Как готовить салат из свеклы с чесноком: Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Свекла с чесноком — отличная холодная овощная закуска

В домашней кулинарии редко какое торжественное пиршество проходит без блюд из свеклы. Салаты со свеклой: свекла с черносливом, свекла с чесноком, да и просто — свекла с майонезом. И уж точно, селедка под шубой, с мохнатым воротником из свеклы — это почти обязательный атрибут праздника.

Свекла — одно из древнейших культурных растений, выращиваемых людьми, была известна еще в Древней Греции, а на Руси ее называли «овощ Святослава». Примечательно, что в пищу используют все части свеклы — корнеплоды, листья, стебли. И то, что растет свекла везде, ну за исключением вечной мерзлоты. Очень давно в пищу употребляли только листья, а корни использовали для лечения — древние знали в этом толк.

Сорта свеклы с высоким содержанием сахара — перерабатываются, кормовые сорта — идут для прокорма животных, а культурные сорта достаются людям. Кроме салатов, из свеклы делают свекольный квас, которым заливают окрошку. Кстати, свекольная окрошка мне нравится больше, чем окрошка на квасе или таратор — окрошка на кислом молоке. Без свеклы немыслим украинский борщ.

Не так давно был несколько удивлен — какие вкусные салаты можно приготовить из сырой свеклы. Ранее свеклу для салатов мы варили и оставались в проигрыше. Однажды мы испекли свеклу и с тех пор, распробовав вкус этого корнеплода, забыли о варке. Свекла прекрасно печется в духовке или бытовой микроволновой печи. К примеру, обычный винегрет из овощей испеченных в микроволновке — это не просто вкусно, это очень-очень вкусно!

Испеченная свекла, потеряв при запекании часть влаги, становится сладкой. Вкус очень приятный. Комбинируя печеную свеклу с различными добавками, можно получить изысканный и вкусный салат даже без нелюбимого майонеза.

Испеченная свекла с чесноком, сладким луком и оливковым маслом — простой и очень вкусный салат. Закуска, не требующая много времени и усилий. Стоит подавать ее холодной и с поджаренным хлебом, или гренками с чесноком. Пока гости собираются, аперитив и салат из свеклы с чесноком позволят им подготовиться к серьезному застолью.

Салат из свеклы с черносливом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте свеклу для салата из свеклы с черносливом. Корнеплоды тщательно вымойте с помощью щетки. Очищать свеклу, как и сильно срезать основание листовой розетки, не следует, иначе после тепловой обработки цвет ее может стать менее насыщенным.

Шаг 2

Корнеплоды для салата можно сварить или запечь.

В первом случае сложите свеклу в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите корнеплоды в течение 1,5–2 часов.

Шаг 3

Если вы решили запечь свеклу для салата с черносливом, обсушите корнеплоды бумажными полотенцами, смажьте небольшим количеством растительного масла и заверните в лист фольги. Запекайте 1 час при 200°С.

Шаг 4

Отварной или запеченной свекле дайте полностью остыть. Уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Приготовленный с такой свеклой салат станет значительно вкуснее.

Шаг 5

Чернослив для салата тщательно вымойте. Сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 6

Изюм переберите и вымойте. Так же, как и чернослив, сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите на бумажном полотенце.

Шаг 7

Чернослив для салата из свеклы откиньте на сито и обсушите. Выложите на доску и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в большую миску. Добавьте подготовленный изюм.

Шаг 8

Орехи выложите на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте в течение 7–10 минут на слабом огне до появления аромата. Дайте остыть и крупно порубите ножом.

Шаг 9

Свеклу очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в миску к черносливу с изюмом. Положите орехи, майонез и перемешайте. Салат из свеклы с черносливом можно немного поперчить.

Полезный совет

В салат из свеклы с черносливом можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Он придаст вкусу блюду приятную пикантность и характерный аромат.

 

Кстати

По желанию, салат из свеклы с черносливом можно заправить хорошим оливковым маслом первого холодного отжима, смешанным с ложечкой лимонного сока или бальзамического уксуса.

Салат из сырой свеклы с чесноком и майонезом рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из сырой свеклы с чесноком и майонезом рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Федянина порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов245

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

2 зубчика

Майонез

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Очищенную свеклу натереть на терке для корейской моркови.

2Чеснок измельчить по своему усмотрению.

3Заправить майонезом.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из свеклы с чесноком, майонезом, сыром и свежей морковью

Сегодня предлагаю использовать зимние овощи для того, чтобы приготовить быстрый и вкусный салат из свеклы с чесноком и майонезом. Для приготовления можно использовать отварной или же запеченный в духовке корнеплод. Я обычно запекаю, как мне кажется, так получается более насыщенный вкус. Да и часть витаминов не вывариваются, а остаются на месте.

Свекла – надо заметить, отличнейший овощ, из которого можно приготовить множество различных салатов и закусок. Еще она хороша в первых и вторых блюдах. К тому же, обладает этот корнеплод большим количеством полезных веществ, а стоит сущие копейки. В общем, чудо, а не овощ.

Салат из свеклы с чесноком по составу простой, и готовится он из самых обычных ингредиентов, которые есть в холодильнике у каждого. А получается очень вкусным, ведь помимо самой свеклы добавим сырую морковку и сыр.

Это трио — отличное и очень выигрышное сочетание, которое превращает простые продукты в замечательное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свекла (уже готовая) – 2 не крупных
  • Морковь сырая – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубка
  • Сыр – 150 г
  • Сметана или майонез – 1-2 ст.л.

На Новый год предлагаю украсить салатик праздничными часами, вырезав стрелочки и цифры из овощей, как это выполнено в салате «Новогодние часы».

Если вы все еще находитесь в поиске рецептов из красного корнеплода, то советую обратить внимание на:

 

Полезные свойства свеклы и других ингредиентов

Салат «свекла, сыр, чеснок, майонез» — давно стали классикой повседневного или праздничного стола в холодное время года. Витаминный красный корнеплод богат на железо, кальций, магний, фосфор, фолиевую кислоту и цинк, а также содержит в себе витамины группы В (В1, В5, В6), С, Е и PP.

Стоил ли напоминать о пользе чеснока, который очень важно включить в зимний рацион, к тому же чеснок имеет разогревающее действие, что помогает хорошо согреться, взбодриться и «разогнать» кровь. Добавьте к этим ингредиентам морковь, которая содержит немалое количество каротина, того самого вещества, что превращается в витамин А, как только попадает в организм человека.

Свекла, морковь и чеснок — это основа салата, и если заправить эти ингредиенты майонезом или сметаной, то уже будет вкусно! А задать новый вкус свекольному блюду поможет дополнение в виде сыра (подойдет как твердый, так и мягкий, кремовый), также хорошо сочетаются грецкие орехи, консервированный горошек, хрен, горчица, соленые огурчики — что-то одно на выбор, при этом следует правильно подобрать заправку: майонез, сметану или растительное масло.

 

Салат из вареной свеклы с чесноком и сыром — рецепт с фото

Все овощи очистила.

В глубокий салатник натерла сырую морковку.

Пропустила через пресс чеснок.

Следом натерла сыр. Я взяла плавленый сыр со сливочным вкусом, но можно использовать любой другой – например, брынзу, сулугуни или твердый.

И пустила на терку свеклу. Заправила небольшим количеством майонеза. Перемешала.

Вот и все, вкусный, пикантный салат из свеклы, моркови и сыра готов!

Это отличный вариант и самостоятельного перекуса, и как дополнение к гарниру.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с чесноком и луком (рецепт с фото)

Хотя этот салат из свеклы с чесноком и можно готовить в любое время года, он несомненно заслуживает название «зимнего». Продукты для его приготовления легче всего достать зимой. Да и пользы от такого салата зимой немало. В отличии от помидор и огурцов, выращенных в теплице, в свекле, чесноке и луке витаминов вполне достаточно, чтобы поддержать организм.

Это блюдо поможет вам защитить организм от инфекций, противостоять болезням и укрепить иммунитет. Ведь все три компонента салата — известные борцы с инфекционными заболеваниями. А еще блюдо совсем не калорийное. Заправкой в этом салате выступает растительное масло, а не майонез. Что позволяет убрать лишнюю жирность и сделать его еще более полезным. Вашей семье наверняка понравится это экономное, простое и невероятно полезное блюдо.

Ингедиенты для приготовления салата

  • 2-3 свеклы,
  • 1 головка лука,
  • 1 головка чеснока,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • смесь пяти перцев,
  • соль (фото 1).


Как приготовить салат из свеклы с чесноком

  1. Свеклу необходимо предварительно отварить или запечь в духовке, завернув ее в фольгу. При выборе этого овоща отдайте предпочтение маленьким корнеплодам, желательно приплюснутой формы и темно-фиолетового цвета. Чем ярче цвет, тем слаще свекла. Кожица у этого корнеплода должна быть плотная, без гнили и повреждений.
    Варится свекла долго — приблизительно час. Поэтому приготовить ее лучше заранее. 
  2. Вареную свеклу натрите на терке. 
  3. Лук репчатый порежьте кубиками и поджарьте на сковороде с маслом до красивого, золотистого цвета. 
  4. Добавьте к нему тертую свеклу. 
  5. Перемешайте. Присолите. Добавьте перец. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его к свекле. 
  6. Накройте салат крышкой и протушите приблизительно 15 минут. Отставьте. Пересыпьте в салатницу. 

Этот салат из свеклы с чесноком и луком можно кушать как теплым, так и холодным.

Похожие рецепты

Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из свеклы с чесноком и майонезом на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из свеклы с чесноком и майонезом по шагам

Салат из свеклы с чесноком и майонезом невероятно прост в исполнении. Возможно у Вас остался кусочек отварной свеклы или просто захотелось какого — нибудь простенького, но в то же время вкусного салатика. Тогда салат из свеклы с майонезом и чесноком это именно то, что Вам нужно! Кстати, его можно подать не как салат, а как гарнир к какому — нибудь мясному блюду, например, жареным отбивным. Всё гениальное просто, поэтому приступим сегодня к приготовлению этого салата. Для него нам понадобится минимум ингредиентов, а именно: свекла, майонез и чеснок. Кстати, ярые противники могут заменить майонез сметаной. Солить и перчить нет необходимости, так как майонез и так соленый. Хотя, это дело вкуса.

Свеклу хорошенько промываем от грязи, если есть необходимость. Удаляем листья и корень. Оставьте 2 — 3 сантиметра для сохранения влаги в свекле. И отвариваем до готовности. Варим чуть меньше часа, минут 40 — 45 будет достаточно. Для того, чтобы свекла сварилась быстрее, можно предварительно порезать ее на небольшие кусочки. Кожуру не снимаем. Кстати, можно приготовить свеклу гораздо быстрее, сделав это с использованием микроволновой печи. Для этого нужно просто поместить овощ в специальную посуду для микроволновой печи или в пакет для запекания ( в котором надо проделать несколько дырочек для выхода пара) и поставить готовиться при мощности около 800 Вт. минут на 10 — 15. После чего оставить свеклу в микроволновке еще минут на 10. Либо отваривайте в микроволновой печи в воде. Для этого налейте воду в глубокую чашу, уложите порезанную свеклу в воду и готовьте также минут 10, после чего не открывайте микроволновую печь, а просто дайте «отдохнуть» свекле там минут 5 — 10.

Готовой свекле дать остыть. Это можно ускорить, положив свеклу в холодную воду. Затем аккуратно снимаем с нее кожуру и натрем на крупной терке Можно использовать терку для корейской моркови.

Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи, удаляем «попку» и пропускаем чеснок через пресс либо очень мелко режем его острым ножом.

В чаше смешиваем натертую свеклу, майонез и чеснок. Хорошо перемешиваем. Подаем в качестве салата или гарнира. По желанию добавить зелень.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

8

50

34

619

всего в 1 порции:

4

25

17

310

всего в 100 граммах:

3

20

13

244

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 20.05.2015

просмотров: 7537

Похожие рецепты

Салат со свеклой, сыром и грецким орехом

Разместил Денис

Я люблю рецепты простых салатов, которые можно приготовить и на воскресный ужин, и на праздничный стол поставить не стыдно. Салат со свеклой, грецким орехом и сыром готовится из доступных ингредиентов и получается очень вкусным и красивым. Сейчас расскажу, как его приготовить.

Чтобы приготовить салат со свеклой, сыром и грецким орехом нам понадобятся:

  • Свекла — 0,5 кг
  • Сыр — 200 г (например, сортов «Российский», «Сливочный», «Костромской» или «Сметанковый»)
  • Орех грецкий — 0,5 стакана (уже очищенный)
  • Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
  • Майонез — 3 ст. ложки

Как приготовить салат со свеклой, грецким орехом и сыром

  1. Свеклу отвариваем. Если крупная — 1−1,5 часа, а если средних размеров — около часа. Свеколка должна быть мягкой. Не оставляйте свеклу после варки в кастрюле с водой — она станет водянистой. Сразу вытаскивайте на тарелку и дайте остыть. Остывшую свеклу очистим и натрем на крупной терке. Как показывает опыт, лучше все ингредиенты этого салата измельчать одинаково — если тереть, то на тёрке одного типа, если резать, то одинаковыми частями (кубиками или соломкой).
  2. Сыр натираем или нарезаем, в зависимости от выбранного способа измельчения, указанного в первом пункте рецепта.
  3. Грецкий орех немного подрумяниваем на сухой сковородке (на среднем огне, без масла) минут 5−7, чтобы края орехов поджарились. Это придаст вкусу салата приятный ореховый оттенок. После жарки оставим 2−3 половинки орехов для украшения готового салатика сверху. Остальное порубим ножом или потрем на терке.
  4. Если решили добавлять чеснок, мелко порубим его или пропустим через чеснокодавку.
  5. Все измельченные ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем порционно в чашки или вазу, в которой будем подавать к столу. Сверху украшаем отложенными дольками грецкого ореха.
Вот так несложно и быстро можно приготовить салата со свеклой, сыром и грецкими орехами.

Кстати, в салатик можно добавить мелкорубленый чернослив или изюм без косточек — тоже получается вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Салат со свеклой, сыром и грецким орехом в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Русский салат из свеклы (с чесноком)

Этот рецепт салата из русской свеклы — чесночный, сладкий и сливочный. Из него получится отличный освежающий гарнир к блюду!

Салат из русской свеклы — это яркий освежающий гарнир, который можно подавать везде, где есть американский салат из капусты. Он наполнен тертой вареной свеклой, тонной чеснока (8 зубчиков) и залит сливочным майонезом. Если вы любите свеклу, вам понравится этот рецепт!

Этот салат — основной продукт во многих славянских домах.Почему? В его состав входят два ингредиента — свекла и майонез. Если вы ищете интересный отход от привычной череды сладких блюд и салатов, не ищите дальше.

Если вы действительно хотите освободиться от традиционного американского салата из капусты и картофельного салата на следующем барбекю, вы также можете приготовить партию нашего замечательного рецепта русского картофельного салата.

Как приготовить салат из свеклы

Для приготовления классического русского салата из свеклы требуется всего несколько простых шагов и 5 ингредиентов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта перед тем, как погрузиться в игру.

  • Отварите и охладите свеклу: Варите свеклу в большой кастрюле до тех пор, пока не сможете проткнуть ее вилкой. Слейте свеклу на дуршлаг и отставьте, чтобы она остыла при комнатной температуре.
  • Натереть свеклу и чеснок: С помощью терки для сыра натереть вареную свеклу и чесночные перчатки в большую миску.
  • Приправить солью и майонезом: Перемешать тертую свеклу и чеснок с майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.Подавать как есть или охлажденным!

Знаете ли вы? В США мы называем корневую часть растения свеклы «свеклой». В Великобритании это называется «корень свеклы».

Советы по приготовлению лучшего салата из свеклы

Ниже приведены несколько профессиональных советов, которые помогут вам приготовить лучший русский салат из свеклы на планете.

  • Отварить и снять шкурку со свеклы : В других случаях вы можете полностью съесть свекольную кожуру. Он полон клетчатки и питательных веществ! Однако для этого рецепта лучше снять его.Свекла без кожицы придает салату шелковистую кремовую текстуру.
  • Свеклу и чеснок натереть на терке. Для получения наилучшей текстуры используйте терку для сыра, чтобы натереть свеклу и чеснок.
  • Отрегулируйте чеснок. Этот рецепт требует много чеснока! Если вы не так одержимы чесноком, уменьшите количество зубчиков вдвое.
  • Салат подавать охлажденным. Если вы хотите чего-нибудь освежающего, дайте салату остыть в холодильнике на пару часов, прежде чем закапывать.

Сервировка салата из свеклы

Есть много разных способов подать традиционный русский салат из свеклы. Это идеальный гарнир к пикантным славянским закускам, таким как классические вареники (картофель и сыр), домашняя колбаса или шейки индейки. Вы также можете использовать его как красочную пасту для свежего багета или крекеров на следующей доске для закусок.

Хранение свекольного салата

  • Холодильник : Храните остатки свекольного салата в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен храниться до недели и становиться все более и более ароматным по мере того, как маринуется сам по себе, создавая отличные остатки.
  • Морозильник : не рекомендуется. Вареная свекла плохо оттаивает и превращается в кашу.

FAQ

Как легко очистить свеклу?

Свекла после варки очень легко очищается от кожуры. Все, что вам нужно сделать, это стереть кожу пальцами или бумажным полотенцем.

Можно ли приготовить этот салат из чесночного порошка?

Можно использовать чесночный порошок, но вкус будет другим.Свежий чеснок действительно приподнимает блюдо.

Как долго салат из свеклы хранится в холодильнике?

Салат из свеклы может храниться до недели при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Стоит ли варить свеклу целиком?

Да, свеклу нужно отварить целиком. Это облегчает снятие кожуры.

Почему свекла такая полезная?

Свекла богата питательными веществами и витаминами. В частности, они содержат большое количество клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C.

Еще вкусные салаты из свеклы

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Этот рецепт салата из русской свеклы — чесночный, сладкий и сливочный. Из него получится отличный освежающий гарнир к блюду!

  • 3 больших свеклы
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза по вкусу
  • 1/2 столовые ложки соли по вкусу

Пищевая ценность

Русский салат из свеклы (с чесноком)

Количество на порцию

калорий 55 калорий из жиров 36

% дневной нормы *

жиров 4 г 6%

насыщенных жиров 1 г 5%

трансжиров 1 г

полиненасыщенных жиров 2 г мононенасыщенных

полиненасыщенных жиров 2 г

9000

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 644 мг 27%

Калий 150 мг 4%

Углеводы 5 г% 2%

4 Клетчатка Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 17IU 0%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Размещено 24 сентября 2021 г.

Средиземноморская свекла с чесноком и оливковым маслом

Этот средиземноморский салат из свеклы прост в приготовлении и обладает полным вкусом. Он готовится из простых ингредиентов и может быть подан в горячем или холодном виде в качестве гарнира или салата. Он идеально подходит для приготовления еды, так как салат неплохо хранится в холодильнике.

Свекла — один из моих любимых овощей. Я знаю, что многие люди говорят, что они им не нравятся, но я убежден, что у них просто не было свеклы, которая была приготовлена ​​должным образом.

Почему вам понравится этот рецепт салата из свеклы

  • Очень бюджетный. Обычно цены на свеклу очень разумные, и она хорошо хранится в холодильнике, поэтому запаситесь ею.
  • Очень питательный. Все ингредиенты этого средиземноморского салата из свеклы богаты витаминами и минералами.
  • Этот рецепт отлично подходит для людей с различными диетическими предпочтениями. Это полезное для здоровья блюдо на растительной основе не содержит глютена, молочных продуктов и является веганским.
  • Этот салат имеет низкий гликемический индекс.У свеклы средний гликемический индекс — 64, но она очень низкая по шкале гликемической нагрузки с GL 4,
  • .

Необходимые ингредиенты

  • Красная свекла : Свекла — источник питательных веществ, богатый клетчаткой и другими важными питательными веществами. Для этого салата вам понадобится вареная свекла. Инструкцию по приготовлению свеклы вы найдете ниже.
  • Зубчики чеснока: Чеснок придает салату аромат и свежесть. Рецепт требует двух зубчиков чеснока, но если вы любите чеснок, можете добавить еще.Чеснок полон удивительных питательных веществ, поэтому чем их больше, тем лучше.
  • Оливковое масло первого отжима: Насыщенный аромат оливкового масла придает блюду глубокий средиземноморский вкус. Для заправки салатов всегда используйте высококачественное оливковое масло холодного отжима первого отжима.
  • Морская соль: Соль усиливает свежий землистый вкус всего блюда.
  • Кинза: Эта популярная трава придает салату насыщенный пикантный вкус. Если вам не нравится кинза, вы можете использовать петрушку.

Как приготовить свеклу

Сначала вам нужно приготовить свеклу для этого средиземноморского салата из свеклы. Я перечислил три способа приготовления свеклы по этому рецепту. Не стесняйтесь использовать тот, который вам больше подходит!

Имейте в виду, что время может варьироваться в зависимости от размера свеклы.

  • Чтобы запекать свеклу, поместите ее на противень и запекайте в духовке при 400 F в течение 1,5–2 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
  • Чтобы сварить свеклу , поместите ее в кастрюлю. Добавьте воды (убедитесь, что свекла полностью погружена в воду). Доведите воду до кипения и варите свеклу примерно от 1 до 1,5 часов, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
  • Чтобы запекать свеклу на пару , поместите ее в форму для запекания. Добавьте от 1/4 до 1/2 дюйма воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Поместите в духовку и запекайте при температуре 425F примерно 1 к 1.5 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.

Это краткие инструкции. Более подробные методы приготовления, а также советы и рекомендации о том, как покупать, готовить и хранить свеклу, можно найти в моем посте «Как приготовить свеклу: 5 простых методов + советы и хитрости».

Как приготовить средиземноморский салат из свеклы

Шаг 1. Приготовить свеклу.

Готовьте свеклу в соответствии с желаемым способом приготовления (см. Выше).

Шаг 2. Подготовьте вареную свеклу.

Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кусками.

Шаг 3. Смешайте все вместе.

Положите свеклу в миску и аккуратно перемешайте с измельченным чесноком, оливковым маслом и кинзой. Посолить по вкусу. Вы можете подавать их прямо сейчас или положить в холодильник на 30 минут — 1 час, чтобы ароматы смешались.

Советы по рецептам

  • Если вы покупаете связку свеклы с еще прикрепленной зеленью, убедитесь, что вы удалили ее как можно скорее, потому что она очень быстро портится.
  • Не выбрасывайте свекольную зелень. Их можно использовать в супах или готовить так, как вы готовите другую зелень, например, листовую капусту или капусту.Свежая свекольная зелень является прекрасным дополнением к свежевыжатым сокам.
  • Свекла готовится долго. Если возможно, выберите свеклу среднего размера и убедитесь, что она одинакового размера, чтобы готовить с одинаковой скоростью.
  • Чтобы проверить степень готовности свеклы, вставьте вилку в каждую свеклу. Вы должны иметь возможность проткнуть их с очень небольшим усилием, а вилка должна выскользнуть обратно.
  • Свекольный сок может оставлять пятна, поэтому обязательно надевайте перчатки и защищайте свои поверхности при работе со свеклой.

Варианты вкуса

Попробуйте добавить немного хорошего бальзамического уксуса или немного свежего лимонного сока, чтобы усилить запах.

Этот простой салат из свеклы также имеет прекрасный вкус с добавлением текстуры, такой как хруст измельченных грецких орехов или мягкого измельченного сыра фета, козьего сыра или греческого йогурта.

Вы также можете увеличить этот салат, добавив больше приготовленных корнеплодов, таких как сладкий картофель. Нарезанная капуста, нарезанный огурец и / или несколько ломтиков красного лука также будут иметь прекрасный вкус.

Поэкспериментируйте, добавляя различные травы, такие как свежая мята, базилик или укроп.

Если вы хотите добавить немного тепла, добавьте щепотку хлопьев красного перца, кайенского перца или порошка чили.

Как подавать средиземноморскую свеклу

Есть так много способов подавать вареную свеклу, что я, наверное, мог бы написать кулинарную книгу, посвященную только рецептам здоровой свеклы. Этот средиземноморский салат из свеклы, приправленный чесноком и оливковым маслом, — один из моих любимых, потому что он хорошо сочетается с различными блюдами.

Можно подавать как часть овощной и зерновой миски поверх киноа или черного риса.

Этот салат из свеклы отлично подходит для подачи в стиле тапас с ассортиментом небольших тарелок, таких как сливочный баба гануш и салат из жареных баклажанов по-средиземноморски.

Вы также можете подавать его холодным на подушке из свежей рукколы или любой свежей зелени. Яркий свежий вкус этой свеклы станет отличным дополнением к любому хрустящему салату.

Дальнейшее хранение и изготовление

  • Хранение: Средиземноморский салат хорошо хранится в холодильнике в герметичной стеклянной таре до 3 дней.
  • Make-Ahead: Салат становится еще ароматнее, если его готовить заранее. Следуйте рецепту как есть, исключая кинзу и другие свежие травы. Перед подачей добавьте измельченные травы.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать золотую свеклу?

Не понимаю, почему бы и нет. Золотая свекла по вкусу практически идентична красной. Не говоря уже о том, что они не оставляют после себя пурпурного беспорядка.

Могу ли я использовать консервированную свеклу?

Вы можете, но имейте в виду, что вкус и текстура консервированной свеклы и свежеприготовленной свеклы не совсем одинаковы.

Можно ли есть листья свеклы?

Конечно, можете. Свекольная зелень отлично подходит для супов или приготовления, как и другие овощи, такие как листовая капуста или капуста. Если вы не знаете, что делать со свекольной зеленью, ознакомьтесь с этим рецептом обжаренной свекольной зелени. Свекла также является прекрасным дополнением к свежевыжатым сокам.

Свекла портится?

Свекла имеет большой срок хранения, но да, она портится. При хранении в свежем виде с удаленной зеленью свежая свекла хранится в холодильнике около 2 недель.Вареную свеклу лучше всего употреблять в течение 5 дней.

Состав

  • 2 фунта красной свеклы, промытой
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка морской соли
  • горсть нарезанной кинзы

Инструкции

Как приготовить свеклу:
  1. Чтобы запекать свеклу , поместите ее на противень и запекайте в духовке при 400 F в течение 1,5–2 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
  2. T o Сварить свеклу , переложить в кастрюлю. Добавьте воды (убедитесь, что свекла полностью залита водой). Доведите воду до кипения и варите свеклу от 1 до 1,5 часов, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
  3. Чтобы запекать свеклу на пару, поместите ее в форму для запекания. Добавьте от 1/4 до 1/2 дюйма воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Поместите в духовку и запекайте при температуре 425F примерно 1 к 1.5 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.
  4. Важно !. Всегда охлаждайте свеклу перед работой, так как она очень сильно нагревается. Также обратите внимание, что красная свекла запачкает ваши руки и может испачкать посуду.
Чтобы приготовить средиземноморскую свеклу с чесноком и оливковым маслом:
  1. Очистите и нарежьте свеклу. Поместите их в миску. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и нарезанную кинзу. Посыпать морской солью.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 порции Размер порции 1/4 рецепта
Количество на порцию Калории 159 Всего жиров 7,1 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5,9 г Холестерин 0 мг Натрий 297 мг Углеводы 22,2 г Волокна 6,4 г Сахар 15,4 г Белки 3,8 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Русский салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Классический веганский холодный русский салат из свеклы из четырех ингредиентов, приготовленный из чеснока, грецких орехов и веганского майонеза. Идеальный зимний гарнир, который готов за 30 минут.Без глютена и молочных продуктов. Можно сделать веганом.

Еще в декабре, когда я встречался с подругой, я помню, как сказал ей, что чувствую, что мои рождественские каникулы переходят прямо в январь, а новый год для меня действительно начинается в феврале.

До сих пор январь был продолжением вечеринки, начатой ​​под Рождество. Отмечая день рождения моей мамы в Нью-Йорке два уик-энда назад, я провел несколько ночей с другом в Бруклине, прежде чем отправиться в Филадельфию на встречу друзей, а затем на свадьбу друга.Затем я поехал обратно в Бостон, и мой самый близкий друг остался со мной на несколько ночей.

А теперь я вылетаю в Чикаго, чтобы отправиться в очередную поездку с друзьями. Это был напряженный месяц.

Январь точно не прошел детокс, поправляйся дружелюбно. Это было больше похоже на поддержание духа праздничной вечеринки, поэтому я нацелился на февраль, чтобы приступить к выполнению всех моих новогодних новых целей.

И теперь, когда мои сроки для достижения этих целей будут на месяц короче, чем у всех остальных, мне действительно лучше приступить к работе в феврале.

Хотя добраться до работы может быть нелегко, так как я также отправлюсь в еще одно шестимесячное приключение пять дней в феврале. Что-то мне подсказывает, что путешествие может меньше отвлекать мою продуктивность, чем друзья и семья.

Когда в этом участвуют друзья и семья, мне кажется, что я теряю чувство баланса между работой и личной жизнью (или балансом между фитнесом и жизнью).

Теперь я знаю, что не все такие, потому что буквально в прошлые выходные после каждой свадебной пьянки один из моих друзей встал утром и вышел на пробежку.В те моменты я не мог думать ни о чем, чем хотел бы меньше. Естественно, я не стал сопровождать ее в бегах. Я имею в виду, что я даже не взяла с собой кроссовки или спортивную одежду в поездку.

Итак, приступим к началу февраля, когда у вас будет немного меньше времени для друзей и семьи и немного больше времени для работы и фитнеса.

И так как я скоро расстанусь со своей семьей, мне просто пришлось поделиться этим классическим рецептом русского салата из свеклы, который всегда заставляет меня думать о доме.

Свекла очень ценится в русской кухне и серьезно недооценена во всех остальных кухнях, если вы спросите меня.Мы, русские, любим нашу свеклу в супах, салатах (см. Мой салат из винегрета «Русский винегрет» ), основных блюдах и т. Д. И этот веганский салат из свеклы — еще одно дополнение к коллекции рецептов из свеклы.

Что в моем салате из русской свеклы?
  • Свекла
  • Грецкие орехи
  • Чеснок
  • Майо
  • Чернослив (по желанию)

Для этого салата из русской свеклы вам понадобится всего четыре ингредиента — свекла, грецкие орехи, чеснок и веганский майонез (или обычный майонез, если вы не придерживаетесь веганской диеты).

Как приготовить мой салат из русской свеклы:

Сначала отварить свеклу. Чтобы сварить свеклу, не очищая ее, вам нужно залить ее холодной водой в кастрюле, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности и мягкости при прокалывании вилкой. Это займет около 60 минут. Затем очистите их и натрите на терке. А затем напугайте всех в доме своими глубоко окрашенными темно-красноватыми руками (это необязательное занятие).

К тертой свекле добавить измельченные грецкие орехи (желательно поджаренные), измельченный чеснок, чернослив и майонез.

Я приготовил этот салат как с рубленым черносливом, так и без него, и он хорошо работает в обоих направлениях — решать вам, хотите вы их добавить или нет. Чернослив придает рецепту нежную сладость, которая нравится кому-то, а кому-то не очень.

Добавьте соль и перец по вкусу, и ваш веганский салат из свеклы готов к употреблению.

Советы по рецептам:

  • Старайтесь не носить белое, когда натираете свеклу. Это плохо кончится — я говорю об этом на собственном опыте.
  • Поджарьте грецкие орехи, чтобы получить от них максимум аромата
  • Для рецепта палео используйте Primal Kitchen Paleo Mayo
  • Для веганского рецепта используйте Fabanaise сэра Кенсингтона
  • Вместо варки свеклы ее можно запекать.
  • Если чернослив твердый, сначала замочите его в кипящей воде на пару минут

Почему этот салат из свеклы лучший:

  • удивительное, но восхитительное сочетание вкусов
  • Идеальный осенний или зимний гарнир
  • Питательный и наполнитель
  • легко адаптируется к различным диетическим ограничениям
  • ярких ярких цветов для прекрасной презентации

Это определенно удивительное сочетание вкусов, поскольку вы, возможно, не думаете, что свекла, грецкие орехи, чернослив и чеснок идут вместе, но они определенно сочетаются друг с другом.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать интересный гарнир или гарнир, приготовьте этот веганский салат из свеклы, чтобы удивить всех ваших гостей ужина и получить все эти питательные вещества. Свекла богата витамином С, клетчаткой и такими важными минералами, как калий и марганец. , поэтому обязательно начните включать их в свой рацион.

Если вам нужны рецепты из свеклы, не забудьте заглянуть в мою Vegan Quinoa Power Bowl с жареными овощами, тахини и соусом песто, и мой вегетарианский бургер из свеклы .

Если вам нужны другие русские тематические рецепты, обязательно ознакомьтесь с моим салатом оливье .

Русский свекольный салат с грецкими орехами и чесноком

Классический салат из свеклы из четырех ингредиентов, приготовленный с чесноком, грецкими орехами и веганским майонезом. Идеальный зимний гарнир.

Курс: Закуска, Салат

Кухня: Русская, веганская

Ключевое слово: свекла, русские рецепты

Количество порций: 4

Калорийность: 117 ккал

Автор: Вики

Состав

  • 1 и 1/2 стакана тертой вареной свеклы 2 свеклы
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/4 чашка измельченные грецкие орехи
  • 1-2 столовые ложки майонез (веганский майонез для веганской версии)
  • соль / перец по вкусу
  • 6 чернослив фарш (по желанию)

Инструкции

  1. Чтобы сварить свеклу, добавьте неочищенную свеклу в кастрюлю с водой, убедившись, что свекла полностью погружена в воду.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока свекла не прорубится и не станет мягкой при прокалывании вилкой. Это займет около 60 минут.

  2. В большой миске смешайте тертую свеклу с измельченным чесноком, грецкими орехами, солью / перцем, черносливом и веганским майонезом.

  3. Микс.

  4. Охладите до подачи на стол. Подавать холодным.

Пищевая ценность

Русский свекольный салат с грецкими орехами и чесноком

Сумма на порцию

калорий 117 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 38 мг 2%

Калий 208 мг 6% %

12 г

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 1 г 2%

Витамин A 115IU 2%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Жареная свекла с винегретом из обжаренного чеснока

От Натали Перри из Perry’s Plate.


Разве свекла не красива? Я всегда был очарован их ярким ярким цветом. На самом деле мой любимый цвет — свекла.

И эта золотая свекла — просто чистый солнечный свет.Если ты найдешь свеклу с карамельными полосками, они взорвут твою шахту своими милыми розовыми полосами.

Вы когда-нибудь жарили свеклу? Сначала меня разочаровало то, что они жарились намного дольше, чем картофель, но после того, как я впервые съела их жареными, они были ПОЛНОСТЬЮ прощены. Они того стоят.

Мое любимое занятие — приготовить винегрет, чтобы сбрызнуть жареную свеклу, когда она выходит из духовки.

На этот раз у меня потрясающий винегрет с жареным чесноком, бальзамическим уксусом и свежим апельсиновым соком. Не могу дождаться, чтобы показать тебе.

Сначала нарежьте свеклу кубиками — меньше дюйма, для максимального аромата. Вы хотите, чтобы поверхность была покрыта карамелизованным вкусом.

Каждый раз, когда чищу и режу свеклу, я думаю о двух вещах:

  1. Природа такая удивительная. ПОСМОТРЕТЬ ЭТИ ЦВЕТА. (Падать в обморок.)
  2. Почему я никогда не забываю надевать перчатки? Похоже, я только что приехал с места убийства.

    Выложите их на противень и бросьте в немного масла и морской соли.

    Можно пофантазировать с травами и специями, но, честно говоря … они просто великолепны.

    Мы собираемся поджарить чеснок вместе со свеклой!

    Да, целая голова.Просто отрежьте 1/2 дюйма от макушки, чтобы обнажить большую часть гвоздики. Выложите его на небольшой кусок фольги (или пергамента), сбрызните маслом и добавьте щепотку соли.

    Смочите и положите на сковороду. Вот и все!

    Жарьте все 40–50 минут, пока свекла не станет мягкой.

    Когда он выйдет из духовки, выдавите жареный чеснок (также можно удалить зубчики вилкой).Хорошо разбейте его вилкой и добавьте немного свежего апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса.

    Мне нравятся кусочки жареного чеснока, но если вы предпочитаете более смешанную заправку, сразу же положите ее в кухонный комбайн или блендер, чтобы она стала однородной.

    Между прочим, это может быть одна из моих любимых винегретов в истории. Жареный чеснок волшебный.

    Перемешайте со свеклой и сразу подавайте! Он также отлично подходит в качестве гарнира комнатной температуры или в качестве холодного блюда из холодильника.

    Обожаю, когда гарниры такие неприхотливые, не так ли?

    Вы можете получить полный рецепт и инструкции ниже! Это будет прекрасным дополнением к ужину по любому особому случаю. Вы можете даже удвоить или утроить этот рецепт и использовать два противня (переворачивая их в середине приготовления), если кормите толпу.


    Вот ссылка на рецепт для печати: Жареная свекла с винегретом из обжаренного чеснока


    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Салат из свеклы — Здоровые сезонные рецепты

    Салат из свеклы с фетой и винегретом из хереса превратит любого в поклонника свекольной зелени! Если у вас их много под рукой, то это отличный рецепт, который стоит попробовать! Смелый и пикантный соус так хорошо сочетается с сильно ароматными листьями.

    Первоначально этот пост был опубликован 3 июня 2014 года. Сегодня я обновил изображения и текст.

    Почему мы любим этот рецепт

    Этот салат превратит любого в поклонника зелени свеклы. Если вы пробовали их, и они вам не понравились, то вот рецепт, чтобы все это изменить. Я ненавидел свекольную зелень, пока не открыл ключ к ароматным сочетаниям! И теперь я их люблю.

    А может, вы пришли к этому рецепту, потому что хотите впервые попробовать свекольную зелень. Если вы покупаете свеклу и уже знаете, что делать с корнем свеклы (жареная свекла и маринованная свекла — два наших любимых способа их приготовления), но вам нужна помощь в выяснении того, что делать с зеленью, этот рецепт — лучший отвечать!

    Этот рецепт хорошо сочетается с курицей гриль с чесноком и зеленью, свиной вырезкой на гриле с лимоном и розмарином, жареной рыбой или шашлыком из креветок.Или вы можете просто подать его на пикнике или вечеринке вместо более традиционного зеленого салата!

    Руководство по свекольной зелени

    Свекла Green Nutrition

    Зелень свеклы богата лютеином и зеаксантином, которые полезны для здоровья глаз. Они являются отличным источником витамина А и не соответствуют требованиям по витамину К. Они также содержат натуральную клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости и способствует здоровью пищеварительной системы.

    Как мыть свекольную зелень

    • Обрежьте красные стебли внизу листьев.Я разрезаю зелень на небольшие кусочки, потому что мне кажется, что на разрыв требуется слишком много времени.
    • Заполните вращающуюся насадку для салата прохладной водой.
    • Поместите зелень в корзину для салатов и погрузите ее в воду.
    • Слегка взмахните ими.
    • Пусть весь осадок упадет на дно насадки для салата, а затем вытащите корзину с зеленью.
    • Слейте воду и повторите снова.
    • Просто проточная вода по зелени не смоет всю грязь и песок.

    Зелень свеклы обычно довольно грязная, поэтому, возможно, вам придется промыть ее дважды. Если они из вашего собственного сада, возможно, четыре раза!

    Советы по приготовлению и сочетанию вкусов

    В сыром виде свекольная зелень лучше всего сочетается с другими сильными ароматами. Приведенный ниже рецепт салата хорошо сочетается с землистым вкусом зелени.

    При приготовлении зелени имейте в виду, что они готовятся довольно быстро, как обжаренный мангольд. На соте уходит около 4 минут или около того, если их тушить в супе или бланшировать в кипящей воде, всего минуту или две.

    Вы можете использовать красные стебли, но они должны готовиться дольше. Нарежьте их и обжарьте с луком и чесноком или другими овощами, готовыми дольше. Когда стебли станут мягкими, добавьте зелень.

    Ингредиенты для этого рецепта

    • Зелень свеклы: Вам понадобится восемь чашек промытой зелени свеклы для от одной до двух пучков свеклы. Если листья большие, разрежьте или разорвите их на небольшие кусочки.
    • Сыр фета: Я обожаю козий фету и считаю, что это отличное сочетание.Он более сливочный и менее кислый, чем фета из коровьего и овечьего молока, и очень хорошо контрастирует с острым соусом. Конечно, обычная фета тоже хороша.
    • Хересный уксус: Смелость и яркая кислотность хересного уксуса — ключ к подавлению некоторой горечи, которая обычно проявляется на зелени. Горькое и кислое уравновешивают друг друга! Вы можете добавить другой уксус, если не можете найти уксус для хереса. Подробнее о различных уксусах читайте в моем руководстве по уксусам.
    • Чеснок: Я считаю, что благодаря сильному вкусу этой заправки зелень так приятно есть.Таким образом, острый вкус сырого чеснока в сочетании с горчицей и крепким уксусом действительно играет ключевую роль. Чтобы чеснок не образовался большими кусками, его превращают в пасту с крупной солью.

    Как приготовить салат

    Шаг 1: Сделайте пасту из чеснока и соли. Размять и измельчить чеснок с солью, пока он не станет однородной пастой. Это предотвратит попадание в заправку больших кусочков сырого чеснока.

    Шаг 2: Взбейте заправку.

    Шаг 3: Соберите салат, смешав зелень и фету в большой миске.

    Шаг 4: Взбейте заправку и затем полейте сверху. Хорошо перемешайте.

    Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы по этому рецепту

    Как лучше всего хранить свекольную зелень?

    Отрежьте зелень от корней и храните в закрывающемся пластиковом пакете. Если оставить их без упаковки в холодильнике, зелень станет вялой.
    Если зелень мягкая, когда вы готовы ее использовать, вы можете освежить ее, полностью погрузив ее в воду комнатной температуры на час.Это хорошо работает, если зелень остыла из холодильника.
    Используйте зелень в течение нескольких дней после того, как принесите их домой из продуктового магазина. Прямо из сада или CSA они прослужат около недели в пластике.

    Когда сезон свекольной зелени?

    Хотя свекла является отличной культурой для хранения и, следовательно, сезонной в течение всего года, я бы сказал, что зелень сейчас лучше всего проявляется в конце весны и начале лета. Когда они молоды, как сейчас, их зелень нежная, и они такие вкусные в салате.По мере созревания свеклы ее зелень лучше подходит для приготовления блюд, таких как этот пикантный галет.

    Можно ли заранее приготовить этот рецепт?

    Зелень можно рвать, мыть и хранить в полиэтиленовом пакете до четырех дней вперед. Перевязку можно сделать за четыре дня вперед. Храните его в банке в холодильнике. Дайте ему нагреться до комнатной температуры и хорошо встряхните, прежде чем бросать зелень и фету.

    Еще рецепты из свеклы

    Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик.Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезд и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

    Happy Cooking,

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Не выбрасывайте свекольную жиру! Хотите знать, что делать с зеленью свеклы? Сделайте этот простой и восхитительный салат из свеклы с хересным уксусом и чесночной заправкой с покрошенным сыром фета. Простой, без глютена, без пшеницы и вегетарианский.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    1 мелко нарезанный зубчик чеснока

    1/4 чайной ложки кошерной соли

    3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    1 столовая ложка хересного уксуса

    1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

    8 чашек промытой и отжатой зелени свеклы (5–7 унций)

    1/4 стакана раскрошенного сыра фета (около 1 унции)

    Перец свежемолотый по вкусу


    Инструкции

    1. Разотрите чеснок с кошерной солью стороной ножа повара на разделочной доске до образования пасты.
    2. В небольшой миске взбейте чесночную пасту, оливковое масло, хересный уксус и дижон.
    3. Положите зелень и фету в большую миску.
    4. Залить заправкой зелень, приправить перцем и перемешать.

    Банкноты

    Сделайте заметки на будущее

    Зелень можно рвать, мыть и хранить в полиэтиленовом пакете до четырех дней вперед. Перевязку можно сделать за четыре дня вперед. Храните его в банке в холодильнике. Дайте ему нагреться до комнатной температуры и хорошо встряхните, прежде чем бросать зелень и фету.


    Питание

    • Размер порции: 1 1/2 чашки
    • Калорий: 120
    • Сахар: 0 г
    • Натрий: 329 мг
    • Жиры: 11 г
    • Насыщенные жиры: 2 г
    • Ненасыщенные жиры: 9 г
    • Углеводы: 3 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белки: 3 г
    • Холестерин: 4 мг

    Легкий салат из свеклы с греческим йогуртом

    Перейти к рецепту

    Как может быть такой вкусный салат из свеклы? Очень просто! Свежие сезонные ингредиенты, приготовленные с любовью и любовью.Сладкая нежная свекла, острый греческий йогурт, жареные грецкие орехи и легкая чесночная нотка делают это сочетание еще лучше. Должен ли я упомянуть, что это очень легко и быстро сделать? Не совсем потому, что вы уже знаете, что это средиземноморский способ приготовления. На самом деле, это настолько легко, что получается быстрее, чем вы можете сказать: «Я не люблю свеклу» (вы любите, но еще не знаете).

    Этот пост будет короче обычного (да, верно). Это будет сладко и быстро.Две причины: для начала, этот салат из свеклы — смехотворно простой рецепт в основном потому, что сейчас почти Рождество. Я до сих пор не могу понять, как это произошло, но вот и мы: готовим рождественское меню. Это очень загруженный период для всех фуд-блогеров. Итак, я сдуваю пыль с записных книжек с рецептами моей семьи, звоню своим тетям и двоюродным братьям, проводя мозговой штурм с мамой и свекровью, ищу в Интернете, читаю книги и журналы. Исследования почти закончены, и вот-вот начнется фаза тестирования.Я собираюсь провести на кухне бесчисленные часы, пока не будет готово самое вкусное средиземноморское греческое рождественское меню. Да пребудет со мной «кулинарная сила»!

    ПОЧЕМУ Я ДОЛЖЕН ЕСТЬ ЭТО?

    Проще говоря, свекла — вкусный и полезный овощ. Это отличный источник питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту и витамин С, и он хорошо вписывается в сбалансированную диету, такую ​​как средиземноморский способ питания. Это теория, лежащая в основе овоща, который одни люди любят, а другие избегают, как чумы.Хорошо, я тебя слышу. Вы по-прежнему хорошие люди. А вот и мой рецепт из свеклы, который потрясет ваш мир и поможет вам установить ваши отношения с этим удивительным овощем. Потому что это идеальный салат и / или закуска для придирчивых едоков, которые категорически не хотят есть эту красную «гадость, на вкус как грязь». Просто предложите им отведать половину столовой ложки этого блюда, и они будут зацеплены навсегда.

    Помимо вкусного и полезного, это универсальное идеальное блюдо, которое можно подавать как на вечеринке, так и на модном ужине.Я говорю вам, что этот салат-закуска привлекает внимание и заставляет широко открыться глаза от волнения. Посмотрите на его потрясающе розовый цвет! Вот фото, подтверждающее мою точку зрения. У него определенно есть вау-фактор, и всем будет так любопытно попробовать. И тогда они тоже зацепятся, и вы будете гордо улыбаться. Молодцы, друзья!

    РЕЦЕПТ

    Купите лучшую свеклу, которую сможете найти. Выберите яркие, твердые, тяжелые для своего размера с прикрепленными зелеными верхушками (см. Ниже, как приготовить зеленые верхушки).

    Второй шаг — найти простой греческий йогурт хорошего качества. Если вы найдете 100% натуральный йогурт из овечьего молока с активными пробиотиками, это станет большим открытием для вашей кладовой. Сохраните его, как самое ценное сокровище в мире. Потому что это так.

    Любите грецкие орехи? Средиземноморский способ питания предполагает использование сырых орехов, добавление которых в салат сделает его не только вкуснее, но и полезнее. Я бы посоветовал обжарить их, чтобы придать им дополнительный аромат.

    Мои отношения с сырым чесноком не были идеальными последние 5 лет.По какой-то причине мое тело не может этого терпеть, и это прискорбно, потому что мне очень нравится его вкус. В любом случае, я нашел решение и обычно жарю его, когда рецепт требует сырого чеснока. Если вы не любитель чеснока, просто откажитесь от него, иначе поджарьте его вместе с грецкими орехами.

    ВАРИАНТЫ

    Один рецепт, три способа. Сумасшедший, правда? Ага! Потому что этот рецепт — ваш новый вкусный способ (-ы) есть свеклу. Начни считать.

    1. Удобный салат / закуска.Основной рецепт.
    2. Сочный соус. Поместите все ингредиенты в блендер / кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Дип готов. Сбрызните оливковым маслом и украсьте мятой (по желанию) или другими травами по вашему выбору. Подавать с цельнозерновым хлебом и домашним хлебом или сырыми овощами.
    3. Универсальный спред и / или соус для пасты. Как и выше, поместите все ингредиенты в блендер / кухонный комбайн и перемешайте, чтобы получить текстуру спреда. Это означает, что вы должны смешивать, пока не останутся только маленькие кусочки.Если только вам не нравится, что ваш спред очень гладкий. Это твоя игра. Если вы хотите еще больше довести свой спред до максимального уровня вкуса, добавьте одну или две столовые ложки сыра рикотта или измельченного фета или (что еще лучше) этого пряного спреда фета . Поиграйте с ингредиентами, пока не добьетесь желаемой текстуры. Наконец, полейте свекольным соусом макароны из цельнозерновой муки, коричневый рис или киноа и хорошо перемешайте. Оооочень хорошо.

    НЕ ОТХОДИТЬ ЗЕЛЁНУ ИЗ СВЕКЛЫ!

    Вы хотите очень вкусный салат вместе со свекольным салатом, дипом / спредом, соусом? Превосходно.Полагаю, вы уже купили свеклу с зеленой ботвой. Хороший. Вы должны обязательно сохранить зелень. Они вкусны и питательны, из них можно приготовить еще один вкусный салат. Просто отварите их до мягкости, процедите и подавайте с оливковым маслом, лимоном или уксусом. Выполнено. Держите их в холодильнике в контейнере для еды в течение 3-4 дней, и вы получите вкусный и удобный салат, который можно подавать к еде.

    ЖЕРИТЬ ИЛИ НЕ ЖЕРИТЬ?

    Вместо того, чтобы варить свеклу, вы можете обжарить ее вместе с чесноком и грецкими орехами.Просто заверните свеклу и зубчики чеснока в кусок фольги. Выложите свеклу на противень и запекайте от 45 минут до 1 часа (время запекания зависит от размера). Не забудьте один или два листа тимьяна для еще более вкусного вкуса. Наконец, снимите кожицу. Готовый. Для жарки требуется больше времени, чем для варки, и, честно говоря, я не рекомендую ее для этого рецепта. Я уже сделал их обоими способами и не заметил разницы. Я предполагаю, что комбинация йогурт / чеснок покрывает большую часть вкуса свеклы.Однако, если я хочу подавать их просто, только с оливковым маслом и лимоном или уксусом, это идеальный салат вместе с зеленью. Это так средиземноморье: свежие овощи с оливковым маслом и уксусом или / и лимоном.

    Вы хотите оценить этот рецепт ниже? Рад тебя слышать. Найдите меня в Instagram и отметьте меня @ 30daysofgreekfood, чтобы полюбоваться своими творениями. Или найдите меня на Facebook и Pinterest .

    Наслаждайтесь!

    Легкий свекольный салат с греческим йогуртом

    Силия

    Сладкая нежная свекла, острый греческий йогурт, жареные грецкие орехи и чеснок.Этот салат готовится быстрее, чем можно сказать «Легкий салат из свеклы с греческим йогуртом».

    Время приготовления 30 мин.

    Время приготовления 1 мин.

    Курс Закуска, Салат, Гарнир

    Кухня Греческая, Средиземноморская

    Ингредиенты

    ВАРЕННАЯ СВЕКЛА
    • 1 фунт (500 г) средней свеклы (оставить зелень)
    • 8 стаканов (2 литра) воды
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    ЗАПЕЧЕННАЯ
      КОРЕНЬ фунт (500 г) средней свеклы (оставьте зелень)
    • оливковое масло по мере необходимости для поливания
    • 2-3 зубчика чеснока, целиком
    • ½ стакана сырых грецких орехов, нарезанных
    • Свежие листья тимьяна или одна чайная ложка сушеных
    • Соль и перец по вкусу
    ДЛЯ САЛАТА
    • 1 чашка (250 г) греческого йогурта
    • 2 столовые ложки уксуса
    • 2 зубчика чеснока, измельченного или 2-3 жареных зубчика, измельченных
    • 1 ½-2 чайные ложки оливкового масла
    • ½ чашка сырых половинок грецких орехов, нарезанных
    • 1 столовая ложка Заатар (по желанию)
    • Морская соль и молотый черный перец по вкусу
    • Грецкие орехи и зеленый лук или мята (по желанию) для сервировки

    Инструкции

    ДЛЯ ВАРЕНИЯ СВЕКЛЫ
    • Обрежьте верхушки свеклы, оставив 2 дюйма от стебля.Помой их. Хранить зелень *

    • В большой кастрюле добавить воду, уксус и соль. Добавьте свеклу, доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь. Варить свеклу до готовности вилки, около 30 минут. После охлаждения очистите кожуру.

    ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СВЕКЛЫ
    • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Обрежьте верхушки свеклы, оставив 1/2 дюйма стебля. Сохраните зелень *. Хорошо вымойте их и сотрите грязь. Хорошо просушить.

    • Установите решетку духового шкафа в среднее положение.Положите их на кусок фольги, достаточно большой, чтобы получился мешочек. Сбрызните достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть свеклу. Добавьте чеснок, грецкие орехи, тимьян, приправьте солью и перцем. Плотно заверните свеклу в пакет из фольги и выложите на противень.

    • Жарьте свеклу до готовности вилки, примерно от 50 до 60 минут (в зависимости от размера свеклы). Дать свекле остыть. После охлаждения очистите кожуру.

    СБОРКА
    • Нарежьте очищенную свеклу кубиками и переложите в кухонный комбайн.Добавьте чеснок, грецкие орехи, йогурт и пульс до однородной массы. Добавьте оливковое масло, заатар и пюре. Приправить солью и свежемолотым перцем.

    • Взбить в миску. Сверху посыпать грецкими орехами и зеленым луком и подавать с цельнозерновым лавашем, домашними или сырыми овощами.

    Примечания

    В большую кастрюлю добавить воду и соль. Добавьте зелень, доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь. Готовьте их до мягкости по вкусу, около 20 минут. Держите их в холодильнике в контейнере для еды 3-4 дня.

    Праздничный салат со свеклой и картофелем — Салат из жареной свеклы

    Этот восхитительно красочный, легкий и свежий праздничный салат со свеклой и картофелем или салат из жареной свеклы — приятный гарнир, который можно подавать во время встреч или праздничных вечеринок.

    Миндаль, жареная свекла, отварной картофель, стручки граната, клюква, чеснок, немного майонеза, сметана, хлопья чили, перец и мед делают этот рецепт салата из жареной свеклы великолепным дополнением к хлебным палочкам.

    Прикрепите его к своей ОБЕДЕННОЙ ДОСКИ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
    Подпишитесь на мою кухню с имбирем и чесноком в Pinterest, чтобы увидеть еще больше отличных идей и восхитительно привлекательных рецептов!

    Этот праздничный и красочный салат также можно использовать в качестве начинки для лепешек.

    Приветствую всех вас в этот счастливый понедельник. Понедельник и счастлив? Ага! Все дни в декабре — счастливые. Не правда ли? Декабрь = Праздник. Каждый день такой праздничный и веселый. Я так празднично настроена и безумно влюблена в этот праздничный салат, которым делюсь сегодня.

    Готовы полакомиться этим праздничным салатом? Хорошо, тогда добро пожаловать в Рождественский салат в понедельник .

    Мои покупки на выходных:

    Во-первых, позвольте спросить, как прошли выходные? Что ты сделал? Мои выходные были довольно забиты до отказа, и я хочу сказать, что это были выходные, полные покупок, и я хочу, чтобы такие выходные проходили каждую неделю.😉 Итак, после этих счастливых и напряженных выходных я снова хочу этот салат, потому что знаю, что он снова заставит меня почувствовать себя бодрым и счастливым.

    Почему так? Потому что — это «Железный человек» салатов. В нем столько грубой силы. В нем есть все, что я люблю. Я люблю свеклу, я люблю клюкву, я люблю гранатовые орехи, а еще я люблю картофель. Итак, вы можете ясно видеть, что я слишком взволнован этим красивым салатом. Серьезно, свекла — одна из моих любимых вещей, поэтому я всегда держу ее в наличии.

    Пиковая одержимость:

    Обычно я не слишком одержим салатом, но, боже мой, этот салат — исключение. Этот салат не похож на салат, а по ощущениям и вкусу напоминает элегантную изысканную еду. Так что если я буду говорить только об этом салате, то могу сказать, что моя одержимость салатом на пике. Миндаль, клюква, гранат и свекла. Что здесь не нравится? Сладкий, терпкий и немного острый. Просто мой любопытный салат!

    Что такое салат из жареной свеклы?

    Этот салат из жареной свеклы — Железный Человек.

    Приветствуйте этот праздничный цветной салат, наполненный ароматами и красивым гранатом. Этот салат наверняка удовлетворит ваше сердце 😉 Не верите? Попробуйте этот праздничный салат из жареной свеклы и картофеля, и вы поймете, о чем я говорю. Этот салат — праздничное совершенство.

    Как приготовить салат из жареной свеклы?

    Приготовить праздничный салат очень просто, сытно и вкусно. Как только вы это сделаете, вы захотите делать это еженедельно.

    Вот как это делается. Это просто и легко.

    Добавить все, хорошо перемешать и остудить. Затем, когда он подойдет, просто добавьте немного праздничных ноток, и все готово. Простая, легкая и чистая вкусность.

    Моя семья любит свеклу, поэтому зимой этот салат — приятное еженедельное блюдо у меня дома. И почему бы нет? Есть за что любить. И вообще, кто хочет, чтобы фестивали закончились. 🙂

    Могу я приготовить этот праздничный салат на закуску или ужин?

    Конечно.Этот сладко-соленый салат из жареной свеклы — усовершенствованная версия салата из свеклы, который можно найти в магазинах на вынос. Этого элегантного и сытного салата достаточно, чтобы стать самостоятельным блюдом на ужин вместе с поджаренными ломтиками цельнозернового хлеба.

    Этот салат также станет отличной закуской для рождественского и новогоднего семейного ужина . Если хотите, вы также можете приготовить хороший бутерброд на завтрак с этим оставшимся салатом. Этот бутерброд будет нежным на вкус.

    Каковы профессиональные советы и рекомендации по приготовлению рецепта салата из свеклы?

    Сделать этот картофельный салат из свеклы довольно просто.Однако, если вы никогда раньше не работали со свеклой, то перед приготовлением этого праздничного картофельного салата из свеклы следует помнить о нескольких вещах.

    1. Всегда используйте холодную свеклу при приготовлении салатов, так будет легче перемешать салат с заправкой. Кроме того, он дольше оставался свежим.
    2. Если хранить в герметичном контейнере, этот салат будет оставаться свежим в течение нескольких дней в холодильнике.
    3. Вы можете приготовить этот салат за день до того, как собираетесь подавать его на стол.Таким образом, он впитает аромат и станет более вкусным и сливочным.
    4. Не очищайте свеклу перед жаркой и охлаждением. Когда свекла обжаривается и охлаждается, ее будет легче очистить. Кожа соскользнет без всяких усилий.
    5. Если хотите, можете добавить в салат отварной нут или вареную киноа.

    Возможно, вам понравятся эти рецепты салатов:

    Салат из авокадо, помидоров и огурцов с заправкой из киви

    Салат Фета из нута по-гречески с лимонно-чесночной заправкой

    Салатники из медовой дыни и редиса

    Салат из летних ягод с соленым арахисом и грецкими орехами

    Салат из жемчуга и моцареллы из яблок и огурцов

    Блинчик из морковной цуккини и манной крупы с картофельными котлетами и свежим салатом

    Фиеста-салат с фруктами и овощами с медово-перцовым соусом


    Beet Potato Holiday Salad — Салат из жареной свеклы (Пошаговая фото-инструкция)

    Как жарить свеклу //

    1. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Поместите свеклу в центр куска алюминиевой фольги.
    2. Оберните свеклу. Поставить свеклу в духовку на 45-60 минут.
    3. Выньте свеклу из духовки и вставляйте и вынимайте нож из свеклы, если он легко скользит, значит, ваша свекла обжарилась.
    4. Когда свекла достаточно остынет, сотрите кожуру и промойте ее под холодной водой. Вкусная жареная свекла готова.

    Как приготовить салат из жареной свеклы //

    1. Вареный картофель и свеклу натереть на терке.
    2. Смешайте в большой миске свеклу, картофель, стручки граната, измельченный миндаль, сушеную клюкву, чеснок, мед, хлопья чили, сметану, майонез, молотый перец и соль.
    3. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
    4. Выложите охлажденный салат из свеклы над слоем салата.
    5. Сверху выложите ломтики миндаля, дольки граната и посыпьте перцем.
    6. Наслаждайтесь кусочками цельнозернового хлеба или чесночными палочками.


    Праздничный салат из свеклы и картофеля — Салат из жареной свеклы [Рецепт]

    Этот красочный и свежий праздничный салат из свеклы и картофеля или салат из жареной свеклы — приятный гарнир для толпы, который можно подать во время встреч или праздничных вечеринок.


    ★★★★ ✰
    (Оценка: 4.4 из 39 отзывов)


    🕐 🕐 ☺ ⊚ калорий
    Время приготовления 🕐 Время приготовления Общее время
    1 час 35 минут
    Категория ☶ Кухня ♨ Обслуживает
    Entrée Европейский 4
    Информация о питании и продуктах питания; Размер порции
    435 калорий 1 порция

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Для салата из жареной свеклы //
    • 5 свекла средняя
    • 2 средних отварных и очищенных картофеля
    • 3 столовые ложки измельченного миндаля
    • 1/4 стакана гранатовых орехов
    • 1/4 стакана сушеной клюквы
    • 1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока
    • Соль, перец и хлопья чили по вкусу
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 столовая ложка майонеза
    • 1/4 стакана сметаны
    для обслуживания //
    • Салат
    • Гранатовый орех
    • Нарезанный миндаль
    • Перец молотый
    • Петрушка
    • Ломтики цельнозернового хлеба или чесночные палочки

    ИНСТРУКЦИЯ:
    Как жарить свеклу //
    1. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Поместите свеклу в центр куска алюминиевой фольги.
    2. Оберните свеклу. Поставить свеклу в духовку на 45-60 минут.
    3. Выньте свеклу из духовки и вставляйте и вынимайте нож из свеклы, если он легко скользит, значит, ваша свекла обжарилась.
    4. Когда свекла достаточно остынет, сотрите кожуру и промойте ее под холодной водой. Вкусная жареная свекла готова.
    Как приготовить салат из жареной свеклы //
    1. Вареный картофель и свеклу натереть на терке.
    2. Смешайте в большой миске свеклу, картофель, стручки граната, измельченный миндаль, сушеную клюкву, чеснок, мед, хлопья чили, сметану, майонез, молотый перец и соль.
    3. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
    4. Выложите охлажденный салат из свеклы над слоем салата.
    5. Сверху выложите ломтики миндаля, дольки граната и посыпьте перцем.
    6. Наслаждайтесь кусочками цельнозернового хлеба или чесночными палочками.

    ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.