Как сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше: Как сохранить огурцы свежими подольше

Разное

Содержание

Как сохранить огурцы свежими подольше

Несмотря на любовь к огородной деятельности, обильный и вкусный урожай — это одна из причин, по которой мы однажды начали. Ничто не сравнится овощами и фруктами, выращенными собственными руками. И особенно задумываешься об этом, когда в семье появляются маленькие дети.

И вот тот час, когда семена посеяны, растения выращены, а урожай собран. Но чтоб лакомится овощами с грядок ни один день, позаботьтесь об их правильном хранении. О том, как сохранить огурцы без холодильника и с его помощью, мы расскажем в нашей статье.

Чтоб овощи хранились продолжительное время, не испортились сами и не помогли в этом соседям, следуйте таким нехитрым правилам.

  1. Отбирайте на хранение только целые плоды. Без вмятин, порезов, гнили. По всей поверхности огурец должен быть твёрдым. Мягкий плод вскоре испортится. Поэтому переспевшие плоды лучше сразу использовать в пищу, на хранение отправить слегка недозревшие экземпляры.

  2. Старайтесь не откладывать время подготовки огурцов на хранение. Чем дольше они пролежат при тёплой температуре, тем короче станет их срок хранения. Поэтому после сбора урожая сразу же займитесь этим, и будете лакомиться свежими огурчиками (при соблюдении всех правил) до самой весны.

  3. Если же вы решили запастись покупными огурчиками, то обращайте внимание на вид товара, который приобретаете. Не приобретайте подвявшие и несвежие плоды, они не будут храниться долго.

  4. Для длительного хранения сажайте на огороде сорта, у которых плотная кожура. Они устойчивы к внешним воздействиям. По этой же причине не отправляют на хранение тепличные огурцы — у них чрезмерно тонкая кожура.

  5. Хранят огурцы при температуре 0ºС. Её понижение или повышение приведёт к сокращению срока хранения плодов. При хранении в холодильнике тщательно следите за тем, чтоб не было никаких непредвиденных ситуаций — холодильник не размораживался, а огурцы не попали в чрезмерно холодном отсеке. Сохранить огурцы свежими в холодильнике проще в отсеке для овощей.

  6. Не храните огурцы с такими фруктами и овощами:

  • яблоками;
  • грушами;
  • бананами;
  • дыней;
  • помидорами;
  • персиками;
  • абрикосами.

Они выделяют вещества, из-за которых огурцы портятся стремительней чем при обычных условиях.

После того как собрали огурцы с кустиков, разложите их на солнце для просушки. Ни в коем случае нельзя плоды отправлять на хранение влажными. Это спровоцирует их гниение. Когда огурцы просохнут, слегка обтрясите с них куски грязи. Мыть плоды нельзя. Это сократит срок хранения.

Обычное хранение. Хранятся огурцы, если не принимать никаких мер, от 3 до 5 дней. При этом их помещают в холодильник в отделение для овощей. Но, как правило, урожай настолько обилен, что съесть все плоды за столь короткое время просто невозможно.

Хранение в помещении. При наличии свободного помещения с подходящими условиями можно хранить огурцы на полу. Помещение для этого должно быть тёмным и прохладным. Вы должны иметь возможность как следует проветривать его. Не допускайте, чтоб помещение затоплялось, в противном случае огурцы испортятся.

Простелите пол тканью или картоном. Разложите по нему в один слой огурцы.

Хранение в холодной воде. Этот способ поможет сохранить огурцы в жару. Эффективней во время его применения использовать колодец. Положите огурцы в ведро. Ведро разместите так, чтоб его дно слегка соприкасалось с поверхностью холодной воды.

По своей сути этот способ близок к хранению овощей в холодном помещении.

Хранение в пакете. Чтоб сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше, их помещают в герметичный пакет. Так плоды будут храниться от 7 до 10 дней.

Обмазывание яичным белком. Существует ещё один нетрадиционный способ хранения свежих огурцов. Для этого вам понадобятся яичные белки. Перед этой процедурой вымойте огурцы и просушите. Затем обмажьте их тонким слоем белка. Подождите, пока белок высохнет. Для этого огурцы лучше подвесить в сетке, чтоб не повредить образовавшуюся защиту. Затем поместите плоды в пакет или оберните пищевой плёнкой (второй вариант лучше) и поместите в холодильник. В холодильнике огурцы должны располагаться строго в отсеке для овощей.

Хранение в ёмкости. Для этого способа хранения огурцы укладывают в любую удобную ёмкость. Это могут быть как ящики, так и коробки или пластиковые контейнеры. Плоды укладывают в несколько слоёв в ёмкость. Для лучшей сохранности размещают в один слой. Ёмкость помещают в тёмное прохладное помещение. При температуре в 0ºС вам удастся добиться более длительного хранения овощей.

Хранение в воде. Также некоторые огородники используют такой метод хранения огурцов. В большую миску наливают холодной воды. В неё на 2 см хвостиками вниз погружают плоды огурцов. Для этого плоды срывают вместе с плодоножкой. Тарелку с огурцами ставят в холодильник. Воду меняют раз в 24 часа, можно чаще. Для такого хранения выбирают огурцы по приведённым выше правилам. Они должны быть твёрдыми с плотной достаточно гладкой кожурой тёмно-зелёного оттенка.

Хранение во влажной ткани. Увлажните ткань. С неё не должна течь вода. Чрезмерное количество влаги наоборот приведёт к тому, что овощи испортятся быстрей. Заверните огурцы в эту ткань. Периодически слегка увлажняйте её дополнительно.

На заметку!

Будьте осторожны во время применения способов хранения, связанных с взаимодействием воды и овощей. Дело в том, что вода может навредить и увеличить риск возникновения гниения огурцов. В этом деле важно соблюдать меру.

Хранение в уксусе. Для этого вам понадобится глубокая ёмкость. Налейте в неё уксус так, чтоб лишь покрыть дно. Поставьте в неё ёмкость поменьше, в которой будут находиться огурцы. Учитывайте, что плоды ни в коем случае не должны соприкасаться с уксусом. Накройте ёмкость со всем содержимым герметично крышкой. Поставьте в холодильник или подвал. Можете выбрать любое другое прохладное место.

Огородники, рекомендующие этот способ, утверждают, что так огурцы можно хранить на протяжении месяца, а то и двух-трёх.

Хранение в банке. Огурцы долгое время хранятся при использовании следующего способа. Ополосните огурцы кипятком. Положите их просушиться или оботрите насухо. Возьмите стеклянную банку и поместите в неё хрен. Предварительно хрен можно измельчить (мелко нарезать ножом или натереть на тёрке). Затем поместите в банку огурцы. Закройте её герметично крышкой. Поставьте наполненные банки в погреб или другое прохладное и тёмное место.

Хранение в деревянном ящике. Этот способ применяют для хранения многих овощей (например, корнеплодов). Годится он и для огурцов. Вам понадобятся деревянные ящики. Укладывайте в них плоды, пересыпая их песком или опилками. Поместите ящик с огурцами в холодное и тёмное помещение. Помещение также должно быть сухим, без присутствия излишней влаги.

На заметку!

Песок для хранения огурцов можно использовать практически в любом метода. Применяйте только чистый и хорошо просушенный песок.

Хранение в глиняной ёмкости. Помогает сохранить плоды более 10 дней использование глиняных ёмкостей. Правила хранения похожи на таковые в остальных способах. Выкладывайте в ёмкость огурцы слоями, пересыпая их песком. Закройте ёмкость герметично. Поместите её в грунт. Ёмкость должна полностью находится в земле.

Хранение свежих помидоров

Поскольку одинаковой наравне с огурцами популярностью пользуются помидоры, то желание сохранить их плоды также занимает мысли огородников. Главная проблема в хранении помидоров — мягкость их плода и тонкая кожура. Однако при знании определённых правил вы сможете продлить их срок вплоть до нескольких месяцев, то есть сохранить плоды на протяжении всей зимы. Проекты домов с мансардой Z500 https://z500proekty.ru/doma/poisk/proekty-domov-s-mansardoy.html на официальном сайте z500proekty.ru

  1. Для того, чтоб помидоры хранились долго, собирайте правильно урожай. Отрывайте плоды с частью плодоножки. Не повредите кожуру верхней части плодов.

  2. На протяжении 7-14 дней помидоры можно хранить, если поместить их бумажные пакеты или завернуть в пергаментную бумагу. Поместите эти плоды в холодильник. В отсек для хранения овощей.

  3. Для того, чтоб помидоры пролежали всю зиму и не испортились, отдавайте предпочтение, как и в случае с огурцами, плодам, выращенным в открытом грунте. Тепличные помидоры имею худшую лёжкость. Причиной тому особенности сортов.

  4. Подходящая для хранения свежих помидоров температура — от +8ºС до +12ºС. Чрезмерно высокая или чрезмерно низкая температура сказываются губительно на сохранности плодов. Подходящее место для хранения помидоров — подвал или другое тёмное и прохладное помещение.

  5. Выбирайте не повреждённые плоды. В случае с помидорами это особенно важно, поскольку они по своей структуре податливые и при малейшем воздействии повреждаются. Испортившийся плод только ускорит порчу остальных помидоров.

  6. Также помидоры можно хранить в прохладном помещении просто на полу. При этом плоды должны быть не слишком переспелыми. Чтоб они лучше сохранились и не так скоро испортились, укладывайте плоды на верхнюю часть.

  7. Для наиболее длительного хранения берите недозревшие помидоры: зелёные или начавшие слегка краснеть. Храните их, как уже выше упоминалось, при температуре от +1ºС до +6ºС. При более высокой температуре они станут созревать быстрей и испортятся. А при низкой — наоборот созревать не будут, и на выходе в конце зимы вы получите зелёные плоды. При этом едва красные плоды рекомендуется хранить при +4ºС или чуть больше. А вот полностью созревшие плоды хранят при температуре +1ºС или +2ºС.

  8. При хранении помидоров в помещении обеспечьте плодам постоянный приток свежего воздуха. Периодически проветривайте помещение. В противном случае уровень влажности может повыситься и сократить срок хранения плодов.

  9. При выборе места для хранения помните, что помидоры лучше хранятся, когда к ним нет доступа солнечного света.

  10. Старайтесь не использовать при хранении плодов томатов пакеты. В таких условиях повышается уровень влажности, что приводит к быстрой порче помидоров.

  11. Самый распространённый способ хранения помидоров в помещении — в ящиках. Для этого ящик предварительно простилают опилками, песком или соломой. Они помогут нейтрализовать излишнюю влажность во время хранения. Затем на подстилку выкладывают плоды. Выкладывайте помидоры так, чтоб верхняя часть с плодоножкой находилась вверху.

  12. Для длительного хранения сажайте на огороде позднеспелые помидоры, то есть с длинным вегетационным периодом. У раннеспелых помидоров плохая лёжкость.

Общие правила хранения овощей, фруктов и ягод

Напомним о том, как сделать так, чтоб фрукты, овощи и ягоды радовали вас как можно дольше. Придерживайтесь их, но корректируйте свои действия в зависимости от вида, выбранных вами плодов. Поскольку разные плоды требуют разный подход.

  • Как в случае и с огурцами, выбирайте только свежие, красивые и неповреждённые плоды. Они должны быть плотными, не иметь вмятин и мягких мест. Не выбирайте для хранения подавленные, надрезанные или побитые плоды. Если в общей массе встретился только один такой экземпляр, просто употребите его сразу в пищу.

  • Не выбирайте на хранение перезревшие плоды. Они испортятся быстро.

  • В зависимости от выбранных фруктов, овощей ли ягод им требуется специальная подготовка. Некоторые из них необходимо помыть и просушить. Но большую часть плодов и ягод наоборот не следует мыть, поскольку в таком виде они хранятся дольше.

  • Ягоды в свежем виде не хранятся долго. Для того, чтоб наслаждаться ими, их бланшируют. Вначале измельчают. Потом на короткое время помещают в кипящую воду (1-2 минуты). Затем достают и быстро охлаждают.

  • Отдельные овощи и фрукты хорошо хранятся в замороженном виде в герметично закрытых пластиковых контейнерах или пакетах.

  • При заморозке овощей, фруктов или ягод размораживайте их только в том случае, если решили использовать в пищу. Если вам нужна небольшая часть замороженных плодов, то возьмите необходимое количество, не извлекая остальную часть из холодильника. После разморозки повторное замораживание уже не продлит срок хранения фруктов, овощей или ягод.

Как сохранить свежие огурцы подольше в домашних условиях

Вопрос, как хранить свежие огурцы, возникает ближе к окончанию дачного сезона. Насладившись вкусом и ароматом летнего урожая, многие хозяйки задумываются о заготовке овоща на зиму. Конечно, можно купить огурцы в супермаркете в любое время года, но никто не гарантирует, что они будут такими же вкусными, как домашние с грядки. Еще один фактор – высокая цена на привозной урожай, которая ощутимо бьет по карману. Далее поговорим о том, как хранить огурцы в домашних условиях, чтобы не вяли и оставались максимально полезными.

Не все огурцы подходят для длительного хранения

Какие плоды подходят для хранения

Можно ли долго хранить огурцы? Они могут оставаться свежими от 1 недели до 3 месяцев и дольше, но такого результата удается добиться не всегда. Чтобы овощи полежали подольше, необходимо создать специальные условия. Но прежде всего плоды нужно правильно выбрать.

Чтобы снятые с куста огурцы хранились долго, они должны быть свежими. Если у вас собственный дачный участок, то сократить время от момента сбора до закладки на сбережение будет нетрудно. А вот плоды, которые несколько дней полежали в квартире при комнатной температуре, уже не подходят для долговременного хранения. Если вы покупаете огурцы на рынке, оцените свежесть не только отдельных экземпляров, но и всей партии. Овощи не должны быть вялыми, иначе они быстро испортятся.

Перед закладкой на хранение, убедитесь, что все огурцы сухие

Обязательно берите для хранения сухие и чистые плоды. Не рекомендуется мыть огурцы перед закладкой. У необработанных плодов имеется природная защита от порчи и гниения, которая при контакте с водой исчезает. Также внимательно осмотрите кожицу огурцов на предмет повреждений (они могут появиться по дороге к месту хранения). Даже малейшие царапины и трещины значительно сокращают срок хранения урожая, поэтому после покупки обязательно переберите овощи.

Для длительного хранения выбирайте огурцы с плотной зеленой кожицей.

Перед покупкой не забудьте узнать сорт овощей. Лучше всего сохраняются плоды специальных сортов, например, «Нежинский», «Харьковский», «Садко», «Конкурент» и др.

Не стоит использовать для хранения на длительный срок плоды с водянистой структурой и тонкой кожицей, а также переросшие экземпляры. Они быстро портятся и теряют все свои полезные качества. Также не подходят для сбережения тепличные сорта с ускоренным периодом созревания.

Способы хранения

Хранить свежие огурцы в домашних условиях можно как в холодильнике, так и без него. Существует несколько способов сбережения зеленых плодов без холодильника, но срок годности овощей в таком случае будет невелик.

При комнатной температуре

Популярный метод хранения, который подойдет тем, кто хочет сохранить плоды в большом количестве, например, перед засолкой, – в специально подобранной емкости. Это может быть деревянный ящик, картонная коробка или пластиковый контейнер. Огурцы необходимо аккуратно сложить в тару и оставить в помещении, где температура воздуха не превышает +15 ℃, а влажность составляет не менее 90%. Если температуру снизить до +6 ℃, то овощи сохранятся свежими 8-10 дней.

Хранить огурцы можно в обычных картонных ящиках

Чтобы сберечь плоды свежими около недели, можно поместить их во влажную ткань. Намочите отрез натуральной ткани и заверните в него урожай. Храните плоды в прохладном помещении (при температуре +6…7 ℃), постоянно увлажняя материал.

При любом способе хранения не забывайте раз в 2-3 дня осматривать огурцы и устранять испорченные овощи.

В холодильнике

Значительно дольше можно хранить огурцы в холодильнике. Самый простой метод, не требующий предварительной подготовки, – сложить их в отделение для овощей. Там урожай может пролежать без изменений около 3-5 дней. Продлить срок сбережения до 1-2 недель поможет полиэтиленовый пакет. Сложите огурцы в целлофан, сверху накройте их марлей, смоченной в воде. В таком виде поместите овощи в холодильник, ничем не закрывая сверху.

В холодильнике без дополнительной упаковки огурцы могут храниться 3-5 дней

Свежие плоды хранят в холодильнике, завернув в бумагу. Для этого каждый экземпляр необходимо замотать в бумажное полотенце, салфетку или бумагу для выпечки, затем сложить все огурцы в целлофановый пакет. Упакованные таким образом овощи могут оставаться свежими до 3 недель.

Непривычный для многих метод хранения – в яичном белке. Огурцы необходимо аккуратно промыть и промокнуть полотенцем до сухости. Затем слегка взбить нужное количество белка и обмазать им каждый плод. Эффективность способа заключается в том, что белок образует защитную пленку на кожуре, которая замедляет испарение влаги и увядание. Обработанные плоды хранят в холодильнике в контейнере для овощей.

Продлить срок хранения огурцов в холодильнике до 3-4 недель позволит обычная вода. Возьмите неглубокую миску или лоток, заполните емкость на 1-2 см водой и погрузите на дно огурцы хвостиками вниз. Заполнив тару полностью, поставьте ее в отделение для овощей. Воду необходимо менять как минимум раз в сутки. Суть данного метода заключается в том, что по мере потери влаги огурцы смогут восполнять ее и дольше оставаться свежими. Для хранения в воде лучше всего выбирать плоды с плотной темно-зеленой кожицей.

Огурцы следует хранить отдельно от томатов и других овощей и фруктов

Не рекомендуется хранить огурцы вместе с другими спелыми плодами (помидорами, яблоками, грушами и т. п.). При какой температуре нельзя сберегать плоды? Если она окажется ниже 0 ℃, зеленцы быстро размягчатся и покроются слизью, поэтому не стоит размещать их в холодильнике близко к морозильной камере.

Нестандартные методы хранения

Если вам не пришелся по душе ни один из вышеперечисленных способов, предлагаем ознакомиться с необычными методами хранения огурцов в условиях загородного дома. Не обещаем, что получится сохранить огурцы свежими с осени до нового года, но значительно продлить срок годности овощей точно получится. Данными способами пользовались задолго до появления холодильников.

Для сельской местности подойдет хранение огурцов в колодце. Сложите свежие плоды в сухое ведро, сверху прикройте натуральной тканью и опустите ведро в колодец так, чтобы оно касалось водной глади. В такой прохладной и влажной среде можно хранить овощи достаточно долго.

Способ, похожий на предыдущий, – хранение в водоеме. Если на вашем участке есть хотя бы небольшой пруд, в котором при минусовой температуре не замерзает вода, то огурцы можно расположить прямо в воде. Сложите овощи в авоську из синтетики, подсоедините к ней груз и опустите в водоем. Не забудьте надежно зафиксировать содержимое.

Многие хозяйки слышали о хранении разных видов овощей (например, моркови) в песке. При наличии условий таким же способом можно сберечь и огурцы. Возьмите глиняную тару и равномерно выложите в нее плоды, пересыпая каждый слой чистым сухим речным песком. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладном месте, например, в погребе или подвале. Если в помещении земляной пол, можно закопать тару с огурцами прямо в землю, что еще больше увеличит срок хранения овощей.

Метод хранения в капусте больше всего подойдет для дачников. Между рядами поздней капусты посейте огурцы. Когда появится первая завязь, мелкие плоды вместе со стеблем аккуратно уложите между капустными листами, максимально близко к кочану. Далее огурцы будут расти вместе с капустой. Когда придет время сбора урожая, опустите капустные головки с огурцами внутри в погреб. По отзывам опытных хозяек, сохранить огурцы свежими на зиму до самой весны можно именно таким способом.

Используя капусту, можно хранить свежие огурцы до весны

В нашей статье собраны как стандартные современные методы, так и оригинальные способы хранения, проверенные временем. Как и где лучше хранить плоды, решать вам. Надеемся, наши рекомендации помогут найти подходящий во всех отношениях вариант.

Видео

Как еще можно сохранить огурцы свежими до морозов? Предлагаем посмотреть следующий видеосюжет:

Об авторе: Елена Янченко

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Как сохранить огурцы свежими подольше

Для того чтобы сохранить огурцы в свежем виде как можно дольше, хозяйки используют самые разнообразные способы, в том числе и довольно необычные. Перечислим некоторые из них.

Свежий домашний огурчик в тарелке после окончания сезона овощей – явление, способное удивить любого домочадца и гостя. И если выбрать подходящие для длительного хранения огурцы и положить их в «правильное» место, то у вас все получится. Опытные дачники утверждают, что существуют способы хранения огурцов, при которых последние могут оставаться свежими и хрустящими довольно долго.

Какие огурцы дольше хранятся

Огурцы, которые вы собираетесь направить на длительное хранение, должны быть совсем недавно собраны с грядки. Лучше выбирать плоды небольшого и среднего размера, поспевшие, но не перезревшие. Огурцы должны быть без повреждений и пятен, с плотной кожицей. Кроме того, их необходимо отряхнуть от земли и немного обсушить.

Перезревшие огурцы лучше использовать для сбора семян. Но помните о том, что далеко не все плоды для этого подходят.

Мыть огурцы перед отправкой на длительное хранение в большинстве случаев не рекомендуется, поскольку овощи после контакта с водой быстрее портятся.

Для длительного хранения больше всего подходят такие сорта огурцов, как Конкурент, Кустовой, Нежинский, Неросимый, Парад, Садко, Харьковский. Отметим, что речь идет исключительно о домашних огурцах, поскольку овощи, купленные на рынке или в магазине, могли уже подвергаться процедуре длительного хранения. Кстати, для засолки и консервирования также есть специальные сорта огурцов. Среди них – Бочковой засолочный F1, Веселые ребята F1, Герман F1, Дальневосточный, Засолочный F1, Зозуля F1, Кураж F1, Парижский корнишон, Родничок F1, Хрустящий и другие.

Огурцы нужно хранить отдельно от других спелых плодов в силу того, что многие из них выделяют этилен, способствующий ускорению созревания огурцов и, как следствие, их порче.
Если же вы сомневаетесь в том, что ваши огурцы будут храниться долго, то они вполне сгодятся для салатов на зиму.

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Есть несколько традиционных способов продлить жизнь свежим огурцам в домашних условиях. Однако такое хранение не будет слишком долгим: от нескольких дней до двух недель.

Можно, например, положить огурцы в полиэтиленовый пакет и обернуть его влажной марлей, но при этом оставить открытым – это позволит овощам оставаться «в форме» около 10 дней. Можно немного усложнить задачу, обернув каждый огурец салфеткой, и только затем положить плоды в пакет – в этом случае две недели сохранности овощам обеспечены. А если вы «посадите» огурцы хвостиками в посуду с холодной водой, это позволит им оставаться свежими на протяжении 3-4 недель. Правда, в этом случае воду придется ежедневно менять.

Находчивые хозяйки знают еще один способ относительно длительного хранения огурцов в холодильнике. Огурцы нужно ополоснуть холодной водой, обсушить и обработать слегка взбитым яичным белком. При этом важно, чтобы то место, где будут лежать плоды, находилось как можно дальше от морозильника, поскольку температура около 0°С способствует образованию на них слизи.

Если ваши огурцы будут храниться не в холодильнике, а в погребе или подвале, то для увеличения срока хранения положите их во влажную ткань. Так можно продлить жизнь огурцам не меньше, чем на 10 дней. На протяжении такого же периода вы сможете сохранить плоды свежими, если положите их в бумажный пакет или деревянный ящик и отправите в темное помещение с температурой 6-8°С.

Еще один вариант получения вкусных хрустящих огурцов – их засолка. Но для этого рекомендуется использовать огурцы исключительно пчелоопыляемых сортов.

Как хранить свежие огурцы другими способами

Переходим к менее традиционным методам хранения огурцов. Специалисты не берутся озвучивать сроки такого хранения, но при этом утверждают, что оно на порядок дольше, чем при перечисленных выше обычных способах.

Если у вас во дворе есть колодец, то огурцы запросто можно хранить там. Для этого огурцы кладут в сухое ведро и накрывают тканью. Ведро опускают в колодец таким образом, чтобы оно чуть касалось воды. При отсутствии колодца подойдет и природный водоем. Для хранения огурцов таким способом их кладут в синтетическую авоську с мелкими ячейками, снизу устанавливают груз, полностью погружают огурцы в воду, но при этом хорошо прикрепляют авоську к берегу.

Альтернатива воде – сухой песок. В этом случае огурцы кладут в глиняную посуду, пересыпают их чистым песком (предварительно его нужно промыть и высушить) и закапывают емкость в землю. Если осуществить последнее действие не предоставляется возможным, достаточно просто поставить тару с овощами в погреб или подвал.

Дольше сохранить огурцы в первозданном виде поможет и уксус. Прежде чем применить его с пользой, овощи ополаскивают водой и просушивают, затем выкладывают на дуршлаг или в сито. В чистую эмалированную посуду большего диаметра наливают уксус (9%-ный) таким образом, чтобы помещенные туда сито или дуршлаг не касались жидкости. Сверху емкость накрывают крышкой и отправляют на хранение в прохладное помещение, периодически «проведывая» хранящиеся овощи. По заверениям дачников, огурцы в этом случае могут храниться не меньше месяца.

Если для хранения огурцов вы используете уксус, позаботьтесь о том, чтобы доступ в помещение, где хранятся плоды, был ограничен, особенно для детей.

Самым необычным из предлагаемых методов выглядит хранение огурцов в капусте. Для его реализации огурцы изначально высаживают на грядках между кочанами капусты поздних сортов. Впоследствии плети с завязью аккуратно помещают между внутренними листьями капусты, так, чтобы они не повредились. После собора урожая капусты подросшие огурцы все еще остаются внутри и, по утверждениям креативных огородников, способны храниться в погребе или подвале внутри кочанов вплоть до самой весны.

Если идея с длительным хранением огурцов перечисленными методами все еще выглядит для вас чудаковатой, их всегда можно закатать.

Случалось ли вам отправлять домашние огурцы на длительное хранение, какой способ вы для этого выбрали и что у вас получилось?

Как и где хранить свежие огурцы правильно

Овощи и грибы

Свежие огурцы – это не только вкусная основа летних салатов, но и любимейшая заготовка на зиму. Огурцы солят, квасят, маринуют, делают из них всевозможные зимние салаты и уж конечно, едят сырыми. Удивительный овощ, который никогда не варят и не жарят, но как же мы без маринованных огурчиков зимой! Да и на рынок каждый день ходить неохота, и если вы закупаетесь огурцами впрок, чтобы есть их целую неделю или собрали урожай огурцов, чтобы впоследствии заготовить их, нужно знать, как правильно хранить огурцы в домашних условиях, чтобы они долго оставались свежими и упругими.

Как правильно хранить свежие огурцы

Огурцы относятся к тем овощам, которые остаются наиболее вкусными в первые часы после сбора, они не «доходят» на подоконнике, как помидоры или перец, и чем свежее огурец, тем он вкуснее. Если вы хотите сохранить свежесть огурцов надольше, следует правильно выбирать их — чем более упругими будут свежие огурцы, тем дольше можно будет хранить их в холодильнике. Не берите сразу целый килограмм огурцов, если вы делаете салат из двух штук, лучше купить более свежие овощи и не хранить в холодильнике недельный запас, они будут портиться и вянуть.

Если вы собрали урожай огурцов или купили их много, чтобы делать зимние заготовки, нужно знать, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, и где лучше расположить эти овощи для хранения.

Традиционно перед засолкой или маринованием каждая хозяйка замачивает огурцы в воде, так можно хранить их до трех суток, если вовремя менять воду. При таком способе хранения свежие огурцы будут оставаться упругими и не будут вянуть. Правильным будет хранить огурцы в воде, поставив ведро в прохладном сухом месте, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи.

Как хранить огурцы в холодильнике

Сколько хранить огурцы

Свежие огурцы с грядки можно хранить 3-5 дней в отсеке для овощей, а магазинные парниковые огурцы прекрасно сохранятся там же 7-8 дней.

В холодильнике огурцы могут храниться до недели, однако для этих овощей важно, чтобы они не были плотно завязаны в пакет. Как известно, огурцы на 95% состоят из воды, это очень водянистые овощи, которые в процессе хранения выделяют воду, и если им не дать «дышать», они быстро испортятся. Поэтому будет правильным хранить свежие огурцы в холодильнике, не завязывая пакет, просто оставьте их в пакете на полке для овощей. Сколько можно хранить огурцы в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть как можно дольше, зависит от сорта и даже от сезона. Зимние и весенние огурцы из супермаркета можно хранить в домашних условиях и неделю, они прекрасно сохраняются в холодильнике и имеют неизменный вкус, в то время как домашние огурцы с грядки лучше хранить как можно меньшее количество времени. Чем натуральнее огурцы, тем меньше по времени их можно хранить и тем быстрее они портятся.

Правильнее всего хранить свежие огурцы, особенно в большом количестве, создав им дома условия для хранения. Это может быть специальный стеллаж для хранения огурцов, где можно хранить огурцы в ящиках, если вы собираете большой урожай на продажу или на большую заготовку. А если вы берете парочку огурцов для салата, лучше не хранить их, а покупать непосредственно перед употреблением, так они будут сочнее и вкуснее.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение бананов

У вас в семье есть большие любители бананов? Узнайте, как сохранить подольше спелыми и вкусными

Сколько хранятся оливки

Оливки стали частым гостем на нашем столе. Читайте, как их следует хранить дома, чтобы они не пропали

Как хранить домашний зефир

Вы испекли много вкусного зефира? Дети не съели все сразу? Не беда!) Читайте, как его правильно хранить в домашних условиях!

Как хранить инжир сушеный

Сушеный инжир очень полезен для детского организма. Советуем его покупать почаще. А о том, как он хранится дома — расскажет наш сайт

Как хранить устрицы

Любите устрицы? Тогда вы должны знать всё о хранении этого морского деликатеса

сортировка, упаковка, методы хранения овоща


Считается, что хранить свежие огурцы долго нельзя. Они начинают морщиться, теряя влагу или, наоборот, становятся осклизлыми. Вид порчи зависит от способа хранения. Тем не менее продлить состояние свежести овоща можно, если придерживаться определенных правил и создать оптимальный температурный режим.

Как долго могут храниться огурцы

Пупырчатые плоды могут пролежать в неизменном виде больше месяца. После этого овощ постепенно утрачивает свои вкусовые качества, начинает портиться. Чтобы зеленцы сохранились максимально долго, в хранилище их укладывают в самое ближайшее время после того, как сорвали с грядки.

Дачниками давно замечено, что одни сорта хранятся лучше других. Самые высокие показатели лежкости дают партенокарпические огурцы с длинными плодами. Существуют также разновидности, специально выведенные для длительного хранения – «Нежинский», «Харьковский» и другие. Плоды, выращенные в открытом грунте, лежат лучше, чем те, что выращивались в теплице. Чем плотнее кожица, тем дольше сохранится овощ.

Почему огурцы могут не подойти для долгого хранения

Увы, не любой овощ может сохранить свою свежесть надолго. Существуют четкие критерии, указывающие на снижение лежкости:

  1. Если зеленцы пролежали несколько суток где-нибудь под столом или на подоконнике, долго храниться они уже не будут.
  2. Покупая овощ в магазине или с рук, стоит оценить его кондицию. Если попадаются отдельные вяловатые экземпляры, скорее всего, урожай был собран несколько дней назад. Такие плоды не удастся долго сохранить в свежем виде даже в идеальных условиях.
  3. Не получится сохранить длительно зеленцы с большим содержанием влаги и тонкой кожицей.
  4. В категорию овощей с плохой лежкостью попадают также переросшие плоды. Их лучше использовать для заготовок.

Самый короткий срок хранения у скороспелых сортов, они не теряют своей кондиции всего 3-4 дня. Не подойдут для длительного хранения в домашних условиях перезревшие плоды и огурцы с пожелтевшей кожицей.

Предварительная сортировка огурцов

Прежде чем заложить урожай огурцов на хранение, их нужно рассортировать. Один-единственный слегка подпорченный плод способен заразить всю партию. Перебирая огурцы, необходимо отдавать предпочтение плодам со следующими характеристиками:

  • упругим на ощупь;
  • тем, что не имеют признаков увядания;
  • сухим и чистым, с хвостиками длиной 1-2 см.

Мыть зеленцы перед закладкой на хранение не стоит. Если дело касается собственного урожая, к его сбору лучше приступать рано утром или вечером, в дневные часы плоды могут перегреться на солнце. Огурчики с поврежденной кожурой и пятнами для закладки на длительное хранение не подойдут. Их нужно будет съесть вне очереди или пустить на переработку.

Варианты хранения свежих огурцов в домашних условиях

Какой бы способ хранения не был выбран, необходимо создать для огурцов подходящие условия. Температура должна быть невысокой (в пределах +2-8° C). Желательно также, чтобы уровень влажности соответствовал 80-90 %. Идеальное место для хранения овоща – холодильник. Но при этом существуют и другие варианты.

В ящике

Подобная тара используется в том случае, когда есть возможность держать ее при температуре до +15° C. Такие условия можно организовать в подвале, на балконе. При этом должна быть еще и повышенная влажность – не менее 80%. В этом случае овощ сохранит свои свойства до 2 недель.

Ящик должен быть деревянным, пропускающим воздух. Вместо него можно взять картонную коробку. Плоды укладывают на расстоянии друг от друга. Огурцы должны быть максимально свежими и сухими. Сверху на ящик можно набросить влажную марлю.

В воде

Те, кому дарят свежие цветы, стараются как можно быстрее поставить их в воду. Таким же точно способом можно предупредить увядание свежих огурчиков с грядки. В качестве тары подойдет широкая, не слишком высокая емкость. В нее наливают холодную воду слоем 2 см и располагают огурцы так, чтобы плодоножки оказались внизу.

Когда огуречный «букет» собран, емкость убирают в нижний отсек холодильника, где обычно хранятся овощи. Способ помогает продлить свежее состояние зеленцов на 1 месяц. В этом случае необходима ежедневная замена воды.

При помощи вакуума

Возможно, у кого-то дома уже есть вакуумная установка для упаковки различных продуктов. Ее можно использовать и для обеспечения сохранности огурцов. Плоды помещают в подходящую тару, они должны быть сухими и чистыми. После этого при помощи соответствующего приспособления откачивают воздух. Применение этого метода обеспечит зеленцам свежесть на целых 3 месяца. Все это время продукт нужно держать в темном прохладном месте.

Использование яичного белка

Иногда прибегают и к весьма экзотическим способам хранения овоща. В частности, речь идет о яичном белке. Сначала огурцы моют, после этого их нужно обсушить удобным способом, а затем смазать яичным белком, используя кулинарную кисть.

После высыхания белка на зеленцах образуется тонкая защитная пленка, благодаря которой, овощи будут долго сохранять влагу. Обработанные по этой технологии огурцы убирают  в холодильную камеру, где они смогут пролежать в неизменном виде довольно долго.

Мокрая ткань

Влажная ткань поможет огурцам не вянуть, но при этом нельзя мочить материал слишком сильно, с него не должна течь вода. Зеленцы заворачивают во влажную ткань и помещают на хранение при температуре +6-7° C. В таких условиях овощи могут оставаться свежими в течение недели или чуть дольше. Если в процессе хранения материал высох, его снова смачивают водой.

Уксус

Для реализации этого способа понадобится эмалированная посуда и столовый уксус. Уксусную кислоту наливают небольшим слоем в несколько миллиметров. Затем в кастрюлю устанавливают решетку, на которую укладывают огурцы (можно использовать дуршлаг). Это нужно для того, чтобы плоды не соприкасались с уксусом. Затем кастрюлю накрывают крышкой или затягивают пищевой пленкой и убирают в прохладное место.

В бумаге

Сохранить свежими подольше огурцы можно, используя нескольких слоев бумаги. Для этой цели удобно применять бумажные полотенца или салфетки. Любая печатная продукция из-за присутствия типографской краски не подойдет.

В таком виде огурцы можно хранить в холодильнике в течение 2 недель. Бумажная оболочка не позволит плодам терять влагу и одновременно помешает образованию конденсата, что часто приводит к порче этого овоща.

В банке со свечой

Таким способом огурцы хранили еще наши бабушки. Принцип этого метода основан на поглощении кислорода в процессе горения свечи. Стеклянную 3-литровую банку заполняют огурцами.

В центр устанавливается парафиновая свечка, которую необходимо зажечь. Через 10 минут свечу тушат и убирают из банки. Тара немедленно закрывается плотной крышкой. После этого банку убирают в прохладное место.

Правила хранения свежих огурцов в холодильнике

Правильно хранить огурцы в холодильнике можно, упаковав их любым из перечисленных выше способов. Упаковка обязательно должна быть воздухопроницаемой. При вакуумном способе хранения тару, наоборот, укупоривают герметично. В холодильной камере затемненные условия и подходящая температура.

Однако многие для подобных целей используют морозилку. Правда, в этом случае огурцы предварительно измельчаются и уже представляют собой полуфабрикат, который сразу после разморозки можно добавлять в салаты и другие блюда, например, смузи.

В морозилке

Современная техника позволяет сохранять в свежем виде на зиму многие продукты, в том числе и огурцы. Главное – соблюсти технологию замораживания. Для этого способа хранения лучше отобрать не слишком крупные экземпляры. Не стоит подвергать заморозке салатные сорта и гибридные разновидности – после размораживания такие овощи теряют свою кондицию и превращаются в пюре.

Перед заморозкой зеленцы моют и просушивают. Прежде чем заморозить плоды, их стоит попробовать, чтобы убедиться, что в отсутствии горечи. Огурцы перед заморозкой нарезают ломтиками или кубиками, в зависимости от того, как планируется их использовать зимой.

Образовавшийся в процессе нарезки сок необходимо слить. Предварительно ломтики овоща замораживают, разложив в один слой на поддоне или пищевой пленке. После того как кусочки затвердеют, их перекладывают в полиэтиленовый пакет или пищевой контейнер. Повторная заморозка овоща не допускается.

Нестандартные методы хранения

Создать условия для хранения зеленцов можно и нестандартным способом. Не стоит бояться подобных экспериментов, все они многократно проверены на практике. Дачники, собравшие большой урожай огурцов, используют любую возможность сохранить их в свежем виде на долгое время.

В колодце или водоеме

Пожалуй, один из самых необычных способов хранения свежих огурцов предполагает их погружение в воду колодца или пруда. Предварительно зеленцы накладывают в прочную капроновую авоську и завязывают ее узлом. Затем сетку  подвешивают в колодце, если он имеется на участке, неглубоко погружая в воду. По такому же принципу огурцы можно хранить в пруду. В этом случае урожай легко сохранится до зимних холодов.

В песке

Такой вариант хранения подойдет тем, кто собрал большой урожай огурцов, но при этом поблизости нет холодильника. Например, если дача далеко от города, а хочется сохранить зеленцы подольше в свежем виде. Плоды складывают в ведро, бочку  или бак, пересыпая песком так, чтобы они между собой не соприкасались.

Заполнив тару, ее переносят в подвал или погреб. Если и такой вариант невозможен, емкость вкапывают в землю. Несмотря на то, что этот способ трудоемкий, он довольно эффективен. При таком методе хранения огурцы могут не портиться несколько месяцев.

В глиняном горшке

Глина – природный материал, пористые стенки глиняного горшка позволяют свободно проходить воздухообмену. Если такая тара имеется в хозяйстве, ей следует отдать предпочтение, отказавшись от ящиков и коробок. Огурцы закладывают в горшок из глины слоями, пересыпая сухим песком. После заполнения тару убирают в самое холодное место в доме.

Как нельзя хранить огурцы

Главное – не размещать на хранение зеленцы, плотно набив ими полиэтиленовый пакет. Из-за разницы температур на пленке изнутри образуется конденсат. В результате огурцы через пару дней станут скользкими и начнут гнить.

Не стоит держать зеленые овощи в холодильнике на одной полке с сильно пахнущими продуктами. От этого огурцы теряют собственный аромат, у них ухудшается вкус. Урожай быстро испортится, если держать огурцы рядом с созревшими фруктами (яблоками, бананами), которые выделяют этилен. Газ начинает влиять и на зеленцы, ускоряя химические реакции.

При хранении в подвале нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже 0° C. Даже небольшие минусовые температуры приводят к размягчению овоща, огурцы будут испорчены. В хранилище следует поддерживать стабильный температурный режим. Колебания температуры влияют на сроки хранения отрицательным образом.

Разнообразие стандартных и нестандартных способов дает возможность каждому дачнику выбрать наиболее удобный вариант хранения огурцов. Периодически плоды надо перебирать, чтобы загнившие экземпляры не испортили остальной урожай. Перекладывать огурчики нужно бережно. Малейшее повреждение плотной кожицы приведет к загниванию плода.

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Содержание статьи Свеженькие огурчики хрустят на зубах и распространяют приятный огуречный аромат. Знаете ли вы, как хранить огурцы, чтобы они не вяли? Оказывается, при соблюдении некоторых правил их можно продержать свежими дольше месяца.

Какие огурцы лучше хранятся

Не все огурцы могут храниться долго даже в холодильнике. Легче сохранить свежие, собранные с грядки, выращенные на открытом грунте огурчики. Кожура у них должна быть плотная, без повреждений и подгнивших мест. Они должны быть сухими и чистыми.

Тепличные салатные сорта с нежной кожицей можно сохранить на протяжении всего нескольких дней. Те, которые продают в герметичной упаковке, лучше не открывать заранее, поскольку они портятся буквально через 2-3 дня. В упаковке же, окруженные углекислым газом, они пролежат месяц и более.

Учтите, что купленные в магазине огурцы уже хранились некоторое время после сбора. Поэтому, если вы хотите их сберечь в холодильнике, делайте выбор правильно: покупайте самые плотные, без повреждений и следов гнили, средних размеров. Слишком маленькие огурчики быстро усохнут, а переросшие не так вкусны. Вялые уцененные огурцы следует использовать сразу в день покупки.

Как хранить

Давайте же более подробно узнаем, как правильно хранят огурцы. Самый простой способ состоит в том, что вы помещаете их в пакет с дырочками и кладете его в отдел для овощей в холодильнике. Предварительно мыть их нельзя. В таком состоянии они могут лежать 5-7 дней. Такой же срок обеспечен, если засунуть их в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на нижнюю полку.

Периодически надо осматривать плоды, чтобы предотвратить распространение гнили. Как только вы заметили, что один из огурцов начал желтеть, покрылся слизью, его необходимо достать из упаковки.

Повезло тем, у кого есть сухой и холодный подвал. В нем огурцы можно сохранить месяц и даже больше. Их укладывают в керамическую или эмалированную емкость, пересыпают песком. Можно завернуть каждый в бумажную салфетку и оставить в пакете.

Чтобы вы знали, при какой температуре сколько можно хранить свежие огурчики в холодильнике или без него, предлагаем ознакомиться с таблицей.

Температура хранения, °C

Максимальный срок хранения, дни

+10…+15

4

+5…+8

7

+4…0

28

-14…-18 (в замороженном виде)

270 (9 месяцев)

Чтобы правильно сохранить огурцы, надо знать их особенности. Они очень боятся резких перепадов температур, повышенной влажности и сухости. В тепле и влажности они начинают гнить, а в сухом воздухе быстро сморщиваются, теряют вкус. По этой причине многие овощи, выставленные на продажу в универмагах, обрабатывают воском. Домашние огурцы, выращенные своими руками, тоже имеют защиту, поэтому не мойте их заранее. Вода им понадобится только перед употреблением в пищу или засолкой.

Сохранить огурцы можно дольше, если держать их вдали от фруктов (яблок, груш, бананов). Зрелые фрукты выделяют этилен, который способствует более быстрому дозреванию плодов.

Необычные способы хранения

Помимо стандартных способов сохранить свежие огурцы, существует несколько оригинальных методов. Если какой-то из них вам понравится, вы можете проверить его в домашних условиях.

  • Свежие огурцы тщательно моют, просушивают на полотенце, чтобы не осталось ни капли влаги. Затем взбивают яичный белок и покрывают им кожуру. Когда белок застынет, он образует пленку, не дающую влаге из плодов испаряться, но пропускающую воздух. Таким образом, срок хранения в холодильнике увеличится.
  • Если вы купили гибридный сорт, предназначенный для салатов, и у плодов имеется хвостик, то можно организовать зеленый букет. Наберите в маленькую баночку воды, поставьте в нее овощи хвостиками вниз и поместите все это в холодильнике. Меняя каждый день воду, вы сможете продлить срок хранения огурцов.
  • В эмалированную кастрюлю налейте уксус примерно в сантиметр высотой. Поставьте туда же решетку. На решетку положите огурцы (они должны не касаться уксуса), накройте все крышкой. Уксус испарится и создаст вокруг овощей газовую оболочку, предотвращающую гниение.

Возможно, возле вашего загородного дома есть чистая речка. В этом случае огурцы можно положить в сетку, привязать к ней груз и опустить в реку. Проточная прохладная вода позволит долго сохранить свежие и вкусные огурчики.

Рассмотренные выше методы хороши, но дольше всего хранятся все же засоленные и маринованные огурцы. Существуют десятки способов консервации, позволяющие иметь зимой на столе отличную закуску. Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере.

Хранение огурцов: срок, температура, условия, способы

Условия хранения огурцов

Без каких-либо ухищрений огурцы пролежат 5 — 7 дней. Но и тут важно соблюсти ряд правил.

  1. Огурцы должны быть свежими. Сорвали с грядки – и сразу в холодильник. Чем дольше они пролежат в тепле, тем меньше в холодильнике.
  2. Огурцы должны быть чистыми и сухими. Если к плодам прилипла земля или они мокрые, долго такие не пролежат: грязь и влага – идеальная среда для развития гнили.
  3. Огурцы должны быть целыми. Вмятины, царапины, сколы и прочие повреждения приводят к тому, что плоды быстро портятся.
  4. Огурцы должны быть толстокожими. Тонкошкурые сорта долго они не хранятся. Как правило это ранние огурцы, они предназначены для салатов. А вот зеленцы с толстой кожицей могут пролежать гораздо дольше. На пакетиках с семенами эту информацию производители указывают нечасто, но ее можно найти в описании сорта, которую предоставляют авторы сорта (1).

Срок хранения огурцов

Огурцы с тонкой шкуркой хранятся всего 3 — 4 дня. Толстошкурые – около недели. Но есть способы, при которых плоды могут оставаться свежими до 250 дней! Сложно поверить, но это так.

Температура хранения огурцов

Большинство хозяек отправляет огурцы в холодильник. И уже через несколько дней они становятся мягкими, водянистыми и покрываются пятнами, а то и слизью. А все потом, что холодильник им не подходит – там плоды попросту замерзают, ведь они очень теплолюбивы. Опыты показали, что сильнее всего плоды портятся, если температура хранения ниже 8 – 10 °С (2).

Однако при комнатной температуре они тоже долго не лежат – вянут.

Идеальная температура для хранения огурцов – около 12 — 14 °С (2).

Способы хранения огурцов в квартире

В пакете. Заверните огурцы в бумажные полотенца – каждый плод по отдельности, а затем уложите их в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник. Бумага защитит их от холода. В таком виде плоды хранятся 14 дней. Это максимальный срок, но опыты показали, что уже с 9 дня хранения в холодильнике (в эксперименте температура составляла 4,1 °С) огурцы начинали увядать. А на 14-е сутки отмечалось их максимальное увядание (3). Впрочем, перед употреблением их можно замочить в воде, и они восстановят свою упругость.

В яичном белке. Помойте плоды кипяченой водой, обсушите и обмажьте яичном белком. Когда он подсохнет, на поверхности плодов образуется тонкая пленка. Теперь сложите огурцы в деревянный ящик и отправьте в темное прохладное место. Нет ящика? Тогда привяжите к плодоножкам-хвостикам веревочки и подвесьте их – в таких же условиях.

Белковая оболочка позволяет огурцам дышать, но не пропускает влагу – они дольше не вянут. Остаются свежими 30 — 40 дней.

В восковой оболочке. Протрите огурцы чистой тряпочкой насухо, натрите восковой свечой и отправьте в холодильник. Воск защитит плоды от холода и задержит испарение влаги – плоды таким образом как бы консервируются. Хранятся 35 дней.

Фото: Jürgen Pfeiffer, globallookpress.com

В банке без кислорода. Вытрите огурцы насухо и заполните ими стерильную 3-литровую банку на 3/4. Сверху поставьте кусочек парафиновой свечи и зажгите ее. А затем, не задувая свечу, накройте банку металлической крышкой и закатайте.

Свеча будет гореть, пока в банке есть кислород. Как только он закончится, свеча погаснет. Фактически образуется вакуум. После этого банку можно отправить в погреб или холодильник. В таком виде огурцы пролежат 120 дней.

Способы хранения огурцов в погребе

Для хранения огурцов в погребе подходят те же способы, что и для холодильника. Но есть еще и парочка необычных.

В капусте. Этот рецепт был опубликован в журнале «Сельский житель» в 1779 год. Подходит он для тех, у кого своя дача и там растут овощи. Посейте рядом огурцы и белокочанную капусту с таким расчетом, чтобы огурцы начали завязываться ровно к тому моменту, когда листья капусты станут закручиваться в кочан. Когда на огурцах появится завязь, положите ее вместе с плетью в зарождающиеся вилки между листьев. Зеленец будет растет вместе с капустой – внутри нее.

Созревшие кочаны с огурцами хранят в погребе. Внутри кочана огурцы остаются такими же зелеными и сочными, как на грядке. Хранятся в таком виде до 150 дней.

В глиняном горшке с уксусом. Этот способ тоже использовали наши предки. На дно глиняного горка ставили деревянную решетку, наливали немного уксуса, а поверх решетки складывали огурцы. После чего горшок плотно закрывали и опускали в погреб. Срок хранения – 250 дней.

Старинный способ хранения огурцов

Фото: pixabay.com

В бочке на дне реки. Так делали крестьяне в старину. Свежесорванные огурцы набивали доверху в деревянный бочонок, плотно закрывали, чтобы внутрь не попала вода, привязывали груз и опускали на дно реки – вода должна быть проточной. По мере надобности бочонок доставали из воды, брали оттуда огурцы, снова закупоривали и опускали обратно на дно. В таком виде огурцы хранились до 220 дней – до конца зимы.

Популярные вопросы и ответы

Мы задали ряд вопросов о хранении огурцов агроному-селекционеру Светлане Михайловой.

Где хранить соленые огурцы?

Если огурцы закатаны в банки, не важно соленые они или маринованные, хранить их можно дома, при комнатной температуре.

Огурцы, засоленные в бочке, могут хранить только в погребе – при температуре 0 – 1 °С.

Если вы купили соленые огурцы на рынке, например, на развес, то в пакете они могут пролежать в холодильнике около 7 дней.

Сколько хранятся консервированные огурцы в банках?

Максимальный срок хранения огурцов в банках – 2 года.

Можно ли замораживать огурцы?

Можно. Для этого их нужно помыть, обсушить и порезать как вам нравится – кружочками, полукольцами или нашинковать на крупной терке. Затем огурцы надо сложить в плотный полиэтиленовый пакет порциями – каждая на одно применение. И отправить в морозилку.

Использовать такие огурцы можно для салатов.

Источники

  1. Государственный реестр селекционных достижений, https://reestr.gossortrf.ru/
  2. Магомедов Р. К. Болезни тепличных огурцов при хранении // Защита и карантин растений, 2013, https://cyberleninka.ru/article/n/bolezni-teplichnyh-ogurtsov-pri-hranenii
  3. Прияткин Н.С., Хомяков Ю.В., Блохин Ю.И., Кузнецова Т.А., Михина В.Ю. и др. Исследование динамики состояния плодов огурца инструментальными физическими, химическими и органолептическими методами в процессе хранения // Вестник международной академии холода, 2019, https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-dinamiki-sostoyaniya-plodov-ogurtsa-instrumentalnymi-fizicheskimi-himicheskimi-i-organolepticheskimi-metodami-v

Как сохранить огурцы на несколько недель

Советы, которые помогут хранить огурцы так, чтобы они пролежали несколько недель. Вот как хранить их в холодильнике, на прилавке и в морозильной камере.

Огурцы — популярный овощ в салатах, бутербродах, роллах, маринованных и даже съеденных отдельно. Огурцы, как и салат айсберг, содержат 96% воды по объему. Это превосходит даже популярную дыню со словом «вода» в названии на 4% по объему.

Они полезны и вкусны, но большой объем воды может привести к проблемам при попытке их хранения в течение длительного периода времени.Вот лучшие способы хранения огурцов, чтобы они продлились.

Как лучше хранить свежие огурцы?

Свежие огурцы, принесенные домой или с огорода, в первую очередь следует промыть и высушить. Когда они полностью высохнут, заверните их в бумажные или чайные полотенца и поместите в пакет . Полотенце поможет поглотить лишнюю внешнюю влагу во время их хранения.

Не запечатывайте пакет, оставьте его немного открытым.Огурцы должны оставаться сухими, а для этого требуется циркуляция воздуха. Огурцам тоже нравится, когда прохладно (вы слышали фразу «Круто, как огурец»?), но не слишком холодно. Они склонны к «холодным травмам» при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту, таким как ускоренное разложение, увядание и ямки.

Храните их отдельно от любых других фруктов и овощей, которые выделяют много этиленового газа. Огурцы невероятно чувствительны к этому созревающему газу. Они не продержатся так долго, если хранить их рядом с бананами, помидорами и дынями.

Сколько хранятся огурцы в холодильнике?

Огурцы могут храниться около 2 недель в максимальном качестве, прежде чем они начнут размягчаться. Из-за высокого содержания воды, чем быстрее вы используете свежий огурец, тем лучше. Охлаждение огурцов в холодильнике может продлить срок их хранения, но только если вы делаете это осторожно.

Как было сказано выше, температура ниже 50 градусов может повредить огурцы. Убедитесь, что свежие целые огурцы вымыты и тщательно высушены.Затем осторожно заверните их во что-нибудь, чтобы свести к минимуму скопление влаги, и поместите их в отдельный открытый пакет.

Храните их посередине холодильника, так как внизу часто бывает слишком холодно. И держите их ближе к передней части холодильника, так как в задней части холодильника холоднее. При таком хранении свежие целые огурцы могут храниться в холодильнике около 1-2 недель, хотя лучше использовать их как можно скорее.

Огурцы можно хранить в ящике для фруктов и овощей немытыми примерно столько же времени, но будьте осторожны с тем, насколько холодным становится ящик для фруктов и с какими другими овощами вы их храните.Хрустящая корзина поддерживает циркуляцию воздуха вокруг кексов, чтобы предотвратить их гниение, но там может быть слишком холодно. Лучше протестировать и посмотреть, что лучше всего работает с вашим домом и вашим личным холодильником.

Даже такая простая вещь, как смена времен года, может повлиять на то, где лучше всего хранить эти богатые водой овощи. Важно отметить, что многие купленные в магазине огурцы имеют съедобный восковой налет. Это поможет сохранить их дольше, но добавит мягкий вкус. Просто аккуратно потрите их небольшим количеством моющего средства и воды, чтобы удалить его прямо перед использованием огурца.

Как хранить огурцы после нарезки

При использовании огурца лучше всего нарезать только то, что вам нужно. Любые остатки лучше всего хранить как можно более целыми, чтобы дольше сохранить их свежими. Промойте и высушите огурцы, прежде чем нарезать их или очистить от кожуры. Но если вы обнаружите, что у вас осталось слишком много фрагментов, есть несколько способов сохранить их для последующего использования.

Как только огурцы теряют внешнюю кожуру, часы начинают тикать.Если у вас осталась большая секция, просто оберните ее конец полиэтиленовой пленкой и храните до тех пор, пока вы не сможете использовать оставшуюся часть.

Одна вещь, которую можно сделать очень просто, — это поместить влажное бумажное полотенце в герметичный контейнер, положить сверху нарезанный огурец, запечатать его и держать рядом с верхней и передней полками холодильника. После того, как они срезаны, им необходимо сохранить влагу, поэтому им нужно влажное, не промокшее полотенце, чтобы они не высохли и не увяли. Даже тогда вам, вероятно, придется использовать их в течение следующих 3-4 дней.

Как использовать ломтики огурца

Подарите себе спа-день с парой дополнительных кусочков, а остальные используйте для вкусной «спа-воды». Просто возьмите эти дополнительные ломтики огурца и бросьте их в кувшин с водой. Нарежьте немного лимона и яблок, чтобы добавить их, если они у вас есть. Оставьте их в воде как минимум на час, чтобы они высвободили свои питательные вещества и ароматы. Затем просто наслаждайтесь освежающим результатом. Ароматизированная спа-вода будет хорошо храниться, оставляя в ней кусочки, в течение 3-4 дней.

Вы также можете натереть ломтики лимонным соком и солью, чтобы продлить срок их хранения в холодильнике. Лимон действует как естественный консервант, как и соль, и сохраняет свежесть и свежесть еще пару дней. К тому же они вкусные. Не стесняйтесь использовать их смузи, охлажденные супы или даже коктейли.

Можно ли хранить огурцы при комнатной температуре?

До тех пор, пока они хранятся вдали от фруктов и овощей, производящих этилен, огурцы действительно хорошо себя чувствуют при комнатной температуре.Лучше держать их подальше от прямого света и отдельно от любых других фруктов и овощей. Трюк с заворачиванием каждого в бумажное полотенце и хранением в открытом пакете также поможет сохранить их свежими на столешнице.

Можно ли заморозить целые огурцы?

Несмотря на высокое содержание воды, да, целые огурцы можно заморозить. Их можно положить прямо в морозильную камеру (очистить от кожуры необязательно) или хранить в герметичном пакете или контейнере для морозильной камеры.Однако после разморозки они не останутся хрустящими и будут иметь обычную хрустящую текстуру. Однако они сохранят свой восхитительный вкус и идеально подходят для коктейлей или фруктовой воды.

Как использовать замороженные огурцы

Есть много способов использовать замороженные огурцы. Вы можете заморозить отдельные кусочки в кубиках льда, чтобы использовать их в своих напитках. Замороженные огурцы отлично подходят для перекуса или добавления в зеленый смузи. Их также можно легко измельчить для гаспачо или цацики.Замороженные огурцы также идеально подходят для детей, у которых прорезываются зубы, так как они слишком большие, чтобы их можно было проглотить, но их легко держать, они вкусные и их легко жевать.

Используйте протертый огурец, чтобы приготовить огуречное мороженое для освежающего ледяного лакомства. Вы можете натереть огурец, разделить кусочки на части формочки для льда и заморозить их. Затем, когда вы захотите использовать немного, вытащите кубик и дайте ему разморозиться над салатом или любым другим блюдом, которое вы хотите.

Что делать с большим количеством огурцов?

Если у вас много огурцов, засолите их.Серьезно, просто сойти с ума! Большинство людей маринуют огурцы в рассоле или уксусе. Соленья можно сделать стабильными при хранении с помощью консервирования или хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Обязательно ознакомьтесь с моими любимыми рецептами маринованных огурцов ниже!

Я надеюсь, что эти советы помогут вам сохранить ваши огурцы, чтобы они дольше хранились!

Рецепты с огурцами

Вот некоторые из моих любимых рецептов для огурцов.

Дополнительные советы по хранению овощей

Как хранить чеснок в течение длительного времени
Как хранить морковь в течение нескольких месяцев
Как заморозить брокколи для длительного использования
Заморозить помидоры для круглогодичного использования
Идеально хранить картофель в течение длительного времени
Как сохранить салат в течение длительного времени в месяц
Как заморозить кабачки без бланширования
Как заморозить персики
Как хранить лук в колготках

Как хранить огурцы, чтобы они дольше оставались свежими — Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Огурец — популярный овощ, широко доступный в супермаркетах. Огурцы хороши в салатах и ​​бутербродах. Большинство взрослых либо любят огурцы, либо просто равнодушны к ним. Мало кто не любит огурцы — в отличие, скажем, от брокколи 🙂 Огурцы хрустящие, нежные, питательные и не требуют варки — какой замечательный овощ!

Одна проблема с огурцами, однако, заключается в том, что они обычно не хранятся долго, как только вы приносите их домой.Были ли у вас случаи, когда огурцы портились всего за несколько дней? Этого больше никогда не случится с вами, если вы будете следовать моей стратегии правильного хранения огурцов, чтобы они дольше оставались свежими. Итак, как хранить огурцы?

Прежде всего, никогда не храните огурцы на прилавке. На прилавке хранятся помидоры, а НЕ огурцы. Если хранить огурцы на прилавке, они станут мягкими и вкусными через 2 дня! Огурцы необходимо хранить в холодильнике.

Если положить огурцы в холодильник, это продлит их жизнь на несколько дней, в отличие от хранения на прилавке.Тем не менее, они все равно не будут оставаться свежими более 5 дней, если вы не воспользуетесь секретом, который я опишу ниже.

Как обычно люди хранят огурцы в холодильнике? Один из способов — в полиэтиленовом пакете. К сожалению, примерно через 3 дня огурцы в этом пакете станут слизистыми — фу! Другой способ – без мешка. Ну а огурцы в холодильнике без пакета начнут мяться и становиться мягкими, а их вкус и консистенция ухудшатся.

Итак, наконец, в чем мой секрет, чтобы огурцы дольше оставались свежими? Вот он: заверните каждый огурец отдельно в бумажное полотенце, затем положите все огурцы, завернутые в бумажные полотенца, в полиэтиленовый пакет.Положите полиэтиленовый пакет с огурцами в холодильник. Вот и все! Это работает как по волшебству — огурцы будут оставаться идеально свежими всю неделю!

Вот фотографии, как подготовить огурцы к хранению, чтобы они оставались свежими:

Положите огурец в центр бумажного полотенца:

Заверните огурец в бумажное полотенце:

Положите завернутые огурцы в пластиковый пакет для овощей:

Теперь не забудьте положить пакет с завернутыми огурцами в холодильник.Вы настроены! Наслаждайтесь свежими огурцами!

Если вы хотите вкусно поесть огурцы, ознакомьтесь с моим простым рецептом приготовления салата из огурцов и лимона – он такой вкусный и освежающий, что вам понравится!

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Как сохранить нарезанные огурцы свежими

Обновлено: | Категории: Кухня

Знать, как сохранить свежесть нарезанных огурцов, не так уж и сложно.Есть несколько простых вещей, которые вы можете сделать, используя предметы, которые у вас уже есть на кухне.

Забудьте о том, чтобы выбросить половину огурца, который вы не смогли использовать. Перестаньте беспокоиться о том, чтобы нарезать слишком много сразу. Мы можем решить все эти головоломки для вас.

Если вы хотите хранить нарезанные огурцы, вам просто нужно знать несколько приемов. Вот подробное руководство для вас, чтобы сохранить ваши огурцы свежими в течение нескольких дней.

Как сохранить нарезанные огурцы свежими

Как и многие другие фрукты и овощи, огурцы после сбора урожая также могут стать мягкими и сырыми.Вот почему вы должны выполнить некоторые шаги, чтобы они оставались красивыми и хрустящими столько, сколько вам нужно.

Подготовка к хранению нарезанных огурцов

Уборка — самый важный шаг, когда вы приносите эти огурцы домой. Кроме того, огурцы имеют короткий срок хранения, так что; вы должны помнить об этих инструкциях, прежде чем покупать их.

Если вы купили их в продуктовом магазине, снимите вакуумную упаковку и положите их в холодную воду.Даже если они только что сорваны в вашем саду, вам нужно будет смыть с них всю грязь и токсичные вещества.

С помощью этого простого шага вы можете убедиться, что огурец, который вы храните, не гнилой и не разваренный. Обращаясь с ним, вы заметите, есть ли проблема, прежде чем начать его нарезать. После тщательного мытья огурец обсушите его бумажным полотенцем.

После высушивания накройте чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем. Этот шаг предотвратит избыточную воду или влажность, что впоследствии поможет избежать сырости, роста любых микроорганизмов и гниения.

После мытья и очистки огурца вы можете нарезать его тонкими ломтиками с помощью острого ножа. Нарезать огурец небольшими ломтиками — самый удобный способ их консервации. Не очищайте их, если хотите сохранить большую питательную ценность, так как питательные вещества хранятся в кожуре.

Кроме того, чистку огурца следует начинать с более светлого конца. Это предотвратит распространение горького масла, присутствующего в более темной кожуре огурца, на весь огурец.

Храните ломтики огурца в запечатанном пакете

Теперь возьмите эти сушеные и нарезанные огурцы и положите их в полиэтиленовый пакет. Необходимо препятствовать прохождению воздуха через них, но также необходимо обеспечить выход влаги.

Кроме того, можно обеспечить небольшой приток воздуха для предотвращения образования конденсата, поэтому, если вы используете повторно закрывающийся пластиковый пакет, держите его открытым сверху. Вы можете вернуться и закрыть его позже, как только они высохнут.

Держите огурцы подальше от тех товаров, которые производят газ этилен.Если огурец подвергается воздействию этого газа, он начинает созревать и разлагаться.

Кроме того, огурец более восприимчив к этому заболеванию, чем любой другой фрукт или овощ. Вот почему положить его в полиэтиленовый пакет — это хороший способ отделить его от других предметов.

В наше время нетрудно найти такие пакеты или контейнеры, которые используются для хранения фруктов и овощей на желаемый период времени. Продуктовый магазин продает их десятками по дешевке.

Охладить их

Держите полиэтиленовый пакет в самом теплом месте холодильника.Как правило, место рядом с дверью или ящик для овощей в холодильнике — лучшее место для хранения нарезанных огурцов. Кроме того, вы также можете разместить их в передней части средней полки.

Используя эту технику, вы можете использовать огурец в пищу в течение всей недели. Не забудьте снова застегнуть пакет с оставшимися ломтиками огурца, прежде чем положить его обратно в холодильник.

Заворачивание ломтиков огурца в пищевую пленку предохраняет мякоть огурца от высыхания.Это способ сохранить его текстуру красивой и свежей. Вы можете сделать это перед тем, как бросить их в сумку, хотя это не обязательно.

Если вы используете эту технику для хранения огурцов, вам больше никогда не придется беспокоиться о том, что они станут мягкими, заплесневелыми или мягкими. Тем не менее, его нельзя использовать более 4-5 дней, если вы храните их в холодильнике.

Подготовка к заморозке

Заморозка — еще один ответ на вопрос «как хранить нарезанные огурцы». Положите кусочки в большую миску.Старайтесь укладывать их как можно ровнее. Кроме того, разложите ломтики в один слой.

Затем посыпьте ломтики солью. Чем больше вы разложите эти ломтики, тем легче посыпать солью. Кроме того, выберите миску, которая может выдерживать низкие температуры, потому что вы будете ее замораживать.

Соль должна быть равномерно распределена по ломтикам огурца. Используя соль, мы можем сохранить хрустящую текстуру. Если вы не используете соль должным образом, огурец станет слишком влажным и мягким.В качестве бонуса эти ломтики соленого огурца добавят аромат вашим напиткам и заправкам для салатов.

Накройте и поставьте миску в холодильник на ночь. Слить воду с ломтиков, на следующий день. Этот шаг очень важен, и вы не должны его пропускать.

Заморозить эти кусочки

Чтобы заморозить эти ломтики огурца, вам нужно создать рассол. Возьмите немного белого дистиллированного уксуса в контейнер, добавьте в него немного белого сахара. Хорошо смешайте эти два ингредиента, чтобы получился раствор.

Затем возьмите полстакана уксуса и добавьте в него полтора стакана сахара. Когда вы закончите делать этот раствор, положите в него ломтики огурца. Хорошо замочите их и снова держите в морозильной камере.

Пропорции уксуса и сахара зависят от вашего вкуса. В большинстве случаев для более сладких огурцов используется большее количество сахара и меньшее количество уксуса. С другой стороны, если вы хотите приготовить кислые огурцы, используйте больше уксуса и меньше сахара.

Наконец, оставьте свободное пространство в контейнере, а затем запечатайте его.Хранить потом в морозилке. Некоторые люди также используют лотки для льда вместо контейнеров. Таким образом, вы можете хранить ломтики огурца в холодильнике более года.

Как долго хранятся огурцы после срезки?

Нарезанные огурцы обычно хранятся 48 часов, если их высушить от лишней влаги и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Этот период времени может варьироваться и достигать нескольких дней, если вы готовы отрезать порции, которые становятся мягкими. Если их засолить и заморозить, их можно хранить неограниченное время.

Зачем хранить и есть свежие нарезанные огурцы

Огурец растет ранним летом и весной. Китай производит наибольшее количество огурцов, а затем идет в Индию, Россию и США.

Огурец относится к семейству тыквенных и встречается в трех видах: семенные, бессемянные и мелкие. В основном, огурец – это виноградная культура, или, как многие их называют, вьющиеся овощи. Вы можете выращивать их на хорошо дренированной земле, на столбах или на решетках, где они подвешены в воздухе.

Огурец популярен благодаря своему освежающему вкусу. Кроме того, в нем очень высокое содержание воды, что делает его идеальным фруктом для жаркой погоды.

Есть много блюд, в которых мы их использовали. Вы, должно быть, уже ели маринованные огурцы или другие виды солений в качестве гарнира к еде. Кроме того, он богат растворимой клетчаткой, поэтому способствует снижению веса. Люди находят воду со вкусом огурца чрезвычайно освежающей при высокой температуре.

Огурец содержит такие витамины, как витамин К и витамин С, а также богат минералами, такими как магний, марганец и калий.Девяносто шесть процентов веса огурца приходится на содержание в нем воды.

Однако в любом блюде кожура снижает его питательную ценность, поскольку в кожуре много клетчатки. Итак, если вы беспокоитесь о питательной ценности, лучше есть огурец, не очищая его от кожуры. Поэтому, когда выше мы отвечали «как сохранить нарезанные огурцы свежими», мы упомянули о очистке от кожуры, но просим вас этого не делать.

В последнее время многие отрасли промышленности добавляют огурец в свои продукты для ухода за кожей. Это связано с тем, что огурец содержит соединения, которые обеспечивают многочисленные преимущества для нашей кожи.Его охлаждающий эффект может уменьшить раздражение и отек. Кроме того, вы можете наносить его на глаза, чтобы избавиться от утренней отечности.

Огурцы — это здоровая пища, которая, согласно исследованиям, может помочь снизить риск некоторых заболеваний. Мы не будем вдаваться в подробности здесь, но вы можете просмотреть его, чтобы узнать о преимуществах этой чудо-еды.

Как сохранить нарезанные огурцы свежими

Огурцы — отличное дополнение к вашей еде, особенно если вы знаете, как сохранить нарезанные огурцы свежими.Они добавляют аромат вашим блюдам, когда используются в маринованном виде.

В жаркое время года лучше пить напитки из огурцов, поскольку они известны тем, что увлажняют наш организм. Так много преимуществ для здоровья делают его лучшим фруктом для добавления в наш рацион.

Кроме того, он имеет низкое содержание калорий, что делает его лучшим выбором для людей, соблюдающих определенные диеты. Для тех, кто копит продукты из-за плотного графика, эти методы хранения нарезанных огурцов могут быть очень эффективными.

Огурец — самый распространенный овощ, который используется почти в каждом доме. Это потому, что вы также можете выращивать их в помещении. Кроме того, вы можете в любое время использовать огурцы для приготовления различных закусок, если они хранятся у вас дома.

В основном люди хранят их при комнатной температуре; в этом случае они сохраняются меньше недели, если вы их не нарежете. Но теперь все мы знаем, как сохранить нарезанные огурцы свежими.

Вам также понравится:

Рик Ворст Рик — консультант по домашнему дизайну и энтузиаст, чья жизнь поглощена всем, что связано с домом и садом.Начавшись как хобби, Worst Room превратился в источник информации и вдохновения как для профессионалов, так и для владельцев домов. Рик является владельцем и редактором многих наших авторов контента. Узнайте больше об операции «Рик и худшая комната» здесь.

Узнайте, как хранить огурцы, чтобы дольше храниться оладьи

Огурцы — самый водянистый овощ, состоящий на 96% из воды. Хотя это делает их одними из самых освежающих овощей, их сложно хранить.Это потому, что они склонны к плесени или высыханию! Поэтому, научившись правильно хранить огурцы, вы будете получать свою порцию утоляющей жажду зелени как можно дольше.

Приложение «Список покупок с самым высоким рейтингом»

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Как хранить огурцы

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

До 2 недель.

Да, вы правильно прочитали.

Удивительно, но огурцы — один из немногих овощей, для которых хранение в холодильнике на самом деле не самое лучшее.

Почему?

Потому что, хотя вам может нравиться вкус холодных огурцов, особенно в жаркий летний день, огурцы совсем не любят холод.

Исследование Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что огурцы чувствительны к температурам ниже 50f / 10c. Огурцы, хранящиеся при температуре ниже этой, более склонны к образованию ямок, водянистости и более быстрому гниению, чем огурцы, хранящиеся при гораздо более мягкой температуре.

Это означает, что столешница или кладовая — лучшее место для них.

Но, стоит иметь в виду, что они также очень чувствительны к газу этилену. Это производится самыми разнообразными фруктами и овощами по мере их созревания и разложения. Так что не думайте о том, чтобы украсить свои пирожные остальной зеленью, иначе они быстро испортятся.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

Тем не менее, хотя для них лучше всего подходит комнатная температура, вы все равно можете хранить их в холодильнике, если вам нравятся более прохладные оладьи.

Если вы решите это сделать, убедитесь, что кожа максимально сухая. Во-первых, не стирайте их, пока не будете готовы их использовать. Это означает, что их не следует мыть перед хранением в холодильнике.

Во-вторых, держите их сухими в холодильнике, завернув их в бумажное полотенце или поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы защитить их от любой внешней влаги.

Затем держите их как можно ближе к двери, так как это самое теплое место в холодильнике.

Нарезанные или нарезанные огурцы следует поместить в герметичный контейнер и съесть в течение 48 часов.У любого, у которого вы отрезали конец, открытая мякоть должна быть покрыта полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала. Если он поместится в герметичный контейнер, то еще лучше положить его туда в дополнение к заворачиванию конца.

Приложение «Список покупок с самым высоким рейтингом»

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Можно ли заморозить огурцы для последующего использования?

Не совсем так.

Из-за высокого содержания воды они становятся очень мягкими при оттаивании.Поэтому это не рекомендуется.

Как долго хранятся огурцы?

При комнатной температуре В холодильнике В морозилке
Целых свежих огурцов хватает на… 1-2 недели До 1 недели
Нарезанные или нарезанные огурцы в последнюю очередь… 1-2 дня

Как понять, что огурец плохой?

Смотри. Кожица огурца должна быть твердой и гладкой. Если вы начнете замечать на нем морщины или вмятины, то это признак того, что огурец старый и, скорее всего, испортился. Вы также можете заметить изменение цвета кожи.

Верный признак испорченного огурца – видимая плесень. Если огурец заплесневел, не пытайтесь отрезать заплесневелый кусочек и съесть остальное. Корни плесени проникают в пищу намного глубже, чем вы думаете.

Сенсорный. Если ваш огурец склизкий на ощупь, выбросьте его! Кроме того, мякоть плохого огурца будет мягкой, а не твердой.Так что даже не думайте есть мякоть.

Другие полезные советы

Как лучше всего почистить огурец?

Если вы чистите огурец, начните чистить с более светлого конца и двигайтесь к более темному. Это остановит распространение горького масла в более темной кожуре на остальную часть огурца.

Знаете ли вы, что огурцы — самый водянистый овощ? Замораживаете ли вы огурцы и как? Считаете ли вы, что ваши огурцы дольше хранятся в холодильнике, чем на столе? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Как хранить огурцы

Огурцы — один из тех овощей, которые лучше всего есть прямо с куста. Так что же делать, если у вас есть изобилие?

К счастью, есть несколько простых и вкусных способов сохранить огурцы на потом.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из наших любимых.

Я очень люблю огурцы, поэтому каждый год выращиваю их много. Если вы чем-то похожи на меня, то, скорее всего, у вас будет гораздо больше, чем вы можете съесть сразу.

И хотя они могут оставаться свежими недолго, самое замечательное в этих овощах то, что они часто становятся еще вкуснее после консервации.

Будь то маринованные, выжатые из огурцов или приготовленные из них шербеты, существует так много захватывающих способов хранения и использования огурцов!

Лучше всего при комнатной температуре

Хотя вы можете быть неравнодушны к холодным оладьям в летний день, интересно, что на самом деле они лучше всего хранятся при комнатной температуре.

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что огурцы, хранящиеся при температуре ниже 50°F, быстрее разлагаются и более склонны к водянистости и образованию ямок, чем огурцы, хранящиеся при комнатной температуре.

Так что лучшим местом для них может быть прилавок или корзина в кладовой. В идеале их следует хранить в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре около 55 ° F и может храниться до двух недель.

Охлаждение

Вы все равно можете хранить их в холодильнике, если предпочитаете холодные пирожные или если в вашем доме слишком жарко.

При правильном хранении они могут храниться в холодильнике около недели.

Ящик для фруктов, как правило, хорошее место для них, хотя вы должны обязательно держать их ближе к передней части холодильника, так как задняя часть иногда может быть слишком холодной.

Однако каждый холодильник уникален, поэтому рекомендуется наблюдать за тем, какая часть вашего холодильника самая теплая.

Начните с их мытья и удаления мягких пятен. Обязательно дайте им возможность полностью высохнуть перед хранением.

Заверните их в чистое бумажное полотенце и поместите в перфорированные пластиковые пакеты, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Старайтесь хранить их целиком, если это возможно. Если вам нужно использовать часть одного, а остальные сохранить на потом, просто не забудьте накрыть открытый край небольшим количеством полиэтиленовой пленки, прежде чем вернуть его в холодильник.

Нарезанные огурцы следует употребить в течение нескольких дней. Храните нарезанные кексы в герметичном контейнере или герметичном пакете и храните в холодильнике, пока не будете готовы их использовать.

Соленья и приправы

Что первое приходит на ум, когда вы думаете о консервировании огурцов?

Маринование — пожалуй, самый распространенный способ длительного хранения тортов. И с таким количеством доступных методов и рецептов вы, вероятно, могли бы каждый раз делать новый.

Есть уксусные соленья, лактоферментированные соленья и быстрые соленья из холодильника. Вы можете приготовить кислые маринады с укропом, сладкие с корицей или хлеб с маслом, которые находятся где-то посередине с точки зрения вкуса.

Или вы можете попробовать нарезать их и покрыть рассолом уксуса, чтобы сделать вкус.

Если вы хотите попробовать свои силы в ферментации, ознакомьтесь с этим аппетитным рецептом лактоферментированных солений из укропа на нашем дочернем сайте Foodal .

Этот метод включает замачивание огурцов в натуральном солевом растворе, процесс, при котором бактерии превращают сахар в молочную кислоту, которая сохраняет соленья.

Мало того, что эти соленья хрустящие и вкусные, появляется все больше доказательств того, что лактоферментированные продукты полезны для здоровья кишечника.

Помимо других преимуществ, исследований показывают, что эти продукты могут улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и помочь поддержать нашу иммунную систему.

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, всегда тщательно следуйте инструкциям для безопасного приготовления и хранения.

Консервирование

Консервирование — отличный способ сохранить маринованные огурцы или другие отвары из огурцов в течение более длительного времени.

Многие рецепты, такие как огуречный соус, сальса и желе, можно готовить большими партиями и консервировать для последующего использования.При правильной подготовке консервирование может сохранить срок годности вашего урожая в течение года и более.

И не нужно беспокоиться о консервировании под давлением.

Большинство инструкций по консервированию огурцов можно выполнить с помощью метода водяной бани, поскольку соленья, джемы и другие рецепты такого рода обычно требуют добавления высококислотных ингредиентов, таких как уксус.

Опять же, всегда используйте рецепт, предназначенный для домашнего консервирования, и точно следуйте инструкциям.

Если вы новичок в консервировании и хотели бы узнать больше, это руководство по консервированию на Foodal — отличное место для начала.

Желе из огурцов обладает уникальным свежим вкусом, который хорошо сочетается с сыром и зеленью на хлебе.

Большинство рецептов требуют смешивания процеженного огуречного сока с уксусом, сахаром и пектином, а затем обработки в консервном банке с водяной баней. Свежая мята , лимон или имбирь также могут быть добавлены для усиления вкуса.

Обезвоживание

Еще одна забавная идея — приготовить чипсы из огурцов.Просто нарежьте свежие кексы тонкими ломтиками, приправьте по вкусу и высушите в дегидраторе, установленном на низкую температуру, примерно на 12 часов или до тех пор, пока они не достигнут желаемого уровня хрусткости.

Вы также можете сделать это в духовке при низкой температуре, около 135°F, в течение нескольких часов.

После полного высыхания чипсы можно хранить в шкафу в герметичном контейнере.

Замораживание

Хотя огурцы плохо замораживаются в исходном виде, из них легко приготовить сок или пюре и заморозить в формочках для кубиков льда.

Перед приготовлением сока их можно очистить или нет. Кожура и семена содержат большую часть питательных веществ, поэтому я предпочитаю оставлять кожуру.

После замораживания просто достаньте кубики и храните их в контейнере или пакете для морозильной камеры. Вы можете пить сок в чистом виде или добавлять кубики в смузи или другие виды фруктовых соков.

При правильном хранении кубики могут храниться в морозильной камере до года.

Их также можно заморозить, предварительно замочив фрукты в солевом растворе.Полученные «маринованные огурцы» можно использовать в качестве приправы, добавлять в салаты или есть отдельно.

Этот метод в основном включает в себя обжаривание ломтиков огурца в соли с нарезанным луком, а затем их замораживание в рассоле, приготовленном из уксуса и сахара.

Чтобы приготовить маринованные огурцы, нарежьте кубиками большую луковицу и нарежьте тонкими ломтиками два литра огурцов.

Выложите огурцы, лук и одну-две столовые ложки соли в миску или форму для запекания, начиная с оладий, затем добавляя соль и лук и так далее.

Накройте смесь полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на пару часов.

Промойте, чтобы удалить соль, затем верните овощи в миску.

Тем временем смешайте полторы чашки сахара с половиной чашки белого дистиллированного или яблочного уксуса в кастрюле и поставьте на слабый огонь, чтобы сахар растворился.

Перемешайте и добавьте эту смесь к огурцам. Перемешайте.

Смесь можно заморозить в любом безопасном для морозильной камеры контейнере, пакете или стеклянной банке, оставив сверху полдюйма свободного пространства.

Легко заморозить отдельные порции в формочках для кубиков льда или других небольших контейнерах и разморозить по мере необходимости, вместо того чтобы использовать все сразу.

Когда вы будете готовы их использовать, поместите их в холодильник для оттаивания. Огурцы в морозилке хранятся до 12 месяцев. После оттаивания их следует хранить в холодильнике и съесть в течение двух недель.

Другие идеи

Ищете другие идеи? Попробуйте этот рецепт прохладного сорбета из огурцов и цветков бузины, который идеально подходит для жарких летних дней, с нашего родственного сайта Foodal .

Или вообще забудь съесть лишнее и вместо этого приготовь охлаждающий крем для кожи.

Просто смешайте одну чашку свежего огуречного сока с процеженной мякотью с четвертью чашки алоэ вера и четвертью чашки кокосового масла.

Вы можете добавить несколько капель масла витамина Е, чтобы сохранить крем, а также свое любимое эфирное масло, если хотите.

Охладите и нанесите по мере необходимости на лицо или тело, чтобы успокоить ожоги или воспаленную кожу. Сливки должны оставаться свежими в холодильнике в течение нескольких месяцев или более.

Не бывает слишком много пирожных

Огурцы — один из тех овощей, которые действительно могут вдохновить на творчество. С таким количеством различных способов их использования и сохранения, это действительно не проблема, если вы решите вырастить дополнительное растение (или 10)!

Какие ваши любимые способы хранения и использования огурцов? Поделитесь своими рецептами и советами в комментариях ниже!

Хотите узнать больше о выращивании огурцов для длительного хранения? Прочтите следующие статьи, которые помогут вам выбрать наиболее подходящие типы для ваших нужд:

© Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

Как хранить нарезанные огурцы (8 способов)

Откройте для себя 8 умных способов хранения нарезанных огурцов. Этот сочный, вкусный, немного сладкий овощ любим большинством людей. Однако они становятся мягкими, если не хранить свойства. Узнайте, как избежать размягчения огурцов.

Последнее обновление: 3 ноября 2021 г., 20:47

Хранение овощей, чтобы они оставались свежими и дольше хранились, — одна из самых важных задач продуктового магазина.Для людей с исключительно плотным графиком покупка продуктов через день может быть немного сложной задачей, поскольку их лихорадочный график может мешать этому.

Вы не можете через день наполнить свой холодильник салатами, мясом и молочными продуктами, если вы работаете с 9 до 5. И это не относится к работающим, даже одинокие люди, живущие в однокомнатных квартирах, предпочитают покупать продукты за один раз.

Разумно делать покупки продуктов, которых хватит минимум на неделю.Даже если вы любите покупать свежие, влажные овощи, невозможно покупать их каждый день. Если у вас плотный график или вы просто не можете позволить себе транспорт до продуктового магазина через день, важно знать, как хранить овощи.

Если вы отвечаете за приготовление пищи в доме, вы обязательно должны знать, как хранить овощи. Времена года всегда наступают в самом разгаре, будь то холодная, сухая зима или очень жаркое лето. И каждый сезон приносит с собой свежие овощи и фрукты.

Возможно, вы часто слышали, как старейшины говорили, что нужно есть только сезонные продукты. Несезонные овощи и фрукты не имеют такой же свежести и могут вызвать у вас тошноту. Летом, например, всегда много свежих и охлаждающих огурцов, а зимой — свежие продукты из вкусных корнеплодов.

Единственное, что вы можете сделать, чтобы сохранить овощи и фрукты свежими, это использовать методы хранения. Однако это может быть сложно, потому что некоторые овощи могут очень быстро гнить.

Огурцы — один из них. В идеале никогда не следует покупать огурцов больше, чем на неделю, потому что в них высокое содержание воды. Чем дольше вы держите их в холодильнике, тем больше вероятность того, что они высохнут и в конечном итоге сгниют.

К сожалению, даже если вы будете стараться сохранить огурцы свежими, в конце недели вы всегда найдете гнилой или помятый огурец. К счастью, существует множество эффективных способов хранения огурцов

и пусть их хватит на целый месяц! Представьте овощ с высоким содержанием воды, например огурец,

.

выжить в холодильнике больше недели может быть тяжело.

Однако это возможно. Ключ к хранению огурцов заключается в том, чтобы нарезать их, а затем приступить к различным методам хранения. Если их разрезать, их не только будет легче упаковывать и хранить, но и они останутся свежими.

Все, что вам нужно, это немного творчества и дополнительное внимание, чтобы ваши нарезанные огурцы хранились неделями. Читайте дальше, чтобы узнать о суперэффективных способах хранения нарезанных огурцов.

Похожие:   Виды огурцов | Как хранить суши | Что идет с суши | Виды еды | Заменитель репы | Альтернативы пасте

1. Замораживание

Замораживание любых овощей или мяса является одним из старейших проверенных методов их сохранения на более длительный срок. Существует очень простая наука о замораживании любых продуктов. Более теплый климат способствует активности микробов. Поэтому при замораживании любых продуктов сразу прекращается вся микробная активность, включая рост дрожжей и насекомых.

По этой причине мясо быстро хранится в морозилке после покупки в магазине. Точно так же ломтики огурца можно легко заморозить и использовать до месяца.Все, что вам нужно сделать, это нарезать ломтики огурца, вытереть их насухо бумажным полотенцем, а затем заморозить.

Для хранения нарезанных огурцов можно использовать контейнер для замораживания или пластиковый пакет на молнии. Это увеличит срок их хранения с 3-4 дней до 2 недель. Тем не менее, не забудьте использовать их в течение нескольких дней, потому что, в конце концов, нет никакой замены свежим овощам.

2.  Травление

Засолка — прекрасный и очень вкусный способ хранения нарезанных огурцов.Если вы любите острые гарниры практически к каждому приему пищи, то вам понравятся маринованные огурцы. В интернете можно найти множество рецептов огурцов.

Однако, если у вас нет времени фантазировать с несколькими ингредиентами, вы можете приготовить соленья из огурцов по классическому рецепту. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и смешать в равных частях воду и уксус.

Приправьте огурцы солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.Оставьте смесь отдыхать в холодильнике, чтобы она могла высвободить все это острое совершенство. Подождите целый день, прежде чем съесть его во время еды. Откусив кислые и острые ломтики огурца, вы действительно добавит бодрости своему

.

ужин.

3.  Раствор лимона и соли

Лимон и соль вместе — лучшее решение, чтобы сохранить мясо, овощи и фрукты свежими и хрустящими. Все, что используется для предотвращения гниения мяса, определенно сохранит влажность овощей.

Если вы хотите хранить ломтики огурца в холодильнике, но обнаруживаете, что они слишком часто размокают и теряют свою свежесть, попробуйте настоять их на лимоне и соли. И лимон, и соль работают вместе, чтобы огурцы дольше оставались твердыми!

После того, как вы нарежете огурцы, нарежьте дольку свежего лимона и выдавите на них. Добавьте несколько щепоток соли и хорошо все перемешайте. Они не только останутся свежими, но и очень вкусны в охлажденном виде.

Нарезанные огурцы можно хранить в лимоне и соли до недели.Единственное, что изменится, это их вкус, но их свежесть останется неизменной.

4.  Огуречные кубики льда

Еще один классный способ (каламбур) хранения огурцов — сделать из них кубики льда. Это, конечно, потребует от вас их заморозки, но это один из самых быстрых способов получить предварительно нарезанные огурцы. Идея замораживания нарезанных огурцов в кубиках льда заключается в том, чтобы использовать их при приготовлении пищи, когда у вас мало времени.

Они определенно останутся свежими в морозильной камере, и их можно удобно достать, когда они вам понадобятся.Если вы хотите заморозить огурцы для салатов, вы также можете попробовать добавить в кубики льда немного моркови и капусты.

Все, что вам нужно сделать, это достать форму для льда из морозильной камеры по крайней мере за час до приготовления салата. Дайте овощам полностью оттаять, а затем бросьте их в миску для быстрого салата. Если вы любите гидратацию, вы также можете попробовать добавить в напиток несколько кубиков огуречного льда.

Он не только вкусный, но и более полезный, чем этот, вы никогда не пробовали.Вместо того, чтобы замораживать целые ломтики, вы можете даже натереть огурец, а затем хранить его в кубиках льда. Их натирание позволит вам внести больше разнообразия в ваши блюда.

Если вы готовите бутерброды, вы можете быстро разморозить натертые огурцы в лотке для льда и добавить их в сетку для курицы.

5.  Контейнеры для готовых салатов

Вместо того, чтобы замораживать их в формочках для льда, вы также можете хранить нарезанные огурцы в контейнерах для салата. Нарежьте и другие овощи вместе с кусочками мяса и добавьте салатную смесь в красивом контейнере.Вы можете маркировать предварительно нарезанные салаты свежими огурцами каждый день недели.

Достаньте их из морозилки и поместите в микроволновку на несколько секунд, когда вам захочется быстро съесть полезный свежий салат. Приправьте и наслаждайтесь.

6.  Хранение при комнатной температуре

Зимой такие овощи, как огурцы, могут слишком сильно замерзнуть, если оставить их на ночь в холодильнике. Это связано не только с тем, что холодильник исключительно холодный, но и с внешней температурой.

Возможно, вы обнаружили в холодильнике увядший и сильно замерзший огурец. Хотя хранение их в ящике для фруктов помогает сохранить их свежими, зимой они все равно замерзают. В идеале вам следует понизить температуру в холодильнике, чтобы овощи могли выжить в оптимальной среде.

Однако, если вы не любите холодные овощи или не можете сбить температуру из-за других продуктов,

, тогда вы можете попробовать хранить огурец при комнатной температуре.Это может вас удивить, но нет, огурец не сгниет и не завянет снаружи.

Во всяком случае, они останутся хрустящими и свежими, потому что холодная атмосфера подавляет любую активность бактерий. Следовательно, хранение при комнатной температуре — это один из вариантов, который вы можете попробовать зимой. Еще один хороший способ хранить огурцы на кухне — хранить их высоко в корзине.

Вы даже можете попробовать выровнять их в кухонном ящике, если он у вас есть. Нарезанные огурцы в идеале должны храниться в миске и должным образом накрыты, если вы собираетесь держать их снаружи.Налейте немного холодной воды, если вы собираетесь использовать их через несколько часов. Это сохранит их свежими на некоторое время.

Этот способ хранения не рассчитан на длительное использование, так как огурцы все нарезаны. Тем не менее, это все равно поможет вам сохранить их свежими в течение нескольких дней, когда ночи очень холодные.

7.  Фруктовое мороженое с огурцом

Еще один вкусный способ хранения нарезанных огурцов – сделать из них охлаждающее и освежающее мороженое.При приготовлении эскимо вы не будете пюрировать все ломтики огурца. Попробуйте оставить несколько ломтиков в огуречном пюре, чтобы получилось коренастое острое эскимо.

Если вы не любите есть овощи, это отличный способ включить их в свой рацион. Дети любят фруктовое мороженое, и это очень хороший способ добавить в свой рацион огуречную воду. Итак, если вы беспокоитесь о том, как хранить ломтики огурца, то теперь вы знаете.

Вы даже можете проявить творческий подход к разрезанным огурцам, наклеив их на причудливые разноцветные палочки.И вам, и вашим детям они понравятся.

Существует множество рецептов, которые подскажут вам, как приготовить вкусный эскимо за считанные минуты. Однако, если вы хотите, чтобы это было просто, просто разомните ломтики огурца, оставив несколько таких же для более густого вкуса. Добавьте немного меда, кленового сиропа, лимона и ваших любимых приправ.

Разлейте смесь по формочкам для эскимо и дайте полностью отстояться и замерзнуть. Это может быть ночной процесс, так что наберитесь терпения. Однако, как только эти эскимо будут готовы, они станут самой неотразимой закуской, которую вы когда-либо пробовали.

Огуречное мороженое чрезвычайно охлаждает, увлажняет и освежает, если есть его в летнюю жару. С таким большим количеством преимуществ вам больше не нужно беспокоиться о хранении нарезанных огурцов, потому что фруктовое мороженое здесь, чтобы спасти положение.

Преимущество фруктового мороженого в том, что его можно хранить в морозильной камере столько, сколько вы захотите. Пока они свежие, можно идти.

8.  Детокс-напиток

Еще один отличный способ продлить срок хранения ломтиков огурца и извлечь выгоду из их увлажняющих свойств — это

.

используйте их в детокс-напитках.Нарежьте несколько ломтиков лимона и ломтиков яблока вместе с нарезанным

.

огурца.

Наполните кувшин водой и положите туда все кусочки. Оставьте воду в холодильнике на час или около того, чтобы овощи и фрукты освободили свои питательные вещества. Вы можете использовать эту детокс-воду в течение 3-4 дней.

С такими замечательными и творческими способами хранения огурцов у вас не будет оправдания, чтобы не купить их. Пришло время заполнить свой холодильник этими вкусными овощами и использовать один из способов, описанных выше, чтобы они дольше оставались свежими.

Как хранить огурцы — Как сохранить их свежими!

Сохраните на потом!

По сравнению с другими видами продуктов, огурцы очень сложно хранить.

Они твердые и гладкие снаружи, но имеют тенденцию портиться из-за водянистой внутренней части.

Если после похода на фермерский рынок у вас осталось много огурцов, самое время узнать, как правильно хранить огурцы.

Как хранить огурцы? Храните целые огурцы в месте с температурой от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и относительной влажностью 95%.Свежесобранные огурцы могут оставаться свежими не менее 10 дней в этом температурном диапазоне. Огурцы получают холодные ожоги при хранении при температуре ниже 50 градусов. Они портятся слишком легко и слишком быстро, если хранить их при температуре от 60 градусов и выше.

Как сохранить огурцы свежими дольше?

Как и другие фрукты и овощи, огурцы подвержены порче и гниению при воздействии высоких концентраций этилена.

Этиленовый газ — природный растительный гормон, который регулирует созревание фруктов.

Храните огурцы отдельно от бананов, авокадо, яблок, персиков и других продуктов с высоким содержанием этилена.

Кроме того, если у вас относительно сухой воздух в кладовой, вы можете защитить огурцы от усадки, храня их в герметичном пластиковом пакете, чтобы избежать потери влаги.

Различные способы хранения огурцов

В зависимости от фактического использования существуют различные способы хранения огурцов.

Целые огурцы

Лучший способ хранения огурцов — хранить их целыми и немытыми.

Рекомендуется мыть и нарезать огурцы только тогда, когда вы готовы их съесть.

Комнатная температура

Средняя комнатная температура варьируется от региона к региону, хотя по определению она составляет около 68 градусов по Фаренгейту.

Вы можете дольше сохранять огурцы свежими, контролируя температуру хранения.

Во-первых, храните их в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и света.

Это гарантирует, что ваши огурцы будут храниться при температуре выше 50 градусов по Фаренгейту и ниже теплых температур порчи, иногда даже ниже стандартных 68 градусов.

Если воздух очень влажный, оберните их бумажными полотенцами, которые помогут впитать всю эту лишнюю влагу.

Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре?

Правильно хранящиеся целые огурцы могут храниться до двух недель при комнатной температуре.

Они могут храниться до трех недель при хранении в идеальных условиях.

Холодильник

Холодные огурцы иногда необходимы для десертов, салатов и даже для 15-минутного косметического ухода за глазами.

Охладите целые огурцы в холодильнике, но храните их там не дольше двух-трех дней и отдельно от других фруктов или овощей.

Огурцы остаются совершенно свежими в холодильнике более двух дней, если вы можете установить температуру, чтобы перестать остывать на уровне 50 градусов.

Длительное охлаждение при температуре ниже 50 градусов приведет к увяданию и увяданию огурцов.

Его внутренности начнут превращаться в несъедобную кашу из-за избыточной влаги, циркулирующей внутри холодильника.

Чтобы этого избежать, заверните их в бумажные полотенца.

Завернутые огурцы в холодильнике дольше остаются свежими, потому что бумажное полотенце впитает всю лишнюю влагу.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

Предположим, вы находитесь в регионе, где средняя комнатная температура выше рекомендуемой температуры хранения целых свежих огурцов.

В таком случае их лучше хранить в холодильнике завернутыми в бумажные полотенца.

Морозильник

Если вы не планируете использовать их для коктейлей и напитков с овощами, не замораживайте огурцы целиком.

Высокое содержание воды делает их полностью сырыми после оттаивания.

Вместо этого заморозьте их нарезанными порциями.

Пластиковые контейнеры

В некоторых засушливых регионах рекомендуется хранить целые огурцы в герметичных пластиковых контейнерах.

Это предотвратит слишком быстрый выход влаги из овощей.

Нарезанные огурцы

Иногда у вас будут остатки, и вам также понадобятся разные способы хранения нарезанных или нарезанных огурцов.

Комнатная температура

Нарезанные или нарезанные огурцы можно хранить при комнатной температуре в герметичных пластиковых пакетах или контейнерах.

Убедитесь, что вы используете полиэтиленовую пленку, чтобы закрыть открытый конец нарезанных огурцов. Это гарантирует, что вода, содержащаяся в овощах, останется свежей.

Как долго хранятся нарезанные огурцы при комнатной температуре?

Зимой нарезанные или нарезанные огурцы остаются свежими всю ночь в герметичном контейнере на столе.

Однако в теплое время года нарезанные огурцы остаются свежими только в течение нескольких часов, если их поместить в миску с крышкой при комнатной температуре.

Холодильник

Нарезанные или нарезанные огурцы хранятся четыре-пять дней, если хранить их в таких же закрытых контейнерах в холодильнике.

Чтобы избежать холодных травм или ожогов нарезанными огурцами, храните их в более теплых частях холодильника (обычно где-то у двери).

Вы можете положить нарезанные огурцы в кувшин с водой и добавить несколько ломтиков лимона, чтобы получить ароматизированную антиоксидантную воду.

Храните кувшин в холодильнике, чтобы приготовить вкусный утоляющий жажду напиток.

Нужно ли хранить нарезанные огурцы в холодильнике?

Да. Если у вас есть место в холодильнике, нарезанные или нарезанные огурцы хранятся там дольше, чем на столе, где они завянут и испортятся всего за несколько часов.

Морозильник

Храните нарезанные огурцы в морозильной камере для будущих смузи и напитков.

Они могут храниться там несколько месяцев и будут иметь тот же вкус, что и свежие огурцы, если превратить их в коктейли или воду, настоянную на овощах.

Прежде чем положить их в морозильную камеру, запечатайте их в герметичный пластиковый пакет.

Вы также можете приготовить кубики льда из огурцов. Положите нарезанный огурец в формочки для льда с водой и заморозьте их для питья.

Пластиковые контейнеры

Помещение нарезанных или нарезанных огурцов в пластиковые контейнеры может снизить воздействие переносимых по воздуху бактерий, вызывающих порчу.

Использование пластиковых контейнеров с крышками лучше всего подходит для хранения нарезанных огурцов при комнатной температуре в течение нескольких часов или в холодильнике в течение нескольких дней.

В качестве вариантов хранения в морозильной камере выберите герметичные вакуумные пластиковые пакеты для хранения.

Как понять, что огурец плохой?

Свежий огурец имеет зеленую гладкую кожицу и твердую поверхность на ощупь.

Ваш огурец уже портится, когда он сморщивается, и его кожура начинает сильно сморщиваться.

Огурцы испортились, когда они стали слизистыми, мягкими и покрыты плесенью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.