Что приготовить из кильки: Блюда с килькой: 16 рецептов что приготовить с килькой

Разное

Содержание

Блюда с килькой: 16 рецептов что приготовить с килькой

Папайя 1 штука

Лимон 1 штука

Уксус 3 столовые ложки

Вода 5 столовых ложек

Соль 2 столовые ложки

Черный перец горошком 6 штук

Лавровый лист 1 штука

Перец чили 1 штука

Оливковое масло extra virgin по вкусу

Томатный мармелад по вкусу

Килька 10 штук

рецепты с фото на Повар.

ру (39 рецептов)

Килька, запеченная в духовке 5.0

Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.10.2016

Килька с овощами на зиму 4.6

Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Суп из кильки в томатном соусе 4.6

Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда - самое то! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016

Луковый тарт с малосольной килькой 2.9

Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017

Свекольный гарнир с килечкой 5.0

Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 08. 01.2018

Суп из кильки в томате 4.5

Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

Щи с килькой 5.0

Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019

Килька в томатном соусе 4.4

Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015

Домашние шпроты 5.0

Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

Килька в масле 4.2

Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. ...далее

Добавил: Маришка Т. 02.04.2019

Постный борщ с килькой 4.

2

Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! ...далее

Добавил: DianaV 05.03.2014

Блюдо из кильки в томате 4.7

Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2015

Рыбный суп из кильки в томатном соусе 3.9

Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях - прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

Макароны с рыбными консервами 4.4

Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! ...далее

Добавил: Елена Alex 08.06.2016

Суп из консервы кильки 4.4

Всего 30 минут - время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

Паштет из кильки 4.9

Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему - не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

Суп с килькой 5.0

Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.07.2017

Бутерброды с килькой 3.4

Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. ...далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Суп из томатной консервы 4.

3

Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль - скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.06.2014

Жареная килька 3.9

Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.11.2016

Домашняя килька в томате 3.0

Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и "родился" данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

Окрошка с килькой в томате 3.6

Пожалуй, самый необычный вариант окрошки - с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка - неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два - и готово! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Консервы из рыбы 4.2

Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

Салат с килькой в томате 4.

3

Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Канапе с килькой 4.3

Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

Килька пряного посола 5.0

В народе кильку называют "серебро Балтики" и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. ...далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Жареная килька по-испански 5.0

Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой... Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 06.09.2018

Рис с килькой в томатном соусе 5.0

Рис с килькой в томатном соусе — это блюдо, которое великолепно разнообразит ваше повседневное меню. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 22.04.2020

Маринованная килька в уксусе с луком

Рецепт маринованной кильки быстрого приготовления в домашних условиях. Для этого используем свежую рыбу, маринуем ее в маринаде с уксусом и репчатым луком. ...далее

Добавил: DenisovaSveta 16.12.2020

Яйца фаршированные килькой

Бюджетная и вкусная закуска мигом улетит с вашего стола. Когда нет времени или средств готовить сложные блюда, приготовьте отменную закуску — яйца фаршированные килькой. Будет необычно и оригинально! ...далее

Добавил: Isaenko777 20.12.2020

Бутерброды с килькой и яйцом 5.0

Бюджетные и вкусные бутерброды с килькой и яйцом оценят все ваши гости. Пикантная закуска имеет насыщенный аромат и получается очень сытной. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Isaenko777 12.01.2021

Канапе с килькой и яйцом

Если у вас намечается фуршет или праздник, самое время задуматься над блюдами. Я предлагаю вам приготовить довольно бюджетный, но очень вкусный и праздничный вариант — канапе с килькой и яйцом. ...далее

Добавил: Kamenevaa 23.01.2021

Борщ с килькой и фасолью 3.7

Борщ с килькой и фасолью у меня ассоциируется с детством. Мне очень нравится это первое блюдо, вкусом и процессом приготовления. Свёклу я запекаю заранее, фасоль замачиваю с вечера. ...далее

Добавил: Кристина 12.04.2020

Килька в томатном соусе в мультиварке 3.0

С появлением мультиварки можно приготовить много блюд требующих томления. Вот и сейчас я предлагаю вашему вниманию рецепт кильки в томатном соусе. От магазинной, конечно, есть отличия, но вкус лучше! ...далее

Добавил: Кристина 06.06.2020

Котлеты из кильки в томатном соусе 3.

4

Сегодня мы приготовим котлеты из кильки в томатном соусе - такой вариант котлет многие точно не пробовали ни разу в жизни. Эти котлеты можно отнести к бюджетным блюдам, довольно быстрым и вкусным. ...далее

Добавил: Kamenevaa 11.12.2019

Домашние шпроты из кильки 5.0

Чтобы приготовить шпроты, не нужно большого умения и дорогих продуктов. Достаточно купить кильку. Она прекрасно подойдет для этого блюда. Домашние шпроты в разы полезнее покупных. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 08.03.2020

Гречка с килькой в томатном соусе 5.0

Один из бюджетных, простых и вкусных вариантов блюд из каш на каждый день — гречка с килькой в томатном соусе. Готовое блюдо получается необычным, но очень вкусным, сочетание кильки и гречки отменное. ...далее

Добавил: Kamenevaa 30.05.2020

Винегрет с килькой

Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь своим. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Galina.budanova 22.03.2020

Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.

Мойва в Духовке. Запеченная Рыба за 10 минут

Сегодня покажу самый быстрый и простой способ приготовления рыбы в духовке. Вернее, не рыбы, а вот такой рыбки. Рецепт супер быстрый и не хлопотный. А рыбка получается вкусная, пикантная, и не смотря на то, что запекается в духовке, по вкусу как жареная. Очень вкусная. Такую рыбку можно быстро запечь на ужин, а также это классная бюджетная закуска к фильму.

Рецепт "Мойва в духовке" Опубликован: 2 июля 2018
Обновленный Рецепт + Видео рецепт: 23 сентября 2020

Ингредиенты

мойва или килька (замороженная) 500 г
соль 0,5-1 ч. л. (по вкусу)
паприка сушеная 1 ч.л. (по вкусу)
специи для рыбы (или смесь любых сушеных трав) 1 ч.л. (по вкусу)
свежемолотый перец по вкусу
растительное масло 1-2 ст.л.
мука 2-3 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

7 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Видеорецепт

Рыбу вымыть и хорошо слить воду.
Сложить в миску.
Добавить соль, паприку, специи для рыбы (или сушеные травы), свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.
Можно оставить рыбу на 10-15 минут промариноваться, но я, обычно, этого не делаю и получается не менее вкусно.
Влить растительное масло и перемешать.

В последнюю очередь добавить муку и перемешать, чтобы мука равномерно распределилась.

Разложить кильку на противне в один слой.

Запекать в заранее разогретой до 200ºC духовке, около 12-15 минут, до светло-золотистой корочки.
Сразу подавать к столу!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и пусть Ваша Рыбка в духовке будет вкусной и нежной!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Закусочный торт из кильки в томате

Личные впечатления о рецепте:

Килька в томате – это та самая простая консерва! А приготовленный из нее закусочный торт – вкусный. Его можно подать как самостоятельное блюдо, так и с овощами. В пищевом контейнере закусочный торт из кильки в томате можно хранить в холодильнике до трех дней, и будет еще и еще вкуснее.

Чтобы приготовить закусочный торт из кильки в томате, вам понадобится:

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • килька в томате – 1 банка
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 1 ст.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • для начинки:
  • сыр плавленый – 200 г
  • яйцо (вареное) – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • масло растительное – 2-3 ст. л.
  • укроп – 1 пучок

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить закусочный торт из кильки в томате

Пошаговое приготовление

Продукты для приготовления закусочного торта.

Приготовьте тесто для блинчиков. Кильку выложите в миску, разомните вилкой, поперчите по вкусу, добавьте яйца, муку и все хорошо взбейте.

Из полученного теста испеките блинчики одинакового размера, обжаривая с обоих сторон. Должно получиться 4-5 пышных блинчиков.

Приготовьте две начинки. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сковородке с луком до готовности. Укроп мелко нарежьте и оставьте немного для украшения, чеснок пропустите через пресс, добавьте их в плавленый сыр и перемешайте. Яйца разделите на белок и желток, натрите на терке.

Сложите закусочный торт так: первый блин смажьте сыром, посыпьте тертым белком, сверху выложите слой лука с морковкой.
Накройте вторым блином, повторите начинку, и так все блины.

Верхний блин смажьте сыром и покройте тертыми желтками. Края торта посыпьте мелко нарезанным укропом. Поставьте закусочный торт в холодильник на 30 минут.

Готовый закусочный торт из кильки в томате нарежьте на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Источник: 35

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат с килькой пряного посола - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г3 шт.
150 г150 г
60 мл
Килька
250 г
120 гпо вкусу
5 г  

Описание рецепта — Салат с килькой пряного посола:

Готовим вкусный слоёный салат с килькой пряного посола, который станет отличной закуской для праздничного стола! В состав салата помимо солёной рыбки входят вареные куриные яйца и овощи (вареный картофель, жареные лук и морковь). Благодаря тому, что ингредиенты салата выкладываются слоями, он получается воздушным. Пикантность салату придаёт пряный букет специй, которые входят в состав маринада для кильки, а именно кориандр, гвоздика, душистый перец.

Салат с килькой пряного посола: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

188

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного салата с килькой нам понадобятся следующие ингредиенты: килька пряного посола, картофель, морковь, куриные яйца, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, майонез, чёрный молотый перец и зелень для подачи по желанию.

Шаг 2:

Картофель отвариваем в мундирах. Для этого картофель примерно одинакового размера с кожурой следует тщательно вымыть чистой кухонной губкой, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести воду до кипения, затем посолить, убавить огонь и варить, пока вилка с лёгкостью не будет проходить в каждый клубень. Воду с отваренного картофеля сливаем. Остужаем картофель и очищаем клубни от кожуры.

Шаг 3:

Куриные яйца отвариваем вкрутую в течении 10 минут. Сваренные яйца остужаем в холодной воду, затем очищаем от скорлупы.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Морковь чисти и натираем на крупной тёрке или тёрке для корейской морковки.

Шаг 6:

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем его и обжариваем на этом масле лук до золотистого цвета.

Шаг 7:

Обжаренный лук со сковороды перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Шаг 8:

В сковороду, где обжаривался лук, доливаем ещё масло, на нём обжариваем морковь до мягкости.

Шаг 9:

Морковь также, как и лук, перекладываем на тарелку и даём остыть.

Шаг 10:

Килька
250 г

Кильку пряного посола очищаем от внутренностей, удаляем головы и хребты.

Шаг 11:

Остывшие куриные яйца натираем на крупной тёрке.

Шаг 12:

Остывший картофель также натираем на крупной тёрке.

Шаг 13:

Салат можно готовить в общем салатнике или порционно. Для порционной подачи на тарелку устанавливаем формовочное кольцо. Первым слоем выкладываем картофель.

Шаг 14:

Смазываем картофельный слой майонезом.

Шаг 15:

Присыпаем слой картофеля с майонезом чёрным молотым перцем.

Шаг 16:

Затем выкладываем слой жареного лука.

Шаг 17:

После лука следует слой филе кильки.

Шаг 18:

На кильку выкладываем слой жареной моркови.

Шаг 19:

Поливаем морковный слой майонезом.

Шаг 20:

Последним слоем выкладываем натёртые куриные яйца.

Шаг 21:

Салат ставим в холодильник минут на 30 настояться, затем аккуратно снимаем формовочное кольцо.

Шаг 22:

По желанию украшаем салат зеленью.

Шаг 23:

Так выглядит салат с пряной килькой в общем салатнике.

Шаг 24:

Салат с килькой пряного посола, картофелем, луком, морковью и яйцом готов к подаче.

Шаг 25:

Салат с килькой пряного посола и овощами отлично подойдёт как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.
Приятного аппетита!

Солёная килька » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я уже много раз уделял внимание одному из видов мелкой, но очень вкусной рыбы. Один рецепт из мойвы можно увидеть здесь. Есть ещё одна очень вкусная рыбы семейства сельдевых, которая не смотря на свои размеры завоевала место в рационе людей, в том числе в качестве деликатеса. Речь идёт о кильке. Рыбка хоть и мелкая, но очень жирная и вкусная. Сейчас я расскажу, как можно приготовить солёную кильку, а потом в каком виде её едят.

 

Ингредиенты для солёной кильки:

килька 300 гр.

три столовые ложки с небольшой горкой каменной соли первого помола

одна чайная ложка сахара

немного молотого перца

лавровый лист

несколько горошин перца горошка

Приготовление солёной кильки:

Смешать все ингредиенты засолочной смеси: каменную соль, сахар, молотый перец.

Кильку разморозить. Конечно, свежая лучше всего пойдёт в засолку, но в Сибири свежей кильки не бывает. На дно ёмкости для соления кильки насыпать небольшой слой засолочной смеси. И добавить несколько горошин перца

Поверх соли, выложить слой кильки. Которую, опять засыпать солью. Потом опять слой кильки и опять слой соли. Верхний слой должен оказаться слоем соли. Когда вся килька будет сложена в ёмкость для засолки, поставить на рыбу гнёт и убрать в холодильник. Через 3-4 часа рыбу можно есть.

После засолки килька пустит сок. Чтобы убрать с рыбы лишнюю соль, которая не растворилась, просто промойте кильку в кипячёной воде.

Как можно есть солёную кильку:

Мы всегда ели кильку в прикуску с варёной картошкой. Двумя пальцами переламывается хребет рыбки около головы. Голова отрывается и аккуратно отделяется от тушки кильки вместе с кишками. Затем отделяется хвост.

Тушку солёной кильки можно положить на бутерброд, добавлять в различные салаты. Кости из кильки не вынимают, они мелкие и нежные, их просто едят. И последнее. Не ешьте сразу много солёной кильки, потом очень хочется пить. Приятного аппетита!!!

Килька рецепты эстонской кухни - Eesti.Spb Эстонцы в Петербурге |Яани Кирик |Estonians in Saint-Petersburg

Килька рецепты эстонской кухни 

Если бы я должен был назвать какое-то одно блюдо, самое характерное для эстонской кухни, наверное, это было бы не свиное жаркое с квашеной капустой (слишком немецкое) и не овсяный кисель (слишком архаичное). Я назвал бы именно кильку пряного посола.

И хотя любая морская страна предлагает множество сельдевой рыбы под всевозможными соусами, рецепт таллиннской кильки уникален и неповторим. Смесь из дюжины пряностей столетиями остается неизменной, и нигде более ее не встретишь. Душисто-пряная, соленая крошечная рыбка придает мягкому вкусу других составляющих блюда чудесный оттенок. Что с того, что вкус кильки, если ее попробовать саму по себе, может даже испугать несведущего иностранца.  Если есть килька, но нет картошки, закусите рыбку черным хлебом (еще один пример непревзойденной эстонской классики!)

 

 

Килька в томатном соусе рецепт

Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате. 

Состав:

  • Килька 500 гр
  • Томатный сок 400 гр
  • Морковь 150 гр
  • Лук 150 гр
  • Мука 1 стол.л
  • Сахар 1 стол.л
  • Растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист

Кильку разморозить и очистить от головы и внутренностей. Затем тщательно промыть под проточной водой.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости.

К овощам добавить кильку. Всыпать соль, сахар, лавровый листик и пару горошин душистого перца.

В томатный сок добавить ложку муки и хорошо размешать. Залить рыбу томатным соком с мукой. Аккуратно перемешать, чтобы соус проник между рыбинами.

Накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на 30 минут на небольшом огне. Если рыбу не планируете съесть в ближайшее время, то в конце тушения следует влить столовую ложку уксуса и потушить еще 5 минут.

Затем при необходимости разложить в стерилизованные баночки и плотно закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

А лучше подавать сразу с веточкой ароматной зелени.

 

Суп из кильки в томатном соусе

Рецепт супа с килькой очень простой, а приготовление блюда  не вызовет у вас никаких трудностей. Кроме того, суп подойдет и тем, кто следит за фигурой, ведь он не только вкусный, но еще и диетический, а соответственно не содержит лишних калорий. при этом супчик довольно сытный, так что чувство голода долго вас не настигнет. Варить такой суп – просто удовольствие.

 

Ингредиенты :

  • Картошка – 3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Рис – 1 ст.;
  • Килька в томатном соусе – банка;
  • Вода – 2, 5 л;
  • Лавровый лист;
  • Соль;
  • Перец;
  • Зелень.


Теперь достаем кастрюлю и кладем туда все, что приготовили: картошку, натертую морковь, нарезанный лук и засыпаем дополнительно стакан риса, ну или любой другой крупы, какую Вы захотите, так же добавляем столовую ложку соли, перец и лавровый лист. Заливаем в кастрюлю холодной воды и доводим её до кипения.


Потом уменьшаем огонь и варим суп минут тридцать – сорок. Когда овощи и рис разварятся, можно открывать кильку. Открыв банку, высыпаем кильку в кастрюлю. Теперь нужно прокипятить суп еще минут пять. Вот и все - суп из кильки в томате готов.

 

Килька Балтийская пряного посола - рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Килька - 1 кг

соль крупная - 85 гр

сахар - 1,1 гр

-------------------------

перец чёрный - 2,4 гр

душистый перец - 6,8 гр

перец белый - 1,2 гр

гвоздика - 0,3 гр

кориандр - 0,5 гр

корица - 0,1 гр

имбирь порошковый - 0,3 гр

мускатный орех - 0,2 гр

кардамон - 0,1 гр

розмарин - 0,1 гр

 

Сначала готовим сборку специй: смешиваем все специи перечисленные под пунктиром. Все специи, кроме чёрного и душистого перца могут быть в порошковом состоянии. Эти же 2 вида перцев перемолоть в "мельнице" в режиме максимально крупного помола или крупно истолочь в ступке.

Кильку промываем в проточной холодной воде, без излишнего энтузиазма, просто промываем.

В посуду достаточного объёма /что бы было удобно перемешивать/ выкладываем рыбу, всыпаем соль, сахар и специи /12 гр/, перемешиваем.

Выкладываем рыбёшки пузом вверх, сооружая "братскую могилу". Сверху водружаем чистую тарелку и отправляем в холодильник. Через некоторое время она даст сок и "утонет" в нём.

Вечером сотворили - утром кушаем. Утром сотворили - вечером кушаем 🙂

 

 

Килька пряного посола из замороженной рыбы

 

Состав:

Килька свежемороженая – 1 кг. 
Соль крупная – 3 ст. л. 
Кориандр – 0.25 ч. л. 
Перец чёрный горошком – 1 ч. л. 
Лавровый лист – 4 шт. 
Гвоздика – 4 шт. 
Перец душистый – 5 горошин. 
Имбирь молотый – 1 щепотка.

 

Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов.

Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.

Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.

Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.

Рыбу посыпать пряностями.

Кильку тщательно перемешать.

Добавить к рыбе соль.

Кильку снова хорошо перемешать.

Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.

Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!

Приятного аппетита! 🙂

 

 

Как приготовить шпроты и рецепты - безнадежно

Гордон занимается морской рыбной ловлей и готовит с детства. Он любит придумывать вкусные способы приготовления свежего улова, когда возвращается домой.

Свежеочищенные шпроты, готовые к приготовлению

Шпроты бывают разных генетических форм, но на этой странице представлены европейские шпроты. Они обитают в морях и океанах у Западной Европы, Великобритании и Ирландии. Килька - это небольшая жирная морская рыба, которая плавает огромными косяками.Они чрезвычайно питательны и вкусны, но одним из факторов, который может оттолкнуть многих людей от употребления шпротов, является тот факт, что их часто едят целиком, даже не потрошив их. Это, конечно, вариант, но хотя потрошить эту крошечную рыбу немного неудобно и отнимает много времени, все шпроты, представленные на этой странице, были очищены таким образом перед приготовлением.

Шпроты маленькие и деликатные, и при их очистке перед приготовлением требуется осторожность

Как чистить шпроты

Чтобы очистить / выпотрошить / потрошить эту крошечную рыбу, вам понадобится, прежде всего, маленький, очень острый нож, в идеале тонкий клинок.Вам также нужно будет передать пустую миску, в которую вы можете поместить удаленные внутренности, а также миску с чистой холодной водой, в которой нужно очень тщательно промыть шпроты после того, как они будут очищены. Разумеется, также необходима тарелка, на которую можно положить очищенные шпроты.

Держите кильку в более слабой руке животом вверх. Начиная с небольшого отверстия на две трети пути вниз от головы в направлении хвоста, сделайте прорезь полностью вверх и сразу за головой. Затем острием ножа аккуратно соскребите содержимое желудка кильки в пустую миску.Очищенную рыбу обмакнуть в холодную воду, чтобы смыть, и выложить на тарелку.

Общие советы по приготовлению шпротов

Шпроты - прежде всего из-за их размера - невероятно нежные. Это означает, что с ними нужно не только обращаться, но и готовить соответствующим образом, чтобы они не распадались и, по сути, не тратились впустую. Их быстрое и простое приготовление не только помогает сохранить физическую форму, но и позволяет в полной мере насладиться восхитительным ароматом.

Ниже приведены три рецепта, в одном из которых шпроты прожарены во фритюре, в другом - неглубоко прожаренные, а в третьем - жареные / жареные.Если вы никогда раньше не готовили шпроты и нервничаете из-за такой мелкой рыбы, лучше всего начать с жареного во фритюре.

Жареные во фритюре шпроты в кляре с чесноком и соусом из чеснока

Шпроты обжарены во фритюре в кляре и подаются с чесночным соусом и чесноком, хлебом и маслом

Время приготовления

Время приготовления Время приготовления Готово Урожай

5 мин

2 мин

7 мин

Одна порция

Ингредиенты

  • 5 очищенных шпрот, головки удалены (по желанию )
  • 2 столовые ложки самоподнимающейся / поднимающейся муки
  • Соль
  • Растительное масло для жарки во фритюре
  • 1 толстый ломтик пшеницы, полбы и ржаного хлеба или аналогичный
  • Масло
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 зубчик чеснока очищенный и натертый на терке
  • 1/2 чайной ложки измельченного лука

С потрошеной шпроты удаляются кочаны

Инструкции

  1. Выложите муку ложкой в ​​плоскую миску и приправьте солью. Медленно начните добавлять холодную воду, взбивая вилкой, пока не получите густое сливочное тесто. Доведите примерно 2,5 см растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде.
  2. При желании головы можно оставить на шпротах. В любом случае возьмите шпроты по одной за хвост и обмакните их в жидкое тесто, прежде чем осторожно опустить в горячее масло.
  3. Обжаривайте шпроты около двух минут, периодически переворачивая при помощи паука или металлической шумовки. Поднимите на тарелку с кухонной бумагой, чтобы она высохла.
  4. Смешайте чеснок со сметаной и ложкой переложите в небольшую формочку для сервировки. Посыпать нарезанным чесноком. Тарелку вместе с хлебом, намазанным маслом.
  5. Выложите высушенные шпроты вместе с хлебом и соусом.
  6. Во время еды держите шпроты за хвост, чтобы обмакнуть их в сметану. Конечную часть хвоста при желании можно выбросить, хотя она полностью съедобна.

Килька на гриле на тосте с острым томатным соусом

Килька на гриле или на тосте с острым томатным соусом

Время приготовления

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Готово через: 20 мин

Урожайность: Две порции

Ингредиенты

  • банка объемом 8 унций нарезанных помидоров в томатном соке
  • 1 маленький перец чили с красным птичьим глазом, мелко нарезанный
  • 1 небольшой зеленый перец чили, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра / кинзы, плюс дополнительно для украшения
  • 6 шпротов очищенных
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • Поджаренные 2 ломтика хлеба

Перец чили и лист кориандра / кинза

Инструкции

  1. Вылейте консервированные помидоры в кастрюлю и добавьте нарезанный перец чили и кориандр / кинзу. Приправить солью и перцем.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока жидкость не начнет кипеть. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около десяти минут, часто помешивая деревянной ложкой.
  3. Поставьте гриль / жаровню на максимальный огонь.
  4. Положите лист фольги на противень для гриля и слегка смажьте маслом. (Фольга не обязательна, но она значительно упрощает мытье посуды!)
  5. Положите шпроты боками на фольгу и осторожно смажьте маслом.Приправить солью и перцем и жарить на гриле около минуты с каждой стороны, пока кожица не начнет пузыриться и не потемнеть.
  6. Выложите томатный соус на тосты. Сверху приподнимите шпроты и украсьте оставшимися зелеными листьями.
  7. Все шпроты, включая головы и хвосты, полностью съедобны, но это опять же зависит от личных предпочтений.

Пикантные жареные шпроты с луковыми кольцами

Пикантные мелко обжаренные шпроты с глубоко обжаренными луковыми кольцами

Время приготовления

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Готово через: 10 мин

Урожайность: Одна порция

Ингредиенты

  • 2 кусочка большого белого лука средней толщины, разделенные на кольца (убедитесь, что лук правильно нарезан!)
  • 2 столовые ложки самоподнимающейся / поднимающейся муки
  • Соль
  • Масло растительное
  • 5 или 6 шпрот очищенных
  • 2 столовые ложки простой / универсальной муки
  • 1 чайная ложка порошка горячего перца чили
  • Черный перец

Инструкции

  1. Насыпьте муку из самоподъема в глубокую миску с плоским дном и приправьте солью. Вмешайте немного холодной воды, чтобы тесто приобрело консистенцию двойных (густых) сливок.
  2. Доведите около дюйма растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде.
  3. Вы можете, если хотите, переварить луковые кольца в простой муке перед тем, как окунуть их в жидкое тесто. Это делает тесто более толстым, но это не обязательно.
  4. Обмакнуть кольца лука в кляр, дать излишкам стечь на секунду или две и выложить в горячее масло. На приготовление уйдет около пяти минут, их следует перевернуть на полпути.
  5. Смешайте муку, порошок чили, немного соли и перца в чистой миске.
  6. Доведите еще немного масла до среднего или сильного огня на сковороде.
  7. Обваляйте шпроты в приправленной муке и обжаривайте на сильном огне в течение минуты с каждой стороны. Будьте очень осторожны, поворачивая их, проще всего сделать это тупым ножом с широким лезвием или шпателем.
  8. Перед подачей на стол осушите и кольца лука, и шпроты на кухонной бумаге.

Спасибо за прочтение - оцените эти идеи рецептов ниже

Брэд Алсобрук из Мемфиса, штат Теннесси, США, 23 июля 2019 г .:

Еще одна рыба, за которой я буду следить.. Большинство людей тоже едят кости?

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 2 октября 2016 г .:

Боюсь, я не знаю, кмв. Возможно, поможет поиск в Google с указанием вашей местности и шпротов? Надеюсь, вам удастся их найти или что-то подобное. Они действительно вкусные.

kmw 01 октября 2016 г .:

Где в США можно купить шпроты?

Кристен Хоу из северо-востока Огайо 30 декабря 2015 г .:

Вау, Гордон! Когда-нибудь мне придется их попробовать.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 30 декабря 2015 г .:

Это, наверное, самая маленькая рыба, которую я когда-либо ел, Кристен, не считая малька. Однако они не менее вкусны для своего размера 🙂

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 30 декабря 2015 г .:

Спасибо, Читрангада. Я уверен, что специи придадут им чудесный дополнительный вкус. Я должен попробовать эту идею.

Кристен Хоу из северо-восточного Огайо 30 декабря 2015 г .:

Гордон, у меня никогда раньше не было шпротов. Это настоящая рыбка. Поздравляю с HOTD и подождите для меня, пожалуйста.

Читрангада Шаран из Нью-Дели, Индия, 30 декабря 2015 г .:

Поздравляем с HOTD!

Хорошо оформленный рецепт с полезными картинками и пошаговыми инструкциями. Звучит вкусно и легко готовить.

Эту рыбу мы тоже едим и готовим почти так же, но называем по-другому.Обжариваем их во фритюре после маринования с небольшим количеством специй.

Спасибо, что поделились!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 15 февраля 2015 г . :

Я не уверен, что у вас будет доступ к ним в Южной Африке, но надеюсь, что у вас хотя бы есть что-то подобное. . Они и вкусные, и дешевые 🙂

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 15 февраля 2015 г .:

Рад, что ты знаком с этими вкусными закусками, Кардиса.Никогда раньше не думал о том, чтобы использовать их для приготовления супа, но это определенно звучит интересно. Спасибо 🙂

Кристин Вальдевьесо с Филиппинских островов 7 декабря 2014 г .:

Отличные рецепты! Не говоря уже о том, что вы также можете приготовить это на гриле и просто сбрызнуть оливковым маслом и солью. Теперь я проголодался.

infoweekly из Южной Африки 23 октября 2014 г .:

Никогда не слышал о кильке, но теперь мне интересно попробовать эту рыбу

Carolee Samuda из Ямайки 1 октября 2014 г .:

Я никогда думал, что кто-нибудь, кроме ямайцев, знает, что такое шпроты. .. Я знаю, это звучит эгоистично, но это правда ... лол. Удаляем кишки, но не голову. Наш основной способ приготовления шпротов - обжарить их по-настоящему хрустящими, чтобы кости и головы были съедобными. Мы также используем их для приготовления того, что мы называем «рыбным чаем», путем их кипячения и процеживания, а затем из жидкости приготовляем легкий рыбный суп.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 12 декабря 2013 г .:

Рад, что вы любите шпроты и особенно то, что вам нравится голова FullOfLoveSites.. Спасибо за посещение и комментарии.

FullOfLoveSites из США, 12 декабря 2013 г .:

Я люблю этих рыбок, таких как шпроты. Признаюсь, голова - моя самая любимая часть, когда рыба жарится во фритюре. Спасибо, что поделились своими рецептами. Блюдо с луковыми кольцами выглядит аппетитно

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 27 сентября 2013 г . :

Привет, suzzycue, спасибо за визит и комментарий.Да, я слышал, что их иногда называют корюшками, и мне жаль, что у вас больше нет доступа к ним в вашем районе. Надеюсь, что это скоро изменится.

Susan Britton из Онтарио, Канада, 26 сентября 2013 г .:

Мы также называем их корюшками в Канаде, но в моем районе великих озер на берегу озера Гурон их больше не видно. Я скучаю по ловле корюшки. Отличные рецепты!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Великобритания, 28 августа 2013 г .:

Спасибо randomcreative.Я знаю, что они довольно широко распространены по всему миру, но в виде немного разных подвидов.

Rose Clearfield из Милуоки, штат Висконсин, 27 августа 2013 г .:

Я никогда раньше не слышал о шпротах, но теперь я заинтригован! Спасибо за отличный обзор и рецепты.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 26 августа 2013 г . :

Спасибо, toptenluxury. Мне жаль, что вашему мужу они не нравятся, но надеюсь, что у вас будет возможность вскоре их попробовать...

Я знаю, что этот конкретный тип шпротов недоступен в Северной Америке mbrownauthor, но считаю, что есть очень похожие виды, которые можно приготовить точно таким же способом 🙂

Как ни странно, bac2basics, я раньше тоже так думал 🙂 Долгие годы я думал, что шпроты - это просто "большие" мальки. С тех пор я обнаружил, что нет, это не так. Кильки относятся к семейству сардин, а мальки - к семейству сельдевых. Они довольно похожи, но я буду с вами абсолютно честен в том, что, хотя я счастлив есть малька целиком и без потрохов, я никогда больше не буду делать это со шпротами.(С тех пор я видел, что из них получается ...) Сначала очистите их! 🙂 Они, однако, очень вкусные в чистоте и стоят затраченных усилий. Спасибо за посещение 🙂

Энн из Испании 26 августа 2013 г .:

Привет, Гордон.

Правильно ли я считаю, что шпроты еще называют мальками?

Ваши пошаговые инструкции и изобретательные рецепты великолепны.

Спасибо, что поделились 🙂

Адриан Клот из Седартауна, штат Джорджия, 26 августа 2013 г .:

Вот несколько красивых рецептов кильки.Жаль, что они не нравятся моему мужу. Придется сделать их, когда его не будет в городе.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 25 августа 2013 г .:

Привет, Н.М.Леди. Нет, они немного другие. Корюшки, насколько мне известно, пресноводные, а это морские. Однако когда дело доходит до их приготовления - поскольку они оба являются жирной рыбой - я не понимаю, почему рецепты не будут в значительной степени взаимозаменяемыми. Спасибо за посещение, и я надеюсь, что если вы попробуете любую из этих идей, используя корюшки, вы вернетесь и дадите мне знать, чем они оказались 🙂

NMLady из Нью-Мексико и Аризоны 25 августа 2013 г. :

Это такие же плавки? У нас они есть в США.Мы обычно обжариваем их по-гречески с чесноком, а затем поливаем лимонным соком. Они вкусные! (Корюшки «бегают» в озере Мичиган, и это прекрасное время для их сбора)

Кстати, ваши рецепты выглядят великолепно.

Бутерброды с копченой килькой и другие деликатесы Эстонии

«Симптом одесской хватки. Утром кафе, работающие в течение всего дня, снабжают город впечатляющими похмельными завтраками: чашкой горячего бульона, солеными огурцами, брускеттой с солеными шпротами и рюмкой водки.”

- Кэролайн Иден, Черное море

В настоящее время я нахожусь в Эстонии, и быстро заглянул в Google, на сайты с заголовком «X блюд, которые вы должны попробовать в Эстонии», подсказали мне о копченой шпроте.

По общему мнению, это определенно обычная еда в этой самой северной прибалтийской стране, и в духе исследования Дерзких Дрессингов я отправился на их поиски.

Первой остановкой был мой местный супермаркет (по крайней мере, с точки зрения самообслуживания, похоже, действительно негде было их купить).

Я нашел рыбу с этикеткой Kiluvðileib , которая, как мне показалось, выглядела как килька, но вместо этого дамы в супермаркете порекомендовали эту красивую маленькую золотую рыбку, которую, как они мне сказали, коптили. Я не уверен, как мне удалось это от них почерпнуть, поскольку они не говорили по-английски, а мой эстонский - чушь, но при проверке позже выясняется, что они были правы, и я чудесным образом получил правильный конец палки.

Что такое шпроты?

Килька европейская ( sprattus spattus для хорошей меры) - это килька, обычно встречающаяся на Балтике.Это кормовая рыба, очень жирная и любимая олушами (птицами, а не людьми), которым нужно много топлива, чтобы вытащить двухметровый размах крыльев из моря к небесам. Шпроты - это шпроты, а не молодые сардины, анчоусы или молодые сельди, хотя они не отличаются по размеру, и все это часто путают.

Помимо олуш, эстонцы и их соседи со всех сторон, особенно латыши и русские, любят шпроты.

Килька килька

Как следует есть шпроты?

  • Эстонцы любят есть их на открытых бутербродах, kiluvõileivad .Традиционно они используют местный черный ржаной хлеб, масло, шпроты, нарезанный зеленый лук или два и немного нарезанного вкрутую яйца, которое добавляет текстуру.

Я уже влюбился в местный черный ржаной хлеб и масло после поездки в Leib Resto.

Однако, вместо того, чтобы буксировать традиционную леску, я решил поэкспериментировать. Я люблю местный ржаной хлеб и масло, так что это было само собой разумеющимся, но я подумал, что хлебу нужно немного больше соуса и что яйцо может быть слишком сухим (вы можете обойти это, приготовив всмятку яйцо).

  • Итак, я решил попробовать их с русским салатом (да, я знаю, что русский салат примерно такой же русский, как английский маффин - английский) и взбодрить все это немного рюмки.

Результатом остался очень доволен! Сработало отлично. Меня немного беспокоили все кости в рыбе, но процесс лужения делает их мягкими. У рыбы очень дымный вкус, но сливочный вкус русского салата делает ее аппетитной.

Подходящим напитком может стать Pohjala Pime ÖÖ Islay BA - имперский стаут, сделанный в Таллинне, выдержанный в бочках из-под виски Islay для придания вкуса торфяного дыма - определенно достаточно для крепких шпротов!

  • Но вы также можете есть шпроты и сами по себе, поскольку Fish Society - (поставщики в Великобритании) поэтически описывают это как «своего рода рыбный арахис, который будет занимать ваши пальцы не меньше, чем ваше небо».

Килька золотистого копчения - сорт рыбного арахиса

  • Шпроты тоже хорошо подойдут к тосту с авокадо.

  • Они хороши с вареным картофелем или пюре (скорее по-скандинавски).

  • Их можно размять с небольшим количеством масла и лимона и использовать в качестве соуса для пасты. Или что-то вроде рассыпчатого паштета. Или просто съешьте их с лимоном как есть…. вот так россияне подходят к шпротам

Наконец, после всего этого, я перечитал один из полезных сайтов об эстонской кухне.Керли (без фамилии, по всей видимости, музыкант) на сайте Visit Estonia обнадеживает:

«Этот деликатес действительно вызывает у меня улыбку, потому что в наши дни он считается далеко не модным. Честно говоря, я не думаю, что кто-то моложе 40 лет действительно его покупает ».

Ах, ну ... если бы я знал!

Моя версия эстонского сэндвича с килькой открытого копчения с русским салатом

Ниже вы можете послушать, как Велли Йоонас поет Stop, Stop time! Держу пари, она ела шпроты….

Рецепт кильки. Как приготовить шпроты в домашних условиях?

Шпроты считаются любимым лакомством многих людей. Товар можно приобрести в широком ассортименте на полках магазинов. Однако все же возникает вопрос, как приготовить шпроты в домашних условиях. Рецептов приготовления много. Чтобы выбрать самый вкусный способ, нужно поэкспериментировать.

Шпроты: классический рецепт

  • килька свежая - 650 гр.
  • масло подсолнечное - 120 мл.
  • кубик «Магги» со вкусом копчения - 1 шт.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • перец черный - 5 шт.
  • чайных листьев - 35 гр.
  • соль по вкусу
  • вода - 250 мл.
  1. Закипятить воду, залить заваркой, дождаться полного заваривания. Рыбу нарезать тушками, вымыть под краном. Возьмите сковороду с толстым дном, положите в нее кильку.
  2. Кубик измельчить со специями, посыпать рыбу. Также можно добавить немного соли по вкусу.В отдельной емкости соедините заварку и подсолнечное масло, добавьте перец и лавровый лист.
  3. Отправить сковороду на плиту, влить маринад, поставить огонь ниже среднего, тушить продукт под крышкой. Периодически наблюдайте за процессом, через 2 часа жидкость должна испариться.
  4. В кастрюле останется только подсолнечное масло. Выключите огонь, шпроты готовы к употреблению. Подавать блюдо как гарнир к рису или картофелю. Шпроты также можно использовать как разовую закуску к хлебу.

Шпроты в скороварке

  • сельдь - 1 кг.
  • длинный чай - 95 гр.
  • каменная соль - 30 гр.
  • масло растительное - 240 гр.
  • вода питьевая - 250 мл.
  • перец черный - 6 шт.
  • бутонов гвоздики - 3 шт.
  • лавровых листов - 3 шт.
  1. Довести воду до кипения, залить заваркой. Дать напитку хорошо настояться. Затем приступайте к разделке рыбы. Отрежьте голову, избавьтесь от плавников, хвоста и внутренностей.
  2. После этого рыбу тщательно вымыть и отправить на дно скороварки, посыпать продукт солью, лавровым листом, гвоздикой и перцем. Влейте свежеприготовленную заварку и масло, закройте крышкой, отправьте емкость на средний огонь.
  3. Как только вы услышите характерное шипение, нужно убавить конфорку до минимума и тушить блюдо 45 минут. По прошествии времени снимите с плиты термостойкую упаковку. Не спешите открывать крышку. Рыбу следует настоять полчаса.Шпроты готовы к употреблению.

Шпроты на сковороде

  • хамса свежая - 450 гр.
  • кубик специй с копченым вкусом - 1 шт.
  • масло рафинированное - 120 гр.
  • черный чай - 40 гр.
  1. При необходимости рыбу нарезать и вымыть стандартным способом. Заварить чай по 200 мл. кипятка, настаивать полчаса.
  2. Равномерно выложите рыбу на большую тефлоновую сковороду. Влить масло и заварку, посыпать блюдо нарезанным кубиком.
  3. Закройте емкость крышкой для выпуска пара.Тушите рыбу на медленном огне, пока не испарится вся лишняя влага. Затем переложите приготовленный продукт в стеклянную емкость.
  4. Залейте шпроты тем маслом, в котором они томились. Закройте обычной нейлоновой крышкой, дайте блюду остыть. Затем рыбу на пару часов убрать в холодильник.

Шпроты в маринаде

  • килька - 950 гр.
  • масло подсолнечное - 230 мл.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лавровых листьев - 5 шт.
  • соль по вкусу
  • горошин перца - 7 шт.
  • уксус столовый - 90 мл.
  1. Отделите головы от туш, избавьтесь от внутренностей рыбы. Смойте изделие прохладной водой. Затем приступить к измельчению лука, очистить овощ от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
  2. Возьмите стеклянную термостойкую емкость, положите луковые кольца плотным слоем. Далее идет рыба, посыпанная солью, лавровым листом и перцем. Альтернативные компоненты. Финальным слоем должен быть лук.
  3. Затем приступаем к приготовлению маринада. Смешайте уксус и 120 мл в отдельной посуде. подсолнечное масло. Полученным составом залейте рыбу, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
  4. Блюдо готовится около 5 часов. По прошествии времени шпроты можно употреблять в горячем виде. Также рыбу можно поместить в банку и залить оставшимся растительным маслом. Держите блюдо в холодильнике до следующего использования.

Килька луковая шелуха

  • луковая шелуха - 15 гр.
  • мойвы - 900 гр.
  • масло подсолнечное - 95 гр.
  • сахарный песок - 40 гр.
  • соль поваренная - 30г.
  • черный чай - 25 гр.
  • жидкий дым - 15 мл.
  • перец измельченный - 10 гр.
  • лавровых листов - 6 шт.
  1. Заварить крупнолистовой чай во френч-прессе. Луковую шелуху промыть, отправить в кастрюлю с водой, варить продукт 25 минут. В итоге вам понадобится 950 мл. процеженная жидкость.
  2. Одновременно приступить к разделке рыбы, удалить все излишки, промыть проточной водой.На дно эмалированной посуды выложить тушки, всыпать специи, залить луковым бульоном, смешанным с чаем и маслом.
  3. Не пытайтесь смешивать компоненты в общей емкости. Отправить емкость на плиту на минимальной мощности, томить состав около 1,5 часов.
  4. Через определенное время влить жидкий дым, подождать 5 минут, выключить конфорку. Съешьте блюдо горячим или отправьте в холодильник, предварительно полностью остынув.

Шпроты в духовке

  • сельдь - 600 гр.
  • лавровый лист - 5 шт.
  • соль поваренная - 30 гр.
  • горошек - 8 шт.
  • чайных листьев - 40 гр.
  • вода фильтрованная - 500 мл.
  • луковая шелуха - 10 гр.
  1. Выпотрошите рыбу и тщательно промойте проточной водой. Выложите продукт на глубокий противень плотным слоем. Параллельно приступаем к приготовлению маринада.
  2. Залейте чайник кипятком, дождитесь приготовления и остывания. В небольшую кастрюльку уложить шелуху лука, влить получившийся чайный состав, варить 25 минут.
  3. Далее остужаем готовую жидкость. На рыбу выложить специи и лавровый лист, влить растительное масло. Раскатайте сковороду так, чтобы жидкий состав полностью пропитал продукт. После этого равномерно залить чайной смесью.
  4. Поместите противень в разогретую до 160 градусов духовку. Следите за блюдом, ждите, пока жидкий состав закипит. Затем мощность кухонного прибора нужно снизить до 120-130 градусов. Рыбу тушить 2 часа, по истечении времени есть шпроты в любом виде.

Шпроты в соевом соусе

  • соевый соус - 75 мл.
  • лавровых листьев - 5 шт.
  • свежей мойвы - 1 кг.
  • масло подсолнечное - 110 мл.
  • горошин перца - 7 шт.
  • Вода питьевая
  • - 260 мл.
  • бутонов гвоздики - 3 шт.
  • рассыпной чай - 100 г.
  • соль по вкусу
  1. Заварить чай в привычном стакане кипятком. Подождите 25 минут. Мойву срезать, избавиться от излишков, тщательно промыть прохладной водой.
  2. Готовые чайные листья, соевый соус, соль и подсолнечное масло смешать в отдельной емкости.Далее на дно казана кладем тушки рыбы плотным слоем.
  3. Сверху положить лавровый лист и перец горошком. Залить маринадом, отправить емкость на кольцо. Дождитесь появления первых пузырьков, убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой.
  4. Тушить блюдо 1,5 часа. Готовность можно определить на глаз: как только объем жидкости уменьшится вдвое, снимите шпроты с огня. Вы можете использовать их как в горячем, так и в холодном виде.

Шпроты в мультиварке

  • чай длиннолистовой - 30 гр.
  • сельдь свежая - 1 кг.
  • масло растительное - 75 мл.
  • соль поваренная - 20 гр.
  • различных специй по вкусу
  • сельдь - 1 кг.
  1. Поместите заварку во френч-пресс объемом не более 300 мл. Залить кипятком, дождаться полного заваривания продукта. Параллельно приступаем к чистке рыбы. Убрать все лишнее, селедку тщательно вымыть.
  2. Выложить рыбу толстыми слоями в мультиварку, залить в чайник смешанным с растительным маслом и специями.Плотно закройте крышку кухонного прибора, установите программу «Тушение», тушите посуду 2 часа.
  3. Через некоторое время оставьте шпроты в мультиварке до полного остывания. При этом учтите, что из режима «Нагрев» выходить не обязательно. Храните шпроты в стеклянной таре.

Используйте крепкую заварку, с ее помощью шпроты сохранят свой первоначальный вид и форму. Сравните время приготовления с размером тушки. Готовый продукт необходимо хранить в холодильнике, желательно в закрытой таре с растительным маслом.Не спешите доставать шпроты из горячих блюд, если вы не собираетесь употреблять их сразу. Лучше оставить состав в емкости до полного остывания.

Видео: шпроты в домашних условиях

Кто из нас не помнит маленькие баночки со шпротами, которые считались деликатесом. Особо ценили Ригу, они были зарезервированы для праздничного стола. Рыбка, аккуратно разложенная в два ряда, копченая, вкусная. Как приготовить бутерброды со шпротами на праздник - сразу получили свои запасы.

На самом деле «килька» - это не название рыбы. В банку кладут кильку, салагу, любую рыбку. Сегодня на рыбных рынках можно купить ровно столько, сколько душе угодно, а потом посолить. Но вместо этого можно попробовать приготовить шпроты в домашних условиях. Не удивляйтесь, процесс не такой уж и сложный, и сколько времени у вас уйдет на то, чтобы рыбка размером не больше 10 см была готова?

Как сделать шпроты?

Для начала нужно очистить всю рыбу. Если хватит терпения, то запаситесь килограммом-двумя, прогоните кошку и приступайте к чистке будущих шпрот.Тогда вам понадобится крепкий чай «а-ля чифир», именно он придаст кильке или любой другой рыбе желаемый цвет. Ну и конечно же сковорода, жидкий дым и луковая шелуха. Вот и все секреты. Как видите, приготовить шпроты проще, чем выдержать навязчивое мяуканье под дверью кухни, а именно его вы услышите во время готовки. Приправы и добавки - это ингредиенты, которые вы кладете, ориентируясь на свой вкус.

Килька домашняя - рецепт

Если вы уже набрались терпения, с небольшой свежей рыбкой и всеми необходимыми ингредиентами, то давайте узнаем, как приготовить шпроты в домашних условиях.

Состав:

  • рыбка - 1 кг;
  • луковой шелухи - 3-4 горсти;
  • масло растительное - 0,5 стакана;
  • соль - 2 ст. ложки;
  • заварка чая - 1 ст. ложка;
  • Сахар
  • - 2 ч.
  • жидкий дым - 1 ч.
  • горошин, лавровый лист - по вкусу.

Кулинария

Для начала завариваем крепкий черный чай. Затем промываем луковую шелуху, заливаем водой и варим около 20 минут.Рыбку чистим, при необходимости отрезаем голову, плавники. Если рыба очень мелкая, то плавники резать нельзя. Луковый бульон процеживаем, выкидываем шелуху и отмеряем литр жидкости, который нам понадобится для приготовления кильки. В отдельной посуде смешать бульон, чай и масло, добавить соль, сахар, перец горошком, черный перец, лавровый лист и рыбу. Варить примерно 1,5 часа на слабом огне. В конце варки добавить жидкий дым.

Теперь вы знаете, как приготовить домашние шпроты? Можно попробовать сделать побольше и убрать рыбу в холодильник. Он будет храниться около 2 месяцев.

Рецепт кильки

Стоит отметить, что рыбу на сковороде отваривать нельзя (хотя она и готовится таким способом, это намного быстрее), можно попробовать ее затемнить на сковороде.

Состав:

Кулинария

Всю рыбку тщательно очищаем от кишок, отделяем голову и плавники. Завариваем крепкий чай в кружке (250 мл). На дно глубокой сковороды кладем луковую шелуху, поверх нее слой очищенной рыбы.Посыпать солью, приправами, добавить 4 лавровых листа. Затем снова слой рыбы и специй. На последний слой рыбы лавровый лист не кладем. Теперь заливаем масло, процеженный чай, уксус, сахар, жидкий дым, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне 4 часа тушиться. Затем дайте шпротам, приготовленным в домашних условиях, остыть и разложите по посуде.

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях Если вы любите лакомиться шпротами, но не до конца доверяете товарам из магазина, можно приготовить домашние шпроты из речной рыбы. Этот процесс совсем не трудоемкий и не требует денежных затрат. Единственное, на что придется потратиться, - это время, так как шпроты готовятся в домашних условиях путем длительного томления, то в кастрюле, то в духовке. Если у вас есть два часа свободного времени, у вас есть небольшая пресноводная рыбка, то вы можете приготовить отличные вкусные и нежные шпроты. Кстати, по вкусу они не отличаются от тех, что продаются в жестяных банках. Но этот продукт точно будет безопасным для здоровья, ведь вы приготовите его сами. Какая рыба подходит для приготовления шпротов? Если вы решили приготовить домашние шпроты, нужно правильно выбирать рыбу.Поскольку шпроты едят вместе со скелетом, кости которого при варке становятся кипящими и мягкими, нужно использовать небольшую рыбу. Подойдут маленькие караси, окуни, тараканы, уклейка - любая рыбка, которую не любят использовать для жарки именно из-за обилия костей. Для кильки это просто так. Конечно, оно должно быть свежим, подойдет и мороженое. Самодельные шпроты из речной рыбы на сковороде или мультиварке Если вы хотите приготовить шпроты не в духовке, а на плите, приготовьте сковороду с широким дном и плотно закрывающейся крышкой. Можно использовать мультиварку. Состав: речная рыба - 1 кг, 2-3 горсти луковой шелухи, стакан крепкой заварки, масло растительное - полстакана. Приправы: столовая ложка соли, вдвое меньше сахара, 5 листочков лавра, 7 горошин перца (подойдут и черный, и ароматный). Для начала стоит приготовить рыбу. Поскольку он маленький, вам нужно научиться его быстро чистить. Возьмите ножницы, подрежьте хвостики. Чтобы выпотрошить внутренности, сделайте ножом надрезы в области головы по направлению от спины к животу (но не до конца).Теперь снимите голову руками - когда потянете, внутренности будут следовать за ней, они вылезут наружу. Такая чистка позволяет сократить время подготовительного процесса, к тому же брюшная часть рыбы останется неразрезанной. Теперь нужно хорошо промыть рыбу под проточной водой. Чтобы застеклить лишнюю жидкость, поместите тушки на дуршлаг. Теперь сделаем заливку, в которой будет томиться рыба. Заварите очень крепкий чай - на стакан кипятка положите 5 пакетиков хорошего качества. В нем растворить сахар и соль, соединить с растительным маслом.Вымойте кожуру лука. В выбранную сковороду или мультиварку сначала выложите луковую шелуху, перец, листья лавра. На получившуюся «подушку» аккуратно выложите рыбу. Уложите слоями. Теперь вылейте горшок в кастрюлю. Поставить сковороду на плиту, дождаться закипания жидкости. После закипания огонь нужно уменьшить до минимального значения. Накрыв сковороду крышкой, тушите рыбу не менее полутора-двух часов. Следите за уровнем жидкости, при необходимости доливайте воды. Если вы готовите домашнюю шпроты в мультиварке, то установите ее в режим «Тушение» на час.В то же время плотно закройте крышку и клапан, чтобы обеспечить полную герметичность. Под давлением рыба готовится быстрее. Когда шпроты остынут, их можно есть. Уверяем, что долго их хранить не придется. Они такие нежные и вкусные, что исчезают с блюда быстрее, чем готовятся. Домашние шпроты из речной рыбы в духовке Так же можно приготовить в духовке домашние шпроты из речной рыбы. Затем все ингредиенты кладут в форму для запекания, а сверху ее хорошо закрывают двумя слоями фольги.Рыба должна томиться не менее двух часов. Главное, чтобы жидкость из емкости не испарялась. Поддерживайте температуру около 130-140 градусов. Шпроты можно подавать с картофелем в мундире или пюре, с овощным тушеным мясом или свежесрезанными овощами. Блюдо не нуждается в украшении, сами по себе шпроты выглядят аппетитно. Если вы хотите сохранить шпроты из речной рыбы в домашних условиях, то ознакомьтесь со следующим рецептом: Ингредиенты: взять 3 кг свежей речной рыбки, 3 головки лука, полтора стакана растительного масла, четверть стакана уксуса, 0.5 литров воды, 2 чайные ложки соли, столько же сахара, перец горошком, лавровый лист - 7 шт. Сначала промойте и выпотрошите рыбу, дайте стечь воде. Очистите лук от шелухи, он нам пригодится для раскрашивания шпротов. Сразу же отварите шелуху в подготовленной воде, отвар процедите. Воспользуемся полученной красящей жидкостью. Лук нарезать кольцами. Пока рыба готовится, стерилизуйте небольшие баночки и крышки. Готовые горячие шпроты переложить в емкость и закрыть. Укутайте банки старыми одеялами на сутки.Когда они остынут, уберите их на хранение. Возьмите сотейник, на его дно положите тонкий слой луковых колец. Сверху кладем рыбу, затем лук и снова рыбу. Добавьте в сковороду специи, луковый бульон, уксус и растительное масло. Крышка. Поставить огонь на минимум, будущие шпроты потушить не менее 3 часов. Уверена, что эти рецепты вам точно пригодятся, ведь шпроты любят все без исключения. Из них делают отличные бутерброды к праздничному столу, берут как закуску на пикник, чтобы угостить друзей.Рыбные шпроты домашнего приготовления тоже безопасны - в их качестве можно не сомневаться, ведь готовите их сами. Когда шпроты надоели, можно приготовить что-нибудь другое.

Для любителей шпротов есть отличный рецепт их приготовления в домашних условиях. Получается сытная и ароматная рыба, очень вкусная и ее много. Готовить шпроты в домашних условиях можно в духовке и на плите. Мне кажется, в духовке вкуснее. Попробуйте.

Домашние шпроты Рецепт:

1 кг свежемороженой кильки (мойвы)

1 ст.соль

л

1 чайная ложка Sahara

1 чашка очень крепких чайных листьев (например, 3 чайных пакетика)

0,5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

Горсть луковой шелухи (необязательно, но она дает ровный вкус копчености) или 1 бульонный кубик

Готовим шпроты в домашних условиях:

1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, остудить. Включите в духовку.

2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, вынуть внутренности, промыть холодной водой.

3. Плотно выложить рыбу в сковороду, сверху залить растительным маслом, заваркой, сбрызнуть кубиком бульона или положить промытую луковую шелуху (можно положить на дно под рыбу), добавить лавровый лист и перец с горошком.

Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1,5 часа на сковороде на перегородке или 2 часа в духовке. Тогда круто. Немедленно удалите шелуху. Ни в коем случае нельзя перемешивать рыбу во время тушения.

В мультиварке сварить дома шпроты на 1 штуку.5 часов в режиме «Тушение».


За это время рыба приобретет золотистый цвет, станет ароматной, а кости станут мягкими.

В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Шпроты в домашних условиях готовы!

Всем приятного аппетита!

Домашние шпроты из сельди - одно из самых выгодных и вкусных блюд.

Тот, кто его приготовит хотя бы раз, больше не захочет идти в магазин за банкой консервов.

Килька домашнего приготовления, как и покупные аналоги, также используется в салатах, бутербродах, как дополнение к картофельным гарнирам.

Но как их приготовить?

Шпроты из сельди в домашних условиях - общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать любую сельдь, даже самую маленькую. В общем, шпроты можно готовить с головами и хвостами. Но мы делаем это для себя. Поэтому лучше потратить немного времени и избавиться от всего лишнего.

Шпроты с селедкой в ​​домашних условиях готовят путем отваривания в заправке, тушения или тушения в духовке.Также можно использовать мультиварку. После приготовления сельдь охлаждается в собственной начинке. Пока рыба горячая, ее лучше не трогать, чтобы не потерять целостность тушки.

Что обычно ставят на АЗС:

1. Соль, сахар. Дайте попробовать.

2. Чай черный. Он придает цвет, а дубильные вещества помогают поддерживать плотность рыбы и не дают закипеть.

3. Жидкий дым. Ставят для вкуса, но и без этого можно обойтись.

4.Луковая шелуха. Придает более яркий цвет и золотистый оттенок. С ним шпроты больше похожи на покупные консервы.

А вот ароматные специи особо не прибавляют. В основном ограничивается лавровым листом и перцем. Причем закладывают их в ограниченном количестве, так как при длительной термообработке аромат становится насыщенным и важно не переборщить.

Готовые шпроты хранить в холодильнике. Но часто скатываются в банки. В этом случае при варке добавляется уксус, что способствует лучшему хранению заготовки.

Рецепт 1: Простые шпроты из сельди в домашних условиях с чаем

Один из самых простых рецептов шпротов из сельди в домашних условиях. Для их приготовления вам понадобится хороший чай и два часа времени. Готовя блюдо в духовке, можно сразу использовать.

Состав

500 грамм сельди;

2 листа лавра;

Соль 1 ложка;

3 горошины перца;

100 грамм масла;

1,5 чайных ложки заварки.

Вам также понадобится посуда с толстыми стенками или просто жаропрочная.Можно использовать чугунную сковороду.

Кулинария

1. Такие шпроты можно приготовить из целой рыбы, но лучше ее выпотрошить. Так будет приятнее пользоваться, но мы делаем это для себя. Очищаем кожу, снимаем головы, отрезаем нижнюю часть хвоста, захватывая 1 сантиметр. Эта зона все еще сухая и безвкусная.

2. Придайте форму рыбе. Очень важно выложить плотно, чтобы в процессе приготовления она сохраняла форму. Укладываем гребень вверх рядами в один слой.

3. Заварить чай 400 мл кипятка. Дать настояться полчаса, затем процедить, смешать с солью. Заварку лучше не употреблять, возьмите крупнолистовой чай.

4. К рыбе закидываем перец горошком и лавровый лист, сверху добавляем заварку и растительное масло. Можно с запахом или без, особой роли не играет.

5. Поставить посуду в духовку. Доведите жидкость до кипения при 150 градусах. Затем убавляем температуру до 120 градусов и варим 2 часа. Рыба не должна активно вариться, она будет томиться.

6. Получаем, остужаем и отправляем в стол!

Рецепт 2: Шпроты из сельди в домашних условиях с жидким дымком

Рецепт очень ароматной кильки из сельди в домашних условиях, в которую нужно добавить жидкий дым. Конечно, это не совсем естественно и полезно. Но иногда можно?

Состав

1 кг сельди;

200 мл масла;

1 столовая ложка сахара;

200 грамм чая;

2 столовые ложки соли;

10 горошин перца;

8 мл жидкого дыма;

1 ч. л. уксуса.

Приготовление блюда на плите в казане или сотейнике.

Кулинария

1. Салаку промываем, очищаем, снимаем голову.

2. Соедините черный чай с жидким дымом и растительным маслом. Добавьте уксус, всыпьте сахар с солью и энергично перемешайте. Зерна должны полностью раствориться.

3. На дно казана кидаем горошины перца, лавровый лист.

4. Закладываем рыбу. Поливаем каждый слой приготовленной заправкой. Это нужно для того, чтобы масло и соль распределились равномерно.

5. Теперь нужно взять плоскую тарелку, размером чуть меньше диаметра казана. Накройте рыбу. Можно использовать какой-нибудь плоский чехол, но он должен быть тяжелым.

6. Кладем заготовку на плиту, но далеко не уходим.

7. Как только рыбные шпроты закипят, нужно убавить огонь до минимума. Накрываем казан собственной крышкой и на два часа забываем о шпротах.

8. По истечении этого времени можно открывать, снимать крышку, пробовать рыбу на мягкость и вкус. Если все нормально, то выключи. Но можно продлить время, чтобы кости были раздавлены.

Рецепт 3: Шпроты из сельди в домашних условиях с соевым соусом

Соевый соус - именно тот ингредиент, который придает домашним шпротам из сельди оригинальную нотку и приятный аромат. Готовится блюдо на плите в запеканке, но требует ежедневного маринования. Возьмите любой готовый соевый соус.

Состав

200 грамм чая;

200 грамм масла;

Селедка 1200 грамм;

100 грамм соевого соуса;

0.5 столовых ложек соли;

1 ложка сахара;

Лавровый лист.

Кулинария

1. Селедку промываем, потрошим, срезаем все лишнее.

2. Добавьте соевый соус и оставьте при заливке.

3. Крепкий чай соединить со сливочным маслом, положить сахар и соль, лавровый лист.

4. Влить рыбу, поставить на плиту.

5. Варить шпроты под крышкой ровно час. Если селедка крупная, то можно увеличить время на 20 минут. Все это время рыбу не трогаем, чтобы не повредить ее целостность.

6. Остудить и поставить блюдо в холодильник не менее 24 часов. И только после этого его можно потрогать, достать селедку и отведать нереально вкусные шпроты.

Рецепт 4: Шпроты из сельди по-домашнему «Золотая» с луковой шелухой

Для приготовления такой домашней шпроты из сельди понадобится отвар луковой шелухи. Но мы также будем использовать черный чай, чтобы рыба была плотной.

Состав

1 кг сельди;

Вода 1 литр;

Стакан чая;

2.5 столовых ложек соли;

40 грамм лузги;

140 грамм масла;

1,5 столовых ложки сахара;

10 горошин перца.

Кулинария

1. Перебираем шелуху. Сразу выбрасываем испорченные и очень грязные. Остальную шелуху промываем, заливаем литром чистой воды и кипятим 10 минут. Остудите, а затем профильтруйте.

2. В отвар налить стакан крепкого свежезаваренного чая.

3. Добавьте соль с сахаром, маслом, горошком и горошком.

4. Освобождаем рыбу от голов, отрезаем хвосты и плавники, кладем в кастрюлю.

5. Залить приготовленным бульоном шелуху с приправами.

6. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа. Перемешивать и трогать селедку не стоит, иначе она может повредиться.

7. Остудить шпроты в бульоне и убрать на 10 часов в холодильник. Потом достаем, перекладываем в банки или сразу отправляем на стол.

Рецепт 5: Шпроты из сельди в домашних условиях в мультиварке

Чтобы приготовить такие шпроты из сельди в домашних условиях, вам понадобится мультиварка.Этот чудо-помощник на ура справится с этим блюдом и приготовит его наилучшим образом. Классический рецепт заваривания чая.

Состав

1 кг сельди;

1 чашка чая;

70 мл масла;

1 столовая ложка соли;

Любые специи.

Кулинария

1. Завариваем крепкий чай, кладем чайную ложку на стакан кипятка. Настаиваем, затем фильтруем.

2. Положить соль, масло растительное.

3.Чистим селедку. Делаем все как обычно. Но если лень отрезать плавники, то можно просто помыть тушки и удалить головы.

4. Рыбу в емкости мультиварки закладываем плотными рядами.

5. Теперь вылейте повязку.

6. Закрываем нашего помощника и включаем режим тушения на два часа. После сигнала готовности не забудьте выключить нагрев, дать ему полностью остыть.

Рецепт 6: Шпроты из сельди в домашних условиях в банках

Замечательный рецепт приготовления шпротов из сельди в домашних условиях.Из этого количества рыбы получится четыре банки по 0,5 литра. Вы легко сможете подсчитать стоимость домашних консервов и приятно удивитесь.

Состав

1,6-1,8 кг сельди;

100 мл масла;

25 грамм соли;

15 мл жидкого дыма;

300 мл чая;

1 столовая ложка уксуса.

Кулинария

1. Подготовьте рыбу. Головы, хвостики убрать, переложить в кастрюлю.

2. Чай смешать с солью, уксусом и маслом, сразу положить жидкий дым и отправить заправку к рыбе.

3. Накройте крышкой и тушите после закипания два с половиной часа.

4. При приготовлении сельди необходимо обработать банки с крышками. Вы можете стерилизовать на пару, в кипящей воде, в духовке. Делаем максимально удобно.

5. Теперь самый ответственный момент. Разложить селедку нужно по банкам, стараясь оставить целой, чтобы не повредить кожицу.

6. Когда банки наполнятся, залейте их острым соусом из кастрюли и закатайте крышки.

7. Остудить и отправить в подвал на длительное хранение.

Время, указанное в рецептах кильки, является ориентировочным. Если рыба крупная или хочется более мягкий продукт, то ее можно увеличить. Наоборот. Мелкую сельдь не нужно долго хранить в духовке.

Если вы хотите получить более плотную и твердую шпроты, вы можете просто увеличить количество чайных листьев в рецепте.

Горячие шпроты очень легко повредить. А с очищенной кожей они уже не такие красивые. Поэтому не рекомендуется вынимать их из посуды до полного остывания. Также погружение в заливку улучшает сочность продукта и улучшает вкус.

Недостаток соли на столе, промах по голове - это не про шпроты. Соленая килька по-прежнему остается вкусной, ее можно добавлять в салаты, на бутерброды и добавлять в разные блюда. Но в несоленых заготовках все на вкус и очарование.Не бойтесь пробовать блюдо в процессе приготовления, доведите по вкусу со специями.

Как приготовить кильку в томатном соусе в домашних условиях

Килька в томатном соусе в России имеет свою обширную историю. Она появилась в нашей стране еще во времена Хрущева и сразу завоевала популярность среди студентов, бедняков и среднего класса. В первую очередь это связано с невысокой стоимостью этих консервов.

На их производство не повлияла экономическая рецессия, и даже в периоды полного дефицита продуктов в магазинах всегда можно было найти банку кильки. Первым в мире производителем этих рыбных консервов стал Керченский рыбоперерабатывающий завод.

Рыба, из которой готовят консервы из кильки, преобладает в Норвежском, Балтийском и Черном морях. Килька - это общее название рыб семейства сельдевых. Для производства консервов используются шпроты и килька ..

Если для россиян килька недорогая и доступная рыба, то в некоторых странах считается деликатесом. Правда, в томатном соусе его готовят только мы, а рецептов приготовления этого соуса около 30..

Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое хорошо сочетается с гарнирами. Кроме того, для его приготовления в домашних условиях можно выбрать самую лучшую и самую крупную рыбу, а соус можно приготовить разными способами.

Первый рецепт

Ингредиенты кол-во
килька - полкило
томатный сок - один стакан
лук - одна шутка
морковь - одна шутка
подсолнечное масло - три столовые ложки
душистый перец - три - четыре горошка
кориандр (молотый) - половина чайной ложки
лавровый лист - три приколы
сахар - одна столовая ложка
мука - одна столовая ложка
соль перец - вкус
уксус - две столовые ложки (9%)
Время на приготовление: 90 минут калорий на 100 грамм ms: 182 Ккал

Рецепт домашней кильки в томатном соусе по шагам:

  1. Приготовьте кильку.Если куплена замороженная рыба, ее необходимо разморозить. После этого необходимо очистить кильку от внутренностей, отрезать голову и хорошо промыть рыбу;
  2. Лук режем полутуши, очищаем морковь и тщательно натираем на любой крупной терке;
  3. Жарить овощи на сковороде шесть-семь минут;
  4. Для приготовления лучше использовать казан или сковороду с толстыми стенками. Поместите в это блюдо кильку, добавьте овощи, перец, лавровый лист, кориандр;
  5. Муку смешать с томатным соком в емкостях и перемешать, чтобы не оставались комочки;
  6. Рыба с овощами залить полученной томатной смесью, тщательно перемешать;
  7. Духовку разогреть до 200 градусов и варить кильку около полутора часов;
  8. Если вы планируете долго обваливать кильку в помидоре в банке, то за 10 минут до готовности блюда добавьте уксус. Если блюдо сразу подается к столу, то добавлять его не обязательно;
  9. Поместите кильку в томатном соусе в стерилизованную банку, закатайте крышку и держите ее на огне, пока она не остынет. Потом можно переставить в холодильник.

Второй рецепт

Любители овощных блюд могут приготовить вкусную кильку в помидоре с овощами, которая особенно хороша в природе в качестве добавки к вареному картофелю или яйцам.

Состав:

  • килька - один килограмм;
  • морковь - триста грамм;
  • помидоров - один килограмм;
  • лук репчатый - триста грамм;
  • перец болгарский - триста грамм;
  • масло подсолнечное - три столовые ложки;
  • уксус - тридцать миллилитров;
  • соль - по вкусу;
  • сахар - пять-шесть чайных ложек.

Время приготовления - один час тридцать минут.

Калорий на сто грамм - 186 килокалорий.

Как приготовить кильку в томатном соусе с овощами:

  1. Помидоры мелко нарезать или измельчить блендером, болгарский перец измельчить тонкой соломкой, морковь нашинковать ножом или натереть, лук разрезать пополам. ;
  2. Обжарить на масле лук, морковь и перец в течение пяти-семи минут;
  3. Поместите жареные овощи в казан или сковороду с высокими толстыми стенками и добавьте к ним помидор.Тушите овощную смесь около часа;
  4. Кильку заранее выложить в казан с овощами, перемешать и тушить еще час;
  5. За пять минут до готовности добавят соль, перец, сахар и уксус;
  6. Обвалять рыбу в помидоре и овощи в стерилизованных банках и оставлять в теплом месте до остывания, предварительно укутав банки пледом.

Рецепты блюд с добавлением консервов

Что приготовить из кильки в томатном соусе? Рыбу в помидоре можно подавать как отдельное блюдо, но также она может быть основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

Суп наваристый

Состав:

  • картофель - три - четыре штуки;
  • морковь - одна штука;
  • лук репчатый - одно дело;
  • килька - одна банка;
  • рис - один стакан;
  • специи, соль - по вкусу;
  • масло подсолнечное - три столовые ложки.

Время приготовления - тридцать минут.

Калорий на сто грамм - 50 килокалорий.

  1. Морковь нарезать овощерезкой, лук нарезать полукозами.Обжарить овощи на подсолнечном масле до появления золотистой корочки;
  2. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками;
  3. Выливаем в кастрюлю стакан риса, заливаем холодной водой и поджигаем. Через пять-семь минут добавьте жареные овощи, специи и соль;
  4. После этого еще через пять минут добавить рыбу в помидор и варить десять минут до готовности;
  5. Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

Состав:

  • Тарталетки - одна упаковка;
  • рис - полстакана;
  • килька в томате - банка одна;
  • яиц - одна штука;
  • соленья - две штуки;
  • лук репчатый - одно дело;
  • майонез - для заправки;
  • соль - по вкусу.

Время приготовления - тридцать минут.

Калорий на сто грамм - 389 килокалорий.

  1. Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
  2. Вынуть рыбу из банки и нашинковать, вареное яйцо и огурцы нашинковать;
  3. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
  4. Полученной смесью фаршированные тарталетки. Этим же салатом можно фаршировать вареные яйца.

Салат слоеный

Состав:

  • картофель - две - три штуки;
  • морковь - одна штука;
  • килька в томате - банка одна;
  • лук репчатый - одно дело;
  • яйцо - две штуки;
  • масло подсолнечное - три столовые ложки;
  • соль - по вкусу;
  • майонез - для заправки.

Время приготовления - сорок минут.

Калорий на сто грамм - 350 килокалорий.

  1. Картофель, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
  2. Лук очистить, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
  3. Кильку переложить из банки и растянуть вилкой;
  4. Салат выкладываем слоями:
  • 1 слой: картофель;
  • 2 слоя: майонез;
  • 3 слоя: килька в томате;
  • 4 слой: морковь;
  • 5 слой: майонез;
  • 6 слой: лук;
  • 7 ярус: яйца.

Можно украсить салат зеленью.

Паста на флоте с тушенкой - это блюдо любят все. Готовить легко, но в то же время очень сытно и вкусно ..

О том, как приготовить традиционные пельмени в микроволновке, читайте здесь.

Рецепт безе с фотографиями и пошаговыми рекомендациями, который очень легко приготовить в микроволновке.

Спагетти с рыбной заправкой

Состав:

  • спагетти - двести пятьдесят граммов;
  • лук репчатый - одно дело;
  • Перец болгарский - одна штука;
  • килька в томате - банка одна;
  • морковь - одна штука;
  • томатная паста - одна столовая ложка;
  • масло подсолнечное - три столовые ложки;
  • соль - по вкусу;
  • зелень.

Время приготовления - сорок минут.

Калорий на сто грамм - 272 килокалории.

  1. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета;
  2. Морковь натереть на мелкой терке и добавить к жареному луку. Туда же кладем мелко нарезанный болгарский перец. Тушить овощи минут десять;
  3. Добавьте ложку томатной пасты к тушеным овощам, добавьте воду к овощам, посолите по вкусу и тушите еще пятнадцать минут;
  4. В полученный соус добавить рыбу с помидорами, перемешать и подержать на слабом огне десять минут;
  5. Отварить спагетти, процедить в дуршлаг.Выложить на тарелку, полить соусом и посыпать зеленью.

Котлеты

Состав:

  • яйцо - две штуки;
  • килька в томате - банка одна;
  • манная крупа - четыре-пять столовых ложек;
  • масло подсолнечное - сто миллилитров;
  • морковь - одна штука;
  • соль, перец - по вкусу.

Время приготовления - тридцать минут.

Калорий на сто грамм - 220 килокалорий.

  1. Содержимое банки с килькой кладем в миску и вымешиваем вилкой до однородного состояния.Добавьте к кильке яйца, манку, соль и перец. Полученная масса тщательно перемешивается;
  2. Разогрейте сковороду, добавьте масла. Выложите массу в виде котлет столовой ложкой или небольшим половником и обжарьте с двух сторон до образования корочки;
  3. Морковь натереть на крупной терке. На дно кастрюли выложить немного моркови, сверху выложить котлеты и посыпать второй половиной тертой моркови. Тушить на слабом огне пять минут.

Картофель, фаршированный консервированной килькой

Состав:

  • Картофель - восемь штук;
  • килька в томате - банка одна;
  • сыр - двести грамм;
  • масло подсолнечное - три столовые ложки;
  • соль, перец - по вкусу.

Время приготовления - один час десять минут.

Калорий на сто грамм - 310 килокалорий.

  1. Крупный картофель очищаем от кожуры и разрезаем на две половинки. Выложить в кастрюлю с водой и после закипания прокипятить минут десять;
  2. После того, как картошка немного остынет, делаем по чайной ложке в каждой половине углублений наподобие чашек;
  3. Выложите картофельные стаканчики на смазанный маслом противень из подсолнечного масла;
  4. Оставшийся после формирования чашек картофель размять вместе с килькой в ​​помидоре. Выкладываем эту начинку в каждую чашку;
  5. Натираем сыр на крупной терке и сверху посыпаем картофель с начинкой;
  6. Разогрейте духовку до двухсот градусов и запекайте картофель сорок минут.

Залог вкусного блюда из кильки в томатном соусе - правильный выбор консервов. Опытные повара рекомендуют выбирать консервированную кильку, а не кильку. У них меньше внутренних органов и вкус лучше ..

По ГОСТу такие консервы должны содержать не менее 70% рыбы, а остальное - томатный соус.После открытия банок рыба должна быть хорошо видна и не должна быть похожа на пюре.

Рецепты из кильки

Ингредиенты: 1. Поместите жареную кильку на […] См. Стоковые видеоклипы о рыбе кильки. Основное блюдо Страстного четверга и Страстной пятницы, хрустящие шпроты целыми глотками едят с твердым хлебом… Рыба полезна для здоровья, ее легко запечь, приготовить на гриле или жарить. Корюшки, насколько мне известно, пресноводные, а это морские. Сушеная килька из реки Ганг 250 гм 2.Это пригодится при оформлении заказа. Выложите сверху четверть сваренного вкрутую яйца. Приправить солью и черным перцем и обжарить на раскаленном масле. Пропаривайте некоторое время. Килька часто используется как общий термин для обозначения любой мелкой рыбы. Куркума, тмин, жареный тмин, гарам масала, кориандр, порошок чили 3. Приколите концы теста вилкой, чтобы они не открывались. Шпроты - это разновидность рыбы. Посыпать морковью и подавать. Жаль, что они не нравятся моему мужу. Сейчас мне больше всего нравится копченая сельдь Appel, рижская шпроты и простая, дешевая сельдь с вареной рыбой от таких брендов, как Season.Не хочу портить мою кухню из-за. МЕТОД: очистите и промойте шпроты водой с уксусом. 38 г кильки щепотка моркови 1 стакан воды Метод: очистить морковь и нарезать кубиками. Готовьте на слабом огне 5 минут. Используйте ... Кильку, которую также обычно называют сардинами или новозеландской сельдью, на самом деле состоят из двух разных видов кильки. Имбирь, луковая паста 4. Замечательная мясная рыба с тонким вкусом, идеально подходящая для жарки на углях. Выложить в глубокую тарелку и добавить кильку. Эти восхитительные рыбки, только что выловленные в водах западных стран, не любят ничего больше, чем надевать слой приправленной муки и шипеть на сковороде.Время приготовления кильки 5 минут после закипания. Готовим вкусно в домашних условиях - рецепты разных блюд, Салат из слоеного теста из свеклы, водорослей и кильки, Салат из овощей с курицей и горчичной заправкой. Балтийская килька (Sprattus sprattus balticus) является подвидом европейской кильки (Sprattus sprattus), также известной как брислинг или. Обжарьте рыбу кильки некоторое время, чтобы избавиться от соли. Килька (sprattus sprattus) принадлежит к тому же семейству, что и сельдь и сардины. Вы можете ознакомиться с нашей полной политикой конфиденциальности, Копченый паприка, Органический, Steenbergs (55 г), Обычная белая мука, Этическая торговля, Органический продукт, Doves Farm (1 кг), Оливковое масло, Extra Virgin, 2014/15, The Olive Oil Co. (500 мл), черный перец, Fairtrade, органический, Steenbergs (55 г), хлеб длительного брожения, органический, знаменитая выпечка Hedgehog (800 г), соленое масло, органический продукт, долина Йео (250 г), несколько глотков оливкового или подсолнечного масла для жарки , Щепотка свежемолотого черного перца. 25 апреля 2019 г. - Этот пин был обнаружен Ауксе. Выше вид на… Кильку, шипение и поп. Эти восхитительные рыбки, только что выловленные в водах западных стран, не любят ничего больше, чем надевать слой приправленной муки и шипеть на сковороде.Нет, они немного другие. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 25 августа 2013 г .: Привет, Н.М.Леди. Маринованная килька и скумбрия. Это небольшая жирная рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты, которые, как известно, полезны для нашего сердца. Все они имеют одинаковую текстуру и вкус - почему люди будут умирать, чтобы заполучить свежие сардины, но игнорировать сельдь, всегда будет для меня загадкой, поскольку сельдь - это… Сегодня мы говорим о шпротах. Рецепт: солнечная килька - это предмет в Genshin Impact.Мы никогда не передадим ваши данные никому, и, конечно же, вы можете отказаться в любой момент. из 153. доске меню морепродуктов тунец рисованной мел рыбное меню форель, карп, осетр силуэт эскиз еда обращается океан рыба обработка морепродуктов рыба рисованной иллюстрации черновик рисунок килька рисунок. Щедрые ... рецепты и веселье на основе овощей. Это небольшая, быстрорастущая стайная рыба, обитающая в прибрежных водах, особенно в защищенных бухтах. Джейми Оливер ~ курица в молоке. Килька в крошке. Обязательные для заполнения поля отмечены *, Copyright © 2020 Готовим вкусно дома - рецепты разных блюд, ШРИ-ЛАНКАНСКИЕ ЖАРЕНЫЕ СПРАТЫ КАРРИ РЕЦЕПТ АНГЛИЙСКИЙ.Какие шпроты? Высушите бумажным полотенцем. Возьмем, к примеру, это… Жареные шпроты. В острой соленой кильке нужно сначала вынуть гребешок и выложить рыбу на тесто с ломтиком вареного яйца. Слоеное тесто разрезать на квадраты 8х8. Рецепт рыбы кильки Эскович. Рецепт жареной кильки Делии с горчичным соусом. Составьте список любимых вещей, нажав на сердечко. Вы можете видеть… Я хотел бы предложить несколько простых рецептов с использованием этой рыбы. В старые добрые времена, когда сельдь была дешевой и скромной, шпроты их меньших кузенов были еще скромнее, и только теперь они снова стали самостоятельными - и это хорошо, потому что они восхитительны.В среднем килька не созревает, пока не вырастет примерно до 11 см в длину, а вырастет только примерно до 16 см. После закипания бережно обращайтесь с рыбой, чтобы она не развалилась. Жареные яйца натереть на терке. Разделка рыбы шпроты, Разделка рыбы рода Sprattus, Разделка рыбы европейской кильки, Разделка рыбы Sprattus sprattus, Разделка рыбы Brisling, Разделка щетинистой рыбы, Разделка рыбы Skipper. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 дюжины шпротов Уксус соль и перец по вкусу масло для жарки Купите сейчас ингредиенты и приправы по ямайскому рецепту в нашем интернет-магазине.Щедрое выжимание лимона позволит достичь совершенства менее чем за 20 минут. Придется сделать их, когда его не будет в городе. Обвалять 1/3 шпротов в мучной смеси и обжаривать на разогретом масле. На этом фото вы видите банку копченой шпроты в масле. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Взбить яйцо. Подробный пошаговый рецепт приготовления Саншайн Кильки. Кильки образуют большие косяки и могут быть найдены в воде на глубине от нескольких метров до ста метров.Однако европейская килька - это особый вид кормовых рыб, которые распространены по всей Великобритании. Все они принадлежат к одному семейству - сельдь самая большая; посередине шпроты и сардины; и малька - крошечные рыбки, которые едят целиком. 20 мин 1 или 40 мин килька Джейми Оливер Прочтите рецепт >> Рецепты кильки, ознакомьтесь с нашими 17 лучшими рецептами со килькой. Килька, приготовленная на гриле.

Вест-Бенд 87905, Ambetter Dental Insurance, Арканзас, Создатель маркированного списка, Укус псиллид каркасной, Проблемы с деревом Ironwood, Преимущества облачных вычислений, Маленькая черная птица с белыми перьями хвоста, Kerastase Nutritive Bain Satin, Фиолетовый фонтан бук, Kerastase Bain Satin 2 1000мл, Bernat Mega Bulky Yarn бирюзовый,

шри-ланкийских сушеных шпротов, приготовленных в томатно-луковой обжарке.

Шри-ланкийские сушеные шпроты, обжаренные с помидорами и луком (халмассо тельдала).

Когда вы думаете о шри-ланкийском деревенском рисе и карри, в меню просто необходимо добавить темперированную жареную кильку.


Простая жареная килька с луком и помидорами (халмассо тельдала) - действительно землистое блюдо Шри-Ланки, которое напоминает вам, насколько прекрасной и домашней может быть еда.

Возьмите банановый лист, приготовьте горшок с красным деревенским рисом, затем дхал карри и пол самбол, немного пападамов.

Наконец, приготовьте этот шри-ланкийский рецепт темперированной шпрота и наслаждайтесь простым подарком в виде сытной еды дома.

Подается горячим, это блюдо, которое согреет вас наизнанку.

сохраните рецепт на своей любимой доске Pinterest!

Где найти сушеную шпроты?

В большинстве азиатских / индийских супермаркетов должны быть шпроты. Вы также можете найти упакованные, готовые к приготовлению шпроты (очищенные и снятые с головы).

Необходимая посуда и приборы.

Разделочная доска и нож
Сковорода среднего размера
Чаша среднего размера
Сковорода среднего размера

Рабочий процесс приготовления темперированной кильки из Шри-Ланки.


Очистить, вымыть шпроты.
Дайте шпротам стечь и немного просохнуть.
Темперировать жареный лук и помидоры.
Добавьте к обжариванию сухую шпроты.

Советы для начинающих по приготовлению темперированной сухой шпроты.

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Несколько раз вымыть сухую кильку.
  • После того, как шпроты вымыты, дайте им стечь и слегка просушите (20 минут) для лучшего результата. Для этого вы можете промокнуть шпроты кухонным полотенцем.

Можно немного поджарить шпроты перед

добавляя их в темперинг?

В рецепте я не жарю шпроты отдельно перед добавлением их в темперирующий лук и помидоры, но вы, безусловно, можете их обжарить.

На самом деле, большинство жареных кильок, которые вы, возможно, пробовали, сначала жарили бы, на самом деле это личный выбор.

Позже я добавлю отдельный рецепт жареной шпрота.

Другие подходящие шри-ланкийские рецепты
с обжарить сушеных шпротов.

Sri Lankan pol sambol.

Шри-ланкийский дал карри со шпинатом.

Шри-ланкийский самбол из зеленой фасоли маш.

Шри-ланкийский бринджал модзю.

Шри-Ланки

килька сушеная темперированная

в томате-луке

мальков.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

2 столовые ложки масла
Веточка листьев карри
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
1 крупный лук мелко нарезанный
1 крупный нарезанный помидор
2 зеленых чили, разрезанных посередине
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1 чайная ложка порошка перца чили
100 г сушеной шпроты (без головы)
1 столовая ложка сока лайма
Соль для приправы

Метод

Как чистить шпроты.

Снимите головки кильки и хорошо их промойте.
Дайте стечь кильке и промокните ее насухо (прочтите примечания для начинающих).

Как приготовить кильку закаленную.

Поставить сковороду на средний огонь, влить масло, добавить листья карри, имбирно-чесночную пасту, лук, зеленый перец чили, помидоры. темперируйте ингредиенты, пока лук не станет золотистым. (3 минуты).

Добавьте куркуму и порошок чили и смешайте все ингредиенты на слабом огне.

Добавьте шпроты и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока они не смешаются.

Помните, что сушеные шпроты уже содержат соль, вкус и приправы соответственно (не слишком много, так как мы добавляем немного лайма в конце).

После добавления нарезанных помидоров готовьте еще 10-12 минут на слабом-среднем огне.

Попробуйте, и когда вы будете удовлетворены приправой, снимите с огня, добавьте столовую ложку сока лайма, хорошо перемешайте и подавайте.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне свой рецепт, отметив меня # islandmile178 в Instagram.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
  • 2 столовые ложки масла
  • Веточка листьев карри
  • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
  • 1 крупная мелко нарезанная луковица
  • 1 крупный нарезанный помидор
  • 2 зеленых перца чили, разрезанных посередине
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 100 г сушеной шпроты (без головы)
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • Соль по сезону

Инструкции

Как чистить шпроты.

  1. Снимите головки шпротов и хорошо их промойте.
  2. Дайте стечь, а затем промокните кильку насухо (прочтите примечания для новичков)

Как приготовить закаленную шпроты.

  1. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте масло, добавьте листья карри, имбирно-чесночную пасту, лук, зеленый перец чили, помидоры и темперируйте ингредиенты, пока лук не станет золотистым. (3 минуты).
  2. Добавьте куркуму, порошок чили и смешайте все ингредиенты на пониженном огне.
  3. Добавьте шпроты и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока они не смешаются.
  4. Помните, что сушеные шпроты уже содержат соль, вкус и приправы соответственно (не слишком много, так как мы также добавляем немного лайма в конце).
  5. После добавления нарезанных помидоров готовьте еще 10-12 минут на слабом-среднем огне.
  6. Попробуйте, и когда вы будете удовлетворены приправой, снимите с огня, добавьте столовую ложку сока лайма, хорошо перемешайте и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 111 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 215 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, с учетом ваших пожеланий.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

блюд из кильки в рецептах томатного соуса. Как приготовить уху из кильки в томатном соусе по пошаговому рецепту с фото. Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

Килька в томатном соусе в России имеет свою обширную историю. Она появилась в нашей стране еще во времена Хрущева и сразу завоевала популярность среди студентов, бедняков и среднего класса. В первую очередь это связано с невысокой стоимостью этих консервов.

На их производство не повлиял ни один экономический спад, и даже в период полного дефицита продуктов на прилавках магазинов всегда можно было найти банку кильки. Первым производителем этих рыбных консервов в мире стал Керченский рыбоперерабатывающий завод.

Рыба, из которой готовят консервы из кильки, преобладает в Норвежском, Балтийском и Черном морях.Килька - это общее название рыб из семейства сельдевых. Шпроты и шпроты используются для производства консервов.

Если для россиян килька недорогая и доступная рыба, то в некоторых странах считается деликатесом. Правда, только здесь его готовят в томатном соусе, а рецептов приготовления такого соуса около 30.

Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое хорошо сочетается с гарнирами. Кроме того, вы можете выбрать самую лучшую и самую крупную рыбу для ее приготовления в домашних условиях, а соус можно приготовить разными способами.

Первый рецепт

Состав номер
килька - полкило
томатный сок - один стакан
лук репчатый - одна шутка
морковь - одна шутка
масло подсолнечное - три столовые ложки
душистый перец - три - четыре горошины
кориандр (молотый) - пол чайной ложки
лавровый лист - три анекдота
сахар - одна столовая ложка
мука - одна столовая ложка
перец соль - вкус
уксус - две столовые ложки (9%)
Время на подготовку: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 182 Ккал

Рецепт приготовления домашней кильки в томатном соусе пошагово:


Второй рецепт

Любители овощей могут приготовить аппетитную томатную кильку с овощами, которая особенно хороша на открытом воздухе в качестве дополнения к вареному картофелю или яйцам.

Состав:

  • килька - один килограмм;
  • моркови - триста грамм;
  • помидоров - один килограмм;
  • репчатый лук - триста грамм;
  • болгарский перец - триста грамм;
  • уксус - тридцать миллилитров;
  • соль по вкусу;
  • сахара - пять-шесть чайных ложек.

Время приготовления - один час тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 186 килокалорий.

Как приготовить кильку в томатном соусе с овощами:

Рецепты консервов

Что приготовить с килькой в ​​томатном соусе? Рыбу в помидоре можно подавать как отдельное блюдо, но также она может быть основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

Богатый суп

Состав:

Калорийность на сто грамм - 50 килокалорий.

  1. Морковь нарезать овощерезкой, лук нарезать полукольцами.Обжарить овощи на подсолнечном масле при появлении золотистой корочки;
  2. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками;
  3. Налить в кастрюлю стакан риса, залить холодной водой и поставить на огонь. Через пять-семь минут добавьте обжаренные овощи, специи и соль;
  4. После этого еще через пять минут добавить рыбу в помидор и варить десять минут до готовности;
  5. Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

Состав:

  • тарталеток - одна упаковка;
  • рис - полстакана;
  • килька в томате - одна банка;
  • яиц - одна штука;
  • маринованных огурцов - две штуки;
  • лук репчатый - одна штука;
  • Майонез
  • - для заправки;
  • соль по вкусу.

Время приготовления тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 389 килокалорий.

  1. Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
  2. Вынуть рыбу из банки и нарезать, вареное яйцо и огурцы мелко нарезать;
  3. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
  4. Залейте тарталетки полученной смесью. Этим же салатом можно заправить вареные яйца.

Салат слоеный

Состав:

  • картофель - два или три;
  • моркови - одна штука;
  • килька в томате - одна банка;
  • лук репчатый - одна штука;
  • яйцо - две штуки;
  • Масло подсолнечное
  • - три столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • майонез - для заправки.

Калорийность на сто грамм - 350 килокалорий.

  1. Картофель, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
  2. Лук очистить, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
  3. Перелейте кильку из банки и вымесите вилкой;
  4. Выкладываем салат слоями:
  • 1-й ярус: картофель;
  • 2-й слой: майонез;
  • 3-й слой: килька в томате;
  • 4-й слой: морковь;
  • 5-й слой: майонез;
  • 6 слой: лук;
  • Слой 7: яйца.

Для украшения салата можно использовать зелень.

Спагетти с рыбной заправкой

Состав:

  • спагетти - двести пятьдесят граммов;
  • лук репчатый - одна штука;
  • болгарский перец - одна штука;
  • килька в томате - одна банка;
  • моркови - одна штука;
  • томатная паста - одна столовая ложка;
  • Масло подсолнечное
  • - три столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • зелени.

Время приготовления сорок минут.

Калорийность на сто грамм - 272 килокалории.

  1. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета;
  2. Морковь мелко натереть и добавить к обжаренному луку. Туда выложить нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Тушить овощи около десяти минут;
  3. В овощное рагу добавить ложку томатной пасты, залить овощи водой, посолить по вкусу и тушить еще пятнадцать минут;
  4. В полученный соус добавить рыбу и помидоры, перемешать и тушить десять минут;
  5. Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг. Разложить по тарелкам, сверху полить соусом и посыпать зеленью.

Котлеты

Состав:

  • яйцо - две штуки;
  • килька в томате - одна банка;
  • манная крупа - четыре-пять столовых ложек;
  • масло подсолнечное - сто миллилитров;
  • моркови - одна штука;
  • соль, перец - по вкусу.

Время приготовления тридцать минут.

Калорийность на сто грамм - 220 килокалорий.

  1. Перелейте содержимое банки с килькой в ​​миску и вымесите вилкой до однородной массы.Добавить к кильке яйца, манку, соль и перец. Полученную массу тщательно перемешать;
  2. Разогреть сковороду, добавить масло. Столовой ложкой или небольшим половником выкладываем массу в виде котлет и обжариваем с двух сторон до образования корочки;
  3. Морковь натереть на крупной терке. На дно сотейника выложить немного моркови, сверху выложить котлеты и посыпать второй половиной тертой моркови. Тушить на слабом огне пять минут.

Картофель, фаршированный консервированной килькой

Состав:

  • картофель - восемь штук;
  • килька в томате - одна банка;
  • Сыр
  • - двести грамм;
  • Масло подсолнечное
  • - три столовые ложки;
  • соль, перец - по вкусу.

Время приготовления - один час десять минут.

Калорийность на сто грамм - 310 килокалорий.

  1. Крупный картофель очистить и разрезать на две половинки. Выложить в кастрюлю с водой и после закипания прокипятить минут десять;
  2. После того, как картошка немного остынет, чайной ложкой делаем углубления в каждой половине, как чашки;
  3. Выложить картофельные стаканчики на противень, смазанный подсолнечным маслом;
  4. Вымешать картофель, оставшийся после формирования чашечек, вместе с килькой в ​​помидоре.Выкладываем эту начинку в каждую чашку;
  5. Натереть сыр на крупной терке и посыпать сверху фаршированным картофелем;
  6. Разогрейте духовку до двухсот градусов и запекайте картофель сорок минут.

Залог вкусного блюда из кильки в томатном соусе - это правильно подобранные консервы. Опытные кулинары рекомендуют выбирать не сельдь, а консервированную кильку. У них меньше внутренних органов и лучшие вкусовые характеристики.

По ГОСТу такие консервы должны содержать не менее 70% рыбы, остальное - томатный соус.После открытия банки рыба должна быть хорошо видна и не похожа на рыбное пюре.

Еще недавно банка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и у каждой уважающей себя хозяйки она была на помойку. Его приготовили из него на наскоро вкусном супчике, открыли картошку на обед и закуску за стаканом. В домашних условиях хранить крохотную рыбку на длительное хранение особо не принято. Но если вы являетесь обладателем большого количества свежей кильки, то сам Бог велел приготовить вкусные консервы в соусе.

Килька в томате, как символ советской эпохи, остается популярной и сейчас. Этому способствует невысокая стоимость, отменные вкусовые качества. А для тех, кто родился в СССР, некое ностальгическое воспоминание о былой молодости.

Первыми начали есть мелкую рыбу жители Балтийского побережья, есть достоверные сведения об этом. Они научились сначала солить, а потом закрывать в банке, приправляя специями для улучшения вкуса. У меня есть два рецепта домашней кильки в томатном соусе.Готовьте и наслаждайтесь!

Как приготовить кильку в помидоре в домашних условиях

  • Идеально, если рыба свежая, Балтийская, Черноморская. Замороженную кильку разморозьте естественным путем, не прибегая к горячей воде или микроволновой печи.
  • Настоящие консервы из неразрезанной кильки. Но если вы добавляете овощи, лучше избавьтесь от кишок.
  • Не рекомендую заменять соус томатной пастой, вкус не тот. Будет вкусно с картошкой, но не для супа.
  • Взять томатную пасту с высокой концентрацией от 25 и выше. Конечный результат изделия зависит от плотности.
  • Размер рыбы имеет значение. Крупные экземпляры не осядут в банку равномерно, в готовом виде разобьются, консервы потеряют аппетитный вид. Выбирайте рыбу среднего и малого размера, особенно если речь идет о длительном хранении заготовки.
  • Заготовки удобнее делать в стеклянных банках, объемом в пол-литра, чтобы открытая банка быстро уходила.Желательно не хранить долгое время остатки консервов даже в холодильнике.
  • Если вы хотите улучшить вкус консервов, сделать их вкусными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а потом консервируйте.
  • Традиционные специи - перец и лавровый лист. Берём перец с горошком, нарезаем самостоятельно, он намного ароматнее.
  • Можно положить другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе вкус самой кильки потеряется.Решаем добавить, положить немного.

Килька в томатном соусе в домашних условиях - рецепт

Самый простой рецепт консервирования рыбы в банке. Известен с советских времен.

Возьмите:

  • Килька свежая, необрезанная - килограмм.
  • Томатная паста высокой концентрации - Добавьте по вкусу.
  • Масло подсолнечное - 150 мл.
  • Уксус 9% - 80 мл.
  • Соль большая ложка.
  • Сахарный песок - столько же.
  • Перец, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу промыть, отправить в сковороду. Залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла кильку. Разбрызгайте масло.
  2. Довести до кипения. После закипания уменьшить интенсивность огня, варить 15 минут.
  3. Добавьте помидор. Наносил на глаз, на ложку. Я перемешиваю соус, пробую на вкус и решаю, добавить ли еще. Вкус должен быть насыщенным.
  4. Таким же образом добавьте сахар и соль. В рецепте я привожу условное количество этих специй, так как вкусы у всех разные.Учитывая, что рыба впитает часть специй, соус должен быть немного соленее и слаще, чем вы обычно едите.
  5. Влить уксус. Варить 40 минут.
  6. Разложите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатать под крышкой.
Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наши кулинарные достижения. Во время приезда в страну она не только угостила кошку вкусными консервами, но и с удовольствием попробовала их сама.

Килька консервированная в томате, перце, луке, моркови

Добавьте острый перец, и блюдо станет горячим.Вдруг? Принято считать, что килька плохо сочетается с острыми специями. Предлагаю провести небольшой эксперимент и убедиться, что это не так.

  • Рыба - 2 кг. (У вас должно получиться 2 кг разделанной рыбы, поэтому берите 3 кг с запасом.)
  • Помидоры - 2 кг.
  • Морковь - 800 гр.
  • Репчатый лук - 500 гр.
  • Острый перец чили - стручок.
  • Перец, лаврушка, масло растительное.
  • Уксус столовый - 4 большие ложки.
  • Сахар - 2 маленькие ложки.
  • Соль - 1,5 больших ложки.

Хранение:

  1. Разморозить, выпотрошить рыбу, сполоснуть.
  2. Овощи очистить, вымыть, крупно нарезать. Затем используйте блендер, чтобы размять (не слишком мелко нарезать).
  3. Помидоры раздробить блендером.
  4. Обжарить овощи в масле на сковороде. Через 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
  5. Перемешать содержимое. Используйте кильку так, чтобы соус полностью покрыл тушки.
  6. Варить на слабом огне около часа.
  7. Влить уксус за 10 минут до окончания тушения.
  8. Разложить заготовку по стерильным банкам, укупорить. Охладите, перевернув. Сохраняйте холод.

Домашняя килька в томатном соусе - рецепт вкусной консервации

Состав:

  • Рыба - 500 гр.
  • Томатный соус по вкусу.
  • Крупная морковь.
  • Крупный лук.
  • Мука - столовая ложка.
  • Кориандр - 8 горошин.
  • Сахар - столовая ложка.
  • Соль - ½ чайной ложки.
  • Перец - щепотка.
  • Душистый перец - 4-5 горошин.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Уксус 9% - 2 ст.
  • Масло подсолнечное - столько же.

Как сделать:

  1. Удалите головы и внутренности с размороженной рыбы. Промыть и слить.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть.
  3. Обжарьте ломтики лука, добавьте морковь и обжарьте до золотистого цвета.
  4. Переложите овощи в кастрюлю (желательно с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в списке рецептов, кроме кислоты.
  5. Приготовьте томатный соус отдельно, добавив несколько столовых ложек коммерческого соуса или кетчупа в стакан воды. Всего у вас должно получиться 300 мл.
  6. Добавить муку в соус, разрыхлить.
  7. Поместите кильку в кастрюлю, перекладывая жаркое. Влить соус.
  8. Разогрейте духовку до 220 ° C. Поставьте в нее миску с рыбой.Нагрейте 1,5-2 часа.
  9. Залить уксусом за 10 минут до окончания процесса. Проколите длинной палкой несколько мест, чтобы добавить кислоту в соус. Если готовятся консервы для быстрого употребления, то можно исключить уксус.
  10. Для длительного хранения поместите кильку в банки, закатайте и храните в более прохладном месте.
В копилке вкусных рыбных блюд:

Килька в томате с овощами - рецепт в мультиварке

Осталось только сварить картошку, и на столе появится полноценное блюдо к обеду.

Требуется:

  • Рыба - 2,5 кг.
  • Морковь - 1 кг.
  • Репчатый лук - 1 кг.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Помидоры - 2,5 кг.
  • Соль - 2 большие ложки.
  • Масло подсолнечное - 400 мл.
  • Сахарный песок - 2,5 большие ложки.
  • Серный перец - маленькая ложка.
  • Уксус 9% - 200 мл.

Как приготовить:

  1. Морковь натереть на крупной терке, помидоры разделить на мелкие кубики, сладкий перец нарезать соломкой.Лук мелко нарезать.
  2. Помидоры выложить в мультиварку, варить до загустения в режиме «Тушение», пока они не превратятся в томатный сок. Если у вас нет свежих помидоров, используйте пасту, как в первом рецепте, или томатный соус.
  3. Налейте масло на сковороду, сначала обжарьте лук (до прозрачности), затем добавьте морковную стружку. Жарить вместе 5 минут.
  4. Добавьте томатный сок или пасту. Если вы добавляете макароны, перемешайте, при необходимости отрегулируйте вкус.
  5. Добавить перец, посолить содержимое, варить около 20 минут.
  6. Поместите кильку в мультиварку, чередуя рыбу с овощами и соусом. Попробуйте чередовать слои: рыба - овощи.
  7. Когда содержимое закипит, закройте крышку. Готовьте, как и раньше, установив таймер на 1 час.
  8. Открыв крышку, налейте уксус. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбу. Варить 5 минут. После звукового сигнала поставить в тепле и подержать около часа.
  9. Раздать по банкам, закатать. После охлаждения перевести в холод

Видео рецепт кильки в томатном соусе в автоклаве

Рецепты супов из рыбы и морепродуктов

40 минут

110 ккал

5/5 (1)

Суп из консервированной кильки в томатном соусе довольно отдаленно напоминает уху. Но это не делает его менее вкусным. Напротив, оказывается более удовлетворительным. На его приготовление уходит не более 45 минут. Но для меня самый большой плюс в том, что не нужно связываться с разделкой рыбы. Муж и дети съедают этот суп за обе щеки, а потом просят еще. Также это отличный способ разнообразить меню, не стоя подолгу у плиты.

Суп из кильки в томатном соусе

Кухонная техника: сковорода, терка, консервный нож, кастрюля, разделочная доска.

Список ингредиентов

Пошаговое приготовление


Варианты приготовления

  • Если вы не едите жареное, то положите в кастрюлю нарезанный лук и морковь, когда картофель закипит.
  • Можно добавить в жарку болгарский перец, нарезанный кусочками или соломкой.
  • Вместо пшена можно использовать ячмень, рис или кильку.
  • Суп с килькой или пастой - рожками, спиралями или ракушками - восхитителен.
  • Вы также можете добавить в суп консервированную фасоль или отварить ее самостоятельно.

Видео рецепт

Посмотрите видео о простом и быстром приготовлении вкусного и сытного супа с килькой.

Консервный суп «Килька в томатном соусе» в мультиварке

  • Время на приготовление: 80 минут.
  • Порций : 4-6.
  • Кухонная техника: терка , консервный нож, мультиварка, разделочная доска.

Килька в томатном соусе - популярный продукт, который часто покупают любители различных консервов.Как правило, его едят с отварным картофелем или просто с черным хлебом. В то же время кильку в томате можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд на обед или ужин. Подробнее об этом вы можете узнать из статьи.

Характеристики и выбор продукции

Среди широкого ассортимента консервов особенным спросом пользуется килька в томатном соусе. Это не удивительно. Этот продукт отличается неповторимым вкусом и доступной ценой. Тем более что есть интересные рецепты блюд с такой килькой. Главное, выбрать для этого качественный товар.

Выбирая банку, обязательно изучите ее состав. На первом месте должна быть килька, а не только рыба. Кроме того, в состав должна входить томатная паста и различные специи. Не должно быть лишних добавок в виде усилителя вкуса и прочих ненужных ингредиентов.

В ста граммах такого продукта содержится в среднем 130 килокалорий. Важно учитывать, что более 50% - это белок.

Килька в томате не только вкусно, но и полезно. В соусе много витаминов и полезных веществ ... Главное преимущество такого продукта в том, что он содержит именно тот белок, который легко усваивается организмом человека. Кроме того, употребляя такой продукт, вы насыщаете свой организм полезными жирными кислотами, что способствует снижению уровня плохого холестерина и является профилактикой атеросклероза. Также благодаря кальцию и другим витаминам его употребление положительно сказывается на укреплении костной ткани.

Килька в томате не стоит употреблять тем, кто знаком с отеками. Также этот продукт не рекомендуется употреблять тем, кто страдает заболеваниями почек, печени, а также при индивидуальной непереносимости рыб.

Вторые блюда

Из самой обыкновенной кильки в помидоре можно приготовить паштет, приготовить вкусный суп или котлеты на обед. Начнем с супа, который приятно удивит своим вкусом. Для начала нужно отварить небольшое количество риса до полуготовности (буквально две-три столовые ложки).Тем временем на отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Как только он станет прозрачным, добавьте к нему одну морковь, которую следует измельчить на средней терке.

Обжарить овощи три минуты, затем добавить один сладкий красный перец, нарезанный соломкой, и тушить все вместе еще пять-шесть минут. Добавьте к рису пару картофелин. Корнеплод можно нарезать кубиками, тарелками или кубиками, как вам больше нравится. Варить все вместе десять минут, затем выложить овощную обжарку и добавить специи.Как только все овощи будут готовы, залейте в бульон содержимое одной банки с килькой в ​​помидоре, дайте супу закипеть и через пару минут выключите. Оставьте блюдо на пять минут. После этого можно подавать к столу.

Для того, чтобы приготовить из консервов котлеты, вам понадобится банка. Вымесить содержимое банки вилкой до однородного состояния. В этом случае маринад для кильки сливать не нужно, все вместе вымешайте. Добавьте к массе два сырых яйца и три большие ложки манки.Лучше варить манную крупу, чем муку, так вкус готового блюда будет богаче. Затем добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и оставить на десять минут. За это время манная крупа немного набухнет, масса приобретет желаемую консистенцию. Если масса получилась жидкой, можно добавить еще ложку манки.

После этого разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, размажьте полученную массу большой ложкой, придайте ей форму и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны.Гарнир к таким котлетам может быть любой. Например, к такому блюду хорошо подойдет рис. Кстати, отварной рис можно сразу добавлять в рыбную массу и готовить таким образом.

В этом случае вам понадобится буквально сто граммов отварного риса. В результате вы получите сытные котлеты с оригинальным вкусом.

Если вы любите спагетти с разными соусами, то обязательно попробуйте следующий рецепт. Один мелко нарезать среднюю луковицу и обжарить на растительном масле до прозрачности.Добавьте к нему одну мелко натертую морковь и перец, нарезанный соломкой. Тушим овощи вместе около десяти минут, присыпаем специями или зеленью. Затем добавьте в соус банку кильки. Лопаткой аккуратно измельчите рыбу на мелкие кусочки, все тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще десять минут. За это время необходимо отварить спагетти. Как только соус будет готов, можно подавать блюдо к столу.

Салаты и закуски

Из самых обычных консервов вполне можно приготовить интересный салат... Есть варианты, которые подходят как для повседневных, так и для праздничных блюд. Для приготовления салата возьмите триста граммов кильки в помидоре и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте луковицу небольшими кубиками и залейте холодной водой с небольшим количеством уксуса на десять минут. Тем временем в отдельной посуде смешайте триста граммов отварного риса с килькой. Свежий огурец и три вареных яйца нарезать соломкой, добавить к общей массе. Добавить туда лук, все тщательно перемешать, положить специи и немного майонеза.Салат готов. Если вы не любите рис, то его вполне можно заменить отварным картофелем.

По следующему рецепту лучше всего готовить за пару часов до торжества, чтобы салат настоялся и стал вкуснее. Берем красивое блюдо и натираем на средней терке три отварных картофелины. Выровняйте слой и слегка придавите вилкой. Сверху выкладываем одну банку с килькой, которую предварительно нужно размять вилкой до однородности. Также сгладьте слой.

Сверху на рыбу выложить лук, нарезанный мелкими кубиками, слой слегка смазать майонезом. Затем натираем две средние морковки, разравниваем слой и смазываем майонезом. Сверху выложить три тертых вареных яйца, выровнять, придавить вилкой и убрать получившийся салат в холодильник.

Соль в этом рецепте лучше не использовать, так как килька и майонез уже имеют в своем составе достаточно специй.

Из рыбных консервов можно приготовить восхитительный паштет, который съедят, просто намазывая его на хлеб.Также можно сделать фарш из кильки, которая станет отличной закуской к праздничному столу ... Возьмите одну банку кильки в томатном соусе, вымесите рыбу вилкой и добавьте один зубчик чеснока. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно порубить ножом или натереть на мелкой терке. Добавьте немного майонеза и все тщательно перемешайте. При желании аромат блюда можно усилить любимыми специями. Например, это может быть черный перец.

После этого добавляем в массу четыре вареных желтка, которые предварительно нужно размять вилкой до однородности.Чтобы желтки лучше вымесили, добавьте к ним немного размягченного сливочного масла. Все тщательно перемешать. Паштет готов. Часть его можно сразу же разложить на те половинки вареных белков, которые остались. Вторую часть можно использовать с тостами.

Рецепт салата из кильки в томатном соусе смотрите ниже.

Килька в томатном соусе - консервы родом из СССР. В принципе и сейчас многие хозяйки время от времени его покупают. Что и говорить, килька в томатном соусе раньше была намного вкуснее, ведь ее готовили строго по ГОСТу и технологическим схемам.Сегодня, открыв банку с рыбными консервами, часто можно увидеть битую рыбу, залитую коричневым соусом. Домашняя килька в томатном соусе, пошаговый рецепт которой я хочу вам предложить, получится не только красивой и аппетитной, но еще и вкусной и полезной.

Предлагаю приготовить маринад для кильки в томате из свежих овощей, а именно из моркови, лука и свежих помидоров. В рецепте не будет химии и вредных добавок.

Думаю, что прочитав этот рецепт, вы убедитесь, что приготовить кильку в томатном соусе в домашних условиях очень легко и просто.А еще по этому рецепту можно приготовить любую другую рыбу, в частности селедку, бычков или.

Состав:

  • Морковь - 2 шт.,
  • Помидоры - 1 кг.,
  • Лук белый или фиолетовый - 1 шт.,
  • Килька - 500 гр.,
  • Специи: перец черный молотый, кориандр, травы прованские,
  • Лавровый лист - 1-2 шт.,
  • Масло подсолнечное,
  • Соль.

Килька в томатном соусе - рецепт

После приготовления всех ингредиентов можно приступать к приготовлению домашней кильки в томатном соусе. Очистите лук и морковь. Лук нарезать небольшими кубиками.

Морковь измельчить на мелкой и средней терке.

Оторвите головы кильке. Удалите внутренности. Промойте рыбу под проточной холодной водой.

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или, разрезать на две части, измельчить в чаше блендера.

Налейте в сковороду немного подсолнечного масла ... После того, как оно нагреется, добавьте лук и морковь.

Тушите овощи около 5 минут на среднем огне, помешивая их лопаткой.

Добавьте нарезанные помидоры в томатное пюре.

Зимой при отсутствии свежих помидоров можно использовать уже готовый томатный соус, кетчуп или томатную пасту. Томатный соус развести водой один к одному в отдельной посуде, томатную пасту разбавить одной-двумя водой.

Итак, залить лук с морковью томатным соусом, тушить овощи еще 15 минут, периодически их помешивая.

Когда морковь и лук станут мягкими, добавьте соль, специи и лавровый лист. Отрегулируйте количество соли и виды специй по своему вкусу. Если по вкусу можно взять специи для рыбы, то в рецепте кильки обязательно должен присутствовать лавровый лит. Именно он придает рыбе неповторимый вкус и запах.

Размешайте томатный соус.

Поместите подготовленную кильку в томатный соус.

Полить рыбу соусом. Потушите еще 10-15 минут.

Готовую тушеную кильку в томатном соусе можно подавать после приготовления. В том случае, если вы готовите в помидоре большую порцию кильки, то хранить ее нужно в чистой стеклянной банке в холодильнике под плотно закрытой крышкой не более 4 дней. Для длительного хранения можно приготовить консервы на зиму.

Килька в томатном соусе.Фото

Еще можно приготовить консервированную кильку в домашних условиях на зиму ... Такую кильку очень хорошо хранить в холодном месте вместе с другими консервами. Банки для консервирования такой кильки используют 300-500 мл.

Состав:

  • Килька - 1 кг.,
  • Лук - 2 шт.,
  • Морковь - 3 шт.,
  • Томатный сок - 2 л.,
  • Специи по вкусу
  • Соль - 1 ст. ложка,
  • Лавровый лист - 1-2 шт.

Консервированная килька в томатном соусе на зиму - рецепт

С размороженной кильки удалить внутренности и головы. Промыть изнутри и снаружи. Очистить морковь и лук. Овощи пропустить через мясорубку. Влейте томатный сок в овощи. Перемешать овощи с помидорами и перелить в кастрюлю. В томатный соус добавить соль, специи и лавровый лист.

Варите маринад на слабом огне 20 минут. По истечении этого времени добавьте кильку. Дайте ему покипеть в маринаде 15 минут.Пока варится консервированная килька в томатном соусе, простерилизуйте банки и жестяные крышки удобным способом.

Большой ложкой разложите кильку в томатном соусе по банкам. Закройте банки крышками, затем переверните их и заверните, пока они не остынут.

Готовая Килька домашняя в томатном соусе Приготовленная в домашних условиях при низких температурах, может храниться более одного года. Приятного аппетита и хороших приготовлений. Буду рада, если вам пригодится этот рецепт кильки в томатном соусе.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *