Тушеная капуста кале рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Оливковое масло и кусочки чеснока придают этому второму блюду из листовой зелени классический итальянский вкус.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 178, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 6 г., углеводы 18 г., клетчатка 3,5 г., холестерин 0 мг., натрий 336 мг., сахар 0 г.

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. крупно нарезанной молодой капусты кале (листья и стебли)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 нарезанных тонкими ломтиками зубка чеснока
• 1/2 ст. овощного бульона или воды
• Соль и перец
• 2 ст. л. красного винного уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте до мягкости, но не подрумянивайте.

   Увеличьте огонь до сильного, добавьте бульон и капусту и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите 5 мин. Снимите крышку и продолжайте готовить, помешивая, пока вся жидкость не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте уксус.

Категории:

Чипсы из капусты кале | Picantecooking

Категории: Овощи, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Фитнесс рецепты

Такие чипсы из капусты кале — это ли не самый вкусный суперфуд, о которых так модно теперь говорить и их потреблять. О капусте кале я уже не раз писала. У меня знакомство с ней началось не из моды на нее как суперфуд (или же продукта, которому приписывают огромное количество полезных свойств), а из интереса к португальской кухней (смотрите рецепт португальского супа калду верде), где кале потребляют веками, ранее наверное и не догадываясь, что это суперфуд:-). Теперь, каждый год моя мама у себя на приусадебном участке выращивает капусту кале. А вчера, как ездила на местный стихийный рынок, где в основном продают бабушки и тетушки, приехавшие из окрестных деревень, увидела бабушку, которая продает листья «кудрявой капусты», она же кале. И секрет ее в том, что она довольно долго сохраняется и после морозов становится нежнее. И я поняла,что  время делиться рецептом, который уже так давно ждет случая в моих огромных фотоархивах. Чипсы действительно вкусные и очень интересные. Моя старшая дочь очень положительно их оценила, поэтому думаю детям они должны понравиться. Ведь это прекрасная альтернатива тем жареным в пальмовом масле, притрушенных химией, картофельным чипсам.

На самом деле, чипсы очень легко готовить. Настолько, что даже колебалась относить ли эту публикацию к рецептам. И наверное впервые на сайте не будет ингредиентов на вес! Просто все зависит от вкуса и сколько у Вас той капусты кале. Можно делать сразу и много, на нескольких противнях, только советую их менять местами в середине запекания.

Очень важно, хорошо обсушить капусту, перед тем как сбрызгивать маслом. И выкладывать капусту на противень в один слой, чтобы она действительно сушилась, а не тушилась.

При желании, вместо кунжута, можно посыпать капусту кале небольшим количеством мелко тертого твердого сыра, как Пармезан или Грана Падана, или хлопьями острого перца, если любите пикантное и тому подобное.

Ингредиенты

• Листья капусты кале
• Оливковое масло для смазывания
• Соль по вкусу
• Зерна кунжута по вкусу

1) Капусту кале хорошо помыть и тщательно обсушить. Осторожно удалить стебли, стараясь как можно меньше повредить листья. Стебли удалять по всей длине листьев. Можно руками, можно ножницами срезать.

2) Духовку разогреть до 140 ᵒС. В идеале с конвекцией.

3) Капусту кале выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом и хорошо ее помять руками, распределяя оливковое масло тонким слоем по листьям. Распределить листья так, чтобы они легли на противне в один слой, посолить по вкусу, равномерно посыпать семечками кунжута.

4) Вставить противень с капустой кале к разогретую духовку и печь 18-20 минут. Чипсы должны полностью просушиться и стать хрустящими. Одновременно можно печь на нескольких противнях.

5) Достать из духовки противни с чипсами из капусты кале и переложить чипсы в сервировочную посуду.

Подавать сразу же!

Хранить остывшие чипсы в емкости, что герметично закрывается до 3-х дней.

Приятного аппетита!

Смотри также

16 Ноября 2018

Сытный, не сложный в приготовлении, суп со свининой, копченостями, фасолью и капустой кале, которую, при желании, можно заменить пекинской капустой.

6 Ноября 2017

Витаминный салат из кудрявой листовой капусты кале с изюмом, кедровыми орешками и сыром. Можно сказать, настоящий фитнес-рецепт.

---

27 Октября 2015

Национальный португальский суп калду верде с пряными колбасками, картофелем и декоративной, кудрявой, листовой капустой кале.

29 Ноября 2017

Простой и вкусный способ приготовления капусты брокколи в азиатском стиле. Брокколи запеченная в духовке и посыпанная хрустящим и ароматным кунжутом.

---

базовый рецепт, рецепты с фото

Капуста кале, известная также как кудрявая капуста — отличный продукт для поста. Она относится к растительной пище, богата множеством полезных элементов и крайне низкокалорийна — в 100 г продукта содержится всего 50 калорий. Если вы решили приготовить такой продукт в первый раз, воспользуйтесь этим простым базовым рецептом. Готовую капусту можно использовать как гарнир ко вторым блюдам или добавлять в овощные салаты.
 
Время приготовления: 25 минут
 
Выход: 4 порции
 
Ингредиенты:

• 1,5 ст. ложки оливкового масла
• 600 г листьев капусты кале — нарвать или нарезать на небольшие кусочки

• 1/2 стакана воды
• 2 зубчика чеснока — подавить
• Щепотка красного перца в хлопьях — по желанию

• 2-3 ч. ложки красного винного уксуса

• 1/4 ч. ложки соли

Способ приготовления:

Нагрейте 1 ст. ложку масла в кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте капусту и прожарьте, помешивая с обеих сторон двумя деревянными ложками, около 1 минуты, до ярко-зеленого цвета. Влейте воду, сбавьте огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту 12-15 минут до мягкости. Периодически открывайте крышку и помешивайте капусту. Когда капуста будет готова, отодвиньте её ложкой так, чтобы она занимала только одну половину дна кастрюли, а на освободившееся место налейте оставшееся масло, положите чеснок с красным перцем и подержите на огне ещё 30 секунд. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте капусту с чесноком и перцем. Введите уксус, перемешайте и приправьте капусту солью по вкусу. 

Источник: eatingwell.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Зачем есть капусту кале и как ее готовить (+4 вкусных рецепта) – Woman Delice

Если вы хоть чуть-чуть интересуетесь здоровым питанием и фитнесом, то капуста кале (kale) для вас не новость.

Она входит в состав едва ли не каждого второго рецепта салата или смузи, которым делятся топовые wellness-блогеры, а в скандинавских столицах, например, эта капуста популярнее шпината.

Капуста кале – история и свойства

Капуста кале, которую наши садоводы чаще всего называют «кудрявой» известна со средних веков (и, кстати, тогда она была очень популярной). В серверную Америку кудрявую капусту завезли только в 19 веке, где ее долгое время выращивали на корм скоту, и только в 90-х годах о ее свойствах начали говорить и писать диетологи.

Ну а 20 лет спустя этот овощ превратился в священный грааль диетического питания, вряд ли вы найдете хоть один wellness блог, в котором нет рецептов с капустой кале.

Если говорить про преимущества этого странного овоща, то можно сформулировать их так: капуста кале полезнее шпината (представляете, есть что-то, полезнее шпината!)

Главным образом благодаря тому, что в ней много аминокислот, которые ставят ее в один ряд с мясом по содержанию белка (200 г этой капусты содержат дневную норму белка для взрослой женщины).

Ну а также благодаря содержанию кальция (которого в % на чистый вес больше, чем в молоке) и витамина К, по содержанию которого кале вообще чемпион.

Помимо этого эта капуста очень низкокалорийна (и при этом питательна, благодаря белку), содержит много клетчатки (улучшает пищеварение) и богата антиоксидантами (связывает и выводит из организма свободные радикалы). Поэтому ее очень часто включают в самые популярные детокс-программы.

В общем, не овощ, а сокровище какое-то!

Что делать с капустой кале?

Существует множество разных способов употребления этой капусты – ее добавляют в смузи, с ней делают салаты, омлеты, пироги и пиццы, или просто обжаривают (например, с кунжутным маслом, чесноком и семенами кунжута) и подают как полезный гарнир.

В необработанном виде листья кале очень жесткие, и мне, например, в смузи она не нравится – грубые кусочки меня раздражают. Поэтому я придерживаюсь самой популярной техники: прежде чем добавить кале в смузи или в салат, припускаю ее чуть-чуть в пароварке или мариную в соусе и оставляю на какое-то время, чтобы она стала мягче.

Маринованная капуста кале, кстати, очень вкусная. Вообще, у нее такая упругая текстура, что она отлично выдерживает союз с любой салатной заправкой, даже самой агрессивной (в отличие от классической зелени, она не превращается в грустные лохмотья, так что салаты с кале можно хранить несколько суток).

Самый простой и быстрый способ пустить кале в дело – очистить листья от стеблей, нарезать соломкой, залить винегретом (соусом из оливкового масла, бальзамика и дижонской горчицы), чуть-чуть «пожамкать» капусту руками, чтобы она пустила сок и впитала соус, оставить на 5 минут и потом добавить к ней другие овощи, орехи ну или что там еще вы собираетесь добавить в свой салат.

Утренние омлетные капкейки с капустой кале

Этот рецепт я люблю за простоту и универсальность, а кале в числе ингредиентов успокаивает мою диетическую совесть. Обычно я делаю эти капкейки субботним утром, и кладу в них все, что нужно доесть.

Идея гениальна и проста: форма для капкейков позволяет сделать маленькие порционные омлеты, которые отлично идут в качестве семейного завтрака. В омлет вы можете положить грибы, овощи, колбасу или сосиски, остатки мяса. В общем, все, что найдется в холодильнике.

Пропорции не даю, так как это один из тех рецептов, что делаются на глаз. На форму для 6 капкейков нужно взять 6 яиц (по яйцу на каждый). К ним я добавляю ½ стакана молока и взбиваю смесь венчиком (чуть-чуть, до однородности), но молоко опционально, можно и без него, если вы любите более плотные омлеты.

На сковородке обжарить лук, добавить к нему нарезанные ломтиками грибы, овощи (красный перец, помидор, нарезанный кубиками кабачок), обжарить до мягкости, затем добавить нарезанные ломтиками листья капусты кале.

Все потушить чуть-чуть до мягкости овощей, раздавить чеснок для аромата, разложить по формам для капкейков (предварительно смазанных маслом) и залить яичной смесью. Запекать в духовке на 180 градусов 18-20 минут (пока омлет не пропечется внутри). Подавать с зеленым салатом.

 

Салат с капустой кале и заправкой тахини

Это еще один из рецептов, которые выдерживают массу интерпретаций. Как я уже написала, вы можете собирать свой салат из чего угодно, капуста кале ведет себя в салате так же, как и любая другая зелень. Но мне нравится это сочетание – упругая кале, яблоко и тахини.

Я часто делаю этот салат зимой, когда нормальной огородной зелени не сыскать.

 

Photo: honestcooking.com

На 6 порций:

• 5-6 стаканов порезанных узкой соломкой листьев кале (стебли отрезать и выбросить)
• 200 г брокколини (можно взять и брокколи, разобрать ее на хрустящие небольшие соцветия и мелко нарезать)
• ½ стакана нарезанного чипсами миндаля
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• тертый пармезан для посыпки

Для соуса:

• 5 ст ложек свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана тахини (покупного или домашнего)
• 3-5 ложек воды
• щепотка соли

 

Photo: honestcooking.com

Капусту кале выложить в миску, в бутылку для соусов добавить все ингредиенты, взболтать, чтобы соус эмульгировался, залить капусту, чуть-чуть примять ее вилкой и оставить на 5 минут. Добавить яблоко, миндаль, брокколини, все перемешать, разложить по тарелкам, присыпать пармезаном и подавать.

 

Photo: honestcooking.com

 

 

Пицца и паста с песто из капусты кале

Еще один способ ввести этот овощ в свой рацион – сделать с ним соус песто, который затем добавлять в свои пиццы и пасты.

Photo: cookieandkate.com

Для пиццы:

• 1 покупное тесто для пиццы
• 150 г моцареллы или мягкого сыра (например, адыгейского)
• 1 стакан листьев кале, нарезанных соломкой
• 1 ст ложка оливкового масла

Для песто:

• 3 стакана нарезанных соломкой листьев кале
• ¾ стакана орехов пекан или грецких орехов
• 2 ст ложки лимонного сока
• 2 дольки чеснока
• ¾ ст ложки крупной морской соли
• молотый перец по вкусу
• ½ стакана оливкового масла
• 2-3 кусочка пармезана (опционально)

Духовку поставить на разогрев на 220 градусов, если вы используете камень для пиццы, то как только духовка разогреется, поставьте камень на средний уровень на 10 минут. Если нет, то просто поставьте противень в духовку греться за 3-5 минут до того, как будете готовы поставить пиццу в печь.

Photo: cookieandkate.com

Пока духовка греется, сделайте песто: в блендере сначала размолоть орехи с листьями кале, добавить все остальные компоненты и тщательно растереть.

Раскатать тесто для пиццы. Распределить равномерно песто. В отдельной миске полить листья капусты кале оливковым маслом, добавить щепотку соли, чуть чуть размять ее руками, чтобы масло и соль распределились равномерно. Выложить капусту на песто, сверху присыпать натертой моцареллой.

Photo: cookieandkate.com

Убрать пиццу в духовку на 10-12 минут (смотрите инструкцию к тесту). Готовую пиццу немедленно подавать.

Паста с песто

Песто из кале хранится в холодильнике около недели, так что вы спокойно можете сделать его чуть больше, и потом накормить семью вкуснейшей пастой.

Делается такая паста элементарно: выбранный вид пасты отварить, добавить песто, тщательно перемещать, присыпать сыром и сразу подавать.

 

Bon appétit tout le monde!

Применение капусты Кале. Что приготовить из капусты Кейл?

Капуста кейл – чемпион среди овощей по универсальности использования. Ее едят свежей, в салатах, варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и делают из нее смузи и даже чипсы. Рецепты приготовления капусты Кейл очень простые. В основном применяются листья, но стебель не спешите выбрасывать, из него можно сделать свежевыжатый сок или смузи.

По вкусу кейл похож на шпинат и капусту. В сыром виде продукт, конечно, содержит максимум полезного, а если сбрызнуть лимонным соком, лучше усвоится железо, даже мясо рекомендуют сбрызгивать лимоном именно с этой целью. По сути, его можно использовать так же, как и шпинат. В свежем виде добавлять в салаты, запеканки, лазаньи и омлеты, делать смузи и использовать в качестве украшения блюд.

В пищу используют молодые листья. Листовую капусту Кейл вы можете использовать в первых, вторых и третьих блюдах – под этой фразой мы подразумеваем, что вы можете добавлять Кале:

– в салаты – самым ценным блюдом будет салат из свежих молодых листьев! Порвите крупные листья Кейла руками (при контакте с металлом ножа все салаты окисляются, поэтому мы рекомендуем именно рвать Кейл руками), а если вы купили мини-капусту Кейл (baby-kale), то используйте листья целиком, ведь они и так достаточно мелкие. Листья капусты хорошо сочетаются с лимонным соком, как уже упоминалось, с луком, томатами, укропом, петрушкой, а также с авокадо, который нейтрализует горьковатый привкус и делает кейл нежным! А еще один секрет приготовления вкусного и нежного салата с кале – это обязательно «помассажировать» зелень с заправкой или с авокадо руками. Не просто помешать ложкой, а именно интенсивно помять руками;

– в смузи и зеленых коктейлях – пользы будет не меньше, чем в салатах! Высокое содержание хлорофилла поспособствует очистке кишечника, а невероятный заряд витаминов и минералов дарит силы. Смешайте в блендере воду, пучок кале, банан, и любой фрукт/ягоды (клубника, персик, яблоко), а для сладости добавьте финики, и наслаждайтесь быстрым и полезным перекусом;

– в свежевыжатых соках в миксе с любым соком. Зеленые с соки невероятно полезны и способствуют очищению организма.  А из всей зелени, кейл является чемпионом по своим полезным свойствам. Поэтому, можно смело утверждать, что из всех зеленых соков, сок из листьев и стеблей кале наиболее полезен;

– в овощные супы – особенно она будет уместна в окрошке, супе который не подвергается термической обработке, а значит витамин С в листьях Кейла сохранится полностью. Также, капусту кейл можно добавлять в любые щи и супы, в которые добавляется обычная капуста;

– во вторые блюда в виде гарнира – сочетание жирной пищи и салата Кейл позволит желудку легче переварить тяжелую еду. Можно приготовить кейл на пару, как шпинат, дополнить сезонными травами, может быть, молодым чесноком, свежемолотым перцем, морской капустой и оливковым маслом, получится прекрасный гарнир, очень хорошо будет сочетаться с картофельным пюре. Вкусны листья Кале и в тушёном и жареном виде. В общем, всё, что можно приготовить из обычной капусты, уместно и из Кале. При этом блюдо будет намного полезнее. Нутриционисты уверены, что для получения максимальной пользы и аромата, Кале нужно готовить в пароварке в течении нескольких минут а потом добавлять в разные блюда;

– используйте капусту Кейл как снек, чипсы – засушите листочки в духовке и наслаждайтесь изумительным вкусом сверхполезного снека между основными приемами пищи. Стоит просто порвать листики на небольшие кусочки, добавить масла, соли, любимые специи (например, куркуму), лимонного сока запечь в духовке. Лучше всего есть такие чипсы с домашним свежим гуакомоле или хумусом.

Суперполезный салат ( kale ).

Впервые об этом овоще я узнала из фильма об Анне Нетребко, в котором Андрей Малахов посещает оперную диву в её нью — йорских апартаментах на 32 этаже.
 
» Все его бесконечно тут едят. И типа все кинозвёзды тока диеты с ним и делают!» — говорит Анна.
Сейчас и в Австралии пик её популярности.
Как сказала 20 — летняя племянница мужа : «Это ж супер еда ( super food) !!!»
 
Это kale — слово не английского присхождения, поэтому произносится по — разному «кейлс» в Америке ( со слов певицы), а на Зелёном континенте -» каЕл» или «каЯл».
 

 

 

Относится к группе Brassica oleracea Acephala, как и брокколи, цветная капуста, листовая капуста и брюссельская капуста.
 
Есть ли овощ в продаже на постсоветском пространстве — я не знаю и , соответственно, русского названия тоже.
 
Это капуста, по вкусу напоминающая что — то среднее между листьями салата и пекинской.
Листья интенсивно зелёной окраски, нежные, податливые.
 
Содержит уйма полезных веществ:
 
Огромное количество витамина К, С.
А так же А, Е, почти все витамины группы В.
Кальций, железо, цинк, марганец, фосфор, калий.
 
В общем, настоящий супер овощ.
 
Но я на него долго только смотрела, так как рецептов достойных не встречала до той поры, пока моя австралийская коллега не угостила своим салатом.
 
На сегодняшний день больше других блюд с этой kale я не готовлю.
 
Моем и мелко режем капусту. Если черешок листьев жёсткий — вырезаем.
Добавляем немного стеблевого сельдерея.
 

 

Горсть измельчённых грецких орехов, несколько листочков свежей мяты ( не всегда у меня она есть), немного зелёного лука, немного изюма ( по желанию) и обязательно яблоки.
 
Берём красное яблоко, режем пополам, убираем сердцевину и нарезаем на тонкие дольки и внимание!!! — яблоки сразу в салат не кладём.
 
Делаем заливку — пропорций нет — ориентируйтесь на свой вкус.
А количество должно хватить, чтоб как следует смешать со всей зеленью.
 
Растительное масло ( у коллеги было из авокадо — у меня какое под рукой) смешать с соком лимона или лайма, добавить неполную чайную ложку горчицы, немного порошка карри и немного жидкого мёда.
Хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
 
И теперь все яблоки в этот соус — тщательно перемешать. Затем всё в зелень и ещё раз хорошенько всё друг с дружкой соединить.
 
Объедение!!!
 
Приятного аппетита!
 

Зима — «звездный час» листовой капусты

Откуда к нам пришла листовая капуста?

Она известна со времен Средневековья. Есть информация, что ее очень любили римляне. В наших краях с ней тоже познакомились давно, однако в последние годы такая культура была почти полностью вытеснена другими сортами, и об овоще незаслуженно забыли. Однако мода на здоровую пищу и бОльшая осведомленность людей в вопросах питания привели к тому, что этот симпатичный «волнистый» овощ вновь оказался в центре внимания.

Он относится к капустным, но произрастает не в головках, а в виде распустившихся цветков. Существует множество его разновидностей – от темно-фиолетовых, синеватых до светло-зеленых. Овощ имеет характерные «резные», «гофрированные» листики.

Лучшее время для листовой капусты – это зима. Сбор урожая начинается в сентябре и длится до января. Вначале мы имеем дело с молоденькими листиками, которые с течением времени становятся более волокнистыми и жесткими. Молодые экземпляры лучше всего есть в свежем виде, капуста постарше будет особенно хороша после термической обработки.

Еще одной особенностью является то, что после первых заморозков листья становятся более деликатными, мягкими и теряют горький вкус. Подобного эффекта можно добиться и в домашних условиях – просто заморозьте капусту в холодильнике.

Сила, скрытая в изящных листах

Сейчас много говорится о свойствах листовой капусты. Это низкокалорийный и богатый клетчаткой овощ. Своего рода феноменом является то, что в нем больше кальция, чем в стакане молока. Также в нем очень много витамина C, который заботится о нашем иммунитете, а также витамина А и железа. Поэтому его рекомендуют людям, сидящим на диете, исключающей продукты животного происхождения.

Как большинство зеленых овощей (таких как шпинат или брокколи), листовая капуста содержит компоненты, защищающие от онкологических заболеваний. Однако у нее есть и своя «темная» сторона. Овоща следует остерегаться людям с заболеваниями щитовидной железы. Эти «гофрированные» листики содержат в себе соединения, которые могут влиять на метаболизм йода. В то же время термическая обработка в значительной степени уменьшает этот негативный эффект.

Но это еще не все. В листовой капусте также много оксалатов – равно как и в ревене. Тот, кто борется с мочекаменной болезнью, также должен быть поосторожнее с этим растением.

Как готовить листовую капусту?

Молодые свежие листья можно мелко порезать и добавлять в салаты, как шпинат. Экземпляры постарше можно тушить, готовить на пару, запекать (предварительно нужно срезать огрубевшие участки).

Покупая капусту, обратите внимание на то, чтобы листья были упругими, без пятен. Они должны быть широкими, вьющимися, интенсивно-зелеными и не очень большими.

Что приготовить с листовой капустой

Вот несколько рецептов с этим овощем.

Стоит начать со здоровых чипсов, ведь это полезный перекус, который можно приготовить за считанные минуты. Достаточно порвать помытые листья, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью. Все это поставить в духовку, предварительно нагретую до 150 градусов, и выпекать в течение 10 минут.

Коктейль из яблок и листовой капусты

Ингредиенты: 3 яблока, 2 больших листа листовой капусты. Помытый овощ рвут на более мелкие кусочки, добавляют нарезанные яблоки. Все это кладут в соковыжималку.

Стоит помнить, что это растение семейства крестоцветных. Поэтому, только соблюдая правильные пропорции, можно получить легкий, лишенный характерного вкуса (который многим не по душе) сок.

Салат с листовой капусты в двух версиях

Ингредиенты для соленой версии: несколько листьев свежей листовой капусты, 1 помидор, полстакана измельченного сыра фета.

Ингредиенты для сладкой версии: несколько листьев свежей капусты, 1 мандарин, 1 маленькая сладкая луковичка, зеленый лук, по кусочку красной и желтой паприки.
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

Листья тщательно моют и рвут на небольшие кусочки. Соединяют с остальными ингредиентами.

Песто из листовой капусты

Этот овощ может использоваться так же, как и другие зеленые листовые «сородичи». А значит, из такой капусты можно приготовить соус песто.

Ингредиенты: 150 грамм помытого овоща, 7 листочков свежего базилика, полстакана семян подсолнечника, 2 зубчика чеснока, 8 столовых ложек оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Капусту, базилик, семена подсолнечника, чеснок перекладывают в блендер и тщательно измельчают и перемешивают. Приправляют по своему вкусу. Если песто получился слишком густым, допускается добавить в массу оливкового масла или воды.

Это блюдо можно хранить в холодильнике, в закрытой баночке в течение недели.

Лучший рецепт супа из нута и капусты

Даниэль Очкиогроссо Дали

Для дополнительного вкуса варите суп с оставшейся цедрой пекорино. Они придают дополнительный сырный вкус, который делает любой вегетарианский суп богаче.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 335

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 25 минут

6

зубчика чеснока, измельченного на прессе

1 ст.

мелко натертая цедра лимона

1/4 чайная ложка

— 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1/2 чайная ложка

Семена фенхеля, крупно измельченные

1

пучок тосканской капусты, стебли и жесткие ребра удалены, листья крупно нарезаны (около 13 чашек)

1

15.5 унций консервированного нута, высушенного и ополоснутого

1/2 c.

тертый сыр Пекорино Романо

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем огне.Добавьте чеснок и цедру и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавить красный перец и фенхель и варить, помешивая, еще 2 минуты.
2. Добавьте томатное пюре, 4 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Накройте и доведите до кипения; добавить капусту и тушить 4 минуты.
   
3. Добавьте нут и тушите, пока не прогреется, еще примерно 2 минуты. По желанию подавайте с пекорино и дольками лимона.

Пищевая ценность (на порцию): Около 335 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных), 20 г белка, 695 мг натрия, 48 г углеводов, 11 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить капусту — Рецепт легкой обжарки

Капуста капуста раньше использовалась только как гарнир для таких блюд, как картофельный салат. Но теперь это супер-еда, которая популярна уже много лет. Если честно, большинство из нас не любит капусту, если она сырая и добавлена ​​в салат. Мы знаем, что это полезно для нас, поэтому добавляем несколько кусочков в наши смузи и заканчиваем.Но капуста может быть НАСТОЛЬКО большим, чем наполнитель для смузи. Обжаренный с чесноком, его приготовление займет всего 10 минут, и это будет легкий гарнир, который вы так жаждете. Вот несколько советов, как получить максимальную отдачу от капусты.

1. Приправы — ваши друзья.

Кале не обязательно должна быть безвкусной, чтобы быть здоровой. Чеснок тоже имеет свои преимущества и в 1000 раз улучшает вкус капусты. Я всегда предпочитаю хлопья красного перца, но порошок чили или карри тоже будет восхитительным. Не бойтесь кошерной соли! Это делает все хорошо.

2. Сделайте его еще более здоровым.

Если вы пытаетесь сделать капусту как можно более полезной, пропустите — почти оливкового масла. Если вы используете небольшую сковороду, вы можете обжарить чеснок всего лишь одной-двумя чайными ложками оливкового масла, а затем добавить капусту в пару чайных ложек воды, и она полностью завянет.

3. Сделайте хрустящим.

Если вы хотите хрустящие чипсы из капусты, выложите измельченную капусту на противень, приправьте солью и перцем и запекайте при температуре 400 ° в течение 6–8 минут.Он станет хрустящим и немного пригорит по краям. Делает совершенно здоровый чип! 🙌 Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре!

4. Сделайте лучший салат из капусты.

Чтобы приготовить хороший салат из капусты, его нужно помассировать. Это звучит странно, но это легко, быстро и имеет решающее значение. «Измельчите» капусту, ОЧЕНЬ тонко нарезав лишенную ребер капусту. Затем добавьте свою любимую заправку, приправьте солью и пальцами втирайте заправку в капусту. Это массаж.И вам понадобится около 5 минут. Он смягчит капусту, делая ее менее горькой и более аппетитной.

Храните обжаренную капусту в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Остатки очень хороши в холоде или снова подогреваются на сковороде.

Вы уже расширили свою дичь с капустой? Дайте нам знать, как это происходит, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 25 сентября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

крупный пучок капусты, нарезанный стеблями и крупно нарезанный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата.
2. Добавить капусту и приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Готовьте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

33 вкусных рецепта капусты — любовь и лимоны

Эти восхитительные рецепты капусты включают успокаивающую пасту, уютные супы, обильные салаты и многое другое! Эта яркая листовая зелень никогда не была лучше на вкус.

Несколько лет назад в Интернете были в моде рецепты капусты. Но на моей кухне они такие же крутые, как и раньше. Что я могу сказать? Капуста универсальна, она восхитительна и, как оказалось, является одним из самых полезных овощей. Готово, я смешиваю его с коктейлями, добавляю в пасту и тушу в супах, когда у меня есть возможность!

В это время года многие люди начинают задумываться о том, чтобы добавить больше овощей в свой рацион. Если это относится и к вам, я рекомендую вам попробовать капусту! Для начала я поделюсь 33 своими лучшими рецептами из капусты ниже.Они включают обильные салаты, успокаивающие супы, вкусную пасту и многое другое. Если вы давний энтузиаст капусты или впервые экспериментируете с ней, вы обязательно найдете то, что полюбите.

Основные рецепты капусты

Когда я готовлю капусту, я часто использую один из этих основных рецептов капусты в качестве отправной точки. Думайте о них как о строительных блоках — они могут стать фантастической пастой, мисками и многим другим!

Обжаренная капуста
Сама по себе эта обжаренная с лимоном капуста является питательным гарниром, но также является отличным дополнением к более крупным рецептам.Перемешайте его с пастой, добавьте во фриттату или выложите на пиццу. Варианты бесконечны!

Песто из капусты
Это яркое песто — моя холодная альтернатива классическому песто с базиликом. Перемешайте его с макаронами, выложите на супы, намажьте им бутерброд, выложите на пиццу… вы действительно не ошибетесь.

Рецепты салатов из капусты

Мы все ели жесткие и сухие салаты из капусты, но не волнуйтесь — вы не найдете здесь ничего подобного. Вместо этого эти обильные салаты полны восхитительных вкусов и текстур.Совет: все они хорошо держатся, если вы сделаете их заранее (вы даже можете добавить заправку!), Так что это отличные рецепты для обеда.

Салат из капусты с морковно-имбирным соусом
Если вы сделаете хотя бы один рецепт из этого списка, то этот салат из капусты должен быть им. Это так бодрит, освежает и доставляет удовольствие, что понравится даже самым большим скептикам капусты. Жареный нут и обжаренные семена добавляют хрусткости, радуга корнеплодов делает его ярким и ярким, а электрическая морковно-имбирная заправка связывает все это воедино.

Салат из пшеничных ягод
Жареный лук-шалот, шалфей и тимьян придают этому салату сложность и глубину. Это потрясающий гарнир на ужин, но благодаря ягодам пшеницы и жареной тыкве он также достаточно сытный, чтобы съесть его на обед.

Салат для пикника с лапшой Соба и тахини мисо , стр. 117 из Love & Lemons Every Day
Эти красочные салаты для пикника идеально подходят для того, чтобы собрать их и взять с собой в дорогу! Я почти всегда массирую капусту, когда использую ее в салатах, но не здесь.Вместо этого я очень мелко нарезаю его, чтобы он стал мягче. Этот метод экономит время, а мелко нарезанная капуста прекрасно сочетается с лапшой, когда вы едите.

Салат из капусты и киноа
Этот злой зеленый салат — это взрыв капусты! Плотная зелень составляет основу, а сливочный песто из капусты и пепита выступает в качестве заправки. Я завершаю его приготовленной киноа, хрустящим нутом, жареными овощами и ложками квашеной капусты для поп.

Жареный салат с капустой и тыквой «Деликата»
Превосходный осенний обед! Мне нравится, как сладкий, сливочный деликатный сквош сочетается с ореховым фарро и тосканской капустой в этом рецепте.

Миски

Приготовленная на пару, бланшированная, обжаренная и массированная капуста — все это фантастическое дополнение к чашам для зерна. Они добавляют кучу питательных веществ и великолепный шок зелени.

Лучшая чаша Будды
Приготовьте рецепт этой чаши Будды, как написано, или используйте его в качестве шаблона, чтобы изобрести свою собственную чашу! Замените вареную чечевицу на нут или замените мускатную тыкву на сладкий картофель. Попробуйте использовать киноа вместо коричневого риса или сбрызните другим соусом. Заправка из кориандра и лайма, заправка зеленой богини или любой из моих вариантов соуса тахини были бы отличными.

Радужные миски с миндально-имбирным соусом
Нежная детская капуста придает дополнительную зелень этой заполненной овощами миске с лапшой.

Чаши для кимчи с рисом из цветной капусты
Эта чаша для зерен без зерен — один из моих любимых рецептов, когда я нуждаюсь в здоровой перезагрузке. На основе риса с цветной капустой он очень легкий и питательный. Тем не менее, запеченный срирача тофу, кимчи и сливочно-кокосовый соус придают ему смелый вкус.

Миски с арахисовой лапшой и капустой , стр. 147 в Поваренной книге Love & Lemons
Этот рецепт = арахисовый соус + лапша + целый пучок зелени.Что не любить?!

Macro Veggie Bowl
Удвойте соус при приготовлении этого рецепта. Это яркий, блестящий соус тахини с куркумой, и он такой ароматный, что вам захочется полить им все!

Капуста Песто с грибами и фисташками
Вот еще один рецепт, в котором я использую капусту двумя способами. Я добавляю массированную капусту на дно чаш и кладу сверху сливочный песто из капусты. Видите, какой зеленый соус песто? Я делаю это с фисташками вместо кедровых орехов для особо яркого цвета!

Pasta Kale Recipes

Я люблю использовать листовую зелень во всех видах блюд из пасты, и капуста не исключение.Добавляет красивый цвет и текстуру в рецепты ниже:

Spaghetti Aglio e Olio
Я не могу устоять перед добавлением зеленых овощей в классическое блюдо из макарон! Жареная капуста делает этот лимонный оттенок более ярким, чем спагетти aglio e olio.

Ролл-ап с лазаньей из капусты и сладкого картофеля , стр. 197 из Love & Lemons Every Day
Серьезно, что может быть веселее этих уютных рулетов из лазаньи ?! Сделанные из кремового тофу и рикотты из кешью, они полностью веганские и не содержат молочных продуктов.

Паста из вяленых на солнце помидоров и капусты
Эту элегантную зимнюю пасту легко приготовить. Обжарьте овощи, отварите макароны и перемешайте все вместе с тертым сыром пекорино.

Лучшая вегетарианская лазанья
Моя любимая здоровая и комфортная еда! Эта лазанья, наполненная жареными овощами и свежей капустой, — мой идеальный ужин холодной зимней ночью.

Лапша из сладкого картофеля с чесноком и капустой
Это паста? Не совсем.Это вкусно? Да! Этот рецепт будет одинаково хорошо работать со спиралевидной тыквой из орехов вместо сладкого картофеля.

Спагетти из тыквы с нутом и капустой
Я поделился этой пастой из спагетти из тыквы более 6 лет назад, и по сей день это один из самых популярных рецептов на Love & Lemons. Пикантные вяленые на солнце помидоры, нут и капуста превращают жареную тыкву в ароматное основное блюдо.

Супы

У меня есть эти уютные рецепты капусты, которые можно повторять осенью, зимой и ранней весной! Мне нравится, как сытная зелень сохраняет свою текстуру в супах и тушеных блюдах, становясь нежной, но совсем не мягкой.

Суп из дикого риса
Pssst! Этот успокаивающий суп из дикого риса выглядит сытно, но он абсолютно веганский и не содержит молочных продуктов! Смешанная белая фасоль, кешью и паста мисо составляют его кремовую пикантную основу.

Кокосовый суп со сладким картофелем и капустой , стр. 85 в Love & Lemons Every Day
Этот веганский рифф на тайском том кха — один из моих любимых рецептов из моей второй кулинарной книги. Цедра лайма, лимонная трава, имбирь и кинза придают насыщенному кокосовому бульону яркий ароматный вкус.

Лимонный мисо Весенний зеленый суп , стр. 89 журнала Love & Lemons Every Day
Сделать большую кастрюлю из этого бульонного супа — мой любимый способ встретить весну! Лачинато капуста смешивается с весенними овощами, такими как горох, спаржа, ракушечный горох и зеленый лук. Освежающий песто с мятой делает все это безупречно.

Ribollita
Не знаете, как использовать черствый хлеб на прилавке? Сделайте риболлиту! Хлеб действует как загуститель в этом супе из тосканской капусты и белой фасоли, который подходит для буфетов.

Овощной суп из капусты и фенхеля , стр. 149 в Поваренной книге Love & Lemons
Я варю этот суп с кожурой пармезана, чтобы придать ему глубину вкуса умами. Но если вы веган, не стесняйтесь не упоминать об этом. Благодаря белому вину, фенхелю, лимонному соку и свежему тимьяну этот лечебный суп очень ароматный и без него.

Другие рецепты основного блюда из капусты

Не волнуйтесь — если вы не хотите пасту, зерновую тарелку или суп, у нас все еще есть рецепты основного блюда из капусты для вас!

Запеченная фета
Сливочно-острые кусочки сыра фета плавятся в томатном соусе с начинкой из капусты и нута.Смочите его свежим лавашем или хорошим хрустящим хлебом.

Фаршированные желудями кабачки из киноа, яблока и шалфея , стр. 191 журнала Love & Lemons Every Day
Эти фаршированные кабачки, достойные Дня Благодарения, — рог изобилия для осенних подарков! Начинка из киноа может похвастаться лопнувшими зернами граната, хрустящими яблоками, нарезанной капустой и заправкой из яблочного сидра и шалфея.

Фаршированный сладкий картофель
Наполните сладкий запеченный сладкий картофель вкусной начинкой, и он мгновенно превратится в питательный обед! Вы найдете жареные листья капусты в моей начинке со специями «Карри».

Кесадилья с лебедой и капустой с овощами
Кесадильи никогда не выглядели такими зелеными! Завершите образ томатилло сальса верде и гуак для окунания.

Рецепты капусты на завтрак

Рецепты капусты капусты не только на обед и ужин! Начните свой день с этих полезных и бодрящих идей завтрака.

Мини-кексы «Фриттата»
Эти готовые закуски для завтрака богаты белком, овощами и полезными жирами. И что еще лучше, они вкусные!

Мисо квиноа с капустой и яйцами , стр. 45 журнала Love & Lemons Every Day
Призываем всех любителей овощей! Эта зеленая миска для завтрака наполнена луком, укропом, редисом, авокадо и, конечно же, капустой.

Kale Smoothie
Зеленый чай Matcha придает бодрящее настроение этому смузи из имбиря, персика и капусты. Даже Джек, страстный любитель ягодных смузи, влюбился в эту смесь зелени!

Запеченные яйца с капустой, шалфеем и сладким картофелем , стр. 215 в Поваренной книге Love & Lemons
Эти вкусные сковороды для завтрака идеально подходят для позднего завтрака на выходных. Щепотка копченой паприки придает им насыщенный, дымный вкус.

Рецепты капусты: салат из капусты

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

На 4 порции

Этот салат из капусты — один из наших любимых рецептов!

Морковно-имбирный соус (см. Примечание)

• ½ стакана нарезанной жареной моркови, от 3/4 стакана сырой моркови
• От 1/3 до ½ стакана воды
• ¼ стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки измельченного имбиря
• ¼ чайной ложки морской соли

Салат

• 1 партия жареного нута
• 1 пучок кудрявой капусты без стеблей, рваные листья
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая тертая морковь
• 1 небольшая тертая свекла *
• ½ арбузного редиса, очень тонко нарезанного
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки сушеной клюквы
• ¼ чашки пепиты, поджаренных
• 1 чайная ложка кунжута
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Приготовьте заправку и обжарьте нут: разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите большой противень пергаментом. бумага.Сбрызнуть нут оливковым маслом и посыпать щепоткой соли и перца. Поместите кусочки моркови для заправки в отдельный уголок на противне, чтобы они жарились вместе с нутом. Жарьте от 25 до минут, или пока нут не подрумянится и не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой. Отложите жареный нут в сторону. Переложите морковь в блендер и добавьте воду, оливковое масло, рисовый уксус, имбирь и соль. Смешайте заправку до однородной массы и охладите в холодильнике до использования.

• Положите листья капусты в большую миску и сбрызните лимонным соком, ½ чайной ложки оливкового масла и несколькими щепотками соли. Помассируйте листья руками, пока они не станут мягкими и не увядут, и не уменьшатся примерно наполовину.

• Добавьте морковь, свеклу, арбузный редис, половину нарезанного кубиками авокадо, клюкву, пепитас, еще несколько хороших щепоток соли и немного молотого перца и перемешайте. Обильно сбрызните морковно-имбирным соусом.Сверху выложите оставшийся авокадо, еще заправку, жареный нут и посыпьте кунжутом. Приправить по вкусу и подавать.

Сделайте заправку заранее, чтобы у нее было время остыть в холодильнике перед добавлением в салат.

Простой рецепт капусты с чесноком | Все рецепты

Я люблю капусту, поэтому этот простой рецепт мне понравился! Я попробовал капусту после обжаривания в течение 7 минут, и она была не совсем нежной, поэтому я добавил немного куриного бульона и накрыл крышкой, чтобы капуста тушилась в течение 4-5 минут.Я дал бульону настояться, и капуста оказалась на наш вкус совершенно нежной. Я всегда сбрызгиваю капусту небольшим количеством красного винного уксуса в конце, и это придает ей яркий вкус. Спасибо за рецепт!

Отлично!! Мы, честно говоря, не ожидали, что это будет настолько вкусным.Я пытаюсь включить в свой рацион разные виды зелени и никогда раньше не готовила и не ела капусту. Мой муж не был в восторге от того, что ел капусту, и сказал: «Я ненавижу капусту», однако в итоге у него были секунды. Перед тем, как добавить капусту в оливковое масло, я добавил половину нарезанного кубиками лука и на 2 чайные ложки чеснока больше, чем написано в рецепте. Определенно буду делать это снова!

Абсолютно люблю этот рецепт.Я добавил капусту, щепотку хлопьев острого перца, немного тертого мускатного ореха, дополнительный чеснок, 1/2 нарезанного белого лука, и это было божественно. Моя мама (RIP) часто добавляла капусту в зелень, и я подумал, что попробую ее с капустой. Разбивая тарелку. Вкус небесный. благодарен за ваш сайт. Луиза Леви Торранс, Калифорния

Easy Garlic Kale Haiku: «Мне очень нравится моя листовая зелень, мой муж назвал эту капусту неудачной.«Не получилось нежным». Мне нравятся мои овощи на стороне аль денте, поэтому я была в порядке с этим рецептом и приготовила его, как указано; однако мой муж был разочарован тем, что капуста не стала более нежной. Я обжаривала ее для чуть более 7 минут, и да, у него определенно было больше кусочка, чем хлюпик, поэтому, если бы я сделал этот рецепт еще раз, я бы нацелился немного дольше. Я также думаю, что я бы предпочел поджарить измельченный чеснок, а не измельченный, удалить его нарезать, а затем вернуть его в приготовленную капусту перед подачей на стол. Вкус чеснока не сиял так сильно, как мне хотелось бы, тем более что «чеснок» находится в названии рецепта.

Мне понравилась простота этого рецепта. Отличная сторона и быстрое приготовление — никаких изменений, кроме использования уже промытой капусты … это сделало приготовление намного быстрее

Честно говоря, я не могу понять, почему люди оценивают что-то менее 5 звезд только потому, что оно было слишком хрустящим в конце времени приготовления, хотя они заявляют, что им нравится вкус.Просто попробуйте его по прошествии времени, указанного в рецепте, и, если он слишком недоварен, на ваш вкус, готовьте еще немного. Для опытных садоводов, выращивающих круглый год, таких как мы, это отличный вариант. Я не могу есть сырую капусту, потому что она слишком зеленая на вкус, но это прямо на уровне небесной манны. Любовь, любовь, любовь с первого укуса!

Мне это понравилось, и я так нормально отношусь к Кале.Думаю, у меня был плохой опыт. Я действительно люблю его в куриных бургерах, я пробовала это сырое, и оно мне тоже понравилось. Возможно, я купил его органически и супер свежо. Так что, создав это для моей дочери, которая является фанаткой, приятно, что у меня не было ничего плохого, чтобы сказать, а скорее похвалить чесночный аромат и простой рецепт, полный аромата. Я прекрасно вижу, как сделать это снова. TY

Прочитав несколько отзывов, я увеличила количество чеснока вдвое и варила капусту 10 минут, периодически помешивая.Когда закончили, я посыпала его солью. Моей жене это понравилось, и мне очень понравилось. Значит, это ХОРОШО. И это было быстро и легко. Вся связка (4 больших листа) действительно поникла от наполнения большой сковороды до, может быть, 1/5 полной сковороды.

Так легко и просто.Приготовление этого рецепта поместило меня в категорию «любовная капуста». Сделаю еще раз. В этом я добавила чеснок вдвое.

15 лучших рецептов капусты — пара поваров

Ищете простые рецепты капусты? Кале — один из самых питательных продуктов на планете. Вот лучшие способы его съесть.

Хотите съесть еще капусту, но не знаете, с чего начать? Мы вас прикрыли.Мы с Алексом много лет выполняем миссию по увеличению количества листовой зелени в нашем рационе. Почему? Это здоровая пища, богатая питательными веществами и клетчаткой. Мы собрали все лучшие способы есть капусту: от чипсов из капусты до салата из капусты и лазаньи из капусты. Готовы начать дегустацию?

Капуста питание

Но сначала! Поговорим о питании. Листовая зелень, такая как капуста, — одна из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть! Кале богат питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой. Одна чашка сырой капусты содержит всего 33 калории, 6 граммов углеводов (2 из которых — клетчатку) и 3 грамма белка.Из-за своей низкой калорийности капуста является одним из самых питательных продуктов на земле. Употребление большего количества этого овоща семейства крестоцветных — отличный способ увеличить общее содержание питательных веществ в вашем рационе. Итак, главный вывод: Ешьте больше капусты!

Виды капусты

В продуктовом магазине можно найти несколько основных видов капусты. Вот разбивка:

• Тосканская капуста имеет темно-зеленые плоские листья и мягкий вкус. Его также иногда называют лацинато или капустой динозавров.Он часто встречается в итальянских блюдах, таких как наш лучший салат из капусты или тосканский овощной рагу (риболлита).
• Кудрявая капуста более ярко-зеленая и очень кудрявая! Кудрявая капуста может быть более горькой и пряной. Если вы едите его в сыром виде, не забудьте помассировать его, как в нашем гранатовом салате с массажной капустой, который устранит горечь и придаст ему более сладкий вкус.
• Кудрявая капуста часто входит в состав листовых зеленых смесей, которые продаются в коробках в продуктовых магазинах. Вы также часто можете найти его на фермерских рынках.У молодой капусты очень мягкий вкус и она намного нежнее. Детскую капусту нарезать не нужно, так как она уже в маленьких листьях.

А теперь наши лучшие рецепты капусты!

Лучший легкий рецепт капусты? Обжаренная капуста! Вкус этой капусты настолько хорош, что вам захочется готовить ее каждый день. Это большой подвиг! Листовая зелень может иметь сложный вкус, когда ее подают в одиночку (по сравнению с начинкой из шпинатного артишока). Но чтобы превратить капусту в гарнир, который вы не захотите прекращать, нужно всего 10 минут.Он слегка приправлен чесноком и готовится до ярко-зеленого цвета и нежности.

Прокрутите вниз до рецепта!

Продолжить чтение

Этот рецепт салата из капусты и киноа идеально подходит для обеда или гарнира! Его так легко приготовить, и он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, таких как тосканская капуста, нут, сладкий перец, морковь и киноа, и покрыт острым соусом. Идеальный здоровый обед!

Продолжить чтение

Это один из ЛУЧШИХ рецептов капусты, о которых мы знаем: мы обещаем! Этот тосканский салат из капусты способен изменить умы ненавистников капусты во всем мире.Если вы жалуетесь, что капуста горькая на вкус: это правда! Но после того, как вы попробуете этот салат из капусты, вы согласитесь, что капуста, задушенная лимонно-чесночным соусом из пармезана, может быть только одним: наверху вкусно .

Продолжить чтение

Далее в наших рецептах из капусты: эта острая лазанья из капусты! Мы обнаружили, что это один из самых простых способов убедить людей есть капусту. Возможно, это не самое полезное для здоровья, но это путь к другим рецептам капусты! В нашей острой лазаньи с капустой капуста используется лапша без кипячения, чтобы сократить время на приготовление, и творог, чтобы добавить классическую начинку из рикотты.Землистый вкус капусты дополняется острым томатным соусом и острыми хлопьями красного перца, от чего трудно устоять.

Продолжить чтение

Далее, приступим к нашим рецептам здоровой капусты, начиная с риболлиты! Риболлита — это итальянское тушеное мясо из овощей, которое традиционно загущается хлебом, чтобы избавиться от старой корочки. Он слегка варится на медленном огне, чтобы ароматы красиво сливались воедино. Хлебные кубики с хрустящей корочкой выглядят почти как клецки, если их вымочить в пикантном бульоне.Капуста также впитывает бульон, делая его вкус супер пикантным, а не горьким. Риболлита — это восхитительный рецепт ужина на растительной основе, который идеально подходит для компании или вечера!

Продолжить чтение

Вот вкусный и полезный гарнир: жареная капуста! Запеченная в духовке тосканская капуста делает ее нежной и нежной, но хрустящей по краям, что придает ей уникальную текстуру. Еще лучше: вы можете хранить его в холодильнике и использовать во время еды в течение недели. Он работает как гарнир, бросается в зерновую чашу, в бутерброды или во фритюре.

Продолжить чтение

Встречайте самый лучший смузи из капусты! Да мы знаем. «Смузи из капусты» звучит так, как будто он очень горький. Это совсем не так! Он полон фруктовых ноток зеленого яблока, ананаса и банана. У него божественный вкус, но в то же время вы получаете большую дозу питательных веществ из листовой зелени.

Продолжить чтение

Почему бы не съесть капусту в виде чипсов? Этот рецепт чипсов из капусты удовлетворит любого, кто любит соленые закуски! Их легко приготовить из тосканской капусты, которая имеет идеальную форму и вкус.Они получаются идеально хрустящими и приятными. Единственная проблема в том, что они исчезли в мгновение ока!

Продолжить чтение

Если вас не убеждает лазанья из капусты, как насчет пиццы из капусты? Один из наших любимых рецептов капусты, сочетание вкуса и текстуры поразило вас. Обжаренная капуста, хрустящие фисташки и пикантный красный лук идеально сочетаются с липкой моцареллой и ярким соусом для пиццы. Мы уже давно добавляем орехи в нашу пиццу, и нам очень нравится хрустящая корочка! Приготовление пиццы по-домашнему — одна из областей нашей компетенции на сайте A Couple Cooks.Вот все наши секреты, как приготовить домашнюю пиццу, включая лучший рецепт теста для пиццы, кожуры для пиццы и даже печь для пиццы.

Продолжить чтение

Разрешите познакомить вас с капустой на гриле! Так же, как жареный ромэн, бросить листовую зелень на гриль — это вещь. Эта жареная капуста получается хрустящей и обугленной, с дымным оттенком. Его можно положить на решетку для гриля, пока вы готовите основное блюдо или другие овощи. Ешьте его как закуску или гарнир к блюдам на гриле: это почти как жареная капуста с капустными чипсами.

Продолжить чтение

Должен быть салат из капусты в списке полезных рецептов капусты: и это должен быть салат Цезарь из капусты, верно? Салат «Кале Цезарь» также стал своего рода «вещью» за последние 5-10 лет, и вы можете найти его в меню ресторанов по всей стране. И почему так? Потому что это офигительно вкусно. Украшенный сливочной домашней заправкой «Цезарь», этот салат из капусты обладает уникальной особенностью: хрустящими кусочками кукурузного хлеба. Хрустящие, слегка сладкие гренки делают этот рецепт салата из капусты Цезарь — одним салатом, от которого нельзя отказываться!

Продолжить чтение

Это уютное тосканское тушеное мясо из чечевицы с капустой, помидорами и артишоками — полезный и легкий рецепт супа с полным итальянским вкусом.Он собирается менее чем за час и требует очень небольшого мастерства. Итальянские приправы и острые жареные на огне помидоры делают его действительно неотразимым рецептом капусты.

Продолжить чтение

Готовы к идеальному праздничному ужину? Шалот, масло, пармезан и белое вино создают некое волшебство в этом рецепте сливочно-грибного ризотто. Если вы не умеете готовить ризотто, мы настоятельно рекомендуем его. Приготовить ризотто не так уж сложно (даже просто!), А аромат, который может исходить из этих ингредиентов, просто прекрасен.Прочтите этот простой рецепт грибного ризотто.

Продолжить чтение

Один из наших уникальных рецептов — это фриттата с артишоками и капустой! Итальянская версия омлета — фриттата — очень универсальна. Его можно есть на завтрак, обед или ужин, а также подавать горячим, теплым или даже холодным. (Попробуйте сэндвич холодным, не пожалеете!).

Основная идея фриттаты — взбить несколько яиц, добавить немного приготовленных овощей и медленно готовить на сковороде на медленном огне до застывания.Здесь мы заправили его нарезанной капустой, острыми артишоками и пикантным сыром Пекорино Романо. Это невероятно вкусно и сытно: подавать с хрустящим хлебом и салатом.

Продолжить чтение

Готовы к самому уютному и удобному супу из суперпродуктов? Этот суп из мускатной тыквы и чечевицы на вкус как миска солнечного света. Он полон красивых, ярких и полезных для здоровья ингредиентов, и на вкус он на удивление вкуснее, чем вы можете себе представить из скромных ингредиентов. Использование лука-порея усложняет основу супа, он наполнен ореховой тыквой, морковью, луком и, конечно же, капустой! После этого вы почувствуете себя самым здоровым человеком на планете.

Продолжить чтение

Конечно, у вас не может быть списка рецептов капусты без массированного салата из капусты! Помассируйте капусту перед употреблением в этом салате, чтобы она стала нежной и сладкой, а не горькой! Все, что вам нужно сделать, это использовать немного оливкового масла и массировать листья, чтобы они стали мягче. Массажная капуста сочетается с зернами граната и винегретом из яблочного сидра: это сладкий, острый и такой-то вкусный.

Продолжить чтение

Видео: Как нарезать капусту

Не знаете, как обрезать капусту или нарезать ее, но не знаете, как лучше всего? На протяжении многих лет мы с Алексом экспериментировали с различными методами, но в конце концов мы пришли к одному изящному и простому.Мы используем этот метод постоянно, например, когда мы делаем рецепты капусты ниже. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как лучше всего нарезать капусту.

Распечатать часы значок часов

Описание

Обжаренная капуста — лучший способ съесть эту полезную зелень! Приправленный чесноком и приготовленный на оливковом масле до мягкости, вы захотите есть его каждый день.

---

• 1 фунт или 2 пучка тосканской капусты *
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый
• Дополнительно: дольки лимона, тертый сыр пармезан

---

1. Вымойте и высушите листья капусты, затем удалите стебли и крупно нарежьте капусту.
2. Раздавить зубчики чеснока и очистить их.
3. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.Добавьте измельченный чеснок и капусту и готовьте 3 минуты, часто помешивая, пока не станет ярко-зеленым.
4. Снимите с огня и добавьте кошерную соль и несколько измельченных свежемолотых перцев. Выбросьте зубчики чеснока и сразу подавайте. (При желании вы можете добавить лимонный сок или пармезан: но ни то, ни другое не обязательно для сладкого вкуса тосканской капусты! Возможно, вы захотите рассмотреть их, если используете кудрявую капусту.)

Банкноты

* Тосканская капуста имеет более мягкий вкус, чем кудрявая капуста, и более плоские темно-зеленые листья.Мы рекомендуем его для этого рецепта: хотя кудрявая капуста тоже работает! Тосканская капуста доступна в большинстве стандартных продуктовых магазинов.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты капусты, обжаренная капуста

20 рецептов капусты, которые заставят вас снова полюбить овощи

Добро пожаловать в Selfmade Finance School , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями.На этой неделе мы займемся финансовой грамотностью и денежным эквивалентом, который вам следует знать.

Финансовый жаргон может пугать, и лично я думаю, что это одна из основных причин, по которой люди чувствуют себя подавленными, когда говорят о деньгах и налогах. Я обнаружил, что если вы разберетесь с жаргоном, все будет не так уж и страшно. Сегодня я сделаю все возможное, чтобы взять несколько тяжелых слов и превратить их в ваш новый жаргон!

Но не волнуйтесь, вам не нужно запоминать — или даже полностью понимать — все, что здесь описано.Если вы работаете с налоговым специалистом, который специализируется на налогах на малый бизнес, они сделают это за вас. И должен уметь объяснять все, что не имеет смысла.

«Налоги на малый бизнес и налоговый жаргон могут быть сложными, но вам не нужно действовать в одиночку», — сказала Марси Ран, EA и сертифицированный мастер-инструктор Block Advisors. «Наши специалисты по налогообложению, сертифицированные для малого бизнеса, в курсе всех федеральных, государственных и местных налоговых законов и имеют в среднем 12-летний опыт работы. Давайте подробно рассмотрим детали, чтобы вы могли сосредоточиться на том, в чем вы лучше всего.Для большинства людей это не налоги, бухгалтерия и начисление заработной платы. К счастью, это именно то, в чем Block Advisors лучше всех ».

Скорректированный валовой доход: Звучит фантастически, но это довольно простая концепция. Скорректированный валовой доход (AGI) является отправной точкой для расчета ваших налогов и определения вашего права на получение определенные налоговые льготы и вычеты, которые вы можете использовать, чтобы помочь вам снизить общий налоговый счет.Некоторые распространенные примеры вычетов, уменьшающих AGI, включают традиционные взносы IRA, взносы на счет сбережений здравоохранения и расходы на преподавателей.Во многих видах бизнеса ваш чистый бизнес-доход, который представляет собой просто ваш общий валовой доход за вычетом определенных вычетов, таких как запасы, заработная плата и льготы сотрудников, пробег на служебные автомобили, командировочные расходы, связанные с бизнесом, коммунальные услуги, текущее образование и многое другое, передается вам как владельцу бизнеса и включается в ваш AGI. (Примечание: это неполный список).

Фото You X Ventures на Unsplash

Что такое амортизация?

Если у вас есть бизнес, вы можете вычесть покупки, использованные для получения дохода для вашего бизнеса с течением времени.Сюда входят бизнес-активы, такие как оборудование и имущество. Для этого вам нужно будет определить график амортизации актива. Амортизация означает, что вы распределяете и вычитаете стоимость актива на несколько лет. Это становится довольно тонким и основывается на трех / пяти / семилетнем (или более долгом) сроке, в течение которого вы можете амортизировать активы. Вы можете сразу же списать (вычесть) стоимость некоторых видов активов в год их приобретения. Вы также можете амортизировать недвижимость, если она используется в торговле или бизнесе, если она приносит вам доход.Понимание амортизации может быть сложным, поэтому я предлагаю использовать для этого налогового специалиста.

Что такое прирост капитала и нужно ли мне заботиться?

Прирост капитала — это рост стоимости основного капитала (например, ценной бумаги или недвижимости), который повышает его стоимость, чем цена покупки. Цена, которую вы платите за что-либо, называется вашей стоимостью или базой затрат. Разница в цене, когда вы продали его, по сравнению с исходной стоимостью считается вашим приростом капитала или убытком капитала .Имеются отчетливые налоговые последствия при работе с приростом и убытком капитала, поэтому всегда важно знать, как будут выглядеть ваши налоговые обязательства, прежде чем продавать актив.

Фото Кэти Харп для Unsplash

Что значит пройти аудит?


Существует несколько видов аудиторских проверок. Почтовый аудит ограничен несколькими пунктами в контрольном письме, которое вы получите от IRS. Обычно это что-то помеченное, и им нужна ясность по этому поводу.Это может быть довольно просто прояснить, если у вас есть нужная документация и вы получите помощь.

Самое главное — никогда не игнорируйте письмо от IRS!

Офисный или выездной аудит — это больше работы. Вам нужно будет собрать информацию / документы, которые запрашивает IRS, и подготовиться, чтобы ответить на подробные вопросы о финансах и деятельности вашего бизнеса. Вам также необходимо подготовиться к подробному объяснению системы бухгалтерского учета и ведения документации (чтобы ВЫ, как владелец бизнеса, понимали это).Если на данный момент у вас его еще нет, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется нанять лицензированного налогового специалиста, который будет представлять вас и защищать вашу позицию по налоговой декларации. Если вы не имеете в виду кого-то, обратитесь к консультантам по блокировке — они эксперты.

Что такое Приложение C и распространяется ли оно на меня? Таблица C — это в основном сводка прибылей и убытков (P&L) вашего бизнеса, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем. Он используется для отчета о доходах и расходах в IRS и показывает, сколько денег вы заработали или потеряли в бизнесе, которым управляли сами.В форме указывается, какая часть вашего дохода от вашего бизнеса подлежит налогообложению и есть ли у вас убытки для налоговых целей. Вы подаете Приложение C вместе с формой 1040. Во многих случаях вам также может потребоваться заполнить Schedule SE (налог на самозанятость). Ваш сертифицированный налоговый профи Block Advisors для малого бизнеса может помочь вам в этом.

Это краткий список жаргона в налоговой сфере. За этим стоит еще много всего. Как я уже сказал, я настоятельно рекомендую нанять кого-нибудь, кто поможет вам с уплатой налогов, особенно если вы чувствуете себя подавленным.

Наша профессиональная налоговая сертификация для малого бизнеса выдается Block Advisors, входящей в H&R Block, после успешного прохождения специального обучения. Наши услуги Block Advisors для малого бизнеса доступны в участвующих офисах Block Advisors и H&R Block по всей стране. Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица.Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https: // bit.ly / KF-Disclosures

Ознакомьтесь с дополнительным содержанием «Самостоятельной финансовой школы» ниже:

4 совета по преодолению пандемии, как для профессионалов малого бизнеса

Действительно ли мне нужен бухгалтер в налоговый сезон?

Фото Кэти Харп и вы X Ventures для Unsplash

10 вкусных способов съесть больше капусты

Написано Мэттом Фрейзером • Последнее обновление: 22 января 2021 г.

Я знаю: вы все знаете о капусте.

Если вы недавно были на Whole Foods, то, вероятно, уже знаете, что капуста набрала идеальную 1000 баллов по Dr.Индекс совокупной плотности питания Джоэла Фурмана (ANDI).

И если вы являетесь поклонником программы No Meat Athlete на Facebook и видели инфографику, которой мы поделились несколько недель назад, то вы знаете, что на калорию в капусте больше железа, чем в красном мясе, и больше кальция, чем в молоке!

Готов поспорить, вы даже слышали об этих великолепных рубашках Eat More Kale и о битве с Chick-fil-A.

Но вот настоящий вопрос: вы действительно едите капусту?

Я подозреваю, что многие люди, которым нравится капуста, не любят: это не самый доступный овощ, если вы не знаете, что с ним делать.Когда я впервые попробовал капусту с фермерского рынка, я обнаружил, что она настолько жесткая, что прошло несколько месяцев, прежде чем я попробовал ее снова.

(Да, это было даже после того, как я перешла на растительную диету.)

Имея это в виду, я составил список из 10 забавных, простых и действительно вкусных способов съесть больше капусты. Так что в следующий раз, когда вы наденете рубашку Eat More Kale, вы не будете просто впереди. (Ничего страшного, я понимаю, что вам нужно снимать рубашку NMA, чтобы время от времени стирать ее.)

10 способов полюбить капусту

Мор Еще

1.Помассируйте его в салате.

Салаты из капусты являются основным продуктом для любителей растительной пищи, и в наши дни вы можете найти их в салатных барах так же, как и в меню высококлассных ресторанов.

Капуста капуста выдерживает сильный вкус, и она достаточно прочная, чтобы выдержать небольшое обращение (например, забыть в холодильнике на несколько
дней).

На самом деле есть только две вещи, которые вы можете сделать, чтобы испортить салат из капусты, не подлежащий ремонту: не удалять стебли с листьев и не массировать зелень.Стебли капусты неприятно есть в сыром виде, и их легко удалить.

И если вы просто обмазываете капусту в заправке, а не массируете ее, у заправки не будет возможности впитаться и размягчить ее, поэтому листья останутся довольно жесткими. (И меньшее недовольство вызывают гигантские куски капусты — никто не может изящно засунуть половину листа капусты в рот!) Этот рецепт в стиле формулы раскрывает самые простые способы лечения капусты.

Попробуйте этот классический салат из капусты из Поваренной книги спортсменов без мяса .

Состав:

• 2 пучка капусты, нарезанные стеблями и мелко нарезанные
• 2 столовые ложки уксуса GF или цитрусового сока, плюс еще по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла (OF: пропустить)
• ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
• ¼ чайной ложки сушеных трав или специй, таких как тимьян или молотый тмин, по желанию
• 2 стакана (220 г) измельченных или нарезанных хрустящих овощей, таких как сладкий перец, свекла, морковь и сельдерей
• ¼ чашки (40 г) мелко нарезанного красного лука или 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (белые и светло-зеленые части)
• Черный перец
• ½ стакана (70 г) семян или измельченных орехов
• ¼ чашки (30 г) сухофруктов

Проезд :

1. Поместите капусту в большую миску и сбрызните уксусом и маслом, затем добавьте ½ чайной ложки соли и травы (ей), если используете.Тщательно помассируйте капусту руками, пока она не начнет темнеть и не станет гладкой.
2. Добавьте смесь овощей и лука и перемешайте. Поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь до подачи.
3. Непосредственно перед подачей на стол посолить, поперчить и уксус по вкусу и посыпать орехами и сухофруктами. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 3 дней.

Вариант: Для сырого салата «Радуга» не используйте капусту и используйте вместо нее другие овощи «радуга»:

• Свекла, сельдерей, морковь и краснокочанная капуста с лимонно-тахинским соусом
• Фенхель и болгарский перец со сливочной заправкой из авокадо и лайма (из-за авокадо этого хватит только на 1 день в холодильнике)
• Цветная капуста и болгарский перец с лимонно-тимьяновым соусом
• Используйте ту же технику, чтобы помассировать овощи, чтобы они разошлись.

2. Сделайте чипсы из капусты.

Я буду первым, кто признает, что вы никого не обманете, если положите их в пакет Utz и попытаетесь выдать за обычные чипсы, но, по крайней мере, ваше тело будет вам благодарно. Вот советы от шеф-повара Джули Моррис по приготовлению отличных чипсов из капусты.

3. Соедините его гайками.

На самом деле я начал наслаждаться вкусом капусты, но через некоторое время, обжаривая ее с чесноком и поливая лимоном, она устаревает.Этот рецепт не только требует кипячения капусты в течение нескольких минут, чтобы смягчить ее, но и добавляет жареные грецкие орехи, чтобы усилить волнение. Грецкие орехи, уууу! (Я знаю, что это звучит как сарказм, но на самом деле я взволнован.)

4. Попробуйте капусту динозавров.

На самом деле это капуста ласинато, но многие называют ее капустой динозавров. Почему? Я понятия не имею. Может, потому, что так выглядела кожа динозавра (может быть)?

В любом случае, я считаю, что у ласинато лучший вкус и он более нежный, чем обычная капуста, к тому же он менее грязный при нарезке.Мне нравится добавлять немного тамари, чтобы придать ему азиатский колорит.

5. Бросьте в суп.

Капуста капуста отлично подходит для супов, потому что длительное время кипячения смягчает ее и заставляет работать, как любую другую зелень в супе, только с более тяжелым питательным пуншем.

Попробуйте тушеное мясо из лебеды, белой фасоли и капусты из обязательного PPK, или, если вы чувствуете сезонность, вот суп из осеннего урожая от Терри Уолтерса.

6. Сделайте зелень «зерном, зеленью и бобом».”

Это моя крутая формула — потому что она — аллитерированная и рифмованная для дешевой, здоровой еды, приготовленной на один горшок. (Другие с тех пор украли это имя, но это нормально.) Капуста прекрасна, как зелень; Сейчас мне больше всего нравится использовать коричневый рис в качестве зерна, капусту динозавров в качестве зелени, а темпе в качестве фасоли (я знаю, это довольно сложно), а затем добавить к этому острый миндальный или арахисовый соус.

7. Положите капусту в бургер.

О нет, она не сделала! Да, она сделала: мой приятель Гена из Choosing Raw готовит прекрасные гамбургеры, и эти гамбургеры из проса, капусты и батата могут быть лучшими из всех, по крайней мере, с точки зрения питания.Погуглите «бургер с капустой», и вы тоже найдете гораздо больше возможностей.

8. Положите его в зеленый смузи.

Я не собираюсь лгать — я люблю смузи так же сильно, как и другие парни, но я не могу переварить зеленые коктейли, которые вы видите почти в каждом блоге о здоровом питании во вселенной. Но если они вам нравятся (или если вы просто хотите добавить немного капусты к своему обычному смузи аппетитного цвета), вы можете добавить туда немного капусты, и высокоскоростной блендер разложит ее за вас.Однако насчет обычного блендера я не даю никаких гарантий.

9. Используйте капусту в качестве панциря для буррито.

Опять же, капуста динозавров — лучший выбор, чем другие разновидности здесь — листья плоские, поэтому они лучше справятся со всем этим мексиканским добром, не создавая беспорядка. И это не обязательно должно быть буррито; это работает для любого вида обертки. Листья колларда, еще одна тысяча указателей по шкале ANDI, вероятно, являются более популярными искусственными лепешками, поскольку они крупнее и нежнее, чем капуста.Но послушайте, этот пост о капусте.

10. Просто обжарьте!

Будь проще — я знаю, что сказал, что рано или поздно это надоест, но немного оливкового масла, пару зубчиков чеснока, несколько минут на сковороде и немного лимонного сока или соевого соуса в конце — все получится потрясающе и быстро. сторона практически к любому основному блюду. У нас дома мы готовим капусту таким способом один или два раза в неделю, чаще, чем любой из этих методов с высоким содержанием фалутина.

Если вам нравится более мягкая капуста, добавьте воды и накройте сковороду на несколько минут перед добавлением лимонного сока или соевого соуса.

Хорошо, вы должны были знать, что это приближается … Какой ваш любимый способ приготовить капусту, которая полностью уничтожает все это? Оставьте комментарий (не стесняйтесь ссылаться на свой собственный рецепт, если у вас есть блог), и вы поможете сделать этот пост отличным ресурсом для потенциальных капустников!

---

Написано Мэттом Фрейзером и Дугом Хэем

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. Вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам для того, чтобы выжили после . Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание — вы хотите добиться успеха.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Рекомендуемые сообщения

1. Я удаляю стебли, мелко нарезаю их, затем использую в супах.
   Если они мне сейчас не нужны, я замораживаю нарезанные стебли в небольших контейнерах или пакетах Ziploc до тех пор, пока не понадобится. (Кстати, я делаю то же самое с другими стеблями — петрушкой, кинзой, шпинатом и т. Д.).
   Листья, которые я использую в салатах и ​​сотах.

2. Спасибо за информативный способ использования капусты »🙏 именно то, что я искал», потому что у меня есть собственный сад из 2 разновидностей капусты «теперь они полностью выросли», но я не знаю, как ее использовать кроме смузи «Теперь я знаю, как с этим делать» 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ Еще раз спасибо

3. № 4 действительно….. «Капуста динозавров», когда я прочитал оригинальное название «Lacinato kale»; Я не могу перестать смеяться. Да, ты прав. Спасибо, что поделились этим потрясающим контентом. Это действительно полезно и информативно.

4. Готовьте на пару! Бланшируй! Положите это в тушеное мясо! Я могу быть здесь меньшинством, но мне нравятся стебли. Я снимаю стебли с помощью ножа для пар, затем нарезаю их на крошечные кусочки и снова добавляю в салат.

5. К рецепту салата из капусты выше добавьте пакет измельченных кукурузных чипсов конца июля (или вашей любимой марки) халапеньо с лаймом.Это потрясающе. Попытайся.

6. Капуста, поместите ее в пароварку при 100С на 40 минут, затем перемешайте с солью, бумагой и оливковым маслом, затем разомните 2 сваренных вкрутую яйца с
   Вилкой добавьте перец и оливковое масло, на каждый глоток капусты добавьте чайная ложка яйца, вкусно.

7. Спасибо за этот пост! Я очень люблю капусту. Я пью его по утрам в смузи. Я смешиваю миндальное молоко, капусту, одну-две стороны манго и семена льна.

8. Я много читал о капусте и о пользе, которую мы можем получить от ее употребления.Я попробую ваши предложения о том, как включать капусту в наши блюда.

9. капуста великолепна в домашней лазаньи Я выращиваю лазанью в своем саду, поэтому я не могу получить ее более свежей, чем я кладу ее в свою лазанью Я добавляю свое обычное прошлое, затем мясной соус, затем слой капусты с творогом сверху, затем ополаскиваю и повторять до тех пор, пока он не подумает, затем я бросаю сверху немного тертого сыра так хорошо, капуста дает ему jena se qua so good

   1. извините, я выращиваю капусту в своем саду

10. Так что я новичок, собираюсь побольше растений и купил капусту.У меня также есть тыквенные семечки, эти 2 хорошо смешиваются?

11. Сначала они говорят мне на другой странице, чтобы я не ел это сырым, а теперь здесь вы говорите, чтобы съесть это сырым. Я запутался.

    1. Да, вы можете есть его сырым, как салат или любой другой листовой салат!
       Очень универсален
       !

12. Сырые … как если бы вы жевали морковь … подумайте, если бы это было как салат … Я полагаю, это тоже создаст крепкие зубы, учитывая кальций

13. Приготовьте пасту с капустой! У Джейми Иливера есть отличный рецепт пасты из шпината, но мы заменили ее на капусту, и она была восхитительной с любым соусом для пасты, который вам нравится.
    Капуста капуста тоже великолепна. Измельчение — альтернатива массажу для получения более вкусной текстуры. Нам также нравится тертая капуста с остатками киноа, виноградными помидорами, сушеной клюквой, поджаренными кусочками и сладким винегретом.

14. Я смешал несколько чашек капусты с соусом для пасты и добавил кусочки грибов. Прекрасно сочетается с макаронами из цельнозерновой муки. Просто помните, что красный + зеленый = коричневый цвет отличается от соуса для пасты.

15. Я выращиваю капусту круглый год здесь, в штате Вашингтон.Поздней осенью — ранней весной он сладкий и нежный. Только в жару становится жестко и горько.
    Мой любимый способ есть капусту — это бутерброды с капустой и лимоном из поваренной книги Engine 2.

16. Мой любимый сейчас способ есть сырую капусту — это мелко нарезать … и съесть в поджаренной лепешке из непросеянной муки с пюре из авокадо, тонкой пастой чатни из манго, нарезанным сельдереем, тертой морковью и нарезанной свеклой … невероятно полезно … но абсолютно восхитительно ! Я также натираю поджаренные лепешки зубчиком чеснока, чтобы получить приятный чесночный вкус

17. Привет, все хорошо. Я новый пользователь капусты, но мне нравится ее множество применений и преимуществ. Я делаю базовую бланшировку на сковороде с оливковым маслом, «лучшим из» молотого черного перца, когда наполовину усаживаюсь, добавляю китайскую капусту, уже наполовину приготовленную спаржа, измельченный чеснок чайная ложка бобов ur uncle nom nom mom

18. Смузи самые лучшие.Я покупаю пакетик молодой капусты на 1 фунт. Он не такой темно-зеленый, но все равно очень питательный. Вы также можете купить раскладушки энергетической зелени, содержащей капусту. Я положил много фруктов и затем 2 огромные пригоршни капусты в свой ниндзя (блендер). Лучшие смузи, которые ЛЮБЯТ даже мои маленькие дети — без шуток. Семейный любимец. http://1organizedmomma.blogspot.com/2015/01/offer-your-children-dark-leafy-greens.html

19. Рад, что вы добавили оливковое масло. Я устал от жирофобии в растительном сообществе.Авокадо, оливки, орехи и семена — ХОРОШО ДЛЯ НАС. Жир — это хорошо! Он насыщает, добавляет фалвор к еде и помогает нам правильно усваивать жирорастворимые витамины.

20. Мне нравится идея использовать капусту в качестве обертки из тортильи или чего-то подобного — пока что мои попытки приготовить чипсы из капусты немного не впечатляют!

21. Спасибо, что поделились !! Я собираюсь приготовить чипсы из капусты, чтобы перекусить в течение всего дня после урока. Ням

22. Наконец-то я нашла салат из сырой капусты, который мне очень нравится.Рецепт взят из ресторана в Эшвилле, Северная Каролина (название не помню). Если вы шифонете капусту, это поможет смягчить ее. После мытья и обрезки жесткого стебля сложите листья в стопку, затем плотно скрутите и нарежьте. Как и с базиликом. Выдавите свежий лимонный сок поверх шифонадной капусты и помассируйте. Лимонный сок также помогает смягчить его. Поджаренные тыквенные семечки, сыр манчиаго и хорошее оливковое масло. Конечно, вы можете добавить все, что захотите. Но вот так разрезать и помассировать лимонным соком — ключ к успеху.Я люблю это! Отличный пост и несколько отличных идей капусты!

23. Я краду его в овощных обертках для моих / детей

24. Я люблю капусту! я ем это каждый день.
    -1/4 оливкового масла
    -1/4 лимонного сока
    2 зубчика чеснока
    -смешайте и наслаждайтесь

25. Мое самое любимое занятие с капустой — это кипятить ее около 20 минут с большим количеством воды, частично накрытой, затем вынуть ее и положить в закрытую миску в холодильнике. А пока использую воду как суповой бульон.Добавьте бобы, овощи, рис, все, что хотите, и тонну специй. Я оставляю его готовиться вечно на среднем огне, например, 2-3 часа (если у вас есть мультиварка, которая, вероятно, была бы еще лучше), затем добавляю капусту обратно примерно через 30 минут, прежде чем подавать ее. Супер вкусно и просто, плюс, если вы приготовите его в гигантской кастрюле, остатки сделают обед на неделю.

26. Мы используем капусту, которую выращиваем на соседней ферме U-Pick-It. одно из наших любимых блюд — капуста со сливками.
    Готовим на железной сковороде нарезанный кубиками лук и зубчик чеснока.Когда лук станет мягким, добавьте нарезанную капусту и немного воды. Накройте крышкой и готовьте на пару около 5 минут. Добавьте жирные сливки и сыр пармезиан. соль и перец для вкуса. Если вы веган, вы можете заменить смесь миндального молока и небольшого количества кукурузного крахмала, чтобы он загустел, и, конечно же, не используйте сыр.

27. Один из моих любимых быстрых перекусов на ходу — это нарезать пару чашек капусты и слегка приготовить на пару. Пока это готовится на пару, разогрейте лепешку из цельнозерновой муки или пророщенную лепешку, намажьте ее гуакамоле (у меня это буквально свежее пюре из авокадо) или хумус, нарежьте грибы кримини, скатайте грибы и капусту и наслаждайтесь!

29. Это гениальная штука! Я всегда хотел добавить капусту в свой рацион, но никогда не знал, в какие блюда ее включать.Кроме того, я постоянно читаю статьи о здоровье о том, что капуста является суперпродуктом (антиоксиданты и т. Д.), Поэтому я очень рад начать готовить с ее помощью. Мне особенно интересно попробовать рецепты гамбургеров и супов.

    1. Омг. Попробуй, это оооочень хорошо !!
       1 стакан капусты
       1 яйцо
       1 стакан овса (старомодного или мелкого овса)
       1 банан
       Поместите все ингредиенты в блендер, хорошо перемешайте….
       Налейте на сковороду и готовьте как блин с небольшим количеством сиропа… они выглядят странно, потому что они зеленые, но очень вкусные !!!! Я даже блины не люблю, но люблю их!
       Если слишком густой, можно добавить немного воды !!
       Наслаждайтесь

30. Я люблю капусту, измельченную в сыром виде в салатах, добавленную в мои запеканки и добавленную в омлет.Обычно я стираю и сушу отжимом, а затем с помощью фиксаторов обрезаю стебли и быстро и легко разрезаю их на более мелкие кусочки. Еще один интересный способ съесть капусту — обернуть ложку хумуса листом, чтобы получилась легкая закуска… вкусная!

31. Мой любимый способ есть капусту — сырую, как салат с добавлением чего-нибудь еще. Мне тоже нравятся все остальные способы (чипсы, песто и т. Д.), Но я на самом деле думаю, что это сладко на вкус. Я рад, что для меня это так; Я не из тех, кто любит горькую еду. Мне тоже нравится сочетание капусты и авакадо!

32. Моя смесь капусты больше похожа на сырой салат, и комбинация ингредиентов, которые я использую, зависит от того, что у меня есть под рукой.
    Я бросаю капусту (немного нарезанную, но с стеблями и все такое) в кухонный комбайн с помидорами и морковью. Дайте ему поработать, пока он не станет достаточно мелко нарезанным. Очень быстрый. Это главный фундамент. В эту смесь я обычно добавляю семечки и свежий имбирь. Имбирь освежает и действительно улучшает настроение. Я также добавил немного свежего красного перца, немного семян кунжута… вы действительно можете проявить творческий подход. Это очень вкусно и прекрасно подается в виде салата.

33. I занимает около 20 минут.Я помещаю стебли в кухонный комбайн с зубчиками чеснока, куркумой и небольшим количеством воды, используемой для приготовления на пару, чтобы приготовить соус.

34. Я люблю готовить шпинат и капусту .. все, что угодно. Мой любимый способ — это адаптация этого рецепта: http://www.myrecipes.com/recipe/spinach-kale-turnovers-10000001571423/
    , НО заменяя это ужасно белое тесто на обертку из цельнозерновой муки или коричневого риса, а затем заклеивая ее вокруг начинка, как буррито, и сухая жарка с каждой стороны, чтобы закрыть его и сделать его портативным и подходящим для обеда на столе 🙂 Вы можете оставить фету, и это будет так же вкусно — добавьте немного перца чили и кедровых орехов или миндаль добавляет немного хрусткости.Прекрасно сытный обед, на который мои коллеги всегда смотрят с завистью!

35. Мой самый любимый способ есть капусту — это рецепт Хайди Свонсон из ее блога 101 поваренной книги под названием «Жареные бобы и капуста корона на сковороде». Это рай в миске, это обжаренные на сковороде большие белые бобы, капуста, чеснок, грецкие орехи, свежая тертая цедра лимона, мускатный орех и немного лимонного сока. Этого хватит на двоих, но я обычно ем все сам, особенно за день до интенсивной тренировки. Я использую большие консервированные масляные бобы, которые я, кажется, могу найти только в цельных продуктах итальянской компании, бобы каннелли в основном размельчены, и вы должны специально заказать бобы корона, но я определенно хочу попробовать что-то однажды.Попробуй, душу накормит 🙂

36. Каждую ночь мы едим приготовленную на пару капусту. Я засовываю два пучка в раковину с водой и полощу их. Проверяю листья на наличие насекомых и яиц. (Приятно знать, что еда местная. 🙂 В двух кварталах от нас есть продуктовый магазин, где выращивают капусту. Затем я кладу капусту на разделочную доску и просто нарезаю ее. Кидаю в суповую кастрюлю, наливаю немного воды. Я включаю огонь, и как только он закипит, готовлю на слабом огне 7-8 минут. Тогда мы просто едим это просто.Мой парень влюблен в капусту на дне кастрюли. Когда вы пьете ее из миски, после распределения капусты по двум мискам она ощущается как теплое одеяло, которое вы кладете на внутренности. Несколько лет назад я читал в книгах о веганском питании, что капуста такая вкусная, но я понятия не имел, что с ней делать. И теперь мы проходим две группы в день! Материал такой хороший! Я влюбился в салат «Соленый пес от Happy Herbivore’s». Сырая массированная капуста с небольшим количеством морской соли и спелым сочным персиком.Потрясающие!

37. Отличный пост! У меня была та же идея, что и у Эмбер, — включить капусту в индийскую кулинарию. Я только что приготовил традиционное южно-индийское блюдо, которое обычно готовят из шпината, кокоса, чечевицы и индийской приправы, но я использовал капусту вместо шпината, и получилось великолепно. Рискну предположить, что замена капусты в любое индийское блюдо из шпината должно получиться действительно вкусным! Только не забудьте предварительно приготовить капусту на пару, чтобы она стала мягкой…

38. Я ем капусту КАЖДЫЙ день! У меня есть в коктейлях (с тоннами фруктов).Я ем чипсы из капусты (с солью, перцем и оливковым маслом). Капуста в супе. Мне также нравятся (не веганские) запеченные яйца на подушке из капусты (также с оливковым маслом, солью и перцем) с нарезанными кубиками помидорами и голубым сыром сверху. Я думаю, угощение…

39. 1 стакан оливкового масла первого отжима
    1/2 стакана сырых семян кунжута
    2 столовые ложки свежего тимьяна
    сок 1 лимона
    соль по вкусу
    Смешайте указанные выше ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Заправьте смесью сырую капусту и дайте ей постоять в холодильнике на 5-10 минут.и добро пожаловать.

40. Я готовлю капусту по-индийски, нагревая семена черной горчицы, тмин и кориандр в кокосовом масле, затем добавляю лук / чеснок / имбирь, а затем немного мелко нарезанной капусты. Обжаривание нарезанной капусты с овощным бульоном, чесноком и небольшим количеством жидкого дыма станет отличным дополнением к южному блюду. Трудно превзойти массированный сырой салат с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, морской солью и измельченным миндалем. Ешьте больше капусты!

41. Я, должно быть, чудак, я пристрастился к сырой капусте! Люблю горький вкус и жесткую консистенцию.
    +1, чтобы добавить его и в обычный смузи 🙂

42. Я делаю из всех людей Марты Стюарт веганский суп из капусты и цветной капусты. Обжарьте одну нарезанную луковицу и три зубчика измельченного чеснока в 1 столовой ложке оливкового масла, немного соли и перца, пока они не станут мягкими. Затем добавьте 1 головку измельченной цветной капусты, 4 стакана воды и 1/4 стакана свежего измельченного укропа. Дайте настояться около 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Добавьте небольшой пучок капусты, нарезанной без стеблей, и дайте ей завянуть.Затем смешайте (я использую ручной блендер). Добавить соль и перец по вкусу. Сервер с оливковым маслом и укропом сверху. Действительно просто, сливочно и вкусно.

43. Обжаренная капуста с чесноком, бобами каннеллини и вялеными помидорами с макаронами — восхитительно!

44. Он отлично измельчается для приготовления пирогов или кондитерских изделий. Я использую его пополам со шпинатом, хотя обычно использую шпинат. Я считаю, что это особенно хорошо в греческой спанакопите.Работает очень хорошо. Я также измельчаю его в вегетарианские самосы. Кажется, что если его измельчить, и в пироге он станет очень насыщенным, мягким и хорошо приправленным.

45. Я люблю капусту! Один из моих любимых способов поесть — песто. Просто замените базилик капустой. Также интересно попробовать разные масла и орехи. Я думаю, что капуста хорошо сочетается с грецкими орехами.

46. Я добавляю капусту в свой смузи каждый день, и у меня никогда не было проблем с ее неправильным смешиванием. Раньше я употребляла шпинат, но знала, что капуста лучше питательна, поэтому попробовала — и она хорошо работает.Сначала я удаляю все толстые стебли и позволяю ему смешиваться немного дольше, чем со шпинатом. Люди склонны добавлять в смузи слишком много ингредиентов с высоким содержанием сахара; они становятся прославленными десертами, поэтому моя цель — сохранить в нем как можно меньше углеводов, но при этом иметь приятный вкус. 🙂 Я использую около 1/2 стакана ягод (обычно смесь клубники и черники), около 1/2 стакана упакованной капусты, около 1 стакана воды, горсть льда, 1 ТБ молотого льна и большую ложку любого веганский протеиновый порошок. Смешивается с моей Magic Bullet, и я никогда не пробую капусту.
    Я также делаю восхитительный салат из сырой капусты — помассируйте капусту солью всего пару минут — не займет много времени; его достаточно массируют, когда он темнеет и становится очень ароматным. Затем добавьте нарезанный авокадо и тертую морковь. Смешайте все с большой порцией заправки тахини (или любой другой ореховой заправки — арахисовый соус подойдет). Оставьте на 10 минут или около того, чтобы оно продолжало разрушаться. Это потрясающе … недавно нашел это в Интернете.

    1. Я пью сок капусты два раза в день! Я просто использую капусту и зеленое яблоко, или сельдерей, или огурец.Чем проще, тем лучше. Этот сок вылечил мой диабет. Я больше не инсулино-зависимый и не принимаю никаких лекарств! Один из способов приготовления капусты — обжарить ее с чесноком и нутом. перец и лук и подавать с коричневым рисом или киноа.

47. Спасибо за сообщение, Мэтт! В последнее время один из моих любимых способов есть капусту — чипсы из капусты. Это стало хорошей альтернативой картофельным чипсам во время просмотра футбола по воскресеньям. Дальше мне нужно попробовать stamppot — звучит очень вкусно!

48. В журнале Prevention этого месяца есть рецепт песто из капусты.Еще не пробовал, но выглядело шикарно.

49. Делайте капусту по-южному! Обжарьте капусту с луком и чесноком на сковороде, затем добавьте бальзамический уксус и острый соус. Готовьте на умеренно низком уровне в течение длительного времени, чтобы все вкусы раскрылись. Я обычно добавляю немного жидкого дыма, чтобы заменить мясной продукт, который обычно кладут в горшок с зеленью. Это единственный способ заставить моего омни-мужа есть капусту. По этому рецепту он ест секунды!

    1. Я пробую сегодня вечером! Я купила своим рептилиям огромный мешок капусты, и они ее не съедят! Думаю, больше для меня, и это звучит прямо в моем переулке! Спасибо!

50. Я получил этот рецепт из превосходного Super Natural Everyday от Хайди Суонсон, и он стал моим основным продуктом с момента первого укуса.В духовке, установленной на 350, испечь капусту с небольшим количеством оливкового масла, тамари и измельченного кокоса. Через 7-10 минут уже есть что-нибудь вкусненькое. Если хотите, подавайте с рисовым пловом. Оригинальная версия
    Swanson более специфична. Проверьте это!

51. Ой, я люблю капусту! Чипсы с начинкой из капусты — моя самая любимая закуска. Проблема только в том, как быстро они идут. 🙂
    Еще один отличный рецепт — Чаша Дракона в Веганском саду. Это очень просто, но очень хорошо.Я делаю это с помощью их платья Сары и Тани «Вы должны сделать это-платье» из той же книги. Я обычно делаю это, когда ребята уезжают в скаутский лагерь на выходные, поэтому мне не нужно делиться. 🙂

52. Мой любимый способ поесть капусту — слегка приготовить на пару с холодной сальсой или пико де галло и сверху нарезанным миндалем! Однажды я просто скинула это вместе, но у него отличный вкус, особенно если сальса острая!

53. Единственный способ переварить капусту — это смузи.Я мог бы попытаться мелко нарезать его и положить в вегетарианский бургер, но это был бы единственный выбор. Я человек текстуры. А текстура капусты мне просто противна!

54. Капуста капуста — одна из самых полезных для здоровья зелени. Я никогда не был фанатом, но теперь обнаружил, что люблю его в салатах, чипсах и жарком.
    Отличный список идей, чтобы попробовать добавить больше капусты в повседневное питание!

55. Я добавляю капусту в свой смузи почти каждый день! Я считаю, что капусту легче переварить в смузи, чем шпинат.Также на заметку: я использую простой старый блендер для смузи, и он отлично измельчает капусту … Я бы сказал, что процент успеха составляет 95% по сравнению с конкретным блендером для смузи, как ваш, Мэтт. Это блендер Cuisinart.
    Мои 2 любимых комбинации смузи: (1) замороженный банан, OJ, несладкий тертый кокос, капуста, ванильный протеиновый порошок; (2) Папайя, кокосовое молоко, капуста, ванильный протеиновый порошок и вода.

56. Пюре из капусты и фасоли! Не мой рецепт, но это моя версия. Я предполагал, что вы можете использовать другой вид бобов, но гарбанзо просто кажутся идеальными
    Чеснок 1-2 луковицы
    капуста — 1 небольшой пучок
    нута — 1 банка
    брэгговских аминокислот или соевый соус — 2 т
    пищевых дрожжей — 1-2 т
    вода-1 / 4с.
    соус шриача или тайский красный соус чили — сколько угодно.
    нарезать и обжарить чеснок. добавить хорошо нарезанную капусту и варить. добавить брэгги или соевый соус с чили. слейте воду и промойте нут и добавьте его. снимите огонь и разомните (я использую картофельную машинку, и мне нравится, что она довольно размятая), капуста прилипнет к ней, поэтому мне нужно взять вилку в машину и вычистить ее. Добавьте воду и пищевые дрожжи — больше воды для большего количества дрожжей. Вы просто хотите, чтобы это было сливочно. Ешьте

57. Я использую его в бобовых буррито.Обжарьте капусту с черной фасолью, кукурузой и помидорами, закатайте в лепешку и полейте сальсой или соусом энчиллад. Его съедят даже дети!

58. Рецепт капусты, который я люблю… Снимите стебель с листьев капусты, чтобы уменьшить жесткость, разорвите листья на кусочки и слегка обжарьте в оливковом масле с крошечными кусочками брокколи, кедрового ореха и чеснока. Добавьте немного соли и перца. Сбрызнуть горчицей заправочной смесью, содержащей семена горчицы, чесночный порошок и мед по вкусу.Просто, быстро и вкусно!

59. НАШ любимый рецепт Семейной капусты:
    1 Пучок кудрявой капусты, ополоснутой и разорванной на более мелкие кусочки.
    1 столовая ложка оливкового масла
    2-3 чайной ложки лимона или сока лайма или их смесь.
    2-3TBSP нектара агавы.
    Немного высушить капусту и посыпать небольшим количеством соли. Добавьте оливковое масло, сок и агаву и перемешайте. Отрегулируйте ингредиенты по своему вкусу. Я добавляю семечки и сушеную клюкву. Затем немного охладите, подавайте и наслаждайтесь! В моем доме это длится недолго.

60. Некоторое время назад, когда мы с партнером были новичками в полностью растительной диете, мы несколько дней положили капусту в холодильник и не знали, как ее использовать. Каждую неделю мы делаем большой (гигантский) салат, которого хватит на 3-4 дня. Мы добавили в него все остальное, поэтому я подумал, что ж, давайте посмотрим, как этот крепкий старый лист работает в нашем Большом салате. Я нарезал его на мелкие кусочки, и он отлично сработал! Маленькие хрустящие кусочки для дополнительной текстуры. И ТАК питательный, я действительно чувствовал себя умнее с каждым кусочком.Так что сейчас мы используем его постоянно. Когда я говорю людям, что мы добавляем капусту в салаты, я каждый раз получаю одну и ту же реакцию (от тех, кто даже знает, что такое капуста): «Я думал, вам нужно приготовить капусту, чтобы она была съедобной». Ну я тоже так думала! Но не больше!

61. Я ВЛЮБЛЕННЫЙ рецепт, который я как бы скопировал из горячего бара в Whole Foods. Они называют это кенийской капустой, я называю ее восхитительной.
    1 мешок свежей капусты
    1 свежий лимон, нарезанный кубиками
    1 луковица, нарезанная кубиками
    3 зубчика чеснока, нарезанных
    Немного свежемолотого перца
    Около 1 т уксуса
    2-4 свежих перца халапеньо, нарезанных
    1 банка нарезанных кубиками помидоров (для продуктов из цельных продуктов) свежее, но у меня не всегда это есть под рукой)
    примерно 2-3 стакана воды,
    1 ч оливкового масла
    Соль по вкусу
    Брэгговская жидкость с аминокислотами — по вкусу
    —
    Обжарить чеснок в масле, затем бросить все это в кастрюле и варить около 15-20 минут.Вы можете срезать более твердые стебли листьев капусты, если они кажутся слишком волокнистыми. Но я люблю это блюдо — горячее или холодное!

62. Я ем пюре из капусты каждый день после приготовления кастрюли примерно раз в неделю. Для меньшей порции используйте одну пучок капусты и лук среднего или крупного размера. Хорошо обжарьте лук в масле, пока он не подрумянится, и добавьте чеснок и приправы, например, итальянские травы. Тем временем варите капусту в кастрюле с примерно двумя дюймами воды, пока она не увядет, но останется ярко-зеленой.После того, как капуста приготовится, добавьте лук. Возьмите иммерсионный блендер и превратите все это в месиво. Вы также можете добавить немного бальзамического уксуса или лимона. В зависимости от того, сколько воды вы добавите, затор может быть похож на зеленый суп. Это основной способ, которым я ем капусту, потому что мне так надоело грызть листья.
    Пюре можно использовать как основу и для более сложных блюд. Я представляю, как в него добавляют красный картофель на пару. Интересно, как было бы с чечевицей?

63. Отличный блог! Я не пробовал капусту снова с тех пор, как ГОД назад попробовал, и просто не мог перенести ее ошеломляющий «землистый» вкус.Я даже не мог заставить себя попробовать чипсы из капусты — я обязательно попробую снова скоро, когда у меня есть все эти варианты! Благодарность! ~ Кейси

65. Я люблю добавлять капусту в свои каши с тофу. Это мой любимый способ есть капусту. Просто обжарьте лук, болгарский перец, морковь, помидоры, тофу и капусту с любыми специями и получите волшебную еду комфорта.
    Я только что приготовил одну на ужин.

66. Аминь, Мэтт, спасибо за разрушение капусты — мы с женой едим вечно живое дерьмо из этой прекрасной еды.
    Один из наших любимых способов приготовления — это варить на медленном огне или на медленном огне бобовые с различными специями, а затем помещать эту смесь на свежую капусту внутри миски или контейнера. Добавьте немного кокосового масла и накройте 2-3 минуты… бум.
    Капуста естественно приготовлена ​​на пару под действием горячих бобовых… ох, такая вкусная и еще сырая, с питательными веществами.

67. Капуста вкусная, обжаренная с красным вином. Обычно вам нужна кислота, чтобы уменьшить горечь, а красное вино — прекрасный заменитель лимонного сока.Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, — это когда бутылка вина открыта для обжаривания с капустой, остальное обычно попадает мне в рот. 😮

    1. Ой, дорогой … Подумайте, я сначала попробую это

69. Мелко нарезать, засыпать маслом, солью и сахаром и поставить в духовку на 10 минут (или меньше — следите, чтобы убедиться, что она не пригорает) на вкус как хрустящие водоросли 🙂

70. Вау! Основываясь на этой статье, мне следует избегать капусты зеленого цвета! У меня перегрузка железом (определенные виды анемии — да, анемия есть).Я должен держаться подальше от продуктов с высоким содержанием железа — вот почему я не ем красное мясо. Очень интересно!! И полезно знать. Думаю, мне стоит проверить капусту — я ее тоже очень много ем.

71. Лав, приготовленный на пару с соевым соусом и свежемолотым перцем. Как и мой двухлетний 🙂

73. Мне нравится рецепт масла из капусты из книги Engine 2! Мы используем его в качестве овощного соуса или намазываем утром на поджаренный английский маффин.

74. У меня есть капуста, растущая в бордюре вокруг части моего дома… красивая и легкая в использовании, возьмите кусок для одного из ваших ужасных зеленых смузи, которые являются основным продуктом в нашем доме!
    Вот мой любимый простой способ съесть капусту: обжарить ее на сковороде с небольшим количеством масла и воды и несколькими ложками малинового джема (или любого другого сладкого джема или варенья, которое у вас есть под рукой).

    1. Я посылаю его домой вместе с твоим зятем, который преподает искусство через коридор от меня.Спросите Джоэла, что он с ним сделал.

75. Определенно обжаренная капуста! Мы разогреваем его в небольшом количестве кунжутного масла, а затем, когда оно почти готово, добавляем немного тамари, чтобы придать ему немного аромата. Иногда мы будем использовать чеснок, но часто нет.

77. Я люблю все эти способы есть капусту, но сейчас мой любимый вариант — приготовить ее на пару и посыпать соусом мисо от Happy Herbivore… НЯМ!

78. Я готовлю капусту на пару до готовности.У меня на это уходит минут 20. Я помещаю стебли в кухонный комбайн с зубчиками чеснока, куркумой и небольшим количеством воды, используемой для приготовления на пару, чтобы приготовить соус. Остаток воды использую для супа.

79. Я собирался сказать то же, что и Эд!
    Stamppot означает блюдо, в котором овощ протирается вместе с картофелем. Просто приготовьте все это в одной кастрюле и разомните (для этого у нас есть специальное приспособление — «штамповка»). Добавьте немного бульона, поджаренных орехов, кубики копченого тофу или что угодно для аромата.
    Это такая огромная часть голландской кулинарной культуры, что если мы говорим «капуста с колбасой», мы имеем в виду стадо капусты с колбасой (большой копченой мертвой туши).
    Вы можете сделать это с любой зеленью! Еще одно традиционное сочетание — морковь, лук и картофель (почему-то называется «хутспот»). Этот вариант особенно подходит, если вы только что освободились от испанской осады.

    1. здесь еще один голландский 🙂 ..
       .. так что моя версия пюре из капусты:
       — Я всегда готовлю капусту на пару (ситечко над вареным картофелем подойдет)
       — Я люблю добавлять орехи кешью и специи карри (вы также можете замариновать тофу со специями карри)
       — Я сырный наркоман (я знаю, что он не очень растительный :)), поэтому гамбургеры на основе сыра — хорошее и сытное дополнение
       — Я всегда добавляю масло и (соевое) молоко, чтобы приготовить пюре лучше / сочнее
       Вы можете добавить ЛЮБЫЕ овощи, которые вам нравятся, грибы тоже действительно хороши

       1. Я никогда в жизни так не ел.Я купила капусту и сделала из нее смузи. Неплохо, но мой блендер не нарезал его хорошо. Старое немецкое блюдо, передаваемое из поколения в поколение, состоит из картофельного пюре в 4-квартовой жаровне с выстланными сверху ломтиками, покрытыми плавленым сыром под жаровней. Не знаю, какой сыр использовали мои бабушки, но моя мама предпочитала Velveeta. Взрыв из прошлого — вкусно!

80. Не могу поверить, что вы не упомянули стэмппот, классическое голландское блюдо! По сути, это картофельное пюре с большим количеством пюре из капусты, пока оно не станет похожим на зеленое картофельное пюре.

    1. Эд, я никогда не слышал о стэмппоте! Интересно, что я попробую в следующий раз, когда мы будем делать пюре. Полагаю, ты сначала готовишь капусту?

       1. Звучит правильно, мне придется снова посетить его теперь, когда я знаю, насколько хороша капуста. Но да, зацени, это была моя любимая зимняя еда в детстве!

81. Я не могу сказать, будет ли этот комментарий отображаться в записи Kale или в другой.Мои любимые рецепты капусты:
    1. Обезвоженная капуста. Вымойте капусту, замочите ее в 1-2 столовых ложках оливкового масла, некоторых аминокислотах, 1/2 чайной ложки чеснока и немного красного перца, если хотите, на 5 минут. Разложите по полкам дегидратора и обезвоживайте 1,5–2 часа в зависимости от мощности вашего дегидратора.
    2. Соте в яичнице (явно не веганское).
    3. Картофель предварительно отварить (10 минут в кипящей воде). Затем обжарить картофель с луком, чесноком, перцем. Добавьте капусту в самый конец и накройте крышкой на 2 минуты.Если вы едите молочные продукты, добавьте сыр фета или пармезиан.

    1. Я думал, что я такой оригинальный, пока не прочитал ваш номер 3! На прошлой неделе я съел лишнюю капусту и собирался уезжать из города, поэтому я заморозил ее. Я исправил, как ваш номер три, но раздавил замороженную капусту на мелкие кусочки, пока она еще была заморожена в пакете для заморозки. Это было так просто и потрясающе на вкус за считанные минуты!

.

No related posts.