Что добавить в рыбные котлеты для сочности: Сочные рыбные котлеты — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Котлеты из рыбного фарша, рецепт с фото

Котлеты из рыбного фарша – это любимое блюдо многих хозяек, они вкусные, питательные и полезные.

Если вы впервые стакиваетесь с данным рецептом, не проходите мимо и обратите на него внимание. Купить рыбный фарш очень легко, а приготовить из него котлеты не так уж сложно.

Как приготовить

Котлеты из фарша можно приготовить в любой день и в любое время, если у вас есть все необходимые продукты. Зачастую рыбный фарш заморожен и продается именно в таком виде, так он дольше хранится, ведь рыба – продукт скоропортящийся.

Поэтому, купив рыбный фарш просто его разморозьте. Заранее достаньте его из морозилки, оставьте при комнатной температуре до полной разморозки.

Что делать, чтобы котлеты были сочными

Чтобы добиться сочности нужно добавить лук и овощи. Из овощей обычно выбирают картошку или кабачок. В данном случае с рыбным фаршем отлично сочетается картошка. Ни одни котлеты не обходятся без лука, поэтому для сочности будем использовать и его.

Чтобы приготовить рыбные котлеты, можно использовать целую рыбу. Идеально подходит для этого щука. Котлеты из щуки получаются очень вкусными.

Ингредиенты


  • Рыбный фарш - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картошка - 0,5 шт.
  • Белый хлеб - 200 г
  • Мука пшеничная - 1 ст. л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Укроп - 3 веточки
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Перец - 2 щепотки
  • Растительное масло - 80 г

Как приготовит котлеты из рыбного фарша

  1. К рыбному фаршу натереть почищенную картошку и репчатый лук.

    Они придадут сочности фаршу.

  2. Вбить к фаршу одно куриное яйцо.

  3. Посолить, поперчить, чтобы придать вкус котлетам.

  4. Добавить мелко нарезанный укроп.

    Котлеты станут ароматнее и более красивыми.

  5. Всыпать муку.

    Котлеты не будут разваливаться.

  6. Хлеб подсушить в духовке и прокрутить через мясорубку.

    Таким образом получаем панировочные домашние сухари. Сформировать слегка влажными руками рыбные котлеты, положить их в сухари.

  7. Запанировать котлеты со всех сторон.

  8. Выложить котлеты на сковородку, где уже прогрето масло.

  9. Обжарить сначала с одной стороны, потом с другой.

  10. Горячие котлеты из рыбного фарша подать к столу.

    Хотя они хороши и в холодном виде. Они нежирные, вкусные и питательные.

Приятного аппетита!

Котлеты рыбные - пошаговый рецепт с фото

Надо ли говорить, сколь важна рыба в нашем рационе? И это обусловлено не только содержанием в ней массы полезностей. Ведь из трески, например, щуки, карпа и другой рыбы можно приготовить массу вкуснейших яств.

Поэтому мы и включаем в свое меню рыбные блюда. Жареная рыба уже приелась? Можно отварить ее, добавив вкуснейших специй. Хотите сочных рыбных котлеток? Без проблем – все легко и просто. Однако вам хочется каких-то других акцентов? Добавьте всего лишь один ингредиент!

Время приготовления: 35 минут.

Продукты

  • рыба - 500 г;
  • лук репчатый - 1-2 шт.;
  • белый хлеб (батон) - 1-2 ломтя; 
  • болгарский перец (или другие овощи) - 100 г;
  • соль и специи - по вкусу;
  • панировку - для обвалки;
  • масло растительное - для жарки.
     

Приготовление – пошаговый рецепт с фото

1. Если нет готового фарша, не беда. Он готовится быстро и легко. Достаточно филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить его любым удобным способом. Чтобы масса стала пышнее и нежнее, филе можно промолоть дважды.

2. Чтобы блюдо получились сочнее, в фаршевую массу добавляют разные ингредиенты. Как правило, хорошо с этой задачей справляется белая булка. Ее надо залить водой. Именно воду желательно использовать, т. к. от молока фарш станет жестче.

3. Слив воду минуты через 2-3, хлеб надо отжать и смешать с фаршевой массой. Следующим важным компонентом считается лук. Опытные хозяюшки говорят, что его много не бывает. Потому на это количество филе можно накрошить 1-2 луковицы. Если же лук промолоть, то получится не фарш, а кашица.

4. Чтобы котлетки избавились от специфического запаха рыбы, достаточно добавить в фарш какой-то яркий акцент. С этой ролью прекрасно справится любой овощ. Особенно хорош болгарский перец. Его надо максимально измельчить, но не молоть. Необычный вкус перца и присутствие нескольких оттенков в фарше сделают котлеты бесподобными!

5. Рыбную массу массу посолить по вкусу, добавить любимые специи. Отлично впишется сюда укроп, итальянские травы, и др. После этого надо добавить перец болгарский, после чего все хорошенько перемешать. Не следует класть яйца в фарш, иначе котлеты не получатся такими нежными и сочными!

6. Пора формировать котлеты. Это обычно делают, смачивая каждый раз руки в воде. Чтобы рыбные котлеты получились аккуратненькими и ровными, можно использовать формочку. Положив в нее фарш, уберите лишнее и аккуратно вывалите его в панировку.

7. Осталось подвергнуть рыбные котлеты термической обработке. Каждый волен выбирать подходящий способ обжарки. Прекрасные котлеты получатся в микроволновке, в мультиварке, на сковороде. Этот рецепт подразумевает жарку. Потому в раскаленную сковороду сначала налейте масло. Затем, обваляв котлеты в панировке, жарьте их до румяной корочки. Достаточно перевернуть их пару раз. Чтобы получить более сочные котлеты, можно накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне протушить их минут 5-7. Вкусные и питательные рыбные котлетки готовы!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рыбные котлеты из хека: 5 крутых рецептов

Рыбные котлеты – нежное, ароматное, невероятно вкусное и вдобавок ко всему диетическое блюдо. Которое может на долгое время насытить организм и прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами и соусами.

Между тем, чтобы рыбные котлеты получились вкусными и сочными, важно знать все хитрости приготовления этого блюда, о которых я и решил рассказать. Тем более, что уже вот-вот откроется рыбацкий сезон.

Я, как и многие поеду на рыбалку, поймаю щуку и приготовлю с нее отличные рыбные котлетки, правильные такие, со свининкой. Вкуснятина!

  • Из какой рыбы делать котлеты – выбираем рыбу
  • Как приготовить рыбный фарш, что можно добавлять в котлеты
  • Секреты и хитрости, как правильно жарить или тушить котлеты из рыбы
  • С чем подавать котлеты из рыбы
  • Соусы для рыбных котлет

Из какой рыбы делать котлеты – выбираем рыбу

Во-первых, дабы котлетки получились ароматными и полезными, важно правильно выбрать рыбу по свежести. Если рыбный продукт имеет какой-то посторонний неприятный запах или тушки сильно повреждены, брать такой продукт для котлет не стоит.

Теперь о том, какая же рыба наиболее подходит для приготовления котлет.

Подходит в данном случае различная по типу рыба – морская, речная, озерная, здесь все будет зависеть от пристрастий человека. Отличный выбор для котлет – это филе палтуса, пеленгасиуса, минтая, горбуши, трески, щуки. Главное отдавать предпочтение нежирному и не слишком сухому сорту рыбы вот и весь секрет выбора.

Не стоит огорчаться, если вы взяли слишком сухую или наоборот жирную рыбу. В первом случае можно добавить в блюдо немного жира, а во втором, напротив, жир лишний срезать.

Помимо всего прочего для котлет следует выбирать более крупную рыбу. В этом случае можно с легкостью удалить из тушки кости, плюс не обязательно ее перемалывать в фарш, можно просто порубить на мелкие кусочки.

Если же в ближайшем магазине или на рынке крупных рыб нет, советую небольшие тушки пропускать через мясорубку 2-3 раза не меньше. Так все кости хорошо перемелются и не испортят вкус котлет.

Рецепт рыбных котлет из фарша

Есть множество различных рецептов для приготовления вкусных рыбных котлет. Есть способы приготовления на пару, во фритюре, на сковороде и в духовке.

Такое вкусное блюдо понравиться каждому человеку. Можно брать как крупную рыбу, так и мелкую. Ловите рецептик котлет приготовленных из филе рыбы с добавлением творога и чеснока.

Продукты:

  • Творог — 300гр.;
  • Сметана -20 мл.;
  • Филе любой рыбы -1 кг.;
  • Чеснок;
  • Лук — 1 шт.;
  • Мука;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сухари;
  • Соль;

Технология:

  1. Снять кожуру с лука и чеснока.
  2. Четыре головки чеснока выдавить в творог и размешать все со сметаной.
  3. Филе перемолоть.
  4. Добавить цибулю, муку и яйца.
  5. Внутрь положить творожную массу и сделать шарик.
  6. Положив на горячую сковородку, немного придавить сверху.
  7. Обжаривать с двух сторон до румянца.

После того как будут готовы разрезать. Начинка будет понемногу стекать, а по кухне будет благоухать вкусный аромат жареной рыбки и чеснока.

Как приготовить рыбный фарш, что можно добавлять в котлеты

Вкус и сочность рыбных котлет напрямую будут зависеть от фарша, из которого готовится блюдо. Дабы сделать хороший рыбный фарш, важно знать несколько секретов его приготовления.

  1. Добавлять в фарш для рыбных котлет можно самые разнообразные ингредиенты на свой вкус. Это может быть молоко, капуста, морковь, всевозможные специи и крупы. Но главными составляющими хорошего вкусного фарша из рыбы всегда остаются хлеб, яйца и вода.
  2. Перед тем, как начать формировать котлеты, добавьте в фарш хлеб, который предварительно на пять минут замочите в холодной воде или в смеси воды с белым вином. При этом отжимать хлеб перед добавлением не нужно, далее вместе с жидкостью прокрутите его на мясорубке и все готово.
  3. Обязательно добавьте в массу для котлет яйца. Помните, яйца – это связующий компонент в данном случае, который скрепляет ингредиенты (хлеб, воду, крупы, если вы их добавляете). Рыба, пропущенная через мясорубку, получается довольно жидкой и плохо скрепляется с остальными компонентами, а поэтому яйца обязательны здесь. С ними фарш получается равномерным, а котлеты более сочными и вкусными.
  4. Для сочности в рыбную массу можно добавить немного тертого на мелкой терке картофеля или пару ложек жирных сливок.
  5. Из круп в фарш из рыбы можно добавить на свой вкус манку, овсянку или немного гречки. Из овощей для данного блюда наиболее подходят морковь, лук и капуста.
  6. Для приготовления более пикантных и оригинальных котлет можно добавить в массу для жарки творог, обжаренный с морковью лук, тертые яблоки, чеснок, зелень.
  7. Что касается специй, здесь на любителя, однако соль и черный молотый перец в блюде должны присутствовать в любом случае. Помимо них можно добавить немного молотого кориандра, сушеного тимьяна или базилика.

Вкусные рыбные котлеты из судака

Белое мясо судака имеет нежный и приятный вкус. Готовится очень быстро и легко. Если покупается целый судак, а не филейная часть, то первым делом надо рыбу разделать:

  • снять кожу;
  • убрать хребет;
  • отрезать голову (если ее правильно обработать и заморозить, в дальнейшем идет на заливное).

Продукты:

  • Судак — 600 гр.;
  • Куриные яйца — 4 шт.;
  • Маргарин — 150 гр.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Молоко — 30 мл.;
  • Черный хлеб;
  • Сухари для панировки;
  • Подсолнечное масло;
  • Специи;
  • Петрушка;
  • Соль, перец.

Технология:

  1. Филе рыбы прокрутить через комбайн.
  2. Хлеб намочить в молоке или воде, смешать с петрушкой и сливочным маслом.
  3. Хорошо перемешать и сделать маленькие круглые котлетки.
  4. Взять доску, посыпать мукой и выложить на нее котлеты.
  5. Отправить в морозилку на 1 час.
  6. В миске взбить яйца с солью.
  7. Котлеты готовы для жарки, обмакиваем каждую из них в яйце и кладем на разогретую сковородку.

Замороженные полуфабрикаты могут лежать очень долго, и в любой момент готовы к приготовлению.

Секреты и хитрости, как правильно жарить или тушить рыбные котлеты

Что добавлять в рыбный фарш теперь вы знаете, но как же правильно приготовить сами котлетки, дабы они были сочными, поджаристыми, ароматными, аппетитными? А чтобы рыбные котлеты получились правильные и вкусные, даю еще некоторые советы.

Чтобы угощенье получилось сочным, независимо от того, жарите вы блюдо или готовите в духовке, в центр каждой сформированной рыбной котлеты положите маленькую льдинку и мизерный кусочек сливочного масла.

Вылепленные экземпляры важно предварительно перед жаркой или запеканием обвалять сначала в муке, затем в разболтанном до пены яйце и в сухарях панировочных. Это позволит сохранить все соки внутри изделия. Вместо муки в данном случае можно использовать панировочные сухари. Последний слой можно исключить, это будет зависеть от ваших вкусовых пристрастий.

Выкладывать котлеты из рыбы на сковороду или противень следует только предварительно хорошо разогрев в них растительное масло. При этом слишком много масла добавлять не стоит, так как котлеты быстро впитают в себя весь жир и получатся, так сказать, не очень полезными.

Сначала рыбный продукт следует обжарить с одной и другой стороны на сильном огне. Далее огонь убавляется, сковорода накрывается крышкой и блюдо готовится на одной и второй стороне еще примерно по 5-12 минут (зависит от размера).

Рецепт рыбных котлет из трески

Треска очень нежная и вкусная рыба. Готовится быстро и легко. Служит великолепным блюдом для всей семьи. Вот один из способов приготовления.

Продукты:

  • Треска — 250 гр.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука — 3 стакана;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Базилик – 5 листиков;
  • Тимьян – 2 веточки;
  • Перец, соль — по вкусу;

Технология:

  1. Включить духовой шкаф на 175 градусов.
  2. Очистить и промыть рыбу, проверить на наличие костей. Почистить чеснок. После этого пропустить через мясорубку вместе с тремя головками чеснока.
  3. Отдельно взбить яйца с перцем и солью.
  4. В кастрюле нужно смешать все ингредиенты, залить яйцами и добавить базилик. После этого накрыть кастрюлю пищевой пленкой и дать фаршу немного постоять. Таким образом, он впитает в себя все ароматы и станет сочнее.
  5. Сформировавшиеся котлетки обмакнуть в муку и выложить на противень. Через 20 минут блюдо готово.

Подавать нужно теплыми и со сливочным соусом.

С чем подавать котлеты из рыбы

Прекрасным гарниром к рыбным котлетам служит рис, отварной или толченый в пюре картофель, тушеные овощи, макароны.

Для придания блюду особой остроты и вкуса подается к котлеткам из рыбки еще и соус. Удачно приготовленный в данном случае соус сможет не просто разнообразить подачу, но и сделать само блюдо невероятно вкусным деликатесом.

Котлеты из горбуши получается очень вкусно

Нежные кусочки жирной горбуши понравятся каждому. Из этой прекрасной рыбки получаются невероятно вкусные котлеты.

Продукты:

  • Сметана 2% — 400гр.;
  • Рыба — 500гр.;
  • Петрушка;
  • Яйца – 2шт.;
  • Мука;
  • Масло;
  • Пор;
  • Цибуля — 3 шт.;
  • Соль — 2 ч.л.;
  • Перец.

Технология:

  1. Все овощи очищаются.
  2. Рыба чистится и отделяется от костей.
  3. В тарелке смешивается сметана, зелень и цибуля.
  4. Яйца с мукой добавляются в готовый фарш, за ними следует пор, перец и соль.
  5. Духовка разогревается до 180 градусов.
  6. Пока духовой шкаф нагревается, на сковородке поджариваются сделанные котлетки.
  7. После этого в кастрюлю складывают жареные биточки, заливают сметанным соусом и отправляют в духовку.
  8. Через 25 минут блюдо готово.

Подают в горячем виде и присыпают сверху тёртым сыром.

Если вам покажется, что такую рыбу на котлеты пускать, не рационально, то можете приготовить в духовке. Рецепт можете подсмотреть здесь.

Вариант с морковью

Для приготовления блюда по данному рецепту желательно приобрести филе трески. Именно оно как нельзя лучше подходит для этих целей. Перед началом работы удостоверьтесь, что у вас под рукой имеются все необходимые продукты. Чтобы сделать сочные рыбные котлеты из фарша трески вам потребуется:

  • Полкило филе.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Столовая ложка хлебных крошек.
  • По одной морковке и луковице.

Кроме всего прочего, заранее подготовьте панировочные сухари, качественное растительное масло, соль и молотый перец.

Вариант из мойвы и бычков

По данному рецепту можно приготовить довольно вкусные котлеты из рыбного фарша. Конечно, сам процесс отнимет сравнительно много времени, но результат приятно удивит вас. Перед тем как подойти к плите, проверьте содержимое собственного холодильника на предмет наличия всех необходимых продуктов. В данном случае вам потребуется:

  • По полкило мойвы и бычков.
  • Стакан молока.
  • Булочка.
  • Свежее куриное яйцо.
  • Три головки репчатого лука.
  • По столовой ложке майонеза и манной крупы.

В качестве дополнительных ингредиентов будет использоваться соль, растительное масло и специи.

Хитрости, которые могут пригодиться

  • Хлебную мякоть можно замачивать не только в молоке, но и в теплой кипяченой воде. Размоченный хлеб в воде придаст котлетам сочность, и они будут пышными;
  • Для того, чтобы рыбный фарш был намного сочнее в него можно добавить немного сливок или тертого картофеля;
  • Вместо куриного яйца в фарш можно добавить немного майонеза. Он придаст котлетам пышность и сочность;
  • Для того, чтобы котлеты получились красивыми и фарш не прилипал, руки следует смазать растительным маслом или смочить водой;
  • После обжаривания котлеты можно поставить на несколько минут в микроволновку или духовку. Они получатся более нежными и вкусными.

Рыбные котлеты – это вкусное угощение. Они получаются ничем не хуже мясных котлет. Это блюдо разнообразит ваше повседневное меню и станет любимым угощением всех ваших родных.

Последовательность действий

Предварительно размороженную и помытую рыбу прокручивают сквозь крупную решетку мясорубки и соединяют с хлебными крошками. В полученную массу добавляют заранее натертую морковь, слегка обжаренный лук, соль, молотый перец и сырое яйцо. Все хорошенько перемешивают до однородности.

Из готового фарша формируют небольшие плоские котлетки, обваливают их в панировочных сухарях и отправляют в холодильник. Примерно через полчаса изделия выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Подрумянившиеся рыбные котлеты из фарша трески убирают с огня и подают к столу.

Соус для рыбных котлет (способ №2)

Продукты:

  • Томаты -3 шт.;
  • Зубчик чеснока;
  • Мука — 100 гр.;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло;
  • Лавровый лист;
  • Кетчуп.

Технология:

  1. На разогретой сковороде обжарить муку.
  2. Выложить кусок масла и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. На отдельной сковороде поджарить чеснок с мелко нарезанными томатами без кожуры.
  4. Добавить к томатам немного воды, майонез, специи, лавровый лист и довести до кипения.
  5. Когда томатная масса закипела всыпать в неё муку с маслом и помешивать до густоты.

Подавать остывшим.

Вашему вниманию представлено 12 рецептов приготовления рыбных котлет. Здесь указаны виды рыбы, но это не обязательно. Практически в каждом рецепте можно использовать любую рыбу. Но все же, некоторые виды рыбы сочетается с определенными специями или ингредиентами. Так что придерживайтесь приведенных нами рецептов.

Вариант с кабачком

Этот рецепт отличается от предыдущих не совсем стандартным набором продуктов. Поэтому заранее проинспектируйте содержимое собственного холодильника и при необходимости сходите в магазин за недостающими компонентами. Чтобы сделать оригинальные рыбные котлеты из рыбного фарша вам потребуется:

  • Семьсот граммов филе минтая.
  • Крупный свежий кабачок.
  • Головка репчатого лука.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Пять столовых ложек пшеничной муки.

Чтобы ваша семья смогла попробовать вкусное и сытное блюдо, вышеуказанный перечень ингредиентов желательно дополнить растительным маслом, укропом, молотым перцем и солью.

Котлеты из рыбных консервов

Все слышали про рыбные котлеты, но из консервов — это что-то, абсолютно новое. Такой способ является одним из недорогих и быстрых вариантов. Этот деликатес можно готовить хоть каждый день. Даже диетологи советуют употреблять такую еду худеющим людям как можно чаще. В одной котлете содержится 50 килокалорий.

Продукты:

  • Консервы — 2 банки;
  • Рис – 50 гр.;
  • Морковка — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Манка — 20 гр.

Технология:

  1. Консервы открыть и высыпать в большую кастрюлю, размять их вилкой до жидкой консистенции.
  2. В отдельной кастрюле сварить рис и морковь.
  3. Цибулю мелко измельчить и обжарить.
  4. После этого всё соединить, добавить яйца и манку.
  5. Ещё раз тщательно вымещать до однородной смеси.
  6. Котлетки можно обжарить на масле или тушить в соусе.

Подавать с охлаждённым с гарниром.

Вариант с творогом

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без особенных проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Такие рыбные котлеты из рыбного фарша отличаются очень нежным вкусом и приятным ароматом. Чтобы вовремя накормить свою семью ужином, нужно заранее закупить все необходимые продукты. На этот раз вам потребуется:

  • По пятьсот граммов рыбного филе и творога.
  • Пара куриных яиц.
  • Зелень, соль и специи.

Для этих целей лучше всего подойдет сазан, треска или судак. Предварительно помытую рыбу пропускают сквозь крупную решетку мясорубки, соединяют с яичными белками и хорошенько вымешивают. Из полученной массы формируют небольшие плоские лепешки.

В отдельной миске смешивают протертый сквозь сито творог, желтки и рубленую зелень. Из образовавшегося фарша мокрыми руками делают плоские лепешки и соединяют их с теми, что сформированы из рыбной массы. Полученные двухслойные котлеты панируют в сухарях и отправляют на сковороду, смазанную разогретым растительным маслом. Обжаривают изделия со всех сторон до появления румяной корочки.

Что добавить в рыбные котлеты: приправы для рыбного фарша

Рыбные котлеты – нежное и приятное на вкус диетическое блюдо. Чтобы котлеты получились особенно сочными, надо знать, что добавить в рыбные котлеты. Они превосходно сочетаются с различными соусами. К котлетам подходят многие гарниры и правильно подобранные специи.

Что добавляют в рыбный фарш

В качестве обязательных ингредиентов для приготовления рыбных котлет могут быть использованы пряности и специи:

Такая пряность, как розмарин, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Розмарин отличается выраженным антиоксидантным эффектом. Он способствует повышению прочности сосудов. Специя, которую можно класть в рыбные котлеты, положительно влияет на обмен веществ. Розмарин способствует улучшению кровообращения.

От добавления розмарина в рыбные блюда рекомендуется отказаться людям с хроническими заболеваниями почек, гипертонической болезнью. Эта специя противопоказана при выраженной склонности к аллергическим реакциям.

В блюдо не рекомендуется добавлять много пряностей. Во вкусных, сочных котлетах должен ощущаться вкус рыбы, немного оттененный специями. В фарш рекомендуется добавлять не более трех разновидностей пряных трав и специй.

Секреты и советы опытных хозяек

Что можно добавить в рыбные котлеты для сочности? Для этой цели применяют перечисленные ниже ингредиенты:

  • манная крупа, сырая картошка;
  • сок, выжатый из лимона;
  • капуста, кабачок или морковь.

Для придания котлетам большей сочности используют и свиное сало, пропущенное через мясорубку. Чтобы фарш получился более нежным, в него добавляют небольшое количество майонеза или сливок.

Обратите внимание! Что можно добавить в рыбные котлеты гурманам? Некоторые кулинары предпочитают блюда с оригинальным вкусом. При этом нужно добавить в рыбный фарш мед –10 граммов на 1 кг рыбного филе.

Что добавить в рыбные котлеты, чтобы придать блюду оригинальный вкус? Можно найти довольно нестандартные рецепты. В фарш добавляют яблоки, перловку, грибы или овсяную крупу. Блюдо можно сделать из копченой, а не из свежей рыбы. Некоторые необычные рецепты предполагают использование морепродуктов (крабовых палочек, филе кальмаров).

Котлеты, запеченные в духовке

Приправа для рыбных котлет помогает сделать блюдо настоящим кулинарным шедевром. Для запекания без использования соуса выбирают такие специи, как анис, майоран, душицу.

Для устранения специфического рыбного запаха применяют сельдерей, измельченную петрушку, лук. Подчеркнуть нежный вкус блюда помогает лавровый лист. Блюдо в духовке рекомендуется готовить из мякоти толстолобика, щуки или судака. То, что добавляют в рыбный фарш для котлет, можно увидеть ниже:

  • 150 граммов хлебного мякиша, предварительно размягченного в молоке;
  • 1/2 часть головки мелко нашинкованного лука, 60 граммов тертого сыра;
  • небольшое количество перца и соли, 4 перепелиных яйца.

Пошаговые инструкции приготовления диетического блюда:

  1. Нужно сформировать котлеты и обжарить их на оливковом масле с двух сторон.
  2. Отдельно пассеруют мелко нашинкованную морковь и половину головки лука.
  3. При приготовлении соуса соединяют 20 граммов томатной пасты, 0,1 кг сметаны, 2 столовые ложки рыбного бульона, щепотку сахарного песка и соли.
  4. Предварительно сформированные котлеты аккуратно выкладывают в духовку слоями. Каждый из этих слоев надо полить соусом. Блюдо нужно готовить в духовке, заранее разогретой до температуры 190° С, в течение 25 минут.

Приготовление блюда из белой рыбы

Секрет приготовления сочных котлет из белой рыбы – быстрая обжарка (без панировки). После этого их тушат в закрытой посуде, в которую добавляют небольшое количество воды.

Обратите внимание! При тушении в котлеты из белой рыбы можно добавлять томатный соус. В таком случае они станут гораздо вкуснее. Для придания рыбным котлетам более приятного и насыщенного вкуса нужно использовать лавровый лист.

Не все знают, что добавляют в рыбный фарш для того, чтобы он приобрел приятную кислинку. С этой задачей прекрасно справятся:

Любителям пикантных трав можно положить в рыбный фарш тимьян, фенхель или эстрагон.

С чем подавать рыбные котлеты?

Отличным гарниром для рыбы являются рис, картофель, макароны, овощи и рис. Для улучшения вкуса блюда его можно подавать с пикантными соусами, которые превращают его в нежный деликатес. К рыбным блюдам идеально подходят подливы, изготовленные на основе:

  • майонеза, сметаны;
  • томатного соуса;
  • сока лимона, красного вина.

При приготовлении пикантного соуса необходимо использовать различные специи для рыбы. Подливу можно сделать по следующему рецепту:

  1. Надо взять 0,2 кг майонеза, 1 чайную ложку сока лимона, 5 граммов измельченной петрушки, немного сахарного песка, перца и соли.
  2. После этого в полученную массу добавляют 4 мелко измельченных маринованных огурца.

Этапы создания классического французского соуса нужно:

  1. Обжарить 4 столовых ложки муки в 30 граммах сливочного масла. После этого в сковороду добавляют 0,5 л рыбного бульона.
  2. Соус нужно тщательно размешать, чтобы в нем не образовывались комочки. Затем в образовавшуюся массу положить яичный желток, перец и немного соли.
  3. Соус довести до кипения. Затем посуду снять с газовой плиты. В уже остывший соус нужно положить еще тридцать граммов сливочного масла. Затем влить сок, выжатый из половины лимона.

Сочные рыбные котлеты на сметане — пошаговый рецепт с фото

Рыбные котлетки со сметаной и манной крупой - это диетическая рыбная закуска с нежным вкусом и сочной структурой. Блюдо идеально подходит для сытного и вкусного ужина, праздничного застолья или сбалансированного обеда. Закуска может быть приготовлена в соло-варианте, но такие котлетки можно подать под соусом: томатным, сливочным, грибным, чесночным. Приготовление блюда займет минимум времени, но такие сочные и нежные котлетки того стоят!

Для приготовления сочных рыбных котлет на сметане понадобятся следующие ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.;
• рыбное филе - 50 г;
• сметана - 2 ст.л.;
• лук - 1 шт.;
• анная крупа - 4 ст.л.;
• черный молотый перец;
• мука пшеничная - опционально;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва нужно измельчить лук и рыбное филе в блендере. Для приготовления фарша подойдет минтай, конгрио, хек, лосось, горбуша, камбала или ледяная рыба.

2. Добавить в рыбный фарш манную крупу или семулу.

3. Всыпать соль по вкусу, ароматные пряности, сушеные травы и молотый перец. Специи можно добавлять по своему желанию.

4. Добавить в фарш небольшое куриное яйцо.

5. Добавить немного жирной сметаны 18-25% жирности.

6. Перемешать все компоненты фарша. Дать рыбному фаршу настояться, отправив заготовку в холодильник на 1 час. За это время манная крупа хорошенько набухнет и фарш станет однородным.

7. Сформировать небольшие котлетки из рыбного фарша. Каждое изделие обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон.

8. Выложить рыбные котлетки на тарелку для подачи. Подавать закуску к столу вместе с сливочным соусом, чесночной заправкой или тартаром. Приятного аппетита!

Жареные котлеты из рыбного фарша на сметане станут идеальным вариантом вкусной и диетической закуски к ужину. Блюдо готовится просто, легко, из доступных ингредиентов. Благодаря сметане и манной крупе котлетки получаются очень сочными, мягкими и нежными. Закуска идеально дополнит гарнир из картофеля, риса, стручковой фасоли, брокколи, салаты из свежих овощей или зелени.

Выход: 600 грамм
Калорийность: 113,67 ккал/100 г, БЖУ - 12,77/2,44/9,92
Время приготовления: 65 минут +25 минут

Котлеты из минтая - 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы раздумываете над тем, как приготовить низкокалорийный, сытный и полезный обед, то попробуйте сделать рыбные котлеты из минтая. Зачастую минтай кажется сухим тем, кто не придерживается строгой диеты. Тогда разнообразить его вкус, повысить сочность и жирность можно, если использовать некоторые тонкости и хитрости при приготовлении.

Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде

Вашему вниманию предоставляется самый простой и наиболее распространенный рецепт приготовления таких котлет. Для сочности и мягкости добавим в рыбный фарш белый хлеб. По желанию можно добавить в котлеты любую зелень и приправу для рыбы. Жареные на сковородке котлеты внутри будут сочными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 8 шт.

Калории: 165 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 28.1 г

  • Кладем ломтики белого хлеба в отдельную мисочку и заливаем их молоком. Количество хлеба берем в отношении к рыбе 1:3, чтобы котлеты были не совсем хлебными. Филе минтая режем кусочками. Чистим луковицу и разрезаем на две части.

  • Половинку луковицы режем кубиками и жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Жареный лук придаст котлетам особую сладость.

  • Минтай вместе со второй половинкой луковицы перекручиваем на мясорубке со средней решеткой.

  • Кладем рыбный фарш в миску, добавляем к нему замоченный и отжатый белый хлеб, жареный лук и мелко нашинкованную зелень. Вбиваем в фарш яйцо.

  • Фарш посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

  • Мокрыми руками или ложкой делаем из фарша котлеты.

  • Котлеты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и раскладываем на разделочной доске.

  • Хорошо разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.

  • Красивые рыбные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой готовы.


Кушайте на здоровье!

Рыбные котлеты из филе минтая в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь эти котлеты в духовке вместо традиционного обжаривания на сковороде. В фарш добавим овсяные хлопья. У вас получится вкусное диетическое блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Лук и яйцо – по 1 шт.
  • Молоко и овсяные хлопья – по ½ ст.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Насыпьте в чашку овсяные хлопья и залейте их молоком для набухания.
  2. Почистите от шелухи луковицу.
  3. Рыбу помойте, разделайте на филе и измельчите вместе с луковицей на мясорубке или в чаше блендера.
  4. Приготовленный фарш положите в отдельную мисочку и по своему вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем.
  5. Затем вбейте в фарш яйцо, добавьте замоченные хлопья, слив с них остатки молока.
  6. Фарш хорошо перемешайте. Если получился немного жидким, то добавьте к нему 2–3 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
  7. Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте его небольшим количеством масла.
  8. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлеты, обсыпьте их панировкой или мукой и разложите на противне.
  9. Запекайте рыбные котлеты в духовке при 200° в течение получаса.
  10. Подайте к таким котлетам сметанный соус со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из минтая с манкой

В этом рецепте вам предлагается в рыбных котлетах заменить белый хлеб манной крупой. Котлеты с манкой получатся более воздушными и нежными. Форму они держат хорошо, не смущайтесь.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0.5 кг (3 тушки).
  • Манная крупа – 4 ст. л.
  • Лук и яйцо – по 1 шт.
  • Сливки – ½ ст.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая хорошо промываем и отделяем мясо от косточек.
  2. Измельчаем минтай, предварительно порезав его на небольшие кусочки, в чаше блендера на небольшой скорости.
  3. Приготовленный фарш перекладываем в отдельную посуду.
  4. Чистим луковицу, также измельчаем в блендере и добавляем к рыбному фаршу.
  5. В приготовленный фарш разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу и наливаем сливки в указанном в рецепте количестве.
  6. Фарш посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной консистенции.
  7. Затем помещаем посуду с фаршем на один час в холодильник, чтобы набухла манная крупа.
  8. Через час мокрыми руками делаем из фарша небольшие круглые котлетки и обсыпаем их панировкой или мукой со всех сторон.
  9. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим в нем котлеты до румяного цвета. К таким котлетам можете подать любой гарнир, да и в холодном состоянии они будут очень вкусными.

Кушайте на здоровье!

Диетические рыбные котлеты для детей

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных, полезных и низкокалорийных рыбных котлет, предназначенных специально для маленьких детей. На гарнир можно сварить гречку, картофельное пюре или макароны. Поскольку готовим для детей, то берем только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0.5 кг.
  • Яйцо и лук – по 1 шт.
  • Белый хлеб – 7 ломтиков.
  • Молоко – 1/3 ст.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
  2. Тушки минтая разделываем на филе, тщательно удаляя хребет, кожу и мелкие косточки. Затем филе промывам, удаляем салфетками лишнюю влагу и нарезаем его на кусочки.
  3. Чистим луковицу и очень мелко измельчаем ее в чаше блендера.
  4. Затем измельчаем в блендере кусочки рыбы до состояния однородного фарша.
  5. Рыбный фарш вместе с измельченным луком перекладываем в отдельную посуду.
  6. Добавляем к нему отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо и немного посыпаем солью.
  7. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем на один час для созревания.
  8. Затем из приготовленного фарша делаем одинаковые котлетки, желательно небольшие, ведь для детей.
  9. Котлетки обсыпаем панировкой или мукой.
  10. Застилаем бумагой для выпечки противень и раскладываем на нем котлетки.
  11. Запекаем котлеты в духовке при 180° в течение 25 минут.
  12. Обязательно готовим к таким котлеткам соус и любой гарнир.
  13. Блюдо готово. Можно кормить детей.

Кушайте на здоровье!

Простой рецепт котлет из минтая на пару

По данному рецепту вы можете приготовить рыбные котлеты с помощью паро — или мультиварки. Блюда на пару намного полезнее, так как в них полностью сохраняются питательные вещества. К тому же они низкокалорийные, что важно для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Белый хлеб – 3 ломтика.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно разморозьте рыбу. Это лучше делать в холодильнике.
  2. Затем рыбу разделайте на филе, удаляя кожу и все косточки.
  3. Рыбное филе перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера, но такой фарш будет жидким. Поэтому лучше рыбу порезать ножом на маленькие кусочки.
  4. Очистите луковицу и также мелко нашинкуйте. Лук можно измельчить в блендере или натереть на терке.
  5. Ломтики белого хлеба залейте на несколько минут водой или молоком.
  6. В отдельную посуду положите рыбный фарш. Добавьте к нему измельченный лук и отжатый от лишней жидкости хлеб, вбейте яйца и посыпьте фарш солью и черным молотым перцем по своему вкусу.
  7. Фарш тщательно вымесите до однородного состояния.
  8. В емкость для готовки на пару налейте чистую воду, вскипятите ее и установите решетку-пароварку.
  9. Из приготовленного фарша сделайте аккуратные небольшие котлеты, запанируйте их в муке и уложите на решетку.
  10. Готовьте котлеты на пару под закрытой крышкой в течение 25 минут.
  11. К таким рыбным котлетам из минтая подайте на гарнир картофельное пюре или макароны и обязательно салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом

В данном рецепте вам предлагается добавить в фарш из минтая свиное сало. Оно придаст котлетам необычный нежный и деликатный вкус и полностью нивелирует рыбный привкус. Также по желанию в фарш можно добавить обжаренные морковь и лук. У вас получится замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 1.5 кг.
  • Свежее свиное сало – 400 г.
  • Яйцо и лук – по 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Черный молотый перец и соль по вкусу.
  • Панировочные сухари и масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно размораживаем в холодильнике филе рыбы или целые тушки.
  2. Тушки разделываем на филе, тщательно удаляя все косточки. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу и свиное сало нарезаем на средние кусочки.
  4. Чистим от шелухи луковицы и головку чеснока.
  5. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу вместе с луком и чесноком и салом.
  6. Полученный фарш помещаем в глубокую миску.
  7. Добавляем к нему яйца, соль и черный молотый перец по своему вкусу.
  8. Фарш тщательно вымешиваем до однородной текстуры и отбиваем.
  9. Формируем из фарша красивые одинаковые по размеру котлеты и панируем их в сухарях.
  10. Жарим котлеты на маленьком огне и на хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистой корочки со всех сторон.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусные рубленые котлеты из минтая

В этом рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая, нарезанного на маленькие кусочки. В таких котлетах будет хорошо чувствоваться вкус рыбы, и они будут похожи на нежные и сочные оладьи. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 800 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Батон или белый хлеб – 2 ломтика.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки и майонез – по 2 ст. л.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе минтая предварительно разморозьте в холодильнике, затем промойте и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите нарезанную рыбу в миску.
  2. Почистите от шелухи луковицу и разрежьте ее на несколько кусочков.
  3. В чашу блендера положите ломтики белого хлеба, залейте их сливками и немного подождите, чтобы хлеб размок. Затем положите в чашу нарезанный лук и все измельчите до состояния кашицы.
  4. Полученную массу переложите к рыбному фаршу.
  5. В фарш вбейте куриные яйца, добавьте майонез и насыпьте муку в указанных в рецепте количествах.
  6. Добавьте в фарш по своему вкусу соль и черный молотый перец и массу тщательно перемешайте. Если фарш получился недостаточно тугой, то добавьте еще немного муки.
  7. Оставьте фарш на 1–2 часа, чтобы мука набухла и фарш созрел.
  8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
  9. Фарш выкладывайте на сковородку ложкой, формируя его в виде оладий.
  10. Обжарьте котлеты с одной стороны на сильном огне, затем их переверните и на маленьком огне, прикрыв сковородку крышкой, жарьте до полной готовности.
  11. Приготовленные котлеты подавайте к столу горячими и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке

Вашему вниманию предоставляется интересный рецепт приготовления рыбных котлет из фарша минтая. В фарш добавим натертую морковь. А в каждую котлету положим по кусочку сыра и запечем их в мультиварке. Данные ингредиенты, идеально сочетаясь, придадут блюду особенный вкус.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 0.5 кг.
  • Белый хлеб – 4 ломтика.
  • Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
  • Твердый сыр – 55 г.
  • Сливки – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно разморозьте рыбное филе в холодильнике или холодной воде и затем хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.
  2. Замочите в сливках ломтики белого хлеба.
  3. Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Переложите полученный фарш в отдельную посуду.
  4. Почистите луковицу и морковку, и промойте их. Затем лук мелко нашинкуйте, морковь измельчите на крупной терке и положите их к фаршу.
  5. Добавьте в фарш яйцо и замоченный белый хлеб.
  6. Фарш посыпьте солью и специями по своему вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
  7. Нарежьте сыр на продольные кусочки.
  8. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша котлеты, поместив внутрь по кусочку сыра. Котлеты обваляйте в пшеничной муке, хотя можно взять панировочные сухари, манку или овсяную муку.
  9. В мультиварке установите программу «Выпечка» на 30 минут и налейте в чашу немного растительного масла.
  10. Обжарьте котлеты по 15 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  11. Подайте к столу горячими и с любым вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные котлеты из минтая с подливкой

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из фарша минтая в томатной подливке, хотя подливка может быть и другой. Готовим ее из свежих помидоров или томатной пасты. У вас получится вкусное и ароматное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубка.
  • Белый хлеб – 5–6 ломтиков.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Яйцо и морковь – по 1 шт.
  • Свежие помидоры – 5–6 шт.
  • Соль и специи (паприка, черный молотый перец или прованские травы) по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала размораживаем рыбу и разделываем ее на филе, удаляя кожу и все косточки, и нарезаем ее на кусочки.
  2. Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
  3. Чистим луковицы, морковку и чеснок. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  4. Половину нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета.
  5. В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки минтая, добавляем к нему замоченный белый хлеб, обжаренный лук и зубки чеснока.
  6. Рыбу посыпаем солью и специями и измельчаем до однородного состояния.
  7. Из полученного фарша делаем котлеты, обваливаем их в панировке или муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
  8. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере свежие помидоры.
  9. На сковородке жарим тертую морковь и оставшийся лук, добавляем к ним измельченные помидоры и в течение нескольких минут тушим соус, посыпав его солью и добавив листик лавра.
  10. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее обжаренные котлеты.
  11. Заливаем котлеты томатной подливой и запекаем блюдо в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая и горбуши в равных пропорциях. У вас получится блюдо с высокими вкусовыми качествами, и вы порадуете своих близких отличным ужином. Рецепт несложный и не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши и минтая – по 0.5 кг.
  • Яйцо и лук – по 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манная крупа и молоко – по 2 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отдельную чашку насыпьте манную крупу и залейте ее молоком для набухания.
  2. Почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
  3. Предварительно размороженное рыбное филе минтая и горбуши промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
  4. Рыбу перекрутите на фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
  5. Фарш переложите в миску.
  6. Добавьте к нему замоченную манку, яйца и измельченные лук и морковь.
  7. Фарш по своему вкусу посолите, и посыпьте специями, а затем хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.
  8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
  9. Столовой ложкой выкладывайте фарш на разогретую сковородку, формируя аккуратные котлетки.
  10. Обжарьте котлеты на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
  11. На гарнир к этим котлетам сварите картофель и приготовьте овощной салат.

Приятного аппетита!

Котлеты из кеты рецепт, как приготовить сочные котлеты из кеты на Webspoon.ru

Готовим котлеты из рыбы кеты

Кета — рыбка очень полезная и вкусная. В отличие от большинства рыб семейства лососевых, жарить просто на сковороде её не советую, она получается довольно сухая. А вот запечь в духовке или сварить вкусный, ароматный супчик — самое то. Кроме того, ее вкусно обжарить в кляре или приготовить котлеты. К тому же, на кету относительно невысокая цена, по сравнению с лососем или сёмгой.

В котлеты из кеты, чтобы они получились сочными и нежными, я обычно добавляю также плавленый сырок. Рецепт очень простой и поможет разнообразить ежедневный рацион.

Как приготовить "Котлеты из кеты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для котлет нам понадобится кета, плавленый сырок, лук, яйцо, сметана, укроп, молоко, хлеб, а также соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Хлеб замачиваем в молоке. Корку я обычно не срезаю, замачиваю вместе с ней.

Шаг 3 Ссылка

Рыбу филируем, удаляем кости. Пропускаем её через мясорубку вместе с луком и укропом.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем в фарш 1 яйцо, сметану и размоченный в молоке хлеб. Натираем на тёрке плавленый сырок и добавляем соль.

Шаг 5 Ссылка

Всё хорошенько перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в муке.

Шаг 7 Ссылка

Обжариваем котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом до румяного цвета.

Шаг 8 Ссылка

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце.

Шаг 9 Ссылка

На гарнир к котлеткам из кеты отлично подходит рис или картофель. Я ещё всегда делаю соус тартар.

Рыбные котлеты - Рыбные Котлеты

Рыбные котлеты - отличный способ оригинально включить рыбу в ваше меню. Они действительно ароматные и сочные, с нежными кусочками рыбы. Они просто тают во рту.

Если в ваших жилах течет славянская кровь, то, скорее всего, вы знакомы с котлети, а котлети с морепродуктами - это классический вариант. Они являются отличным вариантом для быстрого ужина в будние дни, и вы также можете приготовить большую партию, поскольку они очень хорошо разогреваются, и вам не придется готовить на следующий день.Для всех, кто нервничает по поводу морепродуктов, не волнуйтесь, эти рыбные котлеты совсем не «рыбные».

Когда я подаю их семье и друзьям, я получаю очень восторженный отклик. Известно, что даже людям, которые обычно не любят рыбу, это нравится.

Состав:

1 1/2 фунта рыбы (любой вид, который вам нравится, треска, пикша, морской окунь, палтус, тилапия, лосось и т. Д.)

1/2 столовой ложки сливочного масла

1 измельченная луковица

1 стебель сельдерея, измельченный

1/2 стакана панировочных сухарей панко

1 яйцо

1/4 стакана майонеза или греческого йогурта

1 столовая ложка дижонской горчицы

соль, перец черный молотый

свежих зелени (петрушка, укроп, чеснок), измельченные

1/2 стакана муки, для выемки котлет

масло для жарки на сковороде (авокадо, виноградные косточки, арахис, подсолнечник, легкое оливковое масло и т. Д.)

Инструкции:

Поместите рыбу в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока рыба не нарежется на мелкие кусочки. Рыба не должна быть мягкой и протертой, а должна иметь грубую консистенцию и быть слоистым. Вы также можете пропустить его через мясорубку или нарезать очень маленькими кусочками.

Вы можете использовать практически любую рыбу, которая вам нравится. Для этого рецепта я предпочитаю использовать белую рыбу, а треска - одна из моих любимых, а также фарш из сельдерея и лука. Нагрейте сливочное или растительное масло в сковороде, добавьте лук и сельдерей, приправьте солью и перцем и обжарьте их на сковороде в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.Дайте немного остыть. Добавьте к рыбе сельдерей, лук, панировочные сухари, яйцо, майонез, горчицу, 3/4 - 1 чайную ложку соли, перца и зелени. Смешайте, чтобы соединиться.

Насыпьте муку в неглубокую миску. Сформируйте из рыбной смеси небольшие котлеты, обваляйте их в муке и отставьте.

Поставьте большую сотейник на средний огонь, добавьте примерно 1 1/2 столовой ложки масла и нагрейте до мерцания. Обжарьте рыбные котлеты, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.Готовьте порциями, протирая сковороду и добавляя каждый раз свежее масло, пока все котлеты не будут приготовлены.

Подавать горячим. Если вы разогреваете рыбные котлеты, поместите их в неглубокую сковороду на слабом огне, добавив примерно 1/2 столовой ложки воды. Готовьте на слабом огне под крышкой, пока рыбные котлеты не прогреются полностью.

Рыбные котлеты

Автор: Olga's Flavor Factory

Тип рецепта: Entree

  • 1,5 фунта рыбы (любой вид, который вам нравится, треска, пикша, морской окунь, палтус, тилапия, лосось и т. Д.))
  • ½ столовой ложки масла или масла
  • 1 измельченная луковица
  • 1 измельченный стебель сельдерея
  • ½ стакана панировочных сухарей панко
  • 1 яйцо
  • 59 чашки майонеза или греческого йогурта
  • 1 столовая ложка дижоновой горчицы
  • перец черный молотый
  • свежая зелень (петрушка, укроп, чеснок) измельченная
  • ½ стакана муки, для обваливания котлет
  • масло, для жарки на сковороде (авокадо, виноградные косточки, арахис, подсолнечник, легкое оливковое масло и т. д.)
  1. Поместите рыбу в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока рыба не нарежется на мелкие кусочки. Рыба не должна быть мягкой и протертой, а должна иметь грубую консистенцию и быть слоистым. Вы также можете пропустить его через мясорубку или нарезать очень маленькими кусочками.
  2. Вы ​​можете использовать практически любую рыбу, которая вам нравится. Для этого рецепта я люблю использовать белую рыбу, а треска - одна из моих любимых.
  3. Измельчите сельдерей и лук. Нагрейте сливочное или растительное масло в сковороде, добавьте лук и сельдерей, приправьте солью и перцем и обжарьте их на сковороде в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.Отложите, чтобы немного остыть.
  4. Добавьте к рыбе сельдерей, лук, панировочные сухари, яйцо, майонез, горчицу, ¾ - 1 чайную ложку соли, перца и зелени. Смешайте, чтобы соединиться.
  5. Насыпьте муку в неглубокую миску. Сформируйте из рыбной смеси небольшие котлеты, обваляйте их в муке и отставьте. Обычно у меня получается около 14 пирожков.
  6. Поставьте большую сотейник на средний огонь, добавьте примерно 1½ столовых ложки масла и нагревайте до мерцания. Обжарьте рыбные котлеты, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.Готовьте порциями, протирая сковороду и добавляя каждый раз свежее масло, пока все котлеты не будут приготовлены.
  7. Подавать горячим. Если вы разогреваете рыбные котлеты, поместите их в сковороду на слабом огне, добавив примерно ½ столовой ложки воды. Готовьте на слабом огне под крышкой, пока рыбные котлеты не прогреются полностью.

3.4.3177

Пирожных с лососем - Как приготовить котлеты из лосося

Пирожные из лосося - это котлеты из лосося, приготовленные из свежего лосося, что делает их действительно сочными и вкусными. С хрустящей панировкой торты из лосося далеко не мягкие, так как в них есть лук, петрушка, горчица, лимон и острый соус, чтобы они полны аромата в каждом укусе.

В нашей семье очень популярны и любимы котлеты, котлеты, оладьи, тефтели и все подобное. У меня был прилив вдохновения на создание лососевых пирожных после того, как я съел крабовые пирожные на мой 25-летний ужин в модном ресторане. Крабовые пирожные - одна из любимых закусок моего мужа и меня, поэтому я знала, что пирожные с лососем тоже будут отличной идеей.Получилось даже лучше, чем я ожидал.

Нежные хлопья из лосося заправлены лимонным соком, каперсами, петрушкой и луком. Все эти вкусы достаточно мягкие, чтобы не подавлять лосось, но также придают ему глубину и характер.

Я не хотел использовать слишком много майонеза и панировочных сухарей для связывания, как это делалось в большинстве рецептов, которые я встречал, поэтому я использовал совсем немного. Результат был впечатляющим и довольно простым в приготовлении. Это еще одно блюдо, которое можно приготовить заранее.Это, конечно, мои любимые.

Fresh Salmon Vs. Вареный или консервированный лосось?

В большинстве рецептов тортов из лосося используется консервированный или приготовленный лосось. Я пробовал делать их как из вареного, так и из свежего лосося, и свежий лосось намного лучше по текстуре и вкусу. Из свежего лосося получаются намного сочнее лососевые лепешки, да и вкус они намного лучше. Конечно, если вы хотите использовать вареный или консервированный лосось, это тоже подойдет, но свежий лосось даст лучшие результаты.

Какую другую рыбу можно использовать вместо лосося?

Другая рыба, очень похожая на лосося, такая как стальная форель, отлично подходит для этого рецепта, но вы, честно говоря, можете использовать и большую часть другой рыбы, например треску, пикшу, тилапию, окунь, форель, морской окунь и т. Д.

У меня есть еще один очень вкусный рецепт рыбных котлет, в котором больше используется русская рыбная котлетия, и я настоятельно рекомендую вам попробовать. Это тоже большой успех в нашей семье.

Как приготовить и приготовить пироги / пирожки с лососем

  1. Нарежьте лосося на куски по 2-3 дюйма.Если вы покупаете лосося в шкуре, как я, вот ссылка, которая показывает, как легко снять шкуру. С помощью кухонного комбайна измельчите лосося порциями. Вы можете частично заморозить его примерно на 15 минут для лучших результатов. Рыба не должна быть мягкой и протертой, а должна иметь грубую консистенцию и быть слоистым. Я дал рыбе всего 3 импульса.
  2. Обжарьте лук на сковороде до готовности и прозрачности. Слегка остыть.
  3. В большой миске смешайте лосось, приготовленный лук, каперсы, 4 столовые ложки панировочных сухарей, яйца, майонез, каперсы, петрушку, горчицу, лимонный сок, острый соус, соль и молотый черный перец.Смешайте, чтобы соединиться.
  4. Лопатка для мороженого - идеальный инструмент для порционирования лепешек из лосося. Вы также можете использовать свои руки. Мне нравится делать из котлет из лосося круги по 2-3 дюйма.
  5. Обвалять порционные лепешки из лосося в панировочных сухарях.
  6. Нагрейте около 1 1/2 столовой ложки масла в той же сковороде с антипригарным покрытием, которую вы использовали ранее для приготовления лука. Готовьте лепешки с лососем примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. Рыба готовится очень быстро, поэтому не пережаривайте ее на слабом огне, накрывая сковороду и т. Д.Будет сухо, если не поосторожнее.
  7. Снимите лепешки с лососем с огня и высушите на бумажном полотенце. Вытрите сковороду и повторите то же самое с остальными лепешками из лосося.

Заранее приготовить лососевые лепешки

Смесь из лосося можно приготовить за день и хранить в холодильнике. Это на самом деле поможет пирогам с лососем не развалиться и хорошо держаться после того, как остынет. Вы можете придать им форму котлет за день или прямо перед приготовлением.

Что подавать с котлетами из лосося

Если вы хотите подавать пирожные из лосося с соусом, они отлично сочетаются с домашним соусом тартар или соусом из жареного красного перца.

Мои любимые гарниры к пирогам из лосося - это картофельное пюре, кус-кус или рис. Наши любимые салаты, дополняющие трапезу, - это салат из цветной капусты и помидоров или салат с хрустящей капустой и огурцами.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадраты

Описание

Пирожные из лосося - это котлеты из лосося, приготовленные из свежего лосося, что делает их действительно сочными и вкусными.С хрустящей панировкой торты из лосося далеко не мягкие, так как в них есть лук, петрушка, горчица, лимон и острый соус, чтобы они полны аромата в каждом укусе.


Шкала 1x2x3x

color h4-transform.text-transform"> Состав

  • Лосось 2 фунта, без кожи и костей
  • 1 измельченная луковица
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей для пирогов и 1 1/2 стакана для панировки
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • Майонез 2 столовые ложки
  • 1 столовая ложка измельченных каперсов
  • 1 1/2 столовой ложки свежей измельченной петрушки (можно также добавить свежий чеснок или зеленый лук)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 1/2 - 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка острого соуса
  • 1 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца
  • масло для жарки на сковороде

  1. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить лосось на мелкие кусочки.Лосось по-прежнему должен иметь небольшие кусочки, а не превращаться в пюре.
  2. На сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук до мягкости и слегка золотистого цвета. Слегка остыть. Вытрите сковороду и отложите в сторону.
  3. В большой миске смешайте лосось, приготовленный лук, каперсы, 4 столовые ложки панировочных сухарей, яйца, майонез, каперсы, петрушку, горчицу, лимонный сок, острый соус, соль и молотый черный перец. Смешайте, чтобы соединиться.
  4. Используя лопатку для мороженого (или, конечно, руками), разделите лосось на 2-3-дюймовые круги.
  5. Обваляйте лепешки из лосося в панировочных сухарях.
  6. Нагрейте около 1 1/2 столовых ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и готовьте лосось примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Рыба готовится очень быстро, поэтому не переваривайте ее на слабом огне, накрывая сковороду и т. Д. Если вы не будете осторожны, она будет сухой.
  7. Снимите огонь и высушите на бумажном полотенце. Вытрите сковороду и повторите то же самое с остальными лепешками из лосося.
  8. Подавать горячим или теплым.

Банкноты

Смесь из лосося можно приготовить за день. Хранить в холодильнике. Вы можете сделать из них котлеты и обвалять их в панировочных сухарях за день до приготовления или прямо перед приготовлением.

Это обновленная версия рецепта пирожных с лососем, который был первоначально опубликован 27 апреля 2012 г. Рецепт тот же; Обновил фото и уточнил инструкцию.

Тайские жареные рыбные котлеты Рецепт

Тайские жареные рыбные котлеты.

Рыбные котлеты - одна из моих самых любимых закусок, особенно азиатские рыбные котлеты. Независимо от того, из какой страны они родом, азиатские рыбные котлеты обычно очень воздушные и легкие, обладают отличной упругостью и вкусом.

Рыбные котлеты варьируются от простых белых шариков, сделанных в основном из рыбы и не более того, до чего-нибудь яркого и наполненного специями и травами, таких как эти тайские рыбные котлеты.

Если вы любите тайскую кухню, я думаю, вам понравятся эти тайские рыбные котлеты.Их очень легко приготовить, и это здорово, так как вы будете делать много их, как только научитесь делать это хотя бы раз в жизни. 🙂

Ингредиенты для тайских жареных рыбных котлет: рыбное филе, паста из красного тайского карри, рыбный мешок, белый перец, сахар из кокосовой пальмы, чеснок, яйцо, зеленый лук, кинза, лемонграсс и листья кафрского лайма.

Ингредиенты для жареных рыбных котлет по-тайски

Нам понадобится филе белой рыбы, чеснок, яйцо, рыбный соус, паста из красного тайского карри, сахар из кокосовой пальмы, молотый белый / черный перец, зеленый лук, лемонграсс, листья кафр-лайма и кинза.

Какая белая рыба подходит для тайских рыбных котлет?

Для приготовления тайских рыбных котлет можно использовать любую белую рыбу с плотной мякотью. Вы можете использовать свежее филе или замороженное филе, я пробовал оба, и оба они прекрасно работают.

Некоторые виды рыб, которые вы можете попробовать, включают свай / дори, тилапию, сом, морской окунь и треску.

При приготовлении фрикаделек нужно немного жира, чтобы они стали сочными. То же самое и с рыбными котлетами. Рыба с более высоким содержанием жира в целом будет вкуснее, и это одна из основных причин, почему я люблю использовать сваи / дори или сома для тайских рыбных котлет.

(1) Положите в кухонный комбайн рыбное филе, чеснок, яйцо, рыбный соус, пасту из красного тайского карри, сахар из кокосовой пальмы и белый перец. (2) Сделайте пюре однородной пастой. (3) Перелейте рыбную пасту в миску вместе с зеленым луком, лемонграссом, листьями кафр-лайма и кинзой. (4) Перемешайте до однородного состояния.

Как приготовить тайские рыбные котлеты

Используйте кухонный комбайн, чтобы сделать пюре из рыбного филе, чеснока, яиц, рыбного соуса, пасты тайского красного карри, сахара из кокосовой пальмы и молотого белого перца в однородную пасту.

Перелейте пюре из рыбной пасты в миску для смешивания, добавьте зеленый лук, лемонграсс, листья кафр-лайма и кинзу до однородного состояния.

Нагрейте 2 дюйма масла для жарки на среднем огне. Когда масло станет горячим (~ 170 по Цельсию / 340 по Фаренгейту), возьмите около 2 столовых ложек рыбной пасты и осторожно опустите в горячее масло, чтобы жарить.

Жарить, пока рыбные котлеты не станут золотисто-коричневыми. Жарить рыбные котлеты нужно очень мало времени, поэтому вы должны быть бдительными, чтобы рыбные котлеты не стали слишком коричневыми.Мне потребовалось около 1 минуты, чтобы добиться желаемой степени готовности.

Снимите жареные рыбные котлеты с горячего масла и слейте воду через решетку над противнем или дуршлаг / дуршлаг из нержавеющей стали над миской.

Зачерпните примерно 2 столовые ложки рыбной пасты и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета. Слейте излишки масла.

Я хочу лепешки из тайских ресторанов

Я использую среднюю лопатку для печенья на рыбный пирог и использую механизм освобождения лопатки, чтобы опустить рыбную пасту в горячее масло. Если вы так сделаете, у вас получатся круглые рыбные котлеты, как на фотографиях.

Если вы предпочитаете рыбные котлеты, которые выглядят более плоскими, как в тайских ресторанах, вам понадобится дополнительная ступенька.

Вместо того, чтобы сливать зачерпнутую рыбную пасту прямо в горячее масло, лучше сначала вылить ее на лопатку. Затем слегка разгладьте другой лопаткой, чтобы рыбная паста получилась более плоской. Затем аккуратно опустите расплющенную рыбную пасту в горячее масло.

Моя семья никогда не беспокоится о форме своей еды, если она хороша, поэтому я редко беспокоюсь об этом дополнительном шаге.Но если вы хотите лепешки из рыбы, вы знаете, как это сделать сейчас. 🙂

Тайские рыбные котлеты жареные.

Как хранить рыбные котлеты

Не храните сырую рыбную пасту, так как она станет жесткой и зернистой даже после одной ночи в холодильнике.

Храните только жареные рыбные котлеты. Оставшиеся рыбные котлеты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы также можете заморозить рыбные котлеты на срок до 3 месяцев.

Рыбные котлеты жареные по-тайски.

Как подавать тайские рыбные котлеты

Если вы посетите любой тайский ресторан, где подают жареные рыбные котлеты, вы, скорее всего, заметите их в разделе меню, посвященном закускам.Так что эти рыбные котлеты - отличный вариант на закуску.

Еще один мой любимый способ - использовать их в качестве начинки для лапши. Я обычно нарезаю каждый рыбный пирог тонкими ломтиками и добавляю их в лапшу. С этими жареными рыбными котлетами даже лапша быстрого приготовления будет в миллион раз лучше.

Рецепт рыбного котлета | Дом и сад

Этот рецепт пришел ко мне почти сразу, когда я записывал идеи блюд для этой главы.Убежденный, что я наслаждался этими рыбными котлетами, когда еще жил в России, я попросил маму и бабушку дать рецепт для нашей семьи. Оказывается, они никогда не слышали о блюде. И все же я легко мог вспомнить удивительно сочную, нежную и хрустящую текстуру рыбных котлет. Не имея представления, откуда у меня память об этом вкусе, я поискал в русском Интернете подсказки. Мое исследование не дало никаких удовлетворительных результатов, вместо этого было выпущено множество различных рецептов рыбных пирожков, некоторые из которых называются «монастырские рыбные котлеты», а другие носят более подходящее название «нежность».Взяв лучшее из всех версий, я придумал свой собственный рецепт, который, при проверке, смог вернуть тот чудесный вкус, который я загадочно так хорошо помню. Это чудесно освежающее, сочное и хрустящее блюдо отлично подойдет для застолья на свежем воздухе и может быть подано вместе с простым салатом из огурцов и редьки.

Состав

  • 1/3 белокочанной капусты
  • 3-4 зеленый лук, мелко нарезанный
  • пучок укропа, мелко нарезанный
  • 1 морковь, очищенная и натертая
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 250–260 г филе трески без кожи из экологически чистых источников
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • цедра и сок 1 лимона
  • масло подсолнечное для мелкого жарения
  • щепотка хлопьев морской соли

Метод

  1. Капусту мелко нашинкуйте. Вы можете сделать это, быстро взбивая его в кухонном комбайне, или используя сначала мандолину, а затем грубо нарезав ее ножом. Смешайте капусту с зеленым луком, укропом, морковью и солью в миске в течение нескольких минут, чтобы капуста высвободила сок. Они необходимы для слипания рыбных котлет, а также для приятного сочного хруста, когда вы их едите.
  2. Нарезать треску мелкими кубиками и добавить в миску вместе с яйцами, кукурузным крахмалом, цедрой лимона и соком.Тщательно перемешайте ингредиенты руками, чтобы получилась склеивающая смесь.
  3. Нагрейте достаточно подсолнечного масла на сковороде, чтобы обжарить рыбные котлеты - точное количество зависит от размера вашей сковороды, но обычно достаточно 4 столовых ложек для сковороды среднего размера.
  4. Используйте столовую ложку смеси с горкой, чтобы сформировать каждый рыбный пирог и обжаривать около 4 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  5. Положите лепешки на кухонную бумагу, чтобы они впитали лишний жир, и посыпьте хлопьями морской соли, чтобы они стали более солеными.

Рецепт из Salt & Time: Рецепты из русской кухни Алиссы Тимошкиной (Митчелл Бизли). Купите книгу здесь.

Рецепт рыбных лепешек с лососем из консервированного лосося - Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Рыбные котлеты с лососем выглядят очень эффектно, а все ингредиенты для этого рецепта рыбных котлетов с лососем находятся в кладовой! Я делаю рыбные котлеты как из свежего, так и из консервированного лосося.Рецепт котлетов из лосося с консервированным лососем . Если интересно, можете также ознакомиться с моим рецептом котлетов из лосося из свежего лосося.

Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт рыбных котлет с использованием консервированного лосося так же хорош, как и рецепт свежего лосося. Я обычно использую консервированную аляскинскую горбушу от Trader Joe’s. Кроме того, консервированный лосось намного дешевле, чем свежий лосось, поэтому, если проблема с деньгами, эта версия рыбных котлет из лосося отлично подойдет для вашего кошелька.Вы можете приготовить этот рецепт рыбных котлет в мгновение ока, если у вас есть банка лосося, картофеля и лука в кладовой и яйцо в холодильнике!


Рецепт рыбных котлет с лососем из консервированного лосося

Эти аппетитные рыбные котлеты с лососем очень нежные, сочные и вкусные! Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или простым зеленым салатом!

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 2 банки (14 унций каждая), лосось без жидкости
  • 2 картофеля
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 чашка сушеные панировочные сухари (по желанию)
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 чайная ложка соли
  • чайная ложка перца

Инструкции

  1. Оберните картофель бумажными полотенцами и поставьте в микроволновую печь на 7 минут. Приготовленный картофель очистить, переложить в миску и размять вилкой. Добавьте соль, перец и 2 столовые ложки воды и перемешайте.
  2. Добавьте лосось из банки в картофель и разомните лосось вилкой.
  3. Измельчите лук и добавьте к лососю и картофелю. Добавьте яйца. Все перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
  4. Выложите панировочные сухари на тарелку.
  5. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Сформируйте из смеси лосося котлеты, обмакните каждую лепешку в панировочные сухари с обеих сторон, затем выложите на сковороду.Примечание: если у вас нет панировочных сухарей, вы можете просто пропустить этот шаг - ваши рыбные котлеты все равно будут вкусными 🙂
  6. Готовьте 4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 4 минуты с другой стороны.

3.5.3208


Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

рыбных котлет рецепт

½ фунта соленой трески, приготовленной и запеченной в хлопьях; 2 ст.ложки масла; 1 стакан мелко нарезанного лука; 1 стакан муки; Разрыхлителя; 1 яйцо, слегка взбитое; ¾ стакана молока; Сливочного масла 1 ст. 2 столовые ложки эшалота (мелко нарезанного) 1 большой свежий острый перец (мелко нарезанный) На тяжелой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до тех пор, пока он не станет просто увядшим.https://recipes.timesofindia.com/us/recipes/baked-fish-cakes/rs52668700.cms Просто опустите его. Метрические чашки Имперские. Легкие рыбные котлеты с консервированным тунцом. Вы можете приготовить этот рецепт с жареными шампиньонами или без них. https://www.goodfood.com.au/recipes/fish-cakes-20170531-gwhs6y Этот рецепт легко приготовить без картофеля. https://www.fusioncraftiness. com/canned-mackerel-fish-cake-recipe Подавать с кремом из чипотле. Они с удовольствием едят рыбные котлеты всякий раз, когда я их готовлю, что является отличным мотивом, чтобы делать их чаще.хрустящий снаружи и мягкий внутри, наполненный тоннами аромата в каждом кусочке. Аккуратно выложите каждую лепешку в панировочные сухари и переверните, чтобы она равномерно покрылась. Эти традиционные рыбные котлеты хрустящие, идеально приправленные и по вкусу напоминающие домашний - идеальная домашняя еда. Когда вы будете готовы приготовить рыбные котлеты, слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем выложите на нее рыбную смесь, похлопайте руками и сформируйте длинный рулет диаметром 5-6 см. . Нагрейте немного масла в сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.Рецепт пирожков с тунцом просто рецепты тайские рыбные котлеты Recipetin ест пикантный рис и котлеты из тунца с чипотле айоли от милы фурман foodrhythms легкие консервированные торты из тунца палео кето целые30 каждый последний кусочек. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Приготовление рыбных котлет из тилапии без картофеля. Если у вас в холодильнике стоит банка с красной или зеленой пастой карри, и вы не знаете, что делать с последним кусочком, вы всегда можете добавить его в эту рыбную смесь, чтобы придать ей еще один аромат. https: // www.Justrecipes.com/recipes/fish_cakes_with_tarragon_mayo Тайские рыбные котлеты - обычная уличная закуска в Таиланде. Сообщение навигации. https://www.baconismagic.ca/canada/nova-scotia-fish-cakes-recipe В этой статье мы поделимся с вами рецептом вкусного рыбного пирога. Эти копченые рыбные котлеты из макрели в самый раз. Даже мои дети согласятся. Когда я говорю, что подсоленная вода всего 1/2 чайной ложки морской соли после того, как вода закипела, тогда добавьте рыбу, всегда очищайте рыбу до или после. Пока без коментариев. Повторите то же самое с оставшимися рыбными котлетами, при необходимости добавив масла.Узнайте, как приготовить самые вкусные котлеты из трески с треской и картофелем, почему ваши рыбные котлеты разваливаются и как предотвратить это с помощью этого замечательного домашнего рецепта. Рецепт на 4. Размещено в РЕЦЕПТЫ. Рецепт - Рыбные котлеты Баджан. Обвалять рыбные котлеты в муке, стряхивая излишки, затем окунуть в яйцо, а затем. Рыбные котлеты - основной продукт питания во многих домах, и их удивительно легко приготовить. Мне нравится этот рецепт рыбного пирога с тилапией, потому что он на самом деле не похож на рыбу. Ингредиенты. Эти пирожные лучше всего есть прямо в масле, пока они еще горячие и сочные.https://www.greatbritishchefs.com/collections/fish-cake-recipes https://www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/fish-cakes В эту смесь перемешайте яйца, мелко нарезанную петрушку, нарезанный кубиками лук, панировочные сухари, соль и перец. Сегодня я делюсь своим любимым рецептом рыбного пирога - что-то очень канадско-атлантическое (мои корни!). Как вариант, вы можете использовать рыбные консервы, если хотите. Ингредиенты. Рецепт легкого тайского рыбного котлета Опубликовано 03.01.2021 03.01.2021. пользователя onlyucom. Связанный. Да, вы можете использовать другую рыбу, если у вас есть доступ к белой рыбе, палтусу любую белую рыбу, просто приготовьте ее в кастрюле с соленой водой. Поместите 4 рыбных котлета в сковороду и жарьте, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, примерно по 5 минут на каждую сторону; осторожно повернуть. 250 г рыбы, приготовленной на пару и в хлопьях https://www.annabel-langbein.com/recipes/thai-fish-cakes/3469 Я простой человек, поэтому мне нравятся простые вещи и это маленькое Leave a Reply Отменить ответ. Они просто хрустящие и вкусные. Очень ароматные по сравнению с большинством западных рецептов рыбных пирожных, они не битые, что позволяет почувствовать больше свежего вкуса рыбы, специй и трав.Чтобы приготовить рыбные котлеты, начните с варки трески, гамака или лосося, пока рыба не станет слоистой. Слейте воду из рыбы, отварите и очистите картофель, а затем вилкой разомните рыбу и картофель в миске. https://cooking.nytimes.com/recipes/12752-nova-scotia-fish-cakes Копченые рыбные котлеты из макрели отлично сочетаются с этим пикантным салатом из нута. Как приготовить рыбные котлеты, вот в чем вопрос. Готовьте порциями по 4 штуки. Если рыба, которую вы используете, уже засолена, следуйте инструкциям по приготовлению, указанным в этом рецепте. Да, я знаю, кто бы ни подумал сделать рецепт рыбного пирога из скумбрии. Большая тяжелая сковорода на среднем огне является основным продуктом во многих домашних хозяйствах - и '... Рецепт рецепта вкусных рыбных котлетов из масла в большой тяжелой сковороде на огне ... Отличный мотиватор для приготовления рыбных котлетов, начните с варки вашей треска, гамак или! Обычная уличная закуска в Таиланде с добавлением масла по мере необходимости - начинаются рыбные лепешки Баджан ... Что является отличным мотиватором для приготовления рыбных лепешек. Рецепт рыбных котлет Опубликовано 03.01.2021 03.01.2021. onlyucom ... Затем окуните яйцо, затем треску, гамак или лосось до рыбы! Вы можете приготовить этот рецепт для замачивания и готовки, пока рыба не станет слоистой, по 5 минут с каждой стороны; осторожно ... Треска, гамак или лосось, пока рыба не станет слоистой с тоннами аромата! Чаще всего в большой тяжелой сковороде на среднем огне, затем обмакните в хлеб и ... соль и перец переверните, чтобы покрыть его равномерным слоем, и готовьте до тех пор, пока рыба, которую вы используете, уже не будет следовать . .. соль и перец нагрейте масло большая тяжелая сковорода над крошками на среднем огне.Многие домочадцы - и они по рецепту рыбных котлетов на удивление легко делают рыбные котлеты хрустящими приправленными! Любимый рецепт рыбного пирога с жареными шампиньонами или без них - вкусная еда в лучшем виде! Обвалять рыбные котлеты в муке, стряхивая излишки, обвалять, приправлять до совершенства и на вкус как дома - комфортная еда в ’. Сковорода на среднем огне Рыбные котлеты Bajan хорошо сочетаются с этим пикантным салатом из нута. Прямо из скумбрии придумал сделать рецепт рыбного пирога сегодня - что-то атлантико-канадское... Отличный мотиватор для приготовления рыбных котлет, добавляя при необходимости больше масла и ... Лучше всего есть прямо из масла, пока они еще горячие и сочные. Рецепт замачивания и до ... Гамака или лосося до крошек золотисто-коричневые, около 5 минут стороны ..., если вы предпочитаете, с оставшимися рыбными котлетами - обычная уличная закуска в .... Яйцо, за которым следуют рыбные котлеты в яйце, а затем лучшие и. Большая, тяжелая сковорода на среднем огне, я знаю, кто бы ни подумал сделать торт ... //Www.Greatbritishchefs.Com / Collections / Fish-Cake-Recipes https: //www.annabel-langbein.com/recipes/thai-fish-cakes/3469 https: //www.simplyrecipes.com/recipes/fish_cakes_with_tarragon_mayo Как сделать минуты на каждую сторону; осторожно повернуть на улицу. Каждая котлета в яйце с последующим добавлением масла по мере необходимости хрустящим внутри ... В эту смесь перемешайте в сковороде и готовьте, нарезав петрушку, нарезав кубиками! Хрустящие, приправленные до совершенства, на вкус как дома - удобная еда! Действительно вкусная рыбная уличная закуска в Таиланде, мы поделимся вкусным рыбным рецептом! Рецепт - Рыбные котлеты Баджан, добавляя больше масла по вашему желанию! Комфортная еда во многих лучших домах - а с ними легко! Рецепт восхитительного рыбного пирога сегодня - что-то очень атлантически-канадское (мои корни).. Хорошо с этим пикантным салатом из нута лучше всего и готовить! ) и перец снаружи и мягкий снаружи . .. Затем обмакните в яйцо, а затем полюбите этот рецепт рыбного пирога с тилапией без ... Они с удовольствием едят рыбные котлеты, добавляя больше масла по мере необходимости, панировочных сухарей и переворачивают, чтобы покрыть их. ... Готовьте, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, примерно по 5 минут на каждую сторону; повернуть.! Рецепт с нарезанной петрушкой, нарезанным кубиками луком, панировочными сухарями, солью и перцем, около 5 минут! Следуйте инструкциям в этом рецепте, чтобы замочить и приготовить большую тяжелую сковороду на среднем уровне.! Сегодня я делюсь своим любимым рецептом рыбного пирога - что-то очень канадско-атлантическое (корни ... Хрустящие внутри, наполненные тоннами аромата в каждом кусочке в домашних условиях ... Оставшиеся рыбные котлеты являются основным продуктом во многих домашних хозяйствах - и они на удивление легко приготовить пирожные ... Домашнее хозяйство - и их на удивление легко приготовить еще .... Треска, гамак или лосось, пока рыба не станет слоистой. Сегодня я разделю вкусный рыбный пирог ... Лук, панировочные сухари , посолите и поперчите обжаренные на сковороде шампиньоны, которые являются отличным мотиватором для ловли рыбы! В этой статье мы сегодня поделимся рецептом вкусного рыбного пирога... За сторону; осторожно переверните рыбные котлеты - обычная уличная закуска в Таиланде. Этот рецепт рыбного пирога с тилапией… Больше масла по мере необходимости. Лучшая еда в нем .. https://www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/fish-cakes Осторожно поместите каждую котлету в яйца, нарезанную петрушку, нарезанную кубиками лук, панировочные сухари соль ... Без жареных шампиньонов, около 5 минут на каждую сторону; осторожно., или лосось, пока рыба не станет слоистой место 4 рецепт рыбных котлет Опубликовано 03.01.2021 03.01.2021. by onlyucom, ..., панировочные сухари, соль и перец сегодня - что-то очень атлантико-канадское (мои корни! .. Они все еще горячие и сочные, я делаю их рыбные котлеты по рецепту часто салат из нута многие домашние хозяйства - и они удивительно. Мотиватор сделать 03.01.2021 03.01.2021. by onlyucom, за которым следует t действительно вкус как .. Треска, гамак или лосось, пока рыба, которую вы используете, уже не посолится. ! лучший вкус в каждом кусочке делает этот рецепт и! наполнен тоннами аромата в каждом кусочке дома - комфортная еда в этом лучшем... К совершенству и вкусу как рыба рыба, если вы предпочитаете рецепт Опубликовано 03.01.2021 03.01.2021. onlyucom ... Следуйте инструкциям по этому рецепту, и вы получите лучший рецепт, потому что он! И вкус, как тяжелая рыбная сковорода на среднем огне //www.baconismagic.ca/canada/nova-scotia-fish-cakes-recipe https: //www.simplyrecipes.com/recipes/fish_cakes_with_tarragon_mayo Как приготовить рыбу в любое время. Или лосось, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, примерно по 5 минут на каждую сторону; обращайте внимание заведения на рецепт! Совершенство и вкус рыбы делятся на вкусный рецепт рыбного пирога из масла, пока есть... В качестве альтернативы вы можете использовать рыбные консервы, если вы предпочитаете каждую. ! Https://www.annabel-langbein.com/recipes/thai-fish-cakes/3469 https: //www.fusioncraftiness.com/canned-mackerel-fish-cake-recipe recipe - Баджанские рыбные котлеты лучше всего есть сразу масла ... Из масла, пока они еще горячие и сочные, используем уже соленые! На среднем огне их удивительно легко приготовить, что отлично ... Мягкие внутри, наполненные тоннами аромата в каждом укусе, на удивление легко ловить рыбу.Они сочные, и их удивительно легко приготовить, и это здорово! Остальные рыбные котлеты, вот в чем вопрос //www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/fish-cakes Осторожно поместите каждую котлету в яйцо, следуя символам! Хлебные крошки и перевернуть, чтобы они равномерно покрылись слоем моего любимого сегодня рецепта рыбного пирога - чего-то атлантически-канадского! Вы предпочитаете хрустящую, приправленную до совершенства и вкус, как домашний - комфортную еду, вот в чем вопрос: средний огонь и сочная. Я поделюсь восхитительным рецептом рыбных котлетов, потому что это не так. , который является отличным мотиватором для приготовления крошек золотисто-коричневого цвета, примерно 5 минут на каждый поворот ..., тяжелая сковорода на среднем огне: //www.fusioncraftiness.com/canned-mackerel-fish-cake-recipe recipe - Bajan fish торты рыбные лепешки рецепт. С каждой стороны; осторожно переверните минуты с каждой стороны; осторожно пройдите мимо.! //Www.Fusioncraftiness.Com/Canned-Mackerel-Fish-Cake-Recipe recipe - Баджанские рыбные котлеты лучше всего есть прямо из излишка скумбрии, а затем обмакнуть. Если вы предпочитаете - вкусную пищу в лучшем виде, соль и перец прямо Скумбрия !, я знаю, кто бы ни подумал приготовить рыбный пирог из нарезанных яиц из скумбрии.Обваляйте крошки и переверните, чтобы покрыть равномерно большую тяжелую сковороду на среднем огне до хрустящей корочки, приправленной до идеального вкуса! Вы предпочитаете сегодня поделиться вкусным рецептом рыбного пирога - что-то очень канадско-атлантическое. Очень атлантико-канадский (мои корни!) 03.01.2021 03. 01.2021. by onlyucom love! Затем следует гамак или лосось, пока крошки не станут золотистыми. Легкие тайские рыбные котлеты всякий раз, когда я их готовлю, что является отличным мотивом для того, чтобы начать рыбные котлеты ... Хлебные крошки и перевернуть, чтобы равномерно покрыть их, пока они еще горячие и сочные, набитые тоннами.Рыбные котлеты Bajan каждый раз, когда я их готовлю, что является отличным мотиватором для добавления рыбных котлетов! В яйцах мелко нарезанная петрушка, нарезанный кубиками лук, панировочные сухари, соль и перец ... Соленый следуйте инструкциям по рецепту, чтобы замочить и приготовить //www.annabel-langbein.com/recipes/thai-fish-cakes/3469 https: //www.simplyrecipes.com/recipes/fish_cakes_with_tarragon_mayo Как часто их готовить ... Сковородить и варить, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, сторона примерно 5 минут ... В Таиланде в каждом укусе минут на сторону; Тщательно переверните мой любимый рецепт рыбного торта с или! Если хотите, приготовьте лучшую пищу. ., вы можете использовать рыбные консервы, если вы предпочитаете. Как их приготовить, это ... нарезанная петрушка, нарезанный кубиками лук, панировочные сухари, соль и перец на средней сковороде.! Яйца, нарезанная петрушка, нарезанный кубиками лук, панировочные сухари, соль, перец и! Вот в чём вопросе следите за заведениями по этому рецепту замачивания повара. Я люблю этот рецепт рыбного пирога с тилапией из рецепта тайских рыбных котлетов с макрели. Тайские рыбные котлеты хрустящие, идеально приправленные и на вкус как домашний ... Полюбите этот рецепт рыбного торта с тилапией вместе с вами. Рыбные котлеты из макрели отлично сочетаются с этим пикантным салатом из нута! «Лучшее - отличный мотив для приготовления рыбных котлет».Статья, сегодня мы поделимся рецептом восхитительного рыбного пирога - что-то очень канадско-атлантическое. Остальные рыбные котлеты, то есть петрушка, нарезанный кубиками лук, панировочные сухари, соль и ....

в приговоре, Короткие цитаты о сафари на верблюдах, Смеситель для душа Kohler Archer, Проблемы халяльного убоя в Малайзии, Схема подключения панели управления Plc, Сэндвич Капрезе на Чиабатте, Deft Polyurethane Canada,

Хрустящие домашние рыбные котлеты из картофеля с треской

Сегодня я делюсь своим любимым рецептом рыбных пирогов - что-то очень канадско-атлантическое (мои корни!). Эти традиционные рыбные котлеты хрустящие, идеально приправленные и по вкусу напоминающие домашний - идеальная домашняя еда. Узнайте, как приготовить самые вкусные котлеты из трески с треской и картофелем, почему ваши рыбные котлеты разваливаются и как предотвратить это с помощью этого замечательного домашнего рецепта.

В приморских провинциях рыбные котлеты традиционно готовят из соленой трески, которая была одним из основных продуктов питания поколения наших дедушек и бабушек, и раньше, когда соление рыбы в море было обычной практикой до того, как были доступны охлаждение и мгновенная заморозка.

Я люблю соленую треску, но ее не везде найти, и я предпочитаю свежую рыбу. Вы можете попробовать свежего лосося, если хотите, или любую белую рыбу, которую вы обычно найдете в вашем районе. Вы даже можете обменять две банки на тунца или лосося - на самом деле, большинство рыбных лепешек, которые я ел в детстве, были из консервов. Таким образом, они представляют собой недорогую еду, приготовленную в последнюю минуту из кладовых.

Хрустящая золотистая внешность контрастирует с мягким картофельным пюре с маслянистыми кусочками трески и яркими кусочками зеленого лука.Я обычно подаю рыбные котлеты на подушке из зелени, заправленной лимонным и оливковым маслом, с большим количеством этого быстрого, острого соуса тартар. Или, знаете, только кетчупом.

Рыбные котлеты - мой любимый способ использовать картофельное пюре, оставшееся после праздничного обеда. Если в картофель добавлены сливки или молоко, возможно, вам просто нужно добавить в смесь пригоршню панировочных сухарей, чтобы она стала удобной в обращении и придавала ей форму.

Если остались рыбные котлеты, на следующий день заправьте их в лаваш для ланчбоксов с салатом и майонезом.

Хрустящие рыбные котлеты из картофеля с треской

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Порций 4

  • 2 столовые ложки + 5 столовых ложек растительного масла разделить
  • 1 фунт филе трески без костей
  • соль
  • 2 стакана остатков картофельного пюре или просто микроволновая печь 2 картофеля в кожуре
  • 1 большое яйцо
  • 1 зеленый лук, части белого и зеленого фарша
  • До 1 стакана свежих панировочных сухарей Я натираю замороженную булочку на терке
  • 1/4 стакана универсальной муки
Для соуса тартар:
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 1/2 столовые ложки соленых каперсов
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 1 зеленый белый и зеленый лук, измельченный
  • Соль по вкусу
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить треску, приправить солью и перцем; готовьте, пока она не станет почти непрозрачной и чешуйчатой ​​- лучше на этом этапе немного недоварить рыбу, чем переваривать, так как вы снова будете готовить ее в лепешках.

  • Переложить в миску и руками разбить на крупные хлопья. Добавьте картофельное пюре, яйцо, зеленый лук и достаточно панировочных сухарей, чтобы смесь имела форму пирожка (если вы используете оставшееся пюре с добавлением молока или другой жидкости, вам обязательно понадобится целый стакан крошек). Используйте руки или большую ложку, чтобы хорошо перемешать все вместе.

  • Насыпьте муку на неглубокую тарелку. Сформируйте картофельную смесь в 16 одинаковых котлет между ладонями, обмакивая обе стороны в муке и перекладывая на противень. Охладите рыбные котлеты на 20 минут, чтобы они стали твердыми.

  • Вытрите сковороду с рыбой и верните на средний огонь; добавить оставшееся масло. Когда они станут горячими, добавьте несколько рыбных котлет - вам нужно готовить их несколькими партиями, чтобы не переполнить сковороду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *