Оладушки, Блинчики на кефире в исполнении русских бабушек

Оладушки , также известные как oladyi , aladyi и oladki — это маленькие пышные оладушки на кефирной основе, которые каждая русская бабушка готовит рано утром, когда ее внуки уже кончили.

На днях я читала своему 10-месячному сыну книгу современной русской поэтессы Маши Рупасовой. Он называется «Старухи упали с неба». Согласно высоконаучным выводам автора, бабушек, (бабушек) — старушки, которые упали с неба, застряли на заборе и были спасены прохожими, которые затем увезли их домой.

Именно так у всех нас появились бабушки, которые заботятся о детях и поют нам песни. Звучит примерно правильно, как вы думаете?

В конце книги есть одно стихотворение, посвященное оладушкам . Сроки не могли быть лучше — последние пару недель я тестировал рецепты оладушек : с кефиром и йогуртом, с разрыхлителем и пищевой содой, с творогом и яблоком.

Стихотворение настолько милое и трогательное, что я не мог не перевести его на английский.Это моя первая попытка переводить стихи, так что не будьте ко мне слишком суровы. Тут ничего не происходит!

«

Выпекаются оладушки .

Сахар, масло и мука фунтов —

То, что выходит — это крошечные облака.

Маленькие чудеса, боже мой!

Их запустили в небо.

Любимой внучке —

Курганы

Розовых облаков

Любимому внуку —

Черносливовое облако

Разрешено.

Каждый пилот знает хорошо

Если небо пасмурное

Это бабушка , , пекла

Soft оладушки наконец-то .

Меня не совсем устраивают рифмы «о боже» и «небо», но они говорят, что нужно представить B-работу миру, чтобы избежать перфекционизма. Может быть, это не лучшая моя работа, но это лучшее, что я мог сделать за час, пока сын спал.

Оладушки действительно похожи на облака.Они поднимаются на ваших глазах на сковороде, достигая красивой воздушной и пушистой текстуры внутри. Так как они невелики в диаметре, шесть или семь оладушек можно съесть легко. Кто-то может съесть даже десять, но не будем здесь указывать пальцем.

Сегодня мы говорим о классических оладушках , но эти кефирные оладушки также можно приготовить с добавлением яблока, тыквы, творога и пряников. Я никогда не слышал о черносливе oladushki из стихотворения, но теперь, когда я думаю об этом — почему бы не попробовать?

Наука за кефирными блинами

Хотя существуют десятки (если не сотни) рецептов оладушки , у них есть несколько общих черт.А именно, использование кефира в качестве влажного ингредиента и пищевой соды в качестве разрыхлителя.

Кефир — популярный в России кисломолочный напиток. Он немного гуще пахты и имеет кисловатый вкус.

Что касается пищевой соды, то она не всегда входила в рецепт оладушки . Пищевая сода была изобретена Николя Лебланом в 1790-х годах. Потребовалось некоторое время, чтобы его начали производить в промышленных масштабах, и еще некоторое время, чтобы он попал в Россию.

Оладушки к тому времени существовали уже много веков.До того, как была обнаружена магия пищевой соды, их готовили из старых добрых дрожжей.

Однако в наши дни пищевая сода взяла верх. А как насчет разрыхлителя? Если подумать, я не могу припомнить, чтобы мои бабушки (или даже моя мама до недавнего времени) когда-либо использовали разрыхлитель. Всегда были дрожжи и сода.

Пищевая сода в России продается не в тонких 20-граммовых пакетах, а в довольно тяжелой картонной коробке весом полкилограмма с красно-оранжевой каймой. Если вы думаете обо всех полезных способах использования газировки, это неудивительно.

В течение многих лет считалось, что нужно « gasit’ sodu »- сначала налить лимонный сок или уксус в чайную ложку пищевой соды, чтобы добавить ее в жидкое тесто. Это бабушка -стойкий метод. Впервые я стал свидетелем бурной реакции между кислотой и щелочью в доме моей бабушки, а не на уроках химии.

Только недавно я узнал, что заставлять соду реагировать с уксусом перед добавлением ее в жидкое тесто бесполезно. Видите ли, чтобы пищевая сода сделала свое дело, ее нужно смешать с кислотой или нагреть (обычно при выпечке и то и другое).Когда сода (щелочь) смешивается с лимонным соком или уксусом (кислотой), выделяется углекислый газ. Это то, что заставляет тесто вздуться на сковороде.

Когда мы добавляем несколько капель лимонного сока в чайную ложку пищевой соды, в воздух выделяется углекислый газ, а не жидкое тесто там, где оно нам действительно нужно.

Так как тесто для оладушки содержит кефир, который является кислотой, мы можем смешать пищевую соду с мукой, и она вступит в реакцию, как только сухие и влажные ингредиенты смешаны.

Итак, все это было для того, чтобы объяснить, чего вам не следует делать, даже если вы, вероятно, не подумали бы об этом, если бы я вам не сказал. Но « gasit’ sodu »настолько распространено в России — моя мама до сих пор этим занимается, я только что спросил ее — что я не мог не упомянуть об этом. В любом случае, давайте перейдем к тому, что вам на самом деле следует делать.

Как сделать русские Оладушки

Для оладушек тесто должно быть достаточно густым, намного более густым, чем, скажем, российские блины . Кефир можно заменить пахтой, а если есть — попробуйте найти кефир.Блинчики из пахты звучат намного больше по-американски, чем по-русски.

Я предпочитаю слегка подогреть кефир, чтобы сухие ингредиенты лучше растворились. Теплая среда также хороша для пищевой соды. Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны, сразу же приступайте к выпеканию оладушки . И под «запеканием» я действительно имею в виду «жарку на сковороде». Но в русском языке мы используем глагол «запекать», когда речь идет как о блинов , так и о оладушках .

После выпечки положите оладушек друг на друга в стопку, смазывая каждую из них топленым маслом.Вам не обязательно это делать, но вы действительно должны это делать. Сложив их стопкой, вы согреете их, пока вы готовите.

Как обслуживать

С большим количеством топленого масла, сметаны, джема, меда и так далее! Ешьте их руками, пожалуйста, никаких махинаций с ножами и вилками.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 250 г просеянной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 4 чайные ложки сахара
• щепотка соли
• 350 мл кефира
• 15 г сливочного масла
• 2 яйца
• подсолнечное масло (для жарки)
• топленое масло (для чистки — по желанию)
• джем, сметана, мед (для сервировки)

Инструкции

1. Смешайте в миске просеянную муку, пищевую соду, сахар и соль и отставьте.
2. В кастрюле нагрейте кефир, пока он не станет чуть теплым на ощупь. Он не должен быть горячим, иначе яйца приготовятся, когда вы их добавите.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешать и дать маслу растопиться в теплом кефире. Затем добавьте яйца.
4. Медленно влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте на нее подсолнечное масло. Когда масло станет горячим, залейте тесто столовой ложкой. Каждая оладушка — это одна полная столовая ложка.Я жарю на сковороде по пять штук за раз. Обжаривайте их около минуты или пока дно не станет золотистого цвета.
6. Перевернуть оладушки и обжарить с другой стороны около 1-1,5 минут. Проверьте цвет внизу, чтобы увидеть, стали ли они золотистыми.
7. Повторите то же самое с остальным тестом. Добавляйте подсолнечное масло перед каждой новой порцией, если сковорода выглядит сухой.
8. Когда оладушки будут готовы, сложите их друг на друга, смазывая каждую растопленным маслом по ходу движения.Этот шаг не является обязательным.
9. Подавать в горячем виде со сметаной, медом или джемом. Или все, что выше!

Банкноты

Использую чугунную сковороду для жарки оладушки . Кажется, это самый традиционный способ, потому что я видел только своих бабушек и маму, использующих чугун.

Если вы также используете чугунную сковороду, не забудьте снять ее с огня, когда увидите, что она начинает дымиться. Оладушки продолжат готовиться, так как чугун очень хорошо держит тепло.Затем снова наденьте его.

Мне нравится снимать сковороду с огня каждый раз, когда я наливаю тесто и переворачиваю блины.

Жарить оладушки можно и на сковороде с антипригарным покрытием, никаких проблем нет.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Пин для более поздних версий:

Рецепт блинов на кефире с черникой — Простые рецепты

1 чашка обезжиренного кефира с черникой; 1 стакан цельнозерновой муки (для более легких блинов смешайте ½ стакана универсальной муки с ½ стакана цельной пшеницы) 1 столовая ложка кокосового сахара; ¼ разрыхлителя; ¼ чайной ложки пищевой соды; ½ чайной ложки соли; 1 большое яйцо; Сливочного масла, растопленного; 1 чашка черники

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Держите чернику в замороженном состоянии, пока сковорода не станет горячей, и добавьте в тесто перед тем, как вылить ее в сковороду.

Как приготовить блинчики на кефире в домашних условиях?

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте их до однородности.

Как приготовить черничные оладьи с замороженной черникой?

Ингредиенты 1 1 ¼ стакана универсальной муки 2 ½ чайной ложки соли 3 1 столовая ложка разрыхлителя 4 1 ¼ чайной ложки белого сахара 5 1 яйцо 6 1 стакан молока 7 ½ столовой ложки сливочного масла, растопленного 8 ½ стакана замороженной черники, размороженной Подробнее

В черничный кефир обязательно добавить сахар?

Если вам нравится запах этого сброженного напитка, вы можете не добавлять ¼ стакана сахара или просто уменьшить его количество до 1 или 2 столовых ложек. И, говоря о чернике, они добавляют еще один питательный эффект благодаря внушительному количеству антиоксидантов, борющихся с болезнями.

Как приготовить воздушные блинчики из муки из якорца?

Состав. 1 1 1/2 стакана муки из эйнкорновой муки также подойдет. 2 1 стакан молока любого вида. 3 1 яйцо. 4 3 столовые ложки топленого масла. 5 1/2 чайных ложки пищевой соды. 6 1 чайная ложка домашнего экстракта ванили. 7 Щепотка соли. 8 1/4 стакана сахара по желанию. 9 Mix-Ins опционально.

Блинчики с черникой и кефиром

Ваш местный независимый продуктовый магазин здорового питания. У нас есть 100% органические продукты, натуральные и органические продукты, витамины, пищевые добавки, веганские продукты для здоровья и красоты.Самый большой выбор продуктов без глютена, аллергенов, кето, палео и растительных продуктов. Получение и доставка заказов.

Смешайте влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль. Хорошо взбейте вилкой. Начните разогревать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду, она должна быть на 350F. Медленно добавляйте влажные ингредиенты в миску для сухих ингредиентов, взбивая, чтобы избежать скоплений или комков.

НАПРАВЛЕНИЯ В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе.

Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Необязательно: замороженные фрукты — нам нравится черника, но выбирайте сами.

Примечание с черничным кефиром: если добавить немного в жидкое тесто, он снова станет пастеризованным при приготовлении, таким образом убивая все полезные дрожжи и бактерии, которые с такой любовью выращивались для жизни.Он действительно придает восхитительный аромат во время приготовления и восхитительный вкус к блинам, но он больше не будет иметь целебных свойств кефира.

Пышные блины на кефире с черникой

Блины В небольшой миске взбейте яйца вилкой. В отдельной миске добавьте сухие ингредиенты — овсяную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель.

В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло.Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3 В блендере смешайте рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока готовите блины. Шаг 4

Смешайте в миске первые 5 ингредиентов. Сделайте в центре колодец. Шаг 2. В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло. Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3. В блендере смешать рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте половник жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды. Посыпать черникой и варить по 3 мин с каждой стороны. Переложите блин на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, чтобы согреться.

Кефир действует так же, как закваска, и помогает блинам подняться. Мне просто понравился результат. Когда вы нагреваете кефир, вы действительно убиваете часть пробиотиков, но затем я приготовил вкусную кефирную начинку из черничного компота, чтобы снова добавить пробиотики. Кефир — прекрасный ингредиент для выращивания муки во многих типах хлеба, кексов и теста для пиццы .

Рецепт: блины на кефире с черникой

Вкратце, вам нужно смешать 1 столовую ложку живых зерен кефира с 4 стаканами цельного молока в стеклянной банке и дать ему заквашиваться в течение 24 часов. Процедите закваски, и у вас будет домашний кисломолочный напиток, богатый пробиотиками, готовый к приготовлению черники! Конечно, не стоит ограничиваться только черникой!

Я только что приготовил блины, а не соус. Пробовал, так как у меня было немного кефира, чтобы израсходовать. Сделал в 1,5 раза больше рецепта (из 1 столовой ложки масла + 2 яйца), получив 11 блинов.Блины получились на удивление высокими и воздушными. Сделаю это снова в любое время, когда буду есть кефир.

7 · Пушистые черничные оладьи с кефиром — такое лакомство. Простой рецепт блинов, который идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в медленные выходные. Эти легкие блины готовятся с нуля и станут вкусным домашним сюрпризом на завтрак на День матери или День святого Валентина. # черничные блины # пушистые блины # блины # валенетины завтрак # день святого валентина # день матери # кефир # блины рецепты

Инструкции.В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте кефир, яйца и масло и медленно взбивайте до однородной массы, и большая часть комков не исчезнет. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что сковорода горячая.

У меня есть рецепт кондитерского крема ЗДЕСЬ. Тушеные яблоки. Нарежьте 1–2 яблока и обжарьте их в масле. Посыпать корицей и сбрызнуть кленовым сиропом. Если вам нравится изюм, добавьте немного! Пушистые золотистые оладьи на кефире.

Блинчики на кефире из черники и пахты

Итак, я подумал, что черничные блины идеально подойдут на завтрак в эти выходные. Эти блинчики, приготовленные с нуля, содержат в себе полезные антиоксиданты из черники и множество пробиотиков, добавленных в смесь Lifeway Kefir.

Черника Олади — Блины с черникой. Просейте вместе муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В другой небольшой миске взбейте яйца, кефир и топленое масло. Медленно добавьте мучную смесь во влажную смесь и перемешивайте, пока она не станет однородной.Смешайте последнюю столовую ложку муки с черникой, чтобы она покрыла их, и добавьте в жидкое тесто.

Эти черничные блины — идеальное блюдо для завтрака или позднего завтрака на выходных! Я использовал смесь для блинов, но изменил рецепт, добавив яйца, а также заменил воду кефиром или простым йогуртом. Обжарив блины в небольшом количестве масла, вы получите золотистые хрустящие края и мягкие пушистые середины.

Блинчики с черникой и низким содержанием углеводов. Мои оладьи с низким содержанием углеводов и кето-черникой выглядят как подушки, которые тают во рту.Это рецепт блинов для всей семьи. (Мой 13-летний мальчик «случайно» съел некоторые из них вместо «обычных» блинов и сказал, что не может заметить разницы!)

Блины на кефире. Ешьте греческий йогурт! Кефир берет на себя этот рецепт. Эти оладьи похожи на подушки благодаря сочному кефиру. В этом рецепте блинов я использовала несладкий кефир, но вы можете использовать любой вкус, какой захотите. На кефире со вкусом клубники можно приготовить клубничные оладьи.

Рецепт пушистых блинов на кефире

Эти кексы с черникой из полбы классические по своему вкусу.Древняя цельнозерновая мука из полбы питательна, легка, имеет ореховый вкус и слегка сладкая. Более того, молочный кефир в кляре делает кексы такими вкусными и сочными. Кроме того, в этом рецепте не содержится рафинированный сахар. Когда я впервые начала добавлять в оладьи муку из полбы, сразу влюбилась в ее вкус.

Кефир: замените ½ стакана простого обычного или греческого йогурта и ½ стакана молока / альтернативного молока. Мед: замените кленовый сироп или нектар агавы. Свежий имбирь: замените ¼ чайной ложки молотого имбиря, чтобы приготовить смузи из свеклы и черники.Варианты рецептов. Этот рецепт смузи из свеклы и черники очень универсален, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу!

Кефир делаю каждый день. Когда делаю блины, в стеклянную посуду кладу около 560 граммов кефира. Я смешиваю 400 граммов органической муки, 200 граммов замороженной органической черники, одну чайную ложку органической куркумы, две чайные ложки органической корицы, четверть чайной ложки мускатного ореха и щепотку свежемолотого органического черного перца.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, а сковородку с антипригарным покрытием — до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка покройте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием антипригарным спреем. В большой миске смешайте муку, овес, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Когда блины начнут пузыриться, переверните их и готовьте, пока блины не станут слегка подрумяненными. Чтобы приготовить черничный соус: варите чернику, агаву, воду и кукурузный крахмал на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Подавать теплым с блинами, добавив еще кефира.

Знаменитые черничные блины Тодда

Для черничного кленового сиропа.Смешайте кленовый сироп, 1 стакан черники и лимонный сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и осторожно варите около десяти минут. Дайте сиропу остыть до чуть теплого, затем добавьте оставшиеся 1/2 стакана черники; Для оладий из пахты с черникой

В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт. Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания.

Черничные блины — это быстрое и вкусное начало дня. Этот простой рецепт блинов позволяет приготовить воздушные и идеальные блины, полные вкуса настоящей черники. Свежая стопка оладий с черникой — это всегда удача за столом для завтрака.

Смешайте тесто для блинов. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту. Обжарьте оладьи из кето-тыквы.Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

РЕЦЕПТ: ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ЧЕРНИКИ РИКОТТА. По этому рецепту получается около 12 блинов от трех до четырех дюймов, но вы можете приготовить их любого размера по вашему выбору. Когда черника не сезон, можно использовать замороженную чернику. Совет: слегка перемешайте жидкое тесто. Избыточное взбивание теста может сделать блины жесткими и эластичными.

Блинчики с кефиром из цельной пшеницы

Инструкции: Разогрейте сковороду на среднем огне.Взбить яйца в миске среднего размера. Если вы используете, добавьте закваску, соль, пищевую соду и кокосовую муку. Как только сковорода станет очень горячей, залейте 2–3 ст. теста на блин. Готовьте, пока пузырьки не начнут формироваться, а края не станут твердыми.

Примечания. Цельнозерновая мука впитывает больше влаги, чем обычная мука. После добавления 1 стакана пахты или другой жидкости проверьте консистенцию.

Рецепт блинов с черничным кефиром | Калона Сверхъестественное. Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.

Запеченный на закваске блин с черничным кремом и сыром — Рецепт выброса на закваске. ТИП: Завтрак. КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой. КОЛИЧЕСТВО ЧЕРНИКИ: 3/4 стакана. ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин. ВРЕМЯ: 32 минуты. ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТО ОСОБЕННЫМ: Закваска. Получить рецепт.

БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИЧНЫМ КЕФИРОМ: «Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень пушистые, вы даже не догадываетесь, что они ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО и БЕЗ ЯЙЦЕВ!» 25 1 Поделиться 17911387276632786

Рецепт блинов на органическом черничном кефире

Шаг 5.Нагрейте сковороду или плоскую сковороду. Когда нагреется, добавьте немного подсолнечного масла и протрите кухонным полотенцем. Добавьте половник жидкого теста. Оставить вариться, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните жаропрочной ложкой или лопаткой и готовьте с другой стороны. Отложите и приготовьте остальное.

Пышные блины на кефире с черникой. Здоровые тыквенные оладьи из цельной пшеницы. Пушистые творожные оладьи. Яблочные оладьи из полезной овсянки с греческим йогуртом. Рецепт кето-протеиновых блинчиков с низким содержанием углеводов и блинчиков с корицей, без глютена.Здоровые оладьи из сладкого картофеля Палео без глютена. Шоколадный веганский креповый торт с малиной.

Инструкции. Разогрейте духовку до 425F. В большой миске хорошо взбейте яйца. Добавьте закваску, молоко, кленовый сироп, соль и ваниль. Хорошо взбейте, чтобы смешать, или используйте ручной миксер на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте соленое масло в стеклянную форму для запекания 9X13 и поставьте в духовку.

1 стакан кефира из козьего молока без добавок Redwood Hill Farm. 2 стакана листовой зелени (мангольд, шпинат или капуста) 1/2 стакана кубиков льда (отрегулируйте до желаемой консистенции) 1 стакан клубники, свежей или замороженной.1 средний банан, замороженный. 1/2 яблока.

Блины с немолочным молоком. Вкусные заменители включают молоко без молока, такое как соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко или молоко из кешью. Для достижения наилучших результатов ищите несладкие сорта; в противном случае вам также может потребоваться уменьшить количество сахара в рецепте. Примечания к тестированию: Браун медленнее из-за более низкого содержания сахара.

Пышные черничные блины с кефиром (видео)

Состав. ¼ стакана овса. ½ стакана простого, ванильного или медового кефира.½ стакана воды или кокосовой воды. 1 стакан замороженной черники. 2 ст.л. очищенных семян конопли. ¼ ч.л.молотой корицы. 1 чайная ложка чистого кленового сиропа (по желанию, исходя из ягодной сладости и при использовании подслащенного кефира)

Бисквиты с кефиром Анзак, замороженные VoVo Чаша для смузи с ягодами Экзотические грибы и тимьяновая пикантная каша Кефир Шоколадный мусс Салат из брокколи с медово-горчичной кефирной заправкой Черника и кокос Кефир Панна Коттеджи Ягодный кефир Блинчики Запеченные с корицей Кефирные пончики, грецкие орехи Кефир Кефир Дип-грецкие орехи Кефирный орех, гайки с кефиром и кефиром Яйцо Nog

Самые пушистые черничные оладьи без глютена.1 1/2 стакана кефира (или обычного молока) 1/2 банана. 1/2 стакана черники. 1 ст.л. семян чиа. 1. Смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. 2. Разлей в два стакана и наслаждайся вместе с другом!

Онлайн быстрые и легкие рецепты, рецепты ужина и завтрака. В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Простые воздушные блинчики на сметане. Какие лучшие рецепты пушистых блинов? Блинчики с черникой, черникой и сметаной. В отдельной миске взбейте молоко, сметану, масло, сироп и ваниль до однородной массы.

Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно намазывая. 1 стакан сливочного масла комнатной температуры. черничный лимонный пирог толчите щелчком. переключите на среднюю скорость и перемешайте 2 мин. шоколадный сметанный пирог. Чернично-лимонный сметанный торт — идеальный рецепт, когда вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек.

Блинчики с кефиром | Bodybuilding.com

Отличный рецепт белковых блинов.

Ингредиенты

• 1 чашка мука общего назначения
• 1 чашка овсяная мука
• 1½ чайная ложка пищевая сода
• ½ чайная ложка столовая соль
• 2 чашка нежирный кефир, простой
• 1 чашка скисшее молоко
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 весь яйцо
• 2 большой яичные белки
• 3 столовая ложка арахисовое масло, гладкое, с пониженным содержанием жира
• 1 чашка черника

Проезд

Подготовка: 10 мин.

Повар: 10 мин.

Всего: 20 мин.

1. В большой миске смешайте муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца; взбивать, пока хорошо не смешано. Затем добавьте сухую смесь к влажной смеси, пока не образуется влажное тесто.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Выложите тесто на сковороду большой столовой ложкой и готовьте 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще одну-две минуты на второй стороне. Продолжайте, пока все блины не будут готовы.
3. Поместите натуральное арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, а затем полейте блины; сверху блины со свежими ягодами.

Рецепт: Пышные оладьи из цельнозерновой муки с молочным кефиром и утиным яйцом

Эти воздушные оладьи из цельнозерновой муки, приготовленные из молочного кефира и утиных яиц, можно приготовить всего за несколько минут. Легкая и пушистая текстура и восхитительный вкус доказывают, что более здоровая пища должна быть вкуснее!

Когда я росла, одним из основных «языков любви» моей мамы была еда. Она также на десятилетия опередила своих сверстников в понимании того, что рафинированные углеводы (белая мука, сахар и т. Д.) Не должны быть основными продуктами питания человека.

Она применила те же исследовательские и аналитические навыки, которые помогли ей получить докторскую степень по социологии, чтобы гарантировать, что ее семья ела вкусную и здоровую пищу.

Одно из самых ранних моих воспоминаний с мамой на кухне — это то, как она готовила оладьи из цельнозерновой пахты для меня и моего брата. Я ЛЮБИЛ блинный день, который обычно приходился на утро выходного дня. После завтрака мы все вместе отправлялись на прогулку.

Стоять на табурете и смотреть, как мама готовит пушистые оладьи из цельнозерновой муки до золотисто-коричневого цвета, было все равно, что наблюдать за работой фокусника.Возможно, лучшая часть всего процесса — по крайней мере, с точки зрения меня и моего брата — это съесть «пятна».

Видите эту крошечную каплю теста для блинов рядом с полноразмерными блинами? Это блинное «пятно», которое я в детстве считало лучшей едой на планете.

Пятна — это название, которое мы дали маленьким кусочкам капель теста для блинов, которые упали на сковороду. Хорошее место было размером от десятицентовика до четверти.Любые более крупные, и пятна попали в категорию блинов.

Мама равномерно распределяла пятна между мной и моим братом, пока готовились большие блины. Мы с братом так любили блины, что я почти уверен, что мама намеренно капала тесто каплями, чтобы доставить нам радость.

Если бы это было летом, свежие фрукты, ягоды и орехи подавали бы поверх блинов вместе с настоящим кленовым сиропом. Если была зима, замороженные ягоды (обычно черника или ежевика) варились в восхитительном соусе, который поливали поверх блинов.

Еда связывает нас вместе, связывая с нашим прошлым. Я не могу приготовить или съесть блины сегодня, не улыбнувшись воспоминаниям о блинных днях (пятна и все такое), когда я был ребенком.

Дань нежным детским воспоминаниям: блинчик на моей взрослой тарелке блинов.

Я также люблю добавлять новые личные штрихи и ингредиенты в рецепты, на которых я вырос. Рецепт пушистых блинов из цельнозерновой пахты, который дала мне моя мама, был обновлен ингредиентами, которые мы с Тираном обнаружили вместе, например:

Когда я был ребенком, у меня не было доступа к утиным яйцам, и я даже не думал об утиных яйцах в качестве еды. Теперь нам посчастливилось получать свежие утиные яйца каждое утро от нашей стаи валлийских уток арлекинов.

Утиное яйцо (слева) против куриного яйца (справа). Независимо от того, выращиваете ли вы сами или покупаете их в продуктовом магазине, будьте ответственным всеядным животным и сделайте все возможное, чтобы животные, производящие ваши яйца, жили хорошо.

Здесь вы можете прочитать об интересных различиях между утиными и куриными яйцами и о том, почему мы выбрали уток против кур.

Если вы никогда об этом не слышали, молочный кефир — это молочный ферментированный пробиотический продукт. Он похож на йогурт, но нам нравится вкус лучше, и его легче приготовить. Молочный кефир также является гораздо лучшим пробиотиком, чем йогурт, поскольку он предлагает в 10 раз больше штаммов полезных бактерий и полезных дрожжей.

Как видно из этого графика, молочный кефир — гораздо лучший пробиотик на основе молока, чем йогурт.

Подробнее о том, как приготовить и использовать молочный кефир, можно узнать здесь.Убивает ли приготовление пищи пробиотические микроорганизмы в молочном кефире? Да, но исследования показывают, что даже мертвые пробиотические культуры по-прежнему обладают многими пробиотическими преимуществами.

Употребление 100% цельнозерновой муки означает, что вы получаете цельную пищу, а не рафинированную пищу. Это означает, что вы получите больше пищевых волокон, белков и различных витаминов и минералов, чем если бы вы использовали рафинированную муку.

Для блинов и других рецептов пшеничной муки мы предпочитаем сертифицированную USDA органическую, каменную, 100% цельнозерновую муку.Это означает отсутствие остатков синтетических пестицидов и наилучшее питание.

Наш 25-фунтовый мешок из цельной пшеничной муки, сертифицированной компанией Great River.

Поскольку мы много выпекаем, мы получаем от компании Great River Organic Milling объемные 25-фунтовые мешки — муку, которую мы использовали для этого рецепта.

Еще одна действительно хорошая мука для блинов — это органическая белая цельнозерновая мука короля Артура. Несмотря на то, что это цельнозерновая пшеница, используемая пшеница имеет светлый цвет и текстуру очищенной белой муки, которую предпочитают некоторые люди.

Пышные оладьи из цельнозерновой муки на молочном кефире и утином яйце

Здоровый и вкусный рецепт блинов, приготовленный из органической цельнозерновой муки, молочного кефира и утиных яиц.

• 1 чашка органическая цельнозерновая мука
• 1 1/8 чашка молочный кефир (желательно на основе органического травяного молока)
• 1 утиное яйцо (или 1 большое куриное яйцо)
• 1 столовая ложка кокосовый сахар, кленовый сироп или мед
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 1 столовая ложка топленое масло или масло из виноградных косточек
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1/2 чайная ложка морская соль мелкого помола (по желанию)
• 2 столовая ложка миндальная мука (по желанию, но добавляет чудесный ореховый вкус — если вы не добавляете миндальную муку, просто добавьте немного меньше молочного кефира, чтобы компенсировать это)
• 1 чайная ложка корица

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.

   Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске.

   Смешайте ингредиенты, выливая влажные ингредиенты на сухие и перемешивая. Не смешивайте слишком много! Несколько комков — это хорошо. Излишнее перемешивание может привести к получению более плотных и менее пушистых блинов.

   Готовьте в чугунной сковороде на слабом-среднем огне (3 на нашей плите). Смажьте сковороду маслом перед приготовлением и второй раз перед тем, как переворачивать блины.

   Подавать горячим с домашним ягодным соусом на ваш выбор, свежими фруктами, кленовым сиропом, орехами или другими приправами.

   * По рецепту получается около 12 блинов среднего размера или около 3 порций.
   

Помимо сезонных свежих фруктов, эти блины прекрасно подаются либо с домашним ягодным соусом, либо с грецкими орехами и кленовым сиропом.

Хотите приготовить хороший ягодный соус? Варить 1 стакан замороженных ягод около 15-20 минут на среднем огне, помешивая. Добавьте мед по вкусу. Чтобы еще больше загустить ягодный соус, взбейте 1/2 столовой ложки муки в 1/8 стакана воды до полного растворения, затем влейте в ягодный соус, постоянно помешивая, до полного растворения.Готовьте еще несколько минут, затем снимите с огня.

Грецкие орехи добавляют в пищу полезные жиры и белки, помогая вам чувствовать себя сытыми и получать более сбалансированное питание.

Надеемся, вам понравятся эти пушистые оладьи из цельнозерновой муки на молочном кефире и утиных яйцах!

КИГИ,

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Аарон фон Франк

Исследователь еды, помешанный на семенах и почвах, проповедник уток, писатель, фанат здоровья и предприниматель.Помимо сотрудничества с Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, сертифицированной USDA компании по обучению органическим семенам и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (.com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями. Аарон — бывший управляющий фермой в Oak Hill Cafe & Farm, ресторане и ферме с нулевой обработкой почвы, пермакультуры, фермерского хозяйства и фермой, расположенной прямо вниз по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина.Он также является членом правления комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству Сельскохозяйственного бюро Южной Каролины.