Картошка с мясом в казане рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить продукты. Мясо вымыть и обсушить. Картошку почистить и пока оставить в прохладной воде. Почистить чеснок и морковь, лук.

Шаг 2:

Приготовить нарезку. Чеснок и картошку оставить целыми. /Картофель желательно подобрать правильной формы и одинакового, среднего размера. Так он быстрее приготовится и готовое блюдо будет иметь более эстетичный вид/. Лук нарезать полукольцами, морковь брусочками не особо мелко. Мясо также нарезать крупными, примерно равными кусочками. Стараясь на каждом кусочке оставить немного сала или жира.

Шаг 3:

Прежде, чем приступить к запеканию, поочерёдно необходимо обжарить картофель до золотистого цвета. Для этого надо сначала нагреть казан, налить около 1 стакана рафинированного масла и хорошо его накалить. Картофель хорошо обсушить. Обжаривать картофель по 1-2 клубня за раз, чтобы масло не теряло температуру.

Шаг 4:

Шумовкой доставать обжаренный картофель и сразу, горячий присыпать солью. Так обжарить весь картофель.

Шаг 5:

Аналогично обсушить и поочерёдно обжарить все кусочки мяса.

Шаг 6:

Горячие кусочки посолить и посыпать чёрным перцем, растёртой в руках зирой или другими специями по вашему вкусу. И мясо и картофель пока внутри конечно сырые, но обжариванием создана корочка, которая сохранит всю сочность внутри при дальнейшей готовке.

Шаг 7:

Для обжаривания использовалось много масла, для дальнейшего приготовления столько не нужно, поэтому часть отлейте. Оставить необходимо так, чтобы дно казана было скрыто на 1-1,5см.

Шаг 8:

Теперь в казан возвращаем продукты, укладывая их слоями — первым будет картошка.

Шаг 9:

Сверху кладём кусочки мяса.

Шаг 10:

Слой мяса присыпать овощами: лук, морковь, зубчики чеснока, и по желанию сухие специи / я использовала приправу для свинины/. Эти овощи в дальнейшем есть не будем, нужны будут соки и ароматы, которые они отдадут нижним слоям. И конечно, чтобы всё хорошо запекалось, необходимо создать пар. Для этого аккуратно по стеночкам влейте немного воды.

Шаг 11:

Теперь надо всё накрыть керамической тарелкой, чтобы температура была выше и влага меньше испарялась, а затем закрыть плотно крышкой. Нагрев делаем ниже среднего и томим примерно около 1 часа или чуть больше. Открывать крышку без надобности не нужно, раз проверить наличие жидкости, при необходимости чуточку добавить воды. Готовность проверить проколов картошку шпажкой, но вы не ошибётесь, услышав характерный аппетитный запах готового мяса.

Шаг 12:

Подавать горячим, выложив на большое блюдо, посыпав зеленью и не забудьте про помидорки и огурчики. Большое количество и разнообразие зелени, подайте узбекские лепёшки, они будут очень гармонично сочетаться с этим блюдом, потому как и само блюдо принадлежит узбекской кухне и название ему Казан — кебаб. Готовила я его правда на славянский манер, да простят меня восточные люди. .но получается тоже вкусно !

Картошка с фаршем тушеная в казане

Картофель с фаршем вкусный рецепт

 

Картошка с фаршем, что может быть проще этого рецепта вкусного быстрого блюда для детей и взрослых!За рецепт и фото тушеного картофеля с мясным фаршем благодарим Павлину Титову.

&

Картофель с фаршем тушеный в казане

» Это блюдо из картофеля и фарша я начала готовить, когда в доме появились маленькие дети. Во-первых, вкусно и питательно, во-вторых, мясо в данном случае легко жевать, и по опыту маленькие дети долго это делать не любят, если мясо куском. А в данном случае только успевают открывать рот любимой картошечке 🙂 . Так же блюдо по этому рецепту можно приготовить с куриным фаршем или кусочками любого мяса, любимого Вами.» 

 
Ингредиенты для рецепта картошки с фаршем:

• Смешанный мясной фарш (свинина + говядина),
• Картофель,
• Лук,
• Морковь,
• Свежие помидоры или томаты в собственном соку,
• Зелень,
• Соль,

Лавровый лист,

• 1 стакан воды.

Как приготовить вкусный тушеный картофель с фаршем

 

Немного обжарить лук на растительном масле, добавить натертую морковь, мелко нарезанный томат без кожи.

В смазанный маслом казан или глубокую толстостенную сковородку положить фарш из мяса, добавить пассированные овощи, соль, потушить 5-10 мин.

За это время почистить и порезать кубиками картофель. Добавить в казан к фаршу с овощами.

Долить воду, положить лавровый лист, тушить 30 мин. За 5 минут до готовности картошки с фаршем и овощами добавить мелко нарезанную зелень.

 

P.S.

Так же в качестве специи в блюде из картофеля и фарша можно использовать перец. Вместо томата — томатную пасту и немного уксуса или кетчуп Хайнц (он без консервантов и множества добавок). А еще во время приготовления картофеля с фаршем можно в середину блюда положить головку чеснока (неочищенную).

 

 

Очень интересный и вкусный рецепт с видео канала Ютуб

Картошка с фаршем в духовке

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста

.

Приготовление тушеного картофеля с мясом в котле в духовке с углями Стоковое Фото

Похожие изображения

Приготовление запеканки с тушеной капустой, грибами и горшком с мясным фаршем на темном деревенском фоне

Приготовление колбасок с тушеной капустой на гриле.

Сосиски гриль по спирали, подаются на круглой разделочной доске в деревенском стиле с горчицей.Домашний шашлык. Готовка еды. Тушеная капуста

Смесь обжаренных овощей на черной сковороде. Тушеные нарезанные овощи на сковороде. Замороженный веганский приготовление завтрака. Использование весла

Нарезанные кусочки свиной ветчины тушатся в соевом соусе и собственном соку на сковороде. Приготовление мясных блюд-тушеной свинины.

Рецепт приготовления тушеной курицы с зеленью и помидорами. Подготовка ингредиентов к варке. Сырое мясо и свежие овощи

Тушеная утка

Тушеная свиная ножка, вкусная еда, тайская кухня

Приготовление фарша, тушенного с ягодами и зеленью

Приготовление компота из домашних ягод. Свежевыжатый сок ягод кипения в кастрюле. Органический осенне-зимний напиток из клюквы.

Яичница с пряностями, тушеные яйца, соевые яйца — крупный план

Лобио — национальное грузинское блюдо из фасоли в белой тарелке и ингредиенты для его приготовления

Тушеные куриные ножки в китайском стиле в ресторане dimsum

Тушение здоровой вегетарианской пищи морковь грибы тушеная на сковороде

.

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде. Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Жареный иберийский поросенок с картофелем, петрушкой и тушеным перцем

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

.

мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение

Похожие изображения

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде

Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне

Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом

Горшок с мясом над огнем. Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.

Острый суп в казане

Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд

Картофель с мясом, приготовленный в горшочке

Готовим в деревне

Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.

Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе

Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления

Кастрюля над огнем для приготовления пищи.

.

Картошка тушеная с мясом на костре в казане

КАРТОШКА С МЯСОМ В КАЗАНЕ

На дворе лето — время пикников и отдыха. Предлагаю вам очень вкусный рецепт приготовления картошки с мясом. Это блюдо конечно же лучше готовить на костре, тогда у него будет просто непередаваемый аромат. Но можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 кг.
• Ребра свиные — 1.5 кг.
• Масло растительное — 500 мл. + 150 мл.
• Соль — по вкусу
• Паприка — 1 ч.л.
• Кориандр, перец — по вкусу
• Вода — 300-400 мл.
• Лук, зелень — для украшения

Как приготовить картошку с мясом в казане:

Для начала «замаринуем» картошку. Для этого ее очистим и немного обсушим с помощью полотенца.Добавляем соль, паприку и черный молотый перец по вкусу.

Казан отправляем на огонь и хорошо его разогреваем. Как разогрели — наливаем растительное масло. И отправляем в казан картошку. Если казан небольшой, то картошку жарим в 2-3 этапа. Как во фритюре.

Жарим 4-5 минут только до того состояния, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри картошка пока остается сырой.

После того, как картофель обжарили, в это же масло отправляем мясо. В моем случае это свиные ребра, но вы можете взять любое мясо, которое вам нравится — мякоть, вырезку, и даже можно использовать курицу.

Мясо так же на большом огне обжариваем до золотистого цвета.

Когда мясо подрумянится, вынимаем его на отдельное блюдо. Кстати мясо так же можно обжаривать в 2-3 этапа. Важно, чтобы оно не давало сок, а сразу покрывалось румяной корочкой. Именно поэтому важен большой огонь и небольшие порции продуктов.

Когда мы обжарили картошку и мясо — оставшееся в казане масло просто выливаем. Казан моем и обсушиваем. Ставим его на огонь и добавляем 150 мл свежего растительного масла.

Добавляем в казан мясо, солим его, добавляем черный молотый перец по вкусу и кориандр. Будет очень вкусно, если добавить еще зиру, но тут на ваш вкус.

Хорошенько все перемешиваем, чтобы специи по мясу равномерно распределились и сверху выкладываем картошку.

Картошку выкладываем аккуратно, чтобы не повредить корочку.

По стенкам казана наливаем воду, накрываем крышкой и на максимально маленьком огне держим примерно 1-1.5 часа. Минут через 45-50 откройте крышку и посмотрите, не нужно ли добавить еще чуть-чуть воды.

За это время картошка получается очень нежной, мясо хорошо протушенным.

Картошка с мясом готова!

На середину блюда выкладываем мясо, вокруг мяса картошку, посыпаем все лучком и зеленью. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Источник

мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение

Похожие изображения

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде

Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне

Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом

Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.

Острый суп в казане

Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд

Картофель с мясом, приготовленный в горшочке

Готовим в деревне

Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.

Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе

Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления

Кастрюля над огнем для приготовления пищи.

.

мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение

Похожие изображения

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде

Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне

Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом

Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.

Острый суп в казане

Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд

Картофель с мясом, приготовленный в горшочке

Готовим в деревне

Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.

Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе

Отопительный котел с горящей едой.

начало приготовления

Кастрюля над огнем для приготовления пищи.

.

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле в огне Стоковое Фото

Похожие изображения

Рагу из свинины с картофелем и овощным салатом

Мясо с картофелем

Различное жареное мясо и картофель на деревянной доске

Мясной стейк с картофелем

Мясной соус с картофелем

Мясо и картофель

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Мясо, картофель и помидоры, крупным планом

Картофель с мясным томатным соусом

Картофель жареный с мясом

Картофель жареный с мармеладом

Мясо кролика и картофель

Приготовление запеканки с картофелем и овощами горизонтальное

Тушеная говядина с картофелем

.

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде. Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста

.

Узнаем как потушить картошку с мясом в казане? Рецепты

Тушеная в казане картошка с мясом – самое что ни на есть дачное блюдо, особенно если приготовлено на открытом огне.

Если вы не знаете, как потушить картошку с мясом в казане, тогда учитесь. Даже если нет костра, блюдо все равно обещает стать отменным.

Преимущества приготовления в казане

Чугунный казан не только не канул в Лету, но до сих пор остается незаменимым для приготовления многих восточных блюд.

У него много преимуществ:

• Сферическая форма обеспечивает нагрев продуктов со всех сторон, перемешивание не требуется, пища получается томленой.
• Благодаря толстым стенкам еда нагревается равномерно и долго остается горячей.
• Пища в нем не пригорает.
• Он практически не изнашивается и служит много лет.
• Это идеальная посуда для приготовления на открытом огне.
• Блюда получаются невероятно ароматными и вкусными.

А теперь о том, как потушить картошку с мясом в казане на костре.

Классическое блюдо

В России принято тушить картошку со свининой, но подойдет и говядина, и курица, и баранина, и даже говядина со свининой.

На килограмм свиной вырезки потребуются следующие ингредиенты:

• килограмм картофеля;
• 0,25 л растительного масла;
• головка чеснока;
• две средних луковицы;
• соль;
• перец;
• приправы по вкусу.

Как потушить картошку с мясом в казане? Пошаговый рецепт с фото:

1. Разжечь костер, установить над ним казан, прокалить и влить растительное масло.
2. Мясо поскоблить ножом, обтереть, нарезать крупными порциями.
3. Картофель почистить, порезать на две половинки или оставить целиком, в зависимости от размера.
4. Лук нарезать кольцами.
5. Когда масло в казане нагреется, положить в него лук и картофель, недолго обжаривать (около 5-7 минут), затем выложить в миску шумовкой.
6. После картофеля и лука в казан отправить куски свинины на 10 минут.
7. Достать из казана половину мяса и вычерпать часть масла. Заложить картофель, затем оставшееся мясо и лук.
8. Чеснок очистить, разделить на дольки и бросить их в казан. Посолить, поперчить, влить воду (количество зависит от требуемой густоты блюда – примерно стакан), накрыть крышкой и оставить на час.

Через час погасить огонь, дать блюду немного настояться и можно садиться за стол. Картошка с мясом подается с черным хлебом и зеленью.

По-узбекски

Если имеется в распоряжении казан и костер, вполне может возникнуть вопрос о том, как потушить картошку с мясом в казане по-восточному.

Для этого блюда желательно взять корейку. Курдючное сало, которое требуется по рецепту, можно заменить растительным маслом (около 150 г) или свежим свиным салом. На 2 килограмма мяса потребуются следующие продукты:

• картофель – полтора килограмма;
• курдючное сало – около 300 г;
• соль;
• зира.

Как потушить картошку с мясом в казане? Пошаговый рецепт узбекского блюда:

1. Нарезать мясо кусками по 200 граммов.
2. Картошку почистить и, в зависимости от размера, оставить целиком или разрезать каждую пополам. Сделать в ней надрезы ножом для лучшего пропитывания соком, который образуется при тушении.
3. Курдючное сало нарезать произвольными небольшими кусочками и уложить в холодный казан. Дно должно быть полностью покрыто салом.
4. Картофель посолить, обсыпать перцем и зирой, уложить поверх сала. То же самое сделать с мясом. Если есть куски с костью, их положить вниз, а мякоть сверху.
5. Казан не должен быть наполнен более чем на две трети.
6. Покрыть крышкой и поместить на сильный огонь. На крышку можно положить груз.
7. Через 25 минут, когда казан и его содержимое прогреются, огонь убавить, но он все равно должен быть выше среднего.
8. Тушить не менее двух часов.

Снять крышку, достать мясо, картофель выложить на большую тарелку, которую нужно заранее прогреть. Мясо оправить в казан, перемешать, чтобы оно пропиталось соком и жиром, затем выложить поверх картофеля. Полить блюдо оставшимся маслом и посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать лук, нарезанный кольцами, посыпанный солью и сбрызнутый уксусом.

Если не оказалось курдючного жира и готовить пришлось с растительным маслом, то его нужно вылить в казан, положить туда луковицу и раскалить. После этого остудить и выкладывать картофель.

Советы по приготовлению

Как потушить картошку с мясом в казане правильно? Какие могут быть секреты? Их немного, но они есть.

• Свежую картошку не брать. Для тушения с мясом лучше взять старую.
• Картофель нарезать половинками или оставить целым, если он не очень крупный.
• Куски мяса должны быть большими.
• Если требуется блюдо с бульоном, просто добавить воды.
• Под крышкой картошка с мясом приготовится быстрее.

Картошка тушеная с мясом — Кулинария для мужчин

На фотографии изображено блюдо тушеной картошки с мясом, которое в равной степени можно было бы назвать — тушеное мясо с овощами. Простейший рецепт приготовления традиционного блюда русской кухни из картошки и мяса. Я конечно понимаю, что все умеют готовить тушеную картошку, но вдруг кто-то еще не пробовал делать это!? Вот именно для этих замечательных людей я и описал рецепт этого незамысловатого блюда.

Ингредиенты:

• Мясо телятины или говядины (мякоть) — 1,5 кг.
• Картошка — 1,5 кг.
• Репчатый лук — 2 головки
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1/2 головки
• Растительное масло — 100гр.
• Соль, черный перец, лавровый лист, специи

Эта тушеная картошка с мясом готовилась из мяса телятины, картошки, лука, морковки. Простые составляющие простого, но очень вкусного и питательного блюда.

Приготовление тушеной картошки начинаем с разделывания мяса. Мясо телятины или говядины размораживаем, моем холодной водой, снимаем с него пленку и жилки, после чего нарезаем на кусочки среднего размера.

Морковку и репчатый лук чистим. Если есть в наличии зеленый лучок, его также можно будет использовать.

Морковку нарезаем ломтиками. Я постарался продемонстрировать на фото как это делается. Морковь сначала режется поперек, чтоб высока кусочков была 15,2 сантиметра, затем каждый такой кусок сверху — вниз разрезается на 3-4 части, а потом, аналогичным образом делаются перпендикулярные разрезы… уф, запарился описывать, думаю что сами разберетесь!

Лук нарезаем на кубики (уж здесь-то я точно не стану описывать как)

В итоге, у нас появилось практически все что нужно для приготовления тушеной картошки с мясом, а именно: тарелка мяса, лука и моркови… картошка появится позднее…

Ставим на плиту казан, включаем его и как только он нагреется — наливаем в него грамм 100 — 150 растительного масла.

Как только масло нагреется, закидываем в него морковь и обжариваем ее вот до такого золотистого цвета не забывая периодически перемешивать. Как правило, вначале кидается лук, но именно в этот раз, я специально для получения этого самого золотистого цвета — решил отойти от правил…

Итак, после получения необходимого цвета у моркови, закидываем в казан наш лучок и опять все хорошенько перемешиваем.

Пока овощи нашей будущей тушеной картошки тушатся — чистим картофель.

А когда лук с морковкой примет вот такой румяный, но пожухлый вид —

закидываем в казан к овощам мясо, все перемешиваем и оставляем его тушиться минут 30. Далее нам потребуется кипяток, поэтому ставим чайник таким образом, чтоб примерно минут через 30 он у нас был.

по истечении получаса тушения мяса и овощей, блюдо будет выглядеть примерно так, как показано на фото.

И теперь можно наливать в него кипяток из чайника. Воды нужно налить ровно столько, чтоб покрыть на пару пальцев мясо, но не больше, иначе это уже получится не тушеная картошка, а суп!

Как только налитая вода в казане нашем забурлила — солим блюдо, закидываем в него пару листочков лаврушки, и специи. В этот раз, я не мудрствуя лукаво — забросил имеющийся у меня набор для плова — вон видите как в казане плавает барбарис?! Это я к чему — в это блюдо можно добавлять любые любимые вами специи, так что — эта творческая часть приготовления картошки с мясом — целиком в вашей власти!

Мясо с овощами после засыпания специй тушим минут 5, после чего закидываем в казан всю нашу картошку, и немного убавляем температуру. Картошка должна тушиться при умеренной температуре, так она будет мягкой и вкусной. Я забыл сфотографировать как я ее нарезал, поэтому описываю — картошка нарезалась обычными брусочками, ее также, можно порезать и кубиками.

Пока наша картошка тушится с мясом на умеренном огне, крупно так нарезаем чеснок, и сразу же, закидываем его в казан. В этом месте можно закрыть казан крышкой, но можно и не закрывать.

Как только наша картошка будет полностью готовой (она должна быть совершенно мягкой, и спокойно ломаться ложкой) можно считать, что наше блюдо «тушеная картошка с мясом» — тоже совсем готово!

Только что приготовленную ароматную картошечку выкладываем в тарелку, добавляем зелень, кусочки адыгейского сыра, пучок зеленого лучка и эх!!! Приятного всем поедания!

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Самым главным достоинством этого гарнира является простота готовки. Буквально за считанные минуты удастся накормить полноценным угощением целую семью. Нежнейший картофель с кусочками сочного мяса будет таять во рту. От добавки никто не откажется! Ведь, с тарелки эта вкуснятина исчезнет моментально! Еда для всей семьи из доступных продуктов понравится многим хозяйкам!

Требуемые компоненты:

• 1 килограмм картофеля
• 500 грамм свиного мяса
• крупный помидор
• головка лука
• 1/3 головки чеснока
• 15 грамм корня имбиря
• 100 грамм моркови
• 50 грамм кетчупа (не острого)
• 250 грамм воды
• по вкусу соль
• 20-30 грамм растительного масла
• по вкусу специи.

Последовательность приготовления:

1. Подготовить лук, чеснок и имбирь. Все эти ароматные ингредиенты нужно измельчить ножом. Чем мельче кусочки, тем лучше. Исключение может составить лук, при желании, этот продукт можно порезать тонкими кольцами либо полу кольцами. Взять казан, влить на дно немного масла. Прогреть масло, чтобы оно закипело. В кипящее масло отправить измельченные компоненты. Жарить на среднем огне, до легкой румяности.

2. Свинину нужно порезать ножом на небольшие кусочки. Слишком крупно нарезать мясо не следует, так как оно будет дольше готовиться. Выложить мясо в казан. Размешать все. Стоит отметить, что вместо свиного мяса можно использовать куриное филе, будет ничуть не хуже!

3. Сразу же, добавить в казан соль и специи. Жарить мясо на среднем огне, 7-10 минут. Кусочки свинины должны приобрести золотистую корочку.

4. Морковь натереть крупно. Выложить этот продукт в жаровню. Картофель порезать заранее, не крупными дольками. Отправить картошку в жаровню. Огонь не сбавлять, готовить все помешивая, 3-5 минут.

5. После этого, отправить в кастрюлю измельченный помидор, кетчуп и воду. Готовить еще 5-7 минут. Важно, чтобы картофель стал мягким, но не разваливался. Вода в процессе готовки на среднем огне должна в большей части, выпариться.

6. Вкусный гарнир из картофеля с мясом можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Картофель тушеный с мясом и зеленью — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Марта

[Шеф-повар]

2015.09.08

Рецепт готовила

Дашенька

[Шеф-повар]

2015.04.21

Рецепт готовила

Евгения Губенко

[Коми́]

2014.01.10

Рецепт готовила

Ekaterina

[Король кулинарии]

2013. 04.24

Рецепт готовила

Марта

[Шеф-повар]

2012.07.10

Рецепт готовила

Лилу

[Шеф-повар]

2012.02.22

По рецепту готовили
6 раз

Добавлен: 19.02.12 в 04:31

Просмотров: 9966

35

от 15 кулинаров

На кухне у: 48

Приготовили: 6

О рецепте картофеля тушеного с мясом и зеленью

Это блюдо всегда мне напоминает детство, бабушку и деревню. Всегда, когда мы приезжали в гости, на столе была такая картошечка! Безумно вкусная и ароматная!

Если из этого блюда убрать мясо, получится отличное постное блюдо, ничем не уступающее во вкусе. Можна брать на заметку ввиду приближающегося поста!

Рецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!

Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью

• Шаг 1 1 Лук и морковь очистить и вымыть.
  Морковь нарезать тонкими полукольцами.
  Лук нарезать кубиком.
• Шаг 2 2 Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
• Шаг 3 3 В казане или утятнице нагреть небольшое количество растительного масла. Всыпать лук и пасеровать до прозрачности. Добавить сюда же морковь и спасеровать с луком еще пару минут.
  
• Шаг 4 4 К овощам добавить мясо. Обжарить со всех сторон пару минут. Добавить 2 стакана воды. Посолить, добавить лавровый лист, горошек черный и душистый, корень петрушки и проварить до полуготовности мяса.
• Шаг 5 5 Добавить картофель, перемешать. По необходимости долить воды, так чтобы вода лишь покрывала картофель сверху.
  Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь почти до минимума и тушить картофель 40-50 мин. до готовности.

  p.s Крышку желательно часто не снимать. Так картофель приобретет особый аромат и вкус.

• Шаг 6 6 Почти перед концом готовки, попробуйте на соль. Досолите по необходимости, добавьте специи.

  Зелень мелко порубите и также отправьте к картофелю. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, потомите пару минут и снимите с огня.

  Плотно закройте крышкой казан или утятницу. Можно даже укутать покрывалом. Дайте картофелю упреть, одновременно остывая.

• Шаг 7 7 Подавайте к столу с солениями, украсив зеленью.

  Приятного аппетита! 🙂

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (6)

Тушеная говядина в казане

2 3 12 1 6 2 1 1 1 2 12 1/2 1 1/2

# т унция мл унция унция т т # т унция т т т

Говядина (1) Нефть Лук-порей Чеснок Морковь сельдерей Петрушка Майоран свежий Помидоры Масло сливочное Гиннесс сахар коричневый Соль перец

Подготовка — (45 мин) Обрежьте ГОВЯДИНЫ лишнего жира и нарежьте кубиками примерно 1-1 / 2 дюйма. на стороне. Отделка салона LEEKS до белого, желтого и светло-зеленого цветов. (см. галерею фото ) Нарежьте тонкими ломтиками крест-накрест от зеленого конца до корня. Измельчите ЧЕСНОК , нарежьте мелкими ломтиками. Смешать с луком-пореем. Очистите МОРКОВЬ и нарежьте кусочками длиной 1 дюйм. Огранка CELERY на кусочки 1/4 дюйма. Нарезка Петрушка и Майоран небольшой. Все перемешать. Ошпарить ТОМАТЫ 1 минуту в кипящей воде, затем тушить. холодная вода.Очистите, нарежьте толстыми ломтиками и нарежьте четвертинки. Бег — (3-1 / 4 часа) В большой тяжелой сковороде нагрейте 2 тонны Масла и обжарьте половину говядины. пока не подрумянится со всех сторон. Добавьте еще 1 тонну масла Oil и сделайте другой половина. Нагреть Сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить Смесь для лука-порея на умеренном огне, часто помешивая, пока не станет мягким, но совсем не подрумянится. Добавьте Говядину , Гиннесс и Сахар .Добавьте воды по мере необходимости, чтобы не полностью покрыть говядину. Довести до кипения и тушить накрыть крышкой примерно на 2 часа или пока говядина не станет почти мягкой, помешивая сейчас и потом. Добавьте Смесь моркови и Помидоры . Приправить Соль и Перец , накрыть крышкой и тушить около 30 минут, или пока говядина не станет мягкой. Подавать с картофелем и / или ирландским содовым хлебом.

Официальная A Township Tale Wiki

Тушение
Детали

Тушение это процесс приготовления пищи в котле.

Шаг 1. Наполните котел водой []

Найдите воду в колодце или в двух желобах кузницы. Кузнечные желоба более удобны, но в конечном итоге на воду будет потрачено , израсходовано (в настоящее время это бесконечный источник воды), и вам нужно будет пополнять эти желоба из колодца. Тогда вместо кузницы-корыта мы начнем использовать бочонок в Таверне, пополняемый из родниковой воды. Также предполагается, что вода в кормушке может стать грязной и непригодной для тушения.А пока используйте воду из кузнечной кормушки. Фактически, некоторые предпочитают устраивать тушеные станции в кузнице, а не в таверне, чтобы предотвратить частые поездки по воде.

Окуните котел в воду, не отвлекаясь черпающими движениями — просто опустите его * опустите * и поднимите. Физика котла нестабильна (улучшена в обновлении 0.0.36.0), простые движения лучше.

Шаг 2. Поставьте котел возле костра []

Разведите в любом месте костер и поставьте рядом с ним наполненный котел. Желательно развести костер под подставкой для готовки и поставить наполненный котел на крючок, что позволит вам легко контролировать температуру воды, поднимая и опуская котел с помощью рукоятки.

Шаг 3. Выберите рецепт []

См. рецепта ниже.

Шаг 4. Добавьте ингредиенты []

Соберите 4 ингредиента по рецепту.

Поджарьте ингредиенты возле костра перед тем, как добавить их в котел. Это увеличивает эффективность баффа по сравнению с сырыми ингредиентами (продолжительность и эффективность) и справедливо для всех ингредиентов. Босун сказал: «Чем больше потрачено на приготовление ингредиентов, тем больше вы получите от вложенных средств. Вареный картофель, идущий в тушеное мясо, лучше, чем сырой».

Нет необходимости (и нежелательно) сначала измельчать ингредиенты, если они не подходят (например, светящиеся грибы и тыквы) или явно указаны в рецепте.Каждая половина ингредиента дает чуть больше половины всего баффа.

Как только вода закипит, добавьте 4 ингредиента рецепта в порядке (сверху вниз по рецепту).

1. Добавить первый ингредиент
   • Подождите, пока ингредиент превратится в куски в воде
   • И вы увидите желтую искру (почти сразу)
2. Добавить 2-й элемент, ждать куски (без искры)
3. Добавить 3-й, ждать куски (без искры)
4. Добавить 4-е, ждать куски + желтая искра
5. Дождитесь второй искры (белой). Это может занять некоторое время
   • Если вы пропустите этот шаг, вы получите зелье усиления, но менее сильное
6. После появления белой искры снимите котел с огня.

Наконец, у вас есть возможность добавить гарниров , таких как каменная соль или чеснок. Они по-своему улучшают характеристики рагу:

Шаг 5. Удалите и используйте []

Снимите котел с огня. Вы узнаете, что он горит, если увидите черный дым над котлом.

Когда вода закипит, вы можете окунуть в нее флягу, миску или тыкву, чтобы наполнить их.Убедитесь, что вода закипает, она будет кипеть еще несколько секунд, а кипящая вода разобьет ваши емкости. В мисках и флягах можно хранить один заряд, в тыквах — 2, а в котлах — 3. Не зачерпывайте контейнеры, просто опустите их правой стороной вверх и вытащите. Вы также можете наполнить черпак или миску, чтобы сразу выпить тушеное мясо.

Рецепты []

• 4 квадрата слева от страницы отображают ингредиенты, необходимые для производства тушеного мяса

• 3 круга в центре страницы отображают до 3 баффов, которые игрок получит после употребления тушеного мяса

• Вокруг каждого баффа есть линии или отметки, обозначающие силу баффа.
  • Клещи указывают активность , , , а не продолжительность . Продолжительность не указана в рецепте и должна определяться методом проб и ошибок, и зависит от того, насколько хорошо вы готовите тушеное мясо (сначала жареные овощи? Дождитесь последней белой искры?). Текущая оценка среднего баффа — 5 минут.
  • Подсчет потенции является множителем , не суммируется.
• Множитель Эффект показывает, во сколько раз тушеное мясо дает вам статистику эффективнее, чем сырое съедобное.
• Extra — это дополнительный усилитель благодаря тушению ингредиентов, который не привязан к мультипликатору Multiplier .

Баффы и ослабления []

Баффы — это положительные статусные эффекты, которые часто улучшают боевые способности игрока или способствуют определенным стилям игры.

Сейчас есть 4 усиления:

• Strength: Повышает эффективность ваших ударов.
• Glowy: Вы излучаете эффект пульсирующего свечения
• Сопротивление: уменьшает входящий урон.
• Speed: Увеличивает вашу скорость передвижения.

Также есть 3 ослабления:

• Яд: Наносит вам урон в течение определенного периода времени.
• Кошмар: действует так же, как яд, но характерен только для Phantom
.
• Cripple: Замедляет вас на некоторое время.

Статистика ингредиентов []

Эти таблицы содержат все свойства ингредиентов, которые можно тушить, взятые прямо из книги в Таверне.

Мясо

Еда	Питание	Исцеление	силы	Скорость
Голень Spriggull (сырая)	3
Голень Spriggull (приготовленная)	8	2
Голень Spriggull (обожженная)
Кусочек чайки (необработанный)	2
Кусочек чайки (приготовленный)	4	1
Кусок чайки (сожженный)
Нога Бабу (сырая)	2		2
Нога Бабу (приготовленная)	6	1	4
Нога Бабу (обожженная)
Babu Leg Chop (сырое)	2		1
Babu Leg Chop (приготовленное)	4	1	3
Babu Leg Chop (обожженный)
Ножка Dais (необработанная)	2
Dais Leg (приготовленное)	4			4
Нога Dais (сожжена)
Кусок ножки Dais (необработанный)	2
Кусок ножки Dais (приготовленный)	3			3
Кусок ноги Dais (обожженный)

Фрукты и овощи

Еда	Питание	Исцеление	Сопротивление	силы	светящийся	Скорость
Черника (незрелая)	0
Черника (спелая)	0.3
Черника (приготовленная)	0,7
Черника (жженая)	0,5
Яблоко (незрелое)
Яблоко (спелое)	3	2
Яблоко (приготовленное)	4	2
Яблоко (пригоревшее)
Половинка яблока (незрелая)
Яблоко Половина (спелое)	1	2
Половина яблока (приготовленная)	2	2
Половина яблока (обожженная)
Лук (незрелый)
Лук (спелый)	1	1				2
Лук (приготовленный)		2				1
Лук репчатый
Половина лука (незрелая)
Половина лука (спелая)	1	2				3
Половина лука (приготовленная)	1	3				1
Половина лука (сожженная)
Картофель (незрелый)
Картофель (спелый)	2			3
Картофель (вареный)	3			2
Картофель (жженый)
Половина картофеля (незрелая)
Половина картофеля (спелая)	1			2
Половина картофеля (приготовленная)	2			3
Половина картофеля (обожженная)
Морковь (незрелая)
Морковь (спелая)	2	1
Морковь (приготовленная)	3	2
Морковь (жженая)
Половина моркови (незрелая)
Морковь Половина (спелая)	3	3
Половина моркови (приготовленная)	3	1			4
Половина моркови (сожженная)
Баклажан (незрелый)	0
Баклажан (спелый)	1		1
Баклажаны (приготовленные)	2		3
Баклажаны (обожженные)	0
Половина баклажана (незрелая)
Баклажан Половина (спелый)	1		2
Половина баклажана (приготовленная)	2		4
Половина баклажана (обожженная)
Кусочек тыквы (незрелый)
Долька тыквы (спелая)	1	1
Кусочек тыквы (приготовленный)	4	2
Кусочек тыквы (сожженный)
Помидор (незрелый)
Помидор (спелый)	2	2				1
Помидор (приготовленный)	2	1				2
Помидор (обожженный)
Половина помидора (незрелая)
Половина помидора (спелая)	1	2
Половина помидора (приготовленная)	2	2				1
Половина помидора (обожженная)

Грибы

Еда	Питание	Исцеление	Сопротивление	силы	светящийся
Mushroom Brown (спелый)	3	1
Коричневый гриб (приготовленный)	5	2
Коричневый гриб (жженый)
Mushroom Brown Half (спелые)	2
Половина коричневого гриба (приготовленная)	4	1
Грибная коричневая половина (обожженная)
Mushroom Cave Large (спелые)	1	1	3
Грибная пещера большая (приготовленная)	2	2	2
Грибная пещера Большая (сожженная)
Гриб светящийся (спелый)	4				12
Mushroom Glowing (приготовленные)	6	3			7
Гриб светящийся (обожженный)
Грибной светящийся кусок (спелый)	2				8
Светящийся кусок грибов (приготовленный)	4	2			4
Светящийся кусок гриба (сожженный)
Красный гриб (спелый)	1	2
Красный гриб (приготовленный)	1	4
Красный гриб (жженый)
Mushroom Red Half (спелые)
Красная половина гриба (приготовленная)	1	3
Красный гриб (обожженный)		2
Грибной яд (спелый)	2
Грибной яд (приготовленный)	4	2	2
Грибной яд (сожженный)
Половина ядовитого гриба (спелая)	1
Половина грибного яда (приготовленная)	3	1
Половина ядовитого гриба (сожженная)

Родственные профессии []

Домашнее рагу из говядины, лучший рецепт рагу из говядины

Dr Dale

12 сентября 2019 года в 3:24

Bigos (Охотничье рагу) — это польское блюдо из рубленого мяса различных видов, тушеных с квашеной капустой и нашинкованной свежей капустой.Подается горячим и может быть обогащен овощами, специями или вином. Гибкий и снисходительный рецепт бигоса допускает значительное количество вариантов, часто просто с использованием тех ингредиентов, которые есть под рукой. Часто утверждают, что рецептов столько, сколько поваров в Польше.
Основные ингредиенты бигос — это разные виды мяса, нарезанные небольшими кусками, а также смесь квашеной капусты (квашеной капусты) и измельченной свежей белокочанной капусты. Мясо может включать свинину (ветчину, лопатку, бекон, ребра, корейку и т. Д.).), говядину и телятину, птицу (курицу, утку, гусь, индейку) и дичь, а также мясные закуски, особенно различные виды келбасы или польские копченые колбасы. Разнообразие мяса считается важным для хороших бигосов; его приготовление может стать отличным поводом для очистки морозильной камеры и использования остатков других мясных блюд. Некоторые виды мяса можно обжарить, а затем нарезать кубиками вместе с различными кусками мяса и тушить в сале или растительном масле.
Квашеную капусту часто промывают и сливают, прежде чем нарезать и смешать с измельченной свежей капустой.Пропорция зависит от зрелости квашеной капусты: чем дольше она выдерживается, тем кислее она на вкус, поэтому требуется больше свежей капусты, чтобы сбалансировать вкус. Традиционно квашеную капусту мариновали осенью, поэтому бигос, приготовленный в то время, можно было приготовить только из полузамороженной квашеной капусты, но к ранней весне квашеную капусту нужно было смешать в равных частях со свежей капустой. Смесь предварительно готовят в небольшом количестве воды перед тем, как смешать с тушеным мясом, и оставить на медленном огне в течение нескольких часов. В идеале тушеное мясо должно густеть только за счет испарения, но для поглощения лишней влаги в него можно добавить муку, заправку, измельченный ржаной хлеб или тертый сырой картофель.
Другие ингредиенты, часто добавляемые в бигос, включают лук, нарезанный кубиками и обжаренный в сале вместе с мясом, и сушеные лесные грибы, предварительно приготовленные отдельно в кипящей воде. Тушеное мясо обычно приправляют солью, черным перцем, душистым перцем, ягодами можжевельника и лавровым листом. В некоторых рецептах также используются тмин, гвоздика, чеснок, майоран, семена горчицы, мускатный орех, перец и тимьян. Кислый вкус квашеной капусты можно усилить, добавив немного сухого красного вина или свекольного сока (ферментированный свекольный сок), которые могут придать рагу красноватый оттенок.Бигос часто слегка подслащивают сахаром, медом, изюмом, черносливом или сливовым маслом, по-польски — powidła.
Традиционно бигос тушат в котле на открытом огне или в большой кастрюле на плите, но его также можно приготовить в электрической мультиварке. Содержимое следует время от времени перемешивать, чтобы предотвратить ожог, который может придать горький привкус всей партии. Бигос считается лучшим после того, как его несколько раз охлаждали и нагревали, чтобы ароматы слились.

Тушеный картофель с домашней уткой. Утка в духовке с картошкой

Утка сама по себе вкусное мясо, и его, наверное, сложно испортить. Из мяса этой птицы уже придумано много разных блюд, и все они заслуживают внимания. Предлагаю простенький рецепт приготовления утки с картошкой в ​​казане с отличным результатом. Мясо нежное, мягкое и ароматное, картофель тает во рту. Что будут просить за добавки, я вам гарантирую.

Чтобы приготовить тушеную утку с картофелем в казане, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.

Утка вымыть изнутри и снаружи, нарезать порциями.

Мясо посолить, приправить черным перцем и оставить на 10-15 минут.

Поставьте казан на огонь и хорошо нагрейте. Затем выложите на дно несколько кусочков утки с жиром и подождите 2-3 минуты, пока жир не начнет таять, и добавьте еще 3-4 кусочка.Не нужно выкладывать все сразу, иначе мясо выделит много сока и начнет тушиться.

Когда мясо подрумянится, перевернуть на другую сторону.

При обжаривании последней порции мяса в казане образуется много жира, его необходимо удалить, иначе в результате блюдо получится «сладким сытным». Этот жир можно использовать в другом блюде, например, обжарить в нем картофель или добавить в тушеный картофель.

Подготовить овощи: лук нарезать тонкими кольцами, морковь — соломкой, чесночные дольки измельчить, у острого перца удалить косточки и отрезать несколько колец.

Выложить овощи в казан, всыпать лавровый лист, соль, черный перец и воду по вкусу.

Помидоры перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, томатный сок налить в казан. Закройте крышку и тушите на медленном огне после закипания 40-45 минут.

Мясо должно быть нежным, мягким и легко отделяться от кости.

Картофель очистить и нарезать на 2-4 части.

Поместите его в казан, перемешайте, чтобы картофель был в соусе, накройте крышкой и продолжайте тушить на слабом огне еще 20-25 минут.Во время приготовления не нужно открывать или перемешивать.

Как видите, тушенка с картошкой в ​​казане удалась! Невероятно вкусные кусочки нежной утки с рассыпчатым и ароматным картофелем можно подать на стол.

С таким блюдом прекрасно сочетаются свежие овощи и овощные салаты. По желанию можно добавить измельченный укроп или зеленый лук.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Когда дело доходит до утки, многие сразу представляют себе утку, фаршированную яблоками.Но кроме рецепта этого праздничного блюда, есть еще много других, где основным ингредиентом является утиное мясо.

Сейчас в магазинах можно купить как целую тушку утки, так и одно филе. И это очень удобно, потому что не всегда есть время разделать целую утку, к тому же это дорогое удовольствие.

Утка — обладательница жирного мяса, поэтому ее готовят из продуктов, легко усваивающих жир. Восхитительный плов получается с мясом утки, с уткой тушат капусту. Но, пожалуй, чаще всего его готовят с картошкой.

Тушеная утка с картофелем: тонкости приготовления

• У сытой молодой утки нежное и мягкое мясо. Старая утка даже при длительном тушении может получиться жесткой и невкусной.
• Слишком жирные блюда из утки будут жирными на вкус. Кроме того, жирная пища хуже усваивается. Поэтому необходимо убрать лишний жир.
• Утиный жир можно использовать для жарки лука, картофеля и самого мяса. Остатки утиного жира хорошо хранятся в морозильной камере. Его можно растопить, слить в небольшую банку, остудить и хранить в холодильнике.
• Перед приготовлением старую утку рекомендуется подержать в воде с уксусом или замариновать ее лимонным соком.
• Чтобы блюдо не получилось очень жирным, нужно вместо сливочного масла использовать утиный жир. Для этого на раскаленную сковороду кладут куски мяса с жиром и кожей и обжаривают, пока часть жира не растает. Излишки жира можно слить. Затем положите оставшееся мясо. Затем действуют по рецепту.
• Из специй и специй в тушеную утку с картофелем добавляют лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, корень петрушки, чеснок.

Утка тушеная с картофелем и тмином

Состав:

• утка — 0,7 кг;
• картофеля — 0,8 кг;
• луковица — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 3 зубчика;
• тмин — щепотка;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

• Вымойте утку, разделите на части по стыкам.Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, промыть холодной водой. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Чеснок измельчить ножом.
• Положить кусочки утки в горячий сухой казан и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Вы увидите, что в казане появится достаточное количество жира. Выложите мясо на тарелку.
• В растопленный утиный жир положить лук и морковь, обжарить.
• Положить утку, залить кипятком до уровня мяса. Закройте казан крышкой, убавьте огонь и тушите при слабом кипении, пока утка не станет мягкой.
• Добавьте картофель, добавьте еще кипятка. Приправить солью, перцем, тмином, лавровым листом. Тушить все вместе на слабом огне 30 минут. Добавьте чеснок за 10 минут до приготовления и удалите лавровый лист, так как при длительной термической обработке он начинает горчить.
• Готовую утку с картофелем выложить на тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Видео-рецепт по случаю :

Утка, тушенная с картофелем и помидорами

Состав:

• утка — 0,7 кг;
• картофеля — 1 кг;
• луковица — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• томатная паста — 1 ст. Л .;
• горошин перца — 10 шт .;
• лавровый лист — 3 шт .;
• корень петрушки — 50 г.

Способ приготовления

• Подготовленную утку нарезать кусочками, промокнуть бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу.
• Картофель, морковь, лук очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами, а картофель и морковь — кубиками.
• На сухой сковороде обжарьте куски мяса до золотистого цвета, затем переложите их в казан или госпиталь. Залить кипятком до уровня мяса, тушить 30 минут при слабом кипении. За это время утка должна стать мягкой.
• Добавьте картофель, перемешайте, продолжайте готовить еще 10 минут.
• В растопленном жире обжарить лук до золотистой корочки, положить морковь, нагреть вместе с луком.Добавить томатную пасту, перемешать, держать на огне 5 минут. Выложите в миску с мясом и картофелем. Долейте достаточно горячей воды, чтобы она не доходила до верхних слоев овощей. Посолить, добавить специи. Варить, пока картофель не станет мягким.
• Тушеную утку с картофелем выложить на тарелки, посыпать зеленью.

Утка тушеная с картофелем и оливками

Состав:

• утка — 0,6 кг;
• картофеля — 0,8 кг;
• луковица — 2 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• помидоров — 3 шт .;
• маслин без косточек — 100 г;
• соль по вкусу;
• горошин перца — 10 шт .;
• зелени.

Способ приготовления

• Вымойте утку, срежьте часть жира, затем разрежьте тушку на части.
• Картофель, лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать полукольцами, а картофель и морковь — кубиками.
• Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
• Поместите нарезанный жир в сухую разогретую сковороду. Когда он растает, добавить мясо. Обжарить со всех сторон. Переложите мясо в казан или толстостенную кастрюлю. Поставить на огонь. Залить утку кипятком (вода должна лишь слегка ее покрывать) и тушить полчаса при слабом кипении.
• Добавить к утке нарезанный картофель. Тушить 10 минут.
• В оставшемся жире положите лук и морковь в сковороду. Добавить кружочки помидора, перемешать. Когда жидкость из помидоров испарится, переложите овощи со сковороды в миску с уткой и картофелем.Добавьте оливки. Добавьте соль и перец. Картофель тушить до мягкости.
• Тушеную утку с картофелем выложить в тарелки, посыпать зеленью.

Тушеная утка с картофелем и баклажанами в мультиварке

Состав:

• утка — 0,6 кг;
• картофеля — 0,8 кг;
• баклажан — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• болгарский перец — 1 шт .;
• луковица — 2 шт .;
• масло растительное — 1 ч.
• чеснок — 5 зубчиков;
• хмеля-сунели — 1 ч.
• соль по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. Л.;
• томатная паста — 1 ст. Л .;
• черный перец — щепотка;
• зелени кинзы — небольшой пучок.

Способ приготовления

• Вымойте утку, нарежьте средними кусочками. Сбрызнуть лимонным соком и замариновать 1 час. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Переложите в казан. Держать на слабом огне, накрыв казан крышкой.
• Картофель, морковь, чеснок и лук очистить и вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружками, чеснок мелко нарезать.
• Болгарский перец вымыть, удалить косточки, нарезать широкими полосками.
• Разрежьте баклажаны продольно на две половинки, затем нарежьте их широкими ломтиками. Если нарезанные баклажаны потемнели, присыпьте их солью и оставьте на 20 минут. Слить выделившийся сок, слегка отжать баклажаны.
• На сковороду с оставшимся жиром выложить лук и морковь, обжарить. Добавить баклажаны, перемешать, варить на сильном огне 2-3 минуты. Всыпать томатную пасту, нагревать все вместе 5 минут.
• Увеличьте огонь под котлом. Добавить нарезанный картофель, слегка обжарить. Залить кипятком так, чтобы вода была на одном уровне с картофелем. Тушить 5 минут.
• Добавить к утке с картофелем подготовленные овощи и болгарский перец. Добавьте соль, черный перец и хмель для сунели. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
• Посыпать приготовленную утку картофелем с кинзой.

Записка хозяйке

Филе утки с картофелем готовится аналогично, но время приготовления мяса сокращается почти вдвое.

Кроме перечисленных овощей, в утку с картошкой можно положить кабачки, капусту, маринованные огурцы, тыкву.

Полезен для здоровья, к тому же обладает прекрасным вкусом. Он отлично сочетается с большинством злаковых и овощных гарниров, но настоящая классика жанра — с картофелем. На приготовление этого блюда уходит много времени и навыков, но результат того стоит! Попробуем разобраться во всех тонкостях приготовления.

Отличное качество

Хороший повар всегда использует только самые качественные и полезные продукты для приготовления своих шедевров.Вот почему так популярно утиное мясо. Ведь в нем много полезных веществ, так необходимых для здоровья. Он содержит микроэлементы (фосфор, натрий, калий, медь, кальций, железо), витамины (в основном группы B), а также фолиевую кислоту и рибофлавин.

Выбор продуктов

Рецепт тушеной утки с картофелем предполагает несколько ингредиентов. Также в нем есть специи. Помимо непосредственно утки и картофеля нам потребуются морковь, лук, чеснок. В это блюдо часто добавляют баклажаны и болгарский перец.

Для приготовления подходят как домашняя, так и дикая птица. Главное условие — свежесть. Тушка должна иметь нормальный естественный запах, насыщенный характерный цвет. Утка не должна быть липкой на ощупь.

Приготовление пищи

Даже если вы приобрели переработанную тушу, вам все равно потребуется тщательный осмотр и доработка. В первую очередь это касается перьев. У утки они очень жесткие и плотные, поэтому к ним стоит относиться с максимальным вниманием. Ведь одно-единственное перышко способно испортить изумительный вкус блюда.Особенно, если к праздничному столу подают тушеную утку с картофелем. Поэтому вооружимся пинцетом и проведем тщательный осмотр, удалив все лишнее.

Не меньшего внимания требует и «внутренний осмотр». Все субпродукты необходимо удалить, обращая внимание на такие «подводные камни», как пищевод и трахею. Иногда они остаются на шее, при приготовлении выделяют неприятный запах. Кстати, сами потроха можно готовить вместе с мясом, но чаще всего их откладывают для дальнейшего приготовления ароматных паштетов и диетических супов.

Очищенную и очищенную тушку внутренностей достаточно промыть в проточной воде.

Примерные пропорции продуктов

Тушка весит в среднем 3,5-4 кг. Для приготовления блюда вам понадобится следующее:

1. Картофель — 3 кг.
2. Репчатый лук — 2-3 шт.
3. Чеснок головной.
4. Масло растительное — 0,5 стакана.
5. Дополнительно: баклажаны, лук-порей, болгарский перец, морковь, — 1 шт.

Несколько слов о блюдах

Тушеная утка с картофелем — особое угощение.И важно, в чем его готовить. Обычная кастрюля — далеко не лучший вариант. Лучше всего подойдет специальная гусиная фабрика. Это блюдо отлично получается в чугунном горшочке или казане.

Приготовление тушеной утки на плите

Один из самых распространенных методов — это обжаривание ингредиентов с последующим их тушением. В первую очередь разрезаем утку на порционные части. Разогрейте большую сковороду, добавьте масло. Выкладываем мясо, запускаем процесс жарки. Пока утка жарится, перейдем к картошке.Лучше всего нарезать его крупными кусками.

Когда мясо станет коричневым, его можно ставить на жаровню. Следующий шаг — картошка. Его нужно слегка обжарить до полуготовности, а затем отправить к утке в мясо петуха. Лучше нарезать лук помельче и тоже обжарить на сковороде. Если вы используете морковь, лучше всего нарезать ее дольками или соломкой. Кабачки и баклажаны обжаривать не нужно. Желательно перед приготовлением с этих овощей снять кожицу.Нарезать кружочками, их сразу можно отправлять гусеницу. Далее нужно долить в блюдо немного кипяченой воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Тушеная утка с картофелем будет готова не скоро. Чтобы блюдо не подгорело, нужно следить за ним и периодически помешивать. Незадолго до окончания тушения добавляем чеснок целыми дольками.

Утка целиком в духовке

Тушеное мясо — просто королевское лакомство! Это блюдо стоит подавать на самом важном торжестве.Для его приготовления понадобится целая тушка утки. Его необходимо тщательно промыть, натереть солью и приправами изнутри и снаружи.

Чаще всего тушку перед тушением отваривают в воде. Это сделано для того, чтобы утиное мясо получилось более нежным.

Далее кладем утку в миску — подойдет та же гусиная фабрика. На дно налить пару столовых ложек растительного масла и примерно полстакана отвара. Отправляем в духовку, не забывая периодически вынимать и поливать утку капающим жиром.Минут за 20 до окончания варки добавить к утке картофель и лук, слегка обжаренные на сковороде.

Готовность проверяется проколом — если шампур легко входит в мякоть, а красноватый сок не вытекает, значит, мясо готово.

Приготовление дикой утки

Тушеная дикая утка с картофелем тоже очень вкусная. Его мясо имеет выразительный и насыщенный аромат и вкус, что делает его даже более привлекательным для кулинара, чем домашнее. Единственная разница в технологии приготовления заключается в том, что дикая утка полностью готовится немного дольше, чем обычная утка.

Сервировка к столу, сервировка

Утиное тушеное мясо с картофелем можно подавать в том же блюде, в котором оно было приготовлено. В этом случае блюдо лучше поставить на дополнительный стол, на горячую подставку.

Чаще всего на стол подают уже наполненные тарелки. Однако в этом случае гости не могут выразить свои предпочтения относительно частей туши, которые они хотели бы получить. На тарелку выкладывается гарнир, а рядом кладется мясо.Часть тарелки принято оставлять свободной, чтобы гость мог положить туда хлеб или салат.

Есть еще один способ подачи — мясо острым ножом разрезают на тонкие пластинки и кладут на широкое блюдо посередине стола. И в порционные тарелки попадает только гарнир. Затем у гостей есть возможность взять утку на свое усмотрение. В этом случае к общему блюду стоит подавать специальные вилки, которыми удобно колоть кусочки.

Рагу из утки отлично подходит к таким закускам, как квашеная капуста, маринованные грибы, соленые огурцы и помидоры. Летом обязательно стоит дополнить меню салатами или нарезками из сезонных овощей. К этому блюду хорошо подойдет обычный консервированный зеленый горошек.

Можно разнообразить стол всевозможными соусами. Тушеная утка с картофелем гармонично сочетается с такими соусами, как кисло-сладкий, сметанный, соевый, винный камень и многие другие. Прекрасно дополнит блюдо свежая зелень, которую, как правило, подают мелко нарезанной.

У такого, казалось бы, простого на первый взгляд блюда, вроде бы, есть много секретов приготовления. получается очень вкусно, если их придерживаться, эти маленькие секреты подходят и для приготовления утки и в кастрюле на плите, и в казане, и в духовке или мультиварке. Первое и самое главное правило — утка должна быть не только свежей, но и не слишком старой, так как ее мясо более жесткое.

Более того, если сравнивать продаваемую в супермаркетах магазинную утку с домашней уткой, то мясо у первой более мягкое и не имеет такого ярко выраженного запаха.Домашняя утка хоть и является домашней птицей, но все же пахнет дичью.

Второй — если есть время, то перед тушением или запеканием желательно замочить утку в кисло-соленом растворе, что сделает мясо не только мягче, но и избавит от запаха.

При тушении утки с картофелем в блюдо можно добавлять не только картофель, но и картофель, лук, морковь и другие продукты. Идеально подойдут грибы и чернослив. Если говорить о тушеной утке с картошкой в ​​рукаве духовки, то свежие яблоки, нарезанные дольками, будут в самый раз.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить тушеную утку с картошкой — пошаговый рецепт с фото .

Состав:

• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Картофель — 5-6 шт.,
• Масло подсолнечное,
• Лавровый лист,
• Соль,
• Специи.

Тушеная утка с картофелем — рецепт

Чтобы потушить утку с картофелем, нужно разделить ее на части.Делается это, как правило, острым большим ножом или маленьким топориком. Сначала отрезаются крылья и ножки. Затем тушку утки нарезают небольшими кусочками.

После этого части утки нужно хорошо промыть холодной водой. Чтобы убрать запах, его можно замочить в рассоле примерно на 5 часов (можно оставить на ночь). В один литр холодной воды добавьте половину свежевыжатого лимонного сока и 1 чайную ложку соли.

Подготовленные кусочки утки просушить салфетками от лишней влаги перед жаркой.На разогретом на глубокой сковороде растительном масле обжарить утку, переворачивая, до румяной корочки. Поместите обжаренные кусочки утки в кастрюлю, жаровню или форму для запекания. Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его на 5 см.

Добавьте специи, соль и лавровый лист. Тушите утку на медленном огне.

Пока тушится, натереть морковь на мелкой терке, лук нарезать кубиками. Всего с луком и морковью утку нужно потушить около 1 часа, чтобы она стала нежной.

Нарезать дольками и по истечении этого времени добавить в кастрюлю с уткой и овощами.

Тушите утку и картофель еще 30 минут. Вы можете добавить немного воды во время тушения, если вам нравится тушеное мясо с достаточным количеством подливки.

Тушеная утка с картофелем подается как горячее основное блюдо вместе с салатами. Разложив блюдо по тарелкам, можно присыпать зеленью. Приятного аппетита. Буду рада, если эта тушеная утка с картошкой рецепт Вам понравилась. И напоследок хотелось бы добавить, что по этой технологии можно тушить не только утку с картошкой, но и гуся, курицу,

.

Тушеная утка с картофелем получается очень нежной и сочной.Блюдо подают на обед или ужин (отдельного приготовления гарнира не требуется). Тушеная утка хорошо дополняется салатами из свежих овощей, маринованными овощами и грибами.

Ингредиенты

Утка 2 кг. Картофель 1 кг. Морковь (большая) 1 шт. Луковица (большая) 1 шт. Проливной лист 3 шт. 1/2 стакана воды Соль по вкусу Черный перец молотый по вкусу Растительное масло для жарки

Как приготовить

Разрезать утку на порционные части, приправить солью и перцем, обжарить с двух сторон на большой глубокой сковороде до золотистого цвета.В кастрюлю налить воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне полтора часа, периодически переворачивая кусочки (мясо должно стать мягким).

Морковь и лук крупно нарезать, обжарить на растительном масле, выложить утку, добавить лавровый лист, перемешать. Картофель крупно нарезать, выложить на сковороду, приправить солью и перцем по вкусу, аккуратно перемешать и тушить при закрытой крышке и на медленном огне до готовности картофеля. Выложить утку с картофелем на большое блюдо и подавать к столу.

Утка готовится не быстро, поэтому выбирайте для тушения толстостенную чугунную сковороду, желательно с антипригарным покрытием.На такой сковороде утка приготовится намного быстрее.

Перед жаркой сковороду следует слегка смазать растительным маслом, из утки, в которой она будет тушиться, будет растоплено много жира.

Если при варке мясо утки свободно протыкается ножом, то оно почти готово и можно добавлять овощи, в том числе картофель.

Campfire Stew Dutch Oven Camping Recipe (это просто, сытно и нежно!)

Поговорите о голландских рецептах для кемпинга в духовке , чтобы порадовать толпу! Когда дело доходит до Campfire Stew , лучший способ сделать его сытным и нежным — это тушить его на костре в течение нескольких часов.Этот простой рецепт тушеной говядины содержит говядину и овощи, что делает его одним из лучших блюд в кемпинге.

Psst мы получили компенсацию… см. Наши раскрытия.

Как приготовить это тушеное мясо по-голландски в кемпинге

Независимо от того, когда мы приготовим это рагу, это будет фантастический ужин. Это один из наших любимых рецептов зимнего кемпинга, потому что он согревает до глубины души!

Шаг 1. Подготовьте костер к приготовлению пищи.

Это быстрое тушеное мясо из говядины, которое нужно приготовить, но оно готовится довольно долго (чтобы мясо получилось красивым и нежным), поэтому вам нужно развести костер, прежде чем начинать готовить еду, потому что вам понадобится некоторое время для угли костра начинают формироваться.

Для некоторых людей развести костер не проблема. Для других … это может быть немного сложно.

Не волнуйтесь, у нас есть целый пост, посвященный этим отдыхающим! Проверьте эти кемпинговые разжигатели огня, прежде чем зажгите спичку!

Шаг 2. Подготовьте овощи.

Вы будете нарезать и почистить некоторые овощи, включая чеснок, лук, картофель, морковь и сельдерей, для этого тушеного мяса в чугунной голландской печи, которое является одним из наших любимых блюд в кемпинге без глютена.

Задача становится намного веселее, если вы используете симпатичные коврики для резки и вы можете легко переливать еду прямо в горшок, потому что они легкие, гибкие и скручиваются!

Гибкие коврики для нарезки Camping

Шаг 3. Подготовьте говядину и бекон.

Для этого рецепта тушеного мяса в походной печи вы будете нарезать мясо на небольшие кусочки.

Несмотря на то, что мясо будет очень нежным после тушения в говяжьем бульоне и томатном соусе, вам все равно не нужно резать его перед тем, как откусить.

Кроме того, не забудьте обильно приправить говядину солью и перцем, прежде чем ее обжарить.

Шаг 4. Нагрейте походную духовку и добавьте бекон.

Вам не нужно добавлять масло в 12-дюймовую походную печь, потому что жир будет выделяться из бекона, когда вы его готовите.

Нам нравится вкус традиционного старомодного тушеного мяса из говядины с картофелем и другими овощами, но нам всегда нравится добавлять изюминку, чтобы бекон стал первым вкусом, на котором мы строим это восхитительное блюдо.

Шаг 5. Добавьте говядину.

Теперь пора добавить в духовку говядину с беконом и жиром.

Не сливайте жир с бекона, этот жир придает вкусному походному тушеному блюду быстрый слой насыщенного вкуса.

---

Шаг 6. Убавьте огонь.

Теперь вы можете уменьшить огонь до среднего, чтобы не поджечь чеснок и лук.

Совет по приготовлению пищи в лагере: Если вы используете штатив для приготовления пищи на костре, вы можете просто поднять и опустить цепь, чтобы переместить духовку ближе или дальше от костра, чтобы уменьшить или увеличить температуру приготовления.

Если вы используете другое кухонное оборудование для костра, например нерегулируемую решетку, вам потребуется уменьшить количество углей или добавить больше углей, чтобы контролировать температуру.

Шаг 7. Добавьте жидкости и специи.

После того, как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, говяжий бульон, розмарин, петрушку, тимьян, картофель, морковь и сельдерей, перемешивая до однородности.

Совет по приготовлению в лагере: По мере того, как вы добавляете ингредиенты в кастрюлю, вы можете снять духовку с костра, чтобы не обжечься и у вас было легкое время добавлять и перемешивать ингредиенты для этого кемпинга рецепт тушения.

Я считаю, что легче всего снимать духовку со штатива, используя термостойкие перчатки, которые защищают мои руки от жары, а также дают мне возможность легко управлять ручкой духовки.

Шаг 8. Доведите до кипения.

Пора довести этот восхитительный котелок с тушеной говядиной до кипения на костре.

Вы просто ждете, пока он закипит, прежде чем накрыть его на оставшееся время приготовления.

Шаг 9. Накройте и ждите.

Теперь пора закрыть духовку крышкой, потому что вы собираетесь продолжать варить этот походный ужин в горшочке до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими, что займет примерно 1-2 часа (чем дольше, тем лучше)!

Вы можете приготовить это легкое голландское печенье, пока готовится тушеное мясо.

Шаг 10. Почти готово!

Вы продолжите варить тушеную говядину на костре со снятой крышкой.

На этом этапе вы просто ждете консистенции тушеного мяса, которое вам нравится.

Совет по приготовлению пищи в лагере : чем дольше варится при снятой крышке, тем гуще станет тушеное мясо.

---

Альтернативные методы приготовления тушеной говядины в голландской печи на костре

Большинство наших походов мы совершаем в отдаленные районы национальных лесов в Аризоне, и если погода жаркая и сухая, мы часто попадаем под ограничения огня и не можем приготовить это походная тушеная говядина на костре.

Дополнительные советы можно найти в нашей публикации об ограничениях пожара в кемпинге.

Совет по приготовлению в лагере: Когда мы не можем использовать костер, чтобы приготовить тушеную говядину в походных печах, мы делаем небольшую корректировку и делаем это как один из наших рецептов походной печи. Если вы используете на плите небольшие баллоны с пропаном на 1 фунт, убедитесь, что у вас их достаточно, чтобы готовить в течение длительного времени. Этот рецепт варится около двух часов, и вы не хотите сокращать это время, потому что так мясо становится оооочень нежным.

Нам нравится экологичность заправки емкостей пропана емкостью 1 фунт, которые мы используем с нашей походной печью.

---

Рецепты, похожие на тушеную говядину

У нас есть два рецепта походного ужина для рагу на костре: в одном готовится большая партия в одной кастрюле, а в другом готовятся отдельные порции в пакетах из фольги.

Мы думаем, что это лучшее тушеное мясо из говядины для приготовления в чугунной кастрюле над костром … но … если у вас есть разборчивые едоки, вы можете рассмотреть рецепт тушеного мяса на костре в пакетиках из фольги, который готовится в отдельных пакетах из фольги, чтобы каждый кемпер может выбрать, какие ингредиенты входят в их обед, а какие не входят в их пакет!

My Dutch Oven Cowboy Stew — это блюдо из одного котелка, в котором используется много консервов, включая фасоль пегую, помидоры, стручковую фасоль, кукурузу и зеленый перец чили.Аромат исходит от говяжьего фарша, пары ломтиков бекона и колбасы андуй.

3 простых ингредиента… низкое и медленное приготовление в голландской духовке… и у вас на столе потрясающий ужин. Эти голландские бутерброды с говядиной в духовке идеально подходят для летних походов.

Эта сливочная паста с курицей Cajun для кемпинга — это просто и быстро! Вы варите пасту, а затем смешиваете предварительно приготовленную курицу, сливочный сыр, жареные на огне помидоры, перец халапеньо и немного специй каджун, чтобы приготовить вкусный ужин из одной кастрюли, который вы будете готовить снова и снова.

Чили в голландской духовке: раскрыт секретный семейный рецепт! Этот удивительно вкусный перец чили был секретным рецептом в течение многих лет, пока мой зять не решил, что он слишком хорош, чтобы держать его в секрете. Он начинается с бекона, говяжьего фарша и итальянской колбасы, а затем из смеси домашних специй и небольшого количества пива готовится перец чили, который вы не перестанете есть!

Как насчет большой кастрюли Campfire Goulash!?!? Эта сытная и комфортная еда богата углеводами, белками и тоннами вкуса, чтобы дать вам энергию и согреться в поездках в холодную погоду!

---

Сочетания для тушеной говядины по-лагерю

Вам действительно не нужно подавать что-либо еще с этим обедом из одной кастрюли, но многим людям нравится впитывать ароматный соус с красивым хрустящим хлебом.

Если вы хотите изо всех сил, приготовьте этот голландский хлеб из духовки, который будет пикантным с бисквитной текстурой, не требует дрожжей и требует минимального замешивания.

Ищете слегка сладкий хлеб с легким жаром? Попробуйте кукурузный хлеб Campfire Jalapeño. Он также отлично сочетается с тарелкой чили!

---

Распечатать это рагу на костре Рецепт для кемпинга в голландской печи

Тушеное мясо на костре Рецепт для кемпинга в голландской печи

Ким Ханна

Кемпинг для гурманов Ужин в кемпинге Рецепты: рагу на костре Рецепт для кемпинга в голландской печи

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2

Общее время 2 часа 30 минут

Курс Ужин Рецепты для кемпинга

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 747 ккал

• 4 ломтика толстого бекона, нарезанные мелкими кусочками
• 2 фунта бескостного говяжьего фарша кусочки
• Обильно посолить и поперчить по вкусу
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 6 унций.банка томатной пасты
• 1 32 унции. контейнер с говяжьим бульоном
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3 крупных картофеля, очищенных и нарезанных 2-дюймовыми кусочками
• 5 морковок, нарезанных 1-дюймовыми кусочками
• 2 стебля сельдерея разрезать на кусочки размером 1 дюйм

• Подготовьте костер к приготовлению пищи.

• Приготовьте овощи, как описано: чеснок, лук, картофель, морковь и сельдерей.

• Приготовьте говядину и бекон, как описано.

• В 12-дюймовой голландской духовке готовьте и перемешивайте бекон на среднем или сильном огне, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим.

• Приправить говядину солью и перцем и добавить в голландскую духовку, перемешивать, пока говядина не поджарится.

• Уменьшить огонь до среднего, добавить чеснок и лук, варить до размягчения.

• Добавьте томатную пасту, говяжий бульон, розмарин, петрушку, тимьян, картофель, морковь и сельдерей, перемешивая, чтобы все смешалось.

• Доведите до кипения на среднем огне.

• Накройте крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, пока мясо и овощи не станут мягкими, примерно 1-2 часа. Совет по приготовлению в лагере: нам нравится очень нежное тушеное мясо, поэтому я даю ему как можно больше времени в кастрюле. Я всегда планирую 2 часа кипения, если у нас не очень загруженный день в кемпинге, и у меня просто нет такой роскоши. Несмотря ни на что, не увеличивайте температуру костра до точки кипения, потому что это сделает мясо жестким.

• Снимите крышку и продолжайте варить, пока тушеное мясо у костра не достигнет желаемой толщины. Совет по приготовлению в лагере: чем дольше готовится без крышки, тем гуще становится тушеное мясо. Если вы хотите тушеное мясо, похожее на суп, вы будете готовы к подаче вскоре после того, как мясо и овощи станут мягкими. Но если вы хотите тушеную говядину (а это нравится нашей семье), вам следует выделить еще около 20 минут, чтобы завершить приготовление до такой консистенции.

Порция: 1 гКалорийность: 747 ккалУглеводы: 59 г Белки: 85 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 236 мг Натрий: 902 мг Волокно: 8 г 1611550 Всего рецептов сахара: 7 г сделайте меню кемпинга интересным и вкусным.Попробуйте несколько новых рецептов в следующей поездке!

Как сделать успокаивающий котел для гуляша на осень

Хэллоуин может быть праздником, известным из-за конфет, но он также считается одним из моих любимых праздников, когда я приглашаю людей на обычный ужин. Что-то горячее и пряное, налитое из большого котла на плите, просто слишком уместно, особенно когда оно сопровождается чем-то мясным, например, ручным ломтиком кукурузного хлеба или фокаччей.

15 рецептов супов в медленноварке, которые стоят того, чтобы подождать

Гуляш, классическое тушеное мясо, богато приправленным говядиной и паприкой, является столпом венгерской кухни и неотъемлемой частью кулинарной культуры моей семьи.Мои бабушка и дедушка с обеих сторон регулярно подавали его как семейную еду, используя говядину или курицу, насколько позволял бюджет. Картофель растягивает блюдо и уравновешивает мясистость, в то время как яичная лапша с маслом впитывает насыщенный соус, похожий на соус. Многие среднеевропейские рестораны подают гуляш как гарнир в маленьких мисках или как основное блюдо со шпецле и пумперникелем.

Свежий перец с сильным ароматом и насыщенным красным цветом просто необходим. Каждую осень я начинаю с нового контейнера. Свежий перец сладкий и насыщенный, в отличие от бледно-оранжевого порошка в бутылках на многих домашних полках для специй.Ищите красную банку сладкого венгерского перца от Pride of Szeged, чтобы получить действительно вкусный перец.

Этой осенью я использую трюк в стиле шеф-повара, о котором мои бабушки даже не думали: поджарить говядину на прямом огне дымного гриля. Это менее грязно, чем подрумянивание мяса в горячем жире, которое имеет свойство разбрызгиваться. Конечно, нагреть гриль проблематично, но вы можете заранее поджарить говядину после того, как приготовили что-нибудь еще, и поставить ее в холодильник на срок до двух дней. Обязательно охладите мясо, чтобы можно было разрезать его на кусочки; охлажденное мясо легче резать, чем теплое.

Для омерзительного варианта нарежьте красный сладкий перец «пальцами» и добавьте черноглазый горошек в конце варки. Положите приготовленный орекьетте или яичную лапшу в сервировочные тарелки, прежде чем налить сверху гуляш. Купите толстую фокаччу с томатной вершиной или хрустящую чиабатту, чтобы вытереть все добро из омерзительной миски для гуляша.

Для основного блюда без мяса, напоминающего миску гуляша, приготовьте соус из красного перца и томатной пасты, приправленный сушеными грибами и пивом, чтобы заменить мясо умами.Добавьте приготовленную пасту в соус и запекайте перед подачей с тающей сырной начинкой или без нее.

Десерт должен быть прохладным и освежающим после сладкой сердечности паприки. Используя оставшиеся леденцы на Хеллоуин, смешайте нарезанные шоколадные батончики с размягченным ванильным или шоколадным мороженым. Или вы можете попробовать шарики лимонного шербета, посыпанные раскрошенным масляным печеньем, сладким перцем и крупной солью.

Гуляш с дымком из говядины с черноглазым горошком и красным перцем

Приготовление мяса на гриле избавляет от кухонного беспорядка и добавляет желаемую дымность этому классическому рецепту венгерского гуляша.

Чтобы узнать о рецепте гуляша с дымком из говядины с черноглазым горошком и красным перцем, нажмите здесь.

Запеканка из макаронных изделий из паприки и красного перца

Если вы вегетарианец или просто не хотите есть говядину, эта успокаивающая запеканка с ригатони обладает всеми ароматами классического гуляша с щедрым добавлением сыра.

Чтобы просмотреть рецепт запеканки из пасты с паприкой и красным перцем, щелкните здесь.

.

Картофель тушеный с черносливом. Картофель с черносливом в духовке

Здравствуйте дорогие читатели! Тушеное мясо с черносливом — довольно распространенное блюдо русской кухни.Сегодня я продемонстрирую рецепт с использованием говядины, которую можно легко заменить, например, свинины, телятины, лося. Вы также можете использовать курицу вместо говядины.

Комбинация вкусная, сытная и оригинальная. Кроме того, очень полезны сухофрукты, так как в них содержится большое количество важнейшего для человеческого организма микроэлемента — калия.
Как приготовить легкое тушеное мясо с картофелем, я покажу вам пункты ниже. Мои пошаговые фото наглядно покажут все этапы подготовки.

Тушеная в духовке говядина с черносливом

Нам понадобятся следующие ингредиенты (на 2-3 порции):

• Мясная вырезка — 500 гр.
• Чернослив без косточек — 150 гр.
• Картофель — 500 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло подсолнечное или оливковое для жарки.
• Зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель, морковь, лук чистим.Затем эти овощи нужно хорошо промыть.
   
2. Мелко нашинковать лук … Я поделюсь с вами своим секретом: если вы много плачете, когда режете лук, то налейте воду в рот и держите ее там , пока не закончите. Этот метод лично мне помогает от обильного слезотечения!
   
3. Теперь три морковки на крупной терке.
   
4. Нагрейте немного подсолнечного или оливкового масла (будет достаточно одной-двух столовых ложек) и обжарьте на нем овощи до золотистой корочки.
   
5. Вырезку необходимо очистить от пленок, промыть под водой, нарезать кубиками, а затем поперчить и посолить по вкусу.
   
6. Обжарить вырезку на среднем огне до образования корочки в течение 5-7 минут.
   
7. На дно кастрюли выкладываем морковь и лук и кладем на них мясо. Распределите еду равномерно, одинаковое количество на глаз, в каждую кастрюлю.
   
8. Картофель нарезать мелкими кубиками и посолить.
   
9. на медленном огне в сковороде до золотистого цвета… Не нужно мыть сковороду после мяса и жарить на нем, если в сковороде не осталось масла, то нужно немного добавить и подогреть перед тем, как положить картошку.
   
10. Выкладываем картофель поверх вырезки, добавляем сухофрукты и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в горшочках, а над ними было еще примерно 1-2 сантиметра воды.
    
11. Включаем духовку, и пока она разогревается, мелко нарезаем укроп или петрушку (можно и то, и другое).

Тушить говядину с черносливом в духовке при 200 градусах 30-35 минут. Перед подачей готового блюда рекомендую украсить измельченной зеленью. Она добавит аромата и ярких красок.

Тушеный картофель — одно из самых распространенных блюд русской кухни, существует множество его разновидностей. Предлагаю вам ознакомиться с еще одним вариантом, в котором картофель сочетается с черносливом. Получается оригинально и вкусно. Свинину легко заменить курицей или говядиной, а любители вегетарианской кухни могут вообще отказаться от мяса.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• чернослив без косточек — 150 грамм;
• свинина (по желанию) — 500 грамм;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• репчатый лук — 2 штуки;
• моркови — 1 штука;
• зелень, соль, перец — по вкусу.

Рецепт с черносливом

1. Чернослив промыть под теплой проточной водой.

2. Нарезать свинину небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле с черносливом до румяной корочки.Если вы делаете картофель без мяса, на следующем этапе чернослив следует обжарить с другими овощами.

3. Нарезать небольшими кусочками картофель, лук, морковь. Перемешать, посыпать солью и перцем. Выложить смесь в сотейник с мясом и обжарить 5 минут на слабом огне (в варианте без свинины обжарить все овощи до золотистой корочки).

4. Перелейте содержимое сковороды на толстостенную жаровню.

5. Если картофель с мясом, заполните форму для запекания наполовину.горячей воды, довести до кипения и тушить на слабом огне 50-60 минут. Без мяса — тушить 10 минут.

6. Готовый картофель посыпать черносливом с зеленью и подавать горячим.

Предлагаю вам ознакомиться с рецептом — мясо с картошкой и черносливом в духовке. Оригинально, вкусно, полезно, сытно. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
Состав рецепта:

Мясо с картошкой и черносливом в духовке — очень гармоничное сочетание продуктов.Блюдо получается вкусным, сытным, полезным и красивым. Он прекрасно насыщает и согревает тело, что очень важно в холодное время года. К тому же сложностей в приготовлении еды нет, поэтому с этим справится любая хозяйка вне зависимости от кулинарного опыта и стажа.

Это угощение можно приготовить из любого мяса: свинины, курицы, гуся, утки, говядины…. Каждый вид мяса — отличный источник ценнейших пищевых белков и всего необходимого для человеческого организма и незаменимых аминокислот… В этом блюде особенно стоит отметить чернослив. Не все любят его за специфический вкус, но он очень полезен. В продукте содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, а в компании с мясом он минимизирует количество жира в блюде. А просто в сочетании с мясом чернослив просто божественен! Однако это блюдо представляет собой целый комплекс полезных веществ … Так что готовьте, ешьте и будьте здоровы.

• Калорийность на 100 г — 195 ккал.
• Порций — 2
• Время приготовления — 1 час 15 минут

Состав:

• Мясо (любые сорта) — 500 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Черный молотый перец — щепотка
• Специи и специи по вкусу
• Соль — 1 ч. Ложка или по вкусу
• Картофель — 4 шт.
• Чернослив — 50 г

Пошаговое приготовление мяса с картофелем и черносливом в духовке, рецепт с фото:

1. Картофель очистить, промыть под проточной водой, разрезать на 4-6 ломтиков и выложить в форму для запекания. Посолите, поперчите и приправьте клубни любой из ваших любимых специй. У меня есть итальянские травы … Выложите чернослив поверх картофеля. Предварительно вымыть и высушить. бумажная салфетка … Если в черносливе есть косточки, то сначала удалите их.
Можно использовать любую форму для запекания.Например, стекло, керамика, глина. Также к еде можно просто положить и рукав для запекания.

2. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, излишки жира срезать пленками. Хотя, если вы не боитесь жирных блюд, то и жир сокращать не нужно. Выложите мясо целым слоем поверх картофеля, посолите, поперчите и приправьте специями. При желании можно нарезать порциями.

3. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить мясо и картофель запекаться на 45-50 минут.Запекайте под фольгой первые полчаса, затем снимите, чтобы мясо подрумянилось.
Подавать блюдо можно в том виде, в котором оно было приготовлено. Он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

С черносливом в духовке — это очень оригинальное и запоминающееся блюдо, которое украсит ваш стол и порадует ваших гостей. Прекрасно сочетается с запеченными мясными блюдами … Сделать такое блюдо сможет любая хорошая хозяйка … Сварите картошку с черносливом в духовке по нашему рецепту и получите комплименты от родных! Главное делать все медленно по рецепту, чтобы ничего не пропустить.И тогда у вас будет очень приятное блюдо.

Чрезвычайно полезно, по мнению американских ученых, употреблять чернослив женщинам в период менопаузы для профилактики остеопороза. Это заболевание настигает женщин, когда резкое снижение в их организме гормона эстрогена становится провоцирующим фактором ускоренного вымывания кальция из костей.

Только 100 г, потребляемые ежедневно, становятся средством предотвращения остеопороза. Комбинация бора, кальция и витамина D в этом фрукте восполняет их недостаток в женском организме.

Рецепт приготовления картофеля с черносливом

1. С самого начала нам с тобой нужно очистить картошку от кожуры. Осторожно нарезаем крупными кусками … Складываем в кастрюлю или сотейник, заливаем бульоном. Затем тушить под крышкой около 15-20 минут.
2. Тем временем тщательно промойте чернослив. Мы повторяем его постепенно. Слегка обжарить лук на сливочном масле на сковороде примерно 3-5 минут. Далее добавляем к нашей картошке чернослив, лук, морковь нарезаем кольцами, солим по вкусу.Затем все тушим до готовности.
3. Хорошо тушим картошку. При подаче украсить петрушкой. Также можно разместить на столе запеченное мясо и салат из овощей.

Приятного аппетита!

Картофель с черносливом — блюдо, несложное в приготовлении, но оригинальное. Его можно подать к столу на праздник или просто удивить им свою семью за ужином. Преимущество этого блюда в том, что его можно готовить как с мясом, так и без него. Как приготовить картошку с черносливом?

Картофель, тушеный с черносливом, легко готовится

Ингредиенты

Картофель 1 кг Зелень 1 пучок Растительное масло 3 столовые ложки

• Порций: 3
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут

Постный картофель, тушеный с черносливом

Блюдо подходит как вегетарианцам, так и постящимся.Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 100 г чернослива;
• 2 луковицы;
• 1 пучок любой зелени;
• 3 ст. л. растительное масло;
• соль и любые сухие специи на ваш выбор.

Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить на подсолнечном масле так, чтобы она имела золотистую корочку … Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на отдельной сковороде. В это время залейте чернослив кипятком и дайте настояться не менее 5 минут.Когда чернослив набухнет, разрежьте его на 2-4 части, в зависимости от размера.

Смешайте лук, чернослив и картофель в одном котле. В этот же казан добавьте все специи и соль. Варить блюдо на медленном огне 10 минут, пока картофель полностью не сварится. Не добавляйте воду, чтобы картофель не разварился. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Рецепт картофеля с черносливом и мясом

Если вы не узнаете основные блюда без мяса, то этот рецепт для вас.Вместо указанной в рецепте говядины можно использовать свинину или курицу. В этом случае вам нужно будет сократить время приготовления мяса. Для блюда вам понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 0,5 кг говядины;
• 20 шт. чернослив;
• 2 средних луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатная паста;
• соль, перец черный.

Мясо нарезать кубиками, натереть солью и слегка обжарить на сковороде. После этого он переложит мясо в казан и наполнит его водой так, чтобы вода покрыла его.Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, томатную пасту, соль, черный перец. Перемешайте все ингредиенты и поместите казан в разогретую духовку на 40 минут.

Нарежьте картофель крупными кусочками … Разрежьте каждый чернослив на несколько частей. Добавьте в казан для мяса картофель и чернослив, перемешайте и поставьте в духовку еще на 20 минут. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля и мяса.