Что сделать с запеченной тыквой: Рецепт тыквы, запеченной с яйцом и адыгейским сыром

Разное

Содержание

13 ярких блюд из тыквы. Рецепты с фото

В конце октября в англоязычных странах традиционно отмечают Хэллоуин, главный атрибут которого — тыква. Из нее не только делают светильники, но и готовят разные блюда для семейного застолья.

Традиция празднования Хэллоуина популярна и в нашей стране, поэтому мы и решили предложить вам эти рецепты. Ну а если вы не сторонник подобных торжеств, можно побаловать себя яркими, вкусными и полезными блюдами из тыквы просто так. 

1. Тыквенный суп с орехами

 

Понадобится:

  • 300 г мякоти тыквы
  • 2 моркови
  • 1,5 л куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 50 г ядер фундука или тыквенных семечек
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • веточки базилика для украшения
  • соль, молотый белый перец


Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте бульон и варите 10 мин. 
  2. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите. 
  3. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол. 

2. Мясное рагу в тыквенном горшочке

 

Понадобится:

  • 1 тыква
  • 600 г свинины
  • 1 луковица
  • 1/2 стручка перца чили
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль, молотый красный перец

Приготовление:

  1. Тыкву вымойте, срежьте верхушку, выберите мякоть и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук – кубиками. Перец чили нарубите. Помидоры опустите в кипящую воду, очистите, мякоть нарежьте. 
  2. В сковороде разогрейте масло. Положите лук и перец чили, подрумяньте. Добавьте мясо и жарьте, помешивая. Когда мясо подрумянится, положите тыкву, слегка обжарьте все вместе, затем добавьте помидоры, влейте вино, посолите, поперчите и тушите все вместе под крышкой 5 мин. 
  3. Духовку разогрейте до 180 °C. Мясо с овощами переложите в тыкву, накройте срезанным верхом и запекайте 40 мин. Перед подачей можно украсить зеленью. 


3. Карри с телятиной и тыквой


Понадобится:

На 4 порции
  • 1 стручок желтого сладкого перца
  • 2 стручка перца чили
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 600 г телятины
  • 300 г помидоров в собственном соку
  • 400 г мякоти тыквы
  • 100 г консервированной кукурузы
  • по 1/3 ч. л. порошка карри и молотого корня имбиря
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Перец чили мелко нарубить. 
  2. Лук и чеснок очистить, затем мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 
  3. В сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Положить сладкий перец и чили, жарить все вместе 5 мин. 
  4. К жареным овощам добавить мясо, обжарить со всех сторон. Затем прикрыть сотейник крышкой и держать на маленьком огне 10 мин. 
  5. Помидоры откинуть на сито и очистить. Мякоть размять и добавить к мясу с овощами. Влить 150 мл горячей воды, посолить, поперчить и тушить 40 мин. 
  6. Тыкву нарезать крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавить к телятине с овощами. Посыпать порошком карри, имбирем и тушить еще 7 мин. Перед подачей можно украсить веточками зелени. 

4. Лазанья с тыквой


Понадобится:

На 4 порции
  • 10 листов лазаньи
  • 50 г грецких орехов
  • 70 г тертого сыра «Пармезан»
  • 2 стол. ложки растительного масла
 Для соуса бешамель: 
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • красный молотый перец
  • мускатный орех
  • соль по вкусу 


Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожицы, натереть на крупной терке. 
  2. Приготовить соус. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и жарить ее до коричневого цвета. Затем аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить солью, тертым мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 мин. 
  3. Орехи обжарить на сковороде, а затем измельчить блендером. Сыр натереть на крупной терке. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, положить пласты лазаньи и поварить их 3-4 мин. 
  4. Духовку разогреть до 180 °С. На дно формы влить соус, положить лист лазаньи, выложить слой тертой тыквы, посыпать орешками, полить соусом и посыпать пармезаном. Так выложить несколько слоев. Верхний слой обильно посыпать тертым пармезаном и орехами. Форму с лазаньей поставить в духовку и запекать в течение 20-25 мин до готовности. 

5. Молочный суп с мясом и тыквой



Фото: Мария Ковалева/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г тыквы 
  • 1 луковица 
  • 500 мл молочной сыворотки или молока 
  • 150 г говядины 
  • 1 корень петрушки 
  • 2 ст.л. семян кориандра 
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Из говядины сварить бульон. Мясо вынуть. Тыкву нарезать кубиками, лук – кольцами. Корень петрушки очистить и измельчить. В кипящий бульон положить тыкву и варить на медленном огне до готовности. 
  2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, положить в бульон. Когда тыква будет почти готова, в кастрюлю влить молочную сыворотку (молоко), добавить кориандр, петрушку и рубленую зелень укропа. 
  3. Готовому супу дать настояться в течение 10 мин. Посолить и поперчить. Мясо нарезать небольшими кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп.
 

6. Свинина с тыквой и грибами

 

Фото: ДмитрийКоролько/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г свинины 
  • 1/3 ч. л. мускатного ореха 
  • 2 ст. л. сухого белого вина 
  • 1 луковица 
  • 3 моркови 
  • 1 небольшой корень сельдерея 
  • 2 ст. л. оливкового масла 
  • 200 г грибов 
  • 500 г мякоти тыквы 
  • 100 мл сливок 
  • 100 г тертого сыра 
  • 1/2 пучка зелени кинзы 
  • соль 
  • молотый белый перец

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломиками. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сбрызнуть вином и оставить на 10 мин. 
  2. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Все слегка обжарить на оливковом масле. 
  3. Грибы почистить и нарезать пластинками. Добавить к жареным овощам и жарить, помешивая, 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. 
  4. Мякоть тыквы нарезать брусочками. В форму уложить свинину, овощи с грибами, тыкву. Посолить и поперчить. Влить сливки. Запекать в духовке под крышкой 50 мин. Затем крышку снять, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 мин. 
  5. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать на стол в горячем виде.

7. Рагу из тыквы и сладкого перца



Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 6 порций
  • 1 небольшая тыква или половина крупной
  •  5-7 стручков сладкого перца 
  • 1 головка чеснока 
  • 2 пучка ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза) 
  • 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 4 луковицы 
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Тыкву вымыть, очистить и нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 2-3 см. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Консервированные помидоры разрезать на четыре части. Чеснок очистить и разделить на зубчики. 
  2. Подготовленные овощи сложить слоями в сотейник или равномерно разложить в порционные горшочки. Каждый слой овощей пересыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить. 
  3. Полить овощи соком консервированных томатов и тушить на медленном огне под крышкой 25-30 мин. Подавать в горячем или в холодном виде, украсив зеленью (по желанию).  

8. Теплый салат с тыквой


Понадобится:

  • 400 г мякоти тыквы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупное куриное филе
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 5 веточек рукколы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. жареных тыквенных семечек
  •  соль, молотый черный перец 

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C в течение 10 мин. 
  2. Чеснок пропустить через пресс. Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками и обмазать каждый чесночной массой. Посолить, поперчить и обжарить на 2 стол. ложках оливкового масла до подрумянивания. 
  3. Рукколу нарвать и перемешать с куриным филе и ломтиками тыквы. Оставшееся масло взбить с лимонным соком, посолить, поперчить и полить салат. Посыпать жареными семечками. 

9. Салат из тыквы с рукколой и шпинатом


Понадобится:

  • 400 г тыквы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. мелкого сахарного песка
  • 100 г шпината
  • 70 г рукколы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. меда
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 80 г кедровых орешков
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте ломтиками, присыпьте сахарным песком и обжарьте на оливковом масле. Снимите со сковороды и дайте остыть. 
  2. Шпинат и рукколу вымойте, обсушите, нарвите и выложите на тарелку. Сверху уложите тыкву. 
  3. Для соуса смешайте мед, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Полейте салат, посыпьте кедровыми орешками, обжаренными без масла, и подайте на стол. 

10. Оладьи из тыквы и картофеля


Понадобится:

  • 500 г тыквы
  • 500 г картофеля
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 75 мл растительного масла
  • 100 мл сметаны
  • соль

Приготовление:

  1. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить желтки, пшеничную муку, соль и перемешать. Белки взбить, добавить в приготовленную массу и поставить на 10 мин в теплое место. 
  2. Выпекать оладьи на растительном масле в сковороде с антипригарным покрытием. Готовые оладьи сложить горкой и подать на стол со сметаной.

11. Запеченная тыква

 

Понадобится:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. измельченных грецких орехов
  • 150 мл натурального йогурта
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • несколько капель лимонного сока
  • мята

Приготовление:

  1. Духовку разогрейте до 180 °С. Тыкву вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте ломтиками и выложите на противень, выстланный бумагой для запекания. Каждый ломтик смажьте медом и присыпьте корицей и орехами. Поставьте в духовку на 10-15 мин. 
  2. Для соуса мелко нарежьте мяту и подмешайте в йогурт, взбитый с сахаром. Запеченные ломтики тыквы подайте на стол вместе с получившимся соусом.

12. Маринованная тыква


Понадобится:

  • 1 тыква 
  • 1 головка чеснока
Для маринада на 2 л воды:
  • 0,5 ст. л. уксусной кислоты 
  • 1 ст. л. лимонной кислоты 
  • 10 гвоздик
  • 1 ст. л. соли 
  • 5 лавровых листов 
  • 100-200 г сахара

Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, бланшировать 2-4 мин в 2 литрах воды, добавив 1 ч. ложку уксуса. Вынуть, откинуть на дуршлаг и промыть. 
  2. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Разложить чеснок и кусочки тыквы в банки «до плечиков».
  3. Для маринада воду, уксусную эссенцию, лимонную кислоту, гвоздику, соль, сахар, лавровый лист соединить, поставить на огонь и довести до кипения. 
  4. Маринад процедить и залить тыкву в банках. Убрать в холодильник. Через 2-3 дня закуска готова. 

13. Кисель из тыквы и ревеня


Понадобится:

  • 300 г тыквы
  • 3 ст. л. крахмала
  • цедра 1 лимона
  • 2 палочки корицы
  • 100 г сахара
  • 300 г  ревеня

Приготовление:

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян и крупно нарезать. Стебли ревеня промыть и нарезать наискосок тонкими кусочками. С лимона снять цедру и нарезать ее тонкими лентами. 
  2. В кастрюлю влить 5 стаканов воды, добавить сахар, палочки корицы и лимонную цедру. Довести до кипения и варить 5-6 мин. Положить в сироп нарезанный ревень, довести до кипения и варить 2 мин. Добавить тыкву, снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 7 мин. 
  3. В миску высыпать крахмал, залить его 125 мл холодной воды и тщательно размешать. Готовые тыкву и ревень положить в чашу блендера, залить небольшим количеством отвара и измельчить. Затем протереть через сито, вернуть в кастрюлю, смешать с остальным отваром и довести до кипения. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал, тщательно размешать и варить до загустения. Кисель остудить и разлить по стаканам.

Пюре из запеченной в духовке тыквы, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Простой рецепт тыквенного пюре. Тыквенное пюре — ингредиент для многих блюд, таких как тыквенный пирог, оладьи, суп и т. д. Также пюре из тыквы можно добавить в кашу или есть отдельно: )

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h2 час

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • Разрежьте тыкву пополам, уберите семечки.

  • Нарежьте тыкву на крупные куски.

  • Положите кусочки тыквы на противень, застеленный фольгой, налейте немного воды и накройте фольгой.

  • Выпекайте при 200°С 40-60 мин. Если нож легко входит в тыкву, значит она готова.

  • Отделите остывшую тыкву от кожуры.

  • С помощью блендера взбейте тыкву до состояния пюре.

  • Разложите пюре по контейнерам. Пюре можно хранить в холодильнике или заморозить.

Рецепты из тыквы с приправами и специями.

Первое место в хит-параде осенних овощей, несомненно, принадлежит тыкве. И дело тут не только в ее ярком осеннем цвете.
Блюда из тыквы —  отличный источник полезных веществ, питательных элементов и минералов, которые так необходимы нашему организму для борьбы с простудами. Этот овощ просто обязан появляться на наших столах как можно чаще. Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд. Домашние рецепты из тыквы сейчас особо актуальны, поэтому осеннем меню должны быть тыквенные блюда с пряностями! 

О пользе тыквы 

Главный овощ осени полезен. Тыква состоит на 90% из воды, она содержит множество витаминов, аминокислот, белков, углеводов. В овоще содержатся такие витамины как А, С, Е, D, РР, К, группы B.

На 100 грамм тыквы содержится 1 грамм белка, таким образом, количество белка в ней больше, чем у перепелиных яиц. Тыква содержит в 5 раз больше каротина, чем морковь. Каротин полезен для здоровья глаз.

Благодаря витамину T тыква препятствует накоплению организмом жировых клеток, поэтому диетологи рекомендуют употреблять тыкву для урегулирования веса. Тыква помогает усваивать пищу и нормализовать метаболизм. 

Как приготовить тыкву?

Полезные советы приготовления тыквы:
  • Тыкву запекают, кладут в суп, и делают сладкие блюда. Из тыквы делают пюре и варенье.

  • Тыква будет намного вкуснее, если ее варить на пару.

  • Чтобы избавиться от лишней влаги при жарке тыквы, рекомендуется готовить ее как кабачки – посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого хорошо высушить бумажным полотенцем.

  • Хороша тыква и для гриля, для этого разрезают тыкву на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости.

  • Для приготовления тыквы обязательно используйте пряности, специи и приправы. У тыквы не очень выраженный вкус, без пряностей она может показаться пресной.

Приправы и пряности для тыквы

Тыкву используется в самых разных рецептах: в первых блюда, в выпечке и в заготовках на зиму. Набор пряностей, сочетающихся с ней обширен.  Есть несколько пряностей, которые по-особому раскрывают аромат тыквы. От пряностей зависит вкус всего блюда, именно они придадут блюду необходимые нотки.

Для острых блюд из тыквы добавляйте острую копченую паприку, перец, имбирьприправа “Карри”, тмин.

Эти пряности  придадут особую яркость вкуса тыквенному рагу, супу и запеченным блюдам.

Для сладких блюд из тыквы кардамон, корицагвоздика

, розмарин и мускатный орех

Добавьте ароматные пряности в тыквенное пюре, и перед вами окажется необычное особенное блюдо. Для десертов и выпечки станет отличным выбором приправа «Айдиго» «4 пряности для выпечки».

Смотрите здесь еще больше информации о пряностях для тыквы.

 
 
 

Рецепт пюре из тыквы

Ингредиенты:

Тыква — 200 г 

Вода — 100 мл

Приправа «Карри» — по вкусу

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и волокна. Подготовленный кусочек споласкиваем, нарезаем на кубики произвольного размера.

Тыкву перекладываем в небольшой сотейник, вливаем воду и отправляем на слабый огонь.

Доводим до закипания, добавляем приправу «Карри» от «Айдиго», варим 15 минут.  Пюрируем готовую тыкву с помощью погружного блендера.

Каша из тыквы с корицей 

Ингредиенты:

Тыква — 250 г 

Молоко — 1/2 стакана

Корица — 1/3 ч.л.

Сливочное мало — 1 ст.л.

Сахар — по вкусу

Соль — по вкусу

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только молоко закипит, добавьте к нему тыкву, корицу, сахар и соль. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквы разварятся и начнут распадаться на волокна, каша готова. Добавьте в кашу сливочное масло и подавайте к столу.

Рецепт запеченной тыквы в пряной карамели 

Ингредиенты:

Тыква — 800 г 

Сливочное масло — 2 ст.л.

Коричневый сахар — 2 ст.л.

Корица — по вкусу

Молотый мускатный орех — по вкусу

Молотый имбирь — по вкусу

Молотая гвоздика — по вкусу

Нарежьте тыкву крупными кусками. Растопите масло и смажьте частью форму для выпечки. Можно застелить ее пергаментом. Выложите тыкву в один слой. Смажьте заготовки еще частью масла. Посыпьте каждый кусочек сахаром и пряностями. Запекайте 20 минут при температуре 180 °C.

Затем переверните кусочки, смажьте маслом с обратной стороны и посыпьте сахаром и пряностями. Увеличьте температуру до 190 °C и готовьте тыкву еще 10 минут.

Тыква в духовке фаршированная грибами

Ингредиенты:

Маленькие тыквы

Соль — по вкусы 

Молотый черный перец — по вкусу

Луковица — 1 шт 

Сливочное масло — 1 ст.л.

Шампиньоны — 250 г

Чеснок — 1 зубчик 

Шпинат — 150 г

Багет — 1 шт

Твердый сыр — 80 г 

Молотый мускатный орех — по вкусу

Сливки — 120 мл 

Масло растительное — 3 ст.л.

Срежьте у тыкв верхушки, но не выкидывайте. Вычистите семена и натрите мякоть изнутри солью и перцем.

Нарежьте лук небольшими кусочками или тонкими полукольцами. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте несколько минут до мягкости.

Добавьте грибы, нарезанные тонкими пластинками, и измельчённый чеснок. Готовьте примерно 5 минут, затем закиньте шпинат. Если листья крупные, нарежьте их. Обжаривайте, пока шпинат не размягчится. Снимите с огня и приправьте начинку солью и перцем.

Нарежьте багет небольшими кубиками. Добавьте их к грибной смеси вместе с тёртым сыром, мускатным орехом и сливками. Перемешайте и нафаршируйте тыквы.

Смажьте противень растительным маслом и поставьте тыквы. Накройте верхушками и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. После уберите верхушки и запекайте ещё 20–30 минут. Начинка сверху должна подрумяниться, а сами тыквы — легко протыкаться ножом.

Рецепт запеченной тыквы с медом и розмарином

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Мед — 4 ст.л.

Розмарин — 2 ч.л.


Нарежьте мякоть тыквы вместе с кожурой крупными кусками. Выложите их шкуркой вниз на противень, застеленный пергаментом.

Посыпьте тыкву коричневым сахаром. Полейте медом и посыпьте розмарином. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут.

 Тыква фри в духовке с пармезаном и паприкой

Ингредиенты:

Тыква — 800 г 

Кукурузный крахмал “Айдиго” — 2 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Молотый перец “Айдиго” — ½ ч.л.

Паприка сладкая копченая “Айдиго” — 1 ч.л.

Сушеный чеснок “Айдиго” — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Пармезан — 100 г 

Петрушка “Айдиго” — 2 щепотки

 

Нарежьте тыкву небольшими брусочками. Смешайте их с крахмалом, маслом, перцем, паприкой, чесноком и солью. Проследите, чтобы все кусочки были покрыты этой смесью.

Выложите брусочки в один слой на противень, застеленный пергаментом. Поместите в разогретую до 190 °C духовку минут на 20. В середине приготовления переверните кусочки. Тыква должна подрумяниться.

Смешайте мелко натёртый пармезан и рубленую петрушку. Перед подачей посыпьте этой смесью тыкву.

Американский тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты для теста:

Сливочное масло —  150 г 
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 300 г 
Соль -1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт 
Вода —  100 мл
Яблочный уксус — 1/2 ст.л.

Для начинки:  
Тыква — 500 г 
Сливки — 35 % — 350 мл
Сахар — 50 г
Сахар коричневый — 120 г 
Яйца — 2 шт 
Корица молотая — 1/2 ч.л.
Соль —  1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Кардамон — 1 щепотка
Перец душистый — 1 щепотка
Гвоздика молотая— 1 щепотка
Имбирь молотый — 1 щепотка

Тыкву помыть, очистить от семян и волокон, порезать на небольшие кусочки. Выложить тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень, смазанный растительным маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом.
Запеченную тыкву остудить и пюрировать блендером до однородного состояния. Пока запекалась тыква, необходимо приготовь основу для пирога. Для этого смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодное масло порубить ножом и добить в муку. Ножом измельчить масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать.

Пока запекается тыква, приготовь основу для пирога. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло порубить ножом и добавить в муку. Ножом измельчить масло с мукой. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать.

Из теста сформировать шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 — 40 минут, для охлаждения. В это время приготовь начинку для пирога. Смешать все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбить вилкой, добавить в смесь и перемешать.

Затем добавить тыквенное пюре, сливки и снова перемешать. Достать тесто, поместить его между двумя слоями пленки и аккуратно раскатать в круглую тонкую лепешку. Традиционный американский тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 — 24 см. С помощью пленки нужно аккуратно выложить тесто по форме, подравнять края, сформировать бортики, вилкой или пальцами делая защипы. В нескольких местах наколоть основу вилкой.
На тесто вылить начинку и отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов.
Дать пирогу остыть, затем поставить его в холодильник на 3 — 4 часа. Подавать американский тыквенный пирог, посыпав сахарной пудрой или корицей, при желании со взбитыми сливками.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube


Запеченная тыква в духовке с медом: пошаговый рецепт

Запеченная тыква в духовке с медом: YouTube/ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ

Карамельная тыква — это простой в приготовлении десерт из кусочков свежего овоща. Тыкву очищают и запекают в духовке с медом. Лакомство приобретает презентабельный вид. Запеченная тыква с медом станет украшением на праздничном столе в Хэллоуин и будет вкусным и полезным десертом в ежедневном меню.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Тыкву любят и почитают в Америке. Из США по миру распространилось огромное количество рецептов ее приготовления. На основе тыквы делают супы-пюре, выпечку, десерты, соки, пунши и прочие напитки. Овощ запекают духовке для приготовления горячего основного блюда и сладкого кулинарного изделия. Запеченная тыква с медом — один из проверенных веками простых и вкусных рецептов.

Описание

  • Кухня: Американская
  • Категория: Десерт
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 40 минут
  • Калорийность на порцию: 242 ккал

Приготовление

  • 1. Почистите и нарежьте тыкву

    Нарежьте тыкву: YouTube/ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ

    Плод разрежьте, ложкой удалите семена и волокнистую мякоть, очистите от кожуры. Нарежьте мякоть продолговатыми дольками толщиной 2 см. Каждый слайс разделите на 2–3 части.

  • 2. Подготовьте тыкву для запекания

    Подготовьте тыкву для запекания: YouTube/ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ

    Форму для запекания смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите кусочки тыквы, сверху смажьте оставшимся сливочным маслом. Для дополнительного аромата положите несколько веточек сушеного тимьяна (чабреца). Его можно заменить любыми травами по вкусу. Сверху посыпьте сахаром и кунжутом.

  • 3. Запеките тыкву в духовке

    Запеките тыкву в духовке и полейте медом: YouTube/ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ

    Разогрейте духовку до 180 °С. Отправьте в нее форму с тыквой и запекайте 30 минут. Как только тыква станет мягкой, блюдо готово. Полейте медом по своему вкусу и подайте к столу.

  • Видео с рецептом

    Рецепт запеченной тыквы в духовке с медом: YouTube/ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ
Автор: Ярослав Боженко

Современные блюда из тыквы. Лучшие рецепты от Шеф поваров

 

Foodpairing. С чем сочетать тыкву современному повару?

У тыквы довольно богатый вкусо-ароматический профиль, в связи с чем многие вкусовые пары могут показаться Вам довольно необычными. И если это так, то на этом моменте стоит задавить свой скептицизм в зачатке и поверить науке, совершив свой собственный маленький прыжок веры.

Только тогда эта с любовью подготовленная шпаргалка действительно станет своего рода палочкой-выручалочкой при создании осеннего и зимнего меню, чтобы не подавать своим гостям очередной крем-суп, а раскрыть вкус тыквы с совершенно новой гастрономической стороны.

Вкусо-ароматический профиль тыквы

 

Напомню, как пользоваться вкусо-ароматическим профилем: Вот перед вами колесо с разными блоками, каждый блок соответствует определённому аромату, а совокупность этих ароматов, он же букет, как в случае с духами, составляет запах тыквы, который мы в итоге чувствуем. Каждый блок имеет свою площадь в этом колесе, чем больше площадь, тем сильнее доля конкретного аромата.

Сочетая тыкву с другими ингредиентами, где есть доминирующая нотка нужного нам аромата, мы можем усилить его и в самой тыкве. Например, сочетая тыкву с жаренным беконом, мы можем усилить и вывести на первый план её карамельные нотки вкуса, т.к. вкусо-ароматический профиль бекона содержит большую долю именно карамельных ароматических молекул. Или другой пример — допустим, Вы хотите подчеркнуть фруктовые или цитрусовые нотки тыквы, т.е. получить в итоге совершенно другой вкус тыквы, для этого идеальным вариантом будет выступать мандарин.

Если Вам пока сложно разобраться самостоятельно, вот некоторые подсказки по самым удачным парам к тыкве:

 

• Тыква и маринованные овощи или фрукты/ перец чили

Ничто так не усиливает вкус тыквы, как нота пикантности. Самые простые примеры использования этих вкусовых пар: начинка для тортеллини с тыквой и маринованными яблоками или щепотка перца чили в тыквенный крем суп. Согласитесь, даже звучит вкусно, хоть примеры эти банальны.

• Тыква и каштаны

Один из самых надёжных приёмов пейринга, который всегда работает – это сочетание по сезонности. Всякий раз, когда вы думаете об осени, именно эти два продукта сразу приходят на ум. И этому есть научное обоснование, их вкусо-ароматические профили объединяет общий земляной аромат, похожий на запах грецких орехов.

• Тыква и корица/ мускатный орех

Когда Вы используете тыкву в десертах, всегда держите на подкорке, что её вкус усиливают эти две пряности, добавляя сладковатое послевкусие.

• Тыква и шоколад

Высококачественный 70% темный шоколад с маслянистыми и горькими оттенками вкуса смягчает сладость тыквы и усилить ее фруктовые ноты .

• Тыква и трюфель

Король грибов привык быть звездой любого блюда и не терпит навязчивости подавляющих ингредиентов, и именно поэтому он обожает нежную тыкву. Его можно использовать практически во всех блюдах с тыквой, в идеале, конечно, свеженатёртый, но и трюфельное масло подарит нужную нотку вкуса и богатый аромат.

 Так же, к классическим вкусовым парам можно отнести и сочетание тыквы с: Цитрусовыми, сливочным маслом, сливками, сырами, карамелью, подпечёнными орехами, какао, грибами.

 

• Тыква и бекон

Как и все сладкие вкусы и кремовые текстуры, тыква любит пикантный вкус бекона.Их вкусо-ароматические профили разделяют общие карамельные оттенки, но н забывайте, чтобы открыть эту вкусовую нотку у бекона, его нужно предварительно обжарить. Не очень-то оригинально, но когда-то это было настоящим откровением кулинарии. Этой парой охотно пользуются во всём мире до сих пор, но можно и внести нотку модернизма, приготовив из бекона джем.

• Тыква и хвоя

Смолистые, бальзамические вкусовые нотки сосны хорошо сочетаются с нейтральным вкусом тыквы и дают новый фантастический оттенок вкуса классическому сочетанию тыквы с ароматическими травами, такими как шалфей и розмарин.

• Тыква и лисички

Грибы и тыква – всегда идеальный пейринг, оба этих ингредиента имеют в своём вкусо-ароматическом профиле ярко выраженные землистые ароматы. Но лисички выделяются на общем фоне, т.к. помогают усилить ещё и фруктовые нотки вкуса тыквы.

• Тыква, лайм и имбирь.

Выше мы уже узнали, что тыква любит острые, пряные и цитрусовые оттенки вкуса. А что может лучше их подчеркнуть, если не сочетание лайма и имбиря, включающее в себя обе эти нотки?

• Тыква и горгонзола.

Голубые сыры хорошо сочетаются с типичными для тыквы фруктовыми нотками. Еще одно превосходное сочетание — с хорошим свежим козьим сыром, т.к. его кислые ноты компенсируют сладость тыквы.

 Так же, к нетривиальным вкусовым парам можно отнести и сочетание тыквы с: дыней, моллюсками, окрой (Абельмош съедобный) и чаем.

 

• Массимо Боттура сделал модернистский вариант тирамису с включением в него тыквы:

 

К маскарпоне он добавил тыквенный крем, дополнив вкусовую композицию хрустящим амаретто, концентратом кофе и тёртым шоколадом.

• Шеф Jonnie Boer с тремя звёздами мишлен предпочитает тыкву с лангустинами, дополнив цитрусовыми нотками сока бергамота, пюре из семян тыквы и дистиллятом из ферментированных огурцов(! Это прям идея)

 

•Philip Howard любит сочетать тыкву в текстуре пюре с чесночными креветками на подушке из грибного крема

Советы и опыт от наших шефов

Иностранный опыт — это, конечно, замечательно, и в грамотных руках он способен даже создать новый стиль, но не стоит забывать одну очень важную вещь — у людей в каждой стране есть свои вкусовые предпочтения, своя восприимчивость, заложенная, не побоюсь этого слова, генетически. Американцы любят сладкие вкусы, итальянцы горькие, мы сладковатые и пряные. Поэтому, опыт наших поваров в работе именно со вкусом не менее важен.

Георгий Троян

 

Шеф ресторана «Северяне»

«Тыква — это сезонная осенняя история, у нее даже вид осенний, поэтому летом мы из нее вообще не готовим. Зато осенью и зимой много чего с ней делаем. Иногда что-то из этого задерживается в меню до весны. В прошлом году в «Северянах» был тыквенный суп с креветками и щучьей икрой. Это был настолько топовый суп, что я его держал в меню до мая. Когда убрал, все стали просить вернуть, но я говорю — ребята, придет осень и верну. Сейчас переосмыслил тот рецепт и сделал суп немного по-другому.

Этой осенью я — предводитель тыквы. Сейчас проходит Московский гастрономический фестиваль, для которого я придумал сет, сделанный полностью из нее. Первым курсом идет тыква с киноа. Вторым — тыква с каштанами: воздушная каштановая пена, тыквенный суп, печеные яблоки и обжаренные белые грибы. Третьим курсом — печеная тыква с гребешком и маринованной хрустящей тыквой, а на десерт —тыквенный чизкейк с облепиховым сорбетом, тут сладкое с кислым хорошо сложились.

Тыквенный суп с каштанами

Что с тыквой делать. Я не советую ее тушить или варить. У нее и так не очень насыщенный вкус, а когда вы ее варите, то вкус улетучивается и вообще мало чего остается. Жарить сырую тыкву тоже не интересно. Тыкву надо запекать, чтобы из нее испарилась лишняя влага и остался концентрированный вкус. Мы ее готовим в печке рядом с корнем саксаула, это придает ей копченый аромат. Запекать тыкву просто: разрезали на несколько частей, достали семечки, полили оливковым маслом, добавили соль, тимьян, чеснок, положили на лоток, накрыли фольгой, поставили в духовку на 200 градусов — и держите там до готовности, пока она не станет очень мягкой, что можно проверить зубочисткой. С готовой тыквы нужно снять кожу, а потом можно просто пробить в блендере, добавить сливочное масло — и все: получается пюре с очень хорошим насыщенным вкусом. Если я делаю из этого тыквенный суп, то еще добавляю тыквенное масло.

Вообще из такой запеченной тыквы можно делать что угодно, она нейтральна и будет хороша и как основное блюдо, и как гарнир, и в салате, и в десерте. Она хорошо сочетается с с сырами — с пармезаном и с козьими, — с морепродуктами, особенно с гребешком, прекрасна в вегетарианских блюдах — как у нас с киноа. С трюфелем, естественно, тоже будет прекрасно: его просто надо потереть и посыпать сверху. Тыква хороша рядом с каштанами с их ореховым вкусом, да и с любыми орехами у нее тоже сложится. Из тыквы можно делать множество всяких ризотто, а если сварить перловку или пшено и добавить туда тыквенный крем-суп — вот вам и отменная тыквенная каша.

Что касается десертов, то тыква здорово сочетается с яблоками и с грушей. Мы, например, запекаем яблоко и тыкву, из тыквы делаем крем-суп, яблоко нарезаем кубиком и соединяем — вместе они прекрасно дополняют друг друга. Или вот хороший вариант: запекаем тыкву, поливаем ее цветочным или каштановым медом, а сверху посыпаем тертыми орехами.

Мне кажется, тыква не очень сочетается с ягодами, с малиной, например. Думаю, из-за свежести ягод. И еще я не люблю тыкву с молочными продуктами, вкус овоща тогда совсем теряется. Поэтому если хочется сделать мороженое из тыквы, то лучший вариант — сорбет из воды и сиропа.

Сейчас все любят, чтобы в блюде была и мягкая текстура, и хрустящая текстура, и все сразу — и холодное и горячее. Поэтому в рецепте с киноа у нас тыква представлена в трех текстурах: тыквенный суп, нарезанная кубиками печеная тыква и тыквенные семечки».

Глен Баллис

 

Бренд-шеф ресторанов Zupperia, Glenuill, Cutfish, Remy и Margarita

«Самое прекрасное в тыкве — ее мультифункциональность. Ее можно запекать, готовить на пару, на гриле, во фритюре, ее можно тушить, варить, коптить. С ней готовят салаты, закуски, супы, ее используют в качестве гарнира, основного блюда и даже добавляют в десерты, например, в мороженое и кремы. Я даже не представляю, с чем тыква не может сочетаться. Ее можно подавать и к мясу, и к рыбе. К ней подходят практически все специи. А тыквенный сок — идеальная база для соуса. Возьмите сок, добавьте сливочное масло, по щепотке кумина, кориандра и шафрана: такой нежный сладковато-пряный соус подойдет к рыбе, гребешкам, к пюре из цветной капусты или к самой же тыкве. Еще тыква прекрасно впитывает маринады, попробуйте!

Одно из первых тыквенных блюд, которое меня поразило, я попробовал двадцать лет назад в Японии. Это была тушенная в соевом бульоне тыква с шариком риса, приготовленного на пару, и с васаби. У бульона был привкус чая. Тыква была мягкая, но все еще с выраженной текстурой. Аромат, цвет, вкус — все было великолепно. В те годы я только учился понимать еду, и это было потрясением: сладкий, острый, соленый — все вкусы на тарелке. Наверное, тогда я и начал больше задумываться о работе с овощами в целом.

Особенно я люблю тыкву за ее текстуру. Для меня она все равно что мясо: такая же плотная и волокнистая текстура, причем даже при тепловой обработке она не меняется, поэтому я не понимаю тех, кто использует тыкву исключительно в качестве гарнира.

Чаще всего я использую тыквы баттернат. Баттернат слаще других сортов, цвет мякоти мягче, но более интенсивный, семян в ней меньше, мякоти больше — идеальный продукт. У круглых тыкв меньше мякоти внутри, их я готовлю большими кусками прямо с кожурой, потому что так сохраняется больше аромата.

Проще всего работать с тыквами среднего размера. Чем больше тыква, тем менее она ароматна и тем меньше в ней соотношение съедобной мякоти к общему весу. Например, баттернат можно съесть практически целиком, а в большой круглой тыкве много семян, да и мякоть сочного оранжевого цвета сохраняется ближе к кожуре. Чем ближе к середине, тем быстрее исчезает насыщенный цвет. Но на вкус это глобально не влияет.

Когда я готовлю овощи, то в первую очередь думаю о том, чтобы сохранить их оригинальный вкус и подчеркнуть форму и текстуру, насколько это возможно. Например, в Remy запекаю тыкву в течение длительного времени и подаю с миндальным пюре. Два продукта соединяются при помощи масляного соуса, а сверху я добавляю немного хрустящего миндаля. Мне нравится играть с такой кремово-хрустящей текстурой.

 

Самое простое, что можно сделать с тыквой, — это суп. С кокосовым, соевым, обычным молоком или без молока. И мне нравится добавлять в такие супы имбирь, карри и галангал.

Удивительно, что раньше тыкву считали едой для свиней. Наверное, тогда свиньи были куда счастливее и здоровее, чем сейчас. Можете смеяться, но я реально над этим задумываюсь».

Максим Рыбаков

 

Шеф туристического комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль

«Тыква — своеобразный продукт. При всей ее доступности и цене почему-то не все тыкву готовят. А если готовят, то как-то узко. В лучшем случае делают суп-пюре, и то невкусный.

Мы делаем из тыквы гарниры и подаем ее как отдельное блюдо. Скоро будем делать варенье из тыквы. Когда-то готовили тыкву с кроликом — блюдо на компанию, делали лимонный тарт с тыквой, а ближе к лету придумаем тыквенное мороженое. Долгое время варили суп-пюре, в моем ресторане «Винегрете» их было даже два.

 

Пшенная каша с тыквой,кедровым орехом и тимьяном.

Тыква универсальна, в гастрономическом плане очень пластична, из нее можно сделать много интересных вещей. Самое крутое, что можно с ней сделать, — взять тыкву сорта баттернат, запечь ее целиком в углях до черноты, разломать, посыпать солью и перцем, полить чуть оливковым маслом — и все. Получается тыква в собственному соку с оттенком копченого и с концентрированной сладостью из-за запекания. После запекания мякоть становится пюреобразной, но с легкими волокнами, что приятно. Ее нужно просто выковыривать ложкой, хаотично класть в тарелку и есть. А самые необычные, на мой взгляд, сочетания — тыква с апельсинами, тыква с аджикой и тыква с кимчи.

И я бы не советовал тыкву долго термически обрабатывать. Ее совершенно точно не стоит переваривать. Суп из переваренной тыквы может поменять цвет с оранжевого на желтый, и вкус может измениться до неузнаваемости. Получается овощная субстанция, в которой ничего полезного кроме клетчатки, нет».

Редактор и идейный вдохновитель: Ольга Колбасина (vk.com/id8359060)

 

23 вкусных и простых рецепта из тыквы круглый год — Brit + Co

Тыква — это не просто еда, это образ жизни, и мы стремимся жить по рецептам, которыми можно наслаждаться круглый год. В наших домах вы можете найти тыкву почти во всем, будь то блины или PSL. Но иногда хочется просто без сахара! Вот почему мы собрали эти потрясающие пикантные рецепты тыквы.


Быстрорастворимая тыквенная крупа Легкий рецепт тыквы

Тыквенная крупа быстрого приготовления

Тыквенная крупа, смешанная со сливочным маслом и большим количеством гауды, — лучшее начало дня.Или добавьте к ним острые креветки и приготовьте ужин. (через горох и мелки)

Колбаса из тыквы на завтрак из 4 ингредиентов

4 Ингредиент Тыквенная колбаса для завтрака

Оцените пикантную сторону тыквы в этом рецепте домашней колбасы для завтрака. Он действует как связующее, поэтому ваши котлеты склеиваются на сковороде. (через Physical Kitchness)

Жареный чесночный тыквенный хумус

Жареный чесночный тыквенный хумус

Если вы никогда не готовили хумус с нуля, вас ждет отличная закуска.Это намного богаче и вкуснее, чем все, что вы можете купить в пластиковой ванне в продуктовом магазине. (через просто взбитые)

Тайское карри Тыквенные семечки Тыквенная закуска

Тайское карри Тыквенные семечки

Не выбрасывайте внутренности фонаря из тыквы. Вместо этого смешайте семена с маслом и специями и поджарьте, пока они не станут хрустящими. (из поваренной книги «Моя жизнь»)

Дип-соус из тыквы с карамелизированным луком

Тыквенный соус с карамелизированным луком

Неважно, в какое время года вы принимаете гостей — уникальные дип-соусы придутся вам по вкусу.(через Hello Glow)

Тыквенный соус Chipotle Queso

Тыквенный соус Chipotle Queso

Внесите в свой день немного дополнительных овощей с этим соусом Chipotle Queso, тайно наполненным вашими любимыми осенними овощами. (через Delish Knowledge)

Тыквенное пюре с шалфеем и беконом

Картофельное пюре с тыквенным шалфеем и беконом

Это настолько восхитительный гарнир, что вам, вероятно, даже не понадобится делать основное блюдо.Тыквенное пюре смешивается с картофельным пюре, затем обогащается сливками, маслом, шалфеем и беконом. (через Брит + Ко)

Мягкие тыквенные рулетики на ужин

Мягкие булочки с тыквой

Каждый ужин становится лучше, когда на столе стоит сковородка с горячими масляными булочками. (через Rasa Malaysia)

Картофельное пюре из тыквы

Картофельное пюре с тыквой

Тыква и картофель сочетаются в этом пюре, богатом умами.(через Steamy Kitchen)

Тыквенный спайс Водка Соус Лингвини

Тыквенный спайс Водка Соус Лингвини

Нет ничего лучше тарелки лингвини, будь то особый случай или обычный вечер вторника. Это еще более тягостно, когда смешано с шелковистым, сырным соусом из тыквы и водки. (через Love and Zest)

Легкий кокосово-тыквенный карри

Карри Easy Coconut Pumpkin

Получите свой растительный белок в карри, полном чечевицы и кешью.Тыква добавляет овощной вкус и приятный оранжевый цвет. (через рецепт Tin Eats)

Тыквенная запеченная лазанья

Лазанья, запеченная с тыквой

Произведите фурор на своем следующем званом ужине, подав декадентскую лазанью, которая на самом деле запечена *в* тыкве. (через Брит + Ко)

Веганский перец из тыквы и нута

Веганский перец чили с тыквой и нутом

Этот постный перец чили с высоким содержанием белка благодаря нуту согреет вас.(через «Дай немного тимьяна»)

Рецепт тыквенного ужина с энчиладас из тыквы

Тыквенные энчилады

Вегетарианские тыквенные энчилады — это восхитительное блюдо для ужина для ваших друзей, не содержащих мяса. (через Уитни Бонд)

Лазанья с запеченными овощами

Лазанья с жареными овощами

В этом рецепте полезной вегетарианской лазаньи используется целый фунт жареной тыквы.(через рецепт Tin Eats)

Сливочные веганские тыквенные макароны

Веганские тыквенные макароны со сливками

Это сливочное блюдо максимально похоже на веганские макароны с сыром. (через The Baking Fairy)

Веганский сыр с тыквой и яблоком на гриле

Веганский сыр с тыквой и яблоком на гриле

Сочетание сладкого и острого в этом жареном сыре сделает его частым помощником в вашем обеденном меню.(через вегетарианскую кухню)

Паста с сыром и пеканом в горшочке One Pot

Паста с сыром и пеканом One Pot Cheesy Pumpkin

Добавление тыквы к этой сырной пасте делает ее особенно сливочной, и эй — всегда приветствуется добавление большего количества овощей. (через Брит + Ко)

Крем-суп из тыквы с кешью

Крем-суп из тыквы с кешью

Устали от супа из сладкого картофеля и орехового супа? Вместо этого попробуйте этот рецепт на основе тыквы и кешью.(через Lovely Little Kitchen)

Пицца с чипотле, тыквой и брокколи с беконом и гаудой

Пицца с чипотле, тыквой и брокколи с беконом и гаудой

Эта пицца с острым соусом из тыквы и чипотле, большим количеством сыра, брокколи и бекона станет хитом на вашей следующей футбольной вечеринке или даже в качестве закуска на День Благодарения. (через Half Baked Harvest).

Этот пост был обновлен по сравнению с предыдущим постом.Дополнительная отчетность от Heather Sage

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Жареные тыквенные семечки

Наш безошибочный метод приготовления идеальных жареных тыквенных семечек . Легкая, полезная и хрустящая закуска. Плюс пять простых вариантов приправ, которые вы должны попробовать.

Используйте тыквенные семечки и приготовьте жареные тыквенные семечки, чтобы приготовить здоровую хрустящую закуску, нашу любимую добавку с пятью очень простыми приправами, которые вы обязательно должны попробовать.

Каждый год в это время я очень рад купить тыкву. И их много.

 

Конечно, вырезать тыквы — это весело, традиционное мероприятие, которое нравится мне и детям из года в год. Тем не менее, когда приближается Хэллоуин, я больше всего в восторге от жарки тыквенных семечек!

Неважно, большая у вас тыква или маленькая, вам нужны массы целых семян, которые можно найти внутри. Даже мелкие семена вкусны. Используйте острый нож, чтобы отрезать верхнюю часть, и вы увидите, насколько хорошо многие люди выбрасывают его вместе с отходами.Это действительно лучшая часть!

У меня чуть не кружится голова, когда тыквы кладут в мою тележку, и мне нужны свежие тыквенные семечки. Жареные тыквенные семечки действительно являются идеальной хрустящей и вкусной закуской.

У меня всегда есть тонна тыквы под рукой, потому что я люблю готовить рецепты из тыквы, такие как мои любимые: тыквенный пирог и овсяные хлопья с кленовой тыквой на ночь, чтобы назвать пару.

При приготовлении жареных тыквенных семечек требуется всего несколько шагов. Поскольку я делаю их уже много лет, я включил шаги по очистке и обжариванию тыквенных семечек, которые станут вашим эталоном.

Как вы знаете, все тыквенные кишки, когда они вылезают, облеплены внутренностями. После того, как вы удалили всю внутреннюю мякоть из тыквы, оставьте семена в отдельной миске.

Как мыть и сушить семена тыквы

Помещая семена в большую миску, я извлекаю как можно больше крупной мякоти. Затем перебрасываю семена в дуршлаг и хорошо промываю под струей прохладной воды.

Смешайте и взболтайте руками, и из семян отделится больше мякоти и волокнистых волокон (некоторые даже поднимутся на верхушку семян), и их будет легче выбрать.

У вас есть два варианта сушки семян. Раньше я помещал их все на бумажные полотенца, но при высыхании они имеют тенденцию прилипать, что кажется скорее болью, чем помощью.

В последнее время оставляю на сутки в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла и обсохли. Сначала я оборачиваю руку бумажным полотенцем, часто взбалтываю и подбрасываю семена, и сразу же уходит много воды.

Затем до конца дня, когда я проходил мимо дуршлага, я немного промывал их и выбирал еще насос, который сохнет.Таким образом, они не слипаются, как с бумажным полотенцем.

Я обнаружил, что сушка на воздухе менее трудоемка и в целом является самым простым способом.

Как жарить тыквенные семечки

Как только сухие семена станут чистыми, пора их обжаривать. Для этого вы просто кладете сухие и чистые семена в один слой на противень с бортиками. Нет необходимости в пергаментной бумаге, так как сначала вы бросите сырые тыквенные семечки в специи и масло.

Выбор вкуса, безусловно, самая интересная часть, и существует множество вариантов приправ и ароматизаторов для большого разнообразия, чтобы порадовать массы.В приведенной ниже карточке рецепта я указал свою любимую приправу при приготовлении жареных тыквенных семечек.

Каждый метод использует 1 чашку семян, поэтому, если у вас есть чашки семян, измените количество по мере необходимости. Для каждого смешайте содержимое в миске и равномерно распределите на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте при температуре 350°С в течение 20 минут. Они готовы, когда семена красивого золотисто-коричневого цвета.

Кому-то нравятся менее прожаренные, а кому-то очень хрустящие, каждый предпочитает свои лучшие семечки.Поэтому я предлагаю проверять противень каждые 2 минуты, пока они не испекутся так, как вам нравится. Время может быть 18-26 минут в зависимости от.

Классический:

 

1 чашка семян, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка перца, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка кошерной соли.

Острый

1 чашка семян, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка кайенского перца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка приправы cajun {по желанию}.

Итальянский:

1 стакан семян, 2 ст.л. оливкового масла, ¼ стакана тертого пармезана, ½ ч.л. итальянской приправы

Сладкий:

1 стакан семян, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка коричневого сахара, ½ чайной ложки корицы

Чабер:

1 стакан семян, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли с приправами, 1 чайная ложка белого уксуса {Примечание: добавьте уксус после обжаривания.}

Вы всегда можете смешивать и сочетать специи и пробовать разные вкусы, чтобы сделать все по-своему. Иногда я также использую: черный перец, чесночную соль, сыр пармезан и порошок чили.

Как хранить жареные тыквенные семечки

После того, как вы приготовили жареные тыквенные семечки по этому лучшему рецепту, пришло время сохранить их до тех пор, пока не появится эта здоровая закуска. Мне нравится хранить их при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Они могут хранить при комнатной температуре до недели или 1–2 месяца в холодильнике.Самое сложное в этом рецепте с тыквенными семечками — не есть эту замечательную закуску!

Тыквенные семечки кето?

Эта вкусная закуска богата полезными питательными веществами, но также является отличным выбором для кето-диеты или диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Если вы такой же поклонник тыквенных семечек, как и я, я буду рад услышать ваши любимые сочетания вкусов в комментариях ниже!

Ингредиенты

  • 1 стакан тыквенных семечек
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов
  2. Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте, чтобы покрыть
  3. Равномерно распределите на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в течение 20 минут, проверяя в конце каждые 2 минуты.Это может занять больше времени, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите их приготовить.
  4. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Выход: 1 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калории: 627 Насыщенных жиров: 9 г Натрия: 2334 мг Углеводов: 11 г Клетчатки: 5 г Сахаров: 1 г Белков: 20 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Как пожарить тыкву и зачем вам это?

Домашняя тыква для меня «норма».Помнишь моего отца, городского фермера? Он всегда выращивает тыквы в своем саду на заднем дворе. Несколько лет он сажает их и в моем саду. Итак, я вырос, ел свежую тыкву во всех домашних осенних угощениях моей мамы, таких как тыквенный хлеб, тыквенные батончики, тыквенный пирог и т. д. Честно говоря, я даже не знал, что тыкву можно купить в банке, пока я не стал почти взрослым.

Так зачем вообще жарить свежую тыкву? Ну, лично я не думаю, что консервированная тыква даже близко похожа по вкусу на свежую тыкву.Свежая тыква имеет легкий, нежный вкус. Кроме того, он намного светлее консервированного. Он имеет золотисто-оранжевый тон по сравнению с темно-оранжевым оттенком. Я знаю, что консервированная тыква очень удобна, и я признаю, что иногда использую ее, но я действительно предпочитаю «настоящую сделку!»

 

Я рассказывал коллеге о рецепте и упомянул, что начал с жареной тыквы со своего огорода. Она была ошеломлена и начала задавать вопросы о том, как жарить тыкву. Итак, этот блог для вас, Джоан!

 

Важно начать с тыквы правильного сорта.Тыквы для пирога или сахарные тыквы — это разновидность тыквы, из которой получаются вкусные сладкие угощения, а не тыквы с резьбой или тыквы-фонарики. Тыквы для пирога или сахарные тыквы меньше и имеют более округлую форму, чем большие тыквы, используемые для вырезания. Они также имеют более высокое содержание сахара. В продуктовом магазине или на фермерском рынке они должны быть доступны в осенние месяцы. Вот фотография пары вырезных тыкв рядом с пирогом или сахарными тыквами.

 

Я часто жарю тыкву за день или два до того, как планирую приготовить рецепт с использованием тыквы.Из одной маленькой/средней тыквы получится около 3 чашек тыквенного пюре. Как только у вас есть тыква нужного сорта, вы готовы к жарке. Начните с разогрева духовки до 375º F. Положите целую тыкву на несмазанный противень.

 

 

Несколько раз проткните верхушку тыквы, чтобы выпустить пар во время запекания. Я просто использую столовую вилку, чтобы проткнуть.

 

Запекайте от 45 до 60 минут или пока тыква не станет мягкой.Просто проткните тыкву столовой вилкой, она должна легко войти в тыкву, что свидетельствует о том, что мякоть или мясо тыквы приготовлено.

 

Достаньте тыкву из духовки и дайте остыть в течение 30 минут. Когда тыква остынет, переложите тыкву на разделочную доску и разрежьте пополам. Стебель, скорее всего, оторвется, если не просто срезать тыкву с одной стороны стебля. Видите красивый золотой цвет?

 

Ложкой выскребите семена и большую часть волокнистого материала в центре каждой половинки.

Очистите мякоть тыквы от кожуры. Ложка тоже подойдет для этого. Он должен быть мягким и легко очищаться от кожуры. Поместите мякоть тыквы в миску.

 

Тыкву размять картофелемялкой до однородности. Иногда я смешиваю тыкву на средней-высокой скорости небольшими порциями в контейнере блендера вместо пюре.

 

Вот оно! Все готово для вашего любимого рецепта тыквы. Если вы не собираетесь использовать тыкву сразу, поместите количество рецепта в закрывающиеся пластиковые пакеты для пищевых продуктов.Охладите до 2 дней или храните в морозильной камере. Тщательно перемешайте тыквенное пюре перед использованием, так как во время хранения может отделиться жидкость.

 

Вот три рецепта тыквы, которые вы можете попробовать, используя свежую жареную тыкву. Тыквенное печенье-сэндвич, классический тыквенный пирог и тыквенный хлеб. Не удивляйтесь, если ваша выпечка будет иметь более светлый золотистый цвет.

 

Запечь тыкву на самом деле несложно, и мальчик, ты поразишь своих друзей и семью, когда расскажешь им, чем ты занимался.Я хотел бы услышать, как получается ваша жареная тыква и как вы использовали свою свежую тыкву, так что оставьте мне комментарий. Пожалуйста, оцените и просмотрите этот рецепт тоже.

Вернись через несколько дней, когда Лиз в последний раз разожжет гриль перед наступлением зимы.

Бекки Валунд является директором испытательных кухонь Land O’Lakes и пишет для нашего блога Recipe Buzz®.

59 Легких рецептов тыквы — тыквенный пирог, хлеб, кексы и супы

Вырезание тыквы для детей, но приготовление тыквы, вот где все становится интереснее.Мы любим играть с тыквой на кухне. Наслаждайтесь тыквой на завтрак в виде печенья, блинов и овсянки, на обед или ужин в составе салата, супа, чили или карри и, конечно же, на десерт в виде пирога, торта, хлеба или пудинга.

Если у вас есть лишние банки в осенние месяцы или целая свежая тыква, которую нужно запечь и нарезать, для вас всегда найдется рецепт. Кроме того, вы можете заменить свой любимый осенний кабачок (например, орех, желудь или кабоча) на любой из этих рецептов для получения аналогичного результата, если вы не запаслись тыквой.

У нас есть 59 идей, что делать с этим богатым питательными веществами фруктом. (Да, тыква — это фрукт!) прямо из кухни профилактических испытаний, а также от брендов и блоггеров, которых мы любим. И не зря: тыква может похвастаться серьезной пользой для здоровья. Это может повысить ваш иммунитет, улучшить зрение и даже сделать вашу кожу более гладкой. Кроме того, он содержит массу витамина А, витамина С и антиоксидантов для вашего рациона.

У нас есть рецепты, которые понравятся детям, любителям блюд без глютена, молочных продуктов и овощей, а также многим другим.Итак, если вы ищете другой способ насладиться сезоном, кроме еще одного латте с тыквой, или вы просто хотите проявить творческий подход на кухне, ознакомьтесь с нашими 50 любимыми рецептами яблок, пока вы там, и наслаждайтесь выпечкой всю осень. .

1 Жареная тыква с фетой и кинзой

Ты собираешься выиграть PSL… на своей чертовой кухне! Ни один список рецептов тыквы не будет полным без классического PSL, а наш рецепт легко приготовить с настоящим тыквенным пюре и специями.

Получить рецепт тыквенного пряного латте »

4 Тыквенный картофель фри и острый кетчуп 5 Сладкие морковно-тыквенные батончики

Хороший рецепт тыквенного пирога нужен каждому. Вы только что нашли свое. Этот беспроигрышный рецепт станет отличным завершением праздничного стола. И мы не скажем, если вы пропустите рецепт теста для пирога и сразу перейдете к готовой корочке.

Получить рецепт тыквенного пирога »

Действительно, в этой основе для осеннего салата можно все. Но это довольно вкусное начало. Нам особенно нравится морковно-имбирная заправка, которая поднимает каждый кусочек на совершенно новый уровень вкуса

Получить рецепт салата из тыквы и свеклы »

8 Сладкое пряное тыквенное масло

Если ваш рецепт бананового хлеба изношен и сморщен по краям, попробуйте этот рецепт.Тыквенный хлеб — наше любимое лакомство в осенний сезон, чтобы израсходовать все эти банки тыквы.

Получить рецепт тыквенного хлеба »

10 Салат с креветками и тыквой с лапшой 11 Тыквенный пирог с апельсиновой глазурью из сливочного сыра 12 Юго-западная фасоль и тыквенный чили 13 Двойные тыквенные батончики со специями

Добавьте к нему свой любимый горячий напиток, и вы получите отличный завтрак.Эти батончики также содержат тертую морковь для дополнительных питательных веществ и цельнозерновую муку для выпечки для добавления клетчатки и веса.

Получить рецепт двойных тыквенных батончиков со специями »

Более легкая и воздушная версия традиционного тыквенного пирога, этот десерт вас не разочарует. Хотя ликер из фундука не является обязательным, мы рекомендуем добавить несколько столовых ложек, чтобы сделать пирог ярче.

Получить рецепт тыквенного шифонового пирога »

15 Паста с тыквой и пармезаном

Овсянка популярна, потому что она дешевая и сытная.Идеальный поворот падения? Тыквенная специя, очевидно же. Кроме того, мерная ложка протеинового порошка помогает повысить питательную ценность этого классического продукта для завтрака.

Получить рецепт тыквенной овсянки со специями »

Суп из лобстера ушел вместе с поплавками для бассейна. Но не бойтесь, тыквенный суп еще лучше. Пюре из тыквы смешивается с этим насыщенным ароматом супом для легкого ужина в будний день, которого мы жаждем в течение всего сезона.

Получить рецепт тыквенного супа »

18 Тыквенный клюквенный хлеб

Как только вам надоест овсяная каша с тыквой, поворачивайтесь! Чай с тыквой и овсянкой готов.Каждый кусочек наполнен декадентскими сезонными ароматами, такими как имбирь, мускатный орех, перчатки и ваниль.

Получить рецепт овсяной каши с тыквой »

20 Яблочно-тыквенный суп с карри 22 Тыквенный хлеб с цукини и специями

Похоже на калорийную бомбу, но это не так. Клянусь Ина Гартен! Обычный обезжиренный греческий йогурт — это секретный ингредиент, который делает этот рецепт очень вкусным, но под контролем.

Получить рецепт суфле из тыквенного пирога »

24 Тыквенный пряник

Возможно, для пряников еще рано, но для пряников еще рано. Этот тыквенный хлеб наполнен дополнительным ароматом молотого и свежего имбиря в каждом кусочке.

Получить рецепт имбирного хлеба с тыквой »

26 Глазированный тыквенно-финиковый хлеб 27 Тыквенный пудинг с рикоттой

Тыква и сыр.Это самая случайная пара, но почему-то она просто работает. Рикотта создает пышную, почти чизкейковую основу для этого нетрадиционного десерта, который вам понравится в любое время года.

Получить рецепт тыквенного пудинга с рикоттой »

28 Жареный тофу и тыквенное карри 29 Тыквенные кексы с белковой клетчаткой

Что может быть лучше тыквенного пирога? Добавляем имбирь! Пряный пирог выпекается в цельнозерновой корочке, которая очень хороша, и подслащена небольшим количеством коричневого сахара и сгущенного молока.

Получить рецепт имбирного тыквенного пирога »

31 Крем-суп из тыквы и арахиса 32 Орехово-тыквенный чизкейк

Нужен вкусный, полезный, декадентский десерт? Подается. Сочетание творога, обезжиренного сливочного сыра и яиц создает тайно низкокалорийную основу для невероятно роскошного кусочка торта.

Получить рецепт орехово-тыквенного чизкейка »

33 Тыквенный пудинг с орехами пекан

Поместите этого ребенка в духовку на 5 минут, и гости подумают, что вы Ина Гартен 2.0. Тыква, яйцо и специи объединяются для самого простого (и просто вкусного) суфле, которое вы когда-либо пробовали.

Получить рецепт тыквенного суфле »

36 Тыквенно-кленовый чизкейк

Это похоже на то, как торнадо обрушился на вашу кладовую и объединил все ваши любимые десерты в одно непревзойденное лакомство. Йогурт с низким содержанием жира — секретная звезда, которая делает этот довольно декадентский десерт немного более легким и воздушным.

Получить рецепт тыквенно-кленового чизкейка »

37 Тыквенный пирог в мультиварке

Да, вы собираетесь испечь пирог без корочки в мультиварке. Вы не думали, что сможете любить эту вещь больше, чем уже любите. Но… попробуйте добавить тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, сгущенное молоко и многое другое, и вы больше никогда не будете печь традиционный тыквенный пирог.

Получить рецепт тыквенного пирога в мультиварке »

38 Тыквенный крем-брюле 39 Тыквенно-вишневое печенье на завтрак

Благодаря этой питательной выпечке ваше утро приобрело тыквенный оттенок.Цельнозерновая и овсяная основа богаты питательными веществами, а приправа для тыквенного пирога, жареные соленые тыквенные семечки и пюре из настоящей тыквы привнесут в ваш вкус сезонные ароматы.

Получить рецепт тыквенно-вишневого печенья на завтрак »

40 Тыквенный хлеб с лимонным сливочным сыром

Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра привлекает всеобщее внимание, но тыква и сливочный сыр составляют удивительно вкусный дуэт. Цельнозерновой пирог получается очень влажным из пахты и консервированной тыквы прямо в смеси.Кроме того, небольшая порция цуккини и капусты добавит вес и питательные вещества каждому кусочку.

Получить рецепт «Тыквенный хлеб с лимонным сливочным сыром»

41 Салат из жареной тыквы и граната с заправкой из тыквенного масла 42 Осенний коктейль с тыквенным пирогом

Вы не поверите, какой декадентский вкус этой осенней пасты.Томатная паста и тыквенное пюре делают этот соус очень сливочным, но рецепт требует только нескольких столовых ложек густых сливок и присыпки перцем для подачи.

Получить рецепт от Delish »

44 Тыква и Песто Кростини

Начните трапезу с этих восхитительных закусок из тыквы и песто кростини. Каждый ломтик хлеба покрыт сливочным сыром буррата, домашним песто с травами и идеальными ломтиками тыквы.

Получите рецепт от Country Living »

Тыква, нарезанная кубиками, придает этому вегетарианскому чили массу веса, идеально подходящего для уютного ужина. В сочетании с сытной фасолью, поблано и цветной капустой вы не пропустите мясо, но вы заметите весь вкус.

Получить рецепт от Delish»

46 Полезные тыквенные кексы

Получите выпечку в этом сезоне с подносом полезных тыквенных кексов менее чем за час.Рецепт не может быть более простым, а в результате получается ореховый, тыквенный укус.

Получить рецепт от Delish »

В этом очень простом рецепте из тыквы используется всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить неземную декадентскую миску с осенним вкусом. Рецепт требует полстакана густых сливок, которых хватит на четыре порции. Добавляйте его постепенно и используйте столько, сколько считаете нужным, чтобы получить желаемую консистенцию.

Получить рецепт в Good Housekeeping »

48 Тыквенные трюфели из 5 ингредиентов

Всего из пяти ингредиентов (да, правда) вы получите вкусный тыквенный трюфель, которым можно наслаждаться в течение всего сезона.Тыкву смешивают с миндальной мукой, кокосовой мукой и кленовым сиропом для сладкого вкуса, а затем обваливают в вашем любимом темном шоколаде. К тому же, без добавления сахара!

Получить рецепт от DADAeats»

49 Любимая тыквенная гранола

Смешайте тыкву с любимым лакомством на завтрак. Этот очень простой рецепт из тыквы станет пикантным и сладким дополнением к вашему репертуару мюсли.

Получить рецепт от Pinch of Yum »

50 Тыквенное ризотто Фарро с жареными зимними овощами

Этот универсальный рецепт позволяет вам поджарить все ваши любимые зимние овощи и выложить их на подушку из декадентского тыквенного фарро.Это идеальное блюдо для ужина в будний день или в качестве шоу-остановки в этот праздничный сезон.

Получить рецепт от Vegetarian Ventures »

51 Веганские ракушки с начинкой из тыквы и рикотты

Это впечатляющее блюдо из тыквы сливочное и сырное, без молочных продуктов. Раковины пасты начиняют веганской альтернативой рикотте, тыквенным пюре и мускатным орехом, а затем поливают веганским чесночным соусом бешамель.

Получить рецепт от Rainbow Plant Life »

52 Ледяной тыквенный пряный латте

Конечно, у вас есть рецепт латте с тыквой и специями, но в более теплый осенний день (или просто потому, что вы в настроении) вы можете попробовать что-нибудь более прохладное с этой более здоровой версией со льдом.

Получить рецепт от пары поваров »

53 Сковородка поблано и тыквенные энчиладас

Добавьте это к своему чередованию ужинов в будние дни, потому что это 35-минутное блюдо — вегетарианское, безглютеновое и богатое белком блюдо, которое подойдет всем членам вашей семьи. Кроме того, все это объединяется в одном блюде, так что все веселье мексиканской ночи без хлопот.

Получите рецепт от Dishing Out Health »

54 Карамельно-тыквенные кексы

Кексы с яблочной карамелью и тыквой звучат как динамичный осенний дуэт, и этот рецепт действительно то, что вам нужно испечь.Супер простая основа для тыквенного пирога дополнена легкой, как яблочный пирог, карамельной начинкой, которой вы захотите сбрызнуть все.

Получить рецепт у Сейлор Бэйли»

55 Веганский крем из тыквенного шалфея и кешью с коричневой лапшой из тайского риса

Смесь сырых кешью для ультра-сливочного соуса, вы будете так удивлены, что он не содержит молочных продуктов. Нам нравится, что в этом легком ужине используются растительные ингредиенты, а в центре внимания — тыква.

Получите рецепт от Уолдера Велнесса »

56 Клен Чипотле Тыква Хумус

Любители хумуса, возможно, не в восторге, но мы не можем перестать есть этот хумус, вдохновленный тыквой. С традиционными ингредиентами, такими как нут, лимон и тахини, в центре внимания, соус, который нравится публике, получает обновление с тыквенным пюре, чипотле, соусом адобо, кленовым сиропом и копченой паприкой.

Получите рецепт от How Sweet Eats»

57 Беззерновой тыквенный хлеб

Если соблюдение беззерновой диеты помешало вам насладиться сезоном тыквенного хлеба, то этот рецепт для вас.Смесь миндальной муки, муки из тапиоки и семян льна делает этот хлеб беззерновым, но тыквенное пюре, кленовый сироп и специи для тыквенного пирога придают массу осеннего вкуса.

Получить рецепт из Определенного Блюда »

Мало что может быть роскошнее мечтательного кокосового карри. Упакуйте его с нарезанной кубиками тыквой, брокколи, красной чечевицей и нутом, насыщенными белками и клетчаткой, и вы получите растительную еду, которую съест каждый.

Получить рецепт от Plant Based RD »

59 Безглютеновая паста с тыквой и шпинатом, запеченная без варки

Если вы готовите что-нибудь в этот сезон тыквы, сделайте эту запеканку из макарон. Кокосовое молоко и тертая моцарелла делают это блюдо похожим на декадентское сливочное блюдо, но тыквенное пюре и шпинат добавляют в смесь массу питательных веществ и клетчатки. О, и мы упоминали, что вы смешали все это в кастрюле и просто испекли?

Получить рецепт от RachlMansfield »

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

12 отличных рецептов тыквы, которые сделают ваши остатки тыквы максимально полезными

12 отличных рецептов тыквы, которые максимально эффективно используют остатки тыквы

Сейчас ноябрь, и празднование Хэллоуина прошло. Сезонные украшения прекрасны, но достаточно скоро мы будем спрашивать себя, что делать со всеми оставшимися тыквами?

Не выбрасывайте их! Знаете ли вы, что тыквы являются частью семейства тыквенных, и вы можете есть их содержимое, а не только для того, чтобы вырезать глаза и страшный рот? Мало того, что эта осенняя тыква универсальна для использования на кухне, она еще и содержит мало калорий, богата витамином А, калием и отличным источником клетчатки, чтобы наши животы были сытыми, а талия – тонкой.Они также помогают поддерживать зрение, здоровье сердца и иммунную функцию.

Вот несколько отличных идей, как использовать тыкву не только для конкурса карвинга, но и в качестве любимого сезонного осеннего блюда!

1.) Соки и смузи:
Соки и смузи — одно из лучших мест для добавления тыквы, особенно в холодную погоду. Наслаждайтесь этими соками и смузи с остатками тыквы.

2.) Жареные тыквенные семечки EASY:
Не выбрасывайте тыквенные семечки из тыквы! Они богаты питательными веществами и являются отличным перекусом, который всегда под рукой.Вот быстрый и простой способ извлечь из них максимальную пользу:

  • Очистите семена и хорошо промойте их в дуршлаге.
  • Варить в течение 10 минут (это облегчает переваривание семян и обеспечивает более хрустящую внешнюю оболочку после обжаривания в духовке).
  • Слейте семена и разложите их на противне, сбрызнутом оливковым маслом первого холодного отжима и посыпав крупной морской солью (разложите семена, чтобы их не было слишком много на противне).
  • Запекайте при температуре 375 F в течение 10 минут, выключите огонь, перемешайте и оставьте в духовке еще на 8–10 минут, пока они не станут хрустящими.
  • Вы можете использовать жареные семечки в салатах, в мюслях, в качестве гарнира к супам, десертам и выпечке.

3.) Наслаждайтесь тыквой на завтрак
Тыква — это питательный и богатый питательными веществами способ начать утро, поэтому попробуйте приготовить эти вкусные завтраки с тыквой!

4.) Наслаждайтесь тыквой на обед и ужин:
Тыква придает невероятный вкус самым распространенным блюдам. Попробуйте их в следующих рецептах.

 

  • Легкий крем-суп из тыквы/тушеное мясо
    Используйте мультиварку, чтобы приготовить еду и наполнить дом ароматом после долгого рабочего дня:
    Ингредиенты :
    2 ст. кокосовое масло
    1 луковица, нарезанная
    1 зубчик чеснока, измельченный
    1 ½ фунта тыквенной мякоти, крупно нарезанной (или органического консервированного тыквенного пюре)
    2 средних батата, очищенных, крупно нарезанных
    4 чашки/1 л овощного бульона с низким содержанием натрия
    1 чашка/250 мл.кокосовое или миндальное молоко
    Морская соль и свежий черный перец по вкусу

    Указания :
    1. Нагрейте кокосовое масло и нарезанный лук в большой кастрюле, пока лук не станет мягким.
    2. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
    3. Добавьте нарезанную тыкву и сладкий картофель и готовьте несколько минут.
    4. Добавьте бульон, соль и перец, доведите до кипения и варите около 25 минут, пока мякоть картофеля и тыквы не станет мягкой.
    5. Вмешайте молоко и используйте блендер или погружной блендер, чтобы получить консистенцию пюре.
    6. Перед подачей добавьте немного мускатного ореха или корицы.

5.) Наслаждайтесь тыквой на десерт:
Да, вы даже можете съесть тыкву на десерт! Попробуйте эти супер легкие и декадентские угощения на следующем праздничном собрании.

  • Тыквенный соус :
    Смешайте равные части йогурта из кокосового молока с консервированной или свежей тыквой, добавьте 1 чайную ложку корицы, ½ чайной ложки имбиря и ½ чайной ложки мускатного ореха.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.