Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Что можно сделать из большого количества лимонов. Более тридцати способов использования лимона

Несмотря на то что лимон выращивают в странах с жарким тропическим климатом, он уже давно перестал быть экзотикой для жителей нашего государства. Этот плод очень полезен для человеческого организма. Но из-за сильно выраженного кислого вкуса мало кто решается употреблять его в чистом виде. Из него готовят различные варенья, напитки, мороженое и даже выпечку. В сегодняшней статье собраны самые интересные и простые рецепты из лимона.

Этот заморский плод часто используют в кулинарии. С его помощью вы с легкостью превратите обычный пирог в невероятно вкусный изысканный десерт, а из заурядной минералки сделаете лимонад. При покупке лимонов нужно отдавать предпочтение экземплярам с упругой, блестящей и не слишком твердой кожицей. Степень спелости плодов можно легко определить по весу. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее.

Хранить неиспользованные лимоны можно на полке холодильника или в морозилке. Чтобы реанимировать подсохший плод, его желательно подержать в холодной воде, несколько раз меняя ее. Благодаря этим нехитрым манипуляциям фрукт быстро обретет утраченную свежесть.

Если кулинарный рецепт предусматривает использование лимонной цедры, ее легко получить с помощью острого ножа или мелкой терки. Если в состав блюда, проходящего термическую обработку, входит сок этого тропического фрукта, то его желательно добавлять в самом конце технологического цикла. Чтобы домашняя выпечка приобрела ярко выраженный лимонный вкус и аромат, в тесто рекомендуется ввести цитрусовую цедру. Что касается сока, то им можно пропитать уже готовый десерт. Тем, кто хочет понять, что можно приготовить из мякоти лимона, будет интересно, что из нее получаются довольно вкусные начинки для сладких пирогов. А оставшуюся кожуру очищенного плода следует засушить. Впоследствии ее можно использовать для создания настойки.

Лимонное мороженое

По этому рецепту получается очень вкусный освежающий десерт, в составе которого не будет никаких консервантов. Данный вариант станет настоящей находкой для тех, кто в летнюю жару раздумывает, что можно сделать из лимона. Для приготовления холодного сладкого лакомства вам потребуется:

• 300 граммов сливок 30%-ной жирности.
• Желтки от трех яиц.
• 150 граммов сахара.
• Половина стакана молока.
• Свежий лимон.
• Ванилин.

В одной посудине соединяют охлажденное кипяченое молоко, сахар, ванилин и яичные желтки. Туда же отправляют свежий сок одного лимона или его цедру. Все хорошенько перемешивают и помещают на водяную баню. В полученную массу, по виду напоминающую сгущенку, вводят предварительно взбитые и загустевшие сливки. Все аккуратно перемешивают. Затем все это разливают в формочки и отправляют в морозилку. В течение первых двух часов нужно обязательно помешивают, не забывая делать это через каждые тридцать минут, а потом оставляют застывать на всю ночь.

Ароматное варенье

Данный вариант наверняка заинтересует тех, кто ищет, что можно приготовить из лимона на зиму. Для создания этого вкусного и очень полезного лакомства вам потребуются простые и легкодоступные продукты, которые продаются в любом магазине. Перед тем как подойти к плите, перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• 350 граммов лимонов;
• 110 миллилитров питьевой воды;
• 370 граммов сахара.

Цитрусовые промывают в проточной воде, не забывая тщательно обработать цедру с помощью небольшой щеточки. После этого плоды нарезают примерно одинаковыми кружочками толщиной не более 10 миллиметров, попутно удаляя косточки, и бланшируют их около пяти минут. Затем лимонные дольки посыпают 200 граммами сахара, прогревают, аккуратно помешивая. Все это варят на медленном огне. Спустя пять минут в будущий десерт отправляют остатки сахара и продолжают готовить. Через четверть часа из посуды вынимают кружочки лимона. Сам сироп оставляют на плите и уваривают в течение двадцати минут. Затем в него возвращают фруктовые дольки и кипятят, добиваясь желаемой густоты. Готовое варенье хранят в чистых стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками.

Лимонная настойка на водке

Чудодейственный напиток, приготовленный по нижеописанному рецепту, обладает целебными свойствами. Он способствует выведению токсинов, придает эластичность сосудам и защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и в период сезонной нехватки витаминов. Поэтому тем, кто не знает, что можно сделать из лимона, советуем обратить внимание на этот рецепт. Для приготовления данной настойки вам потребуется:

• 4 лимона.
• Литр водки.
• Пара стаканов сахара.
• 200 миллилитров воды.

С плодов снимают цедру и соединяют ее с измельченной мякотью. Все это заливают водкой и настаивают в течение четырех дней. Полученную жидкость процеживают и смешивают с сахарным сиропом. Такая не повергается термической обработке. Поэтому в ней сохраняется большое количество полезных веществ. Однако не стоит злоупотреблять этим напитком. В противном случае вместо пользы вы причините вред своему организму.

Пирог из песочного теста

Тем, кто еще не решил, что можно сделать из лимона, следует обратить внимание на этот рецепт. Приготовленный по нему десерт получается невероятно вкусным и ароматным. Чтобы испечь подобный пирог, нужно заранее проверить, есть ли у вас под рукой:

• 600 граммов муки.
• 3 куриных яйца.
• 300 граммов сливочного масла.
• Пара стаканов сахара.
• Полторы чайных ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Все это потребуется для приготовления теста. Как и многие другие рецепты из лимона, этот вариант предполагает использование дополнительных компонентов. Для создания ароматной кисло-сладкой начинки вам понадобится:

• 1,5-2 стакана сахара;
• 3 спелых лимона.

В одной миске соединяют сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, и сахар. Все интенсивно растирают до появления белой массы. Затем туда же добавляют яйца, соль, муку и разрыхлитель. Практически готовое песочное тесто отправляют на пару часов в холодильник. Затем его раскатывают до нужного размера, делят на четыре части, три из которых должны быть примерно одинаковыми, а последняя — самой маленькой.

Получившиеся коржи выпекают до румяности и еще теплыми смазывают лимонной начинкой, сделанной из измельченных в блендере плодов и сахара. Самый маленький корж превращают в крошку и посыпают ее готовый пирог.

и меда

Данный рецепт настолько прост, что его без особенных проблем освоит даже неопытная хозяйка. По нему получается вкусный и полезный напиток, который можно давать не только взрослым, но и детям. Для этого вам потребуется:

• Спелый лимон.
• 2 литра воды.
• 3 столовые ложки натурального меда.

Помытый и порезанный лимон заливают кипяченой водой, подогретой до 90 градусов. Когда он немного остынет до теплого состояния, в него добавляют мед и хорошенько перемешивают. Приблизительно через полчаса ароматный и полезный напиток из лимона будет полностью готов к употреблению.

Заварной крем

Этот восхитительный десерт отличается неповторимым вкусом и ароматом. Он обладает очень нежной консистенцией и готовится из довольно простых продуктов. А сама технология настолько проста, что с ней справится даже начинающий кулинар. Разобравшись, что можно сделать из лимона, заранее сходите в магазин за необходимыми ингредиентами. В вашем распоряжении должно быть:

• 3 лимона;
• 50 граммов сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 200 граммов сахара.

Описание процесса

Прежде всего с лимонов снимают цедру и соединяют ее с сахаром. Все это взбивают блендером, стараясь добиться максимальной однородности, и убирают в сторонку на четверть часа. После этого ароматную массу отправляют в сотейник. Туда же добавляют лимонный сок и сырые яйца.

Все это доводят до кипения и уваривают на минимальном огне до загустения. В самом конце в крем вводят сливочное масло и убирают сотейник с плиты. Остывшее лакомство можно кушать просто так, но чаще всего его используют для смазывания выпечки.

Искусственный мёд:
1 лимон (только сок =), 1 кг сахара немного воды и на огонь (небольшой) — пока не станет цвета мёда.
С чаем в самый раз и вкусно и полезно (витамин С есть ложками =)

От простого к сложному. Самый элементарный рецепт вкусного десерта. В чистую литровую банку насыпаем 2 столовые ложки сахара, складываем нарезанные кружочками лимоны: слой лимонов, слой сахара. И так до верха. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник. Заготовка для вкусных блюд есть. Можно горьковато-нежный сироп подать к чаю. К кофе. Можно разложить сверху печенья или вафель засахаренные дольки лимона. Просто ложкой есть эту вкусняшку! Витаминов целый арсенал. При простуде прекрасно снимает воспаление. При пищевых отравлениях отлично помогает нормализовать микрофлору кишечника. Дает силы. Вкусно и полезно!

Лимонное желе «Янтарь».

Конечно, можно долго не мучиться, купить полуфабрикат желе, развести горячей водой, остудить и поставить в холодильник. Пока не замерзнет вкусная дрожалка. Только много в таком блюде консервантов и всякой другой бяки. Лучше натуральное желе приготовить. Времени уйдет ненамного больше, а на выходе – вкуснейший десерт.

25 г сухого желатина замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Пока желатин распускается, снимем с лимона цедру. Это кожица без белой пленки. Мелко-мелко ее порежем и положим в кастрюльку с тремя стаканами воды и 200 г сахара. Закипятим. Добавим распущенный желатин. Доведем до кипения, но кипятить не станем. Выключаем. Добавляем лимонный сок из целого лимона. Разливаем по красивым формочкам. Ставим в холодильник. В формочках же и подаем. Или на минутку опускаем форму в горячую воду. Встряхиваем и переворачиваем желе на порционную тарелку. Дивный десерт готов.
Винный напиток из лимонов «Яблочный дуэт» тоже стоит того, чтобы его попробовать. Приготовить и выпить.

Нам понадобятся яблоки сорта Ранет – 3-4 штуки – и 3 крупных лимона. Чистим лимоны и яблоки. Нарезаем их мелкими дольками и складываем в трехлитровую банку. Немного корицы. Лучше коры. Но можно и порошка. Сахар 400 г. И бутылка сухого белого вина. Встряхиваем. Перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на сутки. Фильтруем и разливаем по бутылкам. Вкуснооо!!

Салат с лимоном «Очаровательные глазки».

После такого салата глаз начнет гореть. Это точно! Десертный салат. Очищает кровь и мысли от скверны. А входящая в состав салата молодая морковь повышает остроту зрения.

Две сочные морковки почистить и натереть на крупной терке. Полстакана сухой кураги залить прохладной водой. Набухнет – промыть и порезать кусочками. Смешать с морковью. Половинку лимона порезать тонкими кусочками. Вмешать в салат. Заправить сметаной с сахаром. Украсить ломтиком лимона, веточкой мяты или петрушки. Освежающий салат красоты!

Но как же обойтись без любимого рецепта «Лимонника»?

Пирог скорый «Лимонник».

Беспроигрышный вариант. Продуктов минимум. На выходе щедрый пирог с необыкновенным ароматом. И в гости нестыдно пойти с таким лакомством, и к чаю подать.

Сначала готовим тесто. Начинку приготовим в последнюю очередь – лимон сразу обильно отдает сок. 4 желтка смешиваем с размягченным маргарином – 250 г – и одним стаканом сахара. Тщательно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. 2 стакана муки просеиваем сквозь сито, вмешиваем 1/3 чайной ложки соды. Делаем углубление в вулканчике из муки и выкладываем туда охлажденную желтковую массу. Смешиваем с мукой ножом. Не руками. Должна получиться неравномерная крошка.

Теперь быстро прокручиваем 2 крупных лимона вместе с кожицей через мясорубку. Добавляем 1 стакан сахара. Быстро мешаем.

На дно смазанной маслом формы выкладываем 2/3 комочков из теста, затем всю начинку, ровняем ножом и сверху – остатки мучной крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. До образования румяной светло-коричневой корочки. Аромат и вкус манящий.

Попить: (1) Популярно в Азии — холодная вода, несколько капель лимона, ложка сахара. Жажду удаляет лучше кок и кол. (2) Долька лимона в чай, сахар по вкусу. Это русское. Полезное и вкусное. (3) И, наконец, европейское применение — добавить дольку лимона в любой напиток, особенно хорошо в томатном соке и пепси, слегка отжать, чтобы вышел сок и пить охлажденным. Вкус вам понравится, уверяю!
Поесть: (1) Можно не называть гордо медом, не варить, а просто в мясорубке перемолоть лимон (можно и с кожурой, только помыть предварительно!) вместе с сахаром. Это полезнее, чем искусственный мед, так как витамин С при нагревании на самом деле разлагается. (2) Просто вкусно — сварить сахарный сироп, окунуть в него лимонные дольки, дать сиропу застыть. Получится карамель с лимонной начинкой.
Приятного аппетита!

Варенье из лимонов

— лимоны -1 кг
— сахар — 1.5 кг
— вода — 2 стакана
Инструкции по приготовлению:
Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.

Лимонный крем.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
— сок — 3-4 лимонов
— лецитин — 4 ч.л.
— желатин — 1 ч.л.
— фруктоза — 100г
— молоко — 60г
— сладкий творог — 4 дес.л.
— яйцо (желток) — 1 шт.
— сливки — 250г
— сахар — 2 дес.л.
— яйцо (взбитый белок) — 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Растворить желатин в воде и взбейте до пены. Смешайте молоко с лецитином, добавить желток, взбитый с сахаром, сок лимона, сладкий творог. Размешать в миксере со сливками. Добавить белок яйца, сахар. Как только смесь загустеет, выложить в форму и поставить в холодильник (приблизительно 25 минут).

Средство от головной боли.

Ошпарить лимон кипятком. Снять кожуру, залить ее кипятком — средний стакан воды на кожуру одного лимона. Добавить сахара, 2-3 ложки, чтобы было слаще, чем обычно пьете, например, с чаем. Дать настояться 15-30 минут. Выпить маленькими глотками.

Часто помогает, даже когда от таблеток уже мало толку. Или просто чтобы не злоупотреблять лекарствами.

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее — пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

Ниже приведены способы использования лимонной цедры:

В доме

1. Удаление сальных пятен

Жирный налет на кастрюлях? Заросли жиром варочные конфорки? Если ваша кухня оказалось жертвой пассеровки, попробуйте использовать половинки лимона, прежде чем прибегать к помощи токсичных чистящих средств. Насыпьте немного соли (для абразии) на половинку лимона и потрите ей засаленное пятно, затем протрите поверхность тряпкой. (Соблюдайте осторожность с мраморными поверхностями или любыми другими, чувствительными к воздействию кислот).

2. Чистка чайника или кофеварки

Для удаления накипи, образовавшейся в вашем чайнике, наполните его водой, добавьте горсть мелко порезанной лимонной цедры и поставьте все это на огонь. После закипания дайте чайнику с этой жидкостью постоять час, вылейте жидкость и хорошо промойте чайник. Для очищения кофеварки необходимо положить в нее лед, соль и лимонную цедру, хорошенько потрясти все это минуту или две, вытряхнуть и промыть кофеварку. Все заблестит!

Приготовление еды в микроволновке, особенно неудачное, обычно приводит к быстрой потере чистоты и внешнего вида последней. Пятна могут выглядеть как засохшие куски цемента. Прежде чем взять в руки химическое чистящее средство, попробуйте это: добавьте лимонной цедры в посуду для микроволной печи, наполовину заполненную водой. Включите печь на полную мощность на 5 минут, позвольте воде закипеть, а пару сконденсироваться на стенках микроволновки. Затем просто выньте посуду и вытрите всю эту грязь влажной тряпкой.

4. Дезодорирование мусорного ведра

Использовать лимонную цедру можно также для дезодорирования места с самым неприятным запахом — ведра для мусора — и придания кухне свежего аромата. Это, кстати, является хорошим последним использованием лимона после применения по какому-то другому из этих советов.

5. Полировка хромированных поверхностей

Минеральный осадок на хромированном водопроводном кране, впрочем, как и на других поверхностях из этого металла, легко удаляется при помощи лимона. Потрите такую поверхность отжатой половинкой лимона, промойте и слегка отполируйте мягкой тканью.

Половинка лимона, окунутая в соль или пищевую соду, может быть использована для очищения и освежения посуды из меди, латуни и нержавеющей стали. Такой половинкой лимона необходимо потереть загрязненное место и оставить на 5 минут. Затем посуду следует промыть теплой водой и отполировать насухо.

Используйте тот же метод, что и для очищения хромированных поверхностей.

8. Отпугивание насекомых

Многие животные испытывают отвращение к лимонной кислоте. Вы можете нарезать лимон и положить ломтики на порог, подоконники, вблизи трещин и дырок, через которые непрошенные гости в виде муравьев и других вредных насекомых могут проникнуть в ваше жилье.

Если зимой воздух в вашем жилье иссушен отоплением, на помощь опять же придет лимон. Наполните посуду водой, положите в воду лимонную цедру и поставьте на плиту. После закипания сделайте огонь минимальным и оставьте так на некоторое время. Воздух увлажнится и наполнится свежим ароматом.

Из-за низкого уровня pH лимон имеет антибактериальные свойства, что делает его прекрасным средством очищения многих кухонных поверхностей, в том числе и разделочных досок. После дезинфекции потрите поверхность доски половинкой лимона, оставьте на несколько минут и промойте.

В пище

11. Сохраните сыпучесть коричневого сахара

Если ваш коричневый сахар больше похож на рафинад, попробуйте добавить немного лимонной корки (удалив сначала с нее все следы цедры) для сохранения его влажности и сыпучих свойств. (Во всех рецептах с использованием лимонной корки всегда хорошо очищайте ее поверхность от загрязнений и воска).

12. Засушенная кожура

Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.

13. Приготовление печенья с кожурой лимона

Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье. Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!

Полоски лимонной корки, которые при засушивании скручиваются в жгутики, хороши для применения в коктейлях, газированной или обычной питьевой воде. Используйте для их приготовления овощечистку или нож, тщательно удаляя горькую белую мякоть. Эти жгутики также можно заморозить в контейнере или пакете.

15. Приготовление лимонного экстракта

Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.

16. Приготовление лимонного сахара

Вы можете добавить в сахар готовый лимонный экстракт (выше) или положить в банку с сахаром свежие жгутики из лимонной корки, чтобы сахар мог впитать их масло.

17. Приготовление лимонного перца

Смешайте лимонный экстракт (выше) со свежемолотым перцем.

Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.

Для красоты

Многие народные рецепты советуют использовать лимонную цедру для осветления возрастных пятен. Для этого положите маленький кусочек лимонной цедры на пятно и оставьте на час.

20. Смягчение сухих локтей

Используйте половинку лимона, посыпанную пищевой содой. Просто опустите локоть в лимон и покрутите им несколько минут, как будто собираетесь выдавить из него сок. Затем промойте локти и вытрите насухо.

21. Использование на коже

Лимонная цедра может быть отличным тоником, если ей слегка потереть кожу лица, избегая области вокруг глаз.

22. Изготовление сахарного скраба

Смешайте половину кружки сахара с лимонной цедрой и оливковым маслом до получения консистенции сметаны. Смочите кожу тела под душем, выключите воду и массажными движениями нанесите смесь на кожу, затем смойте.

1. Приправа из лимонной цедры. Цедра, потёртая на мелкой тёрке, – прекрасное пикантное дополнение для множества блюд. Хранить такую приправу стоит в морозилке.
2. Лимонный перец. Это пряная смесь из чёрного перца, соли, чеснока, лука, куркумы и цедры лимона. Она используется для приготовления различных блюд, особенно хороша к рыбе и мясу, жаренным на гриле. Приготовить лимонный перец можно в домашних условиях.
3. Цукаты. Приготовить это любимое с детства лакомство проще, чем кажется. Нужно сварить предварительно вымоченные лимонные корки в сахарном сиропе, а затем высушить их.
4. Лимонный сахар. Многие любят чай с лимоном. Для них есть новый рецепт : цедру лимона натереть на тёрке, положить в пластиковый контейнер и засыпать сахарным песком. Лимонный сахар используется также для приготовления различных коктейлей.
5. «Освежитель» для фруктов. Нарезанные бананы и яблоки быстро чернеют. Чтобы избежать этого и надолго сохранить «праздничный» вид этих фруктов, сбрызните их лимонным соком.
6. Лимонно-оливковое масло. Если хотите придать обычному оливковому маслу приятный лёгкий аромат лимона, воспользуйтесь следующим советом . Порежьте цедру лимона и поместите её в банку с маслом. Дайте настояться в течение двух недель (время от времени банку нужно встряхивать). После этого процедите масло через ситечко, перелейте в бутылку и используйте для приготовления блюд.
7. Лимончелло. О том, как приготовить этот вкусный итальянский ликер, Лайфхакер уже рассказывал. Инструкция .
8. Лимонный лёд. Спиральки лимонной цедры или целые дольки лимона могут стать оригинальным украшением и вкусным дополнением для различных напитков, если заморозить их с водой в формочках для льда.
9. «Консервант» для тростникового сахара. Если в коробочку с коричневым сахаром положить немного цедры лимона, он не отсыреет.
10. Лимонный крем. Отлично подойдёт для пропитки бисквитов, а также к мороженому и другим десертам. Рецепт очень прост .

Быт

1. Чистящее средство. Из лимонов получается прекрасное чистящее и дезинфицирующее средство. Для его приготовления понадобятся цедра лимонов и уксус. Лимонные корки нужно положить в банку, залить уксусом, закрыть крышкой и оставить на две недели. Через 14 дней процедить получившуюся настойку, разбавить водой (50 на 50) и можно приступать к уборке.
2. Отпугиватель насекомых. Муравьи не переносят запаха цитрусовых, поэтому, чтобы избавиться от них, полейте лимонным соком плинтусы, подоконники и другие места, где они прячутся. Также лимон эффективен против тараканов и блох.
3. Отбеливатель. Лимон обладает природными отбеливающими свойствами. Чтобы придать белым хлопчатобумажным вещам более свежий вид и избавиться от некоторых видов пятен (например, ржавчины), добавьте в машину перед стиркой немного лимонной кислоты.
4. Освежитель для холодильника. Лимонная цедра впитывает в себя неприятные запахи, а взамен дарит приятный цитрусовый аромат.
5. Уничтожитель накипи. Со временем на нагревательных элементах металлических и пластиковых чайников образуется накипь. Впрочем, от неё очень легко избавиться. Для этого нужно прокипятить чайник с лимонной кислотой. После чего его следует хорошенько промыть и вновь вскипятить.
6. Чистка . Многим хозяйкам уже знаком этот лайфхак: берём миску, предназначенную для готовки в СВЧ, наполняем её наполовину водой, добавляем несколько капель лимонного сока и отправляем в микроволновку на 3–5 минут на максимальную мощность. Вода выкипает, на стенках печки образуется конденсат, который затем нужно вытереть полотенцем. Вместе с ним исчезнет и грязь.
7. «Дрова». Сухая цедра лимона отлично горит. Её можно использовать вместо бумаги для растопки камина или розжига костра.
8. Уничтожитель неприятного запаха с разделочной доски. Лук, рыба, чеснок – запахи от этих и других продуктов очень едкие и надолго впитываются в разделочную доску, особенно если она деревянная. Избавиться от неприятных запахов можно, натерев доску половинкой лимона.
9. Саше. Это ароматизированная подушечка, предназначенная для дезодорации белья и отпугивания моли. Возьмите хлопчатобумажный мешочек и наполните его высушенной лимонной цедрой, гвоздикой, можжевельником, кардамоном и другими пряностями и травами на свой вкус. Приятный аромат вашим вещам обеспечен.
10. Чистка ножей. Ножи, которыми долгое время не пользуешься, покрываются налётом. Чтобы избавиться от него, посыпьте лезвие морской солью, а затем потрите лимонной цедрой. Ножи будут как новенькие.

Красота и здоровье

1. Лимонный скраб. Лимоны богаты альфа- и бета-гидроксильными кислотами, которые прекрасно удаляют ороговевшие клетки кожи. Кроме того, лимоны помогают бороться с , пигментацией и другими кожными проблемами. Скрабы, приготовленные на основе лимонов, – отличное освежающее и очищающее средство. В Сети множество рецептов – вы можете выбрать тот, который подойдёт вашему типу кожи.
2. Чистка и отбеливание ногтей. Мастера маникюра рекомендуют вот такой простой рецепт для ухода за ногтями: в небольшую чашку с тёплой водой выжать сок половины лимона и погрузить туда кончики пальцев на 3–5 минут. После ванночки натереть ногтевые пластины лимонной цедрой.
3. Средство от тошноты. Если вы почувствовали себя плохо и подступает тошнота, подержите во рту дольку лимона – недомогание отступит.
4. Сухая кожа локтей. Этим средством для борьбы с сухой и потемневшей кожей на локтях пользовались ещё наши бабушки: нужно смазать локти кремом и потереть лимонным соком, а затем, через 10–15 минут, промыть водой. После чего вновь смазать кремом.
5. Осветление пигментных пятен. Как уже было сказано, лимон – природный осветлитель и издревле применяется для борьбы с пигментными пятнами и веснушками. Для этого лимонный сок нужно нанести на проблемные зоны, оставить на 10–15 минут, а затем смыть тёплой водой.
6. Лимонный тоник. Лимон – прекрасное тонизирующее средство. Тоник, приготовленный на его основе, очистит, продезинфицирует и освежит кожу. Как правило, лимонный тоник делают из минеральной воды и мёда.
7. Свежее дыхание. Лимонный сок, разведённый в воде, можно использовать для дезинфекции полости рта и избавления от неприятного запаха – лимонная кислота убивает бактерии. Правда, после этого нужно ещё прополоскать рот водой, чтобы остатки лимонной кислоты не разъедали эмаль.
8. Аромаванна. Если добавить в воду помимо пены несколько капель эфирного лимонного масла, то простая гигиеническая процедура превратится в терапевтическую. Такие ванны отлично расслабляют, а также помогают в борьбе с целлюлитом и лишним весом.
9. Средство от перхоти. Тоже «бабушкин» рецепт: натирать корни волос дольками лимона 1–2 раза в неделю, затем мыть голову обычным образом. Предупреждение: лимон сушит, поэтому данный метод не подойдёт людям с сухой и чувствительной кожей головы.
10. Ингаляция при простуде. Лимонное эфирное масло обладает множеством целебных свойств (об этом можно написать отдельную статью), одно из применений – ингаляции во время простудных заболеваний. Разведите масло в соотношении 2–3 капли на стакан воды и подышите над раствором в течение 5–7 минут.

Если вы знаете другие необычные способы использования лимонов, пишите в комментариях.

Лимонная вода — как приготовить самый простой нектар для здоровья, вы, наверняка, слышали ни один раз.

Мы подготовили несколько вариаций вкусного и полезного напитка, а также рассказ о том, как правильно его употреблять, чтобы максимально увеличить пользу.

Лимонная вода — действенный способ стать здоровее, стройнее и красивее без особых усилий!

В чем заключается польза лимонной воды

Разнообразные варианты напитков на основе лимона и обыкновенной воды были известны людям очень давно.

В первую очередь они распространялись в тех регионах, где росли лимонные деревья, поэтому нельзя сказать, что этот напиток любили даже наши предки.

Родиной лимона, по всей видимости, является Индия или другая страна в той же географической области.

На Ближний Восток и в Европу растение завезли в XII веке.

Самым известным и вкусным напитком на основе этого цитрусового является, конечно же, лимонад.

С XVII века его варили в домашних условиях, а спустя столетие начали промышленное производство.

Как классический домашний, так и промышленный лимонад содержат сахар (второй — в достаточно больших концентрациях, как и любая сладкая газировка), а потому особенно полезными для здоровья их назвать сложно.

Освежающая вода с лимоном — превосходная замена лимонаду и обычной воде. Она полезнее первого, вкуснее второй и проста в приготовлении.

1. Стабилизации пищеварения
2. Похудению
3. Улучшению состояния и цвета кожи

Уделите внимание первому приему пищи, не перекусывайте на ходу, съешьте кашу, омлет или сочный бутерброд.

Вода с лимоном: 5+ рецептов приготовления

В отличие от разнообразных видов лимонада, приготовление воды с лимоном не требует варки.

Для нее нужны исключительно свежие ингредиенты лучшего качества. Воду следует использовать чистую бутилированную.

Ее необходимо немного нагреть, но не кипятить . Идеальной температурой будет комнатная — ни холодная, ни горячая.

Лимоны нужно тщательно вымыть, так как в коктейль они отправляются вместе с кожурой.

Базовый рецепт лимонной воды

Для приготовления напитка в его первозданном виде не требуется ничего, кроме лимона и жидкости.

Однако даже в самом простом варианте есть разные способы приготовления.

В ы можете просто выжать сок цитруса в воду из расчета один лимон на один литр воды, то есть — четверть плода на стакан.

Можете нарезать лимон тонкими кружочками и залить теплой водой, а можете в блендере размолоть в кашицу часть плода и размешать полученную массу в жидкости.

Лимонно-медовая вода

Этот рецепт — подходящий вариант для всех, кто хочет пить сладкую жидкость, но при этом продолжать худеть и получать витамины и полезные микроэлементы.

Для приготовления используйте базовый рецепт и добавьте чайную ложку меда , тщательно перемешайте. Напиток готов!

Вода и лимоном и мятой

Листочки мяты являются натуральным антисептиком, а также — что неожиданно — выступают в роли подсластителя.

Вот как сделать воду с лимоном и мятой :

1. Помойте и нарежьте тонкими кольцами лимон
2. Помойте и порвите руками одну-две веточки мяты
3. Поместите ингредиенты в стакан и немного подавите их ложкой
4. Залейте слегка теплой водой (около 30 °C)

Этот полезный и вкусный коктейль зарядит вас бодростью и хорошим настроением на весь день.

Лимон, вода и яблочный уксус

Готовится такая вода на основе зеленого чая. Отдавайте предпочтение натуральному крупнолистовому — он полезнее и ароматнее аналога в пакетиках.

Итак, сделав заварку привычной для вас крепости, добавьте в стакан дольку цитруса и две чайных ложки яблочного уксуса.

Пить жидкость следует перед едой, но не обязательно исключительно перед завтраком.

Вода Сасси — самый известный рецепт с лимоном

Вы наверняка слышали о знаменитой воде Сасси.

Давайте узнаем, как сделать вкусную воду с лимоном, имбирем и огурцом, которая при ежедневном употреблении будет способствовать похудению и общему оздоровлению организма.

А как иначе с таким богатым набором ингредиентов!

1. Чистая вода (два литра)
2. Лимон (один)
3. Огурец (один большой или два маленьких)
4. Корень имбиря
5. Мята (по желанию)

Плоды следует вымыть и нарезать тонкими кружочками: огурец очистить, а лимон использовать с кожурой.

Натрите примерно трехсантиметровый кусочек имбирного корня (должно получиться около столовой ложки измельченной массы). Если используете мяту — вымойте и порвите ее.

Поместите все ингредиенты в кувшин, залейте водой. Закройте крышкой и дайте смеси настояться в течение ночи.

За это время вода вберет в себя все полезные компоненты плодов и приобретет насыщенный приятный вкус.

Пить ее следует в течение дня, т. к. два литра — это средняя суточная норма для взрослого человека.

Совет: для настаивания не ставьте воду в холодильник. При низкой температуре требуется намного больше времени, чтобы витамин С и другие вещества насытили жидкость.

Лимонная вода на чесноке

Этот нетривиальный рецепт будет наиболее эффективен, если употреблять воду в большом количестве — около двух литров в день.

Им следует заменить всю другую питьевую воду в рационе. На один литр вам потребуется головка чеснока среднего размера и один лимон.

Цитрус с чесноком измельчите в блендере и добавляйте по ложке в воду или чай.

Перечная настойка с лимоном

Рецепт для тех, кто любит погорячее. Возьмите свежий кайенский перец, измельчите, добавьте дольки одного лимона и залейте литром теплой воды .

Суточная норма будет составлять порядка двух литров.

Теперь вы знаете, как приготовить воду с лимоном по самым разным рецептам.

Экспериментируйте и используйте варианты, которые придутся по вкусу именно вам.

И не забывайте, что, худея на лимонной воде, стоит уделять время упражнениям, прогулкам на свежем воздухе, не есть вредную пищу .

Если же сбросить вам предстоит много, лучше сесть на диету, в основе которой будет лимонная вода.

Как приготовить напиток из лимона, который избавит от жировых отложений на животе

Секрет рецепта – в эффективных ингредиентах для сжигания жира.

Добиться результата легко

К нашему сожалению, лишние килограммы распределяются неравномерно или невыгодно для фигуры, портя ее эстетический вид. Особое расстройство вызывает, что жир, преимущественно, скапливается на животе, бедрах и ягодицах. Избавиться от этого одними физическими нагрузками и диетами быстро не всегда получается. Практически невозможно избавиться от жира в одном определенном месте. Чтобы добиться желаемого результата, к решению проблемы нужно подходить комплексно. Особую помощь в погоне за идеальным телом, оказывают жиросжигающие коктейли, которые легко приготовить в домашних условиях.

Как правило, в их состав входят вполне доступные для любого кошелька ингредиенты. Они помогают не только проститься с лишними килограммами, но и очистить организм от шлаков и токсинов, засоряющих наш организм.

Несколько полезных советов

• Коктейли с жиросжигающим эффектом готовят непосредственно перед их приемом. Только так они сохраняют все полезные свойства.

• Используйте для приготовления только ледяную воду, такая температура спровоцирует организм расходовать максимальное количество энергии на переваривание выпитого напитка.

• Ни в коем случае не используйте газированную воду.

• Пока принимаете жиросжигающие коктейли, откажитесь от употребления обезжиренных кисломолочных продуктов. Они тормозят работу организма в режиме, при котором наблюдается оптимальный жиросжигающий эффект.

Секретный ингредиент

Главное составляющее этого напитка – лимон. Именно его сок дает усиление эффективности напитка.

Для приготовления вам понадобятся:

• пучок петрушки,

• 1 ч. л. уксуса,

• 1 ч. л. корицы,

• 1 ст. л. имбиря,

• лимон,

• половина литра воды.

Все составные складываете в блендер и хорошо смешиваете в кашицу. Затем заливаете ледяной водой и пьете на ночь. Изменения в организме вы заметите уже наутро. Напиток – еще и естественное мочегонное средство. Удаляет избыток воды из организма.

Еще один мощнейший жиросжигатель, который к тому же препятствует возникновению новых отложений, превращая жир в энергию — пурпурный чай.

Просто пейте чай 2 раза в день в течение трёх месяцев. Надо понимать, что эффективность зависит от длительности курса, а слишком быстрое похудение — это вред. Компоненты чая постепенно, безопасно сжигают лишний жир. Так, например, за полный курс — 3 месяца, можно абсолютно безвредно сбросить около 30 кг.

Куда использовать лимон — Со Вкусом

Человеческое потребительство вышло на новый уровень, и очень часто мы даже не задумываемся над тем, сколько мусора производим. К счастью, даже органическую пищу можно передать в безотходное производство.

Сегодня наша редакция расскажет вам, куда использовать выжатый лимон и почему пора прекратить бездумно его выбрасывать. Эти 6 простых лайфхаков не только облегчат ваш быт, а еще и сэкономят семейный бюджет.

Как используют лимон

Если даже цитрус остался практически без сока, ему можно найти много вариантов применения. Самыми эффективными и проверенными считают:

1. Универсальный очиститель

   Чтобы его приготовить, измельчите корки 5 лимонов, залейте их уксусной кислотой и оставьте в сухом месте на 2 недели. По истечении этого времени полученную жидкость слейте в емкость с пульверизатором и используйте для мытья окон и других поверхностей.

2. Моющее средство для разделочных досок

   Для устранения неприятного запаха и налета с разделочных досок, посыпьте их сначала крупной поваренной солью, а затем натрите половиной выжатого лимона. Делайте это как можно более энергично. Такой трюк позволит избежать плохого аромата и затхлого запаха.

3. Чистка микроволновой печи

   Половину выжатого лимона отправьте в микроволновую печь на 20 секунд, а затем подогретым цитрусом натрите всю поверхность внутри. Вытрите микроволновку влажной салфеткой и наслаждайтесь идеальной чистотой!

4. Праздничный декор

   Выжатый лимон разрежьте на дольки или кружочки, выложите на противень с пергаментной бумагой и сушите 4 часа при температуре 90 °C. На выходе вы получите идеальный декор для рождественских, новогодних и других любых праздников.

5. Лимонный перец

   Изысканную приправу можно легко приготовить собственноручно дома. Для этого измельчите высушенные лимонные корки до порошкообразного состояния и смешайте с обычным черным перцем. Добавлять специю можно в мясные блюда, салаты и тушеные овощи.

6. Дезодорант для мусорного ведра

   Неприятный запах в месте, где едят, не самое лучшее, что может случиться в жизни. Для предотвращения подобного, положите на дно мусорного ведра половинку лимона и меняйте ее еженедельно. Цитрус будет работать как натуральный дезодорант.

7. Эффективный пятновыводитель

   От надоедливых пятен под мышками или оставленных жирных точек поможет обычный лимон. Половинкой выжатого лимона круговыми движениями обработайте место с пятном и оставьте на ночь, а затем постирайте как обычно.

8. Средство от насекомых

   Насекомые крайне не любят резких запахов, особенно цитрусовых. Чтобы отказаться от синтетических средств, приготовьте домашний натуральный вариант. Для этого нарежьте лимон кусочками, воткните в него сушеную гвоздику и поставьте возле окна. Это отпугнет комаров, мошек и мух.

9. Полезный консервант

   Многие известные нам овощи и фрукты сразу после очистки начинают темнеть. Процесс окисления можно остановить с помощью лимона — он сработает как натуральный консервант и спасет ваши яблоки, авокадо и даже картофель.

10. Натуральный антиперспирант

    Это может звучать странно, но лимонный сок отлично справляется с функцией антиперспиранта. Просто разотрите по подмышкам лимонный сок, чтобы избавиться от бактерий на поверхности кожи, которые и являются причиной неприятного запаха. К тому же лимонный сок отлично отбеливает кожу.

Лимоны можно использовать не только в быту, но еще и для здоровья кожи и быстрого эффективного похудения. Не забывайте, что цитрусы способны вызывать аллергию, поэтому перед применением обязательно убедитесь, что у вас ее нет. Сохраняйте полезные статьи себе и не забывайте делиться находками с друзьями!

15 пикантных рецептов с лимоном — пара поваров

Есть лимоны? Вот лучшие рецепты использования этого яркого цитрусового с лимоном, от блинов до заправки и, конечно же,… лимонада.

Есть лимоны? У нас есть рецепты! Лимон — один из самых универсальных цитрусовых. Он добавляет яркости, поднимая рецепты на новый уровень. Добавьте его в спаржу или стручковую фасоль, чтобы они запели. Обрызгайте им лосося или креветки, чтобы придать им неповторимый привкус.Есть много способов использовать этот ингредиент: он включен в сотни наших рецептов.

Здесь мы сузили круг поиска до лучших из лучших! Вот все лучшие рецепты использования этого желтого фрукта с лимоном. От блинов до винегретов и соусов — у нас есть все необходимое. И конечно: почему бы не попробовать свежевыжатый лимонад? Давайте начнем.

А теперь… лучшие рецепты с лимоном, которые стоит попробовать!

Вверху наших рецептов с лимоном…лимно-черничные блины! Это настоящее лакомство: нежные и пушистые, с правильным цитрусовым привкусом! Добавьте к ним острый сладкий черничный компот, и это все, что вы можете сделать, чтобы не воскликнуть Вау! при первом укусе (мы сделали). Лимон — идеальное сочетание для этой сладкой ягоды.

Вот рецепт лимона со вкусом чистого лимона: лимонный винегрет! Придает освежающую нотку всем салатам.И в нем всего 4 ингредиента! Эта легкая заправка для салата с лимоном просто умоляет вас приготовить салат, чтобы надеть ее. Попробуйте его с классическим французским салатом Нисуаз и в качестве основного блюда в салате на ужин.

Если у вас есть лимоны … почему бы не сделать лимонад? Сравните этот рецепт лимонада с магазинным, и конкурса нет. Этот такой, каким он и должен был быть! Сделайте это по-настоящему, и вы поймете, почему этот напиток стал таким популярным.Вы будете использовать меньше сахара, чем все, что вы найдете в магазине, а вкус будет совершенно сладко-терпким.

Также попробуйте: Малиновый лимонад или Розовый лимонад

Вот аппетитно сливочная паста, которая станет блюдом вашей мечты. Попробуйте эту пасту с лимоном! Он богатый и шелковистый, с правильным балансом острых цитрусовых и большого количества лимонной цедры. Не считайте это здоровой пищей или даже полезным занятием: он здесь, когда вам нужен по-настоящему вкусный кусочек пасты.

Хотите рецепт с лимоном для легкого ужина в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось. Это быстро, легко и даже на званый обед. Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный сливочно-лимонно-укропным соусом, он просто неотразим. Хотите еще более быстрый кусок лосося? Попробуйте жареный.

Сливочный, насыщенный и роскошный, намазанный на горячий хрустящий картофель фри.Идеально подходит для намазывания бутербродов и гамбургеров. Встречайте лимонный айоли! Этот классический средиземноморский соус обладает насыщенным вкусом и богатым вкусом. Сходите в ресторан, и вы найдете там всевозможные ароматные айоли для жареного картофеля. Но лучший айоли? Самодельный. Это отличный навык для любого домашнего повара: и у нас есть два способа сделать это: настоящий и обманщик. Попробуйте его с нашим запеченным картофелем фри.

Тсс, у нас есть секрет.Замороженный горох приобретает изумительный вкус за 5 минут. Да, вы можете превратить сумку с этими замороженными зелеными сферами в легкий гарнир, который понравится всем за столом. ( Обещание! ) Секрет? Немного оливкового масла, сливочного масла, чеснока и лимона. Вот и все! Оказывается, это не так сложно, как вы думаете.

Этот рецепт с лимоном — потрясающий ужин, который элегантно легко приготовить: паста из гребешков с лимоном! Если вы хотите произвести впечатление на гостей за ужином, устроить романтический ужин или просто накормить семью в будние дни: этот рецепт вам идеально подойдет.Обжаренные гребешки получаются сладкими, маслянистыми и нежными, помещаются на нежную пасту и украшены ароматами лимона, чеснока и трав. Чаще всего, когда мы готовим морепродукты, мы обращаемся к лососю и креветкам: но гребешки — это уникальное блюдо, которое делает ужин действительно особенным.

Самый простой рецепт с лимоном? Вода с огурцом и лимоном! Все мы знаем, что нужно пить много воды. Но бывает ли вам когда-нибудь… скучно? Вот решение: вода с огурцом и лимоном! Приготовление настоянной воды придает скучной старой воде особый вкус: и это занимает всего 5 минут.Это также идеальный напиток для развлечения, потому что он выглядит так красиво и кажется «модным».

Лимоны идеально подходят для добавления к гарниру изюминки. И эта жареная спаржа настолько проста, что вы должны ее запомнить! Его можно приготовить из кишечника. Это очень просто: перемешайте спаржу с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и цедрой лимона. Бросьте лимонно-чесночную спаржу в духовку и запекайте 10-15 минут, пока она не станет мягкой.Это быстрый и полезный гарнир, готовый запрыгнуть на ваш стол!

Вот рецепт лимона, которым можно накормить вас на ужин: эта миска из киноа! Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Это любимая миска для зерна, из которой можно быстро и легко приготовить ужин за 30 минут. Он включает быстрые и легкие консервы из нута, красочные овощи и сливочно-лимонный соус тахини, который покрывает все.

Хотите вывести свой ужин на новый уровень? Попробуйте этот лосось с лимонным каперем! Эта волшебная смесь так полна пикантных, соленых и маслянистых качеств, что вам захочется в ней плавать. Накройте им кусок жареного лосося, и вы не захотите, чтобы каждый укус заканчивался. Он полон большого средиземноморского чутья, и на его создание уходит всего несколько минут. И для вас это тоже не так уж страшно. Это наша любимая уловка, позволяющая за считанные минуты приготовить вкусную еду ресторанного качества.

Вот впечатляющий и полезный гарнир, который работает в любое время года: жареный картофель с лимоном и розмарином! Каждому нужны секунды, потому что вот в чем дело: вкус потрясающий . Секрет? Свежие дольки розмарина и лимона. Жарьте этот картофель с ломтиками лимона вместо лимонного сока. Он придает всей партии красивый острый вкус. Они достаточно необычны для званого ужина, но достаточно легки для буднего вечера.

Лимон используется во многих отличных коктейлях! Один из самых известных — мартини с лимонной каплей! Этот смешанный напиток очень сладкий и терпкий! Используйте лимонную водку, чтобы получить самый лимонный вкус: в противном случае подойдет обычная водка. Он праздничный и освежающий, с лимонной цедрой и сахарной каймой.

Также попробуйте: наши 20 лучших лимонных коктейлей

Еще один рецепт с лимоном, легкий гарнир: лимонная зеленая фасоль! Они сочетаются буквально с чем угодно, от мясного рулета до лосося и пасты.Еще лучше: их готовят всего за 10 минут! Это очень практично и на 100% стоит дополнить ваши навыки кулинарии в будние дни! Пикантный лимонный вкус и привкус черного перца в этих бобах сделали их фаворитом в нашем доме.

Также попробуйте: Обжаренная зеленая фасоль

И последнее в наших рецептах с лимоном: самый простой салат. Представляем: простейший салат из рукколы с лимоном.Возможно, это самый простой салат, который вы можете приготовить. Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Просто смажьте детскую рукколу лимонным соком и оливковым маслом. Через 5–10 минут у вас будет элегантный салат, который сочетается буквально с и .

Другие способы употребления лимонов

Нужно больше идей? Есть еще много способов использовать этот яркий цитрусовый фрукт. Вот несколько идей для других рецептов с лимоном:

• Используйте сок для придания яркости смузи , например смузи из клубники и манго, смузи из черники и банана, смузи из сельдерея, смузи из авокадо, смузи из капусты или смузи из шпината.
• Добавьте цедру лимона в выпечку , например булочки или печенье.
• Добавьте лимонные коктейли , например, виски-сауэр, джин-шипучку, French 75, водку-лимонад или Tom Collins.
• Используйте спритц для придания яркости блюдам из морепродуктов , например пасте с креветками в сливках или черным креветкам, запеченным креветкам или креветкам с чесночным маслом.

По теме: Лайм против лимона: в чем разница?

Описание

Эти лимонно-черничные оладьи легкие и воздушные, с правильным цитрусовым привкусом и сладкими ягодами! Подавать с компотом из черники.

• 1 стакан универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки сахара
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 1 большое яйцо
• ¾ чашка молока
• ½ стакана жирного греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки цедры лимона
• 2 столовые ложки нейтрального масла (растительного или виноградного)
• 1 стакан черники, свежей или замороженной
• Для подачи: черничный компот или кленовый сироп

1. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко, греческий йогурт, лимонный сок, цедру лимона и нейтральное масло.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока (консистенция йогурта разных марок различается).
4. Слегка смажьте сковороду маслом и сотрите лишний жир бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте тесто небольшими кружками, затем выложите чернику сверху каждого блина.Готовьте блины, пока сверху не лопнут пузырьки, а дно не станет золотистым. Затем переверните их и готовьте до готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
5. Подавать сразу с компотом из черники или кленовым сиропом.

• Категория: завтрак
• Способ приготовления: плита
• Кухня: американская

24 способа использования лимонов в кулинарии, уборке и изготовлении изделий

Лимонад — это фантастика, но это только верхушка айсберга, когда речь идет обо всем, что вы можете делать и делать с лимонами.Есть так много других интересных и действительно полезных способов использовать этот маленький желтый фрукт с пользой. Как человек, которому никогда не удавалось съесть полный мешок лимонов, прежде чем они испортятся, я в восторге от этой новости. Раньше я использовал одну или две, обычно для заправки салатов, и забывал об остальных, пока они не стали сморщенными, твердыми и в основном непригодными для использования. Или наоборот: заплесневелый и грубый. В любом случае, не очень хорошо.

Теперь, в основном благодаря Pinterest, я знаю, что вы можете использовать сок, мякоть и даже кожуру для приготовления чего угодно, а не только еды и напитков.Лимоны отлично подходят для чистки, и вы можете использовать их для стерилизации микроволновой печи, дезодорации холодильника или даже для удаления пятен от ягод с рук. А еще есть более хитрые идеи, такие как превращение их в эфирные масла, изысканные соли для финиша или даже домашний лимончелло, которые настолько просты, что вы захотите попробовать их, даже если вы не большой любитель DIY.

Добавьте в закладки один из этих 24 советов, чтобы в следующий раз у вас была гора лимонов, которую нужно пройти.

1.Используйте цедру и сок, чтобы приготовить причудливую финишную соль.

Этот хитрость очень проста, и в ней много соли. Упакованная в милые баночки, соль также станет отличным подарком. Получите рецепт здесь.

2. Очистите микроволновую печь несколькими ломтиками в кратчайшие сроки.

Нарежьте несколько лимонов, добавьте их в миску с водой и поставьте в микроволновую печь на пять-десять минут. После этого все, что вам нужно сделать, это протереть внутреннюю часть микроволновой печи бумажным полотенцем или мочалкой, и она будет как новая.Попробуйте взломать здесь.

3. Добавьте сок в белье, чтобы осветлить белое белье.

Если вы не можете добиться яркого белого цвета, что бы вы ни делали, попробуйте добавить немного лимонного сока к следующей загрузке. Попробуйте взломать здесь.

4. Взбейте быстрый винегрет с соком (и цедрой, если вам хочется порезвиться).

С помощью лимонного сока очень простая заправка для салатов становится доступной. Смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими ароматизаторами, которые вам нравятся (мед и дижонская горчица — несколько моих любимых).Или, если вы не хотите, следуйте этому рецепту.

5. Из них можно сделать самодельные освежающие капсулы для вывоза мусора.

Для их приготовления вам понадобится пищевая сода, соль, лимоны и все. Смешайте все, перелейте смесь в форму (подойдет лоток для кубиков льда), и через 24 часа ваши стручки будут готовы к выбросу в мусорную корзину. Попробуйте взломать здесь.

6. В крайнем случае нужна пахта? Добавьте лимонный сок в обычное молоко.

Этот прием спасал меня снова и снова — он действительно так хорош! Смешайте одну чашку молока и одну столовую ложку лимонного сока, дайте настояться 5 минут или пока она не начнет выглядеть немного свернувшейся.Вот так и есть пахта. Попробуйте взломать здесь.

7. Используйте все части лимона в выпечке, например, в пироге.

Удвойте лимонный вкус во всех выпечках, используя сок и цедру. К вашему сведению, использование изюминки заставит вас выглядеть модно AF. Получите рецепт здесь.

8. Фактически, вы можете добавить лимон к большинству рецептов , сладких или соленых.

Если вы когда-либо пробовали что-то, что готовили, и совершенно не могли понять, чего в нем не хватает, вероятно, для этого потребовалась какая-то форма кислоты.Вы знаете, что такое кислота? Лимоны. Почти никогда не бывает плохой идеей добавлять в еду немного лимонного сока. И в пасте, и в супах, и в жареном сок придаст столь необходимую свежесть и контраст. Попробуйте рецепт волос ангела с лимоном и пармезаном.

9. Используйте сок, чтобы предотвратить потемнение уже нарезанных продуктов, таких как авокадо и лимоны.

Ненавижу, когда вы режете яблоки, авокадо и бананы, и они сразу становятся коричневыми? Сбрызните их лимонным соком, чтобы они дольше оставались свежими.Это особенно полезно, если вы планируете использовать только половину фруктов, а остальное хотите отложить на потом. Попробуйте взломать здесь.

10. Если сомневаетесь, сделайте лимонад.

Классический, как яблочный пирог, как мы могли не добавить лимонад? Получите рецепт здесь.

11. Пойдите в старую школу и используйте сок, чтобы выделить себя.

Мы попробовали, и результаты были потрясающими. Смешайте воду и лимонный сок в пульверизаторе, быстро нанесите на волосы струю, и вы станете блондином (э-э) раньше, чем это заметите.Попробуйте взломать здесь.

12. Сделайте консервированные лимоны.

Консервированные лимоны обладают легким мягким вкусом, который может усилить все, от пасты до салата. Чтобы приготовить их, смешайте лимоны и соль в банке и дайте настояться до полного консервирования. Они будут готовы к использованию примерно через месяц. Это отличный способ избежать пищевых отходов, если у вас есть гора лимонов, через которую вы не сможете пройти. Получите рецепт здесь.

13. Или домашний лимончелло.

Домашний лимончелло требует немного усилий, но оно того стоит.На большинство рецептов уходит в общей сложности три недели, но показанный выше — более быстрая, хотя и более слабая версия, на приготовление которой уходит всего три дня. Получите рецепт здесь.

14. Полируйте свое изысканное столовое серебро их соком.

Смешайте теплую воду с небольшим количеством лимонного сока, и вы получите великолепный, полностью натуральный полироль для нержавеющей стали на руках. Попробуйте взломать здесь.

15. Нарежьте их для домашнего попурри.

Если вы когда-нибудь завидовали людям, у которых в доме валяются красивые ароматные миски с попурри, знайте, что вы могли бы стать одним из них, если бы использовали несколько лимонов.Попробуйте взломать здесь.

16. Взбейте средство для чистки поверхностей своими руками с остатками корки и уксусом.

Этот простой в изготовлении, полностью натуральный очиститель заставит ваш дом пахнуть до смерти. Попробуйте взломать здесь.

17. Используйте сок для очистки электрического чайника от накипи.

Вы знаете тот момент, когда в вашем чайнике начинают образовываться твердые белые чешуйки? Этот момент можно быстро обратить вспять, добавив немного лимонного сока. Эти чешуйки на самом деле представляют собой отложения кальция, от которых легко избавиться с помощью кислоты, которой много в лимонном соке.Добавьте сок в чайник, вскипятите его, слейте воду, быстро ополосните его и все! Попробуйте взломать здесь.

18. Оставьте лимоны в холодильнике, чтобы избавиться от нежелательного запаха.

После того, как вы выжали лимон (скажем, для винегрета или лимонада), положите оставшуюся половину сока в миску разрезом вверх. Он освежит ваш холодильник за считанные часы. Попробуйте взломать здесь.

19. Забудьте о дорогих вещах и сделайте свое собственное лимонное масло.

Есть несколько разных способов приготовить масло с лимонной настойкой.Вы можете тушить его в масле по вашему выбору, а затем процедить остатки лимона, когда он остынет и будет готов к использованию. Или, если вы не хотите использовать плиту, можно дать цедре лимона пропитаться холодным маслом в течение нескольких недель, пока она не станет ароматной. Масло лимона отлично подходит для салатов или пасты! Попробуйте взломать здесь.

20. Затем превратите эфирное масло в свечу!

Мы не рекомендуем наносить лимонное масло на тело, так как цитрусовые могут быть резкими для кожи, и некоторые люди могут плохо отреагировать.Но он идеально подходит для ароматизации свечей, таких как эта легкая восковая. Попробуйте взломать здесь.

21. Сухие лимонные кружочки для украшения дома и гарниров для коктейлей.

Превратите этих милашек в гирлянды, повесьте их на оправу коктейльных бокалов или даже добавьте их в теплые напитки, такие как чай, для быстрого получения концентрированного аромата лимона. Попробуйте взломать здесь.

22. Высушите цедру лимона и используйте ее в качестве разжигателя огня в камине.

Наряду с несколькими поленьями, бросьте сушеную кожуру в камин, и следующее, что вы знаете, это будет LIT.Бонус: они заставят ваш огонь пахнуть потрясающе. Вот как ты хюгге. Попробуйте взломать здесь.

23. Сделайте домашний лимонный творог и никогда не оглядывайтесь назад.

Это требует некоторой техники, но если у вас есть время, почему бы не попробовать? Твои кексы и блины практически умоляют тебя об этом. Получите рецепт здесь.

24. Сделайте невидимыми чернила!

Потому что кто не мечтал отправлять секретные сообщения? Этот проект, полностью сделанный только из лимонного сока, может быть самым простым в этом и без того довольно простом списке.Попробуйте взломать здесь.

Вам также может понравиться: Вот рецепт противня с курицей и овощами, который нужно упаковать на обед:

Связанный:

Лимоны 101: Как с ними готовить и почему

Лимоны — отличный продукт для кухни, потому что они помогают улучшить вкус ваших рецептов и доступны круглый год.

Хотя лимоны являются ярким и солнечным символом лета, в большинстве продуктовых магазинов они продаются круглый год, и они действительно могут улучшить вкус осенних и зимних блюд.Этот простой цитрусовый фрукт также обладает несколькими ключевыми преимуществами для здоровья. Однако, прежде чем начинать детоксикацию с лимонным соком, давайте поговорим о том, какие из них верны, а какие не имеют научных доказательств.

Польза лимонов для здоровья

Перво-наперво: ешьте мякоть, когда можете. Это хороший источник пектиновой клетчатки, которая полезна для здоровья кишечника и уровня сахара в крови, поскольку это растворимая клетчатка. По этой причине попробуйте приготовить сок из лимонов.

Лимоны также содержат здоровое количество витамина С, и это может положительно повлиять на здоровье сердца и выработку коллагена.Кроме того, витамин С и лимонная кислота могут помочь вашему организму усваивать больше железа из растительной пищи (преимущество для вегетарианцев, которые не получают его из мяса).

Хотя на этикетке в разделе продуктов обычно написано просто «лимоны», на самом деле существует несколько разновидностей.

Лиссабонские лимоны

• Более гладкая текстура поверхности
• На конце штока нет шейки
• Конец цветка сужается к небольшой точке
• Тонкая кожа
• Больше сока, чем у Eureka

Эврика Лимоны

• Шероховатая текстура поверхности
• Конец штока с короткой шейкой
• Конец цветка сужается к точке
• Толстая кожа
• Меньше сока, чем в Лиссабоне

Лимоны Мейера

Возможно, вы также слышали о лимонах Мейера .На самом деле это смесь лимона, апельсина и мандарина. У него слегка оранжевый оттенок, а не ваш традиционный ярко-желтый. Есть еще несколько разновидностей лимонов, но их редко можно найти в магазинах.

Питание

Согласно базе данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка лимонного сока содержит:

• 0,85 г белка
• 0,59 г жира
• 16.84 г углеводов
• ,7 грамма клетчатки
• 6,15 г сахара
• 94 миллиграмма витамина С
• 15 миллиграммов кальция
• 251 миллиграмм калия

А в 1 столовой ложке цедры (цедры) лимона содержится:

• .96 г углеводов
• 0,60 грамма клетчатки
• 0,25 г сахара
• 7,7 миллиграмма витамина С
• 8 миллиграммов кальция

Оборотная сторона лимонов

Ваши зубы не ценят лимоны так сильно, как остальное ваше тело, поскольку кислотность может повредить зубную эмаль. Кислота в лимонах также может вызвать изжогу. Когда дело доходит до готовки, лимонный сок также может вступать в реакцию с некоторыми кулинарными материалами и заставлять пищу приобретать аромат металла.

Слишком много витамина С тоже может быть плохо. По данным клиники Майо, 2000 миллиграммов в день — это максимум, и, хотя это не опасно для жизни, большее количество может привести к диарее, рвоте, судорогам, бессоннице и головным болям.

Выбор и сохранение

Посмотрите на яркие лимоны, которые имеют более тяжелую сторону. Конечно, синяки и пятна означают, что они могут быть не в расцвете сил. Поскольку лимоны меньше и имеют более тонкую кожуру, чем другие популярные цитрусовые, вы можете сказать, насколько они сочные, слегка надавив на них.Если они немного уступают, значит, они сочнее. Чем меньше давать, тем меньше сока.

Согласно Cooks Illustrated, лучше всего хранить лимоны в запечатанном пластиковом пакете в выдвижном ящике для продуктов. Этот метод привел к тому, что они сохранялись до четырех недель, тогда как те, которые хранились в ящике или на прилавке при комнатной температуре, оставались свежими только до отметки в 1 неделю, плюс-минус.

Как готовить с лимонами

Вне зависимости от того, используете ли вы сок или цедру, лимоны осветляют и усиливают другие вкусовые качества блюда.Вы можете использовать его в соусах и заправке для салатов. Хорошо дополняет курицу и морепродукты. Вы также можете использовать их в качестве гарнира, в коктейлях и безалкогольных коктейлях.

Лимонные рецепты, чтобы попробовать

Посмотреть все рецепты с лимоном

супер простых лимонных батончиков. Новое и улучшенное всего из 5 простых ингредиентов!

Супер легкие лимонные батончики. Новые и улучшенные, с более глубоким слоем лимона! Всего 5 простых ингредиентов и невероятно легкий рецепт. Испеките эти вкусные лимонные батончики, и любой, кто их попробует, будет в восторге от них!

Лимонные батончики Super Easy

Отличные лимонные батончики — это настоящая классика выпечки.За последние 10 лет этот рецепт был одним из самых популярных и восторженных рецептов печенья в этом блоге.

Поскольку у нас на сайте более 200 рецептов печенья, это действительно очень серьезная поддержка.

Эти бруски тоже очень легко резать.

«Легко» — ключевое слово в этом рецепте. Они начинают с простого хрустящего дна песочного печенья из 3 ингредиентов, которое, как никогда, сложить, а затем нажать на дно формы для выпечки.

Простая взбитая верхняя часть заварного крема из лимона тоже очень проста.

Дно песочного печенья остается хрустящим под сливочно-лимонным слоем.

Эти лимонные батончики, состоящие всего из 5 простых ингредиентов, обязательно станут новым рецептом в вашем доме, как и в моем.

Как только вы увидите, как быстро и легко собрать партию этих невероятно острых и вкусных лимонных батончиков, вы больше никогда не потеряете ни одного лимона.

Обновление лимонных батончиков 2021 г. (первоначально опубликовано в марте 2011 г.)

Super Easy Lemon Bars, наша оригинальная версия все еще очень и очень хороша.

Хотя я считаю, что оригинальный рецепт превосходен, я недавно подумал, когда делал еще одну партию. Можно ли приготовить их с еще большим количеством лимонного пунша?

Лимонный батончик никогда не мог быть слишком острым для меня, поэтому я подумал, а почему бы не сделать более толстый слой лимона? Я немного изменил рецепт, чтобы попробовать.

Лимонные батончики Super Easy

Все, что я сделал, это просто увеличил количество ингредиентов в лимонном слое на 50%, чтобы получить еще больше этого шелковистого лимонного слоя наверху. Это действительно сработало очень хорошо.

Я сам пробовал больше, чем несколько, а затем отправил оставшиеся друзьям, которые тоже были в восторге от них. Они были слишком хороши, чтобы держать их в секрете.

Лимонные батончики Super Easy. Идеальное угощение для чаепития.

Еще одна хитрость, которую я пробовал, заключалась в добавлении небольшого количества разрыхлителя в нижний слой песочного печенья. Учитывая дополнительный вес начинки, я хотел быть уверенным, что основа песочного теста не станет мокрой.

Он работал отлично, и его стоит попробовать при приготовлении следующей партии.

Как добавить цедру в лимон, чтобы усилить аромат.

Просто взбейте ингредиенты лимонного слоя вместе.

Добавьте смесь крошек из песочного теста в форму.

Слегка вдавите крошки в форму.

Выпекать нижний слой до золотистого цвета по краям.

Любите рецепты с лимоном?

Если вы, как и я, настоящий любитель лимона, я составил обратный отсчет из наших лучших рецептов с лимоном за более чем десятилетие на Rock Recipes.

Лучшие рецепты с лимоном

Понравился рецепт лимонных батончиков?

У нас есть еще более 200 отличных рецептов, подобных этому, в нашей категории печенья , а для других сладких идей просмотрите сотни рецептов в нашей категории десертов .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Лимонные батончики Super Easy.Новое и улучшенное с более глубоким слоем лимона. Используя всего 5 простых ингредиентов и очень быстро приготовив, это самый простой и лучший рецепт лимонных батончиков, который я когда-либо пробовал за почти 40 лет выпечки.

Состав

Для основы из теста

• 1 стакан холодного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя (по желанию. См. Примечания ниже)

Для слоя лимона (См. Примечания ниже относительно количества ингредиентов, используемых для более толстого слоя лимона)

• 1 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана муки
• 4 яйца
• цедра двух лимонов, очень мелко нарезанная
• сок 2 лимонов (примерно 2/3 стакана сока)

Инструкции

Для изготовления основы из теста

1. С помощью резака для теста или в кухонном комбайне смешайте сливочное масло, сахар и муку.
2. Равномерно нажмите на дно противня для выпечки размером 9 × 13 дюймов, выстланного жиром и выложенного пергаментной бумагой.
3. Выпекайте от 20 до минут при температуре 350 градусов F (325 градусов F, если вы используете стеклянную посуду для выпечки). Нижняя часть должна только начать слегка подрумяниваться по верхним краям.

Для лимонной начинки

1. Просто взбейте сахарную муку, яйца, цедру и лимонный сок, пока сахар не растворится.
2. Дайте топпингу постоять около 10 минут, прежде чем снова хорошо взбить и вылить на основу печеного песочного теста.
3. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту еще 20-25 минут или пока верх не подрумянится, а заварной крем не застынет. Полностью остыть. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой или попробуйте добавить безе.

Банкноты

Делаем лимонный слой более глубоким.

! Для более толстого слоя лимона (См. Примечания ниже для количества ингредиентов, используемых для более толстого слоя лимона)
2 1/4 стакана сахара
1/3 стакана + 1 столовая ложка муки
6 яиц
цедра трех лимонов, очень мелко нарезанная
сок из 3 лимонов (около 1 стакана сока)

Отметка на дне песочного печенья.

Я добавила немного разрыхлителя (1/4 чайной ложки) в нижний слой песочного теста. Учитывая дополнительный вес начинки, я хотел быть уверенным, что основа песочного теста не станет мокрой.

Он работал отлично, и его стоит попробовать при приготовлении следующей партии.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

14 рецептов ужина с лимонным поцелуем, чтобы насладиться летними вечерами

Благодаря яркому цвету и свежему вкусу ничто не кричит «лето» так громко, как лимон (даже если технически это зимний фрукт). Рецепты курицы с лимоном, которые помогут вам избавиться от токсинов, когда от жары вы чувствуете себя разбитым, всегда приятно, а рецепты с лавандой и лимоном идеально подходят для перекуса в вашем только что цветущем саду. И не забудьте про лимонад — охлажденный стакан поможет снять остроту жаркими летними ночами.В лимоне есть что-то такое, что подходит к любому блюду и делает его вкус действительно достойным отпуска. Эти 14 рецептов ужина с лимонными поцелуями сохранят яркость и свежесть даже в самые жаркие дни сезона.

Греческие куриные шашлычки с лимоном

Торты с крабами из волос ангела

Супер легкая курица с лимоном

Лимонная кукуруза и салат из лебеды Cotija

Греческий куриный суп с манной крупой и овощами

Лапша из цуккини с мятой, лимоном и чесноком

Этот потрясающий ингредиент делает вкус пищи ярким и ароматным — Garlic Delight

Добавление кислоты в готовку — один из самых быстрых способов уменьшить горечь, сложность и сделать другие ароматы ярче. Лимоны — один из самых простых способов добавить кислоты в пищу и напитки. Давайте узнаем, как готовить и готовить с лимонами.

Один из самых универсальных ингредиентов, лимоны придают пикантность сладостям, яркость пикантным блюдам и сбалансированные цветочные ароматы напиткам.

Родом из Азии (мы думаем), лимоны более тысячелетия играли роль в кухнях от Азии до Ближнего Востока, от Европы до Америки.

Хотя существуют десятки различных сортов лимонов, наиболее распространенными из них, продаваемыми в супермаркетах США, являются Эврика и Лиссабон. Эти лимоны доступны круглый год и дают много сока.

Лимоны Мейера более новые и менее распространенные. Они предлагают свежий вкус с меньшей кислотностью, чем другие виды лимонов.

Что такое лимоны?

Лимоны — это овальные плоды, которые умещаются в ладони, обладают свежим вкусом и яркой кислотностью (примерно pH 2,2). Привлекательная желтая кожура наполнена ароматическими маслами, а сочная внутренняя часть содержит питательные вещества, особенно важнейший витамин С, предотвращающий цингу.

Вот обзор различных частей лимона и их общего использования:

• Сок: Лимонный сок, используемый в кулинарии, косметологии и уборке, часто используется в таких напитках, как лимонад, фруктовые соки и коктейли.Из-за высокой кислотности лимонного сока он является отличным дополнением к выпечке и сладостям, чтобы сбалансировать сладость. Кислота в лимонном соке также полезна в маринадах в качестве смягчителя, поскольку она расщепляет аминокислоты в белке.
• Кожура (также известная как цедра или кожура): Кожура содержит лимонное масло, которое обладает сильным и ароматным вкусом. Он придаст свежести вашей выпечке, напиткам, жареному цыпленку или рыбе. Тертая цедра лимона — прекрасный гарнир к фруктовому салату, ризотто или рисовому плову.
• Всего: Во многих средиземноморских кухнях используются консервированные целые лимоны, чтобы придать им мягкую яркость. Вы можете обжарить лимоны — сок, сердцевину и цедру — и использовать каждую часть лимона в таких рецептах, как жареный лосось или лимонный пирог Shaker.

ПРИМЕЧАНИЕ : Многие люди считают, что семена и сердцевина (белая мягкая ткань между кожурой и сочным центром) горькие. Выбросьте семена. Вы можете использовать сердцевину, особенно если рецепт требует целого лимона.

Как приготовить лимоны

Вымойте лимоны, тщательно удалив с кожицы грязь и мусор, тщательно протерев их под чистой проточной водой.Срежьте синяки или поврежденные участки. Если разрезать лимон, удалите и выбросьте семена.

СОВЕТ: Если вы выжимаете сок из лимона, покатайте лимон вперед и назад под ладонью в течение 10 секунд или поместите его в микроволновую печь на 30 секунд. Это давление или тепло разрывает клетки, помогая вам выжать больше сока. Советы о том, как приготовить сок из лимона, можно найти в этой статье-анекдоте.

Как нарезать лимоны

Вот самые распространенные способы нарезки лимонов и приготовления цедры для приготовления или приготовления сока.

• Всего: Идеально для украшения вашего стола.
• Разделить пополам: Это лучшая нарезка для приготовления сока из лимона. Разрезанные пополам лимоны можно положить в курицу для запекания. Наполовину использованные нарезанные лимоны я оставляю в холодильнике как дезодорант.
• Клинья: Большой размер, чтобы сопровождать блюдо из морепродуктов с жареной и жареной рыбой, тушеными мидиями или коктейлем из креветок, чтобы легко добавить выжатый лимонный сок. Дольки отлично подходят для приготовления лимонной воды, потому что вы можете выжать сок в чашку и опустить дольку внутрь.
• Нарезанный кубиками: Нарезанный кубиками лимон используется для приготовления чатни и джема, а также для начинки птицы перед жаркой. Нарезанные кубиками лимоны также можно обжарить со свиными отбивными, баранинами и корнеплодами.
• Нарезанный ломтиками: Идеально подходит для приготовления воды с лимоном или чая, для заправки рыбы перед приготовлением на гриле или запекания, десертов и выпечки, например, перевернутого лимонного торта. Вы можете обжарить ломтики лимона и приготовить из них салат из жареных цитрусовых.
• Скрученные ломтики: Эта красивая презентация станет идеальным гарниром для фруктовых напитков, коктейлей, фруктового салата и начинки для тортов.
• Очищенная цедра: Длинная полоска цедры лимона — прекрасное дополнение к коктейлям. Это начало производства лимончелло и идеальная форма для приготовления цукатов из цедры лимона.
• Жареная кожура: Это заменитель тертой цедры, если у вас нет мелкой терки или цедры. Жульеновая цедра отлично подходит для украшения десертов и свежих молочных продуктов, таких как йогурт, рикотта и крем-фреш. Он отлично подходит для придания ароматного вкуса выпечке и десертам.
• Тертая цедра: Тертая цедра идеальна для выпечки десертов, таких как фруктовый торт и корки для пирогов.Цедра лимона добавляет ароматические масла к пикантным блюдам, поэтому она отлично подходит для салатов, маринадов и сливочных соусов для пасты. Используйте цедру в качестве гарнира и украшения для замороженных тортов, кексов и быстрого хлеба.
• Соковыжималка: Лимонный сок идеален для напитков, маринадов, соусов, заправки салатов, рагу, супов и многих других блюд.

ПРИМЕЧАНИЕ: Кожу можно оставить или снять с любого из этих порезов. Хотя в коже много клетчатки и питательных веществ, оставлять кожу на ней — личное предпочтение, потому что не всем нравится текстура.

Как использовать лимонный сок

Чаще всего я использую лимоны для сока. Вот мои любимые способы использования лимонного сока:

• Напитки:
  • Лимонад
  • Citron pressé (французский деконструированный лимонад)
  • Лимонный чай (залить кипятком ломтики лимона или сушеную цедру)
  • Вода из лимона и огурца
  • Вода из лимона и арбуза
  • Коктейли (два моих любимых — коляска и авиация)
  • Лимонный и медовый чай Mānuka / лекарство
• Соусы и соусы:
• Заправка для салата:

Как приготовить с лимонами

Есть множество способов приготовить лимоны, в том числе:

• Выпечка в десертах: Лимонный чизкейк, лимонный пирог, печенье с лимонным маслом, кексы с лимонным маком, праздничный фруктовый торт и т. Д.
• Приготовление на сковороде: Блинчики с лимонным йогуртом, лимонные вафли
• Соусы: Лимонно-масляный соус, ягодный соус, лимонный соус для пасты
• Жареный в пикантных блюдах: Жареный цыпленок, фаршированный лимоном, жареный лосось с ломтиками лимона
• Джемы и консервы: Лимонный творог, лимонное конфи, цукаты из цедры лимона, мармелад и многое другое.

Лимоны хорошо сочетаются с…

• Мед
• Цитрусовые: апельсинов, лаймов, грейпфрутов
• Фрукты: ягод (черника, малина, ежевика, клубника), яблоки, арбуз, киви, вишня, персики, нектарины
• Пряники
: корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, звездчатый анис, имбирь
• Ароматические компоненты: чеснок, лук, сельдерей, морковь
• Листовая зелень: масляный салат, салат ромэн, капуста, капуста (слау)
• : розмарин, эстрагон, мята, тимьян, базилик, укроп, итальянская петрушка
• Сливки и молочные продукты: сливочное масло, сливки, крем-фреш, рикотта, маскарпоне, сливочный сыр (ням! Чизкейк), сметана
• Белки: курица, индейка, утка, свинина

Рецепты с лимонами

В этом рецепте салата из капусты используется острый майонез. Дополнительный нагрев придает ему больше индивидуальности, чем типичный рецепт салата из капусты. Наслаждайтесь салатом из капусты с жареным мясом или поверх сэндвича с жареной индейкой.

Корень сельдерея с мягким и необычным вкусом сельдерея придает этому простому салату хрустящую текстуру.Медово-горчичная заправка прекрасно сочетается с сельдереем в этом освежающем рецепте.

Чем заменить лимоны

Лайм — ближайший заменитель лимонов. Вы также можете использовать другие виды цитрусовых, включая апельсины, грейпфруты, помело и мандарины.

Если вам нужен аромат цитрусовых, а кислота не требуется, например, если вы используете цедру для ароматных масел в выпечке, вы можете заменить ее цедрой апельсина или грейпфрута.

Если вы используете лимон для придания кислинки, то хорошей заменой будет кислота, такая как фруктовый уксус (яблочный уксус и бальзамический уксус) или фруктовый сок (ананасовый сок и апельсиновый сок являются кислыми). Для некоторых блюд может быть достаточно рисового уксуса, белого винного уксуса или белого вина.

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было со вкусом лимона, вы можете попробовать добавить лимонный перец или мелиссу, чтобы получить аналогичный вкус.

Где купить лимоны

Лимоны можно купить в продуктовом магазине и на местных фермерских рынках.

СОВЕТ: Найдите соседа, у которого есть лимонное дерево, как бесплатный и изобильный источник.

Лимоны сезонные?

Да, лимоны и другие цитрусовые достигают своего пика зимой месяцев. Вы можете покупать лимоны круглый год, но лучшие скидки обычно появляются в январе и феврале. Зима — отличное время, чтобы запастись лимонами, чтобы на вашей кухне было солнечно.

СОВЕТ: При правильном хранении лимоны могут храниться в свежем виде в течение недель, если не месяцев.И вы можете их заморозить. Запаситесь, если увидите распродажу.

Как собирать лимоны

Выбирайте лимоны с ярко-желтой безупречной кожицей. Кожура должна быть атласной. Выбирайте лимоны с тонкой кожицей, которые кажутся тяжелыми для своего размера, поскольку они содержат больше сока.

СОВЕТ: Вы можете сказать, тонкая ли кожица, если осторожно надавите на лимон. Он должен немного уступить (но не синяк!). Менее текстурированные и более блестящие кожуры также имеют тенденцию быть тоньше.

Избегайте лимонов с мягкими или коричневыми пятнами или с мягким вкусом.Также избегайте лимонов с сушеной или сморщенной кожицей, особенно вокруг заостренного конца, потому что эти признаки указывают на то, что лимон уже не достиг максимальной свежести.

ПРИМЕЧАНИЕ. Неровная кожа на лимоне — неплохой знак. У лимонов Eureka, как правило, сильно текстурированная кожура по сравнению с более гладкими сортами, такими как лимон Лиссабон или Мейер.

Как хранить лимоны

Храните лимоны на столешнице, если вы планируете использовать их в течение недели.В противном случае лимоны могут храниться в холодильнике или морозильной камере намного дольше.

Целые в холодильнике: Лимоны лучше всего хранить целыми в холодильнике, в герметичном пластиковом пакете для максимальной свежести или в закрытом контейнере. Сначала используйте те, которые кажутся смягчающими или подсыхающими.

Ломтики в холодильнике: Ломтики лимона хранятся в холодильнике около 1 недели, прежде чем они начнут высыхать. Хранить в запечатанном пакете или контейнере. Добавляйте в напитки, в начинку или в качестве гарнира.

Нарезать в морозильной камере: Заморозить ломтики лимона на противне. После замораживания поместите их в герметичный пластиковый пакет. Вы можете добавлять замороженные ломтики лимона в напитки, например, в чай ​​с лимоном или жареную рыбу.

Сока в холодильнике: Лимонного сока в холодильнике хватает на 1 неделю. Хранить в пластиковой или стеклянной таре с крышкой.

Сока в морозильной камере: Заморозьте лимонный сок в лотках для кубиков льда.Когда у меня не хватает сока для лотка для кубиков льда, я использую крошечную формочку для хранения сока.

ПРИМЕЧАНИЕ: Замороженный сок из формочки вылить сложнее. Я должен поставить его в микроволновую печь на 1 минуту или оставить на столе на 10 минут, чтобы он растаял, что достаточно разрыхляет сок, чтобы выскочить из контейнера.

Цедра в холодильнике: Цедра быстро сохнет в холодильнике. Хорошо накройте и используйте в течение нескольких дней.

Цедра в морозильной камере: Если вы собираетесь хранить цедру, я считаю, что заморозки с большим количеством вкусов, чем хранение в холодильнике.Заморозьте в миске или тарелке. После замораживания переложите в герметичный закрывающийся пакет для хранения.

СОВЕТ: Цедра лимона летучая и плохо хранится. Лучше всего натереть цедру непосредственно перед употреблением, а не хранить ее в холодильнике или морозильной камере.

Бессрочно: Консервированные и засахаренные лимоны, консервированные с солью или сахаром, могут храниться бесконечно.

Веселые вещи, которые можно сделать с лимонами

Помните времена вашего ребенка, когда вы притворились шпионом и написали секретное сообщение в лимонном соке? Вы можете передавать секретные сообщения в лимонном соке.Ознакомьтесь с этим рецептом использования лимонного сока в качестве секретных чернил.

Часто задаваемые вопросы о лимонах

Что можно приготовить из большого количества лимонов?

Вот идеи, как использовать много лимонов:

В чем разница между цедрой лимона и цедрой?

Цедра лимона — это цветная (желтая) часть кожуры, содержащая ароматические масла. Кожура обычно имеет цедру и немного белой сердцевины, что неизбежно при очистке кожи овощной кожурой или ножом для очистки овощей.

В чем разница между Мейером и обычным лимоном?

Обычные лимоны ярко-желтые и более терпкие. Лимоны Мейера имеют яркую оранжево-желтую кожуру, имеют более тонкую кожицу, более сладкие и мягкие. Я предпочитаю использовать лимоны Мейера, когда могу их найти. Их труднее найти, потому что они не так легко доставляются по сравнению с обычными лимонами.

Сколько сока в 1 лимоне?

Я выдавливаю 4 лимона, чтобы ответить на этот вопрос. В 1 лимоне среднего размера содержится около 5½ столовых ложек лимонного сока, что составляет около стакана.

Удивительно, но лимон Мейера давал больше всего лимонного сока, даже несмотря на то, что он был немного меньше других (его кожица была намного тоньше).

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Секреты выбора, приготовления и созревания груш

Использование лимона в кулинарии

В зависимости от вашего опыта в приготовлении пищи вы, возможно, знакомы только с использованием лимонов для придания аромата воде или видели их в вирусных видеороликах, в которых дети впервые пробуют лимон.Но, в отличие от этих детских лиц, лимон также является невероятно полезным ингредиентом в вашей кулинарии. Лимон может быть полезен для вас, потенциально помогая улучшить такие факторы, как здоровье сердца, пищеварение и контроль веса. Хотя лимон может не обладать универсальностью такого ингредиента, как чеснок, он чрезвычайно хорош в том, что он делает лучше всего. Что именно? Это как раз то, что мы собираемся выяснить!

Какой вкус у лимона?

У большинства людей вкус лимонов начинается и заканчивается одним словом — кислый.И это правда, лимоны — отличный способ добавить блюду кислинки, потому что они кислые. Однако при этом упускается из виду сложность вкуса лимонов. Если вы хотите попробовать чистый кислый вкус, есть конфеты, которые сделают вас намного ближе к чистому кислому, чем лимоны, благодаря комбинации лимонной и яблочной кислот. Вместо этого у лимонов есть другие ароматы, которые округляют и усиливают кислинку, чтобы сделать вкус более глубоким и ценным.

Благодаря этим более глубоким вкусам лимоны так важны для приготовления пищи.

Лимон — это цитрусовый фрукт, который относится к той же категории, что и лайм, апельсины и грейпфруты. Как и его цитрусовые собратья, лимоны содержат лимонную кислоту, поэтому они кислые. Чем выше концентрация лимонной кислоты, тем кислее фрукт, поэтому лимоны более насыщенные, чем апельсины. Тем не менее, лимоны обладают определенной сладостью и цветочными тонами, которые уравновешивают кислинку, присущую кислым фруктам. Эти более глубокие ароматы — вот почему так важно использовать лимоны в кулинарии.

Как лучше всего его приготовить?

Итак, когда вы готовите с лимоном, как лучше всего использовать аромат, не создавая беспорядка? В первую очередь, это зависит от того, как вы добавляете лимон в свое блюдо. Есть два основных способа добавить лимон в блюдо — использовать сок или цедру. Разница имеет значение. Лимонный сок более кислый, с менее характерным для лимона вкусом и ароматом. Кроме того, он более ликвидный. С другой стороны, цедра менее кислая, но придает больше лимонного вкуса и запаха.Это потому, что цедра, которая по сути представляет собой стружку лимонной цедры, содержит лимонное масло и меньше лимонной кислоты.

От того, какой лимонный продукт вы используете, зависит, как с ним можно готовить. Например, лимонный сок настолько кислый, что может свернуть молоко, а из-за его жидкого содержания он может не соответствовать рецепту при выпечке. Однако лимонная цедра на самом деле не очень терпкая. Итак, если вы хотите добавить блюду терпкую яркость, например, слишком жирному или сладкому блюду, цедра придаст вам только лимонный вкус, а не морщинистость.

Вы можете сузить круг вопросов, какую часть лимона использовать, задав себе несколько вопросов:

• Хотите добавить блюду кислинки или терпкости, чтобы оживить его? Пейте сок.
• Вам нужен легкий намек на кислый вкус, но больше всего хочется привкуса лимона? Используйте цедру.
• Хотите сбалансировать жирность или пряность соуса? Взбодриться.
• Вы работаете с сухими ингредиентами и хотите контролировать влажность? Zest — ваш друг.

Все сводится к тому, что кислинка важнее вкуса и насколько влажными могут быть ваши ингредиенты. Цедру лимона и лимонный сок также можно использовать вместе, чтобы получить как аромат лимона (цедра), так и терпкость (сок).

Последний совет по приготовлению с лимоном касается как цедры, так и сока. Не добавляйте его в блюдо слишком рано — когда оно еще готовится и очень горячее. При слишком сильном нагревании и слишком продолжительном нагревании лимон может легко стать горьким и даже обесцветить другие ингредиенты, которые готовятся с ним.Лучшее время для добавления лимона в готовку — после того, как вы уберете его с сильного огня, или когда он готовится при более низкой температуре.

Тем не менее, стоит поэкспериментировать, потому что лимон становится горьким по двум причинам. Если вы используете лимонный сок, это может быть связано с тем, что сок сокращается при сильном огне, а это значит, что вода испаряется. В результате остается только кислая лимонная кислота, нарушая вкусовой баланс. Если вы используете цедру и она становится горькой, это может быть связано с тем, что цедра подгорает при сильном огне или вы слишком натерли лимон на терке, и в нем смешалась сердцевина (белая горькая область между кожурой и фруктом). с изюминкой.

Что хорошо сочетается с лимоном?

Лимон обычно используется в качестве усилителя вкуса в блюдах, но редко выступает в качестве основного аромата. Это связано с тем, что аромат и кислотность лимона очень похожи на соль в своей способности усиливать другие ароматы. Кислый вкус также заставляет рот пробовать другие ароматы, вызывая выделение слюны, что снова усиливает вашу способность ощущать вкус других ингредиентов. Вот почему лимон хорошо сочетается с таким разнообразным вкусом.

Лимон и морепродукты — известное сочетание, и не зря.Морепродукты обладают мягким, но уникальным вкусом, который легко может быть пересилит сильным ароматом (вот почему нельзя пить красное вино с морепродуктами). Лимон так хорошо сочетается, потому что он придает блюду аромат, а также помогает выделить больше аромата из самих морепродуктов. Кроме того, лимон может нейтрализовать резкий рыбный запах, который иногда сам по себе может перевесить вкус блюда.

Кислый вкус также хорошо сочетается со сладким вкусом, давая вам слой вкуса, который помогает вам оценить как кислый, так и сладкий.Это делает лимонные десерты действительно популярным послеобеденным угощением. В частности, цедра лимона, цветочные нотки и легкая кислинка отлично сочетаются со сладким, поэтому вы видите, что он хорошо сочетается с ванилью и сладкими кремами для приготовления заварного крема и насыщенных сливочных соусов. Кроме того, цветочная цедра прекрасно сочетается со многими травами, поэтому песто из лимона и базилика является исключительным, наряду с имбирем, шалфеем, розмарином и другими. Лимонный сок можно использовать даже для предотвращения обесцвечивания некоторых овощей, как мы уже обсуждали с артишоками!

Лимонная кислота может нейтрализовать часть капсаицина, чтобы сделать его менее острым, помогая вам насладиться обедом с высоким содержанием халапеньо, не поджигая рот.

Наконец, лимон — отличное сочетание с жирными и пряными ингредиентами. В случае жирных ингредиентов, таких как стейки или сливочное масло, лимон может уменьшить жирность и жирность, позволяя вашему рту в большей степени ощущать другие ароматы. Это похоже на добавление уксуса в картофель фри. В то же время лимон способен уменьшать жар от острой пищи. Вот почему лимоны и лаймы часто подают к острым блюдам. Горячие продукты горячие, потому что они содержат масло под названием капсаицин.Лимонная кислота может нейтрализовать часть капсаицина, чтобы сделать его менее острым, помогая вам насладиться обедом с высоким содержанием халапеньо, не поджигая рот.

● ● ●

Лимоны — невероятно универсальный и полезный ингредиент, который можно использовать на кухне. Они хорошо сочетаются со сладким, жирным, пикантным и даже острым. Вот почему люди из большинства демографических групп полюбили использовать лимоны в своей кулинарии. Они лучшие командные игроки, которые создают вкус, с которым они готовятся, оставляя при этом немного своего собственного вкуса.Что в этом не нравится?

Ваше здоровье, как и вы, уникально. То, что работает для одного человека, может не работать для другого, поэтому информация в этих статьях не должна заменять экспертное заключение.