Солянка по – домашнему рецепт
Горячий наваристый суп — первое блюдо, без которого не обходится ни один домашний обед, по крайней мере, в моей семье. Предлагаю неимоверно вкусный рецепт, который оценят не только мужчины, но и женская половина. Приготовим исконно русское блюдо – солянку по-домашнему. Этот суп можно приготовить из морепродуктов, овощей, грибов, мясных изделий. Солянка домашняя сборная представляет собой густой, наваристый суп на бульоне. В данном рецепте используем копченные мясные продукты, в результате, получиться очень ароматный и сытный суп. Из копченостей можно взять копченую курицу или другую птицу, любые колбасные изделия, причем, пропорции ингредиентов можно варьировать на свое усмотрение.
Солянка домашняя рецепт с фото
как приготовить сборную солянку в домашних условиях
Ингредиенты:
- вода 3 л,
- огурцы соленые 250 г,
- сардельки копченые 200 г,
- колбаски копченые 200 г,
- колбаса копченая 200 г,
- сардельки вареные 200 г,
- грибы маринованные 200 г,
- лук репчатый 350 г,
- копченые ребрышки 500 г,
- томатная паста 150-200 г,
- чеснок 3-4 зубка,
- лимон 1 шт.
, - масло подсолнечное 30 г,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу,
- лавровый лист 3 шт.,
- зелень по вкусу,
- оливки без косточки по вкусу.
,Первым делом приготовим бульон. Для этого возьмите копченые рёбра, если они большого размера, разрежьте порционными кусочками. Опустите в кастрюлю для варки. Налейте 2,5 л холодной воды и отправьте на огонь. От момента закипания варите 30-40 минут на умеренном огне, под закрытой крышкой.
А пока подготовим остальные продукты. Очистите и промойте лук. Нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в глубокую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Добавьте рубленый чеснок. Обжарьте до мягкости на небольшом огне, периодически помешивая.
К обжаренному луку добавьте томатную пасту и 500 мл воды. Перемешайте. Прокипятите соус на небольшом огне 3-5 минут.
Нарежьте небольшими кусочками копченую колбасу, колбаски, сардельки. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Накройте крышкой и томите на маленьком огне 5-7 минут, после закипания.
Вареные сардельки нарежьте произвольными кусочками небольшого размера, добавьте к остальным продуктам. Тушите около пяти минут на умеренном огне.
Квашеные или маринованные огурцы нарежьте кубиком. Грибы используйте любые, на ваше усмотрение, можно квашеные или соленые. Если они крупные разрежьте на несколько частей. Добавьте огурцы и грибы в сковороду и тушите 5 минут на маленьком огне.
Сборная заправка для солянки добавляется в кастрюлю с бульоном. Перемешивается. Доводится до кипения. Варится на небольшом огне 5-10 минут.
Промойте и ошпарьте кипятком лимон, нарежьте тонкими колечками. Удалите косточки, если есть. В кастрюлю добавьте оливки без косточки (черные или зеленые), дольки лимона, лавровый лист, соль, молотый черный перец, рубленую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук).
Проварите 2-3 минуты с момента закипания и отключите огонь. Дайте немного настояться.
Селянка или солянка по-домашнему готова. Приятного аппетита!
Рецепт солянки в домашних условиях от Светланы, фото автора.
Рецепт № 2
Солянка в мультиварке
Как приготовить сборную мясную солянку по – домашнему в мультиварке расскажет видео рецепт.
Суп — солянка будет готовиться в мультиварке из:
Охотничьих колбасок, буженины, ветчины, окорока копченого, колбасы копченой,
с соленым огурцом
Рецепт № 3
Галина Котяхова делится с читателями сайта Записнаякнижка.ру новым рецептом:
Это первое блюдо я стала готовить, после того, как им меня угостила подруга с Украины, хочу поделиться с Вами, очень удобно готовить домашний мясной сборный суп – солянку после праздника, когда остаются кусочки вкусностей.
Попробуйте приготовить по этому рецепту
Солянка по – домашнему с копченостями и капустой
еще это блюдо называют селянкой
Ингредиенты:
- 500 г мяса для бульона, например говядины (хотя в солянке можно использовать даже курицу)
- 400 г мясной нарезки (сосиски, подкопченные ребрышки, свиной карбонат, вареная и копченая колбаса, грудинка, буженина, ветчина)
- Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт.
- Соленая (квашеная) капуста – 1 стакан,
- 1 натертая морковь
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 60 г
- Соль по вкусу
- Специи (несколько горошин черного перца, перец черный молотый, лавровый листок)
- Сметана
- Лимон
- Оливки
Процесс приготовления:
как приготовить суп –
солянку с капустой- Сварить мясной бульон традиционным способом (до готовности мяса).
- Соленую капусту промыть, добавить нарезанные соленые или маринованные огурцы, сливочное масло. Тушить это с 4 половниками бульона на небольшом огне, пока жидкость не выпарится (под крышкой).
- Лук спассеровать с морковью, добавить томатную пасту, молотый перец и еще немного потушить.
- Отварное мясо из бульона нарезать кубиками и вернуть в кастрюлю с кипящим бульоном.
- К мясу добавить тушеную на сливочном масле капусту и огурцы, варить 10 минут.
- Положить порезанное мясное ассорти и варить 7 минут.
- Затем добавить в сборную мясную солянку с капустой, колбасой и мясом лук с морковью и специями.
- Минут через 5 домашнюю сборную солянку с мясом и копченостями нужно посолить и заправить зеленью.
- Дать мясной селянке настояться перед подачей минут 30.
Приятного вам аппетита!
Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях
Чтобы понять, как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях, нужно немножко вспомнить историю.
Солянка — суп почтенного возраста. Изобретена она была около 600 лет назад. Только вот какова была на вкус древнерусская солянка, узнать нам уже не придется – до нас дошли лишь упоминания названия супа в литературе XV века. Широко известный рецепт солянки отсчитывает свою историю с XVIII века. В то время этот острый, густой и жирный суп подавался в простонародных трактирах как закуска к водке. Хорошо выручала «селяночка» и на следующее утро, не зря ей дали еще одно название — «похмелка». Готовилась солянка сборная мясная непременно на крепком бульоне с соленьями. Заправлялась мясными обрезками и остатками окороков, колбас. Каких именно, каждый повар решал сам. На то она и сборная солянка, чтобы собирать ее из того, что под рукой. Так что, чем больше разнообразия, тем лучше.
Ингредиенты:
- Мясной бульон 1 л,
- Ветчина 100 г,
- Колбаса копченная 150 г,
- Колбаса вареная 150 г,
- Мясо отварное свинины 150 г,
- Огурцы соленые 150 г,
- Картофель 0,5 кг,
- Лук репчатый 1 шт. ,
- Морковь 1 шт.,
- Томатный сок 150 г,
- Лавровый лист 1 шт.,
- Черный перец горошком 7 шт.,
- Соль 1 ч.л.,
- Подсолнечное масло для жарки 50 мл,
- Зелень, маслины, лимончик для украшения.
,Как правильно приготовить солянку сборную мясную
Для приготовления нашей замечательной солянки нам нужно сперва нарезать соломокой ветчину, колбасу и отварное мясо.
Затем очищаем от кожицы картофель, промываем под проточной водой и нарезаем соломкой. Соленые огурцы мелко рубим.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, затем выкладываем картофель и мясное ассорти. Обжариваем все до полуготовности картофеля — это когда он уже потерял прозрачность, но еще не стал мягким.
Приготовим поджарку. Морковь режем соломкой, а лук кубиками. Обжариваем до золотистого цвета, заливаем томатным соком и тушим, не накрывая крышкой, до тех пор, пока из томатного сока не испарится лишняя жидкость.
В кастрюлю выкладываем обжаренную картошку с мясным ассорти и доливаем мясной бульон, чтобы он полностью покрыл наше блюдо и ставим на огонь закипать. Выкладываем готовую поджарку, добавляем соль по вкусу, перец, лавровый лист и варим до готовности картофеля. В конце добавляем соленые огурцы. Перед подачей к столу готовая солянка должно настояться в течение часа.
В каждую тарелку с солянкой кладем дольку лимона и маслину. Посыпаем свежей зеленью.
Как приготовить суп солянку в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
Мясная солянка – одно из любимых первых блюд у нас дома. Готовить сборную солянку можно по-разному, я поделюсь с Вами, дорогие посетители, вкусным и простым экспресс-вариантом её приготовления.
Вообще варить солянку очень удобно на следующий день после семейного застолья, когда осталось много разнообразных нарезок мясных деликатесов, и оливки, и корнишоны. И продукты не испортятся, и вкусный суп будет готов – убиваем двух зайцев одним кулинарным выстрелом)))
Но и в обычные дни можно приготовить очень вкусную и сытную мясную солянку – у нас сегодня с куриным филе, копченой колбасой и сосисками – тем, что было в холодильнике)
Подробный рецепт сытной и вкусной мясной солянки с пошаговыми фото смотрите ниже.
Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю.
Рекомендую! Суп из консервированной фасоли, с сосисками и маринованными огурчиками.
В кастрюлю с холодной водой положить промытое куриное филе и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, посолить, снять пену
Морковь очистить, натереть на средней терке
Выложить морковь в кипящий бульон
Лук очистить, мелко нарезать
Выложить лук на сковороду с небольшим количеством растительного масла, слегка обжарить на среднем огне
Сосиски нарезать кружочками
Выложить нарезанные сосиски на сковороду к луку
Копченую колбасу нарезать кубиком
Обжарить всё вместе в течение пары минут
Соленые огурцы нарезать соломкой
Выложить огурцы на сковороду
Потушить соленые огурцы вместе с колбасой пару минут
Добавить 3 столовые ложки томатного соуса
Перемешать, продолжать тушить содержимое сковороды еще около 5 минут
Картофель очистить, нарезать кубиком
Выложить картофель в кастрюлю с бульоном.
Варить до полуготовности, у меня сорт, который готов уже через 5 минут-
Переложить в кастрюлю обжаренные огурцы с колбасой
Довести до кипения, поварить пару минут
Нарезать укроп
Высыпать в суп нарезанный укроп
Нарезать маслины кружочками
Выложить маслины в кастрюлю с супом, довести до кипения и выключить. Закрыть кастрюлю крышкой и дать солянке немного настояться
Вкусная мясная солянка готова, можно разливать по тарелкам и подавать к столу со сметаной, кружочком лимона и свежей зеленью
Варить до полуготовности, у меня сорт, который готов уже через 5 минутПриятного аппетита!
( 9 оценок, среднее 4.
Как приготовить солянку в домашних условиях рецепт
Приготовить солянку в домашних условиях не так хлопотно, как кажется на первый взгляд. Помимо классического рецепта сборной солянки из всевозможных видов мяса и копченостей, есть и другие, более простые рецепты, с которыми справится любая хозяйка.
Солянка считается «мужским» блюдом, которое обычно подают на утро после веселых и сытных посиделок в хорошей компании. Чтобы приготовить сытную наваристую солянку, используйте различные виды мяса, а также мясные продукты – различные копчености вроде грудинки, ветчины, колбас и сосисок. Мясо сделает бульон наваристым, а копчености придадут готовому блюду неповторимый аромат. Для пикантности добавьте также соленые огурцы вместе с рассолом, оливки, маслины или каперсы, а готовое блюдо подавайте с ломтиком лимона.
Так готовят классическую сборную солянку, но есть и другие рецепты этого вкуснейшего супа.
Классическая сборная мясная солянка
Для приготовления классической сборной солянки лучше взять несколько видов мяса и мясных продуктов.
Вам понадобятся: 0,5 кг говядины на косточке, 300 г мясных продуктов (ветчина, сосиски, колбаса), 2 луковицы, 4 соленых огурца, 1 ст.л. измельченных маслин, 1 ст.л. каперсов, 1 ст.л. томатной пасты, половинка лимона, 1 лавровый лист, соль, растительное масло и свежая зелень по вкусу.
Приготовление. Говядину поместите в кастрюлю, залейте водой и сварите бульон, периодически снимая пену. На разогретом масле обжарьте измельченный лук, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона, потушите 5 минут. Затем добавьте нарезанные мясные продукты, порезанные ломтиками огурцы, каперсы и лавровый лист, посолите. Доведите до кипения и поварите пару минут. Извлеките говядину, срежьте мясо и положите его обратно в кастрюлю. Добавьте в суп томатную смесь, доведите до кипения и снимите с огня. При подаче добавьте в солянку ломтик лимона, маслины и зелень.
Для приготовления солянки можно использовать не только мясо, но и колбасы, лучше – копченые.
Вам понадобятся: 2 копченые колбаски, 1 луковица, 2 моркови, 2 картофелины, 5 соленых огурцов, 1 банка оливок, 2 ст.л. томатной пасты, лимон, растительное масло по вкусу.
Для приготовления солянки по этому рецепту вполне можно использовать свежую капусту. Однако квашеная капуста придаст готовому блюду неповторимый вкус и пикантность.
Вам понадобятся: 3 л мясного бульона, 100 г квашеной капусты, 150 г сосисок (или сарделек), 1 картофелина, 1 соленый огурец, 1 помидор, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Все ингредиенты мелко нарежьте. Картофель положите в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения, затем добавьте сосиски и огурец. Поварите 5 минут и добавьте капусту вместе с рассолом. Поварите еще 10 минут и отправьте туда же помидор. При необходимости посолите и насыпьте специи.
Сборная солянка с картошкой
Картошка сделает блюдо еще более сытным. А в качестве мясных продуктов используйте любые мясные деликатесы по своему вкусу.
Вам понадобятся: 400 г мясных продуктов (копченая колбаса, сосиски, грудинка, окорок), 1 луковица, 4 картофелины, 2 моркови, 3-4 соленых огурца, 3 ст.л. маслин, 2 ст.л. томатной пасты, 1 лавровый лист, лимон, зелень, растительное масло, соль и черный перец горошком по вкусу.
Солянка с колбасой и курицей
Копченая курочка добавит готовому блюду приятный аромат дымка и насыщенный мясной вкус.
Вам понадобятся: 0,5 кг копченой курицы, 200 г копченой колбасы, 4-6 шт. сарделек (или сосисок), 1 луковица, 1 морковь, 3 соленых огурца, полбанки маслин, 4 ст.л. каперсов, 2 ст.л. томатной пасты, пол-лимона, растительное масло, сметана, зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Отварите курицу в течение получаса в кастрюле с 3 л воды. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле вместе с тертой морковью. Добавьте томатную пасту и потушите на медленном огне 10 минут. Огурцы нарежьте соломкой и обжарьте на отдельной сковороде, чтобы выпарилась лишняя влага.
Когда бульон будет готов, извлеките курицу, порежьте ее и положите обратно, добавьте порезанные колбасу и сардельки, огурцы, поджарку, маслины, посолите и поперчите по вкусу, поварите 15 минут. Подавайте солянку, дополнив сметаной, каперсами, ломтиком лимона и посыпав зеленью.
Солянка в мультиварке
Чтобы вкус солянки получился более насыщенным, добавьте при варке рассол от огурцов и маслин.
Вам понадобятся: 1 кг мясных копченостей (куриная грудка, колбаса салями, копченые колбаски), 5 картофелин, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 помидора, маслины, лимон, сушеные травы, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Колбаски, колбасу, лук и огурцы измельчите и поместите в чашу мультиварки. Потушите 5-10 минут. Помидоры пюрируйте с помощью блендера и добавьте к мясу, потушите еще 10 минут. Затем добавьте порезанный кубиками картофель, нарезанную грудку и травы, залейте все водой и поставьте в режим варки. При необходимости посолите и поперчите и дайте супу немного настояться перед подачей.
Солянка по-грузински
Для придания готовому блюду приятной остроты вместе томатной пастой используйте аджику. Подавайте солянку по-грузински с лавашем.
Вам понадобятся: 200 г филе говядины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 соленых огурца, 1 ст.л. каперсов, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ст.л. свиного жира, 1 ч.л. муки, 0,5-1 л мясного бульона, соль и перец по вкусу.
Попробуйте приготовить солянку, воспользовавшись нашей подборкой рецептов! Порадуйте близких!
Солянка
Солянка классическая 4.5 11
Классическая солянка – это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! . далее
Солянка сборная мясная 4.5 19
Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. . далее
Солянка с копченостями в хлебе 5.
0 6Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! . далее
Солянка с курицей и колбасой 4.6 5
Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. . далее
Грибная солянка с картошкой 4.8 4
Предлагаю вам сытный вкусный суп с шампиньонами к обеденному столу. Если вы еще не знаете, как приготовить грибную солянку с картошкой, то вам сюда. Я покажу, как это сделать из доступных продуктов. . далее
Солянка с мясом 4.9 4
Солянка – популярное славянское блюдо, которое готовится на концентрированном бульоне с добавлением большого количества мяса, копченостей, грибов, рыбы. Этот суп получается просто невероятно вкусным! . далее
Солянка с тунцом “Вкусняха” 4.0 4
Рыбный суп для мой семьи не в новинку. Поэтому угостив своих любимых дегустаторов солянкой с тунцом, я была рада услышать от них, что это очень вкусно! А точнее: “Мама, этот супчик — просто Вкусняха”! .
далее
Солянка без огурцов 3.3 3
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт – как раз на такие случаи! . далее
Суп солянка сборная мясная 4.1 3
Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать. . далее
Солянка сборная (мясная, домашняя) 3.1 2
Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу. . далее
Солянка с грибами по-сибирски 4.7 2
Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? . далее
Солянка с сосисками 4.3 1
Вкусный вариант быстрой солянки. Обычно солянку делают на основе густого бульона. Мой вариант студенческий. Тут все быстро, вкусно и без бульона. . далее
Солянка с картошкой 4.7 1
Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант ” первого блюда”. Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее. . далее
Рыбная солянка из форели 4.0 1
Солянка – густой суп. Это что-то среднее между первым и вторым блюдом. Готовится просто и легко заменит целый обед. Подается, как правило, с ломтиками лимона. . далее
Суп-солянка (классический рецепт) 4.1 1
Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. . далее
Солянка (простой рецепт) 4.8 1
Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! . далее
Солянка с охотничьими колбасками 5.0 1
Солянка с охотничьими колбасками – это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда совсем простой. Солянка станет идеальным вариантом вкусного и сытного обеда. . далее
Солянка мясная 4.4
Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько видов копченостей, а бульон сварим не на говядине, а с использованием курицуы. Такой бульон явялется более диетическим и легко готовится. . далее
Солянка “Рыбная” 4.6
Рецепт приготовления традиционной рыбной солянки. Суп очень вкусный и сытный. . далее
Рыбная солянка 4.8
Рецепт приготовления густой рыбной солянки. Вкусно и очень просто! . далее
Солянка с ветчиной и грудинкой 4.3
Рецепт приготовления солянки с ветчиной и грудинкой. Для рекомендаций диетологов это блюдо подойдет как нельзя лучше. . далее
Рыбная солянка с семгой 3.4
Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой суп можно из любой рыбы, главное чтобы в ней было мало костей, и она была жирной. . далее
Московская солянка 3.2
Рецепт приготовления солянки из рыбы, маринованных грибов, соленых огурцов, оливок, маслин и рыбного бульона. . далее
Солянка с колбасой 4.4
Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. . далее
Солянка(бюджетный вариант) 4.4
Простой вариант быстро сварить любимый суп из того что есть всегда в холодильнике и порадовать своих близких. . далее
Солянка рыбная 4.4
Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно! . далее
Классическая солянка 4.5
Сколько хозяек – столько и различных рецептов солянки. Самое время развеять мифы и рассказать о том, как готовится правильная, классическая солянка. . далее
Солянка грибная сборная 4.5
Солянка грибная сборная – один из моих любимейших супов. Приготовление простое и бюджетное, однако вкус, при правильном приготовлении, просто царский. Делюсь рецептом от мастера солянок – меня 🙂 . далее
Постная солянка 4.5
Великий Пост – самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос – постная солянка. Ну а как ее сварить – читайте дальше. . далее
Солянка в мультиварке 4.4
Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! . далее
Солянка на скорую руку 4.4
Вкусный и сытный суп особенно хорош зимой, когда требуется много калорий. А еще такой суп хорошо идет после большой гулянки 🙂 Даю рецепт солянки на скорую руку! . далее
Солянка с копчеными ребрышками 4.4
Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо “два в одном”: и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит. Приступаем! . далее
Мясная солянка в мультиварке 4.6
Первое что я освоила – мясную солянку в мультиварке, разумеется когда она у меня появилась. Мультиварка. Просто у нас все очень любят солянку. А в мультиварке она получается очень даже неплохо! Точно! . далее
Солянка с колбасой в мультиварке 4.1
Солянка – мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке – упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте! . далее
Грибная солянка 4.3
Этот необычный, но в то же время простой рецепт грибной солянки придется по вкусу всем хозяйкам, желающих разнообразить рацион и удивить гостей! Так что доставайте консервацию, эксперименты ждут! . далее
Солянка с грибами в мультиварке 3.0
Рецепт солянки с грибами в мультиварке дала мне подруга. Рецепт мне понравился своей простотой. Часик – и готов великолепный суп, густой, сытный. Солянка желанна особенно в прохладное время года. . далее
Солянка по-украински 3.8
Этот оригинальный рецепт приготовления солянки по-украински стоит того времени, которое придется провести на кухне, ведь это очень сытное, вкусное и неимоверно ароматное первое блюдо вас покорит! . далее
Солянка по-грузински в мультиварке 4.6
Готовить солянку по-грузински в мультиварке очень рекомендую, так как в рецепт входит говядина. Томление в мультиварке сделает говядину мягкой и сочной. Подаю солянку по-грузински с отварным рисом. . далее
Солянка с картошкой в мультиварке 3.2
Солянка с картошкой в мультиварке от стандартной отличается наличием картофеля в рецепте и отсутствием капусты. Обычно картошка не кладется, а вот капуста обязательно. Теперь пробуем новый вариант! . далее
Солянка сборная в мультиварке
Солянка сборная в мультиварке – это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку. . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Вкусная солянка готовится на мясном бульоне, но в последние годы стал весьма популярен рыбный, а также грибной варианты этого блюда. Для придания специфического вкуса, в суп добавляются колбасы и копчености различных видов. Помимо вкусовых качеств, они придают особый аромат всему супу, делая его сытным и наваристым. Дополнительно добавляется картофель, рис и перловая крупа. Рецепты супа солянка отличаются своим многообразием. Как правило, суп получается достаточно жирным и густым, он отлично подходит для снятия симптомов похмелья. Интересный факт: солянка имеет альтернативное название, а именно — «похмелка». Как приготовить солянку в домашних условиях? Стоит отметить, что в первую очередь очень важно соблюдать рецептуру. Существуют как более сложные, так и более простые способы приготовления солянки. Вне зависимости от того, какой вариант будет выбран, продукты для солянки важно выбирать качественные, тогда и суп получится вкусным и ароматным.
Как приготовить солянку в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Раньше солянка считалась была деревенским кушаньем. Даже название у нее было соответствующее – «селянка». Сейчас же это блюдо есть в меню ресторанов. Принцип приготовления практически не изменился – все так же используют несколько видов мяса, соленые огурцы и томатную пасту. Несколько интересных вариантов, как варить солянку, представлено ниже.
Как приготовить солянку
В целом суп солянку можно сварить из всего, что найдется в холодильнике. Единственным условием является наличие оливок или маслин, соленых огурцов, лимона и мяса. В традиционном способе, как готовить солянку, блюдо напоминает щи с рассольником. Хотя и все, что вы найдете у себя на кухне, можно добавить. Приготовление солянки только приветствует эксперименты.
Солянка — рецепт с фото
Какой бы рецепт вкусной солянки вы ни выбрали, в любом случае ее особенностью будет кисловатый оттенок. Он получается за счет использования огуречного рассола. Мясо же можно брать практически любое – буженину, копченую колбасу, солонину, ветчину или самые простые сосиски. Если использовать сразу несколько из них, то можно получить суп солянку сборную.
Солянка сборная мясная классическая
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 98 ккал
Предназначение: на обед
Сложность приготовления: средняя
Если использовать классический рецепт солянки, то получится сытный и ароматный супчик. Основой его является не очень жирный бульон, а из мяса используется колбаса с сосисками и копченостями. Простой рецепт солянки не предполагает заправку картошкой. Ее можно добавить, если хочется густой и сытный бульон. Для заправки же нужны маслины и томатная паста.
- соленый огурец – 3 шт.;
- говядина – 300 г;
- сосиски – 6 шт.;
- морковка, лук – по 1 шт.;
- томат-паста – 3 ст.л.;
- маслины консервированные – 1 банка;
- картофель – 3 шт.;
- лимон – несколько ломтиков;
- растительное масло – немного для жарки;
- варено-копченая колбаса – 200 г;
- мясо копченое – 200 г;
- соль, зелень – на свой вкус;
- Говядину отварить, затем нарезать и вернуть обратно в бульон.
- Далее измельчить огурцы и лук, натереть на терке морковку. Пассеровать овощи, добавив пасту.
- Овощную зажарку отправить в бульон, томить блюдо на тихом огне.
- Остальные виды мяса мелко порубить, слегка обжарить.
- Картошку очистить, нарезать кубиками, закинуть в бульон.
- Далее ввести обжаренные мясные продукты.
- В конце закинуть маслины, лимон и зелень.
Солянка с сосисками
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 78 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Используя рецепт солянки с сосисками, можно сварить супчик гораздо быстрее. Это простое блюдо. Если в холодильнике завалялась пара сосисок, то можете смело использовать их для супа солянки. Основные же ингредиенты остаются те же, поэтому и технология готовки практически не меняется. Обязательно попробуйте – этот легкий рецепт вам точно понравится.
- паста томатная – 2 ст.л.;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- вода – 2,5 л;
- специи, лимон – по вкусу;
- сосиски – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- оливки – 2 ст.л.
- Воду вскипятить в кастрюле, закинуть порезанный картофель.
- Сосиски нашинковать кружочками, быстро обжарить и тоже отправить в бульон.
- Лук с морковкой промыть, мелко порубить. Пассеровать овощи с пастой на масле 10 мин.
- Порезать оливки и огурцы. Вместе с овощной зажаркой отправить в бульон. Заправить специями, лимоном.
Солянка с грибами
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 44 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Следующий рецепт супа солянки придется по вкусу любителям грибов. Они делают аромат супа более насыщенным. Рецепт грибной солянки хорош еще и тем, что он чуть проще и быстрее в приготовлении, нежели в случае с мясной. По этой причине каждый кулинар просто обязан знать такое блюдо. Грибы используются сразу в нескольких видах – свежем, сушеном и маринованном.
- морковь – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- свежие грибы – 100 г;
- лимонный сок – 2 ч.л.;
- квашеная капуста с рассолом – 250 г;
- лук – 3 шт.;
- маринованные грибы – 250 г;
- помидор – 2 шт.;
- свежая капуста – 300 г;
- укроп – на свой вкус.
- перец горошком – на свой вкус;
- сушеные белые грибы – 70 г;
- растительное масло – 2 ст.л.
- Сушеные грибы замочить 2 л воды, через час поставить на огонь, добавив целую морковку. После закипания томить еще 40 мин.
- Лук нарезать полукольцами, пассеровать до прозрачности, затем добавить порезанные томаты, тушить еще 4 мин., после чего ввести капусту с рассолом. Заправить горошками перца.
- Далее ввести уже свежую капусту.
- Из кастрюли вынуть морковку, грибы переложить на отдельную тарелку. Сам бульон процедить.
- Далее закинуть все грибы.
- В кипящий бульон добавить овощную зажарку.
- Снова вскипятить, ввести порубленную зелень, посолить.
Солянка с колбасой
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 64 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Если простых сосисок под рукой не нашлось, то обязательно изучите рецепт солянки с колбасой. Уж этот мясной продукт точно найдется в вашем холодильнике. Подойдет даже небольшой остаток колбаски, причем неважно, вареной или копченой. Для заправки потребуются все те же маслины и соленые огурчики. Подавать блюдо лучше со сметаной и парой лимонных долек.
- маслины без косточек – 10 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- вода – 3 л;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- вареная и полукопченая колбаса – по 200 г;
- соль, специи, зелень – на свой вкус.
- Воду вскипятить в кастрюле, затем закинуть кубики картошки.
- Помидоры промыть, нарезать ломтиками, колбасу нашинковать соломкой, а огурчики – кубиками.
- Лук очистить, мелко порубить, жарить на масле до прозрачности. Далее ввести помидоры, огурцы, колбасу, тушить 2 мин.
- Отправить зажарку в бульон.
- В конце заправить специями, зеленью, маслинами, посолить.
Как приготовить солянку из капусты
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 156 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
От этого блюда у вас уж точно потекут слюнки. Уж очень суп солянка с капустой получается аппетитный и наваристый. Обязательно запишите этот рецепт с фото в свою поваренную книгу. Квашеная капуста в супе затмевает практически все ингредиенты. Конкуренцию ей составляет только свинина. Не менее вкусно будет с говядиной, особенно в случае с мясом на косточке.
- свинина – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- квашеная капуста – 125 г;
- маргарин – 1 ст.л.;
- петрушка, соль, лавровый лист – на свой вкус;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 25 г.
- Свинину порезать на кусочки, поставить отвариваться.
- Капусту промыть отжать, добавить немного воды или бульона, пасту и маргарин. Тушить полчаса на сильном огне, а затем еще 2 ч на слабом.
- Морковку с луком измельчить, пассеровать, затем соединить с капустой. Перемешать и отправить в бульон.
- Заправить лавровым листом, специями, зеленью.
Как приготовить солянку в мультиварке
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 7 персон
Калорийность блюда: 62 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Сегодня приготовление супа солянки и любой другой еды намного облегчила мультиварка. Нужно только правильно нарезать все ингредиенты, заложить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп солянка в мультиварке может вариться сразу в нескольких программах. Рекомендуется использовать такие, как «Тушение», «Варка», «Суп» или «Мультиповар».
- лимон – половинка;
- соленые огурцы – 400 г;
- томатная паста – 140 г;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- маслины – 100 г;
- копчености – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- соль, лавровый лист, перец – по вкусу;
- лук – 150 г.
- Полукольца лука и тертую морковку обжарить в режиме тушения.
- Через 10 мин. заправить овощи пастой.
- Огурцы нашинковать помельче, отправить к остальным овощам вместе с рассолом. Помешать, тушить 5 мин.
- Копчености нарезать небольшими кусочками, отправить в мультиварку.
- Далее ввести маслины и дольки лимона, залить водой до максимальной отметки.
- В режиме «Суп» или «Тушение» варить полчаса.
Солянка с говядиной
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 7 персон
Калорийность блюда: 94 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Сытной получается солянка с говядиной. Длительный этап в ее приготовлении – это отваривание мяса. В этом рецепте легко регулировать вкус супчика. Если добавить побольше соленых огурцов, то он будет кислее. Пропорции других ингредиентов тоже можно менять по своему усмотрению, а пошаговый рецепт супа ниже представляет лишь один из вариантов их сочетания.
- лук – 5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль, перец, хмели-сунели – на свой вкус;
- соленый огурец – 2 шт.;
- свежая зелень – 70 г;
- говядина – 600 г.
- Промытое мясо обсушить, порезать прямоугольными кусочками. Поставить вариться на 1,5 ч.
- Лук нашинковать полукольцами, пассеровать на масле до мягкости, после чего сдобрить пастой и тушить еще 5 мин.
- Далее из бульона вынуть готовое мясо, отправить на сковороду к овощам вместе с порезанными огурцами.
- Через пару минут переложить эту массу обратно в кастрюлю.
- Заправить чесноком, зеленью, специями, посолить.
Солянка с почками
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 45 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: сложная
Более сложным блюдом является солянка с почками. Этот субпродукт предварительно необходимо замочить на целые сутки. Воду при этом еще нужно менять каждые 4 часа. Такая процедура необходима для того, чтобы пропал специфический запах почек. Если это случилось, то продукт можно нарезать. Подробную инструкцию по приготовлению содержит рецепт с фото ниже.
- копченая курица – 180 г;
- морковь – 120 г;
- паприка – 0,5 ч.л.;
- говяжьи почки – 350 г;
- лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 4 ст.л.;
- оливки – 50 г;
- соленый огурцы – 3 шт.;
- бульон – 1,3 л;
- бекон – 80 г;
- картофель – 3 шт.
- Почки порезать мелкой соломкой, пассеровать на половине масла.
- Отдельно обжарить бекон. Затем ввести к нему почки, копченую курицу, лук и морковь. Готовить продукты до румянца.
- Заправить зажарку паприкой, пастой, порезанными огурцами. Тушить еще 10 мин.
- Закинуть зажарку в бульон, ввести картошку.
- Томить еще 15 мин.
Солянка с копчеными ребрышками
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 145 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: сложная
Готовя солянку с копчеными ребрышками, тоже придется повозиться, зато потом можно уплетать ее за обе щеки. Кушать суп лучше горячим, заправив предварительно ложечкой сметаны и парой лимонных долек. За счет используемых ингредиентов блюдо сочетает в себе и первое, и второе. По этой причине можно насытиться одним только супом и парочкой ребрышек из него.
- соль, перец – на свой вкус;
- копчены ребрышки – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- оливки – 1 ст.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- паста томатная – 4 ст.л.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- лимон – 1 шт.;
- копченая колбаса – 800 г;
- картошка – 3 клубня;
- огурцы соленые – 6 шт.
- Ребрышки поместить на дно большой кастрюли, залить водой, варить на тихом огне 1 ч.
- Картошку почистить, промыть, после чего нашинковать маленькими кубиками. Закинуть овощ к ребрышкам.
- Очищенный лук измельчить, пассеровать на масле до румянца, отправить в бульон.
- Колбасу порезать, тоже обжарить, после чего заправить пастой и тушить еще 5 мин., добавить в кастрюлю вместе с огурцами.
- Через 10-15 мин. заправить супчик оливками, соль, лаврушкой, поперчить.
Суп солянка рыбная
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 96 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Еще один диетический вариант вкусного и полезного обеда – это суп солянка сборная рыбная. Потрясающий аромат, приятный вид и сытность. Этими достоинствами обладает такой супчик. Рыбку для приготовления нужно брать помясистее и не очень мелкую. Подойдет стерлядь, севрюга, лосось и осетрина. Оптимальный вариант – филе, ведь оно содержит минимум косточек.
- соленые огурцы – 4 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- рыба – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец – 1 щепотка;
- томат-паста – 2 ст.л.;
- маслины – 1 ст.л.
- Из филе сварить бульон, затем порезать его и закинуть обратно.
- Лук обжарить на масле, затем заправить пастой.
- Отправить зажарку в кастрюлю вместе с огурцами и маслинами.
- Томить четверть часа, поперчить и дать настояться.
Как приготовить вкусную солянку — советы шеф-поваров
Чтобы в домашних условиях получилась действительно вкусная солянка, не стоит экономить на копченостях. Чем их больше, тем ароматнее и насыщенней получится суп. Огурчики же должны быть не мягкими, а хрустящими, иначе могут расползтись в бульоне. Не стоит добавлять очень много специй, ведь блюдо имеет свой неповторимый вкус, который отдает кислинкой.
“
Как приготовить солянку в домашних условиях пошаговый рецепт с фото 🍓
Раньше солянка считалась была сельским кушаньем. Даже наименование у нее было соответствующее – «селянка». Теперь же это блюдо есть в меню ресторанов. Правило приготовления фактически не изменился – все так же применяют несколько видов мяса, соленые огурцы и томатную пасту. Несколько увлекательных вариантов, как варить солянку, представлено ниже.
Как приготовить солянку
В целом суп солянку дозволено сварить из каждого, что найдется в холодильнике. Исключительным условием является присутствие оливок либо маслин, соленых огурцов, лимона и мяса. В традиционном методе, как готовить солянку, блюдо напоминает щи с рассольником. Правда и все, что вы обнаружите у себя на кухне, дозволено добавить. Приготовление солянки только приветствует эксперименты.
Солянка — рецепт с фото
Какой бы рецепт аппетитной солянки вы ни предпочли, в любом случае ее спецификой будет кисловатый оттенок. Он получается за счет применения огуречного рассола. Мясо же дозволено брать фактически всякое – буженину, копченую колбасу, солонину, ветчину либо самые примитивные сосиски. Если применять сразу несколько из них, то дозволено получить суп солянку сборную.
Солянка сборная мясная классическая
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 98 ккал
Предназначение: на обед
Сложность приготовления: средняя
Если применять типичный рецепт солянки, то получится сытный и благоуханный супчик. Основой его является не дюже толстый бульон, а из мяса применяется колбаса с сосисками и копченостями. Примитивный рецепт солянки не полагает заправку картошкой. Ее дозволено добавить, если хочется густой и сытный бульон. Для заправки же необходимы маслины и томатная паста.
- соленый огурец – 3 шт.;
- говядина – 300 г;
- сосиски – 6 шт.;
- морковка, лук – по 1 шт.;
- томат-паста – 3 ст.л.;
- маслины консервированные – 1 банка;
- картофель – 3 шт.;
- лимон – несколько кусочков;
- растительное масло – немножко для жарки;
- варено-копченая колбаса – 200 г;
- мясо копченое – 200 г;
- соль, зелень – на свой вкус;
Солянка с сосисками
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 78 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Используя рецепт солянки с сосисками, дозволено сварить супчик значительно стремительней. Это примитивное блюдо. Если в холодильнике завалялась пара сосисок, то можете храбро применять их для супа солянки. Основные же ингредиенты остаются те же, следственно и спецтехнология готовки фактически не меняется. Непременно испробуйте – данный легкий рецепт вам верно понравится.
- паста томатная – 2 ст.л.;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- вода – 2,5 л;
- специи, лимон – по вкусу;
- сосиски – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- оливки – 2 ст.л.
Солянка с грибами
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 44 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Следующий рецепт супа солянки придется по вкусу любителям грибов. Они делают запах супа больше интенсивным. Рецепт грибной солянки отличен еще и тем, что он чуть проще и стремительней в приготовлении, нежели в случае с мясной. По этой причине всякий кулинар примитивно обязан знать такое блюдо. Грибы применяются сразу в нескольких видах – свежем, сушеном и маринованном.
- морковь – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- свежие грибы – 100 г;
- лимонный сок – 2 ч.л.;
- квашеная капуста с рассолом – 250 г;
- лук – 3 шт.;
- маринованные грибы – 250 г;
- помидор – 2 шт.;
- свежая капуста – 300 г;
- укроп – на свой вкус.
- перец горошком – на свой вкус;
- сушеные белые грибы – 70 г;
- растительное масло – 2 ст.л.
Солянка с колбасой
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 64 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Если примитивных сосисок под рукой не нашлось, то непременно изучите рецепт солянки с колбасой. Уж данный мясной продукт верно найдется в вашем холодильнике. Подойдет даже маленький остаток колбаски, причем неважно, вареной либо копченой. Для заправки понадобятся все те же маслины и соленые огурчики. Подавать блюдо класснее со сметаной и парой лимонных долек.
- маслины без косточек – 10 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- вода – 3 л;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- вареная и полукопченая колбаса – по 200 г;
- соль, специи, зелень – на свой вкус.
Как приготовить солянку из капусты
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 156 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
От этого блюда у вас уж верно потекут слюнки. Уж дюже суп солянка с капустой получается вкусный и наваристый. Непременно запишите данный рецепт с фото в свою поваренную книгу. Квашеная капуста в супе затмевает фактически все ингредиенты. Конкуренцию ей составляет только свинина. Не менее аппетитно будет с говядиной, исключительно в случае с мясом на косточке.
- свинина – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- квашеная капуста – 125 г;
- маргарин – 1 ст.л.;
- петрушка, соль, лавровый лист – на свой вкус;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 25 г.
Как приготовить солянку в мультиварке
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 7 персон
Калорийность блюда: 62 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Сегодня приготовление супа солянки и всякий иной еды гораздо облегчила мультиварка. Надобно только верно нарезать все ингредиенты, заложить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп солянка в мультиварке может вариться сразу в нескольких программах. Рекомендуется применять такие, как «Тушение», «Варка», «Суп» либо «Мультиповар».
- лимон – половинка;
- соленые огурцы – 400 г;
- томатная паста – 140 г;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- маслины – 100 г;
- копчености – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- соль, лавровый лист, перец – по вкусу;
- лук – 150 г.
Солянка с говядиной
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 7 персон
Калорийность блюда: 94 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Сытной получается солянка с говядиной. Долгий этап в ее приготовлении – это отваривание мяса. В этом рецепте легко регулировать вкус супчика. Если добавить побольше соленых огурцов, то он будет кислее. Пропорции других ингредиентов тоже дозволено менять по своему усмотрению, а пошаговый рецепт супа ниже представляет лишь один из вариантов их сочетания.
- лук – 5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль, перец, хмели-сунели – на свой вкус;
- соленый огурец – 2 шт.;
- свежая зелень – 70 г;
- говядина – 600 г.
Солянка с почками
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4 персоны
Калорийность блюда: 45 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: сложная
Более трудным блюдом является солянка с почками. Данный субпродукт заблаговременно нужно замочить на целые сутки. Воду при этом еще надобно менять всякие 4 часа. Такая процедура нужна для того, дабы пропал особенный запах почек. Если это случилось, то продукт дозволено нарезать. Подробную инструкцию по приготовлению содержит рецепт с фото ниже.
- копченая курочка – 180 г;
- морковь – 120 г;
- паприка – 0,5 ч.л.;
- говяжьи почки – 350 г;
- лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 4 ст.л.;
- оливки – 50 г;
- соленый огурцы – 3 шт.;
- бульон – 1,3 л;
- бекон – 80 г;
- картофель – 3 шт.
Солянка с копчеными ребрышками
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 145 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: сложная
Готовя солянку с копчеными ребрышками, тоже придется повозиться, но потом дозволено уплетать ее за обе щеки. Есть суп отменнее жгучим, заправив заранее ложечкой сметаны и парой лимонных долек. За счет используемых ингредиентов блюдо комбинирует в себе и первое, и второе. По этой причине дозволено насытиться одним только супом и парочкой ребрышек из него.
- соль, перец – на свой вкус;
- копчены ребрышки – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- оливки – 1 ст.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- паста томатная – 4 ст.л.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- лимон – 1 шт.;
- копченая колбаса – 800 г;
- картошка – 3 клубня;
- огурцы соленые – 6 шт.
Суп солянка рыбная
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 96 ккал
Предназначение: на обед /на ужин
Сложность приготовления: средняя
Еще один диетический вариант аппетитного и пригодного обеда – это суп солянка сборная рыбная. Поражающий запах, славный вид и сытность. Этими превосходствами владеет такой супчик. Рыбку для приготовления надобно брать помясистее и не дюже мелкую. Подойдет стерлядь, севрюга, лосось и осетрина. Наилучший вариант – филе, чай оно содержит минимум косточек.
- соленые огурцы – 4 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- рыба – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец – 1 щепотка;
- томат-паста – 2 ст.л.;
- маслины – 1 ст.л.
Как приготовить аппетитную солянку — советы босс-поваров
Чтобы в домашних условиях получилась подлинно аппетитная солянка, не стоит экономить на копченостях. Чем их огромнее, тем благоуханнее и интенсивней получится суп. Огурчики же обязаны быть не мягкими, а хрустящими, напротив могут расползтись в бульоне. Не стоит добавлять дюже много специй, чай блюдо имеет свой уникальный вкус, тот, что отдает кислинкой.
Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото
Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.
Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:
- вода – 3-3,5 л
- колбаса вареная – 150 г
- сосиски охотничьи – 5 шт.
- морковь – 1 шт.
- красный лук – 2 шт.
- картофель – 6-7 шт.
- огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- лимон – 3-4 дольки
- маслины – 100 г
- растительное масло – для пассировки
- соль, специи – по вкусу
Рецепт приготовления солянки с колбасой:
Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.
Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.
Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.
Затем добавить к ним огурцы, перемешать.
Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.
Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.
Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.
Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.
Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!
Приятного аппетита!
Тэги:Солянка » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт сборной мясной солянки очень прост. Единственная сложность — добыть разнообразные мясные деликатесы 🙂 Этот суп можно готовить после праздничных застолий, когда остаются мясные нарезки.
Мы будем готовить сборную мясную солянку без капусты и без картошки. Только мясо и ничего лишнего. Это по-настоящему шикарное блюдо, которое украсит Ваш стол, порадует домашних и гостей.
Ингредиенты для солянки
телятина или свинина – 0,5-0,6 кг
2,5 литра воды
лук — 3 шт.
лавровый лист — 3 шт.
копченые ребрышки — 0,3 кг
ветчина — 0,2 кг
копченая колбаса — 0,2 кг
соленые огурцы — 4 шт.
томатная паста — 3 ст.л.
оливки — 0,1 кг
растительное масло
соль, свежемолотый перец — по вкусу
лимон
петрушка, укроп
сметана
Рецепт приготовления мясной солянки
Ставим вариться мясо. Добавляем к нему луковицу. Варим свинину полтора часа, говядину — два. За 20 минут до готовности солим, перчим, добавляем лавровый лист. Затем вынимаем мясо из бульона.Режем мясные деликатесы — ребрышки, колбасу, ветчину, вареное мясо. Все ингредиенты нарезаем соломкой.
Соленые огурцы тоже режем соломкой
Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее 5-6 ложек бульона, добавляем наши огурцы и тушим минут 5. Затем добавляем огурцы в бульон.
Режем лук четверть-кольцами
Жарим лук на масле до золотистого цвета, после чего добавляем к нему томатную пасту, тушим минуты две. Затем отправляем заправку в бульон, где уже плавают огурцы.
Теперь добавим в заправленный бульон наши мясные деликатесы.
Добавляем оливки
Довольно-таки густой супчик получается:
Варим все это дело минут 10. Пока суп варится, режем зелень.
За 5 минут до готовности отправляем зелень в суп, варим еще 5 минут.
Готовую солянку нужно настоять где-то 30 минут.
При подаче посыпаем зеленью, добавляем кружочек лимона, подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Nova Scotian Hodge Podge Recipe
Я даю 4 звезды, но с некоторыми изменениями. В моем районе Новой Шотландии ключевыми ингредиентами являются молодой картофель, свежая зеленая и желтая фасоль и молодая / молодая морковь. Это называется солянка, потому что в нее можно положить различные овощи. Я всегда добавляю брокколи и цветную капусту, иногда цукини или любые другие свежие овощи, которые вам нравятся. Для придания вкуса я готовлю овощи на курином или индейском бульоне с добавлением воды, если это необходимо. Слегка покрывайте овощи бульоном / водой и начинайте с овощей, которые дольше всего готовятся, и добавляйте средства быстрого приготовления, такие как бобы в последнюю очередь, которые, по сути, готовятся поверх бульона.Овощи должны быть нежно хрустящими, и я думаю, что время в рецепте переваривает овощи. Настоящие сливки и масло делают блюдо декадентским, но можно использовать и обезжиренное сгущенное молоко, если вы пытаетесь сократить количество жира и калорий (и затраты). Загустевать мукой не нужно. Консистенция похожа на жидкую похлебку, а не на густой соус или суп. Некоторым людям нравится добавлять в него солонину или вареную ветчину из отварного ужина, чтобы сделать его еще более сытным. Какую бы версию вы ни попробовали, наслаждайтесь !!
Мой друг, который переехал в Британскую Колумбию из Новой Шотландии, научил меня готовить солянку, но только из самых ранних весенних овощей, но НЕ из репы.Слишком сильный. Ни муки, ни воды .. только сливки и масло. Она говорит, что я делаю это так же хорошо, как новошотландцы … это потрясающе.
НЯМ !!! Вся моя семья любит это. Я из Новой Шотландии, и это главное блюдо урожая ~ мы используем молодой картофель, стручковую фасоль и желтую фасоль. Иногда морковь, но, как правило, обычно потаоты и фасоль. Спасибо, что разместили эту Вивиан!
Это похоже на хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки.В стручковой солянке не используется мука или репа. Свежий горох из стручков является обязательным, а сливки — не обязательными.
Поскольку я новошотландец, живущий сейчас в Британской Колумбии, моя тяга к HodgePodge начинается, когда первые бобы (зеленые или желтые) садового гороха и молодой картофель прибывают на фермерский рынок. Я должен согласиться с другими, кто не использовал репу, так как я считаю, что она придает горьковатый, почти затхлый вкус, который становится более выраженным, когда она сидит. И для меня лучший HodgePodge можно есть через день или два после того, как он был впервые сделан…так что репы в моей версии нет. Крем действительно придает ему ощущение во рту, которое я помню со времен, проведенных в Новой Зеландии, но теперь можно приготовить более здоровую версию с легким соусом для заправки (мука и маржа или масло), а затем с 2% или 1% молоком. Для меня ключом является много сладкого молодого зеленого горошка и молодого картофеля. Я обжариваю 1/2 стакана сладкого или зеленого лука с небольшим количеством крупно нарезанного сельдерея, пока лук не станет мягким, а сельдерей не станет хрустящим. Затем картофель опускается в кастрюлю с как можно меньшим количеством воды / жидкости для приготовления пищи. Как только жидкость закипит, добавляют морковь и горох и оставляют вариться на 5 минут.Затем оставшиеся овощи и тушеный лук и сельдерей. Общее время приготовления овощей НЕ ПРЕВЫШАЕТ 20 МИНУТ. Затем тщательно перемешивают соус с любым количеством молока, чтобы довести его до тушеной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к поджариванию сырного хлеба.
Я из Новой Шотландии и всю зиму с нетерпением жду этого летнего обеда. Моя семья не использует репу или муку (думаю, это только наш вкус), и жирные сливки для нас определенно не являются обязательными.Используйте только свежие овощи, это лучшая часть 🙂 Спасибо, что поделились рецептом наследия Новой Шотландии, хе-хе.
вот моя версия солянки. мой главный (и лучший) ингредиент — это новый горошек. затем добавьте немного молодого картофеля, моркови и стручковой фасоли.
Замечательный рецепт! Мои родители из Н.С. и раньше у меня был Hodge Podge, но не такой !! Сливки и мука имели огромное значение !! Я пропустила репу и добавила лук для дополнительного вкуса. Спасибо за это!
Я люблю солянку из Новой Шотландии, это летнее угощение вместе с черничным воробьем… крем, как указано ранее, не может быть вариантом, спасибо !!!!!
Самодельный мод Podge Recipe 2017 — Не обманывайтесь!
Я так рада, что вы добрались сюда! Есть много сомнительных домашних рецептов модных капсул, но это тот, который идеально пропорционален! Тот, кто прошел путь от мастера к ремеслу, и теперь он в ваших руках! Я впервые опубликовал этот рецепт много месяцев назад (шесть лет назад!), Когда жил в Лондоне. Сейчас мы живем в юрте в Новой Зеландии (серьезно!), И я все еще использую этот домашний рецепт модной стручки каждый божий день.Я использую этот самодельный модуль для модификаций, например, в своих ящиках с красивыми старыми обоями, в повседневных поделках с моими дочерьми и в коллажах, которые я люблю создавать.
Во многих отношениях я оптимист, хлопающий в ладоши. Мне действительно трудно представить худший сценарий, и я всегда думаю, что все получится, что часто идет мне в ущерб. В остальном я сомневающийся циник. Когда дело доходит до брендов и их обещаний, я более сомневаюсь, чем Скуби-Ду, курящие дубинки в Дабиусвилле.Когда громко заявляется о продукте, мой разум кричит: «ЛОЖЬ, ВСЯ ЛОЖЬ!» как какая-то перекрещенная ведьма.
Есть некоторые исключения:
- Майонез Helmans (никакой другой не подойдет. Я могу съесть его ложкой на обед.)
Умммм.
Хорошо, я думаю, это в моем списке.
Итак, когда я впервые услышал о создании суперсил, которым является Mod Podge, я попытался не обращать внимания на кричащую ведьму и выяснить, что именно делает Mod Podge таким восхитительным.Прежде всего, я начал с попытки узнать, что такое Mod Podge. Хотите знать, что это вообще такое?
Клей ПВА разбавленный.
То есть: Homemade Mod Podge — это клей ПВА с добавлением воды.
PVA (который можно купить оптом за несколько фунтов) с водой (бесплатно)
Но люди платят кучу денег за это изделие Must Have, чтобы делать такие вещи, как декупаж и скрапбукинг, которые люди делали годами с разбавленным PVA. ПВА также известен как клей Элмера, клей для дерева или просто белый клей для творчества.Он липкий, липкий, густой и идеальный.
Я думаю, что люди из Mod Podge пытаются нас всех немного обмануть.
Ну ладно. Теперь мы знаем, а?
Домашний рецепт Mod PodgeЧтобы сделать банку из поддельного / самодельного Mod Podge, вам понадобится 1 стакан клея и 1/3 стакана воды. Эти пропорции идеальны — не стоит с ними связываться. Есть множество других интернет-рецептов самодельного Mod Podge, но они СЛИШКОМ СЛАБЫЕ. Остерегаться! Хорошо встряхните и используйте как Mod Podge.Для придания блеска добавьте 2 столовых ложки лака на водной основе или, чтобы он стал блестящим, добавьте супер-тонкий блеск.
Что делать
Из этого материала можно сделать ВСЕ! Это бизнес! Я создаю слева, справа и по центру с моей верной банкой самодельного модного стручка!
Декупаж — мод podge традиционно используется для декупажа. Этот материал работает так же хорошо.
Бронирование лома — это безупречно.
Sealing — бросьте немного этого на свежеокрашенный холст или поделку, чтобы запечатать все это.
Я даже сделал хардкорные напольные покрытия из переработанных материалов своими руками на основе Mod podge и бумаги!
Недавно я хотел попробовать сделать несколько украшенных колышков. Я сделал несколько рождественских колышков с лентой и скребками таким образом, но обнаружил, что разрезать ткань и сделать так, чтобы она не изнашивалась, очень сложно. Использование самодельного Mod Podge на ткани превращает ее в бумажную субстанцию и делает вырезание ткани настоящим бризом — идеально подходит для изготовления крючков, спасибо.
Просто дайте маленьким лоскуткам ткани хорошенько пропитаться, а затем дайте им высохнуть как можно более плоскими.Затем отрежьте их. Это действительно круто, и сделать эти колышки такими простыми. И если вы похожи на меня и храните каждый фрагмент красивого материала, тогда это ИДЕАЛЬНОЕ использование!
Я использовал немного темно-синего горошка и даже немного кружева, так просто и быстро (извините за ночную съемку в середине зимы!)
Желтая?
Пользуюсь уже несколько лет и не пожелтела. По прошествии «нескольких лет» я не могу ответить, так как я не делал это уже много лет.Тем не менее, я интуитивно чувствую, что люди делали декупаж для ВСЕГДА, без пожелтения вещей — а модподжи на самом деле не существовали до недавнего времени. Так что да.
Я сделала в этой технике ретро-тканевую гирлянду с птицами и переделала несколько старых жестяных банок.
Это водонепроницаемое?
Вы можете сделать его водонепроницаемым, добавив в него лак. Однако, если вы действительно хотите что-то водостойкое, хардкорное, я бы сказал, что вам нужно использовать лак. Совсем не мод podge. (Помните, что Mod Podge не является водонепроницаемым, если вы также не выберете вариант водонепроницаемости.)
Как вы думаете? Вы Mod Podge Die Hard? Или вас в целом устраивают поддельные / самодельные версии вещей?
Лучшее место для покупки PVA в Интернете — несомненно, мои партнеры Yellow Moon. Вы можете купить 1-литровую или 5-литровую бутылку, и она никогда не исчезнет. У них также есть почти все возможные поделки, о которых вы мечтали. Это рай для мастеров.
* поет * Я провел большую часть своих лет, живя в раю ремесленников… власть в деньгах… деньги во власти… минута за минутой….час за часом…
Извините. Полностью увлекся рэпом 1990-х.
Расскажите мне о проекте, который вы развиваете своим самодельным модулем podge!
PS Получайте новые хитрые и экономные сообщения в
Instagram, на нашей странице в Facebook, Twitter или Pinterest!
Спасибо за чтение!
Hodge Podge Soup — Simply Stacie
Hodge Podge Soup — это сытный рецепт супа, который готовила бабушка.Это блюдо на чистую кухню с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем. Идеально подходит для напряженных дней!
Hodge Podge относится к «беспорядку» или, в случае этого рецепта, «беспорядку из ингредиентов». На первый взгляд ингредиенты выглядят немного странно, но поверьте мне, они так хорошо сочетаются. Hodge Podge Soup — это легкая и удобная еда, и все, что угодно!
Прелесть этого рецепта супа в том, что вы можете менять ингредиенты в зависимости от того, что есть на кухне.Я бы предпочел супы на томатной основе. Не знаю, насколько хороши были бы крем-супы, но мало ли. Может быть, это тоже будет победа.
Это все равно что взять кучу консервов из кладовой и превратить их в что-то домашнее и вкусное. Мне нравятся эти рецепты очистки вашей кухни!
Состав
Вот что вам понадобится для приготовления супа с ходж-стручком.
- Говяжий фарш
- Лук — люблю сладкий лук, но подойдет любой лук
- Чеснок
- 2 банки супа Минестроне
- Банка томатного супа — не добавляйте воду.
- Банка свинины и фасоли — любой сорт, который вам больше всего нравится
- Сельдерей
- Вустерширский соус
Как сделать
- Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
- Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут.Подавать горячим.
Полезные кухонные принадлежности
Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Как хранить
Храните остатки в закрывающихся контейнерах в холодильнике до трех дней. Когда вы разогреете, он будет густым, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды, чтобы довести его до желаемой консистенции.
Вы также можете заморозить суп Hodge Podge в морозильных контейнерах на срок до трех месяцев.
Что подавать с супом из Hodge Podge
Хотя сам по себе он вкусный, вы также можете подать этот домашний суп с несколькими гарнирами.
Другие простые рецепты супов
Ознакомьтесь с моей веб-историей о супе из Hodge Podge Soup!
Какой ваш любимый рецепт супа? Я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать! Следуйте за мной в Instagram @simplystacieblog, на Facebook в Simply Stacie и на Pinterest @SimplyStacie и дайте мне знать, как вам понравился этот и другие мои рецепты!
Урожайность: 6
Время на подготовку: 5 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 45 минут
Рецепт сытного супа, который готовила бабушка.Это блюдо на чистую кухню с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем. Идеально подходит для напряженных дней!
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 нарезанная луковица
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 банки (540 мл) супа Минестроне
- 1 банка (284 мл) томатного супа
- 1 банка по 28 унций для свинины и фасоли
- 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
Инструкции
- Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю.Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
- Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут. Подавать горячим.
Банкноты
Я использовал две банки по 14 унций патоки, свинины и фасоли.
Я приготовил свой рецепт в многоцелевой чугунной кастрюле LAVA на 3,5 литра.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 393Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 83 мг Натрий: 1112 мг Углеводы: 34 г Волокно: 8 г Сахар: 2 г Белки: 29 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Соучредитель и оператор кофейни Hodgepodge
Кристл Родригес, соучредитель и управляющая кофейни «Ходжподж», мечтала создать общественное пространство столько, сколько она себя помнит.Она хотела пространство, в котором люди могли бы просто существовать, создавать или общаться. Со временем эта идея эволюционировала, но Кристл никогда не уходила далеко от нее.
После окончания Университета штата Джорджия по специальности социология, Кристл начала работать в некоммерческом секторе Атланты, в частности, в некоммерческих организациях, занимающихся вопросами защиты детей. Она предполагала, что, забеременев и заведя семью, она получит ту же поддержку, которую оказывала своим клиентам.К сожалению, она ошиблась. Кристл сказали, что она не может приводить своего ребенка на работу, и ей пришлось выбирать между работой (и, следовательно, присмотром за детьми) или сидением дома. Она решила остаться дома.
Переход к семье с одним доходом был стрессом, но Кристл и ее муж заставили это работать. Время также дало ей возможность осуществить свою мечту об общественном пространстве. Вместе с двумя друзьями они создали концепцию, написали бизнес-план, искали места и подписали договор аренды. Из-за задержек с открытием одна подруга бросила учебу, что было вполне понятно, у нее была семья, и это было ее приоритетом.В этот момент мама Кристл стала третьим партнером компании.
Сегодня Кристл Родригес является одним из владельцев-основателей и нынешним оператором кофейни Hodgepodge в Атланте, штат Джорджия. Четыре года назад она рассталась со своим первоначальным деловым партнером, а ее мать вышла на пенсию, и теперь она является движущей силой компании. В настоящее время у Hodgepodge есть два заведения, и еще два планируется открыть в ближайшие два года.
Но это еще не все, над чем работает Кристл. Она также создает другие концепции, направленные на подключение маргинализированных групп к ресурсам и друг к другу.Узнайте больше в нашем интервью с ней ниже!
Наше интервью с Кристл Родригес, соучредителем и оператором кофейни Hodgepodge
Почему вы так любите Hodgepodge?
Я без ума от Hodgepodge, потому что это место, которое я искренне хотел увидеть в мире, и это довольно удивительно, что мне удалось его создать. Да, у нас есть вкусная еда и напитки для наших клиентов, но мы также ориентированы на сообщества. Мы громкие и не извиняемся за поддержку и защиту любого маргинализованного сообщества.У нас есть инициатива по обеспечению прожиточного минимума для наших сотрудников. Мы здесь, чтобы быть вторым домом для наших клиентов, а также способствовать изменениям в наших сообществах.
Как климат, вызванный COVID-19, повлиял на Hodgepodge — и как вам пришлось за это время измениться?
Когда в марте разразился COVID-19, наши продажи упали на 70%. Нам было страшно. Но я также знал, что, если мы закроем наши двери, счета все равно будут накапливаться, и наше открытие будет незначительным. У меня ослабленная иммунная система, поэтому я была дома с нашими девочками, а Даниэль (мой муж) прикрывал все, что нужно было сделать.Каждый раз, когда я слышал о новом гранте или ссуде, я немедленно подавал заявку. Я поставил своих сотрудников на частичную безработицу и просто наблюдал за предприятиями с высоты 1000 футов. Часы, которые мы были мертвы, я сократил часы нашей работы. Мы снизились до одного сотрудника в смену.
Пока все это происходило, мы также поняли, что можем поддерживать тех, кто нас так долго поддерживал. Мы создали кладовую Hodgepodge, чтобы люди могли покупать предметы первой необходимости, которых не было на полках в супермаркетах, но которые были легко доступны нам через наших поставщиков.Это также включало специальные цены для людей, пострадавших от COVID-19.
Мы начали продавать тканевые маски, чтобы обеспечить безопасность наших клиентов, а также помочь продавцам, которые практически потеряли весь свой доход, который они получили бы от фестивалей, закрытых из-за пандемии. 100% этих продаж возвращаются продавцам. Мы просто хотели быть местом, где люди могли бы их покупать.
Я не знал, как мы выживем, но знал, что мы это сделаем.Постепенно кредиты начали поступать, что помогло мне снова начать спать, но я был чертовски горд тем, как мы смогли сплотиться для нашего района. Мы даже приготовили обеды для детей, которые обедают в школе, а также еженедельные пакеты с продуктами и предметами первой необходимости для нуждающихся семей. И наши сотрудники были в восторге от всего этого.
Расскажите мне немного о Take That Leap. Вы планируете предлагать больше курсов?
Take That Leap — это то, что я создал в конце 2019 года.Мой терапевт считал, что мой мозг работает не так, как другие. И я ответил: «Ну конечно, если бы это был нормальный мозг, я, вероятно, не был бы тем беспорядком, который вы видите перед вами».
Но, когда мы углубились в это, она имела в виду, что способ, которым я соединяю идеи и как я общаюсь с людьми, отличается. Кроме того, я прохожу от идеи к концепции и к результату, когда большинство людей останавливаются на идее. Я всегда предполагал, что люди думают так же, как и я; у них просто хватило здравого смысла не делать всего того дерьма, которое в конечном итоге делаю я.Но, видимо, это неправда.
На протяжении многих лет я встречался со всеми, кто хотел поинтересоваться у меня идеей или бизнес-концепцией. Отзывы всегда были положительными, поэтому я решил начать консультировать. Поскольку мое внимание по-прежнему уделяется тем, у кого меньше ресурсов, мои цены довольно низкие. Однако в оплате чего-то есть что-то, что заставляет отнестись к этому более серьезно, и я хочу, чтобы люди приходили ко мне с тем, что им действительно нравится, что они действительно хотят увидеть в мире.
Мой первый курс «Сделай этот прыжок» был шестинедельным курсом, посвященным выявлению, пониманию и разрушению ментальных барьеров, которые мы систематически создавали на протяжении многих лет, особенно как женщины и женщины. Думаю, все прошло хорошо! И мы до сих пор общаемся друг с другом в нашей группе Slack.
Я по-прежнему не хочу проводить виртуальные индивидуальные консультации, и, когда мы все сможем проводить время в одной комнате, я хотел бы снова проводить курсы. Я тоже думал об онлайн-курсах, но у меня есть Leaven, совместная кухня, которой я сейчас занимаюсь исключительно, поскольку мы пытаемся открыть ее к сентябрю.А третий Hodgepodge начнет сборку в августе.
Итак, курсы, возможно, придется возобновить в 2021 году….
Как вам найти баланс между тем, чтобы быть матерью, женой и бизнесом, а также заботиться о себе?
Честно? Не всегда хорошо! Но я научился проявлять некоторую грацию, и я думаю, что это самое главное.
Знайте, что у вас редко бывает достаточно часов в день. Дни, когда вы просыпаетесь, занимаетесь спортом, принимаете душ, занимаетесь своим делом, останавливаетесь в 16:00, чтобы приготовить ужин, устраиваете семейный ужин, а затем обнимаетесь на диване с мужем — это случается примерно раз в квартал.И этот кайф, надеюсь, перенесет вас в следующие девяносто дней. По иронии судьбы, работая на этой кухне, я не готовил больше двух раз за последние три недели. Мой терапевт заставляет меня работать только 4 часа в день, но когда есть крайний срок, есть и крайний срок.
Кроме того, у меня есть пара хронических заболеваний, которые вызывают синдром хронической усталости, поэтому в некоторые дни я могу выбивать вещи из своего списка дел слева и справа, а в следующие три я едва могу встать с постели, и мой мозг туман настолько плох, что я едва могу отвечать на электронные письма.Так что здесь все приливы и отливы.
На прошлой неделе я тренировался дважды, возможно, впервые за месяц. Из-за этого в следующие два дня я почти не могла двигаться (КВПБ — противоположность веселья).
И из-за дедлайнов моя бессонница вернулась с удвоенной силой. Вчера я не заснул до двух вечера, а к 6 утра уже отвечал на десятки электронных писем, составлял списки оборудования и подписывал соглашения с поставщиками.
Мне много раз приходится говорить детям «нет», потому что мне нужно работать.Что есть, то есть. Но я скажу, потому что я не всегда мог бросить все ради своих двух девочек, они действительно самодостаточные дети. В семь и десять они сами готовят завтраки, закуски, делают поделки, придумывают игры и все такое. Днем я им нужен только в том случае, если то, что они хотят, связано с печкой. Я вижу, как родители жалуются, что не могут дождаться окончания пандемии, чтобы их дети могли вернуться в школу. Честно говоря, у меня нет таких чувств. Иногда их ссоры могут раздражать, но это характерно для сестер.
С учетом сказанного, я стараюсь выделить место для всех. Пару ночей назад у нас была танцевальная вечеринка в гостиной. На этот раз мы познакомили их со всеми классическими фильмами, такими как Sister Act II , The Brave Little Toaster , Misery (у нас самые разные вкусы) и многими другими.
Мой муж и я марафон по тому, что нам обоим нравится, а иногда мы готовим вместе, хотя это меня утомляет.
Что касается работы, я профессионально делегирую полномочия.Когда-то это было сложно, но это единственный способ работать над таким количеством проектов и не допустить, чтобы все они развалились. У меня действительно отличная система поддержки, включая команды Hodgepodge. Моя цель — по-настоящему усердно работать, создавая эти основы, а затем сделать шаг назад в 40 лет, чтобы я мог действительно присутствовать для девочек, когда они находятся в ужасном подростковом возрасте. Но я также должен напомнить себе, что это значит быть здесь и здоровым в то время. По ночам я растягиваюсь, хожу на терапию, читаю.Я знаю, что мне нужно меньше переживать, но я думаю, что это произойдет и в 2021 году.
Я знаю, что возвращение сообществу чрезвычайно важно для вас — от поддержки местного бизнеса до предоставления места для проведения акций протеста и размещения знаков и предложения бесплатного кофе марширующим. Не могли бы вы немного рассказать о важности того, чтобы компании помогали своему сообществу, и почему это так много значит для вас?
Я не знаю, обязательно ли важно, чтобы компании помогали своему сообществу.Насколько я знаю, есть много людей, которые создали свой бизнес исключительно для того, чтобы заработать много денег. Если ваша цель — заработать много денег, а не создавать волны, тогда готово.
Я занялся бизнесом, чтобы создать пространство для людей и, надеюсь, иметь возможность оплачивать свои счета одновременно. Я никогда не хотел быть супербогатым, и я не так определяю успех. Успех для меня — это наличие этой платформы и этих ресурсов и их использование для тех, у кого их нет.
Я был частью сети, которая снабжала работников птицеперерабатывающих заводов СИЗ (поскольку их владельцы не будут этого делать).Я написал об этом на прошлой неделе, и люди делали пожертвования, делились информацией и звонили представителям, чтобы попытаться сделать обязательным, чтобы эти компании снабжали рабочих и их семьи СИЗ.
И буквально вчера я получил случайное личное сообщение в Instagram от менеджера завода-изготовителя в Six Flags с вопросом, где мы взяли все маски, потому что они хотят заказать их для своих сотрудников. Как будто это чертовски круто, это настоящая перемена. И если бы я не занял позицию, этого, честно говоря, могло бы и не случиться.
Когда вы впервые открываете двери, вы так беспокоитесь, что они снова закроются, что вам не хочется волновать. За последние четыре года мне пришлось отпустить это беспокойство и поверить в то, что я поступаю правильно, по крайней мере, для меня. Это похоже на: «Если я говорю о женоненавистничестве, расизме, трансфобии, ICE, ксенофобии, фашизме и исламофобии, и я теряю клиентов, были ли те клиенты, которых я действительно хотел в первую очередь? Это те люди, которым я хочу поставить на пути своих сотрудников и других клиентов? » Ответ — решительное нет.И мы определенно потеряли некоторых клиентов, но и приобрели некоторых.
Вы недавно столкнулись с расистской акцией в Hodgepodge в апреле с чумой, поразившей ваш район в Рейнольдстауне. Вы писали об этом в социальных сетях и получили значительную часть невежественных комментариев от людей, которые напали на вас. Не могли бы вы немного рассказать о том, как вы справились с этим, и выделить часть положительной поддержки, которую вы получили?
Магия социальных сетей в том, что на самом деле вам не нужно никому читать или отвечать.Я написал сообщение о мемориальной доске, я разместил его на странице района, в Instagram и Facebook нашего предприятия, а также на моей личной странице. Я сделал это общедоступным, чтобы каждый мог поделиться им, так как в нем была соответствующая информация о том, что делать, если вы нашли подобные мемориальные доски по всему городу. В посте я сказал, что он не подлежит обсуждению, меня не волнует, что другие думают по этой теме, и я не собирался получать какие-либо комментарии. Потом отключил все уведомления.
Похоже, его разделили в группе incel, потому что все они затопили.Затем его подхватил VICE, который принес вторую волну. Но я не прочитал ни одного ответа. Понятия не имею, что сказали эти психопаты. Что я сделал, так это начал шить рубашки с глупыми вещами, которые говорят одни и те же расисты, и создал интернет-магазин. (Это весело! И так как они распространили это тысячу раз, я вернулся, отредактировал свой пост, добавив эту ссылку, и продолжил движение. Позже они заметили и стали еще более рассерженными, но это звучит как личная проблема.)
Положительная поддержка всегда исходит от друзей, родственников и клиентов.Была пара человек, которые пытались сыграть защитника дьявола в соседской группе, что разочаровывало, но это нормально, когда группа людей, никогда не подвергавшихся расизму, решает, что их мнение о расизме имеет хоть какие-то заслуги. .
Исходя из вашего собственного опыта, с какими проблемами конкретно сталкиваются темнокожие женщины-предприниматели и как они могут их преодолеть?
Доступ к ресурсам для чернокожих женщин всегда невероятно труден. Мы являемся одним из самых быстрорастущих секторов предпринимателей, но мы получаем только 3% бизнес-кредитов, предоставляемых малым предприятиям.
Я занимаюсь бизнесом почти десять лет и НИКОГДА не получал банковскую ссуду до COVID-19. И я на 99% уверен, что я получил его потому, что местные новости и Национальное общественное радио взяли у меня интервью о пандемии и ее влиянии на бизнес. Если вы посмотрите на статистику PPP и EIDL, черные компании практически не получали финансирования.
Имейте в виду, каждый раз, когда я подавал заявку на ссуду, я спрашивал требования, необходимые для ее получения, у меня было все необходимое, казалось, это простая сделка, а затем андеррайтер решал нет.И когда я спросил, почему, в ответ андеррайтеры обычно не раскрывают причины, которые они отрицают. В какой-то момент мне сказали, что в моем досье «что-то» подвергает меня большому риску. Не мог придумать, что это может быть.
Это одна из причин, по которой я открываю Leaven. Мы устраняем все препятствия, которые ставятся на пути меньшинств, но особенно женщин и сообщества ЛГБТКИА + в этих группах. Традиционная модель общей кухни требует огромных единовременных авансовых платежей. Это может легко потребовать 2000 долларов в виде «гонорара», от которого вам придется отказаться, прежде чем вы даже ступите на кухню, чтобы что-то произвести.И это не включает ваши ингредиенты, оборудование и т. Д. Это дико.
Как белые женщины могут быть лучшими союзниками чернокожих женщин и черного сообщества в целом?
Я думаю, что предоставление темнокожим женщинам и чернокожим сообществу места — это действительно большое дело. Нам не нужно переводить наши трудности и разочарования. Нам нужно, чтобы вы арендовали зал, а потом дали нам сцену.
Помните, обратная связь — это подарок. Если черный человек говорит вам, что вы не в порядке или просто ошибаетесь, тот факт, что он вас поправляет, означает, что вам действительно не все равно.Даже если ваши чувства задеты, продолжайте появляться. Обиженные чувства и убийства невинных людей — это не одно и то же.
Какой совет вы бы дали молодым чернокожим женщинам, желающим начать свой бизнес?
Просто сделай это, черт возьми. Любому бизнесу требуются годы, чтобы добиться успеха. Так что, даже если вы начинаете не обязательно с того места, где вы хотите заканчивать, этого не произойдет. Ставьте во главу угла свою миссию и свое видение. Будет много возможностей покинуть корабль для того, что кажется более удобным, но помните, почему вы вообще туда попали.Это не значит, что вы не поворачиваетесь! Это означает, что когда вы делаете ход, помните, каково ваше определение успеха.
Что дальше у вас с Hodgepodge?
Что ж, у нас есть еще два Hodgepodge, которые планируется открыть в ближайшие два года. У меня также есть открытие Leaven ранней осенью и еще одна концепция питания с пространством для мероприятий под названием Darling Josephine в исторической школе в Adair Park. Оба будут преднамеренными пространствами, созданными для удовольствия, комфорта и безопасности женщин и квир-сообщества с акцентом на женщин и квир-цветных.Так что я в восторге от того, что идет на спад!
Не забудьте подписаться на Kристл Родригес и кофейню Hodgepodge в Интернете по следующим ссылкам:
Эмили Спринкл, также известная как Эмма Логгинс, — дизайнер, маркетолог, блогер и спикер. Она является главным редактором журнала Women’s Business Daily, где она опирается на свой опыт в качестве генерального директора и директора по стратегии Excite Creative Studios, где она специализируется на веб-разработке, дизайне UI / UX, маркетинге в социальных сетях и общей стратегии для ее клиенты.Эмили также писала для CNN, Autotrader, The Guardian, а также является главным редактором сайта о стиле жизни компьютерных фанатов FanBolt.com
Последние сообщения Эммы Логгинс Спринкл (посмотреть все) Опубликовано в Атланте, Избранные статьи, Избранные женщины , Моими собственными словамиКулинария Чинкотиг для дома — The Washington Post
Когда тема устриц и лошадей звучит одновременно, можно говорить только об одном из двух; эти восхитительные устрицы, обернутые в бекон, интригующе названные «дьяволами на лошадях», или ежегодный аукцион пони и аукцион на Чинкотиге.
Чинкотиг (произносится как Син-ку-тег у прирожденных и разводимых чинкотигеров) является домом для одной из самых популярных устриц Америки, соленой Чинкотиг, маленькой твердой устрицы, известной своим привкусом соленой воды. Это также место проведения одного из самых известных ежегодных мероприятий в стране — заплывов на диких пони и аукционов, увековеченных книгой Маргариты Генри «Тумана Чинкотиг».
Сегодня, как это происходит каждый год в июле, дикие пони острова Ассатиг вместе со своими жеребятами-отъемышами, которые выглядят симпатичнее, чем Бэмби, будут пойманы волонтерами местной пожарной службы и переведены через узкий канал между Ассатигом и Чинотигом.Тысячи туристов и их нетерпеливых детей соберутся на береговой линии Чинкотиг, часами стоя в полуденной жаре, ожидая взгляда и восхищения зрелищем пони, плывущих с дикими глазами и энергичными через узкий канал в ожидающую толпу.
Между тем местные жители, которые знают, что лучше не стоять на пляже в жуках и на солнце, будут проводить время на борту флотилии лодок, состоящей из рыболовных судов, гребных лодок, вонючих горшков и лодок для вечеринок, стоящих по обе стороны от берега. маршрут плавания пони.Они будут есть закуски, потягивать пиво и расслабленно ждать, пока прилив уляжется, чтобы пони могли безопасно переплыть канал.
Ежегодный заплыв от старта до финиша занимает немногим более пяти минут. Когда пони достигают берега Чинкотиг, зрители отступают и уступают дорогу. Жеребцы, кобылы, жеребята и кобылки нервно бегают по улицам Чинкотиг к ярмарочной площади, где в четверг состоится аукцион. Пони загоняют в загоны, чтобы отдохнуть от купания, а толпа разбивается и уходит в поисках обеда, который, скорее всего, будет включать крабовые пирожные или тарелку густого вкусного крабового супа.
«Лодочники» берут якорь, и многие из них направляются к красивым чистым пляжам Ассатиг, где после обеда можно устроить пикник, поплавать и сыграть в волейбол. Почти в каждом холодильнике для пикника есть жареный цыпленок по-южному, салат из макарон в той или иной форме, а также много пива и жареного картофеля.
«Жареные по-южному» до сих пор остаются излюбленным способом приготовления многих блюд в этом районе приливной Вирджинии. Жареный во фритюре сэндвич с устрицами, состоящий из негабаритной булочки для гамбургера, фаршированной хрустящими устрицами во фритюре и залитого домашним соусом тартар, является изюминкой карнавала Чинкотиг, который проходит во время беговой недели пони.
Эта старинная ярмарка со старомодным колесом обозрения, каруселями и азартными играми — освежающий шаг в прошлое для посетителей. Каждый год жеребенка выставляют на обозрение, чтобы все могли полюбоваться, погладить и купить шанс. Какой-нибудь удачливый ребенок получит выигрышный лотерейный билет в день аукциона и отправится домой с бесплатным пони. Большинство оставшихся жеребят будут проданы на аукционе, а остальная часть стада отправится обратно в Ассатиг, чтобы свободно бродить еще один год.
Разнообразные рестораны обслуживают голодных туристов, ищущих местного колорита и хорошей домашней кухни.Крабовые лепешки, от тестовых до изысканных, готовятся и потребляются тысячами. Жареный «дневной улов», влажный, свежий и хрустящий, обычно является хорошей ставкой. Обжаренные в мягком панцире крабы, элегантные в своей простоте, являются типичным деликатесом приливной воды. Крабовый империал, поданный в крабовом панцире, в формочке или фаршированный камбалой, готовится в Чинкотиге с такими же индивидуальными вариациями, как и семейные рецепты южной жареной курицы или крабовых лепешек.
Лучше, чем тишина, щенки — это хрустящие запеченные кукурузные палочки, которые так хорошо сочетаются с жареной пищей.Старомодный южный кукурузный пудинг, который передает солнечный вкус свежесобранной сладкой кукурузы, является настоящей находкой и часто сопровождает жареную курицу. Сапожник из свежих фруктов, подаваемый с ложками настоящих взбитых сливок, всегда домашний, и, безусловно, стоит немного ослабить пояс. КРАБОВЫЕ ТОРТЫ (для приготовления от 6 до 8 пирожных)
Самые важные правила, которым нужно следовать при приготовлении по-настоящему восхитительных крабовых пирогов, — несколько. Используйте только кусковое крабовое мясо лучшего качества. Не используйте связующего больше, чем это абсолютно необходимо; не трогайте краба и не разбивайте его больше, чем это абсолютно необходимо; не обжаривайте пироги дольше или горячее, чем просто прогрейте их и хорошо подрумяните.Еще одна уловка — аккуратно сформировать из краба лепешки, снова как можно реже обращаясь с ними, макая их в яйцо, а затем обваляя в крошках. Затем охладите их на подносе, выстланном вощеной бумагой, как минимум на полчаса перед обжариванием. В результате получается более плотный, но очень нежный крабовый пирог.
3 взбитых яйца
1 столовая ложка домашнего майонеза
1 столовая ложка сметаны
2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 или 5 капель соуса из острого перца
1 фунт краба мясо, нарезанное на скорлупу
2-3 стакана крошек для крекеров
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
Дольки лимона
Соус тартар, по желанию
Смешайте 1 взбитое яйцо, майонез, сметана, чеснок, соль, перец и соус из острого перца.Аккуратно сложите краба. Сформировать лепешки, не упаковывая их. Обвалять коржи в оставшихся 2 взбитых яйцах и обвалять в крошке. Разложите пирожные на подносе, выстланном вощеной бумагой, и охладите 1/2 часа (до 4 часов). Нагрейте масло и сливочное масло вместе и обжарьте лепешки примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца и сразу подавайте с дольками лимона и соусом тартар, если хотите. СУП С КРАБАМИ TIDEWATER (от 12 до 14 порций первых блюд, 8 порций основных блюд)
Самые свежие из свежих местных летних помидоров, кукурузы, перца, фасоли, гороха и картофеля в сочетании со свежесобранным мясом сладкого краба делают этот суп несравненным. дань щедрости Tidewater.Если приготовить этот суп заранее и принести с собой на выходные, он предоставит вам бесспорную возможность вздохнуть, откинуться назад и сказать: «Нет ничего лучше этого».
1/4 фунта соленой свинины, нарезанной кубиками
Говяжья голень 1/2 фунта, порезанная и нарезанная кубиками (оставьте костный мозг для добавления в суп)
2 больших луковицы, нарезанных кубиками
3 больших помидора, очищенных и нарезанных кубиками, или 2 стакана сливовых помидоров
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
От 1/2 до 1 чайной ложки приправы для морепродуктов или по вкусу
1 1/2 стакана куриного или рыбного бульона
3 стебля сельдерея, нарезанного
1 сладкий зеленый перец, нарезанный кубиками
1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками или другой зеленый
Ядра, нарезанные с одного большого початка кукурузы (около 1 стакана)
1 стакан лимской фасоли (необязательно)
1 стакан зеленой фасоли, нарезанный и нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1 стакан гороха
2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля с красной кожицей
1/2 стакана свежей петрушки, измельченной
От 1 до 3 чайных ложек сахара по вкусу, в зависимости от сладости овощи
2 чайные ложки вустершира соус
1 фунт краба на спинке, собранный над
Соль по вкусу
В голландской духовке с толстым дном обжарьте свинину до хрустящей корочки.Удалите и оставьте соленые кусочки свинины. В жир добавить говядину и тщательно подрумянить. Добавьте лук и продолжайте готовить около 10 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным. Слейте лишний жир и добавьте помидоры, черный перец, кусочки соленой свинины, приправу для морепродуктов, бульон и костный мозг. Накрыть крышкой и тушить 1 час.
Снимите крышку и добавьте сельдерей, перец, кукурузу, фасоль, стручковую фасоль, горох, картофель, петрушку, сахар и вустерширский соус. Вернитесь к кипению и варите под крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 1/2 часа (если вы готовите этот суп для подачи через день или два, остановитесь на этом этапе, охладите суп и поставьте в холодильник.Подавать, разогреть и продолжить).
Осторожно перемешать крабовое мясо и посолить по вкусу. Нагрейте и подавайте. ТРАДИЦИОННАЯ ЮЖНАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА (8 порций)
2 фунта сала (или замените 4 стакана растительного масла, достаточно, чтобы масло было на глубине 2 дюйма во фритюрнице)
Кусочки курицы 6 фунтов
Соль и свежемолотый перец по вкусу
2 больших яйца
1 стакан молока
1 1/2 стакана универсальной муки
Нагрейте сало или масло во фритюрнице до 375 градусов.Кусочки курицы вымыть и обсушить. Приправить солью и перцем. Взбить яйца и смешать с молоком. Обмакните каждый кусок курицы в яичной смеси, а затем обваляйте в муке. Обжаривайте по несколько кусочков за раз, стараясь не перегружать их, пока они не станут темно-золотистыми. Время жарки должно составлять от 8 до 12 минут в зависимости от размера кусочков.
Вытрите бумажные полотенца и повторите с оставшимися кусочками. Подавайте в горячем или прохладном виде и, если хотите, соберетесь на пикник. САЛАТ ИЗ МАКАРОН (8 порций)
У этого салата приятный кисло-сладкий привкус, которого нет в обычном салате из макарон.
1 фунт макарон, приготовленных и высушенных
1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
2/3 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
1/2 стакана сладкого красного и / или зеленого перца, нарезанного кубиками
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
3 столовые ложки зеленого маринада
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки коричневой горчицы
1 стакан майонеза, по возможности домашнего приготовления
2-3 столовые ложки сливок для взбивания
1-2 столовые ложки сахара, по вкусу
Соль по вкусу
Приготовленную пасту промыть холодной водой и тщательно процедить.Соединить оставшиеся ингредиенты, в последнюю очередь добавить сахар и соль по вкусу. Перемешайте с макаронами и охладите несколько часов перед подачей на стол. СЭНДВИЧ С УСТРИЦАМИ ГЛУБОКОГО ЖАРКИ (8 порций)
Правильно обжаренные устрицы представляют собой изысканный контраст текстур. Мягкие, сливочные, едва приготовленные устрицы, заключенные в нежно хрустящую корочку, невозможно улучшить. Но поместите эти хрустящие драгоценные камни в хороший хрустящий рулет, щедро намазанный домашним соусом тартар, и они приобретут совершенно новую индивидуальность.
4 стакана растительного масла для жарки во фритюре
3 больших яйца
3/4 стакана молока
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Устрицы на 1 литр отборных
Крошки из содового крекера для обжаривания
8 больших хрустящих булочек , по возможности домашнее
1 рецепт соуса тартар (см. ниже)
Дольки лимона
Нагрейте масло в тяжелой сковороде до 375 градусов.Масло должно быть глубиной 1 1/2 дюйма. Взбить яйца, молоко, соль и перец. Вымойте устрицы и промокните бумажными полотенцами. Обмакивайте их по одному в яичной смеси, а затем в сухарях крекера. Жарьте во фритюре по несколько штук, стараясь не переполнить и не пережарить их, пока они не станут золотистыми. Слейте воду на бумажные полотенца.
Для подачи на стол разделите булочки, подогрейте, если хотите, и начните их свежеобжаренными устрицами. Подавайте сразу же, пропуская соус тар-тар и дольки лимона. СОУС ТАРТАР (на 1 1/4 чашки)
Для тех, кто избегает «лимонного» маршрута с морепродуктами, этот соус тартар — все, чем должен быть восхитительный соус тартар.Это идеальное дополнение к жареной рыбе, устрицам, крабам в мягком панцире или крабовым котлетам. Он обязателен к жареным сэндвичам с устрицами или крабовым пирогом.
2 столовые ложки измельченного красного лука
1/4 стакана мелко нарезанных маринованных огурцов
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 столовая ложка измельченного свежего укропа
1 чайная ложка фарша по желанию
каперсов (по желанию) 1 чайная ложка сухой горчицы1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки белого вина или эстрагонового уксуса
1 чашка майонеза
Острый перечный соус по вкусу, 2 или 3 коктейля
Смешайте лук, соленые огурцы, зеленый лук, петрушку, укроп и каперсы в миске.Растворите горчицу и соль в уксусе и добавьте луковую смесь с майонезом. Добавить острый перечный соус по вкусу. Охладите несколько часов перед подачей на стол. ЖАРЕНЫЙ УЛОВ ДНЯ (8 порций)
Споры о кукурузной муке, смеси для блинов, муке и крекерной крошке продолжаются. Все они используются в качестве панировки для рыбы в различных ресторанах и домах Чинкотиг, но в этой версии получается особенно легкая и хрустящая рыба.
3 яйца, хорошо взбитые
3 столовые ложки молока или легких сливок
Соль и перец по вкусу
3 фунта рыбного филе
2 1/2 стакана крошек из крекера с содовой
Масло или жир или их сочетание с 1 1 / 2 дюйма во фритюрнице
Смешайте яйца, молоко, соль и перец.Вымойте рыбу и обсушите. Обвалять в яичной смеси и обвалять в сухарях. Смажьте за один раз достаточным количеством кусочков рыбы, чтобы покрыть дно сковороды. Нагрейте масло во фритюрнице. Добавьте покрытые кусочки сразу все, готовя от 1 до 4 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусочков. Отрегулируйте температуру, чтобы кусочки стали золотисто-коричневыми. Следите за тем, чтобы не пережарить. Слейте воду на бумажные полотенца и повторите с оставшейся рыбой. Подавать с дольками лимона и соусом тартар. CRAB IMPERIAL (4 порции)
Crab imperial остается одним из наиболее часто заказываемых блюд из морепродуктов во многих столовых Chincoteague.Существует множество вариаций, и вопрос о том, использовать ли сливочный соус в качестве основы, так и не был решен. В любом случае, крабовый империал — бесспорно богатое и элегантное блюдо, требующее минимум времени и усилий. Его можно приготовить в отдельной запеканке, отдельных блюдах для запекания, керамических раковинах гребешков или мытых, натуральных панцирях крабов.
1 взбитое яйцо
1/3 стакана домашнего майонеза
2 или 3 коктейля острого перечного соуса
1 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
Сок 1/2 лимона
3/4 чайной ложки сухой горчицы
От 1/2 до 1 чайной ложки соли по вкусу
1/8 чайной ложки булавы
1/4 чайной ложки белого перца
1 фунт крабового мяса на спинке, аккуратно нарезанного
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого перца
1 / 4 стакана мелко нарезанного красного перца
1/3 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана размягченного масла
Взбейте яйцо, майонез, острый перечный соус, вустерширский соус, лимонный сок, сухую горчицу, соль, мускатный орех и перец.Добавьте крабов и перец и исправьте приправы. Разотрите панировочные сухари и 2 1/2 столовых ложки сливочного масла. Используйте оставшееся масло, чтобы смазать форму (и) для выпечки. Выложите крабовую смесь в блюдо (а) с маслом и сверху выложите панировочные сухари. Выпекайте от 15 до 20 минут, в зависимости от размера емкости, в духовке при температуре 375 градусов. Подождите несколько секунд под жаровней, чтобы верх подрумянился. Подавать горячим. КУКУРУЗНЫЕ ПАЛОЧКИ (из них получается 12 кукурузных палочек)
С гораздо большей вероятностью они будут легкими и хрустящими, гораздо реже будут слишком сладкими, жирными и мокрыми, чем тихие щенки, кукурузные палочки — идеальный хлеб для подачи к блюдам Чинкотиг.Чугунные сковороды для кукурузных палочек можно купить в большинстве магазинов посуды и некоторых хозяйственных магазинах.
3 столовые ложки топленого сливочного масла или бекона
1/2 стакана универсальной муки
1 1/4 стакана молотой кукурузной муки
3/4 чайной ложки соли
2-3 чайные ложки сахара по вкусу
2 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1 взбитое яйцо
1 стакан молока
Смажьте форму кукурузной палочки маслом или каплями и нагрейте в духовке до сильного нагрева.А пока приготовьте жидкое тесто: смешайте в миске сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты и быстро перемешайте с сухой смесью, используя как можно меньше движений. Выложите тесто ложкой в горячую форму и запекайте в духовке при температуре 425 градусов от 12 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. СЛАДКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ПУДИНГ (6 порций)
Сладкий кукурузный пудинг — это по-домашнему, просто и просто вкусно, но не беспокойтесь о его приготовлении, если нет свежей сладкой кукурузы.
3 больших яйца, взбитых
2 стакана кукурузных зерен, очищенных от початка (примерно 2 початка)
2 стакана пополам или молока
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки топленого масла плюс дополнительный компонент для запеканки
От 1 до 2 чайных ложек сахара, в зависимости от сладости кукурузы
Обильно смажьте маслом для запеканки объемом 1 1/2 литра.Соединить все ингредиенты и вылить в запеканку. Выпекать в духовке с температурой 350 градусов около 45 минут или пока пудинг не застынет. СВЕЖИЙ ФРУКТОВЫЙ КОББЛЕР (от 6 до 8 порций)
Ежевика, черника, малина, персики, сливы или нектарины — все это станет замечательным летним сапожником. Лучше всего подавать его теплым из духовки со взбитыми сливками со сладким вкусом, но известно, что янки компрометируют коблер из свежих фруктов с ванильным мороженым.
3 стакана свежих фруктов, вымытых, высушенных, нарезанных на мелкие кусочки по мере необходимости
1 1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки корицы и мускатный орех при использовании персиков, слив или нектаринов
1 1/2 стакана сахара
3 взбитых яйца
1 стакан плюс 2 столовые ложки молока
1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/2 чайных ложки мелко натертого лимона цедра
2 стакана охлажденных сливок для взбивания
3 столовые ложки кондитерского сахара
Поставьте пустую миску для взбивания сливок в холодильник, чтобы она остыла.Выложите тщательно высушенные фрукты в форму для выпечки объемом 3 л. Просейте в миске муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавьте сахар, яйца, молоко, ваниль и цедру лимона и взбейте до однородной массы. Вылейте тесто на фрукты в запеканке и запекайте около 1 часа в духовке с температурой 350 градусов, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Чтобы взбить сливки, достаньте охлажденную емкость из холодильника и добавьте охлажденные сливки. Взбить на максимум 1 минуту. Всыпать кондитерский сахар и взбивать, пока сливки не станут мягкими.
Чтобы подать, положите порцию теплого коблера на десертную тарелку и залейте щедрой ложкой взбитых сливок. (Две ложки лучше.)
Как декупаж: 7 шагов к совершенству мод-поджинга
Хотите научиться правильно делать декупаж? Этот туториал покажет вам семь наиболее важных шагов для правильного подбора модов!
Не забудьте, что до прокрутите вниз до конца сообщения , чтобы получить видео , которое покажет вам основы нанесения бумаги на дерево.Он поможет вам начать свое путешествие по декупажу с правильного пути.
Вы хотите быть идеальным Mod Podger? Кто не хочет научиться декупажу и уметь это делать, я спрашиваю! Я давно занимаюсь декуперированием и у меня есть проверенный метод, которым я хотел бы поделиться с вами.
Вот семь шагов, которые я всегда делаю, чтобы каждый раз получать идеальный Mod Podging. Если хотите научиться правильно делать декупаж, продолжайте читать. . . и прокрутите вниз, чтобы увидеть отличное видео!
Что такое декупаж?
Перед тем, как начать, вам может быть интересно — что такое декупаж? Я использую это слово двояко.Я использую его как существительное в соответствии с определением Википедии: «это искусство украшения объекта путем наклеивания на него вырезок из цветной бумаги в сочетании со специальными эффектами краски, сусальным золотом и т. Д.». Mod Podge — клей, которым можно декупажировать!
А еще я употребляю слово «декупаж» как глагол. . . например, «декупажировать бумагу на поверхности». Конечно, с Podge!
Как сделать декупаж
ШАГ ПЕРВЫЙ: Подготовьте поверхностьДля создания проекта декупажа можно использовать практически любую поверхность.Подходящие поверхности включают дерево, папье-маше, терракоту, олово, картон и стекло.
Только НЕКОТОРЫЕ пластмассы подходят для декупажа — я рекомендую протестировать небольшую область перед завершением всего проекта, чтобы убедиться, что Mod Podge прилипнет.
Дополнительно: Покройте поверхность акриловой краской. Если поверхность не обработана, на многие предметы необходимо нанести базовое покрытие перед отделкой. Я рекомендую акриловые краски FolkArt, Apple Barrel или Martha Stewart.
ШАГ ВТОРОЙ: Выберите свой мод Podge FormulaЕсли вы не уверены, что выбрать, это совершенно понятно — именно поэтому я написал это руководство по формулам Mod Podge, которое вам следует посетить.Это все объясняет.
ШАГ ТРЕТИЙ: Подготовьте элементы для модификации PodgeВот несколько советов, которые вы должны знать перед началом работы:
- Ткань — Постирайте и высушите ткань (не используйте кондиционер для белья). Прогладить (при необходимости) и затем выложить на накрытую рабочую поверхность. Вощеная бумага предпочтительнее для покрытия вашего стола. С помощью кисти нанесите на ткань легкий слой Fabric Mod Podge. Позволяют сушить. Это позволит вам разрезать ткань, как бумагу, без потертостей по краям.
- Бумага — Большинство предметов, особенно более толстая бумага и бумага для альбомов, готовы к использованию с Mod Podge как есть. Если вы работаете с более тонкими листами бумаги для альбомов или с распечатками для струйных принтеров, перед нанесением Mod Podging можно нанести на бумагу прозрачный акриловый герметик. Распылите средство с обеих сторон и дайте высохнуть перед использованием.
- Салфетка — Вам ничего не нужно делать, чтобы подготовить папиросную бумагу, просто знайте, что из-за того, что ткань очень тонкая, очень сложно модифицировать Podge без складок.Хорошей новостью является то, что морщины обычно являются частью очарования использования папиросной бумаги и добавляют немного характера вашей поверхности. Аккуратно модифицируйте папиросную бумагу Podge, чтобы она не рвалась.
Вырежьте бумагу или что-то еще, что вы собираетесь декупаж. Поэкспериментируйте с элементами дизайна, чтобы определить макет вашего произведения.
Добавьте интереса к своему дизайну, используя большие и маленькие детали, слои и перекрывающиеся элементы, а также сочетая цвета.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Вырежьте элементы по размеру вашей поверхностиИзмерьте, если необходимо, линейкой и карандашом и обрежьте предметы по размеру.Вы будете намного счастливее, если подрежете все по размеру до Mod Podging, а не после.
ШАГ ПЯТЫЙ: Придерживайтесь каждого элемента с помощью Mod PodgeВсегда начинайте с основных элементов дизайна и двигайтесь вверх (при наложении слоев). Нанесите средний слой Mod Podge на поверхность.
Если слишком мало Mod Podge, у вас появятся складки — и вы всегда сможете стереть излишки Mod Podge. Поместите предметы для декупажа поверх Mod Podge и переходите к шагу шесть.
ШАГ ШЕСТОЙ: Гладкий, Гладкий, ГладкийПродолжайте разглаживать, пока все пузырьки не исчезнут. Затем, И ЭТО ВАЖНО, дайте проекту высохнуть в течение 15-20 минут. Не наносите верхнее пальто сразу.
Наконечник для работы с крупными деталями: гладить от центра к краям. Пузырьки воздуха можно удалить с помощью набора инструментов Mod Podge. Используйте ракель с небольшими предметами, такими как лотки — он был разработан специально для проникновения в углы. Для больших предметов, например, мебели, используйте фрезу.
ШАГ СЕДЬМОЙ: Добавьте в проект защитное покрытие Mod Podge с помощью губки или плоской кистиДайте высохнуть, а затем повторите. Количество слоев, которыми вы закончите, зависит от вас, но мы рекомендуем как минимум два.
Когда вы закончите, если вы почувствуете какую-либо липкость или просто хотите увеличить прочность, добавьте сверху прозрачный спрей или кисть для герметика. Дайте высохнуть, и готово!
СОВЕТ ПО ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ОТДЕЛКЕ: Для получения очень гладкой поверхности смочите водой кусок наждачной бумаги с зернистостью # 400 и слегка отшлифуйте между слоями.Вытрите насухо и отполируйте последний слой стальной мочалкой # 0000.
Для получения дополнительной информации о декупаже и FAQ, перейдите сюда! А если вам нужно попробовать более 400 проектов декупажа, вы можете найти мою галерею проектов здесь.
Время подготовки 10 минут
Активное время 20 минут
Общее время 30 минут
Сложность Легкий
Сметная стоимость 5 долларов США
Материалы
- Площадь
- Мод Podge
- Бумага для вырезок или ткань
- Акриловая краска (по желанию)
Инструменты
- Кисть
- Ножницы
- Линейка
- Карандаш
- Ремесленный нож и коврик (опционально)
Инструкции
- Подготовьте поверхность.Для создания декупажного проекта можно использовать практически любую поверхность. Подходящие поверхности включают дерево, папье-маше, терракоту, олово, картон и стекло. По желанию: нанесите на поверхность базовое покрытие акриловой краской.
- Выберите формулу Mod Podge.
- Подготовьте элементы для добавления модификаций. Вырежьте бумагу или что-то еще, что вы собираетесь декупаж. Поэкспериментируйте с элементами дизайна, чтобы определить расположение изделия.
- Вырежьте предметы по размеру поверхности. При необходимости измерьте с помощью линейки и карандаша и обрежьте предметы по размеру.
- Прикрепите каждый элемент с помощью Mod Podge. Всегда начинайте с основных элементов дизайна и двигайтесь вверх (при наложении слоев). Нанесите средний слой Mod Podge на поверхность.
- Гладкий, гладкий, гладкий. Продолжайте разглаживать, пока не удалите все пузырьки. Затем, И ЭТО ВАЖНО, дайте проекту высохнуть в течение 15-20 минут. Не наносите верхний слой сразу.
- Нанесите на проект защитный слой Mod Podge с помощью губки или плоской кисти. Дайте высохнуть, а затем повторите.Дайте высохнуть перед использованием.
Банкноты
Только НЕКОТОРЫЕ пластмассы подходят для декупажа — я рекомендую протестировать небольшую область перед завершением всего проекта, чтобы убедиться, что Mod Podge прилипнет.
Вы сделали этот проект?
Пожалуйста, оставьте оценку или поделитесь фото на Pinterest!
Готовы ли вы получить наглядное представление о том, как декупаж? Вот основные этапы нанесения бумаги на дерево с помощью Mod Podge.Проверьте это! Просто нажмите «PLAY» в центре видео.
Компостное печенье® — Молочный батончик
Compost Cookie® — молочный барЕсли у вас возникли проблемы с навигацией по нашему сайту, напишите нам по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону (347) 577-9504 добавочный 0
перейти к содержаниюКомпостное печенье®
Шаг 1
Смешайте сливочное масло, сахар и глюкозу в чаше миксера с лопастной насадкой и сливки на среднем или высоком уровне в течение 2–3 минут.Соскребите стенки миски, добавьте яйцо и ваниль и взбивайте 7-8 минут.
Шаг 2
Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. перемешивайте до тех пор, пока тесто не сойдется, но не дольше 1 минуты. (Не отходите от машины во время этого шага, иначе вы рискуете чрезмерно замесить тесто.) Соскребите стенки чаши лопаткой.
Шаг 3
Продолжая работать на низкой скорости, добавьте шоколадную стружку, чипсы ириски, корочку из грэма, овес и кофе и перемешайте, пока не смешается, примерно 30 секунд.Добавьте картофельные чипсы, крендели и лопатку на низкой скорости до однородной консистенции. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много крендельков или картофельных чипсов и не сломайте их слишком много. Вы заслуживаете похлопывания по спине, если одно из ваших печений испечется, а в центре встанет целый крендель.
Шаг 4
Используя мерную ложку мороженого на 2 3/4 унции (или мерку 1/3 стакана), порционируйте тесто на противень, выложенный пергаментом. Прикладывайте верхушки куполов из теста для печенья. Плотно заверните противень в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 1 недели.Не выпекайте печенье при комнатной температуре — оно не испечется должным образом.
Шаг 5
Нагрейте духовку до 375 ° f.
Шаг 6
Разложите охлажденное тесто на расстоянии не менее 4 дюймов друг от друга на листовых противнях, выстланных пергаментом или силикатом. Выпекать 18 минут. Печенье будет вздуваться, потрескивать и растекаться. Через 18 минут они должны стать слегка коричневыми по краям, но все еще ярко-желтыми в центре. Дайте им еще минуту или около того, если это не так.
Шаг 7
Полностью охладите печенье на противнях, прежде чем переложить на тарелку или герметичный контейнер для хранения.При комнатной температуре печенье хранится свежим 5 дней; в морозилке они хранятся 1 месяц.
Банкноты
В крайнем случае замените глюкозу 18 г (1 столовая ложка) кукурузного сиропа. Что касается «кофейной гущи» в этом печенье, мы протестировали рецепт со свежеобжаренным и молотым кустарным кофе из Стамптауна, а также с дрянной кофейной гущей, которую вы можете найти практически где угодно. Мы обнаружили, что не имеет значения, какой тип вы используете; печенье вкусное каждый раз.Только убедитесь, что вы не используете растворимый кофе; он растворится в процессе выпечки и испортит печенье. И, прежде всего, никогда не используйте влажную, безвкусную гущу, из которой уже заварился кофе. Мы используем картофельные чипсы Кейп-Код, потому что они не тонкие, как бумага, и поэтому они не слишком сильно ломаются в процессе смешивания.
Далее: Рецепт корки ГрэмаПОДАРИ 10 долларов, ПОЛУЧИ 10 долларов
Пригласите всех, кого вы ♥, попробовать наши угощения, и они получат 10 долларов, которые они потратят на свой первый заказ на 50 долларов или больше.
