Что приготовить из жмыха тыквы

На кухне: Тыквенный сок и оладушки из тыквы

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды.

Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания. 
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка.

Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку —  постную медовую коврижку. Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т. п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно  добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

Что приготовить из жмыха тыквы. Рецепты из жмыха (соковыжималка)

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу.

Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр. ), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запек

Полезные свойства тыквенного жмыха: применение, рецепты, польза

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам  наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

 

 

Производство и его состав

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в жмыхе  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

 

 

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 

 

Тыквенный жмых: применение

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Печенье из жмыха тыквы после соковыжималки. Джем из морковного жмыха с лимоном

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запеканка (мое любимое блюдо из жмыха)

Ингредиенты:

Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

4. Пряники из морковного жмыха (постное блюдо)

Ингредиенты:

Жмых 2 стакана, масло растительное 1,5 стакана, вода 0,5 стакана, соль на кончике ножа, сахар 1 стакан, мука 1,5- 2стакана (добавляем во время замешивания теста и смотрим, чтобы оно получилось эластичным, мягким и не липло к рукам)

Приготовление:

Тесто замесили, раскатываем пласт толщиной 1,5-2 см., вырезаем пряники произвольной формы, выкладывае5м на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 10 мин.

5. Оладьи из морковного жмыха.

Ингредиенты:

Морковный жмых 1 стакан, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана, кефир 1 стакан., сода 0,5 чайной ложки, соль на кончике ножа, сахар по вкусу (можно без сахара), ванильный сахар, растительное масло 1 столовая ложка (в тесто).

Приготовление:

Замешиваем тесто по консистенции густой сметаны (если жидкое- добавляем муку).Сковороду слегка смазываем растительным маслом (для первой порции, а дальше жарим без масла, оно у нас в тесте) и выпекаем оладьи.

6. Морковный торт.

Ингредиенты:

Для теста: морковный жмых 2/3 стакана (если свежий смешать с 1 ст.ложкой сметаны, а если размороженный сметану добавлять не нужно — он будет влажный), яйца 3 шт., сахар 0,5 -1 ст., мука 1стакан, разрыхлитель 1,5 ч. ложки (или столько-же соды погасить уксусом),

Для крема: 500гр. сметаны, 1 лимон, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Сахар с яйцами взбиваем до получения пены миксером, добавляем морковный жмых, муку, разрыхлитель или погашенную уксусом соду. Все еще раз взбиваем миксером.Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда наше тесто (консистенция густой сметаны). В разогретую до 180 градусов духовку помещаем нашу форму с тестом на 30 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

Пока печется пирог, готовим крем: Лимон помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком (вода должна покрывать лимон) и варим 5мин (если лимон крупный или с толстой кожицей варим 10-15 мин.) Снимаем с огня, остуживаем и прокручиваем на мясорубке. Миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем перекрученный лимон и взбиваем еще раз.

Готовый пирог разрезаем на два коржа и хорошенько промазываем кремом. Даем пропитаться.

Все эти рецепты испробованы мной, но я еще буду искать что-то новенькое и интересное. Так, что подписывайтесь на обновление сайта и Вы одним из первых об них узнаете.

А может Вы уже знаете оригинальный рецепт из морковного жмыха? Я буду очень признательна, если Вы поделитесь ним в комментариях. Я обязательно приготовлю Ваше блюдо.

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно пригот

Рецепты блюд из фруктового и овощного жмыха

Обычно мы жмых от сока выбрасываем. Но можно ведь его собрать и приготовить разные блюда не только вкусные, но и полезные.

После отжима сока каждый раз остаётся жмых. А что представляет собой жмых?

Это в чистом виде клетчатка. Польза клетчатки для здоровья очевидна и давно доказана. Клетчатка выполняет роль своеобразной метлы для кишечника, так как не подлежит перевариванию, а прочищает весь пищеварительный тракт, удаляя шлаки. 

Яблочное печенье

Чтобы приготовить яблочное печенье, нужно взять: жмых от выжимки нескольких яблок; 3-4 крупных финика; мак и кокосовую стружку по вкусу; 2 ст.л. замоченного льняного семени; по желанию мед.

Печенье это не совсем обычное. Скорее относится к разряду блюд живой кухни и здорового питания. Чтобы получить 100% полезное печенье, рекомендуем приготовить его в электросушилке при щадящей температуре. Если сушить продукты при температуре, не превышающей 40°C, то все полезные вещества и витамины сохраняются.

Итак, после выжимки вкуснейшего яблочного сока собираем жмых в отдельную ёмкость. Затем перекладываем яблочный жмых в чашу блендера, добавляем финики без косточек для сладости и семена льна. Льняное семя нужно заранее замочить в воде минимум на 2 часа. На 2 столовые ложки семени полстакана воды. Семя разбухнет и образуется густая слизь, выкладываем льняное семя вместе с этой слизью, в ней сосредоточены полезные вещества.

Размалываем всё блендером до однородного состояния. Затем добавляем в наше импровизированное тесто мак и кокосовую стружку по вкусу. Можно 1-2 столовые ложки или даже по полстакана, как вам нравится. Если предпочитаете печенье послаще, то добавьте в тесто ещё пару ложек мёда. Хорошенько перемешиваем и ложкой формируем плоские печенья. Можно выпекать их в духовке на самой низкой температуре, выложив на застеленный пергаментом противень или сушить в электросушилке при температуре 40°C.

В итоге получаем полезные для здоровья и очень вкусные печеньки, которые не принесут вреда фигуре. Можно употреблять их как здоровый перекус.

 

Яблочное повидло из жмыха

 Для приготовления яблочного повидла из жмыха нам понадобится:

         яблочный жмых — 1 кг

        сахар — 800 гр

        вода — 1 стакан

Способ приготовления 

Яблочный жмых заливаем водой. Отвариваем около 5 минут. Всыпаем сахар, перемешиваем и варим, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. После чего остуживаем, раскладываем в банки, закрываем герметичными крышками и храним в прохладном месте. Яблочное повидло из жмыха готово!

 

Оладьи  

Ингредиенты: 300 грамм морковного жмыха, 500 грамм яблочного жмыха, 2 яйца, 50 – 100 грамм муки, 3 столовых ложки сахара, растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить к яблочно-морковному жмыху,  перемешать. Добавить муку и хорошо вымешать. Муки добавляйте по желанию – если хотите чтобы оладьи были более плотными – добавьте больше, любите нежные – положите 50 грамм. Сковородку хорошо разогреть, налить немного масла и выкладывать ложкой оладьи. Жарить с каждой стороны по 5 минут. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, с вареньем – кто как любит.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:

1 ст. тыквенного жмыха

½ ст. отрубной муки

1,5 ст. пшеничной муки

100 грамм сахара

1 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)

½ ч.л. соли

пакетик ванильного сахара

орехи или изюм, мак – по желанию

Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло и сахар, замесить тесто. Положить соду (ее обязательно погасить уксусом или лимонным соком), ванильный сахар, соль, измельченные орешки (их подсушить в духовке) или изюм. Изюм предварительно нужно распарить. Все смешать, вымесить тесто и сразу же раскатать его на столе в пласт толщиной 0,5 см. Стаканчиком или формочками для печенья вырезать фигурки и переложить на застеленный пергаментом противень. Можно просто разрезать пласт теста на ромбики, квадраты. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Морковно-яблочная запеканка

0,5 кг морковно-яблочного жмыха 2 яйца 3-4 ст.л. муки 3-5 ст.л. сахара (зависит от сладости самого жмыха) 0,5 ч.л. корицы 0,5 ч.л. разрыхлителя горсть изюма 10 гр сливочного масла ½ ст.л. панировочных сухарей

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Добавить их к яблокам и моркови. Смешать с остальными ингредиентами. Смазать форму для запекания сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать запеканку 30-35 минут.

 

Морковные маффины

150 г муки 120 г морковного жмыха (или мелкой натертой моркови) 120 г коричневого сахара 100 г яблочного жмыха 1 яйцо 1,5 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

В одной миске смешать морковный и яблочный жмых, яйцо и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сахар, перемешать.

В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и мускатный орех. Все смешать, разложить по формочкам и по желанию сверху посыпать смесью сахара и грецких орехов.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 20 — 25 минут, до «сухой» палочки.

Капустные котлетки

0,7 кг капустного жмыха

1 яйцо

соль, сахар, специи по вкусу

1 луковица или 5 зубчиков чеснока (на выбор по вашему вкусу)

2 ст.л. сметаны

2-3 ст.л. муки

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца. Репчатый лук натереть на терке (или чеснок мелко порубить). Если вы предпочитаете лук мелко резать, то для усиления вкусовых качеств капустных котлет, резаный лук лучше слегка обжарить на сливочном масле. Смешать все ингредиенты с капустным жмыхом. Хорошо перемешать. Жарить на растительном масле. Подавать со сметанным соусом.

Такие котлеты можно приготовить из любого овощного жмыха: свекольного, морковного, тыквенного.

 

Салат здоровье

0,5 кг овощного жмыха (морковный, свекольный, капустный)

2 ст.л. майонеза или сметаны

по вкусу соль и чеснок

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать. Можно делать моносалат из одного вида овощей, можно микс.

Утренний коктейль 

2 ст.л. высушенного яблочного или морковного жмыха 1 стакан кефира или йогурта

Ингредиенты смешать. Можно добавить по вкусу свежие ягоды, орехи или хлопья. Коктейль не требует много времени для приготовления, он отлично подойдет для завтрака.

Домашние коктейли для похудения — это смесь полезных и в тоже время вкусных продуктов! В основу этих напитков включают клетчатку или пектин — природные компоненты растений. Попадая в желудок, клетчатка увеличивается в разы и тем самым способствуют появлению чувства сытости. Кроме того, двигаясь по кишечнику, клетчатка выполняют роль «метлы», помогая ему быстрее очиститься.

Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов – «Фрешмания»

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

Соковыжималка Sana Juicer EUJ-828 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях шнековой соковыжималки Sana Juicer EUJ-828.

советы практичным хозяйкам. Печенье из тыквенного жмыха

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку — . Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запеканка (мое любимое блюдо из жмыха)

Ингредиенты:

Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

4. Пряники из морковного жмыха (постное блю

Блюда из жмыха — laurielia

Понадобится:
морковь — 500 г;
финики — 150 г;
семена подсолнечника очищенные — 1/2 чашки;
кокосовая стружка — 1 ч.л.;
семена для украшения — несколько шт.
2 ст.л. семян льна
Приготовление:
1. Морковь очистить и пропустить через соковыжималку. Сок не понадобится.
2. Жмых (получится примерно 1 чашка жмыха) смешать с финиковой пастой (любым способом размять очищенные от косточки плоды).
3. Семечки измельчить в кофемолке и смешать с морковкой и финиками.
4. В формочку (можно стакан) положить пищевую пленку и выложить, плотно утрамбовывая, «тесто».
5. Сразу же, осторожно, чтобы не раздавить, вынуть куличик из формы.
6. Прокатать боками по измельченным в кофемолкесеменам льна.
7. Поставить куличик на блюдо.
8. Верх украсить кокосовой стружкой и какими-нибудь съедобными семенами.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из моркови, Праздничные блюда, Рецепты для сыроедов, пасха

Понадобится:
семечки подсолнечника очищенные — 1 чашка
тыква — 150 г
чернослив  сушеный — 5 шт (залить водой на 15 минут, слить воду, ягоды промыть)
вода — 1/2 чашки
Приготовление:
1. Тыкву натереть на мелкой терке и отжать сок.
2. Семечки размолоть в кофемолке, залить водой и взбить блендером. Процедить.
3. Жмых семечек смешать с тыквенным жмыхом. Должна получиться пластичная масса.
4. Добавить мелко нарезанный чернослив.
5.  Слепить 4 котлетки.
Это — 4 порции. Сырники получаются сытные, да и съесть в один присест стакан семечек вряд ли полезно.

Важно! Сок и семечковое молочко не выливайте, пожалуйста. Смешайте их и взбейте — получится порция вкусного нежного «молочного» коктейля.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Десерты, Завтраки, Рецепты для сыроедов

Начну с предыстории: однажды моя верная соковыжималка просто не включилась. Хоть пользуюсь я ею не так часто, вс равно было жалко. И я убрала ее на место.
А некоторое время спустя, может, недели три или немного больше, вспомнила о ней и решила попробовать включить. И соковыжималка заработала.
На радостях решила сделать полезный овощной сок. Взяла морковь и свеклу покрупнее и хороший такой ломоть тыквы. И наркутила сок. Выпили его с детьми.
А затем я задалась вопросом, куда деть такое немаленькое количество овощного жмыха. «Паштет можно сделать, пхали…что еще…» — так плавно шли мысли, а из головы почему-то не шла селедка…очень мне ее хотелось (вкус, конечно, повторить, не рыбку есть). Думаю, «Шубху» сделать, ро-веган-вариант, может…но все же смешано, перетерто…в паштет… Или орехов добавить молотых, шарики скатать и в молотых нори обвалять… В общем, так вот плавно и решила: «О, роллы! Накатать роллы проще и быстрее, чем с шариками возиться».
Понадобится:
овощной жмых — любой, какой есть
листы нори сушеные или морская капуста — по количеству жмыха
льняное масло — по вкусу
соль морская — по вкусу
чеснок или асафетида — по вкусу
огурец свежий
Приготовление:
1. Жмых смешать со всем перечисленным.
2. Выложить на листы водорослей, разровнять тонким слоем и вдоль одной из сторон выложить нарезанный длинной соломкой огурец.
3. Скатать рулетом.
4. Нарезать порционно очень острым ножом.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Закуски, Рецепты для сыроедов

Жамки — это такие крохотные прянички, приготовленные из остатков пряничного теста. Вот пряности и остатки — это все, что есть общего между моими сыроедческими пряниками и настоящими. А раз есть что-то общее, особенно остатки, то значит, жамки.
Решила я приготовить своим детям вкусного и полезного тыквенного сока. В итоге в соковыжималке осталось приличное количество жмыха. И слепила я из этого жмыха жамки. Надо сказать, что большая часть моих детей охотнее сока употребили сыроедческие пряники.
Продукты я брала «на глазок», Главным образом потому, что блюдо было экспериментальным. То есть, я не знала, придется ли оно по вкусу чадам моим. Ну и еще потому, что упомянутые чада все время меня отвлекали то влетая в кухню с воплями и смехом, то вовлекая меня в разрешение горячих споров.
Перечислю продукты, которые вошли в состав, а в описании расскажу примерное количество каждого компонента.
Понадобится:
тыква
мед
кунжут
орехи грецкие (ядра)
специи (гвоздика, анис, молотая корица, молотый имбирь).
Приготовление:
1. Примерно 500 — 600 граммов тыквы натереть на самой мелкой терке и отжать сок. Можно пропустить через соковыжималку. Сок выпить.
2. Жмых положить в мисочку, добавить корицу и имбирь (по 0,5 чайной ложки или по вкусу).
3. В кофемолке измельчить анис и шарики гвоздики вместе с 1 чашкой семян кунжута и 1 чашкой ядер грецкого ореха.
4. Добавить 1 — 2 столовые ложки меда и тщательно перемешать.
5. Полученное густое тесто с помощью десертной ложки выкладывать на блюдечко с семенами кунжута. Обвалять в семенах и выложить на блюдо.
6. Полученные сыроедческие жамки в количестве 20 — 25 штук на блюде поставить в холодильник на 10 — 15 минут.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Десерты, Рецепты для сыроедов

Понадобится:
тыква (жмых) — 2 — 3 ст.л.
сыр соевый — 1 ст.л.
огурец — 1 шт
соль — по вкусу

Приготовление:
1. Огурец вымыть и нарезать брусочками.
2. Из каждого брусочка вынуть ложкой мякоть, образовав стаканчики.
3. Мякоть измельчить ножом, смешать с тыквой и сыром. Посолить.
4. Этой массой начинить стаканчики из огурца.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Блюда из сои, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Закуски

Сыроедческий вариант известного греческого соуса.

Понадобится:
семена подсолнечника очищенные — 0,5 чашки
вода — 1 чашка
огурец — 1 шт — 200 г
чеснок — 1-2 зубка
соль — по вкусу

Приготовление:
1. Из семечек и воды приготовить сливки.
2. Жмых  положить в мисочку, добавить натертый на мелкой терке огурец и 1-2 измельченных дольки чеснока.
3. Посолить и добавить сливки по вкусу.

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Греческая кухня, Рецепты для сыроедов, Соусы

Понадобится:
— семечки
— вода
— чеснок
— соль морская

Приготовление:
1. Семечки залить водой на несколько часов.
2. Воду слить, семечки промыть.
3. Залить водой и протереть блендером.
4. Соотношение семечек и воды примерно 1:2.
5. Полученную массу процедить через плотною ткань и отжать.
6. Молоко можно пить, добавлять в напитки, приготовить суп, соус и т.д.
7. Жмых смешать с солью, натертым чесноком, можно добавить немного     растительного масла, чтобы легче перемешать массу.
8. Плотную ткань или марлю поместить в форму, выложить подготовленный жмых, завернуть в ткань и поставить под пресс на 1 — 2 часа.

На здоровье!

 

Posted in Безглютеновая безказеиновая диета, Блюда для веганов, Блюда для диабетиков, Блюда из жмыха, Гипоаллергенная диета, Закуски, Рецепты для сыроедов, Сыры

Понадобится:
жмых из 100 г сои — 1,5 чашки окары
соевое молоко — 2 ст.л.
сырой картофель — 100 г
специи, соль —  по вкусу
шампиньоны — 100 г
растительное масло — 2 — 3 ст.л.
панировочные сухари — 2 — 3 ст.л.
вода — 100 мл

Приготовление:
1. Жмых положить в миску добавить натертый на мелкой терке очищенный картофель.
2. Добавить соль, специи.
3. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками, отдельно.
4. Из фарша сформировать лепешку на ладони, положить немного грибов, собрать в шарик.
5. Обвалять в сухарях, выложить на смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 7 минут.
6. Перевернуть зразы и потушить под крышкой еще 7 минут.
7. Налить горячую воду в сковороду, накрыть крышкой и тушить на сильном огне до испарения всей жидкости. Снять с огня.
8. Оставить зразы на сковороде на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

 

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Вторые блюда, Котлеты

Понадобится:
тыква — 300 г
яблоко — 300 г
сахар — 1/2 чашки
манная крупа — 3/4 чашки
растительное масло — 1 ст.л.
вода — 300 мл
кунжут или орехи — 3 ст.л.
мед — 1 ст.л.
вода — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Из тыквы и яблока выжать сок (выпить его).
2. Жмых смешать с сахаром манкой, маслом и водой.
3. Выложить в смазанную маслом форму и варить на пару 30 — 40 минут.
4. Полностью остудить. Вынуть из формы.
5. Семена или орехи перемолоть в кофемолке, добавить мед, воду, перемешать.
6. Кремом полить пудинг перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Блюда из тыквы, Гипоаллергенная диета, Готовим в пароварке, Десерты, Детское меню

Понадобится:
для коржа:
семечки — 1 чашка
тыква — 300 г
яблоко — 2 шт — 300 г
кэроб — 2 ст.л.
для крема:
семечки — 1 чашка
мед — 2 ст.л.
вода — 25 мл
для украшения:
инжир — 2 шт

Приготовление:
1. Из яблок и тыквы выжать сок.
2. Семечки измельчить в кофемолке.
3. Смешать жмых и семечки, добавить кэроб.
4. Выложить на лист дегидратора слоем не толще 1 см.
5. Семечки размолоть в кофемолке. Добавить жидкий мед и воду, перемешать.
6. Крем выложить на корж.
7. Инжир нарезать кружочками и выложить на крем.
8. Сушить  в дегидраторе 6 часов.

На здоровье!

Куда деть сок? Например, выпить!

Posted in Блюда для веганов, Блюда из жмыха, Десерты, Для дегидратора, Рецепты для сыроедов, Торты

Жмых-жмых-жмых!

Друзья, привет! Сегодня для у меня для вас мильён полезных для здоровья и нервов идей, что можно делать со жмыхом, который остается от давки домашнего растительного масла. У меня собралось целое ведро жмыха, и его нужно куда-то девать. Свое первое ведро этой супер-полезности я раздарила и совесть моя была чиста, но в этот раз решила все-таки что-нибудь с ним сделать. Если вы решились давить масло дома, то будьте готовы к тому, что жмых у вас будет собираться в огромном количестве: он легкий и объемный, и из горсти семян у вас получится две полных горсти этого жмыха. Выбрасывать это богатство рука не поднимается, потому что он реально полезный и почти всегда очень вкусный, поэтому я сейчас поделюсь с вами идеями, куда его девать. И я уверена, что многим из вас захочется, если не маслопресс домой, то ведро-другое этого жмыха — обязательно!))

В прошлый раз (тут-1 и тут-2) я показывала, как на прекрасном домашнем маслопрессе Rommelsbacher PP 700 давила масло из арахиса, абрикосовых косточек, подсолнечника и кунжута и у меня, кроме пиалы масла, получилась гора жмыха.  А до этого я давила лен и получилось очень много льняного жмыха, который тоже очень объемный. Прелесть жмыха в том, что он по-прежнему содержит очень много полезных веществ, богат микроэлементами, витаминами, белком, железом, содержит клетчатку и почти не содержит жира! По всему это надо есть и как можно больше! Просто так сыпать по ложке в утреннюю кашу — хорошо, но так жмых победит вас и заполонит всю вашу кухню, мыслить нужно масштабнее, сыпать не только в кашу! И вот что я придумала.

Хлеб и выпечка! Жмых сам по себе очень влагоемкий и моментально впитывает воду, что льняной, что какой-либо другой, поэтому его можно добавлять в хлеб (непосредственно перед добавлением замочить в воде 1:1). Особенно льняной прекрасно себя показал: в контакте с водой он сразу превращается в вязкую массу и потом участвует в образовании структуры теста что в ржаном, что в пшеничном хлебе, делая его более мягким.  Добавлять его можно много — 100-150 гр. на на 1 кг. муки, то есть, 10-15%.

Этот ржаной вот у нас в блоге

Жмых, особенно тот, что из сладких семечек и орехов (подсолнечник, тыква, абрикосовая косточка, грецкий и другие орехи), можно подсушить в  духовке, смолоть в муку (кофемолка) и добавлять в печенье (до 15% вместо муки), или песочных осовах для тартов. Жмых будет добавлять “ореховости” во вкусе)

Молоко! И еще раз сто раз МОЛОКО!!! Из жмыха можно делать превосходное растительное молоко! Для начала попробуйте жмых на вкус, просто в сухом виде он должен быть вам вкусным. Арахис, к примеру, мне не понравился, и кунжут не всегда, потому как дает горчинку, зато подсолнечник или тыква, все орехи (кешью, миндаль, кедр, фундук, да что душа пожелает) очень вкусные! И это просто до неприличия!

На фото растительное молоко с щепоткой морской соли, медом и цветочной пыльцой, которую делают пчелки 🙂

Пара столовых ложек жмыха (можно смешать с овсянкой) на полтора-два стакана  теплой воды, полчайной ложки меда, щепотка соли, вжикнуть в блендере, процедить (не обязательно, но лучше да) молоко готово! И оно просто потрясающее! Вкусное, легкое, его можно добавлять в чай или кофе, заправлять кашу или вообще готовить на нем, использовать вместо коровьего молока! Я как-то покупала российское овсяное молоко в магазине, так вот домашнее из жмыха намного лучше: оно свежее-свежее, там нет никаких консервантов, рапсового масла (немного масла там содержится естественным образом, поэтому можно не добавлять), можно регулировать вкус и плотность. Я не ем мяса, но молочку не исключаю, и стала делать молоко из жмыха каждый день и оно мне полностью заменяет коровье молоко! Дети, правда, нос воротят, но у них еще все впереди))

Смузи! В продолжении к растительному молоку — смузи! То же самое, что просто молоко, только с добавлением фруктов (банан, яблоко, что там у нас по сезону и фантазии), вжикаете в блендере — готово! Это прекрасный способ не просто начать день, а задать здоровый тон в целом, держать себя в форме, потому что такой смузи не просто вкусный и здоровый, когда он становится вашей привычкой, вы в принципе начинаете иначе мыслить в питании. Организм на такое обычно отзывается очень положительно: легкостью, избавлением от отеков, более здоровым видом и цветом и вообще изменением пищевых предпочтений. К примеру, когда проголодались, вам будет хотеться не сладенького тортика или жареной котлетки, а чего-то более полезного))

Вот вам смузи из того, что его под рукой:

Ценой подкупа и шантажа вынудила детей попробовать этот полезный смузи))) 

Густые соусы-дипы или паштеты к хлебу или лепешкам и вообще к любой несладкой еде. Принцип такой же, как и выше — смешиваем жмых с водой, добавляем того-другого, взбиваем в блендере, получаем вкусный паштет. Это в общих чертах, но вот вам пара вполне конкретных идей!

3-4 ст.л. жмыха, воды, чтоб покрывала, долька чеснока, соевый соус, черная индийская соль (которая на вкус, как желток), немного свежемолотого перца и масла, зелени — по желанию, все это как следует взбить в блендере — готово! А можно еще копченой паприки сыпнуть, у кого есть 🙂 

• Если к  этой смеси добавить жмых из кунжута (или просто молотый кунжут), зиру (римский тмин), паприку/кориандр/что-нибудь еще на выбор, лимонный сок, вы получите почти что хумус, только при этом без многочасовой варки нута, без тхины, без изобилия жира, без термической обработки!

• Если к первоначальному базовому паштету добавить побольше укропа, свежий тертый огурец, еще больше черного перца и лимонный сок, вы получите почти что цацики!

• А если вы возьмете отваренную фасоль/чечевицу, да еще и зелени туда добавите, и чеснока, а потом еще уцхо-сунели, у вас получится прекрасный паштет в грузинском стиле!

• А если вы возьмете добрый пучок базилика, горсть тертого пармезана, пару столовых ложек жмыха, ароматного оливкового масла, дольку чеснока, все это измельчите, у вас получится песто! Причем, в качестве зеленой составляющей вы можете использовать не только базилик, но и шпинат, петрушку, любую другую зелень. Мой фаворит — смесь кинзы, мяты, базилика и чили. Куда добавлять, чем и с чем есть, думаю, вы придумаете, это ум отъесть, как вкусно!

Сладкие пасты и конфетки из сухофруктов

Если, опять-таки, взять жмыха пару-тройку столовых ложек, добавить 1-2 ч.л. какао или даже кэроба, столовую ложку меда и свежедавленного масла, щепотку соли, плеснуть воды, чтоб покрывало все это и вжикнуть в блендере, вы получите почти что нутеллу! Вкус, конечно, сильно зависит от самого жмыха, но как основа для такой сладкой вкусной пасты без сахара, без сливочного масла, сухого молока и сухого заменителя молока, без консервантов, без Е, — это чудесно! Чтобы добиться более насыщенного вкуса, жмых можно подсушить в духовке и потом проделать с ним все вышеописанное.

Мне очень нравится мазать такую пасту на кусочек гречневого хлеба, сверху укладывать банан, и запивать какао, сваренном из растительного молока.

Этот же жмых вы можете использовать как ореховую основу в конфетах из сухофруктов. Как вы понимаете, идей может быть еще очень много, прям фонтан, и можно подумать, что я только и делаю, что сижу и ем этот жмых. Сейчас вот придумала, что было бы здорово сыпнуть его в блинчики или панкейки. Ах блинчики, если бы только было время их готовить! Все, что вы видели выше, готовиться за 5-10 минут, дольше возиться с едой у меня просто нет времени!))

Удачи вам и всего вкусного!

 

5 идей — что делать с тыквой

Кажется, из тыквы уже приготовлено множество блюд, но на самом деле идей рецептов из тыквы еще множество, поэтому простор для экспериментов будет всегда: салаты, закуски, супы, соусы, изысканные гарниры и даже мороженое!

Домашняя заготовка: пюре или сок

Если урожай тыквы удался, можно сделать наипростейшие, но очень важную заготовку – тыквенное пюре или сок. Первое легко изобразить с помощью блендера, второй – с помощью соковыжималки. Полученное таким образом пюре или сок лучше всего заморозить и использовать зимой для приготовления соусов, муссов, мороженого, а также в качестве добавки к основным блюдам.

Сок из тыквы, морковки и яблока

Самое простое, что можно приготовить из тыквы – сок, продукт, полезный во всех отношениях. Однако сок из тыквы будет еще вкуснее, если для сладости добавить в него морковь, а для кислинки – яблоко. Поэтому, если у вас есть соковыжималка, спешите готовить овощной сок из тыквы, моркови и яблока.

Возьмите 200-250 г тыквы, 4-5 морковок и яблоко, очистите овощи и крупно порежьте. У яблока вырежьте сердцевину. Выжмите сок из овощей и яблока сок. Фруктово-овощной жмых сохраните, его тоже можно использовать. Свежевыжатый сок слегка взболтайте и перелейте в стаканы (получится 2 порции). Можно украсить долькой яблока и тонким кружком морковки. Нарядно и вкусно!

Капкейки с тыквой, украшенные сливочным кремом и орехами пекан

После приготовления фруктово-овощного сока всегда остается много мякоти или, проще говоря, жмыха. Его правильно добавлять в выпечку, к примеру, сделать небольшие вкусные кексы – капкейки. Если жмыха нет, то в качестве замены можно использовать тыквенное пюре, его надо 1/2 стакана.

Что нужно:

1 стакан жмыха из тыквы и моркови
120 г муки
100 г сахара
50 г размягченного сливочного масла
¼ ст. молока
1 яйцо
горсть измельченных орехов пекан
½ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли

Для крема:

70 мл сливок (жирность 15-20%)
70 г маскарпоне
30 г сахарной пудры
целые орехи пекан, апельсиновая цедра для украшения

Что делать:
Духовку разогрейте до 180-190°С.
В глубокой чашке соедините сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль). Затем добавьте размягченное сливочное масло и быстро вымесите тесто. После этого добавьте тыквенный жмых, молоко, яйцо и измельченные орехи – снова перемешайте тесто до однородной массы.

Переложите тесто в формочки, заполняя их на 1/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти из теста сухой. Охладите капкейки на решетке, а в это время приготовьте крем.

В одной емкости миксером взбейте сливки, а в другой смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Аккуратно соедините две смеси, стараясь сохранить воздушность. Выложите сливочный крем на капкейки, можно воспользоваться обычной ложкой или кондитерским шприцем. Украсьте поверхность крема натертой апельсиновой цедрой и половинками орехов пекан.

Салат из тыквы на тостах с мягким козьим сыром

4 порции

Что нужно:

200 г тыквы, порезанной кубиками
4 ломтика хлеба для тостов (лучше зернового или пряного ржано-пшеничного)
1-2 см стебля лука-порея
1/4 ч. л. сушеного орегано
¼ ч. л. сушеного тимьяна
горсть слегка обжаренных миндальных хлопьев
2 ст. л. оливкового масла
мягкий козий сыр (можно заменить фетой, творожным сыром или сливочным)
соль и перец
пара веточек тимьяна, 3-4 горошины розового перца для украшения

Что делать:
Лук-порей обжарьте в сковороде на оливковом масле в течение 2-3 минут. Добавьте порезанную тыкву и обжарьте до готовности: тыква должна стать мягкой внутри и подрумяниться снаружи. Добавьте к тыкве миндальные хлопья, хорошо перемешайте все вместе, посолите, поперчите, добавьте орегано и тимьян, и продолжите готовить еще в течение 2-3 минут. Готовые овощи охладите.

Из хлеба вырежьте круги при помощи кулинарного кольца или формочки. Слегка поджарьте хлеб на сухой сковороде или в духовке под грилем. Соберите салат: положите на тарелку кулинарное кольцо, выложите вниз поджаренный хлеб, затем овощи, а сверху – козий сыр. Разровняйте поверхность и снимите кулинарное кольцо.

Украсьте салат веточками тимьяна, горошинами розового перца, и слегка сбрызните оливковым маслом вокруг (в качестве украшения можно присыпать салат крошками обжаренного хлеба).

Домашняя паста: тальятелле с тыквой

Тыквенное пюре очень хорошо добавлять в пасту. Например, с ним можно приготовить домашние тальятелле. Паста получится насыщенно желтого цвета с приятным тыквенным вкусом (степень насыщенности цвета готовой пасты зависит от сорта тыквы).
К тесту для пасты из 100 г муки и 1 яйца (примерно на 2-3 порции), нужно добавить 1,5 ст. л. пюре из тыквы. Для этого надо очистить тыкву, порезать ее крупными кусками и запекать при 180°С в течение 25 минут или чуть дольше. Запеченную тыкву надо пробить блендером до получения однородного пюре.

В момент приготовления теста для пасты такое тыквенное пюре следует сначала смешать с яйцом, слегка взболтать вилкой, а уж потом добавлять эту смесь непосредственно в муку. Дальше — тщательно вымесить тесто, при необходимости добавляя муку. В результате у вас должно получиться плотная, но пластичная масса (если тесто получилось не совсем однородным и с трещинками, в него следует добавить немного воды). Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

Тем временем подготовьте машинку для лапши. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1 мм, нарежьте тесто с помощью насадки для тальятелле. Если у вас нет машинки, раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт, затем сверните раскатанное тесто в рулет и нарежьте лапшу острым ножом толщиной, примерно в 0,6-0,7 мм.
Свежая лапша варится быстро и будет готова через 4-5 минут.

Домашние тальятеле с тыквой подавайте, посыпав измельченной зеленью и сыром, или с фрикадельками, полив сливочным соусом. Для соуса возьмите 100 мл сливок, всыпьте горсть пармезана, довести смесь до кипения и варите несколько минут до загустения, сразу снимите с плиты, слегка посолите и поперчите.

Сорбэ из тыквы

Оригинальная идея тыквенного сезона! Его можно подать и как самостоятельно блюдо, и в качестве сопровождения к закуске.

Что нужно:

200 г тыквы, очищенной и порезанной кубиками
200 мл воды
4 ст. л. сахара с верхом
1 ч. л. сливочного сыра (например, маскарпоне)
1 ст. л. лимонного сока

Что делать:
В сотейник вылейте воду, высыпьте сахар, прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Добавьте порезанную тыкву и варите в течение 15 минут. Слегка охладите и сбейте блендером до однородного состояния. В тыквенное пюре добавьте лимонный сок и маскарпоне, перемешайте. Выложите смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции.

Если у вас нет мороженицы, выложите смесь в неглубокую емкость и поставьте в морозилку на 3-4 часа, затем каждый час доставайте емкость из морозилки и перемешивайте смесь вилкой.

Что приготовить из жмыха тыквы после соковыжималки

—Метки

—Рубрики

• МОЁ ТВОРЧЕСТВО:) (172)
• СЛАВЯНСКОЕ (4)
• ОБЕРЕГИ (3)
• ДЕКУПАЖ (1)
• ВЯЗАНИЕ РУЧНОЕ (1173)
• *Теплые модели (350)
• *Шляпки, шапки, шарфы (297)
• *Летние модели (239)
• *Детские одёжки (80)
• *Секреты вязания (78)
• *Для дома и уюта: пледы, подушки, занавески, салф (76)
• *Декор в вязании (63)
• *Носки, варежки, перчатки (53)
• *Игрушки (48)
• *Сумки, сумочки, косметички (в) (33)
• *Весёлые «остатки» (30)
• *Журналы по вязанию (17)
• *Одёжки для животных (8)
• *Рассылки (2)
• *Тенериф, лум, шаблон (1)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ (50)
• *Узоры (15)
• *Варежки, носочки (12)
• *другое (6)
• *Шапки, шарфы, палантины. (5)
• Для животных (2)
• *Обозначения (2)
• *Уроки (22)
• ШИТЬЁ (251)
• *Декор в шитье (58)
• *Игрушки (53)
• *Аксессуары (49)
• *Сумки, сумочки, косметички (48)
• *Штучки для домашнего уюта (35)
• *Летние модели (25)
• *Лоскутное шитьё (18)
• *Секреты шитья (17)
• БИСЕР, УКРАШЕНИЯ, АКСЕССУАРЫ (116)
• БУМАЖНОЕ ТВОРЧЕСТВО (60)
• *Упаковка для подарков, коробочки, цветы, открытк (27)
• *Другие бумажные воплощения (18)
• *Квиллинг (6)
• *Плетение из газет (6)
• *Оригами (4)
• ВЫШИВКА (51)
• ТОПИАРИИ (29)
• МАКРАМЕ (10)
• *Фенечки (9)
• ЛЕПКА (21)
• МЫЛО, БОМБОЧКИ, СВЕЧИ, АРОМАТ (17)
• ПЕРЕДЕЛКА СТАРЫХ ВЕЩЕЙ (12)
• ЖИВОПИСЬ, КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА И ДР. ХУДОЖЕСТВА (67)
• ШАБЛОНЫ (5)
• СЕКРЕТЫ СТИЛЯ (6)
• ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ, СУМАСШЕДШИЙ ХЕНДМЕЙД И Т.Д. (114)
• КУЛИНАРИЯ (118)
• *Сладкие пироги, торты, пирожные, печенье, десерт (45)
• *Салаты, закуски, вторые блюда (20)
• *Несладкие пирожки, лепёшки. (20)
• *Напитки (12)
• *Другое (11)
• *Мясное (7)
• *Соленья, маринады (6)
• *Пицца (4)
• КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ, ЙОГА, УПРАЖНЕНИЯ (96)
• ЗАРАБОТОК, ПОМОЩЬ ПО БЛОГУ (46)
• СМЕШНОЕ:))) (42)
• МЫСЛИ, РАЗМЫШЛЕНИЯ, БУДНИ, НАСТРОЕНИЯ. (140)
• СЕМЕНА ДЛЯ ДУШИ. (34)
• НАШИ ПРАВА (6)
• УКРЕПИ ИЗВИЛИНЫ (8)
• ДОМ: СЕКРЕТЫ ЧИСТОТЫ И УЮТА (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ (23)
• ДРУГОЕ (72)

—Фотоальбом

—Я — фотограф

stilish handmand knit

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Вторник, 07 Января 2014 г. 13:50 + в цитатник

Подарил мне муж соковыжималку на НГ! Ну и давай я соки выжимать! Морковные, яблочные, морковно-тыквенные. А жмых-то куда?! Ну морковный — в морозилку, а потом в супчики. Яблочный так съели:) А тыквенный. Он вкусный такой и его много! Часть перемешали с мёдом и съели с чайком, часть в морозилку — до лучших времён, а из остального сделать решила печенюхи!

В общем рецептик такой:

• 1 стакан тыквенного жмыха,
• 2 стакана муки (можно 0,5 стакана отрубей+1,5 стакана муки, можно с овсянкой комбинировать и т.д.)
• 100 г сахара (на мой вкус можно и меньше, т.к. тыковка сама по себе сладенькая)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• немножко ванилина
• а дальше — что душе угодно: орехи, изюм, кокос. стружка и т.д.
  (я делала без всего — мне и так вкусно!)

всё это дело перемешиваем, можно ещё чуть муки сыпануть, если сильно липнет. На первый взгляд может показаться, что не хватает чего-то связующего, типа маргарина, сметаны или яиц, но! всё и так прекрасно связывается, смешивается, не разваливается!

У меня получается мягкая липкая масса, я её припудриваю мукой и отщипываю по чуть-чуть и леплю лепёшечки, припудривая мукой, чтобы сильно не липли к рукам. Лепёшки толщиной примерно от 0,5 до 1 см.

Всё раскладываем на смазанном противне и отправляем в разогретую духовку! Печём минут 20 (по ситуации) на 200-220 градусах.

Ну вот и всё! Вкусные ароматные тыквенные печеньки готовы! Приятного аппетита.

ЗЫ,: буду благодарна, если в комментах поделитесь своими рецептиками из тыквенного жмыха, а-то у меня ещё 2 тыковки лежат:)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ *Сладкие пироги, торты, пирожные, печенье, десерт МОЁ ТВОРЧЕСТВО:)

Метки: моё кулинария сладости печенье

Процитировано 41 раз
Понравилось: 6 пользователям

Все, кто делает дома свежевыжатые соки, задаются вопросом: «Куда девать жмых?». И выкинуть жалко – хороший продукт, витаминов в нём много осталось… Но что делать, непонятно. Вот несколько идей вам в помощь

Супы

Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Посолите-поперчите. Ваш суп готов!

Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно.

Каша

Лучше всего использовать жмых из тыквы. Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного.

Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло. И можете подавать на стол.

Оладьи и котлеты

Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых.

Запеканка

Если готовите овощную запеканку, к жмыху добавьте яйца, манку, сметану, соль, пряности.

Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело. Его хорошо использовать для обычной творожной запеканки.

Салат

Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком. Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

Выпечка

Небольшое количество жмыха используйте для приготовления печенья, кексов и даже хлеба. Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

Сухие крекеры

Берём любой жмых или микс из нескольких и добавляем семечки, орехи, сухофрукты, приправы, специи, сахар или мёд. Что душа просит и в количестве, которое нравится лично вам.

Смешиваем массу в блендере до однородности. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем (2-3 мм). Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим. Через 8-12 часов у вас будут готовы крекеры, которые долго хранятся, приятно хрустят и отлично подходят в качестве здорового перекуса.

Конфеты

Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной. Украсьте шарик листочком петрушки или кинзы. Детям будет интересно есть такие полезные конфеты вместо скучного салата.

Начинка

В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь.

Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так.

Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов. Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой.

Напитки

Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Конечно! Например, смузи. Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды. В зависимости от типа смузи (фруктовый или овощной) добавляем пряности, сахар, мёд.

А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу.

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

На кухне: Тыквенный сок и оладушки из тыквы

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания. 
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.

Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку —  постную медовую коврижку. Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно  добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов – «Фрешмания»

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

Соковыжималка Sana Juicer EUJ-828 представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях шнековой соковыжималки Sana Juicer EUJ-828.

Полезные свойства тыквенного жмыха: применение, рецепты, польза

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам  наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

 

 

Производство и его состав:

 

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в жмыхе  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

 

 

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 

 

Применение тыквенного жмыха: 

 

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Пирог из тыквенного жмыха | Декупаж Ажиотаж

Ингредиенты

• мука — 230 гр.
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• тыквенное пюре — 250 гр.
• растительное масло — 240 гр.
• сахар — 250 гр.
• яйца — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В чаше соедините растительное масло, пюре тыквы, желтки и сахар .

Пюре можно взять совершенно любое, сделать самостоятельно или купить готовое.

Тыкву варить (или запекать), а потом уже пюрировать.

Хорошо взбейте массу до однородности.

Добавьте разрыхлитель, соду и специи (любые на 1 ч.л.).

Далее добавляем муку , все перемешиваем, взбиваем белки до мягких пиков и вводим порционно в тыквенное тесто.

Выпекайте при 180 градусах до фактической готовности, примерно 50-60 минут.

Видео рецепт

Абсолютно авантюрный пирог.

После выжимки сока осталось много отходов в виде жмыха из овощей.
Выкидывать жалко.
Так и созрела идея похоронить запечь это всё в пироге.
У пирога получилась очень интересная текстура. Ближе к запеканке из…картофеля.
Хотя картофеля в составе не было.
Видимо такой эффект дала манка.

Ингредиенты:
Жмыхи от морковки, тыквы и свеклы -1.5-2 кг
Мука цельнозерновая -2 стакана
Манка -1 стакан
Овсянка- 1 стакан
Куриное яйцо -2 шт
Сода -1 ст.л.
Соль- щепотка
Сахар -12 стакана
Кефир- 400 мл.
Масло горчичное -12 стакана

1.В миску засыпаем наш овощной жмых, яйца, соду, соль, манку, сахар, овсянку. Перемешиваем.

2. Добавляем цельнопомолотую муку (можно заменить обычной пшеничной высшего сорта) и кефир. Перемешиваем.

3. На выходе получается вот такая довольно густая масса. Из неё при желании можно и котлетки налепить. Но мы не ищем лёгких путей, я всё же испеку пирог.

4. Напахал столько , что в одну форму всё не влезет. В итоге сделал овощной пирог-запеканку в двух формах. Две смазанные силиконовые формы поставил в духовку разогретую до 180 градусов на 60 минут.

5. На выходе получил вот такую красоту. То ли пирог , то ли запеканка.
6. Как бы мы тебя ни обозвали, но неожиданно получилось очень вкусно, нежно и сочно. Прекрасный витаминный овощной пирог!

Авантюра Свинни неожиданно увенчалась успехом

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Спасибо автору

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Пампушки тыквенные от ИРРА

• Тыква,
• отварная курица,
• яйцо,
• сыр,
• мука,
• разрыхлитель.

Открытый пирог с тыквой от acsf

• 200 г муки
• 100 г масла сливочного
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• немного соли.

• 300 г тыквы
• 100 г сахара
• 2 яйца
• щепотка корицы
• 100 мл сметаны (по рецепту надо сливки,но у меня не было)
• горсть изюма
• цедра 1 апельсина.

Тыквенный манник от барабуха

• 300-400 г тыквы
• 250 мл кефира
• 0,5 ст сахара
• 1,5 ст манки
• 1,5 ч л разрыхлителя
• цедра 1 лимона

Пирог-перевертыш с тыквой от -Юлия-

• тыква,
• цедра половины апельсина,
• сахарозаменитель 3г фитпарада (это натуральный сахарозаменитель, равен 3 чайным ложкам сахара)

• 3 яйца,
• 2 ст. л. кукурузного крахмала,
• заменитель сахара 4г фитпарада = (4 чайные ложки сахара),
• 1/2 ч.л. разрыхлителя.

Пока тыква запекается, готовим тесто. Отделить белки от желтков и взбить яичные белки с 2 гр фитпарада до жестких пиков. Взбить желтки с 2 гр заменителем сахара, добавить кукурузный крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь. Тесто готово.

Тыква запеклась (должна стать мягкой). Вынимаем противень, и заливаем тыкву тестом. Опять ставим в духовку, уменьшив температуру до 180 градусов, и выпекаем пирог Перевёртыш ещё 20-25 минут.

Переворачиваем. Получается нежнейшая низкокалорийная выпечка.

Соленый тыквенный пирог от Я-рославна

• 2 яйца
• пачка маргарина-масла (200 г)
• мука
• соль
• сода

• лук
• тыква
• соль
• перец

Тыквенно-яблочная шарлотка от RitaBodita

Тыквенно-творожный пирог от Jean

Пирог из серии «утилизация» (немного творога не успели съесть + остатки тыквенного жмыха от соковыжималки+немного забытого кефира).

Смешала 2 стакана муки + 1 ч.л. соды + приправы (ванилин, цедра апельсина, корица) + какао 2 ст.л. Отдельно жмых тыквы + кефир, чтобы сухой жмых сделать посочнее + остатки творога (итого смесьи1 стакан c хорошей горкой).

Диетический рулетик с «апельсиновым» джемом от -Юлия-

• сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки (можно заменить на обычное сухое молоко)
• кукурузный крахмал – 0,5 ст. ложки
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• заменитель сахара «Фитпарад» – 5 г (можно заменить на 5 чайных ложек сахара)

• тыква – 200 г
• цедра апельсина, цедра половины лимона
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• заменитель сахара «Фитпарад» – 8-10 мерных ложечек, регулируйте сладость на свой вкус (можно заменить на 8-10 чайных ложек сахара)

Для бисквита нужно отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков с сахаром/сахзамом. Добавить сухое молоко, половину крахмала и разрыхлитель, вылить желтки и перемешать. Выложить тесто на коврик. Разровнять ложкой и выпекать до готовности.

Готовый бисквит, не дожидаясь остывания, переложить с коврика на чистое полотенце. Свернуть вместе с полотенцем в рулет и дать отдохнуть минут 5. Раскручиваем бисквит и смазываем его джемом. Закручиваем обратно.

Ставим в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Но я начала есть сразу и съела половину. «Дизайн» получился случайно – это рисунок с листа из духовки «загорел».

Жмых тыквенных семечек: состав и полезные свойства

Жмых тыквенных семечек — продукт, полученный в результате производства тыквенного масла.

Примечательно! Для получения масла семечки тыквы подвергают холодному отжиму, что позволяет сохранить огромную часть полезных веществ в оставшемся жмыхе.

Цвет тыквенного жмыха варьирует от светло-желтого, почти белого, до коричневого. Запах слабо выражен, поскольку из семечек удалили масло.

Производство

Изготовление тыквенного жмыха состоит из следующих этапов:

1. подсушивание сырья при температуре +60°С;
2. холодное прессование с отделением масла;
3. охлаждение жмыха до +20°С;
4. измельчение жмыха;
5. просеивание;
6. фасовка.

Любопытно! В продаже можно найти тыквенный жмых с разной степенью помола, которая варьирует от порошка до крупных частиц переработанных семечек.

Состав и польза

Жмых тыквенных семечек содержит до 50% белка, поэтому является ценной добавкой к пище. Кроме того, он богат клетчаткой (до 20%), пищевыми волокнами, эфирными маслами, витаминами В1, В2, В6, В9, Е, РР. Содержит калий, марганец, цинк, железо, фосфор, фолиевую кислоту и другие жирные кислоты.

Любопытный факт! Употребляя 25 г жмыха тыквенных семечек, можно утолить потребность организма в железе на 20% от суточной нормы.

Продукт обладает следующими лечебными свойствами:

• нормализует функцию печени;
• снижает уровень холестерина;
• нормализует обмен веществ;
• улучшает пищеварение;
• нормализует состав желчи;
• обладает желчегонными свойствами;
• уменьшает интоксикацию организма;
• повышает потенцию;
• предупреждает развитие аденомы;
• противоглистное воздействие.

Примечательно! Тыквенный жмых, благодаря высокому процентному содержанию витаминов группы В, является отличным средством для поддержания красоты ногтей, волос и кожи.

Кому рекомендован

Тыквенный жмых рекомендовано вводить в рацион людям, имеющим следующие заболевания:

1. сахарный диабет;
2. ожирение;
3. атеросклероз;
4. заболевания печени;
5. заболевания предстательной железы;
6. пищевые отравления;
7. нарушение обмена веществ.

Применение

В кулинарии тыквенный жмых используют как самостоятельный продукт (в виде жидких каш или белково-витаминных коктейлей) или как дополнительный ингредиент для обогащения витаминами и минеральными веществами различных блюд:

• салатов;
• соусов;
• каш;
• пудингов;
• запеканок.

Также можно добавлять тыквенный жмых в панировку для котлет, биточков, зраз, увеличивая их пищевую ценность. Подходит продукт и для приготовления теста для выпечки, применяется в хлебопечении.

На заметку! В сыром виде жмых не пригоден в пищу, его необходимо обжарить в течение нескольких минут или заварить в кипящем молоке либо воде.

Вред и ограничения

При злоупотреблении жмыхом тыквенных семечек может развиться гастрит или язва, поскольку продукт содержит большое количество салициловой кислоты.

Противопоказан продукт при индивидуальной непереносимости.

Хранение

Хранят тыквенный жмых в сухом прохладном помещении без света. Срок хранения достигает 6 мес.

Тыквенный сок: рецепт в домашних условиях

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

• Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
• Вода – 1 литр,
• Сахар – 12 столовых ложек
• Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
• Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Далее я взвесила получившуюся мякоть. Вышло ровно 2,5 килограмма. Вес неочищенной был 3,5 кило. Так что вышел ровно килограмм отходов.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Далее я разбила тыкву блендером в пюре. Если блендера у вас нет, можно потолочь толкушкой.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых — всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт тыквенного торта — Как приготовить тыквенный пирог

Мне действительно нужно, чтобы вы нам поверили, когда мы говорим, что одержимы этим тортом. Это один из наших любимых тыквенных десертов, и мы не просто так говорим. Пирог стоит высокий и гордый, на вкус как тыква, такой пушистый и влажный. Это самое захватывающее осеннее угощение, которого мы жаждем круглый год.

Какая глазурь лучше всего подходит для этого торта?

Здесь, в Delish, мы про сливочный сыр и тыкву.Они такие же классические, как арахисовое масло и желе. Если вы предпочитаете более классический масляный крем, используйте нашу любимую кремовую глазурь. Все будет так же хорошо! Добавьте в глазурь немного корицы или тыквенных специй, чтобы немного оживить ее. Не говори никому, но я тоже фанат без глазури.

Чтобы заморозить торт, мы используем лопатку со смещением и только верхнюю часть замораживаем красивыми плавными движениями. Если вы хотите пофантазировать, вы можете обернуть торт краем! Мы также добавляем измельченные имбирные хлопья, чтобы придать им деревенский вид и потому, что нам нравится вкус имбирных хлопьев и тыквы.Доказательство тому — наш тыквенный чизкейк без выпечки! Вы можете оставить их без них или посыпать жареными орехами пекан или грецкими орехами!

Можно сделать круглый торт?

Совершенно верно! Из этого теста получится два красивых круглых слоя по 9 дюймов. Однако следите за временем выпекания. Это может занять немного меньше времени, поэтому начните проверку через 20 минут.

Нужно ли охлаждать?

Размороженный тыквенный пирог можно оставить накрытым при комнатной температуре, как и большинство других пирожных.Однако мы рекомендуем заморозить ледяной. Холодный тыквенный пирог — очень вкусный тыквенный пирог! Пирог можно приготовить за пару дней и затем заморозить, когда он будет готов к подаче.

Какие еще специи я могу использовать?

Мы используем классическую смесь теплых осенних специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь. Вы также можете использовать столовую ложку тыквенной специи. Либо самодельное, либо купленное в магазине. Не думайте, что вам нужно использовать специи. Вы можете легко отказаться от имбиря или мускатного ореха, если не являетесь их поклонником.Мы также любим сочетание корицы и кардамона!

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 23 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 476

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Для торта

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1

банка тыквенного пюре

Для глазури

1

(8 унций.) сливочный сыр блочный, размягченный

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Сухарики имбирные дробленые, для начинки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогреть духовку до 350 °. Выстелите форму для выпечки размером 9–13 дюймов пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В миске среднего размера смешайте муку, корицу, соль, разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех и имбирь.
2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить ванильное и тыквенное пюре и взбивать до однородности.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
3. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и разгладить поверхность. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, 30 минут. Дайте полностью остыть.
4. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера (или в чаше миксера) взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не останется комков, затем добавьте ваниль и щепотку соли.
5. С помощью пергаментной бумаги вынуть пирог из формы и выложить на сервировочное блюдо или разделочную доску.Заморозьте торт с помощью лопаточки со смещением и сверху положите имбирные хлопья.

Питание (на порцию): 476 калорий, 6 г белка, 69 г углеводов, 2 г клетчатки, 49 г сахара, 20 г жира, 12 г насыщенных жиров, 461 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт тыквенного торта

Этот простой Тыквенный торт состоит из трех слоев супервлажного, приправленного пряностями тыквенного пирога, сделанного полностью с нуля, покрытого сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Простой и вкусный слоеный пирог из тыквы

Этот великолепно сложенный торт — ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ, КОТОРЫЙ ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ.

Это старый проверенный и верный рецепт — просто прочтите все комментарии или фотообзоры на сайте pinterest.

Этот тыквенный пирог идеально приправлен, очень влажен и покрыт глазурью из сладкого сливочного сыра. Это действительно лучшее!

Но прошло шесть лет, поэтому я решил, что пришло время немного подстроиться. У нас есть новые фото и видео с рецептами!

Я обещаю, что ничего не изменил по оригинальному рецепту! Этот тыквенный торт такой же идеальный, как и всегда.

Ингредиенты для тыквенного торта

Для успеха этого рецепта тыквенного торта необходимо несколько важных ингредиентов.

Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы хотите использовать чистое консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.

В этом рецепте тыквенного торта используется целая банка тыквы на 15 унций, так что не беспокойтесь о том, что вы потратите впустую или получите остатки !!

Кроме того, мне нравится использовать специи для тыквенного пирога, поскольку это отличное сочетание молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца.

Однако вы можете заменить его простой корицей, если она есть у вас под рукой.

Растительное масло (или масло канолы) в сочетании с тыквой сохранят влажность торта.

Если вы против масла в тортах, можете заменить его яблочным соусом. Однако знайте, что текстура торта будет более пышной.

Сумасшедшие советы, как сохранить этот тыквенный торт влажным:

• Выпекать этот торт при 300 ° F
• Охладите в морозильной камере

В отличие от традиционных тортов, этот рецепт тыквенного торта выпекается при температуре 300 ° F.

Выпечка пирога при более низкой температуре замедляет скорость закваски, что предотвращает образование высокого купола на вашем пироге.

Он также сохраняет торт очень влажным, поскольку он не поднимается слишком сильно или слишком быстро.

Во-вторых, как только эти лепешки выйдут из духовки, сразу же ставьте их в морозильную камеру.

Это помогает намного быстрее остановить процесс приготовления и сохранить влажность пирога.

Глазурь из сливочного сыра с корицей

Для глазури я добавил быстросменную глазурь из сливочного сыра, приправленную корицей, настоящим кленовым сиропом и экстрактом ванили.

Затем вы щедро покрываете каждый толстый слой этой кремовой глазурью с корицей и кремом.

Если сложить торт целиком, это действительно лучший рецепт тыквенного торта КОГДА-ЛИБО. Клянусь.

Украшение для торта из тыквы

Чтобы создать завитки на внешней стороне торта с глазурью, я использую круглый конец резинового шпателя и вращаю его.

Для тыквенной грядки / лозы на верхней части торта вам понадобятся тыквенные конфеты, тыквенные семечки и свежий тимьян.

Посыпьте тыквенными семечками, сверху положите несколько веточек тимьяна и добавьте сверху тыквенные конфеты!

Можно ли приготовить по этому рецепту тыквенного торта кексы?

ДА! Вы можете! Это всегда общий вопрос — можно ли приготовить кексы по этому рецепту? Так что я сделал это за тебя!

Мне так нравится этот торт, что я даже сделала из него кексы: Кексы с тыквенным кленом и глазурью из сливочного сыра с корицей!

Однако, я скажу вам, я лично люблю слоеный пирог мечты чуть больше.Он остается влажным и имеет идеальное количество глазури для торта.

Этот тыквенный пирог — один из моих самых популярных рецептов из тыквы. Он уступает только моим любимым маффинам с тыквенным кремом и сыром.

Этот торт «Тыквенная мечта» состоит из трех больших великолепных слоев супервлажного пряного тыквенного торта, сделанного полностью с нуля.

Затем мы заморозили его сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом, чтобы создать ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ.

Все возвращаются и год за годом делают это для своих семей, и это лучший комплимент, который я когда-либо мог получить.

Я обещаю, что всем это понравится и они будут просить рецепт!

Выход: трехслойный торт.

Лучший рецепт тыквенного торта

Лучший тыквенный торт: три слоя супервлажного, приправленного пряностями тыквенного пирога, сделанного полностью с нуля, покрытого сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Торт тыквенный

• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога (по желанию)
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана размягченного несоленого масла
• 2 стакана сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 банка тыквы
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан молока

Глазурь для сливочного сыра с корицей

• 12 унций (1 1/2 упаковки) сливочного сыра, размягченного
• 3/4 стакана размягченного несоленого масла
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки корицы
• 6 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Смажьте жиром 3 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Отложите в сторону.
   В средней миске смешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
2. В большой миске / настольном миксере взбить сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Вбить яйца по одному, затем добавить ваниль, тыкву и растительное масло. Вбить мучную смесь попеременно с молоком.
3. Равномерно разделить тесто на подготовленные формы. Выпекать 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
   Выньте сковороды из духовки и поместите в морозильную камеру на 45 минут, чтобы они остыли. (обновление: этот шаг не является обязательным, вместо этого вы можете дать пирогу остыть на прилавке, если хотите.)
4. Для крем-сырной глазури с корицей: в большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте кленовый сироп, ваниль и корицу. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости до однородности, затем на высокой, пока глазурь не станет однородной.
5. Соберите 3 слоя с толстым слоем глазури между каждым слоем.Затем нанесите тонкий слой крошки * сверху и по бокам. Снова положите в морозилку, чтобы слой крошки застыл примерно на 10 минут.
6. Нанесите последний толстый и ровный слой на внешнюю сторону торта. Храните в холодильнике до подачи на стол.

Банкноты

Что такое крошка? Слой крошки — это тонкий слой глазури, который удерживает крошки перед нанесением второго слоя глазури. Не забудьте охладить крошку перед нанесением второго слоя глазури.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

16 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 650 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 103 мг Натрий: 347 мг Углеводы: 89 г Волокно: 1 г Сахар: 68 г Белки: 9 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Вот оригинальное фото для Торта Тыквенная мечта! На всякий случай, если вы пришли сюда из pinterest, это тот же рецепт!

Я обновил пост в августе 2018 года, но рецепт все тот же!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Этот тыквенный торт, покрытый завитками крем-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен для детей. Это идеальное осеннее угощение для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Этот тыквенный пирог, покрытый завитками сливочно-сырной глазури, представляет собой десертную версию уже известного в Интернете тыквенного хлеба моей бабушки (который, для многих из вас, был рецептом входа в мой блог).Торт не только хорошо хранится, но и его легко приготовить, легко транспортировать и на 100% одобрено детьми, что делает его идеальным осенним угощением для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Что вам понадобится для приготовления тыквенного торта с крем-сырной глазурью

Если там, где вы живете, нет консервированной тыквы или вы предпочитаете использовать ее в свежем виде, это не проблема. Для запекания самые ароматные тыквы меньше, чем те, которые обычно ассоциируются с фонарями из Джека.Обычно они весят от 4 до 8 фунтов и их называют сахарными, кулинарными или пирожными. Этот подробный кусок от King Arthur Flour содержит руководство о том, как превратить целую тыкву в пюре, которое можно использовать в этом торте (или в любом из моих других рецептов тыквы).

Хотя я предпочитаю использовать в этом рецепте гвоздику, корицу и мускатный орех, чтобы приправить торт, многие читатели спрашивали, можно ли заменить эти три специи специями для тыквенного пирога. Хотя смесь специй в специи для тыквенного пирога не является точным соответствием (специя для тыквенного пирога часто включает имбирь и / или душистый перец), здесь ее можно использовать.Просто замените отдельные специи равным количеством специй для тыквенного пирога, поэтому в этом случае вам понадобится 3 чайные ложки (1 столовая ложка).

Как приготовить тыквенный пирог со сливочно-сырной глазурью

Начните с смешивания муки, пищевой соды, разрыхлителя, соли, гвоздики, корицы и мускатного ореха в средней миске.

Хорошо взбейте.

В большой емкости электрического миксера смешайте топленое масло и сахар.

Взбивать на средней скорости, пока не получится однородная смесь.

Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте тыкву.

Взбить до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты.

Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.

Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Если вы предпочитаете торт, который можно вынуть из формы для выпечки, попробуйте мой глазированный тыквенный пирог (он готовится на сковороде Бундта).

Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл.

Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в большой миске.

Взбить на высокой скорости примерно 1 минуту до получения однородной кремообразной массы, затем добавить соль и ваниль.

Добавить кондитерский сахар и взбивать на низкой скорости 30 секунд.

Переключитесь на высокую скорость и взбивайте примерно 2 минуты, пока он не станет легким и кремообразным.

Намазать глазурью остывший пирог.

Мне очень нравится использовать лопатку со смещением для замораживания тортов, особенно тортов, которые подаются прямо из формы для выпечки, такой как эта. Эти угловые лопатки позволяют легко намазывать глазурь на углы торта.

Создавайте завитки по любому желанию.

Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней.Перед подачей довести до комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Этот тыквенный торт, покрытый завитками крем-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен для детей — идеальное осеннее угощение для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Состав

Для торта

• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1-1 / 2 палочки (3/4 стакана) несоленого сливочного масла, топленого
• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• 4 крупных яйца
• 1 банка (15 унций) 100% чистая тыква

Для глазури

• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Сахар кондитерский 3-1 / 4 стакана

Инструкции

Для торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Смажьте форму для выпечки 9 на 13 дюймов сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, гвоздику, корицу и мускатный орех; отложить.
3. В большой миске электрического миксера взбейте растопленное масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вбить тыкву. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл.

Для глазури

1. В большой емкости электрического миксера взбейте масло и сливочный сыр вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 1 минуту. Добавьте соль и ваниль. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте до легкой кремообразной массы, примерно 2 минуты.Распределить глазурь по остывшему коржу. Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней (доведите до комнатной температуры перед подачей на стол) или при комнатной температуре до 2 дней.
2. Инструкции по приготовлению: Торт можно приготовить и заморозить за два дня до его начала. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и хранить в холодильнике; дайте пирогу остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Заморозьте размороженный пирог, плотно завернутый, на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово к подаче, разморозьте торт до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте.

Информация о питании

На основе

• На порцию (16 порций)
• Калорий: 417
• Жиры: 20 г
• Насыщенные жиры: 12 г
• Углеводы: 58 г
• Сахар: 44 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 229 мг
• Холестерин: 96 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Лучший рецепт тыквенного торта (+ ВИДЕО)

Этот восхитительный рецепт тыквенного торта включает все осенние ароматы, тыкву, орех пекан и корицу.Как это просто, ты будешь готовить этот торт всю осень!

Мы любим торты на свалку — за простоту, но и за ВКУС! Наши любимые вкусы — персик и вишня, но осенью этот тыквенный вариант — единственный торт, который нам нужен!

BEST Тыквенный отвал

Пора ТЫКВЫ !! Мы официально делимся нашим ПЕРВЫМ рецептом тыквы в сезоне, и я очень обрадовался. Это означает, что рецепты тыквы и супа будут появляться повсюду, и осень уже не за горами! Я люблю это время года, потому что люблю праздники, и они буквально вызывают у меня головокружение от волнения.

Сегодняшним рецептом мне поделился в прошлом году муженек моей тети. Мы зашли на День Благодарения, чтобы сказать привет, и она сделала это для своей семьи и настояла, чтобы я попробовал. Я недавно перешла на тыкву, но была рада попробовать и сразу же влюбилась.

Это тыквенный пирог, и я знала, что рецепт мне нужен в жизни. Я сфотографировал его, чтобы не забыть, и убедился, что поделился им со всеми вами в этом году, потому что это буквально ЛУЧШИЙ тыквенный пирог.

приготовление дампа

Торты «Свалки» — это просто, как кажется! Вы буквально смешиваете все вместе, выливаете в кастрюлю, выливаете сверху немного желтой смеси для торта, а затем выливаете сверху немного масла. Отсюда и название. 😉 Звучит достаточно просто, правда?

АККУМУЛЯТОР. Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13.

ДОБАВКА. Посыпать желтой смесью для торта и измельченными орехами пекан (если вы хотите орехи пекан) сверху.Нарежьте масло очень тонко и выложите ломтики на всю массу для торта.

ВЫПЕЧКА + СЕРВИС. Выпекать 1 час при 350 ° Подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или ванильным мороженым и даже моросящим карамелью, если вам хочется.

советы и часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Вместо этого вы можете использовать смесь для пряников из тыквы или приготовить домашнюю смесь. Вот как:

Просто взбейте 2 ¼ стакана универсальной муки, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ½ чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки масла (½ палочки).Используйте резак для теста, чтобы смешать масло, и у вас получится домашняя смесь для желтого торта.

Дополнительные идеи для топпинга: Орехи пекан не являются обязательными, но если вы не являетесь поклонником орехов пекан, вы всегда можете попробовать измельченные крекеры из грэма, кусочки ириски или заменить измельченный орех другого типа.

Мы любим подавать это теплым, но если у вас остались остатки, обязательно храните их накрытыми, а STORED храните в холодильнике. Это должно длиться не менее 2 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемой температуры.

Кто бы мог подумать, что можно приготовить вкусный тыквенный пирог из желтой смеси для пирожных? Особенно просто посыпав его сверху! Я буду первым, кто вас уверит, то, как он запекается в тыквенной смеси и орехах пекан, абсолютно божественно!

Чтобы узнать больше о рецептах тыквенного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 15

Калорий 388 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 30 унций консервированной тыквы
• 16 унций сгущенного молока
• 1 чайная ложка имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 чашка сахара
• 4 яйца
• 2 чайные ложки корицы
• 1 упаковка желтой смеси для торта
• 1 чашка нарезанные орехи пекан
• 3/4 стакана сливочного масла

• Разогрейте духовку до 350.

• Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9×13.

• Посыпать смесью для пирога и измельченными орехами пекан.

• Сливочное масло нарезать очень тонко и покрыть смесью для торта.

• Выпекать 1 час и подавать в теплом виде со взбитыми сливками. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Тыквенный пирог со сливочно-сырной глазурью Рецепт

Этот простой тыквенный торт, наполненный всеми ароматами осени и завершенный пышной глазурью из сливочного сыра, станет вашим идеальным десертом из тыквенных специй.Я это гарантирую.

Это легкий в приготовлении воздушный ароматный тыквенный пирог, наполненный вездесущими осенними ароматами: корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом. Если вы хоть немного похожи на меня, то, как только времена года меняются, ваш шкаф переполнен этими специями. Этот рецепт сделает вас солиднее и заставит ваш дом пахнуть и чувствовать себя как осень — все тепло и уютно.

Что еще лучше, в этом тыквенном пироге используется целая банка тыквенного пюре, что означает отсутствие забытых контейнеров с тыквой в задней части холодильника.Вкусно и находчиво? Да, пожалуйста!

Способы приготовления тыквенного торта

Nuts: Чувствуете себя немного чокнутым? Сойдите с ума, добавив до одной чашки нарезанных грецких орехов или орехов пекан. Просто поджарьте их в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до появления аромата. Поджаривание орехов, так сказать, «пробуждает» их, так что их аромат проявляется сквозь них.

Вы также можете попробовать:

• Кешью
• Фундук
• Фисташки (мой личный фаворит)

Специи: Если из-за своего рвения по поводу тыквенных специй вы купили слишком много банок смеси специй для тыквенного пирога, вы можете использовать ее вместо отдельных специй, перечисленных в этом рецепте.Просто замените корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех четырьмя чайными ложками специи для тыквенного пирога.

Размер сковороды: Хотя я предпочитаю печь этот торт в стиле вечеринки на сковороде 9×13 дюймов, он достаточно удобен, чтобы превратить его в кексы или двухслойный 8-дюймовый круглый торт.

Тыквенные кексы: Из этого теста можно приготовить 1 1/2 дюжины кексов, выпекаемых в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C) в течение 18-20 минут. Поделитесь ими или съешьте сейчас, а некоторые заморозьте на потом.

Круглый торт: Два 8-дюймовых круглых коржа выпекаются при одной температуре в течение 20-25 минут.Оба готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой и / или верхняя пружина возвращается в исходное положение при легком прикосновении.

Марта Ривера

Как ароматизировать крем-сырную глазурь для тыквенного торта

Глазурь из сливочного сыра может изменить вкус. Бурбон лучше всего подходит вместо ванили. Вы также можете получить по-настоящему необычный вкус, подрумянив масло, затем дав ему застыть (просто немного охладив), прежде чем взбивать его со сливочным сыром.

Оседлайте тему осени, пока колеса не отвалятся, и замените ванильный экстракт любым из экстрактов ниже:

• Корица
• Кофе
• Клен
• Ром

Как приготовить и заморозить тыквенный пирог

Готовишь десерт впереди? Мне нравится твой стиль! Заморозьте этот торт, и под рукой всегда будет десерт, который можно подать друзьям и семье.

Для заморозки: После выпечки торта дайте ему полностью остыть. Оберните торт парой слоев полиэтиленовой пленки и одним слоем алюминиевой фольги. Заморозьте торт на срок до двух месяцев.

Когда вы будете готовы полакомиться тортом, разморозьте его при комнатной температуре и украсьте, как душе угодно.

Глазурь — это жизнь, поэтому я предлагаю замораживать ее после замораживания, а не до.

Марта Ривера

Еще больше вкусных рецептов из тыквы!

Легкий рецепт тыквенного торта — всего 3 ингредиента в этом тыквенном пироге!

Если вы любите все тыквенное, обязательно попробуйте этот рецепт Easy Pumpkin Cake .Это так просто, всего из 3 ингредиентов, и обязательно понравится каждому, кто попробует этот восхитительный торт.

Простой рецепт тыквенного торта

У меня есть для вас очень легкий и вкусный новый рецепт — Легкий тыквенный пирог! Когда я говорю «легко», я имею в виду «легко»!

Я никогда не был пекарем, но это так просто. Это может сделать кто угодно!

Однако в этом пироге всего 3 ингредиента: смесь для торта, консервированная тыква и специя для тыквенного пирога. Нет ничего проще, чем это, и даже я не могу испортить это!

Это время года, когда мы начинаем думать обо всем, что касается тыквы! Этот пряный торт с тыквенным пирогом восхитителен!

Тыквенный торт с смесью желтых пирожных

Принесите это на свой праздник Благодарения, и ваша семья будет так впечатлена! Этот торт всегда пользуется успехом.

Никто никогда не догадается, что в этом рецепте всего 3 ингредиента. Это так просто.

Это тот рецепт, который так легко составить в последнюю минуту. Разве нам всем не нужен такой рецепт?

Приступим!

Состав:

Глазурь:

Как приготовить тыквенный пирог

Сначала разогрейте духовку до 350. Смешайте смесь для торта, тыкву и специи для тыквенного пирога до однородного состояния в большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера.

Это так просто!

Выпекайте при температуре 350 градусов в соответствии с инструкциями по приготовлению смеси для выпечки.

Как приготовить глазурь из тыквенных специй :

Затем, пока торт запекается, приготовьте восхитительную глазурь. Для этого взбейте ингредиенты глазури, пока не образуется жидкая морось.

Добавьте больше сахарной пудры, если она слишком жидкая, или больше яблочного сока или воды, если она слишком густая. Вам понравится эта глазурь.

Затем сбрызните верх торта сахарной пудрой.

Наконец, дайте пирогу полностью остыть на решетке и подавайте пирог при комнатной температуре.

Если вам нужна дополнительная сладость, как у моей семьи, обязательно сделайте дополнительную глазурь.

Для глазури вам также понадобятся всего три ингредиента. Это так вкусно.

Советы:

• Если вы предпочитаете свежую тыкву вместо консервированной, узнайте, как приготовить тыквенное пюре. Это отличная альтернатива консервированной тыкве, которая к тому же очень бережлива.Я храню его в морозильной камере, так что я могу просто взять и взять такой рецепт. Заморозьте его порциями по 1 стакану, и это очень удобно.
• Попробуйте приготовить пряность для тыквенного пирога с нуля. Это намного дешевле, чем покупать маленькие баночки в магазине.
• Я использовал смесь для торта Golden Butter, но вы можете использовать белый, желтый или даже пряный торт. Любой из них отлично подойдет для этого рецепта.

Этот легкий рецепт тыквенного торта такой влажный и ароматный.

Варианты:

• Есть простые способы изменить этот рецепт торта.В следующий раз, когда я сделаю это, я думаю, что добавлю крошку, как тот, который я использовал для этих тыквенных маффинов.
• Можно также добавить измельченные орехи или даже изюм. Коричневый сахар тоже был бы вкусным и придаст этому рецепту восхитительный аромат.
• Кроме того, я смешал 1/2 чашки шоколадной стружки и белой шоколадной крошки в этом тесте для торта перед тем, как положить его в форму. Это небольшое количество шоколадной крошки добавило приятного вкуса, но не было слишком сильным, так что вы все равно могли попробовать тыкву в рецепте.
• Можно приготовить тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра. Я бы использовал глазурь из сливочного сыра, аналогичную той, которую я использовал в рецепте глазури для тыквенных кексов со сливочным сыром. Глазурь из сливочного крема тоже хороша.
• Кроме того, вы определенно можете сделать этот торт своим собственным, используя разные смеси для тортов, например, пряный торт! Моя сестра приготовила по этому рецепту смесь морковного торта, и я нервничал, но вкус был потрясающий!
• Сверху со взбитыми сливками, чтобы было еще вкуснее!

В чем можно это запекать?

• Если вы хотите подать этот торт в блюде, мне очень нравится Rachael Ray Stoneware Baker.Это так красиво.
• Форма для запекания с крышкой — идеальный вариант, если вы планируете куда-нибудь отнести этот торт. Крышка такая удобная.
• Кроме того, вы можете приготовить этот легкий тыквенный пирог на своей любимой сковороде. Этот торт будет красивым, если использовать сковороду для бандта. Убедитесь, что вы соблюдаете время приготовления, указанное на обратной стороне коробки для этого типа сковороды, и она будет работать идеально!

Попробуйте прямо сейчас!

Скорее всего, у вас уже есть большая часть необходимых ингредиентов в кладовой.Это один из наших любимых рецептов.

Это отличный рецепт торта, который можно взять с собой на обед, соседи, праздничные вечеринки и многое другое. Это очень просто и недорого.

Я знаю, что даже если вы не такой большой пекарь, как я, вы можете приготовить этот простой рецепт тыквенного торта. Эта смесь консервированной тыквы и желтого торта очень проста.

Мы всегда экспериментируем с рецептами и придумываем что-то новое. Это так весело.

Пожалуйста, поделитесь своими идеями в комментариях.Очень хотелось бы услышать, как вы сделали этот торт неповторимым и вкусным!

Распечатайте этот простой рецепт тыквенного торта:

Торт из тыквы легкий

Если вы любите все тыквенное, то этот легкий тыквенный торт просто необходимо попробовать. Это так просто, ведь в нем всего 3 ингредиента, и он обязательно понравится каждому, кто попробует этот восхитительный тыквенный пряный торт.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Легкий тыквенный торт

Количество порций: 10

Калорийность: 216 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 1 коробка для торта Я использовала масло сливочное золотое
• 1 жестяная банка 15 унций 100% тыквы
• 1 чайная ложка пряность для тыквенного пирога

Глазурь:

• 1 чашка кондитерский сахар
• 2 столовые ложки яблочный сок, вода или молоко
• ½ чайная ложка пряность для тыквенного пирога

Инструкции

1. Смешайте смесь для торта, тыкву и специи для тыквенного пирога до однородного состояния.

2. Выпекать согласно инструкции на упаковке (350 градусов). Я использовал смесь для торта Golden Butter, но вы можете использовать белый, желтый или даже пряный торт.

Пока выпекается торт, сделайте глазурь

1. Взбейте ингредиенты, пока не образуется жидкая морось. Добавьте больше сахарной пудры, если она слишком жидкая, и больше яблочного сока, если она слишком густая.

2. Подать пирог и сбрызнуть глазурью.

Пищевая ценность

Торт из тыквы легкий

Сумма на порцию

калорий 216 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Натрий 376 мг 16%

Калий 24 мг 1%

Углеводы 49000 000 9000 9000 9000 000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Белок 1 г 2%

Витамин A 15IU 0%

Кальций 110 мг 11%

Железо 1.1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Более простые рецепты из тыквы:

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

14 августа, 2016 · 11 комментариев

Завтрак · ТОРТЫ · Десерты · Праздник

Если бы вы уже некоторое время следили за моим блогом, вы бы увидели другой мой УДИВИТЕЛЬНЫЙ торт лучше, чем секс-торты! Этот идеально подходит для предстоящего осеннего сезона! Это так вкусно!

С каждым кусочком осень полна! Так влажно и вкусно!

.

Я покрыл его восхитительной домашней глазурью из сливочного сыра!

Можно использовать прохладный взбитый венчик, но глазурь из сливочного сыра идеально подходит!

.

.

.

Торт «Лучше секса с тыквой»!

Состав

• 4 яйца
• 1 2/3 стакана белого сахара
• 1 стакан растительного масла
• банка 1-15 унций тыквенного пюре
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 банки сгущенного молока с сахаром

Глазурь для сливочного сыра-

• 6 унций размягченного сливочного сыра
• 6 унций размягченного масла
• 3 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F
2. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
3. В большой миске смешайте яйца, растительное масло, сахар и тыквенное пюре.
4. Теперь добавьте муку, корицу, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
5. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 35 минут.
6. Равномерно налейте половину банки сгущенного молока на еще ГОРЯЧИЙ пирог.
7. Дайте постоять около 30 минут, затем приготовьте глазурь.
8. Выложите глазурь на торт и равномерно распределите лопаткой.

Глазурь —

9. Взбивайте сливочный крем ручным или настольным миксером, пока не получите взбитую консистенцию.
10. Теперь добавьте масло и сделайте то же самое.
11. Добавляйте экстракт ванили и одну чашку сахарной пудры за раз, пока не получите кремообразную глазурь.

    No related posts.