Как приготовить котлеты дома: Домашние котлеты — пошаговый рецепт с фото

Разное

Содержание

Котлеты домашние - Кулинария для мужчин

Рецепт домашних котлет которые так названы потому, что они готовятся из домашнего фарша. Берем домашний фарш (смесь говядины и свинины), смешиваем его с размоченной в молоке булкой, обжаренным луком, лепим из этого всего котлеты, панируем их в муке и жарим на сковороде.

Ингредиенты:

  • Фарш домашний - 1 кг.
  • Белый хлеб или батон - 5 ломтей
  • Молоко - 100 гр.
  • Лук - 2 средние головки;
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука - 100гр.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Сливочное масло - 20гр.
  • Растительное масло - для жарки лука и котлет.
  • Соль, черный перец - по вкусу;

Котлеты домашние

как приготовить

Решил я как то приготовить котлеты из покупного фарша, ну а поскольку он назывался "домашним", то и рецепт поименован в честь исходного продукта. Для придания котлетам мягкости было решено использовать старый добрый компонент - вымоченную в молоке булку, а для придания итоговому блюду дополнительного смака - было решено вмесить в фарш предварительно обжаренный на сливочном и растительном масле репчатый лук. Ну а теперь смотрим что из этого получилось!

С батона срезаем корки, в фарш мы будем вмешивать только мякоть,

Мякиш хлеба или батона заливаем свежим молоком, даем хлебу полностью пропитаться,

После чего выжимаем лишнее молоко их мякиша и отправляем выжимки в наш фарш "домашний",

Хорошенько вымесим домашний фарш с хлебным мякишем до однородной массы,

Затем мелко нарубим чеснок, отправим его к мясу, туда же добавим по вкусу соль (около 2 ч. ложек без горки), черного перца, разобьем одно куриное яйцо, и…

Очень хорошо все перемешаем, и на время отставим фарш в сторону,

Очень мелкими кубиками нарежем лук,

Обжарим его до золотистого цвета на растительном масле с добавлением небольшого кусочка сливочного, дадим луку немного остыть,

После чего отправим его в наш фарш для домашних котлет,

И в третий раз вымесим фарш с луком. Этот раз должен быть самым нудным, поскольку из плохо вымешенного фарша котлеты при жарении будут разваливаться! Соответственно не ленимся и посвящаем вымешиванию минут 7-10 своего драгоценного времени!

Готовим тазик с фаршем и два больших блюдца. В одно насыпаем немного муки (сюда будем выкладывать слепленные и обваленные в муке котлеты), во второе блюдо - муки насыпаем много - здесь будем их обваливать.

Сковороду поглубже устанавливаем на огонь, и наливаем 3-5 мм. слой растительного масла, и пока оно нагревается,

приступаем лепить наши домашние котлеты! Перед тем как взяться за лепку, запихаем наши руки под кран с теплой водой, так фарш будет меньше к рукам прилипать, после чего формируем примерно вот такую котлетку,

далее хорошенько ее обваляем в муке,

и выложим на подготовленное блюдо (можно использовать для этой цели разнос слегка припорошенный мукой),

как только налепили котлет в количестве достаточном для первой партии, отправляем их на сковороду жариться. Обратите внимание на температуру! Масло должно быть хорошо нагрето, но при этом, оно не должно гореть (при перегреве от масло начнет исходить дурно пахнущий дым, а не легкий дымок)! Если масло нагрелось, рекомендую сразу же уменьшить температуру на 2/3 от максимальной. К примеру, я масло нагревал на 10-ке, а котлеты начал готовить на 7-ке… Ладно, продолжим!

Как только котлеты приобрели красивый румяный вид с одной стороны, их нужно перевернуть и пожарить с другой стороны, а потом поставить на бок, чтоб запечь и края наших котлет. После того как мы получили вокруг наших котлет запеченную корочку, котлеты нужно периодически переворачивая прожарить до полной готовности. Готовность проверить просто - прокалываем ножом или вилкой, и смотрим. Если пошел алый сок - домашняя котлета еще сырая, если прозрачный - котлета готова и ее можно убрать в специально подготовленную для этой цели кастрюльку с выложенными на дне бумажными полотенцами для сбора лишнего жира.

Пока первая партия домашних котлет жарилась, налепим остальные котлеты,

и пожарим их все до полной готовности,

ну а когда эпопея с лепкой и жаркой котлет закончилась, можно спокойно подготовить любимый вам гарнир (жареная капуста, толченка, картофельное пюре, картофель фри и т.д.), добавить по желанию грибной соус, свалить это все на большое плоское блюдо, украсить овощами или зеленью и сразу же сожрать эту красоту с большим аппетитом!

Ну а вот так выглядит наша домашняя котлета если посмотреть на нее крупным планом. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта.

Котлеты домашние

видео рецепт

Видео немного другого рецепта домашних котлет (без яиц, в фарш вмешивается вода, лук не обжаривается, а перекручивается вместе с мясом). Рекомендуется к просмотру!

Примечания к рецепту котлет

Если предполагается жарить котлет много, то примерно после второй (край - третей) партии очень рекомендую помыть сковороду где жарились котлеты и залить свежего растительного масла.


Как приготовить очень вкусные куриные котлеты дома: 4 новых рецепта

Готовить куриные котлеты лучше всего из мяса без кожи — так блюдо получится не слишком жирным. Приготовить фарш для котлет в домашних условиях можно из куриных грудок или окорочков. Чтобы котлеты хорошо держали форму, слегка отбейте фарш и уберите его в холодильник на 30 минут.

200 calories

Котлеты из куриной грудки с хлебом

Полезные и сочные котлеты для всей семьи.

Котлеты из куриной грудки с хлебом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

PT45M

PT45M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

200 ккал

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

200 ккал

Ингредиенты

Курица (фарш)

500 г

Лук (репчатый)

1 шт.

Молоко (или сливки)

50 мл

Соль

1 щепотка

Перец

1 щепотка

Масло (растительное)

30 мл

Хлеб (булочка или батон)

200 г

Процесс приготовления

  1. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его до золотистого цвета на сливочном масле на небольшом огне.
  2. В фарш добавьте яйцо, посолите и поперчите, перемешайте. Добавьте лук и хлеб, размоченный в молоке.
  3. Смешайте до однородной консистенции.
  4. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

150 calories

Котлеты из куриной грудки с кабачком

Полезные котлеты с кабачком и чесноком.

Котлеты из куриной грудки с кабачком

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 минут

PT50M

PT50M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

150 ккал

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

150 ккал

Ингредиенты

Курица (фарш)

500 г

Чеснок

3 зубчика

Перец

1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Кабачок натрите на тёрке и аккуратно отожмите.
  2. Добавьте измельчённый репчатый лук и чеснок. Посолите, добавьте куриный фарш, поперчите и смешайте до однородной массы.
  3. Сформируйте котлеты. Обжарьте их на сковороде по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой и доведите до готовности.

Если вы не любите кабачки или их просто не оказалось под рукой, попробуйте приготовить котлеты с добавлением овсянки. Овсянка обогащает организм растительным белком и микроэлементами, клетчатка способствует пищеварению. Выбирайте овсяные хлопья из цельного зерна.

170 calories

Котлеты из куриной грудки с овсянкой

Приготовьте эти котлеты на обед — и вы будете чувствовать себя сытым до самого ужина.

Котлеты из куриной грудки с овсянкой

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

PT1H

PT1H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

170 ккал

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

170 ккал

Ингредиенты

Курица (фарш)

500 г

Хлопья (овсяные)

1/2 стакана

Вода

1/2 стакана

Чеснок

3 зубчика

Перец

1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Яйцо взбейте с водой. Залейте этой смесью хлопья и оставьте примерно на 30 минут.
  2. Нарежьте лук и чеснок. Когда хлопья набухнут, добавьте к ним фарш, лук, чеснок, соль и перец.
  3. Выложите фарш на сковороду ложкой и обжаривайте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.
  4. Накройте крышкой и доведите до готовности.

Творог сочетается не только с мёдом и ягодами, но и с нежным куриным мясом. Добавьте к куриному фаршу творог высокой жирности и белок одного яйца. Из специй — щепотку молотого перца. И не забудьте про панировочные сухари, они помогут котлетам лучше держать форму и сделают корочку золотистой. Подавайте котлеты с любимыми овощами — свежими или запечёнными.

170 calories

Котлеты из куриного фарша с творогом

Необычный вариант котлет — они готовятся с добавлением творога.

Котлеты из куриного фарша с творогом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

PT1H

PT1H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

170 ккал

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

170 ккал

Ингредиенты

Курица (фарш)

500 г

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

2-3 веточки

Перец

1 щепотка

Сухари (панировочные)

50 г

Процесс приготовления

  1. Отделите желток от белка.
  2. Добавьте белок и творог к фаршу, перемешайте. Мелко нарежьте петрушку, лук, чеснок и добавьте к смеси, приправьте солью и перцем.
  3. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  4. Обжаривайте котлеты на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Закройте крышкой и доведите до готовности.

Котлеты по-домашнему из говядины и свинины рецепт с фото, котелты из фарша свинины и говядины на Webspoon.ru

Готовим котлеты из фарша говядины и свинины

Кто не любит котлеты? Особенно если они только что приготовлены из свежего, самостоятельного перекрученного фарша, и просто источают сок и чудесный аромат любимых специй. Для приготовления по-настоящему вкусных котлет из свинины и говядины никогда не покупайте готовый фарш в магазине, даже если на этикетке написано, что он не содержит никаких растительных белков и усилителей вкуса. Купить фарш на рынке или в кулинарии можно только в том случае, если его крутили на ваших глазах из выбранных вами же кусков мяса без пленок и сухожилий. Но даже в этом случае дома нужно перекрутить его ещё раз, а ещё лучше — взбить миксером, чтобы котлеты получились более нежными и сочными.

Добавлять ли в фарш сало — решать вам. Это зависит и от вкуса, и от состояния желудка, и даже от того, с каким гарниром будут поданы ваши котлеты. Конечно, с салом они получатся более тяжёлыми для переваривания, но зато и более вкусными. Некоторые компенсируют жирность свиного фарша, перекручивая мясо вместе со свежей белокочанной капустой в разных пропорциях, но это уже несколько иное блюдо с другим вкусом. Капусту вполне можно приготовить и на гарнир, который является классическим для любых блюд из мяса.

Как приготовить "Котлеты по-домашнему" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет берём свиной и говяжий фарш, лук, половину подсохшего батона, 2 яйца, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

2 средние луковицы очистить и перекрутить на мясорубке.

Шаг 3 Ссылка

Сухой батон залить молоком и оставить на 10-15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Соединить фарш, лук, 2 яйца, мякоть батона, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 5 Ссылка

Хорошо перемешать фарш до однородной консистенции.

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла, сформировать котлеты и обжарить.

Шаг 7 Ссылка

Обжаривать котлеты с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 8 Ссылка

Затем котлеты выложить в чистую сковороду (можно в 2 слоя), добавить полстакана воды и тушить под крышкой 20-25 минут, следить чтобы они не пригорели.

Шаг 9 Ссылка

Подавать котлеты с овощами или другим гарниром.

Сочные котлеты из фарша на сковороде — как приготовить вкусные домашние котлеты

Доброго времени суток всем-всем! Сегодня покажу вам рецепты как вкусно и быстро на своей кухне приготовить разные ароматные, хрустящие котлетки, которые можно давать и взрослым и детям. Из множества вариантов, я надеюсь вы найдете для себя самый любимый и неповторимый вид. Готовьте в мультиварке, в пароварке, на сковороде, в духовке.

Рецептов приготовления, со времен изобретения французами этого блюда, придумано огромное множество, и соблюдая технологию приготовления и правильные пропорции мяса, хлеба и лука, можно постоянно разнообразить рацион питания.

Основной ингредиент этого блюда — мясной фарш, может быть любым: свиным, говяжьим, куриным или из индейки, с добавлением кабачков, капусты и картофеля… Предлагаю вкусные и вместе с тем простые рецепты котлеток на сковороде. Выбирайте лучший, готовьте быстро и вкусно и радуйте домашних.

Содержание статьи

Котлеты из фарша на сковороде — классический рецепт

Классика — это основа, где все очень просто и ничего лишнего. Давайте сначала приготовим самый простой рецепт мясных котлет, а потом от классики перейдём к праздничным блюдам.

Подойдет любой фарш: свиной, говяжий или смешанный. Диетический: куриный или из индейки. Можно взять готовый магазинный, но если учесть его состав и сроки приготовления, то лучше приготовить самим дома. Это будет свежий и качественный продукт.

Мясо на фарш должно быть свежее, не обязательно брать дорогую вырезку или нежное филе, хорошо подойдут жесткие части туши. Домашние котлеты считаются повседневным блюдом, поэтому они должны быть недорогими.

Покупное мясо хорошо промываем, обсушиваем. Нарезаем средними кусочками и перекручиваем через среднюю решетку мясорубки вместе с луком и чесноком.

Хлебный мякиш замачиваем в воде для набухания, затем добавляем его в перекрученную мякоть.

Оптимальное соотношение отжатого хлеба к мясу составляет 400 г на 1 кг.

Солим, перчим. Добавляем любимые специи, зелень, 1/2 стакана воды. Сколько класть соли и специй решаем по своему вкусу. Хорошо смешиваем все ингредиенты.

Добавление яйца сделаем котлетки более крепкими, но при этом они станут менее мягкими и нежными.

Следующий шаг — отбивание мяса. Собираем его в комок и резким коротким движением бросаем на рабочую поверхность, до тех пор, пока он не перестанет разлетаться на кусочки. Отбивание можно заменить интенсивным перемешиванием в течении 5-10 минут.

После такой процедуры отправляем фарш в холодильник на 2 часа. После настаивания, формируем мясные комочки в котлетки, примерно одного веса и формы. Обваливаем в муке.

Хрустящая корочка получится, если мясные шарики панировать в сухарях или манке.

Жарим приплюснутые «колобочки» на сковороде. Сначала на большом огне, с двух сторон до румяной корочки, тем самым запечатываем сок внутри. Затем регулируем нагрев и доводим до готовности, на среднем огне.

Если хотите довести на пару, налейте немного воды в сковороду и тушите под закрытой крышкой.

Отличную партию жаренному кушанью составит картофель в любом виде. Подавайте горячими.

Хотите узнать, что ещё можно добавить, чтобы они были не только сочными и пышными, но и с пикантным оригинальным вкусом? Тогда читайте ниже.

Простой рецепт котлет из фарша говядины и свинины с хлебом

Котлеты являются идеальным блюдом для семейного обеда или ужина. Они подаются с картофельным пюре, макаронами, тушеной капустой. Не менее популярны гарниры из белого риса, гречки, гороха.

В ресторанах мира всего мира нередко подают котлеты из смешанного фарша. Каждый шеф-повар использует свои секреты приготовления.

Ингредиенты:

  • Говядина – 250 грамм;
  • Свинина – 250 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Черствый хлеб без корки – 125 грамм;
  • Молоко – ¼ стакана. Молоко можно заменить нежирными сливками;
  • Соль, перец, сухари, панировочная мука – по вкусу;
  • Сливочное масло – 25 грамм;
  • Топленое масло или жир для жарки.

Процесс приготовления:

Хлеб замачиваем в молоке на 10 минут. После чего отжимаем. Лук очищаем и разрезаем на 4 части.

Мясо промываем, очищаем от пленок и жира и прокручиваем через мясорубку с мелкой решеткой. В мясорубку добавляем лук и хлеб. Фарш будет более однородным, если разные виды мяса закладывать в мясорубку поочередно.

В фарш добавляем соль и перец, убираем в холодильник на полчаса. Разогреваем духовку до 160 градусов.Формируем котлеты влажными руками, обваливаем в муке и сухарях. В сковороде растапливаем топленое масло и обжариваем в нем котлеты.

Немного прижимая их руками, чтобы котлеты приобрели плоскую форму. Масло должно скрывать котлетки минимум на треть.

Поджариваем котлетки на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Фарш должен подрумяниться, а не сгореть. Поэтому интенсивность огня регулируем с учетом особенностей конкретной духовки.

Выкладываем котлетки в форму для запекания и отправляем в духовку на 15 минут. Если при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово!

На горячие котлеты выкладываем небольшой кусочек сливочного масла. В этом случае блюдо получится более сочным и нежным.

Вкусные и сочные куриные котлеты на сковороде

Из такого птичьего фарша можно приготовить очень много блюд, не исключение и котлеты по-киевски.

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 250 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • крахмал — 1 ст.л
  • молоко — 3-4 ст.л
  • соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки

Процесс приготовления:

Возьмите куриный фарш, в него добавьте резанный репчатый лук кубиками, одно яйцо, соль и перец. Для сочности влейте немножко молока.

Смесь получится очень нежная и слегка розовая. Посыпьте крахмалом, перемешайте и слепите какой угодно формы котлеты. Все зависит от ваших предпочтений, на вкус это никак не повлияет.

После жарьте их на сковороде с растительным маслом с закрытой крышкой, так чтобы они не подгорели. Если, вы хотите чтобы ваши котлеты были хрустящими, то обваляйте их в панировке или манке.

Важно! Не думайте, что в манке котлеты получаются не вкусными, или манка будет скрипеть на зубах, ничего подобного, будет очень-очень вкусно, просто классно и хрустно! Я всегда обваливаю в манке и очень довольна.

Быстрый вариант приготовления куриных котлет готов, подавайте с пюре или можно из них сделать гамбургер, а может вы пожарите их специально для гамбургеров?!

Видео, как сделать котлеты из фарша индейки и кабачков

Это лучший рецепт, по которому можно сделать фарш очень просто и быстро, не потребуется даже мясорубка. Получаются оригинальные очень сочные котлетки, отличная начинка для бургеров, которые нравятся детям.

  • бедро индейки — 1/2 кг
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • майонез домашний — 4 ст. л.
  • крахмал картофельный — 90 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • соль, перец молотый
  • чеснок
  • масло растительное — для обжарки

Процесс приготовления:

Сочетание вкусов потрясающее: нежная мякоть кабачков с сочным диетическим мясом, растаявшим сыром и ароматом зелени… аппетитно и очень вкусно!

Рецепт котлет из свиного фарша и картофеля

Готовить лучше всего из свино-говяжьего фарша (соотношение 1:1). При желании вы можете включить в список ингредиентов свои любимые специи, которые обычно используете для приготовления котлет. Яйца в фарш добавлять не нужно. Котлеты будут прекрасно держать форму, ведь роль связующего компонента в рецепте выполняет как раз таки крахмал, которым богата картошка. Панировать лучше всего в муке, но при желании можно использовать и сухари. И не забудьте в самом конце приготовления, когда мясные котлеты с картошкой уже будут обжарены, протушить их с добавлением воды. Под крышкой они распарятся, станут сочными и более пышными.

Ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий – 500 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • сырой картофель среднего размера – 1 шт.
  • мука для панировки – 3-4 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец – 1-2 щеп.
  • растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Первым делом очистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте все крупно (произвольными кусочками) и сложите в чашу блендера с насадкой нож. Измельчите блендером 1-2 минуты — в итоге получится однородная кашица из картошки с луком и чесноком.

Фарш соедините с луково-картофельной кашицей, добавьте соль и черный молотый перец. Если будете готовить фарш самостоятельно, то используйте свинину и говядину в равных пропорциях (если взять только один вид мяса, то котлеты могут получиться излишне жирными или, наоборот, сухими).

Тщательно вымешайте фарш руками. Затем переложите в пакет, завяжите и 15-20 раз с силой отбивайте об стол. За счет такой процедуры фарш станет более пластичным, он не будет рассыпаться, несмотря на то, что мы не добавляли яйцо.

Сформируйте из фарша котлеты круглой формы или продолговатые. И запанируйте в муке (в этот раз я использовала цельнозерновую муку, смешанную с небольшим количеством кукурузной).

Обжарьте котлеты на хорошо разогретой сковороде в масле с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут. Огонь должен быть несильным, тогда они приготовятся равномерно.

В самом конце влейте в сковороду немного воды и пропарьте котлеты под крышкой 10 минут — пар, который образуется, сделает изделия из фарша более пышными и сочными, доведет мясо и картошку до полной готовности. При желании вы можете потушить котлеты не просто с водой, а в томатном соусе, тогда получится вкусная подлива.

Приготовление котлет из домашнего мясного фарша с капустой

Домашние котлетки по этому рецепту получаются очень сочные и сытные. Великолепное сочетание вкусов, блюдо готовится быстро и вкусно. Отличный вариант для легкого обеда.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 600 гр;
  • Капуста белокочанная – 300 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Куриное яйцо – 1 шт;
  • Соль, перец, специи – по вкусу;
  • Мука для обвалки;
  • Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко измельчаем ножом или специальной шинковкой. Затем, обминаем ее руками и немного солим. Оставляем на 30 минут, чтобы пустила сок. После этого опять обминаем.

2. Фарш выкладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем измельчённую луковицу. Все хорошо перемешиваем. После этого, добавляем капусту и куриное яйцо, вымешиваем до однородности. Оставляем массу в холодильнике на полчаса.

3. В сковороду вливаем растительное  масло и хорошо разогреваем. Затем, смоченными водой руками, формируем котлеты, обваливаем в муке и выкладываем в сковороду. Жарим на среднем огне до румяности с обеих сторон.

4. Когда всё котлеты будут обжарены, снова выкладываем их в сковороду в два ряда. Вливаем  один стакан горячей кипячёной воды и тушим под закрытой крышкой 30-40 минут.

Готовые обжаренные котлеты можно тушить под крышкой, а можно и не делать этого. Кому как больше нравится

Как пожарить котлеты из фарша и гречки

Залейте гречневую крупу водой, посолите и сварите до полуготовности. Не обязательно варить так, чтобы она была полностью готова, она дойдет в процессе обжаривания котлет. Пока варится гречка, обжарьте лук. Его нарежьте мелкими кубиками.

Фарш для приготовления должен быть полностью разморожен. Выложите его в миску и добавьте к нему обжаренный лук и специи. Отдельно взбейте яйцо и также добавьте его к фаршу. Добавьте к мясу сваренную крупу.

Хорошо перемешайте все и дайте 10-15 минут постоять. После этого сформируйте небольшие котлеты одинакового размера. Обваляйте их в муке и выкладывайте обжаривать на сковороду.

Обжарьте на достаточно большом огне с обеих сторон, чтобы появилась красивая корочка, после этого уменьшите огонь и немного потушите котлеты, накрыв сковороду крышкой.

Мясные котлеты из фарша с кабачком

Мясные котлеты с добавлением кабачка — вкусное и аппетитное блюдо, которое будет замечательно сочетаться с любым гарниром, будь то картофель, макароны, рис или гречка. Эти котлеты разнообразят всем привычные рецепты котлет с добавлением хлеба или картофеля, и станут еще одним вариантом вкусного семейного ужина. По вкусу они получаются ничуть не хуже традиционных котлет. За счет добавления мякоти кабачка становятся сочнее и нежнее.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (из свинины и говядины) — 1кг
  • кабачки — 200г
  • репчатый лук — 1 луковица
  • яйцо — 1 шт.
  • мука пшеничная — 150г
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкус
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Очистить и мелко нарезать лук. Чем мельче нарезать тем лучше. Кабачок очистить от кожуры и семечек, если они есть. Используя мелкую терку, натереть очищенный кабачок. Отжать кабачковую мякоть от образовавшейся жидкости.

В мясной фарш разбить яйцо, добавить измельченный лук, натертый кабачок, перец и соль по вкусу. Все добавленные ингредиенты тщательно перемешать с мясным фаршем.

Из фарша, не забывая смачивать руки в воде, сформовать котлеты желаемого размера и обвалять в муке.

Обжаривать котлеты на среднем огне в разогретой с маслом сковороде с одной стороны. После обжаренные с одной стороны котлеты перевернуть и в течение такого же времени жарить с другой стороны. Готовые мясные котлеты с кабачком сразу же подать к столу.

Вкусные котлеты из фарша с сыром

Котлеты из фарша с сырной начинкой получаются удивительно вкусными и могут служить достойным блюдом для праздничного стола. Расплавленный сыр внутри котлетки обогащает вкус и воспринимается как аппетитный сюрприз для участников застолья.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша (свиного, говяжьего или свино-говяжьего).
  • 1 яйцо.
  • 1 луковица.
  • 100-150 г твердого сыра.
  • 200 г белого хлеба.
  • 100 мл воды или молока.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Орегано и зира по желанию.
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Подготовить фарш. В перекрученное мясо добавить измельченный любым способом лук, размоченный в молоке или воде белый хлеб, сырое яйцо, все перемешать.

Посолить фарш, сыпать туда нужное количество черного молотого перца. По желанию можно добавить немного зиры и орегано, но помните, что эти приправы имеют выраженный, довольно специфический вкус и аромат, так что с ними нужно быть осторожнее. Можно заменить их тмином и кориандром – они более привычны как добавка в котлеты.

Натереть твердый сыр на терке. Лучше выбрать терку с мелкими отверстиями – такой сыр после будет легче использовать в качестве начинки.

Из фарша формировать лепешки небольшой величины, в каждую класть немного тертого сыра и заворачивать в виде круглых котлет. Важно, чтобы сырная начинка не проступала сквозь оболочку из фарша, иначе при жарке она вся окажется не внутри котлеты, а на сковороде.

В разогретом растительном масле жарить котлеты с сыром до готовности. Переворачивать котлетки нужно только тогда, когда одна сторона хорошо подрумянилась и стала плотной.

Котлеты по домашнему рецепт с фаршем и манкой

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное — это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 500 гр.
  • Яйцо  — 1 шт.
  • Крупа манная  — 3 ст. ложки
  • Зелень свежая  — 50 гр.
  • Лук репчатый  — 1 шт
  • Майонез  — 1-2 ст.ложки
  • Масло растительное  — 50 мл.
  • Перец черный молотый  — 1 щепотка
  • Соль  — по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала мы очищаем репчатый лук и нарезаем его очень мелко. Дело в том, что если порезать его крупнее, то при обжаривании котлеты могут начать разваливаться.

Фарш выкладываем в глубокую миску. Затем меленько нарезаем зелень (без нее никак) и добавляем ее к фаршу. Теперь разбиваем в миску одно яйцо.

Добавляем пару ложек майонеза — это еще одна хитрость, которая делает котлеты сочными и нежными. Ну и, конечно же, манка. Добавляем ее к остальным ингредиента, солим и перчим.

Теперь все очень тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Я использую блендер, но вы можете пропустить все еще раз через мясорубку. Готовый фарш оставляем на несколько минут для набухания манки.

Разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем формировать котлеты, предварительно намочив руки водой. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут на медленном огне. Теперь котлетки готовы, и нам остается только выбрать такой же вкусный гарнир. Приятного вам аппетита!

Можно в любой вид котлеток положить сюрпризик, например во внутрь спрятать каждой котлетки вареное перепелиное яйцо или мелко нарезанные куриные яйца, также можно использовать тертый сыр, и даже колбасу.

Любые такие мясные шарики круглой или овальной формы можно заморозить, и сделать полуфабрикаты домашнего производства. А там в любой день достать и испечь, пожарить котлетки на ужин или на сытный полдник.  На этом все, до скорого) Всем хорошего, яркого и красочного дня! Пусть у вас будет отличное настроение!

Как приготовить рыбные котлеты в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления котлет из рыбного фарша с соусом1.1 Ингредиенты1.2 Выбор продуктов1.3 Описание поэтапного приготовления1.4 Видео о том, как сделать рыбные котлеты с соусом2 Рецепт...

Если вы любите рыбу, но не знаете в каком виде ее можно приготовить, советую попробовать вам сделать рыбные котлетки. Они получаются очень вкусными, а готовить их одно удовольствие. Вашему вниманию предлагается пару рецептов приготовления таких котлет.

Рецепт приготовления котлет из рыбного фарша с соусом

Необходимая посуда и техника
  • мясорубка или кухонный комбайн;
  • нож;
  • разделочная доска;
  • 2 глубокие миски;
  • тарелка для муки;
  • венчик;
  • столовая ложка;
  • кастрюля, не менее 3-х л.

Ингредиенты

Для приготовления фарша:
Филе рыбы (без костей)1 кг
Сырое куриное яйцо1 шт.
Крупа манная3 ст. л.
Сок лимона2 ст. л.
Специи для рыбы1 ст. л.
Соль, перец, зелень укропапо вкусу
Лук небольшого размера1 шт.
Для приготовления соуса:
Подготовленная вода1 л
Мука пшеничная1 ст. л.
Паста томатная3 ст. л.
Любой соус типа лечо1 стак.
Сахар1 ст. л.
Соль и перецпо вкусу
Мука для панировки котлет
Масло для обжарки2-3 ст. л.

Выбор продуктов

Рыба. Для приготовления таких котлет вы можете брать любую морскую или речную рыбу, которая вам больше всего нравится. Главное, чтобы продукт был свежим.

  • Если вы решили приготовить котлеты из речной рыбы, покупайте еще живую рыбу. На ней не должно быть никаких серьезных повреждений, пятен и слизи.
  • У рыбы должна быть блестящая чешуя и прозрачные зрачки. Лучше покупать такой продукт в местах с большой проходимостью покупателей.
  • Если планируете готовить из морской рыбы, покупайте ее только в прозрачной упаковке, чтобы вы могли оценить внешний вид продукта.
  • Тушки рыбы не должны иметь никаких повреждений, рыба не должна быть друг с другом слитной, если это так, значит, рыба уже была разморожена и ее опять заморозили.
  • Льда на рыбе не должно быть в большом количестве, допускается тонкий прозрачный слой. Не стоит покупать готовое филе, лучше купите рыбу, разморозьте ее и удалите все кости самостоятельно.

    Чтобы производитель получил красивое и аккуратное филе, рыба проходит несколько стадий различной химической обработки. Поэтому такой продукт хоть и красивый, но опасен для здоровья.

Описание поэтапного приготовления

Этап 1: предварительные приготовления

Есть одна поговорка: « Как корабль назовешь, так он и поплывет». Так и в нашем случае, к приготовлению блюда нужно подготовиться и, чтобы вы не бегали по всей кухне в поисках необходимых продуктов и принадлежностей, подготовьте все заранее в одном месте. Рыбу нужно хорошо промыть водой и обсушить полотенцем. Лук очистить от кожуры и промыть водой.

Этап 2: приготовление фарша
  1. Рыбное филе и лук порезать на небольшие кусочки и перекрутить на мясорубке. Вы можете использовать кухонный комбайн и в нем измельчить указанные продукты.
  2. Далее в полученную массу добавить специи, соль, перец, сок лимона, манную кашу, зелень, яйца и все хорошо перемешать до получения однородного фарша.

Знаете ли вы? В фарш можно класть не только манку, но хлеб или овсяные хлопья. Так что вы можете заменять этот ингредиент другим, более привычным для вас вариантом.

Этап 3: формирование котлет
  1. Этот этап важен для тех, кто хочет получить одинаковые и симпатичные котлетки. Для этого нужно выложить фарш на доску или чистую поверхность стола и сформировать из него произвольный прямоугольник.
  2. Теперь нужно разделить его на 4 равных части вдоль и поперек (у вас должно получиться 16 котлет). Если вы хотите большие котлеты, можете разделить на 3 части.
  3. В любом случае вы слепите одинаковые котлетки и полученное блюдо будет не только вкусным, но и красивым.
Этап 4: обжаривание котлет
  1. Многие задаются вопросом: сколько жарить рыбные котлеты? И сейчас мы на него ответим. Но сначала полученные котлеты нужно обвалять в муке и выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду.

    Знаете ли вы? Кроме муки можно использовать панировочные сухари или вообще не обваливать котлеты, если вам так нравится.

  2. Жарить котлеты нужно 2,5-3 мин. с каждой стороны. Они должны быть хорошо поджаренными.
  3. Обжаренные котлеты сложить в кастрюлю.
Этап 5: приготовление соуса к рыбным котлетам
  1. В глубокую миску высыпать муку, добавить немного воды и перемешать с помощью венчика до однородной массы без комочков.
  2. Теперь добавить пасту, соус, соль с перцем, сахар, остальную воду и все хорошенько перемешать до однородного состояния.
Этап 6: приготовление котлет
  1. Котлеты в кастрюле залить приготовленным соусом, так чтобы они были полностью им покрыты. Поставить на огонь и как только он закипит, протушить на небольшом огне 10 минут.
  2. Готовые котлеты можно подавать на стол.

Видео о том, как сделать рыбные котлеты с соусом

В этом видео вы сможете увидеть подробное описание рецепта и приготовление очень вкусных рыбных котлет в томатном соусе.


Для тех, кто любит готовить блюда в мультиварке, советую следующий рецепт рыбных котлет

Рецепт приготовления рыбных котлет в мультиварке

  • Время приготовления котлет из рыбы: 30-40 мин.
  • Количество порций: 1-2 шт.
Необходимая техника и принадлежности
  • глубокая миска;
  • нож;
  • доска для нарезания;
  • мультиварка;
  • деревянная или силиконовая лопатка;
  • посуда для подачи.

Продукты, необходимые для приготовления

Филе трески230 г
Филе семги230 г
Мука80 г + 30 г (для обмакивания)
Куриное яйцо60 г (1 шт.)
Лук порезанный50 г
Растительное масло40 мл
Соль, специипо вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: приготовление фарша
  1. Здесь можно обойтись без мясорубки и мелко порезать семгу, треску и лук.
  2. Все переложить в глубокую миску, добавить муку, яйцо, соль, специи, все перемешать до фарша однородной консистенции.
Шаг 2: формирование и приготовление котлет
  1. Смочите руки водой и сформируйте котлеты, далее их нужно обмять в оставшейся муке.
  2. Чашу мультиварки нужно промазать растительным маслом и разогреть. Выложить котлеты, выбрать режим «Жарка» и выставить время 27 мин.
  3. Котлеты обжаривать с двух сторон под открытой крышкой.

Видео приготовления рыбных котлет в мультиварке

Посмотрев видео, вы сможете увидеть как приготовить котлеты из рыбы в мультиварке. Все очень просто, а самое главное – очень вкусно и полезно.

С чем подают такие котлеты

Гарнир к таким рыбным котлетам может быть самым разнообразным. Вы можете смело приготовить пшеничную, рисовую, овсяную каши или картофельное пюре. Эти продукты отлично сочетаются друг с другом и у вас получится очень вкусный и полноценный завтрак, обед или ужин.

Другие варианты приготовления

Если бы любите речную рыбу, попробуйте приготовить котлеты из карася, которыми легко можно заменить мясные котлеты. Очень нежными и вкусными получаются котлеты из щуки, которую я тоже советую вам попробовать. Если вы отдаете больше предпочтений морской рыбе, тогда рыбные котлетки из трески вас приятно удивят.

Котлетки получаются действительно очень вкусными и сочными, так что обязательно попробуйте приготовить их, используя эти рецепты. Делитесь своими рецептами приготовления котлет из рыбы и пишите отзывы. И, конечно же, оставляйте свои комментарии.

Котлеты мясные домашние с морковью.

Рецепт этого замечательного блюда я увидела по телевизору. Готовил котлеты мясо – овощные шеф повар одного московского ресторана. После обжарки они получаются очень воздушные , сочные ,вкусные. Ингредиенты простые и доступные. Овощную составляющую можно заменять по вашему вкусу,  главное придерживаться правила 50 /50 % овощей и мяса.

1. Котлеты мясные домашние с морковью.

Делаем фарш из свинины с луком. Пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком. Лук можно и нарезать, но в данном рецепте лучше пропустить через мясорубку, так как будет много овощей.

2.  Ингредиенты:

морковь 2-3 штуки

кабачок (зависит от размера)

Лук- половина луковицы

Чеснок 2-3 зубчика

Яйцо 3 шт

Панировочные сухари 50 гр

Фарш 800-900 гр ( любой по вашему вкусу)

Также можно добавить сыр 200 г соль перец любая зелень все по вкусу.

3. Приготовление котлет:

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Кабачок почистить , удалить семена и натереть на крупной тёрке.

Добавить к моркови и кабачкам натёртый на крупной тёрке сыр ,зелень ,все перемешать.

В миску к овощам добавить фарш и перемешать.

К фаршу с овощами добавить яйца, три большие горсти панировочных сухарей, щепотку соли ,перца и перемешать до однородной консистенции.

4. Как жарить котлеты.

На сковородку налить растительное масло.

Сформировать руками котлеты и как следует отбить.

Выложить котлеты на сковороду и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Жарим.

5. Подавать с картошкой, квашеной капустой. Это очень вкусно.

Видео рецепт приготовления мясных котлет с морковью.

Картошка пюре.

Картофель пюре без молока.
Очищаем картофель. Наливаем в кастрюлю воду и кладём туда очищенный картофель. Кастрюлю ставим на газ и ждём когда закипит. После того как вода закипит, делаем газ потише и добавляем соли. В кастрюлю с картофелем можно добавить одну небольшую очищенную луковицу, луковицу лучше не разрезать, чтобы потом было удобно её вытащить. За 05-07 минут до готовности добавляем несколько листочков лаврового листа.
Проверяем картошку на готовность. Картошка должна легко протыкаться вилкой или ножом, но не должна разваливаться. Достаём из кастрюли луковицу и лавровый лист.. Сливаем воду из картофеля. Можем немного картофельной воды налить в чашку для того чтобы потом добавить в картошку пюре. Картошку мнем мялкой, предварительно добавив в картошку сливочного масла и пожеланию можно добавить горячего молока, вместо картофельного бульона.

Котлеты. Рецепты приготовления с фото на сайте.

Опубликовано: 24.02.2021

Рецепт этого замечательного блюда я увидела по телевизору. Готовил котлеты мясо – овощные шеф повар одного московского ресторана. После обжарки они получаются очень воздушные , сочные ,вкусные. Ингредиенты простые и доступные. Овощную составляющую можно заменять по вашему вкусу,  главное придерживаться правила 50 /50 % овощей и мяса. 1. Котлеты мясные домашние с морковью. Делаем фарш […]

Опубликовано: 12.02.2021

Котлеты мясные с картошкой, луком и чесноком! Видео рецепт. Как приготовить котлеты с мясом, морковью и картошкой. Можно их назвать мясо-овощными. Сочетание: половина мяса, половина овощей. Ингредиенты: Мясо 800 гр. Морковь 350 гр. Картофель 350 гр. Лук 100 гр. Чеснок 3-4 зубчика Яйцо 1 шт. Соль 1 ч. ложка Пропускаем мясо и овощи через мясорубку, […]

Опубликовано: 23.06.2020

Котлеты из картошки с луком, яйцом и укропом. Рецепт приготовления вкуснейших котлет из картошки, который можно менять по своему усмотрению. добавляя вместе с луком грибы, сыр, разную зелень. Только не переусердствуйте.   🙂 Рецепт очень простой по составу и в приготовлении. А конечный результат — котлеты очень вкусные. Для приготовления котлет из картошки с хрустящей корочкой […]

Опубликовано: 28.02.2020

Оглавление Котлеты домашние. Котлеты пожарские старинный рецепт. Видео как приготовить. Котлеты куриные из грудки. Пожарские. Видео. Котлеты домашние — очень вкусные! Существует очень много рецептов приготовления мясных котлет, и у каждой хозяйки он свой. Данный рецепт самых вкусных мясных котлет, которые легко готовить. Они получаются очень нежными и сочными. Ингредиенты для домашних котлет: 1 кг […]

0 0 vote

Рейтинг статьи

Делаем котлеты как в школьной советской столовой

Готовим настоящие котлеты из советской школьной столовой

А помните, какие в детстве были котлеты? Нет, не те, что мы таскали из холодильника, приготовленные мамой или бабушкой. Речь пойдет о котлетках, которыми нас кормили на переменах в школьных столовых. По такому же рецепту их готовили и во всяких пионерских и спортивных лагерях.

Ностальгия вообще довольно странная вещь. Хотя домашние котлеты из натурального мяса намного вкуснее и полезнее, но иногда с тоской хочется отведать именно «советско-школьных». Тем более что с ними может быть связано так много дорогих нам воспоминаний из беззаботной юности.

Рецепт советско-школьных котлет

Итак, мы разузнали у действительно знающих людей все подробности и секреты старого советского рецепта и сейчас сможем приготовить вместе с вами самые настоящие школьные котлеты. Их аромат, вкус и нежность обязательно приведут вас в полный восторг!

Эти котлеты напомнят вам о тех шедеврах кулинарного искусства, которые подавались в детских садах, школах и столовых в 80-е и 90-е годы. А кто-то может вспомнит даже 70-е!

Этот вкус совершенно незабываем, и его нельзя ни с чем спутать, а сравнивать с нынешними блюдами – просто бессмысленно. Итак, приступаем! Для приготовления котлет нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты:

  • Мясо – 0,5 кг
  • Ржано-пшеничный хлеб («черный» или «серый») – 0,33 кг
  • Лук – 3 средних луковицы
  • Чеснок – 4–5 зубчиков
  • Соль — 1 ч.л.
  • Панировочные сухари
  • Яйцо
  • Перец

В оригинальном рецепте яйцо не использовалось, но мы все-таки включим его в рецепт – чтобы наши котлеты лучше держали форму и не рассыпались. На вкус это фактически не повлияет.

Согласно рецепту, фарш должен включать много черного ржано-пшеничного хлеба – до 60% (а мяса – только 40%). У нас, правда, пропорция получилась чуть более «мясной». Вместо черного хлеба можно взять и «серый», это не очень принципиально (в разных регионах использовали более распространенный).

Замачиваем хлеб в воде, затем отжимаем. Лучше использовать вчерашний хлеб, корочки можно срезать.

Измельчаем лук – в мясорубке, процессоре или просто на терке.

Давим в давилке чеснок, затем добавляем яйцо, перец и соль.

Аккуратно вымешиваем все ингредиенты до получения однородного фарша.

Формируем котлеты, а затем панируем их в сухарях.

Обжариваем в кипящем масле с обеих сторон.

Все, котлетки готовы! Теперь можем с чистой совестью поглощать их одну за другой, вспоминая детство золотое, юность и молодость!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Рецепт простых котлет из жареной куриной грудки

Рекомендации по питанию (на порцию)
515 калорий
25 г Жир
27 г Углеводы
44 ​​г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 515
% Дневная стоимость *
25 г 32%
Насыщенные жиры 4 г 18%
152 мг 51%
736 мг 32%
27 г 10%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 0 г
44 ​​г
Витамин С 6 мг 29%
Кальций 92 мг 7%
Железо 3 мг 17%
Калий 454 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Куриные котлеты - это тонкие кусочки курицы без костей, нарезанные либо из толстой грудки, либо из толченых. Жареные куриные котлеты - это вкусное основное блюдо, добавка к пасте или салату или начинка для бутерброда. Из тонких котлет можно быстро и легко приготовить блюдо, которое идеально подходит для буднего вечера.

Если половинки куриной грудки без костей не совсем маленькие, разрежьте их горизонтально, чтобы получились котлеты. Двух или трех больших половинок куриной грудки может хватить на четыре порции. Если у вас совсем маленькие куриные грудки, возьмите четыре и сделайте их ровной толщины перед приготовлением.

При желании замените приправу каджун на смесь приправ по вашему выбору. Некоторые вкусные варианты включают смесь греческих специй, итальянскую приправу или мексиканскую смесь.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот простой рецепт котлет из жареной куриной грудки

рецепт овощных котлет | рецепт овощной котлеты


этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты с подробным фото и видео рецептом.популярная закуска во фритюре или пирожки, приготовленные из отварных или мягких овощей. это популярный рецепт закуски, особенно среди приверженцев вегетарианской или веганской диеты, и его в основном подают вечером с чашкой чая.

рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты с пошаговым фото и видео рецептом. Индийская кухня включает в себя множество разновидностей закусок и закусок, которые обычно готовятся из овощей и мяса. Рецепт котлет - одно из таких подмножеств в категории закусок, которые в основном представляют собой закуски на основе мяса, но также были адаптированы с овощами.

До сих пор я поделился несколькими рецептами котлет , которые, как правило, основаны либо на одном из основных овощей, либо, возможно, на зернах или хлебе. но это один из таких рецептов, в котором я могу использовать различные овощи, такие как фасоль, морковь, горох, картофель, свекла и сладкая кукуруза. Таким образом, получается рецепт здоровой и питательной закуски. Более того, рецепт овощных котлет - идеальный рецепт для тех упрямых детей, которые не решаются или не предпочитают есть овощи в еде. Цвет и текстура этой овощной котлеты делают ее привлекательной и неотразимой для детей.Я обычно готовлю овощную котлету либо с манной крупой / равой, либо с панировочными сухарями, что дает рецепт белесой или коричневой котлеты. но в этом рецепте я использовал измельченные кукурузные хлопья, которые придали ему ярко-золотисто-коричневый цвет.

рецепт овощной котлеты довольно прост и может быть приготовлен за считанные минуты, но я хотел бы поделиться некоторыми советами и предложениями во время приготовления. во-первых, как я уже упоминал ранее, рецепт неограничен с точки зрения добавления овощей.следовательно, вы можете поэкспериментировать и добавить другие овощи, такие как брокколи, снежный горох и листовые овощи, поверх овощей, используемых в этом рецепте. во-вторых, придать котлету форму можно по своему вкусу. Я придал ему полуцилиндрическую форму, но вы также можете использовать формирователь или простую форму пирожков. наконец, обжарьте эти овощные котлеты во фритюре в масле от слабого до среднего, небольшими порциями. в качестве альтернативы, вы также можете обжарить его на мелкой или сковороде, но жарка во фритюре - гораздо лучший вариант.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепта овощных котлет . включает такие рецепты, как кукурузная котлета, хлебная котлета, хара бхара кабаб, котлеты алоо, котлета алоо, котлета суджи рава, котлета поха, котлета панир и рецепт шабудана тикки. Кроме того, посетите мою коллекцию других рецептов, например,

овощная котлета видео рецепт:

карта рецептов овощных котлет рецепт:

рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты


  • сначала полностью размять приготовленные овощи.

  • добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.

  • дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки аамчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и чайной ложки соли.

  • хорошо сочетаются, формируя тесто.

  • Теперь приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды,, чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

  • добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.

  • Теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и раскатайте до цилиндрической формы, смазывая руки маслом.

  • окунуться в жидкое тесто из кукурузной муки.

  • Теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.

  • обжарить во фритюре в горячем масле / запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут.

  • периодически помешивать и обжаривать до золотистого цвета и хрустящей корочки на среднем огне.

  • наконец, подавать овощную котлету с томатным соусом.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить рецепт овощной котлеты пошагово фото:

  1. во-первых, в скороварку налейте 2 стакана воды и держите сосуд.
  2. в емкость добавить 2 картофеля, ¼ стакана моркови, ¼ стакана фасоли, ¼ стакана сладкой кукурузы, ½ стакана гороха, ½ стакана свеклы и ¼ чайной ложки соли.
  3. готовим под давлением на 5 свистков, не доливая воду в сосуд.пара достаточно, чтобы приготовить овощи.
  4. слейте воду с овощей, чтобы удалить лишнюю воду. полностью остудить овощи.
  5. Теперь полностью разомните овощи.
  6. добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.
  7. дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки аамчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и чайной ложки соли.
  8. хорошо соедините, образуя тесто.если в овощной смеси слишком много влаги, добавьте еще панировочных сухарей.
  9. приготовьте жидкое тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.
  10. добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.
  11. возьмите овощную смесь размером с шарик и скатайте до цилиндрической формы, смазав руки маслом.
  12. окунуть в кляр из кукурузной муки.
  13. теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.
  14. обжарить во фритюре в горячем масле / запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
  15. время от времени помешивать и обжаривать до золотистой корочки на среднем огне.
  16. , наконец, подать овощную котлету с томатным соусом.

примечания:

  • во-первых, если в овощной смеси будет слишком много влаги, то в масле котлета сломается. не забудьте добавить панировочные сухари по мере необходимости.
  • также добавьте овощи по своему выбору, чтобы овощные котлеты были более питательными и полезными.
  • кроме того, не добавляйте воду во время приготовления овощей, так как овощи впитают воду и станут мягкими.
  • наконец, рецепт овощных котлет имеет прекрасный вкус, когда готовится с различными овощами и хрустящей корочкой.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

Хрустящие куриные котлеты - Тяга по-домашнему

Хрустящие куриные котлеты - Куриные грудки нарезают, растирают, панируют в ароматной панировке из хлебных крошек панко и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Что не нравится в хрустящих куриных котлетах? У них хрустящих снаружи (конечно) и нежных и сочных внутри.Не говоря уже о том, что они невероятно простые , которые можно собрать и совсем не тратить время! Их можно подавать с чем угодно, и они всегда нравятся публике.

Эти хрустящие куриные котлеты идеально подходят для напряженных будних вечеров, потому что они готовятся очень быстро! 5 минут в сковороде и готово. Я обнаружил, что котлеты из продуктового магазина часто бывают разного размера, поэтому я предпочитаю покупать куриные грудки без костей и кожи и сам нарезать их.Этот рецепт докажет, что эти котлеты лучше всех!

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета - это куриная грудка, разрезанная пополам и растолоченная, чтобы сделать мясо тоньше и придать ему ровную толщину. Самая сложная часть всего процесса - разрезать куриные грудки пополам! Вы должны быть особенно осторожны и обязательно использовать острый нож, потому что он поможет разрезать, а не рвать - в результате получатся идеально нарезанные котлеты!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов или инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!

  • Куриные - Куриные грудки без костей и кожи.Хотя вы можете купить купленные в магазине котлеты, я обнаружил, что они неравномерны по толщине, и предпочитаю делать свои собственные!
  • Мука - Универсальная, для покрытия.
  • Чесночный порошок - Моя любимая!
  • Соль и перец - По вкусу.
  • Яйца
  • Горчица - Я использовал дижонскую горчицу, потому что считаю, что у нее лучший вкус.
  • Хлебные крошки - Хлебные крошки панко лучше всего подходят для супер хрустящей корочки.
  • Cheese - Сыр пармезан для этого!
  • Оливковое масло - Заменитель подсолнечного масла, сафлорового масла или масла авокадо.
  • Лимон - Нарезать дольками, для сервировки!

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

  1. Подготовьте курицу - Расположите нож параллельно разделочной доске и одной рукой придерживая куриную грудку, аккуратно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.
  2. Измельчите курицу - Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
  3. Сделайте земснаряды - Возьмите 3 неглубоких тарелки или миски. Сначала смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки соли и перца во второй миске. Наконец, в третьей миске смешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец.
  4. Покройте котлеты - Возьмите куриную котлету и обваляйте ее полностью в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
  5. Готовка - Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
  6. Подавать - Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Что подавать с куриными котлетами

Эти котлеты можно подавать практически с чем угодно, они невероятно универсальны! Куриные котлеты хорошо сочетаются с множеством гарниров, моим любимым блюдом является картофельное пюре и жареная брюссельская капуста или бобы, но есть масса вариантов! Вот несколько, например:

Список бесконечен! Как я уже сказал, эти хрустящие куриные котлеты хорошо сочетаются с ВСЕМ!

Остатки

Храните оставшиеся куриные котлеты в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .

Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .

Держите их хрустящими!

Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуйте вместе:

Рецепт приготовления

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты - Куриные грудки нарезаются, растираются, панировываются с ароматным покрытием из мякишей хлеба панко и обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 8 минут

Всего: 23 минуты

порций: 4

Инструкции

  • Подготовьте курицу: С ножом параллельно разделочной доске и одной рукой над куриной грудкой осторожно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.

  • Измельчите курицу: Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

  • Сделайте земснаряды: Захватите 3 неглубокие тарелки или миски. В первой смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца во второй чаше. Наконец, перемешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец в третьей миске.

  • Покройте котлеты: Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей. Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.

  • Приготовление: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

  • Порция: Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Советы и примечания:

  1. Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в течение 3-4 дня .
  2. Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .
  3. Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

пищевая ценность

Порция: 1 котлета Калории: 496 ккал (25%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 170 мг (57%) ) Натрий: 911 мг (40%) Калий: 568 мг (16%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 218 МЕ (4%) Витамин C: 16 мг (19%) Кальций: 145 мг (15%). %) Железо: 3 мг (17%)

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Простые запеченные куриные котлеты - Slender Kitchen

Простые запеченные куриные котлеты готовы менее чем за 30 минут, и для более здорового восприятия классического блюда нужно использовать всего 4 ингредиента.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

207 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 2 г ЖИРА 29 г БЕЛКА

5 Зеленый

3 Синий

3 Фиолетовый

MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

Простые запеченные куриные котлеты - это более здоровый способ приготовить курицу в панировке по любимым рецептам. Вам понадобится всего четыре ингредиента и около 30 минут, чтобы приготовить невероятное блюдо.

Иногда мне нравятся сложные рецепты с большим количеством ингредиентов и шагов, а иногда мне нравятся простые рецепты, которые я могу смешивать разными способами.Этот простой рецепт куриных котлет - один из тех рецептов, которые «держать в рукаве», которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут и сотнями способов настроить. Известно, что я добавляю орехи, кокос, все виды трав и пармезан, чтобы изменить базовый вкус. Что касается еды - вариантов почти никогда не бывает. Подавайте его отдельно, как курицу с пармезаном, в качестве хрустящего компонента в салате, с простым соусом или подливкой, в бутербродах, нарезав кесадильями или обмакнув в любое количество вкусных приправ.

Это тоже одно из тех блюд, которые я могу приготовить для своей семьи, и все будут счастливы. Любимое блюдо моего мужа - курица по-миланезе, поэтому он примет это как более здоровую замену. К тому же каждый ребенок, которого я знаю, любит курицу в панировке. Каждый может добавить свой соус - лимонный сок для меня, кетчуп для всех остальных - и все мы счастливы.

Ищете способы смешать эти запеченные куриные котлеты, вот несколько идей, которые стоит попробовать:

  • Tropical: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана кокоса для сладкого тропического аромата.
  • Сырный: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана сыра Пармезан, чтобы получить более сырный вкус.
  • Ореховый: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана мелко нарезанных орехов (миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, арахис) для получения хрустящей ореховой корочки.
  • Травы: Замените петрушку свежим тимьяном, кинзой, базиликом, розмарином или орегано и выжмите сок лимона на курицу перед панировкой.
  • Добавьте больше аромата: Замените яйца цельнозерновой горчицей, медовой горчицей, соусом барбекю, соусом из буйволиного молока или любой другой любимой приправой.

Вот некоторые инструменты и продукты, которые я использую для приготовления этого рецепта:

  • Противень: существует так много вариантов, но я использую этот бренд в течение многих лет и считаю, что они очень хорошо держатся.
  • Молоток для мяса: раздробить курицу может быть немного больно без подходящих инструментов. Я использую этот мясной молоток и кладу куриную грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки на разделочной доске. Вы также можете купить курицу, уже нарезанную котлетами, если найдете ее.

Куриные котлеты для фритюрницы - Cook the Story

Куриные котлеты во фритюрнице

Узнайте, как приготовить идеально хрустящие куриные котлеты дома во фритюрнице!

Если вы когда-нибудь были в итальянском гастрономе, то знаете, что это особенные места. Помимо стандартного мяса и сыров, вы часто можете найти подносы с готовыми блюдами, готовыми к разогреву и подаче. Одно из моих самых любимых блюд - куриные котлеты в панировке. Их тонко растирают и обжаривают, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, но почему-то курица внутри остается суперсочной.Их действительно невозможно победить.

До сих пор!

Совершенно верно - я придумал, как приготовить идеальные куриные котлеты в домашних условиях во фритюрнице. Вы не поверите, насколько они хороши!

При приготовлении этих куриных котлет во фритюрнице панировка становится хрустящей и подрумянивается без беспорядка или дополнительных калорий, связанных с жаркой во фритюре. Поскольку фритюрницы готовятся с использованием непрямого нагрева, мясо остается намного сочнее и не сушится, как при приготовлении на сковороде или в духовке.

Чтобы приготовить куриные котлеты, обжаренные на воздухе, начните с выдавливания курицы.Вот отличные пошаговые инструкции по измельчению курицы, но имейте в виду, что вы хотите, чтобы курица была еще тоньше. Около дюйма идеально подходят для куриных котлет.

После того, как куриные котлеты будут измельчены до однородной массы, посыпьте курицу мукой. Это поможет высушить поверхность курицы, чтобы панировка прилипла к ней и не соскользнула. Затем обмакните курицу во взбитые яйца. Затем выдавите котлеты в неглубокую посуду, наполненную панировочными сухарями панко. Панировочные сухари панко, которые иногда называют японскими панировочными сухарями, грубее и тверже, чем традиционные панировочные сухари, поэтому лучше всего подходят для хрустящих куриных котлет.Я предпочитаю делать свои простые, приправляя их небольшим количеством свежего чеснока, соли и перца.

Обрызгайте куриные котлеты кулинарным спреем или смажьте их небольшим количеством масла. Это поможет внешней стороне панировки получить восхитительный жареный вкус и текстуру.

Наконец, готовьте курицу при 400 ° F в течение 8 минут или до полной готовности.

В зависимости от размера фритюрницы вы можете приготовить только один или два куска курицы за раз.Если вам нужно работать партиями, разложите приготовленную курицу одним слоем на решетке для охлаждения, установленной поверх противня; держать в тепле в духовке 250 ° F.

Жареные куриные котлеты, обжаренные на воздухе, прекрасно подходят сами по себе с добавлением лимона. Вы можете использовать их в качестве основы для куриного пармезана или превратить их в бутерброд с начинкой на ваш выбор.

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить идеально хрустящие куриные котлеты дома во фритюрнице!


Состав

  • 2 куриные грудки без кожи и костей

  • 1/2 стакана муки

  • 2 яйца, взбитые

  • 1 чашка панировочных сухарей панко

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 1/4 чайной ложки измельченного черного перца

  • Дольки лимона, для сервировки (по желанию)


Инструкции

  1. Разрежьте курицу пополам по ширине. Накройте курицу полиэтиленом, работая с кусочками курицы за раз. Используйте молоток для мяса, чтобы раздробить курицу до толщины 1/4 дюйма.
  2. Добавьте муку в неглубокую посуду. Добавьте яйца во второе блюдо. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, чеснок, соль и перец.
  3. Обваляйте курицу в муке, слегка покрыв ее. Затем окуните курицу в яйцо, хорошо его покрыв. Наконец, вдавите курицу в смесь хлебных крошек, покрыв ее как можно тщательнее.Обрызгайте курицу с обеих сторон кулинарным спреем.
  4. При необходимости, работая порциями, разложите курицу одним слоем в корзине фритюрницы. Готовьте при температуре 400 ° F в течение 8 минут или пока курица не будет прожарена, а панировка не станет хрустящей.

6443,8 г 1138,2 мг 13,2 г 64,9 г 61,6 г 330,8 мг

куриных котлет рецепт | куриные котлеты

Куриные котлеты, представленные здесь вместе с видео-рецептом . - замечательный рецепт закуски, который лучше всего подходит в качестве рецепта закуски ифтара в течение месяца рамадан.

Вам также может понравиться курица с перцем чили, рецепт куриного бирьяни, если вы ищете другие рецепты курицы.

Как идет месяц рамазан

on Думал поделиться рецептом восхитительной котлеты из курицы без костей и отварного картофеля.

Другие рецепты курицы , которые стоит попробовать: курица пакора, курица 65, рецепт курицы kfc, курица тандури, куриный попкорн и т. Д.

Эти куриные котлеты еще называют куриными котлетами или куриными тикки.

Рецепты котлет нравятся всем, и я хотел бы попробовать и другие рецепты котлет, приготовленных из овощей и картофеля.

Но поскольку месяц рамадан продолжается, я подумал о том, чтобы поделиться некоторыми невегетарианскими рецептами, которые очень востребованы в это время…

Здесь варят курицу и смешивают с отварным картофельным пюре с добавлением зелени и специй, что придает котлете восхитительный вкус.

Этим куриным котлетам придают круглую форму, затем обмакивают в яичный раствор, покрывают панировочными сухарями и обжаривают / обжаривают во фритюре. Эти куриные котлеты лучше всего на вкус, если есть их в чистом виде или с кетчупом.

Эти куриные котлеты на самом деле довольно популярны в Керале, и я уверен, что после приготовления этих котлет они наверняка станут всеобщими фаворитами.

Куриной котлете можно придать любую форму, например круглую, овальную или в форме сердца. Затем котлеты опускают в яичный раствор для идеального связывания. Если закрепить неправильно, они могут сломаться во время жарки.

Ниже приведены подробные сведения о рецепте с письменной процедурой, а также видео.

Видео процедуры приготовления котлеты из курицы:

Как приготовить куриные котлеты рамазан особенный:

рецепт куриной котлеты | куриные котлеты | курица тикки

Асия

Очень популярный рецепт котлет по-керальски, приготовленный из курицы и картофельного пюре.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс индийских закусок

Южно-индийская кухня

Порций 4

Калорий 410 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для приготовления курицы:
  • 250 г курицы без костей
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • соль - по вкусу
  • 1 стакан воды
Для приготовления котлетной смеси:
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка зеленого перца чили
  • 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты
  • соль - по вкусу
  • 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
  • 1/4 чайной ложки порошка черного перца
  • 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
  • 3 столовые ложки свежих листьев кориандра
  • 3 вареных, очищенных и протертых картофеля
Для покрытия котлет:
  • 2 яйца, взбитых со щепоткой соли
  • панировочные сухари

Инструкции

Чтобы приготовить курицу:
  • В скороварку добавьте курицу без костей, соль по вкусу, куркуму, воду, хорошо перемешайте.

  • Готовьте эту курицу под давлением, пока она не станет мягкой.

  • Уменьшите пар.

  • Выложите кусочки курицы в миску.

  • Охладите курицу.

  • Измельчите курицу и отложите для дальнейшего использования.

Для приготовления котлетной смеси:
  • В воке добавьте масло и нагрейте его.

  • Добавьте туда мелко нарезанный лук, добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, обжарьте лук, пока он не станет мягким.

  • Добавьте имбирно-чесночную пасту и тушите до исчезновения сырого запаха.

  • Добавьте измельченную курицу, хорошо перемешайте и обжарьте в течение минуты.

  • Добавьте сухие специи, такие как соль, порошок красного перца чили, порошок черного перца, порошок гарам масала, листья кориандра, хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты.

  • Добавить вареный картофель и пюре, хорошо размять всю смесь с помощью пюре.

  • Хорошо перемешайте всю смесь.

  • Охладите смесь.

  • Котлетная смесь готова к формованию.

Покрытие куриных котлет:
  • Возьмите часть смеси куриных котлет.

  • Сделайте им круглую или овальную форму.

  • Обвалять куриные котлеты в яичной смеси.

  • Смажьте куриные котлеты панировочными сухарями.

  • Продолжайте делать куриные котлеты из оставшейся смеси.

  • Нагрейте масло для мелкого жарения.

  • Опустите котлеты в масло, обжарьте их на мелкой воде, пока они не станут золотисто-красными с обеих сторон.

  • Выньте их из масла и положите на папиросную бумагу.

  • Куриные котлеты готовы к подаче.

  • Подавать с кетчупом или томатным соусом.

  • Посмотрите видео, описанное выше.

Примечания

1. Не жарить мелко на сильном огне, так как внешняя часть котлеты подгорает, а внутренняя начинка тоже плохо прожаривается.
2. Всегда жарить на мелком или во фритюре на слабом огне.

Питание

Пищевая ценность

рецепт куриной котлеты | куриные котлеты | курица тикки

Сумма на порцию

калорий 410

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ВИДЕО? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE

Рецепт легких запеченных хрустящих куриных котлет

Мне понадобилась целая вечность, чтобы решить, как назвать этот рецепт.Панировке курица? Хрустящая курица? Куриные котлеты? Это что-то вроде того, но это тоже другое. Думаю, не имеет значения, как я это назову, потому что все, что вам действительно нужно знать, это то, что этот легкий рецепт запеченных куриных котлет очень вкусный, очень популярен как среди детей, так и среди взрослых, и ОЧЕНЬ прост в приготовлении. Как будто двадцать минут от начала до конца легко. Взбейте салат, пока курица в духовке, и вы сможете сесть есть меньше чем через полчаса.

Моя мама начала делать курицу таким способом около года назад, и это прекрасно для тех загруженных будних вечеров, когда вам нужно супербыстрое блюдо в заднем кармане.Я до сих пор иногда делаю традиционные куриные котлеты, где я толкаю куриные грудки, затем обваливаю их в муке, яйце и панировочных сухарях и обжариваю в масле, но эта техника стала моим более частым методом. Вы даже можете сделать это заранее, хранить в холодильнике, а затем просто сбрызнуть оливковым маслом прямо перед выпечкой.

Я часто готовлю это куриное блюдо как часть обеда в будние дни, но я даже сделал его для случайных посиделок с друзьями. Он такой вкусный, и детям, и взрослым он очень нравится.

Уберите это наверняка, это быстро стало любимым блюдом всей семьи и действительно отличный способ сэкономить время и силы во время приготовления ужина. Плюс потрясающий вкус!

Легкий рецепт запеченных куриных котлет

Самый простой способ приготовить куриные котлеты в панировке - без многоэтапного процесса панировки и без остановки над раскаленной сковородой!

Ингредиенты

  • Куриные грудки без кожи и костей
  • соль и перец
  • майонез
  • панировочные сухари панко
  • тертый сыр пармезан
  • оливковое масло первого отжима

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400º.
  2. Обрежьте излишки жира с куриных грудок, затем разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получить два тонких ломтика из каждой грудки (тонкие ломтики помогают курице быстро приготовиться). Если вы предпочитаете кусочки поменьше, размером с куриный палец, разрежьте их еще раз вдоль (я обычно делаю это, когда кормлю детей).
  3. Выложите кусочки курицы на противень, приправьте солью и перцем и намажьте каждый кусок майонезом. Количество может быть разным, но обычно достаточно столовой ложки на кусок - вам нужен умеренно толстый слой майонеза.Затем посыпьте панко сверху майонезом (достаточно, чтобы полностью покрыть майонез), а затем посыпьте пармезаном. Сбрызните вершины оливковым маслом и поставьте противень в духовку.
  4. Выпекайте около 15 минут, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой в середине.

3.3.3077


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *