Советы

■Для загущения массы для оладий вместо муки вкуснее добавлять манную крупу либо перемолотую овсянку.

■Варьируя пряности можно получить совершенно разный вкус оладьев. Например, добавив тертый имбирь, куркуму, кориандр и зиру вы получите оладьи по-индийски. Экспериментируя с добавками, например, сыра, возможно, тыквы или творога, можно получить совершенно новые блюда.

■Варианты подачи — со сметаной. Также можно приготовить соус цацики либо чесночный – просто разотрите чеснок в мелкую кашицу, разбавьте небольшим количеством кипяченой воды и посолите по вкусу. Каждый оладушек обмакивайте в этот соус за столом — объедение.

Важно! Растительное масло для жарки оладьев должно быть хорошо разогретым на сковороде. Жарить оладьи нужно на среднем огне.

Кстати, если вы приготовите вкуснейшие рулеты из кабачков с разными начинками, то это блюдо можно вполне подать на праздничный стол.

Оладьи из кабачков – классический рецепт с фото

Молодой кабачок натираем на крупной терке. Солим, даем постоять и отжимаем лишний сок.

Добавляем столовую ложку с верхом муки, яйцо. Можно добавить по желанию мелкопорезанную половину луковицы.

Взбиваем массу вилкой. В результате, масса должна иметь консистенцию теста для оладьев.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем подготовленное тесто на сковороду, жарим до румяной корочки.

Оладьи из кабачков с манкой без муки

Кабачки натираем на крупной терке, добавляем соль и манку. Оставляем на 10-15 минут. Манка впитает выделившийся сок.

Теперь можно добавить яйца, перец, специи по вкусу. Жарим как обычно.

Ингредиенты:

• 500 г кабачка
• 4-5 ст.л. манки
• 2 яйца
• Соль,перец

Что еще можно приготовить из кабачка — вкусные истории смотрите ЗДЕСЬ.

Оладьи из кабачков и картофеля рецепт в духовке

Оладьи можно приготовить с добавлением картофеля. Получается что-то среднее между оладьями из кабачка и драниками – очень вкусно. Натираем кабачок на крупной терке, солим, даем постоять, отжимаем сок. Картофель натрем на мелкой терке, отжимаем сок. Картофельному соку даем отстояться минут пятнадцать, затем сливаем. Оставшийся на дне крахмал добавляем в смесь для оладий. Также добавляем яйцо, муку, перец и соль. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться по густоте как на оладьи.

Чтобы получить менее калорийные оладьи, запекаем в духовке с двух сторон при температуре 180 градусов примерно 20 минут, перевернув однократно.

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 г
• Картофель — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 1 шт.
• 2-3 ст.л. муки
• Соль, перец

А еще готовлю вкуснейшие разнообразные запеканки, рецепты ЗДЕСЬ.

Зразы с брынзой на сковороде

Баклажаны провариваем 15-20 минут, либо запекаем в микроволновке 2-3 минуты, остужаем, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке или измельчаем блендером, что проще. Можно даже растереть вилкой.

Кабачки также натираем на крупной терке. Отжимаем сок, добавляем яйца и муку, соль, перец, перемешиваем. Должна получится консистенция не оладьев, а более густая масса.

Вместо муки лучше добавить манную крупу — зразы получатся пышнее и вкуснее.

Брынзу нарезаем маленькими кубиками.

Из овощного фарша формуем зразы, в середину кладем кубики брынзы. Обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем на растительном масле. Панировочные сухари можно заменить мукой.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 кабачка средних размеров
• 1-2 яйца (в зависимости от размера)
• 4-5 ст.л. муки или манки
• 100-150 г брынзы
• 5-6 ст.л. панировочных сухарей
• Соль, перец

Оладьи с сыром и чесноком

Для приготовления потребуются молоденькие кабачки с тонкой кожицей. Такую кожицу очищать не нужно. В случае, если у вас кабачок весьма зрелый и кожица грубовата, то ее проще очистить овощечисткой.

Кабачок натираем на крупной терке, немного солим и оставляем постоять, чтобы кабачок пустил сок. Отжимаем этот сок руками несильно.

Добавляем в массу чеснок, превращенный в кашицу с помощью чеснокодавки.

Также добавим яйцо и натертый на крупной терке сыр, немного черного перца.

Теперь добавим манную крупу, хорошо перемешаем и оставим еще постоять минут десять, чтобы манка набухла.

Разогреваем растительное масло в сковороде, вливайте его больше, чем обычно, чтобы оладьи не прилипали к сковороде.

Проще всего выкладывать массу для оладьев на сковороду сразу столовой ложкой.

Можно сделать немного иначе. Берем столовой ложкой тесто на оладьи, кладем в ладонь, присыпаем мукой с одной стороны. Перекладываем в другую руку и присыпаем мукой с другой стороны. Теперь выкладываем в горячее масло. Так оладьи получаются гораздо аккуратнее.

Жарить нужно на среднем огне. На маленьком огне оладьи будут прилипать, на большом — подгорать.

Поджаренные оладьи с одной стороны переворачиваем лопаткой на другую сторону.

Оладьи из кабачков с сыром хорошо подать с салатом из запеченных баклажанов, помидоров и перца, рецепт здесь.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л.манки
• соль, перец
• мука для обваливания

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде с сыром и творогом, и болгарским перцем

Рецепт приготовления оладушков с творогом, сыром и болгарским перцем.

Кабачок моем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Листочки петрушки отделяем от стебельков и мелко рубим.

Отдельно взбиваем яйца с щепоткой сахара, добавляем муку, крахмал, соль. Так как я готовила все в кухонном комбайне, после смешивания яиц с мукой, я добавила сюда и творог, растерла все вместе, затем влила молоко, размешала до однородной массы.

Теперь добавляем перец, кабачок и петрушку, и вручную перемешиваем.

Получается жидковатая масса, поэтому оладьи получаются тоненькие.

Жарим оладьи на среднем огне, чтобы получилась зажаристая корочка. Наливала тесто небольшим половником понемногу, чтобы получился размер оладушка. Растительного масла оладьи забирают много, я добавляла почти каждый раз при наливании теста. Оладьи можно переворачивать, когда они уже хорошо прожарятся снизу.

Пикантные оладьи из кабачков с творогом, сыром и болгарским перцем вкусно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 120 г маложирного творога
• 50 г сыра
• 1 небольшой красный болгарский перец
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• ¼ стакана крахмала
• 1/3 стакана молока
• щепотка сахара
• соль
• немного зелени петрушки
• растительное масло для жарки

Оладьи из кабачков запишите рецепты быстро и вкусно с фото. Возможно, вас заинтересуют рецепты — очень вкусных оладьев из рыбы с кабачками, смотрите здесь, и из печени с кабачками, рецепт здесь. 

Видео Драники с картофелем и кабачком с соусом цацики. ВКУСНО и ПРОСТО! Почему мои драники не темнеют

Видео Оладьи из кабачков быстро и вкусно все в ВОСТОРГЕ

Посмотрите видео рецепты приготовления оладьев из кабачков с грибами и кукурузной мукой.

Видео Ленивые оладьи-беляши из кабачков рецепты быстро и вкусно с мясом

Готовим дома с удовольствием!

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Я думал, что принесу вам пикантный рецепт сегодня, но я думал о блинчиках. Так что же делать девушке, кроме как принести тебе товар.

Примечание: в эти выходные я смотрел не один, а два фильма. Chemical Hearts и Fathers and Daughters , оба на Prime. Они были довольно тяжелыми, но мне они нравились, и это было идеально, чтобы расслабиться и расслабиться.

Кстати о расслаблении, что может быть лучше, чем приготовить большую тарелку блинов, выпить чашку кофе и расслабиться до утра? Эти блинчики из хлеба с цуккини пушистые и ароматные, они так уж и стали любимыми блинами Абры.А это о многом говорит.

Ингредиент для оладий из цуккини

• Мука из цельнозернового теста: Я люблю готовить блины и выпечку из цельнозерновой муки, потому что она наполнена цельнозерновыми зернами и делает их очень воздушными.Вы также можете использовать белую цельнозерновую муку или универсальную муку, если хотите.
• Корица и мускатный орех: Немного корицы и мускатного ореха придают этим блинам уютный вкус цуккини.
• Пищевая сода и соль: они помогут с пухом и вкусом.
• Цукини: измельченные цукини придают этим блинам много влаги без использования тонны масла или сливочного масла. Кроме того, вы можете чувствовать себя хорошо, если на завтрак есть овощи!
• Яйцо : для приготовления этого полезного рецепта блинов с кабачками вам понадобится всего 1 яйцо.Я не тестировал это с льняным яйцом, но дайте мне знать, если вы это сделаете.
• Кленовый сироп: мы естественным образом подслащиваем эти блины небольшим количеством чистого кленового сиропа в кляре (и сверху, если хотите!). Вы также можете использовать мед.
• Кокосовое масло: вам понадобится 1 столовая ложка кокосового масла, чтобы масло было идеально влажным. Вы также можете использовать сливочное или веганское масло.
• Ваниль: для немного дополнительного аромата.
• Молоко: Я люблю использовать несладкое ванильное миндальное молоко, чтобы эти блины не содержали молочных продуктов, но не стесняйтесь использовать любое молоко, какое захотите.
• Необязательно: добавьте свои любимые смеси, такие как нарезанные орехи пекан или, может быть, шоколадную стружку!

Как приготовить оладьи из цуккини

Эти оладьи из цуккини из цельнозерновой муки невероятно легко приготовить, и их можно собрать менее чем за 30 минут.

1. Взбейте все сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
2. Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.
3. Сделайте тесто. Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешать до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если он слишком влажный, добавьте еще одну столовую ложку муки.
4. Приготовить блины. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.
5. Перевернуть и подать. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание.

Ищете другие советы по приготовлению лучших пушистых блинов? Ознакомьтесь с моим полным руководством здесь!

Что делает эти оладьи из цуккини полезными?

Эта стопка оладий из хлеба с кабачками — более здоровая версия ваших традиционных блинов IHOP (и даже более пушистая, обещаю).

• Цельное зерно. Они сделаны из цельного зерна, благодаря цельнозерновой муке. Я также думаю, что подойдет обычная или овсяная мука.
• Клетчатка и овощи. Благодаря цуккини, они богаты клетчаткой. А кому не нравится есть овощи в утреннее время?
• Без молочных продуктов. Они не содержат молочных продуктов с добавлением небольшого количества кокосового масла и безмолочного молока.

Теперь вам решать, чем вы их превзойдете. Я всегда использую арахисовое масло (или мое домашнее ореховое масло было бы восхитительно) и немного чистого кленового сиропа.Держи это в классическом стиле.

Советы по приготовлению блинов из цуккини

• Не забудьте выжать из кабачков всю лишнюю влагу после их измельчения. Измерьте измельченный цуккини до того, как вы выдавите влагу.
• После того, как вы растопили кокосовое масло, убедитесь, что оно остыло на ощупь (не горячее), иначе яйцо будет свертываться.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно! В результате получится липкая текстура блинов.
• Готовьте блины на среднем огне, чтобы они готовились равномерно.Если вы переворачиваете блины, и кажется, что они готовятся слишком быстро, смело уменьшайте температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели.

Как сохранить оладьи в тепле

Вы также можете заранее приготовить оладьи из цуккини из цельнозерновой муки и держать их в духовке в тепле. Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем добавьте блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите в духовку до готовности к подаче.

Как заморозить блины

Да, вы можете приготовить полезные оладьи из цуккини заранее и подать их позже!

1. Выложите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
2. Затем поместите блины в контейнеры, безопасные для заморозки, и заморозьте на срок до 3 месяцев.
3. Когда будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Еще рецепты цуккини, чтобы попробовать

Здесь вы найдете все наши лучшие рецепты из кабачков!

Надеюсь, у вас скоро получится приготовить эти пушистые и полезные оладьи из цуккини! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #ambitiouskitchen. Наслаждайтесь, xo!

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Пышные оладьи из цуккини из цельнозерновой муки с нотками корицы и мускатного ореха. Эти полезные оладьи из цуккини не содержат молочных продуктов, подслащены натуральным кленовым сиропом и по вкусу напоминают ломтик вашего любимого классического хлеба из цукини. Если хотите, добавьте шоколадную стружку или орехи пекан!

• Для сухих ингредиентов:
• 1 чашка мука из цельнозернового теста или белая цельнозерновая мука *
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 ¼ чайные ложки корица
• ¼ чайная ложка мускатный орех
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• Для влажных ингредиентов:
• 1 насыпать чашку тертого кабачка, отжать бумажным полотенцем от лишней влаги (от 1 среднего кабачка)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки чистый кленовый сироп (или мед)
• 1 столовая ложка растопленное и остывшее кокосовое масло (или растопленное масло)
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ½ чашка несладкое ванильное миндальное молоко (или молоко по выбору)
• Необязательно: ¼ чашки нарезанных орехов пекан

1. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

2. В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.

3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если все в порядке, добавьте еще столовую ложку муки.

4. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.

5. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание. На 4 порции, по 2 блина.

Как заморозить блины: Если вы хотите приготовить эти блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

* Если вы хотите сделать эти блины без глютена, я предлагаю использовать для этих блинов овсяную муку или универсальную муку GF. Я не тестировал версию gf, поэтому не могу быть уверен, что она будет работать правильно.

Питание

Порции: 4 порции, по 2 блина на каждую

Размер порции: 1 порция (2 блина)

Калорий: 200 ккал

Жиры: 5.4 г

Насыщенные жиры: 3,3 г

Углеводы: 32,8 г

Клетчатка: 5,3 г

Сахар: 7,9 г

Белок: 5 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Приготовьте оладьи из цуккини со всеми этими зудлами!

Нужно как можно быстрее избавиться от излишков кабачков?

Приготовьте пикантные оладьи из цуккини! Они быстро смешиваются, быстро готовятся и, что самое главное, избавляют от лишнего цукини!

Если вы изо всех сил занимались садоводством, и все стонут, когда вы собираете еще несколько цуккини на ужин, попробуйте эти ЛЕГКИЕ Блинчики из цукини.ДА, сделано с помощью zoodles!

Блинчики с цукини и цукини

Хрустящие оладьи из кабачков, обжаренные на сковороде, — один из лучших способов использовать кабачки в несладком рецепте! Моя семья любит их, даже мальчиков-подростков!

Хотите знать, что такое Зудл, черт возьми? Без проблем!

Многие люди, вероятно, задаются вопросом, я просто здесь ПРИНИМАЮ, что все знают, что я имею в виду. Zoodles — это просто кабачки, пропущенные через спирализатор. Из овощей получаются фантастически длинные спирали.

Вы, наверное, видели жареный картофель по спирали? То же самое только с кабачками!

Многие используют их вместо лапши. Мы этого не делаем. Мои люди смотрели на меня, как будто я потерял рассудок, когда я подавал им «зудлы». Так что это был провал, но эти оладьи из цуккини не провал!

Где взять спирализатор

Спирализаторы широко доступны в Интернете и в магазинах. Я лично видел их в Target, Walmart и в нашем местном магазине Kroger.

Я видел три различных типа спирализаторов:

• Меньший портативный спирализатор. Они делают меньшее количество зудлов с меньшей машиной для хранения.
• Более крупные версии автономной модели больше для одновременного изготовления большего количества. Их можно легко проворачивать вручную, чтобы сделать зудлы. Также есть разновидности из нержавеющей стали и более легкие пластиковые модели. Лично версия из нержавеющей стали выглядит достаточно прочной, чтобы выполнять свою работу.
• А есть версия, которая у меня есть, насадка KitchenAid.Эта штука — рабочая лошадка. Если у вас уже есть KitchenAid, это отличный инструмент для работы с ним. Он проходит через любой овощ, который вы в него кладете.

И вы МОЖЕТЕ раскатать по спирали гораздо больше, чем просто кабачки или картофель. Да, мне нравится мой спирализатор. И мой KitchenAid.

Как еще я могу использовать Zoodles?

Короткий ответ? Как хотите! Но вот несколько идей по использованию зудлов:

• полить их острым соусом для пасты и служить альтернативой низкоуглеводной лапше
• слегка подсушить и заморозить для зимнего использования
• использовать в салатах вместо нарезанных овощей
• добавить в коробки для бенто в качестве забавных овощных добавок

Обязательно ли использовать зудлс для оладий с кабачками? Можно ли использовать тертые кабачки?

Совершенно верно! НО убедитесь, что вы используете большую терку, на которой получаются кусочки кабачка большего размера.Тертые цукини меньшего размера превращаются в кашицу, когда вы пытаетесь приготовить из них блины. Мне просто нравится, как спиральные кабачки выдерживают приготовление и превращаются в жидкое тесто.

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ

Правильно, не добавляйте соли в тесто для оладий из цуккини! Эта соль сделает кабачки очень сочными! Сок испортит блины и сделает из них водянистую массу. Вместо этого подождите, пока ПОСЛЕ того, как блины приготовятся, а затем посыпьте солью.

Нужно БОЛЬШЕ рецептов из кабачков? Вот несколько, которые вам понравятся!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 фунт кабачков — немного больше не повредит
• 1 яйцо
• 1/2 стакана воды
• 3/4 стакана муки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• растительное масло
• кошерная соль — ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ! — см. примечание ниже

Банкноты

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ В АККУМУЛЯТОР! Правильно, не добавляйте соль в тесто для оладий с кабачками! Эта соль сделает кабачки очень сочными! Сок испортит блины и сделает из них водянистую массу.Вместо этого подождите, пока блины приготовятся, а затем посыпьте солью.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы бы прикрепили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Блинчики с кабачками

Николь Джолли из True Food TV — эксперт по продуктам питания, снявшая серию видеороликов «Как растет» о различных сельскохозяйственных продуктах.Ее эпизод о оливковом масле первого отжима, а также сопутствующий материал о советах по приготовлению и использованию оливкового масла нельзя пропустить — вы найдете ссылки ниже. NAOOA поддерживал оба этих спектакля.

Отдавая дань уважения оливковому маслу, Николь также создала видео-рецепт блинов из цуккини, которые обжариваются на сковороде в оливковом масле первого холодного отжима.

Кабачки сейчас в сезон, и это отличный рецепт для использования этого сорта летних кабачков, которые могут расти в вашем домашнем саду или продаваться на местных фермерских рынках.В этом видео Николь расскажет, как создать этот рецепт дома.

РЕЦЕПТ

По этому рецепту получается около 12 блинов.

Состав:

• 1,5 фунта кабачков (2 средних или 3 маленьких)
• 1 стакан муки (или альтернатива без глютена)
• 3 яйца
• 1/2 стакана зелени
• 6-8 унций измельченного фета
• Оливковое масло первого холодного отжима для жарки
• Соль

Инструкции:

1. Натрите кабачки на крупной терке.Приправить солью. Выдавите из кабачков как можно больше воды (или вы можете попробовать положить тертые кабачки в тонкое чистое кухонное полотенце и отжать воду), а затем добавьте в большую миску.
2. Быстро взбейте яйца и добавьте их в миску вместе с оставшимися ингредиентами (мука, зелень и фета). Перемешайте ложкой, пока ингредиенты не распределятся равномерно и вы не увидите сухих кусочков муки.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, а когда она станет горячей, добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды.Используя большую ложку, опустите ложку теста из цуккини в масло и обратной стороной ложки распределите тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.
4. Переверните каждый блин, когда дно станет золотисто-коричневым и не прилипнет к сковороде. Когда вторая сторона тоже станет золотистой, переложите на тарелку или охлаждающую решетку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Подавать блины с йогуртом или сметаной.

Если вам понравилось это видео, как и было обещано, вот ссылки на два других видео Николь об оливковом масле.

Первый — это развлекательный и познавательный шедевр о том, как производится оливковое масло первого холодного отжима.

Во втором видео Николь рассказывает больше об использовании и хранении оливкового масла. Многие считают, что готовить на оливковом масле первого холодного отжима — не лучшая идея. Несколько научных исследований на протяжении многих лет доказали, что этот миф просто не соответствует действительности. EVOO не только безопасно для готовки, но и является наиболее стабильным и безопасным маслом для жарки.Кроме того, оливковое масло первого холодного отжима не только сохраняет свои преимущества для здоровья при использовании в кулинарии, но и помогает вашему организму усваивать витамины и антиоксиданты, содержащиеся в овощах по вашим рецептам. Николь опровергает миф о том, что с этим нельзя готовить, вместе с другими в этом видео.

Golden Sweet Zucchini Pancakes — Super Healthy Kids

Эти сладкие оладьи из цукини наполнены вкусом цукини.Точно так же, как есть теплый кусок хлеба из цуккини со специями, такими как корица и мускатный орех.

Осенью любим делать блины из тыквы. Они сладкие, сытные и представляют собой очень сытный завтрак. Но почему-то их просто не делать летом. Разве это не забавно, что мы вроде как создаем свои собственные законы о еде, хотя на самом деле их никто не соблюдает? Я предполагаю, что еще один закон о пищевых продуктах заключается в том, что если вы выращиваете сад с июля по сентябрь, вы должны готовить пищу только в том случае, если в нем есть кабачки.Иначе кабачки буквально захватят вашу жизнь, не так ли? Эти оладьи из цуккини — летняя версия тыквенных блинов. Они сладкие, сытные и вкусные.

Как приготовить сладкие оладьи из цуккини

Сделать эти блины очень просто! Это как обычные блины, за исключением цуккини. Сначала нашинкуйте цуккини. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или воспользоваться кухонным комбайном.

Лучше, чем измельчать его самостоятельно, — попросить детей помочь его измельчить.Как здорово, когда ваши дети помогают на кухне — и это действительно помогает им узнавать и любить еду. Мой кухонный комбайн настолько безопасен и прост в использовании, что это отличная кухонная задача для детей. Кроме того, когда дело доходит до измельчения миллиардов кабачков, которые вы собираете в своем саду, кухонный комбайн просто необходим!

После того, как вы перемешали тесто, бросьте его большими ложками на смазанную маслом горячую сковороду или сковороду. Дайте им готовиться с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните с другой стороны и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Кухонный комбайн Cuisinart

Что подавать с оладьями из цуккини

Мы любим подавать наши с простым греческим йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами. Немного летнего рая прямо здесь. Корица и мускатный орех придают этим блинам пряно-сладкий вкус, а цуккини и цельнозерновая мука делают эти блины незаменимыми продуктами питания. Я заморозила блины, которые мы не ели, и они красиво разогреваются. Идеально подходит для тех утра, когда у вас мало времени — положите одну в тостер, и завтракайте на вынос!

Еще наши любимые рецепты из кабачков

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 2 больших яйца
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сахар
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки простого йогурта
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1-2 стакана цукини (или одного среднего и большого кабачка)

• Взбейте в миске муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех.

• В большой миске смешайте яйца, масло, сахар, молоко, йогурт и ваниль до однородной массы. Измельчить цукини и перемешать с кусочками цукини. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто из цуккини, перемешивая до однородного состояния.

• Нагрейте большую сковороду или сковородку до среднего огня. Сбрызните кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла.

• Выложите ложку теста 1/4 чашки на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 2–3 минуты.Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока они не станут золотистыми.

• Подавать с йогуртом и ягодами или любимой начинкой для блинов.

калорий: 141 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Натрий: 183 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г

Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинчиков с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокручивать или прыгать вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Кето-тыквенные оладьи — классическое блюдо, которое я вырос в своей русской семье. Хотя тогда мы их просто называли «оладуски» (русские), и они не были кето.Но эта версия есть! Традиционно этот рецепт полезных оладий из цуккини подается со сметаной и чесноком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.

Оладушки для начала очень полезны, так как основные ингредиенты — это тыква и яйца. Но, конечно, типичный вариант готовится из белой муки. Было необходимо сделать еще более здоровый макияж без глютена, и, к счастью, оказалось очень легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых оладий из цуккини.

Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится.И оказалось, что для этого рецепта оладий из цуккини без глютена просто нужно немного миндальной муки, чтобы скрепить их!

Как приготовить оладьи из кабачков

Чтобы приготовить оладьи из кабачков, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:

• Смешайте тесто для блинов из кабачков. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту.
• Жарить оладьи из кето-тыквы .Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

СОВЕТ. Эти блины немного нежные, их сложнее перевернуть. Если у вас возникнут проблемы, вам помогут следующие уловки:

• Готовьте их в закрытом виде, а не в открытом виде.
• Сделайте блины немного меньше.
• Используйте как можно более тонкий токарь, чтобы перевернуть их.

Как натереть кабачки?

Натереть кабачки легко! У вас есть два варианта.Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать вещи действительно быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.

• Если вы используете ручную терку , вам нужно отрезать концы цуккини, а затем провести разрезанной стороной по терке, как если бы вы натирали сыр.
• Чтобы использовать кухонный комбайн для терки цуккини , воспользуйтесь приспособлением для измельчения и просеивайте кусочки кабачков по 4–5 дюймов за один раз.

Сколько углеводов в кабачках?

Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… кабачки очень бедны углеводами.В одной чашке нарезанных цуккини всего 3 грамма чистых углеводов! Вот еще несколько показателей питания для одной чашки кабачков:

• 19 калорий
• 4 грамма углеводов
• 1 грамм клетчатки
• 1 грамм белка

Блины из кабачков также довольно низкокалорийны. На 3 больших оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов приходится 204 калории. Полную информацию о питательных веществах можно найти ниже в карточке рецептов.

Дружелюбны ли кабачки кето?

Да! Кабачки очень дружелюбны к кето.Это отличный овощ, если вы соблюдаете кето-диету. Или диета с низким содержанием углеводов. Или вообще никакой диеты! Кабачки — один из моих любимых овощей, потому что он очень универсален.

Кето-блины из тыквы? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂

Полезны ли оладьи из цуккини?

Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны. Они наполнены цуккини (или кабачками), а жидкое тесто представляет собой насыщенную питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).

Можете ли вы приготовить кето-сквош-блины впереди?

Эти блины из кето-тыквы можно приготовить заранее.Просто обжарьте их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.

Можно ли заморозить здоровые оладьи из цуккини?

Да, эти полезные оладьи из кабачков можно заморозить. Когда они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере со слоями пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.

Рецепты блинов из цуккини. Обмен местами

Если вам нужны альтернативы ингредиентам оладий из цукини, вы можете попробовать несколько вариантов:

• Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовая мука вместо 3/4 стакана миндальной муки.Если он все еще слишком густой, возможно, вам придется увеличить количество яиц и пахты в равных количествах. Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что повсюду есть кусочки измельченной тыквы.
• Мука из семян льна — Если вы пойдете по этому пути, вы можете заменить его один к одному на миндальную муку. В этом случае никаких других корректировок ингредиентов не требуется.
• Травы и специи — Добавьте любые травы или специи по вашему выбору.На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав. Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!

Другие рецепты здоровых блинов

• Кухонный комбайн — Если вы собираетесь готовить много тертых цукини для рецептов цукини, то кухонный комбайн — это то, что вам нужно! Это облегчает измельчение.
• Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-блинов с тыквой.Не так быстро и просто, но однозначно сработает.
• Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — Используйте сковороду с антипригарным покрытием для ваших здоровых блинов из цуккини, чтобы ничего не пригорало!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинчиков с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Положите натертую тыкву на дуршлаг над раковиной и посыпьте 1/2 чайной ложки морской соли. Подождите не менее 10 минут.

2. Оберните цукини кухонным полотенцем и переверните над раковиной, чтобы отжать лишнюю воду. Постарайтесь выпустить как можно больше, пока оставшиеся тертые кабачки не станут сухими и не водянистыми.

3. В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки морской соли.Вбить яйца. Вмешайте пахту и тыкву.

4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не станут сухими. Переверните и повторите с другой стороны.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3 больших блина

Видео, показывающее, как приготовить блины из цуккини:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить оладьи с кабачками!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 204

Жир 15 г

Белок 10 г

Всего углеводов 8 г

Чистых углеводов 5 г

Клетчатка 3 г

Сахар 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Оладьи из кабачков — простые рецепты из кабачков

Эти оладьи из цуккини готовятся менее чем за 15 минут и состоят из нескольких простых ингредиентов.Это мой любимый способ приготовления кабачков!

Я бы не сказал, что я покупатель с ограниченным бюджетом, так как есть несколько серьезных скупых гуру, которые могут приготовить полноценную еду за какую-то сумасшедшую небольшую сумму, например, 2 доллара.

Но мои походы за продуктами вращаются вокруг того, что продается. Иногда я вхожу со списком, но в большинстве случаев то, с чем я выхожу, полностью зависит от того, что продается.

Лето почти здесь и кабачки дешевые .Мой овощной ящик за последние пару недель был наполовину заполнен кабачками, а в последнее время я превращаю их в эти оладьи, которые я ел снова и снова.

Я люблю есть их как полдник или закуску на ужин, но малыш Джеймс тоже любит их в любое время дня.

«Здоровое» означает разные вещи для разных людей, но я считаю, что это относительно здоровый способ приготовления кабачков.

Основная часть оладьи — это измельченные цуккини, выжатые из воды, с небольшим количеством муки, панировочных сухарей и яйца для связывания.

Затем он обжаривается на оливковом масле до хрустящей корочки.

(И чс, если вам нравятся эти оладьи, вам могут понравиться эти хрустящие пирожные с киноа, которые сделаны очень похожим способом).

Я считаю, что оладьи из цуккини великолепны сами по себе, но иногда, если у меня есть простой йогурт, я обмакиваю его, чтобы добавить немного остроты.

Для начала измельчите свежие кабачки.

Что касается измельчения кабачков, я думаю, что самый быстрый и простой способ — это использовать кухонный комбайн с ножом для измельчения, если он у вас есть.

Однако сегодня утром я приготовил эти оладьи, а мой кухонный комбайн был грязным, поэтому я использовал одну из имеющихся у меня ручных терок для сыра, и это действительно не заняло много времени. Из-за того, что цуккини очень тяжелые для воды, они так легко натираются!

Теперь пора выжать из кабачков как можно больше влаги.

Мне нравится делать это, кладя кабачки на кухонное полотенце (более тонкие полотенца лучше):

Затем выжать из него дневной свет (проработать трицепсы, бицепсы, все мышцы верхней части тела):

И вы будете поражены тем, сколько влаги выходит наружу.

Краткое примечание: многие рецепты измельченных цуккини требуют посолить цуккини и дать ему «стечь» в течение 10 минут перед отжимом, но, честно говоря, я никогда не обнаруживал, что это имеет значение. Действительно. И у меня никогда не было проблем с сырыми оладьями. Так что, если вы предпочитаете посолить и слить воду, продолжайте, но я просто пропускаю это.

Поместите выжатые цукини в миску и добавьте яйца, муку, панировочные сухари, приправленные по-итальянски, соль, перец и разрыхлитель:

Вы можете сначала взбить яйца в миске, а затем перемешать все вместе, пока ингредиенты не распределятся равномерно:

Затем я использую совок для печенья, чтобы разделить холмики прямо на антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла, а затем разровнять токарным станком:

Жарить около 4 минут с одной стороны и 3 минуты с другой, или до золотистого цвета и хрустящей корочки:

При желании подайте оладьи с йогуртом.

Лодочки из кабачков, фаршированные сосисками, греческий салат из кабачков и салат из лент из кабачков — некоторые из моих других любимых рецептов из кабачков.

Также ознакомьтесь с моим полным руководством по цукини! В нем рассказывается, как хранить кабачки, как выбрать хороший в продуктовом магазине, а также более 60 идей рецептов с использованием кабачков.

Как сделать так, чтобы оладьи из цуккини были хрустящими: Вы хотите использовать столько оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, и чтобы вокруг каждого оладьи было масло.В противном случае оладьи не станут хрустящими. Обычно я использую от 6 до 8 столовых ложек для жарки, но беру то, что нужно.

Как разогреть оладьи из цуккини: Положите на противень и разогрейте в духовке при 375F примерно 10-15 минут, пока не прогреется.

Можно ли заморозить оладьи из кабачков? Да! Поместите приготовленные и охлажденные оладьи из цуккини в пакет с застежкой-молнией и заморозьте в течение 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.

Как долго хранить оладьи из кабачков в холодильнике: Я считаю, что они хранятся в холодильнике в течение 4-5 дней.

Как подавать оладьи из цуккини / в чем обмакнуть оладьи из цуккини: Я люблю есть их как есть, но вы также можете добавить немного морской соли или окунуть в простой йогурт. Если вы хотите немного оживить йогурт, вы можете добавить по вкусу измельченный чеснок, свежий лимонный сок и зелень, например, укроп или петрушку.

Не перегружайте сковороду: Если у вас действительно большая сковорода с антипригарным покрытием (я только что купил огромную) и достаточно мощный кухонный комбайн, вы, возможно, сможете обжарить все это за одну партию.Просто убедитесь, что вокруг каждого оладьи есть немного места, чтобы они могли хорошо хрустеть. Составьте количество партий в соответствии с имеющимся у вас оборудованием.

Оладьи из кабачков

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Эти оладьи из кабачков быстро и легко приготовить (от начала до конца 10-15 минут), и в них используется лишь горстка простых ингредиентов . Оладьи также не содержат молочных продуктов и подходят для малышей!

• Измельчите цуккини.Мой предпочтительный метод, который я считаю самым простым и быстрым для измельчения кабачков, — это использовать лезвие кухонного комбайна. Вы также можете измельчить его на терке.

• Положите измельченные цукини в тонкое кухонное полотенце и отожмите как можно больше воды.

• Поместите выжатые цукини в миску и добавьте все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Слегка перемешайте яйца в миске, затем хорошо перемешайте, пока смесь не станет влажной и все ингредиенты не распределятся.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Используйте мерную ложку для печенья на 3 столовые ложки, чтобы выложить холмики прямо в форму, а затем аккуратно надавите токаром, чтобы они разгладились.

• Обжаривайте оладьи из цуккини примерно 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой или до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Наслаждайтесь пока горячо!

Калорийность: 283 ккал, углеводы: 13 г, белок: 5 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 62 мг, натрий: 301 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: закуска

Кухня: американская

обновлено в октябре 2018 г. Первоначально опубликовано в июне 2017 г. Этот пост содержит партнерскую ссылку.

Хобак Бучим (корейские оладьи с цукини)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам. См. Мою политику раскрытия информации.

Корейские пикантные оладьи с летними кабачками приготовить быстро, легко и вкусно! Сделайте это для закуски, закуски или легкого обеда!

Что вам больше всего нравится делать из обильных летних кабачков? Эти пикантные корейские блины, называемые хобак бучим (호박 부침) или бучимге (부침개), готовятся быстро и легко, и они так вкусны с летними кабачками! Идеально подходит в качестве закуски, закуски или легкого обеда!

За эти годы я разместил несколько разных корейских соленых блинов.Они незаменимы в корейской кухне и готовятся из самых разных ингредиентов — кимчи (kimchijeon, 김치전), морепродуктов и зеленого лука (haemul pajeon, 해물 파전), картофеля (gamjajeon, 감자전), чесночного лука (buchujeon, 부추전), бобов маш ( nokdujeon, 녹두전) и многие другие.

Если вы задаетесь вопросом, почему версия из кабачков не называется хобакчон, называть ее хобакчон не неправильно, но под хобакчон обычно понимаются раунды из кабачков, которые обжариваются в яичном кляре.

Кабачки и овощи

Эти оладьи из цуккини можно приготовить просто с цукини, но я люблю добавлять в качестве дополнения тонко нарезанный сладкий лук и зеленый острый перец чили.Лук придает блинам восхитительную сладость, а острый перец чили дает приятную пикантность, кал-кал-хан-мат (칼칼한 맛), как говорят корейцы. Или попробуйте немного листьев периллы (kkaennip, 깻잎) или чесночного чеснока (buchu, 부추).

Так как кабачки содержат много воды, вам нужно будет посолить кабачки с жульеном и отжать как можно больше жидкости, оставив жидкость для теста. Выдавливание придаст цукини немного хрустящей корочки. Жидкость со вкусом кабачков и слегка взбитое яйцо — это все, что вам нужно для теста, но при необходимости вы также можете добавить немного воды.

Тесто для блинов по-корейски (бучим гару)

Для корейских блинов лучше всего использовать имеющуюся в продаже соленую смесь для блинов (бучимгару, 부침 가루) для корейской соленой смеси для блинов. Готовая смесь обычно включает муку, кукурузный крахмал и / или рисовую пудру для хрустящих блинов. Он приправлен чесноком и луковым порошком и приправлен солью. Если такой возможности нет, вы можете попробовать создать ее самостоятельно, добавив в муку пару столовых ложек кукурузного крахмала или рисовой пудры. Кукурузный крахмал придает блинам слегка эластичную текстуру и хрустящую корочку.

Иногда корейские домашние повара комбинируют смесь для блинов с смесью для жарки (twuigim garu, 튀김 가루), также известной как смесь темпура, для получения более хрустящих блинов. Смесь для жарки обычно содержит больше рисовой муки и разрыхлителя для получения хрустящей корочки. Попробуйте, если у вас есть пакет со смесью для жарки (соотношение 1: 1).

По этому рецепту можно приготовить от 6 до 8 маленьких блинов. Вместо этого вы можете приготовить 2 больших блина, если хотите, и нарезать их на мелкие кусочки перед подачей на стол или просто порвать палочками, чтобы съесть.

Еще рецепты кабачков:

Modeumjeon (рыба, креветки и цукини, обжаренные в яичном кляре)
Hobak Bokkeum (жареные кабачки)
Hobak Gochujang Jjigae (корейское пряное рагу из цукини)
Gaji Hobak Muchim (жареные на гриле баклажаны с соусом из 902 чечни и зукини) (Рагу из корейской соевой пасты)

Другие рецепты соленых корейских блинов

Кимччжон (оладьи с кимчи) ​​
Хэмуль Паджон (оладьи с луком и морепродуктами)
Пучучжон (оладьи с чесноком)
Нокдуджеон (пикантные бобы маш)
Камджаджон (картофельные оладьи)