Фаршированная тыква — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта фаршированной тыквы)

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Фаршированная тыква-спагетти курицей 4.8

Интересный и вкусный рецепт для любителей тыквы. Кроме курицы там сладкий перец, много сыра и соусов, зелень. Смотрите, как приготовить фаршированную тыкву-спагетти курицей! Очень оригинально! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Тыква фаршированная мясом и овощами 3.

9

Запеченная тыква с мясом и овощами —это и вкусное блюдо, и красивая подача. Тыква в данном случаем выступает в роли съедобного «горшочка», а мясо во время запекания пропитывается овощным соком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Тыква, запеченная целиком, с начинкой 4.0

А вы замечали, что блюда, приготовленные в тыкве, особенно ароматные и нежные? У них тонкий сладковатый вкус, характерный для красавицы-тыквы. А как выглядит это блюдо? Просто королевой стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2016

Шарлотка в тыкве 4.3

Этот десерт можно назвать чем-то средним между пирогом, запеканкой или даже фаршированной тыквой.

Но как его ни назови, всё равно будет сладко, ароматно и вкусно. Смотрите рецепт и пробуйте готовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2016

Плацинды с тыквой 5.0

В Молдавии плациндами называют пирог с начинкой. Начинка может быть разная — от фруктов до овощей (как в данном случае). По внешнему виду плацинды напоминают что-то между плоской лепешкой и чебуреком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Тыква на Хеллоуин своими руками 4.4

Главным атрибутом американского праздника, который стал популярным и в нашей стране, является тыква. Ею можно украшать интерьер и экстерьер дома, а также можно подавать блюда к праздничному столу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.10.2016

Хапама 5.

0

Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Хапама – это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами с добавлением меда. Это десертное блюдо. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

Тыква, запеченная с корицей и маскарпоне 4.3

Рецепт приготовления десерта из запеченной тыквы очень простой, к тому же не требует от вас особых усилий или внимания. Рассказываю, как приготовить тыкву, запеченную с корицей и маскарпоне. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.05.2017

Тыква запеченная с сухофруктами 4.5

Тыква — очень полезный овощ для человека. Однако нравится она не каждому. Возможно, по той причине, что нужно уметь ее готовить. Сегодня вы узнаете, как приготовить тыкву, запеченную с сухофруктами. …далее

Добавил: Маргарита 10.06.2016

Тыква с рисом и сухофруктами 3.6

Блюдо настолько вкусное, что не понравится оно не может. Рис с сухофруктами, пропитанный ароматами тыквы и корицы, приготовленный с добавлением апельсинового сока и меда, — и все это приготовлено прямо в тыкве. Вкусно и очень оригинально! …далее

Добавил: Юлия Резник 02.11.2018

Тыква по-итальянски 4.2

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим. …далее

Добавил: Kristinka 12.10.2011

Тыква, запеченная с сыром 4.

3

В сезон тыквы хочется приготовить ее максимально разнообразно и вкусно. На заметку всем любителем этого яркого и вкусного овоща хочу предложить очень оригинальный вариант ее запекания. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2016

Жаркое в тыкве 4.6

Рекомендую вам порадовать своих домочадцев по-настоящему праздничным и домашним ужином. Я вам расскажу, как сделать жаркое в тыкве, это очень просто и, уж поверьте, очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.03.2015

Фаршированная тыква Квиноа 3.8

Рецепт приготовления тыквы фаршированной колбасой и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Владимир Иванов 30.10.2012

Тыква, фаршированная курицей 4.

1

Вот это действительно интересное блюдо, которое, я думаю, многим захочется попробовать, ведь сегодня мы будем фаршировать тыкву нежным мясом и овощами — это будет нереально вкусно, я обещаю. …далее

Добавил: Dashuta 08.08.2015

Тыква, запеченная в фольге 5.0

Если у вас с зимы осталась тыква, предлагаю запечь ее со сладкой начинкой. Это прекрасный и полезный десерт для всей семьи. Смотрите, как приготовить тыкву, запеченную в фольге, и пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 26.03.2017

Запеченная тыква целая 3.3

Тыква — невероятный овощ, с какой стороны ни глянь. Она имеет низкую калорийность и поэтому великолепно подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Попробуйте это сытное блюдо: не пожалеете! …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015

Тыква, фаршированная мясом и картофелем 4.8

Мясо в сочетании с картофелем способно навредить фигуре. Калорийность пищи прекрасно разбавит такой необыкновенно полезный овощ, как тыква. Этот рецепт стоит взять на заметку всем: вкусно и полезно! …далее

Добавил: Маргарита 14.01.2016

Тыква в аэрогриле 1.0

Какой красивый и вместе с тем простой рецепт тыквы в аэрогриле я нашла! Если у вас есть это приспособление, и вы хотите попробовать что-то новенькое, смотрите, как приготовить тыкву в аэрогриле. …далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2016

Каша в тыкве 4.

4

Каша в тыкве — очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь — затмит собой любые изыски и деликатесы. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Тыква, фаршированная мясом 2.7

Тыква, фаршированная мясом, — необычное и очень сытное блюдо, которое подойдет не только на обед или ужин, но и на праздничный стол, например, на природе. Сочное, нежное и красивое блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2015

Тыква фаршированная мясом и рисом 4.3

Разнообразить слегка приевшееся ежедневное меню поможет этот яркий, оригинальный, сытный и простой рецепт тыквы, фаршированной мясом и рисом с грибами.

Обязательно попробуйте повторить блюдо дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2015

Рис, запеченный в тыкве 5.0

Полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить в пост и не только. Рекомендую рецепт риса, запеченного в тыкве, для вашего праздничного стола! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.11.2015

Экзотический десерт 5.0

Рекомендую вам узнать, как приготовить экзотический десерт из сладкой тыквы. Этот тайский десерт получается очень вкусным, нежным, кремовым и ароматным. Заварной крем и тыква…что может быть лучше? …далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Пшенная каша в тыкве 4.2

Для детей и взрослых предлагаю очень интересный вариант, как приготовить пшенную кашу в тыкве. Ароматная, полезная, очень аппетитная и рассыпчатая – настоящее объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2016

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с рисом 3.6

Оригинальная подача любимой детской каши. Сладкая и ароматная , вкусная каша из тыквы с цукатами и медом. То, как приготовить фаршированную тыкву, запеченную в духовке с рисом, я опишу ниже. Смотрите! …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 18.12.2016

Тыква с фаршем в духовке 3.9

Тыква сочетает в себе так много полезных свойств, что её обязательно нужно включать в рацион. Она содержит витамины группы А, В, С и Е. С ней можно придумать массу ярких и вкусных блюд, как это. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.07.2017

Тыква, фаршированная рисом 2.

8

Предлагаю вам попробовать приготовить сочную, аппетитную тыкву, запеченную в духовке и фаршированную рисом. Идеальный вариант для праздничного стола! Смотрите и записывайте рецепт прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.11.2015

Тыква с мясом 3.0

Сегодня предлагаю интересный рецепт запеченной тыквы с мясом и беконом. Интересное сочетание сладкой тыквы, нежного куриного филе и ароматного бекона не оставит равнодушным никого. Угощайтесь! …далее

Добавил: Леся Федунова 26.08.2018

Фаршированная тыква акорн 5.0

Очень необычное блюдо я спешу предложить вам на заметку. Покажу, как приготовить фаршированную тыкву акорн с цветной капустой, изюмом, булгуром и орешками. Нравится идея? Тогда запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.01.2019

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински 4.0

Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.09.2018

Плов в тыкве в духовке 5.0

Ароматный плов можно создать прямо в тыкве, запекая овощ в духовке, если у вас есть свободное время. Сорт мяса может быть любым. Подавайте сочный плов со сметаной или майонезом, классическим йогуртом. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.10.2019

Тыква фаршированная киноа 4.

4

Я очень люблю запеченную тыкву в духовке, поэтому хочу поделиться интересным вариантом ее приготовления. В качестве начинки для тыквы предлагаю попробовать полезную крупу киноа. …далее

Добавил: Катерина 04.06.2021

Нужно знать, как сделать фаршированную тыкву, — и из одного и того же ингредиента вы сможете получить не только необычное горячее блюдо, но даже десерт! Мы предлагаем вам целый раздел, в котором вы сможете найти рецепты фаршированной тыквы с фото в большом количестве. Внимательно изучив их, вы точно будете знать, как приготовить фаршированную тыкву очень вкусно и необычно. Всё, что вам остаётся — так это фантазировать и экспериментировать!

Фаршированная тыква: пошаговые рецепты с фото, как и чем фаршировать тыкву, как запекать в духовке

Тонкости приготовления фаршированной тыквы

Для этого блюда можно использовать абсолютно любую тыкву, которая поместится в вашу духовку. Но она должна быть устойчивой, чтобы во время запекания не опрокинулась.

Сорт тыквы особой роли не играет. Главное, чтобы плод был спелым, без признаков порчи и механических повреждений. Иначе во время приготовления через проколы и трещины жидкость начинки вытечет наружу.

Некоторые хозяйки советуют срезать донышко тыквы – для устойчивости. Но в таком случае нарушается целостность корки, и за сочность блюда уже нельзя будет ручаться.

Для фарширования тыквы можно брать абсолютно любое мясо: курицу, говядину, баранину, свинину. Его можно нарезать кусочками или перекрутить через мясорубку, положить в сыром виде или сначала обжарить на сковороде.

Обычно к мясу добавляют овощи или крупы, поэтому смело используйте их в своих блюдах. Из овощей в тыкву можно положить картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец. То есть те овощи, которые нравятся вам и вашим близким. Из всего многообразия круп для фарширования тыквы лучше всего подходит рис.

Букет специй и пряностей также поможет вам обогатить вкус блюда. Но, добавляя ту или иную приправу, учитывайте её совместимость с другими ингредиентами.

Как подготовить тыкву к фаршированию

• Тыкву тщательно вымойте, оботрите сухим полотенцем.
• Срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой в виде крышечки.
• В самой тыкве проделайте такое круглое отверстие, чтобы в него можно было свободно просунуть руку.
• Выньте семечки и окружающую их рыхлую мякоть.
• Аккуратно срежьте слой твёрдой мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство. Не делайте стенки слишком тонкими: их ширина должна быть не менее 2,5—3 см.
• Срезанную мякоть можно использовать для другого блюда или порезать одинаковыми кусочками, а затем смешать с начинкой.

Запеченная тыква фаршированная пшеном в духовке

Первую тыкву будем фаршировать пшеном и добавим немного изюма. Крупа благоприятно влияет на организм. В составе находятся аминокислоты, которые являются строительным материалом для кожи и мускулатуры. Поэтому блюдо можно считать полезным.

Из ингредиентов нужно подготовить:

• тыква – 1 средняя;
• пшено – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• вода – 50 мл;
• соль, корица – по щепотке;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 80 г;
• изюм – горсть;
• мед – по вкусу.

Время приготовления – не менее 2-х часов 30-ти минут.

Начните приготовления с подготовки овоща. Нужно вырезать шляпку и удалить семена. Также заранее залейте кипятком изюм, если это необходимо. Далее действуем по плану.

1. Залейте пшено молоком с водой. Посолите, добавьте сахар. Перемешайте, отправьте на огонь до полуготовности.

2. В это время немного обрежьте стенки плода. Полученную мякоть после нужно будет смешать с крупой.

3. Нарезанную мякоть тыквы положите в кастрюлю с кашей. Добавьте мягкий изюм, корицу и мед по вкусу. Хорошо размешайте.

4. На дно тыквы положите нарезанную на небольшие кусочки порцию сливочного масла.

5. Следом полностью выкладываем начинку.

6. Далее добавьте немного сливочного масла. Накройте шляпкой плода.

7. Духовку прогрейте до 200 °C. Выпекать следует от 2-х часов 30 минут.

Как будет готово, положите овощ на большое блюдо. Откройте крышку. Начинку хорошо перемешайте. Теперь можно ставить на стол.

Совет! Можно разложить порционно, однако это не будет смотреться так эффектно.

Целая тыква с мясом и рисом

В этом рецепте не станем использовать крупный плод. Фаршировать будем маленькие тыковки, размером с горшочек. Начинку сделаем из риса и курицы. Получается не только вкусно, но и красиво.

Из ингредиентов подготовьте:

• мини тыква – 3 шт.;
• филе курицы – 1 шт.;
• рис – 3 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – пара ст. л.;
• соль и перец – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

1. Начните снова с подготовки тыквы. Срежьте шляпку. Очистите от семян и прочего мусора.

Совет! Иногда может попасться слишком круглый плод, который не устоит шляпкой вверх. В таком случае нужно немного срезать «попку».

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте овощи на 30 минут для размягчения и удобства приготовления в будущем. Не забудьте хвостики шляпок обернуть в фольгу, иначе они сгорят.

3. В это время в сковороду влейте порцию масла и отправьте на огонь.

4. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Отправьте пассероваться.

5. Подготовьте курицу. Промойте, срежьте лишнюю кожу, если используете филе бедра. Также при необходимости удалите кости. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Когда лук подрумянится, отправьте мясо. Обжарьте пару минут, посолите, поперчите.

7. Промойте и просушите рис. Положите крупу к курице. Перемешайте.

8. Залейте кипяток. Количество определяйте самостоятельно. Необходимо, чтобы вода немного покрывала содержимое сковороды.

9. Накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15 минут.

10. Рис уберите с огня. Достаньте тыквы. Сразу их использовать не будем, пусть отдохнут 5 минут.

Справка! После того, как достанете овощи, выключать духовку не нужно. Она нам чуть позже пригодится.

11. Когда плоды остынут, соберите ложкой со стенок немного мякоти. После соедините с рисом. Хорошо перемешайте.

12. Внутри плоды смажьте сливочным маслом. После можно фаршировать доверху. Далее накройте шляпками и отправьте в духовку. Выпекайте при той же температуре еще 20 минут.

После можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке (пошагово)

Мы маринуем тыкву, печем пироги, делаем суп-пюре. Но в основном запекаем кусочками или целиком. Существует немало рецептов, среди которых сладкие варианты. Частенько делают овощные и крупяные начинки. Но если вы планируете на ужин сытное блюдо, запеките тыкву с мясом. И здесь есть где разгуляться. Вместе с мясом, тыкву фаршируют овощами, гречкой, рисом, картошкой.

Парочка советов:

1. На запекание лучше подойдет маленькая тыква, поскольку она быстрее пропечется.
2. Если овощей для фаршировки маловато, добавьте немного мякоти, которая останется после удаления семенной части.
3. Мясо берите любое – свинину, телятину, курицу, индюшку. Даже с жирной свининой калорийность будет невелика.

Понадобится:

• Маленькая тыква — 1 кг.
• Мясо – 400 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом подготовьте к фаршировке овощ. Срежьте крышечку, с помощью ножа.

Надрежьте по кругу верх, ложкой выберите часть мякоти с семенной коробкой. Для успешного запекания, не оставляйте стенки тыквы толстыми. Достаточно 1,5 см.

Морковку разрежьте вдоль на 4 части, далее покрошите небольшими кусочками.

Нарежьте сладкий перчик кусочками произвольной формы, по размеру, сходным с нарезкой моркови.

Покрошите небольшим кубиком луковицу, аналогично измельчите помидор.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. У меня свинина, ошеек. Советую выбирать мясо с прослойками жирка, тогда при запекании в духовке блюдо получится более сочным.

Подготовленные к работе продукты необходимо обжарить. Продуктивнее сделать жарку сразу на двух сковородах. В первой будет жариться мясо.

Во вторую поочередно закладываются овощи. Сначала до прозрачности обжарьте кубики лука. Следом закиньте морковку, пожарьте несколько минут.

Выложите кубики помидоров и перца. Положите дольки чеснока. Одновременно, перемешайте свинину на параллельной сковородке.

Спустя 5-7 минут переложите мясо к овощам, засыпьте все, предусмотренные рецептом специи. Пожарьте несколько минут вместе. Выключите конфорку, и чуток остудите.

Поставьте тыкву на противень или в форму. Смажьте рукой внешнюю часть растительным маслом.

Наполните начинкой.

Прикройте крышкой. Отправьте горшочек на полтора часа в духовку, прогретую до 180 о С.

Спустя заданное время проверьте твердость стенок тыквы. У хорошо пропеченного овоща они мягкие.

Приготовление тыквы с мясом и картошкой

Это оригинальное блюдо, которое подойдет не только для обычного вечера, но и для праздника. Его можно включить в перечень рецептов на 8-е марта. Приготовить вкусность не составит труда.

Из ингредиентов необходимо купить:

• тыква – 1 шт. на 2 кг;
• перец болгарский и острый – по 1 шт.;
• луковица, морковь и зубчик чеснока – по 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• картофель – 5 крупных шт.;
• мясо (свинина/говядина/курица и прочее) – 300 г;
• томатная паста и майонез – по 1 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сладкая паприка, перец молотый и соль – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 40 мин.

Начинайте традиционно с подготовки тыквы. Срежьте шляпку, почистите внутри. С крупного плода, когда снимите крышку, будет немного мякоти. Ее следует сохранить. После начинайте непосредственно к процессу.

1. Мясо промойте, просушите. Нарежьте небольшими кусочками. У меня свинина, вы можете использовать любое на свой вкус.

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Положите мясо. Жарьте до полуготовности. Не забудьте посолить, поперчить и добавить паприки.

3. В это время займитесь картофелем. Помойте и почистите. Нарезайте кубиками. Мякоть плода можно нарезать произвольно.

Справка! Если в вашей духовке картошка запекается быстро, тогда делайте кусочки крупными, если медленно, то небольшими.

4. Когда свинина дойдет до нужной кондиции, переложите в тыкву.

5. В той же сковороде обжарьте картофель и мякоть главного овоща. Не забудьте подлить немного масла. Можете посолить и добавить остальных специй.

6. Следующий после свинины положите недожаренный картофель.

7. Нарежьте шампиньоны небольшими дольками. После обжарьте их на чистой сковороде. Добавьте специи. Затем положите в тыкву следующим слоем.

8. Репчатый лук почистите и нашинкуйте. На той же сковороде пассеруйте луковицу до небольшой румяности.

9. В это время помойте и почистите морковь. Пропустите через терку. Добавьте к луку. Пассеруйте 2-3 минуты.

10. Болгарский перец полностью нарежьте соломкой. От острого потребуется небольшая часть, но нарезанная также. В поджарку положите порцию сливочного масла и перцы. Перемешайте.

11. Через 3 минуты добавьте ложку томатной пасты, немного воды. Пропустите через пресс или нашинкуйте чеснок. Положите майонез. Размешайте. Дайте потомиться 1-2 минуты, а после положите в тыкву.

12. Осталось тыкву накрыть шляпкой, полностью обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 60 минут. Иногда может потребоваться времени больше. Отталкивайтесь от размеров плода и мощности духовки.

Совет! За 15 минут до полной готовности снимите фольгу. Плод подрумянится и приобретет красивый цвет. Также откройте шляпку и посыпьте тертым сыром.

Посмотрите видео-рецепт приготовления очень вкусного блюда из тыквы:

Тыква с рисом и сухофруктами

Тыква с такой начинкой – это кладезь витаминов. Сам овощ имеет много витаминов, о которых рассказывается выше. Сухофрукты также богаты различными минералами и прочим. Рис является источником энергии и витаминами группы В. Это значит, что данное блюдо помимо удивительного вкуса, несет огромную пользу человеку.

Для приготовления нужно подготовить:

• тыква – 1 шт.;
• рис – 2 ст.;
• курага и изюм – по 100 г;
• сливочное масло – 1 упаковка;
• сахарный песок – 2 ст. л.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

Про чистку плода и срезание крышки говорить не стану. Думаю, это уже и так ясно. Перейду сразу к сути.

1. Курагу с изюмом вымойте, немного просушите. Первый мелко нарежьте.

2. Положите сухофрукты в небольшой сотейник. Добавьте немного кипятка. Они должны пропариться на медленном огне.

3. Добавьте 2 столовые ложки песка. Перемешайте. Как вода испарится, положите порцию сливочного масла.

4. Рис промойте и отварите до полуготовности. Не забудьте посолить.

5. Крупу немного просушите, после смешайте с сухофруктами.

6. Начинку полностью положите в плод. Накройте тыквенной крышкой.

7. Духовку прогрейте до 180 °C. Запекайте блюдо примерно полтора часа.

Как будет готово, выньте из духовки и дайте пару минут постоять. После можно подавать к столу.

Рецепт тыквы с курицей и овощами в духовке

Описанные выше блюда могут показаться тяжелыми, особенно для дам. В таком случае сейчас расскажу, как запечь тыкву целиком с начинкой из курицы и овощей. При этом получится не жирно и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте:

• тыква -1 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• перец чили и сладкий – по 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• растительное масло – 100 мл;
• зелень – пучок;
• специи и соль – на выбор.

Время приготовления – до 60-ти минут.

Начинаем?

1. На сковороду налейте растительное масло. Прогрейте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду. Пассеруйте несколько минут. Не забудьте добавить специи.

2. Картофель помойте, почистите, порежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и накройте крышкой.

3. Кольцами нарежьте острый перец. Нашинкуйте чеснок. Крупно порежьте морковь. Овощи положите к картофелю и перемешайте.

4. Курицу промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощной смеси.

5. Баклажаны, томаты и болгарский перец порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте и томите под крышкой пару минут.

6. Под конец тушения добавьте порубленную зелень, перемешайте. После можно фаршировать начинкой тыкву.

7. На дно формы для выпекания налейте немного растительного масла. Поставьте плод.

8. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо выпекаться около 60-ти минут.

Тыква готова. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная телятиной, запечённая в духовке

Ингредиенты:

• тыква небольшая – 1 шт.;
• мякоть телятины – 500 г;
• лук мелкий – 3 шт.;
• картофель – 2—3 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чёрный;
• приправа для картофеля – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода.

Способ приготовления

• Духовку разогрейте до 200°.
• Телятину вымойте, промокните бумажными салфетками. Порежьте небольшими кусочками.
• Лук очистите, разрежьте на четыре части. Очищенные дольки чеснока разрежьте пополам.
• Картофель порежьте крупными ломтиками.
• На противень поместите подготовленную тыкву. Положите внутрь мясо, посолите и поперчите. На него выложите лук и картофель. Посыпьте приправой для картофеля. Если внутри тыквы осталось свободное место, заполните его мясом или картофелем.
• Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла мясо. Доверху наливать не нужно, так как при запекании в тыкве образуется сок от мяса и овощей, который из-за обилия жидкости вытечет через край наружу.
• Закройте срезанной с тыквы крышкой. Поставьте в духовку и запекайте 90 минут.
• Тыква будет готова, когда она станет совершенно мягкой. Это можно будет определить по сморщенной корочке, которая станет очень податливой. Вы можете проверить состояние мякоти, проткнув тыкву зубочисткой возле крышки. Аккуратно достаньте противень. Дайте тыкве немного остыть. Переложите на блюдо.

Совет! Если вы взяли большую тыкву и она практически достаёт до верхнего уровня духового шкафа, во время запекания её крышечка может подгореть. Чтобы этого не произошло, в середине приготовления снимите её, а отверстие тыквы прикройте кусочком фольги. Когда до конца запекания останется 20—30 минут, верните крышечку на место.

Как запечь тыкву с фаршем

Если у вас нет возможности бегать по магазинам в поисках хорошего мяса, а в холодильнике завалялся фарш, тогда у меня хорошие новости. Далее покажу, как сделать начинку из рисовой крупы и фарша и запечь тыкву.

Из ингредиентов подготовьте:

• небольшие тыковки – 3 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• фарш говяжий – 500 г;
• рис – 180 г;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 мин.

С тыквы срезана шляпка и внутри очищена от семян, а часть мякоти взятая со стенок плода нарезана? Начинаем.

1. Налейте 4 столовые ложки растительного масла на сковороду и поставьте на плиту.

2. Луковицы порежьте, но сильно мельчить не надо. Отправьте пассероваться на 3-4 минуты.

3. Добавьте пару зубчиков чеснока. Пропущенных через пресс. Перемешайте и пассеруйте пару минут.

4. Отправьте на сковороду фарш. Разомните и перемешайте.

5. Положите нарезанную мякоть плода. Обжаривайте 10 минут. Посолите и поперчите.

6. Рис отварите до полуготовности. После соедините с фаршем.

7. Полученной начинкой заправьте горшочки из тыковок.

8. Накройте крышечками. Смажьте растительным маслом всю тыкву. Отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Как будет готово, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как вы поняли, запечь фаршированную тыкву не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить начинку.

Тыква фаршированная грибами.

Подготовим:
тыква – маленькая,

шампиньоны – 500 гр,

чесночок, сухарики – 100 гр,

сыр – 200 гр,

специи – на свой смак,

майонез, соль.

Готовим:
Тыкву освобождаем от сердцевины. Грибочки мелко рубим, обжариваем. В конце плюсуем майонез, выдавленный чесночок, солим, приправляем, перемешиваем и закладываем в тыкву, чередуя с сухариками. Командируем в духовку. Температура – 180, время – до готовности.

Тыква фаршированная рисом и брюссельской капустой

Подготовим:

тыква – 4 маленьких или 1 большая,

дикий рис – четверть чашки,

брюссельская капуста – 300 гр,

яблочный сок – четверть чашки,

клюква – 1 чашка,

орехи грецкие – 1 чашка,

соль,

перец.

Готовим:
Чашечки из освобожденной от мякоти тыковки, посылаем в духовку минуток на 15 до смягчения. В закипающую в кастрюльке воду помещаем дикий рис и на медленном огоньке отвариваем 45 минут. Брюссельскую капусту разрезаем пополам, а затем соломкой и командирум на сковороду обжариваться в масле до цвета карамельки. Плюсуем орехи, соль, перец, яблочный сок и тушим еще 5 минут. Соединяем рис с обжаренной массой и клюквой, распределяем по тыковкам и на 20 минут командируем обратно в духовку.

Тыква, фаршированная мясом с имбирем

Подготовим:

тыква – средняя,

свинина – 500 гр,

морковка – 1 большая,

лучок – 1 средний,

корень имбиря – маленький кусочек,

соль,

перчик.

Готовим:
Свинину и мякоть тыковки нарезаем кубиками. Лучок – мелко, морковку – кружочками. Имбирь – через чесночницу. Все обжариваем, солим, перчим и закладываем в опустошенную от серединки тыковку. Отсылаем в духовку. Время – полная готовность.

Тыква фаршированная фаршем, рисом и шампиньонами

Подготовим:

тыква – средняя,

масло коровье – 20 гр,

лучок – 1 маленький,

шампиньоны – 200 гр,

фарш – 400 гр,

рис – 1 чашка,

соль,

перчик.

Готовим:
Тыковку освобождаем от внутренностей, делаем чашечку. Режим мелко лучок, грибочки и обжариваем с фаршем. Солим, перчим. Рис отвариваем. Все перемешиваем, закладываем в тыкву. Сверху кладем кусочек масла. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами.

Подготовим:
тыква – средняя, помидорки – 3 средний, лучок – 1 шт, морковка – 2 средних, сладкий перчик – 1 шт, картошка – 3 средненьких, соль, перчик молотый, специи – любимые.

Готовим:
Из тыковки вынимаем сердцевину. Нарезаем мякоть, по возможности, плоскими квадратиками или кружочками. Режем: картошку, томаты, морковку кружочками, перчик, лучок – полукольцами. Все, кроме картошки, обжариваем. Закладываем в тыкву, чередуя слоями: картошка, соль, приправки, обжаренная смесь. Командируем в духовку. Время – до победы.

Тыква фаршированная курицей.

Подготовим:
тыква – небольшая, филе курочки – 400 гр, морковка – 1 средняя, рис – 1 чашка, лучок – 1 маленький, соль, молотый перчик, любимые приправы.

Готовим:
Заготавливаем тыковку – очищаем от сердцевины. Рис отвариваем. Мелко режем курочку, лучок, морковку. Солим, перчим, приправляем и обжариваем до аромата курочки. Соединяем обжарку с рисом. Закладываем в тыкву. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная творогом.

Подготовим:
тыква – маленькая, творожок – 600 гр, сухофрукты (любимые) – 100 гр, масло коровье – 20 гр, сметанка – 100 гр, сахар – на свой смак.

Готовим:
Смешиваем творожок со сметанкой, резанными сухофруктами и сахарком. Закладываем в избавленную от сердцевины тыковку. Сверху сдабриваем маслицем. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная макаронами.

Подготовим:
тыква – маленькая, макароны – 1 чашка, колбаски охотничьи – 200 гр, сыр – 100 гр, лучок зеленый, майонез, соль, молотый перчик.

Готовим:
Из тыквы делаем чашечку, освободив середину. Макарошки отвариваем. Колбаски режем и обжариваем. Соединяем колбаски, мелко нарезанный лучок, майонез, макарошки, натертый сыр. Перемешиваем и складываем в подготовленную чашечку. Отсылаем выпекаться. Время – до готовности.

Тыква фаршированная сыром.

Подготовим:
Тыква – маленькая, сыр сливочный – 200 гр, сахарок – 50 гр, яички – 2 шт, ванилька, корица, печенье для крошки.

Готовим:
Из тыковки убираем мякоть и взбиваем ее в пюре блендером. Смешиваем с желтками яичек, сыром, сахаром, ванилькой. Загружаем массой чашу тыквы. Посыпаем крошкой из печенья. Снаряжаем в духовой шкаф до победы.

Фаршированная тыква с помидорами и сыром в духовке

Интересный рецепт нашла в журнале тыква с помидорами, мясом с нежной ароматной корочкой из твердого сыра.

Готовить такую тыкву можно как в духовке, так и в мультиварке.

Для этого выбираем небольшие округлые овощи правильной формы.

Внутренности тыковки тщательно вычищаем ложкой. Семечки, перегородки и все лишнее удаляем.

Нам потребуется:

• Тыква маленького размера – 1 штука;
• Картофель – 3-4 штуки;
• Мясо свинины — 300 грамм;
• Помидоры – 2 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Соль перец по вкусу;
• Сливочное масло – 50 грамм.

Предварительно подготовим начинку. Нарезаем мясо кусочками, обжариваем в чаше мультиварки.

Потом добавляем нарезанный кусочками картофель. Обжариваем на сливочном масле. Отдельно шинкуем лук и морковь.

Пассируем на сливочном масле в сковороде.

К луку и морковке добавляем нарезанные помидоры. Тушим.

Подготовленные овощи и мясо смешиваем и фаршируем этой смесью тыкву. Предварительно дно тыквы обмазать маслом, посыпать солью и перцем.

Сыр натираем на терке, посыпаем сверху.

Если готовить фаршированую тыкву с помидорами и сыром вы будите в мультиварке, то чашу мультиварки смазываем маслом. Кладем тыкву.

Закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» или «Тушение».

Общее время приготовления 40-50 минут. Если готовить овощи в духовке, то оборачиваете все фольгой.

На дно противня наливаем пол стакана воды.

Ставим в холодную духовку на 200 градусов первые 15 минут. Потом на 30 минут готовим с температурой 170 градусов.

Тыква фаршированная яблоками.

Подготовим:
тыква – маленькая, яблочки – 4 зеленых, мед.

Готовим:
Яблочки нарезаем квадратами и укладываем в избавленную от серединки тыковку. Сверху поливаем медом. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами, мясом и рисом

 Тыква, фаршированная овощами, запеченная в духовке станет прекрасным вариантом для приготовления обеда или ужина, а оригинальность приготовления и подачи смогут заинтересовать даже маленьких детей, которые часто бывают достаточно привередливы в выборе еды. Тыква – это не только полезный овощ, который должен присутствовать на каждом столе, это еще и очень вкусно, и приготовить из тыквы можно много разных блюд.

Тыква, фаршированная овощами, мясом и рисом может стать прекрасной альтернативой таким блюдам, как голубцы или фаршированные перцы, способ приготовления, конечно, будет отличаться, но от этого блюдо не станет менее вкусным, а наоборот заиграет новыми вкусовыми нотками, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Для того, чтобы тыква, фаршированная овощами и запеченная в духовке получилась сочной и ароматной, не стоит брать слишком крупные ее плоды, в таком случае достаточно сложно будет довести начинку до готовности. Для приготовления прекрасно подойдут плоды среднего размера, а если есть желание подать тыкву порционно, каждому отдельное блюдо, то можно выбрать специальный сорт тыквы, и найти совсем небольшие, но сочные плоды. Правда, в таком случае, процесс подготовки продуктов, перед непосредственным приготовлением, станет немного длиннее.

Ингредиенты для блюда

Рис – стакан (желательно брать длиннозерный, он лучше подходит для приготовления такого блюда).

Тыква – 1 шт. (в случае порционного приготовления, по количеству человек).

Мясной фарш – 800-1000 гр.

Чеснок -3-4 зубчика.

Лук репчатый – головка.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Томаты – 2 шт.

Соль — по вкусу.

Зелень сезонная – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Сначала подготовим фарш. Если он был заморожен, то его необходимо разморозить, вынув из морозильного шкафа, и оставив при комнатной температуре. Использовать можно любой вид фарша, это не имеет никакого значение, выбирайте то, что больше по вкусу Вашей семье.

Шаг №2

После того, как фарш разморозится, необходимо обжарить его на сковороде, предварительно добавив в него немного подсолнечного масла.

Шаг №3

Лук и морковь очистить и промыть, измельчить, используя нож, или кухонный комбайн.

Шаг №4

Добаить к фаршу, и обжаривать некоторое время.

Шаг №5

Перец промыть, удалить семена, и нарезать небольшими кусочками, или тонкой соломкой, томаты промыть и измельчить.

Шаг №6

Добавить все в сковороду, и тушить, накрыв сковороду крышкой, около 15-17 минут.

Шаг №7

Рис залить кипящей водой, делать это лучше всего в специальном пластиковом контейнере, для того, чтобы иметь возможность плотно накрыть его крышкой, и отставить в сторону.

Шаг №8

Пока овощи и фарш тушатся, займемся тыквой.

Аккуратно сделаем отверстие, в том месте, где располагается черенок нашей тыквы (место отрыва), вырезать можно в форме круга, или в форме звезды, кому как больше нравится.

Шаг №9

Теперь нужно удалить семена, делать это необходимо с особой аккуратностью и осторожностью, чтобы не повредить «емкость» в которой будет готовиться все блюдо.

Шаг №10

Из удаленных семян нужно сварить отвар, аккуратно слить его через сито, посолить и поперчить.

Шаг №11

На лист выложить фольгу, два больших куска. Поставить на них тыкву и закладывать начинку.

Шаг №12

Сначала часть риса, потом фарш с овощами и снова рис. Сверху все заливаем тыквенным раствором, который мы приготовили заранее, накрываем «крышечкой», которую мы вырезали в самом начале, заворачиваем тыкву в фольгу, и убираем в духовой шкаф на 3 часа. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.

Шаг №13

Как только тыква приготовится, ее необходимо развернуть и немного остудить.

Шаг №14

Можно выкладывать на красивое блюдо, и подавать на стол оригинальный ужин, который удивит и порадует всех собравшихся.

Можно использовать для начинки не только рис, но и гречневую крупу, или приготовленную заранее перловку, прекрасно подойдут для начинки кусочки мяса, не обязательно использовать фарш. Можно готовить и вегетарианский вариант, использовав только овощи, а вместо фарша добавлять тушеную капусту или грибы. Не бойтесь добавлять в свои рецепты что-то новое или необычное, порой нам только кажется, что готовить красиво и вкусно – это сложно. На самом деле кухня – это место, которое открыто для полета фантазии, и на ней можно создавать такие шедевры, которые запомнятся надолго не только вам, но и всем, кому удастся их попробовать хотя бы раз в жизни.

К тому же, тыква – это на редкость полезный продукт. В нем содержится множество витаминов, которые положительно влияют на работу организма. А еще, именно тыква содержит в себе такой редкий витамин Т, который очень полезный для человека, но есть в очень маленьком количестве продуктов.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Тыква фаршированная овощами».

Мини-тыквы, фаршированные рисом, шпинатом и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты:

1. 6 помытых очищенных мини-тыкв
2. 2 стакана овощного или куриного бульона
3. 1 стакан коричневого риса
4. 2 стакана воды
5. Половина пучка шпината
6. Четверть стакана крупно нарезанных грецких орехов
7. 1 ст. л. оливкового масла
8. 2 ч. л. корицы
9. 1 ч. л. сушеного чеснока
10. Соль и свежемолотый перец по вкусу
11. Копченая паприка по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: мини-тыквы промойте, очистите, удалите внутренности. Верхушки отложите в сторону. Они понадобятся для запекания и создания декоративного эффекта.

Шаг 2: разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3: смажьте тыкву изнутри оливковым маслом. Приправьте солью, свежемолотым перцем и сушеным чесноком. Аккуратно положите верхушки обратно на тыквы и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя часть не станет мягкой.

Шаг 4: в средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте рис. Варите под крышкой примерно 45 минут или пока не впитается жидкость. Взбейте рис вилкой.

Шаг 5: к рису добавьте чайную ложку оливкового масла, корицу и грецкие орехи. Перемешайте.

Шаг 6: шпинат мелко нарубите. Сложите в сотейник и влейте 2 столовые ложки воды. Тушите под крышкой до 4-5 минут. Смешайте с рисом.

Шаг 7: начините мини-тыквы рисом и шпинатом и запекайте в духовке еще 5-7 минут. Подавайте теплыми.

Сладкая фаршированная тыква

Необходимые ингредиенты:

1. 1 средняя сахарная тыква
2. 1 стакан яблочного сока
3. 2 стакана сухофруктов и орехов (клюква, изюм, курага, миндаль, пекан и пр.)
4. 45 г коричневого сахара
5. 2 палочки корицы
6. Четверть ч. л. молотого мускатного ореха
7. Щепотка молотой гвоздики
8. 2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте все начинки в миске среднего размера.

Шаг 2: отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы сделать крышку. Удалите семена и внутренности.

Шаг 3: наполните тыкву начинкой и залейте яблочным соком.

Шаг 4: поместите ягоду в жаростойкую посуду, накройте «крышкой» из верхушки и запекайте около 2 часов. Подавайте сладкую фаршированную тыкву теплой.

Тыква фаршированная гречкой.

Подготовим:
тыква – средняя, гречка – 1 чашка, свинина – 400 гр, лучок -1 шт, морковка – 1 шт, соль, специи любимые.

Готовим:
У тыковки удаляем серединку. Гречку отвариваем. Лучок с морковкой режем меленько, свинину – кубиками и вместе обжариваем. Соединяем с гречкой обжарку и заполняем тыкву. Командируем выпекаться. Время – до готовности.

Сирийские фаршированные тыквы

Необходимые ингредиенты:

1. 1 стакан круглого белого риса
2. 2 ч. л. соли
3. 4 мини-тыквы
4. 2 ст. л. оливкового масла
5. Четверть стакана кедровых орехов
6. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
7. 400 г фарша индейки
8. 10 шт.  брюссельской капусты, нарезанной половинками
9. 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
10. 1 веточка свежего розмарина
11. 3 стакана воды
12. 4 веточки свежего тимьяна (плюс 8 веточек для гарнира)
13. 1 лимон
14. На кончике ч. л. свежемолотого черного перца
15. 1 нарезанный кубиками крупный помидор
16. Четверть стакана измельченной зелени петрушки
17. Половина стакана раскрошенного сыра фета

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: рис тщательно промойте, сменив воду 5-6 раз, замочите в небольшой емкости на 30 минут. Очистите мини-тыквы, удалите внутренности, «крышки» от верхушек сохраните. Ими мы будем закрывать овощи после наполнения начинкой.

Шаг 2: разогрейте духовку до 220 градусов. Положите тыквенные половинки мякотью вверх на противень для запекания, подложив на дно лист пергамента. Смажьте внутреннюю часть ягод маслом. Запекайте 20 минут.

Шаг 3: обжарьте орехи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.

Шаг 4: в сотейнике или глубокой сковороде нагрейте столовую ложку масла, обжарьте измельченный чеснок, половинки брюссельской капусты, перец и розмарин. Через две минуты добавьте рис, 3 стакана воды и тимьян. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду и тушите, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На это уйдет около 10 минут.

Шаг 5: добавьте лимонный сок, чайную ложку соли, черный перец и измельченные кубиками помидоры без кожуры. Тушите начинку пять минут. В конце приготовления всыпьте петрушку.

Шаг 6: нафаршируйте тыквы получившейся начинкой и на полчаса отправьте в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Перед подачей снимите «крышки» из верхушек овощей, посыпьте каждую порцию размятой фетой, кедровыми орехами и веточкой свежего тимьяна.

Тыква, фаршированная цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

1. Небольшая тыква типа баттернат
2. 1 луковица, нарезанная кубиками
3. 1 маленькая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
4. 3 ст. л. домашнего майонеза
5. Половина стакана измельченной зелени петрушки
6. 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
7. 1 ч. л. морской соли
8. Половина ч. л. черного перца
9. 70 г козьего сыра (можно заменить любым другим)

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Запекайте в течение часа. Цветную капусту натрите на крупной терке.

Шаг 3: смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Нафаршируйте половинки тыквы начинкой и притрусите сверху сыром.

Шаг 4: запекайте в течение получаса при 180 градусах. Перед подачей украсьте петрушкой.

Тыква, фаршированная киноа, орехами и клюквой

1. 3 ст. л. оливкового масла
2. Стакан мелко нашинкованного лука
3. 2 ч. л. молотого тмина
4. 1 стакан киноа (промыть холодной водой)
5. 2 стакана овощного бульона
6. Половина стакана клюквы
7. 4 мини-тыквы
8. 2 стакана смеси разных орехов, измельченных кусочками
9. Половина ч. л. молотой корицы
10. 1 ч. л. лимонного сока
11. Соль и свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном или жаровне. Добавьте лук и молотый тмин и тушите, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: добавьте киноа в кастрюлю и размешайте. Влейте бульон, поднимите огонь до максимума. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте клюкву и накройте кастрюлю. Готовьте от 15 до 25 минут до полного выпаривания жидкости.

Шаг 3: отрежьте верхнюю часть каждой тыквы, сохраните верхушки для декоративного эффекта. Удалите внутренности, ягоды расположите мякотью кверху.

Шаг 4: сковороду с киноа снимите с огня, добавьте орехи, корицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: разогрейте духовку до 180 градусов. Начините подготовленную тыкву фаршем из киноа. Поставьте противень в духовку и готовьте до тех пор, пока ягода не станет мягкой при протыкании ножом или вилкой. На это уйдет от 45 до 60 минут. Если вы собираетесь использовать тыквенные верхушки, отправьте их в духовку на последние 15 минут приготовления.

Фаршированная тыква с сыром, беконом и гренками

Необходимые ингредиенты:

1. 1 тыква весом до 1,5 кг
2. Соль и черный перец по вкусу
3. Французский багет весом 100 г, нарезанный кубиками
4. 100 г тертого сыра грюйер
5. 100 г тертого чеддера
6. 4 пропущенных через давилку зубчика чеснока
7. 100 г бекона
8. 100 г мелко нарезанных вяленых помидор
9. Четверть ч. л. молотого тмина
10. Щепотка мускатного ореха
11. 100 г густых сливок
12. Ломтики французского хлеба для сервировки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте напополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри.

Шаг 3: приготовьте начинку для фаршировки. Смешайте тертый грюйер, чеддер, кусочки хлеба, чеснок, вяленые помидоры и мелко нарезанный бекон. Сложите начинку в тыкву Смешайте тмин и мускатный орех со сливками, посолите и поперчите. Вылейте в тыкву.

Шаг 4: накройте овощ срезанной верхушкой и отправьте запекаться на полтора-два часа. До тех пор, пока начинка не станет коричневой. Подавайте блюдо теплым с нарезанным французским хлебом.

Полезность от «Паштета»: несмотря на то, что зимой тыква может храниться месяцами, разрезанную ягоду не следует мучить в холодильнике дольше четырех недель. К этому времени она утратит все полезные качества.

Большая фаршированная тыква с бататом

Необходимые ингредиенты:

1. 1 тыква весом около полутора кг
2. 3 ст. л. оливкового масла
3. 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
4. 1 мелко нарезанный корень сельдерея
5. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
6. 4 стакана готового киноа или кускуса
7. 1 стакан отварного дикого риса
8. 1 стакан вареной чечевицы
9. 2 ст. л. нарезанного свежего шалфея
10. 1 большой батат, очищенный, отваренный, нарезанный кубиками
11. Стакан смеси жареных орехов (грецкие, миндаль, фисташки, пекан и пр.)
12. Стакан нарезанных сухофруктов (клюква, изюм, чернослив и пр.)
13. Соль и перец по вкусу
14. 1 стакан овощного бульона

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте 45 минут или до тех пор, пока она не начнет мягкой.

Шаг 3: нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и сельдерей 15 минут.

Шаг 4: соедините кускус, рис и чечевицу с овощами. Смешайте шалфей, батат, орехи и сухофрукты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: наполните овощ начинкой. Накройте верхушкой и поместите на противень в духовку. Запекайте в течение часа. Подавайте блюдо горячим.

Фаршированная тыква по-армянски (хапала)

Ингредиенты: 1 тыква (вес 1,5 кг), 100 г сливочного масла, 100 г риса, 100 г алычи, 50 г сахара, 0,5 стакана изюма, 2-3 яблока, корица, соль.

Способ приготовления: подготовить тыкву (помыть, срезать верхушку, очистить от внутренностей, промыть холодной водой). Далее приступаем к приготовлению начинки.

Семена тыквы удалить, мякоть нарезать, добавить отваренный рис (отваренный до полуготовности), туда же отправляйте ошпаренный кипятком изюм, мелко порезанные яблоки, очищенную от косточек алычу, корицу и соль. Начиняйте тыкву, размещайте ее на листе пищевой бумаги и ставьте в духовой шкаф. Через какое-то время тыква начнет сверху немного подгорать, в этот момент необходимо на нее положить фольгу или бумагу, предварительно смоченную водой. Подается готовое блюдо на стол горячим, поливается топленым маслом.

Пикантная тыква с говядиной

Необходимые ингредиенты:

1. 500 г говяжьего фарша
2. 1 измельченная луковица
3. 200 мл жирных сливок
4. 300 г измельченных шампиньонов
5. 3 ст. л. соевого соуса
6. 2 ст. л. коричневого сахара
7. Полтора стакана вареного риса
8. Одна тыква среднего размера
9. Растительное масло
10. Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: в большой сковороде обжарьте говядину и лук до готовности. Добавьте сливки, грибы, соевый соус и коричневый сахар. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте рис.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте в духовке в течение 40 минут.

Шаг 3: начините тыкву начинкой и повторно отправьте в духовку. Томите при температуре 180 градусов до готовности, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, фаршированная грибами и пармезаном

Необходимые ингредиенты:

1. 1 багет, нарезанный кубиками
2. 1 тыква среднего размера
3. Соль и перец по вкусу
4. 20 г сливочного масла
5. Килограмм нарезанных большими кусками шампиньонов
6. 1 ст. л. свежих измельченных листьев тимьяна
7. Полтора стакана жирных сливок
8. 2 лавровых листа
9. 1 ч. л. молотого мускатного ореха
10. Щепотка кайенского перца
11. 2-3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
12. 200 г тертого пармезана или другого твердого сыра

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 160 градусов. Положите кубики хлеба на противень. Выпекайте в течение 15 минут, чтобы получились сухарики.

Шаг 2: отрежьте «крышку» от тыквы. Вычистите внутренности при помощи ложки. Смажьте ягоды изнутри оливковым маслом и приправьте солью. Заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока тыква не станет мягкой, при температуре 220 градусов.

Шаг 3: Грибы, приправленные тимьяном, обжарьте на сливочном масле. Посолите и поперчите.

Шаг 4: доведите сливки, лавровый лист, мускатный орех и кайенский перец до слабого кипения в большой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня.

Шаг 5: нафаршируйте тыкву грибами, выкладывая слой грибов, слой тертого сыра и слой сухариков.

Шаг 6: накройте ягоду верхушкой и отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Перед подачей позвольте блюду чуть остыть. Но не более 10 минут.

Приятного аппетита и вкусной зимы! И напоследок еще одна фаршированная тыква в духовке.

Тыква фаршированная хлебным пудингом.

Подготовим:
тыква, булочка с изюмом ( в идеале черствая) – большая, клюква – четверть чашки, сахарок – 1 ч л, яичко – 1 шт, орехи любимые – четверть чашки, молочко – 1 чашка, ванилька.

Готовим:
Тыковку избавляем от сердцевины. Булочку нарезаем крупненькими прямоугольничками, смешиваем с клюквой и орешками. Молоко соединяем с желтком яичка, сахаром, ванилькой и слегка взбиваем. Булочную смесь пропитываем взбитым молочком так, чтобы не терялась форма. Закладываем все в тыкву и отсылаем на выпикание. Время – полная готовность.

Как подавать запечённую целиком тыкву

• Выложите запечённую тыкву на плоское блюдо, поставьте на стол.
• С помощью большой ложки разложите мясную начинку по тарелкам.
• Острым ножом нарежьте стенки тыквы на поперечные широкие ломтики, положите каждому в тарелку.
• Посыпьте измельчённой зеленью.

Хозяйке на заметку

В самом конце приготовления крышечку с тыквы можно снять, а начинку посыпать тёртым сыром. После того как сыр расплавится и слегка зарумянится, тыкву можно подавать на стол.

Замечено, что тыква, приготовленная с добавлением растительного масла, получится намного вкуснее, чем со сливочным маслом.

Готовя начинку, не кладите много соли, так как тыква её не любит.

Мясо перед фаршированием можно замариновать в майонезе, сметане, уксусе. Маринад сделает его мягче, а само блюдо – пикантнее.

[spoiler title=»Источники»]

• https://onwomen.ru/tykva-farshirovannaya-myasom-zapechyonnaya-v-duhovke.html
• https://prosto-smak.ru/farshirovannaya-tykva-v-duxovke/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/tykva-farshirovannaya-myasom.html
• https://layf.info/15-vkusnyh-sposobov-nafarshirovat-tykvu
• https://DetskijVopros.ru/pitanie/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-vkusny-i-prostye-recepty.html
• https://shefcook.ru/recipes/tykva-farshirovannaya-ovoshhami
• https://pate.in.ua/farshirovannaya-tykva-v-dukhovke-retsepty/
• https://profter.ru/vtoroe/farshirovannaya-tykva.html

[/spoiler]

Фаршированная тыква для меня — это Королева стола каждую осень.

Фаршированная тыква для меня — это Королева стола каждую осень. Всегда начинаю сезон тыквы с этого блюда.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, начнём с мяса. У меня сегодня  говядина, для этого рецепта я всегда стараюсь выбрать лопатку. Нарезаем мясо на средние кусочки.

На разогретую сковороду отправляем немного сливочного масла и высыпаем всю нарезанную говядину. Обжариваем на среднем огне минут десять.

Пока говядина обжаривается, подготовим остальные овощи. Одну крупную луковицу нарезаем довольно мелко. Если у вас лук не очень крупный, то можно взять две луковицы. Отправляем лук к уже хорошо обжаренной говядине. Перемешиваем и жарим на среднем огне пару минут, пока лук на станет полупрозрачным. Теперь надо морковь натереть на крупной тёрке, чтобы отправить её в сковороду.

Очищенный картофель нарезаем на средние кусочки, не слишком мелко, но и не слишком крупно. Высыпаем картофель в сковороду к мясу с овощами. Хорошо перемешиваем, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Теперь добавляем соль и перец по вкусу, так же я добавляю немного куркумы. Всё можно перемешивать, чтобы специи равномерно распределились.

На этом этапе я добавляю немного воды, чтобы картофель не подгорел. Нам нужно, чтобы картофель и мясо были почти готовы, перед тем как мы будем фаршировать тыкву, поэтому тушим картофель до мягкости. У меня тыква среднего размера. Кстати, сорт Ромашка, стараюсь выбирать именно такую тыкву для этого блюда. Не советую выбирать слишком маленькую, так как блюдо получается очень вкусное и улетает очень быстро, а тыква большего размера может не поместится в духовку и не пропечься хорошо.

Итак, тыкву помойте под струей холодной воды и протрите на сухо. Возьмите острый короткий нож и вырежьте крышку. Когда будете резать, держите нож под наклоном, чтобы разрез получился покатым. На самом деле, так крышка не провалится внутрь и будет сидеть на тыкве очень плотно. Очистите середину тыквы от мякоти и семечек. Кстати, удобнее всего это делать ложкой.

Теперь самые главный секрет, чтобы сделать мякоть тыквы сочной и ароматной. Нам нужно мелко измельчить несколько зубчиков чеснока. Я делаю это ножом, но можно и просто выдавить мякоть. Теперь берем мягкое сливочное масло. Кстати, как всегда рекомендую жирность не менее 82%, так и вкуснее и полезнее. Высыпаем к маслу измельчённый чеснок и хорошо перемешиваем. Теперь этой смесью натираем стенки тыквы. Осталось подготовить заправку, берем пару ложек сметаны и чайную ложку горчицы, хорошо перемешиваем, заправка готова.

К этому моменту как раз готова и начинка. Выкладываем начинку на дно тыквы, теперь немного заправки, распределяем равномерно по поверхности, теперь снова начинка, так повторяем несколько раз, чередуя слой начинки и заправки. Сверху выкладываем остатки сливочного масла с чесноком, которым мы натирали тыкву. И обязательно натертый сыр, будет очень вкусно. Накрываем тыкву крышечкой. Чтобы завернуть тыкву в фольгу нам нужно две полоски, фольгу не жалейте, чтобы сок не вытекал и подгорал. Заворачиваем тыкву в фольгу и ставим на противень. Запекать в духовке примерно два часа при температуре 180 градусов до мягкости тыквы. Достаём готовую тыкву из духовки, разворачиваем фольгу.

Тыкву разрезаем на кусочки, она отлично пропечётся и хорошо разрезается. Подаём порционно: ломтик вкуснейшей тыквы и ароматная начинка с тянущимся сыром. Моё представление о тыкве кардинально поменялось после этого блюда.

Фаршированная тыква — это пикантный нежный вкус, насыщенная ароматная начинка и сливочный вкус заправки. На самом деле, идеальное сочетание.

Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, уверена результат превзойдет все ваши ожидания.

Фаршированная тыква

Тыква – 2,5 кг.Картофель – 4 шт.Мясо – 300 гр.Лук – 1 шт.Морковь – 1 шт. Сметана – 2 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Масло сливочное – 50 гр.Чеснок – 3-4 зуб.Сыр – 100 гр.Перец черный молотыйПерец красный молотыйКуркума – 0,5 ч.л. Соль

Фаршированная тыква спагетти — Cooking Palette

Как летом фаршированные перцы и помидоры, осенью и зимой фаршированная тыква – не редкий гость на нашем столе. Маленькие тыквочки, тыква баттернат, большая тыква на всю честную компанию, желудевая тыква, тыква деликата (которую можно есть с кожицей после запекания) – я их готовлю любые. И с самыми разными начинками. А теперь еще и тыква спагетти.

В любимчиках она у меня давно ходит, а вот наполненная всякими вкусностями и запеченная с ними в духовке – всего несколько сезонов.

Первый раз, когда я решила нафаршировать ее и запечь, как запасной вариант, приготовила вместе со спагетти-тыквой тыкву баттернат. Нет, в себе-то я не сомневалась – я спагетти люблю всякую. А вот муж к ней был довольно равнодушен. Ну я и приготовила ему фаршированную тыкву баттернат. Но, из вежливости больше, предложила отведать фаршированную спагетти. А он возьми – и согласись. Мне кажется, именно тогда произошел переломный момент: консервативный муж мой с энтузиазмом, нет, с большим энтузиазмом угостился новой тыквой. Прямо-таки проявил жгучий интерес к неопознанному. Попробовал ту, попробовал эту: “А спагетти-то вкуснее оказалась”. Ее длинные волокна-макоронинки с прихваченным кусочком начинки – просто замечательно!

Вот с тех пор и началось: спагетти, фаршированная сыром и хлебом (некое подобие фондю – пальчики оближешь), грибами, киноа, булгуром, курицей, рисом и изюмом, овощами, колбасками (как начинка для индейки). Самая первая спагетти была с традиционным фаршем из риса и рубленного мяса. Помните, я неоднократно говорила, что всегда делаю начинки больше, чем нужно – потом использую ее либо в супе, либо горячем бутерброде/рулете, либо, как здесь, фарширую тыкву. Экстра-начинку можно использовать через день-другой, а можно заморозить, чтобы использовать позднее. Очень удобно.

В этот раз у меня осталась молотая говядина от буритос и рис от гарнира к курице. Ну, они так и просились соединиться, что я и сделала, смешав наполненную специями рубленную говядину и простой рис.

Ну, а дальше все, как обычно – фарширование, запекание, поедание, наслаждение.

Если хотите приготовить блюдо постное, замените говядину на грибы, сливочное масло на растительное, сыр исключите. С грибами и хлебной крошкой, с грибами и рисом – не менее вкусно, чем с мясом. 

Готовьте с удовольствием!

Фаршированная тыква спагетти

Подготовка 10 minutes Приготовление 35 minutes Автор Нина Фомина

• 1 небольшая тыква спагетти
• Оливковое масло или другое растительное
• Соль
• Черный молотый перец
• Молотый мускатный орех по желанию
• Мелко рубленный свежий чеснок или гранулированный чеснок по желанию
• 2 чашки приготовленной начинки из говяжьего фарша риса, моркови, лука и специй/приправ ИЛИ говяжий фарш заменить на грибы
• Ароматная крошка рецепт есть на сайте, панированные сухари и/или тертый сыр
• Несколько кусочков сливочного масла

1. Разогреть духовку до 200-220 C/400-425 F (обе температуры подойдут).

2. Тыкву спагетти помыть, разрезать пополам. Вынуть семечки и внутренние волокна.

3. Уложить половинки тыквы на противень срезанной стороной вверх.

4. Слегка полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и гранулированным чесноком (если используете).

5. Уложить начинку в половинки тыквы, слегка придавливая ложкой.

6. Сверху посыпать ароматной крошкой и добавить кусочки сливочного масла.

7. Запекать примерно 30 минут. Если используете сыр, посыпать начинку сыром и запекать еще 5-10 минут до расслабления сыра и готовности тыквы. Тыква по краям будет золотистой, а вилка или нож свободно входят в мякоть.

8. Вынуть из духовки, дать постоять 1-2 минуты, чтобы немного остыла.

9. При помощи вилки соскребать от стенок тыквы ее мякоть и нанизывать на вилку вместе с начинкой.

1 чашка = 240 мл.

Готовые половинки тыквы спагетти можно посыпать свежей зеленью петрушки, укропа или зеленым луком.

Таким же способом можно приготовить тыкву баттернат, желудевую или другую тыкву.

Related

Тыква фаршированная, запеченная в духовке

Мне всегда хотелось приготовить из тыквы что-нибудь особенное. Вам, как я понимаю, тоже. А какая тыква у нас самая эффектная? Конечно же, тыква фаршированная, запеченная в духовке с вкусной начинкой под толстой шапкой расплавленного сыра. Она не только замечательно вкусная (реально объедение получается), но и готовится достаточно просто. Нафаршировать тыкву оказалось проще, чем, к примеру, кабачки. И форму она держит лучше. Что же касается ее сладковатого характерного привкуса, то есть способ превратить его из недостатка в достоинство. Сам процесс приготовления вам тоже понравится. Он размеренный, какой-то медитативный, я бы сказала. Ни грамма нервной системы лично я на фаршированную тыкву не потратила. А все потому что я узнала один секрет: фаршировать нужно не сырую, а печеную тыкву. Собственно, все остальное – это частности.

Ингредиенты:

• Тыква круглая – 1-1,2 кг,
• Мясной или куриный фарш – 400-500 г,
• Луковица – 1 немелкая,
• Сыр – 200 г,
• Чеснок – 1 зубец,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Перец – щепотка,
• Сушеный чабрец, тимьян или прованские травы – 2 чайных ложки,
• Растительное масло – 4 столовых ложки + 1 чайная

Как приготовить фаршированную тыкву

Вот так выглядела тыква. От нее я отрезала треть. Ту часть, которая потолще.
Чтобы срез был ровный, я положила нож на стакан, плашмя, кончиком процарапала по тыкве линию, поворачивая тыкву против часовой стрелки. И затем уже по этой линии сделала глубокие прорези.

Получился миленькая заготовка для тыквенного «горшочка». Вооружаемся столовой ложкой и выскребаем из тыквы семечки вместе с волокнами, к которым они крепятся.

Смешиваем в небольшой емкости натертый на мелкой терке чеснок, молотый перец, прованские травы и 1 столовую ложку растительного масла.

Натираем получившейся смесью тыкву изнутри. Затем ставим ее в форму, которую желательно выстелить пекарской бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.

Пока тыква печется, займемся начинкой. Для начала мелко режем и жарим лук. Нужно, чтобы он немного зарумянился.

Затем выкладываем в ту же сковородку фарш. Солим по вкусу. Мне хватило чайной ложки без горки.

Перемешиваем с луком и жарим, периодически «разбивая» лопаткой комки, пока фарш не изменит цвет. Куриный станет светлым, мясной – коричневым. Поджаривать до корочки фарш не нужно.

Тем временем наша тыква уже успела испечься. Даем ей остыть минут пять, чтобы не обжечься. И затем легкими движениями ложки вынимаем мякоть, оставляя у корки нетронутым слой толщиной где-то полсантиметра.

Мякоть выкладываем на доску и рубим небольшими кубиками.

Затем смешиваем с фаршем. Получается вот такая красота. Жарим вместе буквально пять минут.

За это время трем на терке сыр. Его получится много. И хорошо. Вы потом убедитесь, насколько от этого выиграет вкус блюда.

Откладываем горсть натертого сыра (им мы посыпем тыкву в самом конце). Оставшийся сыр перемешиваем с горячей начинкой. И вот теперь ее надо обязательно попробовать. Если она недосолена, то досолите. Если вам показалось, что приправ недостаточно, добавьте еще перца и трав. Лично я добавила еще одну чайную ложку чабреца. Он придает блюдам такой характерный вкус «дымка».

Готовую начинку выкладываем в тыкву.

Ставим тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 10 минут до конца запекания открываем духовку и посыпаем фаршированную тыкву сверху оставшимся сыром.

На этом все.

Нам не терпелось попробовать, поэтому мы отрезали кусок от горячей фаршированной тыквы, пока начинка еще не схватилась. Поэтому он получился неровным. Я предвидела, что будет вкусно, но не ожидала, что настолько.

Когда тыква подостыла, то уже стало возможным нарезать ее ровненькими аккуратными кусочками. Холодная она тоже замечательно вкусная.

Приятного аппетита!

Фаршированная тыква запеченная в духовке с рисом рецепт с фото пошагово

1 мускатная тыква
1 ст. л. оливкового масла

Начинка:
1 ст. л. оливкового масла
2 очищенные и мелко нарезанные моркови
2 нарезанных стебля сельдерея
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
80 г дикого риса
500 мл овощного бульона
90-100 г белого риса
60 г грецких орехов, нарезанных
60 г сушеной клюквы
1 ч. л. нарезанного свежего шалфея
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1/4 ч. л. сушеного тимьяна

1. Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте тыкву пополам вдоль. Вычерпайте и выбросьте семена, затем выложите обе половинки на противень разрезанной стороной вверх. Смажьте оливковым маслом каждую половинку. Запекайте 60-75 минут, пока тыква не станет мягкой. Не пережарьте ее. Выньте из духовки и остудите. Вычерпайте мякоть в центре обеих половинок тыквы, оставив по периметру около 2,5 см границы. Отложите вычерпанную мякоть тыквы и нарежьте ее.

2. Начинка: В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарьте морковь, сельдерей, лук и чеснок, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Добавьте в сковороду бульон и дикий рис, перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения. Варить 10 минут. Теперь добавьте белый рис, накройте крышкой и продолжайте варить еще 8-10 минут, пока рис не приготовится и полностью не впитает бульон. Добавьте грецкие орехи, сушеную клюкву, шалфей, тимьян, соль и перец. Потом добавьте нарезанную мякоть тыквы. Хорошо перемешайте.

3. Фаршируем тыкву: Заполните тыкву начинкой. Скорее всего, у вас останутся остатки, но постарайтесь нафаршировать максимально плотно. Возьмите одну половину тыквы и переверните ее поверх другой. Кухонной веревкой свяжите тыкву в 3-4 местах, чтобы половинки держались вместе. На этом этапе вы можете дать блюду остыть, накрыть фольгой и хранить в холодильнике до 3 дней до запекания. Или запечь, конечно! Смазать оливковым маслом и запекать 20-35 мин. Приправить перцем и шалфеем. Тыква нежная и легко развалится. Чтобы удержать ее, используйте широкую лопатку и аккуратно переложите на тарелку. Подавать в горячем виде.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Источник: itdoesnttastelikechicken.com

Похожие рецепты

Фаршированная тыква на десерт, рецепт приготовления

Рецепты блюд из тыквы существуют в большом количестве. Любителям необычного из обычного предлагаю попробовать полезный и вкусный десерт тыква фаршированная. Съедобная тарелка наполнена яблоками, изюмом, орехами, корицей и медом.

 

 

Для его приготовления нам понадобится тыква, а также:

яблоки — 2 шт.
мед — 1 столовая ложка
изюм и грецкие орехи  — по 50 г
соли — на кончике чайной ложки
корица — 1\2 чайной ложки
растительное или сливочное масло — 1 чайная ложка

Небольшие тыквы округлой формы можно фаршировать целиком, а можно разрезать их так, чтобы получилось что-то вроде пиалы, вычистить середину, слегка посолить и смазать маслом.

Изюм промыть, орехи промыть и порубить, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать на мелкие кубики. В миске смешиваем нарезанные яблоки, изюм, корицу и выкладываем в тыкву горкой, хорошенько приминая руками.

Теперь прикроем всю эту красоту пищевой пленкой неплотно, чтобы и пар выходил, и тыква не пересыхала.

Ставим в микроволновую печь на максимальный режим на 12-15 минут. В духовке при температуре 180 градусов запекаться будет 30-40 минут.Точное время указать трудно, так как все зависит от размера тыквы и ее толщины.

Кстати, если стенки тыквы толстые — более 2 сантиметров, часть мякоти тыквы можно выбрать, порубить небольшими кубиками и добавить к яблокам, можно немного присолить.

Готовность тыквы на мягкость проверяем зубочисткой. Теперь снимаем пленку, сверху выкладываем мед. В процессе остывания тыквы мед, если он был затвердевшим, постепенно будет таять, но не нагреется больше, чем нужно, тем самым сохранит все свои полезные свойства.

Остается посыпать сверху орехами и наш десерт готов. Фаршированная тыква может быть исполнена и в несладком варианте, если добавить в нее ветчины, мясного фарша, риса и различных приправ. Получится отличное второе блюдо.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом ниже и не забудьте рассказать о нем в социальных сетях.

Также буду рада Вашим рассказам о других вариантах этого блюда.

Как фаршировать тыкву

У пилигримов были отношения любви-ненависти с тыквой. Без него они бы не пережили зиму, но это не значит, что им понравился ее вкус.

Ранние тыквы, вероятно, сильно отличались от тех, что мы находим сегодня на рынках. Легко представить, что они были более тягучими с гораздо меньшим вкусом. Я уверен, что первые повара должны были проявить изобретательность, чтобы их кланы не жаловались: «Только не тыква!»

Один старинный рецепт приготовления тыквы положил начало тыквенному пирогу.Повар вырезал отверстие в верхней части, вычерпывал тыквенные семечки и заполнял внутреннюю часть пудингом или смесью сливок, яиц и специй, похожей на заварной крем. Тыква с начинкой запекалась на раскаленных углях кухонного огня до тех пор, пока не приготовился пудинг.

Я мог бы однажды поэкспериментировать с подобным рецептом, но до тех пор я предпочитаю начинить свою тыкву рисом, овощным ассорти (например, тыквой, луком и морковью из огорода), бобами, орехами и семенами.

При совместном приготовлении ароматы начинки смешиваются с тыквой, чтобы получился восхитительный гарнир на День Благодарения или вкусное вегетарианское блюдо.

Фаршированные тыквенные ингредиенты

• 1 сахар или тыква от малого до среднего
• Вустерширский соус
• Соль и перец
• 2-3 / 4 стакана смеси дикого риса быстрого приготовления
• 2 (или более) чашки кабачков в кубиках
• 3–5 нарезанных луковиц
• 3–4 нарезанной моркови
• 1-1 / 2 стакана фасоли, промытой и высушенной
• 1/2 стакана кедровых орехов (или очищенных тыквенных семечек)
• 1/3 стакана очищенных семян подсолнечника

Инструкции

1. Приготовьте смесь дикого риса в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Пока рис закипает, вырежьте кружок среднего размера в верхней части тыквы (не снимая крышки).
3. Вычерпать семена и мякоть; тщательно очистить. Сохраните семена для жарки.
4. Приправить тыкву вустерширским соусом.
5. Дайте рису немного остыть; смешать вместе с остальными ингредиентами.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Наполнить тыкву рисовой смесью; плотно накройте тыквенной крышкой.
8. Положите тыкву на противень в разогретую до 400 градусов духовку.
9. Выпекать около 1 часа или пока тыква не станет мягкой и слегка обугленной.

Снимите крышку и извлеките начинку вместе с запеченной тыквой для каждой порции. На 6–8 порций в зависимости от размера тыквы.

Рецепт тыквы с начинкой из риса и фетты

Разогрейте духовку до 190 ° C. Поместите тыкву

Не уверены в необходимом количестве?

Щелкните подчеркнутый ингредиент, чтобы узнать количество.Не нужно переворачивать вперед и назад!

OK, Got It (2 кг ореховой тыквы, разрезанной пополам) половинки, разрезанной стороной вверх, на противне. Смажьте срезанную сторону 1 столовой ложкой масла. Жарить 1 1/4 часа или до мягкости. Отложите, чтобы остыть.

Тем временем выложите грецкие орехи (1/2 стакана (50 г) грецких орехов) на противень и запекайте с тыквой в течение 3-5 минут или пока не подрумяните.Отложите, чтобы остыть. Крупно нарезать.

Пока тыква варится, варите рис (1/2 стакана (100 г) коричневого риса) в кастрюле с кипящей водой в течение 30 минут или до готовности. Хорошо слейте воду.

Нагрейте оставшийся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук (1 небольшая коричневая луковица, мелко нарезанная) и варить, помешивая, 4 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок (2 измельченных зубчика) и готовьте, помешивая, 30 секунд или до появления аромата. Добавьте розмарин (1 ч.л. мелко нарезанного розмарина) и корицу (щепотку молотой корицы).

Поместите рис, луковую смесь, чечевицу (400 г чечевицы, промытую, высушенную), фетту (100 г фетты, измельченную), молодой шпинат (30 г листьев молодого шпината, нарезанных) и грецкий орех и перемешайте, чтобы смешать.Сезон.

Ложкой удалите тыквенные семечки и мембраны и выбросьте. Вычерпайте мякоть, оставив скорлупу толщиной 2 см. (Оставьте мясо для другого использования.)

Разделите рисовую смесь на тыквенную скорлупу и плотно прижмите.Аккуратно сложите тыквенные скорлупы и обвяжите их кухонной нитью. Выложите на противень и запекайте 45 минут или до полного прогрева. Переложить на сервировочное блюдо. Нарезать ломтиками и подавать с томатным чатни (Tomato Chutney, to serve).

Жареная фаршированная тыква с пряными тыквенными семечками

Жареная тыква с начинкой из грибов и хлеба — красивое вегетарианское блюдо на праздник.Используйте маленькую тыкву, если сможете, но зимняя тыква, такая как кабоча или лютик, тоже подойдет. Для особого гарнира сохраните семена тыквы, перемешайте их со специями и запекайте. Если вы употребляете тыкву, выбирайте пепит, купленный в магазине; семена тыквы слишком древесные, чтобы их можно было есть.

Состав

• 1 тыква весом от 4 до 5 фунтов
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• Цельнозерновой хлеб, 6 стаканов
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 крупная луковица
• Сельдерей 2 стебля
• 450 г грибов кремини
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1 чайная ложка нарезанного свежего шалфея
• Щепотка кайенского перца
• 3 крупных яйца
• 1/2 стакана нежирного молока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано
• Гарнир из пряных тыквенных семечек
• 1 стакан сырых тыквенных семечек
• 1 чайная ложка рапсового масла
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого перца

Инструкции

1. Для приготовления фаршированной тыквы: Поставьте решетку в центр духовки; разогрейте до 350 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
2. Используя острый нож и работая под небольшим углом, срежьте верхнюю часть тыквы (или тыквы) колпачком диаметром 5–6 дюймов — точно так же, как фонарь из тыквы. (При необходимости отрежьте небольшой кусок от дна, чтобы он лежал ровно.) Используя металлическую ложку, удалите семена и нитки из крышки и изнутри. (Если вы готовите гарнир из пряных тыквенных семечек, оставьте семена.) Приправьте внутреннюю часть по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца. Выложите тыкву (или кабачки) на подготовленный противень.
3. Положите хлеб в миску. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей. Готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока не начнет подрумяниваться. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте грибы и приправьте по 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 45 секунд. Переложите овощи в миску с хлебом. Добавьте тимьян, шалфей, кайенский перец (если используете) и оставшиеся 1/4 чайной ложки перца.Добавьте яйца, молоко и сыр и перемешайте. Залейте смесью тыкву (или кабачки), при необходимости придавив ее, чтобы она поместилась внутри. (Если у вас есть лишняя начинка, поместите ее в небольшую форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в течение последнего часа жарения тыквы.) Закройте крышку сверху.
4. Выпекать 1,5 часа.
5. Тем временем, если вы готовите гарнир из пряных тыквенных семечек: застелите противень с бортиком антипригарным ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.Промойте зарезервированные семена тыквы, чтобы удалить мякоть или нитки. Вытрите их чистым кухонным полотенцем. Смешайте в небольшой миске 1 чайную ложку масла, семян фенхеля, измельченного красного перца и по 1/8 чайной ложки соли и перца. Выложите на подготовленный противень. Жарьте при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета около 20 минут.
6. После того, как тыква запекется в течение полутора часов, снимите крышку и с помощью ложки взбейте начинку, чтобы она поднималась выше верхушки тыквы (или тыквы). Вернитесь в духовку (без крышки) и продолжайте выпекать, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть кончиком ножа (проверьте несколько мест, чтобы убедиться, что это сделано) и термометром с мгновенным считыванием, вставленным в центр начинка регистрирует не менее 160 ° F, на 30–45 минут больше.Дайте настояться 10 минут. Осторожно переложите на разогретую сервировочную тарелку. По желанию украсьте пряными тыквенными семечками.

© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Больше рецептов можно найти на EatingWell.com.

Тыква, фаршированная жареным

TipHero

Ужин на День Благодарения — и Рождество, Пасху, Пасху и, по сути, любой другой праздник, пока мы на нем! — это тип семейного обеда, когда вы хотите, чтобы стол был заполнен вещами, столь же красивыми, сколь и соблазнительными.Один из лучших способов сделать ОБЕИХ, которые мы когда-либо находили? Приготовление блюд, которые станут удовольствием для всех органов чувств — как эта жареная фаршированная тыква! Правильно, мы делаем начинку из всех вещей красивой, делая ее внутри всеми любимого осеннего украшения. Позвольте нам показать вам, как это делается, а затем прочитайте полный рецепт, чтобы вы могли попробовать его сами!

Следуйте за нами в Pinterest >> Tip Hero

Тыква, запеченная, фаршированная

На 8 порций
Время на подготовку: 45 минут
Общее время: 2 часа 30 минут

Состав

• Сахарная тыква от 1 до 4-5 фунтов
• 8 стаканов кубиков сушеного хлеба
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• Молотая итальянская мягкая колбаса 1 фунт
• 2 очищенных и нарезанных кубиками яблока Гренни Смит
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана куриного бульона
• 3 яйца
• 3 столовые ложки нарезанного шалфея
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан сушеной клюквы

Проезд

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Поставьте решетку в центр духовки и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. Используйте крепкий поварской нож и срежьте с тыквы колпачок. Работайте под углом 45 градусов и работайте ножом над верхушкой тыквы. Вырежьте отверстие достаточно большого размера, чтобы оно могло работать внутри тыквы, аналогично методу, используемому при вырезании фонаря из тыквы. Обрежьте верхнюю часть среза так, чтобы она лежала ровно. Возьмите большую металлическую ложку и извлеките семена и волокнистые внутренности тыквы. Убедитесь, что внутри все красиво и чисто.
3. Приправить внутреннюю часть тыквы солью и перцем. Выложите приготовленную тыкву на подготовленный противень и отложите в сторону.
4. Положите кубики хлеба в большую миску и отставьте.
5. В большой сотейник на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, затем обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
6. Добавить молотую итальянскую колбаску в сковороду и обжарить до коричневого цвета.
7. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и готовьте до мягкости.
8. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
9. Добавьте смесь обжаренного мяса и овощей в большую миску с кубиками хлеба. Перемешайте.
10. В большой мерной чашке смешайте куриный бульон, яйца, шалфей, тимьян, соль и перец.
11. Вылейте смесь из бульона и яиц по кубикам хлеба и перемешайте, чтобы они смешались.
12. Добавьте к смеси сушеную клюкву и перемешайте до однородного состояния.
13. Залейте начинкой подготовленную тыкву. При необходимости надавите. Накройте начинку тыквы крышкой.
14. Запекайте тыкву с начинкой и крышкой в ​​течение 1–1,5 часов. Затем снимите крышку и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть ножом, а внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (70 градусов по Цельсию).
15. Дайте жареной тыкве постоять 10 минут, а затем осторожно переложите ее в сервировочное блюдо.

Насколько прекрасна и соблазнительна эта жареная фаршированная тыква? Не часто «блюдо», в котором готовишь и подаешь начинку, бывает таким же красивым и вкусным, как сама начинка!

Что вы думаете? Вы когда-нибудь делали начинку или любое другое блюдо! — внутри тыквы раньше? Как ты думаешь, ты попробуешь это? Дайте нам знать, если вы все же попробуете, и обязательно расскажите, как это у вас получится!

Рецепт адаптирован из Eating Well

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 7 декабря 2019 г. НИККИ ТОМПСОН ПЕРВОЕ ОПУБЛИКОВАНО: 24 ноября 2019 г. 1 комментарий

Эта фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой станет потрясающим веганским украшением праздничного обеда.

Нежная жареная тыква, фаршированная смесью басмати и дикого риса, лука, грибов, клюквы, орехов пекан и свежей зелени.

Жареная тыква, наполненная рисом, орехами, овощами, сушеными фруктами и травами, придаст особый вкус любому обеду.

Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированной тыквы с грибным рисом и клюквой

• Одна тыква среднего размера, весом около 1 кг
• Рис.Я использовал смесь басмати и дикого риса. Вы можете использовать весь дикий рис, если хотите, или просто белый рис.
• Грибы. Я использовала каштановые грибы, но подойдет любой их вид.
• Лук репчатый
• Чеснок
• Клюква сушеная
• Цедра апельсина
• Орехи пекан
• Овощной бульон
• Специи — молотый душистый перец, мускатный орех и палочка корицы
• Свежая зелень — я использовала укроп и петрушку.
• Семена граната для украшения — необязательно, но выглядят очень красиво и идеально подходят для этого времени года, когда гранаты повсюду.

как подготовить тыкву для запекания и фарша

• Отрежьте верхнюю часть тыквы и отложите верх (не выбрасывайте)
• Удалите семена и волокнистую мякоть с внутренней стороны тыквы.

• Натереть тыкву и крышку оливковым маслом и обильно приправить.
• Выпекать около 30-40 минут или пока тыква не станет мягкой. Очевидно, время будет зависеть от размера вашей тыквы.Моя тыква весила 1 кг.
• Пока тыква жарится, можно приступать к приготовлению рисовой начинки. Осторожно обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, палочку корицы, мускатный орех, молотый душистый перец и грибы и жарьте, пока грибы не станут золотистыми.

• Добавьте рисовый и овощной бульон. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимально возможного и готовьте 10-15 минут или пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
• Снимите с огня, взбейте рис вилкой и добавьте сушеную клюкву, орехи пекан и зелень. Перед заливкой тыквы проверьте рис на наличие приправ.

Как я узнаю, сколько риса мне понадобится для тыквы?

Я почерпнул этот совет из одной из моих любимых праздничных кулинарных книг, Nigella Christmas.

Чтобы проверить, сколько риса вам понадобится для тыквы вашего размера, поместите пакет для заморозки внутрь выдолбленной тыквы.

Наполните мешок таким количеством риса, чтобы он прошел до половины полости. Перелейте рис в мерный кувшин и используйте вдвое больше бульона по сравнению с рисом. Легкий!

И даже если у вас каким-то образом окажется слишком много риса, в этом нет ничего страшного. Из него получится великолепный рисовый салат на следующий день!

что подавать к жареной фаршированной тыкве ..

Хотя эта фаршированная тыква — очень вкусный вариант для веганов / вегетарианцев, вы также можете подавать ее вместе с жареным мясом.Он особенно хорош с жареным цыпленком , индейкой или свининой.

другие веганские рецепты…

Суп из кабачков и сладкого картофеля

Весенняя зелень с лимонно-горчичным соусом

Вы приготовили фаршированную тыкву с грибным рисом и клюквой? Мне бы очень хотелось увидеть ваш взгляд на рецепт! Отметьте меня в Instagram #sweetsavouryblog

Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий ниже, и если вы оцените рецепт из 5, нажав на звездочки ниже, я был бы признателен.Спасибо!

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой

Доходность: На 6-8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой не только красиво выглядит, но и очень вкусна! Это действительно великолепное вегетарианское украшение для праздничного ужина.

Состав

• 1 средняя тыква — aoout 1 кг для размера
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук репчатый, очищенный и мелко нарезанный
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 1/4 чайной ложки свежемолотого или тертого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• Изюминка одного маленького апельсина
• 1/2 чайной ложки соли
• Щедрый помол свежемолотого черного перца
• 125 г Грибы, крупно нарезанные
• 250 г дикого или длиннозерного риса
• Около 1 литра овощного бульона
• 80 г сушеной клюквы
• 50 г измельченных орехов пекан
• Горсть свежемолотого укропа
• Горсть нарезанной петрушки
• 1/2 столовой ложки оливкового масла для поливания перед жаркой
• Семена граната для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200C / 180Fan / Gas Mark 6 / 400F.Срежьте с тыквы верхушку и удалите семена и волокнистую мякоть изнутри. Не выбрасывайте верхушку тыквы.
2. Нанесите 2 столовых ложки оливкового масла на тыкву внутри и снаружи. Хорошо приправьте тыкву и запекайте около 30-45 минут или до готовности (включая крышку).
3. На большой сковороде аккуратно обжарьте нарезанный кубиками лук примерно 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, палочку корицы, мускатный орех, душистый перец, цедру апельсина, грибы, соль и перец. Добавьте рис, затем влейте горячий бульон.Накройте сверху крышкой, уменьшите огонь и варите около 10-15 минут или пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким и воздушным.
4. Снимите рис с огня и добавьте измельченные орехи пекан, клюкву, укроп и петрушку. Попробуйте рис, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить больше соли и перца. Выложите приготовленный рис в обжаренную тыкву, сбрызните верх 1/2 столовой ложкой оливкового масла и запекайте еще 15-20 минут или пока он не станет очень горячим.
5. Вынуть из духовки и перед подачей посыпать зернами граната, если используете.

Банкноты

Чтобы проверить, сколько риса вам понадобится для тыквы вашего размера, поместите пакет для заморозки внутрь выдолбленной тыквы. Наполните пакет таким количеством риса, чтобы он прошел до половины полости. Перелейте рис в мерный кувшин и используйте вдвое больше бульона по сравнению с рисом.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 276 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 0 мг Натрий: 508 мг Углеводы: 38 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 6 г Сахар: 18 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

Тыква с пикантной начинкой из баранины

Эта фаршированная тыква не содержит зерен, молочных продуктов, подходит для борьбы с кандидозной диетой и абсолютно достойна смерти.К тому же это так просто сделать!

В этом году я вырастил 8 тыкв, спас 4 от сусликов и в итоге получил 2, чтобы поесть, после того как два других загадочным образом стали мягкими и мягкими. Я хранил свои маленькие тыквы в кладовой, пытаясь решить, что с ними делать в течение нескольких месяцев. Обычно я превращаю тыквы в десерты — пирог, тыквенный хлеб, печенье с тыквенными специями… Но в этом году я не могу есть сахар, и я не собирался жертвовать своими драгоценными тыквами ради сладкого удовольствия моей семьи.Я решил приготовить что-нибудь пикантное, но что? Я предполагала, что они сделают что-то вроде супа-пюре, пока моя невестка не рассказала мне об этом рецепте фаршированной тыквы.

Рецепт выглядит потрясающе, и моя свояченица сказала, что им он понравился, но когда я прочитала его, было несколько проблем. Хлеб. Сыр. Бекон. Густые сливки. Ничего из этого я не могу есть. Также: «варить 2 часа». У меня был один. Поэтому я отказался от, вероятно, удивительно вкусного рецепта, и решил дополнить его тем, что у меня было.В результате получился рецепт фаршированной тыквы без зерновых и молочных продуктов, не содержащей грибов и противокандидозной диеты. Я не часто хвастаюсь тем, что собираю вот так в последнюю минуту, но сейчас все было по-другому. Мой младший сын, который буквально умоляет меня не кормить его овощами каждый день, ЗАКРЫЛ, когда я сказал ему, что не собираюсь делиться с ним остатками еды. Да, кричал он. И нет, я не шутил. Я не поделился остатками; Я съел их все сам. Даже если у вас нет собственных тыкв, я уверен, что вы сможете их найти — убедитесь, что это тыквы для сахарного пирога или похожая тыква небольшого размера.Это, вероятно, будет хорошо работать с тыквой из желудей или любой другой зимней тыквой. Дай мне знать, если у тебя все получится!

Тыква с пикантной начинкой из баранины

Эта фаршированная тыква не содержит зерен, молочных продуктов, подходит для борьбы с кандидозной диетой и абсолютно достойна смерти. К тому же это так просто сделать!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие рецепты ужинов, осенние рецепты, рецепты ужинов без глютена, рецепты из тыквы

Порций: 4 порции

калорий: 581 ккал

Автор: The General Farmer

• 2 маленькие тыквы для сахарного пирога диаметром около 6-7 дюймов
• соль и перец
• 2 ст.Оливковое масло
• 1/2 большого лука, нарезанного кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 1/2 большого красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 ч. Прованские травы
• 1/2 ч. тимьян
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт фарша из баранины
• 1 чайная ложка. соль
• 1/2 ч. л. молотый перец
• 2 стакана измельченной свекольной зелени или любой другой зелени, которая есть у вас под рукой
• 2 ст. мелко нарезанная свежая петрушка
• тертый сыр пармезан, по желанию

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Снимите стебель с обеих тыкв и разрежьте каждую пополам сверху вниз. Вычерпайте внутренности, сохранив семена (некоторые для грядки в следующем году, остальные для жарки). Слегка посыпьте внутреннюю часть каждой половинки тыквы солью и перцем, затем положите лицевой стороной вниз на смазанный маслом противень. Поставить в духовку и запекать около 40 минут, или пока тыквенная мякоть не станет мягкой.

• Тем временем налейте теплое оливковое масло в большую кастрюлю на плите. Добавить лук и сельдерей, варить, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте Прованские травы и тимьян; варить и перемешивать 30 секунд. Добавьте 2 зубчика чеснока и продолжайте помешивать, пока чеснок не станет ароматным.

• Добавить баранину, 1 т. соль и 1/2 т. перец. Обжарьте мясо, часто помешивая. Добавьте свекольную зелень и готовьте, пока она не увянет. Снимите начинку с огня и добавьте петрушку.

• Выньте тыквы из духовки и ОСТОРОЖНО переверните их лицевой стороной вверх.Они будут очень горячими и, вероятно, испустят пар, когда вы их переворачиваете, так что будьте осторожны !!! Каждую половину наполнить начинкой, при желании посыпать тертым сыром. Вернитесь в духовку и запекайте еще 8-10 минут, или пока сыр не расплавится, а мякоть тыквы не станет мягкой и не начнет карамелизироваться по краям.

• Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Этот рецепт накормил моего мужа, двух маленьких детей и меня вышеупомянутым небольшим количеством желанных остатков.Если вы делаете это для более чем 2 взрослых, возможно, вы захотите удвоить рецепт! Еще одно примечание: чтобы обжарить тыквенные семечки (не смейте бросать эти драгоценные камни в мусорное ведро !!!), хорошо промойте их, чтобы удалить тыквенную слизь, промокните кухонным полотенцем и разложите на противне. Слегка сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, тмином и гранулированным чесноком. Запекайте в духовке при температуре 375 градусов, пока они не начнут лопаться — вы их услышите. Вынуть из духовки и оставить на горячем противне до остывания. Ням!

калорий: 581 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 26 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 2635 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 20 г | Витамин A: 58477IU | Витамин C: 83 мг | Кальций: 213 мг | Железо: 10 мг

Запеченная фаршированная тыква — Ciao Chow Linda

ОБНОВЛЕНИЕ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЗАПИСИ

Мне пришлось обновить этот пост, чтобы вы знали, что мне очень понравился этот рецепт, когда я впервые приготовил его, с «традиционной» тыквой, которая появилась в саду моего сына совершенно случайно (так называемый «доброволец» растение), я снова сделал это для своей книжной группы, купив «сырную тыкву», и это изменило правила игры.Приземистая сырная тыква коричневого цвета на вкус не похожа на сыр, но названа так из-за своего сходства с колесом сыра.

Интерьер ярко окрашен в оранжевый цвет и напоминает мускатную тыкву. У него сладкая мякоть, которая по вкусу очень похожа на мускатную тыкву, и превосходит традиционные тыквы как в соленых, так и в сладких блюдах, включая тыквенный пирог.

Я наполнил его тем же рецептом, который использовал в исходном посте, хотя тыква с сыром весила вдвое больше, чем тыква в исходном посте.Начинка прошла всего на 2/3 от тыквы, а не до самого верха. Все равно начинка после запекания немного приподнимается из-за яиц. В любом случае лучше не заливать тыкву до самого верха, иначе крышка не будет надежно закрыта.

Вот как выглядела тыква после двух с половиной часов в духовке. Не забудьте снять крышку примерно через два часа приготовления, потому что в тыкве было много воды.Я фактически слил воду из кастрюли после снятия крышки, а затем поместил ее обратно в духовку без крышки, чтобы «подрумянить» начинку.

Еще один совет — нарезать хлеб кубиками и перемешать с растопленным маслом на противне, а не обжаривать кубики хлеба на сковороде, как я делал изначально. Обжарьте кубики хлеба с растопленным маслом в духовке при 375 градусах примерно 15 минут, помешивая их несколько раз, чтобы они равномерно подрумянились. Кроме того, после того, как тыква прожарилась в течение нескольких часов, вы можете закрыть стороны, чтобы они не подгорели (но не закрывайте верхнюю часть, чтобы начинка подрумянилась).

ОРИГИНАЛЬНАЯ ПОЧТА:

Я просто обожаю, когда Мать-Природа дает тебе часть своей щедрости без твоих усилий. Это случилось недавно, когда мускатная тыква росла в моем саду как «добровольное» растение среди моих розовых кустов, и снова, когда мой сын обнаружил длинную лозу с несколькими тыквами, которые он не посадил, растущие во дворе своего дома. Либо птицы, либо ветер несли семена в эти новые места, которые давали плодородную почву для желанных растений.

Сначала мы не были уверены, с какими тыквами или кабачками имеем дело, так как они долгое время были зелеными.

Но с наступлением холодов тыква начала становиться оранжевой внизу.

И интерьер определенно выглядел как типичный оранжевый фонарь из тыквы. Я решила использовать свой лагниаппе по рецепту, о котором давно читала в мемуарах Марлены Де Блази «Тысяча дней в Венеции». Однако я внес несколько изменений, так как почувствовал, что в нем слишком много сыра (поверьте, в нем еще много сыра). Из него также получится великолепное блюдо за праздничным столом.

Начните с вырезания крышки и вычерпывания изнутри всей тягучей материи и семян.

Возьмите хороший хлеб (я использовала чиабатту) и нарежьте его кубиками, перемешивая с маслом до коричневого цвета.

Обжарьте грибы и лук на сливочном масле, добавив немного свежих листьев шалфея, чтобы придать немного больше аромата.

Смешайте грибы и лук с яйцами и тремя разными видами сыра — маскарпоне, эмманталером и пармезаном. Рецепт Марлены требует трех чашек маскарпоне, но я сократил их до одной чашки, и это было прекрасно.Я также сократил количество других сыров, и блюдо все еще было приправлено сыром.

Выложите сырную смесь на тыкву с хлебом, сделав несколько слоев и закончив сырной смесью.

Накройте крышкой и запекайте в духовке примерно 1 1/2 — 2 часа, снимая крышку на последние 20 минут, чтобы верх подрумянился. Проткните мякоть ножом, чтобы проверить, мягкая ли она, а если нет, оставьте в духовке еще немного.

Достаньте из духовки и поставьте к столу среди охов и ахов. Выкопайте немного мякоти и немного тыквы для каждого человека. У нас было много оставшейся тыквы после того, как вся начинка исчезла, и она отлично подходила для остатков на одну ночь. Но остальное я смешал в кухонном комбайне и использовал его, чтобы приготовить лучшие тыквенные кексы, которые я когда-либо ел. Следите за новостями в следующем сообщении в блоге, чтобы узнать об этом рецепте.

Кстати, если ваша тыква была слишком маленькой, чтобы вместить всю начинку, положите оставшуюся часть в маленькие формочки, смазанные маслом, и запекайте их еще на ночь.Из них получается отличный гарнир — своего рода пудинг с грибами.

Щелкните здесь, чтобы связаться со мной в Instagram и узнать, чем занимается Чао Чоу Линда на кухне (и в других местах тоже).

Запеченная фаршированная тыква

• 1 большая тыква (около 5 фунтов)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 большая луковица (около 2 стаканов измельченного)
• 12 унций нарезанных грибов (я использовал маленькое портобелло, но смесь свежих грибов и сушеных белых грибов была бы отличной)
• свежие листья шалфея
• морская соль, свежемолотый черный перец
• 1 стакан сыра маскарпоне
• 3 унции сыра пармезан
• 8 унций сыра Эмменталер (или Грюйер или Конт)
• 3 взбитых целых яйца
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
• 4 столовые ложки масла для поджаривания хлеба
• 6 ломтиков сытного хлеба, нарезанного кубиками (около четырех чашек)

1. Нарезать хлеб кубиками (я не резал корочки).
2. Растопите 4 столовые ложки масла на сковороде и добавьте хлеб, перемешивая, чтобы он подрумянился.
3. (Я сделал это двумя партиями, чтобы каждый кусок хлеба мог ровно лежать на сковороде.)
4. Растопите 2 столовые ложки масла и добавьте лук и грибы, готовьте, пока они не станут мягкими и грибы не станут жидкими.
5. Приправить солью и перцем
6. Я также добавил к вышеперечисленным листьям шалфея, чтобы придать им аромат.
7. Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сыр и мускатный орех и хорошо перемешать.
8. Снимите крышку с тыквы и очистите полость от всех семян и ниток.
9. В полость поместите одну треть смеси сыра и яйца, затем выложите на нее половину кубиков хлеба.
10. Повторите то же самое с еще одной третью смеси сыр / яйцо и остальными кубиками хлеба, заканчивая остатком смеси сыр / яйцо.
11. Если у вас есть больше, чем вам нужно, положите остаток в смазанную маслом запеканку и готовьте отдельно в другой раз.
12. Закройте тыкву крышкой и положите тыкву на тяжелую форму для выпечки или противень.
13. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 1½ — 2 часов, снимая крышку на последние 20 часов, чтобы верх подрумянился.
14. Проверьте, приготовлена ​​ли тыква, проткнув мякоть ножом.
15. Он должен быть мягким.
16. Подавать сразу, зачерпывая тыкву с начинкой.

3.5.3251

.