Инжирное варенье польза: Варенье из инжира — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Разное

Содержание

Варенье из инжира — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

236

Углеводы, г: 

62.0

Варёное лакомство, в котором сочетаются ягоды и мёд. Именно это в древней Руси считалось «варением». Сегодня мёд заменён сахаром, а наряду с ягодами используются фрукты, овощи и даже цветы. Эти ингредиенты варят в сладкой среде с целью консервирования.

Если раньше такое лакомство варили из традиционных продуктов, то сегодня варенье готовят абсолютно из всего, даже из таких непривычных ягод, как инжир. Для него характерен необыкновенный вкус и аромат (калоризатор). Цвет же оно имеет янтарно-коричневый.

Кроме своих вкусо-ароматических характеристик, лёгкой усвояемости, а также питательности варенье из инжира характеризуется и полезными свойствами.

Калорийность варенья из инжира

Калорийность варенья из инжира составляет 236 ккал на 100 грамм продукта.

Состав варенья из инжира

Так химический состав инжирного варенья включает различные витамины (А, Е, С, В1, РР, каротин) и микроэлементы (железо, магний, фосфор, медь, калий, натрий, кальций). Кроме того, в нём много белка и сахаров.

Полезные свойства варенья из инжира

Такой состав позволяет оказывать варенью из инжира следующее благотворное воздействие на организм:

  • обладает слабительным действием;
  • обладает мочегонным действием;
  • приносит пользу при нарушении работы сердца и сосудов;
  • полезно при нарушениях работы нервной системы;
  • является основой в профилактике железодефицитной анемии;
  • обладает восстанавливающим силы эффектом;
  • выступает в качестве жаропонижающего;
  • актуально при женских заболеваниях;
  • рекомендовано лицам с осложнённым воспалением верхних дыхательных путей, а также бронхиальной астмой.

Следует отметить, что это лакомство противопоказано при панкреатите, подагре, язве желудка и сахарном диабете.

Рекомендации по приготовлению варенья из инжира в домашних условиях

Для приготовления варенья из этой «винной ягоды» следует выбирать светлые плоды среднего размера. У тёмного инжира более жёсткая кожица, поэтому её придётся срезать. Кроме традиционной мойки плодов и удаления хвостиков, требуется проткнуть плоды зубочисткой в нескольких местах (calorizator). Это необходимо сделать для того, чтобы инжир полностью проварился внутри.

Основное отличие варенья от джема, повидла, желе – это сохранение формы исходных ингредиентов, поэтому после варки, которая длится от 30 до 50 минут (зависит от степени зрелости плодов), инжир сохраняет форму.

Кроме собственно инжира, сахара и воды в варенье добавляется лимонная кислота. Это необходимо сделать за несколько минут до окончания варки и перемешать.

Если вы хотите получить более оригинальный вариант лакомства, то следует помнить, что инжир прекрасно сочетается с орехами и мёдом. Для получения особого пряного вкуса и аромата можно добавить гвоздику, кардамон, розмарин или мускатный орех.

Варенье из инжира — рецепты приготовления на зиму, польза и вред

Инжир, также часто называемый плодами фигового дерева, фигами или смоковницей — очень полезный и богатый витаминами плод. На самом деле инжир фактически является соцветием, а не фруктом или ягодой. Варенье — любимое лакомство детей и взрослых, особенно в зимнее время. Оно прекрасно заменяет отсутствующие свежие фрукты и ягоды. Инжирное варенье прекрасно подойдет для зимнего чаепития, порадует своим ароматом, неизменно прекрасным вкусом и особой пользой.

Как правильно выбрать инжир для варенья и с чем сочетать

Самыми лучшими плодами для приготовления варенья, конечно, будут те, которые собраны в своем саду. Но такая возможность есть не у всех. Поэтому большинство покупает фиговые плоды в супермаркете.

Очень важно знать, что при комнатной температуре плоды инжира быстро портятся. С момента сбора урожая фиговые плоды могут храниться в холодильнике не дольше 10 дней, что сильно усложняет их транспортировку. Поэтому собирают фиги недозрелыми и они дозревают в пути.Свежий инжирОценить плоды можно по их запаху. Кислые и перепревшие — в пищу точно не годятся и могут вызвать неприятные эффекты в виде расстройства желудка. Кожица должна быть упругая и цельная. Слишком мягкие плоды скорее всего уже испорчены. И наоборот, если плод слишком твердый, он уже не станет спелым и вкусным.

Для варенья из цельных плодов лучше брать мелкие плоды. Так их будет удобнее укладывать в банку. Крупные фиги следует пустить на джем или просто высушить.

После покупки хранить смоковницу следует в холодильнике и сделать варенье в течение 1−2 дней.

В варенье он хорошо сочетается с лимоном, орехами, апельсинами и дргими добавками.

Как готовить варенье из инжира

Советы и хитрости в приготовлении варенья

Варенье из инжира варится в объёмной нержавеющей или алюминиевой посуде. Так как ягоды не раскисают при варке закатывать его стоит в банки объёмом не меньше 0,5 литра, чтобы плоды помещались туда целиком. Такое варенье будет иметь наиболее привлекательный вид.

Чтобы шкурка не растрескалась необходимо укладывать инжир в посуду для варки сухим. Для сушки можно использовать бумажное полотенце.

После того, как варенье закипит следует убавить интенсивность огня до минимума. Чтобы сделать варенье прозрачным и еще более вкусным.

Калорийность варенья из инжира

Калорийность такого лакомства 236 ккал на 100 г готового продукта. Содержание калорий может немного варьироваться в зависимости от добавок, с которыми будет сочетаться инжир.

Варенье из инжира на зиму — классический рецепт или по-армянски

Инжирное варенье пришло из армении, поэтому его классический рецепт не отличается от армянского. В классическом варианте на 1 кг ягод берется 1,1 кг сахара и полстакана воды.Варенье из инжира по-армянскиПлоды промываются под проточной водой. Если задача сделать однородное варенье, стоит снять шкурку, если нет — то просто обрезаются жесткие хвостики.

После просушки инжир засыпается сахаром. Лучше, если засахаренные ягоды некоторое время постоят.

Затем инжир заливается водой и ставится на средний огонь. После закипания пену аккуратно удалить и убавить огонь до минимума. Варить, помешивая, около 20 минут. После того как варенье готово его следует остудить, лучше целую ночь, а на следующий день варить после закипания еще 40 минут.

В предварительно простерилизованные банки разливается готовое варенье. Крышки для банок также рекомендуется простерилизовать, прокипятив или просто окунув в горячую воду. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются до полного остывания. Варенье на зиму готово.

Варенье с орехами и инжиром

Для этого вида варенья понадобится:

  • 5 кг инжира
  • 5 кг сахара
  • 1 лимон (или щепотка лимонной кислоты)
  • 0,7 кг фундука
  • 1 л воды

Варенье из инжира с орехамиПервый раз варенье варится так же, как и в классическом рецепте. После остывания оно варится снова, но теперь добавляются орехи. После этого остудите варенье и сварите еще раз, добавив лимон или лимонную кислоту.

Готовый продукт закрывается в стерилизованные банки и до полного остывания укутывается в тепло.

Рецепт варенья из инжира и слив

Для такого варенья понадобится:

  • 1 кг инжира
  • 1 кг слив
  • 0,5 кг сахара
  • 30 г пектина
  • щепотка лимонной кислоты
  • 0,4 кг воды
  • по желанию, щепотка мускатного ореха

Инжир со сливами в вареньеЯгоды подготавливаются идентично другим рецептам: промываются под проточной водой и обрываются хвостики. Сливы режутся дольками.

Затем варится сироп. В указанное количество воды добавляется весь сахар. Сироп варится до полного растворения песка на минимальном огне.

Инжир прокалывается зубочисткой в нескольких местах и укладывается в посуду, в которой будет готовиться варенье. Затем кладутся сливы и плоды заливаются сиропом.

Варится продукт недолго — после закипания около 5 минут. Еще до кипения сироп поменяет цвет.

Как и в предыдущих рецептах готовое инжирно-сливовое варенье помещается в стерильные банки, укутывается до полного остывания в плед, а затем хранится в

прохладном тёмном месте.

Рецепт инжирного варенья с лимоном

Пряное варенье с лимонной цедрой придётся по вкусу любителям необычных сочетаний.

  • 1 кг инжира
  • 1 кг сахара
  • цедра одного лимона

Цедра одного лимонаСироп варится вместе с лимонной цедрой. Затем плоды инжира заливаются сиропом и варятся 5−6 раз с перерывами полного остывания. Каждый раз доводим варенье до кипения и варим 5−10 минут, снимая пенку. На выходе получаем очень красивое прозрачное лакомство. Прозрачности добиваемся именно за счёт многократного кипячения.

Готовое варенье раскладывается по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышками так же, как и в предыдущих рецептах.

Варенье: инжир с виноградом

Необычное сочетание инжира с виноградом в варенье требует меньше сахара, чем в стандартных рецептах. Связано это с высоким содержанием сахаров в инжире и винограде.

  • 1,5 кг инжира
  • 0,5 кг винограда без косточек
  • 2 лимона
  • 1 кг сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 400 мл воды

Инжирное варенье с виноградомСмоковница подготавливается и просушивается. Виноград прокалывается зубочистками, а лимон режется дольками. Из сахара и воды варится сироп, которым затем заливаются ингредиенты. Вся масса доводится до кипения. Затем варенье необходимо остудить и повторить процедуру кипячения 4−5 раз. На четвертый раз добавляет ванильный сахар.

Варенье из инжира в мультиварке

Во многих домах уже появился такой удобный прибор, как мультиварка. Варенье в мультиварке получается очень нежным и ароматным.

На 0,5 л готового варенья потребуется 13 плодов инжира и 1 стакан сахара.

Инжир засыпается сахаром. Когда фиги пустят сок, а сахар растворится, всё засыпается в чашу мультиварки. В режиме мультиповар установить значение температуры 100 ºC и время приготовления 40 минут. Также подойдут режимы «Тушение» или «Плов», где есть возможность выставления необходимого времени приготовления.

После того как варенье приготовилось разложить по стерильным сухим банкам и перевернуть крышкой вниз. Укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Джем из инжира

Инжирный джем варится также, как и варенье по классическому рецепту, только плоды нарезаются дольками. Перед последним кипячением, варенье пюрируется погружным блендером до однородности. Далее разливается по стерильным банкам.

Консервированный инжир — рецепт

Для приготовления консервированного инжира потребуются недозрелые зеленые плодв с плотной кожицей.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг инжира
  • 2 кг сахара
  • 1 палочка корицы
  • 0,1 л лимонного сока
  • 1 л воды

Консервированный инжирСварить сироп из сахара с корицей. После полного растворения песка, варим сироп еще 15 минут. Затем аккуратно опустить туда плоды по одному. Огонь уменьшить до средней мощности и 10 минут варить инжир. Важно аккуратно помешивать, чтобы сироп не пригорал.

В стерилизованные банки аккуратно уложить плоды, не дожидаясь остывания. Затем залить сиропом и в каждую банку добавить 1 ложку лимонного сока. Банки закрыть и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания, укутав в одеяло.

Польза и вред варенья из инжира

Полезные свойства инжирного варенья:

  • Профилактика гриппа и простуды.
  • Нормализация водного баланса организма.
  • Легкое слабительное, помогает работе кишечника.
  • Улучшает работу сердца и сосудов.
  • Полезно для женского репродуктивного здоровья.
  • Показано при бронхитах.
  • Обладает эффектом жаропонижающего.

Противопоказания к употреблению варенья из инжира

Стоит отметить, что противопоказаний на фоне полезных свойств не так уж и много. Однозначно от употребления лакомства следует отказаться людям страдающим сахарным диабетом. Подагра также является противопоказанием.Инжир с грецким орехомТем, кто следит за своим весом следует ограничить потребления такой сласти. В составе варенья содержится много углеводов. Также это может нанести ущерб зубам.

Кроме того, возможна аллергия на компоненты. Поэтому, в первый раз надо внимательно следить за реакцией организма.

Инжирное варенье, приготовленное по любому из приведенных рецептов будет прекрасным дополнением к зимнему чаепитию.

Варенье из инжира — польза и вред

Какой же человек не хочет побаловать себя вкусным и полезным лакомством? Конечно, употребляя в пищу сладости, люди желают, чтобы десерт принес как можно больше пользы, а не только приятные вкусовые ощущения. Найти такое лакомство не просто, большое количество сахара и малое содержание витаминов делают большинство десертов вредными и очень калорийными. Однако, даже если человек соблюдает диету, он может побаловать себя вареньем из инжира, польза которого уже давно доказана.

Чем полезно варенье из инжира?

Плоды этого растения содержат много железа. Поэтому, блюда с инжиром рекомендуют употреблять и детям, и взрослым. Небольшая порция такого джема повышает гемоглобин и уменьшает риск развития анемии. Даже врачи советуют есть варенье из плодов инжира тем, кто испытывает серьезные нагрузки, как физические, так и умственные. Высокое содержание железа поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, а значит, нагрузки будут переноситься более легко.

Кроме того, доказано, что эти ягоды содержат вещества, которые способствуют уменьшению воспалительных процессов в организме. Поэтому, к полезным свойствам инжирового варенья можно причислить и устранение инфекций. Его употребляют при гриппе, простудных заболеваниях, бронхиальной астме и различных заболеваниях мочеполовой системы. Людям, которые регулярно съедают порцию этого джема, не страшны инфекции и простуды. Педиатры советуют включать в рацион ребенка это лакомство в сезон гриппа и ОРЗ.

Еще одним полезным свойством варенья из инжира считается его эффективность при борьбе с запорами. Этот джем помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, избавить человека от тяжести в животе. Легкий мочегонный эффект также способствует снятию отека. Поэтому, варенье рекомендуют употреблять в пищу спортсменам и женщинам во время менструации. Пектин, который содержится в этом десерте, поможет быстро вывести лишнюю воду, а значит, снизится чувство тяжести в ногах. Варенье из плодов этого растения полезно употреблять в пищу как женщинам, так и мужчинам.

При желании, можно сделать этот джем еще полезнее. Для этого при его варке вместо сахара необходимо добавить мед. Это старинный рецепт приготовления варенья из ягод. Мед содержит витамины, в отличие от сахара, поэтому лакомство с его добавлением будет еще более полезным. Также можно замешать в джем орехи, например, грецкие. Это улучшит вкус десерта.

Польза и вред варенья из инжира

Однако, как и любой десерт, этот джем нельзя употреблять некоторым людям. Во-первых, это, конечно, те, кто страдает от сахарного диабета. При наличии этого заболевания от варенья придется отказаться.

Во-вторых, убедитесь, что лакомство не вызовет аллергию. Это случается крайне редко, но все же существуют люди, у которых инжир может вызвать крапивницу. Поэтому, если человек пробует этот десерт впервые, необходимо сначала съесть совсем небольшую порцию джема.

И, конечно, не стоит злоупотреблять и кушать варенье в неограниченных количествах. Если регулярно лакомиться любым вареньем, можно приобрести не только лишние килограммы, но еще и стать постоянным клиентом стоматолога. Как и любая сладость, этот джем портит зубную эмаль и может спровоцировать появление кариеса.

Умеренность в питании позволит вам получить от продуктов, в том числе и от сладких десертов, только пользу. По мнению врачей 30-50 г варенья из инжира может позволить себе съесть любой человек. Такая порция содержит и большое количество витаминов и питательных веществ, но при этом не сильно повлияет на общую калорийность дневного рациона.

 

Полезные свойства и вред варенья из инжира

Варенье из инжира не только вкусное лакомство, но и кладезь необходимых и полезных для организма витаминов и микроэлементов. Варенье готовят из плодов фигового дерева — инжира. Растение широко распространено на территории Крыма и по всей Средней Азии. Плоды очень полезны: их едят в свежем виде, высушивают и варят варенье.

Зимой, когда недостаточно свежих фруктов и есть желание побаловать себя сладким лакомством, есть отличное решение — варенье из инжира. У него приятный спокойный вкус и нежный аромат. При варке в него добавляют меньше сахара, по сравнению с другими видами варенья, так как плоды инжира сами по себе очень сладкие и сочные.

Состав плодов инжира и виды варенья из него

Плоды инжира весят 40-75 г, их кожица имеет разный окрас: от светло-желтого до насыщенного темно-фиолетового. Мякоть сочная и сладкая.

В свежем инжире содержится:

  • До 30 % фруктозы и сахарозы.
  • До 13 % быстрых углеводов, которые за короткое время всасываются в кровь и дарят чувство насыщения.
  • До 80% воды.

Энергетическая ценность варенья из инжира составляет до 234 Ккал.

В него при варке добавляют: лимон, апельсин, пряности и орехи. Но максимальную пользу организму оно принесет, если при варке использовать только сахар, без добавления орехов и фруктов. Варенье полезно пить с чаем и добавлять в выпечку. А если варить его с медом, вместо сахара, то полезные свойства возрастут многократно.

Состав и полезные свойства варенья из инжира

Все полезные вещества, содержащиеся в свежем плоде, сохраняют свойства и в варенном виде.

Свежий инжир состоит из:

  • Фруктовых кислот, которые являются незаменимыми веществами для продления молодости. Они участвуют в формировании коллагена и делают кожу упругой и эластичной. Также влияют на работу головного мозга, улучшают когнитивные способности и способствуют приливу сил.
  • Дубильные вещества, благотворно влияющие на слизистую желудка и кишечного тракта.
  • Минералы: калий, магний, натрий, цинк, селен и медь — являются незаменимыми для человека и обеспечивают основные потребности в нормальной работе систем организма. Большое содержание железа повышает уровень гемоглобина в крови и служит профилактикой анемии.
  • Витамин А обеспечивает остроту зрения, участвует в окислительно-восстановительных процессах и поддерживает метаболизм.
  • Группа витаминов В благотворно влияет на нервную систему, помогает лучше справиться со стрессом и поднимает защитные силы организма.
  • Кумарин — уникальное вещество, которое участвует в процессе выведения шлаков из организма, а также солей тяжелых металлов и токсичных веществ. Служит профилактикой воздействия радиации.
  • Пектины и клетчатка служат очищению кишечника, выводят застарелые отложения.

Варенье из инжира употребляют в качестве лакомого десерта и как средство для профилактики некоторых недугов:

  • Для укрепления сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, укрепляет и делает эластичными стенки сосудов, разжижает кровь и уменьшает симптомы варикоза.
  • Для восстановления при повышенных умственных и физических нагрузках — уменьшает ноющую боль в мышечной ткани.
  • В качестве профилактики простудных заболеваний, а также во время жара — способствует его уменьшению и вызывает обильное потоотделение.
  • Облегчает головную боль и снижает проявление симптомов мигрени, также уменьшает боли в предменструальный синдром.
  • При кашле и воспалительных процессах в дыхательных органах: разжижает мокроту и помогает ее отхождению, снижает воспаление.
  • Борется с воспалительными процессами в мочеполовой системе: снижает воспаление, подавляет инфекцию, а также способствует рассасыванию камней в мочевом пузыре. Восстанавливает водно-солевой баланс и служит уменьшению отеков.
  • Борется с застойными процессами в кишечнике: способствует выведению шлаков и устраняет затруднения в опорожнении кишечника.
  • Ускоряет обмен веществ: помогает лучшему усвоению пищи, усиливает выработку желудочного сока, положительно влияет на микрофлору кишечника и ускоряет всасывание полезных веществ.
  • Улучшает внешний вид: кожа омолаживается, проходят воспалительные явления, а волосы становятся упругими и блестящими.
  • Служит профилактикой заболевания печени, поджелудочной железы и селезенки, а также ускоряет отток желчи, препятствует застойным явлениям и образованию камней.

В период ограниченного питания с целью похудения 1-2 чайные ложки варенья из инжира пойдут только на пользу — в организм поступят питательные вещества, а полезные свойства инжира ускорят процесс похудения.

Вред и противопоказания

Варенье из инжира стоит принимать с осторожностью или совсем отказаться от него в следующих ситуациях:

  • При чрезмерной полноте или заболевании сахарным диабетом. Оно очень калорийно и содержащаяся в нем сахароза быстро впитывается в кровь, значительно повышая уровень сахара.
  • Если есть воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Клетчатка способна грубо воздействовать на поврежденную слизистую и усилить очаг воспаления.
  • В плодах содержится щавелевая кислота, которая противопоказана при заболеваниях суставов и подагре. Она усугубляет течение болезни.
  • При расстройстве кишечника не стоит есть варенье, иначе, содержащиеся в ней волокна, могут спровоцировать более сильную диарею.
  • Наличие в организме аллергической реакции на один из компонентов плодов инжира.
  • Не стоит злоупотреблять лакомством, чтобы не нагрузить организм избытком сахаров и других содержащихся в инжире веществ.

Советы по приготовлению варенья

Прежде, чем приступить к варке, нужно:

  1. Подготовить плоды — у спелого инжира кожура: ровная, гладкая, однородная по цвету и без видимых повреждений. Сама ягода не должна быть мягкий. При надавливании поверхность должна легко восстанавливаться и принимать прежнюю форму. У здорового и сочного плода имеются много маленьких зернышек.
  2. В качестве посуды для варки варенья лучше использовать эмалированный таз с толстыми стенками. Сваренное варенье лучше распределять по стеклянным пол литровым или литровым банкам.

Рецепт варенья из инжира:

  • Инжир и сахар берут в равных пропорциях и добавляют 1/4 воды от общего объема.
  • После закипания таз снимают с огня и дают варенью остыть. Так нужно проделать три раза.
  • После перелить в заранее приготовленные банки.

Советы по варке:

  1. Чтобы крупные ягоды инжира при варке не лопались, их нужно обязательно просушить и тщательно промокнуть после мытья, чтобы на них не осталось излишней влаги.
  2. Как только варенье закипит, огонь нужно уменьшить и оставить вариться дальше только на очень маленьком огне. Это обеспечит прозрачность и эстетическую красоту готовому продукту.

Заключение

Варенье из плодов инжира — это вкусный десерт и кладезь основных полезных веществ. Оно обладает лечебными свойствами и показано к применению при некоторых заболеваниях, а также послужит отличной профилактикой при многих недугах.


 

Похожие материалы:

польза и вред, рецепты с фото, отзывы

Для многих вкуснейшее варенье из инжира до сих пор остается непостижимой экзотикой, а ведь этот сладкий фрукт содержит массу витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Почему инжирное варенье так полезно, как правильно консервировать инжир и как хранить и употреблять это необычное лакомство, стоит рассмотреть перед выполнением заготовки.

Польза и вред инжирного варенья

Сложно переоценить пользу варенья из инжира в зимний период, ведь оно отлично помогает организму противостоять распространенным в это время года вирусам и инфекциям – укрепляет иммунитет, снижает температуру, способствует откашливанию мокрот. Домашние заготовки из инжира – прекрасное средство профилактики ОРЗ, гриппа, бронхита и астмы, поэтому начинать употреблять их стоит задолго до наступления сезонных эпидемий.

Инжир – хорошее мочегонное средство: в вареном виде он снимает отеки, выводит из организма лишнюю жидкость, а с ней вредные соли, токсины и тяжелые металлы. Деликатный слабительный эффект нормализует работу кишечника.

Ежедневно организм человека подвергается колоссальным физическим и эмоциональным перегрузкам – в условиях беспрерывного стресса сохранить душевное равновесие бывает ой как непросто. Вкусное варенье из инжира не только поднимет настроение, но и восстановит жизненные силы, наполнит тело энергией, активизирует работу мозга.

Совет! Инжирный джем обязательно следует включить в свой рацион школьникам и студентам в период подготовки к экзаменам, спортсменам и всем, чья деятельность связана с интенсивными физическими нагрузками.

Еще одно чрезвычайно полезное свойство инжира – укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов. Его регулярное употребление приводит в норму артериальное давление, очищает кровь, дарует здоровье и долголетие.

К счастью, столь уникальное лакомство не имеет серьезных противопоказаний. От инжира в любом виде стоит отказаться людям, страдающим сахарным диабетом, и всем, у кого данный фрукт вызывает аллергические реакции. Также варенье из инжира не подойдет тем, кто следит за своим весом, так как этот продукт содержит много сахара и, соответственно, является высококалорийным. В целом допустимая норма составляет 50 г варенья в день – это позволит наслаждаться любимым десертом без вреда для фигуры.

Как сварить варенье из инжира на зиму

Конечно, сегодня готовое варенье можно купить в любом супермаркете, но никто не поручится за его состав, да и вкусовые качества такой покупки могут оказаться не на высоте. На самом деле этот деликатес легко приготовить в домашних условиях – какие-то особенные кулинарные навыки для этого не понадобятся, зато полученный результат обязательно порадует всех сладкоежек без исключения.

Простой рецепт варенья из инжира на зиму

В целом рецепт приготовления варенья из свежего инжира является довольно традиционным. Для этого понадобятся:

  • инжир – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 2 ст. л.;

Для варки лучше отбирать самые светлые плоды, покрытые тонкой шкуркой. Их следует правильно подготовить – хорошо вымыть и обрезать хвостики. Затем предстоит определиться с консистенцией будущего десерта: фрукты можно оставить целыми, разрезать их пополам или на несколько частей. В последнем случае в процессе варки дольки станут плотными, похожими на мармелад. Если же после удаления кожицы мякоть измельчить, из инжира получится красивое полупрозрачное желе, отличающееся мягкой однородной консистенцией. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению варенья:

  1. Предварительно очищенные и нарезанные плоды нужно засыпать сахаром и оставить на 20 минут отстаиваться при комнатной температуре.
  2. В ягодную массу влить воду, смесь поставить на медленный огонь. Чтобы фрукты не пригорели, время от времени их следует помешивать.
  3. Когда сахар полностью растворится и фруктовая масса закипит, варенье нужно проварить 5 минут и только после этого снять с огня.
  4. Остывшую смесь нужно снова довести до кипения и варить еще 5 минут – эту процедуру предстоит повторить еще 3 раза, на четвертый время кипения увеличивается до 15 минут.

Во время приготовления с фруктов нужно снимать появляющуюся пену. Готовое лакомство еще горячим разливают по стерилизованным банкам.

Как приготовить варенье из инжира быстрым способом

Существует и быстрый способ приготовления вкусного варенья из инжира – этот рецепт позволяет сразу же полакомиться сладостью, не дожидаясь наступления холодов.

Список ингредиентов:

  • инжир – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.

Весь процесс займет не больше 10 минут:

  1. Спелые плоды необходимо очистить от кожицы и засыпать сахаром.
  2. Емкость с инжиром на всю ночь ставится в темное прохладное место.
  3. В отстоявшуюся мякоть следует добавить очищенный от шкурки и нарезанный кусочками лимон.
  4. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить, помешивая 5 минут.
  5. Снять с огня, охлаждать в течение 15 минут.
  6. Еще раз нагреть фруктовую массу, снова доведя ее до кипения.
  7. Горячее варенье закатать в банки.

Рецепт приготовления варенья из зеленого инжира

Плоды инжира бывают двух видов – черные и беловато-зеленые. Первые срывают после того, как шкурка приобретет чернильно-синий оттенок, вторые же поспевают, когда их поверхность становится желтоватой.

Список ингредиентов:

  • зеленый инжир – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 125 мл;
  • сок лимона – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. С недозревших плодов срезают черенки.
  2. С каждой стороны кожуру плода протыкают вилкой, после чего их бросают в кипяток и варят 10 минут.
  3. Кипяток сцеживают, ягоды заливают холодной водой – эту процедуру необходимо повторить 3 раза.
  4. Из воды и сахара на медленном огне заваривают сироп, в который добавляют отваренные ягоды.
  5. Всю смесь кипятят 40 минут, в процессе варки в нее добавляют лимонный сок – это поможет варенью загустеть.

Рецепт приготовления варенья из крупного инжира

Во время варки из крупного инжира получаются красивые желеобразные плоды. Для варенья потребуется:

  • крупные плоды инжира – 0,7 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Ягоды тщательно промывают, кончики плодоножек срезают – оболочка плода при этом должна остаться целой.
  2. Инжир засыпают сахаром и настаивают 3 часа – ягоды должны пустить сок.
  3. Емкость с вареньем ставят на огонь – его нужно довести до кипения, время от времени снимая пену.
  4. Ягоды кипятят 5 минут, охлаждают и настаивают 10-12 часов.
  5. Инжир снова кипятят 5 минут и снова настаивают еще 10 часов.
  6. Последний раз массу кипятят в течение 10 минут. При желании в десерт можно добавить сок лимона или ваниль – это сделает его вкус еще насыщеннее.

Рецепт варенья из сушеного инжира

Невероятно вкусный и полезный десерт получится из сушеного инжира с сухофруктами:

  • инжир сушеный – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • вода – 1,25 л;
  • сок одного лимона;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • кедровые орешки – 50 г;
  • кунжут – 150 г;
  • анис – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В большую емкость наливают воду, добавляют сахар и лимонный сок.
  2. На сильном огне сироп доводят до кипения и варят 10 минут – время от времени жидкость нужно размешивать деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Сушеные плоды моют, вытирают насухо и разрезают на 4 части.
  4. Ягодные дольки бросают в кипящий сироп, сюда же добавляют звездочку аниса – полученную смесь варят на медленном огне 30 минут.

На разогретой сковороде кунжут и грецкие орехи обжаривают пару минут до золотистого цвета, вместе с сырыми кедровыми орешками всыпают в ягодную массу, которая варят еще минуту.

Рецепт приготовления варенья из инжира с орехами

Невероятно вкусный десерт получится, если к сладкому инжиру добавить орехи. Инжирное варенье с фундуком является традиционным грузинским десертом – для его приготовления потребуются:

  • инжир – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • очищенный фундук – 1 кг.

Варенье готовят следующим образом:

  1. Из половины воды и сахара нужно сварить сироп.
  2. В целых плодах сделать прокол и поместить туда орехи.
  3. Обработанный таким образом инжир сложить в кастрюлю.
  4. Залить фрукты теплым (не горячим) сиропом.
  5. Оставить инжир настаиваться на протяжении 12 часов в темном прохладном месте.
  6. Поставить ягодно-ореховую массу на огонь, довести до кипения, слить образовавшуюся в процессе варки жидкость.
  7. Довести ягоды до кипения еще раз и варить в течение 15 минут, беспрерывно помешивая.
  8. Из оставшейся воды и сахара сварить вторую порцию сиропа и залить им фруктовую массу, снова оставить в холоде еще на 12 часов.
  9. Последний раз прокипятить варенье, снимая пену шумовкой.

Закатать инжир в банки.

Рецепт варенья из белого инжира

Для приготовления аппетитного десерта из белого инжира понадобятся:

  • плоды белого инжира – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 300 мл.

Способ приготовления:

  1. Из воды и сахара сварить сироп.
  2. Каждый плод проколоть вилкой в нескольких местах и опустить в сироп.
  3. Варить ягоды на медленном огне 15 минут, остудить и дать настояться в течение часа.

Остывшую массу снова нагреть и варить еще 20 минут, остудить и еще раз проварить.

Варенье из инжира с коньяком

Список ингредиентов:

  • плоды инжира – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • коньяк (можно заменить водкой или спиртом).

Способ приготовления:

  1. С крупных зрелых плодов (лучше всего использовать белый инжир) снимают кожицу, в нескольких местах на них делаются проколы.
  2. В глубокую емкость ягоды выкладывают слоями, каждый слой засыпают сахаром и поливают коньяком – в таком виде их нужно оставить на всю ночь.
  3. Сладкую массу доводят до кипения и остужают несколько раз, пока сироп не загустеет.

Блюдо готово.

Варенье с инжира на зиму с виноградом

В этом случае следует отдать предпочтение крупному винограду:

  • инжир черный – 0,65 кг;
  • виноград – 0, 65 кг;
  • сахарный песок – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Инжир необходимо нарезать мелкими кусочками, виноград разделить пополам, удаляя при этом косточки.
  2. Ягоды перемешивают, засыпают сахаром и оставляют на 12 часов.
  3. Ягодную массу разогревают, доводят до кипения и варят на протяжении 5 минут.

После этого можно закатывать.

Рецепт варенья из инжира в мультиварке

Самый легкий и быстрый способ приготовить изысканное лакомство – сварить варенье из инжира в мультиварке без воды. Для этого понадобятся:

  • инжир – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимоны – 2 шт.;
  • молотые специи (имбирь, корица, кардамон) – по 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Плоды режут на кусочки, засыпают сахаром и оставляют на 1 час.
  2. В ягодную массу вливают сок двух лимонов, также для усиления вкуса можно сюда же натереть цедру.
  3. Всыпать пряности и поставить ягоды в мультиварку при режиме сильного давления с закрытым клапаном.
  4. Остывший джем разложить по банкам.

Важно! Если джем предполагается хранить длительное время, ягоды и сахар следует брать в равных пропорциях.

Рецепт инжирового варенья без варки

Плоды измельчают при помощи мясорубки или блендера и отстаивают несколько часов. Выделившийся сок нужно слить и добавить сахар в пропорции 1:1 (или 1:2 – тогда варенье получится более сладким). Вкусное лакомство готово!

Что делать, если варенье из инжира забродило

Спасти инжирный джем можно, переварив его заново. Для этого варенье нужно выложить в большую емкость, добавить немного воды, довести массу до кипения, остудить и разложить по чистым банкам.

Сроки и условия хранения

Зимой инжирный джем прекрасно хранится и без стерилизации – держать его нужно в темном прохладном месте. Варенье можно закатать в банки либо держать в холодильнике в плотно закручивающихся емкостях.

Отзывы о варенье из инжира

Кругликова Элеонора, 35 лет, г. Краснодар.

Впервые попробовала инжирный джем на отдыхе в Грузии и так полюбила, что теперь регулярно готовлю эту вкусность дома. Родные просто в восторге – долго запасы у нас не хранятся.

Прохорова Алла, 48 лет, г. Сочи.

В нашей семье рецепт повидла из сочного, сладкого инжира передается из поколения в поколения – без этого лакомства невозможно представить праздничный стол. Часто добавляю орехи, специи или сухофрукты – это придает любимому варенью новизны и десерт никогда не надоедает.

Локтева Инна, 29 лет, г. Зеленоград.

Искала в интернете что-то интересное и наткнулась на экзотическое инжирное варенье. Думала, это деликатес из разряда высокой кухни, а оказалось все просто и быстро, а главное – невероятно вкусно!

Заключение

Варенье из инжира – невероятно вкусное, полезное и простое в приготовлении лакомство. Сделать нежное инжирное варенье в домашних условиях поможет легкий рецепт с подробными фото – в представленной коллекции каждый найдет себе вариант по душе.

Варенье из инжира: польза

Кроме того, что варенье, сваренное из инжира, обладает необычным вкусом и весьма соблазнительным ароматом, это блюдо еще и невероятно полезно. Именно об этом в последнее время так рьяно рассказывают медики и диетологи!

Полезное воздействие на организм

Если регулярно включать в свой рацион хотя бы небольшие порции инжирного варенья, то уже скоро можно будет наблюдать, как улучшится работа сердечно-сосудистой системы. В первую очередь об этом будет свидетельствовать улучшение общего самочувствия организма, прилив сил, появится бодрость, заметно улучшится настроение. Считается, что если длительное время кушать варенье из инжира, то можно полностью избавиться от тахикардии.

Считается, что именно химический состав инжирного варенья способен препятствовать дальнейшему образованию тромбов. Именно поэтому данный вид варенья рекомендуется употреблять в первую очередь тем, кто имеет проблемы с венами, сосудами и особенно с сердцем. Циркуляция крови заметно улучшается, клеткам начинает поступать достаточное количество кислорода, уровень сахара приходит в норму.

Имбирь приводит в норму работу полностью всей системы пищеварения. Кишечник начинает работать «как часы», а проблемы со стулом не только на время употребления варенья из инжира, но и на несколько недель после полностью уходят.

Чай с инжирным вареньем позволяет на некоторое время нормализовать температуру тела, что особенно удобно при простудных заболеваниях у детей или у больных, которые по некоторым причинам не могут принимать те или иные медицинские препараты.

Инжирное варенье хорошо помогает при ангине, кашле. Считается, что данное блюдо обладает противораковыми воздействиями на организм. И если уж его употребление не способно избавить человека от онкологии, то уж предупредить ее точно поможет!

Зная о целебных свойствах инжира, опытные хозяйки при варке из него варенья добавляют в блюдо и другие ингредиенты – такие, как фундук, апельсин или, например, лимон. При этом полезные качества инжирного варенья практически удваиваются, а блюдо ничего кроме пользы в себе не несет.

Если приготовить инжирное варенье с использованием только сахара без какой-либо тепловой обработки, тогда об этом блюде можно будет говорить как о хорошем народном средстве, которое сможет не только обогатить организм витаминами, но и «поставить на ноги» практически любого!

Какие полезные вещества содержатся в инжирном варенье?

Варенье из инжира содержит много различных веществ, которые оказывают на организм исключительно положительные воздействия. Однако особо хочется отметить наличие железа и калия. Несмотря на то, что варенье чаще всего подвергается тепловой обработке, в нем содержатся магний, медь, йод. Имеется фосфор и кальций, а также огромное количество витаминов.

Именно поэтому варенье из инжира рекомендуется кушать периодически не только как лакомство, а как профилактическое средство от многих заболеваний, причем не только простудного характера!

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История инжира

Инжир является самым древним растением, которое известно человеку. Высота этого дерева может достигать до 10 метров, а корнями уходить глубоко в почву. К примеру, в Древней Греции смоковницу считали символом плодородности и любви. Во время свадьбы, молодым дарили корзину, наполненную фикусом с пожеланиями богатства и большого потомства. А Александр Македонский давал указание варить снадобье, которым поили солдат после боя для восстановления сил.

Окрас инжира зависит от сорта и может быть от тёмно-фиолетового до жёлтого. Родиной фикуса считают Карию – провинцию Малой Азии. Благодаря купцам и путешественникам, эти ягоды распространились в Средиземные страны, а по происшествии времени в Китай, Африку, Австралию и Англию.

В наши дни фиговое дерево растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии и в Америке. В России винную ягоду выращивают на побережье Черного моря, в Краснодарском крае и в европейской части страны.

Инжир собирают рано утром в перчатках, так как под воздействием солнечных лучей, листья выделяют сок и вызывают на коже жжение, подобное крапиве.

Состав и калорийность инжира

Калорийность на 100 г56 ккал
Белки0,7 г
Жиры0,2 г
Углеводы12 г

Польза инжира

Плоды инжира рекомендуется употреблять людям для профилактики различных заболеваний, ведь в этих ягодах просто кладезь полезных витаминов и минералов, предотвращающих развитие онкозаболеваний.

Фикус рекомендуется для восстановления сил тем, кто совсем недавно перенес болезнь. Смоковница полезна при простудах, бронхите и респираторных заболеваниях, потому что обладает иммуномодулирующими свойствами. Винная ягода помогает восстановить сердечные ритмы и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. При наличии кишечных расстройств и нарушениях пищеварения плоды фигового дерева будут очень кстати.

О целебных свойствах инжира для женщин, хотелось бы выделить то, что он является прекрасной профилактикой варикоза. Достаточно съедать 4-5 сушеных ягод в день и о тяжести в ногах, судорогах и отечности можно забыть.

Фото: pixabay.com

Хочется отметить что и мужскому организму инжир будет не менее полезен. Так как в инжире содержится большое количество калия и магния эта ягода помогает снизить риск инфарктов, инсультов, восстановить психологическое и физическое состояние после интенсивных нагрузок.

— Инжир или смоковница — поистине удивительный по составу фрукт. Содержит большое количество витаминов группы В. В частности, витамин В6, который участвует в образовании серотонина — «гормона счастья». А также инжир превосходит бананы по содержанию калия, и яблок- по содержанию железа.

Как продукт для снижения веса, свежий инжир может использоваться. А вот в сушеном виде — лишь в небольших количествах. Так как в них концентрация сахаров увеличивается до 50-70%. Также существенно различается калорийность свежего инжира — около 70 ккал на 100 грамм продукта, и сушеного — калорийность повышается до 250 ккал на 100 грамм.

Поэтому, свежий инжир в сезон — показан всем. Ну а если вы боитесь за фигуру, или страдаете сахарным диабетом, сушёный инжир допускается не более 30 грамм в день, — рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.

Вред инжира

Не следует забывать о том, что в сушеном инжире содержится много сахара и такой продукт будет крайне опасен для людей, болеющих диабетом.

Также, с осторожностью винную ягоду рекомендуется давать детям, с целью избежать аллергические реакции.

Щавелевая кислота которая находится в фикусе, может спровоцировать образование камней, поэтому будьте осторожнее при употреблении этого продукта.

Смоковницу не рекомендуется применять людям с хронической гипотонией, потому что она способна резко понижать давление.

Применение инжира в медицине

В инжире содержатся аскорбиновая кислота, витамин А, витамины группы В, кальций, калий, магний, фосфор, железо и многие другие активные вещества, которые благоприятно сказываются на нашем здоровье.

Плоды фигового дерева применяются в медицине при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, венозной недостаточности, анемии, запорах, простудных заболеваниях и бронхитах.

В народной медицине фигу используют как мочегонное, отхаркивающее и слабительное средство. За счет высокого содержания калия, эта ягода показана при болезнях сердца и малокровия.

Листья дерева применяют для лечения ран, полосканий горла, снятия зуда от укусов насекомых.

Применение инжира в кулинарии

Плоды инжира применяют в кулинарии как в сушеном, так и в свежем виде. Винную ягоду используют в приготовлении десертов, варенья, хлебобулочных изделий и пудингов. Сегодня очень многие хозяйки добавляют инжир в утренние каши и в салаты, делая вкус блюд ярче.

Салат со свежим шпинатом, инжиром и ветчиной

Этот вкусный, легкий и необычный салат никого не оставит равнодушным. А самое приятно то, что приготовление этого блюда займет у вас не более 15 минут

Фото: pixabay.com
Свежий шпинат300 г
Жареные грецкие орехи30 г
Свежий инжир (порезанный на четвертинки)8 шт.
Ветчина (нарезанная тонкими слайсами)80 г
Сыр Моцарелла30 г
Красный винный уксус30 мл
Оливковое масло20 мл
Черный перец, сольпо вкусу

В салатнике смешать масло с солью, винным уксусом и перцем. Выложить шпинат, орехи, ветчину, инжир и аккуратно перемешать. При подаче салат украсить моцареллой.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Хрустящая чиабатта с рукколой и инжиром

Прекрасная альтернатива бутерброду с сыром и колбасой. Хрустящая чиабатта оттеняет вкус пряной рукколы, а сладость инжира завершает эту прекрасную кулинарную композицию. Такой вариант брускет станет отличным дополнением праздничного стола

Фото: globallookpress.com
Чиабатта1 шт.
Руккола50 г
Инжир5 шт.
Фетаксапо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Бальзамический уксусдля украшения

Нарежьте хлеб кусочками толщиной в 1 см и подсушите его на гриле или в тостере. Как чиабатта покрылась золотистой корочкой, сбрызните ее оливковым маслом. Затем, выложите рукколу, порезанные на четвертинки инжир и раскрошенную фетаксу. При подаче украсьте бальзамическим уксусом.

Как выбрать и хранить инжир

Инжир очень полезный, но скоропортящийся продукт. После сбора урожая плоды могут храниться не более 10 дней, затем они начинают портиться и теряют свои полезные свойства.

При покупке свежей ягоды обратите внимание на кожуру. Она должна быть целой, упругой и однородного окраса. Если запах с кислинкой, это говорит о том, что продукт уже давно лежит, и кроме проблем со здоровьем он ничего хорошего не принесет.

Свежий инжир нужно съедать сразу после приобретения или замораживать. Таким образом он может хранится до 18 месяцев.

Сушеную винную ягоду нужно хранить в темном и прохладном месте, переложив в контейнер с крышкой. Срок хранения продукта в таких условиях составляет до 12 месяцев.

Варенье из инжира для повышения иммунитета и борьбы с ВПГ

Варенье из инжира для повышения иммунитета и борьбы с ВПГ

Инжир

Инжир — уникальный каплевидный фрукт размером с большой палец. Этот фрукт имеет сладкий вкус с фиолетовой или зеленой кожурой и розовой мякотью. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами и предлагает множество преимуществ для здоровья. Например, они могут поддерживать пищеварение, снижать риск сердечных заболеваний и помогать контролировать уровень сахара. Сегодня давайте узнаем, как приготовить полезное варенье из инжира для пациентов с герпесом (ВПГ).

Питательные вещества

Свежий инжир богат питательными веществами и содержит мало калорий, что делает его прекрасным дополнением к здоровому питанию. Этот фрукт содержит клетчатку, медь, магний, калий, медь, рибофлавин, тиамин, витамин B6, витамин C, витамин A и витамин K.

Кроме того, свежий инжир содержит некоторое количество калорий из натурального сахара, а инжир — это низкокалорийная закуска, которую можно добавить к еде. С другой стороны, сушеный инжир содержит много сахара и калорий, потому что сахар концентрируется при сушке плодов.

Антиоксиданты

Инжир содержит антиоксиданты, флавоноиды и фенолы, которые приносят много пользы для здоровья, например, борются с накоплением свободных радикалов в организме, которые могут вызывать многие заболевания. Эти соединения также обладают противовоспалительными свойствами, которые укрепляют иммунную систему и помогают убивать бактерии и вирусы.

Повышение иммунитета

Инжир укрепляет иммунную систему, поскольку содержит витамин А. Организм использует витамин А для производства новых клеток крови, включая лейкоциты, необходимые клетки иммунной системы.Витамин А также поддерживает рост клеток и усиливает функции клеток иммунной системы.

Инжир и депрессия

Инжир содержит магний, который необходим для работы мозга и психических расстройств, таких как стресс и депрессия. Кроме того, калий также необходим для психического здоровья, поскольку он тесно связан с нейротрансмиттером серотонином, а его дефицит приводит к депрессии и перепадам настроения.

Инжир и ВПГ

Как упоминалось ранее, инжир может укреплять иммунную систему, что необходимо пациентам с ВПГ для ограничения распространения вируса.Кроме того, этот фрукт может снижать тревожность, что также необходимо больным, поскольку психические расстройства являются одним из триггеров активации ВПГ.

Более того, в инжире больше лизина, чем аргинина. Лизин — это аминокислота, которую вы можете получать с пищей, что очень важно для пациентов с ВПГ, поскольку помогает снизить количество аргинина в организме. Аргинин — еще одна аминокислота, которую вы также можете получать с пищей и которая способствует репликации ВПГ.

Варенье из инжира для повышения иммунитета

Тип питания: десерты.

Количество порций: 3 – 6 человек.

Время приготовления: 5 минут.

Время приготовления: 20 – 30 минут.

Ингредиенты

  • 1 кг органического инжира.
  • Сок большого лимона.
  • 1 палочка корицы.
  • 1 стакан воды.

Метод

  1. Вымойте и нарежьте инжир.
  2. Поставьте инжир на сковороду на средний огонь.
  3. Добавьте воду и палочку корицы.
  4. Добавляйте лимонный сок в кастрюлю при кипячении.
  5. Поставьте на слабый огонь и время от времени помешивайте, пока все хорошо не перемешается.
  6. Когда он остынет, его можно хранить в стерильной стеклянной банке, поставить в холодильник и есть на завтрак или со сладостями.
  7. Вы можете добавить сахар стевии или немного горного меда, когда едите варенье, если вы любите сладкое варенье.

Примечание: Если вы любите сладкое варенье, вы можете добавить горный мед, когда едите его.

Совет: Избегайте продуктов, которые ослабляют иммунную систему и вызывают воспаление, таких как простые углеводы (белая мука и белый сахар), насыщенные жиры, животный белок (красное мясо), жареные продукты и другие.

29 Невероятная польза и применение инжира для кожи, волос и здоровья

Если вы задаетесь вопросом о различных преимуществах инжира, мы вам поможем. Интересно, что некоторые ученые считают, что запретный плод, сорванный Евой, был не яблоком, а смоковницей. Любимым фруктом Клеопатры также оказался инжир. Что ж, фрукт, который употребляют в течение такого длительного времени, должен иметь определенную пользу для здоровья. Мы провели все исследования, чтобы помочь вам узнать больше об основных преимуществах инжира.Продолжить чтение.

В этой статье

Что такое инжир?

Инжир — это плоды, которые растут на дереве фикуса, члена семейства тутовых или Moraceae. Они принадлежат к роду Ficus, и их научное название Ficus carica.

Инжир известен под разными названиями на местных языках. Их называют «Анжир» на хинди, «Ати Паллу» на телугу, «Атти Пажам» на тамильском и малаялам, «Анжура» на каннаде и «Думур» на бенгали.

Фиговое дерево листопадное и может вырасти до 7-10 метров в высоту.Имеет гладкую белую кору. Фиговые деревья растут в диком виде в сухих и солнечных местах со свежей и глубокой почвой. Они также имеют тенденцию расти на каменистых участках и могут расти даже на менее плодородной почве.

Смоковницы могут жить до 100 лет и имеют длинные и извилистые ветви, которые могут превосходить высоту дерева.

Инжир произрастает на Ближнем Востоке и в Западной Азии и в настоящее время выращивается во всем мире. Фиговые деревья были натурализованы в различных местах Азии и Северной Америки.

Инжир представляет собой кульминацию множества односемянных плодов и вырастает до размера 3-5 сантиметров. Во время роста они зеленые, а когда созревают, становятся фиолетовыми или коричневыми.

С ботанической точки зрения инжир нельзя назвать фруктом. Это сикониум, что означает, что часть стебля превращается в мешок с цветками, растущими внутри.

Инжир имеет уникальный вкус и текстуру. Они сладкие и жевательные. Мягкость фрукта и хрусткость его семян создают прекрасную комбинацию для еды.Сушеный инжир доступен в течение всего года, а свежий инжир доступен с июня по сентябрь.

Инжир имеет овальную или грушевидную форму и бывает белого, зеленого, красного, желтого, фиолетового и черного цветов. Вы можете есть их сырыми и свежими, сушеными или включать их в различные рецепты (некоторые из которых упомянуты в этой статье).

Инжир считается экзотическим во многих частях мира. Они сладкие и сочные после созревания, а их вкус зависит от их цвета.

Простой фрукт, но о нем так много нужно узнать и узнать.Не так ли? Давайте сделаем его более интересным, вернувшись в прошлое и выяснив происхождение и историю инжира.

История инжира

Название «инжир» происходит от латинского слова «фикус» и более древнего еврейского названия «фег». Известно, что инжир — это первый плод, который собирают и выращивают. Они родом из Индии и Турции и попали в Америку в 1500-х годах.

Обнаружены неолитические раскопки остатков инжира, датированные 5000 г. до н.э. Они даже упоминаются в Библии как знак мира и процветания.

Инжир широко культивировался на Ближнем Востоке и в Европе и достиг Китая в середине 1500-х годов. Всемирно известные фиговые сады в Калифорнии были посажены испанскими миссионерами в конце 19 века.

Инжир использовался в качестве подсластителя ассирийцами в 3000 г. до н.э. Известно, что инжир был первым растением, которое начали выращивать люди.

Аристотель в своих трудах описывал выращивание инжира в Греции. Инжир также был обычным источником пищи для римлян. Греки и римляне распространили этот фрукт в Средиземноморье.

Это были интересные факты из истории инжира, друг мой. Теперь давайте узнаем о большом разнообразии инжира.

Типы инжира

Существует пять распространенных разновидностей инжира. Каждый тип немного отличается по вкусу и сладости. Это:

1. Black Mission – Инжир Black Mission черно-фиолетовый снаружи и розовый внутри. Они невероятно сладкие и даже выделяют сироп. Они идеально подходят для употребления в качестве десерта или смешивания с рецептами тортов или печенья для усиления вкуса.

  2.Кадота – Кадота зеленого цвета с пурпурной мякотью. Они наименее сладкие среди всех сортов инжира. Они превосходны в сыром виде, а также имеют приятный вкус, если их подогреть со щепоткой соли.

3.Калимирна – Инжир Калимирна снаружи зеленовато-желтый, а внутри янтарный. Они больше по сравнению с другим видом инжира и имеют уникальный и сильный ореховый вкус.

4.Коричневый индейка – Инжир индейки Браун имеет фиолетовую кожицу и красную мякоть.Их вкус мягкий и менее сладкий, чем у других видов инжира. Они хорошо работают в салатах.

5. Адриатический – Адриатический инжир имеет светло-зеленую кожуру и розовый цвет внутри. Этот инжир часто используется для приготовления фиговых батончиков. Их также называют белыми инжирами, так как они очень светлого цвета. Они очень сладкие, и ими можно наслаждаться как простым фруктовым десертом.

Мы довольно много узнали об инжире. Пришло время узнать, почему они хороши для нас. Готовьтесь! Вот так.

Полезен ли инжир?

Инжир идеален для вас.Они богаты клетчаткой и многими необходимыми минералами, такими как магний, марганец, кальций, медь, калий и витамины К и В6. Столько пользы в одном фрукте!

Позвольте мне рассказать вам нечто более удивительное. Пищевая ценность сушеного инжира выше, чем у свежего инжира. Один сушеный инжир так же хорош, как съесть яйцо. Инжир, свежий или сушеный, богат мощными антиоксидантами.

Инжир является основным компонентом традиционной медицины, и его используют в сушеном виде, в виде пасты или измельченном виде для борьбы с различными заболеваниями и проблемами.

Давайте теперь разберемся с питательной ценностью инжира. Хорошо?

Пищевая ценность инжира

Инжир — это кладезь различных необходимых питательных веществ. Они богаты фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир содержит большое количество минералов и витаминов.

Инжир является богатым источником натуральных сахаров и растворимой клетчатки. В приведенной ниже таблице пищевой ценности рассказывается все, что вам нужно знать о инжире.

999 4%
Принцип Телеторное вещество Процент RDA
Energy 74 KCAL 4%
Углеводы 19.18 г 15% 15%
Белок 0,75 г 1,5%
0,30178 0,30178 1%
холестерин 0 мг 0%
Диетическое волокно 2,9 г 7%
Витамины
Фолаты 6 мкг 1,5%
Ниацин 0,400 мг 2,5%
Пантотеновая кислота 0 .300 мг 6%
Пиридоксин 0,113 мг 9%
Рибофлавин 0,050 мг 4%
Тиамин 0,060 5%
Витамин А 142 IU 5% 2 мг 2 мг 3% 3%
0.11 мг 0,11 мг 1%
Витамин К 4.7 мкг 4%
Электролиты
натрия 1 мг 0%
Калий 232 мг 5%
Минералы
Кальций 35 мг 3,5%
Медь 0,070 мг 8%
Железо 0,37 мг 5%
магния 17 мг 4%
Марганец 0.128 мг 5,5%
Селен 0,2 мкг
цинка 0,15 мг 1%
фито-питательных веществ
Каротин-бета 85 мкг
Лютеин-зеаксантин 9 мкг

  А теперь самый важный раздел — преимущества. Список застанет вас врасплох. Будь готов.

Польза инжира для здоровья

 
1.Улучшение пищеварения
 

Инжир помогает при запорах и улучшает общее пищеварение. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и вы можете попрощаться с запорами.

Клетчатка отлично подходит для пищеварения, а инжир богат пищевыми волокнами, которые способствуют здоровой работе кишечника и избавляют от запоров (1). Он увеличивает объем стула и способствует его плавному прохождению по телу. Клетчатка в инжире также лечит диарею и успокаивает всю пищеварительную систему.

Диета с высоким содержанием клетчатки — это то, что вам нужно, чтобы правильно настроить вашу пищеварительную систему, а инжир просто необходим, так как он дает чувство сытости и предотвращает переедание (2).

2. Улучшение здоровья сердца
 

Инжир снижает уровень триглицеридов в крови и способствует улучшению здоровья сердца (3).

Триглицериды — это частицы жира в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляют организм от свободных радикалов, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца (4).

Инжир также содержит фенолы и омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

3. Снижение уровня холестерина

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая, как известно, снижает уровень холестерина (5). Клетчатка в инжире очищает пищеварительную систему от избытка холестерина и переносит его в кишечник для его устранения.

Инжир также содержит витамин B6, отвечающий за выработку серотонина. Этот серотонин повышает настроение и снижает уровень холестерина.

Сухой инжир снижает общий уровень холестерина, так как содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также фитостеролы, снижающие естественный синтез холестерина в организме.

4. Предотвращение рака толстой кишки

Регулярное употребление инжира может снизить риск развития рака толстой кишки (6). Клетчатка в инжире помогает быстро выводить отходы из организма, что хорошо помогает в профилактике рака толстой кишки.

Многочисленные семена инжира содержат большое количество муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и вымывает их.

5. Лечение анемии

Недостаток железа в организме может вызвать железодефицитную анемию. Сушеный инжир содержит железо, которое является ключевым компонентом гемоглобина. Было обнаружено, что употребление сушеного инжира улучшает уровень гемоглобина в крови (7).

Растущие дети, подростки, менструирующие и беременные женщины должны следить за уровнем железа, чтобы избежать осложнений. Кроме того, если вы больны или перенесли операцию, включите инжир в свой рацион, чтобы повысить уровень железа в организме и эффективно решить проблему (8).

6. Низкий уровень сахара у больных диабетом
 

Не только фрукты, но и листья полезны для здоровья. Листья инжира обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно исследованию, включение инжирных листьев в рацион помогло контролировать повышение уровня сахара в крови после еды у инсулинозависимых диабетиков (9).

Листья инжира можно употреблять в виде чая. Вы можете отварить 4-5 листьев инжира в фильтрованной воде и пить как чай.Вы также можете высушить листья инжира и измельчить их, чтобы получить порошок. Добавьте две столовые ложки этого порошка в литр воды и вскипятите ее. Вуаля! Ваш чай готов!

7. Профилактика рака молочной железы

  Инжир входит в число тех фруктов, которые содержат наибольшее количество клетчатки. И было обнаружено, что женщины, которые потребляли больше пищевых волокон в подростковом и раннем взрослом возрасте, подвергались меньшему риску заболеть раком молочной железы (10).

Высокое потребление клетчатки было связано со снижением риска рака молочной железы в целом на 16% и снижением риска рака молочной железы на 24% до наступления менопаузы (11).

Экстракты инжира и сушеный инжир, как известно, содержат элементы, которые помогают предотвратить рак молочной железы в постменопаузе.

8. Укрепление костей

Инжир содержит кальций, калий и магний, которые способствуют здоровью костей (12). Инжир улучшает плотность костей и уменьшает разрушение костей, которое начинается с возрастом. Кальций имеет решающее значение для поддержания здоровья костей, и инжир является одним из лучших его источников (13).

Инжир содержит калий, который противодействует повышенной потере кальция с мочой, вызванной диетами с высоким содержанием соли (14).Это предотвратит истончение костей.

9. Богат антиоксидантами

Инжир является источником антиоксидантов, он нейтрализует свободные радикалы в организме и борется с болезнями. Чем спелее инжир, тем больше в нем антиоксидантов.

Инжир является богатым источником фенольных антиоксидантов. Антиоксиданты в инжире обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления (15).

10. Регулирование высокого кровяного давления

Исследования показывают, что включение инжира в ежедневный рацион помогает снизить кровяное давление (16).Клетчатка в инжире снижает риск высокого кровяного давления, тогда как содержание калия в инжире помогает его поддерживать (17).

Помимо калия, омега-3 и омега-6 в инжире также помогают поддерживать кровяное давление (18), (19).

11. Предотвращение гипертонии

Когда вы потребляете меньше калия и больше натрия, это нарушает натриево-калиевый баланс в организме, открывая путь к гипертонии (20). Инжир помогает восстановить этот баланс, так как он богат калием.

12. Повышение сексуальной выносливости

Инжир считается отличным средством для фертильности и сексуальной активности. Они богаты кальцием, железом, калием и цинком. Они также богаты магнием, минералом, который необходим для производства половых гормонов андрогена и эстрогена (21).

Инжир помогает при различных видах сексуальной дисфункции, таких как бесплодие, эректильная дисфункция и сексуальный аппетит. Нет надежной научной базы, но во многих культурах инжир считается символом плодородия.Они также производят аминокислоту, отвечающую за увеличение выработки оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и увеличивает приток крови ко всем частям тела, включая половые органы.

Замочите инжир в молоке на ночь и съешьте его на следующий день, чтобы улучшить свои сексуальные способности.

13. Лечение астмы

Эффективным методом лечения бронхиальной астмы является употребление смеси измельченных в порошок семян пажитника, меда и инжира. Вы также можете употреблять сок инжира, чтобы избавиться от астмы.

Инжир увлажняет слизистую оболочку и выводит мокроту, тем самым облегчая симптомы астмы. Они также содержат фитохимические соединения, которые борются со свободными радикалами, вызывающими астму.

14. Профилактика венерических заболеваний

Известно, что во многих культурах потребление или применение экстрактов инжира обеспечивает облегчение заболеваний, передающихся половым путем. Известно, что инжир использовался как успокаивающий бальзам при венерических заболеваниях.

15. Уменьшение боли в горле

Инжир содержит большое количество слизи, которая заживляет и защищает от боли в горле.Эти фрукты успокаивают горло, а их натуральные соки снимают боль и напряжение голосовых связок.

Кроме того, инжир является натуральным лекарством от тонзиллита. Они помогают уменьшить отек и раздражение, вызванное заболеванием. Сделайте пасту из инжира с теплой водой и нанесите ее на горло. Это уменьшит боль и успокоит горло.

16. Предотвращение дегенерации желтого пятна

Инжир может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у пожилых людей.

Инжир улучшает зрение и предотвращает дегенерацию желтого пятна, так как содержит большое количество витамина А (22). Витамин А является антиоксидантом, улучшающим здоровье глаз. Он защищает глаза от свободных радикалов и предотвращает повреждение сетчатки (23).

17. Улучшение здоровья печени

Инжир устраняет препятствия в печени, тем самым улучшая ее здоровье. Исследование показало, что экстракт, приготовленный из листьев инжира, проявлял гепатопротекторную активность у мышей, что открыло путь к его использованию для предотвращения повреждения печени у людей (24).

18. Эффективное натуральное слабительное

Инжир благодаря высокому содержанию клетчатки действует как натуральное слабительное. Они делают ваш стул более мягким, облегчая пищеварение (25). Из инжира получают отличные ингредиенты в слабительных сиропах.

19. Лечение свай

Сухой инжир лучше всего подходит для обработки свай. Они смягчают стул, уменьшая давление на прямую кишку. Употребляйте их два раза в день, замачивая три-четыре инжира в воде. Вы также можете пить воду, в которой они замачиваются. Семена инжира являются активными агентами, которые борются с геморроем (26).

Замочите инжир в стакане воды примерно на 12 часов перед употреблением. Ешьте их один раз утром, а затем вечером. Лучше всего, когда вы начинаете свой день с инжира и заканчиваете его тем же.

20. Профилактика ишемической болезни сердца

Антиоксиданты инжира, а также его свойства снижать кровяное давление устраняют свободные радикалы в организме, которые в противном случае блокируют коронарные артерии, что приводит к ишемической болезни сердца (27).

Кроме того, присутствие в инжире калия, омега-3 и омега-6 помогает предотвратить сердечные приступы (28), (29).

21. Хороший источник энергии

Добавление инжира в ваш рацион — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, присутствующие в инжире, увеличивают процент энергии в вашем теле (30).

22. Держите бессонницу в страхе
 

Для хорошего сна необходимо сбалансированное питание. Включение инжира в свой рацион улучшает качество сна. Они содержат аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий сон (31).

Инжир также содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают сон. Триптофан, присутствующий в инжире, помогает синтезировать в организме витамин B3, который предотвращает бессонницу (32), (33). Недостаток витамина В3 в организме делает вас неуравновешенным и беспокойным, что может испортить вам сон.

Инжир является богатым источником магния. Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице (34).

23. Укрепление иммунной системы

Инжир убивает бактерии, вирусы и круглых червей в организме, которые в противном случае могут вызвать проблемы со здоровьем.Они содержат питательные вещества, такие как калий и марганец, которые вместе с антиоксидантами укрепляют вашу иммунную систему.

Польза инжира для кожи

24. Предотвращение морщин
 

Исследование показало, что экстракт инжира оказывает антиоксидантное и антиколлагеназное действие на морщинистую кожу и уменьшает процент глубины морщин (35).

В другом исследовании было обнаружено, что состав, содержащий экстракт плодов инжира, значительно снижает меланин кожи, трансэпидермальную потерю воды и выделение кожного сала.Это также увеличило увлажнение кожи. Следовательно, инжир можно использовать в качестве средства от гиперпигментации, прыщей, веснушек и морщин (36).

25. Омоложение кожи

Инжир полезен для кожи. Едите ли вы их или наносите в качестве маски, они делают вашу кожу красивой. Вот рецепт маски.

Возьмите один большой инжир или два маленьких инжира. Разрежьте инжир пополам, выскоблите его мякоть и тщательно разомните. Добавьте чайную ложку меда или йогурта, если хотите улучшить текстуру кожи.

Нанесите маску на лицо и держите ее 5 минут. Смойте водой и поздоровайтесь с обновленной кожей.

26. Лечение фурункулов и бородавок

Инжир можно наносить прямо на кожу, чтобы уменьшить различные формы воспаления кожи, такие как фурункулы и абсцессы. Исследование показало, что латекс смоковницы обладает антибородавочной активностью. Это может быть связано с протеолитической активностью ферментов латекса (37).

27. Сделайте кожу мягкой и эластичной

Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять тон кожи.Смешайте пять инжиров, чтобы получить гладкую пасту. Добавьте по чайной ложке порошкообразной овсянки и молока и по половине чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы получить мягкую и гладкую кожу.

Польза инжира для волос

 
28. Состояние волос

Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, так как его экстракты используются для создания удивительных кондиционеров для волос. Эти экстракты увлажняют кожу головы и помогают распутывать волосы.Они увлажняют волосы, не утяжеляя и не утяжеляя их.

29. Способствует росту волос

Выпадение волос обычно происходит из-за недостатка надлежащего питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамин Е, которые способствуют росту волос. Основные питательные вещества, присутствующие в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы, ускоряя рост волос.

Итак, это была польза инжира. Теперь рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты инжира, которые стоит попробовать

 
1.Джем из инжира
Что вам нужно
  • 2 фунта большого инжира, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана воды
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
Указания
  1. Смешайте кусочки инжира с сахаром в кастрюле и помешивайте около 15 минут. Подождите, пока сахар растворится, а инжир станет сочным.
  2. Добавьте лимонный сок и воду и вскипятите. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
  3. Варите смесь на умеренном огне, пока она не станет мягкой и липкой и не приобретет консистенцию варенья.
  4. Этот процесс займет около 20 минут.
  5. Переложите варенье в банки и дайте им остыть при комнатной температуре, не закрывая крышками. Поставьте банки в холодильник на пару месяцев.

7 2. Ржим-торт

7 Что вам нужно
  • 3 чашки нарезанные свежие фиг
  • 1 яйцо
  • 2 чашки муки универсал
  • 1 чашка без толстого молока
  • 1 чашка белого цвета сахар
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1
  • /4 стакана масла
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
Указания
  1. Возьмите миску, смешайте в ней универсальную муку, соль и разрыхлитель и отставьте в сторону.
  2. Разогрейте духовку до 175 o C.
  3. Возьмите формы для выпечки и смажьте их растительным маслом.
  4. Возьмите другую миску и смешайте в ней масло и сахар, пока смесь не станет воздушной.
  5. Добавить яйца и хорошо взбить.
  6. Добавить муку и молоко.
  7. Добавьте в миску ванильную эссенцию, миндальный экстракт и чашку нарезанного инжира.
  8. Разлейте эту смесь по формочкам и запекайте в духовке, пока не увидите, как кекс набухает.
  9. Поместите зубочистку в тесто и выпекайте, пока зубочистка не выйдет наружу.Это займет около 30 минут. Выньте торт и дайте ему остыть.
  10. Чтобы приготовить топпинг, возьмите кастрюлю и смешайте две чашки нарезанного инжира, коричневый сахар, воду и лимонный сок. Варите до тех пор, пока паста не загустеет, что займет около 20 минут. Равномерно распределите тесто по коржу.

Рецепты отличные. Но надо же знать, откуда брать эти плоды, верно?

Где купить инжир

 

Вы можете легко купить инжир в любом крупном продуктовом или круглосуточном магазине.В этих магазинах вы, скорее всего, найдете сушеный инжир. Кроме того, если вам повезет, вы случайно найдете свежий инжир в фруктовом отделе. Вы также можете приобрести их онлайн.

Отлично. Но как их выбрать? А что с хранением?

Как выбирать инжир и хранить его

Ассортимент

Свежий инжир доступен с июня по ноябрь, а сушеный инжир доступен в течение всего года. Прежде чем собирать инжир, ему нужно дать созреть.

  • Инжир выбирайте пухлый и нежный.
  • На них не должно быть помятостей и вмятин, они не должны быть мягкими.
  • Идеальный и свежий инжир источает слегка сладкий аромат при легком надавливании. Вонючий инжир указывает на то, что он испорчен или уже начал бродить.
  • Держитесь подальше от незрелых зеленых инжиров, так как они могут обжечь рот и губы.
Хранение
  • Свежий инжир недолго хранится, так как он очень нежный. Так, хранить их следует в холодильнике сразу после покупки.Поместите их в пластиковый пакет или пакет на молнии или заверните, чтобы они не высохли и не раздавились при обращении.
  • Слегка созревший инжир следует хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей, чтобы он полностью созрел.
  • Так как свежий инжир быстро портится, его следует употребить в течение 2-3 дней.
  • Если вы хранили инжир в холодильнике, достаньте его и положите в миску с водой, чтобы обогатить его вкус и аромат.
  • Сушеный инжир можно хранить в течение нескольких месяцев либо в холодильнике, либо в свежем и сухом месте.
  • Инжир также можно заморозить целиком, нарезать ломтиками или очистить от кожуры в герметичном контейнере на срок более 3 месяцев.
  • Они также доступны в консервированной форме, которая имеет срок годности 6 месяцев и должна быть употреблена в течение недели после открытия.

И да…

Осторожно

Употреблять инжир в больших количествах нужно с осторожностью, так как он может вызывать аллергические реакции, от рвоты до диареи и даже кожного зуда.

Людям с чувствительной кожей или аллергией в анамнезе следует избегать употребления инжира или нанесения его на кожу.

Никогда не употребляйте незрелый инжир. Они производят белый латекс, который содержит такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызывать сильную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

И если вам интересно…

Как включить инжир в свой рацион

Инжир невероятно сочный и сладкий, с жевательной мякотью и хрустящими семенами. Их употребляют как в сыром, так и в сухом виде. Свежий инжир более питателен, чем его сухие аналоги, поэтому старайтесь включать его в свой рацион чаще.Сладкий и сочный инжир следует употреблять без каких-либо добавок, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Перед употреблением в пищу или использованием инжира промойте его под проточной водой и осторожно удалите плодоножку. Свежий инжир можно есть целым или очищенным.

Отварите замороженный инжир в воде, чтобы он стал более пышным и сочным.

Сушеный инжир хорошо транспортируется, что делает его отличной закуской, которую можно есть на ходу. Их также можно использовать в бутербродах — вы можете добавить нарезанный инжир и сушеную клюкву в бутерброды с куриным салатом — или в листовой зелени.

Наслаждайтесь нарезанным свежим инжиром отдельно или с унцией сыра для более изысканной закуски.

Пюрируйте инжир и смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приготовить полезную и ароматную домашнюю заправку для салата.

Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, пирожным и мороженому.

Поскольку инжир очень щелочной, его можно смешивать с другими продуктами. Это никак не изменит их вкус.

В сушеном инжире содержится гораздо больше сахара, чем в свежем, поэтому его можно нарезать и добавлять в десерты и другие сладкие блюда, чтобы добавить ему сладости.

Переработанный инжир используется для приготовления пирогов, пудингов, тортов, джемов и других хлебобулочных изделий, а сушеный инжир используется для приготовления батончиков мюсли, каш, а также в качестве добавки к кашам и кашам.

Вы также можете добавлять сушеный инжир в супы, рагу и мясные блюда для улучшения вкуса. Паста из инжира также используется в качестве заменителя сахара в некоторых регионах.

Также…

Несколько важных советов

  • Для достижения наилучших результатов используйте свежий инжир.
  • Всегда тщательно и осторожно мойте фрукты.
  • При нарезке или шинковке опускайте нож в теплую воду, чтобы инжир не прилипал к нему.
  • Избегайте употребления вялого инжира.
  • Если сушеный инжир стал слишком твердым, попробуйте замочить его в воде.
  • Храните инжир в пакете в самой холодной части холодильника.

Побочные эффекты инжира

Инжир содержит фруктозу, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.

Инжир очень калорийный, и его употребление в изобилии не поможет вам похудеть.Поэтому следите за количеством инжира, которое вы потребляете, если вы на диете.

И самое интересное…

Интересные факты о инжире

  • Инжир использовался в качестве тренировочной пищи во время первых Олимпийских игр. Победители также были награждены инжиром, что сделало их первой олимпийской медалью.
  • Инжир впервые появился в продаже в 1892 году.
  • Фиговые деревья не имеют цветов. Цветы находятся внутри плодов. Хрустящий вкус инжира обусловлен съедобными семенами, которые образуются из цветов.
  • Инжир созревает и частично сохнет на деревьях.
  • Инжир удерживает влагу в хлебобулочных изделиях и помогает сохранить их свежими.
  • Пюре из инжира можно использовать вместо жира в выпечке.
  • Калифорния производит 100% сушеного инжира в Америке и 98% свежего инжира.
  • Съесть полстакана инжира так же хорошо, как выпить полстакана молока.

Теперь давайте ответим на некоторые распространенные вопросы, касающиеся инжира.

Часто задаваемые вопросы

Сколько анжира я должен есть в день?

Проконсультируйтесь со своим диетологом, потому что это зависит от человека к человеку, в зависимости от их здоровья и телосложения.

Инжир веганский?

Вопрос о том, является ли инжир веганским или нет, является предметом постоянных споров, потому что в плодах одного из видов инжира присутствуют мертвые осы. Эти осы попадают внутрь для опыления.

Какие существуют способы употребления инжира?

О, их так много! Ешьте их свежими, сушеными, порошкообразными, добавляйте в салаты или десерты.

В чем польза инжира для мужчин?

Польза инжира одинакова для всех. В частности, мужчинам это помогает справиться с эректильной дисфункцией.

Можно ли есть сушеный инжир летом?

Да, конечно! Сушеный инжир — один из лучших продуктов для летнего рациона.

  В следующий раз, когда вы откусите инжир, просто наслаждайтесь фруктом, полностью осознавая огромную пользу, которую он вам приносит. Наслаждайтесь фруктами и расскажите нам, что вы о них думаете, в разделе комментариев.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Обладающая постоянной энергией, которая может привести вас в трепет, Таня может прыгать и говорить за всех… moreМолли Мелдаль — зарегистрированный диетолог и персональный тренер по растительным продуктам из Остина, штат Техас. Она следила за… more

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • 4 Польза окопника и возможные побочные эффекты, которые вы должны знать
  • Фундук: польза, питание и риски
  • 10 Потенциальные преимущества орехов пекан для кожи, волос и здоровья
  • Польза, риски и питательный профиль кокосового сахара
  • 8 Польза квашеной капусты для здоровья + Пищевая ценность
  • Глюцерна при диабете: подготовка, плюсы и минусы
  • Польза чая каркаде для здоровья, питания и побочных эффектов
  • 7 Удивительно Польза для здоровья плодов айвы, о которых вам нужно знать
  • 10 продуктов с высоким содержанием лектинов, о которых должен знать каждый

Рецепт домашнего варенья из свежего инжира

Пищевая ценность (на порцию)
59 калорий
0 г Жир
16 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Порций: 48
Количество на порцию
Калорий 59
% Дневная стоимость*
0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
1 мг 0%
16 г 6%
Пищевые волокна 1 г 5%
Общее количество сахара 14 г
0 г
Витамин С 9 мг 47%
Кальций 14 мг 1%
Железо 0 мг 1%
Калий 93 мг 2%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот домашний рецепт варенья из инжира состоит из трех простых ингредиентов и дает порцию среднего размера. Свежий инжир с кожурой, сахаром и лимонным соком (без добавления пектина) варите на медленном огне, пока он не достигнет состояния геля. В результате получается пастообразное, сладкое варенье с густой текстурой, которое вы можете сохранить и использовать в течение следующего года или хранить в холодильнике, чтобы использовать сразу.Для достижения наилучших результатов всегда держите под рукой термометр для конфет или узнайте, как проверить варенье без него.

Инжир — прекрасный источник клетчатки и витаминов, а также таких минералов, как кальций, магний и калий. Их сладкий и нежный вкус часто сравнивают с медом и ягодами. При превращении в джем их натуральные и ароматные качества усиливаются, что делает их прекрасным дополнением к пикантным блюдам, таким как свинина, баранина, сырные тарелки, колбасные изделия, сладкие и соленые лепешки и бутерброды.

Варенье из инжира также вкусно, если его приготовить из сушеного инжира — просто залейте его кипятком, смешайте с медом и лимонным соком и храните в холодильнике в течение двух недель. Если у вас есть незрелый зеленый инжир, используйте то же количество, что и в этом рецепте, и приготовьте прекрасное варенье с другим, более острым вкусом.

«Что-то в варенье из свежего инжира просто создает самый красивый аромат и действительно означает начало осеннего сезона для меня. Как только вам удастся заполучить немного свежего инжира, этот рецепт — идеальный способ насладиться им после короткого сезона инжира. .» — Трейси Уилк

  • 3 фунта свежего спелого инжира, вымытого, нарезанного на четыре части, без стеблей

  • 2 стакана сахарного песка

  • 1 лимон, сок и мелко натертая цедра

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Максвелл Коцци

  2. В большой кастрюле с толстым дном смешайте инжир, сахар, лимонный сок и лимонную цедру.

    Ель / Максвелл Коцци

  3. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, периодически помешивая.

    Ель / Максвелл Коцци

  4. Пока инжир готовится, подготовьте банки и крышки. Поместите стеклянные банки в кипящую канистру, наполовину заполненную водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте банки в воде.

    Ель / Максвелл Коцци

  5. Налейте воду в отдельную кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и закройте банки крышками. Держите в горячей воде до готовности к использованию.Не кипятить.

    Ель / Максвелл Коцци

  6. После приготовления инжирной смеси в течение 1 часа прикрепите термометр для леденцов к стенке кастрюли, убедившись, что кончик термометра не касается дна кастрюли, и продолжайте варить, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Когда смесь станет достаточно густой, начните постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

    Ель / Максвелл Коцци

  7. Готовьте до 220 F и снимите с огня.Или проверьте небольшое количество на очень холодном блюдце, поместив блюдце в морозильную камеру на несколько минут, добавив на него немного смеси инжира и вернув блюдце в морозильную камеру на одну минуту. Когда достигнута хорошая стадия гелеобразования (220 F), поверхность фруктовой смеси будет слегка морщинистой при нажатии пальцем или чайной ложкой.

    Ель / Максвелл Коцци

  8. Наполните подготовленные банки горячей смесью из инжирного джема, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма. Протрите края банки и резьбу влажным бумажным полотенцем.Накройте банки крышками с помощью щипцов или магнита для банок, затем завинтите кольца.

    Ель / Максвелл Коцци

  9. Поместите банки на решетку в горячую воду внутри автоклава. Опустите в воду и добавьте достаточно горячей или кипящей воды, чтобы уровень воды был на 1-2 дюйма выше банок. Доведите банки до кипения в течение 10 минут.

    Ель / Максвелл Коцци

  10. Используя щипцы для консервирования, выньте банки и поместите их поверх чистого полотенца на плоскую рабочую поверхность.Прислушайтесь к хлопку, указывающему на хорошее уплотнение, и затяните кольца.

    Ель / Максвелл Коцци

  11. Дайте банкам остыть до комнатной температуры и храните в прохладном, сухом, темном месте.

    Ель / Максвелл Коцци

Как использовать инжирный джем

Варенье из инжира

можно использовать во многих блюдах. Вот несколько предложений:

  • Используйте его в качестве глазури: смешайте 1/2 стакана инжирного джема с 1/2 стакана кипятка и используйте его в качестве глазури для вареной ветчины, грудки индейки или свиной корейки.
  • Используйте его в качестве соуса: его сладость прекрасно сочетается с мясом дичи, таким как баранина, оленина или фазан. Просто подогрейте немного джема и разбавьте его водой. Подавать теплыми на гарнир.
  • Используйте его в лепешках и пицце: смешайте инжирный джем со сливочными и острыми сырами, такими как сыр из козьего молока, бри, азиаго или камамбер, чтобы приготовить лепешки из сладких и соленых ингредиентов. Теплая корочка для пиццы с теплым инжирным джемом, кусочками бри и измельченными грецкими орехами — отличная закуска.
  • Используйте его в сырных и колбасных блюдах: соберите свою сырную тарелку и поставьте банку инжирного джема сбоку, чтобы гости могли намазывать его на крекеры или хрустящий хлеб и сочетать с сыром по своему вкусу.
  • Используйте его в бутербродах: как и любое другое варенье, используйте варенье из инжира с арахисовым маслом, сливочным сыром, маслом из семян или просто с поджаренным хлебом и маслом.

Варианты рецепта

  • Добавьте несколько широких полосок апельсиновой цедры (без сердцевины).
  • Для пикантной травяной нотки попробуйте добавить веточку розмарина или тимьяна; удалить и выбросить в конце.

Как хранить инжирный джем

  • Эти консервированные банки можно хранить в прохладном темном месте до одного года.
  • Если вы решили не консервировать это варенье, его можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до одного месяца.

Могу ли я использовать меньше сахара или других подсластителей в варенье?

Короткий ответ: да, вы всегда можете использовать меньше сахара в рецептах варенья.

Сахар не действует как консервант; это помогает сгущать текстуру. Что действует как консервант, так это содержание кислоты (лимонный сок). Уменьшите количество сахара, но используйте немного.Если вы используете мед, кленовый сироп или другие подсластители, имейте в виду, что количество не может быть заменено в соотношении один к одному. В большинстве случаев вы будете использовать вдвое меньше меда или кленового сиропа, чем сахара, но тогда вам придется добавить пектин, чтобы улучшить консистенцию.

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Инжир с древних времен ассоциировался со здоровьем и процветанием.Они символически связаны с Деметрой, греческой богиней земледелия и плодородия, и были предложены богу Вакху в Древнем Риме.

Не типичный фрукт, инжир технически представляет собой набор перевернутых цветов, которые, если оставить их в покое, будут цвести изнутри. Они обычно растут в Средиземноморье и на Ближнем Востоке — в местах, где большую часть года жарко, солнечно и сухо.

До того, как сахар стал популярным, инжир обычно использовали для подслащивания десертов — вы, наверное, слышали о «фигги-пудинге».«Сегодня, когда люди начинают отказываться от рафинированного сахара, многие возвращаются к инжиру, чтобы обеспечить более здоровую альтернативу.

Польза для здоровья

Одна из причин, по которой многие веб-сайты, посвященные здоровому питанию, предлагают продукты с инжиром, заключается в том, что инжир утоляет тягу к сладкому, а также приносит много важных преимуществ для здоровья. На самом деле, даже если вы не хотите насытить сладкоежек, вам может быть полезно добавить инжир в свой рацион. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, употребляя инжир.

Уменьшить Высокое кровяное давление

Высокое кровяное давление, также известное как гипертония, может привести к таким осложнениям, как болезни сердца и инсульт. Одним из факторов, который приводит к высокому кровяному давлению, является дисбаланс калия, вызванный употреблением слишком большого количества натрия и недостаточного количества калия.

Инжир — это продукт, богатый калием, который может помочь исправить этот дисбаланс. Между тем, высокий уровень клетчатки в инжире может помочь вывести из организма избыток натрия.

Улучшение Пищеварение

Проблемы с пищеварением варьируются от запоров до диареи.На обоих концах спектра может помочь увеличение потребления клетчатки. Однако в дополнение к высокому содержанию клетчатки инжир помогает пищеварению еще одним способом. Они являются отличным источником пребиотиков, улучшающих общее состояние кишечника.

Увеличение плотности костей

Инжир является хорошим источником кальция и калия. Эти минералы могут работать вместе, чтобы улучшить плотность костей, что, в свою очередь, может предотвратить такие состояния, как остеопороз.

Исследования показывают, что, в частности, диета, богатая калием, может улучшить здоровье костей и уменьшить их метаболизм.Между тем, кальций является ключевым структурным компонентом костей, и было показано, что увеличение потребления кальция улучшает минеральную структуру костей у детей и подростков.

Пищевая ценность

Одним из основных преимуществ инжира является то, что он не содержит жира и холестерина. Они также отличный источник:

  • витамин C
  • витамин C
  • Caltium
  • Caltium
  • Iron
  • CATASIUM
  • Magnesium

питательные вещества на обслуживание

Один средний (2 дюйма) фиг.

  • калорий: 37
  • FAL: 0 грамм
  • холестерин: 0 миллиграмма
  • натрий: 1 миллиграмм
  • углеводов: 10 грамм
  • волокна: 1 грамм
  • сахар: 8 грамм
  • белок: 0 грамм

Размеры порций

Хотя инжир полезен в умеренных количествах, важно помнить, что размер порции равен одному среднему инжиру.Сахара в инжире могут быстро накапливаться, если вы едите инжир горстями, и многие рецепты, которые вы увидите в Интернете, требуют большого количества инжира. Всегда помните о количестве инжира в продуктах, которые вы едите, и ограничивайте себя, чтобы снизить общее потребление сахара.

Как приготовить инжир

Инжир можно легко есть свежим в качестве закуски или разрезать пополам и добавить в салат или бутерброд для придания хруста и аромата. Тем не менее, есть также несколько вкусных способов выпечки с использованием инжира в качестве подсластителя.

Один из вариантов — мелко нарезать инжир и смешать его с тестом, как изюм. Приготовленный таким образом инжир отлично сочетается с хлебом, печеньем и кексами.

Батончики из инжира можно приготовить, обжаривая нарезанный инжир на среднем огне, пока он не станет мягким и влажным. Затем их можно положить в кастрюлю с другими ингредиентами.

Другой вариант: разрезать инжир вдоль, приправить медом и корицей и запечь в духовке в течение 40 минут, чтобы приготовить сладкий десерт или вкусный гарнир.

Рис: Один фрукт, чтобы править всеми

Для каждого времени года есть фирменные фрукты и овощи, которые помогают подготовить наш организм к грядущим временам. К осени наша иммунная система становится более уязвимой для болезней, в первую очередь потому, что мы реже находимся на солнце и не получаем достаточного количества витамина D. Однако один фрукт, который приходит в сезон осенью, является почти целебным депозитом.

Натуральный подсластитель

Инжир — это плод фикуса, входящего в семейство тутовых (Moraceae).Инжир имеет уникальный сладкий вкус и мягкую текстуру. Слегка хрустящие, внутри плод наполнен съедобными семенами. Однако свежий инжир чувствителен и имеет тенденцию быстро портиться, поэтому его часто сушат или консервируют в виде джема и варенья. Сушеный инжир — это сладкий и питательный фрукт, которым можно наслаждаться круглый год. Существует множество видов самых разных цветов и текстур. Небольшое отверстие в виде почки на верхушке инжира, известное как «остиола», помогает плоду расти. Инжир, известный своей естественной сладостью, использовался в качестве натурального подсластителя до изобретения рафинированного сахара.

Богат витаминами А, Е и К

Точно неизвестно, когда появилась смоковница. Тем не менее, как одно из старейших деревьев в мире и самый важный экспортируемый фрукт на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, инжир богат минералами и растворимой клетчаткой, что делает этот фрукт очень популярным во многих странах. Инжир также богат минералами, такими как калий, кальций, магний, железо и медь, а также витаминами-антиоксидантами А, Е и К. Вот многочисленные преимущества инжира.

Регуляция высокого кровяного давления

Инжир — хороший источник калия, минерала, помогающего регулировать кровяное давление. Многие люди не потребляют столько фруктов и овощей, сколько должны, а когда добавляется потребление соли, они получают больше натрия. Однако высокий уровень натрия может вызвать дефицит калия в организме, а употребление в пищу недостаточного количества продуктов, богатых калием, может привести к гипертонии.

Потребление небольшого количества продуктов, богатых калием, может вызвать гипертонию, особенно в сочетании с высоким потреблением натрия.В исследовании, проведенном организацией Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), группа употребляла овощи, фрукты и нежирные молочные продукты вместо закусок и сладостей. После соблюдения этой диеты в течение некоторого времени испытуемые группы показали более высокие уровни калия, магния и кальция. В результате исследование укрепило аргумент о том, что инжир также оказывает положительное влияние на артериальное давление.

Добавьте в свой рацион инжир

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут положительно влиять на контроль веса, а инжир является хорошим источником пищевых волокон.В одном исследовании женщины, которые увеличили потребление клетчатки, принимая добавки с клетчаткой, значительно снизили потребление энергии, но показатели голода и сытости не изменились. Поэтому можно сказать, что инжир положительно влияет на диетические программы. Потребление не менее трех инжиров в день может оказаться полезным для похудения.

Защитите свой организм от рака молочной железы

Согласно исследованию, проведенному среди женщин в период менопаузы, риск рака молочной железы снижается на 34 процента у женщин, которые употребляют в пищу фрукты с высоким содержанием клетчатки.Кроме того, исследование показало, что у женщин, потребляющих наибольшее количество зерновой клетчатки, риск рака молочной железы снижается на 50 процентов по сравнению с теми, кто потребляет наименьшее количество клетчатки. Фрукты с самым высоким уровнем клетчатки — это яблоки, инжир, груши и сливы.

Фиговый лист против диабета

Вопреки распространенному мнению, листья смоковницы съедобны, и в некоторых культурных традициях листья инжира считаются обычной частью повседневного меню.Исследования показали, что листья инжира обладают противодиабетическими свойствами. В одном исследовании жидкий экстракт листьев инжира был добавлен в меню пациентов с инсулинозависимым диабетом, и было показано, что он снижает уровень инсулина.

Инжир защищает сердце

Исследования, проведенные на животных, показали, что листья инжира снижают уровень триглицеридов и предотвращают рост некоторых раковых клеток. Согласно исследованию, проведенному в Университете Рутгерса в Нью-Джерси, сушеный инжир содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и фитостерол (маслянистое вещество, содержащееся в растениях) и снижает уровень холестерина.Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 не могут вырабатываться в организме и должны поступать из пищевых добавок. Известно, что жирные кислоты положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозг. Фитостерол, напротив, блокирует путь холестерина и позволяет ему выводиться из организма, не мешая поступлению в кровь.

Инжир два раза в неделю для здоровых волос

Фрукты, богатые витамином С, борются с выпадением волос и помогают сохранить их здоровыми. Инжир содержит питательные вещества, которые способствуют здоровью волос, такие как магний и витамины С и Е, которые способствуют росту волос.Питательные вещества, содержащиеся в этом фрукте, стимулируют кровообращение в организме, что ускоряет рост волос.

Инжир содержит большое количество кальция, который способствует образованию коллагена, из которого состоят наши волосы и кожа головы. Инжир также очень популярен в индустрии ухода за волосами, а экстракт инжира используется в некоторых кремах для волос, обеспечивая увлажнение кожи головы и замедляя выпадение волос, одновременно увлажняя волосы, не усугубляя их.

Масло инжира идеально подходит для волнистых и вьющихся волос, увлажняет волосы и придает им блеск.Добавьте 10 капель масла инжира в выбранную маску для волос и нанесите ее на волосы. Подождите час, а затем шампунь, как обычно. Или вы можете смешивать масло инжира с кремами для волос, чтобы они были шелковистыми и гладкими. После мытья головы тщательно промойте волосы. Вы также можете улучшить здоровье волос, употребляя инжир не менее двух раз в неделю.

Инжир способствует укреплению костей

Инжир содержит достаточное количество кальция, который играет чрезвычайно важную роль в развитии и прочности костей. Количество кальция, необходимого вашему организму, зависит от вашего возраста, пола и физического состояния.Организму требуется более высокий уровень кальция, особенно в период лактации, лактации и полового созревания. Суточная потребность в кальции может составлять 1000-1500 мг для подростков и взрослых и не менее 1500 мг для беременных или кормящих женщин.

Молоко и молочные продукты являются одними из самых богатых источников кальция, и потребление этих продуктов чрезвычайно важно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в кальции. Однако не следует одновременно употреблять продукты, снижающие их усвоение.Если вы употребляете такие продукты, как черный чай, шоколад, какао, картофель, перец, фасоль, морковь, петрушку, апельсины, клубнику, сушеный инжир и рис вместе с богатыми кальцием питательными веществами, усвоение кальция снижается.

Нанесите инжирную пасту на кожу

Инжир — это не только вкусный и полезный фрукт, но и прекрасный натуральный ингредиент для ежедневного ухода за кожей, который поможет вам оставаться молодой и красивой. Нанесение инжирной пасты на лицо позволяет транспортировать важные питательные вещества в дермальные слои кожи.Тщательно смешайте столовую ложку йогурта и два инжира в миске, нанесите на лицо и аккуратно помассируйте кожу в течение нескольких минут. Оставьте на 15 минут, а затем смойте теплой водой. Вы заметите, что ваша кожа обновилась. Наносите маску раз в неделю.

Домашнее варенье из свежего инжира, пошаговый рецепт

05 фев 2021


5/5 звезд  100% ПОНРАВИЛОСЬ 2 ОТЗЫВА ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 2 кулинарные книги Этот рецепт был просмотрен 11912 раз

Свежий инжир — это вкусный и недорогой фрукт, который доступен в изобилии в Индии в сезон.Это так заманчиво, что мы часто приходим домой с довольно большой партией.

Однако фрукт скоропортящийся, поэтому нам также нужно придумать множество способов его употребления! Этот домашний джем из свежего инжира, пожалуй, один из лучших вариантов. Этот джем из свежего инжира, приготовленный из джаггери и лимонного сока, очень полезен и невероятно вкусен.

Он такой ароматный и вкусный, что в итоге у вас будет на несколько ломтиков хлеба больше. Вы также можете есть его с чапати и доса! Храните его в герметичной банке в холодильнике, где он будет хорошо храниться в течение недели.

Вы также можете приготовить и полакомиться другими домашними джемами, такими как Veg Puff или Apple Jam.

    Метод
  1. Смешайте инжир и ¾ стакана воды в широкой сковороде с антипригарным покрытием, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 12 минут или пока смесь не станет мягкой, периодически помешивая.
  2. Добавить пальмовый сахар, хорошо перемешать и варить на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  3. Выключите огонь, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
  4. Полностью остудить и подавать с гренками или хранить в холодильнике.

    Полезный совет:
  1. Это варенье остается свежим в течение 1 недели, если хранить его в холодильнике и в герметичном контейнере.

Другие родственные рецепты


Питательная ценность (сокращение) на чашку
7
Энергия 34 кал
Белки 0,3 г
8 Углеводы9 г
0,5 г толстый 0,1 г 0,1 г
холестерин 0 мг
натрий 0 мг

Количество отзывов

6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный Положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Отзывов такого типа не найдено

6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный Положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Отзывов такого типа не найдено

Полезные отзывы об этом рецепте

Фиг. Пищевая ценность и польза для здоровья

Инжир, плоды растения Ficus carica  , по своей природе сладкие и питательные.На протяжении всей истории вареный инжир использовался в качестве подсластителя вместо сахара, и в некоторых кухнях эта практика сохраняется и сегодня. Вы можете использовать свежий или сушеный инжир в джемах, желе, десертах и ​​пикантных блюдах.

В дополнение к натуральной сладости инжир содержит клетчатку и антиоксиданты. Если порции контролируются, они могут вписаться в любой план питания.

Пищевая ценность инжира

Один небольшой сырой инжир диаметром 1-1/2 дюйма (40 г) содержит 30 калорий, 0,3 г белка, 8 г углеводов и 0,5 г.1 г жира. Инжир является хорошим источником клетчатки, магния и калия. Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • калорий
  • 5

  • : 30
  • жир : 0,1 г
  • натрий : 0,4 мг
  • углеводов

    6: 7.7 г

  • волокна
  • : 1.2G
  • 5 сахар

  • : 6,5 г
  • Белок : 0,3 г
  • Калий : 93 мг
  • Магний : 7 мг

Углеводы

В зависимости от размера и типа (сушеный или сырой) один инжир может содержать от 5 до 12 граммов углеводов и от 3 до 9 граммов сахара.Один небольшой сырой инжир содержит 7,7 г углеводов, 1,2 г клетчатки и 6,5 г сахаров. Один сушеный инжир (8,4 г) содержит 5,4 г углеводов, 0,8 г клетчатки и 4 г сахара.

Инжир — это продукт с высоким гликемическим индексом 61. Продукты с высоким гликемическим индексом резко и быстро повышают уровень сахара в крови.

Жиры

Инжир от природы содержит мало жира, его содержание незначительно.

Белок

Инжир не содержит много белка — всего 0.3 грамма на фиг.

Витамины и минералы

Инжир обычно едят небольшими порциями. Один инжир не содержит значительного количества витаминов или минералов, но инжир содержит небольшое количество витамина К, тиамина, витамина В6, калия, марганца и магния.

калорий

Один небольшой сырой инжир диаметром 1-1/2 дюйма (40 г) содержит 30 калорий, 93% из которых приходится на углеводы, 4% на белки и 4% на жиры, округляя в большую сторону.

Резюме

Инжир является здоровым источником углеводов и клетчатки с низким содержанием жира, натрия и холестерина. Инжир содержит магний, калий, витамин К, витамин В6 и медь.

Польза для здоровья

Инжир уже давно ассоциируется с хорошим здоровьем и долголетием в некоторых культурах. Некоторые предполагаемые преимущества инжира для здоровья были подтверждены исследованиями.

Может предотвратить повреждение клеток

Хотя в инжире много сахара, он содержит важные антиоксиданты.Исследователи идентифицировали фитохимические соединения, особенно фенольные кислоты и флавоноиды, в свежем и сушеном инжире.

Антиоксидантная способность инжира тесно связана с количеством в нем фенольных соединений. Исследования показали, что в более темном инжире его больше, чем в более светлом, и что кожура дает больше, чем мякоть.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить или свести к минимуму повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Свободные радикалы — это токсины окружающей среды, которым мы подвергаемся, например загрязнение воздуха или сигаретный дым.Ваше тело также производит свободные радикалы. Считается, что антиоксиданты помогают свести к минимуму окислительный стресс (повреждение), вызванный этими свободными радикалами.

Может снизить риск хронических заболеваний

Хотя исследователи еще не до конца понимают взаимосвязь, считается, что антиоксиданты также играют роль в предотвращении многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и заболевания глаз, такие как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна.

Эксперты рекомендуют употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты и овощи, включая инжир, а не принимать их в виде пищевых добавок.

Может помочь в профилактике рака

В частности, было проведено очень мало исследований антиоксидантных свойств инжира. Тем не менее, в одном исследовательском проекте были обнаружены антиоксидантные соединения в экстрактах инжира, которые могут помочь в борьбе с раком.

Предварительное исследование in vitro показало, что экстракты инжира проявляют сильную антиоксидантную и противораковую активность при воздействии на клетки рака молочной железы.Тем не менее, необходимо провести гораздо больше исследований, чтобы полностью понять взаимосвязь между инжиром и раком молочной железы.

СПИД Лечение симптомов СРК

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это расстройство пищеварения. Иногда у людей с этим заболеванием диагностируется вариант, известный как СРК-З или синдром раздраженного кишечника с преобладанием запоров. Большое рандомизированное контролируемое исследование показало, что употребление инжира в течение четырех месяцев может быть полезной терапией для облегчения симптомов СРК-З.

Средство от запоров

Из-за содержания клетчатки и слабительного эффекта клетчатки сушеный инжир часто используется для лечения запоров. Национальный институт старения рекомендует употреблять такие продукты, как сухофрукты, в том числе абрикосы, чернослив и инжир, чтобы увеличить потребление клетчатки для облегчения запоров.

Аллергии

Имеются некоторые ограниченные сообщения об аллергии на инжир. В одном отчете, опубликованном в 2003 году, отмечалось, что аллергия на инжир с последующими респираторными симптомами может присутствовать у людей с аллергией на плакучий инжир или у людей с латексно-фруктовым синдромом (состояние, при котором у вас аллергия на латекс и определенные фрукты и орехи).

Кроме того, если у вас аллергия на джекфрут, у вас может возникнуть реакция на употребление инжира. Если вас беспокоит потенциальная пищевая аллергия, проконсультируйтесь с врачом для постановки диагноза.

Побочные эффекты

Люди часто жалуются на жжение или боль в языке после употребления слишком большого количества инжира, особенно свежего. Эта реакция происходит из-за молекулы инжира, называемой фицином. Фицин представляет собой протеолитический фермент, расщепляющий белки. Это может вызвать зуд или ожог кожи и языка от воздействия.

Чтобы избежать «ожога инжира», ешьте внутреннюю часть инжира ложкой и отдельно от кожуры, где содержится большая часть фицина. Чем менее спелый инжир, тем больше в нем фицина.

Разновидности

Существует несколько основных разновидностей инжира. Инжир Black Mission сладкий и темно-фиолетовый, а не черный. Инжир Black Mission обычно можно найти в продуктовых магазинах вместе с инжиром Brown Turkey, который менее сладок и имеет мягкий вкус. Инжир Калимирна, Кадота и Адриатический инжир ярко-зеленые.Сьерра-инжир и королевский инжир также встречаются в некоторых районах.

Когда лучше

У инжира два сезона. Первый проходит в конце июня, а второй проходит с августа по октябрь.

Спелый инжир легко определить. Они держат форму и не мягкие, но немного поддаются давлению. Если инжир слишком твердый и не реагирует на ваши прикосновения, значит, он не созрел. К сожалению, инжир плохо созревает после того, как его уже собрали, но вы можете попробовать оставить его на день на солнечном окне и посмотреть, станет ли он еще немного мягче.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Свежий спелый инжир следует хранить в холоде. Аккуратно поместите инжир в миску в холодильник, чтобы он не помялся. Большинство инжиров могут храниться в течение нескольких дней при хранении в холоде. Вы также можете заморозить инжир на срок до 12 месяцев.

Сушеный инжир следует хранить в герметичном контейнере вдали от источников тепла и света. Их также можно хранить в холодильнике, чтобы они прослужили немного дольше (до 6 месяцев).

Как подготовить

Инжир можно есть сырым, жареным, жареным или сушеным.Они станут отличным перекусом на ходу и могут быть использованы для украшения еды, добавляя текстуру, цвет и сладость. Инжир является вкусным ингредиентом десертов и смузи, а также уникальной начинкой для йогурта, рикотты и творога.

Замена сахара, желе или других обработанных углеводов инжиром – отличный способ добавить в пищу клетчатку и питательные вещества.

Большинство людей готовят и употребляют сушеный инжир, но вы также можете есть его свежим, замораживать или покупать в замороженном виде. При использовании свежего инжира обязательно удалите стебель (разделите стебель пополам и очистите его от плода).

Рецепты

Рецепты полезного инжира, которые стоит попробовать

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.