Что приготовить из куска свинины быстро: 10 рецептов свинины на сковороде, по которым хочется готовить снова и снова

Разное

Содержание

Блюда со свининой: 1798 рецептов что приготовить со свининой

Блюда со свининой: 1798 рецептов что приготовить со свининой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1798 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Варвара

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Панишев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Шутихина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalya Shalagina

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Chumakovskaya

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Клейменов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna A

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katya Makarova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Кудин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Сидоров

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Узнаем что приготовить из мякоти свинины быстро и вкусно?

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют вяленые помидоры, которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

  1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
  2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
  3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
  4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
  5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
  6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

  1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
  2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
  3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
  4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
  5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
  6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
  7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. Свиная вырезка отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

  1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
  2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
  3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
  4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
  5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

  1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
  2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
  3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
  4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
  5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
  6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую часть туши.

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
  2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  3. В сковороде со съемной ручкой на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
  4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

  1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
  4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
  5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
  6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо мексиканской кухни, которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате тепловой обработки мясо получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской кукурузной лепешке. Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт.), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

  1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
  2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
  3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
  4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
  5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

35 блюд из свинины – от простых до изысканных!

Свинина считается одним из ценнейших видов мяса. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Это вкусное и несложное в приготовлении мясо, которое часто можно готовить без добавления жира и масла.

Простые рецепты со свининой

Из свинины можно приготовить множество повседневных блюд. Это жаркое, мясо, запеченное с картофелем, гуляш, различные запеканки. Вот несколько рецептов, которые можно использовать, если нужно по-быстрому приготовить вкусное блюдо на обед или ужин.

1. Свинина с яблочным пюре в мультиварке

В мультиварке получается нежнейшая свинина с кисло-сладким яблочным пюре.

Если вы хотите открыть для себя неизведанные ранее вкусовые сочетания, обратите внимание на этот рецепт. Минимум вашего участия, и на выходе – нежнейшая свинина с кисло-сладким яблочным пюре. Мясо не нужно мариновать, в мультиварке оно волшебным образом пропитывается специями, ароматами и своим собственным соком. Блюдо можно приготовить и на праздник, и просто для семейного или дружеского ужина. Подавать его лучше всего с простыми гарнирами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1259-svinina-s-yablochnym-pyure-v-multivarke/

2. Свинина, тушенная с квашеной капустой

Квашеная капуста позволяет мясу немного промариноваться.

Кисловатый вкус квашеной капусты отлично гармонирует с разными видами мяса. Свинина при тушении с капустой немного маринуется и получается очень мягкой. Незамысловатое, сытное и довольно полезное блюдо по этому рецепту понравится всем любителям хорошо и вкусно покушать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1537-svinina-tushenaya-s-kvashenoj-kapustoj/

3. Свиная рулька с картофелем в медово-горчичном соусе

У такой свиной рульки получается хрустящая корочка.

Этот рецепт свиной рульки с картофелем, пикантной горчицей, ароматным медом и соевым соусом позволит вам получить к ужину шикарное блюдо, по вкусу и виду ничем не уступающее ресторанному меню. Свиная рулька получается с красивой хрустящей корочкой, нежным и сочным мясом. Это блюдо обязательно оценит любой мужчина. Аппетитная корочка скрывает под собой нежнейшее мясо, которое просто тает во рту.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2108-svinaya-rulka-s-kartofelem-v-medovo-gorchichnom-souse-zapechennaya-v-folge-v-duhovke/

4. Нежнейшая свиная грудинка, тушенная в пиве

Тушеная грудинка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления свиной грудинки, по которому она получается невероятно нежной и тающей во рту. Сам процесс приготовления очень прост и не доставит вам много хлопот на кухне, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Мясо получается очень сочным с приятным вкусом, оттененным специями и пивом. Подавайте ее к столу с любыми овощами на гарнир или охладите и нарежьте кусочками для бутербродов. Такая грудинка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2248-nezhnejshaya-svinaya-grudinka-tushennaya-v-pive/

5. Свиные рёбра с помидорами и кабачками в фольге

Прекрасное блюдо для летнего меню.

Свиные рёбра, запечённые в фольге с овощами — прекрасное блюдо для летнего меню. При этом процесс приготовления быстрый и элементарный. Мариновать ничего не нужно. Рёбрышки и овощи запекаются в духовке в фольге. В итоге получается основное мясное блюдо и одновременно вкусный овощной гарнир. Для праздничного стола это слишком простое блюдо, но для семейного ужина – идеальный вариант!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2509-svinye-ryobra-s-pomidorami-i-kabachkami-v-folge/

6. Свинина по-степному

Один из самых простых рецептов.

Свинина по-степному — вкусный ужин на каждый день. Рецепт блюда пригодится, если не хочется возиться с подготовкой продуктов. Достаточно просто отбить мясо, сделать вкусный кляр и приготовить мясо так, чтобы оно получилось сочным и ароматным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/429-svinina-po-stepnomu/

Блюда, приготовленные на мангале

Одним из самых вкусных блюд на мангале считается шашлык из свинины. Для него нужно выбирать правильное мясо. Оно должно быть розового цвета с микропрослойками жира. Если мясо свежее, и вы собираетесь его сразу приготовить, то лучшим маринадом для него будут соль и перец. Если же мясо чуть заветрилось и полежало в холодильнике пару дней, то маринад нужен обязательно. О том, как правильно выбирать мясо для вкусного шашлыка, можно узнать здесь. А рецепты лучших маринадов вы можете прочитать тут.

7. Шашлычки из свинины с помидорами черри на шпажках

Яркие шашлычки для пикника.

Кусочки свиного мяса маринуются в соевом соусе с бальзамическим уксусом и вместе с помидорами черри запекаются на шпажках. Благодаря такому маринаду шашлык приобретает чудесный вкус и прекрасный аромат. Предложенный рецепт несложный, требует совсем минимальных затрат. Такие шашлычки можно подавать и как основное блюдо с гарниром, и как яркую закуску для пикника или шведского стола. Много солить не стоит. Лучше подать шашлык с соусом, чтобы каждый гость добавил по своему вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1932-shashlychki-iz-svininy-s-pomidorami-cherri-na-shpazhkah/

8. Стейки свиные в соевом маринаде на мангале

Стейки получаются с прекрасным ароматом и пикантным вкусом.

Такой рецепт свиных стейков в соевом маринаде на мангале оценят все мясоеды и любители традиционного свиного шашлыка. Благодаря маринаду мясо приобретает пикантный вкус и сумасшедший аромат. При приготовлении на мангале свиной жир плавится, пропитывая весь кусок мяса, и в результате получаются очень сочные и с аппетитной зажаристой корочкой стейки. Особых усилий при этом не требуется.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2486-stejki-svinye-v-soevom-marinade-na-mangale/

9. Свиная рулька на мангале

На мангале можно приготовить и целую свиную рульку.

Будоражащая своим ароматом аппетит свиная рулька с поджаристой кожицей — хорошая идея вкусного блюда для дружной компании или большой семьи. Чаще всего рульку запекают в духовке, но также ее можно приготовить и на мангале. Маринад из томатного соуса, соевого соуса и горчицы придаст рульке красивый бронзовый цвет, а мясо получится сочным, нежным и очень вкусным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2508-svinaya-rulka-na-mangale/

Рецепты с запеченной свининой

Одно из самых вкусных блюд – это запеченная свинина. Разнообразить вкус можно при добавлении картофеля, помидоров, сыра, грибов, чернослива и других продуктов. Перед подачей запеченную свинину принято нарезать на порции. А вместе с мясом на стол можно ставить свежие и маринованные овощи, а также различные соусы – кетчуп, тартар, сметану с чесноком и многие другие.

10. Свиной ошеек в духовке а-ля шашлык

Шашлык, который можно сделать, не выходя из дома.

Иногда так хочется шашлыка, а выехать на природу возможности нет. Этот рецепт как раз для таких случаев. Мясо для такого шашлыка маринуется 3 часа в смеси лука, лимонного сока, растительного масла и перца. А запекается свинина в рукаве. Попробуйте этот отличный способ!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/72-svinoj-osheek-v-duhovke-a-lya-shashlyk/

11. Свинина “Косичка” с ароматным картофелем

Лучше всего такую косичку плести из свиной вырезки.

Это не просто очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи, но еще и достаточно красивое и ароматное. Для него понадобится много специй – паприка, карри, розмарин, перец. Для него лучше брать свиную вырезку, из которой легко сплести косичку. А на приготовление блюда нужно всего 40 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/344-svinina-kosichka-v-aromatnym-kartofelem/

12. Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Из ребрышек получается вкусное жаркое.

Во многих ресторанах подают удивительно вкусное жаркое из свиных ребрышек с картофелем. Но и в домашних условиях угощение также легко приготовить. Для этого необходимо сначала замариновать мясо, а потом запечь его в духовке вместе с картофелем. И можно наслаждаться великолепным жареным блюдом из свиных ребрышек с картофелем.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1782-svinye-rebryshki-s-kartoshkoj-v-duhovke/

13. Свиные рёбрышки по-канадски

Пряно-сладкий маринад идеально подходит к свиным ребрышкам.

По этому рецепту свиные рёбрышки маринуются в пряно-сладком маринаде, придуманном в одном из монреальских ресторанов, а затем запекаются в духовке. При этом рёбрышки получаются очень сочными и просто бесподобными. В летнее время года это блюдо можно готовить на гриле, зимой — в духовке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2475-svinye-ryobryshki-po-kanadski/

14. Слоеный свиной антрекот

Такое блюдо украсит любой праздник.

Слоеный свиной антрекот способен украсить любой стол. А для пикника он просто незаменим. Мясо получается очень сочным и вкусным. Для рецепта нужны свиная шея, грибы, бекон, перец болгарский, лук и множество специй. Готовится антрекот около 2 часов. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/488-sloenyj-svinoj-antrekot/

15. Свинина, запеченная в духовке с ананасом

Ананас прекрасно подходит для разных видов мяса.

В этом пикантном блюде сочетаются, казалось бы, несовместимые продукты – мясо и фрукты. Но гурманы точно оценят это сочетание. Ананас как раз подходит для многих видов мяса – свинины, говядины, курицы, кролика. Готовить это блюдо не так сложно, как может показаться. Свинину необходимо предварительно немного отбить, затем выложить на нее кружочки ананаса, сверху тертый сыр и запечь все в духовке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2229-svinina-zapechennaya-v-duhovke-s-ananasom/

16. Свинина с яблоками в слоеном тесте

Конвертики с мясом — это очень удобно.

Из свинины можно приготовить не только очень вкусное и сочное, но и удобное блюдо. Конвертик из теста, в который закладывается начинка, очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник и просто в качестве закуски на работу. А сочетание мяса с яблоками может по вкусу заиграть новыми красками и добавить сочности.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/14-svinina-s-yablokami-v-sloenom-teste/

17. Свинина под шубой из помидоров с огурцами и сыром

Мясо получается под шубой очень сочным.

Свинина под шубой в духовке – аппетитное и ароматное блюдо. Мясо в нем получается сочным и очень нежным. Чтобы получить отличный результат, мясо необходимо сначала отбить, затем смазать горчицей и сметаной, сверху выложить «шубу» и запечь в духовке. Получится прекрасная закуска для праздничного стола или просто хороший сытный ужин для всей семьи.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2129-svinina-pod-shuboj-iz-pomidorov-s-ogurcami-i-syrom/

18. Свинина в нежном лимонном маринаде с картофелем

Картофель с итальянскими травами прекрасно дополняет свинину.

Для нежного и ароматного блюда из мяса важен маринад. В этом рецепте для него нужны лук, чеснок, сок лимона, петрушка и соль. В сочетании с картофелем, посыпанным итальянскими травами, получается очень сытное и ароматное блюдо для семейного ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/39-svinina-v-nezhnom-limonnom-marinade-s-kartofelem/

19. Свинина праздничная

Такое блюдо станет изюминкой праздничного стола.

Если вам нужно простое и сытное блюдо для большого праздника, обратите внимание на этот рецепт. Для него нужны свиная корейка, картофель, лимоны и специи. А изюминкой блюда станут добавки из меда и клюквенного варенья. Лимонно-медовый соус поможет сделать красивую и очень ароматную корочку, а картофель с перцем дополнит вкус.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/193-svinina-prazdnichnaya/

20. Буженина из свинины с морковью и чесноком

Буженина по этому рецепту хороша для любого повода.

Буженина по этому рецепту хороша для любого повода — её можно подать как основное горячее блюдо с пылу с жару, в остывшем виде вместо колбасы для бутербродов либо в качестве мясной нарезки на праздничный стол. Запечённое мясо получается очень сочным, с приятной сладостью моркови и пикантным вкусом чеснока. Несложно, вкусно и очень празднично!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2435-buzhenina-iz-svininy-s-morkovyu-i-chesnokom/

Рулеты

Для праздничного меню мясные рулеты подходят идеально. Они получаются ароматными и очень торжественными. Приготовить рулет можно практически из любого мяса, но характерный вкус свинины подходит для него как нельзя лучше. Лучше всего для рулета брать брюшину, но также можно взять другие части, в которых слои сала и мяса чередуются.

21. Свинина с овощами в беконе

Из свинины можно приготовить очень праздничную закуску.

Мясо для этого блюда нужно нарезать гармошкой, а между слоями мяса нужно вложить кусочки помидоров, лука и сыра. Перед запеканием блюдо посыпают солью, перцем и чесноком, а затем накрывают фольгой. Для приготовления нужно около 1,5 часов. Получается очень праздничная закуска.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/141-svinina-s-ovoshhami-v-bekone/

22. Рулет из свинины в духовке

Из такого рулета получаются прекрасные бутерброды.

Потрясающе вкусный рулет из свиной брюшины – универсальная вещь, которую можно положить на бутерброд вместо колбасы, подать в виде мясной нарезки на праздничный стол в качестве основного блюда к ужину. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс приготовления рулета очень прост. Также можно импровизировать со специями, придавая блюду новые пикантные нотки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1194-rulet-iz-svininy-v-duhovke/

23. Рулет из свинины с черносливом и орехами в соусе

Такой рулет порадует своим вкусом и ароматом.

Это блюдо идеально подходит для приготовления в воскресенье, ведь в последний день выходных вы порадуете всю семью ароматным нежным мясом, а на неделю останется вкуснейшая натуральная нарезка, которую можно съесть на завтрак в бутерброде или взять с собой на полдник.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/223-rulet-iz-svininy-s-chernoslivom-i-orehami-v-souse/

24. Рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

Вяленая клюква идеально дополняет вкус мяса.

Сочетание мяса и кисло-сладких ягод может давать превосходный вкус, а блюдо получается просто изысканным. Клюква и мясо заворачиваются слоями. Запекать рулет нужно в течение 50-60 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/93-rulet-iz-svininy-s-vyalenoj-klyukvoj-i-timyanom/

25. Праздничный рулет из свинины с куриным филе

Одно из самых ярких блюд для новогоднего застолья.

Один из самых важных праздников, на который нужно приготовить праздничный рулет, это Новый год. Но такое блюдо можно приготовить и на любой другой праздник, когда на гостей нужно произвести большое впечатление. Этот рецепт по-настоящему роскошный — аппетитный кусок свиной корейки, фаршированный куриным филе, яблоками, грецкими орехами, клюквой и душистыми травами. Рулет покрыт глянцевой глазурью на основе апельсинового конфитюра, которая дарит блюду насыщенный цитрусовый вкус. Когда вы разрежете рулет, сочная начинка покорит вас своим видом и ароматом!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1342-prazdnichnyj-rulet-iz-svininy-s-kurinym-file/

На сковороде

Свинину для жарки можно нарезать по-разному. Это могут быть брусочки 4х1 см, кубики 2-2 см, листы 1х1,5 см. Главное – резать куски поперек волокон, чтобы мясо не получилось жестким. Каждую часть при этом нужно отбивать молоточком, а сверху посыпать соль и перец.

О том, как приготовить мясо мягким и сочным, можно прочитать здесь.

26. Крученики из свинины с грибами

Из свиной вырезки можно приготовить удобные крученики.

Такое блюдо можно приготовить и для семейного ужина, и на праздничный стол. Готовятся крученики несложно, мясо для рецепта можно выбирать на свой вкус, мы использовали свиную вырезку. В качестве начинки прекрасно подходят жареные шампиньоны с луком, но с начинкой можно экспериментировать. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1053-krucheniki-iz-svininy-s-gribami/

27. Жареная свинина с чесночным маслом

Изюминкой блюда является замороженное ароматное чесночное масло.

Из огромного количества рецептов мясных блюд мясо, приготовленное на сковороде, является самым простым и распространённым. Хорошо промаринованная, мягкая, сочная свинина быстро прожаривается и нравится всем. Для этого блюда лучше всего подходит свиная шейка, в которой мало жира. Изюминкой этого блюда станет замороженное ароматное чесночное масло, которое выкладывается на горячие куски мяса, плавится прямо на них и создаёт потрясающий вкус и аромат.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1383-zharenaya-svinina-s-chesnochnym-maslom/

28. Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Свинину можно приготовить по рецепту азиатской кухни.

Этот блюдо китайской кухни, которое можно заказать в азиатском ресторане. Но приготовить его легко и дома. Для рецепта нужны свиная лопатка, овощи, томатный сок, консервированные ананасы и разные добавки. Мясо тушится с овощами и ароматной заправкой. В итоге получается очень вкусное и необычное блюдо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/86-svinina-v-kislo-sladkom-souse-s-ananasami/

29. Стейк из свинины в соусе из полусладкого красного вина

Винный соус разнообразит вкус стейка.

Все хозяйки мечтают готовить вкусные стейки! Часть успеха, конечно, зависит от качества мяса, но также немаловажна подача. Для такого стейка нужен винный соус. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и покорите всех гостей неповторимым вкусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/109-stejk-iz-svininy-v-souse-iz-polusladkogo-krasnogo-vina/

30. Свинина с брокколи, перцем и орешками кешью по-китайски

Блюдо с оригинальным сочетанием брокколи, болгарского перца и мяса.

Зажарка из мяса с овощами — очень питательное, вкусное и без сомнения полезное блюдо. Оригинальное сочетание брокколи с болгарским перцем и мясом выгодно оттеняет соевый соус, а орешки кешью только добавляют баллы этому блюду. Готовить его не так сложно. Но результат получается очень вкусным и красивым. Зажарку можно менять. Например, брокколи легко заменить цветной капустой, а в массу можно добавить грибы. Экспериментируйте и радуйте себя и своих близких новыми гастрономическими вкусами на вашем столе. Результат вас обязательно порадует.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2241-svinina-s-brokkoli-percem-i-oreshkami-keshyu-po-kitajski/

31. Салат с жареной свининой и маринованными огурцами

Нарядный салат из свинины для праздничного стола.

Если вы хотите удивить своих гостей необычным блюдом всего из трёх ингредиентов, возьмите на заметку этот рецепт. Салатик с жареной свининой, пикантными маринованными огурчиками и сладким красным луком – лёгкий в приготовлении, при этом очень питательный и вкусный. Подойдет и для праздника, и для обычного ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1168-salat-s-zharenoj-svininoj-i-marinovannymi-ogurcami/

Заливные блюда и холодные закуски

У приготовления холодцов и заливных блюд множество тонкостей и нюансов. Варить мясо нужно обязательно в большой емкости. При этом ее не стоит сильно набивать мясом. Чтобы холодец получился прозрачным, кулинары не советуют доливать воду и мешать мясо в процессе варки. Поэтому необходимое количество воды нужно рассчитывать заранее. Если ее будет много, то холодец не успеет выкипеть за время варки. А если мало – придется подливать жидкость.

32. Холодец из свиной рульки

Из свинины можно приготовить вкусный и полезный холодец.

Одним из известных блюд русской кухни является холодец. Холодец из свиной рульки — это желанное блюдо на любом столе и в любое время года. Блюдо получается вкусное, полезное и очень сытное. Благодаря наличию природного желатина блюдо полезно для суставов. Хотите сделать шикарный холодец из свиной рульки вкусным, ароматным и прозрачным? Попробуйте приготовить по этому рецепту.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2300-holodec-iz-svinoj-rulki/

33. Свиная грудинка в луковой шелухе

Благодаря луковой шелухе мясо приобретает легкий копченый вкус.

Такая холодная закуска прекрасно подойдет для праздничного стола. Благодаря тому, что свинина варится в большом количестве луковой шелухи, у блюда появляется легкий копченый вкус. На приготовление свинины нужно чуть более часа. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/328-svinaya-grudinka-v-lukovoj-sheluhe/

34. Заливное из свиного языка

Заливное из свиного языка — одна из лучших закусок.

Свиной язык – нежное и тающее во рту мясо, настоящий деликатес, а заливное из языка – элегантная холодная закуска, желанное блюдо на любом застолье и несомненное украшение праздничного стола. Считается, что готовить заливной язык — целая наука, а хлопотный процесс приготовления занимает много времени. Но, это только в первый раз. На самом деле, в блюде нет никаких сложностей.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1124-zalivnoe-iz-svinogo-yazyka/

Заготовки из мяса

Если нужно сохранить мясо впрок, то лучший способ – это приготовить тушенку. Для свиной тушенки лучше брать мясо с части бедра и шеи. При этом оно должно быть свежим и достаточно жирным. Если все-таки жирности маловато, можно взять немного внутреннего жира. Рекомендуется перед тушением кусочки свинины немного обжарить до корочки. В этом случае сохранится аппетитный вид мяса.

35. Тушенка из свинины по-домашнему

Домашняя тушенка гарантирует вкус и безопасность продуктов.

Тушенка у нас ассоциируется в основном с продуктом, без которого не обходится ни один длительный поход на природу, ну и, конечно, поездка на рыбалку. Сейчас в магазинах количество разновидностей и производителей тушенки в избытке, но состав все-таки вызывает огромные опасения, поэтому лучше приготовить домашнюю тушенку. На приготовление нужно много времени, но зато в этом случае можно быть уверенным в безопасности и пользе готового блюда. В рецепте указано количество ингредиентов на две банки тушенки из свинины объемом 400 мл, банки необходимо предварительно простерилизовать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/909-tushenka-iz-svininy-po-domashnemu/

Выбирайте блюдо для любого случая и готовьте самое вкусное мясо!

Как приготовить вкусно свинину — 5 пошаговых рецептов

Каждый человек знает, что в мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Полезна ли свинина, спорят и медики, и любители. Многие считают, что свинина тяжелый продукт для пищеварения, поскольку слишком жирная. На самом деле она просто немного тяжелее усваивается, чем иные виды мяса.

Свинина содержит полезные витамины и питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм. Я приведу популярные рецепты приготовления вкусной свинины в домашних условиях.

Рецепт свинины с грибами и картофелем

  • свинина 500 г
  • картофель (средний) 4 шт
  • грибы (лучше шампиньоны) 250-300 г
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • соль, зелень  по вкусу

Калории: 190 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 17 г

  • Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, в котором впоследствии обжаривается свинина.

  • Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить на небольшом огне почти до готовности.

  • Шампиньоны промыть и нарезать. Картофель очистить и порезать на средние кусочки, а лук очистить и измельчить. Морковь после очистки потереть на терке.

  • Когда мясо практически приготовится, добавить измельченный лук и тертую морковь, все перемешать и еще немного потушить.

  • В сковородку с мясом и овощами выложить грибы и картофель. Обязательно добавить воды, чтобы она покрыла овощи, и посолить.

  • На небольшом огне тушить под крышкой пока картофель не приготовится.

  • В самом конце добавляется измельченная зелень и все аккуратно перемешивается. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось.


Свинина с грибами и картофелем одновременно вкусное, простое и легкое в приготовлении блюдо. Грибы придают умопомрачительный вкус и шикарный аромат.

Свинина в рукаве

Для приготовления свинины потребуется специальный рукав для запекания, который продается практически в любом супермаркете.

Использование рукава упрощает запекание. Мясо пропаривается нагретым до высокой температуры воздухом и получается сочным и мягким. Поэтому постоянно доливать воду не требуется.

Ингредиенты:

  • свинина – примерно 1 килограмм
  • соль, растительное масло, специи
  • рукав для запекания

Приготовление:

  1. Хорошо помыть кусок свежей свинины, затем поперчить, посолить, обмазать специями и растительным маслом.
  2. Положить мясо в рукав для запекания, выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Рукав проткнуть или слегка надорвать до начала приготовления. В противном случае он взорвется из-за переизбытка давления внутри. В самом конце можно совсем разорвать рукав. В результате и без того аппетитное свинина покроется красивой корочкой.

Видео рецепт

Рецепт свинины под майонезом

Свинина под майонезом готовится просто и быстро, а вкус получается божественным. Покрытое майонезом мясо в духовке не подсыхает.

В результате мы получаем очень мягкую свинину, а используемый лук придает готовому блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.

А теперь, подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • свежая свинина – 500 грамм
  • любой майонез – несколько столовых ложек
  • лук – две головки
  • растительное масло, перец и соль

Приготовление:

  1. Мякоть свинины порезать средними кусочками и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом.
  2. Лук очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами.
  3. Сверху свинина покрывается слоем майонеза и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо будет мягким с золотистым цветом.

Приготовление в мультиварке

Как готовить вкусную свинину с ананасами

Представленное блюдо очень интересное. Превосходное сочетание свиного мяса и сладкого ананаса придает неповторимый вкус.

Лучше использовать качественные консервированные ананасы и вырезку. В рецепте подойдет карбонад или шейка.

Ингредиенты:

  • свежая свинина – 500 грамм
  • консервированные ананасы – 1 банка
  • яйцо – 3 штуки
  • панировочные сухари, мука, перец и соль

Приготовление:

  1. Мясо порезать на куски поперек волокон, как для отбивных. Куски хорошо отбить, поперчить и посолить с обеих сторон.
  2. Кружочки консервированного ананаса достать из банки. Потребуется три миски. В первой будут взбитые яйца, во второй – мука, в третьей – панировочные сухари.
  3. На кусочек свинины положить один кружок ананаса. Получившийся бутерброд обмакнуть в яйца, обвалять в пшеничной муке, потом снова в яйца и напоследок в панировочных сухарях.
  4. Кусочки мяса с ананасами в панировке выложить на подготовленную сковороду, в которой уже должно находиться разогретое растительное масло.
  5. Свинину обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Далее, накрыв сковороду крышкой, на небольшом огне блюдо довести до готовности.

Шашлык из свинины на сковороде

Чтобы приготовить шашлык в домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Блюдо смотрится оригинально и аппетитно и украсит ужин в семейном кругу.

Трудно найти человека, которому неизвестно, как готовится шашлык на природе. В то же время людей, которые знают рецепт приготовления шашлыка из свинины на сковороде, не так уж и много.

Видео

С помощью нашего рецепта вы пополните их аудиторию.

Ингредиенты:

  • свиная шейка – 1 килограмм
  • лук – 1 головка
  • растительное масло, соль, перец

Маринад:

  • 2 столовые ложки уксуса 9%
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Свиную шейку хорошо помыть и нарезать кусочками. Лук пропустить через терку и смешать с мясом. Перчить и солить по вкусу.
  2. В отдельной емкости смешиваем уксус, растительное масло и несколько ложек чистой воды. Все хорошо перемешать, добавить к мясу.
  3. Шейку перемешать с уксусом и растительным маслом, размыв ее руками. После свинину оставляем мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
  4. Маринованное мясо насаживается на шпажки. Шашлыки выкладываем на смазанную маслом сковороду. На сильном огне мясо обжаривать в течение четверти часа, пока не появится корочка.

Проверить готовность можно очень просто. Для этого мясо проткнуть ножом. Если оно готово, из него выступит прозрачный сок. Наличие крови в соку свидетельствует о том, что мясо не дожарилось. Если крови нет, огонь можно выключить, сковороду накрыть фольгой и оставить на десять минут.

 

Заключение

В статье мы рассмотрели самые вкусные рецепты приготовления свинины. Как видите, для этого даже не требуется приобретать дорогостоящие ингредиенты.

Из этого натурального продукта можно сотворить настоящее произведение кулинарии, которое станет превосходным украшением стола. Этому свидетельствует и тот факт, что свиное мясо используется в различных национальных кухнях.

 Загрузка …

Подавать приготовленные по нашим рецептам блюда рекомендуется с овощами. Они не только подчеркивают вкус, но и дополняют их. До новых встреч и приятного аппетита!

Быстрая свинина пофранцузски в духовке

  • Вода

    7.1%

    178.3 мл

  • Пищевые волокна

    3.3%

    1.001 г

  • Общие сахара

    3.678 г

  • Кальций, Ca

    29.8%

    297.6 мг

  • Железо, Fe

    7.4%

    1.043 мг

  • Магний, Mg

    14%

    56.06 мг

  • Фосфор, P

    69.1%

    552.8 мг

  • Калий, K

    21%

    735.4 мг

  • Натрий, Na

    49.8%

    1195 мг

  • Цинк, Zn

    24.4%

    3.66 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    6.9%

    4.163 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    77.1%

    1.08 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    29.2%

    0.467 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    69%

    12.41 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    32%

    0.639 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    8.8%

    17.63 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    121.5%

    1.215 мкг

  • Витамин А, RAE

    12%

    95.63 мкг

  • Витамин A, IU

    12.3%

    328.7 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    10.5%

    1.049 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    22.5%

    1.125 мкг

  • Витамин D

    21.7%

    43.31 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    32.99

  • Насыщенные жирные кислоты

    50.1%

    12.53 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    10.43

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    88.7%

    9.758 г

  • Трансжирные кислоты

    118.3%

    3.55

  • Холестерин

    41.8%

    125.3 мг

  • Россия напала на Украину!

    Россия напала на Украину!

    Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

    Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

    Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

    Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

     Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
    Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
    Более 300 мирных украинских жителей погибли
    Более 2 000 мирных людей ранено

    Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

    Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

    Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

    Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

    Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

    И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

    Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

    ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

    Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

    P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

    «Это не война, а только спец. операция.»

    Это война.

    Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

    «Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

    Это не так.

    Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

    На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

    25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

    Уже коснулось.

    Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
    Снаряды попадают в наши жилые дома.

    Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
    Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
    Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
    Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

    «У российских войск нет потерь.»

    Ваши соотечественники гибнут тысячами.

    Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
    Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

    «В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

    Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

    Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

    Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

    «Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

    Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

    У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

    Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

    «Украинцы это заслужили.»

    Мы у себя дома, на своей земле.

    Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

    Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

    Искренне ваш, Народ Украины

    Ужин из свинины быстро и вкусно: лучшие рецепты

    Содержание

    Свинина — один из самых распространенных видов мяса благодаря низкой стоимости и отличным вкусовым качествам. Существуют сотни рецептов блюд с этим продуктом. Это подтверждает, что данный вид мяса универсальный в кулинарии. Что быстро приготовить на ужин из свинины?

    Как правильно выбрать мясо

    Перед тем, как идти в магазин, стоит подробнее узнать, как выбрать свинину. От этого зависит вкус будущего блюда.

    Мясо

    Первый параметр, по которому можно отличить хороший продукт — цвет. Свинина должна быть розовой, других цветов или пятен быть не должно. Плохой запах в свежем продукте отсутствует. Чем темнее кусок, тем животное старше, или свинья питалась неправильными продуктами.

    При покупке отрубов в упаковке нужно сразу убедиться в отсутствие разного рода жидкостей внутри. Если мясо лежит на полке, то под ним не должно быть луж.

    Жир

    В каждом куске мяса содержится определенное количество жира. Не стоит его избегать. Если под кожей отложилось много жировых тканей, то свинью кормили много. Он должен быть. Однако не стоит брать отрубы, где больше жира, чем мяса. В таком случае человек переплачивает.

    Важное правило, которое поможет выбрать хороший кусок свиного мяса — жировые ткани должны быть равномерно распределены по всему продукту. Если выбрать хорошее мясо, то в процессе готовки жир поможет ему оставаться сочным. В противному случае, если жировых тканей будет слишком мало, то получиться сухое блюдо.

    Наличие кожи и костей

    Некоторые части продаются в очищенном от кожи и костей виде. К ним относится шея, вырезка. Окорок, например, предлагают вместе с костями. То, какой продукт выбрать, зависит от блюда и его цены. Однако опытные повара советуют покупать мясо с костями и кожей.

    Зачем нужна кожа в кусках свинины? В процессе готовки продукт остается сочным. Если правильно приготовить блюдо, то сама кожа становится хрустящей и вкусной. В некоторых случаях рекомендуется надрезать кожу на грудине, чтобы при запекании лишний жир вышел.

    К содержанию

    Жаркое с картофелем из свинины: лучшее быстрое блюдо на ужин

    Домашнее жаркое — отличное блюдо для ужина с семьей. Для приготовления можно использовать разные виды мяса, но свинина сделает его необычайно вкусным благодаря умеренному количеству жира.

    Совет! В рецепт можно добавить несколько столовых ложек томатной пасты. В таком случае рекомендуется использовать дополнительно такую же ложку сахара.

    Список ингредиентов:

    • картофель — 1 кг.
    • свинина — 900 гр. (ошеек)
    • репчатый лук — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • специи (лавровый лист, перец горошком, соль, укроп, паприка) — по вкусу

    Пошаговый рецепт:

    1. Для начала нужно тщательно промыть мясо. Высушите его при помощи бумажных полотенец. Нарежьте мелкими кубиками.
    2. Разогреваем глубокую сковороду, наливаем туда растительное масло. Через 1 мин. бросаем в масло свинину. Жарим на большом огне, регулярно помешивая.
    3. Мелко нарезаем морковь кубиками и лук полукольцами.
    4. Когда свинина начнет поджариваться, бросаем туда нарезанные овощи. Тщательно перемешиваем и жарим на среднем огне. Накрываем крышкой, пока лук не станет прозрачным.
    5. Далее нужно нарезать картошку кубиками.
    6. Добавляем в мясо с овощами все специи, перемешиваем. Уменьшаем огонь, добавляем нарезанную картошку. Не перемешиваем блюдо, а добавляем ¼ стакана воды, накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 20 минут.
    7. Открываем жаркое, перемешиваем, давим туда чеснок, можно опять немного подсолить. Добавляем в блюдо 4 половника подсоленного кипятка (¼ столовой ложки соли на 1 половник). На этом этапе можно добавить томатную пасту и сахар. Готовим на среднем огне 5 минут.
    8. Готово. Приятного аппетита.

    К содержанию

    Свинина с овощами: быстрый ужин из мяса свинины на скорую руку

    Очень вкусное блюдо, которое подходит на второе. В результате получится сочное мясо с луком и помидорами. Вместе с ним отлично сочетается салат. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.

    Ингредиенты:

    • свинина без кожи и костей — 0.5 кг.
    • помидоры — 300 гр.
    • репчатый лук — 200 гр.
    • лимон — 1 шт.
    • укроп, руккола, базилик — по вкусу
    • чеснок — 2 зуб.
    • куриное яйцо — 1 шт.
    • горчица — 40 гр.
    • панировочные сухари — 60-70 гр.
    • кунжут — 30 гр.
    • соль, перец — по вкусу

    Дополнительно понадобятся зубочистки.

    Пошаговый рецепт:

    1. Очистить лук, нарезать тонкими кольцами. То же самое сделать с помидорами.
    2. Мелко порезать укроп, рукколу, базилик.
    3. При помощи терки снять цедру с лимона (натереть кожицу).
    4. Выдавить чеснок при помощи пресса, добавить в лимонную цедру, затем в измельченную зелень.
    5. Тщательно перемешать.
    6. Взбить куриное яйцо, добавить перец, соль по вкусу.
    7. Добавить в смесь 40 гр. горчицы. Не рекомендуется использовать самый острый продукт. Перемешать до однородного состояния.
    8. Смешать панировку и кунжут.
    9. Промыть мясо под холодной водой, осушить при помощи бумажных полотенец.
    10. Нарезать ее маленькими кусочками толщиной в половину сантиметра.
    11. Слегка отбить (не до состояния отбивной).
    12. Возьмите один кусочек мяса, положите сверху кольцо помидора. Добавьте соли.
    13. Аккуратно положите сверху помидора одно кольцо лука.
    14. Далее опять идет помидор поверх репчатого лука.
    15. Сверху выложите смесь с лимонной цедрой и выдавленным чесноком.
    16. Накройте еще одним кусочком мяса.
    17. Закрепите конструкцию зубочисткой.
    18. Обваляйте ее в яйце с обеих сторон.
    19. То же сделайте с панировочными сухарями и кунжутом.
    20. Разогрейте сковороду на огне. Добавьте туда небольшое количество растительного масла. Однако жалеть его не стоит, чтобы свинина была с хорошей корочкой.
    21. Выложите готовые куски мяса на сковороду. Жарьте по 15 мин. с каждой стороны на среднем огне.
    22. Те же действия нужно повторить со второй стороной. Если мясо начнет подгорать — добавьте еще немного растительного масла.
    23. Когда блюдо будет готово — выньте зубочистки.
    24. Приятного аппетита.

    Свинина с овощами — отличное вкусное блюдо на ужин, которое готовиться на скорую руку. Два основных преимущества рецепта — простота и вкусовые качества. В дополнение можно добавить соус из томатной пасты.

    К содержанию

    Простой рецепт жаркого из свинины быстрого приготовления

    Фотографии в этом рецепте обновлены.

    Этот рецепт жаркого из свинины быстрого приготовления представляет собой простой способ приготовить ароматное и нежное жаркое из свинины за короткое время.

    >> Вам также может понравиться это блюдо из свинины и квашеной капусты быстрого приготовления, которое является немецкой традицией на Новый год.

    Мгновенная кастрюля — отличный помощник на кухне для приготовления блюд, на которые обычно уходит много времени.В скороварке вы можете значительно сократить время приготовления таких блюд, как это нежное жаркое из свинины.

    Лучшее в этом жарком из свинины то, что оно подходит практически к любому гарниру, который вы хотите подать, так что вам не придется долго думать, что приготовить на ужин.

    Я большой любитель картофельного пюре, поэтому обычно подаю жаркое из свинины с картофельным пюре и соусом, но оно также очень хорошо сочетается с жареной цветной капустой, стручковой фасолью или хрустящим жареным картофелем.

    Зачем использовать кастрюлю быстрого приготовления

    Мгновенная кастрюля — один из самых полезных кухонных приборов, которые вы можете купить, потому что он значительно сокращает время приготовления для придания аромата супам и тушеным блюдам, получения мягких кусков мяса и даже выпечки чизкейка. И есть много аксессуаров, которые помогут вам получить больше от вашего Instant Pot.

    Если у вас его еще нет, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке. Вы также можете посетить нашу страницу Instant Pot для получения дополнительной информации.

    Какой кусок свинины использовать

    Есть несколько разных кусков свинины, из которых можно приготовить хорошее жаркое из свинины. Вы можете использовать свиную лопатку (также называемую свиным окороком), свиную ногу или филейную часть.

    Свиная лопатка

    Я готовлю МНОГО свиной лопатки в кастрюле быстрого приготовления, для таких блюд, как карнитас или рваная свинина — отлично подходит для ньокки из рваной свинины, которые выигрывают от медленного приготовления. Он получается таким нежным, что легко разваливается на кусочки.

    Свиная ножка

    Когда я готовлю жаркое из свинины, которое хочу нарезать ломтиками и подавать с гарниром, я обычно использую свиную ножку.В основном я нахожу свиную ногу весом около 2-4 фунтов, которая прекрасно помещается в кастрюлю быстрого приготовления объемом 6-8 кварт и накормит около 4-8 человек.

    Свиная ножка получается одним крупным куском мяса, а свиная лопатка имеет тенденцию быть более мраморной. Вот почему он так хорош для рваной свинины.

    Жареная свиная ножка, изображенная выше, весит 3 фунта и имеет толщину около 5 дюймов. жаркое весом 3 фунта приготовится в скороварке за 90 минут.

    Свиная корейка

    Свиная корейка — самый постный кусок мяса и не содержит много жира.Он также обычно продается в более тонкой обжарке. Таким образом, свиная вырезка будет готовиться намного быстрее в мультиварке. Переваривание может быстро привести к сухости свинины. Вот почему я в основном избегаю этой стрижки.

    Кстати, если вы ищете высококачественный говяжий и мясной фарш, загляните в мясной ящик. Это мясная коробка по подписке со 100% говядиной травяного откорма, органической курицей свободного выгула, свининой традиционной породы и выловленным в дикой природе аляскинским лососем. Все мясо выращено гуманно и никогда не получало антибиотиков или гормонов.Смотрите наш полный обзор сервиса.

    Я очень впечатлен качеством мяса в ButcherBox и больше не вернусь к покупке мяса в продуктовом магазине. Кроме того, его намного проще доставить к вашей двери.

    ЕСТЬ МАССИВНАЯ КАША ИЛИ РАССМОТРИТЕ ЕЕ?

    Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство для начинающих с кучей советов, интересных способов его использования и простых рецептов.

    *Вы также будете получать от нас новые рецепты каждую неделю.

    Спасибо!

    Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

    Что вам нужно

    Жаркое из свинины – Здесь мы используем свиную лопатку. Этот кусок мяса действительно выигрывает от приготовления под давлением. Получается так нежно. Вы также можете использовать свиную ногу или свиную вырезку. Время приготовления будет разным.

    Масло для жарки – Первым шагом к приготовлению этого жаркого является подрумянивание снаружи в режиме тушения. Это помогает добавить отличный вкус.

    Говяжий бульон – Добавление бульона помогает деглазировать сковороду. Он отделяет коричневые кусочки аромата от дна кастрюли, которые позже можно использовать для приготовления соуса.

    Кукурузный крахмал и вода – при смешивании получается кашица, которая загустит соус.

    Сухая растирка – Паприка, соль, черный перец, чесночный порошок, горчичный порошок и тимьян. Каждый кусок мяса можно улучшить, добавив сухую терку. Он добавляет вкус и глубину.

    Приготовление жаркого из свинины

    Жаркое из свинины обычно связывают или покрывают сеткой.Это делается для того, чтобы мясо оставалось цельным во время приготовления. Обычно я удаляю все это, чтобы снять кожу и жировую шапку. Затем, если мясо не будет цельным куском, я свяжу его пару раз ниткой, чтобы скрепить.

    Я считаю, что свиная лопатка должна быть перевязана. Свиная нога обычно остается цельной.

    В большинстве случаев на жареном остается большая жировая шапка и кожа. Мне нравится удалять их, когда я готовлю в мультиварке.Если бы вы готовили это жаркое в духовке, у него было бы время, чтобы жир растопился, а кожица стала хрустящей, но этого не происходит в Instant Pot.

    Итак, возьмите большой нож и аккуратно срежьте с мяса кожу и жир, стараясь не врезаться в мясо. Лучше оставить немного лишнего жира, который придаст сочности и вкуса.

    Нанесение сухой растирки

    Я твердо верю в сухую растирку. Я кладу его почти на все мясо, которое готовлю. Если вы пробовали наши суперпопулярные ребрышки, запеченные в духовке, я использую их для них.На самом деле я кладу его на любое жареное мясо. Это так хорошо.

    Для этого жаркого я всегда использую рецепт сухой натирки. Для свинины весом 3 фунта я смешиваю половину количества, указанного в этом рецепте (с небольшими изменениями), и использую все это, чтобы щедро покрыть свинину.

    Вам понадобится:

    • 1/2 ст. л. паприки
    • 1 ч. л. соли
    • 1 ч. л. черного перца
    • 1/2 ч. л. 1/4 ч. л. сушеного тимьяна

    Обсушите свинину перед тем, как натереть ее.Получите это во всех маленьких уголках. Затем дайте постоять около 5 минут.

    Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке

    1. Обжарить свинину

    Начните с обжаривания свинины со всех сторон. Это придаст свинине красивую румяную и ароматную корочку.

    Я обжариваю свинину прямо в мультиварке в режиме «Тушение» на оливковом масле. Как только он подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны, я вынимаю его из кастрюли и выключаю машину.

    Имейте в виду, что сухая мазь начнет пригорать на дне мультиварки, если вы промедлите с этим шагом.Это должно занять около 6 минут. Если натертость начинает пригорать на дне, удалите жаркое и добавьте больше масла в кастрюлю.

    Как только свинина в основном подрумянится, выключите режим тушения. Он останется достаточно горячим, чтобы закончить обжаривание.

    Удалите жаркое, как только оно подрумянится.

    2. Приготовление жаркого из свинины

    На дне кастрюли останутся кусочки коричневого цвета от обжаривания свинины. Вы должны получить это, добавив жидкость в кастрюлю. Не делайте этого, пока включен режим тушения.Она очень горячая и жидкость тут же испарится. Может быть опасно стоять над IP, когда так жарко.

    Добавьте бульон и соскребите кусочки венчиком. Это придаст отличный вкус бульону, который позже будет использован для приготовления соуса.

    Затем поместите подставку в горшок. Поместите жаркое поверх подставки. Это делается для того, чтобы мясо оставалось целым и готовилось на пару, а не варилось. Если хотите, можете оставить подставку. Я просто думаю, что жаркое выглядит лучше, если его приготовить на подставке.

    Закройте мультиварку и установите режим приготовления под давлением (или ручной режим, в зависимости от того, какая у вас версия). Время, необходимое для приготовления свинины, зависит от размера вашего жаркого.

    Рекомендуется готовить жаркое из свинины без костей в течение 15 минут на фунт в мультиварке. Для жаркого весом 3 фунта это будет 45 минут. Приготовление так долго приведет к тому, что жаркое можно будет нарезать ломтиками, а не жарить вилкой.

    НАКОНЕЧНИКИ PRO

    Если вы хотите нарезать жаркое, не готовьте дольше 45 минут, иначе оно может стать сухим.Если вы предпочитаете нежное жаркое на вилке, которое разваливается, как тертая свинина, вам нужно готовить его намного дольше, например, 60–70 минут. Если вам нужна тертая свинина, я бы также рекомендовал положить жаркое прямо в кастрюлю, а не на подставку.

    По истечении времени дайте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут, затем вручную сбросьте оставшееся давление.

    Вы хотите, чтобы внутренняя температура составляла 160 градусов по Фаренгейту. Если вы не уверены в готовности, вы можете проверить жаркое из свинины с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что оно достигло нужной температуры.

    Если он ниже, вы можете включить его снова на 5 или 10 минут.

    Снова включить кастрюлю — отличный способ приготовить картофель и морковь, чтобы подать их к жаркому. Просто положите их в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут.

    2. Нарежьте и подавайте

    Выньте свинину из мультиварки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте его на кусочки или подайте на блюде, чтобы его нарезали к столу.

    Я люблю делать соус из бульона, оставшегося в мультиварке.Вы можете сделать это прямо в кастрюле — не нужно использовать отдельную кастрюлю. Это невероятно ароматно и делает действительно отличный соус.

    Сначала проверьте уровень жира в бульоне. Если на бульоне есть большой слой жира, сначала процедите его. Вам не нужен жирный соус! Снова включите режим тушения. Как только жидкость закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала (1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 чайной ложкой холодной воды). Взбивайте, пока не загустеет.

    Затем жаркое из свинины можно подать с картофелем и морковью или с картофельным пюре.Полейте соусом сверху, чтобы закончить блюдо.

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго я готовлю жаркое из свинины в мультиварке?

    Рекомендуется готовить жаркое из свинины без костей в течение 15 минут на фунт в мультиварке. Для жаркого весом 3 фунта это будет 45 минут. Приготовление так долго приведет к тому, что жаркое можно будет нарезать ломтиками, а не жарить вилкой. Вы ищете внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту. Если она ниже, вы можете снова включить ее на 5 или 10 минут.

    Почему жаркое из свинины жесткое?

    Возможно, вы недостаточно долго его готовили. Он становится нежным, когда соединительные ткани разрушаются.

    Нужно ли обжаривать свинину перед приготовлением?

    Хотя это и не обязательно для приготовления пищи, мы настоятельно рекомендуем это. Обжаривание снаружи придает свинине невероятный аромат. Это также придаст аромат бульону, который вы используете для деглазирования кастрюли и готовки. Нам нравится использовать этот ароматный бульон для приготовления соуса к жаркому.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    • 3 фунт свинины
    • 1 столовая ложка говядины масло
    • 1 чашка говяжий бульон
    • 1 столовая ложка Cornstarch
    • 1 столовая ложка холодной воды
    для сухого руб
    • 1/2 столовая ложка Paprika
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки горчичного порошка, если у вас его нет, вы можете не добавлять его
    • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
    • Обрежьте мясо, чтобы удалить кожу и верхний жир.Высушите.

    • Смешайте сухие ингредиенты для растирания в небольшой миске. Натрите приправами всю свинину, хорошо покрыв ее.

    • Включите режим тушения на мультиварке. Добавьте растительное масло в кастрюлю. Когда жарко, добавьте жаркое из свинины и обжарьте с обеих сторон (если возможно). Выключите Instant Pot и удалите жаркое.

    • Добавьте бульон и взбейте со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Поместите подставку в кастрюлю и положите жаркое из свинины поверх подставки.

    • Накройте кастрюлю, закройте крышку и убедитесь, что клапан закрыт. Нажмите кнопку скороварки и установите время приготовления на 45 минут.

    • По окончании цикла приготовления дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10–15 минут, затем переведите вентиль в положение сброса давления, чтобы сбросить остаточное давление.

    • Чтобы приготовить соус, сначала снимите лишнее масло с бульона в мультиварке. Сделайте суспензию из кукурузного крахмала, добавив кукурузный крахмал в холодную воду.Включите режим тушения. Когда жидкость закипит, добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до загустения.

    • Нарежьте жаркое и подавайте с любимым гарниром.

    • Меньшее жаркое требует меньше времени для приготовления. Варить 15 минут на фунт.
    • При приготовлении соуса не оставляйте включенным режим тушения на слишком долгое время. Он может стать слишком горячим и сжечь ваш соус.

    калорий: 237 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 642 мг | Калий: 506 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 279 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 2 мг

    🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips.Проверьте это сегодня!

    ЗАБЛОКИРОВАТЬ НА ПОТОМ

    Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

    Как приготовить свиную грудинку

    Научитесь жарить свиную грудинку – полезные советы:

    1. Надрежьте свиную грудинку очень острым ножом.
    2. Положите свинину кожей вверх на решетку в форме для запекания.Смажьте маслом и приправьте солью. Этот процесс помогает вывести жир и сделать кожу хрустящей.
    3. Отправить в предварительно разогретую духовку. Проверьте свой рецепт на время и температуру. Свиная грудинка нуждается в сочетании медленного, мягкого нагрева, чтобы смягчить мясо, и более короткого взрыва при более высокой температуре, чтобы кожа стала хрустящей.
    4. Готовьте при 180C/160C вентиляция/газ 4 в течение 2 часов 15 минут, затем включите духовку при 200C/180C вентиляция/газ 6 еще на 35 минут, чтобы шкварки стали хрустящими.
    5. После приготовления (свинина должна быть мягкой; это можно легко проверить, проткнув мякоть ножом), достаньте свинину из духовки и дайте постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать.

    Как приправить свиную грудинку

    Традиционным является классическое натирание солью, но вы также можете приготовить собственную пасту из специй.

    Для растирания солью : протрите кожу оливковым маслом и щедро приправьте морской солью. Это поможет вывести жир, а коже приобрести свою знаменитую хрустящую текстуру.

    Для пасты со специями : попробуйте сочетание фенхеля, перца, чеснока и тимьяна из нашей жареной свиной грудинки, приготовленной на медленном огне. Или, если вы чувствуете себя особенно авантюрно, попробуйте наши кусочки свиной грудинки в глазури из бурбона для взрослого, сладкого маринада из виски.

    В некоторых рецептах также рекомендуется оставлять мясо без крышки в холодильнике на несколько часов, чтобы кожура высохла и мясо приобрело аромат выбранной вами приправы. Если у вас есть больше времени, маринование мяса на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите заранее) всегда придает большую глубину вкуса.

    Как долго вы готовите свиную грудинку?

    Секрет приготовления свиной грудинки заключается в сочетании мягкого нагрева, чтобы сделать мясо нежным, и коротких высокотемпературных ударов, чтобы сделать кожу снаружи хрустящей.Как правило, рецепты требуют около 2 часов при 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4, затем еще 30 минут или около того при 200C/180C с вентиляцией/газом 6.

    Свинина будет готова, когда сок станет прозрачным, а мясо станет нежным. при протыкании ножом. Если кожа не подрумянилась, попробуйте поместить косяк на несколько минут под раскаленный гриль, но не забывайте следить за ним, чтобы он не подгорел.

    Наши лучшие рецепты свиной грудинки

    1. Трехчасовая свиная грудинка


    Этот дешевый кусок свинины идеально подходит для сенсационного воскресного жаркого.Наша роскошная трехчасовая свиная грудинка создает красивую мягкую мякоть и хрустящую корочку. Подавайте с красной капустой и молодым картофелем для очень сытного семейного обеда. Всего на подготовку этой золотисто-коричневой красавицы к приготовлению уходит всего 10 минут.

    2. Свиная грудинка, приготовленная в мультиварке


    Побалуйте свой любимый кухонный инвентарь с помощью нашей простой свиной грудинки, приготовленной в мультиварке. Получите нежное, тающее во рту мясо всего за два простых шага. Для традиционалистов подавайте со сливочным пюре, тушеными овощами и соусом.Для чего-то другого, попробуйте подавать в бульоне с лапшой рамэн, булочках бао или гамбургерах.

    3. Кусочки свиной грудинки


    Липкие кусочки свиной грудинки – наше любимое летнее лакомство. Попробуйте подать эти нежные полоски мяса с хрустящим салатом из капусты в мягкой булочке с большим количеством домашнего картофеля фри. Обжаривание с нашим легким соусом для барбекю сохраняет вкус и создает обугленную карамелизированную корочку, перед которой невозможно устоять.

    4. Свиная грудинка, тушенная в гранате


    Смешайте классические приправы «Чистмассы», чтобы создать идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса с нашей свиной грудинкой, тушенной в гранате.Это сытное зимнее блюдо станет потрясающим основным блюдом для званого обеда в холодные месяцы.

    5. Рулет из свиной грудинки с начинкой из пряностей и абрикосов с медом


    Любители хрустящих шкварков будут в восторге от нашего рулета из свиной грудинки с начинкой из пряностей из абрикосов и меда. Сладкая фруктовая начинка идеально сочетается с сочной, пикантной свининой. Высушивание кожуры перед обжариванием даст вам идеальные шкварки, о которых вы мечтаете.

    Узнайте больше из наших важных советов о том, как приготовить идеальную свиную грудинку, или попробуйте наш рецепт липкой медленно обжаренной свиной грудинки.

    Понравились эти рецепты? Ознакомьтесь с другими нашими кулинарными справочниками…

    Лучшие вина, которые можно пить со свининой
    Как приготовить идеальную рваную свинину
    Наша лучшая коллекция рецептов свиной грудинки

    Какой ваш любимый способ подачи свиной грудинки? Оставьте комментарий ниже…

    СОВЕТЫ
    КАК ЗАПЕЧИТЬ СВИНУЮ ГРУДКУ
    Кожа свиной грудинки очень жесткая, поэтому вам понадобится острый нож, например, нож Стэнли, чтобы надрезать ее. Или, как ваш мясник, чтобы сделать это для вас.
    КАК ЗАПАРИТЬ СВИНУЮ ГРУДЬЮ
    Некоторые рецепты предлагают сначала готовить при более высокой температуре, в то время как другие рекомендуют делать это в конце, как мы здесь; в любом случае даст хорошие результаты.

    Простой рецепт жаркого из свинины из 4 ингредиентов

    Пищевая ценность (на порцию)
    546 калорий
    25 г Жир
    Углеводы
    75 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6 до 8
    Количество на порцию
    Калорий 546
    % Дневная стоимость*
    25 г 32%
    Насыщенные жиры 8 г 40%
    227 мг 76%
    321 мг 14%
    0%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 0 г
    75 г
    Витамин С 0 мг 1%
    Кальций 23 мг 2%
    Железо 2 мг 11%
    Калий 995 мг 21%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот восхитительно приправленный рецепт жаркого из свинины из четырех ингредиентов очень прост в приготовлении. Приправьте жаркое и натрите его чесноком, поставьте в духовку, и через час или два у вас будет великолепный ужин.

    Это жаркое из свинины нарезано ломтиками и подается с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или запеченный картофель, стручковая фасоль или любимый овощной гарнир вашей семьи.Для облегчения приготовления бросьте немного картофеля в жаровню примерно за час до готовности свинины. Это жаркое идеально подходит для воскресного обеда или ужина в выходные дни.

    Свиная корейка считается самой ароматной, даже больше, чем свиная вырезка, так как это более крупная часть корейки. Жаркое из свиной вырезки без костей займет от 20 до 25 минут на фунт. Жаркое на кости (от 4 до 5 фунтов) займет больше времени, примерно 30-40 минут на фунт. Надежный термометр с мгновенным считыванием должен регистрировать не менее 145 F — минимальное безопасное время приготовления в соответствии с Министерством сельского хозяйства США — когда свинина готова.

    «Это простой рецепт жаркого из свинины, который практически не требует прикосновений. Я жарил его на подушке из моркови, лука и картофельных дольок, смешанных с оливковым маслом, солью и перцем в качестве встроенного гарнира». — Даниэль Центони

    • 1 (от 3 до 5 фунтов) жаркое из свиной корейки без костей или 1 (от 4 до 5 фунтов) жаркое из свиной корейки на кости

    • 2 зубчика чеснока, разрезать пополам

    • 1 чайная ложка приправленной соли

    • Свежемолотый черный перец по вкусу

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель

    2. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите решетку в неглубокую форму для запекания, выстланную фольгой, или форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.

      Ель

    3. Положите жаркое из свиной вырезки на решетку и натрите свинину со всех сторон срезанными сторонами кусочков чеснока. Равномерно посыпьте жаркое со всех сторон солью с приправами и свежемолотым черным перцем.

      Ель

    4. Запекайте свинину без крышки в течение примерно 20–25 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура жаркого при использовании термометра с мгновенным считыванием не составит не менее 145 F.

      Ель
    5. Неплотно накройте жаркое фольгой и дайте ему отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.

      Ель

    6. Нарежьте и подавайте с гарниром на ваш выбор. Наслаждаться.

      Ель

    Советы

    • Вместо решетки используйте свежие овощи, чтобы свинина не потекла. Смешайте несколько половинок моркови, крупно нарезанный лук и палочки сельдерея с несколькими столовыми ложками оливкового масла и поместите их в застеленную фольгой сковороду.Выложите жаркое из свинины на овощи. Картофельные дольки тоже подойдут.
    • Еще одна альтернатива противню: сомните большой лист плотной фольги и положите его на дно формы. Поместите жаркое на скомканную фольгу.

    Варианты рецепта

    • Для большего аромата чеснока: вместо того, чтобы натирать жаркое зубчиками чеснока, тонко нарежьте 2–3 зубчика и острым ножом сделайте небольшие надрезы по всему жаркому. Закопайте в каждую по кусочку чеснока.
    • Используйте каджунскую или креольскую приправу вместо смеси приправленной соли. Если приправа не содержит соли, посыпьте свинину примерно 1/4–1/2 чайной ложки кошерной соли. Или используйте смесь несоленых трав с примерно 1/2 чайной ложки кошерной соли.
    • Примерно за 1 час до того, как вы подсчитаете, что свинина будет готова, смешайте 2 фунта очищенного и нарезанного на четыре части картофеля с красной кожурой с 2 ​​столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой кошерной соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и 2 гвоздиками. измельченного чеснока.Разложите картофель вокруг жаркого из свиной вырезки и продолжайте жарить, пока картофель не станет мягким, а температура свинины не достигнет не менее 145 F. Переложите картофель в сервировочную миску и держите в тепле. Накройте жаркое фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут.

    Как хранить и замораживать жареную свинину

    • Свинина может храниться в холодильнике четыре или пять дней, если она находится в герметичном контейнере или хорошо завернута.
    • Вы также можете заморозить свинину для более длительного хранения (2 месяца).Хорошо заверните его в фольгу или пищевую пленку и поместите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, удалив из них как можно больше воздуха.

    Оцените этот рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Обработка, безопасность и хранение свинины – советы по приготовлению


    При работе со свининой очень важно, чтобы с мясом обращались и хранили надлежащим образом для обеспечения безопасности.Вы не можете видеть вредные бактерии на мясе, поэтому вы должны обращаться с ним так, как если бы он присутствовал. Trichinella Spiralis (трихинеллез) — это паразит, который встречается в свинине и может вызывать заболевание пищевого происхождения, называемое трихинеллезом. Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы обеспечить безопасность от болезней пищевого происхождения при обращении со свининой.


    Предотвращение загрязнения

    Чистота: чистая рабочая среда необходима для предотвращения загрязнения при работе со свининой. Обязательно тщательно мойте руки до и после контакта с сырой свининой.Рабочая зона, разделочные доски и посуда должны быть тщательно вымыты горячей мыльной водой после контакта с сырой свининой и не должны использоваться для других продуктов до надлежащей очистки. Это предотвратит перекрестное заражение бактериями от свинины к другим продуктам.

    При работе с другими продуктами одновременно с подготовкой и приготовлением свинины обязательно используйте разные принадлежности для каждого продукта. Не используйте ту же разделочную доску для готового мяса, что и для сырого мяса, если она не была должным образом вымыта и высушена перед использованием.При дегустации пищи не используйте ту же посуду, которая использовалась для приготовления, и убедитесь, что для каждого вкуса используется чистая ложка или вилка, чтобы предотвратить распространение микробов.

    Обращение: Сырую свинину следует покупать непосредственно перед отгрузкой в ​​магазин, чтобы она подвергалась воздействию небезопасных температур в течение как можно более короткого времени. Его следует поместить в пластиковый пакет, чтобы предотвратить утечку и загрязнение других продуктов. После покупки его нужно забрать домой и как можно скорее поставить в холодильник.

    При приготовлении и подаче свинины с мясом необходимо обращаться надлежащим образом, чтобы предотвратить его загрязнение. Используйте другую посуду и посуду для приготовления вареного мяса, чем те, которые использовались для сырого мяса, если только они не были должным образом очищены и высушены после контакта с сырой свининой. Следите за тем, чтобы сырая свинина не соприкасалась с уже приготовленными продуктами или продуктами, которые не требуют приготовления перед употреблением, такими как сырые овощи и фрукты.

    Безопасность при приготовлении пищи

    Поскольку свинина стала примерно на 30 % тоньше, чем несколько десятилетий назад, важно не пережарить ее, если вы хотите получить нежный и сочный кусок мяса.В прошлом считалось, что свинину нужно готовить до полной готовности, чтобы исключить риск трихинеллеза. Улучшение условий производства и обработки в основном устранило риск трихинеллеза, но некоторый риск все же остается. Мы по-прежнему должны заботиться о том, чтобы с мясом обращались и готовили должным образом, чтобы исключить все риски.

    Trichinella Spiralis, паразит, вызывающий трихинеллез, погибает, когда температура мяса достигает 137°F. Чтобы убедиться, что мы в безопасности от трихинеллеза, рекомендуется готовить большинство нарезок при температуре примерно 145–155 °F, что является средней степенью прожарки и должно оставить мясо сочным и ароматным.Для хорошо прожаренного мяса готовьте до 165 ° F. Более жирные куски можно готовить при более высокой температуре, и они все равно будут вкусными, потому что их дополнительный жир увлажняет мясо во время приготовления. Небольшие нарезки можно готовить при более низкой температуре, чтобы предотвратить их слишком быстрое высыхание, но их следует готовить при температуре не менее 145 ° F. Свинина, приготовленная при этих температурах, все еще может быть слегка розовой внутри, но ее можно есть, если она достигла надлежащих градусов.

    При приготовлении свинины рекомендуется снимать мясо с источника тепла, когда оно достигает температуры на 5–10 °F ниже желаемой температуры прожарки, а затем давать мясу отдохнуть в течение 10–15 минут перед приготовлением. сервировка или резьба.В это время мясо продолжает готовиться и достигает надлежащей температуры без пережаривания мяса.

    Внутренние температуры для правильной прожарки
    Жаркое на кости или без кости 145°F
    Вырезка 145°F
    Свежая ветчина 145° — 155°F
    Ножка целиком или половина ножки 145° — 155°F
    Копченая ветчина или половинка 145°F
    Копченая и полностью приготовленная ветчина 130° — 140°F
    Отбивные и стейки — толщиной 1 дюйм или больше 145°F

    Примечание: Если надлежащая температура не достигнута, мясо следует вернуть на источник тепла для дальнейшего приготовления.


    Надлежащее хранение

    Свинину следует хранить так, чтобы она не находилась в температурной зоне, в которой быстро размножаются бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения. Зона опасной температуры находится в диапазоне от 40°F до 140°F. Сырая свинина может храниться в холодильнике несколько дней, в зависимости от вида нарезки. Если он не будет использован в течение рекомендованного времени, его следует заморозить, чтобы предотвратить его порчу. Оставшуюся вареную свинину следует плотно завернуть и как можно скорее поставить в холодильник.Не оставляйте свинину при комнатной температуре более чем на два часа. Если вареную свинину не планируется использовать в течение четырех дней после приготовления, ее следует заморозить.

    Холодильные

    Сырое или приготовленное мясо можно безопасно хранить в холодильнике при температуре 40°F или ниже в течение нескольких дней. Время, в течение которого оно может храниться в холодильнике, будет зависеть от типа нарезки, свежести мяса при покупке, температуры, которой оно подвергается при транспортировке из магазина в холодильник дома, и типа используемой упаковки.

    Свинину следует хранить плотно завернутой во избежание высыхания мяса на воздухе. По возможности оставляйте сырую свинину в оригинальной упаковке, чтобы свести к минимуму манипуляции с мясом. Если необходимо повторно обернуть, обязательно плотно заверните в полиэтиленовую пленку, фольгу или герметичный пакет или поместите в герметичный контейнер. Упаковку следует положить на блюдо бортиками, чтобы мясной сок не капал на другие продукты. Мясо следует хранить в самой холодной части холодильника.

    Жаркое, отбивные и стейки можно хранить в холодильнике при температуре 40°F или ниже в течение примерно трех-четырех дней, и они останутся безопасными для употребления в пищу, сохраняя при этом качество мяса. Свиной фарш и свежая колбаса должны храниться в холодильнике не более двух суток. Правильно охлажденная полусухая колбаса обычно может храниться от двух до трех недель, а сухая – до шести недель.

    При подаче горячей свинины ее следует поддерживать при температуре 140°F или выше, а затем охлаждать как можно скорее после подачи.Не оставляйте мясо при комнатной температуре более двух часов, а в дни, когда температура воздуха выше 85°F, сократите это время до часа или меньше. Охладите остатки как можно скорее и храните до четырех дней в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже. Если остатки не собираются использовать в течение четырех дней, их можно заморозить и хранить до трех месяцев. Обязательно разогрейте остатки до 165 ° F, чтобы исключить угрозу роста бактерий.

    Охлаждающие насадки:

    • Регулярно проверяйте температуру холодильника с помощью термометра, чтобы убедиться, что он поддерживает правильную температуру.
    • Храните сырое мясо на нижней полке холодильника, чтобы предотвратить попадание мясного сока на другие продукты и их загрязнение.
    • Быстро охладите остатки, разделив их на неглубокие тарелки перед охлаждением. Это сократит время, в течение которого свинина находится в опасной зоне между 40°F и 140°F.
    • Если вы не уверены, что свинина хранилась в холодильнике в течение максимально рекомендуемого срока хранения, и сомневаетесь, безопасно ли ее есть, не пробуйте ее на вкус.. . будьте в безопасности и ВЫБРОСЬТЕ ЭТО!

    Замораживание

    Сырая свинина должна храниться в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже и должна быть использована в течение трех-пяти дней с даты, указанной на упаковке, или ее следует заморозить. По возможности следует избегать замораживания, потому что это сделает свинину менее нежной и сочной, но, если она не будет использоваться в течение трех-пяти дней хранения в холодильнике, ее следует заморозить, чтобы предотвратить ее порчу. Замораживание мяса мало влияет на его пищевую ценность.

    При заморозке свинина должна быть заморожена, пока она максимально свежая, чтобы сохранить наилучшее качество. Если он будет использоваться в течение двух недель после первой заморозки, его можно оставить в оригинальной упаковке, но если нет, выньте его из оригинальной упаковки и снова плотно заверните, используя влагонепроницаемую плотную пластиковую пленку, фольгу, морозильную камеру. пакеты или бумагу для заморозки.

    Время хранения
    (Рекомендуемое время для максимального качества)
    Бекон и колбаса От одного до двух месяцев
    Свиной фарш Три месяца
    Жаркое, отбивные и стейки Шесть месяцев

    Примечание. Если срок хранения превышает указанное выше время, рекомендуется двойная упаковка для сохранения влаги.

    Для сохранения максимального качества бекон и колбасу следует использовать в течение одного-двух месяцев, свиной фарш – в течение трех месяцев, а жаркое, отбивные и стейки – в течение шести месяцев. При более длительном хранении рекомендуется двойная упаковка, чтобы сохранить влагу. Плотно заверните мясо по всей поверхности, чтобы предотвратить образование кристаллов льда в тех местах, которые неплотно завернуты. В этих местах образуются кристаллы льда, потому что из мяса вытягивается влага, в результате чего свинина становится жесткой в ​​местах, где образуются кристаллы.Это состояние известно как «морозильный ожог».


    Мясо с морозильной камерой

     

    Ожог в морозильной камере не создает проблем с безопасностью, но мясо в этой области обесцвечивается, и оно становится кожистым. Если при приготовлении на мясе останется морозильный ожог, оно будет безвкусным и будет иметь очень жесткую текстуру на пораженных участках. Области морозильного ожога следует обрезать перед приготовлением куска мяса.

    Отметьте на упаковке содержимое и дату, чтобы точно знать, как долго она хранилась в морозильной камере. Свинину можно хранить в замороженном виде дольше рекомендуемого времени и при этом ее можно есть, но качество мяса начнет ухудшаться. Если поддерживалась правильная температура в морозильной камере и продукт был правильно завернут, это поможет дольше сохранить его качество.

    Мясо должно быть заморожено как можно быстрее.Чем быстрее он замерзнет, ​​тем лучше будет при оттаивании. Чтобы ускорить процесс заморозки, положите упаковку на пол или к стенке морозильной камеры, так как это самые холодные части. Всегда лучше замораживать и хранить замороженные продукты в морозильной камере, а не в холодильнике с морозильной камерой. Морозильные камеры будут поддерживать температуру 0°F или ниже, что позволит хранить продукты в течение более длительного периода времени. Холодильник с морозильной камерой обычно поддерживает температуру от 10°F до 25°F и открывается чаще, что увеличивает колебания температуры.Если мясо хранится в морозильной камере холодильника, его следует использовать раньше, чем если бы оно хранилось в морозильной камере.

    При одновременной заморозке большого количества свинины убедитесь, что у вас достаточно места в морозильной камере, чтобы при замораживании поддерживалась надлежащая температура. У вас должен быть один кубический фут морозильной камеры на каждые два фунта мяса. Если надлежащего места недостаточно, температура в морозильной камере упадет и не позволит обеспечить надлежащее замораживание. Если у вас нет достаточного места, возможно, будет лучше, если мясник заморозит мясо должным образом, а затем перенесет его в морозильную камеру для хранения.При транспортировке замороженного мяса убедитесь, что мясо не подвергается воздействию высоких температур, позволяя ему оттаять каким-либо образом. Немедленно заберите замороженное мясо домой и как можно скорее положите в морозильную камеру.

    Заморозьте вареную свинину, отделив мясо от костей как можно скорее после приготовления и плотно завернув в морозостойкую пленку, пакет или контейнер. Удалите как можно больше воздуха, плотно запечатайте, а затем заморозьте при температуре 0°F или ниже. Хранить до трех месяцев.

    Насадки для заморозки:

    • При замораживании мяса используйте влагонепроницаемую пленку или пакеты.Вощеная бумага не является влагостойкой, и ее не следует использовать для упаковки свинины, поскольку она не будет удерживать влагу в мясе.
    • Убедитесь, что на всех упаковках указано название нарезки и дата ее замораживания.
    • Между отбивными и стейками при замораживании можно использовать двойной слой вощеной бумаги, чтобы их было легче отделить при оттаивании.
    • Заморозьте свежую свинину как можно скорее, чтобы сохранить наилучшее качество.
    • Храните замороженное мясо в морозильной камере, чтобы обеспечить максимальный срок хранения.
    • Не замораживать мясные консервы. Жидкость в банке может расшириться, что приведет к разрыву пломбы на банке. Как правило, эти продукты обрабатываются для хранения в холодильнике или перерабатываются как товары повседневного спроса длительного хранения.

    27 простых рецептов приготовления свинины – The Kitchen Community

    Если вы все еще пытаетесь понять, что приготовить из свиного фарша, мы нашли несколько вкусных рецептов свиного фарша, которые наверняка порадуют ваши вкусовые рецепторы!

    После того, как вы насытились курицей, морепродуктами и говядиной, всегда приятно немного разнообразить обстановку восхитительно пикантным свиным фаршем.

    Его легко приготовить, и вы всегда можете заморозить остатки свиного фарша для будущих рецептов.

    И так много рецептов со свиным фаршем на выбор! Так что, если вы все еще задаетесь вопросом: «Что можно приготовить из свиного фарша?» ниже у нас есть 27 невероятных рецептов свиного фарша, чтобы вдохновить вас!

    Источник: supportmycookinghabit.com

    Когда дело доходит до свиного фарша, блинчики с начинкой — фантастическая идея.

    Булочки с начинкой, подаваемые в качестве закуски или основного блюда, всегда вызывают восторг у публики!

    Ингредиенты для этих пикантных рулетов включают свиной фарш, соль, молотый перец, соевый соус, соус Ворчестер, рисовую лапшу, тертую морковь, мелко нарезанный кулинарный лук, нарезанный зеленый лук (по желанию), ростки фасоли, обертку для спринг-ролла, большое яйцо, Масло канолы (для жарки во фритюре).

    Если вы используете замороженные ростки фасоли, не размораживайте их полностью перед добавлением в рецепт.

    Упаковка требует некоторой практики, но вкусные награды того стоят.

    Источник: blueapron.com

    Один из моих любимых простых рецептов свиного фарша — пицца со свининой. И этот рецепт выводит вашу пиццу на совершенно новый уровень!

    Пицца со свининой с итальянскими приправами представляет собой лучшее из классической итало-американской домашней еды! Ваш скромный свиной фарш превращается в пикантную, острую итальянскую колбасу с невероятным вкусом!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают свиной фарш, простое тесто для пиццы, консервированные помидоры Даттерини, свежий сыр моцарелла, чеснок, зеленый сладкий перец, желтый лук, смесь итальянских специй для свинины (сушеный орегано, чесночный порошок, целые семена фенхеля, измельченных хлопьев красного перца, цельной сушеной петрушки и молотого черного перца.

    Эта пицца Магнифико!

    Источник: shugarysweets.com

    Суп для лазаньи объединяет все восхитительные вкусы лазаньи в одной пикантной и сытной тарелке супа. Этот суп с сочной свининой, ароматными травами и томатами удовлетворит любой аппетит!

    Ингредиенты для этого блюда включают фарш из свинины, куриный бульон, томатный соус, лук, зеленый перец, измельченный чеснок, молотый красный перец, сушеный базилик, чесночную соль, перец, итальянскую приправу, сыр пармезан, сыр моцарелла, лапшу для лазаньи и кубики помидоры.

    Суп из лазаньи — это суперлегкое блюдо в будний день, но при этом он достаточно ароматный, чтобы произвести впечатление на ваших особых гостей. Лучше всего то, что все в этом рецепте собирается в одной кастрюле с относительно небольшой очисткой.

    Источник: adashofdolly.com

    Когда дело доходит до рецептов мясных свиных сосисок на завтрак, эти чашки для яиц с сосисками — то, что вам нужно, когда вы в пути и хотите сытно позавтракать.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают свиной фарш, приправу абодо, хлопья красного перца чили, масло авокадо, яйца, нарезанный крупными кубиками и приготовленный картофель, большой нарезанный кубиками и приготовленный лук, большой нарезанный кубиками и приготовленный красный болгарский перец, тертую брюссельскую капусту. , кошерная соль и черный перец.

    Эти чашки очень просты в изготовлении, и на их подготовку и приготовление уходит всего 40 минут. Кроме того, они очень хорошо замораживаются, что позволяет экономить чашки для быстрых утренних блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи!

    Источник: panlasangpinoy.com

    Пирожки со свининой — это восхитительные мясные пироги с пикантной начинкой, такой как свиной фарш и приправы. В этом рецепте показано, как приготовить пикадильо из свинины из домашнего теста для эмпанада.

    Ингредиенты для этого рецепта включают свиной фарш, небольшую морковь, зеленый горошек, небольшой картофель для запекания, изюм, вустерширский соус, коричневый сахар, говяжий бульон, растительное масло, соль, перец, универсальную муку, несоленое сливочное масло, яйцо и свежее молоко. Отказ

    Кроме того, я обнаружил, что начинка сама по себе может стать отличным блюдом. Я часто наслаждался этим с рисом и яичницей. Но, должен сказать, очень приятно делать тесто для эмпанады с нуля.

    Источник: mantitlement.com

    Этот восхитительный суп из свиных яичных рулетиков напомнит вам о вашей любимой китайской закуске на вынос. Но эта версия намного полезнее.

    Многие ошибочно думают, что суп — это не более чем скучная закуска к обеду.Это может быть ужин из основных блюд, от которого можно поволноваться!

    Ингредиенты для этого блюда включают оливковое масло, нарезанный кубиками лук, нарезанную кубиками морковь, нашинкованную капусту (или смесь салатов из капусты), нарезанный чеснок, соль, молотый черный перец, молотую свинину, куриный бульон (или овощной бульон), имбирную пасту (или использовать в свежем виде). тертый имбирь), соевый соус и поджаренное кунжутное масло.

    В гарнир входят шрирача, чипсы вонтоны, зеленый лук и семена кунжута.

    Источник: valeriehoff.com/

    Всякий раз, когда наша семья идет за тайской едой, я всегда заказываю Nam Sod.Это один из приемов пищи, которым вы точно не захотите делиться, так как это один из самых захватывающих салатов, которые вы когда-либо пробовали.

    А по этому рецепту Нам Сод вы можете приготовить это вкусное блюдо прямо дома за считанные минуты. Это хрустящий, острый, острый и прохладный салат, который объединяет прекрасную симфонию вкусов.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают свиной фарш, красный лук, морковь, халапеньо (или серрано, или тайский перец чили), зубчики чеснока, рыбный соус, рисовый винный уксус, сахар, зеленый лук, свеженатертый имбирь, кинзу, молотый красный перец. , соль, перец, арахис несоленый, капуста зеленая, и остаются листья салата.

    Источник: keviniscooking.com

    Тако со свиным фаршем очень легко приготовить, и вы можете сложить их до небес с вашими любимыми начинками. А этот рецепт покажет вам, как приготовить этот семейный фаворит всего за 30 минут!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают свиной фарш, нарезанный кубиками лук, растительное масло, кошерную соль, измельченные зубчики чеснока, приправу для тако, томатную пасту, коричневый сахар, апельсиновый сок, воду и кукурузные лепешки.

    Некоторые начинки, которые вы можете попробовать: крема из авокадо, сметана, пико де галло (манго пико де галло), маринованный красный лук, тертый салат айсберг, нарезанные кубиками помидоры, тертый сыр и жареная сальса верде или сальса на огне.

    Источник: myrecipes.com

    В то время как говяжий фарш, безусловно, вкусен на начос, есть что-то особенное в пикантном, приправленном свиным фаршем, что действительно делает начос превосходным!

    Организуете ли вы вечеринку или просто хотите приготовить что-нибудь простое и легкое на ужин в будний день, начос со свининой — это то, что вызовет улыбки за обеденным столом.

    Ингредиенты для этого рецепта включают чипсы из тортильи, свиной фарш, порошок чили, черную фасоль, тертую мексиканскую смесь из четырех сыров, нарезанный зеленый лук, сметану, консервированный чили чипотле в соусе адодо и сальсу.

    Когда наступает ночь начо, это всегда вечеринка!

    Источник: bhg.com

    Голубцы — еще одно восхитительное азиатское блюдо, которое можно приготовить из свиного фарша. Этот ароматный рулет включает в себя несколько пикантных овощей и специй, а также пикантный свиной фарш, что делает его настоящим шедевром.

    Хотя приготовление и приготовление этого блюда занимает немного больше времени, результат действительно стоит ваших усилий!

    Ингредиенты для этого блюда: антипригарный спрей, соль, кочан зеленой капусты, большое яйцо, коричневый рис, грибы шиитаке, очищенные сладкие соевые бобы, свежая кинза, морковь, зеленый лук, маринованный имбирь, соевый соус с пониженным содержанием натрия, нежирный фарш из свинины. , азиатский соус для тушения и веточки свежей кинзы (по желанию).

    Источник: deliciousofhome.com

    Если вы готовы к жаре, то у нас есть для вас угощение! Острый перец чили из свинины содержит все ингредиенты, которые вы любите в традиционном чили из говядины, но с пикантным вкусом приправленного свиного фарша для совершенно новых ощущений.

    Ингредиенты для этого рецепта включают свиной фарш, крупный лук, сладкий красный перец, нарезанный сельдерей, зубчики чеснока, нарезанные кубиками помидоры, фасоль, томатную пасту, воду, сушеный орегано, коричневый сахар, порошок чили, измельченные хлопья красного перца, кайенский перец. и острый соус.

    Это также отличное бюджетное блюдо, так как свинина стоит не так дорого, как говядина, к тому же вы можете заморозить ее и подавать к следующим блюдам.

    Источник: www.spendwithpennies.com

    Вот еще один восхитительный рецепт, который придает новый вид традиционным яичным рулетам, помещая все ваши любимые ингредиенты в пикантную миску.

    Яичный рулет в миске наполнен потрясающими вкусами, и это блюдо с низким содержанием углеводов содержит все то, что мы любим в яичных рулетах!

    Ингредиенты, необходимые для этого блюда, включают свиной фарш, зеленый лук, имбирь, смесь капустного салата, соевый соус и кунжутное масло.

    Добавьте кинзу и семена кунжута для украшения.

    Кроме того, это быстрая еда. Время приготовления этого блюда составляет всего пять минут, а время приготовления – 15 минут, всего 20 минут.

    Источник: lecremedelacrub.com

    Жареный рис со свининой, пожалуй, один из самых популярных китайских рецептов свиного фарша. И нетрудно понять, почему, поскольку в нем пикантное мясо сочетается с овощами, рисом, азиатскими специями и яичницей-болтуньей, и получается невероятно вкусная еда.И этот рецепт добавляет ананас в качестве дополнительного ингредиента, который действительно выводит это классическое блюдо на совершенно новый уровень!

    Полный список ингредиентов для этого рецепта включает фарш из свинины, белый рис, кунжутное масло, нарезанный кубиками белый лук, чесночный порошок, соевый соус, молотый имбирь, измельченные хлопья красного перца, замороженные морковь и горох, зеленый лук, яйца и кусочки ананаса.

    Этот тропический вариант проверенной и настоящей классики снесет вам крышу!

    Источник: whipitlikebutter.ком

    Отличный способ использовать фарш из свиной колбасы — добавить ее в запеканку из яиц и сыра. Эта восхитительная запеканка для завтрака сочетает в себе так много вкусных ингредиентов, чтобы создать сытную симфонию вкусностей, которая заставит ваши вкусовые рецепторы петь хвалу в течение всего дня!

    Ингредиенты для этой запеканки для завтрака включают молотую колбасу, цельные яйца, цельное молоко, желтый лук, зеленый болгарский перец, острый тертый сыр, соль и черный перец.

    Я также добавил несколько разноцветных болгарских перцев для большего цвета, и вы можете добавить такие ингредиенты, как бекон, нарезанный кубиками халапеньо и картофельные оладьи, чтобы придать ему дополнительный вкус!

    Источник: всеядная кулинарная книга.ком

    Еще один из самых популярных азиатских рецептов свиного фарша – лапша Дан Дан. Этот настоящий рецепт обеспечивает аутентичные вкусы Сичауны с его супер-богатым, сбалансированным и пикантным соусом.

    Ваш гость готов поклясться, что вы заказали еду на вынос в дорогом китайском ресторане, увидев это великолепное блюдо. Но на самом деле, это очень легко сделать и занимает меньше времени, чем вы думаете.

    Ингредиенты: китайская кунжутная паста (можно также использовать несладкое натуральное арахисовое масло), соевый соус, уксус Чинкианг, чеснок, лук, мед, сычуаньский перец, арахисовое масло, свиной фарш, имбирь, ферментированные черные бобы, Sui Mi Ya Cai, Шаосинское вино, сахар, жареный арахис, лапша Dan Dan, листовые овощи, такие как нарезанная чой-сам, бэби-бок-чой или шпинат, и масло чили.

    Источник:theseoldcookbooks.com

    Если вы приглашаете друзей и хотите быстро и сытно перекусить, ничто не сравнится со вкусом этого соуса кесо из свиной колбасы!

    Это также забавный вариант ужина, который хорошо сочетается с другими мексиканскими блюдами, такими как кесадилья, буррито, чимичанга, тамале, начос и тако!

    Ингредиенты для этого легендарного соуса включают вельвету, сливочный сыр, вареную свиную колбасу и нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили.

    Вы также можете добавить нарезанный кубиками перец халапеньо, острый ротель или острую свиную колбасу, если хотите добавить остроты своему соусу!

    Когда блюдо будет готово, у вас получится пикантный сырный соус, который сам по себе может стать полноценным ужином.

    Источник: thewoksoflife.com

    Если вы любите бутерброды с фрикадельками, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт банх ми с фрикадельками. Эти бутерброды мало известны в штатах, но в Азии они так же популярны, как гамбургеры.И после одного укуса вы поймете, почему!

    Ингредиенты для этого блюда: морковь, редька дайкон, сахар, соль, рисовый винный уксус, кунжутное масло, фарш из свинины, рубленый базилик или кинза, зеленый лук, чеснок, рыбный соус, шрирача, сахар, перец, соль, кукурузный крахмал, масло, майонез, багет, халапеньо и свежая кинза.

    Вкус и текстура этого бутерброда не похожи ни на что, что вы когда-либо пробовали. Это, безусловно, одна из моих любимых фрикаделек всех времен!

    Источник: wonkywonderful.ком

    Этот простой и сытный рецепт сосисок и картофельного пюре обеспечивает вкусный завтрак, который действительно «прилипает к вашим костям», чтобы дать вам энергию, необходимую для того, чтобы справиться с днем!

    Глядя на картинку выше, вы почти можете почувствовать запах хорошо приправленного свиного фарша и золотисто-коричневого приправленного картофеля, когда представляете, как берете в рот вилку этого совершенства!

    Ингредиенты для этого рецепта включают свиную колбасу по-деревенски, крупный юконский золотой картофель, масло, соль, перец и вашу любимую смесь приправ.

    Вы также можете добавить другие удивительные ингредиенты, такие как яйца, сыр, лук и перец.

    Источник: williams-sonoma.com

    Насыщенный пикантный соус, напоминающий красное вино, а также сладкий и пикантный вкус фенхеля и свинины в сочетании с ригатони делают эту пасту одним из самых популярных блюд из пасты!

    Лучше всего то, что в этом блюде остается достаточно соуса для двух дополнительных приемов пищи. И вы можете приготовить рагу заранее и хранить его до трех дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.

    В состав этого удивительного блюда входят ригатони, тертый сыр Пармиджано-Реджано, оливковое масло, желтый лук, морковь, сельдерей, молотые семена фенхеля, молотая свинина, сухое красное вино, консервированные нарезанные помидоры, томатная паста и соль.

    Источник: Keepitsimpleblog.com

    Спагетти, плавающие в пикантной свиной болоньезе, должно быть, одно из самых вкусных блюд всех времен. Это блюдо напоминает мне о тех замечательных воскресных ужинах, которые у нас были у бабушки и дедушки, наполненных смехом, не говоря уже о секундах и третьих!

    Ингредиенты для этого рецепта включают целые консервированные помидоры, морковь, чеснок, оливковое масло, свиной фарш, хлопья красного перца, сливки, мускатный орех, молоко, красное вино, перец, соль и спагетти.

    Если вы хотите сделать блюдо более полезным, вы можете заменить спагетти спиральной лапшой из цуккини. И если вы можете достать некоторые, мы рекомендуем сделать соус с помидорами Сан-Марцано.

    Источник: iamhomesteader.com

    Когда наступает время вечеринки, пора хлопьев с перцем халапеньо! А в этом рецепте восхитительно приправленный сливочный сыр смешивается со свиными колбасками и перцем халапеньо, и получается закуска, которая заставит вас и ваших гостей просить еще!

    Ингредиенты для этого блюда включают свежий перец халапеньо (очищенный от семян и разрезанный пополам вдоль), молотую свиную колбасу (обжаренную), сливочный сыр (размягченный), сыр пармезан (тертый), молотый перец и луковый порошок.

    Вы также можете приготовить их перед выпечкой, а затем заморозить для использования в будущем. Но обязательно примите меры, чтобы они не склеились. Мы рекомендуем положить их на противень рядом и заморозить. Через несколько часов вы можете переместить их в пакет на молнии.

    Источник: momsdinner.net

    Когда большинство людей думают о свинине на булочке, они обычно представляют себе сэндвич с рваной свининой. Тем не менее, вы также можете приготовить пикантные гамбургеры из свинины, которые отличаются от традиционных гамбургеров из говядины тем, что обладают уникальным вкусом и текстурой.

    Этот рецепт также покажет вам, как приготовить невероятный домашний чесночно-сливочный соус, который сделает эти сочные гамбургеры изюминкой!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для гамбургеров, включают соль Лоури, чесночный порошок, луковый порошок, молоко, соленые крекеры, свиной фарш и соус Ворчестершир.

    А для чесночно-сливочного соуса вам понадобятся кошерная соль, сметана, дижонская горчица, майонез и зубчик чеснока.

    Источник: челсиасмессяфаррон.ком

    Этот уникальный вариант жаркого стир-фрай объединяет свиной фарш с пикантными овощами и приправами, чтобы приготовить очень простое, но вкусное блюдо, которым можно наслаждаться отдельно, с лапшой, рисом или картофельным пюре.

    Лучше всего то, что на приготовление и приготовление этого рецепта уходит всего 30 минут, и это отличный вариант для быстрого и легкого ужина в будний день.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся: кукурузный крахмал, соевый соус, рисовый уксус, измельченный свежий имбирь, измельченный свежий чеснок, азиатский чесночный соус чили, куриный бульон, светло-коричневый сахар, кунжутное масло, мелкая морская соль, свежемолотый черный перец, цуккини. , зеленая фасоль, растительное масло, свиной фарш и зеленый лук.

    Дополнительные начинки включают жареные семена кунжута и свежий лайм.

    Источник: thesaltymarshmallow.com

    В этом рецепте азиатских салатных рулетов есть все для здорового, быстрого, легкого и вкусного обеда с низким содержанием углеводов. Вместо того, чтобы платить возмутительные цены в ресторане, вы можете приготовить это простое блюдо дома за небольшую часть стоимости в кратчайшие сроки.

    Прохладный хруст салата хорошо сочетается с пикантной пряностью приправленной свиной колбасы, соусом и специями, создавая незабываемые кулинарные впечатления.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают кунжутное масло, чеснок, свиной фарш, соевый соус, шрирача, мед, молотый имбирь и листья салата.

    Источник: cooksrecipes.com

    Еще одно классическое итальянское блюдо, приготовленное из свиного фарша, — ласанга. Хотя он традиционно готовится из говяжьего фарша, этот рецепт сочетает в себе все вкусы этой легендарной итальянской комфортной еды со свиным фаршем, создавая уникальный шедевр.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого блюда, включают фарш из свинины, соль, соус для спагетти, нарезанные кубиками помидоры по-итальянски, молотый красный перец, картонный сыр рикотта, свеженатертый сыр пармезан, большое яйцо, лапша для лазаньи без состыковки и тертый сыр моцарелла. .

    Менее чем через час вы получите блюдо, наполненное расплавленным, сырным, мясистым, пикантным вкусом, который невозможно описать простыми словами!

    Источник: fitdiary.net

    Одно простое блюдо, которое всегда одним из первых исчезает на любой вечеринке, — запеченные свиные тефтели. Эти маленькие мясистые шарики счастья отлично подходят для вечеринок, так как вы можете воткнуть в них несколько кренделей, чтобы получить съедобную и переносную закуску для вечеринки.

    Если вы войдете с тарелкой, полной этих младенцев, вечеринка, несомненно, остановится, поскольку ваши гости будут пробираться к столу с едой.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для фрикаделек, включают нежирную свинину, яблоко, желтый лук, зубчики чеснока, яйцо, панировочные сухари, свеженатертый имбирь (или молотый имбирь), дижонскую горчицу, кунжутное масло, перец и соль.

    Источник: 365daysofbakingandmore.com

    Есть причина, по которой так много людей без ума от потстикеров. Эти вкусные маленькие кусочки мяса и специй в пикантном соусе вызывают сильную зависимость!

    И вместо того, чтобы тратить тесто в местном китайском ресторане, вы можете приготовить потстикеры дома по этому очень простому рецепту.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для потстикеров, включают кукурузный крахмал, сахар, пищевую соду, белый перец, фарш из свинины, измельченный чеснок, соевый соус, свеженатертый имбирь, соус Хойсин, темное кунжутное масло, нашинкованную капусту, зеленый лук, обертки для потстикеров, вода и оливковое масло.

    Для соуса для макания вам понадобится соевый соус, рисовый уксус и паста чили.

    А вот бонусное видео с рецептом приготовления вареного свиного фарша, показывающее, как приготовить культовый сэндвич 1940-х годов.

    Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество.Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

    Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

    Жареная свинина по-гречески с медовым соусом

    Идеальный способ приготовить жаркое из свинины! Удивительно сочный и нежный, залит вкуснейшим сладковатым соусом на медово-горчичной основе с ароматами и сочетаниями апельсинов, лимонов, свежего розмарина и тимьяна.. А запах..чистое блаженство! Готовится за 3 шага и всего за 10 минут, эта жареная свинина определенно станет вашим любимым блюдом для уютного воскресного семейного ужина.

    Жаркое из свинины – Советы для идеального жаркого

    Идеально влажная и хрустящая сочная жареная свинина. Нет ничего лучше, чем идеально приготовленное жаркое для большого семейного ужина! Мы все хотим приготовить идеальное жаркое, чтобы произвести впечатление на наших друзей и семью. Вот несколько советов, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из этого очень красивого куска мяса!

    При обжаривании свиной ноги вы можете использовать либо кусок свинины без костей и кожи, либо свиную ногу с костью и кожей.

    Если вы любите хрустящую жареную свинину, вам следует использовать кожуру. В этом случае подготовьте свинину, надрезав кожу окорока поперечными параллельными линиями на расстоянии около 2 см друг от друга. Разрезать насквозь, не прокалывая мясо. Хорошо натрите свинину солью , посыпьте свежим розмарином и запеките в предварительно разогретой до 220°С духовке 20 минут до красивого цвета. Затем уменьшите огонь до 180°C и запекайте еще 25 минут на каждые 500 г свинины .

    Если вы предпочитаете жареную свинину без кожи, не забудьте поливать ногу соусом каждые 30 минут приготовления, чтобы она оставалась сочной.

    Как приготовить картошку для Жаркого из свинины?

    Подавайте жареную свинину с вкусным жареным картофелем. В Греции при приготовлении жаркого почти правилом является добавление картофеля в одну сковороду с жареной свининой, чтобы она получила все соки и ароматы мяса.

    Главный недостаток в том, что картошка не такая хрустящая, как при запекании сама по себе.Так что вам решать, хотите ли вы пожертвовать хрустящей корочкой ради дополнительного вкуса. (Если вы решите жарить картофель отдельно, попробуйте этот очень вкусный хрустящий лимонный картофель по-гречески). Наслаждаться!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Идеальный рецепт жареной свинины по-гречески, состоящий из 3 шагов и всего 10 минут на подготовку! Удивительно нежная свиная ножка, залитая восхитительным соусом на медово-горчичной основе с ароматами и смесями апельсинов, лимонов, свежего розмарина и тимьяна! И запах.. Блаженство!


    • 1,2–1,3 кг свиной ножки (45 унций)
    • 1,2 кг/8 средних картофелин, нарезанных дольками (53 унции)
    • сок 3 апельсинов
    • сок 2 лимонов
    • 2 столовые ложки горчицы
    • 1 столовая ложка меда
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • немного свежего розмарина
    • немного свежего тимьяна
    • соль и свежемолотый перец


    1. Чтобы приготовить это восхитительное жаркое из свинины, хорошо натрите свинину солью и поместите на большой противень.Очистите и нарежьте картофель дольками и положите в кастрюлю.
    2. В большую миску добавьте апельсиновый сок, лимонный сок, горчицу, мед и оливковое масло и перемешайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не смешаются (для вашего удобства разогрейте мед в микроволновой печи, пока он не станет жидким и легким). работать с). Вылейте смесь на свинину и картофель. Добавьте один целый зубчик чеснока и посыпьте свинину свежим розмарином. Приправьте картофель и посыпьте свежим тимьяном.
    3. Выпекать без крышки ок. 15-20 минут в разогретой до 220С духовке до красивого румянца. Выньте свинину из духовки, накройте алюминиевой фольгой и уменьшите огонь до 180°С. Выпекайте еще 1 час (добавьте полстакана горячей воды, если сковорода кажется сухой). Наслаждаться!

    Ключевые слова: жареная свинина по-гречески, шкварки из свинины в меду, рецепт свиной ножки

    Галерея изображений рецептов:

    Как приготовить жаркое из свинины > Начать готовить

    «Крис П.Бекон»         акварель Кэти Майстер

    Многие люди, которые только учатся готовить, часто немного колеблются при приготовлении большого куска мяса. Это кажется таким пугающим! Ну вообще не надо, т. Это жаркое из свинины без костей — отличное место для начала. Все, что нужно для приготовления этого жаркого, это смешать немного сушеных специй с оливковым маслом, натереть им все жаркое и поставить в духовку. Вот и все!

    Жаркое из свиной вырезки без костей Медленное приготовление гарантирует сочное и нежное мясо.

    Корейка относится к типу отруба.

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 450 градусов.

    На одной стороне жаркого часто бывает тонкий слой жира. Не срезайте этот жир. Это поможет сохранить мясо красивым и влажным.

    Всегда кладите жаркое из свинины на сковороду жирной стороной вверх.

    Отмерьте одну столовую ложку оливкового масла в маленьком блюде.

    Добавить в масло 1 столовую ложку сухих специй.Вы можете использовать розмарин, шалфей, тимьян или орегано; или их комбинация, равная 1 столовой ложке.

    Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца.

    Смешайте эту специю и натрите ею жаркое из свинины.

    Не забудьте втереть специи сверху и снизу.

    Положите мясо на решетку в жаровню жирной стороной вверх.

    Если у вас нет подставки, вы можете свернуть немного оловянной фольги и использовать ее как подставку.

    Поместите жаркое в предварительно разогретую до 450 градусов духовку. Горячая температура придаст жаркому приятный золотистый цвет.

    Установить таймер на 10 минут .

    Когда таймер сработает , установите температуру духовки на 250 градусов .

    Продолжайте готовить в течение примерно 50-80 минут или до тех пор, пока температура мяса не покажет 145 градусов на термометре для мяса. Некоторые ростки длинные и тонкие, а другие короткие и толстые, следовательно, время приготовления зависит от формы вашего ростбифа.Термометр для мяса — лучший способ определить правильное время приготовления.

    (По состоянию на 24 мая 2011 г. Министерство сельского хозяйства США (USDA) обновляет свои рекомендации по безопасному приготовлению свинины. USDA рекомендует готовить целые куски свинины при температуре 145 ° F, измеряемой с помощью пищевого термометра, помещенного в самую толстую часть мяса. , затем дайте мясу отдохнуть в течение трех минут, прежде чем нарезать или употреблять.Мясной фарш, включая говяжий фарш, телятину, баранину и свинину, которые следует готовить при температуре 160 ° F и не требуют времени для отдыха.Безопасная температура приготовления для всех продуктов из птицы, включая фарш из курицы и индейки, остается на уровне 165 °F.)

    Достаньте жаркое из духовки и положите на разделочную доску. Накройте мясо фольгой и дайте ему отдохнуть около 15 минут, прежде чем нарезать его. Температура обжарки продолжит повышаться еще примерно на 5 градусов.

    Вы получите как минимум 6 порций этого прекрасного 3-фунтового жаркого из свинины.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.