Что можно приготовить из картошки на сковородке: Рецепты блюд с картошкой на сковородке

Разное

Содержание

Рецепты блюд с картошкой на сковородке

Как правильно жарить картошку – классическая технология

Просмотры: 2009492 Опубликовано 23 января 2016

В Ирландии считается, что в мире есть только две вещи, к которым нужно относиться серьезно – супружество и приготовление картофеля. Дальше мы частично рассмотрим второй пункт, а именно – как надо жарить картошку на сковородке, чтобы она получилась ароматной, хрустящей с нежной желтоватой корочкой. Несмотря на внешнюю простоту технологии, в ней есть нюансы, без понимания […]

Картофельные зразы с мясным фаршем

Просмотры: 227564 Опубликовано 27 февраля 2018

По форме и методу приготовления зразы напоминают котлеты, но внутри обязательно начинены фаршем. Впервые слово «зразы» появилось в Польше в XVII веке и означало отбитый кусок мяса с начинкой, свернутый рулетом. Со временем блюдо изменилось до неузнаваемости – теперь в качестве основы используется картофельное пюре или обычное тесто, а начинкой служит фарш из мяса, грибов, […]

Как правильно жарить картошку с луком

Просмотры: 165676 Опубликовано 05 ноября 2019

Грамотно приготовленная жареная картошка с луком обязательно должна иметь хрустящую корочку, быть мягкой, но достаточно прожаренной внутри, а также пропитаться луковым ароматом. Этот на первый взгляд простой рецепт имеет несколько нюансов, без знания которых вкусным картофель точно не получится. Общее время приготовления – 40-45 минут на растительном масле и 50-60 минут на сале.

Молодая картошка, пожаренная целиком и в кожуре

Просмотры: 132143 Опубликовано 07 августа 2018

Считается, что молодой картофель слишком водянистый и не подходит для жарки. На самом деле, зная несколько нюансов приготовления, можно пожарить молодую картошку на сковородке так, чтобы она не рассыпалась, а на поверхности образовалась аппетитная корочка. Для этого клубни жарят целиком и не чистят – кожура обогащает вкус, а целостная форма не дает мякоти развалиться на […]

Жареные пирожки на картофельном отваре с сыром и картофелем

Просмотры: 110810 Опубликовано 01 марта 2016

Мягкое нежное тесто на картофельном отваре с сухими дрожжами подходит для приготовления пирожков с любой начинкой: сыром, картошкой, луком, яйцом, мясом и даже фруктами. Получится одинаково вкусно. Время приготовления пирожков – около 2-х часов (с учетом готовности теста). Блюдо намного проще, чем кажется на первый взгляд. Оно под силу даже начинающим кулинарам.

Котлеты из картошки

Просмотры: 105527 Опубликовано 21 ноября 2015

Считается, что для котлет нужен мясной фарш, на самом деле это не так. Чтобы убедиться в этом предлагаю сделать котлеты из картофеля по простому рецепту. В отличие от драников (дерунов) они готовятся из пюре, а не из тертой сырой картошки. Через час получатся аппетитные мягкие котлетки с хрустящей корочкой.

Колдуны из картошки с мясным фаршем

Просмотры: 99891 Опубликовано 07 февраля 2017

Колдуны из картошки – традиционное блюдо белорусской кухни, для приготовления которого требуется два основных ингредиента: сырой картофель и мясной фарш. Во многом колдуны напоминают знаменитые драники, но есть и отличие – в этом случае тесто получается не таким жидким как на драники, поэтому слепить картофельные колдуны проще. Общие затраты времени (с обжаркой на сковороде) – […]

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

Просмотры: 90393 Опубликовано 24 мая 2016

На первый взгляд тушеная картошка с печёнкой – простое незамысловатое блюдо для семейного ужина. Но при правильном подходе оно может стать украшением даже праздничного стола. На приготовление по предложенному рецепту уйдет 40-45 минут.

Классическая технология приготовления драников из картошки

Просмотры: 70612 Опубликовано 19 декабря 2015

Драники (деруны, тертюхи) – оладьи из сырого натертого картофеля с луком, мукой и яйцом, прожаренные на сковородке с растительным маслом или свиным жиром. Традиционное блюдо белорусской, украинской и восточноевропейской кухни. Мы рассмотрим классический рецепт драников, в котором используются только доступные ингредиенты. На приготовление уйдет примерно 40 минут.

Сочетание картошки с болгарским перцем – 3 рецепта (тушение, жарка и запекание)

Просмотры: 63246 Опубликовано 14 октября 2016

Сладкий перец – один из самых полезных овощей, особенно зимой, но в сыром виде он нравится не всем. Намного приятнее съесть картошку с болгарским перцем, другими овощами и даже мясом в жареном, тушеном или запеченном виде. Три лучших рецепта приготовления, опробованных на практике, мы рассмотрим дальше. Каждый гурман найдет свой любимый вариант сочетания.

Картошка по-деревенски на сковороде пошаговый рецепт с фото

Если в холодильнике нет ничего, а в закромах лишь картошка, ничего страшного, можно приготовить изумительный рецепт – картошку по-деревенски на сковороде. Румяные и аппетитные кусочки картофеля, с чесночком и свежим ароматным укропом – пальчики оближешь!

Подавать к столу картошку можно на обед. Особенно вкусно будет с бочковыми огурчиками или помидорами. Обязательно берите рецепт на заметку, думаю, вы останетесь довольны.

Ингредиенты


  • Картофель — 360 г
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Острый перец — 1 г
  • Итальянские травы — 4 г
  • Укроп — 20 г

Как приготовить картошку по-деревенски на сковороде

  1. Картофель очистить и нарезать крупными брусками. Сразу добавить масло.

  2. Добавить соль, перец, острый перец и итальянские травы.

  3. Чеснок очистить и сполоснуть, после зубчики пропустить через прессе. Добавить чеснок в картофель.

  4. Тщательно все перемешать.

  5. Сковороду хорошо разогреть, выложить картошку.

  6. Жарить 20 минут, периодически переворачивая кусочки.

  7. Картошка по-деревенски на сковороде готов. Перед подачей посыпать блюдо свежим укропом. Сразу же разложите по тарелкам  и подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка – 10 рецептов приготовления на сковороде с пошаговыми фото

Не смотря на простоту приготовления жареной картошки, в этом блюде есть свои нюансы. Значение имеет все: сорт картофеля, покрытие сковороды, масло и многое другое. Как приготовить ароматную картошечку с хрустящей корочкой вы узнаете из 10 наших рецептов.

Очень вкусная жареная картошка с луком на сковороде

Жареная картошка – одно из самых популярных и любимых всеми блюд. Особенно приготовленная вместе с луком, что несомненно улучшает вкус блюда и добавляет ему пикантности.

  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло растительное  для жарки
  • Соль  по вкусу
  • Картофель очистите и помойте.

  • Картофель обсушите на полотенце и нарежьте пластинками.

  • Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Затем выложите картофель. Жарьте несколько минут, после чего перемешайте картофель.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  • Лук добавьте на сковороду к картофелю, когда она уже будет наполовину готова.

  • Жарьте еще 5-6 минут, периодически перемешивая. В конце готовки посолите по вкусу.


При желании перед подачей можно посыпать картофель зеленым укропом.

Приятного аппетита!

Как приготовить жареную картошку с лисичками на сковороде

Никто не станет сомневаться в удачном сочетании картошки и грибов, особенно если это лисички. Жарить картошку с лисичками лучше всего на сливочном масле, потому что именно оно по-особенному раскрывает вкус грибов.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лисички – 450-500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками.

2. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выложите картофель и обжарьте его до легкой золотистой корочки.

3. Лисички помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

4. Лук очистите и мелко нарежьте.

5. К обжаренной картошке добавьте лук и лисички. Перемешайте и жарьте все вместе 10-15 минут до готовности картошки.

6. В конце посолите и приправьте блюдо по вкусу. Подавайте картошку с лисичками на стол в горячем виде со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами шампиньонами на сковороде

Чтобы жареная картошка не превратилась в тушеную, необходимо соблюдать несколько простых правил. Картофель нужно обсушить, жарить без крышки, не жалеть масла и солить в конце готовки. Чтобы блюдо заиграло новыми красками, добавьте шампиньоны и лук.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,8-1 кг.
  • Шампиньоны – 200-300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите ее на разогретую сковородку, жарьте, периодически перемешивая, чтобы картошка не подгорала.

2. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжарьте его на второй сковороде до полупрозрачного состояния.

3. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими дольками или кубиками.

4. К обжаренному луку добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вся влага.

5. Переложите обжаренные шампиньоны и лук к картошке, посолите по вкусу перемешайте.

6. Подавайте картофель с шампиньонами вместе со сметаной или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошки с мясом на сковороде

Сочетание картофеля и мяса обеспечит вам очень сытные блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Мясо можно подобрать любо на ваш вкус. У этого блюда есть своя особенность – это определенная последовательность добавления ингредиентов на сковороду.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Картошка – 400 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лук зеленый – 60 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, нарежьте кубиками и обсушите на бумажных полотенцах.

2. Картофель очистите, помойте и нарежьте брусками одинаковой толщины. Картофель также лучше обсушить на бумажных полотенцах, чтобы жидкость не попала на сковороду.

3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Затем обжарьте лук до полупрозрачности.

4. Далее на сковороду к обжаренному луку добавьте мясо, перемешайте и жарьте на среднем огне, пока мясо не побелеет. Затем посолите и приправьте, перемешайте и жарьте под крышкой еще 10 минут. После этого, выложите мясо и лук из сковородки.

5. На сковороду выложите картошку и жарьте ее на среднем огне 10-15 минут, периодически перемешивая.

6. Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему зажарку из мяса и репчатого лука, перемешайте посолите по вкусу и жарьте еще 10-15 минут на среднем огне. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт жареной картошки с фаршем

Простые в приготовлении блюда значительно облегчают жизнь домохозяйкам. Например, такое казалось бы сложное блюдо из картошки и фарша, не требует особых кулинарных навыков и всегда получается очень вкусным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте на тонкие дольки. Картофель сложите в глубокую миску, посолите и приправьте его по вкусу, хорошо перемешайте.

2. Для жарки используйте сковородку с высокими бортиками. На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите картофель, перемешайте. Жарьте картофель 10-15 минут, периодически перемешивая.

3. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Добавьте на сковороду к картофелю нарезанный лук и фарш, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и жарьте 15-20 минут.

4. За 5 минут до готовности снимите крышку и слегка подрумяньте содержимое сковороды. Готовое блюло подавайте горячим с овощами и соусами по вкусу.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить жареную картошку с курицей

Картошка с курицей – блюдо, которое готовится в одной сковородке. Не смотря на простоту ингредиентов, съедается очень быстро и его вкус хвалят даже гурманы, особенно, если подать к нему домашние соленья.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 гр.
  • Картофель – 600 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите мясо на разогретую сковородку, посолите и приправьте по вкусу. Жарьте 7-8 минут.

2. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте морковь и лук к мясу, перемешайте и продолжайте жарить все вместе 5-7 минут.

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Обжарьте картофель на растительном масле с добавлением соли и специй. Жарьте 5 минут без крышки, после перемешайте картофель, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10-12 минут.

4. Затем добавьте к картошке мясо с овощами и зеленый лук, перемешайте.

5. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Хрустящая и сочная жареная картошка с кабачками

Жареная картошка с кабачками – блюдо одновременно хрустящее и сочное. Важно помнить, что картошке требуется больше времени для приготовления, поэтому добавлять эти ингредиенты на сковороду требуется последовательно.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Кабачок – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель, лук и чеснок очистите помойте и обсушите на бумажных полотенцах. Картофель нарежьте брусками, выложите его на разогретую сковороду и жарьте 5-7 минут до румяной корочки.

2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к картофелю, жарьте 5 минут.

3. Кабачок нарежьте тонкой соломкой, так он быстрее прожарится. Добавьте кабачок на сковороду, накройте крышкой и продолжайте жарить блюдо 5 минут.

4. Чеснок измельчите ножом и добавьте к содержимому сковороды. Посолите и приправьте блюдо по вкусу, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

5. Готовое блюдо подавайте отдельно или вместе с мясом. В качестве соуса идеально подойдет сметана или любой соус на ее основе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки со сметаной

Картофель жареный, вареный или тушеный, со сметаной или другим соусом – это всегда вкусно и питательно. Жареная картошка может выступать в качестве отдельного блюда или стать дополнением к мясу, рыбе или гуляшу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Сметана – 130 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте соломкой.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите картофель. Жарьте картофель до полуготовности. Затем добавьте лук, перемешайте и продолжайте жарить.

4. В сметану добавьте измельченный чеснок.

5. Когда картофель будет готов, посолите, приправьте его и добавьте сметанно-чесночный соус. Жарьте блюдо еще 5-7 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная жареная картошка с салом и луком

Жареная картошка с салом и луком – это классика славянской кухни. Правильно приготовленная жареная картошка хрустящая снаружи и сочная внутри, чтобы получить такой результат, следуйте этому рецепту.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,8-1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Сало – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картошку очистите, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее брусками.

2. Хорошо разогрейте сковороду. Сало нарежьте небольшими кубиками, выложите его на сковороду. Жарьте сало, пока оно не станет прозрачным и не начнет покрываться румяной корочкой.

3. Выложите на сковороду нарезанный картофель. Жарьте 10-15 минут.

4. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Добавьте лук на сковороду к картофелю.

5. Накройте сковороду крышкой, подождите пару минут, затем перемешайте картошку. Следующий раз перемешайте через 5-7 минут. Затем оставьте крышку приоткрытой и доведите блюдо до готовности. Подавайте на стол в теплом виде с зеленью или овощами на свой вкус.

Приятного аппетита!

Ароматная жареная картошка с чесноком

Чеснок любому блюду придаст особый аромат и полностью раскроет его вкус. С ним даже простая жареная картошка станет наслаждением для гурмана. Особенно вкусно по этому рецепту получается молодая картошечка, с нее не нужно счищать кожуру, достаточно хорошо промыть под проточной водой.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиент ы:

  • Картофель молодой – 0,8 кг.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Укроп – по вкусу.
  • Мало оливковое – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель тщательно помойте под проточной водой с использованием губки или щетки. Разрежьте картофель на дольки.

2. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. Укроп помойте и порубите ножом.

4. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и выложите картофель. Обжарьте его до золотистой корочки. Затем прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь и жарьте картошку 7-10 минут, периодически перемешивайте. В конце посолите, приправьте, добавьте чеснок и укроп.

5. Картофель потомите еще пару минут под крышкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с фото

1. С начала картошку надо почистить и помыть. Если после чистки и до готовки должно пройти продолжительное время, то картошку просто на воздухе хранить не желательно, за пару часов она темнеет и становится не вкусной. Чтобы этого избежать картошку надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, в таком состоянии чищеную картошку можно хранить до суток.

01. Чищеная картошка

2. Картофель надо нарезать на примерно равного размера ломтики или соломку, важно чтобы не было выделяющихся толстых и тонких ломтиков, это позволит получить равномерно прожаренную картошку без пригорелых и недожаренных кусков. Толщина должна быть в пределах от 0,5 до 1 сантиметра.

02. Картошка нарезана ломтиками для жарки

3. На сковороду надо налить много рафинированного растительного (подсолнечного) масла. Если налить недостаточно то так вкусно не получится и картошка будет скорее тушеная чем жареная.

03. Много масла (50 грамм) на сковороде

4. Когда масло прогреется надо положить картошку на сковородку и жарить на среднем огне примерно 5 минут. Время обжаривания сильно зависит от количества масла и картошки, от сковороды и плиты поэтому больше стоит ориентироваться не на появление румяной корочки у нижних ломтиков нежели на время.

04. Обжаривание картошки на сковороде без крышки

5. После того как нижний слой подрумянился картошку надо перемешать (желательно перевернуть, но это практически не выполнимо) накрыть крышкой. Крышкой можно не накрывать если картошки мало, крышка нужна что бы картошка прогрелась равномерно и не было недожаренной. С самого начала жарки крышку не стоит ставить чтобы испарилась излишняя влага которая неизбежно попадет на сковородку.

05. Продолжение жарки под крышкой

6. Картошку надо помешать два — три раза так, чтобы она не подгорала снизу. Время приготовления примерно составляет 15 — 20 минут. Перед тем как блюдо будет готово надо посолить, добавить (по желанию) специи жареный лук или грибы и перемешать.

06. Готовая картошка на сковородке со специями (розмарин)

Сама по себе жареная картошка — вкусное блюдо, но лучше всего использовать ее в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы.

07. Картошка на тарелке с жареной свининой

Картошка с сыром на сковороде

На главную Картофель

Картошка с сыром на сковороде очень популярная не зависимо от составляющих ингредиентов. Она всегда сытная, вкусная, аппетитная. Часто хочется из картофеля с сыром приготовить что-то необычное.

Однако современный ритм жизни не всегда позволяет готовить сложные блюда, для приготовления которых требуются много времени. На помощь приходит всеми любимая картошка, которая может готовиться очень быстро с самыми разными ингредиентами.

Сытность придает блюду картофель, сыр – пикантность, остальные ингредиенты добавляют свою изюминку, делают блюдо не обычным по своему вкусу.

Рекомендуется очищенный картофель перед началом приготовления, обдать кипятком. Он будет вкуснее и пожарится быстрее.

Картошка с сыром на сковороде — как приготовить 15 разновидностей

  1. Картошка с сыром на сковороде без других ингредиентов – самое простое блюдо
  2. Картошка с сыром и ветчиной – блюдо калорийное, жирное и питательное
  3. Картошка с сыром, помидорами и яйцом – запеканка на сковороде
  4. Картошка с сыром и яйцом – простое блюдо и легко готовится
  5. Картошка с сырной начинкой – оригинальное блюдо
  6. Картофельные драники с сыром – популярное блюдо кухни Белоруссии
  7. Картофель с сыром по-французски на сковороде – блюдо ароматное и вкусное
  8. Картофельная запеканка с сыром и оливками – вегетарианское, диетическое блюдо
  9. Картофельные лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде — сытные, ароматные и сдобные
  10. Картофельная пицца с сыром и колбасными изделиями – сытная, аппетитная, ароматная
  11. Запеканка с картофелем, сыром и фаршем на сковороде – сытное блюдо, популярное
  12. Картошка с сыром и грибами по-домашнему на сковороде — блюдо калорийное, питательное
  13. Картофель с сыром на сковороде с грибами и беконом – блюдо сытное и питательное
  14. Картофель в сырном кляре – блюдо сытное и оригинальное
  15. Картофельные шарики с сыром на сковороде – оригинальное блюдо, вкусное и сытное

Пошаговый рецепт

Нужное количество картофельных клубней промываем, очищаем от кожуры.

Предлагаем для обжарки нарезать картофель в форме брусков. Можно и на ваше усмотрение: слайсами, полукольцами и т.п. Для жарки картофельной нарезки вливаем на сковороду растительное масло. Как только оно «зашипит», вываливаем на сковороду нарезанный картофель.

Картофель жарится, а мы нарежем пока лук, как вам хочется. Перекладываем измельченный лук к картофелю.

Ингредиенты на сковороде присыпаем солью и подходящими специями. Помешиваем, жарим до готовности.

Как только картофельные брусочки покроются золотистой корочкой и будут готовы, покрываем их натертым сыром. Также на этом кулинарном шаге добавляем порубленную свежую зелень.

Жареный картофель с сыром подаем сразу на стол, приятного перекуса!

Источник

Картошка с сыром на сковороде без других ингредиентов – самое простое блюдо

Картошка с сыром на сковороде — питательное, полезное кушанье. Процесс готовки по этому рецепту займет у вас всего 5 минут, а пока картошка будет жариться вы сможете делать домашние дела.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Твердый сыр – 250 г.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 65 г.
  • Перец и соль

Приготовление:

Порезать картофель ломтиками.

Выложить картофель на сковородку, смазанную маслом, посыпать перцем и солью.

Положить на картофель кусочки сливочного масла.

Насыпать на ломтики картофеля тертый сыр и жарить на сковороде при закрытой крышке до готовности.

Запеканка

Следующий вариант картошки с сыром на сковороде – это запеканка. Для ее приготовления следует взять несколько картофелин, пару небольших томатов, два яйца, любой зелени с огорода и кусочек сыра (60-70 г) и немного сливочного масла. Также понадобятся приправы (перец и пр. по вкусу) и соль.

Приготовление:

  1. Почистить и отварить картофель. Можно до полуготовности, так как необходимо чтобы он не разваливался при нарезке.
  2. Слить воду и немного остудить клубни.
  3. Порезать картофель средними кусочками (ломтиками или кругами).
  4. Взять глубокую сковородку, выложить на дно картофель и кусок масла. Подсолить и поперчить.
  5. Второй слой – мелко нашинкованная зелень.
  6. На зелень выложить томаты тонкими ломтиками.
  7. Яйцо вымыть, разбить, посолить и взбить. Вылить на помидоры.
  8. Натереть сыр на мелкой терке и присыпать им последний слой.
  9. Накрыть сковороду крышкой и поставить на слабый огонь.
  10. Когда яйцо затвердеет и картофель дойдет до готовности – блюдо готово.

Картошка с сыром и ветчиной – блюдо калорийное, жирное и питательное

Картошка с ветчиной и сыром, имеет интересный пикантный вкус. К тому же картошка и ветчина придают блюду сытность. Приготовление не займет у вас много времени, а еда получится вкусной и не совсем будничной, порадуйте себя «простой вкусняшкой».

Блюдо довольно тяжелое и желательно подавать его только на обед.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г.
  • Сыр твердый — 50 г.
  • Ветчина — 100 г.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Перец и соль
  • Зелень

Приготовление:

Картошку и ветчину нарезать соломкой.

В сковородке на масле жарить картошку на небольшом огне, помешивая, минут двадцать.

Добавить ветчину, перец, соль и перемешать.

Сыр натереть на терке.

Снять сковороду с огня, посыпать картофель с ветчиной сыром, закрыть сковороду крышкой.

Блюдо будет готово, как только сыр расплавится.

Украсить блюдо зеленью.

Как выбрать и подготовить картошку

Отдавайте предпочтение картофелю с низким содержанием крахмала: дольки будут хорошо сохранять форму при жарке. Подойдут светлые, жёлтые и розовые клубни. Старайтесь выбирать твёрдую и гладкую картошку одного сорта и размера.
А вот клубни с зелёной кожурой лучше отложить в сторону или тщательно обрезать: зелёный цвет сигнализирует о повышенном содержании соланина, который может испортить вкус картофеля, а то и вовсе привести к отравлению.

Чтобы картошка полностью прожарилась и сохранила румяную корочку, лучше резать её некрупно: соломкой, брусочками или тонкими ломтиками. Следите за одинаковым размером кусочков, чтобы они приготовились одновременно. Если хотите нарезать картошку крупно, перед жаркой поварите её 5–6 минут в кипящей воде.

Очищенный и нарезанный картофель нужно заранее замочить, чтобы избавиться от излишков крахмала. Будет достаточно 30–60 минут. Если времени совсем нет, просто промойте ломтики картофеля под холодной водой. И не забудьте хорошо обсушить их бумажными полотенцами: жарить мокрую картошку — плохая идея.

Картошка с сыром, помидорами и яйцом – запеканка на сковороде

Запеканка из картофеля, это вкусно, а с помидорами и сыром, получается еще вкуснее и к тому же очень сочно. Можете еще добавить свои любимые пряные приправки. Попробуйте приготовить этот простой рецепт, кушайте только вкусную еду!

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Твердый сыр — 60 г.
  • Томаты – 1 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль, зелень

Приготовление:

Нарезать картошку соломкой и обжарить на масле на сковороде, посолить.

Выложить на картофель порезанный томат.

Взбить яйцо и залить картофель.

Шкурка помидора плохо усваивается, выглядит неприглядно в готовом блюде. Она легко снимется, если помидор залить кипятком на 20 -25 секунд и затем опустить в холодную воду.

Яйцо взбить с солью и вылить на картошку.

Тушить содержимое при закрытой крышке до готовности.

Затем посыпать тертым сыром, накрыть крышкой сковороду и выдержать несколько минут. Сыр быстро расплавится.

Приготовление

В первую очередь вам предстоит проделать «грязную» работу: почистить картофельные клубни. Затем их хорошо промойте под проточной водой.

Теперь нарежьте корнеплоды брусочками среднего размера.

Этот шаг заслуживает особого внимания тех, кто хочет приготовить «правильную» картошку с красивой хрустящей корочкой. В сковороду налейте растительное масло. Поставьте посуду на средний огонь. Дождитесь, пока масло станет очень горячим, это можно понять по легкому потрескиванию, доносящемуся со сковородки. Теперь смело отправляйте картофельные кусочки на жарочную поверхность.

Жарьте картошку около 15-20 минут. При этом под сковородой должен быть установлен огонь чуть выше среднего. Сейчас важно добиться не мягкости картофеля, а появления румяной корочки на его поверхности.

Чтобы кусочки не разваливались во время тепловой обработки, не следует их часто мешать – одного раза в течение 3-5 минут вполне достаточно. Старайтесь делать это тогда, когда нижний слой достаточно подрумянится. Перемешивайте овощи очень аккуратно, двигаясь лопаткой снизу вверх.

Пока основной ингредиент румянится, очистите одну луковицу, после чего ополосните ее и нарежьте так, как вам нравится (полукольцами или кубиками). Добавьте его на сковороду после того, как картошка покроется красивой корочкой. Сразу посолите содержимое сковороды по вкусу. Черный молотый перец используйте по желанию.

Перемешайте картофельные кусочки, добиваясь равномерного распределения лука и соли. Уменьшите огонь (чуть выше минимального), накройте сковороду крышкой. Продолжайте готовить картошку с луком еще 5-7 минут.

За это время подготовьте оставшиеся продукты. Твердый сыр измельчите на крупной терке, а чеснок очистите и пропустите через пресс. Свежую зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите.

К этому времени наша картошка стала мягкой, практически полностью готовой. Добавьте сыр с зеленью на сковородку.

Вновь накройте жарочную посуду крышкой. Томите на умеренном огне еще 3 минуты, выключите плиту. Оставьте жареную картошку с сыром под крышкой еще на 5 минут. За это время она хорошо настоится и станет еще вкуснее, и ароматнее.

Горячую картошку разложите в порционные тарелки, подавайте к столу сразу же, после приготовления. Тянущийся сыр, ароматная зелень и чеснок делает это блюдо очень аппетитным.

Идеальным дополнением к ароматному блюду станут свежие или маринованные овощи, соусы и зелень. Приятного аппетита!

Источник

Картошка с сыром и яйцом – простое блюдо и легко готовится

Картошка придает блюду сытность, сыр – остроту и пикантность. Картошка с сыром и яйцом, получается очень нежной, даже какой-то сливочной, на вкус – попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Сыр твердый — 80 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Панировочные сухари — по потребности
  • Соль, перец

Приготовление:

Натереть картошку на терке, лук порезать мелко.

Для приготовления заливки, взбить яйцо, перемешать с мукой, посолить. Хорошо массу перемешать.

Выложить картофель, лук на разогретую сковороду, смазанную маслом, и полить заливкой.

Перемешать содержимое, тушить, накрыв крышкой сковороду, минут пятнадцать.

Затем перевернуть «пирог» и тушить еще 15 минут.

Когда картофель будет готов, посыпать блюдо тертым сыром.

Картошка с сырной начинкой – оригинальное блюдо

Особенностью блюда является неочищенный картофель. Его можно сварить заранее и блюдо очень быстро приготовить на завтрак.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Сыр твердый — 80 г.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари
  • Перец и соль

Приготовление:

Отварить картофель без очистки, разрезать на две половинки вдоль.

Натереть на терке сыр.

Положить между двумя половинками картофеля сыр.

Взбить яйца с перцем и солью.

Сковороду разогреть и смазать маслом.

Картофельные половинки с сыром обмакнуть в приготовленное яйцо, обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду.

Тушить, накрыв крышкой сковороду.

Блюдо будет красивым и более вкусным, если картофель сверху поджарить.

Подавать блюдо горячим.

Картофельные драники с сыром – популярное блюдо кухни Белоруссии

В Белоруссии кушанье готовят с разными начинками. В том числе и с сыром в виде лепешек. Они не только вкусные, но румяные и аппетитные. Картофельные драники – это просто объеденье!

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Сыр твердый сыр — 150 г.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Укроп, специи

Приготовление:

Овощи пропустить через мясорубку.

В фарш из овощей добавить муку, яйцо, специи и перемешать.

Приготовить из полученного картофельного теста небольшие лепешки.

Приготовить начинку: натереть на терке сыр, чеснок и укроп измельчить и перемешать.

На сковороду, смазанную маслом, вкладывать небольшие лепешки из картофельного теста.

Сверху положить немного сырной начинки на каждую лепешку, а затем опять лепешку.

Обжаривать драники по несколько минут с двух сторон, переворачивая несколько раз.

Они обжарятся и будут очень красивыми.

Какой сыр подходит для жарки — общие требования

Когда говорят о жарке сыра, в качестве исходника предполагаются тугоплавкие сорта. Их температура плавления должна превышать 75 градусов Цельсия. Легкоплавкие виды при попытке даже легкой термической обработки попросту растекутся по жарочной поверхности или стекут на угли сквозь решетку гриля.

Важно! Главное правило: сыр жарится очень быстро!

Картофель с сыром по-французски на сковороде – блюдо ароматное и вкусное

Мы предлагаем вам сделать облегченный рецепт мяса по-французки, он готовится значительно проще и на сковороде, не нужно возиться с духовкой. Мясо и картофель прекрасно сочетаются и придают блюду сытность, а сыр — особую пикантность.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Куриные грудки (другое мясо) – 300 г.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Перец, соль, зелень
  • Приправа для картофеля

Приготовление:

Нарезать мясо небольшими кусочками, обжарить на сковороде с масла.

Добавить картошку, перец, приправы и соль.

Жарить до размягчения картофеля.

Положить лук и чеснок, измельчив, жарить 10 минут.

Сверху содержимое посыпать тертым сыром, накрыть крышкой сковороду.

Блюдо будет готово после расплавления сыра.

Все приготовление блюда займет минут 50.

Перед окончанием приготовления, можно выложить на сковороду слой обжаренных грибов. Блюдо будет сытнее.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Лучшие сыры для жарки — названия с описаниями

Халлуми

Второе название продукта — левантийский сыр, родиной которого является остров Кипр. Вкус овечьего, козьего или коровьего молока в нем сочетается с ароматом сухой мяты, которой обычно его посыпают. Вкус — солоноватый. Текстура — слоистая, консистенция — довольно плотная, из-за чего халлуми может даже поскрипывать на зубах. Его главная особенность — высокая температур плавления по сравнению с другими сырами. Благодаря этому его легко можно обжарить до красивой золотисто-коричневой корочки на гриле или сковороде. Жирность 25%. Этот сыр отлично переносит заморозку, что облегчает его хранение в домашних условиях.

Адыгейский (Черкесский)

Мягкий сыр из коровьего молока с нежным, еле солоноватым вкусом. Подходит вегетарианцам, поскольку при его изготовлении не применяется фермент сычуга. Изготавливается в виде невысоких цилиндров весом до 1,5 кг. Цвет — от белоснежного до желтоватого, допускается присутствие кремовых пятен и небольших щелевых пустот. Существуют 2 разновидности адыгейского сыра — свежий и копченый. Жирность составляет около 40-45%.

Тофу

Этот продукт готовят из сои. Поэтому его разрешается есть и строгим вегетарианцам – веганам. Ни одного животного компонента в нем нет. Особенность соевого сыра заключается в абсолютной нейтральности вкуса, почти полном отсутствии жира и холестерина, а также большом содержании белка. Характеризуется сероватым цветом и плотной консистенцией, чем и напоминает рассольные сыры. Изготавливается в двух видах — твердый (который можно жарить) и мягкий или шелковый (испльзуют для приготовления супов, десертов и соусов). Жиров в нем не более 4%, а калорийность составляет всего 73 ккал на 100 г.

Сулугуни

Отличается сливочным запахом, приятным кисломолочным вкусом и эластичной, слегка слоистой консистенцией. Цвет равномерный по всей массе — от белого до светло-желтого. В разрезе головки однородные, иногда встречается небольшое количество глазков неправильной формы. Корочка отсутствует. Делают этот рассольный сыр из пастеризованного коровьего, овечьего, буйволиного, козьего молока или их смеси. Жира в нем – 50%. Этот сыр не только жарят, но и коптят, добавляют в хачапури и другие пироги, салаты, оладьи, запеканки и другие блюда.

Моцарелла

Рассольный сыр с тонким, нежным, пресноватым вкусом. Один из самых известных сортов вытяжного сыра. По правилам его готовят из молока буйволиц, но по той же технологии получают и продукт из коровьего молока. Изготавливается в виде шариков различного размера и косичек, плавающих в рассоле. Существует и «твердая» разновидность моцареллы, которую жарят и добавляют в пиццу. Структура этого сыра несколько слоистая, без пустот. Сверху головки покрывает гладкая кожица толщиной до 1 мм. Жирность – 45-50%.

Фета

Визитная карточка Греции. Из козьего или овечьего молока получается мягкий, чуть кисловатый и достаточно соленый сыр. За счет крошащейся структуры, напоминающей спрессованный творог, его довольно проблематично тонко нарезать. Поэтому жарят его толстыми брусками. Хранят сыр исключительно в рассоле. Чтобы избавиться от излишней солености во вкусе, перед жаркой фету вымачивают молоке или газированной воде. Жирность – от 30% до 60%.

Гауда

Твердый жирный сыр, один из самых популярных сортов в мире. Он интересен тем, что есть несколько его разновидностей – с добавками перца, сухих трав, горчицы. Классический его вкус – мягкий кремовый. По мере вызревания консистенция становится плотнее, в ней появляются мелкие гранулы, а вкус приобретает яркость, ореховые нотки. Такой сыр жарят на гриле или во фритюре с использованием панировки. Также добавляют в макароны, горячие бутерброды, выпечку, супы. Жирность – от 20 до 50%.

Бри

Мягкий французский сыр с корочкой из белой плесени. Вкус — богатый, насыщенный, присутствует едва заметный аммиачный запах. Бри — это скорее семейство сортов, а не название какого-то отдельного сыра. Выпускается сыр в форме небольших «лепешек». Этот сыр едят в свежем виде, а также жарят в панировке на сковороде или запекают в духовке в сопровождении пряных трав. Жирность – 40%.

Камамбер

Внешне этот сыр похож на бри, у него такая же плесневая корочка с мягким содержимым. Цвет может разниться от белого, сливочного с легким карамельным оттенком до темно-кирпичного. Отличается грибной, ореховой, пряной вкусовой ноткой во вкусе (у выдержанных сортов). Консистенция легкая, мажущаяся. Корочка — тонкая, с присутствием пушистой белой плесенью. Изготавливается в цилиндрических формах. Жиры составляют – до 50%.

Брынза

Рассольный белый полутвердый сыр без корочки, достаточно распространен по всей Восточной Европе. Вкус — довольно соленый, кисловато-молочный. Этот сыр не крошится, обладает довольно плотной, ломкой консистенцией. В толще могут присутствовать глазки. Характеризуется небольшой жирностью. Этот сыр жарят на гриле, запекают в пергаменте с добавлением специй, кладут в салаты и холодные закуски.

Гермелин

Чешский сыр с белой плесенью, принадлежит к мягким сортам. Нельзя не отметить его внешнее сходство с французским Камамбером. Изготавливается из отборного коровьего молока. Выпускается в головках небольших размеров массой до 120 г. На поверхности корочки в процессе вызревания образуются глубокие бороздки. Вкус Гермелина деликатный, консистенция — тягучая. Чтобы раскрыть все вкусовые грани этого сыра, опытные повара рекомендуют подвергать его термической обработке — поджарить, запечь, приготовить на гриле. Также его подают в маринованном и свежем виде.

Маасдам

Для этого голландского сыра характерен специфический аромат и сладковатый, ореховый вкус. В разрезе можно увидеть крупные глазки округлой формы, которые образуются в процессе созревания под воздействием выделяющихся газов. Производится Маасдам в крупных (до 12 кг) округлых головках, покрытых темно-желтой корочкой, иногда на ней присутствует восковой налет. В кулинарии его используют для жарки, приготовления запеканок, чизбургеров, соусов, сырного фондю.

Российский сыр

Полутвердый, с классическим вкусом. Самый продаваемый сорт в России. Его жирность – 50%. Отлично подходит для жарки во фритюре.

Пошехонский и Советский сыр

Твердые классические сыры из коровьего молока. Пошехонский отличается слегка пряным привкусом и наличием небольших глазков, тогда как в Советском их нет. Жирность Пошехонского сорта – 45%, Советского – 50%.

Чечил или «Косичка»

Характеризуется оригинальной формой и островатым вкусом с ярко выраженными подкопченными нотками. Изготавливается из овечьего, козьего или коровьего молока. Перед жаркой «косу» разбирают на волокна. Иногда дополнительно нарезают на небольшие кусочки.

Колбасный сыр

Относится к плавленым, его основа – недозревшие полутвердые сорта. Сформированные колбасы коптят, поэтому получается слегка островатый продукт, достаточно соленый. Жирность – 30%. Подходит для жарки различными способами, в том числе и на углях.

Картофельная запеканка с сыром и оливками – вегетарианское, диетическое блюдо

Это легкое блюдо, с особым вкусом, который придают сыр и оливки. Картофельная запеканка всегда получается нежной, а со сметаной и сыром – это будет просто сливочное чудо!

Ингредиенты:

  • Картофель — 700 г.
  • Сыр — 200 г.
  • Оливки – 10 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сметана – 1 стакан
  • Соль и специи

Приготовление:

Картофель натереть на терке, посолить, добавить специи и перемешать.

Натертый картофель немного отжать для уменьшения количества сока, выделившегося из картофеля.

Натереть на терке сыр, оливки порезать кольцами.

Выложить 1/2 картофельной массы на смазанную маслом сковороду.

Положить наверх сыр, оливки и сверху оставшийся картофель.

Накрыв крышкой сковороду, готовить запеканку минут 15.

Затем перевернуть ее на другую сторону.

Долить в сковороду масла и выпекать еще минут пятнадцать.

Картофельную запеканку подавать к столу со сметаной.

Запеканка картофельная с колбасой в духовке

Рецепт картофельной запеканки немного похож на рецепт жареной картошки с ветчиной. Однако различия есть. В состав ингредиентов входит немного больше овощей, что придает особенный вкус. Запеканку готовят из сырого картофеля в духовке, однако если нужно быстрое блюдо, очищенные клубни картофеля можно заранее отварить.

Для запеканки из картошки понадобятся:

  • 5 шт. яиц;
  • 160 г сыра пармезан;
  • 7 шт. клубней картофеля;
  • по 20 г зеленого лука, укропа;
  • 1 головка репчатого синего лука;
  • 2 шт. помидоров;
  • 1 стакан молока;
  • 2 красных или желтых болгарского перца;
  • 120 г копченой колбасы;
  • приправа любая по вкусу.

Приготовление

Картофель чистят, нарезают тонкими кружочками. Приправляют его черным молотым перцем, солью, специями, после чего тщательно перемешивают.

Читайте также: мятный цвет IN COLOR BALANCE

Яйца размешать венчиком до однородной массы. Добавляют соль, тертый пармезан, нарезанные кубиками колбасу, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, измельченную зелень. Смесь хорошо перемешивают, добавляя специи.

На дно с боками противня или смазанной формы выкладывают весь картофель. Затем ставят выпекаться в горячую духовку при 200 C на 10 минут.

Форму вынимают из духовки. Полуготовую картошку заливают овощной яичной смесью. Затем запеканку снова ставят в духовку выпекаться при температуре 180 C на 35 минут.

Запеканка из картошки, колбасы и сыра считается готовой, если она стала плотной под румяной корочкой.

Подают в горячем виде с овощными салатами.

Картофельные лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде — сытные, ароматные и сдобные

Лепешки изготовлены из нежного и мягкого теста на кефире. Они аппетитные и красивые, порадуйте себя и домашних новым интересным блюдом!

Ингредиенты:

  • Отварной картофель – 300 г.
  • Мягкий сыр – 250 г.
  • Кефир – 320 мл.
  • Мука – 500 г.
  • Сахар – 25 г.
  • Сода – 4 г.
  • Подсолнечное масло – по 40 мл. для теста и жарки
  • Соль
  • Укроп

Приготовление:

Налить в емкость кефир комнатной температуры. Насыпать соль, сахар, налить масло.

Насыпать муку, соду и замесить тесто. Оно должно быть мягким. Положить его в пакет.

Приготовить начинку:

Отварить картофель, остудить, слив воду.

Положить в тарелку картофель и мягкий сыр, потолочь и добавить измельченный укроп. Массу перемешать.

Приготовленное тесто разделить на 6 шариков и размять в лепешки.

Раскатать каждую в пласт и выложить на середину по 1 ст. л. начинки.

На пласте сделать ножом 6 надрезов и каждый сегмент завернуть внутрь.

Получится закрытый небольшой пирог. Превратить его в лепешку, слегка прижав пальцами.

В разогретую сковороду, смазанную маслом, положить лепешку.

Закрыть сковороду и обжарить с обеих сторон.

Лепешки сложить стопкой и подавать к столу горячими.

Картофельная пицца с сыром и колбасными изделиями – сытная, аппетитная, ароматная

Все наверно любят пиццу, а пробовали ли вы когда-нибудь картофельную пиццу. Такая пицца получается еще нежнее, просто тает во рту. Картофельная пицца с копчеными колбасками, вас приятно порадует своим необычным пикантным вкусом!

Ингредиенты:

  • Картошка – 4 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Колбаса копченая и варенная по -200 г.
  • Томаты — 2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука и майонез – по 2 ст. л.
  • Перец и соль

Приготовление:

Нарезать колбасу и помидоры соломкой.

Натереть картофель и сыр на терке.

В картофель всыпать муку, перец и соль, вбить яйцо и все перемешать.

Выложить на разогретую сковородку картошку и обжарить. Перевернуть на другую сторону. Пока она жарится, смазывать верхнюю сторону майонезом.

Выкладывать колбасу, томаты, посыпать сыром.

Накрыть крышкой сковороду и жарить пиццу пятнадцать минут.

Оладьи с колбасой, сыром и картофелем

Основой рецепта являются картошка и колбаса. Все измельченные ингредиенты с добавлением твёрдого сыра придадут оладьям насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • 3 шт. картошки;
  • 120 г сосисок или вареной колбасы;
  • 110 г муки;
  • 2 яйца;
  • 110 г сыра;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление

Картофель чистят от кожуры, моют, после чего измельчают на крупной терке. На этой же терке измельчить твердый сыр. Сосиски нарезать кубиками. Если есть в наличии ветчина, то с ней блюдо получится еще вкуснее. Добавляют яйца, солят и перчат по вкусу, после чего все тщательно перемешивают. В полученную смесь насыпают муку, и снова все размешивают.

Сковороду накаляют, наливают немного растительного масла и жарят оладьи до готовности на среднем огне.

Жареные оладьи подают горячими к любому гарниру и салатами.

Запеканка с картофелем, сыром и фаршем на сковороде – сытное блюдо, популярное

Мясо и картофель – универсальные продукты, которые прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами. Блюдо готовится довольно просто, необходимо сложить слоями ингредиенты и прожарить.

Ингредиенты:

  • Картошка – 3 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Мясной фарш — 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль, перец
  • Зелень

Приготовление:

Приготовить из мяса фарш. Добавить к нему измельченный лук, перец и соль.

Натереть картофель и сыр на терке, порезать колечками помидоры, измельчить зелень.

Выложить на сковородку с маслом половину картошки.

На слой картошки выложить фарш, затем новый слой картошки.

По картошке разложить помидоры, посолить и посыпать зелень.

Закрыть крышкой сковороду и готовить минут 20 на небольшом огне. Затем содержимое посыпать тертым сыром и закрыть крышкой.

Если картошка мягкая, запеканка с фаршем готова.

Этапы приготовления

Картофель очистить, вымыть и обсушить.

Нарезать картофель средними кусочками.

В сковороде растопить смалец, добавить столовую ложку растительного масла. Если нет смальца, то влейте еще 3 столовые ложки растительного масла.

В разогретую сковороду выложить картофель. Жарить на среднем огне, периодически перемешивая, до небольшой румяности (минут 15-20). При жарке картошки есть одно очень важное правило — не стоит часто перемешивать картофель, иначе он может развалиться. Перемешивать стоит не чаще, чем каждые 3-5 минут. Но многое, конечно, зависит от сковороды, огня и количества картошки. Лучше наблюдать за процессом жарки и выбирать для перемешивая такой момент, когда нижний слой поджарился (образовалась румяная корочка). Еще очень важный момент — старайтесь перемешивать картошку аккуратно, как бы переворачивая ее. Лучше всего подходит для этого глубокая лопатка, она не позволит картофелю развалиться на мелкие кусочки.

После этого добавить в сковороду очищенный и нарезанный репчатый лук, посолить по вкусу.

Перемешать содержимое сковороды, обжаривать еще минут 5-7, прикрыв крышкой. Далее посыпать готовый картофель натертым сыром и чесноком, а также измельченной петрушкой. Накрыть сковороду крышкой, оставить ее на небольшом огне еще на 3-4 минуты, после чего газ выключить. Дать картофелю настояться минут 5.

Подать вкусную, ароматную картошку, жареную с сыром, к столу в горячем виде.

Источник

Картошка с сыром и грибами по-домашнему на сковороде — блюдо калорийное, питательное

Популярное блюдо с пикантным вкусом, который придает ему плавленый сырок. Он может быть с самыми разными ингредиентами (с ветчиной, зеленью и др.) Картофель нежный, мягкий и ароматный.

Ингредиенты:

  • Картошка молодая – 6 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Плавленый сырок — 100 г.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль
  • Зелень

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить.

Порезать картофель соломкой, грибы — тоненькими ломтиками, лук — полукольцами.

Порубить мелко зелень и чеснок.

Обжарить картофель на сковороде, смазанной маслом, 15 минут на небольшом огне.

Добавить шампиньоны, лук и томить 10 минут.

Положить соль, измельченные чеснок и зелень и жарить до готовности.

Снять сковороду с огня, посыпать содержимое сыром и выдержать под крышкой.

Время приготовления блюда 50 минут.

Жареный картофель солить в конце приготовления. Ломтики не распадутся, а останутся целыми.

Какие советы помогут приготовить идеальную жареную картошку

  1. Выбирайте чугунную или стальную сковороду с толстым дном. Это лучший вариант для жарки картофеля.
  2. Картофель можно жарить на рафинированном растительном масле. Для дополнительного вкуса добавьте к нему немного смальца или сливочного масла.
  3. Чтобы картошка идеально подрумянилась, опускать её следует в хорошо разогретое масло. Жарить на холодном масле или доливать его в процессе жарки не рекомендуется.
  4. Выкладывать картошку на сковороду лучше в один слой. Тогда она покроется хрустящей корочкой.
  5. Переворачивать ломтики нужно несколько раз. При этом важно найти баланс: не мешать слишком часто (иначе кусочки не подрумянятся) или слишком редко (иначе блюдо просто подгорит).
  6. Не стоит перемешивать картошку сразу после того, как вы отправили её в масло: оставьте кусочки на 4–5 минут, чтобы на них успела образоваться корочка.
  7. Если вы хотите получить максимально хрустящую и красивую картошку, лук, грибы и другие добавки лучше обжаривать отдельно и добавлять в сковороду за 5–7 минут до готовности картофеля.
  8. Солить всегда нужно в конце. Иначе картошка выделит влагу, слипнется, и вместо идеальных золотистых кусочков вы получите малоаппетитную кашу.

Картофель с сыром на сковороде с грибами и беконом – блюдо сытное и питательное

Блюдо довольно тяжелое и рекомендуется подавать к сытному обеду. Грибы делают блюдо особенно вкусным. Овощи способствуют лучшему усвоению ингредиентов. Сочетание в рецепте грибов и бекона придает готовому блюду очень интересный пикантный вкус, порадуйте себя новым блюдом!

Ингредиенты:

  • Картофель — 800 г.
  • Сыр — 150 г.
  • Шампиньоны — 150 г.
  • Бекон – 125 г.
  • Морковь и лук — порей — по 300 г.
  • Топленное масло — 3 ст. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, перец
  • Зеленый лук

Приготовление:

Отварить в мундире картофель, слить воду, очистить, порезать на части.

Морковь, лук — порей нарезать колечками.

Шампиньоны очистить, порезать на кусочки. Лук очистить и разделить части.

Нарезать бекон полосками, обжарить в топленом масле и вынуть из сковороды.

Обжарить грибы, овощи и добавить бекон, перец и соль.

Нарезать кубиками сыр, выложить на поверхность содержимого. Накрыть сковороду крышкой и дать сыру расплавиться.

Украсить блюдо зеленым луком.

Как ещё можно приготовить жареный картофель

Если классический рецепт кажется вам слишком скучным, воспользуйтесь этими идеями и придайте блюду новый вкус.

Картофель, жаренный с луком, тмином и розмарином

Фото: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Ингредиенты
  • 700 г картофеля;
  • 2–3 ложки растительного масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • щепотка тмина;
  • маленькая веточка розмарина;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

Почистите, нарежьте, промойте и высушите картошку. На сковороде раскалите масло и опустите в него ломтики. Когда они хорошо подрумянятся, переверните и добавьте нарезанный полукольцами лук.

Продолжайте готовить, периодически помешивая картофель, чтобы он хорошо поджарился со всех сторон. Когда блюдо будет почти готово, добавьте измельчённый чеснок, листья розмарина, тмин, перец и соль. Перемешайте, подождите несколько минут и снимайте сковороду с огня.

Сохраните

Вкусная жареная картошка на сковороде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г50 г
20 г40 г
8 г5 г

Описание рецепта — Вкусная жареная картошка на сковороде:

Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии. А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!

Вкусная жареная картошка на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,38 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

197

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!

Шаг 2:

Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:

Порежьте клубни мелкими брусочками.

Шаг 4:

Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.

Шаг 5:

Разогрейте оливковое масло.

Шаг 6:

Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.

Шаг 7:

Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.

Шаг 8:

Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.

Шаг 9:

Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.

Шаг 10:

Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.

Шаг 11:

Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.

Шаг 12:

Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно — до какой степени жарки вам нужно. Главное — сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.

Шаг 13:

Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.

Шаг 14:

Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!

инструкция с фото от 8 Ложек

 

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить жареную картошку на сковороде. Да-да, я знаю, что жареный картофель – это совсем не полезно, но… Ведь это так вкусно! И я совсем не убеждаю вас готовить ее каждый день, совсем нет. Но иногда можно себе позволить небольшую порцию вкусной жареной картошки на сковороде. Я была удивлена, когда, пообщавшись со многими моими приятельницами, поняла, что мало кто знает правильный рецепт жареной картошки на сковороде.

Нет, ее, конечно, готовят, но вот результат не всегда такой, какой ожидается. То она получается румяная, но сырая внутри, то готова, но без аппетитной корочки сверху… То масло слишком сильно брызгает, то картошка не держит форму, а распадается…

ВИДЕО: Как вкусно пожарить картошку с золотистой корочкой

Так что я решила сегодня рассказать, как и что надо делать: и как жарить картошку на сковороде, чтобы она не развалилась, и сколько жарить картошку на сковороде, и как добиться румяной корочки снаружи и мягкой серединки… В общем, настоящий мастер-класс на тему: «Как приготовить жареную картошку на сковороде». Готовы запоминать? Тогда приступим…

Ингредиенты на 3 порции

  • 1 кг картофеля;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 8 столовых ложек растительного масла для жарки;
  • соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить картошку на сковороде

Картофель промываем в холодной воде и очищаем кожицу. Еще раз тщательно промываем.

Отвечая на вопрос, как правильно жарить картошку на сковороде, стоит помнить о нескольких важных правилах. Одно из них: никакой лишней влаги. Выкладываем картофель на чистую салфетку и промокаем, убирая воду. Если этого не сделать, во время жарки оставшаяся на клубнях вода будет разбрызгиваться, что сильно осложнит процесс.

Как резать картошку для жарки соломкой

Нарезаем картофель соломкой, толщиной примерно 5-7 мм. Длина соломки зависит от размеров клубней. Если картофель крупный, нарезаем его поперек, чтобы дольки не получились слишком длинные (во время жарки они могут поломаться). Не очень крупный  картофель нарезаем вдоль.

Как жарить на сковороде с золотистой корочкой

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем картофель. Картофеля на сковороде не должно быть слишком много, иначе он будет не жариться, а как бы тушиться. Вот вам и ответ на вопрос, как жарить картошку на сковороде с корочкой – не класть ее слишком много на сковороду.  Для указанного количества картофеля потребуется 2 сковороды диаметром 24 см.

Обжариваем картофель на огне немного выше среднего, в течение 3-4 минут, затем аккуратно переворачиваем. Обжариваем еще 3-5 минут.  Снова переворачиваем, немного уменьшаем огонь (он должен быть ниже среднего) и накрываем сковороду крышкой. Жарим 4-5 минут и аккуратно перемешиваем.

Сколько жарить картошку на сковородке?

Снова прикрываем крышкой и жарим еще минут 5. Сколько жарить картошку на сковороде по времени зависит от толщины нарезки картофеля и его сорта. Поэтому пробуйте картофель на готовность и самостоятельно решайте, следует ли продолжать жарку.

Готовый картофель солим, кладем к нему чеснок, пропущенный через пресс, и аккуратно перемешиваем. Собственно, чеснок – ингредиент вовсе не обязательный, если вы его не любите, вполне можете его не использовать.

Отправляем сковороду на самый маленький огонь еще на пару минут.

Горячий картофель сразу подаем на стол.

Советы и рекомендации

Для жарки лучше выбирать клубни правильной формы, тогда при чистке будет меньше отходов.

От количества растительного масла зависит качество готового картофеля. Если жарить картофель на большом количестве масла (4-5 столовых ложек), он весь  будет с хрустящей золотистой корочкой.

Если масла использовать меньше (2 столовые ложки), картофель нужно чаще переворачивать, чтобы он не пригорел, при этом неизбежно некоторые кусочки поломаются. И золотистых кусочков будет меньше.

Оптимально на такое количество картофеля – 3-3,5 столовые ложки масла.

Теперь вы знаете, как вкусно пожарить картошку на сковороде: и как ее правильно резать, и какое количество, и сколько минут жарить картошку на сковороде… Надеюсь, я все рассказала достаточно подробно. Если же у вас все равно остались какие-то вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях.

4.3 / 5 ( 116 голосов )

Рецепт картофеля в сковороде с чесноком и травами

Рецепт картофеля в сковороде с чесноком и травами | Allrecipes Перейти к содержанию

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Garlic Herb Skillet Potatoes

% дневной нормы *

белок: 4.9G 10%

углеводов: 39.9 г 13%

Пищевые волокна: 3G 12%

сахара: 1,4 г

жир: 6,5 г 10%

Насыщенный жир: 2,3 г 12%

Холестерин: 7,6 мг 3%

Витамин A IU: 309.1IU 6%

Ниацинские эквиваленты: 3 мг 23%

Витамин B6: 0,8 мг 49%

Витамин С: 15,7 мг 26%

Фолат: 32.1mcg 8%

Кальций: 40,3 мг. 4 %

железо: 2.1 мг 12 %

магния: 52 мг 19 %

калия: 917,7 мг 26 %

натрия: 32,4 мг 1 %

калорий из жира: 58,5

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Фото обзоров рецептов

Отзывы к фотографиям картофеля на сковороде с чесноком и травами

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Картофель в сковороде с чесноком и травами сохранен в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Картофель на сковороде — Эй, гриль, эй

Этот картофель на сковороде — типичный продукт для комфортного отдыха. Они идеально прожарены и полны аромата, что делает их идеальным дополнением ко всем вашим блюдам на завтрак или ужин.

Жареный картофель на сковороде

Жареный картофель на сковороде — идеальный способ приготовить картофель. Приготовление их на горячей сковороде гарантирует, что они станут очень мягкими внутри и хрустящими снаружи.Этот картофель идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или ужина. Они имеют восхитительный вкус вместе с загруженным омлетом или сложены рядом со стейком. Вы просто не ошибетесь с жареным картофелем в качестве гарнира.

Когда дело доходит до жарки картофеля, лучше всего использовать молодой красный картофель. Красный картофель идеально подходит для жарки на сковороде, так как он более восковой, чем красновато-коричневый, и хорошо держит форму во время приготовления. Картофель не развалится на сковороде, и в результате вы получите идеально тонкий, хрустящий картофель, который не станет мягким после жарки.

Мне нравится нарезать картофель тонкими и тонкими ломтиками, а затем обжаривать его на говяжьем жире, жире от бекона или сливочном масле с моей любимой приправой для придания пикантного вкуса. Картофель, жареный на сковороде, не требует много хлопот, чтобы получить его хорошо и вкусно. Немного хорошего жира и специй — это все, что вам нужно, чтобы получить невероятно ароматные картошки.

Как приготовить картошку на сковороде

Поздравляю. Вы приняли отличное решение приготовить картошку на сковороде. Они будут хрустящими и вкусными и будут готовы менее чем за 30 минут.Вот краткое изложение того, как приготовить жареный картофель, чтобы придать ему массу вкуса:

  • Разогрейте сковороду! Я рекомендую использовать 12-дюймовую чугунную сковороду. Если вы попытаетесь положить картофель в не полностью нагретую сковороду, он станет крахмалистым и никогда не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Поэтому убедитесь, что сковорода хороша и горяча, прежде чем бросить в нее картошку.
  • Используйте жир. Картофель нуждается в жире, чтобы сделать его очень вкусным. Я рекомендую использовать говяжий жир (вытопленный говяжий жир), но если у вас его нет, вы также можете использовать беконный жир или сливочное масло.Оба дают вам много вкуса, но говяжий жир выводит этот картофель на новый сумасшедший уровень вкуса.
  • Сезон щедро. Картофель может быть очень пресным, но он хорошо впитывает приправы. Не стесняйтесь, когда хорошенько посыпаете эти картошки моей фирменной приправой для курицы Hey Grill Hey. Если у вас нет под рукой приправы для курицы, попробуйте мой домашний вегетарианский коктейль по этому рецепту. На вкус тоже будет изумительно.
  • Пусть шипят. Не перемешивайте картофель слишком часто, иначе он сломается.Позвольте им стать золотисто-коричневыми с одной стороны, прежде чем аккуратно перевернуть их лопаточкой, чтобы подрумянить другую сторону.

Картофель в чугунной сковороде

Этот картофель на сковороде можно приготовить на любой имеющейся у вас сковороде; однако лучший тип сковороды для этого картофеля — чугунная сковорода. Мне нравится жарить этот картофель в моей 12-дюймовой чугунной сковороде, поэтому для картофеля достаточно места.

Чугун тяжелый и толстый, и при нагревании он нагревается более равномерно по всей сковороде (по сравнению с обычной сковородой).Также он очень хорошо сохраняет тепло. Хорошее удержание тепла и хороший равномерный нагрев помогут вам получить темный карамельный золотисто-коричневый цвет на вашем картофеле.

Кроме того, когда вы используете 12-дюймовую сковороду, у вас есть большая площадь поверхности для работы. При обжаривании или тушении овощей важно не мешать им. Если у вас есть овощи, сложенные друг на друга, они не будут готовиться равномерно. Дайте картофелю немного места, чтобы дать каждому ломтику доступ к говяжьему жиру (или маслу) и теплу. На переполненной сковороде вы не получите ни хрустящих краев, ни красивой ровной выпечки.

Еще рецепты картофеля

Картофель – ваш любимый гарнир к шашлыку? Я тоже! Тогда слушай, любитель картошки: ниже у меня для тебя есть еще несколько отличных вкусных рецептов картошки, чтобы ты мог добавлять картофель в каждый прием пищи, каждый день!

Лучшее копченое картофельное пюре
Копченый картофель шантильи
Копченый запеченный картофель

Рецепт картофеля на сковороде

Следуйте рецепту  , и я научу вас простым шагам, как приготовить жареный картофель дома.Другие мои рецепты копчения и приготовления на гриле, а также видеоролики можно найти на YouTube, в Instagram или на нашей странице в Facebook. Готовим вкусняшки вместе!

Картофель на сковороде

Сьюзи Буллок (heygrillhey.com)

Картофель, приготовленный на сковороде, — это идеальная еда для комфорта. Они идеально прожарены и полны аромата, что делает их идеальным дополнением ко всем вашим блюдам на завтрак или ужин.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 141 ккал

  • Разогрейте сковороду. Разогрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне.

  • Добавьте в сковороду жир и картофель. Растопите говяжий жир или масло на дне сковороды и добавьте нарезанный картофель. Посыпьте картофель приправой для курицы и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы картофель покрылся приправами и говяжьим жиром

  • Приготовьте картофель Готовьте в течение 10-15 минут, осторожно помешивая каждые 2 минуты, пока картофель не станет мягким с хрустящими коричневыми краями.

  • Подавайте и наслаждайтесь. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Подавать теплым.

калорий: 141 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 688 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1,3 мг

Легкий картофель в сковороде (на плите)

Делиться заботой!

Хрустящий картофель в чугунной сковороде, который легко и быстро приготовить на плите.Все, что вам нужно, это картофель, немного специй и сковорода.

Картофель на сковороде

Этот легкий картофель, обжаренный на сковороде, является одним из наших любимых картофельных гарниров. Или иногда легкое основное блюдо, салата и соуса из чили или йогурта на гарнир вполне достаточно много раз.

Какую сковороду использовать для приготовления хрустящего картофеля?

Лучший выбор – большая чугунная сковорода. Для этого большого количества клубней (800 г/1,8 фунта) вам понадобится большая сковорода (партнерская ссылка Amazon), у меня диаметр 30 см/12 дюймов.Ломтики должны удобно помещаться в сковороде и не должны слишком сильно накладываться друг на друга, чтобы у всех была возможность стать по-настоящему коричневыми и хрустящими.

В качестве альтернативы можно использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, она тоже подойдет. Чего я бы не стал использовать, так это кастрюлю из нержавеющей стали, вам понадобится слишком много жира, чтобы еда не цеплялась за дно.

А если вам нравится использовать сковороду для приготовления пищи, обязательно попробуйте Чугунную куриную грудку или Чугунную свиную вырезку, два наших самых популярных рецепта.

Необходимые ингредиенты

Картофель:

  • Мне нравится использовать для этого рецепта маленькие со средним содержанием крахмала . Их легче нарезать ломтиками обычного размера.
  • Но вы можете использовать большие, регулярно нарезать их и готовить, пока они не станут коричневыми и мягкими.
  • Молодой картофель также отличный выбор.

Жир: Оливковое масло (или растительное масло) и сливочное масло .

Специи:

  • Соли и перца тоже будет достаточно, но я люблю добавлять больше специй и сушеных трав для дополнительного вкуса.
  • Я часто использую эту комбинацию копченой и сладкой паприки, сушеного розмарина и орегано . Розмарин для меня как рефлекс, когда дело доходит до жареного картофеля любого вида, я добавляю его постоянно.
  • Вы также можете использовать другие комбинации специй по своему вкусу. Сушеный тимьян или чабер также хороши, вы можете добавить острую паприку или хлопья красного перца чили, порошок чили, чесночный порошок, карри или готовую смесь специй.
  • Если вы используете свежих трав вместо сушеных, добавьте их в конце.
  • Добавьте несколько нарезанных свежих зубчиков чеснока . В этом случае добавьте их в течение последних 2-3 минут приготовления и часто помешивайте, чтобы они не подгорели.

Как приготовить картошку в чугунной сковороде?

  • При желании очистите . Вы можете оставить кожуру, но я делаю это только тогда, когда у меня есть новые, иначе я не очень люблю кожу, особенно когда они не органические.
  • Хорошо вымойте и высушите их.
  • Нарезать толстыми ломтиками , примерно 1 см/0,4 дюйма. (1)
  • Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, 90–100 добавьте в сковороду оливковое масло и сливочное масло 90–101.
  • Дайте жиру вспениться в течение 2-3 секунд, прежде чем добавлять ломтики картофеля и все специи. Хорошо перемешайте. (2)
  • Готовьте около 30 минут на среднем огне , очень часто переворачивая и следя за тем, чтобы они подрумянились с обеих сторон.Некоторые кусочки подрумянятся быстрее, чем другие, в зависимости от горячих точек на плите, поэтому важно часто перемещать кусочки, чтобы ни один из них не подгорел. (3,4)
  • Использование щипцов для переворачивания помогает убедиться, что все они перевернуты в сковороде на другую сторону, некоторые кусочки упрямы и отказываются переворачиваться, если их толкнуть только деревянной ложкой.
  • Убавьте огонь до минимума , если картофель слишком подрумянится, прежде чем стать мягким.
  • При желании перед подачей посыпьте петрушкой .

С чем подавать жареный картофель на сковороде?

Они подходят практически ко всему, гарнир подходит к большинству основных блюд и поводов. Попробуйте их такими, какие они есть, с шопским салатом на немецком салате из капусты на гарнир. Добавьте соус чили, сыр или тахини.

Или подавать к курице, мясу, колбасам, рыбе. Например, с жареными куриными ножками или запеченной куриной грудкой барбекю. С тальятой, сосиски на плите или сосиски в духовке.

Хранить и разогревать

Картофель на сковороде лучше всего подавать сразу.Однако вы можете снова разогреть их на сковороде или в духовке. Добавьте немного растительного или сливочного масла в сковороду и переверните их, пока они не станут горячими, или разогрейте их в духовке при температуре 180 градусов/350 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются, около 10-15 минут.

Больше рецептов для чугунной сковороды:

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Подготовить картофель : Очистить и вымыть картофель. Хорошо высушите их. Нарежьте толсто, около 1 см/0,4 дюйма.

  • Нагрейте сковороду на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло. Дайте немного пене и добавьте ломтики картофеля и все специи. Хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся жиром и специями.

  • Готовьте около 30 минут на среднем огне, очень часто переворачивая картофель и следя за тем, чтобы он подрумянился с обеих сторон. Убавьте огонь до минимума, если картофель станет слишком коричневым до того, как станет мягким (Примечание 3).

  • Сервировка : При желании перед подачей посыпьте петрушкой.

  1. Картофель со средним содержанием крахмала, также известный как универсальный. Я предпочитаю маленькие, но и большие подойдут, просто нарежьте их ломтиками подходящего размера и готовьте, пока они не станут коричневыми и хрустящими снаружи и мягкими внутри.
  2. Я предпочитаю сладкое, но можно использовать и горячее по вкусу.
  3. Картофель станет темно-коричневым, особенно по краям, но он не должен подгорать.Использование щипцов для переворачивания помогает убедиться, что весь картофель в сковороде переворачивается на другую сторону.

Порция: 1/4 часть блюда | Калорийность: 245 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 572 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г

Рецепт жареного красного картофеля (бюджетный гарнир)

Этот простой рецепт картофеля на сковороде — один из моих любимых, потому что готовится очень быстро! Мои дети любят его с небольшим количеством сыра сверху.. . но этот красный картофель вкусен и ароматен и без него.

Этот рецепт красного картофеля на сковороде НАСТОЛЬКО ПРОСТ!

Я королева быстрых и простых гарниров. . . После того, как вы потратите время на приготовление основного блюда, меньше всего вам захочется тратить еще больше времени на гарниры!

Как приготовить красный картофель:

Для этого рецепта я использовала красный картофель, но вы можете использовать любой картофель, который вам нравится.

Я люблю красный картофель и часто использую его в кулинарии, обычно оставляя кожицу (кожица настолько тонкая, что в ней содержится дополнительное количество клетчатки, так что это всегда хорошо!

Я узнал, что в красном картофеле немного меньше крахмала и немного меньше сахара, чем в красновато-коричневом картофеле, что идеально подходит для обжаривания на сковороде по этому рецепту!

Сковорода с приправами для красного картофеля:

Когда дело доходит до приправы к картофелю, все идет!! Мне еще предстоит найти комбинацию, которая мне не нравится.

В этот рецепт я добавила петрушку, чесночный порошок, луковый порошок и паприку. Если она у вас есть, свежая зелень тоже будет вкусной.

Если вы любите много приправ, я настоятельно рекомендую попробовать наш жареный молодой картофель — этот рецепт включает укроп и зеленый лук и очень вкусный.

Если вы любите чеснок, этот жареный картофель с чесноком может стать вашим новым рецептом!

Базилик также имеет восхитительный вкус с картофелем, а наш Картофель песто всегда пользуется успехом!

Как долго жарить красный картофель на сковороде:

Время, необходимое для приготовления картофеля, зависит от того, насколько крупно или мелко вы его нарезали.

Я стремлюсь к более мелким кусочкам, чтобы картофель приготовился немного быстрее (потому что у меня нет времени стоять у плиты весь день), но любой размер будет восхитительным на вкус.

Какой бы размер картофеля вы ни нарезали, старайтесь, чтобы он был одинакового размера, чтобы обеспечить его равномерное приготовление.

Если вам нравится картофель с более хрустящей корочкой снаружи, немного увеличьте огонь и дайте картофелю получить темные хрустящие пятна снаружи – это определенно мой любимый способ насладиться этим картофелем!

Предметы, необходимые для приготовления этого рецепта Красного картофеля на сковороде:

  • Большая сковорода : лично я использую для этого рецепта сковороду с антипригарным покрытием (мне нравится, что ее можно мыть в посудомоечной машине и ее легко чистить), но чугунная сковорода также прекрасно работает!
  • Разделочная доска: для нарезки картофеля.Мне нравятся эти разделочные доски, потому что их также можно мыть в посудомоечной машине (можете ли вы уловить тему? Я люблю бросать все в посудомоечную машину, а не делать это вручную).
  • Нож для нарезки картофеля : Хороший нож имеет решающее значение при нарезке картофеля!

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Другие вкусные рецепты из картофеля:

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге, Кулинарное подражание ?

Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли приготовить их прямо дома!

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и был одобрен привередливыми едоками.

Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.

У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Вещи шести сестер ПОДПИСКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Количество порций: 6 порций

Рецепт красного картофеля на сковороде

Этот простой рецепт картофеля на сковороде — один из моих любимых, потому что готовится очень быстро! Мои дети любят его с небольшим количеством сыра сверху.. . но этот красный картофель вкусен и ароматен и без него.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 6 столовые ложки оливкового масла
  • 6 красные картофельные среды, нарезанные на полумидровые куски

    2

  • 1½ чайных ложек высушенной петрушки хлопья
  • ¾ чайные ложки чеснока порошок
  • ¾ чайные ложки лука
  • ¾ чайная ложка Paprika
  • ¾ чайная ложка Paprika
  • Инструкции

    • В большой сковороде (с антипригарным покрытием или чугунной) на среднем огне разогрейте оливковое масло.

    • Добавьте картофель в сковороду и готовьте 10 минут, периодически помешивая, чтобы весь картофель прожарился равномерно.

    • Добавить приправы; готовьте и помешивайте еще 5-10 минут или пока картофель не подрумянится и не станет мягким (окончательное время приготовления зависит от размера кусочков картофеля).

    Примечания

    • Время, необходимое для приготовления картофеля, зависит от того, насколько крупно или мелко вы его нарезали.Я стремлюсь к более мелким кусочкам, чтобы картофель приготовился немного быстрее.
    • Если вам нравится картофель с более хрустящей корочкой снаружи, немного увеличьте огонь, чтобы на картофеле появились темные пятна снаружи.

    Питание

    Калории: 275 ккал · Углеводы: 34 г · Белки: 4 г · Жиры: 14 г · Насыщенные жиры: 2 г · Натрий: 39 мг · Калий: 978 мг · Клетчатка: 4 г · Сахар: 3 г · Витамин А: 35 МЕ · Витамин С: 19 мг · Кальций: 23 мг · Железо: 2 мг

    Оборудование

    • Большая сковорода

    • Разделочная доска

    • Нож для нарезки

    Детали рецепта

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американская

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Вы заглянули на наш канал на YouTube?

    Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

    Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и четырьмя детьми.Она постоянный SEO-эксперт блога и любит слушать подкасты о реальных преступлениях, находить лучшие начос в каждом городе и проводить время со своей семьей.

    Предыдущий пост: Легкий рецепт запеченного лосося Следующее сообщение: Рецепт батончиков с клубникой

    Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса узнайте, как лучше составить план питания для своей семьи.

    Узнать больше

    Как пожарить идеальный картофель на сковороде Bon Appétit

    Да, все совершают элементарные кулинарные ошибки.Например, что-то столь же простое, как пережаривание грибов или поджаривание зерен и специй. Ниже читательница Слоан Мишель Сандерс (Sloane Michelle Sanders) признается, что (всегда) сжигала жареную картошку помощнику редактора продуктов питания Рику Мартинесу. Вот совет Мартинеса, чтобы это никогда не повторилось. Добро пожаловать в Effed It Up.

    Дорогой Рик, носитель идеального жареного картофеля,

    Кажется, мне всегда удается поджечь картошку, когда я просто жарю ее на сковороде. Я убавляю огонь, я постоянно наблюдал за ними, и они до сих пор горят.Почему я не могу получить их правильно? Что я делаю неправильно?

    Спасибо,
    Слоан


    Уважаемый Слоан,

    Похоже, ваш картофель горит из-за крахмала. Крахмал в картофеле состоит из сахаров, которые, если положить их на горячую сковороду, начнут карамелизоваться и, возможно, даже сгорят до того, как картофель успеет приготовиться. Есть две вещи, которые вы можете сделать, чтобы этого не произошло.

    Во-первых, снимите крахмал! Промывка или замачивание картофеля на час (а еще лучше на ночь) удалит часть крахмала с поверхности и предотвратит потемнение сахара до того, как картофель будет приготовлен.

    Второе, что вы можете сделать, это приготовить картошку. Отварите нарезанный картофель в кастрюле с подсоленной водой примерно 5 минут, пока он не начнет смягчаться и становиться слегка прозрачным. Достаньте их из воды и дайте высохнуть на бумажных полотенцах. Как только они полностью высохнут, обжарьте их на сковороде на среднем огне, используя несколько столовых ложек масла, чтобы убедиться, что они подрумянятся и не прилипнут. (Совет: используйте топленое масло для дополнительного вкуса и насыщенности.)

    Идеальный картофель, обжаренный на сковороде, с его хрустящей и маслянистой золотистой корочкой и нежным кремовым наполнителем — это то, о чем мечтают.Очень скоро, Слоан, ты будешь делать свою собственную мечтательную картошку. А теперь вернитесь туда и пожарьте картошку.

    Готовы вывести свою игру на новый уровень? Попробуйте их замариновать. (Мы не шутим.)

    Рецепт сладкого картофеля на сковороде | Подготовка: 3 м и приготовление пищи: 20 м

    Пожалуйста, поделитесь:

    Последнее обновление: 23 августа 2021 г.

    Этот пост был обновлен летом 2020 года. Наслаждайтесь!

    Простые рецепты с минимальным количеством ингредиентов — это здорово, особенно когда у вас мало времени и вам просто нужно подать еду на стол.Эти полезных бататов, приготовленных на сковороде , являются здесь любимым гарниром, и нам нравится готовить большую партию, чтобы держать их под рукой для быстрых гарниров в течение недели.

    Еще одна идея для тебя, жареный картофель на сковороде «Ранч» — о боже, они хороши! Может быть, оставить это на потом?

    КЛЮЧ: Чем меньше, тем лучше (маленькие кусочки)

    Чтобы этот жареный сладкий картофель приготовился быстрее, нужно нарезать его мельче. Это займет немного больше времени, чем нарезка крупнее, но в результате картофель будет равномерно нежным внутри и идеально хрустящим снаружи.

    Рецепт сладкого картофеля (идеи приправы)

    Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением приправ. Некоторые люди предпочитают вообще не добавлять корицу, хотя мне очень нравится ее добавлять. Цейлонская корица — лучшая из существующих, и это единственная корица, которую мы используем.

    Если вы любите остренькое в еде, попробуйте добавить немного приправы из перца чипотле и немного копченой паприки.

    Ингредиенты

    • 1 сладкий картофель
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
    • Корица молотая по вкусу
    • 2 чайные ложки кокосового масла

    Инструкции

    1. Очистите и нарежьте батат на кусочки размером около 1/2 дюйма.
    2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
    3. Когда масло нагреется, добавьте картофель. Перемешайте, чтобы покрыть все кусочки кокосовым маслом, и добавьте соль, петрушку и корицу. Хорошо смешать.
    4. Готовьте картофель, периодически помешивая, около 15-20 минут. Следите за ними, чтобы они не подгорели, но убедитесь, что они стали красивыми и хрустящими. Возможно, вам придется готовить их дольше, это зависит только от размера вашей сковороды и тепла вашей плиты.
    5. Снимите с огня, когда они станут мягкими внутри и хрустящими снаружи.
    6. Подавать теплым. Храните остатки в холодильнике в течение недели. Можно разогреть на сковороде, чтобы они подрумянились.

    Информация о пищевой ценности
    Выход 2 Размер порции 1 грамм
    Количество на порцию Калорийность 98 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 3 г Ненасыщенных жиров 0 г Натрия 617 мг Углеводов 14 г Волокна 2 г Сахара 2 г Белков 1 г

    Питание рассчитывается третьей стороной и может быть неточным на 100 %.

    Пожалуйста, поделитесь:

    «Жареный» картофель на сковороде – инструкция

    Если вам нравится вкус картофеля, приготовленного вместе с жареным цыпленком или ростбифом, тогда вам понравится мой рецепт картофельных помадок.Он получается таким же кремовым внутри и сладким румянцем снаружи, как при обжаривании картофеля на сковороде с мясным соком, но с несколькими преимуществами: вам не нужно делать жаркое, практически нет времени на подготовку, а картофель готовится в всего около получаса.

    Картофельная помадка (что означает «тающая») — старинный французский рецепт. Идея состоит в том, чтобы отварить картофель в бульоне до мягкости, а затем надавить на него, чтобы он раскрылся. Это позволяет картофелю впитывать бульон, придавая ему насыщенный вкус и кремовую, почти «тающую» текстуру.Они продолжают готовить, не накрывая крышкой, пока не испарится жидкость и картофель не подрумянится. Традиционно картофель для этого классического блюда очищают и нарезают овалами, но моя обновленная версия, приготовленная из неочищенного цельного молодого картофеля, требует гораздо меньше времени.

    Ключом к получению сливочного цвета внутри является то, чтобы картофель был окружен жидкостью. Если жидкость не доходит хотя бы до середины картофеля после того, как вы его разломили, добавьте немного бульона или воды.

    Конечно, это блюдо прекрасно сочетается с жареной говядиной, курицей или бараниной, но для меня картофельные помадки прекрасно сочетаются с чесночным салатом из эскаролов.Мне нравится добавлять на стол щепотку fleur de sel (французская морская соль, которую можно приобрести на сайте www.surlatable.com), чтобы придать сливочному картофелю хрустящий, соленый вкус.

    1. Положите неочищенный молодой картофель в сковороду с антипригарным покрытием так, чтобы они почти соприкасались, но не совсем — им понадобится место для маневра позже, когда они треснут. Отварите картофель в курином бульоне, чтобы он стал нежным и придал мясной вкус. Накройте кастрюлю, но оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы избежать выкипания.3. Плотно надавите на картофель, чтобы он треснул; это помогает им поглощать больше бульона и обеспечивает сливочную, влажную внутреннюю часть.После растрескивания продолжайте кипятить, но уже без крышки.4. После того, как бульон полностью выпарится, дайте картофелю закипеть на сковороде, пока его дно не подрумянится. Переверните, чтобы подрумянить другую сторону, а затем подавайте, пока они горячие. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.