Что можно сделать из шоколада: 20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Разное

Содержание

20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Шоколадное лакомство — едва ли не самое лучшее сладкое угощение, горячо любимое и взрослыми, и детьми. Известно, что небольшая порция шоколада улучшает настроение и заряжает энергией. Поэтому ни одно чаепитие не может обойтись без десерта на основе какао-бобов. Друзья, мы подобрали простые рецепты шоколадных угощений и предлагаем приготовить их прямо сейчас!

Шоколадный фондан

Рекомендуем начать со знаменитого французского десерта — шоколадного фондана. Всего 12 минут в духовке, и нежный кекс с жидкой начинкой готов. Украсьте его сахарной пудрой или любимыми ягодами и подавайте.

Подробный рецепт.

Шоколадный пирог с вишней

Кислая вишня и терпко-сладкий шоколад идеально дополняют друг друга, поэтому кулинарных вариаций с этими двумя составляющими очень много. По ссылке смотрите рецепт пирога со штрейзелем из фундука и корицы.

Подробный рецепт.

Шоколадная шарлотка с грушей и корицей

Традиционную шарлотку тоже можно сделать шоколадной, а вместо яблок для разнообразия добавить груши. Помните, что для выпечки лучше выбирать твердые сорта фруктов. 

Подробный рецепт.

Шоколадные маффины

Ароматные шоколадные маффины получаются слегка влажными и совсем не приторными. Тесто делается за 15 минут, а выпекание в духовке занимает меньше получаса.

Подробный рецепт.

Брауни с малиной

Популярное американское пирожное чаще всего готовят с орехами или вишней, а вот микс шоколада с малиной встречается не так часто. Попробуйте интересное сочетание! 

Подробный рецепт.

Шоколадное печенье со специями

Шоколадное печенье с пряничными специями и тонкими апельсиновыми нотками обязательно понравится всей семье. С молоком будет особенно вкусно!

Подробный рецепт.

Быстрые шоколадные кексы

Быстрые шоколадные кексы просто незаменимы, когда гости на пороге. На приготовление и выпекание потребуется не более 40 минут, и отличное сладкое угощение будет у вас на столе!

Подробный рецепт.

Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка», наверное, самое любимое лакомство из детства. И у каждого, несомненно, есть свой фирменный рецепт. Познакомьтесь с еще одной вариацией этого чудо-десерта.

Подробный рецепт.

Шоколадный кекс из горячего теста

Придется по вкусу настоящим шокоманам, ведь этот кекс — шоколад в квадрате! Глазурь готовится традиционным способом, а вот технология приготовления теста простая, но довольно необычная.  

Подробный рецепт.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Этот вариант чизкейка подойдет, если не хотите включать плиту, а тортика хочется. Летом особенно актуально. В ингредиентах указан листовой желатин, но подойдет и порошковый. Украшайте торт свежими ягодами, конфетами или кондитерской посыпкой. 

Подробный рецепт.

Трюфели с имбирем и апельсиновым соком

Побаловать себя простым, но изысканным десертом легко! Имбирь и апельсиновый сок придают шоколадным конфетам необычный праздничный вкус.

Подробный рецепт.

Шоколадно-банановые маффины

Такая выпечка — удачный способ с пользой утилизировать залежавшиеся бананы. Остальные ингредиенты почти всегда есть у каждого на кухне, так что перед приготовлением даже не придется дополнительно идти в магазин.

Подробный рецепт.

Шоколадные вафли с ганашем и мороженым

Приготовьте сладкий завтрак по рецепту Юлии Высоцкой! В тесто лучше добавлять какао-пудру без сахара, тогда сочетание вафель с мороженым не покажется приторным. 

Подробный рецепт.

Шоколадная колбаса

Наверное, самый популярный десерт без выпечки! Для приготовления потребуется всего шесть ингредиентов: печенье, орехи, сливочное масло, молоко, сахар и, конечно, какао. Угощение подойдет и для детского праздника, и для чаепития с коллегами.

Подробный рецепт.

Кекс «Сникерс»

Всем поклонникам известного шоколадного батончика посвящается! Попробуйте приготовить орехово-карамельное кексы — вкус будет почти такой же, как у популярного лакомства.

Подробный рецепт.

Рулет без выпечки

Новое — хорошо забытое старое. Вспомните еще один домашний десерт из советского прошлого! Пласты делаем из печенья и какао, а начинку — из кокоса и ванили.

Подробный рецепт.

Шоколадный крамбл

В выходной день сделайте вместе с детьми шоколадный крамбл! Рикотту в начинке можно заменить мягким творогом, орехи выбирайте любые. 

Подробный рецепт.

Шоколадно-банановый кекс

Представляем еще одну вариацию шоколадного кекса. На этот раз с бананом и ванилью. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками!

Подробный рецепт.

Шоколадное печенье с миндалем

Шоколадное печенье на сгущенном молоке с миндалем получается нежным и рассыпчатом. Для более эстетичного вида с орехов желательно предварительно снять кожуру.

Подробный рецепт.

Домашняя шоколадная паста

Юлия Высоцкая обожает шоколадно-ореховую пасту. Она много пробовала и экспериментировала с разными составляющими и все-таки отыскала рецепт, по которому паста получается вкуснее, чем в магазине. Делимся находкой!

Подробный рецепт.

Еще больше шоколадных десертов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе этой подборке. Приятного вам аппетита и солнечного настроения!

видео и рецепты шоколадных десертов и выпечки

Что может быть вкуснее шоколадной плитки с нежным молочным вкусом или настоящей, горькой, с терпким ароматом какао? А может, вы поклонник белого шоколада и всегда отдаете предпочтение именно этому виду? Для каждого обязательно найдется то лакомство, которое сможет полностью удовлетворить ваши вкусовые предпочтения. А как быть, если хочется разнообразить свой сладкий стол? Что можно сделать из шоколада, чтобы порадовать себя и близких? Таких вариантов – великое множество! Это и выпечка, и десерты, и напитки. Лучшие рецепты – вашему вниманию на этой странице.

Что можно сделать из плавленого шоколада: конфеты, суфле и крем

Первая подборка рецептов посвящена тому, что можно сделать из плавленого шоколада на скорую руку.

Шоколадные конфетки с миндалем и ягодами от Виктории Аргиру

  • 100 г какао-масла
  • 100 г органического какао
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • немного стевии
  • орехи и ягоды по вкусу
  • шоколад для заливки

Все, кроме шоколада, орехов и ягод, медленно перемешать на водяной бане. В силиконовые формочки выложить орешки и ягоды, сверху залить шоколадом и отправить в морозилку на 15 минут. Особенно вкусно получается со свежей черешней.

Не знаете, что можно сделать из плитки шоколада? Тогда попробуйте приготовить суфле-мокко.

Шоколадное суфле-мокко

Состав:

  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 100 г шоколада
  • 2 ст. л. молотого кофе
  • 400 мл молока
  • 40 г муки
  • 2 ст. л. порошка какао
  • 3 яйца
  • 50 г сахарной пудры
  • 200 мл шоколадно-сливочного или кофейного ликера

Кофе залить кипящим молоком и настаивать 5 минут, потом процедить. 4 ст. л. сливочного масла растопить в кастрюльке, всыпать в него муку и какао и тщательно размешать до однородной массы.

Прогревать не больше минуты, потом влить кофейное молоко, все время размешивая, чтобы получилась густая смесь. Прогревать на самом маленьком огне пару минут, затем огонь выключить и ввести яичные желтки, не переставая взбивать смесь.

Охлаждать 5 минут, затем вмешать половину шоколада, поломанного на дольки.

Оставшиеся белки взбить в крутую пену, аккуратно вмешать в них сахарную пудру и соединить белки с шоколадной смесью.

Нагреть духовку до 200 °C, взять 6 маленьких формочек и смазать их оставшимся сливочным маслом, потом посыпать оставшимся натертым шоколадом.

Разложить шоколадную смесь по формочкам, установить в глубокий противень, налить в него горячую воду, чтобы она закрывала 2/3 высоты формочек. Выпекать 15 минут.

Вытащить противень из духовки, вынуть формочки и поставить на стол. Дать им полностью остыть.

Перед подачей на каждую порцию суфле вылить по столовой ложке шоколадного или кофейного ликера и поставить в теплую духовку на 5–7 минут. Если десерт будет подаваться сразу, то можно не давать ему полностью остыть и потом не разогревать.

Следующий рецепт на тему того, что можно сделать из шоколада, посвящен шоколадному крему.

Шоколадный крем

Состав:

  • молоко – 500 мл
  • сахар – 60 г
  • мука – 1 ст. л.
  • тертый шоколад – 25 г

Взять муку и прибавить столько молока, чтобы, размешав, получить жидкое тесто. В оставшееся молоко положить тертый шоколад и сахар, размешать и влить, помешивая, разведенную молоком муку. Поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до сильного загустения (15—20 минут). Выложить в формочки, смоченные холодной кипяченой водой, дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей формочку следует на несколько минут опустить в горячую воду, после чего вытряхнуть содержимое на тарелку.

В следующем разделе вы узнаете, что можно сделать из шоколада и молока.

Что можно сделать из шоколада и молока: рецепты горячих напитков

Горячий шоколад

Состав:

  • Молоко – 700 мл
  • шоколад с содержанием какао 55 % – 200 г
  • корица – 2 палочки
  • сливки жирностью 20 % – 300 мл

Приготовление:

Молоко и сливки соедините, доведите до кипения, но не кипятите. Палочки корицы крупно растолките в ступке. Снимите кастрюлю с огня, положите корицу, дайте настояться в течение 5 минут. Процедите молоко через мелкое сито, добавьте кусочки шоколада и тщательно перемешайте венчиком.

Бабушкин шоколадный багет

  • 3–4 квадратика темного шоколада (содержание какао от 70% и выше)
  • 1 свежий багет, разрезанный на 4 равные части
  • Сливочное масло

Сделайте в каждом кусочке багета неглубокий продольный надрез (сбоку, а не сверху). Раскройте багет примерно наполовину (не до конца!) и равномерно размажьте внутри кусочек сливочного масла. Разломите плитку шоколада на кусочки, разложите их по всей длине надреза, чтобы шоколадная начинка равномерно распределялась поверх масла.

Что ещё можно сделать из шоколада в качестве горячего напитка, так это «Австрийское какао».

Шоколад горячий «Австрийское какао»

  • 100 г разломанного шоколада
  • измельченная цедра 1 апельсина
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 1 1/2 стакана молока
  • 4 ст. ложки густых сливок
  • порошок для приготовления горячего шоколада
  • палочки корицы для украшения

В небольшую кастрюлю положить шоколад, цедру, корицу, влить 3 ст. ложки молока и растопить все вместе на медленном огне, помешивая. Влить оставшееся молоко и медленно довести до кипения, помешивая. Взбить миксером массу в густой крем. Из пакетов сварить горячий шоколад и разлить по чашкам. В каждую чашку положить 1 ст. ложку приготовленного крема и палочку корицы.

Далее описано, что можно сделать из горького несладкого шоколада для любителей настоящих темных плиток.

Что можно сделать из горького несладкого шоколада: торты и шарики

Первое, что можно сделать из горького шоколада, – это шоколадный торт с глазуоью.

Шоколадный торт с глазурью

  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана какао
  • 100 г горького шоколада
  • 1 ½ стакана сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч. л. питьевой соды
  • ¾ стакана молока
  • 3 яйца

Для глазури:

  • 100 г горького шоколада
  • 2 ст. л. какао
  • немного воды

Растопить масло и шоколад на водяной бане или в микроволной печи. Взбить белки. Желтки смешать с молоком и добавить в остуженную смесь масло и шоколад. Смешать муку, какао, сахар и соду. Добавить шоколадную смесь. Осторожно ввести белки. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто на смазанный маслом противень, выпекать 50 мин. Для глазури: нагреть немного воды, добавить какао и шоколад. Смазать торт глазурью и украсить в соответствии с темой дня рождения.

Шоколадный торт из горького шоколада

  • 470 г горького шоколада
  • 350 г растопленного сливочного масла
  • 300 г + 50 г сахарной пудры
  • ½ стакана воды
  • 7 яиц

Растопить шоколад и масло. Нагреть воду и растворить в ней 300 г сахара. Вылить воду на шоколадную смесь. В отдельной миске взбить яйца с 50 г сахара, до получения гладкой блестящей смеси. Аккуратно соединить яичную и шоколадную смесь. Перелить тесто в смазанный маслом противень. Противень с тестом поместить в больший по размеру противень, наполненный водой.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить оба противня в духовку, печь 50 мин. Достать противень с тестом из противня с водой, остудить и поместить на несколько часов в холодильник. Смазать торт глазурью или помадкой и украсить в соответствии с темой дня рождения.

Шоколадные шарики из горького шоколада

  • 250 г печенья
  • 150 г горького шоколада
  • 50 г масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 стакан молока
  • кокосовая стружка или цветное драже

Измельчить печенье. Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить молоко и сахар, размешать до получения однородной смеси. Добавить измельченное печенье. Размешать и сделать из получившегося теста шарики. Готовые шарики обвалять в кокосовой стружке или цветном драже. Поместить в холодильник на несколько часов.

Ниже вы узнаете, что ещё вкусного можно сделать из растопленного шоколада.

Что вкусного можно сделать из растопленного шоколада

Пасхальное шоколадное яйцо

Необходимые продукты:

  • для яйца высотой 18 см – 200 г шоколада
  • для 1–3 яиц высотой 10 см – 225 г шоколада
  • для яйца высотой 20 см – 450 г шоколада

Порежьте шоколад на кусочки и положите в маленькую миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой (на водяной бане). Помешивайте, пока шоколад не растает. Уберите миску с кастрюли, ложкой выложите немного шоколада в чистую формочку для пасхального яйца. Наклоните форму, чтобы шоколад равномерно распределился, затем перелейте оставшийся шоколад обратно в миску. Поставьте формочку вверх дном на восковую бумагу и дайте застыть. Добавьте 1–2 слоя шоколада таким же образом, если используете большие формочки. Срежьте излишек шоколада и аккуратно достаньте яйцо. Смажьте край обеих половинок яйца растопленным шоколадом и аккуратно прижмите их друг к другу, придерживая пергаментной бумагой. Дайте застыть.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

  • шоколад – 100 г
  • сливки 33 % – 120 мл
  • сливочное масло – 20 г

Шоколад растопить, помешивая, влить сливки. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности и остудить.

Не знаете, что можно сделать из черного шоколада? Тогда приготовьте вкусный мусс.

Мусс из черного шоколада

  • 200 г черного десертного шоколада
  • 6 яиц
  • 1 щепотка соли

Накрошить шоколад в кастрюлю и залить горячей водой. Накрыть емкость крышкой и оставить на 10 минут. Яичные желтки отделить от белков. Слить воду из кастрюли с шоколадом, помешивая, влить желтки. В белки добавить немного соли и взбить их в крутую пену. Ввести в подготовленную массу белки, осторожно помешивая. Поставить мусс в холодильник не позднее чем за 3 часа до подачи на стол.

Груша с горьким шоколадом

  • 4 твердые груши
  • 500 мл портвейна
  • 500 мл сиропа гренадин
  • 200 г сахара
  • сок 1/2 лимона

Для начинки:

  • 250 г горького шоколада
  • 150 мл 30 %-ых сливок
  • 3 ст. ложки очищенных и крупно нарубленных орехов (грецких или фундука)

Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и уложить в сотейник. Смешать портвейн, сироп, сахар и лимонный сок. Залить полученной смесью груши и поставить сотейник на средний огонь. Дать закипеть и варить 5–7 минут. Для приготовления начинки шоколад растопить на водяной бане. Небольшими порциями добавить сливки, затем всыпать орехи и перемешать. Груши вынуть шумовкой, охладить и начинить. Подать груши можно, уложив каждую из них в корзиночку из песочного теста или в креманку.

Следующая подборка рецептов посвящена тому, что можно сделать из молочного и белого шоколада.

Что можно сделать из молочного и белого шоколада

Шоколадное печенье

Состав:

  • молочный и белый шоколад – по 250 г
  • ванилин – S ч. л.
  • песочное печенье – 250 г
  • сливочное масло

Растопить на водяной бане оба вида шоколада, когда он растает, добавить ванилин. Затем вылить горячую шоколадную массу в форму и посыпать ее кусочками размельченного печенья. Металлической лопаткой аккуратно вдавить их в шоколад. Постелить пергамент на противень, смазать его маслом. Вылить получившуюся массу на пергамент и поставить его в холодильник. Когда остынет, разрезать на куски и опять поставить в холодильник.

Рулет бисквитный из шоколада

Состав:

  • кофе двойной крепости – 3 ст. ложки
  • тертый молочный шоколад – 170 г
  • яйца – 5 шт.
  • сахарная пудра – 0,75 стакана
  • коньяк – 1 ст. ложка
  • 30 %-е сливки – 1,5 стакана
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • какао-порошок

Противень размером 30х40 см смазать маслом, положить в него смазанный маслом пергамин.

Шоколад и кофе положить в сотейник, поставить на слабый огонь и размешивать (шоколад должен растопиться). Охладить.

Желтки растереть с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет, смешать с остывшим шоколадом и коньяком.

Белки взбить в воздушную, но не сухую пену и тонкой струйкой влить в шоколад. Вылить массу на противень и разровнять.

Поставить противень в хорошо нагретую духовку минут на 15 (нож, погруженный в шоколад, должен выходить обратно чистым). Шоколадную массу нельзя передерживать в духовке. Противень вынуть, накрыть влажным полотенцем и поставить на час в холодильник.

Расстелить на столе лист пергамина, по размеру несколько больший, чем пирог, посыпать его порошком какао, осторожно перевернуть противень с пирогом на лист и осторожно снять пергамин, которым был выстлан противень.

Сливки взбить с ванильным сахаром, смазать поверхность шоколада, скатать шоколад в рулет, поднимая края с помощью пергамина, на котором он лежит. Если рулет лопается, засыпать разрывы порошком какао или заполнить взбитыми сливками.

Шоколадная глазурь из белого шоколада

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 100 г
  • сливки 33 % – 80 мл
  • масляный пищевой краситель

Глазурь из белого шоколада можно сделать так, что она станет разноцветной. Для этого шоколад нужно растопить, добавить сливки, перемешать до однородности и добавить краситель любого цвета.

Что можно сделать из топленого шоколада: пироги и рулет

Что ещё можно сделать из топленого шоколада, так это вкусные пироги и рулеты. Попробуйте приготовить их по представленным ниже рецептам.

Шоколадный пирог

Для теста:

  • 5 ст. ложек муки
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 4 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 100 г шоколада

Для украшения:

  • ½ стакана малинового джема
  • 50 г тертого шоколада или ½ стакана молотых грецких орехов

Приготовить масляное бисквитное тесто, добавив после желтков растопленный шоколад. Вылить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, поместить в нагретую до 200 °C духовку и выпекать до готовности. Горячий пирог смазать джемом и посыпать шоколадом или орехами.

Шоколадный рулет «Веселый негритенок»

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки картофельного крахмала
  • 6 яиц
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 ст. ложки порошка какао
  • 1 ст. ложка растительного или размягченного сливочного масла

Для начинки:

  • 150–200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/2 стакана молока
  • 200 г грецких орехов
  • 100 г шоколада

Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую, тугую пену.

Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить какао-порошок и смешать со взбитыми белками.

В полученную массу всыпать просеянную через сито муку и крахмал и все тщательно вымесить.

Готовое тесто выложить на предварительно смазанный растительным или размягченным сливочным маслом противень и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать рулет лучше всего при температуре 200 °C в течение 40–50 минут.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой до образования однородной массы. Часть очищенных от скорлупы и обжаренных грецких орехов измельчить, залить горячим молоком и смешать с полученной массой, после чего добавить натертый на крупной терке шоколад и все ингредиенты хорошо перемешать.

На поверхность готового, охлажденного бисквитного коржа равномерно нанести приготовленную начинку, свернуть рулет и украсить сверху кремовыми бутончиками. Для этого наполнить кремом кондитерский мешок с резной трубкой и отсадить завитушки по всей длине
рулета, на каждую кремовую завитушку положить по кусочку ореха.

Готовый рулет нарезать на порционные куски и подать к столу.

Шоколадный пирог

Состав:

  • сливочное масло – 150 г
  • яйцо – 4 шт.
  • сахарный песок – 120 г
  • шоколад – 100 г или сгущенное молоко с какао – 60 г
  • мука – 120 г
  • повидло
  • тертый шоколад или молотые грецкие орехи

Масло взбить, добавить яичные желтки и сахар, затем растопленный шоколад или консервированное сгущенное молоко с какао, муку и взбитые в пену с сахаром белки, замесить тесто. Тесто выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень и выпекать до готовности. Горячий пирог намазать повидлом и посыпать тертым шоколадом или молотыми грецкими орехами.

Что можно сделать из темного шоколада : трубочки, желе и мусс

«Трубочки» со сладкими сливками и шоколадом

Состав:

  • мука – 400 г
  • яйцо – 10 г
  • сахарная пудра – 400 г
  • корица – 5 г
  • какао-порошок – 20 г
  • масло

Для крема:

  • сливки – 1,5 л
  • сахарная пудра – 160 г
  • желатин – 5 г
  • темный шоколад или орехи – 300 г

Для приготовления этого блюда прежде всего следует подготовить шаблон из мягкого металла (пищевого) или из картонного прямоугольника размером 9 на 12 см, а также скалку с окружностью 8,5 см.

Просеянную муку, яйца, сахарную пудру, корицу замесить в тесто. Кондитерский противень смазать маслом и подпылить мукой.

С помощью шаблона и лопаточки или широкого ножа выложить на него тесто. Можно часть теста смешать с какао-порошком и при помощи кондитерского мешка или конвертика нанести произвольный рисунок на прямоугольник теста.

Испеченные в жарочном шкафу прямоугольники при помощи приготовленной скалки свернуть в трубочки внахлест, сжимая края. Эту операцию следует проделывать как можно быстрее, иначе выпеченное тесто высыхает и трубочки крошатся.

Свежие сливки взбить с добавлением сахарной пудры, чтобы они увеличились в объеме в несколько раз, перед окончанием взбивания добавить растопленный желатин. Готовые трубочки наполнить кремом из кондитерского мешка с широким наконечником.

Концы трубочек посыпать тертым шоколадом или орехами.

Шоколадное желе

  • 500 мл сливок
  • 100 г темного плиточного шоколада
  • 65 г сахара ваниль
  • 3/4 стакана воды

Домашнее желе из темного шоколада можно сделать так, что его никто не отличит от ресторанного. Для этого желатин нужно растворить в теплой воде, добавить все остальное, вскипятить, процедить сквозь сито, остудить, перемешивая. Разлить по формочкам. Поставить на холод.

Шоколадный мусс-крокант

  • 150 г темного шоколада (70 %-го)
  • 4 ст. ложки крепкого кофе
  • 1 ст. ложка темного рома
  • 3 яичных желтка
  • 3 яичных белка

Для кроканта:

  • 30 г орехов (миндаль, фундук, кедровые)
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара

Покрошить шоколад в посуду, которую можно поставить на водяную баню. Добавить кофе и ром. Поставить смесь на водяную баню и растопить шоколад.

Когда он расплавится, снять посуду с огня и добавить желтки (по одному). Тщательно перемешивать перед добавлением каждого следующего. Дать смеси охладиться в течение 15 минут.

Для приготовления кроканта в сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар. Готовить, помешивая, пока сливочная масса не станет светло-коричневого цвета. Всыпать орехи, готовить еще 2–3 минуты, постоянно помешивая.

Готовый крокант выложить на тарелку и дать остыть. Добавить сначала крокант, а затем – белки, взбитые в пену. Смесь должна получиться жидкой.

Разлить мусс в десертные емкости и поставить ее в холодильник остужаться. Через 2 часа мусс готов. Его можно украсить небольшим количеством взбитых сливок и посыпать каждую порцию небольшим количеством крошки крокант.

Далее вы узнаете, что ещё можно сделать из расплавленного шоколада.

Что ещё можно сделать из расплавленного шоколада

Груши в шоколаде

  • 4 груши
  • 100 г шоколада
  • 50 г сливочного масла

Разогреть духовку до температуры 200–240 °C. Вымыть груши, завернуть каждую в алюминиевую фольгу. Уложить фрукты на жаростойкий лоток и поставить его в духовку на 30 минут. После этого развернуть фольгу и дать грушам остыть. Разрезать их на 4 части и удалить семена. В небольшой кастрюле растопить шоколад, наломанный кусочками, и сливочное масло, чтобы получилась однородная масса. На тарелки разложить четвертинки груши в виде цветка и полить их расплавленным шоколадом.

Шоколадный мусс

  • 200 г шоколада
  • 3–4 ст. ложки горячей воды
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 200 г сметаны

Растопить шоколад в горячей воде, затем добавить сахарную пудру. Взбивать смесь до ее превращения в легкий пушистый крем. В конце положить, аккуратно размешивая, сметану. Разлить крем в стаканы и поставить в холодильник. Можно придать муссу винный аромат, добавив 1 ликерный стакан рома, коньяка, кофейного ликера.

Что можно сделать из черного шоколада и банана

И в заключение узнайте, что можно сделать из шоколада и банана.

Банановый торт шоколадный

Требуется на 4 порции:

  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 4 банана для теста и 6 ломтиков – для оформления
  • 1 ст. л. рома
  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 100 г шоколада, натертого на мелкой терке
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 100 г глазури из черного шоколада
  • 1 стакан густых сливок
  • 1 ст. л. измельченных фисташек
  • 50 г измельченного фундука

Приготовление. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яичные желтки. Бананы очистить, размять вилкой и смешать с ромом. Смешать разрыхлитель, шоколад, орехи и муку. Добавить сахарно-масляную и банановую смеси. Взбить белки и смешать с полученной массой. Фигурную форму смазать маслом и посыпать тонким слоем пшеничной муки. Наполнить ее тестом. Выпекать в разогретой до 180° духовом шкафу в течение 30 минут. Вынуть торт из формы и охладить. Растопить шоколадную глазурь на водяной бане. Покрыть ею торт и дать застыть. Взбить сливки, наполнить ими кондитерский мешочек и выложить на глазурь в виде розочек. Сверху положить ломтики бананов и посыпать фисташками.

Бананы с арахисом и шоколадом

Требуется на 6 порций:

  • 6 бананов
  • 6 ст. л. арахиса
  • 1ст. л. сливочного масла
  • 100 г темного шоколада

Приготовление. Бананы очистить от кожицы, разрезать вдоль на половинки и сделать в серединке надрезы. Арахис слегка обжарить и мелко нарезать. Шоколад растопить на водяной бане и добавить к нему сливочное масло. Бананы разложить на блюде, по всей длине посыпать арахисом и залить шоколадом.

На этом видео продемонстрировано, что можно сделать из шоколада для сладкого стола:

10 блюд с шоколадом


Употребление шоколада, по мнению врачей из Америки, повышает уровень энергии и улучшает настроение. В сочетании с кофе, шоколад – это бомба, наполненная энергий. По мнению кардиологов, шоколад – это отличное профилактическое средство против инсультов и инфарктов. Согласно исследованиям, в шоколаде есть вещества, которые помогают тромбоцитам выполнять свою работу слаженно. Шоколад благотворно влияет на все органы в организме, и, если вам захочется кусочек шоколада, никогда не отказывайте себе в этом!

Шоколад – это лекарство от депрессии и стресса!

Японские ученые говорят, что благодаря повышенному содержанию в шоколаде магния, этот продукт положительно действует на память и укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к простудным заболеваниям. Японские медики настоятельно рекомендуют включать шоколад в свой ежедневный рацион.

Ученые говорят, что употребление всего лишь 30 гр шоколада в день значительно снижает вероятность онкологических заболеваний, а также служит прекрасной профилактикой атеросклероза. В составе шоколада много эфирных масел, которые по дают плохому холестерину откладываться на сосудах. Кроме того, в шоколаде много процианидов, которые защищают человека от отрицательных воздействий.

Шоколад – польза или вред?

Не так уж и часто шоколад приводит к аллергии, как это принято у нас считать. В Англии аллергологи считают, что шоколад крайне редко вызывает аллергию.

Шоколад прекрасно выравнивает работу сердца, укрепляет сосуды, и даже стабилизирует давление. 40 гр настоящего черного шоколада также полезны, как 200мл натурального красного вина.

Если раньше в Англии медики считали, что самый полезный фрукт для здоровья – это яблоко, то сегодня они считают, что шоколад не менее полезен. В черном шоколаде много витаминов А и Б, а также содержится огромное количество микроэлементов.

И, наконец, шоколад возбуждает половое влечение, и для мужчин может быть гораздо полезнее и эффективнее, чем принятые специальные таблетки.

Как бы ни ругали шоколад, но нет никакого смысла отказываться от этого вкусного и полезного лакомства. Попробуйте приготовить блюда из шоколада по нашим 10 рецептам, и побаловать свою семью этим невероятно полезным лакомством. Эти рецепты очень просты, и даже начинающий кулинар с ними справится. Главное – это точно следовать рецепту и не менять ингредиенты. Хотя, быть может, ваша фантазия и опыт подскажут вам, как сделать блюдо еще вкуснее и необычнее. Наши 10 блюд из шоколада понравятся даже самым капризным любителям шоколада.

Постарайтесь для приготовления лакомств купить качественный шоколад, ведь от этого зависит вкус печенья или других сладостей. Используйте черный шоколад, но, если вы любите молочный, то получится ничуть не хуже. Только не надо покупать белый шоколад для приготовления сладостей, так как он иначе будет вести себя в процессе приготовления.

Трюфели


Распустите вместе 185 мл сливок и 400гр темного шоколада, а затем добавьте 60гр коровьего масла и 2ст.л рома. Хорошенько все перемешайте. Охлаждайте, пока смесь не станет твердой, а затем ложкой накатайте шарики и обваляйте их в какао.

Соус из шоколада


Распустите 200гр шоколада с 250мл сливок. Мешайте, пока соус не станет однородной консистенции, и подайте с ванильным мороженым.

Мусс


400гр шоколада распустить. Влить 4 яйца, тщательно взбитые с 50гр сахара. Добавить 200мл взбитых сливок и разлить по вазочкам. В холодильнике мусс должен застыть.

Шоколадный торт


Взбейте очень тщательно 6 яиц с ложкой кофейного ликера, добавьте 400гр распущенного шоколада, 150гр миндального ореха крошенного, 250мл взбитых сливок. В промазанную форму перелейте тесто и запекайте при температуре 150гр в течение часа. Переставьте в холодильник и оставьте на ночь, а затем выверните на блюдо и присыпьте пудрой.

Шоколадные горшочки


Смешайте 250мл сливок и 200гр распущенного шоколада, добавьте 2 взбитых желтка с 60гр сахара. Разлейте все по формочкам и запеките при температуре 150 на протяжении 45 минут горшочки должны подрумяниться.

Коктейль шоколадный


С 4 шариками мороженого с ванилью взбить 100гр шоколада и 4 стакана молока.

Горячий шоколад


В 4 бокала положить по 2ст.л. распущенного шоколада, залить кипящим молоко, слегка смешать и украсить взбитыми сливками и кусочками зефира.

Шоколадная мечта


Распустите 200гр шоколада в 350мл горячего молока, добавьте 1ст.л желатина, растворите. Отдельно взбейте 4 желтка с 90гр сахара. Добавьте в яйца молоко и оставьте, пока не простынет. В конце добавьте 250мл сливок, разлейте по бокалам и поставьте в холод.

Слоеные палочки с шоколадом


Палочки из шоколада (их можно сделать, разломив плитку по четыре квадратика), завернуть в слоеное тесто. Швом уложите на противень и запеките при температуре 200гр, пока тесто не будет готово. Дайте немного полежать перед подачей.

Печенье с шоколадом


Распустите в большой миске 400гр шоколада. Добавьте маленькие зефирные сладости, 150гр рубленого фундука, 75гр засахаренных вишен и 75гр порезанного кокоса. Смешайте все и положите в смазанную форму, проложенную пергаментом. В холоде должно постоять до затвердения. Разрезайте на квадраты и подавайте.

Сладкая жизнь. Топ-7 рецептов из шоколада | рецепты | ЕДА

11 июля – Всемирный день шоколада. Современную жизнь сложно представить без этого лакомства: по статистике, в год человечество съедает более 4 миллионов тонн плиток, батончиков и другой сладкой продукции. Гурманы не обходятся одними конфетами, а готовят из шоколада десерты, напитки и даже первые блюда. SPB.AIF.RU рассказывает рецепты шоколадных блюд, которые можно легко приготовить дома.

Шоколадный суп

Шоколадный суп в качестве первого блюда понравится всем членам семьи. Фото: pixabay.com 

Ингредиенты на 4 порции:

  • горький шоколад – 200 гр.
  • жирные сливки – 150 мл
  • крепкий кофе – 100 мл
  • коньяк – 4 ст.л.
  • мороженое – по вкусу

Приготовление:

Все домочадцы будут с удовльствием есть суп, если он пригтовлен из шоколада! Рецепт прост. Сливки нужно перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения и снять с плиты. В сливки надо добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать, добавить коньяк и кофе. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую порцию шарик мороженого.

Шоколадное фондю

Для фондю лучше всего использовать клубнику и банан. Фото: pixabay.com

Ингредиенты на 4 порции:

  • шоколад – 400 гр.
  • сливки – 200 мл.
  • банан, клубника, яблоки – по вкусу

Приготовление:

Плитку шоколада необходимо покрошить на кусочки и растопить на водяной бане. После добавить сливки и размешать до однородного состояния. Шоколадную массу на время отложить, а тем временем взять фрукты, порезать их и нанизать на шпажки. Шоколад нужно разлить по вазочкам: блюдо готово! Фруктами надо угощаться, предварительно обмакивая их в шоколад.

Шоколадный смузи

Шоколадный смузи — вкусный и освежающий. Фото: pixabay.com

Ингредиенты на 4 порции:

  • молочный шоколад – 300 гр.
  • банан – 600 гр.
  • йогурт 1,5% жирности – 300 мл
  • молоко – 180 мл

Приготовление:

Молочный шоколад растопить на водяной бане, остудить. Бананы очистить, нарезать кружочками. Выложить банан в блендер или большую миску и залить шоколадом, молоком и йогуртом. Взбить в блендере или с помощью миксера. Готовый смузи можно разлить по бокалам и украсить веточками мяты, ягодами, взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Горячий шоколад по-французски

Французы предпочитают горячий шоколад со взбитыми сливками. Фото: pixabay.com

Ингредиенты на 4 порции:

  • горький шоколад – 200 гр.
  • молоко – 700 мл
  • вода – 250 мл
  • тертый шоколад, взбитые сливки, ваниль, корица – по вкусу

Приготовление:

Считается, что один из лучших рецептов приготовления горячего шоколада был создан во Франции. Чтобы повторить его и почувствовать романтику Парижа, нужно разломать плитку шоколада на кусочки, добавить 50 мл теплого молока и растопить на водяной бане. В получившуюся массу влить горячую воду и оставшееся подогретое молоко и перемешать до однородности. В кастрюлю с горячим шоколадом можно добавить ваниль или корицу. Напиток разлить по чашкам и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Шоколадный маффин в чашке

Маффин можно приготовить в чашке всего за 5 минут. Фото: pixabay.com Ингредиенты на 1 порцию:
  • какао-порошок – 2 ст.л.
  • молоко – 2 ст.л.
  • мука – 3 ст.л.
  • сахар – 2,5 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • растворимый кофе – 1 ч.л.
  • ванилин – ½ ч.л.
  • разрыхлитель – ¼ ч.л.

Приготовление:

Этот десерт отлично подойдет для самых ленивых кулинаров: он готовится всего за 5 минут! В большой миске нужно перемешать муку, какао, кофе, сахар и разрыхлитель. Добавить  яйцо, масло, чуть подогретое молоко и ванилин, а затем хорошо взбить венчиком или вилкой. Полученную массу вылить в смазанную сливочным маслом кружку или чашку и убрать в микроволновку на самый мощный режим примерно на полторы минуты. Достать и есть ложкой прямо из чашки. Особенно вкусно с шариком мороженого!

Шоколадный торт без выпечки

Шоколадный корж и шоколадная начинка — что может быть лучше? Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • шоколад – 200 гр.
  • песочное печенье – 300 гр.
  • какао-порошок – 4 ст.л.
  • сливочный сыр – 250 гр.
  • жирные сливки – 100 гр.
  • сливочное масло – 150 гр.
  • сахарная пудра – 100 гр.
  • фрукты, орехи – по вкусу

Приготовление:

Во время приготовления этого торта можно не опасаться, что он сгорит, ведь десерт делается без выпечки! Сначала нужно сделать корж. Для этого необходимо перетереть печенье в крошку и смешать его с какао и растопленным сливочным маслом до получения однородной массы. Распределить корж по дну формы и отправить в холодильник. Пока он охлаждается, надо сделать начинку: взбить миксером сливочный сыр, постепенно добавляя сахарную пудру, а затем влить растопленный на водяной бане шоколад. В отдельной миске хорошо взбить сливки и тоже добавить их в шоколадную массу, перемешать. Пора доставать корж из холодильника. На корж нужно аккуратно выложить начинку и снова убрать охлаждаться на 5 часов. Готовый торт можно украсить любыми фруктами, орехами или кусочками белого шоколада.

Шоколадные блины

Шоколадные блины — как обычные, только вкуснее. Фото: pixabay.com

Ингредиенты на 4 порции:

  • горький шоколад – 100 гр.
  • молоко – 550 мл
  • сливочное масло – 80 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • какао-порошок – 20 гр.
  • мука – 300 гр.
  • светлый ром – 10 мл
  • сахарная пудра – 40 гр.
  • растительное масло – 20 мл

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане и добавить к нему 300 мл предварительно подогретого молока, размешать. Отдельно смешать муку, какао и сахарную пудру, посолить, добавить туда оставшееся молоко. Потом взбить яйца, влить их в мучную смесь, тщательно размешать. К тесту добавить растопленное сливочное масло, ром и шоколадную массу. Тесто должно по консистенции быть похоже на жидкую сметану. Его нужно еще раз как следует размешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Затем достать и выпекать, как обычные блины. Готовое блюдо особенно вкусно с бананом или сгущенкой.

Блюда из шоколада

легко Бананы в глазури

Это один из самых легких и прекрасных десертов, которые можно готовить с детьми — бананы в …

средне Постный львовский сырник

Пост не повод лишать себя маленьких радостей, например вкусных десертов. Тем более, когда …

средне Домашние шоколадные трюфели

На 100 г: белки 6,92 г (8,65% суточной нормы) • жиры 40,68 г (45,20%) • углеводы 27,17 г …

средне Шоколадный торт Бароцци (Torta Barozzi )

Этот супер шоколадный торт, с ореховым вкусом и трюфельно-кремовой серединой придётся по вкусу …

легко Орехово-шоколадный соус к блинам

Соус можно хранить в холодильнике несколько дней и при необходимости его можно «разогреть» в …

легко Горячий шоколад с ромом

На 100 г: белки 3,70 г (4,63% суточной нормы) • жиры 10,86 г (12,07%)  • углеводы 11,01 г (6 …

сложно Чизкейк Ferrero Rocher

Этот рецепт чизкейка очень понравиться любителям Nutella, молочного шоколада и лесных орехов.

средне Влажный медовый пряник с шоколадной глазурью и повидлом

Очень понравился всей моей семье. Рецепт отлежался – целый год мне было не до него, все пугало …

легко Рождественский снеговичок

На 100 г: белки 6,67 г (10,59% суточной нормы)  • жиры 16,35 г (23,36%)  • углеводы 35,70 …

сложно Ореховый бисквитный торт с шоколадным декором легко Кокосовые снеговики

 От таких миниатюрных снеговичков из белого шоколада с творожным сыром, присыпанных кокосовым …

сложно Мусс из белого шоколада с печеньем

На 100 г: • натрий 98,12 мг (6,77%) • общий сахар 40,39 г (80,78%) • НЖК 12,62 г (63 …

легко Олененок рудольф

На 100 г: белки 5,93 г (9,41% суточной нормы) • жиры 27,74 г (39,62%) • углеводы 64,79 г (21,24%) • …

легко Шоколадный мусс

На 100 г: белки 6,04 г (7,55% суточной нормы) • жиры 28,12 г (31,25%) • углеводы 19,64 г (11,69% …

средне Творожные оладьи с шоколадом

Воздушные, ароматные оладьи с небольшим сюрпризом внутри. Рецепт нашла на просторах интернета.

легко Шоколадные маффины со сгущенным молоком легко Домашний шоколадный азербайджанский сахар с орехами

Рецепт от Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана современной бакинской кухни Zafferano city

сложно Трайфл с белым шоколадом

На 100 г: белки 4,24 г (5,30% суточной нормы) • жиры 18,65 г (20,73%) • углеводы 27,23 г (16,21% …

средне Профитроли Два шоколада средне Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк — десерт на все времена. Говорят, что подобный пирог с мягким сыром (правда, без …

средне Десерт Огород для монстров

Этот «страшный»  десерт готовится на основе сливочного крема со сгущенкой, а землю делаем из …

Shefs 29 октября 2021 легко Шоколадно-тыквенный мусс с пряностями

Нежный сливочно-шоколадный мусс со вкусом осени, который ему добавило пюре из тыквы.

средне Сладкий сливочный террин

Пожалуй, этот десерт немного напомнит вам чизкейк или львовский сырник. Но только немного! От своих …

средне Мусс Три шоколада

Это отличное угощение для детского праздника. Но и взрослые тоже с удовольствием полакомятся нежным …

легко Шоколадные трюфели низкоуглеводные

Эти конфеты имеют совершенно чистый вкус шоколада без посторонних примесей и скрытых добавок. Рецепт …

средне Торт Шанталь и Даки

Медовый корж с кремом-основой «Шантильи» и ореховым «Дакуазом».

сложно Чизкейк Чернослив в шоколаде

Интересный чизкейк с запеченными сливами, залитый шоколадным ганашем.

средне Пирожное эскимо с облепиховым муссом

Осенний десерт. Вкусно, нежно, шоколадно. Кислинка облепихи отлично оттеняет сладость в пирожных.

средне Шоколадно-творожный чизкейк

Придумав чизкейки, американцы удивили мир (кулинарная общественность за пределами Соединенных Штатов …

легко Мороженое с вишней и шоколадом

Вишню в таком мороженом можно заменить сливами.

сложно Чизкейк с шоколадом и черносливом

Вкус этого чизкейка очень шоколадно-насыщенный, с нотками ароматного алкоголя, в котором был замочен …

легко Пряный горячий шоколад с ромом

Напиток для студеной ветренной погоды. Девушки-пиратки будут в восторге!

легко Клубника в горьком шоколаде

Очень простой и очень вкусный десерт, который можно приготовить из клубники.

легко Помадка из белого шоколада

Обычные сливки можно заменить густыми кокосовыми сливками.

сложно Шоколадный пирог с шоколадной начинкой

С этим пирогом, рецепт которого разработал французский кондитер Пьер Эрме, много возни – но он такой …

легко Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи

Все делать быстро, потому что обе массы очень быстро застывают. Главное потом удержаться, чтобы еще …

сложно Домашние конфеты

Если ваши близкие однажды попробуют домашние конфеты, то вы будете просто обречены готовить их …

сложно Шоколадно-малиновый торт

Шоколадно-малиновый торт — кондитерский шедевр, достойный внимания самых взыскательных гурманов. …

средне Мягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестом

Мягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестом. Это очень вкусно! И даже если шоколадное …

легко Печенье с шоколадом и шафраном

Печенье получается мягкое, ароматное и в меру сладкое. Такое печенье можно приготовить в духовке …

средне Кокосовый торт с шоколадом и творогом

Творожный вкус, шоколад и глазурь — идеальный торт.

легко Ванильные блинчики с шоколадной начинкой

Рецепт для сладкоежек и любителей шоколада.

легко Роллы из бананов

Подавайте банановые «роллы» с карамельным соусом и фисташковым мороженым: как-будто бы это соевый …

средне Полосатая пасха без сырых яиц

Полосатая пасха потрясающе смотрится на праздничном столе, а готовится довольно просто. Ну, по …

легко Праздничная шоколадная колбаска

 Обязательно украсьте десерт ягодами — мамы любят полезную еду!

легко Постные медовые пряники с черносливом

Несмотря на то, что постные медовые пряники с черносливом готовятся из муки ржаной, а не из …

легко Чизкейк Брауни

Чизкейк «Брауни» — вольная вариация на тему двух самых популярных американских десертов, которая …

легко Шоколадный торт с кремом из рикотты и белого шоколада

Самое подходящее лакомство ко Дню всех влюбленных -шоколадный торт. А этот торт шоколадный вдвойне. …

Что можно сделать из шоколада в домашних условиях

Здравствуй, дорогой друг! Поговорим о любимой всеми сладости – о шоколаде? Что можно сделать из шоколада?

Блюда из шоколада присутствуют в нашей жизни на праздниках, важных событиях. В обычный день мы едим сладости, поднимая настроение.

Многие отказываются от шоколада, боясь поправиться. В умеренных количествах шоколад благотворно влияет на здоровье человека.

Поднимает настроение, вдохновляет, настраивает на позитив и избавляет от любой хандры. Иногда хочется разнообразить меню и приготовить что-то необычное. Рассмотрим несколько идей?

  • Черный или горький шоколад способен снизить уровень холестерина в крови;
  • Стимулирует кровообращение в головном мозге, улучшает умственную деятельность;
  • Хорошее средство профилактики зубного камня;
  • Средство от стресса;
  • Черный шоколад снижает риск образования злокачественных опухолей, сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на полезные свойства, сладость не рекомендуется  употреблять регулярно.

Как растопить шоколад, чтобы он был жидким, в домашних условиях

Существуют рецепты, по которым несложно приготовить что-то из шоколада и приятно удивить близкого человека. Один из них – шоколадные фигурки, которые можно презентовать просто так или использовать их для украшения блюда.

Фигурки просто смастерить самому в домашних условиях.

Как растопить плитку шоколада:

  1. растопить шоколад в микроволновке;
  2. расплавить;
  3. распустить в пароварке, чтобы потом с помощью формочек смастерить фигурки.

Вам понадобится шоколад, формочки.

Первый метод в микроволновке

Разломайте плитку на маленькие кусочки. Миску с шоколадом поставьте в микроволновую печь, и ждите пока он расплавится.

За процессом следует следить. Готовым он будет, когда по консистенции содержимое станет похоже на сироп. Хотите использовать пищевой краситель, белый шоколад? Добавьте его на этом этапе.

Далее необходимо использовать различные формы для выпечки, приготовления конфет. Фигурки получатся красивыми, если шоколад хорошо расплавить. Лучше использовать для застывания формочки округлой формы, готовое лакомство не будет ломаться.

Пузырьки выйдут из шоколада, нужно ударить слегка дном формы о твердую поверхность.

Второй метод в пароварке

Для начала нужно выбрать подходящую шоколадную плитку, в ней должно содержаться не более 75% какао, иначе фигурки получатся слишком горькие.

Растапливая плитку в пароварке, вы избегаете пригорания. Налейте воды в нижнюю часть пароварки и поставьте устройство на медленный огонь. Сладость, как и в предыдущем методе, необходимо разломать на кусочки. Верхнюю часть пароварки заполнить кусочками сладости.

Нельзя допустить контакта шоколада с водой, он получится зернистым. Также не стоит ускорять процесс плавления.

Лучше взять металлические, силиконовые формочки, с пластиком следует быть аккуратнее, под воздействием высоких температур он деформируется.

Третий метод на водяной бане

Растопить на плите в обычной кастрюльке на водяной бане, помешивая. Как масса будет готова, ее необходимо поместить в кондитерский мешок. Постелите на противень вощеную бумагу и дайте волю фантазии – рисуйте все, что заблагорассудится.

Готовые фигурки из растопленного белого, черного шоколада используют для украшение тортов, пирожных.

Видео мастер-класса:

Что можно быстро сделать из шоколада: идеи и рецепты для начинающих

А теперь перейдем к вкуснейшим блюдам и закускам из шоколада.

Первый рецепт без выпечки со сливочным маслом – бананы в шоколаде детям

Шоколад и бананы – идеальное сочетание.

Для приготовления необходимо минимум ингредиентов – бананы, масло, шоколад, орехи либо кокосовая стружка.

Снимем кожуру с банана, разрежем пополам и наденем на палочки.

Берем плитку сладости, добавляем 20 грамм сливочного масла и растапливаем на паровой бане. Каждый банан поливаем теплым шоколадом, обсыпаем измельченными орехами. Ждем пока остынет и наслаждаемся вкусом прелестного десерта.

Готовить блюдо легко. Неожиданно нагрянули гости? Угостите простым и быстрым в приготовлении десертом.

Из шоколада и молока – молочный коктейль

Напиток придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Понадобится молоко, молочный шоколад, ванильное мороженое и печенье «ОРЕО».

  • Берем миску и наливаем в нее молока, добавляем кусочки сладости и ставим на медленный огонь, пока смесь не станет однородной.
  • Ждем, пока шоколад с молоком остынут, добавляем ванильное мороженое и еще немного молока, все взбиваем блендером.

Разливаем получившийся коктейль. Можно покрошить печенье «ОРЕО», добавить шарик мороженого.

Напиток «Горячий шоколад»

Для приготовления напитка возьмите любимый шоколад.

Рекомендую взять 120 грамм горького (от 70 процентов содержания какао), 150 миллилитров молока и 50 миллилитров сливок.

  1. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, добавляем чайную ложечку сахарной пудры.
  2. Смесь нагреваем на плите до появления первых пузырьков, но не кипятим.
  3. Перед погружением шоколада в смесь молока и сливок, его необходимо поломать на мелкие кусочки. Повторно подогреваем.

Напиток получается густым, красивым и вкусным.

Помимо перечисленных рецептов можно приготовить различные шоколадные торты, фондю.

Списочек идей:

  • шоколадные открытки;
  • шоколадные скульптуры;
  • сладкие букеты цветов;
  • киндер — яйца;
  • шоколадные корзинки;
  • шоколадное обертывание;
  • торты и пирожное;
  • шоколадный логотип компании и т. д.

Спасибо за прочтение материала! Надеюсь, что он был для вас полезным. Если понравилась статья, делитесь ею с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на обновления блога.

С уважением, Наталья Краснова.

Рецепты блюд из шоколада с фото

На первое

Этот необычный супчик можно приготовить из горького шоколада с содержанием какао-бобов от 70%. А дополнить – чурросами – испанским аналогом наших пончиков из заварного теста.


Для чурросов возьмите:

  • воды – стакан;
  • масло оливы – 125 гр.;
  • первосортной пшеничной муки – 160 гр.;
  • соли – 1 ч.л.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • масло фритюрное – стакан.

Для сладкой основы потребуется:

  • сливки 20%-ной жирности или кокосовое молоко – стакан;
  • горькая плитка – 120 гр.;
  • свежий базилик – 5-6 листочков.

Пошаговый алгоритм:

1. Вскипятите стакан воды. Добавьте масло и соль. Просейте муку и разом засыпьте в воду.

2. Мешайте минуту при включенном огне. Снимите с огня и замешайте 2-3 раза.

3. Остудите. Добавьте яйца. После каждого яйца массу хорошенько промешивайте.

4. Разогрейте масло для фритюра до температуры в 140 градусов. Переложите тесто в кондитерский кулек. Обжарьте 1-2 минуты. Выложите на бумажную салфетку.

5. Для шоколадной основы прогрейте, но не кипятите сливки. Добавьте мелко порезанный базилик. Снимите с плиты и настаивайте 5 минут. Процедите, чтобы избавиться от базилика.

6. Полейте теплыми сливками шоколадные плитки. Растолчите. Взбивайте блендером до получения блестящей массы.

Возможны два варианта подачи. Положить чуррорсы в глубокую тарелку и залить их шоколадной массой. Либо налить суп в отдельную тарелку, а затем макать в нее пончики.

НА ЗАМЕТКУ! Если часть муку заменить какао-порошком, то чурросы получатся шоколадными.

На второе

Можно приготовить с горьким шоколадом мясо. Например, свинину. Это и оригинально, и очень вкусно.


Потребуется:

  • свинина – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 большая головка;
  • чеснок – 5 долек;
  • плитка горького шоколада – 50 гр.;
  • соль – щепотка;
  • вода – 50 гр.

Делаем так:

1. Нарезаем свинину. Перекладываем на сковороду.

2. Жарим до полуготовности. Добавляем порезанный лук и чеснок. Поливаем лимонным соком. Тушим 10-15 минут на среднем огне.

3. Трем плитку. Добавляем к мясу. В сковороду также доливаем кипяченой воды.

4. Через 10 минут подаем на стол с рисом или картофельным пюре.

Любители бекона просто обязаны попробовать его в молочно-белой шоколадной глазури.

Потребуются деревянные шпажки, а еще:

  • бекон – 6-8 ломтиков;
  • кокосовое масло – 2 ч.л.;
  • молочный и белый шоколад – по стандартной плитке.

Готовим так:

1. Обжариваем бекон. Накалываем каждый ломтик на шпажку.

2. На водяной бане растапливаем каждый из видов шоколада отдельно.

3. Обмакиваем бекон в молочной глазури. Кладем на тарелку и украшаем тонкой струйкой белой глазури.

4. Отправляем в холодильник для застывания.

Десерты

Какой же сладкоежка откажется от десерта! Особенно, если его удается быстро приготовить из простейших продуктов и любимого лакомства.


Для детей

Детский десерт предлагаем приготовить из белого шоколада, который прекрасно сочетается с цитрусовыми. Возьмем 3-4 спелых мандарина, а еще:

  • белую плитку – 100 гр.;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • йогурт (без наполнителя, не сладкий) – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

1. Подогреваем сливки на водяной бане. Снимаем с огня.

2. Добавляем в горячие сливки шоколадные плитки – постепенно, по 2-3 штучки. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

3. Остужаем до комнатной температуры. Добавляем йогурт.

4. Тщательно очищаем мандариновые дольки. Поливаем их сливочно-шоколадной смесью.

КСТАТИ! Для украшения используйте темную шоколадную или цветную сахарную посыпку.

Для взрослых

А в качестве десерта для взрослых отлично подойдет теплое пирожное с жидкой коньячно-шоколадной начинкой.

Потребуется:

  • темный шоколад и сливочное масло – по 40 гр.;
  • яйцо;
  • сахар-песок и мука – по ст.л.;
  • ванилин, коньяк – 1-2 ст.л.

Алгоритм следующий:

1. Растопите в микроволновке шоколад.

2. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку. Перемешайте.

3. Смешайте шоколадную и яичную смеси. Добавьте немного ванилина и коньяка.

4. Смажьте сливочным маслом формы для кекса. Выложите в них тесто.

5. Запекайте в духовке 15 минут (или 5 минут после подъема теста). Температура – 160 градусов. Не передерживайте тесто, чтобы начинка осталась жидкой.

6. Подавайте пирожные с мороженым, взбитыми сливками или ягодами.

Напиток

Лучше всего готовить из молока и шоколада напитки. Они не только вкусны, но и питательны, поэтому прекрасно дополнят завтрак взрослого или ребенка.


Приготовить из шоколада быстро можно коктейль на основе следующих ингредиентов:

  • молоко – 1 стакан;
  • какао-порошок – 30 гр.;
  • сахар-песок – 4 ст.л.;
  • взбитые сливки – флакон;
  • шоколадный сироп – 20 мл;
  • грецкий орех – 2-3 шт.

Алгоритм следующий:

1. Растворите в половине молока сахар и какао-порошок.

2. Прогрейте смесь до полного растворения сахара, но не кипятите.

3. Остудите, разлейте по силиконовым формам, остудите в холодильнике.

4. Переложите замороженные кубики в блендер. Добавьте оставшуюся часть молока. Взбейте.

5. Перелейте в бокал. Украсьте взбитыми сливками и орехами.

КСТАТИ! Сделать напиток по этому рецепту из шоколада быстро можно при помощи блендера. Просто взбейте все ингредиенты и украсьте коктейль сливочной «шапкой» и орешками.

Закуски

Если в дом неожиданно заглянули гости, приготовьте за 15 минут вкуснейшие рулетики.


Потребуется:

  • творог – 100 гр.;
  • сливки 10% — 2 ст.л.;
  • шоколад – 50 гр.;
  • груша, яблоко – по 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • сыр – 3 ломтика.

Алгоритм прост и не займет много времени:

1. Смешиваем творог и сливки. Добавляем сахар. Перемешиваем.

2. Нарезаем грушу и яблоко маленькими кубиками. Половину добавляем в творожную массу. Посыпаем ее натертым шоколадом.

3. На сырный ломтик выкладываем творожно-фруктовую начинку. Заворачиваем в рулетик. Прокалываем шпажкой, предварительно нанизав на нее по несколько кусочков яблока или груши.

4. Раскладываем на тарелке. Посыпаем тертым шоколадом.

Еще быстрее приготовить лимонную закуску. Нужно только нарезать неочищенный лимончик кольцами, вынуть косточки, посыпать дольки тертым грецким орехом и сверху припудрить тертой шоколадной стружкой. Идеально под шампанское или коньяк.

Если у вас нет времени на готовку, то порадовать себя и близких полезным, оригинальным и вкусным угощением помогут оригинальные сладости, которые можно купить в интернет-магазине «Верность качеству».

13 восхитительных вещей, которые можно приготовить из плитки шоколада

Конечно, шоколад лучше всего сам по себе (особенно со стаканом красного вина или послеобеденной чашкой чая), но иногда хочется еще. Намного больше.

Поскольку сейчас выходные и калории определенно не в счет, почему бы не использовать это как возможность наполнить шоколадом все, что только возможно?

Если вы еще не так взволнованы, как мы, представьте себе расплавленный шоколад, смешанный с мороженым, ломтик шоколадной карамели, густой ганаш, в который можно макать клубнику, насыщенный горячий шоколад, домашние шоколадные батончики… хорошо, мы остановимся.

Вот 13 невероятных вещей, которые можно сделать из плитки шоколада.

1. Приготовление шоколадного ганаша

Шоколадный ганаш – это лучшая основа для шоколадного десерта. Вы можете использовать его в качестве глазури, глазури для тортов, соуса и даже начинки для вкусной выпечки (следите за обновлениями, подробнее об этом ниже).

Чтобы приготовить шоколадный ганаш, все, что вам нужно, это упаковка шоколада и двойные сливки, а также пароварка — не волнуйтесь, все, что вам нужно, это миска для смешивания, поставленная на кастрюлю с кипящей водой.

Вот супер легкий шоколадный ганаш.

2. Обмакнуть клубнику в шоколадный ганаш

Теперь, когда у вас есть шоколадный ганаш, пора приступить к творчеству. Попробуйте насадить свежую клубнику на шпажки и обмакнуть их в ганаш.

Чтобы разнообразить свою игру, окуните в ганаш целые орехи (идеально подойдут орехи макадамия) или сухофрукты, чтобы получить роскошный шоколадный вкус.

3. Добавить шоколадный ганаш в выпечку

Зачем останавливаться на фруктах и ​​орехах? Купите в супермаркете немного слоеного теста, наполните ганашем и начинкой по вашему выбору (совет: возьмите фундук и щепотку соли), сверните и запеките.

Или купите готовые к употреблению кондитерские изделия или формочки для пирогов и наполните их шоколадным ганашем. Мгновенное удовлетворение.

Добавьте каплю карамели для еще большего вкуса.

4. Приготовьте шоколадно-карамельный ломтик

Если вы хотите сделать еще один шаг в приготовлении шоколада, включите духовку и приготовьте липкий карамельный ломтик, покрытый густым насыщенным шоколадом.

Самый лучший рецепт кусочка карамели, попробуйте этот.

Getty Images/Picture Press RM

5.Приготовление шоколадной корки

Один из самых простых шоколадных десертов — это шоколадная корка. Если вы еще не пробовали шоколадную корочку раньше, все, что вам нужно, это растопить плитку шоколада, вылить на противень и добавить ваши любимые сухие ингредиенты.

Попробуйте посыпать кору орехами и изюмом, тертым кокосом, дробленым печеньем или леденцами. Вы также можете смешать два вида шоколада для мраморного эффекта.

Попробуйте эти рецепты шоколадной корочки.

Для рождественской нотки добавьте масло перечной мяты и измельченные леденцы.

6. Испеките печенье с шоколадной крошкой

Для приготовления убийственного печенья с шоколадной крошкой вам не понадобится шоколадная крошка. Вместо этого нарежьте плитку шоколада на мелкие кусочки и добавьте к своему любимому рецепту печенья.

Поэкспериментируйте с разными шоколадными конфетами, чтобы добавить изюминку: попробуйте печенье из белого шоколада и макадамии, печенье из темного шоколада с щепоткой соли или печенье с карамельным шоколадом.

Вот лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Старайтесь не есть их все сразу.

7. Приготовление горячего шоколада

Как вы уже догадались, вы можете приготовить самый необычный, самый богатый, самый декадентский горячий шоколад с этим блоком в вашем шкафу. Просто отломите несколько кусочков шоколада, растопите на водяной бане и добавьте в молочную основу.

Попробуйте этот причудливый рецепт горячего шоколада.

8. Растопить шоколад и взболтать мороженое

Если у вас дома есть плитка шоколада, ожидающая, чтобы ее съели, а также банка ванильного мороженого, вам обязательно нужно попробовать шоколадное мороженое.

Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад и смешать его с мороженым. Или подавайте мороженое в рожке или миске и полейте сверху растопленным шоколадом. Ням.

Добавьте посыпку для дополнительного цвета.

Getty Images/Tetra images RF

9. Натереть шоколад и добавить в йогурт

Для очень простого и полезного(более) лакомства возьмите немного темного шоколада и мелко натрите (используя терку или микроплан) или побрейте его ( с помощью ножа или овощечистки) поверх греческого йогурта.

Чтобы разнообразить свою игру, приготовьте йогуртовое парфе, выложив в стакан йогурт, мюсли, шоколадную стружку, нарезанный банан и клубнику.

Это простой способ поднять свой десерт на новый уровень.

10. Приготовьте шоколадное мороженое

Для серьезных любителей мороженого и шокоголиков: приготовьте дома богатое, нежное шоколадное мороженое. Чтобы добавить текстуру и аромат, добавьте орехи, кусочки печенья, карамель или больше кусочков шоколада.

Вот простой рецепт очень шоколадного мороженого.

Совет: натрите сверху больше шоколада.

11. Делайте шоколадные батончики в домашних условиях

Если вы любите батончики Mars или Snickers, используйте свой шоколад с пользой и приготовьте его сами. Вы можете сохранить начинку здоровой, используя финики, орехи и кокосовое масло, или, чтобы сделать ее более декадентской, используйте домашнюю карамель, нугу и орехи.

Попробуйте эти рецепты домашнего батончика Snickers и Mars.

12. Приготовление кренделей в шоколаде

Что может быть лучше соленых кренделей? Соленые крендельки, покрытые темным шоколадом.Эта сладкая закуска очень проста в приготовлении.

Просто окуните крендельки в растопленный шоколад и поставьте в холодильник для застывания. Они станут вкусным подарком для гурманов, а также идеальной закуской для просмотра фильмов.

Эти закуски имеют идеальный баланс сладкого и соленого.

13. Испечь двойные шоколадные брауни

Нельзя говорить о шоколаде, не упомянув брауни. Сладкие, сладкие брауни. В следующий раз, когда вам захочется испечь, добавьте в смесь для брауни измельченный шоколад.Это смерть от шоколада в лучшем виде.

Этот невероятный, простой рецепт брауни с двойным шоколадом безупречен.

Нажмите ниже, чтобы подписаться на HuffPost Australia в Snapchat!

13 лучших рецептов шоколада | Легкие рецепты шоколада

Рецепты шоколада —  Шоколад — это праздник. Шоколад — это чистое удовольствие. Шоколад — это то, что вам нужно, когда вы хотите, чтобы мир смотрел вверх. Шоколад может сказать все, не говоря об этом. И если вы думаете, что это уже чересчур, шоколад теперь считается лучшим батончиком серотонина для хорошего самочувствия.Неудивительно, что мир посвятил этому празднику особый день! Поскольку мы отмечаем Всемирный день шоколада 7 июля, вот несколько декадентских рецептов шоколада, которые вы можете попробовать дома.

Теперь темный шоколад рекламируется как полезная пища. Найдите любое оправдание и попробуйте любой из этих 11 тщательно подобранных рецептов шоколада, которые растопят ваше сердце.


1. Овсяно-шоколадная помадка

Мы добавили еще один синоним слова «рай», и это рецепт прямо здесь.Эта французская классика преображается с добавлением овса. Результат? Тот же великолепный вкус со здоровым оттенком. Подавайте с прекрасным клубничным компотом, приготовленным всего из четырех ингредиентов. Мы держим вещи быстро и легко здесь.

  Эта французская классика уже не та. С добавлением овса эта помадка слишком хороша, чтобы устоять!

2. Шоколадный террин Расмалай

Что особенного? Десерт.Что еще лучше? Два десерта! Это именно то, что входит в этот гений десерта. Есть rasmalai , завернутые в смесь шоколадного мусса — потому что иногда обычный десерт просто не подходит. Кроме того, два десерта в одном звучат сложно? Это не! Поблагодарите нас позже.

 

Расмалай, завернутый в смесь шоколадного мусса.

3. Choco-Muesli Rocks

Возникла тяга к шоколаду из ниоткуда и лень что-либо делать? Это случается с лучшими из нас.Слава Господу, что есть быстрое решение. Этот простой рецепт состоит всего из четырех ингредиентов, и два из них являются необязательными! Думаете, лучше быть не может? Оно делает. С добавлением мюсли у вас не все так плохо.

 

Полезное сочетание шоколада и мюсли, которым можно наслаждаться без чувства вины.

4. Шоколадно-банановые блины

Быстрый рецепт блинов, приготовленный из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем кухонном шкафу.Вы спросите, какая начинка для блинов? Вы ограничены только своим воображением, когда дело доходит до начинки. Сходите с ума, думайте не только и добавьте к этому все, что душе угодно.
Эти блинчики сделают ваш день особенным, приготовьте быстрый завтрак.

5. Шоколадный мусс с гранатом

Этот гениальный рецепт сделает вас звездой без особых усилий. Легкий мусс с гранатовой начинкой готовится всего за 30 минут! Верный удар на званых ужинах, скопируйте эту статистику!

Уникальный шоколадный мусс с добавлением граната.

6. Шоколадные кексы

Список шоколадных изделий не будет полным без упоминания кексов! Если вы едите их во время завтрака или в качестве перекуса в середине дня, мало что насыщает нас так, как маффины. Этот рецепт прост, состоит всего из пяти шагов и каждый раз обещает великолепный результат!

  Эти шоколадные маффины станут идеальным завтраком на ходу или легким перекусом в середине дня.


7.Fudgy Chewy Brownies

Не говорите нам, что мы вас не предупреждали — один небольшой укус, и вы попали на крючок. Мы можем есть пирожные дюжиной, и этот рецепт соответствует нашим вкусовым рецепторам. Он поставляется со своей долей орехов, но вы можете легко отказаться от них, если вы не ореховый человек. Следуйте инструкциям, создайте великолепную тарелку пирожных и дарите радость!
Сладкое лакомство с ореховым вкусом, которое идеально подходит для выпечки зимним днем.

8. Шоколадное фондю

Шоколадное фондю – это растопленный шоколад, приготовленный из сливок или молока, и это здорово, потому что что, если вы хотите покрыть нешоколадные продукты шоколадом? Нам это кажется хорошей идеей.Простой рецепт, но с мощным вкусом корицы, рома и порошка чили!

  Декадентское фондю из горячего шоколада — лучший способ побаловать себя!
 


9. Торт с черным шоколадом Влажный торт с темным шоколадом настолько хорош, что мы склоняемся перед ним. Влажный, полный шоколада и парижского духа, этот элегантный пирог прекрасно подается с ложкой взбитых сливок. Сформируйте корж, налейте начинку и любуйтесь прекрасным результатом!
Вот совершенно простой тарт из темного шоколада для всех любителей шоколада.


10. Влажный шоколадный торт без яиц

Всегда хотели приготовить идеальный шоколадный торт, но не знали, с чего начать? Представляем невероятно простой рецепт торта, который сможет повторить даже 10-летний ребенок. Всего несколько ингредиентов и простые шаги — вот рецепт, который разжигает наши амбиции на пути к кухне. Лучшая часть? Готовится без яиц! Нанесите немного шоколадной глазури для дополнительной привлекательности.

Рецепт влажного и мягкого шоколадного торта без яиц.

11. Шоколад Kaju Katli

Классическая индийская сладость Kaju Katli нравится всем. Вот сладкая изюминка с добавлением шоколада. Беззаботный рецепт классической индийской сладости из четырех ингредиентов прост, легок и идеально подходит как для взрослых, так и для детей на следующем званом ужине.

Этот рецепт каджу катли, обильно покрытый расплавленным шоколадом, станет изюминкой вашего кулинарного набора.​

12. Шоколадная сковорода Marzi

Шоколад, смешанный с традиционными ароматами паана, освежает рот.

13. Шоколадные корочки из нута 

Вы никогда не вернетесь, попробовав эту шоколадную корку из нута. Это очень вкусное и хрустящее лакомство, богатое белком.

23 Что можно сделать с растопленным шоколадом (большинству не нужен рецепт)

Что такое «тающий» шоколад?

Мммм…. растопленный шоколад. Вы знакомы с плавлением вафель? Это тип шоколада, который используется для изготовления конфет, в который вы окунаете трюфели и другие конфеты, когда они расплавлены, но который будет иметь мягкий атласный блеск после затвердевания.Вы также можете услышать, как это называется макать шоколад или делать шоколадные конфеты. Он доступен в темном, молочном и белом вариантах. Вы также можете получить его во многих разных цветах, которые вы можете использовать для всех праздников, отмечаемых с шоколадом (например, розовый и красный на День святого Валентина и пастельные тона на Пасху).

Шоколад для плавления обычно поставляется в форме вафель, потому что вафли плавятся легче, чем большие куски (и, вероятно, также для того, чтобы их не путали с чипсами для выпечки. В наши дни вы можете найти их в большинстве продуктовых магазинов и определенно в Интернете.

Чем плавление шоколада отличается от шоколадной стружки и выпечки шоколада?

Шоколадные чипсы содержат стабилизаторы, которые помогают им сохранять форму при высокой температуре. Это делает их посредственным выбором для плавления и недопустимо для любого типа производства конфет, потому что стабилизаторы придают расплавленным чипсам матовый вид и влияют на текстуру.

Шоколад для выпечки немного более универсален. Хотя обычно используется для рецептов, содержащих шоколад, таких как пирожные и пирожные, вы также можете использовать его для измерения.Но для достижения наилучших результатов в него нужно добавить какао-масло (около 5% по весу) и темперировать, если вы хотите получить блестящее покрытие.

Что такое закалка?

Темперирование — это довольно сложный процесс нагревания и охлаждения шоколада для изготовления конфет. Это необходимо, потому что таяние меняет структуру шоколада, и если его не темперировать, какао-масло может отделиться, образуя тусклый сероватый налет вместо красивой блестящей корочки. Чтобы темперировать шоколад, его необходимо осторожно нагреть до определенного диапазона температур (это немного отличается для молочного, темного и белого шоколада), а затем быстро охладить.Это может быть сложно сделать правильно, и это одна из причин, по которой производство конфет имеет репутацию сложной задачи.

Вот видео о том, как темперировать шоколад:

Хорошие новости: плавление вафель не требует темперирования

Если вы используете плавление вафель, вам не нужно темперировать. Это связано с тем, что эти вафли содержат растительные масла, а не какао-масло, и эти масла не отделяются от шоколада, как масло какао.

Еще один вариант: кувертюр

Если вы хотите использовать настоящий шоколад с настоящим какао-маслом для растапливания, вы можете: это называется кувертюрный шоколад (нажмите, чтобы увидеть его на Amazon).Это дорого, это всегда требует закалки, и с ним может быть очень сложно работать.

Это правда: по сравнению с кувертюром плавящиеся вафли уступают по ряду параметров. Они содержат незначительное количество настоящего шоколада, а также некоторые не совсем идеальные растительные масла. Но если вы покупаете продукт хорошего бренда, вы почти ничем не жертвуете во вкусе, текстуре или внешнем виде готового продукта. Так что, если вы ищете что-то легкое, а не что-то «аутентичное», плавящиеся вафли — это то, что вам нужно.

Как растопить тающие вафли?

Можно в пароварке, но проще всего поставить их в микроволновку. Шоколад очень легко горит, поэтому никогда не давайте им больше 30 секунд за раз на половине . мощность . Хорошо перемешайте, прежде чем решить, нужно ли им больше времени. Если осталось несколько вафель, хорошее перемешивание обычно завершает плавление.

Теперь, когда у вас есть растопленный шоколад, что вы с ним делаете?

Вот лишь несколько идей:

Кора.Полейте растопленным шоколадом любую комбинацию поджаренных орехов, семечек и сухофруктов, чтобы получить легкое и элегантное лакомство. Белый шоколад, покрытый свежеобжаренным миндалем, — классическая кора, но вы можете попробовать любую комбинацию сухофруктов, орехов и семян.

Темный шоколад с орехами и фруктами.

Формы для конфет.  Налейте его в эти простые в использовании формочки, чтобы приготовить простые праздничные конфеты. На Пасху используйте плавящиеся вафли пастельных тонов.

Замороженные бананы в шоколаде.Просто обваляйте бананы в шоколаде и заморозьте на пергаменте или вощеной бумаге. Если хотите проявить изюминку, проткните один конец палочкой и обваляйте в ней орехи, кокосовую стружку, какао-порошок и т. д.

Фондю. Используйте его в качестве соуса для обмакивания крошечных деликатесов: винограда, клубники, карамели, ванильных вафель, кренделей, нарезанных кубиками бельгийских вафель, кусочков пончиков, сахарного печенья, желейных конфет…

Шоколадное печенье «крошка». Вместо чипсов для выпечки добавьте в тесто растопленный шоколад, чтобы получить совершенно другую текстуру.

Глазурь и глазурь. Используйте его как есть, чтобы полить десерты в качестве быстрой глазури, или смешайте с жирными сливками в пароварке для более формального ганаша.

Морось.  Также, как глазурь, полейте ее поверх торта со льдом, кремового пирога или чизкейка, глазированного или неглазированного. Чтобы сделать причудливые узоры, наполните пластиковый пакет для хранения шоколадом и прорежьте небольшое отверстие в одном углу. Для достижения наилучших результатов используйте прочный пакет (например, пакет для заморозки).

Фото предоставлено на вкус.com.au

Ириска. Посыпьте теплую ириску нерасплавленной и распределите ее, пока она нагревается, или полейте ее расплавленными вафлями. Посыпьте измельченными орехами для великолепного вкуса. Этот рецепт соленых ирисок очень прост и невероятно вкусен.

Батончики ириски и Блонди. Растопите его на шоколадных батончиках/блонди, только что вынутых из духовки, вместо шоколадной крошки. Вы получите более гладкое и блестящее покрытие, чем от чипсов для выпечки.

Шоколадные трюфели: Приготовьте вкусные трюфельные леденцы — для этого нужен рецепт, но это проще, чем вы думаете.Вот простой рецепт, который стоит попробовать.

Топпинг для мороженого. Вылейте его на мороженое. Он почти сразу затвердеет и превратится в восхитительную карамельную оболочку.

Бекон в шоколаде. Для этого не нужен рецепт. Просто вылейте шоколад (подойдет любой вкус) на красивые, плоские полоски хорошо приготовленного бекона (хрустящего, не размокшего) на пергаментной бумаге и дайте затвердеть, затем поставьте в холодильник. Или обваляйте бекон в шоколаде для более тщательного покрытия. (Отличные праздничные подарки — кто будет делать себе бекон в шоколаде?)

Тесто для торта: Вмешайте его в тесто для торта и чизкейка: вылейте примерно полстакана в центр теста (уже в форме для выпечки) и используйте столовый нож или шпатель для глазури для торта, чтобы закрутить.

Горячий шоколад: Украсьте горячий шоколад (напиток) завитком. Добавление взбитых сливок делает его еще более изысканным.

Кофе: См. горячий шоколад выше.

DIP веществ в нем: и последнее, но не менее важное, окуните почти ничего в нем, в том числе:

Shortbread

BISCOTTI

Macaroons

Apple Blices и оранжевые разделы

орехи

RISE KRISPIE 300003

Зефир

Леденцы

Крендельки.

Еще одна идея: сделайте все это, но используйте темный и белый шоколад вместе.

Что еще можно полить растопленным шоколадом? Оставляйте комментарии со своими идеями!

Спасибо за внимание!

Помогите другим людям узнать о чудесах растопленного шоколада! Пожалуйста, поделитесь этой статьей:

Простой рецепт шоколадного сиропа + Домашнее шоколадное молоко

Этот рецепт домашнего шоколадного сиропа отлично подходит для летних месяцев, когда вы хотите быстро и вкусно приготовить стакан шоколадного молока!

Перейти к:

Не знаю, как вы, но я точно помню те дни, когда я выжимал слишком много шоколадного сиропа Hershey’s в молоко, чтобы взрослело шоколадное молоко.

Даже будучи взрослой, я все еще люблю молочный шоколад.

Тем не менее, я люблю делать шоколадный сироп в домашних условиях.

Шоколадный сироп в домашних условиях легко приготовить, он состоит из меньшего количества полезных ингредиентов и имеет такой же восхитительный вкус!

Хотя я люблю использовать шоколадный сироп собственного приготовления для приготовления шоколадного молока, я также люблю добавлять его в латте со льдом, чтобы приготовить вкусный мокко со льдом!

Позвольте мне показать вам, как сделать этот простой домашний шоколадный сироп из трех ингредиентов!

Является ли сироп Hershey’s настоящим шоколадом?

Прежде чем мы перейдем к рецепту домашнего шоколадного сиропа, давайте сначала поговорим о сиропе Hershey’s.

Есть несколько вариантов шоколадного сиропа Hershey’s, один из которых (как я слышал) содержит только 5 простых ингредиентов и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Я еще не встречал их шоколадный сироп «Simply 5», но, по крайней мере, это шаг в правильном направлении.

Однако более распространенный сироп Hershey’s содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, воду, какао и сахар.

Я бы не назвал его настоящим шоколадом, а назвал бы сиропом со вкусом шоколада.

Тем не менее, я должен признать, что они определенно преуспели в отделе вкуса!

Шоколадный соус и шоколадный сироп — это одно и то же?

На рынке так много видов шоколадных соусов.

Некоторые называются «соусами», некоторые «сиропами». Некоторые используют термин «горячая помадка».

Это сбивает с толку!

Я бы сказал, что шоколадный сироп обычно имеет более жидкую консистенцию и часто не содержит молока или молочных продуктов.

Магазинные шоколадные соусы и соусы для острой помадки часто имеют более густую консистенцию и получаются такими путем добавления сливок или других молочных продуктов.

Тем не менее, вы можете легко приготовить свой собственный домашний шоколадный соус или острый соус помадки в домашних условиях и отказаться от молочных продуктов.

Что можно сделать из шоколадного сиропа?

Теперь, когда в моем холодильнике всегда есть шоколадный сироп, я понимаю, что это отличная приправа, которую всегда нужно иметь под рукой.

Хотя я обычно предпочитаю подслащивать цельные продукты, такие как финики и фрукты, иногда вам просто нужен дополнительный декаданс.

Помимо использования этого домашнего шоколадного сиропа для приготовления шоколадного молока, я также люблю:

  • посыпать им десерты (особенно мороженое),
  • добавить в мои смузи,
  • посыпать им тосты с арахисовым маслом,
  • окунуть в него фрукты, такие как клубника и бананы, или
  • смешать в мой кофе со льдом приготовить вкусный мокко со льдом.

Его можно есть даже ложкой!

Неужели когда-нибудь закончится использование шоколадного сиропа?

Как приготовить шоколадный сироп?

Хорошо, теперь давайте перейдем к практическим деталям.

Шоколадный сироп так легко приготовить, ребята. В основном вы смешиваете немного сахара (мне нравится использовать кокосовый сахар) и какао-порошок и понемногу добавляете горячую воду, пока не образуется сироп.

Это так просто!

Затем вы просто храните его в холодильнике и смешиваете со своим любимым молоком, чтобы приготовить вкусное и освежающее шоколадное молоко, когда захотите!

Как приготовить домашнее шоколадное молоко

ШАГ 1: Приготовление шоколадного сиропа

ШАГ 2: Налейте любимое молоко в стакан со льдом

ШАГ 3: Сбрызните шоколадным сиропом домашнего приготовления

ШАГ 4: Хорошо перемешать.

ШАГ 5: Наслаждайтесь!

Выход: 2 стакана

Простой рецепт шоколадного сиропа + домашнее шоколадное молоко

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Этот простой домашний рецепт шоколадного сиропа отлично подходит для летних месяцев, когда вы хотите быстро и вкусно приготовить стакан шоколадного молока!

Ингредиенты

ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП
ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ
  • 1 чашка немолочного молока
  • 1-3 столовые ложки шоколадного сиропа

Инструкции

  1. ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП: В банке смешайте сахар и какао-порошок.
  2. Добавьте 2 столовые ложки горячей воды и перемешайте до образования однородной пасты. Медленно вмешайте оставшуюся горячую воду, пока не образуется однородный сироп.
  3. ШОКОЛАДНОЕ МОЛОКО: Чтобы приготовить шоколадное молоко, размешайте 1 столовую ложку шоколадного сиропа в чашке молока. Добавьте больше сиропа, если вы хотите более густое шоколадное молоко.
  4. МАГАЗИН: Храните шоколадный сироп в закрытой банке до двух недель.

Информация о пищевой ценности
Выход
4
Размер порции
½ чашки
Количество на порцию Калорийность 177 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 5 мг Натрия 39 мг Углеводов 39 г Чистых углеводов 0 г Волокна 1 г Сахара 35 г Сахарных спиртов 0 г Белков 3 г

Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix, и должна использоваться только в информационных целях.

Вам понравился этот рецепт?

Поставьте звездочку в карточке рецепта выше, прокомментируйте ниже и поделитесь со мной фотографией своего творения в Instagram!

рецептов шоколадных десертов | Allrecipes

Рецепты шоколадных десертов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Клубника в шоколаде

Это самый простой вариант клубники в шоколаде, который я знаю.Первоначально вместо шортенинга использовался парафин. Переверните клубнику вверх дном и вставьте зубочистками в кусок пенопласта для легкого охлаждения или просто положите их на лист вощеной бумаги. Белый шоколад можно сбрызнуть молочным шоколадом для более красивого вида. Они идеально подходят для свадеб, если их украсить глазурью на галстуках-бабочках, колокольчиками, бабочками, розами и т. д.

Шоколадный ганаш

Это богатая глазурь из темного шоколада или украшение, которое имеет множество применений.Его можно взбить как начинку или глазурь, или просто полить им любой торт, который вам нравится.

Пирожные Brooke’s Best Bombshell Brownies

Эти пирожные просто бомба! Я нашел идеальное сочетание ингредиентов, чтобы приготовить самые вкусные пирожные… Наслаждайтесь!

Автор: BROOKE

Экстремальный шоколадный торт Элизабет

Если вы любитель шоколада, вам понравится!! Лучший шоколадный торт, который я когда-либо готовила! Ганаш и сливочно-шоколадная глазурь из сливочного крема абсолютно декадентские! Подавать со свежей малиной, по желанию.

Автор: ELIZABETHBH

Лучшая ириска на свете — очень легкая

Шоколад и миндаль дополняют насыщенную маслянистую ириску. Простой рецепт, который можно легко запомнить и приготовить на скорую руку в любой момент. Я всегда получаю комплименты и просьбы о большем. Вместо миндаля используйте любые орехи, которые вам нравятся.

By FUNKYSEAMONKEY

Шоколадная помадка One Bowl

Для приготовления квадратов с арахисовым маслом кладите ложками арахисовое масло в шоколад и нарежьте ножом на помадку перед охлаждением.

Автор MELISSA H.

Шоколадный торт с эклерами

Мой любимый человек на свете, моя вторая мама Пэтти, дала мне этот простой и вкусный рецепт. Это лучшее.

Автор: mspms

Шоколадное суфле от шеф-повара Джона

Эти визуально впечатляющие индивидуальные шоколадные суфле идеально подходят для вашего любимого человека. Если вы обслуживаете больше людей, рецепт должен масштабироваться очень хорошо.

Вдохновение и идеи

кусочек листового торта из темного шоколада с глазурью из темного шоколада

Десерты из темного шоколада, которые мы обожаем

Темный шоколад может показаться очень декадентским; тип шоколада, который вы хотите использовать для особых случаев или свидания.

Мороженое с горячей помадкой Рецепт десерта на коричневом блюде

Любимые десерты из замороженного шоколада

Вот некоторые из наших любимых десертов из замороженного шоколада, которыми можно наслаждаться летом (и круглый год).

Шоколадный торт в кружке, приготовленный в микроволновой печи

Шоколадный торт в кружке, приготовленный в микроволновой печи

Приготовьте десерт индивидуального размера, используя этот декадентский рецепт шоколадного торта в кружке, приготовленный в микроволновой печи.

Другие рецепты шоколадных десертов

Быстрое и простое пирожное

Этот быстрый и простой рецепт шоколадного пирожного с грецкими орехами занимает около 45 минут.

Тесто для съедобного печенья

Вам когда-нибудь хотелось съесть тесто для печенья, которое вы собираетесь поставить в духовку, но передумали, потому что не хотели отравиться сальмонеллой? Ну теперь вы можете! Это тесто для печенья предназначено только для еды. Я делал это с друзьями раньше, и они сказали, что им понравился вкус. Я тоже. Остатки хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Быстрый кето-шоколадный мусс

Когда хочется сладкого, приготовьте этот быстрый кето-шоколадный мусс за считанные минуты.Не нужно предварительно взбивать жирные сливки — просто бросьте все в миску и перемешайте!

Шоколадный торт без яиц

Этот легкий шоколадный торт сделан из миндальной стружки и не содержит яиц. Он готовится за несколько минут и идеально подходит, если вы умираете от чего-то сладкого.

Домашний тающий во рту темный шоколад (палео)

Домашний шоколад, который тает во рту. Это полезное лакомство, изготовленное без искусственных ингредиентов или воска, идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и любит снисходительное лакомство.Сладость можно настроить по вкусу, а дополнительные ингредиенты и комбинации бесконечны. Наслаждаться!

Печенье с орехами макадамия и белым шоколадом III

Это печенье мне подали в ресторане в Спрингфилде, штат Миссури, во время деловой конференции. Пошел домой и приготовил этот рецепт, который был хитом на любом церковном собрании, когда я брал их … лучше, чем тот, который у меня был на конференции.

Шоколадный торт с эклерами

Мой любимый человек на свете, моя вторая мама Пэтти, дала мне этот простой и вкусный рецепт.Это лучшее.

Автор: mspms

Шоколадные кексы

Этот быстрый шоколадный кекс, приготовленный за 30 минут, станет идеальным угощением для вечеринки.

Шоколадные протеиновые шарики

Все любят вместе шоколад и арахисовое масло, верно? Приготовьте эти наполненные белком шарики для вкусного перекуса после школы во время школьного сезона и после него.

Невероятные шоколадные конфеты из двух ингредиентов

Все, кто пробовал эти простые, но невероятно вкусные шоколадные конфеты, в восторге от них.Они еще больше удивляются, когда я говорю им, что это за ингредиенты. Ничего не может быть проще, и поверьте мне, не так уж много вещей вкуснее. Идеальное сочетание сладкого и соленого! Они тоже хорошо замерзают! Так вкусно!

Шоколадный трайфл

Трайфл со слоями пирожных, шоколадным пудингом и взбитыми сливками, охлажденный до совершенства.

Шоколадный торт «Бабушкин техасский торт»

Это мой самый любимый торт! Я влюбилась в него после того, как бабушка поделилась со мной рецептом.Этот торт готовится очень быстро, легко и весело! Определенно рекомендую это для начинающих пекарей и всех, кто хотел бы откусить от вкусного шоколадного техасского торта.

Старомодная шоколадная помадка

Эту помадку легко приготовить, и она очень вкусная. Наслаждайтесь этим со своими близкими. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте термометр для конфет.

By BOOK_WORM

Лучшая ириска на свете — очень простая

Шоколад и миндаль дополняют насыщенную маслянистую ириску.Простой рецепт, который можно легко запомнить и приготовить на скорую руку в любой момент. Я всегда получаю комплименты и просьбы о большем.

Автор: FUNKYSEAMONKEY

Закрыть это диалоговое окно

Общий доступ и многое другое

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Шоколадный мусс EASY за 5 минут или меньше

Воздушный, вкусный шоколадный мусс , который взбивается менее чем за 5 минут.Этот рецепт шоколадного мусса, состоящий всего из 3 ингредиентов, понравится всем любителям шоколадных десертов!

Вы ищете десерт ? Быстрое шоколадное решение ? Вы ищете десерт, который может приготовить даже тот, кто не умеет готовить или не пекать, и при этом иметь эффект «вау»?

Ну…

Вы пришли к правильному рецепту!

Этот простой рецепт шоколадного мусса великолепен и просто… ЛЕГКО !

Нет яиц.Без желатина. Просто сливочный, насыщенный, ЛЕГКИЙ, шоколадный мусс!

Вы произведете впечатление на всех своих друзей и семью, когда это попадет на стол, вот что! 😉

Некоторое время назад я искал вкусный, легкий, без яиц шоколадный мусс, который не требует желатина. Я хотел рецепт шоколадного мусса, который я мог бы использовать в своем шоколадном муссовом торте с малиновой начинкой или в этих кексах с тройным шоколадным муссом.

После просмотра нескольких рецептов, большинство из которых требовали яиц, растапливания шоколада, желатина или деликатных и точных методов, я наткнулся на один, который был быстрым и легким, но все же имел шелковистую гладкую текстуру и насыщенный шоколадный вкус.

Я адаптировал рецепт к тому, что вы найдете здесь сегодня. Спасибо Circle B Kitchen за то, что они поделились своим рецептом, с которого я начал.

ВИДЕО-ПРАКТИКА:

Вот небольшое видео, которое мы сделали, чтобы показать вам, как просто приготовить этот вкусный десерт. 🙂

ЭТОТ РЕЦЕПТ «НАСТОЯЩИЙ» ШОКОЛАДНЫЙ МУСС?

Некоторые утверждают, что этот простой рецепт шоколадного мусса на самом деле представляет собой просто шоколадные взбитые сливки, а не мусс. Я не буду возражать против этого утверждения, потому что это шоколадные взбитые сливки, но они также относятся к категории воздушных десертов, похожих на шоколадный мусс.Я здесь не для того, чтобы спорить, я просто здесь, чтобы поделиться потрясающим простым рецептом шоколадного мусса, который нравится моей семье, и я думаю, вам тоже.

Для тех, кто все еще хочет получить мой ответ, не стесняйтесь продолжать чтение, в противном случае просто перейдите к следующему разделу.

В этом рецепте шоколадного мусса может не быть яиц или желатина, но именно поэтому тысячи и тысячи людей попробовали этот рецепт и полюбили его.

Это один из САМЫХ ПРОСТИХ ШОКОЛАДНЫХ МУССОВ РЕЦЕПТОВ!

Никаких проблем с комками желатина или сырыми яйцами, ИЛИ необходимости нагревать смеси.

Этот двойник шоколадного мусса предназначен для повседневных любителей шоколада , которые не хотят тратить час на приготовление шоколадного мусса, который может им подойти, а может и не подойти. Это для вас, ребята… не для тех, кто хочет спорить, что это не «настоящий» шоколадный мусс, потому что в нем нет яиц или желатина.

Теперь, когда я избавился от этого, я понимаю, являетесь ли вы одним из тех людей, которым очень важно «настоящее» и «настоящее». В этот рецепт можно добавить желатин.Я делал это несколько раз, чтобы стабилизировать смесь, чтобы добавлять ее в кексы летом.

Я включил раздел внизу этого поста с подробными инструкциями о том, как добавить желатин в этот простой рецепт шоколадного мусса.

Если вам нравится этот рецепт ШОКОЛАДНОГО МУСА, вам также могут понравиться эти:

Ищете полный рецепт для печати ? Перейти к полному рецепту ШОКОЛАДНЫЙ МУСС для печати ЗДЕСЬ.

КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС (самый простой рецепт):

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Густые сливки
  • Сахарная пудра
  • Какао-порошок
  • Миндальный или ванильный ароматизатор (по желанию)

Я знаю… вы на самом деле видите 4 ингредиента.  Технически миндальный экстракт не нужен, но если вы любите миндаль или амаретто, вам понравится это дополнение!

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

  1. Просеять какао-порошок.
  2. Охладите чашу.
  3. Используйте густые взбитые сливки .

Сначала просеять какао-порошок перед добавлением его в крем. Если вы этого не сделаете, это не будет концом света, но это сделает конечный продукт более последовательным и гладким.Если какао-порошок не просеять, в муссе могут остаться темные хлопья какао-порошка. В первый раз, когда я делала этот рецепт, я не просеивала какао-порошок, и он не выглядел таким гладким или красивым.

Второй , охладите чашу для смешивания , в которой вы планируете взбивать мусс. Взбивать холодные сливки гораздо легче. Охлаждая миску, ваши сливки будут очень холодными.

Я использую стеклянную миску и помещаю ее в морозильную камеру примерно за 30 минут до того, как планирую приготовить мусс.Опять же, это не конец света, если вы не охладите миску, но поможете сливкам взбиваться быстрее и до более жестких пиков.

Третий , не скупитесь на сливки. Используйте взбитые сливки HEAVY . Тяжелые взбитые сливки имеют более высокое содержание жира, поэтому взбиваются до более жестких пиков, чем обычные сливки. Более жесткие пики делают этот набор из шоколадного мусса более твердым. Обычно это немного дороже (от 25 до 50 центов за пинту), но оно того стоит!

Если вы используете этот рецепт для глазури для торта или кексов, вы сэкономите время и избавитесь от трудностей, используя жирные взбитые сливки, а не обычные взбитые сливки.Тяжелые взбитые сливки придадут вам более жесткий венчик, который будет держаться как глазурь.

Если у вас есть только обычные взбитые сливки, вы все равно можете сделать этот мусс. Имейте в виду, что мусс будет мягче, чем если бы вы использовали густые взбитые сливки.

ПРИГОТОВЬТЕ МУСС ЗА 5 МИНУТ ИЛИ МЕНЕЕ:

Можно мне 5 минут на часах, пожалуйста? 😉  

А если серьезно.

Этот рецепт готовится так быстро. Это идеально подходит для тех дней, когда вы хотите чего-нибудь сладкого после ужина, но чувствуете, что у вас мало времени.

Кроме того, этот рецепт мусса можно использовать как глазурь из взбитого шоколадного мусса для тортов и капкейков. Я люблю делать эти тройные шоколадные кексы с ним.

Сначала налейте густые взбитые сливки в охлажденную миску. Используя электрический миксер, начните взбивать. Взбивайте сливки, пока они не станут пенистыми и слегка загустеют.

Когда сливки вспенятся, добавить сахарную пудру и просеянный какао-порошок. Возможно, вы захотите немного перемешать, прежде чем включать электрический миксер, иначе вы можете получить лицо, полное шоколадно-сахарного облака.

Если вы добавляете миндальный ароматизатор (или ваниль, если хотите), взбивайте до образования мягких пиков. Добавить ароматизатор .

ЧТО ТАКОЕ МЯГКИЕ ПИКИ?

Это когда можно вытащить венчики из смеси, а «пик» смеси падает сам на себя, не встает, а оставляет «след».

Взбить мусс до образования жестких пиков.

ЧТО ТАКОЕ ЖЕСТКИЕ ПИКИ?

Жесткие пики — это когда смесь держит форму, а пики стоят прямо вверх.Следите за тем, чтобы не перевзбить, иначе может получиться сладкое шоколадное масло.

С другой стороны, убедитесь, что вы взбили его достаточно, иначе мусс не будет держать форму или не будет достаточно густым, чтобы его можно было выдавить.

Я предпочитаю использовать шпатель для последнего взбивания, чтобы не перевзбить.

Предупреждение… вам захочется облизать насадки, лопатку и миску, когда вы все сделаете!

Мне нравится добавлять в этот мусс немного причудливого  с помощью пластикового пакета и канцелярской насадки.

С помощью самодельного кондитерского мешка выдавите этот восхитительный воздушный шоколадный мусс в выбранное вами блюдо… или прямо в рот. Не скажу.  😉  

Разве этот мусс не выглядит изумительно? Это действительно так хорошо, как кажется!

Готово… осталось время

… это так просто!

Пусть вас больше не пугает шоколадный мусс. Вы определенно можете приготовить этот простой рецепт шоколадного мусса из 3 ингредиентов.

Легкий, воздушный, шоколадный, сладкий и, конечно же, быстрый и легкий! Мы любим есть его просто так или использовать его для легкой глазури шоколадного мусса на тортах и ​​капкейках.

Нам даже нравится использовать его в качестве шоколадно-фруктового соуса, как в видео выше (наше любимое блюдо — клубника). Очень хорошо!

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ШОКОЛАДНОГО МУССА:

Если вы хотите добавить в этот рецепт желатин, вы можете это сделать. Добавьте 1 пакет (примерно 2 1/4 чайной ложки) желатина без вкуса примерно в 1/4 стакана холодной воды и дайте ему набухнуть (впитайте всю воду в течение 1-2 минут).Нагрейте набухший желатин в микроволновой печи в течение примерно 30–45 секунд, чтобы он растаял. Дайте ему остыть до теплого состояния. Каким бы крутым он ни был, но все же его можно разлить.

ДОБАВЛЕНИЕ ЖЕЛАТИНА В МУССОВУЮ СМЕСЬ:

Медленно влить охлажденный желатин в шоколадный мусс, взбитый до средних пиков. Как только весь желатин будет добавлен, взбейте смесь до жестких пиков, как указано в карточке рецепта.

ПРИМЕЧАНИЕ : Если желатин слишком остынет, он слипнется в муссе.Если подогреть, взбитые сливки сдуются.

Добавление желатина сделает этот рецепт шоколадного мусса более стабильным. Я использовал этот рецепт без желатина более дюжины раз для тортов и кексов. Я добавляю желатин, если торт или кексы будут подаваться при более высоких температурах, но в остальном я делаю этот рецепт как есть.

Это лакомство понравится всем, если только вы не любите шоколад, что было бы безумием! 😉

Какое у вас любимое лакомство?

Буду рад услышать об этом в комментариях.

Рецепт и инструкции для печати:

Выход: 2 1/2 чашки мусса

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Этот шоколадный мусс из 3 ингредиентов легкий, шоколадный, однородный и взбивается менее чем за 5 минут. Это идеальный десерт для любого вечера недели!

Ингредиенты

  • 1 1/2 чашки жирных взбитых сливок
  • 1/4 стакана просеянного какао-порошка (предпочтительно голландского), используйте 1/3 стакана для вкуса темного шоколада
  • 1/2 стакана сахарной пудры, используйте 1/4 стакана для вкуса темного шоколада
  • 1/4 чайной ложки экстракта миндаля, опционально

Инструкции

  1. В охлажденной миске начните взбивать сливки.Взбивайте до образования пены и небольшого загустения.
  2. Добавить сахарную пудру и какао-порошок. Тщательно перемешайте до образования мягких пиков.
  3. При желании добавьте миндальный экстракт. Взбивайте до образования жестких пиков.
  4. Выложите ложкой в ​​пластиковый пакет или кондитерский мешок с насадкой. Разлейте по сервировочным тарелкам или стаканам.
  5. Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

Охлаждение миксерной чаши облегчит взбивание сливок.

Просейте какао-порошок, чтобы избежать темных пятен в муссе.

Для начала добавьте 1/4 стакана сахарной пудры. Если вы хотите более сладкий мусс, добавьте сахара до 1/2 стакана. Вы можете использовать заменитель сахара с нулевой калорийностью вместо версии без сахара или с низким содержанием углеводов. Используйте заменитель сахара 1:1. Для достижения наилучших результатов используйте порошкообразные разновидности, такие как заменитель сахарной пудры Swerve.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 300

*Этот пост содержит партнерские ссылки.

OP: 1.19.17                              Обновлены фотографии: 11.23.21

15 рецептов шоколада, которые можно приготовить менее чем за 15 минут

Студентам колледжа трудно выделить время на выпечку изысканных десертов с шоколадной начинкой между экзаменами, домашними заданиями и поддержанием какой-то социальной жизни. Но это не значит, что мы не жаждем нашего шоколадного фикса. Вот где вас прикрыла Spoon. У нас есть 15 рецептов шоколада, которые займут у вас менее 15 минут, поэтому выпечка не отнимет у вас домашнюю работу (или, что более реалистично, ваше время на Netflix).

1. Шоколадный торт в кружке

Патрик Доминго

Иногда после трех часов ночных занятий вам просто не хватает шоколадки, чтобы все стало хорошо. Этот торт из кружки — идеальное решение. Просто поместите его в микроволновку и утопите свои печали в шоколадном совершенстве в течение пяти минут.

2. Двойная шоколадная паста с арахисовым маслом

Рассел Эскалада

Если вы любите потрясающее сочетание шоколада и арахисового масла, у нас есть то, что вам нужно.Вы можете приготовить эту вкусную пасту всего за пять минут. Ваша учебная группа полюбит вас за это.

3. Шоколадный пирог без выпечки

Келли Мур

Да, вы не ошиблись. Это шоколадное печенье без выпечки, которое можно приготовить менее чем за 15 минут. Если вы когда-нибудь мечтали есть молоко и печенье в виде пирога, будьте готовы к тому, что ваша мечта сбудется.

4. Клубника в шоколаде

Morgan Goldberg

Эта классическая закуска идеально подходит для свиданий, просмотра фильмов с друзьями или просто для того, чтобы перекусить во время зубрежки перед экзаменом.Приготовьтесь побаловать себя менее чем за 15 минут.

5. Шоколадное печенье в чашке

Christine Chang

Эта закуска, которую можно приготовить в микроволновой печи, очень проста и готовится менее чем за пять минут. Это совершенно удобный способ побаловать себя всеми любимой комфортной едой.

6. Крендели с конфетами в шоколаде

Isabelle Langheim

Каким бы красивым и впечатляющим ни был этот десерт, на самом деле его можно приготовить менее чем за 15 минут.Произведите впечатление на своих друзей во время вашего следующего обеда с этими обманчиво простыми крендельками с шоколадной глазурью. В качестве бонуса, это также отличный способ избавиться от любых оставшихся конфет ко Дню святого Валентина со скидкой, которые у вас могут быть.

7. Чашки для брауни Fluffnutter

Chelsea Hawk

Эти формочки для брауни (с начинкой из зефира и арахисового масла) одинаково просты в приготовлении и очень вкусны. Поместите их в духовку менее чем на 15 минут, и у вас будет сладкое угощение размером с укус, которым можно поделиться с друзьями (или нет).

8. Сморсы Панини

Tarika Narain

От этой безумно креативной смеси у вас просто потекут слюнки. По крайней мере, вам придется подождать всего 10 минут, чтобы съесть этот великолепно липкий бутерброд.

9. Молочный коктейль с нутеллой

Джоселин Хсу

Я думаю, можно с уверенностью сказать, что в тот или иной момент мы все хотели, чтобы мы могли просто выпить нашу огромную банку Nutella. Теперь эта фантазия стала реальностью. Этот потрясающий коктейль будет готов к употреблению менее чем через семь минут, так что будьте готовы к неизбежному замораживанию мозга.

10. Угощения S’mores Krispie

Аманда Ракель Родригес

Вот еще один для любителей зефира. Вам не нужен костер, чтобы насладиться любимой липкой закуской — вам просто нужно 15 минут и немного шоколада. Это угощение s’mores krispie идеально подходит для студенческого образа жизни.

11. Полезные пирожные с помадкой

Ханна Морс

Если вы относитесь к тому типу людей, которые не могут съесть только одно пирожное, у нас есть то, что вам нужно.Вам не придется испытывать чувство вины за то, что вы побалуете себя этими восхитительными низкокалорийными пирожными, и вам не придется ждать, потому что они будут готовы через 15 минут. Наконец, умная закуска, с которой я могу справиться.

12. Торт с темным шоколадом Nutella в кружке

Parsa Lotfi

Менее чем за четыре минуты вы можете оказаться в шоколадном раю с этим потрясающим тортом в кружке. Более того, этот рецепт можно адаптировать к блюдам без орехов, молочных продуктов и веганским блюдам, сохраняя при этом восхитительный вкус.Пожалуйста.

13. Мятно-шоколадные крендельки

Hannah Skiest

Любители мяты, это для вас. Эти восхитительные угощения на самом деле довольно легко приготовить, а общее время подготовки и приготовления составляет 10 минут. Вы можете получить дозу мяты во время праздников или круглый год с этими забавными маленькими кусочками, которые обязательно произведут впечатление.

14. Шоколадный мусс из двух ингредиентов

Jeanne Kessira

Может быть трудно поверить, что только вода и шоколад могут создать такой шедевр, но если вы отточите технику взбивания, этот божественный мусс будет готов менее чем за шесть минут.Лучше взбивайте.

15. Шоколадный торт для микроволновки

Kelda Baljon

Если вы думаете, что вам нужна печь для приготовления вкусного шоколадного торта, подумайте еще раз. За две минуты — да, всего за 2 минуты — вы можете приготовить этот сказочный торт, используя микроволновую печь и несколько ингредиентов. А вы думали, что микроволновки предназначены только для Easy Mac.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.