Как укрывать виноград на зиму: варианты, схемы укрытия

Отзывы

Основные правила подготовки винограда к зиме

Когда следует укрывать виноград

В регионах с теплыми зимами виноград можно и не укрывать, но если культуру выращивают на Урале, в Поволжье или в средней полосе, где зимой часто случаются резкие перепады температур, то надежное укрытие необходимо. Конкретные сроки организации укрытия для винограда зависят не только от климата местности, но и от погоды в текущем сезоне, однако вы можете ориентироваться по следующим показателям:

• лоза может выдержать понижение температуры до -15 ºC, но при двадцатиградусных морозах на ней погибнут все глазки;
• корни винограда боятся морозов еще сильнее, чем побеги и глазки: при длительном промерзании земли до -6 ºC мочковатые части корневой системы сильно повреждаются и уже практически не восстанавливаются, что приводит к гибели куста.

Из этого следует, что в местах, где случаются морозы до -20 ºC и ниже, укрытие винограда обязательно, а там, где зимой температура не опускается ниже -15 ºC, его можно не укрывать, однако прикорневой участок желательно замульчировать.

На фото: Виноградные шпалеры зимой

Мероприятия по подготовке винограда к зиме

После уборки урожая виноградную лозу подвергают санитарной обрезке, чтобы она не кормила зимой больные или пораженные вредителями побеги, которые все равно рано или поздно придется удалить. Кроме того, следует обрезать все молодые, невызревшие отростки, поскольку у них нет шансов пережить зиму. Сразу после обрезки необходимо провести профилактическую обработку виноградника от болезней. Для этого применяют трех- или пятипроцентный раствор медного или железного купороса.

Опрыскивание виноградника проводят в безветренный день при температуре воздуха не ниже 5 ºC, поскольку при более низкой температуре эффект от обработки нивелируется.

Обрезанные и обработанные фунгицидом виноградные кусты подкармливают смесью сернокислого калия и древесной золы. Однако следует помнить, что этой культуре необходимы регулярные подкормки в течение всего сезона.

В составах для подкормки винограда не должно быть хлора!

После подготовительных процедур из-под кустов убирают мусор и растительные остатки, которые можно заложить в компост или утилизировать другим способом.

Укрытие для винограда

В зависимости от климатических условий существует три способа защиты виноградника от холодов: окучивание, частичное укрытие и полное укрытие.

Окучиванием обычно защищают от низких температур неморозостойкие сорта винограда, выращиваемые в южных регионах. Осуществляется эта процедура следующим образом: после обрезки, обработки фунгицидом и подкормки виноградника удобрениями вокруг каждого куста делают земляную насыпь высотой от 10 до 25 см, которую затем увлажняют. Окучивать нужно также саженцы первого года: их пригибают к земле в направлении роста, фиксируют в этом положении, после чего насыпают на основание холм земли высотой до 20 см.

Чтобы не оголять корневую систему кустов, землю для окучивания берут из борозд, сделанных в междурядьях на расстоянии 1,5-2 м от кустов. Весной в эти борозды будет стекать талая вода, увлажняя почву в винограднике, но корни растений при этом замокать не будут.

На фото: Подготовка винограда к зимовке

В средней полосе, если по прогнозам зима будет не очень холодной, практикуют частичное укрытие виноградных кустов, при котором защищают от морозов только рукава, основание плодоносных побегов и стволы, то есть органы, расположенные близко к земле. Их укутывают нетканым материалом, причем толщина укрывного слоя должна быть не менее 4 см. Преимущество частичного укрытия в простоте исполнения, но надежным его не назовешь: при сильных морозах такой способ утепления не спасает.

На фото: Готовим виноград к зиме

Самым надежным является полное укрытие винограда, выполняемое воздушно-сухим способом. Подготовленные к зимовке лозы снимают со шпалер и укладывают на землю, предварительно застланную мульчей из опилок, сухих листьев, лапника, досок или другого органического материала, который нужен для того, чтобы растение не соприкасалось с землей. В зависимости от силы прогнозируемых морозов толщина мульчирующего слоя может составлять от 2 до 4 см. Кусты закрепляют в лежачем положении и засыпают соломой, тонким хворостом или лапником, а сверху накрывают защитным нетканым материалом – спанбондом, лутрасилом, агроспаном или полиэтиленовой пленкой, после чего края полотна придавливают к земле камнями или кирпичами, чтобы укрытие не снесло ветром, а поверх пленки насыпают слой земли.

Если зимой на укрытие упадет снег, он станет дополнительной защитой винограда от морозов.

На фото: Укрытие винограда на зиму

Подготовительные работы к морозам

Без полноценной подготовки начинать укрытие винограда нельзя. Не дождавшись завершения естественных биохимических процессов и не пополнив запас питательных веществ в организме растения, нельзя говорить о его хорошем самочувствии в зимний период

Поэтому, прежде чем искать укрывной материал для винограда и переходить к самой процедуре, важно соблюдать следующие подготовительные рекомендации

Подкормка винограда на зиму

Ещё до сбора урожая, виноград расходует практически весь запас питательных веществ, поэтому для восстановления потраченных сил и сохранения уже заложенных почек придётся использовать определённые удобрения.

Вариантов тут несколько:

1. Можно пролить грунт раствором фосфорных (20 г) и калийных (10 г) удобрений, растворённых в 10 л воды. В этом случае питательный состав должен проникать на глубину около 25 см.
2. При желании полезно добавить в воду для полива борную кислоту, перманганат калия, йод и сернокислый цинк, но не больше 10–15 г каждого вещества на 10 л воды.
3. Один раз в три года при подготовке виноградной лозы к зиме можно удобрить почву смесью из суперфосфата и бесхлорного калия (по 25 г каждого вещества). Этого количества будет достаточно для 1 м² площади насаждений, а что касается способа применения подкормки, то можно просто заделать сухую смесь в грунт.

Если на кустах ещё не опали листья, то вместо корневого удобрения можно использовать внекорневую подкормку, опрыскивая приготовленными составами зелёную массу винограда. Правда этот вариант подходит только в том случае, если листьев на растении осталось не меньше половины.

Осенняя обработка и опрыскивание винограда

Не все виноградари однозначны в вопросе предзимнего опрыскивания виноградных кустов, поэтому многие из них укрывают лозу без соответствующей обработки. Однако если ещё и в летнее время не проводились профилактические мероприятия, то, скорее всего, на растениях уже есть признаки повреждения вредителями и болезнями.

За зиму проблема только усугубиться, а с приходом весны в первую очередь пострадают молодые и невызревшие побеги.

Как обрезать виноград осенью в Сибири

Предзимнюю обрезку урожая обычно выполняют после снятия виноградных гроздьев и опадения всех листьев с куста. Осенняя обрезка в данном случае более предпочтительна, чем весенняя, ведь сформировав куст по «рукавной схеме» его очень просто уложить на землю для дальнейшего укрытия. Лозу, которая давала плоды в текущем году, нужно полностью вырезать, вместе с невызревшими побегами.

Состояние последних несложно определить следующим образом: при нулевой температуре воздуха проведите ладонью по поверхности лозы и если она вызревшая, то будет давать ощущение сухого тепла, в то время как невызревшая создаст впечатление прикосновения к стеклянной бутылке с холодной водой. Плодовые ветви обрезают, придерживаясь принципа «плодового звена», когда на сучке замещения остаётся только верхний побег для плодоношения, а нижний обрезается на уровень сучка замещения.

Полив винограда перед зимовкой

Влагозарядный полив виноградника обычно выполняют в начале октября, когда в Сибири уже прохладно, но ещё нет мороза. Для плодоносящих растений норма полива составляет 100–150 л на 1 м² насаждений. Влага должна распределиться по всей корневой системе винограда, ведь хорошее увлажнение субстрата предупредит вымерзание корневища с приходом заморозков.

Как правильно подготовить к зиме молодые кусты

Молодые кусты, высаженные в текущем году обрезать не нужно, достаточно просто удалить с них неопавшие листья. Растения, посаженные в предыдущем году можно обрезать на 3-4 почки, оставляя нетронутыми не больше двух побегов. В дальнейшем также выполняется обрезка всей вызревшей лозы, до 3 или 7 плодовой почки.

На пятом году жизни винограда на нём формируют плодовые звенья. Что касается поливов, то под каждый одно- двухлетний куст выливают по 50–80 л воды на 1 м², чтобы почва хорошо пропиталась влагой. Все остальные действия выполняются по той же схеме, что и для плодоносящего винограда.

Особенности климата Сибири

В Западной Сибири климат резко континентальный, а на погодные условия восточной части Сибири влияет особенность рельефа. Зимы в макрорегионе продолжительные, морозные, а лето короткое. Но у таких условий есть и плюсы для садоводства. Виноград устойчив к вредителям, не подвергается заболеваниям. В условиях Сибири его не поражает опасная тля филлоксера.

Несмотря на особенности климата ранние и некоторые среднеспелые сорта успешно произрастают и дают урожай при условии, что лозу укрывают, защищая от промерзания.

Сроки укрытия кустов винограда в Сибири

Сибирская осень занимает короткий промежуток времени, не больше двух месяцев, и быстро переходит в суровую длительную зиму. По этой причине виноград начинают укрывать в конце сентября – начале октября, чтобы успеть до первых заморозков. Но спешить не стоит.

Лозу со шпалер можно снять раньше, но лучше дождаться, когда листья опадут, самостоятельно их не обрывать. В это время в лозе идут сложные биохимические процессы для полного вызревания побегов и почек.

При какой температуре укрывать виноград

Сразу весь куст укутывать не надо. Перепады температуры могут вызвать образование конденсата и выпревание растения. Нужен период, когда пройдет колебание околоминусовых температур, — перед тем, как ляжет снег. Полезно провести закаливание растения при -5…-8°С. Окончательно укрыть виноград можно при постоянной температуре ниже -10°С.

Справка. В Сибири укрытие винограда заканчивают к середине октября.

Пошаговое укрытие винограда к зиме

Обрезка винограда перед зимним укрытием

После первых сильных заморозков и естественного листопада снимите лозу со шпалер и проведите обрезку. Если листопада к этому времени не произошло, то аккуратно, не задевая глазки, снимите листья с лозы. Все слабые и отплодоносившие в этом году побеги, а также всю зеленую невызревшую часть побегов удалите.

При обрезке наиболее распространенным на Севере способом веерной формировки на каждом рукаве оставляют один наиболее сильный холостой побег, расположенный поближе к голове куста, укорачивая его до длины, соответствующей рекомендациям по конкретному сорту, в среднем – на 6–8 глазков. Для страховки можно оставить на каждые две лозы дополнительный сучок замещения, обрезанный на 2–3 глазка. 

Укладка обрезанного винограда под укрытие

Затем нетуго свяжите лозу в пучки (фашины) и бережно прижмите их, соединяя кусты попарно навстречу друг другу примерно в 10–20 см над землей. Под лозу заранее уложите подготовленные доски или сухой еловый лапник.

Лозы винограда подготволенные для зимнего укрытия: обрезанные, связанные и уложенные на лапник

Сухой должна быть и сама укрываемая виноградная лоза. Эти операции проводятся обязательно при положительной температуре, чтобы хрупкая лоза не ломалась.

Обработка жеелзным купоросом лоз винограда перед укрытием

Уже в обрезанном и связанном состоянии кусты желательно опрыскать железным купоросом в концентрации 3–5% (300–500 г на 10 л воды), для «молодежи» используйте меньшую концентрацию. Железный купорос (сернокислое железо) – простейший фунгицид, применяемый осенью для предохранения зимой лозы и глазков от плесени и для искоренения возбудителей некоторых болезней с поверхности лозы.

Сварная сетка или любая другая решетка

Прочная сварная сетка шириной 1–1,5 м (в зависимости от глубины траншейки). Сетку разрезаем на удобные в пользовании полутораметровые фрагменты и сгибаем буквой «П» с перекладиной по ширине траншейки и «ножками» 30–40 см, чтобы «буква» почти не возвышалась над траншеей и зимой снег с нее не сваливался.  

Виноград, подготовленный под зимнее укрытие: сверху на лозами установлена металлическая сварная сетка

Укрывной материал

Нетканый укрывной материал (спанбонд 60 или агроспан 60), который в районах с сильными морозами может быть сложен вдвое. Данный материал обеспечивает сухое состояние воздуха в укрытии. Внешний влажный воздух не проникает в укрытие, т. к. температура воздуха и давление внутри укрытия выше, чем снаружи. В морозную погоду эта разница особенно велика.

Лоза винограда, накрытая сверху стальнйо сеткой и лутрасилом

Толстая прочная полиэтиленовая пленка

Советуем виноградарям такие материалы покупать рулонами в расчете на многолетнее использование, получится не очень дорого. Туннельные укрытия из этих трех составляющих монтируются довольно быстро. 

Вместо нетканого укрывного материала можно использовать соломенные или камышовые маты, вместо пленки – шифер, обрезки толя или рубероида. 

Торцы туннелей до установления постоянных отрицательных температур оставляем открытыми. При наступлении постоянных морозов торцы закрываем – не наглухо и с загибом укрывного материала вовнутрь.

Лоза винограда под полным готовым укрытием

Кусочки ветоши или обожжоного войлока для отпугивания мышей

Не забудьте также положить в каждый туннель куски обожженного войлока или ветошки, смоченные в отработанном машинном масле, – для отпугивания грызунов.

Окраска пластиковых дверей у клиента

Пластиковые образцы дверей устанавливаются внутри помещения, что предполагает более утонченный подход к их окрашиванию. Не каждая компания способна обеспечить комфортный ремонт этого элемента дома без негативного влияния на быт проживающих. Факторами, влияющими на атмосферу дома, являются: тип и запах покрасочной смеси, экологическая природа краски, профессиональная деятельность мастера и правильность каждой операции.

обладает необходимыми составляющими для проведенияремонта, которого даже не почувствуют хозяева жилища. Пластиковые двери перекрашиваются часто, что исключает возможность выноса из дома для окрашивания. Весь процесс специалисты должны выполнять по месту расположения элемента дома. Лучшим вариантом станет оборудование специально выделенного помещения: гаража, чердака.

Специалист производит начальный осмотр двери, результатом которого становятся:

1. Выявленные недостатки.
2. Операции, необходимые для удаления старого покрытия.
3. Подготовительные работы по грунтовке, шлифовке и обезжириванию.
4. Окончательная стоимость работы.

Только по окончанию анализа и соглашению хозяев дома, мастера принимаются за работу. Старые образцы краски зачищаются, при необходимости снимаются, после чего проводится местная шпаклевка сколов, трещин и других нежелательных повреждений. Далее – комплексная грунтовка и шлифовка, эти операции обеспечивают идеальную ровную плоскость с обезжиренным покрытием. Только после всех вышеперечисленных действий мастер приступает к покраске.

Благодаря уникальным свойствам покрасочной смеси пластиковые двери не выделяют негативных паров и составов в воздух, что позволяет применять подобный вид ремонта даже в детских комнатах.

При желаемом дизайнерском оформлении хозяева могут также оповестить специалиста, который выполнит все работы в минимальные сроки. Расчет за работу считается исходя из каждого небольшого скола и трещины двери, каждой замазанной петли и детали конструкции, установленных размеров двери. Сотрудничая с клиентам не придется необоснованно переплачивать, а стоимость работ не будет округляться. Компания составляет чертежи покрашенных частей и объясняет заказчику, за что заплачены оговоренные суммы.

Многие фирмы пренебрегают особенностью покраски пластиковых и металлических деталей конструкции дверей. Ведь при начальном нанесении краски на металл или пластик не ПВХ ее долговечность не впечатляет. Для устранения таких особенностей требуется применять совершенно другие методы обработки поверхности металла и пластика, отличающиеся от способов работы с пластиком ПВХ. После некачественной работы могут наблюдаться оголения от краски этих деталей дверей, что негативно отразиться на всем визуальном облике. «СтройХаус» — гарантирует выполнение даже таких мельчайших операций при окраске пластиковых дверей у клиента.

Наше видео

для просмотра видео в полноэкранном режиме нажмите квадрат в правом нижнем углу

Наши партнеры в регионах >>>

okna.enameru.com

Способы и виды укрытия винограда на зиму

Укрытие снегом

Я его называю способ для лентяев. Снимаем лозу со шпалер, увязываем в пучки, пригибаем к земле и крепим скобами. Изоляционным материалом от мороза служит снег.

Снег хороший утеплитель, под слоем в 25-30 см. лозе нестрашны морозы, но это способ годится только к сортам, у которых морозоустойчивость выше 26 градусов и в регионах, где выпадает много снега и он не тает до весны.

Так как в регионе Харьковской области встречаются морозы до -30 С и ниже, а выпавший снег тает в течении одного-двух дней, гарантии сохранности лоз Вам никто не даст.

Укрытие винограда на зиму землей

Для этого способа понадобятся колышки для фиксации лозы, старый полипропиленовый мешок и материал, который называют гидробарьер.

Главная его ценность, это то, что пленка для гидроизоляции имеет структуру мембраны с микроскопическими отверстиями конусообразной формы, дающие возможность легко проходить наружу парам и не позволяющие воде проникать внутрь.

Главное правильной стороной положить гидробарьер:

• Практически все производители на лицевую сторону наносят красочную полоску или логотип.
• При отсутствии рисунка, существует правило раскручивания рулона: как раскручивается, так и стелется.

Если прикрыть пленкой не той стороной, ее качества обратятся против Вас – она станет легко пропускать влагу, прочно удерживая пар и конденсат в середине, что приведет к гибели саженца.

Вместо гидробарьера для укрывания винограда на зиму можно использовать любой материал, не пропускающий воду, например, вспененная из полистирола подложка для ламината, куски рубероида или полиэтиленовая пленка.

Последнее время хорошо зарекомендовал себя материал – агроволокно.

Это долговечный материал на основе спанбонда.

Тонкие виды используют в виноградарстве для защиты гроздей – шьют мешочки от ос и птиц, а толстые – утепления.

Материал пропускает воздух и незначительно воду, может защитить от внезапных морозов, если просто укрыть растение.

Фактически он заменяет снежный покров поздней осенью, обеспечивает надежную защиту от низких температур.

Как прикопать виноград на зиму

Пригибаем лозу и прищипываем колышками или скобами.

На старых кустах этот прием может потребоваться разбить на несколько дней. В первый день наклонить до определенного уровня, на следующий ниже, и так до нужной высоты. Старая лоза хорошо гнется, но может не с первого раза.

Укрываем сверху старым полипропиленовым мешком, он играет роль дополнительного барьера сохранения тепла от земли, а весной поможет без труда, не повредив почки ее убрать с лозы.

ВАЖНО!

Не изолируем лозу от земли, а укрываем сверху

Засыпаем слоем земли, старайтесь, чтобы слой был не менее 10 см высоты от лозы. Землю берем с междурядий.

После укрываем гидробарьером.

Фиксируем подручным материалом (камень, кирпич, труба, земля). Главное, чтобы не сорвало укрытие ветром.

Ошибки новичков

• Укрытие непосредственно виноградных лоз материалом, не пропускающим воздух, что привод к запариванию и гниению;
• Слишком ранняя или поздняя прикопка. Перед принятием решения об утеплении, посмотрите погоду по региону не менее чем на 10 дней вперед;
• Изоляция виноградной лозы утеплителем от земли. То есть прокладка утеплителя между почвой и стеблем. Допуская эту ошибку, вы изолируете дополнительный источник тепла.

Личный опыт применения различных материалов для укрытия:

Укрывали еловым лапником, еловой иголкой, еловыми опилками, но минус таких материалов и способа укрытия виноград на зиму в том, что, для этого необходимо жить поблизости от елового леса, а когда этот материал намокает, он повышает кислотность почвы, что неблагоприятно сказывается на культуре.

От укрытие соломой тоже отказались. Остатки зерновых в соломе привлекают грызунов, которые не побрезгуют и молодым стеблем растений.

Подготовка винограда к зиме важный этап ухода, отнеситесь к нему со всей ответственностью и внимательностью, благополучная зимовка – это высокий и стабильный урожай. Надеюсь, у Вас все получится, и на следующий год будете с урожаем сладких солнечных ягод.

Эргономичная гостиная-спальня 18 квадратов: дизайн (видео)

Организация пространства и дизайн в 18-метровом помещении требует повышенной осторожности и внимания к мелочам. Каждый шаг следует вначале продумать, например, с точки зрения габаритов и возможных последствий, а также с учетом эстетической составляющей

Если говорить о колористике комнаты, то акцент делается исключительно на светлые и пастельные тона. В этом случае малогабаритная комната покажется просторнее.

Деревянные занавеси

Почему нужно укрытие

Большинство виноградных сортов относятся к теплолюбивым растениям, причём это касается даже тех разновидностей, которые принято считать морозостойкими, выдерживающими температурные понижения до -25°C. При длительном воздействии мороза на корневую систему этих растений (-5°C или ещё ниже), она будет находиться на грани вымерзания, а при двухнедельном удержании уличной температуры в пределах -20°C, пострадает и больше половины почек или даже сама лоза.

Все приведённые значения характерны для многих регионов с умеренным климатом, не говоря уже о суровых условиях Сибири. Поэтому, чтобы предупредить гибель винограда и обеспечить себя урожаем ещё и в следующем сезоне, виноградари укрывают лозу, тем самым защищая от промерзания не только надземную часть, но и корневище.

Рубрики

Пеноизол: самостоятельное изготовление

Как обрезать виноград осенью в Сибири

После снятия урожая нужно правильно обрезать виноградную лозу. Обрезку винограда, а также заготовку черенков для последующего размножения, проводят после того, как виноградная лоза сбросит листья. Обрезка лозы осенью предпочтительнее весенней, так как формируя куст по «рукавной схеме» его легко уложить и хорошо укрыть на зиму.

Обрезку плодоносящего винограда нужно проводить следуя принципу «плодового звена»: на сучке замещения оставляют верхний побег для плодоношения, а нижний побег обрезают на сучок замещения.

Молодые кустики, посаженные в текущем году, обрезать не стоит. С них только аккуратно срезают неотпавшие листья. Прошлогодние кустики обрезают на 3 или 4 почки, при этом оставляют не более двух побегов. В последующие годы (3-й и 4-й) также обрезают все вызревшие лозы, оставляя на них от 3 до 7 плодовых почек. На пятый год жизни куста начинают формировать плодовые звенья.

Совет для нерасторопных

Бывает так, что снег выпадает неожиданно для виноградаря или тот не успел добраться до винограда в силу каких-либо причин до морозов. В этом случае укрывать виноград все равно нужно — вдруг какая-то часть побегов выживет.

Если по прогнозу впереди ожидается потепление — можно подождать его, временно обернув побеги агроволокном, затем провести утепление по всем правилам. если же зима пришла надолго — нужно накидать сверху снега и уплотнить его. В этом случае есть шанс, что виноград сможет перезимовать с минимальными потерями.

Чтобы сохранить кусты проводите правильную обрезку винограда, а также выбирайте сорта, допущенные к разведению в вашем регионе. Экзотические сорта, как правило, российские зимы не переживают или постоянно болеют от повреждений морозами и не дают больших урожаев.

Как накрыть виноград на зиму. Как укрывать виноград на зиму – способы уберечь лозу на видео. Другие способы укрытия

Иначе можно потерять не только молодые побеги, но и многолетние кусты. Так, если зимой на протяжении недели будет держаться около -15…-18 0 С, то может погибнуть до 70% глазков. При затяжных морозах на уровне -20 0 С погибнут все глазки, в некоторых случаях нежизнеспособной останется и лоза растений. Профессионалы выделяют три основных способа того, как закрыть виноград на зиму. полу- и полное укрытие.

Окучивание

Первый метод используется в тех случаях, когда речь идет о молодых посадках, желательно

его применять только на саженцах первого года жизни. Перед тем как приступать к окучиванию, необходимо удалить все листья с кустов. Если речь идет о дачном участке, то сделать это не слишком сложно, но если у вас большая посадка, то можно для этих целей использовать 7% раствор мочевины. Он же используется для обеззараживания земли и лозы перед тем, как закрыть виноград на зиму.

Через 2 недели после обработки можно приступать к работам по утеплению. Для этого создается земляная насыпь высотой от 10 до 25 см. При этом не стоит выкапывать траншею возле саженцев — так могут перемерзнуть их корни. Но не забывайте, для взрослых растений этот метод не подходит, ведь почки остаются открытыми, а именно они первыми гибнут при существенном похолодании. Окучивание можно использовать лишь в южных регионах, где не бывает затяжных морозов и резких перепадов температур.

Полуукрытие

Для взрослых кустов существуют иные методы, как утеплить на зиму виноград. В регионах, где температура редко опускается ниже -20 0 С, можно использовать полуукрытие. При этом методе нижние части кустов прикрываются землей, а побеги укутывают. Для этих целей используют ткань, солому, создавая на растениях слой толщиной не менее 3 см. Но стоит заметить, что этот способ защищает больше от холодных ветров и иссушения лозы, а вот при сильных морозах он не поможет.

Полное укрытие

Уже многими садоводами проверено, что лучше всего использовать полное укрытие. Правда, перед тем как закрыть виноград на зиму таким способом, придется его обрезать, формируя правильный куст, и затем пригнуть к земле. Для этого все его побеги связываются вместе в не слишком тугой пучок и укрываются материалом, соломой, ненужными одеялами и утеплителем, не пропускающим влагу (линолеумом, полиэтиленом, рубероидом и пр.). Дальнейший на зиму заключается в том, что необходимо позаботиться о созданной конструкции. Она не должна разлететься при первых сильных ветрах. Для этого можно сбить специальные короба, которые будут устанавливаться поверх укрытия, или прижать его специальными фиксирующими скобами, и хорошо засыпать поверх землей. Если у вас нет указанных приспособлений, то слой утеплителя можно просто придавить кирпичами или крепкими досками.

Также не стоит забывать, что есть ряд нюансов в том, как закрыть виноград на зиму. При полном укрытии учтите, что лоза не должна лежать просто на земле, постелите под нее слой соломы, сухих листьев или еловых веток. Также нет необходимости спешить укрывать побеги до первых заморозков, они только закаляют лозу.

Виноград любят жители разных регионов России. А вот сама теплолюбивая культура может расти далеко не везде. Труд селекционеров позволил частично адаптировать виноград к нормальной вегетации в условиях Поволжья, средней полосы и даже ещё более холодных регионов Сибири и Урала. Одна из мер, которые помогают виноградной лозе справиться с местными зимами, — утепление. В статье собраны основные принципы, фото и видео советы специалистов, как укрыть растение перед холодами.

От чего защитит укрытие

Зимнее утепление способствует здоровью винограда и высоким показателям его урожайности:

• лоза сохраняет под корой весь питательный состав, необходимый для продуктивности;
• сама кора не вымерзает и не трескается;
• снижаются негативные факторы, влияющие на иммунитет растения.

Зимой эта культура пребывает в состоянии покоя. Морозостойкие сорта, которые рекомендованы для выращивания в средней полосе, Поволжье и более прохладных местах, как правило, способны выдерживать температуры -20…-30 °C. Однако даже при высоком уровне морозостойкости они нуждаются в утеплении.

1. Температурные скачки. Зимние и ранние весенние оттепели расслабляют лозу, снижая её закалку. В спящем растении могут пробудиться начальные признаки вегетации, которые сурово осадят новые морозы.
2. Возвратные весенние заморозки. Просыпающиеся почки может погубить даже лёгкое похолодание.
3. Однолетние саженцы имеют гораздо большую чувствительность к морозам. Уровень их устойчивости существенно ниже взрослой лозы.
4. Слабая корневая система. При высокой закалке надземной части растения корни остаются крайне уязвимыми перед зимней погодой. Даже на небольшой глубине почва теплее воздуха, но всё же может промёрзнуть в прохладных регионах. Краткосрочные -20 °C на грунте способны погубить основу винограда.

Подготовка лозы к утеплению

Технология осенней подготовки виноградного куста мало отличается в разных регионах. Перед укрытием важно правильно провести обрезку. Беритесь за дело сразу после сбора урожая. Запомните слабые и плохо плодоносящие побеги. Их вместе с сухими ветками следует обрезать в первую очередь.

Условно разделите все ненужные побеги пополам. Удаление второй части оставьте на позднюю осень, перед тем, как в вашем регионе обоснуются первые лёгкие, но постоянные заморозки. Виноград нормально перенесёт лёгкое похолодание, но до наступления морозов обрезку необходимо завершить. Двухэтапный способ рекомендован опытными виноградарями.

Укрытие винограда на зиму нужно начинать сразу после второго этапа обрезки. У владельцев больших или разносортных виноградников процедуры, вероятно, займут не один день, ведь гибриды созревают в разное время и имеют различную морозоустойчивость. Первым делом утепляйте наиболее слабые, а также молодые саженцы всех сортов. Это важно провести в момент, когда столбик термометра пропишется на постоянной основе у значения 0°C. Допускаются ночные заморозки до -6 °C. Хотя даже незначительные минусовые температуры способны обжечь лозу до потери плодородности.

Внимание! Накрывать виноград сразу после сбора урожая в начале осени нельзя. В это время ещё достаточно тепло для того, чтобы под укрывным материалом образовался бактериальный рассадник. Кроме того, сама лоза не успеет подготовиться к зиме, накопить ценные минералы для плодоношения в будущем сезоне.

Как утепляют виноград в Сибири и на Урале

В регионах с холодным климатом и коротким летом виноградари практикуют 2-этапный метод укрытия. На рубеже сентября-октября при первых заморозках для лозы сооружают временное убежище, которое защищает растение и даёт ему возможность закалиться перед зимой. Делается оно так:

• проведите обрезку;
• выройте траншею по ширине собранных в пучок побегов;
• мульчируйте землю внутри канавы;
• свяжите ветви кустарника и разместите в таком состоянии на дне;
• накройте траншею любым подходящим материалом.

Способы укрытия винограда

Порядка 1-1,5 мес. лоза будет накапливать сахар и другие вещества, параллельно закаляясь. Затем наступит пора основательно утеплять виноград к зиме. Для этого существует 2 способа. Первый — сухой:

1. Плотно обмотайте связанные побеги рубероидом или полиэтиленом.
2. Уложите их на дно траншеи и прикрепите к грунту скобами.
3. Над канавой установите дуги, которые в свою очередь укройте слоем гофрокартона (фанерных щитов) и полиэтилена. Укрытие должно быть без щелей и зазоров, чтобы снег не ссыпался внутрь.
4. Дополнительно оградить от снега защитный слой помогут выложенные сверху сухие ветки, старые доски или даже обычная земля.
5. Сверху насыпьте снег (если уже выпал).

Внимание! Такое укрытие обеспечит нормальную вентиляцию лозы и в то же время оградит её от увлажнения.

Второй вариант ещё проще:

• обработайте побеги известью или другим средством от прения, просушите;
• обмотайте полиэтиленом;
• уложите в связанном состоянии в траншею;
• накройте слоем грунта от 30 см;
• положите материал, который защитит растение от попадания воды;
• укройте сухими ветками или чем-то подобным;
• засыпьте снегом слоем от 50 см.

Открыть виноград можно лишь в апреле — и то, если заморозков в ближайшее время не ожидается. Достаньте лозу. Просушите несколько дней и снова поместите в траншею. Окончательно пробуждать виноград можно лишь в середине мая или позже, когда потеплеет.

Способы утепления винограда в Поволжье и средней полосе

Климат здесь более щадящий, чем в Сибири, поэтому виноград не нуждается во временном осеннем укрытии. Виноградари чаще всего применяют простые способы утепления. Например:

• лозу пригибают к земле;
• набирают почву подальше от места роста лозы;
• присыпают ею виноградные побеги.

Этот метод действенен, только если лозу на протяжении всей зимы будет укрывать снег. Если в вашем регионе зима влажная и малоснежная, такой вариант не подойдёт — виноград вымерзнет.

В этом случае грунт сверху накрывают слоем сухой листвы, лапником. Дополнительно к этим материалам можно соорудить защитный каркас из старых ящиков (не картонных коробок!) или шифера, выложенного домиком. Сверху их накрывают полиэтиленом. Задача — создать вокруг лозы пространство со своим тёплым микроклиматом.

Для защиты винограда от зимних морозов применяется комплекс мероприятий, в который входит подбор устойчивых сортов, а также ряд агротехнических приемов:

• выбор для посадки винограда защищенных мест;
• глубокая предпосадочная обработка почвы;
• глубокая посадка;
• калийные удобрения под осень;
• обрезка, обломка, пасынкование, чеканка и т.д.;

прививка на морозоустойчивые подвои, непосредственная защита надземной части и корней от губительного действия низких температур: укрытие винограда на зиму, снегозадержание и снегонакопление, мульчирование междурядий органическими материалами, катаровка.

Укрытие винограда проводят везде, где средний из абсолютных годовых минимум температуры ниже минус 15 градусов.

Понижение температуры почвы до -5, -6 С, вызывает повреждения мочковатой части корней. Если при обморожении надземной части куста она восстановится, то при подмерзании корней винограда растение погибнет.

В районах, где температура зимой никогда не опускается ниже -16 С можно не укрывать.

Если зимой случается понижение температуры до — 16 С — -20 С, можно не укрывать только специальные морозостойкие сорта винограда, если температура может опуститься до -21 — 24 С — нужно укрывать все сорта.

Укрытие винограда на зиму нужно делать в сухую погоду. Необходимо, что бы к моменту укрытия винограда прошли первые заморозки. Хватит несколько дней с утренними заморозками -5 -8 градусов, при такой температуре лоза пройдет закалку. Закаленная лоза делается светло-коричневого цвета и считается вызревшей. В этом случае виноградная лоза хорошо перезимует до весны.

Способы укрытия винограда на зиму

Укрытие винограда землей из междурядий

При таком способе укрытия, учитывается защитное свойство земли плохой теплопроводности воздуха. Конечно нужно, что бы земля при этом была достаточно рыхлой и слегка влажной, т.к. тяжёлые мокрые комки земли вряд ли будут хорошей защитой для винограда. Слой почвы для укрытия винограда должен составлять порядка 25-30 сантиметров над уложенной лозой. Землю для укрытия винограда нужно брать не ближе 0.5 метра от куста, чтобы не повредить корни. В районах с суровыми зимами можно применить послойное укрытие. При таком укрытии,на уложенный земляной слой толщиной 10-15 см. укладывают слой соломы или сухих листьев, а с верху укладывают ещё один земляной слой. В районах с малоснежными зимами, рекомендуется толщину укрытия увеличить.

Укрытие винограда на зиму — воздушно-сухое

Под подготовленную к зимовке лозу укладывают рубероид или лапник. Лозу и пришпиливают проволочными скобками. С верху укладывается слой лапника, сухих листьев или соломы.Над ними устанавливают дуги для каркаса, как для парника, и натягивается пленка или рубероид. Вместо каркаса можно установить над лозой деревянные щиты и закрыть его пленкой. Такой способ укрытия винограда имеет малую вероятность сильного промерзания почвы и вымерзания лозы. Так же предотвращается опасность заболевания лозы некрозом. Укрытие винограда воздушно- сухим способом рекомендуется для климата средней полосы России. В таком укрытии можно предусмотреть отверстия в виде труб для вентиляции, но в сильные морозы их обязательно нужно закрывать.

Снеговое укрытие винограда на зиму

В районах, с обильным снеговым покровом, у садоводов имеется прекрасная возможность укрыть виноградные кусты снегом. Снег является надежным утеплителем. Каждый сантиметр снежного покрытия даёт градус тепла. Поэтому в таких районах укрытие землёй или укрывными материалами могут быть совсем небольшими, а все остальное сделает природа.

При зимовке винограда самое главное,чтобы куст был с хорошей корневой системой, не перегруженный урожаем и без болезней. Для этого к зимовке виноград нужно готовит весь сезон.

Работая на садовом участке обязательно используйте средства защиты рук. Для защиты рук прекрасно подойдут рабочие перчатки.

Скачки температуры в последние годы уничтожают труд виноградарей гораздо больше, чем самая прожорливая саранча. Особенно сильно страдают саженцы, высаженные осенью не в школку, а в открытый грунт.. Как гласит проверенная столетиями народная мудрость, «береженого бог бережет», поэтому рациональнее осенью потратить немного времени, чтобы спрятать насаждения на зиму, чем весной начинать все с «нуля». А нужно всего-то соорудить нехитрые укрытия для своих питомцев и обезопасить их от морозов.

Укрытию подлежат молодые кустики винограда, гибридные формы и неустойчивые сорта, а также комплексно-устойчивые, потому что невозможно предугадать скачки температурного режима.

Различают три вида укрытия винограда:

• окучивание,
• полуукрытие
• и полное укрытие кустов.

При прямом укрытии почвой в тёплые зимы часть глазков подпревает и погибает. Поэтому желательно укрывать виноградные лозы воздушно-сухим способом. Прямо на пучки побегов, или на проволочные дуги накидывают или чёрную плёнку или, что много лучше, пластиковую мешковину (из этого материала шьют мешки для сахара или муки). Второй материал предпочтительней, он пропускает воздух и влагу, на нём не конденсируется вода. И только после этого кусты закапываются почвой полностью или только обваловываются ею. Если применить второй способ, то можно по необходимости открывать торцы укрытий чтобы проветрить, просушить и охладить побеги.

Вариант такого укрытия — засыпать лозы сухим органическим материалом — соломой, опилками, опавшими листьями. Сверху натянуть полимерную плёнку, края которой прижать землёй или камнями.

В районах, где суровые зимы могут чередоваться с тёплыми, рационально применять специальные — полуукрывные формы виноградного куста. Особенность их состоит в том, что есть высокоштамбовая неукрывная часть, и бесштамбовая или низкоштамбовая приземная — укрывная. Смысл такой конструкции состоит в том, любую зиму хотя бы одна из частей перенесёт благополучно.

В районах с устойчивым и высоким снежным покровом достаточно посадить виноград в траншеи глубиной 40 — 50 см, а на зиму прижимать побеги ко дну. Снег накапливается в таких углублениях и надёжно защитит лозы от морозов.

В южных районах достаточно укрыть растения слоем почвы 20 — 25 см, в более северных — слой почвы доводят до 30 — 50 см, или применяют трёхслойное укрытие — почва — 5 — 15 см, потом прослойка органики — 10 см, и снова слой почвы — 20 -30 см.

Укрытие лоз надо закончить до наступления морозов, иначе лоза станет ломкой.

Укрытие полиэтиленовой пленкой. Хоть многие и практикуют, однако мое мнение – укрывать так виноград нельзя. При февральских ясных днях там получится такой парниковый эффект что мама не горюй! Почки проснутся, а позже холод. А набухшим почкам -2 а то и -1 уже страшны. Если уже решаться на укрытие пленкой, то уж лучше темной. Однако это лишь мое предположение.

Укрытие опавшими листьями, мусором и т.д. – бред сивой кобылы! Выпреет 100%! Если уж так создавать, то требуется взять технологию укрытия опилками, описанную выше.

Тоже определенные фантазеры укрывали свежим навозом (будто бы он убивает грибки, зимующие на лозе). Так вот, он убивает еще и почки!

Укрытие агроволокном, спанбондом и тд. Уже 3-й год я 1 куст укрываю черным спанбондом в качестве эксперимента. Пока все ок, но еще и морозов на голую землю за это время просто не было. Однако в теории если их сложить в 2-3 слоя, в принципе возможно попробовать. Дело в том, что эти материалы дышат, убирая конденсат от лоз.

Про сроки и время укрытия . Да в принципе не важно когда, основное чтоб не ударил холод более 15 градусов на не укрытые кустарники для европейских подвидов винограда и 20 для современных гибридов. У меня из-за отсутствия времени вечно получается укрывать в начале дек..

Насчет укрывать или не укрывать . Здесь нечего думать – укрывать непременно. Даже в прошлую сравнительно не суровую зиму не укрытый кустарник Плевна (Августина) у моего соседа вымерз. Впрочем наименьшая t была -24. А Плевен типа -25 удерживает. Ну, это я про нормальные подвиды винограда, Изабеллу и Лидию возможно естественно и не укрывать.

Крупноплодный столовый виноград в нетрадиционной для виноградарства зоне выращивания — давно не авантюрная затея, а свершившийся факт. Моя дочка и сорт «Флора» (Лора). Беларусь, Гомель.

Этот вопрос встает перед любым начинающим виноградарем, решившим завести у себя на участке, в нетрадиционной для виноградарства укрывной зоне зоне выращивания винограда, это замечательное растение.

Но практически все «южные» сорта крупноплодного столового винограда имеют морозостойкость не превышающую -18 градусов, что делает их непригодными к традиционным способам выращивания в регионах с зимними температурами ниже указанной.

Проводя зимнее укрытие виноградных лоз, мы рушим единственное препятствие на пути к нашей цели — получения винограда по вкусовым и размерным характеристикам ни чем не уступающим нашим южным соседям.

Ничего сложного в укрытии нет. Потратив пол часа, мы получаем великолепную возможность выращивать крупноплодные столовые сорта винограда раннего срока, а при наличии теплицы и среднего срока созревания.

В нашей сегодняшней статье, и прилагаемым к ней фото и видео материалах, мы попытаемся рассмотреть основные виды зимнего укрытия виноградного растения.

Подготовка к укрытию винограда зимой

Независимо от выбора укрытия, первое, что необходимо сделать, это провести комплекс мероприятий по подготовке нашего виноградника к зиме:

Виды и способы зимнего укрытия винограда

Для начала, попробуем перечислить основные виды укрытий от наиболее простых к более сложным и определить их слабые и сильные стороны, чтобы вы, мой читатель, смогли выбрать наиболее подходящий именно для ваших условий и возможностей способ зимовки виноградного растения.

Укрытие снежным покровом

Это самый простой вид укрытия, но, к сожалению, подходит далеко не всем регионам. Суть такого укрытия заключается в естественном природном укрытии виноградных лоз снегом. Виноградарю необходимо лишь снять лозу со шпалеры и, пригнув к земле, зафиксировать ее с помощью П-образных скоб или какого-либо груза. Все. Остальное сделает природа. Снег — отличный утеплитель, под слоем в 30 и более сантиметров лозе не страшны ни какие морозы. Но такой вид укрытия подходит лишь регионам с постоянным и устойчивым снежным покровом в течении всего зимнего периода и отсутствием колебаний температуры в плюсовую сторону. К сожалению, такие условия возможны разве что в Сибири, да и то от резкого похолодания, при отсутствии достаточного снежного покрова, не застрахован никто. А уж что говорить о Беларуси, Украине или центральной России с нашими постоянными оттепелями и резкими похолоданиями по голой земле…

Укрытие еловым лапником

Укрытие лапником

Тоже очень простой способ укрытия. Как и в первом варианте, увязанную в пучки лозу пригибают и фиксируют к земле вдоль ряда или скручивают кольцом вокруг основания куста. Далее лоза накрывается слоем елового лапника. Чем суровее ожидаемая зима, тем толще необходим слой лапника.

Несмотря на свою простоту, этот вид укрытия довольно надежен, но применим лишь на молодых посадках или малых виноградниках в связи с затруднением ежегодной добычи большого количества данного укрывного материала.

Для добычи лапника вовсе не обязательно портить деревья в близлежащем лесу, достаточно подъехать к месту, где ведется заготовка леса или санитарная вырубка и быстро и без проблем набрать необходимое количество лапника.

Укрытие землей из междурядья

Достаточно простой, но очень трудоемкий вид укрытия. Вдоль виноградного ряда выкапывается траншея глубиной 20-30 см. (штык лопаты), ширина зависит от толщины пучка связанных вместе лоз. В эту траншею укладывается виноградная лоза и засыпается землей из междурядий.

Над траншеей создается земляной вал высотой 15-20 см., предохраняющий лозу от низких температур. Укрытие землей — самый древний и широко распространенный вид укрытия виноградных лоз, однако, он имеет как неоспоримые плюсы, так и значительные минусы.

Плюсы:

• Надежно защищает лозу от низких температур
• Абсолютно не требует финансовых вложений.

Минусы:

Мы рассмотрели классический способ укрытия винограда землей. Как видите, у этого способа много отрицательных моментов, но есть и альтернативный способ укрытия с помощью земли, частично лишенный некоторых отрицательных качеств. С ним вас познакомит виноградарь из Украины Александр Крот в данном видеоматериале:

Видео укрытия винограда на зиму

Сухое укрытие винограда

Это, без всяких сомнений, наилучший способ укрытия виноградных лоз в зимнее время.

Заключается он в укрытии прижатых к земле пучков виноградной лозы двумя слоями — термоизоляционным и влагонепроницаемым. В качестве утеплителя могут использоваться такие материалы, как солома, древесная стружка, сосновый опад (опавшие иголки), еловый и сосновый лапник, и т.п. Не рекомендую использовать в качестве утеплителя листву плодовых деревьев и кустарников, а так же листву непосредственно винограда, в ней очень высокий грибковый инфекционный фон.

В качестве гидроизоляции — НЕПРОЗРАЧНАЯ пленка (парник при ранних весенних оттепелях нам не надо), старые куски рубероида, линолеума, резины, шифера и т.п.

Подготовленные и связанные лозы укладывают на землю вдоль ряда и засыпают толстым слоем утеплителя. Затем все это дело сверху накрывают гидроизоляционным материалом, прижимая его по бокам кирпичами или присыпая землей.

Сухое укрытие с применением каркаса из дуг. В качестве гидроизаляционного слоя выступает — стеклоткань. Сухое укрытие лоз. В роли утеплителя — солома, гидроизоляция — рубероид.

Плюсы сухого укрытия:

• Надежно защищает от низких температур.
• Не промокает и, соответственно, исключено вымокание и выпревания лоз и почек в условиях чрезмерной влажности.
• Позволяет быстро накрыть большие площади виноградника.

Минусы:

• Требует финансовых вложений.

Внимание!

При устройстве сухого укрытия с гидроизоляционным слоем необходимо оставлять открытые части укрытия — продухи. Это необходимо для проветривания укрытия и предотвращения скопления конденсата под укрытием.

Открытые торцы этого укрытия и есть продухи.

Мое укрытие винограда на зиму в Беларуси

Поскольку мой маленький виноградник находится на дачном участке, у меня нет холявного доступа к соломе, стружке и другим видам утеплителя, а завозить это каждый сезон на участок — слишком хлопотное занятие.

Первое время я укрывал молодой виноградник сосновым лапником (кстати очень даже успешно), находя по дороге к даче санитарные вырубки леса, но виноградник взрослел и расширялся, что подталкивало меня к поиску другого материала укрытия.

И я его нашел — подложка для ламината в рулонах. Она сделана из вспененного полистирола и имеет очень низкую теплопроводность, что делает подложку толщиной всего 3-4 мм. превосходным утеплителем. К тому же, она не пропускает влагу и является одновременно и гидроизаляционным слоем.

То есть один материал выполняет обе функции сухого укрытия — сохранение тепла от земли и предотвращение попадания влаги. А то, что этот материал в рулонах, это вообще подарок судьбы. Уложил вдоль ряда шпалеры связанные пучки виноградных лоз, размотал по ним рулон, прижал по краям камнями или присыпал землей — все, готово. Стоимость материала относительно не велика, а прослужит он, при аккуратном обращении не один год.

Такой вид укрытия показал прекрасные результаты перезимовки винограда не только у меня и у моих коллег в Беларуси, но в более северных регионах. Не забываем про продухи! Я не прижимаю торцы укрытия к земле и оставляю их открытыми. Чтобы предотвратить попадание снега под укрытие и чрезмерного движения холодного воздуха через открытые торцы, я прикрываю их сосновым лапником.

Если же вместо подложки используются менее теплоизоляционные материалы (черная пленка, рубероид и т.п.), пространство между лозой и укрывным материалом можно заполнить утеплителем (солома, сосновый опад, лапник и т.п.). Подробнее о том как сделать такое укрытие вы можете посмотреть в видеоматериале моего коллеги и земляка В. Точилина:

Укрытие саженцев и молодых кустов винограда

Если саженцы и молодые кусты находятся в общем ряду, то их укрытие ничем не отличается от взрослых кустов. А вот если они находятся отдельно, то можно накрыть их нехитрыми способами продемонстрированными в данном видеоролике:

Время и сроки зимнего укрытия винограда

Если по поводу обустройства зимнего укрытия в среде виноградарей наблюдается согласие, то по срокам проведения данного действия мнения кардинально расходятся. Часть виноградарей считают, что укрытие необходимо проводить заранее, при малейших угрозах минусовой температуры, другие предпочитают дожидаться устойчивых отрицательных температур -5-6 и более градусов и только потом проводить мероприятия по укрытию.

У каждой из сторон есть свои аргументы и доводы в защиту тех или иных сроков укрытия, на их разбор я в будущем посвящу отдельный материал, а пока, поскольку это все же авторский сайт, я напишу о своем личном видении данного вопроса.

Как всегда, я предпочитаю не занимать радикальные позиции в спорах, а путем анализа мнения других виноградарей и своего личного опыта находить золотую середину именно для своих условий выращивания винограда:

• Хорошо вызревшая лоза и почки винограда способны выдержать критическую минусовую температуру указанную в ампелографии сорта. Для большинства даже самых нежных сортов она не менее — 14 градусов.
• Первые небольшие заморозки стимулируют химические и биологические процессы в лозе направленные на повышение зимостойкости. Так называемая «закалка лозы».
• Лозы и почки на плохо вызревших лозах, по причине болезней, перегрузки урожаем, молодости или общей слабости растения, не достигают своих сортовых показателей по морозостойкости и могут повреждаться даже при незначительных заморозках.

Отсюда я сделал простые два вывода:

1. Здоровые, хорошо вызревшие лозы на сильных плодоносящих кустах винограда нет ни какой необходимости прятать под укрытие до наступления устойчивых ночных отрицательных температур. Небольшие первые заморозки лишь «закалят» их и увеличат общую морозостойкость. В Беларуси такое время наступает в конце ноября.
2. Саженцы, первогодки, ослабленные и плохо вызревшие по каким-либо причинам кусты временно укрываю, до наступления первых морозов, легким укрывным материалом (спанбонд СУФ 40 в 2-3 слоя), а потом, вместе с остальным виноградником, как положено подложкой под ламинат.

Вот и вся премудрость. Сильных — закаляем, слабых — бережем.

Основные ошибки новичков

• Пренебрежение процессом подготовки лоз перед укрытием.
• Неверно выбранный способ укрытия для своего региона в целом и особенностей участка в частности.
• Неверно выбранные сроки проведения укрытия.
• Чрезмерно герметичное укрытие воздухо и влагонепроницаемыми материалами без оставления продухов.
• Изоляция лозы материалом утепления от земли. Земля — единственный источник тепла зимой, и если вы подкладываете утеплитель между ней и лозой, вы сводите практически к нулю весь смысл зимнего укрытия.

Все растения боятся сильных заморозков, потому нужно знать, как укрыть виноград на зиму. Период так называемого состояния покоя длится от одного до двух кварталов, то есть приблизительно полгода. Виноград не любит сильные заморозки и резкие оттепели, из-за которых возникает вероятность возобновления движения сока и запуска системы жизнедеятельности значительно раньше, чем нужно. При чередовании понижения и повышения температурных показателей может возникнуть вероятность гибели растений.

Молодые побеги особенно боятся зимней стужи, потому необходимо произвести укрытие винограда на зиму. Качество и грамотность своевременно проведенных утеплительных работ оказывают непосредственное влияние на урожайность кустов в конце летнего периода. Как укрывать виноград на зиму правильно? Можно пользоваться массой тонкостей и интересных технологий, благодаря чему сохранится корневая система винограда, а урожайность кустов и размер ягод приятно удивят садовода.

Существует три способа, как правильно укрыть виноград на зиму:

• техника укрытия окучиванием;
• методика укрытия винограда на 50%;
• полное укрытие кустов.

Основываясь на особенностях конкретного сорта винограда, укрываем виноград на зиму. Каждый вариант укрытия считается особенным. Подбирается он на основании данных о климатической обстановке и сорте кустов винограда.Оптимальный подбор техники укрытия кустов гарантирует отсутствие вымерзших растений.

Молодые черенки и молодая лоза любят укрытие в виде окучивания. Техника работ очень простая. Вокруг молодых кустиков делаются довольно плотные насыпи из грунта, высота которых может достигать 30 см. Такая методика подразумевает минимальные вложения труда и средств, но старые кусты укрывать по этой методике нельзя.

В климатических зонах, где отсутствует вероятность перепадов температурных показателей и значительных заморозков, можно проводить укрытие взрослых растений по этой технике, но их верхушки обязательно нужно укутать. Когда сильных морозов нет, сохраняются почки, которые плохо защищены.

Выполняем укрытие растений на 50%

При использовании такой технологии утепления растений происходит укрытие кроны землей. При этом крона должна размещаться на уровне 0,2-0,3 м выше уровня земли. Оставшиеся элементы кроны растения драпируют:

• размещая крону в пленке;
• покрывая ее соломой;
• утепляя растение плотной тканью.

Толщина защитного слоя не должна превышать отметку 50 мм. Такое укрытие на зиму подходит:

• для молодых побегов;
• для растений, обитающих в теплых климатических зонах;
• для регионов, где заморозки не уничтожают крону растений.

Если на незащищенный участок куста обрушатся заморозки, куст, вероятнее всего, будет полностью уничтожен.

Выполняем полное укрытие кустов

Лозу полностью снимают с несущих конструкций. Выполняют удаление оставшихся листьев с кустов. Побеги, оставшиеся на поверхности, собирают в пучки и прижимают их к земле. Инструментами для укрытия могут стать старые вещи. Можно укрыть виноград пленкой, но при ее использовании может возникнуть так называемый парниковый эффект.

В случае не сильных морозов почки могут запреть, а весной они могут сгореть. Потому лучше придавить ветви досками либо кирпичом и засыпать их землей.

Укрытие винограда на зиму (видео)

Готовим кусты к каждому времени года

В летнее время прореживаем виноградники, при этом пасынки нужно устранить. Мороз оказывает негативное воздействие на молодые побеги, оставшиеся на зимний период. Молодые кусты испытают дефицит влаги и начнут лишать жизненной силы весь куст. Когда на улице тепло, винограду нужен свет. Спелые ягоды нужно оперативно собирать.

Укрывать виноград нужно вовремя, но не стоит начинать утеплять куст при первых понижениях температуры. Первые заморозки осуществят закалку винограда, в результате чего куст будет значительно качественнее созревать. Если температурные показатели упали ниже отметки -2°С, значит, укрытие растения нужно выполнить в ближайшее время. Для лозы максимальный уровень заморозков, при которых не нарушается ее жизнедеятельность, составляет -23°С, а корни растения погибнут при понижении температуры даже на уровне -10°С.

На первый взгляд может показаться, что спешить не нужно, ведь корневая система растения полностью погружена в землю, и ей ничего не угрожает. На самом деле заморозки проникают в корни через сок, который проходит по лозе. Заблаговременное укрытие кустов винограда в период поздней осени либо во время первых заморозков спасет кусты и не даст корням замерзнуть.

В осенний период нужно собрать все ягоды. После этого растения хорошо поливаем водой, в которую рекомендуется добавить марганцовку . Кусты нуждаются в обработке удобрениями органического и минерального происхождения, при этом нужно задействовать борную кислоту, суперфосфаты, золу, а также перегной. На последнем этапе подготовки выполняют обрезку кустов. На этом подготовительные работы считаются завершенными и можно начинать укрывать виноград на зиму.

Для укрытия винограда к холодам можно использовать белую пленку, выполняющую функцию своеобразной шубы для кустов. В такой одежде виноград согреется на 1,5 градуса эффективнее.

Снежный покров обязательно должен присутствовать на поверхности земли, предотвращая промерзание почвы и вымерзание корневой системы винограда. Потоки ветра не должны сдувать снежный покров с земной поверхности, потому устанавливают специальные щиты, высота которых должна быть приблизительно 500 мм.

Щиты монтируют в направлении, из которого поступает основное количество потока ветра. Расстояние между кустами и щитами составляет около 3 м от последнего ряда кустов. Выпадающие снежные осадки можно искусственно уплотнить и пригладить при помощи лопаты. Эту манипуляцию рекомендуется выполнять до начала метели.

Как правильно укрыть виноградный куст на зиму (видео)

Похожие записи:

Похожие записи не найдены.

Рекомендуем также

Как правильно укрыть виноград на зиму, при какой температуре укрывать молодой

Большинство сортов обладают хорошей морозостойкостью и способны переносить легко низкие температурный пределы. Да, и виноградники возделывают в умеренном или теплом климате. Но, к сожалению, за холодный период бывают резкие перепады, чередующиеся с оттепелью. В эти моменты глазки растения могут начать подавать признаки жизни, прорастать и затем при заморозках – гибнуть. Поэтому виноградные лозы принято укрывать при опущении температур до минусовых отметок. Но помимо существующих распространенных способов зимнего ухода, есть и ряд правил подготовки, благодаря которым сохраняется оптимальный % сохранения веток за зиму. Об условиях зимовки, и как именно правильно укрывать растение – подробно описано ниже.

Какую температуру виноград выдерживает

Порог температуры, при которой виноградные лозы сохраняют свою жизнеспособность, зависит от года кустарника, а также от сорта. В среднем, в садоводстве принято считать, что критичный диапазон от -12 до -15˚С.

Если при опущении показателей до этих пределов лозы не были укрыты в течение 3-4 дней, то возникает большой риск гибели растений.

Учеными уже доказано, что при -20˚С гибнет более 70% глазков, включая и молодые, и взрослые экземпляры. Корневая же система более подвержена холоду, поэтому развитие некроза начинается уже при -6˚С. Этот процесс не обратим, и погибшие отростки не смогут уже вернуть к жизни.

Разные сорта винограда выдерживают различные температуры.

Конечно, это общие рекомендации и стоит понимать, что, если в зимний период максимальный порог минусовых температур в регионе не опускается ниже -15˚С, то и укрывать виноградник нет никакого смысла. Главным образом, это касается таких теплых регионов, как Кубань, Астрахань или Ростовская область.

1. Также стоит понимать, к какой группе по морозоустойчивости относится виноградник и ориентироваться на это.
2. Высокий уровень иммунной защиты от холода. В этом случае на лозе даже при -25 — -28˚С более 80% остаются жизнеспособными.
3. Уровень морозоустойчивости -23 — -26˚С и сохранение глазков до 60-70%.
4. Уровень устойчивости достигает -21˚С. Это среднестойкие сорта, к которым относятся большинство виноградников. При достижении максимальной отметки устойчивости – глазки сохраняются только на 60%.
5. Совсем неустойчивые к холоду подвиды. В этом случае говорят о пороге в -15˚С, но о большой вероятности гибели всех глазков при достижении низких температур. Такие сорта редко выводят в резко-континентальном климате, так как даже при укрывании нет гарантии сохранения жизненных функций.

Температура которую может выдержать лоза без укрытия определяется исходя из сорта винограда и особенностей климата.

Выше приведенные показатели низких температур условны и варьируются в диапазоне 5˚. Это связано с тем, что корневая система наиболее подвержена морозу и в большинстве случаев не выдерживает и -14˚.

Сроки

Основываясь на особенностях климата, выводимом сорте, а также возрастным показателям виноградников, фермеры выводят для себя и примерные сроки, к которым нужно подготовить кусты для укрывания.

Например, Урал, Сибирь, где зима может наступить неожиданно, начинают работы в середине сентября, на Кубани, если есть необходимость укрытия – с конца октября-до конца ноября. Основное правило, которого придерживаются все садоводы – это началом зимнего сезона считается стабильное наступление заморозков, в течение 2-3 дней, и опущение ночных температур ниже -5˚С. Про сорта винограда для Подмосковья читайте тут.

Правила укрытия

Укрытие не будет достаточно эффективным, если не провести предварительно процедуры по подготовке.

1. Осенняя обрезка кустов. В период с сентября по ноябрь, в зависимости от региона, происходит удаление лишних побегов, сухих и больных веток.
2. Убрать всю опавшую листву, т.к. соприкосновение с ним лозы может привести к ее загниванию.Взрыхлить околокорневую зону.
3. Обязательно на почву положить реечные конструкции в 5-10 см шириной. При этом лучше выбрать сухой, бездождливый период, во избежание образования излишнего конденсата.
4. Сделать из металлической проволоки крюк, которым и прижимается лоза к земле.

Про требования к обрезке и описание сорта винограда Ркацители узнайте здесь.

Первые заморозки целебны для лозы – они закаляют ее и делают менее восприимчивой к морозу.

Большое внимание всегда уделяют молодым растениям, так как они не нарастили морозостойкую кору и нуждаются в более тщательном укрывании.

Обработка перед укрытием

Как уже говорилось выше, при подготовке к зимовке кусты обрабатывают, а именно обрезают. Тем самым формируется крона и дается больше питательных веществ плодоносящим веткам. Про характеристики сорта винограда Ливайдийский черный расскажет эта ссылка.

Также выполняются следующие процедуры:

1. Подвязка лозы с помощью проволоки или толстого жгута.
2. Обработка всех растений раствором купороса. Его разводят в расчете 3 г на 10 л и опрыскивают все лозы, так снижается риск возникновения типичных болезней виноградников. Если купорос продается в качестве концентрата, то берут 300-350 г на 10 л воды.
3. Далее лозы связывают пучками и пригибают к земле, плотно фиксируя проволокой или дугами. В дополнении можно еще прижать между рядами досками.

Материалы для утепления

Каждый фермер в процессе своей деятельности и на основании многолетних наблюдений, выделяет для себя наиболее эффективные способы укрытия. Ниже приведены наиболее популярные и удобные методы работы с виноградниками для зимнего сна. Про выращивание и уход за виноградом Саперави расскажет этот материал.

Маты из камыша

При этом способе используют самостоятельно изготовленный мат из камыша. Габариты по периметру у настила варьируются, в зависимости от удобства эксплуатации, а вот толщина должна быть не менее 7 см.

Камыш должен быть обязательно сухим, иначе настилы сгниют и испортят все растения.

После того, как лоза подготовлена должным образом, пригибающие дуги закрывают матами из камыша, а сверху фиксируют пленкой. Некоторые фермеры с боков делают небольшие воздуховоды, которые затыкают при сильно низких температурах и приоткрывают в весенний период оттепелей.

Внутри камыша температура будет снижаться значительно медленнее.

Плюсов такого зимнего укрытия много:

• отсутствие загнивания;
• в камышах не селятся мыши;
• хорошая терморегулировка настила.

Лапником

Лапник – это самый простой способ для зимовки виноградных лоз всех сортов, таких как Пино Нуар, Гурзуфский розовый, Руслан и прочие. При этом ветви скручивают или прижимают к земле, а сверху накидывают сухие еловые ветки. Чем серьезнее будет похолодание, тем больше настил по высоте лапника.

Но этот способ имеет ряд недостатков:

• трудно достать достаточное количество ветвей, не испортив множества еловых растений;
• подходит только для молодых, более гибких кустов.

Лапником укрывают в тех регионах или местах, где рядом происходит разработка лесов и есть возможность не вырубать ветви с живых, растущих елок.

Сухое укрытие

Сухое укрытие – самый распространенный метод, т.к. при его использовании применяются в основном подручные материалы: шифер, агроволокно, полиэтилен, мешковина, короба и прочее. Его комбинируют иногда с вышеописанным вариантом. Про сорт винограда Примитиво узнайте в этой статье.

1. Сначала укрывают ветками лапника, затем соломой или дубовыми листьями.
2. В завершении делают слой из подручного сухого варианта в виде туннеля, чтобы дать полноценную вентиляцию воздуха.

Не забудьте также положить в каждый туннель куски обожженного войлока или ветошки, смоченные в отработанном машинном масле, – для отпугивания грызунов.

Землей

Укрытие землей – это небольшое прикапывание растения в грунт, после того, как его укрепили. Делают это следующим образом:

1. Землю берут между рядами и засыпают ветви. Слой должен быть не меньше 10 см, но и не больше 30 см.
2. Сверху в дополнении укладывают шифер или черную пленку.

При укрытии землей высока вероятность загнивания глазков. Особенно актуально для территорий, где за зимний период бывают большие амплитуды перепадов.

Особенности укрытия молодого винограда

Молодой виноградник отличается повышенной восприимчивостью не только к инфекциям, но и к холодам. Это связано с недостаточно окрепшей корой и закаленности лозы. Поэтому в первые 1-2 года к таким растениям нужно повышенное внимание.

Укрывают их всеми традиционными способами, применимы все варианты зимовки. Фермеры советуют молодой виноградник немного подкопать в районе корневой системы, чтобы взрыхленная почва обеспечивала больший доступ кислорода.

Укрытие делают, как правило, смешанным способом. То есть сначала сухим материалом: лапником, камышом, а затем сверху рубероидом или темной пленкой.

Очень хорошо, если зима будет снежная. Под шапкой растениям намного теплее.

Видео

В видео расскажут как правильно укрыть наш виноград на зиму, способом укрытия, проверенный временем.

Выводы

Виноградники — морозоустойчивые растения, но все же укрывать их в зимний период надо, так как велика вероятность отмирания веток из-за частых перепадов температур.

1. Виноградники делятся по морозоустойчивости на несколько классов и в зависимости от этого формируется способ укрывания.
2. Самый простой способ – лапник. Но у него есть один существенный недостаток: сложность доставания укрывного материала.
3. Как правило, фермеры используют смешанный способ укрытия, используя 2 варианта зимовки лозы.
4. Все молодые сорта винограда, включая Рошфор и Шардоне, в первые 1-2 года нуждается в более пристальном внимании и более тщательном укрывании.

Подходы к борьбе с вредителями в виноградниках, поврежденных зимой или из-за заморозков.

Производители могут захотеть изменить методы борьбы с вредителями в зависимости от того, какой ущерб был нанесен виноградникам зимой.

Введение

Ужасающие погодные условия на виноградниках южного Мичигана этой весной вынудили производителей рассмотреть возможность корректировки программы борьбы с насекомыми и болезнями на виноградниках, поврежденных морозами. Приведенные ниже комментарии предназначены для того, чтобы помочь производителям снизить затраты на борьбу с вредителями, поддерживая программу, направленную на удовлетворение критических потребностей в защите виноградных лоз.

Даже несмотря на то, что текущие оценки потерь урожая высоки, следует иметь в виду, что фактический остаточный потенциал урожайности не станет очевидным до тех пор, пока не распустятся вторичные почки и не появятся грозди. Следовательно, эти руководящие принципы зависят от решений менеджеров об уровне оставшегося урожая. Если побеги были сильно повреждены морозом, но гроздей достаточно для сбора некоторых фруктов, следует сосредоточить внимание на минимизации затрат на борьбу с вредителями при сохранении качества и урожайности оставшихся плодов.В год с небольшой загрузкой урожая листва легко сможет произвести достаточно сахара и созреть плоды, а также почки и древесину для следующего года. Поэтому необходимость защиты листвы от повреждения насекомыми и болезнями намного ниже. Фактически, увеличенный размер кроны может стать проблемой из-за усиленного затенения, что приводит к уменьшению образования плодовых почек.

Разведка

Если нужно собрать урожай с виноградника, регулярное обследование поможет избежать новых сюрпризов.По крайней мере, проверка виноградников после цветения в середине июля и в начале августа может предоставить минимум информации о развитии основных насекомых-вредителей и болезней. Если стоимость найма скаута кажется слишком высокой, попробуйте договориться о более низкой цене, прежде чем отказываться от этой услуги.

В качестве альтернативы, выгул рядов один раз в неделю поможет вам быть в курсе последних событий в области развития виноградных лоз и вредителей и сократит стоимость этой услуги. Это может занять около 1 часа в неделю. Может показаться, что не стоит тратить время на некоторые сильно пострадавшие виноградники, но рассмотрите это как вложение в долгосрочное будущее виноградника.Форма скаутинга IPM на виноградниках Мичиганского государственного университета может помочь в ведении учета ваших скаутов.

Борьба с насекомыми

Вредители листвы

Решения по борьбе с насекомыми будут зависеть от ожидаемой урожайности с каждого виноградника. Если ожидается, что он будет близок к нормальному, следует поддерживать стандартную программу борьбы с насекомыми, чтобы гарантировать ожидаемый урожай и качество. Если будет собран урожай ниже обычного, сок виноградной лозы сможет выдержать повреждение листьев и все равно будет созревать уменьшенный урожай.Из-за этого борьба с японскими жуками, жуками роз и цикадкой будет гораздо менее важной, чем обычно. Если инсектициды не обрабатываются после цветения, зараженность цикадкой можно проверить в середине июля, чтобы определить необходимость борьбы с этим вредителем.

Порог для сока винограда с полным урожаем в это время сезона составляет десять процентов зараженных листьев. Пороговые значения не были разработаны для ситуаций с уменьшенным урожаем, но они, вероятно, будут намного выше по мере уменьшения нагрузки урожая.В обработке нуждаются только те виноградники, где обнаружено сильное заражение цикадкой. Если в этом году урожай не будет собран, затраты на защиту виноградных лоз от цикад и жуков вряд ли будут экономичными для виноградников, выращивающих сок.

Лозы

Гибрид и Винифера менее устойчивы к питанию насекомыми, чем соковые сорта винограда. Полная программа защиты листвы этих сортов важна, если ожидается сбор урожая для достижения созревания плодов и созревания лозы.

Кластеры

Виноградная ягодная моль — главный вредитель виноградной грозди. Следовательно, приоритетной задачей должно стать поддержание программы борьбы с ягодной молью, если виноград собирается собирать. Это поможет минимизировать потери урожая в этом году и снизить риск сильного заражения в следующем году. В ситуации с пониженным урожаем оставшиеся грозди будут находиться под повышенным давлением из-за заражения ягодной молью. По-прежнему важно определить цветение дикого винограда, чтобы определить биофиксацию виноградной ягодной моли на год.Это используется для определения времени появления второго поколения, когда обычно начинается борьба с этим насекомым. Второе поколение обычно начинается в конце июня — начале июля на юго-западе Мичигана. Если к этому времени оценка покажет, что урожай, скорее всего, будет собран, для защиты от повышенного давления требуется полная программа по выращиванию виноградной ягодной моли.

Если урожай маловероятен, может быть реализована сокращенная программа. Однако следует проявлять осторожность, потому что любые незащищенные территории могут стать очагами заражения, которые могут увеличить заражение соседних кварталов.В таких ситуациях однократное нанесение Intrepid или Intrepid Edge при типичных 810 и 1620 градусах роста (GDD) базы 47 после биофикса должно подавить популяцию ягодной моли в достаточной степени, чтобы снизить давление на соседние блоки. Модель виноградной ягодной моли в Enviroweather может использоваться для определения этих сроков.

Стоит держать опрыскиватель под рукой после веразона на случай, если популяции виноградной ягодной моли продолжат развиваться ближе к уборке урожая. Если это происходит и ягоды подвергаются риску заражения, может потребоваться своевременный эффективный инсектицид до сбора урожая, чтобы свести к минимуму риск заражения собранных ягод.Если заражение виноградной ягодной молью ограничивается лесными бордюрами, на некоторых виноградниках можно добиться экономии средств, нанеся опрыскивание бордюров на десять внешних рядов. Кластерный отбор проб в середине июля может помочь определить виноградники, на которых эта стратегия может оказаться целесообразной.

Ведение болезней

Болезни листьев

Основными болезнями листьев, которые важны для винограда сока Мичигана, являются мучнистая роса у сорта Конкорд и ложная мучнистая роса у винограда Ниагара. Если урожай не будет собран, болезни листьев — единственные, которые необходимо учитывать.Как и в случае с насекомыми, виноградные лозы с небольшой нагрузкой на урожай смогут больше переносить болезни листьев.

Для винограда Конкорд борьба с мучнистой росой может вообще не понадобиться, если только не возникнет опасений по поводу избыточного производства инокулята в следующем году. В этом случае одно или два применения фунгицида, ингибирующего стерины, в середине или в конце сезона, вероятно, будут достаточными для уменьшения дальнейших инфекций и производства хазмотециев. Масла могут быть более дешевой альтернативой для борьбы с мучнистой росой. Масла обладают дополнительным преимуществом уничтожения колоний мучнистой росы при контакте.Ложная мучнистая роса может быть более вредной, чем мучнистая роса, поскольку может привести к сильному опаданию листьев и снижению зимостойкости лозы. Несмотря на то, что виноградные лозы с небольшой нагрузкой на урожай могут противостоять ложной мучнистой росе сильнее, чем сильно обрезанные лозы, нельзя допускать, чтобы они полностью вышли из-под контроля. Это также важно с точки зрения перезимовки посевного материала на будущий год.

Осмотрите виноградники в середине июля. Если наблюдаются поражения ложной мучнистой росой, применение Ридомила искоренит болезнь и остановит дальнейшее распространение.Через две-три недели снова проведите разведку, чтобы проверить, нужен ли дальнейший контроль.

Менее затратными альтернативами являются продукты из меди (не для использования в Ниагаре или Конкорде), фунгициды фосфористой кислоты (например, Phostrol, ProPhyt) и Ziram. Зирам является строго защитным средством, тогда как продукты с фосфористой кислотой обладают лечебным действием и могут останавливать развитие болезни на несколько дней после начала инфекции (это когда поражения только начинают проявляться). Однако они не обладают большой остаточной активностью, поэтому их, возможно, придется смешать с Зирамом, чтобы получить более длительную защиту.Продукты фосфористой кислоты также обладают хорошей активностью против фомопсиса и умеренной активностью против черной гнили.

От производителей винограда, которые уже применяли спреи для спрея, можно ожидать уменьшения количества мучнистой росы, если вы применили серу, и уменьшения количества ложной мучнистой росы, если вы применили фунгицид меди. В испытаниях на небольших участках в Мичигане наблюдалось снижение на 40-60% по сравнению с необработанными участками.

Болезни плодовых гнилей

Черная гниль и фомопсис являются основными кластерными болезнями, которые следует учитывать при наличии достаточного количества плодов для сбора урожая, особенно если имеется много зимующего инокулята (замораживание не влияет на грибки).В борьбе с черной гнилью следует сосредоточить внимание на цветении. Первое и второе опрыскивание после цветения являются наиболее важными. Как правило, нет необходимости защищать плоды после второго опрыскивания после цветения, потому что ягоды становятся естественно устойчивыми к инфекции примерно через четыре-пять недель после цветения. Тебуконазол плюс зирам или даже тебуконазол будет достаточно. Фунгициды FRAC 11, такие как Abound, также могут быть эффективными.

Борьба с фомопсисом становится важной, как только цветковые грозди становятся видимыми.Для вторичных почек это произойдет немного позже в этом году. Споры фомопсиса будут высвобождаться во время большинства дождей от распускания почек до закрытия скопления. Пик производства спор обычно приходится на первую и вторую неделю мая. Возможно, это хорошее время, чтобы защитить побеги от заражения. Количество перезимовавшего инокулята можно оценить по количеству повреждений на побегах и листьях текущего сезона. В периоды засухи потребуется меньшее количество опрыскивателей. На протяжении многих лет мы не видели преимуществ от опрыскивания, кроме первого опрыскивания после цветения.

EBDC — это экономичный материал для использования против фомопсиса до цветения, а зирам можно использовать после цветения. От производителей, которые уже применяли спреи в спящем состоянии, можно ожидать существенного сокращения фомопсиса в течение сезона. Единственные другие спреи, которые могут потребоваться, — это спрей Abound во время цветения или в первый период после цветения, а влажной весной — EBDC перед цветением. Нетронутый может быть эффективным вариантом в Ниагаре, но это некоторые свидетельства фитотоксичности винограда сортов Конкорд и Ниагара.

Гниль грозди

Botrytis обычно вызывает беспокойство только у виниферы с плотной кластерной гроздью и гибридных сортов (например, Пино Нуар или Виньоль соответственно). Защита может потребоваться, если в период между закрытием грозди и сбором урожая влажные условия, а время — критическое время. Спрей для цветения обычно не является рентабельным. Одно или два применения фунгицида с кодами FRAC 9, 12 или 17 наиболее эффективны для борьбы с этим заболеванием.

Покрытие

Поскольку защита кустов является основным направлением программы ограниченного контроля над насекомыми, лучше всего направлять распыление в зону плодоношения, чтобы максимизировать эффективность распыления.Для эффективной борьбы с виноградной ягодной моли отложения при опрыскивании должны достигать всей грозди. Это становится более сложной задачей по мере роста навеса виноградной лозы. По мере прохождения сезона объем распыления следует увеличивать и обрабатывать каждый ряд.

Полевые испытания с воздушно-струйным опрыскивателем показали, что объем распыления 50 галлонов на акр обеспечивает значительно лучший контроль заболеваний, особенно с защитными фунгицидами, чем объем распыления 20 галлонов на акр. Тот же результат был получен для борьбы с виноградной молью — увеличение галлона до 50 галлонов обеспечило лучший контроль, чем 20 галлонов.Хотя это займет больше времени, получение максимального эффекта от каждого распыления особенно важно, когда ожидается, что урожай будет низким.

Выбор продукции

Во времена финансовых трудностей может возникнуть соблазн выбрать наименее затратный вариант для достижения контроля. Это может показаться лучшим выбором, но стоит учитывать и другие факторы. Например, эффективен ли продукт при текущих и прогнозируемых погодных условиях; как долго это длится; и насколько хорошо он будет контролировать целевых вредителей или болезней?

В долгосрочной перспективе может быть более рентабельным использовать немного более дорогой продукт, который прослужит дольше, чем самый дешевый вариант.Тем не менее, в зависимости от существующего воздействия вредителей и болезней, можно использовать более низкую указанную норму.

Сроки

При обрезке учитывайте каждый распылитель. Еще один способ сократить расходы — убедиться, что внесение удобрений выполняется на оптимальной стадии для борьбы с вашим целевым вредителем. Для тщательного осмотра виноградников каждые несколько дней может потребоваться немного больше времени, но это может быть рентабельным способом повысить эффективность вашей программы опрыскивания. Поступая так, вы также можете обнаружить, что вредители и болезни не так опасны, как ожидалось, и можно сэкономить на стоимости приложения.

Подходы к борьбе с насекомыми и болезнями на виноградниках Конкорда и Ниагары, пострадавших от мороза.
Сроки	Без сбора урожая	Частичный урожай
Budswell / 1-2 дюйма роста побегов	Распыление EBDC в настоящее время может быть недорогим средством уменьшения ложной мучнистой росы в течение сезона и производства инокулята на следующий год.	Опрыскивание EBDC в это время может обеспечить значительное сокращение фомопсиса и черной гнили при уборке урожая.
Предварительное цветение	Борьба с насекомыми и болезнями не требуется	Борьба с фомопсисом необходима только в том случае, если это было проблемой в прошлом году.
Цветение / после цветения	Борьба с насекомыми или болезнями не требуется.	Контроль необходим только в том случае, если в анамнезе имеется давление виноградной ягодной моли на этом винограднике.Если на поле в прошлом была черная гниль и / или фомопсис, это лучшее время для применения хотя бы одного спрея для борьбы с ним. Первое послецветение — самое важное.
Среднеспелый	Защита листвы от насекомых-вредителей вряд ли понадобится. Разведать ложную мучнистую росу и лечить, если инфекции распространены.	Проверить гроздья на заражение ягодной молью. Обработка по мере необходимости. Если вы боретесь с черной гнилью и фомопсисом, остановитесь после второго опрыскивания после цветения.Ищите ложную мучнистую росу и мучнистую росу и лечите, если инфекции распространены.
Поздний сезон	Защита листвы от насекомых-вредителей вряд ли понадобится. Выявить ложную мучнистую росу и мучнистую росу и лечить, если инфекции распространены.	Проверить гроздья на заражение ягодной молью. Обработка по мере необходимости. Ищите ложную мучнистую росу и лечите, если инфекции распространены. В настоящее время, вероятно, уже слишком поздно, чтобы мучнистая роса оказала негативное влияние.

Механизация обрезки, ухода за пологом и сбора урожая на виноградниках

Ключевые темы

Рекомендации по проектированию виноградников

В идеале подготовка к механизации виноградников начинается еще до посадки винограда. Некоторые ключевые элементы, которые следует учитывать, как и на виноградниках с традиционным возделыванием, — это однородность почвы внутри блоков, ¹⁶ блокировка по сортам или потребности в орошении, ¹⁷ дренаж, уклон и стабильность сорта.

В идеале механизация оптимизирует инвестиции на единицу площади земли и стабильность производства. Наилучшим образом это достигается за счет оптимизации однородности внутри блоков таких свойств почвы, как плодородие и дренаж почвенных вод, которые полезны в этом отношении. ¹⁸ Следует избегать участков с непостоянным уклоном и неровными холмами из соображений безопасности и изменчивости. Различные сорта на винограднике часто увеличивают изменчивость от лозы к лозе ¹⁹ из-за изменений свойств почвы. ^4,19,20 Управление виноградниками на механизированных виноградниках еще больше упрощается, когда блоки виноградников высаживаются на один и тот же подвой и сорт. Хорошо дренированные почвы важны для механизированных виноградников, потому что доступ к оборудованию и его использование затруднены на заболоченных виноградниках после сильных осадков. Большая часть оборудования будет безопасно работать на склонах до 7%. ^5,21

Факторы, которые необходимо учитывать при проектировании виноградника для механизации, включают доступное оборудование, адекватное междурядье и междурядье, размер поворотной полосы, решетку, орошение и выбор сорта.При проектировании виноградника для механизации виноградники должны обращать внимание на определенные детали, чтобы в будущем добиться максимального успеха. Желаемые свойства перечислены в Таблице 1.

Таблица 1

Контрольный список желаемых свойств виноградника для успешной механизации виноградников.

Очень важны длинные прямые ряды с достаточным расстоянием между ними. Длинные рядки повышают эффективность работы, в то время как прямые ряды сводят к минимуму повреждение виноградной лозы и повреждение линейных столбов (рис. 1). Требуется адекватное расстояние между междурядьями, чтобы можно было регулировать оборудование в поперечном направлении во время работы.Производители должны тщательно продумать, какие орудия и силовые агрегаты необходимы, и предоставить достаточно места для их безопасной работы. Поскольку большинство производителей имеют полноразмерное оборудование, расстояние между рядами на механизированных виноградниках должно составлять от 2,73 до 3,35 м для одинарных навесов и от 3,66 до 4,27 м для двойных, вертикально разделенных навесов.

Рисунок 1

Длинные непрерывные ряды длиной 3,2 км на винограднике сорта Пино Гри в округе Керн, Калифорния. Предпочтительны длинные ряды, чтобы свести к минимуму количество оборотов при непрерывной работе механического оборудования.

Равномерное расстояние между лозами важно для механизированных виноградников. Доступное в настоящее время оборудование совместимо как с одинарными, так и с двойными решетчатыми системами занавесок, а равномерное расстояние между лозами позволяет использовать это оборудование. В отличие от ручных операций, когда рабочий может регулировать густоту почек в зависимости от расстояния между рядами виноградной лозы, оборудование нечувствительно к этим неровностям. Различия в расстоянии между виноградными лозами также могут приводить к изменчивости сроков сбора урожая, ²² нагрузки урожая, ²³ и плотности растительного покрова, ²⁴ , тем самым отрицательно влияя на состав фруктов на воротах фермы. ^2,20 Расстояние между виноградными лозами от среднего до верхнего является наиболее желательным на механизированных виноградниках. Междурядье от 1,83 до 2,13 м оказалось достаточным для большинства условий. ^4,9,21

Для виноградников, обрабатываемых вручную, ширина мыса от 7,6 до 9,2 м была достаточной. Однако, поскольку на механизированных виноградниках используется более длинное оборудование с более широким радиусом поворота (Рис. 2, Дополнительное видео 1), необходимы поворотные полосы шириной не менее 10,7 м. В соседних участках виноградников, которые разделяют поворотную полосу и имеют ряды, которые выровнены друг с другом, более широкие переулки дополнительно облегчают перемещение оборудования между блоками, минимизируют повороты и выравнивают навесное оборудование по рядам, тем самым максимизируя эффективность.

Рисунок 2

Правильное расстояние между переулками гарантирует, что длинные машины легко превратятся в ряды.

Хотя большинство решеток можно до некоторой степени механизировать, производители, стремящиеся к высокому уровню механизации своих виноградников, должны рассмотреть возможность использования решеток, которые лучше всего поддаются механизации. Доступное в настоящее время оборудование для механизации виноградников лучше всего работает с системами решетчатых занавесок; однако четырехсторонние и вертикально разделенные решетки также можно обрабатывать с помощью механизации.Адаптивность наиболее распространенных решетчатых и тренировочных типов суммирована в Таблице 2. При выборе решетчатой ​​системы учитывайте особенности роста сорта, ^21,22 климат и потенциальную урожайность виноградника. Для механизированных виноградников требуются прочные высококачественные решетчатые материалы с прочными узлами крепления, чтобы выдерживать вес урожая без провисания и выдерживать крутящий момент и силу, прикладываемые оборудованием. Длина рядов до двух миль обычна в долине Сан-Хоакин в Калифорнии, поэтому для установки и закрепления решетки требуются высококачественные материалы.Обычно на каждой лозе устанавливают опорную стойку с калибром кордонной проволоки от 2,3 до 2,6 мм (американский калибр проволоки [AWG] от 10 до 11), чтобы выдерживать вес урожая и культурные операции. Опорные стойки изготовлены из оцинкованной стали со скошенными краями для отражения ветра, облегчения сбора урожая и повышения прочности и долговечности (рис. 3). Концевые стойки изготовлены из стали, имеют узкий профиль и лопатки на концах. Желаемые размеры этих материалов представлены в таблице 3.

Таблица 2

Приспособляемость обычных типов решеток к механизации виноградников в основных производственных районах Калифорнии. ВСП, стреляно-вертикальный.

Рисунок 3

( A ) Концевые и линейные стойки из высококачественной стали необходимы, чтобы гарантировать, что нагрузка на фрукты и крутящий момент от машин могут быть обработаны. ( B ) Узкопрофильные стальные концевые стойки с выступами на концах предпочтительны при механической установке на виноградниках.

Таблица 3

Требуемые размеры концевых столбов и проволоки, используемых на виноградниках с механическим управлением.ВСП, стреляно-вертикальный.

Для одиночных решетчатых систем с высоким тросом стволы виноградной лозы натянуты относительно линейной стойки ⁴ (Рисунок 4A). Линейные стойки не должны выступать более чем на 5 см над кордонной проволокой, чтобы не мешать механическим секаторам. По мере роста шпор виноградной лозы, ¹ они будут выступать над столбиками линии, и их можно будет обрезать, не затрагивая ножки обрезки. Аналогичным образом, используемый в решетчатых системах с вертикальным расположением стволов (рис. 4B), кордонный трос размещается на высоте, совместимой с орудием, для облегчения механизации.

Рисунок 4

( A ) Одиночная проволочная решетка со скошенной линейной стойкой и кордонной проволокой и ( B ) вертикально расположенная решетчатая решетка с тремя пластинами из виноградной лозы с линейными кольями.

Для четырехугольной системы виноградная лоза также тренируется с линейной стойкой.

A ) Тренируются четырехсторонние решетки в качестве кордонов и ( B ) на полном куполе с раскидистыми побегами, захваченными тросами на t-вершине.

Дизайн ирригационных систем на механизированных виноградниках должен учитывать потребности комбинации подвоя и сорта, чтобы удовлетворить потребность сельскохозяйственных культур в эвапотранспирации. ^17,25 Линии капельного орошения должны располагаться достаточно высоко, чтобы не мешать пластинам коллектора механических комбайнов. Рекомендуется использовать встроенные эмиттеры вместо кнопок, которые могут быть отключены оборудованием. Обычно требуется высота линии от 55 до 60 см над полом виноградника.Стояки и задвижки ирригационных систем должны быть сконструированы из гибких труб, чтобы минимизировать повреждения от ударов комбайнов или другого оборудования (Рисунок 6).

Рисунок 6

Правильно установленная задвижка для полива, отверстие для впрыска удобрений на правильной высоте 55 см над полом виноградника.

Можно механизировать больше операций на виноградниках, если выращиваемые сорта можно обучить иметь прямые стволы и боковые кордоны. Сорта, имеющие плодоносные прикорневые почки, легче адаптировать к механизации с использованием имеющегося в настоящее время оборудования.Сорта, требующие корректировки длины шпорцев для сохранения достаточного количества плодоносных почек, менее поддаются механизированной обрезке. ^6,26

Зимняя обрезка

Спящая обрезка — одна из самых трудоемких практик на виноградниках. ^1,8 Подсчитано, что ~ 80% всех затрат на рабочую силу на виноградниках можно отнести на счет сочетания обрезки и сбора урожая. ²⁷ Для механизированных виноградников «спящую» обрезку лучше всего изобразить в виде континуума двух крайностей. ¹² С одной стороны, обрезка вручную дает точно контролируемое количество коротких шпорцев и почек. С другой стороны, минимальная обрезка для сохранения множества более длинных шпор с меньшей точностью.

Типы механической обрезки

Минимальная обрезка .

Обоснование минимальной обрезки заключается в том, что развитие большого количества гроздей уравновешивается ранним ростом множества вегетативных побегов. ¹¹ В результате получается высокий урожай, состоящий из множества очень мелких гроздей и ягод.Однако от минимальной обрезки почти отказались из-за неспособности контролировать болезни ствола, разрастания мертвой древесины, снижения морозостойкости первичных почек и неидеального состава плодов, что ограничивает товарный вид. ²⁸

Механическая обрезка коробок .

Как следует из названия, шпоры виноградной лозы обрезаются сверху, снизу и с боков, чтобы они напоминали коробку. ^2,4,17,21 Обрезка ящиков — это механизированная техника, которая больше всего напоминает ручную обрезку, хотя обрезка ящиков не является выборочной, оставляя все узлы в пределах периметра разрезов (рис. 7, дополнительное видео 1).Оператор обрезной машины может изменять высоту и ширину ящика. Предварительный проход ¹⁵ может оставить коробку шириной 0,3 м и высотой 0,4 м (рекомендуется для участков, подверженных морозам (Рисунок 8), тогда как проход точной обрезки может оставить коробку высотой 0,10–0,15 м × шириной 0,10–0,15 м. При реализации механической обрезки ящиков обычно используются следующие подходы:

Рисунок 7

Механическая обрезка ящиков на винограднике Каберне Совиньон с одинарной проволокой в ​​период бездействия.

Рисунок 8

Механическая предварительная обрезка на винограднике Каберне Совиньон в округе Напа, Калифорния .

Предварительная обрезка, ручная обрезка и последующие мероприятия по прореживанию .

Спящие побеги предварительно механически обрезают до коробок высотой от 0,30 см до 0,40 м и шириной 0,10 м, сохраняющей от 120 до 200% желаемого количества почек. После распускания почек и исчезновения опасности заморозков желаемая густота побегов достигается ручной обрезкой и прореживанием побегов. ¹⁵

Предварительная обрезка, последующее механическое прореживание побегов .

Спящие трости предварительно механически обрезаны до 0.Ящик шириной 1 м × высотой от 0,3 до 0,4 м, сохраняющий от 120 до 200% прогнозируемой нагрузки почек. После распускания почек и исчезновения опасности заморозков желаемая густота побегов достигается за счет прореживания побегов.

Механическая обрезка коробок, последующее механическое прореживание побегов .

Трости механически обрезают до коробок высотой 0,10–0,15 м и шириной 0,10 м. После распускания почек и исчезновения опасности заморозков желаемая густота побегов достигается за счет механического прореживания побегов (описанного ниже).

Ранние механические секаторы представляли собой адаптацию существующего оборудования, такого как вертикально установленные планки для живой изгороди, которые использовались для очистки концов рядков или для летней обрезки.По мере того, как в отрасли увеличивался спрос на механические живые изгороди, стержни изгороди становились более сложными и артикулированными. В секаторах комбинированного типа вертикальные планки образуют основную вертикальную плоскость реза.

Секаторы для живой изгороди .

Секаторы с живой изгородью (рис. 9) при установке поодиночке имеют единую плоскость среза и низкое проникновение в спящий полог. У них есть эффективный режущий механизм, состоящий из двух противоположных зубчатых режущих поверхностей, которые действуют в противоположных направлениях плоскости движения, что соответствует путевой скорости трактора.Они имеют низкие требования к гидравлическому потоку и могут легко работать с гидравлическим насосом с расходом 38 л / мин. Поскольку они имеют низкое проникновение в растительный покров, они в основном используются для минимальной обрезки в период покоя, для летней обрезки или в составе комбинированных секаторов.

Рис. 9

Прутья изгороди, удаляющие разрастания и подлесок растянувшегося навеса в округе Мадера, Калифорния.

Секаторы роторные и барабанные .

Вращающиеся и барабанные секаторы (Рис. 10), установленные по отдельности или штабелями, имеют большее проникновение в спящий полог, чем планки живой изгороди.В зависимости от используемой режущей поверхности (вращающиеся барабаны или пилы) их можно использовать либо для летней обрезки, либо для установки высоты опорных шпор во время спячки. При установке поодиночке и работе в одном ряду роторные секаторы требуют низкого гидравлического потока и могут работать с гидравлическим насосом со скоростью потока 38 л / мин.

Рисунок 10

Вращающийся и барабанный механический секатор, используемый при механической обрезке ящиков с ножами для живой изгороди сбоку, удаляющими разрастания.

Секаторы комбинированные и разросшиеся .

Комбинированные секаторы делают несколько плоских разрезов, комбинируя роторные секаторы и несколько планок живой изгороди (Рисунок 11, Дополнительное видео 1). Например, комбинацию секаторов можно расположить горизонтально и вертикально, чтобы определить высоту и ширину опорной поверхности. В сочетании с планками для живой изгороди они удалят стебли, которые выступают из навеса или превышают разрешенную высоту навеса. Эти секаторы обычно требуют установки панели инструментов с автономно работающей силовой установкой для подачи гидравлического потока для приведения в действие этих орудий.Есть агрегаты, которые могут быть установлены в механические рамы комбайнов или прицепы с операторскими станциями (Рисунок 12). Ротационные секаторы являются наиболее распространенными и эффективными секаторами, способными обрезать 1 га за 4,5 часа, что значительно сокращает затраты на рабочую силу по сравнению с ручной обрезкой ^6,15 .

Рис. 11

Комбинированный механический секатор, который используется для решетчатых решеток калифорнийского типа в долине Сан-Хоакин в Калифорнии.

Рисунок 12

Многоцелевая несущая рама с установленными комбинированными механическими секаторами, которые могут обрезать два ряда одновременно на винограднике Шардоне на центральном побережье Калифорнии.

Влияние на урожайность, состав плодов .

Обрезка является грубым регулятором урожайности из-за непредсказуемого характера распада плодоносных почек из несчетных позиций. ¹⁵ Следовательно, необходимы другие методы контроля урожайности. Как правило, виноградники, обработанные механической обрезкой, дают более высокую урожайность ²⁹ , чем виноградники, обрезанные вручную, на ~ 30% в первые восемь лет. ⁸ Однако по мере того, как виноградник уравновешивается, и зона плодов становится менее плодородной из-за взаимного затенения, ²² урожайность выравнивается, и есть незначительные различия между виноградниками, обрезанными вручную и механически. ⁴

В литературе есть согласие, что общее количество растворимых твердых веществ в ягодах накапливается на виноградниках, подвергнутых механической обрезке, медленнее, чем на виноградниках, обрезанных вручную. ^30,31,32 Это связано с комбинацией более высокого уровня посевов с более короткими побегами и большим количеством слоев листьев, затеняющих грозди. ¹⁰ В регионах с более продолжительным вегетационным периодом это обычно не вызывает беспокойства. Однако в регионах с коротким вегетационным периодом и ранними смертоносными заморозками гроверам следует худеть. ³³ Кроме того, виноградники, подвергнутые механической обрезке, дают меньшие ягоды ^8,34 , чем виноградники, обрезанные вручную. Предполагается, что более мелкие ягоды имеют соотношение кожи к мякоти ⁶ , которое предпочитают виноделы, поскольку это приводит к более высоким концентрациям полифенолов в вине. Недавние исследования показали, что виноградники, подвергнутые механической обрезке, имеют большую площадь открытых листьев по сравнению с общей площадью листьев по сравнению с виноградными лозами, обрезанными вручную, ³⁵ , что позволяет активизировать путь флавоноидов. ²⁰

Исследования во внутренних и прибрежных районах Калифорнии1, ^8,27,36,37 показали, что использование одной из описанных выше стратегий управления обрезкой позволит сэкономить от 60 до 80% затрат на рабочую силу на акр по сравнению с ручной обрезкой. в одиночестве. ^1,8,27,37 В исследовании, сравнивающем традиционную обрезку тростника Гайо, ручную обрезку шпор и полную механизацию в Мадере, Калифорния, исследователи обнаружили, что преобразование систем традиционного земледелия позволит сэкономить 80% затрат на рабочую силу без каких-либо различий в ягодах. первичные и вторичные метаболиты.Подробная разбивка затрат на рабочую силу при использовании этого подхода, включая механическую обрезку, представлена ​​в таблице 4. ¹

Таблица 4

Затраты на рабочую силу ($ / га), валовой доход и чистый доход на гектар ($ / га ) винограда Мерло на подвое Фридом при переходе на механическую обрезку в центральной части долины Сан-Хоакин в Калифорнии. © Американское общество садоводческих наук, 2019 HortTechnology 29: 128-139.

Механизация управления растительным покровом

Производители разработали механизированное оборудование для выполнения всех требований по управлению растительным покровом в течение вегетационного периода.Ниже приведены некоторые механизированные методы управления растительным покровом, которые имеют поддающийся проверке физиологический эффект с экономической выгодой.

Прореживание побегов .

В механических разбавителях для разведения побегов используются мягкие силиконовые выступы в виде пальцев на вращающемся барабане для чистки кордона (рис. 13A) и вращающийся разбавитель для тонких побегов с мягкими лопастями, которые ударяют по куполу с известной скоростью (рис. 13B). Производители должны оценить плотность растительного покрова (количество подсчитанных побегов, количество побегов на фут ряда) перед калибровкой и использованием механического разбавителя побегов.Механический разбавитель побегов не является избирательным, то есть он не удаляет определенные побеги, а, скорее, поражает купол с известной частотой, которую можно регулировать (Дополнительное видео 2). Разбавитель для тонких побегов идеален для регионов, склонных к заморозкам, где на проходах перед обрезкой осталось больше узлов, чем необходимо, или для сортов, склонных к чрезмерной обрезке. Производители советуют применять механическое прореживание побегов примерно во время удлинения грозди. Механические разбавители для прореживания побегов имеют четыре плоскости движения и требуют внешнего силового агрегата для обеспечения достаточного гидравлического потока для приведения в действие орудий.

Рисунок 13

Инструмент для удаления побегов с кордонной щеткой с силиконовыми пальцами на (A) вращающемся барабане и (B) лопастью для удаления побегов перед вращающимся барабаном.

Механическое прореживание побегов снижает густоту побегов ^6,8,35 и является эффективным методом прореживания растений. Однако его эффект может быть временным, если только не будет вызван легкий дефицит воды, препятствующий боковому и вторичному росту побегов. ⁸ Он также помогает в установлении плодоношения в следующем году.В Таблице 5 показано влияние прореживания побегов на площадь листьев, урожайность и совокупное снижение урожайности для виноградных лоз Коломбард, выращенных на подвое Фридом в округе Фресно, Калифорния. При механическом прореживании побегов применялось раннее уменьшение слоев листьев и увеличивалась экспозиция гроздей до умеренного уровня солнечного света, тем самым улучшая содержание фенолов в ягодах красных винных сортов винограда.6 При рассмотрении вопроса о том, следует ли делать побеги тонкими, производитель должен учитывать потенциальные потери. дохода от снижения урожайности и возможность увеличения дохода от улучшения состава фруктов.Стоимость применения механического прореживания побегов составляет 197 долларов / га ^27,37 по сравнению с 1482 долларами / га при ручном прореживании побегов. ²⁷

Таблица 5

Уменьшение площади листьев у виноградной лозы Коломбард, выращенной на подвое Freedom при механическом прореживании побегов до 21 побега / м ряда, и совокупное снижение урожайности и валового дохода фермы за три сезона подряд в 13-м районе Crush в Калифорнии.

Присоска ствола .

Во время весеннего прироста побеги могут развиваться из скрытых почек на стволе.Традиционно эти нежелательные побеги удалялись вручную ³⁷ экипажами. Однако по мере того, как высота навесов увеличивалась с использованием современных решетчатых систем, таких как одиночный высокий трос или высокий четырехугольник, необходимость выполнять эту практику с помощью машин увеличивалась. ^15,27 Машины, которые могут выполнять эти задачи, теперь установлены на передней части трактора (дополнительное видео 3) и ударяют по стволу виноградной лозы силиконовыми пальцами, прикрепленными к вращающемуся барабану. Присоски ствола используют гидравлический поток обычного виноградникового трактора с расходом 38 л / мин и могут удалять присоски с обеих сторон ряда.В исследовании, проведенном в округе Напа, Калифорния, стоимость ручной уборки стволов составила 1493 доллара США / га. ²⁷ После обработки на машине стоимость была снижена до 154 долл. США / га, что обеспечило почти порядок экономии затрат на оплату труда. ³⁷

Удаление листьев .

Различные приспособления могут удалять листья механически. Цели удаления листьев в зоне плодов могут включать ограничение урожая за счет уменьшения количества завязывающихся ягод, ³⁸ , улучшение воздействия солнечного света на гроздья ³⁶ в зависимости от времени и улучшение воздушного потока для уменьшения грибковых инфекций, ³⁹ , но результат должен уравновесить уровень урожая с открытой площадью листьев. ³⁶ Как правило, оборудование для удаления листьев плодовой зоны работает по принципу, согласно которому листья легче, чем грозди, и их можно либо засосать в перегородку и отрезать (Рисунок 14A), либо навалить на расширенный алюминиевый барабан (Рисунок 14B), который экранирует цветы и грозди, но «срывают» листья (Дополнительное видео 4). Есть также орудия, которые силой отрывают черешки короткими порывами воздуха.

Рисунок 14

Обычные приспособления для удаления листьев плодовой зоны, используемые на виноградниках с ( A ) всасывающим типом и ( B ) переворачивающимся устройством для удаления листьев плодовой зоны с перегородкой 50 см. незащищенный.

Сроки .

Чтобы сбалансировать уровень культуры и открытую площадь листьев, требуется точное время удаления листьев в зоне плодов. Если проведено предварительное цветение, ⁴⁰ ответ виноградной лозы заключается в уменьшении количества завязавшихся ягод, ⁴¹ обеспечивает большую экспозицию с уменьшенным урожаем. Если проведено постцветение, ²³ , результат для виноградной лозы — повышение солнечной радиации и температуры в зоне плодоношения. Стоимость механического удаления листьев из плодовой зоны составляет 247 долларов США / га по сравнению с 1500 долларами США / га при ручном удалении листьев в прибрежной Калифорнии. ²⁷

Влияние на урожайность, состав плодов .

В зависимости от времени и климата, в котором выращиваются плоды, удаление листьев в зоне плодов может не повлиять на урожайность ^9,10 или может снизить урожайность. В теплых регионах удаление листьев в зоне плодов часто оказывает минимальное влияние на урожай, но следует ожидать улучшения соотношения площади листьев и плодов ³⁶ в результате удаления избыточных слоев листьев, которые затеняют грозди в зоне плодоношения. ¹⁰ За счет удаления ~ 20% площади листьев был получен более сбалансированный виноград, ²⁰ Однако самый большой положительный эффект от удаления листьев из плодовой зоны — это повышенное содержание ягодных флавоноидов. ³⁶ Как показано в Таблице 6, даже в регионах виноградарства с теплым климатом накопление антоцианов в ягодах может быть увеличено за счет удаления листьев в зоне плодов в начале сезона. ¹⁰

Таблица 6

Влияние сроков механического удаления и доли замещения эвапотранспирации сельскохозяйственных культур на затраты на рабочую силу по уходу за пологом и стоимость производства общего количества антоцианов кожи на гектар в северной Калифорнии. © Американское общество энологии и виноградарства, 2015 г., AJEV 66: 266-278.

Управление нагрузкой на посевы с использованием механизации виноградников

Нагрузка на посевы — это отношение плодов к массе срезки, и обычно рекомендуемый желательный диапазон составляет от 5 до 12, ^8,42 в зависимости от сорта и местоположения виноградника. При всесезонном подходе к использованию машин для регулирования нагрузки на урожай можно использовать все или некоторые орудия (например, секатор, измельчитель побегов, средство для удаления листьев), описанные ранее. Возможные варианты управления описаны ниже и различаются в зависимости от особенностей роста виноградной лозы.

Виноградные лозы, которые имеют тенденцию к нисходящему росту, такие как Мерло, ¹ Зинфандель, ^6,10 и Сира ²² , не так хорошо поддаются управлению загрузкой урожая в течение всего сезона с использованием механизации, как лозы с тенденцией роста вверх, такие как Каберне Совиньон, ⁴ Каберне франк, или Шардоне. Проблема связана с увеличением количества солнечного света, полученного в результате постмеханической обрезки, что приводит к вегетативной компенсации виноградной лозы. ^22,28 В случае виноградных лоз с нисходящими формами роста кроны быстро заселяются, тем самым сводя на нет любые эффекты более высокого количества полученной солнечной радиации, что приводит к плохому развитию ягод.У таких сортов, как Syrah, ²³ Merlot, ¹ и Zinfandel, ³⁰ механическая обрезка коробок с последующим механическим прореживанием побегов привела к неидеальному соотношению массы урожая к обрезке и плохому накоплению антоциана. ²³ Управление нагрузкой на посевы на густых виноградных лозах может быть ограничено проходом перед обрезкой с использованием механического секатора и последующим удалением побегов вручную и механическим сбором урожая.

Виноградные лозы с восходящим типом роста лучше поддаются механизации в течение всего сезона.Все этапы управления растительным покровом могут выполняться механически и надежно, поскольку виноградные лозы, привыкшие к восходящему росту, более благоприятно реагируют на повышенное воздействие солнечной радиации на растущие побеги, и может быть достигнуто идеальное соотношение массы урожая к обрезке.

Прореживание .

Прореживание культур можно проводить механизированным способом. ³¹ Работа механического комбайна на низкой частоте с удаленными зубьями взбивателя — простой способ удалить часть ягод с виноградной лозы.В исследовании, проведенном в округе Фресно, ягоды Совиньон блан стряхивали до размера BB (от 3 до 5 мм) с помощью перекладины, расположенной на 1 фут ниже зоны плодоношения, при путевой скорости 2,4 км / ч и 470 об / мин (оборотов в минуту). Это снизило урожайность на 50% и уменьшило компактность гроздей на 60% по сравнению с виноградными лозами, которые не были прорежены. Стоимость ручного прореживания культур составила 1340 долларов США / га для вертикально расположенного побега ²⁷ в округе Напа. Для достижения аналогичного уровня посевов с помощью механического комбайна стоимость была снижена до 803 долл. США / га. ²⁷ Тем не менее, производитель должен учитывать преимущества этой практики в случае потери урожая по сравнению с улучшением состава ягод. ³⁶

Эффективность прореживания культур зависит от сроков. Эмпирическое правило — разбавлять растения после завязывания плодов и отваривать. Если прореживание будет выполнено слишком рано, виноградная лоза может дать больше плодов, тогда как слишком позднее прореживание может не повлиять на качество плодов. ^43,44,45 Большинство исследований показали, что идеальное время для прореживания — это когда ягоды достигают размера BB. ^33,44 Механическое прореживание сельскохозяйственных культур, как и прореживание побегов, не является селективным. Определенные ягоды или грозди не используются. Зона плодов виноградной лозы ударяется или взбивается битой, которая отделяет ягоды размером BB от их ветвей. Частота биений должна быть отрегулирована для достижения заданного уровня производства. Перед проведением прореживания ягод следует провести тщательную оценку урожая и отбор проб с полей, чтобы обеспечить соответствующие уровни прореживания. В отсутствие надежного неразрушающего инструмента оценки урожая, производители должны вести очень точный учет урожайности.

Задача производителя — уравновесить уровень посевов и площадь открытых листьев. ^31,35 Непосредственным эффектом в текущем сезоне является снижение урожайности, ³⁶ , но также достигается улучшение отношения площади листьев к массе плодов, поскольку площадь открытых листьев остается постоянной. ⁴⁶ Созревание ускоряется, особенно накопление растворимых твердых частиц. ⁶ Однако уменьшение количества ягод без ущерба для площади листьев может привести к нежелательному увеличению размера ягод, ⁴⁴ , хотя производитель может справиться с этим при дефиците воды. ²⁵ Как правило, уменьшение количества ягод на 25% за счет прореживания культур приводит к снижению урожайности на 15-17% из-за компенсирующего роста оставшихся ягод. ³¹

Механический сбор винограда

Ручной сбор винограда имеет некоторые преимущества, включая селективность (можно избежать гнилых и незрелых гроздей), но он трудоемок и ограничивает сбор урожая дневными часами при более высоких температурах и может способствовать преждевременному брожению. Механический сбор винограда менее избирательный, но требует гораздо меньше людей, происходит гораздо быстрее и может производиться ночью.Как правило, 5 т фруктов можно собрать за час ночью при более низких температурах, что сохраняет качество фруктов и сводит к минимуму преждевременное брожение. Около 90% винограда, измельчаемого в США, собирают механическим способом. ³² Если время играет важную роль, лучше всего подойдет механическая уборка урожая. Скорость механических комбайнов дает производителю лучший контроль над сроками сбора урожая, чем это может быть достигнуто с помощью ручной бригады. Для оптимизации механической уборки необходимо правильно установить решетку с правильным расстоянием между рядами и лозой (Таблицы 1 и 3).Другими соображениями для производителей являются логистика, т. Е. Доставка большого количества фруктов на винодельню и время доставки, а также минимизация материалов, отличных от винограда (MOG), в собранных фруктах, которые будут обсуждаться позже.

Текущая ставка за ручной сбор винограда составляет от 90 до 111 долларов за тонну винограда. Для сбора 1 т / час требуется от пяти до шести рабочих. Исследование, проведенное во Фресно, Калифорния, показало, что труд для сбора урожая на винограднике, который дает в среднем 17,3 т / га, будет стоить от 1384 до 1729 долларов / га, тогда как машинная уборка будет стоить от 679 до 865 долларов / га. ³⁷ Это примерно 50% экономии затрат на рабочую силу и гарантирует своевременную доставку на винодельню.

Типы комбайнов .

Виноградоуборочные комбайны бывают буксирующими, требующими вспомогательного питания, или самоходными. Комбайны с прицепом для уборки — самый экономичный выбор для производителей, у которых уже есть большой трактор, поэтому механические комбайны с прицепом являются наиболее распространенными. Некоторые прицепные комбайны имеют гидростатический привод для облегчения подъема на холмы. Они могут быть оснащены шейкерными головками для навеса или ствола, в зависимости от потребностей производителя.К преимуществам этого типа комбайна можно отнести более безопасную работу на склонах, более низкую начальную стоимость и возможность выбора и замены силовых агрегатов. Недостатками этого типа комбайна являются большее повреждение виноградных лоз и решеток из-за наличия вспомогательного источника энергии, более высокая сложность работы, требующая большего количества рабочих, и их тенденция к соскальзыванию в ряд, если скорость движения вперед не поддерживается постоянной.

Самоходные харвестеры требуют больших начальных инвестиций, чем прицепные харвестеры.Они имеют гидростатическую трансмиссию и приводятся в движение двигателем. Преимущества самоходных комбайнов включают маневренность, устойчивость в большинстве ситуаций, простоту эксплуатации и меньшее повреждение виноградных лоз и решеток. К недостаткам самоходных комбайнов можно отнести начальную высокую стоимость, фиксированную мощность в лошадиных силах и силовой агрегат, который нелегко заменить.

Типы подборщиков .

Шейкеры Canopy являются наиболее распространенными подборщиками. В шейкере тента используется носовая штанга (рис. 15В).В этом случае собирающая головка сжимает навес и передает силу собирающей головки на навес и решетку, чтобы отделить ягоды или грозди от лозы. Нейлоновые захватывающие стержни имеют диаметр 2,54 см, экструдированы и сформированы в виде изогнутых стержней. Штанги крепятся к подборщику с помощью стальных или алюминиевых держателей. Следующие регулировки могут быть выполнены для подборщика носовой штанги машины для встряхивания тента, чтобы приспособить культивар с высотой решетки и обхватом купола:

• Ход: от 10 до 20 см

• Расстояние между штангами: от 5 до 20 см

• Натяжение штанги: от твердого до очень жесткого

• Ширина горловины: оптимальная (от 250 до 1000 мм)

• Скорость вращения: от 300 до 450 об / мин

• Скорость движения вперед: 1.От 6 до 5 км / ч

Рисунок 15

Части механического комбайна, обычно используемого в Калифорнии, работающего ( A ) ночью, с ( B ) шейкерной головкой купола с видимыми носовыми штангами, ( C ) головку встряхивателя ствола с рельсами внизу над улавливающими пластинами, ( D ) улавливающие пластины, которые огибают ствол и стойки линии, ( E ) конвейерную ленту с ведрами для пищевых продуктов, которые транспортируют ягоды к верхней части комбайна на ленту кикера, ( F ) надстрочный конвейер, используемый для доставки фруктов в приемную корзину в соседнем ряду, и ( G ) пассивный механизм для удержания тростей и торцов ведер с фруктами с помощью ползунка.

Шейкеры для стволов используются на виноградниках с небольшими гроздьями и короткими цветоножками, где желательна передача усилия непосредственно на ствол лозы (рис. 15С). Подборочная головка типа встряхивателя ствола работает, передавая силу двух вращающихся противовесов двум рельсам, которые движутся в направлении, противоположном движению комбайна. Харвестеры с встряхиванием ствола довольно тяжелые, и для работы на них требуется мощный силовой агрегат. В машинах для встряхивания ствола можно выполнить следующие регулировки в соответствии с характеристиками решеток и высотой виноградных лоз:

• Регулировка головки: противовесы должны быть своевременными

• Давление при сжатии: наилучшее соответствие для предотвращения повреждения соединения трансплантата

• Расстояние между зажимами: оптимально подходит для предотвращения повреждения соединения прививки

• Высота направляющих:> 55 см при капельном орошении виноградника

• Скорость вращения головки: от 120 до 300 об / мин

• Вперед скорость: 1.От 6 до 5 км / ч

Системы сбора и доставки фруктов .

После сбора ягод винограда их нужно выловить и в чистом виде доставить в мусорное ведро. Системы улавливания ягод в механических комбайнах изготовлены из лексана (General Electric) или нейлона и называются «пластинами улавливания». Они похожи на лепестки цветов или перекрывающиеся листья (рис. 15D). Пластины открываются и закрываются по мере необходимости, чтобы проходить вокруг стволов виноградных лоз и столбов решетки.Улавливающие пластины однонаправлены, поэтому оператор не может отступить.

Ягоды с пластин коллектора сбрасываются в ковшовую конвейерную систему (Рисунок 15E). Система состоит из ударных ковшей, прикрепленных к роликовым цепям с гидравлическим приводом. Ягоды транспортируются к верхней части комбайна почти в статическом состоянии без перетаскивания, перекатывания или ненужного сброса. В верхней части комбайна ягоды сбрасываются в систему надрядного конвейера (OTR) (Рисунок 15F).Система OTR транспортирует ягоды от комбайна через соседний ряд в дополнительную гондолу или бункер. Поворот и высота OTR регулируются оператором в соответствии с условиями виноградника.

Системы очистки фруктов .

Когда купол ударяется о носовые штанги или встряхивается рельсами, некоторое количество MOG неизбежно попадает в поток улавливающей пластины. MOG может включать в себя тростники, листья, части решеток и другой мусор, обнаруженный в навесе. Допустимые уровни относительно низкие, обычно от 2 до 5%.Лучший способ минимизировать MOG — это правильно обустроить виноградник и отрегулировать настройки комбайна. Однако некоторый MOG неизбежен, поэтому комбайны построены с активными и пассивными системами, которые удаляют MOG. Активные системы удаления MOG начинаются в точке перехода между уловительной пластиной и системой транспортировки ковша. Поворотный дефлектор MOG удаляет рыхлый мусор, такой как листья, тростники и зеленые побеги, выбивая их из потока, предотвращая скопление на этом месте. Когда система транспортировки ведра перемещает фрукты в верхнюю часть комбайна, пассивная система очистки MOG, называемая «скользящей трубкой MOG» (рис. 15G), направляет большие трости и торчит из ведер.По мере того, как ягоды перемещаются из ведер на главные конвейерные ленты, ягоды направляются внутрь под вентиляторами первичной очистки (Рисунок 16A). Нижний поперечный конвейер направляет фрукты к конвейеру OTR. Система чистящих вентиляторов состоит из двух или трех вентиляторов, которые втягивают воздух по мере падения фруктов (Рисунок 16B). Поскольку листья легче фруктов, они всасываются в воздушный поток, измельчаются и выбрасываются к задней части комбайна. Перед передачей ягод в OTR на конце поперечного конвейера устанавливается вентилятор окончательной очистки для очистки оставшегося мусора.В системе OTR также есть система очистки MOG. Эта система очистки состоит из мощного магнита (рис. 16C), который удаляет черные металлы, такие как кусочки проволоки, зажимы, гаечные ключи, отвертки и т. Д., Которые могут повредить насосы и баллоны на винодельне.

Рисунок 16

Система очистки типичного механического комбайна с указанием местоположения ( A ) ремня отбойного механизма и чистящих вентиляторов, ( B ) ремня отбойного механизма и вентиляторов очистки капель, и ( C ) черных металлов очиститель материала на надрядном конвейере перед подачей фруктов в приемную корзину.

Заботы о качестве .

Механические комбайны не убирают 100% ягод с виноградных лоз. Может остаться до 5% ягод, и это приемлемый уровень. Цель состоит не в том, чтобы перебороть, а в том, чтобы оставить на лозе гнилые и изюмные ягоды. По мере того как механический комбайн встряхивает полог, листья также удаляются. Желательно, чтобы от 70 до 80% площади листьев оставалось нетронутым после сбора урожая, чтобы помочь растению накапливать дополнительные углеводы и извлекать из листьев подвижные питательные вещества, которые помогают виноградным лозам отрастать в следующем сезоне.

Температура плодов во время сбора урожая может повлиять на качество сусла. Поскольку большая масса ягод собирается и перевозится в трейлер (обычно 6,7 т / бункер), температура груза не меняется быстро. Транспортировка не должна занимать более 6 часов, в противном случае температура загрузки может повыситься и может произойти чрезмерное окисление.

Фермеры должны учитывать, что один и тот же комбайн или настройки комбайна не будут оптимально работать на всех виноградниках. Необходимо внести коррективы для оптимизации урожая на каждом винограднике.Только некоторые сорта легко собираются механическим способом. Некоторые сорта, особенно с короткими цветоносами, трудно собирать с помощью машин. Например, такие сорта Бордо, как Мерло или Каберне Совиньон, легко собираются машинами. И наоборот, совиньон блан или некоторые клоны Пино нуар более сложны. Точно так же некоторые клоны Шардоне с короткими цветонками можно надежно собрать только с помощью комбайнов с встряхиванием ствола.

Фермерские практики | Винодельня Налле

7 нояб.2021 г. | Практика ведения сельского хозяйства

Где винодельни берут виноград?

Налле — это поместье, которое выращивают и разливают в бутылки, что означает, что мы выращиваем собственный виноград и бутылки на винодельне.Может быть трудно заметить разницу, когда вы видите вина на полке магазина, но многие вина — это фрукты, полученные на аутсорсинге, или предварительно приготовленные соки, которые разливают в бутылки на каком-то неизвестном предприятии до того, как на них просто наклеивают этикетку. Фрукты могут быть привезены со всей Калифорнии и просто смешаны.

Налле — это настоящий вкус места. Это виноград с нашего 97-летнего виноградника, выращенного нашими собственными руками на винодельне, расположенной на винограднике, и разливаемой здесь же по бутылкам. Однако, поскольку для розлива по бутылкам требуются сверхстерильные условия, мы используем мобильную линию розлива на месте для обеспечения качества.Многие винодельни поступают так же. После того, как мы разливаем по бутылкам, вина должны осесть, и их оставляют на 6 месяцев или около того.

Наш винный клуб уникален тем, что клубные поставки состоят из наших вин нового выпуска. Итак, наши вина разливаются по бутылкам, отдыхают, а затем отправляются в клуб. Это гарантирует, что клуб получит последний урожай, так как почти все продается клубу. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о членстве в клубе Nalle. А поскольку наши вина предназначены для старения, мы живем по правилу трех: декантировать, чтобы выпить одно сейчас, выдержать одно и поделиться другим с другом.Форма бутылки — это совсем другое обсуждение. Есть бутылки в бордовом стиле, в стиле Бордо, разных цветов и т. Д. Некоторые из них основаны на традициях, некоторые — на выдержку, а некоторые — в стилистике. Например, мы разливаем в бутылки наш Пино Нуар в стиле Бургундии. Нам также нравится стекло, которое окрашивают в более темный цвет, чтобы защитить его от попадания солнечных лучей и повреждения вина. Я уверена, что мой муж мог бы продолжать и говорить о том, почему мы выбираем именно то стекло, которое мы делаем, но это мое простое объяснение.

7 нояб.2021 г. | Практика ведения сельского хозяйства

Вкратце урожай выглядит примерно так, хотя это моя сильно упрощенная версия:

• Примерно с августа мы начинаем отбор проб по шкале Брикса, что означает, что мы просматриваем определенные глыбы винограда, чтобы оценить уровень сахара в них.Например, нам нравится брать наш зинфандель по цене около 24 бриксов. Итак, нам нужно постоянно проверять, где он находится. Обычно виноград поднимается примерно на 1 градус Брикса в неделю.
  
• Как только мы думаем, что вкус, кислота и брикс — это то, что нам нужно, мы называем дату выбора.
• Когда виноград поступает на винодельню, мы сортируем, сортируем, сортируем. Не любим изюм и недозрелые фрукты.
• Затем плод очищается от стеблей и помещается в резервуары, где они ферментируются, затем мы прессуем их и запускаем процесс выдержки в бочках из французского дуба.

Стиль виноделия Налле основан на традиционных методах виноделия: низкие урожаи на виноградниках, ручной сбор и сортировка, более мягкая мацерация и небольшое брожение. Выдерживается исключительно из французского дуба (Alain Fouquet, Demptos, Francois Freres), 25% новое, в течение 11 месяцев.

Когда виноград готов к сбору урожая?

Урожай 2021 года начался на винодельне Nalle Winery 1 сентября, когда мы выбрали полевую смесь Zin Бернье-Сибари.Мы склонны выбирать раннюю сторону, чтобы снизить уровень алкоголя и сохранить яркую кислотность в винах. Когда дело доходит до виноделия, очень важно выбрать даты. Мы ищем правильный уровень сахара и кислоты, а также развитие вкуса и спелость. Мы полагаемся не только на лабораторные данные, но и на более чем 35-летний опыт изготовления вина из одних и тех же блоков и правильного определения момента, когда ароматы начинают приобретать идеальный профиль. Обычно мы одни из первых, кто начинает выбирать Зинфандель для производства красных вин.Это потому, что мы не делаем больших джемов с высоким содержанием алкоголя. Напротив, мы производим вина с умеренным алкоголем, деликатные и мягкие вина с тонко интегрированными характеристиками дуба и брусники. Нам нравится называть наш стиль «старой школой» Калифорнии: умеренное содержание алкоголя, яркая кислотность, мягкие танины, сухая и ароматная округлая текстура.

Как сортировать виноград?

Отчасти секрет получения умеренно алкогольных вин в том, что мы сортируем, сортируем, сортируем.Мы бросаем фрукты на виноградник, сортируем гроздья, которые не нужны в поле, когда собираем, и сортируем виноград, как только он попадает в гущу. Зинфандель — сорт, для которого трудно назвать дату сбора урожая, потому что грозди на лозах созревают неравномерно, и это создает проблемы при оценке блока в целом. Таким образом, на лозах появятся недозрелые зеленые пучки, а затем пучки изюм. Мы следуем правилу златовласки, и он нам нравится — не зеленый, не изюм и не варенье.Мы смотрим на каждую виноградину, пробуем и вручную все сортируем — то, что мы ищем, не может вам сказать машина. Нужны человеческие глаза и руки.

Как долго длится сезон сбора урожая?

Поскольку мы производим всего около 2500 ящиков, и мы, как семья, делаем это сами, мы обычно собираем урожай в середине октября. Урожай — трудный, но энергичный период года. Когда мы разговариваем с нашими детьми, и они спрашивают о предстоящих праздниках или больших событиях, это всегда происходит в следующем порядке: УРОЖАЙ, Хэллоуин, День благодарения, Рождество.Это там, в грядущих крупных «событиях». Реальность такова, что мы начинаем готовиться к сбору урожая с самого первого решения об обрезке, которое принимаем зимой. С самого начала мы начинаем думать о загрузке урожая, качестве урожая и управлении растительным покровом. Заранее засеваем покровные культуры и готовимся к вегетации. Урожай — это кульминация всего, что мы делаем в течение вегетационного периода.

19 сент.2021 г. | Практика ведения сельского хозяйства

Проще говоря, сухое земледелие означает отказ от поливной воды и использование исключительно естественных осадков.Это старомодный трудоемкий способ ведения сельского хозяйства. В долине Драй-Крик этот метод традиционно зависит от средиземноморского климата здесь, в Сономе, который обеспечивает сухое лето и влажную зиму.

Как засуха влияет на работу винодельни?

Старые виноградные лозы наших засушливых хозяйств полагаются на зимние дожди, чтобы пополнить почвенный профиль и помочь нам в течение всего сезона. В этом году (2021 г.) у нас было очень мало зимних дождей, но управление водными ресурсами может выходить за рамки использования или ввода воды.Методы управления растительным покровом используются для уменьшения нагрузки на воду, они могут включать:

• уменьшение нагрузки на урожай
• побеги истончающиеся и сосущие
• управление питательными веществами
• методы обработки почвы и пола виноградников

В некотором смысле засуха действительно сместила наши мысли и методы в сторону регенеративного земледелия. Наша цель — сохранить в почве как можно больше осадков от зимних дождей, а также стимулировать рост корней до источника грунтовых вод.Эта практика также называется мульчированием пыли, когда вы выполняете перекрестную культивацию, чтобы запечатать влагу в почве. Иногда, когда возникает беспокойство, я думаю о том, как эти лозы стояли в земле с 1927 года, пережили изрядную долю засух и стрессов, но продолжают плодоносить год за годом.

Лучше ли методы богарного земледелия защищать посевы от засухи?

Да, с угрозой отключения или тщательного мониторинга колодцев можно с уверенностью сказать, что старые виноградные блоки, выращенные на сухих фермах, могут выдержать засуху.Орошаемые виноградные лозы не могут справиться с внезапным отключением от воды, их корневая система, как правило, слишком мелкая, тогда как корни, выращенные на сухих фермах, уходят глубже к источнику воды, но это требует времени.

Будет ли больше виноградников использовать методы богарного земледелия?

Я считаю, что мы идем именно так. Ограничения на воду в городе Хилдсбург теперь запрещают автоматическое орошение, включая дождевание или капельное, для всех жилых, коммерческих и промышленных потребителей.Небольшие семейные виноградники, такие как винодельня Налле, могут перейти на другой рынок, но массовые операции с земельными участками на проводе и орошением будут иметь гораздо больше проблем при переходе на сухое земледелие. Сухое земледелие — это совершенно другая модель земледелия, приносящая гораздо меньше плодов.

Каковы примеры устойчивых методов ведения сельского хозяйства?

Винодельня Nalle более 93 лет уделяет особое внимание сохранению и рациональному использованию земель.К счастью, экологически безопасные методы работы становятся нормой, но, на мой взгляд, старожилы округа Сонома всегда держали в уме следующее поколение. Почти все фермеры в нашем районе очень серьезно относятся к устойчивому ведению сельского хозяйства, это философия, которая глубоко укоренилась здесь, в долине Драй-Крик. Примеры методов устойчивого ведения сельского хозяйства, которые мы используем в настоящее время, включают:

• Аппликации для приготовления компоста
• Управление этажами виноградников
• Мульчирование

Кроме того, любой виноград, который мы закупаем, поступает из семей, которые являются фермерами, ведущими разные поколения и радикально регенерирующими.Семейная ферма Бернье в квартале Бернье-Сибари используется винодельней Налле более 25 лет. Они мульчируют, сушат фермы и неукоснительно используют компост. Семья Хопкинсов поставляет вино Пино для винодельни Налле и очень активно занимается защитой окружающей среды.

Мы также работаем над постоянной обрезкой укрытий в некоторых наших кварталах.

Что касается потребления энергии, наш счет за электричество меньше, чем у частного дома. В долине Драй-Крик на улице может достигать 107 градусов тепла, но температура в нашей надземной пещере, естественно, будет оставаться на уровне 56 градусов.Здание было завершено в 1990 году и требует очень небольшого ухода, а живая розмариновая крыша пещеры, несомненно, является убежищем для пчел! Узнайте больше о нашей наземной пещере здесь: https://www.nallewinery.com/the-cave/

Вино Производство винограда

В связи с особенностями производства винограда, значительный объем производства может быть получен на ограниченном участке земли. В зависимости от производимого сорта маркетинг может быть либо оптовым (для сока, вина или свежих продуктов), либо розничным (в основном, свежий столовый виноград).Такое маркетинговое разнообразие легко вписывается в текущую производственную практику. Из-за высокой стоимости создания виноградника вам следует тщательно изучить все аспекты этого предприятия, включая рыночный спрос, прежде чем вкладывать средства в производство вина из винограда.

Согласно исследованию , ​​проведенному в 2002 году в Пенсильвании по садоводству и виноградникам , в Пенсильвании имеется 250 коммерческих виноградников, занимающих 11 000 акров винограда, которые дают в среднем 5,8 тонны с акра при общем производстве более 63 600 тонн винограда.Промышленность приносит коммерческим виноградникам доход почти в 15 миллионов долларов. Виноградники с площадью более 20 акров составляют 92 процента производства в Пенсильвании. На виноград Конкорд для производства сока приходится 77 процентов от общего объема производства винограда, а на столовый виноград — только 2 процента. Хотя на округ Эри приходится 72 процента производства винограда в Пенсильвании, винный виноград выращивают в небольших масштабах по всему штату.

Виноград выращивается на 1 800 акрах, что составляет 12 процентов от общего объема производства.Сорта коренных американцев составляют подавляющее большинство производимых винных сортов винограда (в первую очередь Конкорд, но также включают значительные площади земель Катавбы, Ниагары и других сортов). Франко-американские гибриды (наиболее часто выращиваемые сорта — Шамбурсен, Видаль Блан, Сейваль Блан и Виньоль) составляют 3 процента от общего объема производства. Многие из новых виноградников засажены сортами Vitis vinifera , включая Шардоне и Каберне Совиньон, которые являются классическими образцами европейских винных сортов винограда.Из этого винограда делают прекрасные вина, которые производят почти 115 виноделен, лицензированных в настоящее время в Содружестве. По данным на 2003 год, виноделие является самым быстрорастущим сегментом виноградной промышленности в Пенсильвании с предполагаемым общим экономическим эффектом в 200 миллионов долларов в год.

Маркетинг

Рынок, который вы выберете, будет иметь большое влияние на то, какие сорта винограда будут для вас лучше всего выращивать. Текущие рынки местных сортов, таких как Concord, Catawba и Niagara, не так прибыльны, как рынки франко-американских и V.vinifera гибриды. Цена за тонну на гибриды французско-американского и V. vinifera может быть в пять-десять раз выше, чем на аборигенные сорта. Что касается местных сортов, цель состоит в том, чтобы произвести как можно больше тонн с акра из-за их более низкой отпускной цены. Для гибридных сортов V. vinifera и , ​​используемых в основном для производства вина, качество, а не количество является основной производственной целью. Прежде чем выбирать сорта для своего виноградника, убедитесь, что вы понимаете требования к качеству винодела, которому вы продаете.Качественный виноград имеет первостепенное значение для винодела, потому что он напрямую влияет на качество вина. Французско-американские гибриды и гибриды V. vinifera сложнее производить и представляют дополнительные риски для производителя. При разработке маркетингового плана следует учитывать влияние потерь птиц, болезней и заморозков. Для получения дополнительной информации о маркетинге, пожалуйста, обратитесь к Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей с неполной занятостью .

Если вы производите виноград для рынка соков, будь то для местного винодела или для оптовой продажи, ваш рынок должен быть создан задолго до начала производства.В зависимости от вашего местоположения сбыт соков может также потребовать перевозки урожая на значительные расстояния, поскольку большинство производителей и брокеров оптовых вин и соков находятся либо в округе Эри, штат Пенсильвания, либо в западном Нью-Йорке. Стоимость доставки вашего винограда на рынок является важным фактором, который следует учитывать при оценке рентабельности производства винного винограда. Однако, поскольку во многих районах сейчас есть небольшие винодельни, расходы на транспортировку не могут быть потенциальным ограничивающим фактором.

Если вы продаете сок, вам необходимо приобрести пресс и иметь соответствующие помещения и оборудование для прессования, хранения и транспортировки сока.Однако местные винодельни и домашние виноделы могут быть готовым рынком для фруктов или сока, произведенных на вашем предприятии. Для предприятий площадью менее 5 акров это также следует учитывать в маркетинговом плане.

Рост небольших винных заводов по всей Пенсильвании стимулировался для развития туризма и рекреационных мероприятий Законом об ограниченных винодельнях, который был впервые принят в 1968 году. Этот закон соблюдается Советом по контролю за алкогольными напитками Пенсильвании (PLCB) и предоставляет льготные условия производителям вин. 200 000 галлонов или меньше вина в год.Закон позволяет винодельням продавать вино населению напрямую на винодельне и в пяти точках розничной торговли, утвержденных PLCB, а также получать лицензии на участие в выставках вина и продуктов питания за пределами помещений. Одним из аспектов этого закона, который обеспечивает рыночную нишу для производителей винограда, является требование, согласно которому ограниченные винодельни в основном используют виноград Пенсильвании. Винодельня с ограничениями может подать заявку на получение лицензии от PLCB, которая позволяет им использовать до 25 процентов «разрешенных фруктов» (импортные фрукты или сок, полученные из фруктов, произведенных в пределах 350 миль от винодельни), но это означает, что всегда будет сильная спрос на виноградные вина Пенсильвании.Для получения дополнительной информации об ограниченных винодельнях и их лицензионных требованиях посетите веб-сайт PLCB.

Выбор участка

Выбор участка, возможно, является наиболее важным компонентом при планировании виноградника. Выбор участка повлияет на здоровье лоз, объем производства, качество фруктов и качество конечного продукта, если вы выращиваете сок или вино.

Для расположения виноградников желательна глубокая, хорошо дренированная почва на южном или восточном склоне.Глубина почвы от 30 до 70 дюймов необходима для обеспечения оптимального роста корней. Глубокое проникновение корней необходимо для здоровой корневой системы и виноградной лозы. Мелкие почвы, как правило, плохо дренируются, и виноград не растет, когда его корни постоянно влажные. Влажные корни вызывают грибковые заболевания, поражающие корневую систему и резко сокращающие срок жизни лоз. Склоны, обращенные на юг или восток, способствуют более быстрому высыханию лоз и более продолжительному солнечному свету для созревания фруктов осенью. Выкопайте одну-две ямы глубиной 3 фута или более с помощью лопаты или обратной лопаты, чтобы определить структуру почвы.

Идеальная площадка имеет пологий уклон от 3 до 10 процентов, хотя можно использовать более крутые склоны. Если ваш участок подвержен сильным ветрам, ветрозащитные полосы следует сажать одновременно с закладкой виноградника. Правильный отвод воздуха также будет способствовать сушке лоз утром и после дождя. Виноградные лозы, которые остаются влажными в течение длительного времени, подвержены грибковым заболеваниям, которые потребуют дополнительных обработок фунгицидами. Хороший отвод воздуха также снизит вероятность повреждения урожая заморозками во время похолоданий поздней весной и ранней осенью.Если вы впервые проживаете в районе, где вы создадите свой виноградник, проконсультируйтесь с местными производителями об истории поздних и ранних заморозков, преобладающих ветрах и микроклиматах осадков в вашем районе.

Относительная морозостойкость виноградных лоз, выращиваемых в Пенсильвании

Источник: Michigan State University

Very Hardy

• Concord
• DeChaunac
• Marechal Foch

Hardy

• Auroe
• Fredonia
• New York Muscat
• Niagara
• Vignoles

Medium

• Alden
• Chancellor
• Chambourcin
• Chelois
Himdonnidal
• Chelois
• Шардоннед

Нежный

• Шардонне
• Красный Суффолк
• Интерлакен
• Белый Рислинг
• Пино Нуар
• Каберне Совиньон
• Каберне Фран

6

Каберне Фран

2 Веринцтраан 9027

Веринцтраан 9027 Тендер 606

Пино Гри

Подготовка земли и подготовка к посадке

Тест почвы рекомендуется за год до посадки виноградника.Это установит исходный уровень для будущих тестов почвы, взятых после того, как виноградник будет создан в течение нескольких лет, и поможет определить, накопилось ли органическое вещество на дне виноградника. Вам нужно будет удалить сорняки и деревья, которые выросли на выбранном вами участке.

В зависимости от сорта винограда, который вы планируете выращивать, pH почвы может колебаться от 5,5 до 7,0. Вид V. labrusca , который в основном выращивается в более холодном и восточном климате США, требует более кислой почвы и может расти на почвах с pH 5.5 или чуть ниже. V. vinifera требует более щелочной почвы и может расти на почвах с pH 7,0 или немного выше. Любой из видов может адаптироваться к климату, в котором вы живете, в зависимости от сорта винограда, который вы выбираете. Обычно значение pH должно находиться в диапазоне от 6,0 до 7,0. Вы должны проверить почву на наличие всех макро- и микроэлементов, связанных с выращиванием винограда. Наборы для проверки почвы можно получить в местном офисе расширения.

Вы можете удалить многолетние сорняки путем скашивания, использования гербицидов или их комбинации, или путем чистой обработки земли и посадки покровных культур на дне виноградника.Хотя в идеальных условиях лучше всего, если пол виноградника очищается на регулярной основе, в большинстве случаев необходима покровная культура для уменьшения эрозии почвы. Вы также должны установить любую дренажную плитку, которая может вам понадобиться, перед посадкой виноградника. Все дренажные плитки следует устанавливать рядом с намеченными рядами, чтобы они не мешали установке решетчатой ​​системы после посадки.

Также необходимо провести обследование нематод. Нематоды могут повредить корневую систему лозы, что приведет к плохому или неравномерному росту виноградника.Все необходимые обработки против нематод должны быть завершены до посадки. Наборы для обследования нематод можно получить в вашем местном отделении.

Заказ лозы

Начинающий производитель должен заказать лозы в уважаемом питомнике за год до посадки. Виноград продается как укорененные черенки («укорененные» растения) или как привитые растения. Какие бы лозы вы ни выбрали, они обычно продаются как бездействующие растения с голыми корнями. У растений с голыми корнями есть устоявшаяся корневая система, но на этих корнях нет почвы.

Если вы используете привитые растения, баланс между подвоем и разновидностью (привоя) имеет решающее значение для долголетия виноградника и оптимального урожая. Этот баланс достигается, когда лозы хорошо подобраны к типу и структуре почвы. Вы должны выполнить необходимые предпосадочные работы и быть готовыми к посадке весной, как только почва будет обработана.

V. vinifera требует прививки для борьбы с их восприимчивостью к корневой тли Phylloxera. Эти корневые вши встречаются во многих почвах США.Прививка сорта на устойчивый подвой, такой как V. riparia (который обычно используется на востоке США из-за тяжелых почв), решит эту проблему. Выбор сорта и подвоя должен основываться на климате вашего региона, предполагаемом использовании винограда и выбранном вами участке.

Критерии участка для посадки винограда

Классификация участка	Частота температур -5 ° F	Частота температур -10 ° F	Долгосрочный минимум (° F))	Подходящий виноград сорта
Отлично	Три раза или меньше в течение 10 лет	Не более одного раза в десять лет	-10	Все сорта, перечисленные в разделе «Относительная морозостойкость виноградных лоз, выращиваемых в Пенсильвании»
Хорошее	Четыре раза в десять лет	Максимум один раз в десять лет	-15	Все сорта; однако нежные и очень нежные через несколько лет будут повреждены
Приемлемо	Ежегодно	Не более четырех раз каждые десять лет	-15	Сорта средней и большей морозостойкости

Примечание : Если зимние температуры достигают -10 ° F пять или более раз за 10 лет и / или зимние температуры опускаются до -15 ° F три или более раз за 10 лет, это место не подходит для выращивания винограда.

Планировка и посадка

В идеале ряды должны быть ориентированы так, чтобы преобладающие ветры довали параллельно им, чтобы лозы быстрее сохли после дождя. Быстро сохнущая лоза менее подвержена грибковым заболеваниям. Хотя оптимальная ориентация рядов для винных сортов винограда в Срединно-Атлантическом регионе — с севера на юг (это обеспечивает максимальное пребывание на солнце в течение дня), ориентация рядов обычно является компромиссом между топографией и климатом. Длина ряда часто определяется особенностями земли, но может варьироваться от нескольких футов до 500 футов в зависимости от прочности решетчатой ​​системы.Имейте в виду, что более короткие ряды увеличивают общие расходы на решетчатую систему, потому что потребуется больше концевых стоек и анкеров. Ряды должны быть как можно более длинными и прямыми, чтобы облегчить работу техники.

После того, как рисунок и направление рядов установлены, рекомендуется выполнить углубление или рыхление рядков. Это ускорит процесс посадки независимо от того, сажаете ли вы лозу лопатой, шнеком или садовой сеялкой. Виноградные лозы следует сажать как можно глубже (в зависимости от расположения сростка прививки), чтобы защитить корни от промерзания в холодные зимы.Виноградные лозы следует высаживать в ямки, достаточно большие, чтобы вместить существующую корневую систему, при этом корни должны быть направлены вниз, чтобы избежать укоренения «J».

Если вы сажаете растения с «собственной корневой системой», то сращение прививок не будет, но для привитых лоз прививочное соединение должно быть размещено на 2 дюйма выше уровня почвы. Это поможет гарантировать, что лозы не рассылают побеги над сращением прививки, что называется «укоренением побегов». Поскольку побеги подвоя не являются желаемой разновидностью, вам нужно будет контролировать их, чтобы они не росли.

Виноград обычно сажают рядами на расстоянии 8 футов друг от друга, но они могут находиться на расстоянии не более 4 футов между рядами, а виноградные лозы можно сажать на расстоянии 3 футов друг от друга в ряду. Возможны посадки с высокой плотностью посадки, но они сопряжены с более высокими затратами на создание и требуют более интенсивного управления. Например, для посадки на расстоянии 8 футов на 9 футов потребуется 605 лоз на акр, а для посадки 8 футов на 6 футов потребуется 908 лоз на акр. Топография и сельскохозяйственная техника, которую вы имеете или планируете приобрести, очень важны при определении расстояния между рядами.Выбранные вами комбинации разновидностей и подвоев также повлияют на расстояние между ними, потому что сильные комбинации требуют больше места для роста.

После посадки нанесите мульчу вокруг лоз, чтобы подавить рост сорняков и увеличить содержание органических веществ в почве. Мульча также помогает стабилизировать влажность почвы. Обильно полейте только что посаженные лозы, чтобы помочь корням прорасти и обеспечить раннее укоренение. Также может потребоваться некоторое количество удобрений, поэтому обязательно проверьте свой почвенный тест и следуйте любым рекомендациям.

Trellis Construction

После посадки виноградных лоз следует построить решетчатую систему с последующей установкой системы капельного орошения, если таковая планируется. Для получения дополнительной информации о ирригации обратитесь к Орошение для производства фруктов и овощей и Капельное орошение для овощеводства .

У каждого сорта винограда свой характер роста. Выбранные вами сорта будут иметь большое влияние на тип используемого метода производства или системы обучения.Местные сорта (например, Конкорд, Катавба и Ниагара), как правило, растут по ивистому или нисходящему образцу. Европейский и многие гибридные сорта винограда (Катоба и Каюга Уайт) имеют тенденцию расти вертикально. Схема роста имеет большое влияние на конструкцию решетчатой ​​системы.

Есть несколько вариантов решетчатой ​​конструкции. Вы можете использовать по одной стойке на каждой лозе, но с этим методом тренировка сложнее. Существуют также одно-, двух- и трехпроводные решетчатые системы, из которых наиболее популярна двухпроводная система.Для сортов V. vinifera рекомендуется использовать лиру или подвижную проволочную систему, называемую вертикальным положением побегов (VSP), которая очень похожа на трехпроводную систему. Женевская двойная занавеска или Т-образная решетка может использоваться для более сильнорослых сортов. Выбранная вами система должна соответствовать сорту и быть построена из материалов, способных выдержать вес лозы и выдерживать погодные условия в течение многих лет.

Однопроволочная решетка состоит из одного провода на расстоянии 52–54 дюйма от земли.Двухпроводная решетка состоит из двух проводов, нижний провод которых находится на расстоянии 40–46 дюймов от земли, а верхний провод находится на расстоянии 12–14 дюймов над первым проводом. Трехпроводная решетка состоит из первого провода на высоте 30–36 дюймов над землей, а второй и третий провода находятся на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Подвижная решетка для проволоки позволяет перемещать верхнюю проволоку вверх, чтобы поддерживать рост и способствовать лучшему распределению солнечного света и воздушного потока. Т-образная решетка состоит из первого провода на высоте 52 дюймов над землей и двух проводов на расстоянии 48 дюймов друг от друга на высоте от 69 до 72 дюймов над землей.

Концевые стойки, используемые для решетки, должны быть обработаны деревянными стойками диаметром примерно от 6 до 8 дюймов, установленными под углом 75 градусов от земли для поддержки. Столбы в ряду должны быть либо стальными, либо обработанными деревянными столбиками диаметром не менее 3 дюймов. Эти стойки должны быть 8 футов в длину, чтобы обеспечить правильную высоту верхнего троса, и должны соответствовать вашей тренировочной системе. Проволока для плодоношения должна быть как минимум из высокопрочной проволоки калибра 12,5. Провода, кроме плодовых, могут быть из высокопрочной проволоки калибра 9 или более.Вам также понадобятся заземляющие анкеры на конце провода, чтобы обеспечить натяжение провода. Для изготовления решетки потребуются другие инструменты, оборудование (натяжители и сварочные аппараты, шнеки или опоры для столбов) и скобы. За дополнительной информацией обращайтесь к местному поставщику строительной продукции, в фермерском магазине или на специализированном винограднике.

Обрезка и обучение

Виноградные лозы после посадки следует обрезать до одного стебля с двумя-тремя узлами / бутонами на каждый тростник / лозу.Как только начнется рост побегов и исчезнет опасность заморозков, удалите все, кроме двух самых сильных или самых крупных побегов. Это позволит установить двойной ствол, что даст больше возможностей для будущего производства.

Первые два сезона вашего виноградника будут годами основания. В течение первых 3–4 лет виноградника привойный союз следует засыпать землей зимой и открывать весной, чтобы уменьшить вероятность повреждения от замерзания. Вы должны удалить все цветочные почки, которые образуются, чтобы способствовать росту лозы и корневой системы, а не плодов.Привязав только что посаженную лозу к деревянному или металлическому колышку, вы получите прямые стволы для вашей лозы. Это важно, потому что из хорошо укоренившейся и хорошо укоренившейся лозы можно давать качественный виноград в течение 30 или более лет. Прямые стволы также облегчат будущую работу на винограднике при использовании косилок, опрыскивателей и уборочной техники. Когда лоза вырастет до высоты первой проволоки на вашей решетке (обычно это происходит в течение первого года), вы должны привязать лозы к проволоке для поддержки.

В течение второго года лоза должна доходить до второй проволоки решетки, и лозы также должны быть привязаны к этой проволоке.Теперь вы готовы приступить к обучению лоз. Трости должны быть свободно привязаны к горизонтальной проволоке и располагаться параллельно земле. Они называются «кордонами» и будут служить опорой виноградной лозы на долгие годы. Установка кордонов по горизонтали поможет обеспечить равномерное распределение энергии и питательных веществ из почвы. Начиная с третьего сезона, вы можете начать оставлять цветы и фрукты, чтобы гарантировать урожай.

Пример тренировочной системы Книффина с четырьмя тростью на двухпроводной решетке.(С любезного разрешения Мичиганского государственного университета.)

5–6 минут. Пример системы обучения вертикальному позиционированию стрельбы на четырехпроводной решетке. (Любезно предоставлено Университетом штата Орегон и Университетом штата Мичиган.)

Пример женевской обучающей системы с двойной занавеской на Y-образной решетке. (Любезно предоставлено Университетом штата Орегон и Университетом штата Мичиган.)

Обрезка обычно завершается в феврале или марте до распускания почек (обычно в апреле на юго-востоке Пенсильвании).Обрезка необходима для контроля размера и формы лозы. Один-два слоя листьев на кроне считаются лучшими для развития бутонов и цветов. При обрезке следует оставлять от трех до четырех бутонов на каждый фут кордона. Это обеспечит достаточное количество бутонов и новый рост, чтобы дать столько винограда, сколько сможет выдержать лоза. Зрелые лозы дадут гораздо больше древесины, чем они могут выдержать или что им необходимо. Недостаточная обрезка принесет больше вреда, чем чрезмерная обрезка. Обычно 90 процентов новообразования удаляется в процессе обрезки.

Из-за того, что виноградная лоза дает много новых побегов каждый год, вы можете изменить систему тренировок, если вас не устраивает существующая. Обычно это снижает урожайность на год или два, но лозы могут адаптироваться к меняющимся условиям. Например, разделенная система навеса может помочь создать более сбалансированную лозу. Для получения дополнительной информации и информации об обрезке и обучении обратитесь к Fruit Production for the Home Gardener .

Удобрение

Удобрение виноградных лоз следует проводить только в том случае, если в вашем тесте почвы или листовых тестах указаны недостатки.По винограднику можно разбросать коммерческие удобрения или компост. Есть некоторые свидетельства того, что хороший компост может быть лучше для виноградной лозы, чем коммерческие удобрения. Компост следует использовать умеренно, чтобы уменьшить чрезмерное удобрение виноградной лозы. Слоя компоста глубиной около одного дюйма под лозой должно хватить на первые два года.

Проблемы с вредителями

Вам нужно будет следить за несколькими насекомыми и болезнями, которые могут повлиять на ваш виноградник. Независимо от того, используете ли вы синтетические пестициды или методы борьбы с органическими веществами, насекомые и болезни могут серьезно повлиять на количество и качество вашей продукции.Некоторые из основных виноградных насекомых включают:

• Виноградная ягодная моль — питается изнутри виноградными ягодами
• Виноградная филлоксера — питается корневой системой
• Виноградные корнеплоды — личинки питаются корнями
• Виноградные гирдлеры — корма на молодых и зрелых виноградных лозах
• Японские жуки — питаются листвой и, возможно, фруктами

Борьбе с болезнями в значительной степени способствует надлежащий дренаж воздуха и методы обрезки, но могут потребоваться и другие меры контроля.Некоторые из основных болезней винограда включают:

• Черная гниль — может инфицировать фрукты и, возможно, виноградную лозу
• Botrytis Bunch Rot — поражает листья и плоды
• Ложная и мучнистая роса — поражает листья и плоды
• Phomopsis — заражает листья, побеги и плоды

Для получения дополнительной информации о борьбе с насекомыми и болезнями винограда обратитесь к Fruit Production for the Home Gardener или к последней версии Рекомендаций по борьбе с вредителями винограда в Нью-Йорке и Пенсильвании.

Если потенциальное повреждение дикой природы является проблемой на вашем винограднике, для защиты молодых лоз могут потребоваться ростовые трубы, а также другие меры для защиты урожая. Птицы — особенно опасные вредители, потому что они начнут кормиться, как только виноград начнет созревать. Существует несколько методов борьбы с птицами, включая воздушные шары, электронные звонки и устройства для создания шума. Некоторые из наиболее эффективных средств борьбы с птицами — это источники шума, в том числе газовые пушки и пиротехника. С этими устройствами следует обращаться с особой осторожностью.Другие животные, которые будут питаться виноградом и лозами, включают оленей и енотов. С оленями можно бороться, построив забор вокруг виноградника. В Пенсильвании Комиссия по играм Пенсильвании может оказать помощь в покупке и проектировании забора.

Сбор урожая и хранение

В зависимости от климата в вашем регионе сбор винограда обычно начинается в середине сентября и продолжается до середины октября, начиная с белых сортов и заканчивая красными сортами. Виноград следует собирать самого высокого качества, чтобы повысить качество конечного продукта.Виноград нельзя собирать в течение одного-двух дней после дождя, чтобы гроздья высохли. В случае заморозков виноград следует собирать как можно быстрее, прежде чем его качество ухудшится из-за высыхания винограда.

С виноградом нужно обращаться очень осторожно, чтобы уменьшить вероятность раздавливания фруктов в контейнерах. Виноград, который был раздавлен при транспортировке, принесет меньше сока для винодельни. Еще одно соображение при сборе урожая — инородные материалы в контейнере.Листья, виноградные лозы и другие материалы, которые часто попадают в емкость, будут создавать трудности для винодела и, возможно, могут снизить ценность вашего урожая.

Виноград можно собирать вручную или механическим способом. Для мелкого производителя ручная уборка будет основным методом, если другой производитель в вашем районе, имеющий механический комбайн, не захочет собирать урожай по индивидуальному заказу. Если вы собираете урожай вручную, есть несколько вещей, которые вам понадобятся перед началом сбора винограда.Эти предметы включают:

• Ножницы для сбора урожая
• Контейнеры для собранного винограда (5-галлонные ведра или пластиковые ушки и, при необходимости, большие пластиковые или металлические баки)
• Аптечка
• Набор для укуса пчелы или ручка

Обычно виноград собирают в пластиковые ведра или ящики, а затем помещают в пластиковые или деревянные ящики, вмещающие до 1000 фунтов винограда. Виноград можно доставить на винодельню или на рынок любым из способов, и это будет зависеть от размера урожая и типа имеющегося у вас оборудования.В среднем человек может собирать от 300 до 500 фунтов винограда в день, поэтому планируйте свои трудовые потребности соответственно.

Для достижения оптимального качества вина виноград следует собирать при содержании сахара от 18 до 22 процентов при pH от 3,0 до 3,5. Содержание сахара измеряется с помощью прибора, называемого рефрактометром (доступен у компаний-поставщиков виноградников). Сбор винограда на основе содержания сахара будет означать, что урожай можно продлить, потому что каждый день будут собирать только спелые грозди.

Не храните неохлажденный виноград более 12 часов, так как это приведет к ухудшению качества и вкуса. Охлажденный виноград следует хранить при температуре от 35 до 40 градусов, но не более двух-трех дней. Любое продолжительное хранение снизит качество, вкус и, возможно, ценность урожая.

Положения

Все сельхозпроизводители в Пенсильвании, включая мелкие фермы и фермы, работающие неполный рабочий день, действуют в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами.Части Закона об управлении питательными веществами (Закон 38) могут относиться к вам в зависимости от состава предприятий на вашей ферме (в частности, животноводческих хозяйств). Поскольку все фермы являются потенциальным источником загрязнения поверхностных и подземных вод, вам следует обратиться в местный район охраны почв и воды, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности. Вам также следует проверить свои местные правила зонирования, чтобы убедиться, что ваша предполагаемая коммерческая деятельность разрешена в вашем регионе.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые вы можете использовать для своей фермы. Вам следует застраховать свои здания и оборудование, а также застраховать урожай. Страхование вашей фермы может быть выполнено, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Вы также можете застраховать отдельные культуры (например, виноград) с помощью традиционных полисов страхования урожая, а доход от всей фермы — с помощью программы под названием AGR-Lite. Чтобы получить страховку AGR-Lite, вам понадобятся формы Приложения F. Налоговой службы США (IRS) за последние пять лет.Оба типа полисов субсидируются на федеральном уровне и доступны у частных агентов по страхованию урожая. Свяжитесь с агентом по страхованию урожая, чтобы узнать, какой вид защиты подходит вам лучше всего.

Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Более подробную информацию о страховании урожая можно найти на веб-сайте Penn State Extension.

Образец бюджета

В эту публикацию включен образец бюджета производства вина из винограда.В этом бюджете используется индивидуальный наем для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для производителей небольших площадей. Производители, владеющие оборудованием, должны заменить фактические затраты на оборудование затратами на индивидуальную аренду. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль предприятия по выращиванию винограда. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты.

Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, поскольку они многочисленны и изменчивы.Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в Enterprise Budget Analysis .

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым.Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы рабочих листов бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Рабочая сила — полное производство: 100-120 часов

Сбор урожая: 660 долларов.00

Капитальные вложения: 14 425,00 долларов США

Необходимое оборудование:

• Трактор (40-50 лошадиных сил)
• Опрыскиватель Airblast (50-200 галлонов)
• Опрыскиватель гербицидов (50-200 галлонов)
• Инструменты для решетчатая конструкция
• Ручные ножницы для сбора урожая
• Принадлежности для оказания первой помощи и набор для укуса пчелы
• Контейнеры для сбора урожая

Дополнительная информация

Публикации

Cox, J. От виноградных лоз к винам.Полное руководство по выращиванию винограда и изготовлению собственного вина . North Adams, Mass: Storey Books, 1999.

Crassweller, R.M., et al. Производство фруктов для домашнего садовода: подробное руководство . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2006.

Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Г. Л. Гризер. Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей с частичной занятостью . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2002 г.

Гризер, Г.М. и Дж. К. Харпер. Анализ бюджета предприятия . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 1994.

Ламонт, У. Дж., Младший, М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт и Г. Л. Гризер. Капельное орошение для овощеводства . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2002.

Rombough, L. Виноградник: руководство по органическому виноградарству . Уайт-Ривер-Джанкшн, Вт .: Chelsea Green Publishing, 2002.

Wagner, P.М. Справочник винодела . Нью-Йорк: Alfred A. Knopf, Inc., 1969.

Weaver, R.J. Grape Growing . Нью-Йорк: John Wiley & Sons Inc., 1976.

Weigle, T. H., and A. J. Muza. Руководство по борьбе с вредителями винограда в Нью-Йорке и Пенсильвании, 2006 г. . Итака: Корнельский университет, 2006.

Вайн Р. П., Э. М. Харкнесс, Т. Браунинг и К. Вагнер. Виноделие от выращивания винограда до рынка . Нью-Йорк: International Thomson Publishing, 1997.

Веб-сайты

Периодические издания

Авторы

Подготовила Линн Ф. Кайм, старший консультант; Марк Л. Чиен, преподаватель дополнительного образования в округе Ланкастер; Сид Батлер из Sid’s Wines; Фил Рот из Roth Vineyard; Джон М. Халбрендт, доцент кафедры патологии растений; Стивен Д. Менке, преподаватель дополнительного образования в округе Адамс; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному сельскому хозяйству в Пенсильвании при поддержке США.S. Департамент сельского хозяйства — консультативная служба.

Виноград для вашего сада

Выращивание винограда

Виноградная лоза вырастет из чего угодно.

Вы ищете растение, которое можно выращивать над забором, над беседкой или почти над любой формой, которую вы хотите? Виноград отвечает всем требованиям, а также приносит плоды для приготовления джемов, желе, сока и, да, вина. Виноград в Дакоте? Действительно — даже винный виноград, благодаря усилиям виноградарей на протяжении последних тридцати лет.При подходящем участке выращивания и уходе эти лозы могут прослужить десятилетия или даже больше, даже в нашем климате.

Выбор площадки

Какое подходящее место для выращивания винограда? Есть доля правды в пословице о том, что виноград любит бедную почву, так как слишком богатая почва обычно приводит к ухудшению качества плодов, а также к проблемам с отвердеванием виноградных лоз осенью, что приводит к большему ущербу зимой. Почва с высоким содержанием (от 5 до 8%) органических веществ отлично подходит для выращивания огорода или малины, но дает слишком много азота для винограда.Также нельзя сажать виноград там, где стоит вода после дождя, так как они плохо переносят влажные условия. Еще одна причина избегать низких участков в том, что такие участки подвержены заморозкам, а виноград очень чувствителен к морозам. Хотя виноградные лозы довольно устойчивы к жаре, избегайте выращивания их у стены, обращенной на юг или запад (особенно в южной части нашего региона), так как эти области нагреваются слишком рано весной и могут привести к распаду почек, когда по-прежнему существует высокая опасность заморозков. Если вы хотите максимизировать производство фруктов с лоз, имейте в виду, что вам нужно будет резко обрезать их каждый год, поэтому вы, возможно, не захотите использовать их там, где вам нужен экран конфиденциальности в начале сезона.Виноград тоже нуждается в солнечном свете; затенение резко снижает плодоношение и зимостойкость.

Рост и уход

Виноград относительно легко выращивать, но домовладельцы могут осторожно увеличить урожай и сохранить здоровье лозы. Виноград очень чувствителен к гербицидам, в том числе к обычным гербицидам для газонов, поэтому будьте очень осторожны при нанесении любого из них рядом с виноградными лозами. Падение после того, как с лозы опадут листья, является наиболее безопасным, но все же следует следить за тем, чтобы гербицид не соприкасался с лозами и не дрейфовал рядом с ними.Не применяйте гербициды, которые могут проникнуть через корни. Каждый год мы видим ущерб от гербицидов в Южной Дакоте, обычно вызванный сносом с лужайки или полевых работ.

Виноград идеально подрезать, чтобы осталось несколько двухлетних стеблей.

Лечение заболеваний и обрезка

Виноград подвержен нескольким болезням, хотя у нашего винограда относительно мало проблем с болезнями по сравнению с нашими восточными соседями. Хорошая обрезка для тонкой обрезки и придания формы листовой пологе до толщины в один-два листа значительно снижает проблемы с ложной мучнистой росой и другими болезнями листьев и плодов.Ключ к обрезке — помнить, что плодоносят только двухлетние стебли, поэтому каждую весну удаляйте большое количество (до 90%) приростов прошлого сезона. Фактически, одна система состоит в том, чтобы выбрать четыре здоровых стебля из предыдущего сезона и обрезать все остальные побеги (за исключением пары коротких стеблей, чтобы вырастить дополнительные побеги на следующий год). Идеальное время для обрезки — довольно поздно весной, до распада почек, но достаточно поздно, чтобы стебли «кровоточили» при срезании; это на самом деле поможет немного отсрочить распускание почек, помогая избежать повреждений от мороза.Хотя этот веб-сайт был разработан для коммерческих производителей, домовладельцы также найдут много полезной информации, в том числе видео по обучению и обрезке винограда.

Разновидности для рассмотрения

Правильно обрезанные виноградные лозы могут быть очень урожайными, как этот сорт Valiant.

Вот несколько отличных сортов, которые могут попробовать домовладельцы:

• Somerset Seedless: Красный столовый виноград, морозостойкий до -30 ° F; созревает примерно в то же время, что и Валиант.Клубничный вкус. Это единственный виноград без косточек, хорошо зарекомендовавший себя в Южной Дакоте.
• Valiant: Один из самых выносливых сортов винограда, сильнорослый и очень хорошо адаптированный к нашему климату и почвам. Имеет небольшие грозди темно-синих ягод, которые созревают раньше большинства других сортов винограда. Отличный сок, кисель или столовый виноград; также может использоваться для вина. Для этого сорта хорошо работает система обрезки с 4 тростниками. У этого винограда есть склонность к чрезмерному плодоношению; вам может потребоваться удалить некоторые из кластеров.Выведен доктором Роном Петерсоном в Государственном университете Южной Дакоты.
• Marquette: Великолепное молодое красное виноградное вино с высоким содержанием сахара и умеренной кислотностью. Открытая, упорядоченная привычка к росту. Очень хорошая устойчивость к ложной мучнистой росе, мучнистой росе и черной гнили; умеренная устойчивость к филлоксере. Обычно бутоны распускаются рано, поэтому избегайте участков, которые нагреваются рано весной. Вино рубинового цвета с ярко выраженными танинами и нотками вишни, ягод, черного перца и специй. Выпущено в 2006 году Миннесотским университетом.
• Frontenac: Выносливое вино из голубого винограда со вкусом вишни. Отличный винный сорт винограда для этого региона, созревает с середины до конца сентября. Имеет тенденцию к повышенной кислотности. Нуждается в хорошей обрезке и прореживании гроздей, чтобы виноград не перерастал. Хорошая устойчивость к болезням и некоторая толерантность к гербициду 2,4-Д. Запатентованный сорт Миннесоты.
• Frontenac Gris: Белый спортивный вид Frontenac, с особенностями роста, подобными Frontenac. Серый / светло-красный плод. Среднеспелый сорт, собранный в конце сентября.Запатентованный сорт Миннесоты.
• Брианна: Белое вино виноградного сорта, разработанное Элмером Свенсоном. Ягоды имеют цвет от зеленовато-золотого до золотистого, когда полностью созревают в период с начала до середины сентября. Вино сбалансировано с ананасовым носом и вкусом. Также делает ароматный сок из белого или столового винограда. Зимостойкий в Южной Дакоте; Северная Дакота.
• LaCrescent: Выносливый белый винный сорт винограда, выпущенный Университетом Миннесоты в 2002 году. Созревает рано (до золотисто-коричневого цвета), но кислотность остается высокой, и ее, возможно, потребуется снизить во время виноделия.Умеренно подвержен мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Рыхлые грозди с периодическими проблемами завязывания плодов. Может быть восприимчив к весенним заморозкам в районах с ранним прогревом. Вино имеет абрикосовый вкус и отлично подходит для купажирования. Запатентованный сорт Миннесоты.
• Король Севера: Сильный, позднеспелый сорт сорта Конкорд, который вывели в Висконсине. Подходит для сока, но кислый для свежих продуктов.

Решетчатые системы для вашего виноградника | Программа виноградарства

Стивен Гамет, технолог-исследователь
Пол Э.Рид, профессор садоводства / виноградарства
Программа виноградарства Университета Небраски
Департамент агрономии и садоводства
Вон Хаммонд, Фонд Арбор Дэй

По словам Винклера, «виноградную лозу нельзя выращивать удовлетворительно без какой-либо поддержки». Почему это так? Есть несколько причин для обучения виноградных лоз на решетке, в том числе для максимального перехвата света, снижения затрат на рабочую силу, предотвращения задержки вынашивания, минимизации воздействия болезней и развития сильного и прямого ствола.Кроме того, решетчатые лозы не используются для выращивания и других операций на виноградниках. Методы и материалы, необходимые для подходящей системы решеток, будут представлены после обсуждения причин для тренировки винограда на удовлетворительной системе поддержки или решетке.

Световой перехват

Виноград нуждается в свете для того, чтобы зацвести и превратиться в желанный виноград. Все сорта винограда будут более урожайными на ярком солнце, чем при выращивании в тени. Фотосинтез в виноградных листьях приводит к производству сахаров и других продуктов, необходимых для развития плодов высокого качества.Кроме того, формирование бутонов, необходимых для получения урожая последующих лет, зависит от света, падающего на развивающиеся побеги. Многие из способов получить больше солнечного света для виноградных растений и их гроздей — это обрезка, управление кроной и выравнивание решеток с севера на юг. Правильно построенная решетка также облегчает размер, структуру лозы и управление кроной. Это позволяет легко увидеть, какие части лозы необходимо обрезать, и легко увидеть, какие грозди необходимо удалить в процессе прореживания кустов.

Ведение болезней

Виноградные лозы подвержены целому ряду грибковых заболеваний, большинство из которых становятся более разрушительными в условиях застойного влажного воздуха. С виноградной лозой на решетке и правильным управлением навесом создается лучший воздушный поток. Уменьшение потенциальных проблем с болезнями. На лозах, натренированных на решетку, плоды не соприкасаются с почвой, что устраняет переносимые почвой гнили плодов. С растениями на решетке также легче затем опрыскать лозы и получить более тщательное и равномерное покрытие.Это касается не только фунгицидов, но и инсектицидов.

Кроме того, когда лозы выращиваются на решетке, борьба с сорняками под растениями становится намного проще. Лозы можно опрыскивать более эффективно, не опасаясь повреждения виноградных лоз гербицидами.

Урожай

Прочная, хорошо продуманная решетка облегчает сбор урожая. Выбор решетчатой ​​системы будет отличаться для винограда, собираемого машинным способом, и для винограда, собираемого вручную.В настоящее время практически все виноградники в Небраске собирают вручную, поэтому системы решеток, подходящие для механизированного сбора урожая, в этом обсуждении не представлены.

Материалы

Теперь, когда мы установили важность решетчатой ​​системы, важно определить материалы. Как и в любом другом строительстве, фундамент — это самая важная и лучшая отправная точка. Конструкция решетки концевой стойки начинается с сборки концевой стойки. Это единственное место, на которое не стоит экономить, потому что оно может вернуться и преследовать вас позже.

Концевая опора H-образной распорки. Обратите внимание на использование пружины и трещотки.

Существует несколько различных типов конструкции концевой стойки; некоторые стандартные, некоторые немного нестандартные, но все функциональные. Наиболее распространенным является использование системы H-образных скоб или концевой стойки, устанавливаемой под углом 15 градусов от вертикали с помощью «мертвого человека» или другого анкера.

Концевая стойка, установленная под углом 15 градусов с якорем «мертвый».

Доказано, что концевой штифт, установленный этим методом под углом, не прочнее вертикального столба.Состояние почвы часто является более важным фактором отказа конструкции концевой стойки, чем сам материал. Очень важно, чтобы сборка концевой стойки была из прочного материала, поэтому некоторые производители выбирают концевую стойку диаметром не менее 8 дюймов в любой из вышеупомянутых систем.

Часто есть другие материалы, которые могут быть доступны производителям. Некоторые из них неэкономичны и могут потребовать слишком много времени для получения или установки. Примерами могут быть стальные столбы, помещенные в бетон, бетонные столбы, старая железнодорожная ветка и шпалы или трубы из старых оросительных систем.Если эти или другие варианты доступны и экономичны, они будут приемлемым выбором. Это при условии, что соответствующая сила сочетается с отсутствием токсичных веществ для виноградной лозы.

Линия пост

Концевые стойки служат анкерами для решетчатой ​​системы; линейный столб держит все это над землей. Два наиболее распространенных материала, используемых для линейных столбов, — это ландшафтная древесина или стальная Т-образная стойка. Оба оказались эффективными, но имеют свои недостатки. Ландшафтная древесина относительно экономична, но за короткий промежуток времени может трескаться и гнить.

Использование стальной Т-образной стойки на винограднике.

Стальные столбы могут сгибаться под тяжелой виноградной лозой и растениями, особенно при сильном ветре. Известно также, что стальные столбы проваливаются в землю под воздействием тяжелых культур. Другие используемые материалы — опоры из стекловолокна, 4-дюймовые обработанные столбы забора и колодезные трубы. Как и в случае концевых стоек, важными факторами являются доступность, прочность и цена.

Проволока

Обязательно используйте высокопрочную стальную проволоку 12-го калибра.Не рекомендуется использовать более легкий провод, например, используемый для электрического ограждения. Поломку во время большой загрузки урожая практически невозможно отремонтировать, это требует значительных дополнительных затрат труда и средств и может привести к серьезной потере урожая.

Требуется дополнительное оборудование, включая пружины, трещотки, заземляющие анкеры, траверсы, зажимы для проводов и устройства для сращивания проводов. Некоторые из них являются необязательными, а некоторые — обязательными.

Инструменты, необходимые для строительства решеток: плоскогубцы, прядильная машина, копатель почтовых ям, трамбовка, лопата и пила.Вращающаяся Дженни просто необходима. Вы можете выкопать ямы для столба или закопать их в земле с помощью водителя. На некоторых виноградниках вбитые в землю столбы оказались более устойчивыми, чем столбы, концы которых вставлены в ямки и утрамбованы в почву.

Сватовство

В Небраске выращивают три основных сорта винограда: американский; Франко-американские гибриды и более новые гибриды от различного происхождения; и европейский, или V. vinifera.

Соответствие решетчатой ​​системы сорту зависит от выращиваемого сорта.Большинство американских и многие франко-американские гибридные сорта имеют тенденцию к нисходящему или непрерывному росту. Этот тип роста лучше всего тренировать на решетке с высокой зоной обновления. В таких решетчатых системах виноградные кусты приучены к верхнему тросу на высоте не менее 5–6 футов над землей. Это позволяет лозам достаточно места, чтобы они занеслись вниз и просто достигли земли к концу вегетационного периода. Затем необходимо будет расположить побеги вниз, чтобы переориентировать горизонтальные побеги и предотвратить затенение зон обновления вдоль верхней проволоки.

С другой стороны, сорта

European или V. vinfera имеют по большей части прямостоячий характер. Лучше всего справиться с этой привычкой роста при вертикальном расположении побегов вверх. Побеги берут начало от среднего или низкого проволочного кордона или тростника и располагаются вертикально вверх через набор проволочных ловушек.

Вайн Вигор

При выборе решетки также необходимо учитывать прогнозируемую силу роста. Особенности участка, которые влияют на силу роста лозы, включают структуру почвы и климатические условия.

Хорошо спроектированная и правильно сконструированная решетка обеспечит большую площадь поверхности и относительно низкую плотность полога. Хорошая решетчатая система с хорошей системой управления навесом должна давать навес с 2-3 слоями листьев и минимальным затенением. Это должно привести к получению урожая высшего качества с высоким содержанием сахара.

Каков потенциал роста виноградной лозы на данном участке? Это может быть сложно определить, если для сайта нет предыдущей истории. Но если для участка существует предыдущая история посевов, это может быть относительно легко.Независимо от того, имеется ли «послужной список» для данного участка или нет, рекомендуется брать пробы почвы. Результаты испытаний не только предоставят руководство для будущей практики внесения удобрений, но также должны дать приблизительное представление о потенциале роста виноградной лозы на этом участке. Если потенциальная урожайность переоценена и лозы расположены слишком далеко друг от друга, урожайность с акра обычно снижается. Если предусмотрено недооцененное и недостаточное пространство для решеток, возникнет затенение и связанные с этим проблемы. Сделать правильный выбор в первую очередь легче, чем потом вносить исправления.

Краткий курс обрезки

Существует два основных типа обрезки: обрезка тростника и обрезка шпорца. Они различаются только количеством плодоносящей древесины, которую вы сохраняете. Обрезка тростника требует, чтобы для плодоношения оставались длинные плодовые стебли с 10-20 узлами. При обрезке шпор для плодоношения используются короткие стебли с 2-6 узлами. Причина этого краткого обзора заключается в том, что обучающие системы различаются типом необходимой обрезки, и при объяснении различных типов имеющихся решеток будет делаться ссылка на любой из этих типов обрезки.

Обрезка тростника или шпор хорошо подойдет для большинства сортов. Некоторые решетчатые системы используют оба типа обрезки (например, веерная система). Другие сорта лучше подходят для обрезки тростника, потому что почки, расположенные на расстоянии 4–12 узлов от основания стебля, более плодовиты, чем первые 2 или 3 узла. Некоторые сорта будут иметь тенденцию выталкивать множество вторичных и третичных почек из тростников и скрытых почек из кордонов (например, Сейвал). Обрезка с короткими шпорами (два узла), кажется, стимулирует эту проблему, тогда как обрезка с длинными шпорами (6 узлов) или обрезка тростника, по-видимому, уменьшает эту тенденцию.Независимо от того, используете ли вы обрезку тростника или обрезку шпор, обучающая система должна эффективно отображать зону обновления и плодоносящую древесину

Тренировочные системы Trellis

Зонтичная система Kniffin , возможно, самая популярная система обрезки тростника на Среднем Западе. В этой системе используются длинные стебли (по 10-20 почек), которые образуются из возобновляющих шпор на вершине ствола или рядом с ней (например, на голове). Удерживаются от четырех до шести прутьев, сгибаются над верхней решеткой и надежно привязываются к средней.Обрезка и завязывание должны быть завершены до начала набухания почек, чтобы избежать повреждения нежных почек в процессе связывания. Дополнительные недостатки систем обрезки тростника включают дополнительное время и усилия для связывания, а также сложность оставлять лишние почки для защиты от повреждений поздними весенними заморозками, приводящими к двойной обрезке. Эту дополнительную обрезку тростника нелегко механизировать, что приводит к увеличению затрат на рабочую силу.

Высокий (двусторонний) Кордон и Женевская двойная занавеска (GDC) являются наиболее часто используемыми системами обрезки ветвей на Среднем Западе.Во многих отношениях системы обрезки spur более эффективны, чем системы обрезки тростника. Упрощен выбор плодоносящей древесины, нет кропотливой обвязки тростников. Обрезка шпорцев также позволяет получить дополнительные почки, чтобы избежать поздних весенних заморозков. Эти системы также легче адаптировать к механизации.

Синтиана Нортон на Высоком Кордоне

В системе High Cordon кордоны проходят вдоль верхнего троса решетки в обоих направлениях. В этом случае кордоны остаются полупостоянными продолжениями ствола, хотя их может потребовать замена каждые несколько лет.Можно использовать либо обрезку шпор, либо обрезку тростника. Вдоль этого кордона расположены плодовые шпоры длиной от 2 до 6 узлов, а более короткие возобновляющие шпоры оставлены для обеспечения плодовой древесины в следующем сезоне. Кордоны от соседних лоз переходят друг друга на полпути между лозами, так что навес является непрерывным. Используется позиция для стрельбы вниз. Система высокого кордона предназначена для менее агрессивных лоз и участков с низким уровнем роста. Эта система легко адаптируется к механизации.

В системе Geneva Double Curtain (GDC) используется горизонтально разделенный навес, который разделен на два отдельных навеса или «занавеса».Тросы поддержки кордона разделены поперечинами, которые обычно имеют ширину 4 фута. Лозы обычно тренируются, как в системе Двусторонний кордон, с кордонами соседних лоз, обеспечивая в два раза больше места для решетчатых лоз для каждой лозы. Иногда каждую лозу тренируют четырехугольником, чтобы занимать обе стороны решетки, а не чередовать лозы. Расстояние между лозами в ряду часто уменьшается на 20-25% по сравнению с системами с одинарной завесой, чтобы обеспечить заполнение решеток, но расстояние между рядами может потребоваться увеличить для размещения стандартного оборудования.

Женева, двойная завеса (GDC)

Система двойных штор «Женева» особенно хорошо подходит для виноградников с высокой интенсивностью роста и может дать урожай на 50% выше, чем при использовании систем с одинарной занавеской.

европейских сорта ( Vitis vinifera ) имеют прямостоячий рост. Им нужна система, которая могла бы справиться с этим, а также с их недостаточной зимостойкостью. Тот, который позволяет легко снимать и заменять стволы в случае зимней травмы и дает возможность вертикальной тренировки побегов.Системы Low-Wire и Mid-Wire позволяют легко реализовать оба этих требования. Стволы можно натянуть на провод на высоте от 6 до 42 дюймов над землей с помощью кордонов или тростей, проходящих вдоль этого провода. Затем растущие вверх побеги натягивают между парами цепных тросов с обеих сторон стойки до вершины решетки. Эта система обычно называется вертикальным позиционированием выстрела (VSP). После того, как побеги достигнут вершины решетки, их можно обрезать. Это поможет предотвратить затенение плодов и зону обновления.Если основная проволока, на которую натренированы кордоны или трости, находится на высоте более 42 дюймов над землей, решетчатая система может быть модифицирована с помощью удлинителей столбов для размещения достаточного количества навеса из листьев для правильного развития плодов. Наращивание лозы также может сократить трудозатраты, поскольку устраняет необходимость обрезки, когда лозы достигают вершины решетки. Предупреждение: если обрезка побегов выполняется слишком рано, это может способствовать росту боковых побегов, вызывая чрезмерное и нежелательное затенение плодов и зоны обновления.

Вертикальное позиционирование стрельбы по середине провода (ВСП).

Этот тип системы может быть трудоемким при размещении побегов между уловителями, но подходит для механической уборки. Также можно использовать газонокосилку для обрезки живой изгороди для борьбы с вертикальными побегами над решеткой и при обрезке в спящем режиме.

Система Fan или несколько стволов часто используется при работе с холодными нежными сортами. Несколько стволов сохраняются и тренируются на многопроволочной решетке.Старые стволы, как правило, более подвержены травмам зимой, чем молодые, но они также более урожайны. Таким образом, практика заключается в хранении нескольких стволов (от 3 до 5) разного года для непрерывного обновления плодоносящей древесины. Не рекомендуется хранить ствол более пяти лет с заменой стволов четырех, трех, двух и одного года. В зависимости от степени зимнего повреждения растения можно использовать либо обрезку шпорцев, либо обрезку тростника. Этот тип обучающей системы открыт для большего количества интерполяций, чем другие, но полезен для холодных нежных сортов Среднего Запада.

Система U или Lyre , разработанная во Франции, представляет собой систему разделенного покрова для пряморастущих сортов. Это горизонтально разделенная решетка, в которой побеги располагаются вверх на 10-15 градусов от вертикального угла наружу. Виноградные лозы обрабатываются, как если бы они были в системе вертикального позиционирования побегов с низким или средним каналом. Как и в других разделенных системах, виноградные лозы могут чередоваться с противоположных сторон или занимать обе стороны решетки. Из-за необходимости создания обширного кордона эту систему может быть трудно обслуживать в районах, где часто встречаются холодовые травмы.

Две относительно новые системы, которые не были широко опробованы на Среднем Западе, — это вертикально разделенные навесы, такие как Scott Henry и Smart-Dyson или Smart-Dyson Ballerina . Опыт использования этих систем на Среднем Западе ограничен, поэтому трудно сказать, будут ли они лучше любых существующих систем. Могут возникнуть проблемы со снижением силы роста и потерей зимостойкости на нисходящих побегах. Возможно, эти проблемы можно решить с помощью обрезки тростника на нижней решетке.

Стоит упомянуть использование механической обрезки и методов минимальной обрезки. В других частях страны была проделана работа по механизации всех аспектов производства винограда. Чаще всего используются системы обучения: высокий двусторонний кордон или двойная женевская занавеска. Обрезка может варьироваться от почти полной ручной обрезки до минимального обхода стеблей в нижней части решетки.

Позиционирование при стрельбе

В большинстве систем обучения позиционирование при стрельбе является не менее важным аспектом.В системах, использующих шпорцевую обрезку, плодоносящие побеги должны располагаться вертикально либо вверх, либо вниз, либо, в некоторых случаях, в обоих направлениях. Цель состоит в том, чтобы сформировать завесу из листвы, которая может максимизировать перехват света и в то же время гарантировать, что базальная область хорошо освещена. Эта базальная область — место, где древесина для гнездования хорошо сохраняется для урожая того года. Хорошее светопропускание имеет решающее значение для качества древесины «зоны обновления». В удалении потребуется не более двух-трех листьев.Удалите слишком много, и солнце может повредить гроздья фруктов. Без применения этих надлежащих методов обрезки побегов при расположении побегов может не оправдаться ожиданий.

Привычки роста

Существуют в основном три различных типа роста, которые проявляют сорта: висячий или висячий, полувертикальный и вертикальный. Некоторые из наиболее важных культурных сортов помещены в эти категории и перечислены ниже.

Трейлинг: большинство американских сортов, Маршал Фош, Эдельвейс и Сен-Крус

Эдельвейс на GDC.ДеШонак на высоком кордоне.

Полу-вертикальный: деШонак, лакросс, прерийная звезда, видаль, канцлер и Шамбурсен

Прямостоячие: сорта Vinifera, Vignoles, Сент-Винсент

Сбор винограда на винодельне в Севастополе, знаменуя начало сезона в округе Сонома

Под туманным небом и умеренными температурами рабочие виноградников начали первый сбор винограда на виноградниках Iron Horse в Севастополе рано утром в среду для ежегодного сбора урожая винограда, что знаменует начало сезона, который является основным двигателем экономики округа Сонома, а также приманка для посетителей.

Рабочая бригада собрала виноград пино-нуар в небольшом блоке к северу от Севастополя незадолго до 7 часов утра. Из фруктов будет производиться игристое вино, которое будет доступно для продажи примерно через четыре года, — сказал Дэвид Мунксгард, заслуженный винодел винодельни. Это был 45-й урожай для семейной винодельни и примерно в то же время, что и предыдущие первые сборы за последние годы.

«Мы просто привозим продукты, чтобы делать вино до конца года», — сказал Мунксгард.«У этого нет второго шанса».

Помимо обеспечения ключевого ингредиента для многомиллиардной винодельческой промышленности, ежегодный урожай затрагивает многие сферы жизни по всему региону. Сюда входят тысячи рабочих, которые могут зарабатывать более 30 долларов в час и приехали из сотен, если не тысяч миль; роскошные туристы, которые летают на воздушном шаре, чтобы присмотреться к кирке; водители грузовиков, которые перевозят ценный груз в утренних поездках по Северному побережью.

Сначала собирают виноград для местных игристых вин, а затем собирают фрукты для тихих вин, таких как шардоне и пино нуар, которые собирают примерно в День труда. Виноград в бордоском стиле, такой как каберне совиньон и мерло, как правило, собирают последними, когда сезон приближается к Хэллоуину, хотя этот график зависит от того, подберет ли мать-природа какие-то изгибы.

Ожидается, что урожай в 2021 году будет меньше исторического среднего, который за последние 10 лет составил 479 292 тонны в округах Сонома, Напа, Мендосино и Лейк, говорят аналитики.По словам Кристиана Клиера, брокера Turrentine Brokerage в Новато, виноградные лозы борются между засушливыми условиями, которые затрагивают одни виноградники больше, чем другие, и сбитыми с толку резкими перепадами температур прошлой зимой, прежде чем их бутоны должны были лопнуть.

«Вероятно, в более прохладных регионах дела обстоят лучше», — сказал он.

Большинство разновидностей, вероятно, будут иметь меньший тоннаж в этом году. В региональном масштабе наблюдается заметный дефицит совиньон блан, и покупатели на спотовом рынке обнаруживают, что в штате, вероятно, нет ни одного белого фрукта, — добавил Клиер.

Погода этим летом была в основном благоприятной для местных производителей, потому что не было значительных всплесков тепла с начала периода созревания, когда виноград, из которого делаются красные вина, превращается из зеленого в малиновый.

«Это напоминает мне о годах урожая, которые у нас были… до изменения климата», — сказал Мунксгард.

Тем не менее, виноделы настороже, тем более, что из-за засухи несколько участков виноградников в регионе оказались под паром.Виноделы также знают о лесных пожарах, которые в прошлом году привели к гораздо более низкому урожаю урожая на Северном побережье на общую сумму 947 миллионов долларов. Дымный запах, проникающий в виноград, привел к снижению тоннажа на 32% в прошлом году по сравнению с 2019 годом.

На территории

Iron Horse есть пруды для орошения виноградных лоз, которые высажены в супесчаной почве, не содержащей воды, а также на других типах, у которых есть глина. Эти пруды дают винодельне преимущество в том, что она переживает засуху, а также собирает игристое вино в начале сезона.И это несмотря на то, что за прошлый год в поместье выпало всего 16 дюймов осадков, тогда как историческое среднее значение составило бы 36 дюймов, сказал Лоуренс Стерлинг, операционный директор Iron Horse.

«Мы делаем игристое (вино), и у нас есть вода, так что все будет хорошо», — сказал Стерлинг. «Я слышу истории о людях, говорящих:« К черту это »».

Так было с Паксом Малом из Pax Wines в Севастополе, который 2 августа написал в Instagram, что не будет собирать виноград сира с виноградника Griffin’s Lair в винодельческом регионе Петалума-Гэп.

«Отсутствие дождя этой зимой оказало слишком сильное давление на колодцы и пруд, чтобы поддержать виноград», — писал Мал. «Сегодня было принято трудное решение убрать урожай для долгосрочного здоровья лоз».

Но это не относится к другим районам округа Сонома, так как многие виноделы стремятся начать сбор. Винодельня Gloria Ferrer в винодельческом регионе Карнерос должна была сделать свой первый выбор рано утром в четверг.

No related posts.