Как приготовить суточную капусту: Доступ к этой странице запрещен.

Разное

Содержание

Капуста суточная с чесноком


Суточная маринованная капуста — 7 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить вам рецепт суточной маринованной капусты, которая подойдёт в качестве закуски к различным вторым блюдам. Также такую капусту можно включать в состав винегрета или на её основе готовить различные салаты. Советую! Очень быстро и просто, да и кушать такую капустку можно уже через 24 часа!

Ингредиенты

Для приготовления суточной маринованной капусты нам понадобится:

500 г белокочанной капусты;

половина моркови;

5-6 зубчиков чеснока;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

2 ст. л. 9% уксуса;

4-5 горошин чёрного перца;

2 ст. л. подсолнечного масла;

250 мл воды.

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать и поместить в глубокую миску.

К капусте добавить очищенную и натёртую морковь, выдавить через пресс чеснок, перемешать.

Добавить уксус и ещё раз перемешать.

В отдельную кастрюльку налить воду и довести до кипения. Добавить соль и сахар, а также перец горошком. Когда сахар и соль растворятся, кастрюльку снять с огня и влить растительное масло, перемешать приготовленный маринад.

Залить капусту с морковью горячим маринадом. Когда остынет, перемешать, поставить сверху тарелку и на неё банку с водой или другой груз. Всю конструкцию поставить в холодильник на сутки.

Готовую очень вкусную маринованную суточную капусту выложить в салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Маринованная капуста с морковью и чесноком – готово через сутки

Суточная капуста с морковью и чесноком — вариант быстрой и легкой закуски, для приготовления которой не понадобится много времени, продуктов и сил. Вкусную, ароматную и при этом хрустящую маринованную капусту можно пробовать уже через сутки после закваски. Не верите? Тогда воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото, и убедитесь в этом сами.

Для того, чтобы капуста получилась действительно вкусной, для ее приготовления берите тугие и плотные головки, предпочтительно выбирать специальные сорта, предназначенные для закваски. В представленном рецепте предварительно нашинкованную капусту с морковкой, чесноком и специями заливают горячим рассолом с добавлением соли, сахара, 9% уксуса и растительного масла, после чего укладывают в литровую банку и оставляют настаиваться сутки при комнатной температуре.

Этого времени вполне достаточно для того, чтобы овощи хорошо промариновались, и капусту можно было употреблять в пищу уже на следующий день. При желании вы можете заквасить капусту в большем (например, в трехлитровой банке) или меньшем (например, в полулитровой банке) объеме.

Ингредиенты (из расчета на литровую банку):

  • капуста — ориентировочно 300 — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • бутоны гвоздики — 3 шт. ;
  • перец черный горошком — 8 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.

Для маринада:

  • вода — 500 мл;
  • растительное масло — 50 мл;
  • 9% уксус — 50 мл;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 35 г.

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Капусту для закваски старайтесь выбирать твердую, поздних сортов, мягкие и увядшие головки для приготовления не подойдут (капуста получится не вкусной, не сочной и не хрустящей). Сполосните ее под холодной водой, отряхните и нашинкуйте (не слишком мелко, и не слишком крупно). Нарезанную капусту сложите в глубокую миску.

Морковку небольшого размера очистите, помойте и натрите на крупной терке, после чего высыпьте ее к нашинкованной капусте.

В миску к морковке и капусте добавьте лавровые листики, бутоны гвоздики и горошины черного перца.

Зубчики чеснока очистите, помойте и нарежьте тонкими пластинками (так капуста будет намного ароматней), при желании зубчики можно не разрезать, а оставить целыми. Затем в миске хорошо перемешайте и перемните руками капусту с морковкой и специями, чтобы она обмякла и пустила немного сок.

Далее капусту вместе с образовавшимся соком уложите в литровую банку (можно предварительно не стерилизовать), стараясь утрамбовывать ее как можно плотнее.

Отдельно приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, растительное масло и уксус. Прокипятите 1 — 2 минуты (сахар и соль должны полностью раствориться) и отставьте в сторону на 3 — 5 минут. Обратите внимание на то, что в рецепте маринад рассчитан на литровую банку с капустой, если вы маринуете в большем или меньшем объеме количество маринада нужно, соответственно, увеличить или уменьшить.

Горячим маринадом (не кипятком!) аккуратно залейте капусту. Банку накройте мягкой капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре настаиваться на сутки, после чего уберите в прохладное место.

Спустя сутки кисло-сладкая ароматная капуста будет готова. Такая маринованная закуска — отличное дополнение к традиционным блюдам, и прекрасная альтернатива салатам, особенно в зимнее время года. Хотя такую капусту также можно смело использовать в приготовлении других блюд, например, винегрета. Хранить суточную капусту с морковью и чесноком лучше всего в холодильнике не больше двух недель. Приятного аппетита!

И не забудьте заквасить капусту в банках на зиму, чтобы готовить щи и винегреты.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Капуста маринованная суточная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маринуем капусту быстрого приготовления

Готовила по этому рецепту быструю капусту на пробу — очень понравилось! Капуста получается в меру острой, благодаря чесноку, в меру кислой, так как уксуса «уходит» не много. Сахара, как по мне, чуть меньше можно класть, а соли наоборот побольше, даже подсолила немного при перекладывании в банку. Пряности дают лёгкий привкус, без перебора. На квашенную капусту совсем не похоже, абсолютно другой вкус.

Можно приготовить с запасом и в любой момент на столе будет свежий хрустящий капустный салат. Очень вкусно с чёрным хлебом, особенно если посыпать капусту ароматным растительным маслом и посыпать зелёным лучком!

Хорошая закуска в период поста — к любой каше, картофелю эта капуста подойдёт отлично. Уксус брала 9%. Вес моркови и капусты указан в очищенном виде (морковь — очищенная, капуста — без учета кочерыжки и внешних листьев). У чеснока обязательно удалить внутренний росток. Желательно использовать в такую капусту зимний чеснок, с «густым» вкусом. Я оставляла под гнётом на ночь.

Как приготовить «Капуста маринованная суточная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые продукты: капусту, морковь, чеснок, воду, масло, уксус, сахар, соль и пряности.

Шаг 2 Ссылка

Соединить все необходимые продукты для маринада в кастрюле. Довести до кипения, проварить 5-7 минут. Добавить масло и уксус. Дать остыть.

Шаг 6 Ссылка

Переложить капусту вместе с маринадом в трёхлитровую банку.

Шаг 7 Ссылка

Из 1 кг капусты получается 3/4 трёхлитровой банки маринованной, при плотном утрамбовывании будет половина. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Шаг 8 Ссылка

Подавать готовую капусту можно на следующий день, желательно в охлаждённом виде.

webspoon.ru

Суточная капуста в банке, бесподобный рецепт пошагово с фото

Ищете рецепт приготовления быстрой, а главное — вкусной маринованной капусты? Тогда обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото, и убедитесь, что идеальную по вкусу маринованную суточную капусту можно приготовить всего лишь за сутки в стеклянной банке.

Несмотря на то, что маринуется капуста без добавления чеснока и растительного масла, при этом она получается очень сочной, ароматной и хрустящей. Секрет ее закваски чрезвычайно прост: капусту вместе с морковкой (при желании морковь можно не добавлять) и специями складывают в банку (можно взять любую по размеру), заливают горячим маринадом и оставляют мариноваться на сутки.

Следует заметить, что в представленном рецепте количество маринада рассчитано на одну литровую банку, при необходимости вы можете заквасить капусту и в трехлитровой банке, для этого просто необходимо увеличить нужное количество ингредиентов и объем маринада.

Капусту для маринования обязательно выбирайте твердую и сочную, помните, что ранние сорта для закваски не подходят, предпочтение следует отдавать средним или более поздним сортам, а также специально предназначенным для закваски. Также старайтесь не использовать головки с увядшими или подгнившими листьями, поскольку увядшая капуста плохо промаринуется и будет очень далека от идеального варианта этой квашеной закуски.

Выход: 1 литр

Ингредиенты:

  • капуста — 400 — 500 г;
  • перец черный горошком — 3 — 4 шт.;
  • перец душистый горошком — 3 — 4 шт.;
  • лавровый лист — 1 — 2 шт.;
  • морковка — 1 — 2 шт.;
  • уксус 9% — 4 ст. л.;
  • вода — 400 — 500 мл;
  • соль — 0,5 — 1 ст. л.;
  • сахар — 0,5 ст. л.

Как приготовить суточную капусту в банке

Плотную небольшую головку капусты сполосните под проточной водой, снимите верхние, а также увядшие листья (если таковые имеются), разрежьте напополам и нашинкуйте с помощью ножа или шинковки для капусты.

Очищенную и помытую морковку (если у вас она небольшого размера, можно взять две штучки) аккуратно натрите, воспользовавшись теркой для корейской моркови (при ее отсутствии — на обычной крупной терке) или же нарежьте ее тоненькой соломкой.

Нашинкованную капусту, а также натертую морковь вместе выложите в глубокую мисочку.

Хорошо перемешайте (желательно руками) капусту с морковкой, тщательно переминая овощи, чтобы они пустили небольшое количество сока.

Затем добавьте к ним горошины черного и душистого перца, лавровый лист. При желании вы можете добавить другие специи, например, бутоны гвоздики или горошины кориандра.

В простерилизованную литровую банку плотно уложите капусту со специями вместе с образовавшимся соком.

Отдельно (в небольшой кастрюльке) приготовьте маринад для маринования капусты. Для этого смешайте воду, соль, сахар и уксус, прокипятите 1 — 2 минуты (с момента закипания) и затем немного остудите.

Горячим маринадом (не кипятком!) осторожно залейте капусту в банке, чтобы она полностью была покрыта маринадом.

Затем с помощью палочки, ножа или ложки проткните капусту (оставьте ее в таком положении на 4 — 5 минут), чтобы из нее вышел лишний воздух.

После этого накройте банку чистой капроновой крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на сутки.

Спустя 24 часа суточная капуста готова и ее уже запросто можно пробовать. Она получается в меру маринованной, белоснежной и очень хрустящей.

Такую закуску можно кушать в виде самостоятельного блюда, заправив ее растительным маслом, или же использовать в качестве дополнительного ингредиента, например, для приготовления винегрета или кислого борща. Хранить суточную капусту можно в холодильнике или подвале не больше одной-двух недель.

Приятного аппетита!

Попробуйте и квашеную капусту быстрого приготовления, хрустящую и сочную с уксусом.

Сказать спасибо автору! (32)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления: рецепт с фото пошагово

Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления – это универсальный рецепт для занятых хозяек. Он пригодится, когда нет времени ждать, чтобы капуста промариновалась и заквасилась путем естественного брожения.

Благодаря простым продуктам и специям, суточная капуста станет вашим любимым блюдом. Можно мариновать любую порцию, главное знать сколько человек соберется за столом – только семья или же еще и гости. Тогда просто увеличивайте порцию в два-три раза, хватит на всех. С вечера замаринуйте капусту, а на следующий день всё будет готово.

Если любите закуски поострее, добавьте еще немного перца чили. Сами этапы приготовления в этом пошаговом рецепте с фото очень легкие – достаточно будет нашинковать капусту и натереть морковку. После добавления всех специй блюдо будет почти готово, останется лишь дождаться следующих суток.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • морковка – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • вода – 150 г;
  • уксус 9% — 30 г;
  • масло растительное – 30 г.

Как приготовить суточную капусту

С капусты снять пару верхних листьев, мыть кочан не нужно. Подготовленную капусту нашинковать и сложить в посуду для маринования. Это может быть кастрюля, миска или удобный контейнер.

К капусте добавить натертую сладкую морковку. Морковка и капуста – это частый дуэт, который с годами не утрачивает свою популярность.

Овощи подсолить и всыпать сахар. Непременно используйте соль с сахаром чтобы сбалансировать вкус готового блюда.

Влить воду, масло и уксус, хорошенько перемешать

Выдавить чеснок к капусте. Закуска получится пикантной, слегка остренькой, то что надо к любому застолью. Прикрыть крышкой или немного придавить тарелкой с гнетом, оставить в холодильнике на сутки. После капусту снова перемешать, чтобы она пропиталась соком и маринадом.

Готовую капусту можно подавать сразу к столу. Быстрая, легкая и вкусная закуска готова. Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте «Яндекса»

загрузка…

hozsekretiki.ru

Суточная капуста в банке — просто бесподобный рецепт

Ингредиенты для В«Капуста однодневкаВ»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
  • Вода — 1 л
  • Масло растительное — 200 мл
  • Уксус — 200 мл
  • Соль — 3 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Морковь — 300 г
  • Йод (в каплях, в капельках) — 3 шт
  • Перец черный (болгарский ) — 2 шт

Ингредиенты и как готовить

+117Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав рецепта

Капуста белокочанная

2

Морковь

400

Болгарский перец

200

Чеснок

5

Для маринада:

Вода

1

Соль

2.5

Сахар

100

Растительное масло

100

Столовый уксус

150

Душистый перец

6

Лавровый лист

2

Всего:

Вес состава: 100 гр
69 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 10 гр
13 / 20 / 67
Н60 / С / В40

Время приготовления:

Опубликовано:Елена

Просмотров: 20266Комментариев: 4В личных кулинарных книгах: 107

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Капуста в маринаде суточная

Приготовив капусту можно сразу получить к столу несколько блюд: например, праздничную закуску, овощной салат с подсолнечным маслом или компонент щей. Отлично сочетается лакомство с отварной или жареной картошкой, кашами или макаронами. Кроме того в рецептуру можно использовать и краснокочанную капусту, которая получится более хрустящей на вкус, а само блюдо будет иметь необычный вид.

В маринаде

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 150 г
  • Уксус – 150 мл
  • Масло растительное – 150 мл

Внимание! В маринад можно также использовать любые специи, например, листики лавра, горошины черного перца, тмин.

Порядок, как сделать суточную капусту, следующий:

  1. Капусту отделить от верхних листков, вырезать кочерыжку. Нашинковать овощ мелкой соломкой либо крупными кусочками.
  2. Морковь почистить, сполоснуть и измельчить на терке.
  3. Подготовить сухую и чистую тару, например, стеклянную банку или кастрюлю.
  4. В заготовленную емкость утрамбовать слоями капусту и морковку.

Внимание! Овощи можно предварительно присолить и помять руками. Таким образом, выделится большее количество сока.

  1. Отварить маринад с добавлением сахарного песка, соли, растительного масла, уксуса и специй.

Внимание! На данном этапе можно добавить в заготовку зубчики чеснока, маринад получится еще более душистым.

  1. Вылить маринад в тару с овощами. Чтобы жидкость распределилась равномерно, проколоть капусту в нескольких местах деревянной палочкой.
  2. После остывания поставить смесь под гнет и поместить в холодильник. Через 12 часов можно пробовать угощение на вкус. Если блюдо недостаточно просолилось, продержать еще 12 часов в холодильнике.

kapusta.selo.live

Вкусная суточная капуста с чесноком рецепт

Ищете рецепт приготовления быстрой, а главное — вкусной маринованной капусты? Тогда обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото, и убедитесь, что идеальную по вкусу маринованную суточную капусту можно приготовить всего лишь за сутки в стеклянной банке.

Несмотря на то, что маринуется капуста без добавления чеснока и растительного масла, при этом она получается очень сочной, ароматной и хрустящей. Секрет ее закваски чрезвычайно прост: капусту вместе с морковкой (при желании морковь можно не добавлять) и специями складывают в банку (можно взять любую по размеру), заливают горячим маринадом и оставляют мариноваться на сутки.

Следует заметить, что в представленном рецепте количество маринада рассчитано на одну литровую банку, при необходимости вы можете заквасить капусту и в трехлитровой банке, для этого просто необходимо увеличить нужное количество ингредиентов и объем маринада.

Капусту для маринования обязательно выбирайте твердую и сочную, помните, что ранние сорта для закваски не подходят, предпочтение следует отдавать средним или более поздним сортам, а также специально предназначенным для закваски. Также старайтесь не использовать головки с увядшими или подгнившими листьями, поскольку увядшая капуста плохо промаринуется и будет очень далека от идеального варианта этой квашеной закуски.

Ингредиенты:

  • капуста — 400 — 500 г;
  • перец черный горошком — 3 — 4 шт.;
  • перец душистый горошком — 3 — 4 шт.;
  • лавровый лист — 1 — 2 шт.;
  • морковка — 1 — 2 шт.;
  • уксус 9% — 4 ст. л.;
  • вода — 400 — 500 мл;
  • соль — 0,5 — 1 ст. л.;
  • сахар — 0,5 ст. л.

Как приготовить суточную капусту в банке

Плотную небольшую головку капусты сполосните под проточной водой, снимите верхние, а также увядшие листья (если таковые имеются), разрежьте напополам и нашинкуйте с помощью ножа или шинковки для капусты.

Очищенную и помытую морковку (если у вас она небольшого размера, можно взять две штучки) аккуратно натрите, воспользовавшись теркой для корейской моркови (при ее отсутствии — на обычной крупной терке) или же нарежьте ее тоненькой соломкой.

Нашинкованную капусту, а также натертую морковь вместе выложите в глубокую мисочку.

Хорошо перемешайте (желательно руками) капусту с морковкой, тщательно переминая овощи, чтобы они пустили небольшое количество сока.

Затем добавьте к ним горошины черного и душистого перца, лавровый лист. При желании вы можете добавить другие специи, например, бутоны гвоздики или горошины кориандра.

В простерилизованную литровую банку плотно уложите капусту со специями вместе с образовавшимся соком.

Отдельно (в небольшой кастрюльке) приготовьте маринад для маринования капусты. Для этого смешайте воду, соль, сахар и уксус, прокипятите 1 — 2 минуты (с момента закипания) и затем немного остудите.

Горячим маринадом (не кипятком!) осторожно залейте капусту в банке, чтобы она полностью была покрыта маринадом.

Затем с помощью палочки, ножа или ложки проткните капусту (оставьте ее в таком положении на 4 — 5 минут), чтобы из нее вышел лишний воздух.

После этого накройте банку чистой капроновой крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на сутки.

Спустя 24 часа суточная капуста готова и ее уже запросто можно пробовать. Она получается в меру маринованной, белоснежной и очень хрустящей.

Такую закуску можно кушать в виде самостоятельного блюда, заправив ее растительным маслом, или же использовать в качестве дополнительного ингредиента, например, для приготовления винегрета или кислого борща. Хранить суточную капусту можно в холодильнике или подвале не больше одной-двух недель.

Попробуйте и квашеную капусту быстрого приготовления, хрустящую и сочную с уксусом.

Суточная капуста – это возможность, используя любой из приведенных рецептов и потратив не более получаса на шинковку овоща и подготовку маринада, уже на следующий день иметь на столе вкуснейшее угощение.

При этом несомненное преимущество такого блюда – заготовить на зиму можно любое количество капусты, и хранить лакомство, как в погребе, так и в подвале или холодильнике.

Капуста в маринаде суточная

Приготовив капусту можно сразу получить к столу несколько блюд: например, праздничную закуску, овощной салат с подсолнечным маслом или компонент щей. Отлично сочетается лакомство с отварной или жареной картошкой, кашами или макаронами. Кроме того в рецептуру можно использовать и краснокочанную капусту, которая получится более хрустящей на вкус, а само блюдо будет иметь необычный вид.

  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 150 г
  • Уксус – 150 мл
  • Масло растительное – 150 мл

Внимание! В маринад можно также использовать любые специи, например, листики лавра, горошины черного перца, тмин.

Порядок, как сделать суточную капусту, следующий:

  1. Капусту отделить от верхних листков, вырезать кочерыжку. Нашинковать овощ мелкой соломкой либо крупными кусочками.
  2. Морковь почистить, сполоснуть и измельчить на терке.
  3. Подготовить сухую и чистую тару, например, стеклянную банку или кастрюлю.
  4. В заготовленную емкость утрамбовать слоями капусту и морковку.

Внимание! Овощи можно предварительно присолить и помять руками. Таким образом, выделится большее количество сока.

  1. Отварить маринад с добавлением сахарного песка, соли, растительного масла, уксуса и специй.

Внимание! На данном этапе можно добавить в заготовку зубчики чеснока, маринад получится еще более душистым.

  1. Вылить маринад в тару с овощами. Чтобы жидкость распределилась равномерно, проколоть капусту в нескольких местах деревянной палочкой.
  2. После остывания поставить смесь под гнет и поместить в холодильник. Через 12 часов можно пробовать угощение на вкус. Если блюдо недостаточно просолилось, продержать еще 12 часов в холодильнике.

Суточная капуста с чесноком и морковью

Суточная капуста с чесноком – это замечательный, вкусный и очень быстрый салат, который станет превосходной закуской к любому, праздничному или будничному, столу.

С чесноком и морковью

  • Кочан капусты – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец горошком – 6 шт.
  • Зубцы чеснока – 4 шт.
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Вода – 1 л
  • Уксусная эссенция – 1 ст.л.

Процесс приготовления следующий:

  1. Подготовить овощи к приготовлению: морковь и кочан почистить, нашинковать соломкой. Хорошо перемять ингредиенты руками.
  2. На дно сухой стерилизованной банки положить специи и чищеные зубчики чеснока.
  3. Дополнить стеклянную тару доверху смесью из овощей.
  4. Отварить маринад на основе воды, сахарного песка и соли. Прокипятить жидкость 2 минуты и вмешать уксусную кислоту.
  5. Вылить в емкости маринад, закрыть капроновой крышкой.
  6. Оставить полуфабрикат на сутки при комнатной температуре.
  7. Спустя указанное время перенести блюдо на хранение в прохладное темное место.

Суточная капусточка с болгарским перцем

Вкусное, ароматное и сладковатое лакомство можно получить, если подготовить заранее следующие компоненты:

  • Капуста – 2 кг
  • Морковь – 0,4 кг
  • Сладкий перец – 0,2 кг
  • Зубчики чеснока – 5 шт.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2,5 ст.л.
  • Сахарный песок, растительное масло – по 100 г
  • Уксус – 150 мл
  • Горошины душистого перца – 6 шт.
  • Листики лавра – 2 шт.

С болгарским перцем

  1. Подготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить в жидкость соль, сахарный песок, специи, растительное масло и уксус, проварить 5 минут. Остудить раствор в течение 15 минут.
  2. Капусту, отделенную от верхних листков и кочерыжки, нашинковать тонкой соломкой.
  3. Очищенную морковку натереть на терке.
  4. Болгарский перец освободить от плодоножки, разрезать пополам, вычистить от семян и перепонок. Нарезать овощ небольшими продолговатыми дольками.
  5. Зубчики чеснока отшелушить, измельчить при помощи пресса.
  6. Смешать в миске все подготовленные компоненты, залить маринадом. Оставить полуфабрикат до полного остывания при комнатной температуре. Разложить смесь по стеклянным банкам, поместить на сутки в холодильник.

Спустя указанное время можно подавать угощение к столу, сдобрив подсолнечным маслом по вкусу.

Капуста за сутки кусками

Отличная закуска, которая не потребует много времени и сил на приготовление, — это маринованная суточная капуста кусками, сделанная согласно предложенному рецепту.

  • Кочан капусты – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 5 шт.
  • Листики лавра – 3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахарный песок – 100 г
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус – 100 г

  1. Кочан нарезать крупными кубиками, залить кипятком и оставить в жидкости на 5 минут.
  2. В это время почистить морковь и свеклу, нашинковать соломкой.
  3. Чеснок ошелушить, измельчить тонкими пластинками.
  4. С капусты слить воду. Утрамбовать овощи слоями в чистую банку.
  5. Подготовить рассол, смешав воду с солью, сахарным песком, специями, растительным маслом и уксусом. Проварить жидкость 2-3 минуты.
  6. Вылить кипящий рассол в банку.
  7. Оставить полуфабрикат на столе до остывания, а после – поместить в холодильник на сутки.

Через сутки угощение готово.

Суточная капусточка с медом

Приготовить капусту за сутки можно еще одним способом, добавив к привычным ингредиентам рецепта мед.

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Нашинковать кочан, смешать с тертой на терке морковкой.
  2. Плотно утрамбовать овощи в стеклянную тару.
  3. Засыпать заготовку солью, добавить мед.
  4. Залить смесь кипяченной остуженной водой.
  5. Поставить банки в миску или другую глубокую емкость, чтобы выделяемый сок не разливался.
  6. Спустя 24 часа овощ полностью готов к употреблению, и блюдо можно подать на стол.

Маринованная капуста готовится намного быстрее квашеной, но рецепт суточной капусты включает в себя уксус.

Салат из капусты с чесноком получается вкусным и ароматным, и подходит он на тот случай, когда все домашние заготовки на зиму уже сделали, но капусту поесть хочется прямо сейчас.

Способ маринования свежей белокочанной капусты очень прост, а выдерживается закуска всего лишь сутки, хотя ниже есть и рецептик, который можно ставить на стол сразу.

Такая капуста быстрого приготовления хранится несколько дней в холодильнике, а при подаче ее очень вкусно посыпать зеленью — луком, петрушкой, укропом, кинзой, базиликом.

Рецепт капусты за сутки с чесноком

  • капуста — 2,5 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • вода — 1 л
  • сахар — полстакана
  • уксус 9% — полстакана
  • масло растительное — полстакана
  • соль — 2 ст. ложки

Как мариновать капусту быстро:

1. Чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте потоньше, как на рецепт квашеной капусты в рассоле. Перемешайте все вместе руками, чтобы выделился сок.

2. В чистую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились.

3. Затем влейте масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.

4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на сутки.

Быстрая маринованная капуста с луком и чесноком

  • 1,5 кг капусты
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 листка лавра
  • по 7-8 горошин черного и душистого перца
  • 0,5 стакана раст. масла (можно с запахом)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3-4 бутона гвоздики
  • 1 литр кипяченой воды
  • по 1 ст. ложке соли и сахара
  • 0,5 стол. ложки уксусной эссенции

Как приготовить капусту с уксусом и чесноком:

1. Нарежьте капусту, потрите морковь, помните руками все вместе в большом тазике.

2. Полукольцами порежьте лук, измельчите чеснок, смешайте с капустой и разложите в банки.

3. В кипящую воду положите соль, сахар, специи, когда закипит — масло и уксус. Остудите.

4. Залейте в банки с капустой и оставьте на сутки.

Приготовление суточной капусты с яблочным уксусом

С добавлением яблочного уксуса капуста с нежным кисловатым вкусом и легким ароматом осенних яблок.

  • 2 кг капусты
  • 2 моркови
  • 1,5 ст. ложки семени укропа
  • 2 стакана воды
  • 1 стол. ложка с небольшой горочкой соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса

Как сделать капусту за сутки с чесноком:

1. Порежьте капусту, морковь натрите, чуть присолите и помните руками для выделения сока.

2. Маринад приготовьте, добавив в воду соль и сахар, когда закипит, положите специи, масло и уксус.

3. Горячим маринадом залейте капусту и накройте крышкой. После остывания уберите в холодильник.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Суточная капуста с куркумой

  • 1 кочан капусты
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. куркумы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. соли
  • по 0,5 стакана воды, сахара, растительного масла и 6% уксуса

Рецепт маринованной капусты с чесноком:

1. Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите морковь.

2. Посыпьте куркумой и перемешайте.

3. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте масло и уксус.

4. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте под гнет на сутки.

Быстрая капуста с чесноком и изюмом

  • 1 средний кочан капусты
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 100 г изюма
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 л воды
  • по стакану сахара и раст. масла
  • 100 мл 6% уксуса

Как готовить быстрый маринад для капусты на сутки:

1. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок потрите или пропустите через пресс.

3. Добавьте овощи и промытый, а затем ошпаренный кипятком изюм к капусте и перемешайте.

4. Для маринада в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

5. Добавьте уксус и влейте в капусту, хорошо перемешивая.

Капусту, приготовленную таким способом, можно сразу подавать к столу.

Чесночная капуста со свеклой

  • капуста — 3 кг
  • свекла — 1 средняя
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 7 зубчиков
  • вода — 1 л
  • 6% уксус — 180 мл
  • масло — 0,5 стакана
  • сахар-песок — 1 стакан
  • соль — 2 ст.л. с горкой
  • перец горошком – по вкусу

Как замариновать капусту со свеклой за сутки:

1. Капусту крупно порежьте, можно квадратами, как нарежьте крупно или порубите на квадраты, как капусту пелюстки.

2. Свеклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок натрите на терке, все смешайте.

3. В кастрюлю уложите капусту, пересыпая свеклой и морковью с чесноком.

4. Для маринада прокипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, растительное масло, положите перец горошком.

5. Залейте им капусту, накройте тарелкой и поставьте гнет.

6. Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник на сутки.

Суточный рецепт капусты со сладким перцем

  • 1,5 кг капусты
  • 2 больших болгарских перца
  • 2 моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • зелень петрушки
  • 1 л воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. с горкой соли
  • 3 ст.л. 9% уксуса
  • 0,75 стакана растительного масла

Приготовление капусты за сутки:

1. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой, морковь и чеснок потрите на крупной терке.

2. В воде разведите соль и сахар, прокипятите, добавьте масло и уксус.

3. Овощи смешайте, добавив рубленную петрушку, и поместите в банку.

4. Залейте маринадом и закройте крышкой.

5. Закутайте банку в теплое одеяло и оставьте в тепле до остывания. Затем маринованную капусту поместите в холодильник на сутки.

Рецепт квашения капусты для винегрета
Как быстро посолить капусту. Скороспелка 2 часа
Засолка капусты с лимоном

Хороший рецепт для тех, у кого квашеная капуста не получается.

mens-recipes.ru

Рецепт суточной капусты с морковью


Все-таки это замечательно, когда дома есть вкусные овощные заготовки. В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение. Суточная капуста «Арсеньевна» мне понравилась тем, что быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно.

Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста, приготовленная по рецепту ниже, долго не задерживается. В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом. Кстати, можете взглянуть, как варить вкусный борщ. А вот к жареному мясу, птице, отварной картохе суточная маринованная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Вообще сегодня капуста вполне доступный овощ, чтобы не заготавливать его на зиму бочками. Вкусную капусту можно приготовить в любой момент, благо быстрых рецептов достаточно. Я, надеюсь, что мой способ вам понравится. Кстати, в постные дни капуста пойдет на ура!

Рецепт суточной капусты с морковью

Общая калорийность блюда – 2807.76
Калорийность на 100 г — 88.52

Что нужно:

— 2,5 кг капусты;
— 2-3 моркови;
— 2 большие дольки чеснока;
— литр воды;
— растительное нерафинированное масло – 200 мл;
— сахар – ¾ стакана;
— уксус 9% — ¾ стакана;
— соль – полные 2 ст. ложки.


Приготовление:

Капусту нарежьте ломтиками, кубиками, квадратиками или нашинкуйте, как нравится.

Морковку натрите теркой для корейской моркови, но можно обойтись и обычной, только натирайте крупно.

Чеснок измельчите.

Капусту уложите в кастрюлю слоями, пересыпая морковью и чесноком.

Сварите маринад – вскипятите воду со специями, влейте уксус и масло, хорошенько размешайте и вновь вскипятите.

Залейте кипящим маринадом…

… и поставьте под гнет. Я положила тарелку, а сверху металлические диски в пакете. Через 24 часа суточная капуста с морковью будет готова!

Можно разложить ее по баночкам (капуста обязательно должна быть покрыта рассолом) и убрать в холодное место.
Кстати, вы пробовали салат «Щетка»? Очень вкусный, рекомендую!

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina. ru

Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления

Капусту можно квасить, мариновать и солить. Все эти способы отличаются временем приготовления готового блюда. Дольше всего капуста сквашивается. На этого уходит не менее 3-4-х дней. Маринованную капусту можно приготовить в два раза быстрее. Сегодня предлагаю рецепт с фото суточной капусты с морковью и чесноком быстрого приготовления. Получается отменная закуска. Такая капуста выходит хрустящей и слегка кисленькой.

Маринованная капуста таким способом не оставит никого равнодушным и ваших гостей в том числе. Если у вас неожиданно намечается встреча друзей, то накануне вечером приготовьте капусту, а утром – на столе будет стоять отменная закуска и угощение.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л. без горки;
  • сахар – 75 г;
  • вода – 500 г;
  • морковка – 150 г;
  • уксус столовый, 9% – 75 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло растительное – 75 г.

Как приготовить суточную капусту с морковью

Капусту нашинковать тонкими полосками, срезая вокруг кочерыжки, которую нужно выбросить. Возьмите для нарезки капусты острый нож или шинковку.

Сложить капусту в удобную емкость-контейнер (или миску), добавить натертую на крупной терке морковку. Морковку использовать сладкую, чтобы была сочно и вкусной. Морковка придаст капусте дополнительный привкус и аппетитный внешний вид.

Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, размешать, чтобы они растворились, влить масло, уксус, закипятить маринад и снять с огня. Для рецепта используется 9% столовый уксус. Если у вас есть в наличии только 6%, то увеличьте порцию уксуса в 1,5 раза. Также в маринад можно добавить лавровый листик, если любите такой аромат.

Залить капусту горячим маринадом, выдавить чеснок и перемешать. Прикрыть тарелкой, дать остыть 20-30 минут на столе, а затем поставить в холодильник на сутки.

Готовую капусту можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления заменит любой салат, к тому же это еще и очень полезно. Капуста содержит массу витаминов и микроэлементов.

Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Суточная капуста — 7 рецептов приготовления

Что может быть полезнее капусты? Всего за 24 часа кулинару удастся приготовить вкуснейшую полноценную закуску. В статье отобраны семь удачных рецептов суточной капусты, где используются простые и доступные компоненты.

Содержание материала:

Суточная капуста — простой рецепт в кастрюле

Ингредиенты: 2 кило белокочанной свежей капусты, 2 небольшие моркови, полстакана рафинированного масла, полный стакан яблочного уксуса, 5-7 зуб. свежего чеснока, лавровый листочек, 4-5 горошин душистого перца, стакан с горкой сахара-песка, 2 большие ложки поваренной соли.

  1. Капуста очень мелко шинкуется.
  2. Корнеплоды чистятся и трутся по одной на терке со средними отверстиями.
  3. Овощи выкладываются в кастрюлю.
  4. Для маринада смешиваются все оставшиеся ингредиенты. Чеснок разминается в ступке. Количество острых пряных компонентов можно регулировать по своему вкусу.
  5. Маринад отправляется на огонь и доводится до кипения. Кипящей жидкостью заливаются подготовленные овощи.
  6. Когда содержимое кастрюли немного остынет, продукты нужно придавить чем-то тяжелым.
  7. Через 24 часа суточная маринованная капуста перекладывается в стеклянную тару и перемещается в прохладу.

Готовим с чесноком и морковью

Ингредиенты: полкило капусты, 260 мл очищенной воды, 2 ст. л. столового уксуса, 5-7 зуб. свежего чеснока, половина крупной моркови, 2 ст. л. сахара-песка, 1 мал. ложка крупной соли, 5-6 горошин черного перца, 3 ст. л. постного масла.

  1. Свежая капуста тонко шинкуется и высыпается в глубокую миску из стекла.
  2. К овощу добавляется крупно тертая морковка (для нее можно использовать «корейскую» терку) и пропущенный через пресс свежий чеснок.
  3. Вливается уксус. Составляющие тщательно перемешиваются.
  4. В отдельную кастрюлю отправляется заявленное количество воды. Добавляются все сыпучие компоненты и перец в виде горошка. Смесь нагревается.
  5. Когда сладкие и соленые крупинки полностью растворятся в жидкости, можно снимать емкость с плиты и вливать постное масло.
  6. Пока маринад еще горячий, им заливаются смешанные овощи. На продукты ставится плоская тарелка и большая банка с водой.
  7. Вся конструкция отправляется в прохладу на 24 часа.

Готовая суточная капуста с чесноком и морковью выкладывается в салатник и подается к столу.

Маринованная капуста кусками

Ингредиенты: 2 кило капусты (белокочанной), полстакана сахара, 3-4 лавровых листочка, 1 мал. ложка зерен кориандра, крупная морковка, литр фильтрованной воды, 3-6 зуб. чеснока, 2 большие ложки каменной соли, полстакана рафинированного масла и аналогичное количество столового уксуса.

  1. Капуста для такого рецепта нарезается «шашечками» — небольшими кусочками. Они высыпаются в чистую и высушенную банку (объемом 3 л).
  2. Кусочки капусты пересыпаются тонкими кружочками морковки, чесночными пластинками, листочками лаврушки, зернами кориандра.
  3. Банку наполнить ингредиентами полностью, плотно их утрамбовав.
  4. Для приготовления маринада в кастрюлю выливается вода и доводится до кипения. К ней высыпаются заявленные в рецепте прочие сухие ингредиенты.
  5. Когда сладкие и соленые крупинки полностью растворятся в горячей воде, нужно влить в массу рафинированное масло. Смесь кипятится 3-4 минуты, после чего в нее вливается столовый уксус, и плита сразу выключается.
  6. Горячим маринадом заливается утрамбованное содержимое банки.

Суточная капуста кусками будет готова через 8-9 часов, находясь в прохладе. Хранить закуску в холодильнике.

Со свеклой

Ингредиенты: 2 кило белокочанной капусты, 270 г сырой свеклы, 5-7 чесночных зубков, 5 горошин душистого перца, лавровый листочек, литр очищенной воды, 3-4 ст. ложки сахара-песка, 3 ст. л. поваренной соли, 170 мл яблочного уксуса.

  1. Капуста избавляется от загрязненных и поврежденных листьев. Овощ хорошенько промывается, оставляется на 3-4 минуты стекать, после чего нарезается небольшими кусками. Оптимальный размер – 4 см.
  2. Свекла чистится, моется, измельчается теркой с крупными делениями. Чеснок очищается, и крупно режется.
  3. Чтобы приготовить горячий маринад, нужно налить воду в кастрюлю, насыпать перец, добавить лаврушку и оставшиеся сыпучие компоненты. Содержимое емкости доводится до кипения, после смесь варится 8-9 минут.
  4. Кастрюля снимается с огня, в нее вливается уксус, компоненты перемешиваются.
  5. В большую стеклянную банку укладываются подготовленные овощи и чеснок – слоями. Сверху выливается еще горячий маринад.
  6. Далее закуска оставляется при комнатной температуре на 24 часа.

Готовое блюдо можно сразу подавать к обеду. На хранение банка переставляется в прохладу. Например, на нижнюю полку холодильника.

Просто бесподобный рецепт в банке

Ингредиенты: кочан свежей капусты, 2 моркови, 2 л кипяченой воды, по 1 большой ложке жидкого меда (или сахарного песка) и крупной поваренной соли.

  1. Капуста мелко шинкуется. Морковка трется на терке с крупными отверстиями или нарезается соломкой.
  2. Подготовленные овощи соединяются и аккуратно перемешиваются. Разминать их не нужно!
  3. Указанными ингредиентами почти доверху заполняется трехлитровая стеклянная банка.
  4. Кипяченая вода охлаждается. Ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Жидкость вливается в банку небольшими порциями, она постепенно должна впитаться в прессованные овощи.
  5. Как только жидкость перестанет опускаться, сверху на овощи выкладывается соль, мед или сахар.
  6. Банка устанавливается в глубокую емкость, так как в процессе будет активно выделяться сок.
  7. Через сутки закуска полностью готова.

Капуста подается с постным маслом и полукольцами репчатого лука.

Вариант быстрой засолки с клюквой

Ингредиенты: 2 кило белокочанной капусты, 0,7-0,9 кг свежей моркови, по 3 большие ложки сахара-песка и поваренной соли, 140-160 г свежей или замороженной клюквы.

  1. Морковка тщательно моется и чистится. Далее корнеплод натирается на терке с мелкими или средними отверстиями.
  2. С капусты снимаются верхние листочки – промываются и обсушиваются. Сам овощ мелко шинкуется и высыпается во вместительную миску вместе с морковью.
  3. Ягоды хорошо промываются и выкладываются на дуршлаг. С них должна уйти вся лишняя жидкость.
  4. Крупная соль соединяется с сахаром. Далее получившаяся сыпучая смесь отправляется к овощам.
  5. Все составляющие перемешиваются и разминаются до появления сока.
  6. На дно широкого неглубокого пластикового контейнера выкладываются подготовленные листья. Сверху слоями идут то овощи, то клюква.

В таком виде контейнер оставляется на 24 часа при комнатной температуре, после чего переставляется в холодильник.

Хрустящая, квашеная, суточная капуста

Ингредиенты: 730 г моркови, щепотка тмина и черного перца горошком, 3 л воды, 1 ст. л. уксусной эссенции и столько же сахара-песка, 2 ст. л. крупной соли, 1,5 кг капусты.

  1. Капуста режется и хорошо обминается. Далее овощ соединяется с крупно тертым очищенным корнеплодом.
  2. В массу отправляются специи.
  3. Будущая закуска утрамбовывается в трехлитровую банку.
  4. Отдельно готовится рассол. В кастрюлю всыпаются оставшиеся сухие компоненты, вливается очень горячая вода. В жидкости разводится уксус. Получившаяся смесь оставляется остывать.
  5. Не горячий рассол вливается в банку с овощами. Ложкой в процессе из емкости выпускается лишний воздух.

Банка закрывается крышкой и оставляется на 24 часа в холодильнике.

attuale.ru

Маринованная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (143 рецепта маринованной капусты)

Капуста маринованная быстрая кусками 4.5

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это — не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

Кимчи по-корейски 3.7

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Суточная капуста 4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Капуста «Пелюстка» со свеклой 4.1

Идеальная закуска — пикантная, вкусная и весьма простая в приготовлении. Именно такой и получается эта капусточка. Хочу поделиться с вами вариантом, как приготовить капусту «Пелюстку» со свеклой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Маринованная капуста по-корейски 4.1

Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по — корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.8

Маринованная капуста — это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Маринованная цветная капуста со свеклой 3.9

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Капуста, маринованная с перцем и луком 4.5

Белокочанная капуста очень полезна и содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда, в состав которых она входит, нужно кушать постоянно. Очень вкусной получается маринованная капуста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.07.2016

Вкусная маринованная капуста хрустящая 4.5

Сегодня я вам расскажу, как приготовить вкусную маринованную капусту хрустящую и невероятно вкусную! Попробуйте и не пожалеете — вкус потрясающе нежный, в меру сладкий, в меру кисловатый. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2016

Маринованная капуста со свеклой за сутки 4.3

Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года. Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2016

Маринованная капуста со свеклой и чесноком 3.8

Такую капусту можно часто встретить в магазинах. Я предлагаю приготовить её самостоятельно. Можно закатать на зиму впрок, а можно просто приготовить к ужину. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Быстрая маринованная капуста со свеклой 3.8

Она действительно готовится очень быстро. Такую капусту можно закатать на зиму, а можно открыть уже через сутки. Благодаря кипящему маринаду, не нужно ждать 5-7 дней. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Капуста по-Петровски 4.4

Сочный и ароматный салат, который не требуем больших усилий. Прекрасно стоит в холодильнике три-пять дней — и не портится. Попробуйте: очень вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Маринованная китайская капуста 4.2

Маринованная китайская капуста — это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015

Капуста по-армянски маринованная 4.8

Желаете попробовать что-то новенькое, необычное, пикантное и очень вкусное? Тогда этот рецепт именно для вас! Особых трудностей в момент приготовления не будет, ведь здесь все очень просто, но вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016

Капуста маринованная быстрая с чесноком 4.2

Всем любителям душистого и остренького вкуса чеснока в блюдах посвящается! Этот рецепт приготовления капусты маринованной быстрой с чесноком готовится просто, а получается блюдо очень вкусным! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2016

Маринованная капуста с луком и морковью 3.7

в поисках быстрого и простого рецепта маринованной капусты с луком и морковью? Считайте, вы его нашли! Лук придает аромат, а морковь — хрустящие свойства. Идеальная компания в одном блюде собралась! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2016

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой — универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Маринованная капуста по-корейски на зиму 3.3

Рецептов приготовления капусты по-корейски существует много. Даже в Корее, откуда родом это блюдо, существуют различия в его приготовлении. Предлагаю один из самых популярных и вкусных вариантов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2016

Красная капуста по-грузински 4.7

Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.02.2017

Пекинская капуста по-корейски 3.5

Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда «с перчинкой». Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.06.2018

Краснокочанная капуста маринованая 2.6

Если капусту замариновать правильно, то она получится хрустящей и очень вкусной. Можно использовать обычную белокочанную капусту, а можно взять красную. Тогда она будет выглядеть очень аппетитно. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.01.2017

Капуста маринованная домашняя 2.7

Любите простые в приготовлении пикантные закуски? Без них ежедневное меню кажется слишком пресным. На заметку хочу предложить очень классный способ, как приготовить капусту маринованную домашнюю. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.12.2016

Консервированная пекинская капуста 4.5

Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Капуста маринованная острая со свеклой 5.0

Перед вами оригинальный, пикантный и вкусный рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить капусту маринованную острую со свеклой! Прекрасная легкая закуска на любой случай. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2016

Маринованная капуста с чесноком 5.0

Маринованная капуста с чесноком уже много лет является одной из моих любимейших закусок! Кроме того, здесь присутствуют морковь и свекла, что делает закуску еще более насыщенной витаминами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.06.2016

Маринованная цветная капуста с морковкой 4.2

Хочу поделиться быстрым рецептом закуски и рассказать, как приготовить маринованную цветную капусту с морковкой. Она послужит отличной хрустящей закуской или гарниром к мясным блюдам и мясу птицы. …далее

Добавил: Josephine91 19.08.2016

Маринованная капуста с острым перцем 5.0

Попробуйте приготовить маринованную с острым перцем капусту по необычному японскому рецепту. Получается очень сочно, вкусно и остро. Такая капуста прекрасно подойдет как закуска к любому застолью. …далее

Добавил: Josephine91 01.04.2016

Капуста, маринованная в рассоле 4.3

Недорогая и очень вкусная закуска из маринованной в рассоле капусты порадует любого гостя. По этому рецепту она получается на удивление хрустящей и насыщенной. Рассол придаст пикантный вкус. …далее

Добавил: Josephine91 01.04.2016

Маринованная капуста с помидорами 3.7

Любите летний салат? А вот бы ощутить этот освежающий вкус зимой! Я предлагаю сделать легкий летний салат с капустой и помидорами на зиму. Я уверена, что вы останетесь очень довольны! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016

Капуста с чесноком 2.9

Капуста с чесноком — очень простая и бюджетная, но вкусная заготовка. Чеснок придает капусте очень необычный аромат и привкус — попробуйте, любители чеснока обязательно оценят! 😉 …далее

Добавил: Glasha 09.07.2013

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления 3.8

В моей записной книжке рецептов есть простой рецепт цветной капусты маринованной быстрого приготовления. Если замариновать капусту вечером, то на следующий день ее уже можно будет кушать. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 13.10.2014

Капуста «Провансаль» классический рецепт 3.5

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом, как приготовить капусту «Провансаль», это вкусный и легкий осенний салатик, который обычно готовят в больших количествах после сбора урожая. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.09.2019

Маринованная капуста с морковью

Маринованная капуста с морковью — прекрасная закуска на каждый день или же к праздничному столу, как вариант. Готовится очень просто и прекрасно хранится в холодильнике. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.04.2015

Рецепты маринованной капусты удивят вас своим разнообразием: здесь вы найдете её и в ассорти с другими овощами, и в качестве самостоятельного блюда, белокочанную и цветную. Чтобы вы ни выбрали, наши рецепты маринованной капусты помогут вам создать просто восхитительное блюдо! Изучайте наш раздел, посвящённый этой теме, и узнавайте, как сделать маринованную капусту разными способами.

povar.ru

Рецепт суточной капусты с уксусом морковью. Суточная капуста

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • капуста — 2,5 кг
  • чеснок — 3 -4 зубчика
  • морковь — 5 шт

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • уксус — 0,5 стакана (100 мл)
  • масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
  • соль- 2 ст.л

Приготовление:

  1. Все овощи помыть.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
  4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
  5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

  1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
  2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
  3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
  4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
  • морковь — 2 шт
  • перец сладкий — 1 шт (по желанию)
  • чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • растительное масло — 1 стакан (200 мл)
  • столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
  • соль — 3 ст.л с горкой
  • сахар — 8 ст. ложек
  • лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

  1. Все овощи помыть
  2. Капусту нарезать крупно кусочками
  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
  5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
  6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

  1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
  2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 1-3 шт
  • Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ст. л
  • лавровый лист — 1-2 листочка
  • душистый перец — 2-3 горошины
  • Уксус — 0.5 стакана
  • Растительное масло — 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.


Зимой хорошую хозяйку отличают домашние заготовки на обеденном столе. Соленые, маринованные, квашеные огурчики и другие овощи спасают от авитаминоза, разнообразят привычное меню, улучшают настроение в холодное время года.

Рецепт суточной капусты с морковью и чесноком хорош тем, что заготовка получается быстро и практически готова к подаче на стол: даже масло в салат добавлять не нужно.

Капуста примечательна тем, что доступна круглый год. Поэтому нет необходимости заготавливать ее бочками. Но если хочется, суточную капусту можно приготовить с запасом и хранить расфасованным по стеклянным баночкам в холодном месте несколько месяцев.

Капусту по предлагаемому рецепту можно использовать на гарнир к жареной свинине, говядине или птице. Отварная картошечка и даже черный хлеб с ней тоже отлично сочетаются. Незаменима она во время поста. А вот в борщ ее класть не следует. Для первых блюд больше подойдет свежий овощ или квашеная капуста по другому рецепту.

Как приготовить суточную капусту, каких и сколько продуктов потребуется:

  • Капуста – 2.5 кг
  • Морковь (крупная) – 2 шт.
  • Чеснок (крупные зубчики) – 2 шт.
  • Вода – 1 литр
  • Уксус (9 %) – Ѕ стакана
  • Масло растительное нерафинированное – 200 грамм
  • Сахар – Ѕ стакана
  • Соль – 2 столовые ложки (с горкой)

Способ приготовления суточной капусты с морковью и чесноком:

Начнем, пожалуй, с капусты. Ее можно измельчить любым способом: тонко нашинковать или нарезать «шашечками» (по своему желанию).
Затем займемся морковью. Понадобится морковка в виде тонкой соломки. Для этого натрем овощ на терке для корейской моркови. Если такого приспособления нет в наличии, можно воспользоваться обычной крупной теркой, но будем делать «протяжные» движения, чтобы получить длинную стружку.

Чеснок тоже нужно измельчить. Можно воспользоваться специальной давилкой, мелкой теркой и просто меленько порезать.

Морковь и чеснок аккуратно смешиваем.

Дальше, самое интересное – укладка капусты. Выкладываем овощи слоями: первая в емкость попадает капуста, сверху нее – морковно-чесночная смесь. Далее слои повторяются до самого верха тары.

Приготовление маринада. В закипевшей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и масло. Вновь доводим до кипения.

Подготовленную капусту заливаем маринадом, затем ее следует уплотнить, поэтому ставим под гнет. В качестве последнего можно использовать любой тяжелый не объемный предмет. Если емкость — трехлитровая банка, гнетом может послужить бутылка с водой, проходящая сквозь горловину сосуда. Если для приготовления выбрана кастрюля, капусту можно накрыть тарелкой, а сверху положить металлический груз в полиэтиленовом пакете (когда она приготовится, разложим ее по баночкам, а сверху зальем рассолом).


Ровно через 24 часа суточную капусту с морковью можно пробовать!

  • Количеством уксуса можно варьировать (в пределах до 1 стакана).
  • Если в маринад добавить специи: гвоздику (около 5 штучек), черный или душистый перец горошком (5 штучек), лавровый лист и другие, блюдо от этого только выиграет.
  • Чеснок можно не смешивать с морковью, добавить в маринад, и дать прокипеть заливке.
  • Для придания капусте красивого розового оттенка маринад можно подкрасить свекольным соком. Но это получится немного : острая капуста со свеклой. В нем можно морковь заменить тертым корнем хрена.

В 100 граммах полученного продукта содержится 88. 52 калорий. Если в меню не включать других калорийных блюд, салат отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом. В этом случае можно уменьшить количество масла в рецепте или совсем его не добавлять.

Хранить такую вкуснотищу будем в холодильнике.

Здравствуйте, друзья! Только повеяло холодом, как захотелось достать домашние соления и консервацию, похрумкать собственного приготовления, наквасить капусты. Салаты из свежих овощей уже не впечатляют, поэтому решила пополнить копилку рецептов консервированных салатов на зиму. Хочется чего-то более кисленького, хрустящего, ароматного. Я подскажу, что делать в такой ситуации! Нет, не солить квашенную капусту, еще рановато, да и готовится она долго. А вот приготовить вкусную суточную капусту – это на раз-два! Скажем так, это самая быстрая капуста из солений. Поверьте мне, это очень вкусно! Довольны будут и те, кто не может с равнодушным видом пройти мимо корейских солений на рынке. Уж очень капустка похожа на ту, которую продают наши дорогие восточные друзья.

Для приготовления суточной капусты вам понадобятся:

— 1 головка капусты,
— небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой),
— 1-2 моркови,
— 1 головка чеснока на 1 капусту,
— 1 литр воды,
— 2 столовые ложки соли,
— 150 грамм сахара,
— 150 грамм уксуса,
— 150 грамм растительного масла.

1. Почистить морковку, чеснок, приготовить капусту и горький перец.

2. Капусту нарезать на крупные куски.

3. Морковь натереть на терке. По жеданию нарезать перец чили, предварительно почистив его от семян.

4. Измельчить чеснок.

5. Смешать воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Маринад вскипятить. Капусту уложить в емкость и залить маринадом. Сверху придавить гнетом.

Капуста относится к тем овощам, которые так или иначе присутствуют на нашем столе. Ее основным преимуществом является то, что она отлично дополняет сложные блюда, но что самое главное, она также может выступать как самостоятельное кушанье.

В квашеной капусте содержатся витамины группы В, А, С. Продукт лидирует по содержанию витамина К, который необходим для свертывания крови. Содержание клетчатки объясняет положительное воздействие на микрофлору кишечника.

Целительное воздействие эффективно при нарушении обменных процессов и болях в желудке.

Суточная квашеная капуста в банке

Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально. Можете мне поверить. Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается.

Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно.

Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат.

Приготовление

  1. Моркови берем по вкусу. Я кладу немного. Натираю на крупной терке или режу соломкой.
  2. Теперь аккуратно перемешиваем (мять ее не надо!!!) и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно. Некоторые хозяйки укладывают морковку с капустой слоями, но я всегда перемешиваю.
  3. Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. Поэтому подождите немного и опять долейте.
  4. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова. Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

Приятного аппетита!

Суточная маринованная капуста в банке

Такая капустка удивит не только отменным вкусом, но и звонким хрустом!

Продукты:

  • Капуста белокочанная — 2 кг
  • Морковь — 400 гр
  • Чеснок — 4 зубчика

Маринад:

  • 150 мл растительного масла
  • 75 мл 9%-го уксуса
  • 100 г сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 3 лавровых листика
  • 5–6 горошин черного перца
  • 0,5 л воды

Как быстро замариновать капусту:

  1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на терке и порежьте мелкими пластинками чеснок. Плотно утрамбуйте их в банку (получается приблизительно 3-литровая банка).
  2. Залейте в кастрюлю все компоненты для маринада и прокипятите около 5 минут, после чего остудите и аккуратно залейте в банку с капустой.
  3. Если делать капусту вечером, то уже утром она будет готова! Приятного аппетита!
  4. Это отличный рецепт для тех, кто ждет гостей или нет времени на нарезку салатов. Благодаря небольшому количеству уксуса, капуста может долго храниться в холодильнике, однако поспешим заверить, что съедят ее намного быстрее!
Читайте также…

Капуста суточная с чесноком и морковью. Капуста суточная маринованная: рецепт

Капуста должна быть упругая, не вялая, без черных прожилок. При необходимости удаляем верхние листочки.

Измельчаем капусту, при этом форма и степень измельчения зависит от ваших предпочтений, можно ее нашинковать или порезать на небольшие кусочки.

Морковь моем, чистим и натираем на терке. Наилучшим вариантом здесь будет терка для корейской моркови, но, если таковой у вас нет, можете потереть на обычной крупной терке или просто мелко нарезать.

Зубчики чеснока измельчаем чесночницей или теркой. Опять же, можете просто порубить его ножом.

Добавляем чеснок к моркови и слегка перемешиваем.


Приступаем к закладке капусты. Овощи укладываем слоями, чередуя капусту и морковку с чесноком до верха нашей емкости, слегка уплотняем.


Теперь нужно приготовить маринад.

В воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения, затем вливаем уксус и подсолнечное масло, ждем, пока закипит.


Горячим рассолом заливаем подготовленную капусту и укладываем гнет.


Если вы готовите в банках в качестве гнета можно использовать плотный мешочек с солью (обязательно проверьте отсутствие дырочек) или пол-литровую пластиковую бутылку с водой.


Через сутки капусту можно подавать к столу.


Если вы готовили ее в кастрюле или другой емкости, для удобства можете переложить в баночки и хранить в холодильнике под капроновыми крышками.

Вы можете добавить в маринад ваши любимые специи, например, 3-5 зерен гвоздики, лавровый лист, душистый перец горошком, это придаст блюду больше аромата и пикантности.


Количество столового уксуса можете уменьшать или увеличивать до одного стакана.

Измельченный чеснок, можно не перемешивать с морковкой, а добавить в маринад при его приготовлении.

Вы также можете придать капусте нежный розовый оттенок, добавив немного тонко порезанной свеклы или свекольного сока.

Зимой хорошую хозяйку отличают домашние заготовки на обеденном столе. Соленые, маринованные, квашеные огурчики и другие овощи спасают от авитаминоза, разнообразят привычное меню, улучшают настроение в холодное время года.

Рецепт суточной капусты с морковью и чесноком хорош тем, что заготовка получается быстро и практически готова к подаче на стол: даже масло в салат добавлять не нужно.

Капуста примечательна тем, что доступна круглый год. Поэтому нет необходимости заготавливать ее бочками. Но если хочется, суточную капусту можно приготовить с запасом и хранить расфасованным по стеклянным баночкам в холодном месте несколько месяцев.

Капусту по предлагаемому рецепту можно использовать на гарнир к жареной свинине, говядине или птице. Отварная картошечка и даже черный хлеб с ней тоже отлично сочетаются. Незаменима она во время поста. А вот в борщ ее класть не следует. Для первых блюд больше подойдет свежий овощ или квашеная капуста по другому рецепту.

Как приготовить суточную капусту, каких и сколько продуктов потребуется:

  • Капуста – 2.5 кг
  • Морковь (крупная) – 2 шт.
  • Чеснок (крупные зубчики) – 2 шт.
  • Вода – 1 литр
  • Уксус (9 %) – Ѕ стакана
  • Масло растительное нерафинированное – 200 грамм
  • Сахар – Ѕ стакана
  • Соль – 2 столовые ложки (с горкой)

Способ приготовления суточной капусты с морковью и чесноком:

Начнем, пожалуй, с капусты. Ее можно измельчить любым способом: тонко нашинковать или нарезать «шашечками» (по своему желанию).
Затем займемся морковью. Понадобится морковка в виде тонкой соломки. Для этого натрем овощ на терке для корейской моркови. Если такого приспособления нет в наличии, можно воспользоваться обычной крупной теркой, но будем делать «протяжные» движения, чтобы получить длинную стружку.

Чеснок тоже нужно измельчить. Можно воспользоваться специальной давилкой, мелкой теркой и просто меленько порезать.

Морковь и чеснок аккуратно смешиваем.

Дальше, самое интересное – укладка капусты. Выкладываем овощи слоями: первая в емкость попадает капуста, сверху нее – морковно-чесночная смесь. Далее слои повторяются до самого верха тары.

Приготовление маринада. В закипевшей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и масло. Вновь доводим до кипения.

Подготовленную капусту заливаем маринадом, затем ее следует уплотнить, поэтому ставим под гнет. В качестве последнего можно использовать любой тяжелый не объемный предмет. Если емкость — трехлитровая банка, гнетом может послужить бутылка с водой, проходящая сквозь горловину сосуда. Если для приготовления выбрана кастрюля, капусту можно накрыть тарелкой, а сверху положить металлический груз в полиэтиленовом пакете (когда она приготовится, разложим ее по баночкам, а сверху зальем рассолом).


Ровно через 24 часа суточную капусту с морковью можно пробовать!

  • Количеством уксуса можно варьировать (в пределах до 1 стакана).
  • Если в маринад добавить специи: гвоздику (около 5 штучек), черный или душистый перец горошком (5 штучек), лавровый лист и другие, блюдо от этого только выиграет.
  • Чеснок можно не смешивать с морковью, добавить в маринад, и дать прокипеть заливке.
  • Для придания капусте красивого розового оттенка маринад можно подкрасить свекольным соком. Но это получится немного : острая капуста со свеклой. В нем можно морковь заменить тертым корнем хрена.

В 100 граммах полученного продукта содержится 88. 52 калорий. Если в меню не включать других калорийных блюд, салат отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом. В этом случае можно уменьшить количество масла в рецепте или совсем его не добавлять.

Хранить такую вкуснотищу будем в холодильнике.

Детальное описание: салат из капусты суточный рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом , например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Нет тематического видео для этой статьи.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями , добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт , но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом , например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями , добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт , но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом , посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе , если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

рецепт Капуста суточная с чесноком и морковью

Капуста должна быть упругая, не вялая, без черных прожилок. При необходимости удаляем верхние листочки.

Измельчаем капусту, при этом форма и степень измельчения зависит от ваших предпочтений, можно ее нашинковать или порезать на небольшие кусочки.

Морковь моем, чистим и натираем на терке. Наилучшим вариантом здесь будет терка для корейской моркови, но, если таковой у вас нет, можете потереть на обычной крупной терке или просто мелко нарезать.

Зубчики чеснока измельчаем чесночницей или теркой. Опять же, можете просто порубить его ножом.

Добавляем чеснок к моркови и слегка перемешиваем.


Приступаем к закладке капусты. Овощи укладываем слоями, чередуя капусту и морковку с чесноком до верха нашей емкости, слегка уплотняем.


Теперь нужно приготовить маринад.

В воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения, затем вливаем уксус и подсолнечное масло, ждем, пока закипит.


Горячим рассолом заливаем подготовленную капусту и укладываем гнет.


Если вы готовите в банках в качестве гнета можно использовать плотный мешочек с солью (обязательно проверьте отсутствие дырочек) или пол-литровую пластиковую бутылку с водой.


Через сутки капусту можно подавать к столу.


Если вы готовили ее в кастрюле или другой емкости, для удобства можете переложить в баночки и хранить в холодильнике под капроновыми крышками.

Вы можете добавить в маринад ваши любимые специи, например, 3-5 зерен гвоздики, лавровый лист, душистый перец горошком, это придаст блюду больше аромата и пикантности.


Количество столового уксуса можете уменьшать или увеличивать до одного стакана.

Измельченный чеснок, можно не перемешивать с морковкой, а добавить в маринад при его приготовлении.

Вы также можете придать капусте нежный розовый оттенок, добавив немного тонко порезанной свеклы или свекольного сока.

Суточная капуста – это хрустящие маринованные овощи, которые можно будет подавать к столу уже меньше чем через день! Это позволяет быстро и без труда приготовить любимое лакомство для всей семьи. При этом оно может очень долго храниться в холодильнике или любом другом прохладном месте, так что всегда можно сделать побольше заготовок на все случаи жизни. Обычно для суточной капусты используют самый стандартный маринад на основе уксуса, воды и растительного масла. Также в него попадает соль, сахар и черный перец. Тем не менее можно обойтись и более простым рассолом без консервантов в виде уксуса. Так капуста продержится немного меньше, но вкус ее ничуть не пострадает. Чтобы менять вкус блюда на свое усмотрение, можно экспериментировать со специями, которые добавляются в маринад. Лавровые листочки, черный и душистый перец, острый перчик чили, чеснок, свежая и сушеная зелень, коренья ‒ всему этому найдется место в баночках с суточной капустой. Также в них можно добавить еще какие-нибудь овощи, чтобы сразу же получить готовый зимний салат. С капустой в маринаде может оказаться болгарский перец, морковь, лук, зелень, помидоры и пр. самым же популярным «компаньоном» остается свекла, которая делает блюдо не только более вкусным, но еще и очень ярким. Суточную капусту можно использовать как закуску или салат, а также добавлять в различные более сложные блюда. Так, к примеру, из нее получаются замечательные щи, а также пироги, рагу и пр.

Суточная капуста со свеклой в маринаде

Традиции добавлять к белокочанной капусте свеклу уже не один десяток лет. Такой хитрый кулинарный ход позволяет окрасить кусочки овощей в красивый розовый оттенок, тем самым сделав из самых простых продуктов действительно необычное и интересно лакомство. Яркость цветов будет зависеть от количества свеклы, поэтому можете добавить еще пару плодов небольшого размера. Ингредиенты: 2 кг капусты; 1 свекла; 2 моркови; 1 головка чеснока; 1 л воды; 2 лавровых листочка; 150 мл уксуса; 150 мл растительного масла; 2 горошины душистого перца; 150 г сахара; 2 ½ ст. л. соли. Способ приготовления: Капусту нарезать квадратами или прямоугольниками со стороной не более 3 см. На терке натереть морковь и свеклу. Смешать свеклу, капусту и морковь в одной посудине. В отдельную кастрюлю налить воду и растительное масло. Туда же добавить соль, сахар, душистый перец и лавровые листочки. Когда маринад закипит, добавить к нему уксус и измельченный чеснок. Капусту залить маринадом и накрыть тарелкой чуть меньшей по диаметру, чем емкость с овощами. Немного придавить тарелку рукой, дополнительный груз не устанавливать. Оставить овощи при комнатной температуре на 1 сутки.

Суточная маринованная капуста с болгарским перцем

Добавление болгарского перца превращает обычную маринованную капусту в полноценный салат, который можно сразу же подавать к столу без каких-либо дополнительных ингредиентов. При этом рекомендуется взять два перца разного цвета, чтобы блюдо получилось более ярким и разнообразным. Вместе с морковью получится действительно сочная цветная закуска, которая порадует глаз. Специалисты советуют готовить такой салатик во время диеты, чтобы ускорить процесс похудения. Ингредиенты: 1 кочан капусты; 2 болгарских перца; 2 моркови; 1 головка чеснока; 150 г сахара; 100 мл уксуса; 1 л воды; 60 мл растительного масла; 1 ст. л. соли. Способ приготовления: Нашинковать капусту, нарезать соломкой болгарские перцы и натереть на крупной терке морковь. Смешать все овощи в одной кастрюльке, добавить к ним чеснок, нарезанный крупными пластинками. В другой кастрюльке смешать воду, соль и сахар. Довести полученную жидкость до кипения, добавить к ней растительное масло и уксус. Маринад вылить поверх овощей, накрыть кастрюльку плоской тарелкой. На тарелку установить груз, оставить капусту на 1 сутки при комнатной температуре под гнетом. Готовую капусту переложить в удобную тару ля хранения и переставить в холодильник.

Суточные щи из квашеной капусты с чесноком

Суточные щи из капусты – это особенный суп, который становится в несколько раз вкуснее на второй день после приготовления. Разумеется, его можно попробовать и сразу, но продукты поделятся всеми своими вкусовыми качествами только через сутки. Отсюда, собственно, и название блюда. Чеснок рекомендуется добавлять не только в сам суп, но и подавать вместе с черным хлебом непосредственно во время трапезы. Так получится идеальное сочетание. Ингредиенты: 700 г свинины; 500 г квашеной капусты; 4 л воды; 3 зубчика чеснока; 1 лавровый лист; 5 ст. л. растительного масла; 1 луковица; 3 ст. л. томатной пасты; 4 картофелины; Соль, перец. Способ приготовления: Свинину выложить в кастрюлю целым куском, залить водой. Когда появится пенка, снять ее шумовкой. Почистить и крупно нарезать картофель, добавить его в кастрюлю. Продолжать варить мясо с картофелем еще 1 час 30 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом, на нее выложить капусту. Тушить квашеную капусту 30 минут, периодически помешивая. Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками и выложить к капусте. Добавить к овощам томатную пасту, хорошо перемешать. Продолжать тушить содержимое сковороды еще 30 минут, также иногда помешивать. Капусту выложить в готовый бульон, туда же добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Проварить суп еще 5-10 минут при слабом кипении. Дать щам остыть до комнатной температуры, затем спрятать на сутки в холодильник или вынести на балкон (если там холодно). Подавать к столу по истечении суток, перед трапезой разогреть. Теперь вы знаете, как готовить суточную капусту. Приятного аппетита!

Здравствуйте, друзья! Только повеяло холодом, как захотелось достать домашние соления и консервацию, похрумкать собственного приготовления, наквасить капусты. Салаты из свежих овощей уже не впечатляют, поэтому решила пополнить копилку рецептов консервированных салатов на зиму. Хочется чего-то более кисленького, хрустящего, ароматного. Я подскажу, что делать в такой ситуации! Нет, не солить квашенную капусту, еще рановато, да и готовится она долго. А вот приготовить вкусную суточную капусту – это на раз-два! Скажем так, это самая быстрая капуста из солений. Поверьте мне, это очень вкусно! Довольны будут и те, кто не может с равнодушным видом пройти мимо корейских солений на рынке. Уж очень капустка похожа на ту, которую продают наши дорогие восточные друзья.

Для приготовления суточной капусты вам понадобятся:

— 1 головка капусты,
— небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой),
— 1-2 моркови,
— 1 головка чеснока на 1 капусту,
— 1 литр воды,
— 2 столовые ложки соли,
— 150 грамм сахара,
— 150 грамм уксуса,
— 150 грамм растительного масла.

1. Почистить морковку, чеснок, приготовить капусту и горький перец.

2. Капусту нарезать на крупные куски.

3. Морковь натереть на терке. По жеданию нарезать перец чили, предварительно почистив его от семян.

4. Измельчить чеснок.

5. Смешать воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Маринад вскипятить. Капусту уложить в емкость и залить маринадом. Сверху придавить гнетом.

Зимой хорошую хозяйку отличают домашние заготовки на обеденном столе. Соленые, маринованные, квашеные огурчики и другие овощи спасают от авитаминоза, разнообразят привычное меню, улучшают настроение в холодное время года.

Рецепт суточной капусты с морковью и чесноком хорош тем, что заготовка получается быстро и практически готова к подаче на стол: даже масло в салат добавлять не нужно.

Капуста примечательна тем, что доступна круглый год. Поэтому нет необходимости заготавливать ее бочками. Но если хочется, суточную капусту можно приготовить с запасом и хранить расфасованным по стеклянным баночкам в холодном месте несколько месяцев.

Капусту по предлагаемому рецепту можно использовать на гарнир к жареной свинине, говядине или птице. Отварная картошечка и даже черный хлеб с ней тоже отлично сочетаются. Незаменима она во время поста. А вот в борщ ее класть не следует. Для первых блюд больше подойдет свежий овощ или квашеная капуста по другому рецепту.

Как приготовить суточную капусту, каких и сколько продуктов потребуется:

  • Капуста – 2.5 кг
  • Морковь (крупная) – 2 шт.
  • Чеснок (крупные зубчики) – 2 шт.
  • Вода – 1 литр
  • Уксус (9 %) – Ѕ стакана
  • Масло растительное нерафинированное – 200 грамм
  • Сахар – Ѕ стакана
  • Соль – 2 столовые ложки (с горкой)

Способ приготовления суточной капусты с морковью и чесноком:

Начнем, пожалуй, с капусты. Ее можно измельчить любым способом: тонко нашинковать или нарезать «шашечками» (по своему желанию).
Затем займемся морковью. Понадобится морковка в виде тонкой соломки. Для этого натрем овощ на терке для корейской моркови. Если такого приспособления нет в наличии, можно воспользоваться обычной крупной теркой, но будем делать «протяжные» движения, чтобы получить длинную стружку.

Чеснок тоже нужно измельчить. Можно воспользоваться специальной давилкой, мелкой теркой и просто меленько порезать.

Морковь и чеснок аккуратно смешиваем.

Дальше, самое интересное – укладка капусты. Выкладываем овощи слоями: первая в емкость попадает капуста, сверху нее – морковно-чесночная смесь. Далее слои повторяются до самого верха тары.

Приготовление маринада. В закипевшей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и масло. Вновь доводим до кипения.

Подготовленную капусту заливаем маринадом, затем ее следует уплотнить, поэтому ставим под гнет. В качестве последнего можно использовать любой тяжелый не объемный предмет. Если емкость — трехлитровая банка, гнетом может послужить бутылка с водой, проходящая сквозь горловину сосуда. Если для приготовления выбрана кастрюля, капусту можно накрыть тарелкой, а сверху положить металлический груз в полиэтиленовом пакете (когда она приготовится, разложим ее по баночкам, а сверху зальем рассолом).


Ровно через 24 часа суточную капусту с морковью можно пробовать!

  • Количеством уксуса можно варьировать (в пределах до 1 стакана).
  • Если в маринад добавить специи: гвоздику (около 5 штучек), черный или душистый перец горошком (5 штучек), лавровый лист и другие, блюдо от этого только выиграет.
  • Чеснок можно не смешивать с морковью, добавить в маринад, и дать прокипеть заливке.
  • Для придания капусте красивого розового оттенка маринад можно подкрасить свекольным соком. Но это получится немного : острая капуста со свеклой. В нем можно морковь заменить тертым корнем хрена.

В 100 граммах полученного продукта содержится 88. 52 калорий. Если в меню не включать других калорийных блюд, салат отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом. В этом случае можно уменьшить количество масла в рецепте или совсем его не добавлять.

Хранить такую вкуснотищу будем в холодильнике.

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом , например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями , добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт , но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом , посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе , если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Суточная капуста

Здравствуйте, друзья! Только повеяло холодом, как захотелось достать домашние соления и консервацию, похрумкать маринованным огурцом собственного приготовления,  наквасить капусты. Салаты из свежих овощей уже не впечатляют, поэтому решила пополнить копилку рецептов консервированных салатов на зиму.  Хочется чего-то более кисленького, хрустящего, ароматного. Я подскажу, что делать в такой ситуации! Нет, не солить квашенную капусту, еще рановато, да и готовится она долго. А вот приготовить вкусную суточную капусту – это на раз-два! Скажем так, это самая быстрая капуста из солений. Поверьте мне, это очень вкусно! Довольны будут и те, кто не может с равнодушным видом пройти мимо корейских солений на рынке. Уж очень капустка похожа на ту, которую продают наши дорогие восточные друзья.

Для приготовления суточной капусты вам понадобятся:

— 1 головка капусты,
— небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой),
— 1-2 моркови,
— 1 головка чеснока на 1 капусту,
— 1 литр воды,
— 2 столовые ложки соли,
— 150 грамм сахара,
— 150 грамм уксуса,
— 150 грамм растительного масла.

1. Почистить морковку, чеснок, приготовить капусту и горький перец.

2. Капусту нарезать на крупные куски.

3. Морковь натереть на терке. По жеданию нарезать перец чили, предварительно почистив его от  семян.

4. Измельчить чеснок.

5. Смешать воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Маринад вскипятить. Капусту уложить в емкость и залить маринадом. Сверху придавить гнетом.

6. Через 24 часа суточная капуста будет готова!

Приятного аппетита! 

Не забудьте побаловать себя вкусными конфетами к чаю, от которых не только не набираешь лишние килограммы, но еще и теряешь в весе.

Экспресс-рецепт маринованной капусты | Азбука огородника

Добрый день, мой читатель. Квашеная капуста – заготовка, которую любят практически все. Она пользуется спросом не только из-за своих вкусовых качеств, эта закуска содержит множество витаминов, в которых организм нуждается в холодную пору года. Классический вариант приготовления такой капусты подразумевает определенные временные затраты. Но можно воспользоваться упрощенным рецептом. Маринованная капуста в банке за сутки получается такой же вкусной, хрустящей и ароматной.

Маринованная капуста (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Маринованная капуста (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Ингредиенты

Набор продуктов для закуски достаточно скромный. Приправлять салат можно разными специями, но в основном списке присутствует черный перец горошком и лавровый лист. Для маринованной капусты идеально подойдет тмин, кориандр, семена укропа.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 15 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • столовый уксус – 60 мл;
  • перец горошком – 3 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – 0,5 л.

Как приготовить суточную капусту в банке

Способ приготовления закуски:

1. Капусту моют, вытирают насухо чистой салфеткой и шинкуют при помощи специальной терки. Если такого приспособления не имеется, можно измельчить овощ острым ножом.

2. Морковь моют, очищают от кожуры, измельчают на терке и смешивают с капустной стружкой.

3. В овощную смесь добавляют несколько горошин черного перца. Чтобы капуста получилась более пряной, специи кладут в рассол.

4. Смесь из капусты и моркови выкладывают в банку и придавливают. Для этого можно использовать ступку.

5. После этого приступают к приготовлению рассола. В кастрюлю наливают воду, добавляют соль, сахар, специи (при желании). Маринад доводят до кипения, затем проваривают в течение 5 минут, добавляют уксус и снимают с плиты.

6. Рассол охлаждают и только после этого заливают им капусту. Жидкость должна полностью покрывать овощи в банке.

7. Емкости закрывают крышками и отправляют в холодильник на сутки. За это время капуста успеет замариноваться.

8. Готовый салат слегка отжимают, выкладывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Перед подачей маринованную капусту заправляют подсолнечным маслом. Для улучшения вкусовых качеств в нее можно добавить измельченный репчатый лук.

Маринованная капуста по такому экспресс-рецепту – отличная закуска, которая впишется не только в повседневное, но и в праздничное меню.

Любите ли Вы такие экспресс-рецепты?

Оригинал статьи и другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.

Так же попробуйте: Кисло-сладкий кетчуп из томатов и яблок

Маринованная капуста со свеклой на зиму закатать. Капуста со свеклой на зиму в банках крупными кусками, приготовление суточной, острой, без уксуса

У меня уже много на блоге разных способов приготовления капусты, но к этому отношение особое. Капуста со свеклой в банках, порезанная крупными кусками, зимой настоящее лакомство. В рецепте есть две выгоды:

  • Во первых такая капуста всегда сочная и хрустящая.
  • Во вторых очень удобно, когда она засоленная в банках, можно хранить её просто в холодильнике.
  • К тому же, я поделюсь ещё несколькими рецептами консервирования капусты со свеклой на зиму. такая закуска всегда очень ценится за свежий вкус и за ценные витамины, которых так не хватает нам в зимние месяцы.

    • 1 Как закатать капусту со свеклой крупными кусками
      • 1.1 Как приготовить капусту со свеклой крупными кусками
      • 1.2 Капуста со свеклой консервированная на зиму
      • 1.3 Как закрутить капусту в буряках на зиму
      • 1.4 Капуста со свеклой маринованная острая кусочками на зиму
    • 2 Капуста со свеклой и чесноком консервированная на зиму
    • 3 Как приготовить суточную капусту со свеклой
    • 4 Как закатать капусту со свеклой без уксуса на зиму

    Как закатать капусту со свеклой крупными кусками

    Для консервирования на зиму капусты с овощами всегда берите поздние сорта, не только капусты, но и корнеплодов. Они обычно сочнее и витаминов в них накапливается больше.

    Для рецептов маринованной капусты необязательно добавлять уксус, хотя он и выступает всегда главным консервантом. Я в некоторых случаях полностью заменяю его на лимонную кислоту. Она добавляется сразу в банки, из расчёта — чайная ложка на трёхлитровую банку. Даже можно выжимать свежий сок лимона, он тоже поможет сохранить вкус законсервированной на зиму капусты.

    Кусками закатывать капусту удобно, она со временем не становится вялой, остаётся хрусткой и окрашивается за счёт свеклы в красивый пурпурный цвет. Закрытая металлическими крышками, она может долго стоять в квартире при обычной, комнатной температуре. Согласитесь, что бочонок с капустой так не поставишь.

    Как приготовить капусту со свеклой крупными кусками

    Нам нужно будет взять следующие продукты:

    • Средний упругий вилок капусты на два кило
    • Крупный корнеплод красной свеклы
    • Крупную морковку
    • Большую головку чеснока

    На приготовление маринада:

    • Литр отстоянной воды
    • 150 грамм песка сахарного
    • Две столовых без горки ложки обычной без добавок соли
    • По десятку горошин чёрного с душистым перцев
    • Очищенное масло подсолнечное, на каждую банку по ложке столовой
    • Три листочка лаврушки
    • 150 грамм столового уксуса на 9%

    Как будем консервировать:

    Капусту освобождаем от верхних листьев, кочаны берите зимних сортов, ранняя хрустеть не будет, да и она слишком рыхлая. Режем вилок пополам и каждую из половинок разрезаем на восемь частей. Такие вот получаются квадратики-пилюски.

    Корнеплоды для этого рецепта я слишком мелко не шинкую. Свеклу с морковкой обычно режу средней величины ломтиками или тру на овощерезке, получаются небольшие аккуратные брусочки. Чеснок только пластиками, через давилку он чувствоваться будет слабо.

    Все измельчённые овощи лучше всего сразу перемешать в большой широкой посуде, к примеру, тазу. Так наша зимняя заготовка будет выглядеть очень нарядно в баночках, да и на столе тоже.

    Некоторые считают, что для такого вида засолки необязательно стерилизовать банки, но я всё-таки прокручиваю их пару минут в микроволновке, крышки просто обдаю кипятком. В приготовленные баночки укладываю овощи, не утрамбовываю, просто немного прижимаю.

    Маринад готовим из воды и специй, его нужно немного покипятить, чтобы стал прозрачным, минут пять вполне достаточно. В самом конце выливаем в него уксус и сразу заливаем капусту, закрываем крышками и даём остыть. Через два дня капусту уже можно есть.

    Капуста со свеклой консервированная на зиму

    Для такого рецепта мы приготовим:

    • Вилок капусты на полтора кило
    • Среднюю тёмно-красную свеклу
    • Средних размеров морковь
    • Головку крупную чеснока

    На приготовление маринада:

    • Литр отфильтрованной воды
    • Чайную ложечку с горкой поваренной соли
    • Три столовых ложки с небольшим верхом сахара
    • Треть стакана уксуса на 9%
    • Три гвоздички в бутонах
    • Два листочка лаврушки
    • На кончике ложки тмина
    • Пол стакана масла подсолнечного без запаха

    Как мариновать капусту со свеклой в банках:

    По этому рецепту капуста получается насыщенного цвета и вкуса, немного остренькая, отлично подходит к мясным блюдам. Тут я не делаю крупных кусочков, а шинкую капусту как на квашение. Морковь со свеклой, соответственно, натирается на тёрке, можно корейской или кухонном комбайне. Чеснок режу вдоль зубочков соломкой.

    Все овощи нужно тщательно и равномерно перемешать. Потом фасуем их в банки, а можно оставить вначале промариноваться в посуде, а потом разложить под крышки, тут как вам будет удобно.

    Маринад готовим так же, в него сразу добавляем постное масло, в конце уксус и заливаем кипящим в капусту. Даём остыть. Эта капустка будет готова полностью дней через пть. Она сутки должна постоять просто дома, а потом её нужно спрятать в прохладу.

    Как закрутить капусту в буряках на зиму

    Нам следует взять следующие ингредиенты:

    • Четыре средних кочана капусты
    • Три некрупных буряка (свеклы)
    • Две головки чеснока

    На варку маринада:

    • Четыре литра отфильтрованной воды
    • Три листика лавра
    • Шесть горошинок перца душистого
    • По стакану соли поваренной и сахарного песка

    Как будем закатывать капусту:

    Как вы уже догадались по названию, блюдо с украинской кухни. Это самый простой и популярный рецепт. такую капусту вы обязательно встретите в любом погребе у украинцев.

    Первым делом варится маринад. Засыпаем в воду сахар с солью, размешиваем и даём закипеть, потом кидаем перец с лаврушкой и покипятим минуты три. Отставляем в сторонку, пусть пока остывает.

    Капусту выбираем поплотнее, я всегда для таких целей сажу зимний сорт Колобок, кочанчики небольшие и тугие. Нам нужно снять верхние листочки и вырезать кочерыгу так, чтобы вилок не развалился. Потом режем его на 10-12 частей.

    Чеснок надо порезать кружочками каждый зубок и потом эти кружочки вставляем между капустных листочков. Свеклу нарежем «пяточками» толщиной в полсантиметра.

    Банки можно просто промыть и высушить, стерилизация будет в конце. Накладываем слоями кубики капусты с буряком, Сверху делаем слой свеклы. Заливаем остывшим маринадом и просто прикрываем крышками. Банки ставим в большую ёмкость с горячей водой, чтобы уровень доходил до плечиков. Стерилизуем пятнадцать-двадцать минут и только потом закатываем. Хранить желательно в погребе.

    Капуста со свеклой маринованная острая кусочками на зиму

    Нам для приготовления будет нужно:

    • Крупный красный корнеплод свеклы
    • Головку чеснока

    На приготовление маринада:

    • Литр очищенной воды
    • Две неполные ложки поваренной соли
    • Две с горкой ложки столовых сахара
    • Пол стакана уксуса яблочного
    • Шесть горошин перчика душистого
    • Стручок чили
    • Пять листочков лавра

    Как законсервировать капусту со свеклой на зиму в банках:

    Кочан капусты режем на квадратные части, где-то два на два см. Свеклу нарезаем тонкими ломтиками, а чеснок соломкой. Перемешаем в широкой посуде капустные кусочки с чесноком и измельчённым перцем.

    Банки заранее приготовим, они должны успеть высохнуть, можно простерилизовать в духовке. Нижним слоем кладём свеклу, затем укладываем капустные кубики, по бокам банки тоже засовываем несколько ломтиков корнеплода и сверху будет слой из свеклы. Пикантная капуста со свеклой на зиму готова.

    Варим маринад три минуты, после отключения заливаем уксус и сразу выливаем его в капусту. Банки закатываем жестяными крышками.

    Капуста со свеклой и чесноком консервированная на зиму

    Нам будет нужно для рецепта:

    • Средний вилок капусты на два кило
    • Два небольших корнеплода свеклы тёмно-красного цвета
    • Большая головка чеснока
    • Две не очень крупные морковки
    • Стручок перчика чили
    • Стакан осветлённого подсолнечного масла
    • Полторы столовые ложечки столовой соли
    • Две столовых с горкой ложки сахарного песку
    • Треть стакана уксуса яблочного
    • Две лаврушки
    • Литр воды

    Как будем готовить:

    В этом рецепте все овощи режем соломкой, желательно одного размера, так будет и вкуснее, и смотреться лучше. Острый перчик мы освободим от семян и порежем на полукольца.

    Подготовим эмалированную высокую посуду и слоями, начиная с капусты уложим все овощи. Закипятим маринад со специями, выльем в него уксус и зальём нашу нарезку так, чтобы ничего на поверхности не осталось. На пару дней поставим под гнётом в холоде. Дальше расфасуем в стерильные банки и опустим в погреб.

    Как приготовить суточную капусту со свеклой

    Нам для готовки потребуется:

    • Средних размеров кочан капусты
    • Некрупная свекла
    • Небольшая морковь
    • Зубок чеснока
    • Полторы столовые ложки соли

    На варку маринада:

    • Полтора литра воды
    • Две столовых ложки обычной соли
    • Листик лаврушки
    • Пять горошин чёрного перца

    Как закатать под крышки быструю капусту со свеклой:

    Капуста быстрого приготовления получается особенно хрустящей, но хранить её нужно будет в прохладном месте.

    Кочан нарезаем на пелюстки. Корнеплоды можно быстро измельчить в соломку с помощью комбайна, можно на корейской тёрке. Чеснок режем тонкими пластинками.

    Банки стерилизуем, первый слой делаем из чеснока, потом идут кубики капусты, следом свекла с морковью и так доверху.

    Сварить маринад со всеми специями и немного его остудить, чтобы был горячим, но не обжигал. Залить в банку и оставить стоять сутки в тепле. Потом по желанию можно закрыть под металлические крышки или сразу съесть.

    Как закатать капусту со свеклой без уксуса на зиму

    Нам для исполнения такого рецепта будут нужны такие продукты:

    • Пару средних вилков капусты
    • Два некрупных корнеплода свеклы бордового цвета
    • Большую чесночную головку
    • Корешок хрена длиной 5-7 см

    На приготовление рассола:

    • Два литра очищенной воды
    • По пол стакана обычной соли и сахара
    • Три лаврушки
    • Два бутончика гвоздики
    • Десять перчинок горошком

    Как засолить капусту со свеклой в стекле:

    Капусту режем кубиками, свеклу и хрен трём на тёрке, чеснок можно раздавить. Всё равномерно перемешиваем в удобной посуде. Маринад варим раньше, чтобы успел остыть. Заливаем нарезку и оставляем в прохладном месте под гнётом на два дня. После расфасовываем в банки под капроновые крышки.

    Продолжаем тему заготовок на зиму. Меня очень увлекла эта тема, и я решила, что капуста на зиму со свеклой будет не только красиво выглядеть в банке, но и порадует своим хрустом домашних. Добавив свеклу в капусту, мы получим красивый цвет и более нежный вкус. Давайте попробуем?

    7 очень вкусных рецептов капусты со свеклой на зиму:

    Капуста на зиму со свеклой и чесноком – рецепт с фото пошагово

    Чеснок всем блюдам придает особый аромат и вкус, а с капустой чеснок даже очень сочетается. Рецепт очень легко запомнить — почти всех специй нам понадобится по 8 столовых ложек.

    Нам понадобится:
    • капуста большой кочан — 4 кг
    • свекла — 1 кг
    • чеснок — 1 головка
    • соль — 8 ст. л.
    • сахар — 8 ст. л.
    • уксус 9% — 8 ст. л.
    • лавровый лист — 8 шт.
    • перец чили — по вкусу
    • перец горошком — по вкусу
    • укроп сушеный — по 1 зонтику на банку
    • вода — 5 литров


    1. В этом рецепте капусту следует нарезать довольно крупными кусками, но так, чтобы они свободно проходили через горлышко банки.


    2. Сырую свеклу чистим и нарезаем тонкими пластинками.


    3. В 3-литровую банку на дно укладываем слой свеклы, а затем куски капусты. Руками капусту немного утрамбовываем, чтобы больше поместилось. Кладем в банку лавровый лист, зонтики укропа, перец горошком и острый перец чили. Чеснок можете положить в банку целым зубчиком, а можете его измельчить.


    4. На капусту снова выкладываем свеклу, затем снова капусту и пряности. Так, чередуя слои, доходим до верха банки.

    5. Готовим маринад. Кипятим примерно 5 литров воды, доводим до кипения и добавляем соль, сахар и уксус.


    6. Заливаем горячим маринадом капусту в банках.


    7. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 20 минут, а затем закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.


    М аринованная капуста со свеклой на зиму в банках — рецепт с фото

    Этот рецепт похож на предыдущий, только к капусте и свекле добавляем и морковь. В результате получается немного другой вкус маринованной капусты. Если любите капусту поострее, можете добавить и острый перец чили по вкусу.


    Нам понадобится:
    • капуста — 1 кочан
    • морковь — 4 шт.
    • свекла — 2-3 шт.
    • чеснок — 4-5 зубчиков
    • вода — 1 литр
    • соль — 1 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • уксус 9% — 100 мл.
    • растительное масло — 2 ст. л.
    • перец черный горошком — 10 шт.
    • перец душистый — 6 шт.
    • лавровый лист — 2 шт.

    1. Капусту и в этом рецепте будем нарезать крупными кусками. Можете кусок примерить к банке, капуста должна свободно проходить через горлышко.


    2. Морковь нарезаем кружочками.


    3. Свеклу можно нарезать тонкими ломтиками.


    4. Чеснок чистим и дольки нарезаем кусочками.


    5. Овощи укладываем в чистую 3-литровую банку. На дно банки идет свекла, сверху всыпаем дольки чеснока и кружочки моркови. Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец по вкусу. Теперь утрамбовываем в банку капусту. Повторяем все слои еще раз — свекла, чеснок, морковь, пряности, капуста. Так доходим до горлышка банки.


    6. Кипятим воду и кладем в нее соль, сахар, уксус и растительное масло. Заливаем горячим маринадом овощи в банке.


    7. Банку закрываем пластмассовой крышкой и ставим мариноваться при комнатной температуре на двое суток.

    Во время маринования маринад может выливаться из банки, поэтому банку поставьте на тарелочку, в которую будет собираться лишняя жидкость


    8. Через двое суток можем наслаждаться красивой и хрустящей закуской.

    Квашеная капуста со свеклой в банках – вкусный рецепт на зиму

    Маринованная капуста, как правило готовится с уксусом. Но квашеная капуста полезнее для здоровья. я рассказывала в одной из прошлых статей. Но если вам захочется приготовить красивую квашеную капусту со свеклой, то обратите внимание на этот рецепт.


    Нам понадобится:
    • капуста — 1, 5 кг.
    • морковь — 300 гр.
    • свекла — 300 гр.
    • чеснок — 2 зубчика
    • вода — 1 литр
    • соль — 3 ст. л.
    • сахар — 2 ст. л.
    • кориандр — 1/2 ч. л.
    1. Готовим овощи. Капуста снова у нас будет довольно крупными кусочками.


    2. Морковь натираем на крупной терке.


    3. Свеклу тоже натираем на терке.


    4. В чистые банки укладываем овощи слоями. На дно отправляем свеклу, затем натертую морковь и капусту. Слегка рукой утрамбовываем овощи.


    5. Овощи нужно будет залить маринадом. Для этого воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и кориандр. Маринад варим 5 минут и оставляем до полного остывания.


    6. Остывшим маринадом заливаем капусту. Капусту в нескольких местах протыкаем деревянной палочкой и оставляем кваситься на 3 дня. В течение этих 3 дней обязательно каждый день протыкаем капусту деревянной палочкой или ножом, чтобы вышли скопившиеся газы, иначе капуста будет горчить.

    Капуста по-грузински – рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму

    Острая, вкусная хрустящая капуста по-грузински. Ее еще называют капустой по-гурийски. Судя по количеству острого перца, закусочка получается огненной и вкусной.

    Капуста со свеклой по-корейски «Пелюстка»

    Рецепты по-корейски стали уже традиционными на моем блоге. Теперь пришла очередь капусты по-корейски.

    Чтобы получить красивый цвет капусты, выбирайте свеклу темно — бордового цвета.


    Нам понадобится:
    • капуста — 1 кочан (∼ 2 кг.)
    • свекла — 300 гр.
    • чеснок — 1 головка
    • вода — 1,2 литра
    • соль — 2 ст. л.
    • сахар — 1/2 стакана
    • уксус 9% — 1/2 стакана
    • красный жгучий перец молотый — 1 ч. л.
    • лавровый лист — 3шт.
    • душистый перец — 10 шт.
    • гвоздика — 3 шт.
    1. Кочан капусты разделим на 6 частей. Получаются довольно крупные куски.

    2. Свеклу нарезаем полосками, ну или как вам нравится. Зубчики чеснока можно немного измельчить.


    3. Овощи складываем в кастрюлю. На дно кладем слой свеклы, сверху укладываем куски капусты, так чередуем до верха кастрюли. Чеснок выкладываем сверху. Руками немного утрамбовываем овощи.


    4. Для маринада кипятим воду, бросаем в нее лавровый лист, гвоздику, перец, соль и сахар. Добавляем красный молотый перец и уксус, все хорошо размешиваем. Молотый перец можно заменить стручком свежего острого перца, который нарезаем кружочками.


    5. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле. Маринад должен полностью покрыть капусту.


    Капуста, чтобы стала вкусной, должна мариноваться 2 дня. За это время она окрасится в очень красивый темно — розовый цвет.

    При подаче такую капусту можно порезать помельче, а можно подавать и большими кусками.

    Цветная капуста со свеклой на зиму – рецепт с фото

    Можно со свеклой приготовить не только белокочанную капусту, но и цветную. Получается также очень красивая закуска. Готовить такую капусту можно в стеклянной бане, а можно в любой другой посуде, желательно стеклянной, эмалированной или керамической.


    Нам понадобится:
    • цветная капуста — 1 головка
    • свекла — 1 шт.
    • чеснок — 5-7 зубчиков
    • вода — 1 литр
    • соль — 2 ст. л.
    • сахар — 3/4 стакана
    • уксус 9% — 1 стакан
    • растительное масло — 1/2 стакана
    • лавровый лист — 3 шт.
    • черный перец горошком — 10 шт.
    • гвоздика — 3 шт.
    • кориандр — 1/2 ч. л.
    • кардамон — 1/2 ч. л.
    1. У цветной капусты отрезаем нижние листья. Несколькими листами можно будет выложить дно посуды, в которой будем мариновать капусту.


    2. Свеклу нарезаем тонкими пластинами и половину выкладываем на дно посуды.


    3. Капусту разделяем на соцветия и укладываем поверх свеклы. Сверху выкладываем оставшуюся свеклу.


    4. Готовим маринад. Кипятим воду, добавляем в нее все пряности, соль, сахар, растительное масло, уксус. Сюда же бросаем зубчики чеснока. Горячим маринадом заливаем капусту.


    5. Посуду накрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. Маринад должен покрывать все овощи.

    6. Через сутки капусту ставим в холодильник.

    Капуста со свеклой крупными кусками на зиму — рецепт без стерилизации

    И еще один простой и вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой.

    Я надеюсь вы убедились в том, что такую красивую капусту со свеклой просто необходимо заготовить на зиму. Такая закуска украсит даже праздничный стол, тем более яркий новогодний. Да и готовится она просто и быстро.

    Выбирайте любой из этих рецептов. Желаю вам вдохновения.

    Вконтакте

    Аппетитная вкуснятинка – хрустящая капуста со свеклой в банках на зиму – это замечательное дополнение-гарнир ко многим кулинарным произведениям домашнего исполнения, а том числе и мясным. Но то, что ароматная свининка или постная говядина в комбинации с названной закаткой дают потрясающий вкусовой «взрыв» ни для кого не тайна! А кроме того закуской сопровождают рыбные блюда, отварные макароны, плов и, конечно же, всевозможные вариации из картофеля. Любые блюда с маринованной или квашенной белокочанной становятся аппетитнее. Также заготовка годится и непосредственно для приготовления разных овощных салатиков (например, винегрета).


    Рецепт 6 – солянка

    Солянка консервированная хороша как зимняя закуска или же её используют как борщевую заправку. Привкус блюда сладковатый, довольно приятный; а с яблочками ещё и чуть кисловатый. Ориентируясь по своим предпочтениям, добавляют ягоды клюквы. Ингредиенты, которые необходимы для заготовки, следующие: 3 кило бордо, по 1,5-2 кг капусты и антоновки (можно иных кислых яблок), 1 кило моркови, 3 стакана воды, 300 мл подсолнечного масла и 6 ст.л. каменной не йодированной соли.

    Так как бордо варится продолжительнее других овощей, то её нужно в первую очередь хорошенько вымыть в кожуре, залить водичкой и поставить на плиту. Свеколка проваривается до полуготовности, и занимает этот процесс примерно 30 минут. Далее отваренные корнеплоды чистятся и натираются на терке. Те же действия повторяются и с каротелью, но не проваривая её. Белокочанная шинкуется тонкими полосами. Фрукты очищаются от кожицы, сердцевинок, и тоже натираются мелкой фракцией.

    Измельченные компоненты будущего соединяются и заправляются подсолнечным маслом, солятся и перед дальнейшей термообработкой заливаются водой. Смесь вскипячивается и проваривается около получаса. Её раскладывают по баночкам и закрывают.


    Рецепт 7 – из цветной капусты

    Отличной выходит и закрутки из цветной капустки с бордо. Соцветия окрашиваются в приятный, характерный оттенок и становятся ещё аппетитнее. На одну литровую баночку закуски к зимнему столу потребуется: одна цветная головка, 1 свеколка, лавровый листок, по 1 ст.л. песка сахарного и каменной крупной соли, ½ ч.л. кориандра или же горошка-перца черного, вода (по свободному литражу тары), 2 ст.л. оцта 9%. Данный «Капуста со свеклой на зиму в банках» рецепт с фото поможет приготовить описанное лакомство, хотя оно и так достаточно простое в исполнении.

    Подготавливаются все компоненты. Капустная цветная головка и свеколка вымываются и при необходимости чистятся. Цветная разбирается на соцветия и обдаётся кипятком. Затем вода с неё сливается, и «веточки» сразу окунаются в холодную водичку. Бордо режется соломкой или натирается на специальной квадратной терке. В стеклянную литровую чистую и сухую тару кладётся свекла небольшим слоем, затем делается слой цветная капустка, на ней – лавровый лист. Так слои доводятся до верха, завершая укладку непременно бордо. Туда же отправляется оцет, специи и вливается крутой вар. Банка накрывается крышкой и проходит стерилизацию в течение 5 минут. Закатав, укупорка переворачивается и оставляется до остывания.


    Рецепт 8 — соление

    Соление по-грузински или, как его ещё называют , делается из следующего списка ингредиентов: 1 вилка, 2 свеколок, 1 пучок сельдерея, 1 горький стручок чили, 5-7 чесночных зубков. Расчет количества каменной соли на литраж воды составляет 1,5 ст.л. на 1 литр жидкости. Привкус готового блюда можно «смягчить», убрать концентрированную остроту, исключив из рецептуры чили и сократив число зубков чеснока.

    Для засолки отбирается небольшой капустный вилок. Он ополаскивается под струей холодной воды и, обсушив бумажным полотенцем, режется кусочками покрупнее, чтобы они вошли в трехлитровую банку. Бордо тоже проходит очистку и мытье, и сечется тонкими кружками. Затем в стеклянную тару бросается некоторое количество свекольных кружков, и на них накладывается капуста, чили, чесночок и зелень сельдерея. Все продукты чередуются слоями, и последней должна оказаться бордо. Всё это заливается горячим рассолом, который лишь доводится до кипения. Рецепт «Капуста со свеклой на зиму в банках » закрывается крышками и выдерживается какое-то время в умеренной прохладе, чтобы овощи просолились; а после его необходимо вынести в холод.


    Капуста (и 8 рецептов капусты)

    Капуста не обязательно имеет лучшую репутацию в мире продуктов питания. Этот листовой овощ может быть острым при приготовлении или ферментации или может напоминать те горькие красные кусочки, которые присыпаны в ваш салатный микс из продуктового магазина. Как бы ни была экономична и питательна капуста, о ней можно забыть. Но, как и брюссельская капуста до этого, пора привлечь внимание к капусте.

    Различные виды капусты

    Хотя разные виды капусты могут использоваться взаимозаменяемо в некоторых рецептах, первым шагом в вашем обучении капусте должно быть научиться различать их.Член семейства Brassica — наряду с такими любимыми фанатами, как брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи — капуста — это нечто большее, чем красный и зеленый.

    Зеленая капуста

    Когда вы думаете о «капусте», скорее всего, вы представляете старую добрую зеленую капусту. Зеленая капуста с толстыми листьями и легкой восковой текстурой имеет свежий, сладкий и слегка травяной вкус. Это вид капусты, который вы чаще всего видите в салате из капусты.

    Краснокочанная капуста

    Хотя этот овощ и называется краснокочанной капустой, на самом деле он больше похож на фиолетовый или бордовый, чем на ярко-красный томат.Она более жевательная и грубая, чем другие сорта капусты, и имеет более смелый, острый вкус, который может быть немного горьковатым. Краснокочанную капусту часто добавляют в мясной фарш, а также отлично маринуют, жарят и жарят на гриле.

    Савойская капуста

    Как и зеленая капуста, савойская капуста зеленая, большая и плотная, но ее очень морщинистые листья делают ее особенной. Наружные листья жесткие и хрустящие, а внутренние — нежные и хрустящие. Вкус мягкий, землистый и сладкий.Эта капуста считается самой универсальной и подходит для приготовления азиатских или европейских блюд. Савойская капуста обычно является лучшим выбором для рецептов голубцов.

    Капуста Напа

    Капуста Напа имеет форму большего цилиндра по сравнению с предыдущими круглыми капустами, с морщинистым видом. Наружные листья темно-зеленые, но листья в центре довольно светлые, с ребрами, имеющими хрустящую текстуру и слегка сладковатый хрустящий вкус. Из капусты напа можно приготовить кимчи.

    Бок-чой

    Бок-чой довольно самобытный на вид с толстыми белыми стеблями и нежной листовой верхушкой. Белый хрустящий, а зеленые ботвы мягкие, а в сыром виде сладкий с легким горчичным привкусом. При приготовлении весь бок-чой становится нежным и слегка землистым. Бок-чой особенно хорошо подходит для обжаривания, добавления в супы и в качестве начинки для пельменей.

    Польза для здоровья от употребления капусты

    Из-за того, что капуста на 92% состоит из воды, она невероятно питательна.Порция капусты содержит большое количество кальция, калия, фосфора и витамина С, а также приличное количество витамина К. Эти свойства помогают укрепить вашу иммунную систему и здоровье мозга. Высокое содержание клетчатки и воды делает его одним из лучших продуктов для пищеварения и борьбы с воспалениями.

    Что делать с капустой

    Капуста — универсальный овощ, и ее можно использовать практически так, как вы хотите: варить на медленном огне в супах и тушеных блюдах, обжаривать с другими овощами и белком, мелко нарезать и подавать в качестве жаркого или тушеного мяса. салат или приготовленный на гриле, тушеный, приготовленный на пару, тушеный, жареный или даже соковый.Толстые плотные листья капусты также можно использовать в качестве обертки для сытной начинки. Нужны идеи для капусты? Вот несколько наших любимых рецептов капусты:

    Салат из капусты

    Пожалуй, одно из самых известных американских применений капусты, салат из капусты — это хрустящая, освежающая сторона, которая идеально сочетается с сытными блюдами на гриле, такими как гамбургеры, колбасы и темное мясо. курица. Коулслоу может иметь заправку на основе майонеза или уксуса; в этом рецепте используется рисовый уксус, чтобы сбалансировать сладость капусты.

    Чтобы посмотреть рецепт салата из капусты, щелкните здесь.

    Жареная капуста

    В этом легком рецепте жареной капусты используются только капуста, лук, масло и приправы, что позволяет овощам сиять в приготовленном виде. Эта универсальная сторона подойдет практически ко всему, что вы хотите. Если вы хотите подать это больше как основное блюдо или приготовить его, следуйте аналогичному рецепту с добавлением бекона и нарезанного кубиками лука.

    Чтобы посмотреть рецепт жареной капусты, нажмите здесь.

    Суп вонтон

    В этом супе вонтон в бульоне используется бэби бок-чой, что придает приятную землистую нотку этому сердечному китайскому супу.Если в этом рецепте вы хотите использовать капусту двумя способами, замените зеленый лук в вонтонах на белую часть бок-чой.

    Чтобы увидеть рецепт супа вонтон, щелкните здесь.

    Голубцы

    Капустные листья могут быть отличным сосудом для начинки, например, этой успокаивающей смеси из говядины и риса. Еще лучше для любителей капусты? В этом рецепте овощи используются двумя способами: в виде обертки и в соусе.

    Чтобы посмотреть рецепт голубцов, нажмите здесь.

    Кимчи Slaw

    Если вы хотите все пряные ароматы корейского кимчи, но у вас нет дней и дней, чтобы дать ему заквашиться, этот легкий кусок капусты напа — отличный выбор.

    Чтобы посмотреть рецепт кимчи Slaw, щелкните здесь.

    Капустный суп

    Капустный суп имеет плохую репутацию как вонючий суп, используемый для быстрого похудания. Но, добавив несколько вариаций этого классического рецепта, вы действительно сможете насладиться вкусом капустного супа. Соедините его с хорошим бутербродом, чтобы получить полноценное сытное блюдо.

    Чтобы посмотреть рецепт капустного супа, щелкните здесь.

    Тушеная краснокочанная капуста

    Краснокочанная капуста очень хорошо подходит для тушения из-за ее относительно жесткой восковой текстуры.При смешивании с копченой свининой, красным вином, хересным уксусом и коричневым сахаром вы получите идеально терпкий, но сладкий вкус, который отлично подойдет к жареному мясу.

    Чтобы узнать о рецепте тушеной красной капусты, щелкните здесь.

    Солонина и капуста

    Пожалуй, один из самых известных способов готовить с капустой, солониной и капустой — это основной продукт Дня Святого Патрика, но, честно говоря, он приятен на вкус в любой день года.

    Чтобы узнать о рецепте тушеной говядины и капусты, щелкните здесь.

    .

    10 забавных рецептов капусты, которые хочется есть каждый день!

    Капуста относится к крестоцветным овощам, разнообразной группе, которая включает брокколи, цветную капусту, капусту, капусту, бок-чой, рукколу, брюссельскую капусту, капусту, кресс-салат и редис.

    Их можно приготовить аналогичным образом, но приготовление с капустой еще веселее, потому что их можно использовать в виде оберток, нарезать или нарезать кубиками. Вот десять (10) тщательно отобранных из наших архивов, чтобы вдохновить вас.

    1. Голубцы

    В этом рецепте используются листья савойской капусты в качестве обертки. Начинка представляет собой гениальное сочетание фарша, перца, лука, укропа, яиц и сыра. Ассортимент приправ, петрушки и восхитительного бульона объединяет ингредиенты, делая каждый укус захватывающим.

    В этом рецепте используется савойская капуста, но если у вас ее нет под рукой, выберите более обычную зеленую капусту. Основное различие между этими сортами в том, что листья савойской капусты более нежные, чем зеленые.

    2. Капустные мини-пирожные

    Капустные мини-пирожные получили свое название от их окончательной формы после приготовления. Опять же, листья капусты используются в качестве обертки, но на этот раз начинку составляют приправленные яйцом. Их очень легко приготовить, и их общее время приготовления составляет всего несколько минут, примерно 25 минут.

    Этот рецепт поможет вам получать ежедневную дозу питательных веществ из зелени каждое утро.

    3. Хрустящие голубцы

    Эти хрустящие голубцы идеальны для перекуса или станут основным блюдом легкого ужина.Чтобы получить дополнительный хруст, кукурузный крахмал добавляется в миску с приправленным куриным фаршем. Главными ингредиентами, возможно, являются соевый соус и устричный соус , которые придают ему характерный соленый вкус.

    Добавьте хрустящие булочки к любимым тушеным блюдам или соусам для полноценного обеда.

    4. Жареные голубцы

    Жареные голубцы имеют одну общую черту с рецептом хрустящих булочек: они обе жареные. Однако для жареных голубцов требуется больше времени, так как сначала их готовят на пару в течение нескольких минут, а затем они замачивают в яйцах, а затем обжаривают во фритюре.

    В них также есть свиная начинка, но она может быть заменой любого вида белков, будь то мясо, рыба или даже тофу!

    5. Капустная лазанья

    Наше пятое упоминание — это изысканная капустная лазанья, которая является идеальным пунктом меню для особенного обеда с вашими близкими. В этом рецепте особенно используется савойская капуста, которая лучше всего впитывает все восхитительные ароматы, выделяемые во время приготовления.

    Этот рецепт может показаться очень вкусным с такими ингредиентами, как масло, мука, молоко и сыр пармезан, но на самом деле он может вписаться в низкоуглеводную диету.Просто держите эти ингредиенты в минимальном количестве, указанном в рецепте.

    6. Сливочная капуста

    Этот свежий сливочный салат является идеальным дополнением к тостам и зеленому соку. Основные ингредиенты — зеленая капуста, краснокочанная капуста, морковь, кукуруза, и яблочный уксус. Несмотря на то, что этот салат свежеприготовлен, его легко приготовить за 5 минут, что делает его подходящим выбором, когда вы разрываетесь между приготовлением «правильного» завтрака и своевременным приготовлением его!

    7.Кофта с капустой

    Рецепт здесь

    Если вы принадлежите к сообществу, не относящемуся к мясоедам, вам понравятся эти кофта с капустой. Измельченная капуста сочетается с различными специями, включая красный перец чили, куркуму и кориандр. Их смешивают с мукой и греческим йогуртом , а затем формируют маленькие шарики, которые нужно обжарить на неглубокой сковороде с маслом.

    Предупреждение : Они легко горят, поэтому следите за нагревом, пока они не станут хорошо подрумяненными и хрустящими.

    8. Жареная капуста с лимоном

    Рецепт здесь

    Если вы еще не знали, да, вы можете наслаждаться жареной капустой! Жареная капуста с лимоном — это захватывающая комбинация кисло-сладкого вкуса, которая заставит вас вернуться к большему.

    Слава богу, они низкоуглеводные!

    9. Запеканка из капусты

    Этот рецепт представляет собой сочетание русского и украинского гарнира, так как он сочетает в себе капусту, зелень и сыр. Эта запеканка совершенно декадентская, как и любая другая запеканка, с такими ингредиентами, как яйца, сметана и майонез , так что вы можете пропустить ее, если вы на диете.

    10. Буррито из капусты

    И последнее, но не менее важное — это буррито из капусты, которые можно есть как поздний перекус или быстрый завтрак. Листья капусты бланшируют, а затем заливают вареным говяжьим фаршем, черной фасолью, кукурузой и помидорами. Этот буррито очень сытный и доставит вам удовольствие до следующего приема пищи.

    Мы уверены, что один из этих рецептов вас заинтересовал. Не позволяйте этому оставаться для вас простым чтением, попробуйте их! Вместо этого помните следующие советы:

    Не пропускайте бланширование или приготовление капустных листьев, если этого требует рецепт.Используйте правильную капусту для правильного рецепта, но не позволяйте этому ограничивать вас в приготовлении. Вместо этого выберите следующий лучший сорт. Немного лимонного сока поможет предотвратить посинение краснокочанной капусты во время приготовления. Если вы не хотите, чтобы она была мягкой, приправьте ее соответствующим образом.

    Готовим: наш компаньон из капусты | Новости, Спорт, Работа

    Может быть, вы еще не купили эту зеленую роскошную печь Viking, но почему бы не начать наслаждаться множеством прекрасных оттенков зеленого, которые можно найти в капусте! Всегда любила капусту, особенно вареную.Теперь Ян и Лидия предпочитают восхитительный хруст кочанной капусты, когда ее едят в сыром виде. В конце концов, кому не нравится, когда краснокочанная капуста выходит с салатом? Говоря об идеальном сочетании, как насчет фаворита Дня Святого Патрика солонины и капусты в окружении яркой моркови, небольшого картофеля, заправленного петрушкой и луком разных размеров.

    Вы называете их голубцами, свиньями в одеяле или халубзи? Слегка приготовленная на пару капуста, поданная со сливочным маслом, вызывает неожиданный восторг за столом.Как насчет капустного супа, приправленного кусочками ветчины? Нельзя забывать и о салат из капусты, который можно подавать со сливочной или масляно-уксусной заправкой. Капуста — это овощ, который любят готовить за ее универсальность. Кочанная капуста выращивается более 6000 лет — возможно, она является рекордсменом по выращиванию овощей.

    За последние 6000 лет капуста дала много питательных веществ. Капуста содержит высокую концентрацию витамина С. Если вы действительно хотите увеличить потребление витамина С, выбирайте красную капусту, поскольку она содержит вдвое больше витамина С, чем зеленая.Когда дело доходит до получения витамина С, капуста может стать выгодным конкурентом апельсинам. В капусте мало жира и много клетчатки. При 33 калориях на чашку вы можете зарядиться и не чувствовать себя виноватым. Если бы у капусты была клавиатура и она могла бы подключаться к вышке сотовой связи, мобильные телефоны столкнулись бы с жесткой конкуренцией.

    Моя мама неоднократно рассказывала нам о пищевой ценности овощей. Она научилась этому на курсах медсестер. Я до сих пор слышу, как она говорит: «Для хороших волос, кожи и ногтей ешьте капусту два раза в неделю.Исследования показали, что высокое содержание серы в капусте способствует выработке кератина, что не только улучшает внешний вид, но и улучшает самочувствие. Так что тусоваться на грядке с нашими лысыми друзьями — это много преимуществ.

    Капусту можно легко выращивать в своем саду, проявив осторожность и осторожность. Если вам нужен отличный совет, ознакомьтесь с брошюрами по садоводству, доступными в вашем местном окружном офисе; персонал очень услужливый. Я был удивлен, узнав, что существует более 400 сортов капусты, и они могут прижиться в зонах 1-9 USDA.Во время посещения Аляски у меня была возможность увидеть огромные кочаны нескольких сортов. В одном из местных кафе недалеко от Палмера подавали голубцы со свиными колбасками. Когда моя вилка и нож сделали первый разрез, а хруст — не кашу, я понял, что меня ждет вкусная еда из местного драгоценного камня.

    Вот несколько советов, которые могут оказаться полезными при смешивании с капустой.

    — Целый грецкий орех без скорлупы, брошенный в горшок с капустой, снижает запах готовки.

    — Берегите воду от варки капусты, так как она содержит ценные питательные вещества и может быть легко добавлена ​​в супы или запеканки.

    — Готовьте быстро с небольшим количеством воды и соли, чтобы сохранить питательные вещества.

    — При выборе капусты обращайте внимание на твердые кочаны и листья, прикрепленные к стеблю

    — Целые кочаны могут храниться в холодильнике в течение нескольких недель, если их поместить в полиэтиленовые пакеты.

    — Семена сельдерея, укроп, горчица, тмин, базилик, фенхель и мускатный орех прекрасно сочетаются с капустой.

    Я упоминал «Куклы» Cabbage Patch Dolls? О, это должна быть другая колонка!

    Кочанная капуста

    4 стакана нашинкованной капусты

    1/2 чайной ложки соли

    1/4 стакана измельченного лука

    2 столовые ложки сливочного масла

    3 унции сливочного сыра

    2 столовые ложки укропа

    Соль и белый перец по вкусу

    В большой кастрюле бланшируйте нашинкованную капусту в кипящей соленой воде, которая покрывает капусту, в течение 3 минут.Слить капусту, промыть под холодной водой и хорошо процедить. В кастрюле обжарьте измельченный лук в 2 столовых ложках масла до мягкости. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Добавить сливочный сыр кусочками и варить на медленном огне, помешивая, пока сыр не расплавится. В завершение добавить укроп, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 2 минуты. Это обслуживает 4.

    Легкий сливочный салат из капусты

    1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками или натертая на терке

    6 кубиков льда

    2 чайные ложки сахара

    4 стакана мелко нашинкованной зеленой капусты

    1/2 стакана майонеза

    2 столовые ложки белого или рисового уксуса

    2 столовые ложки сахара

    1 чайная ложка соли

    1/4 чайной ложки белого перца

    Паприка

    Смешайте лук в небольшой миске с достаточным количеством воды.Добавьте кубики льда и сахар и хорошо перемешайте. Дать постоять 30 минут, чтобы лук стал хрустящим. Хорошо слейте воду. Эта процедура убирает горечь лука.

    Смешайте лук с капустой в большой миске. Смешайте остальные ингредиенты, кроме перца, в небольшой миске и хорошо перемешайте. Полить капустной смесью и перемешать вилкой, чтобы она хорошо покрылась. (Именно в это время вы должны подумать о нашей дорогой подруге, покойной Джулии Чайлд, потому что она всегда подбрасывала салаты с радостной вспышкой. Подавайте салат из капусты в красивой миске.Это хорошо вам поможет, если разговор за ужином перейдет в тупик, тогда вы сможете перейти к теме прекрасных сервировочных тарелок.)

    Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Попробуйте перед подачей на стол, изменив приправы по желанию. Перед подачей посыпать перцем.

    Последние новости сегодня и многое другое в вашем почтовом ящике

    профилактических рецептов от рака: 6 способов сделать капусту лучше

    Услышьте это, Конгресс: ученые действительно имеют значение!

    В последнее время исследователи начали обращать внимание на животрепещущий вопрос пищевой науки: следует ли есть овощи сырыми или приготовленными? Ответы постоянно развиваются, и они намного сложнее простого «да» или «нет».Это зависит от того, о каком овоще вы говорите и как вы его готовите.

    Капуста, как и другие крестоцветные овощи, изобилует противораковыми соединениями, но вы должны обращаться с ними осторожно, чтобы получить эти особые награды. Пищевой ученый и эксперт по крестоцветным д-р Пол Торналли из Уорикского университета в Великобритании дает несколько практических советов по использованию капусты.

    Совет 1. Держите прикосновение нежным. Ешьте капусту сырой или слегка приготовленной.

    Приготовление капусты (и других крестоцветных) при высоких температурах в течение продолжительного времени разрушает активный фермент мирозиназу, необходимый для превращения соединений, называемых глюкозинолатами, в другие соединения, называемые изотиоцианатами, которые, в свою очередь, несут ответственность за профилактические действия против рака.Перевод, пожалуйста?

    Связано: Куркума против рака

    Лабораторные исследования показали, что крестоцветные могут предотвращать повреждение клеток токсинами, подавлять пролиферацию раковых клеток и вызывающее их воспаление, а также подавлять рост кровеносных сосудов, которые раковые клетки создают для распространения. . (Это процесс ангиогенеза.) Несколько исследований также показали снижение заболеваемости некоторыми видами рака среди людей, питающихся с высоким содержанием крестоцветных.

    Однако, когда вы варите листья капусты, мирозиназа разрушается, и глюкозинолаты попадают в жидкость, сообщает Thornalley. Чтобы сохранить ферменты, вместо этого сделайте быстрое обжаривание или легкий пар. Даже если тепло разрушит некоторые из них, бактерии в кишечнике возьмут на себя их роль и в некоторой степени превратят глюкозинолаты в изотиоцианаты. Что касается приготовления в микроволновой печи, чтобы свести к минимуму потерю глюкозинолатов, уменьшайте время, температуру и количество используемой воды.

    Связано: рецепт лечебного кимчи

    А как насчет запекания, тушения или запекания крестоцветных? Thornalley еще не проверял это, но сказал, что очень высокие температуры — намного выше 212 F (100 C, точка кипения воды) — в течение продолжительных периодов времени, вероятно, убьют их.На самом деле, из всех крестоцветных, если вы нацелены на максимальную профилактику рака, сырое лучше всего, сказал он.

    Совет 2. При резке крестоцветных убедитесь, что куски достаточно большие.

    Они должны быть примерно полдюйма (сантиметра) или больше для овощных листьев, таких как капуста, и ⅕ чайной ложки (миллилитр) или больше для цветов, таких как брокколи. По словам Торналли, использование меньших сокращений разрушит способность фермента создавать каскад действий, которые производят соединения, борющиеся с раком.

    Совет 3. Не оставляйте разрезанные крестоцветные на прилавке более двух-трех часов.

    Они потеряют эти волшебные соединения. По его словам, вместо этого храните нарезанную капусту и другие крестоцветные в холодильнике, где их хватит на несколько дней.

    Связано: Как избежать переваривания отличных овощей

    Итак, если вы не рассчитываете на голубцы или мелко нарезанный салат из капусты в качестве ежедневной дозы противораковых крестоцветных, что вы можете сделать с этим кочаном вместо этого? Вот несколько идей (из моей скромной кухни, а не из лаборатории Торналли):

    • Сырой толстый салат из капусты — нарезать полосками толщиной не менее ½ дюйма.Заправьте оливковым маслом холодного отжима первого холодного отжима и небольшим количеством уксуса. Добавить сырой лук, разрезанный по диагонали, морковь и красный перец, нарезанные соломкой. Неважно, насколько мелко вы нарежете морковь, перец и зеленый лук. Сверху посыпьте тмин или семена тмина, чтобы избежать образования газов. И хорошо жевать, снова и снова, что, судя по моему богатому опыту, определенно помогает в этом отношении.

    • Сырой суп из кусков капусты — это может быть любой вид здорового супа с капустой, добавленной в конце, чтобы она не готовилась.Нарежьте капусту на квадраты по ½ дюйма (или больше), которые легче попасть в рот, чем длинные толстые полоски.

    • Слегка обжаренная капуста — Обжарьте кусочки соломки в оливковом масле на слабом или среднем огне. (Не позволяйте маслу дымиться, потому что оно становится прогорклым.) Добавьте специи, семена, соусы и другие быстро обжаренные овощи. Оберните смесь салатом или листом листовой капусты, приготовленным на пару, или подайте блюдо му-шу.

    • Слегка приготовленная на пару капуста — используйте пароварку, чтобы капуста не варилась в воде, и используйте как можно меньше воды.Готовим быстро, затем добавляем вкусные семечки, зелень, соус. И не помешает снова вылить воду для готовки в готовое блюдо.

    • Квашеная капуста — это просто ферментированная сырая капуста, то есть производятся здоровые бактерии, которые усиливают противораковые свойства. Ищите местные бренды, которые не были пастеризованы (нагреты для уничтожения микробов). Или сделайте свои собственные. Чтобы получить более эффективный рецепт против рака, добавьте немного куркумы в горчицу и смешайте с краутом. Или добавьте смесь куркумы в горчицу.Черный перец усиливает противораковые свойства куркумы; порошок тмина, его землистый аромат.

    • Кимчи — это квашеная капуста по-корейски. Найдите местного поставщика, который не использует большое количество сахара для снижения интенсивности потребления, или сделайте свой собственный. И имейте в виду: порошок красного корейского перца может быть взрывоопасным. И снова преобладает легкое прикосновение.

    Простые корейские кимчи

    По рецепту Даниэль Леви, повара на растительной основе и сертифицированного диетолога (RHN)

    Вот быстрый способ приготовить кимчи в домашних условиях.Подавайте в стеклянных чайных чашках, чтобы получить причудливый оттенок.

    1 средний или большой капуста Напа или савойская, нарезанная на небольшие кусочки

    2 больших огурца, нарезанных небольшими полумесяцами

    ¼ стакана миндальной муки (молотый миндаль)

    1 столовая ложка кокосового сахара или ½ столовой ложки ксилита, приготовленного из береза, не кукуруза, для подслащивания (необязательно)

    2 столовые ложки порошка красного корейского перца

    3 измельченных и нарезанных зубчика чеснока

    1-дюймовый кусок имбиря, очищенный и нарезанный

    1 палочка измельченного лемонграсса (необязательно)

    1.Дайте капусте впитаться в большую емкость с подсоленной водой не менее 4 часов. Затем промойте его несколько раз под холодной проточной водой и промокните полотенцем, чтобы удалить влагу.

    2. Приготовьте пасту: на сковороде доведите воду до кипения и добавьте муку. Взбивайте на среднем огне 3 минуты. Добавьте подсластитель и продолжайте варить еще минуту. Снять с огня и отставить.

    3. Смешайте все оставшиеся ингредиенты пасты в кухонном комбайне, затем добавьте мучную смесь.

    4. Смешайте капусту с огурцами, зеленым луком, чесноком и соевым соусом. Добавьте пасту. Перелейте смесь в стеклянную банку и дайте ей постоять не менее 24 часов. Чем дольше он будет бродить, тем лучше.

    Следует ли ферментировать продукты при комнатной температуре или в холодильнике? «Вы получите более значительное развитие микробов» при комнатной температуре, — сказал гуру ферментации Сандор Кац. С другой стороны, вы можете чувствовать себя в большей безопасности на морозе, особенно если вы живете в жарком климате.

    Корейское кимчи в декоративных марокканских чайных чашках.Предоставлено: Харриет Шугар Миллер

    Автор журнала Zester Daily Харриет Шугар Миллер в течение двух десятилетий работала независимым журналистом, занимающимся вопросами здоровья, и выжившей после рака. Она ведет блог о связи питания и рака на www.eatandbeatcancer.com и пишет книгу с практическими рекомендациями и простыми рецептами.

    »Кимчи — это новые суши?

    »Домашнее брожение для начинающих

    » Капуста, брокколи и капуста — звезды brassica

    »Сравнение димсам в Гонконге

    » Миннеолас возвращает старомодное суфле

    Тушеную капусту, которую вы захотите есть каждый день

    Тушеная капуста с яйцом на плите

    На этой неделе я получил самый великолепный заостренный кочан зеленой капусты, который я когда-либо видел.Это было так кстати, что я держал его в ящике с более свежими продуктами, чтобы любовно любоваться им каждый раз, открывая холодильник. Я часто думала о своем кочане, гадая, как лучше его приготовить. Моя подруга Комедиантка готовит мою любимую капусту в качестве гарнира к своему лучшему запеченному цыпленку — или лучше сказать под , так как она готовится под цыпленком, впитывая все соки и капли. Это вкусно.

    Но эта капуста заслужила быть звездой шоу, главным событием.Я вспомнил, как Молли из «Орангетты» описывала, как ей нравится есть капусту; она готовила его с острым соусом и могла есть каждый день. Я хотел сделать вот такую ​​капусту.

    Я поискал ее на сайте и нашел еще 2 рецепта (тушеной) капусты — рецепт тушеной красной капусты и рецепт зелени, тушеной в духовке — поэтому я поменял цвет капусты, чтобы приготовить зеленую капусту, тушенную на плите. с морковью CSA и яйцом-пашот. Я использовал свой сладкий, сладкий кочан зеленой капусты, заменил куриный бульон / воду одним из моих любимых белых вин, открыл немного хорошей морской соли и закончил его оливковым маслом ручной работы из винодельческой страны Санта-Барбара.

    Молли была права; Я мог есть эту капусту каждый день.

    Капуста тушеная в вине

    Лиз Доддер

    Эту тушеную в вине капусту можно есть каждый день! Я добавил морковь и использовал свой сладкий, сладкий кочан зеленой капусты, заменил куриный бульон / воду одним из моих любимых белых вин, открыл немного хорошей морской соли и закончил его оливковым маслом ручной работы из винодельческой страны Санта-Барбара.

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • чашки оливкового масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный грубыми ломтиками 1/3 дюйма
    • 1 большая морковь, нарезанная-дюймовыми кружками
    • 1 зеленая капуста среднего размера около 2 фунтов
    • 1-2 чашки белого сухого вина хорошего качества, достаточного для покрытия половины капусты
    • Морская соль
    • 1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или смеси других специй или соуса Шрирача для завершения
    • Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Инструкции

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и слегка золотистым. Добавьте капусту, вино, соль и приправы. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем или медленном огне, время от времени помешивая, около часа, пока капуста не станет очень мягкой, но не развалится.

    • Дайте жидкости остыть, чтобы дно немного карамелизировалось. Перемешайте капусту, чтобы она стала коричневой. Подавать немедленно.

    • Сверху полейте яйцом пашот и соусом Срирача, если хотите.

    Ознакомьтесь с результатами этого эксперимента «есть больше овощей в сезон»:

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Получите свою капусту с этими блюдами


    Это еженедельная колонка кулинарии от шеф-повара Fort Collins Линды Хоффман.

    Линда Хоффман | The Coloradoan

    Есть лучший способ приготовить солонину и капусту

    Со св.День Святого Патрика не за горами, сэкономьте время и силы, приготовив солонину и капусту в своем Instant Pot!

    Мелисса Рореч, Reviewed.com

    Капуста обычно созревает в конце лета и в начале осени, поэтому на местном уровне становится все больше и дешевле. Все семейство капустных, часто называемых крестоцветными овощами, потому что крошечный цветок с четырьмя лепестками образует крест, богат ценными питательными веществами. Латинское название семейства капустных — Brassicaceae или семейство Brassica.В его состав входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зелень горчицы, капуста, бок-чой, руккола и кресс-салат. А также репу, редис и кольраби.

    Сырая капуста содержит 54% дневной нормы витамина С, 85% дневной нормы витамина К, различные минералы и другие витамины, а также целую лодку клетчатки. Богатая антиоксидантами капуста является вторым по экономичности овощем после картофеля, и на самом деле они составляют восхитительное сочетание. Красно-пурпурный сорт, по-видимому, содержит больше питательных веществ, чем зеленая капуста, что приносит пользу сердечно-сосудистой системе.Все семейство капустных обеспечивает защиту от рака. «Самая здоровая пища в мире» (WHFoods.org) рекомендует употреблять чашки крестоцветных овощей в день или минимум 5 чашек в неделю, предпочтительно 10 чашек в неделю. Какая капуста!

    К счастью, есть много восхитительных способов приготовить эту группу овощей, брокколи и цветную капусту, безусловно, в качестве гарнира. Попробуйте нашинкованную капусту, обжаренную с нарезанным кубиками болгарским перцем, луком и кабачками, с чесноком и грибами, и получите быстрый гарнир, красочный и питательный.

    Или приготовьте 3 полоски неотвержденного бекона, затем быстро обжарьте нарезанную капусту, лук и чеснок в сковороде, чтобы получить быстрый и легкий гарнир.

    Любой представитель семейства Брассика прекрасно сочетается со свининой, особенно с колбасой. Попробуйте итальянские сосиски, приготовленные с луком, болгарским перцем, тонко нарезанной капустой, нарезанными кубиками помидорами и рубленым чесноком, смешанными с сушеным орегано и базиликом, небольшим количеством красного винного уксуса. Немецкие сосиски, приготовленные из нарезанной капусты, нарезанного лука, нарезанного кубиками картофеля и нарезанного свежего шалфея, станут быстрым ужином.Добавьте приготовленные нарезанные кубиками яблоки или яблочное пюре для придания сладости.

    Приготовьте квашеную капусту или кимчи по рецепту или попробуйте этот рецепт куртидо, острой заквашенной капусты из Центральной Америки, особенно из Сальвадора. Подавать с тако или энчиладами, но очень хорошо с вегетарианской фасолью и рисом.

    Spicy Curtido

    1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

    ½ халапеньо или 1 чили серрано, нарезанная семенами и тонко нарезанная

    3 чайные ложки крупной морской соли

    2 чайные ложки сушеного орегано

    яблочный уксус

    1 чашка сырого уксуса

    вода

    Смешайте овощи в большой миске.

    Взбейте остальные ингредиенты в отдельной миске. Залейте рассолом овощи, раздавив их тыльной стороной деревянной ложки или деревянной лопатки. Измельчение высвобождает овощные соки, способствующие брожению. Дайте настояться при комнатной температуре в течение 24 часов, затем охладите еще на 24 часа для развития аромата перед подачей на стол.

    Приятного аппетита!

    Шеф-повар Fort Collins Линда Хоффман проводит кулинарные курсы, уделяя особое внимание обеду за 30 минут или меньше.Посетите comebacktothetable.com.

    Хотите больше идей? Посмотрите эти другие колонки Линды Хоффман:

    Хотите съесть больше листовой зелени? Попробуйте улучшить свою салатную игру

    Планируйте заранее: Сделайте эти рецепты завтрака в воскресенье, чтобы продлиться всю неделю

    Дынное безумие: Арбуз и дыня — звезды этих летних блюд

    50 лучших рецептов здоровой капусты, которые вам нужны попробовать сегодня вечером — съешь это не то

    Мы любим хорошие блюда из капусты и, видимо, не одиноки.Согласно опросу, проведенному One Poll от имени доктора Прегера, капуста входит в список любимых овощей Америки, причем 84% людей одобряют ее. И это не удивительно. Крестоцветные овощи, выращиваемые более 4000 лет назад, можно приготовить самыми разными способами. От запеканок из запеченной капусты до богатых питательными веществами смузи из капусты — каждый найдет себе занятие по душе.

    Если вы еще не завалили свою тарелку этой листовой зеленью, то эти блюда могут просто превратить вас в капусту.Читайте вперед, чтобы узнать о 50 лучших рецептах капусты, которые вам нужно попробовать. Кроме того, посмотрите, сколько из 100 самых здоровых продуктов на планете вы включаете в свой рацион.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Для этой вегетарианской версии откажитесь от купленного в магазине салата из капусты, обычно залитого майонезом и с высоким содержанием добавленных сахаров. Дижонская горчица и простой греческий йогурт заменяют майонез в этом легком в приготовлении рецепте, который великолепно сочетается с бутербродом или подается в качестве гарнира для барбекю.

    Получите наш рецепт легкого здорового салата из капусты.

    Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и новостей о еде.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Этот невероятно простой рецепт, который готовится всего за несколько минут, требует всего нескольких ингредиентов — капусты, оливкового масла, соли, перца и кулинарного спрея. Заправьте его сливочной заправкой для салата и подавайте вместе с жареным цыпленком или запеченным лососем, чтобы получить здоровую, но вкусную еду.

    Получите наш рецепт жареной капусты.

    Любезно предоставлено The Minimalist Baker

    Возможно, вы знакомы с куриной шаурмой, но пробовали ли вы когда-нибудь шаурму из капусты? Этот вкусный рецепт, который требует зеленой капусты, масла авокадо и смеси дымных специй, делает его идеальным веганским блюдом на ужин.

    Получите от The Minimalist Baker.

    Предоставлено Cooking Classy

    Этот успокаивающий суп из голубцов наполнен нежирным говяжьим фаршем, морковью, белым рисом и петрушкой, которые тушатся вместе, чтобы создать незабываемый пикантный вкус.Это отличное блюдо, которым можно наслаждаться в более прохладные месяцы, когда температура начинает падать.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших рецептов супа в медленноварке

    Предоставлено Taste and Tell Blog

    В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, не забудьте взять один или два кочана зеленой капусты, чтобы приготовить эти одобренные детьми пучки капусты и говядины. Готовые рулеты в форме полумесяца фаршируются капустой Напа, говяжьим фаршем и тертым сыром чеддер, чтобы создать блюдо, которое можно использовать как закуску, основное блюдо или даже гарнир.

    Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».

    СВЯЗАННЫЕ: 31 рецепт здорового завтрака, который понравится вашим детям

    Любезно предоставлено Cookie and Kate

    Хрустящие листья капусты заправлены сладкой манго-пикосальсой и хрустящим тофу, чтобы приготовить здоровую еду с низким содержанием углеводов, но с высоким вкусом. Не пропустите домашний арахисовый соус — уксус и агава, добавленные в него, придают блюду дополнительную пикантность.

    Получите рецепт у Куки и Кейт.

    СВЯЗАННЫЙ: Секретные побочные эффекты от употребления манго, говорит диетолог

    Предоставлено Ambitious Kitchen

    Если вы поклонник рубленых салатов, наполненных свежими ингредиентами, попробуйте этот рецепт. Этот салат, приготовленный из нарезанной зеленой капусты, жареной пепиты и сочной маринованной курицы, станет изюминкой любого блюда.

    Получите рецепт на Амбициозной кухне.

    Предоставлено Inspired Taste

    Если у вас есть свободные 20 минут, то у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить этот теплый салат из яблок и капусты.Приготовленный из вяленой капусты, смешанной с яблочным сидром и заправкой из дижонской горчицы, этот рецепт можно легко украсить. Например, вы можете добавить измельченные орехи, козий сыр или нарезанную кубиками курицу, чтобы повысить уровень протеина.

    Получите рецепт от Inspired Taste.

    СВЯЗАННЫЙ: 25 вкусных рецептов яблок, которые идеально подходят для осени

    Любезно предоставлено The Olded Mom

    Этот рецепт запеканки из капусты с 5 ингредиентами превосходит себя как по вкусу, так и по удобству.Все, что вам нужно для воссоздания этого блюда, которое нельзя пропустить, — это кочан капусты, фарш из индейки, рис, сгущенный томатный суп и тертый сыр.

    Получите рецепт у опытной мамы.

    СВЯЗАННЫЙ: Мы продегустировали 9 томатных супов & amp; Это лучшее

    Любезно предоставлено Veganricha

    Этот рецепт блинов из капусты и моркови представляет собой восхитительный веганский вариант окономияки, пикантных японских блинов, которые часто подают в качестве уличной еды в Осаке. Все, что вам нужно, чтобы приготовить дома, — это капуста, нарезанные овощи, мука из нута и приправы.

    Получите рецепт от вегана Ричи.

    Любезно предоставлено Foraged Dish

    Эти оладьи из кунжутной капусты, приготовленные из измельченной капусты, яиц и муки маниоки, восхитительны на вкус, подаются с кленовым и соевым соусом, сопровождающим рецепт.

    Получите рецепт из Собранного Блюда.

    Любезно предоставлено Inspiralized

    В этой версии тайской лапши традиционная лапша заменена спиральной капустой. Это блюдо требует обжаренного тофу, но не стесняйтесь добавлять любой белок по вашему выбору, например, маринованную курицу или приправленную рыбу.

    Получите рецепт от Inspiralized.

    Любезно предоставлено Veganricha

    Этот невероятный эфиопский рецепт, не содержащий молочных продуктов, яиц и глютена, поднимает хмурую капусту на новый уровень. Атакилт Ват, приправленный ароматными специями, такими как кардамон, гвоздика и тмин, восхитительно подают вместе с инджерой, пористой эфиопской лепешкой, приготовленной из муки из тефа или сложенной на подушку из увядшей зелени.

    Получить рецепт веганского рича.

    Предоставлено Heart Beet Kitchen

    Если вы никогда не жарили капусту на гриле, попробуйте этот рецепт, потому что вы его упускаете! Дымная, обжаренная красная и зеленая капуста идеально сочетается с жареным цыпленком с кунжутом, жареным измельченным арахисом и заправкой для винегрета с лаймом.

    Получите рецепт в Heartbeet Kitchen.

    СВЯЗАННЫЕ: 30 блюд, которые на вкус намного лучше, приготовленные на гриле

    Любезно предоставлено Cotter Crunch

    Куриный салат без майо в сочетании с нарезанными манго, пастой мисо и нарезанными кубиками помидорами черри в этих капустных обертках с потрясающим вкусом. Этот рецепт идеально подходит для легкого обеда или ужина, если его можно подавать вместе с супом или в одиночку.

    Получите рецепт в Cotter Crunch.

    Любезно предоставлено компанией Well Plated

    Если вы ищете блюдо с низким содержанием углеводов, которое не экономит на вкусе, то не ищите ничего, кроме этого рецепта жарки капусты, на приготовление которого уходит чуть меньше получаса.Это жаркое без лапши, приправленное пикантным чесноком, ярким имбирем и пикантным соевым соусом, одновременно и полезно, и вкусно.

    Получите рецепт в Wellplated.

    Любезно предоставлено Oatmeal with the Fork

    Что может быть лучше, чем начать сезон супа, чем приготовить этот вкусный суп из куриной капусты, на приготовление которого нужно всего 35 минут? Этот горячий суп без молока и сахара переполнен сытными ингредиентами, такими как морковь, вареная курица и земляная капуста.

    Получите рецепт из Овсянки с вилкой.

    СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных способов готовить консервированные супы

    Любезно предоставлено Foraged Dish

    Этот рецепт чашки капусты из палео кешью, который можно приготовить всего за 30 минут, дает отличную белковую еду, изобилующую специями и текстурой.

    Получите рецепт из Собранного Блюда.

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Что может быть лучше, чем уютно устроиться на диване с тарелкой горячего супа и любимым шоу? В следующий раз, когда вам понадобится суп на пятничный вечер Netflix, обязательно попробуйте этот рецепт.Это блюдо, приготовленное с использованием овощного бульона, капусты напа, молотого имбиря и взбитых яиц, одновременно успокаивает и доставляет удовольствие.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Любезно предоставлено Inspired Taste

    Этот пикантный рецепт супа, наполненного нарезанным кубиками луком, морковью, капустой и постным бифштексом из ветчины, хорошо сочетается с жареными бутербродами с сыром и хрустящими салатами.

    Получите рецепт от Inspired Taste.

    СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения

    Любезно предоставлено Foodie Crush

    В следующий раз, когда вы будете готовить солонину и капусту, не тратьте время на то, чтобы усердно трудиться у плиты или духовки.Вместо этого просто бросьте все ингредиенты в мультиварку и позвольте мультиварке творить чудеса.

    Получите рецепт в Foodie Crush.

    Любезно предоставлено How Sweet Eats

    Измельченная красная капуста придает неожиданный, но невероятно ароматный вид в этом вкусном рецепте тако с грудинкой. Это блюдо, приготовленное из сочной говяжьей грудинки, сладкой кукурузы, раскрошенных фресковых кесо и пива (да, пива), станет идеальным блюдом, которым можно насладиться в следующий вторник с тако.

    Получите рецепт от How Sweet Eats.

    СВЯЗАННЫЙ: Самый нездоровый ресторан Tacos — рейтинг

    Предоставлено «Опытной мамой»

    Этот чудесно питательный суп из капусты, приготовленный на медленном огне, состоит из нежирного говяжьего фарша, сельдерея, моркови, красной фасоли и консервированных измельченных помидоров. Этот суп является хорошим источником клетчатки и отлично сочетается с хрустящей закваской, намазанной маслом.

    Получите рецепт у опытной мамы.

    Courtesy of Diethood

    Теплые стейки из капусты, украшенные зеленым луком и сбрызнутые ранчо, станут отличным дополнением к любому блюду.Дополнительным бонусом является то, что их можно приготовить всего за 30 минут.

    Получите рецепт от Diethood.

    СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить

    Любезно предоставлено Minimalist Baker

    Эту капустную тушенку, которую подают поверх сочных гамбургеров или смешивают с богатыми протеином рисовыми тарелками, можно наслаждаться бесчисленными способами. Совет: если вам нравится нарезать капусту очень тонкими ломтиками, в этом рецепте рекомендуется использовать мандолину, которая поможет в этом.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Эта хрустящая капуста из манго, в которую входят такие вкусные ингредиенты, как пикантный апельсиновый сок, сочные манго и острый халапеньо, полна островных ароматов. Этот рецепт легко приготовить, и ему понравится.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Любезно предоставлено Well Plated

    В этом новаторском рецепте классическая трапеза в День Святого Патрика превращается в один из самых вкусных бутербродов, которые вы когда-либо могли съесть. Сэндвич с соленой солониной, капустой и сыром заставит ваших гостей просить секунды.

    Получите рецепт в Wellplated.

    СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших бутербродов быстрого питания для похудения

    Предоставлено The Wednesday Chef

    Римейк популярного штруделя, который можно купить в очаровательной André Hungarian Bakery в Куинсе, Нью-Йорк. Это восхитительное слоеное тесто — идеальный способ начать или закончить любой день.

    Получите рецепт от шеф-повара среды.

    Любезно предоставлено The Olded Mom

    Грудинка из солонины, белый жемчужный лук, говяжий бульон и нарезанный кубиками картофель — все это бросается в мультиварку, чтобы приготовить одни из лучших обедов из солонины и капусты.Совет: используйте Guinness вместо бульона, если хотите получить более насыщенный и насыщенный вкус.

    Получите рецепт у опытной мамы.

    Любезно предоставлено Live Eat Learn

    Чтобы приготовить лучшую квашеную краснокочанную капусту, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Красная капуста, добавленная в салаты или поданная поверх тако, не только добавляет вкус и текстуру, но и является полезным дополнением к любому блюду. Согласно исследованиям, все сорта капусты богаты витамином С, а также являются отличным источником клетчатки.

    Получите рецепт от Live Eat Learn.

    Любезно предоставлено «Опытной мамой»

    Этот рецепт красной капусты с немецким влиянием оживляет этот популярный овощ за счет добавления лука, яблок Гренни Смит, небольшого количества беконного жира и яблочного уксуса. Это пикантное блюдо отлично подойдет для жареных хот-догов, жареного цыпленка или запеченной рыбы.

    Получите рецепт у опытной мамы.

    Предоставлено Blissful Basil

    Этот красочный рецепт требует свежих ингредиентов, таких как капуста Напа, зеленый лук, морковь и красный перец, которые можно купить на местном фермерском рынке.Лучшая часть? Даже после того, как заправят, салат останется в холодильнике минимум день или два.

    Получите рецепт у Блаженного базилика.

    Любезно предоставлено Inspiralized

    Что может быть лучше, чем начать свой день с этих буррито на завтрак с капустой? Это вкусное утреннее угощение, приготовленное с использованием измельченных авокадо, бекона, сладкого картофеля и яичницы с начинкой в ​​листьях савойской капусты, заставит вас чувствовать себя удовлетворенным в течение нескольких часов.

    Получите рецепт от Inspiralized.

    СВЯЗАННЫЙ: Секретный трюк для приготовления идеального буррито на завтрак

    Любезно предоставлено Eating Bird Food

    В этом рецепте, содержащем белок и клетчатку, используется традиционный чечевичный суп с добавлением к нему некоторого количества «je ne sais quoi». Например, такие ингредиенты, как яблочный уксус, капуста и белая паста мисо, помогают сделать профиль вкуса чечевичного супа более многогранным.

    Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

    Предоставлено Minimalist Baker

    . Всегда имейте под рукой аппетитные кимчи с этим простым рецептом, для которого требуется всего несколько ингредиентов.В этом исполнении нет рыбного соуса, что делает его идеальным рецептом для веганов, чтобы съесть копейки.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Любезно предоставлено Veganricha

    Согревающие специи, такие как карри, зеленый перец чили, рубленый чеснок и куркума, превращают мелко нарезанную зеленую капусту в восхитительный вкус, который можно подавать с рисом, мясом и т. Д.

    Получите рецепт от вегана Ричи.

    СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Придайте традиционной квашеной капусте немного преимущества с помощью этого рецепта квашеной капусты с куркумой, приготовленной с использованием таких полезных ингредиентов, как органическая капуста, лук, чеснок и свежий имбирь.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Любезно предоставлено Minimalist Baker

    Откройте для себя немного кулинарного волшебства с этим хрустящим котлетом из капусты, который можно приготовить всего за 30 минут. Сладкие и пикантные, острые и сладкие, этот непревзойденный рецепт салата можно хранить в холодильнике до 4 дней — это идеальное блюдо для готовки.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Предоставлено Recipe Tin Eats

    Этот невероятно освежающий рецепт салата совсем не обычный.Сочная куриная грудка, яркие цитрусовые и земляной пармезан — все вместе, чтобы создать блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Мы предполагаем, что это блюдо, от которого сморщиваются губы, будет хорошо сочетаться с чашкой сливочно-томатного супа или стаканом мягкого красного вина.

    Получите рецепт в меню «Рецепт еды с оловом».

    СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов здоровых салатов для похудения

    Любезно предоставлено Inspiralized

    Сладкий картофель, богатый клетчаткой и витамином b6, спирализован в этом очень вкусном рецепте Pad Thai из сладкого картофеля и капусты.Нам нравится, что секретный ингредиент — кленовый сироп — придает этому блюду немного дополнительной сладости.

    Получите рецепт от Inspiralized.

    Предоставлено Oh My Veggies

    Что может быть лучше хрустящих сырных капустных чипсов? Хрустящие сырные веганские чипсы из капусты. Кешью, лимонный сок и пищевые дрожжи привлекают внимание в этом рецепте, который может стать вашим любимым блюдом на следующем званом обеде или в игровой день.

    Получите рецепт у Потлука.

    СВЯЗАННЫЕ: Лучшие беконы на растительной основе для любителей бекона — в рейтинге!

    Предоставлено Le Creme De La Crumb

    Колбаса и капуста оказались идеальным сочетанием на небесах кухни в этой низкоуглеводной закуске, которая идеально подходит для приготовления еды.Это простое блюдо на сковороде, которое подают на подушке из теплого риса или подают отдельно, обязательно станет хитом среди семьи и друзей.

    Получите рецепт от Le Creme De La Crumb.

    Предоставлено Julie’s Eats and Treats

    Это традиционное венгерское блюдо, также известное как халуски, состоит из яичной лапши, нарезанной толстым слоем, и смешанной с соленым беконом, нарезанным кубиками желтым луком, зеленой капустой и чесноком. Чтобы блюдо получилось еще более сытным, добавьте кусочки нарезанной колбасы, нарезанного кубиками курицу или обжаренный тофу.

    Получите рецепт в магазине Julie’s Eats and Treats.

    Предоставлено Inspired Taste

    Простой и вкусный — вот главное название этого легкого рецепта лимонно-чесночной капусты. Этот великолепный рецепт требует всего лишь партии ингредиентов, которые легко найти, включая белокочанную капусту, чеснок и хлопья красного перца.

    Получите рецепт от Inspired Taste.

    Любезно предоставлено Little Spice Jar

    Нежные кусочки говядины и смесь идеально приготовленных овощей в этом роскошном супе из капусты и говядины.Обязательно добавьте в бульон столовую ложку соевого соуса, чтобы усилить его вкус.

    Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

    Любезно предоставлено Cooking Classy

    Smoothies может быть последним местом, где вы ожидаете найти капусту, но мы заверяем вас, что этот рецепт слишком хорош, чтобы отказаться от него. Пурпурную капусту смешивают с замороженными ягодами, бананом, вишневым греческим йогуртом и чаем из гибискуса, чтобы создать совсем не обычный смузи.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    СВЯЗАННЫЙ: 40+ лучших смузи на завтрак для похудения

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Пурпурная капуста приобретает долгожданный вид в виде жареных «стейков» в этом легком в приготовлении рецепте барбекю. Если вы веган, то курицу и колбасу с луком можно заменить на немясные.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Предоставлено рецептами Just 4 U

    Клюквенный соус может оживить любое блюдо, и этот рецепт ничем не отличается.Эти простые готовые упаковки, приготовленные из курицы-гриль, клюквенного соуса и нарезанных яблок, понравятся всей семье.

    Получить рецепт от Recipes Just 4 U.

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Этот роскошный рецепт турецких голубцов заставит всю вашу кухню пахнуть небесно. Этот рецепт, приготовленный из баранины, измельченных помидоров, чеснока, душистого перца и кедровых орехов, идеально подходит для праздников или просто для ужина, проведенного за приготовлением еды дома.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Любезно предоставлено The First Mess

    В этом восхитительном рецепте супа из капусты и чечевицы, который можно приготовить менее чем за час, царит растительный белок. Подавайте его с гарниром или сэндвичем с домашним куриным салатом, чтобы получился идеальный полдник.

    Получите рецепт из The First Mess.

    Любезно предоставлено A Beautiful Mess

    Украшайте свой рамен этим вкусным рецептом, который требует измельчения моркови и капусты, рубленого имбиря, соевого соуса и лайма.

    Получите рецепт от A Beautiful Mess.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *