Где хранить финики в домашних условиях: Как хранить финики в домашних условиях, чтобы он не испортились

Разное

Содержание

Как хранить финики в домашних условиях, чтобы он не испортились

Содержание статьи Многие приверженцы здорового питания знают, что финики являются вкусным и питательным продуктом. Но не все знают, как их хранить в домашних условиях. Между тем вы можете запастись финиками впрок и каждый день разнообразить свой рацион, наслаждаясь их сладким вкусом.

Чем полезны финики

На Ближнем Востоке, в Индии и Северной Африке финиковые пальмы выращивают более 6 тысяч лет. В нашей стране финики продают в отделах сухофруктов в любое время года. Вы можете употреблять их в сухом виде, добавлять в каши, запеканки, варить с ними компоты, готовить пасту. Финик – очень питательный продукт. Его калорийность составляет 277 ккал на 100 граммов.

Помимо углеводов, плоды финиковой пальмы богаты витаминами группы A, B, K, содержат калий, кальций, фосфор и другие микроэлементы. Их полезно есть для нормальной работы желудка и кишечника, они улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, мозга, помогают справиться с простудой.

Внимание! Людям с повышенным содержанием сахара в крови употребление фиников следует ограничить или полностью от них отказаться, чтобы не допустить осложнения болезни.

Хранение

Настало время узнать, как хранить полезные сухофрукты, чтобы не потерялись их ценные качества. Свежие финики вряд ли попадут вам в руки. Но если уж вы их где-то раздобыли, то можете положить в бумажный пакет и отправить в холодильник. Если фрукты не мылись и были достаточно свежими, то они смогут пролежать 2 месяца, а вы их постепенно будете доставать и употреблять в пищу.

Значительно чаще встречаются сушеные финики. Если вы купили слишком много сухофруктов и собираетесь их хранить в домашних условиях, то используйте для этого стеклянную банку или пластиковый контейнер. Поставьте емкость в холодильник и доставайте по мере необходимости.

Как не рекомендуется хранить финики:

  • На открытом месте под воздействием солнца. При хранении на солнце они становятся слишком твердыми.
  • В жарких условиях.
  • Без упаковки.

Лучше всего сушеные или вяленые фрукты держать в прохладном, сухом и темном месте. При температуре 0°C на самых верхних полках холодильника в закрытой стеклянной посуде они могут пролежать 12 месяцев, сохраняя все полезные свойства.

В морозилке финики хранятся 4-5 лет, не теряя вкуса. Прессованные пастеризованные плоды тоже можно хранить довольно долго, даже вне холодильника. Надо лишь не допускать их обветривания, заворачивая в бумажный или целлофановый пакет.

Приготовьте из фиников сладкую пасту:

  • Залейте 300-400 грамм сухих фруктов кипятком.
  • Когда вода остынет, слейте ее, достаньте косточки.
  • Положите мякоть в блендер, измельчите.

Готовую массу перекладывают в пищевой контейнер и хранят в холодильнике 2 недели. Она прекрасно заменяет сахар. Можно в процессе измельчения добавить в нее ваниль или корицу, лимонную или апельсиновую цедру, курагу.

Вообще же, финики являются долгохранящимся продуктом. Они не раз выручали путешественников, воинов и торговцев, пересекавших пустыню. Когда вся другая еда портилась, сухофрукты оставались невредимы. Учитывая их питательность, можно было прожить несколько дней, употребляя по горстке плодов и запивая водой.

Как верно хранить финики в домашних условиях | Вдомееда

Любители фиников, а также люди, желающие при их помощи поправить своё пошатнувшееся здоровье, могут спокойно запасаться ими впрок. Это очень полезный и вкусный продукт, рекомендованный для профилактики и поддержки лечения различных болезней.

Считается, что всего лишь финики и вода способны обеспечить организм человека необходимым питанием на длительное время. В любом случае, имея запас этих плодов, нужно позаботиться о том, как хранить финики в домашних условиях.

Срок хранения

В продаже можно встретить эти плоды разного вида и срока годности: Вид Свежие Прессованные Вяленые или сушеные финики Плоды почти чёрного оттенка – шарка и мелкие желтоватые Ар-русана, покупаемые поштучно или на развес, хранятся при соблюдении правил до 60 дней Плоды, обработанные с помощью специальных веществ при пастеризации, расфасованные по вакуумным пакетам, хранятся до 24 месяцев Это финиковые сухофрукты, которые можно хранить 12 месяцев при помощи холодильника и полгода – на полке прохладного помещения

Сушёный или вяленый продукт

Легче всего без потери полезности хранить сушеные плоды. Для этого можно засушить свежие финики любым удобным вариантом:

  • Естественным способом в течение 14 дней. Финики раскладываются одним слоем на ровной поверхности (можно выстлать обычной бумагой без печати) на солнце там, где есть хорошая вентиляция. Во время сушки необходимо время от времени переворачивать сырьё для равномерного засушивания или завяливания.
  • При помощи духового шкафа. На противни кладётся бумага для выпечки, сверху – одним слоем — продукт для высушивания. Дверца духовки оставляется открытой или закрепляется таким образом, чтобы образовалась большая щель для выхода влажного горячего воздуха. Каждые полчаса сырьё необходимо переворачивать. Вся процедура займёт полдня при температурном режиме около 120°C.
  • Электросушилкой – согласно инструкции для этого гаджета.

Сушёные раскладываются в холщовые, бумажные мешочки или тару из стекла, в которой удобно хранить без потери пользы.

В отличие от свежих — сушеные плоды делятся по степени высушивания на 3 категории:

  • Вяленые – самые сочные из продуктов, сохраняемых путём удаления жидкости. Они – блестящие, отличаются липкостью при ощупывании и гладкой поверхностью на вид.
  • Высушенные – из-за более сильного влагоудаления сморщиваются и более прозрачны, чем вяленые.
  • Консервированные на сахарном сиропе – не самые полезные, очень влажные и липкие. Их хранить сложнее, они быстро плесневеют.

Холодный вариант

На самом деле привычные для всех финики в продаже, как правило, бывают в сушёном виде. Финиковые сухофрукты чаще всего расфасовывают по пакетам, которые затем помещают в коробки. Так продукт не помнётся и удобно его хранить. В пакетах специально проделываются дырочки для вентилирования. Выбирая где хранить финики лучше, стоит учесть, что держать их правильнее на полке холодильника. При отсутствии дырочек в фабричной упаковке рекомендуется сделать их вручную.

Упаковка типа контейнера из пластика или ёмкости из стекла требует периодического открывания, чтобы проветрить. Открытой упаковку держать не стоит, так как сухофрукты могут впитывать посторонние запахи продуктов, находящихся в холодильнике. Срок содержания фиников таким способом может доходить до 12 месяцев.

При помощи холодильника сохраняют свежие плоды финиковой пальмы. Их обёртывают бумагой и размещают на полке, следующей сразу за морозильной камерой. Так они продержатся 60 дней.

Совет: перед закладкой на хранение холодным способом свежие финики не стоит мыть. Периодически рекомендуется проверять их целостность, удалять сомнительные, чтобы не испортить все плоды.

Заморозка

При покупке большого количества сухофруктов финика впрок можно подвергнуть их замораживанию. Для этого:

  • Разложить сухофрукты порционно по пакетам.
  • Отправить на полку морозильной камеры.
  • Хранить можно несколько лет.
  • Размораживать перед едой постепенно, сначала переместив на полку холодильника, далее – до полного оттаивания – на кухонный стол.
Совет: финики любого вида перед едой надо мыть. Если финики выглядят глянцевыми, значит, они были обработаны составом, отпугивающим насекомых-вредителей. Такой продукт не просто моют, а тщательно промывают горячей водой. Сомнительно пахнущие, покрытые налётом есть категорически нельзя.

Комнатное содержание

При комнатной атмосфере на полках кухонного шкафа финики будут качественными несколько недель. Надо остерегаться появления насекомых-вредителей, которые падки на эту сладость.

При желании хранить финики дома без помощи холодильника на полке кухонного гарнитура, стоит обратить внимание на спрессованный вариант продукта. Такие финики обрабатываются специально материалами при пастеризации, предохраняющими их от порчи. Важно, чтобы они не пересыхали. Для этого их размещают по пакетам из бумаги и кладут в затемнённом месте. При покупке прессованных фиников на упаковке производитель указывает срок годности. Обычно такой продукт хранится долго, однако всё-таки рекомендуется употребить его в течение года.

Консервирование

Есть дополнительные правила хранения с помощью консервирования.

Финиковая паста

Арабский способ хранения фиников – сделать пасту. Алгоритм приготовления таков:

  • Залить плоды водой так, чтобы слегка покрывала мякоть.
  • Поставить на слабый огонь плиты.
  • После того, как вся вода испарится, и финики разварятся, полученную мякоть протереть через сито до однородной массы.
  • Переложить пасту в ёмкость для хранения.
  • Хранить можно долго, только съедается очень быстро.

Маринованные плоды

До полутора лет хранятся маринованные финики. Их можно приготовить так:

  • Подготовить сырьё, промыв и удалив косточку.
  • Разместить по ёмкостям для маринования, прослоив поваренной солью.
  • Закипятить маринад (чёрный перец+гвоздика с корицей (по вкусу)+ уксус (винный, фруктовый и т. п.).
  • Залить маринадом ёмкость с сырьём и укупорить.
  • Остывшие – хранить на полке холодильника.

Сладкий способ

Большой урожай фиников можно сохранить, сделав варенье. Из плодов удаляются косточки, а сами они нарезаются кусочками и погружаются в приготовленные ранее сироп (3 стакана воды: 400 г сахарного песка). Варить придётся минут сорок. Варенье надо закатать и хранить до трёх лет в прохладной кладовой.

Понимая как правильно хранить финики и используя рекомендации по тактике, можно не только существенно поправить здоровье, но и обеспечить организм необходимыми полезными элементами и витаминами.

создаем правильные условия для хранения

Плоды финиковой пальмы чрезвычайно вкусны и полезны. Но поскольку для многих покупателей «хлеб пустыни» – продукт экзотический, возникает вопрос: сколько и как хранить финики?

Сроки хранения

На Ближнем Востоке и в других местах с жарким климатом урожай с финиковой пальмы собирают дважды в год: в августе и в ноябре. Срок хранения свежих плодов с момента снятия с дерева составляет 1-3 мес.

Экспортируют «королей оазиса», как правило, только в вяленом или сушёном виде. При этом их срок годности (при соблюдении правил хранения) заметно увеличивается, а именно:

  • финики мягких и полумягких сортов в домашних условиях остаются свежими от полугода до года;
  • плоды твёрдых сортов не портятся в течение года;
  • замороженные сухофрукты годны в пищу в течение 3-5 лет.

Плоды, покрытые белесым налётом снаружи и внутри, а также забродившие или высохшие употреблять в пищу нельзя.

Как не ошибиться с выбором

Время, в течение которого полезное лакомство не испортится, во многом зависит от его первоначального состояния. Как правильно выбрать экзотический продукт?

  1. Оценить состояние и цвет кожицы. Она должна быть в меру морщинистой, ровного цвета. Тёмные пятна, трещины и белесый налёт – показатели испорченного товара.
  2. Дотронуться до кожицы пальцами. Если она гладкая и матовая – продукт качественный. Если блестящая и липкая – его вываривали в сахарном сиропе, и на долгий срок хранения лакомства рассчитывать не приходится.
  3. Поднести плод к носу. Ощущается запах забродившего повидла? Финики плохо высушили, и они, залежавшись на складе, успели прокиснуть.

Перед тем как попробовать финик, вымойте его тёплой водой и разломите надвое. Внутри плодов иногда попадаются черви или проделанные ими ходы. Особенно часто неприятные «сюрпризы» встречаются в сухофруктах без косточек.

Место и условия хранения

Чтобы финики долго не портились, мало приобрести качественный товар. Нужно создать для него оптимальные условия. Что необходимо учесть?

  • Температуру воздуха. Сушёные финики долго не портятся при температуре от 5 до 20° выше 0. В жару мягкие плоды быстро забродят, а твёрдые станут «каменными». Максимально допустимый показатель для свежего продукта – +5°.
  • Влажность. Сладкие плоды не любят сырости. Влажность воздуха в месте, где они хранятся, не должна быть выше 70%.
  • Контакт с воздухом. Под воздействием кислорода поверхность плодов заветривается. Кроме того, на ней поселяются вредные микроорганизмы.
  • Освещение. Лакомство не терпит прямых солнечных лучей. Надолго сохранить его дома, оставив просто на столе или в шкафу со стёклами, не получится.
  • Тару. Для хранения свежих плодов лучше всего подходит картонная коробка или бумажный пакет. Сушёные финики хранят в пластиковом контейнере либо в стеклянной банке с крышкой. Если продукт планируется съесть быстро, его можно завязать в целлофановый пакет.

Купленные на развес плоды финиковой пальмы безопаснее всего разместить в холодильнике. Лучшее место для них – полка под морозильной камерой, где температура держится на уровне 0°.

Если финики приобрели в картонной упаковке, то в ней же можно хранить продукт согласно информации на этикетке. Чтобы сухофрукты в коробке не запрели, дополнительно они помещены в пакет с отверстиями. Если таковых нет, стоит их сделать.

При необходимости плоды замораживают. После разморозки они немного теряют изначальный запах и вкус, но своих полезных свойств не утрачивают.

Как видим, хранить финики очень просто. Достаточно оградить их от солнечного света, а также высокой влажности и температуры, и они не потеряют своих свойств, как минимум, год.

фото: depositphotos.com/belchonock

Как хранить финики в домашних условиях: 5 методов и 3 способа сушки

Финики можно хранить очень долго, если соблюдать несколько простых правил.

Финики можно хранить дома очень долго, не переживая за потерю вкуса. Но при этом нужно знать, как выбирать и как правильно подготавливать эти плоды. Хочу поделиться с вами всеми секретами длительного хранения фиников.

Подходы к хранению фиников

В свое время предшественники арабов культивировали дикие финики, сейчас же их можно купить в любом магазине. Цена сухофруктов часто запредельная, но иногда баловать себя этим экзотическим продуктом можно, и даже нужно.

К нам привозят плоды различных сортов и с разной степенью обработки. Какие именно:

Изображение Описание
Вариант 1. Свежие.

Обычно продаются на развес или поштучно. Такие финики могут храниться не более двух месяцев в правильных условиях.

Вариант 2. Вяленые/сушеные.

Вяленые и сушеные финики считаются обыкновенными сухофруктами.

Но в отличие от изюма или кураги, перед заготовкой их нужно помыть. Срок годности фиников в таком виде составляет до 1 года.

Смывать вещества с поверхности плодов (это то, чем обрабатывают финики ), нужно обязательно. В противном случае продукт испортится.

Вариант 3. Прессованные.

Финики фасуются в вакуумные брикеты после специальной обработки. Срок хранения в таком виде — до двух лет.

Надо ли мыть эти плоды? Не надо, перед прессовкой фрукты проходят процедуру пастеризации, поэтому никаких вредных веществ на них нет.

Чаще всего в магазинах можно встретить финики двух сортов: плоды шарка — практически черного цвета, плоды Ар-русанна — мелкие фрукты желтого цвета. Именно эти два вида отлично хранятся в домашних условиях.

Способ хранения фиников напрямую зависит от степени их обработки, поэтому предлагаю рассмотреть все способы.

Длительное хранение: 2 варианта

Где хранить финики правильно? Идеальное место — это холодильник. В нем соблюдается подходящая температура — около +1 °C и влажность — около 50%.

Вариант 1 — охлаждение

Инструкция, представленная в таблице, подскажет, как подготовить плоды перед охлаждением:

Изображение Описание
Метод 1. Свежие
  1. Переберите плоды своими руками.
  2. Мыть свежие фрукты не нужно.
  3. Сложите продукты в пищевой контейнер и накройте крышкой.
  4. Поставьте на нижнюю полку холодильника.
Метод 2. Вяленые/сушеные
  1. Помойте сухофрукты в теплой воде.
  2. Просушите бумажными полотенцами.
  3. Сложите сушеные/вяленые финики в стеклянные банки (пример на фото) и плотно закройте крышкой.
  4. Храните на нижней полке холодильника.
Метод 3. Прессованные.

Особая подготовка здесь не нужна. Просто поместите упаковку с прессованными фруктами в отсек для овощей в холодильнике.

После вскрытия упаковки плоды нужно переложить в стеклянные банки с крышками.

Вариант 2 — заморозка

Замораживать можно как свежие, так и сушеные плоды. Сложите их в отдельный пластиковый контейнер или расфасуйте по полиэтиленовым пакетам. Мыть финики в этом случае не нужно.

Этот продукт не подлежит повторной заморозке-разморозке.

Сколько хранятся финики в замороженном виде? До 5 лет с минимальной потерей питательных свойств.

Заготовки на зиму: 3 рецепта

Из фиников можно приготовить множество заготовок на зиму. При соблюдении всех правил, срок хранения продукта составит от 1 до 3 лет.

Рецепты в таблице:

Изображение Рецепты
Рецепт 1. Паста
  1. Промойте плоды и удалите косточки.
  2. Положите мякоть в кастрюлю, добавьте воду из расчета полстакана на стакан фрукта.
  3. Проварите до полного размягчения.
  4. Разложите по стеклянным банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник.

Срок хранения — до 3 лет.

Рецепт 2. Маринование
  1. Помойте плоды и удалите косточки.
  2. Разложите по банкам, пересыпая слои солью.
  3. Сварите маринад из винного уксуса, черного перца, гвоздики и корицы.
  4. Залейте маринадом плоды и закройте крышками.
  5. После остывания отправьте в холодильник.

Срок хранения — до полутора лет.

Рецепт 3. Варенье
  1. Сварите сироп из 400 гр. сахара и трех стаканов воды.
  2. Помойте и удалите косточки из фруктов, нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
  3. Пересыпьте финики в сироп и варите в течение 40 минут.
  4. Закатайте варенье в банки и поставьте в кладовую.

Срок хранения — до 3 лет.

Как сушить финики: 3 способа

Напоследок расскажу, как сушат финики в домашних условиях. Есть три способа:

  1. Под солнечными лучами. Разложите свежие фрукты на газетах под прямыми солнечными лучами. Периодически переворачивайте. Продукт будет готов спустя 2 недели.
  2. В духовке. Застелите противень пергаментом и разложите сверху финики. Сушите с открытой дверцей духового шкафа 6 часов при температуре 120 °C. Не забывайте переворачивать плоды каждый 30 минут.
  3. В сушилке. Если у вас есть специальная сушилка для овощей и фруктов — отлично. Разместите в ней свежие плоды и включите прибор.
Засушивание фиников в сушилке занимает всего 3–4 часа.

Вывод

Теперь и вы убедились, что финики можно очень долго хранить в домашних условиях. Следуйте правилам и советам, и этот вкусный плод сохранится длительное время без потери вкусовых качеств. Видео в этой статье наглядно продемонстрирует варианты хранения фиников. Вы знаете другой рецепт? Поделитесь им в комментариях!

Как хранить финики в домашних условиях

Плоды финиковой пальмы – продукты чрезвычайно полезные и вкусные. Если вы сладкоежка, они придут к вам на выручку, успешно заменив вредный сахар. Они содержат фруктозу в большом количестве, эту сладость можно употреблять даже при сахарном диабете. Ценность продукта в огромном количестве микроэлементов и витаминов, фрукт справедливо называют продуктом, продлевающим жизнь.

СодержаниеРазвернуть

Известно, что съедая всего по 10 плодов в течение дня, вы никогда не будете страдать болезнями сердца, гипертонией и прочими неприятными недугами. Финики стимулируют работу кишечника, налаживают пищеварение, не дают полнеть. Они не являются аллергенами, поэтому детям их можно давать без опасений. Мощное противоопухолевое действие ценного сухофрукта не дает развиваться онкологическим процессам, поэтому покупайте финики и введите их в свой ежедневный рацион. Дома хранятся плоды прекрасно и достаточно долго, да и специальных условий для себя не требуют.

Но мы все-таки расскажем, как хранить финики, чтобы в условиях дома или городской квартиры максимально сберечь их ценные свойства.

Мыть или нет?

Мы не думаем, что вы покупаете финики впрок. Сухофрукт настолько вкусный, что съедается домашними быстро, без всякого деления на несколько дней поштучно. Плоды, принесенные с рынка, лучше вымыть под проточной водой и высушить, рассыпав на полотенце. Кстати, арабы и другие восточные граждане сухофрукты никогда не моют перед употреблением, считая, что от мытья они портятся. Жители Востока могут себе это позволить, потому что видят, как растут финики, и как они высыхают прямо на пальме. А мы же не знаем, сколько ехал к нам сладкий фрукт, правильно ли сушился — хранился, поэтому рисковать не станем.

В наши края попадают финики промышленного производства. Нельзя сказать, что ни точно высохли на солнышке, возможно, использовались печи, камеры, плюс предварительная обработка. Поэтому покупные сухофрукты все же помойте.

Сроки, место, посуда

Срок хранения фиников в холодильнике достаточно долгий, на нижней полке в холодильнике сухофрукты могут лежать до года. Если вы хотите сохранить продукт еще дольше, отправьте плоды в морозилку в морозилку.

Срок хранения в морозильной камере для сушеных плодов увеличивается до 5 лет!

Срок хранения свежего, не сушеного продукта – 2 месяца, опять же, на нижней полке холодильника.

Можно завернуть сухофрукты в бумагу, но хранение в герметичном пластиковом контейнере предпочтительнее. Стеклянная банка с герметичной крышкой тоже вполне подходящая емкость.

Вот и все премудрости хранения фиников. Теперь поговорим о запретах. Категорически противопоказаны для хранения сухофруктов в домашних условиях следующие обстоятельства:

  • Отсутствие упаковки.
  • Жаркие и солнечные места.
  • Мытье перед закладкой на длительное хранение.

Эти условия не только сокращают срок хранения продукта дома, но и делают их твердыми и невкусными. Мыть плод нужно перед тем, как соберетесь его съесть, не раньше.

Учимся выбирать

Как хранить в домашних условиях полезный сухофрукт, мы разобрали, сколько времени он не испортится, тоже обсудили. Осталось научиться выбирать самый качественный финик при покупке. Итак:

  1. Качественные сушеные плоды имеют равномерную коричневую окраску, никаких повреждений и трещин на поверхности нет. Зрелый плод достаточно темный, если вы покупаете светлые сушеные плоды, возможно, их сняли с пальмы недозрелыми.
  2. Если сушеные финики липкие на ощупь, имеют повреждения или кожица у них легко отслаивается, значит, они были обработаны в специальной печи. Страшного в этом ничего нет, вредными они не стали. Однако полезные качества потеряли. Поэтому покупайте сухофрукты без повреждений и трещин.
  3. Липкость – следствие предварительного замачивания в сахарном сиропе перед сушкой. Если вы не заинтересованы употреблять много сахара, слишком липкие сухофрукты не покупайте. Правильно высушенный плод мягкий на ощупь, его поверхность имеет матовый оттенок.
  4. Если сухофрукт блестящий, значит, его предварительно обрабатывали жиром. Хранить долго в домашних условиях такие фрукты не получится, они будут быстро портиться. Покупайте сухие плоды.

Финики вполне можно считать лакомством. А еще они пригодятся для приготовления сладкой фруктовой пасты, которую можно добавлять в пироги и просто использовать вместо сахара. Восточные люди встречают плодами дорогих гостей. Если на столе красуются финики, значит, хозяева дома вам рады. Хорошая традиция, ничего не мешает перенять ее для себя.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Как и сколько хранить финики в домашних условиях

Свежие финики

Хранение свежих фиников максимально комфортно проходит в холодном месте. Их нельзя надолго оставлять в тепле. А тем более – под воздействием солнечных лучей, где они испортятся всего за несколько часов.

Хранить свежие финики в холодильнике (при температуре +5°С) можно в течение 2 недель. Но если температура будет ниже (+1°С), а влажность воздуха – 50%, срок хранения свежих фиников можно увеличить.

  • Плоды внимательно осматривают, чтобы вовремя заметить те из них, которые начали загнивать. Один такой финик способен уничтожить все запасы.
  • Перед тем, как хранить свежие финики, их не следует мыть. Разрушение защитной пленки плода приводит к его быстрому уничтожению.
  • Чтобы хранение свежих фиников происходило максимально эффективно, их держат в плотно закрытом пищевом контейнере.
  • Финики, которые находятся в закрытой таре из стекла или бумажном пакете, также долго сохраняют исходное качество.
  • Оптимальная температура хранения фиников 0 — +2 °С. Поэтому они хорошо себя «чувствуют» в зоне свежести холодильника, расположенной недалеко от морозильной камеры.
  • Качественный свежий плод сможет сохранить свойства до 2 месяцев. А более длительное сберегание финикам противопоказано: они начнут загнивать.

Хранить финики можно и в переработанном виде. Из них получается хорошее варенье, джем, маринады. А держать их не обязательно в холодном месте. Даже в тепле они сохранятся довольно долго.

Польза продукта

Вам будет интересно:8 способов легко и быстро выучить ПДД

Популярность по всему миру появилась по причине наличия в плодах огромного количества полезных веществ, витаминов и минералов. Ввиду калорийности продукта он может стать альтернативой основному обеденному блюду. Существует немало бывалых легенд о том, что финики спасли не одну жизнь во время осад мусульманских городов, когда пищи не было вообще. Хорошо что данное растение непривередливо, поэтому произрастало почти везде. Люди потребляли финики и воду очень длительное время, спасаясь таким образом от голода. Помимо них есть и научные факты, которые доказывают пользу плода. Поэтомуп преждечем изучить условия хранения фиников, необходимо разузнать об их пользе, чтобы понимать, действительно ли нужно потреблять данный продукт.

Они способны влиять на работу сердца. Особенно это заметно при долговременном, но нормальном потреблении. Сердцебиение приходит в норму, а артериальное давление становится оптимальным.
Количество фруктозы в продукте предостаточно, поэтому на мозг он оказывает первостепенное влияние. Хорошо сказывается на памяти, повышает работоспособность.
Часто в народе их применяют как средство для повышения иммунной системы.
Также за счет сладости финики заставляют людей больше двигаться, улыбаться, работать и творить.
Нельзя не сказать о положительном влиянии на ЖКТ. Ряд исследований подтверждают, что плоды можно использовать как лекарство при различных проблемах с желудком.

Что происходит с крупой со временем

Вне зависимости от сорта в рисе содержится крахмал. При длительном хранении зерна напитываются влагой, что приводит к порче продукта. Большое содержание влаги создает благоприятные условия для образования плесневых грибов, после чего употреблять в пищу такой продукт категорически запрещено даже после термической обработки.

Как определить, пригоден ли рис к употреблению

При покупке крупы в магазине выбирайте товар в прозрачной упаковке — так визуально можно оценить качество и внешний вид зерна, наличие посторонних примесей. Предпочтительнее рис высшего сорта отечественных поставщиков или зарубежный продукт от проверенных и известных производителей.

Перед тем как использовать рисовую крупу для приготовления блюд, обратите внимание на внешний вид и запах. Продукт хорошего качества не имеет постороннего запаха, крупинки целые, без черных вкраплений и посторонних примесей, насекомых

Затхлый запах, наличие в крупе большого количества зерен желтого цвета, образование комочков говорит о том, что рис плохого качества, просроченный, поэтому употреблять в пищу его нельзя.

Существуют и другие способы, как определить качество рисовой крупы в домашних условиях:

  1. В емкость с холодной водой засыпать 1 ст. л. сухого риса, перемешать. Зерна должны осесть на дно. Если они всплыли, это говорит о том, что рис содержит в составе вредные для человеческого организма вещества, от него лучше отказаться.
  2. Если поджечь пластмассовый рис, он сразу загорится и будет пахнуть горелой пластмассой. Настоящая качественная крупа трудно воспламеняется.
  3. В ступке измельчить несколько рисовых зерен: белый порошок — знак высокого качества, желтого цвета — указывает на фальшивый рис из Китая.
  4. Если поставить герметичную посуду с крупой в теплое место, через несколько дней в рисе должна появиться плесень. Если этого не произошло, перед вами некачественный продукт.

Можно ли использовать в пищу просроченный

Согласно установленным санитарно-эпидемиологическим требованиям не рекомендовано употреблять просроченные продукты, в том числе рис. Однако, как показывает практика, допускается употребление крупы после регламентированного срока годности, если зерна сохранили надлежащий внешний вид, не имеют постороннего запаха, заплесневения, насекомых. Но использовать такой рис можно, если срок годности закончился недавно. Когда от конечной даты употребления прошло несколько лет, крупу употреблять нельзя.

Способы хранения в домашних условиях

Чтобы сохранить финики, можно воспользоваться самыми разными способами.

Холодильник

Одним из наиболее подходящих мест для хранения продукта считается холодильник. Плоды стоит поместить в стеклянные банки. Также допустимо использовать пластиковые контейнеры. Подготовленный продукт стоит убрать в холодильник. В таких условиях фрукты могут лежать несколько месяцев. При этом их вкус и польза сохранятся. Температурный режим должен составлять 0…+5 градусов.

Заморозка

Замораживать разрешается свежие и сушеные плоды. Для этого их рекомендуется поместить в пластиковый контейнер или расфасовать по пакетам. При этом мыть финики не стоит. В таком виде фрукты могут лежать в течение 5 лет и сохранить основное количество полезных веществ.

В свежем виде

При покупке плодов в картонной коробке их допустимо убрать в холодильник именно в ней. Если же фрукты были приобретены в другой таре, их можно переложить в бумажный пакет. Для хранения фиников оптимальным вариантом станет полка под морозилкой. Температурный режим в этом отсеке должен составлять 0 градусов.

Перед употреблением свежие фрукты обязательно следует мыть. Это связано с тем, что сегодня плоды часто обрабатывают вредными химическими веществами для увеличения срока годности. Если на поверхности плодов присутствует белый налет или они источают неприятный запах, продукт придется выбросить.

Прессованные

Прессованные финики допустимо держать в комнатных условиях, поскольку они были подвергнуты особой обработке – пастеризации. Чтобы избежать пересыхания продуктов, их заворачивают в бумагу. Также можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом. Нежелательно держать финики на свету. Их рекомендуется положить в темное и прохладное место. Срок хранения продукта можно увидеть на упаковке. Он сохраняет свежесть довольно долго. Однако специалисты советуют съесть такие финики в течение 1 года.

В сушеном виде

Чтобы сохранить сушеные плоды, стоит выполнить такие действия:

  1. Сложить сухофрукты в стеклянную банку или пластиковую емкость с плотной крышкой. Благодаря этому они не будут обветриваться, впитывать посторонние запахи или подвергаться атакам насекомых.
  2. Поставить емкость в холодильник. Стоит выбрать отсек с температурой 0 градусов.
  3. Не рекомендуется смешивать финики с другими плодами. Для каждой разновидности характерны свои параметры влажности. Такое соседство приведет к порче плодов.
  4. Не стоит мыть сухофрукты перед хранением. Это станет причиной удаления защитного маслянистого слоя. Такие плоды быстро испортятся.
  5. Перед употреблением финики стоит промывать в горячей воде. Это поможет удалить патогенные микроорганизмы с их поверхности.

Правило №7. Используйте соль

Как хранить сухофрукты в кухонном шкафу? Многие хозяйки предпочитают держать запасы всегда под рукой, а не доставать их каждый раз с чердака или кладовой. При этом следует помнить, что хранение фруктов и ягод в помещении с высокой влажностью не лучший вариант. Пары от кастрюль и брызги воды из раковины могут навредить сушеным продуктам. Избежать этого можно с помощью обычно поваренной соли. Просто поставьте солонку в шкаф рядом с баночками и мешочками ваших запасов – и будьте уверены, с ними ничего не случится.

Помните, что сухофрукты, как и любые продукты, имеют свой срок годности. Хранить изюм, курагу, финики и сушеные ягоды следует не более одного года. Не делайте больших запасов, иначе спустя двенадцать месяцев вам придется избавляться от многочисленных баночек и мешочков. Приобретайте фрукты и ягоды по мере необходимости, обрабатывайте в свой срок и используйте по прямому назначению.

Зная, как правильно хранить сухофрукты в домашних условиях, вы всегда сможете сделать полезные запасы для себя и своих близких. Пусть любимые блюда радуют всеми оттенками вкусов!

Рецепты

Существует много действенных рецептов на основе маклюры, для каждого из которых характерны определенные особенности.

Настойка на спирту

Большой популярностью пользуются настойки из плодов, которые сочетают высокую результативность и простоту использования. Купить настойку удастся в готовом виде или сделать своими руками. Чтобы получить лечебное средство, рекомендуется выполнить такие действия:

  1. Вымыть плоды под проточной водой. Затем их рекомендуется порезать на кубики или измельчить при помощи средней терки.
  2. Взять емкость средних размеров и до середины наполнить ее измельченными плодами.
  3. Добавить в посуду такой же объем этилового спирта.
  4. Накрыть емкость крышкой.
  5. Поставить посуду на 2-6 месяцев в прохладное и темное место.

Готовую настойку стоит использовать для растираний. Ее активно применяют при артрите, радикулите, ревматизме. При внутреннем применении стоит соблюдать определенную схему.

При этом рекомендуется выполнять следующие правила:

  1. Начинать курс терапии с 2 капель. Их стоит применять 3 раза в сутки.
  2. Принимать состав в чистом виде не стоит. Даже несколько капель нужно смешивать с таким же объемом воды.
  3. После начала применения вещества стоит контролировать свое состояние. При отсутствии побочных эффектов каждые 2 суток количество настойки увеличивают на 2 капли. Максимальный объем составляет 30 капель.
  4. После этого нужно с интервалом в 2 суток уменьшать объем вещества на 2 капли и вернуться к исходной дозировке.
  5. Затем на 1 неделю делают перерыв и снова повторяют курс терапии.

Жирово-спиртовая смесь

Спирт оказывает дезинфицирующее действие, но способен привести к ожогу кожи. Потому для компрессов и растираний стоит использовать более деликатный состав. Для этого оливковое масло рекомендуется в равных частях смешать с настойкой и слегка взбить, чтобы вещество не расслаивалось. Вместо оливкового, можно воспользоваться кукурузным или подсолнечным маслом.

Стоит учитывать, что масляно-спиртовой состав имеет слишком жидкую консистенцию. Более густую смесь делают с добавлением свиного жира. Он хорошо впитывается в кожу. Для приготовления целебного состава внутренний свиной жир стоит нарезать небольшими кубиками и в 2-3 приема нагревать на паровой бане

Важно, чтобы состав плавился, но не кипел. Смалец необходимо слить, остудить до комнатной температуры и в равных пропорциях смешать с настойкой маклюры

Полученный состав необходимо взбить.

Мазь

Такой состав оказывает выраженный противовоспалительный эффект. Для его приготовления рекомендуется выполнить такие действия:

Растопить свежее сало и выложить в стерильные стеклянные банки
Важно, чтобы толщина этого слоя составляла 1 сантиметр.
Сверху выложить такой же слой измельченных плодов адамова яблока.
Залить сантиметровый слой топленого сала и снова выложить маклюру. Таким образом поэтапно рекомендуется наполнить всю банку.
Накрыть емкость крышкой и поставить в духовку на минимальную температуру
Рекомендуется следить, чтобы смалец не кипел, а поддерживался в жидком состоянии.
Емкость с веществом должна стоять в духовке сутки

Затем состав рекомендуется осторожно процедить и перелить в чистую посуду. Хранить мазь стоит в морозилке.

При приготовлении масла стоит добавлять к нему другие ингредиенты, которые улучшают свойства. Для этого подойдет экстракт ромашки, пальмовое масло, глицерин. Также используют масло эвкалипта или аланин. Состав можно применять при гайморите, подагре, остеохондрозе. Также к показаниям относят воспалительное поражение лимфатических узлов, радикулит, экзему, дерматологические патологии. Мазь наносят 2 раза в сутки. Курс терапии длится 1 месяц, затем на такой же период стоит прерваться.

Компрессы

Чтобы сделать компресс, достаточно смочить марлю в настойке, слегка отжать и приложить к пораженному суставу. Затем его стоит обернуть шарфом и держать 30 минут.

Растирание

Эту процедуру выполняют при артритах. Для этого настойку активно втирают в сустав, после чего накладывают согревающую повязку.

Свежие фрукты

Многие хозяйки не знают, где хранить финики. Свежие плоды можно сохранять в холодильнике при температуре 0 °C, предварительно сложив их в бумажный пакет. Идеальным местом для плодов в холодильнике является полка, располагающаяся ближе всего к морозильному отсеку.

Со временем фрукты начинают портиться. Один загнивший плод может испортить остальные. Чтобы этого не произошло, регулярно проверяйте фрукты, удаляйте подгнившие. Если вам удалось приобрести продукт отличного качества, он может спокойно провести в холодильнике два месяца и больше, не потеряв своих полезных свойств.

Свежие финики со временем могут начать гнить

Что можно сделать, если плоды начинают портиться

Если у абрикосов, заложенных на хранение, появились первые признаки порчи, то следует сразу же перебрать весь урожай. Ни в ком случае нельзя хранить плоды, имеющие дефекты, вместе с хорошими.

Подпорченные фрукты можно отправить в заморозку либо переработать во вкусные лакомства:

  • джем;
  • варенье;
  • пастила.

Если у хозяйки совсем нет времени на заготовки, то можно подобрать оригинальный рецепт из серии «Пятиминутка». Для варенья переспевшие абрикосы подходят даже лучше. Основным правилом приготовления является то, что сахара по весу ложится ровно столько же, сколько и плодов. Перебранные и промытые фрукты засыпают необходимым количеством сахарного песка и оставляют на несколько часов для выделения сока. После этого отправляют на плиту, доводят до кипения и выдерживают 5 мин. Полученную массу остужают и повторяют процедуру, а затем отправляют в банки и консервируют.

Как подготовить к хранению

Если на каких – то сушеных плодах есть следы присутствия вредителей, червоточины или подгнившие участки, такие сухофрукты без сожаления выбрасывают, так как они станут причиной уничтожения всех остальных плодов.

  • Хранение сухофруктов возможно лишь тогда, когда они полностью высушены. Остатки влаги приведут к образованию плесени и загниванию сушеных плодов. Но и пересушивать их нельзя – тогда у них появится горьковатый привкус.
  • По всем правилам высушенные фрукты и ягоды теряют 75% — 85% влаги.
  • Если сухофрукты имеют больший процент влажности, чем нужно, их досушивают сначала на улице (1 сутки), а затем в духовом шкафу при +60°С -+75°С не менее 1 часа.

Где купить финики

Делюсь своим личным опытом. Путем проб и ошибок я поняла, что качественные, свежие и действительно полезные финики можно найти в трех местах:

  1. В исламских халяль магазинах. Мусульмане щепетильно относятся к качеству реализуемой продукции, непроверенных товаров у них не бывает. Даже если с финиками окажется что-то не так, то продавец пойдет на встречу, поменяет товар или вернет деньги.
  2. В магазинах эко-продукции. Они специализируются на биологически чистых, натуральных продуктах. Поэтому и вероятность заполучить некачественные просроченные финики падает к нулю.
  3. На оптовых уличных рынках. Здесь стоят отдельные палатки с различными сухофруктами, которые можно потрогать, попробовать и только затем купить. Но нужно самому неплохо разбираться и уметь выбирать финики. Потому что рыночные торговцы частенько приукрашивают, привирают на счет своей продукции.

Мне никогда не удавалось купить мягкие, свежие, вкусные финики в таких сетевых магазинах, как Магнит, Лента, Пятерочка или Монетка. Возможно, вам улыбнется удача. Но я больше рисковать не буду.

Насыщенность вкуса и сладость фиников зависит от сорта. Мой самый любимый — «Каспиан» или «Каспиран» из Ирана. Мясистые, мягчайшие, сочные финики, уложенные аккуратными рядочками в картонную коробку. У них легко отделяется косточка, а нежнейшая текстура так и тает во рту. Идеальный сорт для приготовления натуральных сладостей, смузи, фруктовых паст. А самое вкусное сочетание — это финики + молоко.

Самый вкусный сорт «Каспиан» или «Каспиран», иногда пишут просто «Райские финики»

Как не ошибиться с выбором

Время, в течение которого полезное лакомство не испортится, во многом зависит от его первоначального состояния. Как правильно выбрать экзотический продукт?

  1. Оценить состояние и цвет кожицы. Она должна быть в меру морщинистой, ровного цвета. Тёмные пятна, трещины и белесый налёт – показатели испорченного товара.
  2. Дотронуться до кожицы пальцами. Если она гладкая и матовая – продукт качественный. Если блестящая и липкая – его вываривали в сахарном сиропе, и на долгий срок хранения лакомства рассчитывать не приходится.
  3. Поднести плод к носу. Ощущается запах забродившего повидла? Финики плохо высушили, и они, залежавшись на складе, успели прокиснуть.

Перед тем как попробовать финик, вымойте его тёплой водой и разломите надвое. Внутри плодов иногда попадаются черви или проделанные ими ходы. Особенно часто неприятные «сюрпризы» встречаются в сухофруктах без косточек.

Правило №1. Температурный режим

Хранить изюм, финики и курагу в домашних условиях следует при температуре не выше 15 °C и при влажности не более 70%. Допускается периодический подъем температуры до 20 °C. Сухофрукты не любят влагу и тепло, поэтому они должны находиться в сухом и достаточно прохладном помещении. Лучше всего для хранения фруктов и ягод подойдет кладовка или чердак. Только при таких условиях сушеные продукты сохранят все свои полезные свойства на долгое время.

Если вы решились оставить запасы фруктов и ягод на кухне, спрячьте их подальше в шкаф. Следите за тем, чтобы рядом с сушеными продуктами не находились бытовые приборы, излучающие тепло (холодильник или микроволновка). Не стоит хранить финики и изюм рядом с чайником и плитой. Пары от готовящейся еды могут проникнуть в емкости с сухофруктами и стать причиной их порчи раньше времени. Используйте для хранения запасов самые дальние уголки кухонного гарнитура.

Как хранить финики в домашних условиях?

Наиболее часто встречаются плоды в виде сухофруктов. Такие виды на самом деле гораздо легче хранить, нежели свежий продукт. Если в магазине человек приобретает финики в специальной упаковке, то он может их просто оставить в ней же. Только необходимо тару поместить в холодильник. Если же они продаются в пакете, то перед тем как поместить его в холодильник, необходимо проделать небольшие отверстия, чтобы плоды «дышали» и не прели.

Типичная упаковка при покупке на развес — это полиэтиленовый пакетик. Как хранить финики в домашних условиях, если они куплены в таком виде? Их достаточно переложить в специальный контейнер или баночку, но при этом иногда открывать емкость, чтобы проветрить сухофрукты.

Нельзя оставлять тару открытой, особенно в холодильнике, так как финики быстро впитают все окружающие их запахи.

Как правильно хранить сушеные финики, если их было куплено много? Оставшуюся часть можно поставить в морозилку. По необходимости можно вытащить плоды и оставить их в холодильнике для разморозки, а потом уже и потреблять.

Если продукт оставить при комнатной температуре на большой период времени, то они через несколько суток уже придут в негодность. Конечно, в случае когда человек покупает финики в спрессованном виде, он может оставить их при обычной температуре. Такому виду продукта ничего не будет от долгого хранения.

Способы хранения свежего имбиря

Оптимальные способы хранения:

  • В холодильнике.
  • В морозилке.
  • В вакуумных контейнерах и пакетах.
  • В почве.

В холодильнике

При нахождении в холодильнике имбирь долго будет свежим и не потеряет своих вкусовых качеств. Перед тем как убрать свежее корневище в холодильник, его надо вымыть и хорошо просушить.

Для поддержания оптимальной влажности, лучше завернуть его в пищевую пленку или положить в пакет, как при хранении бананов. При этом желательно вложить в пакет бумажную салфетку для сорбции лишней влаги.

Оптимальный срок хранения – до одного месяца.

Какой имбирь больше любите?

СвежийМаринованный

В морозилке

В морозильной камере имбирь рекомендуют хранить до трех месяцев. Нежелательно замораживать его без упаковки, так как он активно впитывает чужие запахи и не менее активно делится своим. Поэтому обычно корень перед заморозкой помещают в контейнер либо пакет, что даёт возможность рядом хранить шампиньоны или другие грибы.

Можно замораживать как целый плод, так и нарезанный или протертый на терке.

Если планируете хранить его в морозилке, то перед закладкой обязательно помойте и высушите. Нарезанный или тертый имбирь лучше предварительно выложить тонким слоем на тарелку, а уже после замораживания сложить в контейнер или пакет и снова поместить в морозилку. Так он будет храниться дольше, и отделять необходимые порции будет легче.

Размороженный имбирь через несколько дней начинает терять свою жгучесть. Поэтому не рекомендуется доставать из морозилки его большими порциями.

В вакуумных контейнерах или пакетах

Преимущества содержания в вакууме:

  1. Практическое полное отсутствие воздуха при закладке.
  2. Отсутствие воздухообмена в процессе хранения.

При таком способе корень может храниться до 2-3 месяцев в холодильнике и больше одного года в морозильнике.

В почве

Данный способ подходит, если нет возможности положить свежий клубень в холодильник или заморозить. Для этого его помещают в подходящую емкость и засыпают сухой землей. Подготовленный таким образом корень может содержаться 2-3 месяца в сухом темном и прохладном месте.

В данной статье приведены самые популярные способы хранения имбиря. При соблюдении вышеизложенных рекомендаций можно долгое время наслаждаться его вкусом, получая пользу от употребления этого продукта.

Если не удается соблюдать оптимальные условия для сохранения свежего корня, то его можно легко переработать и тем самым увеличить срок годности. При этом полезные свойства этого растения сохранятся.

Предыдущая
Овощи и фруктыКак хранить сушеные финики в домашних условиях
Следующая
Овощи и фруктыКак правильно хранить авокадо дома

Как правильно и сколько хранить рис в домашних условиях

После вскрытия заводской упаковки крупу для дальнейшего хранения необходимо пересыпать в сухую герметичную посуду из стекла, пластика или керамики с плотно закрывающейся крышкой.

Нельзя допускать проникновения влаги внутрь, так как повышенная влажность сокращает сроки годности риса, создает благоприятные условия для роста и размножения вредителей, образования плесени.

Оптимальная температура хранения риса — 5-15°С, уровень влажности — не более 65-70%

Важно не допускать прямого попадания солнечных лучей

Где и как хранить сухой рис

Не рекомендовано хранить рис в заводских упаковках, особенно после вскрытия. Для длительного хранения крупы используют стеклянные, керамические или пластиковые емкости с герметичной крышкой. В качестве альтернативы зерна хранят в текстильных мешочках, но они значительно уступают герметичной посуде.

Банка с крупой должна находиться в темном, сухом и прохладном месте. Идеально подходит кладовая или кухонный шкаф. Резкие изменения в условиях хранения неблагоприятно отражаются на вкусовых и полезных качествах продукта. Рисовую крупу желательно ставить рядом с другими крупами и избегать соседства со специями и продуктами с ярко выраженным запахом.

Опытные хозяйки говорят, что для хранения сухой рисовой крупы в домашних условиях идеально использовать холодильник:

  • при низкой температуре вероятность образования насекомых-вредителей снижается;
  • срок хранения увеличивается на несколько месяцев;
  • если в крупе завелись насекомые, они просто замерзнут и не смогут размножаться дальше.

Сухой рис можно хранить в морозильной камере от 6 до 8 месяцев. Крупу предварительно расфасовывают в полиэтиленовые пакеты или пластиковые емкости с крышкой или хранят в заводской упаковке.

На заметку

Срок хранения фиников напрямую зависит от качества приобретаемого продукта

Именно поэтому при покупке важно обратить внимание на представленные ниже аспекты

  • Плоды для хранения предпочтительны примерно одинакового размера, на их кожице не должно быть трещин и вмятин. Если таковые имеются, это значит, что их сушили в специальных камерах с нарушениями температурного режима. Финики, обезвоженные естественным путем, гораздо более полезны для здоровья и намного более вкусные.
  • О высоком качестве сухофруктов говорит их сухость. Перед покупкой попробуйте сжать в руке несколько плодов. Если они слипнутся, значит, в них слишком много воды, сахара или жира, а это негативно сказывается на вкусе и питательности.
  • Даже легкий запах гнили должен насторожить вас. Едва уловимый аромат испорченного продукта говорит о том, что такие плоды употреблять в пищу опасно для здоровья.

Финики по праву считаются одним из самых любимых перекусов приверженцев здорового образа жизни. Они предупреждают многие заболевания и не вредят фигуре. Но помните, что польза от фиников будет максимальной только в том случае, если вы знаете, как и где правильно их держать.

Как правильно хранить финики в домашних условиях

На чтение 3 мин Просмотров 396 Обновлено

Как хранить много фиников в домашних условиях? Фрукты хорошо утоляют голод, ценятся высоко за приятный вкус. Они долго хранятся, в походах на природу заменяют полноценный обед. Мусульмане считают их священными плодами, употребляют финики в пост. Сухофрукты добавляются в кашу, используются в других рецептах, из них варится компот, готовятся десерты.

Польза фиников

Свойства:

  • Они содержат много витаминов, полезных микроэлементов.
  • Улучшают работу системы кровоснабжения, нормализуют сердцебиение при регулярном приеме, регулируют давление.
  • Фруктоза хорошо влияет на мозг, фрукты употребляются перед экзаменами или серьезной умственной работой — для улучшения памяти и внимания.
  • Помогают бороться с простудой, укрепляют иммунитет.
  • Поднимают настроение, улучшают работоспособность, снимают стресс.

Используются при лечении болезни кишечника, улучшают пищеварение.

Как хранить свежие финики

Свежие фрукты чувствительны к внешнему воздействию, поэтому хранятся в холодильнике, а при комнатной температуре или на солнце они быстро портятся. Плоды не моются, сохраняется масляный слой для защиты. Их кладут в пластмассовую емкость, покрытую изнутри бумагой. Хорошие фрукты лежат до 2 месяцев, потом начинается гниение.

Сколько можно хранить финики

Советы:

  • Срок годности сушеных фиников – 1 год, поэтому они доступны в продаже. Складываются в холодильнике, моются только перед едой.
  • Срок годности продлевается в морозилке, вкус не меняется 4-5 лет, плоды оборачиваются в бумагу, помещаются в пластмассовый контейнер.
  • Герметичная упаковка поддерживает сохранность сухофруктов без холодильника 2-3 месяца при температуре до 20 гр., уровень влажности не превышает 70%.
  • Полиэтиленовые пакеты блокируют доступ кислорода, фрукты задыхаются, если продаются в такой упаковке, после покупки перекладываются в пластмассовую или стеклянную тару.
  • Прессованные растения сохраняются при комнатной температуре после пастеризации, бумага защищает их от высыхания 1 год.

Советы по выбору:

  • Трещины и вмятины отсутствуют на свежих плодах, кожица плотная, поверхность матовая с маленькими трещинками. Цвет фруктов одинаковый, слишком светлые зеленые, их нельзя покупать.
  • Кожица на хороших сухофруктах сморщенная, плоды не слипаются, для обработки используется глюкозный сироп, удаляющий дефекты, улучшающий вкус.
  • Бактерии заводятся, если удаляется косточки.
  • Упругость сухих и вяленых плодов сохраняется, слишком твердые или мягкие не употребляются.
  • Пустоты под кожицей появляются на переспелых плодах, теряется вкус.
  • Засахарившиеся покупать нельзя, такой процесс происходит при нарушении условий хранения.

Шкурка качественных фиников с матовым оттенком, упругая, не липнет к пальцам, трещины и внешние дефекты отсутствуют, внутри есть косточка.

Рецепт финиковой пасты:

  • Косточки удаляются.
  • Мякоть отправляется в кастрюлю, заливается водой.
  • Варится до размыкания.
  • Раскладывается по банкам, закрывается, отправляется в холодильник, сохраняется до 3 лет.

Маринование:

  • Косточки удаляются.
  • Обработанные финики раскладываются по банкам, варятся.
  • Маринад с добавлением винного уксуса, перца, гвоздики заливается в емкости.
  • Содержимое охлаждается, отправляется в холодильник.

Варенье:

  • Сироп содержит 400 г сахара, 3 стакана роды.
  • Косточки удаляются, мякоть измельчается.
  • Варится 40 минут.

Варенье разливается по банкам, ставится в кладовку на 3 года.

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-15’, blockId: ‘R-A-836281-15’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[245736] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-7’, blockId: ‘R-A-836281-7’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[258938] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-13’, blockId: ‘R-A-836281-13’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[245737] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.renderWidget({ renderTo: ‘id-C-A-836281-10’, blockId: ‘C-A-836281-10’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[243923] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-2’, blockId: ‘R-A-836281-2’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[243922] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-5’, blockId: ‘R-A-836281-5’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[243918] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-1’, blockId: ‘R-A-836281-1’ })})»+»ipt>»; cachedBlocksArray[243921] = «window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-836281-4’, blockId: ‘R-A-836281-4’ })})»+»ipt>»;

фиников Medjool — есть растение

SELECT

Выбирайте финики неповрежденные, влажные, без пятен и плесени. У фиников с косточкой косточка удалена, в других косточка все еще есть — будьте осторожны, чтобы не проглотить косточку и не повредить зубы. Упакованные финики, купленные в продуктовом магазине, готовы к употреблению. Финики, купленные у фермера в свежем виде, перед хранением или употреблением в пищу следует тщательно проверять на наличие черных пятен плесени.

Заявленное содержание питательных веществ  
Низкокалорийный, обезжиренный, без холестерина, без натрия; отличный источник клетчатки и хороший источник калия, ниацина и витамина B-6

И…

  • Финики Medjool добавят в ваш день много клетчатки.Всего четыре финика содержат 28% дневной нормы клетчатки! Клетчатка важна для снижения веса и пищеварения.
  • Финики Medjool являются хорошим источником калия. Этот незаменимый минерал необходим для наращивания мышечной массы, регулирования сердечного ритма, контроля баланса жидкости и расщепления углеводов. Четыре финика содержат 15% суточной нормы калия.
  • Одна порция фиников Medjool содержит 12% суточной нормы ниацина. Этот важный витамин необходим для расщепления пищи на энергию, производства ДНК и нервной функции.
  • Витамин B-6 является важным питательным веществом для белкового обмена, так что ваше тело может наращивать мышцы и растить волосы и ногти. Четыре финика Medjool содержат 19% суточной нормы витамина B-6!
МАГАЗИН

Финики лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы они сохраняли влагу. Они могут храниться до 6 месяцев в холодильнике, но могут терять влагу, чем дольше лежат. Большое количество фиников также можно заморозить на срок до одного года.

ПОДАЧА

Финики меджул можно фаршировать сыром или орехами, нарезать ломтиками и добавлять в хлеб, крупы или основные блюда.Финики Medjool также можно смешивать со смузи.

Где и как хранить даты?

Изысканное лакомство на все случаи жизни. Неудивительно, что сегодня финики являются одним из самых популярных фруктов в мире.

Благодаря финиковым пальмам, произрастающим на Ближнем Востоке и за его пределами, финики радовали поколения своим сладким, неотразимым вкусом. Несмотря на то, что по всему миру выращивают сотни сортов фиников, каждый из которых имеет свою особую форму и вкус, все они обладают значительными питательными свойствами.

Свежие финики имеют более высокое содержание влаги, поэтому они имеют тенденцию быстро портиться по сравнению с сухими финиками. Чтобы продлить жизнь всем финикам, важно правильно их хранить.

ПРОСТЫЕ ФИНИКИ

Как и многие другие фрукты, финиками лучше всего наслаждаться в свежем виде, но их также можно смаковать в течение многих лет, если правильно хранить. Вот как хранить финики дома:

Комнатная температура

Большинство сортов полусухих фиников можно хранить при комнатной температуре не менее месяца или двух.Финики должны быть запечатаны в воздухонепроницаемом контейнере или банке, чтобы сохранить их аромат, и помещены в прохладное, сухое место. Идеальный выбор — домашние кладовые и темные кухонные шкафы — просто убедитесь, что они находятся вдали от источников тепла.

Рекомендуется для: Аджва, Хидри, Сокари и Ванан

Охлаждаемый

При правильном хранении в холодильнике финики могут храниться от шести месяцев до года, так как более низкие температуры гарантируют сохранение аромата как можно дольше.Стоит убедиться, что температура в холодильнике не превышает 40 ° F (4 ° C) и что финики хранятся в герметичном контейнере для защиты от запахов и конденсации.

Рекомендуется для: Medjool, Kholas и Segai, хотя все сорта фиников лучше хранить в холодильнике для длительного хранения.

Замороженный

Замораживание рекомендуется, если вы планируете хранить даты в течение нескольких лет. Обязательно используйте пакет для заморозки (желательно экологически чистый), но найдите время, чтобы аккуратно удалить из него весь воздух, прежде чем запечатать и поместить его в морозильную камеру, где температура должна быть 0 ° F (-18 ° C).Плоды хорошо замораживаются благодаря высокому содержанию сахара. Перед употреблением финики следует разморозить при комнатной температуре.

Рекомендуется для: всех сортов для длительного хранения

Исследования доказывают, что температура -18 o C (0 o F) идеальна для длительного хранения фиников, но влажность также является важным фактором, потому что высокое содержание сахара в финике в сочетании с высоким уровнем влажности часто приводит к плоды портятся быстрее.

Финики могут сохранять свой вкус и текстуру в течение очень долгого времени, но вы узнаете, что фрукт испортился по появлению плесени, мелких насекомых или сильному неприятному запаху.Однако не беспокойтесь, если со временем вы заметите белые пятна или тонкую пленку на финиках, это вызвано тем, что кристаллы сахара медленно движутся к поверхности.

ЗАПОЛНЕННЫЕ ДАТЫ

Финики доступны в чистом виде или с начинкой из различных ингредиентов, таких как орехи, фрукты, шоколад, сыр и многое другое. При хранении фиников с начинкой стоит помнить о сроке годности всех ингредиентов — например, финики со сливочным сыром не хранятся так долго, как финики с начинкой из миндаля.

Премиальные орехи и цукаты являются идеальной начинкой, поскольку их можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев и замораживать в течение многих лет, хотя ингредиенты имеют тенденцию со временем высыхать или терять вкус.

В Bateel качество имеет первостепенное значение. Только лучшие спелые органические финики собираются вручную на экологически чистых фермах в Аль-Гате. Затем фрукты бережно хранятся, чтобы сохранить свежесть, а затем транспортируются на специализированный объект в Дубае, где они профессионально готовятся, упаковываются и доставляются в бутики Bateel по всему миру.

Финики Bateel, простые или наполненные разнообразными ингредиентами для гурманов, готовы к употреблению сразу, но также могут храниться в холодильнике до шести месяцев. Хранить их при комнатной температуре также можно, но финики могут немного подсохнуть через несколько недель, в зависимости от уровня влажности в вашем доме.

Нужно ли хранить финики в холодильнике? – Руководство по хранению

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Сушеные финики являются любимой закуской для многих из-за содержания в них натурального сахара и наполняющих свойств.Хотя вы также можете купить свежие финики, сушеные финики имеют более длительный срок хранения, более универсальны и их легче хранить.

Так нужно ли хранить финики в холодильнике? Способ хранения сушеных фиников зависит от того, как долго вы хотите их хранить. Вы можете хранить сушеные финики в кладовой при комнатной температуре до 6 месяцев, в холодильнике до 12 месяцев и в морозильной камере до 3 лет.

Продолжайте читать, чтобы получить полное руководство по хранению фиников и ответы на наиболее распространенные вопросы о хранении вкусных пальмовых фруктов.

Нужно ли хранить финики в холодильнике?

Свежие или сушеные финики должны храниться в холодильнике.

Свежие финики лучше есть как можно скорее после того, как вы купили их на местном рынке. Поскольку свежие финики поступают в основном с Ближнего Востока или из Северной Африки, они проходят долгий путь, прежде чем попасть на рынки и в продуктовые отделы супермаркетов.

Поскольку они более сочные, чем сушеные финики, они гораздо быстрее портятся.Таким образом, хранить свежие финики в холодильнике необходимо, если вы не собираетесь их употреблять в течение месяца.

Сухие финики, такие как финики Деглет Нур, также необходимо хранить в холодильнике, если вы хотите продлить срок хранения с 6 месяцев до 1 года.

Однако, помимо более длительного хранения фиников, есть еще одна важная причина, по которой их следует хранить в холоде.

Хранение фиников в холодильнике помогает сохранить вкус. Хотя финики могут очень долго храниться в кладовой, хранение их при низкой температуре не только не повлияет на их текстуру, но и сохранит восхитительный вкус фиников в течение довольно долгого времени.

3 способа хранения сушеных фиников  

Финики легко хранить. Тем не менее, вам нужно убедиться, что вы поддерживаете условия прав. В противном случае финики не гарантированно не испортятся.

Если вам трудно решить, какой метод хранения вам нужно реализовать, вам сначала нужно решить, как долго вы хотите хранить плоды пальмы.

1. Хранение в кладовой

Если финики являются для вас постоянным перекусом или обычной сладкой добавкой к вашим смузи, хранение их в кладовке при нормальных комнатных условиях вам вполне подойдет.

Поместите сушеные финики в герметичный пластиковый или стеклянный контейнер и храните их в сухом месте.

Срок годности сушеных фиников при комнатной температуре составляет около 6 месяцев. Что касается полусухих и свежих фиников, то они хорошо хранятся от 4 до 6 недель.

Если вы покупаете сушеные финики, имейте в виду, что они уже некоторое время лежат на прилавке. Поэтому обратите пристальное внимание на срок производства и срок годности, и если вы не планируете закончить их в течение нескольких недель, выберите хранение при более низких температурах.

2. Хранение в холодильнике

Хранение фиников в холодильнике — хороший способ сохранить влагу, хотя ее и так не так много в этом фрукте.

В то время как свежие финики хранятся в холодильнике около 1 месяца, срок годности сушеных сортов может быть увеличен до 6-12 месяцев. Это делает финики подходящими для покупки оптом и консервирования для последующего использования.

Чтобы хранить сушеные финики в холодильнике, просто положите их в пластиковый пакет, выдавите как можно больше воздуха, чтобы сделать его герметичным, и хорошо закройте пакет.

3. Хранение в морозильной камере

Не секрет, что заморозка продлевает срок хранения продуктов больше, чем любой из вышеперечисленных способов.

Сушеные финики можно хранить в морозильной камере до 3 лет. Но важно знать, как это сделать для достижения наилучших результатов.

Поместите финики в закрывающийся пластиковый пакет и выдавите из него воздух. Финики могут увеличиваться в размерах при замораживании. Итак, если можете, оставьте пробел между датами.

Вы также можете использовать герметичный пластиковый контейнер вместо пластикового пакета. Для двойной защиты оберните контейнер слоем полиэтиленовой пленки.Важно, чтобы финики не имели контакта с холодным воздухом.

Свидания идут плохо?

Финики — один из тех фруктов, которые не портятся очень быстро. Они могут храниться более месяца при комнатной температуре и более года в морозильной камере. Со временем они испортятся, если не удастся хранить их в правильных условиях.

По сравнению со всеми другими фруктами финики имеют очень низкое содержание влаги – 30%. По мере высыхания содержание воды уменьшается.

В основном это сахар, именно поэтому их можно хранить при разных температурах в течение столь длительного периода времени.

Как определить, что даты испортились

Даже если вы знаете, что финики не портятся легко, всегда полезно знать признаки, которые помогут вам определить, хороши ли они для употребления или нет.

Вот признаки, по которым можно будет понять, хороши ли еще финики или испортились.

Изменения цвета и плесень 

В финиках очень мало воды, поэтому для их заплесневения нужны особые условия.Если вы держите их во влажной среде, они с большей вероятностью заразятся плесенью. Тем не менее, a сухая кладовая и холодильник должны уберечь вас от этой проблемы.

Что касается изменения цвета, пора выбросить финики, если вы заметили, что они стали темнее.

Финики со временем белеют. Но они абсолютно безопасны для употребления в пищу.

Жуки и другие существа

Общеизвестно, что в овощах и фруктах можно встретить нежелательных гостей, и финики не исключение.

Возможно, поэтому многие любят открывать финики вместо того, чтобы сразу откусить.

Органически выращенные финики с большей вероятностью привлекают жуков или червей. Итак, вам нужно внимательно осматривать финики, прежде чем откусывать их или бросать в свой смузи без особого внимания.

Однако, если вы столкнулись с нежелательным посетителем в одно из свиданий, это не значит, что всю пачку нужно выбрасывать. Посмотрите внимательно и выбросьте те, которые вы не сможете съесть. Обязательно откройте и внимательно осмотрите их все.

Конечно, вы можете случайно купить опт, который уже идет с такой проблемой. Тем не менее, хранение также играет ключевую роль.

Если вы храните финики в контейнере, не оставляйте его открытым, так как финики могут привлечь некоторых насекомых. Финики безопасно хранятся в холодильнике или при хранении в холодильнике в хорошо запечатанном пакете Ziploc.

Запах

Если вы новичок в использовании фиников, понюхайте их, прежде чем хранить. Таким образом, вы сможете различать любые запахи, когда достанете их из кладовой или холодильника.

Финики обычно не сильно пахнут. Имеют едва заметный мягкий запах. Если вы обнаружите более сильный неприятный запах, это может быть признаком того, что финики пора выбросить.

Связанные вопросы 

Почему финики приобретают белый оттенок?

Если вы не очень разбираетесь в датах, вас может напугать белый оттенок, покрывающий даты с течением времени.

Поскольку финики содержат большое количество сахара, это вполне естественное явление. На самом деле белая пленка — это просто сахарные спеки. Содержание сахара в финиках мигрирует на поверхность фруктов.

Употребление в пищу «белых» фиников не представляет опасности для здоровья. Однако, если вас это беспокоит, есть два способа спасти ситуацию.

  1. Поставьте финики на солнце, пока не заметите, что белый налет исчез.
  2. Поместите финики в закрывающийся пластиковый пакет и поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд.Не забудьте капнуть в пакет несколько капель воды, чтобы образовался пар и вернули финики в нормальное состояние.

Приготовление в микроволновой печи также является хорошим способом размягчения фиников.

Как хранить финики Medjool?

Финики Меджул — популярный сорт фиников. Благодаря своей сладкой и пухлой текстуре они нравятся многим. Возможно, именно поэтому многие любители фиников считают сорт Меджул королем фиников.

Когда дело доходит до хранения фиников Medjool, срок годности и способы хранения такие же, как и для любого другого сорта.

Свежие финики Medjool можно хранить в кладовой около 7 недель. В холодильнике они прослужат вам около 6 месяцев.

Если вы решите хранить свежие финики Medjool в морозильной камере, срок хранения будет увеличен до года.

Как и ожидалось, сушеные финики Medjool имеют гораздо более длительный срок хранения, как и любой другой сорт. Если вы храните сушеные финики Medjool в герметичном пластиковом пакете, защищенном полиэтиленовой пленкой, вы можете продлить их жизнь на 3-5 лет.

Как хранить даты | Еда

В моем доме мы используем много фиников с тех пор, как мой муж начал каждый день делать зеленые коктейли и использовать их для подслащивания своего напитка.

Я также стал зависимым от силовых шаров , которые сделаны из орехов и сухофруктов. Их так легко взбить. При этом мы пришли к выводу, что выгоднее покупать их оптом.

Поскольку они в основном состоят из сахара, их хватает очень надолго.Вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся, но они могут потерять свой восхитительный вкус и текстуру.

Нужно немного узнать о правильном способе их хранения, поэтому я поделюсь здесь своими знаниями, а также кратким описанием их кулинарного использования и качествами различных сортов.

Использование и разновидности

Если вы не знакомы с этим фруктом, он очень популярен в мире органических и натуральных продуктов питания и на Ближнем Востоке. Во время Рамадана они используются для разговения.

Двумя наиболее распространенными сортами являются Medjool и Deglet Noor. В зависимости от того, где вы живете, вы также можете найти другие типы, включая Barhi, Honey, Thoory и Zahidi.

Лично я предпочитаю Меджул. Он более пухлый, супер влажный и очень сладкий. Это идеальный способ подсластить смузи или рецепт десерта .

Deglet, с другой стороны, наоборот: тоньше, суше и лишь умеренно сладко. Они отлично подходят для самостоятельного употребления в пищу или использования в пикантных блюдах.

Несмотря на то, что разные типы имеют разную текстуру и вкус, вы можете хранить оба типа одинаково.

Сохранение вкуса за счет охлаждения

Как я уже упоминал выше, это сладкий фрукт, и технически он уже высушенный, так что вам не нужно беспокоиться о том, что он испортится.

Однако рекомендуется хранить их в герметичном контейнере в холодильнике, если вы планируете использовать их в течение 30 дней.

Если вы покупаете их целую кучу в продуктовом отделе и не планируете использовать их в течение нескольких месяцев, лучше всего поместить их в морозильную камеру.

Если вы планируете использовать некоторые из них, просто возьмите несколько штук накануне. Их замораживание не ухудшит вкус или текстуру, и это один из замороженных продуктов, который на самом деле довольно хорошо оттаивает.

Скажу, что я держал наши в кладовке несколько недель, даже до месяца, и они были в порядке.

Если у вас есть только горстка, можно хранить их при комнатной температуре. Но для длительного хранения лучше всего подойдет холодильник или морозильник.

Дополнительные полезные советы

Если вы храните свои сухофрукты в морозильной камере, а затем вам нужно, чтобы они были очень мягкими для использования в рецепте , просто замочите фрукты в миске с очень горячей водой.

Вам нужно только дать им пропитаться в течение нескольких часов, и у вас будут липкие мягкие фрукты, прежде чем вы это заметите.

В наши дни все больше и больше людей исключают сахар из своего рациона или, по крайней мере, очень осторожно относятся к нему, включая меня.

При этом этот фрукт является лучшей альтернативой переработанному сахару, поскольку он содержит клетчатку, которая позволяет организму поглощать эти сахара медленнее, предотвращая скачки сахара, которые могут привести к резистентности к инсулину.

Финики также обычно сырые, что означает, что витамины, минералы и ферменты все еще не повреждены. Они станут вкусной добавкой к горячим и холодным кашам или йогурту, а также вкусной закуской сами по себе.

Их также можно варить и превращать в сироп. Полученный продукт можно использовать вместо меда и других жидких подсластителей, а также в качестве белого или коричневого сахара . Финиковые сиропы имеют прекрасный карамельный вкус, который я люблю добавлять в печенье.

Заключение

Мне очень нравится этот фрукт, и я надеюсь, что это побудит вас использовать его в своих рецептах.

Если у вас есть вопросы об этом сладком фрукте или советы о том, как вы предпочитаете его хранить, не стесняйтесь оставлять их в комментариях ниже.

Фото: Shutterstock.

О Саре Хагстрем

Сара является сторонником здорового питания и любит проводить время, готовя на кухне что-нибудь полезное и вкусное, а затем делясь ими либо на Foodal, либо в своем собственном блоге «Сезонная диета» (www.theseasonaldiet.com). . Она живет в солнечном Сан-Диего со своим мужем, где они любят бегать по пляжу и приключения на выходных.

Краткое руководство по финикам и их хранению

Наш последний гостевой пост написала Надя Хабби, основательница и генеральный директор Sweet Pillar & Co. Ее финики в шоколаде настолько захватили меня, что я попросил ее рассказать нам всем о том, как найти идеальный для наших вкусовых рецепторов и происхождение этого древнего, прекрасного фрукта, чтобы мы могли оценить его еще больше.

Давайте поговорим о финиках, и не о том, что между парами, а о сладких сухофруктах , которые существуют уже много столетий.Финики, коричневые плоды размером с укус, полны полезных для здоровья свойств и по большей части доступны круглый год. В то время как они популярны в органических и магазинах продуктов питания, а также во время Рамадана , когда многие мусульмане прерывают свой пост финиками, мало кто знает о них намного больше.

Финики и сливки для ифтара, десерта или здорового перекуса

Финики происходят с Ближнего Востока, где поколениями они поддерживали жизнь в жарком и засушливом регионе.В 1920-х годах редкая болезнь под названием Байуд уничтожила большую часть урожая в марокканской пустыне, но одиннадцать ответвлений фиников Medjool отправились в Южную Калифорнию. Девять из первоначальных одиннадцати выжили и с тех пор процветают в долине Коачелла в Калифорнии. На их долю приходится более 200 фунтов фиников, производимых ежегодно.

Финиковая пальма была настолько важна на Ближнем Востоке, что во время войн финиковые пальмы уничтожались, чтобы ослабить противника.Финиковые пальмы были основным источником пищи, и уничтожение этих деревьев означало значительное уменьшение количества еды для противника.

Одна древняя мусульманская история описывает съедобные финики как основную пищу, созданную Богом для питания Адама в Эдемском саду. Также считается, что пальма была основным материалом, из которого был построен дом пророка Мухаммеда. В Коране финиковый фрукт упоминается около 26 раз.

В то время как на Ближнем Востоке существует более сотни различных видов фиников, три самых популярных в США — это финики Medjool, Deglet, и Barhi .

Финики бывают мягкими, полусухими и сухими. Мягкие финики, такие как Medjool, Khadrawy, Halawy и Barhi, имеют сладкую сливочную мякоть из-за высокого содержания влаги . Полусухие финики, такие как Деглет Нур и Захиди, менее влажные, сладковатые и жевательные. Сухие финики, такие как Thoor y, имеют более твердую, сухую кожицу и очень мало влаги.

Хранение и обработка фиников

Хотя финики считаются сухими фруктами, идеальный вкус достигается при наличии влаги и правильном хранении.Лучший способ обработки фиников, особенно если закуплено большое количество, — заморозить их. Выньте их за несколько часов до того, как вы будете готовы к употреблению, чтобы они успели оттаять. При замораживании и оттаивании вкус не теряется, а влажность остается неизменной до года. Охлаждение — лучший способ сохранить их свежими до 30 дней. Имейте в виду, что через 30 дней финики не портятся, просто на вкус они не такие аппетитные, как в свежем виде.

Краткое руководство по навигации по сценам свиданий:

Финики Medjool: часто называют «Королем фиников» или «Конфетой природы» из-за его сладости и большого размера.Они пухлые и сладкие с оттенками дикого меда и оттенком корицы. Финики Меджул когда-то предназначались для короля Марокко и его гостей и были настоящим деликатесом. Финики Medjool далее делятся на Jumbo, Large, Super и Choice. Эта система классификации определяется по размеру, текстуре, кожуре и другим важным характеристикам. Финики Jumbo Medjool самые большие и пухлые, а Choice все еще очень вкусные, но их также называют «вторыми»; Medjools, которые не совсем попали в список.

Собран: сентябрь и родом из Марокко.

Финики Deglet Noor: «Date of Light» имеют янтарный цвет и ярко выраженный нежный вкус. Они не такие сладкие и влажные, как финики Меджул, но имеют более мягкий карамельный вкус. Поскольку они более сухие и мельче, чем другие финики, они являются отличной закуской или сладкой добавкой к хлебу или еде. Финики Деглет Нур — самые распространенные финики, выращиваемые в Соединенных Штатах.

Собран в октябре и родом из Туниса и Алжира.

Финики Barhi: Этот финик, узнаваемый по почти идеально круглой форме, можно есть как в сыром, полуспелом, так и в зрелом виде.В необработанном виде они обозначаются как

.

Khalal датируется и имеет золотисто-желтый цвет с хрустящей текстурой, как будто вы едите яблоко. На вкус они слегка сладковатые с легкой пряной ноткой. По мере созревания он становится более мягким, темного янтаря с более гладкой и мягкой мякотью. Его сладкая и кремовая текстура дает ему прозвище «Медовый шарик».

Собран: август и сентябрь, родом из Бурсы, Ирак

Пищевая ценность:

Итак, все говорят о том, как удивительно хороши для тебя свидания.Но насколько хорошо?

В финиках больше калия, , чем в банане, и больше антиоксидантов, , чем в чернике. Питательные и целебные свойства семейства финиковых были отмечены в фольклоре, и современные исследования показали, что финики можно считать почти идеальной пищей. Питательные свойства одного финика Medjool по меньшей мере замечательны. Список витаминов содержит витамин А, эквивалент ретинола, бета-каротин, лютеин + зеаксантин, витамин К, ниацин, витамин В6, фолиевую кислоту, фолиевую кислоту, диетические эквиваленты фолиевой кислоты, пантотеновую кислоту, холин и бетаин.

Я знаю, что этот список был впечатляющим, но это еще не все. Финики меджул содержат обильное количество минералов: кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия, цинка, меди и марганца.

Финики также содержат белок и аминокислоты . Вот некоторые из известных 23 аминокислот: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, гистидин, аланин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глицин, пролин и серин.Теперь добавьте ко всему этому списку нутриентов ноль насыщенных жиров и трансжиров, ноль холестерина и чрезвычайно низкое содержание натрия.

Энергия, полученная из этого финика, связана с большим количеством инвертных сахаров, содержащихся в финике Меджул. Инвертные сахара составляют около 70-78% содержания сахара. Он легко усваивается и усваивается организмом и обеспечивает организм энергией уже через несколько минут после его употребления. В действительности 1 мг фиников дает организму энергию, равную 3470 калориям, что превышает суточную потребность взрослого мужчины! Содержание клетчатки в одном финике составляет 2 г.Рекомендуемое потребление клетчатки составляет 25 г в день.

Суть в том, что несколько свиданий в день очень полезны для вас!

Имейте несколько дат, которые вы предпочитаете, но знайте разницу между каждой датой. Принимать даты друг за друга или предполагать, что они все одинаковые, означает лишить каждую дату ее уникальности. Конечно, они выглядят одинаково и могут быть даже немного похожи на вкус, но они точно не одинаковы. Каждый финик имеет свою индивидуальность и характеристики, и в зависимости от ваших вкусовых рецепторов один может понравиться вам больше, чем другой.

Как и большинство иммигрантов в Соединенных Штатах, финики проделали долгий путь с Ближнего Востока, прежде чем окончательно обосноваться в долине Коачелла в Калифорнии в надежде на лучшее будущее для себя и своих потомков. Мы все рады, что они сделали шаг, потому что теперь у нас есть легкий доступ к этим удивительным фруктам.

* Sweet Pillar & Co — лос-анджелесская компания по производству ближневосточных десертов, которая использует рецепты бабушки основателя в сочетании с ее собственным современным подходом.Sweet Pillar & Co НЕ является религиозной компанией и стремится донести до ваших вкусовых рецепторов богатый и разнообразный вкус Ближнего Востока.

Как долго хранятся финики и храните ли вы их в холодильнике?

Вот все, что вам нужно знать о сроке годности, хранении и порче фиников. Узнайте, как долго они хранятся, следует ли хранить их в холодильнике и как определить, что они закончились.

Вы впервые купили финики, открыли упаковку и задаетесь вопросом: сколько хранятся финики?

Как оказалось сортов фиников много, одни продаются мягкие, другие сухие, а есть и полусухие.Естественно, вы, вероятно, задаетесь вопросом, можете ли вы хранить их все одинаково или нет. Или если срок годности варьируется между сортами.

Короче, все сложно.

В этой статье я суммирую то, что я узнал о различных сортах фиников, их сроке годности, способах хранения и признаках порчи .

Если вы хотите узнать кое-что об этом фрукте, читайте дальше.

Нужно ли хранить финики в холодильнике?

Финики не требуют охлаждения, но это неплохая идея.Хранение фиников в холодильнике помогает им сохранять качество намного дольше, даже до года, в то время как при комнатной температуре они хранятся от 1 до 3 месяцев. Это также хорошая идея, если вы живете в жарком и влажном климате или в разгар жаркого лета.

Несмотря на то, что существует множество сортов фиников, лишь немногие из них действительно популярны. Наиболее популярны сорта Деглет и Меджул.

Это означает, что если вы купили пакет в супермаркете, это, вероятно, одно из двух.И даже если у вас другой сорт, рекомендации по хранению остаются почти такими же .

Существует три варианта хранения дат. К ним относятся хранение их при комнатной температуре (как в супермаркете), охлаждение или замораживание.

Совет

Как и в случае с любыми другими фруктами, чем дольше вы планируете хранить финики, тем холоднее должна быть окружающая среда.

Для кратковременного хранения, например, около месяца или меньше, подходит комнатная температура. Просто убедитесь, что фрукты находятся в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла. Кладовая или темный шкаф на кухне — идеальный выбор.

После того, как вы откроете контейнер, убедитесь, что он плотно закрыт или, если это невозможно, переложите финики в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Так они прослужат дольше и не высохнут.

Даты вблизи

Для длительного хранения лучше использовать холодильник. На самом деле, некоторые компании рекомендуют холодильник как место, где вы должны хранить свои фрукты.И если вы живете в жарком климате, холодильник должен быть вашим основным выбором.

Еще раз, не забудьте держать контейнер плотно закрытым или используйте свой собственный, если оригинальный не держится плотно. Хорошая защита от окружающей среды особенно важна для более мягких фиников, чтобы они не высыхали . Сухие гораздо лучше хранятся в холодильнике, даже если они не так хорошо запечатаны.

Даты заморозки

Если вам нужно хранить даты очень долго, заморозка — вариант .И в отличие от многих других фруктов, таких как яблоки, финики очень хорошо замораживаются и без какой-либо подготовки.

Это потому, что в них очень много сахара. Если вы посмотрите на данные о пищевой ценности финика Medjool, то увидите, что в 24-граммовом финике содержится 16 граммов сахара, так что это довольно много.

Если ваш пакет все еще не открыт, просто бросьте его в морозильник. В противном случае сначала переложите финики в пакет для заморозки и контейнер. Просто убедитесь, что они плотно закрыты.

Финики в мешочке

Как долго длятся свидания?

При комнатной температуре финики могут храниться от месяца до 3 месяцев.Когда вы храните их в холодильнике, они сохраняют качество от 6 до 12 месяцев. Если ваши финики более мягких сортов, срок их хранения будет короче, чем у более сухих. Для еще более длительного хранения заморозьте плоды.

Как я уже говорил, сортов фиников довольно много. И хотя их срок годности не совсем одинаков, этих основных рекомендаций должно быть достаточно, чтобы вы их знали.

Pantry Холодильник
Даты 1 — 3 месяца 6 — 12 месяцев 6 — 12 месяцев

Обратите внимание, что только периоды выше оценки.

Как долго хранятся финики: дата напечатана на этикетке

Как понять, что свидания плохие

Прежде всего, если финики имеют сахарных пятен (или белую пленку), ничего страшного. Условие обратимо: просто поместите финики на некоторое время на солнечный свет или в микроволновую печь в закрывающемся пакете с несколькими каплями воды на 30 секунд.

Но если финики потемнели или имеют признаки плесени , выбросьте их. То же самое, когда они пропахли или протухли .

Если внешний вид их устраивает, а запах обычный, попробуйте их на вкус и на основании этого решите, что с ними делать. Если вкус не соответствует вашим стандартам, не стесняйтесь отказываться от них по причинам качества. В противном случае их вполне можно есть.

Как сохранить финики свежими в домашних условиях? Руководство по покупке и хранению фиников!

Свежие финики хранятся в холодильнике около восьми месяцев, если они правильно упакованы, и не могут использоваться более месяца, если хранятся в домашних шкафах.

Финики — один из любимых фруктов многих людей, богатый многими питательными веществами и полезный для здоровья. Существует много видов фиников, а в мире насчитывается более 400 видов фиников. Как правило, финики бывают влажными, сухими или полусухими.

Сушеные или полусухие финики легче хранить и имеют более длительный срок годности, чем влажные финики. В этой части сайта мы расскажем вам, как хранить разные виды фиников, чтобы они имели длительный срок хранения.

Пищевая ценность фиников

Финики богаты кальцием, витамином B6, натрием, железом, калием и белком.Финики — это питательная пища, которая быстро утоляет чувство голода и, несмотря на сладость, при умеренном употреблении не вызывает увеличения веса. Большинство фиников не содержат натрия, холестерина или жира, поэтому их употребление не вызывает особых побочных эффектов. В каждых 10 финиках около 234 калорий.

Подробнее: Употребление фиников во время беременности

Подробнее: Какой финик лучше и полезнее?

Советы по покупке фиников

Если вы собираетесь покупать свежие или сушеные финики, обратите внимание на следующие моменты:

  • Выбирайте финики с тонкой кожицей.
  • Понюхайте финики, чтобы они не пахли плохо и кисло.
  • Одним из признаков старых фиников является содержание сахара. Покупайте финики, на поверхности или в соке которых нет крупинок сахара.
  • Если вы новичок в этой области, не берите открытые финики, потому что непонятно, в каких условиях эти финики выращивались и перевозились.
  • При покупке упакованных фиников убедитесь, что финики не спрессованы и не слиплись.
  • Убедитесь, что в упаковке нет глубоких предметов, таких как растения или мелкий мусор.
  • Каждый тип даты имеет свой цвет, поэтому знайте тип даты и знайте, какого цвета должна быть каждая дата.
  • Для определения свежести фиников не следует обращать внимание на то, морщинистые они или нет, потому что некоторые виды фиников от природы имеют морщины на поверхности кожицы.

Хотите импортировать финики из Ирана? , Мы Вам Поможем!

Как хранить финики дома

Многие из нас не хранят финики в холодильнике после того, как купили их, но это сокращает срок хранения фиников.Хорошее хранение может сохранить влагу, аромат и вкус фиников. Используйте следующие приемы, чтобы сохранить финики дольше и сохранить их вкус.

Хранить финики в холодильнике:

  • Храните свежие финики в холодильнике, так как влажные финики могут стать питательной средой для микроскопических организмов.
  •  Помещение фиников в холодильник сохранит вкус фиников и предотвратит их порчу и прокисание.
  •  Свежие финики, если они правильно упакованы, хранятся в холодильнике около восьми месяцев, а сушеные финики могут храниться в холодильнике до года.
  •  Будьте осторожны, не кладите финики перед ароматными продуктами, такими как чеснок, потому что финики очень быстро пахнут.

Срок хранения в морозильной камере:

  •  Лучшим местом для длительного хранения фиников будет морозильная камера.
    Положите финики в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и удалите лишний воздух. Наличие воздуха внутри пакета может ускорить порчу продуктов.
  •  Считайте пространство в один сантиметр для фиников, чтобы, если финики замерзли, они не порвали мешок для хранения, увеличив свой объем.
  •  Напишите дату на датах, чтобы в полиэтиленовом пакете не было слишком много дат.
    Храните финики в самой дальней части морозильной камеры, чтобы увеличить время хранения и позже испортить. Таким образом, при отключении питания
  • замороженных предметов на дне морозильной камеры оттаивают позже и остаются целыми.

Наконечники для хранения сушеных фиников

  1. Сушеные финики можно хранить при комнатной температуре.
  2. Сушеные и полусушеные финики можно хранить при комнатной температуре.
  3. Что финики лучше класть в закрытый контейнер, и этот контейнер лучше, если он будет из стекла.
  4. Храните финики в недоступном для насекомых месте, в шкафу или вазе для фруктов.
  5. Не ставьте финики рядом с плитой под прямыми солнечными лучами.
  6. Храните финики в прохладном, сухом месте, так как жара может привести к их гниению.
  7. При хранении в домашнем шкафу финики нельзя использовать более месяца, поэтому старайтесь есть финики в подходящее время.

Типы иранских сухих фиников:

Даты раввина | Даты Захиди | Финики Пиаром | Сэйер Датс

Когда лучше всего есть финики после покупки:

Лучшее время для употребления фиников — около недели, потому что их истинный вкус сохраняется, и вы можете наслаждаться их употреблением в полной мере.Конечно, как мы уже говорили в начале этой части, финики можно хранить вне холодильника до месяца, до года в холодильнике и более года в морозильной камере, но лучшее время для их употребления – это одна неделя.

Важные моменты в хранении дат:

*** При хорошей упаковке финики можно хранить в морозильной камере до 3 лет.

*** Когда вы достанете финики из морозильной камеры, ни в коем случае не употребляйте их, если почувствуете неприятный вкус или запах.

*** Чем дольше он хранится, тем менее ароматным он будет.

*** При длительном хранении фиников на дне контейнера скапливается фильтрат, и форма фиников становится некрасивой.

*** После хранения фиников через некоторое время влага на них высыхает, и это высыхание влаги вызывает появление пятен на кожуре фиников, что называется кристаллизацией финикового сахара (нектара). Это совершенно нормально, и вы можете растопить эти кристаллы сахара, немного нагрев их.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.