как приготовить, с чем едят, польза и вред
Во всем мире мюсли — один из самых любимых продуктов для здорового завтрака. Вкусные, полезные для фигуры и для самочувствия, сытные, изысканные и недорогие, мюсли — идеальное начало дня. Почему мюсли считаются основой правильного завтрака, насколько заслужена эта слава диетического суперпродукта и как его приготовить?
Полезны ли мюсли на завтрак: уж сколько раз твердили миру
Диетологи единодушны — завтракать необходимо. И не только потому, что человек, лишенный завтрака, к обеду становится настолько голодным, что съедает больше, чем нужно. Поутру наш обмен веществ особенно быстр, и завтрак помогает поддерживать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. Без завтрака же организм уже к полудню переключается в режим экономии энергии и начинает запасать калории.
Мюсли — оптимальный выбор для завтрака, и тому есть несколько причин:
- Они богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и сохранения здоровой микрофлоры.
- Мюсли — это зерновые хлопья, нередко с добавлением орехов, семян и сухофруктов, то есть это так называемые медленные углеводы, дающие продолжительное чувство насыщения.
- Зерновые хлопья — основа мюсли — поддерживают оптимальный уровень сахара в крови, а полисахариды, которые в них содержатся, укрепляют сердце и понижают холестерин.
- В цельнозерновых хлопьях высокое содержание витаминов группы В, которые нужны для здоровья волос, ногтей и зубов. Они также благотворно сказываются на функционировании нервной системы и особенно необходимы в периоды стрессов и рабочих перегрузок.
Не все мюсли из магазина полезны: как выбрать качественный продукт
Можно ли на основании всего вышеперечисленного сказать, что мюсли определенно полезны? Не совсем. Дело в том, что у каждого производителя свой подход к изготовлению этого продукта. И нередко, желая улучшить вкус и привлекательность хлопьев, в них добавляют много ингредиентов, сводящих на нет диетическую ценность. Поэтому, прежде чем купить мюсли, потратьте минуту своего времени и посмотрите, из чего они сделаны.
- Калорийность полезных мюсли не должна превышать 450 калорий, да и это уже достаточно много — такая энергетическая ценность характерна для мюсли с черным шоколадом, медом и орехами. Если вы хотите похудеть, выбирайте продукт, калорийность которого не превышает 400 ккал. Обычно это сорта без добавок или с ягодами.
- Подслащенные мюсли вкуснее несладких, но желательно, чтобы сладость им придавал не сахар, а мед. В отличие от сахара, мед содержит множество полезных веществ.
- Предпочтительнее покупать мюсли, сделанные из нескольких сортов хлопьев, например, пшеничных и овсяных, так вы получите больше различных витаминов и микроэлементов.
- Мюсли бывают двух видов — сырые и запеченные. Сырые менее калорийны, но многим не нравится их вкус — «как будто картон жуешь». Запеченные мюсли, или гранолу, делают, смешивая хлопья с медом и быстро запекая их в специальных печах. Эти мюсли слаще, они остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом, однако и калорий в них больше.
- Мюсли с добавлением орешков и сушеных фруктов очень популярны, но старайтесь выбирать такой продукт, где добавок не более 30% от общей массы.
- Полезные мюсли не должны содержать ароматизаторов и синтетических красителей.
На заметку
Мюсли начали выпускать в США в конце 19 века. О вкусе тогда никто не заботился, продукт использовался в основном для лечебного питания в больницах. Первые попытки популяризовать продукт были предприняты намного позже, в начале 1960-х, с приходом моды на стройность и здоровый образ жизни. Тогда и начались эксперименты: мюсли запекали с медом, обжаривали, смешивали с вкусными добавками. Сегодня мюсли снова на пике популярности — благодаря моде на все натуральное и органическое.
Как приготовить мюсли на завтрак: рецепты для энергичного утра
Печенье «Проснись и пой»Время приготовления: 20 минут.
Смешайте полтора стакана муки, столько же мюсли и половину чайной ложки разрыхлителя (или обычной соды с лимонным соком), затем добавьте 70 граммов подогретого сливочного масла и 1 яйцо. Можно добавить сахар, цукаты, корицу, изюм, шоколадную крошку, а можно ограничиться базовым рецептом — тогда печенье получится низкокалорийным. Смажьте противень маслом, ложкой выложите на него массу и выпекайте 15 минут при 180 ˚С.
Печенье будет еще полезнее, если добавить в него тыквенных семечек — это прекрасный источник витамина Е и фолиевой кислоты.
Десерт «Завтрак в стакане»Время приготовления: 5 минут.
Возьмите широкий стакан и выложите в него слоями мюсли, йогурт (желательно натуральный) и любые свежие ягоды. Нет свежих — возьмите горсть замороженных. Если в стакане осталось место, повторите все слои еще раз.
Ягоды можно заменить на нарезанный тонкими кружочками банан, тогда такой завтрак будет еще основательнее.
Батончики «Нет хандре!»Время приготовления: 30 минут подготовки и 4 часа ожидания.
Смешайте 100 граммов мюсли, 30 граммов сушеной клюквы и столько же меда. Растопите на водяной бане 200 граммов черного шоколада и влейте его в эту смесь. Перемешайте, чтобы получилась густая масса, выложите на поддон, накрытый пергаментом, разрежьте ножом на порционные батончики и отправьте в холодильник на ночь. Утром у вас будет под рукой сладкое дополнение к кофе.
Насыщенный вкус черного шоколада быстро перебивает тягу к сладкому. К тому же настоящий 85-процентный шоколад способствует выработке нейромедиатора серотонина — вещества, без которого невозможно возникновение ощущения, что все хорошо.
Кстати
Мюсли — одно из любимых блюд таких знаменитостей, как Ферджи, Гвинет Пэлтроу, Мадонна, Сергей Лазарев, Анжелина Джоли, Кети Топурия, Юлия Ковальчук, Хайди Клум и Вячеслав Манучаров.
Время приготовления: 5 минут.
Смешайте стакан йогурта, полстакана мюсли, столовую ложку меда, нарезанные кусочками апельсин и яблоко. Присыпьте сверху корицей.
Такой завтрак дает заряд бодрости за счет высокого содержания витамина С из апельсина и железа из яблока. А запах корицы, по уверениям исследователей, повышает настроение и поднимает самооценку.
Смузи «Новый день»Время приготовления: 3 минуты.
Положите в блендер 100 граммов йогурта, 100 граммов сливочного мороженого, 50 граммов мюсли и 100 граммов любых ягод. Взбивайте, пока не получится однородная масса.
Такой завтрак — очень сытный и при этом совсем нетяжелый, он богат кальцием, который не только укрепляет кости и зубы, но и помогает усваивать витамин В12, необходимый для работы нервной системы. Аминокислота триптофан, содержащаяся в молочных продуктах, снимает стресс и улучшает настроение. А витамины А и Е — эффективные антиоксиданты, и их в таком завтраке тоже достаточно много.
Крамбл «Счастье есть»Время приготовления: 25 минут.
Смешайте полкило замороженной клюквы и добавьте по вкусу натуральный заменитель сахара (стевия). Выложите эту смесь в форму для запекания с высокими бортиками. Поверх выложите слой мюсли — потребуется около 200 граммов. Запекайте в духовке при 180 ˚С приблизительно 20 минут.
Клюква — один из ценнейших источников витамина С. Она улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Стевия же — просто кладезь полезных веществ: пектины, эфирные масла, аминокислоты, витамины С, Е, А, группы В, РР, селен, кремний, фосфор, калий, кальций, магний, медь, хром. К тому же в стевии, несмотря на ее сладость, практически нет калорий, а ее гликемический индекс равен нулю.
Маффины «Хорошее начало»Время приготовления: 45 минут.
Залейте 200 граммов мюсли 125 граммами натурального йогурта и оставьте размокать. Тем временем смешайте 100 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте по вкусу стевию, фруктозу или мед. Затем соедините все и добавьте мелко нарезанное среднее яблоко, горсть кураги или изюма. Разложите тесто в формочки для маффинов (формы надо заполнять не более чем на 2/3 их высоты — тесто поднимется!) и выпекайте при 180 ˚С примерно 25 минут. Затем дайте маффинам остыть еще 10–15 минут.
Если вы решили добавить в маффины яблоко, бросьте еще и щепотку корицы — эти ингредиенты созданы друг для друга.
Печенье «Бодрый финик»Время приготовления: 50 минут.
Разогрейте 150 граммов сливочного масла, добавьте 40 граммов цельнозерновой муки, 300 граммов мюсли, 2 чайных ложки разрыхлителя, 50 граммов нарезанных фиников (без косточки!), щепоть ванилина, добавьте по вкусу фруктозу или стевию и соль на кончике ножа. Перемешайте хорошенько, вбейте в смесь яйцо и перемешайте еще раз. Выложите ложкой тесто на промасленный противень и выпекайте при 200 ˚С около 35 минут.
Такое печенье богато клетчаткой, оно улучшает пищеварение. Финики сами по себе очень сладкие, так что можно обойтись и без дополнительного сахара.
Каша без варки «Фисташка»Время приготовления: 10 минут.
Залейте стакан мюсли стаканом теплого молока. Пока мюсли размягчаются, перемешайте полстаканчика натурального йогурта с двумя ложками жидкого меда и тремя ложками несоленых дробленых фисташек, натрите на терке крупное яблоко. Добавьте все это в размоченные мюсли и перемешайте.
Это идеально сбалансированный завтрак с жирами (фисташки), медленными углеводами (мюсли и яблоко) и белками (молоко и йогурт). Нечто подобное едят на завтрак фотомодели и актрисы — им нужно всегда оставаться в форме, но при этом быть достаточно бодрыми, чтобы выдерживать долгий съемочный день.
Оладьи «Идеальное воскресенье»Время приготовления: 30 минут.
Залейте 150 граммов мюсли 500 граммами натурального кефира и оставьте набухать примерно на полчаса. Тем временем взбейте 3 яйца со стевией (добавьте по вкусу). Всыпьте в мюсли 200 граммов муки, влейте яйца, добавьте чайную ложку соды с лимонным соком, щепотку соли и 3 столовых ложки растительного масла. Перемешайте все до получения однородной массы. Жарьте оладьи на очень горячей сковороде с достаточным количеством растительного масла.
Подавать такие оладьи можно с кленовым сиропом, легкой сметаной или мягким фруктовым творогом. Блюдо очень вкусное и сытное, однако довольно калорийное, поэтому, если вы следите за фигурой, готовьте такие оладушки не чаще раза в неделю.
Мюсли (или гранола) — идеальный завтрак, вкусный и полезный. Злаки, орехи и сухофрукты превосходно вписываются в здоровый диетический рацион, остается только выбрать из многообразия нужный вид мюсли и определить любимый рецепт.
Как заваривать мюсли на завтрак- рецепт пошаговый с фото
О том, насколько полезны мюсли для здоровья человека, знают уже и взрослые, и дети. Более идеального завтрака, который бы обеспечивал организм всеми необходимыми полезными веществами, еще не придумали.
Но далеко не все люди знают, как правильно готовить мюсли, чтобы они получались еще и вкусными, поэтому отказываются от этого отличного блюда. Если вы любите мюсли или только собираетесь сделать их частью своего рациона, подобранные нами рецепты будут как раз кстати.
Мюсли с кефиром
Этот вариант завтрака хорош не только тем, что ваш организм получает одновременно и клетчатку и кисломолочные бактерии, но и тем, что он очень быстро и легко готовится. Вам просто нужно взять мюсли, количество зависит от вашего аппетита, и залить их кефиром. Главное сделать это нужно заблаговременно и поставить блюдо ненадолго в холодильник, чтобы оно пропиталось. Если вы утром собираетесь в ускоренном темпе, то приготовить мюсли можно с вечера и утром наслаждаться прекрасным завтраком.
Как готовить мюсли с молоком?
Приготовление мюсли с молоком тоже не требует больших затрат времени и сил. Если вы любите кипяченое молоко, то просто залейте им мюсли, дайте настояться пару минут и кушайте. Если же вы не воспринимаете кипяченое молоко, то мюсли можно залить и обычным холодным, но тогда настаиваться они будут немного дольше.
Как готовить мюсли на воде?
Мюсли на воде можно сделать несколькими способами. Первый – залейте их обычной кипяченой водой, выдавите сок половинки лимона и, накрыв крышкой, поставьте все это на ночь в холодильник. Утром такие мюсли можно есть, добавив в них джем, варенье или мед.
Второй способ более быстрый. С утра закипятите воду, залейте ею мюсли, накройте крышкой и дайте постоять около 5 минут. После этого можете также добавить мед или варенье и завтракать.
Мюсли с йогуртом
- ягодный йогурт – 200 мл;
- мюсли – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- желатин – 10 г;
- молоко – 50 мл;
- черный или молочный шоколад – 50 г.
Шоколад натрите на терке. Орехи измельчите. Мюсли соедините с йогуртом, а желатин растворите в подогретом молоке. После этого медленно влейте его в смесь йогурта с мюсли и перемешайте все до получения однородной массы.
Возьмите глубокую стеклянную пиалу или вазочку и налейте в нее 1/3 получившейся массы. Поставьте ее в морозилку минут на 10, затем достаньте и посыпьте измельченными орехами и шоколадом. Потом налейте еще 1/3 часть йогуртовой массы и снова отправьте в морозилку на 10 минут. После этого опять посыпьте орехами с шоколадом, вылейте остатки смеси и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
По прошествии этого времени можете наслаждаться прекрасным десертом.
Мюсли с фруктами
- мюсли – 3 ст. ложки;
- йогурт или кефир – 150 мл;
- сахар – 1 ч. ложка;
- яблоко – 1 шт.;
- клубника – 100 г.
Мюсли соедините с сахаром и йогуртом (или кефиром). Яблоко натрите на крупной терке, а клубнику порежьте маленькими кусочками. Смешайте фрукты с мюсли и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком.
Если вы не любите клубнику или яблоко, или просто предпочитаете другие фрукты, то можете поэкспериментировать с любыми их сочетаниями.
Мюсли с медом
В некоторых уже готовых мюсли в качестве подсластителя используется сахар, что делает их не такими уж полезными. Если же вы покупаете или сами делаете мюсли без сахара, но все таки хотите, чтобы они были более сладкими и приятными на вкус, то в этом вам лучше всего поможет мед. Мюсли с медом можно заливать холодным или горячим молоком, кипятком, йогуртом или кефиром, все зависит от ваших предпочтений.
Ну а если вы не хотите кушать мюсли ежедневно, то разбавьте свое меню творожным суфле и фруктовым супом!
Во всем мире мюсли — один из самых любимых продуктов для здорового завтрака. Вкусные, полезные для фигуры и для самочувствия, сытные, изысканные и недорогие, мюсли — идеальное начало дня. Почему мюсли считаются основой правильного завтрака, насколько заслужена эта слава диетического суперпродукта и как его приготовить?
Полезны ли мюсли на завтрак: уж сколько раз твердили миру
Диетологи единодушны — завтракать необходимо. И не только потому, что человек, лишенный завтрака, к обеду становится настолько голодным, что съедает больше, чем нужно. Поутру наш обмен веществ особенно быстр, и завтрак помогает поддерживать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. Без завтрака же организм уже к полудню переключается в режим экономии энергии и начинает запасать калории.
Мюсли — оптимальный выбор для завтрака, и тому есть несколько причин:
- Они богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и сохранения здоровой микрофлоры.
- Мюсли — это зерновые хлопья, нередко с добавлением орехов, семян и сухофруктов, то есть это так называемые медленные углеводы, дающие продолжительное чувство насыщения.
- Зерновые хлопья — основа мюсли — поддерживают оптимальный уровень сахара в крови, а полисахариды, которые в них содержатся, укрепляют сердце и понижают холестерин.
- В цельнозерновых хлопьях высокое содержание витаминов группы В, которые нужны для здоровья волос, ногтей и зубов. Они также благотворно сказываются на функционировании нервной системы и особенно необходимы в периоды стрессов и рабочих перегрузок.
Не все мюсли из магазина полезны: как выбрать качественный продукт
Можно ли на основании всего вышеперечисленного сказать, что мюсли определенно полезны? Не совсем. Дело в том, что у каждого производителя свой подход к изготовлению этого продукта. И нередко, желая улучшить вкус и привлекательность хлопьев, в них добавляют много ингредиентов, сводящих на нет диетическую ценность. Поэтому, прежде чем купить мюсли, потратьте минуту своего времени и посмотрите, из чего они сделаны.
- Калорийность полезных мюсли не должна превышать 450 калорий, да и это уже достаточно много — такая энергетическая ценность характерна для мюсли с черным шоколадом, медом и орехами. Если вы хотите похудеть, выбирайте продукт, калорийность которого не превышает 400 ккал. Обычно это сорта без добавок или с ягодами.
- Подслащенные мюсли вкуснее несладких, но желательно, чтобы сладость им придавал не сахар, а мед. В отличие от сахара, мед содержит множество полезных веществ.
- Предпочтительнее покупать мюсли, сделанные из нескольких сортов хлопьев, например, пшеничных и овсяных, так вы получите больше различных витаминов и микроэлементов.
- Мюсли бывают двух видов — сырые и запеченные. Сырые менее калорийны, но многим не нравится их вкус — «как будто картон жуешь». Запеченные мюсли, или гранолу, делают, смешивая хлопья с медом и быстро запекая их в специальных печах. Эти мюсли слаще, они остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом, однако и калорий в них больше.
- Мюсли с добавлением орешков и сушеных фруктов очень популярны, но старайтесь выбирать такой продукт, где добавок не более 30% от общей массы.
- Полезные мюсли не должны содержать ароматизаторов и синтетических красителей.
Как приготовить мюсли на завтрак: рецепты для энергичного утра
Печенье «Проснись и пой»
Время приготовления: 20 минут.
Смешайте полтора стакана муки, столько же мюсли и половину чайной ложки разрыхлителя (или обычной соды с лимонным соком), затем добавьте 70 граммов подогретого сливочного масла и 1 яйцо. Можно добавить сахар, цукаты, корицу, изюм, шоколадную крошку, а можно ограничиться базовым рецептом — тогда печенье получится низкокалорийным. Смажьте противень маслом, ложкой выложите на него массу и выпекайте 15 минут при 180 ˚С.
Печенье будет еще полезнее, если добавить в него тыквенных семечек — это прекрасный источник витамина Е и фолиевой кислоты.
Десерт «Завтрак в стакане»
Время приготовления: 5 минут.
Возьмите широкий стакан и выложите в него слоями мюсли, йогурт (желательно натуральный) и любые свежие ягоды. Нет свежих — возьмите горсть замороженных. Если в стакане осталось место, повторите все слои еще раз.
Ягоды можно заменить на нарезанный тонкими кружочками банан, тогда такой завтрак будет еще основательнее.
Батончики «Нет хандре!»
Время приготовления: 30 минут подготовки и 4 часа ожидания.
Смешайте 100 граммов мюсли, 30 граммов сушеной клюквы и столько же меда. Растопите на водяной бане 200 граммов черного шоколада и влейте его в эту смесь. Перемешайте, чтобы получилась густая масса, выложите на поддон, накрытый пергаментом, разрежьте ножом на порционные батончики и отправьте в холодильник на ночь. Утром у вас будет под рукой сладкое дополнение к кофе.
Насыщенный вкус черного шоколада быстро перебивает тягу к сладкому. К тому же настоящий 85-процентный шоколад способствует выработке нейромедиатора серотонина — вещества, без которого невозможно возникновение ощущения, что все хорошо.
Мюсли «Зимнее утро»
Время приготовления: 5 минут.
Смешайте стакан йогурта, полстакана мюсли, столовую ложку меда, нарезанные кусочками апельсин и яблоко. Присыпьте сверху корицей.
Такой завтрак дает заряд бодрости за счет высокого содержания витамина С из апельсина и железа из яблока. А запах корицы, по уверениям исследователей, повышает настроение и поднимает самооценку.
Смузи «Новый день»
Время приготовления: 3 минуты.
Положите в блендер 100 граммов йогурта, 100 граммов сливочного мороженого, 50 граммов мюсли и 100 граммов любых ягод. Взбивайте, пока не получится однородная масса.
Такой завтрак — очень сытный и при этом совсем нетяжелый, он богат кальцием, который не только укрепляет кости и зубы, но и помогает усваивать витамин В12, необходимый для работы нервной системы. Аминокислота триптофан, содержащаяся в молочных продуктах, снимает стресс и улучшает настроение. А витамины А и Е — эффективные антиоксиданты, и их в таком завтраке тоже достаточно много.
Крамбл «Счастье есть»
Время приготовления: 25 минут.
Смешайте полкило замороженной клюквы и добавьте по вкусу натуральный заменитель сахара (стевия). Выложите эту смесь в форму для запекания с высокими бортиками. Поверх выложите слой мюсли — потребуется около 200 граммов. Запекайте в духовке при 180 ˚С приблизительно 20 минут.
Клюква — один из ценнейших источников витамина С. Она улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Стевия же — просто кладезь полезных веществ: пектины, эфирные масла, аминокислоты, витамины С, Е, А, группы В, РР, селен, кремний, фосфор, калий, кальций, магний, медь, хром. К тому же в стевии, несмотря на ее сладость, практически нет калорий, а ее гликемический индекс равен нулю.
Маффины «Хорошее начало»
Время приготовления: 45 минут.
Залейте 200 граммов мюсли 125 граммами натурального йогурта и оставьте размокать. Тем временем смешайте 100 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте по вкусу стевию, фруктозу или мед. Затем соедините все и добавьте мелко нарезанное среднее яблоко, горсть кураги или изюма. Разложите тесто в формочки для маффинов (формы надо заполнять не более чем на 2/3 их высоты — тесто поднимется!) и выпекайте при 180 ˚С примерно 25 минут. Затем дайте маффинам остыть еще 10–15 минут.
Если вы решили добавить в маффины яблоко, бросьте еще и щепотку корицы — эти ингредиенты созданы друг для друга.
Печенье «Бодрый финик»
Время приготовления: 50 минут.
Разогрейте 150 граммов сливочного масла, добавьте 40 граммов цельнозерновой муки, 300 граммов мюсли, 2 чайных ложки разрыхлителя, 50 граммов нарезанных фиников (без косточки!), щепоть ванилина, добавьте по вкусу фруктозу или стевию и соль на кончике ножа. Перемешайте хорошенько, вбейте в смесь яйцо и перемешайте еще раз. Выложите ложкой тесто на промасленный противень и выпекайте при 200 ˚С около 35 минут.
Такое печенье богато клетчаткой, оно улучшает пищеварение. Финики сами по себе очень сладкие, так что можно обойтись и без дополнительного сахара.
Каша без варки «Фисташка»
Время приготовления: 10 минут.
Залейте стакан мюсли стаканом теплого молока. Пока мюсли размягчаются, перемешайте полстаканчика натурального йогурта с двумя ложками жидкого меда и тремя ложками несоленых дробленых фисташек, натрите на терке крупное яблоко. Добавьте все это в размоченные мюсли и перемешайте.
Это идеально сбалансированный завтрак с жирами (фисташки), медленными углеводами (мюсли и яблоко) и белками (молоко и йогурт). Нечто подобное едят на завтрак фотомодели и актрисы — им нужно всегда оставаться в форме, но при этом быть достаточно бодрыми, чтобы выдерживать долгий съемочный день.
Оладьи «Идеальное воскресенье»
Время приготовления: 30 минут.
Залейте 150 граммов мюсли 500 граммами натурального кефира и оставьте набухать примерно на полчаса. Тем временем взбейте 3 яйца со стевией (добавьте по вкусу). Всыпьте в мюсли 200 граммов муки, влейте яйца, добавьте чайную ложку соды с лимонным соком, щепотку соли и 3 столовых ложки растительного масла. Перемешайте все до получения однородной массы. Жарьте оладьи на очень горячей сковороде с достаточным количеством растительного масла.
Подавать такие оладьи можно с кленовым сиропом, легкой сметаной или мягким фруктовым творогом. Блюдо очень вкусное и сытное, однако довольно калорийное, поэтому, если вы следите за фигурой, готовьте такие оладушки не чаще раза в неделю.
Мюсли (или гранола) — идеальный завтрак, вкусный и полезный. Злаки, орехи и сухофрукты превосходно вписываются в здоровый диетический рацион, остается только выбрать из многообразия нужный вид мюсли и определить любимый рецепт.
Что приносит пользу по утрам
Завтрак – первый прием пищи, который должен быть максимально сбалансированным, полезным. Мюсли на завтрак – прекрасный вариант для того, чтобы насытить себя нужной энергий, не чувствовать голода минимум несколько часов. Как готовить мюсли на завтрак каждый решает самостоятельно. Кто-то предпочитает заливать хлопья фруктами, молоком, кому-то такое блюдо нравится со свежим соком.
Полезные мюсли на завтрак
На полках магазинов много упаковок, на которых нарисованы мюсли, кусочки фруктов, орехи. Как узнать — полезны ли мюсли на завтрак из предложенных потребителям. Прежде всего, нужно внимательно посмотреть на способ приготовления злаковых хлопьев. Выбирать нужно те, которые прошли обработку инфракрасными лучами, они менее калорийны и более полезны. Если составляющие были обжарены, то такую пачку лучше оставить в магазине. Польза такого продукта существенно снижена.
Мюсли для завтрак нужно выбирать потому, что это полезная клетчатка. Она нужна организму для полноценного функционирования пищеварительной системы, кишечника. Различные мюсли, изготовлены из разных злаковых культур, имеют свои определенные отличия, несмотря на это, они положительным образом будут сказываться на самочувствии и работе организма.
Наиболее полезны чистые мюсли на завтрак. Все добавки в виде орешков, шоколада, сухофруктов, повышают калорийность будущего блюда. Лучше всего покупать простые упаковки злаковых хлопьев.
Как приготовить и с чем есть
Многие не знают, как едят мюсли на завтрак, а именно как их готовят. Ничего сложного в приготовлении такого блюда нет. Очень вкусным получается сочетание хлопьев, молока и фруктов. Можно выбирать фрукты по сезону. Летом или осенью, хорошо добавлять в полезный завтрак мелко порезанную грушу. Блюдо нужно залить молоком, добавить кусочки фрукта и оставить буквально на 5-8 минут.
Можно также готовить завтрак, используя вместо молока натуральный йогурт и другие фрукты по своему вкусу. Добавлять сахар или мед каждый решает сам.
Если регулярно употреблять полезный завтрак, то можно заметить положительные изменения в организме. Пропадает желание устраивать вредные перекусы, ведь чувство насыщения сохраняется надолго. Кроме завтрака мюсли с молоком могут стать полноценным, но легким ужином. Режим питания даст свои результаты довольно быстро. Легче всего это заметить на цифрах весов, которые будут постепенно снижаться.
В мюсли можно добавлять измельченные орех, кусочки шоколада. Следует помнить, что каждая добавка к хлопьям делает блюдо более калорийным. Поэтому тут каждый решает сам, что добавить в тарелку.
Как худеть с мюсли?
Мюсли на завтрак при похудении помогут быстро прийти в желаемую форму, сбросить несколько лишних килограммов и улучшить общее состояние организма, пищеварительной системы. Чтобы похудение было эффективным, необходимо запомнить простые правила:
- Мюсли – ежедневный завтрак.
- Добавки в виде меда, сахара полностью исключены. Разрешено добавлять в мюсли 1 ст. л. домашнего желе.
- Из рациона исключается жареная, жирная пища, а также копчености.
- Основа рациона – овощи, фрукты, салаты, нежирные сорта рыбы, мяса.
- Разрешено употребление нескольких кусочков в день зернового хлеба, все остальные мучные изделия запрещены.
- Последний ужин – 21:00.
- Обязательно нужно пить чистую воду, не менее полулитра в день, разрешено также пить чай, кофе без сахара.
Есть множество вариантов, как приготовить мюсли на завтрак, чтобы похудеть. Нужно только помнить, что подобный рацион питания даст положительный результат, если придерживаться его не менее двух недель. Если такое питание станет нормой, то результат похудения закрепиться и вес не будет больше возвращаться.
Полезные добавки
Простые, вкусные мюсли на завтрак, польза и вред которых детально изучали диетологи могут стать полноценным завтраком. Злаковые хлопья обладают массой достоинств.
Мюсли – источник сложных углеводов. Организму требуется много времени для полного переваривания завтрака, который наполняет человека энергией до самого обеда. Такой завтрак исключит вредные перекусы, чувство голода не будет беспокоить.
Добавление сухофруктов, позволяет получить не только клетчатку, но еще и полезные витамины.
Добавление орехов в мюсли позволяет нормализовать уровень холестерина, благотворно влияют на состояние кожи, наполняют организм необходимым белком.
Добавление в виде семечек наполняет организм полезными жирными кислотами, витаминами, минералами.
Если рассматривать вред, который могут принести мюсли, то следует выделить несколько пунктов:
- Вред для фигуры принесут мюсли со сладкими добавками. Если заливать хлопья жирным молоком, сладким соком, то похудеть не получится, а несколько лишних килограммов на весах появятся обязательно.
- Сладкие мюсли становятся причиной резких скачков инсулина, после которых появляется сильный голод.
- Хлопья с разными добавками очень калорийны. Их следует оставить на полке, взяв пачку с обычными хлопьями, добавив по вкусу немного меда и несколько сухофруктов.
Мюсли, как и любой продукт, могут быть вредными или полезными. Все зависит от отношения человека к продукту.
Рецепты мюсли — как сделать полезный продукт к завтраку
Пищевая ценность, калорийность мюсли
Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.
Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.
Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:
- Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
- Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
- Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.
Не все мюсли полезны, поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.
- Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
- Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
- Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
- Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
- Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
- Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.
Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.
Диетические заправки
Завтрак является самым главным приемом пищи, от которого зависит дальнейший метаболизм. Поэтому при употреблении злаковых запускаются все обменные процессы в организме, которые способствуют похудению. В мюсли на завтрак можно добавить обезжиренные молочные продукты: йогурт, кефир. Для этого подойдут овощные и фруктовые соки, минералка. В качестве фруктово-ягодного наполнителя рекомендуется: малина, клубника, вишня, ежевика, груша, бананы. Вместо сахара лучше взять мед, который обогащен витаминами и минералами.
Рецепты домашних мюсли
1 порция
Что нужно:
- ½ стакана нежирного кефира или йогурта
- 1 ст. л. смеси из сухофруктов и орехов
- 1/2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
- Сезонные фрукты — 1 шт.
Выложите в крупную чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину мюсли и кефира.
Выкладываем слои
Очистите фрукт, порежьте его кубиками и украсьте мюсли. Перед тем, как подать смесь, дайте ей немного постоять в холодильнике. Если утром у вас не хватает времени на то, чтобы позавтракать, сделайте мюсли накануне вечером и положите в пластиковый контейнер, чтобы можно было взять с собой на работу.
4 порции
Что нужно:
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- 100 г свежемороженых ягод
Для ванильного йогурта:
- 1 стакан натурального йогурта
- Половина стручка ванили
Для хрустящих мюсли:
- ½ стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
- 50 г миндаля (дробленый)
- 50 г кураги
- 0,5 — 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1-2 ст. л. меда
Соберите все необходимые ингредиенты.
Раскладка продуктов для приготовления фруктового салата с хрустящими мюсли
Разогрейте духовку до 180 °С.
Порежьте каждую курагу на 4 части. Смешайте овсянку с медом, растительным маслом и дробленым миндалем, корицей и нарезанной курагой. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте смесь на бумагу и в течение 20 — 25 минут подсушивайте ее на противне, пока она не приобретет светлый карамельный оттенок..
Выкладываем массу для приготовления мюсли на противень
Тем временем порежьте фрукты на кусочки среднего размера, разложите их в 4 крупные чашки. Очистите стручок ванили, семена из его половины перемешайте с йогуртом. Слегка охладите смесь, в равной пропорции добавьте ее к фруктам и перемешайте. Сверху поровну посыпьте порции фруктового салата хрустящими мюсли.
Готовый салат посыпаем хрустящим мюсли
Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.
Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:
Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:
- Нагреть духовку до 200 градусов.
- На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
- На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
- Также обжарить семечки тыквы.
- Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
- Арахис также обжарить.
- Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
- Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
- Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
- Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.
Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.
Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.
Для их приготовления потребуются такие компоненты:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1/2 ст. фундука;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/2 ст. изюма;
- 3 ст. л. тыквенных семечек;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 ст. л. меда.
Готовить батончики нужно так:
- На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
- Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
- Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
- На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
- Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
- Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
- Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.
Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.
Для приготовления потребуются такие составляющие:
Рецепт мюсли состоит из таких этапов:
- На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
- В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
- Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
- Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
- В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.
Потребуются такие ингредиенты:
Пошаговая технология приготовления:
- Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
- Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
- Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
- Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
- Остудить.
- Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.
Потребуются такие компоненты:
Готовить мюсли домашние нужно так:
- Смешать хлопья и орехи.
- Масло разогреть на водяной бане, добавить мед и какао.
- Соединить все составляющие вместе, перемешать.
- Переложить массу на противень и отправить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 150°C. Постоянно массу помешивать.
Домашние мюсли
- Белки отделить от желтков и взбить с солью. Всыпать корицу, влить масло и мед, перемешать.
- Орехи порубить, добавить семечки, овсяные хлопья и смесь из меда и белка. Перемешать.
- Полученную массу переложить в противень и отправить в духовку на четверть часа, предварительно нагреть ее до 180°C. Достать, перемешать и еще раз поставить, пока мюсли не станут золотистого цвета.
- Сухофрукты добавить к овсяным хлопьям, переложить в стеклянную тару. Хранить в сухом месте.
Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.
Для приготовления потребуются такие компоненты:
Готовить мюсли нужно так:
- Семечки обжарить.
- Фундук обжарить и порубить ножом.
- На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
- Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
- Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли
Запастись нужно такими составляющими:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 200 г творога;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/4 ст. меда;
- 1 ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. л. цедры лимона;
- 2 яйца.
Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:
- Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
- Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
- Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
- Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
- Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.
- по 1 ст. пшеничных отрубей и хлопьев овсянки;
- по 1/2 ст. стружки кокоса, рубленых орехов и тыквенных семечек;
- 2 ст. л. кунжута;
- 1 ст. кураги;
- 1/2 ст. изюма;
- 1/2 ст. сока из яблок;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л. масла растительного.
Этапы готовки:
- Соединить вместе все сыпучие составляющие, перемешать.
- Отдельно перемешать жидкие компоненты, мед можно растопить на водяной бане.
- Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.
- На противень, покрытый пергаментом, выложить гранолу ровным слоем и отправить в духовой шкаф на четверть часа, предварительно разогретый до 220°С. Периодически гранолу помешивать, чтобы она со всех сторон подрумянилась.
- После запекания, дать остыть и добавить нарезанные курагу и изюм, промытый под горячей водой.
Переложить в стеклянную тару.
Овсяные мюсли по-швейцарски
Мюсли из овсяных хлопьев по-швейцарски отличаются в основном добавлением большого количества разных добавок. Но главным отличием остаётся принцип — замачивание овсяных хлопьев в воде на ночь.
- Калорийность на 100 г — 185 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут, плюс заманивание овсянки на ночь
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные — 0,5 ст.
- Яблоко — 0,3 шт.
- Сахар коричневый — по вкусу
- Банан — 0,5 шт.
- Йогурт натуральный — 2 ст.л
- Корица молотая — щепотка
- Клюква вяленая — 1 ст.л
- Изюм — 1 ст.л.
- Орехи — горсть
Приготовление овсяных мюсли по-швейцарски:
- Овсяные хлопья замочите в холодной воде, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром слейте лишнюю воду.
- Банан очистите от кожуры, яблоко — от семян, и мелко их нарежьте.
- Орехи проколите на чистой и сухой сковороде и немного их подробите.
- Изюм залейте кипятком на 3 минуты, чтобы он распарился.
- В миску поместите овсяные хлопья, добавьте, изюм, бананы, яблоки, орехи, вяленую клюкву, корицу и коричневый сахар.
- Залейте все йогуртом и перемешайте.
Как выбрать ингредиенты для мюсли
В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.
Достаточно просто взять овсяные хлопья, только не быстрого приготовления, а те, что перед употреблением нужно варить. Лучше не брать хлопья, на которых написано «супернежные». Они прошли не один этап обработки, поэтому потеряли все свои полезные свойства. Это и будут полезные мюсли, а вот что еще добавить в них?
Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.
Польза
Мюсли очень полезны для здоровья. Этот продукт часть здорового образа жизни. Его употребляют многие люди, придерживающиеся правильного питания. К слову, с их помощью можно сэкономить время на приготовление завтрака. Ведь их не нужно готовить так же долго, как каши. Также они очень питательны и после их употребления голод вы не почувствуете еще долгое время.
В них содержится большое количество натуральных компонентов и витаминов. После такого завтрака человек почувствует прилив сил и энергии. Они помогают вывести из организма шлаки и вредные вещества. Также они влияют на ускорение работы мозга.
Секреты приготовления мюсли
Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.
Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:
- Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
- Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
- Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
- Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
- Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.
Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.
Когда употребление запрещено
Конечно же, как и у любого продукта, у мюслей есть свои ограничения. В некоторых случаях этот продукт может навредить здоровью спортстемена. Когда употреблять мюсли нежелательно:
- Нежелательно употреблять мюсли спортсменам во время обострения ЖКТ. У мюслей есть грубая структура, они не подвергаются термической обработке. Также они для их переваривания требуются особые усилия пищеварительной системы. Их употребление является главной причиной по которой общее состояние человека ухудшается. Тем самым лечение человека значительно затягивается. Чтобы хлопья не навредили от их употребления рекомендуют отказаться при обострении патологий ЖКТ.
- Также нежелательно использовать смеси, в составе которых есть нежелательные добавки. Любому спортсмену составляют свой список.
- В случае, если у человека есть непереносимость глютена, то от употребления подобных смесей рекомендуется воздержаться.
- Диабетикам нежелательно употреблять в пищу хлопья с добавлением меда или других сладких фруктов. Их нужно обязательно исключить из рациона.
- Что касается спортсменов, то под их личный график нужно правильно подобрать калорийность блюд. Если наблюдается значительное расхождение калорийности и энергетических трат, то нежелательное прибавление в весе гарантировано. Также если снизить питательность продукта на фоне увеличения нагрузок, то организм человека будет заметно истощен. Особенно это чревато для спортсменов, так как их спортивные результаты будут заметно ухудшены.
- Излишнее употребление мюслей особенно нежелательно. В обычных смесях не содержится витамин С. При продолжительном потреблении таких хлопьев иммунитет человека будет заметно снижен.
В заключение, заметим, что мюсли являются вкусными и полезными. При изменении состава смеси и количества входящих в нее веществ, найти наиболее подходящее сочетание будет несложно.
Рекомендуем видео:
Вместе с этой статьей читают:
- Правда или нет что молоко помогает от изжоги
- Можно ли кормящей маме консервированные ананасы, польза и вред…
- Калорийный ли рис и его действие при похудении
- Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства
- Как готовить чечевичный суп, доступные и простые рецепты
- Гранат едят с косточками или без, рассказываем как правильно
- Расшифровка е-добавок, зачем нужны, добавки в составе…
- Химически состав арахиса, полезные свойства для взрослых и детей
- Полезные свойства кокосового масла для ЖКТ, его применение
Как хранить домашние мюсли
Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.
Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:
- Хранить нужно только в темном месте.
- Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
- Срок хранения не более 2-х месяцев.
Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.
Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.
В чем польза и вред мюсли
Мюсли обладают пользой в том случае, если в их составе присутствуют только натуральные продукты. Противопоказания тоже встречаются, но в меньшем количестве. Итак, давайте разбираться.Польза:
- Малокалорийные; • Содержат макро и микроэлементы; • Богаты витаминами В и Е; • В составе есть клетчатка.
Мюсли на прилавке бывают в виде смеси или батончиков. Для худеющих, эффективнее станут те, которые не имеют в своем составе шоколада и глазури. Лучше всего готовить их дома, так как можно регулировать количество калорий и сопоставлять вред и пользу. В батончиках содержится намного больше углеводов, чем в смеси. Это хорошо влияет на умственную деятельность. Клетчатка стабилизирует работу желудка и кишечника.
Обжаренные мюсли считаются калорийными. При добавлении производителями ароматизаторов, консервантов, а также тепловой обработке, они становятся опасны для здоровья и способствуют набору веса. В батончиках для похудения содержится глютен, который запрещается к употреблению людям с целиакией.
Видео о приготовлении домашних мюслях
Гранола в домашних условиях:
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием «рецепты завтраков«, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.
Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.
Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда. Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.
Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное — соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.
Ингредиенты
- овсяные хлопья — 300 гр (обычные, которые нужно варить)
- орехи — и семечки — 180 гр
- сухофрукты — 180 гр
- мед — 125 мл
- сок — яблочный или виноградный — 125 мл
- растительное масло — подсолнечное — 60 гр
- корица — 2 ст.л
- морская соль
- черный перец
- ягоды — или фрукты — по желанию
- молоко — или йогурт — по желанию
Способ приготовления
Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.
Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.
Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.
Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.
Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!
Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.
Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!
Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.
Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.
Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий — запекаем чуть меньше, если толстый — чуть больше.
В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит
5 минут на завтрак: миф или реальность
Тотальная занятость сегодня — не особенность, а норма. Плотное расписание порой жестко диктует свои условия, и ради того, чтобы успеть все, приходится чем-то жертвовать. Первое время самым популярным «кандидатом на вылет» был сон, но все быстро поняли: если не выспишься, не будет ни сил, ни желания воплощать в жизнь грандиозные планы. И все камни посыпались на завтрак. Зачем тратить время на еду, если с утра вполне можно обойтись чашкой кофе to go?
К сожалению, диетологи не зря называют завтрак самым важным приемом пищи за весь день. Постепенно высвобождая энергию, он помогает нам проснуться, «разогнать» организм и быть продуктивными с первых же часов — до самого обеда. Один из лучших вариантов быстрого и вкусного завтрака – это мюсли. Почему?
Во-первых, они готовятся быстро и очень просто. Так не хочется стоять у плиты, особенно если времени утром в обрез – так что возможность на скорую руку сделать легкий, полезный и вкусный завтрак очень ценна. И этом случае традиционные мюсли АХА – это идеальный вариант! Можно просто добавить любимый йогурт и наслаждаться вкусом.
Во-вторых, мюсли – это зерновые в рационе, что очень важно для занятых людей. Зерновые – хороший источник углеводов, клетчатки, белка и содержат целый ряд важных витаминов и минералов. Традиционные мюсли АХА – это смесь цельнозерновых овсяных и ячменных хлопьев с добавлением фруктов, ягод, орехов и тыквенных семечек. Для производства мюсли АХА используется именно цельнозерновые хлопья – они крупные и тонкие. Также хлопья немного запекаются, что позволяет в дальнейшем их быстро приготовить – просто залить йогуртом или молоком. Запекаются традиционные мюсли АХА без использования масла, меда или сахара!
В-третьих, мюсли – это возможность запросто разнообразить свой завтрак. Широкий выбор вкусов, разные способы приготовления и многочисленные добавки помогут каждый день начинать по-особенному.
Мы подготовили 5 легких способов приготовить мюсли, чтобы раскрыть разные грани этого простого продукта. Самое приятное, что разнообразить свое утро новой палитрой вкусов можно всего за 5 минут!
Самый простой способ — залить мюсли молоком, йогуртом, кефиром или соком. Вкус будет отменным вне зависимости от выбранного наполнителя.
- Нежный и изысканный десерт парфе. Очень быстрый, вкусный и летний вариант завтрака с мюсли и свежими ягодами или фруктами. Для приготовления парфе нужен большой стакан, любимые фрукты или ягоды, йогурт и мюсли АХА. Рецепт прост: выложить все слоями и наслаждаться вкусным и оригинальным завтраком уже через 5 минут! Летом таких вариантов парфе может быть десятки – с клубникой, черникой, черешней, малиной, яблоком, персиком, нектарином, дыней, грушей… А если нет желания колдовать над «высокой кухней» — просто перемешайте все ингредиенты, получив вкуснейший фруктовый салат с мюсли.
- Холодный освежающий завтрак для жаркого утра или горячий пробуждающий — для энергичного. Мюсли АХА можно залить как холодным молоком, так и теплым. В результате получаются совершенно разные завтраки. Холодное молоко освежает, не дает хлопьям «развариться», сохраняет нежность и хрустящую текстуру. А если есть желание позавтракать более традиционно, можно залить мюсли АХА горячим молоком и наслаждаться вкусной кашей с фруктами и орехами.
- С полезными добавками. Поскольку мюсли – это априори очень вкусно, то в них можно добавить не всегда вкусные, но при этом полезные и необходимые ингредиенты. Например, отруби, семена льна, семена чиа, ягоды годжи. Это позволит обогатить рацион и дополнительно позаботиться о своем здоровье.
- Зерновой смузи. 5 минут вполне хватит на то, чтобы взбить в блендере любимые ягоды, фрукты, мюсли АХА, получив вкусный, сытный и освежающий напиток на утро.
Завтрак — самый важный прием пищи за день, и пропускать его нельзя. Главное — найти вариант который будет приносить удовольствие и приятные впечатления каждое утро!
Как приготовить мюсли на завтрак?
Как приготовить мюсли на завтрак?
Чтобы приготовить мюсли своими силами, нужно запастись некоторым количеством ингредиентов. Вы вполне можете приобрести их впрок, и каждое утро радовать себя и семью вкусным и полезным завтраком.
Так на одну порцию мюслей вы можете взять горсточку овсяных хлопьев быстрого приготовления (идеальным вариантом станет продукт Геркулес), а также щепотку изюма, пару грецких или миндальных орешков и разные сухофрукты на выбор. В качестве последнего ингредиента вы можете использовать чернослив, финики, курагу, манго и пр.
Лучше всего заваривать мюсли не кипятком, а прохладной предварительно вскипяченной водой, так все ингредиенты сохранят максимальное количество полезных веществ. Измельчите орешки, соедините их с изюмом, другими сухофруктами и хлопьями, после чего залейте их водой так, чтобы жидкость покрыла содержимое тарелки примерно на сантиметр.
С утра мюсли будут полностью готовые, добавьте в них половинку любого свежего фрукта, к примеру, половинку банана, груши либо яблока. По желанию можете подсластить свой завтрак медом.
В качестве основы для мюсли можно использовать и другие продукты – смесь хлопьев из разных злаков и пр. Для заливки приготовленного состава можно применять также молоко, однако такую манипуляцию лучше проводить с утра, используя кипящее молоко, в противном случае ваша каша может попросту прокиснуть за ночь. Приготовленные мюсли также можно сочетать с йогуртом либо кефиром. Подобные варианты являются особенно популярными среди девушек, желающих избавиться от избыточного веса. Есть также более экзотические варианты приготовления такого завтрака, к примеру, на основе апельсинового сока. Конечно, вы можете приобрести в магазине уже готовые мюсли, которые нужно лишь залить молоком либо кипятком, и спустя пару минут они уже будут готовы к потреблению. Однако в качестве и полезности такого продукта нельзя быть уверенным. Куда лучше приготовить мюсли своими силами, во-первых, это обойдется вам дешевле, а во-вторых, вы точно будете знать состав и качества полученного состава.
Мюсли матти как приготовить
О том, насколько полезны мюсли для здоровья человека, знают уже и взрослые, и дети. Более идеального завтрака, который бы обеспечивал организм всеми необходимыми полезными веществами, еще не придумали.
Но далеко не все люди знают, как правильно готовить мюсли, чтобы они получались еще и вкусными, поэтому отказываются от этого отличного блюда. Если вы любите мюсли или только собираетесь сделать их частью своего рациона, подобранные нами рецепты будут как раз кстати.
Мюсли с кефиром
Этот вариант завтрака хорош не только тем, что ваш организм получает одновременно и клетчатку и кисломолочные бактерии, но и тем, что он очень быстро и легко готовится. Вам просто нужно взять мюсли, количество зависит от вашего аппетита, и залить их кефиром. Главное сделать это нужно заблаговременно и поставить блюдо ненадолго в холодильник, чтобы оно пропиталось. Если вы утром собираетесь в ускоренном темпе, то приготовить мюсли можно с вечера и утром наслаждаться прекрасным завтраком.
Как готовить мюсли с молоком?
Приготовление мюсли с молоком тоже не требует больших затрат времени и сил. Если вы любите кипяченое молоко, то просто залейте им мюсли, дайте настояться пару минут и кушайте. Если же вы не воспринимаете кипяченое молоко, то мюсли можно залить и обычным холодным, но тогда настаиваться они будут немного дольше.
Как готовить мюсли на воде?
Мюсли на воде можно сделать несколькими способами. Первый – залейте их обычной кипяченой водой, выдавите сок половинки лимона и, накрыв крышкой, поставьте все это на ночь в холодильник. Утром такие мюсли можно есть, добавив в них джем, варенье или мед.
Второй способ более быстрый. С утра закипятите воду, залейте ею мюсли, накройте крышкой и дайте постоять около 5 минут. После этого можете также добавить мед или варенье и завтракать.
Мюсли с йогуртом
- ягодный йогурт – 200 мл;
- мюсли – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- желатин – 10 г;
- молоко – 50 мл;
- черный или молочный шоколад – 50 г.
Шоколад натрите на терке. Орехи измельчите. Мюсли соедините с йогуртом, а желатин растворите в подогретом молоке. После этого медленно влейте его в смесь йогурта с мюсли и перемешайте все до получения однородной массы.
Возьмите глубокую стеклянную пиалу или вазочку и налейте в нее 1/3 получившейся массы. Поставьте ее в морозилку минут на 10, затем достаньте и посыпьте измельченными орехами и шоколадом. Потом налейте еще 1/3 часть йогуртовой массы и снова отправьте в морозилку на 10 минут. После этого опять посыпьте орехами с шоколадом, вылейте остатки смеси и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
По прошествии этого времени можете наслаждаться прекрасным десертом.
Мюсли с фруктами
- мюсли – 3 ст. ложки;
- йогурт или кефир – 150 мл;
- сахар – 1 ч. ложка;
- яблоко – 1 шт.;
- клубника – 100 г.
Мюсли соедините с сахаром и йогуртом (или кефиром). Яблоко натрите на крупной терке, а клубнику порежьте маленькими кусочками. Смешайте фрукты с мюсли и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком.
Если вы не любите клубнику или яблоко, или просто предпочитаете другие фрукты,
то можете поэкспериментировать с любыми их сочетаниями.Мюсли с медом
В некоторых уже готовых мюсли в качестве подсластителя используется сахар, что делает их не такими уж полезными. Если же вы покупаете или сами делаете мюсли без сахара, но все таки хотите, чтобы они были более сладкими и приятными на вкус, то в этом вам лучше всего поможет мед. Мюсли с медом можно заливать холодным или горячим молоком, кипятком, йогуртом или кефиром, все зависит от ваших предпочтений.
Ну а если вы не хотите кушать мюсли ежедневно, то разбавьте свое меню творожным суфле и фруктовым супом!
Покупая набор мюсли можно значительно сэкономить.
Мюсли с натуральными добавками — отличный завтрак или быстрый перекус как для взрослых, так и для детей.
Мюсли с тропическими фруктами — идеальный способ утолить легкий голод и зарядиться энергией.
Запеченные шоколадные мюсли с орехами — питательный завтрак. Мюсли остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом.
Мюсли с фруктами и орехами или ягодами — продукт для правильного питания, содержащий необходимые витамины и микроэлементы. Можно употреблять с молоком, кефиром, йогуртом, соком и даже в сухом виде.
Мюсли без добавления сахара и пальмового масла понравятся сторонникам здорового питания. Витамины, минералы, клетчатка, содержащиеся в продукте, придадут сил, утолят голод, помогут сохранить бодрость тела и духа.
Задумываясь о вкусном и полезном питании, стоит обратить внимание на компании, предлагающие натуральный зерновой продукт.
Во всем мире мюсли — один из самых любимых продуктов для здорового завтрака. Вкусные, полезные для фигуры и для самочувствия, сытные, изысканные и недорогие, мюсли — идеальное начало дня. Почему мюсли считаются основой правильного завтрака, насколько заслужена эта слава диетического суперпродукта и как его приготовить?
Полезны ли мюсли на завтрак: уж сколько раз твердили миру
Диетологи единодушны — завтракать необходимо. И не только потому, что человек, лишенный завтрака, к обеду становится настолько голодным, что съедает больше, чем нужно. Поутру наш обмен веществ особенно быстр, и завтрак помогает поддерживать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. Без завтрака же организм уже к полудню переключается в режим экономии энергии и начинает запасать калории.
Мюсли — оптимальный выбор для завтрака, и тому есть несколько причин:
- Они богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и сохранения здоровой микрофлоры.
- Мюсли — это зерновые хлопья, нередко с добавлением орехов, семян и сухофруктов, то есть это так называемые медленные углеводы, дающие продолжительное чувство насыщения.
- Зерновые хлопья — основа мюсли — поддерживают оптимальный уровень сахара в крови, а полисахариды, которые в них содержатся, укрепляют сердце и понижают холестерин.
- В цельнозерновых хлопьях высокое содержание витаминов группы В, которые нужны для здоровья волос, ногтей и зубов. Они также благотворно сказываются на функционировании нервной системы и особенно необходимы в периоды стрессов и рабочих перегрузок.
Не все мюсли из магазина полезны: как выбрать качественный продукт
Можно ли на основании всего вышеперечисленного сказать, что мюсли определенно полезны? Не совсем. Дело в том, что у каждого производителя свой подход к изготовлению этого продукта. И нередко, желая улучшить вкус и привлекательность хлопьев, в них добавляют много ингредиентов, сводящих на нет диетическую ценность. Поэтому, прежде чем купить мюсли, потратьте минуту своего времени и посмотрите, из чего они сделаны.
- Калорийность полезных мюсли не должна превышать 450 калорий, да и это уже достаточно много — такая энергетическая ценность характерна для мюсли с черным шоколадом, медом и орехами. Если вы хотите похудеть, выбирайте продукт, калорийность которого не превышает 400 ккал. Обычно это сорта без добавок или с ягодами.
- Подслащенные мюсли вкуснее несладких, но желательно, чтобы сладость им придавал не сахар, а мед. В отличие от сахара, мед содержит множество полезных веществ.
- Предпочтительнее покупать мюсли, сделанные из нескольких сортов хлопьев, например, пшеничных и овсяных, так вы получите больше различных витаминов и микроэлементов.
- Мюсли бывают двух видов — сырые и запеченные. Сырые менее калорийны, но многим не нравится их вкус — «как будто картон жуешь». Запеченные мюсли, или гранолу, делают, смешивая хлопья с медом и быстро запекая их в специальных печах. Эти мюсли слаще, они остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом, однако и калорий в них больше.
- Мюсли с добавлением орешков и сушеных фруктов очень популярны, но старайтесь выбирать такой продукт, где добавок не более 30% от общей массы.
- Полезные мюсли не должны содержать ароматизаторов и синтетических красителей.
Как приготовить мюсли на завтрак: рецепты для энергичного утра
Печенье «Проснись и пой»
Время приготовления: 20 минут.
Смешайте полтора стакана муки, столько же мюсли и половину чайной ложки разрыхлителя (или обычной соды с лимонным соком), затем добавьте 70 граммов подогретого сливочного масла и 1 яйцо. Можно добавить сахар, цукаты, корицу, изюм, шоколадную крошку, а можно ограничиться базовым рецептом — тогда печенье получится низкокалорийным. Смажьте противень маслом, ложкой выложите на него массу и выпекайте 15 минут при 180 ˚С.
Печенье будет еще полезнее, если добавить в него тыквенных семечек — это прекрасный источник витамина Е и фолиевой кислоты.
Десерт «Завтрак в стакане»
Время приготовления: 5 минут.
Возьмите широкий стакан и выложите в него слоями мюсли, йогурт (желательно натуральный) и любые свежие ягоды. Нет свежих — возьмите горсть замороженных. Если в стакане осталось место, повторите все слои еще раз.
Ягоды можно заменить на нарезанный тонкими кружочками банан, тогда такой завтрак будет еще основательнее.
Батончики «Нет хандре!»
Время приготовления: 30 минут подготовки и 4 часа ожидания.
Смешайте 100 граммов мюсли, 30 граммов сушеной клюквы и столько же меда. Растопите на водяной бане 200 граммов черного шоколада и влейте его в эту смесь. Перемешайте, чтобы получилась густая масса, выложите на поддон, накрытый пергаментом, разрежьте ножом на порционные батончики и отправьте в холодильник на ночь. Утром у вас будет под рукой сладкое дополнение к кофе.
Насыщенный вкус черного шоколада быстро перебивает тягу к сладкому. К тому же настоящий 85-процентный шоколад способствует выработке нейромедиатора серотонина — вещества, без которого невозможно возникновение ощущения, что все хорошо.
Мюсли «Зимнее утро»
Время приготовления: 5 минут.
Смешайте стакан йогурта, полстакана мюсли, столовую ложку меда, нарезанные кусочками апельсин и яблоко. Присыпьте сверху корицей.
Такой завтрак дает заряд бодрости за счет высокого содержания витамина С из апельсина и железа из яблока. А запах корицы, по уверениям исследователей, повышает настроение и поднимает самооценку.
Смузи «Новый день»
Время приготовления: 3 минуты.
Положите в блендер 100 граммов йогурта, 100 граммов сливочного мороженого, 50 граммов мюсли и 100 граммов любых ягод. Взбивайте, пока не получится однородная масса.
Такой завтрак — очень сытный и при этом совсем нетяжелый, он богат кальцием, который не только укрепляет кости и зубы, но и помогает усваивать витамин В12, необходимый для работы нервной системы. Аминокислота триптофан, содержащаяся в молочных продуктах, снимает стресс и улучшает настроение. А витамины А и Е — эффективные антиоксиданты, и их в таком завтраке тоже достаточно много.
Крамбл «Счастье есть»
Время приготовления: 25 минут.
Смешайте полкило замороженной клюквы и добавьте по вкусу натуральный заменитель сахара (стевия). Выложите эту смесь в форму для запекания с высокими бортиками. Поверх выложите слой мюсли — потребуется около 200 граммов. Запекайте в духовке при 180 ˚С приблизительно 20 минут.
Клюква — один из ценнейших источников витамина С. Она улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Стевия же — просто кладезь полезных веществ: пектины, эфирные масла, аминокислоты, витамины С, Е, А, группы В, РР, селен, кремний, фосфор, калий, кальций, магний, медь, хром. К тому же в стевии, несмотря на ее сладость, практически нет калорий, а ее гликемический индекс равен нулю.
Маффины «Хорошее начало»
Время приготовления: 45 минут.
Залейте 200 граммов мюсли 125 граммами натурального йогурта и оставьте размокать. Тем временем смешайте 100 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте по вкусу стевию, фруктозу или мед. Затем соедините все и добавьте мелко нарезанное среднее яблоко, горсть кураги или изюма. Разложите тесто в формочки для маффинов (формы надо заполнять не более чем на 2/3 их высоты — тесто поднимется!) и выпекайте при 180 ˚С примерно 25 минут. Затем дайте маффинам остыть еще 10–15 минут.
Если вы решили добавить в маффины яблоко, бросьте еще и щепотку корицы — эти ингредиенты созданы друг для друга.
Печенье «Бодрый финик»
Время приготовления: 50 минут.
Разогрейте 150 граммов сливочного масла, добавьте 40 граммов цельнозерновой муки, 300 граммов мюсли, 2 чайных ложки разрыхлителя, 50 граммов нарезанных фиников (без косточки!), щепоть ванилина, добавьте по вкусу фруктозу или стевию и соль на кончике ножа. Перемешайте хорошенько, вбейте в смесь яйцо и перемешайте еще раз. Выложите ложкой тесто на промасленный противень и выпекайте при 200 ˚С около 35 минут.
Такое печенье богато клетчаткой, оно улучшает пищеварение. Финики сами по себе очень сладкие, так что можно обойтись и без дополнительного сахара.
Каша без варки «Фисташка»
Время приготовления: 10 минут.
Залейте стакан мюсли стаканом теплого молока. Пока мюсли размягчаются, перемешайте полстаканчика натурального йогурта с двумя ложками жидкого меда и тремя ложками несоленых дробленых фисташек, натрите на терке крупное яблоко. Добавьте все это в размоченные мюсли и перемешайте.
Это идеально сбалансированный завтрак с жирами (фисташки), медленными углеводами (мюсли и яблоко) и белками (молоко и йогурт). Нечто подобное едят на завтрак фотомодели и актрисы — им нужно всегда оставаться в форме, но при этом быть достаточно бодрыми, чтобы выдерживать долгий съемочный день.
Оладьи «Идеальное воскресенье»
Время приготовления: 30 минут.
Залейте 150 граммов мюсли 500 граммами натурального кефира и оставьте набухать примерно на полчаса. Тем временем взбейте 3 яйца со стевией (добавьте по вкусу). Всыпьте в мюсли 200 граммов муки, влейте яйца, добавьте чайную ложку соды с лимонным соком, щепотку соли и 3 столовых ложки растительного масла. Перемешайте все до получения однородной массы. Жарьте оладьи на очень горячей сковороде с достаточным количеством растительного масла.
Подавать такие оладьи можно с кленовым сиропом, легкой сметаной или мягким фруктовым творогом. Блюдо очень вкусное и сытное, однако довольно калорийное, поэтому, если вы следите за фигурой, готовьте такие оладушки не чаще раза в неделю.
Мюсли (или гранола) — идеальный завтрак, вкусный и полезный. Злаки, орехи и сухофрукты превосходно вписываются в здоровый диетический рацион, остается только выбрать из многообразия нужный вид мюсли и определить любимый рецепт.
Рецепт от эксперта: «Запеченные мюсли — вдвойне вкусно и полезно»
«Несмотря на всю свою полезность, некоторым мюсли кажутся слишком скучными, — говорит Александра Гудимова, руководитель отдела маркетинга ООО «НоваПродукт АГ», создатель и идейный вдохновитель бренда Bionova ® . — А жаль, ведь мюсли — действительно уникальное блюдо. И мы решили создать такие мюсли, которые одинаково понравились бы и сторонникам здорового образа жизни, и сладкоежкам, и взрослым, и детям. Это была долгая работа — мы изучили десятки рецептов домашней гранолы, экспериментировали с различными натуральными добавками и придирчиво выбирали поставщиков каждого ингредиента. Результат — медовые запеченные мюсли «Ол’Лайт» ® и гранола без добавления сахара и пальмового масла BIONOVA ® . При разработке мюсли «Ол’Лайт»® мы взяли органические пшеничные и овсяные хлопья самого высокого качества, смешали их со свежим медом и разными вкусными дополнениями и запекли при низкой температуре. При такой короткой термической обработке хлопья становятся соблазнительно хрустящими, но не теряют своих полезных свойств. Сейчас мы выпускаем 4 разновидности «Ол’Лайт» ® — с фруктами и орехами, с кешью и темным шоколадом (его мы заказываем прямо из Бельгии), с ягодами и с тропическими фруктами. Мы хотели сделать не просто полезный завтрак, но настоящее здоровое лакомство — и у нас получилось! Мюсли «Ол’Лайт» ® можно есть с молоком или йогуртом, а можно и просто так, в сухом виде, как хрустящий снек».
Идеальный завтрак: вариант №2
Моё знакомство с продукцией фирмы Matti началось с ежевично-малиновых мюсли, о которых я уже писала ранее. Они настолько мне понравились, что я решила ознакомиться с прочими вариациями вкуса этих мюсли, да и с продукцией этой фирмы в целом.
Итак, мюсли Matti с орехом и яблоком:
Имея не менее привлекательную упаковку, по сравнению с ежевично-малиновыми, они имеют и не менее привлекательный состав:
овсяные хлопья, рис, тростниковый сахар, растительное масло, изюм, яблоко, фундук, грецкий орех, орех пекан, пшеничные хлопья, глюкозный сироп, мука пшеничная, кукурузный крахмал, эмульгатор: соевый лецитин, карамель, ароматизаторы, идентичные натуральным («Яблоко-корица», «Фундук»). Может содержать незначительное количество кунжута.
Кому-то могут не понравится ароматизаторы, которые хоть и идентичны натуральным, но всё ж не натуральные, кому-то не понравится соевый лецитин. Но я наличии ароматизаторов прощаю многим продуктам, а соевый лецитин не так уже страшен, а в чём-то и полезен:
На сегодняшний момент нет исследований, подтверждающих негативное влияние Е 322 на здоровье человека. Кроме того, лецитин – важнейшая составляющая организма человека. Вещество используется не только в пищевой промышленности, но и в медицинской. Лецитин выпускается в капсулах и гранулах в качестве БАД для профилактики атеросклероза, улучшения функционирования печени и нервной системы.
Всё ж, «Финский контроль качества», особо опасные компоненты не пропустит =)
Упаковочка мюсли не очень большая – всего 250 грамм, по цене не из дешёвых. Для любителей подсчитывать сколько чего съели вот информация: белки 8 г, углеводы 68 г, жиры 11 г, 403 ккал в 100 г.
У орехово-яблочного варианта мюсли Matti есть существенное преимущество перед ежевично-малиновыми: яблоки и орехи среди комочков из овсяных хлопьев и риса отчётливо видны! Больше всего, конечно, изюм виден, но всё же приятно. Тогда как ежевика и малина представляют из себя малюсенькие крупинки, которые в пачке осыпаются на дно и их основное количество вы увидите только в последней порции.
Так же эти мюсли не очень быстро размягчаются, если готовить их на холодном молоке. Раньше я просто ждала чуть дольше прежде чем кушать их, теперь же я приловчилась слегка разогревать их в микроволновке на режиме «Кафетерий».
Эти мюсли мне очень понравились: сытные, вкусные, полезные. Рекомендую попробовать! =)
Можно ли мюсли варить как кашу
Покупая набор мюсли можно значительно сэкономить.
Мюсли с натуральными добавками — отличный завтрак или быстрый перекус как для взрослых, так и для детей.
Мюсли с тропическими фруктами — идеальный способ утолить легкий голод и зарядиться энергией.
Запеченные шоколадные мюсли с орехами — питательный завтрак. Мюсли остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом.
Мюсли с фруктами и орехами или ягодами — продукт для правильного питания, содержащий необходимые витамины и микроэлементы. Можно употреблять с молоком, кефиром, йогуртом, соком и даже в сухом виде.
Мюсли без добавления сахара и пальмового масла понравятся сторонникам здорового питания. Витамины, минералы, клетчатка, содержащиеся в продукте, придадут сил, утолят голод, помогут сохранить бодрость тела и духа.
Купить мюсли и гранолу можно в фирменных интернет-магазинах — это выгодно, удобно и позволяет быть уверенным в качестве продукта.
Задумываясь о вкусном и полезном питании, стоит обратить внимание на компании, предлагающие натуральный зерновой продукт.
Во всем мире мюсли — один из самых любимых продуктов для здорового завтрака. Вкусные, полезные для фигуры и для самочувствия, сытные, изысканные и недорогие, мюсли — идеальное начало дня. Почему мюсли считаются основой правильного завтрака, насколько заслужена эта слава диетического суперпродукта и как его приготовить?
Полезны ли мюсли на завтрак: уж сколько раз твердили миру
Диетологи единодушны — завтракать необходимо. И не только потому, что человек, лишенный завтрака, к обеду становится настолько голодным, что съедает больше, чем нужно. Поутру наш обмен веществ особенно быстр, и завтрак помогает поддерживать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. Без завтрака же организм уже к полудню переключается в режим экономии энергии и начинает запасать калории.
Мюсли — оптимальный выбор для завтрака, и тому есть несколько причин:
- Они богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и сохранения здоровой микрофлоры.
- Мюсли — это зерновые хлопья, нередко с добавлением орехов, семян и сухофруктов, то есть это так называемые медленные углеводы, дающие продолжительное чувство насыщения.
- Зерновые хлопья — основа мюсли — поддерживают оптимальный уровень сахара в крови, а полисахариды, которые в них содержатся, укрепляют сердце и понижают холестерин.
- В цельнозерновых хлопьях высокое содержание витаминов группы В, которые нужны для здоровья волос, ногтей и зубов. Они также благотворно сказываются на функционировании нервной системы и особенно необходимы в периоды стрессов и рабочих перегрузок.
Не все мюсли из магазина полезны: как выбрать качественный продукт
Можно ли на основании всего вышеперечисленного сказать, что мюсли определенно полезны? Не совсем. Дело в том, что у каждого производителя свой подход к изготовлению этого продукта. И нередко, желая улучшить вкус и привлекательность хлопьев, в них добавляют много ингредиентов, сводящих на нет диетическую ценность. Поэтому, прежде чем купить мюсли, потратьте минуту своего времени и посмотрите, из чего они сделаны.
- Калорийность полезных мюсли не должна превышать 450 калорий, да и это уже достаточно много — такая энергетическая ценность характерна для мюсли с черным шоколадом, медом и орехами. Если вы хотите похудеть, выбирайте продукт, калорийность которого не превышает 400 ккал. Обычно это сорта без добавок или с ягодами.
- Подслащенные мюсли вкуснее несладких, но желательно, чтобы сладость им придавал не сахар, а мед. В отличие от сахара, мед содержит множество полезных веществ.
- Предпочтительнее покупать мюсли, сделанные из нескольких сортов хлопьев, например, пшеничных и овсяных, так вы получите больше различных витаминов и микроэлементов.
- Мюсли бывают двух видов — сырые и запеченные. Сырые менее калорийны, но многим не нравится их вкус — «как будто картон жуешь». Запеченные мюсли, или гранолу, делают, смешивая хлопья с медом и быстро запекая их в специальных печах. Эти мюсли слаще, они остаются хрустящими, даже если залить их молоком или йогуртом, однако и калорий в них больше.
- Мюсли с добавлением орешков и сушеных фруктов очень популярны, но старайтесь выбирать такой продукт, где добавок не более 30% от общей массы.
- Полезные мюсли не должны содержать ароматизаторов и синтетических красителей.
Как приготовить мюсли на завтрак: рецепты для энергичного утра
Печенье «Проснись и пой»
Время приготовления: 20 минут.
Смешайте полтора стакана муки, столько же мюсли и половину чайной ложки разрыхлителя (или обычной соды с лимонным соком), затем добавьте 70 граммов подогретого сливочного масла и 1 яйцо. Можно добавить сахар, цукаты, корицу, изюм, шоколадную крошку, а можно ограничиться базовым рецептом — тогда печенье получится низкокалорийным. Смажьте противень маслом, ложкой выложите на него массу и выпекайте 15 минут при 180 ˚С.
Печенье будет еще полезнее, если добавить в него тыквенных семечек — это прекрасный источник витамина Е и фолиевой кислоты.
Десерт «Завтрак в стакане»
Время приготовления: 5 минут.
Возьмите широкий стакан и выложите в него слоями мюсли, йогурт (желательно натуральный) и любые свежие ягоды. Нет свежих — возьмите горсть замороженных. Если в стакане осталось место, повторите все слои еще раз.
Ягоды можно заменить на нарезанный тонкими кружочками банан, тогда такой завтрак будет еще основательнее.
Батончики «Нет хандре!»
Время приготовления: 30 минут подготовки и 4 часа ожидания.
Смешайте 100 граммов мюсли, 30 граммов сушеной клюквы и столько же меда. Растопите на водяной бане 200 граммов черного шоколада и влейте его в эту смесь. Перемешайте, чтобы получилась густая масса, выложите на поддон, накрытый пергаментом, разрежьте ножом на порционные батончики и отправьте в холодильник на ночь. Утром у вас будет под рукой сладкое дополнение к кофе.
Насыщенный вкус черного шоколада быстро перебивает тягу к сладкому. К тому же настоящий 85-процентный шоколад способствует выработке нейромедиатора серотонина — вещества, без которого невозможно возникновение ощущения, что все хорошо.
Мюсли «Зимнее утро»
Время приготовления: 5 минут.
Смешайте стакан йогурта, полстакана мюсли, столовую ложку меда, нарезанные кусочками апельсин и яблоко. Присыпьте сверху корицей.
Такой завтрак дает заряд бодрости за счет высокого содержания витамина С из апельсина и железа из яблока. А запах корицы, по уверениям исследователей, повышает настроение и поднимает самооценку.
Смузи «Новый день»
Время приготовления: 3 минуты.
Положите в блендер 100 граммов йогурта, 100 граммов сливочного мороженого, 50 граммов мюсли и 100 граммов любых ягод. Взбивайте, пока не получится однородная масса.
Такой завтрак — очень сытный и при этом совсем нетяжелый, он богат кальцием, который не только укрепляет кости и зубы, но и помогает усваивать витамин В12, необходимый для работы нервной системы. Аминокислота триптофан, содержащаяся в молочных продуктах, снимает стресс и улучшает настроение. А витамины А и Е — эффективные антиоксиданты, и их в таком завтраке тоже достаточно много.
Крамбл «Счастье есть»
Время приготовления: 25 минут.
Смешайте полкило замороженной клюквы и добавьте по вкусу натуральный заменитель сахара (стевия). Выложите эту смесь в форму для запекания с высокими бортиками. Поверх выложите слой мюсли — потребуется около 200 граммов. Запекайте в духовке при 180 ˚С приблизительно 20 минут.
Клюква — один из ценнейших источников витамина С. Она улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Стевия же — просто кладезь полезных веществ: пектины, эфирные масла, аминокислоты, витамины С, Е, А, группы В, РР, селен, кремний, фосфор, калий, кальций, магний, медь, хром. К тому же в стевии, несмотря на ее сладость, практически нет калорий, а ее гликемический индекс равен нулю.
Маффины «Хорошее начало»
Время приготовления: 45 минут.
Залейте 200 граммов мюсли 125 граммами натурального йогурта и оставьте размокать. Тем временем смешайте 100 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте по вкусу стевию, фруктозу или мед. Затем соедините все и добавьте мелко нарезанное среднее яблоко, горсть кураги или изюма. Разложите тесто в формочки для маффинов (формы надо заполнять не более чем на 2/3 их высоты — тесто поднимется!) и выпекайте при 180 ˚С примерно 25 минут. Затем дайте маффинам остыть еще 10–15 минут.
Если вы решили добавить в маффины яблоко, бросьте еще и щепотку корицы — эти ингредиенты созданы друг для друга.
Печенье «Бодрый финик»
Время приготовления: 50 минут.
Разогрейте 150 граммов сливочного масла, добавьте 40 граммов цельнозерновой муки, 300 граммов мюсли, 2 чайных ложки разрыхлителя, 50 граммов нарезанных фиников (без косточки!), щепоть ванилина, добавьте по вкусу фруктозу или стевию и соль на кончике ножа. Перемешайте хорошенько, вбейте в смесь яйцо и перемешайте еще раз. Выложите ложкой тесто на промасленный противень и выпекайте при 200 ˚С около 35 минут.
Такое печенье богато клетчаткой, оно улучшает пищеварение. Финики сами по себе очень сладкие, так что можно обойтись и без дополнительного сахара.
Каша без варки «Фисташка»
Время приготовления: 10 минут.
Залейте стакан мюсли стаканом теплого молока. Пока мюсли размягчаются, перемешайте полстаканчика натурального йогурта с двумя ложками жидкого меда и тремя ложками несоленых дробленых фисташек, натрите на терке крупное яблоко. Добавьте все это в размоченные мюсли и перемешайте.
Это идеально сбалансированный завтрак с жирами (фисташки), медленными углеводами (мюсли и яблоко) и белками (молоко и йогурт). Нечто подобное едят на завтрак фотомодели и актрисы — им нужно всегда оставаться в форме, но при этом быть достаточно бодрыми, чтобы выдерживать долгий съемочный день.
Оладьи «Идеальное воскресенье»
Время приготовления: 30 минут.
Залейте 150 граммов мюсли 500 граммами натурального кефира и оставьте набухать примерно на полчаса. Тем временем взбейте 3 яйца со стевией (добавьте по вкусу). Всыпьте в мюсли 200 граммов муки, влейте яйца, добавьте чайную ложку соды с лимонным соком, щепотку соли и 3 столовых ложки растительного масла. Перемешайте все до получения однородной массы. Жарьте оладьи на очень горячей сковороде с достаточным количеством растительного масла.
Подавать такие оладьи можно с кленовым сиропом, легкой сметаной или мягким фруктовым творогом. Блюдо очень вкусное и сытное, однако довольно калорийное, поэтому, если вы следите за фигурой, готовьте такие оладушки не чаще раза в неделю.
Мюсли (или гранола) — идеальный завтрак, вкусный и полезный. Злаки, орехи и сухофрукты превосходно вписываются в здоровый диетический рацион, остается только выбрать из многообразия нужный вид мюсли и определить любимый рецепт.
Рецепт от эксперта: «Запеченные мюсли — вдвойне вкусно и полезно»
«Несмотря на всю свою полезность, некоторым мюсли кажутся слишком скучными, — говорит Александра Гудимова, руководитель отдела маркетинга ООО «НоваПродукт АГ», создатель и идейный вдохновитель бренда Bionova ® . — А жаль, ведь мюсли — действительно уникальное блюдо. И мы решили создать такие мюсли, которые одинаково понравились бы и сторонникам здорового образа жизни, и сладкоежкам, и взрослым, и детям. Это была долгая работа — мы изучили десятки рецептов домашней гранолы, экспериментировали с различными натуральными добавками и придирчиво выбирали поставщиков каждого ингредиента. Результат — медовые запеченные мюсли «Ол’Лайт» ® и гранола без добавления сахара и пальмового масла BIONOVA ® . При разработке мюсли «Ол’Лайт»® мы взяли органические пшеничные и овсяные хлопья самого высокого качества, смешали их со свежим медом и разными вкусными дополнениями и запекли при низкой температуре. При такой короткой термической обработке хлопья становятся соблазнительно хрустящими, но не теряют своих полезных свойств. Сейчас мы выпускаем 4 разновидности «Ол’Лайт» ® — с фруктами и орехами, с кешью и темным шоколадом (его мы заказываем прямо из Бельгии), с ягодами и с тропическими фруктами. Мы хотели сделать не просто полезный завтрак, но настоящее здоровое лакомство — и у нас получилось! Мюсли «Ол’Лайт» ® можно есть с молоком или йогуртом, а можно и просто так, в сухом виде, как хрустящий снек».
Доброго дня!
Сегодня мне хотелось бы немножко рассказать о том, как разнообразить свой завтрак. Основной ингредиент здесь мюсли. Когда я впервые купила мюсли, то встал вопрос «Как их готовить?». Все производители на упаковках мюсли предлагают заливать кипятком или горячим молоком. Некоторые советуют для заливки кефир или йогурт. Мне всегда хотелось спросить этих советчиков: «Вы сами-то пробовали эту адскую смесь есть на завтрак?». Особенно «охотно» станут это вкушать детишки. Но не пропадать же добру. Я нашла способ их приготовления, который прост до безобразия и подойдет даже самым привередливым едокам.
Время приготовления с учетом набухания крупы занимает около 40 минут. Если каша предполагается на завтрак, то готовлю я кашу с вечера, а утром только разогреваю в микроволновой печи.
Готовим продукты:
1. Отмеряем мерным стаканом 150 мл. смеси мюсли. Вообще, объем может быть любой, главное соотношение 1:1:1. Если будете брать больше продуктов, то сахара и соли нужно немного больше.
2. Высыпаем мюсли в емкость для варки.
3. Отмеряем мерным стаканом 150 мл. молока.
4. Здесь же, в мерном стакане доливаем к молоку воду так, чтобы получилось 300 мл. Воду лучше брать кипяченую или фильтрованную.
5. К мюсли добавляем соль.
И добавляем сахар.
6. Емкость для варки ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Нужно следить, чтобы не пригорало.
7. Когда смесь подогреется выливаем в нее молоко с водой.
8. На большом огне доводим до кипения, слегка помешивая.
9. Когда каша закипит, варим буквально 2 минуты, ей больше не надо. Затем выключаем и закрываем крышкой. Каша будет готова буквально через 20-30 минут. Или, как у меня, утром.
Того количества, что указано в рецепте хватает на 2 порции.
А так выглядит готовое блюдо:
Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!
Почти год я каждое утро кормила свою дочь овсяной кашей на молоке. По идее, такой завтрак ей нравился. Достаточно сытный. С овсяной кашей можно четыре урока просидеть, не проголодавшись.
Но в один прекрасный момент она ей надоела. Слишком однообразный получается завтрак.
Тогда я ей начала варить овсяную кашу, но из мюсли с орехами. Вот из этой пачки:
Такие мюсли продаются в Магните и Spar’е (если будете искать). Правда, они бывают не только с орехами — поэтому не перепутайте.
Вообще, расскажу сначала предысторию, как я вдруг начала варить из мюсли кашу.
Когда красивые коробки с надписями «Мюсли» появились в наших магазинах, я не знала, что это такое (я и сейчас не знаю). Сначала я подумала (судя по красивой упаковке), что это какое-то угощение, сухой корм для детей (как шоколадные шарики, подушечки, кукурузные хлопья и т.п.).
Купила, попробовала… Что-то не очень вкусно. Есть эти мюсли в сыром виде оказалось как-то не очень.
Так у меня и стояла эта открытая пачка (которую я не знала, куда применить), пока я не услышала в одной телепередаче про здоровое питание, как одна диетолог рассказывала, что каждое утро ест эти мюсли, заливая их кефиром.
Я тоже попробовала залить их кефиром. И даже съела. Честно говоря, не советую вам повторять этот опыт (наверное, то была ненастоящий диетолог, либо она никогда не ела свои мюсли с кефиром).
Я маялась своим животом целое утро. Сырой кефир и сырые мюсли — это гремучая смесь, которая не позволит вам не только отсидеть 4 урока в школе (или 4 часа на работе до обеда), а даже дойти до школы и до работы.
«Молоком надо было заливать эти мюсли!» — решила я. Вот это то, что нужно.
И я решила сварить из мюсли кашу. А получается, что овсяную кашу, потому что основной этих мюсли являются овсяные хлопья.
Получилась такая же овсяная каша, как мы привыкли, только еще лучше. К ней добавились кусочки самых разных фруктов и орешки (которые я очень люблю).
И каша получается ароматная, вкусная, с ассорти самых разных вкусов (от сладкого чернослива до кисленького сушеного ананаса и поджаристого ореха).
Это отличный завтрак для детей!
Своей дочери я варю по утрам теперь только такую кашу (и с ней можно высидеть не только 4 урока, но и все 5-6).
Итак, расскажу, как я ее варю.
- 2 столовые ложки мюсли с орехами
- 1/2 столовой ложки сахара
- соль на кончике ножа
- 1/2 стакана остывшей кипяченой воды
- 1 стакан молока
Насыпаем в кастрюльку 2 столовые ложки мюсли:
Насыпаем туда же сахар и соль:
Наливаем сюда же пол стакана остывшей кипяченой воды (остывшей — чтобы каша варилась постепенно; кипяченой — потому что такая вода нежная), у меня такая вода всегда стоит на кухне. Воды должно быть столько, чтобы она чуть покрыла наши мюсли:
Немного помешаем (чтобы растворились сахар и соль) и ставим кастрюлю на средний огонь:
Ждем, когда закипит вода:
Как только она закипит, убавим огонь до минимума и поварим нашу кашу 2 минуты (не больше!). Все это время вы будете ощущать ароматный запах жареных орешков.
К этому времени каша как раз чуть-чуть загустеет.
После этого вольем в кастрюлю стакан молока:
Прибавим огонь и дождемся, когда молоко тоже согреется и закипит.
После этого огонь можно опять убавить. И будем варить нашу кашу пять минут, периодически ее помешивая.
Затем закроем кастрюльку крышкой и выключим газ:
Дальше каша сама должна дойти до кондиции — развариться и загустеть.
Придется подождать как минимум 10 минут. Теперь можно крышку открывать:
И вот она — вкусная овсяная каша с орешками и фруктами, готовая к употреблению.
Осталось налить ее в тарелку и пригласить ребенка к столу:
Такая каша подойдет не только для детей, но и для взрослых. Я ею спасалась на курсах в Санкт-Петербурге, где приходилось сидеть 4 часа в аудитории, не имея возможности что-нибудь перекусить (а до этой аудитории нужно было с утра еще дойти). Так что эта каша спасала меня от голода в течение 5-6 часов.
Кстати, так как я ее варила прямо с утра и все время опаздывала, я не ждала, когда она загустеет. И выливала ее не в тарелку, а в большую кружку. И ела прямо из кружки (очень романтично!)
Чем еще хороша овсяная каша именно из мюсли (хотя она и дороже выходит) — в ней овсяные хлопья очень чистые. Не приходится их перебирать перед варкой, очищая от шелухи.
Так что не жалейте денег, покупайте мюсли. Сделайте своему ребенку отличный завтрак!
Еще рецепты овсяной каши:
Овсяная каша на воде и молоке
Рецепт о том, как я варю овсяную кашу Чудо на воде и молоке. Этот вариант варки хорош тем, что он оптимально позволяет каше развариться (вода помогает овсяным хлопьям размягчиться, а молоко создает каше питательный насыщенный вкус). Подробный рецепт приготовления и 24 фото.
Овсяная каша из мюсли с орехами : 2 комментария
Мюсли это удобная форма злаков, они служат отличным завтраком, так как их не нужно готовить, как, например, каши. Рекомендую попробовать вкусные мюсли с интернет магазина ефуршет.
ела мюсли с кефиром. и вкусно и никаких проблем с желудком (кефир даже полезнее молока будет, а от кислинки избавилась сахаром)
так что все индивидуально
Настройте себя на успешный завтрак!
«Глупый кролик, Трикс для детей!»
«Детское тестирование. Мать одобрила ».
«Они классные!»
«Snap! Треск! Поп! »
«Они волшебно вкусные!»
«Кукушка для слоек какао!»
Можете ли вы сопоставить каждый запоминающийся слоган с соответствующими хлопьями?
Хотя мы приветствуем маркетинговый успех этих брендов в создании запоминающихся линий ярлыков, нас меньше впечатляет питательное качество продуктов, которые они представляют.Большинство хлопьев для завтрака содержат слишком много добавленного сахара, чтобы их можно было считать здоровым завтраком , что может иметь негативные последствия для здоровья. Изучение того, как приготовить полезные хлопья, поможет вам настроиться на день, полный энергии, и при этом обеспечить вам все ваши любимые части завтрака!
Преимущества завтрака
Если вы завтракаете в 6 или 11 утра, ваш первый прием пищи в день — это, по сути, завтрак , поскольку вы нарушаете ночное голодание; отсюда и термин без остановки .Продукты, которые вы потребляете во время первого приема пищи, могут повлиять на вашу энергию, настроение, аппетит, вес и многое другое. Выбор продуктов, содержащих клетчатку, белок и полезные жиры, может предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, дольше сохранять чувство удовлетворения и помочь вам сохранять концентрацию и энергию в течение всего утра (1, 2, 3, 4).
Что составляет здоровый завтрак?
Мы рекомендуем использовать MyPlate или Harvard’s Healthy Eating Plate в качестве ориентира. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как правильно изменить форму тарелки, чтобы получить более подробные инструкции.
Мы понимаем, что есть проблемы с овощами на завтрак, поэтому вместо этого заполните половину тарелки фруктами. Возьмите за правило вдвое больше овощей на обед или ужин или перекусывайте ими в течение дня. Вы также можете найти несколько креативных способов добавить овощи на завтрак, например, добавить шпинат в смузи или добавить нарезанные овощи в омлет.
Вот несколько идей здорового завтрака:
- Яйца: омлет, пашот, омлет, солнечная сторона
- Цельнозерновые продукты: тосты, кексы, блины, вафли
- Овес: на ночь, стальной, старый- модные, одноминутные, мюсли, мюсли
- Смузи
- Йогурт или кефир
- Свежие или сушеные фрукты
- Орехи / ореховое масло
Полезны ли злаки?
Ну, это зависит от обстоятельств.Технически «злак» — это еще один термин, обозначающий «зерно», которое представляет собой траву, выращиваемую для потребления (5). Зерновые (а именно цельных зерен) содержат углеводы, витамины, минералы, жиры, клетчатку и белок — важные питательные вещества для оптимального здоровья.
Однако, когда большинство из нас думает о термине «хлопья», мы обычно думаем о сладком завтраке, который едят в миске с холодным молоком. Многие сухие завтраки продаются как «полезные», заявляя о том, что они содержат злаки, необходимые витамины и минералы и являются «частью хорошо сбалансированного завтрака».Однако, если перевернуть коробку и посмотреть на этикетку с пищевой продукцией, многие из этих так называемых «здоровых» злаков содержат добавленный сахар, красители и искусственные ароматизаторы. Важно опасаться скрытых сахаров, поскольку чрезмерное потребление может привести к негативным последствиям для здоровья. Кроме того, большинство хлопьев для завтрака не содержат достаточного количества пищевых волокон или белка, которые делают вас удовлетворенными и помогают поддерживать стабильную энергию в течение всего утра.
Стремитесь потреблять 5-10 граммов клетчатки за один прием пищи и старайтесь, чтобы общее количество добавляемого сахара в день не превышало 24 граммов для женщин и детей и до 36 граммов для мужчин.Помните об этих цифрах, глядя на коробки с хлопьями в продуктовом магазине.
Мы можем подтвердить, сколько времени уходит на то, чтобы переворачивать коробки и коробки с хлопьями в продуктовом магазине, пытаясь выяснить, какие из них соответствуют нашим стандартам ингредиентов и питания. Однако, научившись готовить хлопья для завтрака дома, вы избавитесь от догадок при покупке хлопьев и вернете свое здоровье в свои руки!
Как приготовить хлопья?
Если вы пытаетесь придумать, как сделать свои собственные фруктовые камешки, слойки какао или золотые грэхемы, мы, вероятно, вам не поможем.Тем не менее, мы можем предложить вам несколько полезных идей из злаков, которые лучше, чем купленные в магазине!
Наши три лучших рецепта домашних хлопьев:
Овсяные хлопья на ночь
Рецепт домашних мюсли
Овсяные хлопья на плите (разовая порция)
В небольшой кастрюле смешайте ½ стакана овсяных хлопьев, ½ стакана воды, ½ стакана молоко или альтернатива молоку и щепотка соли. Доведите до кипения на среднем огне. Варить 3-5 минут, пока овес не станет однородным и жидкость не загустеет. Размешивайте только изредка; при чрезмерном перемешивании получается клейкая овсянка! Снимите с огня и дайте немного остыть.Теперь добавьте свои любимые смеси — немного корицы, сбрызните кленовым сиропом, сушеные или свежие фрукты или жареные орехи. Вуаля! Хорошо сбалансированный завтрак!
Рецепты домашних хлопьевЕсли вы еще не совсем готовы сделать шаг к приготовлению домашних хлопьев с нуля, ничего страшного! Поставьте себе цель найти хлопья для завтрака с достаточным количеством клетчатки и белка или добавьте ингредиенты, которые внесут эти питательные вещества, такие как свежие фрукты, греческий йогурт, ореховое масло или семена. Мы хотели бы услышать, как вы готовите завтрак на СВОЙ вкус, в разделе комментариев ниже!
На вкус!
Lexi
Рецепт домашних злаков | Все рецепты
Это был хороший базовый рецепт мюсли. Я заменил несладкое яблочное пюре на масло, несладкий яблочный сок вместо воды, без фиников, и с добавлением кокоса кедровые орехи, нарезанный миндалем, изюм, сушеные клюквы, семена подсолнечника и сушеные абрикосы.Я также использовал все пшеничные отруби вместо смеси зародышей пшеницы и отрубей, и все получилось отлично! Очень хорошо в горячем виде, как овсянка, холодная с молоком или смешанная с яблочным пюре.
Вкусные хлопья, которые остаются хрустящими в молоке.Я сократил рецепт вдвое и сделал несколько замен из-за отсутствия ингредиентов: я вырезал финики и кокос, добавил 1/2 стакана муки, 1/2 стакана хлопьев с отрубями (выглядит как веточки) и 1/2 стакана нарезанного миндаля. . Эта каша едва сладкая, поэтому я добавил немного изюма в свою миску, когда подал ее. Я обязательно сделаю это снова!
Это наша любимая мюсли! Единственное изменение, которое я сделал, — это выпекать его в течение 1,5 часов, помешивая один раз после первых 30 минут.
Это один из моих любимых рецептов с этого сайта! Я делаю это все время для своей семьи и в качестве подарков для друзей. Все, кому я дал это, умоляли рецепт. Мои мальчики кладут его в йогурт или яблочное пюре, и я просто люблю его в миске с молоком на завтрак.При приготовлении я добавляю дополнительно корицу и мускатный орех, но также добавляю — 1 стакан семян льна. Иногда я тоже трачу на ваниль и добавляю до двух столовых ложек. Что касается орехов, я обнаружил, что люблю измельченные фундук и миндаль. Я готовлю орехи на протяжении всего цикла выпечки, чтобы придать им приятный жареный вкус. Затем я просто добавляю даты за последние 15 минут и пропускаю кокос. Супер просто! Очень хорошо!
Эта каша была отличной.Думаю, сделаю и раздам в подарок. Я использовал миндаль без фиников и овсяные отруби вместо пшеничных. Вкус был восхитительный.
Это прекрасная питательная и вкусная каша. Из-за пищевой аллергии моего младшего я заменил пшеничные отруби, молотые семена подсолнечника, зародыши пшеницы (звучит странно, но это сработало) и около 1/4 стакана ячменного солода вместо коричневого сахара (я немного уменьшил количество воды до восполнить жидкость).Это отлично сочетается с рисовым овсянкой или миндальным молоком — и если вы используете достаточно молока, чтобы покрыть хлопья и поставить в микроволновую печь в течение примерно 60 секунд, из них получатся замечательные горячие хлопья (действительно подчеркнет вкус ореха пекан).
Обожаю этот рецепт.Я использовал специи и заменил орехи орехами пекан целым миндалем из-за моего личного вкуса. Я не люблю кокосовый орех, поэтому я оставил его и соль, потому что мне нужно есть без соли. Я также покрыл миндаль столовой ложкой меда перед добавлением. Это отличная каша.
Получилось чудесно! Поскольку у меня не было дат, я их пропустил.Моя мюсли запекалась почти час. Я дал ему остыть в противне, затем добавил чашку лиофилизированной черники. Мы ели это на завтрак, и детям, и мне это очень понравилось. Думаю, в следующий раз я могу заменить мед на кленовый сироп. Думаю, это тоже было бы хорошо. Мне было достаточно просто сделать это рано утром, пока мои дети спали, и подготовить его к работе, когда они просыпаются.
я заменил сухофрукты на изюм и сушеную клюкву.получилось здорово. я делаю это мой рецепт мюсли №1
Хороший вкус, но слишком влажный !!! Он не хрустящий! Если бы я сделал это снова, я бы, наверное, использовал масло вместо воды.
Здоровые фруктовые хлопья
Эти здоровые фруктовые хлопья, полные красивых цветов, сочных фруктов и сытных начинок, — это веселый и вкусный способ насладиться хлопьями по утрам!
Этот пост также включен в мой обзор «Идеи для завтрака на основе растений на 2020 год».
Перейти к:
Зерновые были моей самой любимой едой в детстве. Я ел сладкие хлопья, купленные в магазине, каждое утро, когда просыпался, и каждую ночь перед сном. Хотя я все еще ЛЮБЛЮ хлопья (привет, хруст, текстура и холодное освежающее молоко!), Я научился получать от них больше питательных веществ и получать стабильную энергию в течение всего утра. Больше никаких сбоев сахара!
Здорова ли каша?
Я считаю, что все продукты могут сыграть свою роль в здоровом, сбалансированном питании… даже хлопья, купленные в магазине! Однако покупные злаки достаточно обработаны и часто создаются из ненужных ингредиентов и сахара.Раньше я читал только факты о питании и даже не смотрел на список ингредиентов продуктов, которые я покупал в продуктовом магазине. Список ингредиентов — это первое, на что я смотрю!
Если вы хотите съесть миску сладких хлопьев, съешьте миску сладких хлопьев! Если вы этого не сделаете, вы просто будете думать об этом весь день, а затем, вероятно, в конечном итоге переедаете на ночь. Однако, если вы хотите есть менее обработанные и более богатые питательными веществами продукты, обязательно посмотрите список ингредиентов на коробках с хлопьями.Например, ищите крупы:
- с кратким списком ингредиентов
- из цельного зерна
- без непроизносимых ингредиентов
- без сахара в верхней части списка ингредиентов
Ниже я также поделюсь некоторыми вкусными альтернативы злакам, которые вы полюбите!
Какую крупу лучше всего есть?
У всех разные цели и потребности в отношении здоровья, поэтому самые полезные злаки для вас могут оказаться не самыми полезными для кого-то другого.Однако лично мне нравится готовить домашние хлопья, так как я могу контролировать ингредиенты, используемые в хлопьях. Я также нашел альтернативы злакам, которые обеспечивают все аспекты злаков, которые я люблю (хруст, жевание, молоко и т. Д.), Не оставляя меня с падением сахара в конце дня.
Некоторые примеры альтернативных злаков, которые мне нравятся, — это овсяные хлопья, мюсли, домашняя мюсли, домашние хлопья из отрубей и, конечно же, эта полезная фруктовая каша!
Питание в магазинных злаках по сравнению с домашними злаками:
Чтобы дать вам лучший пример разницы между ингредиентами в коробке с хлопьями, купленными в магазине, и домашними хлопьями, я подумал, что покажу ингредиенты в обоих продуктах рядом друг с другом, чтобы вы могли их сравнить.
Медовые пучки овса Ингредиенты:
Кукуруза, цельнозерновая пшеница, сахар, цельнозерновые овсяные хлопья, коричневый сахар, миндаль, рис, рапсовое масло, пшеничная мука, солодовая ячменная мука, кукурузный сироп, соль, сыворотка (из молока), солодовый кукурузный и ячменный сироп, мед , Карамельный краситель, корица, натуральный и искусственный ароматизатор, экстракт аннато (краситель).
Здоровое тесто для печенья Ночная овсянка:
Ролл, овес, семена чиа, масло кешью, немолочное молоко, крупка какао, кленовый сироп
Обратите внимание на разницу в длине обоих вариантов злаков.Вы можете ясно видеть, что в рецепте ночного овса используется всего несколько ингредиентов. Кроме того, когда вы читаете ингредиенты, используемые в медовых пучках овса, вы заметите, что используется 5 различных видов подсластителей, а также добавлены красители, искусственные ароматизаторы и экстракты.
А теперь, пожалуйста, не читайте этот пост, поскольку я говорю, что вы больше никогда не должны есть покупные хлопья! Я все еще время от времени ем покупные в магазине хлопья, потому что они вкусные и вызывают ностальгию. Тем не менее, я предпочитаю регулярно есть домашние хлопья и их заменители.Ты делаешь это!
Состав здоровых фруктовых хлопьев:
Чтобы приготовить полезную тарелку фруктовых хлопьев, вам понадобится всего несколько ингредиентов, многие из которых не являются обязательными в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и того, что у вас есть под рукой. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся: фруктов (свежие и сушеные), орехов и / или семян , овса (в виде простого овса, мюсли или мюсли) и немолочного молока .
Ниже я перечислю некоторые ингредиенты, которые я использовал в прошлом для приготовления фруктовых хлопьев:
- Бананы
- Черника
- Клубника
- Малина
- Ежевика
- Яблоко
- Манго
- Овсяные хлопья
- Семена конопли
- Семена тыквы
- Семена подсолнечника
- Чиа Семена
- Грецкие орехи 49
- Гранола
- Изюм
- Craisins
- Финики
- Сушеные абрикосы
Как приготовить фруктовые хлопья:
Чтобы приготовить миску с фруктовыми хлопьями, сначала вымойте и нарежьте фрукты.Я люблю нарезать фрукты разной формы, чтобы придать им дополнительную текстуру. Например, я могу нарезать половину банана, а вторую половину — на более мелкие кусочки. После того, как вы подготовили все свои фрукты, поместите их в миску и положите сверху любые орехи, семена, овес или сухофрукты, которые вам нужны. Налейте немного холодного немолочного молока и наслаждайтесь!
А как насчет комбинирования продуктов?
Некоторых из вас, читающих этот пост, может интересовать сочетание продуктов питания. Для тех из вас, кто не знает, комбинирование продуктов — это особый вид диеты, при котором вы сосредотачиваетесь на продуктах, которые комбинируете в одном приеме пищи.Некоторые продукты перевариваются быстрее, чем другие, поэтому, комбинируя похожие продукты в приеме пищи, вы потенциально можете улучшить пищеварение и / или похудеть. Например, вы можете почувствовать себя не лучшим образом, если съедите пучок арбуза сразу после тарелки овсянки, потому что арбуз переваривается быстрее, чем овсянка.
Этот «рецепт» фруктовых хлопьев, очевидно, сочетает в себе широкий спектр продуктов (например, ягоды против орехов), поэтому для некоторых из вас это может быть не самая лучшая еда. Лично я считаю, что тарелка фруктовых хлопьев прекрасно переваривает и оставляет мне прекрасное самочувствие!
Другие полезные злаки!
Если вам понравилась эта фруктовая каша, то обязательно ознакомьтесь с некоторыми из нижеприведенных рецептов, которые являются отличными заменителями зерновых, купленных в магазине!
Здоровые фруктовые хлопья
Доходность: 1
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Эти здоровые фруктовые хлопья, полные красивых цветов, сочных фруктов и сытных начинок, — это веселый и вкусный способ насладиться хлопьями по утрам!
Состав
- 1 стакан смешанных ягод, вымытых и нарезанных
- 1 банан, нарезанный или нарезанный
- 1 столовая ложка сухофруктов
- 1 столовая ложка орехов или семян
- 1 столовая ложка овса или мюсли
- Корица
- 1 стакан немолочного молока
Инструкции
- Поместите вымытые и нарезанные фрукты в миску.
- Посыпьте фрукты желаемой начинкой.
- Залить сверху молоком.
- Наслаждайтесь, как обычной миской хлопьев!
Банкноты
Когда речь идет о фруктовых хлопьях, все дело в текстуре! Я часто нарезаю некоторые фрукты на мелкие кусочки, а остальные нарезаю, чтобы придать им другую текстуру. Орехи, семена, сухофрукты, овсянка и мюсли придают текстуру за счет хрустящей корочки и жевания, а также содержат белок и жир, чтобы вы дольше оставались сытыми!
Информация о питании
Выход 2 Размер порции 1Количество на порцию Калорий 344 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 10 мг Натрий 79 мг Углеводы 50 г Чистые углеводы 0 г Волокно 8 г Сахар 27 г Сахарные спирты 0 г Белки 11 г
Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!
Как приготовить домашние хлопья для завтрака
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот простой рецепт мюсли поможет вам приготовить домашние хлопья для завтрака. Он безглютеновый, веганский, быстрый, недорогой и вкусный!
Когда я рос, я очень любил сухие завтраки.Я ел их в качестве закуски, регулярно ел несколько тарелок на завтрак и любил смешивать разные виды, чтобы делать свои собственные смеси из злаков.
Однако, когда я стал старше, я начал замечать нечто неприятное. Крупа ДОРОГАЯ! К тому же даже в «более здоровых» продуктах было немного больше сахара, чем я был рад.
Давно перестал есть кашу. Но я это упустил. Много. Этот простой рецепт мюсли — решение моих проблем с хлопьями для завтрака — это домашние хлопья для завтрака, которые проще, дешевле и даже вкуснее, чем хлопья, купленные в магазине.
Что такое мюсли?
Мюсли — это хлопья для завтрака, которые обычно готовятся из зерна (например, овсяных хлопьев), сухофруктов, орехов (а иногда и семян) и некоторых подсластителей.
Его можно есть сырым или жареным, горячим или холодным.
Мюсли и мюсли — одно и то же?
Нет. Они очень похожи, но в мюсли обычно добавляют какой-то тип жира (например, сливочное или растительное масло), и их обычно запекают.
Текстура также отличается — добавленный жир в мюсли заставляет зерна, орехи и фрукты собираться вместе в более крупные куски.Мюсли — это более рыхлая смесь без крупных гроздей.
Мюсли можно есть как закуску, в то время как мюсли обычно едят как кашу с молоком или немолочное молоко.
Могу ли я использовать стальной овес?
Нет. Чтобы использовать овес в рецепте мюсли, вам нужно использовать овсяные хлопья , а не овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления.
Овсяные хлопья были частично приготовлены, а затем раскатаны. Их можно есть сырыми или жареными, но они не превратятся в кашу в вашей миске с хлопьями.
Могу ли я использовать зерновые, кроме овсяных хлопьев?
Да, но при приготовлении мюсли придерживайтесь очищенных и раскатанных зерен. Их будет легче переваривать, и они станут мягкими, если погрузиться в молоко.
Овсяные хлопья найти проще всего, но вы также можете найти прокаты из ячменя, ржи или проката из полбы.
Мне нужно поджарить зерно?
Нет. Вы можете пропустить поджаривание зерен, но поджаривание улучшит вкус, занимает всего около десяти минут и может быть выполнено заранее.
Могу ли я использовать свежие фрукты вместо сухофруктов?
Да. Если хотите, откажитесь от сухофруктов и добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол. (Или сходите с ума и используйте и сухофрукты, и свежие фрукты.)
Имейте в виду, что при добавлении фруктов в кашу добавляется больше сахара.
Могу ли я отказаться от подсластителя?
Конечно. Вы также можете добавить мед, кленовый сироп или сахар по вкусу, когда едите хлопья.
На мой взгляд, лучший вкус этого рецепта мюсли можно получить, добавив немного кленового сиропа к зернам перед их поджариванием.
Рецепт мюсли: как приготовить мюсли
Чтобы приготовить этот рецепт мюсли, просто застелите противень пергаментной бумагой, алюминиевой фольгой или силиконовым противнем. Распределите зерна по вкладышу, добавьте орехи и сбрызните зерна небольшим количеством кленового сиропа (или вашего любимого подсластителя).
Поджарьте их в духовке до золотистого цвета, а затем перелейте в герметичный контейнер. Добавьте немного сухофруктов, и ваша домашняя каша готова к работе!
Хотите больше ОСНОВЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ? Попробуйте эти:
Хотите больше идей рецептов ЗАВТРАКА? Попробуйте эти:
Рецепт мюсли: как приготовить домашние хлопья для завтрака
Этот простой рецепт мюсли поможет вам приготовить домашние хлопья для завтрака.Он безглютеновый, веганский, быстрый, недорогой и вкусный!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Диета: безглютеновая, веганская, вегетарианская
Порций: 8 человек
калорий: 132 ккал
Будет ли это держаться?2 недели (комнатная температура), 2 месяца (морозильная камера)
Режим пробуждения Предотвращение потемнения экрана
Ингредиенты
- 2 стакана овсяных хлопьев (см. Примечания к рецепту)
- ¼ стакана орехов или семян
- 2 ТБ кленового сиропа (см. Примечания к рецепту)
- ¼ стакана сухофруктов
- Подавать: молоко или немолочный заменитель молока
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Застелите противень пергаментной бумагой, алюминиевой фольгой или силиконовым противнем. Выложите овсяные хлопья и орехи на противень и сбрызните овес сиропом. Примечание: При использовании алюминиевой фольги распылите или смажьте фольгу маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- Поджарьте овес в духовке примерно 10 минут, пока овес не станет золотистым. Примечание: Некоторые орехи горят быстрее, чем другие. Начните проверять овес и орехи через 8 минут и пораньше вытащите противень из духовки, если орехи темнеют.
Выньте противень из духовки и дайте смеси остыть.
Нарежьте любые крупные куски сухофруктов на небольшие кусочки размером с укус. Добавьте фрукты в овсяную смесь.
- Подавайте каши сразу с холодным или горячим молоком или храните в герметичном контейнере или пакете. Использовать в течение 1-2 недель или заморозить на срок до 2 месяцев.
Примечания
Всего около восьми & frac13; порции чашки или 4-6 более щедрых порций.Этот рецепт легко удвоить или утроить. Без глютена: Обязательно используйте сертифицированный безглютеновый овес и имейте в виду, что не все заменители зерна будут безглютеновыми. Замещения зерна: При желании можно добавить или заменить другие прокатанные зерна, такие как прокатанный ячмень, прокатанный полба или прокатанная рожь. Замены подсластителей: Замените кленовый сироп на сироп агавы, мед или сахар. Подсластитель также можно добавить после обжаривания зерен (а не до), но вкус будет другим. Идеи комбинирования мюсли: Используйте ингредиенты, указанные в качестве ориентира, и настройте хлопья по своему вкусу.- Овес, орехи пекан, кленовый сироп и сушеная клюква
- Овес, миндаль, мед и сушеная черника
- Овес, грецкие орехи, кленовый сироп и сушеный инжир
- Овес, кленовый сироп, тосты с кокосом, какао-крупка или шоколадные чипсы (добавьте какао-крупку или шоколад после того, как хлопья остынут)
Питание
Калорийность: 132 ккал (7%) | Углеводы: 22 г (7%) | Белок: 3 г (6%) | Жиры: 3 г (5%) | Натрий: 6 мг | Калий: 111 мг (3%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 6 г (7%) | Кальций: 19 мг (2%) | Железо: 1 мг (6%)
Пробовали рецепт? Оставьте отзыв и оценку ниже!7 способов сделать его полезным
Ничто так не говорит о «быстром и легком завтраке», как миска хлопьев.Когда вы делаете покупки в ряду с хлопьями, может быть непросто найти самые полезные для здоровья варианты, особенно если вы покупаете с учетом состояния здоровья, такого как диабет 2 типа, сердечные заболевания, высокое кровяное давление или холестерин.
Первое правило: пропустите описания или заявления о состоянии здоровья, которые вы видите на лицевой стороне упаковки. «Именно здесь производители размещают большую часть своего маркетинга», — говорит Лори Занини, диетолог и инструктор по диабету из Лос-Анджелеса.
Ее совет: «Откройте этикетку с пищевыми продуктами, где находятся цифры факт .»Когда вы прочитаете правую часть коробки, имейте в виду эти советы:
» Старайтесь есть хлопья, которые содержат 200 калорий или меньше на размер порции «. — Кристен Смит, RD
1. Обратите внимание на порции.
Размер порции хлопьев может варьироваться от 1/2 чашки до более чем одной чашки. Большинство людей едят больше.
«Старайтесь есть хлопья, содержащие 200 или менее калорий на порцию», — говорит Кристен Смит, врач-диетолог, диетолог Комплексной бариатрической программы WellStar в Атланте.Используйте мерный стаканчик, чтобы быть честным, и придерживайтесь рекомендуемого размера порции.
2. Выбирайте цельнозерновые продукты.
Очищенные зерна лишены клетчатки и питательных веществ. «Только некоторые, но обычно не все, питательные вещества добавляются обратно, и, к сожалению, не клетчатка», — говорит Смит.
Более разумный выбор: цельнозерновые, такие как пшеница, коричневый рис и кукуруза, сохраняющие все зерно.
«Цельнозерновые продукты содержат значительное количество витаминов и минералов, которые помогают вашему организму функционировать», — говорит Смит.«Они также снижают риск сердечных заболеваний, а поскольку они дольше перевариваются, вы чувствуете себя сытым и дольше».
Ищите основные ингредиенты, такие как «100% цельнозерновые» пшеницы, овес или другое зерно, а также желтую печать на упаковке от Совета по цельнозерновым продуктам. Если на коробке написано «Цельное зерно», значит, по крайней мере, половина зерновых ингредиентов цельнозерновые. Если написано «100%», это означает, что все зерновые ингредиенты цельные.
3. Стремитесь к высокому содержанию волокон.
Диета с высоким содержанием клетчатки может снизить ваши шансы заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2 типа.Тем не менее, большинство людей получают всего около 16 граммов клетчатки в день. Это намного меньше рекомендуемой нормы — 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
«Содержание клетчатки в злаках сильно различается, но выбирайте такую, которая обеспечивает не менее 5 граммов на порцию», — говорит Занини. «Чем больше, тем лучше».
4. Держитесь подальше от натрия.
Даже суперсладкие злаки могут содержать большое количество натрия. «Некоторые из них содержат более 500 миллиграммов на порцию — треть дневного рекомендуемого лимита для большинства. люди, — говорит Смит.
Слишком много соли в вашем рационе может повысить кровяное давление и повысить вероятность инсульта и сердечных заболеваний. Выберите хлопья, в одной порции которых не более 220 мг.
5. Держите под контролем сахар и жир.
Будьте готовы к шоку от наклеек. В одной порции некоторых злаков содержится столько же сахара, сколько в трех шоколадных печеньях.
Ищите бренды, в каждой порции которых содержится не более 10 граммов.
«Начните свой завтрак со слишком большого количества сахара, и уровень глюкозы будет повышаться слишком быстро», — говорит Занини.«Поддержание стабильного уровня сахара в крови в течение дня помогает регулировать чувство голода и настроение и предотвращает будущие осложнения диабета».
Злаки обычно не содержат много насыщенных жиров (тех, которые могут повысить вероятность сердечных заболеваний), говорит Смит, но «вы все равно захотите выбрать тот, в котором содержится не более 3 граммов жира».
6. Добавьте белок
Попробуйте обезжиренный греческий йогурт, в котором достаточно белка, чтобы вы чувствовали себя сытым, говорит Смит
Нужна альтернатива немолочным? Соевый йогурт — один из вариантов.Некоторые бренды предлагают впечатляющие 8-10 граммов протеина на порцию.
Если вы добавляете йогурт, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в одной порции не слишком много сахара.
7. Разминка.
Горячие хлопья — отличный вариант завтрака. «Стальной овес, овсяные отруби, просо и киноа — это цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, и, если вы не выберете ароматизированную версию, не содержат сахара», — говорит Линдси Мартин, врач-диетолог, диетолог из Hilton Head Health. , спа для похудения в Хилтон-Хед, Южная Каролина.
Горячие каши также держат аппетит под контролем. В одном исследовании люди, которые ели овсянку на завтрак, после этого чувствовали себя более сытыми, чем люди, которые ели сухие хлопья.
Как сделать покупной завтрак полезным | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды
Абель Халаш / EyeEm / Getty Images
Завтрак можно считать «самой важной едой дня», но часто это еда, которую едят в спешке.Многие из нас полагаются на быстрые, предварительно упакованные решения из продуктовых и замороженных рядов, которые не всегда обладают большой питательной ценностью. Однако не нужно жертвовать удобством во имя здоровья. С небольшими изменениями эти упакованные завтраки могут стать более питательными и по-прежнему оставаться тем, что у вас есть время, чтобы съесть.
Выберите злаки с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара
Всыпать кашу, всыпать молоко и есть.Это легко, но в отделе питания может не хватить. Воспользуйтесь возможностью, чтобы съесть злаки с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара. Выбирайте сорта с 8 г или меньше сахара и чем больше клетчатки, тем лучше. Пшеница Chex, многие разновидности хлопьев Cheerios и Kashi — хороший способ начать утро. Чтобы получить дополнительный антиоксидант (и повысить уровень клетчатки), добавьте свежие фрукты, например, нарезанные бананы или ягоды.
Экономно используйте мясо для завтрака, включая колбасу и бекон
Мясо для завтрака не всегда идеальный утренний завтрак, но есть несколько вариантов высокого качества.Выбирайте бренды с ингредиентами, которые вы знаете, и экономно используйте их в таких блюдах, как яичные чашки или соленые овсяные тарелки.
Мерет Сварстад Эг / EyeEm / Getty Images
Замороженные вафли с йогуртом и фруктами сверху
Традиционные замороженные вафли могут вызвать чувство неудовлетворенности и голода, поэтому выбирайте цельнозерновые версии с более высоким содержанием клетчатки.Сверху добавьте несколько чайных ложек сиропа или греческого йогурта и кучу свежих фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как нарезанная груша или ежевика.
Попробуйте новые варианты блинов
Упакованные блины отличаются высоким содержанием сахара и натрия. Просмотрите списки ингредиентов, чтобы найти бренд, который может предложить больше. Блинчики Kidfresh заправлены овощным пюре и содержат 8 граммов белка на порцию. Смажьте эти блины ореховой пастой, чтобы утренний обед был еще более сытным.
Объединение овсяных пакетов быстрого приготовления
Эти пакеты имеют плохую репутацию из-за того, что они слишком сладкие, но из них можно приготовить здоровый завтрак. Если ваша цель — снизить уровень сахара, смешайте приправленные овсяные хлопья с простой, чтобы получить вариант с меньшим содержанием сахара. Чтобы еще больше повысить питательную ценность, готовьте с молоком вместо воды, а затем добавьте объем и даже больше клетчатки, добавив свежие измельченные орехи или немного семян чиа или тыквы.
Выбирайте рогалики с высоким содержанием белка
Упакованные рогалики часто не подходят для хороших завтраков, но Dave’s Killer Bread может это изменить. Эти рогалики содержат 11 г белка и зерна с высоким содержанием клетчатки. Подавайте эти тосты с другой белковой парой, такой как яйца или греческий йогурт, для хорошо сбалансированной еды.
Выберите смузи, которые нужно смешать
Многие упакованные смузи представляют собой замаскированные молочные коктейли с добавлением сахара.Смузи Daily Harvest изготавливаются из цельных пищевых ингредиентов и поставляются замороженными и готовыми к употреблению, просто добавьте жидкость по выбору.
Избегайте выпечки в пользу продуктов с высоким содержанием белка
Упакованная выпечка, как известно, богата вредными жирами и сахаром, по сути, не лучше, чем пончик через окно. Чтобы получить максимальный вкус на завтрак, выберите чашки для маффинов Kodiak Cakes, приготовленные на молоке или соевом молоке, а не на воде, а чтобы получить дополнительный заряд белка, наслаждайтесь яйцом, сваренным вкрутую.
Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, является зарегистрированным диетологом, сертифицированным спортивным тренером и владельцем компании Dana White Nutrition, Inc., которая специализируется на кулинарном и спортивном питании. Она является автором четырех кулинарных книг «Первые укусы»: «Суперпродукты для младенцев и малышей», «Поваренная книга для здорового воздуха во фритюрнице», «Кулинарная книга для здорового быстрого приготовления в горшочке» и «Здоровые быстрые и легкие смузи».
* Эта статья написана и / или отрецензирована независимым зарегистрированным диетологом-диетологом.
Здоровый ужин за 40 минут или меньше
Любимые обеды диетологов на дому
Наши самые популярные полезные рецепты
10 советов по превращению миски с хлопьями в законную еду
Наступил финальный сезон. Прошли те времена, когда на ужин готовили сложные обеды из 3 блюд, хватало терпения готовить овсянку каждое утро или жарить овощи на обед.На данный момент вам повезло, если у вас в холодильнике есть любых свежих продуктов. К счастью, у каждого студента университета в шкафу есть хотя бы одна коробка хлопьев. Сама по себе каша — не самая питательная еда. Но после нескольких быстрых улучшений миска хлопьев может стать сытной едой и дать вашему мозгу заслуженную поддержку.
#SpoonTip Начните с простых злаков, таких как рисовые криспи, кукурузные хлопья, тертая пшеница, цельнотрунные, Chex или Cheerios.Таким образом, у вас будет полный контроль над сладостью и приятным вкусом вашего блюда; это должна быть еда, а не десерт!
1. Фрукты
Santina RenziПридерживайтесь свежих сортов, а не сушеных; бананы, черника, малина, клубника и ежевика — все это отличные варианты. Фрукты обладают множеством преимуществ для здоровья, например, содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, фрукты от природы содержат мало жира, натрия и калорий, что делает их идеальным дополнением и быстрым источником энергии.
Микаэла ПетруччиПодумайте о замене молока на творог, простой греческий йогурт или соевый йогурт. Эти продукты повышают содержание протеина и создают более густую и декадентскую текстуру. Держитесь подальше от сладких сортов и добавьте вместо них немного настоящих фруктов; добавьте каплю кленового сиропа или агавы, если хотите удовлетворить сладкоежку.
3. Ореховое масло
Libby PeroldВы никогда не ошибетесь с классическим PB, но миндальное масло или подсолнечное масло также могут стать отличным дополнением.Если у вас нет аллергии, орехи являются отличным дополнением практически к любому блюду или перекусу. Они содержат белок и много полезных жиров, чтобы вы чувствовали себя сытыми и сытыми. Было показано, что орехи снижают риск сердечных заболеваний за счет снижения ЛПНП (также известного как плохой холестерин) и воспалений. Одна из моих любимых комбинаций — это тарелка мультизерновых чирио, ванильное соевое молоко, нарезанный банан и огромный шарик арахисового масла.
4. Посыпать льном, чиа или кокосом.
Бекки ХьюзВаш мозг поблагодарит вас за эти суперпродукты! Простая столовая ложка чиа и льна может содержать здоровую дозу клетчатки и полезных для сердца омега-3 жирных кислот.Чиа также содержит большое количество кальция, калия и антиоксидантов.
Он получил плохую репутацию из-за высокого содержания насыщенных жиров, но кокосовый орех может помочь укрепить вашу иммунную систему и ускорить метаболизм. Не говоря уже о том, что это довольно вкусно.
5. Сделай сам Trail Mix
Единственное, что лучше, чем трейл-микс, — это настраиваемый трейл-микс . Cheerios с медом и орехом станет идеальной базой, предлагая нужное количество сладости.Добавьте сухофруктов (абрикосы, клюква, черника, изюм, банан, кокос), орехов (миндаль, арахис, кешью, грецкие орехи), семян (подсолнечник или тыква) и темный шоколад , чтобы создать мозговой шедевр.
Будьте готовы к удару вешалки, сделав большую партию раньше срока; Разложите по пакетам Ziploc для удобного перекуса на ходу. Без молока риск сырой каши нулевой.
6.Электростанция Parfaits
Дженни МунТебе нравится? Парфе легко складывается, что делает его идеальным для быстрого обеда или завтрака. Возможности безграничны — начните с молочного продукта, такого как творог, греческий йогурт или соевый йогурт, а затем наложите на него хлопья или мюсли и свежие фрукты. Если вам не хватает свежих фруктов, подойдут размороженные замороженные фрукты.
Для усиления вкуса посыпьте хлопья молотой корицей.Вы также можете добавить немного специй для тыквенного пирога, чтобы обнять свою девушку #innerwhitegirl. Хотя технически какао не является специей, оно станет отличным дополнением, если вы хотите чего-то более изысканного на вкус. Горечь какао идеально сочетается со спелыми бананами или черешней.
Джиллиан РоджерсВсе вкуснее, если есть ложкой, и смузи не исключение. Смузи — идеальный завтрак для занятых студентов, потому что вы можете взбить их накануне вечером.
Если у вас нет времени, чтобы выложить малину и семена чиа в эстетически привлекательных местах, я могу вам помочь. Я храню свой смузи в мини-шейкере на ночь и добавляю 1 стакан чирио утром. Это идеальное решение для людей, которые любят жевать и просто не получают такого же удовольствия от приема пищи.
Один из моих любимых кулинарных блогов — «The Big Man’s World» из-за безумно простых советов и обновлений для завтрака.Я могу честно сказать, что каждый рецепт , который я пробовал, оказался исключительно удачным, и эти зерновые батончики не являются исключением. Этот рецепт легко изменить для больных целиакией, веганов и людей, страдающих аллергией на арахис.
9. Энергетические шары
Опять же, этот рецепт из «Мира большого человека» серьезно меняет правила игры.
