Тушёные овощи – блюдо довольно питательное, гипоаллергенное и, в большинстве своём, низкокалорийное, поэтому этот продукт готовят как в детских учреждениях, так и для людей с проблемами пищеварения. Его можно приготовить из обычных овощей и кормить им малышей от года, а можно использовать в рецепте необычные продукты и пряные приправы. Тушёные овощи также часто присутствуют в диетическом рационе, потому как это блюдо достаточно легко приготовить с минимальным количеством масла или полным его отсутствием, а, следовательно, калорийность этого продукта будет весьма мала.
Рецептов приготовления тушёных овощей много. Все они основаны на использовании в процессе готовки кипящей воды, бульона, соуса и собственного сока овощей, в котором они тушатся.
Секреты приготовления
Тушение – это само по себе сочетание двух процессов – варки и жарки. Кроме классического варианта приготовления, есть ещё и другие различные вариации этого процесса, такие как:
- томление овощей, когда овощи тушатся под крышкой продолжительное время;
- припускание овощей – процесс кратковременной обработки в виде тушения, в котором используется минимум воды;
- так называемый процесс «конфи», в котором средой для тушения продуктов является масло.
Классический же способ приготовления этого блюда заключается в том, что имеющиеся в наличии овощи моют, режут и тушат с небольшим количеством воды и бульона на сковороде. Вроде бы и просто, но любое блюдо имеет свои хитрости приготовления, и тушёные овощи не исключение.
- Если готовить это блюдо в глубокой посуде – казане и кастрюле, оно будет намного ароматнее.
- Подготовка овощей важна: например, цветную капусту опускают в солёную холодную воду на 15 минут с целью очистить её от насекомых внутри соцветий; у картофеля срезают все порченые части. Свёклу же опускают на час в холодную воду перед готовкой. Так она быстрее приготовится.
- Растительное масло усиливает аромат блюд.
- Самые сочные и ароматные овощи получаются при их тушении в собственном соку, а не в воде и бульоне.
- Если в приготовлении блюда предполагаются кислые добавки в виде томатной пасты, уксуса и сока лимона, то их нужно добавлять в конце приготовления, так как они увеличивают время приготовления блюда.
- Лавровый лист как приправу добавляют за 10 минут до окончания готовки тушёных овощей.
- Нет надобности размораживать овощи перед готовкой. Это значит, что тушить замороженную нарезку можно сразу, не теряя времени на разморозку.
Время приготовления основных овощей средней полосы России следующее:
- баклажаны – 25 минут;
- кабачки – 25 минут;
- капуста – 60 минут;
- картофель – 50 минут;
- лук – 20 минут;
- морковь – 20 минут;
- свёкла – 30 минут.
Польза и вред
Тушёные овощи, несомненно, полезнее, чем их жареные аналоги. В них меньше холестерина, жиров и при определённом варианте готовки больше полезных веществ, микроэлементов, витаминов.
Тушёные овощи ввиду своей полезности и гипоаллергенности используются также в питании дошкольников, а также людей, страдающих гастроэнтерологическими проблемами, такими, как гастрит и язва.
Для ребёнка с 1 года можно уже готовить тушёные овощи, порезанные небольшими кусочками, приучая малыша жевать пищу.
Тушёные плоды малокалорийны, поэтому использование их в диетическом рационе помогает сбросить лишний вес. Таким образом, борьба с лишними килограммами при наличии большого разнообразия блюд из тушёных овощей становится менее напряжённой, а организм испытывает меньший стресс.
Казалось бы, что у тушёных овощей нет противопоказаний. Однако, последние исследования специалистов Шотландии определили связь между потреблением, в частности, тушёных кабачков и баклажанов с возникновением кариеса. Предполагается, что эти овощи выделяют в процессе тушения кислоту, которая негативно влияет на эмаль зубов, поэтому учёные советуют после приёма такой пищи тщательно чистить зубы и ополаскивать полость рта.
Классические способы
В классическом рецепте используют в основном обычные овощи, которые можно купить в магазине и вырастить на грядке. Это картофель, кабачок, лук, морковь и другие не менее питательные и витаминизированные ингредиенты. Такое блюдо можно использовать и в качестве гарнира, и в качестве основы для приготовления блюд с мясом. В последнем варианте понадобится лишь добавить курицу или свинину к овощам в сковороду. Идеальная сковорода для тушёных овощей обычно имеет высокие бортики. Ну и самое вкусное блюдо получится, конечно же, из молодых овощей и зелени.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло оливковое – 2 столовые ложки;
- соль, перец, зелень – по желанию.
Приготовление:
- все овощи моют и чистят от кожуры;
- включают плиту, в сковороду наливают масло и разогревают его;
- лук режут полукольцами и отправляют в сковороду;
- морковь натирают на средней тёрке и добавляют к луку;
- баклажан и кабачок режут на кубики (не мелкие) и выкладывают к пережарке;
- после чистки картофеля его режут и добавляют к овощной смеси;
- помидор опускают на 15 секунд в чашку с кипятком;
- помидор очищают от кожуры, режут мелким кубиком и добавляют к овощам;
- после 7-минутной жарки овощи солят и добавляют мелко нарезанный чеснок;
- заливают овощи водой и тушат после закипания 10 минут;
- в конце готовки блюдо можно поперчить и добавить нарезанную зелень.
Оригинальный вкус получается у овощей, которые томятся в глиняных горшочках продолжительное время. Такой гарнир прекрасно сочетается как с мясом, так и с рыбой.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец сладкий – 2 шт.;
- масло оливковое – 3 столовые ложки;
- сметана – 180 г;
- соль, перец, зелень – по желанию.
Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо в горшочках, нужно для начала подготовить овощи, порезав и почистив их. Затем овощи режут – не мелко, но и не очень крупными кусками. Морковь и лук после нарезки предварительно обжаривают в оливковом масле, не забыв добавить соль.
Обжаренные овощи укладывают в основание горшочков, а потом туда же, послойно, просаливая каждый слой, отправляют и другие ингредиенты. После, сметану разбавляют небольшим количеством воды и заливают таким соусом горшочки на ? всего их объёма. В него также можно добавить и зелень, например, укроп и петрушку.
Не стоит заполнять весь предоставленный объём. Если заполнить горшочек до краёв, можно просто испачкать духовой шкаф во время кипения соуса.
Духовой шкаф разогревают до температуры 200 – 220 градусов и отправляют туда горшочки с нарезкой. Готовят блюдо в течение 40 минут.
Количество горшочков зависит от объёма продуктов. Для приготовления блюда из предложенного объёма ингредиентов понадобится 4 горшочка.
Диетические блюда обычно стараются готовить без использования растительных масел, исключая, таким образом, жиры из их состава.
Чтобы приготовить блюдо без масла существует ряд рекомендаций.
- Нужно иметь в наличии хорошую глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
- Посуду с антипригарным покрытием для начала проверяют на её готовность, капнув немного воды: если она испаряется быстро, то можно приступать.
- Перед тем как отправить овощи на сковороду без масла, следует сначала налить в неё бульон и воду. Таким образом, исключается возможность пригорания овощей.
- По всем правилам приготовления тушёных овощей изначально в сковороду отправляют лук, морковь, помидоры, а потом овощи зелёного цвета – капусту, кабачки и горох.
Также тушёные блюда, приготовленные без использования масла, рекомендованы и людям с повышенным содержанием холестерина в крови.
Тушёные овощи нередко готовят и в кастрюле. Её большой объём даёт возможность пошагово приготовить немалое количество овощей, которые можно добавить сразу в несколько блюд.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- морковь – 3 шт.;
- репа – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- масло – 20 г;
- мука – 10 г;
- бульон куриный – 400 мл;
- соль, перец, гвоздика, корица, зелень – по желанию.
Приготовление:
- помыть, почистить и нарезать картофель, морковь, лук, помидор и репу;
- репу и морковь тушат в сковороде, а картофель и лук обжаривают в масле на другой сковороде;
- обжаривают муку, добавив в неё овощной бульон, полученный во время тушения репы и моркови;
- добавляют к муке помидоры и прогревают смесь;
- все овощи складывают в кастрюлю послойно, солят каждый слой;
- соусом из муки, бульона и помидоров заливают уложенные овощи, добавляют специи, накрывают крышкой и готовят на среднем огне 20 минут.
Экзотические рецепты
Аджапсандал – самое популярное в России блюдо грузинской и кавказской кухни, которое любят не только в Грузии, но и в нашей стране. Национальный колорит этому блюду, которое представляет собой классические тушёные овощи, придают национальные специи народов Кавказа. Вариантов аджапсандала несколько. Самые популярные из них – это аджапсандал по-армянски и аджапсандали по-грузински.
Аджапсандали по-грузински
Ингредиенты:
- баклажан – 2 шт.;
- перец болгарский – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- небольшая морковь – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло подсолнечное – 20 мл.;
- кинза – 1 пучок;
- базилик – 1 веточка;
- петрушка – 1 небольшой пучок;
- молотый кориандр, перец чили, уцхо-сунели;
- сахарный песок, соль.
Этот рецепт предполагает готовку блюда в более диетическом исполнении, так как здесь баклажаны не жарятся в масле, а готовятся в духовке. Так калорийность блюда снижается, а вкус от такой замены совсем не портится.
Приготовление:
- промывают баклажаны, режут кольцами толщиной в 0,5-1 см, солят и оставляют нарезку на 30 минут;
- отправляют кольца в духовку на 20 минут, предварительно смокнув салфеткой с них всю жидкость и смазав их маслом;
- помидоры очищают от кожуры с помощью процесса бланширования и измельчают в блендере;
- лук и морковь обжаривают в сковороде, потом добавляется нарезанный болгарский перец и пюре из помидоров;
- как только смесь овощей закипит, добавляют уцхо-сунели, чили и кориандр, соль, немного сахарного песка;
- смесь тушат 15 – 20 минут;
- кинзу мелко рубят, соединяют с чесноком и растирают до консистенции кашицы;
- баклажаны, а затем через 5 минут и кашицу, отправляют к остальным овощам;
- тушат смесь 15 минут.
Аджапсандал хорош не только в горячем виде. Холодный его вариант тоже имеет отменный вкус. Настоящий аромат этого блюда раскрывается через сутки, когда запах специй пропитал все его составляющие, а овощи впитали соки друг друга.
Экзотичности обычным тушёным плодам могут придать и другие национальные приправы.
Тушёный картофель с капустой по-индийски
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- цветная капуста – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 средняя головка;
- масло оливковое – 50 г;
- горчица зёрнами – 0,5 чайной ложки;
- зира – 5 г;
- молотый кардамон – 5 г;
- перец сладкий – 1 шт.;
- куркума – 3 г;
- измельчённый кориандр – 5 г;
- поваренная соль – 5 г;
- измельчённая кинза – столовая ложка;
- острый перец чили – по желанию.
Приготовление:
- помыть овощи, почистить лук;
- картофель отправить на варку в кожуре;
- капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду и разобрать на соцветия;
- картофель после варки почистить и порезать на средние кубики;
- поставить сковороду на плиту, налить в неё масло и высыпать горчицу;
- как только зёрна защёлкают, добавить зиру, перец и кардамон;
- лук нашинковать и положить в сковороду с приправами;
- соцветия положить к луку и готовить в течение 7 минут под крышкой;
- кубики картофеля, соль, кориандр и куркуму закинуть в сковороду, закрыть крышку и тушить 2 минуты;
- готовое блюдо посыпать кинзой.
Оригинальность рецепту могут придать не только сушёные приправы, но и различные соусы. Азиатским колоритом можно наполнить любое блюдо из тушёных плодов, добавив в них немного соевого соуса.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец сладкий болгарский – 2 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сметана – 10 г;
- соевый соус – 5 столовых ложек;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло оливковое или кукурузное – 30 мл;
- сливки 20% – 5 столовых ложек.
Приготовление:
- овощи моют, чистят, нарезают морковь и баклажаны кубиками, лук – полукольцами;
- на сковороде с высокими бортиками на масле обжаривают морковь;
- через 2 минуты добавляют перец и баклажаны;
- через 5 минут добавляют нарезанные томаты и заливают овощи сливками, а через минуту – соевым соусом;
- тушат смесь 5 минут на медленном огне;
- добавляют сметану, перемешивают овощи, тушат ещё 7 минут;
- после добавления измельчённого чеснока овощи снимают с плиты и подают в горячем виде как основное блюдо или в качестве гарнира.
Диетические блюда
Польза тушёных овощей для тех, кто придерживается диет, обусловлена следующими факторами:
- правильно приготовленные диетические тушёные овощи можно есть в любом количестве, ведь в них содержится минимум калорий;
- овощи содержат в своём составе огромный багаж клетчатки, что благоприятно воздействует на ускоренное переваривание пищи и активизацию работы желудочно-кишечного тракта;
- во многих овощах присутствует минимальное число углеводов, которые являются причиной набора веса;
- витамины и микроэлементы в избытке присутствуют в сырых плодах и сохраняются в правильно приготовленном блюде, поэтому человек не лишает себя возможности снабжать свой организм необходимыми веществами, будучи на диете.
Из вышесказанного следует, что диета на тушёных овощах может быть очень полезной и питательной. Скидывая лишний вес, человек всё равно получает то необходимое количество полезных веществ, в котором он нуждается ежедневно.
Чтобы сделать диетическое блюдо, нужно в рецепте отказаться лишь от растительного масла. Количество жиров в этом случае резко уменьшится, и, таким образом, калорийность блюда снижается.
Рецепт диетических овощей на сковороде
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- укроп, петрушка, базилик – 1 маленький пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- все овощи промыть, почистить и порезать;
- разогреть казан без масла и положить сначала перец, обжаривая его 2 минуты;
- положить к перцу кабачки и, перемешивая, жарить ещё 5 минут;
- к овощам добавить помидоры, зелень и тушить овощи 6 минут;
- накрыть крышкой, убавить огонь и готовить блюдо 8 – 10 минут;
- соль добавляют в конце готовки.
Заготовки на зиму
Тушёные овощи – достаточно обыденное блюдо, особенно летом. Другое дело – зимой, когда овощи можно только купить, причём совсем недёшево. Поэтому если есть желание и в зимний период лакомиться вкусными овощными блюдами, то можно заготовить на зиму сырые овощи, заморозив их в морозильной камере с лета либо приготовить тушёные овощи и закатать их в банки. Солить на зиму тушёные овощи можно и без стерилизации.
Зимняя заготовка из овощей без стерилизации
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг;
- перец – 0,5 кг;
- лук – 0,5 кг;
- сахарный песок – 200 г;
- растительное масло – 200 мл;
- паста томатная – 400 г;
- уксус 9% – 65 г.
Приготовление:
- перцы и баклажаны промывают, перец очищают от семечек;
- лук очищают, нарезают перец и лук, отправляют в глубокую сковороду с маслом;
- добавляют к овощам томатную пасту, сахарный песок, соль и уксус;
- смесь перемешивают и тушат 25 минут;
- во время тушения овощей нарезают баклажан и добавляют его в смесь, увеличив время тушения ещё на 15 минут;
- по окончании готовки тушёные овощи распределяют по стерилизованным банкам и закатывают;
- банки переворачивают кверху дном, накрывают пледом и оставляют на 12 часов;
- убирают заготовки в тёмную кладовку или чулан.
Приятного аппетита! Питайтесь правильно и будьте здоровы!
О том, как приготовить овощи, запеченные в духовке, смотрите в следующем видео.
Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6
Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2016
Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016
Аджаб сандал 4.5
Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016
Сабджи 4.0
Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017
Овощное карри по-простому 4.8
Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017
Тушеная красная капуста 4.0
Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее
Добавил: Mia 27.01.2014
Тушеные желудки с овощами 5.0
Если вы любитель куриных желудочков, то расскажу, как очень вкусно приготовить их с овощами! Блюдо подойдет к любому гарниру и я уверена, оно точно порадует вас своим вкусом! …далее
Добавил: Натали 14.04.2019
Байган симла мирч таркари
По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017
Алу Гоби 4.6
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить «Алу Гоби»: тушеные картофель и капуста. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017
Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.7
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016
Гаджар Сабджи 5.0
Даже обыкновенную морковь можно приготовить очень вкусно! Всего лишь добавьте правильные специи. Обязательно загляните и изучите, как приготовить Гаджар Сабджи — морковь в медовой глазури. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017
Тушеная свекла 4.8
Тушеная свекла — это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2016
Овощное рагу в лаваше 5.0
Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017
Рагу по-японски «Никудзяга» 4.0
Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017
Бозбаш азербайджанский 4.5
Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016
Диетическая подлива к гречке 3.6
Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016
Тушеные перцы с фаршем 4.6
Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его мы обычно готовим на выходных, когда все родственники собираются вместе. Угоститься такими вкусными, сочными, мягкими и ароматными перцами каждый рад. …далее
Добавил: Dashuta 23.08.2015
Тушеные бобы 4.1
Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как приготовить тушеные бобы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016
Солянка с баклажанами и капустой на зиму 4.0
Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2016
Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.4
Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.10.2017
Тушеная фасоль 5.0
Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль — это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016
Овощная токана 5.0
Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими. …далее
Добавил: Мелисса 06.03.2019
Думляма 4.6
Думляма — вкусное блюдо узбекской кухни, которое готовится с мясом и большим количеством овощей. Предлагаю рецепт с курицей. Попробуйте! Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Galina.budanova 01.06.2019
Вегетарианский буррито 5.0
Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе 4.0
Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента — и новый рецепт готов! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2017
Тушеные баклажаны в сметане 4.7
Овощные блюда пользуются высокой популярностью как у вегетарианцев, так и у заядлых мясоедов. Тушеные в сметане баклажаны получаются очень нежными, ароматными и сытными. Отличное блюдо! …далее
Добавил: Josephine91 27.06.2016
Упма 5.0
Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 10.11.2017
Тушеные кабачки с овощами 4.7
Не знаете, что предложить домочадцам на ужин? Тогда я вам расскажу, как приготовить тушеные кабачки с овощами! Блюдо вкусное и сочное, оно отменно дополнит любой гарнир! Попробуйте, это полезно! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.08.2016
Баклажаны тушеные 4.2
Баклажаны тушеные — простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. …далее
Добавил: Виталия 22.07.2012
Капуста тушеная 4.2
Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016
Тушеная капуста 5.0
Раньше, когда я не знала, что сделать на ужин, то тушила капусту. А что? Гарнир простой, достаточно быстрый и подходит для разных горячих блюд. Да и сейчас я люблю его готовить по маминым советам. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017
Солянка по-абхазски 3.9
Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд. Очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.09.2016
Солянка из опят 5.0
Я являюсь любительницей разных солянок. Они подаются как в виде второго блюда теплыми, так и в виде закуски. Остановимся на первом варианте и разберемся, как приготовить солянку из опят. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2016
Куриная грудка с картошкой в мультиварке 4.7
Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.01.2016
Тушеные овощи в мультиварке 3.5
Простая и вкусная еда без масла и без обжаривания. Для тех, кто хочет питаться правильно — рецепт тушеных овощей в мультиварке! …далее
Добавил: Арина Вольская 18.05.2014
Тушеная квашеная капуста по-немецки 3.6
Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016
Цветная капуста тушеная 4.6
В дополнение к гарниру (или вместо него) приготовьте тушеную цветную капусту. Такая капуста просто и быстро готовится. К тому же, цветная капуста — очень полезна; она богата витаминами и минералами. …далее
Добавил: Vikulia 22.08.2013
Рагу из баклажанов 3.6
Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015
Рагу с фасолью 4.7
Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее
Добавил: Vikulia 26.02.2015
Тушеная тыква в сметане 5.0
Невероятно полезный, витаминный и вкусный овощ – это тыква. Она отлично сочетается со сметаной и специями. Расскажу о рецепте простого и вкусного гарнира — как приготовить тушеную тыкву в сметане. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.11.2017
Курица с овощами на сковороде 5.0
Курица с овощами на сковороде — по данному рецепту, — это замечательное легкое блюдо, полное витаминов, эстетики, приятных ароматов и восхитительных вкусовых оттенков. Убедитесь в этом сами! 🙂 …далее
Добавил: TomaB 08.11.2014
Омлет с кабачками и помидорами 3.0
Чтобы сделать сочный и насыщенный омлет, добавьте в него несколько овощных ингредиентов, а именно — кабачки и помидоры. Омлет отлично подходит для завтрака или легкого ужина. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.11.2014
Щи на зиму в банках 4.5
Любителям делать заготовки очень рекомендую попробовать повторить это весьма простой и доступный рецепт приготовления щи на зиму в банках. Практично, удобно и совсем несложно. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.06.2016
Тушеные овощи 4.0
Подскажу полезный рецепт овощного гарнира, как приготовить тушеные овощи. Вы можете использовать разные, какие больше любите. Рекомендую взять разные по цвету, так интереснее и аппетитнее. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017
Перец, фаршированный морковью 5.0
Голубцы и фаршированный перец – эти два блюда очень похожи между собой. Вы можете выбрать подходящий вариант начинки. Сегодня расскажу, как приготовить перец, фаршированный морковью. Очень вкусно! …далее
Добавил: Антон Сорока 21.06.2017
Картошка тушеная в мультиварке 3.7
Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной. …далее
Добавил: Bamby 19.02.2018
Печень с овощами 4.3
Куриная печень с овощами по данному рецепту — это очень вкусное, легкое блюдо с насыщенным и пряным вкусом. Хорошо подходит для любителей изысканной кухни и оригинальных блюд. …далее
Добавил: TomaB 15.09.2014
Бигус армейский 4.6
Это блюдо получило такое название не только потому, что его можно частенько встретить в рационе солдата, но также из-за того, что готовится такой бигус из очень простых и экономичных продуктов. …далее
Добавил: Dashuta 01.10.2014
Квашеная капуста тушеная 4.2
Хочу рассказать, как приготовить квашеную капусту тушеную. Получается очень вкусное блюдо. Я вот квашеную капусту не очень люблю, но в тушеном виде — отличная закуска и дополнение к мясу и гарнирам! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.07.2015
Подлив к пюре 4.5
Делюсь с вами интересным рецептом приготовления подливы к пюре. Вкусное и по-своему классическое получается блюдо, ведь лично мне кажется, что никто лучше не подходит к пюре, чем томатные соусы! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.03.2016
Тушеные цукини 4.1
Тушеные цукини — отличный гарнир, легкая овощная закуска или самостоятельное здоровое блюдо. Тушеные цукини готовятся без масла в собственном соку. На приготовление этого блюда уйдет около 20 минут. …далее
Добавил: Julechka 03.08.2013
Баклажаны по-диетически 4.4
В этом рецепте вы не найдете жирных и калорийных продуктов. Здесь присутствуют только овощи, полезные и вкусные. Особенно блюдо понравится тем, кто привык следить за своим весом. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014
Соус к рыбе на гриле 2.0
Соус к рыбе на гриле я предпочитаю белый. Один из таких рецептов могу вам живописно представить. Вам понадобится шпинат и сливки. Соус готовится на плите, нужно немного поколдовать над плитой. …далее
Добавил: Galate 04.10.2014
Баклажаны по-деревенски 3.7
Простое и вкусное блюдо, которое с легкостью приготовит даже неопытный в «кухонных делах» человек. Баклажаны, тушеные со сметаной, по вкусу напоминают грибы, приготовленные таким же образом. …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014
Свинина, тушенная с замороженными овощами 3.0
Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017
Вкусная тушеная капуста со свининой 5.0
Я часто готовлю своей семье простые блюда. Просто сытные и знакомые ингредиенты в привычных сочетаниях — это всегда приятно. Предлагаю посмотреть, как приготовить вкусную тушеную капусту со свининой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.09.2016
Овощи, тушенные в сметане 5.0
Покажу вам, как приготовить овощи, тушенные в сметане, с галушками из картофеля. Потрясающе сытное вегетарианское блюдо, которое насытит лучше, чем любое мясо. Попробуйте сами и убедитесь! …далее
Добавил: Юлия Резник 09.04.2017
Каштаны с брюссельской капустой 5.0
Хотите попробовать что-то совершенно новое? А как вариант сделать каштаны с брюссельской капустой в домашних условиях? Если вы заинтригованы, обязательно запомните этот рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.11.2015
Баклажаны по-японски 5.0
Вашему вниманию — очень простой рецепт приготовления баклажан по-японски в домашних условиях. Это пикантное и вкусное блюдо приятно удивит даже изысканных гурманов. …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.09.2014
Квашеная капуста, тушеная с сосиской 4.6
Блюдо, которое особенно понравится любителям капусты. Квашеная капуста тушится с томатной пастой, луком и жареными сосисками. Получается очень вкусное и насыщенное обеденное блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015
Подливка без мяса 5.0
Заставить моего сына съесть овощи — целая проблема. Особенно по осени, когда в овощах кладезь витаминов, я стараюсь готовить блюда с максимальным их количеством. Подливка без мяса — это находка. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.07.2017
Каштаны с картофелем
Для тех, кто любит разнообразить свое меню, советую обязательно обратить внимание на это аппетитный и несложный вариант, как сделать каштаны с картофелем. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.11.2015
Баклажаны по-вьетнамски 4.4
Этот рецепт по своей сути — универсальный. Блюдо модно приготовить на обед, ужин, даже подать к праздничному столу. Кстати, баклажаны вкусные, как в горячем так и в холодном виде, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014
Свинина, тушенная с зеленой фасолью 5.0
Это простой рецепт горячего блюда для повседневного обеда или ужина. посмотрите, как приготовить свинину, тушенную с зеленой фасолью. Это мясо с гарниром также можно дополнить рисом или картофелем. …далее
Добавил: Юлия Резник 01.07.2017
Баклажаны по-ростовски 5.0
Вашему вниманию простой рецепт приготовления баклажан по-ростовски — весьма оригинального блюда, которое отлично будет смотреться на Вашем праздничном столе! …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.09.2014
Жаркое из говядины с картошкой 4.5
Настоящее мужское блюдо для любителей сытной и вкусной пищи — смотрим рецепт жаркого из говядины с картошкой и радуем своих мужчин! …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014
Кабачки в томатном соусе
Кабачки в томатном соусе подойдут в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, заменят салат. Также их можно подавать в качестве легкого перекуса, как самостоятельное блюдо или же как легкий ужин. …далее
Добавил: Яна Горностаева 06.07.2017
Солянка со свининой 3.9
Делюсь с вами моим любимым, ставшим в нашей семье уже классическим рецептом солянки со свининой. Блюдо получается сытное и вкусное, почти как суп, только гуще и без картошки, но с капустой! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.10.2014
Гуляш из печени куриной
Гуляш с овощами из печени является очень вкусным, простым и дешевым ужином. И еще очень полезным, потому что печень, хотя ее и не все любят, это бомба из витаминов и фолиевой кислоты. …далее
Добавил: Костырка Виктория 19.07.2017
Рататуй с курицей 4.4
Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда. …далее
Добавил: Bestpovar 20.01.2015
Солянка из свежей капусты с картошкой 4.5
Очень популярное блюдо, которое готовят повсеместно. Оно очень сытное, ведь чаще всего готовится с мясом, его легко сделать из минимума продуктов. Наверное, именно поэтому оно и нравится мужчинам. …далее
Добавил: Владимир Братиков 08.02.2016
Брокколи в сметане с чесноком 1.0
Брокколи является одним из самых полезных овощей. Она очень похожа на цветную капусту. Внешне они отличимы только, пожалуй, цветом. Вот, как приготовить брокколи в сметане с чесноком. …далее
Добавил: Маргарита 03.09.2016
Лобио из зеленой фасоли по-грузински
Основной ингредиент популярного грузинского блюда «Лобио» — это фасоль. Используют разные ее виды: зеленую, красную, белую. Сегодня расскажу, как приготовить «Лобио» из зеленой фасоли по-грузински. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.09.2017
Аджапсандали в мультиварке 3.9
Аджапсандали — это национальное грузинское овощное блюдо, которое можно заготавливать на зиму либо есть сразу же. Ниже — рецепт приготовления аджапсандали в мультиварке. …далее
Добавил: Mengrel12 17.12.2014
Подлива к мясу 3.0
Хотелось бы поделиться очень классным и совсем несложным вариантом, как приготовить подливу к мясу с грибами, морковью и солеными огурчиками в аппетитном и пикантном соусе. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016
Рагу из патиссонов и кабачков 4.2
Рагу из патиссонов и кабачков готовить просто. Патиссоны это что-то среднее между кабачками и тыквой, их лучше всего собирать недозрелыми. Рагу из патиссонов и кабачков отлично подойдет на гарнир. …далее
Добавил: Galate 05.04.2015
Гречневая лапша с овощами 5.0
Гречневая лапша с овощами — простое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед всего за полчаса. Оно получается ярким, красивым и вкусным! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.01.2020
Шакшука (израильский завтрак) 5.0
Мало кто знает, как приготовить шакшуку (израильский завтрак), основой которого станут помидоры и яйца. Такой завтрак отлично сочетается с хлебом или тостами, что делает его еще более сытным. …далее
Добавил: Таня Бозик 30.04.2017
Тушеные баклажаны с мясом 3.0
Вашему ежедневному меню не хватает разнообразия? Возможно, вам придется по вкусу этот классный и совсем несложный рецепт. Аппетитные, пикантные баклажаны в азиатском стиле с фаршем. Безумно вкусно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017
Тушеная капуста с мясом в духовке 4.1
Очень нежная, полезная и вкусная тушеная капуста с мясом в духовке в домашних условиях — прекрасная идея для обеда или ужина. Побалуйте себя аппетитным блюдом без лишних хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.03.2016
Тушеная брюссельская капуста 4.4
Тушеная брюссельская капуста — отличный овощной гарнир или даже самостоятельное овощное блюдо. Рассказываю, как потушить брюссельскую капусту для всех, кто незнаком с этим овощем. …далее
Добавил: Владимир Иванов 19.02.2010
Жаркое в тыкве 4.5
Рекомендую вам порадовать своих домочадцев по-настоящему праздничным и домашним ужином. Я вам расскажу, как сделать жаркое в тыкве, это очень просто и, уж поверьте, очень вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.03.2015
Тушеная спаржа с овощами 3.0
Вы любите спаржу? Она не очень частый гость на наших кухнях, но однозначно заслуживает внимания. В качестве разнообразия привычного меню спешу предложить очень простой и вкусный рецепт. Рекомендую! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 23.11.2017
Фаршированные перцы классический рецепт 4.8
Перед вами рецепт, как приготовить фаршированные перцы (классический рецепт) в сметанно-луковой заливке. Это невероятно вкусно, совсем несложно и весьма сытно. Очень рекомендую взять на заметку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.09.2016
Цветная капуста с горошком 5.0
Из зеленого стручкового горошка и цветной капусты получается отменное овощное рагу. Это блюдо позволит разнообразить привычное домашнее меню. …далее
Добавил: Bestpovar 26.09.2015
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками 1.5
Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2018
Телятина в вине
Телятина, тушеная в белом вине, — это невероятно вкусно! Блюдо получается пикантным, обладает богатым, насыщенным вкусом и чудесным ароматом! На гарнир отварите рис. Ваш вечер будет прекрасен! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014
Овощи под сливочным соусом 3.6
Если вы предпочитаете готовить вкусную и полезную еду, тогда спешу поделиться с вами этим замечательным вариантом, как сделать овощи под сливочным соусом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.11.2015
Солянка из капусты с сосиской в мультиварке 3.2
Очень простая в приготовлении, в меру сытная и довольно вкусная солянка из капусты с сосиской в мультиварке в домашних условиях — отличное блюдо без лишних хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015
Постная запеканка из овощей 4.6
Очень простая, аппетитная и, конечно же, вкусная постная запеканка из овощей в домашних условиях с грибами станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.04.2016
Бозартма из курицы 5.0
Хотите сотворить на своей кухне маленький вкусный шедевр? Предлагаю для эксперимента несложное, но потрясающе аппетитное и ароматное блюдо, от которого просто невозможно оторваться. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.04.2017
Баклажаны по-флотски 2.5
Не хотите перегружать мясное блюдо еще и макаронами? Почему бы не заменить привычную рецептуру и не сделать дома эти чудесные баклажаны по-флотски для себя и родных! …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.09.2014
Жаркое из индейки с картошкой 4.0
Такое жаркое из индейки с картошкой в домашних условиях готовится довольно просто, а уж до чего вкусное и ароматное блюдо в итоге получается, словами не передать! Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.12.2014
Тушеная квашеная капуста с курицей 4.8
Отличный вариант для легкого и полезного ужина, а также идея для начинки пирога, например — все это про рецепт приготовления тушеной квашеной капусты с курицей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.03.2016
Рецепт тушеной свежей капусты (с курицей) 4.4
Это блюдо чаще всего появляется на наших столах в холодное время года и любимо многими. Тушеная капуста — это и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу, и дополнение к картошке или кашам. Будет вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 15.10.2017
Картошка с черносливом
Расскажу, как приготовить картошку с черносливом в домашних условиях. Поверьте, в компании с черносливом и апельсинами даже самое банальное пюре будет выглядеть совсем по-другому! Отличный обед будет! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.02.2016
Фасоль лобио 4.4
Фасоль лобио — традиционное грузинское блюдо из фасоли, которое можно консервировать на зиму. Готовится эта закуска долго (около 2-3 часов) только из-за фасоли. В данном рецепте есть изюминка… …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2016
Тушеные овощи с сосиской
Проще этого блюда не бывает! Приготовить тушеные овощи с сосиской в домашних условиях сможет даже новичок на кухне из подручных ингредиентов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.05.2015
Индейка с капустой 3.7
Я очень люблю готовить филе индейки, и это мясо мне нравится гораздо больше куриного. Попробовал потушить индейку с капустой и другими овощами и понял, что это просто идеальное сочетание. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.10.2016
Цветная капуста, тушеная с овощами 3.4
Цветная капуста, тушеная с овощами, — отличное постное блюдо. Очень рекомендую это блюдо на обед, а еще лучше — на ужин. Особенно в сезон овощей! Витаминная бомба гарантирована! Готовится 20 минут. …далее
Добавил: Vikulia 21.08.2013
Тушеные баклажаны под соусом 3.3
Такой рецепт придётся многим хозяйка по вкусу. Сытные и нежные тушеные баклажаны могут подаваться к столу самостоятельно или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.09.2015
Подлива из телятины 5.0
Приготовить вкусное мясо с подливой совершенно несложно! Весь процесс приготовления длится 45 минут. Такая подлива подойдет к разным гарнирам, например, картофелю, рису, макаронам или гречке. …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014
Говядина с кабачками в мультиварке 4.6
Говядина с кабачками в мультиварке — хорошее блюдо для ужина в семейном кругу. Мясо тушиться с овощами в мультиварке, получается и удобно и быстро! Блюдо самодостаточное — гарнир можно не готовить=) …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2014
Еда из кабачков 3.6
Не знаете, как приготовить еду из кабачков, чтобы было вкусно и необычно? В сезон свежих овощей хочется использовать их максимально разнообразно, именно поэтому предлагаю на заметку этот рецепт. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.10.2017
Курица в горшочке в духовке с овощами 3.5
Если кулинарная фантазия вас на время оставила, предлагаю воспользоваться этим простым рецептом курицы в горшочке в духовке с овощами! Ингредиенты доступные, а блюдо очень сытное и вкусное. Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.08.2015
Лагман из гуся 4.6
Рецепт приготовления лагмана из гуся очень хороший хотя бы тем, что чуть разноображивает вкус традиционного блюда, да и готовится быстрее, чем лагман из баранины. Блюдо нежное, но готовится быстро! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.11.2014
Рагу с овощами и рисом
Рагу с овощами и рисом достаточно приготовить всего один раз, чтобы понять: вегетарианская пища тоже может быть очень вкусной. Думаю, вы будете готовить это рагу для своих домашних еще и еще. …далее
Добавил: Galate 09.03.2017
Тушеная рыба в майонезе 3.8
Даже если вы большой привереда в рыбных вопросах — тушеная рыба в майонезе в домашних условиях по этому рецепту заставит вас изменить свое мнение. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.09.2014
Баранина с овощами в казане 3.4
Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину — баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.11.2014
Картошка, тушенная с курицей 5.0
Рецепт блюда, как приготовить картошку, тушенную с курицей, позволяет вам приготовить вкусный и сытный ужин или обед. Вы можете сделать большую порцию и перед подачей разогревать блюдо. …далее
Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017
Диетический рецепт кабачков 2.0
Если на носу лето, отпуск, а у вас появились лишние килограммы, то предложу вам очень вкусный способ похудеть. При помощи кабачков. Сытные, вкусные и низкокалорийные: просто находка для диеты. …далее
Добавил: Марина Немец 19.07.2017
Лагман с квашеной капустой
Экзотический, но все же очень простой рецепт лагмана с квашеной капустой — для вас! Не будем добавлять ни картошку, ни помидоры, ни томатную пасту, так что очень нежный и диетический лагман выйдет! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.10.2014
Овощи, жареные на сковороде 1.3
Овощи, жареные на сковороде, — полезное, вкусное вегетарианское блюдо. Блюдо выглядит эстетично и на вкус великолепно, его можно подать в качестве гарнира. …далее
Добавил: TomaB 08.09.2014
Икра из баклажанов кусочками 4.7
Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.02.2016
Тушеный патиссон 4.4
Хочу вам рассказать, как приготовить тушеный патиссон. Чтобы блюдо вышло вкуснее, я добавляю обжаренные овощи и фрикадельки. Можно и без добавок, но так блюдо гораздо сытнее получается! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.06.2015
Тушеная капуста с шампиньонами 4.1
Легкий вариант ужина и великолепное решение во время поста. Такая тушеная капуста с шампиньонами — полезное и недорогое блюдо, которое готовится просто и быстро. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.02.2015
Икра кабачковая без консервации 3.7
Одна из главных и любимых закусок постсоветских стран — это овощная икра. Она прекрасно подойдёт для любого случая. Её можно есть в будний день, а также подать к праздничному столу в особый день. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.09.2016
Овощное рагу (все смешал и готово) 3.0
Тем, у кого нет времени на подготовку овощей к рагу, расскажу, как приготовить овощное рагу (все смешал и готово) за 30 минут без предварительной подготовки ингредиентов: быстро, вкусно и сытно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017
Рагу из кабачков с рисом 3.9
Рагу из кабачков с рисом — отличная постная закуска или гарнир к мясному блюду. Хорошо такое рагу делать, когда за столом есть вегетарианцы. Каждый останется доволен. …далее
Добавил: Galate 22.06.2015
Свекла, тушенная в сметане 4.4
Делюсь оригнальным, полезным, и при этом весьма простым рецептом свеклы, тушенной в сметане. Получается очень интересное дополнение к привычным гарнирам или полноценный вариант диетического ужина! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.02.2016
Жаркое по-деревенски 4.6
Любителям простой и вкусной еды посвящается! Неповторимое жаркое по-деревенски, приготовленное из сочной свинины и свежих овощей. Блюдо подходит для обеденного стола или на ужин. Обязательно пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.11.2014
Тушеная цветная капуста с овощами
Привет всем любителям овощных закусок! Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную цветную капусту с овощами по оригинальному рецепту. Блюдо получится невероятно вкусным и полезным. Приступаем? …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.06.2018
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками 4.5
Вот и пришёл сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016
Овощи в мультиварке 5.0
Всем любителям овощных блюд, а также тем, кто любит готовить не только вкусно, но и полезно, хочу посвятить этот рецепт. При наличии кухонной техники процесс превращается в настоящее удовольствие 🙂 …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 14.07.2017
Гарнир к куриным котлетам
К котлетам можно придумать множество разных гарниров – картофельное пюре, каши. Но мне больше всего нравятся тушеные овощи, рецептом которых хочу поделиться. …далее
Добавил: Bestpovar 25.09.2014
Капуста, тушеная с куриным фаршем 5.0
Полезная, очень сочная и вкусная капуста, тушеная с куриным фаршем в домашних условиях, подойдет как для ежедневного, так и для диетического рациона. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.05.2015
Капуста тушеная в томатном соусе 4.5
Изучаем азы кулинарии. Сегодня я расскажу, как тушить капусту самым классическим способом. Ничего лишнего мы добавлять в блюдо не будем — только непосредственно капуста и другие обязательные продукты. …далее
Добавил: Janna 11.06.2014
Шпинат (гарнир) 5.0
Кроме круп и овощей отличным гарниром к мясу, рыбе и другим блюдам может стать шпинат. Пробовали его в таком варианте? Если еще не пришлось, то советую взять на заметку этот простой рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.06.2018
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом 4.5
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом — это невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Перечень овощей непринципиален — готовьте из тех, что имеются под рукой! …далее
Добавил: Mamamaksa 08.04.2013
Брокколи в сметанном соусе
Считаю, что простые рецепты — лучшие для готовки. Когда продукт, особенно овощ, не подвергается сильным изменениям, получается намного вкуснее. Также в продукте остаётся много витаминов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2017
Тушеная фасоль с мясом 4.6
Тушеная фасоль с мясом — интересное блюдо из разряда — то ли второе, то ли суп. Очень просто, но вкусно. Для приготовления мы используем стручковую фасоль, которая очень полезная для нашего организма. …далее
Добавил: Виталия 17.07.2012
Гуляш соевый с помидорами 3.2
Соевое мясо — это прекрасный источник белка. Это блюдо мы приготовим в мультиварке, которая позволит сохранить все свойства овощей и сои. …далее
Добавил: Bestpovar 12.09.2014
Бурячинка 3.0
Не только свекла, но и свекольная ботва очень полезна и вкусна. Рассказываю и показываю, как приготовить вкусную закуску «Бурячинку» из свекольной ботвы. Смотрите и запоминайте рецепт, пригодится! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.06.2016
Кабачок в мультиварке 5.0
Сейчас лето и самое время, чтобы запастись витаминами на год вперед. Именно поэтому в моем рационе большое количество овощей и зелени. Сегодня расскажу, как приготовить кабачок в мультиварке. …далее
Добавил: Наталья Польщак 08.07.2017
Тушеная капуста для похудения 4.6
Этот рецепт приготовления тушеной капусты для похудения понравится в первую очередь тем, кто стремится хоть и похудеть, но сохранить здоровье и нормальный обмен веществ. Полезное и легкое блюдо! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.02.2016
Лобио с мясом в мультиварке 4.2
Популярное грузинское блюдо является повседневным блюдом у кавказских народов. На нашей кухне лобио готовят разными способами, один из которых — лобио с мясом в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014
Рататуй с баклажанами 5.0
Рататуй — это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи. …далее
Добавил: Костырка Виктория 10.07.2017
Овощи под соусом бешамель 5.0
Отличное блюдо, которое и низкокалорийное,и сытное в одно и то же время. Готовить овощи под соусом бешамель можно даже в зимнее время, если у вас заготовлены овощи. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2015
Капуста, тушенная с горошком 1.5
Вкусная, необычная и ароматная получается капуста, приготовленная по этому рецепту и по мотивам индийской кухни. Если вы любитель ароматных пряных приправ, вам это блюдо наверняка придется по вкусу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.04.2017
Рецепт баклажановой икры 4.7
Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.10.2018
Косидо 5.0
Сочное и пикантное мясное рагу — это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014
Поджарка из телятины 4.5
Существует множество рецептов вторых блюд, где используется телятина. Вот один из таких рецептов! Легкая поджарка из говяжьего мяса с морковью, луком и томатным соусом. Просто, ароматно и очень сытно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.11.2014
Лобио по-азербайджански 4.3
Такой вариант лобио принципом приготовления отличаться от традиционного не будет, за исключением приправ. В целом, рецепт остается классическим. Фасоль нужно брать только красную, замочив ее заранее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014
Индейка тушеная с кабачками 1.8
Я покажу, как приготовить индейку тушеную с кабачками — великолепное блюдо, которое может быть диетическим. Индейка, как известно, считается диетической, а вместе с овощами она станет еще полезнее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.08.2016
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке 4.2
Очень хороший рецепт для тех, кто желает быстро и сытно покушать. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке получается очень вкусной. Блюдо чисто овощное, но если желаете, можно добавить и мясо. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015
Капуста тушеная с опятами 1.0
Вкусное, простое, низкокалорийное, экономное, — плюсы этого блюда можно перечислять долго, но бесспорно одно — каждая хозяйка должна знать, как приготовить капусту тушеную с опятами 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 01.05.2013
Овощное рагу с рисом 5.0
Рагу — это универсальное блюдо. Принцип его создания прост и доступен всем. В кулинарии представлено очень много рецептов данного блюда. Познакомимся ещё с одним. Надеюсь, вам очень понравится! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016
Овощное рагу с помидорами 4.0
Рагу — универсальное овощное блюдо, которое одновременно является сытным и полезным. Смотрите, как приготовить овощное рагу с помидорами. Фасоль сделает блюдо сытнее, а томат — сочнее и ароматнее. …далее
Добавил: Юлия Резник 25.03.2017
Телятина в казане 5.0
Приготовления еды в казане — процесс особенный и интересный! Предлагаю хороший рецепт приготовления телятины с овощами в казане. Сытное блюдо с богатым вкусом, которое лучше всего кушать на природе! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014
Лобио по-армянски 3.9
У многих любовь к армянской кухне начинается именно с лобио. Этот рецепт является классическим вариантом лобио по-армянски в домашних условиях. Спаржу лучше брать свежую, но можно и замороженную. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014
Тушеная капуста с картошкой 4.4
Классика жанра — тушеная капуста с картошкой. Простое как дважды два, но очень сытное и весьма вкусное будничное блюдо традиционной русской кухни. …далее
Добавил: Виталия 18.07.2012
Кускус с нутом 2.6
Вкусное восточное блюдо — вашему вниманию. Почему бы и нет: Всегда интересно попробовать что-то необычное. Сегодня на нашем столе будет кускус с нутом, пробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2016
Тушеная чечевица 3.9
Почему-то мы не так часто готовим чечевицу. Это нужно исправлять! Вот вам рецепт о том, как приготовить тушеную чечевицу. Очень вкусно, просто и невероятно полезно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.03.2016
Подлива из овощей 1.0
Такую подливу можно подать к пюре, макаронам. Готовить ее можно из любых овощей, особенно хороша она в сезон. …далее
Добавил: Nufica 22.02.2015
Свекла тушеная с черносливом 5.0
Как правило, из свеклы и чернослива готовят разные вкусные салаты. Предлагаю приготовить очень интересное блюдо из тех же ингредиентов. Свекла тушится с черносливом на растительном масле. Очень вкусно …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015
Баклажаны и кабачки в мультиварке 5.0
Легкое и вкусное овощное блюдо, которым с удовольствием могут поужинать те, кто бережет фигуру. А если вы решили приготовить это блюдо на обед, его можно подать к столу с мясом или любым гарниром. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.04.2017
Солянка с капустой 3.0
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой, и пробуйте блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.11.2016
Макароны с мясом и овощами 4.3
Обычное блюдо, макароны с мясом и овощами, готовится легко. Если вам нравятся блюда с нотками азиатской кухни, с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить макароны с мясом и овощами по-новому. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.02.2017
Овощное рагу — универсальное блюдо, которое разовьёт вашу кулинарную фантазию. Вы можете сочетать любые овощи. Главное — помнить о нескольких правилах.
5 секретов вкусного овощного рагу
- Лучше всего нарезать овощи одинаковыми кусочками. Так они равномернее обжарятся и протушатся, а само рагу будет выглядеть красивее.
- Есть несколько технологий приготовления блюда. Все овощи можно пожарить или отварить по отдельности, а потом соединить и довести рагу до готовности. Или сначала сделать зажарку (как правило, из лука, моркови и чеснока) и поочерёдно добавить остальные ингредиенты. В первом случае овощи будут лучше держать форму.
- Если вы выбрали второй способ приготовления, постарайтесь закладывать овощи в правильной последовательности. Иначе рагу может превратиться в бесформенную массу. Вначале добавляйте более твёрдые овощи, например картошку, перец или тыкву. А через некоторое время выкладывайте мягкие ингредиенты: помидоры, горошек или зелень.
- Чтобы в процессе приготовления овощи не подгорели, можно подлить в рагу немного воды или бульона. Особенно если в составе блюда нет сочных водянистых овощей.
- Из-за длительного нагревания вкус и запах приправ могут измениться. Поэтому добавляйте их в середине приготовления или ближе к концу. Тогда блюдо получится более ароматным.
5 рецептов овощного рагу
Как уже было сказано, рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания овощей вам поднадоели, попробуйте эти интересные блюда.
1. Овощное рагу с брюссельской капустой, кукурузой и тыквой
russianfood.comИнгредиенты
- 300 г брюссельской капусты;
- соль — по вкусу;
- 150 г тыквы;
- 1 морковь;
- 1 лук-порей;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 250 г консервированной кукурузы;
- 100 г замороженного, свежего или консервированного зелёного горошка;
- ½ красного болгарского перца;
- 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
- несколько веточек укропа;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Разрежьте брюссельскую капусту пополам или оставьте целой, если она мелкая. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут и откиньте на дуршлаг.
Нарежьте очищенную тыкву и морковь крупными кубиками, а лук — кольцами. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук. Добавьте тыкву и морковь, влейте немного жидкости из-под кукурузы и тушите под крышкой на умеренном огне около 10 минут.
Добавьте к овощам горошек и нарезанный кубиками перец и готовьте ещё 7 минут. Выложите в сковороду капусту и кукурузу, добавьте соль, «Итальянские травы» и рубленую зелень. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.
10 простых овощных супов, которые не уступают мясным →
2. Пряное овощное рагу с цветной капустой, картошкой, нутом и шпинатом
jamieoliver.comИнгредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- соль — по вкусу;
- 800 г картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 зелёный перец чили;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка семян горчицы;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 1 чайная ложка приправы карри;
- 350 г отварного или консервированного нута;
- 250 г шпината.
Приготовление
Разберите капусту на соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте 150 мл жидкости, в которой варилась капуста.
Почистите картошку и нарежьте крупными кусочками. Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут и откиньте на дуршлаг.
Нарежьте чеснок и чили тонкими кружочками, а лук — полукольцами. В сковороде разогрейте два вида масла на слабом огне и обжарьте чеснок, чили и лук до мягкости.
Добавьте куркуму, кориандр, горчицу, имбирь, карри и соль, перемешайте и готовьте пару минут. Выложите в сковороду капусту и картошку, влейте оставшуюся от капусты воду и тушите около 10 минут. Добавьте нут и шпинат и готовьте, пока зелень не размягчится.
Как приготовить цветную капусту: 10 отличных рецептов →
3. Овощное рагу с кабачками, баклажанами, помидорами и перцем
jamieoliver.comИнгредиенты
- 2 баклажана;
- 3 кабачка;
- 3 красных или жёлтых перца;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 2 красные луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- ½ пучка базилика;
- несколько веточек тимьяна;
- 6 помидоров;
- 400 г томатов в собственном соку;
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- ½ лимона.
Приготовление
Нарежьте баклажаны, кабачки и перцы крупными кусочками. Разогрейте в сковороде 2 ложки масла на среднем огне. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5 минут, пока они не станут румяными и мягкими. Выложите овощи в миску.
Нарежьте лук четвертинками, а чеснок — пластинками. Влейте в сковороду оставшееся масло и выложите туда лук, чеснок, измельчённые стебли базилика, а также листья тимьяна. Обжаривайте, помешивая, 10–15 минут.
Выложите обратно в сковороду баклажаны, кабачки и перцы. Добавьте крупно нарезанные свежие помидоры, консервированные томаты, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне 30–35 минут.
Добавьте целые листья базилика, мелко натёртую лимонную цедру и, при необходимости, соль. Перемешайте и готовьте ещё минуту.
2 рецепта идеального рататуя в духовке и на плите →
4. Овощное рагу c сельдереем, помидорами и стручковой фасолью
eatsmarter.comИнгредиенты
- 1 луковица;
- 1 красный болгарский перец;
- 2 черешка сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 600 г помидоров;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 300 г стручковой фасоли;
- несколько веточек петрушки;
- несколько веточек укропа;
- ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте лук тонкими полукольцами, очищенный от семян перец — тонкими полосками, а сельдерей — крупными дольками. Измельчите чеснок.
Опустите ненадолго помидоры в кипяток, переложите в ледяную воду и очистите от шкурки. Затем разрежьте их на четвертинки, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.
Разогрейте в сковороде масло на умеренном огне и обжарьте лук и чеснок. Добавьте перец, сельдерей и стручковую фасоль и обжаривайте 2–3 минуты. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите около 10 минут.
Добавьте помидоры, измельчённую зелень, тимьян, соль и чёрный перец. Перемешайте и тушите овощи под крышкой ещё примерно 15 минут, периодически помешивая.
4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →
5. Овощное рагу с горошком, артишоками и белым вином
bbcgoodfood.comИнгредиенты
- 10 помидоров;
- 8 столовых ложек оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 моркови;
- 6 веточек тимьяна;
- 4 сушёных лавровых листа;
- 300 мл белого вина;
- 1 кг замороженного зелёного горошка;
- 3 пучка зелёного лука;
- 400 г консервированных артишоков;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Залейте помидоры кипящей водой на пару минут, затем слейте жидкость и очистите овощи от шкурки. Разрежьте их на четвертинки, удалите семена и нарежьте помидоры небольшими кубиками.
Разогрейте масло на сковороде, выложите измельчённый чеснок и нарезанную кубиками морковь и обжаривайте 5 минут. Добавьте помидоры, тимьян, лаврушку и вино и готовьте ещё 5 минут.
Выложите к овощам горошек, нарезанный лук и артишоки. Накройте крышкой и тушите 8–10 минут. Выньте лавровые листья, приправьте рагу солью и хорошо перемешайте.
Читайте также
Тушеная тыква 4.2
Очень сочная, яркая и потрясающе вкусная тушеная тыква в домашних условиях с ароматными травами станет удачным вариантом блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.10.2015
Жареная лапша с овощами
Тайская лапша по этому рецепту получается менее острой, чем другие блюда этой кухни. И, если вам хочется пикантного, но не обжигающего блюда, то смотрите, как приготовить жареную лапшу с овощами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.01.2017
Капуста со свининой в мультиварке «Редмонд» 4.0
Покажу вам, как приготовить капусту со свининой в мультиварке «Редмонд». Данный рецепт подойдет и для любой другой мультиварки. Пробуйте, то сытно, просто, относительно быстро и недорого. …далее
Добавил: Юлия Резник 16.10.2016
Русский рататуй 5.0
Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: Galate 22.07.2014
Пирожки с капустой жареные 4.5
Несладкая домашняя выпечка — это сытный, аппетитный и недорогой вариант для всей семьи. Пирожочки можно брать с собой на работу или на природу, подавать к первым блюдам вместо хлеба или как перекус. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017
Тушеный свежий шпинат 4.3
Тушеный свежий шпинат с чесночком — полезный и вкусный гарнир, а вернее дополнение к сложному гарниру. Можно, конечно, обойтись только шпинатом. Вам понадобится всего пять-десять минут. …далее
Добавил: Galate 11.07.2014
Олья подрида 5.0
Рецепт олья подрида пригодится на все случаи жизни — сытное и вкусное горячее блюдо, готовится просто и нравится всем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 12.09.2014
Тушеные артишоки 4.2
Тушеные артишоки — великолепный гарнир к мясным и рыбным блюдам, имеющий свой особенный вкус, а также красивый и аппетитный вид. Готовится очень легко. Знакомимся 🙂 …далее
Добавил: Gertruda 17.07.2013
Бараньи ребрышки с картошкой тушеные 3.7
Это блюдо идеально готовить на даче осенью. Практически все овощи можно вырастить на своем огороде. А баранину можно купить на ближайшем рынке. …далее
Добавил: Bestpovar 16.10.2014
Тушеный фенхель 5.0
Для разнообразия в качестве овощного гарнира хочу предложить вам простой вариант, как приготовить тушеный фенхель в бульоне с апельсиновым соком. Невероятно ароматное, легкое и аппетитное блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.01.2018
Соевое мясо для похудения 4.3
Чтобы похудеть и не особо страдать от отсутствия мяса в рационе, предлагаю вам использовать рецепт приготовления соевого мяса для похудения. …далее
Добавил: Mengrel12 17.09.2014
Рагу с баклажанами и картофелем 5.0
Рагу с баклажанами и картофелем — вкусное блюдо, потому что практически все блюда, куда входят баклажаны, очень вкусные. Даже удивительно, как такой несъедобный в сыром виде овощ становится шедевром. …далее
Добавил: Galate 11.03.2017
Зажарка из моркови и лука на зиму
Для всех любителей красного борща расскажу, как приготовить зажарку из моркови и лука на зиму. Получается готовая основа: добавьте ее в бульон с картошкой — и борщ будет готов на порядок быстрее! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.09.2015
Овощное рагу с фаршем в мультиварке
Это блюдо для тех, кто любит готовить быстро, просто, вкусно и без особых хлопот. Овощи с мясом — это всегда удачный выбор для обеда или ужина, так что рекомендую не проходить мимо рецепта. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017
Овощные рагу
Для всех любителей простых, аппетитных и вкусных блюд хочу рассказать, как приготовить овощные рагу. Чудесный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи! Смело берите рецепт на заметку. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 30.09.2018
Тушеная капуста с винным соусом 3.5
Простое в процессе, недорогое, вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Перед вами пошаговый рецепт, как приготовить тушеную капусту с винным соусом, который я рекомендую попробовать обязательно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.11.2017
Кабачки тушеные 4.1
Кабачки тушеные — очень простое в приготовлении и легкое блюдо, которое разнообразит ваш будничный рацион и поможет утилизировать кабачки в сезон их урожая. …далее
Добавил: Алиса 21.07.2012
Картошка с капустой 4.5
В последнее время я стала любить простую кухню. Устала от премудростей и деликатесов. Они, конечно, хороши, но не каждый день. Поэтому сегодня я решила рассказать, как приготовить картошку с капустой. …далее
Добавил: Маргарита 28.08.2016
Закуска из баклажанов любимая 3.6
В качестве аппетитного и довольно сытного перекуса хочу предложить вам очень классную идею, как приготовить закуску из баклажанов, любимую мною невероятно. У неё отличный вкус и непередаваемый аромат. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017
Кари (еда) 5.0
Тем, кто придерживается вегетарианского или просто диетического питания, я хочу рассказать, как приготовить кари (еду). Но это не привычная нам курица кари с рисом. Посмотрите рецепт! …далее
Добавил: Юлия Резник 11.10.2017
Овощное рагу в казане 5.0
На своей кухне я частенько готовлю рагу. Люблю это блюдо за то, что его можно сделать из различных ингредиентов, просто нарезав и потушив на огне. В общем, поделюсь с вами проверенным рецептом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017
Куриное филе с соусом карри и овощами 4.0
Куриное филе готовится в соусе с карри и кокосовым молоком, получается очень пикантное и насыщенное блюдо. Кроме того, в блюде присутствуют овощи, что придает куриному мясу сочности. На гарнир — рис. …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.12.2014
Тушеный болгарский перец 3.9
Сладкий болгарский перец отличается исключительными вкусовыми качествами, а еще выглядит он очень аппетитно даже после термической обработки. Благодаря тушению этот овощ выходит весьма сочным. …далее
Добавил: Josephine91 16.03.2016
Бигус в мультиварке 4.4
Это рецепт для любителей блюд из капусты и счастливым обладателям мультиварки. Ничего не пригорит, помешивать не надо — готовить одно сплошное удовольствие. А вкус блюда вас приятно порадует. …далее
Добавил: Арина Вольская 04.04.2014
Бигус с картошкой 3.2
Всем любителям сытной домашней кухни я хочу предложить замечательное блюдо — бигус с картошкой. С таким простым рецептом накормить семью не составит труда, поэтому обязательно попробуйте бигус. …далее
Добавил: Dashuta 20.10.2014
Пхали из баклажанов 4.2
Грузинская кухня славится своими кулинарными шедеврами. Чтобы убедиться в этом, смотрите, как приготовить пхали из баклажанов. Вкусное и сытное блюдо из овощей. Попробуйте приготовить его! …далее
Добавил: Mengrel12 18.10.2016
Говядина, тушенная с уксусом 5.0
Вы любите не только вкусные, сытные, но и пикантные блюда? Тогда скорее отправляйтесь на кухню, ведь я научу вас, как приготовить говядину, тушенную с уксусом и овощами. Потрясающий рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.06.2017
Картошка с ребрышками в рукаве 3.5
Вашему вниманию предлагается настоящий мужской ужин. Для любителей свиных ребрышек это просто находка. Простое в приготовлении и сытное блюдо несомненно порадует вашего любимого после рабочего дня! …далее
Добавил: Bestpovar 18.09.2014
Тушеный горошек 5.0
Если вы хотите приготовить нежный, сочный овощной гарнир, который может использоваться в качестве основного блюда, обязательно задержитесь на страничке с предложенным рецептом. …далее
Добавил: Josephine91 15.03.2016
Постная солянка в мультиварке 4.7
Хочу поделиться с вами рецептом постной грибной солянки в мультиварке. Это легкое и в то же время сытное, по-настоящему весеннее блюдо. Ингредиенты здесь самые простые и доступные. …далее
Добавил: Cookcat 25.03.2016
Тушеная свинина с подливкой 4.5
Мясо получается очень нежным и сочным, оно тушится с морковью, луком, томатной пастой и бульоном. Блюдо подходит для теплого семейного ужина или обеда. На гарнир можно отварить картофель или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014
Тушеная морковь в молоке 5.0
Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке. …далее
Добавил: Алла 27.06.2017
Пепероната по-сицилийски 5.0
Как много блюд из перца в главной роли вы можете назвать? Вот это блюдо итальянской кухни относится к одному из таких. Расскажу о простом рецепте, как приготовить пеперонату по-сицилийски. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.06.2018
Картофель, тушенный с черносливом
Если вы любите блюда из картофеля, но хочется попробовать что-нибудь оригинальное — этот рецепт для вас! Оригинальный привкус чернослива заставит вас по-новому взглянуть на привычное ранее блюдо. …далее
Добавил: Елена Alex 22.02.2016
Овощное рагу из кабачков 4.6
Если придерживаетесь оздоровительной диеты, рекомендую рецепт, как приготовить овощное рагу из кабачков. Благодаря тому, что готовлю в мультиварке, все овощи сохраняют полезные витамины и сочность. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.11.2016
Ужин за 25 минут (овощной карри) 4.0
Вкусный, сытный, полезный и недорогой ужин на скорую руку — мечта каждой хозяйки. Поэтому советую посмотреть, как приготовить ужин за 25 минут (овощной карри) — ароматные слегка обжаренные овощи. …далее
Добавил: Ольга Матвей 02.12.2017
Вегетарианское карри 3.8
Пикантное и острое горячее блюдо станет изюминкой вашего вегетарианского меню. Рецепт вегетарианского карри — специально для вас! Необычное сочетание овощей со специями и пряностями поистине удивляет. …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.03.2017
Тушеная капуста на сковороде 4.6
Тушеная капуста — это не только вкусный гарнир, но и вполне самостоятельное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Рекомендую всем на заметку простой рецепт тушеной капусты на сковороде! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.02.2016
Тушеная картошка с овощами 5.0
Картошка – самый популярный овощ, из него готовят множество разнообразных и вкуснейших блюд. Предлагаем рецепт, как приготовить тушеную картошку с овощами. Получается быстро, вкусно и сытно. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.09.2016
Как приготовить овощное рагу ▷ YEN.COM.GH
Если вы устали готовить мясное рагу и ищете что-то другое, но не менее вкусное, вы попали по адресу! Узнайте, как приготовить овощное рагу несколькими способами, чтобы у вас был выбор из множества стилей. В случае, если у вас аллергия на конкретный ингредиент, который требуется для определенного типа рагу, у вас будет альтернатива, чтобы заменить его. Тело всегда радостно и благодарно, когда его кормят вкусной и полезной пищей.По крайней мере, мой. Вы чувствуете то же самое?
Изображение: instagram.com, @eatdrinkpaleo
Источник: UGC
Давайте рассмотрим различные виды овощных рагу, которые вы можете попробовать сегодня.
Западноафриканское овощное рагу
Ингредиенты
- 2 больших нарезанных лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 нарезанный крупный помидор
- ½ чайной ложки измельченного красного перца
- ½ чашки изюма
- 1 приготовленная и очищенная сладость картофель
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 стакан воды
- 2 нарезанных кубиками моркови
- 1 банка куриного горошка
- 1 банка сгущенного куриного бульона
- 4 больших свежих и нарезанных листьев шпината
Как его приготовить
Шаг 1
Возьмите кастрюлю среднего размера и поместите ее на предпочтительный источник тепла.Добавьте немного масла и дайте ему прогреться 20-30 секунд.
Шаг 2
Добавьте свой красиво нарезанный лук и чеснок и оставьте их готовить, пока лук не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Читайте также: Список продуктов, дающих энергию
Шаг 3
Добавьте помидоры, затем сладкий картофель и дайте им 5 минут. Затем будет добавлен куриный бульон, красный перец, корица, морковь, изюм и одна чашка воды. Как только он начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, чтобы пища готовилась правильно, так как сладкий картофель лучше всего подавать в нежном соусе.
Шаг 4
Через 15-20 минут добавьте шпинат и нут. Они должны готовить, пока шпинат не завянет. Теперь вы можете подавать тушеное мясо с рисом, пастой или вашим любимым аккомпанементом.
Image: instagram.com, @getaskitchen
Источник: UGC
Рагу из капусты
Ингредиенты
- ¼ чашки масла канолы
- 2 чайные ложки рубленого чеснока
- 1 чашка воды
- 1 крупная капуста, нарезанная кубиками
- 1 банка томатной пасты
- 1 щепотка красных перцевых хлопьев
- 4 нарезанных кубиками красных томата
- 1 банка скумбрии в томатном соусе
- 1 щепотка приправленной соли
Как ее приготовить
Шаг 1
Взять большой горшок и поместите в него капусту.Добавьте немного соленой воды в капусту и поставьте кастрюлю на источник тепла. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Дайте капусте около 10 минут, чтобы приготовить, затем слейте оставшуюся воду.
Шаг 2
Используя кастрюлю, нагрейте масло канолы в течение 20-30 секунд на среднем огне. Добавьте лук и чеснок в горячее масло и перемешайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте помидоры и оставьте их готовить на 10 минут. Они должны быть мягкими к концу данного времени.
Шаг 3
Смешайте томатную пасту и воду в миске до образования однородной жидкости. Вылейте это в остальную часть смеси в кастрюле и оставьте это готовить в течение еще 5 минут.
Шаг 4
Добавьте скумбрию в томатном соусе, затем хлопья красного перца и, наконец, приправленную соль. Размешайте их, затем добавьте капусту. Накройте кастрюлю минут 10-15, чтобы смесь кипела.
Изображение: instagram.com, @hillyskitchfood
Источник: UGC
Простое ганское овощное рагу
Ингредиенты
- Растительное масло
- 2 больших нарезанных красных / белых лука
- 3 красных болгарских перца
- 3 зеленых болгарских перца
- 3 зеленых перца чили
- 2 нарезанных крупных красных помидора
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 4 нарезанных моркови
- ½ тертого стебля имбиря
- Универсальные специи
- 1 кг брокколи
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза для здоровья от корицы
Способ приготовления
Шаг 1
Поместите кастрюлю средней величины на источник тепла и добавьте растительное масло до горячего состояния.Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.
Шаг 2
Через 2 минуты добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили, помидоры и имбирь. Размешайте смесь, затем закройте кастрюлю и оставьте готовить на 10 минут.
Шаг 3
Тщательно вымойте брокколи и добавьте ее в рагу. Пусть варить 20 минут.
Изображение: instagram.com, @_diegoa
Источник: UGC
Шаг 4
Добавьте морковь и перец, затем намажьте предпочтительные универсальные специи.Тщательно перемешайте и уменьшите огонь до низкого уровня. Дайте рагу тушить в течение 3-5 минут и подавать еще горячим.
Все эти овощные рагу легко приготовить, а ингредиенты легко доступны и доступны по цене. Всякий раз, когда кто-нибудь просит, чтобы его информировали о том, как приготовить овощное рагу, я полагаю, что теперь вы можете четко объяснить им и даже при необходимости продемонстрировать. Здоровый образ жизни — это богатый образ жизни!
Подпишитесь, чтобы смотреть новые видео
ПРОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза для здоровья листьев лапы
.Как загустить рагу
Иногда вы заканчиваете готовить рагу, запеканку или другое блюдо на основе соуса, например, начинку для пирога, и пока вы довольны вкусом, оно все еще слишком жидкое. Это чаще случается с блюдами, приготовленными в мультиварках, так как они не позволяют воде испаряться.
На данный момент у вас есть выбор: вы можете выпарить часть жидкости (но это также сконцентрирует аромат, который вам может не понадобиться, и вы могли бы пережарить ингредиенты), или вы можете добавить ингредиент, который не будет влияет на вкус, но просто сгущает жидкость для получения кремовой текстуры.
Три основных загустителя для подливок — это мука, кукурузная мука и аррорут. Первые два обычно используются в пикантных блюдах, в то время как аррорут имеет тенденцию использоваться в сладких блюдах — при этом аррорут будет работать в пикантном блюде, поскольку у него нет вкуса. Все три содержат крахмал, который набухает при смешивании с жидкостью и нагревании.
Использование муки в качестве загустителя
Мука может быть использована тремя способами:
1. Можно добавлять в мясо во время его жарки до добавления жидкости, и таким образом она загустеет рагу, как она готовит.Мы используем этот метод в нашем рецепте запеканки из говядины и овощей.
2. Мука может быть смешана с небольшим количеством холодной воды, чтобы сделать то, что непривлекательно называется «суспензией», которую затем перемешивают, чтобы рассеять и остановить, образуя комки — метод, называемый «гашение». После добавления в рагу его доводят до кипения, чтобы приготовить вкус муки и дать набухать крахмалу. Попробуйте это, используя 1 чайную ложку муки за раз, включив каждую партию перед добавлением другой.
3. В качестве альтернативы, вы можете смешать равные количества муки и масла (и / или масла) вместе, чтобы сделать пасту под названием «beurre manie».Взбейте кусочки полученной пасты в горячее рагу, где они будут растворяться и диспергировать муку. (Это работает лучше, если вы сначала вытащили мясо или овощи из соуса или соуса.) Для начала используйте 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку масла и взбивайте его постепенно, а затем делайте больше, если вам нужно. Убедитесь, что вы кипятите жидкость в течение нескольких минут, чтобы приготовить сырую муку. Используйте этот метод в нашем рецепте coq au vin.
Использование кукурузной муки в качестве загустителя
Кукурузная мука является идеальным загустителем, если вы страдаете глютеновой болезнью или просто не переносите глютен, потому что, как следует из названия, он сделан из кукурузы.Имейте в виду, однако, что он производит немного более гелеобразную текстуру, чем мука, так что не переусердствуйте, иначе у вас получится слегка мрачный соус. Это также хорошо подходит для приготовления здоровой пищи, так как не добавляет столько калорий в блюдо.
Попробуйте это в нашей окончательной модернизации: рецепт куриного пирога.
Как сгущать тушеные и запеканки мультиварки
Природа мультиварок заключается в том, что они никогда не становятся очень горячими, поэтому это означает, что любой сгуститель не может, в зависимости от модели, когда-либо нагреться до крахмала чтобы набухнуть — помните, что и муку, и кукурузную муку нужно кипятить.Может быть необходимо передать соус или соус к кастрюле, чтобы вскипятить это.
Откройте для себя более удобные рецепты тушеного мяса и запеканки …
Рецепты запеканок
Рецепты здоровой запеканки и тушеного мяса
Рецепты вегетарианской запеканки
Рецепты запеканок из колбасных изделий
Рецепты тушеного мяса из фасоли
Рецепты тушеного мяса говядины
Как приготовить говядину по-бургиньон
У вас есть секретный ингредиент для загущения рагу? Оставьте комментарий ниже…
.Овощное рагу— Как приготовить овощное рагу
Фото предоставлено: http://pakistani-cuisine.com/vegetable-stew/
Овощное рагу — это блюдо, которое готовят полностью, поскольку оно готовится из полезных овощей, таких как грибы, помидоры, картофель и т. Д. Вместе с пряностями это блюдо стоит попробовать хотя бы раз.
| Овощное рагу Рецепт | |
|---|---|
| Сложность | Легко |
| Рейтинг | 9.5/10 (4 голоса) |
| Тип рецепта | овощей |
Ингредиенты:
- 4 стакана грибов, нарезать на четверти
- 1 банка томатов, нарезанных крупно
- 1 стакан моркови нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм
- 1 стакан сельдерея, нарезанный ломтиками толщиной 1 дюйм
- 1-1 / 2 чашки нарезанного лука
- 3 среднего картофеля, неочищенные, нарезать ломтиками на 1 дюйм
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 стакана вареной фасоли
- 1 банка томатного соуса
- 1 ч.л. тимьяна сушеного
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан воды
- 3 столовые ложки муки
- 1/4 стакана воды
- 1/4 Чашка красного вина
Как приготовить овощное рагу:
- Возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней масло на среднем огне.
- Смешайте с ним лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы.
- Готовьте около 10 минут, продолжайте помешивать.
- Добавьте немного воды, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание.
- Смешайте остальные ингредиенты, кроме муки, 1/4 стакана воды и вина.
- Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить около 30 минут, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
- Постепенно размешайте муку в 1/4 стакана воды до однородного состояния, в маленькой миске.
- Смешать с тушеным мясом и вином.
- Готовьте еще около 5 минут, продолжайте помешивать.
Последнее изменение: 28.07.2020
Об авторе: alexxlab
