Как отличить мяту от мелиссы: в чем разница и отличия, что полезнее с фото

Разное

Содержание

Чем отличается мята от мелиссы

Количество людей, следящих за своим здоровьем, с каждым годом растёт. Многие отказываются от жирной пищи, продуктов, богатых консервантами, красителями, усилителями вкуса и переходят на здоровое питание, которое невозможно представить без натуральных продуктов, свежевыжатых соков и травяных чаёв. Ромашка, малина, смородина – всё это составляющие бодрящих и полезных напитков, которые пришли на смену газировкам и искусственным чаям.  Но первое место в рейтинге держат душистые травы — мята и мелисса, которые можно вырастить на собственном приусадебном участке. И мята, и мелисса очень полезны, содержат много витаминов, обладают лечебными свойствами. Кстати, мята является великолепным дополнением ко многим блюдам и коктейлям, например, к знаменитому мохито. В связи с тем, что листья этих растений похожи, их часто путают. Если вам необходимо добавить в блюдо именно мяту, или сделать отвар из мелиссы, то не лишним будет узнать их отличия.

Ботаника

Мята является представителем семейства яснотковых. Корни мяты тонкие, мочковатые, стебель прямостоячий. Листья этого травянистого растения слегка заострённые, яйцевидные, имеют характерный ментоловый аромат. Мята может достигать в высоту одного метра, хотя чаще встречаются более скромные размеры – около тридцати сантиметров. Плодоносит мята редко, если посчастливится увидеть её плод, то он будет слегка шероховатым,  может иметь волоски в верхней части. В плоде содержится четыре орешка. Бледно-фиолетовые цветки мяты собраны в колосовидные соцветия.

Мелисса также относится к многолетним растениям семейства яснотковых. Плод мелиссы гладкий, имеет форму яйца, содержит четыре орешка. Попадаются цветки лилового или сиреневого цвета, они собраны в ложные кольца по 6-12 цветков в каждом. Стебель мелиссы разветвлённый, имеет на поверхности волоски. В высоту эта травянистое растение может достигать полутора метров. Мелисса источает пряный аромат, чем-то напоминающий лимонный.

Отличие мяты от мелиссык содержанию ↑

Применение мяты и мелиссы

Мята чрезвычайна ценна эфирным маслом, содержание которого в листьях достигает 2,75%, в соцветиях до 6%. Широкое применение это растение нашло в фармакологии, где её добавляют в травяные сборы. Помогает мята бороться с желудочными болезнями, полезна при невралгиях и бронхитах. В кулинарии мята применяется в качестве ароматизатора. Добавляют её не только в коктейли и алкогольные напитки, но также в выпечку, горячие блюда и даже супы.

В листьях и цветах мелиссы содержится до 0,8 % эфирных масел. В кулинарии мелиссу, благодаря пряному аромату листьев, применяют как заменитель душистого перца. Также добавляют в качестве приправы к супам, дичи, салатам.  Для того чтобы трава не потеряла своих свойств, её нельзя подвергать термической обработке. В медицине применяется как противовирусное, антидепрессивное и спазмолитическое средство.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

  1. Мята имеет прямой стебель, в то время как у мелиссы он разветвлённый.
  2. Мята пахнет ментолом, а аромат мелиссы скорее пряный, напоминающий лимон.
  3. Цветы мяты собраны в колосовидные соцветия, а у мелиссы в ложные кольца.
  4. В мяте большое содержание эфирного масла, в мелиссе значительно меньше.
  5. И мята, и мелисса применяются в кулинарии. Но мята скорее как ароматизатор, а мелисса в качестве приправы.

В чем разница между мятой и мелиссой?

Благодаря значительной пользе для организма с древних времен люди употребляли травы для улучшения своего здоровья и как ароматную добавку в чай и другие напитки. Мята и мелисса до сих пор не потеряли свою актуальность и пользу. Чтобы правильно использовать каждую из этих трав, необходимо знать, кому они полезны, а кому нет, когда и как их стоит применять, как и чем они отличаются. Эти травы можно выращивать и самостоятельно, главное – знать особенности данного процесса.

Отличия во внешнем виде

Мята и мелисса представляют собой пряные травы, которые довольно похожи на первый взгляд. Многие ошибочно думают, что эти два наименования являются разновидностями одного и того же растения.

Схожесть у данных культур лишь в том, что они относятся к семейству яснотковых.

Если внимательно изучить и сравнить мяту и мелиссу, то можно увидеть у них значительное количество отличий. По внешнему виду эти травы можно различить по таким показателям.

  • По стеблю и высоте. У мяты стебель прямостоячий, а у мелиссы – разветвленный, с несколькими побегами. Кусты мяты обычно имеют высоту около 50 см, но иногда могут вырастать до метра. Мелисса растет до 1.5 м в высоту.

  • По цветам. Соцветие мяты напоминает колосок, цветки отличает фиолетовый оттенок. При цветении мелисса образует ложные кольца от 6 до 12 штук. Окрас цветков может быть разным: белым, голубым, лиловым.

  • По листьям. У мяты листья темного цвета, гладкие на ощупь, с острым концом. Мелисса обладает округлыми листиками светло-зеленого цвета, мягкими на ощупь.

  • По плодам. У мяты практически не бывает плодов, а мелисса каждый год выкидывает небольшие коробочки, в которых находятся ее семена.

  • По аромату. Мята имеет резкий и сильный ментоловый запах. Мелисса обладает более мягким, со сладковатым привкусом и лимонным ароматом запахом.

  • По вкусу. Мята имеет яркий ментоловый вкус, у мелиссы вкус больше похож на лимон.

Мята любит расти на солнечных участках, которые хорошо увлажнены, лучше всего она себя чувствует на глинистой или песчаной почве. Мелисса предпочитает тенистую местность, овраги и низины, лучше всего растет на песчаной почве, не любит влагу, хорошо себя чувствует в сухом грунте.

По этим характеристикам несложно отличить данные растения и не путать их в дальнейшем. Основные отличия дают возможность сориентироваться в том, какая культура перед глазами.

Посмотрев несколько фотографий и сравнив описание, можно понять, как выглядит каждая из культур.

​​​​​Помимо выращивания в саду и на открытой местности, есть возможность выращивать мяту в горшке как цветок. Комнатная мята, кроме приятного аромата, подарит и эстетическое наслаждение.

Как отличаются противопоказания?

Мята и мелисса являются лекарственными травами, они обладают набором полезных свойств, которые оказывают определенное действие на организм. Каждая из трав имеет свою область воздействия. Прежде чем употреблять отвар или настой любой из этих трав, нужно убедиться, что это будет безопасно и принесет пользу.

Использование мяты и мелиссы без контроля может привести к нежелательным результатам.

К противопоказаниям употребления мяты можно отнести:

  • наличие варикоза и гипертонии;

  • проблемы при зачатии;

  • наличие или склонность к проявлениям аллергий;

  • период беременности и лактации;

  • младенческий и юный возраст детей;

  • наличие проблем с потенцией.

Если использовать мяту слишком часто или в больших количествах, то могут появиться аллергические реакции в виде покраснений на коже, зуда, сыпи. У некоторых людей может затрудняться дыхание или сильно болеть голова.

Мелиссу не следует пить в таких случаях:

  • при пониженном давлении;

  • младший возраст у детей;

  • работа, связанная с концентрацией внимания;

  • молодым парням (мелисса снижает потенцию).

​​​​​​Если употреблять мелиссу бесконтрольно, то может появиться сыпь, реакция и сознание будут заторможены, человек будет чувствовать вялость и сонливость.

Мята имеет более сильное воздействие на организм, и негативные последствия от нее сильнее, потому, выбирая между этими двумя травами, лучше остановиться на мелиссе.

Чтобы не навредить себе или людям из своего окружения, перед употреблением любой из этих трав стоит проконсультироваться со специалистом.

Разница по области применения

Сфера применения таких похожих трав, как мята и мелисса, серьезно различается. Мяту часто применяют в кондитерском деле, создавая всевозможные десерты и сладости, а также сиропы. Мелисса используется в процессе маринования овощей, мяса и рыбы. Ее практически не задействуют для приготовления сладостей.

Помимо кулинарии, мяту с мелиссой используют и в косметологии. Мелисса более универсальна и подходит почти для всех типов кожи, ее наносят на лицо, руки и ноги.

Кроме косметического, она имеет еще и лекарственное воздействие, с ее помощью укрепляют волосы и улучшают состояние кожи головы.

Мята с мелиссой оказывают совершенно разное воздействие на организм. При употреблении мелиссы можно решить такие проблемы, как:

  • нервные расстройства;

  • депрессия;

  • стресс и его последствия;

  • бессонница;

  • наличие кожных заболеваний;

  • диарея;

  • метеоризм;

  • тошнота.

При употреблении мяты можно справиться с проблемами такого рода, как:

  • наличие воспалительных процессов в организме;

  • гипертония;

  • усталость;

  • сильная апатия;

  • инфекции;

  • изжога;

  • вздутие;

  • наличие сердечно-сосудистых проблем.

Мята позволяет снять воспаление, отек и спазм, обладает мочегонным эффектом, что может помочь в определенных ситуациях.

Употребление мяты позволяет снять воспаление внутри организма и привести его в рабочее и активное состояние

, а мелисса, наоборот, успокаивает и расслабляет человека. Наличие в составе достаточного количества витаминов позволяет растению благоприятно влиять на сердце, нормализовать обменные процессы, улучшать состояние нервной системы. Мелисса позволяет эффективно ухаживать за волосами и кожей головы.

Обе травы можно использовать в качестве чая, однако не стоит пить его слишком часто, иначе может возникнуть аллергия.

Мяту с мелиссой можно употреблять в свежем или сушеном виде. У мелиссы нужно использовать лишь листья и верхние побеги, все остальное не принесет желаемого эффекта.

Особенности выращивания растений

Сравнение мяты с мелиссой можно продолжить и по методам выращивания культур. Мята представляет собой светолюбивое растение, которое хорошо растет на солнце.

Почва для нее должна быть плодородной, на песке расти будет очень плохо. Полив мяты должен быть частым и обильным, при правильном уходе кусты хорошо растут и радуют пышной зеленой массой.

Данное растение размножается при помощи семян (редко) или черенков. Чтобы кустам хватало света, необходимо оставлять между ними не менее 30 см свободного пространства. Для хорошего роста важно своевременно окучивать растение после поливов. В весенний период необходимо внести в почву добавки и подготовить ее к предстоящему сезону, тогда мята быстро пойдет в рост.

Рассаживать культуру лучше всего при помощи корневых отводков, которые просто пересаживаются на новое место.

Мелисса хорошо себя чувствует в полутени и может расти даже на песчаных почвах. Оптимальным расстоянием между кустами будет дистанция в 35-40 см.

Размножить растение можно несколькими способами:

  • поделив куст и рассадив его на новые места;

  • засеять семена и ждать всходов;

  • сделать отводок и отделить его от основного растения, когда у отводка сформируются свои корни;

  • заготовить черенки и прорастить их, высадив в открытый грунт в теплое время года.

Данная культура неплохо обходится без воды, для нее будет достаточным нечастый полив в знойную погоду.

Мяту и мелиссу можно выращивать как на участке, так и дома, в цветочном горшке.

При высадке на улице лучше размещать обе культуры подальше друг от друга, чтобы они не опылялись, создавая некий гибрид.

Если кусты будут расти рядом, то могут пострадать вкусовые качества, и трава начнет горчить, что не позволит нормально использовать ее для приготовления пищи и напитков.

Для выращивания в домашних условиях стоит выбирать такие сорта мяты, как:

  • «Жемчуг»;

  • «Забава»;

  • «Церемония»;

  • «Кубанская».

Высаживать семена нужно весной, чтобы к лету получить готовые кустики и собирать с них первый урожай. Окно должно хорошо освещаться солнцем, но прямые лучи не должны попадать на рассаду. Наличие света, тепла и воды позволит без труда вырастить мяту в условиях дома.

Помимо мяты, дома можно выращивать и мелиссу. Наиболее подходящими сортами для этого являются:

Чтобы вырастить мелиссу, необходимо иметь горшок или другую емкость, семена культуры, питательный грунт и теплое освещенное место. Чтобы кусты росли густыми, необходимо периодически прищипывать верхушку, стимулируя рост боковых листьев. Дно емкости должно быть устлано дренажем, поверх которого размещается универсальный грунт. Оптимальной температурой для выращивания культуры является диапазон в +20… 25℃. Вместо полива достаточно несколько раз в неделю опрыскивать листья, если в помещении жарко, то полив проводится в тот момент, как грунт начинает подсыхать, пересыхания допускать нельзя.

Поливать мелиссу нужно отстоянной водой комнатной температуры.

​​​​​Мелисса является многолетним растением, потому периодически необходимо вносить подкормки, чтобы обеспечить грунт полезными веществами. Если правильно ухаживать за культурой, то она будет выглядеть красиво и пышно, давая возможность не только любоваться собой, но и служить сырьем для приготовления разных блюд и напитков. Если уход будет неправильным, то растение может быть подвержено атакам вредителей или болезней.

Вырастить мяту и мелиссу несложно, главное знать основные особенности данных видов растений.

чем отличаются растения, что полезнее и можно ли их взаимозаменять, а также фотографии трав

Мята и мелисса (лимонник, лимонная мята) — это растения, широко использующиеся в народной медицине и кулинарии. Но многие думают, что разницы между ними не существует, и предлагают заменять одно другим как при приготовлении лекарственных средств, так и блюд. Но мелисса отличается от мяты по внешнему виду, вкусу и запаху, а самое главное — различия есть в лечебных свойствах.

Описание

Для ботаников различия между растениями семейства яснотковых настолько заметны, что они никогда не спутают разные виды. У мяты стебель прямой, иногда разветвляется в верхней части, фиолетовые цветы пестичные, собранные на верхушках в мутовки, образуют колосовидные соцветия. Образующиеся редко плоды сформированы из 4 орешков. Мелисса похожа на кустик, настолько ветвится стебель, соцветия ложно-кольцевые, окружающие ствол на разных уровнях, с лиловыми лепестками. Крупные блестящие плоды из 4 орешков появляются каждый год.

Но даже на фото отличия у растений мелиссы и мяты малозаметны. Поэтому, чтобы не перепутать при заготовке, следует запомнить:

  1. У первого растения листья небольшие, круглые, на ощупь бархатистые из-за мелких волосков на лицевой части. Цвет спокойный, зеленый, запах и вкус лимонные.
  2. У второго — листовые пластины длинные, «ланцетные», гладкие, ярко-зеленые, блестящие под солнцем. Если их растереть между пальцев, появится выраженный аромат ментола, а если пожевать, во рту ощущается мятный холодок и легкая горчинка.

Это достаточно знать, чтобы отличить по виду мяту от мелиссы при заготовке. А вот при приобретении лекарственных растений ориентироваться придется только на вкус и аромат. Пересушенные ломкие листики на вид становятся похожи.

Внимание!

Для тех, кто выращивает цветы в горшочках на подоконнике или на садовом участке, разница еще более заметна. Мята любит хорошо дренированные почвы, мелисса — повышенную влажность.

Первую можно встретить на солнечных лужайках, вторую — вокруг водоемов. Сбор проводят утром, когда подсохла роса, согласно лунному календарю — на растущей луне. А вот период значения не имеет — цветут травы все лето. Для приготовления напитков и блюд срезают листики, а для использования в рецептах народной медицины — стебли на 2-3 см выше основания. Сушить лучше в тени, при температуре 20-32°С.

Химический состав

В 100 г мяты — 70 ккал, зато в таком же количестве мелиссы — всего 49 ккал. Правда, эта информация скорее ознакомительная — в блюда добавляют не больше нескольких листочков.

Различия по витаминно-минеральному составу:

 Полезные вещества Мята, мг Мелисса, мг
Рибофлавин 0,26 0,18
Пантотеновая кислота 0,34 1,78
Аскорбиновая кислота 31 18
Калий 569 458
Кальций 243 159
Железо 5,08 11

Содержание витамина А, фолиевой кислоты, рибофлавина, натрия, марганца приблизительно одинаковое количество. Но имеются и еще различия: в составе мяты есть медь, намного больше танина, дубильных веществ, эфирных масел и горечей. В связи с чем она имеет противогрибковое и противовирусное действие. В мелиссе содержатся фтор и марганец, противомикробные свойства намного мягче, при использовании в рецептах народной медицины у нее меньше противопоказаний.

Польза и вред

Целебные свойства трав издавна использовали целители, а сейчас они широко применяются в народной медицине. Экстракты и вытяжки вводят в наружные средства, применяют в качестве ароматизаторов и добавок, чтобы усилить эффективность действия и заглушить горький вкус препаратов для перорального приема.

Общие лечебные свойства мяты и мелиссы:

  1. Купируют воспалительные процессы, обладают мягким анестезирующим действием.
  2. Снимают спазмы гладкой мускулатуры.
  3. Тонизируют, улучшают свойства памяти и координацию.
  4. Помогают снять похмельный синдром.
  5. Усиливают желчеотделение, имеют мочегонный эффект, устраняют отеки нижних конечностей и одутловатость лица.
  6. Растворяют холестериновые отложения в просветах кровеносных сосудов.

Изготавливая лекарственные средства, необходимо придерживаться рекомендованных пропорций. Если ошибиться, можно получить противоположный эффект и, вместо облегчения, спровоцировать ухудшение состояния.

Разница при применении

Полезные свойства мяты и мелиссы различаются в зависимости от дозировки. Если злоупотребить ментолом, вместо успокаивающего действия получишь возбуждающее. Используя для стимуляции аппетита и повышения кислотности, листиков с лимонным вкусом заваривают в 2 раза больше, такое же соотношение соблюдают, чтобы нормализовать артериальное давление.

Может быть интересно

Чтобы быстро устранить метеоризм, тошноту и рвоту, рекомендуется использовать лимонник, а при изжоге и отрыжке — мяту. Она поможет убрать неприятные ощущения за грудиной, справиться с горечью во рту и подавить неприятный запах, вызванный воспалительными процессами в миндалинах или карманах десен. Правда, в последнем случае действие кратковременное, без устранения причин избавиться от зловонного дыхания не получится.

При нервном истощении, длительной эмоциональной нестабильности, стойком нарушении сна чай с мелиссой пьют курсом, не менее 2 недель, заваривая 1 ст. л. высушенного растительного сырья 250 мл кипятка. Лечение поможет избежать развития депрессии. Такой же настой поможет очистить сосуды, предупредить развитие атеросклероза.

Легко заснуть после очень слабо заваренного мятного чая, но намного полезнее пить его по утрам. Поможет быстро проснуться, настроиться на трудовой день. После такого дополнения завтрака перед экзаменами волнение отступает, а способность сосредоточиться возрастает в несколько раз. Если болит зуб или начался пародонтоз, можно пожевать свежие или сухие листики. Охлаждающий эффект оказывает анестезирующее действие. Лимонник такими свойствами не обладает.

В косметологии

Пользу перечной мяты и мелиссы оценили профессиональные косметологи. Но первое растение используют намного чаще. Экстракты и вытяжки вводят в средства для кожи и волос. Наружное применение нормализует выработку кожного сала, освежает, предупреждает развитие акне, стимулирует регенерацию кожного покрова, усиливает обменные процессы в верхних слоях эпителия на клеточном уровне, чем ускоряет рост волос. Домашние средства с этим ингредиентом универсальны.

В косметической промышленности лимонник больше используют как компонент для отдушки, добавляют в духи и средства для гигиены полости рта. Этот ингредиент в самостоятельно приготовленных масках для лица:

  • восстанавливает качество кожного покрова;
  • устраняют пигментацию;
  • купирует воспалительные процессы;
  • препятствует формированию ранних возрастных изменений и разглаживает уже имеющиеся морщины.

Внимание!

Подходит не для всех типов кожи, а только для проблемной, смешанной и жирной. Для тонкой и чувствительной использовать не рекомендуется.

Противопоказания

По противопоказаниям отличия мяты от мелиссы незначительные. Особенно опасно злоупотребление:

  • при стойкой гипотонии;
  • при повышенной свертываемости крови — при варикозной болезни, риске тромбообразования, склонности к инсульту и инфаркту;
  • при заболеваниях ЖКТ на фоне повышенной кислотности.

Абсолютное противопоказание — аллергическая реакция на растения. Поскольку они из одного семейства, то непереносимость одного указывает на развитие неблагоприятных симптомов при использовании другого. Аллергоответ проявляется как поллиноз при цветении, пищевые расстройства при кулинарном употреблении или использовании в медицинских целях. Могут возникать: тошнота, головные боли, головокружения, кожные реакции — раздражения, покраснения, зуд и высыпания.

Нельзя применять для лечения детей младше 7 лет. Средства, изготовленные из растений семейства яснотковых, не сочетаются с гомеопатическими препаратами. Нужно учитывать особенности применения перечной мяты и мелиссы при беременности. Если женщина привыкла к чаю с ментоловым вкусом, то к нему можно вернуться со второй половины II триместра. А вот употребление лимонника запрещено. Нельзя пить чай или лечиться этим растительным сырьем при лактации. Вкус молока меняется, и младенец может отказаться от груди.

Пищевое использование

Кулинарам нужно научиться отличать мяту от мелиссы и учитывать особенности применения. Мяту используют намного чаще. Ее добавляют в первые блюда, салаты, десерты и напитки, маринады, горячие и холодные соусы, зимние заготовки. Чтобы сохранить характерный вкус и аромат, нужно вкладывать перед выключением, иначе появится горчинка. Но нужно учитывать, что стоит передозировать, и все блюда приобретут ментоловый вкус. Если хочется насладиться букетом, то лучше декорировать блюдо 2-3 яркими листиками.

Лимонник является полноценным ингредиентом холодных салатов, его используют как вкусовую добавку к рыбным блюдам. Он не забивает вкусы, а объединяет их.

Интересно!

Опытные кулинары не задумываются, какая трава подходит к данному блюду, мята или мелисса. Если сразу съесть не планируется, лучше остановиться на менее пахучем компоненте. При длительном хранении ментол горчит.

Применение в быту

У мяты есть еще одно полезное свойство. Резкий запах не переносят насекомые и многие грызуны. Если дома завелись тараканы, можно побрызгать места обитания свежим соком растения, и они уйдут. В огороде, чтобы защитить посадки от нашествия вредителей, в междурядье высаживают растение с яркими мелкими листиками. Согласно народным приметам мелиссу нужно выращивать в квартире на подоконнике, чтобы защититься от порчи. А если ее уже наслали, то нужно принять ванну, в которую опустили несколько стеблей растения.

Мята же привлекает деньги и любовь. Чтобы разбогатеть, нужно несколько сушеных листиков носить в кошельке между купюрами. Женщине, которая мечтает о «суженом», желательно перед свиданием положить в карман или сумку свежую веточку, или ее фото с распустившимися цветками.

Мнение, что мелисса — это мята, не правильное. Это разные виды растения, пусть и с похожими свойствами. Особенно важно это учитывать при использовании лечебных свойств и применении в кулинарии. Если траву засушили, то перед тем, как понюхать или попробовать ее растирают между пальцами. В сушеной мелиссе тоже проскальзывают ментоловые ноты, ведь недаром ее называют лимонной мятой.

Мята перечная Свойства мяты мелиссы Фото Различия между мелиссой и мятой Дикая мята | Берендейка

Просмотров: 9,596

Кому не знакома мята? Мятный вкус конфет-смоктулек (так их называют дети на Украине), вкус зубной пасты, жевательной резинки – вкус мяты, обусловленный эфирным маслом ментолом, знаком с детства. Именно особый, специфический мятный запах присущ этому растению и является ее отличительным признаком. Более всего эфирного масла содержится в цветах и листьях мяты. В парфюмерии, фармакологии, пищевой промышленности, производстве ликероводочных изделий, официальной и народной медицине очень многообразно применение мяты.

Мята перечная – это многолетнее растение. Имеет характерный четырехгранный стебель. Может достигать высоты до 60 см. Листья имеют короткие черешки, длиной до 8 см. Цветки у мяты розовые или фиолетовые, собраны в мутовки, которые образуют колосовидные верхушечные соцветия. Мята цветет все лето и осень, до первых заморозков. Выведены культурные формы. Их возделывают в европейской части бывшего СССР, Северном Кавказе, реже – в других районах.

Оказывается, известно сотни видов мяты, только 25 видов встречаются в умеренных широтах. У нас произрастает в два раза меньше видов.

Наиболее распространенная мята перечная обладает многими лечебными свойствами: болеутоляющими, сосудорасширяющими, желчегонными, успокоительными, тонизирующими, бактерицидными, противоспалительными. Мятный чай обладает успокаивающим действием, способен снимать спазмы и боль в желудке, кишечнике.

При простуде, бронхите, насморке также очень полезен мятный чай. Для его приготовления одну столовую ложку измельченных сухих листьев мяты следует залить стаканом крутого кипятка и настоять до 10 минут. Очень помогает мятное масло (его можно приобрести в аптеке) для ингаляций в случае затяжного кашля.

Настой мяты помогает ухаживать за кожей лица, он прекрасно тонизирует кожу, уменьшает зуд и сыпь. Для этой цели столовую ложку сухой мяты заливают стаканом кипятка, настаивают до 45 минут, процеживают и применяют для протирания кожи лица.

При сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонических приступах помогает смесь лечебных трав – мяты, ромашки, валерианы в отношении 1:1:½. Приготовленный настой пьют не менее одного месяца по трети стакана.

Противопоказаниями для использования эфирсодержащих трав может служить изжога, острые воспалительные заболевания слизистой оболочки пищеварительной системы. Существует также индивидуальная чувствительность, непереносимость ментола.

У мяты есть родственница – мелисса. Она насчитывает всего пять видов. У нас встречается мелисса лекарственная. По содержанию эфирных масел она уступает мяте. Но ее также используют в лечебных целях.

Мяту иногда называют «холодянкой», «холодкой», «английской мятой». А вот мелиссу часто называют лимонной мятой. Хотя встречаются и другие названия – маточник, роевик, медовка.

Как отличить мяту от мелиссы? При внимательном прочтении ботанического описания растений, прежде всего цветков, соцветий, их расположения, можно обнаружить наиболее значительные отличия.

Мята

Мелисса

Мелисса лекарственная – тоже многолетнее растение. Как и мята относится к семейству губоцветных. Корневище ветвистое, стебель также четырехгранный. Высотой вырастает до 130 см. Цветки у мелиссы белые, розовые собраны в мутовки, располагающиеся в пазухах верхних листьев. Венчик у растения часто опадающий, почти голый. Мелисса также встречается в южных регионах Европейской территории России, в Средней Азии. Как и мята, мелисса окультурена.

Лекарственным сырьем являются листья, стебли с соцветиями – вся надземная часть растения. Собирают растение в периодцветения. Сушат в проветриваемом темном месте. Трава мелиссы имеет приятный лимонный запах. Это главная ее отличительная особенность.

Мята, мелисса – это такие лекарственные растения, которые надо иметь в каждой семье. Их многогранное применение очень полезно для укрепления здоровья человека.

Дружите с мятой и мелиссой!

Поделитесь в социальных сетях:

Чем отличается мята от мелиссы: основные отличия этих трав

На большинстве дачных участков сегодня можно встретить разные ароматные и душистые травы.

Но далеко не все знают, что же растет у них на огороде: мята или мелисса.

Они похожи и внешне, и по запаху, у них примерно одинаковые полезные свойства.

Неспециалисту отличить мелиссу от мяты довольно сложно. Так в чем же разница?

Чем отличается мята от мелиссы

Мелисса, как и мята, является лекарственным растением, содержит огромное количество полезных веществ, минералов, эфирных масел и витаминов. Как заморозить мяту на зиму и сохранить все ее свойства мы писали тут.

Мята и мелисса относятся к представителям семейства Яснотковых. Внешне они отличаются незначительно.

Мята имеет прямой стебель, с продолговатыми, гладкими, заостренными на концах, темно-зелеными листочками, которые растут на коротких черешках. Очень редко мята может вырастать до 1 м, но чаще всего, она достигает высоты 30-50 см.

Это многолетнее растение, с длинным ползущим корневищем. Соцветия колосовидные, цветы мелкие, ярко-фиолетовые.

При повреждении, листья источают резкий ментоловый запах. В них содержится около 2,5% эфирных масел, а в соцветиях – более 5%.

Плодоносит мята очень редко. Каждый плод содержит четыре небольших орешка, заключенных в шероховатую коробочку, с покрытой волосками верхней частью. Разные сорта мяты незначительно отличаются друг от друга.

Мята любит влажные, плодородные и солнечные участки, без песка и глины. Хорошо растет не только на садовых участках, но и в дикой природе. Дикую (луговую) мяту часто можно встретить на берегах водоемов, на полянах и лугах с высокой влажностью.

Существует около 25 сортов мяты, но в культурном садоводстве чаще выращивается мята перечная.

Мята широко известна своим тонизирующим действием и большим количеством эфирных масел. Кроме того, мята отличается высоким содержанием насыщенных кислот (0,246 г), пищевых волокон (8 г) и жиров (0,94 г).

Растение богато витаминами А, В1, В3, В2, В6, В9, С, РР. В нем находится довольно много минералов: марганец и медь, кальций и фосфор, железо, магний, цинк, натрий и калий.

Травяной чай с добавлением мяты обладает болеутоляющим, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием.

Регулярное употребление такого напитка помогает в лечении некоторых желудочных болезней, бронхита, невроза, простуды и ОРВИ, укрепляет иммунитет. Подробнее обо всех лечебных свойствах и противопоказаниях чая с мятой читайте здесь.

Не стоит забывать о том, что мята имеет немало противопоказаний к применению. Так, нельзя пить мятный чай при пониженном давлении, бесплодии, варикозе, склонности к аллергии.

Не рекомендуется давать такой напиток маленьким детям, с осторожностью применяют его и во время беременности. В каких случаях можно пить чай с мятой при беременности и грудном вскармливании – читайте по ссылке.

Ароматная мята часто используется в кулинарии, для приготовления супов, салатов и коктейлей. Ее добавляют в маринады при консервировании, применяют в качестве приправы к рыбным, мясным и овощным блюдам.

Используют как натуральный ароматизатор для десертов: тортов, конфет и пирожных.

Если вас интересует, какими полезными свойствами обладает и как правильно заваривать чай с имбирем, советуем прочесть нашу публикацию.

О том, что такое гейзерная кофеварка и как ею пользоваться, расскажет эта статья.

Отличие мелиссы от мяты заключается не только во внешнем виде, но и в аромате. Она имеет разветвленный пышный стебель и растет в виде аккуратного кустика, достигающего высоты в 80-100 см.

Листья округлые, крупные, бархатистые, светло-зеленого цвета. Цветы небольшие, светло-сиреневые или бледно-голубые, собраны в ложные кольца, по 6-8 штук в каждом.

Плодоносит мелисса ежегодно. Плоды представляют собой гладкую, яйцевидную коробочку, с четырьмя маленькими орешками.

Насчитывается всего 5 видов этого растения. Самым известным сортом, выращиваемым в наших широтах, является мелисса лимонная.

Растет она преимущественно на тенистых песчаных участках: в оврагах, каменистых ущельях, в лесу. Не переносит переувлажнения почвы. Отличительной особенностью растения называют насыщенный аромат лимона.

Как и все лекарственные травы, мелисса обладает уникальными целебными свойствами. Она укрепляет и очищает сосуды, обладает успокаивающим и противовоспалительным действием, лечит бессонницу и нервные расстройства, снимает стресс, спасает от депрессии.

Наиболее эффективна мелисса в лечении воспалительных процессов, при наружном применении помогает избавиться от синяков, герпеса и угрей.

По составу мелисса во многом похожа на мяту. Она не содержит пищевых волокон и жирных кислот, но включает в себя те же витамины и минералы, только в иной концентрации.

Злоупотребление напитками, содержащими мелиссу, может привести к возникновению сонливости, вялости и мышечной слабости.

Нельзя употреблять мелиссу при работе, требующей большой концентрации внимания, при пониженном давлении.

В кулинарии мелиссу применяют в основном для изготовления отваров, чаев и настоек. Может использоваться в качестве горькой приправы к мясу или рыбе.

В этой статье рассмотрены лечебные свойства и противопоказания облепихи. Узнайте больше!

О пользе и вреде чая с чабрецом можно узнать из нашей публикации.

О том, чем полезен (и не очень) ромашковый чай при беременности, читайте здесь: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/chay-s-romashkoy-pri-beremennosti-i-grudnom-vskarmlivanii/

Растения, похожие на мяту

Внешне на мяту похожи почти все растения семейства Яснотковых: дубровник обыкновенный, живучка ползучая, душевик котовниковый, черноголовка, пахучка обыкновенная, чистец лесной.

Дубровник обыкновенный – многолетнее растение с целебными свойствами. Может достигать высоты в 1 м. Листья темные, зубчатые, продолговатые. Цветки ярко-сиреневые, собраны в кистевидные соцветия.

Живучка ползучая похожа на мяту своими фиолетовыми цветами и мелкими, гладкими и темными листочками. Внешнее сходство с мятой просто поразительное. Но мятного аромата у живучки нет.

Душевик котовниковый – это декоративный многолетник. Растет пышными кустиками, высотой 30-50 см. Листья широкие, овальные. Из их пазух появляются небольшие розовые цветочки. С мятой его роднит сильный ментоловый аромат.

Черноголовка также относится к лекарственным растениям. Характерного мятного запаха она не имеет, но продолговатые листья и фиолетовые мелкие цветочки очень напоминают перечную мяту.

Пахучка обыкновенная (кошачья мята, постельница) – целебный многолетник, с уникальными свойствами и характерным душистым ароматом. Стебель прямой, листочки темно-зеленые, опушенные. Цветки мелкие, ярко-фиолетовые.

Чистец лесной применяется в медицине как сильное успокоительное. Стебли высокие, прямые. Листья яйцевидные, светло-зеленые. Отличается легким мятным ароматом.

Мята и мелисса имеют много общего. Эти лекарственные растения оказывают на организм похожее действие, но отличаются внешним видом, условиями произрастания и характерным ароматом.

Еда под ногами: мелисса. Фрагмент передачи “Жить здорово!”:

Мелисса и мята — в чем разница

В силу большой любви к различным зелени и специям я понимаю, как выглядит мелисса и мята, так как оба растения с удовольствием выращиваю на даче. Вопреки частым заблуждениям мята и мелисса – разные травы класса двудольные.

Если внимательно изучить растения, то разница становится очевидной.

Мята и мелисса на фото:

Разница запаха и внешнего вида

Лист мяты и мелиссы разный. У мелиссы он бархатистый, более светлый. У мяты же листья овальные, с заостренным концом, более насыщенного оттенка. Но если такую разницу мяты и мелиссы не так просто заметить, запах спутать практически невозможно, особенно для опытных дачников. У мяты запах сильный, с выраженным ментоловым ароматом, если потереть лист в руке, то запах проявляется еще сильнее. Кстати, перед употреблением в чай или компот, лимонад желательно немного помять листья, так они еще сильнее проявляют свои свойства. У мелиссы запах не такой насыщенный, в нем можно уловить нотки лимона. Поэтому отличить мяту и мелиссу проще и быстрее всего как раз по запаху.

Отличия свойств мяты и мелиссы

Безусловно, оба растения можно использовать в кулинарии и даже косметологии, но эффект будет разный. Поэтому стоит разобраться, какими свойствами наделены лекарственные травы.

  • Если заваривать чай с мятой и мелиссой одновременно ничего плохого не случится. Но все же, если говорить о полезных свойствах растений, они разные. Эфирные масла мяты бодрят, приводят организм в тонус. А мелиссы – успокаивают нервную систему. Сок действует как анальгетик и снимает спазмы.
  • В косметологической области тоже применяются оба растения. Мята больше подходит для жирной кожи, а для мелиссы нет ограничений.

В кулинарии отличия мяты и мелиссы не такие существенные. Оба растения используются для салатов, супов, маринадов, их можно добавить в чай, я часто добавляю в компот, особенно вишневый – отличное сочетание. Мята используется для украшения десертов, а мелисса хорошо сочетается с мясом. Читайте также как и когда заготавливать мяту и мелиссу.

← Куда сходить в Одессе Как правильно сушить мяту и мелиссу →

отличия и полезное влияние на организм

На большинстве приусадебных участков выращивается мелисса. Это растение не нуждается в особом уходе, прекрасно растет и приносит немало пользы людям. Какие мелисса и мята отличия имеют? Перед сравнением этих растений подробнее рассмотрим свойства первого из них.

О мелиссе

Мелисса превосходно избавляет от стрессового состояния. Она успокаивает нервы и помогает расслабиться. Это отличный повод по приезде на загородный участок перед началом работ попить чай из данной травы. Лучше если она будет свежей. В мае-июне в мелиссе сконцентрировано максимальное количество полезных веществ. В народе она известна под такими названиями: лимонная мята, медовка, маточник, пчельник, лимонная трава.

Перед рассмотрением вопроса о том, какие мелисса и мята отличия имеют, стоит упомянуть, что целебные свойства обоих растений уникальны. Опыт их применения в народной медицине превышает 2 тысячелетия. Мелисса и мята довольно похожи друг на друга, поскольку принадлежат к одному семейству – Яснотковые.

Мелиссовый чай

Самый простой и полезный способ расслабиться после тяжелых трудовых будней – насладиться за городом чашечкой чая с мелиссой. Напиток со свежей травой поможет утолить жажду, нормализовать водный баланс, успокоиться и расслабиться. Такое времяпрепровождение подталкивает к пассивному отдыху и приятным размышлениям.

В восточных странах принято заваривать полезные травы без добавления заварки. Самый простой способ заключается в помещении пучка свежесрезанных листьев в чайник и запаривании кипящей водой. Емкость накрывают теплым полотенцем и оставляют на несколько минут настояться.

Мята и мелисса (отличия, фото и свойства представлены в статье) помогают людям, страдающим заболеваниями нервной системы, а также они используются в профилактических целях. В мегаполисах, где со стрессом сталкивается большинство жителей, такой напиток становится незаменимым. Если каждый день на ночь выпивать стакан чая с мелиссой, то вскоре наступит состояние спокойствия и уверенности. Еще одним свойством настоя является нормализация сна. Употреблять напиток желательно медленно, добавив в него ложечку меда.

С данным растением можно экспериментировать, заваривая его вместе с другими. Есть любители делать настои мелиссы с ромашкой, валерианой, мятой, а также с традиционным черным или зеленым чаем.

Мелисса и мята: отличия

Простому человеку без специального образования отличить эти растения не всегда возможно. Некоторые, так до конца не разобравшись, принимают одно за другое. У этих растений много внешних сходных черт и похожих лечебных свойств. Относятся они к одному семейству, поэтому отличия следует искать в мелочах.

У мяты имеется специфичный ярко выраженный запах ментола. Ее листья имеют заостренную форму и более насыщенный зеленый цвет. В них содержится до 3% эфирного ментолового масла. Цветы мяты образуют соцветия, напоминающие колос. Поверхность листовых пластинок гладкая. Стебель – прямой.

У мелиссы бросается в глаза разветвленный стебель, имеющий четырехгранную форму. Поверхность его усыпана мельчайшими волосками. Аромат растения не такой резкий, как у мяты, отдаленно напоминает лимон. Цветы образуют соцветия, называющиеся ложными кольцами. Листовые пластинки бархатистые, а их цвет — бледный, почти белый.

Перечисляя, какие мелисса и мята отличия имеют, нельзя не упомянуть еще одно похожее на них растение. Называется оно так: котовник кошачий. Имеет специфический аромат и горьковатый пряный вкус. Из названия становится понятно, что домашние питомцы к этому растению неравнодушны.

Чем примечательны мелисса, кошачья мята? Отличия и сходства этих растений, перечисленные выше, однозначно говорят о полезности каждого из них.

Достоинства

Действие на организм этих растений весьма схоже. Интересно, что мелисса эффективнее справляется с воспалительными процессами. Однако народная медицина чаще всего прибегает к помощи мяты.

Узнав, что мята перечная и мелисса отличия имеют по внешним признакам, любители лечебных настоев смогут их различить. Мяту широко используют в кулинарии для придания блюдам особого аромата. Мелисса служит альтернативой душистому перцу. Оба растения прекрасно подходят для напитков и чаев.

Лимонный бальзам против мяты: основные отличия

Эта статья может содержать партнерские ссылки, и если вы совершите покупку после перехода по ссылке, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Каковы основные различия между мелиссой и мятой? Эти две душистые травы используются по всему миру во многих препаратах, независимо от того, сладкие они или соленые.

Хотя мелисса более экзотична, по сравнению с мятой она не очень популярна. Мята более распространена, и ее легче найти.Лимонная мята также имеет мягкий лимонный вкус, в то время как аромат мяты просто мятный.

Тем не менее, ни один из них не так уж трудно найти, и в худшем случае вы можете вырастить их самостоятельно.

Из-за того, что оба они обычно появляются в одних и тех же блюдах, вы можете задаться вопросом, какой из них лучше использовать.

Лимонный бальзам против мяты: различия

Несмотря на то, что они оба происходят из одного семейства, важно отметить, что они происходят из разных ветвей этого семейства.

На самом деле, можно с полным правом сказать, что это растение, которое мы сегодня называем мятой, является подсемейством в большом семействе губоцветных, которое включает другие травы, такие как душица и базилик.

Существует только одна мелисса лекарственная, которая называется Melissa Officinalis, но существует более 40 других разновидностей мяты. Мелисса лимонная и сорта мяты отличаются как по внешнему виду, так и по вкусу.

Вкус мелиссы лимонный, слегка лимонный с очень легкой ноткой мяты, в то время как вкус мяты просто мятный, без вкуса лимона.

Лимонный бальзам, скорее всего, является наименее универсальным из двух, что касается его применения в западном мире. Она не так привычна, как мята, и не играет заметной роли в популярных блюдах, как мята.

Различные сорта

Как мы упоминали ранее, существует до 40 различных сортов мяты, и есть только одна мелисса лекарственная, мелисса лимонная.

Это указывает на то, что мята может предложить больше с точки зрения вкуса, но люди по-прежнему склонны смотреть на более популярную мяту.

Существует так много разновидностей мяты, от мяты колосовой до более сильной мяты перечной, от легкой и нежной яблочной мяты до сорта после восьми мяты с сильным содержанием какао.

Тип растений

Мелисса лимонная – многолетнее растение, листья овальные, центральный шип крепкий с отходящими наружу жилками. Мята, с другой стороны, похожа по внешнему виду, и это тоже многолетник.

Мелисса лимонная может вырасти до 24 дюймов в высоту; некоторые другие сорта мяты могут вырасти до 8 футов в высоту.

Как мята, так и мелисса являются интрузивными по своей природе и растут побегами. Это затрудняет хранение этих трав.

Горшки или контейнеры могут быть отличным решением, но их бегуны все еще можно найти, пытаясь выбраться из дна этих горшков с растениями!

Вы можете сразу собирать листья мяты и мелиссы, как только заметите, что растения прижились.

Зимой органы растения, скорее всего, отомрут, если погода не очень теплая.В этой ситуации вы можете высушить их, и это очень хорошо сохранит их вкус.

Если потереть листья мелиссы, вас встретит аромат цитрусовых с пикантной теплотой и мятным ароматом.

Листья мяты курчавой придают приятный аромат свежей мяты.

Разновидности мяты дают различный аромат, который варьируется от аромата шоколада до ананаса, но всегда с основным ароматом, который по своей природе является ментолом.

Сходства между мелиссой лимонной и мятой

Оба растения мелиссы и мяты любят высаживать на солнечном участке в частично затененном месте; они также любят много дождевой воды, потому что это укоренит их корни в хорошо дренированной почве.

Вы также обнаружите, что пчелы и опылители одинаково любят их, то есть, если вы позволите растениям созреть и зацвести, а затем вырастут колосья цвета от белого до бледно-розового и пурпурного соцветия крошечных цветов.

Мята более распространена в Великобритании и на материковой части Европы из-за множества ее разновидностей. У лимонного бальзама есть только один, хотя его можно найти и в самых разных формах.

Можно ли заменить лимонную мяту на мяту и наоборот?

Установленные различия между вкусами мелиссы и мяты настолько существенны, что нельзя использовать один вместо другого.

Использование их в качестве прямой замены друг друга радикально изменит вкус блюда, которое вы готовите.

Опять же, они будут работать во многих одинаковых приложениях.

Например, коктейль из мелиссы не будет испорчен, если вместо нее использовать мяту. Кроме того, блюдо с мясным вкусом обычно хорошо получается, если вы переключитесь на мелиссу.

Часто задаваемые вопросы

Когда следует использовать лимонную мяту, а когда — мяту?

Вы можете использовать мелиссу для приготовления блюд, которые получат легкий цитрусовый оттенок.Сюда входят продукты из рыбы и птицы. Вы также можете использовать немного лимона, а также тонкий аромат мяты, чтобы улучшить заправку для салата.

Вы также можете использовать мяту в блюдах, где вам нужен сильный травяной характер мяты и охлаждающий эффект.

Хорошо подойдет для контраста с сильным вкусом баранины или баранины; его ментоловые ноты также помогают осветлить вкус салатов и некоторых напитков.

Каковы преимущества для здоровья мелиссы и мяты?

Лимонный бальзам помогает уменьшить стресс и беспокойство, помогает улучшить когнитивные функции, помогает бороться с бессонницей и может использоваться для лечения герпеса, для облегчения несварения желудка, лечения тошноты и борьбы с менструальными спазмами.

С другой стороны, мята способствует пищеварению, помогает при симптомах СРК, улучшает работу мозга, а исследования показывают, что она может даже уменьшить боль, связанную с грудным вскармливанием.

На что похожа мелисса лимонная?

Мелисса лимонная обладает ярким цитрусовым вкусом.

Мелисса лимонная такая же агрессивная, как мята?

Хотя мелисса лимонная разделяет тенденцию мяты к быстрому росту и распространению, мелисса менее агрессивна.

Что отталкивает мелисса?

Мелисса лимонная отпугивает комаров и мошек.

Заключение

Если вы долго думали, что выбрать между мелиссой и мятой, мы надеемся, что смогли дать ответы на ваши вопросы. Лимонный бальзам против мяты зависит от предпочтений.

Обратите внимание, что мята может быть лучшей заменой мелиссы, если вы добавите лимонную цедру. Точно так же вы можете сделать мелиссу более мятной, добавив немного экстракта мяты.

Когда дело доходит до приготовления чая, мелисса и мята являются популярными травами, но у них есть свои особенности.

Хотя они обладают сходными лечебными и пищеварительными свойствами, важно отметить, что мелисса действует как снотворное и атарактическое средство.

Мята, с другой стороны, никак не помогает со сном или тревогой.

Статьи по теме:

Различия, сходства, полезно знать

«Мелисса веселит ум и сердце»!

Мы не можем не согласиться с этими словами Николаса Калпеппера.

В этой статье обсуждается «битва специй» между мятой и мелиссой.Мы отмечаем их различия, сходство и использование.

Резюме

10-секундная сводка

Лимонная мята и мята имеют сходное происхождение. Они оба из семейства мятных. Тем не менее, мелисса имеет лимонный вкус с легким оттенком мяты, а мята сладкая с ментоловым оттенком.

Они оба полезны для здоровья, и вы можете заменять их друг другом в блюдах и напитках. Это зависит от вкуса и аромата, который вы хотите получить.

Сводка за 30 секунд

  • Лимонная мята и мята принадлежат к одному семейству мятных.Но мелисса относится к виду Melissa, а Mint — к виду Monarda.
  • Существует только одна мелисса, а у Мяты более 40 разновидностей. Наиболее распространенным является мята.
  • Они различаются по внешнему виду, применению, пользе для здоровья, вкусу и аромату.
  • Лимонный бальзам обладает успокаивающими и успокаивающими свойствами, а мята — отличный способ устранить неприятный запах изо рта.
  • Мелиссу и мяту можно заменить в блюдах и напитках. В конечном итоге убедитесь, что переключатель специй соответствует вашей цели.

Различия между лимонным бальзамом и мятой

1.Происхождение

Мелисса лимонная – это мята? Простой ответ: да, это так.

И мелисса лимонная [1], и мята происходят из одного и того же семейства растений, губоцветных.

Мята — однолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду ( Monarda spp.). Этот род также содержит специи базилик и орегано.

Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду ( Melissa spp.).

2. Местоположение

В качестве местной травы вы можете найти мелиссу лимонную в Иране и в Средиземноморском бассейне.Они присутствуют в Северной Африке, Центральной Азии и южно-центральной Европе.

Но мята широко распространена в континентальной Европе, Африке, Австралии и Северной Америке.

3. Тип

Мелисса лимонная – единственная в роду; следовательно, он наименее универсален.

Напротив, Mint предлагает более 40 вариантов; наиболее распространена мята колосовая [2]. Вкус мяты варьируется от легкого до тяжелого.

4. Внешний вид

Итак, как отличить мелиссу или мяту?

Большинство растений мелиссы лимонной могут вырасти до высоты и ширины около 2 футов.Их листва обычно ярко-зеленая при воздействии большого количества солнечного света.


Лимонный бальзам

У растений мяты высота колеблется от 6 дюймов до 3 футов при ширине 3 фута. Листья мяты темно-зеленые с гладкой матовой поверхностью.


Как новый

5. Вкус и аромат

Если вы любите цитрусовые, то можете себе представить «лимонный» вкус с легким оттенком мяты. Это вкус лимонной мяты.

Мята имеет сладкий и холодный вкус, создавая ощущение холода из-за присутствия ментола в траве.

Об аромате, листья мелиссы лимонной имеют шипучий лимонный и пикантный аромат. Этот аромат наполняет ваше блюдо теплом.

Для сравнения, множество видов мяты испускает множество ароматов. Они могут быть от фруктового ананаса до шоколадного или просто мятного и свежего.

6. Польза для здоровья

Национальная медицинская библиотека подтверждает, что мелисса может уменьшить тревогу и стресс [3]. Это поднимает настроение, увеличивая спокойствие.

Другие преимущества для здоровья включают помощь при бессоннице, тошноте, герпесе и расстройстве желудка.

Напротив, свежие или сухие листья мяты могут помочь освежить неприятный запах изо рта. Листья мяты могут помочь в лечении СРК и улучшить работу мозга.

Сходства между лимонной мятой и мятой

Несмотря на различия между двумя специями, у них есть сходство.

У них обоих похожие садовые персонажи.

Оба растения выращиваются на хорошо дренированной почве с большим количеством дождевой воды.

После созревания собрать оба растения довольно просто.Они оба могут процветать в одних и тех же погодных условиях.

Они из одной семьи и имеют некоторое сходство.

Как упоминалось ранее, мята и лимонная мята принадлежат к одному семейству. Кроме того, их листья имеют овальную форму.

Использование лимонной мяты и мяты на кухне

Каждая специя придает вашему блюду неповторимый вкус и аромат. Тем не менее, мелисса и мята могут заменить друг друга.

В рецепте вашего коктейля может понадобиться мелисса, но все равно получится неплохо, если вы замените ее мятой.В рецептах мохито могут потребоваться листья мяты, но вы можете заменить мяту мелиссой.

Вы можете использовать мелиссу в блюдах с мясным вкусом и при этом получать восхитительный вкус.

Обратите внимание, что разница между вкусами мяты и лимона значительна. Поэтому убедитесь, что вы используете правильный аромат, который соответствует цели вашего рецепта.

Вы можете добавлять мелиссу и мяту в такие продукты, как:

  • Фруктовые салаты
  • Зеленые салаты
  • Блюда из птицы
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из овощей
  • Выпечка
  • Чай
  • Напитки и даже мороженое

Изысканный вкус, в состав которого входят мелисса или мята.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить мяту лимонной мятой?

Если вы хотите изменить вкус блюда, вы можете заменить обе специи друг на друга.

Итак, если вы хотите, чтобы ваш рецепт еды был пикантным, ваш лучший выбор — мелисса лимонная. Если вы хотите немного ментола и ощущение прохлады на языке, используйте мяту.

Помимо пользы для здоровья и питания, могу ли я использовать мелиссу для чего-то еще?

Да, можно! Мелисса лимонная действует как средство от комаров и комаров.

Садовники также любят мелиссу лимонную, потому что она придает саду душистый аромат. Кроме того, это настоящий пчелиный аттрактант.

Помимо мяты, есть ли другая трава, похожая на мелиссу?

Травы, такие как тайский базилик и кошачья мята  выглядят как лимонная мята. Это сходство может быть связано с похожим происхождением.

Кошачья мята по вкусу похожа на мяту, но слабее мяты. Кроме того, при добавлении в чай ​​он придает древесный травяной вкус.

Мелисса лимонная относится к семейству мятных?

Да, мелисса относится к семейству мятных. Это многолетняя (не однолетняя) трава, которую можно использовать в свежем виде во многих кулинарных целях, включая глазурь и торты.

Лимонная мята оказывает успокаивающее действие, что делает ее прекрасной при тревоге и стрессе.

Заключительные слова

Итак, у вас есть все необходимое, чтобы отличить лимонную мяту от мяты?

Суть в том, что если вам нужен сладкий, интенсивный вкус с ментоловым оттенком, используйте мяту.

Если вам нужен пикантный цитрусовый вкус с оттенком мяты, используйте мелиссу.

Для специй ключевыми словами являются  предпочтение  и намерение. Решите, что лучше всего подходит к вашему блюду, и «ролл» с ним. Не бойтесь экспериментировать!

Лимонный бальзам и мята — это одно и то же? Если нет, то каковы различия — спланируйте свой патч

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы получаем компенсацию в случае совершения покупки. Использование ссылок ничего вам не стоит и помогает поддерживать постоянное создание контента.Спасибо за их использование.

Лимонный бальзам и мята — это одно и то же? Мелисса лимонная и мята — популярные травы, которые широко используются в качестве декоративных и съедобных растений как на даче, так и в огородах. Оба растения имеют схожий внешний вид: растения с пышной листвой и сильным ароматом. Так они одинаковые, близкородственные растения для совершенно неродственных растений?

Мята и мелисса — это отдельные и разные растения, происходящие из одного семейства растений, но из другого рода.Мята обычно относится к роду Mentha, который включает около 20 различных видов растений. В эту группу растений входят такие растения, как мята курчавая, яблочная мята, ананасовая мята и шоколадная мята. В то время как название мелиссы лимонной относится к одному виду, Melissa officinalis .

Оба растения родом из Южной и Центральной Европы и Ближнего Востока, но сейчас они широко распространены во всех странах мира. Оба растения широко используются в чаях в качестве ароматизаторов для еды и напитков.

Они имеют похожий внешний вид из-за схожей структуры листа. Оба растения достигают высоты от 1 до 3 футов в зависимости от условий, в которых они выращиваются. Они также со временем распространяются, чтобы покрыть площадь, если оставить их наедине.

«Лимонный бальзам — Мелисса лекарственная» от Кэтлин Фарли находится под лицензией CC BY-NC-SA 2.0

Является ли лимонный бальзам таким же инвазивным, как мята?

И мяту, и мелиссу можно считать агрессивными, а в некоторых случаях инвазивными растениями в саду.В благоприятных условиях эти растения будут быстро распространяться, занимая большие площади и вытесняя другие растения.

Эти благоприятные условия включают влажные хорошо дренированные почвы с большим количеством питательных веществ, которые позволяют растениям быстро развиваться. Однако способ распространения у этих двух растений разный.

Мята распространяется, используя свою корневую систему для проникновения в другие части сада. В то время как мелисса имеет тенденцию использовать семена для распространения на большие расстояния, мелисса также будет распространяться с помощью своей корневой системы, но не так агрессивно, как мята.

Из-за этих разных механизмов роста существует разница в способах распространения растений. Мята имеет тенденцию захватывать окружающие области, прилегающие к ее местоположению, в то время как мелисса появляется в областях, намного удаленных от исходного растения.

Это означает, что с мятой, как правило, легче бороться с мелиссой, потому что все, что вам нужно сделать, это ограничить корневую систему мяты, и она останется на месте. Чаще всего это делают, оставляя растение в горшке или даже сажая его в землю так, чтобы горшок все еще окружал корневую систему.

Другим вариантом, который я использую, является изолированная специальная грядка для выращивания мяты со сплошными стенками, чтобы предотвратить побег растения. Однако эти механизмы не будут работать для мелиссы. В этом случае вам просто нужно быть бдительными, чтобы удалять любые новые растения, как только они появляются в вашем саду.

«Мята» Джеймса Джардина находится под лицензией CC BY-NC-ND 2.0

. Можно ли использовать лимонную мяту и мяту взаимозаменяемо?

Мята и мелисса часто используются в кулинарии почти одинаково, потому что они имеют схожую структуру листьев, однако они, безусловно, не могут использоваться в рецептах взаимозаменяемо без изменения вкуса или аромата блюда.

Лимонная мята, как следует из названия, имеет сильный запах лимона, который заметно отличается от мятного аромата и вкуса растений, таких как мята обыкновенная. Он идеально подходит в качестве альтернативы использованию лимонов в кулинарии.

Для тех, у кого есть огород, явное преимущество лимонной мяты перед лимонными деревьями заключается в том, что вы можете начать использовать растение в кулинарии в течение одного сезона, тогда как, если вы используете лимонное дерево, обычно вам нужно подождать пару лет, чтобы начать чтобы получить разумное количество фруктов.

Кроме того, мелисса лимонная выживает в более холодных условиях, а лимонное дерево не переносит температуры значительно ниже нуля. Он выдержит зоны 4 и выше. Однако в зоне 4 вам нужно будет защищаться от, чтобы обеспечить его выживание. Мята тоже выживет в подобных условиях.

Как использовать лимонную мяту в кулинарии

Лимонный бальзам, как правило, можно использовать в блюдах любого типа, которые также подходят для использования лимонов или любых цитрусовых, если уж на то пошло.Блюда могут включать такие вещи, как супы, соусы, винегреты для салатов, напитки и блюда из морепродуктов.

Чтобы приготовить мелиссу лимонную для использования в различных блюдах, обычно рекомендуется мыть листья, а затем нарезать их тонкими полосками. Причина этого в том, что листья мелиссы лимонной относительно жесткие по сравнению с другими видами зелени, такими как салат. Нарезание их кубиками гарантирует, что они добавят аромат, но не испортят текстуру блюда.

Другое распространенное применение мелиссы – приготовление чая из листьев.Чтобы убедиться, что у вас есть листья самого высокого качества для этой цели, желательно собрать растение непосредственно перед тем, как оно зацветет. После того, как листья были собраны с растения, рекомендуется тщательно их вымыть, а затем мелко нарезать.

Затем листья необходимо тщательно высушить в течение недели или двух. Это можно сделать, разложив листья на противне и оставив их где-нибудь на кухне. Когда листья полностью высохнут, их можно хранить в герметичном контейнере или даже в коричневом бумажном пакете в течение нескольких месяцев в прохладном темном месте, пока вы не будете готовы использовать их в чае.

Как использовать мяту в кулинарии

Мята используется в кулинарии почти так же, как мелисса лимонная, а это означает, что она широко используется в ряде блюд, подобных перечисленным выше. Кроме того, мяту также можно использовать в чае, и подготовка листьев для этого идентична мелиссе.

Стоит ли выращивать в саду мяту и мелиссу?

Несмотря на то, что мята и мелисса несколько агрессивны в вашем саду, их стоит посадить.Они требуют очень небольшого ухода и усилий для поддержания, и они обеспечивают потрясающий аромат для целого ряда блюд.

Если вы беспокоитесь о том, что они захватят ваш сад, этого можно легко избежать, просто выращивая растения в помещении в горшке с автополивом. Использование горшка с автополивом настоятельно рекомендуется для обоих этих растений по той простой причине, что они лучше всего растут во влажных условиях.

Самый простой и дешевый способ начать выращивать собственную мяту — это купить травы в горшках в супермаркете.Эти растения можно легко пересадить в новый горшок и выращивать в нем долгие годы.

В случае мелиссы лимонной, супермаркеты обычно не продают это растение в горшках. Это означает, что вам, как правило, нужно будет купить растение в садовом центре, однако растение также можно легко вырастить из семян, что является более дешевым вариантом.

Как вырастить мелиссу и мяту из семян

Поскольку растения происходят из одного семейства, они обычно хорошо себя чувствуют в одинаковых условиях, поэтому приведенные здесь инструкции могут применяться к любому растению.Чтобы вырастить растения из семян, лучше начинать их выращивать в середине весны, так как это, как правило, позволит вам собирать листья к концу первого сезона.

Если вам нужно купить семена, я настоятельно рекомендую посетить семена сейчас, так как у них есть широкий ассортимент съедобных семян растений по чрезвычайно низкой цене.

Когда у вас есть готовые семена, первым шагом будет заполнение лотка для семян качественной смесью для выращивания семян. Если вы не садовник, подойдет любой старый пластиковый контейнер с несколькими отверстиями, просверленными в дне.Такие вещи, как старые контейнеры из-под маргарина, идеально подходят для этой цели.

После заполнения контейнера почвой семена следует рассыпать по поверхности контейнера, а затем вдавить в почву, чтобы обеспечить хороший контакт. Почву нужно поливать из опрыскивателя, чтобы не потревожить семена.

Прорастание семян обычно занимает от 7 до 14 дней, после чего вы увидите появление первых ростков растения. На этих ранних стадиях особенно важно следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, регулярно поливая ее.

Молодым сеянцам обычно необходимо провести не менее 6 недель в лотках для семян, чтобы убедиться, что они достаточно развились в размерах. Как только они достигают разумного размера, их можно либо поместить в больший горшок, либо посадить в саду.

При размещении растения в саду рекомендуется выбрать место, защищенное от палящего послеполуденного солнца, так как эти растения обычно хорошо себя чувствуют в полутени и даже в некоторых случаях в полной тени. Причина этого в том, что вы будете стремиться получить листья более высокого качества.

Эти растения также предпочитают влажные условия, поэтому один из вариантов, который многие люди используют для мяты, заключается в том, чтобы поместить ее в горшок и поставить прямо под садовый кран, что означает, что каждый раз, когда из крана используется вода, растение получает немного воды.

Что касается постоянного ухода, эти растения, как правило, требуют минимального ухода, за исключением сохранения влажности в течение всего сезона и небольшой защиты зимой, если вы живете в зоне 4. 

Однако, если они выглядят немного вялыми, им может помочь легкая обрезка I для удаления мертвых или больных листьев.

Надеюсь, эта статья оказалась для вас полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, пожалуйста, добавьте их внизу сообщения.

Соответствующие статьи

Можно ли вырастить мяту из черенков продуктового магазина?

Почему моя мята перестала расти?

Mint vs Spearmint: в чем разница?

Кошачья мята съедобна? Если да, то для чего он используется?

Лимонный бальзам — идентификация, съедобность, распространение, экология — Galloway Wild Foods

9 июля 2019 г.

Мелисса лекарственная

АКА Обыкновенный бальзам, Пчелиный бальзам, Сладкий бальзам, Мелисса

  • Съедобность – 5/5  – Сильно ароматный, напоминающий сладкий лимон, с ментоловыми качествами (но не «мятный»).Все растение съедобно, хотя вам нужны нежные листья. Мелисса лимонная имеет долгую историю широкого применения в лечебных травах, в частности, для успокоения, успокоения и поднятия духа — всего один запах измельченных листьев делает все это для меня. Его чаще всего используют для приготовления отличного чая, но он также отлично подходит для добавления в салаты; соусы к рыбе; ароматизаторы мороженого и шербетов; вливание в уксусы и кустарники; и потрясающие коктейли (см. ниже множество идей для пьянства).Веточка станет отличным гарниром в G&T вместо лимона, привезенного с другого конца света. Он хорошо сохнет, сохраняя большую часть своего вкуса, но никогда не бывает так хорош, как свежесобранный в июле.

 

  • Идентификация – 4/5 –  Мелисса лимонная относится к семейству мятных (Lamiaceae), поэтому ее легко узнать по квадратным стеблям (покрутите их пальцами, чтобы почувствовать это), супротивнопарным листьям и цветкам, обнимающим ствол. Поскольку ни один из представителей семейства мятных не является токсичным, вы в безопасности.Вы вполне можете визуально принять это за другие виды мяты, но как только вы раздавите и почувствуете запах листьев, чудесный лимонный аромат подтвердит, что это лимонная мята.

 

  • Распространение – 3/5  – Натурализован в Великобритании из своего дома в Средиземноморье. Хотя мелисса лимонная не редкость в дикой природе, обычно она убегает из сада — по крайней мере, в Шотландии. Это более распространено в дикой природе южнее. Как и большинство монетных дворов, он обильно распространяется, если дать хотя бы половину шанса, но не является проблемой.Лично я не могу нарадоваться! 🙂

 

  • Сезон –   Лучше всего с мая по сентябрь. Многолетник, собирающий довольно редко Декабрь – март 90 138

 

  • Среда обитания –  Чаще всего встречается в травяных садах, но часто «прыгает через живую изгородь», чтобы устроить дикий дом в живых изгородях, опушках деревьев, пустырях

 

  • Экология – Опыляется пчелами и другими летающими насекомыми.Травник 16-го века Джон Джерард заметил, что « выгодно сажать там, где держат пчел. Пчелиные ульи натирают листьями бауме, что заставляет пчел держаться вместе и заставляет других прилетать с ними. »

Лимонный бальзам

Собиратели часто используют слово «дикий». Но довольно часто «дикий» — в диком состоянии, особенно после побега из неволи или одомашнивания — — лучшее прилагательное. Так обстоит дело с мелиссой, и я чрезвычайно благодарен нерадивым садоводам, которые позволили ей перепрыгнуть через стену и присоединиться к живой изгороди.Честно говоря, на юго-западе Шотландии, где я живу, в дикой природе я почти ничего не нахожу, и я очень благодарен миссис (не очень) Уайлдфуд за то, что она посадила его в нашем саду.

Лимонная мята содержит класс химических веществ, известных как терпены (особенно цитронеллаль ),  , которые также присутствуют в цитрусовых и хвойных деревьях (особенно в можжевельнике), поэтому он имеет идеальное сходство с джином. Он также содержит дубильные вещества и эвгенол, который отвечает за придание корням древесного авенса их ароматического резонанса, похожего на гвоздику.

Wild Mojinto
Смешайте мелиссу и щавель с небольшим количеством сахара и крабового яблока, добавьте колотый лед, джин и содовую по вкусу.

Эта комбинация пьянящих и легко вводимых ароматических соединений невероятно хорошо подходит для алкогольных смесей. Простая веточка джина с тоником добавляет весь лимонный запах, который вам нужен без авиаперелетов. Смешайте листья, возможно, с небольшим количеством щавеля, для мохито (или мохинто). Он также отлично подходит для приготовления ботанического шампанского и является естественным партнером для цветов бузины, которые находятся в самом разгаре, так же как лимонная мята приближается к лучшему лету.Я часто добавляю его в домашние вермуты. Возможно, лучше всего превратить его в куст.

Вот краткое изложение того, как мне нравится работать с ним на кухне/в баре, с краткими инструкциями:

  • В сыром виде – Добавляйте в салаты, пудинги или в качестве гарнира.
  • Сироп – влить в сироп сахар:вода 1:1 при осторожном нагревании. Не кипятить. Остудить в стерилизованных банках. Хранится в холодильнике пару недель. Вылить на пудинги. Отличный коктейльный ингредиент.
  • Cordial – добавьте лимонный сок, яблочный сок, лимонную кислоту или настоянный уксус, описанный ниже, в сироп по вкусу. Это улучшает его лежкость и придает приятную остроту. Пьют как разбавляющий кордиал. Делает отличный буравчик.
  • Желе . После приготовления сиропа или ликера его можно использовать для приготовления ароматизированного желе.
  • Уксус – Все мятные любят вливать свой аромат в уксус. Влейте листья прямо в холодный яблочный уксус.Оставить на неделю. Напряжение. Используйте в заправках для салатов или в качестве основы для солений.
  • Кустарник . Смешайте уксус из мелиссы с кордиалом или сиропом из мелиссы, чтобы получился куст. Или верните его пчелиным корням, смешав с медом, чтобы получился оксимель. Они отлично подходят для придания нежной кислотности и структуры коктейлям.
  • Ликёр — Настаивать в водке не более 3 дней. Напряжение. Смешайте с настойкой/сиропом/кустарником по вкусу, чтобы получился ликер. Добавьте в джин!
  • Шампанское – вам понадобится только вода, сахар и немного уксуса.Посмотрите мой рецепт шампанского из цветов бузины здесь, и просто добавьте или украсьте листьями мелиссы. Шикарный миксер для джина.

The Elderbalm
70 мл Джин Downpour
35 мл Бузина лимончелло
35 мл Сухой вермут
15 мл Кустарник ананаса
Мудл с мелиссой
Капелька шампанского с мелиссой по вкусу.
Украсьте мелиссой и цветами бузины так, чтобы вы чувствовали их запах, когда пьете через соломинку для стебля дягиля (моя любимая соломинка для растений из-за ее горького аромата и дьявольского поперечного сечения


Вас также может заинтересовать:

Herbs to Know Лимонный бальзам

Еще один вкусный представитель семейства мятных.

Лимонный бальзам родом из горных районов Южной Европы и уже давно пользуется популярностью благодаря своему свежему аромату лимона. Я был ингредиентом попурри и был разбросан по дому, чтобы создать чистую и праздничную атмосферу.

Он занимает место в моем саду трав, потому что его легко выращивать, и из него получается очень вкусный чай. Его листья имеют целебное и кулинарное применение, подходящее для каждого домашнего хозяйства. Если у вас есть грядка мелиссы, вы можете собирать листья из года в год, и у вас всегда будет доступ к ее ароматическим свойствам.

Аромат и вкус свежего лимона прекрасно сочетаются с блюдами из курицы и рыбы, а также с фруктами и напитками из фруктовых соков.

Получите факты о лимонной мяте:

  • Название: Мелисса лекарственная
  • Семейство: губоцветные (La-bi-A-te)
  • Условия выращивания: Зона 4-5. Требует полдня на солнце, но может расти и в тени. Любит влажную, богатую почву со средним уровнем pH.
  • Многолетник (возвращается из года в год) Вершина отмирает осенью и вновь появляется весной.Он будет оставаться зеленым круглый год в районах с мягкой зимой и в зонах 9 и 10.
  • Высота: 12-24 дюйма
  • Цветы: белые или желтые – время от времени с июня по октябрь. Выращивается больше из-за листьев, чем из-за цветов. Привлекает пчел.
  • Листья: широкосердцевидные с зубчатыми краями. от 1 до 3 дюймов в длину
  • Размножение: семенами ранней весной или осенью. Лучше всего стеблевыми или корневыми черенками. Может доставлять неудобства на грядке, если прорастает.

Распознать

Лимонная мята относится к семейству мятных и, как и все мятные, имеет квадратные стебли.Он наиболее известен своим свежим ароматом лимона. Раздавите листья между большим и указательным пальцами, они безошибочно лимонные.

Листья овальные, с зубчатым краем. Обратите внимание на рисунок вен. Ему нужно как минимум полдня на солнце, но он будет расти в тени. У меня есть мой на утреннем солнце — в дневной тени, и он процветает.

Применение в медицине

Из свежих или сушеных листьев мелиссы можно приготовить отличный чай. Он имеет репутацию успокаивающего средства при головных болях, расстройстве желудка и тошноте.Эфирные масла могут помочь при депрессии и помочь страдающим экземой и аллергией.

Из книги «Выращивание и использование целебных трав» Геи Вайс: «Лимонный бальзам давно используется для лечения нервной системы. Арабские врачи девятого и десятого веков, пожалуй, первыми заметили его способность рассеивать тревогу и учащенное сердцебиение. Они описывают его как «радостную» траву, и это описание осталось с растением на протяжении веков».
  • При проблемах со сном или для уменьшения расстройства желудка, метеоризма или вздутия живота проконсультируйтесь со знающим врачом по поводу конкретной дозы, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям.Возможные дозы могут быть следующими:
  • Капсулы: принимайте от 300 до 500 мг сушеной мелиссы 3 раза в день или по мере необходимости.
  • Чай: от 1,5 до 4,5 г (от 1/4 до 1 чайной ложки) сушеной травы мелиссы в горячей воде. Настоять и пить до 4 раз в день.
  • Настойка: 60 ​​капель мелиссы в день
  • Местно: наносите крем для местного применения на пораженный участок 3 раза в день или по назначению.
  • При герпесе или герпесе заваривать от 2 до 4 ч. л. измельченных листьев в 1 стакане кипятка в течение 10-15 минут.Прохладно. Прикладывайте чай с ватными шариками к язвам в течение дня.

Источник: Лимонный бальзам | Медицинский центр Мэрилендского университета

Как собрать лимонную мяту и сохранить ее на потом

Хотя мелисса лимонная относится к семейству мятных, она не распространяется подземными побегами, как ее двоюродный брат. Он будет увеличиваться в размерах, образуя с каждым годом все больший комок в области посадки. Чтобы оно не занимало слишком много места в саду, несколько раз в течение вегетационного периода обрезайте растение до 2 дюймов в высоту.

Сохраняет густоту и здоровый вид растения, а также дает вам материал, который можно сохранить для будущего использования. Это также предотвращает созревание семян, что не позволит ему стать вредителем на грядке с травами.

Высушите листья в дегидраторе или в бумажных пакетах, а затем храните высушенные измельченные листья в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Сухие листья хранятся не менее года. Солнечный свет обесцветит листья, а слишком долгое время сушки приведет к потере аромата и целебных свойств.В течение самого длительного времени хранения избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Сахарный сироп с лимонным бальзамом

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан листьев мелиссы лимонной, не упакованных.

Промойте лимонную мяту под проточной водой, чтобы очистить ее. Смешайте все 3 ингредиента в средней кастрюле на среднем огне. Ложкой аккуратно разбейте их о стенки кастрюли, чтобы высвободить аромат.

Снимите с огня и дайте постоять 30 минут. Перелейте жидкость через сетчатый фильтр в герметичный контейнер или банку Мейсона, выбросив листья мелиссы.Накрыть и охладить 4 часа. Сироп можно хранить в холодильнике до 1 месяца или перелить в пластиковый контейнер для морозильной камеры или форму для льда и хранить в замороженном виде до одного года. Источник: http://www.food.com/recipe/lemon-balm-simple-syrup-453383

.

Домашний чай со льдом с лимонным бальзамом

Вы удивитесь, насколько легко это сделать. Заварите чистые листья мелиссы в кипящей воде и добавьте мед в качестве подсластителя. Получите подробные инструкции из этого поста «Домашний чай с лимонной мятой» на сайте Learning and Yearning.

Меры предосторожности

Для тех, кто принимает седативные средства или препараты для щитовидной железы. Хотя это еще не доказано клиническими исследованиями, лимонная мята может влиять на действие седативных средств и препаратов для щитовидной железы. Если вы принимаете седативные средства (от нарушений сна или беспокойства) или лекарства для регулирования щитовидной железы, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать мелиссу. Источник: Лимонный бальзам | Медицинский центр Мэрилендского университета

 

Возможные взаимодействия. Как всегда, беременным или кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать мелиссу.

лекарства от ВИЧ: неясно, взаимодействует ли мелисса лимонная с антиретровирусными средствами. В настоящее время избегайте использования мелиссы, если вы принимаете лекарства от ВИЧ. Источник: Лимонный бальзам | Медицинский центр Мэрилендского университета

Ссылки на другие травы из серии Розмарин – Алоэ Вера – Календула – Домашние лечебные травы – Подорожник – Шалфей

 

Готовность Mama и ее сотрудники создали универсальный магазин важнейших ресурсов для семей, желающих подготовиться к стихийным бедствиям.Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

 

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам не пришлось снова совершать те же ошибки. Страх перед неизвестным — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что сокровищница практических советов «Мама готовности» сделает это неизвестное менее пугающим и, в конечном итоге, поможет избавиться от страха перед каждым из наших читателей.

Является ли лимонная мята такой же, как кошачья мята? Отличия – ваши комнатные травы и сад

Кошачья мята и мелисса — малоиспользуемые травы со многими преимуществами от отпугивания насекомых до лечения раздражения кожи.Несмотря на сходство друг с другом, мелисса лимонная и кошачья мята имеют много разных характеристик.

Кошачья мята достигает трех футов в высоту и имеет древесный вкус. Листва часто серовато-зеленая и покрыта тонкими волосками. Лимонная мята короче, так как вырастает до двух футов в высоту и имеет цитрусовый вкус. Кроме того, листва более гладкая и светлая. Оба растения относятся к семейству мятных.

Несмотря на такие различия, среди садоводов не редкость их путать.Итак, давайте углубимся в подробности.

4 отличия кошачьей мяты от лимонной мяты

Основное различие между ними может быть воспроизведено во внешнем виде, вкусе, сочетании с едой и питательной ценности.

Внешний вид

Кошачья мята и мелисса чем-то похожи друг на друга. Оба растения имеют квадратные стебли и треугольные листья. Однако высота и цвет могут варьироваться.

Кошачья мята

(научное название Nepeta cataria) дает толстых разветвленных стеблей. Кошачья мята обычно достигает трех футов в высоту (источник) и может распространяться горизонтально примерно на два фута. Треугольные листья растут супротивными парами и имеют большие зубцы. Листья и стебли часто серовато-зеленые. Листья до трех дюймов в длину и покрыты тонкими волосками. Весной появляются мелкие розовые или белые цветки. Цветки недолговечны и издают легкий приятный аромат.

Лимонная мята (научно называемая Melissa officinalis) вырастает примерно до двух футов в высоту (короче) и двух футов в ширину, что делает ее немного короче по сравнению с кошачьей мятой.В то время как кошачья мята обычно серовато-зеленая, мелисса дает ярко-зеленую листву, особенно при выращивании на ярком солнце. Листья также треугольной формы с крупными зубцами, но не покрыты тонкими волосками. Летом могут появиться мелкие белые цветки. Это растение родом из Европы, но довольно широко распространено и в Северной Америке.

Вкус

Вам может быть интересно, так ли отличаются кошачья мята и мелисса? Вот сделка

Мелисса лимонная имеет сильный запах лимона и цитрусовый вкус .Это в основном связано с присутствием цитраля и цитронеллаля, как обсуждалось в этом исследовании, а также других второстепенных известных химических веществ, таких как линалоол и гераниол.

Кошачья мята по вкусу похожа на мяту, хотя и немного слабее.

Пищевая ценность

Кошачья мята и мелисса содержат очень мало питательных веществ, поскольку они в основном используются для ароматизации или активных химических соединений.

Из-за отсутствия доступных данных в приведенной ниже таблице указано содержание питательных веществ в 100 г свежей мелиссы по сравнению с 100 г сухой кошачьей мяты.Не дайте себя обмануть. Как подчеркивается в статье, в которой обсуждаются различия между свежими и сушеными травами, сушеные травы содержат намного больше питательных веществ, чем их свежие аналоги. Почему? Ну, около 70% веса листа составляет вода.

9079

0

0

9000 9 г

9072

5.3G

9

калорий

33kcal

375kcal

Жир

0.5G

3

3,7 г

белков

76г

Факты питания : Кошачья мята против лимонной мяты – Источник (1—2)

Лимонная мята относительно богата витамином B9 (30 мкг на 100 г), обеспечивая около 10% ежедневного потребления. Несмотря на то, что 100 граммов может показаться много, грубо говоря, это соответствует примерно 30 граммам сухих листьев.

Кулинарное использование

Вот самое существенное отличие. Лимонная мята, несмотря на то, что она не так широко используется, как базилик или розмарин, находит немало интересных применений в кулинарии. С другой стороны, кошачья мята может быть съедена людьми, несмотря на то, что она встречается довольно редко.

Что касается мелиссы лимонной, то одним из наиболее распространенных применений мелиссы является чай . Вы можете либо высушить листья заранее для более сильного аромата, либо просто бросить их в кипящую воду (после быстрого мытья).В отличие от видео ниже, я не буду отщипывать листья, а срежу стебель чуть выше пары листьев. Это будет способствовать массовому росту вашей лимонной мяты.

Однако лимонную мяту также можно использовать для карри , обжаривания, свежих летних салатов (прекрасно сочетается с огурцами и помидорами).

Мои любимые рецепты с мелиссой? Мороженое как в рецепте ниже, где я заменила мяту мелиссой (результат гарантирован).Еще один отличный выбор — песто. Я использовал этот рецепт песто с базиликом, где я использую лимонную мяту, а не базилик. Здесь следует отметить, что мелиссу можно мыть (особенно если вы не выращиваете ее в помещении). Он не теряет свой аромат так быстро, как базилик.

Кошачья мята, с другой стороны, находит свое применение в основном для кошачьего чая (для развлечения их владельцев, наблюдающих за веселой реакцией своих друзей) или супов. Некоторые садоводы также используют его в салатах, но опять же, это довольно редко.

Могут ли кошачья мята и лимонная мята расти вместе?

Кошачья мята и мелисса легко растут вместе, так как оба растения хорошо растут на полном солнце и переносят частичное солнце.Они также растут на различных типах почв с обильным поливом и требуют минимального ухода после посадки.

При совместном выращивании кошачьей мяты и мелиссы главным фактором является размер контейнера. Оба растения могут вырасти более двух футов в высоту и раскинуться почти на два фута. Дайте двум растениям пространство (я бы рекомендовал 4 фута друг от друга), чтобы листва не переплеталась. Это не проблема, если вы планируете регулярно их обрезать.

Обе травы хорошо переносят различные типы почв, но лучше всего растут на суглинистых почвах с хорошим дренажем.Добавление перлита, песка или вермикулита может улучшить дренаж, но немного ограничить удержание воды. Если почва дренируется медленно, попробуйте внести в почву мульчу или компост.

Кошачья мята и мелисса лимонная достигают оптимального роста на открытом воздухе при ярком солнечном свете. Эти травы растут в полутени, но могут не дать полных, здоровых стеблей и листьев.

Требования к воде для мелиссы и кошачьей мяты также схожи. Тщательно полейте, а затем дайте верхней части на несколько дюймов высохнуть, прежде чем снова поливать. В жаркую или сухую погоду эти травы могут ежедневно нуждаться в воде.

Оказывают ли кошачью мяту и лимонную мяту одинаковый эффект на кошек?

Кошачья мята широко известна (и популярна на YouTube) благодаря своему воздействию на кошек, вызывая гиперактивность, приятное поведение, потерю контроля и координации. Это длится в среднем 10 минут и затрагивает около половины популяции кошачьих (да, и более крупных кошачьих). Это потому, что растение содержит химическое соединение под названием непеталактон.

Понюхав кошачью мяту, кошка может стать гиперактивной, кататься и переворачиваться с места на место.Когда кошка проглатывает соединение, оно оказывает успокаивающее действие. Ваша кошка может стать сонливой.

Так дает ли лимонная мята такие же результаты? Лимонная мята имеет цитрусовый аромат. Как обсуждалось во многих источниках, это сильно отпугивает кошек, а не привлекает их, как это делает кошачья мята. Если ваша кошка съест мелиссу, она может вызвать сонливость и не токсична для домашних животных.

Хотя растения кошачьей мяты и мелиссы безопасны для кошек, вы должны давать им только небольшие количества, чтобы предотвратить расстройство пищеварения.

Размножение черенками: кошачья мята или лимонная мята?

И кошачью мяту, и мелиссу можно размножать черенками. Это то, что я поощряю как садовник. Действительно, выращивание из семян, хотя и полезное, требует большого терпения, а для трав, таких как мелисса лимонная и кошачья мята, подойдет черенкование.

Размножают черенками весной или летом, так как черенки, взятые позже в этом году, могут не укорениться до зимы. Используйте те же самые шаги распространения для любой травы.Выберите здоровый стебель с несколькими парами листьев или листовых узлов. Избегайте стеблей с цветами, так как цветы потребляют энергию для образования новых корней.

Используйте острые стерильные садовые ножницы и срежьте стебли чуть ниже узла. Поместите срезанные стебли в стакан с водой. Меняйте воду каждый день, ожидая появления новых корней.

Когда корни достигнут длины около одного-двух дюймов, пересадите черенки на постоянное место жительства в контейнеры или в сад. Проверьте это трехэтапное распространение, вырезав статью для получения более подробной информации.

Как долго они живут: многолетние или однолетние?

Кошачья мята и мелисса лимонная — выносливые многолетники, рекомендованные для зон устойчивости USDA с 4 по 9. Растения отмирают на земле каждый год, когда наступают холода. Весной травы дают новый рост.

Что касается всех трав, то их можно успешно выращивать в помещении. Однако, если у вас нет хотя бы 4 часов солнечного света (не обязательно прямого), ваше растение может пострадать. Он все равно выживет (поскольку они могут расти в тени), но их рост будет чахлым и медленным.

Удобрение

также способствует более здоровому росту. Используйте жидкое удобрение, разбавленное наполовину водой. Вносите удобрение один раз в месяц весной и летом.

Еда на вынос

  1. И мелисса лимонная, и кошачья мята относятся к семейству мятных, но мелисса лимонная имеет более ярко-зеленый цвет.
  2. Лимонная мята чаще используется в кулинарии из-за ее цитрусового вкуса и лимонного аромата, в то время как кошачья мята имеет более мягкий мятный вкус.
  3. Мелисса лимонная и кошачья мята могут успешно расти вместе в помещении.Не забудьте обеспечить освещение (даже искусственное, если необходимо), если по крайней мере 4 солнечных дня (без облачности) обеспечены в день.

Дополнительные вопросы

Кошачья мята пахнет лимоном? Самый распространенный сорт кошачьей мяты не пахнет лимоном. Однако один сорт (называемый просто лимонной кошачьей мятой) обладает нежным лимонным ароматом

.

Кошачья мята возвращается каждый год? Да, кошачья мята — сильнорослое растение, которое перестает расти в холодное время года (если его держать на улице при температуре ниже 41°F), но весной может отрасти снова.

yourindoorherbs.com является частью партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы сайты, подобные моему, могли зарабатывать на рекламе, продвигая качественные продукты Amazon.com. Я могу получить небольшую комиссию, когда вы покупаете по ссылкам на моем сайте.

Профиль растения: прекрасный лимонный бальзам

Когда ваши глаза скользят по саду, вы можете не сразу заметить густую траву с листьями с зубчатыми краями.Легко не заметить среди подсолнухов, тыквы и львиного зева.

Но давайте поближе познакомимся с этой ненавязчивой и непритязательной травой. Иногда его называют бальзамом обыкновенным, мелиссой садовой, бальзамом мятным, водянкой, медоносом, мелиссой, бальзамом душистым или сердечным наслаждением, но обычно он известен как мелисса лимонная .

Возможно, он не достиг такой славы, как базилик и мята, но мелисса может удивить вас своей универсальностью и долгой историей.Шекспир упомянул его в Виндзорские проказницы , а Гомер упомянул его в Одиссея .

Превосходная трава

Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis ) произрастает в Европе, но на протяжении веков широко распространилась по всему миру. Говорят, что его присутствие в Северной Америке восходит к колониальным временам, и к 1820-м годам семена мелиссы регулярно рекламировались в газетах вместе с другими травами и растениями.

Перенесемся на 200 лет вперед. В 2007 году Международная ассоциация лекарственных растений удостоила его звания «Трава года» — этого звания признают превосходные травы, «выдающиеся как минимум в двух из трех основных категорий: лекарственных, кулинарных или декоративных». Мелисса лимонная вполне соответствует критериям.

Более пристальный взгляд на его ботаническое название раскрывает больше: Melissa по-гречески означает медоносная пчела , а officinalis — это латинское слово, относящееся к медицине.Это кустистое и компактное растение, которое достигает примерно 2 футов в высоту и ширину и производит нежные бледные цветы, которые обожают пчелы. Но не путайте с пчелиным бальзамом! Пчелы любят оба растения, и оба являются «бальзамами», однако мелисса лимонная полностью отличается от мелиссы ( Monarda didyma) .

Он принадлежит к семейству мятных и разделяет тенденцию мяты захватывать сад, хотя, в отличие от мяты, мелисса распространяется в основном семенами.

Простота выращивания

Легко выращивать (в конце концов, это мята!), она не особенно требовательна к своему местоположению и может хорошо расти на полном или частичном солнце, в хорошо дренированной или слегка влажной почве, на грядках или в контейнеры.Его даже можно выращивать в помещении, хотя это не считается идеальным.

Но на этом положительные качества не заканчиваются: мелисса также относительно свободна от вредителей и болезней. Животные обычно избегают этого, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что олени уничтожат ваши растения мелиссы.

Мучнистая роса может быть проблемой (если только вы не выберете сорт, обладающий некоторой устойчивостью), но вы можете помочь предотвратить заболевание, обеспечив хороший поток воздуха вокруг растений. Обеспечьте достаточное расстояние между растениями и не бойтесь прореживать мелиссу, срезая стебли, чтобы обеспечить циркуляцию большего количества воздуха.

Вы можете вырастить эту траву семенами, делением или стеблевыми черенками. Обычно он устойчив к зоне 4 USDA — он перезимовал в моем саду зоны 4а и прекрасно вернулся весной.

Существует множество мнений о том, когда лучше всего собирать урожай для пика вкуса, поэтому вы можете поэкспериментировать, чтобы найти лучшее место. Урожай можно собирать в течение всего лета. Если вы не хотите, чтобы оно распространялось, обрежьте растение до того, как оно пустит семена.

Лимонную мяту часто используют в свежем виде, но если вы хотите сохранить ее, просто подвесьте ее вверх дном небольшими пучками для просушки.Вы также можете заморозить его в растительном масле или воде.

Ароматерапия и другие применения

Один из лучших способов использования лимонной мяты — это просто раздавить листья пальцами и почувствовать великолепный аромат лимона. Но он также прекрасен в кулинарии, выпечке и напитках.

Лимонный бальзам, вероятно, наиболее известен тем, что его добавляют в чай. Он может быть вкусным в чае со льдом или в горячем чае, пунше и соке. Вы также можете приготовить сиропы из мелиссы, которые затем используются в выпечке или напитках.

Как насчет мороженого? Салатные заправки? Торт? Лимонную мяту можно нарезать в свежем виде и добавить в множество сладких и соленых блюд, от салатов и супов до масла и хлеба. Это вкусно при использовании в рецептах домашней птицы, а также хорошо сочетается с рыбой. И вы даже можете сделать засахаренные цветы из цветков — как деликатно восхитительно!

Лимонная мята полезна и вне кухни. Вы можете использовать лимонную мяту, чтобы сделать собственное средство от насекомых, благодаря высокой концентрации цитронеллаля в растении.Или раскрошите свежие листья между пальцами, чтобы отогнать нежелательных насекомых.

Лимонный бальзам можно добавлять в косметические средства, такие как бальзам для губ, и он также является отличным дополнением к порции попурри.

Теперь, когда дело доходит до медицинских применений, у этого растения есть длинный список областей, в которых оно показало пользу, как в отдельных случаях, так и в исследованиях. Говорят, что лимонная мята оказывает некоторое влияние на снятие стресса, беспокойства, головных болей, тошноты, несварения желудка, герпеса и бессонницы, а также положительно влияет на когнитивные функции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.