Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

лучшие рецепты заготовки на зиму

Арбузный сезон такой короткий. А ведь иногда полосатой ягоды может захотеться зимой. На этот случай разумные домохозяйки готовят компот из арбуза. С таким напитком никакая зима не страшна: он напомнит о лете, а также наполнит истощенный организм витаминами и микроэлементами. Как правильно сварить компот из арбуза? Какие варианты приготовления напитка существуют?

Действия на старте: выбираем правильный плод

Чтобы сварить вкусный компот из арбуза, сначала необходимо выбрать подходящий плод. Важно, чтобы он был спелым и без нитратов.

Вот несколько советов, которые помогут взять ягодку что надо:

1. Не берите слишком большой или слишком маленький плод. Самый хороший вес 5-10кг.
2. Смотрите на внешний вид кожуры: она должна быть не слишком гладкой, без трещин и неровностей. Полосы у хорошей ягоды четкие, на бочку — желтое пятно.
3. Выбирайте гиганта с сухим хвостиком.
4. Постучите по ягоде: у сладкой и непереспелой звук будет звонким.
5. Сожмите плод: если он спелый, будет слышен хруст.
6. Для покупки арбуза выбирайте проверенные места: у знакомых, на централизованных рынках или в сетевых магазинах.

Важно! Переспелый плод так же, как недозрелый, плох для компота. Мякоть будет разваливаться и напиток быстро станет кашей.

Подготовка всего необходимого

Если хочется запастись арбузным напитком впрок на зиму, его необходимо приготовить и закатать в банки. К этому процессу нужно подготовиться соответствующим образом:

1. Приобрести банки. Их объем должен быть таким, чтобы после открытия компот был выпит за 1-2 дня.
2. Простерилизовать стеклянные емкости и крышки. Это можно сделать на водяной бане, в духовке или микроволновке.
3. Арбуз помыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать произвольными кусочками (4-5 см). Куски мякоти должны легко проходить через горлышко банки.
4. Произвести обработку других составляющих напитка.
5. Очистить воду через фильтр или использовать покупную дистиллированную.

На заметку! Не выбрасывайте белую часть кожуры полосатой ягоды. Из нее можно сделать вкусное варенье или компот.

Лучшие рецепты арбузных компотов на зиму

Чаще готовят чисто арбузный напиток. Но некоторые экспериментируют, добавляя к полосатой ягоде другие фрукты или ягоды.

На заметку! Если компот получился чересчур сладким, можно добавить лимонного сока или лимонной кислоты. Легкая кислинка внесет долю приятной пикантности.

Чтобы придать напитку более яркий вкус с интересными нотками, хозяйки добавляют специи или приправы: корицу, ваниль, мяту.

Как же правильно приготовить компот из арбуза на зиму? Существует множество рецептов, различающихся по способу приготовления и составу.

Без стерилизации

Наиболее простым считается рецепт компота из арбуза на зиму без стерилизации.

Ингредиенты:

• 800г арбузной мякоти;
• 300-400г сахара;
• 2 литра очищенной воды.

Приготовление:

1. Воду в кастрюле кипятят, добавляют сахар. Варят до растворения крупинок.
2. К сиропу кидают очищенную нарезанную ягоду, держат на огне еще около 5 минут.
3. Банку наполняют сначала мякотью, потом жидкостью.
4. Накрывают крышкой и закатывают ключом.
5. Ставят вверх дном, остужают. Затем убирают в место хранения.

Классический

Компот из арбуза на зиму можно приготовить также по классическому рецепту. Его используют большинство домохозяек. Продукты понадобятся те же.

Рецепт такой:

1. В банку кладут нарезанные кусочки ягоды.
2. Заливают их кипятком. Настаивают примерно 20 минут.
3. В кастрюлю выливают жидкую часть, кладут сахар. Ставят на огонь. После закипания варят около 6-7 минут.
4. Наполняют стеклянную емкость с мякотью сиропом.
5. Закрывают крышкой, закатывают.
6. На сутки ставят компот вниз крышкой. Далее убирают на хранение.

На заметку! Классическое исполнение напитка можно дополнить добавлением ванили, лимонной кислоты или корицы. Сыпать добавки лучше под конец, за минуту до выключения сиропа.

С дыней

Для более насыщенного вкуса и аромата в компот из арбуза добавляют дыню. Арбуз и дыня — созданы друг для друга.

Состав:

• 400г арбузной мякоти;
• 400г очищенной дыни;
• 500г сахарного песка;
• 5г лимонной кислоты;
• 2 литра очищенной воды.

Готовить следующим образом:

1. В кипящую воду добавить сахар. Томить до растворения песчинок.
2. К сиропу доложить мякоть бахчевых. Вскипятить, держать на огне еще 10 минут.
3. Аккуратно переложить мякоть в заранее подготовленную стеклянную емкость, залить сиропом.
4. Банки закатать. Положить на хранение.

С мятой

Любителей ощущения свежести не оставит равнодушными компот из арбуза и листьев мяты.

Необходимые продукты:

• 900 г очищенной ягоды;
• стакан сахара;
• вода – 2литра;
• 3 веточки мяты.

Рецепт:

1. Смешайте кипяченую воду с сахаром. Томите до растворения крупинок.
2. Ягодную мякоть и мяту разложите по банкам. Вылейте туда же сахарный сироп, перемешайте.
3. Тару закатайте. После остывания уберите в кладовку или погреб.

С яблоками

Чтобы зимой насладиться витаминами и ярким вкусом летнее-осенних плодов, можно приготовить компот из кусочков арбуза и яблок.

Ингредиенты:

• 0,5кг очищенных яблок;
• 1,2 кг очищенного арбуза;
• Вода — 1,4 литра;
• 300г сахарного песка.

Приготовить его просто:

1. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.
2. Кипяченой водой залить сахарный песок.
3. Добавить яблоки.
4. Через 10 минут положить в кастрюлю нарезанный очищенный арбуз. После закипания томить 4-5 минут.
5. Расфасовать напиток по стеклянным емкостям.
6. Закатать. Убрать заготовки на хранение.

С вишней

Ничто не сравнится со вкусом и ароматом заготовок на основе вишни. Эта ягода прекрасно дополнит компот из арбуза.

Необходимые продукты:

• 0,8 кг очищенного арбуза;
• 350 г вишни без косточек;
• 0,4 кг сахара;
• полтора литра воды.

Рецепт:

1. Сварите сахарный сироп. В кипяченую воду киньте сахар 5 минут. Крупинки должны раствориться.
2. Добавьте вишню с арбузной мякотью. После кипения подержите на огне еще 2-3 минуты. Выключайте.
3. Равномерно распределите по банкам ягодную мякоть.
4. Добавьте сироп и плотно закройте крышкой (с помощью ключа).
5. Переверните тару, накройте одеялом. Через сутки уберите в темное прохладное место.

С лимоном

Арбуз – сладкая ягода. Чтобы добавить кислинку, в арбузный компот кладут лимон. Кроме кисленького привкуса напиток подарит праздничный аромат цитрусовых. Очень кстати, например, будет открыть небольшую баночку на Новый год.

Состав:

• 0,9 кг очищенного арбуза;
• пол-лимона;
• 0,4кг сахарного песка;
• вода – 2 литра;
• 1-2 стручка ванили.

Готовят напиток так:

1. Воду вскипятить, положить сахарный песок.
2. Когда крупинки растворятся, кинуть в кастрюлю с сиропом нарезанный лимон. Варить 10-15 минут.
3. Добавить арбузную мякоть с ванилью. Через пять минут выключить.
4. Вылить компот в стерилизованную тару. Закатать.
5. До остывания поставить крышкой вниз.
6. Переложить в место хранения.

С ягодами

Эксперименты можно проводить и с кустовыми ягодами. В арбузный компот для заготовки на зиму можно добавить малину, чернику, смородину, клубнику.

Ингредиенты:

• 800-900г арбузной мякоти;
• 130г черной смородины;
• 150г клубники;
• 150г малины;
• 500г сахарного песка;
• вода – 3 литра.

Рецепт:

1. Приготовьте ягодное сырье: намойте ягоды, арбуз очистите от корок и семян.
2. В кипяченую воду киньте сахар и варите сироп 2-3 минуты.
3. Добавьте к сиропу ягоды.
4. Через 10 минут киньте в напиток арбузную мякоть. Варите еще 10 минут и выключайте.
5. Наполните подготовленные банки компотом, закатайте их и переверните на некоторое время до остывания.

С виноградом

Еще один вариант компота на зиму – из арбуза и винограда. Для его приготовления необходим следующий набор продуктов:

• 900г арбузной мякоти;
• 2 л воды;
• 0,4 кг сахара;
• 0,4 кг винограда.

Готовить его нужно следующим образом:

1. Перебрать виноград, избавиться от косточек.
2. Поставить воду на газ. После закипания бросить сахар.
3. Через 5-7 минут положить в сироп мякоть полосатой ягоды и виноград без косточек.
4. Когда сироп закипит, выключить. Разлить напиток с мякотью по банкам.
5. Закрутить крышки с помощью ключа.

Из корок

Арбузную кожуру тоже можно использовать для консервации на зиму. Например, можно делать на зиму варенье или компот из арбузных корок. Для приготовления компота потребуются:

• 1,2 л воды;
• 150г арбузных корок;
• 300г лимона;
• 90г сахара.

Рецепт:

1. Режут арбузные корки палочками, лимон кружочками.
2. Воду доводят до кипения. Бросают лимон и корки.
3. После закипания варят 6-7 минут.
4. Выливают содержимое кастрюли в банку.
5. Закатывают заготовки, ставят вниз крышкой. Убирают на хранение.

Совет! Перед применением замачивайте корки в холодной воде. В кожуре находится большая часть нитратов. С помощью воды сырье получится частично обезвредить.

Условия хранения

Чтобы можно было побаловаться компотом из арбуза и зимой, важно научиться правильно его хранить.

Важно! После расфасовки банки нужно плотно закатать с помощью специального ключа и поставить вверх дном. Накрыть одеялом. Когда компот остынет, одеяло убирают, а тару с напитком переносят в место хранения до употребления.

Храниться компот должен в темном, сухом, прохладном месте. В течение 6-7 месяцев его нужно употребить.

Арбузный компот – вкусный напиток, в зимнее время наполняющий организм энергией и полезными веществами. Готовить его совсем несложно. Существует много рецептов зимних напитков из полосатой ягоды. Каждая домохозяйка сможет выбрать свой вариант заготовки и наслаждаться результатами трудов на протяжении следующего полугодия.

Читайте также по теме:

Арбузное вино

Арбузный фреш

Соленые арбузы на зиму

Компот из арбуза на зиму в трёхлитровых банках: рецепты

Сочные арбузы отлично освежают во время летней жары, радуя взрослых и детей своим сладким вкусом. Но спелые полосатые ягоды можно не только употреблять в свежем виде, но и использовать их для приготовления вкусного фруктового компота. Можно ли заготавливать такой напиток на зиму и как это правильно сделать — ответ на этот вопрос, а также лучшие пошаговые рецепты компота из арбуза далее в статье.

Можно ли сварить компот из арбуза

Внутренняя часть спелой полосатой ягоды очень сочная и мягкая, поэтому может показаться, что она не будет держать форму в процессе варки. Но при выполнении определённых рекомендаций приготовить вкусный компот из арбуза и даже закатать его на зиму в стеклянные банки вполне реально.

Для этого нужно выбрать подходящий плод и правильно подготовить его, а также чётко соблюдать пропорции ингредиентов и последовательность действий, указанную в рецепте.

Знаете ли вы? В 2005 году на территории штата Арканзас был выращен самый крупный в мире арбуз, попавший в Книгу рекордов Гиннесса. Вес ягоды составлял около 122 кг.

Выбор и подготовка ингредиентов

Вкус готового арбузного компота зависит от качества ингредиентов, выбранных для данной заготовки. Чтобы приготовить вкусный напиток на зиму, рекомендуется выбирать спелые, но не перезревшие плоды с плотной и умеренно сахаристой мякотью — она лучше сохраняет форму в процессе термической обработки. Нарезать полосатую ягоду лучше всего кусочками по 3–4 см, чтобы они удобно помещались в банке, но не раскисали в процессе варки.

Пошаговые рецепты компотов

Процесс приготовления компота из арбуза отличается простотой и не требует большого количества времени или наличия специальных кулинарных навыков. Кроме основного ингредиента, в данный напиток можно добавлять другие фрукты и ягоды, а также экспериментировать с вкусом заготовки, используя различные специи. Самые простые пошаговые рецепты приготовления вкусного арбузного напитка на зиму представлены далее в статье.

Сладкий арбузный компот

1 банка на 3 л40 минут

• мякоть арбуза

  1,8 кг

Энергетическая ценность на 100 г:

104,5 ккал

1. Вылить воду в небольшой сотейник, вскипятить её на плите.

2. Очистить полосатую ягоду от кожуры и семян. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
3. В ёмкость с закипевшей водой добавить сахар, перемешать. Сваривать смесь на медленном огне до тех пор, пока она не станет напоминать жидкий сироп.
4. В сотейник с приготовленным сахарным сиропом поместить кусочки арбузной мякоти, довести смесь до кипения.
5. Снять ёмкость с горячим напитком с огня, накрыть её крышкой. Настаивать на протяжении 15–20 минут. Налить горячий компот в стерилизованную банку, закатать.

Знаете ли вы? В 80-х годах на территории острова Хоккайдо (Япония) вывели сорт арбузов Дэнсукэ, плоды которого имеют блестящую чёрную кожуру.

С яблоком

2 банки по 3 л1 час

• мякоть арбуза

  3 кг

Энергетическая ценность на 100 г:

42,8 ккал

10,3 г

1. Промыть арбуз и яблоки под проточной водой. Разрезать плоды, очистить их от семян. Удалить у арбуза зелёную кожуру.
2. Мякоть полосатой ягоды нарезать на небольшие кусочки одинакового размера. Каждое яблоко порезать дольками.
3. Налить воду в кастрюлю и поставить её на плиту, довести до кипения. Добавить в ёмкость сахар, варить смесь на медленном огне несколько минут, периодически помешивая её ложкой. Кристаллы сахара должны полностью раствориться.
4. Добавить к сахарному сиропу яблоки. Варить смесь на небольшом огне в течение 15 минут.
5. Добавить в кастрюлю с компотом кусочки арбуза. Варить напиток в течение 5 минут, а затем снять ёмкость с огня.
6. Горячую смесь разлить в подготовленные стерилизованные банки. Закатать ёмкости металлическими крышками.

С мятой

1 банка объёмом 3 л50 минут

• мякоть арбуза

  700 г

• тростниковый сахар

  75 г

• мята

  3 веточки

Энергетическая ценность на 100 г:

16,3 ккал

1. Вымыть арбуз и мяту. Очистить полосатую ягоду от кожицы и семян.
2. Поставить на плиту сотейник с водой, добавить сахар. Прокипятить сироп, помешивая его ложкой, чтобы сахар хорошо растворился.
3. Арбузную мякоть нарезать небольшими кусочками, сложить в подходящую по размерам кастрюлю. Добавить к кусочкам плода измельчённую мяту.
4. Залить арбуз и мяту горячим сахарным сиропом, хорошо перемешать все ингредиенты. Оставить напиток настаиваться в течение 30 минут.
5. Готовый компот перелить в стерилизованную банку, закатать металлической крышкой.

Важно! Чтобы придать арбузному компоту пикантные вкусовые нотки, можно добавить в банки с напитком немного корицы, гвоздики или ванили.

Компот из арбуза и дыни

Пошаговый рецепт приготовления

2 банки по 3 л45 минут

5 ингредиентов

• арбузная мякоть

  1 кг

• мякоть дыни

  1 кг

• лимонная кислота

  6 г

Энергетическая ценность на 100 г:

57 ккал

14,1 г

1. Очистить плоды от кожицы и семян, нарезать мякоть маленькими кусочками одинакового размера.
2. Налить воду в кастрюлю, поставить её на огонь. Когда жидкость закипит, растворить в ней сахар. Варить на протяжении 5 минут.
3. Добавить в кастрюлю с сахарным сиропом порезанную мякоть арбуза и дыни. Варить компот на медленном огне в течение 15 минут.
4. В горячую смесь добавить лимонную кислоту. Проварить готовый напиток в течение 2 минут, а затем убрать его с плиты.
5. С помощью шумовки извлечь из кастрюли кусочки арбузной и дынной мякоти, разложить их по стерилизованным банкам. Залить в ёмкости сладкий сироп, а затем закатать их крышками.

Важно! Корки, оставшиеся после очистки полосатой ягоды, можно использовать для приготовления арбузного варенья.

Хранение компота

Герметично закупоренные банки с горячим арбузным компотом переворачивают вниз горлышком, укутывают тёплым одеялом до полного остывания, а затем убирают на хранение. В таком виде данный напиток хорошо хранится на протяжении 6–8 месяцев. Банки с компотом нужно держать в прохладном месте, вдали от солнечного света. Лучше всего хранить заготовки в сухом подвале или погребе.

Вкусный компот из арбуза на зиму не только хорошо освежает, но и обогащает организм человека витаминами. Готовить такой напиток легко, если следовать всем перечисленным в данной статье советам, а использование дополнительных ингредиентов и специй позволит получить различные вкусовые сочетания и выбрать именно тот рецепт заготовки, который больше всего понравится именно вам.

рецепт арбузного компота на зиму в 3-литровых банках и на каждый день. Простые рецепты с яблоками и дыней

Сладкие и сочные арбузы любят, пожалуй, все. С помощью этой ягоды можно быстро утолить жажду, а также освежиться в жаркий день. Однако арбуз довольно быстро теряет свою привлекательность. Чтобы хоть чуточку продлить себе удовольствие и прочувствовать его вкус, можно приготовить вкусный и полезный компот.

Особенности приготовления

Сварить компот из арбуза сможет даже неопытный человек. Ведь способ его приготовления не слишком сложен.

Для начала необходимо нарезать мякоть арбуза любыми кусочками. В приготовленную емкость надо залить воду и поставить ее на огонь. Когда она вскипит, можно туда поместить нарезанный арбуз, а также сахар и другие ингредиенты, если они есть в рецепте. Через 10-15 минут арбузный компот будет готов.

Когда напиток полностью остынет, его следует процедить через сито, чтобы нарезанные кусочки остались в нем. Перед подачей их можно разложить по стаканам, а затем залить компотом.

Выбор и подготовка ягод

Для того чтобы компот получился вкусным и ароматным, понадобится не только правильно выбрать арбуз, но и правильно его подготовить. Ягода обязательно должна быть спелой, но в то же время не перезрелой. Ведь в этом случае мякоть будет рыхлой и расползется по всей чаше, что сделает напиток не слишком аппетитным на вид.

Арбуз нужно тщательно промыть. В основном для компота требуется только мякоть, однако большая часть хозяек не выбрасывает кожуру, а использует ее для приготовления варенья.

Отделив кожуру, мякоть нужно нарезать кусками побольше, а затем удалить из них все семечки. Такая работа требует времени, поэтому тем, кто не любит этого делать, стоит выбирать арбузы с небольшим количеством семян. После окончания данного процесса кусочки можно порезать на меньшие части, но слишком измельчать их не надо. Оптимальным размером считается 3х4 сантиметра.

Рецепты на каждый день

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из арбуза, нужно придерживаться некоторых правил приготовления. Так как вкус компота нейтральный, то для того чтобы сделать его более насыщенным, можно приготовить напиток с добавлением лимонов, яблок и даже дыни. Допустимо использовать мед или сахарный песок. А чтобы немного сбалансировать вкус компота, в него добавляют либо лимонный сок, либо лимонную кислоту.

Классический

Этот рецепт не только самый простой в приготовлении, но и самый полезный и вкусный. Для его варки потребуется использовать следующие компоненты:

• 420 г – мякоти самого вкусного арбуза;
• 420 г – сахарного песка;
• 2,5 л – очищенной воды.

Способ приготовления включает несколько шагов.

1. В заранее подготовленную посуду налить очищенную воду, поставить ее на плиту. Когда она закипит, в нее засыпать сахар и подождать, пока он полностью не растворится.
2. После этого уменьшить огонь и варить сироп так, чтобы он уменьшился в объеме ровно в 2 раза.
3. Тем временем арбуз очистить от кожуры и косточек. После чего его нарезать на приблизительно равные кусочки.
4. В готовый сироп добавить нарезанные кусочки арбуза, опять довести его до кипения.
5. После этого огонь можно выключить, а компот – поставить охлаждаться.

Подавать напиток можно в красивых стаканах с несколькими кубиками льда и листочками мяты. В том случае, если нужно очень быстро охладить приготовленный компот, можно поставить его в кастрюлю с очень холодной водой.

С дыней

Если соединить вместе две такие вкусные и ароматные бахчевые культуры, можно получить компот с необычным вкусом. К тому же с его помощью можно утолить жажду. Для того чтобы его приготовить, нужны следующие компоненты:

• 350 г – мякоти самого спелого арбуза, а также дыни;
• 120 г – сахара;
• 800 мл – очищенной воды;
• 1 ст. л. – лимонного сока.

Рассмотрим способ приготовления.

1. Ставим на огонь емкость с водой. Когда она закипит, в нее засыпаем сахарный песок и варим сироп.
2. Тем временем необходимо подготовить дыню и арбуз, предварительно очистив их от кожуры и семечек.
3. Далее в сироп выкладываем кусочки дыни и арбуза, доводим все опять до кипения. В самом конце нужно залить сок лимона, и сразу же выключить огонь.

Подавать приготовленный напиток лучше всего со льдом, в красивых стаканах.

С яблоками

Компот, приготовленный из яблок и арбуза, обладает несколькими полезными свойствами. Прежде всего он мочегонный и довольно витаминизированный. Вдобавок ко всему он отлично утоляет жажду. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• 650 г – мякоти спелого арбуза;
• 2 яблока средней величины;
• 3,5 литра очищенной воды;
• 100 г – сахара.

Далее приводится способ приготовления.

1. Сначала варим сироп. Для этого надо вскипятить воду и добавить в нее сахарный песок. После чего сироп надо уварить в 2 раза.
2. Тем временем чистим арбуз, убрав из него семечки. Затем его нужно нарезать на небольшие кусочки.
3. Из яблок нужно удалить семечки, затем порезать их небольшими ломтиками.
4. Когда сироп будет готов, в него надо засыпать приготовленные кусочки яблок и арбуза.
5. Варить компот необходимо в течение 15 минут.

Приготовленный напиток лучше всего подавать в охлажденном виде.

Как сварить на зиму?

Насладиться вкуснейшим компотом хочется и в зимнее время. Чтобы это было возможно, нужно заняться заготовками.

Компот в банках

Такой рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку. Для его приготовления требуются следующие компоненты:

• 1 кг – мякоти спелого арбуза;
• 2 литра – чистой воды;
• 500 г – сахарного песка.

Способ приготовления:

1. помыть арбуз, почистить его от корочек и семечек;
2. нарезать его на кусочки от 4 до 5 сантиметров;
3. тем временем стерилизуем 3-литровые банки;
4. затем в них надо сложить кусочки арбуза;
5. все заливаем кипяченой водой;
6. через 20 минут ее нужно слить в кастрюлю и добавить сахарный песок;
7. после того как сироп закипит, его надо проварить еще 5 минут, а затем залить в банки с кусочками арбуза;
8. далее нужно банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать либо одеялом, либо махровым полотенцем.

Уже через сутки их можно поставить в прохладное место, где они и будут храниться.

Арбузный компот с мятой

Мята придаст компоту не только аромата, но и свежести. Для его приготовления необходимо взять следующие компоненты:

• 60 г – сахарного песка;
• 2,5 литра чистой воды;
• 650 г – мякоти арбуза;
• несколько веточек мяты.

Способ приготовления:

1. поставить на огонь кастрюлю с водой, подождать, пока она вскипит;
2. засыпать сахарный песок и также вскипятить;
3. положить в сироп мякоть арбуза, порезанную на небольшие кусочки, а также мелко порезанную мяту, все компоненты тщательно перемешать, оставить настаиваться на 25 минут;
4. далее компот можно разлить в заранее стерилизованные банки и закатать.

Хранить его необходимо в прохладном и сухом помещении, например, в подвале.

Компот ассорти

Экспериментировать можно всегда, в том числе и в процессе приготовления компотов. Особенно вкусным и ароматным будет такой напиток, если его сварить из арбуза, слив и дыни.

Необходимые компоненты:

• 500 г – мякоти спелого арбуза;
• 500 г – очищенной ароматной дыни;
• 500 г – слив;
• 1,5 кг – сахарного песка;
• 6 литров очищенной воды;
• 1 ч. л. – лимонной кислоты.

Далее приводится способ приготовления.

1. Удалить из слив косточки, а бахчевые очистить от кожуры и семечек.
2. Все нарезать на равные по размеру кусочки.
3. Поставить на огонь кастрюлю с водой, подождать, пока она вскипит. В нее засыпать сахарный песок, проварить сироп до 5 минут. Затем добавить в него нарезанные ягоды, варить еще 15-20 минут. В самом конце нужно засыпать лимонную кислоту и прокипятить все еще 2-3 минуты.
4. Пока готовится компот, можно заняться стерилизацией банок.
5. Сваренные ягоды разложить по банкам, а затем все залить сиропом. Такое ассорти будет иметь ароматный сладко-кислый вкус.
6. Далее банки необходимо закатать и перевернуть вверх дном.
7. Затем их надо укутать как можно теплей. Для этого можно использовать либо ватное одеяло, либо махровые полотенца.

После их полного остывания теплые вещи надо снять, а банки вынести в прохладное место. Это может быть и кладовка, и хорошо проветриваемый подвал. В таких местах они смогут простоять весь зимний период.

Вкусный компот из арбуза и винограда

Такой напиток обладает не только очень приятным вкусом, но и имеет в своем составе большое количество полезных витаминов. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

• 2 литра очищенной воды;
• 800-900 г – мякоти спелого арбуза;
• 350 г – сахара;
• 350 г – винограда, лучше всего использовать кишмиш.

Способ приготовления состоит из нескольких действий.

1. Для начала нужно заняться виноградом – его хорошо промыть под проточной водой, отделить от веточек все ягоды. Надо посмотреть, чтобы между ними не оказалось подгнивших виноградинок.
2. Арбуз помыть, срезать корочки и очистить от семечек. Затем его надо нарезать небольшими кусочками.
3. Между тем на огонь надо поставить кастрюлю с водой и вскипятить ее. После этого в нее нужно добавить сахарный песок и поварить приблизительно 5-6 минут, чтобы в итоге получился сироп вязкой консистенции.
4. В кастрюлю добавить подготовленные ягоды и проварить их еще 15 минут.
5. Пока готовится компот, стерилизуем банки. В них надо выложить сваренные ягоды, а затем залить их сиропом.
6. Далее банки надо закатать крышками, перевернуть вверх дном и плотно укутать любыми теплыми вещами.

Когда они полностью остынут, их надо поставить в прохладное и сухое место, где они смогут храниться до самой весны.

Как хранить напиток?

Чтобы сохранить компот, необходимо придерживаться некоторых правил. Прежде всего нужно стерилизовать не только банки, но и крышки. Делать это надо обязательно любым способом: либо на водяной бане, либо в духовке.

Лучше всего использовать для заготовок 2- или 3-литровые банки. Мыть арбуз нужно в теплой воде. Хранить заготовки следует в темном и прохладном месте, где температура не будет слишком высокой. Это может быть и кладовка, и подвал или погреб, если это частный дом.

Компот из арбуза даст возможность насладиться его вкусом даже в то время, когда за окном будет идти снег. К арбузу можно добавить разные ягоды или мяту, что сделает вкус компота более насыщенным и ароматным.

О том, как приготовить компот из арбуза на зиму, смотрите в следующем видео.

как правильно приготовить арбузный напиток, как заготовить его на зиму (рецепт на 3-литровую банку)

Солнце, море, пляж, арбуз, прохладительные напитки – такая цепочка ассоциаций выстраивается у многих при мыслях о лете. Сладкая и сочная арбузная мякоть отлично освежает и утоляет жажду. Настолько, что хочется надолго растянуть удовольствие. Но сохранить эту ягоду до зимы не получится. Что делать?

На помощь придут рецепты компота из арбуза. Мы подготовили для вас интересные варианты приготовления освежающих напитков с мятой, ягодами и фруктами. Они подойдут как для ежедневного употребления, так и для консервации.

Классический

Кухонная техника: трехлитровая банка, нож, ложка, кастрюля.

Ингредиенты

Арбузной мякоти	1 кг
Сахар	0,5 кг
Вода	2 л

Процесс приготовления

1. Первый этап: арбуз. Вымойте арбуз, срежьте с него корки, удалите косточки и нарежьте на кусочки среднего размера. Поместите кусочки в стерилизованную банку и залейте кипятком на 20 минут.

2. Второй этап: сахар. Перелейте воду из банки в кастрюлю и всыпьте сахар. На 1 л воды нужно закладывать 250 г сахара. Пусть сироп покипит 5 минут, а затем перелейте его обратно в банку с кусочками арбуза. Закатайте банку и хорошо укутайте.

Отзывы

Все, кто пробовал сварить арбузный компот, остались довольны результатом и не разочаровались во вкусе.

Вероника, г. Борисоглебск: «В прошлом году на семейном празднике у подруги впервые попробовала компот из арбуза с мятой. Вкус у напитка был умопомрачительный: свежий, ароматный, в меру сладкий. На следующий день приготовила такой же дома. Домочадцы остались довольны. Добавила в него половинку лимона, чтобы сбалансировать сладость».

Ольга, г. Зеленоград: «Закатываю на зиму арбузный компот уже три года подряд. Иногда попадаются не слишком сладкие арбузы с плотной мякотью, а выбрасывать жаль. Варю компоты с добавлением клубники, смородины, лимона и мяты. Здесь ограничений нет, продукт отлично сочетается с другими фруктами».

Компот из арбуза и дыни

• Время приготовления: 15 минут + 3 часа.
• Количество порций: 1 л.
• Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля.

Ингредиенты

• 200 г мякоти дыни;
• 200 г мякоти арбуза;
• 700 мл воды;
• 1 стакан сахара.

Процесс приготовления

1. Первый этап: вода, сахар. В кипящую воду добавьте сахар и еще раз дайте ей закипеть (примерно 5-7 минут). Остудите сироп до комнатной температуры.

2. Второй этап: арбуз, дыня. Арбуз и дыню нужно помыть, почистить и удалить из них косточки.

3. Дальше нарежьте ягоды на не очень крупные кусочки и поместите в теплый сироп. Оставьте настаиваться на 3 часа. Теперь компот можно пить или закатывать в банки.

Выбор и подготовка ингредиентов

Вкус готового арбузного компота зависит от качества ингредиентов, выбранных для данной заготовки. Чтобы приготовить вкусный напиток на зиму, рекомендуется выбирать спелые, но не перезревшие плоды с плотной и умеренно сахаристой мякотью — она лучше сохраняет форму в процессе термической обработки. Нарезать полосатую ягоду лучше всего кусочками по 3–4 см, чтобы они удобно помещались в банке, но не раскисали в процессе варки.

Компот из арбуза и яблок

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 л.
• Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля.

Ингредиенты

• 1,5 кг мякоти арбуза;
• 300 г яблок;
• 200 г сахара;
• 1,5 л воды.

Процесс приготовления

1. Первый этап: сахар, вода, яблоки. В кипящую воду всыпьте сахар и размешайте до полного растворения. Затем добавьте нарезанные на четвертинки очищенные яблоки и варите 15 минут на медленном огне.

2. Второй этап: арбуз. Мякоть арбуза без косточек нарежьте на средние кусочки и всыпьте к яблокам.

3. Пусть вода покипит 5 минут, затем выключите огонь и дайте компоту остыть. Процеженный компот разлейте по банкам и закрутите.

Необычные рецепты арбузного компота

Во время термической обработки арбуз немного теряет свой чудесный вкус и аромат. Поэтому для обогащения вкусовых качеств в напиток добавляют дыню, яблоки, груши, сливы, виноград, лимон, листики мяты или пряности.

С дыней

В этом рецепте соединились две бахчевые культуры, каждая имеет неповторимый вкус и аромат. В результате получается невероятно вкусный прохладительный напиток для утоления жажды.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза и дыни – 300 г;
• тростниковый сахар – 100 г;
• чистая вода – 700 мл;
• сок лимона – 15 мл.

Приготовление:

1. Дыню и арбуз очищаем, нарезаем мякоть произвольными кусочками.
2. На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем сахар и варим сироп.
3. Когда жидкость закипит, перекладываем фруктовую мякоть и доводим до кипения.
4. Вливаем лимонный сок и выключаем.
5. Ставим охладиться и подаем со льдом.

С мятой

Мята придаст напитку свежесть и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 1,5 кг;
• сахар – 70 г;
• вода – 1 л;
• лимонная кислота – 10 г;
• мята – 0,5 пучка.

Приготовление:

1. Арбузную мякоть нарезаем небольшими кусочками.
2. Готовим сироп с сахаром и лимонной кислотой и добавляем в кипящую жидкость арбуз.
3. Варим 10 минут, в конце добавляем листики мяты.
4. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем для настаивания.
5. Подаем охлажденным.

С яблоками

Компот из арбуза и яблок очень полезен: ингредиенты в его составе обладают мочегонным и желчегонным эффектом. И конечно, он прекрасно утоляет жажду и тонизирует.

Ингредиенты:

• арбузная мякоть – 600 г;
• кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
• дистиллированная вода – 3 л;
• сахар – 80 г.

Приготовление:

1. Варим из воды и сахара сироп и добавляем в него порезанную кусочками мякоть арбуза.
2. У яблок удаляем серединку и нарезаем ломтиками. Добавляем в компот и варим 15 минут.
3. Выключаем плиту и ставим охлаждаться.

С ягодами

Напиток по этому рецепту получится очень ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 700 г;
• малина – 110 г;
• черника – 130 г;
• клубника – 120 г;
• тростниковый сахар – 75 г;
• свежая мята – 1 веточка;
• вода – 3 л.

Приготовление:

1. Ягоды моем и откидываем на сито. Арбузную мякоть нарезаем кусочками. Клубнику очищаем и разрезаем на половинки.
2. Варим сахарный сироп и одновременно выкладываем арбуз с ягодами.
3. Готовим 20 минут, выключаем огонь, добавляем листики мяты и накрываем кастрюлю крышкой.
4. Ждем, пока компот настоится, и подаем со льдом.

С лимоном

Напиток получается очень вкусным, с едва уловимыми нотками ванили. Лимон помогает отрегулировать сладость арбуза.

Ингредиенты:

• арбузная мякоть – 800 г;
• сахар – 70 г;
• очищенная вода – 2 л;
• ваниль;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Арбуз режем кусочками и опускаем в кипящий сахарный сироп.
2. Лимон нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в кастрюлю вместе с ванилью.
3. Готовим 15 минут и выключаем огонь.

Совет. Используйте натуральную ваниль в стручках для придания нежного вкуса и аромата.

Со сливами

Компот по этому рецепту имеет кисловатый аромат и чуть терпкий вкус: сливы дают легкую горчинку и слегка «вяжут».

Ингредиенты:

• арбуз – 600 г;
• сливы, очищенные от косточек – 400 г;
• сахар – 80 г;
• дистиллированная вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Очищаем арбуз от косточек, срезаем корку и нарезаем мякоть кусочками. Сливы моем и удаляем косточки.
2. Готовим сахарный сироп и выкладываем в него компоненты.
3. Варим на слабом огне 15 минут и выключаем.
4. Подаем охлажденным.

С виноградом

Вкус этого потрясающего напитка в полной мере раскрывается после настаивания.

Ингредиенты:

• арбузная мякоть – 1,5 кг;
• зеленый виноград – 300 г;
• сахар – 300 г;
• вода очищенная – 3 л.

Приготовление:

1. Виноградную гроздь моем и снимаем ягодки с ветки. Мякоть арбуза нарезаем кусочками.
2. Варим в большой кастрюле сироп и погружаем в него фрукты.
3. Варим на малом огне 20 минут и выключаем.

Другие варианты

Компот из арбуза – это только один из необычных рецептов приготовления этого напитка. Существуют и более интересные варианты: например, компот из черемухи или компот из морошки на зиму. Но традиционные варианты всегда остаются популярными, поэтому можете сварить компот из яблок, компот из вишни или компот из абрикосов на зиму, и точно получите вкусный напиток, который будет радовать вас всю зиму.

Полезные советы от опытных домохозяек

Жажда экспериментов на кухне сподвигает хозяек использовать новые продукты для приготовления блюд, напитков и зимних заготовок. Методом проб и ошибок они изобретают новые рецепты и делятся своими рекомендациями.

Чтобы сварить вкусный арбузный компот, возьмите на заметку несколько советов:

1. Для варки напитков подходят арбузы с плотной мякотью. Кусочки сохранят форму и не «расползутся» во время термообработки.
2. Белую часть можно не выбрасывать сразу, а использовать во время варки сиропа. Из корочек получается вкусное варенье.
3. Компот из арбузов сам по себе имеет нейтральный вкус. Чтобы сделать его более выраженным, добавьте яблоки, сливы, лимоны, ягоды или дыню.
4. Чтобы напиток получился насыщенным, добавляйте больше сахара. Сбалансировать вкус поможет лимонная кислота или сок цитруса.
5. Замачивайте бахчевую ягоду в холодной воде перед употреблением. Вода «вытянет» нитраты, которые часто используют для обработки полей.
6. Дополнительный аромат придавайте при помощи мяты, ванили, гвоздики, бадьяна.

Арбузно-яблочная заготовка

Можно сочетать арбуз с яблоком. Для этого рецепта хозяйке понадобится:

• арбуз;
• яблоки;
• вода;
• сахар.

На 1,5 кг арбузной мякоти берется 500 г яблок, 1,5 литра воды и 250 г сахара. Сладкая ягода подготавливается стандартным способом. Яблоки тоже моются, но не очищаются от кожуры. Из них удаляется серединка, и фрукт режется на тонкие дольки.

Вода доводится до кипения и в ней растворяется сахар. После чего к сладкому сиропу добавляются яблочные дольки, которые варятся в нем 15 минут.

На следующем этапе в кастрюлю к уже имеющимся ингредиентам кладутся арбузные кусочки, которые тоже варятся там 3–5 минут.

Когда компот готов, его снимают с огня и разливают по подготовленным, стерилизованным банкам. После чего емкости с содержимым закатывают и, перевернув вверх дном, накрывают одеялом и оставляют на сутки. Далее зимнее арбузно-яблочное лакомство убирают на постоянное место хранения.

Перед подачей любого арбузного напитка рекомендуется добавить в него лед и лимонный сок.

Ощущение свежести придаст мята, а оттенит вкус лета корица или гвоздика.

Научившись заготавливать арбузный компот на зиму, хозяйка получит отличный натуральный витаминный коктейль для всей семьи. Напитком можно будет удивлять гостей или же просто поднимать себе тонус и настроение.

Приятные ощущения в зимний период доставляют посылки, которые сами отправляем себе летом, в виде консервированных соков из фруктов и ягод. Одним из таких посланий может стать компот из арбуза, заготовленный на зиму, приготовить который можно в домашних условиях. Благодаря ему в разгар зимы можно ощутить настоящий аромат лета, представленный вкусом спелого плода, приготовленного в виде ароматного напитка.

Сок арбуза обладает различными полезными свойствами, позволяющими очистить организм от шлаков и способствовать насыщению необходимыми элементами. Большую часть полезных качеств удастся сохранить при соблюдении правил выбора продукта и способов приготовления его на зиму.

Множество рецептов предлагают способы консервации с использованием стерилизации или других методов, сохраняющих вкус и страхующих от разгерметизации тары. Но существует общее правило выбора сырья для приготовления из него продукта на зиму. Не подходит мякоть перезревшего плода, которая способна рассыпаться. Такое сырье, как правило, плохо отделяется от косточек и превращается в неприглядную кашу.

С виноградом

Ингредиенты, необходимые для приготовления компота из арбуза и винограда на зиму:

• Вода питьевая – 2 л.
• Мякоть арбуза – 1 кг.
• Сахарный песок – 400 г.
• Виноград без косточек – 300 г.

Этапы приготовления:

• Подготовить мякоть арбуза: срезать корки, удалить семечки. Разрезать на средние кусочки примерно одинакового размера.
• Виноград тщательно промыть. Сгнившие и подсохшие ягодки убрать, крупные можно разрезать пополам.
• Воду довести до кипения, добавить сахарный сироп. Варить 5 мин до образования вязкой консистенции.
• Аккуратно добавить арбузные дольки и виноградинки. Довести будущий компот до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
• Убавить огонь на максимум. Кусочки переложить в стерильные банки, сверху залить сиропом. Плотно закрыть крышки и закатать. Дать как следует остынуть.

Важно, чтобы вода в банке полностью закрывала мякоть, но не доставала до донышка.

Подготовка арбуза

При приготовлении напитка, предназначенного для длительного хранения, необходимо соблюдать специфические правила, позволяющие сделать компот из арбуза питательным и привлекательным на вид:

• при выборе арбузов для консервации следует избегать переспевших плодов, которые не только испортят внешний вид напитка, но и утратят при обработке полезные свойства;
• используемая ягода должна быть тщательно вымыта;
• в процессе приготовления необходимо избавиться от семян;
• не следует слишком измельчать куски заготовленной мякоти.

Компот из арбуза, рецепты которого сохранила для нас история, предполагает использование некоторых добавок. Выделить нужную ноту во вкусе могут мята, кислые ягоды или лимон.

Хранение компота

Герметично закупоренные банки с горячим арбузным компотом переворачивают вниз горлышком, укутывают тёплым одеялом до полного остывания, а затем убирают на хранение. В таком виде данный напиток хорошо хранится на протяжении 6–8 месяцев. Банки с компотом нужно держать в прохладном месте, вдали от солнечного света. Лучше всего хранить заготовки в сухом подвале или погребе.

Вкусный компот из арбуза на зиму не только хорошо освежает, но и обогащает организм человека витаминами. Готовить такой напиток легко, если следовать всем перечисленным в данной статье советам, а использование дополнительных ингредиентов и специй позволит получить различные вкусовые сочетания и выбрать именно тот рецепт заготовки, который больше всего понравится именно вам.

Арбузный компот с дыней на зиму

Чтобы сделать рецепт компота из арбуза более интересным, в него можно добавить несколько кусочков дыни. Вкус лета будет ощущаться более ярко.

Для приготовления потребуется:

• Вода питьевая – 4 л.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Арбузная мякоть – 500 г.
• Мякоть дыни – 500 г.
• Лимонная кислота – 5 г.

Способ приготовления:

• Дыню и арбуз очистить от корок, аккуратно удалить все семена. Порезать на примерно одинаковые кусочки по 4-5 см каждый.
• В отдельной посуде приготовить сироп. Воду довести до кипения, добавить сахар. Варить 5 мин до образования вязкой массы. При охлаждении сахарная вода должна быстро застывать.
• Кусочки дыни и арбуза аккуратно переложить к сиропу так, чтобы они не помялись и не развалились. Варить в течение 15 мин на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Сварившуюся мякоть разложить по стерильным банкам, залить сладким сиропом. Тщательно их закатать.
• Дать компоту остынуть и поместить в прохладное место.
• В закрытом состоянии можно хранить до следующего лета.

Приготовление

1. Арбуз постарайтесь приобретать спелый. Если плод будет крупным, то вам понадобится лишь его четвертинка, если менее увесистым, то половинка. Для варки компота используйте только красную мякоть, срезав ее с зеленой кожуры и белой прослойки. Нарежьте ее кусочками любой величины вместе с косточками – они потом удалятся при процеживании.

2. Поместите нарезку в кастрюлю или казан и залейте ее горячей водой. Затем емкость поставьте на плиту, включив сильный нагрев, и доведите ее содержимое до кипения. Варите около 10–15 минут, убавив огонь.

3. Затем добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Следите за тем, чтобы вкус компота в первую очередь понравился вам, и добавляйте или уменьшайте норму специй по своему вкусу.

4. Отварите еще в течение 1–2 минут, чтобы кристаллы сахара успели раствориться.

5. Затем процедите компот через сито, удаляя как мякоть, так и косточки.

6. Оставшуюся жидкость еще раз доведите до кипения в кастрюле на плите. Банки и крышки ошпарьте кипятком или пропарьте на водяной бане.

7. Перелейте в банку кипящий компот и сразу же накройте горячей крышкой. Закрутите ее или же закупорьте с помощью закаточного ключа. Не забудьте перевернуть емкость на бок или дном верх, проверяя прочность укупорки. После остывания перенесите банку с напитком на хранение в сухое прохладное место, исключающее попадание солнечных лучей.

Вкусный и освежающий арбузный компот подавайте в зимнее время, украсив его мятными листочками, щепоткой корицы или ванили.

Хозяйке на заметку

1. Из такого компота получаются эстетичные кубики льда – светло-коралловые с красноватыми прожилками. В коктейлях золотисто-желтого, коричневатого, бежевого цвета подобный декор, контрастирующий с основным оттенком напитка, выглядит эстетично. Помимо того, арбузный лед гармонирует с большинством алкогольных миксов.

2. Плотные корки этой бахчевой культуры, если не предполагают делать из них что-нибудь для кондитерских нужд (цукаты, варенье), просто выбрасывают. Но только бело-розовую прослойку, расположенную под ними, стоит срезать. Мелко натертая и настоянная на высококачественной водке, она станет главной составляющей приятного лосьона. Незначительная сладость этого компонента исчезнет под воздействием спирта, а значит, тонизирующая жидкость не будет липкой. Ее возможно обогатить разными добавками: для освежающего эффекта – мятой, для питательного – размятым авокадо, для антисептического – аптечной ромашкой.

3. Арбуз в меньшей мере, чем другие красные плоды, провоцирует диатез у тех, кто к нему склонен. Следовательно, заготовка из него подходит многим аллергикам. И все же потребуется проба: надо выпить 50 мл (не перед сном!) и скрупулезно проследить за реакцией. Ее совсем нет? Прекрасно. Благоприятный прогноз оправдался – стакан в сутки вполне можно себе позволять.

Арбуз — это, без сомнения, самое летнее лакомство. Если яблоки, например, мы можем есть практически круглый год, и даже клубнику при желании можно легко купить в супермаркете в любой сезон, то эта ягода появляется в нашем рационе в разгар лета и уходит из него, когда осень полностью вступает в свои права.

Арбуз имеет сладкий освежающий вкус, это очень вкусный и полезный десерт. Он хорошо справляется с функцией чем способствует оздоровлению организма в целом. Его употребление рекомендуется людям, страдающим от мочекаменной болезни, и женщинам, желающим забеременеть. Арбуз не только выводит из организма шлаки и токсины, но и насыщает его фолиевой кислотой — веществом, которое способствует зачатию. А еще эта ягода помогает избавиться от лишнего веса. Она практически не содержит калорий, а благодаря высокому содержанию сахара способствует созданию эффекта насыщения. Правда, увлекаться дольше одной недели нельзя.

При всем при этом почему-то арбуз не так часто используют при консервировании, как другие ягоды или фрукты. Вишневое, клубничное или сливовое варенье — это норма. А вот компот из арбуза — почти экзотика. Хотя ничего экзотичного ни в самой этой ягоде, ни в способе приготовления из нее напитка на зиму нет.

Компот из арбуза готовится очень просто. На 1 кг мякоти понадобится 5-6 стаканов воды и грамм 250-300 сахара. Все. Правда, предварительно нужно отделить мякоть от корочки, удалить все семечки и нарезать ягоду кубиками. Пока мы это делаем, на плите варится сироп. Для этого в эмалированной посуде мы доводим до кипения необходимое количество воды и растворяем в ней сахар. Далее — мякоть добавляем в сироп и ждем, пока будущий компот из арбуза закипит. Проварив еще минут 5-6 в режиме слабого кипения, напиток разливаем в нагретые стеклянные стерилизованные банки и закатываем жестяными крышками. После этого, как и любую консервацию, тепло укутываем и оставляем в покое до полного остывания.

Наш компот из готов. К столу его обычно подают холодным. Для усиления вкуса лета можно добавить в напиток дольку лимона или ложечку меда — это уж как кому нравится. Компот имеет очень приятный запах, красивый цвет, считается легким, несмотря на достаточное количество сахара в нем. На его основе можно приготовить интересные коктейли, как безалкогольные, так и с некоторой долей спирта. Подключайте фантазию и не бойтесь экспериментировать!

Что касается полезных веществ, то, конечно, компот из арбуза далеко не так полезен, как эта ягода в свежем виде. Но, к сожалению, срок ее хранения очень короткий. А этот напиток однозначно принесет намного больше пользы и вам, и вашим детям, чем любые газировки или пакетированные соки. Из-за термической обработки арбуз практически теряет свои свойства очищать почки, да и сахар не способствует оздоровлению организма, но если вдруг зимой захочется сделать вкусный глоток лета, компот из арбуза, рецепт которого мы предоставили в этой статье — то, что надо.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Какой ещё компот из арбузов?

Они и так, по сути – сплошная вода! Но не спешите судить по первому впечатлению.

Напиток, хоть и несколько необычен, на практике получается нежным и своеобразным.

Если у вас есть возможность его приготовить – сделайте хотя бы на пробу, а зимой, глядишь, «улетит» как миленький!

Список ингредиентов

для компота из арбуза на одну 3-х литровую банку:

для компота из арбуза и дыни на одну 3-х литровую банку:

для компота из арбуза и мяты на одну 3-х литровую банку:

Как правильно выбрать ингредиенты и емкость

Очень важно выбрать для компота ягоду, которая придаст напитку достаточное количество сладкого вкуса и насыщенного запаха. При выборе арбуза:

• Покупайте арбуз, созревший в июле или августе.
• Постучите по поверхности ягоды. Звук должен быть глухим.
• Немного сожмите его – должен прозвучать треск.
• Проверьте усик – он должен быть сухим и коричневым, если он созревший, и его не сорвали заблаговременно.
• Выберите арбуз без неровностей и горбатостей.
• Покупайте ягоду у фермеров или домашние арбузы на базаре.

Особенности приготовления

Чтобы компот из арбуза на зиму надолго сохранил свой вкус и полезные свойства, его нужно правильно законсервировать. Существуют определённые правила, по которым готовится арбузный компот:

• Покупать стоит только спелые арбузы с крепкой корочкой. Перезрелые или зелёные плоды не дадут компоту насыщенного аромата. Слишком рыхлая мякоть развалится при варке, и компот превратится в обычное варенье.
• Перед началом варки арбуз необходимо очистить от корки, разделить на крупные куски и вручную удалить все семена. Чтобы облегчить этот процесс, рекомендуется выбирать особые сорта, которые содержат мало семечек. Эта работа очень кропотливая, однако, поможет мякоти не развалиться и тем самым не испортить будущий компот.
• Из арбузной кожуры потом можно приготовить варенье, поэтому её совсем не обязательно выбрасывать.

Заранее нужно позаботиться и о подготовке посуды. Хранить компот из арбуза можно в обычных банках, которые необходимо заранее простерилизовать. Это можно сделать при помощи горячей воды или соды.

Подавать компот лучше охлаждённым – в качестве прохладительного напитка, чтобы вкус лета ощущался более явно. В качестве украшения в стакан можно добавить веточку мяты или дольку лимона.

Полезные советы при консервировании арбузного компота

В такой компот из арбуза можно добавлять по желанию корицу – пол чайной ложки, или 3 палочки гвоздики, или 2-3 листика мяты, или все вместе, или в разных сочетаниях. Указанное количество берется из расчета на 1 л напитка. Закладывать эти ингредиенты нужно вместе с арбузными дольками. Можно поэкспериментировать – положить немного лимона или ванили. Проявите фантазию, в результате получите вкусные напитки и море позитива.

Если вы любите компоты, то работы летом у вас – непочатый край. Можете закатать на зиму компот из дыни. Можете приготовить невероятный по вкусу —компот из крыжовника с апельсином на зиму—. Весьма необычный вкус имеет компот из кизила на зиму. Да множество рецептов можно придумать: компот из персиков на зиму, из черешни, из сливы, из черники, из малины, можно делать ассорти. В общем, какие фрукты вы любите больше всего, те и закатывайте.

Ну что ж, теперь каждая хозяюшка сможет законсервировать для семьи компот из арбуза на зиму. Все рецепты с фото оригинальные, интересные и простые, поэтому справится с задачей даже начинающий повар. Экспериментируйте и создавайте новые кулинарные шедевры.

Компот из арбузных корок на зиму

Арбуз универсальная безотходная ягода, компот можно приготовить не только из мякоти, но и из корок этого плода. Этот напиток не совсем обычен на вкус, но если хозяйка ищет что-то новое, то обязательно стоит приготовить его и попробовать. Для приготовления понадобится:

1. Корки арбуза — 100 г.
2. Лимон — 1/3 шт.
3. Сахар — 5 ст. л.
4. Вода — 1 л.

Корочки нужно брать такие, на которых еще осталось немного мякоти, снимают зеленую шкурку тонким слоем, нарезают их полосками, лимон кружочками. Наполняют кастрюлю водой, добавляют нарезанные лимон и корочки арбуза, ставят на огонь, доводят до кипения. Затем нужно убавить огонь, прокипятить еще 5 минут, в конце засыпать сахар, помешивают до полного его растворения. Процеживают компот через сито, закатывают.

Компот из арбуза на зиму

Холодной зимой очень приятно открыть баночку ароматного напитка, напоминающего о теплых днях лета. Арбузный компот не только радует своим вкусом, но также, благодаря богатому витаминному составу, пойдет на пользу вашего организма.

Как приготовить компот из арбуза

Для приготовления напитка используют исключительно мякоть ягоды, а оставшиеся корки можно оставить для варенья. Так, имея всего один ингредиент, находчивые хозяйки получают сразу две разные зимние заготовки. Все, кому хотя бы раз доводилось попробовать яркий напиток, стремятся заготовить его осенью впрок. Арбузный компот не требует длительной варки, а самым сложным этапом в приготовлении является извлечение из плода косточек. Чтобы консервация вас порадовала, учтите ряд важных правил:

1. Емкости для закатки. Лучше выбрать тару так, чтобы при открытии напиток был выпит вашей семьей в течение суток, а не стоял в холодильнике. Внимательно осмотрите банки на наличие трещинок или сколов, после простерилизуйте их вместе с крышками.
2. Метод бланширования. Для арбузного напитка он подходит идеально. Суть бланширования в погружении плодов в кипяток на несколько минут. Благодаря этой технологии можно сохранить максимум витаминов и полезных компонентов арбуза.
3. Специи. При желании, можете сделать заготовку более интересной и пикантной, добавив в рецепт листья мяты, немного ванили, корицы или соцветий гвоздики.

Как выбрать арбуз спелый и вкусный

Для консервирования важно правильно выбрать ягоды, чтобы приготовленный напиток имел насыщенный запах и сладкий вкус. Полезные советы для выбора подходящих плодов:

• постучите по поверхности арбуза: если он спелый, то звук будет глухим;
• при сжатии он должен издать хруст;
• спелые плоды имеют большой вес, поэтому отдавать предпочтение лучше увесистым ягодам;
• корка не должна быть покрыта бугорками или неровностями, покупайте идеально ровные плоды;
• обязательный признак сочного арбуза – светлое пятно на боку;
• лучше покупать у фермеров, а не в магазинах, поскольку так больше вероятность получить экологически чистый продукт;
• арбузный усик должен быть сухим и коричневым, иначе плод сорвали слишком рано и он не доспел.

Приготовление сахарного сиропа

Секрет удачного компота заключается в правильном приготовлении сиропа: только добившись идеальных пропорций сахара, кислоты и воды, напиток получится не приторно сладким, а приятным и освежающим. Так, для кислых заготовок используют более крепкие, насыщенные сиропы, а для сладких – менее. Чтобы консервировать компот из арбуза на зиму, необходимо добавить ровно столько сахара и лимонной кислоты, сколько указано в конкретном рецепте.

Рецепты заготовок из арбуза на зиму

Сочные арбузы – идеальный десерт для летнего периода: ягода способна освежать и утолять жажду. Равнодушных к этому плоду нет ни среди детей, ни среди взрослых. Чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом этого замечательного продукта, многие хозяйки готовят консервацию. Заготовка арбуза в банках получается не хуже других. Основной ингредиент компота, при желании, можно дополнить другими: дыней, яблоками, мятой, пр.

Без стерилизации

Предлагаемый рецепт подразумевает максимально быстрое приготовление заготовки на зиму. Понадобятся следующие ингредиенты:

• арбузная мякоть – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• очищенная холодная вода – 1000 мл.

Поэтапное приготовление компота из арбуза на зиму:

1. Наберите кастрюлю воды, поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте сахар, помешивайте до растворения. Сироп должен еще раз дойти до кипения, после чего его стоит снять с плиты.
2. Мякоть арбуза необходимо нарезать небольшими кубиками или дольками. После внимательно осмотрите кусочки, чтобы не осталось косточек.
3. Верните сироп на огонь, добавьте мякоть и снова перекипятите в течение 5 минут.
4. Посредством шумовки достаньте из жидкости арбузные дольки, поместите их в обработанные паром банки, залейте горячим сиропом, закупорьте крышками.
5. Консервацию переверните и установите на ровную поверхность к верху донышком. Когда банки остынут, спустите их в погреб/подвал.

Компот из арбуза и яблок на зиму

Известно, что арбузно-яблочный напиток содержит массу ценных веществ, прекрасно тонизирует, освежает. Кроме того, продукты, которые входят в состав рецепта, обладают желчегонным и мочегонным действием, поэтому такая заготовка оказывает легкий терапевтический эффект. Необходимые компоненты:

• яблоки зеленые свежие – 0,3 кг;
• сахар тростниковый – 200 г;
• спелые арбузы – 1,5 кг;
• вода очищенная – 1500 мл.

Как готовить компот из арбуза на зиму:

1. Первым делом следует очищать вымытые плоды от корок, после разделить мякоть на одинаковые ломтики.
2. Далее нужно аккуратно удалить семена из арбуза.
3. Яблоки промойте, порежьте дольками (четвертинками), удалив сердцевину.
4. Кастрюлю с полутора литрами чистой воды следует поставить на печь, доведя до кипения, добавить в емкость сахар.
5. После полного растворения сахара, в кастрюлю поместите яблоки, а огонь стоит прикрутить до минимума.
6. Спустя 15 минут добавляется арбуз. Варить ингредиенты нужно не дольше 4-5 минут, после снимите заготовку с плиты, остудите.
7. Посредством сита отцедите жидкость в отдельную емкость, чтобы хранить в холодильнике, или сразу разлейте по банкам и закатайте их.

Как сварить компот из арбуза и дыни

Данная заготовка имеет волшебный аромат и вкус, пройти мимо открытой банки и не насладиться напитком невозможно. Для приготовления понадобятся такие продукты:

• арбузная мякоть – 0,2 кг;
• дынная мякоть – 0, 2 кг;
• вода – 0,7 л;
• сахар тростниковый – 1 ст.

Как варить компот:

1. Плоды очищают от кожицы, косточки удаляют.
2. В кипяток добавляют стакан сахара, жидкость доводят до кипения.
3. Готовый сироп следует остудить, после добавить ломтики арбуза и дыни.
4. Спустя 3 часа, в течение которых заготовка настаивается, напиток будет готов к употреблению или закатке в банки.

Рецепт арбузного компота с мятой

С помощью мяты компоту из арбуза на зиму можно придать нотку свежести. Кроме этой душистой травы, в напиток, по желанию, добавляются другие пряности: гвоздика, ваниль или корица. Необходимые ингредиенты:

• сахар тростниковый – 3 ст. л.;
• вода – 2,2 л;
• мякоть спелого арбуза – 600-700 г;
• мята свежая – 2-3 веточки.

Пошаговое приготовление:

1. Сахар добавляют в воду, емкость ставят на огонь и кипятят, тщательно помешивая, пока сахарный песок полностью не растворится.
2. Сироп переливают в подходящую тару, кладут сюда же кусочки арбуза и измельченную мяту.
3. Перемешав ингредиенты, компот оставляют настаиваться на полчаса, после его можно закупорить на зиму в стерилизованные банки.

Видео

Отзывы

Ольга, 28 лет

Для меня арбузный компот недостаточно яркий по вкусу, поэтому я, как правило, добавляю еще каких-нибудь ягод в рецепт: клубнику, чернику, малину. Кроме него, делаю варенье из корочек плода: муж уплетает его очень быстро, поэтому готовлю побольше на зиму.

Светлана, 45 лет

Один из любимых вариантов компотов в нашей семье – арбузный. Пробовали готовить с дыней, яблоками и грушами, лимончиком, разными специями и всегда остаемся очень довольны. Советую тем, кто еще не пробовал, сделать такой напиток на зиму.

793

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Жареная полента. Жареная полента с грибами и соусом из горгонзолы

Освежающие напитки можно пить даже зимой. Тем более, если это такие необычные напитки, как компот из арбуза. Да, из арбуза можно сварить замечательный компот на зиму, который удивит ваших гостей, и порадует детей.

Арбуз — безотходная ягода, ведь корки пойдут на , или на , а из мякоти мы сварим компот.

На 2 кг мякоти арбуза:

• 2 л. воды;
• 2 стакана сахара.

Вымойте арбуз хорошенько под проточной водой. Нарежьте на дольки и очистите кожуру. Нарежьте мякоть арбуза на кубики и по возможности удалите семена.

Налейте в кастрюлю воды, засыпьте сахар и сварите сироп.

Когда сахар полностью растворится, аккуратно высыпьте в кастрюлю кусочки арбуза.

Помешивайте компот и после момента закипания варите арбуз 3-5 минут. Дольше арбуз варить не стоит, иначе он превратится в кашу.

Шумовкой, или большой ложкой разложите мякоть арбуза по банкам.

Дайте сиропу еще минуту покипеть и залейте его в банки.

При таком способе приготовления, компот из арбуза не нуждается в пастеризации. Закрутите банки крышками, переверните их и укутайте теплым одеялом.

Хранить компот из арбуза нужно в прохладном, темном месте, не более 9 месяцев. Но, как показывает практика, компот из арбуза очень быстро заканчивается. Ведь это прекрасная основа для приготовления фруктового льда, который обожают взрослые и дети.

Можно поэкспериментировать с вкусом компота, добавляя в него мед, лимон, корицу, ваниль и гвоздику. Все эти ингредиенты прекрасно подходят для арбузного компота, но добавлять их, или нет, решаете только вы сами.

Смотрите на видео, как сварить компот из арбуза на зиму:

Кроме традиционных заготовок, каждой хозяйке ежегодно в период массовой консерваций хочется попробовать приготовить что-то новое и необычное.

Возможно, таким экспериментальным опытом для вас станет достаточно необычный компот из арбуза. О том, как его готовить, расскажем ниже.

Итак, для того чтобы приготовить компот из арбуза на зиму, потребуются следующие продукты из расчета на одну однолитровую банку:

• мякоть арбуза – 200-250 гр.;
• сахар-песок – 250 гр.
Способ приготовления

Чтобы заготовка получилась и долго хранилась, важно правильно подготовить тару для консервации. Стеклянные банки необходимо тщательно вымыть в проточной теплой воде вместе с содой (питьевой), а затем в обязательном порядке отправить на пастеризацию. Сделать это можно при помощи духового шкафа, микроволновой печи или подержать емкости над паром на протяжении 15-ти минут.

Готовим сироп-заливку. Для этого доводим до кипения 0.7 литров воды и добавляем в нее сахар. Даем сиропу покипеть минут 7.




Кипящий сироп заливаем в банку, накрываем ее предварительно прокипяченной в воде на протяжении 10-ти минут, жестяной крышкой и оставляем так настаиваться четверть часа.




По истечении указанного времени осторожно сливаем сироп обратно в кастрюлю и снова доводим его до кипения.




Заливаем кипящим сиропом во второй раз содержимое банки до самого верха (так, чтобы немного заливки перелилось через верх) и сразу же плотно укупориваем емкость. Осторожно переворачиваем банки вверх дном, проверяем герметичность, и если все в порядке в таком положении укутываем их во что-то теплое на несколько дней для самопастеризации. После чего убираем заготовку для хранения в прохладное и темное место.

Каждому хочется сохранить на зиму кусочек лета и радовать себя яркими воспоминаниями даже в холодное время года. Арбуз можно назвать настоящим символом августа, который не просто эффективно утоляет жажду, но и дарит неповторимый вкус.

Немногие знают, что даже из арбуза можно сварить вкусный компот на зиму, способный поднять настроение даже в самые трескучие морозы.

Чтобы компот из арбуза на зиму надолго сохранил свой вкус и полезные свойства, его нужно правильно законсервировать. Существуют определённые правила, по которым готовится арбузный компот:

• Покупать стоит только спелые арбузы с крепкой корочкой. Перезрелые или зелёные плоды не дадут компоту насыщенного аромата. Слишком рыхлая мякоть развалится при варке, и компот превратится в обычное варенье.
• Перед началом варки арбуз необходимо очистить от корки, разделить на крупные куски и вручную удалить все семена. Чтобы облегчить этот процесс, рекомендуется выбирать особые сорта, которые содержат мало семечек. Эта работа очень кропотливая, однако, поможет мякоти не развалиться и тем самым не испортить будущий компот.
• Из арбузной кожуры потом можно приготовить варенье, поэтому её совсем не обязательно выбрасывать.

Заранее нужно позаботиться и о подготовке посуды. Хранить компот из арбуза можно в обычных банках, которые необходимо заранее простерилизовать. Это можно сделать при помощи горячей воды или соды.

Подавать компот лучше охлаждённым – в качестве прохладительного напитка, чтобы вкус лета ощущался более явно. В качестве украшения в стакан можно добавить веточку мяты или дольку лимона.

Компот из арбуза на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Подробный рецепт компота из арбуза на зиму на трехлитровую банку можно без проблем найти в интернете или любой кулинарной книги. Однако, у каждой хозяйки он получается уникальным.

Основные ингредиенты :

• Арбуз – 1 кг (учитывается только мякоть, корку необходимо удалить заранее).
• Вода – 1,5 л.
• Сахар – 500 г.

Количество сахара можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений. Веточка мяты или немного лимонного сока добавят будущему компоту «изюминку» и приятную кислинку.

Читайте также: Икра кабачковая на зиму через мясорубку – 10 рецептов приготовления

Этапы приготовления :

• Аккуратно срезать арбузную корку и удалить семечки. Мякоть порезать на мелкие кусочки по 4-5 см каждый.
• Переложить дольки в трехлитровые банки. Важно, чтобы они не помялись и не превратились в арбузную кашу. Толку от такого компота не будет.
• Залить всё горячей водой. Через 25 мин воду слить в глубокую кастрюлю.
• Арбузная вода должна стать бледно-розового оттенка. Положить в неё сахар и тщательно перемешать. Получится своего рода арбузный сироп.
• Варить сироп 5-7 мин, затем разлить по банкам с кусочками.
• Дать компоту настояться и остынуть естественным образом.
• Плотно закатать крышки, чтобы воздух не попадал внутрь.

Хранить банки лучше в холодильнике, подвале или прохладном помещении. Во вскрытом состоянии хранить в холоде не больше двух суток, иначе компот испортится и потеряет свои полезные свойства. Подавать охлаждённым.

Арбузный компот с дыней

Чтобы сделать рецепт компота из арбуза более интересным, в него можно добавить несколько кусочков дыни . Вкус лета будет ощущаться более ярко.

Для приготовления потребуется :

• Вода питьевая – 4 л.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Арбузная мякоть – 500 г.
• Мякоть дыни – 500 г.
• Лимонная кислота – 5 г.

Способ приготовления :

• Дыню и арбуз очистить от корок, аккуратно удалить все семена. Порезать на примерно одинаковые кусочки по 4-5 см каждый.
• В отдельной посуде приготовить сироп. Воду довести до кипения, добавить сахар. Варить 5 мин до образования вязкой массы. При охлаждении сахарная вода должна быстро застывать.
• Кусочки дыни и арбуза аккуратно переложить к сиропу так, чтобы они не помялись и не развалились. Варить в течение 15 мин на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Сварившуюся мякоть разложить по стерильным банкам, залить сладким сиропом. Тщательно их закатать.
• Дать компоту остынуть и поместить в прохладное место.

В закрытом состоянии можно хранить до следующего лета.

Готовим с добавлениме яблок

По вкусу компот из арбуза и на зиму слегка напоминает обычный яблочный компот. При этом он имеет более сладкий и насыщенный вкус, а также аромат.

Читайте также: Баклажаны «как грибы» на зиму – 6 лучших рецептов

Основные ингредиенты :

• Мякоть арбуза – 1 кг.
• Вода питьевая – 1 л.
• Яблоки – 500 г.
• Сахар – 250 г.

Приготовление :

• Арбуз отделить от корочек, аккуратно вычистить семечки. Мякоть разрезать на мелкие кусочки.
• Яблоки помыть, почистить. Ножом осторожно вырезать середину и косточки. Разрезать на крупные дольки.
• В эмалированной кастрюле приготовить сахарный сироп. Вскипятить 1 л воды, добавить в неё сахар и всё перемешать.
• В полученный сироп добавить нарезанные яблоки, постоянно помешивая.
• Варить компот в течение 15 мин на слабом огне.
• Аккуратно добавить мякоть арбуза так, чтобы она не развалилась и сразу не дала слишком много сока.
• Варить в течение 5 мин. Мякоть осторожно перемешивать деревянной лопаточкой.
• Снять кастрюлю с огня, разлить компот по стерильным банкам. Тщательно их закатать и остудить.

Совет: Яблоки придадут компоту приятный кисловатый привкус. Подавать лучше с кубиками льда или веточкой мяты.

Благодаря своей постыдной любви к различным фаст-фуд закускам прямиком из фритюра, я не редко напоминаю себе карикатурного жителя юга США, готового окунуть в кипящее масло все, что попадается под руку (чего стоят полюбившиеся многим , пришедшие как раз из тех краев). Итоги таких фритюрных поползновений для меня обычно не заканчиваются ни чем хорошим, возможно, так случилось бы и в этот раз, не попадись мне под руку пачка кукурузных хлопьев, меняющая отношение к панировке самым извращенным образом.

Я готова поспорить, что панировкой из кукурузной крошки можно буквально обсыпать все что угодно и будет вкусно, но жертвой моих экспериментов пала полента, тем более, что она уже давно ждала своего звездного часа в блоге.

В общем, варите поленту не по какому-нибудь особенному рецепту , а как того требует инструкция на упаковке к ней. Каша быстро густеет и начинает прилипать ко дну, потому здесь, как с , придется долго и нудно стоять без конца помешивая. К уже готовой каше я добавила хороший кусок сливочного масла, горсть тертого сыра, сушеный тимьян и томаты.

Горячую кукурузную поленту перелейте в покрытый пергаментом противень и разровняйте. Оставьте охладиться час при комнатной температуре, а потом еще час в холодильнике. Вообще, слой поленты можно было бы сделать и тоньше, пожалуй, так и поступлю в следующий раз.

Когда полента с сыром застынет, осторожно переверните ее на доску, отделите слой пергамента и нарежьте на брусочки.

Раскрошите кукурузные хлопья. Обваляйте поленту в муке, затем окуните в яйцо и посыпьте хлопьями. Повторите. Все просто.

Теперь обжаривайте брусочки поленты в обилии разогретого масла до золотистого цвета с обеих сторон. Прожариваться внутри там нечему, поскольку крупа уже готова, а потому наша главная цель – добиться хрустящей корочки снаружи.

Подавать такие палочки из поленты можно с любым соусом. Я, по классике, выбрала томатный (потушила томаты в собственном соку с чесноком, тимьяном, сахаром и солью).

Обжаренная крошка из кукурузных хлопьев хрустит на зубах громче знаменитой панировки панко, а под толстым слоем этой крошки скрывается мягкая и хорошо приправленная полента. Как после этого не любить фритюр?

Ингредиенты:

• полента — 200 г;
• сыр — 40 г;
• сливочное масло — 25 г;
• сушеные томаты — 1 ч. ложка;
• сушеный тимьян — 1 ч. ложка;
• яйцо — 1 шт.;
• вода — 20 мл;
• кукурузыне хлопья — 1 1/2 ст.;
• мука — 2/3 ст.;
• растительное масло для жарки;
• томатный соус для подачи.

Приготовление

1. Отварите поленту следуя инструкции на упаковке. Готовую кашу посолите, добавьте масло, тертый сыр, сушеные томаты и тимьян.
2. Распределите поленту в покрытой пергаментом форме (20х20 см) и дайте полностью остыть.
3. Застывшую кашу нарежьте на брусочки равного размера, обваляйте каждый в муке, окуните во взбитое с водой яйцо и посыпьте крошкой.
4. Обжаривайте брусочки поленты в разогретом масле до золотистого цвета и подавайте с томатным соусом.
1. flour — 2/3 cup;
2. vegetable oil for frying;
3. tomato sauce for serving.

Preparation

1. Cook polenta according to the package directions. Add salt, butter, cheese, dried tomatoes and thyme.
2. Spread cooked polenta over covered with parchment paper baking pan (20×20 cm) and let it cool completely.
3. Cut polenta on a medium sized blocks, roll every block in flour, dip in egg-water mixture and then cover with crumbled cornflakes.
4. Fry polenta sticks in hot oil till golden and crispy, then serve with tomato sauce.
• 200 гр. поленты (ищите под названием кукурузная крупа)
• 200 гр. пармезана
• 50 гр. сливочного масла
• щепотка соли
• 3 ст. л оливкового масла

Полента — итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или мамалыгу.

Изначально полента — простая еда итальянских крестьян, однако в дальнейшем, с изобретением различных блюд на её основе, стала популярна даже в дорогих ресторанах.

Обычно полента употребляется как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и др.), в жареном или запечённом виде и т. д. Бывает твёрдая полента (её даже можно купить в виде полуфабриката в магазинах) и мягкая, сладкая полента и др.


Вскипятить литр подсоленной воды и засыпать в нее крупу. Уменьшаем огонь и непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков варим в течении 30 минут.





Вообще нужно ориентироваться по упаковке, на ней часто пишут сколько времени надо варить поленту. Если крупа отстает от стенок и на пробу мягкая, то она готова.
В горячую крупу добавляем масло и тертый пармезан.








Хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму.





После того, как полента застынет, при помощи ножа нарезаем квадратики и быстро жарим на оливковом масле до золотистой корочки.





Можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив как у нас салатом с вялеными томатами и помидорами черри или как гарнир к основному блюду.

вкусов Бразилии: РЕЦЕПТ — Арбузный компот (Doce de Melancia)

Одним из самых странных продуктов, которые я помню с детства — или, по крайней мере, он казался мне странным в то время, когда еда варьировалась от безвкусной до превосходной, — были маринованные корки арбуза. По какой-то причине они были обязательными на нашем рождественском обеденном столе, подавались в небольшом блюде, как и черные оливки, которых не было в остальные 364 дня в году. Пирог, но сладкий и слегка хрустящий, приправленный корицей и гвоздикой, один или два кусочка неизменно попадали на мою полную с горкой тарелку с индейкой, картофельным пюре, начинкой и брюквой, но во время отдыха я не особо скучал по ним. года.

Вы должны признать, что приготовление солений из остатков корки арбузов, которые опасно близки к тому, чтобы стать мусором, является очень эффективным использованием дыни, гарантируя, что ничего не пропадет зря. Один большой арбуз может дать достаточно цедры, чтобы сделать очень много солений.

Бразильцы любят арбузы почти так же сильно, как и жители Северной Америки, и от всех этих арбузов образуется много кожуры. Традиционное бразильское решение, которое восходит к колониальным временам на сахарных плантациях, из-за этого переизбытка состоит в том, чтобы приготовить сладкий десерт с кожурой, а не кисло-сладкий маринад.Компот из арбуза — любимый домашний десерт. Это дешево в изготовлении, так как кожура — это немного халява, когда вы покупаете арбуз. И это просто. Попробуйте в следующий раз, когда у вас будет свежий арбуз — сейчас сезон в Северном полушарии.
_______________________________________________
РЕЦЕПТ — Арбузный компот (Doce de Melancia)
6 порций

1 фунт (500 г) арбузных корок, только белая часть, нарезанный кубиками 1 дюйм (2 см)
1 стакан гранулированного белого сахара
2 стакана вода
1 палочка корицы (по желанию)
2 целых гвоздики (по желанию)
———————————- ————————————
Положите нарезанный кубиками арбуз в большую кастрюлю и залейте холодной водой.Довести до кипения на сильном огне. Варить 2–3 минуты, затем процедить через сито или дуршлаг. Верните арбуз в кастрюлю, снова залейте водой и повторите процесс. Тщательно слейте воду и оставьте.

Приготовьте сироп: смешайте сахар и воду в большой кастрюле, нагрейте на сильном огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Доведите до кипения и варите, пока сироп не уменьшится примерно до 3/4 от исходного количества и не загустеет. Добавьте зарезервированные кубики арбуза и дополнительные специи, если используете.Варить 20 минут, поддерживая медленное кипение сиропа. Снять с огня.

Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник до использования. Подавать охлажденным, без добавок или со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

______________________________________________________

Компоты, Рецепты компотов из дыни (дыни)

Рецепты компотов из дыни (дыни)
║ Компоты ║
Компот из дыни Состав: 1/2 мл дыни Медовой росы, нарезанной на кусочки 1/2 мл дыни, нарезанной на кусочки 1/4 стакана размороженного апельсинового сока концентрат 1 столовая ложка светлого рома или лимонного сока 6 столовых ложек подслащенного кокоса Свежая мята (гарнир) Инструкции по приготовлению: Осторожно смешайте в миске кусочки дыни, апельсиновый сок и ром.Поставьте в холодильник на 30 минут. Ложка в очки. Посыпать кокосом. Украсить мятой.
Компот из дыни и лимона Состав: 1/2 стакана воды 1/2 стакана сахара 1 столовая ложка тертой лимонной цедры 1/2 стакана цельных свежих листьев мяты 1 1/2 стакана нарезанного кубиками арбуза без косточек 1 1 / 2 стакана нарезанной кубиками дыни 1 1/2 стакана нарезанной кубиками дыни Украшение: свежие листья мяты Инструкции по приготовлению: Смешайте воду и сахар в средней кастрюле; довести до кипения, помешивая пока сахар не растворится.Снимите с огня и добавьте цедру лимона и 1/2 чашка листьев мяты. Накройте и дайте постоять, пока не остынет до комнатной температуры. Вылейте смесь через мелкое сетчатое сито, надавливая на твердые частицы; выбросить твердые частицы. Сиропа получается около 2/3 стакана. Смешайте арбуз, падь и дыня в средней миске. Сбрызнуть сиропом, помешивая, чтобы покрыть слой. При желании украсить.
Компот из канталупы и ежевики Состав: 1 дыня (около 2 фунтов.) или другая дыня 1/2 фунта свежей ежевики или других ягод 3 ст. фруктовый ликер (Chambord, Creme de Cassis или Cherry Heering) 4 веточки свежей мяты Инструкции по приготовлению: Разрезать дыню пополам и удалить семена ложкой. С балериной дыни, нарезать мякоть шариками. На дуршлаге промыть ежевику в холодном протоке. вода и канализация. Осторожно промокните бумажными полотенцами. Поместите шарики дыни и ягоды в большой миске. Сбрызнуть фрукты ликером и перемешать.Обложка и охладить 1 час. Подавать, украсить веточкой мяты.
Канталупа с компотом из ежевики Состав: 1 литр дыни 3 кубика свежей черники 1 столовая ложка лимонного сока 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона 1/2 стакана Портвейн 1/2 чайной ложки корицы 3/4 сахара Инструкции по приготовлению: Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Каждую половину разрезать на половина. Тушить 2 стакана черники с лимонным соком, очистить корица, портвейн и сахар на 5 минут.Добавьте оставшуюся чашку черника. Ложка, теплая, на каждую четверть прохладной дыни.
Компот из дыни «Острый» Ингредиенты: 3 стакана ассорти из кусочков или шариков дыни Заправка: 3 т. Свежевыжатого лимонного сока 3 т. Меда 1 т. Свежей мяты, измельченной 1/8 ч. Л. корица Инструкции по приготовлению: Взбейте все ингредиенты для заправки до получения однородной массы. Полить дыней и бросить, чтобы покрыть.Подавать охлажденным. Украсить листиками мяты или завитками лимона. изюминка.
Китайский фруктовый компот Ингредиенты: 2 яблока 2 апельсина Канталупа 1 см 14 унций Личи, осушенные Инструкции по приготовлению: Используя острый нож, очистите яблоки, очистите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Очистите апельсины и нарежьте дольками. Разрезать дыню пополам, совок и выбросьте мякоть и семена. Разрежьте мякоть дыни на 1 дюйм кубики.Смешайте все фрукты в большой миске. Осторожно перемешайте их вместе. Плотно заверните миску в полиэтиленовую пленку, пока Вы готовы подавать компот.
║ Компоты ║

Рецепты дынных компотов

КОМПОТ ДЫНЬИ И МАЛИНЫ

Этот компот одинаково хорош с говядиной или подается с мороженым с каплей сметаны или взбитых сливок. от Cooking Light, (сметана и взбитые сливки не рекомендуются для Cooking Light, конечно, это добавляет калорий и т. д.!!!!)

Источник Derf2440

Категории Обед / закуски

Время 10 мес

Выход 6 порций

Количество ингредиентов 6

Шагов:

• Смешайте первые 5 ингредиентов в средней миске, аккуратно перемешайте.
• Покройте и охладите.
• По желанию можно украсить ломтиками лайма.

КОМПОТ ДЫНЬ

Шагов:

• В кастрюле на 1 литр доведите до кипения сахар и воду, помешивая, пока сахар не растворится, и тушите 2 минуты.Охладите сироп и добавьте сок лайма, имбирный корень, тмин, перец и соль по вкусу. В миске смешайте шарики дыни и сироп. Охладите компот под крышкой, по крайней мере, до холода, примерно 2 часа и до 3 дней.

СОРБЕТ ИЗ КАНТАЛОУПЫ С КОМПОТОМ КОНФЕТТИ ДЫНЬ

Шагов:

• Пюре из дыни в блендере. Добавьте 1/2 стакана эссенции и 1/2 стакана сахара; перемешивайте, пока сахар не растворится. Трансфер в мороженицу; обрабатывать в соответствии с инструкциями производителя.Заморозить в закрытом контейнере. (Можно сделать на 1 неделю вперед.)
• Смешайте 3/4 стакана эссенции, 1/4 стакана сахара и звездчатого аниса в маленькой тяжелой кастрюле. Перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Варите на медленном огне до 1/2 стакана, около 4 минут. Охладите до холода. (Можно сделать на 1 день вперед.)
• Удалите из сиропа звездчатый анис. Добавьте нарезанную кубиками дыню в сироп и аккуратно перемешайте. Налейте сорбет в стаканы. Ложка компота закончилась. Украсить мятой.

Подробнее о «рецептах дынного компота»

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ КОМПОТА ИЗ МАНГО — ВЕГИ ДЕСЕРТЫ

2019-06-11 · Рецепт компота из манго — это просто! Просто следуйте этим простым пошаговым инструкциям, а затем прокрутите вниз до карты рецептов, чтобы увидеть полный ингредиент…
Из вегетарианских десертов.com
Рейтинги 14 Калорий 18 на порцию Категория соусы и спреды, гарнир
• В небольшой кастрюле смешайте манго, сахар, лайм и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, давая ему пузыриться и уменьшаться в течение 10 минут, часто помешивая.
Подробнее »

---

РЕЦЕПТ ДЫННОГО ДЖЕМА — ПЕЧЬ

2020-11-01 · Компот — другое слово для обозначения консервов (это слово используется в Европе). Мармелад — цитрусовые, приготовленные вместе с кожурой; Наш рецепт варенья из дыни — это что-то среднее между вареньем и вареньем.Легкие ароматные кусочки придают интересность и текстуру каждому кусочку. В моем рецепте нет пектина…
Из cabinhug.com
4,6 / 5 (56) Общее время 25 минут Категория Гарниры Калорий 94 на порцию
• Готовьте и постоянно помешивайте на высокой / средней мощности в течение 10-15 минут. Дайте ему пузыриться и кипятить все время. Либо слейте лишнюю жидкость, либо слейте воду после приготовления.
Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ ФРУКТОВЫХ КОМПОТОВ — ВЕГОВЫЕ ДЕСЕРТЫ

2020-10-19 · Цитрус — можно сделать компот из цитрусовых.Попробуйте апельсины, клементины, сацумас, грейпфрут. Удалите кожуру и белую сердцевину. Лимон и лайм слишком горькие, но отлично сочетаются с другими фруктами в компоте. Тропические фрукты — манго, ананас, инжир, папайя и т. Д. — отлично подходят для компота.
От veggiedesserts.com
Отзывы 4 Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »

---

РЕЦЕПТ МАФИНОВ С ДЫНЬЕМ | Ешьте умнее США

2016-01-26 · 2. Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску и отставьте.3. Взбейте масло и сахар в миске до образования пышной массы. 4. Добавьте…
От eatsmarter.com
Порций 15 Общее время 1 час 10 минут Подробнее »

---

КАК СДЕЛАТЬ ШАРИКИ ДЫНИ ЛОЖКОЙ: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ …

Подпишитесь сейчас: http: //www.youtube.com/subscription_center? Add_user = CookingguideСмотрите больше: http: //www.youtube.com/CookingguideИзготовление шариков из дыни ложкой i …
From youtube.com
Подробнее »

---

КОМПОТНЫЙ РЕЦЕПТ ЛИМОННО-МЯТНОЙ ДЫНЫ | МИРЕЦИП.COM | КОМПОТ …

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.
От pinterest.com
Подробнее »

---

КОМПОТ ДЫНЬ | РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ВЫПЕЧКИ, ГРИЛЯ

Ароматный дынный лимонад с водой и лимоном. Освежающий арбузный лимонад со льдом и мятой Лимонад из дыни и лимона с приятным ароматом и необычным вкусом. Лимонад можно приготовить быстро, он очень вкусный и освежающий, особенно в жаркое летнее время.Джушес — лимонад…. Ароматная дыня…
От foodtempel.com
Подробнее »

---

КОМПОТНЫЙ РЕЦЕПТ ЛИМОННО-МЯТНОЙ ДЫНЫ | MYRECIPES

2008-07-08 · Смешайте воду и сахар в средней кастрюле; довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте цедру лимона и 1/2 стакана листьев мяты. Накройте крышкой и дайте постоять…
От myrecipes.com
Порций 4
• Смешайте воду и сахар в средней кастрюле; довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.Снимите с огня и добавьте цедру лимона и 1/2 стакана листьев мяты. Накройте и дайте постоять, пока не остынет до комнатной температуры. Вылейте смесь через мелкое сетчатое сито, надавливая на твердые частицы; выбросить твердые частицы. (Сироп составляет около 2/3 стакана.)
• Смешайте арбуз, медвую росу и дыню в средней миске. Сбрызнуть сиропом, помешивая, чтобы покрыть слой. При желании украсить.
Подробнее »

---

КОМПОТ ДЫНЯ — РЕЦЕПТ | TASTYCRAZE.COM

2014-01-22 · deliciouscraze.com »Рецепты» Соленья »Компот» Дынный Компот.Рецепт приготовления; Фото (2) Приготовлено; Рейтинг (3) Комментарии; Похожие (20) Рецепты дня (32) Дынный компот. Иван. Новичок. 4к. 19. 58. Изображение: Албена Атанасова. 1 / 2. 22.01.2014. Статистика. Избранное. Повар. Добавлять. Отчет. Подготовка 20 мин. Готовим 20 мин. Всего 40 мин. «Наряду с обычными подозреваемыми, почему бы не сделать пару банок дынного компота … 3/5 (3) Категория Соленья Кухня Болгарская кухня Общее время 40 минут
• Разложите по банкам, максимально плотно запаковав и посыпав сахаром.Закройте банки и стерилизуйте их в течение 20 минут.
Подробнее »

---

КОМПОТ НА ЗИМУ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С …

Рецепт компота из арбуза и дыни. Свежесть арбуза и аромат дыни, вероятно, лучшее сочетание в жаркий летний день. Для приготовления вам понадобится: Арбуз — 0,5 кг. Дыня — 0,5 кг. Сахар — 0,2 кг. Вода — 1 л. Очистите плоды от семян и нарежьте кубиками. В кипящую воду всыпать сахар, растворив сахар, добавить туда подготовленные кусочки фруктов.Готовим для …
От garden-en.desigusxpro.com
5/5 (1) Подробнее »

---

КОМПОТ ДЫНЬ — BIGOVEN.COM

Калорий на порцию: 219. Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.
От bigoven.com
Отзывы 1 Порций 1 Кухня Американская Категория Десерты Подробнее »

---

РЕЦЕПТ КОМПОТНОГО ДЫНЯ | MYRECIPES

2009-04-29 · Рецепты; Дынный компот; Дынный компот.Рейтинг: без рейтинга. Будьте первым, кто оценит и оставит отзыв! Купите контейнер с нарезанной кубиками дыни или шариками дыни в отделе со свежими фруктами в продуктовом магазине или в салат-баре. Рецепт от Oxmoor House Январь 2001 Сохранить PIN-код Распечатать Подробнее. Facebook Tweet Email Отправить текстовое сообщение. Галерея. Сводный тест рецепта. Выход: 2 порции. Информация о питании. Рекламное объявление. Ингредиенты …
От myrecipes.com
Порций 2 Калорий 81 на порцию Подробнее »

---

ОХЛАЖДЕННЫЙ СУП КАНТАЛУП С КАРДАМОМОМ ВИШНЯ…

2012-08-31 · Сделайте это, пока дыня еще не сезон. Суп из дыни: Состав: 1 спелая дыня; Сахар — по вкусу; 1 ст.л. — лимонного сока; 1 ч.л. порошка кардамона; Щепотка соли; Вымойте дыню и нарежьте ее. Ложкой удалите семена и нарежьте дыню. Пюре в кухонном комбайне. Вынуть его в большую миску и добавить лимонный сок, сахар и порошок кардамона. Хорошо перемешайте и дайте остыть …
От zaikazabardast.com
Расчетное время чтения 4 минуты Подробнее »

---

ФРУКТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ | ДОМАШНИЙ КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН | РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КНИГА

Завтрак, которого можно с нетерпением ждать.В компоте гораздо меньше сахара, чем в варенье, и он полон фруктовых витаминов. Компот может заменить джем на тосте, но он действительно сияет в сочетании с йогуртом и мюсли, чтобы приготовить вкусный завтрак. См. Рецепт
Из allotmentbook.co.uk
Расчетное время чтения 4 мин. Подробнее »

---

10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ ИЗ ДЫНЫ ДЫНЫ | ВКУСНО

---

КОМПОТ ДЫНЯ: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ НАПИТКА ДЫНЯ ДЛЯ …

Рецепты дынного компота на зиму.Из дыни делают варенье, варенье, маринуют с пряностями … Готовят цукаты, кисель, зефир, замораживают кусочками, готовят сок. Что касается приготовления компотов, то такой способ консервирования дынь на зиму имеет ряд преимуществ: простота консервирования со стерилизацией и без нее; длительный срок хранения; фрукты идут хорошо …
От farm-en.desigusxpro.com
Подробнее »

---

КОМПОТНЫЙ РЕЦЕПТ ЛИМОННО-МЯТНОЙ ДЫНЫ | КОМПОТНЫЙ РЕЦЕПТ, ЛЕТО…

Рецепт лимонно-мятного дынного компота. Рецепт лимонно-мятного дынного компота. Мои рецепты. 331k подписчиков. Повара. Рецепты с низким содержанием кислоты … Рецепты с низким содержанием кислоты. Компот Рецепт. Фруктовый компот. Летние гарниры. Секретные рецепты. Съедобная еда. Футбол Еда. Еда для игрового дня. Дополнительная информация …. Более того. Лучший рецепт лосося. Рецепты лосося. Рецепты морепродуктов. Рецепты приготовления. Рецепты кафе …
От pinterest.com
Подробнее »

---

КОМПОТ ДЫНИ НА ЗИМУ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЕЙ…

Рецепты дынного компота с другими фруктами и ягодами. Рассмотрим другие варианты дынных компотов. Процесс приготовления для всех рецептов ниже аналогичен, если есть исключения, то это будет указано. Компот со сливами. 1 банка 1,5 литра на 50 минут. белое столовое вино. 50 мл. лимонная кислота. 0,5 ч. Л. Пищевая ценность на 100 г: сахар доводят водой до кипения, сливы …
Из mw.tomahnousfarm.org
Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ КОМПОТА ИЗ ДЫНИ И МАЛИНЫ

Рецепт дынного компота.Узнайте, как приготовить отличный дынный компот. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов дынного компота с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов компота из дыни и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит! 98% Запеченная фета с компотом из ежевики Возможно, вы много слышали о запеченной фете с медом …
От tfrecipes.com
Подробнее »

---

КОМПОТ КАНТАЛОУП — РЕЦЕПТЫ | COOKS.COM

Главная> Рецепты> Компот из дыни.Результаты 1-10 из 10 для компот из дыни. 1. КОМПОТ КАНТАЛУПА И ЕЖЕВИКИ. 1. Разрезать дыню пополам и удалить семена … поставить в холодильник на 1 час. 4. Разложите фрукты по 4 стаканам для шербета и украсьте каждую порцию веточкой мяты. Состав: 4 (ягоды .. дыня .. веточки …) 2. КОМПОТ РАДУЖНЫЙ ФРУКТОВЫЙ. Очистите небольшую миску … Стеклянный компот 1/2 литра …
От cooks.com
Подробнее »

---

БЛОГ | VITA + | MAIS SAúDE, SABOR E … — AGROVITAMAIS.COM

Компот из дыни.Советы и рецепты Знаете ли вы, что дыня не только освежает, но и очень … Подробнее Наша экосистема. Наша экосистема. Ацерола и банан — новые продукты в каталоге фруктов Vita +. Недавно компания Vita + начала выращивать бананы и ацеролу, чтобы разнообразить и лучше использовать… Подробнее Наша экосистема. Уход и оздоровление плодов AgroVita +. Чтобы потребители были свежими и вкусными …
Из agrovitamais.com
Подробнее »

---

КОМПОТ СВЕЖИЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ДЫНЬ | КАНАДСКАЯ ЖИЗНЬ

2009-06-29 · Сделайте этот красочный фруктовый салат на день вперед в качестве освежающего десерта.Его также очень быстро перемешать перед подачей на стол.
От canadianliving.com
Подробнее »

---

РЕЦЕПТ КОМПОТА ИЗ ИМБИРЯ, ИЗВЕСТИ И ДЫНЬИ ИЗ МАРГАРЕТА …

Рецепт компота из имбиря, лайма и дыни от Маргарет Фултон — в небольшой кастрюле с толстым дном смешайте цедру лайма и сок, сахар, имбирь и воду. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Налить Получить все рецепты из Поваренной книги Маргарет Фултон от Маргарет Фултон
Из приготовленных.com.au
Подробнее »

---

КОМПОТ ДЫНЯ: РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ, АРБУЗОМ, БЕЗ …

Компот из дыни прекрасно утоляет жажду и обогащает организм всеми полезными веществами. Его вкус интересен. Бахчу можно сочетать с различными фруктами, о которых многие хозяйки даже не догадываются. Отзывы о дынном компоте на зиму Илона Нечаева, 27 лет, Батайск. Я часто консервирую компоты и соки на зиму, но про дынный напиток даже не слышал. Попробовал случайно…
От ru.rfarmfresh.com
Подробнее »

---

Варенье из арбузной цедры (Варенье из арбузной цедры)

Поделиться — это забота!

Что делать с коркой или кожурой арбуза? Ароматный и сладкий джем из арбузной цедры или засахаренная арбузная цедра.

Варенье из арбузной цедры

После приготовления домашнего черничного соуса, абрикосов с низким содержанием сахара в банках, простого абрикосового джема, домашнего крем-де-кассис и засахаренных вишен я наконец-то приступил к приготовлению восхитительного варенья из арбузной цедры или засахаренной арбузной цедры в сиропе.

Хорошо, я уверен, что вы не сделаете варенья из арбузной корки из всех арбузов, которые съедаете летом, но потратьте время на то, чтобы сделать это хотя бы один или два раза, оно того стоит.

Вам понравятся эти сладкие, похожие на драгоценности кусочки арбузной корки, вы, вероятно, не сможете съесть половину баночки за раз, но вы будете в восторге от умеренного их количества на тосте или просто от возможности лопнуть небольшой кусочек засахаренной корки арбуза во рту, когда вы хотите чего-нибудь сладкого.

Один кусок засахаренной корки арбуза, и вы забудете о шоколаде, мармеладных мишках, конфетах или других сладостях, перед которыми вы обычно не можете устоять. По крайней мере, у меня это работает, но я никогда особо не любил шоколад, мармеладных мишек или конфеты… 🙂

А еще попробуйте обычное арбузное варенье, в котором используется мякоть фрукта.

Как приготовить варенье из цедры арбуза?

Ну, это простой процесс, но он состоит из нескольких шагов и небольшого количества рубок.Но, как я уже говорил, оно того стоит!

В результате получится варенье, которого вы, вероятно, никогда не пробовали раньше, если только вы не румын и не выросли на штуке под названием «dulceata», которая является своего рода вареньем, но сильно отличается от обычного варенья, к которому вы привыкли. . Я думаю, вам понравятся эти довольно твердые кусочки корки арбуза, окруженные сладким и тяжелым сиропом.

Дульсеата или «сладость» — это вид варенья из цельных фруктов (в данном случае измельченной корки арбуза), сваренных с большим количеством сахара, обычно в соотношении 1: 1, до тех пор, пока жидкость не станет прозрачным сиропом, окружающим эти глянцевые фрукты. или кусочки фруктов.

Так как дульчеата намного слаще, чем обычное варенье, вам понадобится лишь небольшое количество ее, например, на тостах с маслом. И фрукты можно использовать не только в том виде, в котором они есть, но также можно класть их в пирожные, добавлять в десерты и так далее.

Шагов:

• Полностью удалите зеленую кожицу с арбуза.
• Обязательно оставьте небольшое количество красной мякоти арбуза на кусочках корки, которую вы хотите использовать для варенья. Это делает вещи красивее, однако вы не хотите оставлять слишком много его прикрепленным, я бы сказал, около 2 мм / 0.08 дюймов.
• Нарежьте кожуру как можно более равномерно, примерно 3-4 см / 1,2-1,6 дюйма.
• Вы ​​должны взвесить арбузную корку сейчас и приготовить еще, если необходимо, вам понадобится примерно 750 — 850 г / 1,7 — 1,9 фунта, взвешенное после подготовки кожуры. Если вам не хватает, приготовьте еще.
• Приготовьте кусочки корки арбуза в воде и уксусе. Этот шаг занимает около часа, но это необходимый шаг. Уксус поможет кусочкам корки арбуза сохранить форму и не промокнуть.
• После приготовления корки арбуза в уксусе дайте ей хорошо стечь. Когда он станет достаточно прохладным, нажмите на него рукой, чтобы удалить лишнюю воду.
• Взвесьте высушенные и отжатые кусочки арбуза. Вам понадобится ровно столько же сахара, сколько весит цедра, поэтому соотношение 1: 1. У вас будет около 500 г кусочков корки арбуза.
• Положите сахар в ополоснутую кастрюлю, которую вы использовали ранее.
• Добавьте 250 мл / 8,5 жид. унции / 1 стакан воды к сахару и включите огонь.Перемешайте, чтобы сахар растворился. Когда сироп закипит, добавьте цедру арбуза и лимонный сок.
• Варить, пока не образуется легкий сироп, у меня это заняло ровно 38 минут.
• Поместите варенье из цедры арбуза в стерилизованные банки и хорошо закройте.
• Хранить в темном прохладном месте. Если банки стерилизованы и хорошо запечатаны, варенье должно сохраняться очень долго.

Для получения дополнительной информации о стерилизации банок прочтите этот пост, в котором объясняется, как стерилизовать банки.

Как долго варить варенье?

• Самое сложное для меня при приготовлении дульсеаты — это найти идеальное время, чтобы остановить процесс приготовления. Если варенье приготовлено слишком быстро, сироп не сформируется должным образом, и варенье будет жидким.
• Если переварить варенье, сироп будет слишком похож на карамель и станет слишком твердым, мне пришлось выбросить целую партию вишневого дульсеата, потому что я даже не смог воткнуть ложку в готовый и остывший продукт…
• * Однако, чтобы вам было легче, я точно измерил время приготовления, и, учитывая, что вы будете следовать инструкциям и использовать кастрюлю примерно такого же размера, как моя, вы сможете остановить процесс приготовления справа время.
• Я использовал суповую кастрюлю диаметром 23 см / 9 дюймов и высотой 14 см / 5,5 дюйма. Конечно, я не ожидаю, что у вас будет такая же кастрюля или вы купите для этого еще одну, но такая же по размеру поможет вам лучше выдержать указанное время приготовления.
• Если ваша кастрюля шире, начните проверять, образовался ли сироп до истечения указанного времени, если ваша кастрюля уже, это может занять немного больше времени.
• Сироп должен иметь консистенцию жидкого прозрачного меда.

Источник этого рецепта — Поваренная книга Сильвии Юркован. Я сделал только половину партии и получил 2 ½ маленьких баночки.

А что делать с засахаренной арбузной цедрой или вареньем из арбузной цедры? Кроме того, что съесть его как есть? Почему бы не попробовать добавить немного фруктового кекса, будь то обычный фруктовый кекс с выпивкой или безалкогольный кекс.

Еще консервы?

Варенье из черники и ревеня

Сироп из бузины (домашний кордиал из бузины)

Рецепт лимонного желе

Как приготовить вишневое масло

Ананасовая конфета или кристаллизованный ананас

Состав

• 750 — 850 г / л.7-1,9 фунта корки арбуза, вес после приготовления
• сахарный песок, около 500 г / 1,1 фунта (в зависимости от того, сколько у вас вареной цедры)
• 1 литр / 34 жидких унций / 4,2 стакана воды
• 150 мл / 5 жидких унций / 2/3 стакана белого винного уксуса
• сок 1 лимона

Инструкции

1. Удалите красную мякоть арбуза, оставив только один очень тонкий слой красной мякоти, прикрепленной к кожуре, примерно 2 мм / 0.08 дюймов. Полностью удалите зеленую кожицу с арбуза.
2. Нарежьте кожуру арбуза на ровные кусочки примерно 3-4 см / 1,2-1,6 дюйма. Теперь вам следует взвесить кожуру арбуза и при необходимости приготовить еще.
3. Налейте 1 литр воды и уксус в кастрюлю диаметром примерно 23 см / 9 дюймов и высотой 14 см / 5,5 дюймов (* см. Отмеченный абзац выше).
4. Доведите до кипения, добавьте корку арбуза и дайте вариться около часа или немного больше, пока кусочки кожуры не станут глянцевыми и каким-то образом прозрачными.Это необходимый шаг, уксус поможет кусочкам корки арбуза сохранить форму и не промокнуть.
5. Слейте воду через сито, освежите холодной водой и, когда она станет достаточно прохладной, надавите рукой, чтобы удалить лишнюю воду.
6. Снова взвесьте кожуру арбуза. У вас должно получиться около 500 г вареной цедры. Отложите в сторону.
7. Отмерьте сахар, вы должны использовать то же количество сахара, что и для вареной корки арбуза, то есть около 500 г / 1,1 фунта.
8. Положите сахар в ополоснутую кастрюлю, которую вы использовали ранее. Добавьте к сахару 250 мл воды и включите огонь. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Когда сироп закипит, добавьте цедру арбуза и лимонный сок.
9. Готовьте, пока не образуется легкий сироп, мне потребовалось ровно 38 минут, но, как я уже упоминал выше, время приготовления также зависит от размера кастрюли. Я использовал суповой горшок диаметром 23 см / 9 дюймов и высотой 14 см / 5,5 дюйма.
10. Если ваша кастрюля аналогичного размера, время должно быть в порядке, если ваша кастрюля шире, время приготовления, вероятно, будет короче, если ваша кастрюля уже, время приготовления, вероятно, будет немного больше.Готовый сироп должен быть светлого цвета и иметь более или менее консистенцию прозрачного меда.
11. Поместите варенье в стерилизованные банки и хорошо закройте. Хранить в темном прохладном месте. Если банки стерилизованы и хорошо запечатаны, варенье должно сохраняться очень долго.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3 Размер порции: 1 маленькая банка
Количество на порцию: Калорий: 747 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 6 мг Углеводы: 191 г Волокно: 2 г Сахар: 185 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Лучший рецепт арбуза на гриле — Как приготовить арбуз на гриле

Уилл Дики

Откусить освежающий, сочный кусок арбуза — это олицетворение лета, а в жаркий полдень нет ничего лучше. Но пробовали ли вы когда-нибудь арбуз на гриле? Это может показаться странным, но жареный на гриле арбуз придает фруктам дымный карамелизованный оттенок, который удивительно вкусен.

Посыпанные пикантной смесью извести, соли и сахара, эти дольки арбуза идеально подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Подавайте их сами по себе в качестве закуски к четвертому июля или гарнира барбекю, или приготовьте их в кубиках для веселой игры с фруктовым салатом. В любом случае, этот рецепт придаст неожиданный вид вашей кухне на заднем дворе. Научитесь жарить арбуз впереди.

Ищете другие способы приготовления фруктов на гриле? Попробуйте добавить жареный ананас, чтобы приготовить гавайские гамбургеры, или добавьте в шарик мороженого жареные персики Ри Драммонда.

Что происходит, когда вы жарите арбуз на гриле?

Арбуз вкусен сам по себе, но если быстро его поджарить, он превратится в нечто действительно особенное. Приготовление арбуза на гриле позволяет ароматам сконцентрироваться, карамелизируя сахар и получая немного дыма от гриля. Не удивляйтесь текстуре жареного арбуза — после того, как вы его готовите, консистенция станет более плотной, и вы сможете немного пережевывать его.

Как приготовить арбуз на гриле?

Чтобы приготовить лучший арбуз на гриле, начните с подготовки ингредиентов.Нарежьте арбуз дольками толщиной не менее 1 дюйма, чтобы он не провалился через решетку гриля. Добавьте хорошую приправу втирание — соль, чтобы усилить естественную сладость, немного сахара, чтобы помочь карамелизоваться, и цедру лайма для свежести — и оставьте, чтобы он впитал аромат. Затем сделайте гриль красивым и горячим. Вам нужно только быстро поджарить фрукт, чтобы он сохранил свежую текстуру, но при этом оставил хорошие следы от гриля и карамелизацию.

Как добавить аромат арбузу?

Спелый, сочный арбуз не требует особых приправ, но лучше всего начать с соли.Соль усиливает естественную сладость арбуза. Вы можете добавить другие специи, например, копченую паприку для большей дымности или сок кинзы и лайма для свежего, кислого послевкусия.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 11 минут

Растительное масло для гриля

1/4

большой арбуз (около 5 фунтов), нарезанный дольками толщиной 1 дюйм

Дольки свежей кинзы и лайма для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте газовый или угольный гриль до сильного огня (примерно от 450˚ до 500˚) и смажьте решетки гриля растительным маслом.
2. В небольшой миске смешайте сахар, соль и цедру лайма. Сожмите смесь кончиками пальцев, чтобы объединить все ингредиенты.
3. Положите арбузные дольки одним слоем на противень. Зарезервируйте 1 чайную ложку солевой смеси; отложить.Посыпьте половиной оставшейся солевой смеси дольки арбуза. Переверните и посыпьте дольки другой половиной солевой смеси. Поместите на решетку для охлаждения, установленную над противнем, и дайте постоять 15 минут. С помощью бумажных полотенец плотно прижмите ломтики, чтобы удалить излишки влаги.
4. Положите дольки на решетку на прямом огне и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля. Снимите арбуз с решетки и положите на противень или сервировочное блюдо.Посыпать оставшейся солевой смесью и кинзой. По желанию подавать с дольками лайма.
   

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт арбуза на гриле — Любовь и лимоны

Этот рецепт арбуза на гриле — такой веселый летний гарнир! Я укладываю каждую дольку острым, пряным миксом из свежей кукурузы, феты, авокадо и базилика.

Вы когда-нибудь жарили арбуз на гриле? Этим летом я жарил на гриле практически все, что попадется на мою кухню, и наконец нашел время попробовать жареный арбуз. Должен сказать, я на крючке!

Видите ли, я люблю летние фрукты, такие как ягоды, вишня, персики и арбузы, но в отличие от Джека, который счастлив съесть целую пинту черники за один присест, я редко ем фрукты самостоятельно. Чаще я использую его как сладкий акцент в соленых блюдах, таких как летние роллы или клубничный салат.Так что для меня жареный арбуз только улучшает. Его сладость становится более концентрированной, но также приобретает обугленный, дымный аромат. Вы можете съесть его отдельно, но еще лучше с острым, пряным сочетанием свежей кукурузы, феты, авокадо и зелени.

Состав рецепта арбуза на гриле

Готовы готовить? Вот что вам понадобится:

• Арбуз , конечно же! Для приготовления этого рецепта ищите довольно большой арбуз. Вам нужно будет вырезать несколько плит толщиной 1 1/2 дюйма из центра.Затем нарежьте плиты клиньями, чтобы приготовить их на гриле.
• Свежая кукуруза — Здесь вы будете использовать сырую кукурузу — готовка не требуется! Прямо из початков он создает сладкую хрустящую начинку для жареных арбузных стейков.
• Красный болгарский перец — Придает цвет и хрусткость.
• Красный лук и чеснок — Для резкости вкуса.
• Зеленый соус табаско — Придает начинке сильный запах и немного тепла. Если у вас нет под рукой Green Tabasco, вместо него вам подойдут сок лайма и нарезанный кубиками халапеньо.
• Сыр фета — Мне нравится, как его острый вкус подчеркивает сладкий арбуз и кукурузу.
• Авокадо — Кремовый контраст с хрустящими овощами.
• Базилик и мята — Что бы вы ни делали, не пропускайте их! Их свежий летний аромат подчеркивает это блюдо.

Полный рецепт с размерами ниже.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с перемешивания топпинга. Нарежьте красный перец и лук мелкими кубиками, чтобы они были примерно одного размера с кукурузными зернами.Затем смешайте свежую кукурузу, болгарский перец, лук, чеснок и соус зеленого табаско. Приправьте его солью и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.

Пока топпинг остывает, жарьте арбуз на гриле! Поместите дольки на горячий гриль и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся следы от гриля.

Снимите арбуз с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут, пока вы покрошите фету и нарежете авокадо кубиками. Наконец, посыпьте жареный арбуз кукурузной смесью, фетой, авокадо и зеленью.Наслаждаться!

Варианты

• Сделайте это веганским. Пропустить фету. Вместо использования сырого красного лука в начинке добавьте маринованный красный лук. Вы также можете украсить каждый стейк из арбуза на гриле несколькими кусочками маринованного халапеньо!
• Кукуруза обугливается. Мне нравится хрустящая сырая кукуруза в этом рецепте, но жареная кукуруза тоже подойдет. Слегка обжарьте, прежде чем отрезать ядра от початков и перемешать начинку.
• Поменяйте местами травы. Используйте свежую кинзу вместо базилика и / или мяты.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Предложения по сервировке арбуза на гриле

Этот арбуз на гриле — свежая, веселая летняя закуска или гарнир. Подавайте его с классическими кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры, гамбургеры из черной фасоли, гамбургеры из киноа или сэндвичи с джекфрутом на гриле. Также было бы здорово с мексиканскими рецептами, такими как мои вегетарианские фахитас, веганские тако с джекфрутом, пряные тако с манго или любой из этих 11 лучших рецептов вегетарианских тако.

Завершите трапезу рисом с кинзой и лаймом, фаршированным мини-перцем или овощами на гриле и соусом чипотле или заправкой из кинзы и лайма. Не забывайте пить маргариту!

Другие любимые рецепты на гриле

Если вам нравится этот рецепт жареного арбуза, попробуйте один из следующих восхитительных рецептов гриля:

А если у вас остался арбуз, используйте его в моем салате из арбуза, салате из арбузных помидоров, арбузном гаспачо или арбузе. маргаритас!

Арбуз на гриле

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 минут

На 6 порций

Этот рецепт арбуза на гриле — такой забавный летний гарнир! Если у вас нет под рукой зеленого соуса табаско, приправьте кукурузную начинку свежим соком лайма и нарезанным кубиками перцем халапеньо.

• 1½ стакана сырых кукурузных зерен
• ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
• ½ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 1 измельченный зубчик чеснока
• С горкой ¼ чайной ложки морской соли
• 4 чайных ложки зеленого соуса Табаско
• * 6
• дюймовые дольки арбуза
• Спрей для приготовления пищи, для гриля
• ½ стакана раскрошенного сыра фета
• 1 маленький авокадо, нарезанный кубиками
• Листья мяты и / или базилика
• Дольки лайма, по желанию

• Предварительный нагрев a нагревать.

• В средней миске смешайте кукурузу, лук, красный перец, чеснок, соль и зеленый соус табаско. Охладите до готовности.

• Обрызгайте решетки гриля кулинарным спреем и жарьте арбуз на гриле 2–3 минуты с каждой стороны или до образования следов обугливания.

• Снимите и дайте остыть несколько минут, затем добавьте кукурузную смесь, фету, авокадо и свежие травы. Подавайте с большим количеством табаско или дольками лайма, если хотите.

* Вы можете заменить этот ингредиент 1 столовой ложкой свежего сока лайма плюс 1/2 нарезанного кубиками халапеньо.

Рецепт тарелки с фруктами арбуза | Allrecipes

Я удвоил рецепт для нашей ежегодной встречи 4 июля. Это был большой успех, и он длился не полдня! Я сделал несколько изменений, используя арбузы без косточек, было НАМНОГО проще. Сироп казался ужасно жидким, поэтому я увеличил количество сахара вдвое, но не воды, и он прилип к фруктам намного лучше. Это было похоже на ТОННУ начинки для арбузов, но когда я закончил все приготовления, все подошло идеально. Я сохранил верхнюю часть арбуза и снова надел ее деревянными палочками для шашлыка, чтобы держать ее закрытой, пока мы не доехали до парка.Отличный рецепт спасибо !!

Веселая презентация — отличное сочетание фруктов, однако цедра лимона сделала его слишком лимонным. Я бы сделал это в следующий раз только с сахарным / водным сиропом и без цедры лимона. Также убедитесь, что вкус ваших фруктов на высшем уровне, так как один мягкий фрукт испортит весь салат.

Что здесь делает по рецепту моей мамы? 🙂 Я думала, так все делают вазу с фруктами! Единственное отличие: мы используем ВСЕ свежие фрукты (да, даже покупаем недорогой ананас, чтобы мы могли тщательно его нарезать с любовью!).Мы делаем это только для особых случаев, потому что это отнимает много времени, но выглядит так красиво и редко что-то остается! «Сироп» — вот что действительно делает фрукт! Хотите произвести впечатление? Попробуй это! Все ваши гости заметят это, и я СМЕЮ вас не красться сами! Удачной готовки!

Я использовала свежий ананас вместо консервированного. Думаю, в следующий раз я бы также использовал свежие клементины вместо консервированных мандаринов и полностью отказался от «соуса». «Соус» придавал ему лимонный вкус.Мне действительно не нравился легкий лимонный привкус соуса на фруктах.

Я сделал это с арбузом, дыней, канареечкой, дыней, ананасом, виноградом, киви, клубникой, нектаринами, и самой лучшей частью была заправка или сироп. Это было самое лучшее. Я просто не мог перестать его есть. Это будет повторяться в моей книге рецептов снова и снова.

Получилось МНОГО фруктов и ОТЛИЧНЫЙ вкус! Сироп действительно придает ему приятный сладкий вкус, не слишком сладкий в самый раз! У нас были остатки еды, и мы ели их в течение следующих нескольких дней, они были так же хороши, как и в первый день.Также легко приготовить, если вы не против нарезать фрукты. Трое из нас сделали это в кратчайшие сроки! Я хотел бы иметь это часто, но это так много, что я, вероятно, сделаю это только для больших тусовок.

Это сделал мой отец на моей свадьбе. Всем это понравилось. Они сказали ему, что он должен сделать это на всех семейных собраниях. Когда это будет сделано, это выглядит красиво, я очень рекомендую.

Очень хорошо. Всем остальным он тоже должен понравиться, потому что я приготовила его для 4-й вечеринки моего сына, и фруктов хватило только на одну тарелку, которую я принес домой и съел на завтрак.

Я сделал это для выпускного вечера моего сына.

No related posts.