Как готовить тушеную капусту с мясом: Тушеная капуста с мясом в кастрюле и на сковороде

Разное

Содержание

Тушеная капуста с фаршем — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (25)

Оксана Крапивина

не понравилось( времени заняло очень много, вся провоняла капустой и фаршем, помидоры в собственном соку вообще отдельная тема, готовлю первый рецепт с вашего сайта, и такое разочарование

17 June 2021 в 12:17

funk.42

Прекрасный рецепт! Спасибо! Постойте у плиты столько,сколько вам надо.

16 February 2018 в 05:03

452513698

Отличный рецепт! Ничего не надо смешивать, быстро и просто готовится. Капуста не жёсткая.

21 November 2017 в 15:42

gromilina_olga

Нашинкованную капусту помните с солью и она быстро приготовится ,и будет мягче

20 June 2016 в 09:24

Таня Лузянина (Ковалева)

люблю тушенную капусту…….время приготовления верное—как закипит +15 , 20 мин………и пусть потом потомится под крышкой немного………………

23 March 2016 в 17:02

anik

Рецепт плохой ,фарш обжарка занимает 10 мин,а капуста тушится мин 20-30 мин ( зимний сорт).Так что процесс приготовления неправильный.Либо отдельно все тушить потом смешать,либо сначала капусту,морковь,лук,потом фарш.Такие рецепты повара выдают-впечатление,что к плите никогда не подходили.

11 February 2016 в 19:59

lady_mary

Сделала вчера, мне понравилось. Но я держала капусту гораздо дольше на огне, чтоб мягкой получилась. Спасибо за рецепт!

12 November 2015 в 13:03

an_averyanova

Капуста при таком, пятнадцатиминутном тушении получится жесткой. А если добавить немного картошки и все вместе потушить минут 40-50 будет восхитительное блюдо. ))

11 November 2015 в 22:09

margo_karo

Обычные ленивые голубцы, но фарш тушить отдельно и капусту тоже (говиться дольше — будет сочнее и вкуснее). Потом все смешать

11 November 2015 в 10:52

karl_123454321

И что? Я фаршем кого хочешь за 5 минут начиню!

11 November 2015 в 08:05

hsvetik

Начинать готовку с обжарки ингридиентов, требующих минимальной термической обработки — верный способ убить в них всё полезное. Я про лук и морковь. Не логичнее ли начинать готовку с капусты, а всё остальное обжарить отдельно и добавить в конце?

11 November 2015 в 03:10

наташа иванова

Смотря какой фарш,а с колбасой точно брр

11 November 2015 в 00:42

pretty.milan

не очень..лучше с мясом кусочками или курицей или колбасой..с фаршем жирно очень..бррр

10 November 2015 в 21:27

gabaska.ru

Свиной фарш тут уместней будет.

10 November 2015 в 21:03

snv-piter

Рис забыли добавить))) И были бы ленивые голубцы)) Я, обожаю капусту тушеную с мясом ( небольшие кусочки свининки) С томатом, и лавровым листом.

10 November 2015 в 20:00

Тушеная капуста с мясом в мультиварке (MAXWELL MW-3806, MW-3802, MW-3803, MW-3805,…)

MW-3802

В режиме «Выпечка» обжарьте мясо кусочками минут
20. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить еще одну ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и отправьте к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут. За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке 1–2 раза.

MW-3810

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки и установите режим «Овощи» на 20 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Овощи» на 30 минут.

MW-3809, MW-3818

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3807

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение».
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3806

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Жарка» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Томление» на 2 часа.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один — два раза.

MW-3805

Нарезанное кусочками мясо положите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установите режим «Обжаривание» на 25 минут.
Через 15 минут добавьте нарезанный мелко лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две – три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и выложите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями – по вкусу. Налейте в чашу мультиварки полстакана воды, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 45 минут.
За время приготовления перемешайте капусту в мультиварке один – два раза.

MW-3803

Порежьте мясо на небольшие кусочки, обжарьте мясо в режиме «Выпечка/Жарка» 10 минут. По окончании указанного времени остановите программу.
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и обжарьте еще 10 минут в этом же режиме. Можете добавить ложку томатной пасты или две — три ложки кетчупа. Капусту мелко нашинкуйте и положите к мясу в мультиварку. Все перемешайте, посолите, посыпьте специями — по вкусу.
Налейте полстакана воды, закройте крышку, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите режим «Мясо».

Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell — www.maxwell-products.ru

Тушеная капуста с мясом: рецепт с фото

Главная » Вторые блюда » Тушеная капуста с мясом

Рецептов тушеной капусты множество, как говорится на любой вкус. Хочу предложить вам и свою вариацию рецепта этого блюда. Продукты самые простые и доступные. Вы можете проявить фантазию и заменить свежую капусту на квашенную и получите совсем новый вкус, но не менее аппетитное блюдо.

Ингредиенты

  • 300 — 400 г мяса свинины
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1-2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 кг капусты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук)
  • 50 -70 мл растительного масла
  • соль, специи по вкусу

 

Подготовительный этап: 30 минут

Время приготовления: 90 минут

После приготовления вы получите 5-6 порций

Автор рецепта: Анна

Как приготовить тушеную капусту с мясом: рецепт с фото

  1. 300-400 г мяса свинины нарежьте небольшими кубиками
  2. Подсолнечное масло 70 мл влить на дно чугунного казанка ( или кастрюли с толстым дном) и забросить нарезанное мясо
  3. Лук 2 головки мелко нарезать кубиками
  4. Когда мясо изменить цвет и немного зажарится
  5. Добавляем к нему нарезанный лук и перемешиваем
  6. Чеснок 1-2 зубчика мелко порезать
  7. Морковь 2 шт нарезать соломкой
  8. Когда лук в казане станет прозрачным и местами начнет зажариваться, добавляем нарезанную морковь и чеснок
  9. Когда морковь обмякнет, добавляем 1 ч.л. томатной пасты  и помидоры. У меня были замороженные, если у вас будут свежие, то  предварительно очистите их от кожицы и нарежьте кубиками (или натрите на крупной терке). Вместе с помидорами добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой (можно и без него). Также на том этапе нужно посолить и добавить специи.
  10. Шинкуем 1 кг капусты и мнем ее руками до мягкости
  11. Добавляем капусту в казанок, тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего, накрываем казан крышкой и тушим периодически помешивая около 1,5 часов
  12. За 10 минут до конца тушения добавляем мелко нарезанную зелень и перемешиваем
  13. Тушеная капуста с мясом готова. Разложите по тарелкам и присыпьте немного зеленью перед подачей

Это блюдо хорошо тем, что его можно приготовить не только на огне, но и в мультиварке. Этапы обжаривания проводить в режиме «Выпечка» или «Жарка», а тушение в режиме «Суп» или «Тушение».

Также можно заменить свежую капусту на квашенную, а свежее мясо — на копченное сало и уменьшить время приготовления. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись!

Тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото

Что сегодня в меню? Пусть будет тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото! Это простое незамысловатое блюдо не подашь на праздничный стол, зато им можно прекрасно поужинать в кругу семьи. Сытно, просто, доступно и здорово — чем не прекрасный вариант? По этому рецепту ужин всегда получается ароматным и вкусным, приготовление не требует особых усилий, а результат отменный. Мясо я иногда вообще опускаю, но если использую, беру обычно молодую нежирную свинину — мне кажется, что она наиболее оптимально сочетается с капустой и картошкой. Справедливости ради отмечу, что с куриным филе и индюшатиной тоже получается неплохо, а вот говядина в этом случаем не не нравится категорически. Я в этот раз готовила тушеную капусту с мясом и картошкой, используя молодые сезонные овощи — и в итоге буквально за полчаса ужин у меня был готов. Если вы реализовываете этот рецепт осенью-зимой, ориентируйтесь, что понадобится чуть больше времени на тушение. То же касается и мяса — молодая свинина довольно быстро становится мягкой, старая жесткая говядина потребует дополнительного тушения. Не забывайте про эти моменты. В остальном же в рецепте нет никаких подводных камней, все просто и доступно.

Родители привели ребенка устраивать в детский сад, заполняют анкету. Пункт «аллергические реакции». Папа спрашивает у воспитательницы:
— А что тут писать?
— Ну, на что у ребёнка аллергия? Перечислите, какие продукты ему нельзя есть.
Папа задумался, а сын ему шепчет:
— Папа, капусту напиши, напиши тушеную капусту!

Итак, тушеная капуста с мясом и картошкой: рецепт с фото. Смотрите, готовьте и рассказывайте, как получилось у вас.

Ингредиенты для тушеной капусты с мясом и картошкой:

400 г мясной вырезки;

30 г сливочного масла;

2 ст. л. растительного масла;

1-2 луковицы;

3-4 крупные картофелины;

1 небольшой кочан капусты;

2 ст. л. томатной пасты;

2/3-1 стакан овощного бульона или воды;

соль, перец по вкусу.

Мясо. Моем, просушиваем. Срезаем все лишнее и неаппетитное. То, что осталось, нарезаем кубиками (палочками, брусочками, кружочками) — следим за тем, чтобы кусочки были примерно одного размера.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, прогреваем. Выкладываем мясо. Пусть обжаривается, периодически помешиваем.

Тем временем очищаем и нарезаем лук — тонкими полукольцами.

Шинкуем капусту.

Картофель очищаем (молодой я не чищу, только тщательно мою), нарезаем полукружками средней толщины.

К обжаренному мясу добавляем лук. Помешивая, ждем минуты 2-3.

Добавляем капусту. Перемешиваем, солим, добавляем перец.

Сверху выкладываем картофель, вливаем жидкость, чуть солим сверху, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности картофеля.

В моем случае понадобилось около 20 минут.

Добавляем томатную пасту, аккуратно перемешиваем. Томатную пасту можно, кстати, заменить любым томатным соусом, в том числе и простой домашней аджикой. Тушим еще минут 5-7, выключаем. Оставляем капусту с мясом и картошкой под крышкой еще на 15 минут, а затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Тушёная капуста | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, тушеная капуста является моим самым любимым. На втором месте, пожалуй, голубцы. В этом рецепте я предлагаю приготовить именно тушеную капусту. Если всё делать по шагам, то получится очень вкусно — пальчики оближешь! За дело!

Чтобы приготовить тушеную капусту мы возьмём:

  • Мясо — 0,5 кг (жирная свинина предпочтительнее, но можно использовать и курицу, и индейку, и мясо кролика; можно и вовсе готовить без мяса — получится постный вариант)
  • Капуста — 1 кг (средний вилок)
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Томатная паста — 2−3 ст. ложки
  • Масло постное для жарки

Как приготовить тушеную капусту

  1. В сковородку с высокими краями, казан или вок-сковороду наливаем масло (где-то ¼ стакана), разогреваем до легкого дыма. Мясо режем кубиками размером 1,5×1,5 см, промакиваем бумажным полотенцем. Выкладываем аккуратно в масло и обжариваем минут 10−15, чтобы мясо подрумянилось, но не подгорело. В процессе обжаривания чуть-чуть немного солим.
  2. Лук режем мелко. Морковь трём на тёрке. Добавляем к мясу. Продолжаем обжаривать минут 7−10, чтобы морковь и лук стали мягкими — это позволит отдать аромат и цвет нашей тушёной капусте.
  3. Далее необходимо небольшими порциями обжарить в отдельной сковородке нашинкованную капусту с небольшим количеством постного масла. Каждую порцию (примерно 2 пригоршни) обжариваем, помешивая, чтобы капуста поджарилась и стала мягкой, но при этом не подгорела. Этому секрету приготовления тушеной капусты меня научила мама. Так готовое блюдо приобретает интересный вкус. Причем, если вы используете при жарке кроме свежей еще и кислую капусту, то её тоже необходимо обжарить таким же способом. Готовые порции поджаренной капусточки складываем в отдельную чашку или кастрюлю.
  4. Когда вся капуста пережарена, а мясо с луком и морковью уже готовы, необходимо их соединить. Выкладываем капусту к мясу, добавляем 2−3 ст. ложки томатной пасты, всё тщательно перемешиваем. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, несколько горошков черного перца и ½ ч. ложки сахара. Оставляем тушиться еще минут 10−15 на слабом огне. И вот наша тушеная капуста готова.
Зовите всех к столу, ведь нашу тушёную капусту лучше всего кушать с пылу, с жару!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тушёная капуста в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото от Марины Выходцевой и Алены Каменевой, готовим быстро и просто

— Новые рецепты —
Тушеная капуста с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото

Капуста тушеная с мясом – вкусный и сытный гарнир или же основное блюдо, подавать его можно в разных вариациях. Рецепт с фото поможет вам быстро и просто повторить все на своей кухне, это особенно важно для начинающих кулинаров, ведь каждая мелочь на счету, и не хочется упустить какой-либо момент.

Тушеная капуста с томатной пастой — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим тушеную капусту с томатной пастой. Тушеная капуста – одно из самых вкусных и любимых блюд из детства. Капусту всегда давали и дают в детских садиках, после в начальных классах школы. Благодаря тому, что стоимость такого блюда невелика, готовить капусту можно часто и в большом количестве.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления тушеной капусты с мясом на сковороде, в кастрюле, мультиварке и в казане

2021-11-21 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

20796

Число
просмотров

20796

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

7

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

7

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

101

(Ккал)

101 ккал.

среднее

Вариант 1: Тушеная капуста с мясом классический рецепт с пошаговыми фото

Капуста тушеная с мясом – вкусный и сытный гарнир или же основное блюдо, подавать его можно в разных вариациях. Рецепт с фото поможет вам быстро и просто повторить все на своей кухне, это особенно важно для начинающих кулинаров, ведь каждая мелочь на счету, и не хочется упустить какой-либо момент.

Тушить капусту можно не только со свининой, здесь подойдет любое мясо, которое вы предпочитаете. Подавать такой вариант капусты можно с картофелем пюре, рисом, кашами, а можно просто с ломтиком румяного хлеба. При желании, в процессе приготовления можно добавить немного томата, если вы любите кисловатую нотку в подобных рецептах.

Ингредиенты:

  • Капуста – 250 г
  • Свинина – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Вода – 100 мл

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Свинину вымыть и просушить, нарезать мясо небольшими кусочками.

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть и просушить. Морковь нарезать тонкими пластинами или полосками, лук нарезать полукольцами или кубиками. Если любите чеснок – очистить 1-2 зубка и мелко накрошить.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить сначала мясо – слегка поджарить кусочки свинины. После в сковороду сложить нарезку моркови, лука и чеснока. Перемешать ингредиенты и немного поджарить.

Вилок капусты выбрать плотный, без изъянов и повреждений, верхние листья снять и выбросить. Нарезать капусту полосками.

Переложить капусту в сковороду к овощам и мясу, сдобрить солью, добавить молотый перец и лавровый лист. Влить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 20-25 минут. В конце приготовления снять пробу, отрегулировать вкус и подавать капусту к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Тушеная капуста с мясом в казане

Капуста – простой и дешевый овощ, из которого можно делать королевские блюда. Борщи, голубцы, салаты и даже котлеты разнообразят повседневное и праздничное меню. Но особенно популярна капуста в тушеном виде. Если добавить к ней мясо – получается изумительное рагу. Блюдо сытное, ароматное, при этом не требует особых кулинарных навыков. С ним справится даже новичок. Здесь классическая рецептура с говядиной и томатной пастой. Для приготовления потребуется казан (обязательно с крышкой) и плита.

Ингредиенты

  • 700 г говядины;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 кг капусты;
  • 1 ст. л. соли;
  • 150 г лука;
  • 100 г моркови;
  • 60 мл растительного масла;
  • 0,3 ч. л. душистого перца;
  • 150 мл воды.

Пошаговый рецепт классической капусты тушеной с мясом

Шаг 1:

Так как у нас используется говядина, на ней бывают пленки, жилки. Острым ножом поддеваем и аккуратно отделяем. Если их оставить, то мясо будет долго тушиться. Затем нарезаем говядину кусочками по полтора либо два сантиметра.

Шаг 2:

Выливаем в казан масло, делаем это медленно по краям, обдаем все стенки. Ставим разогреваться. Перекладываем мясо в горячий жир и жарим на сильном огне три минутки, помешиваем. Как только появится сок, обжарка прекратится, казан накрываем, огонь убавляем, тушим говядину 45 минут.

Шаг 3:

У нас появилось много времени для подготовки овощей. Очищаем луковицы и морковки, снимаем верхние листья с кочана капусты. Шинкуем все овощи соломкой, чтобы они гармонично смотрелись вместе.

Шаг 4:

Снимаем крышку с казана. Прибавляем огонь, выпариваем влагу. Засыпаем лук, обжариваем с говядиной минутку, вводим морковку, готовим три минутки, помешиваем, а затем засыпаем капусту. Готовим 10 минут без крышки.

Шаг 5:

Добавляем воду и соль. Не нужно насыпать сразу полную ложку, достаточно половины, в конце можно будет довести до нужного вкуса. Накрываем казан, тушим капусту 20 минут. Она не должна вариться, огонь делаем небольшой.

Шаг 6:

Поднимаем крышку казана, закладываем томатную пасту, вводим перчик, размешиваем. Если мало жидкости, то добавляем еще немного, лучше брать кипяток. Закрываем, тушим еще 20-30 минут. Желательно периодически проверять. Капуста летних сортов требует гораздо меньше времени.

Шаг 7:

В конце блюдо нужно попробовать, ввести еще соль, допускается добавлением зелени, закидываем лавровый листочек, разломанный на три или четыре части.

Можно готовить капусту без дополнительных овощей либо сократить количество. Но именно лук с морковкой делают блюдо ярче и интереснее на вкус, добавляют в него изюминку, а предварительная жарка усиливает аромат.




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 3: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом на сковороде

Не всегда есть возможность поочередно обжаривать и тушить продукты, а иногда просто нет казана. В таком случае выручит приведенный здесь рецепт капусты с мясом. Они готовятся на сковородке, получается достаточно просто и быстро.

Ингредиенты

  • 300 г мяса;
  • 500 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. соли;
  • 20 г зелени;
  • 1 лавровый листок;
  • 40 мл масла;
  • 1 щепотка тмина;
  • 70 мл воды;
  • 1 морковка.

Как быстро приготовить тушеную капусту на сковородке

Шаг 1:

Выбираем сковороду с крышкой, иначе приготовить тушеную капусту не получится. Выливаем масло, ставим на плиту. Промываем мясо, нарезаем соломкой. Для этого блюда лучше брать свинину, она готовится быстрее говядины.

Шаг 2:

Высыпаем мясо в масло и жарим пять минут. Шинкуем лук, морковь, добавляем. Готовим на сильном огне еще две минутки, после чего вводим нашинкованную капусту и соль с водой. Можно не размешивать. Накрываем, готовим 15 минут.

Шаг 3:

Открываем сковороду, размешиваем и готовим под крышкой до мягкости капусты. Минут за пять до конца кидаем щепотку тмина, лавр. Перед выключением плиты посыпаем тушеную капусту рубленой зеленью.

В это блюдо также можно добавлять томатную пасту или помидоры, но в самом конце тушения, иначе основные ингредиенты под действием кислоты долго останутся жесткими, процесс немного затянется.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если дома есть мультиварка, то можно смело доверить тушение капусты этому прибору. В ней точно ничего не пригорит, блюдо порадует вкусом и ароматом, не потребует пристального внимания.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты;
  • 0,5 кг мяса;
  • 4 ложки масла;
  • 2 ложки томатного кетчупа;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 0,5 стакана воды или бульона.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашку наливаем масло, разогреваем и закладываем порезанное кусочками мясо. Готовим на режиме «Жарка» примерно 15 минут.

Шаг 2:

Добавляем к мясу лук и морковку, продолжаем готовить еще десять минут. Шинкуем капусту, сразу солим, мнем руками, закладываем в мультиварку. Наливаем немножко бульона или воды. Сверху смазываем капусту кетчупом.

Шаг 3:

Закрываем мультиварку, переключаемся на режим «Тушение», выставляем 70 минут. Минут за 15 до окончания блюдо нужно перемешать, поднять со дна овощи и мясо, попробовать, еще присолить, если это требуется.

Необязательно обжаривать мясо на этом режиме. В некоторых мультиварках лучше получается на программах выпечки, можно попробовать и такой вариант.

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Если нет казана или большой сковороды, то можно приготовить тушеную капусту с мясом в самой обычной кастрюльке. Важно, чтобы была крышка. Для предварительной жарки берем любую сковороду, можно небольшого размера.

Ингредиенты

  • 500 г мяса;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 2 морковки;
  • 2 помидора;
  • 50 мл масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мясо будем обжаривать на сковороде, только так оно красиво подрумянится, у блюда будет приятный и насыщенный аромат. Берем свинину либо говядину, режем кубиками, высыпаем в прогретое масло и на сильном огне жарим до румяной корочки.

Шаг 2:

Перекладываем мясо в кастрюлю, оставляя жир в сковородке. Высыпаем лук с морковью и слегка обжариваем, добавляем тертые помидоры, тушим минут десять.

Шаг 3:

Пока овощи готовятся, засыпаем в кастрюлю к мясу нашинкованную капусту, заливаем 0,5 стакана воды, доводим до кипения и тушим под крышкой 15 минут.

Шаг 4:

Выкладываем к капусте овощи из сковородки, солим, размешиваем и тушим все вместе до готовности. Процесс может занять как 15, так и 40 минут, если капуста позднего сорта.

Если блюдо получается пресным и травянистым, то в конце тушения можно добавить немного лимонного сока, яблочного или обычного уксуса. Подойдет и сухая кислота, но ее нужно сначала развести водой. Вводим такие ингредиенты аккуратно, размешиваем и пробуем, чтобы не испортить кушанье.

Вариант 6: Диетическая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Выше есть один способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке, но здесь совершенно другой рецепт. Он понравится приверженцам диетического и здорового питания, такое блюдо отлично подходит для детского рациона.

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • 0,5 кг мяса;
  • 1 кг капусты;
  • 25 г масла;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • 2 дольки чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем капусту, морковку и лук, солим и мнем овощи руками. В мультиварку наливаем немножко масла, без него тоже можно готовить. Насыпаем третью часть капусты с овощами.

Шаг 2:

Нарезаем небольшими кубиками мясо, выкладываем на капусту половину, затем снова овощи, мясо, накрываем оставшейся смесью. Натираем помидор, поливаем сверху. Можно готовить с пастой или кетчупом.

Шаг 3:

Если капуста не сочная, то добавляем в мультиварку 1,5-2 ложки воды, втыкаем целые очищенные дольки чеснока. Закрываем, выставляем режим «Тушение», готовим блюдо 2 часа. Перед употреблением тщательно размешиваем лопаткой.

Этот вариант удобен тем, что можно собрать капусту с овощами в мультиварке заранее, установить отложенный старт, к нужному времени будет готов обед или ужин.

Вариант 7: Тушеная капуста с мясом на сковороде (с рисом)

Это блюдо из тушеной капусты с мясом и рисом на сковородке очень похоже на ленивые голубцы. Желательно брать крупный рис, который не раскиснет и не склеит кусочки продуктов.

Ингредиенты

  • 0,5 стакана риса;
  • 500 г капусты;
  • 40 мл постного масла;
  • 0,3 кг мяса;
  • 1 луковица;
  • стакан воды;
  • 2 ложки кетчупа;
  • 1 лавр;
  • зелень, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем рис 3-4 раза, оставляем в последней воде минут на десять. Все овощи шинкуем соломкой, мясо режем брусочками или также соломкой, можно покрошить мелкими кубиками.

Шаг 2:

На разогретом масле в сковородке обжариваем мясо, затем вводим лук и морковку, готовим десять минут, добавляем капусту. Если сковорода не уместит все ингредиенты, ее нужно сначала помять руками. Размешиваем, жарим без крышки еще минут пять.

Шаг 3:

Воду смешиваем с кетчупом, солим, заливаем в сковороду, вводим рис, размешиваем, втыкаем лавровый листок. Тушим на маленьком огне под крышкой полчаса. Посыпаем резаной свежей зеленью.

Если капуста получается кислая или просто чего-то в блюде не хватает, то можно насыпать немного сахарного песка. Его часто добавляют для проявления вкуса. На это количество ингредиентов достаточно одной столовой ложки.

Вариант 8: Тушеная капуста с мясом в кастрюле (рецепт с картофелем)

Блюдо сытное, несложное в приготовлении, готовится со свининой и картошкой. Берем кастрюльку с хорошим дном, к которому не прилипнут продукты. На первом этапе их нужно будет слегка обжарить.

Ингредиенты

  • 500 г картошки;
  • 500 г свинины;
  • 70 г морковки;
  • 700 г капусты;
  • 50 мл масла;
  • 250 мл воды;
  • 1 ст. л. пасты;
  • 10 г чеснока;
  • 1 лавр;
  • 100 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

На дно кастрюльки наливаем масло, ставим на конфорку. Важно жир разогреть, иначе мясо прилипнет. Нарезаем свинину кубиками, высыпаем и готовим буквально пять минут. Нам не нужна румяная корочка. Как только мясо станет светлым, вводим остальные ингредиенты.

Шаг 2:

Лук с капустой и морковью шинкуем соломкой. Очищаем картошку и нарезаем небольшими кубиками или брусками. Высыпаем к мясу лук с морковью, размешиваем, немножко обжариваем.

Шаг 3:

Добавляем картошку с капустой. Пасту смешиваем с водой, солим, заливаем в кастрюлю. Накрываем, тушим до готовности овощей. По времени на плите это займет около 35-40 минут.

Шаг 4:

Поднимаем крышку кастрюли, размешиваем блюдо, проверяем овощи. Если хочется больше бульона, то подливаем немного кипятка. Пробуем, вводим дополнительные специи, лавр, рубленый чеснок. Даем покипеть еще минут пять.

Многие любят капусту, но терпеть не могут ее запах при варке или тушении. Профессиональные кулинары знают, как его уменьшить. Они добавляют в кастрюлю кусок черствого черного хлеба, при этом углублять его не нужно. В конце приготовления аккуратно вынимаем.

Вариант 9: Квашеная тушеная капуста с мясом и черносливом

Оригинальное и очень вкусное блюдо из тушеной капусты с черносливом и мясом. Готовить его можно хоть в казане хоть в мультиварке или на сковороде. Если квашеная капуста очень кислая, то заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут, воду сливаем.

Ингредиенты

  • 400 г говядины;
  • 1 кг капусты квашеной;
  • 1 луковица;
  • 100 г чернослива;
  • 2 ложки томатного пюре;
  • 40 г масла;
  • специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо режем кубиками, по желанию заменяем говядину свининой. Высыпаем в разогретое масло, обжариваем до появления корочки, засыпаем лук, а еще через пять минут отжатую капусту. Жарим десять минут на среднем огне.

Шаг 2:

Смазываем капусту томатным пюре, сверху раскладываем промытый чернослив, по краю наливаем половину стакана воды. Накрываем, тушим 45 минут на плите или час в мультиварке.

Шаг 3:

Открываем нашу капусту, размешиваем, пробуем. Добавляем соль, перчим, допускаются любые специи и зелень. Размешиваем, тушим еще 5-10 минут.

В старину капусту тушили с добавлением пшеничной муки. Она давала густоту и своеобразный вкус. Высыпаем муку на сковороду, обжариваем до кремового цвета, а затем вводим в блюдо, делаем это примерно за 5-10 минут до конца приготовления.

Вариант 10: Тушеная капуста с мясом и сметаной

Почему-то принято тушить капусту с томатом, но не менее вкусно получается со сметаной. Просто и быстро такое блюдо можно сделать в горшочках.

Ингредиенты:

  • 0,8 кг капусты;
  • 0,5 кг мяса;
  • 2 помидора;
  • 1 морковка;
  • 150 г сметаны.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Морковку и капусту шинкуем соломкой, добавляем порезанное мясо и помидоры, солим, мнем руками и вводим сметану. Размешиваем.

Шаг 2:

Раскладываем капусту со сметаной и мясом по горшочкам, можно использовать казан с крышкой. Ставим на 1,5 часа в духовку, температура 180 градусов.

Рецепт базовый. Можно к капусте нарезать пару луковиц, выдавить чеснок, добавить болгарский перчик и даже грибы.




Похожие рецепты Тушеная капуста с рисом — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовим простой и вкусный обед/ужин – тушеная капуста с рисом в духовке. Готовить блюдо проще простого, справится каждый. Готовая тушеная капуста с рисом – полноценное блюдо, которое подойдет всем членам семьи, подавать можно с различными овощами, соленьями, также можно добавить любое мясо или рыбу.

Тушеная капуста с сосисками — классический рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с сосисками – одно из самых простых блюд, которое готовить достаточно легко, оно бюджетное и всегда получается невероятно вкусным. Для приготовления вам не нужны заморские ингредиенты, часто все имеется на полке холодильника. Сосиски можно взять копченые или вареные – какие вы больше любите.

Тушеная капуста с курицей — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусное и простое блюдо, которое понравится многим – тушеная капуста с курицей. Предлагаю взять чистое куриное филе, нарежем его небольшими кусочками, капусту тоненько нашинкуем, добавим лук и морковь. Все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу, особенно получается удачный результат, так как у нас два в одном – овощи и мясо.

Тушеная квашеная капуста — оригинальный рецепт с фото

Тушеная квашеная капуста – отличный вариант для разнообразия зимнего или постного рациона. Зимой квашеная капуста есть практически в каждом холодильнике, поэтому, приготовить такое блюдо не составит труда. Если вы сами не квасите капусту, ее можно купить на рынке или даже в супермаркете. На мой взгляд, тушеная квашеная капуста получается намного интереснее и вкуснее, нежели обычная капуста.

Тушеная капуста с фаршем — очень простой и быстрый рецепт с фото

Тушеная капуста с фаршем – очень вкусно, довольно просто и доступно, готовить по времени недолго. Тушеная капуста понравится всем, ее можно подавать как деткам, так и взрослым. Если вы готовите для детей, фарш используйте диетический – курица или индейка. При желании капусту можно тушить в томатном соусе, или же, как в нашем варианте, просто так, с небольшим добавлением воды. Тушеную капусту подавать к столу можно с любыми гарнирами – каши, картофель, спагетти, а можно капусту подать с разносолами или свежими овощами.

Тушеная капуста в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Осенью и зимой в обычный рацион все чаще включаются блюда из капусты. Ведь этот овощ отлично храниться всю зиму, поэтому, когда на улице мороз, на столе блюдо из квашеной или тушеной капусты. О последнем мы и поговорим в сегодняшней статье. Тушеная капуста – это не только самостоятельно блюдо, но и начинка для пирогов и пирожков.

Тушеная капуста с колбасой — два очень простых рецепта с пошаговыми фото

Тушеная капуста с колбасой – один из вариантов быстро и просто приготовить вкусный обед или ужин. Тушить капусту можно разными способами, кто-то предпочитает простое сочетание капусты и овощей, кому-то по душе капуста в сладковатом томатном соусе, ну а кто-то любит всяческие добавки в виде грибов, колбас и прочего.

Вкуснейшая тушеная капуста с картошкой и курицей — очень простой пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста с курицей и картошкой – вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и сытного ужина. Особенно получится нежный результат, если капуста и картофель молодые, в таком случае время приготовления блюда будет намного меньше, ведь тушится молодая капуста около 10-15 минут, да и картофель молодой быстро доходит до готовности. При желании вы можете добавить в рецепт любимые овощи, также можно поэкспериментировать со специями.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Тушеная капуста с картошкой и мясом: рецепт с фото

 

Тушеная капуста с мясом и картошкой – отличное блюдо для сытного ужина. Я часто готовлю его для своей семьи. По этому рецепту оно всегда получается вкусным и очень ароматным. Я предпочитаю готовить его с молодой свининой, но телятина или курица тоже отлично подойдут. Время приготовления напрямую зависит от степени зрелости овощей. Я готовила из молодых картофеля и капусты, поэтому они потушились достаточно быстро. По желанию пасту и свежие помидоры можно не добавлять, или использовать только что-то одно, но с ними овощи получаются еще ароматнее и сочнее.

Ингредиенты:

  • свинина – 450 г;
  • картофель – 500 г;
  • белокочанная капуста – 500 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • натуральная томатная паста– 3 ст. л.;
  • очищенная вода или бульон – 125 мл;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • специи для овощей – 1 ч. л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • черный перец – по вкусу;
  • зелень – маленький пучок.

Как приготовить тушеную капусту мясом картошкой:

Свинину помоем и обсушим. Зачистим от пленок, порежем на кубики 3 на 3 сантиметра.

Оливковое масло нальем в сотейник или подходящую кастрюлю. В горячее масло выложим мясо. Помешивая, будем обжаривать его на среднем огне, чтобы оно немного зарумянилось.

Луковицы порежем мелким кубиком.

Добавим его к свинине и продолжим обжаривать вместе, как требует рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом.

Почистим картофель. Порежем его на кусочки среднего размера. Я использовала для этой цели фигурный нож.

Когда лук станет мягким, высыплем в кастрюлю порезанный картофель.

Добавим полстакана горячей очищенной воды (можно также использовать мясной или овощной бульон). Будем тушить все ингредиенты на среднем огне.

Капусту тонко нашинкуем.

Когда картофель станет мягким, добавим нашинкованную белокочанную капусту.

Перемешаем и продолжим тушить ингредиенты еще 10 минут.

Пока тушатся капуста с мясом и картошкой, почистим от кожуры крупный помидор. Для этого сделаем на нем крестообразный надрез и на полминуты опустим в кипяток. Снимем кожуру и мелко порежем помидор.

Добавим помидор и натуральную томатную пасту.

Добавим соль и пряные специи. Они придадут тушеным овощам со свининой красивый цвет и приятный аромат.

Перемешаем. Потомим блюдо 20-30 минут и выключим огонь.

Вот и все, свежая капуста тушеная мясом и картошкой готова. Подавать блюдо будем горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

4.8 / 5 ( 5 голосов )

тушеная говядина по-домашнему с капустой и овощами.

Тушеная говядина по-домашнему с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста являются основными ингредиентами, придающими аромат этому сытному рагу из говядины.

Приготовление на медленном огне в течение нескольких часов, и у вас есть здоровое рагу на обед.

Простое в приготовлении тушеное мясо.

Несмотря на то, что приготовление этого блюда занимает пару часов, вы найдете его простым в приготовлении.

Нужно просто тушить говядину и постепенно соединять все ингредиенты, создавая вкус.

Основные ароматы, которые вы получите от тушеного мяса, это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет держать вас в тепле всю зиму.

Советы начинающим по изготовлению
тушеная говядина с капустой.
  • Основным ингредиентом тушеной говядины, безусловно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас есть хороший кусок говядины.Я упомянул лучшие куски говядины для рагу ниже.
  • Тушите и обжаривайте мясо со всех сторон, чтобы подчеркнуть натуральный вкус говядины.
  • Старайтесь не добавлять корнеплоды слишком рано, так как перед добавлением овощей вам нужно приготовить хороший мясной бульон.
  • Рагу нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, минимум 2 часа.
  • Если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо во время обеда, таким образом, вы без труда справитесь с обоими приемами пищи.
  • В качестве дополнительных овощей можно добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отваренный или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Необходимая посуда и бытовая техника.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для приготовления рагу.

Лучшее мясо для приготовления тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале, говяжья вырезка, короткие ребра на кости, Чак-Раст, ростбиф в горшочках — вот некоторые из говяжьих отрубов, идеально подходящих для рагу.

Идея состоит в том, чтобы использовать жесткие куски говядины, которые дольше разлагаются, но в то же время сохраняют мясной вкус и не высыхают.

С чем подавать острую говядину.

Подавать с гренками, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками, небольшим количеством риса.

Больше рецептов тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Рецепт тушеной говядины с капустой и корнеплодами.

Пожалуйста, внимательно прочитайте инструкции к рецепту, чтобы избежать ошибок.

Ингредиенты

Для приготовления ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые куски

1/4 стакана уксуса

3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)

1 столовая ложка измельченного имбиря (кусочек 1 дюйм)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)

2 зелени чили

Для приготовления рагу.

2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)

2 крупные луковицы, тонко нарезанные

2-дюймовый кусочек корицы

3 кардамона, слегка помятых

2 гвоздики

Соль к сезону

5 чашек воды (вам понадобится еще несколько дополнительных чашек

4 большие картофелины, нарезанные крупными кубиками

4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусками

250 г тонко нарезанной капусты

Метод

Маринование говядины для рагу.

Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску.

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и оставьте говядину мариноваться на 10–15 минут.

приготовление мяса для тушеная говядина.

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.

Обжарьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на медленном огне.

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада испарится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук тоже не станет прозрачным.

Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на слабом огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или дольками для тушеной говядины.отложить.

Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30–40 минут.

Когда количество воды уменьшится наполовину и говядина станет слегка мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет полумягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.

Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.

Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Ингредиенты

  • Для ингредиентов, упомянутых ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.
  • Маринование говядины
  • 700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые кусочки
  • 1/4 стакана уксуса
  • 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря (кусочек 1 дюйм)
  • 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)
  • 2 зеленых чили
  • Чтобы приготовить тушенку.
  • 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)
  • 2 большие луковицы, тонко нарезанные
  • 2-дюймовый кусочек корицы
  • 3 кардамона, слегка помятых
  • 2 гвоздики
  • Соль к сезону
  • 5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов
  • 4 большие картофелины, нарезанные крупными кубиками
  • 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусками
  • 250 г тонко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНИРОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ТУШЕНИЯ.

  1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), посолить, хорошо перемешать и оставить говядину мариноваться на 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ.

  1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.
  2.  Обжарьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на медленном огне.
  3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.
  4. Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.
  5. Готовьте, пока лук также не станет прозрачным.
  6. Когда говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на медленном огне.
  7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или ломтиками для тушеной говядины.отложить.
  8. Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30-40 минут.
  9. Когда количество воды уменьшится вдвое и говядина станет слегка мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель)  .
  10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.
  11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет наполовину мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
  12. Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.
  13. Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.
  14. Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.
  15. Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Сделали по этому рецепту?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке рецепта, чтобы другие читатели сочли его полезным, и покажите мне свой рецепт, отметив меня #islandsmile178 в Instagram.

Пищевая ценность:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 936 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 171 мг Натрия: 337 мг Углеводов: 76 г Волокна: 11 г Сахаров: 11 г Белков: 62 ​​г

Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой заботой и любовью, в меру своих возможностей, с учетом ваших потребностей.
Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, – это не сохранять их в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.  

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Тушеная капуста и говядина в мультиварке

Тушеная капуста и говядина в мультиварке — это быстрое и простое блюдо, которое готовится за считанные минуты и готовится в мультиварке в течение дня!

 

Получаете ли вы информационный бюллетень Overtime Cook по электронной почте? Он полон рецептов, кухонных советов, меню и многого другого! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

На самом деле нет ничего лучше ужина в мультиварке, чтобы я почувствовал, что моя жизнь удалась. Как бы я ни устал после рабочего дня, как бы ни летал дом, ужин готов, когда я к нему готов, и мне не нужно ничего делать. Тот факт, что дом будет пахнуть восхитительно, когда вы вернетесь домой (или весь день, если вы работаете из дома, как я!) — это просто приятный бонус!

Это тушеная капуста и говядина в мультиварке взрываются вкусом! Мясо мягкое и нежное, а капуста сытная и сытная.В общем, отличная закуска для уютного зимнего вечера.

Вы часто пользуетесь мультиваркой? Какие ваши любимые блюда в мультиварке? Какие рецепты мультиварки вы хотели бы видеть в будущем? Дай мне знать в комментариях!

Часто задаваемые вопросы о тушеной капусте и говядине в мультиварке

Прокрутите FAQ, чтобы перейти к рецепту.

Могу ли я приготовить этот рецепт в кастрюле вместо мультиварки?

Да, можно! Готовьте на медленном огне, следите за тем, чтобы было достаточно жидкости, и время от времени помешивайте, чтобы тушеное мясо не прилипало ко дну.Вам не потребуется столько времени для приготовления в кастрюле, как в мультиварке.

Можно ли сделать это без сахара?

Ты можешь! Мне нравится добавлять немного сахара (даже меньше, чем указано в рецепте), чтобы сбалансировать кислотность помидоров в рецепте, но вы также можете обойтись без этого.

Можно ли пропустить этапы обжаривания и тушения?

Я рекомендую выполнить эти шаги, так как текстура сильно влияет на окончательный вкус и текстуру. Однако, если вы торопитесь, то можете пропустить его, и блюдо все равно будет вкусным.

Могу ли я заморозить этот рецепт?

Да, тушеная капуста и говядина в мультиварке отлично замерзнут в герметичном контейнере. Однако, если вы делаете это с намерением заморозить это рагу, я бы рекомендовал использовать кастрюлю вместо мультиварки. Инструкции по приготовлению тушеной говядины в мультиварке см. выше.

Можно ли приготовить это рагу из другого куска мяса?

Да, можно! К этому блюду подойдет любой кусок мяса, который хорошо подходит для медленного и медленного тушения.Мне нравится использовать тушеную говядину, потому что она недорогая, но фланкен, количел и другие нарезки тоже подойдут.

Могу ли я использовать другие овощи в дополнение к капусте или вместо нее?

Конечно, вы можете добавить в это блюдо свои любимые овощи! Обязательно используйте овощи, которые можно долго готовить, например морковь, кабачки, грибы и т. д. 

Что можно подать к этому рагу, чтобы оно стало полноценным блюдом?

При желании вы можете подавать его с хрустящим хлебом на закваске.Другой вариант — подавать тушеную капусту и говядину с рисом или картофельным пюре. Вы также можете добавить в блюдо немного вареных макарон. С чем бы вы его ни подавали, убедитесь, что это позволит вам насладиться этим вкусным соусом!

Еще несколько рецептов мультиварки, которые стоит попробовать: 

Фрикадельки в мультиварке в томатном соусе из цуккини

Фрикадельки из индейки в мультиварке

Еще несколько легких ужинов, которые вам понравятся: 

Мясная пицца с шаурмой

Сырные рулеты из лазаньи с авокадо

Быстрый и легкий тушеный цыпленок с горохом

Суп с говядиной и брокколи

Стейк из кисло-сладкого ананаса и перца

Жареный цыпленок по-дижонски с чесноком

Сытный вегетарианский перец чили

Противень с курицей и брокколи

Противень с зеленой фасолью и индейкой

Фрикадельки с кунжутом

Пряная сковорода с курицей и овощами

Быстрый и легкий апельсиновый цыпленок терияки

Бургеры из индейки с авокадо

 

Вы уже подписаны на @overtimecook в Instagram?

 

Тушеная капуста и говядина в мультиварке

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками по 1 дюйму
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 большие луковицы, нарезанные тонкими полосками
  • 1 пакет (14 унций) нашинкованной зеленой капусты
  • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
  • 1 (6 унций) банка томатной пасты
  • 4 стакана воды
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • ½ чайной ложки сушеного базилика
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • 2 столовые ложки сахара

Инструкции

    В большой сковороде на сильном огне обжарьте кубики говядины со всех сторон около минуты, пока они не подрумянятся.Поместите мясо в мультиварку.
    Добавьте в сковороду масло и лук и готовьте около 5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Добавить в мультиварку.
    Добавьте оставшиеся ингредиенты в мультиварку и готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом огне в течение 6-8 часов.
    Отрегулируйте соль и перец по вкусу и при желании подавайте с хрустящим хлебом.

Примечания

Планируйте заранее:

Рагу можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике. Утром включайте мультиварку и приходите домой к вкусному горячему ужину!

 Понравился этот рецепт? Вам обязательно ПОЛЮБЯТ мои кулинарные книги!

Они также станут отличным подарком!

Нажмите здесь, чтобы купить что-нибудь сладкое.

Нажмите здесь, чтобы приобрести кошерную кухню в реальной жизни

Нажмите здесь, чтобы купить больше Настоящая кошерная кухня

Никогда не пропустите новый рецепт! Подпишитесь на меня, чтобы быть в курсе всех обновлений: 

Facebook| Инстаграм | Твиттер | Пинтерест

 

Спасибо, что заглянули к моему другу! Я знаю, что вам обязательно понравится это быстрое и простое блюдо! – Мириам

 

 

Раскрытие информации:  OvertimeCook.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Рецепт тушеной капусты — Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Этот рецепт тушеной капусты станет очень вкусным и полезным гарниром. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и ищете гарнир, попробуйте эту тушеную капусту! Капуста тушеная является прекрасной заменой привычным крупам и крахмалам.Горячая тушеная капуста очень сытная и очень вкусная, к тому же она очень хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой!

Чтобы приготовить это вкусное рагу из капусты, сначала обжарьте нарезанные морковь и лук, а затем тушите капусту в закрытой сковороде с небольшим количеством воды. Когда капуста станет мягкой, добавьте ароматный соус из кетчупа, сахара, уксуса и перца. Получается сытный овощной гарнир с таким насыщенным вкусом!

Рецепт тушеной капусты

Ингредиенты для тушеной капусты
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 небольшой кочан капусты
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. перца
Инструкции по приготовлению тушеной капусты
  • Измельчите морковь в кухонном комбайне, оснащенном диском для шинковки.Нарежьте лук.
  • Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте тертую морковь и нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Выньте морковь и лук из сковороды в миску.
  • Капусту нарезать крупными кусками и выбросить сердцевину. Нарежьте капусту в кухонном комбайне, оснащенном диском для нарезки.
  • Налейте воду в сковороду, затем добавьте нарезанную капусту. Готовьте, периодически помешивая, на среднем огне в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите капусту в течение 30 минут.
  • В чашке смешайте кетчуп, сахар, уксус, соль и перец. Добавьте эту смесь к тушеной капусте. Добавьте обжаренные морковь и лук. Все перемешать, накрыть крышкой и варить тушеную капусту на медленном огне еще 15 минут.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным рагу из капусты! Чтобы узнать о более полезных овощных гарнирах, узнайте, как приготовить спаржу на пару, как приготовить жареную свеклу и простой рецепт жареной брокколи. И не пропустите еще один отличный рецепт с капустой – рецепт голубцов с начинкой.

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Капуска из говяжьего фарша Рецепт

Вот и подошёл к очередному сезону капусты, слава Богу 🙂 Иронизирую тех, кто не любит капусту и капусту, а то я капусту очень люблю; но я также знаю об этом; Если капуста приготовлена ​​неправильно, она действительно может заставить вас ее ненавидеть. Капуста, возможно, не является блюдом, которое пахнет чудесно в приготовленном виде, но когда она мелко нарезана и слегка приготовлена, она прекрасно сочетается с рисом.На самом деле, я уже сказал то, что хотел сказать в этом предложении.

Секрет хорошего Капускана

Если хотите приготовить вкусную капусту, мелко нашинкуйте капусту и хорошо ее приготовьте, она будет таять во рту, не будет резать зубы. Я не думаю, что найдется человек, который не хотел бы, чтобы скумбрия была приготовлена ​​таким образом. Кроме того, если его посыпать небольшим количеством перца чили и подавать с йогуртом во время еды, это будет самое вкусное блюдо.

Польза капусты

Если вы все еще не уверены, что капуста может быть вкусной, позвольте мне рассказать вам о пользе капусты для здоровья.Говорят, что белокочанная капуста (а также брокколи, цветная и брюссельская капуста) борются с раком и опухолями. Плохой запах, который они издают во время приготовления пищи, возникает в результате реакции химических веществ, предотвращающих рак и опухоли, с нагреванием. Я говорю то, что слышу от ученых.

Наслаждайтесь рецептом…

 

 

Порция: 4 порции

Ингредиенты

  • 500 г — 600 г капусты,
  • 200 г говяжьего фарша,
  • 1 луковица,
  • 3/4 стакана риса,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 1 чайная ложка паприки,
  • Соль по вкусу,
  • 1/2 чайной ложки черного перца,
  • 1/2 чайной ложки тмина,
  • 3 стакана воды,

Подготовка

  1. Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до мягкости,
  2. Добавьте в говяжий фарш и готовьте, пока он не станет коричневым,
  3. Добавьте томатную пасту и перемешивайте в течение 1 минуты,
  4. Добавьте паприку и перемешайте,
  5. Мелко нарезать капусту и добавить в кастрюлю,
  6. Готовьте капусту, периодически помешивая, пока она не станет мягкой,
  7. Промойте и высушите рисовые зерна,
  8. Добавьте рис вместе с 3 чашками воды в кастрюлю,
  9. Приправить рагу солью, тмином и черным перцем по вкусу,
  10. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полной готовности риса.

Приятного аппетита…

Рецепт пикантной тушеной капусты с луком

Пищевая ценность (на порцию)
78 калорий
4 г Жир
11 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6 до 8
Количество на порцию
Калорий 78
% Дневная стоимость*
4 г 5%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
146 мг 6%
11 г 4%
Пищевые волокна 3 г 12%
Всего сахара 6 г
2 г
Витамин С 60 мг 302%
Кальций 81 мг 6%
Железо 0 мг 2%
Калий 348 мг 7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Тонко нарезанные и медленно приготовленные капуста и лук выявляют их сладкую природу и делают мягкий, согревающий гарнир для жаркого в холодную погоду (включая, мы должны признать, приятный поворот, чтобы заменить простую капусту рядом с солониной). Это забавно подавать с сосисками или предлагать на кухне в качестве вареной, слегка сладкой замены квашеной капусте.

Используйте зеленую капусту или савойскую капусту, так как оба являются отличным выбором. Это также хороший продукт для вегетарианского ужина из бобов, риса или лебеды и хрустящего зеленого салата.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт тушеной капусты с луком

Рецепт тушеной капусты — Северная усадьба

Тушеная капуста – еще один традиционный рецепт, приготовленный на огород. Он имеет прекрасный вкус со свежей летней капустой с грядки, а также с другими свежими овощами.Это мой любимый способ сделать это.

Мне еще не удавалось вырастить озимую капусту в наш короткий вегетационный период. Если вы знаете отличный скороспелый сорт капусты, дайте мне знать в комментариях.

Тушеная капуста также подходит для зимней капусты, ее нужно только варить немного дольше. Говоря о времени приготовления, моя мама всегда тушила капусту до полной готовности. Все блюдо станет коричневым к тому времени, когда оно будет готово. Почему-то люди в прошлом любили мягкую капусту, будь то домашняя квашеная капуста , утрамбованная до полной мягкости или в варке.Я так не делаю, так как мы любим хрустящую капусту. Однако, если вам нравится хорошо прожаренное блюдо, вы можете удвоить время приготовления.

Я также использую свежие или замороженные нарезанные кубиками помидоры, консервированные тоже. Консервированные помидоры обычно имеют большую кислотность, возможно, это именно то, что вы любите. Попробуйте оба варианта и посмотрите, что соответствует вашему вкусу. Если использовать консервированные помидоры, жидкости из банки может хватить, бульон не понадобится.

Так же я не добавляю в рецепт тушеной капусты уксус, опять же потому что мы больше любим сладкое, чем кислое.Если вы всегда готовите капусту с уксусом, добавьте немного по своему вкусу.

Традиционно грибы в тушеной капусте не используются. Я люблю грибы и добавляю их во многие блюда. Это совершенно необязательно, однако, я думаю, они делают тушеную капусту еще лучше.

Тушеная капуста хорошо сочетается с картофелем, жареным на сковороде или на воздухе, а также пюре. Лапша или рис — другие варианты, это зависит от ваших предпочтений.

Рецепт тушеной капусты

тушеная капуста рецепт

Автор: Anna @ Northern Homestead

Служит: 4

Ингредиенты

    ингредиенты

    • 1 лук нарезанные навалом
    • 1-2 щебес
    • 1 морковь нарезанные или тертые
    • 1 фунт капуста нарезаны
    • 1½ чашки помидоры нарезанные нарезанные
    • 1-2 столовая ложка свежий укроп нарезанный
    • 1 чашка овощного бульона
    • 1 лук нарезанный нарезан
    • 1-2 разбивки чеснока гвоздики
    • 9 1 морковь нарезанные или тертые
    • 1 фунт капуста нарезанные
    • 1½ чашки помидоры, нарезанные кубиками
    • 1–2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
    • 1 чашка овощного бульона
    • Оливковое масло для жарки по желанию
    • 4 нарезанных гриба по желанию
    • Острый и/или черный перец по вкусу
    • Соль или жидкий амино Brags по вкусу
    2

    Инструкции

    1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук в 1 ст. до стекловидного состояния
    2. добавить чеснок, морковь и грибы, если они используются, пассеровать 2-3 минуты
    3. добавить капусту и помидоры
    4. добавить овощной бульон и накрыть крышкой
    5. варить на медленном огне 20 минут или пока капуста не станет мягкой по своему вкусу
    6. Приправить и добавить свежий укроп

    3.5.3251


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нами в Instagram , Facebook, или Pinterest , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

    Польская тушеная капуста (Капуста) — Просто, полезно и бюджетно!

    Опубликовано: · Изменено: Кэрол · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

    ]]>

    Польская тушеная капуста, также известная как Капуста, — это классическое, скромное старинное лакомство, которое также полезно для вас! Очень универсален в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда добавляется мясо или колбаса или подается с яичной лапшой.

    Этот гарнир в польском стиле — вкусный способ разнообразить скромную, полезную и недорогую капусту!

    Что такое капуста?

    Проще говоря, капуста!

    Kapusta — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой крестоцветный овощ, на который полагались многие предки поляков и других «старосветских» предков, чтобы пережить долгие зимы и голодные времена.

    А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка так не делала!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что вариаций тушеной капусты по-польски столько же, сколько польских бабушек!

    У меня есть четыре польских поваренных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

    Иногда добавляют мясо в виде колбасы, бекона или свинины, а также другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы.Добавление квашеной капусты — еще один вариант. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом рецепте, который состоял из капусты и картофеля.

    Видишь? Вариаций столько, сколько польских поваров! Поскольку я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, что вам она понравится так же, как и мне!

    Как приготовить тушеную капусту по-польски (капуста):

    • Соберите и подготовьте ингредиенты (подробности см. в карточке рецептов ниже):
      • Масло канолы (или растительное масло)
      • Капуста
      • Лук
      • Морковь
      • Чеснок
      • Томатная паста 1 Паприка (предпочтительно венгерская)
      • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
      • Куриный бульон (или овощной бульон)
      • Красный винный уксус
      • Соль и черный перец
      • Петрушка (по желанию, не показана)
  • 0 сковорода или другая глубокая сковорода.
  • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
  • Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
  • Добавьте чеснок и паприку и готовьте недолго.
  • СОВЕТ ШЕФ-ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, что означает, что для «расцветания» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир в начале процесса приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
  • Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите это до кипения.
  • Начните добавлять капусту по горсти, давая каждой порции вянуть, пока не добавите всю капусту.
  • Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, насколько вам нравится капуста.
  • Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Вкусно и с маслянистой яичной лапшой!

Подавать с:

Больше рецептов капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 6-8

Польская тушеная капуста (капуста)

Польская тушеная капуста, также известная как Капуста, — это классическая скромная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда добавляется мясо или колбаса или подается с яичной лапшой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла канолы
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 1 средняя морковь, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, нарезать
  • 1 столовая ложка венгерской паприки
  • 1 чашка куриного или овощного бульона
  • 1 банка (15 унций) миниатюрных помидоров, нарезанных кубиками (можно и обычные, нарезанные кубиками)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 средний кочан капусты, нарезанный на дольки, а затем тонко нарезанный
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
  • Рубленая свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

  1. Нагрейте масло в жаровне или большой глубокой сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте лук, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 4–5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
  3. Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты.
  4. Добавьте чеснок и паприку и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
  5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
  6. Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы капуста увяла, пока не останется места для всей капусты.
  7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 20-30 минут или до желаемой степени прожарки, несколько раз помешивая.
  8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. Добавьте больше по желанию.
  9. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
  10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 16 мг Натрия: 169 мг Углеводов: 5 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 5 г

Приведенная выше информация о питании сгенерирована компьютером и является приблизительным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.