Лучшие рецепты блюд из тыквы-спагетти Основные блюда

Рецепты основных блюд и гарниров из любимого полезного овоща — тыквы-спагетти, — которые понравятся большой компании.

Запечённая тыква-спагетти

Благодаря волокнистой мякоти, похожей на спагетти, эта тыква может заменять макароны в классическом гарнире. Приятнее всего то, что готовится блюдо очень просто: вилкой разделите мякоть запеченной тыквы на тонкие пряди, затем перемешайте с пармезаном и сливочным маслом.

Рецепт: Запечённая тыква-спагетти

Тыква-спагетти с мясными фрикадельками

Чтобы дети по достоинству оценили этот питательный овощ, подайте тыкву-спагетти как пасту с сочными фрикадельками и быстрым домашним соусом маринара.

Рецепт: Тыква-спагетти с мясными фрикадельками

Пряная тыква-спагетти в микроволновой печи

Секрет этого быстрого блюда — микроволновая печь. В ней тыква готовится менее 20 минут. Перемешайте напоминающие спагетти волокна с соусом в индийском стиле для простого ужина в будний день.

Рецепт: Пряная тыква-спагетти в микроволновой печи

Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Используйте схожесть этой тыквы со спагетти: приготовьте к ней соус маринара из запеченных томатов. (К тому же, тыква выступает и в качестве «тарелки».)

Рецепт: Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринара

Тыква-спагетти с купатами

Вместо пасты подайте тертую тыкву-спагетти с острой итальянской колбаской.

Рецепт: Тыква-спагетти с купатами

Овощные спагетти с сыром фета

Это и овощ, и паста одновременно! Мякоть тыквы-спагетти похожа на лапшу и служит основой для соуса и раскрошенной феты.

Рецепт: Овощные спагетти с сыром фета

Тыквенные спагетти

Приготовьте на ужин пасту без макарон! Наслаждайтесь итальянскими вкусами: к нежной тыкве-спагетти подается соус, который готовится с панчеттой, свежим базиликом и оливками и напоминает соус путтанеска.

Рецепт: Тыквенные спагетти

Тостадос с тыквой-спагетти

Выложите на хрустящие поджаренные кукурузные тортильи нежную тыкву, а вместо мяса —сытную черную фасоль и запеченные помидоры черри.

Рецепт: Тостадос с тыквой-спагетти

Тыква Спагетти с чесноком, острым перцем и зеленью

Сделайте простой гарнир, приготовив тыкву-спагетти в микроволновке до мягкости, разделив ее вилкой на волокна и добавив чеснок, зелень и маринованные перцы пименто.

Рецепт: Тыква Спагетти с чесноком, острым перцем и зеленью

Рыба на пару и гарнир из овощных спагетти с чесночным маслом

Нежная, чуть сладковатая тыква-спагетти будет идеальным гарниром к филе полосатого окуня, приготовленного на пару. Подавайте с традиционным итальянским кисло-сладким соусом.

Рецепт: Рыба на пару и гарнир из овощных спагетти с чесночным маслом

Лазанья с тыквой-спагетти и курицей

Нужно блюдо для большой компании? Хочется приятной, «душевной» еды? Ищете рецепт, подходящий для заморозки? Эта лазанья — отличный выбор для каждого из этих случаев.

Рецепт: Лазанья с тыквой-спагетти и курицей

Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Замечательный рецепт Кэти доказывает, что тыкву-спагетти можно дважды запекать (как и картофель). Тыква поджаривается, покрытая кремовым соусом с курицей и брокколи, а затем, посыпанная сыром, запекается под верхним огнем до золотистой корочки.

Рецепт: Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Скалопини из свинины с тыквой-спагетти

Мы любим использовать тыкву-спагетти как замену пасте, но это не единственный способ ее готовить. Добавьте ее в качестве гарнира к скалопини из свинины.

Рецепт: Скалопини из свинины с тыквой-спагетти

Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Чтобы уменьшить количество углеводов, замените пасту тыквой-спагетти в ароматном блюде с соусом альфредо и панчеттой.

Рецепт: Тыква Спагетти в соусе Альфредо с панчеттой и зелёным горошком

Тыква-спагетти, начиненная колбасой и белой фасолью

Все вкусы фасолевого супа с колбасой наполняют нежную запеченную тыкву-спагетти в этом сытном универсальном блюде.

Рецепт: Тыква-спагетти, начиненная колбасой и белой фасолью

Паста карбонара из тыквы-спагетти

Не нужно ждать, пока закипит вода: макароны вполне заменит тыква-спагетти. Она идеально сочетается со сливочным соусом с панчеттой и яйцом.

Рецепт: Паста карбонара из тыквы-спагетти

Чили Цинциннати с тыквой Спагетти

Новая версия чили из города Цинциннати: тыква-спагетти с чили, плюс сыр чеддер, лук и фасоль.

Рецепт: Чили Цинциннати с тыквой Спагетти

Тыква-спагетти с песто из кале

Попробуйте новое интересное блюдо из овощей: смешайте соус песто из капусты кале с пастой из тыквы-спагетти.

Рецепт: Тыква-спагетти с песто из кале

Тыквенно-картофельная запеканка

В этом рецепте классический нежный картофельный гратен переходит на новый уровень. Тыква-спагетти придает потрясающую текстуру и чудесный вкус – еще одна причина купить этот универсальный овощ!

Рецепт: Тыквенно-картофельная запеканка

Тыква-спагетти с арахисовым соусом

Тыква-спагетти может не только служить альтернативой пасте, но и заменять лапшу! В этом рецепте она дополняется сладко-пикантным арахисовым соусом. Простое блюдо или гарнир готовится всего 25 минут.

Рецепт: Тыква-спагетти с арахисовым соусом

Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттой

Для этого рецепта не нужна духовка, или даже кастрюля и сковорода! Благодаря свежему соусу без тепловой обработки и приготовлению тыквы в микроволновой печи, ароматный и сытный гарнир готовится менее получаса.

Рецепт: Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттой

Тыква-спагетти с креветками по-гречески

Придайте средиземноморский колорит нежной тыкве со сладкими креветками, соленым сыром фета и оливками. Блюдо хорошо подавать как горячим, так и комнатной температуры.

Рецепт: Тыква-спагетти с креветками по-гречески

Запеченные тыквенные спагетти с курицей

В этой версии классического южного блюда нежные волокна тыквы, напоминающие лапшу, готовятся в куриной запеканке с овощами.

Рецепт: Запеченные тыквенные спагетти с курицей

Печёная тыква спагетти с пармезаном и трюфельным маслом

Блюдо из 5 ингредиентов с тыквой-спагетти Гай дополняет небольшим количеством трюфельного масла и пармезана.

Рецепт: Печёная тыква спагетти с пармезаном и трюфельным маслом

Тыква-спагетти с заправкой из приправы карри и лука-шалота

Составное масло может казаться чем-то сложным, но сделать его дома довольно легко! В своем рецепте Кэти добавляет в сливочное масло комнатной температуры карри, лимонную цедру, лук-шалот и кинзу: таким образом запеченная тыква-спагетти приобретает богатый вкус. Приготовьте сразу большую порцию масла – оно пригодится, чтобы приправлять рыбу, рис или что-то другое.

Рецепт: Тыква-спагетти с заправкой из приправы карри и лука-шалота

Тыква спагетти с имбирём и зелёным луком

Мягкий вкус тыквы-спагетти делает ее идеальной основой для добавления имбирно-соевого соуса в азиатском стиле. Гарнир готовится за 20 минут.

Рецепт: Тыква спагетти с имбирём и зелёным луком

Мини-бургеры с тыквой барбекю

Разве для вкусного мини-сэндвича нужно мясо? Эта вегетарианская закуска – сладкая, пикантная и не требует лишней аккуратности. Если не сможете найти мини-булочки, разрежьте на 3 части булочки для хот-догов.

Рецепт: Мини-бургеры с тыквой барбекю

ПП блюда из тыквы — 20 диетических рецептов: крем-суп, запеканка, тыквенный пирог, печенье

Тыква — это отличный диетический продукт, который вы можете смело вводить в свой рацион, не переживая за фигуру. В 100 граммах этого полезного и вкусного овоща содержится всего 26 калорий, а вот пользы в разы больше. Итак, чем же так полезна тыква во время пп?

• большое содержание клетчатки. Все мы знаем, что во время диеты обязательно нужно включать в свой рацион как можно больше клетчатки. Она мягко и бережно очищает кишечник от ненужных токсинов и способствует похудению. Мякоть тыквы богата этими пищевыми волокнами, а потому идеально подходит для приготовления различных диетических блюд.
• тыква — это кладезь полезных веществ и витаминов. Этот оранжевый плод содержит витамины группы В, витамин А, С, Е. А осенью, как вы понимаете, очень важно правильно питаться и получать все нужные витамины.
• универсальность продукта. Задумывались ли вы когда-нибудь, что из одного и того же продукта можно приготовить и первое и второе, и даже десерт? Это все о тыкве. С помощью этого овоща вы можете с легкостью готовить самые вкусные блюда и при этом придерживаться правильного питания. Диетические супы, вкусные гарниры и даже низкокалорийные десерты!

Хотите попробовать все эти разнообразные рецепты? Выбирайте самые подходящие для вашего рациона и готовьте быстро и просто!

Тыквенный суп-пюре — рецепт диетический

Если вы в поисках не просто вкусного супа-пюре, но еще и диетического, тогда этот рецепт вам идеально подойдет. Кстати, такой вариант пп супа подойдет даже для детокс дней, так как отлично очищает организм и выводит ненужные токсины. Для его приготовления вам нужно будет приготовить следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
• 1 стебель сельдерея. Этот ингредиент отлично дополнит низкокалорийный суп-пюре из тыквы и сделает его более диетическим.
  К тому же сельдерей хорошо ускоряет метаболизм и помогает расщеплять жиры. Промываем стебель и нарезаем небольшими кусочками.
• 1 небольшая луковица. Шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль и специи по вкусу.

На масле обжариваем лук и сельдерей. В конце кладем тыкву, уменьшаем огонь и тушим, пока тыква не станет мягкой. Затем измельчаем все блендером и кладем любимые специи. Если суп слишком густой, то можно разбавить его водой. Также допустимо разбавить нежирным молоком. В 100 граммах молока 1% жирности содержится всего 30 калорий.

ПП суп из тыквы

Если вы не любитель супа-пюре, тогда вы всегда можете приготовить диетический суп из тыквы с куриным филе. В данном случае тыква прекрасно заменить картофель, калорийность которого в разы превышает калорийность тыквы. Сам суп очень прост в приготовлении и станет отличным пп обедом! Вам понадобится:

• 1 куриное филе. Моем, заливаем водой и ставим вариться. Не забудьте снимать пенку.
• 1 луковица. Ее мы только чистим и отправляем вариться вместе с куриным филе. Потом ее можно вынуть. Она нам нужна для аромата.
• 300 грамм очищенной тыквы. Нарезаем привычными кусочками, так же как мы нарезаем картофель.
• 1 средняя морковь. Натираем на терке.
• Несколько соцветий брокколи. Так наш суп из тыквы для похудения станет еще вкуснее и полезнее!
• Соль и специи.

Когда мясо будет готово, то не забываем вынуть луковицу. Добавляем в наш пп куриный бульон все остальные ингредиенты и варим еще в течение 15 минут на маленьком огне. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Таблица разрешенных продуктов для правильного питания

Тыквенно-творожная запеканка в духовке диетическая

В поисках идеального пп завтрака и пп ужина? Тогда эта пп запеканка — это то, что вы искали. Огромный плюс этого блюда в том, что здесь вы не найдете муку и сахар. Настоящие приверженцы и почитатели правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Если же вы не можете без сладкого, то всегда можно добавить немного натурального сахарозаменителя в рецепт! Итак, вам понадобится:

• 500 грамм творога. Используем, конечно же, обезжиренный творог. Обращаем ваше внимание на то, что творог должен быть сухой.
• 300 грамм уже очищенной тыквы. Ее нужно будет разрезать на небольшие кусочки и отварить до полуготовности. Затем сливаем всю воду и пюрируем ее блендером. Кстати, если вы все-таки планируете класть сахарозаменитель, то лучше всего его добавить в готовою тыквенное пюре.
• половина стакана кефира. Используем обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• корица. В принципе, этот ингредиент на любителя, но если вы не кладете сахарозаменитель, то он поможет придать сладкий вкус вашей пп запеканке.

К уже готовому тыквенному пюре добавляем кефир и яйца. Взбиваем все блендером. Затем туда же отправляем творог и корицу. И еще раз все взбиваем. Выливаем нашу пп запеканку в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.

Когда запеканка полностью остынет, можно вынимать ее из формы и наслаждаться незабываемым вкусом.

Как правильно запечь тыкву в духовке кусочками

Существует немало способов вкусно и диетически приготовить тыкву в духовке. Первое, что вы должны сделать, — это определиться, какую именно тыкву вы хотите получить. Это может быть сладкая тыква, которую можно будет использовать в качестве пп десерта на правильном питании, или же тыква для приготовления вторых блюд.

• Сладкая тыква. В первом случае готовить такую пп тыкву мы будем с натуральным сахарозаменителем. Самый идеальный вариант — это добавить немного меда и корицы, а также совсем немного сливочного масла. Такая тыква идеальна для подачи к чаю и заменит любые сладости. Готовится такая тыква очень просто. Берем тыкву и разрезаем ее на довольно крупные кусочки. Выкладываем в форму и поливаем сверху медом. Затем добавляем немного кипяченой воды (она должна покрывать тыкву всего 4−5 мм). На каждый кусочек тыквы кладем тоненький кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура 200 градусов. У вас получится отличная пп тыква с диетическим сиропом. Каждый кусочек тыквы можно сверху полить этим тыквенным сиропом.
• Тыква со специями и растительным маслом. Если вы хотите получить полезный и диетический пп гарнир, то можно приготовить пп тыкву в духовке. Для этого вам понадобится тыква. Разрезаем ее на кусочки и отправляем в пакет. Туда же кладем 1 столовую ложку оливкового масла или любого другого, любимые специи. Закрываем пакет и трясем хорошенько, чтобы масло покрыло каждый кусочек тыквы. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

ПП тыквенный пирог

Если вы хотите приготовить более сложный пп десерт из тыквы, то идеально подойдет тыквенный пирог.

Для этого блюда вам нужны такие ингредиенты:

• 150 грамм муки. Так как рецепт диетический, то муку будем использовать цельнозерновую. Идеально брать овсяную муку.
• 1 яйцо.
• Столовая ложка меда. Можно заменить на любой другой сахарозаменитель.
• 1 столовая ложка растительного масла. Если есть кокосовое — то оно идеально подойдет, так как придаст еще отличный аромат.
• 1 ложка разрыхлителя.
• Теперь соединяем все ингредиенты и получаем пп тесто. Выкладываем его в форму и ставим выпекаться до полуготовности. Это будет нашей основой пирога из тыквы пп.

Для начинки:

• 500 грамм отварной тыквы. Можно также запечь в духовке.
• 50 грамм кукурузного крахмала.
• 1 чайная ложка кокосового масла.
• Натуральный сахарозаменитель или мед. Кладем по вкусу.

Все эти ингредиенты соединяем и измельчаем в блендере. Должна получиться густая тыквенная масса.

На корж, который уже немного пропекся, выкладываем всю эту тыквенную массу и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 170 градусов.

ПП тыквенное печенье

Не знаете, чем правильно перекусить на диете? С помощью тыквы можно приготовить пп печенье, которое станет отличным перекусом в течение дня. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм тыквенного пюре. Предварительно нужно испечь этот вкусный плод и измельчить в блендере.
• 100 грамм овсяных хлопьев. Половину хлопьев добавим в чистом виде, а вторую половину измельчаем до состояния овсяной муки.
• 1 яйцо.
• Щепотка соды и соли.
• Сахарозаменитель по вкусу. Его сразу же кладем в тыквенное пюре и тщательно перемешиваем.

Теперь соединяем все ингредиенты, перемешиваем и формируем печенье. Запекаем в духовке около 25 минут, температура 180 градусов.

Каша из тыквы — пп рецепт

Любите ли вы кашу? А как насчет того, чтобы приготовить не обычную кашу на молоке, а кашу с тыквой, да еще и диетическую кашу, которую можно есть на диете и при этом худеть.

В зависимости от того, какую крупу вы любите больше, вы можете приготовить кашу с рисом или с пшеном. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений, потому что эти две крупы идеально сочетаются с тыквой. Мы будем готовить кашу с пшеном. Каша получается красивая, приятного цвета и безумно вкусная. Кстати, такая каша — это не только отличный пп завтрак, но даже и пп десерт! Для этой каши вам нужны такие ингредиенты:

• 500 грамм очищенной тыквы. Режем на небольшие кусочки.
• 60 грамм пшена. Так как каша у нас диетическая, то крупы мы будем использовать совсем мало.
• 400 мл молока. Можно брать обезжиренное. В 100 мл такого молока содержится всего 30 калорий.
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу. Можно использовать мед.

В кастрюлю выкладываем тыкву и добавляем 200 мл молока. Ставим вариться на небольшой огонь в течение 30 минут. Затем добавляем пшено и остатки молока. Варим до готовности. В конце кладем мед.

Диетический салат из тыквы

Хотите провести детокс день? С помощью тыквы вы можете приготовить отличный диетический салат, который поможет мягко очистить организм от лишних токсинов и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Для этого салата вам не нужно будет отваривать тыкву, так как мы будем готовить салат из сырой тыквы. А это настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки! Итак, чтобы приготовить такой салат, вам нужно использовать следующие ингредиенты:

• 1 средняя сырая свекла. Моем, чистим и натираем на терке или нарезаем соломкой.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
• 150 грамм сырой тыквы. Нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке.
• горсть рукколы. Этот ингредиент можно заменить любой другой зеленью на ваше усмотрение.

Отдельно приготовим заправку к этому диетическому салату. Для этого смешаем:

1 столовую ложку оливкового масла+сок половинки лимона+любимые специи.

Чтобы уменьшить калорийность, можно заменить растительное масло на бальзамический уксус при желании.

Тыквенные оладьи пп

Хотите вкусный и полезный завтрак, но мечтаете об оладушках? Вы можете приготовить пп оладьи из тыквы и смело включать их в свой диетический рацион. Для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 450 грамм тыквы. Чистим тыкву от кожуры и натираем на терке.
• 3 яйца. Взбиваем их миксером.
• 150 грамм рисовой муки. Эта мука сделает наши оладьи воздушными и нежными.
• 150 грамм кефира. Берем обезжиренный кефир.
• ½ чайной ложки соды.
• ½ чайной ложки корицы.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп оладьи из тыквы на сковороде с антипригарным покрытием.

Диетические котлеты из тыквы

Хочется чего-то легкого и необычного? Попробуйте легкие овощные котлеты из тыквы. Секрет этого блюда в том, что здесь используются только легкие и низкокалорийные ингредиенты. К тому же мы не будем жарить котлеты на растительном масле, а будем запекать их в духовке. Итак, для этого диетического блюда вам потребуются такие ингредиенты:

• 250 грамм тыквы. Отвариваем около 2 минут в воде, чтобы тыквы немного размякла.
• 250 грамм цветной капусты. Также отвариваем в воде около 5 минут.
• 30 грамм цельнозерновой муки. Можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке, если нет муки.
• 1 средняя луковица. Чистим.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 яйцо. Оно нужно для того, чтобы скрепить наши котлеты.

Теперь отправляем в блендер тыкву, капусту и яйцо, а также все специи. Взбиваем и затем добавляем в наш диетический фарш яйцо и немного муки. В заранее приготовленные формочки для кексов выкладываем наши котлеты и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Хлеб из тыквы ПП

Если вы придерживаетесь правильного питания, то наверняка пытаетесь ограничить употребление хлеба. Но иногда очень хочется кусочек ароматного хлеба. На помощь вам придет рецепт хлеба из тыквы пп. Сам рецепт очень прост в приготовлении и вы можете в любой момент побаловать себя вкусным хлебом. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 180 грамм уже готового тыквенного пюре. Тыкву для пюре вы можете запечь в духовке или отварить. Затем измельчить в блендере.
• 130 грамм рисовой муки. Так наш хлеб будет пышным и воздушным.
• 100 мл любого молока. Можно использовать обезжиренное молоко.
• 2 яйца.
• щепотка соли.
• Любые специи по вашему усмотрению.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Соединить все ингредиенты и тщательно взбить блендером. Затем выкладываем пп тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

ПП цукаты из тыквы

Не знаете, чем можно заменить вредные и калорийные сладости? У нас есть отличное решение. ПП цукаты из тыквы — это полностью диетический вариант самого настоящего лакомства, которое может заменить не только сладости, но и такие калорийные сухофрукты. Приготовить такие пп цукаты очень просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Чистим кожуру и режем небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см.
• 100 грамм обычной воды.
• любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 1 палочка корицы.
• сок половины лимона.
• цедра апельсина.

Нарезанную тыкву складываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахарозаменитель, сок лимона, цедру апельсина и корицу. Ставим вариться на среднем огне. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Затем убираем с огня и даем остыть. Все это вам нужно будет повторить 4 раза! В самом конце сливаем сироп и выкладываем тыкву на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Тыкву выкладываем на противень и на температуре 80 градусов сушим около 4 часов.

Тыквенный чизкейк ПП

Если вы любите чизкейк, то всегда можно приготовить этот вкусный десерт из тыквы. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 25 грамм овсяных хлопьев. В этом рецепте обязательно используем только цельнозерновые хлопья долгой варки.
• 15 грамм кокосовой стружки. Здесь речь идет исключительно об обезжиренной стружке.
  20 грамм рисовой муки.
• 30 мл нежирного кефира
• сахарозаменитель по вкусу.

Это будет основа нашего пп чизкейка. Нам нужно будет измельчить в блендере овсяные хлопья и кокосовую стружку. Затем смешать полученную массу с другими ингредиентами и выложить все в форму, придавливая руками. Используйте небольшую форму (16 см подойдет), так как нам еще понадобится форма побольше.

Теперь займемся верхним слоем.

• 150 грамм обезжиренного творога.
• 200 грамм тыквенного пюре.
• 2 яйца.
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
• 200 грамм сметаны. Берем нежирную сметану 10% жирности.
• Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на нашу основу. Теперь кладем нашу форму с чизкейком в еще одну форму побольше и наливаем туда обычную воду (до половины первой формы). Отправляем в разогретую духовку на 45 минут, при температуре 180 градусов. Потом отключаем духовку и даем чизкейку постоять еще около 30 минут. Достаем из духовки и даем остыть. На ночь убираем в холодильник.

Тыквенные ПП конфеты рецепт

Любите сладкое, но приходится контролировать себя на правильном питании? Почему бы не приготовить пп конфеты из тыквы? Главный секрет приготовления этого десерта в том, что мы будем использовать сырую тыкву, а это значит, что вы получите отличную дозу витаминов и клетчатки. Для этого пп рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 250 грамм тыквы. Ее нужно будет натереть на крупной терке и отжать сок. Не выливайте сок, он еще может вам пригодиться в процессе приготовления.
• 150 грамм семян подсолнечника. Используем уже очищенные нежареные семечки. Их нужно залить водой и дать им настояться пару часов.
• 100 грамм фиников без косточки. Их можно замочить вместе с семечками. Финики мы будем использовать в качестве натурального подсластителя.
• 45 грамм овсяных хлопьев. Можно использовать любые хлопья, Геркулес отлично подойдет.
• 35 грамм кокосовой стружки. Помните, что обычная стружка содержит очень много калорий, поэтому в пп рецептах используется обезжиренная стружка.

Все, что вам нужно сделать, — это отправить все ингредиенты в блендер и измельчить до состояния однородной массы. Если ваша масса будет слишком сухой, то вы всегда можете добавить немного тыквенного сока. Если она получается жидкой, то добавьте немного овсяных хлопьев.

Из однородной массы лепим наши пп конфеты. Готовые конфеты можно обвалять в кэробе.

Вафли в вафельнице с тыквой пп

Любите вкусные завтраки? Тогда почему бы не попробовать пп вафли с тыквой? Это идеальное начало любого дня! Для этого простого и вкусного рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 150 грамм тыквенного пюре. Готовим пюре по уже привычной схеме. Можно запечь или отварить тыкву, а затем измельчить в блендере.
• 100 грамм творога. Чтобы добавить больше белка в наш рацион, будем готовить вафли с творогом. Используйте обезжиренный творог. В таком продукте содержится всего около 70 калорий на 100 грамм.
• 30 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо обычной пшеничной муки.
• 1 яйцо
• 20 грамм изюма. А вот и наш натуральный сахарозаменитель. Если вы хотите, чтобы вафли были слаще, то можно положить больше изюма.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Теперь смешиваем абсолютно все ингредиенты и оставляем наше пп тесто на 15 минут. За это время хлопья набухнут и станут мягким. Выпекайте пп вафли в вафельнице и наслаждайтесь вкусным и здоровым пп завтраком.

Венские вафли: 12 ПП рецептов

Тыквенный пудинг диетический

А вот еще один вкусный и полезный пп десерт из тыквы. Это настоящий витаминный кладезь при минимуме калорий. Для этого пп рецепта вам нужно подготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм тыквы. Режем на мелкие кусочки.
• 500 грамм яблок. Очищаем от кожуры и режем на мелкие кусочки.
• 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко, жирностью 1%
• 7 столовых ложек манной крупы.
• 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белых пик.
• Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

В любую емкость выкладываем тыкву и заливаем молоком. Ставим на огонь, дожидаемся закипания и тушим около 10 минут. Затем туда же добавляем яблоки и снова тушим все вместе еще 10 минут. Затем добавляем манную крупу и готовим еще 5 минут, постоянно помешивая. Убираем с плиты и даем смеси остыть. В остывшую смесь кладем желтки и сахарозаменитель, перемешиваем. А затем аккуратно вводим белки. Перекладываем в форму для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенное суфле — рецепт диетический

А вот еще один диетический рецепт десерта, который можно смело включать в свой диетический рацион. Этот десерт можно есть в любое время суток, даже на ужин, ведь в нем содержится очень мало калорий и только полезные вещества. Вам понадобятся такие простые ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Так как сахар мы использовать не будем, то отдайте предпочтение сладким сортам тыквы. Чистим, нарезаем кусочками и ставим вариться. Затем сливаем лишнюю воду и взбиваем тыкву блендером. У нас получится тыквенное пюре.
• 200 грамм творога. Берем обезжиренный творог. Главное, чтобы он не был сильно кислым, ведь мы готовим десерт.
• 1 яйцо. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок с щепоткой соли.

Теперь соединяем творог с желтком и взбиваем блендером. Затем смешиваем творожную массу с тыквенным пюре и еще раз все хорошенько взбиваем. В самом конце вводим белок. Готовое пп суфле выкладываем в силиконовые формочки и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Диетические манты с тыквой

Во время правильного питания мы исключаем из своего рациона большинство жирных и мучных блюд. Но для этого вкусного и полезного блюда с тыквой всегда можно сделать исключение. Диетические манты с тыквой — это отличный способ побаловать себя на диете, но при этом не нарушив диетического питания. Итак, для этого простого блюда вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

• 300 грамм муки.
• 150 мл воды. Может быть вам понадобится немного больше или меньше. Это зависит от того, какую именно муку вы будете использовать.
• ½ чайной ложки соли.

Замешиваем тесто. Чтобы тесто было эластичным, можно добавить в него ложку растительного масла. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. А пока займемся нашей диетической начинкой:

• 200 грамм тыквы. Режем мелкими кубиками.
• 2 средний луковицы. Мелко шинкуем.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Можно добавить ложку растительного масла и все перемешать.

Теперь достаем тесто, раскатываем и нарезаем кусочки 10 на 10. На каждый кусочек теста выкладываем 1−2 ложки начинки и сворачиваем в манты. Готовим наши пп манты на пару около 40 минут.

С чем подавать такое диетическое блюдо? Отличный вариант — это пп соус из натурального йогурта.

Натуральный йогурт+рубленая зелень+1 столовая ложка лимонного сока+1 зубчик чеснока.

Диетический перекус с тыквой

Хотите взять вкусный перекус с собой? Попробуйте палочки из тыквы! Это отличный рецепт для тех, кто хочет быстро и здорово перекусить. Вам нужны такие ингредиенты:

• 300 грамм тыквы. Нарезаем такими брусочками, как и на картофель фри, можно чуть толще.
• 30 грамм кукурузного крахмала.
• Любые специи на ваш вкус. Здесь можете дать волю своей фантазии.

Соединяем крахмал со специями и как следует обваливаем в полученной смеси наши тыквенные брусочки. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Тыквенные семечки как сушить правильно

Итак, у вас есть тыква и есть семечки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки, ведь их можно высушить. Тыквенные семечки — это кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Но как правильно их сушить?

• первым делом, вам нужно очень тщательно промыть их под проточной водой. Промываем до тех пор, пока не пропадет чувство вязкости.
• затем выкладываем их на бумажное полотенце. Сверху промокнуть еще одним. Семена должны полностью стать сухими.
• теперь можно разложить семена на противне тонким слоем. Отправляем в духовку, разогретую до 70 градусов, на 20 минут. Периодически помешиваем семена.

Теперь, когда у вас есть такое количество разнообразных пп рецептов из тыквы, вы можете отлично разнообразить свой диетический рацион! Худейте легко!

Блюда из тыквы: 5 рецептов

Тыквенный суп-пюре из сливками

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Куриный бульон — 2 стакана
• Сливки 11% — 100 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Кунжут — 1-2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками:

1. Лук нарезаем кольцами, чеснок очищаем и жарим на оливковом масле в кастрюле с двойным дном, пока он не станет прозрачным. Чеснок резать не стоит, ведь он нужен только для аромата — после обжаривания его можно выбросить.
2. Очищенную тыкву нарезаем на средние кусочки и кладем в обжаренного лука.

Продолжение рецепта читайте здесь.

ХЛЕБ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Пшеничная мука — 600 г
• Дрожжи живые — 10 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 2-3 ст. л.

Как приготовить тыквенный хлеб:

1. Сначала делаем пюре из тыквы. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и варим в небольшом количестве воды.

Можно также запечь, потушить или воспользоваться микроволновкой. Главное, чтобы тыква стала мягкой

2. Сливаем полстакана жидкости из тыквы. Когда остынет до 36 градусов — добавляем 1 ст.л. сахара и                      дрожжи, перемешиваем и оставляем до образования пенной шапочки.

3. Готовую тыкву превращаем в пюре (блендером или через сито).

Пока пюре теплое, в нем хорошо растворятся сахар, соль и сливочное масло

Продовження рецепта читайте тут.

ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

Для теста

• Мука — 6-7 ст. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Вода или молоко — 1-2 ст. л.

Для начинки

• Мед — 2-4 ст. л.
• Тыква — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Корица — щепотка
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Ванилин — на кончике ножа

Как приготовить тыквенный пирог:

Готовим тесто: муку просеиваем вместе с солью, добавляем нарезанное небольшими кусочками масло, перетираем руками муку с маслом в крошку, добавляем яйцо и замешиваем гладкое тесто. При необходимости добавляем немного ледяной воды или молока. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь.

ТЫКВЕННАЯ ПАННА КОТТА

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре — 150 г
• Сливки 30% — 600 мл
• Молоко — 85 мл
• Желатин — 12 г
• Сахар — 75 г
• Вода — 75 г
• Ликер бесцветный или коньяк, ароматизированная водка — 50 мл

Как приготовить тыквенную панна котту:

1. Снимаем кожуру с тыквы и нарезаем мякоть крупными кубиками.
2. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой.
3. Отвариваем, пока тыква не станет мягкой

Продолжение рецепта читайте здесь.

ЖАРКОЕ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

• Тыква — 3 кг
• Картофель — 1 кг
• Мясо — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Грибы — 200 г
• Чеснок — 1 головка
• Петрушка — щепотка
• Соль — щепотка

Как приготовить жаркое в тыкве:

1. Срезаем верхушку тыквы — крышку. Ложкой вынимаем всю мякоть, отступив 3 см от края среза, чтобы крышка не провалилась внутрь. Полученные кастрюлю и крышку запекаем в духовке до полуготовности.

Тыкву выбираем небольшую, чтобы помещалась в духовку, с хвостиком

2. В то время, нарезаем крупными кусками картофель и слегка обжариваем. Отдельно обжариваем мясо, нарезанное такими же кусочками, как и картофель. Солим и перчим мясо, а затем добавляем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь.

Продолжение рецепта читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Что приготовить из яблок: простая и вкусная выпечка

Не только к Хэллоуину. Что приготовить из тыквы — универсального, но недооцененного овоща

Вспоминаю, что еще, скажем, лет 15 назад чем славилась тыква? В основном тыквенной кашей, которую почему-то мало кто любил. Чуть позже, в начале двухтысячных, с популяризацией Хэллоуина в нашей стране тыкву можно было встретить уже гораздо чаще, правда, преимущественно в качестве декора, а не в меню.

Ну а сегодня совсем другое дело: тыква — везде, и это лучшее, что могло с ней случиться. Осенью блюда с тыквой входят в обязательную программу любого ресторана. Тыквенный суп-пюре подают даже в кофейнях, повара соревнуются в рецептах лучшей пасты с ней, а журналы всех мастей делают подробные гиды, где есть блюда с тыквой прямо сейчас. И после целой эпохи забвения она заслужила это внимание как ничто другое.

Да и не припомню я ни одного продукта, которому бы каждый сезон посвящали фестивали и целые разделы в меню. Дело в том, что тыква — это, возможно, самый универсальный овощ из всех: она умеет подстроиться и под гарнир, и под десерт, и под полноценное горячее, и вариантов будут сотни, куда ни посмотри.

© Danny Lawson/PA Wire via AP

Тыква с огнем и покрывалом

Аргентинский шеф-повар Францис Мальман из Патагонии, известный своей любовью к экспериментам с огнем, оборачивает тыкву в покрывало и запекает ее, закопав прямо в землю вместе с горячими углями, или подвешивает ее над пламенем на специальной придуманной им конструкции. Паря в воздухе, она готовится и одновременно коптится на дыму от горящих бревен. После, когда она становится совсем мягкой, он разрывает ее на две части и прямо в теплую оранжевую дымящуюся мякоть кладет козий сыр, рукколу, чуть мяты и поливает оливковым маслом.

На самом деле не так сложно повторить нечто подобное у себя дома и просто запечь тыкву в духовке целиком, но в зависимости от ее размеров это может стать совсем небыстрым предприятием… Дело можно ускорить, если разрезать небольшую тыкву на две части, вынуть столовой ложкой семена, полить оливковым маслом и запекать до полной и абсолютной мягкости. Дальше так же щедро выложить внутрь каждой половинки мягкий козий сыр или другой аналогичный (даже рикотта сгодится), посолить, не забывая, что сыр может быть достаточно соленым сам по себе, а дальше действовать по той же схеме — побольше оливкового масла, рукколы или того, что подскажет ваше сегодняшнее настроение.

Ведь тыква хороша тем, что ей идет практически любой вкус, будь он острый, сладкий или кислый. Именно поэтому от рецептов с тыквой разбегаются глаза: вот здесь ее готовят с шоколадом, там с чили, тут с рыбным соусом, с гранатом и орехами, с вином, да и вообще просто с куском сливочного масла.

И везде она так хороша, что и не придерешься. Наоборот, каждый год становится похож на квест и появляется азарт — что же еще с ней сделать такого, что еще не попробовал. И ведь каждый год появляются новые сочетания и блюда с тыквой, хотя каждый раз, закрывая очередной тыквенный сезон, думаешь, что уж в этом-то году ты попробовал все.

Загадочные равиоли

Больше всего из тыквенных рецептов меня потрясли равиоли, которые подают исключительно в регионе Эмилия-Романия в Италии. Когда пробуешь это блюдо, то чувствуешь такую пряность и сладость одновременно, но это не все, есть что-то еще. Явно какой-то секретный ингредиент, который вроде бы знаком, да, ты точно знаешь его, но он ускользает, уловить его никак не получается.

На самом деле это просто кулинарная уловка. Дело в том, что блюдо это из основного меню, горячее. Приносят эти равиоли под щедрой шапкой из мелко натертого пармезана, при тебе официант посыпает их свежемолотым перцем, а сомелье подбирает идеально подходящее к этому блюду красное вино. После всего этого и в голову не придет, что секретный ингредиент этих равиоли не что иное, как… миндальное печенье.

Миндальное печенье, приготовленное на основе ликера «Амаретто», измельчают в мелкую пыль и добавляют в тыквенное пюре, которое потом и закручивают в эти равиоли. Вот и попробуй потом догадаться сам. Это то самое миндальное печенье, которое мы помним еще со школьных столовых, пускай оно и приготовлено на итальянский манер с ликером. Загадка для ума и ребус для вкусовых рецепторов.

Если с супами и пирогами все более-менее ясно, то вот о том, что тыкву можно и нужно есть сырой, мало кто знает. Хотя это не более экзотичная идея, чем съесть сырую морковь. Ведь этот вариант никого не смущает, не так ли?

Я рекомендую снять с тыквы жесткую верхнюю корку и нарезать ее очень тонкими слайсами, проще всего это сделать картофелечисткой. Эти тыквенные лепестки надо чуть посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, а дальше действовать по ситуации. Можно оставить все как есть и подать на манер тыквенного карпаччо, а можно отдать им ведущую роль в простом салате c хрустящими листьями, авокадо, с креветками и без или практически с любыми другими овощами.

Мое самое любимое сочетание — это тыква и чили. Острота и сладость так хорошо работают вместе, что, зная этот нехитрый прием, можно далеко пойти. А острота — это не только чили, но и имбирь. Имбирь и тыква созданы друг для друга, а если в эту игру вступает еще и острый чили, то, попробовав это сочетание, ни у кого не повернется язык сказать достаточно расхожую фразу «я не люблю тыкву». Я слышу ее частенько и точно знаю, что после троицы «тыква, имбирь, чили» эти слова каждый возьмет обратно. Просто попробуйте.

Оладьи

В разгар тыквенного сезона я готова есть ее и на завтрак, и на обед, и на ужин. А мои любимые тыквенные оладьи — такие универсальные, что сгодятся практически в любой ситуации. Для этого рецепта тыкву надо будет нарезать на куски среднего размера — это для начала, ведь именно так будет проще всего снять толстую корку. Чистить тыкву целиком слишком амбициозная и нелегкая задача, куда проще одним движением отрезать корку с небольших нарезанных кусков. Дальше трем каждый кусок на крупной терке, затем хорошенько все отжимаем от лишней влаги — так оладьи выйдут более зажаристыми.

В натертую и отжатую тыкву разбиваем яйцо, мелко трем имбирь и чеснок, добавляем мелко порезанный чили и петрушку, солим, перчим, кидаем пару столовых ложек муки и разрыхлитель. Как следует все перемешиваем, большой ложкой выкладываем на горячее масло и жарим с двух сторон до готовности. Пропорции здесь не даю намеренно, ведь это такой «рецепт без рецепта» — тем и хорош. Напортачить практически невозможно, да и любые отклонения от рецепта только приветствуются.

К примеру, вместо свежего имбиря и чили можно взять сухие или вообще любые специи. А если мы уберем из рецепта чеcнок с чили и петрушкой и вместо всего этого добавим щепотку корицы, а потом подадим, полив медом, — получится практически полноценный десерт. Вот она, тыква, крути-верти ей как хочешь, во всем она хороша.

Тыквенный хумус

Больше всего я люблю делать тыквенный хумус. Хумус может быть любым, все уже давным-давно вышли за рамки классического варианта и готовят его всех цветов радуги и чего только в него не добавляют. Я попробовала десятки вариантов и после всех экспериментов вынуждена признать, что тыквенный вариант — один из самых лучших. После классического, разумеется.

Основная идея тут в том, чтобы подать тыквенный хумус с острым пряным маслом. Без него тоже хорошо, но с ним, красным и чуть тягучим от специй, таким ярким и насыщенным, поверьте — лучше. Это делает и без того прекрасный ярко-оранжевый хумус таким притягательным. Другой важный момент — в том, что я предлагаю добавлять тыквенное пюре (подробный рецепт ниже) в классическую версию хумуса с нутом. Встречались мне не раз варианты и без нута, но, на мой взгляд, это совсем не так вкусно, сколько пряного масла ты потом на него ни налей. Так что классическая база здесь очень важна.

Тыквой всех форм цветов и размеров еще долго будут завалены все рынки, полки магазинов и витрины ресторанов. Купить ее можно будет вплоть до Нового года, а там как раз будет уместен рецепт моего фирменного тыквенного пирога, за последний кусок которого на моих глазах чуть не подрались две мои лучшие подруги. Делаем им скидку на утро после новогодней вечеринки со всеми вытекающими, но эту сцену я долго не забуду. Рецепт придержу до середины января, ведь очередной тыквенный квест этого года только начинается.

Тыквенный хумус с пряными специями 

Что нужно:

• Четверть тыквы (примерно 500 г)
• Нут — 1 стакан или банка (уже вареного) — около 300 г или 90 г сухого (замочить и сварить)
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Тхина — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт. 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Морская соль 
• Зелень — кинза и/или петрушка 
• Смесь пряных специй — 2 ч. л. чили в хлопьях или молотого (высокого качества, можно взять свежий), 0,5 ч. л. тимьяна, черный молотый перец, щепотка гвоздики, 0,5 ч. л. базилика

Для пряного масла: 

• Чеснок — 4–5 зубчиков  
• Смесь специй (состав выше) — 2 ч. л.
• Оливковое масло — примерно 5–6 ст. л. 

Что делать:

• Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду, промыть и варить в большом количестве воды до полной готовности и абсолютной мягкости около двух часов. Периодически подливайте воду, так как она может выкипать. Снимайте белую пену, которая будет появляться в самом начале варки.
• В маленьком сотейнике или сковороде несильно нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и готовьте его до мягкости и золотистого цвета. Добавьте специи и готовьте еще минуту. Очень важно следить за температурой и огнем, так как чеснок и специи легко сжечь. Достаточно напитать масло ароматами и дать чесноку приготовиться. Снять с огня.
• Духовку нагреть до 200 градусов. 
• Тыкву очистить от семян и корки, нарезать небольшими квадратами, переложить в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в горячую духовку минут на 30. Во время готовки периодически перемешивайте ее, чтобы не дать подгореть. Она готова, когда стала абсолютно мягкой.
• В блендер положите нут (без воды), тыкву (часть тыквы и нута оставьте для декора), натертый на мелкой терке чеснок, сок одного лимона (осторожно, косточки не должны попасть!), тхину, оливковое масло, щепотку соли, немного воды от нута. Взбивайте до полной однородности и гладкости без комочков. Если смесь получается слишком густой, добавляйте воду от нута (или просто воду) в процессе взбивания. Это сделает консистенцию более однородной и шелковой, но главное, не переборщить с водой. В процессе попробуйте — может потребоваться больше лимонного сока или соли. 
• Выложите готовый хумус в тарелку или миску, украсьте оставшейся тыквой и нутом, щедро полейте пряным маслом с чесноком и специями. Украсьте листьями кинзы или петрушки 
• Второй вариант — очень мелко порубите зелень (только листья) кинзы и/или петрушки, почти в пыль. Щедро полейте химус лучшим оливковым маслом и посыпьте сверху зелень и специи.

Что приготовить из тыквы? Как выбрать самую вкусную?

Осенью на прилавках магазинов и рынков появляется огромное количество разных по размеру и виду тыкв. Это и не удивительно. В мире существует их более двадцати видов и у каждого более десятка сортов. Среди такого разнообразия можно и растеряться. Как выбрать вкусную тыкву? Как её хранить? Что из неё приготовить? Вопросов много, попробуем разобраться.

Все тыквы делятся на три категории: декоративные, кормовые и столовые. Названия говорят сами за себя. Декоративные тыквы имеют причудливую форму, яркую окраску, но для пищи совсем не пригодны, они очень горькие. Кормовые сорта тыкв выращивают для питания животных. Поговорим о столовых видах тыкв. Самые распространённые и культивируемые — это мускатные, крупноплодные и твердокорые.

Мускатная тыква имеет продолговатую вытянутую цилиндрическую форму с утолщением с одной стороны. По внешнему виду в разрезе она напоминает гитару. Это самая полезная сладкая и медовая тыква. Она имеет тонкую кожицу и сочную упругую мякоть. Такая тыква лучше всего подходит для приготовления десертов. Мускатная тыква сохраняет свои вкусовые и полезные качества до декабря. При дальнейшем хранении она постепенно теряет свою сладость и превращается в безвкусный овощ.

Другое дело — крупноплодная тыква, её ещё называют зимней. В своём составе она содержит большое количество крахмала. Он от длительного хранения превращается в сахар. По этому, такую тыкву заготавливают впрок на всю зиму до самой весны, а то и лета. Крупноплодная тыква имеет круглую приплюснутую форму. Она может быть окрашена в белый, серый, зелёный, оранжевый цвета в зависимости от сорта. Такая тыква имеет более плотную кожицу, чем мускатная.

Третий вид столовой тыквы — твердокорая. Она имеет округлую яйцевидную форму, очень твёрдую кожицу и самые вкусные семечки. Твердокорая тыква не такая сладкая, как мускатная и крупноплодная, по этому, она больше всего подходит для приготовления гарниров.

На что стоит уделить особое внимание при покупке любой тыквы. У неё должен быть обязательно хвостик. Есть выражение: «Рыба портится с головы», так вот — тыква портится с хвостика. Ещё, на поверхности кожицы должен присутствовать белый восковой налёт, он защищает тыкву от гнилостных заболеваний. Для того, чтобы быть уверенным в качестве тыквы, предпочтительнее покупать её целиком. В разрезанном виде она долго не хранится. По этому, лучше всего из неё сделать тыквенное пюре, разделить на порции и заморозить.

Тыквенное пюре можно приготовить двумя способами. Первый — почистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности. Затем тыкву пюрировать блендером. Второй способ — всё тоже самое, но только тыкву запечь в духовке до мягкости. Мне больше нравится запечённая тыква, так как в ней получается меньше влаги.

Из тыквы можно сделать огромное количество вкусных, полезных и питательных блюд. Это сытные гарниры и нежные супы-пюре, пикантные салаты и пряная сдоба, различные каши, согревающие напитки и невероятно вкусные десерты. Тыква отлично сочетается с яблоками, сухофруктами, морковью и орехами. Молотый имбирь, мускатный орех, душистый перец, кардамон и корица делают блюда из тыквы невероятно вкусными.

Мне очень нравится тыква в десертах и выпечке. На сайте Сладкое Меню уже собралась целая коллекция блюд из этого замечательного овоща. Перечислю их для вас.

Американский тыквенный пирог (Pumpkin pie)

Пряный тыквенный торт со сливочно-сырным кремом

Тыквенный чизкейк с солёной карамелью

Тыквенные панкейки с карамелью и грецкими орехами

Шоколадно-тыквенный хлеб

Тыквенный кекс с грецкими орехами

Пряный горячий шоколад с тыквой и взбитыми сливками

Тыквенные булочки с корицей Синнабон(Pumpkin Cinnabon)

Тыквенные капкейки. Идеи для Хэллоуина.

Тыквенный торт с апельсиновым кремом. Идеи для Хэллоуина.

Тыквенный рулет со сливочно-сырным кремом.

Тыквенный рулет с шампиньонами, шпинатом и сыром.

Тыквенные булочки.

Овсяное печенье с изюмом и тыквой.

Также, есть муссовый торт, в состав которого входит тыква — Торт-мусс Осенний джаз.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Блюда из тыквы: рецепты, быстро и вкусно

Варенье из тыквы с курагой

Изумительно вкусное осеннее варенье из тыквы с курагой. Кисло-сладкое, сочное с насыщенным абрикосовым привкусом. Объедение. Обязательно сварите, не пожалеете!

Классический тыквенный суп-пюре

Простейший рецепт тыквенного супа-пюре, приправленного чесноком, сливками и посыпанного сухариками. Вкуснейший супчик.

Торт из тыквы

Когда наступает тыквенный сезон, я уже не задумываюсь, что бы мне из тыквы приготовить – рецептов столько, что глаза разбегаются. Думаешь только о том, как бы успеть побольше всего попробовать. Мода на выпечку из тыквы пришла к нам из-за океана. Американские домохозяйки в октябре пекут классический тыквенный пирог. Если вы его уже попробовали и оценили по достоинству, попробуйте этот простой и незамысловатый тортик — коржи из тыквы пекутся на сковородке, так что рецепт подойдет даже для дачных условий.

Каша пшённая с тыквой на молоке

Самое популярное в нашем отечестве блюдо из тыквы. Эту кашу варят, наверное, в каждом доме, когда приходит тыквенный сезон. Если вам она пока еще не удавалась, попробуйте этот рецепт – вы сварите отменно вкусную кашу.

Сладкая тыква в горшочке

Одно из самых простых блюд из тыквы – овощ запекается в горшочках вместе с яблоками и изюмом. Кисло-сладкий сочный десерт.

Осенний салат с тыквой на зиму

Этот салат из тыквы с овощами в кисло-сладком маринаде на основе яблочного уксуса можно заготавливать на зиму или сразу подавать к столу.

Джем из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква – овощ, вокруг которого вечно скрещивают шпаги упорные нелюбители и верные поклонники, перейти в стан которых вам поможет этот удивительный рецепт. Несложный в приготовлении джем из тыквы с чудесным апельсиново-лимонным ароматом и ярким вкусом.

Тыквенный хлеб

Тыква придает этому дрожжевому хлебу не только яркий рыжий цвет, но и замечательную мягкость. Вкусовой букет складывается из чеснока, жгучего перца и прованских трав.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт тыквенного чизкейка. Очень простой, подойдет любой сливочный сыр. Основа из покупного печенья.

Тыквенное варенье с лимонами и апельсинами

Те, кто пробовал варить варенье из тыквы без добавок, знают, что продукт получается весьма спорным на вкус. Но на килограмм тыквы взять один большой апельсин и лимон с корками, то получается чудо. Волшебный аромат, солнечный цвет, незабываемый вкус. Обязательно попробуйте!

Узбекская самса с тыквенной начинкой

Среди разнообразной выпечки с тыквой самса занимает почетное призовое место. В тыкву добавляют много лука и специй, поэтому начинка получается отменная. Тесто для самсы сделаем домашнее бездрожжевое.

Классический тыквенный пирог

Гениальная находка американских кондитеров, решивших раз и навсегда вопрос, куда девать урожай тыквы. Конечно же, в пирог. Тыквы в него уходит почти целый килограмм. В один не очень большой пирожок! Начинка получается пряной за счет обилия специй. По желанию пирог украшается взбитыми сливками, белковым или масляным кремом.

Секрет удачного сладкого пирога с тыквой

Среди множества рецептов пирогов с тыквой некоторые вызывают большое сомнение. Но только не этот сдобный «сборный» пирог из пышного сдобного теста со сладкой тыквенной начинкой. Нетрудоемкий (нужно лишь подождать, пока тесто поднимется), душистый, эффектный. Попробуйте, не пожалеете!

Тыква с мясом в духовке

Рецепт-эксперимент. Тыква выполнила роль традиционных помидоров и ананасов, которыми накрывают куски мяса под сыром в духовке, которое у нас принято называть «мясом по-французски». Секрет успеха – в специальной подготовке тыквы, которая смешивается с пряным чесночным соусом.

Фаршированная тыква

Фаршированная целиком кругленька тыква – пожалуй, самое эффектное блюдо, которое можно приготовить из тыквы. Но вот вопрос, насколько она при этом будет вкусна. Дважды запеченная тыква с мясным фаршем, луком, чесноком, сыром и прованскими травами – это не просто вкусно, это объедение!

Сладкая маринованная тыква на зиму

Эта маринованная тыква будет готова через два часа после приготовления. Ее можно как сразу поставить на стол, так и закрыть банки на зиму. На вкус эта тыква немного напоминает консервированные ананасы.

Рисовая каша с тыквой

Классический рецепт молочной рисовой каши с тыквой. Пошаговые фотки, четкая инструкция, советы по выбору продуктов. Каша у вас получится с первого раза.

Как сделать домашний тыквенный сок

Этот сок получается абсолютно таким же по вкусу и консистенции, как и покупной. Если в вашей семье есть любитель тыквенного сока, обязательно попробуйте этот рецепт. Более простого и быстрого способа утилизации урожая тыквы и не придумать.

Самый простой способ запечь тыкву в духовке

Одно из самых простых и быстрых блюд из тыквы. Нарезать кусочками, перемешать с чесночным соусом — и в духовку. Время запекания – всего 20 минут.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты с картошкой, чесноком, овсяными хлопьями и душистыми травами.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.

Тыквенные оладьи

Эти тыквенные оладьи готовят без разбавления теста какими-либо молочными продуктами. Только три основных ингредиента: тыква, мука и яйцо. В качестве вкусовой добавки использована курага, которые делает эти оладьи восхитительно вкусными.

Драники с тыквой

Если вы хотите приобщить к тыквенным блюдам родственников и близких, которые не хотят употреблять ее ни в каком виде, попробуйте начать с этого рецепта. Тыква в драниках практически не ощущается, но придает блюду сочность и яркий жизнерадостный цвет.

Равиоли с тыквой

Традиционный итальянский сезонный рецепт — равиоли с тыквой и сыром. Рецепт теста подойдет и для обычной домашней пасты.

Рагу из тушеной тыквы и овощей

Тыква – обманчивый овощ. В сыром виде она такая твердая, что кажется, будто нужно готовить ее очень долго. На деле достаточно 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. Передержишь – и получится каша. Этот момент мы обязательно учтем, когда будем готовить тушеную тыкву с овощами.

Теплый салат из тыквы с беконом, рукколой и оливками

Необычное блюдо из тыквы, очень вкусное и простое в приготовлении. Теплый салат из тыквы, печеной с соевым соусом и медом, с добавлением рукколы, бекона и оливок в заправке из винного уксуса.

Курица, запеченная целиком с тыквой и айвой

Оригинальное блюдо с тыквой для праздничного стола, простое и очень вкусное. Курица фаршируется айвой и запекается целиком в духовке с тыквой, луком и айвой в имбирно-медовом соусе.

Домашние тыквенные цукаты

Если вы ищете интересные идеи утилизации запасов тыквы, то вам на выручку придет простой рецепт цукатов из тыквы. Вам не потребуется никаких специальных сушилок, все делается при помощи самой обычной бытовой техники.

Тыквенный крем-суп с карри

В этом супе собраны все продукты, которые выигрышно сочетаются с тыквой. Это и бекон, и яблоки, и имбирь, и апельсины, и карри. Готовится суп очень быстро и очень просто. Поражает воображение дегустаторов. Поднимает до небес самооценку повара. 🙂

Оладьи из тыквы — Пошаговый рецепт с фото

На первый взгляд, может показаться, что ничего нового, оладьи, как оладьи. Но, в этом рецепте используется тыква, благодаря чему готовое блюдо по вкусу значительно отличается от классического варианта. Получается, чтобы приготовить оладьи в новом «амплуа», достаточно добавить к основному составу всего один, но очень удачный ингредиент – тыкву. Надо отметить, что оладьи из тыквы очень ароматные, необычайно вкусные, а еще они яркие и, если можно так выразиться касаемо еды – «жизнерадостные». С приготовлением нет никаких хлопот, все шаги доступные даже начинающим кулинарам. Пробуем?!

Ингредиенты для приготовления оладий из тыквы:

• мука пшеничная – 150-200 г
• яйцо куриное – 1-2 шт.
• сахар – 3-4 ст. л.
• жирный кефир – 3-4 ст. л.
• вареная тыква – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• подсолнечное масло – 20 мл

Рецепт приготовления оладий из тыквы:

Вареную тыкву отжать, чтобы из нее вышла лишняя жидкость, а затем растереть в пюре.

Добавить к тыкве яйцо, сахар и кефир (можно также использовать сметану или сливки). Эти ингредиенты надо взбить, желательно взбивать до тех пор, пока не растает сахар. Кстати, если для теста вы используете сметану, тогда вы можете запечь оладьи из тыквы в духовке, получится очень вкусно.

Муку высшего сорта смешать с разрыхлителем, а после этого добавить в тесто. Перемешать. Тесто для этих оладий из тыквы получится не очень густым, но гуще, например, сметаны, т.е. набирать его нужно ложкой.

Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду, в которой уже кипит подсолнечное масло, оладьи сразу вырастут от тепла. Жарить их нужно на медленном огне, иначе они могут пригореть практически сразу. Поджарить обе стороны по 30-40 секунд каждую.

Оладьи из тыквы «созвучны» с малиновым вареньем и медом, поэтому сервируйте это блюдо с таким вкусными и полезными дополнениями. Кстати, вовсе не обязательно подавать оладьи горячими, так как они сохраняют свои замечательные вкусовые качества и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Kathleen Garmon’s (TKG’S Wing Heaven) Southern Fried Okra…

Месяц черной истории! Мы хотели найти уникальный способ отметить важных людей и события, которые создали нашу местную черную культуру. Итак, что может быть лучше для общения и знакомства с культурой другого, чем еда?

Мы связались с Кэтлин Гармон, совладелицей TKG’S Wing Heaven, и попросили ее поделиться рецептом, который можно легко воспроизвести дома. Ознакомьтесь с ее восхитительным рецептом южной жареной бамии и кратким интервью о ее жизни, опыте владения черным бизнесом в Декейтере и ее любимых блюдах ниже.Попробуйте этот рецепт дома и поделитесь с нами своим мнением! Или еще лучше, зайдите в TKG и сообщите Кэтлин лично.

Жареная бамия с югом Рецепт Кэтлин Гармон
TKG’S Wing Heaven, 760 S Franklin St.
tkgwingheaven.com, 217-330-9555

Состав:

1 фунт бамия (лучше всего свежий)
1 средний спелый помидор
1 маленькая луковица
2 средних ломтика бекона
1 чайная ложка сливочного масла
½ стакана воды
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сахара (по желанию)

Инструкции:

1.Подготовьте бамию, промыв, обрезав концы и разрезав каждый кусок на 3-4 кубика. Отложите для слива.
* Профессиональный совет от Кэтлин: «Мне нравится резать дольки бамии, чтобы они привлекали внимание!»

2. Обжарить ломтики бекона до легкой хрустящей корочки, дать остыть, затем покрошить. Затем снова добавьте крошку бекона в сковороду на медленном огне.

3. Нарезать кубиками лук и помидоры, затем добавить к беконной крошке.

4. Добавьте масло и воду, затем накройте крышкой и тушите на слабом или среднем огне около 10 минут.

5. Добавьте бамию, соль, перец и сахар (по желанию). Готовьте еще 5-7 минут без крышки до легкой прожарки.

6. Тарелка и наслаждайтесь!

Колонна с Кэтлин

Q: Расскажите немного об этом рецепте, которым вы решили поделиться.

KG: Я выбрал этот рецепт из многих, из-за его простоты приготовления и одного из тех блюд, которые мне нравилось наблюдать, как моя мама, Верил Уилсон Флэгг, готовит для нашей семьи. Помимо этих причин, для приготовления ВСЕГО используется одна сковорода! Вы легко можете умножить этот рецепт на корм массам!

Q: Говорят, что лучший способ познакомиться с другой культурой — это еда. Вы верите, что это правда?

КГ: Я считаю, что лучший способ познакомиться с культурой — это познакомиться с культурой через людей, которые представляют интересующие вас культуры. Лично я считаю, что отдельные продукты являются побочными продуктами того, кем на самом деле являются люди — индивидуально!

Q: Не могли бы вы рассказать немного о себе, своем бизнесе и о том, как он начался в Decatur?

КГ: Я уроженец Декейтера, штат Иллинойс. Мой муж Том из Бутилл, штат Миссури.Мы с Томом встретились в августе 1986 года и поженились в сентябре 1987 года. По сей день мы до сих пор напоминаем друг другу, что когда мы впервые встретились друг с другом, это было искренне: «Любовь с первого взгляда!»

Название, TKG’S Wing Heaven, было вдохновлено тем, что первые и последние инициалы Тома и моих вместе с именами наших детей были прикреплены к названию франшизы Wing Heaven. Соответственно,

«T» представляет Тома, Тома-младшего и Томаса,
«K» представляет Кэтлин, Киона и Кэти,
«G» представляет нашу фамилию Гармон и, наконец, что не менее важно,
«S». представляет собой не только множество членов нашей семьи, но, кроме того, титул старшего.в честь моего мужа Тома-старшего. Итак, вот вам вдохновение, которое стоит за концептуальным названием: TKG’S Wing Heaven.

Чтобы зарядить атмосферу вестибюля в TKG’S Wing Heaven, мне нравится заинтриговать нашего гостя, который задает вопрос: «Что означает TKG’S?» ответив: «Царь (Иисус) дает спасение!» (T) (K) Король (G) дает (S) спасение! Нам нравится видеть, как после этого загораются их глаза. Мы называем это внутренними моментами «лампочки». АМИНЬ.

История нашего скромного начала началась очень-очень давно.Лично я размышлял об открытии и управлении рестораном Soul Food с начала 2000-х годов. У меня до сих пор есть заметки, идеи меню, планы этажей и макеты видения в том виде, в каком оно было задумано изначально, однако с годами я постепенно менял первоначальные планы много раз.

В 2014 году один из наших близнецов «Т» переехал в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, со своими родственниками, Пэт и Питер, чтобы изучить ремесло кузнечного дела. Находясь там, они были частыми завсегдатаями одной из местных франшиз Wing Heaven, которая случайно оказалась на Бертон-авеню.Этот сайт Wing Heaven принадлежал и управлялся Майком и Паулой (прекрасной парой).

Том-старший и я ездили в Гранд-Рапидс, чтобы навестить Тома-младшего и его семью (нам часто напоминают, что мы действительно собирались увидеть дедушек) так часто, как только могли. Иногда ЕЖЕНЕДЕЛЬНО! Однажды вечером, летом 2014 года, перед ранним утренним отъездом обратно в Декейтер, штат Иллинойс, Том и его невеста, наша дочь, пригласили нас на ужин в Wing Heaven на Бертон-авеню. Том-младший сказал мне: «Ма , ты должен попробовать эти крылья! » Что ж, Том-старший., и я откусил один укус этих восхитительных, аппетитных, идеально прожаренных крылышек идеального размера, приготовленных Майком и Полой, и, разумеется, мы были впечатлены!

Изучив франшизу Wing Heaven, я обратился к одному из представителей с дополнительными вопросами о процессе. В декабре 2014 года было задумано TKG’S Wing Heaven — моя давняя мечта о владении и управлении рестораном, наконец, стала реальностью! Нашей семье потребовалось около 6 месяцев, чтобы найти наше текущее местоположение, и еще 5 месяцев, чтобы мы переоборудовали это место в настоящий ресторан TKG’S Wing Heaven. В возрасте 50 лет, с благословения Бога и любви, помощи и поддержки моей семьи и друзей, мы впервые открыли двери TKG’S Wing Heaven в субботу, 5 декабря ^-го года, в моем родном городе Декейтер, IL. И, как гласит старая пословица — остальное — моя дорогая — история.

Q: TKG’S Wing Heaven принадлежит женщинам, меньшинствам и ветеранам. Это восхитительно! Можете ли вы рассказать о каких-либо трудностях, с которыми вы столкнулись, пытаясь запустить свой бизнес, сталкиваясь с этими конкретными препятствиями?

КГ: Я афроамериканец.Мой муж Том — армейский пенсионер 23 с половиной года. Наши 35 с лишним лет вместе представляют ВЫНОСЛИВОСТЬ! Я часто говорю людям, что все, что стоит иметь, стоит упорных усилий. Это верно для нас, будь то семейная жизнь, церковная жизнь, работа, личная жизнь или деловая жизнь в TKG’S Wing Heaven.

Установив это, даже несмотря на то, что открытие TKG’S Wing Heaven в Декейтере было не самой простой задачей, которую мы достигли до сих пор, мы приняли вызовы, препятствия и борьбу на пути к более благоприятным перспективам, твердо зная, что через все это выполнила свою задачу и, в конце концов, все это того стоило!

Q: Если кто-то впервые заходит в TKG’S Wing Heaven, что вы порекомендуете им заказать?

кг: Лично я бы порекомендовал новичкам традиционные жареные по сезону куриные крылышки TKG’S Wing Heaven в любой день недели. Почему? Потому что каждое крыло будет похоже на то, как они кусают и обнимают чувство, когда едят жареную по воскресеньям курицу в любой день недели.

Q: Какая ваша любимая еда на все времена?

КГ: Моя любимая еда на все времена — это жареные на углях и копченые ребрышки, приготовленные нашим младшим близнецом Томасом! С соусом или без него ребрышки нашего сына Томаса ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!

TKG’S Wing Heaven находится по адресу: 760 S. Franklin St. Их часы работы: вторник-суббота с 11:00 до 19:00.Они закрыты по воскресеньям, понедельникам и праздникам. В TKG’s Wing Heaven вы всегда получите обслуживание с улыбкой.

TKG’S Wing Heaven предлагает обширное меню, которое включает в себя традиционные крылышки (с костями) и без костей, рыбу и креветки, загруженный печеный картофель, картофель фри с воронкой, бенье, продукты Pepsi, Kool-Aid и многое другое. Мы приглашаем вас посетить tkgwingheaven.com для получения полного списка вариантов меню и другой ценной информации.

Конкурсанты конкурса «Повар недели» прошли прослушивание фильмов на шоу Гордона Рамзи

Четыре пригородных повара, участвовавшие в конкурсе Daily Herald’s Cook of the Week Challenge 2016, теперь надеются, что смогут срезать горчицу, чтобы выступить на национальном телевидении.

, называющие себя The Chi-Town Foodies, четверка Майка Эка из Бартлетта, Крейга Брэннана из Lake Villa, Марта Гармон из Палатина и Кристина Андерсон-Хеллер из Wood Dale сняли на этой неделе свое прослушивание для нового шоу знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи «The F» Слово «выйдет в эфир на канале Fox» Премьера в мае.

55-летняя Гармон сказала, что ей позвонил кастинг-продюсер шоу, который прочитал о ее выступлении на конкурсе Cook of the Week Challenge, вошедшем в четыре финала — впервые для служителя культа и музыки в Лютеранской церкви Принца Мира в Палатине.

«Я никогда не участвовал в соревнованиях до прошлого года», — сказал Гармон. Ее попросили сформировать команду, и она сразу же обратилась к другим участникам конкурса «Повар недели», где все они вошли в восьмерку лучших, а Эк, как и Гармон, вошел в четверку финалистов, которые соревновались в живом поваре. в результате победителем был назван Джон Хэмпсон из Антиохии.

«Если я собираюсь собрать команду рок-звезд, я подумал, что выберу людей, которые уже выигрывали испытания и соревновались», — сказал Гармон.«Сама идея поехать в Лос-Анджелес на четыре дня, встретиться с Гордоном Рамзи и приготовить для него еду, я думаю, это будет взрыв».

Новое шоу Рамзи собирает «семьи гурманов» со всех концов США в напряженной битве за приготовление еды. В каждом часовом эпизоде ​​две команды из четырех участников должны произвести впечатление на Рамзи и «завоевать сердца и вкусовые рецепторы посетителей, знаменитостей и VIP-гостей, которых они обслуживают», согласно описанию шоу. Участие сопровождается денежным призом, размер которого не разглашается.

Марта Гармон из Палатина, Майк Эк из Бартлетта, Крэйг Браннан из Lake Villa и Кристина Андерсон-Хеллер из Wood Dale готовят только что пойманную рыбу во время прослушивания видео для нового кулинарного шоу с участием знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. В прошлом году конкурс The Daily Herald Cook of the Week Challenge собрал всех четырех вместе, и директор по кастингу, который читал о конкурсе, связался с ними, чтобы попробовать себя в телешоу. — Марк Уэлш | Штатный фотограф

Пригородный квартет сначала выиграл у продюсера шоу в Skype-интервью, которое длилось час и 15 минут. В среду они собрались вместе, чтобы приготовить полноценный обед на камеру, создав 20-минутное видео для прослушивания шоу.

«Мы прекрасно провели время», — сказала Гармон, которая называет себя выздоравливающей наркоманкой из кулинарных книг и «неуместной техаской», сильной стороной которой являются южные ароматы.«Мы приготовили потрясающую еду. Мы сразу нашли общий язык».

Браннан, 47 лет, сказал, что каждый человек использовал свои кулинарные способности. Браннан, пожарный / фельдшер из города Эванстон, заядлый рыбак и охотник, любит готовить рыбу и дичь.

«Мы привыкли работать в одиночку», — сказал Браннан, который участвовал в местных кулинарных мероприятиях и нескольких конкурсах. «В команде все немного по-другому. Мы должны выяснить, какими навыками обладает каждый из нас, и найти лучшего человека для каждой отдельной задачи. Мы все очень эклектичны и разнообразны в том, что мы можем сделать. Это было в основном, чтобы увидеть, как мы хорошо работаем вместе «.

Четверка предложила свой собственный вкус к стейку с юбкой и рыбным тако с изысканной ноткой.

«Я поймал рыбу прямо здесь, на озере Чейн-О’Лейкс», — сказал Браннан.

Эк запустил гриль. Андерсон-Хеллер, директор по маркетингу винодельни Lynfred Winery в Розеле, занимался плакировкой и презентацией.А Гармон приготовил свежие лепешки с помощью пресса.

«Это было похоже на то, как семья готовит вместе», — сказал Браннан.

Крейг Браннан из Lake Villa готовит пойманную свежую рыбу. Он и Марта Гармон из Palatine, Майк Эк из Bartlett и Кристина Андерсон-Хеллер из Wood Dale снимали видео для прослушивания нового кулинарного шоу с участием знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Все четверо стали друзьями, когда в прошлом году участвовали в конкурсе Daily Herald’s Cook of the Week Challenge.- Марк Уэлш | Штатный фотограф

Они филе, приправили и зажарили белого окуня на блоке из гималайской соли. Стейк из юбки замачивали в цитрусовом маринаде и жарили на гриле. К ужину прилагались два вида сальсы, свежая сладкая кукуруза, приготовленная на гриле с начинкой по-мексикански, и клубника, маринованная в апельсиновом ликере Grand Marnier, сахар и вода, которые подавались поверх божьих коровок и покрывались свежеприготовленными взбитыми сливками с сахаром с корицей и посыпались мелко натертым цедра лайма.

Хотя еда является основным ингредиентом таких шоу, «многое зависит от личности», — сказал Браннан.

«Химия между командами важна», — добавил он. «Им нужны большие личности. Они хотят людей, которые будут шумными, шумными, волнующими и веселыми».

Эк, 55 лет, сказал, что команда просто сплотилась.

«Мы начали разговаривать и как бы подчеркнули сильные стороны друг друга», — сказал Эк. «Мы должны были поговорить с Гордоном через видео.Взаимодействие, которое у нас получилось, действительно наладилось. Мы объединили нашу конкурентоспособность в команде и думаем, что будем сильны там ».

Эк сказал, что никогда не появлялся на телевидении, хотя он участвовал в нескольких местных кулинарных конкурсах и выигрывал некоторые из них.

«Мне нравится этот вызов», — сказал Эк, добавив, что ни кулинария в прямом эфире, ни резкий язык Рамзи его не пугают.

«Я занимаюсь юридической практикой в ​​округе Кук в течение 30 лет», — сказал он.«На меня кричали одни из самых громких судей, которых вы можете себе представить».

Рецепт азиатского окорока в глазури | Сиба Мтонгана

Гаммон:

4 килограмма (8 3/4 фунта) окорока без костей (свежий окорок без костей)

500 миллилитров (2 стакана плюс 2 столовые ложки) куриного бульона

6 морковок, нарезанных кусочками

2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками

6 зубчиков чеснока, нарезанных

Один 60-граммовый (2 унции) свежего имбиря, разрезанного на четвертинки

1 чайная ложка черного перца

3 веточки свежего тимьяна

3 веточки свежего розмарина

2 сушеных лавровых листа

Глазурь:

3 столовые ложки темного соевого соуса

2 столовые ложки меда

Сок 1/2 апельсина

30 г свежего натертого имбиря

3 зубчика чеснока, тертого

1 красный чили с высоты птичьего полета

Рассказ: Ава Гармон

Моя жизнь

Автор Ава Гармон

Я родилась Ава Мэдисон Гармон 21 февраля 2007 г. Как только я родился, мама меня полюбила. Я был ее первым девочка и уже был брат. Его зовут Логан. Он на два года старше мне. Я жила с братом Логаном, мамой и папой. Когда мне было около восемнадцати месяцев мои мама и папа развелись после того, как мы переехали из дома Жил на 8 ^{-й улице} в Скоттсвилле, Кентукки. Вскоре после этого мы переехал в дом рядом с моей прабабушкой. Там я жила с мамой, няней, Папа, Логан и моя кузина Малик. Ему тогда было пять лет.

Моя мама встретила человека по имени Гарт. Вскоре они полюбили друг друга и поженились, и я была цветочницей на свадьбе. Они поженились, когда мне было всего два года. После этого Гарт переехал к нам. Поскольку он был моим отчимом, мне не разрешили называть его папой, поэтому его прозвище было Поппи. Когда мне исполнилось три года, моя прабабушка, к сожалению, умерла. Мне было грустно за всех, но мы были рядом друг с другом. Когда мне исполнилось три года, я начал навещать отца.

Затем все изменилось 16 февраля 2010 года, родилась моя младшая сестра Брейли. Все было иначе, больше не были только Я, Логан и Малик. Теперь это были Я, Логан, Малик и Брейли. Мне было четыре года, когда родился Брейли, и я не знал, что это происходит. Все, что знал мой четырехлетний мозг, это то, что однажды мама была в больнице, когда мы вошли, она держала ребенка. Затем, через год, все снова изменилось. 11 сентября 2011 года родилась моя еще меньшая сестра Кензи. Мне было всего пять лет, поэтому я был очень сбит с толку происходящим. Теперь вокруг ползали два маленьких ребенка.Когда мне исполнилось пять лет, я пошел в детский сад, и мой отец познакомился с женщиной по имени Элизабет. 15 августа 2010 года родился мой младший брат Гейдж, он ровесник Брейли. Они так и не поженились, но расстались. Потом папа познакомился с очень хорошей женщиной по имени Тиффани. У нее уже был ребенок по имени Джошуа Блейк Икс, но мы всегда звали его Блейк. Блейк родился 25 января 2007 года. Блейк моего возраста. Папа и Тиффани поженились, и, как последний брак с мамой и Гартом, я была цветочницей. Когда мне исполнилось шесть лет, 22 августа 2014 года родился мой младший брат Такер.

лет прошло, когда Логан, Малик, Брейли, Кензи и я стали старше. Мне исполнилось восемь, Логану — десять, Малик — тринадцать, Брейли — четыре, Кензи — три. В том же году мама и Гарт развелись. Я был опустошен тем, что произошло. Мы с Гартом были очень близки, в конце концов, я знал его с двух лет. Потом, два года спустя, когда мне было десять, моя мама вышла замуж за парня по имени Джейсон. Он очень добр ко мне, и мне не терпится увидеть, что будет дальше !!!!!

Некролог | Нэнни Лу Шено Гармон

26 февраля 1925 — 10 апреля 2006

УСЛУГИ

: 10:00 утра в четверг, 13 апреля 2006 г., в Колониальной часовне Кармайкл-Уотли, с Филиппом Эльшаймером, пастором Голгофы Ассамблеи Бога, исполняющим обязанности.Местные мероприятия проводятся под руководством похоронного директора Кармайкл-Уотли. ЗАХОРОНЕНИЕ: Посещение будет с 18:00 до 20:00 в пятницу, 14 апреля 2006 г., в похоронном бюро Fry & Gibbs, а услуги у могилы в 10:00 утра в субботу. , 15 апреля 2006 г., на кладбище Knights of Honor в Цвету, штат Техас. Мероприятия проводятся под руководством похоронного бюро Fry & Gibbs в Париже, штат Техас. БИОГРАФИЯ: Миссис Гармон родилась 26 февраля 1925 года в округе Ламар, штат Техас, и выросла в Ред-Оук, штат Техас. Она вышла замуж за Троя Дэвида Гармона 27 сентября 1940 года в Гранте, штат Оклахома.Они были женаты 52 года, прежде чем он умер до нее в 1992 году. Она жила в Пампе с 1958 года. Она была бывшим членом Церкви Четырех Квадратного Евангелия и действующим членом Баптистской церкви Сообщества. Она проработала в «К-Март» семь лет. Она любила готовить и была известна своими семейными пирогами. Она была заядлой поклонницей «Grande Ole Opry». Ей нравилось проводить время со своей семьей и вспоминать воспоминания о своей юности, и она считала, что найденные друзья были друзьями на всю жизнь. Она была заядлым коллекционером «безделушек».ВЫЖИВШИЕ: 2 дочери: Пэм Лоренсен и Кимберли Гей Джонсон, обе из Пампы. 5 сыновей: Трой В. Гармон и жена Марта из Уэллстона, Оклахома, Ларри Гармон и жена Конни из Амарилло, Джерри Гармон и Дэвид Гармон и жена Шерри, все из Пампы, Тим Гармон и жена Джули из Нэша.1 сестра: Онита Флойд из Пампы.1 невестка: Ирен Блэк из Пампы.20 внуков, 27 правнуков, 7 праправнуков. Ей предшествовали умер от двух сыновей, Монти Гармона в 1958 году и Маркуса Гармона в 1966 году, 4 брата, Маркус Дж.К. Шенно, Дессо Ли Чено, Эрби Джордж Чено и Уильям Генри Шено, а также две сестры, Мэри Фрэнсис Худ и Авис Тула Филдс. МЕМОРИАЛЫ: BSA Hospice, 800 N. Sumner, Pampa, Texas 79065, или Pampa Nursing Center, 1321 W. Kentucky, Pampa, Texas 79065.

.