Практическое занятие

Пищевая ценность (на порцию,

Чистые углеводы 1,9 граммов

Белки 2.3 грамм

Жир 24.1 грамм

Калорий 223 ккал

Калорий из углеводов 3% , белков 4% , жиров 93%

Всего углеводов 1,9 граммов Клетчатка0 граммов Сахаров0 граммов Насыщенных жиров 21,4 граммов 90 мг натрия15 9011 % RDA) Магний52 мг (13% RDA) Калий122 мг (6% EMR)

Ингредиенты (на 4 чашки)

Инструкции

1. Если сливки в кокосовом молоке отделились от воды, хорошо встряхните или перемешайте неметаллической ложкой.Добавьте кефирную закваску и взболтайте или перемешайте до однородности. Мне нравится эта закваска на кефире, потому что она удобна в использовании.
2. Неплотно накройте и оставьте при комнатной температуре на 24-48 часов на кухне или в духовке (только при включенном свете — духовку не включать). Лучшая температура для приготовления кефира — 22–30 ° C (72–86 F).
3. Попробовать кефир через 24 часа и, при необходимости, оставить посев на 48 часов. Когда закончите, взболтайте перед использованием и храните в холодильнике до 2 дней.Вы можете приготовить новую партию, смешав примерно 3 столовые ложки культивированной смеси с кокосовым молоком.
4. При желании добавьте свой любимый подсластитель с низким содержанием углеводов, несладкий экстракт ванили, корицу или ягоды и приготовьте смузи. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Информация об аллергии для приготовления кефира из кокосового молока

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Состав питательных веществ (на порцию,

1. Блог
2. Рецепты
3. Завтраки
4. Как приготовить кефир из кокосового молока

1. Блог
2. Рецепты
3. смузи
4. Как приготовить кокосовый молочный кефир

1. Блог
2. Рецепты
3. Веганский
4. Как приготовить кефир из кокосового молока

1. Блог
2. Рецепты
3. Вегетарианский

1. Блог
2. Мартина Слайерова
3. Как приготовить кефир из кокосового молока

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие простые рецепты кето

Лучшие веганские рецепты с кето

43 способа употребления кефирного сыра

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — []) + (+ [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])! + + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / · ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (+ [] — (!! [])) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [ ] + (!! []) + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) )

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + + !! [])) / (+ [] + (!! []!) + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! [] ) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) -! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) +! ! [] + !! [] + !! [] + !!

Блины на снежке рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины на снежке рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как сделать тонкие блины на «Снежке»

Блины на «Снежке», рецепт которых мы сегодня разберём, по-настоящему народное блюдо, поскольку появилось оно, благодаря изобретательности наших хозяек. Знакомое с детства блюдо, приготовленное по описанной в статье технологии, обретет новую жизнь и станет коронным, любимым угощением в вашей семье.

Тонкие пшеничные блины на «Снежке»

Как испечь тонкие нежные блинчики на «Снежке»

Для приготовления блинов на »Снежке» нам понадобятся самые обычные продукты, которые найдутся в любом холодильнике. Да и рецептура настолько проста, что с приготовлением справится даже самая молодая и неопытная хозяйка.

Замешиваем воздушное тесто для блинчиков

• Сначала нужно взбить яйца. Для того, чтобы блины на «Снежке» получились тонкими и ажурными — отделяем белки от желтков. Желтки тщательно взбиваем, а белки перекладываем в чистую сухую ёмкость и убираем в холодильник.
• Смешиваем желтки со «Снежком» и взбиваем до получения однородной массы.
• Постепенно добавляем муку (обычно достаточно стакана), продолжая тщательно взбивать тесто. Поскольку качество муки бывает разным, смотрим на консистенцию получившейся массы. Тесто по густоте должно быть, как сметана.

• Добавляем щепотку соли. На вкусе это никак не отразится, зато тесто станет воздушным и нежным, поскольку соль играет роль разрыхлителя.
• Достаём из холодильника остывший белок и взбиваем его, постепенно добавляя сахар или пудру.

Стоит отметить, что блинчики будут сладкими, благодаря «Снежку», а потому слишком много сахара добавлять не нужно. При желании, можно и вовсе обойтись без него — здесь всё зависит от степени любви к сладкому.

• Взбив белок в густую пену, аккуратно добавляем его в тесто. Перемешивать массу нужно очень осторожно.
• Тесто почти готово. Осталось сделать его более жидким. Для этого вливаем в массу кипяток. Количество опять же зависит от консистенции (обычно оно колеблется от 150 до 250 мл), а потому ориентируемся на густоту теста — оно должно быть немного гуще, чем ряженка.

Жарим блины на сковороде

• Обжариваем блинчики на «Снежке» так же, как и блины на любой другой основе. Жарим блины на кисломолочной основе с каждой стороны до зарумянивания на небольшом (ближе к среднему) огне.

В процессе жарки, далеко от плиты не отходите, чтобы не упустить момент приготовления блинчиков и не дать им пережариться.

Как и с чем подать блинчики на «Снежке»

Блинчики на «Снежке» (рецепт которых мы пошагово рассмотрели выше) получаются довольно сладкими, а потому подавать их нужно с чем-то «контрастным», т.е. таким, чтобы продукт оттенял приторно-сладкий вкус выпечки. Для таких случаев идеально подходит сметана.

Также эти блины прекрасно сочетаются с кисловатым вареньем или джемом: сливовым, смородиновым или вишнёвым. Такое сочетание оценят все, включая самых маленьких гурманов.

А вот с мёдом, сгущённым молоком и прочими сладкими добавками лучше не совмещать — есть шанс сделать блюдо слишком приторным.

Как приготовить домашние блины на «Снежке»: практические советы

Наверное, у каждой хозяйки есть свои хитрости приготовления, которые буквально передаются по наследству. Вот несколько таких советов, которые помогут вам сделать блины на «Снежке» идеальными.

Совет №1: Чем смазать сковородку, чтобы блины не прилипали

Довольно часто масло рекомендуют добавлять сразу в тесто и жарить блины, не смазывая сковороду. Однако есть вероятность переборщить и сделать блюдо чересчур жирным.

Потому лучше поступить так:

• Наливаем масло в ёмкость (пиалу или масленку).
• Берём небольшую луковицу и разрезаем её поперёк.
• Накалываем лук на вилку, окунаем в масло и смазываем сковородку.
• Каждый раз, когда мы видим, что на сковороде не осталось масла, — повторяем манипуляцию.

Таким образом, мы тратим ровно столько масла, сколько нужно блинам, и ни граммом больше!

Больше способов, как уберечь блинчики от прилипания, разрывов и трещин — читайте в подробной статье на сайте.

Совет №2: Чтобы первый блин — не комом

Для того, чтобы первый блин не получился комом, не нужно выливать сразу тесто для целого блинчика.

Замесив тесто, капните на сковороду буквально 1 ч.л. тестовой массы, а затем прожарьте её. По его качеству вы сумеете определить, чего не хватает тесту. Возможно, оно окажется слишком густое или, наоборот, очень жидкое.

Совет №3: Чем дополнить тесто для блинчиков

Если вы хотите сделать свои блинчики на «Снежке» неповторимыми — бросьте в тесто немного мака, ванили и корицы.

Готовые блины обязательно смазываем сливочным маслом. Буквально крохотного кусочка достаточно, чтобы дополнить их вкус нежностью и сделать текстуру более мягкой.

Вот, пожалуй, и все секреты приготовления любимой выпечки со вкусом детства. Изысканные тонкие блины на «Снежке» станут прекрасным дополнением к чаю, кофе или несладкому какао.

Учитывая, что блинчики получаются сладкими, не стоит совмещать их со сладострастными напитками, подойдёт что-то нейтральное или с не ярко выраженным вкусом.

Если придерживаться рецепта и всех рекомендаций по замесу теста, жарки и подачи блинов, то угощение получится просто божественным. Его и домочадцам на ужин будет не стыдно подать, и внезапно нагрянувших гостей угостить.

У меня всегда блинчики выходили вкусные. Я так думала до той поры, пока не приготовила эти тоненькие блины и мгновенно не влюбилась в рецепт. Дело в том, что такие блинчики не только тонкие, но и очень, очень нежные, с дырочками. Кружевные блинчики, рецепт которых я Вам так расхваливаю, действительно необычный: тесто на блины заводится с добавлением крахмала. Вот в нем-то и спрятана главная изюминка рецепта блинчиков. Приготовить их можно на кефире или простокваше. Вроде бы простые тонкие блины – и пекутся быстро, – а вкус просто потрясающий

простокваша (кефир) – 500 мл;
мука пшеничная – 7 ст.л.;
яйца куриные – 3 шт.;
сахар-песок – 2 ст.л.;
крахмал картофельный – 2 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
сода пищевая – 1,5 ч.л.;
соль.

1. Соду высыпаем в кефир, перемешиваем.

2. Яйца взбиваем с сахарным песком и щепоткой соли.

3. Затем смешиваем кефир со взбитыми яйцами.

4. Далее добавляем просеянную муку и крахмал небольшими порциями. Взбиваем тесто до однородного состояния без комочков.

5. Наливаем масло и еще раз вымешиваем.

6. Тесто наливаем тонким слоем и выпекаем блины на раскаленной сковороде с обеих сторон на сильном огне.

Укладываем стопочкой друг на друга, промазывая маслицем, или сворачиваем трубочкой.

Для начинающих кулинаров, может быть, в первый раз будет несколько сложно добиться тонких блинов, для этого рецепта нужна определенная сноровка. Не отчаивайтесь, один-два блинчика пожарятся, а потом набьете руку, и уже третий пойдет как по маслу.

В завершение «блинной церемонии» Вы вознаградите себя и своих близких мягкими, тающими во рту тонкими блинами. Не съеденные, остывшие блины можно нафаршировать мясом, творогом, грибами и др.

Вкусные блины на “Снежке”: рецепты и особенности приготовления

Блины считаются исконно русским изобретением. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Их можно готовить на молоке, кефире, напитке “Снежок” и даже воде. Способов поедания блинов известно множество: с медом, сметаной, вареньем, сгущенным молоком, маслом. Фаршированные блины станут основным блюдом, а обычные тонкие — десертом.

Как приготовить блины на “Снежке”: рецепт

Разнообразить вкусовые качества поможет рецепт блинов на “Снежке”. Пошаговый рецепт, поэтапные действия приготовления теста смотрите ниже, они будут состоять из нескольких этапов. Нам понадобятся 2 яйца, пол-литра напитка “Снежок”, соль, сахар по вкусу, мука пшеничная в зависимости от консистенции теста, кипяток — 1/2 стакана.

Этапы приготовления теста

Для начала взбиваем яйца. Лучше применять венчик, но можно и вилкой. К взбитой массе добавляем немного соли и ванилина. Сахар по вкусу, так как “Снежок” сам по себе сладкий продукт.

Теперь в полученную смесь вливаем аккуратно “Снежок” и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку постепенно, чтобы не была комков. Тесто на блины на “Снежке” (рецепт которого приведен в данной статье) не должно быть жидким, оно должно иметь консистенцию сметаны.

Следующий этап — это разбавление готового теста водой. Вода используется кипяченая в горячем виде.

Добавляем растительное масло и все основательно смешиваем.

Для выпекания понадобится сковорода, которую необходимо накалить и смазать маслом.

Готовые блинчики на основе “Снежка” получаются очень красивыми и вкусными. Они питательны и имеют своеобразный вкус, который удивит и обязательно понравится вашим близким. Задумали приготовить блины на “Снежке”? Рецепт приготовления не отличается от обычного способа, но результат по вкусовым качествам может превзойти привычный вариант. Готовые блинчики из “Снежка” будут пористыми и необычными на вид. А на вкус – нежными, иметь кислинку, которая придаст им уникальность.

“Снежок” — это кисломолочный продукт, который легко купить в магазине. Он образуется в процессе закисания молока. Его готовят строго из пастеризованного молока с добавлением специальных заквасок.

Благодаря своему составу, напиток “Снежок” легко усваивается в организме, подавляет болезненную микрофлору в кишечнике и тормозит распространение гнилостных бактерий. Некоторые специалисты утверждают, что “Снежок” оздоравливает организм человека и способствует очищению крови.

Его можно употреблять в качестве напитка, а также использовать для приготовления других продуктов, таких как блины на “Снежке”. Рецепт их приготовления обычный, не требующий особых знаний и навыков.

Секреты приготовления блинов

В каждое семье есть свои секреты приготовления разных блюд. Это касается и блинов. Благодаря возможностям и особенностям теста, можно получить блины разной формы, толщины и даже цвета.

Блины могут быть сладкими, солеными и пресными. Их можно приготовить тонкими, а можно испечь довольно увесистыми. Они могут быть гладкими и пупырчатыми. Все зависит от желания, предпочтений едоков, а также секретов приготовления.

Нежные и тонкие блины

Хотите испечь такие блины на “Снежке”? Рецепт (тонкие блинчики просто тают во рту) подразумевает приготовление более жидкого теста. Наливать в сковороду тесто следует небольшими порциями и равномерно распределять его по всей площади. Сковорода должна быть хорошо разогретой и смазанной маслом.

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

Белки убираем в холодильник, а желтки взбиваем.

Добавляем во взбитую массу “Снежок” и тщательно перемешиваем.

Продолжая взбивать тесто, всыпаем постепенно муку. Тесто должно получиться сметанной густоты.

Добавляем по вкусу соль, можно ванилин. Эти добавки играют роль разрыхлителя, поэтому тесто получается нежным.

Берем белки и взбиваем их, добавив немного сахара или пудры. Надо совсем чуть-чуть, так как тесто из “Снежка” уже сладкое. Сахар добавляем для того, чтобы получить нужную белковую массу. Должна получиться густая пена.

Добавляем взбитый белок в основное тесто и аккуратно перемешиваем. Взбивать уже не стоит.

Теперь разбавляем наше готовое тесто стаканом горячей кипяченой водой. Количество воды зависит от консистенции теста. Должна получиться масса как кефир.

Вот и все, тесто готово, можно приступить к жарке.

Несколько советов по приготовлению блинов

У каждого повара есть свои секреты, которые помогают ему делать шедевры на кухне. Так, существует несколько советов, которые можно попробовать применить. Это поможет определиться с окончательным выбором продуктов, даст возможность создать свой неповторимый рецепт.

Муку надо просеивать. Это придаст готовому блюду легкость и воздушность.

Не использовать много сахара во избежания горелых блинов.

Можно добавить в тесто немного сливочного масла. Оно придаст готовым блинчикам приятный вкус и особый аромат.

Отделяйте белки от желтков и взбивайте их отдельно. Ваши блинчики будут тонкими и с дырочками.

Жарить лучше на среднем огне.

Для получения пышных блинов добавьте немного соды.

Яйца и “Снежок” должны быть комнатной температуры, следует за 30 минут до приготовления теста достать их из холодильника.

Лучше использовать чугунную сковороду для жарки.

Тефлоновое покрытие или антипригарное позволят не смазывать дополнительно маслом.

Лучше смазывать сковородку специальной кисточкой. Это позволить равномерно распределить масло по всей поверхности.

Используйте и применяйте советы по мере необходимости и важности. Экспериментируйте сами и изобретайте новые рецепты приготовления.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

10 продуктов, которые не стоит употреблять перед интимным свиданием Когда вам предстоит бурное сексуальное свидание, последнее, что вы захотите – это оставить о себе у партнера двоякое впечатление. Никто не хочет мучит.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Рецепт оладьи на снежке

Что приготовить из кефира — рецепты на основе кефира

Что приготовить из кефира — рецепты окрошки, салата с кефирной заправкой, пирогов, оладьей и блинов, десерты из кефира и домашний хлеб на кефире.

Что можно приготовить из кефира? На самом деле, не только выпечку, но и первые, вторые блюда и замечательные десерты. Из кефира готовят холодные супы, заправки для салатов из свежих овощей и трав, заливки для запеканок, тесто для пирогов, печенья и хлеба. На кефире получаются чудесные оладьи и блины.

Рецепт 1. Салат из курицы с кефирной заправкой

Понадобится: 2 огурца, 90 г маслин без косточек, 190 г руколы, 190 г куриного филе, 2 столовые ложки кедровых орешков, 10 помидоров черри. Для заправки: соль, 1 чайная ложка горчицы, 190 мл кефира.

Овощи вымойте и обсушите. Помидоры разрежьте пополам. Куриное филе нарежьте соломкой, маслины и огурцы – кружками. Смешайте в салатнице помидоры, маслины, руколу, огурцы и курицу. Добавьте специи. Заправьте салат взбитым с горчицей кефиром. Украсьте кедровыми орешками.

Рецепт 2. Окрошка на кефире

Понадобится: 1 литр кефира, пучок зеленого лука, пучок укропа, 2 вареных яйца, 70 г редиса, 120 г ветчины, 2 свежих огурца, соль, перец по вкусу.

Огурцы нарежьте маленькими кубиками, редис – полумесяцами или кружочками, яйца и ветчину – кубиками. Измельчите укроп и зеленый лук. Залейте овощи холодным кефиром, добавьте специи по вкусу. Перед подачей посыпьте зеленью.

Рецепт 3. Рыбная окрошка

Понадобится: 400 г филе трески, 1 литр кефира, 4 штучки картофеля, 4 свежих огурца, пучок петрушки и зеленого лука, 1 столовая ложка горчицы, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль.

Картофель отварите в мундире, остудите, освободите от кожуры. Яйца очистите. Овощи обмойте и обсушите. Нарежьте яйца, картофель и огурцы небольшими кубиками. Петрушку, укроп и луковые перья покрошите. Смешайте половинку зелени с яйцами, овощами и горчицей, добавьте соль. Рыбу порежьте на кусочки. Кефир влейте в кастрюлю с овощами и хорошо перемешайте. Разлейте окрошку по тарелкам, сверху положите кусочки рыбы и украсьте оставшейся зеленью.

Рецепт 4. Оладьи с черникой

Понадобится: 400 мл кефира, 170 г черники, 40 г сахара, 270 муки, щепотка соли, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, растительное масло.

Просейте муку в миску. Добавьте соль и разрыхлитель. Яйцо взбейте с кефиром и сахаром, влейте в муку и размешайте до однородности: тесто по консистенции должно быть похожим на густую сметану. Чернику переберите, вымойте, обсушите и добавьте в тесто. Жарьте оладьи на растительном масле, по 2 минуты с каждой стороны, выкладывая тесто на сковороду порциями – по 2 столовые ложки.

Рецепт 5. Гречневые оладьи с орехами и гречишным медом

Понадобится: 200 мл кефира, по 170 г гречневой и пшеничной муки, 120 г грецких орехов, 70 мл жидкого гречишного меда, 140 мл сметаны, 2 яйца, по щепотке корицы и соли, кусочек сливочного масла, 40 мл растительного масла.

Соедините пшеничную и гречневую муку, корицу и соль, все перемешайте и добавьте мед. Влейте в мучную смесь кефир и взбитые яйца. Положите в тесто нарезанные на кусочки орехи и дайте ему постоять полчаса. Пожарьте оладьи до румяной корочки на растительном масле, каждый раз добавляя кусочек сливочного масла. Украсьте оладушки ореховой крошкой. Подавайте с медом и сметаной.

Рецепт 6. Пикантные блинчики на кефире

Понадобится: по 190 г отварного куриного филе и шампиньонов, 100 г твердого сыра, 250 мл кефира, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, по 3 веточки зеленого лука, укропа и петрушки, 2 яйца, специи, мука.

Куриное филе и сыр нарежьте маленькими кубиками. Лук, чеснок и грибы мелко порубите, поджарьте на сковороде до румяности. Взбейте яйца с кефиром, добавьте соль, перец, муку, нарезанный сыр, курицу и жареные грибы с луком. Все хорошо перемешайте. На среднем огне поджарьте блинчики, выложите их на тарелку и украсьте зеленью.

Рецепт 7. Манник с курагой

Понадобится: 400 мл кефира, 180 г кураги, 400 г манной крупы, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 1 стакан коричневого сахара, щепотка ванильного сахара, растительное масло.

Курагу промойте, обсушите на полотенце и порежьте на кусочки. Смешайте сахар, яйца и кефир. Затем всыпьте манку и ванильный сахар, добавьте курагу. Дайте тесту постоять. Противень смажьте маслом, заполните тестом и выпекайте 40 минут при температуре 250 градусов.

Рецепт 8. Шарлотка на кефире

Понадобится: 3 яйца, 4 яблока, 120 г сливочного масла, 170 г сахара, 120 мл кефира, 2 стакана муки, кофейная ложечка соды, щепотка корицы, соль на кончике ножа, манка или сухарики для обсыпки.

Нарежьте яблоки, очищенные от кожуры, на тонкие дольки. Форму смажьте кусочком масла, притрусите манкой, выложите яблоки и посыпьте их корицей. В кефир (он должен быть комнатной температуры) добавьте соду. Масло растопите. Яйца взбейте с сахаром, перемешайте с кефиром и маслом. Добавьте просеянную муку. Готовым тестом залейте яблоки (оно должно получиться, как на оладьи) и выпекайте шарлотку 30-35 минут. Готовый пирог нарежьте на кусочки, украсьте дольками яблок или сахарной пудрой.

Рецепт 9. Капустный пирог

Понадобится: 1 стакан кефира, 400 г капусты, 40 мл сметаны, горсть нарезанного укропа, 2 стакана муки, 1 чайная ложка порошка карри, 1 сырое яйцо, 2 яйца, сваренных вкрутую, 140 г сливочного масла и кусочек для обжарки, соль и перец.

Разогрейте на сковороде кусочек сливочного масла, нашинкуйте капусту и обжарьте 5-7 минут. Влейте четверть стакана воды и тушите 10 минут. Яйца порежьте на кубики. Капусту смешайте с яйцами, карри, укропом, солью и перцем. Для теста растопите сливочное масло, смешайте его с яйцом, кефиром, сметаной и разрыхлителем, всыпьте муку и хорошо вымесите. Разделите тесто на 2 части. Одну вылейте в форму, застеленную пергаментом, выложите начинку и залейте второй половинкой теста. Выпекайте пирог 30 минут.

Рецепт 10. Вишневый смузи на кефире

Понадобится: 70 г свежей или замороженной вишни, 270 мл кефира, 1 столовая ложка меда, 1 банан, щепотка ванильного сахара, веточка мяты.

Банан и вишню измельчите в блендере, влейте кефир, добавьте мед и ванильный сахар, все перемешайте, охладите и подавайте со свежей мятой. В этом десерте вишню можно заменить малиной или клубникой.

Рецепт 11. Кефирное желе

Понадобится: 1,4 литра некислого кефира, 50 мл жидкого меда, 170 г сметаны, 70 мл вишневого сиропа, 40 г желатина, 1 столовая ложка лимонной цедры, щепотка ванильного сахара.

Залейте желатин половиной стакана охлажденной кипяченой воды. Кефир перемешайте со сметаной, влейте мед и хорошо взбейте смесь. Когда желатин постоит 20 минут, поставьте его на слабый огонь, мешайте до полного растворения, остудите и соедините со молочно-медовой смесью. Добавьте цедру и ванильный сахар. Треть смеси отлейте в отдельную посуду и перемешайте с вишневым сиропом. В прямоугольную форму влейте небольшое количество белой молочной смеси и поставьте на 10 минут в холодильник. Когда желе застынет, влейте розовую массу и верните в холодильник. Чередуйте белые и розовые слои, пока молочные смеси не закончатся. Дайте желе постоять час-второй в холодильнике, а перед подачей переверните его на тарелку, порежьте на ломтики и украсьте орехами, ягодами или цукатами.

Рецепт 12. Простой домашний хлеб на кефире

Понадобится: 400 мл кефира, 420 г цельнозерновой муки, по 1 столовой ложке тыквенных, подсолнечных и кунжутных семечек, по 1 чайной ложке соли и соды.

В большой миске соедините просеянную муку, соль и соду. Форму для выпекания присыпьте мукой. Духовку нагрейте до 200 градусов. Добавьте к мучной смеси кефир и замесите тесто. Сформируйте из него колобок и обваляйте его в семечках. Выпейте хлебушек 40 минут. О том, что он готов, говорит глухой звук при постукивании. Готовый хлеб заверните в чистое полотенце, а когда остынет, кушайте на здоровье.

Рецепт 13. Блинчики пышные

Понадобится: 400 мл кефира, 70 г сахарного песка, 1 яйцо, по щепотке соли и вального сахара, 1 чайная ложка соды, мука.

Размешайте сахар с кефиром, добавьте соду, отдельно взбитые белки и желтки, соль, ванильный сахар и муку. На разогретой сковороде из жидкого теста выпекайте блинчики: они получатся пышными и воздушными. Подавайте с медом, сливками или домашним вареньем.

Не только рецепты из кефира, но и сам этот кисломолочный продукт замечательный во всех отношениях. Если есть домашнее молоко и сметана, можно приготовить его дома: нужно просто добавить в молоко немного сметаны (1-2 столовые ложки на 1 литр). Получится очень вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо для ужина, с нежным, сливочным вкусом. Приятного вам аппетита!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Выпечка на кефире: ТОП-5 простых рецептов

Диетическое печенье

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья экстра (те, что не быстрого приготовления) — 3 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сухофрукты или орехи — 0,5 стакана
• Мед — 3 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Корица  — по вкусу

Как приготовить диетическое печенье:

1. Хлопья высыпаем в миску и заливаем кефиром, оставляем на час
2. Через час к хлопьям добавляем сухофрукты (если вы решили добавить орехи, то их нужно раздробить), мед, ванилин и корицу. И все хорошо перемешиваем — должно получиться хорошее, густое тесто.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сода — 0,5 ч. л
• Соль — 0, 5 ч. л
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Цедра — 2 лимонов
• Кефир — 200 мл
• Лимонный сок  — 2 ст. л

Как приготовить лимонный кекс:

1. Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки удаляем.  Снимаем цедру с двух лимонов и выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.
2. В миску миксера кладем 180 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 300 граммов сахара, взбиваем добела. Добавляем по одному 2 яйца и цедру двух лимонов, продолжаем взбивать до получения однородной массы. В процессе взбивания 1 или 2 раза снимаем смесь со стенок миксера.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Бисквит

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар ванильный -1/2 ч.ложки
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый — для гашения соды
• Сода  — 1/2 ч.ложки

Как приготовить:

1. Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.
2. Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить), соль, ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.
3. Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Шарлотка  с яблоками

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт
• Яблоко — 3 шт
• Мука — 1.5 стакана
• Сахар — 0.5 стакана
• Сливочное масло — 50 г
• Сода — 0.5 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке:

1. Миксером или вручную венчиком взбиваем сахар и яйца, вливаем теплый кефир и масло, перемешиваем.
2. Вмешиваем в просеянную муку ванилин, соду (или чайную ложечку разрыхлителя) и одну щепотку соли. Соединяем со взбитой массой.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Пончики на скорую руку

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 1 стакан
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 400 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить пончики на скорую руку:

1. Растапливаем масло до комнатной температуры, а затем смешиваем до однородной массы с яйцом и сахаром.
2. Готовим тесто: добавляем в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Можно ли готовить из просроченного кефира: рецепты и меры предосторожности

Многие хозяйки начинают готовить выпечку из просроченного кефира и даже не замечают разницы. Кефир, который не видоизменился    и не обрёл прогорклый запах, вполне заменит свежий. Спокойно используйте его для приготовления таких блюд, как оладьи, блинчики, пироги и т. д. Главное — чтобы он прошёл термообработку, она убьёт все вредные бактерии.

Просроченный кефир — годится ли для выпечки?

Вряд ли кто-то станет пить просроченный кефир, ведь это грозит расстройством кишечника или сильным отравлением. Но если продукт хранился в холодильнике и на нём нет видимых признаков порчи, то выбрасывать его было бы расточительством.

Совет
Чтобы извлечь максимум пользы из кефира, пейте его свежим, желательно в первые сутки. После 24 часов полезные микроорганизмы начинают терять свою силу. А спустя час-два после истечения срока годности в напитке возрастает количество вредных микроорганизмов.

Важное правило: понюхайте просроченный кефир и попробуйте каплю на вкус. Если есть горечь и неприятный запах — лучше избавиться от продукта и купить новый.

Что можно приготовить из просроченного кефира:

• блины,
• оладьи,
• пироги,
• пышки,
• бисквит,
• манник и т. д.

Что испечь: рецепты и особенности применения кефира

Наиболее безопасен домашний продукт, он не прогоркает, как магазинный. В товарах из супермаркета много различных примесей, и неизвестно, как они себя поведут в вашем организме.

Домашний кефир просто немного перебродит, а магазинный быстро начнёт отдавать душком, несмотря на консерванты в составе. Стандартный срок хранения этого кисломолочного продукта при условии, что он стоит в холодильнике, — одна-две недели.

Интересно, что закрытая пачка после истечения срока хранения в большинстве случаев простоит ещё пару дней, а вот открытая быстро обретает горький привкус.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» отмечает, что просрочка просрочке рознь. Учитывайте, что спустя месяц после истечения срока годности кефир опасен для здоровья. Используйте продукт в первые два-три дня после окончания указанной даты годности, максимум в течение недели.

Оладьи

На свежем кефире чаще всего готовятся пышные оладьи. Просрочка тоже используется с этой целью. Некоторым кажется, что с подкисшим напитком получается даже вкуснее и пышнее, чем с обычным. Наверное, это зависит от изначального состава и качества кефира, но чем кислее продукт, тем красивее получается выпечка.

Рецепт простых, но пышных и нежных оладушек:

1. Соедините 0,5 кг муки, 0,5 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соды.
2. Кефир (1 л) для начала извлеките из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры.
3. Сухую смесь медленно введите в прокисший кефир, добавьте 2 яйца.
4. Из теста консистенции густоватой сметаны в большом количестве растительного масла нажарьте пышные оладушки.

Помните, что сахар может усугубить едва заметную горечь просроченного кефира. Сократите количество этого ингредиента на половину, тем более что в оладьях сахар вовсе не обязателен. Лучше подать к ним варенье, мёд, сгущённое молоко и другие подсластители.

Совет
Если кефир имеет перебродивший запах, разбавьте его молоком. Так у теста не будет странного дрожжевого аромата.

Прокисший кефир можно использовать и в других рецептах оладий.

Блинчики

Ажурные кефирные блинчики у многих хозяек являются любимыми. Просроченный на пару дней продукт никак не повлияет на пышность и вкус такой выпечки.

Как сделать простые кефирные блинчики:

1. Смешайте 0,5 л тёплого кефира и столько же минеральной газированной воды.
2. Введите в смесь 3 крупных яйца (или 4 яйца второй категории), добавьте немного растительного масла для эластичности теста.
3. Подсолите, добавьте сахар.
4. Введите муку небольшими порциями, чтобы тесто обрело консистенцию жидкой сметаны.
5. Обжарьте блинчики, предварительно смазав нагретую сковороду маслом.

Чтобы тесто хорошо пропекалось, используйте продукты комнатной температуры и дайте смеси немного постоять, прежде чем она отправится на сковороду.

Творог из домашнего кефира

Из кефира с натуральным составом получается очень вкусный и нежный зернистый творог. Такой подойдёт и для дальнейшей выпечки (сырников, ватрушек), и для детского питания.

Чтобы выпарить влагу и получить творог, действуйте по инструкции:

1. Подготовьте водяную баню: понадобится большая широкая кастрюля и стеклянная банка меньшего диаметра.
2. Заполните банку кефиром на 2/3.
3. На дно кастрюли подстелите кусок плотной материи. Поставьте внутрь банку с кефиром и налейте воду в кастрюлю так, чтобы она чуть возвышалась над уровнем кисломолочки.
4. Поставьте воду на слабый огонь. Кефир будет медленно нагреваться.
5. Отследите момент, когда в напитке начнут появляться пузыри. Засеките 5 минут и ждите.
6. Подготовьте дуршлаг, застелите его марлей, чтобы минимум творога вытекло.
7. Чем дольше простоит кефир на водяной бане, тем суше получатся творожные зёрна.
8. Вытащите (только аккуратно!) горячую банку с кефиром и перелейте содержимое в дуршлаг.
9. Оставьте творог на полчаса, пусть влага стекает под собственным весом.
10. Последний этап — накрыть творог сверху, прижать каким-нибудь блюдом и оставить ещё на пару часов.

Кефир не должен закипеть, иначе творог не получится. Именно поэтому хозяйки хитрят с водяной баней и низкими температурами. И, конечно, лучшим вариантом для получения творога является домашний кефир.

Срок годности на упаковке указывается не просто так, поэтому лучше соблюдать указанные даты. Не рискуйте своим здоровьем и не готовьте с кефиром, который просрочился на неделю и больше. В магазине всегда можно купить свежий продукт.

Что можно приготовить из кефира

Многим хозяйкам время от времени приходится задавать себе такой вопрос.
В самом деле, выбрасывать целую упаковку кефира с истекшим сроком годности бывает элементарно жаль. Хочется приготовить из него что-нибудь вкусненькое.
Мы и сами не раз бывали в такой ситуации. Теперь можем поделиться опытом, что с удовольствием и делаем!

Обзор рецептов из прокисшего кефира

1.Начнем с классического и самого простого блюда.
Оладьи на кефире получаются пышные и очень нежные! Можно сделать их из кефира, сахара и яиц (это быстрее всего), а можно проявить чуточку фантазии и приготовить яблочные, тыквенные, картофельные, морковные или кабачковые оладушки. Или придумать свой оригинальный рецепт.
Экспериментируйте с набором ингредиентов и готовьте пышные оладьи на кефире с содой, разрыхлителем или с дрожжами.

2. Вареники на кефире – еще одно популярное блюдо. Как и в случае с оладьями, в приготовлении вареников есть пространство для экспериментов. Делайте их с разными начинками, подавайте не только со сметаной, но и с различными соусами, фруктовыми, ягодными, грибными подливками… Вареники на кефире – это всегда вкусно и в тоже время необычно. Только не следует забывать, что вымешивать тесто (если вы готовите его на кефире, а не на воде) нужно намного дольше. Иначе вареники получатся жесткими.

3. Жареные или печеные пирожки на кефире также можно готовить с различными начинками. Чаще всего хозяйки выбирают картошку, что неудивительно. Пирожки с картофельной начинкой очень сытные, а для теста нужны только кефир, мука и яйца.

4. Из прокисшего кефира можно приготовить хворост – вкусные кусочки жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. А можно сделать пончики. С начинкой или без нее — зависит от Ваших возможностей и настроения. Сладкие пончики на кефире обычно очень нравятся детям!

5. А если в Вашем доме нет даже муки, зато имеется прокисший кефир, сахар, яйца и манка, попробуйте испечь манник. Это блюдо легко приготовит даже начинающая хозяйка, ведь все, что понадобится – просто смешать ингредиенты и вылить в форму для запекания!

Перечень рецептов получился далеко не полным, но их так много, что эта тема неисчерпаема!
Готовьте на кефире с удовольствием и делитесь своими рецептами в комментариях.

Лучший рецепт печенья «Снежок» — Как приготовить рождественское печенье «Снежок» с грецкими орехами

Первое, что мы скажем об этих печеньях, это то, что вы не должны есть их в своей воскресной одежде. Пудровый кондитерский сахар, который делает эти снежки «снежными» и вкусными, может в конечном итоге окунуть вас в сахар с каждым кусочком, поэтому убедитесь, что у вас есть готовые салфетки, и ешьте их на тарелке, чтобы поймать зимнюю страну чудес, приземлившуюся на ваш пол.

Мы также должны сказать, что этот беспорядок полностью стоит для этих рассыпчатых, сладких, и их очень легко приготовить.Все, что вам нужно, это одна большая миска и руки для теста. Вы можете съесть одно из этих ореховых печенек-снежков всего за 30 минут.

Это еще и фантастическое праздничное печенье. Подаете ли вы их на Рождество или в июле, не поддавайтесь желанию начать битву за печенье в виде снежка! Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, у нас есть готовый для вас вариант печенья «снежный ком» из грецких орехов.

Если вы сделали это, дайте нам знать, как они появились, в комментариях ниже!

Примечание редактора: 23 сентября 2021 г. эта страница была обновлена ​​и теперь включает видео.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 30

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

грецкие орехи, очень мелко нарезанные

чистый экстракт ванили

масло сливочное, измельченное и размягченное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и застелите большой противень пергаментом. В большой миске смешайте муку, грецкие орехи, сахарный песок, соль и ваниль. Добавьте масло и руками перемешайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку.
2. Сформируйте из теста маленькие шарики и выложите на подготовленный противень.
3. Выпекать 15 минут.
4. Когда они еще теплые, но достаточно прохладные, чтобы их можно было трогать, обвалять печенье в сахарной пудре.
5. Отложите на решетке, чтобы полностью остыть. Когда остынет, снова посыпьте сахарной пудрой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Печенье «Снежок» с пеканом — Пристрастие Салли к выпечке

Печенье «Снежок» — это классическое рождественское печенье! Они сделаны всего из 5 ингредиентов и всего в 1 миске.Без каких-либо сложных шагов или ингредиентов вы можете быть уверены, что этот простой рецепт печенья в форме снежного кома надежен. Эти снежки — лучшее рождественское печенье, а жареные орехи пекан придают чудесный вкус!

Добро пожаловать в рецепт №3 в моем ежегодном Салли Печенье Palooza, всем!

Как вы называете эти файлы cookie? У них много названий, включая русские чайные пирожные, мексиканское свадебное печенье, масляные шарики, печенье в виде снежков, мексиканские пирожные, подснежники и многое другое.Я выросла, называя их «Снежное печенье».

Печенье «Снежок» часто упускают из виду в пользу рождественского сахарного печенья и цветков арахисового масла. Я понял; это не самое захватывающее печенье на подносе для печенья. Но они существуют уже несколько десятилетий, и в них есть неотразимое качество. Они уникально маслянистые и плотные, с текстурой, тающей во рту. Печенье-снежок удивительно увлекает; нельзя останавливаться на одном!

Что такое файлы cookie Snowball?

Печенье «Снежок» состоит из сливочного масла, муки и кондитерского сахара.Некоторые рецепты, как и мой, содержат орехи. Сахар кондитеров входит в тесто для печенья, а также украшает его снаружи. В традиционных рецептах печенья «снежный ком» нет яиц или разрыхлителей. Соотношение масла, сахара и муки в тесте для печенья варьируется в зависимости от рецепта, но я считаю, что сладкое место — это 1 стакан масла, 3/4 стакана кондитерского сахара и 2 и 1/4 стакана универсальной муки. Следуй моему рецепту успеха!

Как приготовить печенье-снежки

1. Первый шаг — нарезать орехи пекан очень мелкой крошкой.Я рекомендую использовать небольшой кухонный комбайн или измельчитель.
2. Следующий шаг — взбить сливочное масло комнатной температуры.
3. Сахар кондитерский добавить. Сахар кондитеров делает печенье более сладким и заменяет часть муки.
4. Добавьте остальное: добавьте экстракт ванили, муку и орехи пекан.
5. Охладите тесто для печенья 30 минут, затем скатайте в шарики.
6. Выпекать до слегка коричневого цвета, затем обвалять в кондитерском сахаре.

Хотите сделать ЛУЧШЕЕ печенье в виде снежка? Поджарьте орехи пекан перед тем, как нарезать и добавить в тесто для печенья.Поджаривание орехов пекан усиливает их вкус; вы действительно можете заметить разницу! Все, что вам нужно сделать, это бросить их в духовку на 8-10 минут. Поджарить орехи так просто.

Это рецепт печенья в 1 чашу

Что самое лучшее в этих печенье-снежках? Это очень простой рецепт. Все тесто для печенья готовится в одной миске, и перед выпеканием требуется всего 30 минут охлаждения.

Вот совет: Тесто для печенья очень толстое, до такой степени, что вы даже не думаете, что оно сойдет.Обещаю, будет. Включите миксер и наблюдайте, как оживает маслянистая сладость.

Сахарная начинка кондитеров

После того, как печенье испечется, обвалять каждое в кондитерском сахаре. Лучше всего покрывать печенье немного теплым слоем. Когда печенье остынет, кондитерский сахар слегка растает. (У него восхитительный вкус.) После того, как печенье остынет, еще раз посыпьте его кондитерским сахаром. Первый слой «плавящегося» сахара поможет прилипнуть второму слою.И поэтому они напоминают снежки!

3 совета по созданию САМОГО ЛУЧШЕГО печенье-снежок

1. Используйте сливочное масло комнатной температуры.
2. Обязательно используйте кондитерский сахар в тесте для печенья. Сахарный песок приводит к чрезмерному растеканию печенья, и оно теряет форму «снежного кома».
3. Смажьте печенье кондитерским сахаром ДВАЖДЫ, так как первый слой слегка плавится.

Да и еще кое-что: Осыпки не являются обязательными, но добавляют веселья и нарядности.А если вы хотите забавный вариант снежков, вот мое фисташковое печенье!

Хотя название может быть разным, одно можно сказать наверняка: это печенье в форме снежного кома густое, маслянистое, сладкое и тающее. Есть причина, по которой они существуют вечно !!

Другие классические рецепты рождественского печенья

Описание

Это тесто для печенья готовится всего из 5 ингредиентов в 1 миске, и перед выпеканием требуется всего 30 минут охлаждения.Без каких-либо сложных шагов или ингредиентов вы можете быть уверены, что этот простой рецепт печенья в форме снежного кома надежен. Поджаренные орехи пекан придают чудесный аромат!

• 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 2 стакана (240 г) кондитерского сахара , разделенного на части
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили *
• 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1 чашка (125 г) мелко нарезанных и поджаренных орехов пекан *
• дополнительно: 2/3 стакана (127 г) для опрыскивания

1. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбивайте сливочное масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным.Добавьте 3/4 стакана кондитерского сахара и взбивайте на средней высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Затем добавьте ванильный экстракт на средней или высокой скорости до однородного состояния. Переключитесь на низкую скорость и медленно всыпайте муку. Тесто будет выглядеть сухим, и вы можете не подумать, что мука полностью смешается. После того, как вся мука будет добавлена, включите миксер на высокой скорости. Тесто сойдет. Наконец, добавьте орехи пекан. На этом этапе вы также можете добавить брызги.
2. Плотно накройте тесто для печенья и охладите в холодильнике от 30 минут до 3 дней. (Если вы охлаждаетесь в течение 3+ часов, убедитесь, что вы даете тесту для печенья постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем скататься в шарики. Тесто для печенья будет очень жестким после длительного хранения в холодильнике.)
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. (Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите. Насыпьте оставшийся кондитерский сахар в неглубокую миску.
4. Лопатка или рулет по 1 столовой ложке теста для печенья на каждое печенье. Скатайте в шар и выложите на противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Выпекайте печенье до золотистого цвета на нижних краях и чуть-чуть подрумянивания сверху, примерно 15 минут.
5. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем очень осторожно обваляйте его в сахаре кондитера до полного покрытия. Положите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло. После полного остывания снова обвалять в кондитерском сахаре.Вот тогда сахар действительно прилипнет!

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели. Запеченное печенье хорошо замораживается — до трех месяцев. Непеченое тесто для печенья хорошо застывает — до трех месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем дать нагреться до комнатной температуры и перейти к шагу 3.
2. Ваниль: В дополнение к 2 чайным ложкам ванильного экстракта, иногда я добавляю семена, очищенные от 1/2 стручка ванили.Добавляет немного дополнительного аромата. Это очень хорошо! Это, конечно, необязательно.
3. Пеканы: Я обычно покупаю орехи пекан, уже крупно нарезанные. Затем я поджариваю их 8-10 минут при температуре 149 ° C (300 ° F). Дайте им немного остыть. Затем я кладу их в кухонный комбайн и несколько раз пульсирую, чтобы по-настоящему хорошо их нарезать. Вам нужны небольшие кусочки орехов. Смотрите фото в этом посте для наглядности. Вы также можете использовать грецкие орехи или миндаль.

Ключевые слова: жареные снежки с пеканом, снежки с пеканом

Теперь попробуй мои отпечатки пальцев малины и миндаля!

Печенье «Снежок» — Классное приготовление

Snowball Cookies — мягкое и нежное, маслянистое печенье с ореховым вкусом, завернутое в снежную пудру из идеально белой сахарной пудры.Обязательно попробуйте рождественское печенье!

Печенье «Снежок»

Так откуда изначально взялись эти куки? Они настолько хороши, я думаю, что несколько разных стран хотят назвать их своими =). Как вы называете эти файлы cookie? Некоторые из распространенных названий этих восхитительных шаров чистого блаженства: русские чайные пирожные, мексиканские свадебные печенья, итальянские свадебные печенья, подснежники, масляные шарики или, более конкретно, шарики из орехового масла.

Имя, которое я считаю наиболее подходящим для них, — «Печенье-снежок», проще говоря, потому что, конечно, они выглядят как маленькие снежки.Я могу понять, откуда берутся ярлыки «свадьба» и «чай», потому что они кажутся такими изысканными и необычными и прекрасно сочетаются с чашкой теплого чая.

Вам захочется сесть в свой лучший стул и наслаждаться этим печеньем с поднятыми вверх мизинцами, принимая самые деликатные маленькие кусочки за раз, осторожно нанося излишек сахарной пудры, падающей с печенья, на ваши ухоженные губы. свежевыглаженная льняная салфетка…. Неа!

Вам нужно просто взять всю тарелку печенья и засунуть сразу столько, сколько поместится в рот =).Мне очень нравится это печенье, и мне действительно нравится наслаждаться каждым кусочком во рту, а не в поместье, как упоминалось выше, но я думаю, что каждый кусочек должен получать удовольствие.

Как сделала бабушка!

Печенье-снежок, похоже, не привлекает того внимания, которого заслуживает. Они такие классические, и, возможно, это их старомодные представления вытеснили их из внимания и на задний план. Эти файлы cookie определенно не следует забывать и оставаться незамеченными.

Это простые файлы cookie, но они могут многое предложить. По текстуре они похожи на песочное печенье, но с большей степенью растворения (благодаря кукурузному крахмалу, который я добавил в этот рецепт). Их песочное печенье не слишком сладкое, что хорошо сочетается с обильным покрытием из сахарной пудры, которое они получают после выпечки.

Вы не найдете переизбытка орехов в этом рецепте только потому, что мне не нравится так много орехов в моем печенье, но если вы это сделаете, конечно, вы можете добавить больше, если хотите.Эти куки — одни из моих любимых.

Легко и просто, но восхитительно вкусно. Мне нравится, как они напоминают мне мою бабушку, которая скончалась из-за того, что всегда готовила такое печенье. Она была такой веселой и удивительной девушкой. Наслаждаться!

Печенье «Снежок»

Мягкое и нежное, маслянистое печенье с ореховым привкусом, завернутое в снежную пудру из идеально белой сахарной пудры. Обязательно попробуйте рождественское печенье!

Порций: 30 печенья

Подготовка 10 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 25 минут

• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана мелко нарезанного Орехи пекан (я просто использовал чипсы для печенья с пеканом, поэтому мне не пришлось измельчать их, просто насыпал их прямо из пакета).
• 1 1/2 стакана сахарной пудры для покрытия

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте масло на средней скорости до кремообразного состояния, примерно 20 секунд. Смешайте 1/2 стакана сахарной пудры и соль. Добавьте ваниль.

• Посыпьте смесь кукурузным крахмалом (чтобы он не смешивался с одной областью), затем, включив миксер на низкую скорость, медленно добавьте муку и перемешивайте до тех пор, пока не смешается. Добавьте орехи пекан.

• Выкопайте по 1 столовой ложке теста за раз и скатайте в шар, затем поместите шарики на несмазанные противни и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 13-15 минут, пока нижние края не станут слегка золотистыми (для тех, у кого проблемы с разложением, просто охладите тестовые шарики в течение 1 часа, затем переложите на противень и запекайте, и это должно помочь).

• Это печенье, которое я считаю лучшим, когда оно не влажное в центре, поэтому я бы посоветовал не запекать его. На самом деле это печенье, которое должно быть сухим.Сухо, но тает во рту как бы сухо.

• Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут, затем, пока печенье еще теплое, насыпьте 1 1/2 стакана сахарной пудры в миску и обваляйте печенье в сахарной пудре.

• Переложите на решетку, чтобы остыть, затем, когда печенье остынет, еще раз обваляйте в сахарной пудре, на этот раз обильно покрывая его (я вдавил его в сахарную пудру, чтобы он стал толстым). Храните печенье в герметичном контейнере.

Пищевая ценность

Печенье «Снежок»

Сумма на порцию

калорий 129 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 20 мг 1%

0

Сахар 7 г 8%

Белок 1 г 2%

Витамин A 190IU 4%

Кальций 4 мг 0%

Железо 0.4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

куки-снежков, которые тают во рту!

Если вы испечете всего одно праздничное или рождественское печенье в этом году, вы не ошибетесь с этим мягким домашним печеньем «снежный ком» !

Как приготовить печенье «снежный ком»

Это рецепт печенья, который полностью захватывает Pinterest каждый декабрь!

Из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов их так легко приготовить, что почти невозможно найти повод не попробовать их!

И как только вы сделаете это очаровательное домашнее печенье «снежный ком», оно заинтересует вас на всю жизнь своей мягкой маслянистой изысканностью.

Закрепить рецепт для последующего использования

Мексиканское свадебное печенье

Этот рецепт — мой собственный вариант популярного рецепта печенья «снежный ком», который моя бабушка готовила каждый год на Рождество.

Вы можете найти множество версий, похожих на ее, как в Интернете, так и в кулинарных книгах, и они часто носят разные названия, в том числе мексиканское свадебное печенье, русские чайные пирожные, масляные шарики, Polvorones, Meltaways и, конечно же, печенье «снежный ком».

** Edit: Огромное спасибо журналу People Magazine за показ этого рецепта!

В тренде: овсяные хлопья на ночь -15 НОВЫХ рецептов

Печенье-снежок с миндалем

Хотя оригинальный рецепт печенья предусматривает использование грецких орехов, это универсальное домашнее мексиканское свадебное печенье можно приготовить с миндалем или орехами пекан.

Я никогда не пробовала другого ореха (или печенья-снежка без орехов), но мне было бы интересно узнать, могут ли они также работать с орехами макадамия, кешью или даже фисташками!

Другие варианты, которые вы, возможно, захотите попробовать, включают добавление нескольких капель ванильного или миндального экстракта в тесто, придание формам печенья различной формы или добавление пригоршни мини-шоколадных крошек.

Хранение файлов cookie

Поскольку печенье не требует охлаждения, оно является отличным десертом для любой праздничной вечеринки или собрания.

Их легко транспортировать, а остатки можно хранить в закрытом контейнере в течение 3-5 дней. Конечно, если есть остатки!

Тесто можно приготовить за несколько дней и заморозить, скатать в шарики и заморозить, чтобы выпекать позже. Рецепт, естественно, не содержит яиц.

Если вам нужна более здоровая версия, вы можете измельчить кокосовый сахар или сгущенный тростниковый сок в блендере, чтобы приготовить нерафинированную сахарную пудру.

Далее в моем списке стоит попробовать добавить какао-порошок для шоколадного печенья «снежный ком».Я мог бы даже добавить немного чистого экстракта мяты перечной.

Но, честно говоря, оригинальная версия настолько хороша, что вы даже не пропустите шоколад — правда! Если сделаете партию, обязательно оставьте отзыв и поделитесь своим мнением!

Еще рецепты праздничного печенья:

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Кето-куки

Веганское печенье с арахисовым маслом

Здоровое печенье с шоколадной крошкой

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Рецепты полезного печенья

• 2 стакана муки (белая, полба, тесто ww или работа Боба)
• 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, миндаля или орехов пекан
• 1 стакан сливочного или кокосового масла
• 1/2 стакана сахарной пудры или сахара свободная сахарная пудра
• по желанию дополнительная сахарная пудра или какао-порошок, для прокатки

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и взбейте в средней миске или миксере. В отдельной миске перемешайте муку и орехи. Затем смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто. Сформируйте шарики, выложите на противень и запекайте 20-25 минут, пока они не подрумянятся. Приготовьте дополнительную миску сахарной пудры и обваляйте в ней теплое печенье, чтобы оно покрылось слоем. Остудить на решетке. Примечание: я не могу рекомендовать использовать муку, не указанную здесь, или заменять пасту с низким содержанием жира, или исключать орехи, потому что я не пробовал эти замены.Не стесняйтесь экспериментировать на свой страх и риск и не забудьте сообщить об этом другим читателям, если вы это сделаете! Просмотреть факты о питании

Больше популярных праздничных рецептов:

Как приготовить сладкий картофель — три секрета

Кокосовые шарики (без выпечки, подходят для кето)

Веганские пирожные

Мак и сыр из цветной капусты

Пряный торт со сливочно-сырной глазурью

Вот что я ем за день

Подробнее о Поваренной книге