сбор, хранение и подготовка к посеву.

Собрать семена тыквы для посадки, как показывает практика, несложно. Главное – не передержать их внутри плода, иначе посевной материал потеряет свою всхожесть.

Перед выращиванием не забудьте подготовить семена тыквы к посадке – так, как это советуют делать опытные огородники.

Помните: предварительно замоченные семечки прорастают дружнее, а если вы обработали их марганцовкой, растения не будут болеть.

Как получить собственные семена тыквы для посадки

Для будущих посадок на несколько лет достаточно семян одной тыквы. Они могут сохранять свою всхожесть примерно семь лет.

Перед тем как получить семена тыквы для посадки, надо посадить одно-два растения отдельно от всей тыквенной деляны.

Потому что их прищипывают после образования трех-четырех завязей.

На «семенной» деляне все тыквины хорошо созреют на растении.

Берут на семена самые первые, если они привлекательные по цвету, форме, размеру.

Семенные плоды убираются в последнюю очередь, чтобы семена налились и были полновесными.

Срезанная на семена тыква держится еще примерно месяц в теплом помещении, но нельзя ждать слишком долго, потому что для семян это чревато их прорастанием внутри плода.

Чтобы извлечь семена, саму тыкву нужно разрезать. Не делайте разрез по центру плода, чтобы не повредить семена. Извлеките семечки, сразу промойте их в прохладной воде.

Отделите лучшие семена — крупные, полные, без дефектов и механических повреждений — и просушите их. Все собственные семена сушатся в тепле, при температуре 40-45 °С.

Прогревание — тоже важный процесс, во время данного процесса погибают вирусы и дозревают семена. Держите отборные семечки в теплом сухом помещении.

Как заготовить и сохранить семена тыквы для посева

Семена тыквы нужно не только вовремя собирать, но и позаботиться об их правильном хранении. Это обязательное условие для защиты от потери всхожести.

От внешних воздействий у зерен есть защитная кожура, твердая и прочная. Однако она может стать проницаемой при повышенной влажности.

Как сохранить семена тыквы для посева лучше всего? Слишком теплое место для хранения семян приведет к потере всхожести еще до начала посадки (всего за пару месяцев). При резких перепадах температуры семена также повреждаются. Поэтому не оставляйте их надолго на участке или в холодном и сыром помещении. Для того чтобы заготовить семена тыквы для посадки как можно более высокого качества, храните их в сухом темном месте с температурой воздуха до 16 °С и умеренной влажностью.

Для того чтобы семена «дышали», следует использовать тканевые, из натуральных материалов, или же бумажные мешочки. Хранение семян тыквы недопустимо в ванной или в кухне, поскольку влажность им вредит.

Как проращивать семена тыквы: обработка перед посадкой

Для получения высокого и качественного урожая, необходимо подготовить семена, которым не менее 2 лет, а лучше взять те, какие у вас хранились 3-4 года.

При подготовке семян тыквы их непременно нужно замачивать, потому что всхожесть у них неодинакова. Посеяв в грунт сухие семена, можно напрасно дожидаться всходов.

Замочить семена тыквы никаких сложностей не представляет. Сначала выберите крупные полненькие семечки. В несколько слоев сложите бинт медицинский или марлю. Смочите его теплой водой. Одну половину его уложите в квадратный пластиковый контейнер. На него уложите семена тыквы. При этом надо взять немного больше, чем мне нужно. Второй половинкой ткани прикройте семена. Крышкой контейнер не прикрывать — семена должны дышать.

Оставьте этот контейнер с семенами в теплом месте, чтобы семечки побыстрее проросли. Можно, если температура воздуха колеблется, сделать «парничок» — просто прикройте контейнер пленкой. Но ее периодически приоткрывайте, чтобы воздух поступал к семенам.

ЧТО-НИБУДЬ ПОЗДОРОВЕЕ

Сейчас у нас настоящие проблемы с семенами. Берем в магазинах одно, а всходит совсем другое. Или не всходит совсем. Поэтому очень важно стало собирать свои семена. Проще всего это провернуть с тыквой. У нее в каждом плодике семян очень много. Надо только выбрать правильную тыкву, характерную для сорта.

Подходят на семенные цели только спелые, здоровые плоды. Не обязательно они должны быть рекордсменами по размерам. Главное, чтобы окраска и форма были типичные для сорта. Еще важно учитывать, что тыквы, как и кабачки с огурцами, могут переопыляться. Поэтому их сажают на расстоянии друг от друга.

Семенные кусты нельзя часто подкармливать. А если плоды не завязываются, прибегайте к искусственному опылению.

КАК СОБРАТЬ СЕМЕНА ТЫКВЫ?

Семена собирают с плодов, вызревших до первых осенних заморозков, после того, как их заложили на хранение. В комнатных условиях тыква еще три-пять недель дозревает, и только после этого срока ее можно вскрывать ради получения семян. Дольше ждать нежелательно, так как семечки могут прорастать внутри плодов.

Ранние сорта хранят не более месяца, а вот поздние сорта могут пролежать и два месяца, и больше.

Разрезают плоды не по центру, а немного сбоку, чтобы проще извлечь семена. Очищайте их от мякоти и промойте в холодной воде. После чего отправляйте на сушку. Куда отбирают самые полновесные, крупные семена.

О СЕМЕНАХ

Тыква сохраняет всхожесть более семи лет. Поэтому семенами можно заниматься довольно редко. А вот сажать семена, взятые только в этом году, да и вообще моложе трех лет нежелательно, так как у них слишком много пустоцвета и мало завязей. В процессе лежки семена дозревают и через три года дают отличные урожаи.

ХРАНЕНИЕ СЕМЯН ТЫКВЫ

Надо только правильно хранить семена. Их от внешних воздействий защищает кожура, но намокнув, она становится проницаемой. Поэтому семена надо хранить в сухом прохладном помещении. Лучше всего в холодильнике. Но до этого семена желательно просушить на батарее.

Слишком теплое место для семян окажется губительным. То же происходит и при резких перепадах температуры. Поэтому семена нельзя хранить на участке в неотапливаемом домике.

Нельзя хранить семена в ванной или на кухне, поскольку в этих помещениях для них слишком влажно. Семечки можно оставить до весны, например, в подвале, на стеллажах в кладовке или на нижней полке шкафа в комнате.

Новое от пользователей

Гербициды для теплицы и огорода

Какими гербицидами, пестицидами обработать почву в парнике и огороде? Огород у меня рядом с лесной посадкой, земля…

Поможет ли прилипатель?

В магазинах появились в продаже гели-биоприлипатели при уходе за рассадой и растениями. Состоят они из сложных клее…

Агриколу выбираем и забот не знаем

Удобрение Агрикола с одинаковым успехом применяют и новички в огородном деле, и маститые практики. Назвали удобрени…

Самое популярное на сайте

Флюс (дентальный абсцесс) — это гнойное заболевание полости рта,…

04.04.2019 / Здоровье

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл…

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес. ..

01.12.2015 / Ветеринар

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те…

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огоро…

11.11.2015 / Огород

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком….

30.04.2018 / Огород

На Юге формировку деревьев проводят осенью или весной, а северяне &nda…

27.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сума…

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно…

28.02.2017 / Народный репортер

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда…

01.03.2019 / Народный репортер

С чего начинается хороший урожай овощей? Даже новичок знает, что со зд…

26.03.2019 / Народный репортер

Садоводы обычно недооценивают ранневесеннее внесение удобрений. А вот…

Такое лакомство, как тыквенные семечки, знакомо каждому из нас с детства. Они не только вкусные и полезные, но также чрезвычайно питательные. Процесс их поедания позволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы поведать, как правильно сушить тыквенные семечки. Здесь можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Чем полезны семена тыквы?

Тыквенные семена вкусны и полезны. Продукт выступает сырьем для получения масел, которые используются для приготовления вегетарианских блюд. Употреблять такие семечки можно не только в чистом виде. Их нередко добавляют в салаты, овощные рагу, применяют для приготовления соусов. Измельченные семена способны стать хорошим ингредиентом в случае приготовления каш. Крайне оригинальным получается вкус домашнего хлеба и выпечки, куда был добавлен такой продукт.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное — следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

1. После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
2. Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
3. Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
4. О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150 о С. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

1. Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
2. Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
3. Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
4. Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70 о С. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Сушка в аэрогриле

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Хранение сушеных семечек

Если хранить семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе. Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев. Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

В заключение

Вот мы и выяснили, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях. Как видно, существует немало эффективных и доступных способов для подготовки такого питательного и полезного продукта к употреблению.

Напоследок хотелось бы посоветовать не покупать семена тыквы заводского изготовления. Нередко их приправляют обилием соли. Также в составе могут присутствовать всевозможные консерванты и химические вещества, которые применяются для повышения срока хранения продукта. Намного безопасней сделать все самостоятельно, приготовив тыквенные семечки в домашних условиях. Справиться с задачей несложно. Главное — придерживаться простых правил.

Дачники и огородники заготавливают семена тыквы для дальнейшего употребления этого вкусного и полезного продукта в пищу.

А заготовка тыквенных семечек в промышленных масштабах производится с целью получения целебного масла с уникальными лечебными и косметическими свойствами. Узнаем, как обеспечить себя полезным диетическим продуктом на зиму, вырастив собственный урожай тыкв или купив их на рынке.

Как собирать семена тыквы

Для получения отборного тыквенного семени, богатого витаминами и ценными микроэлементами, понадобятся здоровые спелые тыквы без признаков гниения и поражения болезнями.

Срезав плоды или приобретя недавно срезанные тыквы, выдерживаем их 20 суток в теплом местечке. Не затягиваем с этим процессом, иначе семечки могут прорасти внутри плодов: вот почему важно знать, когда собирался урожай.

Собираем семена следующим образом:

• Разрезаем плод острым ножом с тоненьким лезвием, но не посередине, а несколько сбоку, иначе повредятся семена. Можно сначала отрезать «крышечку», чтобы увидеть, как они расположены.
• Вынимаем семянки рукой или ложкой. При выемке стараемся не повредить будущее лакомство: если оболочка потрескается, при сушке семя сильно пересохнет, и его очистка доставит массу хлопот или вовсе станет невозможной.
• Перебираем семена, обращая внимание на плотность и окраску, так как из недозрелого тыквенного семени не получится вкусного и полезного лакомства. Семянки с ядрышками обычно толстенькие и выпуклые, а пустышки легко сжимаются между пальцами. Оттенок полных семянок, как правило, белесый.

Семянки вынуты, осталось узнать, как быстро очистить тыквенные семечки от мякоти.

Как видим, семена хорошо прикреплены к мякоти. Сушить их в таком виде не рекомендуется, так как они не смогут достаточно просохнуть, а сырое семя впоследствии испортится и будет плохо очищаться от оболочки.

Очищаем семена от мякоти таким образом:

• Надеваем тонкие резиновые перчатки . Если не защитить руки, они надолго окрасятся в оранжевый цвет и будут выглядеть неряшливо. К тому же перчатки облегчат процесс очистки, так как не скользят по склизкой поверхности.
• Отделяем мякоть . Сжимаем тыквенную мякоть меж пальцев и выдавливаем семянку в миску. Процесс долгий, но очистка семени голыми руками проходила бы еще дольше.

Перед тем, как заготовить сушеные тыквенные семечки для еды, необходимо промыть семянки, отделяя их от мелких волоконцев и слизи.

Как помыть тыквенные семечки

• Выкладываем часть семян, очищенных от мякоти, в дуршлаг (опять пользуемся перчатками).
• Помещаем их под струю холодной воды и перемешиваем руками. Сперва семя будет скользким, будто намыленным, но вскоре оно перестанет скользить меж пальцев. Это говорит о том, что промывка завершена, и семена готовы к дальнейшей обработке.
• Проделываем те же манипуляции с оставшимися тыквенными семечками.

Позволив стечь воде, выкладываем сырье на бумажные полотенца, накрываем его ими, и легонько придавливаем. Полотенца впитают излишки влаги, и процесс сушки пройдет быстрее.

Внимание: во время промывки и обсушки стараемся не повредить семечки, иначе все усилия пойдут прахом, и получится продукт, не годный для употребления в пищу. Его попросту нельзя будет извлечь из оболочки.

Поначалу кажется, что заготовка тыквенных семечек для последующей сушки и хранения требует большого умения и слишком много времени: проще купить готовые сушеные семянки. Но, набравшись терпения и хотя бы раз попробовав засушить их самостоятельно, мы получаем дешевый натуральный продукт: магазинный обойдется в несколько раз дороже.

Большинство из нас знают о полезности тыквы. Но вот употреблять ее в пищу при этом любят далеко не все, невзирая на то, что это просто кладезь витаминов!

Тем, кто тыкву очень любит или только хочет приобщиться к здоровому питанию, начав выращивать ее на своем приусадебном участке, и будет адресована статья.

Как готовить семена тыквы к посадке

Многие огородники оставляют семена съеденной тыквы на посев, чтобы вырастить из них рассаду, а затем уже получить плоды на огороде. Можно семена различных сортов тыквы покупать и в специализированных садоводческих центрах.

В любом случае перед тем как сажать семена этого растения, нужно провести их сортировку. Отбору подлежат наиболее крупные семена, а тонкие и мелкие — отправляются в брак.

Посадка семян тыквы сразу в грунт или в специальную торфяную таблетку чаще всего не производится. Рекомендуется для начала несколько дней посвятить проращиванию семян, которые затем уже можно будет посадить.

Для замачивания семена можно на пару часов поместить в теплую воду (с температурой порядка 50 градусов), а после завернуть их во влажную ткань и положить в теплое место. В таком состоянии семена нужно держать до их наклевывания, постоянно сохраняя ткань влажной.

Замачивание семян необходимо для того, чтобы:

• быстрее произошло их прорастание;
• семена меньше подвергались поеданию вредителями, так как они при замачивании теряют привлекательный вкус.

Продвинутые садоводы знают, что проклюнувшиеся семена тыквы нужно закаливать.

Особенно это касается тех сортов растения, которые лучше растут в южных областях, но хочется их вырастить в более прохладных условиях.

Закаливание заключается в следующем:

• проросшие семена тыквы оставляют во влажной ткани на 3-5 дней, поместив их, например, в ящик для овощей в нижней части холодильника;
• проращивание выполняют с перепадом температур: примерно от 8 до 10 часов в сутки соблюдают температуру в +18-20 градусов, а затем от 12 до 14 часов снижают температуру до +1-2 градусов.

Выращивание рассады

Если для выращивания рассады вы используете обычные комнатные условия, то размещать пророщенные семена нужно на ярком свету, лучше всего на подоконниках окон выходящих на юг. Если есть возможность, то еще быстрее дело пойдет, если использовать специальные теплицы, парники или рассадники.

1. Так как тыква пересадки переносит плохо, лучше сразу сажать пророщенные семена в торфоперегнойные горшочки. Подходящий размер для семян тыквы таких горшочков — 10х10х10 см.
2. Можно сделать горшочки из бумаги, а внутрь уже засыпать грунт. Из таких горшочков потом будет удобно извлекать сеянцы, не повредив корни.
3. Если вы предпочитаете использовать посевные ящики для выращивания рассады, тогда до засыпки в них торфогрунта на дно насыпьте слой опилок толщиной порядка 4 см.

Посадка семян тыквы, предварительно пророщенных во влажной ткани, рекомендована примерно за 20-22 дня до планируемой пересадки рассады в грунт. За это время обычно рассада успевает окрепнуть.

Чтобы рассада получилась крепкой, нужно соблюсти некоторые рекомендации:

• В первые пару-тройку дней нужно будет днем обеспечить посевам температуру +18-25 градусов, а ночью понизить ее до +15-18 градусов.
• Когда всходы появятся, нужно будет снова следить за температурой: первые дней шесть днем она должна быть на уровне +15-18 градусов, а ночью +12-13 градусов. Это необходимо для того, чтобы рассада не вытягивалась.
• После таких перепадов в первые полторы недели можно уже разместить посевы в помещении с температурой +18-22 градуса. Но ночью все же желательно снижать ее до +13-15 градусов.

Полив и подкормка

Поливать рассаду тыквы нужно умеренным количеством воды, но регулярно. Пересушивания грунта лучше не допускать. При соблюдении температуры +18-22 градуса и оптимальной влажности земли всходы растут крепкими, а если почва будет излишне влажной — всходы вытягиваются.

Уже через семь дней после появления всходов рассаду можно и нужно подкормить удобрениями. Лучше выбрать для этого раствор коровяка. Но в случае его отсутствия подойдет такое удобрение как нитрофоска, которое разводят в пропорции 15 граммов на 10 литров воды.

Если вы все делаете правильно, рассада тыквы будет иметь низкие и крепкие стебли, междоузлия будут короткими, а к моменту посадки на каждом растении должно уже быть два-три хорошо развитых темно-зеленых листа.

Когда угроза заморозков пройдет, рассаду можно высадить на постоянное место на огороде. Сажают ее в предварительно подготовленные лунки, которые нужно пролить теплой водой.

OgorodSadovod.com

Как вырастить тыкву правильно или почему не у всех дачников удачный урожай

Рассмотрим посадку тыквы в открытый грунт пошагово.

Какие семена в землю бросишь — такой урожай и получишь

Семена тыквы перед посадкой нужно проверить на всхожесть. Для определения всхожести отбирают столько семян, сколько не жалко, и проращивают их. Чем больше семян было взято, тем точнее будет процент всхожести. Если из 18-20 семян взошло 15-16, то всхожесть составляет 80 %.

Для предотвращения развития грибковых заболеваний семена протравливают в ярко-красном растворе марганцовки (1 г н 100 мл воды) не более получаса.

Тыква – посадка и уход

Тыкву сажают двумя способами:

• рассадой;
• семенами в открытый грунт.

Посадка тыквы рассадой

Рассмотрим первый способ более подробно. Итак, процент всхожести нам известен. Теперь нужно прорастить семена. Для этого в чашку кладем кусок марли, обильно смачиваем ее водой и раскладываем семена. Чашку желательно поставить в теплое место, но не около печки или батареи отопления. От чрезмерного тепла семена сварятся, не успев даже наклюнуться.

Пока семена прорастают, самое время заняться подготовкой горшочков и почвенной смеси. Можно брать одноразовые стаканчики, картонные коробки из-под ряженки и кефира, пластиковые бутылки.

У бутылок отрезают дно и верх, разрезают на куски 7 см высотой и ставят на поддон. В качестве поддона подойдут старые тарелки и тара от моющего средства Пальмира .

Почему дно у бутылок срезают? Корневая система у тыквы такая же хрупкая, как у огурца. Растения семейства тыквенных плохо переносят пересадку, в отличие от томата. А высаживание рассады тыквы в таре без дна предотвращает корни от травмирования.

Для приготовления легкой воздухопроницаемой почвенной смеси торф, дерновую землю и перегной смешивают в пропорции 1:1:2. В подготовленную тару насыпаем земли наполовину.

Через три дня наклюнувшиеся семена клювиком вниз высевают в землю, заглубляя на 5 см. Емкость с семенами выставляем на солнечное место. Уже через несколько дней из земли появятся первые ростки, которые в возрасте 10-12 дней аккуратно укладывают спиралью и засыпают подготовленной землей до семядольных листиков.

Не забывайте раздвигать горшочки, чтобы листья рассады не смыкались, иначе более развитые растения не пропустят солнечные лучи к остальным.

Высаживаем рассаду. Место под выращивание тыквы выбирают солнечное и защищенное от ветров. В тени хороший урожай получить очень сложно. Лучшими предшественниками являются картофель, капуста, лук, морковь и кукуруза. На прежнее место тыквы возвращают через 4 года. Заранее нужно подготовить почву. Еще с осени землю перекапывают и вносят около 5 кг компоста.

В середине мая, когда уже минует угроза утренних заморозков, рассаду тыквы в возрасте трех настоящих листьев высаживают на улицу. Перед тем как посадить тыкву в открытый грунт, саженцы закаливают, так как молодые растения могут погибнуть уже при -1 0С. Для этого в течение недели растения ставят в прохладное помещение, например, в коридор или веранду. Днем выносят на солнце и ветерок.

Тыква имеет мощную корневую систему. Площадь питания на каждое растение должна составлять не меньше 1,5х2 м2. Тыкву сажают по схеме 1х1,5 м2 — один метр между лунками и полтора между рядами. В земле делают лунки диаметром около 50 см. Перед тем как сажать тыкву, лунки проливают теплой водой. Сажают рассаду тыквы в бездонных горшочках на глубину 5 см, аккуратно убрав поддон. Этот способ посадки защищает корни от медведки.

Посадка тыквы в открытый грунт семенами

Теперь пошагово рассмотрим второй способ – выращивание тыквы в открытом грунте семенами. В начале мая семена высевают в землю по схеме 1х1,5 м. Лунки проливают теплой водой и высевают по 3-5 семечки. Семечки можно высевать на разную глубину. Если при возвратных заморозках часть сеянцев погибнет, то оставшиеся семена взойдут и дадут урожай.

При посадке тыквы семенами глубина заделки не должна быть меньше 8-10 см. При мелкой посадке ростки всходят «в рубашке», то есть вместе с семенной оболочкой. Птицы выдергивают молодые ростки, принимая их за семечки.

Из всех саженцев выбирают самое развитое растение, остальные просто выщипывают. Именно выщипывают, а не выдергивают. Корневая система тыквы очень быстро развивается как вглубь, так и вширь. Корни сеянцев сплетается между собой. Выдергивая более слабые ростки можно повредить корни хорошо развитых растений.

Подкормки

При выращивании тыквы в открытом грунте, пока листва не сомкнется, растения регулярно рыхлят и поливают. Применяют жидкие органические или минеральные подкормки, но не раньше 10 дней после пересадки рассады тыквы на постоянное место.

В качестве органики подходят куриный помет и коровяк. Куриный помет заливают водой температурой 40 0, перемешивают до образования сметанообразной массы и настаивают до появления пузырьков. Дольше настаивать не рекомендуется, иначе пользы от удобрения будет меньше.

Готовый настой разводят в воде в пропорции 1:20, то есть пол-литра на ведро воды. Предварительно лунки проливают водой, чтобы раствор куриного помета не обжег корни тыквы. Настой коровяка разводят водой в пропорции 1:10.

Для минеральной подкормки берут спичечный коробок аммиачной селитры на ведро воды.

Вредители тыквы и способы борьбы

Основные вредители всех бахчевых культур:

• бахчевая тля;
• медведка;
• слизни.

Бахчевая тля – мелкое насекомое, повреждающее надземную часть растения. Насекомое высасывает сок из побегов и цветков. Листья сморщиваются, завязи осыпаются. Против тли хорошо помогает мыльный раствор. В ведре теплой воды размешивают 100 г натертого на крупной терке хозяйственного мыла и опрыскивают растения.

Медведка делает ходы в почве и подгрызает стебли и корни растений. В каждую лунку при посадке нужно положить несколько гранул препарата Медведокс. Можно раскладывать в лунки вареное зерно, смешанное с Банколом.

Слизни наносят ощутимый вред в основным молодым растениям. Их нашествие в дождливый период имеют массовый характер. За сезон развивается несколько поколений слизней. Если на участке много слизней, то раскладывают мокрые тряпки и каждое утро обирают с них насекомых.

Формирование тыквы, сбор и хранение

Тыква образует множество побегов, из-за чего нуждается в формировании. На главном стебле после завязывания 2-3 плодов, от последнего отсчитывают 5 листьев и делают прищипку. На боковых побегах после первой завязи также отсчитывают 5 листьев и делают прищипку. Не переворачивайте плети, а присыпьте их землей. В Местах соприкосновения с почвой у плети начинают развиваться корни, которые дополнительно питают растение. Если не формировать растение, то образуется много мелких плодов, не успевающих вызревать. Под крупные позднеспелые тыквы подкладывают доски для предупреждения загнивания плодов.

В конце осени приступают к сбору урожая. Тыквы вместе с черенком убирают до наступления заморозков, в сухую погоду. Соблюдение технологии выращивания тыквы позволяет получить вкусные вызревшие плоды с высокой питательной ценностью. Их оставляют обсохнуть на улице под навесом, после чего переносят в хорошо проветриваемое помещение. Хранят тыкву при +7-10 0С. Хорошо вызревшие плоды могут лежать до весны.

grounde.ru

Как вырастить тыкву. Как посадить рассаду? Как ухаживать, удобрять, подкармливать, поливать? Когда собирать урожай? (10+)

Агротехника тыквы: от семян до плодов

Выращивание тыквы в разных климатических условиях имеет свои особенности. Так на юге, где мягкие зимы и тепло приходит раньше, чем везде, выращивание этого овоща можно начинать прямо с посадки в открытый грунт. В северной части и в условиях средней полосы семена тыквы изначально высаживают в закрытый грунт, чтобы получить рассаду, а затем уже в почву. Чтобы семечки максимально быстро дали росточек, рекомендуется их перед посадкой замочить или прорастить.

Выращивание рассады

Наиболее благоприятный период для посева семян тыквы на рассаду считается третья декада апреля — первая декада мая. Температурные режим, при котором семена начинают давать ростки, составляет около 10 градусов по Цельсию, а при отметке в 25-30 днем и 18-20 ночью семена получают наилучшие условия для роста. Пикировать рассадку тыквы не требуется.

Для выращивания рассады потребуется горшки с диаметром 14-15 см. В момент посадки семечки, горшок засыпают землей лишь на половину. Через две недели в горшочек досыпают влажную землю, при этом проводят кольцевание рассады. Под этим процессом подразумевается укладка стебля штопором, чтобы на поверхности почвы остались только семядольные листочки.

Два раза рекомендуется сделать подкормку рассады. В качестве подкормки лучше выбрать минеральные удобрения. Важное условие — листики рассады не должны иметь контакт друг с другом, поэтому по мере роста требуется раздвигать горшочки. Как только рассада будет иметь 4-5 листа, можно высаживать в открытый грунт.

Высадка в грунт готовой рассады

Рассада вызревает в течение 25-35 дней, и уже в конце мая-первой недели июня готова к пересадке в открытый грунт. Если посадка тыквы не предусматривает рассаду, то в таком случае в почву закладывают по 2-3 зернышка и делают укрытие. После появления листиков, выбирают самое сильное растение, а остальные удаляют.

Схема посадки

Тыква — это растение, которое требует большой площади для получения хорошего урожая. При посадке необходимо придерживаться следующих параметров: 1-1,5 метра между растениями, и 2 метра между рядами. Для посадки делается лунка глубиной 8-10 см. Тыква любит солнце, поэтому место для посадки должно быть сухое и солнечное. Как вариант — компостная куча, но предварительно удобренная золой и суперфосфатом. Примерно за неделю делаем подготовку рассады к открытому грунту: снижаем температуру до 15-17 градусов днем и 12-15 ночью.

Перед посадкой почву лучше удобрить: в каждое углубление внести 1,5-2 кг компоста и хорошо полить теплой водой, в одну лунку примерно идет 1-2 л воды. Рассаду помещаете в подготовленный «домик», и присыпаете сухой землей. Рассада, выращенная в торфяном горошке, может быть высажена вместе с ним. Первые десять дней рассадку следует укрывать, например, пластиковыми банками.

Как правильно поливать тыкву

Тыква имеет достаточно хорошую разветвленную систему, корни которой могут уходить до 3 метров в глубину. Полив делаем умеренный в кольцевую канавку вокруг стебля. Если полива будет недостаточно, корни доберут влагу из глубоких слоев почвы. Как только завязь достигает размера, что сравни с кулаком, обычный полив переводим на капельный.

Удобрение и подкормка растущего плода

Как только растение обзаведется пышной «шевелюрой», подкорм следует делать регулярно через 7-10 дней. Не стоит останавливаться на чем-то одной, растению нужны как минеральные, так и органические микроэлементы.

Первая подкормка будет органическая из древесной золы и суперфосфата в основе навозной смеси. Вторая подкорка минеральная: селитра, суперфосфат и калийная соль. После, их чередуют. Так как тыква имеет много побегов, для формирования сочного плода необходимо правильно прищипывать плодоносные и удалять ненужные побеги. Основной стебель прищипывают, когда на нем есть уже 2-3 плода, а две другие боковые ветки тоже оставляют. Остальное удаляем. Для защиты от ветра петли прищипывают или закрепляют влажной почвой. Если за цель стоит вырастить огромную тыкву, то все завязи другие удаляют, оставив самую здоровую и зрелую.

Основные заболевания тыквы

Среди наиболее часто встречающихся заболеваний следует знать следующие:

• мучнистая роса, которая сначала покрывает мучнистыми пятнами листья, а затем и стебли. Со временем листья желтеют и отпадают;
• оливковая пятнистость характеризуется появление на стеблях растения язвочек, а на листья — пятна бурого цвета. На самих плодах появляются маслянистые пятна, в которых со временем созревают споры грибка. Края пораженного участка имеют студенистую жидкость. Если болезнь завладеет завязью, то она непременно погибнет;
• слизни.

Сбор урожая

Созревает урожай в течении 3 месяцев после всходов, а поздний сорта убирают по истечению 120-150 календарных дней. К уборке осеннего овоща приступают сразу после первых заморозков. Важно срезать плод острым ножом, отступив 3-4 см от плодоножки. Так собранный урожай сохраниться намного дольше, и не теряет уйму полезных витаминов.

hw4.ru

Речь пойдет сегодня о выращивании тыквы в открытом грунте, ведь она является популярным овощем у дачников и огородников. В тыкве содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Причем ценятся в ней, как семечки, так и мякоть. Если вы желаете вырастить тыкву на своем участке независимо от региона проживания, то достаточно будет приложить не так уж и много усилий.

Подготовка почвы под посадку

Как и при посадке многих огородных растений в первую очередь нужно подготовить почву. Тыква любит хорошо освещенные и прогреваемые солнечным теплом участки. Лучше для ее посадки подходят южные склоны. Касаемо состава почвы: наиболее предпочтительными являются супесчаные почвы, легкосуглинистые нейтральные с достаточным количеством органических удобрений. После того как с участка будет убран урожай предшествующих культур почва перекапывается на 30 см глубину и на 1 м ² вносят навоз либо компост. Кроме этого потребуется около 30 г фосфорных и до 20 г калийных удобрений. Если интересно можете узнать о приготовлении компоста более подробно . Непосредственно перед посадкой тыквы семенами в открытый грунт почва снова вскапывается на глубину 15 см и вносятся удобрения, в качестве которых применяют сульфат аммония (20 г), суперфосфат (15 г) и порядка 12 г калийной соли на 1 м ². Если посадка производится на бедных почвах, то в каждую лунку нужно добавлять следующее: 2 ст. древесной золы, до 3 ведер органических удобрений и 50 г суперфосфата. Все компоненты перемешиваются на глубину 20 см.

Как посадить тыкву в открытый грунт

Тыкву можно выращивать рассадным способом либо непосредственной посадкой семян в открытый грунт, что зависит от региона возделывания и сорта. Семена тыквы в открытый грунт высаживают, как правило конце мая – начале июня. Поскольку растение относится к теплолюбивым, то при недостаточном прогреве почвы (минимум +15 °С) семена попросту не смогут взойти. Кроме этого необходимо подготовить сами семена. Для этого их прогревают в течение 9 ч при температуре +40 °С. После этого их нужно обернуть во влажную марлю на 12 ч. При этом марлю в течение обозначенного времени нужно постоянно смачивать. Раствор для смачивания состоит из 2 ст.л золы на 1 л кипятка. Посадку тыквы семенами в открытый грунт можно выполнять после их набухания и прорастания. Касаемо прогрева почвы уже было сказано. На участках, которые подготовили заранее, делают лунки. Их размер зависит от типа почвы: легкие почвы – 8-10 см в глубину, суглинки – 5-6 см. В каждую лунку помещают 2-3 семечки, при этом не все в одну кучу, а по отдельности. При посадке следует придерживаться такой схемы: между рядами расстояние должно быть 2 м, между растениями 1 м. Как вариант можно выращивать тыкву в шахматном порядке.

Чтобы простимулировать рост растений участок накрывают полиэтиленом. В основном тыква всходит через неделю после посадки. Как только появятся всходы нужно оставить наиболее сильный росток в случае с посадкой крупноплодной тыквы и пару при выращивании мускатной или твердокорой. В последнем случае при развитии растений до 4-5 листков более слабый росток нужно сощипнуть. Чтобы саженцам было куда развиваться, пленку следует приподнять.

Как ухаживать за тыквой

Если в средней полосе лето выдалось холодным, то процесс образования и созревания плодов необходимо ускорить искусственно. Для этого потребуется у растения обрезать побеги, оставив максимум три. После того, как образуется главный стебель, его прищипывают и оставляют не более пяти завязей с диаметром 15-17 см. При желании вырастить крупные тыквы на кусту нужно оставлять не более 3 завязей для кустовых сортов и не более 2 для плетистых. Помимо этого необходимо прищипывания стебля за 6-7 листком после последнего плода. Но все же стоить знать и помнить, что наилучшим вкусом обладают тыквы средних размеров. Опыление – этому процессу нужно уделить внимание. В случае отсутствия мужских цветков для опыления можно взять, например кабачок. Выращиванию кабачков посвящена отдельная статья. После увеличения плодов нужно удалить листья, чтобы обеспечить лучший доступ солнца. В основном уборку тыквы начинают при появлении первых заморозков. О том, что плод созрел, говорит затвердевшая кожица. Зрелость плода можно определить простым способом нажав ногтем на кожицу – если продавить не получается, то можно приступать к уборке урожая. Дольше всего хранятся плоды без повреждений при температуре не более + 8°С.

Как поливать и чем подкармливать

Выращивая тыкву в открытом грунте нужно не допускать засухи. Поливы должны быть обильными. Дело в том, что у тыквы большие листья и влаги испаряется большое количество. Поливать тыкву нужно с появлением всходов и вплоть до цветения. Также влага необходима в период интенсивного роста плодов. Чтобы плоды лучше завязывались, количество поливов уменьшают. Теперь что касается подкормок. Тыквы хорошо относятся к органическим и минеральным удобрениям. Первая подкормка производится через три недели после посева семян. В качестве удобрения можно использовать навозную жижу или куриный помет, которые разводят с водой в соотношении 1:4. Более частые подкормки будут способствовать ускорению роста и плодоношению. Также можно использовать для подкормок древесную золу – 1 ст. на 10 л воды. Вот собственно и весь процесс выращивания тыквы в открытом грунте и ухода за ней.

В дополнение предлагаю посмотреть интересное видео о прищипывании тыквы

Топ способов заготовки тыквенных семечек: как правильно их сушить в домашних условиях

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

1. В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
2. В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
3. Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
4. Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
5. Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
6. Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Употребление семян тыквы

Люди не употребляют каждый день очищенные ядра тыквы. Большинство предпочитает заменять их семенами подсолнуха или вовсе отказывает себе в таком питании, но это огромная ошибка. В составе тыквенных ядер содержится большое количество витаминов и минералов.

Особенно полезны они для женщин. Благодаря тому, что в их составе содержатся полезные жиры, употребление ядер способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Если Вы решили использовать этот продукт в своем рационе без назначения врача, старайтесь не превышать суточную норму, которая составляет всего 10-12 г. Особенно опасно употреблять эти семена людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой или сердцем.

Старайтесь больше употреблять сырых семян. В них намного больше пользы. Если Вы хотите усилить полезные свойства ядер тыквы, добавляйте в каждые 100 г несколько чайных ложек меда.

Лучше всего употреблять этот продукт натощак, за 1-1,5 ч до приема другой пищи.

Помните, что постоянно есть семена тыквы нельзя. Нужно делать каждые полгода перерыв, буквально на несколько месяцев. Это связано с тем, что человеческий организм быстро привыкает к продуктам. Чтобы от употребления таких ядер была польза, ему нужно отдыхать от регулярного применения того или иного продукта.

Дома не так уж и трудно очистить семена от кожуры и мякоти. Для этого Вам не потребуется никаких специальных приборов или большого количества времени. Сложность заключается в процессе выбора материала. Никогда не берите первые попавшиеся семена. Помните, что от этого зависит Ваше здоровье.

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное — следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Когда растет подсолнух. Требования подсолнечника к окружающей среде

Подсолнечник – растение регионов с длительным жарким периодом, достаточным количеством солнечных дней, оно требовательно к теплу, освещению, плодородию почвы и обеспечению влагой. Вегетационный период подсолнечника длится от 80 до 140 дней в зависимости от сорта. Поэтому подсолнечник нормально растет и формирует урожаи в открытом грунте только в определенных регионах, где климатические и агрономические условия соответствуют его требованиям.

Если, в целом, климат в регионе подходит для выращивания подсолнечника, но ежегодно повторяются весенние заморозки до -4..-6°С, то специалисты сельского хозяйства не рекомендуют выращивать эту пищевую культуру, особенно среднепоздних и поздних сортов. За длительный вегетационный период (100-140 дней) урожай все же не будет полноценным и не вызреет.

Всходы семян подсолнечника

Требования подсолнечника к температуре

Лучшими участками под подсолнечник являются места без затенения и постоянных ветров. При затенении растения вытягиваются, изгибаются в сторону солнца, формируют мелкие корзинки соцветий и измельченные семянки.

Для нормального роста и развития подсолнечника необходимой температурой является +20…+27°С. Всходы холодоустойчивы и выдерживают температуру воздуха до -5..-6°С, но для прорастания нуждаются в почве, прогретой до +8..+12°С.

Требования подсолнечника к освещению

По отношению к длине солнечного освещения подсолнечник относится к группе нейтральных растений, но имеет положительную реакцию на длину дня в период цветения. Если интенсивность освещения в этот период высокая, подсолнечник раньше переходит к генеративной фазе развития, при холодной туманно-дождливой погоде процесс вступления в следующую фазу затягивается. Урожай формируется и созревает в более поздние сроки. Поэтому подсолнечник целесообразно высевать на освещенных участках, избегая даже временного затенения, и защищенных от ветра.

Требования подсолнечника к влажности

На формирование вегетативной массы, обеспечивающей генеративные органы растения необходимыми питательными веществами, подсолнечник требует достаточно много воды, особенно в начальный период развития, когда корни находятся в верхнем слое почвы, наиболее часто страдающем от засушливой погоды. Вместе с тем, подсолнечник засухоустойчив. Во взрослом состоянии он не боится жары, так как мощная корневая система способна добывать воду из нижних почвенных горизонтов (3-4 м). Подсолнечник нуждается в регулярных поливах до фазы начала цветения, а затем их количество снижается. Полив проводят по требованию погодных условий (длительный жаркий период, иссушающие ветры и др.).

Требования подсолнечника к почве

Почвенные условия при своевременном внесении удобрений не играют радикальной роли для подсолнечника. Однако культура предпочитает черноземы, песчаные суглинки, пойменные и лессовые почвы. (Лессовые грунты — это макропористые грунты, содержащие карбонаты кальция и проявляющие просадочные свойства при замачивании водой под нагрузкой). Подсолнечник хорошо растет на перегнойных и лиственных почвах. Оптимальной кислотностью почвы является рН= 6,5-7,0-7,2. Не переносит тяжелых глинистых почв, закисленных и засоленных.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

1. После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
2. Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
3. Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
4. О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Как правильно выполнить процедуру, при какой температуре

У вас есть электросушилка?
ДаНет

Правильная сушка – залог долгого хранения тыквенных семечек. Поэтому внимательно выбирайте метод.

В электросушилке

Время сушки: 2 часа
Быстрый и удобный способ для приготовления семян тыквы.

1. Разогреваем духовой шкаф до 75 градусов.
2. Рассыпаем равномерным слоем заготовленное семя по неглубоким емкостям.
3. Ждём не меньше двух часов. Такой способ хоть и медленный, зато позволяет сохранить все необходимые организму элементы.
4. Периодически меняем ёмкости местами, перемешиваем семечки. Они приготовятся, когда приобретут тёмный оттенок и затвердеют.

В духовке

Время сушки: 30 минут
Вот пара методик для разных типов духовки, различающихся по тому, сколько времени будет идти процесс и при какой температуре.

Сушка в равномерно нагревающимся духовом шкафу (без возможности включить верхний тэн отдельно):

1. Греем духовку до 210 градусов.
2. Кладём на противень бумагу для выпечки.
3. Сыпем семечки тонким слоем.
4. Ставим в духовку, уменьшив силу пламени до минимума.
5. Ждём полчаса, не забывая своевременно перемешивать семена.
6. Когда продукт дойдёт до готовности, вынимаем противни и пересыпаем его на блюдо. Пусть остынут.

Если семена не затвердели за указанный срок, вновь включаем прибор и досушиваем их в течение 10 минут.

Сушка в духовке с регулировкой режимов нагревания (если есть возможность включить верхний тэн):

1. Включаем режим жарки на 150 градусов.
2. Не забываем расстелить на противне антипригарную бумагу.
3. Засыпаем семена.
4. Ставим противень, ждём 15-20 минут.
5. Не забываем следить за состоянием семян. Переворачиваем их и вновь сушим в духовке около 10 минут.
6. Высыпаем потемневшие от готовности семечки на блюдо и даём остыть.

В микроволновке

Время сушки: 2-3 минуты

Тоже весьма простой способ, а главное – доступный.

1. Берём стеклянную тарелку, кладём бумагу для выпечки.
2. Кладём семена.
3. Включаем режим наивысшей мощности на 2-3 минутки.
4. Перемешиваем сырьё, и сушим в микроволновке еще 1 минуту.
5. Повторяем процедуру до тех пор, пока тыквенное семя не затвердеет и не окрасится в коричневый цвет.
6. Остужаем готовое лакомство – и можно есть!

Особо вкусные семечки тыквы поджаренные на сковороде – попробуйте приготовить.

На воздухе и солнце

Время сушки: 3-5 дней
Данный метод подойдёт только в том случае, если на улице стоит сухая солнечная погода.

1. Рассыпаем сырьё тоненьким слоем на подносах, предварительно положив чистые бумажные полотенца.
2. Ставим на солнечное место и выжидаем не менее трёх дней.
   

   Заносите их в дом на ночь, чтобы не отсырели. А во избежание надоедливых насекомых прикрывайте семечки марлей.

3. Семена будут готовы, когда станут твёрдыми, а шелуха будет сползать при надавливании пальцами.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Очистка семян

Лишь после того, как семена полностью просохнут, их можно очищать от кожуры. Если не дождаться этого, то процесс очистки будет трудоемким, ведь сырая кожура тяжело отделяется от ядра.

В зависимости от того, какое количество продукта Вы подготовили, нужно выбирать метод очистки. Их всего 2, и каждый из них характеризуется эффективностью.

Удаление шелухи у одного семени

Небольшое количество семечек можно очистить руками

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

1. Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
2. Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
3. Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
4. Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Как определить готовность?

Чтобы определить готовность продукта, необходимо тщательно его рассмотреть и попробовать. Если правильно высушить тыкву, семена приобретут желтый или коричневый оттенок, а их кожура станет хрупкой. При этом прозрачная пленка легко отделяется или отсутствует. Высушенные ядра имеют четкий контур, темно-зеленый цвет с белыми прожилками, твердую структуру и насыщенный вкус.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Как выяснить, что семена просохли?

Правильно высушенные семечки получают желтый цвет, кожура становится плотной с точным контуром.

Непременно с семечек обязана просто соскальзывать прозрачная пленка. Цвет у ядра – мрачно зеленоватый с белесыми вкраплениями. Ежели семечко раскусить, то оно не обязано быть мокроватым либо хрустеть от пересушивания.

Хранение сушеных семечек

Если хранить сушеные тыквенные семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе. Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев. Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая капроновой крышкой. Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

Выбор семечек и подготовка их к сушке

Не всегда есть возможность вырастить тыкву и заниматься обработкой семян вручную. Поэтому рассмотрим вариант покупки уже готовых.

Как правильно выбрать:

• по запаху — если чувствуете какой-либо специфически запах, то вероятно, их ядра чем-то поражены, на вкус они будут горькими;
• по внешнему виду — семена должны быть тщательно вымыты, если они прилипают, значит плохо промыты;
• по качеству кожицы — если кожура жареных семечек мягкая, они были приготовлены с нарушениями технологического процесса.

Многие предпочитают самостоятельно получать семечки из тыквы, чтобы избежать продукта плохого качества.

Как собрать семена тыквы:

• разрезают тыкву пополам;
• вынимают руками все семена и удаляют с них всю мякоть;
• промывают их в дуршлаге несколько раз;
• когда вся влага стечет, промокают их салфеткой.

Как высушить тыквенные семечки: правила, подготовка, популярные способы

Семена тыквы богаты витамином В3. Хранить их сырыми долго не получится, спустя некоторое время они начинают портиться и загнивать.

Лучший способ сохранить тыквенные семечки — это высушить их. Существует много способов заготовки такого сырья, которые можно легко применять дома.

Подготовка тыквенных семечек к сушке

Необходимо достать семечки из тыквы. Они находятся в одном месте плода — в его середине. Нужно аккуратно срезать верхнюю часть овоща, чтобы получилось отверстие, куда можно свободно опустить ложку. Лучше брать деревянную ложку либо металлическую с округлыми краями, что поможет избежать повреждения семян. Следует аккуратными движениями достать семена из плода и выложить их в дуршлаг.

 

Следующий этап подготовки семян к сушке – это их промывка. Первоначально их промывают под сильным напором воды, что позволяет избавиться от слизи. После промывают руками до тех пор, пока они не перестанут быть скользкими.

Можно налить в емкость воды и оставить семена на некоторое время. Спустя время на поверхности окажутся незрелые зерна и их получится легко отделить. После семечки перекладывают на сито и дожидаются, пока с них стечет вода. Подготовленное сырье раскладывают тонким слоем на доске или противне либо просушивают с помощью полотенца.

5 способов сушки тыквенных семечек

Существует несколько способов заготовки семян, которые можно легко применять дома.

На воздухе

Такой способ заготовки можно использовать при наличии свободного времени и хорошей погоды. Подготовленное сырье раскладывают на плоских тарелках тонким слоем, предварительно выстлав посуду чистой бумагой. После семечки оставляют под яркими лучами солнца на 2-3 суток.

На сковородке

Одним из популярных способов заготовки тыквенных семян считается использование сковороды.

Для получения вкусного продукта:

1. Берут сковороду, на которую выкладывают подготовленные семечки.
2. Жарят их на маленьком огне без крышки.
3. Постоянно помешивают семечки до приобретения ими золотистого цвета.

Время сушки семян таким способом занимает около 30 минут.

После достижения продуктом желаемой степени обжарки сковородку убирают с огня и пересыпают семена в посуду. Не разрешается оставлять их на сковороде, поскольку они будут продолжать сушиться и в дальнейшем станут непригодными для еды.

В электросушилке

Семена тыквы промывают, раскладывают на поддон и ставят в электросушилку. После прочтения инструкции к прибору подбирают наиболее оптимальный режим. Обычно для заготовки продукта выбирается температура 60-70 градусов. Для того чтобы семечки сушились равномерно, рекомендуется время от времени менять поддоны местами, иначе сырье на верхних ярусах подгорит, а на нижних сохранится сырым.

В микроволновке

Берут большую тарелку и застилают ее бумагой. После на нее выкладывают семечки и ставят в микроволновку. При установке высокой мощности прибора высушить продукт удается за несколько минут.

В аэрогриле

Вся сушка в аэрогриле длится 30-40 минут. Подготовленное сырье тонким слоем раскладывают на блюдо и ставят его в аэрогриль. В приборе устанавливают максимальный обдув и температуру 60-70 градусов. Крышку оставляют не до конца закрытой, что обеспечивает вентиляцию внутри прибора. Если не соблюдать это правило, то в семенах останется влага.

Как определить готовность тыквенных семечек

Оценить готовность заготовленных семечек тыквы достаточно просто. Они желтеют, иногда приобретают коричневый цвет, а кожура делается сухой. С них хорошо счищается пленка, ядра зеленеют. При раскусывании они имеют приятный вкус, а у хорошо высушенных семян ядро сухое и хрустит на зубах.

Если приготовленный продукт кажется затхлым и прелым, это является признаком низкого качества семечек. При слишком большом количестве таких семян заготовку лучше сразу выбросить.

Заключение

Правильно обработанные и высушенные семена тыквы приятны на вкус и полезны. Их приготовление не требует специальных навыков.

Как правильно высушить тыквенные семечки: несколько способов | Lifestyle

Многие заядлые садоводы любят собирать тыквенные семена после сбора урожая. Эта простая задача позволяет получить семена для грядки на следующий год или основу для вкусной закуски. К счастью, тыква — одна из самых простых культур для сбора семян, потому что семена в ней достаточно большие, и их много в каждой тыкве. Но прежде чем тыквенные семечки можно будет посадить или поджарить, их нужно получить, почистить и хорошенько просушить. О том, как это сделать, мы расскажем прямо сейчас.

Подготовка тыквы

Для того, чтобы собрать семена, необходимо подготовить тыкву. Поместите ее вертикально на плоскую устойчивую поверхность. Вставьте кончик большого кухонного ножа в верхнюю часть тыквы. Медленно надавливайте на нож, применяя давление сверху вниз и покачивая нож из стороны в сторону, чтобы расширить разрез. Продолжайте движение вниз. Как только вы разрежете половину тыквы, переверните ее и повторите процесс с другой стороны.

Сделав разрез вокруг всей тыквы, осуществите один последний разрез через всю тыкву. А потом раскройте ее руками. Держите тыкву устойчиво вашей не доминирующей рукой — и будьте максимально осторожны, следите за тем, чтобы рука не попала под нож.

Сбор семян

Выполнить эту нехитрую задачу можно как с помощью рук, так и с помощью большой сервировочной ложки. Большая часть мякоти с семенами легко удалится после того, как вы аккуратно соберете ее рукой. А вот более плотную мякоть, содержащую семена, следует собирать с помощью ложки. Кстати, наиболее удобна в использовании специальная металлическая ложка для мороженого.

Удаление мякоти

Наиболее простой вариант разделить мякоть и семена — это просто удалять мякоть вручную. Полезный совет: если семена нужны вам для того, чтобы обжарить и есть их, вы можете оставить небольшое количество мякоти — она придаст такой закуске приятный сладковатый аромат и сделает семечки более вкусными. А вот если в дальнейшем вы планируете высадить семена тыквы на своем участке, непременно удалите мякоть.

Если у вас долго не получается разделить семечки и мякоть, просто погрузите их в миску, наполненную теплой водой: она размягчит мякоть и позволит быстро ее удалить.

Промывание семян

Поместите дуршлаг в раковину и высыпьте в него все семена. Затем откройте воду и активно двигайте дуршлаг так, чтобы вода покрывала все семена. После поставьте дуршлаг с семенами прямо в раковину и рукой под проточной водой тщательно очищайте семена. При этом следует удалять любую мякоть, прилипшую к семечкам. Обратите внимание: слизь на тыквенных семечках вовсе не свидетельствует о том, что они плохо промыты. Когда вы закончите процедуру промывания семян, закройте воду, удалите всю жидкость из дуршлага. Высыпьте семена на плотный слой бумажных полотенец.

Вам также следует хорошенько промокнуть семечки — делайте это с помощью бумажных полотенец или салфеток, продолжайте процесс до тех пор, пока семена не станут сухими. Обычно на это уходит около 5-10 минут.

Выложите новый слой бумажных полотенец, ссыпьте на него семена, положите сверху два-три бумажных полотенца, еще раз тщательно промокните и оставьте на десять минут. Спустя это время следует высыпать семена в чистую сухую миску. Обязательно удалите мякоть или мусор, а также испорченные семечки, когда будете пересыпать их в емкость.

Сушка на воздухе

Разложите чистые семена тыквы на противне, равномерно распределите их по всей поверхности — лучше всего в один слой, чтобы они хорошо просохли. Убедитесь, что семечки не накрывают друг друга или вообще не соприкасаются. Советуем использовать несколько противней для сушки — так вы точно получите качественный продукт.

Высушите семена на воздухе в прохладном сухом месте — процесс сушки следует продолжать не менее одного месяца. Найдите место, где нет опасности сырости. Закрытое помещение — такое, как чердак или сеновал, затененные участки комнаты — все эти места отлично подойдут для этой цели. Избегайте мест с небольшим потоком воздуха, таких, как гаражи. Тем более никогда не сушите их в подвале.

Проверяйте то, как просушиваются семена тыквы ежедневно, время от времени переворачивайте их так, чтобы они высыхали равномерно с обеих сторон. Не оставляйте семена в кучках — они не высохнут полностью, и это может привести к развитию плесени. Воздушная сушка является наиболее эффективным и безопасным методом, но и наиболее трудоемким.

Хранение

Храните сушеные семена в бумажном пакете или конверте до момента обжарки или посадки. Лучше всего найти для них прохладное сухое место. Если вы не можете найти подходящее место, поместите их в холодильник. Перед этим тщательно переберите семечки и удалите все те, на которых есть плесень или повреждения.

Использование сушилки

Если вы не хотите тратить время — целых 30 дней — на процесс воздушной сушки, воспользуйтесь специальным прибором — сушилкой для фруктов и овощей. Поместите ваши семена в сушилку в один слой. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга. Если в вашей сушилке достаточно крупные отверстия, закройте их пергаментной бумагой. Так небольшие семена не будут падать.

Процесс сушки следует производить при температуре +46-49°C на протяжении одного-двух часов. Перемешивайте семена тыквы каждые двадцать минут, чтобы обеспечить их равномерное просушивание. Обратите внимание: сушка с помощью этого прибора имеет больший риск повреждения ваших семян, нежели сушка на воздухе, но она безопаснее, чем прогревание семян в духовом шкафу.

Особенности хранения

Как и в предыдущем случае, хранить тыквенные семечки следует в бумажном пакете или конверте в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Избегайте влажных мест, чтобы не подвергать семена риску регидратации. Удалите все поврежденные и заплесневевшие семечки.

Как высушить семена в духовке

Для начала разогрейте духовку примерно до +90-93°C. Для того, чтобы она равномерно прогрелась, подождите около 10-15 минут (газовые духовые шкафы прогреваются в два раза быстрее). Обязательно используйте термометр, позволяющий определить точную температуру воздуха в духовке.

Пока духовой шкаф нагревается, подготовьте семечки тыквы: аккуратно разложите их на противень в один тонкий слой. Затем поместите в самое нижнее положение в духовку и оставьте на срок от трех до четырех часов. Каждые двадцать минут не забывайте мешать семена с помощью ложки, чтобы они не пригорели.

Обратите внимание: если в дальнейшем вы планируете посадить семена, выбирайте другие варианты просушивания, ведь высокие температуры повреждают посадочный материал — вероятность того, что прокаленные семена попросту не прорастут, крайне высока. Способ просушивания семян в духовке лучше всего подходит в том случае, если вы хотите не высаживать семена на участке, а использовать их в качестве полезного лакомства.

После того, как семена тыквы просохнут, выньте противень из духового шкафа, дайте семечкам немного остыть. Затем поместите сушеные семена в конверт или бумажный пакет до посадки или обжарки. Так вы сможете сохранить их до тех пор, когда вы не захотите посадить их в следующем году или обжарить, когда этого захочется!

Если вы заметили какие-либо семена с плесенью или механическими повреждениями, выбросьте их перед хранением. Всегда храните сушеные семена тыквы в прохладном сухом месте. Если вы хотите, можете держать их в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока не наступит сезон посадки.

Как собрать семена тыквы для посадки и подготовить к посеву на рассаду или в грунт

Собрать семена тыквы для посадки, как показывает практика, несложно. Главное – не передержать их внутри плода, иначе посевной материал потеряет свою всхожесть.

Перед выращиванием не забудьте подготовить семена тыквы к посадке – так, как это советуют делать опытные огородники.

Помните: предварительно замоченные семечки прорастают дружнее, а если вы обработали их марганцовкой, растения не будут болеть.

Как получить собственные семена тыквы для посадки

Для будущих посадок на несколько лет достаточно семян одной тыквы. Они могут сохранять свою всхожесть примерно семь лет.

Перед тем как получить семена тыквы для посадки, надо посадить одно-два растения отдельно от всей тыквенной деляны.

Потому что их прищипывают после образования трех-четырех завязей.

На «семенной» деляне все тыквины хорошо созреют на растении.

Берут на семена самые первые, если они привлекательные по цвету, форме, размеру.

Семенные плоды убираются в последнюю очередь, чтобы семена налились и были полновесными.

Срезанная на семена тыква держится еще примерно месяц в теплом помещении, но нельзя ждать слишком долго, потому что для семян это чревато их прорастанием внутри плода.

   

Чтобы извлечь семена, саму тыкву нужно разрезать. Не делайте разрез по центру плода, чтобы не повредить семена. Извлеките семечки, сразу промойте их в прохладной воде.

   

Отделите лучшие семена — крупные, полные, без дефектов и механических повреждений — и просушите их. Все собственные семена сушатся в тепле, при температуре 40—45 °С.

   

Прогревание — тоже важный процесс, во время данного процесса погибают вирусы и дозревают семена. Держите отборные семечки в теплом сухом помещении.

Как заготовить и сохранить семена тыквы для посева

   

Семена тыквы нужно не только вовремя собирать, но и позаботиться об их правильном хранении. Это обязательное условие для защиты от потери всхожести. От внешних воздействий у зерен есть защитная кожура, твердая и прочная. Однако она может стать проницаемой при повышенной влажности.

   

Как сохранить семена тыквы для посева лучше всего? Слишком теплое место для хранения семян приведет к потере всхожести еще до начала посадки (всего за пару месяцев). При резких перепадах температуры семена также повреждаются. Поэтому не оставляйте их надолго на участке или в холодном и сыром помещении. Для того чтобы заготовить семена тыквы для посадки как можно более высокого качества, храните их в сухом темном месте с температурой воздуха до 16 °С и умеренной влажностью.

   

Для того чтобы семена «дышали», следует использовать тканевые, из натуральных материалов, или же бумажные мешочки. Хранение семян тыквы недопустимо в ванной или в кухне, поскольку влажность им вредит.

Как проращивать семена тыквы: обработка перед посадкой

Для получения высокого и качественного урожая, необходимо подготовить семена, которым не менее 2 лет, а лучше взять те, какие у вас хранились 3—4 года.

При подготовке семян тыквы их непременно нужно замачивать, потому что всхожесть у них неодинакова. Посеяв в грунт сухие семена, можно напрасно дожидаться всходов.

Замочить семена тыквы никаких сложностей не представляет. Сначала выберите крупные полненькие семечки. В несколько слоев сложите бинт медицинский или марлю. Смочите его теплой водой. Одну половину его уложите в квадратный пластиковый контейнер. На него уложите семена тыквы. При этом надо взять немного больше, чем мне нужно. Второй половинкой ткани прикройте семена. Крышкой контейнер не прикрывать — семена должны дышать.

   

Оставьте этот контейнер с семенами в теплом месте, чтобы семечки побыстрее проросли. Можно, если температура воздуха колеблется, сделать «парничок» — просто прикройте контейнер пленкой. Но ее периодически приоткрывайте, чтобы воздух поступал к семенам.

   

В процессе того как проращивать семена тыквы для посадки, марля или ткань не должны пересыхать, поэтому всегда смачивайте водой и верхнюю половинку и, конечно, нижнюю. Всхожесть семян зависит от их качества и температуры воздуха. Иногда, чтобы семена набухли и проклюнулись, достаточно двух суток, иногда больше.

   

При обработке сеням тыквы их предварительно замачивают в растворе марганцовки, чтобы растения не болели. Не ждите, чтобы ростки сильно вырастали — потом сложно их бывает снять с ткани. Высаживайте или в стаканчики, если хотите получить рассаду, или сразу в грунт.

   

В конце февраля — начале марта, положите семечки в спичечный коробок, и поставьте его в непосредственной близости от радиатора хотя бы дней на 30—40, чтобы они хорошенько прогрелись. Перед посадкой в открытый грунт провести 2—3-дневную закалку семян в холодильнике, для их устойчивости к перепадам температуры воздуха, засухе и многим различным болезням.

польза, вред и правила хранения

Польза тыквенных семечек

Одна тыквенная семечка содержит большое количество питательных веществ, среди которых белок, марганец, медь, магний, железо и др. В ней также содержатся антиоксиданты и фитостеролы.

В 30 г семечек содержится (процент от суточной нормы):

• марганец – 64 %;
• фосфор – 57 %;
• медь – 48 %;
• магний – 45 %;
• цинк – 23 %;
• белок – 20 %;
• железо – 16 %.

Помимо того что тыквенные семечки обладают практически всеми полезными свойствами самой тыквы, у них есть особые преимущества. Главное из них – высокое содержание цинка.

Цинк участвует в большом количестве процессов и реакций, происходящих в организме (включая рост и деление клеток, иммунные, регенеративные, ферментативные процессы и др.). Поэтому дефицит минерала обязательно сказывается на общем самочувствии, настроении и даже внешнем виде. Ломкие ногти, угревая сыпь, хроническая усталость и раздражительность, выпадение волос могут косвенно указывать на острую нехватку цинка.

Но особенно важен микроэлемент для мужчин и женщин репродуктивного возраста. Недостаточное его потребление всего за несколько недель может привести к снижению уровня тестостерона у мужчин. А это кратчайший путь к эректильной дисфункции. Ценность цинка для мужчин заключается и в том, что он необходим для нормального функционирования предстательной железы (к слову, именно здесь концентрация микроэлемента наиболее высока). Следовательно, удовлетворение потребности в цинке снижает вероятность развития простатита.

Кроме того, минерал существенно влияет на качество спермы (в частности, на моторику сперматозоидов), соответственно – на способность мужчины зачать ребенка. Постоянный дефицит микроэлемента значительно снижает шансы на зачатие и по «женской линии».

Суточная потребность взрослого мужчины в цинке составляет примерно 11 мг, женщины – 8–9 мг. В 30 г тыквенных семечек содержится более 2 мг ценного минерала. Жменя-другая полезных семян в сутки – отличная профилактика дефицита цинка.

Еще один важный микроэлемент, который в достатке содержится в тыквенных семечках, – магний. Это активный и незаменимый участник широкого спектра жизненно важных физиологических процессов (от правильного образования костей и зубов до синтеза ДНК). Доказано, что магний влияет на нормализацию кровяного давления и работу сердечной мышцы.

Внезапная остановка сердца, инфаркт миокарда, инсульт – вероятность наступления этих грозных заболеваний снижается при восполнении суточной потребности в магнии. Возьмите на заметку: всего 30 г тыквенных семечек способны обеспечить половину суточной потребности в этом ценном минерале.

Кроме того, семена тыквы – богатый источник триптофана (аминокислоты, которая участвует в синтезе серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна)). Если за несколько часов до отбоя съесть немного тыквенных семечек, спокойный ночной сон практически гарантирован.

Что касается витаминного состава тыквенных семечек, то он во многом схож с составом самой тыквы. Особо стоит отметить витамин Е, известный своими антиоксидантными свойствами. В семенах его концентрация не так высока, как в плоде. Однако именно здесь он представлен во всех формах (альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токомоненол, гамма-токомоненол), что делает тыквенные семечки уникальным продуктом с мощным антиоксидантным действием.

Нелишним будет отметить способность тыквенных семечек благотворно влиять на работу кишечника (благодаря высокому содержанию клетчатки) и щитовидной железы (спасибо цинку), смягчать неприятные симптомы в период менопаузы (за счет природных фитоэстрогенов и повышения уровня «хорошего» холестерина).

Также тыквенные семечки пользуются большой популярностью в народной медицине как эффективное средство против глистов. Вещество кукурбитин, которое содержится в семенах, действительно приводит к гибели некоторых видов глистов, парализуя их нервную систему.

Вред семян тыквы

Взяв за правило съедать раз в день жменю тыквенных семечек, можно без сомнения получить ряд преимуществ для здоровья. Однако не стоит игнорировать возможные побочные эффекты от употребления продукта.

1. Тыквенные семечки – продукт высококалорийный. Энергетическая ценность 100 г семян составляет примерно 560 ккал. Соответственно, не стоит ими увлекаться людям, склонным к набору веса или уже имеющим избыточную массу тела.
2. Несмотря на то что тыква относится к гипоаллергенным продуктам, индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на нее встречаются. В таком случае от тыквенных семечек в рационе тоже придется отказаться.
3. Известно, что семена тыквы способны провоцировать головную боль у людей, склонных к мигреням.
4. Поскольку тыквенные семечки относятся к «грубой» (в прямом смысле слова) пище, следует категорически отказаться от их употребления людям с болезнями органов пищеварения (гастритами, колитами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки), особенно в период обострения.
5. Чрезмерное употребление тыквенных семечек может привести к повышенному газообразованию и диарее.

Правила выбора и хранения тыквенных семечек

Семечки тыквы продаются в очищенном и неочищенном виде, на вес и расфасованные. Независимо от того, какой продукт вы предпочитаете, при покупке придерживайтесь следующих правил.

1. Приобретайте семечки только в местах организованной торговли.
2. Если вы покупаете неочищенные семечки, обратите внимание на целостность кожуры.
3. В качественном продукте не должно быть признаков влаги, плесени, следов насекомых.
4. Если это возможно, убедитесь в отсутствии постороннего запаха у тыквенных семечек, который может свидетельствовать о том, что продукт прогорк или заплесневел.
5. Свежие очищенные семечки имеют зеленый цвет, гладкую, слегка глянцевую поверхность. Сморщенные, коричневатого оттенка семечки в пищу не годятся.

Конечно, лучше всего вырастить тыкву на собственном приусадебном или дачном участке. Тогда вы точно будете уверены в качестве продукта. Но перед тем, как положить семечки на хранение, их следует правильно подготовить.

1. Тщательно отделить семена от волокон, которые их удерживают внутри тыквы, промыть и высушить. Сушить семечки можно на открытом воздухе, в духовом шкафу при температуре 75–80 °С либо воспользовавшись овощесушилкой.
2. Оптимальное место для хранения запасов семечек – темное, прохладное, хорошо проветриваемое и изолированное от влаги.
3. Хотя тыквенные семечки остаются съедобными в течение нескольких месяцев, это не тот продукт, который можно хранить годами. Семечки начинают терять свежесть, а заодно и полезные качества спустя 1–2 месяца хранения.

Несколько вкусных идей, как есть больше тыквенных семечек

• Тыквенные семечки хороши в качестве дополнительного ингредиента практически во всех салатах из свежих овощей. Просто посыпьте ими готовое блюдо.
• Мелко порубите тыквенные семечки, добавьте измельченный чеснок, петрушку и кинзу, смешайте с оливковым маслом или лимонным соком – идеальная витаминная заправка к салату готова!
• Используйте семена тыквы в качестве полезной добавки в домашнюю выпечку: хлеб, пироги, печенье.
• В следующий раз, когда будете готовить на ссобойку бутерброды, добавьте к мясной начинке немного семян тыквы.

Как сушить тыквенные семечки, чтобы их съесть

Хотите знать , как сушить тыквенные семечки, чтобы есть или как приготовить тыквенные семечки? Сушка тыквенных семечек из свежих тыкв — простой процесс, но может занять время. Так что планируйте соответственно, когда смотрите на приготовление жареных тыквенных семечек или другие рецепты с вашими семенами!

Как сушить тыквенные семечки для еды (из свежей тыквы!)

Тыквы — начало Хэллоуина, что означает вырезание из тыквы и еду.Но что делать со всеми этими семенами? Вы не можете просто выбросить эти семечки, потому что из них можно вкусно перекусить для детей и вечеринок в честь Хэллоуина! Высушите эти семена, чтобы съесть их позже! Вот как:

Как сушить тыквенные семечки на воздухе?

Чтобы высушить тыквенные семечки на воздухе, промойте тыквенные семечки (в тыквенных внутренностях) на дуршлаге, удалив все свежие тыквы или тыквенные волокна. Промокните влажные тыквенные семечки бумажным полотенцем. Равномерно распределите по вощеной бумаге и дайте семенам высохнуть на воздухе, обычно около 2 часов.

* подробные инструкции и советы см. В разделе «Как сделать» ниже

На этом сайте используются партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее читайте в НАШЕМ РАСКРЫТИИ.

Как очистить семена тыквы

Пошаговая очистка семян тыквы:

1. Зачерпните тыквенные семечки из свежей тыквы и положите на стол, застеленный бумагой.
2. Удалите как можно больше семян из тыквенных «внутренностей» и поместите тыквенные семечки в дуршлаг.
3. Промойте тыквенные семечки, перебирая пальцами мякоть и волокна тыквы. Продолжайте промывать, пока тыквенные семечки не станут чистыми.
4. Выложите тыквенные семечки на вощеную бумагу, чтобы они высохли, обычно на ночь.
5. Жарьте тыквенные семечки по вашему любимому рецепту жареных тыквенных семечек!

Очистка и приготовление тыквенных семечек — отличное осеннее занятие для детей (или даже для детей на Хэллоуин). Забавно вычерпать семена из тыквы, испачкать, а затем съесть забавный рецепт для детей! Вы также можете использовать время , чтобы поговорить о жизненных циклах тыквы и почитать детские книжки по тыквам!

А теперь перейдем к крышке, нужно ли подсушить тыквенные семечки перед запеканием…

Нужно ли сушить семена тыквы для жарки?

Тыквенные семечки перед запеканием необходимо высушить.Сушка тыквенных семечек служит нескольким целям:

• Позволяет любым приправам лучше прилипать к засохшим семенам
• Делает жареные тыквенные семечки хрустящими
• Позволяет легко хранить их, не портя их так быстро

Как долго должны сохнуть тыквенные семечки?

В зависимости от количества тыквенных семечек и метода их сушки может потребоваться от 30 минут (для сушки в духовке при низкой температуре) до 4 часов + (для сушки на воздухе), чтобы высушить семена тыквы.

Сколько времени хранятся тыквенные семечки перед запеканием?

Вам может быть интересно, как долго тыквенные семечки могут просидеть перед приготовлением. Свежие тыквенные семечки, вымокшие из тыквы, можно посидеть несколько часов, прежде чем их очистят и запекут. Однако, если вы не собираетесь сушить или обжаривать тыквенные семечки в течение нескольких дней, возьмите как можно больше тыквенных семечек и храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Нужно ли охлаждать сырые тыквенные семечки?

Если вы не очищаете и не сушите тыквенные семечки сразу после извлечения их из тыквы, вам необходимо охладить их.Тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере (вместе с тыквой) в течение 3-4 дней. Если больше, то тыквенные семечки могут начать плесневеть.

Что делать с тыквенными семечками

После того, как вы высушите семена тыквы, их можно использовать по-разному!

Как есть тыквенные семечки:

• Обычная (необработанная)
• Приправленные и жареные в качестве закуски
• На салаты
• В супах
• Выпечка с хлебом или кексами
• Используется в домашней смеси для троп
• Смешанный со смузи
• Смешанный с хлопьями мюсли
• С овсянкой
• Используется на сырных тарелках или мясных досках
• В любых рецептах с тыквенными семечками или вместо других семян
• и более!

Узнайте, как есть тыквенные семечки:

Обжарка очищенных тыквенных семечек 4 разными способами

Сушка тыквенных семечек для жарки и еды

Время подготовки 4 часа

Время активности 10 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 8 часов 10 минут

Сложность Легкий

Инструкции

1. Осторожно вырежьте верхушку тыквы (чтобы создать «крышку» для вырезанной тыквы).
2. Вычерпайте внутренности и семена тыквы. Отделите как можно больше семян и положите их на дуршлаг. Выбросьте оставшуюся часть тыквенных кишок. (Мы любим ставить наши для белок на улице!)
3. Промойте тыквенные семечки, удаляя тыквенные внутренности, пока семечки не станут чистыми. Промокните семена насухо бумажным полотенцем.
4. Положите на прилавок длинный кусок вощеной бумаги. Распределите чистые семена одним слоем на вощеной бумаге, чтобы они высохли на воздухе, не менее 4 часов или на ночь.
5. Проверьте, сухие ли семена, и запеките их для еды! ( ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧАТАННЫХ СЕМЯН ТЫКВЫ ЗДЕСЬ ) Хранить в герметичном контейнере до использования.

Банкноты

Как сушить тыквенные семечки в духовке : Тыквенные семечки также можно сушить в духовке. Разогрейте духовку до минимального значения (обычно 200 ° F). Выложите промытые и похлопанные сухие семена на противень в один слой. Жарить до 4 часов, помешивая каждые 30 минут, до высыхания.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Детские книги о тыкве

Очистив тыквенные семечки для запекания, прочтите детские книжки по тыквам, пока семечки сохнут!

Мы любим эти детские книжки из осенней тыквы:

Надеюсь, это помогло с сушкой тыквенных семечек для еды! ПОВЕСЕЛИСЬ!

ИЩЕТЕ ВЕСЕЛЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, обратитесь к нашему РАСКРЫТИЮ.

Как покупать, чистить и обжаривать тыквенные семечки

Осень — это светящиеся тыквы, тыквенный пирог и, конечно же, все приправленное тыквой. Хотя в этом сезоне мы поклоняемся тыкве, давайте оставим похвалы за тыквенное семечко, о котором часто забывают. Наполненные белком, марганцем (который помогает уменьшить воспаление) и магнием, семена тыквы так же полезны, как и вкусны. Вот краткое руководство по использованию тыквенных семечек.В следующий раз, когда вы купите тыкву для резьбы по дереву или для приготовления десерта, не дайте этим восхитительным семенам пропасть!

Связанные

В чем разница между тыквенными семечками и пепитасом?

Пепиты — это разновидность тыквенных семечек, но вы не найдете их прячущимися ни в одной тыкве. Они не являются внутренней частью каждого тыквенного семечка, как думают многие. Вместо этого pepitas фактически выращивают без скорлупы только в штирийской тыкве или тыкве из масличных семян. Оливково-зеленые семена отличаются от семян с белой скорлупой, которые вы найдете в других сортах тыквы.Прежде чем тратить время попусту, очистите эти тыквенные семечки от пепита.

Пепиты с тонкой кожицей волшебны: их можно есть сырыми или жареными, так как они в любом случае хрустящие и практически не требуют никакой подготовительной работы. Между тем, тыквенные семечки нужно чистить, сушить и жарить, иначе они получатся жевательными и, в общем, отвратительными.

Frances Largeman-Roth

Покупка тыквенных семечек и пепита

Сырые пепиты можно найти во многих продуктовых магазинах в том же разделе, что и другие семена и орехи.Что касается тыквенных семечек с белой скорлупой, вам, как правило, придется выкапывать их из тыквы самостоятельно. Семена более крупных тыкв более жевательные, и их труднее получить хрустящими, сказал TODAY Food Шеф-повар Института кулинарного образования Шеймус Маллен, поэтому, если вам нужны семена, ищите тыквы меньшего размера.

Если вы действительно хотите их купить, вы можете найти жареные, соленые тыквенные семечки на сайте Nuts.com, где вы также можете найти сырые и жареные пепиты.

Вычерпайте семена ложкой для мороженого или большой ложкой.Видья Рао

Как чистить тыквенные семечки

Как только вы принесете тыкву домой, срежьте верхушку и вычистите семена ложкой для мороженого или большой ложкой. На этом этапе семена будут слизистыми, покрытыми большим количеством волокнистой мякоти, которую вам нужно будет очистить.

Это может быть неприятно, но Маллен поделился своими секретами по их очистке: «Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана кошерной соли и просто хорошо втирайте ее в эти семена. Это поможет избавиться от лишних волокон и мучнистого налета.Затем опустите их под очень горячую воду или прокипятите 5 минут. Затем процедите их ».

Посолите и промойте семена горячей водой, чтобы удалить всю тыквенную мякоть. Мякоть должна сразу соскользнуть. Видья Рао

Как сушить тыквенные семечки

Чтобы получить самые хрустящие тыквенные семечки, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем запекать их. «Я всегда кладу их в спиннер для салата, чтобы удалить большую часть влаги», — сказал Мюллед. «Вы можете выстелить вертушку для салата бумажным полотенцем, и она впитает немного больше влаги, пока сидит.«

Кроме того, — сказал Маллен, — чтобы они стали по-настоящему хрустящими, поместите семена тыквы в дегидратор или на противень в духовке, установите минимальную температуру и оставьте их там на ночь. Затем выньте их, прежде чем увеличивать температуру духовки, чтобы запекать.

Аарон Санчес

Как приправить тыквенные семечки и пепиты

А теперь самое интересное! Тыквенные семечки и пепитас — идеальный чистый холст для любого аромата, который станет супер-захватывающей закуской, будь то сладкий или соленый ваш вкус.Перемешайте чистые сухие семена в масле (оливковое масло, топленое кокосовое масло или масло авокадо подойдет, в зависимости от вкуса, который вам нужен). Затем добавьте смесь приправ. Несколько идей:

• Молотый тмин, кориандр и соль
• Заатар
• Розмарин, тимьян, чеснок и соль
• Копченый перец, порошок чили, тмин и соль
• Порошок карри, цедра лайма и соль
• Харисса порошок и соль
• Тыквенный пирог со специями и сахаром (да, мы пошли туда)
• Корица и сахар
• Какао-порошок, сахар и щепотка кайенского перца

«Я бросаю их с небольшим количеством оливкового масла и чеснока. порошок и соль, — сказал Маллен.После обжарки я смешиваю их с небольшим количеством порошка чили и небольшим количеством лайма для действительно приятного мексиканского вкуса ».

Начните с 1 чайной ложки масла и 1 чайной ложки приправы на каждую чашку семян и отрегулируйте по желанию.

Жареные тыквенные семечки станут золотисто-коричневыми. От них пахнет попкорном, выходящим из духовки! Видья Рао

Как запекать тыквенные семечки и пепитас

Установите температуру в духовке на 400 F и запекайте тыквенные семечки на противне в течение 12-15 минут, помешивая на полпути.Пепитас запекайте столько же времени при температуре 350 F. Дайте остыть и наслаждайтесь!

Жареные пепиты слегка подрумянятся. Видья Рао

Как использовать пепиты в рецептах

Пепиты, даже в сыром виде, невероятно универсальны. Вы можете добавлять их в домашнюю гранолу, печенье, поверх салатов и йогурт, смешивать с вегетарианскими котлетами для гамбургеров или даже в качестве хрустящей декоративной начинки к тыквенным десертам. Вы можете измельчить их с небольшим количеством соли, чтобы получить альтернативу арахисовому маслу, не вызывающую аллергии.Вы можете использовать их для получения сытного орехового безмолочного молока, замочив 1 стакан сырой пепиты, процедив, а затем смешав это с 4 стаканами воды. Вы можете использовать их в качестве основы для веганских соусов, песто, сальса-верде или заправок для салатов, смешивая замоченную пепитас с небольшим количеством воды, зелени, соли и уксуса.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Я использую их для придания консистенции соусам», — сказал Маллен. «Итак, я сделаю чимичурри, а затем я грубо нарезаю пепиты и добавлю их. Или я взорву их в Vitamix с некоторыми жареными овощами, такими как жареный кабачок, добавлю немного оливкового масла, уксуса и зелени, чтобы сделать соус ромеско.Я использую его с рыбой, мясом на гриле или просто с другими овощами ».

Frances Largeman-Roth / СЕГОДНЯ

Как бы вы ни любили тыквенные семечки или пепитас, нет лучшего времени, чем сейчас — пик погоды! — начать экспериментировать с ними, чтобы улучшить свои закуски и готовку.

Как жарить и приправлять тыквенные семечки

Идет загрузка.

Делая тыкву на Хэллоуин, не выбрасывайте эти семена.Эти питательные семена имеют мягкий вкус и становятся приятно хрустящими, когда вы их обжариваете.

Тереза ​​Мазза, бывшая су-шеф, которая занимается разработкой рецептов для диетологов, называет семена тыквы «невероятными» по ряду причин:

• Они очень питательны. «Они являются прекрасным источником полезных для сердца жиров, витамина К, фосфора, марганца, магния, железа, цинка и меди», — говорит Мацца. Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.
• Они отлично работают в дороге .Она рекомендует упаковывать мелкие питательные семечки в качестве закуски или обеда. Бросьте их в сумку для обеда или сумочку, чтобы у вас было что перекусить, когда вы проголодаетесь в напряженный день.
• Они хорошо работают с таким количеством вкусовых профилей . Мацца объясняет, что вы можете выбрать сладкое или соленое, потому что мягкий вкус тыквенных семечек хорошо сочетается со всеми типами приправ.
• Они делают отличную начинку . «Вы можете есть семена как есть или добавлять их в салаты, супы, тако и мороженое», — говорит Мацца.Вы даже можете добавить их в соус песто, если у вас нет под рукой кедровых орехов.

По словам Маззы, тыквы и другие тыквы позволяли людям пережить суровые зимы еще тысячи лет назад. Это благодаря их толстой корке и способности храниться в течение длительного времени. И мякоть, и семена тыквы съедобны.

А обжарка тыквенных семечек только улучшает их, придавая им легкую поджарку с легким хрустом и прекрасным вкусом.

Как удалить, очистить и высушить семена тыквы

Используйте таз с водой, чтобы отделить мякоть от тыквенных семечек.Белый Chamille / Shutterstock

«Считается, что вынимать из тыквы тыквенные семечки непросто! Это самое интересное», — говорит Мазза. Чтобы уменьшить беспорядок, используйте газеты или пластиковую скатерть, которую можно бросить после обработки семян.

Mazza рекомендует начать с вырезания отверстия в верхней части тыквы. Обрежьте ножку круговыми движениями, убедившись, что отверстие достаточно большое, чтобы внутрь поместилась ваша рука.

Руками или металлической ложкой выкопайте семена в миску с водой. После того, как вы удалили все семена, начните осторожно удалять мякоть с семян, пока они еще находятся в миске с водой. Далее промыть семена на дуршлаге.

В качестве последнего шага «выложите тыквенные семечки на большое кухонное полотенце и дайте полностью высохнуть перед жаркой», — говорит Мацца. Сушка тыквенных семечек гарантирует, что они станут хрустящими, а не запарятся в духовке.

Что вам потребуется

• Нож или нож для разделки тыквы
• Противень
• Дуршлаг
• Кухонное полотенце

Ингредиенты

• 1-2 тыквы среднего размера
• Оливковое масло
• Соль
• Специи по вашему выбору (по желанию)

Совет: Что касается специй, поэкспериментируйте с различными профилями вкуса.Чтобы семена стали сладкими, посыпьте их корицей и сахаром. Чтобы придать им пикантность, посыпьте чесночной солью и хлопьями чили. Сделайте их еще более пикантными и посыпьте тмином, кориандром и горчичным зерном.

Как жарить тыквенные семечки

Отваривание тыквенных семечек перед тем, как положить их в духовку, поможет им равномерно прожариться.Келли Силласте / Getty Images

1. Вырежьте тыкву, вычерпайте и вымойте семена. Вырежьте тыкву и совок и отделите мякоть от семян пальцами. Семена промыть на дуршлаге.
2. Сварить тыквенные семечки (по желанию) . Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг. Но Мацца рекомендует кипятить семена в соленой воде в течение 10 минут, чтобы они прожарились равномерно и тщательно.
3. Высушить тыквенные семечки . Положите семена на кухонное полотенце, промокните их и дайте полностью высохнуть на воздухе. Сушка может занять несколько часов, в зависимости от уровня влажности на кухне.
4. Разогрейте духовку . Установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
5. Приправьте семена. Положите сушеные тыквенные семечки на противень и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и несколькими чайными ложками выбранной приправы.Некоторые из любимых приправ Mazza включают тыквенные специи, чай, ранчо, куркуму и черный перец, а также порошок чили.
6. Разложите семена на противне . Выложите семена ровным слоем на противне, чтобы они приготовились равномерно.
7. Жаркое до коричневого цвета . «Обжарка может длиться от 5 до 18 минут в зависимости от размера семян», — говорит Мацца. Внимательно следите за тыквенными семечками, пока они жарятся. Выньте их из духовки, когда они станут светло-золотисто-коричневого цвета.Идеально прожаренные тыквенные семечки должны быть слегка хрустящими.

Как есть тыквенные семечки

Вы можете есть тыквенные семечки целиком или потратить время на их лущение, говорит Мазза. Хотя шелушение требует больших усилий, некоторые люди предпочитают снимать внешнюю оболочку, потому что им не нравится ее волокнистая текстура.

Хранение тыквенных семечек

«Жареные тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в течение нескольких дней.Что-нибудь длиннее, подумайте о холодильнике или морозильной камере », — предлагает Mazza.

В закрытом контейнере на прилавке семена хранятся до 3 дней. В холодильнике они хранятся от недели до 6 месяцев. в морозилке.

Вынос инсайдера

Вы можете максимально использовать свою тыкву, обжарив ее семена. Жареные тыквенные семечки обладают восхитительным поджаренным ореховым вкусом с легким хрустом. Обязательно следите за духовкой во время запекания, потому что время приготовления сильно зависит от вашей духовки и размера семян.Вы можете съесть жареные тыквенные семечки в качестве закуски или добавить их в блюда для придания им текстуры.

Стеф Коэльо

Писатель-фрилансер

Как запекать тыквенные семечки

Представьте себе: вы лежите на диване, аромат свечей наполняет воздух, и вы собираетесь смотреть свой любимый фильм о Хэллоуине.Чего не хватает на этой картинке? Жареные тыквенные семечки! Эта вневременная закуска — осеннее право прохода, но из-за такого множества способов приготовления на выбор трудно избавиться от шума и найти лучший.

15 сытных супов и рагу, которые согреют вас

Стоит ли их варить? Какие специи использовать? Как долго вы их запекаете? Есть много вещей, которые нужно сделать для жарки идеальных тыквенных семечек, и мы собираемся показать вам, как это сделать. Читайте, упыри, гоблины и смертные.

Очистка тыквенных семечек

Чтобы очистить тыквенные семечки, сначала срежьте верхнюю часть тыквы. Вычерпайте внутренности руками или большой ложкой. Как можно лучше отделите тыквенные семечки от мякоти, положите семена в дуршлаг и смойте остатки мякоти. И не беспокойтесь о том, чтобы сорвать каждую ниточку, которую вы видите, немного мякоти не повлияет на качество семян.

Сварите семечки

Извечный вопрос: нужно ли варить тыквенные семечки? Хотя в этом нет необходимости, кипячение помогает тыквенным семечкам хрустеть.Процесс кипячения помогает приготовить внутренности тыквенных семечек, чтобы при обжаривании они были хрустящими внутри и снаружи. Для этого добавьте семена в кастрюлю с кипящей водой примерно на 10 минут. Слейте воду и положите на бумажное полотенце, чтобы они полностью высохли. Если у вас есть время, дайте им немного постоять в один слой, пока они не высохнут.

Как приправлять

Приправьте тыквенные семечки по своему усмотрению. Сделайте их пикантными, посыпав солью, чесночным порошком и болгарским перцем.Или попробуйте сладкую версию закуски, используя обычные продукты для кладовой, такие как имбирный порошок, корицу, мускатный орех, сахар и гвоздику. После того, как семена приправятся, бросьте смесь в предпочитаемый тип масла с легким вкусом, чтобы специи прилипли.

Как запекать

Чтобы обжарить семена, сначала разогрейте духовку до 280F. Разложите приправленные семена на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поместите семена в духовку и дайте им запечься в течение часа, переворачивая их каждые 10 минут.Когда они станут золотисто-коричневого цвета, достаньте семена из духовки и дайте им остыть. Сделайте свой сезонный вечер кино на шаг вперед, подав закуску с одним из наших вкусных коктейлей из тыквы.

Состав:

• Тыквенные семечки
• 1/4 чайной ложки имбирного порошка
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки гвоздичного порошка
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка виноградного масла (или любое масло с легким вкусом)
• Соль по вкусу

Указания:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 280F.

Шаг 2: Доведите небольшую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения.

Шаг 3: Выньте из тыквы семена и удалите как можно больше волокнистых внутренностей тыквы.

Шаг 4: Добавить семена в кипящую воду и кипятить 10 минут.

Шаг 5: Слейте семена и дайте им высохнуть.

Шаг 6: Перемешайте семена со специями, сахаром и маслом.

Шаг 7: Равномерно распределите на пергаментном противне.

Шаг 8: Выпекайте в течение одного часа, переворачивая семена каждые 10-15 минут.

Шаг 9: Достаньте семена из духовки и дайте остыть.

Шаг 10: При желании посолить.

.

Как обжарить тыквенные семечки до хрустящей корочки за час

В то время как тыквенные кондитерские изделия могут быть в моде, тыквенные семечки — это вечное удовольствие, которое возвращает воспоминания детства. Нет ничего лучше горсти теплых хрустящих тыквенных семечек в свежий осенний день.Обязательно научитесь жарить тыквенные семечки.

Хотя может показаться, что купить предварительно обжаренные тыквенные семечки проще, домашние тыквенные семечки стоят затраченных усилий из-за их восхитительного вкуса. Если вы используете оставшуюся часть тыквы для резьбы по дереву или пирога, это очень выгодно, экономит деньги и приводит к меньшему количеству отходов. Удвойте партию, и вам хватит на пару недель. Что ж, на самом деле это может быть невозможно, потому что они такие вкусные, но вы можете хотя бы попробовать!

Полезные свойства тыквенных семечек

Домашние жареные тыквенные семечки — это безупречное лакомство, поскольку они полны преимуществ для здоровья.Тыквенные семечки — отличный источник жирных кислот омега-3, которые полезны для кожи, волос и ногтей. Полезный жир также улучшает здоровье артерий, холестерина и мозга.

Тыквенные семечки также являются отличным источником марганца, фосфора, магния, меди, цинка, белка и железа. Считается, что вы можете получить больше цинка, съев целые тыквенные семечки, включая скорлупу. Непосредственно под раковиной находится слой, богатый минералами.

Советы по рецептам

Вы также можете запекать мускатную тыкву, спагетти и семена тыквы.Просто выполните те же действия, что и ниже. Если семена меньше, чем у тыквенных, их нужно жарить меньше времени. Убедитесь, что внутри не горит. Сначала попробуйте сократить время вдвое до десяти минут, попробуйте семя и продолжайте. Если еще не хрустящие, запекайте дольше.

Тыквы для сахарного пирога, как правило, дают самые хрустящие семена, поэтому попробуйте использовать один из них для этого рецепта тыквенных семечек. Кроме того, вы можете обжарить тыкву для сахарного пирога и использовать мякоть для вкусного (а что еще?) Тыквенного пирога!

Очистка тыквенных семечек

Очистка тыквенных семечек может показаться сложной задачей, но с несколькими советами и приемами это может быть проще простого.Возьмите разделочную доску, большую миску, сито с мелкими ячейками и горшок, чтобы приготовить семена для жарки!

Для начала разрежьте тыкву. Удалите семена из мякоти, очистив внутреннюю часть. Попробуйте класть в миску только семена, но если внутрь попадет немного мякоти, ничего страшного, так как позже ее уберут.

Заполните емкость с семенами водой. Семечки тыквы должны плавать сверху. Взмахните миской, чтобы отделить семена от оставшейся мякоти. Подождите примерно минуту. С помощью шумовки снимите тыквенные семечки из миски и переложите их в сито с мелкими ячейками.Затем хорошо промойте семена и отделите остатки мякоти.

Переложите семена на чистое кухонное полотенце или между бумажными полотенцами. Промокните насухо, пока не перестанет влага. Этот шаг очень важен, так как он обеспечит хрустящие тыквенные семечки.

Как долго жарить тыквенные семечки

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выложите на противень очищенные и высушенные тыквенные семечки. Сбрызнуть двумя чайными ложками оливкового масла.Посыпьте одну чайную ложку морской соли. Хорошо перемешайте, а затем распределите ровным ровным слоем.

Выпекайте 20 минут, перебрасывая тыквенные семечки до середины. Как только таймер сработает, проверьте семя. Если он недостаточно хрустящий, вернитесь в духовку еще на две минуты, а затем проверьте еще раз. Когда он станет хрустящим, дайте ему остыть в течение пяти минут.

Тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере две недели в кладовой или до одного месяца в холодильнике. Наслаждаться!

Способы сушки тыквенных семечек для новичков

Тыквенные семечки богаты питательными веществами, включая белок, ниацин, цинк и железо.Они также являются отличным источником марганца, пищевых волокон и фосфора.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 простых методов сушки тыквы

Их чаще всего добавляют в мексиканские блюда. Жареные тыквенные семечки — обычная закуска в Соединенных Штатах в осенний сезон. Североамериканцы также использовали их в качестве народной медицины. Известно, что семена тыквы уничтожают кишечных паразитических червей.

Они отлично подходят для похудения из-за высокого содержания белка и клетчатки. Если у вас проблемы со сном, перекусив тыквенными семечками, вы сможете хорошо отдохнуть.Они содержат L-триптофан, который способствует выработке серотонина в организме. Серотонин помогает улучшить настроение и сон.

Тыквенные семечки также помогают сохранить здоровье сердца. Они содержат незаменимые жиры, такие как омега-3, полезные для сердца. Они также являются усилителем энергии, так как богаты магнием.

Способы сушки тыквенных семечек для начинающих

Как подготовить тыквенные семечки к сушке

Что вам понадобится:

• Тыква
• Нож
• Ложка
• Дуршлаг или сито
• Тканевое полотенце

Разрезать верх тыквы вскройте ножом.

Удалите семена из тыквы. Вы можете сделать это вручную или использовать ложку.

Отделите семена от волокнистой мякоти.

Поместите семена в дуршлаг или сито, затем промойте их под прохладной проточной водой. Продолжайте процесс до тех пор, пока они не перестанут чувствовать слизь. Встряхните их и положите на чистое тканевое полотенце, чтобы они высохли. Если вы воспользуетесь бумажным полотенцем, семена прилипнут, и их будет сложно удалить.

Теперь вы готовы сушить тыквенные семечки.Семена тыквы обычно сушат в духовке или сушильном шкафу.

Как сушить тыквенные семечки в духовке

• Высушив семена полотенцем, выложите их одним слоем на противень или противень.
• Установите духовку на 170 градусов и сушите семена в течение 3-4 часов. Если вы используете более низкую настройку, вы можете сушить их до 12 часов. Регулярно помешивайте их, чтобы они не подгорели.
• Они готовы, когда они станут хрустящими, или , когда они легко сломаются при сгибании .
• Для усиления вкуса можно добавить оливковое масло и соль. Вы также можете добавить дополнительные приправы, такие как имбирь, мускатный орех или корица. Верните их в духовку и запекайте примерно 15-20 минут. Важно запекать семена не более 20 минут. Пищевая ценность жиров тыквенных семечек снижается, если семена жарятся в течение более длительного периода.
• Дайте им остыть.

Как сушить семена с помощью дегидратора

• После очистки семян замочите их в миске с водой на ночь .Слейте воду и положите их на полотенце, чтобы они высохли.
• Вы можете смешать семена со следующим в миске для придания вкуса: 1/4 чайной ложки гвоздики, 1/8 чайной ложки имбиря, 1 чайной ложки агавы, 2 столовых ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха. , 1 ч. Л. Соли.
• Поместите листы дегидратора на лотки.
• Положите тыквенные семечки одним слоем на каждый лоток.
• Соблюдайте время и температуру, рекомендованные в руководстве к дегидратору. Или вы можете установить дегидратор на 150 градусов по Фаренгейту. Сушите семена от 18 до 24 часов. Время от времени переворачивайте семена , чтобы убедиться, что обе стороны высыхают равномерно.

Как хранить сушеные тыквенные семечки

Используйте чистый, сухой и герметичный контейнер. Это важно, особенно если ваши сушеные тыквенные семечки предназначены для хранения в качестве закуски или пищевого ингредиента.

При комнатной температуре семена могут храниться 3 месяца. Регулярно проверяйте их на наличие признаков плесени. Немедленно утилизируйте, если увидите плесень.

В морозильной камере семян хранится год.

Помимо сушеных тыквенных семечек в качестве закуски, вы можете добавить их к обжаренным овощам. Вы также можете добавить их в свой рецепт гамбургеров или мюсли. Их можно выложить поверх салата или смешать с лимонным соком и оливковым маслом для заправки салата.

Как сушить семена тыквы для последующей посадки

Достаньте противень для выпечки / печенья с высушенными семенами из духовки или дегидратора. Поместите их в прохладное место или место с температурой от 50 до 60 градусов.Убедитесь, что это место не влажное.

Ежедневно следите за семенами и переворачивайте их, чтобы убедиться, что они высохнут равномерно, и проверьте, нет ли плесени.

Через месяц или когда они полностью высохнут, поместите их в бумажный пакет или конверт для хранения. Вы также можете использовать стеклянную банку или картонный контейнер, если вам нужно больше места для хранения. Было бы полезно, если бы вы поместили ярлыки с указанием типа тыквы и даты начала их хранения.

Сушеные тыквенные семечки можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.При правильном хранении и комнатной температуре семена могут храниться до 6 месяцев.

Сушите ли вы тыквенные семечки для закуски или для посадки, все это стоит затраченных усилий. Семена — золотая жила в питании. Есть много способов насладиться почти каждой частью тыквы. Неудивительно, что такие страны, как Китай, Индия, Россия и США, в настоящее время являются основными производителями тыквы и тыквенных семечек. Было бы пустой тратой просто выбросить хотя бы одно полезное тыквенное семечко.Лучше всего сушить их и хранить для дальнейшего использования.

Как собирать и хранить семена тыквы

Возможно, в этом году вы нашли идеальную тыкву для изготовления фонарика или, возможно, вы вырастили в этом году необычную тыкву из семейной реликвии и хотите попробовать вырастить ее снова в следующем году. Сохранить тыквенные семечки несложно. Посадка тыквенных семечек из тыкв, которые вам понравились, также гарантирует, что вы снова сможете насладиться ими в следующем году.

Сохранение тыквенных семечек

1. Удалите мякоть и семена из тыквы.Поместите это в дуршлаг.
2. Поместите дуршлаг под проточную воду. Когда вода потечет по мякоти, начните извлекать семена из мякоти. Промойте их в проточной воде, как вы это делаете. Не допускайте попадания мякоти тыквы в непроточную воду.
3. Внутри тыквы будет больше семян, чем вы когда-либо сможете посадить, поэтому, как только вы промыте достаточное количество семян, просмотрите их и выберите самые большие семена. Планируйте сэкономить в три раза больше семян тыквы, чем количество растений, которые вы будете выращивать в следующем году.У более крупных семян больше шансов прорасти.
4. Поместите промытые семена на сухое бумажное полотенце. Убедитесь, что они разнесены; в противном случае семена будут прилипать друг к другу.
5. Поместить в сухое прохладное место на одну неделю.
6. Когда семена высохнут, храните семена тыквы для посадки в конверте.

Правильное хранение семян тыквы для посадки

Сохраняйте семена тыквы, чтобы их можно было посадить в следующем году. Любые семена, тыквенные или другие, лучше всего хранятся в сухом и холодном месте.

Одно из лучших мест для хранения тыквенных семечек для посадки в следующем году — это ваш холодильник. Положите конверт из тыквенных семечек в пластиковый контейнер. Сделайте несколько отверстий в крышке емкости, чтобы внутри не скапливался конденсат. Емкость с семенами поместите в самом конце холодильника.

В следующем году, когда придет время сажать тыквенные семечки, ваши тыквенные семечки будут готовы к употреблению. Сохранение тыквенных семечек — увлекательное занятие для всей семьи, ведь даже самая маленькая рука может помочь.И после того, как вы правильно сохраните семена тыквы для посадки, дети также могут помочь посадить семена в вашем саду.

No related posts.