Милкшейк — это не просто вкуснейший освежающий коктейль, это самый что ни наесть настоящий и неповторимый вкус нашего детства.

Если вы родились в 90-х, то наверняка в вашей памяти сохранился незабываемый вкус молочных коктейлей с чудесным вкусом тогда еще натуральных фруктовых или ягодных сиропов. Считается, что первый милкшейк появился в Лондоне в 1885 году на Пасху. Тогда для самых богатых горожан на праздник готовили особый коктейль, взбивая молоко, бренди и яйца. Спустя время милкшейк добрался и до Северной Америки, где в 1920 году американец Стивен Поплавски специально придумал первый блендер для коктейлей.

Традиционно милкшейк готовится путем взбивания молока и мороженного с добавлением в него натуральных сиропов или соков, варенья, свежих фруктов и ягод. После взбивания ингредиентов коктейль украшают взбитыми сливками, кремом и тертым шоколадом. Смаковать через соломинку милкшейк можно в любую погоду, но особенное удовольствие он доставляет, когда на улице знойное лето. Notagram.ru специально отобрал для вас несколько потрясающих рецептов домашних милкшейков, чтобы вы смогли вспомнить и насладиться вкусом детства.

Классические рецепты вкуснейшего домашнего милкшейка

Классический милкшейк с мороженным

Фото: Kurman Communications, Inc./flickr

Ингредиенты:

• Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Сироп — 4 ст. л.
• Фрукты или ягоды — 20 г
• Печенье — 20 г
• Шоколад — 20 г
• Взбитые сливки — 2 ст. л.

Как готовить:

Чтобы приготовить правильный милкшейк необходимо точно соблюдать пропорции мороженного и молока. Для взбивания коктейля нам понадобится блендер или обычная литровая банка и миксер. На дно емкости кладем фрукты или ягоды и ломаем шоколад мелкими кусочками. Добавляем молоко. В течение одной минуты взбиваем содержимое, делая перерывы через каждые 10 секунд. Встряхиваем и опять взбиваем. После чего достаем мороженное, оно должно быть мягким, но не жидким. Помещаем его в емкость и добавляем 3 ложки сиропа. Непрерывно взбиваем содержимое 30 секунд. После чего украшаем милкшейк взбитыми сливками и тертым печеньем. Поливаем сверху оставшейся ложкой сиропа.

Шоколадный милкшейк

Фото: Nathan Dumlao/Unsplash

Ингредиенты:

• Шоколадное мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Шоколадный сироп — 4 ст. л.
• Какао — 1 ч. л.
• Молочный шоколад — 40 г
• Ванильный сахар — 20 г

Как готовить:

Классический шоколадный милкшейк пришел к нам из штата Массачусетс, родины американского шоколада. Именно в этом штате была построена первая шоколадная фабрика в США. Чтобы приготовить коктейль нам понадобится потереть на терку 20 грамм молочного шоколада. В емкость для взбивания вливаем молоко и аккуратно вводим какао, чтобы оно не образовало комочки. С помощью миксера или блендера взбиваем содержимое ровно 1 минуту, останавливаясь и хорошо встряхивая содержимое через каждые 10 секунд. Это необходимо, чтобы милкшейк напитался воздухом. После чего вводим в коктейль мороженное и взбиваем его полминуты. Украшаем сверху милкшейк ванильным сахаром и кусочками шоколада.

Фруктовый милкшейк

Фото: Lex Sirikiat/Unsplash

Ингредиенты:

• Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Взбитые сливки — 50 мл
• Любые ягоды и фрукты — 100 г
• Ванильный сахар — 20 г

Как готовить:

Считается, что аутентичный фруктовый милкшейк готовится только из черешни, малины и клубники. Но никто вам не запрещает наслаждаться вкусом ваших любимых фруктов и ягод. Чтобы приготовить фруктовый милкшейк нам понадобится взбить сливки со 100 граммами фруктов или ягод. Взбиваем до однородности. После чего вводим молоко и взбиваем содержимое две минуты, останавливаясь через 10-15 секунд, хорошенько встряхивая содержимое. Добавляем остывшее до — 5°C мороженное (мороженное мягкое, но еще не растаяло) и аккуратно перемешиваем все ложкой. Украшаем милкшейк оставшимися ягодами и фруктами, сверху присыпаем ванильным сахаром.

Классический клубничный милкшейк

Фото: Oliver Sjöström/Unsplash

Ингредиенты:

• Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Клубника — 100 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Печенье — 20 г

Как готовить:

Клубничный милкшейк еще называют «Сердцем Америки», из-за того, что этот молочный коктейль самый популярный. А для того чтобы название соответствовало действительности, в него добавляют разрезанную пополам клубнику. Чтобы приготовить дома настоящую классику молочных коктейлей, нам понадобится отобрать 2-3 самых крупных ягоды и разрезать их надвое. Остальную клубнику вместе с молоком взбиваем около 2-3 минут, чтобы смесь стала однородной. Незабываем выключать миксер через каждые 10-15 секунд и энергично встряхивать содержимое, чтобы насытить его воздухом. После чего добавляем мороженное и взбиваем содержимое около минуты, чтобы милкшейк был однородным, но оставался густым. Затем кладем дольки клубники в коктейль, присыпаем сверху ванильным сахаром и кусочками печенья.

Сливочно-карамельный милкшейк

Фото: StockSnap/pixabay

Ингредиенты:

• Мороженное (чем плотнее, тем лучше) — 100 г
• Взбитые сливки — 100 мл
• Карамельный сироп — 100 мл

Как готовить:

Этот милкшейк появился относительно недавно, но завоевал необычайную популярность благодаря своему божественному вкусу и легкости его приготовления. Все что нам понадобится, чтобы его приготовить, так это смешать три составляющие. Карамельный сироп (в идеале карамель) взбиваем миксером 3-4 минуты, чтобы образовалось огромное количество пузырьков воздуха. После чего вводим в карамель холодное, но не мерзлое мороженное. Взбиваем около минуты, пока смесь не станет податливой. Далее вводим взбитые сливки и продолжаем взбивать содержимое еще минуту. В конце украшаем сливочно-карамельный милкшейк взбитыми сливками и посыпкой.

Фото на превью: Joshua Sorenson/Unsplash

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

История милкшейков

Все любят молочные коктейли, но не все знают, что они — настоящие напитки-реформаторы. Благодаря им в свое время люди придумали множество разных изобретений, и то ли еще будет! А мы тем временем разобрались в революции милкшейков по всему миру.

SOS.CAFE 

Термин «молочный коктейль» впервые был использован в 1885 году в Англии для обозначения коктейля из виски и эгнога (сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока). Молочный коктейль, который мы все знаем и любим, был изобретен только в 1922 году в небольшой сети аптек Walgreens в США. Пытаясь улучшить шоколадный солод, менеджер Айван Коулсон смешал две порции мороженого с молоком и шоколадным напитком из сухого молока. И благодаря этому простому изобретению родился современный молочный коктейль, а сам Коулсон вошел в историю.

Но это только половина истории. Спросите, как молочные коктейли превратились в феномен нашего и прошлого веков? Ну, во-первых, в 1922 году сделать молочный коктейль было все еще очень сложно: на взбивание густого мороженого требуется гораздо больше времени и энергии, чем на обычный коктейль с мартини. Молочный коктейль сподвиг человечество на создание еще одного важного изобретения — электрического блендера. Да, сегодня мы используем блендер для приготовления чего угодно, от протеиновых напитков до смузи из капусты, но в 1922 году Стивен Дж. Поплавски создавал блендер именно для молочных коктейлей, которые с его появлением стали гораздо проще в приготовлении.

SOS.CAFE 

И последним элементом в этой цепи нарастающей популярности стал Рэй Крок — продавец электрических блендеров. В 1950-х годах Крок продал миксеры владельцам ресторанов Ричарду и Морису Макдональдам (да-да, тем самым). Ресторан двух братьев уже тогда имел серьезный потенциал, в связи с чем Крока признали одним из первых владельцев франшизы. В итоге он стал владельцем всей компании блендеров и привел ее к всемирному росту.

Молочные коктейли также вдохновили изобретателей на создание изогнутой соломинки. Сидя в кондитерской теплым днем ​​в 1930-х годах, изобретатель-любитель Джозеф Б. Фридман заметил, как его дочь безуспешно пытается достать молочный коктейль прямой бумажной соломинкой. Тогда его фантазийный ум представил сгибающуюся трубочку, с помощью которой пить коктейль можно было бы без особых проблем. Как вы понимаете, это привело Фридмана к созданию многомиллионного бизнеса.

SOS.CAFE 

А еще молочный коктейль — настоящий герой криминальных хроник! В 1963 году ЦРУ пыталось убить Фиделя Кастро отравленным шоколадным коктейлем. Точно так же в 1965 году в Ванкувере муж решил проститься с женой, посыпав немного мышьяка в ее ежедневные молочные коктейли. А в 2003 году Нэнси Кисель подала мужу клубничный милкшейк, наполненный успокоительными, прежде чем избить его до смерти. Хоть один напиток может похвастаться таким арсеналом?

Да, история милкшейков велика и интересна. Какое-то время в Штатах гамбургер и молочный коктейль вообще считались идеальной едой. Но времена меняются. И теперь идеальная еда перебралась к нам в SOS.CAFE, где мы подаем не просто молочные коктейли, а настоящие фрикшейки с горой сладостей сверху.  Согласитесь, невероятно приятно вернуться в прошлое и ощутить тот самый вкус детства. Глоток или два не повредят 🙂 Не так ли?

Milkshakes! Пять идей молочных коктейлей

Делюсь рецептами молочных коктейлей, которые по достоинству оценят не только дети, но и взрослые )  Приятного!

Количество ингредиентов на две порции.

— 100 г клубники
— 200 г ванильного мороженого
— 100 мл молока
— 2 ст.л. клубничного варенья
— взбитые сливки

1. Смешать в блендере клубнику, мороженое и молоко.
2. На донышко стакана поместить по 1 ст.л. клубничного варенья.
3. Наполнить стакан клубнично-молочной массой, добавить взбитые сливки и украсить клубникой.


Фисташковый милкшейк

— 350 г фисташкового мороженого
— 100 мл молока
— 15 г тертого шоколада
— дробленые фисташки

1. В блендере смешать фисташковое мороженое, молоко и тертый шоколад.
2. Перелить милкшейк в стакан, украсить шоколадной стружкой и дроблеными фисташками.

— 2 банана
— 150 г ванильного мороженого
— 50 мл молока
— шоколадный соус

1. Смешать в блендере банан, мороженое и молоко.
2. Напиток перелить в стакан, украшенный шоколадным соусом и кружочком банана.

— 300 г шоколадного мороженого
— 150 мл молока
— горсть шоколадных драже
— взбитые сливки

1. Мороженое, молоко и шоколадное драже смешать в блендере.
2. Влить милкшейк в стакан, добавить взбитые сливки и украсить разноцветным драже.


Ванильный милкшейк

— 300 г ванильного мороженого
— 100 мл молока
— 50 г печенья
— взбитые сливки

1. С помощью блендера смешать ванильное мороженое, молоко и печенье.
2. Стакан наполнить молочной массой, украсить взбитыми сливками и измельченным печеньем.

…А вот моя публикация в журнале «Просто&Вкусно» №4(36) июль-август 2015

Милкшейк — рецепт коктейля на Едим ТВ

Едим ТВ

Милкшейк

Безалкогольные коктейли

Признайтесь, вы даже и не знали, что молочный коктейль можно приготовить без молока и даже без мороженого? А ведь можно! Это мы сейчас и продемонстрируем. Ну и, плюс, нас всё время просят приготовить безалкогольный коктейль, так что ловите.

Ингредиенты

• Если хотите сделать милкшейк без льда, увеличивайте количество сока и сливок раза в полтора.
• Свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл
• Сливки 10% — 50 мл
• Сироп Маракуйя — 20 мл
• Сироп Имбирный пряник — 20 мл
• Зефир — 2 шт.
• Взбитые сливки (по желанию) — для украшения

Рецепт

• Охладить бокал хайбол льдом.
• Добавить сиропы, сливки, апельсиновый сок и зефир в блендер.
• Тщательно перемолоть.
• Выкинуть подтаявший лёд из бокала и насыпать свежего (работает и без льда, если не хотите пить холодное).
• Налить коктейль в бокал.
• Украсить, по желанию, взбитыми сливками и зефиркой.

Примерное содержание алклоголя: 0%

• Метки:
• Безалкогольные коктейли
• Сливки
• Лонг дринк

Похожие видео

Последнее изменение: 06.07.2020

Предыдущая история:
Чем можно покрасить двп – выбор краски и технология окрашивания

Следующая история:
Грецкие орехи калории в 100 граммах: Продукты и Бренды в Россия

Об авторе: alexxlab