Как варить суп с капустой и картошкой: Суп с капустой и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Суп с капустой и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Овощной суп с картофелем, капустой и помидорами. Чтобы суп с капустой и картошкой был более наваристым и сытным, можно сварить его на мясном бульоне или добавить кусочки вареной курицы или фрикадельки.

Суп с капустой и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (391 г)во всех порциях (3131 г)100 г

Углеводы 67% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть и очистить.

  2. Шаг 2:

    Картофель нарезать средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Капусту нарезать небольшими квадратиками.

  4. Шаг 4:

    Помидоры нарезать средними кубиками.

  5. Шаг 5:

    Морковь натереть на терке.

  6. Шаг 6:

    Зелень мелко порубить.

  7. Шаг 7:

    В кипящую воду добавить целую луковицу и картофель. Варить 5 минут, снимая пену.

  8. Шаг 8:

    Затем добавить капусту и лавровый лист. Варить 10 минут.

  9. Шаг 9:

    В сковороде растопить сливочное масло и потушить морковь до мягкости.

  10. Шаг 10:

    Добавить к моркови помидоры. Тушить вместе 2-3 минуты.

  11. Шаг 11:

    Переложить заправку в кастрюлю. Перемешать. Варить 7 минут.

  12. Шаг 12:

    Суп посолить, поперчить. В конце добавить укроп.

  13. Шаг 13:

    Выключить огонь. Дать супу настояться под крышкой около 10 минут и разлить по тарелкам.

Луковицу можно не отваривать вместе с картофелем, а нарезать и обжарить с морковью и помидорами.

По желанию можно добавить в суп нарезанный болгарский перец.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Капуста, Картошка, Помидоры, Лук, Морковь, Лавровый лист, Сливочное масло, Укроп, Соль

Суп из курицы с капустой и картошкой: рецепт с фото пошагово

Готовим вкусный суп на курином бульоне с капустой и картошкой. Он получается густым, поэтому не требует добавления круп или макарон. Чтобы капуста получилась плотной, не размякла, ее добавляем в бульон в самом конце, при этом почти не варим. Суп с капустой точно разнообразит ваш повседневный обеденный рацион.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 11

На огонь установите кастрюлю с водой. Мясо ополосните, уложите в емкость. После закипания шумовкой снимите пену на поверхности, добавьте лавровый лист, киньте соль. Курицу варите при медленном бурлении бульона следующие 30 минут, после достаньте и немного остудите.

Шаг 3 из 11

Параллельно очистите от корки клубни картофеля, ополосните, нарежьте соломкой или кубиками.

Шаг 4 из 11

С моркови и лука тоже счистите верхний слой. Овощи нарежьте небольшими кубиками, обжарьте их в масле. Сильно зажаривать не нужно, просто раскрыть их аромат, напитать маслом и немного припустить.

Шаг 5 из 11

Картофель и пассерованную морковно-луковую смесь одновременно поместите в бульон. Подведите к кипению, затем огонь убавьте. Кастрюлю прикройте крышкой, варите суп до мягкости картофеля, примерно 20 минут.

Шаг 6 из 11

Тем временем вареное мясо разберите на части, отделив его от костей. Мякоть нарежьте или порвите руками, верните в бульон.

Шаг 7 из 11

С кочана капусты снимите верхние листья. Нашинкуйте тонкими полосками. Для этого удобнее использовать специальную терку или нож.

Шаг 8 из 11

Когда картофель станет мягким, в суп добавьте капусту. Самостоятельно отрегулируйте нужную густоту, при необходимости влейте кипяченую воду. Вместе с капустой суп варите не более 3 минут, а если она молодая, то можно и меньше.

Шаг 9 из 11

В конце добавьте измельченную зелень, доведите блюдо до нужного вкуса. После кипения кастрюлю с супом отставьте с плиты. Настаивайте следующие 20 минут. За это время капуста в полной мере дойдет до готовности, а вкус первого блюда станет более насыщенным.

Шаг 10 из 11

Куриный суп с овощами разлейте по тарелкам, подайте к столу.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Суп с цветной капустой и картошкой, рецепт с фото

Как сварить суп из цветной капусты и картошки пошаговый рецепт

Что приготовить к домашнему обеду? Этот вопрос появляется у нас изо дня в день. Предлагаем приготовить аппетитный овощной суп с цветной капустой и картошкой, который отлично подойдет как для детского, так и взрослого рациона питания. Супчик, довольно легкий в приготовлении, не требует дорогих продуктов и много времени.

В рецепте не используются мясные продукты, соответственно, первое блюдо получается очень легким и не сильно калорийным. Его можно предложить даже людям, придерживающих диетического питания. Если вы худеете, картофель можно вообще исключить, а овощи не жарить, а варить.

Вместе с цветной капустой можно также использовать брокколи, с ней суп станет еще красивее и аппетитнее. В сезон свежих овощей используйте сезонные овощи, а в холодное время отлично подойдут замороженные продукты. Добавляйте в суп молодой кабачок, стручковую фасоль, болгарский перец, помидор, зеленый горошек.

Продукты рассчитаны на кастрюлю вместимостью 2,5-3 литра

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 л
  • Картофель — 450 г
  • Капуста цветная — 200 г
  • Морковь — 150 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.

Читайте также:

Как приготовить суп с цветной капустой и картошкой

1. Клубни картофеля очистите от кожуры и тщательно промойте. Нарежьте небольшими кубиками. Опустите в подходящую кастрюлю, примерно, на 2,5-3 литра. Налейте около литра воды, можно горячей, и отправьте на огонь. Содержимое доведите до кипения и проварите 5-7 минут.

2. А пока очистите луковицу, нарежьте ее мелкими кусочками. В сковороду налейте столовую ложку подсолнечного масла. Не используйте масло с запахом, оно может испортить вкус супа. Лучше взять рафинированное растительное масло. Добавьте лук и жарьте около пяти минут на умеренном огне.

3. Очистите и промойте морковь. Нарежьте маленькими кусочками или натрите на средней или крупной терке. Измельченную морковь добавьте к луку, перемешайте и жарьте на небольшом огне, примерно, 5 минут. Периодически помешивайте зажарку, чтобы овощи не пригорели и равномерно прожарились.

4. К картофелю добавьте обжаренный лук с морковью. Перемешайте. Вскипятите содержимое кастрюли и варите на медленном огне до мягкости всех овощей.

5. Цветную капусту используйте только хорошего качества, без черных пятен и повреждений. Капустные листья в суп лучше не добавлять, используйте только соцветия и стебель. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, ополосните в проточной воде. Встряхните от лишней влаги.

6. В сковородку, на которой обжаривали лук с морковью, налейте оставшееся растительное масло, разогрейте. Добавьте соцветия цветной капусты.

Обжарьте на сильном огне до легкого зарумянивания, чтобы капуста была с аппетитной корочкой, но хрустящая внутри.

7. В варочную кастрюлю добавьте обжаренную цветную капусту. Налейте еще 500 мл кипятка. Перемешайте. Варите до полуготовности капусты, примерно, 5-7 минут после закипания.

На этом этапе важно не переварить суп, чтобы соцветия капусты остались целыми, даже слегка хрустящими и не разварились.

8. Когда соцветия станут слегка протыкаться вилкой, добавьте лавровый лист, соль, черный молотый перец, рубленую зелень. Перемешайте, доведите до кипения и отключите огонь.

Суп с цветной капустой и картошкой готов. Накройте его крышкой и оставьте настаиваться 20 минут. Капуста еще подойдет и станет мягче, а суп лучше пропитается овощным ароматом и запахом специй.

После этого наливаем суп в тарелки и подаем со свежим хлебом, гренками с чесноком или сухариками.

Теперь и вы знаете, как сварить суп из цветной капусты. Приятного вам аппетита!

Автор домашнего рецепта: Svetlaya

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Суп с капустой и картошкой

На чтение 2 мин. Опубликовано

Очень простой рецепт супа с фрикадельками, капустой и картошкой на каждый день. Приготовьте вместе с нами и поделитесь своим отзывом в комментариях!

Ингредиенты

  • Фрикадельки 250-300 г
  • Зелень  по вкусу
  • Картофель 3 шт
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Лук репчатый ½ шт
  • Морковь 2 шт
  • Перец черный молотый  по вкус
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 68 ккал
  • Белки: 4.5 г
  • Жиры: 1.7 г
  • Углеводы: 7.9 г

Шаги

30 мин.

  • Лук нарезаем мелкими кубиками. Если вы не любите лук в супе, можете кинуть его бульон целиком и поварить 20 минут, а затем выловить и выбросить.

  • Картофель нарезаем брусками и опускаем в холодную воду на время, чтобы вышел лишний крахмал.

  • Капусту шинкуем, как на фото, помельче.

  • Морковь измельчаем ножом или на терке.

  • В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды и закладываем фрикадельки.

  • Как только вода в кастрюле закипит снова, добавляем картофель, а спустя 5 минут — капусту, лук и морковь. По желанию, из лука и морковки можно приготовить зажарку. Варим суп 10-15 минут. Проверяем картофель на готовность, если мягкий, снимаем кастрюлю с плиты.

  • В завершении рубим зелень и отправляем в кастрюлю вместе с приправами и солью. Закрываем крышкой и даем настоятся супчику 10-15 минут.

  • Приятного аппетита!


Совет: такой супчик можно также приготовить с квашеной капустой. Для этого перед добавлением капусты в суп, потушите ее на растительном масле с луком и морковью.

Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Присоединяйтесь к нашей группе в Одноклассниках и следите за новыми рецептами!

Рецепт еще одного вкуснейшего супчика с капустой смотрите здесь!

ингредиенты, рецепт с описанием, правила приготовления

Супы занимают важнейшее место в ежедневном рационе каждого человека. Даже если проблем с ЖКТ и другими системами нет, жидкие блюда рекомендуется есть каждый день на обед. Это легкий и питательный источник необходимых углеводов и белка. Да и варить их совсем несложно. Только куриный суп с капустой и картошкой можно приготовить десятком разных способов. Сегодня рассмотрим несколько вариантов на ваш выбор.

Базовый рецепт

Все супы этой линейки похожи, их можно варить по одной схеме. Поэтому рассмотрим один подробно, а остальные — более кратко. Куриный суп с капустой и картошкой подходит для новичков в кулинарном искусстве. Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:

  • Бедра куриные — 5 шт.
  • Картофель — 5-6 средних клубней.
  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 200 г.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Лавровый лист, перец и соль.
  • Вода — 3 литра.

Как видите, ничего особенного не требуется. То есть суп с капустой и картошкой не только простой, но еще и экономичный.

Основные этапы

Первым делом нужно сварить бульон. Чтобы куриный суп с капустой и картошкой получился диетическим, срежьте с бедер весь жир и кожицу. Очищенные от кожицы голени поместите в кастрюлю, добавьте приправы, лавровый лист и посолите. Доведите до кипения и обязательно снимите пену.

Курица варится очень быстро. В этом большой плюс куриного супа с капустой и картошкой. Его можно приготовить в течение часа, это очень пригодится, если обед приближается.

Подготовка ингредиентов

Продолжаем рассматривать рецепт куриного супа с картошкой и капустой. Теперь пора заняться овощами:

  • Помойте картофель, удалите «глазки» и грязь. Очистите. Покрошите его крупными кусками или средними кубиками.
  • Помойте и очистите от кожицы морковь. Отрежьте верхушку и накрошите мелкими кубиками. Обычно морковь шинкуют соломкой, но поскольку картофель уже порезан кубиком, то будем придерживаться такого же приема.
  • Аналогичным образом накрошите лук.
  • Чеснок очистите и порежьте тонкими, мелкими полосками.
  • Капусту шинкуем шашками, то есть небольшими квадратиками.

Теперь все ингредиенты готовы, бульон тоже, можно переходить к последнему этапу.

Варим суп

Еще совсем немного, и наваристый куриный суп со свежей капустой и картошкой будет готов. Как только бульон покипел положенные ему 10 минут, пора складывать в него овощи. Если вы хотите получить насыщенный цвет, морковь и лук лучше обжарить. Конечно, это несколько повысит калорийность блюда, но тут уже выбирайте, что для вас предпочтительней.

Время приготовления — 30-35 минут. Нужно, чтобы овощи сварились до мягкости, но не развалились. Примерно за 5 минут до окончания варки добавьте дольки чеснока. Не забывайте финальный штрих. Когда суп полностью готов, выключайте и дайте постоять еще 10 минут. Так его вкус станет более насыщенным. Подавайте с черным хлебом, желательно без майонеза или сметаны. Они только портят свежий вкус. Лучше использовать небольшое количество горчицы.

Суп с томатной пастой

Кто-то критикует подобные супы за слишком пресный вкус. Хочется заметить, что сочетание ингредиентов идеально для вашего желудка. Нежирный куриный бульон и отварные овощи — то, что доктор прописал. Если хочется больше яркости в тарелке и во вкусе, то придется немного поступиться калорийностью и приготовить зажарку.

Для этого на разогретую сковороду выкладывайте лук, а затем морковь. Через две минуты добавьте 70 г томатной пасты. Еще две минуты — и зажарка готова отправиться в кастрюлю. Кто-то будет спорить, что так получится уже не суп, а борщ. Но главное, что выходит очень вкусно.

Используем осенние запасы

В сентябре — октябре каждая хозяйка начинает делать заготовки. И среди них обязательно квашеная капуста. Остренькая, с классической кислинкой, рекордсмен по содержанию витамина С, она должна быть в рационе каждого человека. Не любите салаты и винегреты? Попробуйте куриный суп с квашеной капустой и картошкой.

По сути, это щи с куриным мясом. Если вам удобней называть его так, то пожалуйста. Это блюдо на скорую руку. Щи получаются низкокалорийными, ароматными, с легкой кислинкой. Вам потребуются все перечисленные выше ингредиенты, только свежую капусту нужно заменить квашеной.

Здесь порядок приготовления можно немного изменить:

  • Начнем с приготовления зажарки. Для этого лук нужно нарезать кубиками, морковь — соломкой. На разогретой сковороде обжарьте лук, потом выложите морковь. По желанию добавьте болгарский перец и томатную пасту.
  • Куриное мясо нарезайте небольшими кубиками и закладывайте в кастрюлю. Немного посолите, но учитывайте, что капуста тоже довольно соленая.
  • Когда мясо закипит, снимите пену и добавляйте картофель. Варить его нужно почти до готовности, после чего выкладывайте квашеную капусту. Если хотите, чтобы щи были острыми и кислыми, промывать ее не нужно.
  • Когда все ингредиенты станут мягкими, можно выкладывать зажарку. Дождитесь закипания — и суп готов.

Подавать блюдо можно со сметаной, но суп хорош и сам по себе.

Суп с цветной капустой

Сложно найти более легкое и простое в приготовлении, но вместе с тем полезное блюдо. Оно отлично подойдет женщинам, которые хотят сохранить фигуру, но вместе с тем не желают морить себя голодом. Куриный суп с цветной капустой и картошкой получается низкокалорийным, но вместе с тем сытным. Его оценят и те, кто придерживается принципов здорового питания. Суп богат витаминами и микроэлементами.

Несмотря на простоту приготовления и небольшое количество ингредиентов, вкусовые качества тоже на высоте. В общем, это блюдо стоит того, чтобы готовить его как можно чаще. Нежный и тонкий аромат овоща отлично сочетается с курицей. Готовим:

  • Если вы хотите приготовить полностью диетическое блюдо, то можно вместо мяса использовать бульонный кубик. Либо отвариваем курочку до полуготовности.
  • Режем и отправляем в кастрюлю картофель.
  • Теперь очередь за луком и морковью.
  • Капусту разбираем на соцветия и тоже отправляем в кастрюлю.
  • Добавляем чеснок, соль и перец, лавровый лист.
  • Через 10 минут можно выключать, блюдо готово.

Суп из цветной капусты отлично сочетается со сметаной, сливками и сыром. Он приобретает густоту, глубину и особенную мягкость. Чтобы сделать его еще более густым, рекомендуется размять одну картофелину в пюре и опустить в бульон. Впрочем, весь суп можно превратить в нежный крем, оставив всего несколько соцветий для украшения.

Суп с капустой и помидорами

Сегодня мы уже рассматривали вариант приготовления этого блюда с томатной пастой. При желании ею можно дополнить любой из представленных рецептов. Но это относится не только к томатной пасте. Свежие помидоры дополняют вкус супа намного лучше. Поэтому если хотите, чтобы блюдо имело яркий вкус и красивый цвет, смело запасайтесь красивыми томатами.

Добавляют их сразу в бульон, за 10 минут до окончания готовки. Второй вариант — обжариваем томаты вместе с луком и морковью. Есть и третий вариант. Снимаем с плодов кожицу, после чего измельчаем в блендере. Полученное пюре добавляем к бульону за пару минут до выключения. Куриный суп с капустой и картошкой и помидорами — это очень полезно и вкусно.

Готовим в мультиварке

Этот девайс создан специально для того, чтобы облегчить жизнь хозяйкам. По сути, это универсальная кастрюля, которая берет под контроль весь процесс приготовления. Вам остается заложить ингредиенты и нажать кнопку. Можно заниматься своими делами или даже уйти на работу. К слову сказать, куриный суп с капустой и картошкой в мультиварке получается даже вкуснее. Под крышкой достигается определенная температура, словно в русской печи. При этом нет сильного кипения, продукты томятся, пропитываясь вкусом и ароматом друг друга.

В мультиварке можно сварить любой из перечисленных вариантов. Но лучше всего получаются крем-супы. Нежные, сливочные, они так и требуют повторения. Если у вас растет ребенок-малоежка, то просто необходимо освоить это блюдо. Простой и питательный супчик станет отличной основой ежедневного рациона. И что важно, блюдо является бюджетным, не требующим дорогостоящих ингредиентов. Для повседневной готовки это значит довольно много.

Суп с цветной капустой и картошкой

Суп с цветной капустой и картошкой относится к универсальным и базовым первым блюдам. Его можно подать как к праздничному столу, так и для повседневного обеда. Универсальность его приготовления состоит в том, что он может быть подан как в обычном виде, так и в виде крем-супа, супа-пюре, в вегетарианском или же мясном варианте.

 Главной изюминкой такого супа является капуста. Она должна быть свежей, светлого окраса и хрустящей. Картофель стоит выбирать некрахмалистый, чтобы овощ не разварился при варке.

Капусту лучше всего добавлять за 10 минут до готовности, чтобы овощ не потерял свою структуру.

 Дополнить суп можно разнообразными мясными или овощными ингредиентами, различной зеленью и пряными специями. Подавать блюдо стоит горячим, чтобы суп не утратил своих должных вкусовых качеств. Дополнить суп из цветной капусты можно поджаристыми сухариками и семенами тыквы.

Легкий классический суп

Основной рецепт вкусного капустного супчика станет базой для последующего приготовления ароматных супов.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Зеленый лук
  • Цветная капуста — 400 г
  • Укроп
  • Картофель —  4 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту нарубить на небольшие миниатюрные соцветия.

Нашинковать кубиком очищенный картофель.

Очищенную морковку крупно натереть.

Вскипятить воду и поместить в неё овощи. Готовить до мягкости около 15 минут.

Добавить в конце капусту и варить ещё 15 минут.

Готовый суп заправить рубленой зеленью и довести до вкуса.

Суп с пармезаном

Сливочный, сытный и очень ароматный суп в итальянском стиле хорошо дополнит праздничную подачу.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Цветная капуста — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр пармезан — 100 г
  • Мускатный орех — 1 щепотка
  • Морская соль
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Пассеровать измельченные овощи — чеснок и лук.

Отварить картофель до готовности.

Бланшировать капусту около 7 минут.

Соединить компоненты с бульоном от капусты и вскипятить. Варить до мягкости овощей.

Добавить специи и пюррировать блюдо.

Разлить по жаропрочным тарелочкам и посыпать пармезаном.

Запекать около пяти минут в духовке и подавать с чесночными сухариками.

Сытный чечевичный суп

Интересный вариант сытного первого блюда с картофелем и чечевицей к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Овощной бульон — 1,2 л
  • Перец — по вкусу
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Головка цветной капусты 1 шт.
  • Соль
  • Карри 2 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Куркума 1/4 ч.л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Помидоры-  800 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Желтая чечевица 1 ст.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Нашинковать все овощи на мелкие кубики.

Свежие томаты можно заменить на консервированные, без кожицы.

Пассеровать лук на масле в большой кастрюльке.

Добавить чеснок и готовить овощи ещё 2 минуты.

Всыпать рубленую морковку и через две минуты влить бульон.

Добавить промытую чечевицу, рубленую картошку, пряности и лист лавра. Готовить суп около двадцати минут.

Всыпать соцветия капусты и рубленные томаты.

Готовить блюдо до мягкости капусты, а затем — довести до вкуса пряностями.

Молочный суп с капустой

Вкусный, нежный и насыщенный во вкусе суп — идеален для летнего вечера.

Ингредиенты:

  • Лук-порей — 1 шт.
  • Соль
  • Картофель — 2 шт.
  • Петрушка — 20 г
  • Красная икра — 20 г
  • Сливки — 100 мл.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Перец черный молотый
  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Молоко — ½ л
  • Куриный бульон — ½ л

Приготовление:

Отварить до готовности овощи — картошку и соцветия капусты.

Залить овощи бульоном и молоком. Вскипятить.

Пассеровать рубленный лук-порей на масле.

Заправить суп луком и сливками, довести до вкуса, а затем — пюррировать.

Подавать с красной икрой.

Суп с курицей

Сытный и ароматный супчик с курицей станет отменной альтернативой повседневного обеденного блюда.

Ингредиенты:

  • Черный перец
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Соль
  • Зелень
  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Масло растительное
  • Курица — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Специи
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Курицу залить холодной водичкой и дать продукту закипеть.

Снимая периодически пенку, готовить курицу 20 минут.

Очистить и нарубить на кубики картошку.

Вымыть капусту и разрубить на соцветия.

Вынуть курицу из готового бульона и разделать на волокна.

Поместить в бульон волокна курицы, картофель и готовить около пяти минут. Далее, всыпать соцветия капусты.

Нашинковать очищенный лук и пассеровать на масле.

Натереть морковку и добавить к обжаренному луку.

Очистить от семени перец и нарезать на мелкую соломку.

Добавить перечную соломку к овощам и жарить до мягкости.

Всыпать зажарку в суп и готовить блюдо до мягкости картошки.

В конце всыпать специи, соль и рубленую зелень.

Суп-пюре с кабачком

Ароматный и бархатистый супчик для витаминного обеда.

Ингредиенты:

  • Морковь — 100 г
  • Кабачки — 300 г
  • Сливки — 200 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Лук — ½ головки
  • Твердый сыр
  • Картофель — 1 шт.
  • Помидоры — ½ шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Цветная капуста — 400 г

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить до мягкости вместе с кабачком до мягкости.

Морковку нарубить на кубики вместе с картофелем. Отварить до готовности.

Соединить все компоненты, добавив бульон из-под капусты и кабачков.

Пассеровать лук вместе с кусочками томатов. Добавить в бульон вместе со сливками. Довести блюдо до желаемого вкуса.

Пюррировать блюдо и заправить тертым сыром.

Сливочный капустный суп

Нежное и очень бархатистое блюдо для любого случая. Супчик очень пряный и сытный.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1/2 чашки
  • Цветная капуста — 1/2 шт.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Креветки очищенные — 450 г
  • Теплая вода — 4 чашки
  • Лук — 1 шт.
  • Сливки — 1 стакан
  • Чеснок — 3 зубца
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливочное масло — 4 ст.л.
  • Зелень
  • Перец черный

Приготовление:

Нашинковать мелко лучок и пассеровать.

Нашинковать на кубики цветную капустку.

Нарубить кубиками картофель.

Добавить к луку нарезанные овощи.

Залить блюдо водой и приправить по вкусу.

В кипящий суп влить сливки и готовить ещё 15 минут.

На сливочном масле обжарить отваренные и очищенные креветки. Добавить чеснок и пассеровать ещё полминуты.

Пюррировать суп и добавить креветки с чесноком и зеленью.

Сливочный суп с рокфором

Очень вкусный и мягкий по текстуре суп отменно дополнит легкие мясные или рыбные закуски с чиабаттой.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 25 г
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Цветная капуста — 570 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Сыр рокфор — 50 г
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Лук — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Картофель — 110 г
  • Перец черный молотый
  • Шнитт-лук — 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить капусту до мягкости.

Пассеровать на масле лук, картофель, сельдерей, лук-порей. Это займет не более 20 минут.

Добавить к овощам бульон из капусты, лист лавра и капусту. Готовить блюдо ещё 20 минут.

Пюррировать суп, изъяв листочки лавра.

Добавить сметану, рокфор и вскипятить блюдо.

Подавать с цельной капустой, кубиками рокфора и шнитт-луком.

Куриный суп с яйцом

Вкусный и очень питательный супчик для холодных вечеров.

Ингредиенты:

  • Масло растительное
  • Цветная капуста — 1 кг
  • Зелень — по вкусу
  • Перец горошек
  • Морковь — 1 шт.
  • Куриная голень — 6 шт.
  • Яйца вареные — 5 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Картофель — 3 шт.
  • Соль

Приготовление:

Вскипятить воду и добавить голени.

Нашинковать картофель на небольшие кубики.

Разделить капусту на соцветия.

Натереть морковку и обжарить.

Капусту добавить к отварной курочке вместе с картофелем.

Всыпать в суп обжаренную морковь.

Присолить по вкуса.

Отварить яйца.

Подавать готовый суп с дольками яиц.

Суп с тыквой

Такое вкусное и сытное блюдо отменно дополнят сухарики, сыр и пряные травы.

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый
  • Свежий имбирь — 10 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Белые кунжутные семечки
  • Лук — 1 головка
  • Сливки — 200 мл.
  • Морковь — 1 шт.
  • Бальзамический уксус
  • Тыква — 400 г
  • Соль
  • Цветная капуста — 200 г

Приготовление:

Очистить и нашинковать тыкву и картофель. Запечь овощи в духовке, сбрызнув уксусом и маслом.

Отварить капусту до мягкости вместе с морковкой.

Пюррировать все овощи вместе с бульоном из капусты.

Лук пассеровать на масле и добавить в суп вместе со сливками. Пюррировать блюдо повторно вместе с тертым имбирем. Довести блюдо до вкуса и вскипятить.

Разлить суп по тарелочкам, посыпать кунжутом и полить бальзамиком.

Овощной пряный суп

Пикантный сливочный супчик с острым послевкусием порадует любителей блюд «с огоньком».

Ингредиенты:

  • Горчица в зернах — 1 ч.л.
  • Картофель — 1 шт.
  • Соль
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Лист лавра — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец черный
  • Капуста цветная — 400 г
  • Масло сливочное — 1 ч.л.
  • Сметана — 3 ст.л.

Приготовление:

Отварить рубленую капусту в подсоленой воде — не более пяти минут.

Пассеровать лук на масле с листом лавра.

Картофель нарезать на кубики и добавить к луку.

Добавить специи к капусте Всыпать овощи, сметану и масло сливочное.

Изъять лист лавра, добавить горчицу и пюррировать суп.

Подавать суп-пюре с зеленью.

Сытный сырный суп

Нежность чеддера и пикантность горчицы создают неповторимое и идеальное во вкусе блюдо.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр чеддер — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло 
  • Мускатный орех — щепотка
  • Сельдерей — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Английская горчица — 1 ч.л.
  • Картофель — 3 шт.

Приготовление:

Пассеровать рубленные сельдерей, лук и тертую морковку. Добавить чесночок.

Нашинковать картофель и капусту. Отварить до мягкости, а затем — всыпать зажарку и горчицу.

Пюррировать и всыпать пряности.

Суп из капусты с белым вином

Изысканное французское блюдо для истинных гурманов.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Белое вино — 100 мл.
  • Лук-порей — 2 шт.
  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Соль
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сушеный тимьян — 1 ч.л.
  • Куриный бульон — 700 мл.
  • Картофель — 1 шт.
  • Перец
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Разогреть в кастрюле масло и пассеровать нарезанный лук, порей и морковку.

Тушить овощи пять минут, а затем — добавить соцветия капусты.

Добавить картошку, тимьян и бульон. Готовить блюдо до мягкости овощей.

Пюррировать суп.

Довести до вкуса и украсить блюдо.

Суп с чили

Очень пикантный и острый супчик с характером.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Куриный бульон — 900 мл.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель до мягкости в бульоне, а затем — добавить капустку.

Пассеровать лук с чили. Добавить в суп.

Довести блюдо до вкуса, а затем — пюррировать.

Нежный суп с сыром

Бархатистое и очень вкусное блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Бульон
  • Луковица — 1 шт.
  • Тертый сыр чеддер — 100 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Мята — пучок
  • Топленое сливочное масло — 3 ст.л.
  • Перец
  • Лимон — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 кусочок
  • Соль

Приготовление:

Обжарить на сливочном масле рубленный лук и сельдерей.

Нашинковать капусту и отправить тушиться с нарезанной картошкой. Залить водой и готовить овощи до мягкости. Затем, влить бульон, добавить специи и растворить сыр.

Пюррировать блюдо и добавить зажарку.

Заправить соком лимона и мятой.

Щи с квашеной капустой и мятой картошкой рецепт – Супы. «Еда»

Щи с квашеной капустой и мятой картошкой рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Федянина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов210

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные окорочка

300 г

Квашеная капуста

250 г

Картофель

3 штуки

Морковь

1 штука

Краснодарский соус

2 столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Растительное масло

1 столовая ложка

Консервированная овощная приправа

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1В кипящую воду положить одновременно мясо, капусту и картошку. Варить до тех пор, пока вынутая на пробу картошка, не будет разваливаться на ложке.

2Вынуть неразвалившуюся картошку из бульона, размять вилкой. Положить назад в бульон.

3Поджарить в масле измельченные лук и морковь. Добавить соус.

4Добавить в щи овощную приправу домашнего приготовления, поджарку, лавровый лист.

5Дать протомиться щам минут 15.

Совет к рецептуЕсли нет овощной приправы, ее с успехом может заменить соль. Солить по вкусу за 15 минут до окончания варки.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Варить сырую картошку и готовую квашеную капусту в одной воде с сырым мясом? Как-то сомнительно… Я сварила сначала бульон, до тех пор, пока мясо не сварилось и не стала отходить пенка. Затем уже добавила картошку с капустой и как по рецепту. К поджарке добавила немного свежих томатов.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт супа с капустой и картофелем

Пищевая ценность (на порцию)
283 калорий
12 г Жир
38 г Углеводы
9 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6
Количество на порцию
Калорий 283
% Дневная стоимость*
12 г 15%
Насыщенные жиры 7 г 35%
37 мг 12%
658 мг 29%
38 г 14%
Пищевые волокна 4 г 16%
Всего сахаров 13 г
9 г
Витамин С 49 мг 244%
Кальций 266 мг 20%
Железо 2 мг 9%
Калий 953 мг 20%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Нет ничего приятнее в холодный день, чем тарелка горячего супа. А капуста и картофель — традиционные, легко хранящиеся корнеплоды, которые придают сытность постным, но вполне сытным зимним блюдам. Смешайте их в супе с несколькими другими ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, и у вас получится выигрышная комбинация.

Дополнительные корнеплоды — лук и морковь — добавляют вкуса и питательных веществ. Сгущенное молоко увеличивает фактор сытности и придает сливочный вкус, который обязательно понравится.

Подавайте суп с хлебом или крекерами для сытной еды, которая согреет вас даже в самые холодные осенние и зимние дни.

Рецепт супа из моркови, картофеля и капусты

Рецепт супа из моркови, картофеля и капусты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно : 160.8

% Ежедневное значение *

Белок: 3,8 г 8%

углеводов: 31,3 г 10%

Пищевые волокна: 4,7 г 19%

сахара: 4,8 г

жир: 3,1 г 5%

Насыщенные Жир: 0,6 г 3%

Холестерин: 0,7 мг

Витамин A IU: 8221.5IU 164%

Ниацин Эквиваленты: 2,7 мг 21%

Витамин B6: 0,5 мг 30%

Витамин С: 30,1 мг 50%

фолиевой кислоты: 31.6 мкг 8%

Кальций: 52,9 мг 5%

Железо: 1 мг 5%

Магний: 36,7 мг 13%

Калий: 645,3 мг 18%

Натрий: 1195,9 мг 48%

Тиамин: 0,2 мг 16%

калорий из жира: 28,1

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях супа из моркови, картофеля и капусты

1 из 329

Суп из моркови, картофеля и капусты

1 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Морковь, картофель и капуста SKGIII,

Суп из моркови, картофеля и капусты

2 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Elgie

Суп из моркови, картофеля и капусты

3 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты18

Суп из моркови, картофеля и капусты

4 из 40 Морковь , Суп из картофеля и капусты Джиллиан

Суп из моркови, картофеля и капусты

5 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Дрейк Кон

Суп из моркови, картофеля и капусты

6 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Ванесса Камачо

Суп из моркови, картофеля и капусты

7 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Casual Stalker

Суп из моркови, картофеля и капусты

8 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Вивиан Даркблум

Суп из моркови, картофеля и капусты

9 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Taylorgram

Морковь, картофель и капуста Суп

10 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Steve Houtz

Суп из моркови, картофеля и капусты

11 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Gail Byrley

Суп из моркови, картофеля и капусты

12 из 40 Морковно-картофельный суп , и суп из капусты Смайлик

Суп из моркови, картофеля и капусты

13 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Сара Лэк

Суп из моркови, картофеля и капусты

14 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты SarahMc

Морковь, картофель , и суп из капусты

15 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Мэгги Sturman

Суп из моркови, картофеля и капусты

16 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Llara Fowler

Суп из моркови, картофеля и капусты

17 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты RE

Суп из моркови, картофеля и капусты

18 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Тина Шипмейкер

Суп из моркови, картофеля и капусты

19 из 40 Суп из моркови, картофеля и капусты Джуди Диксон

Суп из моркови, картофеля и капусты

20 из 40 Морковь, картофель, и Щи Юля Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили суп из моркови, картофеля и капусты в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Суп из моркови, картофеля и капусты

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкий картофельно-капустный суп – Вкусная мама

Поделись этим:

Комфортная еда? Да, пожалуйста! Этот капустно-картофельный суп — вот что такое вкусная еда для комфорта.Кроме того, это отличная заготовка для еженедельного ужина.

Я знаю, что я не одинок, когда говорю, что это был долгий март. Со всем, что происходит в мире, и я ограничиваю себя (и семью) домом, большинство вещей были какими угодно, но только не нормальными. Несмотря на все изменения, мы по-прежнему уделяем время еженедельному приготовлению еды и семейным ужинам.

Назовите меня сумасшедшим, но капуста — одно из моих любимых блюд. Сырые, тушеные, жареные, сами по себе или как часть рецепта; это не имеет значения.Мне удалось сохранить капусту в ротации еды, но я скрещиваю пальцы каждый раз, когда добавляю ее в доставку продуктов.

Один из моих любимых рецептов — картофельно-капустный суп. Его легко приготовить, и у нас всегда есть много остатков для приготовления обеда.

Рецепт простого супа из картофеля и капусты

(прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов, которую можно распечатать)

Ингредиенты:

  • 8 стаканов воды
  • 2 столовые ложки жареного цыпленка лучше, чем бульон*
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 3 желтых картофеля, нарезанных кубиками размером 1/2–1″
  • 1 желтая луковица, тонко нарезанная
  • 1 чашка тертой моркови
  • 1 кочан капусты, нашинкованный
  • 1 столовая ложка черного перца
  • соль по вкусу

**Вы можете заменить воду и основу Better Than Bouillon 8 чашками куриного бульона.

Инструкции:

Добавьте воду, чеснок и лавровый лист в большую кастрюлю и доведите до кипения. Тщательно смешайте с базой Better Than Bouillon, если используете.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте около 7 минут, пока он не станет твердым.

Удалите из супа лавровый лист и смешайте с луком, капустой и морковью. Тушите 6-10 минут. Добавьте перец и соль по вкусу.

Подавайте и/или разделяйте по контейнерам. Остатки в холодильнике и контейнеры с готовой едой.

Ингредиенты

  • 8 стаканов воды
  • 2 столовые ложки жареного цыпленка лучше, чем бульон*
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 3 желтых картофеля, нарезанных кубиками размером 1/2″-1″
  • 1 желтая луковица, тонко нарезанная
  • 1 чашка тертой моркови
  • 1 кочан капусты, нашинкованный
  • 1 столовая ложка черного перца
  • соль по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте воду, чеснок и лавровый лист в большую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Смешайте лучше, чем бульон.
  3. Добавьте картофель и готовьте около 7 минут, пока он не станет твердым.
  4. Удалить лавровый лист из супа.
  5. Смешать лук, капусту и морковь. Тушите 6-10 минут. Добавьте перец и соль по вкусу.

Примечания

*Вы можете заменить воду и основу Better Than Bouillon 8 чашками куриного бульона.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте @NiftyMom в Instagram или @1NiftyMom в Facebook!

 

 

Поделись этим:

Деревенский суп с картофелем, капустой и белой фасолью

Деревенский суп из картофеля, капусты и белой фасоли — это сытный и полезный суп, который идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.Рецепт веганский, без глютена, без масла и с низким содержанием жира!

Гадая, что делать с половинкой кочана капусты и картофеля, которую я сидел без дела, приготовил этот деревенский суп из капусты, картофеля и белой фасоли. Он полон сытных овощей и специй, и этого достаточно, чтобы накормить небольшую толпу.

Добавьте к еде немного ремесленного хлеба, хлеба наан или безглютеновой сокки, и все готово. Сокка не такой хлебный, как ремесленный хлеб, но все же это хорошее дополнение. Ремесленный хлеб и наан идеально подходят для впитывания соков.

Суп сам по себе представляет собой полноценное, хорошо сбалансированное, питательное блюдо, а фасоль содержит большое количество белка. Это оказалось отличным местом, чтобы использовать оставшиеся продукты, и это новый фаворит!

Ингредиенты, заменители и подготовка

Продукт: Не стесняйтесь менять овощи. Если вам не хватает одного или двух овощей, вы все равно можете собрать это вместе и получить замечательный суп.

  • Если вы не можете найти лук-порей, используйте вместо него 1 среднюю луковицу, нарезанную кубиками.
  • Для капусты используйте свой любимый здесь. У меня есть под рукой обычная зеленая капуста, но савойская тоже подойдет.

Травы: Я использовал прованские травы, потому что мне нравится сочетание специй, особенно фенхель, который я нахожу в смеси от Охотника за специями. Не стесняйтесь использовать любые специи, которые вам нравятся, так как большинство из них будут хорошо работать.

  • Используйте 2–3 чайные ложки итальянской смеси.
  • Смешайте по 1 чайной ложке несколько трав: тимьян, орегано или розмарин.
  • Вы также можете использовать шалфей, майоран или петрушку и/или чабер в любой комбинации, если это составляет около 1 столовой ложки.

Бульон: При использовании основы для овощного бульона Better Than Bouillon я никогда не использую рекомендуемый размер порции. Я использую достаточно, чтобы ароматизировать воду. Для этого рецепта я использовал чуть менее 1 чайной ложки. Это продлевает срок службы моей банки и снижает «потенциальное» содержание натрия в рецепте. Я совсем недавно (последние шесть месяцев или около того) использовал их основу для овощного бульона, и мне это нравится! Если вы используете другой овощной бульон, по возможности выбирайте бульон с низким содержанием натрия.

Как очистить капусту от сердцевины
  • Отрежьте стебель кочана капусты.
  • Разрежьте капусту вдоль пополам.
  • Разрежьте половинки вдоль пополам.
  • Сделайте диагональный срез, чтобы удалить дно, вырезая клин, удаляя внутреннюю сердцевину.
  • Наконец, тонко нарежьте четвертинку капусты. Полное руководство см. в статье, как очистить капусту от сердцевины.
Как очистить лук-порей

Мой любимый метод нарезки лука-порея — срезать корень и темно-зеленые части.Разрезать пополам по вертикали. Промойте под холодной проточной водой, открывая слои во время полоскания. Положите на плоскую поверхность и нарежьте тонкими ломтиками по горизонтали. Вот хороший урок о том, как мыть и готовить лук-порей.

Как приготовить суп из картофеля, капусты и белой фасоли

Это суп в одной кастрюле, который так легко приготовить, выполнив всего несколько простых шагов!

  • Просто обжарьте лук-порей, сельдерей и морковь, добавьте специи и чеснок, готовьте еще немного (вверху слева).
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты, заканчивая жидкостью (вверху справа).
  • Дайте хорошо и доведите до кипения (показано выше).
  • Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока капуста и картофель не станут мягкими, около 30 минут (последнее изображение ниже).
  • Подавать с хлебом на выбор.

Вот и все, суп из капусты, картофеля и белой фасоли, приготовленный легко и полезно! Надеюсь, вы будете часто наслаждаться этим питательным супом.

Предложения по сервировке

Подавайте с долькой лимона и нарезанной свежей петрушкой, а также с кусочком домашнего ремесленного хлеба, хлеба наан или безглютеновой сокки.

Как хранить остатки

  • Холодильник: Остатки хранятся в холодильнике в течение 5-6 дней в закрытом контейнере.
  • Морозильная камера: Этот капустный суп из белой фасоли подходит для замораживания и может храниться в морозильной камере до 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в безопасных контейнерах для морозильной камеры (партнерская ссылка), оставив 1/2 дюйма свободного пространства для расширения. Дайте оттаять перед повторным разогревом. Вы также можете заморозить большие порции в больших пакетах с застежкой-молнией.
  • Разогрев: Просто разогрейте на плите на слабом огне, пока он полностью не прогреется. Поочередно разогревайте в микроволновой печи интервалами по 30 секунд, помешивая после каждого, до теплого состояния. Это отличная заготовка на неделю с домашним ремесленным хлебом, веганским кукурузным хлебом или нааном, чтобы впитать соки.
Больше вдохновения от уютного супа

Если вы попробуете этот рецепт супа из капусты и белой фасоли, сообщите нам об этом! Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

СУП С КАПУСТАМИ, КАРТОФЕЛЕМ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Кое-что о капусте, которую я просто обожаю в супах! Наслаждайтесь этим сытным и ароматным супом из капусты и белой фасоли со свежей домашней соккой или хрустящим хлебом.

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 35 мин
  • Общее время: 45 минут
  • Выход: порций 4–6 1x
  • Категория: Суп, первое блюдо
  • Метод: варить на медленном огне
  • Кухня: Веганская
  • 1/4 стакана вода или 2 столовые ложки оливкового или масла из виноградных косточек (для обжаривания)
  • 2 лук-порей (используйте белые и бледно-зеленые части), нарезанный и промытый
  • 2 морковь , нарезанная кубиками
  • 2 стебля сельдерей (можно несколько листьев), нарезанный кубиками
  • 2–3 зубчика чеснок измельченный
  • 1 столовая ложка Прованские травы ИЛИ по 1 чайной ложке тимьяна, розмарина, орегано
  • 1 банка (15 унций) нарезанные кубиками помидоры (я использовала жареные на огне)
  • 5–6 чашек овощного бульона или воды с низким содержанием натрия
  • 3 средний (1 фунт.) золотой картофель , нарезанный кубиками
  • 1/2 большого кочана белокочанная капуста (около 4 стаканов), нарезанная (савойская или зеленая)
  • 3 чашки приготовленной белой фасоли или 2 банки (15 унций), слить воду и промыть (используйте каннеллини, большой северный или темно-синий)
  • минеральная соль и свежий молотый перец по вкусу
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки для украшения

Мытый лук-порей: Срежьте конец корня и темно-зеленые части.Разрежьте вдоль пополам. Промойте под холодной проточной водой, открывая слои, чтобы удалить грязь между оболочками листьев. Разложить на ровной поверхности и нарезать тонкими ломтиками горизонтально (по ширине).

Соте: В большой жаровне или кастрюле нагрейте воду/масло на среднем или сильном огне, добавьте лук-порей, морковь и сельдерей, пассеруйте в течение 5 минут. Уже вкусно пахнет! Добавьте чеснок и специи, жарьте еще 1 минуту или до появления аромата.

Добавьте остальные ингредиенты: Добавьте помидоры, картофель, капусту, фасоль и овощной бульон.

Варить на медленном огне: Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 20–30 минут или пока картофель и капуста не станут мягкими. Попробуйте на приправу, добавив соль и перец по мере необходимости.

Подавайте с петрушкой и порцией безглютеновой сокки или хрустящего домашнего хлеба. Наслаждаться!

На 4–6 порций

Магазин: Остатки можно хранить в холодильнике в закрытых контейнерах до 6 дней. Для более длительного хранения храните в морозильной камере, используя безопасные контейнеры или пакеты, до 2–3 месяцев.

Примечания

Как было сказано выше, замените травы на те, что есть под рукой. Вы также можете использовать итальянскую смесь приправ, если хотите. Я также люблю посыпать хлопьями красного перца.

Я бы посоветовал использовать самую большую кастрюлю, которая у вас есть, для простоты, из нее получается совсем немного супа.

Если лук-порей недоступен, добавьте 1 среднюю луковицу, нарезанную кубиками.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Крем-суп из капусты и картофеля

Крем-суп из капусты и картофеля! Капуста, картофельные оладьи и свежий укроп — главные составляющие этого кремообразного, сытного рецепта супа из капусты, приготовленного за 30 минут! Идеальный ужин в будний день или веселый способ отпраздновать День Св.День Патрика.

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию, если вы нажмете на ссылку и купите товар, который я рекомендовал. Спасибо за вашу поддержку в ведении этого блога!

Март не за горами, и если вы любите отмечать День Святого Патрика, это означает, что у вас в холодильнике могут лежать остатки капусты, и вы даже не представляете, что с ними делать.Этот крем-суп из капусты и картофеля — отличный способ использовать капусту в холодные месяцы!

В то время как многие сливочные супы содержат муку в качестве загустителя, мне удалось создать такую ​​же богатую и роскошную текстуру без пшеничной муки, что означает, что он, естественно, не содержит глютена (и вегетарианский тоже!)!

Мой секрет? Замороженный картофельный драник! Крахмал из картофеля создает загуститель, который выполняет те же функции, что и мука. Кроме того, если смешать половину смеси, а затем вернуть ее в кастрюлю с «густой» частью супа, получится более густая текстура супа.

Конечно, если вы предпочитаете очень густой (и чуть менее сливочный) суп, вы всегда можете пропустить смешивание и наслаждаться им как есть!

Ищете, что подавать к супу? Попробуйте мой легкий ирландский хлеб с чеддером,

Этот рецепт не содержит глютена, вегетарианский, и его можно сделать веганским. (См. раздел «Вариации и замены» ниже.)

]]>Перейти к:

Ингредиенты

В этом рецепте супа из капусты и картофеля используются простые ингредиенты, которые легко найти:

  • Оливковое масло
  • Желтый лук.Лук-шалот или лук-порей также подойдут для этого рецепта.
  • Капуста
  • Чеснок
  • Морская соль
  • Замороженный картофель. Вы также можете просто нарезать свежий картофель, чтобы приготовить картофельные оладьи.
  • Овощной бульон
  • Молоко
  • Половина или сливки
  • Свежий укроп. В крайнем случае, используйте сушеный укроп — просто используйте половину количества, так как сушеные травы, как правило, более сильнодействующие.

Инструкции

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, чеснок, капусту и посыпьте морской солью. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся, примерно 5-7 минут.

Добавить замороженные картофельные оладьи (или обычный картофель — см. раздел «варианты» ниже). Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и доведите до кипения — около 3-5 минут. Уменьшите огонь до кипения.

Выложите примерно половину (или меньше, если вы предпочитаете более густой суп) смеси в блендер. Дайте немного остыть — смешивание очень горячих жидкостей может быть опасным!

Добавьте в блендер молоко, половинку и свежий укроп.Смешайте до полной однородности.

Совет: погружной блендер — отличный инструмент для легкого смешивания в кастрюле.

Добавьте смешанную смесь обратно в оставшуюся часть супа в кастрюле. Перемешайте и дайте полностью закипеть и прогреться. Подавайте горячим и украсьте дополнительным укропом по желанию.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить щи?

Да. Полностью остудить суп, затем поместить в контейнер для морозильной камеры. (Или отдельными порциями.) Суп заморозить примерно до 2 месяцев. Чтобы разогреть, просто подогрейте в микроволновой печи или на плите.

Как долго можно пить суп из капусты?

Этот суп можно хранить в холодильнике около пяти дней. Его можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

Какой картофель лучше всего подходит для супа?

В этом рецепте я использую только замороженные картофельные оладьи, которые обычно представляют собой красновато-коричневый картофель. Если вы хотите использовать в супе кусочки картофеля вместо картофельных оладий, хорошим вариантом будет восковой картофель, такой как краснокожий и мальки, потому что они сохраняют свою форму.Эта статья является хорошим источником информации о том, какие сорта картофеля использовать для разных типов рецептов.

Вариации и замены

Как я уже упоминал, несмотря на его сливочную, мечтательную природу, которая часто создается путем добавления муки в смесь, мне удалось добиться богатой шелковистой текстуры в этом рецепте картофельного супа из капусты, сохраняя при этом продукты без глютена. Вот еще несколько замен на ваш вкус и диетические потребности!

  • Добавьте дополнительный белок/сделайте его «мясистым». Обжаренная колбаса, нарезанная ломтиками или молотая, станет отличным вариантом этого супа для любителей мяса! Я рекомендую сначала обжарить колбасу в кастрюле, а затем, когда она будет приготовлена, выложить ее на тарелку и продолжить рецепт, используя ту же кастрюлю. Добавьте колбасу обратно в течение последних нескольких минут приготовления, чтобы она прогрелась!
  • Нет оладий? Без проблем! Если вы предпочитаете использовать обычный картофель вместо замороженных картофельных оладий, вы можете использовать терку, чтобы приготовить собственные картофельные оладьи и сохранить то же время приготовления, или нарезать картофель мелкими кубиками и добавить еще несколько минут к время приготовления, чтобы кусочки стали мягкими и полностью прожарились.

Диетические заменители

  • Веганский или безмолочный. Этот рецепт супа из капусты уже является вегетарианским, но если вы хотите сделать его полностью веганским или безмолочным, просто замените молоко и густые сливки вашими любимыми веганскими заменителями, такими как молоко и сливки на растительной основе.

Другие идеи рецептов ко Дню Святого Патрика

Ищете другие идеи рецептов ко Дню Святого Патрика? Посмотрите некоторые из этих аппетитных находок из других блогов:

Крем-суп из капусты и картофеля

Подготовка к кухне

Капуста, картофельный драник и свежий укроп — главные составляющие этого сытного супа из капусты со сливками, который готовится за 30 минут!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Суп-курс

Американская кухня

Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 стакан желтого лука нарезано
    • 2 зубчики чеснока фаршированные или тертый
    • 4 чашки капусты тонко нарезанные
    • 1½ чайных ложек морской соли
    • 2 чашки замороженные хэш коричневый картофель
    • 4 чашки натриевый овощной бульон
    • ½ стакана молока {я использовала 2%, но вы можете использовать свой любимый}
    • ½ стакана половина и половина или густые сливки
    • 3 столовые ложки свежего укропа {или 1 ½ столовых ложки сушеного укропа}

    Инструкции 

    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, чеснок, капусту и посыпьте морской солью. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся, около 5-7 минут.

    • Добавьте замороженные оладьи. Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и доведите до кипения — около 3-5 минут. Уменьшите огонь до кипения.

    • Выложите примерно половину (или меньше, если вы предпочитаете более густой суп) смеси в блендер. Дайте немного остыть {смешивание очень горячих жидкостей может быть опасным!}. Добавьте молоко, половину и половину и свежий укроп к смеси в блендере.Смешайте до полной однородности.

    • Добавьте смесь обратно в оставшуюся часть супа в кастрюле. Перемешайте и дайте полностью закипеть и прогреться. Подавайте горячим и украсьте дополнительным укропом по желанию.

    Примечания

    Вариации
    • Щи с говяжьим фаршем или колбасой. Сначала обжарьте говяжий фарш или колбасу в кастрюле, а затем, когда они приготовятся, выложите их на тарелку и продолжайте готовить по рецепту, используя ту же кастрюлю.Добавьте мясо обратно в течение последних нескольких минут приготовления, чтобы оно прогрелось.
    • Нет оладий? Без проблем! Если вы предпочитаете использовать обычный картофель вместо замороженных картофельных оладий, вы можете использовать терку, чтобы приготовить собственные картофельные оладьи и сохранить то же время приготовления, или нарезать картофель мелкими кубиками и добавить еще несколько минут к время приготовления, чтобы кусочки стали мягкими и полностью прожарились.
    • Если вы предпочитаете использовать нарезанный кубиками, ломтиками или более крупные куски картофеля, добавьте их в кастрюлю с остальными овощами на шаге 1, чтобы они стали мягче.Отварите их в бульонной смеси до мягкости.
    Диетические заменители
    • Веганский или безмолочный. Замените молоко и густые сливки вашими любимыми веганскими заменителями, такими как молоко и сливки на растительной основе.

    Рецепт польской картошки, колбасы и капустного супа (капустняк)

    Почему это работает

    • Поэтапное добавление ингредиентов в один и тот же горшок позволяет создать вкус за короткий промежуток времени.
    • Бекон и колбаса придают супу насыщенный вкус свинины и дымка.

    Моя мама никогда не была лучшим поваром в мире, но мне очень нравились некоторые блюда, которые она готовила, когда я был ребенком. Я понятия не имел, откуда взялся ее рецепт хот-дога и щи — я подумал, что это идея польской кухни из кулинарной книги 1970-х годов, но мне это понравилось. Я спросил ее об этом, и она сказала, что у нее смутные воспоминания из детства о том, как ее мать готовила суп из квашеной капусты и колбасы.(То, чем моя японская бабушка занималась приготовлением центральноевропейской еды в Японии в 50-х годах, для меня загадка.) Это была собственная версия моей мамы, приготовленная из основных продуктов супермаркета, и это было очень, очень просто: жарить хот-доги и бекон; добавить лук, капусту и картофель; затем отварите все это в курином бульоне до приемлемой мягкости и кашеобразной консистенции. Я спросил ее о добавлении бекона, на что она ответила: «Думаю, я добавила его, потому что твоя сестра любит бекон».

    Имеет смысл для меня.

    Готовое блюдо было простым, но сытным, я могла себе представить, как ел Чарли Бакет в лучший день своей жизни.(Я имею в виду, лучший день перед тем, как он унаследовал шоколадную фабрику и все такое.)

    Это настолько врезалось в мою память, что показалось достойным рецептом, чтобы воссоздать его на моей собственной кухне, поэтому я сделал именно это.

    Serious Eats / J. Kenji López-Alt

    Обычно я делаю быстрый поиск в Интернете каждый раз, когда собираюсь начать готовить что-то новое. Я особенно рада, что сделала это в этот раз, потому что, как оказалось, моя мама случайно «изобрела» более или менее польский капустняк, простой суп из свинины, лука, капусты (в виде квашеной капусты) , и картофель.Рецепты капусняка показались мне хорошим способом понять, как я могу изменить блюдо моей мамы.

    Я копалась в различных рецептах в Интернете (слава богу Google Translate) и смотрела, как польские бабушки готовят это блюдо на YouTube. Неудивительно, что, как и почти у любого «традиционного» блюда в мире, у него множество вариаций. Некоторые используют свежую свинину в дополнение к бекону и заставляют вас варить суп, пока свинина не развалится. Некоторые рекомендуют мелко натереть морковь и лук на мелкой терке, чтобы они почти растворились в супе.Некоторые загущают суп, добавляя в конце немного муки, в то время как другие полагаются исключительно на крахмалистую загущающую способность картофеля, чтобы придать ему дополнительную сытность. (Рэйчел Рэй впихивает в свой стакан пиво, сметану и душистый перец.)

    Все это было хорошей новостью, потому что это означало, что я не испытывал никаких угрызений совести по поводу создания собственного рецепта, основанного частично на том, каким я помню вкус маминого варианта, и в основном на том, что понравилось лично мне.

    Для себя я начинаю с бекона (или хорошо промытой соленой свинины) и польской колбасы, которую подрумяниваю в небольшом количестве масла.Затем я добавляю нарезанный мелкими кубиками лук и морковь, позволяя им немного размягчиться в топленом свином жире из колбасы и бекона. С квашеной капустой я нашел блюдо немного слишком бодрящим и интенсивным, поэтому вместо этого я нарезал свой смесью из свежей капусты и квашеной капусты. Когда все овощи размягчатся, я добавляю немного куриного бульона, пару лавровых листьев, стебли нескольких веточек укропа (я сохраняю веточки укропа, чтобы украсить суп в конце) и красновато-коричневую картофелину. тушите вместе, пока картофель не станет мягким.

    Вместо заправки из муки я предпочитаю использовать легкую кашицу из кукурузного крахмала, чтобы немного загустить суп. Столовая ложка кукурузного крахмала на более чем две литра супа делает его более плотным, не делая его липким. Чтобы включить кукурузный крахмал, я делаю суспензию с небольшим количеством холодной воды и добавляю в смесь немного молотой паприки и белого перца.

    Блюдо готовится около получаса (и это вкусно пахнущие полчаса). Это может быть не так просто, как традиционный рецепт хот-дога и капусты семьи Наканиши, и не так аутентично, как некоторые другие рецепты капустняка, но он легкий и вкусный, и, я думаю, ему суждено стать классикой по крайней мере в одном доме. из.

    Если вы любите сливочные супы (как и моя жена), посмотрите мою другую версию того же супа. Было забавно наблюдать, как немного разные техники и ингредиенты могут давать совершенно разные результаты.

    Картофельный суп с белой фасолью

    Сытное, легкое, питательное и такое аппетитное; Суп из капусты с белой фасолью — это рецепт горячего блюда в одной кастрюле, который будет уютным в самые холодные месяцы года. Этот вегетарианский или веганский рецепт супа из капусты подходит для замораживания и не содержит глютена.

    Суп из белой фасоли и капусты Comfort Food

    На улице так холодно, а дождь и ветер вернулись на тихоокеанский северо-запад. Удобная еда, такая как этот суп из капустной фасоли, стала частью нашей еженедельной ротации.

    Я считаю супы и тушеные блюда одним из самых простых способов обеспечить комфорт в самое холодное время года. Легкий также в том, что этот капустный суп собирается вместе в одной кастрюле, и с некоторой гибкостью времени приготовления.

    Этот вегетарианский или веганский суп из капусты помогает мне придерживаться здорового питания.Не то чтобы я ем его, чтобы похудеть, скорее, я ем его, потому что он питательный, сытный, очень сытный и просто вкусный! Добавление картофеля в этот капустный суп придает ему тот фактор комфорта, который мне нужен в любом случае в это время года.

    Картофельный суп с капустой очень легко приготовить!

    Суп из капусты с белой фасолью Ингредиенты 

    Из самых простых ингредиентов получается очень сытный и питательный суп! Вот что вам понадобится для его изготовления: 

    .
    • Сливочное масло, растительное или молочное или оливковое масло
    • Лук-порей
    • Капуста
    • Чеснок
    • Овощной бульон
    • Картофель
    • Тимьян
    • Приготовленная белая фасоль

    Как приготовить этот легкий суп из капустной фасоли
    • Сначала , в большую голландскую духовку или кастрюлю добавьте оливковое масло (или сливочное масло) и нагрейте до мерцания.Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая. Добавьте капусту и перемешайте, немного обжарив.
    • Далее , добавить чеснок, 1/2 ч.л. соли, бульон, картофель и пучок тимьяна. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 20 минут, чтобы картофель стал мягким, или 40 минут, чтобы картофель стал еще мягче и растворился в супе (на этот раз время гибкое).
    • Последний , удалите пучок тимьяна и перемешайте с фасолью. Прогрейте, около пяти минут, и добавьте хороший отжим лимона.

    Поделитесь вегетарианским или веганским супом с хрустящим хлебом и большим салатом, чтобы завершить трапезу.

    Несколько заметок о капустном супе из белой фасоли
    • Вегетарианский или веганский капустный суп : Масло (растительное или молочное) или оливковое масло? Я предпочитаю насыщенность этого супа несоленым сливочным маслом. Используйте оливковое масло или растительное масло для безмолочных продуктов. Если вы используете растительное масло, исключите соль из-за содержания соли в большинстве растительных масел и отрегулируйте соль по вкусу ближе к концу приготовления.
    • Капуста: Я использовала савойскую (на фото) и зеленую. Хотя я предпочитаю зеленый, любой из них будет работать. Зеленый, как правило, лучше выдерживает время приготовления, создавая более насыщенный суп, в то время как более нежный савой имеет тенденцию готовиться немного дольше.
    • Бульон: Для более густого супа подождите не менее 2°C бульона. Этот суп основан на высококачественном бульоне, чтобы обеспечить лучший вкус. Если использовать готовый бульон, мне нравится Better Than Bouillon.
    • Картофель: Чем дольше варится суп, тем больше картофеля будет вариться в супе.Если вы предпочитаете нежную на вилке картошку, готовьте ее в течение более короткого промежутка времени (как показано здесь.. Я был нетерпелив ). Дольше для более кремовой текстуры.
    • Как хранить суп из капусты: Хранить в холодильнике в контейнере с крышкой на срок до трех дней. Или, если вы, как и я, любите замороженные продукты, заморозьте их в отдельных банках или контейнерах для обеденных порций или в контейнерах большего размера для семейных обедов.
    • Как долго можно замораживать суп из капусты и фасоли? Заморозка на срок до двух недель.У меня антифриз, поэтому я не оставляю большую часть продуктов в морозильной камере слишком долго. Разморозить в холодильнике на ночь и разогреть на плите на медленном огне.

    Другие рецепты супа из капусты, которые вам понравятся

    Картофельный суп с белой фасолью

    порций:7 порций

    калорий: 217 ккал

    Автор:Трейси Йорк | Ваниль и фасоль

    Сытные, питательные и простые ингредиенты. Картофельный суп с белой фасолью и капустой — это рецепт, приготовленный на пару в одной кастрюле, который будет уютным в самые холодные месяцы года.Этот рецепт вегетарианский, легко веганский и без глютена.

    Ингредиенты

    • ▢ 4 ст. л. несоленого сливочного масла, оливкового масла или растительного масла* (см. примечание)
    • ▢ 5 C (436 г) лука-порея, тонко нарезанного, примерно два больших лука-порея
    • ▢ 8 C (348 г) зеленой или савойской капусты , нарезать небольшими кусочками или тонко нарезать** (см. примечание)
    • ▢ 2 C (285 г) Картофель Russet или Yellow Finn, в кожуре, нарезать небольшими кубиками, примерно одна большая картофелина
    • ▢ 8 C (1,7 кг) Овощной бульон *** см. примечание
    • ▢ 4 зубчика чеснока, измельченного
    • ▢ 1/2 ч. л. морской соли + больше по вкусу, уменьшите до 1/4 ч. л. при использовании растительного масла и отрегулируйте по вкусу
    • ▢ 2 C ( 425 г) Приготовленные бобы каннеллини, слить жидкость и промыть
    • ▢ 4-5 веточек тимьяна, связанных
    • ▢ Лимонный сок по вкусу
    • ▢ Сыр пармезан для украшения (по желанию)
    • ▢ Свежий молотый перец

      0

      Инструкции

      • В большую голландскую духовку или кастрюлю добавьте оливковое масло (или масло и растопите) и нагрейте до мерцания.Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, на медленном огне, пока он не станет мягким и слегка золотистым, около 10 минут. Следите за ними вблизи, так как они могут легко сгореть.
      • Добавить капусту к луку-порею. Готовьте при слабом помешивании, время от времени до готовности, около 9-10 минут (кастрюля будет очень полной!).

      • Добавьте чеснок, 1/2 ч.л. соли, бульон, картофель и пучок тимьяна. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 20 минут, чтобы картофель стал мягким (это зависит от типа картофеля и размера нарезки, поэтому пробуйте по вкусу), или 40 минут, чтобы картофель стал еще мягче (на этот раз является гибким — приготовление картофеля дольше позволит ему стать более сливочным и раствориться в супе — ням!) 

      • Удалите пучок тимьяна, вмешайте фасоль и хорошенько выжмите лимон (он осветляет суп).Прогрейте, минут пять. Попробуйте, чтобы при необходимости отрегулировать соль и перец. Из-за различий в содержании соли в овощном бульоне, добавляйте соль по вкусу. Я довольно щедр с этим в этом рецепте. По желанию украсьте пармезаном и свежими листьями тимьяна.

      • Хранить в контейнере с крышкой в ​​холодильнике до трех дней. Этот суп подходит для заморозки. Заморозьте в отдельных контейнерах для обеденной порции или в большом контейнере для всей семьи. Разморозить на ночь в холодильнике и осторожно подогреть на плите.

      Примечания

      *Оливковое масло или сливочное масло: я предпочитаю сливочное масло, потому что оно добавляет насыщенности этому супу, но если оно не содержит молочных продуктов, оливковое масло также великолепно. Если вы выбираете растительное масло, и оно соленое, не добавляйте соль и отрегулируйте по вкусу ближе к концу приготовления. **Зеленая или савойская капуста (острая на фото): мне нравятся обе капусты в равной степени, но зеленая капуста не такая мягкая, как савойская, и придает немного больше текстуры при заданном времени приготовления. ***Чтобы суп был более густым, уварите бульон на 2 C и добавьте больше по своему вкусу. Рецепт адаптирован из NYT.
      Питание предоставляется в качестве любезности и является ориентировочным. Если эта информация важна для вас, проверьте ее независимо.

      Калорийность: 217 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1380 мг | Калий: 436 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1737 МЕ | Витамин С: 41 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 3 мг

      Сделай это? Оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать оценку рецепта, отзыв, любые модификации и/или помощь другим комментаторам.В инстаграме? Сделайте снимок своей работы и поделитесь ею, отметив @VanillaAndBean хэштегом #VanillaAndBean! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.