Как сделать газированную воду в домашних условиях: Газированная вода дома?

Разное

Содержание

Газированная вода дома?

Газированная вода появилась в середине XIX века. Газированную воду еще называют «содовой». Она пришлась по вкусу многим людям и с тех пор не покидает полки магазинов. Купить ее в магазине – это просто. Но как сделать газированную воду дома самостоятельно? На самом деле, приготовить газировку в домашних условиях проще простого. Воспользуйтесь одним из несложных способов приготовления. Все, что потребуется для этого – минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар – то практически кола.

Как еще газировать воду дома? Да очень просто:

  1. Берем три неполные ложки соды, пять ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), шесть ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге, получится газированный напиток не хуже магазинного.
  2. Берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы была герметичность. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.
  3. Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.
  4. Приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Так что газированная вода дома может быть не только из магазина, но и самодельной. Пробуйте, экспериментируйте, выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь хэнд-мейд газировкой.


Кто и когда придумал делать газированную воду?

Сама природа

 

Факт: газированная вода встречается в природе. Кроме минеральных вод, насыщенных углекислым газом, есть и другие. Например, сульфидные (сероводородные), азотные, кремнистые, бромистые. Их целебные свойства известны людям с древности: трактаты писали и греческие, и римские ученые. Самыми полезными для человека считают углекислые воды. Особенно их источники распространены на Кавказе, Памире, Саянах, Камчатке, в Закарпатье и Забайкалье. Так что минеральные газированные воды — нарзан, боржоми, арзни, ессентуки — названы так по местностям, в которых из-под земли бьют целебные ключи: Нарзан, Боржоми, Арзни и Ессентуки.

Фото: pexels.com

Транспортная доступность

 

Итак, все узнали, что углекислота полезна. Она оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку желудка, вызывает отделение желудочного сока, повышает его кислотность, а также стимулирует моторную функцию желудка и кишечника. Но вот в чем проблема: природные минеральные воды нельзя хранить слишком долго. Уже через несколько дней в них появляется осадок и они становятся непригодными для питья. Проблема сохранения и транспортировки минеральной воды была решена, когда ученые изобрели искусственную газификацию воды. Выяснилось, что в определенных концентрациях углекислый газ удерживает соли от выпадения в осадок, обеззараживает и дезинфицирует воду, то есть проявляет себя как консервирующее вещество. К тому же, заметно улучшает вкусовые качества воды.

Торберн Бергман Фото: wikipedia.org

Первый пошел

 

Насыщать воду углекислым газом придумал в 1770 году шведский химик Торберн Бергман. Он сконструировал первый аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислым газом. Этот аппарат он назвал сатуратором — от латинского слова saturo («насыщать»). (Интересно, что он же изобрел ластик.) Спустя 13 лет немецкий предприниматель Якоб Швепп, живший в Швейцарии, усовершенствовал прибор Бергмана и поставил производство газированной воды на поток. Так образовалась ныне всемирно известная фирма Schweppes. Вскоре вода с пузырьками появилась в Великобритании и Франции, затем распространилась по всей Европе, а в начале XIX века «перешагнула» через океан.

 

Попросили добавку

 

Интересно, что содовая возникла из-за экономии. Для удешевления производства, кроме сатураторов, для газирования стали применять обычную пищевую соду. Поэтому очень долго такую воду называли содовой. В 1830-е годы в нее стали добавлять различные вкусовые добавки. Особенно была популярна лимонная кислота, которую лишь незадолго до того времени научились выделять из лимонного сока. Газировка с лимонной кислотой стала известна как лимонад. А 8 мая 1886 года на свет появилась Coca-Cola. Но об этом вы уже, конечно, знаете.

 

Как назвали

 

В Россию первые бутылки с газировкой прибыли в начале XIX века из Европы. На бутылках красовалось название популярного целебного источника Нидерзельтерс (Niederselters), расположенного в Германии. Отсюда и пошло надолго приклеившееся к газировке название — сельтерская.

 

Получить автомат

 

В СССР все пили газировку из автоматов. Первый такой автомат был установлен 16 апреля 1937 года в столовой Смольного, в Ленинграде. А после войны они уже были распространены повсеместно. Стакан газировки стоил одну копейку, а с добавлением сиропа — три копейки. После мытья стеклянного стакана в специальном устройстве его использовали повторно много раз. На гигиену никто не жаловался.

Фото: gettyimages.com

Дома лучше

 

В советские времена были популярны бытовые сатураторы — сифоны. На металлический или стеклянный сосуд, наполненный простой водой, навинчивался сменный баллончик с углекислым газом. При этом пробка баллончика прокалывалась и газ поступал в сифон. Каждая семья, обладающая волшебным аппаратом, могла самостоятельно делать настоящую газировку с пузырьками прямо у себя дома.

Fanta влилась

 

Первую Coca-Cola и Fanta в России попробовали на Олимпийских играх в Москве. Интересно, что в 1974 году между правительством Советского Союза и компанией был подписан договор, согласно которому в СССР с 1979 года было начато производство «дочернего» напитка Coca-Cola — Fanta. А первый российский завод по производству Coca-Cola стали строить после распада СССР — в 1992 году. Но это уже совсем другая история.

Вкус детства: 5 рецептов домашней газировки

Самый главный игристый напиток на детских праздниках — сладкая газировка. Не знаем, как сегодня, но в наше время пить её «просто так» было почти запрещено: «вредно, лишняя трата денег и бла-бла-бла». Ну что ж, если дело только в этом, то можно сделать вкусноту прямо дома — безвредно и выгодно.

Обратите внимание: чтобы получить желанные газики, напитки необходимо пропустить через сифон (устройство специально для этого созданное). Но если такого дома не найдете, что неудивительно, — берите сразу безвкусную минералку, например.

Ситро

Для 5-6 порций нам понадобится: 5 лимонов, 1 стакан сахара, 4 стакана воды.

Шаг 1. Натереть на терке цедру 1 лимона. Выжать сок из этого лимона и еще трех.

Шаг 2. Положить все в эмалированную кастрюлю, добавить сахар. Налить воду.

Шаг 3. Кипятить 10 минут, снять с огня, процедить и охладить.

Шаг 4. Пропустить через сифон (по желанию).

Шаг 5. Подавать с кружками лимона и со льдом.

Дюшес

Для одной порции нам понадобится: 1 груша, ½ лимона, 2 ч. л. сахара, 200 мл газированной воды.

Шаг 1. Из груши и лимона выжать сок, затем перемешать.

Шаг 2. В сок добавить сахар, разведённый небольшим количеством воды.

Шаг 3. Добавить газированную воду, перемешать и дать немного настояться.

Буратино

Для 20 порций нам понадобится: 2 лимона, 2 апельсина, 2 л воды, газированная вода, ½ стакана сахара.

Шаг 1. Из лимонов и апельсинов выжать сок. Процедить его.

Шаг 2. В небольшую миску положить сахар, смочить его несколькими ложками воды, размешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 3. Варить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

Шаг 4. Добавить к сахару сок, воду. Размешать.

Шаг 5. Можно пропустить через сифон. Тогда добавьте к лимонаду еще 2 л воды. И все газируйте в сифоне.

Шаг 6. Разлить по бокалам со льдом до половины. Вторую половину долить газировкой.

Тархун

Для 10 порций нам понадобится: 1 пучок свежего тархуна, 2 лимона, 2 лайма, 1 стакан сахара, 1,5 л газированной воды, 1 стакан простой воды.

Шаг 1. Снять листья тархуна со стеблей.

Шаг 2. Сахар развести водой, добавить листья тархуна и нагреть в кастрюле до закипания. Выключить, настаивать под крышкой час.

Шаг 3. Взбить сироп блендером, процедить.

Шаг 4. Выдавить сок из лимонов и лаймов, смешать с сиропом и залить газировкой.

Крем-сода

Для 15-20 порций нам понадобится: 2 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 ч.л. жидкой ванили, газированная или простая вода, мороженое для подачи.

Шаг 1. Сахар и воду смешать и нагреть. Довести до кипения, помешивая.

Шаг 2. Когда сахар растворится, выключить и добавить ваниль.

Шаг 3. Добавить получившийся сироп по 1 ст.л. на 1 стакан газированной воды со льдом.

Шаг 4. Подать на стол, добавив ложку мороженого в каждый стакан.

Ням, наслаждайтесь!

Фото: из открытых источников.

Сделать газировку домашних условиях рецепт. Как сделать газировку в домашних условиях без особых затрат? Напиток с кислинкой

Газированная вода (газировка) или содовая известна человечеству с конца XIX века. Раньше она продавалась в специальных автоматах, но вскоре появилась и на прилавках магазинов. Сегодня жители развитых стран не могут представить себе жизнь без этого напитка, а производители газированных напитков успешно этим пользуются, повышая цену на свой товар. Поэтому мы расскажем вам, как сделать газированную воду в домашних условиях и сэкономить ваши средства.

Приготовление домашней газированной воды – несложный и достаточно быстрый процесс. Все методы основаны на добавлении углекислого газа, который не имеет ни вкуса, ни запаха. Этот газ легко растворяется в воде, делая ее кисловатой на вкус.

Использование специальных сифонов

Для приготовления газированной воды проще всего воспользоваться специальным баллоном или сифоном с готовым углекислым газом. Они продаются в любых хозяйственных магазинах. Можно также сделать заказ через интернет.

Использовать аппарат для газирования воды в домашних условиях нужно следующим образом:

  1. Влейте охлажденную воду в сифон.
  2. Закрутите баллон с углекислым газом.
  3. Открутите клапан и подождите несколько секунд, чтобы углекислота перешла в сифон.
  4. Окрутите баллон и закройте сифон, чтобы не выходил газ.

Разливать газировку из сифона в стаканы очень удобно. Для этого нужно всего лишь нажимать рычаг, пока не нальется достаточное количество напитка. Если сравнить стоимость покупной и домашней газированной воды, последняя окажется более выгодной для потребителя.

Приготовление подручными средствами

Существует также много способов, как газировать воду в домашних условиях без использования сифона. Все необходимые компоненты найдутся на кухне у любой хозяйки.

Первый способ:

  1. Поместите в стакан чайную ложку пищевой соды.
  2. Добавьте к ней 2 чайные ложки выжатого лимонного сока или пол-ложки лимонной кислоты.
  3. Залейте все чистой охлажденной водой и размешайте. Содовая готова!

Используя эти ингредиенты, можно готовить и большие порции газировки. В качестве сосуда приемлемы пластиковые бутылки либо другая плотно закрывающаяся тара.

Для улучшения вкуса к напитку можно добавлять сахарную пудру, сироп, мед и другие натуральные добавки. А его основу вместо воды могут составлять любые соки и морсы.

Второй способ отличается от предыдущего использованием уксуса вместо лимонного сока. Для приготовления понадобятся:

  • 1 л чистой охлажденной воды;
  • 7 столовых ложек 9% уксуса;
  • 2 чайные ложки пищевой соды;
  • метровая трубка;
  • 2 бутылки из темного пластика;
  • 2 крышки с отверстиями диаметром меньше диаметра трубки.

Способ приготовления:

  1. Прикрепите края трубки к двум крышкам.
  2. Одну бутылку наполните холодной водой.
  3. Соду оберните салфеткой и поместите на дно второй бутылки.
  4. Полейте салфетку уксусным раствором.
  5. Плотно закройте бутылки крышками, чтобы не было утечки углекислого газа.
  6. Потрясите бутыль в течение 5-6 минут, пока не закончится реакция выделения газа.
  7. Когда вода насытится газом, закройте ее простой крышкой и поместите в холодильник.

Это очень дешевый способ получения газировки. Но такую воду не рекомендуется употреблять часто, так как она содержит остатки уксуса и бикарбонатной кислоты, которые при высокой дозировке действуют на слизистые оболочки раздражающе.

Можно сделать газированную воду дома с помощью брожения. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

  • 4 л питьевой воды;
  • 1 стакан теплой воды;
  • ½ стакана сахара;
  • хлебные дрожжи – 1 столовую ложку или пивные – на кончике чайной ложки;
  • пищевые добавки и ароматизаторы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5-10 минут до полного растворения.
  2. Перенесите дрожжи в емкость и смешайте с сахаром и пищевыми добавками (если они есть).
  3. Медленно вливайте в емкость холодную воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
  4. Приготовленный раствор разлейте по пластиковым бутылкам и закройте их.
  5. Оставьте смесь в темном месте до конца брожения (примерно на 5 дней), время от времени откручивая крышки.
  6. После окончания брожения бутылки нужно хранить в холодильнике.

Четвертый способ заключается в использовании сухого льда. Его не так просто достать, но если вам это удалось, задействовать его нужно сразу, так как хранится он только при очень низкой температуре. Для газирования наполните водой литровую банку, добавьте туда небольшой кусочек сухого льда, подождите несколько секунд – и напиток готов!

Газированная вода в домашних условиях не только обходится дешевле, но и намного полезнее магазинной. К тому же вы можете добавлять к ней различные добавки и сиропы, получая новые вкусные напитки для всей семьи.

как сделать газировку: Видео

1. Без использования сифона

w-dog.net
Вам понадобятся:
  • 2 чайные ложки соды;
  • 2 чайные ложки лимонной кислоты;
  • 1 стакан воды;
  • сахар — по вкусу;
  • сироп.

Смешайте лимонную кислоту и , залейте смесью воды, сахара и сиропа, добавьте лёд и пейте как можно быстрее. Лимонная кислота прореагирует с содой, появятся пузырьки. Если вкус покажется слишком сильным, уменьшите количество соды и лимонной кислоты.

Конечно, такой лимонад недолго будет газированным, но в качестве забавного эксперимента можно попробовать. Кроме того, это быстро и недорого.

2. С помощью самодельного сифона

Вам понадобятся:
  • 2 пластиковые бутылки;
  • шило;
  • 2 пробки;
  • небольшой шланг или гибкая трубочка;
  • ложка;
  • воронка
  • 1 чашка уксуса;
  • 1 чашка пищевой соды;
  • любая жидкость.

Сделайте отверстия в двух крышках, герметично закрепите в них шланг. Рассчитайте так, чтобы один из концов шланга почти касался дна бутылки. Налейте жидкость, которую хотите газировать, в одну из бутылок и плотно закройте её. Шланг должен опуститься в ваш будущий лимонад как можно глубже.

Во вторую бутылку через воронку насыпьте соду, залейте её уксусом и быстро закройте второй крышкой. Если вы слышите шипение и видите, как смесь пузырится, вы всё сделали правильно. Если уксус и сода реагируют недостаточно сильно, потрясите бутылку. Это усилит реакцию.

Газ пойдёт по шлангу, насыщая лимонад углекислотой. Если соединение будет негерметичным, вы получите слабогазированный напиток.

Газировать можно любой напиток на водной основе, но лучше не стоит экспериментировать с кофе и чаем. В среднем литровую бутылку воды можно газировать за 15–20 минут. Конечно, процесс создания сифона займёт время, но оно не будет потрачено зря.

3. С помощью покупного сифона


geology.com

Сифон можно заказать в интернете или поискать в магазинах. Сейчас есть большой выбор пластиковых и металлических сифонов для газирования, даже с рисунками. Так что найти тот, который впишется в , будет легко.

Принцип работы у покупного сифона тот же, что и у самодельного, только баллончики со сжатым газом нужно покупать отдельно. А если вы найдёте винтажный сифон, он не только поможет газировать воду, но и послужит стильным предметом интерьера.

Как приготовить домашний лимонад

Имбирный лимонад


epicurious.com

Этот лимонад больше популярен в Азии, чем у нас, но для любителей всего необычного он может стать любимым напитком.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • небольшой кусочек корня имбиря;
  • сахар — по вкусу;
  • цедра ½ лимона.
Приготовление

От кожуры и мелко нарежьте. Смешайте с остальными ингредиентами, залейте кипятком и дайте остыть.

Можно заранее приготовить имбирный сироп и разбавлять его водой. Для этого натрите свежий имбирь на мелкой тёрке и добавьте в сахарный сироп.

Огуречный лимонад


skinnyms.com

Этот лёгкий лимонад с мягким вкусом отлично утоляет жажду. А огуречная вода — основа многих очищающих диет.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • 1 крупный огурец;
  • сок ½ лайма;
  • 1 чайная ложка мёда.
Приготовление

Огурец нарежьте тонкими кружочками и залейте водой, дайте настояться около 30 минут. Затем добавьте мёд, сок лайма и газированную воду. Перед подачей можно добавить ягоды. Они приятно оттенят вкус напитка.

Лимонад с корицей и грейпфрутом


getinmymouf.com

Грейпфрутовый заряд утренней бодрости для тех, кто любит нестандартные сочетания.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • 3 палочки корицы;
  • сок 1 грейпфрута;
  • сок ½ лимона.
Приготовление

Смешайте соки, замочите в них палочки корицы на 30 минут. Затем выньте корицу, разбавьте смесь соков газированной водой. Перед подачей корицу верните в лимонад для украшения.

Как известно, газировать воду люди стали уже давно. Сейчас это принято делать в производственных масштабах. Но для того чтобы попробовать обработать воду самому, надо внимательно разобраться во всех тонкостях процесса.

Веские причины

Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.

Неудержимые пузырьки

Первым научился газировать воду английский химик Джозеф Пристли. В 1767 году он наблюдал это явление при брожении пива в чанах. Чуть позже швед Бергман изобрел свой «сатуратор», который с помощью насоса насыщал воду углекислотой. Но человечеству не давала покоя идея промышленного производства «бурлящей воды». Используя предыдущий опыт, в 1783 году Якоб Швепп сконструировал специальную установку и был первым, кто поставил новое производство на промышленные рельсы. Немного позже он начал применять в качестве исходного компонента пищевую соду и стал прародителем будущего популярного напитка. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал торговую марку Schweppes. Частенько люди задают вопрос: «Зачем вообще нужно так обрабатывать воду?» Тут есть несколько причин:

1) Газирование нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус обычной воды. Известно, что, например, минеральная вода плохо пахнет, если пить ее теплой и без пузырьков.

2) В теплое время обработанная таким образом вода лучше утоляет жажду.

3) Диоксид углерода, которым насыщают жидкость, является прекрасным консервантом и позволяет надолго сохранить любой напиток.

Все это вызывает к проблеме еще больший интерес со стороны не только рядовых людей, но и владельцев крупных производств.

Вариант для начинающих

Иногда так хочется пить, а идти в магазин нет никакого желания. Возникает вопрос, как быть в этом случае. Как сделать газированную воду не выходя из дома? Самый простой способ подойдет даже для ребенка. Понадобится совсем немногое:

  • свободная емкость (пустая бутылка или простой стакан),
  • пищевая сода,
  • сахар,
  • лимонная кислота,
  • обычная вода.

Для того чтобы сделать напиток, необходимо:

  1. Взять немного соды, высыпать на нее лимонку (или выжать несколько капель из ломтика лимона) и немного подождать. В результате произойдет процесс гашения.
  2. Теперь надо смешать все компоненты. Для этого в стакан налить воды, добавить ложку сахарного песка и быстро его размешать. Затем добавить ½ чайной ложки лимонки и приготовленную перед этим гашеную соду. Осталось только все хорошенько перемешать.

Это самый простой вариант, запомнив который, каждый человек сможет понять, как сделать газированную воду. К такому способу в советские времена довольно часто прибегали.

Меры предосторожности

Людей всегда интересуют подробности. Но прежде чем разобраться с тем, как газируют воду, нужно для себя решить, стоит ли вообще употреблять подобные напитки. Ведь жидкости такого рода полезны не всем. Есть категории людей, для которых они вовсе противопоказаны. Это:

1) Маленькие дети до трех лет, пищеварительная система которых еще не привыкла к таким воздействиям.

2) Люди, страдающие различными расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта. Сюда относятся те, у кого врачи обнаружили язву, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. У них углекислый газ, попадая внутрь, вызывает резкое раздражение слизистой оболочки и обостряет этим уже существующие воспалительные процессы.

3) Человек, склонный к аллергии или имеющий излишний вес. Этой категории людей тоже стоит воздержаться от употребления «опасной» жидкости.

Всем остальным стоит хорошо подумать, прежде чем бросать свой взгляд на яркие этикетки в торговых точках или разбираться в технологических процессах.

Знакомые устройства

Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это — газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.

На любой вкус

Каждый может сам для себя выбрать тот сифон для воды, который ему больше нравится. Со времен создания первых аппаратов прошло немало лет. За это время специалистами разработаны устройства самых разных модификаций. Наиболее известные из них:

1) Сифоны австрийской компании «Isi» и итальянской фирмы «Paderno». Они аналогичны тем, что выпускались 40-50 лет назад. Отличие состоит лишь в том, что корпус изготавливается из нержавеющей стали вместо обычного стекла. Они надолго сохраняют температуру воды и стоят совсем недорого. Но в этих сифонах есть главный недостаток — опасность. Баллончик с газом вставляется вручную, что при неумелом использовании может обернуться серьезной травмой.

2) Устройство типа «SodaTronic». В нем нет воды. Этот аппарат предназначен для газирования готовых напитков. Внутри конструкции содержится сменная емкость с газом, которая позволяет регулировать степень насыщения продукта углекислотой.

3) Аппараты «SodaStream». В них вода заливается в специальную бутылочку, которая уже входит в комплект.

Выбор устройства в любом случае всегда зависит от желания покупателя.

Когда-то давно трава была зеленее, а солнце ярче. А газированные воды в нашем советском детстве гораздо качественнее и вкуснее, чем сейчас. И неудивительно. В Советском Союзе для лимонадов использовали натуральные продукты, пряные травы, лимоны.

И хранится могли эти напитки не по нескольку лет, а всего несколько дней.

Предлагаю вам пять рецептов освежающих лимонадов, которые в советские времена пил каждый ребенок.

Вы можете сделать эти напитки сами. Совсем скоро придет лето, наступит жара! Побалуйте своих родных и близких вкуснейшими натуральными и полезными напитками. Сколько благодарных слов вы услышите!

Те счастливцы, у которых есть сифон, могут газировать воду с его помощью. А тем, у кого сифона нет, предлагаю воспользоваться магазинной газированной и сильно-газированной водой, благо ее сейчас в продаже превеликое множество.

Итак, назад в СССР!

Ситро (5-6 порций)


(Едва ли не самый старый прохладительный газированный напиток. В советское время — имя собственное одного из выпускавшихся видов лимонада. Теперь часто используется многими людьми как нарицательное имя для всех видов газированных напитков. Советское «Ситро» создали десятки лет назад путем подбора сочетаний лимонной кислоты, сахара, ароматизаторов и сиропов различных цитрусовых. Так, ароматическую основу напитка «Ситро-экстра» составляли настои апельсина, мандарина, лимона с добавлением ванилина.)

4 лимона;

1 стакан сахара;

5 стаканов воды (через сифон) или 1 литр магазинной сильногазированой воды.

Натереть на терке цедру 1 лимона. Выжать сок из этого лимона и еще трех.

Положить все в эмалированную кастрюлю, добавить сахар. Налить воду.

Кипятить 10 минут, снять с огня, процедить и охладить.

Пропустить через сифон (по желанию).

Подавать с кружками лимона и со льдом.

Дюшес (4 порции)


(Грушевый газированный напиток «Дюшес» отлично заменял сладости и тортики советским детям. В обычную лимонадную основу добавлялся грушевый настой, картину дополняли лимоны, сахар и пузырьки углекислого газа. Такую газировку обожали как дети, так и взрослые. Ведь ароматный, сладкий грушевый лимонад «Дюшес» прекрасно утолял жажду.)

4 груши;

2 лимона;

8 ч. л. сахара;

800 мл содовой или просто газированной воды.

Из груши и лимона выжать сок, затем перемешать. Добавить сахар, разведённый небольшим количеством воды.

Добавить газированную воду, перемешать и дать немного настояться.

Буратино (20 порций)


(Самая знаменитая советская газировка. Детство практически каждого человека, родившегося в Советском Союзе, связано с «Буратино». Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины. Все натуральное, поэтому, наверное, и такое вкусное.

На бутылке присутствовала этикетка с изображением Буратино, а стоимость напитка составляла 10 копеек «без стоимости посуды», как любили писать на советских бутылках.)

2 лимона;

2 апельсина;

2 л воды;

2 л содовой;

½ стакана сахара.

Из лимонов и апельсинов выжать сок. Процедить его.

В небольшую миску положить сахар, смочить его несколькими ложками воды, размешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Варить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

Добавить к сахару сок, воду. Размешать.

Разлить по бокалам со льдом до половины. Вторую половину долить газировкой.

Можно пропустить через сифон. Тогда добавьте к лимонаду еще 2 л воды. И все газируйте в сифоне.

Тархун (10 порций)


(Рецепт «Тархуна» появился еще в XIX веке. Его придумал аптекарь Митрофан Лагидзе, живший в Тифлисе (современном Тбилиси). Он первым догадался добавлять в подслащенную газированную воду экстракт знаменитого кавказского растения тархун (эстрагон).

В массовом производстве напиток появился в 1981 году. А начиная с 1983 года «Тархун» стал производиться и продаваться во многих республиках бывшего СССР. Делали напиток из воды, лимонной кислоты, сахара и экстракта эстрагона.)

1 пучок свежего тархуна;

2 лимона;

2 лайма;

1 стакан сахара;

1,5 л газированной воды;

1 стакан простой воды.

Снять листья тархуна со стеблей.

Довольно простой способ получения газировки в домашних условия. Основан на простом растворении СО2 в воде. Для этого мы построим СО2 генератор. Работа его такова: при взаимодействии уксуса с содой выделяется СО2 далее он переходит во второй сосуд и там растворяется в нашей газируемой жидкости. Просто неправда ли?

Нам понадобится: уксус, сода, пару пластиковых бутылок, трубка, кусочек салфетки или туалетной бумаги.

Вот то что мы сделали:

Как видно из рисунка две бутылки надежно соединенные трубкой. Обратите внимание, что во второй бутылке куда будет наливаться наша газируемая жидкость трубка идет до самого дна, а в первой где будет идти реакция — трубка чуть выглядывает из под крышки.

В первую бутылку мы наливаем 100 — 150 мл. уксуса, во вторую нашу жидкость, которую будем газировать. Вторую бутылку плотно закрываем.

Потом сворачиваем в нашей туалетной бумаги ст. ложку пищевой соды. Делается это для того, чтобы разом засыпать соду и не потерять СО2

Кидаем и быстро закрываем.

Начинается реакция! Для лучшего усвоения жидкостью СО2 её необходимо потрясти и также — для увеличения реакции потрясти бутылку с содой и уксусом. Короче обе бутылки лучше попеременно трясти.

Через некоторое время реакция закончится и у Вас получится газировка сделанная своими руками!


Одна из западных фирм даже продает данный девайс.

Читайте также…

Минералка в домашних условиях рецепт. Газированные напитки. Домашняя газировка: способ приготовления

Все, кто любят минеральную воду и не являются сторонниками ненатуральных ароматизаторов, могут самостоятельно изготовить газированный напиток из природных ингредиентов. Минеральная вода показана при многочисленных проблемах со здоровьем, таких как язвенные болезни желудка, воспалительные процессы всех органов ЖКТ. Впервые о газировке узнали в девятнадцатом веке. С тех пор вода заняла свою гастрономическую нишу и имеет ряды почитателей. Ее можно приобрести в любом магазине или сделать самостоятельно. Возникает вопрос: как сделать минералку в домашних условиях, какие продукты необходимы? Попробуем разобраться.

Чем необходимо запастись для изготовления минералки дома

Есть несколько простых недорогих вариантов, как в домашних условиях сделать минералку. Для этого понадобятся такие компоненты:

  • небольшое количество соды;
  • лимонная кислота или лимонный сок;
  • обычная вода;
  • стакан.

Все, больше никакие ингредиенты не нужны.

Приготовить минералку можно разными способами, рассмотрим самые популярные.

Делаем минеральную воду с помощью камней

До того, как разбирать варианты приготовления газированной воды, следует разграничить понятия минеральной и газированной воды. Минералка может быть с газом или без, газ добавляется по желанию.

Для приготовления минералки необходимо запастись минеральным камнем, апатитовым или агатовым.

Рассмотрим один из вариантов приготовления минералки:

  • два литра воды следует подогреть на огне до семидесяти градусов;
  • при достижении нужной температуры воду убирают с огня и остужают до комнатной температуры;
  • в идеале требуется пропустить жидкость через фильтр;
  • простерилизованную емкость, это может быть кастрюля или банка, заполняют сухими минеральными камнями;
  • в емкость заливают подготовленную воду.

О пользе персиков для здоровья

Через три дня вода будет готова к употреблению. Рекомендуется выдержать жидкость на солнце. Камни могут использоваться повторно.

Как сделать минеральную воду в домашних условиях

Приготовленную описанным способом воду можно легко сделать газированной. Для этого добавляют уксус и пищевую соду. Алгоритм действия выглядит следующим образом:

  • рекомендуется подготовить пару темных бутылок из пластика с крышками;
  • необходимо найти поливинилхлоридную трубку длиной около метра;
  • в крышках следует сделать отверстия для трубок;
  • в первую бутылку нужно вставить трубку, залить воду;
  • во второй бутылке помещается сода, из пропорции сорок грамм пищевой соды на литр воды, семь столовых ложек уксусной кислоты;
  • в первую бутылку необходимо аккуратно влить уксус и сразу же закрыть крышкой.

Процедура требует аккуратности, изготавливать минеральную газированную воду детьми не рекомендуется.

Приготовление больших порций минеральной воды

В первую очередь готовится порошок. Для этого необходимо сделать следующее:

  • три неполных чайных ложки соды;
  • три — пять чайных ложек сахарной пудры, количество зависит от того, насколько вы любите сладкое;
  • шесть чайных ложек лимонной кислоты или сок половины крупного лимона;
  • все компоненты, за исключением сахарной пудры, необходимо перемешать и истолочь до состояния муки;
  • в конце добавляем сахарную пудру;
  • смесь необходимо перемешать еще раз.

В конце перемешивают воду и порошок. Количество воды подбирается по вкусу, в среднем от трех литров воды. Если смешать сок и порошок, получится очень вкусный и полезный напиток.

Изготовление минеральной воды путем брожения

Помимо перечисленных рецептов можно использовать довольно оригинальный — приготовление минералки путем брожения.

  • через пять дней хранения бутылки нужно убрать в холодильник или погреб;
  • напиток готов к употреблению.
  • Самая простая рецептура содовой

    Все перечисленные рецепты требуют определенных усилий и правил, но известен чрезвычайно простой и быстрый способ приготовления минералки: в стакане воды растворяются пищевая сода (чайная ложка), лимонный сок (несколько чайных ложек). Все ингредиенты необходимо быстро размешать, газированный напиток готов к употреблению. По желанию можно добавлять мед, сиропы, соки. Эти продукты улучшат вкус минералки и принесут пользу организму. Изготовить минеральную воду в домашних условиях несложно, можно воспользоваться любым рецептом из множества существующих. Вкусных напитков!

    Как сделать минералку в домашних условиях?? Что для этого надо и в каких дозах? и получил лучший ответ

    Ответ от Незнакомка[гуру]
    Ты имел в виду газировку? Вода ~250мл + ~Сода10мг + ~уксус5мл!

    Ответ от IK [активный]
    в зависимости от региона вода из под крана уже минерализированна 🙂

    Ответ от Llllllllllllllllllllllllllllllll [активный]
    Что значит минералку? Для газировки вроде продаются еще сифоны с газовыми баллонами. А вот минерализация — тут уже лучше без самодеятельности.
    Но ещё слышал вот такой способ добавьте в воду «гидросолин», на 1,5л. воды-один пакетик — получится минералка.
    ______________________________________________________________
    По поводу газировки.
    Существует всего три способа изготовления «шипучек»
    1. Химический — сода+пищевая кислота в эквимолярных количествах, например лимонная.
    2. Сатурация — прямое растворение углекислоты в воде. Лучше происходит при повышенном давлении и пониженной температуре. Так делают шипучие напитки, включая всякие лимонады и «быстрые» сорта шипучих (шампанских) вин на заводах или в домашних условиях — в тае называемых «сифонах».
    3. Брожение, когда углекислота вырабатывается дрожжами и потихоньку насыщает жидкость, в которой происходит брожение.
    Четвертого способа нет. Ну или мне он неизвестен.

    Ответ от Маргарита Андреевна [новичек]
    берёш стакан воды высыпаеш туда сок в виде порошочка) и чайную ложку соды размешиваеш и вуаля

    Ответ от Катя Богданова [новичек]
    3кг уксуса

    Ответ от Александр ткачев [новичек]
    вода сода и сахар и не забывайте про уксус

    Ответ от Vadym Mykhailov [новичек]
    газ из дома в бутылку и водички я так кайфанул был раз

    Ответ от VENERA JOY [новичек]
    рипич

    Ответ от 3 ответа [гуру]

    Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать минералку в домашних условиях?? Что для этого надо и в каких дозах?

    Вода содовая – одна из разновидностей газировки, которая изготавливается путем введения соды и двуокиси углерода в обычную очищенную воду (см. фото). Нередко в состав этой жидкости включают еще ароматизаторы, сладкие сиропы и другие добавки.

    Сегодня точно известно, что данный вид газированной воды изобрели два человека, полностью независимо друг от друга. Первым изобретателем этого питьевого продукта является знаменитый химик и минералог Торберн Бергман. В 1770 году этот шведский ученый соорудил специальный аппарат, с помощью которого начал насыщать родниковую воду углекислым газом.

    В 1772 году рецепт приготовления содовой воды создал специалист по пивоварению Джозев Пристли. Однажды он обнаружил, что воздух, который постоянно скапливается в бочках с пивом, может быть введен в обычную минеральную жидкость. Немного позже пивовар нашел отдельный способ изготовления диоксида углерода путем соединения мела с серной кислотой. С этого момента он начал добавлять в воду углекислый газ собственной разработки.

    Чем содовая вода отличается от газированной?

    Наверняка многим интересно узнать, чем содовая вода отличается от обычной газированной, ведь с этим питьевым продуктом сегодня приходится сталкиваться не только в магазинах, но и во многих ресторанах и кафе. Прежде всего стоит отметить тот факт, что вкус и внешний вид этих двух жидкостей идентичны, поэтому отличить их по таким показателям практически невозможно. Они оба шипучие и приятные на вкус.

    Основное отличие между содовой водичкой и газированной заключается в том, что в составе первой жидкости присутствуют вода, сода, диоксид углерода и различные добавки, тогда как второй питьевой продукт содержит только воду и углекислый газ. Оба вида газировки хорошо утоляют жажду.

    Можно смело утверждать, что содовая жидкость менее полезна для человека, чем газированная минеральная. Все дело в том, что минералка всегда имеет природное происхождение, так как в процессе прохождения сквозь минералы, находящиеся под землей, она насыщается двуокисью углерода естественным путем. Что касается содовой, то такая вода является результатом технологического процесса. Она производится с помощью специального аппарата путем смешивания таких компонентов :

    • воды;
    • соли;
    • соды;
    • кислот.

    Сегодня содовую очень часто продают под видом настоящей природной минералки. Иногда такую подделку можно даже встретить под марками «Ессентуков» или «Боржоми».

    Как приготовить в домашних условиях?

    Если вы научитесь готовить натуральную содовую воду в домашних условиях, то больше не будет необходимости покупать в магазинах имитации этого питьевого продукта, в состав которых, как правило, входит очень много вредных пищевых добавок. По приведенной ниже инструкции вы сможете приготовить своими руками действительно полезную для организма содовую воду.

    На стандартный стакан очищенной воды возьмите лимонную кислоту (0,5 ч. л.) и пищевую соду (1/4 ч. л.). Обратите внимание! Сделать вкусную содовую также можно на основе травяных настоев, различных соков, покупной минеральной воды и не только. В первую очередь растворите в жидкости лимонную кислоту. После этого состав перемешайте и дополните содой. Готовить питьевой продукт рекомендуется в больших емкостях, так как после добавления содового ингредиента в воду, как правило, начинается химическая реакция. При необходимости в полученный напиток можно добавить сахар или какой-либо другой подсластитель .

    Использование в кулинарии

    В кулинарии содовая вода обширно используется в барной сфере. На основе этого напитка создают различные алкогольные и безалкогольные коктейли. Все напитки, приготовленные с добавлением содовой воды, делятся на такие виды:

    • шейк – для изготовления этой разновидности напитка все ингредиенты, в том числе и лед, смешиваются исключительно с помощью шейкера, готовый продукт сразу разливается по бокалам;
    • бленд – в данном случае коктейль взбивается посредством блендера, изготовленные таким способом напитки, как правило, обладают густой консистенцией;
    • билд – компоненты для приготовления такой категории коктейлей смешиваются прямо в посуде, предназначенной для питья;
    • стар – напиток, как и в предыдущем случае, готовится непосредственно в бокале для питья, но в данном случае коктейльная жидкость в конце обязательно дополняется льдом.

    В представленной ниже таблице приведены самые популярные и вкусные алкогольные и безалкогольные коктейли с содовой водой.

    Название

    виски с содовой

    Для приготовления этого коктейля возьмите рокс, на его дно положите один сахарный кубик и дольку любого цитрусового фрукта. Содержимое бокала залейте виски (пятьдесят миллилитров), после чего в будущий коктейльный напиток добавьте лед и содовую воду. Последним ингредиентом заполните практически весь рокс. Полученный состав аккуратно перемешайте и подайте к столу.

    водка с содовой

    В высокий коктейльный бокал поместите лед. Туда же добавьте водку и лимонный сок (по пятьдесят миллилитров), а также сахар (по вкусу). После этого емкость с содержимым заполните содовой водой и украсьте цитрусовыми дольками.

    мохито (алкогольный)

    В высоком стакане разотрите пять мятных листьев и половину лайма. Полученную смесь дополните тремя столовыми ложками сахарного песка, а после полностью заполните бокал льдом. Далее в коктейльную заготовку влейте ром (тридцать миллилитров) и воду с добавлением соды. Последним компонентом заполните весь стакан.

    малибу (безалкогольный)

    В первую очередь измельчите блендером сто граммов замороженной вишни. В вишневую массу добавьте чайную ложку свежевыжатого апельсинового сока. Полученную смесь поместите в высокий стакан и дополните соком апельсина (100 мл). Оставшееся место в бокале заполните содовой. Перед подачей добавьте в коктейль лед.

    кофейно-молочный коктейль

    В двухстах пятидесяти миллилитрах горячего заварного кофе растворите две столовые ложки сухого молока. Затем полученный состав дополните содовой водой (250 мл), шариком сливочного мороженого, а также натуральной шоколадной стружкой. Употреблять такой коктейль нужно с помощью трубочки и десертной ложки. Приятного аппетита!

    Казалось бы, из такой обычной, на первый взгляд, воды с добавлением соды можно приготовить действительно необычные и, главное, очень вкусные напитки.

    Чем заменить?

    Заменить популярную содовую воду можно любой гидрокарбонатно-натриевой минеральной водой. В данном случае идеально подойдет минералка «Нагутская 26».

    Если содовая требуется для приготовления такого коктейля, как мохито, то хорошей альтернативой ей будет лимонад или спрайт. Также в этом случае можно воспользоваться обычной газировкой.

    В том случае, если содовая вода нужна лишь для того, чтобы утолить жажду, то вместо нее можно взять любую минеральную газированную водичку.

    Польза и вред

    Научно доказано, что пользу несет организму только домашняя содовая вода, так как практически во всей магазинной питьевой продукции содержатся вредные для организма вещества (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и т. д.).

    Воду, приготовленную своими руками с использованием соды, рекомендуется пить по утрам натощак, так как этот продукт способствует очищению желудка от шлаков и улучшению его функционирования.

    При регулярном употреблении содовой воды уменьшается аппетит, а также ускоряется обмен веществ, что позволяет использовать этот напиток для похудения. В этих же целях можно использовать содовую ванну, которую нужно принимать по пятнадцать минут два раза в неделю.

    Некоторые медики утверждают, что с помощью натуральной содовой воды можно снять симптомы тошноты, а также ходят слухи, что данный питьевой продукт эффективно помогает при лечении рака, но это, скорее всего, миф.

    Несмотря на многофункциональность, в некоторых случаях даже домашняя содовая вода способна нанести вред организму. Ее крайне не рекомендуется пить при сахарном диабете, а также беременным женщинам и кормящим мамам. Не принесет пользы данный продукт и людям, имеющим желудочные, печеночные или почечные заболевания. Также стоит обратить внимание на побочные эффекты от употребления такой воды при использовании ее в целях похудения:

    • воспаления на теле;
    • упадок сил;
    • тошнота;
    • боли в животе;
    • головная боль;
    • рвота.

    Вода содовая лишь на первый взгляд кажется обычным питьевым продуктом. На самом деле она имеет массу достоинств не только в кулинарии, но и в сфере медицины.

    Про газировку узнали впервые в середине 19в. Уже тогда люди оценили эти шипучие газики и употребляли водичку для утоления жажды. Наверняка, каждый из вас пил газированную воду. На современном рынке безалкогольных напитков ее разновидностей огромное количество. А как на счет того, что б приготовить газировку в домашних условиях?

    Все очень просто потребуется стакан очищенной воды и несколько вполне обычных ингредиентов для образования газиков. В советское время по такому рецепту готовили напиток – содовая. В автоматы с водой засыпали ингредиенты. И получался прекрасный напиток утоляющий жажду.
    Для приготовления газировки в домашних условиях вам не потребуется особых затрат. Берем чайную ложку питьевой соды и гасим ее. Для этого используем ломтик лимона или обычную лимонную кислоту.

    Далее все очень просто. В стакан насыпаем пол чайной ложки лимонной кислоты, чайную ложку соды, а для любителей сладенького добавляем чайную ложку сахара или фруктового сиропа. Заливаем полученную смесь чистой водой, вуаля газировка готова. Традиционное название – содовая. Если вместо лимонной кислоты воспользоваться долькой лимона, то получим лимонад.

    Такая газированная водичка в умеренных количествах не принесет никакого вреда. А тем, кто страдает от изжоги, однозначно поможет избавиться от неприятных ощущений.

    Это основа рецепта, если немного пофантазировать можно придумать множество различных вариаций на тему. Добавить специи или карамелизированый сахар, чтобы получить вкус колы. Соки и сиропы, в общем, все, чего душа пожелает. Собственно говоря, этим и занимаются производители газировки.

    Как известно, газировать воду люди стали уже давно. Сейчас это принято делать в производственных масштабах. Но для того чтобы попробовать обработать воду самому, надо внимательно разобраться во всех тонкостях процесса.

    Веские причины

    Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.

    Неудержимые пузырьки

    Первым научился газировать воду английский химик Джозеф Пристли. В 1767 году он наблюдал это явление при брожении пива в чанах. Чуть позже швед Бергман изобрел свой «сатуратор», который с помощью насоса насыщал воду углекислотой. Но человечеству не давала покоя идея промышленного производства «бурлящей воды». Используя предыдущий опыт, в 1783 году Якоб Швепп сконструировал специальную установку и был первым, кто поставил новое производство на промышленные рельсы. Немного позже он начал применять в качестве исходного компонента пищевую соду и стал прародителем будущего популярного напитка. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал торговую марку Schweppes. Частенько люди задают вопрос: «Зачем вообще нужно так обрабатывать воду?» Тут есть несколько причин:

    1) Газирование нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус обычной воды. Известно, что, например, минеральная вода плохо пахнет, если пить ее теплой и без пузырьков.

    2) В теплое время обработанная таким образом вода лучше утоляет жажду.

    3) Диоксид углерода, которым насыщают жидкость, является прекрасным консервантом и позволяет надолго сохранить любой напиток.

    Все это вызывает к проблеме еще больший интерес со стороны не только рядовых людей, но и владельцев крупных производств.

    Вариант для начинающих

    Иногда так хочется пить, а идти в магазин нет никакого желания. Возникает вопрос, как быть в этом случае. Как сделать газированную воду не выходя из дома? Самый простой способ подойдет даже для ребенка. Понадобится совсем немногое:

    • свободная емкость (пустая бутылка или простой стакан),
    • пищевая сода,
    • сахар,
    • лимонная кислота,
    • обычная вода.

    Для того чтобы сделать напиток, необходимо:

    1. Взять немного соды, высыпать на нее лимонку (или выжать несколько капель из ломтика лимона) и немного подождать. В результате произойдет процесс гашения.
    2. Теперь надо смешать все компоненты. Для этого в стакан налить воды, добавить ложку сахарного песка и быстро его размешать. Затем добавить ½ чайной ложки лимонки и приготовленную перед этим гашеную соду. Осталось только все хорошенько перемешать.

    Это самый простой вариант, запомнив который, каждый человек сможет понять, как сделать газированную воду. К такому способу в советские времена довольно часто прибегали.

    Меры предосторожности

    Людей всегда интересуют подробности. Но прежде чем разобраться с тем, как газируют воду, нужно для себя решить, стоит ли вообще употреблять подобные напитки. Ведь жидкости такого рода полезны не всем. Есть категории людей, для которых они вовсе противопоказаны. Это:

    1) Маленькие дети до трех лет, пищеварительная система которых еще не привыкла к таким воздействиям.

    2) Люди, страдающие различными расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта. Сюда относятся те, у кого врачи обнаружили язву, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. У них углекислый газ, попадая внутрь, вызывает резкое раздражение слизистой оболочки и обостряет этим уже существующие воспалительные процессы.

    3) Человек, склонный к аллергии или имеющий излишний вес. Этой категории людей тоже стоит воздержаться от употребления «опасной» жидкости.

    Всем остальным стоит хорошо подумать, прежде чем бросать свой взгляд на яркие этикетки в торговых точках или разбираться в технологических процессах.

    Знакомые устройства

    Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это — газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.

    На любой вкус

    Каждый может сам для себя выбрать тот сифон для воды, который ему больше нравится. Со времен создания первых аппаратов прошло немало лет. За это время специалистами разработаны устройства самых разных модификаций. Наиболее известные из них:

    1) Сифоны австрийской компании «Isi» и итальянской фирмы «Paderno». Они аналогичны тем, что выпускались 40-50 лет назад. Отличие состоит лишь в том, что корпус изготавливается из нержавеющей стали вместо обычного стекла. Они надолго сохраняют температуру воды и стоят совсем недорого. Но в этих сифонах есть главный недостаток — опасность. Баллончик с газом вставляется вручную, что при неумелом использовании может обернуться серьезной травмой.

    2) Устройство типа «SodaTronic». В нем нет воды. Этот аппарат предназначен для газирования готовых напитков. Внутри конструкции содержится сменная емкость с газом, которая позволяет регулировать степень насыщения продукта углекислотой.

    3) Аппараты «SodaStream». В них вода заливается в специальную бутылочку, которая уже входит в комплект.

    Выбор устройства в любом случае всегда зависит от желания покупателя.


    Как сделать газированную воду в домашних условиях

    Как сделать газированную воду в домашних условиях? Очень просто, одним из предложенных способов.

    1. С использованием лимонной кислоты и соды.

    1.1 Состав порошка

    1.1.1 Сода – 30 г (три чайные ложки).
    1.1.2 Кислота лимонная – 60 г (шесть чайных ложек).
    1.1.3 Пудра сахарная – 50 г (пять чайных ложек).

    1.2 Пошаговая инструкция

    1.2.1 Подготовим сухую ступу.
    1.2.2 Засыпаем (емкость, ступа) отмеренные объемы соды и лимонной кислоты. Перемешиваем ингредиенты между собой. Толчем образовавшую массу до образования порошка мелкой фракции.
    1.2.3 Добавляем сахарную пудру. Перемешиваем еще раз до получения однородной массы.
    1.2.4 Пересыпаем в стеклянную емкость, с плотно закрывающейся крышкой, полученный порошок. Желательно емкость пометить надписью «ШИПУЧКА».

    1.3 Состав напитка

    1.3.1 стакан воды (сока, морса т.д.)
    1.3.2 приготовленный порошок – 20 г (две чайные ложки)
    Берем стакан с водой, добавляем порошок и хорошо перемешиваем. Кристаллы порошка вступят в реакцию с жидкостью, после чего произойдет выделение углекислоты.

    2. С использованием уксуса и соды.

    2.1 Ингредиенты

    2.1.1 Уксус 9% – 100 мл
    2.1.2 Сода – 20 г (две чайные ложки).
    2.1.3 Вода – 1000 мл

    2.2 Пошаговая инструкция

    2.2.1 Подготовим две емкости с плотно закрывающими пробками, соединенные между собой трубками.
    2.2.2 Емкость № 2 заливаем водой и плотно закрываем пробкой. Трубку опускаем к самому дну емкости. Дополнительно, снизу трубки можно проделать несколько сквозных отверстий.
    2.2.3 Емкость № 1 заливаем уксусом, опускаем соду (упакована бумажным пакетиком) и плотно закрываем пробкой. Трубку устанавливаем вверху емкости.
    2.2.4 Трясем емкости минут пять, шесть.
    Для лучшего насыщения воды углекислотой, ее необходимо охладить до четырех градусов по Цельсию.

    3 С использованием сифона.

    3.1 Ингредиенты

    3.1.1 Вода
    3.1.2 Углекислота

    3.2 Пошаговая инструкция

    3.2.1 Внимательно изучите инструкцию по заправке сифона.
    3.2.2 Заполните сифон охлажденной жидкостью
    3.2.3 Плотно прикрутите головку сифона.
    3.2.4 Вставьте в зарядное устройство баллончик с углекислотой.
    3.2.5 Прижимаем к впускному клапану зарядное устройство. После полного выхода газа из баллончика, открутите зарядное устройство и выньте пустой баллончик.
    Чем больше емкость сифона, тем больше будете использовать баллончиков на одну заправку.

    Полученную газировку можно использовать для приготовления кваса в домашних условиях.

    4 Путем брожения

    4.1 Ингредиенты

    4.1.1 Вода холодная – 3700 мл
    4.1.2 Вода теплая – 100 мл
    4.1.3 Сахар – 50 мл
    4.1.4 Хлебные дрожжи – 1 (столовая ложка) или пивные дрожжи – 1/8 (чайная ложка)
    4.1.5 Ароматизатор натуральный (сидр, лимонад и др.) – 1 (чайная ложка)

    4.2 Пошаговая инструкция

    4.2.1 Строго соблюдая пропорции, растворите дрожжи теплой водой и дайте настоятся полученной смеси не менее пяти минут.
    4.2.2 Поместите (емкость) сахар, ароматизатор, растворенные дрожжи. Добавьте немного воды и путем помешивания добейтесь полного растворения сахара. Добавьте оставшуюся воду и хорошо размешайте.
    4.2.3 Разлейте полученный состав по бутылкам и плотно закройте их крышками. Поставьте бутылки в темное место. Храните их при комнатной температуре.
    4.2.4 В течение пяти дней, бутылки сдавливайте, выпускайте газ, если они слишком твердые (открутите пробку и снова закрутите).
    4.2.5 По истечение указанного срока, поставьте бутылки в холодильник. Они должны быть твердыми.

    Произведенный газированный напиток необходимо выпить. Срок хранения не более месяца.

    Заказать чертеж


    Поделитесь с друзьями!

    Несколько рецептов, как сделать газированную и негазированную минеральную воду в домашних условиях

    Минералка в домашних условиях – это реально?

    Приготовить именно минеральную воду в домашних условиях нельзя, можно только минерализованную. Для этого понадобятся минералы, желательно из семейства халцедоновых, для обогащения состава воды.

    Чтобы получить минерализованный шипящий напиток, нужно примешать в 250 мл чистой воды по 1 ч. л. сока лимона плюс соды.

    Появление пузырьков газа в результате взаимодействия компонентов напоминает газированный напиток. Но есть и другие рецепты.


    Готовим дома: пошаговая инструкция

    Применяют различные способы, чтобы приготовить минерализованную воду в домашних условиях. Она не всегда бывает с газом. Его вводят при желании дополнительно.

    При помощи особых камней

    Ингредиенты:

    • вода – 3 л;
    • камень: агат, апатит, кремний, турмалин, кварц.

    Для приготовления полезного напитка пользуются инструкцией:

    1. Наполняют эмалированную кастрюлю обычной водой из-под крана и ставят на плиту.
    2. Доводят жидкость до +70 °
    3. Отставляют с плиты.
    4. После остывания воду отфильтровывают.
    5. В чистую посуду выкладывают хорошо промытые, ошпаренные кипятком, а затем высушенные камни. 3-литровую банку стерилизуют на водяной бане или в духовом шкафу.
    6. Вливают подготовленную жидкость.
    7. Выставляют емкость на свет.
    8. Спустя 3 дня напиток можно потреблять.

    Использованные камни не стоит выбрасывать – пригодятся повторно. Требуется только старательно промыть и высушить перед применением.

    Путем брожения

    Оригинальный метод приготовить минерализованную воду при помощи брожения.

    Ингредиенты:

    • холодная вода – 4 л;
    • теплая жидкость – 250 мл;
    • дрожжи (свежие) – 1 ст. л.;
    • сахар – 100 г;
    • ароматизатор (по желанию).

    Рецептом пользуются по следующей схеме:

    1. Раскрошенные дрожжи растворяют в теплой воде, добавив ч. л. сахарного песка.
    2. Оставляют на 10 мин для настаивания.
    3. Вводят сахар в холодную воду вместе с ароматизатором. Используют в качестве натуральной добавки мяту, эстрагон, базилик, мелиссу, а также концентрированную жидкость: лимонад, морс.
    4. Вливают дрожжи в состав.
    5. Содержимое перемешивают, разливают в бутылки, плотно закрывают.
    6. Тару выносят в прохладу, в темное место.
    7. Открывают емкости периодически, чтобы выпустить скопившиеся газы при брожении.
    8. Спустя 5 дней убирают посуду в подвал или холодильник на хранение.
    9. Напиток можно употреблять.

    Газирование

    Еще столетие или два назад у газированной воды было название содовой. Это объясняется компонентами в составе напитка.

    С уксусом и содой

    Ингредиенты:

    • бутыли – 2 шт., чтобы закрывались крышками и подсоединялись трубки;
    • сода пищевая – 2 ч. л.;
    • столовый уксус – 100 мл;
    • минерализованная вода – 1 л.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые составляющие. В первый сосуд (желательно из темного стекла или пластика) влить воду, погрузить трубку. Герметично закрыть крышкой.
    2. Всыпать соду, добавить уксус во вторую емкость. Загерметизировать, как в первом случае.
    3. Установить трубку из поливинилхлорида (можно из-под капельницы) длиной в 1 м для перехода углекислоты в проделанные в крышке отверстия.
    4. Взбалтывать раствор в бутылях 5 мин.
    5. Выделяемая углекислота обогатит жидкость, сделает газированной.

    Приготовленный напиток утоляет жажду, если пить холодным.


    С медом и уксусом

    Потребуются:

    • стакан воды – 1;
    • уксус яблочный – 5 мл;
    • мед – 15 г.

    Мед вводят в воду и аккуратно размешивают. Для повышения эффективности смеси вливают уксус, который можно заменить лимонной кислотой или соком цитруса. Полезный состав готов.

    При приготовлении воды нужно не забывать об особенностях:

    1. Использовать лишь натуральный непастеризованный мед. В противном случае у него исчезают ценные свойства.
    2. Годится только сырая вода комнатной температуры: водопроводная отфильтрованная или питьевая бутилированная негазированная. Добавление продукта пчеловодства в горячую жидкость сопровождается потерей целебных качеств, делает напиток бесполезным.
    3. Состав готовят перед потреблением.
    4. Напиток пьют за полчаса до еды.
    Апельсиновая газировка

    Компоненты:

    • апельсины – 2 шт.;
    • кислота лимонная – 10 г;
    • сок, выжатый из 1 лимона;
    • сахарный песок – 250 г;
    • охлажденная вода – 4 л.

    Технология приготовления:

    1. Вымыть цитрусы, поместить в морозильную камеру на 12 ч. как минимум.
    2. Немного разморозить апельсины, размельчить в блендере.
    3. Ввести лимонный сок.
    4. Влить в цитрусовый состав половину холодной воды, старательно перемешать, оставить на 25 мин. для настаивания.
    5. Всыпать сахар вместе с лимонным соком, добавить остаток воды.
    6. Вымешать смесь.
    7. Дать постоять на протяжении 15 мин.
    8. Осторожно процедить раствор в подготовленные емкости: бутылки, банки, кувшины.
    9. Отправить в холодильник на хранение.
    Освежающий напиток с апельсином

    Компоненты:

    • сахарный песок – 3–4 ст. л.;
    • апельсин – 1 шт.;
    • уксус 9 % – 120 г:
    • сода – 1 ст. л.

    Также понадобятся:

    • бутылки из пластика – по 1 шт. на литр и пол-литра;
    • воронка;
    • кусок пакета из полиэтилена;
    • термоклей;
    • тонкая трубка (подойдет от аквариумного компрессора либо капельницы).

    Технология приготовления:

    1. В 0.5 л бутылку влить уксус.
    2. Наполнить большую емкость чистой отфильтрованной водой.
    3. Засыпать туда сахар через воронку.
    4. Для размягчения прокатать апельсин по разделочной доске. Разрезать цитрус и отжать сок в раствор с сахаром.
    5. Посередине крышки проткнуть их ишилом. Чтобы ускорить процедуру, инструмент нагревают на газу.
    6. Продеть концы трубки в крышки, закрепить термоклеем изнутри. Игнорирование данной процедуры чревато малоприятными последствиями: трубки не будут держаться из-за высокого давления, выскочат из крышек.
    7. Накрыть горло сосуда полиэтиленом и втолкнуть внутрь центральную часть. В посуде появится маленькая «сумочка», куда всыпают соду и чуть закручивают концы куска пакета.
    8. Затем содовый мешочек проталкивают до конца в емкость.
    9. Закрыть оба сосуда крышками.
    10. Встряхнуть пол-литровую бутылку несколько раз, чтобы раскрылся полиэтиленовый мешочек, и сода соединилась с уксусом.
    11. Проследить за реакцией и газообразованием в маленькой бутылке. По трубке газ будет поступать в литровую емкость.
    12. При сильном повышении давления сосуды станут жесткими. Требуется 1 мин потрясти большую емкость.
    13. Когда прекратится реакция в маленьком сосуде (перестанут появляться пузырьки), нужно с осторожностью открыть пробку 1 л бутылки.

    Домашний газированный минерализованный напиток готов к потреблению. Использование такого способа обеспечит приготовление состава, который по вкусовым свойствам превосходит магазинную газировку или домашнюю шипучку.

    Вся самая важная и полезная информация о минеральной воде найдется в этом разделе.

    Заключение

    Простые рецепты минерализованной воды с газом или без несложно приготовить в домашних условиях. Напиток делают при помощи камней или способом брожения.

    При газировании воды основные ингредиенты – сода с уксусом. Как варианты приготовления – добавление меда, цитрусовых. Экспериментируют с мандаринами, лаймом. В качестве натуральных ароматизаторов уместны травы.

    Как приготовить газированную воду в домашних условиях

    Если вы любите газированные напитки или газированную воду, вы знаете, что покупать их в супермаркете очень сложно. Он тяжелый, занимает много места и оставляет после себя мусор, заполненный пластиковыми бутылками.

    Есть еще один способ: сделать самому дома. Газирование воды с использованием CO2 — двуокиси углерода — выполняется быстро и просто с помощью настольной машины, такой как скромный SodaStream.

    Просто наполните бутылку водой из-под крана, нажмите кнопку сверху несколько раз в зависимости от того, насколько газированная вода вам нравится, и бинго, у вас есть свежая газированная вода.

    Добавьте ломтик лимона или немного ликера, и вы получите вкусный напиток, который значительно полезнее, чем газированный напиток с сахаром или подсластителем. Или, если вы хотите газированную воду, тоник или другие смеси для мероприятия, вы можете сделать столько, сколько вам нужно в день, и вам не нужно будет таскать с собой тяжелые бутылки.

    Это также намного лучше для окружающей среды, так как вы можете повторно использовать пластиковую или стеклянную бутылку, которая поставляется с SodaStream. Учитывая, что каждый баллон газирует до 60 литров воды, это много одноразовых пластиковых бутылок, которые вы не покупаете и не перерабатываете или, что еще хуже, не выбрасываете.

    Наличие газированной воды, доступной одним нажатием кнопки, является отличным стимулом для поддержания водного баланса, а SodaStream имеет крошечную площадь поверхности столешницы, поэтому ее легко разместить на кухонной столешнице.

    Чтобы приготовить газированную воду с помощью SodaStream, вы наполняете бутылку водопроводной водой до метки. Если вы предпочитаете, вы можете наполнить его из кувшина с фильтрованной водой, если она у вас есть.

    Вставьте его в машину под углом, чтобы носик находился чуть ниже уровня воды, и вставьте его в вертикальное положение.Теперь нажмите и удерживайте кнопку сверху в течение двух секунд и отпустите. Сделайте это три раза для легкой карбонизации и пять раз, если вы предпочитаете больше шипения.

    Если вы хотите приготовить лимонад, крем-соду, колу и другие классические вкусы, вы можете купить их в упаковке в SodaStream и добавить их, как только вода станет газированной.

    В ассортименте три машины. Spirit Classic полностью ручной, но за дополнительную плату есть One Touch, электрическая модель, которая более точно газирует воду до различных уровней.Версия Crystal совместима со стеклянными бутылками в виде графинов для тех, кто хочет полностью отказаться от пластика.

    Есть также некоторые модели, которые больше не доступны в самой SodaStream, например, Genesis, который все еще доступен на Amazon по выгодной цене 49,99 фунтов стерлингов.

    Лучшие предложения SodaStream

    Если вы подумывали о покупке SodaStream, вот лучшие предложения, которые мы можем найти на данный момент.

    Сама

    SodaStream имеет лучшее предложение на машину Spirit (классическую, неэлектрическую).Обычно это обойдется вам в 99 фунтов стерлингов, но в настоящее время вы можете купить его за 49,99 фунтов стерлингов. Это предложение действует только в том случае, если вы покупаете модель в сером или красном цвете . Вместе с машиной вы получите баллон для газирования и совместимую литровую бутылку.

    Вы также можете выбрать пакет Hydration Pack стоимостью 69,99 фунтов стерлингов, который включает машину, цилиндр для газирования, две совместимые 1-литровые бутылки, две бутылки по 500 мл и два вкуса Soda Press. По обеим этим сделкам вы также получите бесплатную доставку и двухлетнюю гарантию.

    Если вы не хотите, чтобы он был в сером или красном цвете, следующее лучшее предложение — на Amazon, где вы можете получить машину Spirit в черном цвете, цилиндр для газирования и совместимую 1-литровую бутылку за 67,95 фунтов стерлингов. Это по-прежнему экономит вам треть рекомендованной розничной цены.

    Лучший вариант для One Touch — купить его на Amazon за 102,99 фунтов стерлингов — почти на 30 фунтов дешевле, чем у самого SodaStream.

    SodaStream также предлагает Crystal (версия в стеклянной бутылке) за 99,99 фунтов стерлингов вместо 149 фунтов стерлингов.99. Вы также получите газировочный цилиндр и совместимую бутылку графина.

    Если вам нужно больше графинов, самым экономичным набором является Crystal Mega Pack от John Lewis за 119,99 фунтов стерлингов. Вы получите кристаллическую машину, газирующий цилиндр и три совместимых стеклянных графина. У SodaStream есть аналогичный набор, но он стоит на 30 фунтов дороже, а единственная доплата — две бутылки ароматизированного сиропа.

    Если вас интересуют дополнительные предложения и скидки, ознакомьтесь с нашими лучшими техническими предложениями месяца.

    5 простых способов приготовления газированной воды в домашних условиях – продвинутая миксология

    Вы любите пить газированные напитки, но вы на пути к более здоровому образу жизни? Газированная вода может быть отличным вариантом для вас. В отличие от газированных напитков, пива и других газированных напитков, он не содержит искусственных подсластителей или вредных кислот, которые могут нанести ущерб вашему рациону.

    Для приготовления газированной воды в домашних условиях вам понадобится только вода и углекислый газ. Вы можете использовать содовую, бутылку с сельтерской водой или любую самодельную систему газирования, чтобы газировать обычную воду и сделать ее более приятной для питья.

    В этом посте мы поделимся простыми способами приготовления газированной воды в домашних условиях. Не нужно спешить в магазин каждый раз, когда нужно освежиться любимым напитком. Приготовление газированной воды в домашних условиях также поможет вам сэкономить деньги и сократить количество отходов пластиковых бутылок.

    Различные способы приготовления газированной воды в домашних условиях

    Для газированной воды можно использовать любую чистую питьевую воду. Обратите внимание, что холодная вода газируется лучше, чем вода комнатной температуры.Как правило, чем холоднее, тем лучше. Кроме того, мы рекомендуем использовать фильтрованную воду, так как из воды с высоким содержанием хлора не получится хорошая газированная вода.

    1. Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой

    Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой – один из самых популярных и простых способов приготовления газированной воды в домашних условиях. Вместо баллонов с СО2 для газирования воды используются картриджи с СО2. Он идеально подходит для людей, которые время от времени пьют газированную воду и не хотят использовать баллоны с CO2.Портативный и простой в использовании, он также идеально подходит для использования в дороге и на открытом воздухе.

    Что вам понадобится
    • Сифон для содовой или Бутылка для газированной воды — Сифон, специально созданный для приготовления, хранения и раздачи газированных напитков, может поддерживать внутреннее давление и предотвращать опустошение содержимого . Он имеет контейнер, в котором находится вода, которую нужно газировать, головку, в которую вы вставляете зарядные устройства CO2, и поршень или кнопку, которая выпускает газ в воду.

    Сифонные системы для газированных напитков бывают разных размеров и могут вмещать от одной до двух литров воды. Не стесняйтесь покупать тот, который соответствует вашим потребностям, в зависимости от того, сколько газированной воды вы хотите делать каждый раз.

    Также важно помнить, что большинство сифонных систем для газированных напитков принимают только воду. Тем не менее, вы можете добавить ароматизаторы в воду после завершения газирования.

    • Зарядные устройства CO2 — Зарядное устройство CO2 отвечает за газирование ваших напитков.Они бывают разных размеров, поэтому обязательно купите тот, который подходит для вашей зельтерской бутылки. Как правило, один картридж газирует одну бутылку воды. Вы можете купить дополнительные, чтобы они прослужили какое-то время.

    Указания
    1. Снимите верхнюю часть сифонной бутылки с газировкой и наполните ее охлажденной водой.
    2. После заполнения плотно закрутите крышку, убедившись, что она не протекает.
    3. Следуя инструкциям производителя, вставьте загруженное зарядное устройство CO2 в держатель картриджа баллона и завинтите его на место.Будьте осторожны и не нажимайте кнопку выпуска CO2 при установке картриджа, иначе вы можете случайно израсходовать некоторое количество углекислого газа.
    4. Нажмите на поршень или кнопку, чтобы выпустить газ в воду.
    5. После опорожнения баллона с CO2 хорошо встряхните баллон, чтобы газировка равномерно распределилась.
    6. Отвинтите держатель картриджа CO2 и наденьте на него колпачок.
    7. Вы можете подать только что газированную воду сразу же или охладить бутылку в течение трех-пяти часов для лучшей газации.Вы также можете перелить его в другую бутылку и хранить в холодильнике для последующего использования. Домашняя газированная вода может храниться в холодильнике примерно два-три дня, прежде чем начнет испаряться.
    8. Если вы хотите, чтобы ваша газированная вода была немного вкуснее, вы можете добавить ароматизирующий сироп или сок.

    2. Использование содовой или газированной воды

    В настоящее время содовая машина является наиболее распространенным способом приготовления газированной воды в домашних условиях. Производители газированной воды или газированной воды в настоящее время легко доступны, поскольку многие компании предлагают их.Они безопасны в использовании, просты в настройке и эффективны, что дает вам возможность иметь газированную воду в любое время , что вам нужно.

    Если вы часто пьете газированную воду, покупка одного из этих автоматов будет хорошей идеей.

    Что вам потребуется
    • Машина для приготовления газированной воды или Машина для приготовления газированной воды — Машина для приготовления газированной воды — это машина, специально предназначенная для приготовления газированной воды. Как правило, он поставляется с баллоном или канистрой CO2 и бутылкой для газирования.Некоторые системы могут также включать в себя адаптеры, позволяющие использовать баллоны с CO2 других типов или размеров.

    Резервуара или канистры CO2 может хватить на месяцы (или, может быть, годы), в зависимости от того, как часто вы используете машину. После опустошения вам нужно только заменить его на полный.

    Указания
    1. Прикрепите заполненный баллон с CO2 к соде-машине в соответствии с инструкциями в руководстве по эксплуатации.
    2. Наполните газировку холодной водой до отмеченной линии.
    3. Вставьте или ввинтите бутылку для газирования в машину (в зависимости от инструкций производителя).
    4. Убедившись, что бутылка надежно закреплена, нажмите кнопку газирования, чтобы газировать воду. Эти машины позволяют контролировать шипение газированной воды.
    5. Нажмите кнопку газирования не менее трех раз.
    6. Попробуйте газированный продукт, чтобы проверить насыщенность газом. Если вы предпочитаете более насыщенную газировку, снова прикрепите бутылку к кофемашине и нажмите кнопку еще несколько раз, чтобы усилить пенообразование.
    7. Отсоедините бутылку от содовой и сразу же подавайте ее или храните в холодильнике для последующего использования. Вы также можете взять бутылку на ходу.
    8. Газированная вода, приготовленная с помощью газировки, хранится в холодильнике около двух-трех дней, прежде чем истечет.
    9. Газированную воду можно приправить по своему вкусу.

    3. Самодельная система карбонизации

    Этот метод требует, чтобы вы сделали собственную машину для карбонизации.Если у вас есть время и инструменты, и вы любите заниматься своими руками, то этот метод — лучший способ сделать газированную воду дома. Хотя некоторые детали могут быть немного дорогими, самодельная система карбонизации в долгосрочной перспективе окажется рентабельной.

    По сравнению с имеющимися в продаже машинами для приготовления газированных напитков, самодельные системы карбонизации могут быть более универсальными. Вы можете установить регулируемые регуляторы CO2, которые позволят вам точно настроить уровень карбонизации в вашей воде, вместо того, чтобы зацикливаться на заводских регуляторах с предопределенным пределом давления.

    Что вам понадобится
    • Баллон с CO2 — Для этого проекта подойдет любой баллон с CO2 любого размера. Вы даже можете использовать пейнтбольный баллон с CO2. Вы можете найти пустой баллон с CO2 и заправить его в любом местном магазине сварочных материалов, спортивных магазинах, пейнтбольных площадках или в магазинах для любителей домашнего пивоварения.
    • Регулятор газа — Регулятор газа регулирует давление и количество газа внутри баллона с CO2 и обеспечивает равномерный поток газа в бутылку для газирования.Если вы хотите визуализировать, сколько газа осталось в баллоне, мы рекомендуем использовать регулятор с двумя манометрами.
    • Газопровод с коннектором с шаровым замком — Эта деталь соединяет регулятор CO2 с вашей бутылкой для газирования, чтобы обеспечить подачу газа в воду, которую необходимо газировать. Коннектор с шаровым замком сдерживает поток газа и выпускает его, как только кончик крышки бутылки с карбонизатором нажимает на кнопку внутреннего клапана.
    • Крышка бутылки для газирования — Эта крышка навинчивается на бутылку для газирования и обеспечивает герметичное соединение с подачей газа.
    • Стандартная бутылка из-под содовой — Это бутылка для газировки, в которую вы наливаете воду для газирования. Обязательно используйте бутылки, которые могут выдерживать высокое давление, чтобы избежать несчастных случаев.
    • Инструменты . Вам также потребуются инструменты, облегчающие работу, в том числе ножницы, отвертка, трубный ключ (или плоскогубцы) и лента для уплотнения резьбы.

    Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием.Не используйте закрытые помещения или зоны.

    Сборка системы карбонизации своими руками
    1. Прикрепите регулятор CO2 к бензобаку. Используя трубный ключ и ленту для уплотнения резьбы, плотно затяните резьбовую гайку регулятора, чтобы предотвратить утечку газа.
    2. Подсоедините газовую линию к выступу в нижней части регулятора. Обязательно наденьте хомут на открытый конец газовой линии, прежде чем надевать шланг на зазубрину. Затем с помощью отвертки затяните хомут шланга над соединением, обеспечив плотное прилегание.

    Указания
    1. Поверните главный клапан бака, чтобы открыть систему. Используйте ручку регулировки давления (или винт) на регуляторе, чтобы контролировать уровень давления.
    2. Наполните бутылку с газировкой холодной водой или жидкостью, оставив достаточно места для углекислого газа. Затем сжимайте бутылку, пока вода не достигнет краев, и завинтите крышку бутылки с карбонатором. Таким образом, в бутылке не останется другого газа.
    3. При отключенной подаче газа подсоедините баллон к шаровому соединителю газовой линии.
    4. Включите газ с помощью выключателя регулятора, чтобы некоторое количество CO2 попало в бутылку для карбонизации. Пока бутылка надувается, держите газ включенным и встряхивайте ее в течение 20-30 секунд, растворяя CO2 в воде.
    5. Выключите газ и отвинтите крышку бутылки с карбонизатором.
    6. Наслаждайтесь бутылкой самодельной газированной воды.

    4. Использование уксуса и пищевой соды

    Один из самых дешевых способов приготовления газированной воды в домашних условиях заключается в том, что этот метод не требует установки для газирования.Вам понадобятся только обычные бытовые материалы и некоторые фундаментальные науки.

    Этот метод исходит из того, что при смешивании уксуса и пищевой соды образуется углекислый газ. Затем CO2 переносится в бутылку, наполненную водой, газируя ее содержимое. Вы можете газировать любую жидкость, используя эту технику. Однако осадок от смеси пищевой соды и уксуса может перейти на газированный продукт, в результате чего напиток получится не таким уж чистым.

    Что вам понадобится
    • Пластиковые бутылки из-под газировки (2) — Используйте только пластиковые бутылки, которые выдерживают высокое давление.Использование стеклянных бутылок может быть опасным, так как они могут разбиться под давлением.
    • Трубка для пищевых продуктов — Вам понадобится примерно три фута трубки для перекачки CO2 из одного баллона в другой. Вы можете использовать те же, что и в аквариумах.
    • Пищевая сода и уксус — два основных ингредиента, которые позволят вам создать углекислый газ. Имейте в виду, что использование слишком большого количества уксуса и пищевой соды может привести к взрыву пены и вызвать беспорядок на вашей кухне, поэтому будьте осторожны, чтобы использовать правильное количество.
    • Туалетная бумага — Вам понадобится туалетная бумага, чтобы обернуть пищевую соду.
    • Инструменты — Для выполнения этого проекта вам понадобятся ножницы, дрель со сверлом меньше диаметра трубы и воронка.

    Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

    Вы также можете использовать очки в качестве дополнительных мер безопасности.

    Указания
    1. Снимите крышки с бутылок с газировкой. Затем с помощью дрели проделайте отверстие в середине каждой крышки от бутылки.
    2. Обрежьте оба конца трубки под углом для облегчения вставки в колпачки.
    3. Вставьте каждый конец трубки в просверленные крышки бутылок. Один конец должен доходить до дна бутылки, а другой должен находиться как минимум на один дюйм внутри бутылки. Вы можете завинтить крышки бутылок, чтобы проверить.
    4. С помощью воронки налейте газируемую жидкость в бутылку, опустив трубку на дно.Обязательно оставьте немного места (около 1 ½ дюйма) вверху, затем снова закрутите крышку.
    5. Заполните другую бутылку примерно на 1/3 уксусом с помощью воронки.
    6. Положите одну столовую ложку пищевой соды на двойной лист туалетной бумаги и сверните его.
    7. Бросьте пищевую соду, завернутую в туалетную бумагу, в уксус и как можно быстрее завинтите крышку. Затем встряхните бутылку.
    8. Возьмите другую бутылку (ту, что с напитком) и энергично встряхните ее. Из трубки начнут выходить пузырьки, которые газируют воду.
    9. Продолжайте встряхивать, пока из пробирки не перестанут выходить пузырьки.
    10. Оставьте газированную жидкость на одну-две минуты.
    11. Пережмите трубку над бутылкой с газированным напитком, чтобы предотвратить выброс CO2 из другой бутылки под давлением. Затем, зажимая трубку, медленно откройте бутылку с газированной жидкостью.
    12. С пережатой трубкой поднесите бутылку со смесью уксуса и пищевой соды к раковине и освободите трубку.
    13. Наслаждайтесь домашней газированной водой.

    5. Использование сухого льда

    Сухой лед представляет собой замороженный углекислый газ. При добавлении в воду он растворяется и вызывает карбонизацию. Хотя это один из самых простых способов сделать газированную воду в домашних условиях, мы не рекомендуем использовать сухой лед для ежедневных потребностей в газированной воде, так как его хранение может быть проблематичным. С другой стороны, использование сухого льда — отличный вариант газирования большого количества напитков.

    Что вам понадобится
    • Сухой лед . При использовании сухого льда вам необходимо соблюдать некоторые дополнительные меры предосторожности.Во-первых, он может вызвать серьезные ожоги от замораживания, и вы не должны употреблять его в твердом состоянии. Будьте осторожны, не прикасайтесь к нему голыми руками, поэтому всегда используйте щипцы или ложку.

    Указания
    1. Если вы хотите, чтобы вода была более пикантной, добавьте ароматизаторы перед добавлением в смесь сухого льда.
    2. Добавьте один фунт сухого льда на каждый галлон воды. Не накрывайте контейнер после добавления сухого льда в воду, так как это может вызвать повышение давления и привести к взрыву пены.
    3. Подождите, пока весь сухой лед растворится. Вы можете сказать, что испарение завершено, когда из смеси больше не выходит туман или дым.
    4. Перемешайте газированную воду, чтобы убедиться, что из нее больше не выходит туман или дым.

    Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

    Сделайте свою собственную газированную воду сегодня

    Если вы любите пить газированную воду, почему бы не попробовать приготовить ее самостоятельно? В настоящее время на рынке представлено множество систем газирования, поэтому более удобно и практично научиться делать газированную воду дома.Есть также забавные и захватывающие методы для тех, кто любит делать проекты своими руками.

    Какой из этих пяти методов приготовления газированной воды вы хотели бы попробовать? Дайте нам знать в разделе комментариев. И если вы найдете эту статью полезной, не забудьте поделиться ею со своими друзьями, которые любят газированную воду.

    Приготовление газированной воды в домашних условиях

    Сколько раз вы жаждали безалкогольного напитка, представляя, какое удовлетворение и чувство жажды оно принесет, только чтобы потом чувствовать вялость, вздутие живота и еще большую жажду? Ищете альтернативу, которая действительно удовлетворит вашу тягу к чему-то свежему, не нанося ущерба вашему здоровью? Что вам нужно, так это газированная вода, низкокалорийная альтернатива сладким газированным напиткам.

    Однако есть только одна проблема. Покупка газированной воды в магазинах может быстро сделать дыру в вашем кошельке размером с банку газировки. На самом деле, это может стать намного дороже, чем если бы вы заменили потребление воды колой. Но не волнуйтесь, теперь, благодаря революционным продуктам для дома, таким как SodaStream, вы можете делать газированную воду прямо у себя дома или в офисе. Вот как это работает и почему вы должны сделать эти инвестиции прямо сейчас.

     

    История газированной воды

    Газированная вода

    , или газированная вода, как ее раньше называли, существует уже несколько десятилетий.Его случайно обнаружил Джозеф Пристли на пивоварне в 1767 году. Раньше его готовили дома или в баре из бутылки с сельтерской водой. Это была минималистичная система — очень похожая на ту, что используется в аэрозольных баллончиках со взбитыми сливками, — состоящая всего лишь из сифона для содовой, прикрепленного к газовому баллону.

    Постепенно, по мере развития технологий, газированная вода превратилась в очень прибыльный бизнес, особенно в секторе продуктов питания и напитков. Со временем это стало роскошью, доступной исключительно в дорогих ресторанах.Сегодня газированная вода вышла на основной рынок как заменитель номер один вредных, сладких безалкогольных напитков, которых старается избегать население нового века, заботящееся о своем здоровье.

    Фактически, согласно исследованию, проведенному Statista, по мере того, как люди осознают преимущества сельтерской воды, к 2021 году мировая стоимость индустрии газированной воды оценивается более чем в 6 миллиардов долларов.  

     

    Преимущества приготовления газированной воды дома

    Растущий рынок свидетельствует о преимуществах перехода на газированную воду по сравнению с колой или другими сладкими газированными напитками.А теперь, с такими приборами, как SodaStream, вы можете сделать свою игристую свежесть своими руками. Помимо того, что вы избавляетесь от многократных походов в продуктовые магазины и таскания с собой десятков тяжелых бутылок и банок, есть ряд способов, которыми вы можете воспользоваться автоматом для газированной воды.

    Экономичный

    Несмотря на небольшие первоначальные инвестиции, в долгосрочной перспективе ваш прибор для газированной воды определенно оправдает свои затраты. Кроме того, затраты на техническое обслуживание вашего SodaStream являются разумными и доступными.При использовании устройства SodaStream стоимость одного литра газированной воды составляет лишь часть стоимости газированной воды, покупаемой в магазине.

    Удобно

    Удобство, заключающееся в том, что вам не нужно бежать в магазин каждый раз, когда у вас заканчивается любимый напиток, является еще одним важным преимуществом, когда речь идет о приготовлении газированной воды в домашних условиях. Когда вы закончите, просто возьмите немного холодной воды и превратите ее в освежающий, полезный напиток практически без хлопот и в течение нескольких минут.

    Простота использования

    Большинство приборов для газированной воды удобны в использовании и требуют минимальной работы.Например, бытовая техника SodaStream, такая как Fizzi Classic и One Touch Electric, имеет двухэтапный процесс. Просто подключите емкость для воды и нажмите кнопку шипения, чтобы насладиться свежей шипучей газированной водой.

     

    Получение первого напитка SodaStream

    Покупка SodaStream станет одной из лучших инвестиций, которую вы можете сделать, чтобы вести более здоровый образ жизни. Прибор компактный, простой в использовании и быстрый. Не верите нам? Зайдите на наш веб-сайт, чтобы прочитать отзывы наших пользователей, которые приобрели SodaStream для своих домов и офисов и им это очень понравилось.

    Как использовать SodaStream

    После того, как вы приобрели SodaStream вместе с выбором вкусов, которые вы хотели бы попробовать, вы готовы сделать первый шаг к более здоровому и лучшему себе.

    Процесс использования вашего нового прибора, состоящий из трех шагов, так же прост, как открытие банки с газировкой, только немного веселее. Начните с того, что налейте немного холодной воды в бутылку и ввинтите ее в машину. Затем просто нажмите кнопку газирования — несколько раз, в зависимости от того, сколько шипения вы хотите, — которая расположена в верхней части машины, и наблюдайте, как пузырьки танцуют в бутылке.Отвинтите бутылку, как только карбонизация завершится к вашему удовлетворению, и добавьте вкус по вашему выбору. Ваша освежающая газированная вода готова к употреблению!

    Существует определенное количество процессов проб и ошибок, пока вы не найдете уровень карбонизации, который вам больше всего нравится. Но как только вы освоитесь, права на ошибку почти не останется. Только не забудьте использовать предварительно охлажденную воду и добавлять ароматизатор в последнюю очередь.

    Заключение

    Ряд недавних исследований показал, что газированная вода имеет такую ​​же гидратационную ценность, как и обычная вода, а также может помочь вам удовлетворить тягу к коле, не причиняя никакого вреда вашему здоровью.Что еще тебе нужно? Зайдите на сайт SodaStream и начните просматривать наши продукты!

    Лучшие способы сделать газированную воду — $0,08

    Если вам нравится газированная вода, вы, вероятно, заметили, как она подорожала за последние 5-7 лет. Раньше я мог купить бутылку Perrier на 25 унций за доллар в местном продуктовом магазине, теперь это 1,79 доллара. Если вы любите пить много газированной жидкости, это может быстро превратиться в хорошую порцию сдачи. Хорошей новостью является то, что вы можете сделать свою собственную газированную воду, и это будет стоить вам всего несколько копеек за галлон.

    Я большой любитель газированной воды, как и все члены моей семьи. Думаю, у меня было много общего с этим. Мы склонны пить намного больше газированной воды, а питье большого количества воды полезно для вашего тела. Проблема в том, что газированная вода не дешевеет. Это совсем наоборот, и это может стать чертовски дорогим, если вы много пьете. Это, а также таскание всех этих бутылок из магазина, переработка пустых бутылок и постоянное наблюдение за тем, чтобы у вас не закончилась шипучая жидкость, заставили меня задуматься о том, как сделать газированную воду в домашних условиях.В частности, я хотел придумать решение, которое было бы:

    1. Экономичное

    2. Удобное

    3. Простое в использовании, даже для маленьких детей

    Немного прыгает заранее позвольте мне сказать вам, что в настоящее время у меня есть самодельный кегератор, который я использую для приготовления газированной воды. Я считаю его Роллс-Ройсом среди производителей сельтерской воды. В нем есть все, что я искал. Это также привлекает внимание, когда люди приходят в гости. Некоторые разочарованы тем, что он выдает воду вместо пива.Я говорю им, чтобы они были терпеливы, поскольку настоящее грядет.

    Я использую газированную воду и сельтерскую воду или просто сельтерскую воду как взаимозаменяемые, поскольку они означают одно и то же — газированную воду с использованием газа CO2. Некоторые люди спрашивали меня, можно ли приготовить содовую дома. Ответ и да, и нет.

    Зельтерская вода и содовая очень похожи, но между ними и есть важное различие. Вкус клубной газировки усиливается за счет добавления минералоподобных ингредиентов, таких как бикарбонат калия и сульфат калия.Если у вас есть способ добавить эти минералы в воду (например, с помощью реминерализующего фильтра для воды, который добавляет эти конкретные минералы), то да, вы можете сделать свою собственную газированную воду дома. В противном случае это будет обычная старая сельтерская вода. Хотя я считаю, что содовую и сельтерскую можно легко заменить, некоторые утверждают, что разница во вкусе заметна.

    SodaStream

    SodaStream Fountain Jet Home Soda Maker Starter Kit

    был очевидным первым выбором, и мне понравилось то, что я увидел — компактная упаковка, простота использования и отличные отзывы.Он обещал быть очень приличным производителем сельтерской воды и именно тем, что я искал. Мне понравилось то, что я увидел, я купил его и успешно использовал, пока не перешел на установку для карбонизации воды следующего уровня. Должен сказать, что SodaStream делает свою работу и делает это хорошо. Это компактный генератор газированной воды, обеспечивающий достаточную газировку. Если вы ищете компактный и очень портативный самодельный генератор газированной воды, SodaStream для вас.

    При использовании заправок SodaStream по 15 долларов стоимость за литр варьируется от 0 долларов.От 25 до 0,4-0,5 долларов в зависимости от уровня карбонизации, которого вы хотите достичь. С адаптером и баллоном с C02 для пейнтбола стоимость будет варьироваться от 0,05 до 0,1 доллара за литр в зависимости от уровня карбонизации и количества громких звуков, которые вы получите во время карбонизации.

    SodaStream Pro Prov:
    • Довольно легко использовать для взрослых
    • Очень портативный
    • Очень Compact
    • Очень хорошо построен
    • Хорошо хорошо построен
    • Хорошая карбонация
    • Относительно небольшие первоначальные инвестиции в размере около 80 долларов (для содапротенка) плюс 20–60 долларов США за адаптер и 20–25 долларов США за баллон с углекислым газом для пейнтбола

    Минусы SodaStream: 
    • Детям не так просто пользоваться, но вы можете помочь им, и делать это вместе весело
    • Три громких гудения по инструкции явно недостаточно для достижения достойной газации, сравнимой с газировкой в ​​магазинной газировке.Я бы сделал 5-6
    • Регулировка уровня карбонизации требует догадок и экспериментов
    • Заправки CO2 по 15 долларов за штуку довольно дороги, хотя, в конце концов, есть некоторая экономия, которую нужно реализовать. Существует реальная возможность снизить стоимость газирования с помощью мода, описанного выше
    • Вода должна быть предварительно охлаждена для более быстрой и эффективной газации
    • Необходимо не забывать помещать газированную воду в холодильник, чтобы она оставалась охлажденной

    Модифицировано Система SodaStream

    Некоторые экономные пользователи SodaStream обратились к популярному адаптеру CO2 SodaMod SodaStream, который позволяет использовать стандартные баллоны для пейнтбола с SodaStream.Сообщается, что эти стандартные баллоны для пейнтбола можно заправить в многочисленных пейнтбольных магазинах и магазинах спортивных товаров за небольшую плату — около 3 долларов за штуку. Ребята из SodaMod даже помогут вам найти место пополнения, если вы не можете найти его самостоятельно, по крайней мере, они так утверждают.

    В качестве альтернативы Amazon продает аналогичный адаптер преобразования CO2 для канистры SodaStream Paintball Tank Canister

    менее чем за половину цены адаптера SodaMod. Вам также придется потратиться на баллон с CO2 для пейнтбола, если вы пойдете с адаптером.

    Внимание!

    Обратите особое внимание на качество газа CO2, который вы используете для газирования воды. В то время как дешевый, пейнтбольный магазин и магазин спортивных товаров, газ CO2, скорее всего, не подходит для пищевых продуктов и содержит другие газы, смешанные с ним. Спросите, прежде чем заправлять свои баллоны там. Лучший совет — заправлять напитки в местах поставки напитков, которые обслуживают предприятия общественного питания и используют газ CO2 пищевого качества.

    The Carbonater

    Следующим уровнем является система The Carbonater

    .Это требует немного больших первоначальных инвестиций в размере около 140–150 долларов США, а также удобство использования и обслуживания газового регулятора, газовой трубки и т. д. установка Оказалось, что его очень легко настроить и обслуживать. Самое главное в этой настройке — убедиться, что нет утечек газа после того, как вы все собрали — вы не хотите использовать свой карбонатор пару дней, а затем понять, что у вас закончился газ.На YouTube есть отличные видеоролики о том, как проверить вашу систему с помощью мыльной воды. Это очень просто.

    По сути, эта установка состоит из баллона с CO2

     

    с регулятором для контроля давления газа CO2,

    , который затем соединяется через газопровод в сборе

    с крышкой Carbonater.

    Обновление от 3 июля 2016 г.

    Читатель написал мне по электронной почте, что Amazon теперь предлагает крышки для карбонизации из нержавеющей стали, которые стоят всего на доллар больше, чем пластиковая версия, указанная выше.Определенно выберите версию из нержавеющей стали, она прослужит вечно при базовом уходе.


    Крышка навинчивается практически на любую бутылку газировки, включая бутылки на 16 унций, 22 унции, 1 кварту и 2 литра. Вы наполняете бутылку холодной водой, завинчиваете крышку, включаете газ и слегка встряхиваете бутылку, чтобы помочь газу CO2 раствориться в воде. Вы услышите шипящий звук, исходящий из баллона с CO2, когда газ поступает в баллон. Как только вода будет достаточно насыщена газом, шипящий звук прекратится, указывая на то, что газирование завершено.Вы можете оставить крышку на бутылке, пока не будете готовы пить напиток.

    Плюсы карбонатора:
    • Довольно прост в использовании для взрослых
    • Очень прочная конструкция, которая прослужит долгие годы
    • Готовит превосходную газированную воду с уровнем газирования на любой вкус
    • Вы можете регулировать уровень газирования на газовом регуляторе один раз и получать стабильные результаты после этого.Стоимость за литр такая же, как при использовании кегератора, см. ниже

    Минусы карбонатора:
    • Менее компактный и менее портативный, чем SodaStream
    • Начальные инвестиции немного выше, чем у решения SodaStream
    • Потребность в воде быть предварительно охлажденным для более быстрой и эффективной газации
    • Необходимо помнить, что газированную воду нужно ставить в холодильник, чтобы она оставалась охлажденной
    • Неудобно использовать для детей младшего возраста

    Кегератор

    Хорошо, все знают, что кегератор для розлива пива, но многие также используют кегераторы для газирования воды.Это идеальное решение для газирования воды в домашних условиях. Я использую его последние 2 года, и он не имеет себе равных.

    Это решение совершенствует решение Carbonater за счет отказа от крышки Carbonater и добавления модифицированного барного холодильника (минимальный размер 4,4 кубических фута. Пивная бочка

    ,
    и хромированная башня кегератора разливного пива с одним краном. В моей установке кегератора используется газовый баллон CO2 на 15 фунтов.Для справки, судя по моим наблюдениям, бак CO2 на 15 фунтов может газировать около 50-60 5-галлонных бочонков воды. Это также согласуется с этим источником здесь.

    Наше домашнее хозяйство расходует около 1 кега воды в неделю или около того, и примерно раз в год мы пополняем резервуар с CO2. Чрезвычайно удобно не делать это каждые 3 недели или даже каждые пару месяцев. Имейте в виду, однако, что баллон CO2 на 10, 15 или 20 фунтов не поместится в барном холодильнике объемом 4,4 кубических фута с двумя 5-галлонными кегами, и вам нужно будет просверлить отверстие и провести газовую линию снаружи.

    Если вы хотите, чтобы ваш баллон с CO2 оставался внутри холодильника, вы должны использовать баллон с CO2 на 5 фунтов или 2,5 фунта. В качестве альтернативы вы можете использовать один бочонок на 5 галлонов, и в этом случае в холодильник поместится бак на 10 фунтов. Баллон CO2 на 15 фунтов подойдет, я пробовал, но он будет тугим, и регулятор должен быть в горизонтальном положении, и он будет очень тугим. Я думаю, что безопаснее держать 15-фунтовый баллон снаружи и не рисковать повредить регулятор.

    Со временем я понял, что у установки с одним бочонком есть существенный недостаток – когда вода заканчивается, нужно сразу наполнять бочонок водой и ждать, пока она не загазируется.Если вы наполните его водой комнатной температуры и дадите ей газироваться при давлении 40 фунтов на квадратный дюйм, потребуется 24 часа, чтобы достичь низкой, но заметной карбонизации, и целых 48 часов, чтобы получить оптимальную карбонизацию. Газирование можно ускорить, используя холодную воду и/или осторожно катая бочонок по полу, но это неудобно.

    Вы также можете газировать при давлении 60 фунтов на квадратный дюйм (кеги из нержавеющей стали могут выдерживать максимальное давление до 130 фунтов на квадратный дюйм, но я бы не рекомендовал приближаться к такому высокому значению), а затем снова переключиться на 25–40 фунтов на квадратный дюйм для выдачи, но это требует ненужных проблем с переключением. давление туда и обратно.Из-за этого я начал использовать 2 бочонка в моей системе. Как только вода в одном бочонке заканчивается, у меня уже есть новый бочонок, готовый к раздаче. Цикл выглядит следующим образом:

    1. Подсоедините бочонок A, наполненный водой, к линии подачи CO2 и линии подачи воды. Карбонат на 48 часов
    2. Добавьте бочонок B, наполненный водой. Переместите линию CO2 из кега A в кег B и газируйте на 48 часов
    3. Переместите линию CO2 обратно в кег A до тех пор, пока в нем не закончится вода (даже если кег A полностью газирован, давление со временем упадет, чем больше воды вы используете, и вы потребуется снова подключить линию CO2 для правильной подачи)
    4. Как только в кеге A закончится вода, переместите линии воды и CO2 в кег B для немедленного употребления газированной воды
    5. Наполните кег A, поставьте обратно в холодильник.Переместить линию CO2 из кега B в кег A и газировать в течение 48 часов
    6. И так далее, и так далее…

    Обновление от 3 июля 2016 г. начал с не был особенно эффективным. Позже я модифицировал свою систему, чтобы иметь возможность газировать оба бочонка одновременно. Таким образом, мне не нужно помнить о переключении разъединителей между кегами. Вот как я это сделал:

    Самый простой способ, на мой взгляд, это добавить 2-ходовой коллектор CO2.Он позволяет подавать газ CO2 с одного выхода регулятора C02 на два кега. Это то, что я сделал в своей системе. Идя по этому пути, мне не пришлось сверлить еще одну дырку в холодильнике и модернизировать регулятор CO2. Вот как это выглядит:

    Линия CO2 от регулятора CO2 поступает в коллектор. Затем к каждому из двух бочонков подходят две линии CO2. Просто как тот.

    Обратите внимание, что в моей системе есть 4-ходовой коллектор, к которому подключены три линии CO2.У меня случайно завалялся запасной 4-ходовой коллектор CO2, поэтому я решил использовать его. Позже я добавил третью линию с 12-футовым шлангом для очистки пивных бочонков. Возможно, вам ничего из этого не понадобится, поэтому двухходового коллектора будет достаточно.

    Я держу водяной шланг перед бочонками. Это не случайность. Если вы спрячете его за кегами, он будет касаться охлаждающей пластины сзади, и вода в шланге будет часто замерзать, особенно после того, как вы добавите новую воду, и холодильник начнет чаще циркулировать, чтобы охладить воду.

    Другие способы газирования двух бочонков одновременно

    Другой способ — использование регулятора CO2 двойного давления. Для этого потребуется просверлить еще одно отверстие в холодильнике и запустить вторую линию CO2. Считаю этот вариант излишним. Исходя из того, что вам нужен одинаковый уровень карбонизации в обоих кегах, нет абсолютно никакой необходимости в регуляторе CO2 с двойным давлением.

    Я использую один в другой моей системе кегератора (рисунок ниже), но мне нужны разные давления .

    Более экономичным способом было бы использование регулятора CO2 с двойными обратными клапанами, соединенными звездой. Вам все равно нужно будет провести две линии CO2 к холодильнику и просверлить еще одно отверстие. Тем не менее, стоимость покупки такого регулятора или добавления двойного разъема WYE к существующему регулятору CO2 все же будет немного меньше, чем покупка или обновление до двойного регулятора давления.

    Учитывая, что заправка 15-фунтового баллона обходится мне примерно в 25 долларов, включая налоги, получается около 0 долларов.41 за бочонок, 0,08 доллара за галлон или 0,02 доллара за литр. Не плохо, ха? Это чертовски круто! Моя жена говорит, что наша установка кегератора была самой полезной и самой разумной инвестицией, которую мы когда-либо делали. Я согласен. Это лучшее. Стоимость воды также необходимо учитывать, но в моем случае она близка к бесплатной, так как я использую фильтрованную (обратный осмос, реминерализованную) водопроводную воду.

    Плюсы кегератора: 
    • Газированная вода из-под крана – удобнее не бывает
    • Очень простой и удобный в использовании как для взрослых, так и для детей младшего возраста – просто потяните за ручку и налейте
    • Конструкция очень прочный и прослужит долгие годы
    • Делает превосходно газированную воду с уровнем газирования на любой вкус
    • Вы можете один раз отрегулировать уровень газирования на газовом регуляторе и после этого получать стабильные результаты
    • Заправки CO2 дешевле, чем даже для стандартные баллоны для пейнтбола
    • При условии наличия газового баллона на 15-20 фунтов CO2 заправка газом требуется раз в год или даже чаще
    • Газированная вода никогда не заканчивается при использовании системы с двумя кегами
    • Вода всегда ледяная, нет необходимости не забудьте держать бутылку с газированной водой в холодильнике или предварительно охладить воду перед газацией
    • Выглядит элегантно и круто — каждый, кто приходит в гости, хочет знать Как это работает и кто хочет его использовать

    Минусы кегератора:
    • Высокие первоначальные инвестиции в размере около 450-500 долларов США (включая новый 4.4 куб.фута или барный холодильник большего размера). Стоимость можно снизить примерно на 100-150 долларов, купив подержанный бочонок для газировки / пива и барный холодильник.
    • Непереносимый и занимает больше места
    • Требуется просверлить одно, а возможно и два отверстия в тщательно подобранном барном холодильнике (хотя в Интернете есть множество подробных руководств о том, как превратить барный холодильник в кегератор)
    • Достаточно долгое время карбонизации, но это легко исправить с помощью установки с двумя кегами

    Итак, если вы только начинаете осваивать мир газированной воды в домашних условиях и ищете простое в использовании решение, SodaStream для вас.Из него получается очень хорошая домашняя сельтерская вода с хорошей газировкой. Экономия с немодифицированной установкой несколько сомнительна, но с адаптером и баллоном с CO2 для пейнтбола экономия будет весьма значительной.

    Если вы хотите перейти на более надежную систему или обновить ее до более надежной системы, которая позволяет последовательно и точно контролировать уровень карбонизации, не тратя много денег, система Carbonator — лучший выбор. Эта система также является хорошей настройкой начального уровня, если вы знаете, что в конечном итоге будете переходить на установку кегератора, поскольку все детали, за исключением крышки карбонизатора, можно использовать повторно.На самом деле, крышка Карбонатора также может иметь свое место в системе Кегератора. Стоимость газированной воды за литр с этой установкой значительно ниже, чем даже с модифицированной установкой SodaStream.

    Если вы ищете идеальную установку, которая также очень проста в использовании даже для детей младшего возраста, подумайте о приобретении кегератора, такого как этот полноразмерный кегератор EdgeStar.

    Если вы собираетесь построить свой собственный кегератор, это может быть забавным проектом, который сэкономит вам несколько долларов.Кегератор выглядит очень элегантно и легко вписывается в любой интерьер. Стоимость литра газированной воды такая же, как и у установки Carbonator.

    Здоровья и счастливой карбонизации дома! Напишите мне, если у вас есть вопросы по любой из этих настроек.

    Обновление от 20 октября 2016 г.

    Я получаю много писем с вопросами, касающимися создания кегератора. Учитывая этот интерес, я сделал очень подробное руководство по Как построить кегератор .В нем в основном описывается все, что вам нужно для сборки кегератора, вплоть до того, какие болты и шайбы вам понадобятся. Надеюсь это поможет.

    Обновление от 19 марта 2019 г.

    Я получил несколько писем от людей, которые приобрели кегераторы или системы карбонизации и искали простой и недорогой способ получить хорошую воду. Я рекомендую использовать фильтр для воды обратного осмоса с повторной минерализацией. Это то, что я использовал в течение последних 2 лет или около того, и был очень доволен этим.

    Вот мои рекомендуемые системы фильтрации воды под раковиной:

    Обновление от 25 сентября 2020 г. щелочной фильтр.Это сделало вкус воды слишком минеральным. Я бы описал вкус кислым, но вода не была кислой, так как pH, измеренный моим pH-метром Hanna Instruments, был 10,2. Слишком щелочной. Плохой вкус. В газированном виде он был еще хуже на вкус, до такой степени, что я просто не мог его пить. Я решил оставить систему обратного осмоса и заменить только щелочной фильтр.

    iSpring говорит, что их фильтр добавляет кальций, магний, натрий и калий. Home Depot заявляет, что этот щелочной фильтр «восстанавливает щелочность, добавляя небольшое количество (8 мг/л) кальция и магния обратно в воду.Я решил воспользоваться этой возможностью и найти фильтр, который добавляет еще больше минералов, чтобы получить вкус «природной родниковой воды», такой как Voss или Fiji.

    После долгих поисков и проб я нашел именно то, что мне нужно. Это фильтр канадской компании Waterite. Я купил свой фильтр в месте под названием thewaterguy.ca, которое распространяется по Канаде и США. Я не имею никакого отношения ни к ним, ни к Waterite, просто мне очень нравится фильтр.

    Вода стала очень-очень вкусной.Список элементов сравним с природной родниковой водой, такой как Фиджи. Фильтр добавляет следующие элементы:

      • SiO2 (диоксид кремния) 60-65%
      • Al2O3 (оксид алюминия) 12-17,5%
      • Fe2O3 (оксид железа) 4,2-4,8% FeO (железный оксид) 1,3 %
      • CaO (оксид кальция) 3,8–6,1 %
      • MgO (оксид магния) 3,2–4,3 %
      • Na2O (оксид натрия) 4,1–4,4 % Оксид марганца(II) 0.07-0,08%
      • TiO (оксид титана (II)) 0,21-0,49%
      • P2O5 (пентоксид фосфора) 0,06-0,18%

    щелочной фильтр с нашей системой обратного осмоса за последние 4 недели и вкус, который приобрела наша вода, был как никогда раньше. Я решил провести слепой тест, чтобы сравнить нашу воду обратного осмоса, простую и газированную, с некоторыми популярными и менее популярными брендами. За многие годы моей газированной воды дома я впервые был совершенно уверен, что она будет очень хорошей.

    Вот результаты:

    Обычная вода   (от лучшего к худшему)

    1. Waterite, Evian/Waterite (галстук), Waterite, Voss
    2. Fiji, Aquafina, 908, Voss 908, Waterite Aquafina, Aquafina, Glaceau Smartwater
    3. Glaceau Smartwater, Evian, Nestle, Aquafina
    4. Glaceau Smartwater, Nestle, Glaceau Smartwater, Fiji
    5. Nestle, Voss, Evian, Fiji
    6. Nestle, Voss, Evian

    вода (от лучших к худшим)

    1. Waterite, Perrier/Waterite, Waterite, Waterite
    2. Perrier, Waterite, President’s Choice, Voss
    3. President’s Choice, Voss, Voss, Perrier
    4. Voss, San Pellegrino, San Pellegrino , Выбор президента
    5. Perrier, Gerolsteiner, San Pellegrino, Gerolsteiner
    6. Gerolsteiner, San Pellegrino, Gerolsteiner

    Дегустация была проведена b y 4 члена семьи.Это крошечное статистическое представление, и мы все привыкли к вкусу нашей воды, поэтому относитесь к результатам с недоверием. Но все же это только укрепило мое мнение о том, что этот фильтр дает просто изумительно вкусную воду. Газированная вода Waterite победила почти единогласно, и я думаю, что дело было не только во вкусе, но и в уровне газирования. Недостаток номер один, выявленный во время тестирования, — неадекватная карбонизация (например, San Pellegrino, Gerolsteiner). Другие были слишком солеными или слишком кислыми (San Pellegrino и President’s Choice соответственно).Эти факторы определенно облегчили выбор домашнего газированного Waterite среди конкурентов.

    7 лучших производителей газированных напитков 2022 года

    Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

    Называете ли вы ее сельтерской, содовой, газированной или газированной водой, газированная вода в тренде, и на то есть веская причина: эти пузырьки превращают обычную старую воду в более веселый и универсальный напиток.Газированной водой можно наслаждаться в чистом виде или с ароматизаторами, использовать вместо подслащенной колы или добавлять в коктейли.

    Если вы пристрастились к газированной воде, вложение средств в устройство для приготовления газированных напитков своими руками может помочь вам избавиться от купленной в магазине привычки. Помимо экономии ваших денег в долгосрочной перспективе, производитель газированных напитков позволяет вам контролировать ингредиенты ваших напитков и является экологически чистым выбором, поскольку это означает, что меньше бутылок и банок, купленных в магазине, отправляются в мусор.

    Производители газированных напитков создают газированную воду за считанные секунды, впрыскивая углекислый газ CO2 в обычную воду из сменного картриджа.Некоторые устройства для газировки можно даже использовать для добавления шипучки в другие напитки, такие как свежевыжатые соки и чаи.

    Вот лучшие производители газировки.

    Окончательный вердикт

    Наш лучший выбор — элегантная машина для газирования напитков Drinkmate, потому что она может газировать любую жидкость, а ее работа не требует электричества или батареек. Кроме того, он совместим с картриджами CO2 других производителей и доступен по цене. Если вам не нравится идея хранения и замены баллонов с углекислым газом, ознакомьтесь с системой напитков Spärkel (см. на Amazon).Он работает от электричества и питается от порошковых пакетов карбонизатора с пятью уровнями карбонизации на выбор.

     Ель ест / Джули Хершман

    Что искать в содовой

    Универсальность

    Многие производители газированных напитков, в том числе популярные модели SodaStream, предназначены для газирования только воды. Ароматизатор в виде свежих фруктов, трав или ароматических капель можно добавить в воду после процесса газирования.

    Другие устройства для газировки можно использовать для газирования любой жидкости, включая сок, чай, коктейли и вино.Вы также можете использовать эти машины для добавления пузырей обратно в напитки, которые испортились.

    Если вам просто нужна газированная вода, вам, вероятно, не нужна модель, способная газировать чай со льдом. Если вы развлекаетесь или любите пробовать новые рецепты, дополнительная универсальность может того стоить.

    Стиль карбонизации

    Большинство производителей газированных напитков на рынке используют баллон с углекислым газом (CO2) для газирования воды и напитков.

    Перед покупкой проверьте, есть ли в вашей модели баллон с углекислым газом.Не все подходят, поэтому вам может потребоваться приобрести один отдельно.

    Кроме того, вы можете найти устройства для приготовления газировки в комплекте со стартовыми наборами, включающими пару баллонов с CO2 и/или дополнительные бутылки. Если вы планируете газировать много жидкостей или у вас большая семья, где все наслаждаются газированными напитками, может иметь смысл стартовый комплект в комплекте.

    Материал бутылки

    Большинство бутылок для воды или графинов для газировки изготовлены из пластика. Если вы хотите избежать использования пластика, поищите содовую в стеклянной бутылке.Просто имейте в виду, что модели со стеклянными бутылками, как правило, стоят дороже, чем их пластиковые аналоги.

    Большинство производителей предлагают дополнительные бутылки, будь то пластиковые или стеклянные, поэтому вы можете быть уверены, что у вас всегда есть чистая бутылка, готовая к использованию.

    Размер

    Настольные блоки обычно вмещают большие резервуары с CO, поэтому вам не нужно будет заменять их так часто, в то время как модели меньшего размера, такие как классический сифон для газированных напитков, идеально подходят для хранения на небольшой тележке для бара или в корзине для пикника. брать на вечеринку.

    Источник питания

    Вы найдете как электрические, так и ручные производители газировки. Ручные модели более портативны и могут использоваться где угодно, не беспокоясь о наличии доступа к электрической розетке.

    Электрические модели в этом списке имеют настройки для различных уровней газирования, а процесс карбонизации осуществляется без помощи рук, в то время как для ручных моделей требуется нажатие кнопки для достижения желаемой степени карбонизации.

    Ель ест / Мередит Херд

    Часто задаваемые вопросы

    На сколько хватает баллона с CO2?

    Точный срок службы баллона зависит от того, как часто вы его используете.

    Большинство производителей газировки в этом списке работают с 60-литровым баллоном с углекислым газом, в котором достаточно газа, чтобы газировать 60 литров. Если вы газируете литр воды каждый день, вашего баллона должно хватить примерно на 60 дней или два месяца.

    Как узнать, что в баллоне закончился бензин?

    Вы поймете, что пришло время заменить баллон с CO2, когда заметите, что газ, поступающий в вашу воду, кажется менее мощным, чем обычно, или брызжет.

    Если кнопка (кнопки) газировки на вашем устройстве для приготовления газированных напитков не работает, кажутся менее сильными или издают необычный шум, это, вероятно, связано с тем, что в цилиндре заканчивается газ.

    Что вы делаете с пустыми баллонами CO2?

    Баллоны не следует выбрасывать, и они не принимаются программами утилизации в жилых помещениях.

    Большинство компаний по производству газированных напитков предлагают программу обмена баллонов. Баллоны могут быть возвращены некоторым розничным торговцам, которые продают газированные напитки для переработки, или отправлены по почте непосредственно в компанию.

    SodaStream предлагает баллоны со скидкой в ​​рамках своей программы обмена по почте. Drinkmate предлагает денежные скидки за возвращенные им баллоны, которые можно использовать для покупки дополнительных баллонов.Подробную информацию об этих программах обмена можно найти на веб-сайтах компаний.

    Можно ли повторно газировать безалкогольные напитки с помощью содовой?

    Да, если ваш производитель газировки предназначен для газирования жидкостей, отличных от воды, то его также можно использовать для добавления пузырьков обратно в негазированную газировку или пиво.

    Однако не все производители газированных напитков предназначены для газирования напитков, отличных от воды, поэтому сначала обязательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации.

     Ель ест / Мередит Херд

    Зачем доверять ели?

    Донна Карри — автор кулинарных книг, писатель и тестировщик продуктов для The Spruce Eats.В дополнение к обзору более 90 продуктов для бренда, Донна также написала множество обзоров всевозможной мелкой бытовой техники, включая лучшие блендеры, устройства для изготовления снежных конусов и макаронные изделия.

    Этот обзор был обновлен Катриной Мунихелло, писателем и редактором, специализирующимся на чайной и пищевой промышленности. Она специализируется на обзорах мелкой кухонной техники для The Spruce Eats.

    4 простых способа сделать газированную воду (без CO2)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

    Для большинства из нас газировка — это то, что придает газировке и сельтерской воде шипение, придающее напиткам дополнительную привлекательность. Однако для тех из нас, кто хочет делать свои собственные газированные напитки, это гораздо больше.

    Баллоны

    CO2 являются наиболее распространенным способом газирования воды, но что, если вы не можете или не хотите его использовать? К счастью, есть много других вариантов добавить шипучки в ваш напиток.

    Газированная вода 101

    Прежде чем мы перейдем к различным методам приготовления газированной воды с СО2 или без него, давайте подробнее рассмотрим, что это такое на самом деле.

    Газированная вода – это обычная вода с добавлением углекислого газа. Он находится под высоким давлением, откуда и появляются все эти пузырьки. Газированную воду обычно не пьют отдельно, поэтому в напитки, в состав которых она входит, обычно добавляют добавки.

    Вода и углекислый газ вступают в химическую реакцию, из-за которой возникает ощущение покалывания и вкус. Газированная вода имеет рН от 3 до 4 , что делает ее относительно кислой.

    В газированную воду и сельтерскую воду обычно добавляют соль и, возможно, несколько минералов. Например, Perrier и San Pellegrino используют родниковую воду, минералы и соединения серы.

    В то же время в газированных напитках

    используется сахар или заменители сахара.

    Tonic water (G&Ts, кто-нибудь?) сделан из соединения, известного как хинин.

    Одним из важных вопросов, связанных с газированной водой, является ее влияние на организм, и этот вопрос все еще исследуется.У нас пока нет полных ответов на этот вопрос, но у нас есть несколько указаний на то, как газированная вода может влиять на наш организм.

    Одно из опасений состоит в том, что газированная вода может повредить эмаль зубов. Общая линия здесь заключается в том, что газировка может вызвать гниение зубов. Однако есть некоторые свидетельства того, что не газированная вода, а реальная проблема заключается в сахаре в содовой.

    Тем не менее, есть некоторые опасения, что газированная вода может вызвать проблемы с плотностью костей.Однако и здесь главными виновниками являются фосфорные кислоты и сахара , а не газированная вода.

    Это не значит, что пить газированную воду бесполезно. Есть некоторые свидетельства того, что газированная вода может помочь при запорах и диспепсии , хотя точные причины этого все еще исследуются. Он также может быть потенциально полезен для борьбы с холестерином и воспалением, а также может снизить общий риск сердечных заболеваний.

    Наконец, стоит отметить, что холодные жидкости лучше держат карбонизацию, чем теплые.

    Методы приготовления газированной воды без CO2

    CO2 обычно является неотъемлемой частью производства газированной воды по всем причинам, упомянутым выше. Чтобы компенсировать его отсутствие, вам нужно проявить творческий подход.

    К счастью, это можно сделать несколькими способами. У каждого из перечисленных ниже методов есть свои плюсы и минусы, но какой из них лучше для вас, зависит от того, что у вас есть под рукой.

    Другим важным фактором, который следует учитывать, является то, что производство газированной воды «без CO2» на самом деле означает «без профессиональных резервуаров с CO2».Как упоминалось выше, вода и углекислый газ (также известные как h3O и CO2) объединяются, чтобы создать химическую реакцию, и это то, что в первую очередь делает газированную воду.

    Таким образом, было бы довольно сложно «сделать газированную воду» без половины ее основных химических компонентов.

    Тем не менее, нельзя отрицать, что профессиональные баллоны с CO2 дороже, поэтому вместо этого вы можете рассмотреть некоторые из этих других методов.

    1 — Сифоны для содовой

    Этот метод заменяет профессиональные баллоны с CO2 контейнерами для хранения воды после газирования.Затем на контейнер навинчивается головка, которую добавляют в воду, чтобы газировать ее.

    У сифонов для газировки есть несколько преимуществ, начиная с того факта, что они являются одним из самых портативных вариантов в этом списке. По общему признанию, это связано с тем, что они ближе всего к баллону с CO2, но это не значит, что они не более портативны, чем это.

    Тем не менее, они довольно гладкие, что делает их хорошим выбором для вечеринок.

    Кроме того, они просты в установке, что не всегда характерно для баллонов с CO2.

    Они также являются более доступными в плане заменителей баллонов с CO2. Тем не менее, цена может начать складываться со временем.

    Самым большим недостатком сифонов является то, что они просто не могут обеспечить такую ​​же сильную карбонизацию, как в баллоне с CO2, даже если вы встряхнете сифон для дополнительных пузырьков.

    Сифоны для газировки лучше всего подходят для тех, кто хочет время от времени пить газированную воду, не платя при этом огромную сумму денег за профессиональный баллон с CO2. Они также являются хорошим выбором для людей, которым нужен более портативный вариант.

    Если вам нужна газированная вода для пикников и других мероприятий на свежем воздухе, сифоны для содовой станут отличной заменой баллона с CO2.

    2 – Пищевая сода и уксус

    О, что не может пищевая сода и уксус ? Это два наиболее часто используемых ингредиента во всевозможных решениях для самостоятельного изготовления, и их химическая реакция естественным образом приводит к образованию пузырьков, что является большим плюсом.

    Чтобы сделать этот вариант газированной воды своими руками, вам сначала нужно собрать несколько ингредиентов:

    • пищевая сода
    • уксус
    • два пластиковых бутылки с колпачками
    • трубки, которые могут поместиться в бутылку
    • дрель и сверло, которые меньше, чем ваша трубка
    • ножницы
    • воронка
    • туалетная бумага

    для начала, вам нужно установить сверло на сверло и просверлить отверстия в крышках обеих бутылок.Сделав это, возьмите ножницы и обрежьте оба конца трубок таким образом, чтобы их было легко вставить в колпачки.

    Теперь пришло время наполнить эти бутылки пищевой содой и уксусом, чтобы запустить реакцию. Наполните одну бутылку водой, а другую уксусом.

    Теперь самое странное. На самом деле вам нужно обернуть столько пищевой соды, сколько вы решите использовать, в туалетную бумагу и таким образом поместить ее в бутылку с уксусом.

    После того, как крышки будут навинчены на бутылки, тюбики и все остальное, вам нужно встряхнуть смесь, поставить ее и дождаться образования пузырьков.

    Это определенно более научный способ производства газированной воды без традиционных баллонов с CO2.

    3 – Сухой лед

    Это еще один достойный МакГайвера способ производства газированной воды без резервуаров. Однако, в отличие от более окольного метода с использованием пищевой соды и уксуса, сухой лед представляет собой замороженный углекислый газ и, таким образом, включает гораздо более прямой метод его создания.

    Все, что вам нужно сделать, это добавить один фунт сухого льда на один галлон воды, перемешать и вуаля.Последующая реакция приводит к испарению, туману и, да, газированию, необходимому для получения газированной воды.

    Если это звучит просто, то это потому, что так оно и есть, но здесь есть одна важная загвоздка, а именно то, что вы никогда не должны прикасаться к сухому льду голыми руками, так как это может привести к неприятному ожогу от морозильной камеры.

    Обязательно пользуйтесь ложкой или щипцами. Также стоит отметить, что давление, создаваемое этой смесью, может быть огромным, поэтому не накрывайте верх.

    Наконец, сухой лед может выделять довольно много дыма, поэтому убедитесь, что вы используете этот метод только в хорошо проветриваемом помещении.

    4 – Пакетики с искрами

    Это отличный вариант для тех, кто хочет сделать газированную воду самостоятельно с помощью чего-то такого же простого в использовании, как кухонный прибор, потому что это так.

    Этот генератор газированной воды размером с кофеварку управляется несколькими кнопками, что делает его самым простым методом в этом списке.

    Методология этой модели также проста.

    Вода заполняет гладкую герметичную камеру, повышая давление таким образом, чтобы генерировать CO2 из смеси лимонной кислоты и бикарбоната натрия. Более того, вам не нужно беспокоиться о том, что сам карбонизатор повлияет на вкус вашего напитка — вы получаете только выгоду от самого CO2.

    Механизм внутри камеры Sparkel продолжает циркулировать воду, повышая давление внутри до 80 фунтов на квадратный дюйм.Это большое давление, и оно больше, чем могут выдержать многие контейнеры, доступные для домашнего использования.

    Тем не менее, камера Sparkel специально разработана, чтобы выдерживать такое сильное давление, которое действует как естественная соковыжималка под давлением, создавая массу пузырьков и выпуская много аромата.

    У каждого из этих вариантов есть свои плюсы. Сухой лед, пищевая сода и уксус включают в себя ингредиенты, которые относительно недороги.

    Опции сифона для газировки и искры позволяют лучше контролировать процесс.Первая пара более проста в использовании и доступна по цене, в то время как вторая пара более профессиональна и воспроизводима по своим эффектам.

    Какой бы метод вы ни выбрали, вы сможете добавлять газированные напитки в свои напитки, не прибегая к баллону с CO2, что позволит вам насладиться свежим освежающим вкусом газированной воды без хлопот и затрат, которые слишком часто сопровождают ее.

    Как приготовить газированную воду (и способы ее использования)

    Газированная и освежающая газированная вода, также известная как газированная вода или сельтерская вода, представляет собой забавную альтернативу негазированной воде.Его легко приготовить, и он отлично подходит для домашних газированных напитков, безалкогольных напитков и коктейлей.

    Что такое газированная вода?

    Газированная вода — это разновидность несладкой газированной воды, которую обычно подают во всем мире. Это может быть как природная газированная минеральная вода, так и вода с добавлением углекислого газа. Здесь, в Испании, это называется «agua con gas». В Соединенных Штатах его не так часто подают к еде, как здесь, в Европе.

    Обычно газированную воду можно найти в отделе бутилированной воды с пометкой «газированная минеральная вода», «газированная вода» или «сельтерская вода».«Perrier и San Pellegrino — знакомые бренды, которые вы можете найти.

    Газированная вода против газированной воды

    Газированная вода

    и сельтерская — это виды газированной воды. Газированная вода или сельтерская вода на самом деле просто вода без вкуса с добавлением углекислого газа или углекислого газа. Никаких дополнительных подсластителей и ароматизаторов в нем нет.

    Club Soda очень похожа на газированную воду, но обычно имеет более соленый вкус. Ни один из них не подслащен, но в газировку добавлены минералы для вкуса.Добавляя минералы, клубная газировка призвана имитировать естественную газированную минеральную воду.

    Хотя «газированная вода» обычно относится к сельтерской воде, если вы заказываете «газированную воду», есть шанс, что вместо нее вы получите газированную воду. Вот почему лучше указать либо содовую, либо газированную/сельтерскую воду, если вы предпочитаете что-то одно другому. Лично мне не нравится соленый вкус газировки, и я предпочитаю обычную сельтерскую воду.

    Тоник против содовой

    «Тоник» или «тоник» — еще один тип газированной воды с добавлением ароматизаторов.Он имеет очень характерный горький вкус из-за добавления хинина, горького вещества, которое первоначально использовалось в качестве противомалярийного лекарства.

    Говорят, что «джин-тоник» был изобретен как способ сделать горькое противомалярийное лекарство более приятным на вкус. Однако современная тонизирующая вода содержит меньше хинина, что делает ее менее горькой, чем оригинальные лекарственные сорта. Он также имеет добавление сахара.

    Зачем это делать?

    Хотя пойти и купить сельтерскую воду достаточно просто, я предпочитаю делать ее дома.Делая его дома, я могу избежать ненужных пластиковых бутылок. Хотя в продаже есть стеклянные бутылки, они, как правило, намного дороже, чем если бы вы делали газированную воду самостоятельно.

    Плюс, как всегда, делая его самостоятельно, вы можете контролировать ингредиенты. Таким образом, вы можете использовать любую фильтрованную или минеральную воду, которую вы предпочитаете.

    Как сделать газированную воду

    Есть несколько способов самостоятельно приготовить газированную воду.

    СодаСтрим

    Относительно недавно на рынке появился современный аппарат для приготовления газированной воды.Он известен как SodaStream. SodaStream — привлекательный и удобный способ приготовления сельтерской воды. Он поставляется с относительно большими газовыми картриджами, которые могут приготовить около 60 литров газированной воды, прежде чем их нужно будет заменить.

    Хотя я считаю, что это отличный и очень удобный вариант, есть несколько причин, по которым я решил не покупать SodaStream. Во-первых, я не хотел, чтобы на моем кухонном столе стояла еще одна «машина».

    Еще не понравилось, что в большинстве версий автомата для газирования воды использовался пластик.Тем не менее, я нашел версию стеклянного графина с привлекательными графинами для хранения и подачи газированной воды. Однако это немного дороже, чем оригинальные модели.

    Наконец, патроны не так просто найти в Испании. В конечном итоге их труднее найти, и они стоят дороже, чем картриджи для зельтерской бутылки.

    Сифон для содовой/бутылка для газировки

    Вместо этого я решил купить бутылку из-под газировки из нержавеющей стали (также известную как сифон для содовой).

    Старинные сифоны для содовой

    Помню, у моего отца был такой, когда я был ребенком.Спустя годы я попытался найти его, но их было нелегко найти за пределами антикварных магазинов. (Я хотел новую, чистую и гигиеничную модель, а не винтажную модель для демонстрации.) К счастью, с наступлением эпохи Интернета я смог найти ее довольно легко.

    Когда вы покупаете бутылку сельтерской воды, вы также должны купить зарядные устройства для газировки. Зарядные устройства для газировки — это маленькие картриджи под давлением, которые вы ввинчиваете в бутылку с газировкой, наполненную холодной водой.

    Я привык пользоваться своим сифоном.Она не занимает много места и выглядит красиво, но я должен признать, что приготовление каждого литра газированной воды обходится мне примерно в 50 центов.

    В какой-то момент, когда все в доме пристрастились к газированной воде и моей домашней газировке без сахара, мне, возможно, придется присмотреться к объемному раствору для газирования воды. Я нашел этот пост, который пробудил мой интерес и заставил меня подумать о лучших способах сделать много газированной воды.

    Конечно, если вы собираетесь изредка делать газированные напитки, я думаю, сифон для содовой — идеальное место для начала!

    Это сифон для газировки, который я купил.Вы можете увидеть одно из зарядных устройств CO2 под ним.

    Ингредиенты

    Ну, как вы понимаете, основным ингредиентом является вода! Это действительно единственный ингредиент, который вам нужен. Это, конечно, если вы не считаете углекислый газ еще одним ингредиентом.

    Если вы используете SodaStream, вам понадобятся их газовые заправки. Для бутылки с сельтерской водой (сифон для воды) вам понадобятся газовые зарядные устройства, предназначенные для газированной воды. Они отличаются от газовых зарядных устройств, используемых в сифонах для взбивания, используемых для приготовления взбитых сливок и муссов.

    Как пользоваться сифоном для газировки

    Хотя лучше всего следовать инструкциям, прилагаемым к вашей конкретной модели, эти инструкции должны быть довольно универсальными для большинства сифонов для газировки.

    Наполнение бутылки водой

    Перед началом нажмите на рычаг, чтобы убедиться, что в бутылке еще нет газированной воды. Вы не хотите добавлять больше газа в уже газированную воду.

    Откройте бутылку, отвинтив верхнюю часть.Затем удалите трубку в центре бутылки.

    Теперь вы можете наполнить бутылку холодной водой. Холодная вода лучше, потому что теплая вода не достигает такого же уровня карбонизации.

    Когда вода начнет выходить из верхней части бутылки, прекратите наполнение. Если и когда уровень воды падает, не добавляйте больше воды. Большинство сифонов предназначены для предотвращения переполнения путем выплевывания лишней воды при наполнении бутылки.

    Вставьте трубку обратно в центр сифона.Затем плотно закрутите верхнюю часть сифона.

    Добавление газа

    Сначала снимите декоративную накладку на головке сифона напротив излива, открутив ее. Здесь вы будете прикручивать газовое зарядное устройство.

    Возьмите газовое зарядное устройство и поместите его в держатель наконечником наружу. (См. фотографии ниже.) Прикрутите держатель к крышке сифона. Это проткнет наконечник, выпустив газ. (Вы должны услышать звук выпускаемого газа.)

    Затем несколько раз встряхните бутылку, чтобы растворить газ в воде. Моя модель рекомендовала встряхивать бутылку не менее 6 раз. После того, как вы встряхнули бутылку, вы можете снять зарядное устройство, отвинтив держатель. (Опять же, когда вы его снимаете, слышен звук — это нормально.) Завинтите декоративный колпачок обратно.

    Теперь вы можете подать воду, нажав на рычаг. (Убедитесь, что сначала вы поставили стакан под носик.) Сначала осторожно нажимайте, так как при первом сливе воды может быть довольно сильное давление.

    Видео

    Рецепты с газированной водой

    Домашний имбирный эль — без сахара и палео

    Удивите себя этим полезным домашним имбирным элем без сахара. Это веселая, освежающая, газированная детокс-вода, которая обуздает вашу тягу к не очень полезным напиткам.

    Проверьте этот рецепт

    Healthy Paleo Red Pop

    Откажитесь от нездоровой газировки и переключитесь на гораздо более полезную палео-красную газировку или красную газировку, которую можно приготовить двумя способами, используя комбинацию трав, фруктов и газированной воды.

    Проверьте этот рецепт Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и руководства!

    Газированная вода

    Газированная и освежающая газированная вода, также известная как газированная вода или сельтерская вода, представляет собой забавную альтернативу негазированной воде. Его легко приготовить, и он отлично подходит для домашних газированных напитков, безалкогольных напитков и коктейлей.

    Распечатать Показатель

    Время подготовки: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    Порции: 4 чашки (1 литр)

    Инструкции

    Наполнение бутылки водой
    • Откройте бутыль, отвинтив верхнюю часть.Затем удалите трубку в центре бутылки.

    • Наполните бутылку холодной водой. Когда вода начнет выходить из верхней части бутылки, прекратите наполнение. Если и когда уровень воды падает, не добавляйте больше воды. Большинство сифонов предназначены для предотвращения переполнения путем выплевывания лишней воды при наполнении бутылки.

    • Вставьте трубку обратно в центр сифона. Затем плотно закрутите верхнюю часть сифона.

    Добавление газа
    • Снимите декоративную крышку на головке сифона напротив носика, отвинтив ее.Здесь вы будете прикручивать газовое зарядное устройство.

    • Поместите зарядное устройство в держатель наконечником наружу. Прикрутите держатель к крышке сифона. Это проткнет наконечник, выпустив газ. (Вы должны услышать звук выпускаемого газа.)

    • Встряхните бутылку несколько раз (не менее 6), чтобы растворить газ в воде.

    • Снимите зарядное устройство, отвинтив держатель. (Опять же, это нормально слышать звук, когда вы его удаляете.)

    • Закрутите декоративную заглушку.

    Подавайте газированную воду
    • Поставьте пустой стакан под носик.

    • Теперь вы можете подать воду, нажав на рычаг. Сначала слегка нажимайте, так как при первой дозировке воды может быть довольно сильное давление.

    Примечания

    Лучше всего подходит холодная вода, потому что теплая вода не достигает такого же уровня карбонизации. Используйте только один зарядник для газировки для каждой заправки.Не пытайтесь перенасыщать газом.

    Напитки для блюд

    Общая кухня

    Специальные диеты Диабетическая, Безглютеновая, Низкокалорийная, С низким содержанием жира, С низким содержанием лактозы, С низким содержанием соли, Веганская, Вегетарианская

    Ключевое слово сельтерская вода, газированная вода

    Другие диеты Без молочных продуктов, Палео

    Порция: 1 чашка (8 жидких унций) | Натрий: 13 мг | Кальций: 8 мг

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.