Блинчики с творогом и изюмом рецепт начинки: Блинчики с творогом и изюмом

Содержание

Супер начинки для блинов с творогом с изюмом и не только

Блинчики – любимое блюдо детей и взрослых. Употребляют в качестве завтрака, полдника, в чистом виде, а также с различными начинками. В этой стать речь пойдет о блинчиках с творожной начинкой. Ее можно видоизменять по вкусу, добавляя различные вкусности, в виде сыра, сгущенки, зелени, изюма и других интересных ингредиентов.

Немного о твороге! Это полезнейший и витаминный продукт, который составляет основу костей, волос и ногтей. Богат белком и протеинами. Они дают организму большое количество энергии, способствуют развитию и правильной работы органов.

Позавтракав блинами с творогом, можно утолить чувство голода до самого обеда. От правильного приготовления творожной начинки, зависит направление – десерт или основное блюдо.

Совет! Как ни странно тонкие и вкусные блины, можно приготовить на чугунной сковороде. Именно этой кухонной утварью пользовались наши бабушки.

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Начнем с простого и классического рецепта. Он передавался из поколения в поколение. Что интересно, его технология и состав ингредиентов не изменился. Творожная начинка очень нежная и легкая, словно крем. К творогу можно добавлять изюм, фрукты и измельченные орехи. От этого вкус станет богаче.

Продукты:

Горячая вода – 200 гр.;
Мука – 300 гр.;
Молоко – 200 гр.;
Сахар – 1 ст.л.;
Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
Яйца – 2 шт.;
Соль – ½ ч.л.;

Начинка:

Творог – 0,5 кг.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 50 гр.;
Ванилин – 10 гр.

Технология:

Не холодные яйца разбить в чашу, добавив сахар и соль.
Взбиваем не долго, достаточно чтобы специи растворились.
К смеси вливаем теплое молоко и размешиваем.
Добавив муку, начинаем замешивать тесто и параллельно вливаем кипяток тонкой струйкой. Процесс помешивания не прекращаем до образования жидкого теста.
Накрываем салфеткой и даем настояться 20 минут, а в это время приступаем к приготовлению начинки.
Жирный творог перемешиваем со сметаной, сахаром, яйцом и ванилином.
Разбалтываем вилкой до растворения всех сыпучих ингредиентов, добившись однородности.
Масса должна получиться густой и не жидкой.
Разогреваем сковороду с плоским дном, слегка смазываем ее маслом.
Тонким слоем вливаем небольшое количества теста, постоянно покручивая сковороду, пока тесто не оформится по всей плоскости.
Через 2 минуты, переворачиваем блин.
Жарка второй стороны занимает ровно вполовину меньше времени, чем первая.
Выкладываем на плоское блюдо и смазываем маргарином.
Эти процедуры нужно продолжить с оставшимся тестом.

После того, как перед вами окажется целая гора блинчиков, нужно приступить к их фаршировке.
Начинку распределяем по поверхности блина и, завернув передний край, а затем правый и левый бока, докатываем до конца.
После того, как все блинные рулеты будут готовы, укладываем их в сковороду и, положив сверху несколько кусочков сливочное масла, накрываем крышкой и выдерживаем на медленном огне 20 минут.

Подают такое блюдо в горячем виде со сметаной, сливками и сгущенным молоком. Отличное лакомство для семейных или дружественных посиделок.

Обратите внимание! Используемые в рецептурах продукты применяйте только комнатной или теплой температуры. Для этого за полчаса вытащите их из холодильника, а затем по истечению времени приступайте к работе.

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Основываясь на предыдущем рецепте, можно приготовить удивительные блинчики с добавлением изюма. Получаются сладкими, а к полезным свойствам добавляется польза кишмиша. Это в первую очередь полезно для крови, а именно поднимает гемоглобин.

Продукты:

Молоко – 1 стакан.;
Горячая вода – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 400 гр.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Сахар – 30 гр.;
Соль – 5 гр.;
Для начинки:
Жирный творог – 0,5 кг.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1 ст.л.;
Изюм – 200 гр.

Технология:

Приготовить тесто. Технология и ингредиенты идентично предыдущему рецепту.
Испечь тонкие блины.
Смазать маслом и дать остыть.
Кишмиш запарить в кипятке и дать постоять 15 минут.
Смешать его с творогом и остальными ингредиентами, указанными в рецептуре начинки.
Поместить массу на блинчики и завернуть в рулет.

Обжарить каждую рульку с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде.

Такой десерт улетит со стола за несколько минут, так что будьте готовы к тому, что вам придется их делать еще раз.

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

Сладкое и полезное удовольствие для детей. Блюдо получается калорийным и вкусным. Хорошо подходит к завтраку, особенно если в семье много детей. Бананы имеют массу полезных веществ, способствующих мозговой деятельности.

Продукты:

Готовые блины – 30 шт.;
Творог — 400 гр.;
Бананы – 300 гр.;
Сахар – 30 гр.;
Корица.

Технология:

Процесс приготовления блинов остается неизменным. Для этого можно воспользоваться первым рецептом.
С бананов снять кожуру и порезать мелкими кубиками. Для нежности можно сделать пюре.

К фрукту добавить творога, сахара, яйцо и соль.
Изюминкой начинки является корица. Оно хорошо подойдет к такому сочетанию вкусов.
Перетираем начинку до кремообразного состояния.
Разложив блинчик, бутербродным ножом размазываем начинку по поверхности, и складываем конвертиком.
Укладываем в железную форму и отправляем в духовку на 20 минут.
Предварительно духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
Готовые блинчики с бананово — творожной начинкой остужаем и посыпаем сахарной пудрой и корицей. Получаются нежными и ароматными.

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Правильно приготовленные блины, в большом количестве, могут заменить полноценный обед. Получаются сытными и калорийными. Не забываем об этом, и следим за нормой съеденного. Особенно понравятся сладкоежкам и, конечно – же, ребятне. Блинчики пропитываются сгущено-творожной начинкой и вызывают восторг.

Продукты:

Молоко – 350 мл.;
Творог – 350 гр.;
Мука – 200 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Сгущенка – 300 мл.;
Соль – щепотка.

Технология:

Взбить яйца и добавить теплого молока, муки и соли.
Перемешать до однородной массы, без комочков.
Выпечь блинов и каждый обязательно смазать маслом.
Творог смешать со сгущенным молоком (можно вилкой или в блендере).
На блинчик распределить по 2 чайной ложки начинки и завернуть в произвольной форме.

Такие блинчики не нуждаются в дополнительной термической обработке. При желании можно полить сверху горячим шоколадом. Наслаждайтесь!

Это интересно! Если тесто получилось жидким, добавьте в него немного муки. А если густым, то можно его разбавить несколькими ложками подсолнечного масла.

Начинка для блинов с творогом без яиц

Рецепт совсем несложный. Отличается от других отсутствием яиц в начинке. Процесс приготовления классический и не должен вызвать затруднений. В данном рецепте в качестве дополнения используем курагу или чернослив.

Продукты:

Молоко – 300 мл.;
Вода – 250 мл.;
Мука – 2-3 стакана;
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 2 ст.л.;
Соль;
Растительное масло – 4 ст.л.;
Творог 9% — 200 гр.;
Ванилин;
Сметана – 4 ст.л.;
Сухофрукты – 200 гр.

Технология:

Смешать воду с молоком и подогреть до 30 градусов. Жидкость должна быть не горячей, а теплой.
Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.

Перемешать смеси и постепенно прибавлять муки, пока не получится жидкое тесто.
Жарим блинчики из всей массы. Не забываем сдобрить маслом.
Сухофрукты залить кипятком и выдержать 30 минут.
В блендер поместить творог, сахар, ванилин, курагу и сметану.
Перекручиваем и пробуем на вкус. Начинка должна быть в меру сладкой и с однородной текстурой.
Остывшие блинчики промазываем начинкой и закручиваем в форме рулета.

Перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой. Ну и чашечка сладкого чая добавит удовольствия.

Блинчики с творогом и яблоками

Можно назвать такое блюдо «бюджетным деликатесом». Получаются изумительными. Необходимые ингредиенты стоят не дорого, и есть в каждом холодильнике. Требуют много времени для приготовления. Ведь напечь 50 блинов, процесс не для слабонервных. Если постараться, то усилия окупятся благодарностью близких. И, конечно же, сами сможете насладиться вкусными блинчиками с творожно-яблочной начинкой.

Продукты:

Молоко – 500 мл.;
Сахар – 5 ст.л.;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 1 стакан.;
Соль – щепотка;
Растительное масло – 4 ст.л.;
Творог – 300 гр.;
Яблоко – 1 шт.;
Сметана – 3 ст.л.

Технология:

Смешиваем яйца, сахар, 3 столовой ложки муки, соль.
После замеса теста вливаем 3 ложки масла и смешиваем, пока оно не распределится равномерно.
Даем отдохнуть смеси 30 минут в теплом месте, а в это время займемся начинкой.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленьким кубиками.
Творог отдельно смешать с сахаром и сметаной, пока полностью не растворятся кристаллы.
Соединить яблоки с творожной смесью.
Спустя полчаса, приступаем к выпеканию блинов.

Смазываем каждый обильно маргарином или сливочным маслом.
Остывшие блинчики раскладываем на доске и полностью промазываем начинкой.
Сворачиваем конвертом.
Все фаршированные блины выкладываем в блюдо с высокими бортами, посыпаем тертым маргарином и отправляем в микроволновую печь на 10 минут, включив режим конвекции.

Такое блюдо лучше подавать в теплом виде. В дополнении не нуждается, так как получается действительно вкусным.

Лайфхак! Чтобы первый блин не был «комом», выпекайте блины на толстодонной сковороде, хорошо разогретой и смазанной маслом.

Нежные блинчики с творогом и сыром

Сыр любят почти все. Его добавляют практически в каждое блюдо, вне зависимости, сладкое оно или соленое. Не обошлось без него и при приготовлении творожных блинчиков. Подойдет для завтрака или перекуса. Всегда можно взять с собой или угостить близких.

Продукты:

Яйца – 4 шт.;
Молоко – 150 мл.;
Крахмал – 1,5 ст.л.;
Маргарин – 50 гр.;
Творог – 200 гр.;
Сметана – 2 ст.л.;
Сыр – 200 гр.;
Немного зелени;
Соль.

Технология:

Разбить яйца в миску, в которой планирует замешивать тесто.
Посолить, влить молоко и крахмал.
Замешиваем тесто жидкой консистенции.
На раскаленной и смазанной маслом сковороде выпекаем блинчики, сколько получится.
В творог добавить сметану, и мелко нашинкованную зелень.
Перетереть до однородной массы и посолить по вкусу.
Завернуть начинки в блинчики в виде конвертов и уложить на смазанный противень.
Посыпать сверху сыром и выпекать 20 минут при 180 градусах.

После приготовления, дать немного остыть и выложив на тарелку, украсить зеленью. И подают его в качестве закуски.

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога с зеленью

Рецепт заимствован у французских кулинаров. Особенность заключена в начинке, без добавления сахара. С приготовлением придется повозиться. Но в результате вы получите необычную закуску, которая подойдет к праздничному столу.

Продукты:

Кефир – 200 гр.;
Минеральная вода – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 300 гр.;
Крахмал – 2 ст.л.;
Сода – 1 ч.л.;
Уксус – 1 ст.л.;
Соль;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Творог – 200 гр.;
Зеленый лук;
Укроп;
Сметана – 3 ст.л.

Технология:

В большую чашку разбить яйца и добавив, кефир, воду, а также все сыпучие ингредиенты, кроме муки и взбить миксером.
Соду погасить с уксусом и прибавить к тесту.
Дать постоять 10 минут.
Блины жарим с каждой стороны и не забываем про смазывание.
Зелень моем, чистим и шинкуем.
В чашу блендера помещаем творог, а также сметану.
Перекручиваем и прибавляем зелень.
Начинку солим по вкусу.
Далее каждый блинчик обмазываем творожной начинкой и заворачиваем в произвольной форме.

Если вы готовите блинчики в качестве закуски, лучше завернуть их конвертом или рулетом. Приятного аппетита!

Блины с творогом в духовке запеченные в сметане

А это наверное одни из самых нежных блинчиков с творогом. Это просто объедение.

Это смело можно назвать блинный пирог, или даже деликатес. Очень вкусно получается.

Вы узнали 9 вариантов начинок из творога для блинов, как сладкий вариант, так и не сладкий. Причем заворачивать можно как в свежие блины, так и во вчерашние.

Блины фаршированные творогом и изюмом – Пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru

Тонкие блины фаршированные творогом и изюмом, их любят и дети и взрослые.

Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

Молоко 3.2%-ной жирн. — 500 мл

Творог — 250 г

Мука — 200 г

Изюм — 100 г

Яйца — 2 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Сметана 15 %-ной жир. — 3 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

2 яйца разбить в миску.

Добавить 500 мл молока и хорошо перемешать венчиком.

Добавить 200 г муки и ½ чайной ложки соли.

Добавить 3 столовых ложки растительного масла.

Перемешать тесто до однородности.

Выпекать блинчики с двух сторон до румяного цвета.

100 г изюма размочить в кипятке 10-15 минут и обсушить.

В миске смешать 250 г творога и 3 столовых ложки сметаны.

Добавить 2 столовых ложки сахара и изюм.

Хорошо перемешать начинку из творога с изюмом.

На блин выложить пару ложек начинки.

Завернуть края.

Свернуть конвертом.

Нафаршировать остальные блины.

Блины фаршированные творогом и изюмом готовы. Выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать к столу.

Приятного аппетита!

рецепт, рецепт блинов, блины, рецепт блинов, рецепты блин, рецепт блин, рецепты блинов с фото, блины, тесто для блинов,блины с творогом, блины с творогом и изюмом, блины с творогом с изюмом, рецепт блинов с начинкой, блины с творожный начинкой с фото, блины с фото, рецепты блинов с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления блинов фаршированных творогом и изюмом блины европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 11)

Блинчики с творогом и изюмом (11 фото)

Готовим блинчики с творогом и изюмом. Блины — это традиционное русское блюдо. У каждой хозяйки свой рецепт.

Сегодня, же я хочу поделиться с вами своим рецептом блинов с творогом — они будут сладкими. За счёт фермерского творога, начинка очень нежная и со сливочным вкусом, а сладкий изюм прекрасно ее дополняет.

Итак, давайте не будем терять время и приступим к приготовлению.

Ингредиенты для блинчиков с творогом и изюмом

для теста

Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 35 г
Подсолнечное масло — 30 мл

для начинки

Изюм — 50 г
Сахар — 35 г
Творог — 250 г

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом

Для начала разбиваем яйца в миску.
Добавляем сахар.
Взбиваем всё венчиком до однородного состояния.
Просеиваем пшеничную муку.
И замешивает тесто для блинов. Затем добавляем в тесто растительное масло и снова перемешиваем.
По консистенции тесто должно быть как жидкие сливки. Очень хорошо этапы приготовления теста на блины описан в рецепте блинов на молоке.
Сковородку разогреваем с растительным маслом и обжариваем на ней блины с двух сторон.
Готовые блины складываем стопочкой. При желании можно смазывать блины сливочным маслом.
Приготовим начинку. В миске смешиваем творог, изюм и сахар.
Пробуем начинку на вкус и при необходимости добавляем сахар по вкусу.
На готовый блинчик выкладываем 1-1,5 ст. л. начинки и разравниваем по всей плоскости блина.
Закручиваем блинчики в трубочку и подаём на стол.
Блинчики с творогом и изюмом подаем на стол со сметаной, сгущенным молоком, взбитыми сливками, вареньем, ягодным соусом, карамелью, мороженым, ягодами, фруктами или с любой другой добавкой на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Блины с творогом и изюмом

Блины с творогом и изюмом — вкусное блюдо украинской кухни, устоять перед которым не смогут ни взрослые, ни дети. Обязательно порадуйте такими блинчиками своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с творогом и изюмом потребуется:

Для блинов:

0,5 литра молока;

2 яйца;

1,5-2 стакана муки;

1 ст. л. растительного масла;

1-2 ст. л. сахара;

щепотка соли.

Для начинки:

250 г творога;

50 г изюма;

2 ст. л. сметаны;

сахар — по вкусу.

Этапы приготовления

Добавляем в тёплое молоко сахар, соль и яйца, хорошо перемешиваем. Вливаем растительное масло, перемешиваем, добавляем просеянную муку и ещё раз перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. В центр сковородки наливаем немного теста и равномерно распределяем его по поверхности.

Жарим блины, как обычно, с двух сторон, а затем перекладываем на тарелку.

Заливаем изюм кипятком и оставляем минут на 10-15. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем. Для приготовления начинки творог смешиваем с сахаром, сметаной и изюмом.

На край блина кладём начинку из творога и изюма и заворачиваем конвертиком.

Блинчики перекладываем в форму для выпечки, сверху поливаем сметаной.

Ставим в разогретую духовку минут на 25 при температуре 180-200 градусов.

Очень вкусные блины с творогом и изюмом подаём к столу горячими.

Приятного аппетита!

Блинчики с творогом и изюмом / Блины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление блинчиков с творогом и изюмом:

Шаг 1: готовим тесто для блинчиков.

Первым делом начнем готовить тесто для блинов. Промываем яйца под теплой проточной водой, одно откладываем в сторону, а второе разбиваем в глубокую миску. Добавляем к нему по вкусу соль и сахар, и тщательно взбиаем содержимое венчиком или миксером до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся. Затем заливаем яичную жидкость молоком и растительным маслом. Продолжаем перемешивать все до однородности. Последним в миску отправляем муку и начинаем интенсивно взбивать тесто. Оно должно получиться слегка жидковатым, по этому при необходимости в тесто можно добавть немного чистой воды. Все тесто готово и можно приступать к обжарке блинчиков.

Шаг 2: обжариваем блинчики.

В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим ее на конфорку. Включаем температуру плиты на средний уровень и ждем пару минут, чтобы жир успел разогреться. А тем временем ставим плоскую большую тарелку и миску с тестом поближе к плите. Итак, с помощью половника набираем немного теста и разливаем его ровным слоем по дну сковороды.

Через 2 — 3 минуты переворачиваем блин на другую сторону кухонной лопаткой и продолжаем обжаривать до аппетитной румяной корочки. Готовый блинчик укладываем в тарелку и сразу же переходим к приготовлению второго. Если первый блин получился слегка жирноватым, тогда воспользуйтесь салфетками, которые впитают в себя весь лишний жир. Из данного количества теста, должно получиться примерно 6 — 8 блинов.

Шаг 3: подготавливаем творог.

Готовые блины остывают и можно занятся приготовлением начинки, первым будет творог. Перекладываем его в тарелку и с помощью вилки хорошенько разминаем крупные творожные комочки. Если у вас творог с большим содержанием сыворотки, это легко исправить обычной марлей. Выкладываем творог в марлю и выживаем лишнюю жидкость.

Шаг 4: подготавливаем изюм.

Изюм выкладываем в дуршлаг и тщательно промываем под теплой прточной водой. Затем выкладываем промытые сухофрукты на кухонное полотенце, чтобы избавиться от ненужной жидкости.

Шаг 5: готовим начинку для блинов.

Далее в тарелку с творогом разбиваем яйцо, добавляем промытый изюм и необходимое по вашему вкусу количество сахара. Затем тщательно перемешиваем начинку до однородного сотояния.

Шаг 6: готовим блинчики с творогом и изюмом.

Теперь пришло время фаршировать наши блинчики. С помощью столовой ложки выкладываем начинку на блин и заворачиваем его в конвертик, так же поступаем со всеми остальными блинчиками.

Затем включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Далее перекладываем сформированные конвертики в разогретую сковороду, сбавляем температуру плиты и накрываем крышкой. Повторно обжаривать необходимо для того, чтобы приготовилось сырое яйцо в начинке.

Шаг 7: подаем блинчики с творогом и изюмом.

Готовые блинчики с помощью кухонной лопатки, аккуратно раскладываем по порционным тарелкам. Дополнить их можно ложечкой сметаны, вареньем или любым сиропом. А в качестве напитка подойдет свежий ароматный чай, кофе или свежевыжатые соки.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Обжаривать фаршированные блины можно не только на растительном масле, но и на сливочном.

– В начинку можно добавлять не только изюм, но и другие сухофрукты например измельченную курагу или чернослив.

– Для того чтобы тесто получилось без мучных комочков, муку перед тем как готовить блинчики, необходимо просеять через сито.

– В граненый стакан до каймы помещается примерно 120 грамм пшеничной муки.

– Добавлять растительное масло после каждого блинчика не следует, исключением является только первый блин.

Блинчики с творогом и изюмом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Блины с творогом и изюмом

Кто не любит блинчики с творогом? Все мы с детства знакомы с этим блюдом в исполнении бабушки или мамы, или такие блины готовили нам в детском саду.

Сегодня будем готовить тонкие блинчики на смеси простокваши и молока – тесто получается мягким и сдобным на вкус. А если добавить в начинку изюм, фаршированные творогом блинчики получатся ещё вкуснее. Не пробовали? Рекомендую!

Как приготовить «Блинчики с творогом и изюмом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинчиков возьмите следующие продукты: молоко, простоквашу, кипяток, яйца, муку, сливочное масло, изюм, ванилин, сахар, творог, соль, соду, лимонный сок.

Как проверить на свежесть куриные яйца

Как сделать сливочное масло

Как сушить виноград на изюм

Рецепты домашнего творога

Как освежить засохший лимон

Шаг 2 Ссылка

Замесите тесто из муки (примерно 160 г, в зависимости от качества), яиц (1 шт.), смеси 100 мл молока и 100 мл простокваши (можно взять что-то одно, просто такие продукты образовались, а кисломолочка добавляет тесту пышность и лёгкость). Чайную ложку соды без верха загасите 10 мл лимонного сока и тоже добавьте в тесто. Добавьте 8 г ванилина. Хорошо перемешайте.

Как гасить соду

Чем заменить яйцо

Как выжать сок из лимона

Шаг 3 Ссылка

Добавьте в тесто немного подсолнечного масла (30 мл). Перемешайте венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Заварите смесь 100 мл кипятка и быстро перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Оставьте тесто минут на 15-20, чтобы все продукты «подружились» (обязательно).

Шаг 6 Ссылка

А пока займитесь начинкой. Изюм (50 г) залейте горячей водой, хорошо промойте и осушите кухонным полотенцем от влаги.

Как распарить изюм дома

Шаг 7 Ссылка

150 г творога смешайте с изюмом.

Шаг 8 Ссылка

Добавьте ложку тростникового сахара (20 г) или обычного по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

На край готового блина выкладывайте начинку.

Шаг 13 Ссылка

Готовые блины смазывайте растопленным сливочным маслом (30 г) блинчики складывайте в смазанную сливочным маслом кастрюльку. Я прогреваю минуты 3 на средней мощности в микроволновке, можно дополнительно обжарить на сковороде при желании.

Как правильно растопить сливочное масло

Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты

Разверните содержание статьи:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! 🌞 Сегодня я готовлю одно из любимых блюд моего детства — блинчики с творогом. Что может быть вкуснее?
Золотистый, жирненький кругляш из теста, а внутри нежный творог, а если еще и изюм или фрукты взять — это просто песня вкуса.
Чаше всего для заворачивания начинки, как основа, используются блины на молоке, потому что они тонкие и очень эластичные. А также отлично подходят мягенькие блины на воде с яйцами , я нашла очень удачный рецепт, загляните.
Также для основы можете воспользоваться универсальным рецептом, который я укажу ниже, или выбрать из моей подборки рецептов на молоке. Только советую выбирать варианты без больших дырочек, потому что начинка имеет свойство через них убегать. 😊
Есть и хорошие кефирные рецепты, которые также подойдут для этой цели. Получится обалденно, вот увидите!
Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт
Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.
Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!
Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан.
Вода (кипяток!) — 1 стакан.
Мука (просеянная) — 1 стакан.
Яйца (теплые) — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Для начинки:
Творог — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар 1,5-2 ст.л.
Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.
Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.
Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.
Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.
Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.
У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.
Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.
Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.
Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».
Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.
С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.
Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.
Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! 😉
Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!
Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.
В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.
Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.
Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли».
Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.
Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.
Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.
Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.
Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.
Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.
И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!
Рецепт блинчиков с творогом и изюмом
На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки.
Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте (см. выше), творожной основы тоже. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.
Ингредиенты:
Блины на молоке (см. первый рецепт)
Творог — 500 гр
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Изюм — 100-150 гр.
Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром.
Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.
Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем.
И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм.
Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше.
Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде.
Вот и все, можно подавать. У меня со сгущенным молоком — вкуснятина!
Вот что я и говорила! Пока готовила, детвора их быстро расхватала, еле успела сфотографировать парочку для истории. 😊
Как приготовить блинчики с творогом и бананом
Это еще один мой любимый рецепт! Основа все та же — молочные блинчики, приготовление которых я показала выше и творожная масса все та же.
Ингредиенты:
Блины на молоке (см. первый рецепт).
Творог — 500 гр.
Бананы сладкие — 200 гр.
Сахар — 1 ст. л.
Корица — по вкусу.
Только здесь для начинки я взяла очень спелый и сладкий банан. Знаете, бывают в магазинах безвкусные, как трава, такие нам не подойдут.
Нужно брать для этого рецепта только самые вкусные бананы, тогда это будет полный восторг и наслаждение!
И помимо сахара я добавляю в эту начинку корицу. Она сюда великолепно подходит.
Начинка получается ароматной, сладкой, ОЧЕНЬ вкусной!
Перемешиваю ее, выкладываю на блин и заворачиваю внутрь, как я уже показывала в первом рецепте.
Снова обжариваю блинчики с творогом на сковороде. Подаю с кусочками банана, голубикой, которая тоже великолепно вписывается в эту компанию.
Посыпаю дополнительно сахарной пудрой и корицей сверху.
Девочки, это просто шедевр! Представляете этот кремовый творог внутри, в котором попадаются и тают на языке кусочки сладкого банана? Это блаженство, по другому не скажешь! 😘
Блинчики с творожной начинкой на сыворотке
Замечательные блинчики также получаются на сыворотке, которая остается после производства домашнего творога или сыра.
Попробуйте приготовить их по этому видео рецепту. Необходимые составляющие и краткий план приготовления я распишу под видео, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:
0,5 л сыворотки.
3 яйца.
2,5 — 3 ст. муки.
0,5 ч.л. соды.
1/3 ч.л. соли.
1 ст.л сахара.
Для начинки:
200 гр. творога.
5 ч.л. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления:
В сыворотку вбить яйца, поместить туда же соль, сахар и соду. Перемешиваем миксером.
Всыпаем муку и замешиваем жидкое блинное тесто.
Дать тесту постоять 15-20 минут.
Перед выпечкой добавить растительное масло. Размешать.
Выпекаем на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
Для начинки смешиваем творог и сахар.
Выкладываем ее в центр круга и заворачиваем конвертик.
Готовые блиночки с творожной начинкой обжариваем на сливочном масле или просто разогреваем в микроволновке.
Приятного аппетита!
Рецепт творожных блинчиков в духовке
Совершенно особенными получаются запеченные блины с творогом — у них хрустящая румяная корочка и мягкая, сладкая начинка.
Ингредиенты:
Для блинов:
5 яиц + 2 белка.
600 гр. молока (воды).
230 гр. муки.
1/2 ч.л. соли.
1 ст.л. сахара (для сладких).
1 ст.л. растительного масла (в тесто).
Для начинки:
500 гр. творога.
100 гр. сахара.
100 гр. изюма.
2 желтка.
ванилин.
Для запекания:
Растопленное сливочное масло/сметана.
Разбиваем яйца в миску, и дополнительно присоединяем к ним два отдельных белка (желтки от них пойдут в начинку). Вносим соль, сахар, вливаем часть молока и все вместе активно перемешиваем веничком.
Затем к однородному вязкому тесту вливаем вторую половину молока, растительное масло и доводим тесто до готовности, еще раз основательно все размешав.
Жарим блинчики с двух сторон, пока они не станут красивыми и румяными. Складываем стопкой, друг на друга, промазывая сливочным масло очень тонко.
Благодаря такой укладке, они пропарятся и станут очень гибкими и эластичными.
Для начинки смешиваем два желтка, творог, изюм с сахаром и ванилином. Кладем ее внутрь кругляшей и закрываем фаршированные конвертики.
Укладываем их в форму для запекания ровными рядами, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Или как вариант еще можно обмазать их сметаной с сахаром, это тоже очень вкусно.
Выпекаем в духовке, на среднем уровне, при 180 градусах — 30-40 минут, пока не получится восхитительная румяная корочка. Сахар во время запекания растает и придаст ей красивый блеск и карамельный вкус.
Потрясающее угощение готово!
Вот такие простые рецепты, дорогие друзья. Готовьте потрясающее угощение своим близким и друзьям, балуйте их вкуснятиной не только в маслиничную неделю, но и в любое время. Ничто так не сближает, как уютное семейное чаепитие.
Если вам понравилась статья, не забудьте добавить ее в закладки или сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже. С вами была Хазяйка онлайн, увидимся в новых, вкусных статьях!
9 607 просмотров
Простые творожные оладьи с овсом (GF) — Fluffy
Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Полезный и вкусный рецепт овсяных творожных блинчиков. Эти простые творожные оладьи получаются воздушными и легкими и идеальным завтраком для всей семьи. Рецепт содержит овсяные хлопья, творог и яйца для богатого белком и сытного завтрака.Этот рецепт блинов также не содержит глютена.

Поп-викторина. Как приготовить полезные блины и сохранить их вкусными? Наверное, есть миллион ответов. Но есть один восхитительный (и простой) способ приготовить полезные блинчики — это следовать этому простому рецепту творожных блинов.
Используйте творог в блинах для добавления кальция, белка и витаминов
Творог — отличный ингредиент, богатый кальцием, белком и различными витаминами.Если вы ищете полезные рецепты творога, вы обратились по адресу.
Рецепт овсяных и творожных блинчиков питателен, сытен и подарит вам прекрасное начало дня. А если вы хотите приготовить еще один полезный рецепт творога по этому рецепту, я настоятельно рекомендую Healthy Cottage Cheese Cheesecake.

Текстура этих простых творожных оладий просто идеальна, и вы никогда не догадаетесь, что это рецепт блинов без глютена.Они готовятся налегке и имеют фирменную воздушность любого хорошего рецепта блинов.
Следуйте этому рецепту творожных оладий, которые получаются упругими, легкими, воздушными и не содержат глютена.
Эти оладьи сохраняют свою упругость благодаря яйцам. (Вы также заметите, что блины на моих фотографиях желтые; я использовал действительно хорошее яйцо с густым желтком, чтобы придать ему этот оттенок цвета.) Но упругость также достигается при взбивании смеси в блендере (или палочке). блендер), что добавляет в тесто немного воздуха.

Рецепт овсяных блинчиков с творогом, который очень универсален для любого случая или еды
Быстрое приготовление и универсальность этого рецепта овсяных творожных блинчиков делают его подходящим для завтрака, обеда, закуски или ужина в любой день недели.
Сочетание этих творожных блинчиков с кленовым сиропом и клубникой (и взбитыми сливками!) Превратится в восхитительный бранч на выходных.
Или сделайте рецепт более утилитарным и пикантным для буднего завтрака, не добавляя начинки.Поскольку все основные ингредиенты (яйцо, творог и овес) очень сытные, эти творожные оладьи получаются сытными, и их также можно подавать в качестве гарнира на ужин.

Это настоящий рецепт творожных блинов для всей семьи — полезный, вкусный, простой в приготовлении и универсальный.
По рецепту овсяных блинчиков с творогом можно приготовить 15 маленьких блинчиков, которые подадут двум голодным и малышу. Или по этому рецепту можно накормить двух очень голодных людей. Или ЧЕТЫРЕ человека, если вы добавите кленовый глазированный бекон или полезный зеленый смузи.
Эти овсяные творожные оладьи подходят для родителей с младенцами и детьми ясельного возраста, поэтому они идеально подходят для еды руками.
В этом рецепте блинов также нет сахара, и он сделан из ингредиентов, богатых белком. Таким образом, вы можете быть уверены, что ваш ребенок или малыш в первый год жизни получает здоровый завтрак.

Советы по приготовлению овсяных творожных оладий
Я не могу закончить это, не дав вам несколько советов и заметок по приготовлению этого рецепта блинов:
Вы можете заметить, что тесто загустеет по мере того, как вы подойдете к концу замеса (все зависит от того, сколько времени у вас уйдет на его приготовление).Это связано с тем, что овес пропитывается некоторой жидкостью, поэтому вам не о чем беспокоиться. Но при желании можно добавить чайную ложку молока или воды, чтобы жидкое тесто стало слишком густым.
Быстро растереть тесто тыльной стороной ложки, если оно становится слишком густым на сковороде, когда вы роняете тесто.
Переверните блин, когда наверху появится несколько пузырьков, и он станет сухим и блестящим, а низ станет золотисто-коричневого цвета.
Если у вас есть вопросы, задавайте их ниже.Надеемся, вам понравится!

Овсяные оладьи с творогом (GF)
Распечатать рецепт
Порций: 15 маленьких блинов
Подготовка: 5 минут
Готовка: 15 минут
Итого: 20 минут
Полезный и вкусный рецепт овсяных творожных оладий. Эти простые творожные оладьи получаются воздушными и легкими и идеальным завтраком для всей семьи. Рецепт содержит овсяные хлопья, творог и яйца для богатого белком и сытного завтрака.
Ингредиенты
2 средних яйца
1/2 стакана овсянки быстрого приготовления (используйте овсяные хлопья без глютена)
1/2 стакана творога
1 чайную ложку разрыхлителя
1 столовую ложку масла (используйте нейтральное масло, например как подсолнечное, рапсовое или рисовое масло)
1 щепотка соли
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. Как вариант, добавьте все в миску, используйте погружной блендер и взбивайте до однородной массы.Если у вас нет блендера, вы можете перемешать его вручную, однако блины не будут гладкими.
Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку небольшим количеством масла, затем нагрейте на среднем или средне-сильном огне. Работая партиями, налейте на сковороду примерно 2 столовые ложки теста для блинов для каждого блина. Осторожно и слегка используйте тыльную часть ложки, чтобы направить тесто для блинов так, чтобы оно распространилось на круг диаметром 3 дюйма. Убедитесь, что между блинами есть место, чтобы их можно было легко переворачивать.
Готовьте с одной стороны, пока верх не станет казаться покрытым пузырями, а низ не станет золотисто-коричневым, примерно 2-3 минуты. Переверните блины и жарьте до золотистого цвета на дне еще около 2 минут.
Переложить на тарелки, сверху положить желаемую начинку и подавать.
Заметки
Эти простые творожные оладьи можно подавать без добавок, сладких или соленых блюд.
Сладкая начинка : ягоды и кленовый сироп, йогурт и орехи
Сладкая начинка s: сливочный сыр и копченый лосось
Курс: завтрак, бранч, блины, блины и вафли
Специальная диета: без глютена, вегетарианская
Кал: 30 ккал
Примечание. Информация о питании является приблизительной.Пробовали этот рецепт? Если вам понравился этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Я тоже хотел бы это увидеть — сделайте снимок готового блюда и поделитесь им в Instagram, используя #theworktop и отметив меня @theworktop.
ИЩЕТЕ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ СЫРА ДЛЯ КОТТЕДЖА?

Творожный чизкейк
.
Сырники с шоколадной начинкой — Русские творожные оладьи
Этот вариант знаменитых русских творожных оладий (Сырники) с шоколадом внутри — прекрасное дополнение к кремовой и мягкой текстуре блинчиков! Эти маленькие ребята сытные и супер вкусные!

Сегодня у меня есть для вас кое-что особенное, ребята. Что-то настолько хорошее, что откусите пальцы! Шутки в сторону. Несмотря на то, что я вырос в Сырниках, я все еще не могу насытиться этими ребятами.На этот раз я решила пойти дальше и добавить внутрь немного шоколада. Это блестящая идея!
Но не волнуйтесь, этот рецепт действительно легко и быстро приготовить. По сути, кухонный комбайн делает всю работу за вас. Чтобы собрать эти творожные оладьи с шоколадной начинкой, нужно всего 20 минут.
Сырники уже много лет пользуются большой популярностью в моей стране. На литовскую кухню сильно повлияли Россия и другие страны бывшего СССР.Не удивлюсь, если многие из вас никогда раньше не пробовали эти блины, потому что я не уверен, известны ли они в Европе или США.

Мне нравятся эти блины, потому что они легкие, а творог делает их действительно сытными. У них другая текстура, и они толще, чем обычные блины, поэтому я их так люблю.
Любите их, потому что они разные.
Обычно я готовлю сырники на завтрак на выходных.Однако они также отлично подходят для обеда или даже в качестве легкого ужина. Я не считаю их десертом, хотя эти блины сладкие. Творог делает их по-настоящему сытными, поэтому я не могу себе представить, чтобы их съели после основной еды! Однако они великолепны с чашкой чая или кофе.

Что я хотел сказать… Ах да. ШОКОЛАД. Это все меняет! Я придумал эту идею не так давно, и мне она очень нравится. Мой муженек, который не является самым большим поклонником Сырников (первый человек, которого я знаю, кто их не любит), сказал, что шоколад поднял их на новый уровень.
Кстати, если вы хотите, чтобы эти блины были в традиционном стиле — вот рецепт сырников без шоколада. Честно говоря, я люблю их обе стороны.

Когда вы откусите один, вы почувствуете вкусную хрустящую жареную оболочку снаружи и сливочную, мягкую и шоколадную текстуру внутри. Слегка растопленная плитка шоколада внутри блина — настоящий победитель, поверьте мне!

1 фунт (450 г) творога, хорошо дренированный
2 яйца
4 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чашка плюс 2 столовые ложки всего целевая мука
1/2 чайной ложки разрыхлителя
около 10 плиток шоколада
1/2 стакана муки, для посыпки
сливочного или растительного масла, для жарки на сковороде
В средней миске смешайте 1 стакан плюс 2 столовые ложки просеянной муки, разрыхлителя и соли.Отложите в сторону.
Положите творог, яйца, сахар и ваниль в небольшой кухонный комбайн и взбивайте, пока сыр не станет почти однородным. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте резиновым шпателем до однородности. Смесь будет очень липкой.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на медленном или среднем огне. Прежде чем начинать жарить оладьи, убедитесь, что масло достаточно горячее.
Насыпьте 1/2 стакана муки в неглубокую миску или тарелку.Используя среднюю ложку для печенья, возьмите шарик из теста. Затем поместите плитку шоколада в шарик из теста и выложите его прямо на муку. Посыпьте шар мукой. Продолжайте процесс с остальным тестом, пока оно не исчезнет. У вас должно получиться около 10 шаров.
Хорошо обмазанными мукой руками осторожно переместите мяч из одной руки в другую, чтобы удалить излишки муки. Затем расплющите шарик ладонью, чтобы он превратился в котлету, и поместите его в сковороду.Обжарьте обе стороны на медленном или среднем огне до золотистого цвета, затем положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпать оладьи сахарной пудрой и подавать с джемом, фруктовым соусом или сметаной на выбор.
Муки может потребоваться немного больше или меньше, в зависимости от того, насколько влажен ваш творог. Тесто должно быть липким и мягким, но оно должно хорошо держаться, когда шарики теста покрыты мукой.
Калорий: 194 ккал | Углеводы: 26,3 г | Белок: 9.8 г | Жиры: 5,8 г | Холестерин: 49,6 мг | Натрий: 318,2 мг | Сахар: 11,8 г | Витамин A: 200 МЕ
Пищевая ценность
Сырники с шоколадной начинкой
Количество на порцию
Калорий 194 калорий из жиров 52
% дневной нормы *

900 г 11 жиров 9%
Холестерин 49,6 мг 17%
Натрий 318,2 мг 14%
Углеводы 26.3 г 9%
Сахар 11,8 г 13%
Протеин 9,8 г 20%
Витамин А 200 МЕ 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
.
творожных оладий — smitten kitchen
Могу поспорить, что я не одинок в этом, но одна из моих любимых вещей — найти какой-то странный ингредиент в холодильнике и попытаться выяснить, что я могу сделать, чтобы его использовать, кроме, скажем, покупки другого ингредиента, который Я воспользуюсь этим лишь наполовину.
(Это напоминает мне о том времени, когда мы обнаружили, что к нам присоединился сосед по комнате крошечного, бегающего вида, злой, который перехитрил все ловушки, вставленные на его пути, и многие предлагали нам заставить кошку «получить Избавься от этого».Но потом я всегда спрашивал, как избавиться от кошачьей проблемы, и люди качали головами и цокали языком. Ладно, возможно, эта история не является точной параллелью , в конце концов …)
Среди множества замечательных вещей, которые я оставил нам в холодильнике в обмен на квартиру (бретонское масло, сыр, домашнее варенье, о, я перестану его втирать), они также оставили нам такие вещи, как сливочный сыр (который сделан для некоторых чудесная глазурь) и, ну, скромная емкость творога.
Я вообще-то обожаю творог (хотя когда я приносил его на работу на обед, люди считали странным, что я ем его вилкой, а не ложкой. Я один в этом?), Но ем его как Я обычно считаю (с нарезанным бананом или манго) не очень интересным кормом для кулинарного блога, не так ли?
Вместо этого я превратил его в блины для моего следующего гостя (мамы!) На прошлых выходных, и это действительно было восхитительно, очень вкусно, оно напоминало оладьи с рикоттой, которые мы приготовили в прошлом году, так же как и вкус лапши кугель. мать вышла замуж за моего отца.Другими словами конечно нам они понравились.
Завтрак, ранее : Не тот завтрак, на который вы надеялись? Я составил указатель тем для завтрака, включая группы блюд из яиц; кексы и лепешки; блины, вафли, французские тосты и другие утренние вкусности, например мюсли и практические советы. Проверьте это!
Два года назад: Индийские овощные оладьи с йогуртом карри и лаймом
Творожные оладьи
По материалам The Joy of Cooking
Я не уверен, что мой последний, чрезмерно самоуверенный пост о том, как правильно приготовить блины каждый раз, возвращался и укусил меня, ммм, сковородкой, но у меня, казалось, случалось одно несчастье за другим — горение, прилипание, темнота, но сырая посередине — прежде чем я неохотно переключился на антипригарное покрытие.Возможно, вам повезет больше, чем мне со сковородой по вашему выбору, но если у вас есть антипригарное покрытие, что ж, возможно, стоит сначала просто использовать его.
1 1/3 стакана универсальной муки
1/3 стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы или щепотки молотого мускатного ореха (по желанию)
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока
1 стакан жирного или нежирного творога
3 столовые ложки топленого масла
2 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванили
1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов (по желанию)
1/3 стакана сушеной смородины, взбитой (по желанию)
2 крупных яичных белка
Чистый кленовый сироп или мед, или простой йогурт (по желанию, для подачи)
Слегка смажьте маслом или опрыскайте сковороду — с антипригарным покрытием лучше всего, если они у вас есть — при необходимости, и предварительно нагрейте на среднем огне.Если вы используете электрическую сковородку, разогрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, если вы не планируете подавать блины горячими на сковороде.
Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу или мускатный орех и соль вместе в большой миске. В отдельной миске взбейте молоко, творог, масло, яичные желтки и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и осторожно взбейте их, перемешивая до однородности. Добавьте грецкие орехи и / или смородину, если их используете.
Взбейте два яичных белка, пока они не станут жесткими, но не сухими, и добавьте их в жидкое тесто.
Тесто будет густым и пенистым — похоже на тесто для торта. Выложите на сковороду для каждого блина ложкой 1/3 стакана теста, раскатывая его по кругу. Они толстые, и их приготовление может занять немного больше времени, чем большинство других блинов. Готовьте до тех пор, пока верх каждого блина не начнет сохнуть по краям — тут и там появится несколько пузырьков — затем переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет слегка подрумяненной.Пока вы закончите готовить, они будут храниться в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, но лучше всего их подавать сразу, когда они станут самыми легкими и пухлыми.
Связанные
.
Рецепт коттеджных блинов — 101 поваренная книга
На днях я убирал ящики стола в своем офисе и наткнулся на свою коллекцию старинных фотографий. Это фотографии, которые я купил (пара здесь, пара там) на дворовых распродажах и на барахолках. Доллар за один, за два два. Я подумал, что вам понравится увидеть несколько из них. Кроме того, некоторым из вас были интересны творожные оладьи, о которых я упоминал (мимоходом) пару постов назад. Они довольно вкусные и являются хорошей альтернативой блинам, которые в основном состоят из муки.Итак, между картинками и блинами, надеюсь, в этом посте вы найдете что-нибудь по своему вкусу …

Фотографии сначала? Начну с того, что в фотографиях, которые я выбираю, не так уж много рифмы или смысла. Мне должно что-то нравиться в изображении, вот и все. Иногда это выражение лица человека на фотографии или то, как он смотрит в камеру. Выкройка платья, вид неба сорок лет назад, способ накрытия стола — все, что в тот или иной момент привлекло мое внимание.Иногда я прикрепляю изображение к доске для вдохновения или временно помещаю выбранный снимок в блокнот. Это вроде как зависит от того, над чем я работаю (или о чем думаю). Иногда они просто живут в ящике моего офиса. Переверните фотографии, и я часто нахожу на оборотах рукописные заметки — имена, даты, удаленные места.

Два снимка (прямо вверху), которые мне особенно нравятся. Первый напечатан в июне 1959 года. Облака из иллюминатора самолета.Он напечатан на матовой бумаге, и вы видите совсем немного металлического крыла. На изображении справа мое внимание привлекло выражение основного объекта на драматическом альпийском фоне. На оборотной стороне фотографии написано: «Кей и Карлайл, Швейцария». И над ними две гравюры Kodacolor датируются 1965 годом, когда я подозреваю, что это были каникулы в Акапулько.

Выбираю пейзажи, а иногда и интерьеры, а еще портреты. Маленькая девочка с большим оранжевым бантом и цветочным платьем могла бы стать моей любимой находкой.Июль 1966 года, она наблюдает за самолетами в аэропорту Сан-Диего в Калифорнии. Небо чистое, и она сидит высоко на стене из шлакоблоков. Изображение под ней — загадка для меня. Я не уверен, когда и где это было снято. Хотя, кажется, это вырезано из бумажного альбома для вырезок (чего я часто вижу). Дайте мне знать, если вам нравятся такие вещи, я буду рад поделиться другими найденными фотографиями в какой-то момент, если вам интересно.

А вот и блины.Я собираюсь поделиться своей версией, в которой используется фарш из цветной капусты. Я считаю это «белой версией». Тем не менее, вы можете использовать их в совершенно другом направлении, если хотите. Я обычно работаю с добавлением текстуры, вкуса и питательной ценности базового теста. Если это не цветная капуста — нарезанный шпинат, бланшированная / измельченная крапива, брокколи, укроп — сложно ошибиться. И экспериментировать — весело.

Я сохранил рецепт здесь прямо, но вы также можете сделать их версии размером с блины.Они отлично сочетаются с укропным маслом от Super Natural Every Day. Серьезно, чистый холст. Веселись с ними.
Для тех из вас, кто не поклонник цветной капусты, да, вы можете полностью отказаться от цветной капусты. Или замените сопоставимое количество одним из следующих продуктов: бланшированной крапивой, брокколи или шпинатом. Со шпинатом или крапивой — быстро бланшируйте в кипящей соленой воде, хорошо процедите и измельчите (почти) до состояния пасты.
1 стакан / 7 унций / 200 г творога
3/4 стакана / 180 мл молока
4 отдельных яйца комнатной температуры
1 стакан / 4 унции / 115 г сырой (или быстро бланшированной) цветной капусты, нарезанной кусочками размером с рис
1/2 стакана / 75 г муки из цельнозернового теста
1/2 стакана / 75 г универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
скудная 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
сливочное масло для варки
В большой миске смешайте творог, молоко и яичные желтки до однородной массы.Добавьте цветную капусту.
В отдельной (чистой) миске взбейте яичные белки, пока они не станут твердыми пиками.
Просейте муку, разрыхлитель и соль в другую миску. Добавьте муку в творожную смесь и перемешивайте, пока она не станет однородной (!). Осторожно с помощью лопатки добавьте яичные белки в тесто.
Чтобы приготовить, разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне, растопите в ней немного сливочного масла, затем залейте небольшую ложку (скажем, ~ 3 столовые ложки) жидкого теста на сковороду для каждого блина, работая порциями.Их нужно готовить относительно медленно, пока каждый блин не станет золотисто-золотистым с одной стороны. Переверните каждый блин и подождите, пока другая сторона не станет золотистой, а блин не прожарится. Продолжайте, пока не проработаете все тесто. Вы можете держать приготовленные блины в духовке с температурой 225 ° F до готовности, чтобы они оставались теплыми. Они великолепны, просто если добавить немного масла и немного соли. Или, если вы хотите немного пофантазировать, взбейте немного хариссы, шафрана или соленого йогурта с песто.
Для приготовления ~ 1 1/2 дюжины средних блинов.
Время на подготовку: 10 минут. — Время приготовления: 15 минут.
.
No related posts.