Место для мангала на даче: 105 фото идей оформления и дизайна мест для релаксации

Дач

Содержание

расскажем и покажем, как сделать

Хотите обустроить место для барбекю на даче своими руками? Мы расскажем, что необходимо предусмотреть для комфортного приготовления блюд на свежем воздухе, и дадим простые и вкусные рецепты маринада для шашлыков.

Люди в разных странах очень любят готовить пищу на горячих углях: мы называем такую еду шашлыками, европейцы, американцы и австралийцы – барбекю или грилем, в странах Азии, Африки и на Ближнем Востоке тоже любят и умеют готовить подобные вкусности – национальные кухни многих народов пестрят обилием схожих рецептов. В любой точке мира любят жарить мясо на свежем воздухе, наслаждаясь хорошей погодой, природой и общением. Мы тоже не можем представить себе полноценный отдых на природе или праздничное застолье на даче без шашлыков, которые по праву считаются самым популярным летним блюдом.

Чтобы сделать его приготовление максимально приятным и комфортным, желательно обустроить для этих целей специальное удобное и безопасное место на дачном участке.

Мы подробно расскажем, как это лучше сделать.

Содержание:

Где расположить

Так как в процессе задействован открытый огонь, самым важным аспектом при выборе места для барбекю является пожарная безопасность. Не стоит располагать очаг около дома или легко воспламеняющихся предметов, а также деревянных заборов и построек (в том числе и соседских). Если поставить мангал под раскидистой кроной дерева, его ветви получат тепловой ожог и засохнут от жара, высоко поднимающегося от огня. Чтобы не провоцировать соседей на конфликт и никого не беспокоить дымом от костра, лучше выбрать безопасное место в центре участка.

Очень удобно вымостить площадку для барбекю тротуарной плиткой, камнем или залить бетоном. Зачастую место приготовления шашлыков совмещают с дачными беседками или оборудуют у закрытых тентом площадок для отдыха. Если очаг располагается под общей крышей, для него необходимо сделать дымоход. Стоящий отдельно очаг может быть оборудован собственной крышей с дымоходом или иметь самую простую открытую конструкцию.

Разборные конструкции

На современном рынке представлено множество самых разных металлических грилей и мангалов, среди которых не составит большого труда выбрать оптимальный вариант для любой дачи. Даже с помощью простого маленького мангала можно обустроить очень комфортную и безопасную зону для приготовления пищи на свежем воздухе. Более совершенные модели помогут создавать кулинарные шедевры с помощью вертела, коптильни, большого казана и специальных решеток. К достоинствам разборных конструкций можно отнести их доступную цену, небольшой вес и размер, позволяющий переносить барбекю с места на место и убирать на зиму в подсобное помещение.

Стационарные конструкции

Это различные варианты открытых очагов и печей, сложенных из огнеупорного кирпича. Самый простой открытый очаг очень легко сделать собственными руками. Более сложные конструкции с крышей и дымоходами приобретают в магазинах и заказывают у профессиональных печников. Закрытые очаги с дымоходами часто устанавливают в беседках и на верандах, так как благодаря своей защищенной конструкции они могут обеспечить достаточную пожарную безопасность.

Место для барбекю на даче своими руками: минимальные условия для комфорта

Чтобы наслаждаться природой и непринужденной беседой во время приготовления различных блюд на открытом воздухе, желательно обеспечить для этого хотя бы минимум необходимых условий.

Освещение

Обычно шашлык начинают готовить ближе к вечеру, переделав все дела и дождавшись припозднившихся гостей. А некоторые специально ждут наступления вечерних сумерек, чтобы в темноте и прохладе устроить прекрасные романтичные посиделки у костра. Только вот зачастую, когда огонь полностью прогорает и наконец-то наступает время готовить мясо на горячих углях, компания любителей природы, забравшись с мангалом вглубь дачного участка, остается в полной темноте и готовит мясо, подсвечивая его в несколько рук мобильными телефонами и маленькими фонариками.

Конечно же, место для приготовления шашлыка и дорожка, идущая к нему от дома, в темное время суток должны хорошо освещаться. Это обеспечит необходимый комфорт и безопасность, а также не позволит темноте испортить чудесные впечатления от отдыха на природе.

Крыша или навес

Лето в нашем климате регулярно преподносит еще один неприятный «сюрприз», когда начавшийся дождик делает невозможным приготовление шашлыков на углях, и в итоге приходится готовить маринованное мясо на сковородке на кухне. Однако неустойчивый характер погоды не сможет испортить отдых и нарушить ваши планы, если вся зона барбекю или хотя бы очаг имеют крышу для защиты от дождя.

Столик

Даже если вы готовите шашлыки на маленьком переносном мангале, очень полезно дополнительно обзавестись небольшим столиком, на который можно удобно сложить шампуры, поставить кастрюльку с мясом или поднос для готовых шашлыков. При планировании более комфортной стационарной зоны для барбекю стоит уделить особое внимание наличию удобного столика поблизости от очага.

Кресла или стулья

Развести огонь, дождаться, пока он прогорит, и приготовить шашлык – на все это обычно уходит достаточно много времени, а проводить его стоя достаточно утомительно. Время на свежем воздухе проходит гораздо приятнее, если возле мангала имеются удобные стулья или кресла — даже самая простая пластиковая мебель способна обеспечить необходимый уют и комфорт.

 

Рецепты простых маринадов для мяса

Для приготовления шашлыка лучше всего использовать нежирную свинину, курицу или индейку. Говядина зачастую получается слишком сухой и жесткой, а баранина имеет довольно специфический вкус и запах, и ее нужно уметь правильно готовить. Любой маринад предназначен, в первую очередь, для размягчения волокон мяса, чтобы оно стало мягким и сочным. Кроме того, специи, добавленные в маринад, придают мясу определенный вкус и аромат, чтобы оно не получилось слишком пресным. Мариновать мясо удобнее всего в большой эмалированной кастрюле, а жарить шашлыки – только тогда, когда огонь полностью прогорит, чтобы мясо не обугливалось над открытым пламенем, а безопасно готовилось над горячими углями.

Чтобы усилить действие любого маринада, его нужно очень тщательно перемешать с мясом (большие объемы лучше перемешивать руками), плотно закрыть емкость крышкой или целлофаном (чтобы верхний слой не подсыхал и не заветривался), подержать 30 минут при комнатной температуре, а затем поставить на несколько часов в холодильник.

Лучше всего мариновать мясо для шашлыка накануне вечером или хотя бы за 3-4 часа до начала приготовления – так оно успеет хорошо размягчиться и пропитаться специями. Добавлять соль в маринад нежелательно, лучше посолить мясо за несколько минут до нанизывания на шампуры.

Самый простой маринад состоит из уксуса, небольшого количества растительного масла, лука, зелени и приправ по вкусу. Он гарантированно размягчит мясо и сделает очень вкусным и ароматным, однако из-за использования уксуса такой шашлык вреден для здоровья, поэтому мы рекомендуем пользоваться этим способом лишь в крайнем случае.

Классический маринад для свинины из лука и зелени

Это очень простой и проверенный временем рецепт вкусного маринада для свинины. Веществом, которое размягчает волокна мяса, в данном случае будет луковый сок. На 3-4 килограмма свинины берут примерно 5-7 крупных луковиц. Нарезают мясо небольшими кусками, а репчатый лук — тонкими кольцами или полукольцами. Слегка разминают лук руками над мясом, чтобы выделилось побольше сока.

Если порезать луковицу толстыми кольцами или крупными кусками, то сока может не хватить и мясо плохо промаринуется. Для вкуса и аромата добавляют много мелко нарубленной свежей зелени: пучок укропа, пучок петрушки, пучок зеленого лука (по желанию), тонко порезанный чеснок (по желанию). Мясо перчат (лучше взять смесь из 3 или 5 перцев, чтобы добавить не столько остроты, сколько вкуса и аромата) и добавляют другие любимые приправы. Этот способ небыстрый: чтобы получить очень вкусное, нежнейшее мясо, лучше замариновать его накануне вечером.

Перед тем как начать нанизывать мясо на шампуры, кастрюлю с маринадом несколько раз хорошо встряхивают, мясо солят и поливают растительным маслом (примерно 1/3 – 1/2 стакана), все тщательно перемешивают. Чтобы не выбрасывать оставшиеся от маринада лук и зелень, их можно обжарить на сковороде – получится очень вкусное дополнение к картошке и шашлыку.

Быстрый маринад с газировкой для любого мяса

Его можно использовать для любого мяса, чтобы начать готовить шашлык буквально через 1-2 часа. В помытое и порезанное на куски мясо добавляют лук (тонкими кольцами), перец, зелень и любые другие приправы, которые нравятся. Все тщательно перемешивается и заливается сильногазированной водой, чтобы полностью покрыть мясо. Очень важно, чтобы вода не имела специфического соленого привкуса, который может испортить весь вкус шашлыка.

Кефирный маринад для курицы и индейки

Чтобы мясо птицы получилось особенно нежным и сочным, его лучше мариновать в нежирном кефире. На два килограмма мяса берут 3 средних луковицы и режут кольцами. Мясо перчат и добавляют другие приправы и зелень по вкусу. Все тщательно перемешивают и заливают литром нежирного кефира. Примерно за 3-4 часа шашлык успеет хорошо промариноваться. Не забудьте слегка посолить мясо перед нанизыванием на шампуры.

Из-за использования скоропортящегося кефира этот маринад подходит только для приготовления в стационарных дачных условиях с холодильником. Его ни в коем случае нельзя долго держать в тепле (например, везти несколько часов по жаре к месту пикника).

 

Дайджест Квартблога

Может ли дача стать домом? — Что нужно, чтобы переселиться на дачу? Сегодня мы подробно рассмотрим основные условия, необходимые для комфортной жизни за городом.

Солнечные батареи на даче — Простыми словами об опыте использования самого доступного источника альтернативной энергии — о солнечных батареях для дома, дачи.

Лайфхаки для дачников: маленькие советы для прекрасного результата — Раскрываем секреты, как сделать ваш маленький  сад еще красивее и практичнее. 6 простых в исполнении советов, которые позволят украсить ваш участок на даче, загородном доме.

Украшаем забор на даче: 30 идей — Дача — место для душевного отдыха, все здесь должно радовать глаз. И забор не исключение!

Идеальная дачная беседка — Как обустроить беседку на даче: место для уединенных бесед и летнего отдыха с друзьями. 

 

Фотографии: barbecuegrillidea.com, lammabbqhk.com, linkcrafter.com, samstroy.com, stroikairemont. com, shopingbasket.ru, hotelmirnyi.com

место для барбекю

как построить своими руками, как сделать дизайн зоны отдыха в частном доме

В конце весны все отправляются на свои дачи. Сейчас наблюдается тенденция, что все больше их владельцев обустраивают их как зоны отдыха, без трудозатратного огорода. На небольшой площади хочется предусмотреть все необходимое, в том числе и уютную зону приготовления пищи на воздухе. Из-за этого многие дачники мечтают о таком нужном мангале со всей сопутствующей ему атрибутикой.

Выбор места расположения

Правильное определение участка под мангал – важное условие для его полноценного функционирования. Лучше всего, когда выбор места совпадает с ландшафтным обустройством всего дачного участка. Под возведения мангала выбирают ровный участок.

Схема размещение зоны барбекю на участке

Существует ряд пожеланий по выбору места:

  • оно должно быть вдалеке от дома, чтобы дым и копоть не доходили до него;
  • следует учесть направление ветра, чтобы сквозняк не могут спровоцировать нежелательные пожары на участке;
  • оптимальным вариантом будет совмещение его с зоной отдыха, чтобы не носить на далекие расстояния приготовленную на мангале еду;
  • возле зоны с мангалом нельзя размещать легковоспламеняющихся веществ;
  • возле него должна быть возможность подключиться к электричеству, ведь часто посиделки в таком месте затягиваются до позднего времени.

Виды мангалов

Разновидности такой зоны каждый хозяин дачного участка выбирает под себя, а вообще могут быть следующие разновидности такой зоны:

  • открытая. Она представляет собой ровную площадку, обычно выполненную из плитки под открытым небом. На ней можно устанавливать садовую мебель и переносной мангал, а при необходимости использовать ее для игр или дискотеки. Что касается формы мангала, то он может быт как классическим горизонтальным, так и вертикальным. Подробней о видах и способах создания вертикального мангала читайте тут;

Имейте в виду, что открытую площадку можно будет использовать только в теплую солнечную погоду.

  • универсальная. Для ее обустройства применяются мобильные конструкции из дерева или металла, их можно переносить в любое место, для того чтобы сделать место приготовления уютным на кронштейнах таких строений крепятся растения или устанавливаются бетонные вазоны с цветами;
  • закрытая. Такая площадка стоит обособленно от дома, ее стены могут быть и не капитальными, но вот навес для нее делается основательным, он устанавливается на стационарные опоры. Вместо стен иногда применяют влагоустойчивую фанеру, сетки у которых высаживают вьющиеся растения или используются занавески;
  • патио – целый внутренний дворик, он обычно одной стеной примыкает к дому, за его стенами все, что происходит внутри скрыто от посторонних глаз.

При обустройстве патио нужно установить мангал максимально безопасно, чтобы жар и искры от него не попадали в дом.

Варианты обустройства

В сети можно найти сотни тысяч фото с обустроенной зоной отдыха, где имеется мангал, но выбрать свой вариант все равно не получается, с учетом площади участка, расположения дома или других причин. Стоит учесть все положительные и отрицательные стороны выбранной разновидности мангалов.

Открытая площадка

Экономный вариант для обустройства зоны отдыха и приготовления еды. В отведенном под нее месте выкапывается неглубокий котлован, в котором заливается фундамент или делается подушка для укладки садового кирпича или плитки. На полученной площадке можно устанавливать стационарную печь для барбекю или использовать переносной мангал.

Такое обустройство зоны имеет несколько минусов: отсутствие защиты от посторонних глаз и непогоды.

Патио

Это уже не привычный испанский дворик, быстрее всего его можно сравнить с отдельной верандой без остекления, он может ограждаться с улицы глухими стенами.Также может применяться для его стен профлист или ОСП. Если использовать для его оформления живую изгородь, то она подарит необычную атмосферу внутри такого сооружения. Подробней о выращивании живой изгороди читайте тут.

Беседка с мангалом

Существует возможность выполнить полноценную беседку или полубеседку. В последнем случае она делается с ограждением, чтобы из приподнятой площадки, сделанной под такую зону, никто не упал, особенно это важно при близком расположении водоема на дачном участке.

Беседка будет использована для приготовления пищи, так что рекомендуется предусмотреть в ней дополнительную вентиляцию.

Полностью закрытая беседка с мангалом применяется редко, только в тех случаях, когда этого очень хочет хозяин или в регионах с коротким летом. При ее возведении учитывается, сколько человек обычно будет собираться в этой зоне, какая садовая мебель будет в ней расставлена.

Как построить мангальную печь своими руками

У некоторых дачников есть огромное желание вкладывать свой труд в обустройство участка, они ищут наиболее приемлемые для себя варианты по стоимости и трудозатратам, предлагаем один из многочисленных алгоритмов возведения мангальной зоны своими руками. В основном разговор в этом случае ведется о капитальном кирпичном мангале, под который нужно возводить ленточный или ленточно-столбчатый фундамент.

Схема кирпичного мангала

Алгоритм действий следующий:

  1. По периметру будущего сооружения выкапывается неглубокая траншея. В нее засыпается песок, выполняющий роль подушки, на него засыпается щебень, все заливают водой и утрамбовывают.
  2. Фундамент в обязательном порядке армируется строительной сеткой, прутками, которые перевязываются проволокой или используются имеющейся на участке куски металла. Укладка такого армированного слоя происходит на камни, чтобы избежать его контакта с почвой и обезопасить металл от последующего окисления. Чтобы проблить срок действия основания, его можно обработать жидкой битумной мастикой.
  3. По краю незаполненного котлована выполняется оградка, ее высота над землей должна оставлять 10-20 см. Поверхность должна быть ровной, поэтому ее проверяют строительным уровнем.
  4. После заливки фундамента бетоном, ему дается несколько дней, чтобы он отстоялся.
  5. На застывшую бетонную площадь укладывается рубероид, который служит защитным влагоустойчивым материалом.
  6. Первый ряд каменной кладки выполняется по уровню. В качестве соединительной смеси между кирпичами применяется 3 части песка и 1 часть глины. Чтобы она дошла до нужно консистенции смесь после замешивания выдерживается в течение нескольких дней.
  7. Чтобы не прерываться в процессе укладки кирпича стоит произвести предварительные работы, выложить по периметру фундамента требуемое количество камня и узнать, сколько потребуется половинок. Определив их количество, следует подготовить половинки.
  8. Мангал в период своего возведения постоянно проверяется строительным уровнем. Его высота вычисляется по росту человека, который будет готовить на нем еду, или исходя из среднего роста всех домочадцев. Оптимальным является размер от пола до запястья человека.
  9. Как только будет достигнута примерно высчитанная высота мангала, в нем делаются металлические перекрытия, для этого используются различные остатки уголков или квадратных обрезков.
  10. Второй ряд выполняется из жаропрочных кирпичей, они будут создавать дно печи.
  11. Стенку печи и мангала выкладывают параллельно. Печь строят без колосников и поддува, в ней будут разгораться угли и дрова, их жар будет сразу поступать в мангал. В печи должна быть предусмотрена дверца.
  12. Мангал и печь соединяются, между ними остается зазор в два кирпича, их высота должна быть одинаковой.
  13. Выполнить дымоотвод. Для его выполнения кладка сдвигается немного внутрь, но не более, чем на 1/3 полученного объема печи. Всего для его создания может понадобиться всего 4 или 5 рядов кирпичей. Сверху дымоход накрывается металлическим колпаком или самодельной жестяной крышкой, которая убережет его внутреннюю часть от попадания осадкой.

Отделку мангала каждый продумывает сам, но она обязательно должна быть каменной, уложенной на цементную смесь.

Декор и озеленение зоны отдыха

Как уже говорилось выше, если площадка под мангал выполняется открытая, то ее стоит огородить решеткой, под которой установить горшки с вьющимися растениями или посадить их прямо в землю, если это касается стационарной зоны.

Для украшения мангальной зоны можно использовать не только зеленые насаждения, но и садовую мебель.

Отлично смотрится, если декор пола и мангала выполнен одним видом камня, тогда соблюдается гармоничное сочетание материалов. Стильно смотрится, если вдоль дорожки, ведущей к мангалу можно установить высокие садовые горшки с туями или самшитами.

Мебель в такое сооружение лучше подбирать кованную, деревянную или выполненную из лозы, чтобы она гармонично вписалась в садовый участок.

Видео

Наглядный пример постройки мангала из кирпича смотрите на видео

Заключение

Продумав заранее каждый штрих своего мангала можно создать действительно уникальное место для отдыха всей семьей или с друзьями. На такой даче все будут стремиться показать свои кулинарные изыски, а на вечерних посиделках не придется скучать.

Как оформить место для костра на даче (55 фото)

Очаг на даче своими руками: как и из чего сделать

Символом домашнего очага на даче по праву можно назвать место для костра. В последнее время очаг на даче стал не только местом где можно приготовить очередной гастрономический шедевр и отлично провести свободное время за приятной бесперой в кругу родных и друзей, он так же является оригинальным элементом ландшафтного дизайна.

Для того, чтобы обустроить такое уютное место возле костра на даче, можно воспользоваться одним из представленных ниже способов. При самостоятельном обустройстве, важно соблюдать все приведенные рекомендации, чтобы Ваш очаг получился безопасным, красивым и гармонично вписывающимся в ландшафт.

Надземное расположение места для костра на даче

Прежде чем обустраивать место ля костра, необходимо тщательно продумать территорию его расположения. Очаг должен располагаться вдали от садовых деревьев, дачного домика и других хозяйственных построек. Оптимальное расстояние до домика и построек должно составлять не менее 3 метров, и не менее 4 метров до крон ближайших деревьев. Так же не стоит оформлять место для костра в низине или на возвышенности. Лучше выбрать золотую середину.

После того, как место для дачного очага определено, следует подготовить площадку: убрать мусор, корни растений, выровнять поверхность участка и наметить место для самого очага. Как правило, очаг делают круглой формы, диаметром около метра. С намеченного участка необходимо снять слой дерна. Это необходимо для того чтобы в последствии всю площадку можно было выложить тротуарной плиткой или камнем. В центре площадки помечают место расположения самого очага. Для оформления кострища можно воспользоваться железным ободом. В месте, где планируется установка металлического обода, снимают небольшой слой грунта, выравнивают дно получившегося углубления и устанавливают обод.

Если конструкция будет иметь очень тонкие стенки, то она не сможет обеспечить необходимую прочность в процессе эксплуатации. Поэтому вдоль всей площади наружной стенки выкладывают бетонные блоки или камни в несколько рядов. Так же для этого подойдет тротуарная плитка или гранитный булыжник. Для кладки лучше использовать специальный кладочный раствор. Для кладки натурального камня больше подойдет глиняный раствор.

Чтобы место для костра не превратилось в водоем после проливного дождя, для него необходимо вырезать крышу. В качестве материала можно использовать подходящий отрез листового металла.

надземная конструкция очага

Углубленное кострище

Оформить место для костра на даче можно и при помощи небольшого вырытого котлована. Глубина выкопанного котлована должна составлять приблизительно 30-40см. Дно вырытого котлована засыпают слоем мелкого гравия. Для того чтобы очаг прослужил дольше, внутреннюю часть ямы необходимо опоясать отрезом листового металла. Кольцо можно возвести и при помощи отдельных блоков. Первый слой блоков укладывается на гравейку. Правильность укладки проверяется строительным уровнем. Все неровности устраняются с помощью резинового молотка. На верхнюю поверхность первого ряда наносится специальный клей для укладки очагов и каминов, затем можно класть второй ряд блоков. Готовую конструкцию засыпают мелким гравием, и декорируют верхнюю часть очага, подходящим по декору ландшафтного дизайна, камнем.

Заглубленное кострище очага

Оформление площадки возле очага

Для того чтобы оформить площадку возле очага можно использовать гальку, гравий или плитку для садовых дорожек. Если расширить территорию возле очага, получится отличная площадка для полноценного отдыха. Интересным вариантом являются плоские плиты неправильной геометрической формы, которые выложены в причудливый узор. На эти широкие плиты легко размещаются кресла, скамейки, или другую различную садовую мебель. Идеальным вариантом для обустройства места для костра на даче станет круговая скамейка со спинками. Для придания такой площадке комфорта и уюта площадку можно украсить ковриками, а на скамейке разместить декоративные подушки и пледы.

Из такого же материала, который использовался в отделке очага, можно выполнить и опорную стенку, она будет служить одновременно и спинкой для скамейки. Для того чтобы не приходилось далеко ходить за дровами, рядом с местом для костра оборудуют специальный дровник, который оформляют в едином стиле с очагом.

К кострищу можно выложить садовую дорожку, вдоль которой установить небольшие уличные фонари. Это сделает площадку уютной в вечернее время и создаст особую романтическую атмосферу.

Часто площадку вокруг костра делают в виде солнца, и облицовке рисуют импровизированные солнечные лучи.
Интересно будет смотреться на дачном участке очаг, выполненный в виде лунного кратера или камина, рядом с которым можно установить небольшую фигурку сверчка-хранителя.

Интересная идея оформления места для костра на даче

Оформить место возле костра на даче не так уж и сложно. Главные условия в работе – наличие всех необходимых строительных материалов, четкие расчеты, наличие свободного времени, фантазия и немного творчества.

Читайте также:  скамейка в саду на даче: идеи оформления.

Очаг на даче: на чем будем сидеть

Место у костра: на чем будем сидеть?

Место для костра у вас есть, а что дальше? Стоять и смотреть, как он горит? Как бы не так, вы ведь его делали для того, чтобы готовить шашлык, жарить хлеб, печь картошку и просто отдыхать вечером, и сидя это делать явно удобнее, чем стоя. Как же обустроить место для сидения вокруг костра и что для этого можно использовать?

Для начала можно взять любые стулья, которые можно использовать на улице. Это могут быть как простые походные стулья, с которыми вы ездите в лес, так и деревянная или металлическая дачная уличная мебель — те же стулья или большие скамейки, на которых так удобно сидеть вдвоем. Также подойдут сидения из ротанга.

Простые стулья, чтобы сидеть возле костра на участке

Если вы поклонник классики — почему бы не сложить привычный пентагон из бревен, как это часто делают в лесу? Но тут уже можно бревна ошкурить и даже покрыть лаком и даже приделать спинку, чтобы сидеть было удобнее.

Классический пентагон из бревен вокруг очага на даче

И стационарный вариант — вы можете сделать сидения вокруг очага на дачном участке своими руками из камня — из кирпича или любых других камней, которые есть в вашем распоряжении. Совет: выкладывайте скамейки не квадратом, а полукругом, так как это выглядит более эстетически привлекательно. А чтобы сидеть было мягко и не холодно — положите диванные подушечки на сами сиденье и прикрепите на спинку, если она у вас там предусмотрена. Также, советуем почитать про садовую мебель из дерева, веток, пеньков и коряг — с подробными инструкциями.

Полукруглая каменная скамья возле костра

Очаг на даче из кирпича своими руками

И напоследок два способ сделать очаг на дачном участке своими руками. Для начала самый популярный вариант кострища — из кирпичей. Что нам понадобится? кирпичи и цемент.

Способов сложить кострище из кирпичей есть несколько. Первый вариант — так, как строят дом, то есть складывая кирпичи один к другому, смещая на полкирпича каждый следующий ряд — просто выложите стенки кострища нужной высоты. Некоторые строят прямо от земли, некоторые — сначала роют яму в земле, в итоге кострище получается утопленное в землю. В этом случае оно может быть как вровень с землей, здесь тогда лучше выложить дополнительно камнями или плиткой место вокруг хотя бы на метр в диаметре, или же со стенками вверх — в в этом случае угли не будут падать вниз. Но тут стоит предусмотреть отверстия для воздухозабора в костре.

Строим домик для костра из кирпичей

Второй способ — укладывать кирпичи по кругу, устанавливая их вертикально или горизонтально. Если вы хотите сделать невысокий очаг — достаточно будет одного ряда кирпичей, выложенных кругом с вертикальной установкой. Если вы хотите сделать большой круглый очаг — кирпичи нужно укладывать горизонтально и не забыть про отверстия, через которые будет осуществлять доступ воздуха к костру — гореть он в этом случае будет гораздо лучше.

Очаг на даче из кирпича своими руками

Также можно проявить фантазию и сложить какой-нибудь необычный очаг, не круглой или квадратной, а абсолютно не симметричной формы. Причем тут можно использовать не только кирпичи, но и любые другие камни — лучше всего природные, необработанные.

Делаем нестандартное место для костра на участке

Очаг на даче под казан

Если вы любите готовить что-то в казане на костре, например, настоящий плов, тушеные овощи ли мясо, то прежде, чем начинать складывать очаг, нужно придумать, как же потом поставить на него казан. Первый вариант — сделать небольшой очаг из камней, на который большой казан можно будет поставить сверху. Если же место для костра вам нужно побольше — сделайте металлическую конструкцию, которую можно будет поставить в костер, а сверху не нее уже разместить казан. Или же можно сделать очаг из старого автомобильного диска. Как это сделать — читайте ниже, а казан и так без проблем встанет сверху.

Делаем очаг на даче под мангал

Место для костра: мангал из старого автомобильно диска

Если вы не хотите складывать кирпичи, можно воспользоваться простым и проверенным способом сделать костровище самому, про который я уже говорил раньше — использовать старый автомобильный диск (штамповку, а не литье!). Он идеально подходит для этого — круглая форма, высокие стенки, отверстия для воздухозабора и легкость установки. Вы можете как закопать его в землю, устроив костровище вровень с землей, так и поставить, а сверху обложить кирпичами, чтобы придать более привлекательный вид.

Делаем очаг из автомобильного диска

Кстати, из этого же диска можно сделать не только очаг, но и мангал — на стальных ножках, чтобы удобнее было следить за готовящимися шашлыками, гриль (добавив сверху решетку нужного размера), барбекю и многое другое.

А если вместо автомобильного диска у вас в гараже или в подвале нашлась какая-то другая металлическая чаша или иная емкость — вы вполне можете и ее использовать для изготовления очага на дачном участке. Кстати, для этого сгодится и старый стальной тазик — у кого еще сохранили такие с советских времен?

Делаем очаг на участке из металлической чаши

Место для костра: очаг на даче фото идеи

Итак, мы разобрались, как же сделать очаг своими руками, какие материалы для этого использовать, как обустроить площадку вокруг и какие сидения подойдут для такого отдыха. Давайте теперь посмотрим на фото — как это сделали другие люди, чтобы позаимствовать оттуда несколько наиболее понравившихся идей, которые уже стоит воплотить в жизнь на собственном участке.

Беседки с мангалом или барбекю для дачи

Беседки с мангалом или барбекю для дачи – мечта представительниц прекрасного пола, любящих отдыхать на природе. Хватит мечтать! Пришла пора осуществить заветное желание, украсив дачный участок беседками с мангалом или барбекю. С приходом весны возникает безудержное желание: собрать домочадцев, пригласить лучших друзей, подруг за столом не в домашней обстановке, а под кровом беседки, где томится сочное мясо на огне, не правда ли? Конечно, можно жарить шашлыки на открытом дачном участке, но беседки позволяют без хлопот и забот оперативно приготовить много разных блюд на живом огне. Наверняка, Вы уже открыли дачный сезон. Поэтому WESTWING спешит проинструктировать Вас о том, как построить беседки с мангалом или барбекю для дачи.

Выбор места для возведения беседки

Беседки с мангалом или барбекю для дачи необходимо расположить в таком месте участка, где хорошо виден красивый пейзаж. Это позволит Вам получать огромное удовольствие от времяпрепровождения не только в компании друзей, но и в одиночестве. Здорово ведь встречать рассвет и любоваться красками нового дня, сидя в плетеном кресле-качалке с чашечкой ароматного кофе в руках.

Место для возведения беседки с мангалом или барбекю для дачи нужно выбирать на приличном расстоянии от дороги и забора. Ничто не должно испортить Вам настроение и нарушить покой во время приятных посиделок за столом в беседке с возлюбленным, детишками, друзьями.

Важно исследовать грунт в планируемом месте строительства беседок. Если он глиняный, то велика вероятность того, что сильный паводок может стать причиной разрушения постройки. Поэтому в таких местах обязательно нужно сделать массивный бетонный фундамент, который станет надежной опорой для сооружения и не позволит никаким катаклизмам причинить ему вред.

Если на участке есть искусственный пруд или фонтан, то сложно найти лучше место для строительства беседки с мангалом или барбекю для дачи, чем напротив живописного водоема. Мелодия ниспадающих водяных струй фонтана в дуэте с пением птиц и шепотом листвы позволит Вам испытать блаженство от благозвучной природной музыки. Душевное упокоение, умиротворение, нега – все это Вы сможете испытать, находясь в беседке с мангалом или барбекю, расположенной возле дачного водоема.

Подбор материалов для строительства беседки

Беседки с мангалом и барбекю для дачи, фото которых можно встретить на различных веб-сайтах, в основном строят из кирпича или деревянного бруса. Каждый из этих материалов по-своему хорош.

Срок службы сооружений из кирпича сложно исчислять годами. Так как кирпичные здания мужественно выдерживают атаку ветров, дождей и прочих негативных атмосферных явлений, радуя хозяев своим безупречным первозданным видом на протяжении десятилетий, а иногда и веков. Кирпичные беседки с мангалом и барбекю не нуждаются в особом уходе в отличие от деревянных собратьев.

Эффектно смотрятся беседки на дачном участке, если они являются маленькой копией загородного дома. Такой великолепный архитектурный ансамбль можно с легкостью создать на своем участке, если для возведения сооружения открытого типа использовать такой же вид кирпича, который использовался в процессе строительства загородного дома.

Кирпичные беседки с мангалом и барбекю для дачи – дорогостоящее удовольствие, которое потребует на возведение сооружения значительных финансовых вложений. Поверьте, оно стоит того! Это инвестиции в будущее, ведь и Ваши дети, и внуки неоднократно соберутся за столом под покровом кирпичной беседки, где в мангале потрескивают дровишки, а аромат жареного мяса сводит с ума от желания поскорее отведать лакомый кусочек шашлыка.

Деревянные беседки с мангалом и барбекю для дачи не менее великолепно выглядят, чем кирпичные собратья. Они отлично смотрятся в окружении деревьев и раскидистой листвы, а запахом спелых фруктов Вы сможете наслаждаться в течение всего летнего сезона. Поэтому целесообразно расположить беседку поближе к саду.

Из деревянного бруса очень легко и быстро можно построить альтанку, навес, перголу, которые являются альтернативными вариантами беседок. Определившись с местом расположения сооружений и его размером, можно заказать деревянный брус, построить своими руками красивую беседку. Возведение зданий из деревянного бруса напоминает строительство домов из конструктора, которое Вы, наверняка, практиковали в детстве. Ведь на каждом брусе фигурирует номер, облегчающий процесс возведения сооружений из дерева. Ваш любимый мужчина, друг или брат успешно справится со строительством нескольких колон из деревянного бруса.

После возведения деревянной беседки необходимо обработать ее элементы анти насекомым средством, противоборствующим порче сооружения. Пол необходимо сделать из кирпича, так как на открытом пространстве дождь и снег будет попадать внутрь беседки, а дерево может быстро испортиться. Поэтому можете обезопасить его от воздействия влаги, накрыв металлическим настилом.

Разнообразие дачных печей

Беседки с мангалом и барбекю для дачи предназначены не только для отдыха, но в первую очередь для семейных трапез, на которых в роли главного блюда выступает шашлычок, жареная рыба или овощи на гриле. Поэтому в процессе создания проекта сооружения открытого типа нужно запланировать место расположения, вид печи для приготовления вкусных блюд на огне.

Барбекю, мангалы, камины-печи, садовые, портативные, переносные, газовые грили – все это идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. Каждый из этих видов печей имеет свои недостатки и преимущества:

  • Барбекю – легкая переносная конструкция, за которой легко ухаживать.
  • Мангал – мобильная печь, сделанная из металлического профиля. Со временем металл может прогореть, а мангал станет не пригоден для дальнейшей эксплуатации.
  • Камин-печь – стационарная постройка, которая требует особого места расположения, строительства дымохода, оснащения вытяжкой. В такой печи можно круглый год готовить вкусные блюда на огне. Если Вы отдадите предпочтение этой роскошной печи, то не забудьте сделать в беседке маленькое хранилище для дров, что позволит Вам своевременно подкидывать топливо в пылающий жаром очаг.
  • Грили хороши тем, что могут работать от разных топливных источников. Они легко складываются и не требуют много места для своего хранения.

Кроме печи в беседке обязательно должен быть отсек для хранения посуды, сервировочного столика и прочей кухонной утвари, которая поможет хозяюшке быстро организовать трапезу.

Независимо от Вашего выбора печи в любом случае у Вас всегда будет на столе свежеиспеченные блюда, вкусом которых Вы в любое время сможете насладиться. Еда, приготовленная на живом огне, значительно вкуснее той, которая создана в электрической или газовой духовке. Поэтому как можно чаще устраивайте трапезы на природе, где можно полноценно отдохнуть душой и телом.

Декор беседки

Беседки с мангалом и барбекю для дачи уныло будут выглядеть, если не украсить их яркими предметами декора. Для этого отлично подойдут подвесные горшки с цветущими петуньями, фиалками, цикламенами, вьющимися растениями.

Садовую мебель можно декорировать красивой ажурной скатертью, яркими мягкими подушками, узорчатыми накидками на кресла, легкими одеялами, в которые можно будет укутаться, если во время пикника Вас застанет врасплох нелетная погода.

Кованые канделябры, расположенные на стенах беседки, позволят Вам устроить свидание любимому, романтический ужин в свете мерцающих пламеней огня, исходящих от ароматных свечей.

Беседки с мангалом и барбекю для дачи – уникальные архитектурные сооружения, которые могут стать главной достопримечательностью Вашего участка. Необычные формы беседок сделают ландшафтный дизайн приусадебной территории эксклюзивным, визуально отличающимся от собратьев, расположенных на участках соседних домовладений. WESTWING искренне желает Вам приятного времяпрепровождения на даче, где может величественно возвышаться роскошная беседка, если Вы решите дополнить пейзаж этой эффектной архитектурной постройкой. В нашем шоппинг-клубе Вы сможете найти удобную садовую мебель, красивые предметы декора для оформления интерьера загородного дома. Следите за регулярно проходящими распродажами, и все эти атрибуты интерьера могут достаться Вам практически даром.

Дизайн зоны барбекю – как обустроить стационарный уголок отдыха на даче

Многие городские жители с нетерпением ждут весеннего тепла, чтобы выбраться на природу с друзьями, приготовить шашлык и просто отдохнуть от суеты. Владельцам дачных участков повезло больше: они могут устраивать посиделки на природе хоть каждый день, независимо от времени года. Для этого необходимо разработать дизайн зоны барбекю, а также продумать варианты благоустройства территории.

Выбираем место для барбекю на даче

Выбирая место под зону барбекю, можно пойти двумя путями: обустроить уголок отдыха в непосредственной близости к дому либо же в наиболее живописном и уединенном краю. В первом случае весь комплекс размещается на террасе или лоджии; при таком расположении у хозяев есть возможность частично укрыть уголок от осадков и ветра.

Во втором случае зону барбекю оформляют возле главных достопримечательностей сада: альпийской горки, искусственного пруда, около цветника. Так хозяева и их гости смогут лицезреть красоту ландшафта, не отрываясь от трапезы. Обустроить «шашлычную» можно и в самом укромном месте участка, вдали от посторонних взглядов.

Учитывая высокую пожароопасность уличной печи, при выборе места стоит придерживаться определенных правил:

— нежелательно размещать очаг вблизи детской площадки и у стен дома, дабы предотвратить возгорание конструкций и нежелательный дым;

— проектировать дизайн барбекю на даче лучше на расстоянии от кустов, деревьев и другой растительности, поскольку дым и копоть могут навредить флоре;

— устанавливать печь и обустраивать уголок отдыха не рекомендуется на «голом» газоне, поскольку вытоптанная трава сделает внешний вид участка неприглядным; площадку под камином следует отделать камнем, клинкерным кирпичом, плиткой либо деревом;

— площадку следует поделить как минимум на две зоны: кухонную и обеденную. В первой, кроме мангала/печи, может размещаться разнообразная кухонная утварь и дрова, а во второй – обеденная группа, диваны или кресла;

— не стоит забывать о подведении коммуникаций к уголку: электричество пригодится, если застолье затянется до ночи, а вода нужна для мытья рук и посуды.

Виды уличных печей

В зависимости от размеров дачного участка, уголок отдыха может быть оборудован как мобильной печкой-барбекю, так и стационарной.

Основное достоинство мобильных моделей – компактные размеры и транспортабельность. Зачастую их устанавливают только для пикника, а по его завершении – убирают в кладовую или гараж. К недостаткам переносных печей относится: «бедный» функционал, отсутствие дымовыводящих путей, необходимость собирать/разбирать конструкцию.

Дизайн зоны барбекю со стационарным мангалом – практичное решение для приусадебной территории. Как правило, кроме сеток-грилей, такие печи включают в себя вертел, духовку, коптильню, плиту для варки, а также небольшие системы хранения. Нередко в конструкции предусмотрен разделочный стол, а при подводе проточной воды – и мойка. Обязательный элемент барбекю – дымосборник, который выводит дым за пределы зоны отдыха.

Проектируя площадку, стоит позаботиться о специальном месте хранения угля, дров и других горючих материалов. Поленницу можно изготовить из камня либо кирпича. Главное – не забыть о ее надежной защите от осадков; иначе материал для растопки потеряет свои горючие качества из-за намокания и сырости.

Материалы для сооружения барбекю

Чтобы создать поистине укромную обстановку, специалисты рекомендуют разработать дизайн барбекю в беседке. Такое строение — отдельный архитектурный элемент ландшафта, который, несомненно, становится главной изюминкой сада и гордостью хозяев.

Вариантов для строительства беседок довольно много. Дабы определиться с тем, какой материал использовать для сооружения, стоит обратить внимание на дизайн всех остальных строений. Зона барбекю должна сочетаться и с дачным домиком, и со стилем приусадебного участка. Когда все элементы оформлены в одном ключе, участок будет выглядеть гармонично.

Чтобы беседка была прочной, устойчивой и не зависела от внешних воздействий (проседание или вымывание грунта), ее необходимо возводить на фундаменте. Типичная конструкция состоит из подиума, небольшого крыльца, зоны барбекю и зоны отдыха. Впрочем, в зависимости от габаритов, в беседке можно разработать еще несколько зон.

Наиболее популярные материалы для оформления дизайна барбекю на даче – дерево и кирпич. Беседки из дерева смотрятся, с одной стороны, очень по-домашнему, а с другой – величественно. Они создают ощущение комфорта и гармонично вливаются в природную атмосферу сада. Вопреки опасности открытого огня, строения из бруса довольно безопасны, а вероятность возгорания сводится к минимуму при условии правильного выбора места для мангала.

Дизайн барбекю в беседке из кирпича сохраняет свою первоначальную привлекательность долгие годы. Этому материалу не страшны капризы природы, да и открытый огонь его не пугает. Для облицовки печи рекомендуется использовать огнеупорный кирпич, а вот для оформления уголка отдыха – клинкер.

Наконец, если вы не хотите, чтобы «шашлычные» посиделки заканчивались с летним теплом, стоит задуматься о сооружении беседки закрытого типа. Это полностью изолированное строение с продуманной системой дымоотвода и внутренними коммуникациями. Такой вариант дизайна зоны барбекю уместен, только если дачный участок достаточно большой.

Мангальная зона отдыха на даче с барбекю своими руками

Для многих любителей грилинга отдых с друзьями неотделим от потрескивания углей и аромата мяса на решетке. При этом большинство не учитывает простых правил расположения очага – ставить его рекомендуют подальше от посторонних глаз. То есть не прямиком под носом у соседа, у входа, а в глубине владений, например в саду. Зона для барбекю прекрасно сочетается с другими объектами, выполняющими декоративную функцию:

  • искусственными водоемами;
  • фонтанами;
  • цветниками;
  • миксбордерами;
  • альпинариями и т. д.

Мангальная зона – это не только место, где можно отдохнуть всей компанией и хорошо поесть. Она становится частью ландшафтного дизайна вашего участка, как и все перечисленные элементы декора. А это значит, что над площадкой для барбекю придется потрудиться, чтобы ее вид не разочаровал ни вас, ни гостей.

Зоны для отдыха на даче с мангалом: правила их размещения и организации

Обращать внимание стоит не только на внешний вид обустроенного места для гриля – задолго до его организации необходимо подумать над следующими деталями:

  • Падает ли тень на выбранный участок?

Вряд ли вам и вашим друзьям захочется жариться на солнцепеке, если за окном +30 ˚C или того больше. Так что оптимальным вариантом станет расположение зоны для гриля там, где прохладно, например в тени раскидистых деревьев.

  • В каком направлении дует ветер?

Обратить внимание стоит и на розу ветров. Учитывайте перемещение воздуха на участке – это поможет поставить стол и сам гриль наиболее удачным образом. В противном случае дым, возникающий в процессе приготовления пищи, будет лететь прямо к месту трапезы.

  • Будут ли соблюдены все правила безопасности?

Не забываем о том, что мангал – это открытый огонь и риск возгорания при неправильном расположении зоны для барбекю. Оптимальный вариант – вдали от легковоспламеняющихся объектов (деревянных заборов, деревьев и т. д.).

Вспомним и о том, что речь идет о приготовлении пищи на углях – своего рода ритуале. Так что, как уже было сказано, посторонним видеть зону для мангала не нужно – она размещается в спокойном и тихом уголке участка.

А как же красота природы вокруг? Не забываем и про хороший вид, открывающийся перед теми, кто сядет за стол в ожидании главного блюда. Тут и пригодятся наши предыдущие советы: располагайте площадку недалеко от альпинария, розария, любой растительной композиции, которая радует глаз. Тогда приятный отдых вашим гостям будет обеспечен.

Итак, с правилами размещения площадки мы разобрались. Теперь переходим к другим немаловажным особенностям подготовки места для отдыха и незабываемого пикника с друзьями.

Выбор конструкции: открыть или закрыть?

Существует два варианта и множество разновидностей их исполнения:

  • Первый – крытый павильон. Сделать его труднее, чем противоположный вариант, однако выглядит он эстетично, отлично вписывается в дизайн любого придомового участка. Его главное достоинство – возможность проводить дружеские посиделки и долгие вечера всей семьей у мангала круглый год. Минус – установка лишь определенного вида очага – с выведенным на крышу дымоходом.
  • Второй – это площадка открытого типа, предполагающая размещение навеса там, где устанавливается обеденный стол, или полное его отсутствие. На фото можно увидеть, как выглядит такая зона отдыха на даче с мангалом. Преимущество этого варианта – возможность установки любого гриля. Например, сделанных в виде яйца моделей от Kamado Joe – ярких, мощных и удобных.

Вывод: проще выбрать открытую конструкцию – с ней вам не придется искать способы организации канала для отвода дыма.

Каким может быть очаг?

Это сердце зоны для барбекю и магнит, притягивающий к себе тех, кто любит вкусную пищу и душевные посиделки под открытым небом. К выбору очага для приготовления блюд на углях следует отнестись ответственно – от особенностей его работы, габаритов, конструкции зависит планировка и организация площадки для отдыха.

Вы можете выбрать:

Недорогие модели, которые легко переместить из одного места в другое, разобрав и собрав заново. Это удобно, поскольку такой вариант мобилен, однако его надежность оставляет желать лучшего.

  • Стационарный.

Уличные модели предназначены для использования под открытым небом, так что проблем с эксплуатацией такого очага на дачном участке у вас не возникнет. Различаются варианты с крышей и без нее, целые кованые беседки, к которым прилагаются столы для разделки мяса, приправ и т. д.

Эта жаровня похожа на мангал по своему внешнему виду. Главные отличия – нет шампуров, есть решетка, на которой и готовятся продукты. Встречаются как стационарные, так и переносные модели, устройства, работающие на углях, электричестве и т. д.

  • Открытый стационарный очаг.

Представляет собой кострище, выложенное камнем со всех сторон. Над ним укладывают шампуры с нанизанным на них мясом и овощами или располагают вертел. Существует несколько способов обустройства такого варианта – либо надземная установка, либо подготовка котлована и заглубление в грунт. В этом и заключается основной недостаток такого очага – с ним придется повозиться.

Этот вариант – один из наиболее предпочтительных. Взять хотя бы модели Kamado Joe – они мобильны, компактны, обладают ярким дизайном, который выгодно отличает их от большинства безликих собратьев, исключительно просты в использовании. А блюда на углях с ними получаются незабываемо вкусными.

Оформление зоны барбекю в загородном доме: о чем не стоит забывать

  • Место для хранения угля и дров.

Им может стать оригинальная поленница или каменное основание, расположенное под навесом, чтобы ваши запасы не намочил дождь.

На нем вы будете разделывать мясо, нарезать овощи для гарнира и отправлять подготовленные куски на шампуры.

  • Полка для размещения сеток, вертелов, шампуров.

Туда же отправляются остальные аксессуары, необходимые для грилинга – щетки, лопатки, щипцы, решетки и т.д.

Также стоит продумать место для расположения специй и посуды, оборудовать мойку и поставить компактную урну.

Для зоны отдыха отлично подойдет плетеная мебель. Альтернативные варианты – стулья и столики с керамическими и стеклянными вставками. Обстановка зависит от выбранного вами стиля. Главное требование к ней – гармоничность.

Как обустроить мангальные зоны на даче своими руками: лучшие проекты

  • Растительные мотивы.

Наиболее распространенный способ освежить и преобразить площадку с очагом и столом для дружеских посиделок – разместить вокруг нее контейнеры с цветами или окружить ее клумбами, розариями, горшками с ароматными травами и т.д. Отличным дополнением становится навес оригинальной формы. Если вы хотите удивить гостей, сделайте его не простым, а состоящим из нескольких уровней. На фото подобных дизайн-проектов можно увидеть, как удачно выглядит зона для барбекю на даче, выполненная своими руками по соседству с цветами и зеленью.

  • Несколько очагов.

Это затея для тех, кто любит огонь и не боится смелых сочетаний. В нашем случае – разных типов очагов на одном участке. На такой площадке особенно удачно смотрится деление на зоны – каждую можно оформить в определенном стиле. Так, одну половину можно осовременить барной стойкой, а вторую украсить средневековыми коваными элементами.

  • Лаконичный минимализм.

Один из самых популярных и эффектных вариантов организации пространства. Все объекты подчеркнуто просты, свободного пространства много, оно используется рационально. В качестве украшения отлично подойдут керамика, яркий текстиль, необычные осветительные приборы (например, фонари оригинальной формы).

Место, где потрескивают угли, звучат голоса близких друзей и готовятся ароматные и вкусные блюда на решетке, должно быть центром вашего участка. Мы дали советы по поводу организации уютной и удобной площадки для отдыха – вам осталось выбрать подходящее место на даче для приготовления шашлыка и барбекю своими руками, приспособив его под гриль или мангал. Удачи и незабываемых впечатлений!

83 фото классных идей для похода, дома и дачи

Многие не представляют себе полноценный отдых на природе без ароматного шашлыка. Умельцы могут сделать мангал из кирпича своими руками. Это просто необходимо для выездной сессии.

Отправляясь на природу,  можно соорудить компактную конструкцию из подручных материалов. А для дачи больше подходит беседка, оборудованная мангалом.

Содержимое обзора:

С чего начать строительство?

Подумайте, в каком месте хотите построить мангал. Лучше для этого выбрать зону отдыха.

Нужно позаботиться о том, чтобы обеспечить защиту от непогоды. Самодельный очаг можно установить в дачную беседку, под навесом или в частично открытую веранду.

Мастера часто берутся за решение сложной задачи, как сделать мангал в виде многофункциональной печи.

Показатели средних размеров: ширина – 1,6 м; высота – 1,6 м; глубина – 0,8 м. Для многофункциональной печи требуется сделать основание, примером которого может служить ленточный фундамент.

Сложную конструкцию мастер обычно дополняет различными функциональными надстройками:

  • Ниши. Их удобно использовать, чтобы хранить шампуры и другую посуду.
  • Выемки. В них складывают дрова, чтобы они подсохли возле очага.
  • Раковина. Ее устанавливают, когда имеется реальная возможность подвести коммуникации. В ней удобно мыть руки или посуду.

Неподалеку от очага ставят стол со скамейками. Хозяин волен выбирать мебель из бюджетных или дорогостоящих вариантов в зависимости от своих финансовых возможностей и вкусовых предпочтений.

Чертежи мангала помогут грамотно создать проект. Ведь необходимо учитывать не только техническую сторону вопроса, но и эстетическую составляющую.

Если взглянуть на фото мангала, то он должен быть центральным элементом композиции. При этом важно, чтобы все окружающие предметы сочетались.

Строительство мангала из кирпича

Конструкция предполагает возведение прочного фундамента. Его делают из песка, гравия, цемента и огнеупорных кирпичей. Кроме строительных инструментов мастеру понадобится дрель со специальной насадкой или бетономешалка, чтобы готовить раствор.

Нужно приготовить арматурные прутки с армирующей сеткой, а также металлические уголки с метизами. Мастер заранее заготавливает материал для создания обрешетки.

Важно правильно рассчитать общий вес будущей конструкции, чтобы построить надежное основание. Если придерживаться габаритов мангала, указанных выше, фундамент закладывают на глубину 0,5-0,6 м.

Поэтапное возведение

Намечают место строительства и выполняют разметку. После этого создают котлован с шириной 0,6 м и длиной 1,6 м.

На глубину 0,6 м убирают верхний слой грунта.

Делают подушку из песка. Ее толщина не должна быть меньше 10 см. Подушку необходимо тщательно утрамбовать. По периметру ямы ставят опалубку.

Следующий этап – вязка арматуры. Металлические прутки соединяются между собой в виде решетки и опускаются на дно котлована.

Обратите внимание!

Делают цементный раствор и заливают его в опалубку. Его необходимо прокалывать металлическим прутом, чтобы внутри не осталось воздуха.

Для приготовления цементной смеси подходит марка 150 и 200. В раствор добавляют также щебень с песком. Пропорциональное соотношение цемента, песка и щебня – 1:3:5. Для раствора понадобится также вода – 1 или 2 ведра в зависимости от того, насколько увлажнен песок.

Утрамбованный раствор разглаживают и выравнивают. Под кирпичи нужно сделать ровное основание.

Для гидроизоляции применяют рубероид и специальные мастики.

Как только фундамент затвердеет, можно начинать делать кладку.

Нюансы, о которых следует знать мастеру

Печной кирпич отличается прекрасной огнеупорностью, однако на морозе он может стать хрупким. Поэтому беседка с мангалом из кирпича – это лучший вариант.

Обратите внимание!

Перед началом строительных работ материал замачивают в воде. Кирпичи способны вбирать в себя жидкость, что может негативно повлиять на эксплуатационные характеристики раствора.

Сама смесь готовится из других компонентов и отличается по консистенции. Его делают из цемента, песка и гашеной извести в соотношении 1:3:1.

Кладку начинают выполнять с углов. Длина задней стенки составляет 3 кирпича, а по бокам 2,5 кирпича. Ширина должна быть не менее 1,5 кирпича. В процессе кладки мастер аккуратно постукивает киянкой по поверхности кирпича, чтобы вплотную подогнать его к соседнему.

Металлическая конструкция

Мангал из металла сможет сделать тот умелец, который умеет обращаться со сварочным аппаратом. Мастеру понадобится листовое железо, металлические уголки или куски арматуры, поддон с решеткой одних и тех же размеров и маркер с рулеткой.

 

Конструкция представляет собой глубокую жаровню на ножках-опорах. При желании хозяин может мангал снабдить коптильней, тогда у домочадцев всегда будет возможность полакомиться деликатесами натурального копчения.

Обратите внимание!

Бывалые мастера могут попробовать свои силы в изготовлении самодельного барбекю. Из двух соединенных баллонов они создают мангал-коптильню. Мастеру пригодится умение работать болгаркой и дрелью.

 

Дымоход делают из трубы, а подставки, ручки и ножки – из металла. Нужно приготовить шарниры, гайки с болтами, специальную эмаль и фитиль. Мангал из баллона можно декорировать на свое усмотрение.

Главное в этом деле – творческий подход.

Фото мангала своими руками


Лучшие барбекю в Соединенных Штатах

Барбекю — это, пожалуй, лучшая американская еда с региональными стилями, столь же разнообразными, как и сама страна, от копченой грудинки Центрального Техаса и липких ребер Мемфиса до сожженных концов Канзас-Сити и уксуса — и свинина из Каролины в горчичном соусе. Но в культовой кухне есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.

«Барбекю — это форма культурной силы, которая носит ярко выраженный политический характер, с культурой правил, не похожей ни на одну другую американскую кулинарную традицию: соус или без соуса; какой соус; рубленый или не рубленый; целое животное или просто ребра или плечи », — сказал историк-кулинар Майкл У. Твитти пишет для Guardian. «И если Америка — о людях, создающих новые миры, основанные на восстании против угнетения и рабства, то барбекю — идеальное блюдо: его готовили порабощенные африканцы с вдохновением и вкладом коренных американцев, изо всех сил пытающихся сохранить свою независимость».

Если вы путешествуете этим летом или заказываете по почте угощения для виртуального отпуска, это места для барбекю — от небольших семейных магазинов, ухоженных мест, где продают блюда фьюжн, и всего, что между ними — оставляют свой след на сцена сегодня.

1. Барбекю B’s Cracklin ’- Саванна, Джорджия

Пожар остановил форпост в Атланте знаменитого барбекю-шашлыка питмастера Брайана Фурмана, но дела у B’s Cracklin ‘Barbeque в Саванне, городе, где номинант на премию Джеймса Берда впервые открыли магазин еще в 2014 году, все еще идут хорошо. Кивнув его корням в Южной Каролине и компании в Джорджии, соус на основе горчицы, который дополняет его свиные ребрышки традиционной породы, с персиком — продуманный штрих, который выводит его реплику на новый уровень.

Big Bob Gibson Bar-B-Q известен своим белым соусом для барбекю © Предоставлено Клаусом Пекертом

2. Big Bob Gibson Bar-B-Q — Decatur, Alabama

В Северной Алабаме, и в частности в Big Bob Gibson’s, свиная лопатка на гриле, как правило, готовится медленно и медленно, с добавлением гикори, пока бедная свинья не избавится от привидения. Но внимание здесь привлекает курица — приготовленная, приготовленная на гриле и «крещеная», как выразился внук тезки ресторана, с белым соусом для барбекю, изобретенным самим Гибсоном в 1920-х годах.За прошедшие годы этот белый соус стал стандартом во всем регионе, но нет ничего похожего на оригинал.

3. Cozy Corner BBQ — Мемфис, Теннесси

Ребра — это название игры в Мемфисе, а барбекю Cosy Corner — сухие натертые и медленно копченные на древесном угле — одни из лучших в городе. Семейный ресторан в третьем поколении также получает восторженные отзывы от своих бутербродов из болоньи и сверхпопулярной корнуоллской курицы, что свидетельствует о всестороннем качестве, заложенном соучредителем и питмастером Дезире Робинсон — первой афроамериканкой, включенной в барбекю. Зал славы.

Свиные ребрышки, копченая индейка, колбаса и грудинка из ресторана Austin’s Franklin BBQ © Предоставлено Wyatt McSpadden

4. Франклин Барбекью — Остин, Техас

Запущенный совладельцами Аароном и Стейси Франклин в качестве придорожного трейлера в 2009 году, самый шумный барбекю-ресторан в Остине начинался скромно, но когда бывший президент Барак Обама зашел на обед за 300 долларов, это подняло ситуацию на совершенно иной уровень. Очередь здесь формируется рано, а первоклассная грудинка регулярно распродается к середине дня.

5. Барбекю Gatlin’s — Хьюстон, Техас

Питмастер и бывший футболист Грег Гатлин руководит семейным бизнесом Gatlin’s, который 10 лет назад появился на сцене ремесленного барбекю в Хьюстоне. Учитывая, что это Техас, грудинка надежно превосходна, хотя нежные ребрышки и копченые крылышки также являются изюминкой, как и грязный рис по-каджунски и бутерброд с болонским соусом, обжаренный с жареным яйцом и техасскими тостами.

6. Grady’s Bar-B-Q — Дадли, Северная Каролина

Стив и Джерри Грейди курили целых свиней на гикори и дубе в Восточной Северной Каролине с 1977 года, и можно сказать, что это у них в крови — его дед был кладовщиком, а рецепты приготовления гарниров исходили от их предков по материнской линии.4 июля любимое заведение отпраздновало свое 34-летие, и оно не пропустило ни одного шага, тушеные бутерброды со свининой по-прежнему вдохновляют на поездки из ближнего и дальнего зарубежья.

7. Барбекю на рынке семейных реликвий — Атланта, Джорджия

Другие места, где готовят барбекю в Атланте, вызывают больше шума, но блюда Heirloom Market с корейскими нотками выделяются из толпы. Шеф-повар Джиён Ли была сенсацией K-pop в прошлой жизни, и бывшая звезда подросткового возраста и ее муж Коди Тейлор объединили ее корейские вкусы с его южными фаворитами, тушеной свининой в кочучжане, тако с кимчи и мисо. -дозированные колларды делят меню с традиционными региональными блюдами.

Веганское барбекю — макночи, капуста, ребра из темпе и копченые соевые локоны — от доморощенного курильщика Портленда © Предоставлено Кларой Ридабок

8. Доморощенный курильщик — Портленд, Орегон

барбекю-ресторана не всегда являются безопасным убежищем для тех, кто не ест мясо, но доморощенный курильщик Портленда дает веганам почувствовать вкус волшебства. В меню представлены традиционные блюда на растительной основе, от «баффа» и копченых соевых завитков до ребер темпе и «макночеза».

Бруклинское говяжье ребро © Hometown Bar-B-Que

9.Родной город Bar-B-Que — Бруклин, Нью-Йорк

В течение последнего десятилетия или около того Нью-Йорк был центром барбекю, и лучшие урожаи нового урожая находятся в Ред-Хук, Бруклин. Это не самое удобное место, но с тех пор, как в 2013 году открылся «Родной город», толпы толпились в поисках мощной фьюжн-реплики питмастера Билли Дёрни — подумайте о карибских ребрышках, банхми из ягненка и праведном бутерброде с пастрами, не говоря уже о самом восхитительная грудинка по эту сторону Техаса.

Оригинальный ресторан Joe’s открылся на станции Shamrock в 1996 году. © Предоставлено Joe’s Kansas City Bar-B-Que

10.Joe’s Kansas City Bar-B-Que — Канзас-Сити, Канзас

Джефф и Джой Стени прошли настоящий путь от соревнований начала 90-х до трех ресторанов в Канзас-Сити. Впервые открывшийся на действующей заправке в 1996 году, их Joe’s Kansas City Bar-B-Que подает грудинку, сожженные кончики и бутерброды, такие как Z-Man, с мясом и сыром и увенчанные луковыми кольцами. верные последователи.

11. Jones Bar-B-Q Diner — Марианна, Арканзас

Построенный в начале 1910-х годов ресторан Jones Bar-B-Q Diner, удостоенный награды Beard, считается одним из старейших в стране барбекю-ресторанов, а также самым продолжительным бизнесом в стране, принадлежащим черным.Здесь легко принимать решения: нет меню, только рубленая свинина, которую мастер Джеймс Джонс курит над дубом и гикори и подает фунтами или на чудо-хлебе с 7 утра до тех пор, пока он не закончится.

12. LC’s Bar-B-Q — Канзас-Сити, Миссури

Отверстие в стене, основанное в 1986 году, в которое можно натянуть обожженные концы звездной говядины и свинины, Bar-BQ от LC также известен своими копчеными крыльями, толстым картофелем фри и сэндвичами с начинкой, которые привозят залитыми соусом. если вы не попросите их высохнуть.Мясо здесь имеет характерную корочку — согласно Feast Magazine , результат владельца L.C. Привычка Ричардсона заранее поливать мясо соусом и поливать его во время приготовления.

13. Mike’s Huli Chicken — Кахуку, Гавайи

Снобы-грильщики часто задирают курицу, и действительно, когда на ум приходит гавайское барбекю, все больше людей, вероятно, думают о свинке Калуа, завернутой в ти или банановые листья и приготовленной под землей. Но это, вероятно, потому, что они не знакомы с курицей хули-хули.В ресторане Mike’s Huli Kitchen на Оаху, обжаренном на гриле над деревом киаве и приправленным морской солью, придаст заслуженный вид часто оклеветанной птице.

Moonlite Bar-B-Q Inn работает с 1949 года © Предоставлено Moonlite Bar-B-Q Inn

14. Moonlite Bar-B-Q Inn: Оуэнсборо, Кентукки

Кентукки известен своей бараниной, а Moonlite Bar-B-Q Inn в Оуэнсборо перерабатывает более 10 000 фунтов жирного, жирного мяса в неделю, поливая его соусом на основе уксуса и часами куря гикори.Основанный в 1949 году и находящийся под управлением нынешней семьи с 1963 года, ресторан открыл свои легендарные двери всем, от Эла Гора до Эммилу Харрис.

Питмастер Родни Скотт с 11 лет готовит барбекю из свиного мяса. © Предоставлено Rodney Scott’s BBQ

15. Барбекю из свиного мяса Родни Скотта — Чарлстон, Южная Каролина

Фирменное блюдо юго-востока США, цельнозерновое барбекю, приготовленное на медленном огне на углях и пропитанное соусом на основе уксуса, требует точности, рожденной опытом, и, к счастью для чарльстонских закусочных, шахтер Родни Скотт оттачивает свое мастерство с тех пор, как он был ребенком.Он открыл собственное заведение в 2017 году и второе — в 2019 году, превратив свою тушеную свинину в настоящую классику.

Барбекю Snow’s — фаворит Техаса © Предоставлено Clay Cowgill / Snow’s BBQ

16. Snow’s BBQ — Лексингтон, Техас

Возможно, он не имеет общенационального признания самых известных заведений Техаса, но для тех, кто в курсе, Snow’s BBQ непревзойден. Легенда восьмидесятилетнего возраста Тутси Томанец руководит пожаром с 2003 года, производя курицу, грудинку и стейк из свинины, которые получили высшие награды от читателей и редакторов журнала Texas Monthly .

ZZQ приносит настоящий Техасский кий в Центральную Вирджинию © Предоставлено ZZQ Texas Craft Barbeque

17. ZZQ Texas Craft Barbeque — Ричмонд, Вирджиния

ZZQ Texas Craft Barbeque предоставлен совместными усилиями питмастеров Криса Фульца и Алекса Графа, архитекторов по профессии, которые наткнулись на сцену Ричмонда, когда первый — эмигрант из Техаса — намеревался производить грудинку в соответствии со стандартами штата «Одинокая звезда». Семь лет спустя вирджинцы стекаются за ковбойскими стейками, тако на завтрак из свиной грудинки, сэндвичами с копченым сейтаном и да, грудинкой, с которой все началось.

Вам также может понравиться:

Получите больше вдохновения для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашим еженедельным информационным бюллетенем.

5 лучших барбекю-ресторанов Америки | 5 лучших ресторанов

# 5: Сэндвич с обгоревшими концами — Joe’s Kansas City Bar-B-Que

Если у Joe’s Kansas City Bar-B-Que, расположенного внутри заправочной станции, есть кулинарная мантра, вы можете поспорить, что это «медленно и медленно.Обедающие выстраиваются в очередь за сэндвичем с обгоревшими продуктами, как будто это их топливо на неделю. Коптить грудинку нужно 15 часов — достаточно медленно, чтобы обеспечить хрустящую карамелизацию, но достаточно долго, чтобы в ресторане подали этот сэндвич только три дня в неделю.

Найдите ресторан: Бар-Би-Кью Джо в Канзас-Сити

# 4: Курица барбекю с белым соусом — Big Bob Gibson Bar-B-Que

Finger-lickin ’good — единственный способ описать курицу-барбекю с белым соусом в Big Bob Gibson Bar-B-Que в Декейтере, штат Алабама.Ключ — острый белый соус на основе майонеза, который появился в 1920-х годах, когда Большой Боб впервые приготовил его. Цыпленок подают сразу после того, как он станет полностью готовым, после того, как он окунется в куриный жир и закоптится в яме для барбекю с гикориевым запасом.

Найдите ресторан: Большой Боб Гибсон Bar-B-Q

# 3: Тарелка из свинины — барбекю в Skylight Inn

Пройдите на кухню в Skylight Inn BBQ в Айдене, штат Нью-Йорк.C., и вы не найдете никого, кроме Майка «Чоппера» Пэррота. Поймайте, как он дважды фистит двумя ножами для мяса, пока он с неистовой точностью готовит The Pork Plate. Parrott сочетает в себе цельное мясо свиньи — сочное из коптильни, загруженное свежесрезанными бревнами белого дуба — с хрустящей свиной шкурой, напоминающей чипсы. Подается это вкусное блюдо просто с салатом из капусты и кукурузным хлебом.

Найдите ресторан: Скайлайт Инн Барбекю

# 2: Копченая грудинка — барбекю Киллена

Diners просыпаются рано, чтобы занять место в трехчасовой очереди, которая начинается в Killen’s Bar барбекю в Пирленде, штат Техас.Когда часы бьют 11 утра, они ныряют в копченую грудинку: кусок мяса с идеально хрустящей черной корой снаружи и сочным внутри. Владелец Ронни Киллен импортирует черный перец Телличерри из Индии и измельчает его до трех размеров, прежде чем смешать с другими смелыми специями.

Найдите ресторан: Барбекю Киллена

# 1: Свиные ребрышки — Магазин Bar-B-Q

Хотя техника сухого втирания папы Фрэнка усовершенствовала нежные свиные ребрышки The Bar-B-Q Shop, настоящий секрет кроется в соусе.Это место для барбекю в Мемфисе закрывает дверь кухни, чтобы смешать соус танцующих свиней на основе уксуса, который подается либо в горячем, либо в мягком виде. Предупреждаем, любители тепла: заказав горячее, вы можете вспотеть.

Найдите ресторан: Магазин Bar-B-Q

5 лучших ресторанов

Возвращайтесь каждую неделю, чтобы узнать больше о 5 лучших ресторанах Америки.Не забывайте настраиваться по понедельникам в 10:30 | 9:30, чтобы увидеть новые серии.

Узнать больше о: 5 лучших ресторанов

Лучшие города для барбекю в Америке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершите покупку через мой сайт. Я ценю вашу поддержку моего сайта.

Паста в Италии, тако в Мексике, пельмени в Китае, в каждой стране есть свое главное национальное блюдо.В США это должно быть барбекю. Барбекю — это процесс копчения мяса на слабом огне в течение 5-24 часов. Для неподготовленного нёба можно предположить, что все барбекю созданы одинаково. Это не только оскорбит лучших пит-мастеров страны, но и далеко от истины.

Кулинарный акт копчения мяса разделился на несколько различных региональных стилей барбекю. Стиль копчения, виды мяса и виды соуса варьируются от региона к региону. Вот список лучших городов для барбекю в Америке, где вы можете попробовать все виды барбекю.Узнайте, где лучше всего попробовать барбекю в каждом городе, а также о мясных блюдах и гарнирах, которые нельзя пропустить.

Элли из Ellie’s Travel Tips

Всем известно, что Техас всемирно известен своими барбекю, но знаете ли вы, что Остин является домом для некоторых из лучших мест для барбекю в Соединенных Штатах? Как один из доступных городов в Техасе , Остин предлагает признанные в национальном рейтинге копчености, получившие награды высшего уровня.

Первым рестораном-барбекю, который открыли в Остине, стал Franklin Barbeque, который ежедневно предлагает сотням посетителей, входящих в его двери, идеальную вкусную грудинку.Franklin Barbeque известен классической грудинкой Франклина, но если вы ищете уникальный вариант техасского барбекю, отправляйтесь в азиатскую коптильню Loro, где грудинка Франклина задушена тайскими травами и чили гастриком.

Еще одно прекрасное место в Остине — Black’s Barbeque, где вы получите больше, чем положено, вкусного мяса, приготовленного на гриле. Обязательно попробуйте говяжьи ребрышки, грудинку и колбасу во время остановки, так как вам захочется попробовать все, что может предложить это южное барбекю.

Если хотите попробовать барбекю в Техасе с более индивидуальным вкусом, отправляйтесь в Stiles Switch BBQ & Brew. Здесь вы сможете насладиться вкусными блюдами-барбекю, приготовленными ведущим питмастером Лэнсом Киркпатриком, который обучался у знаменитого шеф-повара Боба Мюллера. Лучшие заказы здесь — свиные ребрышки и сэндвичи барбекю, а если вы предпочитаете индейку, они предлагают массивную порцию в сопровождении белого соуса Алабамы.

Эрин из Sol Salute

Один из лучших городов для барбекю — это вообще не город, а небольшой городок всего в 30 минутах езды от Остина.Крошечный Локхарт находится в самом сердце Техас-Хилл-Кантри. Здесь есть четыре мощных площадки для барбекю. Техасское барбекю копчится в течение нескольких часов, делая мясо нежным и сочным. Настолько нежное, что в некоторых из этих ресторанов вам откажут в вилке (не волнуйтесь, она вам не понадобится).

Чтобы попробовать лучший барбекю в Локхарте , я рекомендую начать с Кройца и Смитти. Кройц является оригинальным рестораном Локхарта и курит мясо с 1900 года (нынешнее здание находится примерно с 1999 года). Подойдите к прилавку и закажите мясо фунтами.Я рекомендую масляную грудинку и колбасу с халапеньо и чеддером.

После Кройца отправляйтесь в исторический центр города за Смитти. Smitty’s — вторая половина семейных разногласий, которые разделили оригинальный Kreuz на две части и находятся в первоначальном месте. Стены вестибюля темно-черные от десятилетий ямочного дыма, а кирпичные ямы в задней части здания оригинальны. Мясо отваливается сразу от кости. «Смитти» был моим любимым. Качество было лучшим, что у меня когда-либо было. Даже нежирная грудинка была похожа на масло, а в здании 1800-х годов царила непревзойденная атмосфера.

Чтобы полностью погрузиться в барбекю в Локхарте, попробуйте Chisolm Trail и Black’s BBQ. Chisolm Trail — это классическое место для барбекю без излишеств, где вы встретите местных жителей. Black’s является семейным предприятием с 1932 года. Куда бы вы ни пошли, к одному или ко всем четырем, можете не сомневаться, что вы попробуете лучшее мясо в штате. Фактически, законодательный орган Техаса в 1999 году даже назвал Локхарт столицей барбекю в Техасе. лучше, чем в других штатах, но когда дело доходит до Bar-B-Que, это правда! Барбекю лучше в Техасе, особенно в Метроплексе Даллас-Форт-Уэрт.Учитывая богатую историю торговцев скотом в Форт-Уэрте, вполне логично, что в DFW было создано идеальное сочетание лучших барбекю.

Hard Eights — один из лучших ресторанов барбекю в этом районе. Вы знаете, как только вы входите с ароматом копченого мяса, вас ждет угощение. Вы можете увидеть невероятное разнообразие мяса на выбор. Мой личный фаворит — это грудинка и тушеная свинина. Доступны несколько соусов для макания, но я считаю, что вкус настолько великолепен, что вам не понадобится какой-либо соус, чтобы приправить его.После того, как вы закажете тарелку с мясом, вы также получите неограниченное количество печеных бобов и салат из капусты, что является идеальным сочетанием.

Между Далласом и Форт-Уэртом вы найдете более вкусные барбекю в Back Forty. Сразу за холмами North Richland Hills остановка на железной дороге TEX, которая упрощает доступ. Back Forty — это местная коптильня, которая продает еду или мясо за фунт, если вы предпочитаете забрать их домой. Вкус богатый и глубокий с нежными надрезами. Попробуйте большой печеный картофель, чтобы получить вкусный гарнир.

BBQ в DFW оставит вас сытым и довольным.Найдите 75 занятий в зоне DFW , чтобы отработать все эти калории.

Мемфис — один из лучших городов Америки для барбекю. Свиные ребра и тушеная свинина — самые популярные виды мяса. В то время как другие города известны своим особенным стилем соуса для барбекю, Мемфис славится своим сухим растиранием мяса вместо соуса. Ребра особенно натирают специями, в том числе чесноком, болгарским перцем, луком и другими, а затем коптят до тех пор, пока они не отвалятся от костей.

Хотя у мяса достаточно вкуса без соуса и оно менее грязное, не волнуйтесь, если вы предпочитаете барбекю с соусом. Соус Мемфис обычно состоит из томатов и уксуса.

Споры начнутся, если вы спросите кого-нибудь, где найти лучшее барбекю в Мемфисе. В городе нет недостатка в местах. Перед тем, как приехать, я сделал таблицу, не шучу, всех мест для барбекю в городе. Я изучил, сколько раз их рекомендовали и чем они были известны.

Трудно было выбрать, но первое место для барбекю в Мемфисе, которое понравилось мне, было Central BBQ. Это прилавок с отличным бутербродом со свининой. Я не пробовала горчичный или уксусный соус, но и мягкий, и острый были великолепны. У зеленой фасоли сбоку была небольшая застежка-молния. Мне нравится, когда вы получаете стручковую фасоль на барбекю, потому что это никогда не бывает вашим обычным мягким сортом. Мой дядя заказал бутерброд с болонским соусом и несколько дней спустя все еще говорил о том, какой он вкусный.Я все еще скептически отношусь к тем, кто заказывает болонью, но я думаю, это показывает, что Central BBQ — это здорово! Ресторан также удобен для посещения Музея гражданских прав , который необходимо посетить, чтобы узнать о истории чернокожих на юге .

Знаете чем еще известен Мемфис, помимо барбекю? Элвис, конечно! Совместите их обоих во время посещения Marlow’s, который полон памятных вещей Элвиса. Чтобы получить полный опыт, убедитесь, что вас отвезут в ресторан на одном из их розовых лимузинов! Оказавшись там, вам нужно заказать свиные ребрышки! Порции огромные, так что будьте осторожны и не наполняйтесь так, как я!

Бретань из Family on Standby

Когда вы думаете о барбекю в Теннесси, на ум часто приходит Мемфис.Но популярность Нэшвилла среди любителей барбекю быстро растет. И понятно почему. В Нэшвилле одни из лучших барбекю в стране.

На каком барбекю специализируется Нэшвилл? Что уникального в Nashville BBQ, так это то, что оно бывает самых разных форм и размеров. Вы можете получить свиную лопатку Теннесси, грудинку по-техасски или ребрышки в стиле Сент-Луис. Выбирайте. Это обязательно будет вкусно.

Прогуляйтесь по центру Нэшвилла, и у вас будет выбор аппетитных мест для барбекю.Популярный ресторан Jack’s на Бродвей-стрит известен своей свиной лопаткой в ​​Теннесси. И, конечно же, все вкусные блюда, такие как макароны с сыром, картофельный салат и запеченная фасоль.

Martin’s — еще один лучший выбор в центре Нэшвилла. Помимо восхитительного барбекю, вас ждут живая музыка, игры и пивной сад со столами для пикника. Это популярное место как среди местных жителей, так и среди туристов. И, учитывая четыре целые свиные косточки, предназначенные для всего ароматного мяса, мы можем понять, почему. Одна вещь, которая отличает это место, — это возможность заказать любое мясо на кукурузном пироге Redneck Taco.Обязательно попробуйте!

Peg Leg Porker — новичок в округе. Они открылись в 2013 году, но это не помешало им попробовать себя в лучшем барбекю в Нэшвилле. Расположенный в районе Галч в Нэшвилле, у вас будет возможность пообедать в том, что они называют «Свиной загон». Peg Leg Porker использует низкий и медленный подход с соусом в стиле Мемфис. А пока вы здесь, попробуйте суши в Мемфисе, чтобы получить удовольствие. Не волнуйтесь — эти суши сделаны из колбасы, сыра и соленой соли. И вы даже можете завершить это рассолом Kool Aid.

Кэти от Кэти Б. Путешествие

Остановка в Канзас-Сити не обходится без барбекю. Канзас-Сити наиболее известен своим мясом медленного копчения с сухим натиранием и идеально сочетается с соусом KC BBQ, который представляет собой густой и сладкий соус для барбекю. KC является домом для множества удивительных ресторанов, каждый из которых известен своим блюдом. Лучше всего составить тур по ним всем.

Joe’s KC (ранее известный как Oklahoma Joe’s) — одно из самых уникальных мест, где можно приготовить барбекю.Главный ресторан — это на самом деле заправочная станция, да — все еще функционирует, с пристроенным магазином, где продаются местные принадлежности для барбекю. Joe’s KC занял 13-е место в рейтинге Энтони Бурдена «Места, которые нужно съесть, прежде чем умереть». Вы также можете найти барбекю KC, освещенное во 2 сезоне Queer Eye с барбекю сестер Джонса. Поверьте мне, местный житель KC, вы должны попробовать Z Man или Burnt Ends. Z Man — это сэндвич с грудинкой, проволоне и хрустящими луковыми кольцами, эксклюзивный для Joe’s. Это подпись, и ее даже можно встретить в криках ночных телеведущих, как их любимую вещь в KC.

Q39 взял барбекю KC и перешел на обеденный стиль. Хотя они по-прежнему предлагают простые варианты заказа самовывоза, Q39 — одно из немногих заведений барбекю, которые вы можете найти в KC. Попробуйте куриные крылышки барбекю или бутерброд со свининой с яблочной телятиной.

За подгоревшими кончиками и сырной кукурузой обратитесь к Jack Stack. Нет ничего лучше сырной кукурузы Джека Стэка к вашему барбекю. Соус немного тоньше, чем у Джо или Q39, но это классическая остановка KC.

Если вы хотите начать горячую беседу с местным жителем, просто спросите, у кого лучший барбекю — вы не получите согласованного ответа.Мой идеальный барбекю-тур начнется в 39-м квартале с закусками, основными блюдами от Joe’s и гарнирами от Jack Stack. Одно место ничем не лучше другого — все они по-своему удивительны!

Фотография из Коптильни Паппи, автор @schrommdotcom

Автор Стефани из Oklahoma Wonders

Хотя Канзас-Сити может быть более известен, чем Сент-Луис, когда дело доходит до барбекю, не говорите об этом людям в Святой Луи! В то время как KC bbq предлагает широкий выбор мяса, St.Барбекю Луи обычно относится именно к ребрышкам. Эти очень вкусные, декадентские копченые ребрышки имеют томатную кислинку и известны во всем мире как ребра Сент-Луиса. И мальчик, не упусти их!

Если вы предпочитаете стейк, а не ребра, вы можете съесть местный белок из Сент-Луиса в форме стейка. Город также известен своим стейком из свинины барбекю, который поставляется с большим количеством соуса и тоннами аромата по легкой цене.

Pappy’s Smokehouse и Smokin Al’s BBQ являются популярными среди местных жителей и отмечены наградами, так что вы знаете, что в любом из них вы в надежных руках.Коптильня Богарта — мой личный фаворит, который также широко известен как одно из лучших мясных блюд Лу.

Наслаждаясь барбекю в Сент-Луисе, не бойтесь выбрать бутерброд с ребрышками. Помимо ребер, вы получите еще и такие гарниры, как картофельный салат, бобы и кукурузу в початках. Если вы попытаетесь уйти голодным, вы обнаружите, что они просто не позволят этого!

Путешественники наслаждались местами для барбекю в Сент-Луисе на протяжении десятилетий, так как город является одним из крупных городов на шоссе 66 , вдохновляя тысячи посетителей нести дух Св.Луи готовит барбекю вместе с ними в дальние уголки земного шара.

Стефани из Оклахомы Wonders

Оклахома-Сити часто упускается из виду в пользу барбекю в Техасе и Канзас-Сити. На самом деле, одни и те же исторические тропы, тропа Чизхолм и другие тропы для крупного рогатого скота, являются причиной того, что все города заслужили свои полосы для барбекю. Поскольку традиции переплетаются, люди, знакомые с техасским барбекю или KC, будут чувствовать себя как дома, заказывая ребрышки или тушеную свинину в любом месте для барбекю OKC.На самом деле, самый простой способ описать барбекю в Оклахоме — это сказать, что мы используем техасское мясо с соусом KC. Другими словами, мы получаем лучшее из обоих миров!

Мы очень гордимся нашим барбекю, которое является важной частью кухни Оклахомы. В OKC вы можете найти все, от дорогих барбекю-ресторанов до мест для дайвинга. Если вы хотите перекусить, отправляйтесь в ресторан Leo’s Barbeque или Clark Crew’s Barbeque. Оба ресторана заслужили всенародное признание как одни из лучших барбекю в стране.

Если вы хотите, чтобы что-то запомнилось на всю жизнь, было бы упущением не упомянуть хотя бы стейк-хаус Cattlemen’s Steakhouse. Хотя технически это стейк-хаус, вы сможете попробовать мясо и соусы из Оклахомы, и этот ресторан был включен в международный бестселлер 1000 Foods to Eat Before You Die . Если вы побываете в городе всего один раз, пропустить практически грех.

Южная Каролина известна барбекю из цельной свиньи и соусами на основе горчицы.Хотя не везде готовят всю свинью, свинина по-прежнему остается самым распространенным типом кия, который вы можете найти в штате. Барбекю является одним из основных продуктов в Чарльстоне, где подают более традиционные блюда Каролины, а в других — местные деликатесы.

Lewis BBQ — одно из моих любимых мест для барбекю не только в Чарльстоне, но и на всем Юго-Востоке. Джон Льюис родом из Техаса, где он вырос недалеко от мексиканской границы. Его прилавок обслуживает лучшее мясо по-техасски и широкий выбор гарниров.И грудинка, и тушеная свинина были восхитительны, но тушеная свинина была моим фаворитом. Возможно, любовь Льюиса к мексиканским ароматам повлияла на создание его пудинга с зеленой кукурузой и чили. Это идеальная консистенция между кукурузным хлебом и пудингом, а вкус был потрясающим.

Чтобы получить немного более высококлассное, красиво оформленное барбекю, попробуйте Poogan’s Smokehouse. Не можете решить, что заказать? Тогда идите с четырьмя свиньями. Со свининой, колбасой, беконом и ребрышками, как говорит Саша ест , в сэндвиче есть все, и он обязательно закажет его снова!

Если вы ищете более традиционный барбекю из свиней, отправляйтесь в Rodney Scott’s BBQ.Как упоминалось выше, эта форма барбекю уже не так распространена в штате. Родни Скотт поддерживает эту традицию. Я не должен говорить, что ты должен заказывать свинину, верно? Что касается сторон, вы не ошибетесь, но попробуйте hushpuppies. Это одна из моих любимых сторон, но я редко могу найти их за пределами Юго-Востока.

Решая , чем заняться в Чарльстоне , обязательно добавьте эти места для барбекю в свой список!

Кэрри из Trains Planes & Tuk Tuks

В Эшвилле, штат Северная Каролина, есть легендарная сцена барбекю, специализирующаяся на свинине по-каролински с острым уксусным соусом.В меню всегда можно найти грудинку и курицу, но они обычно второсортные по сравнению с тушеной свининой и ребрышками. Как местный житель, я пробовал барбекю более чем в десятке мест. Но трое легко поднимаются на вершину.

Во-первых, барбекю в Бакстон-Холле предлагает блюда из цельнозерновой свинины в стиле Восточной Каролины. Мясо получается нежным и сочным, особенно ароматным с уксусным соусом. Что касается сторон, то колларды лучшие в Эшвилле (на самом деле, это лучшие колларды, которые у меня когда-либо были).Ресторан также известен своим жареным куриным сэндвичем с «белым» соусом барбекю по-алабамски.

Рядом находится барбекю Луэллы. Здесь есть все — копченая курица, тушеная свинина, тающие во рту ребрышки, грудинка, крылышки и даже вегетарианские варианты барбекю. Щенки тишины, сыр Mac & Hoop Cheese и пряный уксус — просто невероятные вещи. В других местах для барбекю в Эшвилле лучше всего готовят фирменные блюда, но Luella’s лучше всех.

Наконец, барбекю-ресторан №1 в Эшвилле — это 12 Bones.В этом ресторане с встречным обслуживанием обычно есть очереди, тянущиеся до самой дороги — тушеная свинина и ребрышки просто так хороши. Соусы завершают сделку, причем на первый план выходят черничный чипотле и горчичный соус в стиле SC. Не пропустите сырную крупу халапеньо. Его необычное расположение в районе River Arts District, рядом с Wedge Brewing и напротив Summit Coffee добавляет привлекательности.

В отличие от многих других крупных городов для барбекю в стране, в Атланте нет уникального стиля барбекю.Однако это не значит, что в городе нельзя устроить действительно хорошее барбекю. Вы можете найти множество мест со стилями Техаса, Южной Каролины и других горячих точек барбекю. Многие заведения даже создали свой стиль.

Барбекю из семейных реликвий, например, сочетает в себе традиционный кий с азиатскими нотками. Их грудинка — одна из моих любимых в городе, а корейский сладкий картофель — восхитительный микс классического южного блюда с азиатским вкусом. Небольшой ресторан расположен в северной части города недалеко от Cochran Shoals Chattahoochee River hikes .Это идеальное блюдо после долгой прогулки.

Барбекю Wood’s Chapel в Саммерхилле позволяет коптить вкуснейшие мясные блюда и готовить самые вкусные блюда. Я всегда обожаю кукурузный хлеб, но Вудз Чапел должен испечь один из лучших кукурузных хлебов, тающих во рту. Самым популярным в городе и не зря является BBQ Fox Bros. Братья, владеющие этим знаменитым местом для барбекю, родом из Техаса и курят мясо по техасски. Их даже рекламировали в ресторанах Diners, Drive Ins & Dives.

Трудно выбрать только три, потому что, к счастью, я не ел ни одного посредственного барбекю, поскольку Атланта действительно является одним из лучших городов для барбекю.См. Мое полное руководство по мест для барбекю в Атланте для получения дополнительных предложений. Атланта не просто известна барбекю, у них в целом отличная кухня с повседневными ресторанами и ресторанами любой кухни.

Николь из Bucket List Lists

Если вы ищете лучшие города для барбекю в Америке, не ищите ничего, кроме Месы, Аризона. Это, вероятно, кажется маловероятным местом, где можно найти барбекю или даже удивительное барбекю, но читайте дальше.

Jalapeño Bucks — это придорожный барбекю-ресторан прямо у шоссе в Меса, штат Аризона, где подают одни из лучших барбекю во всей Америке.Вы можете получить практически все, что угодно. Каждое мясо и гарниры готовятся свежими каждый день, в том числе более четырех видов сальсы на выбор для чипсов.

Jalapeño Bucks — это место, в котором вы задаетесь вопросом перед тем, как отправиться, но, оказавшись там, вы знаете, что это изменит вашу жизнь. Вы всегда будете рекомендовать это место людям и будете искать новые способы вернуться.

Безусловно, лучший пункт в меню — бутерброд с арахисовым маслом и виноградным желе с грудинкой.Это нормально — сомневаться в этом, все делают, и никто не думает, что это будет хорошо. Однажды попробовав ее, вы больше никогда не сможете так есть грудинку! Арахисовое масло идеально тает между ломтиками грудинки, придавая сливочно-ореховый вкус, а виноградное желе добавляет нотку сладости. Комбинация поразит вас.

Если вы отмечаете что-то из своего списка желаний Arizona — убедитесь, что остановка у Jalapeño Bucks есть в списке!

Карен из Somewhere Down South

Арканзас — необычный, но отличный штат для барбекю.Фактически, одно из лучших мест для барбекю в стране находится в маленьком городке Марианна, штат Арканзас. Jones Bar-B-Q Diner — это ресторан с двумя столами, в котором продается одно и только одно — шашлык из свинины. У них это так хорошо получается, что мистер Джонс получил престижную премию Джеймса Бирда в категории «Классика Америки».

Арканзас имеет тенденцию быть чем-то вроде «пограничного» штата. Предпочтение отдается шашлыку из свинины, но в меню часто встречается и говядина. Соус в этом районе — это не тяжелый и сладкий соус Канзаса или горчица и уксус Каролины.Это что-то среднее и очень вкусное. Немного сладкое, немного уксусное и немного пряное. Обратите внимание, что в этой зоне вам подадут салат из капусты поверх сэндвича с барбекю, если вы не попросите иначе. В столице Литл-Рока есть несколько замечательных барбекю-ресторанов.

Whole Hog Cafe — одно из самых известных. Владельцы говорят, что это было «хобби, которое вышло из-под контроля», и они выиграли несколько национальных чемпионатов на соревнованиях по барбекю.Bar-B-Q HB — это само определение «дыры в стене». HB’s — это крошечный ресторанчик и курильщик прямо в задней части дома, любимое место местных жителей, о котором большинство людей из других городов даже не узнает. Если надавить, большинство людей из Литл-Рока, вероятно, скажут, что Sims Bar-B-Que — их фаворит. Sims существует с 1937 года, и их барбекю — настоящее дымное совершенство. Соус слегка жидкий и острый, с достаточной сладостью. Стороны у Sims, особенно салат из капусты, превосходны и идеально подходят их Q.

Если вы посетите Литл-Рок, вам обязательно захочется попробовать шашлык!

Теперь, когда вы знаете, где находятся лучшие города для барбекю в Америке, в какой город вы направляетесь в первую очередь?

Больше сообщений в США


Pin IT !!

В каком городе лучше всего барбекю? 10 лучших мест для барбекю в Америке

Сладкий соус, черный соус, белый соус; ребра, свинина, колбасы, баранина. Если и есть что-то более разнообразное, чем разнообразие барбекю, которое можно съесть, так это количество мест в Соединенных Штатах, претендующих на звание мировой столицы барбекю.Действительно, барбекю, пожалуй, больше, чем любая другая кухня, является предметом гордости для многих регионов страны. Это Национальный месяц барбекю, и если вы предвидите, что в ближайшем будущем в эти выходные, посвященные Дню поминовения, в ближайшем будущем полизнет пальцы, вам будет лучше знать, в каких местах лучше всего поехать.

Канзас-Сити, известный своим фирменным соусом, понравится тем, кто воспринимает фразу «облизывание пальцев» буквально, в то время как стойкие мастера барбекю в Локхарте, штат Техас, придерживаются правила «без соуса», подчеркивая при этом хорошо приправленные и вкусные блюда. прежде всего, хорошо приготовленное мясо.

Вместо ранжированного списка лучших городов для барбекю в стране (что является едва ли не самой сизифовой задачей, которую вы можете себе представить), этот список включает в себя 10 лучших городов Америки для барбекю, отражая при этом географическое и культурное разнообразие барбекю кухня. От небольшого городка в Алабаме, специализирующегося на барбекю с «белым соусом», до таких гигантов, как Даллас и Мемфис, эти города предлагают отмеченные наградами стили барбекю, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.

Даллас, Техас

Единственные два слова, которые звучат лучше, чем «Texas BBQ», — это «Dallas BBQ.”Даллас и другие города в регионе Восточного Техаса известны своими грубыми мясными кусками и сладко-острыми соусами. Помимо стандартных бутербродов со свининой и ребрышками, приготовленных на гриле, в районе Далласа можно найти горячие линки и ливерную колбасу, что делает его идеальным местом для любителей колбасы.

Где это взять: Angelo’s Bar-B-Que, где долгая история (ресторан открыт уже 55 лет) и домашняя атмосфера Техаса (прикрепленная голова животного к каждому столу) объединяются, чтобы создать барбекю. совершенство.

Канзас-Сити, Миссури

Канзас-Сити с более чем 100 площадками для барбекю, обслуживающими его район метро, ​​претендует на звание «мировой столицы барбекю ». И хотя у названия есть свои претенденты, нет никаких сомнений в том, что «Барбекю в стиле Канзас-Сити» — техника начала 20-го века, включающая медленное приготовление мяса и намазывание его соусом на основе томатов и патоки — остается таковой. из самых разных и вкусных видов барбекю в стране.

Где это купить: Gates Bar-B-Q, который имеет шесть магазинов по всему Среднему Западу и известен во всей стране своими соусами.Если у вас нет возможности пойти в KC самостоятельно, поищите соус Гейтса в местном продуктовом магазине.

Лексингтон, Северная Каролина

Имея по крайней мере восемь ресторанов барбекю, обслуживающих его небольшое население в 19 000 человек, Лексингтон имеет высокий рейтинг барбекю на душу населения и претендует на звание «столицы барбекю в Северной Каролине» (сама Северная Каролина является опорой Сцена барбекю). Небольшой город, который U.S. News & World Report занял четвертое место в рейтинге лучших мест для барбекю в США, опирается на традиционные южные корни, создавая широкий выбор блюд, которые можно пооблизать.А его знаменитый фестиваль барбекю (который состоится в этом году в субботу, 24 октября) ежегодно собирает десятки тысяч человек.

Где его взять: Lexington Bar барбекю, называемое местными жителями «Honeymonk», чьи дровяные блюда-барбекю превратили этот 52-летний ресторанчик в национальное направление.

Колумбия, Южная Каролина

Еда и вино назвал Колумбию и ее окрестности одним из лучших мест для барбекю в стране, ссылаясь на ее уникальный вкусовой профиль на основе горчицы (этот участок Южной Каролины часто называют « Горчичный пояс »).Еще один плюс: предпочитаемый стиль питания — шведский стол «шведский стол».

Где это взять : Бар-B-Q Шили в соседнем Бейтсбурге, который «предлагает огромный буфет с копченой свининой, жареной курицей и множеством гарниров».

Мемфис, Теннесси

US News & World Report оценил Мемфис как лучший город для барбекю в стране, сославшись на явное распространение «барбекю-ресторанов» — около 80 — и на знаменитую медленную свинину и сухие терки. .

Где это взять : Если вы насытились продуктами для барбекю, отправляйтесь в Уютный уголок, который применяется к технике барбекю для корнуоллских кур.

Оуэнсборо, Кентукки

Барбекю из баранины в западном стиле Кентукки — разновидность барбекю, сделанного из овец возрастом не менее одного года — находит свой апофеоз в Оуэнсборо, где печально известное жесткое мясо часто размягчается и подается как тушеное мясо или с «Черный» соус для макания.

Где это получить: Moonlite Bar-B-Que Inn, большой ресторан со шведским столом, где подают разнообразные блюда из баранины.

Мерфисборо, Иллинойс

Хотя Чикаго может похвастаться убийственным барбекю, меньший город Мерфисборо, штат Иллинойс, предлагает более домашнюю обстановку и более уникальный вкусовой профиль. Расположенный на юге Иллинойса, Мерфисборо черпает вдохновение как в близлежащем Миссури, с его знаменитым барбекю в стиле Канзас-Сити, так и в Теннесси с его более классическими соусами и сухими растиранием.

Где это найти : Бар и гриль на 17-й улице, самопровозглашенный «Святилище барбекю», который трижды выигрывал знаменитый конкурс барбекю в Мемфисе в мае.

Локхарт, Техас

У Остина такая же репутация барбекю, как и у Далласа, но истинным приверженцам барбекю стоит подумать о том, чтобы отправиться на 30 миль к югу в Локхарт, который почтенный журнал Texas Monthly назвал одним из лучших мест для барбекю в штате, и US News & World Report назван вторым лучшим в стране. По оценкам города, который называет себя «столицей барбекю Техаса», около 250 000 посетителей и местных жителей ежегодно едят барбекю в Локхарте.

Где купить : Рынок Кройц.Согласно Texas Monthly , «[е] или самую сочную, идеально приправленную говядину, вы не можете сделать ничего лучше».

Decatur, Alabama

Любители приключений на барбекю должны отправиться в Decatur, Alabama, где, помимо всех других основных продуктов для барбекю, вы найдете «белый соус» — уникальную смесь майонеза и уксуса, которая используется для покрытия мяса.

Где это взять : Еда и вино , назвавший Декейтер одним из лучших мест для барбекю в стране, предлагает ресторан Big Bob Gibson’s, чей питмастер Крис Лилли утверждает, что изобрел белый соус.

Нью-Йорк, Нью-Йорк

Думаете, хорошее барбекю можно приготовить только на юге или Среднем Западе? Подумай еще раз. Никогда не довольствуясь тем, чтобы ни одна кухня оставалась без внимания, Нью-Йорк вышел в качестве соперника на национальную сцену барбекю, со своим собственным растущим барбекю в «нью-йоркском стиле». В дополнение к классическим заведениям, таким как знаменитый бар-B-Que с динозаврами из Сиракуз, в городе также можно найти местные популярные блюда, такие как Hill Country Bar барбекю в Челси и Fette Sau в Вильямсбурге.

Где взять : Другие варианты включают Fatty ’Cue, BrisketTown и Pork Slope.

Лучшие рестораны барбекю в Америке

Американцы действительно знают, как приготовить лучший шашлык из сочной копченой грудинки и медленно приготовленной свинины, залитой сливочным соусом, до курицы и индейки. Некоторые даже скажут, что в стране нет ничего более обсуждаемого, чем то, у кого есть лучшие барбекю. К счастью для нас, традиционное американское барбекю распространяется по всей стране, а это значит, что вам, скорее всего, не придется далеко ехать, чтобы посетить один из лучших барбекю-ресторанов в Америке.Некоторые рестораны используют семейные рецепты, в то время как другие разработали свои легендарные ароматы благодаря обширным исследованиям. Но если вы ищете лучшее барбекю с дегустацией во всех США, ознакомьтесь с нашим списком самых горячих мест, которые вы не хотите пропустить!

Dinosaur Bar-B-Que -Syracuse, Нью-Йорк

Начиная с 1983 года с 55-галлонной бочки, превращенной в курильщика, владелец Джон Стейдж и пара партнеров начали продавать барбекю на мотоциклетных митингах, ярмарках и фестивалях.Позже, в 1985 году, в центре Сиракуз открылось заведение, где Джон мог готовить свое высококачественное барбекю в южном стиле.

С момента открытия оригинального Dinosaur Bar-B-Que открылись еще семь дополнительных точек по всему Нью-Йорку, Нью-Джерси и Коннектикуту. На Манхэттене есть даже Bar-B-Que с динозаврами! Ресторан был показан в программе Good Morning Today, а также в различных шоу Food Network и Travel-шоу. Dinosaur Bar-B-Que остается верным своему призванию, предлагая неизменно хорошее барбекю.Не забудьте дополнить барбекю одним из вкусных гарниров, например, зеленью капусты, черной фасолью и салатом из риса или моркови с изюмом!

Snow’s BBQ — Лексингтон, Техас

В пятидесяти милях к северо-востоку от Остина, штат Техас, находится небольшой городок Лексингтон. Именно здесь вы найдете Snow’s BBQ, который признан лучшим в Техасе ежегодным рейтингом Texas Monthly BBQ. В 2003 году владелец Керри Бексли вместе с мисс Тутси Томанец в качестве питмастера открыли двери, и с тех пор в Лексингтоне все изменилось.

Предлагаемый на различных кулинарных шоу, ресторан Snow’s открыт только в субботу с 8 утра до тех пор, пока не разойдутся распродажи мяса. Если вы хотите попробовать их барбекю, мы настоятельно рекомендуем вам приехать пораньше! В любой день вы можете найти постоянных клиентов, которые совершат часовую поездку из Остина, в то время как люди со всех концов США и даже из других стран приезжают в Сноу, чтобы приготовить барбекю мисс Тутси. Мисс Тутси — молодой возраст 85 лет, она пять дней в неделю работает в местной школе, прежде чем выкурить грудинку, курицу, ребра и колбасу.

Джойнт — Новый Орлеан, Луизиана

Владельцы

Пит и Дженни Брин открыли ресторан The Joint в 2004 году и с тех пор готовят одни из лучших барбекю в Новом Орлеане. В 2008 году ресторан был представлен в программе Гая Фиери Food Network «Diners, Drive-ins, and Dives». Вскоре после этого ресторан завоевал национальную репутацию благодаря неизменно хорошей еде и сервису.

Меню изобилует предложениями, достойными восхищения: от копченой грудинки и ребер до тушеной свинины, курицы и местной колбасы Cajun.Сэндвич с тушеной свининой, покрытый салатом из капусты, является фаворитом наряду с грудинкой. Завсегдатаи скажут вам, что это все хорошо, поэтому вам может потребоваться несколько поездок, чтобы съесть свое любимое блюдо. Даже десертное меню полно восхитительных предложений от пирога с орехом пекан до пирога с лаймом, и это особенный пирог с арахисовым маслом.

Smoque BBQ — Чикаго, Иллинойс

Smoque BBQ все началось с того, что группа парней влюбилась в барбекю. Один из основателей бросил работу и путешествовал по стране, чтобы узнать все, что мог, о различных стилях.Когда он вернулся, они все вместе занялись бизнесом и начали подавать в Чикаго лучшее барбекю в городе! Выбирая «техасский стиль», где мясо — это начало, а не соус, и готовится «медленно и медленно», Smoque предлагает первоклассное барбекю, которое вы не захотите пропустить.

Менее чем за 10 лет Smoque был показан на шоу Food Network, на радио, в журналах и газетах и ​​получил высшие награды от Zagat. Не многие места для барбекю публикуют на своих сайтах манифест о барбекю.Эти парни серьезно относятся к приготовлению барбекю. Ребрышки, грудинка, свинина, тушеная курица и колбаса подаются со всеми приправами! Когда будете готовы к десерту, обязательно попробуйте их персиковый сапожник.

Pecos Pit BBQ — Сиэтл, Вашингтон

Сиэтл — не первое место, которое приходит на ум, когда думаешь о прекрасных местах для барбекю. Тем не менее, Рон и Дебра Уайз подают одни из лучших барбекю в США для жителей Сиэтла с 1980 года.

В городе, где кофейни и копченый лосось являются правящими чемпионами, Pecos Pit неизменно удовлетворяет поклонников барбекю.Медленно приготовленные, грудинка, курица и горячие звенья подаются в бутербродах и залиты аппетитным соусом, а также на тарелках с подходящими гарнирами, такими как фасоль, картофельный салат и салат из капусты. Обязательно попробуйте их легендарное копченое, медленное обжаривание из ольхи, говядину и свинину! Но не ждите причудливых тарелок или столового серебра; это настоящее барбекю с качественной приготовленной на гриле едой.

Gates BBQ — Канзас-Сити, Миссури

Джордж Гейтс открыл двери этой семейной империи в 1946 году, и теперь Gates имеет шесть ресторанов барбекю в районе Канзас-Сити.По словам Гейтса, причина того, что их рестораны так успешны, — это их знаменитый соус для барбекю.

Изначально соус производился для барбекю-ресторанов, но спрос быстро рос, и вскоре соус стал продаваться в магазинах по всему региону. С того момента, как вы входите в дверь и вас приветствует фирменный дерзкий запах, вы понимаете, что находитесь в раю для барбекю. От бутербродов до тарелок и подносов для вечеринок Gates неизменно предлагает высококачественное барбекю, которое вам нужно попробовать!

Межгосударственное барбекю — Мемфис, Теннесси

В 1979 году Джим Нили купил старый продуктовый магазин в захудалой части города и начал свой путь к тому, чтобы стать всемирно известным мастером барбекю.В ресторане используется специально построенная площадка для барбекю, в которой используется смесь природного газа и древесины гикори. В этой уникальной косточке мясо готовится медленно, при этом пламя даже не касается его. Что еще более впечатляет, так это то, что Interstate Bar барбекю может приготовить до 500 пластин ребер за раз!

Путем обширных исследований, проб и ошибок Нили наконец-то освоил особый соус для барбекю, который помог ему сегодня получить признание таких изданий, как People, Vogue и USA, а также разместил его на канале Travel Channel.Хотя ребрышки являются фирменным блюдом, вы можете попробовать другие местные фавориты, такие как спагетти Bar-B-Q, свинина Bar-B-Q, специи и соус, смешанные с пастой для спагетти.

Барбекю Артура Брайанта — Канзас-Сити, Миссури

Барбекю Артура Брайанта началось в 1930 году и служило президентам, знаменитостям, а также обычным людям. Приехали президенты Трумэн и Картер, как и такие знаменитости, как Роберт Редфорд, Джек Николсон и множество известных спортсменов.

После того, как Артур скончался в 1982 году, Гэри Бербилья и Билл Раушельбах купили ресторан, сохранив верность традициям и сохранив качество Артура Брайанта.Люди будут стоять в длинной очереди, чтобы попасть в дверь, чтобы попробовать свои ребрышки, тушеную свинину, колбасу, курицу, грудинку и их знаменитые обожженные концы. Еда настолько впечатляет, что обозреватель New Yorker Кэлвин Триллин однажды назвал его «лучшим рестораном в мире».

Louie Mueller BBQ — Тейлор, Техас

Не многие барбекю могут похвастаться шеф-поваром, удостоенным награды Джеймса Берда, но Louie Mueller может! Луи Мюллер, удостоенный в 2006 году награды America’s Classics Award, использует соль и перец только для приправы и медленно коптит грудинку в течение шести часов в яме 50-летней давности.

Ресторан впервые открылся в 1949 году, а затем был передан сыну Луи Бобби Мюллеру в 1974 году. Бобби управлял курильщиком более трех десятилетий за то, что в 2007 году он передал ресторан своему сыну (третье поколение) Уэйну Мюллеру. фигурирует в трех фильмах, таких как «Новичок», двух документальных фильмах, а также в шоу Food Network «Закусочные, заезды и ныряние», организованным Гаем Фиери. Поданные на мясной бумаге, грудинка, колбаса и ребрышки медленного копчения завоевали поклонников со всего Техаса.Обязательно заказывайте соус барбекю на стороне, потому что здесь все дело в мясе. Вам также понравятся их гарниры из фасоли пинто, картофельного салата и салата из капусты. Завершите трапезу их домашним персиковым коблером с шариком ванильного мороженого.

Барбекю Франклина — Остин, Техас

Обладатель премии Джеймса Бирда в номинации «Лучший шеф-повар Юго-Запада», автор кулинарной книги BBQ, публикаций, телешоу и ведущий телешоу BBQ Pitmasters. Все это произошло, когда Аарон Франклин начал продавать барбекю из трейлера в Остине в 2009 году.Сегодня нет трейлера, но нет легендарных реплик, которые появляются со вторника по воскресенье с 11 утра до распродажи еды.

Ресторан придерживается строгой политики: никто не нарушает очередь. Люди будут ждать два часа или более, чтобы отведать грудинку, колбасу, ребрышки, свинину и индейку Franklin’s медленного приготовления. Вы даже можете сказать, что Франклинс вдохновил по крайней мере одного начинающего предпринимателя: 13-летний школьник открыл бизнес под названием BBQ Fast Pass , где будет ждать вас в очереди.За 50 долларов он принимает одного клиента в день и полностью забронирован за месяц вперед.

Big Bob Gibson Bar-B-Q -Decatur, Alabama

В 1925 году Боб Гибсон начал подавать барбекю из импровизированной ямы на своем заднем дворе. Коллеги на железной дороге сказали ему: «Твое будущее не в железной дороге, а в Бар-Би-Кью». С этим 6’4-дюймовым, 300-фунтовым Бобом Гибсоном начался путь, который длился более 80 лет и четырех поколений!

Big Bob Gibson Bar-B-Q предлагает меню из восхитительной тушеной свинины, курицы, ребрышек, грудинки и индейки! Ресторан быстро зарекомендовал себя как лучшее место для барбекю в районе Декейтер, штат Алабама.Эвану была сформирована команда поваров для соревнований, которая с тех пор выиграла множество конкурсов по приготовлению барбекю. Наконец, не забудьте оставить немного места для кусочка домашнего пирога, когда закончите!

Skylight Inn BBQ — Айден, Северная Каролина

С 1947 года Skylight Inn готовит свиней целиком на открытых ямах. Барбекю в отеле Skylight Inn устраивало президенты и политики, оно было опубликовано в нескольких журналах, а ресторан получил премию Джеймса Берда в номинации «Классика Америки» в 2003 году.

Кроме того, ресторан также был показан на каналах Food Network, Travel Channel и History Channel. В настоящее время рестораном управляют основатель Пит Джонс, сын Брюс, внук Пита Сэм и племянник Джефф. Брюс продолжает наследие, которое оставил Пит, подавая целые шашлык из свиньи и курицу вместе с кукурузным хлебом и мясом. Вы получите на свой выбор свинину на булочке, с салатом из капусты или без него, или на бумажном подносе с кукурузным хлебом.

Топ-10 южных площадок для барбекю в США | Еда и напитки

Мы влюбились в южные штаты и их отношение к еде и собраниям три года назад, когда бросили нашу давнюю карьеру в Лондоне и отправились в путешествие по США, ели в каждом барбекю, которое мы устраивали. может позволить себе.Когда мы вернулись в Великобританию, мы знали, что должны поделиться тем, что мы обнаружили. Нашим первым захватом кухни было еженедельное всплывающее окно в пабе на заднем дворе Кардиффа. В 2015 году мы выиграли награду BBC Food & Farming Best Street Food, а в этом году мы открыли наш первый постоянный ресторан Hang Fire Southern Kitchen в Барри, Южный Уэльс.

Считая до нашего фаворита номер один, вот наш хит-парад южных коптильни…

10

. Choo Choo BBQ , Чаттануга, Теннесси Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Этот простой ресторан в стиле будки на линии штата Джорджия-Теннесси очень популярен среди местных жителей: здесь полно постоянных посетителей. которые все, кажется, знают друг друга и свои серверы.Вы можете купить тарелку ребрышек с двух сторон менее чем за 10 долларов (идеально для нас, учитывая, что наши дорожные сундуки истощаются). Индивидуально вырезанные ребрышки на филе мясистые, с красивым дымным кольцом и приправлены сладким насыщенным соусом барбекю. Бока — олицетворение комфортной еды: сладкое и хрустящее блюдо, жареная бамия хрустящая и освежающе горькая, а гладкий и сливочный картофельный салат завершает его. Нам очень нравятся эти маленькие соседские закусочные — тяжелая работа очевидна в каждой вилке.
choochoobbq.ком

9

. 12 Bones, Asheville , North Carolina Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

С причудливым, украшенным наклейками на бампере, белым интерьером, дружелюбным персоналом и первоклассным барбекю, 12 Bones — это место для центральной Каролины. -стиль барбекю. У нас была полка с его изобретательными черничными спицами с чипотле, кукурузным пудингом и невероятным салатом из копченого картофеля (22 доллара), а также могучий сэндвич Hogzilla (7,50 долларов) — кусочки бекона с коричневым сахаром, большой вертел. жареные колбасы, тушеная свинина и плавленый сыр перчинка на здоровенном булочке с мясом, который изо всех сил пытается скрепить все вместе.

Шеф-повар и совладелец Шейн Хивнер ставит свою печать на рецептах, приготовленных матриархами в его семье. На сцене барбекю преобладают мужчины, но это знакомая история о том, как женщины повлияли на развитие барбекю в США за последние 100 лет (хотя иногда и за кулисами).
12bones.com

8

. Central BBQ , Memphis, Tennessee Фотография: Alamy

Третий ресторан Central BBQ в Мемфисе находится в центре города, недалеко от Бил-стрит, так что вы можете танцевать после обеда под блюз.Уже какое-то время он возглавляет чарты Мемфиса «Лучшие барбекю-рестораны», и вы понимаете, почему. Стойка обслуживания отличная — когда мы приехали, они быстро заметили европейского туриста и помогли нам с немного пугающей системой «заказ за фунт» — даже сохраняя невозмутимый вид, когда мы спрашивали, что у них есть для нашего вегетарианского попутчика.

За кассой вы можете увидеть работающие ямы — стойки и стойки с ребрами, сложенные высоко, вырванные из дымной бездны, затем сложенные и застекленные, готовые к употреблению.Мы разделили стойку с детскими спинками и некоторыми боками примерно за 23 доллара. Вы можете понять, почему Мемфис называют городом Риб.
cbqmemphis.com

7

. Charlie Vergos ’Rendezvous , Memphis, Tennessee Фотография: Alamy

Это должно быть одно из самых знаковых реберных суставов в США. Здесь готовят грудинку, свинину и, что довольно удивительно, ребрышки из баранины, но люди действительно приходят за одним — большой порцией детских спинок (до 19 долларов с боками), покрытых секретной смесью Memphis Dry Shake, как одеяло из паприки.Ребра имеют отличную кору (хрустящую, обжаренную поверхность), а сухой коктейль, наполненный ароматными специями, вывел вкусовые характеристики в другое измерение. С тех пор, как мы попробовали эти жизнеутверждающие ребра, мы стали подавать на ребра «Золотую пыль Мемфиса». Если вы в Мемфисе, не пропустите это место; но, в отличие от нас, уточняйте часы работы (выходной — воскресенье-понедельник) — нам потребовалось две поездки, чтобы поесть здесь!
hogsfly.com

6

. Leatha’s BBQ , Hattiesburg, Mississippi Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Манифест Леаты резюмируется очень милым плакатом на стене: «Если вы счастливы, я счастлив.«Мы поговорили с ее дочерью Бонни, которую нисколько не удивило, что в ее ресторан прибило пару дрейфующих британцев — здесь едят люди со всего мира. С этим барбекю было нечего возиться; он был большим, добрым и неприличным за свой размер. Тушеная свинина была изюминкой — слабо потянутая, немного томатного соуса для барбекю и много коры, и мы запили ее холодным чаем, чтобы проверить уровень инсулина. К сожалению, с тех пор мы узнали, что мисс Леата скончалась, оставив наследство своего бизнеса (который она начала всего с 2 долларами в 1976 году) своей семье.К счастью, о ее жизни написана книга. На обороте Леата написано: «Я научила свою семью вкладывать любовь во все, что они делают». Это правда — это было в той душе, которую нам подали в тот день, и в том, насколько милой и щедрой Бонни и ее семья были для нас, незнакомцев.
leathasbbq.com

5

. Big Bob Gibson BBQ , Decatur, Alabama Фотография: Alamy

Это место легендарно. Отмеченный наградами шеф-повар Крис Лилли — знаменитость на телевидении-барбекю, и первое, что бросается в глаза здесь, помимо знакомых дымных завихрений, — это количество трофеев в зале.Мы заказали Big Bob Gibson Bar-B-Q Feast (23 доллара), который состоит из ребер, курицы, грудинки и индейки с телятиной и картофельным салатом, а также добавили половину курицы из Алабамы (5,49 доллара) и тарелку тушеного мяса Брансуик (4,69 доллара). Звезды шоу — курица и индейка, феноменально влажные, с идеальным ароматом древесного дыма и острым белым соусом, который заставлял нас «мммм» с каждым кусочком рта. Картофельный салат также был одним из самых вкусных, которые мы пробовали — сливочный, с оттенком пахты и хорошо приправленный.
bigbobgibson.com

4

. Old Hickory BBQ , Оуэнсборо, Кентукки Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

В этом прекрасном маленьком барбекю-баре, которым управляет одна семья на протяжении пяти поколений, деревянная мебель и теплая домашняя атмосфера. Аромат здесь отличается от любого другого, в котором мы были: это была баранина, которая смутно напомнила нам хороший ужин из жареного ягненка с хорошим обликом ароматного древесного дыма. Во время наших путешествий мы не встретили много ягненка, но нашли овечье золото в Старом Гикори.Мы заказали тарелку из трех частей мяса (14,50 долларов США), нарезанных ломтиками и рублеными баранинами и ребрышками, с гарниром из макарон-сыра, зеленой фасолью и бургу из Кентукки (тушеное мясо на гриле на томатной основе, 3 доллара). Копченая баранина меняет правила игры в отношении баранины, и мы решили, что именно эту баранину нам нужно забрать обратно в Уэльс.
oldhickorybar-b-q.com

3

. Joe’s Kansas City Bar-B-Que , Kansas City, Missouri Фотография: Picasa / Саманта Эванс и Шона Гуинн

Этот знаменитый крутой ресторан мятного цвета работает из старых отсеков обслуживания на действующей заправке.Очередь извивалась вокруг здания во время нашего визита, но это того стоило. У нас был ужин из ребрышек и грудинки (13,89 долларов) и сгоревшие концы (17 долларов за фунт) с большим количеством техасских тостов. Тонко нарезанная грудинка была влажной и вкусной и не залита соусом барбекю. Нам очень понравилась атмосфера кантины этого места, и все, от персонала до игроков, были очень дружелюбны.
joeskc.com

2

. Smitty’s Market , Lockhart, Texas
Фотография: Саманта Эванс и Шона Гуинн

Lockhart — это дом, который, как мы слышали, люди называли барбекю в стиле центрального рынка, созданный продуктовыми магазинами, принадлежавшими немецким и чешским иммигрантам во время 1800-е годы.Кирпичные ямы в «Смитти» проходят по длине задних стен, а их плоские стальные крышки, приводимые в действие шкивами, — удивительно архаичные, без указателя температуры на виду — не похожи ни на что, что мы видели раньше. Они были начинены говядиной, ребрышками и колбасой. У наших ног горели костровые ямы, пока мы стояли в очереди в ожидании заказа — это было похоже на дымный мясной музей. Куски мяса вынимают из ямы для хранения, нарезают на большом круглом разделочном столе и выкладывают на мясную бумагу, а пригоршни соленых чипсов и ломтики белого хлеба бросают в сторону.Мы съели кучу маслянистой грудинки и острых техасских сосисок (при одном укусе горячий жир вылетал, как водяной пистолет!) Меньше чем за 15 долларов. Если вас интересует настоящее барбекю, отправляйтесь в Локхарт.
smittysmarket.com

1

. Франклин Барбекю , Остин, Техас Фотография: Алами

В почитаемом Франклине Барбекью очередь работает полным ходом к 8 утра, за два часа до открытия. Мы были там с кофе в руке к 7:45, а перед нами уже стояло 120 человек.Чуть позже вышла женщина с блокнотом и спросила у всех, что они хотят. Она поставила нас за понемногу: «Ну и ладно, раз уж вы прошли весь этот путь, девочки!» Был час дня, когда мы заправили грудинку (жирную и постную), сосиски техасского горячего соединения и большие свиные ребрышки с телятиной, фасолью и солеными огурцами (около 15 долларов)… и сэндвич с индейкой (6 долларов). Это, несомненно, самая идеальная тарелка барбекю, которую мы когда-либо ели. Пробка для шоу — это грудинка, мраморный отруб из говядины Ангус, откормленный зерном.И да, это был лучший бутерброд с индейкой. У Франклина также есть собственное разливное копченое пиво, что было обманчиво незаметно для копченого портера. Аарон Франклин — мастер огня, который ночь за ночью наблюдает, настраивает и снова наблюдает за каждой из своих девяти ям, точно зная, какого размера кусок дерева бросить и когда поправлять угли и перемещать мясо. Мы всю жизнь стремимся приготовить тарелку барбекю, отдаленно напоминающую то, что мы ели в тот день во Франклине.
Франклин барбекю.com

Вышла в свет поваренная книга Сэма и Шоны Hang Fire Cookbook, изданная Quadrille , 20 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 16 фунтов стерлингов, включая британские деньги, посетите bookshop.theguardian.com . Их Ресторан южной кухни Hang Fire находится в Pumphouse в Барри

10 лучших мест для барбекю в Техасе

Все жители штата Одинокая звезда согласны с тем, что барбекю в Техасе — лучшее, но вопрос о том, где найти лучшее место для барбекю в штате, остается открытым для ожесточенных споров.

Черт возьми, большинство техасцев выпьют кувшин сладкого чая, аргументируя правильность написания полезности медленно копченого мяса: это барбекю, или барбекю, или bar-b-q? Как бы то ни было, в Техасе есть более 2000 мест, предлагающих свою интерпретацию стиля кулинарии, популяризованного в Техасе немецкими и чешскими иммигрантами в 19 -х годах века.

Texas BBQ, безусловно, улучшается с возрастом, так как Texas Monthly назвала это «Золотым веком техасского барбекю» в 2017 году. Итак, где вы можете найти лучшую грудинку, свиные и говяжьи ребра, колбасу, курицу, грудку индейки и тушеную свинину? Ознакомьтесь с нашим списком 10 лучших мест для барбекю в Техасе.

10 Шашлык из соленой слизи

18300 FM 1826, Driftwood, TX 78619 * 512-858-4959
www.saltlickbbq.com

The Salt Lick BBQ предлагает аппетитное барбекю в Texas Hill Country с 1967 года. Посетите оригинальное место в Дрифтвуде, где вы можете попробовать говяжью грудинку, свиные ребрышки, сосиски и т. Д. В «семейном стиле». капуста капуста, картофельный салат и фасоль. Воскресные специальные предложения варьируются от ребрышек до курицы хабанеро.

Барбекю 9 Киллена

3613 East Broadway, Pearland, TX 77581 * 281-485-2272
www.killensbarhibited.com

Ронни Киллен, шеф-повар, получивший образование в Le Cordon Bleu, с 2013 года заставляет людей в районе Хьюстона выстраиваться в очередь за его фирменной грудинкой и говяжьими ребрышками. Не пропустите всплывающие мероприятия Киллена с жареными цыплятами и такие популярные блюда, как взбитая кукуруза. и десерты, такие как пудинг из круассанов с соусом tres leches.

8 Терри Блэкз Барбекю

1003 Бартон-Спрингс, Остин, Техас 78704 * 512-394-5899
www.terryblacksbbq.com

Близнецы Марк и Майкл Блэк открыли это место в 2014 году, опираясь на знания своего отца Терри, легенды барбекю из Локхарта. Выбирайте мясо прямо из разделочного блока, включая говяжьи ребрышки, домашнюю говяжью колбасу и свиные ребрышки. Развлекаться позже? Проверьте всю замороженную грудинку.

Рынок 7 Кройц

619 North Colorado, Lockhart, TX 78644 * 512-398-2361
www.kreuzmarket.com

Рынок Кройц предлагает барбекю из кирпичной ямы с 1900 года и представляет собой классический домашний стол для пикника и ресторан с мясной бумагой. Сусло — это лопатка, нарезка более постная, чем грудинка, и имеет интенсивный мясной вкус. Кройц также известен своими сочными свиными отбивными.

6 Пекан Лодж

2702 Main, Dallas, TX 75226 * 214-748-8900
www.pecanlodge.com

«Там, где есть дым, есть аромат» — вот девиз Pecan Lodge с момента открытия в 2010 году.Pecan Lodge перешел с Далласского фермерского рынка в район Дип-Эллум, но они все еще измельчают и фаршируют свою собственную говяжью колбасу с сыром халапеньо. Популярный сэндвич «Питмастер» состоит из трех видов мяса.

5 Micklethwait Craft Meats

1309 Rosewood, Austin, TX 78702 * 512-791-5961
www.craftmeatsaustin.com

Те, кто ждут в очереди на барбекю Франклина, могут не знать, что они находятся в нескольких шагах от места, где можно приготовить барбекю, а также приготовить такое мясо, как колбаса и андуй.Еженедельные фирменные блюда Micklethwait, такие как макароны с чили и сыр из чили и чизкейк с черникой из штата Мэн, дополняют мясные блюда.

4 шоколада Tejas + барбекю

200 North Elm, Tomball, TX 77375 * 832-761-0670
www.tejaschocolate.com

Зачем выбирать между барбекю и шоколадом, если можно и то, и другое! То, что начиналось как шоколадная мастерская, теперь служит отличным барбекю. Попробуйте их сэндвич «Хороший техасец», колбасу с чили-реллено на булочке бриошь с соусом ранчеро и жареным яйцом.Также не забудьте про трюфели.

3 Барбекю Луи Мюллера

206 W. 2 nd , Taylor, TX 76574 * 512-3526206
www.louiemuellerbarkey.com

Открытый в 1949 году и управляемый Мюллером в третьем поколении, мастером Уэйном Мюллером, это место для барбекю было названо «Собором дыма». Посмотрите на перечную грудинку и узнайте, почему это место получило награду Джеймса Бирда и было названо журналом Bon Appetit лучшим барбекю в Техасе.

2 Снежный

516 Main, Lexington, TX 78947 * 979-773-4640
www.snowsbbq.com

Расположенный в Лексингтоне с населением чуть более 1100 человек, Snow’s — это небольшой городок со всемирно известным вкусом, который неоднократно признавался лучшим барбекю в Техасе по версии журнала Texas Monthly. 85-летний шахтер Тутси Томанец все еще готовит и отправляет барбекю во время пандемии COVID-19 и надеется вскоре снова открыть свои двери в субботу.

1 Барбекю Франклина

900 E.11 th , Austin, TX 78702 * 512-653-1187
www.franklinbbq.com

Питмастером в роли рок-звезды может быть рассказ Аарона Франклина, чья способность коптить мясо уже много лет заставляет фанатов барбекю стоять в очереди, чтобы отведать его отмеченную наградами грудинку. От бестселлеров поваренных книг до гурманских шоу до президентских визитов — Франклин Барбекью заслуженно находится в центре внимания.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *