Как почистить грецкий орех: Как быстро почистить грецкие орехи от скорлупы — www.wday.ru — Растениеводство в ЗАО «Бирюли»

Содержание

как правильно очистить и расколоть грецкий орех

К самым популярным видам орехов, которые широко используются в кулинарии, относятся грецкие. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Но их ядра надежно защищены твердой . Требуется заранее выяснить, как чистить грецкие орехи правильно, чтобы отделение ядрышек не затягивалось надолго.

Раскалывание с использованием мешочка

Казалось бы, что сложного в том, как почистить орехи? Понадобятся только деревянная доска, молоток и материя. Плоды заворачиваются в ткань – так их скорлупа не будет разлетаться по сторонам. Теперь их необходимо положить на доску, и можно начинать колоть при помощи молотка. Наконец, раскрываем мешочек и начинаем выбирать съедобные внутренние части. Но там, где требуются цельные половинки в качестве украшения кулинарных шедевров, такая колка ореха совсем не годится.

Эта статья может оказаться полезной и для любителей другого способа быстрого раскалывания плода, когда последний помещается в приоткрытую дверь между полотном двери и косяком с той стороны, где навешиваются петли.

Остается только закрыть дверь. В данном случае цельная конструкция двери выступает в роли своеобразного щелкунчика. В качестве недостатка этого способа можно отметить, что эстетическая красота двери рискует сильно пострадать. Все-таки можно взять на вооружение и воспользоваться альтернативными методами того, как правильно бить грецкий орех.

Несколько вариантов того, как правильно колоть грецкие орехи

Знакомый с детства Щелкунчик

Одним из самых простых способов является колка орехов щипцами, предназначенными именно для этих целей. Они стоят недорого, и их можно найти в любом хозяйственном магазине. Но здесь надо попрактиковаться, чтобы не прищемить себе руку.

Если вы хотите избежать возможных повреждений, то покупайте сразу исключительно орехокол Щелкунчик, который является самым последним современным приспособлением, предназначенным для колки твердых плодов «дерева жизни». Он устроен следующим образом: две литые половинки соединяются между собой разводящей пружиной.

Данный щелкунчик считается практически идеальным инструментом, который позволяет раскалывать орехи с применением небольших усилий. При этом ядро максимально сохраняется при извлечении. Кроме того, комната не будет усыпана осколками скорлупы после процесса колки, потому что при использовании щелкунчика скорлупа не разлетается.

Используем силу горячей воды

После того, как орехи полежат в кипятке примерно в течение получаса, их нетрудно станет раскрыть без всяких усилия, достаточно будет воспользоваться вилкой или ножом с плотным лезвием. Под воздействием кипятка плотная скорлупа становится более мягкой, при этом и все перегородки ореха разбухают, делая ядро более доступным. Наверху каждого ореха с двух сторон имеется маленькая щелочка. Именно сюда вставляется и чуть-чуть проворачивается нож с крепким кончиком. Это движение позволит легко поделить плод на равные части. Ядрышко остается абсолютно сухим, и оно легко и просто достается пальцами.

Нас выручит духовка

Чистка грецкого ореха возможна и без кипятка. Вместо этого плоды помещаются на листе в духовку примерно на десять минут, что также существенно облегчает процесс их чистки.

Какие грецкие орехи чистить трудно

Для плодов с дикого дерева (их кожура намного плотнее) не все методы могут оказаться действенными. Такие твердые — не стоит покупать ни в магазине, ни на рынке. Они отличаются по своему внешнему виду. Их форма немного вытянутая, а размер – небольшой. Между створками дикого грецкого ореха нет никакой, даже самой малюсенькой щелки. Чтобы его разбить, вам потребуется молоток.

Они часто используются не только для десертов, но и большинства вторых блюд и даже супов. Орех обладает оригинальным вкусом, и содержит множество полезных элементов для организма. Вы привыкли покупать грецкие орехи уже в очищенном виде. Но как поступить, если плоды только что были собраны с дерева? Сайт «ЗнайКак.ру» представляет вам подробную инструкцию о том, как правильно чистить и открыть грецкий орех.

Спелый плод имеет мягкую внешнюю оболочку зелено-желтого цвета. Самые вкусные орехи с целой кожурой без повреждений и гнили. Черная оболочка чаще всего говорит о наличии горечи в мякоти ореха. Плод сначала необходимо достать из зеленой кожуры. Сделать это можно следующим образом. Положите орех на асфальт или на твердый пол.

Совет. Прежде чем чистить орехи имейте в виду, что сок от него может выпачкать кожу в черный цвет. Поэтому работайте в перчатках.

Ногой прокрутите орех вокруг себя при этом слегка нажимайте на оболочку. В результате у вас мягкая кожура отсоединится от твердой скорлупы. Во время данной процедуры не обувайте белую обувь, так как сок ореха может испачкать ее.

Достаньте и положите его в большую емкость. Очистите таким способом все остальные орехи.

Внешняя скорлупа может стать отличным удобрением, поэтому положите ее в компостную кучу. Или просто выбросите.

Затем определите место для дальнейшей чистки орехов. Кухонная поверхность не подходит для обработки плодов. Если у вас нет другого места, тогда застелите стол бумажными полотенцами или газетами, чтобы не выпачкать покрытие.

При помощи металлической щетки снимите остатки оболочки с ореха.

Чтобы ядра затвердели и приобрели хрустящую корочку, плоды необходимо хорошо просушить (5-7 дней) перед чисткой. Для этого разложите орехи в хорошо проветриваемом и сухом месте. Не оставляйте их на солнце, грецкий орех любит темноту и прохладу.

Для сохранения ядер в целом виде, орехи предварительно необходимо замочить в горячей воде на сутки.

Чтобы расколоть скорлупу и не повредить содержимое, положите орех на твердую поверхность острой частью наверх.

Одной рукой придерживайте орех, другой слегка стукните молотком по скорлупе.

Раскройте орех руками. Это будет легко сделать в результате появившихся трещин.

Ножом аккуратно достаньте ядро.

Если правильно очистить грецкий орех, то вы сможете достать из него ядра в целом виде. Приятного аппетита!

Чтобы почистить грецкий орех или фундук, нужно потратить немного времени и сил. Из-за этого многие любители данных продуктов предпочитают покупать уже очищенные от скорлупы компоненты. К сожалению, условия обработки, хранения, упаковки и транспортировки подобных изделий нередко нарушаются. Их употребление может привести к расстройству пищеварения и даже отравлению. Лучше выбирать орехи с защитной оболочкой и чистить их самостоятельно.

Как проще всего почистить фундук?

Фундук не только обладает приятной текстурой и отличается нежным вкусом. Это очень полезный орех, снабжающий организм человека россыпью жизненно важных микроэлементов и химических соединений. По этой причине и из-за определенных сложностей его выращивания, компонент не должен стоит дешево. Если приобрести слишком дешевый продукт, внутри он может оказаться пустым или подпорченным.

Ну а чистить такие орехи лучше всего следующими способами:

Плоскогубцы. Орех зажимаем плоскогубцами и помещаем эту конструкцию в ладонь. Такой прием защитит от распространения мусора по всей комнате. Аккуратно сдавливаем продукт, пока плотная оболочка не треснет. Остается только очистить от нее ядро и можно переходить к другому экземпляру.

Совет: При выборе грецких орехов, следует соблюдать осторожность. Крайне не рекомендуется приобретать плоды дикого дерева, на них все существующие способы чистки практически не действуют. Такие орехи можно легко узнать по небольшому размеру и непривычно вытянутой форме.

Молоточек. Если за один подход нужно почистить сразу несколько изделий, или орех оказался слишком твердым, лучше воспользоваться другим методом. Выкладываем фундук в тканевый мешочек, раскладываем его в один слой на твердой поверхности. Берем деревянный или металлический молоточек и начинаем несильно бить по орешкам, пока вся скорлупа на них не потрескается. Орехи даже не придется чистить, просто пересыпаем содержимое мешочка в миску и вынимаем из массы ядра.
Духовка. Если фундук попался очень твердый, то сначала его следует выложить на противень и подержать в духовке при средней температуре не более 10 минут. За это время скорлупа станет более податливой и будет проще очистить компоненты.

На удалении скорлупы чистка не завершается, ведь свежий фундук покрыт тонкой кожицей, которая придает ядрам горечь. Вручную снять ее не так просто, сначала нужно обжарить их на горячей сковородке без масла на слабом огне в течение 5 минут. Теперь орехи выкладываем между двумя отрезами ткани и трем ладонями. Это позволит быстро довести сразу все элементы до нужного состояния.

Не стоит пытаться расколоть фундук зубами, это чревато серьезными проблемами с эмалью. Даже прибор для давки чеснока не всегда способен справиться с твердой скорлупой.

Как быстро и качественно почистить грецкие орехи от скорлупы?

Грецкие орехи многие по старинке пытаются расколоть с помощью ножа или ножниц. Это не совсем правильно и, главное, небезопасно.

Если немного не рассчитать силу нажатия, есть риск получения пореза или порчи лезвия инструмента. Лучше попробовать в действии один из следующих способов:

Использование кипятка. Грецкие орехи выкладываем в миску, заливаем крутым кипятком и ждем 10 минут. Сливаем жидкость и ждем, пока продукт остынет. Вот теперь изделия можно быстро и без лишних усилий расколоть ножом или ножницами. Половинки будут сами расходиться при незначительном давлении.
Плоскогубцы. Грецкий орех – это не фундук, расколоть его с помощью плоскогубцев не так просто, но возможно. Принцип выполнения манипуляции тот же самый. Но данный метод рекомендуется применять только в том случае, когда нужно очистить небольшой объем продукта.
Нагревание в духовке. Грецкие орешки выкладываем в предварительно разогретую духовку и держим 10 минут при температуре 200ºС. Этого времени достаточно для того, чтобы сделать скорлупу более хрупкой и податливой. Но в этом случае лучше работать не ножом, а молотком. Просто берем орех, выкладываем его на деревянную доску и несильно стучим по нему молоточком. Скорлупа будет разваливаться на кусочки, ядра только нужно будет почистить от перемычек и грязи.

В данном случае тоже еще не все завершено, ведь съедобные ядрышки покрыты плотной шелухой. Если орешки молодые, то данные образования без проблем сойдут с поверхности, нужно только немного потереть элементы. А вот с более возрастным продуктом все будет сложнее.

Удаляем из грецких орехов шелуху

Чтобы быстро и без хлопот удалить шелуху, не обязательно обрабатывать каждый орех, как это делают некоторые хозяйки.
Гораздо проще использовать один из следующих подходов:

Выкладываем компоненты в тканевой мешочек, слегка трем и пересыпаем в миску. Заливаем продукт крутым кипятком и оставляем на 5 минут. Сливаем жидкость, опять выкладываем заготовку в мешочек и снова ее трем. После таких манипуляций вся ненужная кожица должна сойти с ядрышек. Дополнительный плюс подхода в том, что он возвращает нежный молочный вкус даже немного залежалым изделиям.
А еще можно поджарить ядра на сухой сковороде в течение 5 минут. После этого их очень легко чистить, часть шелухи сойдет с орехов еще в процессе термической обработки. Главное, следить за тем, чтобы изделия не подгорели. На проблемы укажет изменение цвета заготовок и появление специфического резкого запаха. Кстати, некоторые хозяйки все же добавляют немного растительного масла, но не на сковороду, а на сами орешки примерно за минуту до окончания обработки.

По мнению специалистов, использование подходов, подразумевающих термическую обработку, является более предпочтительным. Они позволяют не только упростить процесс чистки орехов, но и установить качество продукта. Если в ходе воздействия от ядрышек стал исходить специфический запах плесени или гнили, это свидетельствует о нарушении правил хранения орехов. Их лучше не употреблять в пищу, даже если на вид они кажутся очень аппетитными. А вот вкус и аромат свежего продукта такая предварительная обработка наоборот полностью раскроет.

Грецкие орехи продают в скорлупе и уже очищенные. В неочищенных плодах содержится больше полезных веществ, поэтому лучше отдать предпочтение им. Перед употреблением их, конечно же, нужно чистить — удалить зелёную кожуру, скорлупу, расколоть. Как правильно это сделать, знают не все.

Как мыть орехи

Прежде чем употребить грецкие орехи, их необходимо обработать — помыть, расколоть скорлупу и извлечь ядро, очистить от оболочки. Даже неочищенные орехи нужно тщательно промыть в тёплой проточной воде или же залить кипятком.

Орехи залейте кипятком на полчаса.
Промойте в проточной воде.
Выложите на полотенце и подождите, пока просохнут.
Извлеките ядра.

Всегда следует мыть неочищенные грецкие орехи

Как очистить орехи от кожуры

Для чистки грецких орехов от скорлупы можно выбрать один из способов:

мешочек и молоток;
молоток;
орехокол;
замачивание в кипятке;
рассол;
обжаривание на сковороде;
запекание в духовом шкафу;
дверь.

Ни в коем случае не пытайтесь расколоть скорлупу зубами, это опасно и вредно для зубов.

Мешочек и молоток

Для работы понадобится:

молоток;
полотенце или тряпочка;
деревянная доска.

Следует аккуратно использовать молоток, чтобы не повредить пальцы. Рассчитайте правильно силу удара, чтобы скорлупа треснула, но ядро осталось невредимым.

Заверните плод в полотенце или поместите в тканевый мешочек, чтобы при ударе скорлупа не разлетелась по сторонам.
Положите на доску, ударьте по боковой поверхности ореха молотком. Не переусердствуйте, иначе раскрошите ядро.

Как колоть орехи с помощью молоточка

Можно расколоть орех ещё более простым способом, воспользовавшись только молотком. Однако, следует учесть, что колоть орехи молотком небезопасно. Кроме того, без мешочка скорлупа разлетится в стороны.

Интересный способ убрать мягкую скорлупу — положить орех на горлышко бутылки и с помощью деревянного молоточка отсоединить кожуру. Ядро при этом не повредится.

Видео: как удалить мягкую скорлупу, не повредить ядро и разделить его на две бабочки

Как очистить плоды орехоколом

Простой и быстрый способ колки орехов — орехокол или, как его ещё называют, щелкунчик. Он представляет собой металлические щипцы, которыми удобно колоть орехи. Нужно аккуратно работать инструментом, вначале попрактиковаться, иначе можно прищемить пальцы. Орехоколом легко расколоть скорлупу, не применяя особых усилий. Если сильно не сжимать орех, то ядра достанете практически целыми. Несомненный плюс способа и в том, что скорлупа не разлетается по комнате.

Как правило, орехокол часто заменяют другими подручными инструментами:

пассатижами;
плоскогубцами;
газовым ключом;
чеснокодавилкой.

Принцип колки такой же, как с помощью орехокола. Но непредназначенные для колки инструменты намного опаснее в применении, извлечь с их помощью ядро целым намного сложнее. А давилка для чеснока, вообще, может не выдержать нагрузку и сломаться, поэтому взвесьте все за и против при выборе способа и инструмента очистки.

Орехокол быстро и просто очистит орехи от скорлупы

Как быстро и аккуратно чистить орехи — видео

Лёгкий способ расколоть орехи на две половины — замачивание в кипятке

Кипяток делает скорлупу податливой. Если подержать в нём плоды, то их можно легко расколоть вилкой или ножом.

В маленькое отверстие в орехе вставить нож или наколоть вилку.
Провернуть его в разные стороны.

Так можно расколоть орех и с успехом достать целые половинки — бабочки. Будьте аккуратны при работе с острыми предметами. Приятный бонус способа — орехи приобретают молочный привкус.

Замачивание в кипятке отлично помогает в очистке орехов от скорлупы

Как приготовить рассол для размягчения скорлупы

Размягчить скорлупу можно также с помощью рассола: 1,5 ст. л. соли на 1 л воды.

Положите орехи в глубокую чашу, залейте подсоленной водой.
Через полчаса выложите на салфетку и просушите.
Аккуратно разделите орех пополам, используя нож или вилку.

Скорлупу грецкого ореха размягчит солёный раствор воды

Духовая печь и обжаривание на сковороде

Сушка в духовке позволит быстро избавиться от скорлупы.

Положите орехи на противень или другую посуду, предназначенную для духовки.
Поместите в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Не следует подвергать орехи более длительной термообработке, иначе ядра пересушатся и станут жёсткими и невкусными.
Остудите плоды и несильным ударом молотка расколите податливую скорлупу.

Сушка орехов в духовке поможет расколоть орехи

Ещё один способ удалить скорлупу — подсушить орехи на разогретой сковороде. Принцип действия способа аналогичен сушке в духовке. Высокая температура сделает скорлупу податливее. Не увеличивайте рекомендованное время обработки, чтобы сохранить вкус ядра.

Поместите орехи на разогретую сковороду и жарьте минут 20, постоянно помешивая, чтобы распределить температуру равномерно.
Остудите и очистите от скорлупы.

Прожарив грецкие орехи на сковороде, можно легко их очистить от скорлупы

Дверь

Существует ещё один, весьма спорный способ колки грецких орехов — с помощью двери.

Поместите орех в щель между косяком и дверью.
Закройте дверь и снова откройте.

Очищая так плоды, можете в результате получить раскрошенные ядра и разлетевшуюся по полу скорлупу. Также существует риск прижать пальцы, а поверхность двери может пострадать. Лучше всё-таки выбрать альтернативу.

Колоть орех дверью — не самый удачный способ

Три способа почистить грецкий орех: плоскогубцы, кипяток, духовка — видео

Очистка орехов от шелухи (кожицы, шкурки, плёнки)

Снять горькую тонкую оболочку с ореха можно по-разному:

подержать орехи в подсоленной воде (на 1 л — 1,5 ст. л. соли) 12 часов, а после этого промыть и просушить;
положить плоды в глубокую чашу и залить кипятком на 2–3 минуты, потом слить воду, переложить орехи на жёсткое полотенце и потереть руками через материал;
прожарить без масла на слабом огне минут 5, завернуть плоды в ткань и покатать в руках — шелуха будет отходить уже в процессе жарки.

Замачивая орехи в подсоленной воде, придётся ждать несколько часов, а вот экспресс-метод с кипятком можно взять на вооружение, особенно в экстренных случаях. Кроме того, так можно вернуть вкус даже немного залежалым плодам. Специалисты сходятся во мнении, что термическая обработка предпочтительнее, так как упрощает чистку и выявляет качество орехов. Если при обработке чувствуется запах гнили или плесени, не стоит употреблять продукт в пищу. Плохие запахи говорят о нарушении правил хранения. Даже если плоды выглядят привлекательно, они опасны для здоровья.

Как обеззаразить очищенные плоды

Купленные в скорлупе орехи мыть после очистки ещё раз водой нет необходимости. А если приобрели уже очищенные плоды, то продезинфицировать их нужно одним из способов:

Промыть в тёплой воде, но ни в коем случае не кипятком, просушить на полотенце. Извлекать орехи из воды нужно с помощью шумовки или половника. Не следует воду сливать, иначе грязь поднимется со дна чаши и снова окажется на орехах.
Промыть и высушить в духовке.
Прокалить на сковороде.

Полезные свойства скорлупы и перегородок грецкого ореха

Скорлупа и шелуха грецкого ореха используется для пилинга тела, от зубного камня, для приготовления народных лекарственных средств. Настои и отвары богаты витаминами, поэтому их принимают при снижении иммунитета и для регуляции гормонального фона. Популярность ореха обусловлена содержанием в его скорлупе и шелухе дубильных веществ. Они помогают бороться с такими заболеваниями, как:

сахарный диабет;
мастопатия;
миома, фиброаденома, аденома простаты;
полипы в кишечнике и расстройства желудка;
болезни суставов.

Народные средства из скорлупы и кожицы грецкого ореха

Отвар скорлупы от зубного камня: измельчите скорлупу и отмеряйте 0,5 стакана, отварите в стакане воды в течение 20 минут, поместите зубную щётку с жёсткой щетиной в отвар на 20 минут. Чистите зубы пропитанной отваром щёткой. Камень перестанет беспокоить, если чистить так зубы 3 раза в день. Отвар скорлупы убивает бактерии и заживляет ранки во рту.
Несложно приготовить дома настойку из скорлупы на спирте (или водке) и принимать в случае кожных заболеваний, а ещё для очищения сосудов от холестерина: возьмите 15 орехов и залейте их 1,5 л водки, настаивайте в тёмном месте 15 суток, а потом принимайте натощак по 1 ст. л. 1 раз в день.
При высоком сахаре в крови принимайте настойку на спирте по рецепту выше: разведите 10 капель в столовой ложке воды комнатной температуры, пейте натощак. Курс лечения 5–6 недель, затем обязателен перерыв. Для лечения желудочно-кишечных заболеваний принимайте по-другому: разведите 7 капель настойки в столовой ложке воды и пейте натощак/голодный желудок 2 раза в день в течение месяца.
Для лечения щитовидной железы: залейте 20 перегородок 100 граммами 70% спирта, через 2 недели процедите и принимайте по 10 капель на ложку воды 3 раза в день.
Настойка на воде оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях кожи: измельчите скорлупу 20 орехов, залейте кипятком и настаивайте 2–3 часа, средством пропитайте хлопковую тряпочку и прикладывайте на воспалённое место.
Можно принимать водную настойку внутрь для улучшения качества кожи. Дозировка 50 мл три раза в день.
Настойка из скорлупы на керосине избавляет от боли при радикулите и в суставах. Хранится смесь до 3 лет. Приготовление: пропустите через мясорубку 10–12 орехов, залейте зелёные грецкие орехи 3 стаканами очищенного керосина и поставьте в тёмное место на 12–15 дней, потом на месяц — в светлое место. Перед применением следует жидкость профильтровать. Растирайте по позвоночнику от радикулита или втирайте местно при больных суставах.
Настойка зелёного грецкого ореха используется в основном при лечении заболеваний мочеполовой системы и кишечника. Ингредиенты — молочный грецкий орех 52%, календула 18%, шалфей 18%, эхинацея 12%. Все компоненты залить в стеклянную банку и добавить к ним очищенный керосин.

Рецептов, в которых используются скорлупа и шелуха грецкого ореха, очень много, их универсальные свойства поражают. Тем не менее всегда помните, что народные средства хороши при комплексном подходе к решению проблем со здоровьем.

Народные средства из скорлупы, шелухи и зелёной кожуры грецкого ореха — галерея

Настойки из перегородок грецкого ореха лечат кожные воспалительные заболевания Настойка зелёного грецкого ореха применяется при лечении многих болезней Настойка из скорлупы на керосине лечит радикулит и заболевания суставов Настойка из скорлупы на спирте чистит сосуды от холестерина Шелуха грецкого ореха широко используется в народной медицине как противовоспалительное, антидиарейное средство Скорлупа грецкого ореха обладает лечебными свойствами

Видео: настойка из скорлупы грецких орехов

Всегда промывайте неочищенные грецкие орехи перед очисткой от скорлупы и шелухи. Выбрав способ колки, следуйте рекомендациям и соблюдайте технику безопасности. Помните, можно быстро и безопасно сделать это с помощью орехокола. А из скорлупы, перегородок и кожуры зелёных плодов приготовьте домашние настойки, которые помогут бороться с болезнями в комплексе с другими лекарствами.

Удобнее есть, когда ядрышки остаются целыми. К тому же есть множество кулинарных рецептов, в которых требуются именно цельные половинки ядер. Однако этого не всегда удается добиться при их чистке — очень часто вместе со скорлупой раздавливаются и внутренности.

Мы подобрали для вас несколько способов, как быстро колоть орехи, чтобы ядра остались целыми.

Обычный способ

Обычно орех колют, вставляя кончик ножа в широкое отверстие между половинками и прокручивая его, либо ударяя по заостренной части скорлупы молотком, чтобы она раскололась вдоль оси. При отсутствии молотка можно воспользоваться камнем. Ядра извлекают при помощи ножа либо заостренной палочки.

Минусом первого метода — при помощи ножа — является то, что иногда скорлупки не распадаются, а от одной откалывается небольшой кусочек. В таком случае ядро извлечь уже не удастся. И нужно будет раскалывать плод другим методом, например, при помощи молотка.

Недостаток раскалывания молотком заключается в том, что не рассчитав силу удара, можно разбить ядра и скорлупу, а также перегородки на мелкие кусочки. Еще в детстве многие практиковали и такой способ раскалывания орехов: вставляли их в щель между дверным косяком и дверью, а затем плавно закрывали дверь. Способ этот, скажем прямо, не очень хорош, поскольку таким образом можно повредить покрытие двери. К тому же часть оболочки осыпается на пол и тогда нужно будет ее сметать.

Те, кто имеют сильные руки, легко справляются с задачей очистки орехов, раскалывая их в ладонях. По одному плоду кладут в ладони так, чтобы место сращивания скорлупы было параллельно их длине. Затем ладони скрещивают между собой, при этом укладывая орехи один на другой, и придавливают.

Используем силу кипятка

Есть очень действенный способ, как колоть грецкие орехи дома — поместить их в кипяток. Орехи заливают очень горячей водой минимум на 10 минут, лучше на 20-25. За это время скорлупа должна несколько размякнуть и ее легче будет расколоть ножом. Ядра при этом свободно извлекаются в целом виде. А половинки скорлупы можно использовать для изготовления поделок.
Если нет возможности воспользоваться кипятком, то можно положить плоды в рассол, который также поможет размягчить скорлупу и перегородки. Готовят его из литра и полутора ложки соли. В соляном растворе плоды выдерживаются на протяжении получаса. После этого следует воспользоваться для раскалывания ножом либо вилкой.

Также можно просто замочить плоды в воде на три часа. Скорлупа наберется влаги и станет более мягкой.

Щелкунчик или плоскогубцы

Еще один способ, как чистить грецкие орехи, — это использование щипцов-орехокола, специально для этого предназначенных. Они недорогие и продаются в любом супермаркете либо хозяйственном магазине. Твердые плоды ними раскалываются быстро и просто. При этом ядрышки практически всегда, если не прилагать сильных усилий, остаются целыми, а скорлупа не разлетается в разные стороны.
Принцип работы такого орехокола прост — плод зажимается между двумя частями щипцов с рифлениями, как, например, в плоскогубцах. Ладонью медленно сжимаются ручки до характерного треска. Сильно давить не стоит, поскольку так можно раздавить ядра вместе с оболочкой.

Знаете ли вы? В свежем виде орехи хранятся на протяжении девяти месяцев, в морозильной камере — в течение двух лет.

Менее удобный способ — колка плоскогубцами, пассатижами или чеснокодавкой.

Наилучшим методом, как почистить грецкий орех, не повредив ядро, является устройство под названием «Щелкунчик». Это металлическое приспособление, представляющее собой две литые пластины с углублениями, которые соединяются пружинами. Плод вкладывают между пластинами и надавливают на них. При таком методе колки ядра выходят целыми, а скорлупа не рассыпается в разные стороны.

Разогретая духовка

Сушка в духовке также является хорошим вспомогательным методом, как расколоть грецкий орех. Духовой шкаф следует разогреть до температуры 200°. Орехи разложить на противне и поместить его в духовку на 10 минут. После этой процедуры скорлупа будет раскалываться легче, достаточно воспользоваться молотком либо ножом. Однако нужно успеть это сделать, пока плоды будут еще теплыми.
Как вы уже поняли, орехи лучше раскалываются при воздействии на них высоких температур. Поэтому, если нет возможности воспользоваться духовкой, плоды можно поджарить на сковороде в течение 20 минут. При этом их нужно периодически перемешивать. После того как они остынут, их можно с легкостью чистить.

Интересен и другой способ — воздействием очень холодных температур. Для этого орехи помещаются в морозильную камеру. Скорлупа становится более хрупкой и легко поддается раскалыванию.

Важно! Все описанные способы, как почистить грецкий орех от скорлупы, не являются действенными для особо твердых плодов, которые собираются с диких деревьев. Узнать их можно по внешнему виду — они вытянутой формы и небольшие по размеру. Между створками отсутствует щель. Разбить такие плоды можно только лишь молотком и с применением усилий .

Использование мешочка

Чтобы скорлупа при очистке плодов не разлеталась, можно поместить орехи в полиэтиленовый, тканевый мешочек либо завернуть в полотенце. Затем положить его на твердую поверхность и постучать молотком.

А измельчать ядра советуют, помещая их на деревянную доску, и прокатывая скалкой. Перед измельчением их нужно прожарить в духовке либо на сковороде.

Вот и весь перечень доступных на сегодня методов колки плодов «дерева жизни». Надеемся, они помогут вам упростить процесс и добиться извлечения целых, вкусных и полезных ядер. Ведь орехи — это целый кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального развития человеческого организма: чего только стоит высокое содержание аскорбиновой кислоты, которой в них в восемь раз больше, чем в черной смородине. Кроме того, это очень калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится 654 кКал.

Как очистить грецкий орех

Есть у меня один друг — Валера, который работает исключительно осенью. Весной и летом живет в деревне на даче, а в сентябре возвращается в город зимовать. Говорит, что за три месяца легко зарабатывает на год вперед. Основной источник его дохода — грецкие орехи.

Как очистить грецкий орех

После долгих разговоров мне удалось узнать у стратегического бизнесмена всё о заработке на грецких орехах. Реальные цифры этого дела повергли в шок! Чтобы заработать приличные деньги, вовсе не нужно иметь огромную плантацию и гектары полей.

В среднем взрослое дерево грецкого ореха может давать до 100 кг плодов в кожуре. Но это дерево со стволом не менее 1 м, оно должно расти не меньше 20 лет. А скорее, все 30 и даже больше. Плодоносящее дерево возрастом от 10 до 20 лет может дать всего 20–30 кг грецких орехов за сезон.

Многое зависит от того, как растет грецкий орех, в каких условиях, какой местности. Большую роль играет сорт и погодные условия. Нюансов очень много. А в конечном итоге имеет значение не количество собранных килограммов, а выход тех самых ядер — «бабочек».

Именно они представляют коммерческую ценность на рынке. Намного дешевле стоят четверти, осьмушки и «янтарь».

Поэтому сажать ореховые плантации и надеяться на быструю прибыть не приходится. Как и рассчитывать на большие деньги, если у тебя на участке растет несколько старых плодоносящих деревьев.

Вот как поступает мой приятель Валерий. Ранней осенью, когда приходит пора собирать грецкие орехи, он массово скупает их целыми. Стоят они не дорого, главное, выбрать сорт с тонкой скорлупой. Затем очищает орехи в домашних условиях и продает.

Орехи в скорлупе хранят в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, в холщовых мешках или в деревянных ящиках. Если плоды хорошие, из 3 кг цельных орехов получается почти 2 кг «бабочек».

Но как расколоть грецкие орехи, не повредив ядро? Если их очень много, для этих целей лучше использовать специальные приспособления. Это механические и бытовые орехоколы и самодельные «щелкунчики».

Чтобы снизить количество малоценной продукции (четверти, осьмушки, «янтарь»), наилучшим способом, доступным в домашних условиях, является раскалывание ореха на обычной стеклянной бутылке.

Для этих целей подойдет бутылка от шампанского или пива. Положи орех на горлышко бутылки основанием вниз и ударь молотком по «носику». Старайся равномерно распределить силу удара и соблюдай осторожность!

Таким способом можно расколоть даже самую плотную скорлупу, оставив неповрежденной сердцевину. Тебе остается всего ничего — аккуратно достать перегородку, разломав ядро пополам. Если наловчиться, с помощью обычной бутылки можно очистить 5 кг орехов за час.

Подробнее о том, как очистить грецкий орех, смотри в видео.

Очищенные ядра можно хранить 1–2 месяца при комнатной температуре. При более длительном хранении они теряют свой вкус и могут стать прогорклыми.

Надеюсь этот способ очистки орехов поможет тебе достичь максимального результата в процессе переработки грецких орехов.

Как очистить орехи от скорлупы, чистить грецкие, кедровые орешки

Орехи – очень полезное, незаменимое блюдо в рационе правильного питания. В них содержится огромное количество витаминов, также они богаты белком, благодаря чему для вегетарианцев служат заменой мясу.

Содержание:

Как правильно чистить орехи:
Как убрать пленку с орехов

Лакомиться орехами любит каждый, а вот чистить их, наверное, не любит никто. Поэтому большинство людей покупают уже очищенный орех, чем совершают большую ошибку, ведь содержание полезных веществ в них гораздо ниже, к тому же не защищены они и от воздействия внешних вредных факторов и портятся гораздо быстрее. Для того, чтобы очистить орехи, существует масса способов, зная которые, справиться неподатливой скорлупой довольно просто.

Как чистить орехи в твердой скорлупе

Грецкие орехи

Самым популярным и доступным в продаже и по цене считается грецкий орех, который имеет плотную по структуре скорлупу. Кажется, что чистить его – большое испытание. Но это совсем не так. Для того, чтобы очистить грецкий орех и сохранить неповрежденным ядро, нужно предпринять следующее:

Поместить очищаемые орехи в таз с горячей водой и оставить на несколько часов. После того, как орешки достаточно напарятся, их скорлупа будет легче поддаваться чистке, а перепонки, соединяющие ядро, станут очень мягкими.
У основания ореха, там, где соединяются две половинки, есть небольшое отверстие. В него следует поместить нож, который аккуратно прокручивать по часовой стрелке. В итоге у вас в руке 2 ровные половинки.
С помощью того же ножа соскоблите размягченные перепонки, которые держат ядро. И все, получаете красивое и ровное ядрышко.

Однако, все не так просто, как кажется. Очистить таким способом можно только орехи, у которых более-менее мягкая и тонкая скорлупа. Если же вам попался орех с дикого дерева, то расколоть его можно только молотком, и в таком случае красивого и ровного ядра у вас не получится. При покупке отличить дикий орех можно по продолговатой форме и маленькому размеру.

Кедровые орешки

Чтобы очистить кедровые орехи, используйте обычную чеснокодавку. Можно также испробовать метод перепада температур, когда орешки сначала раскаливают на толстой сковороде, а после высыпают в воду со льдом. От такого температурного скачка скорлупа сразу же треснет, и очистить орехи не составит большого труда.

В этом деле главное – не переусердствовать со сковородой. Если передержать на ней орехи, они или подгорят, или потеряют свои полезные свойства.

Фундук

Также чистится довольно легко, или плоскогубцами, или с помощью мешка и молотка. Горсть лесных орехов помещается в тряпичный мешок, по которому надо аккуратно постукивать молотком, после чего интенсивно потрясите мешок и выберете очищенные ядра со скорлупы.

Арахис

Арахис в скорлупе отлично очищается просто руками, не требуя никаких специальных приспособлений.

Некоторые пытаются скреативить и чистят орехи при помощи дверного косяка, ножки стула и еще многих странных предметов. Но эти методы чреваты сломанной мебелью и раскрошенной кругом скорлупой вперемешку с ядрами. В таком случае целесообразней будет приобрести специальное приспособление для чистки орехов, которое продается в хозяйственном магазине.

Как чистить орехи в пленке

Для очистки такого вида орехов не понадобится много премудростей. Все что нужно – это вода: горячая и холодная.

Чтобы очистить миндаль от коричневой пленки, поместите орехи в емкость с кипятком. Дождитесь, пока вода станет комнатной температуры, после чего доставайте и чистите орехи по очереди. Кожица будет сниматься очень легко, стоит только нажать двумя пальцами.

Удалить шкурку от сырого арахиса также не составит труда. Орех просто заливается холодной водой на несколько минут. Шкурка становится мягче и ее легко удалить, просто соскребая.

Как видите, почистить орехи совсем не сложно, достаточно вооружиться некоторыми секретами, и свежие орешки всегда будут присутствовать на вашем столе.

Что такое жадный орех? Как чистить жадный орех? / Ореховодство / ОРЕХОВОД

Жадный орех (его также называют толстокорый орех, долбун, колун) – это грецкий орех с толстой скорлупой и перегородкой вросшей в ядро. Чтобы очистить жадный орех требуется много сил и времени. Но чем бы Вы его не чистили — самым лучшим орехоколом в мире или дверным косякок/молотком, получить целое ядро очень сложно. По этой причине жадный орех считается браком и его стараются избегать как при домашней колке, так и на производствах.

Почему грецкий орех дает «жадный» урожай?

Многие считают, что жадный орех растет на одной части дерева (например, с северной стороны) или он таким становится из-за нехватки солнца/дождя/минералов и в следующем году орех даст хороший урожай. На самом деле, если орех заплодоносил и дал толстокорый орех, он таким будет постоянно и на всем дереве. Это связанно с самим деревом — саженец или сеянец был изначально не сортовой или просто бракованный. Зачастую толстокорыми вырастают орехи, которые уронила белка или ворона и они проросли.

⠀
Так, как скорлупа жадного ореха значительно толще, расколоть его не так просто, а при постоянной колке, срок службы орехокола будет уменьшаться. А если колете подручными средствами, срок Вашего терпения будет уменьшаться. Поэтому при покупке ореха, его нужно тщательно выбирать, проверять каждую партию и, в идеале, каждый мешок. По внешнему виду отличить бойный орех от толстокорого невозможно, может быть лишь разница в весе – толстокорый будет тяжелее. Лучший способ проверить орех – это расколоть его!

Старайтесь избегать жадного ореха, обращайте внимание на низкую цену кругляка и большой вес мешка. Недобросовестные продавцы могут подмешивать жадный орех к бойному, поэтому проверяете орех не только сверху мешка, а старайтесь достать орех из середины и проверяйте выборочно несколько мешков.

⠀
Помните, способов расколоть жадный орех с выходом целого ядра не существует, его нужно просто избегать! Если Вам все таки попался жадный орех, не спешите выбрасывать его — целое ядро Вы, конечно, не получите, но из него выйдет четверть, восьмушка или микс. Можно по фасовать каждую фракцию отдельно или продать микс на кондитерку.

Как правильно очистить и раскрыть грецкий орех?

Поздняя осень – это пора созревания грецких орехов. Они часто используются не только для десертов, но и большинства вторых блюд и даже супов. Орех обладает оригинальным вкусом, и содержит множество полезных элементов для организма. Вы привыкли покупать грецкие орехи уже в очищенном виде. Но как поступить, если плоды только что были собраны с дерева? Сайт «ЗнайКак.ру» представляет вам подробную инструкцию о том, как правильно чистить и открыть грецкий орех.

Достаньте орех и положите его в большую емкость. Очистите таким способом все остальные орехи.

При помощи металлической щетки снимите остатки оболочки с ореха.

Для сохранения ядер в целом виде, орехи предварительно необходимо замочить в горячей воде на сутки.

Одной рукой придерживайте орех, другой слегка стукните молотком по скорлупе.

Раскройте орех руками. Это будет легко сделать в результате появившихся трещин.

Ножом аккуратно достаньте ядро.

Если правильно очистить грецкий орех, то вы сможете достать из него ядра в целом виде. Приятного аппетита!

Как почистить орех от зеленой кожуры. Наш опыт

Уже вовсю идет сентябрь, а значит самое время заняться сбором урожая одного из самых интересных плодов в любом саду; речь идет о грецком орехе. Этим буквально неделю назад «побаловались» и мы, Марина даже успела получить – разумеется, чисто случайно – орехом по голове с приличной высоты. )

А пока плоды ценного дерева сохнут на чердаке, поделимся собственным опытом чистки ореха от зеленой кожуры. Как выяснилось, тема эта деликатная, вопросов имеет больше, чем ответов. Здесь мы вывалим на читателя свой опыт (в том числе неудачный), размышления, рекомендации и пожелания. В общем, поехали.

Чистка грецкого ореха от кожуры: немного теории

Как и практически все плодоносящие культуры, волошский орех имеет большое количество сортов. На практике это означает, что каждый сорт в такой теме как чистка зеленой кожуры ведет себя по-разному. Это не говоря уже о том, что созревание также происходит в разные временные промежутки.

Короче, прежде чем затевать сбор урожая, для начала надо бы убедиться, что конкретно Ваш сорт созрел. Первый и самый явный признак – кожура начинает темнеть, трескаться и раскрываться. Орехи на земле – тоже песня из такого же репертуара. Здесь, к слову, не мешает добавить, что орех, оказывается, даже в пределах одного дерева созревает неравномерно. Какие-то плоды готовы к сбору, а какие-то еще может и нет. Но обычно в селе всем это по барабану, собирают все одним махом. Мы поступили так же.

К чему эта информация. А к тому, что зеленый, не до конца спелый орех намного сложнее чистить, плюс сока в кожуре намного больше. Итог: потраченное время, коричнево-черные руки на недели. Поэтому Вы существенно облегчите себе работу, если будете собирать спелые орехи.

Снимаем зеленую кожуру своими руками не пачкаясь

Одна из ключевых проблем при чистке ореха – это пигмент, который наглухо закрашивает руки чистильщика. И как его побороть на 100% мы также не знаем. Однако после нескольких неудачных попыток нашли более-менее реальное решение. Речь идет о банальных перчатках. Правда здесь стоит учесть, что шерстяных перчаток надолго не хватит, особенно в том случае, если кожура обильно выделяет сок. Увы, но и резиновые перчатки на 100% Вас тоже от этого дела не застрахуют, особенно при больших партиях ореха. Как вариант запастись целой партией (в том числе шерстяных) и периодически их менять. В любом случае физическая защита рук с заменой рукавиц существенно снижает уровень «боевого окраса». Наш опыт, полученный в ущерб собственным рукам – Вам в помощь!

Если же кожа оказалась в красящем пигменте, в селе рекомендуют использовать для отмывания лимонную кислоту или чистый лимонный сок (если кому не жалко). Интернет в целом советует делать то же самое.

Итог

Несмотря на то, что проблема чистики грецкого ореха от кожуры стоит достаточно остро, машин еще для этих целей практически нет. В инете встречалось несколько экземпляров, однако по виду достаточно высокотехнологичные приборы, стоят тоже недешево. Явно не для тех, кому надо почистить пару ведер. Не платить же за эту «игрушку» несколько тысяч гривен, правда? Для тех же, кто собрался заниматься ореховым бизнесом основательно, обзавестись подобными агрегатами явно не помешает. И быстрее, и проще.

Надеемся, наша статья поможет Вам понять, как почистить грецкий орех от зеленой кожуры. Фото и видео – прилагаются. Если у Вас есть свой опыт и отзывы, то смело оставляйте его в комментариях. Пригодится.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

приспособления и способы добычи лакомства

Орехи используются в кондитерской промышленности. Их добавляют в салаты, а также употребляют как отдельное блюдо. Чтобы дома всегда иметь качественные ядра, необходимо знать, как правильно выбрать, как хранить и как расколоть грецкий орех.

Как выбрать и сохранить грецкие орехи?

Орехи начинают созревать в конце августа. Часть плодов самостоятельно падает с дерева, а часть необходимо снимать. Чтобы собрать орехи для хранения, рекомендуется выбирать сухую погоду. Плоды очищают от остатков кожуры и листьев и выстилают. Сохнуть они должны в течение 4-6 дней. Если погодные условия не позволяют осуществить просушку на улице, то их выстилают в доме. Выкладывать плоды рекомендуется на тканевую или бумажную подстилку.

Сушка – это один из важных этапов хранения. Если им пренебречь, то плоды грецкого ореха начнут быстро плесневеть. После сушки повторно осматривают скорлупу. На ней не должно быть сколов, трещин, плесени и других дефектов. Орехи рекомендуется хранить в тканевых мешках или бумажных коробках при температуре не ниже +10°C, но и не выше +15°C.

Чтобы сделать правильный выбор при покупке, необходимо обращать внимание на отсутствие:

плесени;
трещин;
присохшей темной кожуры.

Плоды могут быть пустыми внутри, поэтому при покупке следует обращать внимание на их вес. Несколько орехов можно потрясти возле уха. Если ядро будет стучать по скорлупе, значит, плоды хранились неправильно.

Подготовка к очистке продукта

Если необходимо очистить от скорлупы большое количество ядер, то упростить работу поможет предварительная подготовка. Мелкие орехи нужно отделить от крупных. Жесткоплодный сорт тоже нуждается в дополнительной обработке. Упростить процесс отделения скорлупы от ядер таких плодов поможет духовой шкаф, в котором выдерживают орехи в течение 10 минут при 200°C.

Как чистить и чем. Правила чистки

Очистка грецкого ореха от скорлупы может осуществляться несколькими способами. Некоторые методы обработки сырья позволяют не только отделить содержимое от оболочки, но и максимально сохранить целостность ядер.

При помощи ножа

Расколоть грецкий орех можно с помощью кухонного ножа. Для этого необходимо вставить острый край столового прибора в маленькое отверстие, которое расположено с приплюснутого края. Аккуратным движением нож проворачивают, и скорлупа раскалывается пополам. Ядро тоже часто делится на 2 половины. Если попрактиковаться, то можно научиться отделять скорлупу, не повреждая содержимое.

Недостаток данного метода в том, что открыть орех ножом не всегда получается. Может отколоться только часть скорлупы, а через образовавшееся отверстие не получится достать ядро. При неудачном исходе можно воспользоваться другим способом чистки.

С помощью молотка

Нарушить целостность скорлупы можно с помощью молотка. Следует правильно рассчитать силу удара, в противном случае можно получить большое количество осколков и повредить ядро.

Чтобы правильно колоть орехи молотком, рекомендуется воспользоваться деревянной доской. В ней можно дополнительно сделать углубление. Оно предназначено для того, чтобы упростить процесс выполнения работы.

После того как плод будет помещен в углубление, его не нужно держать второй рукой. Такая техника безопасности помогает предотвратить повреждение пальцев, а также позволит избежать разбрасывание осколков скорлупы.

Дверью

Одним из простых способов, который подходит не только для колки грецкого ореха, но и, например, фундука, является использование двери. Такой метод не рекомендуется брать как основной, а прибегать к нему только в крайнем случае. Такая эксплуатация двери быстро приведет к ее повреждению и порче внешнего вида.

Плод необходимо поместить в пространство между косяком и дверным полотном. Орех нельзя держать в руках, его кладут на пол. По мере закрывания двери скорлупа начнет раскалываться. Чтобы предотвратить попадание мусора в продукт или необходимость в уборке после колки, рекомендуется поместить орех в тканевый мешок.

Орехоколом

Чтобы расколоть орех, не повредив ядро, следует воспользоваться орехоколом. Инструмент представляет собой 2 скрепленные между собой металлические пластины, которые имеют углубление. В него вкладывают грецкий орех и начинают сжимать ручки. Под оказанным давлением скорлупа лопается.

Чтобы защитить глаза и предотвратить разбрасывание мусора по комнате, во время колки следует ладонью второй руки прикрывать грецкий плод.

Орехокол может быть деревянным. Он имеет форму гриба. В ножке имеется 2 отверстия. Одно расположено сбоку, в него вкладывается плод, и сверху – пресс (в форме спирали). Чтобы достать ядра и скорлупки, начинают проворачивать верхнюю крышку. По мере ее опускания скорлупа сдавливается и теряет свою целостность.

Плоскогубцами

Колоть грецкие орехи дома можно с помощью плоскогубцев. Принцип их работы аналогичен орехоколу, но если плоды большие, то они могут не поместиться в пространство между губками рабочего инструмента. Плоскогубцы можно использовать и как молоток.

Размягчение водой

Чтобы скорлупа легче поддавалась колке, а ядра не повреждались во время удаления пластин, рекомендуется поместить плоды в кастрюлю или другую подходящую емкость, а затем залить кипятком (кипятить не надо). Через полчаса воду сливают и выкладывают плоды на салфетку. После просыхания можно приступать к колке. Для этого потребуется нож. Его вставляют в маленькое отверстие и аккуратно проворачивают.

Очистить орехи от шелухи, скорлупы и пластин может помочь соленая вода. На 1 л жидкости потребуется 1,5-2 ст.л. соли. В рассоле плоды выдерживают час, а затем выкладывают их на салфетку. Когда стекут остатки жидкости, можно приступать к колке. Для этого используют нож или вилку.

Размягчение при помощи духовки, сковороды

Размягчить скорлупу можно с помощью высокой температуры. Для этого плоды грецкого дерева выкладывают на противень и отправляют их в духовку на 20 минут. Колоть скорлупу начинают после остывания. Можно воспользоваться молотком или орехоколом.

Если духового шкафа нет, процедуру термообработки можно провести на сковороде. Плоды жарят в течение 30 минут. Необходимо все время помешивать их, в противном случае ядра могут испортиться (сгореть).

После термической обработки скорлупа становится хрупкой и нарушить ее целостность можно руками. Для этого берут 2 плода в одну ладонь и сжимают.

Колка орехов на бутылке

Чтобы сохранить целостность ядер, можно попробовать отделять их от скорлупы на бутылке. Для этого рекомендуется брать тару из-под шампанского или другую схожую, изготовленную из толстого стекла. Толстостенная бутылка менее хрупкая, поэтому вероятность ее повреждения во время раскалывания скорлупы снижается.

Дополнительно потребуется молоток. Можно взять кухонный, который предназначен для отбивания мяса.

Процедуру отделения скорлупы от ядер рекомендуется проводить сидя. Бутылку зажимают между ног. Орех ставят на горлышко так, чтобы его острая сторона смотрела на дно, а приплюснутая – вверх.

По скорлупе необходимо аккуратно ударить несколько раз молотком. Когда она расколется, ее можно убрать без повреждения ядра.

Топ-4 широко используемых метода пилинга от зеленой кожуры грецкого ореха

В настоящее время ядра грецких орехов стали одними из любимых потребителями сухофруктов. Регулярное употребление грецких орехов может дополнять питание мозга, которое, в свою очередь, играет роль в защите клеток мозга и улучшении памяти. Однако каждый год, когда наступает сезон сбора грецких орехов, производители грецких орехов беспокоятся не только об урожае, но и испытывают головную боль от очистки грецких орехов.

В прошлом, когда сельскохозяйственные технологии были недостаточно развиты, большое количество фермеров часто использовали ручные методы для удаления зеленой кожуры грецких орехов.В частности, они использовали ножи или катящиеся камни, чтобы очистить их, а затем протирали их большим количеством воды. Используемые в прошлом методы низкоэффективны, трудоемки и вредны для рабочей силы. Обычные методы очистки от кожуры подходят только для мелких производителей.

В настоящее время, с постоянным развитием сельскохозяйственных наук и инновационным дизайном различных машин для обработки орехов , удаление зеленой кожуры грецкого ореха становится все более и более механизированным, а эффективность постоянно повышается.Существует четыре распространенных метода крупномасштабного пилинга:

1. Метод механического отслаивания

Метод механической очистки от шелухи в основном осуществляется на машине для очистки орехов .
В настоящее время, в зависимости от силы отслаивания, обычно используемые на рынке машины для отслаивания делятся на скребковые, режущие, экструзионные и ударные.
■ Очистительная машина скребкового типа отличается высокой адаптируемостью, но низкой эффективностью, и противоречие между степенью измельчения сетки грецкого ореха и общей скоростью измельчения является более заметным;
■ Станок для очистки грецкого ореха режущего типа имеет относительно низкие затраты на закупку и адаптируемость, но на него сильно влияет срок созревания.Плоды грецкого ореха сломаются в процессе резки;
■ Механизм экструзии в основном использует устройство внутренней структуры для разрушения внешней кожуры грецких орехов. Однако в реальных условиях размер грецкого ореха другой, что приводит к большему количеству раздавливания и слабой приспособляемости;
Kingston Food Machinery рекомендует выбирать машину для очистки от кожуры грецких орехов в соответствии с ее спелостью, размером и техническими характеристиками.

Чтение добавочного номера:

Как удалить грецкий орех?

2.Метод замороженного пилинга

В этом методе используется низкая температура для замораживания кожуры зеленого грецкого ореха и ее плавления. Когда зеленая кожица полностью замерзнет, температура поднимется до 0 ℃ или выше. В это время зеленая корка будет удалена вручную или механически.

3. Метод компостирования и пилинга

Этот метод отличается простотой в эксплуатации, низкими требованиями к оборудованию и широко используется. В частности, после сбора грецкого ореха его укладывают большой кучей по 50 см и одновременно слоем мульчи (солома, сено и т. Д.).) 10 см. Положите его на 4-6 дней. Когда зеленая кожица отслоится или потрескается примерно на 50%, ударьте по ней палкой или другими способами, чтобы она отпала. Тем не менее, обратите внимание на время компостирования, чтобы бактерии и плесень, образующиеся в результате длительного компостирования грецкого ореха, не проникли в грецкие орехи и не загрязнили ядра грецких орехов, что привело бы к снижению продуктивности продуктов из грецких орехов и уменьшению экономических выгод для производителей.

4. Метод химического пилинга

Этот метод отслаивания быстрее, удобнее и позволяет значительно снизить трудоемкость.В частности, этилен распыляют на поверхность собранных грецких орехов или замачивают в 3% 5% растворе этилена в течение 5 минут, а затем удаляют на 3 дня способом рафинирования стопкой. В процессе накопления необходимо контролировать температуру и влажность. Температура обычно составляет около 30 ℃, а влажность составляет от 80% до 90%.
По сравнению с методом компостирования, этот метод не только экономит много рабочих рук, но также имеет более высокую эффективность лущения, которая может достигать более 95%.Следует отметить, что этим методом следует удалить химические вещества с поверхности ореха. Грецкие орехи необходимо многократно промывать большим количеством воды, чтобы не нарушить соответствующие рыночные требования безопасности пищевых продуктов.

Вышеупомянутый метод очистки от кожуры грецких орехов в настоящее время используется крупными производителями и относится к категории коммерческого использования.

180ED Машина для очистки кожуры грецкого ореха с регулируемой скоростью

Последняя цена в корзине

Цена : 2 945 долл. США

Sepet Fiyatı :

Товара нет в наличии.

* РЕГУЛИРУЕМАЯ СКОРОСТЬ — СТАНКИ ДЛЯ СТАЛЬНОГО НОЖА * Это станки, подходящие для всех типов орехов. Это модели, подходящие для профессионального использования, с гарантией на абразивные материалы на протяжении всего срока службы.

Рекомендуемые 3 функции

Непревзойденная скорость очистки грецких орехов

Удаление 100 кг зеленой скорлупы грецкого ореха в угловом котле занимает всего 3–6 минут. Он установлен на удобной машине для очистки грецких орехов, которая используется для удаления гнилых или дефектных грецких орехов с очищенной зеленой скорлупы грецкого ореха.По окончании работы его можно сложить и не занимает много места.

Вы можете безопасно использовать даже самые хрупкие сорта грецкого ореха с точной настройкой цикла

С точной настройкой цикла вы можете еще больше снизить скорость очистки грецких орехов, увеличив скорость машины для хрупких, нехрупких грецких орехов! У некоторых хрупких пород можно снизить скорость работы машины, чтобы избежать возможных поломок грецких орехов. Для грецких орехов Chandler нет необходимости устанавливать скорость. Вы можете связаться с нами для получения совета по выбору машин и идей.

Цветной ЖК-дисплей управления, время и установка времени

Наша самая популярная модель машины для зачистки грецких орехов Nutmec 180ED поставляется с удобной панелью управления. Цветной ЖК-дисплей, настройка скорости легко выполняется, машина для зачистки орехов Nutmec 180E получает мощность от электродвигателя мощностью 3 л.с. Угловая конструкция котла обеспечивает скорость очистки до 3 ката по сравнению со стандартными машинами для очистки от кожуры. Его легко заменить на 4 колеса. Машина для очистки орехов от кожуры со встроенной панелью управления с цветным экраном.

Вес: 232 кг

Высота: 105 см

Длина: 220 см

Мощность двигателя: 2,2 кВт

Требования к питанию: 220 В

Часовая производительность: 750 — 1100 кг (варьируется в зависимости от рабочего режима)

Функция 1: Точная настройка скорости

Функция 2: Установка времени

Функция 3: Панель управления

* Он не подходит для правил микроэкспорта, только для частичной загрузки. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать о дополнительных расходах на доставку в вашу страну перед заказом.

Оплата денежным переводом 2 945 долл. США

Единый платеж кредитной картой 2 945 долл. США

Непревзойденная скорость очистки грецких орехов

Удаление 100 кг зеленой скорлупы грецкого ореха в угловом котле занимает всего 3–6 минут. Он установлен на удобной машине для очистки грецких орехов, которая используется для удаления гнилых или дефектных грецких орехов с очищенной зеленой скорлупы грецкого ореха. По окончании работы его можно сложить и не занимает много места.

Вы можете безопасно использовать даже самые хрупкие сорта грецкого ореха с точной настройкой цикла

Цветной ЖК-дисплей управления, время и установка времени

Наша самая популярная модель машины для зачистки грецких орехов Nutmec 180ED поставляется с удобной панелью управления.Цветной ЖК-дисплей, настройка скорости легко выполняется, машина для зачистки орехов Nutmec 180E получает мощность от электродвигателя мощностью 3 л.с. Угловая конструкция котла обеспечивает скорость очистки до 3 ката по сравнению со стандартными машинами для очистки от кожуры. Его легко заменить на 4 колеса. Машина для очистки орехов от кожуры со встроенной панелью управления с цветным экраном.

Вес: 232 кг

Высота: 105 см

Длина: 220 см

Мощность двигателя: 2,2 кВт

Требования к питанию: 220 В

Часовая производительность: 750 — 1100 кг (варьируется в зависимости от рабочего режима)

Функция 1: Точная настройка скорости

Функция 2: Установка времени

Функция 3: Панель управления

* Не подходит для правил микроэкспорта, только для частичной загрузки.Пожалуйста, свяжитесь с нами перед заказом, чтобы узнать о дополнительных расходах на доставку в вашу страну.

«,» предлагает «: {» @type «:» Предложение «,» url «:» http://shop.batiexport.com/180ed-walnut-peel-adjustable-speed-paring-machine»,»priceCurrency «: «usd», «price»: «2944.64», «itemCondition»: «NewCondition», «seller»: {«@type»: «Organization», «name»: «Batı Teknoloji Elektronik Ticaret Limited Şirketi»}}}

Следует ли чистить желтоватую кожуру свежих грецких орехов? — Райна Стоянова, доктор медицины

Как хранить их на зиму, чтобы они были максимально полезными, чтобы не прогоркнуть и не образовалась невидимая, но ядовитая плесень на орехах?

Поскольку приходит время этих любимых с детства и бесконечно полезных орехов, мне часто задают этот вопрос — чистить ли кожицу свежих грецких орехов.Ответ — нет! На самом деле, сырые грецкие орехи с кожурой самые питательные. Эта кожица имеет немного горьковатый привкус, поэтому постарайтесь к ней привыкнуть, ведь именно в ней содержится более 90% антиоксидантов грецкого ореха. Что касается хранения грецких орехов — их можно хранить в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это дает трехмесячный срок годности, если грецкие орехи находятся в скорлупе. После того, как вы вытащите орехи из скорлупы, вы можете хранить их в холодильнике не более шести месяцев.Вы можете заморозить грецкие орехи в герметичной таре и использовать их в течение года.

Ешьте горсть сырых и заранее замоченных грецких орехов каждый день. Американское исследование Университета Скрэнтона, штат Пенсильвания, подтверждает уникальную питательную ценность и полезность именно этого плода, чьи антиоксидантные свойства во много раз превосходят данные других видов орехов, таких как арахис, миндаль и т. Д. Исследователи пришли к выводу, что несколько ежедневного употребления грецких орехов значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета и т. д.И делает это вдвое эффективнее других орехов.

По словам руководителя группы доктора Джо Винсона, это связано с высоким содержанием полифенолов в грецких орехах. Полифенолы — это химические соединения, которые помогают организму избавляться от молекул окислителя, повреждающих его клетки. По словам доктора Винсона, полифенолы грецкого ореха обладают таким высоким качеством, что их действие в 4-15 раз превосходит эффект витамина Е, который долгое время был известен как идеальный антиоксидант. Благотворное влияние грецких орехов на весь организм и особенно на интеллектуальные способности делает их неотъемлемой частью меню космонавтов .

Рекомендуемая горсть грецких орехов, точнее, около 30 г, обеспечивает 2,6 г полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и полностью покрывает ежедневные потребности организма. Их потребление особенно важно для вегетарианцев, поскольку оно компенсирует дефицит, возникающий из-за отказа от мяса. Грецкие орехи являются носителями высококачественного белка, а также витаминов, минералов, клетчатки, не содержат лактозы и глютена. Легендарная средиземноморская диета имеет свой оздоровительный эффект не только благодаря оливкам и оливковому маслу, но и благодаря хорошо представленным в ней грецким орехам.Болгарская кухня богата вкусными блюдами с использованием этих орехов.

Я делюсь одним легким «маминым» рецептом, подходящим на время подготовки к медицинскому обследованию: свежие грецкие орехи, смешанные с медом в большой банке.

Принимать по одной столовой ложке 2-3 раза в день для хорошей памяти. Вы едите, много работаете и сдаете экзамены! 🙂

Сравнение действия экстрактов свежих листьев и кожуры грецкого ореха (Juglans regia L.) на уровень глюкозы в крови и β-клетки у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином.

Vet Res Forum.2012 Осень; 3 (4): 251–255.

Сомай Джавиданпур

¹ Департамент фундаментальных наук, Школа ветеринарной медицины, Университет Шахида Чамрана в Ахвазе, Ахваз, Иран;

Сейед Реза Фатеми Табтабаеи

Амир Сиахпуш

² Кафедра фармакогнозии, фармацевтический факультет, Университет медицинских наук Ахваза Джундишапура, Ахваз, Иран.

Хасан Моровати

Али Шахриари

^* Для корреспонденции: Сейед Реза Фатеми Табтабайи, DVM, DVSc, Департамент фундаментальных наук, Школа ветеринарной медицины, Университет Шахида Чамрана в Ахвазе, Ахваз, Иран, электронная почта: [email protected]

Поступило в 2011 г. 27 октября; Пересмотрено 7 апреля 2012 г .; Принято 15 декабря 2012 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение в любых средний при условии правильного цитирования оригинала.Эта статья цитировалась в других статьях в PMC.
Abstract
Имеются сообщения о гипогликемическом эффекте листа Juglans rejia L. у крыс с аллоксановым диабетом и гипогликемическом эффекте кожуры его плодов, вводимой внутрибрюшинно. Тридцать самцов крыс линии Wistar разделили на пять групп, чтобы оценить гипогликемические и регенеративные эффекты β-клеток поджелудочной железы пероральных метанольных экстрактов кожуры листьев и плодов грецкого ореха. Крыс заболели диабетом путем внутривенной (IV) инъекции 50 мг / кг ^-1 стрептозотоцина (STZ).Группа отрицательного контроля не получала СТЗ и какого-либо лечения. Положительный контроль, экстракт листьев, экстракт кожуры и группы инсулина обрабатывали перорально растворителем экстракта, 200 мг кг ^-1 экстракта листьев, 200 мг кг ^-1 экстракта кожуры и 5 МЕ кг ^-1 подкожного нейтрального протамина Хагедорна. (НПХ) инсулин соответственно. Четыре недели спустя кровь была взята для биохимического анализа, и поджелудочная железа была удалена на количество β-клеток в гистологических срезах. Диабет приводит к повышению уровня быстрого сахара в крови (FBS) и HbA1c, а также к снижению количества β-клеток и инсулина.FBS снизилась только в группе экстракта листьев. HbA1c снизился в группах экстракта листьев и инсулина. Количество β-клеток увеличивалось в группах экстракта листьев и кожуры. Уровень инсулина умеренно повышался во всех группах лечения. Мы показали пролиферативные свойства листьев и кожуры метанольного экстракта Juglans regia L. у крыс с СТЗ-индуцированным диабетом, что сопровождалось гипогликемическим эффектом экстракта листьев.
Ключевые слова: Диабет, лист грецкого ореха, кожура грецкого ореха, гипогликемия, инсулин
Введение
Сахарный диабет — это метаболическое заболевание, характеризующееся гипергликемией вместе с нарушенным метаболизмом глюкозы и других энергоемких топлив, таких как липиды и белки.¹ Эти метаболические нарушения являются результатом дефицита инсулина или тканевой инсулинорезистентности, либо того и другого2. Более 220 миллионов человек во всем мире страдают диабетом, и это число, вероятно, удвоится к 2030 году. ³
Грецкий орех ( Juglans regia ) — растение из семейства Juglandaceae. ⁴ Полезными частями орехового дерева являются листья, вторая кожура и мясистая часть зеленых плодов и их древесина. ⁵ Зеленая кожура плодов грецких орехов, эпикарпа содержит эмульсию, глюкозу, органические кислоты, такие как лимонная кислота, яблочная кислота, фосфаты и оксалат кальция.Другие материалы в его зеленой кожуре — сиарезиноловая кислота, бетулиновая кислота, даукостерин, α-тетралон, α-глюкопиранозид. ⁶ ^, ⁷ Juglon — это 5-гидрокси-1,4-нафтохинон, который содержится только в зеленых и свежих частях грецкого ореха, и это одно из наиболее важных фенольных соединений листьев грецкого ореха и его зеленой кожуры. ⁸ ^, ⁹
Juglans regia L. широко используется в иранской традиционной медицине как средство от различных недугов.Различные части Juglans regia L. , такие как кожура, листья и перегородка, показали значительные гипогликемические эффекты. ¹⁰ Например, водно-спиртовой экстракт Juglans Листья regia обладают антигипергликемическим действием у крыс с диабетом. ¹¹ Листья грецкого ореха ( Juglans regia L. ) также использовались для лечения венозной недостаточности и геморроидальных симптомов, а также из-за его противодиарейных, антигельминтных, очищающих и вяжущих свойств.12 ^— ¹⁴ Описаны также кератолитические, противогрибковые, гипотензивные, антискрофулезные и седативные эффекты. ¹⁵ ^, ¹⁶ Кожура грецкого ореха, аналогичная листу грецкого ореха, имеет некоторые антиоксиданты, ¹⁷ противогрибковые, ¹⁸ ^, ¹⁹ вяжущие и ликвидирующие бородавки свойства, используемые при кожных заболеваниях и анемии. ²⁰
Хотя есть некоторые сообщения, указывающие на регенеративный эффект экстракта листьев грецкого ореха на количество β-клеток и размер островков поджелудочной железы у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом, ²¹ ^, ²² мы не смогли найти никаких сообщают о животных с СТЗ-индуцированным диабетом.Тем не менее, было немного исследований, в которых изучались эффекты IP-введения экстракта кожуры грецкого ореха у диабетиков, ²³ ^, ²⁴, но не было исследований, проверяющих пероральные эффекты экстракта кожуры грецкого ореха у диабетических крыс. В настоящем исследовании мы сообщили о влиянии метанольного экстракта листьев и кожуры Juglans regia L. на регенерацию β-клеток и уровень инсулина у крыс с STZ-индуцированным диабетом, что дает интересные результаты относительно листьев грецкого ореха и свойства кожуры.
Материалы и методы
Приготовление экстракта. Свежие спелые грецкие орехи и листья Juglans regia L. были собраны в саду недалеко от Эйз (31 ° 48 ‘северной широты, 049 ° 54’ восточной долготы; юго-запад Ирана) и были подтверждены отделом фармакогнозии (Факультет фармакогнозии). Аптека, Университет медицинских наук Ахваза Джундишапура). Плоды и листья грецкого ореха были очищены, а зеленая оболочка плодов грецкого ореха очищена. Кожуру и листья измельчали в мельнице. Добавляли метанол, чтобы покрыть поверхность каждого порошка.Спустя семьдесят два часа растворы фильтровали через фильтровальную бумагу. Экстракт кожуры концентрировали на роторном испарителе при 40 ° C и лиофилизировали с получением порошка. Для преодоления его нерастворимости экстракт листьев декантировали хлороформом. Затем полученный экстракт концентрировали на роторном испарителе при 40 ˚C и сушили.
Животные и коллекции образцов. В исследовании использовали тридцать крыс-самцов линии Вистар массой 160-200 г. Крыс содержали в комнате с циклом свет / темнота 12:12 ч и контролируемой температурой (22 ± 1 C).Коммерческие гранулы для крыс и водопроводная вода были доступны ad libitum . Им разрешили адаптироваться к лабораторным условиям за неделю до исследования. ²⁵ Диабет был вызван внутривенной инъекцией STZ (Alexis Corporation, Швейцария; 50 мг кг ^-1), растворенного в 0,1 М цитратном буфере (pH = 4,5). Группа отрицательного контроля получала равный объем цитратного буфера без каких-либо манипуляций во время исследования. Через неделю FBS отрицательного контроля и животных с диабетом измеряли с помощью коммерческого набора для определения глюкозы (Парсазмун, Карадж, Иран).Выживших крыс с выраженной гипергликемией (FBS> 300 мг дл ^-1) отбирали в качестве крыс с диабетом, разделенных на 4 диабетические группы. Раствор дистиллированной воды и пропиленгликоля (3/2: об. / Об.) Использовали для растворения экстрактов. Группа положительного контроля, группа экстракта кожуры и группа экстракта листьев получали через трубку с ежедневным введением 2 мг кг ^-1 растворителя экстракта, 200 мг кг ^-1 экстракта кожуры и 200 мг кг ^-1 листа extract, ²¹ ^, ²⁶ соответственно.Группа инсулина, получавшая ежедневную подкожную инъекцию 5 IU кг ^-1 инсулина нейтрального протамина Хагедорна (NPH). ²⁷
Через двадцать восемь дней после подтверждения диабета животных глубоко анестезировали парами хлороформа (Merck Darmstadt, Германия) и брали кровь из их сердца. Впоследствии они были усыплены парами хлороформа. Поджелудочные железы фиксировали 10% -ным формалином. Образцы крови переносили в пробирку с ЭДТА, удаляли 500 мкл для измерения гликозилированного гемоглобина (HbA1c) и центрифугировали напоминание при 3000 об / мин в течение 15 минут для разделения плазмы для измерения глюкозы и инсулина.
Биохимические параметры. Уровень глюкозы в сыворотке измерялся методом GOD / POD (диагностический набор: Pars-azmun, Karaj-Iran) с использованием спектрофотометра видимого диапазона при 546 нм. Гликированный гемоглобин (HbA1c) определяли с помощью диагностического набора (Costa Brava 30, Барселона, Испания). Инсулин измеряли с помощью набора ELISA для сверхчувствительных крыс (Mercodia, Uppsala, Sweden).
Обработка ткани и подсчет β- клеток. Поджелудочные железы фиксировали в 10% формалине и получали срезы толщиной 3-5 мкм стандартными методами и окрашивали гематоксилином и эозином (H&E).Клетки с маленькими и темными ядрами рассматриваются как β-клетки, а клетки с большими и прозрачными ядрами — как α-клетки. Из каждого образца готовили три слайда. Β-клетки на каждом слайде подсчитывали в трех полях при 400-кратном увеличении. Таким образом, каждый образец поджелудочной железы был подсчитан в 9 полях. Наконец, среднее количество β-клеток в девяти полях рассматривали как число β-клеток поджелудочной железы у каждой крысы.
Статистический анализ. Данные были проанализированы с помощью SPSS (версия 16 для Windows, SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс, США) и выражается как среднее ± стандартная ошибка среднего (SEM). Статистическую оценку проводили с использованием одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим тестом Тьюки для анализа различий между группами. Данные, полученные из теста FBS, были проанализированы с использованием парной выборки t -тест. Значение p менее 0,05 считалось значимым.
Результаты
Индукция диабета увеличила FBS ( p <0,001) и HbA1c ( p <0.001) группы положительного контроля (). Экстракт листьев значительно снизил уровень глюкозы ( p <0,05) и HBA1c ( p = 0,001). Не было значительного снижения FBS экстракта кожуры и групп инсулина по сравнению с уровнем до лечения, но HbA1c значительно снизился в группе инсулина ( p <0,05).
Таблица 1
Влияние метанольного экстракта листьев и кожуры грецкого ореха ( Juglans regia L. ) на FBS, HbA1c, количество β-клеток и уровень инсулина в плазме (Среднее ± SEM).
904 Положительный контроль 9602 указывают на нормальный островок Лангерганса из группы отрицательного контроля. Число бета-клеток резко снизилось в группе положительного контроля ( p <0,001) () и умеренно в группе инсулина ( p <0,05) (), но оно увеличилось в экстракте листьев ( p <0.05) и группы экстракта кожуры ( p <0,001) () по сравнению с группами положительного контроля. Снижение уровня инсулина было значительным только в группе положительного контроля ( p <0,01).
Гистологические срезы поджелудочной железы. A. Островок Лангерганса из поджелудочной железы крысы отрицательного контроля занимает центр поля (желтая стрелка) B. Островок Лангерганса из поджелудочной железы диабетической крысы (желтая стрелка) C. Два островка Лангерганса из поджелудочной железы диабетической крысы, получавшей экстракт кожуры грецкого ореха (желтые стрелки). D. Два островка Лангерганса из поджелудочной железы диабетической крысы, обработанной экстрактом листьев грецкого ореха (желтые стрелки). E. Островок Лангерганса из поджелудочной железы диабетической крысы, обработанной инсулином NPH (желтые стрелки) (H & E 200 ×).
Обсуждение
О гипогликемической активности листьев грецкого ореха сообщалось в предыдущих исследованиях. ¹⁰ ^, ²¹ ^, ²² В настоящем исследовании диабет увеличивал FBS и HbA1c и уменьшал β-клетки поджелудочной железы и инсулин плазмы.Введение экстракта листьев значительно снизило FBS и HbA1c у диабетических животных. Оба экстракта увеличивали количество β-клеток в диабетических группах, но не было значительной разницы в уровне плазменного инсулина экстракта листьев, экстракта кожуры и групп инсулина по сравнению с группами отрицательного контроля и диабетиками.
Гипогликемический эффект растений может быть обусловлен стимуляцией β-клеток для выработки большего количества инсулина, ²⁸ ^, ²⁹ увеличивая метаболизм глюкозы, ³⁰ улучшая действие инсулина и связывая углеводы ²⁸ с высоким уровнем клетчатки которые препятствуют всасыванию углеводов, ³¹ наличие инсулиноподобных веществ в растениях ³² ^, ³³ и / или регенеративное действие растений на ткань поджелудочной железы.³⁴ Teimori et al. сообщил, что метанольный экстракт листьев грецкого ореха ингибирует активность α-глюкозидазы in vitro как для мальтазы, так и для ферментов сахаразы. ²⁵ Они не обнаружили какого-либо значительного увеличения экспрессии генов инсулина и глют-4 в тканях поджелудочной железы и миокарда соответственно. ²⁵ Эти результаты согласуются с недавним исследованием, в котором мы не обнаружили какого-либо значительного повышения уровня инсулина в группе, получавшей экстракты листьев.Однако Kamyab et al . показали, что через 2 часа после обработки водно-спиртовыми экстрактами грецкого ореха как листовыми, так и гребневыми, глюконеогенная активность глюкозы в крови и печени снизилась, а активность инсулина в крови и гликогенолиза печени увеличилась у мышей с легкой формой СТЗ-диабета. ³⁵ Они пришли к выводу, что грецкий орех способен снижать уровень глюкозы в крови за счет ингибирования глюконеогенеза в печени и секреции инсулина поджелудочной железы. ³⁵ Ключевым соединением, ответственным за ингибирующее действие экстракта листьев, могут быть фенольные вещества, такие как галловая кислота и кофеилхиновая кислота.17 Флавоноидная фракция, экстрагированная из растения, вызвала снижение уровня глюкозы в крови и увеличение β-клеток. ³⁶
Сообщалось о повышении уровня HbA1c у пациентов с сахарным диабетом. ³⁷ Уровень HbA1c всегда контролируется как надежный показатель гликемического контроля при диабете. ³⁸ Уровень HbA1c пропорционален средней концентрации глюкозы в крови от предыдущих четырех недель до трех месяцев. 39 В нашем исследовании лечение диабетических крыс экстрактом листьев и инсулином значительно снизило уровень HbA1c по сравнению с группой положительного контроля.Поэтому считалось, что гипогликемический эффект экстракта листьев и инсулина начался с первых дней лечения. Было высказано предположение, что растительные инсулиноподобные вещества в листе грецкого ореха могут быть ответственны за гипогликемические свойства листа грецкого ореха. ⁴⁰ Несмотря на гипогликемический эффект инсулина и снижение HbA1c в группе, получавшей инсулин, не наблюдалось никаких изменений в начальной и конечной FBS в группе инсулина. Это приемлемо, поскольку обработка не проводилась по крайней мере за 30 часов до сбора образцов.
Хотя введение экстракта кожуры крысам с диабетом не оказало значительного влияния на уровень FBS и HbA1c, но оно значительно увеличило количество β-клеток по сравнению с группой положительного контроля. Зеленая кожура и листья грецкого ореха содержат такие антиоксиданты, как флавоноиды. ¹⁷ Недавние исследования показали, что флавоноиды могут снижать уровень сахара в крови. ¹⁰ ^, ⁴¹ Кожура грецкого ореха используется в традиционной медицине для снижения уровня глюкозы в крови у больных диабетом.¹⁰ Увеличение количества β-клеток в группе экстракта кожуры без изменений уровня FBS и HbA1c может быть связано с дисфункциональными β-клетками, неспособными продуцировать достаточное количество инсулина или давать подходящую реакцию на повышение уровня глюкозы. Если продолжительность эксперимента была больше, это могло привести к снижению FBS и HbA1c за счет увеличения реактивности β-клеток и секреции инсулина. Листья и кожура грецкого ореха могут оказывать защитное и регенерирующее действие на β-клетки.
В заключение, согласно результатам этого исследования, метанольный экстракт свежих листьев грецкого ореха обладает значительными гипогликемическими свойствами, которые могут быть связаны с его инсулиномиметическим, инсулинотропным и / или регенерирующим β-клетками эффектом экстракта у крыс с СТЗ-диабетом.Метанольный экстракт свежей кожуры грецкого ореха увеличивал регенерацию β-клеток после 28 дней лечения крыс с СТЗ-диабетом. Это может быть первое сообщение, в котором подчеркивается пролиферативное действие кожуры грецкого ореха на β-клетки диабетических крыс и пролиферативное действие листа грецкого ореха на островки, обработанные СТЗ.
Благодарность
Мы благодарим Университет Шахида Чамрана в Ахвазе за его финансовую поддержку. Эта статья была получена из магистерской диссертации Университета Шахида Чамрана.
Список литературы
1.Scheen JA. Медикаментозное лечение инсулинозависимого сахарного диабета в 1990-е гг. Достижения и дальнейшее развитие. Наркотики. 1997. 54: 355–368. [PubMed] [Google Scholar] 2. Виник А.И., Виник Э. Профилактика осложнений сахарного диабета. Am J Manag Care. 2003; 9 (3 доп.): 63–80. [PubMed] [Google Scholar] 3. Бойл Дж. П., Ханикатт А. А., Арайан К. М. и др. Прогноз бремени диабета до 2050 года: влияние изменения демографии и распространенности заболеваний в США. Уход за диабетом. 2001; 24: 1936–1940. [PubMed] [Google Scholar] 4.Mabberley DJ. Книга растений. Кембридж, Массачусетс: Издательство Кембриджского университета; 1993. с. 301. [Google Scholar] 5. Перейра Дж. А., Оливейра И., Суза А. и др. Биоактивные свойства и химический состав шести сортов грецкого ореха (Juglans regia L). . Food Chem Toxicol. 2008. 46: 2103–2111. [PubMed] [Google Scholar] 6. Savage GP. Химический состав грецких орехов (Juglans regia L), выращенных в Новой Зеландии. . Растительная пища Hum Nutrition. 2001; 56: 75–82. [PubMed] [Google Scholar] 7. Sze-Tao KW, Sathe SK. Грецкие орехи (Juglans regia L): примерный состав, растворимость белка, аминокислотный состав белка и усвояемость белка in vitro.. J Sci Food Agric. 2000; 80: 1393–1401. [Google Scholar] 8. Джайманд К., Багхай П., Резаи МБ и др. Определение Juglone из листьев и свежей кожуры Juglans regia L с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. . Иранский J Med Arom Plants Res. 2004. 20: 323–331. [Google Scholar] 9. Cosmolescu S, Trandafir I, Achim GH и др. Фенолы зеленой шелухи в зрелых плодах грецкого ореха. Не Bot Hort Agrobot Cluj. 2010; 38: 53–56. [Google Scholar] 10. Заргари А. Лекарственные растения. 4-й том. Тегеран: университетская пресса Тегерана; 1997 г.С. 325–328. [Google Scholar] 11. Сарахруди С., Расех Х.Р., Камалинеджад М. и др. Глюкозоснижающий эффект водного экстракта перегородки плодов Juglans regia L (персидский орех) у самцов крыс. . Pharmacogn Mag. 2008. 14: 109–113. [Google Scholar] 12. Wichtl M, Антон R. Plantes therapeutiques. Париж: техника и документация; 1999. С. 291–293. [Google Scholar] 13. Ван Хеллемонт Дж. Компендиум фитотерапии. Брюссель: Бельгийская фармацевтическая ассоциация; 1986. С. 214–216. [Google Scholar] 14. Брюнетон Дж.Pharmacogosie, фитохимия, растения лекарственные. Париж: техника и документация — Лавуазье; 1993. с. 348. [Google Scholar] 15. Гирзу М., Карнат А., Приват AM и др. Седативный эффект экстракта листьев грецкого ореха и отдельного компонента юглона. Pharm Biol. 1998. 36 (4): 280–286. [Google Scholar] 16. Валне Ж. Фитотерапия болезней растений. Париж: Малоан; 1992. С. 476–478. [Google Scholar] 17. Перейра Дж. А., Оливейра И., Суза А. и др. Листья грецкого ореха (Juglans regia L.): фенольные соединения, антибактериальная активность и антиоксидантный потенциал различных сортов.Food Chem Toxicol. 2007. 45: 2287–2295. [PubMed] [Google Scholar] 18. Али-Штайех М.С., Абу Гдейб С.И. Противогрибковая активность экстрактов растений в отношении дерматофитов. Микозы. 1999; 42: 665–672. [PubMed] [Google Scholar] 19. Нуми Э., Снусси М., Хайлауи Х. и др. Противогрибковые свойства экстрактов Salvadora persica и Juglans regia L против пероральных штаммов Candida. . Eur J Clin Microbiol Infect Dis. 2010; 29: 81–88. [PubMed] [Google Scholar] 20. Эрдемоглу Н, Купели Э., Ешилада Э. Противовоспалительная и антиноцицептивная оценка растений, используемых в качестве лечебного средства в турецкой народной медицине.J Ethnopharmacol. 2003. 89: 123–129. [PubMed] [Google Scholar] 21. Асгари С., Пархидех С., Солхпур А. и др. Влияние этанольного экстракта Juglans regia L на уровень сахара в крови у крыс, вызванных диабетом. . J Med Food. 2008; 11: 533–538. [PubMed] [Google Scholar] 22. Джелодар Г., Малеки М., Шахрам С. Влияние листьев грецкого ореха, кориандра и граната на уровень глюкозы в крови и гистопатологию поджелудочной железы у крыс с аллоксановым диабетом. Afr J Tradit Complement Altern Med. 2007; 4: 299–305. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 23.Кавала Дж., Тунчел Х., Гоксель С. и др. Гипогликемическая активность Juglans regia L на стрептозотоциновых диабетических крысах. Acta Pharm Turc. 2002; 44: 243–248. [Google Scholar] 24. Мирбадалзаде Р., Ширдел З. Оценка влияния экстракта зеленой шелухи грецкого ореха на снижение уровня глюкозы в крови у диабетических крыс. Int J Pharm Sci Rev Res. 2010. 5: 145–147. [Google Scholar] 25. Теймори М., Монтассер Кухсари С., Гафарзадеган Р. и др. Изучение гипогликемического действия листьев juglans regia и его механизма. J Med Plants. 2010: 57–65.[Google Scholar] 26. Мохаммади Дж., Саадипур К., Делавиз Х. и др. Антидиабетические эффекты алкогольного экстракта Juglans regia на животной модели. J Med Sci. 2011. 41: 685–691. [Google Scholar] 27. Тедонг Л., Димо Т., Дзеуфьет П.Д. и др. Антигипергликемическая и почечная защитная активность листьев Anacardium Occidentale (Anacardiaceae) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Afr J Trad Comp Alt Med. 2006. 3 (1): 23–35. [Google Scholar] 28. Хан А., Брайден Н.А., Поласки М.Н. и др. Фактор потенцирования инсулина и содержание хрома в отобранных специях.Biol Trace Elem Res. 1990; 24: 183–188. [PubMed] [Google Scholar] 29. Чанг М.В., Джонсон Массачусетс. Влияние чеснока на углеводный обмен и синтез липидов у крыс. J Nutr. 1980; 110: 931–936. [PubMed] [Google Scholar] 30. Бродхерст CL. Питание и инсулиннезависимый сахарный диабет с антропологической точки зрения. Альтернативная медицина, 1997 г., 25: 378–399. [Google Scholar] 31. Нельсон Р.В., Иле С.Л., Льюис Л.Д. и др. Влияние добавок пищевых волокон на гликемический контроль у собак с сахарным диабетом, вызванным аллоксаном.Am J Vet Res. 1991; 52: 2060–2066. [PubMed] [Google Scholar] 32. Кольер Э., Уоткинсон А., Клеланд С.Ф. и др. Частичная очистка и характеристика инсулиноподобного материала из шпината и лемны гибба G3. J Biol Chem. 1987; 262: 6238–6241. [PubMed] [Google Scholar] 33. Грей AM, Flatt PR. Инсулин-высвобождающая и инсулиноподобная активность традиционного антидиабетического растения Coriandrum sativum (кориандр) Br J Nutr. 1999. 8: 203–208. [PubMed] [Google Scholar] 34. Shanmugasundaram ER, Gopith KL, Radha SK, et al.Возможная регенерация островков Лангерганса у крыс, страдающих стрептозотоцином, при введении экстракта листьев Gymnema sylvestere. J Ethnopharmacol. 1990; 30: 265–269. [PubMed] [Google Scholar] 35. Камьяб Х., Хейрат С., Ханави М. и др. Печеночные механизмы противодиабетического действия грецкого ореха у мышей. J Biol. 2010; 5: 304–309. [Google Scholar] 36. Чакраварти Б.К., Гупта С., Гамбхир С.С. и др. Регенерация бета-клеток поджелудочной железы: новый антидиабетический механизм Petercarpus marsupium. Индийская J Pharma. 1980; 12: 123–128.[Google Scholar] 37. Полсен EP. Гемоглобин A1C в детском возрасте при сахарном диабете. Обмен веществ. 1993; 22: 269–271. [PubMed] [Google Scholar] 38. Габбай Х. Гликозилированный гемоглобин и диабетический контроль. New Engl J Med. 1976; 95: 443–454. [PubMed] [Google Scholar] 39. Чандрашекар М.С., Дипа К., Виджай Кумар С. Всесторонний обзор HbA1c в диагностике сахарного диабета. Inter J Pharma Sci Rev Res. 2010; 3: 119–122. [Google Scholar] 40. Джелодар Г., Назифи С. Изучение влияния экстрактов листьев грецкого ореха на некоторые биохимические параметры у диабетических крыс.Шахид бехешти Дж. 1999; 2: 18–25. [Google Scholar] 41. Вая Дж, Вирам А. Пищевые антиоксиданты: механизм действия, анализ деятельности и медицинские применения. Curr Med Chem Immunol Endocr Metab Agents. 2002; 1: 99–117. [Google Scholar]
Автоматическая машина для очистки зеленых грецких орехов
Автоматическая машина для очистки зеленых грецких орехов используется для очистки зеленого грецкого ореха и мытья очищенных грецких орехов. Эта машина для очистки зеленых грецких орехов нового поколения отличается низкой скоростью поломки и хорошим очищающим эффектом.Эта машина для очистки грецкого ореха значительно снижает трудоемкость мытья и очистки грецкого ореха, экономя время и труд, улучшая качество грецкого ореха и товарных цен.
Принцип работы машины для очистки зеленых грецких орехов
Машина для очистки очищенных грецких орехов предназначена для помещения грецких орехов в основную бочку и добавления определенного количества воды. Грецкие орехи свободно вращаются при вращении перемешивающего стержня главного вала, а зеленая корка снимается за счет трения между стержнем стержня перемешивающего стержня, сеткой для очистки стенки цилиндра основного материала и стержнем ножа для винтовой резьбы.В процессе очистки вода добавляется для вращения и очистки и, наконец, сливается через выпускное отверстие.
Результаты тестирования показателей производительности машины станцией аттестации сельскохозяйственной техники показывают, что степень отслаивания зеленой кожицы составляет 99%, степень механических повреждений менее 1%, а производительность составляет 800-1000 кг в час. Грецкий орех, обработанный на этой машине, чистый, без черных пятен, что улучшает внешний вид грецких орехов. По сравнению с ручным пилингом, механический пилинг зеленой кожи позволяет повысить эффективность работы в 20 раз и избежать травмирования зеленой кожи оппонентов.
Спецификация машины для очистки зеленых грецких орехов
Группа FBS (мг дл ^-1 )
HbA1c (%) Количество β-эллов на счетное поле Инсулин (нг л ^-1 )
День 0 28 день
Инсулин 417,80 ± 61,50 ^с 372.80 ± 32,70 ^b 7,49 ± 0,48 ^b 59,00 ± 5,00 ^b 535,00 ± 122,00 ^ab
Отрицательный контроль 93,30 ± 3,60 ^a 108,10 ± 5,60 ^a 5,02 ± 0,42 ^a 88,00 ± 5,00 ^c 930,00 ± 35,00 ^b
368.20 ± 26,90 ^{до н. Экстракт листьев} 403,00 ± 62,10 ^c 283.80 ± 52,20 ^ab ^* 6,64 ± 0,68 ^ab 72,00 ± 7,00 ^{до н.э. Экстракт корки} 421.10 ± 41,90 ^c 359.60 ± 43.90 ^b 8,38 ± 0,38 ^{до н.э.} 80,00 ± 9,00 ^c 461,00 ± 160,00 ^ab
Модель Мощность Вместимость Скорость отслаивания Вес Размер (мм)
RM-GWP400 1.5 кВт 400-600 99% 120 кг 1450 * 680 * 880
RM-GWP600 2.2 кВт 600-800 99% 160 кг 1550 * 750 * 980
RM-GWP800 3 кВт 800-1000 99% 230 кг 1850 * 850 * 1100
Рабочее видео машины для очистки зеленых грецких орехов

Как легко очистить орехи пекан? _Sihai Network AMP
как почистить орех пекан? Многие люди любят есть орех пекан, но они не знают, как его очистить.Если они почистят его вручную, они почувствуют боль. Есть ли способ очистить орехи пекан от кожуры? Сегодняшний главный редактор рассказывает о том, как очистить орехи пекан от кожуры.
Насадки для пилинга Pecan
1. У производителей орехов пекана есть советы по очистке ядра ореха пекан
Собрав свежие плоды ореха пекан, сначала отфильтруйте плохие семена, а затем поставьте их на специальную плиту и готовьте на небольшом огне до полуготовности. Оболочка наполовину приготовленного ореха пекана мягкая, и ее легко удалить, а мякоть становится жесткой, и ее нелегко сломать.Рабочий взял небольшой молоток и осторожно постучал им. Сняв скорлупу, он мог удалить целую мякоть. После приготовления и запекания мякоть орехов пекан продается на рынке. Если вы возьмете пекан в скорлупе, который продается на рынке после завершения обработки, а затем очистите ядро, я боюсь, что это не так просто.
2. Семейная практика
Если много, закипятить кипятком. Способ приготовления: когда вода закипит, прокипятите ее около 10 минут и вытащите.На солнце сухо. Затем вы можете разбить его или придавить ореховым станком. Очень удобно! Потому что скорлупа очень хрустящая!
3. Пекан очистить вручную
Очистить орех пекан вручную — это положить орех пекан в специальную форму и выбить его вручную специальным молотком. Если вы хотите разбить скорлупу гикори на куски, не ломая ее, вы можете выполнить требование «ручного очищения». Из-за разных размеров гикори в настоящее время он не может быть заполнен машиной автоматически, самое большее, он может быть только полуавтоматическим.В соответствии с реальной производственной ситуацией, ручное нарезание резьбы полностью отвечает требованиям. Большая часть чистки грецкого ореха проводится вручную.
Чтобы очистить грецкие орехи от кожуры, нужно надеть стальную броню на твердые грецкие орехи. Съесть их непросто. Сейчас есть щипцы специально для чистки грецких орехов, но их можно есть и без щипцов. У Сяобянь есть хитрость!
Открытый орех
1. Вставьте нож или ложку с небольшой металлической ложкой не слишком толстой в разрезанный конец грецкого ореха, который является мягким ребром грецкого ореха.
2.Крепко держите грецкий орех в одной руке, а в другой сильно вращайте ножом, и грецкий орех откроется
Можно очистить целиком, и вкус более ароматный:
3. Положите грецкие орехи в выдвижной ящик и готовьте на сильном огне 5 минут; после выключения огня сразу же погрузить грецкие орехи в холодную воду; когда грецкие орехи не остынут, выньте их и несколько раз постучите молотком, чтобы очистить грецкие орехи целиком; грецкие орехи, приготовленные на пару, более ароматные, но без легкой горечи тонкой кожуры на поверхности грецких орехов!
Принцип: скорлупа нового ореха плохо запечатана.Будет несколько отверстий для забора воздуха. Когда грецкий орех готовится на пару, в него попадает водяной пар. При замачивании в холодной воде скорлупа грецкого ореха легко снимается по принципу теплового расширения и холодного сжатия. Кроме того, грецкие орехи станут крепче при контакте с водяным паром, поэтому они не будут особенно ломкими и крошатся при прикосновении. Выложите очищенные грецкие орехи на тарелку и немного просушите на воздухе, они вернутся к хрустящей корочке.
Пищевая ценность грецкого ореха:
1.Ядро грецкого ореха содержит больше белка и ненасыщенных жирных кислот, необходимых для питания человека. Эти ингредиенты являются важными веществами для метаболизма клеток ткани мозга, которые могут питать клетки мозга и улучшать работу мозга.
2. Грецкие орехи предотвращают атеросклероз и снижают уровень холестерина; кроме того, грецкие орехи также можно использовать для лечения инсулинозависимого диабета; грецкие орехи также могут облегчить боль, улучшить лейкоциты и защитить печень от больных раком.
3.Ядро грецкого ореха содержит много витамина Е, который может увлажнять кожу и волосы, делать кожу влажной, гладкой и эластичной.
4. Когда вы чувствуете усталость, пожуйте грецкие орехи, чтобы снять усталость и снять напряжение.
Помимо семенного ядра в медицине можно использовать экзокарпий и кожуру корня гикори. Свежую корку корней можно замачивать в отваре, использовать для лечения геморроя (влажный зуд в шве пальцев ног), а свежий экзокарпий можно использовать для лечения дерматофитии.
1. Разрушение крови и удаление застоя крови: применяется при застое крови и аменорее, застое крови и болях в животе, скоплении крови и сумасшествии, депрессии и застое энергии и других заболеваниях.
2. Увлажняющая сухость и разглаживающая кишечник: применяется при запорах из-за сухости кишечника. Этот продукт подходит для пациентов с тяжелым застоем крови. Кроме того, он увлажняет кишечник и облегчает кашель.
Может ли ореховая вода добавить меда для улучшения груди? Можно ли есть грецкий орех и креветки вместе во время менструации
Как очистить орехи пекан? Возможно, вы захотите съесть орехи пекан. Но самое больное — это очистить орех от кожуры и захотеть его целиком или большим кусочком.Это очень больно. Итак, сегодня я поделюсь с вами, как очистить орехи пекан от кожуры.
Люди обычно дробят грецкие орехи, чтобы получить ядра, но получить целые грецкие орехи этим методом сложно. На самом деле очистить грецкий орех целиком несложно. Сначала положите грецкий орех в пароварку и готовьте на пару несколько минут. Затем немедленно погрузите его в холодную воду, чтобы он остыл. Вынув его, вы обнаружите, что на поверхности скорлупы грецкого ореха есть трещины. Пока вы сломаете скорлупу по этим трещинам, вы можете вынуть целое ядро грецкого ореха.
Если вы все же хотите удалить кожицу с грецкого ореха, опустите грецкий орех в кипящую воду на несколько минут, а затем просто покрутите его рукой, кожица легко отпадет.
1. При отсутствии инструментов используйте «дверной уголок» для зажима. Зажмите горизонтально и вертикально с должной силой, чтобы гарантировать целостность грецких орехов
2. Используйте плоскогубцы, чтобы открыть грецкий орех и зажмите его горизонтально и вертикально, все будет готово.
3. Постучать молотком по швам с обеих сторон.
4. Если кожица тонкая, можно замесить два грецких ореха. Должен быть кто-нибудь слабый, который сломает его первым, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать.
Примечание: если вы не хотите есть тонкую кожицу, которая немного горьковата рядом с ядром грецкого ореха, вы можете замочить ее в кипящей воде на полчаса, а затем удалить.
Конкретные методы:
1. Сначала вскипятите его в горячей воде, затем замочите в холодной, и он легко откроется.
2. Используйте небольшой острый нож (например, небольшой нож для фруктов, который обычно используется для подъема в гору), чтобы проткнуть углубление в нижней части грецкого ореха, то есть лезвие обращено к линии грецкого ореха (выступающий линия), а затем поверните лезвие, скорлупа грецкого ореха откроется, и отклеенная оболочка будет очень полной.
3. Самый простой способ — это забить молотком и надавить дверной коробкой. Сначала отварите сырые грецкие орехи, а затем обжарьте их в кастрюле для подкожных инъекций, чтобы не испортить первоначальный вкус грецких орехов.
Обработка черных грецких орехов, Обработка черных грецких орехов
I. Обзор черного ореха
Орех черный (Juglans nigra), также известный как восточный черный орех или американский орех, произрастает в Северной Америке и растет на всей территории Соединенных Штатов и юга Канады.Корпус из черного ореха имеет прочное покрытие и не раскалывается. Если не удалить сразу, скорлупа начнет гнить, и это повлияет на вкус мускатного ореха. Скорлупа черного грецкого ореха очень трудно расколется, и мускат выходит кусочками. Обработка черных грецких орехов может производиться в промышленных масштабах или в домашних условиях, а орех можно расколоть на машине для крекера для черных орехов или с помощью различных подручных инструментов.
II. Узнаем о черном орехе
2.1 Использование черного ореха
Черный орех — одна из лучших лиственных пород Северной Америки.Зеленую шелуху часто сушат и используют для приготовления настойки или порошка. Они также используются для изготовления морилки, чернил, краски для волос, краски для одежды и т. Д. Измельченные оболочки используются в качестве абразива для очистки и косметики, в качестве герметика в нефтяных скважинах и в качестве фильтрующей среды для отделения масла от воды. Ядро черного грецкого ореха богато ненасыщенными жирами и белками. Орехи обладают ярким вкусом. Это орех для запекания, а не для закуски. Мускат находит применение в выпечке, мороженом, конфетах и т. Д. Черные грецкие орехи также прессуются маслоотделителем в масло черного грецкого ореха, которое можно добавлять в пасту, мясо, овощи, салаты, лосось и т. Д.
2.2. Черные грецкие орехи против обычных грецких орехов
Черные грецкие орехи отличаются от английских грецких орехов (Juglans regia), обычных грецких орехов, представленных на рынке. В то время как черный грецкий орех является родным для Северной Америки, английские грецкие орехи, также называемые персидскими грецкими орехами, происходят из Среднего Востока. У черного грецкого ореха более сильный вкус, а скорлупа более толстая и особенно трудная для растрескивания. В отличие от мяса английского грецкого ореха, которое легко отделяется целиком или наполовину, черный грецкий орех выходит кусочками, так как орехи плотно вклинены в скорлупу.Английский грецкий орех выращивают в садах, а черный грецкий орех растет в диком виде в лесах, на пастбищах и во дворах.
III. Заготовка и переработка черных грецких орехов
3.1 Промышленная переработка черных грецких орехов
Hammons Products Company — мировой лидер в области переработки черного ореха. В октябре и начале ноября компания открывает 200+ станций по закупке / корпусированию в штатах Среднего Запада и Востока. Люди собирают черные грецкие орехи с земли вручную или с помощью удобного инструмента для сбора орехов и привозят их на пункты продажи.Обычно около 65% черных грецких орехов компании поступает из Миссури. Черные грецкие орехи — альтернативная культура. В 2014 году компания закупила 22 миллиона фунтов черных грецких орехов, тогда как в 2015 году она была меньше 10 миллионов фунтов.
На местах лущения оператор пропускает гайки через лущильную машину, чтобы удалить зеленый корпус, а гайки укладывают в сетчатые мешки. Черные грецкие орехи оплачиваются по весу после шелушения. В 2017 году компания заплатит рекордные 15 долларов за 100 фунтов очищенных черных грецких орехов.Сетчатые мешки складываются и сушатся в открытых амбарах или в больших бункерах, подобных силосу, со специализированными системами сушки с принудительной подачей воздуха.
На заводе по переработке орехи дробятся на дробилке для черного ореха, а затем ядра отделяются от скорлупы электронными сортировочными машинами, а куски орехов сортируются по размеру. Инспекторы визуально проверяют орехи на предмет остатков скорлупы или плохих орехов. После последнего сканирования металлоискателем орехи упаковываются для отправки. Средняя урожайность составляет от 6 1/2 до 7 фунтов мускатного ореха на 100 фунтов орехов в скорлупе.
3.2 Как обрабатывать черные грецкие орехи в домашних условиях
Шаг 1. Снятие корпусов
Черные грецкие орехи окрашивают все, к чему прикасаются. При обработке обязательно надевайте старую одежду, обувь и перчатки. Затем используйте один из следующих методов, чтобы очистить грецкий орех от шелухи.
* Используйте молоток или камень, чтобы разбить корпуса.
* Сдавите орехи ботинком и снимите шелуху.
* С помощью ножа обрежьте полоску вокруг шелухи, затем поверните обе стороны и разведите их в стороны.
* Наполните мешковину зелеными грецкими орехами, закройте пакет и проведите по нему вперед-назад.
Шаг 2: Очистка гаек
После лузги на орехах все еще остается много материала шелухи. Можно обрызгать гайки мощным шлангом, чтобы убрать мусор. Или наполните ведро черных грецких орехов водой и промойте не менее 5 циклов.
Шаг 3. Сушка орехов
Положите черные грецкие орехи в прохладное сухое место с хорошей циркуляцией воздуха.
No related posts.

Группа	FBS (мг дл ^-1 )	HbA1c (%)	Количество β-эллов на счетное поле	Инсулин (нг л ^-1 )
Инсулин	417,80 ± 61,50 ^с	372.80 ± 32,70 ^b	7,49 ± 0,48 ^b	59,00 ± 5,00 ^b	535,00 ± 122,00 ^ab
Отрицательный контроль	93,30 ± 3,60 ^a	108,10 ± 5,60 ^a	5,02 ± 0,42 ^a	88,00 ± 5,00 ^c	930,00 ± 35,00 ^b
368.20 ± 26,90 ^{до н. Экстракт листьев}	403,00 ± 62,10 ^c	283.80 ± 52,20 ^ab ^*	6,64 ± 0,68 ^ab	72,00 ± 7,00 ^{до н.э. Экстракт корки}	421.10 ± 41,90 ^c	359.60 ± 43.90 ^b	8,38 ± 0,38 ^{до н.э.}	80,00 ± 9,00 ^c	461,00 ± 160,00 ^ab

Последнее изменение: 03.12.2021

Группа	FBS (мг дл ^-1 )		HbA1c (%)	Количество β-эллов на счетное поле		Инсулин (нг л ^-1 )
Группа	День 0	28 день	HbA1c (%)	Количество β-эллов на счетное поле		Инсулин (нг л ^-1 )
Инсулин	417,80 ± 61,50 ^с	372.80 ± 32,70 ^b	7,49 ± 0,48 ^b	59,00 ± 5,00 ^b	535,00 ± 122,00 ^ab
Отрицательный контроль	93,30 ± 3,60 ^a	108,10 ± 5,60 ^a	5,02 ± 0,42 ^a	88,00 ± 5,00 ^c	930,00 ± 35,00 ^b
368.20 ± 26,90 ^{до н. Экстракт листьев}	403,00 ± 62,10 ^c	283.80 ± 52,20 ^ab ^*	6,64 ± 0,68 ^ab	72,00 ± 7,00 ^{до н.э. Экстракт корки}	421.10 ± 41,90 ^c	359.60 ± 43.90 ^b	8,38 ± 0,38 ^{до н.э.}	80,00 ± 9,00 ^c	461,00 ± 160,00 ^ab

Модель	Мощность	Вместимость	Скорость отслаивания	Вес	Размер (мм)
RM-GWP400	1.5 кВт	400-600	99%	120 кг	1450 * 680 * 880
RM-GWP600	2.2 кВт	600-800	99%	160 кг	1550 * 750 * 980
RM-GWP800	3 кВт	800-1000	99%	230 кг	1850 * 850 * 1100

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Как почистить грецкий орех: Как быстро почистить грецкие орехи от скорлупы — www.wday.ru

как правильно очистить и расколоть грецкий орех

Раскалывание с использованием мешочка

Несколько вариантов того, как правильно колоть грецкие орехи

Знакомый с детства Щелкунчик

Используем силу горячей воды

Нас выручит духовка

Какие грецкие орехи чистить трудно

Как проще всего почистить фундук?

Как быстро и качественно почистить грецкие орехи от скорлупы?

Удаляем из грецких орехов шелуху

Как мыть орехи

Как очистить орехи от кожуры

Мешочек и молоток

Как колоть орехи с помощью молоточка

Видео: как удалить мягкую скорлупу, не повредить ядро и разделить его на две бабочки

Как очистить плоды орехоколом

Как быстро и аккуратно чистить орехи — видео

Лёгкий способ расколоть орехи на две половины — замачивание в кипятке

Как приготовить рассол для размягчения скорлупы

Духовая печь и обжаривание на сковороде

Дверь

Три способа почистить грецкий орех: плоскогубцы, кипяток, духовка — видео

Очистка орехов от шелухи (кожицы, шкурки, плёнки)

Как обеззаразить очищенные плоды

Полезные свойства скорлупы и перегородок грецкого ореха

Народные средства из скорлупы и кожицы грецкого ореха

Народные средства из скорлупы, шелухи и зелёной кожуры грецкого ореха — галерея

Видео: настойка из скорлупы грецких орехов

Обычный способ

Используем силу кипятка

Щелкунчик или плоскогубцы

Разогретая духовка

Использование мешочка

Рекомендуем также

Как очистить грецкий орех

Как очистить грецкий орех

Как очистить орехи от скорлупы, чистить грецкие, кедровые орешки

Как чистить орехи в твердой скорлупе

Грецкие орехи

Кедровые орешки

Фундук

Арахис

Как чистить орехи в пленке

Что такое жадный орех? Как чистить жадный орех? / Ореховодство / ОРЕХОВОД

Как правильно очистить и раскрыть грецкий орех?

Как почистить орех от зеленой кожуры. Наш опыт

приспособления и способы добычи лакомства

Как выбрать и сохранить грецкие орехи?

Подготовка к очистке продукта

Как чистить и чем. Правила чистки

При помощи ножа

С помощью молотка

Дверью

Орехоколом

Плоскогубцами

Размягчение водой

Размягчение при помощи духовки, сковороды

Колка орехов на бутылке

Читайте также:

Топ-4 широко используемых метода пилинга от зеленой кожуры грецкого ореха

180ED Машина для очистки кожуры грецкого ореха с регулируемой скоростью

Следует ли чистить желтоватую кожуру свежих грецких орехов? — Райна Стоянова, доктор медицины

Сомай Джавиданпур

Сейед Реза Фатеми Табтабаеи

Амир Сиахпуш

Хасан Моровати

Али Шахриари

Abstract

Введение

Материалы и методы

Результаты

Таблица 1

Обсуждение

Благодарность

Список литературы

Автоматическая машина для очистки зеленых грецких орехов

Принцип работы машины для очистки зеленых грецких орехов

Спецификация машины для очистки зеленых грецких орехов