советы практичным хозяйкам. Печенье из тыквенного жмыха

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.

Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку — . Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок
  тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови

. Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметано

Полезные свойства тыквенного жмыха: применение, рецепты, польза

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам  наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

 

 

Производство и его состав

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в жмыхе  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

 

 

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 

 

Тыквенный жмых: применение

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Что приготовить из жмыха тыквы. Рецепты из жмыха (соковыжималка)

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха :

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст.л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем

Как можно использовать жмых от тыквы

Что делать со жмыхом из соковыжималки: 9 советов

Всем, кто готовит свежие соки, приходится регулярно задаваться вопросом, что делать со жмыхом из соковыжималки. Если вы тоже любите побаловать себя фрешами домашнего приготовления, у нас для вас отличная новость. Отжатая мякоть подходит не только для путешествия в мусорное ведро и бесконечного отмывания от соковыжималки, но и для многих действительно полезных вещей.

Жмых от сока состоит из клетчатки и растительных волокон. Человеческий организм не слишком хорошо усваивает их, и все же они полезны: прочищают желудочно-кишечный тракт. Вот и отличный повод обогатить клетчаткой свое меню.

1. Суп и бульон из жмыха

Овощной суп станет гуще и питательнее, если в него положить мякоть, полученную от овощей. Из овощного жмыха получится хорошее сырье и для простого бульона. Как говорится в рекламе – просто добавьте воды (а еще немного приправ). Такой бульон варить 40 минут, а потом процедить. В него можно положить макароны (их, кстати, тоже можно приготовить с помощью соковыжималки).

2. Растительные фрикадельки и котлетки

Если фреш вы приготовили из набора разных овощей, смешайте получившийся жмых с мукой, солью, яйцом и приправами. Получится отличная заготовка для котлет или фрикаделек.

Полезные овощные котлетки

3. Овощные крекеры

Из жмыха может получится и здоровый сухой снек. Для него понадобится сушилка или духовка. Добавьте к мякоти овощей любые семена (подойдут кунжут, подсолнечник, тыква), соль, пряности и смешайте до однородной консистенции. По желанию можно добавить и кокосовую стружку. Получившееся тесто нужно выложить на противень для выпечки настолько тонким слоем, насколько получится. Разрежьте тесто для крекеров на квадратики и оставьте в сушилке/духовке на 3-4 часа при температуре 60°C. Печенье должно быть хрустящим.

4. Выпечка

Жмых из моркови – идеальная основа для морковного пирога: нужно добавить корицу, соду, муку, масло, воду и сахар. Мякоть фруктов подойдет для печенья и кексов.

Морковный пирог любят не только вегетарианцы

5. Намазки и подливки

Из мякоти, специй, лимонного сока и чеснока может получиться отличный соус. Для этого положите все указанные компоненты в блендер, сдобрите сметаной, йогуртом, авокадо или помидором – и вы получите смесь, которую можно подать к крекерам, использовать как заправку или соус для бутербродов.

6. Пряности

Еще один хороший вариант для всех, у кого есть сушилка, – приготовить из овощного жмыха домашние приправы для супов и соусов. Только представьте себе богатый вкус и аромат – и все это совсем без пищевых добавок!

7. Угощения для домашних питомцев

Угостить тем, что остается от фруктов и овощей, всегда можно не только кролика, хомяка или морскую свинку, но и собаку.

Угостите полезным жмыхом своих домашних питомцев

8. Удобрение

Тем, у кого есть огород или сад, остатки фруктов и овощей могут пригодится как сырье для компоста.

9. Что делать со жмыхом из соковыжималки, если его очень много

Если вдруг вы приготовили много сока, и всю мякоть использовать не получается, ее можно заморозить. Сложите жмых в мешочки или пищевые контейнеры и положите в морозилку.

У вас есть другие идеи по использованию жмыха? Напишите о них в комментариях!

Жмых из семян тыквы

Выводит шлаки из организма, заживляет язвы и воспаления в желудке

Жмых тыквы

Тыквенный жмых получают при дроблении ядер семечек тыквы в процессе отжима масла. Жмых имеет легкий масляный запах и цвет, варьирующийся в диапазоне от желтого до коричневого. В его составе целый комплекс витаминов, минералов и высочайшая концентрация растительного белка – не менее 40 %.

Состав и свойства жмыха из тыквенных семечек

В настоящее время плохая экология, сидячий образ жизни, недостаток физических нагрузок и постоянный стресс являются основными факторами, понижающими иммунитет, способствующими нарушению обмена веществ и возникновению хронических заболеваний. Пищевые волокна, содержащиеся в тыквенном жмыхе – это созданная природой и рекомендованная диетологами и врачами, отличная профилактика различных болезней, снижает чувство голода, ускоряет пищеварение, предотвращает усвоение холестерина, бесценный кладезь антиоксидантных веществ. Также в состав тыквенного жмыха входит:

• Аминокислота изолейцин – способствует образованию гемоглобина и приводит в норму уровень сахара в крови, а метионин и цистеинускоряют процесс образования инсулина, помимо этого метионин улучшает деятельность пищеварительной системы;
• Глицин предотвращает разрушение нервных клеток, улучшает память, а фенилаланин и валин повышают работоспособность, придают сил и энергии;
• В тыквенном жмыхе содержится целый комплекс витаминов группы В, С, Е, редкие витамины D и К, каротиноиды и микроэлементы, фосфор, кальций и железо)
• Цинк. Потребность сильного пола в этом микроэлементе больше в 8 раз, чем у женщин, он является неотъемлемой частью лечения бесплодия, нормализует работу предстательной железы и выработку тестостерона, предупреждает возникновение простатита.
• Глутамин – уменьшает усталость, стресс, эффективен при лечении экзем; а лизин способствует максимальному усвоению кальция

Показания к применению

• В качестве глистогонного сродства рекомендуется к употреблению и взрослым и детям;
• Выводит вредные токсины и шлаки, соли тяжёлых металлов;
• Стабилизирует работу пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой и половой системы, насыщает организм биофлавоноидами;
• Полезен при дисбактериозе – способствует развитию полезных бактерий;
• Заживляет язвы и воспаление в кишечнике;
• Рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек;
• Как эффективная биологички активная добавка при ожирении.

Рекомендации в дозировке и способы употребления

Врачи советуют принимать 2 ст. л. жмыха из тыквы перед каждым приемом пищи, запивая большим количеством воды, на протяжении месяца. Курс необходимо повторять 3 раза в год.

С осторожностью следует принимать добавку людям страдающим заболеваниями почек, двенадцатиперстной кишки, при обострении язвенных болезней и склонности к диарее.

Жмых совместим с абсолютно любыми лекарственными препаратами и продуктами, оказывает положительное влияние на печень и борется с болезнями цивилизации – диабетом, ожирением, атеросклерозом. Можно разнообразить употребление жмыха и использовать его не только в чистом виде, но и разнообразия различные рецепты при готовке, например, при замешивании теста добавить пару ложек вместо муки, смешать с кефиром или йогуртом, добавить в состав различных коктейлей и смузи, или в сладкие батончики с орехами собственного приготовления!

Вариантов множество! Используйте это недорогое и доступное средство с пользой, и Ваш организм ответит только благодарностью.

В 100г жмыха амаранта содержится:

Энергетическая ценность (100г) – 305 ккал/ 1277 кДж

Способ хранения: в сухом месте при температуре не выше +25’С. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.

На кухне

2011/10/08

Тыквенный сок и оладушки из тыквы — без отходов

Безотходная тыква

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды.

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку — постную медовую коврижку. Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Оладушки из тыквы и морковки

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Что можно приготовить из тыквенной мякоти сока

У многих любителей тыквенного сока всё чаще возникает логичный вопрос: «Что делать с тыквенной мякотью, оставшейся после приготовления сока?» И в самом деле, ароматная клетчатка тыквы является очень ценным продуктом для желудочно-кишечного тракта, улучшая метаболизм и нормализируя обмен веществ. Также мякоть тыквы используется для диетического меню при циститах, как в период обострения, так и при хроническом протекании болезни. Клетчатка из мякоти тыквы, как, впрочем, и тыквенный сок содействует связыванию и выведению хлористых солей из организма. А регулярное употребление тыквы эффективно при заболеваниях почек, печени и сердечнососудистой системы.

По этой причине, мякоть от выжатого сока лучше не выбрасывать, а приготовить что-нибудь вкусненькое.

Рецепт №1. Тыквенные оладьи.

Рецепт и приготовление достаточно простое.

Собранную мякоть от сока смешать с одним яйцом, добавив щепотку соли.

Всыпать 1 столовую ложку сахара, и 2 столовые ложки муки.

Хорошо вымесить массу ложкой.

Прибавить четверть чайной ложечки соды погашенной лимонным соком.

Снова перемешать. Если масса всё ещё суховата, можно добавить столовую ложку жирной сметаны.

На сильно разогретую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, чтобы едва смазалась поверхность.

Выпекать с двух сторон, наливая ложкой, круглые оладьи.

Снимая, укладывать на пергаментную бумагу, для того чтобы в нее впитался лишний жир.

Подавать тыквенные оладьи, посыпав сахарной пудрой, со сметаной.

Рецепт №2. Тыквенный пудинг «тирамису».

С этим рецептом придется «повозиться», т.к. процесс требует определенных навыков и терпения.

Для приготовления возьмите один стакан молока. Его смешать с 1 столовой ложкой сахара, и на медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы не «убежало» и не пригорело ко дну. Сразу снять с конфорки. Взбить желтки двух яиц, и аккуратно вылить в горячее молоко. Снова поставить на медленный огонь, всё время помешивая, около 4-5 минут, пока не заварится крем. Снять с огня. Затем смешать 380 грамм (1 банка) сгущенного молока с половиной стакана простого молока, добавить пряности по вкусу: ваниль, мускатный орех, имбирь. Всё перемешать. Прибавить 200 грамм мякоти тыквы из-под сока, заваренную молочно-желтковую массу и 200-220 грамм сметаны, любой жирности. В металлической посуде поставить в морозильную камеру для застывания, но не до стадии замерзания. Примерно, через 30-40 минут достать из холодильника, перемешать и добавить поломанное крупными частями бисквитное печенье — Савоярди. Снова перемешать и поставить в морозильную камеру, примерно на 60 минут. После полного охлаждения десерт готов. Подавать с ягодами или мороженым.

Рецепт №3. Тыквенно-кабачковые оладьи.

Очень сочетаемые ингредиенты, которые содействуют снижению массы тела. Готовится очень просто и быстро.

Для приготовления возьмите два небольших молодых кабачка (без семян). Помойте. Потрите на крупной терке и отожмите руками от лишней жидкости. Смешайте в пропорции 1:1 с тыквенной мякотью, оставшейся от сока и присолить. Добавить черного молотого перца по вкусу. Вбить одно куриное яйцо, и всыпать две-три ложки (смотря по консистенции) муки и тщательно перемешать. Иногда добавляют зелень укропа щедро. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывать круглые оладьи ложкой. Обжаривать с обеих сторон по 2-3 минуты, до едва румяной корочки. Подавать с тушеным мясом и со сметаной.

Рецепт №4. Тыквенная запеканка с творогом и яблоками.

Для любителей творожных запеканок отличный рецепт десерта. Не обязательно обладать особыми кулинарными навыками. Потребуется не много усилий и немного времени.

Приготовление необходимо начать с подготовки яблок. 700-800 грамм яблок, очистить от кожуры и внутренностей. Порезать на крупные кубики, и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не поменяли цвет. Припустить на сковороде с чайной ложечкой сливочного масла, до размягчения, но не передержать, чтобы не превратились в кашу. Кусочки должны оставаться целыми и не поврежденными.

В мякоть тыквы из-под сока, примерно 500 грамм, добавить 2-3 столовые ложки сахара, 1 куриное яйцо, 2-3 столовые ложки манной крупы. Всё тщательно перемешать и дать настояться, чтобы разбухла манка (минут на 20). После этого смешать тыквенную массу с яблоками, добавив ваниль, корицу и 2 столовые ложки панировочных (желательно домашних) сухарей из белого хлеба.

Следующим этапом будет приготовление творожной части запеканки. Для этого понадобится 500-600 грамм нежного, не зернистого творога, который необходимо растереть с 3-мя ложками сахарного песка и одним куриным яйцом, добавив ванильный сахар по вкусу и 2 столовые ложки манной крупы.

Теперь необходимо подготовить форму для выпечки, которую нужно смазать обильно размягченным сливочным маслом и по желанию присыпать панировочными сухарями из белого хлеба. Разделить творожную массу на 2 части. Первую выложить на низ формы для выпечки. Следующим выложить тыквенно-яблочный слой. И завершающим снова должен быть слой из творожной массы. Сверху смазать взбитым яйцом присыпав слегка сахаром.

Выпекать при температуре 220 градусов 35-40 минут, до появления хорошо подрумяненной корочки. После этого позволить запеканке немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подавать со сметаной.

Рецепт №5. Тыквенный крем-суп.

Это блюдо для любителей острой кухни. Остроту в этом блюде придают лук, чеснок, перец черный и херес.

Чтобы приготовить суп, необходимо в глубоком казанке пропассеровать на оливковом масле одну порубленную кубиками луковицу красного Марса, в конце добавив 5-6 зубчиков измельченного чеснока. Через 2-3 минуты добавить 500 грамм мякоти, оставшейся от выжатого сока, и протушить на медленном огне в течение 5 минут. Подсолить. После этого влить в казанок 100 мл хереса, или другого белого сухого вина. Протушить ещё минут пять и добавить 1-2 столовых ложек сахара, перемешать, затем – поперчить черным молотым перцем и залить 400-500 мл куриного или мясного бульона. Поварить 5 минут, долить 200 грамм 10-15%-ных сливок, нарезанную зелень петрушки и взбить в блендере до однородной массы. Тыквенный крем-суп готов к употреблению. Украсить обжаренными семенами тыквы или кедровыми орешками. Подавать с мелкими кубиками сухариков из белого хлеба.

На самом деле здесь приведен далеко не весь перечень возможного применения тыквенной мякоти из-под сока. Можете задействовать фантазию и использовать ее в своих фирменных блюдах, например, как начинку для пирожков или, как основу для печенья и пирога.

Прочитайте про полезность сока клевера, которым лечат многие болезни. А на самом соке можно проводить разгрузку и худеть за день на килограмм. Славиться и лимонный фреш большим количеством витамина С.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• МОЁ ТВОРЧЕСТВО:) (172)
• СЛАВЯНСКОЕ (4)
• ОБЕРЕГИ (3)
• ДЕКУПАЖ (1)
• ВЯЗАНИЕ РУЧНОЕ (1173)
• *Теплые модели (350)
• *Шляпки, шапки, шарфы (297)
• *Летние модели (239)
• *Детские одёжки (80)
• *Секреты вязания (78)
• *Для дома и уюта: пледы, подушки, занавески, салф (76)
• *Декор в вязании (63)
• *Носки, варежки, перчатки (53)
• *Игрушки (48)
• *Сумки, сумочки, косметички (в) (33)
• *Весёлые «остатки» (30)
• *Журналы по вязанию (17)
• *Одёжки для животных (8)
• *Рассылки (2)
• *Тенериф, лум, шаблон (1)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ (50)
• *Узоры (15)
• *Варежки, носочки (12)
• *другое (6)
• *Шапки, шарфы, палантины. (5)
• Для животных (2)
• *Обозначения (2)
• *Уроки (22)
• ШИТЬЁ (251)
• *Декор в шитье (58)
• *Игрушки (53)
• *Аксессуары (49)
• *Сумки, сумочки, косметички (48)
• *Штучки для домашнего уюта (35)
• *Летние модели (25)
• *Лоскутное шитьё (18)
• *Секреты шитья (17)
• БИСЕР, УКРАШЕНИЯ, АКСЕССУАРЫ (116)
• БУМАЖНОЕ ТВОРЧЕСТВО (60)
• *Упаковка для подарков, коробочки, цветы, открытк (27)
• *Другие бумажные воплощения (18)
• *Квиллинг (6)
• *Плетение из газет (6)
• *Оригами (4)
• ВЫШИВКА (51)
• ТОПИАРИИ (29)
• МАКРАМЕ (10)
• *Фенечки (9)
• ЛЕПКА (21)
• МЫЛО, БОМБОЧКИ, СВЕЧИ, АРОМАТ (17)
• ПЕРЕДЕЛКА СТАРЫХ ВЕЩЕЙ (12)
• ЖИВОПИСЬ, КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА И ДР. ХУДОЖЕСТВА (67)
• ШАБЛОНЫ (5)
• СЕКРЕТЫ СТИЛЯ (6)
• ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ, СУМАСШЕДШИЙ ХЕНДМЕЙД И Т.Д. (114)
• КУЛИНАРИЯ (118)
• *Сладкие пироги, торты, пирожные, печенье, десерт (45)
• *Салаты, закуски, вторые блюда (20)
• *Несладкие пирожки, лепёшки. (20)
• *Напитки (12)
• *Другое (11)
• *Мясное (7)
• *Соленья, маринады (6)
• *Пицца (4)
• КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ, ЙОГА, УПРАЖНЕНИЯ (96)
• ЗАРАБОТОК, ПОМОЩЬ ПО БЛОГУ (46)
• СМЕШНОЕ:))) (42)
• МЫСЛИ, РАЗМЫШЛЕНИЯ, БУДНИ, НАСТРОЕНИЯ. (140)
• СЕМЕНА ДЛЯ ДУШИ. (34)
• НАШИ ПРАВА (6)
• УКРЕПИ ИЗВИЛИНЫ (8)
• ДОМ: СЕКРЕТЫ ЧИСТОТЫ И УЮТА (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ (23)
• ДРУГОЕ (72)

—Фотоальбом

—Я — фотограф

stilish handmand knit

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Тыквенные печеньки:)

Подарил мне муж соковыжималку на НГ! Ну и давай я соки выжимать! Морковные, яблочные, морковно-тыквенные. А жмых-то куда?! Ну морковный — в морозилку, а потом в супчики. Яблочный так съели:) А тыквенный. Он вкусный такой и его много! Часть перемешали с мёдом и съели с чайком, часть в морозилку — до лучших времён, а из остального сделать решила печенюхи!

В общем рецептик такой:

• 1 стакан тыквенного жмыха,
• 2 стакана муки (можно 0,5 стакана отрубей+1,5 стакана муки, можно с овсянкой комбинировать и т.д.)
• 100 г сахара (на мой вкус можно и меньше, т.к. тыковка сама по себе сладенькая)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• немножко ванилина
• а дальше — что душе угодно: орехи, изюм, кокос. стружка и т.д.
  (я делала без всего — мне и так вкусно!)

всё это дело перемешиваем, можно ещё чуть муки сыпануть, если сильно липнет. На первый взгляд может показаться, что не хватает чего-то связующего, типа маргарина, сметаны или яиц, но! всё и так прекрасно связывается, смешивается, не разваливается!

У меня получается мягкая липкая масса, я её припудриваю мукой и отщипываю по чуть-чуть и леплю лепёшечки, припудривая мукой, чтобы сильно не липли к рукам. Лепёшки толщиной примерно от 0,5 до 1 см.

Всё раскладываем на смазанном противне и отправляем в разогретую духовку! Печём минут 20 (по ситуации) на 200-220 градусах.

Ну вот и всё! Вкусные ароматные тыквенные печеньки готовы! Приятного аппетита.

ЗЫ,: буду благодарна, если в комментах поделитесь своими рецептиками из тыквенного жмыха, а-то у меня ещё 2 тыковки лежат:)

Что делать со жмыхом из соковыжималки

Все, кто делает дома свежевыжатые соки, задаются вопросом: «Куда девать жмых?». И выкинуть жалко – хороший продукт, витаминов в нём много осталось… Но что делать, непонятно. Вот несколько идей вам в помощь

Супы

Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Посолите-поперчите. Ваш суп готов!

Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно.

Каша

Лучше всего использовать жмых из тыквы. Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного.

Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло. И можете подавать на стол.

Оладьи и котлеты

Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты. Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых.

Запеканка

Если готовите овощную запеканку, к жмыху добавьте яйца, манку, сметану, соль, пряности.

Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело. Его хорошо использовать для обычной творожной запеканки.

Салат

Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком. Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

Выпечка

Небольшое количество жмыха используйте для приготовления печенья, кексов и даже хлеба. Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

Сухие крекеры

Берём любой жмых или микс из нескольких и добавляем семечки, орехи, сухофрукты, приправы, специи, сахар или мёд. Что душа просит и в количестве, которое нравится лично вам.

Смешиваем массу в блендере до однородности. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем (2-3 мм). Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим. Через 8-12 часов у вас будут готовы крекеры, которые долго хранятся, приятно хрустят и отлично подходят в качестве здорового перекуса.

Конфеты

Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной. Украсьте шарик листочком петрушки или кинзы. Детям будет интересно есть такие полезные конфеты вместо скучного салата.

Начинка

В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь.

Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так.

Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов. Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой.

Напитки

Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Конечно! Например, смузи. Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды. В зависимости от типа смузи (фруктовый или овощной) добавляем пряности, сахар, мёд.

А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу.

Остающийся от переработанных овощей и фруктов жмых не менее полезен их самих

Яблоки, груши, морковь, свекла, тыква, рябина, калина, облепиха… Осень не зря называют щедрой. И нужно постараться по максимуму использовать это время для витаминных заготовок.

gastronom.ru

Чтобы отжать литр яблочного сока, надо переработать 1,5—2 кг яблок. Эту формулу хорошо знают те, кто ежегодно запасается «живыми» витаминами на зиму. А как вы распоряжаетесь жмыхом, который обязательно остается после отжима? Скармливаете животным или выбрасываете? А ведь он не менее (если не сказать — более) полезен, чем сам сок.

Сказка о молодильных яблоках была написана не зря. Яблоко (впрочем, как другие овощи и фрукты) — очень ценный плод, в котором есть почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что остается в жмыхе плодовых, ягодных и овощных культур после отжима сока? Кожура да семечки? Не только.

— В отжимках — огромное количество пектинов, которые как ничто другое способны на 30% снизить уровень «плохого» холестерина и тем самым уменьшить риск развития атеросклероза, — говорит кандидат сельскохозяйственных наук ведущий научный сотрудник отдела хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» Мария Максименко. — Нам, белорусам, пережившим чернобыльскую трагедию, необходимо употреблять в сутки хотя бы 16 г пектина. Им богаты яблоки, сливы, свекла, морковь, другие овощи и фрукты. Пектины связывают радионуклиды, соли тяжелых металлов, нитраты и выводят их из организма, выполняя роль естественной щетки. А клетчатка? Она есть не только в отрубях, но и в отжимках. Вот и получается, что жмых — кладовая полезных веществ и витаминов.

Как распорядиться витаминными плодово-овощными остатками — решать вам. Но вариантов их использования великое множество. Самый простой — …просто съесть. Но это возможно, если вы отжимаете себе не больше стаканчика сока. Выложите жмых в салатницу, залейте йогуртом, кефиром, сметаной или перемешайте с творогом, добавьте при желании сахар или мед. Отличный энергетический десерт готов!

Если площади морозильной камеры позволяют, жмых можно разделить на порции и заморозить. А если нет, то высушить в духовке при температуре 70—80 градусов, а затем смолоть на кофемолке. Сухой порошок хранить (да и использовать) намного проще. Он годится абсолютно для всех блюд, даже чаев.

— В нашем РУП «Институт плодоводства» мы тестировали порошки, полученные из выжимок яблок, черной и красной смородины, малины, крыжовника, облепихи, айвы японской, — рассказывает Мария Григорьевна. — Оказалось, что процент пектиновых веществ колеблется от 6,9% в крыжовнике до 20,7% в облепихе, а сырой клетчатки — от 10,7% в яблоках до 30,3% в черной бузине. Во всех видах порошков есть столь необходимые нашему организму микроэлементы — йод, селен, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий. В мировой практике порошки из высушенных выжимок плодов, ягод и овощей уже давно с успехом используются в качестве пищевых добавок в различные продукты: хлебобулочные, кондитерские, мясные и колбасные изделия.

Да и в народной медицине есть отдельное направление — лечение жмыхами. Волокнистые вещества и пектины, которые есть в отжиме, способны в течение 3—5 дней очистить кровь. Поэтому такое лечение полезно не только больным, но и здоровым людям.

Жмыхи связывают и выводят до 25—30% насыщенного жира, попадающего в организм с пищей, снижают общий уровень в крови холестерина и канцерогенов.

Вот видите, как многосторонне полезен жмых, который до недавних пор (я уверена) многие из вас просто причисляли к отходам.

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

• Овощные (впрочем, как и фруктовые остатки) — великолепная основа для всевозможных салатов, запеканок, гарниров, рагу, блинчиков, оладушек, котлет. Добавьте к жмыху пару ложек сметаны и манной крупы, яйцо, соль — и запеките в духовке.

• Выжимки моркови, свеклы, капусты или любого другого овоща залейте водой, прокипятите минуту, отбросьте на сито и готовьте на этом отваре первые блюда. Вкусный суп-пюре получается из тыквенных или морковных выжимок.

hunter.spb.ru • Овощные остатки можно смешать с мелко нарезанным луком, томатной пастой и сделать соус для отварного риса. Морковный и капустный жмых — идеальная начинка для фаршированного сладкого перчика.

• Если морковные отжимки обжарить с луком, получится заготовка для супа, жаркого или других блюд.

• Выжимки моркови можно залить растительным маслом и оставить в холодильнике на ночь. Через сутки получится каротиновое морковное масло для салата. Вспомните — каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в жирах. Есть и второй более быстрый рецепт: залить выжимки маслом и поставить на водяную баню на 15—20 минут.

• Некоторые хозяйки оставшееся в соковарке пюре раскладывают по банкам, пастеризуют и закатывают. Другие же варят варенье. На 4—5 стакана жмыха — 1 стакан сока и полстакана или стакан сахара. А можно остатки добавлять и в любое другое варенье: жмых прекрасно сгущает сироп, и варенье становится более однородным.

• Из фруктовых отходов проще всего приготовить компот (в том числе на зиму), морс, кисель. Если немного пово­зиться, получится великолепный мусс. Жмых смешайте с измельченными фруктами, добавьте манку, яйца, сахар и запеките в духовке. А почему бы не испечь с остатками кекс? Он может быть сметанным, сливочным или шоколадным. Фруктовый оттенок пойдет только на пользу!

gastronom.ru • Вкусным получается и пирог: жмых яблок и моркови, немного сметаны и растопленного сливочного масла, сахар, мука с содой. Все месим и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, размазываем в лепешку и посыпаем кунжутными или подсолнечными семечками. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах, потом прямо на бумаге режем на большие квадраты и выкладываем на блюдо.

• Из любых плодово-ягодных отходов можно приготовить пастилу, повидло. Жмых заливают небольшим количеством воды, проваривают, а затем горячим перетирают через сито и уваривают на медленном огне, постоянно помешивая. Если в планах мармелад, добавляют к массе сахар (в соотношении 1:1). Затем снова варят на слабом огне, помешивая деревянной ложкой (чтобы не пригорело), до загустения, но не более 15—20 минут. Затем выкладывают на противень на пергаментную бумагу, разравнивают и подсушивают в духовке. После этого посыпают сахарной пудрой и разрезают на ромбики.

[email protected]

На кухне: Тыквенный сок и оладушки из тыквы

Этот рецепт можно назвать «безотходная тыква».

О пользе тыквенного сока писать не приходится — он содержит полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт, витамины А, С, В1, B2, В6, D, Е, К, Т.

Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему, он рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, при заболеваниях почек и печени, мочевого пузыря, кожи, при запорах, мужчинам рекомендуют при воспалении предстательной железы, женщинам — при воспалении придатков, при анемии и для улучшения свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови, улучшает структуру ногтей и волос.

Применять его нужно по 1/2 стакана один раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 10 дней.
К тыквенному соку можно добавить морковный или яблочный сок и мед.

Противопоказания. 
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость. C осторожностью пить при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Также не забываем и о пользе тыквенных семечек. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание.

Семечки тыквы содержат важный элемент — цинк, влияющий на половую сферу. Хорошо щелкать семечки тыквы при простатите, а также климаксе у женщин. Улучшает кровоснабжение, благотворно действует на сосуды…

О пользе цинка
«Цинк действует подобно уличному регулировщику, направляя и наблюдая за эффективным течением процессов в организме, поддержанием ферментных систем и клеток. Необходим для синтеза белка. Управляет сокращаемостью мышц. Помогает в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения. Новые исследования свидетельствуют о важной роли цинка в функциях мозга и в лечении шизофрении. Существуют серьезные доказательства его значимости для синтеза ДНК.
Ускоряет заживление внутренних и наружных ран. Избавляет от белых пятен на ногтях. Помогает устранить потерю вкуса.Помогает при лечении бесплодия.Помогает избежать проблем с предстательной железой.Способствует росту и умственной активности.Содействует уменьшению отложений холестерина.Заболевания, вызываемые дефицитом цинка: возможны гипертрофия простаты (нераковое увеличение предстательной железы), атеросклероз.
Лучшие натуральные источники: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, яйца, нежирное сухое молоко, горчица.
Лучше всего принимать хелатный цинк. Цинк можно встретить в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.»

Важно! — сок надо пить свежевыжатый, с каждой минутой простоя в соке погибает огромное количество полезных єлементов.

Итак, очистить тыкву от шкурки и сердцевины, отделить семечки. Семечки — на засушку. А из мякоти делается сок.

Для усиления эффекта сока и улучшения его вкусовых качеств я обычно делаю сок из тыквы с морковкой (где-то 2/3 тыквы и 1/3 морковки).

Поскольку современные распространенные соковыжималки оставляют много отходов — полусухого жмыха, я придумала делать из него оладушки. Также, выжимки тыквы и морковки хорошо добавлять в выпечку —  постную медовую коврижку. Такая добавка только улучшает коврижку — она лучше поднимается и становится более пушистой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• около 1 стакана молока (можно заменить любым кисломолочным продуктом — ряженкой, кефиром, сметаной — полстакана довести до стакана кипяченой водой и т.п.)
• стакана 1,5-2 отжимок тыквы с морковкой (мелких, крупные кусочки отбрасываем)
• 1/3 чайн. ложки соды, гашеной уксусом
• 2-3 чайн. ложки сахара (по вкусу)
• соль (щепотка), можно  добавить ванилин и корицу

Взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахаром и ванилином (вручную или можно блендером). Добавлем молоко (кефир), муку, гасим соду. Добавляем жмых из тыквы и морковки, оставшийся после приготовления сока. Должна получиться густая субстанция, как на оладушки. Если очень жидкая — добавляем побольше жмыха или муки.

Жарим оладушки обычно — на сковородке с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Оладушки вкусны как со сметаной, так и с вареньем, медом. Хороши как с пылу с жару, так и можно есть холодными. Вкусно, выгодно, удобно.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

Рецепты блюд из фруктового и овощного жмыха

После отжима сока каждый раз остаётся жмых. А что представляет собой жмых?

Это в чистом виде клетчатка. Польза клетчатки для здоровья очевидна и давно доказана. Клетчатка выполняет роль своеобразной метлы для кишечника, так как не подлежит перевариванию, а прочищает весь пищеварительный тракт, удаляя шлаки. 

Яблочное печенье

Чтобы приготовить яблочное печенье, нужно взять: жмых от выжимки нескольких яблок; 3-4 крупных финика; мак и кокосовую стружку по вкусу; 2 ст.л. замоченного льняного семени; по желанию мед.

Печенье это не совсем обычное. Скорее относится к разряду блюд живой кухни и здорового питания. Чтобы получить 100% полезное печенье, рекомендуем приготовить его в электросушилке при щадящей температуре. Если сушить продукты при температуре, не превышающей 40°C, то все полезные вещества и витамины сохраняются.

Итак, после выжимки вкуснейшего яблочного сока собираем жмых в отдельную ёмкость. Затем перекладываем яблочный жмых в чашу блендера, добавляем финики без косточек для сладости и семена льна. Льняное семя нужно заранее замочить в воде минимум на 2 часа. На 2 столовые ложки семени полстакана воды. Семя разбухнет и образуется густая слизь, выкладываем льняное семя вместе с этой слизью, в ней сосредоточены полезные вещества.

Размалываем всё блендером до однородного состояния. Затем добавляем в наше импровизированное тесто мак и кокосовую стружку по вкусу. Можно 1-2 столовые ложки или даже по полстакана, как вам нравится. Если предпочитаете печенье послаще, то добавьте в тесто ещё пару ложек мёда. Хорошенько перемешиваем и ложкой формируем плоские печенья. Можно выпекать их в духовке на самой низкой температуре, выложив на застеленный пергаментом противень или сушить в электросушилке при температуре 40°C.

В итоге получаем полезные для здоровья и очень вкусные печеньки, которые не принесут вреда фигуре. Можно употреблять их как здоровый перекус.

 

Яблочное повидло из жмыха

 Для приготовления яблочного повидла из жмыха нам понадобится:

         яблочный жмых — 1 кг

        сахар — 800 гр

        вода — 1 стакан

Способ приготовления 

Яблочный жмых заливаем водой. Отвариваем около 5 минут. Всыпаем сахар, перемешиваем и варим, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. После чего остуживаем, раскладываем в банки, закрываем герметичными крышками и храним в прохладном месте. Яблочное повидло из жмыха готово!

 

Оладьи  

Ингредиенты: 300 грамм морковного жмыха, 500 грамм яблочного жмыха, 2 яйца, 50 – 100 грамм муки, 3 столовых ложки сахара, растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить к яблочно-морковному жмыху,  перемешать. Добавить муку и хорошо вымешать. Муки добавляйте по желанию – если хотите чтобы оладьи были более плотными – добавьте больше, любите нежные – положите 50 грамм. Сковородку хорошо разогреть, налить немного масла и выкладывать ложкой оладьи. Жарить с каждой стороны по 5 минут. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, с вареньем – кто как любит.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:

1 ст. тыквенного жмыха

½ ст. отрубной муки

1,5 ст. пшеничной муки

100 грамм сахара

1 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)

½ ч.л. соли

пакетик ванильного сахара

орехи или изюм, мак – по желанию

Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло и сахар, замесить тесто. Положить соду (ее обязательно погасить уксусом или лимонным соком), ванильный сахар, соль, измельченные орешки (их подсушить в духовке) или изюм. Изюм предварительно нужно распарить. Все смешать, вымесить тесто и сразу же раскатать его на столе в пласт толщиной 0,5 см. Стаканчиком или формочками для печенья вырезать фигурки и переложить на застеленный пергаментом противень. Можно просто разрезать пласт теста на ромбики, квадраты. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Морковно-яблочная запеканка

0,5 кг морковно-яблочного жмыха 2 яйца 3-4 ст.л. муки 3-5 ст.л. сахара (зависит от сладости самого жмыха) 0,5 ч.л. корицы 0,5 ч.л. разрыхлителя горсть изюма 10 гр сливочного масла ½ ст.л. панировочных сухарей

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Добавить их к яблокам и моркови. Смешать с остальными ингредиентами. Смазать форму для запекания сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать запеканку 30-35 минут.

 

Морковные маффины

150 г муки 120 г морковного жмыха (или мелкой натертой моркови) 120 г коричневого сахара 100 г яблочного жмыха 1 яйцо 1,5 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

В одной миске смешать морковный и яблочный жмых, яйцо и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сахар, перемешать.

В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и мускатный орех. Все смешать, разложить по формочкам и по желанию сверху посыпать смесью сахара и грецких орехов.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 20 — 25 минут, до «сухой» палочки.

Капустные котлетки

0,7 кг капустного жмыха

1 яйцо

соль, сахар, специи по вкусу

1 луковица или 5 зубчиков чеснока (на выбор по вашему вкусу)

2 ст.л. сметаны

2-3 ст.л. муки

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В отдельной посуде взбить яйца. Репчатый лук натереть на терке (или чеснок мелко порубить). Если вы предпочитаете лук мелко резать, то для усиления вкусовых качеств капустных котлет, резаный лук лучше слегка обжарить на сливочном масле. Смешать все ингредиенты с капустным жмыхом. Хорошо перемешать. Жарить на растительном масле. Подавать со сметанным соусом.

Такие котлеты можно приготовить из любого овощного жмыха: свекольного, морковного, тыквенного.

 

Салат здоровье

0,5 кг овощного жмыха (морковный, свекольный, капустный)

2 ст.л. майонеза или сметаны

по вкусу соль и чеснок

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать. Можно делать моносалат из одного вида овощей, можно микс.

Утренний коктейль 

2 ст.л. высушенного яблочного или морковного жмыха 1 стакан кефира или йогурта

Ингредиенты смешать. Можно добавить по вкусу свежие ягоды, орехи или хлопья. Коктейль не требует много времени для приготовления, он отлично подойдет для завтрака.

Домашние коктейли для похудения — это смесь полезных и в тоже время вкусных продуктов! В основу этих напитков включают клетчатку или пектин — природные компоненты растений. Попадая в желудок, клетчатка увеличивается в разы и тем самым способствуют появлению чувства сытости. Кроме того, двигаясь по кишечнику, клетчатка выполняют роль «метлы», помогая ему быстрее очиститься.

Китайский тыквенный пирог — два метода, один из которых вам должен понравиться

Помимо приготовления в качестве гарнира из тыквы, из тыквы также можно приготовить множество других восхитительных блюд и закусок, таких как тыквенный пирог , тыква суп , тыквенная каша и тд.

Однако, когда я обедаю в китайском ресторане, я часто ем восхитительный десерт тыквенный торт , золотого цвета, сладкий и пряный, и всегда очень вкусный.

Тыква — это здоровый углевод с низким содержанием жира.

Тыква содержит β-каротин, который может усваиваться организмом человека и превращаться в витамин А, защищающий глаза.

Кроме того, β-каротин, содержащийся в тыквенной тыкве, может способствовать нормальной секреции различных гормонов гипофиза, обеспечивая нормальный рост и развитие детей.

Кроме того, тыква — это удобная пища, которая согревает желудок, она мягкая и сладкая, а также легко усваивается.

Тыквенный пирог — традиционный китайский десерт, который любят все.Поскольку его легко приготовить, существует множество вариантов тыквенного торта, создающего самые разные вкусовые ощущения.

Но главный ингредиент, сердце торта, — это тыква.

Сегодня делимся рецептами двух тыквенных лепешек, жареных и приготовленных на пару.

Состав

• Тыква… 250 г
• Клейкая рисовая мука… 250 г
• Белый сахар… 10 г
• Хлебные крошки… достаточно, чтобы покрыть маленькие лепешки
• Кукурузное масло… нужное количество

Жареный тыквенный пирог

Указания
1.Снимите кожицу с тыквы и нарежьте тонкими ломтиками, размером примерно 1–2 дюйма.

2. Поместите ломтики тыквы в пароварку. Готовьте на пару около 10 минут.

3. В миске растолочь в пюре.

4. Всыпьте белый сахар и клейкую рисовую муку. Замесите вручную, пока тесто не станет гладким.
Тыква, приготовленная на пару, уже содержит много воды, поэтому при замешивании обычно нет необходимости добавлять воду. Если вам кажется, что тесто слишком сухое, вы можете добавить немного воды, чтобы замесить его.

5. Возьмите небольшое количество теста, растолкните его вручную, а затем разгладьте.

6. Нанесите панировочные сухари, стараясь равномерно покрыть обе стороны.

7. Налейте в кастрюлю кукурузное масло, чтобы оно покрыло коржи. Нагрейте масло до средне-сильного или слабого кипения и аккуратно добавьте тыквенные лепешки.

Обжарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Осторожно выложите коржи ложкой, сливая излишки масла с коржей на полотенце.

8. Тыквенные лепешки будут мягкими внутри и снаружи. Они вкусные, и их лучше всего есть горячими.

Торт из тыквы на пару

Состав

• Тыква… 250 г
• Клейкая рисовая мука… 150 г
• Кукурузный крахмал… 40 г
• Белый сахар… 50 г
• Паста из красной фасоли… Сушеная клюква… немного

Указания

1. Снимите кожицу с тыквы и нарежьте тонкими ломтиками, размером примерно 1 или 2 дюйма.

2. Готовьте тыкву в пароварке при 100 градусах в течение 15 минут. При необходимости можно использовать палочки для еды, чтобы разбить тыкву на более мелкие кусочки.

Если у вас нет пароварки, вы можете приготовить тыкву на пару в кастрюле. Доведите воду до кипения, затем поместите дуршлаг в кипящую воду. Поместите тыкву в пароварку / дуршлаг и готовьте на пару 15 минут.

3. Пароварка размягчает кусочки тыквы до мягкой кашицеобразной консистенции.Разотрите тыкву в рыхлую пасту.

4. Добавьте белый сахар, клейкую рисовую муку и кукурузный крахмал.

5. Замесить тыквенное пюре, сахар, муку и кукурузный крахмал в гладкое липкое тесто.

6. Раскатайте тесто в длинную полоску и разделите ее на 12 частей с помощью лопатки.

7. Слегка посыпьте зону приготовления и секции теста небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы предотвратить липкость.

8. Разделите пасту из красных бобов на 12 порций, примерно по 10 граммов каждая. Поместите на место, присыпанное кукурузным крахмалом.

9. Скатайте тыквенное тесто в 12 шариков одинакового размера в руках.

10. Сформируйте круг. Поместите кусок пасты из красной фасоли в центр.

11. Оберните тыквенное тесто вокруг пасты из красных бобов, поместив пасту в центр шарика из теста.

12.Убедитесь, что концы плотно сжаты, а затем потрите, чтобы закрепить форму шара.

13. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и равномерно разложите шарики теста на противне.

14. Указательным пальцем аккуратно вдавите отпечаток пальца в верхнюю часть теста.

15. Затем с помощью зубочистки выдавите линии тыквенных гребней вокруг шарика из теста.

16.Сушеную клюкву нарезать тонкой соломкой.

17. Вдавите полоски сушеной клюквы вертикально в верхнюю часть тыквы, чтобы она напоминала тыквенные стебли.

18. Готовые тыквы готовьте на пару в пароварке при 100 градусах в течение 10 минут.

19. После завершения работы пароварки тыквы можно легко вынуть. По мере остывания тыквы застынут.

Советы:
Первый метод предполагает использование кукурузного масла.Вы также можете использовать подсолнечное масло и другие более легкие кулинарные масла без излишнего маслянистого вкуса, иначе тыквенный пирог будет иметь тяжелый маслянистый вкус, а не желаемый сладкий и легкий вкус.

Хлебная крошка — широко применяемое пищевое покрытие. Когда панировочные сухари оборачиваются на поверхность еды и обжариваются, получается хрустящая внешняя оболочка. Все универсальные супермаркеты продают панировочные сухари.

После приготовления на пару из тыквы выделяется много воды. Перед добавлением сахара и клейкой рисовой муки слейте небольшое количество воды.Если вы чувствуете, что тесто высохло, можно добавить немного воды.

Для приготовления тыквы на пару можно использовать пароварку или вок.

Вы можете использовать купленную в магазине или домашнюю пасту из красной фасоли, другие начинки или ничего, в зависимости от ваших личных предпочтений!

.

кексов из тыквы — smitten kitchen

Ой, люди. Я знаю, что ты выдохся, и еще даже не День Благодарения. Но если бы в вашем глотке было место для еще одной тыквенной любви — возможно, даже в последнюю минуту, черт с пирогом, Да здравствует Мэри, передайте десерт на День Благодарения — я думаю, что эти крошечные пирожные — достойное дело.

Так много тыквенных лепешек, буханок и кексов тяжелые, что подчеркивает густоту тыквенного пюре и глубокие теплые специи, с которыми мы любим их есть.Но эти кексы — изначально задуманные как двухслойный торт, я думаю, моя сестра замораживается! сейчас! — легкие. У них все еще вкус тыквы, но не так агрессивно. И глазурь из кленового сливочного сыра, честное слово, послана с небес, ты видишь, я немного увлекся ее украшением.

Оригинальный рецепт принадлежит нашему другу Дэвиду Лейту, прославившемуся непревзойденным шоколадным печеньем. Но вы знаете, что это истинное свидетельство его мастерства в выпечке — умение делать десерты, которые переходят от полного декаданса к этому, хорошо сбалансированному угощению.

Как делать розы: Я работал в пекарне в старшей школе, где научился трюкам для вечеринок — ха! Ладно, может быть, это и не трюки для вечеринок, но я не пробовал делать розу уже десяток лет и был взволнован тем, что все еще кое-что помнил. Но прежде чем вы спросите, позвольте мне заверить вас, что моей технике не стоит учить. Вместо этого посмотрите это видео или это, если хотите попробовать дома. Обещаю; это не так сложно, как кажется.

Год назад: Карри из чечевицы и сладкого картофеля
Два года назад: Феттучини с белыми грибами

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра и клена
По материалам Дэвида Лейта

Выход: от 17 до 18 кексов

1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для смазывания сковород
1 стакан темно-коричневого сахара
1/3 стакана сахарного песка
2 стакана муки для выпечки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 больших яйца
1/2 стакана пахты, смешанной с 1 чайной ложкой ванили
1 1/4 стакана консервированной тыквы в упаковке

Глазурь
Две упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 палочка несоленого сливочного масла, комнатная температура
2 стакана кондитерского сахара
1/4 стакана чистого кленового сиропа

Приготовьте кексы: Нагрейте духовку до 350 ° (175 ° C).Выстелите форму для кекса 18 прокладками.

В стационарном миксере взбейте масло и сахар на средней скорости до образования пышной массы, около 5 минут. Тем временем просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и перец в миску среднего размера.

Добавьте яйца по одному в миксер, соскребая со всех сторон после каждого добавления. Поочередно добавляйте смеси муки и молока, начиная и заканчивая мукой. Вбить тыкву до однородной массы. Выложите тесто среди вкладышей для кексов — вы хотите, чтобы они были заполнены на 3/4.Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 20-25 минут. Полностью остудить кексы на решетках.

Приготовить глазурь: В стационарном миксере взбить все ингредиенты на среднем уровне до образования пышной массы. Заморозьте верхушки каждого кекса, декоративно закручивая. Поставьте кексы в холодильник на 30 минут, чтобы осталась глазурь.

Связанные

.

Тыквенный торт в форме тыквы! | ZoëBakes

Наступил сезон тыкв, и это единственная причина, по которой я могу провести это короткое лето с улыбкой. Это естественный способ создания баланса. Мы отказываемся от солнечных дней и получаем ярко-оранжевые тыквы, которые поднимают нам настроение. Как и цуккини, из этих зимних тыкв можно получить бесконечную щедрость. Это пряный тыквенный пирог, который абсолютно восхитителен и не требует украшений, чтобы его оценить. Но украсьте его как тыкву, и он станет украшением любого осеннего праздничного стола.По рецепту готовятся два тыквенных коржа, один из которых можно взять дома, а другой принести на вечеринку.

Тыквенный торт

1 стакан растительного масла

1 стакан сахарного песка

1 стакан коричневого сахара, хорошо упакованный

3 яйца

1 банка (14 унций) тыквенного пюре

3/4 стакана сметаны

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 1/4 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка тертого мускатного ореха

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки всех специй

1/2 чайной ложки молотого имбиря

Масло сливочное:

3/4 стакана яичных белков

1 1/2 стакана сахара

4 1/2 стика несоленого сливочного масла комнатной температуры

соль щепотка

2 чайные ложки ванильного экстракта

4 унции марципана

пищевой краситель для сливочного крема и марципана

Разогрейте духовку до 350 ° F.Четыре 6-дюймовых миски для смешивания из нержавеющей стали (вместимость 2 1/2 стакана) для масла и муки.

В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, смешайте масло, сахар, коричневый сахар и яйца. Как только они хорошо соединятся, добавьте тыквенное пюре, ваниль и сметану. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, соль и специи. Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь и перемешайте, пока все не превратится в однородное тесто.

Разделите тесто на четыре миски и выложите их на противень.

Выпекайте примерно от 40 до 50 минут (это может зависеть от формы ваших мисок).

Ничего страшного, если они не выпекают полностью плоскую, скорее всего, не пекут.

Выверните их на лист и дайте полностью остыть. Их можно приготовить заранее и заморозить на срок до 2 дней или заморозить на 2 недели.

Сделайте глазурь из сливочного крема (следуйте этим указаниям). Вылейте все сливочное масло, кроме 1/2 стакана.Используйте пищевой краситель, чтобы создать апельсин. Сохраните оставшийся сливочный крем, чтобы использовать его для надписей на торте.

Нанесите тонкий слой сливочного крема на плоские стороны коржей.

Складываем две части вместе, чтобы получилась сфера.

Нанесите толстый слой глазури на весь торт, оставив только самое дно без глазури.

Лопаткой нарисуйте полосы по бокам тыквы, затем слегка разгладьте верх.

Охладите тыквенный пирог, чтобы сливочный крем застыл. Повторите то же самое с двумя другими полукругами, чтобы создать второй торт.

Пока торт остывает, раскрасьте марципан зеленым пищевым красителем. Используйте перчатки, чтобы держать руки в чистоте.

Вылепите стебли и завитые усики из зеленого марципана. Дайте им посидеть при комнатной температуре на несколько часов или на ночь, чтобы они сохранили свою форму.

Поставьте охлажденный торт на подставку и украсьте стеблем и завитыми усиками.

Для торта на Хеллоуин вы можете надеть Уловку на один из тортов и Угощение на другом.

Подавать при комнатной температуре. Украшенный торт можно оставить при комнатной температуре на срок до 24 часов.

Вам также может понравиться:

.

Вкусный тыквенный пирог | Как сделать тыквенный торт

Перейти к рецепту

Тыквенный пирог уже давно стоит в моем списке. Меня вдохновил рецепт морковного торта, который я видел на AllRecipes, и рецепт специй для тыквенного пирога. У меня была тыква, и я хотел использовать приправу для тыквенного пирога не только для тыквенного пирога, поэтому родился мой рецепт тыквенного торта. По сути, это морковный торт, в котором я заменил морковь тыквой, но он работает, и ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.Я также добавил сверху глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром, и тыквенный торт закончился идеально. Для меня это был брак, заключенный на небесах.

Как сделать тыквенный пирог

Для приготовления тыквенного торта вам понадобятся следующие ингредиенты: сахар-песок, орехи пекан, светло-коричневый сахар, тертые яблоки, тертая тыква, яйца, масло, универсальная мука, сода, разрыхлитель, цедра лимона, экстракт ванили, специи и соль для тыквенного пирога. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже.)

Начните с просеивания сухих ингредиентов в миску, муки, пищевой соды, разрыхлителя, специи для тыквенного пирога и соли.

В другую миску добавить яйца, масло, светло-коричневый сахар, сахарный песок, цедру лимона и экстракт ванили.

Перемешать до кремообразного состояния. На более низкой скорости всыпать мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву. Смешайте до смешивания.

Добавить орехи пекан и недолго перемешать до однородного состояния.

Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке от 40 до 50 минут до золотистого цвета или до тех пор, пока тестер или зубочистка, вставленные в центр торта, не станут чистыми.

Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем переверните пирог на решетку для полного остывания. После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра. Ножом нарисуйте на глазури квадраты.Положите по пекану на каждый квадратик.

Ознакомьтесь с моим рецептом глазури из коричневого сахара и сливочного сыра, чтобы получить пошаговые инструкции.

Обожаю, когда глазурь начинает стекать по краям… конфетка!

Нарезать квадратами, подавать и наслаждаться!

Тыквенный торт сделан из тертой тыквы, яблок, орехов пекан с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Тыквенный вариант морковного торта.

Голосов: 8
Рейтинг: 4.5
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Начинка: глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром

инструкции

Тыквенный торт

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.Выстелите форму для торта размером 9 x 13 дюймов (23 x 30 см) пергаментной бумагой.

2. Просейте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.

3. В другую миску добавьте яйца, масло, коричневый сахар, сахарный песок, экстракт ванили и цедру лимона. Смешайте до кремообразного состояния.

4. На более низкой скорости всыпать мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву.Смешайте до смешивания. Добавить орехи пекан и недолго перемешать до однородного состояния.

5. Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета или до тех пор, пока тестер для выпечки или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть на решетке 15 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.

6. Сделайте глазурь, пока торт остывает.

Глазурь с коричневым сахаром и сливочным сыром

1. Добавьте сливочный сыр, масло, коричневый сахар, экстракт ванили и цедру лимона в миску и перемешайте до кремообразной консистенции.

2. Затем добавьте кондитерский сахар в глазурь по частям и перемешайте до кремообразной консистенции.

3. После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Ножом нарисуйте на глазури квадраты. Положите по пекану на каждый квадратик.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

• Совет: добавьте в глазурь 1 стакан (100 грамм) нарезанных орехов пекан.
• Приготовить тыквенный пирог по моему рецепту.

Связанные

.