Как готовить купаты в домашних условиях: Купаты: рецепт приготовления от Шефмаркет

Разное

Содержание

Рецепт купатов в домашних условиях

Недавно я получила мастер-классы от известных поваров К. Ивлева и Ю. Рожкова. В домашних условиях сразу же повторила, хоть и с небольшими изменениями, интересный рецепт купатов. Домашние купаты из свиного фарша и кусочков говядины получились очень вкусными! Оболочка для них должна быть натуральная: кишки (черева) или, как у меня, просто специальные оболочки для домашних колбасок (фирма «магги»). С каким подавать соусом — это дело вкуса: аджика, кетчуп или томатный соус с имбирём и базиликом.

Ингредиенты

Для приготовления купатов в домашних условиях понадобится:

свиная шея — 0,5 кг;

копченая говядина — 100-150 г;

перец душистый молотый — до 1 ч. л.;

щепотка кориандра;

соль — по вкусу;

натуральные оболочки для колбасок — 2 шт. (т.е. из 2-х упаковок «магги для французских колбасок»).

Этапы приготовления

Мясо свиной шеи (желательно охлажденное, то есть не замороженное) нарезать на кусочки.

При помощи мясорубки приготовить фарш.

Добавить в фарш душистый перец, кориандр, соль и копченую говядину, нарезанную на небольшие кусочки. Перемешать.

Наполнить оболочки полученным фаршем для купатов при помощи насадки на мясорубку или заполнить купаты просто вручную, отщипывая маленькие кусочки фарша и проталкивая их внутрь вдоль оболочки.

Фарш утрамбовывать не нужно, он должен располагаться свободно. 

Сформировать купаты, скручивая на порции наполненную фаршем оболочку.

Нужно сделать несколько проколов оболочки и запечь домашние купаты в разогретой духовке на чуть смазанном противне при температуре 200 градусов около 20-25 минут.

Подавать домашние купаты, приготовленные в духовке,  с соусом по вкусу, отварным картофелем со свежим укропом, свежими или консервированными огурчиками и помидорчиками.

Купаты, приготовленные в домашних условиях по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусными. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Купаты – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Купаты – особый вид грузинских сырых колбас, которые нуждаются в термической обработке. Очень вкусными они получаются, если готовить их на углях или гриле. Чтобы приготовить их самостоятельно, можно воспользоваться этими 10 несложными рецептами.

Купаты в духовке в домашних условиях

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Это блюдо из разряда быстрых и простых при условии, что у вас в холодильнике есть замороженные купаты. Если нет, то можно приготовить их самостоятельно. Такое блюдо позволит устроить сытный ужин для всей семьи.

Время готовки: 5,5 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

  • Нарежьте очень мелко мясо курицы и сало.

  • Зелень помойте и мелко порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

  • Смешайте мясо, зелень и чеснок. Также добавьте соль, майоран, горчицу, кориандр и перец.

  • Влейте сливки и хорошо вымесите массу. На это уйдет 20-30 минут.

  • Если кишки не обработаны, то их необходимо промыть, посыпать солью и счистить тупой стороной ножа. Эту процедуру следует повторить несколько раз.

  • С помощью специального приспособления для приготовления колбас наполните кашки фаршем и сформируйте небольшие колбаски. Поместите их на 3 часа в холодильник, после чего можно приступать к готовке.

  • Противень смажьте небольшим количеством масла, выложите на него колбаски. Запекайте купаты в духовке при 190 градусах 30-50 минут.

  • Румяные купаты подавайте на стол с гарниром по своему вкусу.


Приятного аппетита!

Как пожарить купаты на сковороде?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Самый простой способ приготовить купаты – это пожарить их на сковороде. Это блюдо грузинской кухни популярно во всем мире, но чтобы оно получилось вкусным. необходимо знать несколько секретов.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Купаты куриные – 400 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Купаты полностью разморозьте.
  2. При жарке купат нельзя слишком сильно разогревать сковороду, это может повредить натуральную оболочку колбасы.
  3. Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выложите купаты. Сначала обжарьте их до румяного цвета с обеих сторон.
  4. Затем убавьте огонь до минимального и готовьте под крышкой полчаса. Каждые 5 минут переворачивайте купаты, чтобы они равномерно прожарились.
  5. Гарнир к купатам можно подать любой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные куриные купаты?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты готовят разными способами: варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на мангале или гриле. На природе их можно готовить в качестве альтернативы обычному шашлыку.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Купаты куриные – 600 гр.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Куриные купаты необходимо полностью разморозить. Разделите их на отдельные колбаски.
  2. Поставьте на средний огонь сковороду с толстыми стенками. Влейте в нее воду и выложите купаты.
  3. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить купаты, пока почти вся вода не выпарится.
  4. Затем добавьте растительное масло и жарьте купаты еще 10-12 минут, периодически переворачивайте их со стороны на сторону. Чтобы купаты не лопнули, в нескольких местах проколите их зубочисткой.
  5. Когда купаты равномерно покроются красивой румяной корочкой, можно снимать их со сковороды и подавать на стол с любым гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Домашние купаты из свинины в кишках

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Раньше купаты были одним из самых желанных блюд на праздничном столе. И готовили их от начала до конца в домашних условиях. Мы решили вспомнить давние традиции и приготовить купаты из свинины своими руками.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Свинина – 4 кг.
  • Сало – 600 гр.
  • Чеснок – 80 гр.
  • Соль – 90 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Водка – 30 мл.
  • Майоран – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – 1 ст.л.
  • Кишки – 7 м.

Процесс приготовления:

  1. Кишки хорошо промойте в нескольких водах.
  2. Мясо и сало нарежьте кубиками среднего размера.
  3. Прокрутите мясо и сало через мясорубку.
  4. В полученный фарш добавьте измельченный чеснок, водку, соль, сахар, майоран и молотый перец. Фарш тщательно вымесите руками и оставьте на 40-60 минут.
  5. Наполните кишки фаршем, каждые 10-12 сантиметров прокручивайте кишки, отделяя колбаски.
  6. После того, как купаты будут сформированы, их необходимо оставить на 5-8 часов в холодильнике. Готовить их можно любым подходящим вам способом: варить, жарить, тушить или запекать.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления купат из индейки

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Полезные и вкусные купаты из индейки можно приготовить в домашних условиях. Если хоть раз это сделать, то вы никогда уже не посмотрите на готовые полуфабрикаты в магазинах.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций:

4-6.

Ингредиенты:

  • Фарш индейки – 0,8 кг.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Приправа для птицы – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Черева свиная – 1 м.
  • Сливки – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Фарш индейки выложите в объемную миску, добавьте соль, приправу и молотый перец.
  2. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте в фарш.
  3. Фарш тщательно вымесите и отбейте. По желанию можно добавить немного сливок, так купаты будут еще вкуснее и сочнее.
  4. Череву помойте внутри и снаружи. Аккуратно нанизайте кишку на специальную насадку и наполните ее фаршем.
  5. Когда купаты будут готовы, завяжите колбаску с обеих сторон и отправьте в холодильник на 2-3 часа. За это время фарш хорошо пропитается солью и специями.
  6. Приготовить купаты можно в духовке. Запекайте их при 220 градусах 20 минут, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 30 минут. Подавайте купаты с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Очень вкусные купаты с картошкой в духовке

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты с картошкой в духовке – вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Особенно это блюдо нравится представителям сильного пола. Приобрести готовые полуфабрикаты купат можно практически в любом продуктовом магазине.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Купаты – 0,5 кг.
  • Соль – 10 гр.
  • Картошка – 4-6 шт.
  • Масло подсолнечное – 30 мл.
  • Перец черный молотый – 3-4 щепотки.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Купаты полностью разморозьте. Картофель почистите и помойте.
  2. В форму для запекания влейте немного подсолнечного масла и размажьте его кисточкой по всей поверхности. Картофель нарежьте брусками и выложите в форму. Посолите и приправьте картофель.
  3. На картофельный слой выложите купаты и влейте воду.
  4. Форму накройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
  5. Затем разверните фольгу и готовьте еще 10 минут в открытом виде, чтобы купаты зарумянились. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления купат на мангале

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Сочные купаты, приготовленные на мангале, порадуют вашу семью и гостей. Такие колбаски можно приготовить самостоятельно и заготовить их впрок или приобрести в магазине.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Купаты – 10 шт.

Процесс приготовления:

  1. Купаты полностью разморозьте.
  2. Расположите купаты на решетке. Подготовьте угли, они не должны сильно гореть.
  3. Поместите решетку с купатами на мангал. Каждые 5 минут переворачивайте решетку, чтобы колбаски равномерно пропеклись.
  4. Готовятся купаты 15-20 минут в зависимости от их размера и жара от углей.
  5. Подавайте купаты горячими со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочные купаты в мультиварке?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты – самодельные колбаски из мяса с большим количеством специй. Это может быть не только полноценным вторым блюдом на обед, но и хорошей альтернативой шашлыкам. Их можно готовить разными способами, например, в мультиварке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 500 гр.
  • Фарш говяжий – 500 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Лук – 3 шт.
  • Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
  • Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Орех мускатный – 0,25 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Для соуса:
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соус соевый – 1,5 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Вода – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.
  2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
  3. Петрушку и чеснок порубите ножом.
  4. Смешайте фарш, свинину, лук, чеснок и зелень, добавьте соль и специи. Тщательно вымесите и отбейте фарш.
  5. Кишки хорошо промойте и поскоблите.
  6. При помощи специального приспособления наполните кишки подготовленным фаршем и сформируйте купаты.
  7. Края оболочки хорошо закрепите.
  8. В чашу мультиварки влейте 2 лира воды, выложите купаты и активируйте режим «Варка» на 20-25 минут.
  9. Купаты готовы, подавайте их на стол в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Купаты на электрогриле в домашних условиях

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты или колбаски в натуральной оболочке можно приготовить на электрогриле. Это незаменимое мясное блюдо для шумных вечеринок и семейных пикников.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

  • Купаты – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Купаты полностью разморозьте.
  2. Включите электрогриль и выложите на него колбаски.
  3. Опустите крышку электрогриля и выставите таймер на 10 минут.
  4. В процессе жарки не должно быть дыма, а только приятный аромат жареного мяса.
  5. Готовые купаты подавайте с овощами, зеленью и соусами по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь купаты в фольге в духовке?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты – вкусные мясные колбаски, которые наши бабушки готовили самостоятельно. Это великолепное, сочное мясное блюдо, которое можно запечь в духовке и подать на обед или ужин.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Купаты – 5 шт.
  • Картошка – 4-5 шт.
  • Хмели-сунели – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Куркума – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Картофель помойте, почистите и нарежьте дольками. Выложите картофель в целлофановый пакет, добавьте соль, куркуму и хмели-сунели по вкусу, влейте столовую ложку растительного масла, завяжите пакет и перемешайте картофель.
  2. Противень застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом.
  3. Выложите на противень купаты, вокруг них разложите картофель.
  4. Закройте форму фольгой и запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
  5. Подавайте запеченные купаты в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить купаты правильно в домашних условиях

Мало знать, как приготовить купаты, нужно ещё и провести предварительную обработку этих готовых колбасок по всем правилам. Только тогда можно в полной мере насладиться их вкусом и ароматом.

Купаты – мясное кушанье, родиной которого считается Грузия. И как бы мы их ни приготовили – в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке – эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность – часто у купат при обжарке лопается натуральная оболочка. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус – сок и жир вытекают, то есть колбаски становятся суховатыми, жёсткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда получаются поджаристыми, аппетитными и целыми.

Как правильно готовить купаты

Вообще, на самом деле, все секреты правильной обжарки купат можно обобщить. Главное понимать, почему они растрескиваются. Происходит это из-за быстрого нагревания жидкости внутри – образуется сразу много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает. К тому же в этот момент в самой кишке резко сворачивается натуральный белок, то есть одновременно ухудшаются эластичные качества оболочки.

Вывод один – нужно избежать резких температурных перепадов, уменьшить возможное давление пара внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишки.

Зачем варить купаты

Именно поэтому перед обжаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке нужно отварить.

Чтобы получить нужный эффект отваривать их следует по особым правилам:

  • наливаем в кастрюлю холодной воды, ставим на средний огонь;
  • сразу же опускаем колбаски;
  • нагреваем постепенно до 80 градусов;
  • поддерживая такую температуру и не давая воде закипеть, привариваем 15-20 минут.

Очень удобно пользоваться специальным кухонным термометром. Если же такого девайса у вас пока нет, то температуру можно определить на глаз – когда вода с колбасками прогреется до 65-70 градусов, на её поверхности начинает образовываться пена. После этого момента ждём ещё 1-2 минутки – получились нужные нам 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура поддерживалась постоянной.

Достаём подготовленные купаты – теперь можно их жарить, запекать и т.д. Можно также отправить их в морозилку. Только потом важно не забыть хорошо разморозить, иначе из-за большой температурной разницы даже подготовленная оболочка может лопнуть.

Запекаем в духовке

Проще всего запечь эти колбаски в духовке. Приваренные полуфабрикаты выкладываем на решетку.

Как только духовка прогреется до 180 градусов, ставим в неё противень на 20-30 минут. Если есть функция «гриль», включаем её сразу, время может сократиться до 3-5 минут. Когда зарумянившаяся корочка станет аппетитной – подаём колбаски к столу.

Кстати, если купаты готовить в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить какие-нибудь овощи – получается полноценное блюдо с вкусным гарниром.

Готовим в сковороде или мультиварке

Можно пожарить купаты и на обычной сковороде. Тут всё ещё проще – на среднем огне, на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковородке обжариваем мясное кушанье с двух сторон.

Точно так же готовят эти грузинские колбаски и в мультиварке на режиме «жарка».

В сковороде или мульте можно сделать и неподготовленные купаты. Для этого в ёмкость выкладываем наше мясное кушанье, наливаем 0,5-1 стакана холодной воды, 1 ст.л. растительного масла и прикрываем крышкой. Как только вода закипит, убираем крышку. Когда жидкость испарится, купаты поджарятся. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот способ тоже неплохо предупреждает растрескивание натуральной оболочки, особенно если огонь был вначале небольшой. В мульте на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».

Купаты в микроволновке

Самый быстрый способ приготовления купат – в микроволновке. Для того, чтобы мясо внутри оболочки дошло до готовности нужно около 15 минут. Правда румяная корочка сверху не получится, разве только ваша СВЧ-печь не имеет встроенный гриль. В этом случае готовку разделим на 2 этапа:

  1. предварительно приваренные колбаски, не забыв накрыть крышкой, держим в микроволновке 10 минут на самой высокой мощности;
  2. потом убираем крышку и поджариваем на гриле до румяной корочки.

Гриль и барбекю

Любое мясо вкуснее всего готовится на открытом воздухе. Купаты – не исключение. Хрустящая поджаристая корочка, особый невероятно аппетитный аромат и сочный фарш – вкус просто восхитительный!

Однако, на гриле пожарить любые колбаски без растрескивания кожицы очень сложно. Поэтому советую не забыть их предварительно приварить и обязательно наколоть. Просто замечательно, если на мангал вы отправите не холодные, а прогретые градусов до 60-70 купаты – так риск растрескивания станет ещё меньше.

Кроме того домашние купаты получаются вкусными, если их закоптить. Для этого нужно иметь коптильню.

В конце предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусных купат:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Купат в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Мария Квашонкина

Подробный пошаговый рецепт приготовления купатов в домашних условиях. Из предложенного руководства вы узнаете, как сделать фарш для домашних колбасок из свиного мяса и картофеля. Воспользуйтесь понятными объяснениями кулинара и полезными советами по подготовке ингредиентов и оболочки. Примените полученные знания, освойте приготовление купатов своими руками.

Кухонная техника и утварь: электромясорубка, ручная мясорубка с насадкой для колбас, кастрюля емкостью 10 л или больше, сковородка, 3 глубокие миски, дуршлаг, кухонные весы, нож, пресс для чеснока, разделочная доска, мерный стакан, пищевая пленка, 2 больших подноса, нитки, иголка.

Ингредиенты

Мясо свиное
1 кг

Свинина жирная
1 кг

Картофель
1 кг

Чеснок, небольшие зубки
6-8 шт.

Сладкая красная паприка
1 ч. л.

Смесь «Прованские травы»
1 ч. л.

Черный молотый перец
1 ч. л.

Соль поваренная
3 ч. л.

Свиная кишка
7 м

Масло растительное
100 мл

Вода питьевая
5-7 л

Время приготовления:

4 часа

Основной ингредиент:

Свинина

Как сделать фарш

  1. Хорошо помойте, обсушите и нарежьте на куски средней величины 1 кг нежирной свинины и 1 кг жирного свиного мяса. Установите в мясорубку крупную решетку. Прокрутите все мясо на мясорубке в глубокую миску.
  2. Помойте и очистите 1 кг картофеля. Нарежьте клубни на кубики со стороной 1 см. Переложите нарезанную картошку в другую глубокую миску, залейте холодной водой так, чтобы все кубики были ней покрыты. Держите овощи в воде до самого момента приготовления, чтобы кусочки не окислились и не потемнели.
  3. Слейте с картофеля воду, откинув кубики на дуршлаг или сито. Добавьте картофель в мясной фарш.
  4. Очистите от шелухи 6-8 небольших зубков чеснока. Продавите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте в миску к фаршу. Количество чеснока в купатах регулируйте сами, если вы любите более острую колбасу, положите 8 зубков, менее острую – 4-5 штук.
  5. Положите в фарш специи и пряные травы: 1 чайную ложку смеси «Прованские травы», 1 чайную ложку молотой сладкой паприки и 1 чайную ложку черного молотого перца без горки.
  6. Добавьте в фарш 3 чайные ложки соли с очень небольшой горкой, хорошо руками вымесите содержимое миски. Накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой, оставьте настаиваться на 1 час.

Подготовка оболочки

  1. Выньте соленые очищенные свиные кишки из упаковки, положите их в глубокую тарелку.
  2. Залейте оболочку холодной водой, хорошо промойте ее от соли под проточной водой.
  3. Раскройте оболочку с одной стороны, направьте внутрь кишки струю холодной воды. Наполните оболочку водой, промывая ее от соли. Также это действие позволяет обнаружить в оболочке порванные места.
  4. Выпустите воду из оболочки, пропустите ее между пальцами, избавляясь от лишней влаги.

Готовим купаты

  1. Поставьте на ручную мясорубку специальную насадку для приготовления домашней колбасы.
  2. Раскройте кишку с одной стороны, наденьте ее на насадку.
  3. Разместите всю оболочку гармошкой на насадке, оставив «хвостик» примерно 4-5 см длиной. Под мясорубкой разместите большой поднос или большое плоское блюдо, чтобы было куда укладывать купаты.
  4. Положите в мясорубку порцию фарша, начинайте крутить ручку. Удалите из «хвостика» кишки воздух.
  5. Когда в оболочке появится первая порция начинки, завяжите кишку на конце узелком.
  6. Заполняйте фаршем кусочки оболочки длиной 7-8 см, после чего несколько раз перекрутите кишку, повторяйте действие до заполнения 6-7 колбасок. Плотно набивать колбаски не нужно, чтобы они не растрескались во время приготовления. Обрежьте оболочку.
  7. Завяжите ее узелком на конце. Места между колбасками перевяжите кусочками ниток, зафиксировав разделение фарша в оболочке. Повторите действия, использовав для купатов весь имеющийся фарш.
  8. Разложите приготовленные колбаски на подносе в один слой, иголкой проколите оболочку в 3-4 местах на каждой колбаске. Это делают, чтобы во время варки колбаски не треснули.
  9. Поставьте на огонь кастрюлю с 5-6 литрами питьевой воды, немного подсолите воду. Доведите до кипения.
  10. Опустите колбаски в кипящую воду, уменьшите огонь до маленького, варите в течение 15 минут (от момента закипания).
  11. Готовые купаты выложите на широкое блюдо, дайте немного остыть. Разрежьте на отдельные колбаски. Отделите от общего количества порцию, которую вы будете подавать к столу. Остальные колбаски переложите на поднос в один слой, затяните пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.
  12. Сильно разогрейте на сковороде порцию растительного масла (из 100 мл), положите в масло купаты, обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон примерно 15-20 минут.

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию технологию приготовления домашних купатов из свинины и картофеля в видеоролике, выложенном ниже. Советы и объяснения кулинара помогут вам в готовке блюда.

Теперь вы тоже сможете приготовить для семьи вкусные домашние картофельно-мясные колбаски по данному рецепту. А какие колбасные изделия вы делаете своими руками?

Другие рецепты

Как жарить купаты на сковороде

Сочные и вкусные колбаски любят все, но не всегда есть возможность поджарить их на костре или мангале. Наша статья научит вас, как жарить купаты на сковороде так, чтобы получилось не менее вкусно, чем если бы вы готовили их на открытом огне на природе. Для этого понадобится лишь немного времени и терпения – и прекрасный обед будет готов!

к содержанию ↑

Можно ли жарить купаты на сковороде

Не все хозяюшки решаются жарить купаты, ведь это достаточно плотные колбаски, а потому просто так их не приготовишь – нужно много времени, чтобы жар дошел до середины купатов. Однако это не означает, что их нельзя жарить.

Хотя чаще всего такие колбасы запекают, жарят на открытом огне и углях. Сделать их можно и в домашних условиях, просто поджарив на сковородке.

Вот только здесь действуют некоторые правила – необходимо немного тушить продукт в воде.

Просто так взять и пожарить колбаски действительно нельзя – внутри они останутся сырыми и непригодными для употребления в пищу.

к содержанию ↑

Как правильно жарить купаты на сковороде

Обычно готовят эти сочные колбаски двумя способами – в сковородке или в кастрюле, а затем дожаривают на сковороде. Принципиальной разницы нет – кому как удобнее. Мы опишем пошагово оба метода, и вы сможете выбрать тот, что будет для вас удачнее.

Первый способ

  1. Ставим на огонь удобную кастрюльку, куда поместятся наши купаты.
  2. Наливаем достаточное количество воды и включаем средний огонь.
  3. Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем в воду колбаски, проткнув их в нескольких местах зубочисткой.
  4. Провариваем купаты в среднем около пары минут: 2-3 минуты для небольших колбасок и 4-5 минут для крупных.
  5. Вынимаем колбаски из воды.
  6. Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и раскаляем его.
  7. Выкладываем предварительно проваренные купаты в масло и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Второй способ

  1. Ставим на плиту сковородку, наливаем в нее растительное масла без запаха и разогреваем его как следует.
  2. Опускаем на раскаленное донышко купаты и жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки.
  3. После этого вливаем в сковороду стакан очищенной горячей воды.
  4. Тушим колбаски до полной готовности, периодически поворачивая их с одного бока на другой.
  5. Крупные купаты стоит тушить под крышкой, а перед этим проткнуть их вилкой, чтобы лучше проварились.
к содержанию ↑

Как долго жарить купаты на сковороде

Для приготовления купатов в сковороде средней по размеру и толщине уходит не более 15 минут: около 5 на предварительное проваривание колбаски в кастрюле и 10 -на дожарку.

Некрупные купаты можно сразу обжаривать в сковороде, в конце добавляя в нее немного воды, как описано выше во втором варианте готовки. В этом случае готовят купаты так: сперва минут 5 обжаривают с обеих сторон, а затем не более 10 минут варят в воде в той же сковородке.

В некоторых рецептах обжарить небольшие купаты предлагают в растительном масле на сковороде – практически как во фритюре. В этом случае проваривать колбаски не требуется – они прекрасно запекутся в кипящем масле.

Но такой способ, безусловно, не самый экономный, ведь масла на жарку уйдет очень много. Зато готовить такие колбаски можно достаточно быстро – не более 10 минут.

к содержанию ↑

Как пожарить купаты на сковородке: рецепт с овощами

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

  1. Сперва обжарим наши купаты на сковороде. Для этого ставим посудину на сильный огонь, наливаем достаточно растительного масла, дожидаемся его закипания и отправляем проткнутые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на обжарку.
  2. После появления красивой золотой корочки перекладываем купаты из сковороды и выкладываем их на одноразовые бумажные полотенца.
  3. Тем временем шинкуем лучок на зажарку, очистив его от шелухи и мелко порубив кубиком.
  4. Обжариваем лук в масле на сковороде около 7-8 минут, после чего выдавливаем в зажарку чеснок, пропуская его через пресс.
  5. Спустя пару минут крошим морковь, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Нарезаем морковку кружками и добавляем в сковородку к луку и чесноку.
  6. Прожариваем овощи на небольшом огне, помешивая их лопаточкой, еще около 5 минут.
  7. Теперь выливаем в сковороду фруктовый сидр, укладываем купаты снова на донышко, добавляем помидоры и заливаем куриным бульоном.
  8. На медленном огне готовим блюдо еще минут 15, немного помешивая.
  9. В готовые купаты крошим промытую зеленушку, солим и перчим угощение на свой вкус.

Угощаем домашних и гостей горячими колбасками с пылу с жару. Это отменное блюдо для шумных застолий или вкусного обеда в кругу семьи.

к содержанию ↑

Ингредиенты

  • Купаты куриные – 3-4 шт.;
  • Сметана нежирная – 5 ст.л.;
  • Вода очищенная – 2 ст.л.;
  • Перец черный душистый – 2 щепотки;
  • Масло подсолнечное – для жарки;
  • Соль – по вкусу;
  • Травы сушеные – по вкусу.

Как быстро пожарить купаты со сметаной

  1. Ставим на огонь сковородку и первым делом обжариваем наши куриные купаты в небольшом количестве растительного масла – по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
  2. После этого протыкаем колбаски в нескольких местах зубочисткой, чтобы они лучше прожарились.
  3. Заправляем купаты сметаной и размешиваем с небольшим количеством воды, добавляем специи, пряности, солим и перчим на свой вкус.
  4. Накрываем сковородку с колбасками крышкой и тушим блюдо на небольшом огне примерно 10-12 минуток.

Такая закуска идеально подходит к гарниру из картофеля и рису. Можно есть купаты и как самостоятельное блюдо, если добавить отдельно острый чесночный соус – получится невероятно вкусно и пикантно.

Пожалуй, нет ничего сложного в том, чтобы научиться жарить купаты на сковороде.  Это блюдо хоть и несколько калорийное, зато невероятно вкусное и ароматное. Оно станет отличной заменой барбекю или шашлыку, если за окном разыгрались холода и выбраться на природу не получается.

Как вкусно пожарить купаты из мяса лося в домашних условиях

Нет ничего вкуснее, чем пикантные колбаски для жарки, которые принято называть “купаты”. Сегодня мы решили рассказать вам как правильно готовить этот деликатес и показать, как выглядит товар в нашем магазине.

Как вкусно пожарить купаты в домашних условиях.

Наш интернет-магазин предлагает вам попробовать аппетитные колбаски из лосятины, которые приходят к нам в удобной упаковке. Каждый продукт имеет массу в размере 500 грамм (по 5 колбасок в пачке). 

Ваше мнение о полуфабрикатах поменяется в одно мгновение, когда вы увидите наши купаты. Чтобы они всегда оставались  такими сочными, в каждой упаковке содержится небольшое количество крови. Кроме того, состав порадует своей натуральностью: мясо лося, свинина,соль и перец. Никакого ГМО и прочей вредной химии. Живой продукт высокого качества.  На фото в каталоге магазина вы можете подробно рассмотреть упаковку и внешний вид колбасок. 

Такой продукт легко приготовить на самой простой сковороде за считаные минуты. Вкусно, быстро и полезно.

Как пожарить купаты на сковороде. 

Мы решили опубликовать интересный рецепт приготовления колбасок, для которого нам понадобится сковородка-гриль.Обычная сковорода тоже подойдет, если у вас нет первого варианта посуды. 

Время приготовления блюда — около 10 -15 минут. 

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: 

  • купаты из лосятины;
  • розмарин ветка;
  • тимьян ветка;
  • картофель для гарнира (можете взять любимые овощи).


Готовим пошагово:

Подготавливаем сковороду: ставим ее разогреться на умеренный огонь добавив пару капель растительного масла.

Выкладываем колбаски для жарки «Домашние» ровным слоем, чтобы каждая из них лежала на дне сковороды. 

Задаем блюду аромат: веточка розмарина и тимьяна прекрасно с этим справятся. Положите их на купаты или сбоку. 

Если вы делаете блюдо на гриле, положите картофель, нарезанный на половинки рядом с мясным деликатесом, чтобы он также пропитался ароматом купатов. Если же вы готовите на обычной сковороде, просто пожарьте или отварите картошку отдельно. 

Сколько жарить каждую сторону колбасок? До образования румяной корочки, примерно по 5 минут на одну сторону. Ни в коем случае не передержите их, купаты не должны быть сухими. Не забудьте проткнуть продукт зубочисткой, чтобы убедиться в том, что и внутри он прожарился. Если все в порядке, поздравляем, блюдо готово! Подавайте колбаски с гарниром, свежими овощами и зеленью по вашему вкусу. В качестве соуса сюда идеально подойдет брусничный. 

Надеемся, эта статья оказалась вам полезна, и теперь вы знаете сколько нужно жарить купаты и какие специи раскроют их вкус на максимум. Приятного аппетита. 


Сколько и как жарить купаты (колбаски)?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Многие любители мясных изделий не раз слышали, что такое купаты и какие они вкусные, если их правильно приготовить, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как жарить купаты на сковороде или в духовке в домашних условиях.

Сколько жарить купаты (колбаски) по времени?

Купаты – это популярное мясное блюдо с грузинской кухни, при этом эти колбаски можно сделать как в домашних условиях, так и купить в магазине (полуфабрикаты). Купаты могут быть сделаны из свинины, курицы или баранины, поэтому время их жарки может незначительно отличаться (баранина и свинина требует более длительной термической обработки, чем куриное мясо). Рассмотрим подробнее, сколько жарить купаты различными способами:

  • Сколько жарить колбаски (купаты) на сковороде? На сковороде купаты жарят в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (предварительно колбаски можно отварить или в начале жарки тушить, добавив воду в сковороду).
  • Сколько жарить купаты в духовке? В духовке купаты жарят в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим далее более подробно сам процесс их приготовления, так как их можно пожарить несколькими способами в домашних условиях.

На заметку: важным этапом приготовление купатов является их предварительная варка, при этом желательно, чтобы вода полностью не закипала и была порядка 80 градусов. Предварительная варка позволяет колбаскам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью прожариваются.

Как жарить купаты на сковороде?


  • Ингредиенты: купаты, вода, соль, растительное масло.
  • Общее время приготовления: 20 минут, время подготовки: 10 минут, время жарки: 10 минут.
  • Калорийность: 236 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Одним из самых популярных способов, как приготовить купаты в домашних условиях, является их жарка на обычной сковороде, при этом есть 2 способа, как пожарить колбаски – с предварительным отвариванием в кастрюле или с предварительным тушение в сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как жарить купаты на сковороде.

На заметку: если купаты были заморожены, то их нужно предварительно разморозить, сначала переместив с морозильной камеры в общий отдел холодильника, а далее при комнатной температуре (постепенная разморозка).

1й способ жарки купат с предварительной отваркой

  • Купаты кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала колбаски.
  • Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до температуры 80 градусов и варим при такой температуре 10-15 минут. Если нет специального термометра, определить температуру можно по образованию пенки на поверхности воды (после этого варят еще 1-2 минуты и убавляют огонь, чтобы воду не довести до кипения).
  • Отваренные купаты достаем на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода и они «не стреляли» на горячей сковороде.
  • В сковороду добавляем растительное масло (должно покрывать днище тонким слоем) и на большом огне разогреваем его, чтобы оно было горячим, но не раскаленным.
  • Выкладываем купаты на сковороду и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон в течении 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2й способ, как пожарить купаты на сковороде с предварительным тушением

  • Выбираем глубокую сковороду, кладем в неё купаты одним слоем, добавляем 0,5-1 стакан воды и половину столовой ложки подсолнечного масла.
  • Ставим сковороду на огонь, накрываем крышкой и доводим воду в ней до кипения, после чего убавляем огонь и тушим купаты 3-5 минут, после чего убираем крышку и жарим колбаски 10-15 минут до готовности, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон.

Какой способ приготовления купат на сковороде выбрать, решать Вам, так как они оба популярны и позволяют вкусно пожарить колбаски на сковороде. Также купаты можно потушить на сковороде с овощами, предварительно нарезав их на кусочки, но в таком случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купаты в духовке?

Не менее популярным и простым способом приготовления колбасок является их тушение и жарка в духовке, при этом они также получаются вкусными, сочными и с хрустящей золотистой корочкой. Рассмотрим пошагово, как пожарить купаты в духовке:

  • Купаты можно предварительно отварить, как в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но данный этап не обязательный.
  • Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
  • На противень кладем фольгу и заворачиваем в неё колбаски, чтобы в начале готовки они немного протушились.
  • Ставим противень с купатами в разогретую духовку и тушим их в течении 20 минут, после чего фольгу открываем и обжариваем колбаски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

На заметку: если запекать купаты в духовке в фольге, к ним сразу можно добавить и овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить купаты на сковороде или в духовке, Вы сможете быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, при этом не важно, они будут домашние или покупные полуфабрикаты. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить купаты (свиные, куриные и т.д.), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как приготовить купаты на сковороде. Как приготовить купаты: рецепты

Детали

Купаты считаются национальным грузинским блюдом и готовят их в основном осенью, когда начинают созревать барбарис и гранаты. Подается с соусом сациви и грузинским красным вином и идеально подходит для семейного ужина.

Для приготовления вам понадобится:

  • купаты — 1 кг;
  • масло растительное — для жарки;
  • зёрна граната — для украшения;
  • кинза и зеленый лук — для украшения.

Процесс приготовления:

Если вы приобрели замороженные купаты, необходимо их разморозить. Затем в небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

Возьмите колбасу за нитку и опустите ее на одну минуту в кипящую воду, затем высушите на бумажном полотенце. Так нужно поступать с каждой колбасой.

Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло или жир. Положите купаты в горячее масло и сделайте несколько проколов иглой. Благодаря этой процедуре пар будет легко выходить, а ванны не лопнут во время жарки.

Сначала обжарьте на среднем огне, затем продолжайте на медленном огне. Как только появится золотистая корочка, переверните купаты на другую сторону и обжарьте до полной готовности.

Подаются горячие купаты. Блюдо посыпать измельченной свежей кинзой и зеленым луком, зернами граната и желательно сбрызнуть гранатовым соком. Подавать в томатный соус купат и ткемали, а также свежие салаты или солить.

В общем, купаты готовят по-разному. Еще они вкусны в духовке, а особенно на костре теплым осенним вечером.

Готовьте всегда с любовью и ваши блюда будут самыми вкусными и полезными, а также устраивайте больше вечеров в теплом семейном кругу. Хороший аппетит.

Купаты — грузинское блюдо, свиные колбаски, обжаренные на углях.

Купаты для приготовления

Для приготовления купата нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свиные кишки
  • Лук
  • Чеснок
  • Перец
  • Хмель сунели
  • Гвоздика
  • Корица
  • Кориандро

Как приготовить купаты :

  • Сало нарезать мелкими кубиками
  • Лук или фарш мелко нарезать
  • Сало и лук смешать с фаршем и специями
  • Фарш фаршируем свиные кишки, заправляем их, формируя маленькие (или большие) колбаски.
  • Приготовленные таким образом сосиски можно сразу приготовить или отправить в морозильную камеру до лучших времен.
    Классически купаты готвы так:

    • Варить 3-5 минут.
    • Жарить на углях до готовности. Можно использовать как барбекю, так и шпажку.

    Готовка на углях займет около 15-20 минут.

    Купаты для жарки

    Если вы хотите приготовить купаты в домашних условиях, то лучший выход — обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Время приготовления составит 20-30 минут.

    Купаты в духовке

    Купаты можно готовить и в духовке. Особенно хорошо готовить в духовке сразу большое количество сосисок. Выложите их на противень и варите 30 минут при температуре 180-200гр.

    Куриные купаты

    При желании можно заменить фарш на куриный. Классических купатов в этом случае, конечно, не получится, но все же блюдо получится вкусным и менее жирным. Куриные купаты будут интересны тем, кто следит за своей фигурой.
    Готовить такой купат будет быстрее свинины в среднем на 15-20 минут.

    Состав

  • тонкий кишечник — 2 м (приблизительно)
  • свинина — 300 г
  • говядина — 300 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт. (Большой)
  • белый хлеб — 100 г
  • тмин — 1 часовая ложка
  • сало — 50 г
  • сметана — 1 столовая ложка
  • молоко — 100 мл
  • чеснок — 4 зубчика
  • петрушка
  • мускатный орех
  • черный молотый перец
  • Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря на пивные фестивали, которые регулярно проходят в Германии.По непроверенным данным, существует около 1500 рецептов немецких колбас. Вариаций начинки для колбасы тоже не меньше.

    Сегодня мы реализуем практически базовую рецептуру немецких колбас, т.е.без ошеломляющего количества добавок к мясу и сложных манипуляций в процессе приготовления колбас.

    Свинину и говядину нарезать кусочками и измельчить в фарш. Есть конечно тонкость помола через мясорубку и блендер. Выбирайте удобный для вас способ.

    Ломтики белого хлеба, замоченные в теплом молоке (100 мл). Хлеб следует полностью размягчить в молоке. Такая добавка к колбасе сделает ее мягче. Кстати, также можно добавить фарш для фрикаделек.

    Лук мелко нарезать и обжарить на смальце до золотистой корочки. Сало — это жир, растопленный из сала (чаще всего используется сало).

    Выдавите чеснок через чеснок. Тмин нам нужно растолочь в ступке.

    Петрушка и немного базилика мелко.На фото она еще не вырезана!

    Итак, все ингредиенты для начинки для колбасы готовы и приступаем к перемешиванию фарша.

    Итак, смешиваем: фарш, пропитанный хлеб, поджаренный лук, выжатый чеснок, тмин толченый, зелень измельченная, яйцо.

    Все хорошо перемешиваем и:

    • солим
    • перчим
    • посыпаем тертым мускатным орехом.

    Начинка для колбас готова.

    Следующий этап варки колбасы — подготовка кишок.

    Кишки купил на рынке. В домах их дополнительно убрали и помыли.

    Для наших сосисок нам нужно предварительно перевязать конец кишки.

    Устройство, которое поможет нам в наполнении, сделано из пластиковой тубы.

    Заполните мясо кишками.

    Через каждые 8-10 см кишку перевязываем ниткой — получаются колбаски.

    Плотно заливать их не нужно, чтобы они потом не лопнули.

    С этой же целью перед укладкой на противень каждую колбасу нужно проткнуть иглой в нескольких местах.

    Перед отправкой сосисок в духовку их нужно бланшировать в горячей воде в течение 10-15 минут.

    Воду вскипятить и дать остыть до температуры 80-85 градусов.

    Потом туда колбаски кладем на 10-15 минут.

    Для равномерного обжаривания немецкие сосиски нужно перевернуть 1 раз.

    Выпечку немного смазать смальцев и выложить на нее наши немецкие колбаски. Выпекаем немецкие сосиски минут 20 при температуре 200 градусов.

    Итак, наши немецкие колбаски готовятся по простому рецепту.

    Купаты приготовлены на сковороде в том случае, если такие вкусные и ароматные творится дома. Ведь в оригинале эту колбасу нужно делать на открытом огне с использованием мангала. Однако на газовой плите этот мясной продукт получается ничуть не хуже. Главное — тщательно соблюдать правила термической обработки.

    Как сформировать и обжарить купаты на сковороде

    Необходимые компоненты:

    • куриное филе — 900 г;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • кишки чистые — на усмотрение;
    • душистый перец молотый, морская соль, любимые специи — добавить по вкусу;
    • Масло подсолнечное рафинированное — по желанию (для жарки).

    Формовка сосисок

    Перед тем, как жарить купаты на сковороде, они должны красиво сформироваться. Стоит отметить, что такой мясной продукт можно приготовить не только из говядины или свинины, но и из куриного филе. Его нужно промыть, отделить от кожи и костей, а затем мелко нарезать. Далее в начинку следует добавить измельченные дольки чеснока, душистый перец, душистые и пряные приправы, а также все компоненты, при этом все компоненты перемешать, а затем плотно уложить в очищенные кишки свиньи и перевязать нитками.В этом случае изделию рекомендуется придать форму подковы.

    Термическая обработка мясных блюд

    Купаты курицы на сковороде готовятся не очень долго. Ведь белая птица не требует длительной термической обработки. Именно благодаря этим свойствам мы решили применить этот продукт для создания вкусного обеда.

    Многие хозяйки в процессе приготовления этого блюда делают огромную ошибку, кладя колбаски в натуральную оболочку на раскаленную посуду.В 90 случаях из 100 такая резкая термообработка купата заканчивается тем, что свиная кишка сначала вздувается, а потом лопается. В итоге выходит начинка, блюдо пригорает и получается не таким вкусным и красивым, как хотелось бы. Именно поэтому очень важно правильно прожарить купаты на сковороде. Для этого куриные колбаски рекомендуется сначала отварить, а уже потом варить на сливочном масле.

    Итак, нужно взять небольшую посуду, налить в нее немного питьевой воды и довести до кипения. После этого требуется все сформированные продукты поместить в высококипящую жидкость и подержать 3-5 минут.Стоит отметить, что это время напрямую зависит от того, из какого мяса вы делали колбаски (если из говядины или свинины, то чуть дольше).

    Когда купаты немного выкипят, их следует удалить шумовкой и хорошо просушить бумажными салфетками. Далее можно смело приступать к жарке посуды. Но тогда возникает новый вопрос, сколько жарить купаты на сковороде? Делать это нужно до тех пор, пока куриные сосиски в свиной скорлупе хорошо не краснеют со всех сторон.Для этого необходимо поставить сотейник на огонь, добавить в него масло и сильно разогреть. После этого газ нужно убавить, а отварные продукты поместить в посуду. Жарьте их по 17-23 минуты с каждой стороны.

    Как правильно подавать

    Куриные купаты следует подавать к столу вместе с ароматным и острым соусом, а также салатом из сырых овощей. При этом сосиски должны быть максимально горячими.

    Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При готовке на огне они кажутся карамелизирующимися, а кое-где приобретают слегка хрустящую золотистую корочку.На этот раз в статье вы найдете простые рецепты вкусных сосисок для жарки и многое другое.

    Купаты из 2-х видов мяса

    Простой рецепт приготовления пикника купата. В основе блюда — желудочки из свинины, говядины и курицы. Сделать пикантный повар на вине.

    • Свинина с жиром — 1,5 кг
    • Говядина — 1 кг
    • Легкое вино — 100 мл
    • Сало — 200 гр
    • Куриные желудочки — 300 гр (по желанию)
    • Мускатный орех — 0,5 ч. Л.
    • Черный перец — 0.5 чайных ложек
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Чеснок — 3 зубчика

    Готовка:

    1. Мясо измельчить и измельчить на мясорубке с решеткой грубого помола вместе с измельченным чесноком, очищенными пленками и измельченными желудочками и измельченным салом. Можно пропустить несколько раз для более однородной текстуры.
    2. Приправы смешать с мясным фаршем, затем с вином.
    3. При необходимости промойте и очистите кишечник, проведя по нему тупой стороной ножа, а затем снова промойте его горячей водой.
    4. Наполнить кишки полученным фаршем из свинины и говядины, регулярно перекручивая, и отправить в холодильник на 1 час.
    5. Предварительно купаты отварить пару минут в мясном бульоне (при желании), обжарить.


    Говяжья улитка

    Довольно простой рецепт домашней колбаски из говядины. Хорошо после запекания в духовке и для приготовления на гриле.

    • Говядина с жиром — 1,5 кг говядины
    • Луковица — в среднем 3 шт
    • Молоко или сливки — 3 ст.
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Другие специи по вкусу
    • Кишки
    • Небольшой кусок бекона комнатной температуры

    Как приготовить:

    1. Мясо тщательно промыть и нарезать кусочками.
    2. Очистить лук, нарезать его и перевернуть вместе с говядиной.
    3. Все тщательно перемешать, всыпать специи, снова перемешать.
    4. Добавить сливки, перемешать и оставить начинку в холодильнике настаиваться на 2-3 часа.
    5. Начинаем кишки с мясного фарша, через те же расстояния, которые мы обычно скручиваем или формируем в улитку.
    6. Готовим на гриле, смазанном оливковым маслом. Также предварительно смазать сало улиток.


    Сосиски домашние из свинины на пиве для жарки

    В фарш для домашних колбас часто добавляют молоко или сливки для сочности и более насыщенного вкуса. Также предлагаем рецепт с использованием пива.

    • Свинина — 3 кг
    • Жиры — 70-80 гр
    • Луковица — 2 шт маленькие
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Тмин — 1 ч. Ложка
    • Пиво светлое — 4-5 ст.л.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Перец черный молотый по вкусу

    Как варить свиные колбаски:

    1. Вымойте свинину и нашинкуйте, нарежьте бекон и нарежьте лук.Чеснок пропустить через пресс.
    2. Все эти ингредиенты прокручиваем через мясорубку с большими отверстиями. Формирует в тарелке вообще комок, как при приготовлении фрикаделек.
    3. Смесь с солью, перцем, другими специями и пивом.
    4. Плотно набить кишку фаршем, периодически перемешивать.
    5. Даем полежать в холодильнике несколько часов. Нарезать колбаски и варить на огне.


    Сосиски маринованные

    Красивая глянцевая поверхность, словно карамелизованная, получается при запекании сосисок и сосисок в соусе.

    Для «маринада» 8 шт.

    • Соевый соус — 3 ст. Л.
    • Горчица дижонская — 1 столовая ложка
    • Черный перец — щепотка
    • Чеснок — 2-3 маленьких зубчика
    • Апельсиновый сок — 2 ч. Л.
    • Карри — на кончике ножа
    • Зира — на кончике ножа

    Готовка:

    1. Тщательно перемешайте все специи.
    2. В отдельной емкости добавьте горчично-соевый соус, затем апельсиновый сок.
    3. Добавить в смесь специи и тщательно перемешать.
    4. Колбаски (в натуральной оболочке) оставляем в маринаде на 15-20 минут.
    5. Затем обжариваем, регулярно переворачивая, чтобы они не только прожарились с каждой стороны, но и получили надрез.
    6. В этом случае не забываем каждый раз смазывать соус кистью.


    Классический рецепт колбасного соуса

    Любые колбаски или сардельки, приготовленные на огне, намного вкуснее при запекании в соусе.

    10 штук:

    • Оливковое масло — 1,5 ст. Л.
    • Томатная паста или томатный кетчуп — 3 ст.л.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Перец черный молотый — щепотка
    • Горчичный порошок — 0,5 ч. Л. (По желанию)
    • Гвоздика — щепотка (по желанию)

    Готовка:

    1. Для острого соуса в томатной пасте размешайте в растительном масле до однородной консистенции. Разводов быть не должно.
    2. Продолжая перемешивать, всыпать горчичный порошок.Чеснок несколько раз пропускают через пресс, вводят в соус вместе с перцем и гвоздикой.
    3. Смажьте сосиски соусом и сразу же готовьте на огне.


    Домашние куриные колбаски

    Нет равных по качеству куриных деликатесов! Куриные колбаски очень хорошо готовить на гриле и запекать на сковороде.

    • Куриные грудки — 2 кг
    • Жиры — 200 гр
    • Сливки — 100 мл
    • Легкое вино — 100 мл
    • Чеснок — 2-3 больших зубчика
    • Соль — 1 ч. Ложка без горок
    • Черный перец — 0.5 чайных ложек
    • Мускатный орех — щепотка
    • Шафран — щепотка
    • Кишки свиные

    Как варить куриные колбаски:

    1. Куриное мясо вымыть и нашинковать, сало нашинковать, чеснок нашинковать. Сделайте начинку.
    2. Готовую начинку отбить в емкости или на столе, вырвав.
    3. Вводим специи и перемешиваем, потом снова сливки и перемешиваем, потом вино и снова перемешиваем.
    4. Чистим и промываем кишки, фаршируем их фаршем.
    5. Готовые куриные колбаски слегка обжарить на гриле, слегка смазать сливочным маслом или салом.

    Купаты — сырые грузинские колбаски, основными из которых обычно являются свинина или говядина. Продукт максимально натуральный и полезный, особенно по сравнению с большинством магазинных сосисок, сосисок и сосисок. Приготовить их несложно: достаточно обжарить на сковороде или шпажках, и сочное сытное блюдо можно съесть, добавив красное вино и соус. Однако сам процесс жарки может вызвать массу вопросов у тех, кто впервые сталкивается с этим продуктом.

    Как правильно жарить купаты на сковороде?

    Что нужно знать, собираясь жарить купаты?

    • Если вы приобрели замороженный продукт, ему следует дать постоять при комнатной температуре, полностью обезвожив его. Термообработанные купаты должны выглядеть и ощущаться так, как будто они только что сформированы из свежего мясного фарша.

    Есть несколько основных технологий приготовления этих колбас; Каждый повар предлагает свой вариант, но все они сводятся к сохранению оригинального внешнего вида продукта, особенно его оболочки.Как это сделать?

    • Самый распространенный вариант: кипятить воду в большой кастрюле, мощность конфорки не убавлять, колбасу положить в кастрюлю ровно на 1 минуту, придерживая за нитку. По истечении указанного времени быстро снимите и переложите на решетку, дав воде снова стечь.
    • Теперь необходимо разогреть на сковороде масло или жир, отправить туда сушеные купаты и сразу проткнуть каждую колбаску иголкой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Прокол не должен быть глубоким — 3-4 мм будет достаточно, чтобы обеспечить постоянный выход воздуха из изделия и не допустить деформации скорлупы.
    • В самом начале жарку проводят на среднем огне до получения однородной корочки по всей поверхности купата. Затем мощность снижается до минимума, и на нем сосиски достигают полной готовности не только снаружи, но и внутри.


    Также существует способ без предварительного ошпаривания, который экономит время хозяйке и дает не худший результат.

    • В глубокую сковороду с толстыми стенками нужно налить 150-200 мл чистой воды, добавить 1 ст.масло, сразу положить купаты и накрыть крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, мощность нужно убавить до средней, но крышку снимать нельзя: в таких условиях сосиски будут вариться 5 минут.
    • После этого крышку необходимо снять, мощность оставить такой же, дать воде испариться во время жарки. Готовим купаты до образования темной корочки, постоянно переворачивая.
    • Сколько жарить купаты на сковороде? Общее время приготовления обычно составляет менее 15 минут, из них 3-5 минут.уходит на предварительное ошпаривание или тушение, оставшиеся 10-12 минут. — купить корочку.

    Как приготовить купату на сковороде по традиционному рецепту?


    В основном эти колбаски подаются со свежими овощами и зеленью, поэтому рецепты их приготовления различаются только технологиями термической обработки: гриль, духовка, сковорода и т. Д. Однако и здесь вы можете последовать советам профессионалов. улучшают вкус мяса.

    • В воду, где колбаски перед жаркой ошпаривают, бросить лавровый лист и перед самим жаркой на сковороде обработать томатную пасту «купат» — она ​​закроет корочку и изменит свой цвет.
    • Если колбаски не ошпаривали, сняв крышку на сковороде, закинуть полукольца лука и кинзы, а готовый купат посыпать рубленой петрушкой.

    Какой бы метод не был выбран, важно помнить, что сразу выкладывать купаты на раскаленную сковороду нельзя, так как натуральная оболочка от такого перепада температур моментально ломается. Однако этого можно избежать не только проколом, но и сделав на колбасах несколько поперечных надрезов: так поступают и при приготовлении на гриле.

    Купаты — рецепт

    2,4 км 4/5 — —

    Купаты — особый вид сырых колбас, которые нужно варить (Википедия). Это рецепт от моей бабушки. Помню, в детстве готовила купаты по особому ритуалу и ела с бешеной скоростью — это было вкусно. Но для домашнего производства чаще всего не хватает важного ингредиента — свиных кишок.Они у меня (счастливый случай) были, поэтому я делюсь с Вами этим рецептом.

    Ингредиенты для Купатов

    Пошаговая инструкция приготовления Купаты

    Шаг 1

    Состав.

    Шаг 2

    Мясо нарезают кусочками по 1х1 см. Хорошо, если будет небольшое количество жира — жареные колбаски будут сочнее.Лук нарезать средними кубиками.

    Шаг 3

    Все сложить в емкость, посолить, добавить специи по вкусу, добавить уксус, перемешать и оставить к замаринованному мясу.

    Шаг 4

    Кишечник готовый, фаршированный мясом с луком. В принципе кишечник крепкий и чтобы она перенапряглась, надо приложить немного усилий, но все же аккуратно продвигать мясо в кишке, формируя колбаски купаты удобного размера (I — 15 см).

    Шаг 5

    Кончики ванны можно перетаскивать нитками, но можно соединить вместе. В принципе, полукупаты готовы. Затем вы можете загрузить их в морозильную камеру и получить по мере необходимости, и можно сразу их приготовить.

    Грузинское блюдо — купаты, как приготовить и что использовать

    Часто мы используем рецепты других народов для приготовления различных блюд.Не исключение и ванночки — это небольшие колбаски из свинины, заправленные различными специями. Эти колбаски требуют определенной кулинарной обработки, сначала их варят, а потом жарят. Но при этом далеко не все отечественные кулинары умеют жарить бани, ведь это блюдо пришло к нам из Закавказья и требует определенной техники его приготовления.

    Очень часто сладости готовят на мангале или углях, не пробивая их прочной пленки, чтобы жир и сок не текли.Однако не лишним будет знать, как приготовить сладости на сковороде в домашних условиях.

    Итак, перед жаркой сосисок их нужно прокипятить в кипящей воде не более пяти минут, а затем положить на сковороду с подогретым на ней маслом, добавить мелко нарезанный лук и овощи. Поскольку панцирем для заплывов служат свиные кишки, перед жаркой их необходимо удалить. Обычно колбаски готовят так, чтобы они не трескались при жарке.

    Рассмотрим, как правильно набить ванны, как приготовить их дома.

    Для этого потребуется килограмм свинины или говядины (вы можете взять оба вида мяса в соотношении 1: 1), две большие луковицы, пять зубчиков чеснока, небольшой кусочек жира, соль и перец.

    Сначала мясо нужно промыть и очень мелко нарезать, смешать с салом, предварительно пропущенным через мясорубку. Лук мелко нарезать и добавить к мясу. Итак, консистенция начинки не должна быть сухой, если это произошло, можно добавить в нее немного бульона. Затем в начинку добавляют чеснок, соль и перец, и ее измельчают на мясорубке до получения однородной массы.

    Далее ванны (как приготовить фарш, мы уже знаем) нужно начинить фаршем. Для этого берем свиные кишки, их хорошо промываем, заливаем готовым фаршем на десять сантиметров. После этого необходимо завязать узелок и продолжить таким же образом набивать кишку.

    Таким образом, ванны сначала варят, а потом жарят на сковороде или готовят в микроволновке. В этом случае их можно употреблять с гарниром, например, салатом, картофелем или тушеными овощами.

    В Грузии каждый повар знает, что такое пот, как его приготовить и с чем подавать. Здесь колбаски обжариваются на открытом огне около получаса, предварительно выпив их на вертеле. В этом случае, чтобы корочка стала золотистой, колбаски намазывают томатным соусом. Ешьте их с соусом ткемали, зеленью и луком.

    На сегодняшний день рецептов грузинских колбас очень много. Рассмотрим бани, как приготовить по-имеретински.

    Для этого вам понадобится килопорк кишок, килограмм свиных субпродуктов, сухие травы, барбарис, несколько зубчиков чеснока, три средних луковицы, гвоздика и корица, а также соус «Ткемали», перец и соль.

    Побочные продукты очистить, залить несколько минут кипятком и остудить. Затем мелко нарезать, добавить лук, чеснок, зелень и специи. Кишки начинить фаршем и обжарить на сковороде. Готовые конфеты необходимо залить соусом и посыпать луком, нарезанным кольцами.

    Таким образом, современная кухня предлагает множество рецептов приготовления традиционных грузинских блюд, в том числе и банных. Особенно хорошо это блюдо подойдет для пикников и шашлыков, ведь приготовленное на углях, оно будет иметь неповторимый вкус, который надолго запомнится всем присутствующим.

    При этом мясо для колбасы можно брать абсолютно любое. Итак, это может быть баранина, курица и любой другой. В фарш часто добавляют семена граната, чтобы придать колбасам особый вкус и аромат. В любом случае, приготовленные своими руками бани смогут порадовать не только повара, но и всех его друзей.

    что это такое и как его приготовить?

    Купаты — что это и как приготовить? Если вы не знакомы с этим превосходным мясным блюдом, то обязательно попробуйте открыть его самостоятельно.Ведь они могут стать основной пищей на пикнике, хорошей закуской в ​​дороге. Конечно, в том случае, если вы умеете правильно готовить. Что это значит? Конечно, вы можете купить уже готовые мясные полуфабрикаты. Но если вы научитесь самостоятельно выбирать мясо, готовить начинку и доводить продукт до красивой румяной корочки, результат будет гораздо более впечатляющим.

    Купаты — что это? Происхождение блюда и оригинальный рецепт

    Изначально это название носили свиные колбаски, которые в Грузии готовят из довольно жирного мяса с добавлением лука, сала, специй.Яркая особенность блюда — смесь достаточно острых приправ. Чеснок, корица, хмель-сунели, гвоздика, тмин, черный перец и кориандр — все вместе они создают неповторимый букет для ароматизации свиной мякоти. В отделе замороженных продуктов ближайшего супермаркета вы найдете полуфабрикаты под названием сладости — в них вряд ли будут какие-либо специи, кроме черного перца. Оригинальный рецепт можно приготовить в домашних условиях, если вас не пугает острота и жирность этого блюда.Как приготовить дом? Сделать это можно с помощью мангала или обычной сковороды.

    Купаты — что это и как их приготовить дома?

    Самое главное — найти подходящее мясо. Он должен быть достаточно жирным. В противном случае в приготовлении этого блюда не будет смысла. Соотношение жира к мясу должно быть не менее тридцати пяти процентов. А лучше — процентов сорок и больше. Кроме того, купите на рынке натуральные кишки у мясника, специально вымытые и подготовленные, что поможет придать блюду аутентичность.Сделав достаточное количество сосисок, некоторые из них можно заморозить. На качестве колбас это никак не отразится. Если разморозить их медленно, сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре, они не потеряют аромат. Жарить баню следует при невысокой температуре. Если вы делаете это на углях, установите решетку выше, чем для других мясных продуктов. Его также следует смазать и дождаться полного сгорания углей. Перед жаркой ванночку нужно на несколько минут погрузить в кипяток. Затем протереть салфеткой, уколоть зубочистку, залить томатным соусом (чтобы получилась однородная аппетитная корочка).

    Как пожарить пловцов на сковороде?

    Желательно, чтобы сковорода или вок были с толстым дном. Лучше брать чугунную посуду. Жарить на небольшом огне, часто переворачивая. Через пятнадцать минут нужно добавить немного огня. Если вы любитель выпечки, приготовить баню можно в духовке. Для любого из этих способов используйте фарш из фунта жирной свинины, трех луковиц, лимонного сока, чеснока, перца, гвоздики, хмеля-сунели и корицы. Пряность лучше покупать целиком и перед добавлением к мясу измельчать в кофемолке.Подавать с острым томатным соусом, горчицей или ткемали. А также с зелеными салатами и лавашем.

    Как правильно жарить халаты в домашних условиях. Как приготовить полуфабрикат купат на сковороде? Видео-рецепт приготовления сосисок для жарки на сковороде

    Наверное, некоторые из нас ели вареный купат, купленный как полуфабрикат в магазине. Но многие хозяйки могут делать их самостоятельно. Немного поработать — и на столе будет вкусное блюдо, собственное дело. Какие вообще купаты? Это сырые, сочные консервированные сосиски в натуральной оболочке, требующие термической обработки.Вот мы сегодня и рассмотрим, как приготовить купат на сковороде. Это питательное, пряно-пряно-ароматное блюдо.

    Общая информация

    Купаты — продукт грузинской кухни, поэтому иногда можно встретить для них другое название — грузинские колбаски. По наполнителю различают два вида этого блюда. В первом случае купат заправляется фаршем: смесь говядины и свинины, только говядина, только свинина. Во втором варианте это измельченная печень: легкое, сердце, печень и т. Д.Но есть еще обязательный элемент двух видов купата. Речь идет о таких специях, как гвоздика, корица, перец. Когда это блюдо готовят в Грузии, то в нем обязательно присутствует хмель барбарис и сунели. Как приготовить купат? Основные способы: на сковороде, на гриле, в духовке. Если вы решите проткнуть их шпажкой, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

    Подготовка к жарке

    Чтобы купаты не лопались при жарке, их необходимо погрузить в кипящую воду всего на одну минуту.Затем промокните бумажным полотенцем или высушите на воздухе. Если сосиски заморожены, то разморозьте их. Жарить рекомендуется на среднем огне (а лучше всего на сале). Если хотите получить хрустящую корочку, то перед окончанием варки сделайте огонь сильнее.

    Намазав обжаренный купат томатным соусом или кетчупом, мы получаем блюдо более аппетитного вида, с румяной острой корочкой. Если проколоть иголкой с каждой стороны, то это позволит сосискам остаться целыми, а не лопнуть. Основные требования, как приготовить купат на сковороде, мы рассмотрели, теперь перейдем к описанию самого процесса.

    Первый способ жарки купата

    Блюдо нужно готовить правильно, так как естественная оболочка может лопнуть из-за давления или резкого перепада температур. Предлагаем три способа правильно приготовить сосиски на сковороде. По первому способу котлы кипятят в небольшом количестве воды с последующим их обжариванием после испарения всей жидкости.

    Налейте в кастрюлю одну столовую ложку растительного масла и полстакана воды, разложите купат, закройте крышкой и варите пять минут.Затем переверните на другую сторону и жарьте еще пять минут. Снимаем крышку и варим дальше, периодически переворачивая. Сколько жарят купаты на сковороде? 15 минут до образования коричневато-золотистой корочки.

    Второй способ

    Сосиски предварительно отварить, а чтобы сделать их еще ароматнее, сделайте это со специями. На литр воды нужно взять две чайные ложки соли, лавровый лист — по четыре штуки, черный и душистый перец, по пол чайной ложки семян кориандра и укропа. Варить пять-десять минут.Затем желательно дать им остыть в бульоне. Достаем из кастрюли, промокаем бумажными полотенцами, обжариваем на сливочном или растительном масле. На данный момент мы уже рассмотрели два способа, как приготовить купат на сковороде.

    Третий способ

    Вкусное мясное блюдо можно тушить на сковороде, а не просто жарить. В этом случае соус, например, томатно-чесночный, заберет из колбас лишний жир. Вопрос только в том, как это сделать. Для этого нам понадобятся три помидора, две луковицы, пять зубчиков чеснока, пятисантиметровый ломтик корня имбиря, один перец чили, зелень, специи и соль.

    Для начала пять сосисок нарезаем ломтиками сантиметровой толщины, обжариваем в небольшом количестве масла и откладываем на отдельную тарелку. Чеснок и лук измельчаем, корень имбиря и помидоры натираем на терке. На сковороде обжарить лук, залить томатной массой, довести до кипения. Добавить перец, имбирь, чеснок, специи, соль. После закипания подливки отправляем купат на сковороду и тушим десять минут. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень. Вопрос, как приготовить купат на сковороде, нами досконально изучен.

    Приготовление сосисок из говядины и свинины на сковороде: рецепт

    Напоследок представляем вам один из рецептов приготовления вкусных сосисок. Несмотря на то, что для некоторых домохозяек это дело кажется очень сложным, теперь вы увидите, что это не так. Состав: свинина — 0,8 кг, говядина — 0,2 кг, сало — 0,2 кг, свиные кишки — три метра, луковица три, чеснок — две дольки, перец и соль.

    Выше мы разобрали, как жарить купат на сковороде, а теперь остановимся на приготовлении фарша и колбасок из него:

    1. Чеснок и лук чистим, в мясорубке скручиваем вместе с салом и мясо нарезать кусочками.
    2. Добавить перец, соль и перемешать.
    3. Подготавливаем кишки, обвязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку заливаем фаршем. Через 20 сантиметров обвязываем еще одну нить. И так — до тех пор, пока не закончится начинка.
    4. Обмакнуть купаты в кипящую воду на одну минуту и ​​обсушить.
    5. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте.

    Как пожарить купаты на сковороде вы уже знаете. Как только на них появится золотистая корочка, снимите с огня — и можно подавать на стол, например, с картофельным пюре и овощным салатом.Приятного аппетита!

    Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или приобрести в магазине полуфабрикаты. Это национальное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить по-разному, например, жарить в духовке, на мангале и на сковороде. Подавать их на стол рекомендуется в горячем виде сразу после термической обработки. Они восхитительны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

    Как сделать купат?

    Прежде чем разобраться, как пожарить продукт, предлагаем их в домашних условиях.В этом случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для приготовления пищи. Можно взять разное мясо или смесь из нескольких вариантов. Лучше всего использовать жирное мясо для сочности.

    Для этого рецепта необходимо взять такие компоненты:

    • 1 кг мяса, 3 луковицы, 2 ст. ложки уксуса 9%, специи, соль и перец и еще 2 м тонких свиных кишок.

    Готовка:

    1. Мясо лучше всего резать ножом, а не измельчать мясорубкой.Кубики должны быть не более 1 см. Соедините их с нарезанным луком. Добавьте специи, уксус и соль. Все тщательно вымесить руками и оставить фарш на пару часов, чтобы мясо замариновалось;
    2. Промыть кишечник и наполнить его подготовленным мясом. Сосиски могут быть любой длины, но чаще всего их делают 15-20 см. Обвяжите концы ниткой. Вот и все купаты можно жарить или замораживать впрок.

    Как приготовить полуфабрикат купат на сковороде?

    Купаты идеальны не только для пикника, но и для разных блюд.На самые разные вкусы используются разные соусы, специи и т. Д.

    Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят правильно приготовить этот вид колбас:

    1. Чтобы во время жарки кишечник не лопнул, на минуту рекомендуется опускать уже
      залитую в кипяток. После этого их следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость, тогда масло не будет брызгать при жарке. Еще один секрет, который позволит колбасам оставаться в целости, протыкать их с каждой стороны иголкой;
    2. Замороженный купат нужно хорошенько разморозить.Для этого сначала оставьте их в холодильнике, а затем при комнатной температуре;
    3. Жарение должно происходить на среднем огне, а для получения хрустящей корочки по окончании термообработки огонь следует увеличить.

    Есть несколько способов приготовления купата на сковороде, предлагаем вам рассмотреть их подробнее.

    • Вариант приготовления № 1. Если сосиски не прожарить должным образом, оболочка может лопнуть. Их рекомендуется предварительно отварить в небольшом объеме воды, а когда жидкость полностью испарится, обжарить.Возьмите глубокую сковороду и отправьте туда 1 ст. ложку масла и 0,5 ст. обычная вода. Выложите заготовки и тушите под крышкой 5 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, время от времени переворачивая. Давайте разберемся, сколько жарить купат на сковороде до готовности? На такую ​​термическую обработку стоит потратить 15 минут. В результате колбаски приобретут золотистую корочку.
    • Вариант приготовления №2. При таком способе готовку стоит начинать с кипячения. Для этого на 1 литр воды положите 1 чайную ложку соли, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, по 1 чайной ложке кориандра и семян укропа.Варить 12 минут. Рекомендуется оставить колбаски в воде для охлаждения. Затем снимите их и промокните бумажным полотенцем. Следующий этап — обжаривание на масле до золотистого цвета со всех сторон.

    Как тушить купаты на сковороде?

    Сосиски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

    Для этого блюда нужно взять такие ингредиенты:

    • 5 сосисок, 3 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 5 см.Корень имбиря, перец чили, зелень, специи и соль.

    Готовка:

    1. Сосиски нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить их на сильном огне в масле и переложить на тарелку;
    2. Лук измельчить с чесноком, имбирь с помидорами натереть на терке. На раскаленном масле обжарить лук, добавить томатную пасту и довести до кипения. Положите туда остальные ингредиенты;
    3. После повторного закипания положить сосиски и тушить 10 минут. подавать с измельченной зеленью.

    Как пожарить купаты в томатном соусе на сковороде?

    Сосиски в томатном соусе получаются вкусными и пряными.Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи делают вкус еще более пикантным.

    Для этого рецепта купата на сковороде нужно приготовить такие ингредиенты:

    • 4 сосиски, 2 ст. ложки макарон из помидоров и сметаны, 1 ст. чайная ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка зелени и пол пучка укропа.

    Готовка:

    1. Купаты стоит проткнуть с двух сторон, чтобы они не лопались при варке.В сковороде
      разогреть масло и отправить туда сосиски. Жарить 12 минут. до золотистого цвета со всех сторон;
    2. Для томатного соуса отдельно смешайте измельченный чеснок, пасту, сметану и соевый соус. Все хорошо перемешать и залить небольшим количеством воды, чтобы смесь была жидкой. К основному ингредиенту добавить соус, посыпать зеленью, закрыть крышкой и варить 10 минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

    Рецепт лечо

    Это блюдо готовится легко и быстро.Он подходит к любому гарниру, но особенно вкусны колбаски с пюре. Благодаря овощам и соусу колбаски получаются сочными и нежными.

    Для приготовления следует взять такие ингредиенты:

    Кулинария:

    1. Проколоть сосиски с обеих сторон и выложить на предварительно разогретую сковороду. Важно знать, сколько времени жарить продукты по этому рецепту, в целом вам придется потратить около 15 минут. Важно периодически переворачивать сосиски, чтобы образовалась однородная золотистая корочка;
    2. Добавить лечо и тушить на слабом огне 10 минут.За это время колбаски должны полностью приготовиться.

    Как приготовить купат с овощами?

    Благодаря этому рецепту можно приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать к любой трапезе. Очень сытно и вкусно.

    Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

    • 4 сосиски, лук, чеснок, 2 моркови, 220 г консервированных помидоров, 100 мл фруктового сидра, 0,5 ст. куриный бульон, 1 ст. ложка масла, зеленый лук, соль и перец.

    Готовка:

    1. Купаты нужно проткнуть вилкой в ​​нескольких местах, чтобы они не лопнули.В сковороде
      разогреть масло, выложить сосиски и жарить 5 минут. над большим огнем. В результате должна образоваться золотистая корочка. Не забудьте перевернуть. Разложите заготовки на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишний жир;
    2. Очистить овощи. Нарежьте лук небольшим кубиком, а чеснок пропустите через пресс. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Жарить нужно лук там, где готовились колбаски. После этого кладем туда чеснок, морковь и варим еще 7 минут. на слабом огне;
    3. Выложите в кастрюлю нарезанные помидоры, сидр и бульон.Когда все закипит, выложить сосиски и варить на минимальном огне 15 минут. В конце варки добавить специи, перемешать и снять с плиты. Подавать с измельченной зеленью.

    Как видите, все вышеперечисленные рецепты просты и вполне доступны. Купаты можно использовать для кулинарных экспериментов, приготовления новых и оригинальных блюд.

    Сосиски обжарить — на среднем огне без крышки.

    Как жарить охотничьи колбаски

    Продукты
    Охотничьи колбаски — 500 грамм
    Лук — 1 кочан
    Зелень — по 5 веточек
    Подсолнечное масло — четверть стакана
    Вода — полстакана

    Приготовление продукта
    1.Лук нарезать полукольцами.
    2. Нарезать зелень. Можно взять укроп, эстрагон, базилик, кинзу — любые ароматные травы.
    3. Положить сосиски в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд и вынуть. Это необходимо для предотвращения растрескивания натуральной оболочки колбас во время жарки.

    Варка сосисок
    1. Налейте в сковороду четверть стакана подсолнечного масла. Прогреть 1,5 минуты, средний огонь.
    2. В разогретое масло добавить готовые охотничьи колбаски. Жарить 2 минуты.
    3. Сосиски перевернуть, жарить 2 минуты.
    4. Залить сосиски с луком, залить половиной стакана воды, накрыть крышкой.
    5. Убавьте огонь и тушите сосиски 7 минут.
    6. Сделайте средний огонь, снимите крышку, переместите сосиски к краю сковороды — переместите лук посередине. Жарить, помешивая половину колец лука, 5 мин.
    Выложить в блюдо колбаски с луком, посыпать зеленью.

    Как жарить сосиски в беконе

    Продукция
    Сосиски сырцовые тонкие — 8 шт.
    Сырокопченый бекон — 1 пачка
    Лук — 2 головки
    Зелень — пучок
    Соль — щепотка
    Лимонный сок — столовая ложка
    Растительное масло — четверть стакана

    Приготовление продукта
    1. Две луковицы, нарезанные полукольцами . Посолить и залить столовой ложкой лимонного сока.
    2. Нарезать зелень — укроп, петрушку, кинзу.
    3. Плотно заверните каждую колбасу в спиральный ломтик сырого копченого бекона. Для рецепта лучше брать готовые ломтики — самому так тонко нарезать бекон довольно сложно.Концы бекона можно скрепить зубочисткой, стараясь не проткнуть оболочку колбасы.

    Варка сосисок
    1. Налейте четверть стакана растительного масла в сковороду (желательно чугунную).
    2. Поставить сковороду на огонь (средний), прогреть масло 1,5 минуты.
    3. В раскаленное масло положить сосиски, завернутые в бекон.
    4. Жарить примерно по 3 минуты с каждой стороны.
    5. Отодвиньте сосиски по бокам сковороды. В середину положить половину колец лука. Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
    6. Уменьшение огня. Обжарить сосиски с луком 7 минут.Один раз переверните сосиски и дважды перемешайте лук — делайте это осторожно, иначе полукольца лука потеряют форму.
    Обжаренные колбаски выложить по периметру блюда, посередине обжаренный лук и посыпать зеленью.

    Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или приобрести в магазине полуфабрикаты. Это национальное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить по-разному, например, жарить в духовке, на мангале и на сковороде. Подавать их на стол рекомендуется в горячем виде сразу после термической обработки.Они восхитительны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

    • Как сделать купат?
    • Как приготовить полуфабрикат купат на сковороде?
    • Как тушить купаты на сковороде?
    • Как пожарить купаты в томатном соусе на сковороде?
    • Рецепт лечо
    • Как приготовить купат с овощами?

    Как сделать купат

    Прежде чем разбираться в том, как жарить продукт, советуем научиться готовить его дома. В этом случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для приготовления пищи.Можно взять разное мясо или смесь из нескольких вариантов. Лучше всего использовать жирное мясо для сочности.

    Для этого рецепта необходимо взять следующие компоненты:

    • 1 кг мяса
    • 3 луковицы,
    • 2 ст. ложки уксуса 9%,
    • специи, соль и перец,
    • и еще 2 м тонких свиных кишок.

    Готовим:

    Как приготовить полуфабрикат купат на сковороде

    Купаты идеальны не только для пикника, но и для разных блюд.На самые разные вкусы используются разные соусы, специи и т. Д.

    Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят правильно приготовить этот вид колбас:

    Купат на сковороде приготовить можно несколькими способами;

    Как тушить купаты на сковороде

    Сосиски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

    Для этого блюда следует взять следующие ингредиенты:

    • 5 сосисок,
    • 3 помидора
    • 2 луковицы,
    • 4 зубчика чеснока
    • Корень имбиря 5 см
    • перец чили, зелень, специи и соль.

    Готовим:

    Как жарить купаты в томатном соусе в кастрюле

    Сосиски в томатном соусе получаются вкусными и пряными. Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи делают вкус еще более пикантным.

    Для этого рецепта купата на сковороде нужно приготовить следующие ингредиенты:

    • 4 сосиски,
    • 2 ст. ложки томатов и пасты со сметаной,
    • 1 ст. ложка соевого соуса
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка зелени и пол пучка укропа.

    Готовим:

    Рецепт лечо

    Это блюдо готовится легко и быстро. Он подходит к любому гарниру, но особенно вкусны колбаски с пюре. Благодаря овощам и соусу колбаски получаются сочными и нежными.

    Для приготовления следует взять следующие ингредиенты:

    Готовка:

    Как приготовить картофель с овощами

    Благодаря этому рецепту можно приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать к любой трапезе.Очень сытно и вкусно.

    Для этого блюда следует взять следующие ингредиенты:

    • 4 сосиски,
    • лук
    • зубчик чеснока,
    • 2 моркови
    • 220 г томатов консервированных
    • 100 мл фруктового сидра,
    • 0,5 ст. куриный бульон
    • 1 ст. ложка масла
    • зеленый лук, соль и перец.

    Готовим:

    Как видите, все вышеперечисленные рецепты просты и вполне доступны.Купаты можно использовать для кулинарных экспериментов, приготовления новых и оригинальных блюд.

    Сосиски из свинины в духовке

    Чтобы приготовить вкусные стейки из свинины, не потребуется огромное количество времени. Вы легко сможете приготовить вкусный рецепт купата в кратчайшие сроки и подать его к себе на стол.

    Состав:

    400 гр. — мякоть свинины;
    2 зубчика — чеснок;
    2 шт. — лук;
    40 мл — масло растительное;
    0,5 ч. Л. — перец черный молотый;
    2 щепотки — перец красный молотый;
    0.5 ч. Л. — хмеля-сунели;

    Этапы приготовления:

    1. Чеснок натереть на мелкой терке. Пройдя через мясорубку дважды, свинина с луком. Пропуская мясо с луком через мясорубку, добавляем к ним чеснок, соль, приправы и тщательно вымешиваем.

    2. Смешивая мясо с приправами и т. Д., Вы можете заполнить оболочку фаршем. Наполняя панцирь фаршем, нужно через каждые 10 см перекручивать, а самый конец обвязать очень прочными нитками.

    3. Опускаем купат из свинины в кипяток, ровно на 1 минуту вытаскиваем и даем стечь в воду.

    4. Достаем противень, который смазываем растительным маслом и выкладываем на него купат. Теперь при 190 градусах выпекаем наш рецепт купата 30 минут. Если вы слишком сильно набили панцирь фаршем, то сделайте пару проколов, чтобы купат не потрескался в духовке.

    Духовки куриные в духовке

    Рецепт купата из курицы не менее вкусный и сочный, чем купат из свинины.Этот рецепт также очень легко и быстро приготовить в духовке.

    Состав:

    1,5 кг — Мякоть куриная;
    300 гр — Куриные сердечки;
    250 мл — Сливки жирные;
    2 шт. — лук;
    3 зубчика — чеснок;
    4 ветки — Петрушка;
    3 ветки — Укроп;
    0,5 ч. Л. — перец;
    Оболочка колбасная и соль.

    Этапы приготовления:

    1. От сердечек вместе со всеми сосудами вырезать верхнюю часть, а остальное нарезать мелко, мелко.Верхние части сердечек, филе и лука дважды порезать через мясорубку.

    2. Теперь давим чеснок и мелко нарезаем зелень. Теперь перемешиваем сердечки, лук, чеснок, филе. Добавить в массу приправы, сливки, соль, зелень и все тщательно перемешать.

    3. Готовой массой набиваем ракушку и скручиваем через каждые 10 см, обвязывая ниткой, ну и обвязываем конец прочной нитью. После отправляем купат из курицы в холодильник на 2 часа.

    4. Через 2 часа достаем купаты и выкладываем на смазанный маслом противень, хорошо смазываем пекарским маслом, а также протыкаем в разных местах. Поставить в духовку на 30 минут при 190 градусах.

    Сосиски из баранины в духовке

    Еще один безумно вкусный рецепт купата, а точнее рецепт купата из баранины! Если вы любите баранину, то это блюдо вам обязательно понравится и вы каждый раз будете его с удовольствием готовить и радовать своих гостей.

    Состав:

    500 гр. — Ягненок;
    50 гр — топленое масло;
    1 шт. — лук;
    1 шт. — лимон;
    20 зерен — Барбарис;
    Оболочка для колбас, специй и соли.

    Этапы приготовления:

    1. Дважды пропускаем баранину и лук через мясорубку. Пропуская мясо и лук, нужно добавить к ним соль, барбарис, специи по вкусу и все тщательно перемешать.

    2. Теперь набиваем ракушки нашей начинкой, перекручиваем через каждые 10 см и обвязываем нитками.Смажьте топленым маслом купатом из баранины, а также противень. Затем выложите купат на противень и поставьте в духовку на 30 минут при 180 градусах, обязательно сделав проколы в нескольких местах.

    Купаты на сковороде

    Если вы задумались, как приготовить купаты на сковороде, то мы сразу вас порадуем, что это довольно просто! В приготовлении сосисок на сковороде нет ничего сложного, просто прочтите наши предыдущие рецепты сверху, сделайте то же самое, что мы описали в приготовлении колбасок из свинины, баранины или курицы, но вам придется только жарить их на сковороде, а не в печь.Достаточно смазать купаты сливочным маслом и начать обжаривать их на сковороде до получения идеальной золотистой корочки. Вот и все, теперь мы знаем, как жарить купат на сковороде.

    как приготовить сладости-полуфабрикаты

    Уроки кулинарии: как готовить сладости-полуфабрикаты

    В помощь непосвященным: Купаты — традиционное кавказское мясное блюдо, в частности, грузинской кухни. Их готовят по-разному: из свежих листьев, а то имеретинские купаты, или из свинины.Это будут грузинские купаты в чистом виде.

    Купаты из свинины и печени — общие правила приготовления

    Интересует, как готовить Купаты-полуфабрикаты, сообщим сначала общие правила. Свинину и немного сала мелко перемалываем через мясорубку или нож. Смешать с большим количеством лука. В качестве пряностей и пряностей обязательно нужно добавить барбарис, черный и красный перец. Не следует жалеть последних двух ингредиентов. Главный принцип, как приготовить купаты-полуфабрикаты — сделать их максимально острыми.Поэтому в продукт помимо перца кладут много чеснока. Травы, корица, кориандр, тимьян — все это тоже должно входить в состав компонентов. Мясную массу тщательно перемешивают до полной однородности, солят и заливают колбасной оболочкой. Если вы хотите научиться готовить купаты-полуфабрикаты по-имеретински, знайте, что им необходимо, помимо уже упомянутых специй и пряностей, следующее соотношение продуктов: на каждые 100 г продукта — 70 г свиной печени и 30 г г жира.Печеночную смесь также добавляют в свиные кишки.

    Готовим купаты в домашних условиях

    Допустим, вы решили удивить свой дом острыми мясными колбасками.

    • Если брать особенности приготовления с самого начала, то, забив свинку или свинью, разделывая тушу, нужно обработать кишки. Это, пожалуй, самый неприятный этап в процессе приготовления купатов-полуфабрикатов. Кишечник промывают на улице в проточной воде, вынимают (под напором воды) и также промывают, очищают скребком.После этого их нужно положить в концентрированный раствор соли на 2-3 часа, чтобы окончательно удалить остатки грязи и запаха. По истечении указанного времени слить воду, последний раз промыть кишечник в проточной воде, дать стечь. Затем нарежьте их на заготовки длиной 35-45 см. Если не хотите возиться с грязной работой, вы можете купить колбасную оболочку в мясных отделах продуктовых магазинов.
    • Теперь по начинке. Тем, кто научился готовить купаты (полуфабрикаты), предлагается такое соотношение продуктов: свинина — 1 кг, сало 100 г (если мясо не очень жирное), соль — по вкусу, корица — тоже, как приправы, специи, перец.Лук — 1-2 штуки, чеснок — 3-4 зубчика. Мясо, сало, лук нарезать небольшими кусочками (не более 1 см), подавится чесноком. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Не забывайте, ваши сосиски должны быть очень ароматными и очень острыми. Конечно, если следовать грузинской традиции. Но если вам нравится мягкий вкус, то с перцем рьяться не хочется.
    • Наполняем наши полуфабрикаты следующим образом: Один конец колбасной оболочки нужно аккуратно перевязать аскетичной нитью. Свободный край кладется на специальное приспособление, после чего кишки заполняются.Следите за тем, чтобы начинка была равномерно распределена, а кишки не сильно вздулись. Затем завяжите конец и снимите с насадки.
    • Кулинарная обработка. Когда готовые блюда будут готовы, их нужно проткнуть вилкой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Затем запечь в духовке или обжарить на сковороде на масле до готовности. Другой способ — надеть шампуры и жарить как шампуры, равномерно переворачивая. Или готовить на гриле.

    Поверьте, такие колбаски такие жареные, что вам и вашим близким понравится, что готовить их придется очень и очень часто.И подавайте их с картофелем, салатом, аджикой, кетчупом или томатным соусом. Обязательно присыпать зеленью (петрушкой, укропом). Ешьте на здоровье!

    Сколько жарить купаты на сковороде. Картофельное пюре (классический рецепт)

    Сочные, нежные, невероятно вкусные колбаски на гриле — одно упоминание о них пробуждает сильный аппетит. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин и ждать хорошей погоды, чтобы их зажарить. Благодаря рецептам, собранным в нашей статье, вкусные колбаски на гриле можно приготовить прямо в домашних условиях.Их можно жарить прямо на сковороде, запекать в духовке и даже в микроволновке, и они получатся не менее вкусными и сочными, чем на огне.

    10 секретов приготовления домашних колбас :

    Секрет № 1

    Для домашних колбас выбирайте только качественный фарш. Лучше всего нарезать его дома самостоятельно. Возьмите мякоть говядины и свинины (в соотношении 60% / 40%). Для фарша можно взять вырезку, шейку или лопатку. Старайтесь не делать жилистые порезы.На их чистку уйдет много времени, к тому же фарш будет грубым.

    Секрет № 2

    В процессе производства немецких колбас-гриль в фарш добавляют колотый лед. Считается, что это необходимо для охлаждения фарша, чтобы он оставался свежим как можно дольше. Также было замечено, что такой простой кулинарный прием делает его более сочным и воздушным.

    Наш совет: перед приготовлением фарша охладите мясо в холодильнике. Иногда даже советуют охладить некоторые части мясорубки.

    Секретный номер 3

    Из свежего мяса, а не замороженного, приготовить колбасный фарш. Определить его просто: такое мясо имеет ярко-красный цвет (если говядина) и сухая нелипкая поверхность.

    Секрет № 4

    Готовые оболочки можно купить на рынке. Их обычно продают очищенными и вымытыми. Мы рекомендуем перестраховаться и снова сполоснуть их дома. А еще лучше замочить их в холодной воде на 1-1,5 часа. Можно добавить в воду немного уксуса.

    На будущее обратите внимание: лучшая оболочка — это свиные кишки.Скорлупа ягненка очень тонкая и больше подходит для колбас, которые вы будете готовить, а не для гриля.

    Если вы используете искусственные оболочки, выбирайте коллагеновые оболочки. Их готовят из белкового сырья, поэтому их можно есть. Коллагеновые оболочки не требуют такой тщательной подготовки, как натуральные. Их достаточно замочить в подсоленной холодной воде на несколько минут.

    Секрет № 5

    Если вы хотите приготовить домашние колбаски из говядины, покупайте говяжий жир отдельно. Без него сосиски получаются очень сухими.

    Секрет № 6

    Сливки или жареный лук, добавленный в фарш, помогут сделать фарш сочнее. Иногда в говяжий фарш добавляют густой томатный сок.

    Секрет № 7

    Если вы делаете домашние колбаски из говяжьей печени, обжаривайте до готовности, чтобы не вылился розовый сок при разрезании.

    Секрет № 8

    Для колбас на гриле используйте только свежемолотые специи. Они дольше сохраняют аромат, отчего колбасы становятся более пряными.Самые распространенные приправы и специи для фарша — это черный перец, паприка, красный перец, мускатный орех, белый перец (для мяса кролика, курицы или индейки). Можно добавить свежую зелень и вяленые помидоры. Например, мелко нарезанная кинза хорошо сочетается с фаршем из баранины.

    Секретный номер 9

    Старайтесь не заливать фарш слишком плотно, иначе при термической обработке они могут лопнуть. То же самое может произойти, если перед жаркой не проткнуть скорлупу зубочисткой в ​​нескольких местах.

    Секретный номер 10

    Перед тем, как запекать домашние колбаски на гриле, погрузите их в горячую воду на 5-7 минут. Затем просушите и выложите на горячую поверхность. Если вы готовите дома на сковороде, добавьте немного говяжьего жира вместо растительного масла.

    Слегка приготовленные сосиски можно хранить в холодильнике как полуфабрикаты. Но замораживать их нежелательно.

    Луковый мармелад для колбас

    Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до мягкости.Смешать отдельно мед, коньяк или вино, бальзамический уксус (пара капель), несколько веточек тимьяна, соль и перец. Смешайте все ингредиенты и залейте смесью обжаренный лук. Варить на медленном огне до мягкости и карамелизации (около 20-30 минут). Готовый мармеладный лук должен быть светло-коричневого цвета.

    Сосиски гриль: домашний рецепт

    Один из самых простых рецептов приготовления вкусных колбас на гриле. Сделать их могут даже те, у кого нет мясорубки со специальной насадкой.Достаточно взять обрезанный край пластиковой бутылки и натянуть на горлышко скорлупу, которую затем нужно аккуратно наполнить фаршем.

    Прежде всего, свиные кишки замачивают в холодной воде с добавлением уксуса и соды.
    Фарш изготавливается из свиной шеи и говяжьей лопатки на мясорубке. Лук (2 шт.), Предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, выдавленный через пресс чеснок (2 зубчика), в него добавляют соль и перец (по 1 чайной ложке), веточку тимьяна и чайную ложку коньяка.
    Подготовленные кишки заполнены мясным фаршем. В процессе наполнения каждые 15 см кишечника перевязывают нитью.
    Готовые колбаски колются в четырех местах зубочисткой и опускаются в кипяток на 20 секунд. После этого продукты можно жарить на мангале или на сковороде.

    Нюрнбергские сосиски на сковороде

    Традиционное блюдо Нюрнберга в Германии. Вкусные и сочные колбаски гриль легко приготовить на собственной кухне, а затем обжарить их на обычной сковороде.

    Процесс приготовления вкусной закуски начинается с измельчения мяса на мясорубке. Для нашего рецепта нюрнбергской колбасы вам понадобится 150 г говяжьей лопатки и 850 г свиной шеи.

    В приготовленный фарш добавляют подсоленную воду (4 чайные ложки соли на 100 мл воды), черный перец (½ чайной ложки), лимонный сок (2 столовые ложки) и специи по вкусу (молотый имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр). ..
    На мясорубку устанавливается специальная насадка, на которую натягиваются кишки ягненка (диаметр 22-24 мм).Постепенно они наполняются мясом, и образуются небольшие тонкие колбаски (по 20-25 г, длиной 9 см).
    Готовые сосиски нагревают в горячей воде (70 ° С) 10-15 минут. После этого их нужно обсушить и выложить на смазанную растительным маслом сковороду-гриль.

    Сосиски обжариваются с двух сторон до румяной корочки.
    В Германии нюрнбергские колбаски традиционно подают с квашеной капустой и картофельным салатом, по 6-10 штук за раз, и съедаются практически мгновенно.

    Мюнхенские сосиски в бульоне

    Мюнхенские сосиски — традиционный завтрак уроженца Баварии.Их подают со свежими кренделями, посыпанными солью, сладкой горчицей и светлым нефильтрованным пивом не позднее 12 часов дня. Традиционно белые колбаски подают вместе с бульоном, на котором они были приготовлены, а точнее подогретыми до определенной температуры. Это делает их невероятно сочными внутри.

    Мюнхенские сосиски можно приготовить дома. Однако чтобы они были сочными, необходимо контролировать температуру фарша и внутри самих колбасок, а для этого понадобится градусник с металлическим щупом.

    Свиная лопатка (1 кг) измельчается на мясорубке через решетку с диаметром отверстия 3-4 мм.
    Готовый фарш охлаждают в морозильной камере 1 час или до температуры -1 ° C внутри.
    В охлажденный фарш добавляется готовая смесь специй для белых мюнхенских сосисок. Обычно в него входят сушеная петрушка, черный перец, мускатный орех, цедра лимона, кориандр.
    Фарш переносят в блендер и добавляют 100 мл холодной воды. После этого вся масса измельчается до тех пор, пока температура внутри фарша не достигнет 10 ° С.Важно строго соблюдать это условие. В противном случае сосиски будут сухими.
    С помощью специальной насадки для мясорубки фарш набивается в свиные кишки (около 2 м при диаметре 32-34 мм). Затем формируются сами сосиски длиной 12-15 см и весом 80-90 г.
    Готовые колбаски окунаются в горячую воду (75-80 ° C) и нагреваются до тех пор, пока температура внутри продуктов не достигнет 70 ° C.
    Колбаски подаются горячими, прямо из бульона.

    Сосиски для гриля в духовке

    В любое удобное время, не подстраиваясь под капризы природы, можно приготовить сосиски в духовке. Сами продукты готовятся в домашних условиях из свинины, индейки, курицы и любого другого фарша, которым наполняют очищенный кишечник.

    Духовка нагревается до 225 градусов.
    В форме для запекания смешивают 4 штуки крымского лука (3 штуки) на 4 части и столько же крупных помидоров. Добавить соль и перец по вкусу, тимьян, зелень.Форму с овощами отправляем в духовку на 15 минут.
    Температурный режим снижен до 175 градусов. Сверху на запеченные овощи выкладываются колбаски-гриль (предварительно наколачивая вилкой), после чего форму снова отправляют в духовку на 30 минут.
    Готовое блюдо выкладывается на тарелку и подается с горчицей.

    Колбаски из индейки и курицы на гриле

    Для приготовления нежных и сочных колбасок из индейки и курицы понадобятся практически те же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах.Технология набивки оболочки мясом также мало чем отличается от традиционного рецепта.

    Для начала филе индейки и курицы (по 300 г) нарезаем ножом на куски. Затем в фарш добавляют соль (1 чайную ложку), перец, мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), розмарин и другие специи по вкусу. С помощью мясорубки или воронки с широким горлышком очищенную кишку набивают подготовленным фаршем. Готовые колбаски обжаривают любым способом или варят прямо в кастрюле 10 минут.

    Вкусные колбаски гриль можно приготовить не только на мангале, сковороде или в духовке, но и в микроволновке. Для этого вам понадобится специальная решетка-мангал на высоких ножках. Во многих современных моделях он уже входит в комплект СВЧ. Если это не так, то гриль можно приобрести отдельно.

    Готовые колбаски-гриль, приготовленные по одному из представленных выше рецептов, выкладываются на решетку, после чего дверца СВЧ закрывается и устанавливается режим «Гриль».Время приготовления 10 минут. Чтобы не испачкать микроволновку, поставьте под решетку снизу тарелку.

    КУПАТА: РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

    Недаром Германию называют страной колбасы. Здесь производится более полутора тысяч наименований аналогичной продукции. Особой популярностью у местного населения пользуются тюрингские, франкфуртские и нюрнбергские колбаски. Немецкую колбасу, название и вкус которой известны далеко за пределами Германии, можно не только купить в магазине, но и приготовить дома.

    Функции приготовления

    Основа производства закуски — мясо. Причем в большинстве случаев для таких целей используется смесь говядины и свинины. Иногда в фарш добавляют немного сала, делая немецкие колбаски более жирными.

    Еще одна важная составляющая этого блюда — специи. В Германии любят острые закуски, поэтому в фарш добавляют много приправ. Чтобы мясо было нежнее, в него добавляют молоко или сливки.

    В качестве оболочки обычно используют очищенные говяжьи или свиные кишки. Их набивают фаршем и плотно обвязывают нитками. Для жарки немецких сосисок (гриль может просто не оказаться в нужный момент) можно использовать обычную духовку, разогретую до двухсот градусов, или чугунную сковороду с толстым дном.

    Классическая версия

    Используя описанную ниже технологию, можно относительно быстро приготовить несладкую закуску. Он одинаково хорошо сочетается с пивом и овощными салатами.Поэтому ее часто берут с собой на пикник. Чтобы ваша семья оценила приготовленные вами сытные и ароматные немецкие колбаски, рецепт которых предполагает использование определенного набора ингредиентов, нужно заранее отправиться в магазин.

    Вам понадобится: полтора килограмма телячьей мякоти; большая луковица; фунт свиного жира.
    В этом случае в качестве приправ используются соль, зелень, мускатный орех и молотый черный перец. Кроме того, убедитесь, что у вас под рукой есть свиная или свиная кишка в нужное время.

    Хорошо промыть, просушить и очистить от прожилок, мясо нарезать небольшими кусочками. Затем его дважды прокручивают через мясорубку вместе со свиным жиром и луком. Благодаря этому фарш, из которого впоследствии будут готовиться немецкие колбаски, получится нежнее. В получившуюся массу добавляют измельченную зелень, соль и специи. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. К мясорубке прикрепляется насадка для приготовления колбас, к ней ниткой прикрепляется тридцатисантиметровый кусок очищенной свиной кишки, заполняется фаршем и завязывается второй конец.

    Перед подачей на стол полученные заготовки подвергаются термообработке. При желании их отваривают, тушат, запекают в духовке или жарят на сковороде или гриле.

    Кремовый вариант

    Сосиски, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением семейного обеда или ужина. Они хорошо сочетаются практически с любыми гарнирами и соусами.

    Требуется: 1 кг мякоти свинины; 1 крупная луковица; 250 г говяжьей вырезки; 80 мл сливок. соль, петрушка, черный и белый перец.Все эти специи придадут неповторимый вкус и аромат.

    Данный рецепт исключает использование мясорубки. Предварительно промытое мясо нарезается очень мелкими кусочками и соединяется с нарезанным луком. В получившуюся массу добавляют соль, специи и петрушку. Все это накрывается пищевой пленкой и ставится в холодильник.

    Через 2 часа в миску с мясом добавляются сливки. Все хорошо перемешать и вернуть обратно в холодильник. Через час кишки набивают фаршем, не забывая перевязывать каждые пятнадцать сантиметров.После этого сосиски выдерживают пару часов в холодильнике, а затем подвергают термической обработке и подают на стол.

    Варианты термообработки

    Очень часто такие колбаски готовят на мангале. Делается это при невысокой температуре, дождавшись полного сгорания углей. Решетка, на которую укладываются полуфабрикаты, заранее смазывается смазкой, иначе к ней может прилипнуть натуральная оболочка. Перед тем как выложить сосиски на решетку, их на несколько секунд опускают в кипяток.

    Не менее популярным способом приготовления таких блюд считается жарка на сковороде. Чтобы посуда лучше держала нужную температуру, она должна быть чугунной и иметь толстое дно. Перед тем, как отправлять сосиски в горячее масло, желательно сделать в них несколько проколов с помощью обычной зубочистки. Обжаривайте полуфабрикаты на умеренном огне, периодически переворачивая их. Время приготовления во многом зависит от размеров продуктов.

    Также колбаски можно запекать в разогретой до двухсот градусов духовке.Полуфабрикаты выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, или заворачивают в фольгу. В последнем случае за десять минут до готовности их открывают и периодически поливают топленым жиром.

    Для воскресного пикника жареные сосиски — один из лучших вариантов. Сложно сказать, как называются полуфабрикаты высочайшего качества. Практика показывает, что большинство из них состоит из жира, остатков мяса и огромного количества консервантов. Поэтому рекомендуется готовить дома.Тем более, что это сделать несложно.

    Как приготовить полуфабрикат?

    Для этого подходит любое мясо — свинина, говядина, курица и баранина. Его нарезают небольшими кусочками или раскатывают на мясорубке через большую решетку. Далее его необходимо посолить и оставить на несколько дней. Затем нарезать бекон кусочками и добавить к фаршу вместе с колотым льдом. Рекомендуется положить нарезанный лук, чеснок и любимые приправы. Все тщательно перемешайте, чтобы структура кусочков не изменилась.Залить тщательно очищенную кишку фаршем, перевязать, подвесить, сделать серию проколов и оставить на несколько часов. Полуфабрикат готов к употреблению.

    Колбаски гриль с овощами «Аппетитные»

    Нет ничего вкуснее этого блюда. Приготовить можно двумя способами:

    • Первый вариант. Приготовьте колбаски из говядины и свинины в равных пропорциях. Для получения более нежной структуры рекомендуется несколько раз перевернуть соленое мясо через мясорубку с большой решеткой.Жир можно прокрутить отдельно один раз. Аккуратно перемешайте все с колотым льдом. Варятся сосиски сорок минут. В самом конце выложить на решетку дольки кабачков и целые маленькие перцы. Блюдо получается очень сочным и ароматным.
    • Второй вариант. Эти жареные колбаски можно приготовить из баранины и жира. Мясо нарезать небольшими кусочками и оставить посолиться на двое суток. Затем срезать жир и все перемешать. Готовить полуфабрикат можно сразу на мангале в течение часа, постоянно переворачивая.

    Маленькие перцы разных цветов станут отличным дополнением к ароматному блюду. Перед приготовлением смажьте их смесью оливкового масла, соли и ваших любимых специй.

    Сосиски гриль в духовке «С огоньком»

    Не всегда получается выбраться на природу. Вы также можете приготовить в духовке еду со вкусом костра. Для этого нужно заранее приготовить колбаски из свинины и сала, перемолв ингредиенты через большую мясорубку несколько раз.Затем следует оставить колбаски висеть на несколько часов. После того, как сосиски будут готовы к жарке, их необходимо сначала обжарить на сковороде-гриль, чтобы получить характерные полоски. Это займет несколько минут. Затем их можно приготовить в духовке на противне с добавлением. Блюдо получается очень ароматным.

    Отличный пикник для гостей

    Приготовить колбаски на гриле по этому рецепту довольно сложно. Сам полуфабрикат можно приготовить из разных сортов мяса.В фарш обязательно нужно добавить колотый лед, чтобы колбаски были сочными. Их нужно приготовить, как описано выше.

    Главное внимание стоит уделить оригинальному соусу. Для этого очень спелые помидоры и болгарский перец обжарьте в равных пропорциях. Далее очистить их от пригоревшей кожи под холодной водой, мелко порубить ножом, переложить в кастрюлю и тщательно перемешать. Довести соус до кипения, приправить солью, добавить достаточное количество масла. В это время очень мелко нарежьте чеснок, большой пучок кинзы и различные травы.Поместите в кипящий соус, перемешайте и выключите огонь. Попробуйте блюдо и добавьте любимые приправы. Подавать сосиски с соусом и украсить свежей кинзой.

    Хрустящий хот-дог «Саты»

    Колбаски гриль можно приготовить из любого фарша. Рекомендуется несколько раз перевернуть мясо через среднюю решетку мясорубки. Добавьте еще колотого льда, чтобы колбаски стали сочными.

    Отличным дополнением к ним может стать гарнир из квашеной капусты, приготовленной с цельными головками.Рекомендуется приготовить дома, а потом взять с собой на пикник.

    Для этого обжарьте мелко нарезанный лук и немного чеснока в кастрюле на медленном огне. Кусочки не должны сильно подрумяниваться. Жарить рекомендуется до тех пор, пока лук и чеснок не станут прозрачными. Тем временем нарежьте квашеную капусту небольшими полосками. Выложите его в кастрюлю, закройте крышкой и тушите пятьдесят минут. Обязательно постоянно помешивайте солянку. Если он начал подгорать, влейте немного воды. Добавьте тмин и любые приправы за десять минут до готовности.

    Перед подачей на стол нарежьте булочки для хот-догов в карман. При желании можно смазать изнутри и снаружи сливочным маслом, чтобы поверхность стала хрустящей. Разложите их и жарьте на гриле по несколько минут с каждой стороны. В получившемся кармане распределите немного колбасы и сверху — снова солянку. Сразу рекомендуется съесть ароматный и хрустящий хот-дог.

    Маринованные колбаски гриль с салом «Оригинал»

    Отличный вариант для пикника, ведь сосиски готовятся очень быстро.Для этого замаринуйте их десять минут в смеси меда, лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла и тмина. Затем каждую колбаску оборачивают ломтиком бекона. Рекомендуется покрыть всю его поверхность. Колбаски для гриля готовы к приготовлению. Жарить их нужно на огне минут двадцать, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

    Сегодня мы будем готовить потрясающе вкусный рецепт колбас на гриле в духовке. Сосиски — довольно простое, даже «холостяцкое» блюдо; мало кто задумывается над тем, как его разнообразить.Однако с помощью острого соуса и ароматного гарнира — на обычном гриле в духовке можно создать настоящий шедевр из сосисок!

    Сосиски гриль в духовке — рецепт

    Состав:

    • колбасы;
    • Лук красный;
    • яйцо;
    • корнишоны;
    • чеснок;
    • острый соус;
    • перец;
    • майонез — 150 гр;
    • кетчуп томатный;
    • картофель;
    • бекон;
    • соль;
    • творог;
    • Укроп.

    Как приготовить колбаски гриль в духовке с соусом и картошкой:

    Колбасы сами по себе — блюдо простое и довольно «неинтересное». Однако вкусный соус поможет оттенить аромат. Первое, что нам понадобится, это соус, в который мы будем обмакивать сосиски. Кроме того, в качестве гарнира мы приготовим оригинальный картофель, а ужин у нас будет сытный и вкусный!

    Приготовление соуса для колбас:


    1. При необходимости красный лук можно заменить луком, но именно красный сорт лучше подчеркнет вкус соуса для колбас.Лук нарезать очень мелко и ошпарить кипятком, чтобы он не горчил.
    2. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Слейте из маринада корнишоны и нарежьте кубиками, они подкислит наш соус. Зубчики чеснока очистить от кожуры и измельчить с помощью чесночного пресса.
    3. Смешать подготовленные и измельченные ингредиенты, добавить пару капель острого соуса, свежемолотый перец, майонез и несколько столовых ложек кетчупа. Переложим массу в блендер, тщательно взбиваем. В процессе вы должны попробовать для соли и пряностей, корнишоны дают достаточно соли, но если вам не хватает, вы можете добавить соль.Готовый соус желательно настаивать около часа.

    Приготовление картофеля на гарнир:


    1. Пока соус настаивается, возьмем гарнир. Картофель сварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
    2. На каждый кружок положить по чайной ложке мягкого творога, посыпать укропом (по желанию) и обернуть полоской сырого копченого бекона.
    3. Картофель выложить на решетку при 170 градусах, жарить 5-7 минут.За это время бекон, обжариваясь, «втягивает» картошку в замок.
    4. Можно упростить себе задачу, отварить картошку до полуготовности, укутать еще 2-3 ломтика бекона целиком. Это займет меньше времени.

    Приготовление колбас на гриле в духовке:


    1. Выбирайте самые вкусные сосиски для гриля без сырной начинки. С его помощью нужно снять верхнюю пленку и сделать небольшие надрезы по всей длине колбасы.
    2. Сосиски приготовим на мангале в духовке при 170 градусах с непрямой жаркой.Сосиски готовятся буквально за несколько минут, все зависит от выбранного вами сорта. Чем глубже надрезы в сосисках, тем равномернее они будут прожариваться в духовке.

    Сосиски-гриль с картофелем в беконе можно дополнить вкусным свежим салатом. Для этого сочетания идеально подходит весенний салат из свежих огурцов, редиса и помидоров черри. Редис и огурцы нарезать равными дольками, вишню разрезать пополам. Перемешать салат в миске, заправить приготовленным соусом, посолить и поперчить.

    Обжаренные колбаски выложить на тарелку рядом с гарниром из картофеля в беконе и подавать с салатом. Выложите соус в отдельную емкость, он отлично подойдет к колбасам на гриле и картофелю.

    Видео с рецептами колбас на гриле

    На полках магазинов представлен широкий ассортимент различных колбас, сосисок, колбасок и купатов, которые можно приобрести как в замороженном, так и в свежем виде. Эти мясные продукты могут быть в натуральной или полиэтиленовой оболочке, со специями или без них, а также в копченом или сыром виде.Многие хозяйки умеют жарить колбаски, но чтобы закуска получилась по-настоящему нежной, сочной и ароматной, необходимо знать некоторые особенности приготовления такого продукта. Кроме того, вы можете приготовить домашнее блюдо, которое будет более полезным, натуральным и очень аппетитным. Проанализировав разные способы запекания сосисок, вы сможете выбрать наиболее подходящий, который будет не только удобным, но и быстрым.

    На сковороде

    Самым подходящим способом домашнего приготовления является сковорода, жарить на такой посуде несложно, а готовый продукт имеет приятную корочку на поверхности.

    Таким способом можно выпекать изделия из различных сортов мяса. Вкусно получится, если обжарить на сковороде баварские колбаски, которые отличаются белым цветом, натуральной оболочкой и компонентами телятины, сала и специй. Закуски из такого блюда считаются вкусными, сытными, а также лишенными вредных компонентов. Рекомендуется сначала отварить баварский купат около десяти минут, а затем столько же времени жарить на умеренном огне.

    Помимо сковороды можно сразу использовать сковороду, в которую наливают небольшое количество жидкости и кладут купат.После того, как вода полностью испарится, добавить в посуду растительное масло и варить до подрумянивания со всех сторон. Этот метод используется для сохранения тонкой пленки на поверхности колбас, которая легко рвется. Также опытные хозяйки советуют не пользоваться вилкой, так как при прокалывании закуски также легко рвется ее естественная пленка из кишечника.

    Сколько времени нужно, чтобы обжарить куриные сосиски на сковороде? Курица готовится быстрее других видов, поэтому на приготовление вкусного купата уйдет не более десяти минут.В горячую посуду налить одну столовую ложку подсолнечного масла, залить полстакана воды и выложить мясной продукт, накрыв сковороду крышкой. После пяти минут кипения на среднем огне переверните сосиски, чтобы можно было обжарить их на другой стороне. Красивый золотисто-коричневый цвет укажет на готовность закуски.

    Если нет времени на долгую выпечку, то есть возможность его укоротить. Для этого при помощи зубочистки или острой иглы сделайте несколько проколов во внешней оболочке сосисок, после чего их можно сразу запекать в масле, не забывая часто переворачивать.

    Любой мясной купат перед приготовлением необходимо разморозить. Лучше поместить их в холодильник, поставив на нижнюю полку, а затем продолжить процесс при комнатной температуре около получаса. Так продукт не потеряет вкусовых качеств и полезных свойств. А для быстрого размораживания достаточно ненадолго опустить колбаски в теплую воду, но при этом следует учитывать, что такой способ делает продукт менее сочным и насыщенным.

    Гриль

    Купат традиционно готовят на гриле, а не на сковороде.Перед запеканием рекомендуется опустить изделие в кипяток на тридцать секунд, а затем смазать жиром или маслом и закрепить на решетке. Сочные колбаски жарить на углях около получаса, меняя стороны соприкосновения углей и решетки, чтобы корочка на скорлупе образовывалась равномерно и продукт полностью разварился.

    Для приготовления на открытом воздухе отлично подойдет домашний купат из свинины, который достаточно легко приготовить, имея все необходимые продукты.И лучше использовать их со свежей зеленью, консервированными овощами или свежим хлебом, смазанным горчицей. Этот вариант особенно подходит тем, кто живет на ферме и занимается животноводством.

    Нежные сосиски также можно аппетитно пожарить на сковороде-гриль. Для начала мясные продукты варят в кипятке пару минут, затем их достают и обмакивают в бумажные полотенца. Затем каждую «колбаску» смазывают маслом и кладут на горячую сковороду. Изделие запекается около четырех минут со всех сторон, получая румяные полосы.

    Дом

    Для приготовления домашних купатов в натуральной оболочке вам понадобится:

    • 800 гр. свинина;
    • 200 гр. говядина;
    • 200 гр. сало;
    • 3 м кишечника натурального;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 3 луковицы;
    • специй.

    Мясо, бекон, лук и чеснок перекручиваем на мясорубке. В фарш добавить специи и хорошо перемешать. Подготовленные кишки стягиваем нитью с одной стороны, через воронку заливаем получившейся мясной смесью и через двадцать сантиметров перевязываем.Повторяем процедуру до конца ингредиентов. Затем колбаски отвариваем в кипятке одну минуту и ​​даем высохнуть.

    Совет! Этот продукт можно заморозить и хранить в морозильной камере или сразу же обжарить.

    Выпекать купаты в духовке, разогреть до 180 градусов и поставить противень с заранее смазанными жиром мясными изделиями. Готовим блюдо с одной стороны около десяти минут, затем переворачиваем и варим примерно столько же времени. Мясо в натуральной пленке должно приобретать красивый золотистый или красный слой в зависимости от его состава.

    Сосиски подаются горячими с различными соусами или гарнирами. Продукт можно нарезать кусочками или употреблять целиком. Купаты обычно готовят, используя собственное воображение и экспериментируя с составом специй, приправ и даже трав. Такая закуска всегда вкусная, сытная и ароматная.

    Важным преимуществом мясных колбас является возможность их запекать не только в домашних условиях, но и на природе. А фарш для приготовления можно использовать исходя из личных вкусовых предпочтений, добавляя и изменяя его состав.Соблюдая правила обжарки и пользуясь советами специалистов, можно получить не только острое блюдо, но и удовольствие от самого кулинарного процесса.

    Самая простая и бюджетная еда может побить все рекорды аппетита, если дать волю своей фантазии и приготовить ее с желанием удивить. Итак, существует множество способов, как оригинально обжарить сосиски на сковороде, чтобы из блюда школьников и холостяков они превратились в кулинарный шедевр.

    Конечно, их можно как всегда бросить в воду и отварить, но гораздо интереснее обработать нестандартным способом — получится и вкусно, и красиво!

    Сосиски оригинальные классические

    Не все начинающие кулинары (да и опытные тоже) знают, что сосиски всегда можно изменить по форме, например, превратить их в «сердечки», «спирали» или забавных «осьминогов».Такие необычные колбаски с удовольствием едят детки, которых обычно сложно чем-то накормить.

    Конечно, это должен быть качественный полуфабрикат из натурального сырья и полностью безопасный для здоровья.

    Тогда особым образом обжаренные колбаски не только порадуют детское обоняние, но и будут с удовольствием съедены.

    А теперь предлагаем несколько оригинальных способов обжарить сосиски на сковороде, чтобы они радовали своей необычной подачей не только вкусовые рецепторы, но и глаза.Для этого лучше покупать без сыра — молочный, куриный, сливочный.

    Как жарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

    Состав

    • Сосиски (тонкие) — 4-5 шт. + —
    • — 1 ст. + —
    • — 2 ст. + —
    • Кетчуп — 2 столовые ложки + —
    • — 1 ст. + —
    • -1 гвоздика + —
    • -1 щепотка + —

    Как вкусно и правильно обжарить сосиски на сковороде

    Используя свое воображение, вы можете за пару минут превратить любимые сосиски в пикантную добавку к макаронам или пюре.Главное — взять за основу проверенный полуфабрикат, который при термической обработке не превращается в кашу.

    1. Освобождаем сосиски от пленки (если она, конечно, есть) и на каждой делаем по одному неглубокому продольному надрезу. Благодаря ему колбаски при термической обработке «раскроются» и будут хорошо прожариваться изнутри.
    2. Теперь соединяем три компонента домашнего соуса: горчицу, кетчуп и майонез. Все хорошо перемешать до однородной массы и приправить перцем.
    3. Налейте масло на дно сковороды, нагрейте, затем выложите нарезанные сосиски и подрумяните их.
    4. Добавьте к ним соус, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Всего пара минут, несколько помешиваний — и угощение готово! По окончании жарки он приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми очень приятным ароматом.

    Блюдо нужно подавать горячим, а с чем его есть — с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

    Как жарить сосиски в кляре на сковороде

    Свежие тонкие колбаски вкусны сами по себе, но в тонкой хрустящей «одежде» из слоеного теста они станут просто неповторимыми.Тесто можно использовать и купить, но лучше домашнего теста нет ничего!

    Состав

    • Сосиски куриные тонкие — 8-10 шт .;
    • Мука / с — 6 столовых ложек;
    • Яйцо куриное (большое) — 1 шт .;
    • Вода очищенная (холодная) — 120 мл;
    • Разрыхлитель — 1,5 ч.
    • Масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
    • Соль — 1 щепотка


    Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

    1. Начнем с приготовления теста: смешать муку (4 столовые ложки) и разрыхлитель, все перемешать.
    2. Залить водой, добавить сырое яйцо, еще раз перемешать продукты до однородной массы.
    3. Выпускаем колбаски из пленки.
    4. Оставшуюся муку высыпать в неглубокую емкость, обвалять в ней колбаски, стряхнуть излишки муки.
    5. Тесто у нас получилось достаточно жидким — это норма. Благодаря частичкам муки, покрывающим сосиски, он хорошо прилипнет. Для улучшения сцепления муки сухие колбаски перед приготовлением можно слегка смочить, проведя по ним мокрыми руками.
    6. Далее остается только обжарить покрытые тестом бока в раскаленном масле, не забывая время от времени переворачивать.

    Если вам не хочется возиться с тестом или отсутствуют какие-то продукты, вы можете приготовить тесто и обжарить в нем наш полуфабрикат. Сложностей с тем, как правильно обжарить сосиски на сковороде в кляре, нет. Все делается так же, как и в варианте с тестом.

    .

    Однозначного ответа на вопрос, сколько колбас нужно жарить на сковороде, нет.Это зависит от желаемой степени прожарки — легкие румяна или «насыщенный мулат». В среднем процесс приготовления занимает 5 минут.

    А теперь предлагаем несколько самых интересных и неожиданных способов, как жарить сосиски на сковороде. И взрослые, и дети будут в восторге от любого из них.

    В каждом случае возьмите столько сосисок, сколько вы собираетесь съесть за один раз. Мы предлагаем жарить на растительном масле, но подойдет и оливковое масло первого отжима.

    Метод 1: «Осьминоги»

    Вооружившись острым ножом, нарезаем колбаски крест-накрест (с одной стороны) на 2/3 длины.При жарке тонкие полоски сворачиваются и напоминают щупальца осьминога.

    Метод 2: «Сладости»

    Надрезы делаются так же, как и в первом случае, только с двух сторон колбасы и не очень глубокие — всего 1/3 (верх и низ).


    Метод 3: «Пружины»

    Тем же ножом с острейшим лезвием нарезаем каждую из сосисок по спирали. Если делать это медленно, то в каждом случае у вас получится только один длинный надрез, а сами колбаски превратятся в пружинки.

    В жареном виде они будут смотреться очень оригинально и к тому же хорошо подрумянятся.

    Метод 4: «Гусеница»

    Если вдоль каждой тонкой колбаски сделать несколько продольных неглубоких надрезов, то при жарке они распушатся и станут похожи на гусениц.

    Сходство с оригиналом бросится в глаза, если один из концов колбасы украсить двумя каплями майонеза или кетчупа — это будут глазки.


    Метод 5: «Косы»

    На каждой из сосисок делаем по три надреза, почти доходя до конца, а затем аккуратно плетем их в виде косичек.Растрепанные края скрепляем зубочистками. Их нужно будет удалить после жарки.

    Метод 6: «Сердечки»

    Нарезаем сосиски вдоль (почти до конца). Теперь как бы выворачиваем половинки наизнанку и соединяем их на обратной стороне зубочистками. В результате получаем контуры сердечек. Опускаем их в горячее масло и аккуратно вбиваем в каждое маленькое яйцо, стараясь не повредить желток при извлечении его из скорлупы.

    Такое романтическое угощение мы готовим на медленном огне, не накрывая сковороду, чтобы «глаз» на яйцах в «сердце» колбасы оставался ярким и выразительным.

    Когда, казалось бы, удивлять уже нечем, безудержная кулинарная фантазия проявляется в каком-то оригинальном способе обработки и подачи простых продуктов. Итак, пока кто-то думает, можно ли жарить колбаски на сковороде и сколько времени это займет, мы уже делаем из них «сердечки», «осьминоги» и плетем «косички».

    Наша сегодняшняя подборка рецептов доказывает, что даже самая привычная еда способна превратиться если не в кулинарный шедевр, то непременно в вкусный и яркий сюрприз.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *