Филе куриного бедра рецепты на сковороде: Филе бёдер курицы, жареное на сковороде

Разное

Содержание

Куриные бедра на сковороде рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриные бедра на сковороде рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Куриные бедра на сковороде

АВТОР: Анатолий Кирилюк

порций:  5ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов25

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе куриного бедра

5 штук

Растительное масло

1 столовая ложка

Куриный бульон

1/2стакана

Смесь итальянских специй

1/2столовой ложки

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Куриные бедра без костей и кожи вымыть, затем обтереть салфетками и с обеих сторон посыпать солью, молотым перцем.

2Разогреть сковороду с растительным маслом, затем выложить мясо. Обжарить бедра с каждой стороны 5-7 минут.

3Переложить готовые бедра в тарелку, а сковороду вернуть на огонь. Выложить в сковороду измельченные зубчики чеснока, итальянские специи, обжаривать все 1-2 минуты.

4Влить куриный бульон и хорошенько почистить лопаткой дно, варить бульон около 5 минут.

5Выложить в сковороду кусочек сливочного масла и перемешать до его растворения, затем снять сковороду с огня.

6Вернуть в сковороду обжаренные бедрышки и перемешать аккуратно, украсить петрушкой и подавать их к столу.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Отбивные из куриных бедер в кляре на сковороде

Отбивные готовят из филе свинины, телятины, индейки и курицы. У птицы используют для приготовления грудку или бедра. Чтобы в мясе сохранились соки, и оно стало нежным, его предварительно отбивают и закрывают панировкой, которая может состоять из яиц, муки и панировочных сухарей. Иногда ее дополняют натертым твердым сыром, свежими травами и ароматными приправами.

Вкусными, красивыми и потрясающе сочными получаются отбивные из куриных бедер в кляре приготовленные на сковороде. Филе бедер отбиваем, для аромата и смягчения волокон мяса маринуем в смеси из куриного яйца, чеснока, хмели-сунели, панируем и обжариваем быстро на сковороде.

Как приготовить отбивные из куриного бедра в кляре

Ингредиенты на две порции:

• куриные бедра (большие) – 2 штуки;
• куриное яйцо (большое) – 1 штука;
• чеснок – 3 дольки;
• панировочные сухари – 5 столовых ложек;
• мука – 4 столовые ложки;
• растительное масло – 0,5 чашки;
• хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;
• молотый перец;
• соль.

Время приготовления: 50 минут.

1. Куриные бедра промываем, удаляем кожу и переворачиваем стороной вниз, на которой была кожа. С противоположной стороны мясо покрывает большую кость тонким слоем.

2. Делаем надрез по кости, раскрывая ее. Вырезаем аккуратно косточки и получаем куски филе. Кости не выбрасываем, храним в морозильной камере и используем для приготовления бульона.

3. Подготовленное филе бедер солим, отправляем по одному куску на доску, накрываем пищевой пленок или полиэтиленовым пакетом и хорошо отбиваем. Делаем акцент на более толстых частях филе, они располагаются по бокам.

4. В миску разбиваем большое яйцо (можно заменить на 2 небольших), добавляем немного соли, хмели-сунели, измельченный через пресс чеснок и молотый перец.

5. Хорошо перемешиваем яичную смесь вилкой и погружаем в нее подготовленные отбивные. Охлаждаем минимум 30 минут.

6. На разные тарелки насыпаем сухари (лучше использовать домашние) и муку.

7. Маринованные кусочки бедер по одному вынимаем из яичной смеси и обваливаем в муке.

8. Затем снова окунаем куриные бедра без кости в кляр.

9. Выкладываем в панировочные сухари, обваливаем, прижимая кусочки пальцами. Сухари хорошо вбирают влагу и покрывают мясо плотным слоем. По такому методу можно приготовить сразу большое количество отбивных, заморозить в морозильной камере и по мере необходимости вынимать, размораживать и готовить.

10. Отправляем мясо в панировке в горячее масло и жарим на выше средней температуре 3-4 минуты до золотистой хрустящей корочки.

11. Переворачиваем филе на другую сторону и готовим еще 3-4 минуты. 8 минут для отбивных достаточно, чтобы они полностью приготовились и остались внутри нежными, тающими во рту.

12. Вкуснейшие сочные отбивные из куриных бедер перекладываем на тарелку с горячим гарниром (отлично походит пюре из гороха или картофеля), добавляем легкий салат из овощей и сразу подаем с белым хлебом.

Советы в приготовлении:

  • Панировочные сухари очень просто приготовить в домашних условиях. Белый хлеб (хорошо использовать черствый) очень мелко нарезаем или крошим пальцами, выкладываем одним слоем на плоскую большую тарелку и ставим в микроволновую печь на полную мощность на 1 минуту. Затем хлеб перемешиваем и готовим еще 30-40 секунд. За это время небольшие кусочки станут хрустящими и слегка зарумянятся. Измельчаем в ступке или в чаше блендера.
  • По такому методу можно приготовить отбивные из любого мяса, оно всегда получится сочным.

Куриные бедрышки на сковороде: рецепт на скорую руку

 

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки,
  • соль,
  • помидоры,
  • лук,
  • масло растительное.

Сложно испортить курицу. Как всегда говорил мне мой папа, ее можно либо сжечь, либо пересолить. Все, что бы вы ни придумали сделать с курицей, имеет право на существование. Ее тушат как с овощами, так и с ананасам либо мандаринами. Поверьте, только попробовав ту или иную композицию, вы можете реально понять: нравится вам или нет.

Малыши и охотнее идут на компромисс и соглашаются пробовать новые блюда для детей, если они красиво украшены. Например, обычные бутерброды могут стать праздничными, если выложить из ингредиенты в виде рожиц или картинок.

Итак, о курице. Часто в моих рецептах встречается фраза «если у вас мало времени, приготовьте»… Да, и снова именно такой вариант. Идем гулять с ребенком либо в кино, а затем быстро готовим курицу и также быстренько все вместе ее съедаем! Готовить будем на сковороде.

Приготовление куриных бедрышек на скорую руку:

1. Перед тем как отправиться на прогулку, достаньте бедрышки, чтобы они успели разморозиться. Либо купите по пути домой охлажденные — еще меньше забот! Тщательно вымойте их и посолите.
Выложите на сковороду с растительным маслом и нарежьте кольцами репчатый лук. Его лучше спрятать под низ, чтобы бедрышки жарились на луковой подушке.

 

2. Помидор натрите на терке либо пропустите через мясорубку. Можно быстренько перетереть его погружным блендером — очень удобно!
Полейте помидорной массой бедрышки, не жалея. Накройте крышкой и тушите до готовности приблизительно 30 минут.
Пока вкуснятина готовится, моем ручки и помогаем маме сервировать стол. Ах, да! Еще нужно отварить домашнюю лапшу.

 

3. Спустя некоторое время бедрышки готовы!

Выкладываем их на отваренную домашнюю лапшу и поливаем получившимся томатным соусом — просто и безумно вкусно!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления куриных бедрышек:

— мамочкам, ратующим за здоровый образ жизни, чуть не забыла посоветовать снять кожу, а те, кто любит ее
— оставьте и не расстраивайтесь — ведь так вкусно!

— удобно всегда под рукой иметь домашнюю заготовку — соус из помидор и перца, которая вполне может заменить свежие помидоры в любое время года (готовится без консервантов и прочих вредностей — натуральный домашний продукт!)

— сделать лапшу можно впрок заранее и высушить — получается намного вкуснее магазинной!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Жареные куриные бедра на гриле

Сегодня готовлю жареные куриные бедра на гриле. Пожалуй, самым любимым способом семейного времяпровождения для жителей современного города — выехать на природу, за город. Вряд ли стоит думать, что цель поездки — полюбоваться природой, послушать пение птиц, кваканье лягушек (моя супруга просто обожает), или, как люблю я, пройтись босиком по росе. Это все входит в программу, но ближе к концу списка. А в начале списка — шашлыки. Для нас понятие «шашлыки» выходит далеко за рецепт дивного кавказского блюда. Как говорят некоторые юмористы, в русском языке слово «шашлыки» это предлог. Но поговорим лучше о кулинарии.

Понятие шашлыков обычно сводится к грилю. Чаще всего гриль это способ приготовления пищи, хотя так же называют приспособление для жарки.

Самый простой гриль — прямой, когда раскаленные угли равномерно распределяют жар на решетку, которая расположена над ними. Пища готовится сухим жаром. Гриль с нагревом не от углей, а, например, электрический — нагревает решетку и продукты на ней горячими элементами. У меня было дома два разных электрических гриля. В первом, я привез его из Болгарии, нагревательные элементы находились внутри самой решетки, в итоге получался «стол» нагретый до необходимой температуры. Вторая конструкция была более простая — нагреватель и решетка над ним. Обе конструкции удобные и рабочие. Одно неудобство — это достаточно громоздкая аппаратура.

Не так давно мы стали пользоваться сковородкой квадратной формы с массивным и ребристым дном. Для небольшой кухни это удобно и позволяет готовить пищу без особых временных затрат. Хотя, естественно, приготовленное на плите сильно отличается от приготовленного на углях, с дымом.

Сковорода-гриль вообще удивительное кухонное приспособление. Стоит к ней привыкнуть, и весьма скоро можно перейти на готовку с очень малым количеством жира, что важно даже для совершенно здоровых людей. Перепробовав несколько разных сковородок для гриля, обнаружил интересный момент. Сковородка для постоянного использования подходит самая простая и недорогая. Без модных покрытий, без ручек из красного дерева, без всяких вставок и индикаторов — что чаще всего является маркетинговой чепухой. Идеально — недорогая сковорода, которую можно отправить на пенсию раз в год, что мы и делаем.

Нет ничего проще, чем быстро приготовить на обед куриное филе или, что мне больше нравится, куриные бедра. Из фарша куриных бедер получаются очень вкусные и нежные котлеты. Для приятного вечера можно приготовить жареные куриные ножки в соусе из винограда. Поделюсь простым домашним рецептом — жареные куриные бедра, приготовленные на сковородке-гриль.

Что можно приготовить из трех бедер. Куриные бедра в духовке: рецепт с фото

Не знаю как у вас, а у меня на кухне иногда случается самый настоящий кризис жанра. Кажется, что все уже давно перепробовано и успело поднадоесть. Примитивный вопрос, как приготовить куриные бедра, может поставить меня в тупик. Поэтому я решила собрать свои любимые рецепты и методы в этой статье, вдруг кому-то они подарят немного вдохновения. Подборка включает 3 рецепта с фото для различной кухонной утвари и еще несколько вариантов маринада. Это позволит вам разнообразить свое меню, не тратя при этом лишних денег. Все ингредиенты можно найти в ближайших магазинах, да и стоят они не очень много.

Как приготовить куриные бедра в духовке?

Чаще всего куриные бедрышки я готовлю в духовке. Этот рецепт предельно прост, занимает минимум времени и не требует ничего, кроме самих бедер и специй. В первую очередь их нужно помыть и очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. В этом самый главный секрет хрустящей корочки. Всю свисающую кожу и лишний жир лучше срезать, чтобы не было дыма во время выпекания.

Духовку нагреваем до 220 градусов в режиме конвекции. Большой противень застилаем фольгой (так его потом будет проще мыть) и устанавливаем сверху решеточку. Смазываем ее растительным маслом при помощи кисточки или распылителя (если есть). Куриные бедра натираем с обеих сторон солью, перцем, сушеным чесноком и выкладываем на решетку, кожицей вверх.

Выпекаем в разогретой духовке до готовности, около 30 минут. Кожица должна стать золотистой и хрустящей, а соки в самой толстой части бедра – светлыми. Запеченные куриные бедра выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 5. Это поможет всем сокам как следует распределиться. Подавать их вкуснее всего с пюрешкой, которую вы как раз успеете сделать, пока запекаются бедрышки.

Сколько варить куриные бедра?

К сожалению, не всем можно жареное и запеченое. Поэтому вопрос сколько варить куриные бедрышки тоже имеет право на жизнь. Тут все очень сильно зависит от размера. Ориентируйтесь на 20-30 минут. После этого времени просто проколите бедро ножом и посмотрите на сок. Не забудьте добавить в воду достаточное количество соли. Готовые куриные бедра лучше не вынимать из воды сразу, а дать полежать в бульоне минут 5-10. Так они станут сочнее. Шкурку перед подачей лучше снять, на мой взгляд, в таком виде она не очень вкусная.

Как пожарить куриные бедра на сковороде?

Некоторые мои подруги категорически не дружат с духовкой. На этот случай у меня припасен чудесный рецепт куриных бедер на сковороде. В дополнение к предыдущему рецепту нам понадобится еще лимончик и различные травки на ваш вкус (я беру паприку, базилик и орегано). Начинаем готовить точно так же: моем куриные бедра и тщательно их обсушиваем. Хорошую сковородку с антипригарным покрытием (можно чугунную) ставим разогреваться на средне-сильном огне.

В небольшой мисочке смешиваем по чайной ложке сладкой паприки, базилика и орегано, добавляем по половине чайной ложки соли и сушеного чеснока и четверть чайной ложки черного перца. Перемешиваем все это и натираем куриные бедрышки. В разогретую сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла (можно взять напополам со сливочным) и ждем, пока оно зашипит. Куриные бедра обжариваем до красивой корочки (по паре минут с каждой стороны). После этого укладываем их кожей вниз, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут 10.

Переворачиваем и доводим до готовности (еще минут 10-15). В конце можно еще раз поджарить корочку на сильном огне (буквально минутку). К готовым куриным бедрышкам добавляем кусочки лимона, мелко нарезанную петрушку, накрываем все это крышкой и даем настояться минут 5. Очень вкусно, а уж какой аромат стоит! Наслаждайтесь.

Как приготовить куриные бедра вкусно и необычно?

Базовые методы приготовления мы с вами разобрали, но ведь иногда хочется чего-то вкусного и необычного. Специально для этого случая у меня припасен рецепт куриные ножек в соусе из грибов, сливок и бекона. Потрясающе ароматное блюдо!

Первым делом нагреваем духовку до 180 градусов. Куриные бедра моем, обсушиваем и натираем солью, перцем и итальянскими травами (это такая приправа из смеси различных трав). Сковороду с столовой ложкой масла разогреваем на средне-сильном огне и обжариваем куриные бедрышки, кожей вниз, до красивой корочки. Подходящее блюдо застилаем фольгой и перекладываем туда бедра, кожицей вверх. Отправляем в разогретую духовку до готовности (ориентировочно минут на 20).

Тем временем возьмите пять ломтиков бекона, порежьте на небольшие кусочки и поджарьте на сковороде. Переложите в отдельную миску. На том жире, что останется от бекона поджарьте 200 грамм тонко нарезанных шампиньонов. Из них нужно выпарить всю влагу и довести до золотистого цвета. Верните бекон в сковороду, влейте туда же стакан жирных сливок, добавьте приправы по вкусу и готовьте на медленном огне еще пару минут, пока соус не загустеет. Готовые куриные будра выложите в сковороду, накройте крышкой и дайте постоять так минут пять. Подавать вкуснее всего со спагетти.

Маринад для куриных бедрышек

Чтобы куриные бедра были еще сочнее, перед приготовлением их можно замариновать. В маринаде их лучше держать в течение ночи, накрыв миску крышкой и убрав в холодильник. Существует множество вариантов маринада. Я предлагаю вам свои любимые:

  1. Самый простой – это соль + перец. Главное натереть щедро, не жалея приправ.
  2. Очень интересный вариант: две столовые ложки оливкового масла + 1 столовая ложка бальзамического уксуса + 1 чайная ложка мелкого коричневого сахара + 1 столовая ложка дижонской горчицы + 4 зубчика измельченного чеснока.
  3. Лимонный маринад: сок и цедра с одного лимона + оливковое масло (по вкусу, примерно столько же сколько сока) + 4-5 зубчиков измельченного чеснока + соль + перец.

Вот, пожалуй, и все. Мой небольшой рассказ о том, что можно приготовить из куриных бедрышек, подошел к концу. Конечно, это далеко не все используемые мной рецепты. Остальные можно посмотреть вот в этом разделе . А как готовите куриные бедрышки вы? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!


Доброго времени суток, дорогие гости! Сегодняшний обзор понравится всем любителям вкусной и сытной еды.

Замечательный обед можно предложить своим близким из курицы. Она может быть жареной, тушеной или отварной.

Но особенно восхитительны куриные бедра в духовке. Я поделюсь секретом, как приготовить такое удивительное блюдо.

Технология создания блюда с хрустящей корочкой не так сложна. Просто промойте мясо, посыпьте его пряностями, а затем поставьте его запекать.

Чтобы сделать что-то более изысканное, придется немного повозиться.

Блюдо с картошкой


Теперь сделаем блюдо с картофелем в сметане. Курица получается нежной и с хрустящей корочкой.

Если нет сметаны, то данный продукт можно заменить кефиром или простоквашей. Картофель необходимо порезать небольшими кусочками.

Для приготовления потребуются такие продукты:

  • 8 картошек;
  • 4 бедра;
  • 150 гр сметаны;
  • 1 ст.л. масла;
  • специи и соль.

Готовить нужно так:

  1. Натрите бедра солью.
  2. Сметану размешайте со специями.
  3. Покройте кусочки полученной смесью и маринуйте в течение часа.
  4. Картофелины порежьте на 4 части, а затем обмажьте их оставшейся сметаной.
  5. В форму для запекания положите слой картошки, а затем слой бедрышек.
  6. Прикройте уложенные продукты фольгой и поставьте в духовку на час.

Рецепт с сыром

Для праздничного стола подойдет мясо с сыром. При этом бедрышки будут фаршированные сыром.

Пластинки из сыра необходимо разместить между мякотью и кожей курочки. Для гарнира подойдет куриное филе.
Итак, вот что вам понадобится:

  • 7-8 штук бедер;
  • 200 гр сыра;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • петрушка, перец и соль.

Основные этапы приготовления:

  1. Бедра посолите и оботрите перцем.
  2. Сделайте смесь из майонеза, зелени и чеснока.
  3. Сыр порежьте кусочками, толщина которых 3 мм.
  4. С помощью ножа отделяйте кожицу и закладывайте туда сырные кусочки.
  5. Обмажьте жаропрочную посуду маслом и выкладывайте мясо, а затем прикройте его фольгой.
  6. Поставьте бедра на час в духовку.

Рецепт для сковородки


Можно сделать блюдо без духовки.

Вот какие компоненты понадобятся:

  • кг бедрышек или можно использовать филе;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль и черный перец;
  • 50 гр растительное масло.

Приготовление:

  1. Курицу порежьте кусочками, посолите и поперчите.
  2. Поставьте на 10 минут для маринования.
  3. Сковородку хорошо прогрейте и налейте масло.
  4. Жарьте курицу на умеренном огне в течение 15 минут.
  5. Измельченный чеснок положите на курицу, а затем накройте ее крышкой и жарьте ее минут 5.
  6. Переверните куски и жарьте еще 5 минут под крышкой.

Жареную курицу подают горячей, а на гарнир к ней овощи, или с овощами.

Блюдо с соевым соусом


Особым вкусом отличается блюдо в соевом соусе. Данное пикантное мясо получается невероятно вкусным.

Вот что потребуется:

  • 2 бедра;
  • 6 столовых ложек соевого соуса;
  • 1 ложка меда;
  • 2 дольки чеснока;
  • щепотка корицы;
  • 2 ложки растительного масла;
  • специи и соль.

Вот пошаговый рецепт:

  1. Для маринада соевый соус смешивается с горчицей, порубленным чесноком и маслом. Затем добавляется мед.
  2. Добавляем корицу и другие приправы. Подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и .
  3. Бедра нужно залить маринадом и убрать в холодильник на час.
  4. Замаринованное мясо положите в форму, и залейте остатками соуса.
  5. Выпекать следует в течение 40-50 минут. Курицу можно подать с , рисом или картошкой.

Бедра с грибами


Теперь сделаем мясо с рисом и с грибами.

Подготовьте такие продукты:

  • 2 столовые ложки масла;
  • бедра без шкурки и кости;
  • 300 гр шампиньонов;
  • листья тимьяна;
  • 400 гр бульона;
  • стакан риса;
  • половина стакана сухого вина;
  • перец и соль.

Готовить следует так:

  1. В сковороде прогрейте оливковое масло, добавьте мясо и готовьте 5 минут. Затем огонь уменьшите, и переверните бедра. Готовьте еще 5 минут.
  2. В этой сковородке смешайте сельдерей, грибы и тимьян. Затем положите рис и налейте вино и бульон. Доведите до кипения.
  3. Положите мясо, сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса.

Подавать можно с цуккини или другими овощами.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты, и с их помощью вы разнообразите ваше меню. На сегодня у меня все.

Если вы хотите дополнить обзор еще какими-то рецептами, то напишите в комментариях.

До новых встреч уважаемые гости блога!

Без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

Нужные ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — шесть штук.
  • 200 г шампиньонов.
  • 100 г моркови.
  • 100 г лука.
  • 150 г сыра.
  • 70 г кетчупа.
  • 50 г майонеза.
  • Три зубчика чеснока.
  • Три ложки растительного масла.
  • Половина чайной ложки соли.
  • Сухой базилик.
  • Черный перец.

Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

  • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
  • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
  • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
  • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
  • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
  • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
  • После этого займитесь приготовлением соуса — смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
  • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
  • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

Бедро Рецепт в мультиварке

Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — четыре штуки.
  • Соевый соус — столовая ложка.
  • Дижонская горчица — чайная ложка.
  • Мед — одна чайная ложка.
  • Растительное масло — одна столовая ложка.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

  • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
  • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
  • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
  • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
  • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

Куриные бедра в духовке

Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

Продукты:

  • Один килограмм куриных бедер.
  • 150 г твердого сыра.
  • Восемь ложек майонеза.
  • Три зубчика чеснока.
  • Зелень.
  • Соль и специи.

Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

  • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
  • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
  • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
  • Уложите бедра в форму для запекания.
  • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
  • Смажьте получившимся соусом кожицу.

Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

Куриные рулеты с яйцом

Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

  • Куриные бедра — по количеству порций.
  • Вареные яйца — такое же количество.
  • Растительное масло.
  • Специи и соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

  • помойте, удалите хрящи и кости.
  • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
  • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
  • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

Куриные бедра на гриле

Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

  • Куриные бедра без костей — 100 г.
  • Оливковое масло — четверть стакана.

Для маринада возьмите:

  • Натуральный йогурт — неполный стакан.
  • Корень имбиря — пять сантиметров.
  • Чеснок — четыре зубчика.
  • Куркума — четверть чайной ложки.
  • Перец чили в порошке — одна чайная ложка.
  • Сок лайма — одна столовая ложка.
  • Соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

  • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
  • хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
  • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
  • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

  • Четыре куриных бедра.
  • Мягкое сливочное масло — 150 г.
  • Зелень укропа.
  • Соль и молотый перец.
  • Яйца — две штуки.
  • Молоко.
  • Муку.
  • Панировочные сухари.
  • Растительное масло.

Без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

  • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
  • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
  • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
  • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
  • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
  • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
  • Куриные яйца взбейте с молоком.
  • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
  • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

Необходимые продукты:

  • Четыре бедра.
  • 400 г зеленого горошка.
  • 400 г моркови.
  • Два вареных яйца.
  • Три зубчика чеснока.
  • Одна столовая ложка сметаны.
  • Соль.
  • Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

  • Вареную морковь порежьте кубиками.
  • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
  • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
  • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Заключение

Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

Не секрет, что самое вкусное «место» в курочке — филе бедра. Мясо в этой части мягкое и нежное, а также невероятно сочное. Есть немало способов, благодаря которым можно приготовить куриное филе бедра. Рецепты с фото, а также полезные советы по приготовлению вы найдете в этом материале.

Блюда в духовом шкафу

Проще всего запечь куриное филе бедра в духовке. Рецепты подобных блюд довольно просты в исполнении, поэтому с ними справится и начинающая хозяйка. К тому же лакомства получаются невероятно изысканными и их можно подавать даже к праздничному столу. Особенной популярностью у хозяек пользуется рецепт филе куриного бедра, запеченного в сливочном соусе. Для его приготовления необходим следующий набор продуктов:

  • филе — 1 кг;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • две столовых ложки сливочного масла;
  • свежие шампиньоны — 400 г;
  • сливки с жирностью 25-30% — 6 ст. л.;
  • перец, соль по вкусу.

При желании можно использовать любимые специи и травы.

Этапы приготовления курицы под сливочным соусом

По этому рецепту филе куриного бедра готовится следующим способом:

  1. Растопите масло и смажьте им каждый кусочек курицы, а также противень.
  2. Смешайте измельченный чеснок с перцем и солью и намажьте этой кашицей мясо.
  3. Выложите филе на противень, стараясь, чтобы между кусочками не было зазоров.
  4. Покройте мясо слоем грибов, нарезанных тонкими пластинками.
  5. Запекайте блюдо при 180 °C приблизительно 35-45 минут.
  6. Слейте жидкость, появившуюся во время запекания в небольшую кастрюлю. Добавьте к ней сливки и тушите, пока смесь не загустеет.

Разложите курочку по порционным тарелкам и соусом. Идеальным гарниром для лакомства станет рис, картофельное пюре или макароны.

Филе, запеченное «по-французски»

Это изысканное лакомство не оставит равнодушным даже привередливого гурмана. При этом процесс приготовления блюда довольно прост, справиться с ним сможет и ребенок. Для изысканного лакомства приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

  • филе куриного бедра — 4 шт.;
  • одна крупная луковица;
  • сыр твердых сортов — 150 г;
  • майонез — 100 г;
  • масло для смазывания формы;
  • соль, специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и натрите сыр на мелкой терке.
  2. Разрежьте филе на пластины с толщиной в 1 см.
  3. Накройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте.
  4. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон и дайте им полежать минут 10.
  5. На дно смазанного противня выложите слой лука, а сверху него кусочки мяса.
  6. Смажьте филе майонезом и присыпьте сыром.
  7. Готовьте при температуре 180 °C 35-40 минут.

Готовое лакомство украсьте веточками зелени.

Куриное филе под соевым соусом

Если стандартные блюда уже надоели, а так хочется порадовать домочадцев необычным лакомством, попробуйте приготовить птицу по этому рецепту. Филе куриного бедра с соево-медовым соусом получается особенно вкусным и пикантным с красивой хрустящей корочкой. Необходимый набор продуктов:

  • 6 крупных филе бедра;
  • 3 столовых ложки соевого соуса;
  • 3 чайные ложки горчицы;
  • 3 чайных ложки жидкого меда;
  • 3 столовых ложки оливкового масла.

По оригинальному рецепту в это лакомство добавляется только молотый черный перец. Но при желании вы можете использовать любые специи и травы по своему вкусу. Соевый соус сам по себе довольно соленый. Поэтому подсаливать лучше уже готовое блюдо. Иначе вы рискуете испортить вкус лакомства.

Как готовить пикантную курочку

Для приготовления лакомства воспользуйтесь следующей инструкцией:

  1. Смешайте до однородного состояния горчицу, мед, специи и соевый соус.
  2. Вымытой и подсушенное филе сложите в миску, и полейте полученной смесью.
  3. Подержите мясо 1-2 часа на средней полке холодильника, после чего переложите на смазанный противень.
  4. Запекайте курочку 30 минут. Далее переверните кусочки и готовьте еще полчаса.

Готовое лакомство разложите по порционным тарелкам. Для гарнира можно использовать овощной салат или отваренный рис.

Филе, запеченное в фольге

Это блюдо станет идеальным для романтического ужина на двоих. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • два куриных бедра без косточки;
  • 3-4 средние картофелины;
  • одна крупная луковица;
  • одна средняя морковь;
  • специи по вкусу;
  • несколько ложек соевого соуса.

Этого количества продуктов хватит на две порции. Но блюдо получается весьма изысканным и необычайно вкусным. Поэтому рекомендуем делать лакомство с запасом. Тем более что рецепт куриного филе бедра, запеченного в фольге, довольно прост.

Пошаговая инструкция:

  1. Залейте мясо соевым соусом и поставьте в холодильник на 60 минут.
  2. Очистите картофель и нарежьте его кружочками.
  3. На каждый кусок мяса подготовьте квадрат фольги с размерами 35-40 см.
  4. На середину заготовки выложите слой нашинкованного лука, накройте его картофелем и тертой морковью. Сверху положите кусочек мяса.
  5. Заверните фольгу и выложите ее на противень.
  6. Запекайте филе при 200 °C 40-45 минут.

В конце аккуратно разверните фольгу и разложите овощи и мясо по порционным тарелкам.

Рецепты на сковороде: филе куриного бедра в кляре

Благодаря панировке мясо сохраняет сочность, при этом само блюдо получается с вкусной хрустящей корочкой.

Список необходимых продуктов:

  • полкило куриного филе;
  • два крупных яйца;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • приправа и соль по вкусу;
  • масло подсолнечное для обжарки.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте филе пластинами с толщиной в полсантиметра.
  2. Отбейте каждый кусочек и оботрите солью и приправами.
  3. Взбейте яйца и домешайте к ним майонез, муку и сыр.
  4. В глубокую сковороду налейте масло слоем в 5 мм.
  5. Обмакните каждый кусочек в кляре и обжарьте до готовности с двух сторон.

Это лакомство нельзя назвать особо полезным, ведь в жареном жире есть немало вредных канцерогенов. Если хотите побаловать себя полезным блюдом с хрустящей корочкой, то попробуйте рецепт филе куриного бедра, приготовленного на сковородке-гриль. Его вы найдете в следующем блоке.

Курица на сковородке-гриль

Благодаря этому способу приготовления блюдо получается не менее вкусным, но в то же время в процессе практически не используется масло, и филе готовится в собственном соку. Это делает лакомство более полезным и даже диетическим. Для его приготовления потребуется следующее:

  • филе бедра — 0,5 кг;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • соль и специи.

Инструкция по приготовлению:

  1. Вымытое и просушенное мясо разрежьте вдоль на порционные куски.
  2. Натрите смесью из соли и приправ и дайте полежать 10-15 минут.
  3. Хорошо разогрейте сковороду и выложите мясо.
  4. Обжаривайте кусочки с двух сторон около 5 минут.

Отличным дополнением к этому блюду станет рис или запеченные на той же сковороде-гриль овощи.

Рецепты в мультиварке: филе куриных бедер со сливочно-томатным соусом

Мультиварки давно заслужили славу лучших помощниц хозяек. Благодаря этим устройствам можно приготовить невероятное количество изысканных блюд, при этом процесс готовки не займет много времени. Одним из таких кулинарных шедевров является рецепт вкусного куриного филе бедра, тушенного в сливочно-томатном соусе. Для приготовления лакомства потребуется следующий набор продуктов:

  • куриное бедро без косточки — 6 шт;
  • соус томатный или кетчуп — 100 мл;
  • жирная сметана — 100 г;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление лакомства невероятно простое и заключается в следующих действиях:

  1. Выложите филе на дно чаши.
  2. Добавьте к сметане томатный соус, специи, соль и хорошо размешайте смесь.
  3. Полученной массой полейте мясо и все хорошенько перемешайте.
  4. Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» 60 минут.

Идеальным гарниром для этого лакомства станут овощи, приготовленные на пару. Но также в качестве дополнения можно использовать вареный рис.

Сочные кусочки с сыром

Рецепт приготовления филе куриного бедра, запеченного в фольге, оценит любой гурман. Благодаря способу приготовления мясо сохраняет всю свою нежность и сочность. К тому же, блюдо готовится без масла, что делает его очень полезным. Необходимые продукты:

  • 6 куриных бедер без косточки;
  • 100 г сыра;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Аккуратно вырежьте кости из бедер, после чего промойте и обсушите мясо.
  2. В каждом кусочке сделайте неглубокие надрезы, в которые уложите по пластине сыра.
  3. Сделайте из фольги конверты подходящего размера, и уложите в них курицу.
  4. Посолите и поперчите мясо, после чего заверните конверты и выложите их мультиварку.
  5. Готовьте лакомство в режиме «Выпечка» на протяжении 2 часов.

Куриное филе бедра с картошкой в мультиварке

Это блюдо станет идеальным для тех хозяек, у которых вечно не хватает времени для приготовления кулинарных шедевров. Чтобы приготовить лакомство, запаситесь следующими продуктами:

  • три бедра без кости;
  • два крупных томата;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • один болгарский перец;
  • шесть средних картофелин;
  • вода — 50 мл;
  • майонез — 50 г;
  • твердый сыр — 70 г;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • зелень, соль приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Промойте мясо и удалите кожицу и жир.
  2. Выложите кусочки в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 15 минут.
  3. Очистите картофель и томаты от кожуры, а перец от сердцевины, и нарежьте овощи небольшими брусочками.
  4. Добавьте к мясу овощную смесь, измельченный чеснок, натертый сыр и хорошо перемешайте ингредиенты.
  5. Влейте горячую воду, посолите и приправьте блюдо по вкусу.
  6. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» приблизительно 40 минут.

Если не знаете чем удивить гостей или порадовать домочадцев, то приготовьте блюда из филе куриного бедра. Рецепты, приведенные в данном материале, отличаются простотой, и воспользоваться ими сможет даже начинающая хозяйка. Главное — придерживайтесь инструкций по приготовлению и тогда у вас получатся удивительно вкусные и изысканные лакомства.

Это блюдо всегда было и остается по нынешний день настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки на все случаи жизни.

Если же вы еще не знаете как вкусно пожарить куриные бедра и голени на сковороде, то мы поведаем вам все секреты приготовления этого кушанья и приведем три пошаговых рецепта на любой вкус. Делается это блюдо ну очень быстро и просто, а различные кулинарные эксперименты позволяют создавать нечто оригинальное, авторское, достойное праздничного стола.

Секреты вкусных жареных куриных бедрышек

Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить куриные голени или бедра на сковороде? Всего то и нужно, что натереть мясо солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу, да отправить их в хорошо прогретую сковородку с добавлением растительного масла.

Однако это лишь классический вариант приготовления жареных окорочков. И даже в эту классику можно внести целую кучу новаторских идей.

Вот только некоторые из них:

  • Добавить к ароматной натирке измельченного чесночка или мелкорубленной зелени.
  • Использовать для посола и придания птице традиционных азиатских ноток соевый соус.
  • Перед обжаркой промариновать голени и бедра в маринаде из майонеза, чеснока, зелени и черного перца.
  • Воспользоваться готовой приправой для куры-гриль.
  • Прибегнуть к панировке для придания курочке хрустящей корочки. В качестве панировки можно взять сухари, муку, манку со специями или кукурузные хлопья, измельченные в крошку.
  • Можно приготовить оригинальное полноценное блюдо из жареной куры с дополнительными ингредиентами, например, в соусе, с овощами, рисом, грибами сыром и так далее.

Как видите, интересных вариантов как вкусно приготовить куриные бедра или голени действительно очень много. Но теперь давайте рассмотрим, как это делается по всем правилам.

Сколько следует жарить бедра и голени курицы

Всем известен тот факт, что мясо курицы готовится довольно быстро, и тут главное не упустить момент, когда уже прожаренное филе начнет сушиться. Именно поэтому при готовке куриных ножек следует вести счет времени.

Таймер обжарки голени и бедра может отличаться, ведь в нижней части окорочка мяса меньше, чем в ляжке.

Так на приготовление бедра потребуется около 40 минут.

  • Сначала жарим в масле на среднем или чуть выше огне мясные куски с двух сторон, по 10 минут на каждую, чтобы филе покрылось плотной румяной корочкой.
  • В это время сковороду крышкой не накрываем. А уже затем убавляем пламя на 1-2 деления, вливаем в сковороду 1 стопку воды, накрываем емкость крышкой и тушим бедра еще 15 минут до испарения жидкости.
  • Далее огонь вновь прибавляем, крышку убираем и снова румяним кусочки с двух сторон.

На обжарку голеней потребуется в 2 раза меньше времени.

  • 10 минут обжариваем ножки в масле на среднем огне до румянца, затем на малом огне под крышкой доводим до готовности еще 10-15 минут, постоянно переворачивая куски.

Ингредиенты

  • — 1 кг + —
  • — 4 ст.л. + —
  • — 4 зубчика + —
  • Томатная паста — 1 ст.л. + —
  • Сыр твердый — 100 г + —
  • — по вкусу + —
  • — 50-80 мл + —

Как пожарить куриные бедрышки на сковороде

Для начала нужно хорошенько промыть бедра под проточной водой, а затем обсушить бумажными салфетками.

Теперь приготовим маринад
  • Томатную пасту смешиваем с солью, перцем и двумя измельченными дольками чеснока.
  • Полученной массой натираем мясные куски и укладываем их в полиэтиленовый кулек, завязываем, выпустив лишний воздух, и убираем пакет в холодильник на 2 часа, чтобы курятина хорошо промариновалась.

В процессе мариновки курица будет выделять свой сок, поэтому раз в 15 минут кулек нужно трясти, чтобы ароматная смесь распределялась ровно по всем бедрышкам.

Пока курица маринуется, мы подготовим еще один соус

  • Сыр натираем мелко на терке, а затем смешиваем с оставшимися дольками чеснока, предварительно измельченными, и с майонезом.

Вот прошло два часа, и мы можем приступать к обжарке курицы. Ставим на плиту сковороду, выставляем сильный огонь, вливаем масло и ждем, пока она нагреется.

  1. В раскаленную сковороду выкладываем промаринованную курицу и обжариваем кусочки до румянца и корочки с двух сторон.
  2. После этого пламя уменьшаем, и, не закрывая сковородку крышкой, доводим бедра до готовности (15-20 минут).
  3. Через 20 минут покрываем поверхность бедер сырно-майонезным соусом, накрываем сковороду крышкой, прибавляем огонь и готовим блюдо еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

К данному блюду идеальным гарниром станет запеченная картошка.

Простой рецепт жареных куриных голеней

Это вариант обжарки куриной голени самый банальный, но при этом блюдо получается очень вкусным. Следует отметить, что для готовки нужно брать исключительно охлажденные, а не мороженые ножки.

Ингредиенты

  • Куриная голень – 0,6 кг;
  • Чеснок – ½ головки;
  • Масло рафинированное – 1-2 ст.л.;
  • Паприка молотая – 1 ч.л. с горкой;
  • Жгучий красный перчик молотый – ½ ч.л.;
  • Чёрный перец перемолотый – ½ ч.л.;
  • Соль крупная – по вкусу;
  • Вода фильтрованная – 50-80 мл.

Как обжарить голень курицы на сковороде

  1. Обжаривать курицу мы будем в ароматном масле, которое готовится совсем просто. Заливаем в сковороду масло, нагреваем его, а затем выкладываем в емкость порезанные на две части чесночные дольки. На среднем огне обжариваем чесночки до румяности и затем выкидываем в ведро. Масло впитало ароматный запах и готово к дальнейшим манипуляциям.
  2. Теперь в разогретое и вкусно пахнущее масло выкладываем куриные голени плотно друг к другу, так, чтобы они вместились в один ряд, и на среднем огне жарим их по 7-10 минут с каждой стороны до образования бронзовой корочки.
  3. Тем временем в чашечке смешиваем все специи и соль, и посыпаем полученной приправой курицу, после чего вливаем в емкость воду, накрываем ее крышкой и доводим блюдо до готовности за 5 минут.

Классический рецепт жареных на сковороде бедер

Хрустящие аппетитные кусочки курицы на косточке – это отличное блюдо для приема гостей. Готовить такое лакомство нужно на старой, проверенной годами и делом чугунной сковороде, поскольку отменной корочки на тефлоновых сковородах мы добиться не сможем.

Ингредиенты

  • Куриные бедра – 1,2 кг;
  • Молоко 3,2% — 1,5 ст.;
  • Белая мука в/с – 110 г;
  • Масло «крестьянское» 82% — 40 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное для обжарки – 80 мл;
  • Смесь перечная – ½ ч.л.

Как обжарить бедра курицы на сковороде

  1. Готовим панировочную массу. Муку (2/3 от всего объема) смешиваем с перцем и солью в общей мисочке, после чего обваливаем куриные бедра в панировке и отправляем в разогретую сковороду с налитым в нее маслом. Выкладывать куски следует кожицей вниз.
  2. На сильном огне обжариваем курицу 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а после этого переворачиваем на другую сторону и готовим уже до уверенной корочки (10 минут).
  3. После того, как куриные бедра приобретут необходимый цвет, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 3-5 минут. Затем крышку убираем и вновь поджариваем куски с двух сторон до хруста, по 3-5 минут с каждой стороны. Все, курица готова и ее можно вынимать на блюдо.
  4. Теперь сливаем излишки масла и жира с опорожненной сковороды (оставляем не более 1 ст.л.) и вновь ставим емкость на огонь меньше среднего. Добавляем в посудину сливочное масло, ждем, пока оно растопится, и всыпаем к нему муку и остатки панировки, все активно перемешиваем и в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков.
  5. Теперь вливаем в сковороду молоко, параллельно венчиком перемешивая мучную пасту с жидкостью. Когда вы добьетесь однородности соуса, можно подсолить и приправить специями по вкусу весь состав. Варить соус следует минут 5.

После того, как мы закончили жарить куриные бедра на сковороде, раскладываем хрустящие кусочки птицы по раздаточным тарелкам и поливаем соусом «Бешамель». Идеальным дополнением к такому блюду станут тушеные или паровые овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа или шпинат.

Куриные бедра с рисом — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из курицы

Приготовление

1 час 10 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Курица с рисом и овощами в одной сковороде — это вкусно, быстрое и просто. Куриные бедра с золотой корочкой получаются сочными и нежными, а рис, который готовится вместе с курицей пропитывается мясными соками и ароматами пряных специй. Мясо с гарниром приготовленное в одной сковороде — экономия времени и минимум использованной посуды. Идеальный вариант сытного блюда на обед или ужин для всей семьи.
А еще такое кушанье подается в этой же сковороде, выглядит очень аппетитно и по-домашнему.

Как приготовить «Куриные бедра с рисом»

Шаг 1

Разогрейте сковороду. Влейте 1 ст.л. растительного масла, выложите бедра кожей к верху. Посыпьте солью 1 ч.л. и сладкой сухой паприкой. Обжаривайте 5 минут, огонь средний.

Шаг 2

Переверните бедра, посыпьте солью 1/2 ч.л. Обжаривайте еще 5 минут до румяного цвета.

Шаг 3

Снова переверните бедра, обжаривайте еще 5 минут на маленьком огне, затем переложите курочку в отдельную миску.

Шаг 4

В ту сковороду, где обжаривались бедра, влейте 1 ст.л. масла. Выложите туда измельченный сельдерей, лук, морковь нарезанную тонкими слайсами. Обжаривайте все вместе на небольшом огне помешивая.

Шаг 5

Овощи посолите, поперчите.

Шаг 6

Добавьте лимонный сок и цедру одного лимона, тимьян, розмарин, измельченный чеснок. Перемешайте, сделайте огонь средним, обжаривайте помешивая 1 минуту.

Шаг 7

Хорошо промойте рис. Добавьте его в сковороду. Продолжайте готовить помешивая 2 минуты.

Шаг 8

Влейте куриный бульон. Если нет бульона, можно взять воду. Добавьте примерно 1.5 ч.л. соли, ориентируйтесь на свой вкус. Перемешайте.

Шаг 9

Туда же выложите бедра кожей к верху. Аккуратно перемешайте. Убавьте огонь к минимуму, накройте крышкой и тушите 30 минут до готовности риса. В конце снимите крышку, продолжайте готовить еще около 3-х минут, пока оставшаяся жидкость не испарится.

Шаг 10

Куриные бедра с рисом посыпьте измельченным зеленым лук и подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Курица с кабачками на сковороде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриные окорочка
300 г100 г
80 г30 г
по вкусупо вкусу
300 г5 г

Описание рецепта — Курица с кабачками на сковороде:

Готовим вкусное обеденное блюдо — куриное мясо с кабачками на сковороде. Блюдо готовится просто и быстро, но что самое главное — курица с кабачками, приготовленная на сковороде, получается сочной, ароматной, выходит полноценное блюдо для семейного трапезы. Кабачки необходимо брать только молодые, а вот выбор части куриной тушки за вами — это может быть как куриное филе, так и мясо, срезанное с окорочков (либо же отдельно голеней или бёдер). По желанию к блюду можно предложить гарнир — это может быть рис или вареный молодой картофель.

Курица с кабачками на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

127

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления курицы с кабачками на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный окорочок (бёдра, голени, филе — на ваш выбор), молодые кабачки, репчатый лук, чеснок, морковь, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куриные окорочка
300 г

С окорочка срезаем мясо с кожей и нарезаем его небольшими кусочками. Если вы хотите получить на выходе более диетическое блюдо, берите куриное филе без кожи.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и нарезаем его полукольцами.

Шаг 4:

Морковь чистим и нарезаем соломкой.

Шаг 5:

В сковороду наливаем немного подсолнечного рафинированного масла, разогреваем его, выкладываем в сковороду куриное мясо. Обжариваем куриное мясо на сильном огне, помешивая, пару минут.

Шаг 6:

Затем в сковороду к куриному мясу добавляем репчатый лук.

Шаг 7:

Вслед за луком в сковороду добавляем морковь.

Шаг 8:

Обжариваем курицу с луком и морковью на сильном огне ещё 3-5 минут.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Теперь курицу, лук и морковь солим и перчим по вкусу.

Шаг 10:

Пока курица с луком и морковью обжаривается, молодой кабачок очищаем от грубоватой кожуры, нарезаем кубиками или кусочками среднего разера.

Шаг 11:

Добавляем нарезанный кабачок в сковороду к курице.

Шаг 12:

Делаем огонь сильным, накрываем сковороду крышкой. Через 5 минут, не открывая крышки, огонь делаем минимальным и томим всё вместе, периодически перемешивая, ещё минут 8-10. В конце приготовления добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Шаг 13:

Кабачки с курицей перемешиваем, прогреваем ещё пару минут и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 14:

Курица с кабачками на сковороде готова.

Шаг 15:

Подавайте курицу с кабачками в горячем виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Рецепт куриных бедер на плите

Дом »Ужин» Свинина »Рецепт куриных бедер на духовке

отправлено Любомира 22 января 2020

Рецепт куриных бедер на плите — приготовьте самые простые и самые сочные куриные бедра без костей без кожи с простой приправой на сковороде на плите. Они быстро готовятся и идеально подходят для ужина в будние дни. Подавать с картофелем, тушеными овощами или салатом. Эти куриные бедра, приготовленные на плите, можно использовать для приготовления еды, а также очень хорошо охлаждать и замораживать.

Вы когда-нибудь покупали куриные бедра без кожи и костей? Если нет, то вы упускаете.

Менее дорогие, чем куриная грудка, и наполненные изумительным куриным вкусом, они отлично подходят для приготовления на гриле, на плите или в духовке, а также для приготовления супов, тушеных блюд или даже шашлыков.

Я покупаю их все время, и мы либо жарим их на гриле, либо быстро готовим в чугунной сковороде на плите.

Это займет менее 15 минут, и вы можете использовать свою любимую приправу в этом рецепте куриных бедер на плите.

Для костей в коже на куриных бедрах используйте тот же метод приготовления, но дайте затем готовиться в течение 8-10 минут с каждой стороны, пока установленный термометр не покажет 165 F.

Сколько унций в куриных бедрах без кожи и костей?

Куриные бедра без костей без кожи — это куриные бедра, разрезанные выше колена вместе с голенью. У них удалены кожа и кость. Считающиеся «темным мясом», они содержат больше жира, чем куриные грудки.

Куриные бедра без кожи и без костей среднего размера, как правило, весят от 2 до 4 унций каждое.

Сколько куриных бедер нужно подавать на человека?

В качестве основного блюда подайте 1/2 фунта куриных бедер без кожи без костей или 3/4 фунта костей в куриных бедрах. Когда я готовлю, я обычно даю чуть меньше 0,5 фунта бескостных бедер без кожи на человека.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра на плите?

Время приготовления варьируется в зависимости от размера куриных бедер, а также от того, являются ли куриные бедра бескостными или с костью в коже.

Обычное (не большое) куриное бедро без костей и кожи, как правило, весит около 3 унций. Убедитесь, что с мяса удалены весь жир и кожица, приправьте желаемой приправой и готовьте в течение 3-4 минут на плите до золотистого цвета с обеих сторон.

Мясо должно быть идеально прожаренным и сочным.

Термометр, вставленный в приготовленное мясо куриного бедра, должен показывать 165 F, чтобы мясо было безопасно употреблять в пищу.

Какая приправа подходит для куриных бедер без кожи и костей?

Соль + перец — лучший выбор при приготовлении куриных бедер, но вы можете добавить еще несколько специй, чтобы усилить вкус.Паприка и копченый перец — отличные приправы к куриным бедрам. По желанию добавьте чеснок, тмин или тимьян.

В этом рецепте куриного бедра я использовал:

  • Масло виноградных косточек (можно заменить оливковым или растительным маслом)
  • соль
  • черный перец
  • перец
  • паприка копченая
  • молотый тмин
  • чесночный порошок или свежие зубчики чеснока
  • соевый соус (по желанию)
  • лимонный сок для поливания после приготовления мяса

Еще рецепты куриного бедра:

Я все время готовлю с куриными бедрами и составила список из 10 моих любимых рецептов из куриных бедер без костей и кожи.Куриные бедра на гриле и запеченные куриные бедра с горчицей и медом — мои самые любимые блюда.

Как приготовить куриные бедра на плите?

Готовить куриные бедра на плите очень просто.

Просто убедитесь, что сырая курица имеет комнатную температуру. Сбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом.

Приправить солью, перцем, болгарским перцем, копченым перцем и чесноком.

Нагрейте масло в чугунной сковороде на плите на среднем огне.

Добавьте куриные бедра и готовьте по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.Термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 165 F.

.

Снимите со сковороды и дайте мясу постоять 5 минут, затем подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Как хранить запеченные куриные бедра?

Запеченные, приготовленные на гриле или на плите куриные бедра можно готовить. Куриные бедра можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Разогрейте в микроволновой печи или на плите. Используйте в мисках для зерна, подавайте с рисом, используйте в запеканках или салатах.

Можно ли заморозить эти куриные бедра без кожи и костей?

Эти приготовленные куриные бедра без костей можно заморозить в герметичных морозильных контейнерах на срок до 2 месяцев.

С чем подавать куриные бедра без костей без кожи?

Этот рецепт куриного бедра без костей и кожи, приготовленный на плите, готовится менее чем за 20 минут, поэтому я рекомендую приготовить простой салат к мясу. Мой кето-капустный салат, салат из огурца и йогурта или салат Шопска — все это отличный выбор для подачи с куриными бедрами.

Количество порций: 2

Рецепт куриных бедер на плите — приготовьте самые простые и самые сочные куриные бедра без костей без кожи с простой приправой на сковороде на плите.

  • 4 бескостные куриные бедра без кожи — около 3 унций каждая
  • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка Черный перец
  • Паприка — можно использовать 1/2 чайной ложки обычного и 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 чайная ложка молотого тмина
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок или 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка соевый соус — по желанию
  • 2 столовая ложка виноградные косточки или растительное масло — разделенный
  • Лимонный сок — по желанию
  1. Обрежьте куриные бедра от лишнего жира.

  2. Приправить 1 столовой ложкой масла, соевым соусом, чесноком, тмином, болгарским перцем, солью и перцем.

  3. Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне на плите. Добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета и внутренняя температура не достигнет 165 F.

  4. Сбрызнуть лимонным соком (по желанию) и подавать.

Курс: обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: куриные бедрышки

Информация о питании
Калорийность: 397 , жир: 23 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 215 мг , натрий: 951 мг , калий: 554 мг , углеводы: 1 г , сахар: 1 г , сахар : 44 г , витамин A: 54% , кальций: 20% , железо: 2%

Курица с медом и чесноком — The Cooking Jar

Пять ингредиентов и 20 минут — все, что нужно, чтобы насладиться этим цыпленком с медом и чесноком.С любимым соусом, который покорил кухни повсюду.

Это круто. Благодаря такому же излюбленному вкусу креветок с медом и чесноком, мы можем наслаждаться всеми любимым соусом с куриными бедрами или грудками без костей и кожи.

Готовить просто, быстро и легко, но вкусно. И это 20-25 минут (в зависимости от толщины курицы) от приготовления до стола без потери вкуса. Отлично подходит для быстрых ужинов по будням.

Не беспокойтесь о блестках на сковороде, которые выглядят как масло.На самом деле это соус. Куча соуса! Это продукт, который придаст вашей курице чудесную глазурь. Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что они сочнее, но если вы предпочитаете куриные грудки, это тоже сработает.

Здесь всего пять ингредиентов, и его должно подавать примерно четыре с некоторыми сторонами. Попробуйте его с зеленью (спаржа, брокколи, кабачки, стручковая фасоль) или нарежьте и бросьте в салат. Есть много способов получить от этого удовольствие. Итак, приступим.

СОВЕТЫ И ПРИКОЛЫ КУРИНЫ С ЧЕСНОКОМ С МЕДОМ

Один фунт куриных бедер без костей и кожи оказался для меня примерно четырьмя бедрами. Так что, если вы предпочитаете куриные грудки, купите один фунт. Разрежьте бедра пополам, чтобы они приготовились быстрее, и готовьте их двумя партиями, чтобы не перегружать сковороду. Это также гарантирует, что курица поджаривается, а не готовится на пару.

Если ваша грудь немного толще, возможно, стоит разрезать ее и вдоль, чтобы уменьшить толщину пополам, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Также убедитесь, что бедра / грудь сухие, прежде чем готовить их, чтобы они лучше подрумянились (и чтобы на вас не напали злобные плевки маслом).

Начните нагревать сковороду на среднем или сильном огне в 10-дюймовой сковороде. Я использовал около двух столовых ложек масла, ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Поскольку на курице нет кожи, которая могла бы стать жирной, мы будем полагаться исключительно на масло, которое вы добавляете в сковороду, чтобы поджарить ее.

Чтобы поджарить и приготовить каждую сторону, потребуется около 3-4 минут, в зависимости от размера каждого куска курицы.Маленькие кусочки будут более хрустящими, чем большие. Следите за ними и при необходимости снимите их со сковороды раньше. После того, как первая сторона курицы будет готова, уменьшите огонь до среднего, чтобы сковорода не курилась, прежде чем перевернуть курицу. С этого момента вы будете готовить от среднего до средне-слабого огня.

Даже несмотря на то, что мы промокали курицу насухо бумажными полотенцами, масло все равно могло плеваться гневно. Так что всегда стоит инвестировать в защиту от брызг.И наденьте фартук! Когда все будет готово, слейте воду с курицы на бумажные полотенца и удалите со сковороды излишки масла. Уменьшите огонь до средне-слабого. Смешайте ингредиенты для соуса, снова бросьте курицу и полейте курицу соусом.

Убедитесь, что поддерживает огонь на среднем или низком уровне, так как слишком быстрое кипячение соуса пригорит и превратит его в липкую массу. И хотя липкий соус звучит великолепно, при горении он меняет сладость меда на горечь. Это не так уж и вкусно.

Переверните курицу в соусе, чтобы покрыть обе стороны, и как только соус остынет, готово. Вот и все! Наслаждайтесь глазированной курицей и хвастайтесь своим знанием кулинарии. Не нужно никому рассказывать, что это всего пять ингредиентов! 😉

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МЕДОВОГО ЧЕСНОКА, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

♡ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ за мной на Facebook, Instagram и Pinterest .

Распечатать часы значок часов

Описание

Пять ингредиентов и 20 минут — все, что нужно, чтобы насладиться этим цыпленком с медом и чесноком. С любимым соусом, который покорил кухни повсюду.


  • 1 фунт без костей, без кожи Куриные бедра / грудки
Соус:
  • 1 чайная ложка чеснок , измельченный / 1/4 чайной ложки чесночный порошок
  • 1/2 чайной ложки имбиря , измельченного / 1/8 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
  • 4 столовые ложки мед
  • 2 столовые ложки соевый соус

  1. Смешайте ингредиенты соуса и промокните курицу бумажными полотенцами.
  2. На среднем огне в сковороде 10 дюймов обжарьте курицу в масле. Уменьшите огонь до среднего после обжаривания первой стороны.
  3. Готовьте их с обеих сторон порциями, пока они не подрумянятся, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны или пока центр не перестанет быть розовым. Вытрите курицу бумажными полотенцами и удалите со сковороды излишки масла.
  4. Уменьшите огонь до средне-слабого и бросьте курицу обратно в сковороду.
  5. Влить соус и довести до слабого кипения на среднем или медленном огне.Переверните курицу, чтобы она полностью покрылась соусом.
  6. Блюдо и подавать горячими.
  7. Наслаждайтесь!

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Сочные куриные бедра без костей с маслом каджунского масла

Вам понравятся эти влажные, сочные и нежные куриные бедра , обжаренные в кастрюле с маслом каджунского масла. Они ароматные, насыщенные и соблазнительные, приготовленные в остром каджунском соусе и заправленные бархатным масляным соусом.

Легкий рецепт куриных бедер в упаковке со вкусом

Есть несколько особенных кухонь, когда я даже думаю о них, мои вкусовые рецепторы оживают. Каджунская кухня — одна из таких! Хорошая приправа для каджуна — настоящая, не из этого мира. Приправа каджун особенно хороша для курицы. Я не удивлюсь, если вы скажете мне, что курица с натертой на нее приправой каджун — вот откуда появился термин «хорошо облизывать пальцы».

В этом рецепте очень сильный каджунский вкус, приготовленный на одной сковороде.Лучшая часть приправы каджун — это когда она опалена или обуглена. Пряный хруст — просто совершенство! Этот рецепт настолько прост, что если вы думаете попробовать рецепт курицы по-каджунски, начните здесь!

Что в этом рецепте куриных бедер?

Эти обжаренные на сковороде куриные бедрышки сочные и полные аромата с очень небольшим количеством ингредиентов. Вот что вам понадобится:

  • домашняя приправа каджун
  • куриные бедра без костей и кожи
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • чеснок
  • куриный бульон с низким содержанием натрия
  • свежая петрушка

Что такое приправа каджун?

Каджунская кулинария включает в себя французские, западноафриканские и испанские методы и наиболее тесно связана с Луизианой.Приправа каджун — это смесь специй, которая обычно используется в кулинарии каджунской кухни.

Вот что я добавляю в свою приправу для каджуна:

  • светло-коричневый сахар
  • сладкий перец
  • сушеный орегано
  • соль
  • свежий молотый перец

Как приготовить куриные бедра с маслом каджун

  1. Объедините: В неглубокой тарелке или неглубокой миске смешайте приправу каджун, коричневый сахар, перец, орегано, соль и перец.Смешайте все вместе, чтобы получилось смешать.
  2. Сезон: Натрите приправой все куриные бедра.
  3. Нагрев: Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку растительного масла, чтобы нагреть.
  4. Повар: Добавьте приправленные куриные бедра в горячее масло гладкой стороной вниз.
  5. Готовьте курицу 6 минут.
  6. Переверните и продолжите приготовление: Переверните курицу и продолжайте готовить еще 6–7 минут или до тех пор, пока она не станет полностью готовой и не перестанет розовой.Проверьте готовность с помощью термометра с мгновенным считыванием. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
  7. Остальное: Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
  8. Соус: Верните сковороду на плиту и поставьте на средний огонь.
  9. Добавьте оставшееся масло в сковороду и дайте ему растаять.
  10. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
  11. Взбейте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды.
  12. Доведите соус до кипения и дайте ему вариться 2 минуты или пока он не уменьшится. Часто взбивайте.
  13. Сверху и подавать: Полить соусом куриные бедра.
  14. Украсить курицу петрушкой и подавать.

Советы для успеха

Если вы хотите получить максимально обжаренные куриные бедра, следуйте этим простым советам.

  • Одна из лучших составляющих этого блюда — уголь, который образуется в результате обжаривания на сковороде. Дайте цыпленку полежать, не двигая его в течение 6 минут с каждой стороны. Это поможет развить то, что вам нужно.
  • При желании можно использовать куриные грудки. По моему опыту, они будут чуть менее сочными и насыщенными. Им также понадобится меньше времени на приготовление.
  • Вы можете использовать куриные бедра с костями, но я не рекомендую оставлять кожу на них. Если вы используете куриные бедра на костях, вам нужно увеличить время приготовления.
  • Вы можете использовать ту же технику обжаривания на сковороде, а затем приготовить масляный соус с другими смесями приправ. Я думаю о итальянских травах, лимонном тимьяне или мексиканском.

Как долго варить куриные бедра

  • Куриные бедра готовятся, когда мясо перестает быть розовым. Это происходит, когда внутренняя температура курицы достигает 165˚F.
  • Самый простой и точный способ проверить готовность — использовать термометр мгновенного считывания .Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
  • Для куриных бедер без костей и кожи это обычно занимает от 10 до 14 минут (всего от 6 до 7 минут на каждую сторону — время приготовления также будет зависеть от размера бедер).

Предложения по обслуживанию

Все, что каджунское, и что-нибудь с аппетитным соусом можно подавать с рисом! Если вы предпочитаете мало углеводов, можете вместо этого подать им обжаренную цветную капусту. Поскольку соус основан на сливочном масле, он также отлично подходит к лапше или зудле.Картофель из кабачков станет еще одним отличным дополнением к этому блюду!

Добавьте зеленые овощи, такие как стручковая фасоль, приготовленная на пару брокколи или жареная брюссельская капуста, и вы быстро получите полноценный сбалансированный обед.

Как хранить и разогревать остатки

  • Дайте вашим куриным бедрам нагреться до комнатной температуры, затем поместите их в герметичный контейнер. Полейте курицу соусом, чтобы она оставалась влажной. Затем поставьте куриные бедра в холодильник примерно на 3-5 дней.
  • Когда вы будете готовы разогреть их, поставьте их в духовку, пока курица не прогреется.

Куриные бедра, обжаренные в каджунском масле

Влажные, сочные и нежные куриные бедра, обжаренные в каджунском масле. Они ароматные, насыщенные, приготовленные в остром каджунском соусе и заправленные бархатным масляным соусом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская, каджунская

Ключевое слово: рецепт куриных бедер без костей, куриные бедра в сливочном масле, цыпленок каджун, идеи для ужина из курицы

Порций: 4

калорий: 417 ккал

Для приправы каджун
  • ½ чайной ложки смеси приправ каджуна
  • 2 чайные ложки светло-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
    • 8 куриных бедер без костей и кожи
    • 4 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • нарезанная свежая петрушка для гарнира
    • В неглубокой тарелке или неглубокой миске смешайте приправу каджун, коричневый сахар, перец, орегано, соль и перец; смешать, чтобы соединиться.

    • Натрите приправой все куриные бедра.

    • Поставьте большую сковороду на средний огонь; добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку растительного масла, чтобы нагреть.

    • Добавьте приправленные куриные бедра в горячее масло гладкой стороной вниз.

    • Готовьте курицу в течение 6 минут.

    • Переверните и продолжайте готовить еще 6–7 минут или до тех пор, пока продукт не станет полностью готовым и не перестанет быть розовым. Проверить готовность с помощью термометра мгновенного считывания; цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.

    • Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

    • Верните сковороду на плиту и поставьте на средний огонь.

    • Добавьте оставшееся масло в сковороду и дайте ему растаять.

    • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

    • Добавьте венчиком куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды.

    • Доведите до кипения и дайте вариться в течение 2 минут или до тех пор, пока он не уменьшится.Часто взбивайте.

    • Полить куриные бедра соусом.

    • Украсить петрушкой и подавать.

    Втирка со специями, вдохновленная AllRecipes Если вы не можете найти приправу для каджуна, используйте смесь порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка и кайенского перца.

    калорий: 417 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 44 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 245 мг | Натрий: 893 мг | Калий: 599 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 774 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2 мг

    Жареные куриные бедра на сковороде — Поваренная книга Мамы Медведя

    Быстро и легко обжаренные на сковороде куриные бедрышки для восхитительного закуска в будние дни.

    Без дополнительных затрат с вашей стороны я беру небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Мммм куриные бедра — мой самый любимый протеин ! Что ж, не будем увлекаться, я не думаю, что это лучше, чем BBQ Pulled Pork или Instant Pot Carnitas … Но помимо них, куриные бедра — мой самый любимый протеин!

    С ними можно делать так много всего: от изысканных блюд, таких как Куриные бедра с песто, завернутые в прошутто, , до деликатесов, приготовленных в мультиварке, таких как Thai Coconut Curry Chicken .

    Если вы ищете быстрый протеин для легкого ужина в будние дни или что-то, что можно дополнить салатом, эти жареные куриные бедра вам обязательно понравятся!

    Почему это работает

    1. Эти эпические жареные на сковороде куриные бедра готовы в кратчайшие сроки . 5 минут на приготовление и 15 минут на жарку!
    2. Это с ярким ароматом с восхитительными специями и обжаренные в горячем масле, так что снаружи получается хрустящая корочка, а внутри остается приятным и сочным.
    3. Есть множество блюд, которые можно приготовить с помощью этого вкусного рецепта, что делает их как универсальными , так и простыми .

    Состав

    • Куриные бедра без костей и кожи
    • перец
    • базилик
    • чесночный порошок
    • тимьян
    • луковый порошок
    • кайенский перец
    • молотый черный перец
    • морская соль

    бескостные куриные бедра без кожи — это редкий день в мой дом, когда я приношу домой из супермаркета куриные бедра без костей и кожи.Я просто не могу оправдать трату в три раза больше на продукт, который я могу сделать сам в кратчайшие сроки … , если, конечно, они не продаются , тогда я сойду с ума !

    Обвалка курицы — это супер просто ! Вот как это сделать: Удалите скин. Переверните бедро так, чтобы у вас был доступ к нижней стороне . Обрежьте кость с обеих сторон, полностью вниз, пока кость полностью не обнажится. Обрежьте под костью и постарайтесь не прорезать до другой стороны бедра.Удалите кость и нащупайте все остальные кусочков хряща , которые могли остаться. Вы также можете удалить большие куски жира, которые видите. Хотите наблюдать за процессом? Вот отличное видео, так что вы можете увидеть, как это сделано.

    Рецепт жареных куриных бедер на сковороде

    Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Перемешайте куриные бедра с небольшим количеством масла, а затем со специями.

    Когда масло в сковороде станет горячим , поджарьте куриные бедра до полной готовности.Внутренняя температура должна быть не менее 165 ° в самой толстой части самого большого бедра. Вот и все! Наслаждайтесь 😘

    Советы экспертов

    1. Если вы не можете найти хорошую скидку на бескостные куриные бедра без кожи, их обвалка самостоятельно — это супер просто . Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как это делается!
    2. Любите острых блюд ? Попробуйте удвоить cayenne в этом рецепте.
    3. Важно проверять курицу с помощью цифрового термометра для мяса . Сырая курица может вызвать сильное недомогание , тогда как переваренная курица сухая и не такая привлекательная.

    Как жарить куриные бедра на чугунной сковороде?

    Точно так же, как на любой сковороде! Убедитесь, что вы не пропустили масло и предварительно нагрели сковороду. Мне нравится моя чугунная сковорода , и я использую ее все время.

    После того, как курица была удалена, сразу очистите сковороду .Если он красиво приправлен, позаботьтесь о нем как обычно.

    Если вы обнаружите, что курица немного прилипла, вы можете попробовать , нагревая на медленном огне в кастрюле в течение минуты или двух, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки. Очистите сковороду неабразивным инструментом , затем , затем промойте и высушите как обычно.

    Жареные куриные бедра с салатом из капусты Цезарь и сырными чипсами

    Что сочетается с жареными куриными бедрами

    Есть так много блюд, которые отлично сочетаются с жареными куриными бедрами! Вот несколько идей для начала:

    Низкоуглеводные гарниры

    Ищете вкусные блюда с низким содержанием углеводов , чтобы сочетаться с этими вкусными жареными куриными бедрами? Вот несколько вариантов:

    Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

    Фланк-стейк, фаршированный прошутто, песто и фета

    Шашлык из говядины Кето Терияки

    Бургеры с начинкой из прошутто Боккончини с низким содержанием углеводов

    Греческий цыпленок, фаршированный шпинатом и фетой

    Куриное масло Кето

    Подпишитесь на Ежемесячный информационный бюллетень Mama Bear , чтобы быть в курсе последних и лучших рецептов!

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Указания
    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла.Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с бедрами, затем перемешайте их с паприкой, базиликом, чесноком, тимьяном, луком, кайенским перцем, перцем и солью.

    • Когда масло в сковороде станет горячим , поджарьте куриные бедра до полной готовности. Внутренняя температура должна быть не менее 165 ° в самой толстой части самого большого бедра.

    • Подавайте в салате горячим или прохладным.

    Советы экспертов

    1. Если вы не можете найти хорошую скидку на бескостные куриные бедра без кожи, их обвалка самостоятельно — это супер просто .Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как это делается!
    2. Любите острых блюд ? Попробуйте удвоить cayenne в этом рецепте.
    3. Важно проверять курицу с помощью цифрового термометра для мяса . Сырая курица может вызвать сильное недомогание , тогда как переваренная курица сухая и не такая привлекательная.

    Пищевая ценность Пищевая ценность — это только оценка ! Пищевая ценность выбранных вами ингредиентов может отличаться от питательной ценности ингредиентов, которые я использовал. Вычтите клетчатку из общего количества углеводов, чтобы получить 0,4 г чистых углеводов на порцию.

    Порция: 1 бедро | Калории: 238,8 ккал | Углеводы: 0,6 г | Белки: 28,1 г | Жиры: 13,5 г | Натрий: 465 мг | Клетчатка: 0,2 г | Чистые углеводы: 0,4 г

    Сковорода Куриные бедра с медом, чесноком и жареным картофелем

    Ужин

    Автор Сара & nbsp | & nbsp Обновлено:

    Сочные куриные бедра с медом и чесноком и хрустящий жареный картофель обжариваются и запекаются в САМЫМ ВКУСНОМ медово-чесночном соусе на этом ужине на одной сковороде без суеты!

    Я самый большой ужин на одной сковороде.freaking.fan, ребята. Но вы, наверное, уже знали, что из-за ужина выигрывает этот карамелизованный лук, курица, дикий рис. Или жареный цыпленок с арахисом сатай.

    П.С. Сегодняшний победитель — ужин с курицей в горшочке — получает нынешний сокрушительный приз. Эти куриные бедра выигрывают весь комплект и кабудл.

    РУКИ ВНИЗ.

    О, и вкратце о новом чугуне моей марки. Первое, что я сделал из него, была эта курица, и это определенно один из моих любимых подарков на день рождения от моей умной младшей сестры.

    Кроме того, вся моя семья / парень явно умен? 95% подарков на день рождения, которые я получил, были кухонными.

    Лучший подарок на день рождения, без вопросов.

    Но это же курица! И все эти чудесные маленькие жареные картофелины! Вам больше никогда не захочется есть что-нибудь еще на ужин.

    Для этого цыпленка с медом и чесноком готовьте >>>
    • Обжарьте куриные бедра до сочного золотисто-коричневого цвета, бросьте в сковороду немного лука и несколько картофельных кубиков, чтобы они стали жареными.
    • Соус. Медово-чесночный соус готовится прямо на той же сковороде, и это нужно для того, чтобы умереть. Бросьте курицу и картофель обратно в сковороду и положите их во ВСЕЙ СОУС. Убедитесь, что покрыт каждый дюйм.

    В духовку со всем ненадолго, и ваша работа в основном сделана.

    Примечание: по этому рецепту также подойдут бедра без костей! Уменьшите время выпекания на 5-8 минут и выпекайте, пока курица не станет равной 165.

    Помимо сноса указанной сковороды, которая, как мы все знаем, является самой важной работой.

    Цыпленок серьезно запекает ТАК смехотворно влажным и нежным в медово-чесночном соусе, а картофель при этом становится хрустящим и золотистым до МАКС.

    Я могу есть это на ужин каждый день, ребята.

    С экстра-экстра-ЭКСТРА соусом, пожалуйста, и спасибо. >

    Посмотрите пошаговые инструкции по созданию этого цыпленка в веб-историях Google!

    Сковорода Куриные бедра с медом, чесноком и жареным картофелем

    Сочные куриные бедрышки с медом и чесноком и хрустящий жареный картофель обжариваются и запекаются в САМЫМ ВКУСНОМ медово-чесночном соусе на этом ужине на одной сковороде без суеты!

    Ингредиенты

    • 4 средних куриных бедра, высушенных (около 1 фунта)
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    • 1 фунт картофеля с руссетом протереть и нарезать кубиками размером 1 дюйм (около 4 средних картофелин)
    • 4 зубчика чеснока, измельченного
    • 1/4 стакана меда
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400F.Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем по вкусу. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в 9-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока они не растают и не станут горячими. Положите куриные бедра кожицей вниз и поджарьте 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите.

    • Добавьте лук и картофель в ту же сковороду и тушите несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Приправить солью и перцем по вкусу, затем вынуть из сковороды и отставить.

    • Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в той же сковороде, затем добавьте чеснок в сковороду и обжарьте 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.Добавьте в сковороду мед, соевый соус и уксус и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть 5 минут, пока он не загустеет.

    • Выложите куриные бедра и картофельную смесь в кастрюлю и с помощью ложки полейте сверху соусом. Запекайте курицу при температуре 400 ° F 25-30 минут или до тех пор, пока курица не достигнет 165 ° F, а картофель не станет мягким. Сверху посыпать петрушкой. Подавать теплым и наслаждаться!

    Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта смотрите в видео!

    Nutrition

    Порция: 1 бедро с 6 унциями картофеля | Калории: 409 ккал | Углеводы: 40.2г | Белки: 22,6 г | Жиры: 19,5 г | Насыщенные жиры: 7,2 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 1025 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 3,6 г | Сахар: 20,2 г | Кальций: 44 мг | Железо: 2 мг

    35+ Легкие рецепты из куриного бедра

    Этан Калабрезе

    Просмотр галереи 36 Фото

    1 из 36

    Тушеные куриные бедра

    Они выглядят потрясающе и даже вкуснее.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 36

    Хрустящая курица с бальзамическим соусом

    Осенью все хрустящее, включая курицу.

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 36

    Тосканская курица в медленном приготовлении

    Сначала обжарьте курицу, чтобы кожа стала хрустящей.

    Получите рецепт в Делише.

    4 из 36

    Курица с клюквенным бальзамиком

    Идея праздничного ужина.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 36

    Цыпленок с бальзамическим базиликом

    Готово за 30 минут или меньше.

    Получите рецепт в Делише.

    6 из 36

    Куриные бедра в медленном приготовлении

    Совершенно не злюсь на то, насколько это просто.

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 36

    Куриные бедра во фритюре

    Вы сойдете с ума от липкой глазури.

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 36

    Куриные бедра на гриле с медовым бальзамиком

    Не ошибетесь с медовым бальзамиком.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 36

    Куриные бедра, запеченные в чесночном масле

    Чесночное масло … привет ?!

    Получите рецепт в Делише.

    10 из 36

    Сливочный цыпленок с паприкой

    Ужин всех звезд по будням.

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 36

    Глазированная курица из яблочного сидра

    Идеальный рецепт из курицы на осень.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 36

    Куриный фрикасе

    Вы захотите полить соусом все .

    Получите рецепт в Делише.

    13 из 36

    Греческая курица с чесноком

    Любители чеснока, эта курица для вас.

    Получите рецепт в Делише.

    14 из 36

    Каччиатор с курицей в сковороде

    Этот легкий куриный ужин станет вашим любимым занятием в будние дни.

    Получите рецепт в Делише.

    15 из 36

    Курица в глазури по-тайски

    Этот соус трещина .

    Получите рецепт в Делише.

    16 из 36

    Сливочно-лимонная курица с диким рисом

    Предупреждение: вы будете зависимы от этого лимонного соуса.

    Получите рецепт в Делише.

    17 из 36

    Курица шрирача с медом и брокколи

    Покопайтесь в сочных куриных бедрах в сладко-остром соусе.

    Получите рецепт в Делише.

    18 из 36

    Цыпленок и картофель с чесноком

    Кремовое блюдо из одной кастрюли, для которого мы созданы.

    Получите рецепт в Делише.

    19 из 36

    Цыпленок с чесночным бурбоном

    Эти сочные куриные бедра похожи на изысканные ресторанные блюда.

    Получите рецепт в Делише.

    20 из 36

    Куриные бедра Ranch с рисом

    Заправка Ranch очень быстро меняет вкус.

    Получите рецепт в Делише.

    21 из 36

    Сковорода с курицей пикката

    Этот лимонный цыпленок на одной сковороде — абсолютный победитель.

    Получите рецепт в Делише.

    22 из 36

    Куриный лист BBQ

    Накормите всю семью.

    Получите рецепт в Делише.

    23 из 36

    Цыпленок в медово-горчичной сковороде

    Это не цыпленок твоей мамы.

    Получите рецепт в Делише.

    24 из 36

    Курица в бальзамической глазури

    Этот сладкий, острый цыпленок — идеальный ужин в будние дни.

    Получите рецепт в Делише.

    25 из 36

    Курица с медом и чесноком

    Ужин из курицы на сковороде, такой простой, что вы будете впечатлены собой.

    Получите рецепт в Делише.

    26 из 36

    Хрустящий жареный цыпленок

    Жарить или умереть.

    Получите рецепт в Делише.

    27 из 36

    40 зубчиков курицы с чесноком

    Факт: чесночное дыхание стоит того.

    Получите рецепт в Делише.

    28 из 36

    Курица с медом и лаймом

    Обычная курица и рис приобретают сладкую и острую нотку.

    Получите рецепт в Делише.

    29 из 36

    Кленовый цыпленок и морковь

    Прекрасные вещи происходят, когда вы отходите от кленового бекона.

    Получите рецепт в Делише.

    30 из 36

    Цыпленок с лимоном и картофель

    Этот простой цитрусовый ужин с курицей — настоящий победитель.

    Получите рецепт в Делише.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Куриные грудки, запеченные на сковороде с тимьяном

    Идеально запеченные куриные грудки с маслом и тимьяном. Цыпленок золотисто-коричневого цвета, сочный в середине и невероятный вкус! Перейдите к рецепту «Легкая жареная куриная грудка» или прочтите наши советы по ее приготовлению.

    Как поджарить куриные грудки на сковороде

    Запекание на сковороде — один из наших любимых способов приготовления курицы. Мы используем тот же метод для приготовления куриных бедер с лимоном. По сути, это двухэтапный процесс. Обжарьте курицу в безопасной для духовки сковороде на плите, затем поместите ее в духовку, чтобы закончить приготовление. Мы используем аналогичный процесс для наших куриных грудок на сковороде, но вместо того, чтобы дать курице закончиться в духовке, мы накрываем ее крышкой и держим на плите.

    Если мы сможем их найти, то по этому рецепту мы обязательно найдем куриные грудки без костей с кожей. Хотя куриные бедра тоже хороши. Если вы не можете найти куриные грудки с оставленной кожей и без костей, вы можете приготовить это с грудками с костями. Вы также можете использовать грудь без кожи, хотя, я должен признать, что золотисто-коричневая кожа — моя любимая часть.

    Для этого рецепта мы готовим курицу на масле и добавляем много свежего тимьяна. Подойдут и другие травы, такие как розмарин или шалфей.

    Для их приготовления обильно приправьте грудки солью и поместите их кожицей вниз в горячую сковороду.

    Когда курица станет золотисто-коричневой, переверните, а затем добавьте масло и тимьян. А теперь самое интересное! Когда масло растает, нанесите его ложкой на курицу, а затем поставьте сковороду в духовку, чтобы курица могла закончить приготовление. Пока оно жарится, откройте дверцу духовки пару раз и полейте курицу сливочным маслом, чтобы она оставалась влажной.

    Еще рецепты курицы!

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 г.С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Куриные грудки, запеченные на сковороде с тимьяном

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Идеально запеченные куриные грудки с маслом и тимьяном. Курица золотисто-коричневого цвета, сочная в середине и невероятный вкус! Если нам удастся их найти, то по этому рецепту мы обязательно найдем куриные грудки без костей с кожей.Хотя куриные бедра тоже подойдут. Если вы не можете найти куриные грудки с оставленной кожей и без костей, вы можете приготовить это с грудками с костями. Вы также можете использовать грудь без кожи, хотя, я должен признать, что золотисто-коричневая кожа — моя любимая часть.

    На 2 порции

    Вам понадобится

    2 куриные грудки без костей с кожей (от 6 до 8 унций каждая)

    Соль и черный перец свежемолотый

    1 столовая ложка нейтрального масла, например виноградных косточек или канолы

    2 столовые ложки сливочного масла

    Горсть свежих веточек тимьяна

    Половина лимона для сервировки

    Указания

      Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

      Промокните куриные грудки насухо и обильно приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне.

      Осторожно выложите куриные грудки на горячую сковороду кожей вниз. Готовьте, не двигаясь, примерно 6 минут, пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей. Осторожно переверните курицу, затем добавьте масло и тимьян. Когда масло растает, нанесите его на курицу несколько раз.

      Перенести сковороду в духовку. Готовьте курицу до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, 10-15 минут.Полейте курицу ложкой тимьянового масла пару раз, пока она запекается. (Если вы готовите куриные грудки на костях, ожидайте, что это займет немного больше времени, я ожидал, что где-то от 25 до 35 минут.)

      Выньте сковороду из духовки и переложите курицу на разделочную доску. Дайте ему отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать со сливочным маслом со сковороды, выложенным сверху, а также с лимонным соком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *