Баклажаны жареные с сыром и чесноком: Баклажаны с сыром и чесноком кружочками, рецепт

Разное

Содержание

Баклажаны с сыром и чесноком кружочками, рецепт

Блюд на основе баклажан существует столько, что надоесть они просто не могут! Каждое из них совершенно не похоже на другое, но объединяет эти кушанья одно – они божественно вкусны.

Сегодня мы приготовим закуску – баклажаны кружочками с сыром и чесноком. Такое блюдо обладает восхитительно пикантным вкусом, нежной структурой, очень аппетитным видом и замечательной питательной ценностью. Подавать блюдо можно не только в качестве дополнения к семейному ужину или обеду. Нет, спектр его применения гораздо шире.

Благодаря королевскому вкусу и нарядному виду, жареные баклажанчики под пушистой сырной шапочкой разнообразят любое торжество, где станут настоящим украшением стола.

С сырной начинкой вы можете поэкспериментировать. В качество «шапочки» вполне можно использовать плавленый или мягкий сливочный сыр. А если сверху положить кусочек свежего помидорчика, тонкий ломтик бекона или ветчины, пластинку жареного шампиньона или луковую зажарку, то получится самый настоящий гастрономический эксклюзив!

Ингредиенты

  • Баклажан средний – 1 шт. ;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
  • Майонез – 50 мл;
  • Рафинированное масло – для жарки;
  • Свежая зелень – для оформления.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 233 ккал

Белки 5,6 г | Жиры 21 г | Углеводы 3,7 г

Приготовление

Баклажан вымойте и обсушите кухонным или бумажным полотенцем. Отрежьте хвостики, расположенные с обоих концов плода. Нашинкуйте овощ кружочками, толщиной около 7-8 мм.

Поместите овощные колечки в глубокую емкость и засыпьте их солью (хватит 0,5 ч.л.). Перемешайте кусочки синеньких руками. Оставьте основной ингредиент на 20 минут, после чего слейте образовавшуюся жидкость. Ополосните колечки баклажана, смывая с них остатки соли, а затем промокните их бумажной салфеткой.

Рафинированное масло сильно разогрейте в сковороде. Выложите в него кружочки баклажан. Жарьте овощ на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Снимите баклажанную основу для закуски со сковороды.

Пока румяные колечки остывают, приготовьте начинку. Майонез выложите в небольшую пиалу. Добавьте в него заранее очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Поперчите соус по вкусу. Тщательно перемешайте массу, чтобы все ее компоненты равномерно распределились.

Теперь измельчите сыр. Сделать это можно с помощью крупной или средней терки.

Остывшие кусочки баклажан выложите на блюдо для подачи. Каждый овощной кружочек щедро смажьте чесночным соусом, распределив его по всей поверхности.

Смазанные баклажанные колечки хорошенько посыпьте тертым сыром.

Осталось лишь украсить жареные баклажаны с сыром листочками свежей зелени. Она придаст закуске очень красивый вид.

Подавайте блюдо к столу сразу же после приготовления. Если вы делали закуску впрок, то храните ее в холодильнике, плотно накрыв пищевой пленкой. Приятного аппетита!

Советуем также приготовить икру из баклажанов с грибами.

Баклажаны с сыром и чесноком «Снежные вершины»

В пору вкусных домашних овощей я спешу на грядку и собираю любимые баклажаны. Этот плод мне очень нравится, ведь из него можно приготовить не только вкусный гарнир или самостоятельное блюдо, а также сделать отменные домашние заготовки впрок или великолепную закуску на повседневный или праздничный стол. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить отменную закусочку — это баклажаны с чесноком, майонезом и сыром. Блюдо это многие хозяйки называют «Снежные вершины» потому, что сыр спадает с горки жареных баклажан. Это очень вкусно, поверьте.

Потребуется:

  • Баклажаны
  • Майонез
  • Чеснок
  • Сыр
  • Растительное масло
  • Зелень

 

Как приготовить баклажаны с сыром:

Первым делом нам следует обжарить с обеих сторон кружочки баклажана, которые мы предварительно нарезаем по 0,5-1 см. и слегка присыпаем солью. Отдельно в мисочке смешиваем майонез и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Отдельно трём на елкой тёрке твёрдый сыр.

И начинаем собирать наши Снежные вершины. Кладём сначала кружочки жареных баклажан, промазываем их майонезом с чесноком.

Сверху добавляем понемногу тёртого сыра. Снова баклажаны, майонез, сыр и так пока не закончатся баклажаны. Сверху баклажанные горки посыпаем тёртым сыром и украшаем свежей зеленью. Получается очень вкусная закуска, которая расходится на УРА!

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulunarochka2013.ru!

 

Как приготовить впрок жареные баклажаныв масле, а зимой наслаждаться вкусом и пользой

Хотите получать новые рецепты на почту?

Баклажаны с сыром и чесноком

1 Баклажаны порезать кружками, посолить

2 Сыр натереть на терке

3 Добавить майонез, чеснок (выдавить через пресс)

4 Перемешать

5 Баклажаны обжарить с двух сторон

6 Выложить на каждый кружок баклажана сырную массу

7 Посыпать укропом

Рецепт «Баклажаны с сыром и чесноком» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Жареные баклажаны с начинкой из чесночного сыра. Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны с помидорами и сыром – это настоящее летнее блюдо, ведь эти аппетитные овощи по доступной цене появляются лишь в начале лета. Самые распространенные блюда из баклажанов – это икра либо просто жареные в масле кружочки, смазанные перед подачей майонезом (сметаной) с чесноком. Но можно второй вариант несколько видоизменить, сделать блюдо более оригинальным и даже праздничным.

Список ингредиентов:

  • 1 крупный баклажан,
  • 2 помидора,
  • 100 г сыра,
  • 70 сметаны,
  • 4 зубка чеснока,
  • 1 ч. л. соли,
  • 8-10 веточек зелени.

Приготовление

1. Баклажан нужно помыть и обрезать по краям. Затем нарежьте его тонкими кружочками. На поверхности не должно быть повреждений и пятен. Желательно использовать молодой овощ. Вымочите кружочки в подсоленной воде в течение 20 минут, чтобы избавиться от горечи.

2. Помидоры помойте и также нарежьте тонкими кружочками.

3. На разогретую сковороду налейте масло для жарки и обжарьте кружочки баклажана с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне, не забудьте посолить.

4. В пиалу налейте сметану, выдавите несколько очищенных зубочков чеснока. Лучше взять специальный пресс, но можно и мелко нарезать чеснок. Перемешайте сметану с чесночной кашицей, по желанию можно добавить и специи.

5. Намажьте каждый кружочек жареного баклажана сметаной, но только после того, как они немного остынут.

6. На каждый кружочек баклажана положите кружочек помидора. По желанию помидоры можно подсолить.

7. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте несколько веточек зелени. Зелень можно порубить по желанию.

8. Присыпьте композицию из баклажан и помидоров тертым сыром и украсьте веточкой зелени. Теперь тарелку с закуской можно отправить на пару минут в микроволновую печь либо в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты (чтобы сыр расплавился).

Планируя торжественное застолье, не забудьте включить простые закуски в праздничное меню. Как вариант, предлагаем приготовить аппетитные рулеты из баклажанов с сыром и чесноком. Это неприхотливое блюдо получается сочным, вкусным и привлекательным, да и готовится оно достаточно быстро. Что касается начинки, вы всегда можете ее варьировать, подстраивая под свои вкусы. Например, также удачно сюда впишется творожный сыр, свежие помидоры или, например, грибы.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.;
  • сыр — 150-200 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • зелень петрушки — ½ пучка;
  • майонез — по вкусу;
  • растительное масло — около 30 мл.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком рецепт с фото

  1. Для закуски выбираем баклажаны среднего размера. Промываем, удаляем плодоножки и нарезаем продольно пластинами толщиной 5-6 мм. Посыпаем нарезку солью и оставляем минут на 10-15, после чего промываем водой и промакиваем салфеткой. Этот простой способ поможет избавить баклажаны от горечи.
  2. Слегка смазываем пластины растительным маслом и жарим на сухой сковороде минут по 5 с каждой стороны. При таком способе количество масла будет минимизировано и закуска получится менее жирной.
  3. Подготовим начинку для будущих рулетов. Сыр натираем средней стружкой, смешиваем с измельченной петрушкой и чесночными зубцами, пропущенными через пресс. Заправляем компоненты майонезом. Снимаем пробу, при необходимости добавив соль/перец.
  4. На каждую поджаренную овощную пластину выкладываем порцию начинки (по 2-3 чайные ложки).
  5. Сворачиваем наши заготовки в меру плотными рулетиками.
  6. При подаче дополняем зеленью. Для яркого «акцента» можно украсить закуску ягодами клюквы или ломтиками свежих томатов.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком готовы! Закуску можно подавать как холодной, так и слегка подогретой. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготавливаем баклажан.
Баклажан положите в раковину и тщательно промойте овощ проточной водой. Воспользуйтесь при этом специальной щеточкой, чтобы удалить даже налипшую грязь. Очищенный ингредиент выложите на разделочную доску и, отрезав кончик и хвостик, накрошите его на тонкие ломтики. Вы можете нарезать его вдоль, получив полосочки, но, если вы хотите чтобы вышло больше похоже на чипсы, тогда лучше сделать это поперек, то есть кружочками. В конце уложите получившиеся дольки баклажана поверх одноразового бумажного полотенца и хорошо просушите овощ, вытирая с него лишнюю влагу.
Шаг 2: Подготавливаем чеснок.


Отделите нужное вам количество зубчиков чеснока от головки. Возьмите нож и плоской стороной лезвия слегка надавите на каждую чесночинку. Теперь счистите с ингредиентов шелуху и измельчите, превратив их в кашицу. Это можно сделать ножом, теркой с мелкими отверстиями или специальным прессом для чеснока.
Шаг 3: Подготавливаем сыр.


Сыр измельчаем с помощью терки. Но прежде, если на нем есть корочка, обязательно ее срезаем.
Тертый сыр сложите в небольшую, но глубокую тарелку. Туда же добавляем чеснок и тщательно перемешиваем массу, чтобы равномерно распределить ингредиенты между собой.
Шаг 4: Запекаем баклажаны с сыром и чесноком.


Поставьте духовой шкаф разогреваться до 220 градусов по Цельсию. Смажьте противень для запекания достаточным количеством растительного масла, пригодного для жарки, и уложите ломтики баклажана таким образом, чтобы они лежали одним слоем, не заслоняя друг друга. Посолите и поперчите овощи, а затем отправьте в духовку на 5 минут . По истечению этого времени выньте противень и аккуратно переверните кусочки баклажана таким образом, чтобы они оказались непрожаренной стороной вниз. Еще раз добавьте немного соли и перца. Верните в духовку еще на 5 минут . После выньте подсушенные кружочки овощей и осторожно посыпьте их сверху смесью тертого сыра и чеснока. Проще всего это делать с помощью столовой ложки. Убавьте температуру в духовке до 180 градусов и продолжайте готовить блюдо еще 10-15 минут до тех пор, пока сыр не зарумянится. После чего баклажаны с сыром и чесноком будут полностью готовы.
Шаг 5: Подаем баклажаны с сыром и чесноком.


Баклажаны с сыром и чесноком подавайте в качестве закуски или своеобразного гарнира, например, к блюдам из мяса. В любом случае они всегда быстро исчезают со стола и из тарелок.
Вот такое у вас получилось чудесное, вкусное блюдо с ярким чесночно-сырным ароматом. Кушайте сами и угощайте других.
Приятного аппетита!

По вкусу можно добавить к ломтикам баклажана лук, порезав его колечками или тонкие кружочки помидор, это только добавит вкуса и сочности готовому блюду.

Так же можно смазать баклажаны небольшим количеством томатной пасты или майонеза.

А чтобы кусочки баклажанов получились поджаристей и покрылись хрустящей корочкой, можно обвалять их в сухарях для панировки.

Так же это блюдо можно приготовить на сковороде.

Закуски из жареных баклажан очень вкусны, однако с их приготовлением есть одно большое НО, они всегда чрезмерно жирны, поскольку структура мякоти баклажана подобна губке — она впитывает масло на котором жарится, при чем сколько ни налить. Что же делать чтобы баклажаны не впитывали так много масла? Есть несколько способов:
— 1) перед обжариванием нарезанные баклажаны (пластинки или кусочки) можно окунуть во взбитые яйца, кляр «закроет» поры мякоти.
— 2) можно самим регулировать количество впитываемого жира, для этого масло надо лить не на сковороду, а на баклажаны приготовленные к жарке (порезанные на пластинки, например), обмазать их маслом руками или нанести масло кисточкой с 2-х сторон. Дальше жарить на сухой сковороде. Получится эффект гриля и в тоже время сохранится любимый вкус жаренных в масле баклажан.
Второй способ применен в рецепте, которым я хочу с Вами поделится — баклажанные рулетики с сырной начинкой из вареных яиц, твердого сыра и чеснока. Это холодная закуска безумно вкусная, идеальна к праздничному летнему столу. Также Вы узнаете как по всем правилам приготовить капризные баклажаны, которые помимо того, что так и норовят впитать побольше масла при приготовлении, умудряются еще и горчить. Как избавится от горечи в баклажанах, которые не отвариваются в воде? На эти вопросы Вы найдете ответ в нашем подробном мастер-классе.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке.

Соединить сыр и яйца.

Выдавить чеснок. Заправить майонезом. Можно капельку посолить (1 маленькую щепотку).

Хорошенько перемешать.

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.

Нарезать баклажаны на тонкие пластинки в 2-3 мм.

Переложить пластинки баклажан в миску, пересыпать солью (на один средний баклажан 0,5 ч.л. соли). Оставить на 10 минут. Баклажан выпустит сок и вместе с ним уйдет горечь.

Налить 1 ст. воды, немного ополоснуть пластинки баклажанов, так мы избавимся от излишней солености и горечи. Воду слить. Баклажаны немного отжать.

Вылить 2-3 ст.л. масла прямо на баклажаны. Жарить будем на сухой сковороде -так мы регулируем количество масла, которое впитают баклажаны при приготовлении, сырая мякоть не впитывает жир так сильно как в период жарки и можно легко нанести масло равномерно. Иногда масло наносят кисточкой по всей длине пластинки, но мне нравится налить масло и перемешать руками.

Жареные баклажаны с чесноком и сыром — один из простых рецептов, который готовят для любого застолья или повседневной трапезы. Он удобен и доступен для воплощения даже для начинающего кулинара и хозяйки.
Содержание рецепта:

Лето — время года, которое весьма богато на овощное разнообразие, что позволяет хозяйкам ежедневно готовить множество полезных и разнообразных блюд. Однако из-за жаркой погоды порой не хочется плотно обедать или ужинать. Тогда на выручку приходят легкие и сытные закуски. Рецепт жареных баклажанов с чесноком и сыром — это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяюшки.

Покупая баклажаны для данного блюда, обращайте внимание на их внешний вид. Самые вкусные плоды — это молодые. Они не содержат много семян и покрыты тонкой кожицей темно-синего цвета с блестящим оттенком. Поскольку жареные баклажаны в процессе приготовления в себя впитывают достаточно много масла, то данное блюдо не рекомендуются людям с избыточной массой тела. Но всем другим людям, данное кушанье даже очень полезно. Ведь баклажаны богаты органическими кислотами, пектинами и клетчаткой, которые рассасывают застойные явлений в желчном пузыре. Еще овощ эффективно применяется в лечебном питании, его употребление — великолепная профилактика атеросклероза. Баклажан снижает холестерин в крови и нормализует работу кишечника.

  • Калорийность на 100 г — 65 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 30 минут, плюс время для вымачивания баклажана (опция проводится по желанию)

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2-3 ст.л. (по желанию)
  • Сыр — 100 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления жареных баклажанов с чесноком и сыром:


1. Баклажаны помойте и обсушите салфеткой. Нарежьте их кольцами толщиной по 5 мм. Однако их можно нарезать, не только колечками, но и поперечными продолговатыми дольками, тогда в готовом виде получатся длинные пластины из баклажанов.
Если вы используете старые плоды, то в них находится много горечи, которую нужно предварительно удалить. Для этого необходимо нарезанный овощ поместить в соленую воду на 10 минут. После воду слить, а овощи отжать.


2. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Положите кольца баклажанов и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Когда будете жарить овощ с обратной стороны, приправьте его солью и перцем.
Во время жарки баклажаны впитывают много масла, от чего закуска будет достаточно жирная. Чтобы этого не происходило, их перед жаркой можно обвалять в муке, смеси из яиц и муки или из яиц и сухарей.


3. Пока баклажаны жарятся, натрите на терке сыр и очистите от шелухи чеснок.


4. Готовые баклажаны выкладывайте на блюдо, в котором будете их сервировать к столу.


5. Приправьте жареные овощи чесноком, пропущенным через пресс.


6. На каждый кружочек налейте немного майонеза. Хотя его можете не использовать или заменить сметаной, либо другим любимым соусом.

Тематические материалы:

Обновлено: 27.08.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком


Приготовить вкусный и полезный ужин из баклажанов с сыром и чесноком проще простого. Эта закуска не оставит никого равнодушным. Баклажаны достаточно питательны и содержат большое количество минералов и витаминов. Однако приготовление блюд из синеньких имеет одно большое но. Дело в том, что структура мякоти баклажана такова, что быстро, как губка впитывает масло. От этого блюдо становится очень жирным.

Баклажан – благодарный продукт. Его можно жарить на сковороде, запекать в духовке, делать рулет с разнообразной начинкой, фаршировать. Блюда из баклажана не только эстетично выглядят на столе, но и балуют вкусовые рецепторы человека. Как же сделать так, чтобы при жарке баклажана, овощ не впитывал много масла?

  1. Синенькие следует нарезать на средние пластины, кусочки. После этого нужно окунуть баклажан в предварительно взбитое яйцо. Так поры баклажана закроются, и он не будет впитывать много масла. Вкус приятный и масло на тарелке не выступает.
  2. Еще один полезный секрет: чтобы регулировать пропитку жира, необходимо масло лить не на сковороду, а непосредственно на сырой овощ. Обработайте поверхность кусочков маслом. Это можно делать руками или нанести кисточкой на каждый кусочек. Синенькие жарятся в «стиле» гриль, не теряют форму и хорошо пропекаются.

Таким образом, овощ будет равномерно прожариваться, а главное, на тарелке не будет образоваться маслянистое дно. Как же приготовить быструю, но очень вкусную закуску?

Если вы решили приготовить аппетитную закуску стоит покупать только хорошие продукты. Если вы возьмете вялый, «уставший» баклажан сделать из него красивый рулет едва ли удастся, плюс, вкусовые качества такого продукта будут гораздо хуже, чем у свежего овоща.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, жареные на сковороде

Приготовить аппетитные баклажанные рулетики с сыром можно и на сковороде. В этом рецепте используют рикотту или сливочный сыр, а также зелень, чтобы придать блюду свежести и аромата.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Сыр мягкий или рикотта – 150 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Укроп – 3 веточки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымытые баклажаны разделить на слайсы и уложить в глубокую посуду, залив подсоленной водой на 20 минут. Затем воду слить, а ломтики овощей обсушить полотенцем.

2. В сковороде на масле обжарить до румяности кусочки баклажанов, затем удалить излишки жира с помощью бумажных салфеток или полотенец.

3. Сыр смешать с рублеными зеленью и чесноком, добавить майонез и посолить при необходимости.

4. На каждый ломтик обжаренного баклажана положить немного начинки и свернуть в рулетик. Дать настояться 10 минут.

5. Подавать рулетики, украсив зеленью. Наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Рекомендации

Помимо моего секрета, благодаря которому ваши баклажаны с сыром и чесноком будут еще вкуснее, я хочу вам дать еще парочку рекомендаций. Надеюсь, мои советы помогут вам. Итак, что лучше учесть:

  • баклажаны покупайте средних размеров, не берите крупные – в них много семечек;
  • осенью лучше покупать грунтовые баклажаны – они дешевле и свежее;
  • импортные крупные я бы не рекомендовала: они красивые, но внутри часто бывают тёмные;
  • если вы приглашаете гостей, эту закуску можно приготовить накануне и поставить в холодильник, а достать уже перед приходом гостей за час, чтобы закуска согрелась;
  • оставшуюся сырную заправку можно использовать как отдельную закуску, особенно вкусна она с супом – намажьте её на хлеб;
  • сыр можно брать самый дешевый с низкой жирностью.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, сыром и чесноком по-грузински

В Грузии рулетики из баклажанов – популярное блюдо, в которое кладут грецкий орех, и свежую кинзу. Блюдо сразу становится более пикантным и приобретает оригинальный вкус.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр сливочный – 250 гр.
  • Орех грецкий – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Помидоры – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Помидоры нарезать небольшими брусочками.

2. Грецкие орехи порубить как можно мельче.

3. Баклажаны разделить на тонкие слайсы вдоль, смазать маслом, присыпать солью и выпекать в духовке около 10 минут.

4. В глубокой миске смешать сыр с натертым чесноком, измельченными орехами и рубленой кинзой, приправить солью и черным перцем.

5. В слегка остывшие баклажаны положить начинку из сыра, немного помидоров и сформировать рулетики. Выложить готовую закуску на блюдо, украсив зеленью и кусочками грецкого ореха.

Сообщить об ошибке

Простой рецепт рулетиков из жареных баклажанов

Простейший, базовый, но такой вкусный вариант блюда! Предлагаем начать именно с него!

Ингредиенты на 2 порции:

  • баклажан крупный — 1 шт.;
  • сыр (твердый, полутвердый) — 50 г;
  • чеснок свежий — 3 зубчика;
  • укроп — 3-4 веточки;
  • растительное дезодорированное масло – 2 ст. л.;
  • соль поваренная — 0,5 ч. л.
  • майонез (лучше домашний) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. На сковороде обжарить подготовленные полоски овоща с обеих сторон до румяного оттенка. Важно, чтобы они стали эластичными.
  2. Натереть сыр, чеснок, порезать зелень. Смешать, заправить майонезом.
  3. На обжаренные кусочки синеньких выложить сырную смесь. Завернуть рулетом. При необходимости – скрепить зубочистками.

Сочные рулетики из баклажанов с помидорами, сыром и чесноком

Баклажаны хорошо сочетаются с томатами: блюдо получается по-летнему свежим и ароматным. Насыщенность вкуса можно регулировать количеством чеснока в майонезно-сырном соусе: если хочется поострее, следует увеличить объем используемого чеснока.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 500 гр.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 70 мл
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твердый – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Вымытые баклажаны нарезать тонкими продольными полосками. Толщина каждого ломтика не должна превышать 5 мм, иначе их будет сложно скрутить в рулет.

2. В глубокую посуду выкладываются кусочки баклажанов и пересыпаются солью. Слайсы овощей нужно оставить на полчаса, чтобы убрать горечь. По истечении времени ломтики промачивают бумажным полотенцем.

3. Подготовленные баклажаны обжаривают в растительном масле до появления аппетитной румяной корочки и выкладывают на бумажную салфетку для избавления от лишнего жира.

4. Майонез смешивают с измельченным чесноком и тертым сыром.

5. Томаты нарезают тонкими ломтиками.

6. Каждый слайс баклажана намазывают майонезно-сырным соусом, выкладывают ломтик помидора и сворачивают в рулет. Подают блюдо охлажденным.

Сообщить об ошибке

Запечённые баклажаны лодочки фаршированные мясным фаршем и овощами

Если добавить в основной состав фаршированных баклажанов с овощами мясо, получается очень сытное блюдо. Оно послужит полноценным обедом для всей семьи. Приготовить можно на скорую руку. Несмотря на это, получается вкусно и оригинально!

Ингредиенты:

  • 4 ровных баклажана среднего размера
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 300 грамм фарша (однокомпонентный или смешанный, на вкус)
  • Пару зубков чеснока
  • 2 луковицы небольших
  • Меленый перец, прованские травы, соль на вкус
  • 80 грамм сыра твердого
  • Грамм 300 свежих помидор
  • Один сладкий перец

Приготовление:

1.Сначала подготовим основу. Это будут «лодки» из баклажанов. Сначала их хорошо промыть. Разрезать пополам вдоль. Из каждой половины вычистить мягкую середину, оставляя стенки, толщиной в сантиметр (примерно).

2.Просолить их изнутри по мякоти. Оставить так минут на 20. Тут образуется влага. Ее вылить, сами лодочки промыть и обтереть.

Мякоть от овощей не выбрасывайте. Поместите ее в миску и тоже посыпьте солью. Размешайте и оставьте на полчаса. Затем промойте. Она тоже пойдет в начинку

3.Очистить лук с чесноком. Мелко нарезать их с помощью ножа. Помидоры тоже помыть, обтереть. Их тоже нужно нарезать мелко. Сладкий перчик очистить от семечек, промыть снаружи и изнутри. Обсушить, также измельчить, как остальные продукты – мелким кубиком.

4.На сковородку накалить постное масло. Обжарить тут сначала чеснок с луком, до появления легкого румянца. Затем переложить сюда фарш. Размешивая, поджарить примерно 7 минут. Фарш должен стать бледным и рассыпчатым.

5.Мякоть от баклажан мелко нарезать. Отправить сюда же. Готовить 5 минут. Теперь переложить сюда перцы с помидорами. Присолить, приправить на вкус. Готовить еще минут 10, до готовности.

6.Дело за малым – собрать заготовки и запечь их. Каждый баклажан доверху плотно забить фаршем. Противень промазать маслом, разложить их сюда одним слоем. Сверху посыпать протертым теркой сыром.

7.Печь нагреть до 180 градусов. Отправить изделия запекаться до готовности, примерно на полчаса. Точное время определит возможность вашей духовки и размеры изделий.

Когда верхушка станет румяной, можно доставать из духовки. Готовность баклажана можно проверить ножом. Если мягкий – значит готов. А начинка и без этого уже была готова. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью, на ваше усмотрение.

Рулеты из баклажанов, фаршированные творожным сыром и чесноком

Для этого рецепта используются не только традиционные для такого блюда ингредиенты, но и шампиньоны, которые отлично дополняют вкус баклажанов. Недаром некоторые считают, что обжаренный баклажан похож по вкусу на грибы. Укроп освежает и придает пикантности рулетикам.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 5 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр творожный – 200 гр.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 гр.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымытые баклажаны нарезают тонкими полосками вдоль, выкладывают на ровную поверхность и посыпают солью. Сверху на них размещают груз, чтобы овощи выделили сок. Через 30 минут баклажаны промывают и обсушивают.

2. Подготовленные слайсы обжаривают в растительном масле с каждой стороны, чтобы ломтики приобрели аппетитный румяный вид. Лишний жир с баклажанов можно убрать, промокнув их бумажной салфеткой или полотенцем.

3. Лук нарезают мелким кубиком, а шампиньоны – тонкими пластинками.

4. В глубокой сковороде пассеровать лук, затем выложить грибы и обжаривать все вместе до готовности шампиньонов. Посолить и поперчить получившуюся грибную массу.

5. Творожный сыр взбить блендером с рубленым укропом и небольшим количеством соли, а затем соединить с жареными грибами.

6. На ломтик баклажана выложить немного начинки и сформировать рулетик. Подавать блюдо охлажденным, украсив укропом.

Сообщить об ошибке

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром фета?

Оригинальный рецепт рулетиков из баклажанов, в начинку которых добавляют свежие помидоры и сыр фета. Для этого блюда лучше выбирать сочные мясистые помидоры с насыщенным вкусом, чтобы закуска вышла более яркой и аппетитной.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 800 гр.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Укроп – 100 гр.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Сыр фета – 250 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Майонез – по вкусу.
  • Масло растительное – 60 мл

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промывают и нарезают тонкими длинными пластинками. Чтобы ломтики хорошо сворачивались, толщина каждого не должна превышать 5 мм.

2. Помидоры нарезают ломтиками, а укроп мелко рубят.

3. Яйцо взбивают в глубокой миске миксером, венчиком или вилкой.

4. Отдельно смешивают измельченный чеснок, зелень и раскрошенный сыр фета. Заправляют массу майонезом, исходя из своих вкусовых предпочтений.

5. Баклажаны обмакивают во взбитом яйце и жарят в растительном масле до румянца.

6. На каждый ломтик баклажана выкладывают кусочек томата и сырную начинку, а затем аккуратно сворачивают, чтобы получился плотный рулетик. Готовый продукт закрывают пищевой пленкой и помещают на час в холодильник, а затем подают к столу.

Сообщить об ошибке

Баклажаны под сыром в духовке

Готовка: 30 минут

Готовим баклажаны под сыром и томатным соусом в духовке. Это восхитительное блюдо я попробовала в Италии и оно покорило меня своим насыщенным вкусом и нежнейшей структурой. Но самое приятное в этих баклажанах – простота приготовления.

Томатный соус для баклажанов

В оригинальном рецепте использовали готовые помидоры в собственном соку. Можно выбирать банку с измельченными или с целыми томатами, которые перед приготовлением нужно измельчить. Запеченные баклажаны нужно смазать помидорами в собственном соку и посыпать сверху солью, орегано и, при желании, молотым перцем.

Так как сейчас с легкостью можно найти свежие домашние помидоры, то я не смогла устоять и приготовила томатный соус сама.

После неоднократного приготовления баклажанов с обеими вариантами томатного соуса, я могу с уверенностью сказать, что оба варианта очень хороши.

Выбирайте тот соус который вам больше по вкусу, или тот который удобнее использовать именно сегодня – результат вас точно порадует.

Сыр для баклажанов

С этим ингредиентом можно смело экспериментировать.

В оригинальном варианте использовали пармезан. После ряда опытом с разными сырами моими фаворитами являются: сулугуни, моцарелла и овечьи сыры, жаль их не всегда можно найти.

Можно использовать сразу несколько видов сыра.

Несмотря на свою простоту, баклажаны очень хороши: нежнейшая мякоть, сочная томатная прослойка и хрустящая, солоноватая сырная корочка – попробовать их нужно обязательно.

Подать их можно и в качестве закуски, и в качестве гарнира, а при желании они могут вполне заменить обед или ужин.

Рулеты из баклажанов с майонезом, сыром и чесноком

В начинку по этому рецепту помимо привычных твердого сыра и чеснока кладут мелко порубленное отварное куриное яйцо. Блюдо становится более сытным. Чтобы улучшить вкус таких рулетиков, лучше брать самодельный домашний майонез для заправки начинки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Яйцо отварное – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промывают, удаляют кончики и нарезают вдоль тонкими слайсами. Пересыпают солью и оставляют на полчаса. После, остатки соли, и выделившийся сок смывают, отжимают и обсушивают ломтики овощей.

2. В сковороде с растительным маслом обжаривают кусочки баклажанов, чтобы появилась румяная корочка с обеих сторон, а затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3. Сырную стружку смешивают с натертыми яйцами, добавляют нарезанный чеснок и майонез. При необходимости начинку солят.

4. На каждый, немного остывший после обжарки ломтик баклажана, кладут часть начинки и формируют рулетики.

5. Готовый продукт подают на блюде, посыпав зеленью.

Сообщить об ошибке

Баклажаны кружочками в духовке с помидорами и сыром: рецепт с фото

Эта закуска быстра, вкусна, от нее веет домом и ожиданием гостей. Нарезанные кружочками баклажаны будем нарезать кружочками и запекать под сыром в духовке. Блюдо получится пикантным, с приятным чесночным вкусом. Оно гарантированно украсит ваш праздничный стол. Итак: сыр следует брать твердый, но в этом рецепте использован плавленый, что оказалось не менее вкусным. Помидоры выбираем среднего размера, чтобы при нарезке кружочки баклажанов и помидоров были сопоставимы по размеру. Овощи покупаем придирчиво, они должны быть плотными, упругими, среднего размера. Обращаем внимание на плодоножку: сухая – не лучший вариант.

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • сыр — 200г;
  • майонез — 3 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Баклажаны, запеченные в духовке кружочками

с помидорами и сыром

  1. Баклажаны помоем и промокнем салфеткой. Далее нарезаем на кружочки толщиной приблизительно 1 см. Противень застилаем фольгой или пергаментом. Перестраховщикам рекомендуется (чтоб не подгорело!) покрытие смазать растительным маслом. Кружочки раскладываем по одному. Слегка присолим.

  2. Очищаем чеснок и измельчаем его при помощи пресса или просто в ступке. Смешиваем с майонезом, солим по вкусу. Если вы поклонник ядреных закусок, количество чеснока можно удвоить.

  3. Кружочки синеньких промазываем майонезно-чесночной смесью.

  4. Вымытые и сухие помидоры нарезаем тонкими кружочками.

  5. Покрываем ими баклажаны. Сцепление будет отличным благодаря майонезу.

  6. Сыр натираем на терке среднего размера. Стружка получается легкая, воздушная. Лучше использовать сыр соленый, пресный смажет общий вкус.

  7. Аккуратно раскладываем сырную массу на помидоры. Если вы любитель сырной корочки, то можно – с горкой.

  8. Отправляем противень в разогретую до 180°С духовку. Запекаем примерно 20 минут. Готовность проверяем вилкой: если серединка мягкая – вынимаем. Но если нужна корочка, оставляем в духовке до зарумянивания. Сколько вкусов – столько режимов выпекания.

Острая закуска готова. Баклажанные кружочки можно выложить на листья салата или просто украсить петрушкой. Подают кушанье теплым, однако холодная закуска только усилит острые вкусовые ощущения. Так что готовить баклажаны можно и с вечера. Они прекрасно сочетаются с мясом или курицей. Да и просто с ломтиком хлеба – отличная еда.

Автор: Татьяна

Рулетики из баклажанов с плавленым сыром и чесноком

Легкий и быстрый рецепт приготовления баклажанных рулетиков с сырной начинкой. Плавленый сыр делает блюдо более нежным, но важно заворачивать начинку в остывшие ломтики баклажанов, чтобы она не растеклась от высокой температуры.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 800 гр.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Укроп – 100 гр.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Сыр плавленый – 250 гр.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло растительное – 60 мл

Процесс приготовления:

1. У вымытых баклажанов аккуратно отрезать кончики и разделить их на продолговатые тонкие слайсы. Присыпать солью и оставить для выделения жидкости на 20-30 минут. После этого промыть, отжать и обсушить.

2. В масле обжарить ломтики баклажанов с двух сторон. Блюдо будет более эффектным, если удастся добиться красивой золотистой корочки при обжарке овощей.

3. Отдельно смешать плавленый сыр с измельченным чесноком и рубленым укропом.

4. Помидоры нарезать брусочками или небольшими ломтиками.

5. На каждый охлажденный слайс баклажана выложить немного сырной начинки и кусочек помидора, свернуть в рулетик. При необходимости зафиксировать готовое блюдо шпажкой: так его удобно брать с тарелки, и он не потеряет форму.

Сообщить об ошибке

Запеканка с баклажанами и сыром

Эта вегетарианская запеканка может накормить целую толпу гостей. Свежий баклажан, шпинат, жареные помидоры, сыр….мммм….вкуснотища…нет сил терпеть. Давайте уже приготовим это блюдо!

Общее время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 1 баклажан, нарезанный на круглые дольки толщиной 1 см
  • 3 столовые ложки оливкового масла (можно подсолнечное)
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • 1/2 головки мелко нарезанного репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока, мелко рубленные
  • 2 маленьких помидора
  • 1 пучок свежих листьев шпината, который необходимо вымыть, и удалить стебли
  • 1/2 стакана сыра Рикотта
  • 1/2 стакана тёртого сыра Моцарелла
  • 1/2 стакана тёртого сыра Пармезан

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. На противень постелите пергаментную бумагу. Каждый ломтик баклажана смажьте оливковым маслом. Выпекайте дольки баклажана на противне около 10 минут.
  3. Пока баклажан запекается, смешайте сыры (Рикотта, Моцарелла и Пармезан) в одной миске и хорошо их между собой перемешайте.
  4. В глубокой сковороде обжарьте репчатый лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, нарезанный помидор и шпинат. Обжаривайте, пока шпинат не завянет, он должен потерять достаточно влаги.
  5. Возьмите глубокую форму для запекания. На дно выложите запечённые дольки баклажана. Сверху выложите приготовленную томатную смесь. Посыпьте блюдо сверху смесью сыров и запекайте в духовке, пока не образуется сырная корочка (около 30 минут).

Блюдо готово! Подавать горячим! Приятного аппетита!

Рулеты из баклажанов с сыром, чесноком и морковью

В начинку по этому рецепту добавляют морковь, и блюдо приобретает летнюю свежесть, а также пользу. При подготовке баклажанов их обмакивают в муке и только после этого жарят, однако для более диетической версии этой закуски, не используется при обжарке мука.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Чеснок – 10 зуб.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Морковь почистить и натереть, чтобы получилась стружка среднего размера. Можно натереть ее как для приготовления по-корейски.

2. Сыр измельчить аналогичным способом. Если хочется более нежной консистенции, сыр лучше натереть на более мелкой терке.

3. В отдельной миске смешать подготовленную морковь и сыр, добавить туда измельченный чеснок, майонез и немного соли. Начинку поместить в холодильник на 20 минут.

4. Баклажаны нарезать тонкими пластинками, обмакнуть каждый кусочек в муку и обжарить в растительном масле, чтобы получились красивые румяные слайсы.

5. На каждый охлажденный кусочек баклажана выложить подготовленную морковно-сырную начинку и свернуть рулетиком. Подавать охлажденными. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт № 2


Если у вас есть время на приготовление вкусной и полезной пищи, можно поупражняться в кулинарном искусстве, сделав баклажанную закуску в духовке. Слайсы нужно поставить в разогретую духовку на +180 °С. Предварительно смажьте кусочки растительным маслом. Еда в духовке разительно отличается по вкусу от жарки на сковороде. Запах изумительного печеного баклажана не оставит равнодушным ценителей запеченных овощей. Некоторые хозяйки умудряются приготовленные рулетики поставить обратно в духовку на 2-3 минуты. Вкусовые качества не меняются, но вот сыр может расплавиться. Здесь важно вовремя вынуть рулеты из духовки.

Обратите внимание, если вам нельзя употреблять жирную пищу, но вы желаете отведать вкусную закуску, стоит присмотреться к рецепту баклажана с чесноком и сыром, который запекается в духовке. Можно попробовать не добавлять туда масла, слайсы получатся подсушенными, но в сочетании с начинкой этого не будет заметно.

Второй рецепт будет по душе тем людям, которым нельзя есть жирную, жареную пищу. Так что приготовить аппетитную закуску можно не только традиционным способом. Если вы соблюдаете здоровый образ жизни, то закуска из духовки будет вам нраву.

Поскольку баклажан является универсальным овощем, из которого можно делать разнообразные блюда и закуски, использовать его можно в любых рецептах. Примечательно, что этот овощ всегда имеет разный вкус. Все зависит от типа приготовления синеньких. Приятного аппетита!

Баклажаны с сыром и чесноком

Описание

Баклажаны с сыром и чесноком – это невероятно вкусная, хотя и довольно калорийная закуска. Можно включать ее и в повседневное меню, и в меню для праздничного стола. Впрочем, ввиду высокой калорийности налегать на нее не следует, хотя изредка побаловать себя нею все же можно, тем более что готовятся баклажаны с сыром и чесноком достаточно быстро.

 

Можно найти различные интерпретации данного блюда, но чаще всего его готовят в виде рулетиков. Для этого баклажаны нарезают продольными пластиночками, которые затем обжаривают на сковороде. Затем в них заворачивают сырно-чесночную начинку. Как видите, все очень просто. Процесс приготовления совершенно несложен, а потому справится с ним даже начинающая хозяюшка.

 

Поверьте, если вы, хотя бы разочек, угостите своих домочадцев такими рулетиками, то они будут просить снова и снова приготовить их еще. Заинтригованы? Ну, тогда без промедления приступим к изучению пошагового фото рецепта по приготовлению баклажанов с сыром и чесноком!

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые согласно рецепту ингредиенты.

шаг 2Теперь займемся баклажанчиком. Его нужно тщательно вымыть, а затем удалить плодоножку. После этого нарезаем баклажан поперечными пластиночками, ширина которых должна составлять от 5 до 7 мм.

шаг 3Получившиеся слайсы отправляем обжариваться на предварительно разогретую с маслом сковороду. В итоге баклажан должен зарумяниться и приобрести приятный золотистый оттенок. После обжаривания укладываем слайсы на бумажное полотенце. Необходимо это для того, чтобы удалить лишнее масло, которое впитал в себя баклажан.

шаг 4Первый слой баклажанов накрываем бумажным полотенцем, а затем на него выкладываем следующий слой баклажанов.

шаг 5Последний слой также накрываем бумажным полотенцем, которое сверху придавим тарелкой.

шаг 6Теперь займемся приготовлением начинки. Для этого необходимо очистить зубчики чеснока от шелухи, а затем необходимо натереть их на мелкой терке.

шаг 7Твердый сыр также натираем на мелкой терке, а затем смешиваем его с чесночком.

шаг 8Сырно-чесночную смесь заправляем майонезом, желательно легким, дабы немного снизить калорийность блюда.

шаг 9Сырную массу тщательно вымешиваем, чтобы майонез и чеснок в ней распределились равномерно.

шаг 10Теперь можно начинать делать рулетики. Для этого убираем бумажное полотенце и выкладываем на более узкий край баклажана начинку.

шаг 11Теперь осталось лишь свернуть баклажаны рулетами, красиво выложить их на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком рецепт

Кулинарния » Закуски » Холодные закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Планируя торжественное застолье, не забудьте включить простые закуски в праздничное меню. Как вариант, предлагаем приготовить аппетитные рулеты из баклажанов с сыром и чесноком. Это неприхотливое блюдо получается сочным, вкусным и привлекательным, да и готовится оно достаточно быстро. Что касается начинки, вы всегда можете ее варьировать, подстраивая под свои вкусы. Например, также удачно сюда впишется творожный сыр, свежие помидоры или, например, грибы.

А любителям простых закусок также рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт — жареные баклажаны с помидорами и чесноком.


Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.;
  • сыр — 150-200 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • зелень петрушки — ½ пучка;
  • майонез — по вкусу;
  • растительное масло — около 30 мл.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Для закуски выбираем баклажаны среднего размера. Промываем, удаляем плодоножки и нарезаем продольно пластинами толщиной 5-6 мм. Посыпаем нарезку солью и оставляем минут на 10-15, после чего промываем водой и промакиваем салфеткой. Этот простой способ поможет избавить баклажаны от горечи.
  2. Слегка смазываем пластины растительным маслом и жарим на сухой сковороде минут по 5 с каждой стороны.  При таком способе количество масла будет минимизировано и закуска получится менее жирной.
  3. Подготовим начинку для будущих рулетов. Сыр натираем средней стружкой, смешиваем с измельченной петрушкой и чесночными зубцами, пропущенными через пресс. Заправляем компоненты майонезом. Снимаем пробу, при необходимости добавив соль/перец.
  4. На каждую поджаренную овощную пластину выкладываем порцию начинки (по 2-3 чайные ложки).
  5. Сворачиваем наши заготовки в меру плотными рулетиками.
  6. При подаче дополняем зеленью. Для яркого «акцента» можно украсить закуску ягодами клюквы или ломтиками свежих томатов.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком готовы! Закуску можно подавать как холодной, так и слегка подогретой. Приятного аппетита!

Рецепт жареных баклажанов с пармезаном | Allrecipes

Рецепт жареных баклажанов с пармезаном | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 18.7G 38%

углеводов: 73,2 г 24%

Пищевые волокна: 7,2 г 29%

сахара: 9,6 г

жир: 13,3 г 21%

Насыщенный жир: 3,3 г 17%

Холестерин: 103,1 мг 34 %

Витамин A a IU: 486.8IU 10%

Ниацинские эквиваленты: 8,1 мг 62%

Витамин B6: 0,3 мг 16%

Витамин С: 3.3 мг 6%

Фолат: 117.4MCG 29%

Кальций: 206.2 мг 21%

Железо: 5.1 мг 28%

Магний: 42,3 мг 15%

Калий: 504,9 мг 14%

Натрий: 1025,7 мг 41%

Тиамин: 0,4 мг 43%

Калории от жира: 119.8

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Жареные баклажаны с пармезаном

1 из 5

Жареные баклажаны с пармезаном

2 из 2 Жареные баклажаны с пармезаном TeenChef99 Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жареные баклажаны с пармезаном в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Жареные баклажаны с карамелизированными помидорами и козьим сыром

Заметки шеф-повара

Я люблю жарить баклажаны, потому что они дают чудесную хрустящую корочку, а внутри делают их невероятно мягкими и сливочными.Мой любимый способ завершить блюдо — добавить яркую томатную начинку и козий сыр с травами, чтобы завершить блюдо.

Приготовление

1.

Отделите листья тимьяна и розмарина, измельчите их с шалфеем, затем разотрите их с сыром с 1/4 чайной ложки соли и отложите в сторону.

2.

Поместите оливковое масло, чеснок и петрушку в сковороду с антипригарным покрытием, затем убавьте огонь до слабого и медленно нагревайте, чтобы чеснок не стал слишком коричневым и горьким. Он готов, когда пахнет чесночным хлебом; петрушка будет темно-зеленой.

3.

Добавьте томатную пасту и 1/2 чайной ложки соли и разотрите ложкой как можно лучше; сначала не захочет сотрудничать, но постепенно начнет таять. Продолжайте варить на слабом огне, периодически помешивая, в течение 5-6 минут, пока смесь не растворится и не начнет приятно пахнуть карамелизацией. Отложите это.

4.

Смешайте муку с последней 1/2 чайной ложки соли и переложите смесь в неглубокую миску. Взбейте яйца с водой и положите их в другую неглубокую миску. Насыпьте панировочные сухари в третью неглубокую миску.

5.

Обрежьте кончики баклажанов и нарежьте их ломтиками толщиной примерно 3/4 дюйма. Застелите тарелку бумажными полотенцами и поставьте рапсовое масло в большую сковороду на средний огонь. Проверьте масло, бросив пару панировочных сухарей: оно готово, когда они шипят, как только попадают на сковороду, но слишком горячее, если сразу подрумянивается.

6.

Работая партиями по четыре или пять ломтиков, сначала обваляйте баклажан в муке, стряхивая излишки; затем в яйцах; и, наконец, в панировочных сухарях, аккуратно обминая их в ровную корочку, которая цепляется за каждый кусочек.

7.

Добавляйте ломтики в кастрюлю партиями, следя за тем, чтобы они не были слишком тесными. Жарьте, время от времени переворачивая, пока обе стороны не станут хрустящими и коричневыми, а баклажан не станет кремовым в центре, всего 5-6 минут. Переложите на застеленную тарелкой тарелку, чтобы слить лишнее масло, и продолжайте с оставшимися ломтиками баклажанов, пока не приготовите их все.

8.

Когда жареный баклажан немного остынет, намажьте каждый ломтик тонким слоем томатной смеси, затем выложите сверху сыр с зеленью.Перед подачей щедро посыпьте петрушкой и ешьте баклажаны, пока они теплые.

Рецепт жареных баклажанов с пармезаном | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 1/2 фунта баклажанов, неочищенных, разрезанных пополам вдоль и нарезанных ломтиками толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма

3/4 стакана хорошего оливкового масла

1 столовая ложка сушеного орегано

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 банка соуса маринара (24 унции), например, Rao’s

1/2 стакана нарезанных соломкой свежих листьев базилика

1 фунт свежей моцареллы из буйволиного молока, тонко нарезанной

8 унций козьего сыра с чесноком и травами, например, Монраше

1 ½ чашки свеженатертого итальянского сыра пармезан

Для топпинга:

1 1/3 чашки свежих хлебных крошек от деревенского хлеба

4 зубчика чеснока, измельчить

1/4 чашки нарезанных листьев свежего базилика или петрушки

1/4 стакана хорошего оливкового масла

Все о овощах: курдские жареные баклажаны с веганским чесночным йогуртом и жареными травами (Bacanreşk bi Mast û Sîr)

Все о овощах! — это новая колонка рецептов, в которой участник Best of Vegan Сейран Синджари рассказывает об одном удивительном растении за раз.В сегодняшней колонке она рассказывает, почему баклажаны — ее любимые овощи, а также делится своими советами и рекомендациями по их идеальному приготовлению. Ее рецепт Bacanreşk bi Mast û Sîr, также известный как курдские жареные баклажаны с веганским чесночным йогуртом и жареными травами, — это верный способ привлечь кого-то в команду баклажанов!

Баклажаны, если их правильно приготовить, это просто рай, обещаю! Всякий раз, когда я слышу, как кто-то говорит, что не любит баклажаны, я просто знаю, что они должны дать своим баклажанам дополнительную любовь и, самое главное, проявить терпение при их приготовлении.Баклажаны нужно проварить до мягкости внутри (даже если их жарить на гриле), чтобы избавиться от губчатой ​​текстуры и легкой горечи. Еще одна вещь, которую вы можете сделать, это посолить их после нарезки и дать постоять некоторое время с добавлением веса или без него, чтобы высвободить часть этой горькой жидкости перед их приготовлением. Таким образом, они также будут впитывать меньше масла при приготовлении.

Если подумать, баклажан, наверное, мой любимый овощ круглый год. Они впитывают приправы, как ничто другое, вы можете играть с текстурами, и их можно приготовить самыми разными способами, от маринования до тушеного мяса и соусов.У меня есть несколько любимых рецептов баклажанов, но тот, который я всегда рекомендую, пытаясь привлечь кого-то к команде баклажанов, — это простое блюдо, которое я часто ел, когда рос. На курдском языке он называется «Bacanreşk bi Mast û Sîr» и переводится как «баклажаны с йогуртом и чесноком».

Баклажан нарезают кружочками и обжаривают до золотисто-коричневого цвета снаружи и кремового цвета внутри, солят, а затем вы можете либо посыпать их измельченным чесноком, выложив их в один слой, и, наконец, полить йогуртом, или вы можете смешать чеснок с йогурт.

В сегодняшнем рецепте я также посыпаю баклажаны жареной зеленью, что не совсем традиционно. Вы можете посыпать свежей зеленью или оставить все вместе, все равно будет невероятно вкусно. Одна вещь, которую вы не можете пропустить (как всегда), это подача с хлебом! Сочетание свежего хлеба, пикантных жареных баклажанов, чеснока и острого йогурта — просто волшебство, которое вы просто не можете пропустить. Обычно мы подаем это как часть общего блюда или в качестве гарнира.

Простое описание вызывает у меня голод (надеюсь, вам тоже стало любопытно), так что давайте начнем готовить наши баклажаны!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
  • 1 баклажан среднего размера, нарезанный на 0.патроны 5 см
  • 250 г веганского греческого йогурта
  • 1–2 ст. л. холодной воды (при необходимости разбавить йогурт)
  • 1–2 зубчика чеснока, измельченных (более или менее по вкусу)
  • морская соль в хлопьях
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшой пучок укропа, очень мелко нарезанный
  • 1 небольшой пучок мяты, очень мелко нарезанный
  • 1 небольшой пучок петрушки или кинзы, очень мелко нарезанный
  • ½ ч. л. хлопьев чили алеппо (или других хлопьев острого красного перца)
  • масло для жарки

Подавать с: свежим хлебом, предпочтительно лавашом или лепешками, но также подойдет и хрустящая закваска.


  1. Разложите нарезанные баклажаны в один слой на 1 или 2 тарелки и посыпьте морской солью. Сверху положите еще одну тарелку с грузом и оставьте на 20-30 минут.
  2. Стряхните излишки соли и промокните выделившуюся жидкость чистым кухонным полотенцем.
  3. Покройте дно сковороды маслом с высокой температурой дымления и нагрейте на среднем огне. Обжарить баклажаны в два-три захода до румяной корочки с обеих сторон и полной готовности.Дайте стечь лишнему маслу на бумажных полотенцах.
  4. Смешайте в миске чеснок и йогурт, добавьте немного воды, если йогурт слишком густой. Вы хотите, чтобы он был густым, но не слишком жидким.
  5. Поместите оливковое масло в сковороду на средний огонь, добавьте травы и жарьте, помешивая, пока они не станут хрустящими, но не подгоревшими. Затем сразу же пересыпьте травы вместе с маслом в жаропрочную миску.
  6. Выложите жареные баклажаны на сервировочную тарелку в один слой, слегка перекрывая друг друга. Посыпьте солью по вкусу и сбрызните сверху чесночным йогуртом.В завершение добавьте растительное масло и хлопья чили из Алеппо. Подавать с хлебом.

Рецепт и фотография Сейран Синджари.

PIN-код/СОХРАНИТЬ/ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОЙ СТАТЬЕЙ

Если вам понравился этот рецепт жареных баклажанов по-курдски с веганским чесночным йогуртом, вам также может понравиться…

Все о овощах: салат с пастой и зеленой фасолью с чесноком и острым соусом из агавы, горчицей, винегретом и грецкими орехами

Все о овощах: жареные артишоки веганского сумаха с солеными фисташками и жареным чесночным маслом

Все о овощах: жареная цветная капуста с хариссой на веганской фете и йогуртовом креме

 

Лучший рецепт пармезана из баклажанов | Приятного аппетита

  • Это займет много времени, но оно того стоит! Я нарезал баклажан слишком тонко и в целом сделал его не таким пикантным со всей панировкой из жареных баклажанов, но все равно это было восхитительно! Однозначно можно делать по частям и все сразу!

  • Это было потрясающе! Да, затратно по времени, но оно того стоит.Я использовала фритюрницу для баклажанов.

  • Удивительный рецепт. Единственное изменение, которое я сделал, это то, что я использовал свою фритюрницу для баклажанов. Нет масла!

  • Я думаю, что этот рецепт должен быть помечен как лазанья из баклажанов, а не пармезан. Тем не менее это удивительно. Я настоятельно рекомендую приготовить соус заранее, чтобы сэкономить время. Это долгий рецепт. Кроме того, я не самый большой поклонник шкур баклажанов, поэтому я рекомендую просто срезать все это при наслоении.

  • Это лучшая закуска из баклажанов, которую я когда-либо ел, но имейте в виду, это марафон, и это грязно. Если вы не готовите соус и баклажаны одновременно, рассчитывайте, что это займет более 4 часов. Я не вношу никаких изменений в рецепт по большей части. Я бы порекомендовал купить 5 фунтов баклажанов, чтобы вам не пришлось беспокоиться об использовании обрезков после нарезки. Нарезайте толстыми ломтиками, они значительно приготовятся. Также хорошей идеей будет увеличить количество панко на 50%, чтобы у вас не остались крошечные крошки.

  • Действительно хорошая запеканка из баклажанов требует времени, но она очень вкусная. Несколько советов, чтобы уменьшить часть боли, связанной с этим: 1. Дайте себе время. Я приготовил это за три дня (первый день готовлю соус, второй день запекаю баклажаны со свежим моззом, разогреваю и жарю моццо на 3-й день). 2. Потратьте несколько минут, прежде чем начать читать рецепт несколько раз, готовиться и вырабатывать стратегию. Баклажаны часто перекладывают из одного блюда в другое. 3. Очищайте на ходу. Вы можете дать себе время между панировкой и жаркой баклажанов.Это + предварительное планирование сделает все гораздо менее ужасным в конце, особенно если вы имеете дело с маленькой кухней и / или меньшим количеством инструментов. Это проект, безусловно, но если вам нравится парм из баклажанов, вам будет трудно найти что-то лучше, чем этот.

  • Это было лучшее блюдо из баклажанов, которое я когда-либо готовил, оно стоило потраченного времени и усилий. Пару вещей, которых я интуитивно не знал, например, оставлять ли крышку жаровни открытой во время жарки соуса или нарезать анчоусы.Я накрыла крышкой и оставила анчоусы целыми. Выглядело хорошо. Кроме того, у меня нет пищевой мельницы, и вместо этого я кладу соус в кухонный комбайн. В следующий раз я сделаю это, так как я сделал огромный беспорядок. Это работало потрясающе, хотя, я был впечатлен. Я пропустил выпекание в течение часа, так как обжаривал ломтики баклажанов во фритюрнице в течение трех минут. Они уже были заварными, когда я все это сложил слоями. 20 минут раскрытия 350 было идеально. Это был мой первый раз, когда я не использовал баночный соус, честно говоря, никогда больше не вернусь, так что спасибо.Моя семья благодарит вас. Не осталось ни крошки. Я должен сделать два в следующий раз, может быть, три. Я сделал фотографии, но не вижу возможности поделиться своими фотографиями.

  • Сколько времени и сколько усилий вы приложите для максимального вкуса? Это потрясающее блюдо, и я использовала этот соус и в других рецептах (из него также получается отличная лазанья и спагетти). Это отнимает много времени, а когда дело доходит до баклажанов, тоже немного хлопотно и суетливо. Но это непревзойденный вкус и текстура.Для меня это того стоит.

  • Я вырос в Нью-Йорке и ел одни из лучших итальянских блюд, которые только можно найти в Америке. Это второй раз, когда я сделал это. Это феноменально, получил восторженные отзывы от владельца ресторана. Жарка или запекание соуса — это то, чем я никогда раньше не занимался, но получилось невероятно хорошо. Как уже говорили другие, это занимает много времени. Это много работы. Но в целом отличный рецепт. Единственное изменение, которое я сделал, это добавить немного паштета из острого перца Italiab, потому что мне нравится мой соус с небольшим количеством специй.

  • Нервничал, что это будет кошмар! Для дождливого воскресенья это был хороший проект, и результат был восхитительным. 4 баклажана было слишком много — мне хватило, чтобы сделать два. Мой партнер был моим поваром. Жарка всех этих кусочков занимает много времени, так что будьте готовы! ТАК вкусно, но будьте готовы к этому обязательству. Нужно время, и посуду помыть, и ужин будет такой сытный 🙂

  • Использовал свой собственный рецепт соуса маринара, но все остальное в этом рецепте было отличным.ДА, это будет долго, утомительно и грязно, в этом вся прелесть пармезана из баклажанов. Я не знаю, почему вы так низко оцениваете рецепт из-за этого. Это было очень вкусно.

  • Рецепт А+++. Был обеспокоен отзывами о том, что это слишком долго / сложно / грязно. Так что я модифицировал с большим успехом (думаю, этот рецепт сложно испортить). Надеюсь, это поможет кому-то еще! (1) Как указано в рецепте и других обзорах, разделить на 2 дня, приготовив только маринару в первый день.(2) Нарезанный баклажан немного на более тонкой стороне (ни один не был шире 1/2 дюйма) и «жареный» во фритюрнице после сбрызгивания панированных ломтиков маслом для спрея. 400F в течение ~ 12 минут; бонус, который устраняет многое использования бумажных полотенец тоже. (3) поджарил моццо сверху и внимательно наблюдал за ним — потребовалось около 7 минут, чтобы он растаял и запузырился (сэкономил мне несколько минут в конце после того, как я так долго нюхал эту восхитительность, что я не мог выдержать ждать!) Получилось восхитительно, рекомендую

  • Вкусы очень понравились.А вот с баклажаном у меня были проблемы. Ломтики от 1/2 до 3/4 дюйма очень толстые. Некоторые из моих баклажанов были жесткими … не знаю, что я сделал не так. Кроме того, у меня чуть не сработала дымовая сигнализация, когда я жарила панированные кусочки на своей чугунной сковороде.

  • Внимательно прочтите это, прежде чем делать это! Хорошо, я собирался оставить отзыв с 1 звездой за все чертово время, энергию, встречную недвижимость, кастрюли, сковородки и посуду, которые он использовал …. но это было очень вкусно. Вы НЕ ДОЛЖНЫ пропускать ни одного шага, если хотите быть по-настоящему ошеломленными.Я настоятельно рекомендую приготовить соус накануне. Если вы решите приготовить все за один день, вам лучше начать около 2 часов дня, потому что это блюдо УТОЧНИТЕЛЬНОЕ. Постарайтесь получить баклажаны меньшего размера, блестящие, свежие и с наименьшим количеством семян. Вот модификации, которые я бы рекомендовал: Вам не нужно 4 фунта баклажанов. Я думаю, что около 3 фунтов будет нормально. Увеличьте яичную смесь до 6-7 яиц. Я бы также рекомендовал по крайней мере 24 унции сыра моцарелла, потому что у меня закончился верхний слой.Вам НУЖНЫ анчоусы в маринаре. Поверьте мне, вы даже не почувствуете его вкуса, но он приобретет глубину соуса.

  • Внимательно прочтите это, прежде чем делать это! Хорошо, я собирался оставить отзыв с 1 звездой за все чертово время, энергию, встречную недвижимость, кастрюли, сковородки и посуду, которые он использовал …. но это было очень вкусно. Вы НЕ ДОЛЖНЫ пропускать ни одного шага, если хотите быть по-настоящему ошеломленными. Я настоятельно рекомендую приготовить соус накануне. Если вы решите приготовить все за один день, вам лучше начать около 2 часов дня, потому что это блюдо УТОЧНИТЕЛЬНОЕ.Постарайтесь получить баклажаны меньшего размера, блестящие, свежие и с наименьшим количеством семян. Вот модификации, которые я бы рекомендовал: Вам не нужно 4 фунта баклажанов. Я думаю, что около 3 фунтов будет нормально. Увеличьте яичную смесь до 6-7 яиц. Я бы также рекомендовал по крайней мере 24 унции сыра моцарелла, потому что у меня закончился верхний слой. Вам НУЖНЫ анчоусы в маринаре. Поверьте мне, вы даже не почувствуете его вкуса, но он приобретет глубину соуса.

  • Рецепт запеченных баклажанов с пармезаном (без жарки!)

    Этот рецепт запеченных баклажанов с пармезаном состоит из слоев нежных запеченных баклажанов, расплавленного сыра моцарелла, острого томатного соуса и хрустящих панировочных сухарей, приправленных чесноком и травами.Ребята, этот рецепт НАСТОЛЬКО вкусен.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Должен вам сказать, что я очень люблю пармезан из баклажанов, но не люблю панировать и жарить отдельные ломтики баклажанов. Я разработал этот рецепт запеченных баклажанов с пармезаном, чтобы насладиться этим классическим блюдом, не мучаясь над сковородой с раскаленным маслом.

    Ключевым моментом здесь является приправить толстые ломтики баклажанов солью, перцем и орегано, а затем запечь в горячей духовке до мягкости и золотистого цвета.Это позволяет приготовить все ломтики баклажанов сразу, прежде чем выкладывать их слоями в форму для запекания. Если вы любите пармезан из баклажанов, то вы должны попробовать этот рецепт.

    Теперь вы можете задаться вопросом: «Брэндон, если ты не панируешь и не жаришь баклажаны, как ты собираешься получить ту хрустящую хрустящую вещь, которую ты найдешь в классической парме из баклажанов?» У меня есть для вас два слова: топпинг из панировочных сухарей.

    Этот рецепт состоит из домашних панировочных сухарей, приправленных оливковым маслом, базиликом, петрушкой, солью, перцем и небольшим количеством чеснока.Я говорю о четырех гвоздиках. Когда парм из баклажанов готовится в духовке, панировочные сухари становятся хрустящими и золотистыми, придавая готовому блюду много сытного хруста.

    Если вы чувствительны к чесноку, вы, безусловно, можете немного уменьшить его количество. Но я думаю, что четыре гвоздики действительно пробивают панировочные сухари и дополняют остальные вкусы в блюде.

    Как приготовить запеченные баклажаны с пармезаном

    Чтобы приготовить запеченный баклажан с пармезаном, сначала смажьте ломтики баклажана оливковым маслом и приправьте солью, перцем и сушеным орегано.Затем баклажан запекают до мягкости и золотистого цвета (переворачивая каждый ломтик на полпути).

    Затем ингредиенты выкладываются слоями в форму для запекания 9″ x 13″ в следующем порядке:

    • Томатный соус
    • Запеченный баклажан
    • Смесь моцареллы с низким содержанием влаги, свежей моцареллы, тертого пармезана и рубленой зелени

    Вы повторите эти слои три раза, чтобы заполнить форму для запекания. Чтобы закончить блюдо, вы посыпаете свежими панировочными сухарями, сбрызнутыми оливковым маслом, измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.

    Парм из баклажанов готовится в духовке без крышки, пока верх не станет золотисто-коричневым, а бока не запузырятся (около 45 минут). Нужно просто дать блюду остыть в течение 10 минут и можно закапывать!

    Сколько запекать баклажаны с пармезаном?

    Пармезан из баклажанов обычно выпекается от 45 до 50 минут. Вместо того, чтобы полагаться на время, я предпочитаю смотреть на визуальные признаки готовности. Верх пармезана из баклажанов должен стать золотистым, и вы увидите, как соус сильно пузырится по бокам блюда.

    Вы покрываете баклажаны пармезаном, когда запекаете?

    Простой ответ: нет. В этом рецепте вы хотите, чтобы панировочные сухари были красивыми и золотистыми, поэтому вам нужно выпекать их без крышки.

    Рецепт запеченных баклажанов с пармезаном

    Время приготовления 1 час 10 минут Общее время 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    • 3 1/2 фунты баклажаны, нарезанные поперек ломтиками толщиной 1/2 дюйма (примерно 3 крупных баклажана)
    • 1/2 кружка оливковое масло первого отжима
    • 1 столовая ложка сушеный орегано
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец
    • 3 чашки томатный соус (домашний или магазинный)
    • 8 унции свежий сыр моцарелла, нарезанный кубиками
    • 6 унции сыр моцарелла с низким содержанием влаги, тертый
    • 3 унции (3/4 стакана) мелко натертого пармезана
    • 1/4 кружка мелко нарезанный базилик
    • 1/4 кружка мелко нарезанная петрушка
    Для панировочных сухарей:
    • 3 чашки панировочные сухари грубого помола (у меня чиабатта)
    • 4 зубчики чеснока, измельченные
    • 1/4 кружка оливковое масло
    • 1 1/2 столовые ложки мелко нарезанный базилик
    • 1 1/2 столовые ложки мелко нарезанная петрушка
    • 3/4 чайная ложка кошерная соль
    • ½ чайная ложка свежемолотый перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450°F.Равномерно разместите 2 решетки духовки.

    2. Выложите баклажаны ровным слоем на два застеленных пергаментом противня с бортиками. Смажьте обе стороны ломтиков баклажанов маслом, затем приправьте каждую сторону орегано, солью и перцем. Выпекайте 15 минут, затем переверните и запекайте, пока другие стороны не подрумянятся (еще около 10 минут). Отложите. Уменьшите температуру духовки до 400°F.

    3. Добавьте оба сыра моцарелла, сыр пармезан и нарезанную зелень в миску среднего размера, перемешайте.

    4. Распределите 1 стакан томатного соуса ровным слоем по дну формы для запекания 9 x 13. Сверху выложите 1/3 баклажана ровным слоем. Покройте баклажан 1/3 сырной смеси. Повторите ровные слои еще два раза с оставшимися ингредиентами (так вы закончите со слоем сыра сверху).

    5. Чтобы приготовить начинку, поместите панировочные сухари, чеснок, оливковое масло, травы, соль и перец в среднюю миску и перемешайте.Равномерно распределите панировочные сухари по форме для запекания.

    6. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а бока не начнут пузыриться (от 45 до 50 минут). Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

    30

    Вареные баклажаны с сырно-чесночным соусом

    Быстрая закуска из баклажанов с сырно-чесночным соусом.

    Баклажаны с чесноком

    Идеальный рецепт чесночных баклажанов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Картофель отварной с творогом, зеленью и чесноком

    Из отварного картофеля и творога с зеленью и чесноком можно приготовить замечательное блюдо с легкой пикантной ноткой. Блюдо готовится быстро и легко, а получается очень вкусно. Ингредиенты Картофель (крупный) – 300 г (2 шт.) Творог 5%…

    Баклажаны в лимонно-медовом соусе с чесноком

    Шикарная закуска из баклажанов в лимонно-медовом соусе с чесноком.Очень просто и вкусно! Присоединяйтесь к нам! Ингредиенты Баклажаны – около 600 г Мед – 1-2 чайные ложки. Лимонный сок – 3 чайные ложки Чеснок – 1 зубчик Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Подсолнух…

    Жареные баклажаны с чесноком

    Жареные баклажаны с чесноком – вкусная закуска. Баклажаны, нарезанные и обжаренные, приправленные чесноком, зеленью и солью. Ингредиенты На 1 банку емкостью 0,5 л: Баклажаны – 500 г Чеснок – 2-3 зубчика Петрушка – 5 веточек Соль – 1 ст.л Растительное масло – ок…

    Сладкие баклажаны с чесноком

    Идеальный рецепт сладкого баклажана с чесноком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Сыр – Баклажаны

    Рецепт идеального сыра из баклажанов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Запеканка из баклажанов с сыром и томатным соусом

    Несмотря на то, что за окном уже осень, ну очень хочется приготовить какое-нибудь летнее блюдо.А этим блюдом будет запеканка из баклажанов с сырно-томатным соусом. Запеканка – одно из самых простых и вкусных блюд, которое…

    Чизбургеры с баклажанами, помидорами и чесноком

    Эти бутерброды должны понравиться не только любителям баклажанов, вкус чизбургеров с овощами оценят и те, кто не ест мяса. Ингредиенты – баклажаны, помидоры, чеснок, мягкий творог – практически классика, часто…

    Кипятить

    Идеальный рецепт варки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.